Рыбы тресковых пород перечень: Рыбы семейства тресковых: описание, фото, места обитания

Содержание

Рыбы семейства тресковых: описание, фото, места обитания

Описание семейства

Семейство тресковых рыб обширно, включает около сотни видов. Они обитают, в основном, в водах Северного полушария. Только налим является речной рыбой, все остальные виды живут в морях.

В отряд трескообразных входит  треска, навага, пикша, минтай и необычные, экзотические для отечественного потребителя виды – гадикул, менек, мольва. Некоторые из перечисленных видов являются объектами промысловой добычи, другие редки, интересны лишь любителям рыбной ловли.

Общие признаки и различия

У всех представителей этого семейства есть общие черты:

  • голова непропорционально больших размеров;
  • крупные глаза;
  • светлая продольная полоса, идущая вдоль туловища;
  • колючих лучей в плавниках нет;
  • наличие больших жаберных отверстий;
  • тело покрыто мелкой циклоидной чешуей.

Некоторые тресковые имеют мясистый ус, расположенный на нижней челюсти. Тело некоторых видов украшено пятнами различных форм, размеров.

Места обитания

Все тресковые, кроме налима, обитают в морях. Налим прекрасно себя чувствует в реках, других пресноводных водоемах. Трескообразные населяют воды северного полушария, пять их видов обитают в морях южного полушария.

Больше всего тресковых водится в восточной части Атлантики Норвежском, Баренцевом море. В водах Балтийского моря прекрасно чувствует себя одна треска.

Представители семейства встречаются в Средиземном, Черном море. Три вида этого отряда обитают у побережья Новой Зеландии, Южной Африки, Южной Америки.

Рацион питания

Рыбы из отряда трескоообразных в большинстве своем являются хищниками. В молодом возрасте они питаются беспозвоночными, обитающими на дне. Это рачки, черви, креветки.

Трескообразные растут, их рацион меняется. В его основе теперь – мелкая рыбешка. Часто добычей трескообразных являются мелкие представители их же семейства.

Так, треска с удовольствием питается молоденьким минтаем, пикша активно поедает путассу.

Мелкие представителей отряда, к которым относится сайка, гадикул, тоже хищники.

Основа их рациона — планктон, бентонические ракообразные. Но они стараются разнообразить меню, включая туда мальков, икру представителей своего отряда. Тресковая рыба известна своим каннибализмом, взрослые особи с удовольствием поедают собственную молодь.

Нерест

Большая часть трескообразных приспособлена для откладывания икры в соленой морской воде. Обитатели северных широт стараются выбрать для размножения опресненные участки водоема.

Есть виды, которые во время нереста покидают моря, уходят в реки. Многие трескообразные считаются половозрелыми после 3-х лет жизни, другие начинают метать икру только в 8-10 лет.

Представители семейства откладывают икру без перерывов, несколько лет подряд. За один нерест мечут по нескольку миллионов икринок. Но так делают далеко не все, например, у наваги икринок гораздо меньше – всего несколько тысяч.

Период нереста – зима, либо конец зимы. Температура воды во время метания икры находится в пределах 0 градусов. У появившихся мальков два пути – остаться на месте, либо с помощью течения переместиться по акватории морей и океанов.

Трескообразные – большие путешественники, на протяжении всей жизни они мигрируют. Их перемещения зависят от природных факторов – течения, кормовой базы, температуры среды воды.

Виды тресковых рыб

Треска тихоокеанская

Средний размер – 40-80 см, может дорастать до 1,2 м. Водится в Охотском, Японском, Беринговом море, обходится без долгих миграций. Имеет очень крупную голову, начинает нереститься на пятом году, откладывает миллиона икринок. Продолжительность жизни – до 12 лет.

Треска атлантическая

Данный вид занесен в международную Красную книгу, в Красную книгу России. Средний размер трески 30-70 см, есть особи, достигающие 1,8 м. Это хищник, откладывать икру треска начинает в 8-10 лет. Считается очень ценной из-за мяса и печени.

Сайда

Сайда – стайная рыба. Место обитания – толща воды в северной Атлантике, может находиться возле дна. Средний размер — 70 см, может вырастать до метра. Мигрирует на большие расстояния в поисках прохладной воды. Это красивая рыба, вкус которой напоминает лосось.

Путассу южная

Предельный размер рыбины – 0,5 м, вес при этом доходит до 1 кг. В водах южного полушария предпочитает держаться близко к поверхности воды. Мигрируя от этих мест, забирается на глубину в 0,5 км. Отлов южной путассу ведется в промышленных масштабах.

Путассу северная

Растет медленно, предельная длина туловища – 50 см, средняя — 35 см. Это хищник, кроме планктона, питается мальками, мелкими рачками. Отлов северной путассу ведется в промышленном объеме. Водится рыба в северо-восточной Атлантике, глубина ее обитания – 30-800 метров.

Минтай

Место обитания – север Тихого океана, минтай любит холодную воду, температура которой находится в пределах от 2 до 9 градусов. Держится на глубине в 0,5 км, на мелкую воду выходит в период нереста. Мечет икру после 3-4 лет жизни. Может дорастать до 50 см в длину.

Пикша

Тело пикши сжато с боков, рыба обитает ближе ко дну. Цвет ее туловища – серебристый, оно украшено черной боковой линией, таким же пятном, расположенным над грудным плавником. Обычный размер пикши – 60-70 см. Кроме моллюсков, червей, ракообразных, любит икру сельди. Мечет икру на 3-5 год жизни. Обитает в водах северной Атлантики, промысел ведется в Северном, Баренцевом море.

Налим

Живет в реках, озерах Азии, Европы, Америки. В Сибири отлов  ведется в промышленных масштабах. На нерест уходит зимой, когда водоем покрыт льдом. Это ночная рыба, не любящая солнечного света. Ее средний размер – 60 см, вес – полтора кг. Некоторые особи могут вырасти до 1 метра, тогда их вес превышает 20 кг.

Навага северная

Обитает в береговой зоне Карского, Печорского, Белого моря. На икромет может уходить в реки. При этом процесс метания икры происходит лишь в соленой воде, зимой, на глубине до 10 м. Икринки прилипают ко дну, мальки развиваются 4 месяца. Средняя длина рыбы – 35 см.

Навага дальневосточная

Это обитатель северных вод Тихого океана, Охотского, Чукотского, Японского моря. Средняя длина – 35 см, есть особи, достигающие в длину полметра. Икромет начинается на 2-3 году жизни, в зимний период. В обычный период жизни предпочитает находиться в береговой зоне.

Мольва

Ведет придонный образ жизни. Средняя длина мольвы – 1 м, есть особи, дорастающие до 2 м. Это хищник, питается только живыми организмами, очень любит маленькую рыбешку. Икромет начинается на 8-10 году жизни.

Мерланг

Место обитания – воды Атлантики, Средиземноморья, побережье Европы. На побережье Крыма, в Черное море мерланга выносит течением после штормов. Средняя длина – 0,5 м. Это хищник, питается ракообразными, рыбой. Икромет начинается в 2 года.

Гадикул

Второе название гадикула – «большеглазая тресочка». Глубина ее обитания – до 1 км. Размер глаз равен 1/3 головы. Рыбка вырастает до 12 см, самые крупные экземпляры – до 15 см. Водится в Северной Норвегии, Средиземноморье.

Полезные свойства мяса тресковых

Их мясо нежирное, показано для диетического питания. В нем содержится большое количество полезных минералов, среди которых:

1. калий;
2. фосфор;
3. натрий;
4. марганец;
5. фтор;
6. кальций;
7. йод и другие микроэлементы.

В печени тресковых концентрируются все перечисленные вещества. Эти особенности делают печень невероятно ценным продуктом питания.

перечень названий, места обитания, список видов, фото

Семейство тресковых рыб состоит почти из 100 видов, обитающих преимущественно в водах Северного полушария. Все они, за исключением налима, являются представителями морской ихтиофауны. Кроме привычных трески, наваги, пикши и минтая, отряд трескообразных включает таких экзотических для российского потребителя рыб, как менек, гадикул, мольва.

Некоторые виды — объект промысловой добычи, другие представляют интерес лишь для рыболовов-любителей.

Общие признаки и отличительные особенности

Основные признаки принадлежности к семейству тресковых — мясистый ус на нижней челюсти и разбросанные по телу пятна различных размеров и форм — имеют не все представители отряда. У некоторых рыб чешуя серебристая, а усик отсутствует или плохо развит.

А вот другие «фамильные черты» (на фото) есть практически у всех рыб семейства.


Признак отряда тресковых — крупные глаза на непропорционально большой голове и светлая продольная полоса вдоль тела

К характерным признакам семейства следует отнести отсутствие колючих лучей в плавниках и большие жаберные отверстия. Тело тресковых покрывает мелкая циклоидная чешуя.

В таблице дан список и краткая характеристика промысловых и наиболее ценных в пищевом отношении тресковых рыб.

Название Внешний вид Размер Основной ареал
Мень (или менек) Основное отличие — вдоль всей спины расположен единственный длинный мягкий спинной плавник (85–100 лучей). Тело светло-желтое с коричневым отливом, темная боковая линия от головы до хвоста Может вырастать до 1,2 м, вес до 30 кг Распространен у берегов Норвегии, Великобритании, Исландии
Мерланг Тело  серебристо-серого цвета, поверхность спины и головы серовато-коричневые, на боках небольшие темные пятна. Три спинных плавника разделены небольшим расстоянием, анальные практически срослись друг с другом Длина 30–50 см Черное море (у берегов Крыма), юго-восточная часть Баренцева моря, северо-восток Атлантического океана. Обитает на глубине от 30 до 100 м
Минтай Окраска тела пятнистая, ус на подбородке очень короткий. Брюшные плавники расположены перед грудными. Отличительная особенность — большие глаза Длина (максимальная) 90 см, вес до 4 кг На глубине до 300 м (иногда опускается на 700 м и ниже) в северной части Тихого океана, Охотском, Беринговом, Японском морях
Мольва (другие названия: линг, морская щука) Голова и спина красновато-коричневые, брюхо белое или желтоватое, бока мраморно-коричневые. У рыбы вытянутая голова, длинный анальный (от 58 до 61 лучей) и второй спинной (61–68 лучей) плавники Длина тела 1,5–2 метра, вес до 40 кг На глубине до 400 м в восточной части Атлантического океана, Северном, Средиземном морях
Навага  (тривиальное название вахня). Различают два подвида: дальневосточная и северная. Друг от друга отличаются размером Пятнистая спина серо-бурого цвета, бока и брюхо белые. Тело слегка округлое, голова относительно небольшая. Нижняя челюсть короче верхней Северная навага имеет среднюю длину 25–35 см. Дальневосточная более крупная: вырастает до 55 см, может достигать веса 1,3 кг В открытом водоеме практически не встречается. Обитает возле берегов Берингова, Белого, Охотского, Чукотского морей, Северном Ледовитом океане, северной части Тихого океана. Может заходить в пресные водоемы
Пикша Высокое уплощенное тело окрашено в серебристый цвет. Спина серая со светло-фиолетовым отливом. На черной боковой линии между первым спинным и грудным плавником имеется крупное темное пятно Длина 50–70 см, вес 2–3 кг Самая большая численность отмечена в Норвежском, Северном и южной акватории Баренцева морей, северной части Атлантического океана
Путассу (выделяют два подвида: северная путассу и южная путассу) Тело удлиненное, верхняя его часть зеленоватая или серо-голубая, бока серебристые, брюхо белое. Три спинных плавника широко расставлены. Нижняя челюсть заметно выступает вперед. Усик отсутствует Средняя длина северной путассу — 35 см, вес 500 г. Южный подвид более крупный: длина до 50 см, вес до килограмма Северная путассу: северо-восток Атлантического океана, западные акватории Средиземного и Баренцева морей. Южная путассу: юго-запад Тихого океана и Атлантики
Сайда, род включает два вида: сайда и люр (другие названия: серебристая сайда, поллак) Верхняя часть туловища имеет темно-оливковый окрас, переходя к бокам в более светлый тон. Брюхо желтоватое (у люра серебристо-серое), морда и губы черного цвета. У пойманной рыбы чешуя быстро темнеет на воздухе Длина 60–90 см, вес 3–12 кг Прибрежные воды Норвегии, Испании, Северной Америки. Крупные стаи время от времени появляются у берегов Мурманска
Треска (устаревшее название лабордан). Выделяют несколько видов, самые распространенные — треска атлантическая и треска тихоокеанская (подвиды отличаются размером и ареалом) Отличается четко очерченным большим ртом и наличием нескольких спинных плавников. Окрас от темно-бурого до светло-оливкового, по всему телу мелкие пятна. У тихоокеанской трески голова более крупная, чем у атлантической Длина атлантической трески от 70 см до 2 метров, тихоокеанский вид достигает 1,2 м Тихоокеанская треска распространена в Беринговом, Японском, Охотском морях. Оба вида обитают в водах Северной Атлантики. Обратите внимание! Атлантическая треска занесена в Красную книгу
Тресочка Эсмарка Серо-коричневое тело с серебристыми боками покрыто циклоидной чешуей. Глаза большие, их диаметр составляет чуть больше 30% длины головы. У оснований грудных плавников расположены темные пятна Длина тела 20–30 см Северный Ледовитый океан, северо-восток Атлантического океана. Активный промысел ведут Дания и Норвегия

Помимо промысловых видов, в перечень рыб семейства тресковые входят популярные объекты любительского рыболовства:

  • сайка или полярная тресочка, небольшая рыбка (средняя длина 25 см), обитающая в акватории Северного Ледовитого океана. Ловят ее в Белом, Баренцевом морях;
  • гадикул (другое название — большеглазая тресочка), самый маленький представитель тресковых достигает в длину 12 см. Отличительная особенность — огромные глаза, занимающие треть головы. Усик отсутствует. Бока серебристые с темными мелкими пятнышками. Нередко гадикула используют в качестве наживки для ловли других тресковых рыб;
  • томкод; род включает 2 вида, различающиеся размером и местом обитания: атлантический томкод (средняя длина 35 см) и тихоокеанский томкод или американская тресочка (длина 30 см). В России ловят в Баренцевом море, у берегов Мурманска. В США и Канаде является объектом спортивной рыбалки;
  • люска (капелан, французская тресочка), красивая медно-коричневая рыба с желтоватыми боками, украшенными 4–5 поперечными темными полосами. Средняя длина 30 см. Ловят на удочку в Средиземном, Белом, Баренцевом, Карском, Чукотском морях.

Обычно серый, тусклый окрас спины гадикула может меняться в зависимости от места обитания

Читайте также:

Налим обыкновенный

В отдельном ряду налим (устаревшее название — мень) стоит не случайно. Это единственный представитель тресковых пород, живущий в пресной воде.

Рыба комфортно чувствует себя в холодных реках и озерах. Самая большая популяция распространена в северных водоемах России. В меньшем количестве пресноводного хищника можно встретить в реках, впадающих в Черное и Каспийское моря. Северный налим крупнее южного собрата. Его средний вес колеблется в пределах 3–6 кг при длине до 80 см (в теплых водоемах редко превышает 600 г).

Обратите внимание! Налим всегда ищет самое прохладное место в реке, часто он селится в районе родников. При отсутствии подводных ключей рыба в качестве места обитания выбирает коряжник, глубокие ямы или крупные каменистые россыпи.

Окраска рыбы во многом зависит от типа дна (галька, песок, глина) и степени прозрачности воды. Традиционным считается коричневатый или темно-бурый цвет, который по мере роста и старения рыбы становится светлее. Брюхо у налима оливковое, плавники темно-серые, почти черные. Как и большинство тресковых рыб, налим украшен темными, хаотично разбросанными пятнами.


Находясь в засаде, налим выставляет вперед шевелящийся ус, который привлекает мелкую рыбу

Плоская голова с маленькими глазками, три уса (на подбородке и по краям верхней челюсти), покрывающая тело слизь делают налима похожим на сома. Отличить рыб несложно. У налима тело покрыто циклоидной чешуей (сом чешуи не имеет). Налим — ночной хищник. Строение его органов чувств рассчитано на охоту в полной темноте.

Обратите внимание! Рыба обладает исключительным слухом и весьма любопытна. Уловив непривычный звук, налим устремляется к источнику шума, преодолевая, порой, немалое расстояние. Этой особенностью поведения нередко пользуются рыбаки.

Рацион

Рыбы, относящиеся к отряду трескообразных, за небольшим исключением являются хищниками.

В молодом возрасте они кормятся донными беспозвоночными: рачками, креветками, червями. По мере взросления рацион меняется. Теперь его основу составляет мелкая рыба, в том числе представители собственного семейства. Например, треска активно поедает молодого минтая. Добычей пикши нередко становится путассу.

Мелкие представители отряда (гадикул, сайка) питаются планктоном и бентоническими ракообразными, но иногда разнообразят меню мальками или икрой собратьев.


Сильная быстрая сайда охотится стаей. Шум, издаваемый косяком, иногда слышен на поверхности водоема

У тресковых рыб весьма распространен каннибализм: их добычей нередко становится собственная молодь.

Интересный факт! Накопленный жир откладывается у тресковых рыб в печени, которая за счет этого приобретает массу полезных свойств. Насыщенная витаминами, макро- и микроэлементами, незаменимыми аминокислотами, печень полезна в качестве профилактики и лечения широкого ряда заболеваний.

Размножение

Половая зрелость у подавляющего большинства семейства наступает после 3 лет жизни. Крупные особи (треска, мольва) начинают метать икру по достижении 6–8 лет. Нерест происходит в конце зимы или ранней весной. Тресковые весьма плодовиты. Крупные особи могут откладывать до 9 млн. икринок. Навага выметывает до 90 тысяч икринок, мелкие представители семейства — не более 6 тысяч. Икра и появившиеся личинки ведут преимущественно пелагический образ жизни. Течением от места нереста их разносит на значительные расстояния.

Первый год жизни мальки проводят на мелководье возле берега. Часто они прячутся под колоколом медуз. По мере взросления молодь перемещается на глубину и начинает совершать сезонные миграции.


Мальки трески и пикши в качестве укрытия используют медузу Цианея

Интересный факт! Из икры, отложенной путассу, на свет появляются исключительно самцы. По мере взросления у некоторых мальков появляются признаки самок. К половозрелому возрасту соотношение самцов и самок путассу становится равным. К концу жизни (рыба в среднем живет 20 лет) все особи постепенно превращаются в самок.

Тресковые рыбы — приоритетный объект отечественного и мирового рыболовного промысла. Они ценятся за вкусное низкокалорийное мясо и малое количество костей. Не последнюю роль играет доступная цена.

Тресковые — желанный трофей поклонников морской рыбалки. Троллинг, ловля в отвес — самые популярные методы. Представителей семейства успешно ловят с берега на спиннинг или донные снасти. В любом случае, рыбалка на тресковых рыб доставит массу удовольствия.

Рыба семейства тресковых — список представителей и видов, названия и фото

Треска — это целый род рыб, который включает в себя несколько сотен различных видов. Чаще всего эти рыбы обитают в водах Северного полушария. Большинство видов тресковых рыб являются объектами промысловой охоты. Самыми распространенными представителями семейства являются: пикша, минтай, навага и треска. К более экзотическим видам относят мольву, гадикула и менека. Рыбы семейства тресковых сыграли значительную роль в человеческой истории, поскольку ими питались викинги, мореплаватели и первопроходцы берегов Нового Света.

Примечательно, что древние рыбы трески в каменном веке были гораздо габаритнее, чем нынешние представители. Это открытие сделали ученые-палеонтологи, которые изучали окаменелости рыб этого семейства.

Виды семейства тресковых

Мерланг

Минтай

Мольва

Навага северная

Навага дальневосточная

Пикша

Путассу южная

Путассу северная

Сайда

Треска тихоокеанская

Треска атлантическая

Тресочка Эсмарка

Полярная тресочка

Гадикул (Большеглазая тресочка)

Томкод 

Люска (Капелан, французская тресочка)

Морские и пресноводные тресковые рыбы

Буквально все представители семейства тресковых рыб являются морскими соленоводными рыбами. Они могут обитать в водах различной степень солености. Однако один пресноводный представитель все-таки есть. Эту рыбу называют налим, а также озерная и речная треска. Налим отлично адаптировался к обитанию в пресноводных водоемах и реках. Встречается она чаще всего в реках и озерах Европы, Америки и Азии. На территории Сибири эту рыбу ловят в очень больших масштабах.

Мень (Налим)

Характеристика и признаки тресковых

Тресковые рыбы имеют целый ряд общих черт, из-за чего они стали представителями одного семейства. К этим чертам относятся:

  • Наличие крупной непропорциональной головы;
  • Большие и выразительные глаза;
  • Наличие светлой полосы, которая опоясывает тело рыбы;
  • Отсутствие колючих лучей в плавниках;
  • Крупные отверстия для жабр;
  • Мелкая чешуя, покрывающая тело.

Есть еще одна черта, которая не соответствует всем видам, это наличие мясистого уса в нижней челюсти. Некоторые рыбы семейства тресковых покрыты различными пятнами.

Образ жизни трески соответствует её ареалу распространения. Тихоокеанские трески ведут в основном оседлую жизнь, но могут мигрировать на очень небольшие расстояния. Период больших холодов они проводят на глубине до 55 метров. Летом выплывают обратно ближе к побережью.

Атлантическая треска живет по морским течениям, поэтому может мигрировать довольно длительное время. Некоторые стаи рыб могут организовывать заплывы с нерестилища до откорма на расстояние до 1,5 тысяч километров.

Питание трески

Представители семейства тресковых — это хищные рыбы. Как правило, рыбы до трех лет питаются различными ракообразными и планктонами. Затем переходят на мелких рыб, вроде мойвы, сельди, кильки и сайры. Для тресковых характерно явление каннибализма, когда рыбы поедают друг друга. Обитатели Тихого океана питаются навагой, моллюсками и червями. Также рыбы могут поедать мелких беспозвоночных, обитающих на дне морском.

Период размножения и продолжительность жизни

Половозрелыми трески становятся в 9 лет. Однако минтаи готовы к потомству в 3-4 года. Этот период рыбы проводят в нерестилище. Самки начинают нерест на глубине до 100 метров. Как правило, это длится в течение нескольких недель, поскольку самки отметают икру порционно. Самец проводит это время с самкой, оплодотворяя отложенные икринки. Одна самка способна выметать до 6 миллионов икринок. У тихоокеанской трески икра оседает на донных растениях, а у атлантической – уносится течением к северу.

Средняя продолжительность жизни составляет 25 лет.

Полезные свойства тресковых рыб

Польза печени трески

Печень трески является объектом спора многих врачей и диетологов. Одна часть людей определяет её к субпродуктам, а другая – к деликатесному блюду. Однако польза трески неоспорима, поскольку из неё готовят полезный рыбий жир. Сам продукт обладает довольно высокой пищевой ценностью, а при правильном консервировании порадует непревзойденным вкусом.

Польза тресковой печени обусловлена и тем, что она не проходит тепловую обработку ни на одном этапе производства. На прилавки она поступает в сыром виде, благодаря чему не теряет никакие полезные свойства. Самый важный и полезный элемент тресковой печени – это Омега 3, которая играет неотъемлемую роль в нормальном функционировании организма.

Польза икры трески

Полезные свойства тресковой икры были открыты в далекой древности. По качеству икра трески она ничем не уступает дорогим вариантам красной и черной осетровой икре. Она активно используется в кулинарии для приготовления вкусных и полезных блюд.

Самым уникальным компонентом в составе икры трески является группа аминокислот Омега 3. Помимо этого, в составе рыбы присутствуют натуральные антиоксиданты, регулярное употребление которых положительно влияет на здоровье зубов, кожи и волос, а также укрепляет иммунитет и нервную систему.

На прилавках магазинов представлено большое многообразие вариантов тресковой икры, которые доступны по цене и содержат в себе все необходимые витамины и минералы.

виды и описание, внешний вид, среда обитания

Практически все представители рода трескообразных, за исключением налима, предпочитают жить в соленой воде. Причем, водоемы должны располагаться ближе к северному полушарию, поскольку их стихия – это холодная вода.

В семейство тресковых включено около 100 видов различных рыб, и практически все они являются обитателями соленой морской воды и лишь один налим населяет пресноводные реки и другие водоемы. Самыми распространенными из них считаются: пикша, навага, путассу, треска, хек и многие другие. О том, в чем заключаются различия семейства тресковых от иных представителей морей и океанов и пойдет речь в этой статье.

Описание семейства тресковых

Внешний вид

Семейство тресковых обладает рядом отличительных внешних черт. Например, у представителей этого семейства отмечается наличие нескольких спинных плавников, а также наличие одного или двух анальных плавников. Наиболее развитым у них считается хвостовой плавник.

Как правило, хвостовой плавник может составлять одно целое со спинным и анальным плавниками или же может быть отделен от них. Что интересно, у всех из них плавники не имеют острых, колючих лучей. У рыб этого семейства отмечаются увеличенные жаберные отверстия, а также наличие уса в районе нижней челюсти. Тело рыбы покрыто мелкой чешуей, которая легко чистится. В основном, трескообразные предпочитают перемещаться немногочисленными стайками, за исключением налима, пресноводного представителя данного семейства.

Размеры

Из 100 видов можно выделить абсолютно разнообразных представителей, отличающихся совершенно разными размерами. Виды, которые питаются планктоном имеют гораздо меньшие размеры, по сравнению с теми, что питаются более крупными живыми организмами. Самый маленький из них – это глубоководный гадикул, который может достичь не больше 15-ти см в длину. К самим большим представителям можно отнести таких хищников, как мольва и атлантическая треска, которые могут достигать до 1,8 метра в длину.

Места обитания

Представителей этого семейства встречаются практически во всех водах северного полушария земли и только 5-ть видов населяют моря южного полушария. Всех их следует отнести к морским обитателям, живущим в соленой воде и, лишь налим предпочитает пресные воды севера Европы, Азии и Америки.

Самая высокая численность тресковых отмечается в восточных частях Атлантики, в том числе в Норвежском и Баренцевом морях. В Балтийском море водится исключительно треска. Представителей тресковых можно отыскать так же в Черном и Средиземном морях.

В экваториальной зоне вряд ли удастся обнаружить представителей данного семейства, а вот у побережья Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии обитает целых три вида этого семейства.

Чем питаются тресковые

Одни виды рыб предпочитают растительную пищу, а другие исключительно животную, поскольку являются хищниками. Одни из них, такие как путассу, арктическая треска, сайка, употребляют в пищу зоопланктон.

Минтай и треска питаются довольно крупными живыми организмами. У этих рыб, жир, который они запасают в процессе питания, скапливается в печени, что является их существенным отличием от других видов рыб, не относящихся к данному семейству.

Нерест

Каждый вид рыбы, относящийся к данному семейству, отличается тем, что имеет свои особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, хотя часть из них, что обитают в северных широтах, выбирают для нереста опресненные участки водоемов. Совсем не большая часть из них, чтобы отложить икру, заходит в реки.

Представители этого семейства начинают откладывать икру только после 3-х лет жизни, а некоторые из них еще позже – после 8-10 лет жизни. Они откладывают икру по несколько лет подряд, откладывая при этом по несколько миллионов икринок, хотя есть и такие, как навага, которая откладывает всего несколько тысяч икринок.

Практически основная масса представителей этого семейства любит холодную воду и откладывают икру при температуре около 0 градусов и в основном зимой или под конец зимы.

После появления мальков, часть из них остается на месте, а часть уносит течением, поэтому, с первых дней своей жизни мальки этих рыб начинают распространяться по акватории морей и океанов. Что интересно, мальки пикши используют медуз для того, чтобы скрыться от своих природных врагов. На протяжении всей своей жизни представители подобного семейства осуществляют длительные миграции. Это связано с некоторыми природными факторами, такими как морские и океанические течения, колебания температуры воды, в том числе и наличие кормовой базы.

Промысловый лов

Из-за того, что большинство представителей тресковых отличается непревзойденными пищевыми качествами, их вылов осуществляется в огромных промышленных масштабах. Каждый год добывается около 10-ти млн. тонн тресковых видов рыб и основная их часть вылавливается в Атлантическом океане. Как правило, основную массу составляют следующие виды тресковых:

  • Атлантическая треска.
  • Тихоокеанский минтай.
  • Пикша.
  • Сайда.

Практически все из них ведут придонный образ жизни, поэтому ловят их с помощью глубоководных тралов. Мясо этих рыб является популярным продуктом, благодаря своей питательности. Особенно ценной считается их печень, в составе которой огромное количество полезных веществ.

Виды тресковых с фото и описанием


Как уже было сказано выше, тресковые насчитывают до сотни видов различных рыб. Среди них имеются наиболее известные и наиболее ценные, о которых и будет рассказано ниже.

Гадикул

Эту маленькую рыбку называют еще «большеглазой тресочкой». Обитает тресочка на глубинах от 200 метров до почти километра. Ее легко отличить от других видов рыб по довольно большим глазам, которые занимают фактически третью часть головы. За свою жизнь рыбка способна вырасти максимум до 15 сантиметров, а в основном встречаются экземпляры длиной 9-12 сантиметров. Встречается гадикул в Средиземноморье, а также в водах Северной Норвегии. Иногда встречается в океанах на очень большой глубине. Существует два вида этой удивительной рыбки:

  • Северная.
  • Южная.

Они отличаются между собой, хотя и незначительно. В основном у них разное количество плавниковых лучей и позвонков, что связано с их средой обитания.

Мерланг

Этот представитель семейства тресковых, встречается в водах Средиземноморья и Атлантики, а также у побережья Европы. Эту рыбу можно встретить в Черном море, у берегов Крыма, куда его приносит течением после интенсивных штормов. Способен вырастать до 50-ти сантиметров в длину. Рацион питания мерланга составляют мелкие ракообразные и небольшая рыба. Сам мерланг пополняет рацион питания более крупных хищников, таких, как дельфины или катраны. Промысловая добыча этой рыбы осуществляется исключительно в северных водах.

Мерланг не любит больших глубин. После двух лет жизни мерланг уже может откладывать икру. При этом, икра откладывается на глубинах не больше 1 метра, при температурном режиме воды не меньше 5-ти градусов.

Минтай

Эту рыбу знают практически все, поскольку ее можно встретить практически на всех прилавках рыбных магазинов. Обитает минтай, в основном на севере Тихого океана, потому, как предпочитает жить в холодной воде с температурой от 2-х до 9-ти градусов.

Эта рыба практически всегда держится в толще воды, на глубинах в полкилометра и больше, и лишь в моменты нереста перемещается ближе к побережью, на более мелкие участки.

Минтай начинает метать икру после 3-х или 4-х лет жизни. Период нереста, в зависимости от условий обитания, может начинаться зимой и продолжаться до лета. Минтай может вырасти до 0,5 метра в длину, а иногда и больше.

Минтай относится к одному из самых многочисленных представителей этого семейства, которые водятся в пределах Тихоокеанских холодных вод. Эта рыба вылавливается в промышленных масштабах огромными объемами, поэтому занимает первое место по количеству выловленной рыбы на сегодняшний день. Питательное и полезное как мясо этой рыбы, так и ее печень.

Мольва

Предпочитает вести придонный образ жизни. Исключительно хищная рыба, которая охотится на глубине 500 метров. Этот хищник способен вырастать в длину до 2-х метров, хотя встречаются в основном особи, длиной до 1 метра.

Могут откладывать икру только на 8-10 году своей жизни. Ее рацион питания составляет маленькая рыбка и другие живые организмы.

Навага дальневосточная

Эта рыба представляет серьезный промысловый интерес. Живет в водах севера Тихого океана, а также Чукотское, Охотское и Японское моря.

Дальневосточная навага способна вырастать в длину до 35 сантиметров, хотя встречаются экземпляры и более крупные, до 50 см в длину, но очень редко. Эта рыба предпочитает находиться в береговой зоне, покидая ее лишь для того, чтобы найти себе пищу.

На 2 или 3 году жизни может метать икру. Метает икру навага лишь зимой, в условиях самых низких температур.

Популяции наваги достаточно объемные, поэтому ее вылавливают большими партиями. Ее добывают в 10 раз больше, по сравнению с навагой беломорской.

Навага северная

Основными местами обитания этой рыбы считаются:

  • Белое море.
  • Печорское море.
  • Карское море.

Так же предпочитает находиться в береговой зоне, а на период икрометания может направляться в реки. Несмотря на это, сам процесс метания икры осуществляется только в соленой воде, в зимнее время, на глубинах порядка 10 метров. Самка выметает икру, которая прочно прилипает к основанию дна, после чего они развиваются здесь на протяжении 4-х месяцев.

Достигает длины порядка 35 сантиметров, хотя встречаются представители, имеющие до 45 сантиметров в длину. Рацион питания наваги северной состоит из достаточно мелких ракообразных, червей и мелкой рыбы.

Вылавливается в промысловых масштабах в осенне-зимний период, поскольку ее мясо обладает непревзойденным вкусом.

Налим

Это единственный представитель семейства тресковых, который водится в пресной воде. Как и большинство тресковых, налим отдает предпочтение прохладной воде, поэтому он чаще всего встречается в реках и озерах Америки, Азии и Европы.

Наиболее многочисленной считается популяция налима в сибирских реках, где его вылавливают как в промышленных масштабах, так и рыболовы-любители. Нерестится налим исключительно зимой, когда водоем покрывается льдом. В летний период предпочитает прятаться в камнях, норах или в корягах. С наступлением осени он начинает активный образ жизни. Налим – это ночная рыба, которая не переносит солнечных лучей. По мнению многих рыболовов, в ночное время его можно приманить светом, исходящим от костра.

Вырастает налим в длину до 0.6 метра, при весе до 1,5 кг. Несмотря на это встречаются экземпляры до 1,2 метра в длину и весом до 20-ти килограммов. Рацион питания налима составляют личинки, ракообразные и мелкая рыбка.

Пикша

Встречается пикша в северной части Атлантики и, в основном, в прибрежных водах Европы и Америки. Предпочитает вести придонный образ жизни. Тело характеризуется как сжатое из боков. Цвет тела серебристый, с черной боковой линией и черным пятном, расположенным над грудным плавником. Средняя длина рыбы находится в пределах 50-70 см, хотя встречаются особи длиной больше 1 метра. Питается пикша моллюсками, червями, ракообразными, а также поедает икру сельди.

На 3-м или 5-м году жизни самки уже готовы к метанию икры. Промысел на пикшу развит достаточно сильно и по массе выловленной рыбы занимает твердое третье место после минтая и трески. Ловят ее в основном в Северном и Баренцевом морях. Объемы улова оцениваются примерно в миллион тонн в год.

Путассу северная

Может вырастать в длину до 35 см, хотя иногда попадаются особи длиной до 50 см. Растет эта рыба слишком медленно.

Встречается в основном в северо-восточной Атлантике, находясь на глубинах от 30 до 800 метров. Рацион питания состоит из мальков рыб, планктона и мелких рачков.

Также вылавливается в промышленных масштабах и ее также продают во многих торговых точках.

Путассу южная

Этот представитель семейства тресковых имеет несколько большие размеры, по сравнению с северной путассу. Она может весить до 1 кг, вырастая в длину до 0,5 метра. Ближе к южному полушарию она предпочитает находиться ближе к поверхности воды, но чем дальше от этих мест она находится, тем глубже она встречается, на глубинах вплоть до полукилометра.

Ее добывают в промышленных масштабах, изготавливая из нее, в основном, консервы, хотя многие домохозяйки ее варят, запекают и жарят.

Ее также можно легко купить в рыбном магазине.

Сайда

Ведет стайный образ жизни, находясь или в толще воды или ближе ко дну. Вырастает в длину до 70 см, хотя встречаются особи, длиной до 1 метра, а иногда и больше. Обитает в основном в северных водах Атлантики. Мигрирует по Атлантике на значительные расстояния: с приходом весны направляется на север, а с приходом осени опять возвращается в более теплые воды Атлантического океана.

Сайда так же вылавливается большими объемами. Из нее получаются достаточно вкусные консервы, под названием «морской лосось». Это связано с тем, что мясо сайды и мясо лосося характеризуются похожим вкусом, но стоит мясо сайды намного дешевле.

Треска атлантическая

Этот вид рыбы уже занесен в международную Красную книгу и Красную книгу России. Атлантическая треска вырастает в длину до 1,8 метра, хотя среднестатистические размеры находятся в пределах 40-70 сантиметров. Питается треска атлантическая различными рачками, моллюсками, в том числе и рыбой.

Самки трески начинают откладывать икру в возрасте 8-10 лет, при весе 3-4 килограмма. Обитает она в Атлантическом океане. Высоко ценится из-за питательного и полезного мяса, в том числе и печени, богатой на полезные жиры. Из трески получаются вкуснейшие консервы. Многие знакомы с таким деликатесом, как печень трески, которая служит для приготовления вкуснейших бутербродов и других холодных закусок.

В 1992 году правительство Канады установило запрет на вылов трески атлантической, поскольку ее численность резко сократилась, что грозит полным исчезновением подобного вида рыбы.

Треска тихоокеанская

Этот представитель семейства тресковых отличается от атлантической трески более крупной головой и меньшими габаритами туловища. Может достигать длины в 1,2 метра, хотя встречаются в основном особи, размерами 50-80 см.

Обитает данный вид трески в Охотском, Беринговом и Японском морях. Не осуществляет длительных миграций, придерживаясь акватории этих морей и береговой линии.

Начинает нереститься на 5-м году жизни. Общая продолжительность жизни порядка 10-12 лет. Каждая самка способна отложить по несколько миллионов икринок. Питается беспозвоночными, а также рыбой. Ее так же вылавливают в огромных количествах. Ее мясо вкусное в любом виде: ее солят, коптят, жарят, варят, запекают и делают вкуснейшие консервы.

Полезные свойства тресковых

Мясо этих видов считается диетическим, поскольку содержание в нем жира достигает всего 4-х процентов. В связи с этим блюда из трески имеют превосходный вкус и достаточно полезные для человека.

Наличие витаминов

В мясе этих видов рыб обнаружены такие витамины:

  • А,
  • D,
  • С,
  • Е,
  • К,
  • РР,
  • группы В

Наличие микроэлементов

В мясе этих рыб содержатся полезные минералы, такие как:

  • Калий.
  • Фосфор.
  • Кальций.
  • Магний.
  • Фтор.
  • Натрий.
  • Марганец.
  • Медь.
  • Железо.
  • Йод.
  • Молибден и т.д.

Треска — польза и вред. Как правильно покупать, готовить и употреблять треску


Watch this video on YouTube

Выбирая тот или иной способ приготовления рыбы, следует всегда помнить, что задача состоит в том, чтобы сохранить максимум полезных веществ, без потери вкусовых качеств. Это возможно только в том случае, если рыбу употреблять в сыром виде, вареном или печеном. Естественно, что максимум полезных веществ сохраняется, если ее употреблять в сыром виде. Для этого ее просто солят или готовят в маринаде. Чтобы правильно приготовить, лучше воспользоваться готовыми рецептами, которых имеется достаточное количество. И все же лучше прибегать к термической обработке. Если рыбу приготовить в духовке, то может получиться очень вкусное и полезное блюдо. В крайнем случае, ее можно зажарить и подать вместе с гарниром и овощами, хотя это будет не настолько полезно, да и на желудок может быть тяжеловато.

Представители тресковых считаются наиболее многочисленными видами рыб, населяющих воды Тихого и Атлантического океанов. В связи с тем, что мясо этих рыб не только вкусное, но и полезное, то их вылавливают огромными темпами, что отражается в показателях, связанных с миллионами тонн ежегодно. Если так и дальше пойдет, то наши дети могут и не увидеть на своих столах большинства морепродуктов.

Не менее ценная и печень этих рыб, поскольку многие полезные вещества скапливаются именно в ней. Поскольку мясо не жирное, то его можно употреблять практически всем категориям людей, а особенно тем, кто успел набрать лишний вес. Лишь личная непереносимость к морепродуктам может стать настоящим препятствием для употребления тресковых видов рыб в пищу.


Рыба тресковых пород перечень — Ловись рыбка

Описание и состав тресковых рыб:
Рыба семейства Тресковых насчитывает более ста видов, которые обитают как в соленых, так и пресноводных водоемах северного полушария. К тресковым относятся такие известные рыбы как:
•    треска (морская рыба)
•    минтай (морская рыба)
•    навага (морская рыба)
•    налим (пресноводная рыба)
•    пикша (морская рыба)
•    хек (морская рыба)
•    и другие рыбы

Мясо тресковых рыб считается одним из самых диетических. Содержание жира практически у всех рыб семейства Тресковые не превышает 1%, и даже в более жирных видах составляет не более 4%. Тресковые рыбы содержат витамины А, D, С, Е, К, РР, группы В, и такие полезные микро- и макроэлементы как калий, фосфор, кальций, магний, фтор, натрий, марганец, медь, железо, йод, марганец, молибден и многие другие.
Блюда из рыб семейства Тресковые из-за своего превосходного состава считаются чрезвычайно полезными для здоровья человека.

Полезные свойства тресковых рыб:

Треска. Польза трески.
Треска очень вкусная и полезная рыба. Из нее готовиться большое количество различных блюд, ее варят, тушат, запекают, жарят, готовят на пару. Врачи рекомендуют включать в рацион питания эту рыбу людям всех возрастов, начиная с самого детства. Не стоит так же забывать про очень полезные печень и икру трески. Калорийность трески около 82 ккал. Треска обладает следующими полезными свойствами:

  • Треска помогает в укреплении зубов и костей.
  • Способствует повышению иммунитета.
  • Треска помогает организму восстанавливаться после болезней, придает силы.
  • Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам Омега-3, треска полезна для снижения уровня холестерина и борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  • Очень полезна треска для нервной системы, борьбы со стрессами и улучшения настроения.
  • Благоприятна для работы органов дыхания.
  • Врачи советуют употреблять треску людям страдающим артритами и артрозами, так как она благоприятно влияет на суставы.
  • Треска способствует укреплению волос и ногтей, а также улучшению состояния кожи.

  • Людям с лишним весом врачи рекомендуют обязательно включать эту рыбу в рацион питания.
  • Треска способствует улучшению снабжения мозга кислородом и благоприятна для умственной деятельности.

Минтай. Польза минтая
Минтай уступает по вкусовым качествам треске, но является удивительно полезной рыбой для здоровья человека. В России совершенно не заслуженно минтай не пользуется популярностью. Например, в Корее минтай считается ценнейшей и любимой рыбой, из нее готовят множество вкусных и полезных блюд. Добавляя разнообразные приправы и соевый соус из почти безвкусного минтая можно получить очень вкусные блюда, которые принесут большую пользу для здоровья. Минтай особенно полезен людям преклонного возраста. Врачи рекомендуют включать минтай в рацион ребенка уже с 8 месяцев. Калорийность минтая около 72 ккал.
Минтай обладает следующими полезными свойствами:

  • Людям с лишним весом врачи рекомендуют обязательно включать эту рыбу в рацион питания.
  • Минтай способствует укреплению десен, зубов и костей.
  • Минтай обладает антиоксидантными свойствами.
  • Способствует нормализации сахара в крови и рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина.
  • Минтай полезен для нормальной работы пищеварительного тракта, является профилактическим средством заболеваний желудочно-кишечного тракта.

  • Благоприятно влияет на щитовидную железу.
  • Минтай способствует выведению лишней жидкости из организма.
  • Полезен для нервной системы человека.
  • Минтай благоприятно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.
  • Хорошее действие оказывает на органы дыхания.

Навага. Польза наваги
Навага — одна из самых вкусных рыб семейства Тресковых. Жареная свежая навага подледного лова – одно из самых любимых блюд жителей Дальнего Востока. Помимо превосходных вкусовых качеств эта рыба обладает большим количеством полезных свойств.

  • Навага способствует укреплению иммунитета.
  • Нормализует работу нервной системы.
  • Оказывает благоприятное воздействие на щитовидную железу.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в наваге, обладают противовоспалительным действием.
  • Навага полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Навага снижает уровень холестерина.
  • Навага помогает в укреплении костной ткани.
  • Благоприятно влияет на состояние кожи.
  • Способствует омоложению организма.
  • Навага – хороший помощник в борьбе с лишним весом.
  • Специалисты рекомендуют включать навагу в рацион питания детей.

Рецепты полезных блюд из рыбы тресковых пород:
— Навага запеченная в духовке.

О полезных свойствах продуктов и возможных противопоказаний к их употреблению Вы можете прочитать на странице «Полезные продукты»

 

Источник: chudesalegko.ru

Описание семейства тресковых

Внешний вид

Семейство тресковых обладает рядом отличительных внешних черт. Например, у представителей этого семейства отмечается наличие нескольких спинных плавников, а также наличие одного или двух анальных плавников. Наиболее развитым у них считается хвостовой плавник.

Как правило, хвостовой плавник может составлять одно целое со спинным и анальным плавниками или же может быть отделен от них. Что интересно, у всех из них плавники не имеют острых, колючих лучей. У рыб этого семейства отмечаются увеличенные жаберные отверстия, а также наличие уса в районе нижней челюсти. Тело рыбы покрыто мелкой чешуей, которая легко чистится. В основном, трескообразные предпочитают перемещаться немногочисленными стайками, за исключением налима, пресноводного представителя данного семейства.

Размеры

Из 100 видов можно выделить абсолютно разнообразных представителей, отличающихся совершенно разными размерами. Виды, которые питаются планктоном имеют гораздо меньшие размеры, по сравнению с теми, что питаются более крупными живыми организмами. Самый маленький из них – это глубоководный гадикул, который может достичь не больше 15-ти см в длину. К самим большим представителям можно отнести таких хищников, как мольва и атлантическая треска, которые могут достигать до 1,8 метра в длину.

Места обитания

Представителей этого семейства встречаются практически во всех водах северного полушария земли и только 5-ть видов населяют моря южного полушария. Всех их следует отнести к морским обитателям, живущим в соленой воде и, лишь налим предпочитает пресные воды севера Европы, Азии и Америки.

Самая высокая численность тресковых отмечается в восточных частях Атлантики, в том числе в Норвежском и Баренцевом морях. В Балтийском море водится исключительно треска. Представителей тресковых можно отыскать так же в Черном и Средиземном морях.

В экваториальной зоне вряд ли удастся обнаружить представителей данного семейства, а вот у побережья Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии обитает целых три вида этого семейства.


Чем питаются тресковые

Одни виды рыб предпочитают растительную пищу, а другие исключительно животную, поскольку являются хищниками. Одни из них, такие как путассу, арктическая треска, сайка, употребляют в пищу зоопланктон.

Минтай и треска питаются довольно крупными живыми организмами. У этих рыб, жир, который они запасают в процессе питания, скапливается в печени, что является их существенным отличием от других видов рыб, не относящихся к данному семейству.

Нерест

Каждый вид рыбы, относящийся к данному семейству, отличается тем, что имеет свои особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, хотя часть из них, что обитают в северных широтах, выбирают для нереста опресненные участки водоемов. Совсем не большая часть из них, чтобы отложить икру, заходит в реки.

Представители этого семейства начинают откладывать икру только после 3-х лет жизни, а некоторые из них еще позже – после 8-10 лет жизни. Они откладывают икру по несколько лет подряд, откладывая при этом по несколько миллионов икринок, хотя есть и такие, как навага, которая откладывает всего несколько тысяч икринок.

Практически основная масса представителей этого семейства любит холодную воду и откладывают икру при температуре около 0 градусов и в основном зимой или под конец зимы.

После появления мальков, часть из них остается на месте, а часть уносит течением, поэтому, с первых дней своей жизни мальки этих рыб начинают распространяться по акватории морей и океанов. Что интересно, мальки пикши используют медуз для того, чтобы скрыться от своих природных врагов. На протяжении всей своей жизни представители подобного семейства осуществляют длительные миграции. Это связано с некоторыми природными факторами, такими как морские и океанические течения, колебания температуры воды, в том числе и наличие кормовой базы.

Промысловый лов

Из-за того, что большинство представителей тресковых отличается непревзойденными пищевыми качествами, их вылов осуществляется в огромных промышленных масштабах. Каждый год добывается около 10-ти млн. тонн тресковых видов рыб и основная их часть вылавливается в Атлантическом океане. Как правило, основную массу составляют следующие виды тресковых:

  • Атлантическая треска.
  • Тихоокеанский минтай.
  • Пикша.
  • Сайда.

Практически все из них ведут придонный образ жизни, поэтому ловят их с помощью глубоководных тралов. Мясо этих рыб является популярным продуктом, благодаря своей питательности. Особенно ценной считается их печень, в составе которой огромное количество полезных веществ.

Виды тресковых с фото и описанием


Как уже было сказано выше, тресковые насчитывают до сотни видов различных рыб. Среди них имеются наиболее известные и наиболее ценные, о которых и будет рассказано ниже.

Гадикул

Эту маленькую рыбку называют еще «большеглазой тресочкой». Обитает тресочка на глубинах от 200 метров до почти километра. Ее легко отличить от других видов рыб по довольно большим глазам, которые занимают фактически третью часть головы. За свою жизнь рыбка способна вырасти максимум до 15 сантиметров, а в основном встречаются экземпляры длиной 9-12 сантиметров. Встречается гадикул в Средиземноморье, а также в водах Северной Норвегии. Иногда встречается в океанах на очень большой глубине. Существует два вида этой удивительной рыбки:

  • Северная.
  • Южная.

Они отличаются между собой, хотя и незначительно. В основном у них разное количество плавниковых лучей и позвонков, что связано с их средой обитания.

Мерланг

Этот представитель семейства тресковых, встречается в водах Средиземноморья и Атлантики, а также у побережья Европы. Эту рыбу можно встретить в Черном море, у берегов Крыма, куда его приносит течением после интенсивных штормов. Способен вырастать до 50-ти сантиметров в длину. Рацион питания мерланга составляют мелкие ракообразные и небольшая рыба. Сам мерланг пополняет рацион питания более крупных хищников, таких, как дельфины или катраны. Промысловая добыча этой рыбы осуществляется исключительно в северных водах.

Мерланг не любит больших глубин. После двух лет жизни мерланг уже может откладывать икру. При этом, икра откладывается на глубинах не больше 1 метра, при температурном режиме воды не меньше 5-ти градусов.

Минтай

Эту рыбу знают практически все, поскольку ее можно встретить практически на всех прилавках рыбных магазинов. Обитает минтай, в основном на севере Тихого океана, потому, как предпочитает жить в холодной воде с температурой от 2-х до 9-ти градусов.

Эта рыба практически всегда держится в толще воды, на глубинах в полкилометра и больше, и лишь в моменты нереста перемещается ближе к побережью, на более мелкие участки.

Минтай начинает метать икру после 3-х или 4-х лет жизни. Период нереста, в зависимости от условий обитания, может начинаться зимой и продолжаться до лета. Минтай может вырасти до 0,5 метра в длину, а иногда и больше.

Минтай относится к одному из самых многочисленных представителей этого семейства, которые водятся в пределах Тихоокеанских холодных вод. Эта рыба вылавливается в промышленных масштабах огромными объемами, поэтому занимает первое место по количеству выловленной рыбы на сегодняшний день. Питательное и полезное как мясо этой рыбы, так и ее печень.

Мольва

Предпочитает вести придонный образ жизни. Исключительно хищная рыба, которая охотится на глубине 500 метров. Этот хищник способен вырастать в длину до 2-х метров, хотя встречаются в основном особи, длиной до 1 метра.

Могут откладывать икру только на 8-10 году своей жизни. Ее рацион питания составляет маленькая рыбка и другие живые организмы.

Навага дальневосточная

Эта рыба представляет серьезный промысловый интерес. Живет в водах севера Тихого океана, а также Чукотское, Охотское и Японское моря.

Дальневосточная навага способна вырастать в длину до 35 сантиметров, хотя встречаются экземпляры и более крупные, до 50 см в длину, но очень редко. Эта рыба предпочитает находиться в береговой зоне, покидая ее лишь для того, чтобы найти себе пищу.

На 2 или 3 году жизни может метать икру. Метает икру навага лишь зимой, в условиях самых низких температур.

Популяции наваги достаточно объемные, поэтому ее вылавливают большими партиями. Ее добывают в 10 раз больше, по сравнению с навагой беломорской.

Навага северная

Основными местами обитания этой рыбы считаются:

  • Белое море.
  • Печорское море.
  • Карское море.

Так же предпочитает находиться в береговой зоне, а на период икрометания может направляться в реки. Несмотря на это, сам процесс метания икры осуществляется только в соленой воде, в зимнее время, на глубинах порядка 10 метров. Самка выметает икру, которая прочно прилипает к основанию дна, после чего они развиваются здесь на протяжении 4-х месяцев.

Достигает длины порядка 35 сантиметров, хотя встречаются представители, имеющие до 45 сантиметров в длину. Рацион питания наваги северной состоит из достаточно мелких ракообразных, червей и мелкой рыбы.

Вылавливается в промысловых масштабах в осенне-зимний период, поскольку ее мясо обладает непревзойденным вкусом.

Налим

Это единственный представитель семейства тресковых, который водится в пресной воде. Как и большинство тресковых, налим отдает предпочтение прохладной воде, поэтому он чаще всего встречается в реках и озерах Америки, Азии и Европы.

Наиболее многочисленной считается популяция налима в сибирских реках, где его вылавливают как в промышленных масштабах, так и рыболовы-любители. Нерестится налим исключительно зимой, когда водоем покрывается льдом. В летний период предпочитает прятаться в камнях, норах или в корягах. С наступлением осени он начинает активный образ жизни. Налим – это ночная рыба, которая не переносит солнечных лучей. По мнению многих рыболовов, в ночное время его можно приманить светом, исходящим от костра.

Вырастает налим в длину до 0.6 метра, при весе до 1,5 кг. Несмотря на это встречаются экземпляры до 1,2 метра в длину и весом до 20-ти килограммов. Рацион питания налима составляют личинки, ракообразные и мелкая рыбка.

Пикша

Встречается пикша в северной части Атлантики и, в основном, в прибрежных водах Европы и Америки. Предпочитает вести придонный образ жизни. Тело характеризуется как сжатое из боков. Цвет тела серебристый, с черной боковой линией и черным пятном, расположенным над грудным плавником. Средняя длина рыбы находится в пределах 50-70 см, хотя встречаются особи длиной больше 1 метра. Питается пикша моллюсками, червями, ракообразными, а также поедает икру сельди.

На 3-м или 5-м году жизни самки уже готовы к метанию икры. Промысел на пикшу развит достаточно сильно и по массе выловленной рыбы занимает твердое третье место после минтая и трески. Ловят ее в основном в Северном и Баренцевом морях. Объемы улова оцениваются примерно в миллион тонн в год.

Путассу северная

Может вырастать в длину до 35 см, хотя иногда попадаются особи длиной до 50 см. Растет эта рыба слишком медленно.

Встречается в основном в северо-восточной Атлантике, находясь на глубинах от 30 до 800 метров. Рацион питания состоит из мальков рыб, планктона и мелких рачков.

Также вылавливается в промышленных масштабах и ее также продают во многих торговых точках.

Путассу южная

Этот представитель семейства тресковых имеет несколько большие размеры, по сравнению с северной путассу. Она может весить до 1 кг, вырастая в длину до 0,5 метра. Ближе к южному полушарию она предпочитает находиться ближе к поверхности воды, но чем дальше от этих мест она находится, тем глубже она встречается, на глубинах вплоть до полукилометра.

Ее добывают в промышленных масштабах, изготавливая из нее, в основном, консервы, хотя многие домохозяйки ее варят, запекают и жарят.

Ее также можно легко купить в рыбном магазине.

Сайда

Ведет стайный образ жизни, находясь или в толще воды или ближе ко дну. Вырастает в длину до 70 см, хотя встречаются особи, длиной до 1 метра, а иногда и больше. Обитает в основном в северных водах Атлантики. Мигрирует по Атлантике на значительные расстояния: с приходом весны направляется на север, а с приходом осени опять возвращается в более теплые воды Атлантического океана.

Сайда так же вылавливается большими объемами. Из нее получаются достаточно вкусные консервы, под названием «морской лосось». Это связано с тем, что мясо сайды и мясо лосося характеризуются похожим вкусом, но стоит мясо сайды намного дешевле.

Треска атлантическая

Этот вид рыбы уже занесен в международную Красную книгу и Красную книгу России. Атлантическая треска вырастает в длину до 1,8 метра, хотя среднестатистические размеры находятся в пределах 40-70 сантиметров. Питается треска атлантическая различными рачками, моллюсками, в том числе и рыбой.

Самки трески начинают откладывать икру в возрасте 8-10 лет, при весе 3-4 килограмма. Обитает она в Атлантическом океане. Высоко ценится из-за питательного и полезного мяса, в том числе и печени, богатой на полезные жиры. Из трески получаются вкуснейшие консервы. Многие знакомы с таким деликатесом, как печень трески, которая служит для приготовления вкуснейших бутербродов и других холодных закусок.

В 1992 году правительство Канады установило запрет на вылов трески атлантической, поскольку ее численность резко сократилась, что грозит полным исчезновением подобного вида рыбы.

Треска тихоокеанская

Этот представитель семейства тресковых отличается от атлантической трески более крупной головой и меньшими габаритами туловища. Может достигать длины в 1,2 метра, хотя встречаются в основном особи, размерами 50-80 см.

Обитает данный вид трески в Охотском, Беринговом и Японском морях. Не осуществляет длительных миграций, придерживаясь акватории этих морей и береговой линии.

Начинает нереститься на 5-м году жизни. Общая продолжительность жизни порядка 10-12 лет. Каждая самка способна отложить по несколько миллионов икринок. Питается беспозвоночными, а также рыбой. Ее так же вылавливают в огромных количествах. Ее мясо вкусное в любом виде: ее солят, коптят, жарят, варят, запекают и делают вкуснейшие консервы.

Полезные свойства тресковых

Мясо этих видов считается диетическим, поскольку содержание в нем жира достигает всего 4-х процентов. В связи с этим блюда из трески имеют превосходный вкус и достаточно полезные для человека.

Наличие витаминов

В мясе этих видов рыб обнаружены такие витамины:

  • А,
  • D,
  • С,
  • Е,
  • К,
  • РР,
  • группы В

Источник: FishingDay.org

Общие признаки и отличительные особенности

Основные признаки принадлежности к семейству тресковых — мясистый ус на нижней челюсти и разбросанные по телу пятна различных размеров и форм — имеют не все представители отряда. У некоторых рыб чешуя серебристая, а усик отсутствует или плохо развит.

А вот другие «фамильные черты» (на фото) есть практически у всех рыб семейства.

К характерным признакам семейства следует отнести отсутствие колючих лучей в плавниках и большие жаберные отверстия. Тело тресковых покрывает мелкая циклоидная чешуя.

В таблице дан список и краткая характеристика промысловых и наиболее ценных в пищевом отношении тресковых рыб.

Название Внешний вид Размер Основной ареал
Мень (или менек) Основное отличие — вдоль всей спины расположен единственный длинный мягкий спинной плавник (85–100 лучей). Тело светло-желтое с коричневым отливом, темная боковая линия от головы до хвоста Может вырастать до 1,2 м, вес до 30 кг Распространен у берегов Норвегии, Великобритании, Исландии
Мерланг Тело  серебристо-серого цвета, поверхность спины и головы серовато-коричневые, на боках небольшие темные пятна. Три спинных плавника разделены небольшим расстоянием, анальные практически срослись друг с другом Длина 30–50 см Черное море (у берегов Крыма), юго-восточная часть Баренцева моря, северо-восток Атлантического океана. Обитает на глубине от 30 до 100 м
Минтай Окраска тела пятнистая, ус на подбородке очень короткий. Брюшные плавники расположены перед грудными. Отличительная особенность — большие глаза Длина (максимальная) 90 см, вес до 4 кг На глубине до 300 м (иногда опускается на 700 м и ниже) в северной части Тихого океана, Охотском, Беринговом, Японском морях
Мольва (другие названия: линг, морская щука) Голова и спина красновато-коричневые, брюхо белое или желтоватое, бока мраморно-коричневые. У рыбы вытянутая голова, длинный анальный (от 58 до 61 лучей) и второй спинной (61–68 лучей) плавники Длина тела 1,5–2 метра, вес до 40 кг На глубине до 400 м в восточной части Атлантического океана, Северном, Средиземном морях
Навага  (тривиальное название вахня). Различают два подвида: дальневосточная и северная. Друг от друга отличаются размером Пятнистая спина серо-бурого цвета, бока и брюхо белые. Тело слегка округлое, голова относительно небольшая. Нижняя челюсть короче верхней Северная навага имеет среднюю длину 25–35 см. Дальневосточная более крупная: вырастает до 55 см, может достигать веса 1,3 кг В открытом водоеме практически не встречается. Обитает возле берегов Берингова, Белого, Охотского, Чукотского морей, Северном Ледовитом океане, северной части Тихого океана. Может заходить в пресные водоемы
Пикша Высокое уплощенное тело окрашено в серебристый цвет. Спина серая со светло-фиолетовым отливом. На черной боковой линии между первым спинным и грудным плавником имеется крупное темное пятно Длина 50–70 см, вес 2–3 кг Самая большая численность отмечена в Норвежском, Северном и южной акватории Баренцева морей, северной части Атлантического океана
Путассу (выделяют два подвида: северная путассу и южная путассу) Тело удлиненное, верхняя его часть зеленоватая или серо-голубая, бока серебристые, брюхо белое. Три спинных плавника широко расставлены. Нижняя челюсть заметно выступает вперед. Усик отсутствует Средняя длина северной путассу — 35 см, вес 500 г. Южный подвид более крупный: длина до 50 см, вес до килограмма Северная путассу: северо-восток Атлантического океана, западные акватории Средиземного и Баренцева морей. Южная путассу: юго-запад Тихого океана и Атлантики
Сайда, род включает два вида: сайда и люр (другие названия: серебристая сайда, поллак) Верхняя часть туловища имеет темно-оливковый окрас, переходя к бокам в более светлый тон. Брюхо желтоватое (у люра серебристо-серое), морда и губы черного цвета. У пойманной рыбы чешуя быстро темнеет на воздухе Длина 60–90 см, вес 3–12 кг Прибрежные воды Норвегии, Испании, Северной Америки. Крупные стаи время от времени появляются у берегов Мурманска
Треска (устаревшее название лабордан). Выделяют несколько видов, самые распространенные — треска атлантическая и треска тихоокеанская (подвиды отличаются размером и ареалом) Отличается четко очерченным большим ртом и наличием нескольких спинных плавников. Окрас от темно-бурого до светло-оливкового, по всему телу мелкие пятна. У тихоокеанской трески голова более крупная, чем у атлантической Длина атлантической трески от 70 см до 2 метров, тихоокеанский вид достигает 1,2 м Тихоокеанская треска распространена в Беринговом, Японском, Охотском морях. Оба вида обитают в водах Северной Атлантики. Обратите внимание! Атлантическая треска занесена в Красную книгу
Тресочка Эсмарка Серо-коричневое тело с серебристыми боками покрыто циклоидной чешуей. Глаза большие, их диаметр составляет чуть больше 30% длины головы. У оснований грудных плавников расположены темные пятна Длина тела 20–30 см Северный Ледовитый океан, северо-восток Атлантического океана. Активный промысел ведут Дания и Норвегия

Помимо промысловых видов, в перечень рыб семейства тресковые входят популярные объекты любительского рыболовства:

  • сайка или полярная тресочка, небольшая рыбка (средняя длина 25 см), обитающая в акватории Северного Ледовитого океана. Ловят ее в Белом, Баренцевом морях;
  • гадикул (другое название — большеглазая тресочка), самый маленький представитель тресковых достигает в длину 12 см. Отличительная особенность — огромные глаза, занимающие треть головы. Усик отсутствует. Бока серебристые с темными мелкими пятнышками. Нередко гадикула используют в качестве наживки для ловли других тресковых рыб;
  • томкод; род включает 2 вида, различающиеся размером и местом обитания: атлантический томкод (средняя длина 35 см) и тихоокеанский томкод или американская тресочка (длина 30 см). В России ловят в Баренцевом море, у берегов Мурманска. В США и Канаде является объектом спортивной рыбалки;
  • люска (капелан, французская тресочка), красивая медно-коричневая рыба с желтоватыми боками, украшенными 4–5 поперечными темными полосами. Средняя длина 30 см. Ловят на удочку в Средиземном, Белом, Баренцевом, Карском, Чукотском морях.

Налим обыкновенный

В отдельном ряду налим (устаревшее название — мень) стоит не случайно. Это единственный представитель тресковых пород, живущий в пресной воде.

Рыба комфортно чувствует себя в холодных реках и озерах. Самая большая популяция распространена в северных водоемах России. В меньшем количестве пресноводного хищника можно встретить в реках, впадающих в Черное и Каспийское моря. Северный налим крупнее южного собрата. Его средний вес колеблется в пределах 3–6 кг при длине до 80 см (в теплых водоемах редко превышает 600 г).

Окраска рыбы во многом зависит от типа дна (галька, песок, глина) и степени прозрачности воды. Традиционным считается коричневатый или темно-бурый цвет, который по мере роста и старения рыбы становится светлее. Брюхо у налима оливковое, плавники темно-серые, почти черные. Как и большинство тресковых рыб, налим украшен темными, хаотично разбросанными пятнами.

Плоская голова с маленькими глазками, три уса (на подбородке и по краям верхней челюсти), покрывающая тело слизь делают налима похожим на сома. Отличить рыб несложно. У налима тело покрыто циклоидной чешуей (сом чешуи не имеет). Налим — ночной хищник. Строение его органов чувств рассчитано на охоту в полной темноте.

Обратите внимание! Рыба обладает исключительным слухом и весьма любопытна. Уловив непривычный звук, налим устремляется к источнику шума, преодолевая, порой, немалое расстояние. Этой особенностью поведения нередко пользуются рыбаки.

Рацион

Рыбы, относящиеся к отряду трескообразных, за небольшим исключением являются хищниками.

В молодом возрасте они кормятся донными беспозвоночными: рачками, креветками, червями. По мере взросления рацион меняется. Теперь его основу составляет мелкая рыба, в том числе представители собственного семейства. Например, треска активно поедает молодого минтая. Добычей пикши нередко становится путассу.

Мелкие представители отряда (гадикул, сайка) питаются планктоном и бентоническими ракообразными, но иногда разнообразят меню мальками или икрой собратьев.

У тресковых рыб весьма распространен каннибализм: их добычей нередко становится собственная молодь.

Размножение

Половая зрелость у подавляющего большинства семейства наступает после 3 лет жизни. Крупные особи (треска, мольва) начинают метать икру по достижении 6–8 лет. Нерест происходит в конце зимы или ранней весной. Тресковые весьма плодовиты. Крупные особи могут откладывать до 9 млн. икринок. Навага выметывает до 90 тысяч икринок, мелкие представители семейства — не более 6 тысяч. Икра и появившиеся личинки ведут преимущественно пелагический образ жизни. Течением от места нереста их разносит на значительные расстояния.

Первый год жизни мальки проводят на мелководье возле берега. Часто они прячутся под колоколом медуз. По мере взросления молодь перемещается на глубину и начинает совершать сезонные миграции.

Интересный факт! Из икры, отложенной путассу, на свет появляются исключительно самцы. По мере взросления у некоторых мальков появляются признаки самок. К половозрелому возрасту соотношение самцов и самок путассу становится равным. К концу жизни (рыба в среднем живет 20 лет) все особи постепенно превращаются в самок.

Тресковые рыбы — приоритетный объект отечественного и мирового рыболовного промысла. Они ценятся за вкусное низкокалорийное мясо и малое количество костей. Не последнюю роль играет доступная цена.

Тресковые — желанный трофей поклонников морской рыбалки. Троллинг, ловля в отвес — самые популярные методы. Представителей семейства успешно ловят с берега на спиннинг или донные снасти. В любом случае, рыбалка на тресковых рыб доставит массу удовольствия.

Источник: intellifishing.ru

Характеристика семейства

Тресковые — это лучепёрые рыбы отряда трескообразных. Почти все из них живут в солёной воде и лишь один вид — налим — предпочитает пресноводные водоёмы. Представители этого семейства могут значительно отличаться по размеру и внешнему виду, но им характерны некоторые общие особенности, позволяющие опознать тресковую рыбу:

  • тело ромбовидной формы, удлинённое в области хвоста и расширенное чуть дальше грудных плавников;
  • развитый хвостовой плавник, который может как срастаться со спинными или анальными плавниками, так и явно отграничиваться от них у разных пород рыб;
  • большая голова продолговатой формы, при этом верхняя челюсть немного длиннее нижней;
  • наличие одного «уса» — мясистого длинного отростка в области подбородка;
  • в зависимости от подсемейства, тресковые имеют разное количество плавников: либо 3 спинных и 2 анальных у трескоподобных, либо 2 спинных и 1 анальный у налимоподобных;
  • отсутствие лучей-колючек во всех плавниках — главное отличие настоящих представителей семейства от других рыб, похожих на треску;
  • крупные жаберные отверстия;
  • очень мелкая, острая чешуя, в которой каждая чешуйка плотно прилегает друг к другу;
  • особенности окраса: брюшная часть белая, бока оливковые или буро-зелёные, покрытые большим количеством маленьких тёмных пятен.

Тресковые рыбы увеличиваются в размерах всю жизнь: некоторые очень старые особи достигают почти двух метров в длину, но они очень редки и обычная рыба возрастом около 10 лет достигает только 40—80 сантиметров. Живут эти рыбы до 25 лет. Среди тресковых есть как травоядные и питающиеся планктоном, так и хищники: последние обычно крупнее, например, мольва и атлантическая треска, а вот среди первых встречаются и очень маленькие рыбы, такие как глубоководный гадикул, не вырастающий больше 15 сантиметров.

Места обитания

Треска и её родичи отличаются обширным ареалом обитания, который включает в себя почти все водные зоны Земли, за исключением экваториальных. Большинство видов можно найти в северных морях, но некоторые — всего пять — обитают и в водах Южного полушария. Большое количество обычной трески обитает в Балтийском море, многие породы живут в восточной части Атлантики, а некоторые виды облюбовали для себя прибрежные районы Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии.

Все виды трески, кроме налима, предпочитающего пресные водоёмы Америки и Евразии, обитают в морях, но некоторые из них приспособились к воде умеренной солёности и заходят в реки для нереста. В основном тресковые рыбы живут в придонных слоях воды, но при этом предпочитают небольшую глубину — около ста метров. Таким образом, их излюбленные места — это прибрежные зоны, неглубокие моря и воды континентального шельфа. Кроме того, они любят холодную (до 10 °C), но при этом хорошо освещённую воду.

Для рыб этого семейства характерно в течение жизни несколько менять места, где они обитают. Тресковые иногда мигрируют на очень большие расстояния в поисках лучшего корма и температурного режима, а также в связи с изменением течений.

Питание и рацион

Рацион тресковых довольно разнообразен, среди них встречаются как травоядные, так и хищные рыбы. Обычная треска — это плотоядное существо, но в молодом возрасте она является бентофагом, то есть питается разнообразными моллюсками и ракообразными со дна. Только по достижению 3−4 лет и окончанию первого нереста она становится полноценным хищником, охотящимся на других рыб.

Основная добыча трески — это сельдь, навага, сайра, мойва, минтай. Не брезгует она и мальками собственного вида. В рацион некоторых пород входят крабы, креветки, осьминоги и прочие представители морской фауны в зависимости от среды обитания. Некоторые мелкие подвиды, например, арктическая и кильдинская треска до конца жизни питаются мелкими моллюсками и ракообразными. Озёрные виды также едят червей и личинок насекомых.

Нерест и размножение

Половой зрелости большинство тресковых достигает к 3−5 годам, но некоторые из них, в том числе и обычная треска, отправляются на первый нерест только через 8−10 лет после рождения. Он происходит в конце зимы или начале весны, когда температура воздуха составляет примерно 0 °C, и длится в течение нескольких дней. Плодовитость различных представителей семейства существенно отличается: они могут отложить от нескольких тысяч до нескольких миллионов икринок.

В связи с нерестом многие виды тресковых мигрируют в новые места обитания — северные породы, например, заходят в опреснённую воду, а некоторые даже в устья рек. Мальки этих рыб, едва вылупившись, уже начинают распространяться на большие расстояния морскими и океаническими течениями. Детёныши некоторых видов, например, пикши, используют щупальца медуз в качестве защиты от врагов.

Виды тресковых

Всего видов тресковых рыб насчитывается 56. Классификация выделяет 4 подсемейства и 20 родов этих созданий. Многие из них активно используются человеком в рыболовном промысле — они особенно популярны среди покупателей благодаря своему вкусному и полезному мясу, почти лишённому костей. Так выглядит перечень самых известных видов, относящихся к семейству тресковых:

  • треска;
  • сайда;
  • пикша;
  • налим;
  • мольва, она же морская щука;
  • менёк;
  • навага;
  • сайка;
  • минтай;
  • путассу;
  • томкод;
  • гадикул.

Разновидности трески

Под словосочетанием «обычная треска» обычно подразумевают сразу три разновидности рыб, которые относятся к роду трéски: атлантическую, тихоокеанскую и её подвид — гренландскую. Кроме того, по новейшей классификации в нее стали включать ещё минтая. В отдельную группу выделяют арктических трéсок: восточносибирскую и ледовую. Каждая из этих рыб обладает рядом особенностей и отличий от других.

Атлантическая или северная треска — это самая крупная разновидность тресковых, у которой длина взрослой особи составляет от 40 см до 2 м. Она встречается в умеренных широтах Атлантического океана. Этот вид очень ценится не только за своё мясо, но и за богатую жирами и витаминами печень. В 1992 году, в связи с сокращением численности популяций вида, в Канаде был введён запрет на вылов атлантической трески, а сейчас она занесена как в международную Красную книгу, так и в Красную книгу России. Кроме того, этот вид включает в себя несколько подвидов, среди которых:

  • Атлантическая треска — основной подвид. Отличается крупными размерами, а также своим зелёным, оливковым или бурым окрасом тела с мелкими серо-коричневыми пятнами и белым или желтоватым животом.
  • Кильдинская треска — подвид, обитающий только в одном озере Могильное, которое расположено на острове Кильдин. Это озеро отличается своим уникальным составом и структурой водных слоёв, благодаря чему его относят к гидрологическим памятникам природы. Кильдинскую треску от других можно отличить по небольшим размерам, которые она приобрела во время эволюции из-за характера своего корма — рыбы вырастают всего до 50 см, а весят не более 2,5 кг. Кроме того, их выделяет маленькое ротовое отвестие с укороченными челюстями и более яркий, чем у атлантической трески, окрас. Этот вид был поставлен на грань исчезновения из-за загрязнения их среды обитания и бесконтрольного отлова, и сейчас он составляет только несколько десятков особей, охраняющихся правительством.
  • Балтийская треска — порода, основные популяции которой обитают в Балтийском море. Ещё она встречается в Финском и Ботническом заливах, но в меньших количествах. Длина взрослой рыбы — от 80 см до 1 м, вес в пределах 12 кг.
  • Беломорская треска — рыба, которая обитает по большей части в Белом море, точнее, в его Кандалакшском и некоторых других заливах. Отличаются маленькими, по сравнению с большинством сородичей, размерами, около 60 см в длину и более тёмным, чем у других подвидов, окрасом. Некоторые учёные относят этот подвид к гренландской треске.
  • Тихоокеанская или дальневосточная треска — второй самостоятельный вид, который отличается от атлантической трески большой головой при меньших размерах, а также недоразвитостью выроста у основания плавательного пузыря. В размерах рыба вырастает от 45 см до 1,2 м, не более 23 кг. Найти эту её можно на севере водной зоны Тихого океана и в некоторых морях, например Японском. Из прочих тресковых её также выделяет откладыванье не плавучей, а прилипающей икры.
  • Гренландская треска, получившая название от острова Гренландия, прибрежные воды которого составляют её основной ареал, стала предметом спора учёных: некоторые выделяют её как самостоятельный вид, другие утверждают, что она лишь подвид своего дальневосточного родственника. Она отличается от него в основном меньшими размерами тела: около 70—80 см. Рацион вида состоит в основном из беспозвоночных и иногда разбавляется мелкой рыбой.
  • Ледовая треска, выделенная вместе со своим ближайшим родственником в отдельный род, живёт в Северном Ледовитом океане, прибрежной зоне Гренландии и у острова Врангеля, отдельные небольшие косяки встречаются также севернее Берингова пролива. Отличается очень маленькой, около 30 см, длиной, большой головой с крупными, заметными глазами и очень коротким, а то и отсутствующим усиком. Окрас тела рыбы невзрачный и серый. Основу её рациона составляет планктон.
  • Восточносибирская треска — это ещё один мелкий вид с длиной тела 50−55 см и весом не более 1,5 кг. Её ареал включает прибрежные воды Сибири и Новосибирских островов, а также Гренландии и Северной Америки, хотя порой некоторые особи доплывают до Берингова пролива. Питается рачками, особо крупные представители иногда нападают на мальков сайды.

Другие представители семейства

Кроме разновидностей самой трески, список рыб семейства тресковых включает в себя ещё многие виды водных жителей. Каждый из них имеет свои особенности, которые лучше всего подходит для их среды обитания, способа питания и других факторов. Вот описание самых выделяющихся из них:

  • Минтай — отличается суженным с боков туловищем длиной до 90 см при весе около 4 кг. Окрас колеблется от светло-серого до почти чёрного, бока и живот белые, иногда с лёгкой пятнистостью или желтоватым оттенком. Встречается повсюду в северной части Тихого океана.
  • Налим — единственная в семействе пресноводная рыба, хотя существуют и морские виды, выделенные в отдельный род от своего речного собрата. Обитает только в северном полушарии Земли, встречаясь в чистых и прохладных пресных водоёмах с каменистым дном по всей Америке и Евразии. Длина взрослого налима составляет 40—60 см, вес — около 1,5 кг. Это хищник, который активен только ночью, охотясь на рачков и мелкую рыбу.
  • Пикша — отличается сжатым по бокам туловищем и серебристым окрасом с чёрной боковой линией и характерным пятнышком, располагающимся над грудным плавником. Вырастает до 50—70 см. Живёт в водах северной части Атлантического океана.
  • Путассу — разделяется на два вида: северный и южный. Оба из них обитают в Атлантическом океане. Южный путассу отличается большими размером: его длина составляет до 50 см, в то время как северный сородич вырастает всего до 30—35 см и до полуметра могут дорасти только самые старые и крепкие его особи.
  • Гадикул — отличается большими, в треть головы, глазами, благодаря которым его прозвали «большеглазая тресочка». Обладает мелкими размерами тела: всего 10—12 см, иногда дорастает до 15. Обитает в водах Средиземноморья, а также в Норвежских морях. Учёные выделяют северный и южный подвиды, которые отличаются небольшими тонкостями в строении тела и ареалом.

Таковы в природе удивительные и разнообразные тресковые, которых обычный человек привык видеть только как еду на прилавках магазинов. Каждый из этих видов уникален и достоин своего места в мире.

Источник: ribalka.guru


Какие рыбы относятся к роду семейства тресковых, треска морская или речная рыба: список, названия, виды

Семейство тресковых включает в себя более сотни разновидностей рыб, которые распространены по большей части в северном полушарии. Все они являются морскими обитателями, исключение составляет только один представитель семейства – налим, который водится и живет в пресных водах.

Классификация

Научная классификация подразумевает деление пород, входящих в семейство тресковых, на два подсемейства:

  1. Подсемейство трескоподобных имеют 5 плавников: 3 на спине и еще 2 в анальной области.
  2. Подсемейство налимоподобных отличается наличием 3 плавников, 2 из которых расположены на спине.

Описание тресковых

Несмотря на многообразие пород, включенных в семейство тресковых, большинство представителей обладают схожим анатомическим строением и поведением, все эти особенности рассматриваются в списке ниже.

Внешний вид

Большинство представителей семейства тресковых обладают схожими внешними признаками, заключающимися в следующем:

  1. В области спины располагается 2-3 плавника, а также еще 1-2 плавника в анальной части.
  2. Имеется развитый хвостовой плавник; у различных пород он может сливаться в единое целое с анальными и спинными плавниками или четко отграничиваться от них.
  3. Колючие лучи отсутствуют во всех плавниках вне зависимости от расположения, эта анатомическая особенность характерна для каждого представителя семейства.
  4. В области подбородка имеется одиночный усик.
  5. Жаберные отверстия отличаются большими размерами.
  6. Тело покрыто мелкими, но хорошо прилегающими друг к другу чешуйками.

Размеры

Представители семейства тресковых могут иметь различные габариты и вес в зависимости от конкретной породы.

Обычно эти параметры зависят от рациона питания определенной разновидности:

  1. Травоядные или питающиеся планктоном имеют меньшие размеры. Самым маленьким представителем семейства считается глубоководный гадикул, обитающий в северной части Атлантики: редкие экземпляры имеют длину тела 15 см, обычно она не превышает 10-12 см.
  2. Размеры хищных представителей семейства тресковых могут быть различными, но обычно они больше травоядных рыб. Самыми крупными породами считаются мольва и атлантическая треска, длина тела отдельных особей может достигать 2 метров.

Среда обитания

Ареал обитания представителей семейства тресковых отличается обширностью, их можно встретить в следующих местах:

  1. Все моря, располагающиеся в северном полушарии, являются местом обитания большинства разновидностей.
  2. Пять разновидностей можно встретить в морях южного полушария.
  3. Налим является единственной породой, которая встречается в водоемах с пресной водой, расположенных в Северной и Южной Америке, северной части Европы и Азии.
  4. Восточная часть Атлантики – это место, где обитает большое количество пород, входящих в семейство.
  5. В Балтийском море обитает большое количество трески, но она является здесь единственным представителем семейства.
  6. Побережья Южной Америки, Новой Зеландии и Южной Африки являются местами, где можно встретить 3 породы, относящихся к тресковым.

Экваториальные воды – это единственное место, где полностью отсутствуют рыбы, входящие в семейство тресковых.

Рацион питания

Рацион питания индивидуален у каждой отдельной породы. Среди тресковых имеются и хищники и исключительно травоядные рыбы, они отличаются размерами и весом. У некоторых разновидностей основу рациона составляет зоопланктон, например, у путассу или арктической трески.

Нерест

Нерест у большинства тресковых проходит в соленой воде, хотя отдельные разновидности временно перемещаются в опресненные водоемы и лишь незначительная часть для этого мигрирует в реки.

Основные особенности этого процесса рассмотрены ниже:

  1. Большая часть видов достигает половозрелого возраста в 3-5 лет, но треска и некоторые другие породы отправляются на первый нерест в 8-10 лет.возрасте
  2. Нерест длится на протяжении нескольких дней.
  3. Треска и мольва отличаются повышенной плодовитостью, за один раз они способны отложить более миллиона икринок. Иначе размножается навага: за время нереста она откладывает всего несколько тысяч икринок.
  4. Все тресковые предпочитают прохладную воду, поэтому нерест происходит зимой или в начале марта, когда температура не превышает 0°C.

Распространение рыб происходит спервых дней их жизни, поскольку далеко не все мальки остаются в толще воды: многих уносит в другие места стремительными потоками течения. Мальки пикши предпочитают скрываться за медузами, что является их надежной защитой от большинства естественных врагов.

Представители трескового семейства на протяжении жизни могут совершать несколько длительных миграций, перемещаясь на большие расстояния. Обычно это связано с уменьшением кормовой базы в обжитых местах, изменением направления течений или температурного режима.

Промысел

Многие тресковые обладают пищевой ценностью, поэтому их разводят в промышленных масштабах. Большая часть рыб вылавливается в Атлантике, ежегодные объемы достигают 6-10 миллионов тонн. Среди значимых пород можно выделить пикшу, атлантическую треску, минтая и сайду: ценится их филе и печень, содержащая большое количество витаминов и полезных веществ. Учитывая специфику обитания этих видов, для ловли применяются придонные тралы.

Виды тресковых

Семейство тресковых включает в себя большое количество рыб, ниже будут подробно рассмотрены распространенные и известные породы.

Гадикул

Гадикул известен тем, что он является одним из самых маленьких представителей тресковых, особенности породы рассматриваются ниже:

  1. Гадикул является глубоководной рыбой, которая старается  держаться поверхности дна.
  2. Основной отличительной чертой являются большие глаза, занимающиеся треть головы.
  3. Средние размеры тела составляют от 9 до 12  см, редкие экземпляры достигают длины 15см.
  4. Основное место обитания – Средиземноморье и моря, расположенные около северной части Норвегии.
  5. Порода встречается и в океанических водах, она может обитать на глубине от 200 до 1300 метров.
  6. Специалисты различают южного и северного гадикула, единственные отличия заключается в анатомическом строении, определяемом числом позвонков и плавниковых лучей, а также в ареале обитания.

Мерланг

Большая часть представителей этой породы тресковых обитает в Атлантике и Средиземноморье и старается держаться вблизи европейских берегов. Иногда мерланг встречается и около крымских побережий, туда он попадает случайным образом после сильных штормов.

Другие особенности этой рыбы рассмотрены ниже:

  1. Средняя длина тела варьируется от 30 до 50 см, отдельные крупные экземпляры вырастают до 60-65 см.
  2. Мерланг является хищной породой, основу его рациона составляют морские рачки, мальки и небольшие взрослые рыбешки.
  3. Промысловая ловля мерланга налажена в большинстве северных морей.
  4. У мерланга имеется большое количество природных врагов: он входит в рацион крупных хищников и дельфинов.
  5. На глубину мерланг опускается крайне редко, он предпочитает держаться в толще воды ближе к поверхности.
  6. На первый нерест мерланг отправляется в возрасте 2 лет, во время этого процесса он опускается на глубину до одного метра. Размножение начинается, если температура воды не опускается ниже -5°

Минтай

Минтай является одним из наиболее ценных и известных представителей тресковых, ниже рассмотрены особенности этого вида:

  1. Основным местом обитания является северная территория Тихого океана, где сосредоточена большая часть представителей этой породы.
  2. Минтай любит находиться в прохладной воде, при сильном потеплении может мигрировать в места с более низким температурным режимом.
  3. Большую часть времени минтай проводит на глубине не менее 600 метров, на мелководные участки или к береговой линии он подходит только перед началом нереста.
  4. На свой первый нерест минтай отправляется по достижению возраста 3-4 лет, размножение может происходить зимой или летом – это зависит от особенностей места обитания.
  5. Средняя длина тела составляет 50 см, но некоторые особи могут достигать и больших размеров.
  6. Минтай является самым многочисленным представителем тресковых в Тихом океане. Хорошо налажена его промысловая ловля; ценится не только мясо, но и печень этой рыбы. В некоторых местах, например, около японских побережий, его не ловят из-за инфицирования различными паразитами.

Мольва

Мольва представляет собой хищную рыбу, одно из наиболее крупных представителей тресковых.

Ее основные особенности заключаются в следующем:

  1. Мольва старается держаться вблизи поверхности дна, она редко поднимается выше глубины 500 метров.
  2. Длина тела большинства особей составляет 1 метр, хотя наиболее крупные экземпляры достигают почти 2 метров.
  3. Основу рациона составляют рыбы, уступающие мольве в размерах.
  4. Мольва становится половозрелой очень поздно, на свой первый нерест она отправляется только в возрасте 8-10 лет.

Навага дальневосточная

Дальневосточная навага – название еще одной промысловой породы тресковых; основной ареал обитания – северные территории Тихого океана, хотя встретить ее можно и во многих северных и дальневосточных морях.

Другие особенности рыбы приведены ниже:

  1. Родственной породой является беломорская навага, но она значительно уступает по размерам своей дальневосточной родственнице.
  2. Длина тела в среднем составляет 20-35 см, но некоторые трофейные экземпляры вырастают до 50-60см.
  3. На протяжении большей части года дальневосточная навага старается держаться вблизи побережья, но во время летнего сезона она уплывает далеко в море на поиски пропитания.
  4. Половое созревание происходит в возрасте 2-3 лет, нерест приходится на зимний период, когда температура воды опускается до минимальных отметок.
  5. Дальневосточная навага является очень распространенной тресковой породой, благодаря этому хорошо налажена ее промысловая ловля, которая по объемам в 10 раз превышает вылов беломорской разновидности.

Навага северная

Навага северная является морской тресковой рыбой, встретить ее можно в Карском, Белом или Печорском море.

Особенности этой породы заключаются в следующем:

  1. Встретить северную навагу можно на мелководных участках вблизи береговой линии, а перед началом нереста она уходит в ближайшие реки. Несмотря на это, размножение осуществляется только в соленой морской воде, этот процесс происходит в зимний сезон. Для откладывания икры самка опускается на глубину до 10 метров, икринки прилипают к поверхности дна и проходят там дальнейшее развитие в течение последующих 4 месяцев.
  2. Длина тела в среднем составляет 20-35 см, но в Карском море обитают наиболее крупные особи, зачастую вырастающие до 45см.
  3. Навага северная является хищником, в ее рацион входят рачки, мальки других рыб и черви.
  4. Мясо этой рыбы ценится благодаря его превосходному вкусу, промысловая ловля осуществляется осенью и зимой.

Налим

Налим является уникальным представителем тресковых, поскольку это единственная пресноводная порода тресковых, распространенная в реках и озерах Европы, Америки и Азии.

Основные особенности рассмотрены ниже:

  1. Самая большая популяция обитает в сибирских реках, где налажен как промысловый вылов налима, так и любительская рыбалка.
  2. Налим водится только в прохладных и чистых реках, важным условием является каменистая структура дна.
  3. Нерест приходится на зимний период, с весенним и летним потеплением налим начинает впадать в спячку и ищет укрытия возле подводных коряг или в норах на дне. Активность возвращается только к осени и налим начинает активно питаться, набирая вес перед предстоящим нерестом.
  4. Налим – это исключительно ночная порода, не переносящая солнечный свет. Однако в темное время года его внимание можно привлечь, если разжечь на берегу костер.
  5. Средняя длина тела составляет от 40 до 60 см, а вес 1-1,5 кг. Отдельные особи вырастают очень крупными, они могут достигать длины до 12 метров и весить по 20 кг.
  6. Основу рациона составляет пища животного происхождения: рачки, различные личинки и небольшие рыбешки.

Пикша

Пикша встречается в основном в северной части Атлантики, она старается держаться вблизи американских и европейских побережий.

Ниже разбираются основные особенности этой породы:

  1. Узнать пикшу легко по внешнему виду: приплюснутое с боков тело имеет характерный серебристый окрас, через бока проходит тонкая черная линия, а над грудным плавником располагается заметное пятно.
  2. Длина тела составляет 50-70 см, иногда встречаются трофейные экземпляры, вырастающие до 100 см.
  3. В рацион входит пища животного происхождения: рачки, моллюски, икра сельди, мальки и черви.
  4. Промысловая ловля хорошо развита в Баренцевом и Северном море, пикша является одним из наиболее ценных представителей семейства тресковых.

Путассу северная

Путассу северная встречается на северо-восточном участке Атлантики, эта тресковая имеет следующие особенности:

  1. Длина тела составляет около 30 см, редкие особи вырастают до 40-50 см.
  2. Найти эта рыбу можно на глубине 30-800 метров.
  3. Для породы характерен очень медленный рост.
  4. Основу рациона составляют различные ракообразные, мальки других рыб и планктон.

Путассу южная

Главной отличительной чертой южной разновидности являются более крупные размеры: большинство особей вырастает до 50 см в длину. Особи, обитающие в Атлантическом океане, обычно держатся вблизи поверхности воды, но их сородичи с северных территорий редко поднимаются выше глубины 100-300 метров. На сегодняшний день хорошо развита промысловая ловля южной путассу, эту тресковую рыбу в основном используют для изготовления консервов.

Сайда

Сайда является стайной тресковой породой, которую можно встретить как вблизи поверхности воды, так и на значительной глубине.

Особенности этой рыбы заключаются в следующем:

  1. Длина тела составляет 50-70 см, наиболее крупные особи вырастают до 90-100см.
  2. Сайда обитает на севере Атлантики, но для этой породы характерны миграции на очень большие расстояния.
  3. Промысловая ловля сайды очень хорошо развита, большая часть рыбы уходит на изготовление консервов. Ее популярность обуславливается вкусовыми качествами мясо, которое очень напоминает лосося, но при этом стоит значительно дешевле.

Треска атлантическая

Треска атлантическая является одним из наиболее редких представителей семейства тресковых, поэтому данная порода была занесена в Красную книгу.

Особенности этих рыб рассматриваются ниже:

  1. Длина тела большинства особей достигает 40-70 см, но некоторые рыбы вырастают почти до 2 метров.
  2. Питается атлантическая треска морскими ракообразными, моллюсками и сельдью.
  3. Период полового созревания наступает поздно, большинство представителей этой породы отправляются на нерест в возрасте 8-10 лет, когда их вес достигает не менее 3-4 кг.
  4. Порода очень ценится из-за своей печени, богатой жирами; также из нее изготавливают рыбные консервы. Популяции в последнее время значительно сокращаются, поэтому во многих местах вылов атлантической трески запрещен.

Треска тихоокеанская

Тихоокеанская треска имеет ряд принципиальных отличий от атлантической разновидности, особенности породы приведены ниже:

  1. Размер тела меньше, чем у атлантической трески, но голова при этом значительно крупнее. Максимальная длина составляет 120см.
  2. Встретить тихоокеанскую треску можно в северных территориях Тихого океана, а также в водах Баренцева, Японского или Охотского моря.
  3. На нерест эта порода отправляется в возрасте 5-6 лет, средняя продолжительность жизни составляет не более 10-12 лет. Самки отличаются повышенной плодовитостью и откладывают миллионы икринок.
  4. Основу рациона составляют беспозвоночные морские обитатели, а также другие представители семейства тресковых, в основном – навага и минтай.
  5. Тихоокеанская треска является промысловой рыбой, которая ценится из-за своего мяса.

Тресковые – это самое крупное семейство, распространенное в водах Тихого океана и Атлантики. Они являются объектом промысла благодаря своему диетическому мясу с низким содержанием жиров. Ценятся не только его вкусовые качества, но и полезные свойства, поскольку оно содержит большое количество витаминов и полезных химических элементов, среди которых фосфор, кальций, йод, железо и марганец.

отличия и особенности, среда обитания, перечень видов

В рыболовном промысле одну из ведущих ролей играет рыба семейства тресковых. В него входят, помимо обычной трески, такие виды, как минтай, сайда, пикша и многие другие виды рыбы, которые можно найти на прилавках продуктовых магазинов. Тресковые отличаются своим нежным мясом с небольшим количеством костей, потому они считаются очень ценным промысловым ресурсом, а у некоторых северных народов они составляют основу рациона.

Характеристика семейства

Тресковые — это лучепёрые рыбы отряда трескообразных. Почти все из них живут в солёной воде и лишь один вид — налим — предпочитает пресноводные водоёмы. Представители этого семейства могут значительно отличаться по размеру и внешнему виду, но им характерны некоторые общие особенности, позволяющие опознать тресковую рыбу:

  • тело ромбовидной формы, удлинённое в области хвоста и расширенное чуть дальше грудных плавников;
  • развитый хвостовой плавник, который может как срастаться со спинными или анальными плавниками, так и явно отграничиваться от них у разных пород рыб;
  • большая голова продолговатой формы, при этом верхняя челюсть немного длиннее нижней;
  • наличие одного «уса» — мясистого длинного отростка в области подбородка;
  • в зависимости от подсемейства, тресковые имеют разное количество плавников: либо 3 спинных и 2 анальных у трескоподобных, либо 2 спинных и 1 анальный у налимоподобных;
  • отсутствие лучей-колючек во всех плавниках — главное отличие настоящих представителей семейства от других рыб, похожих на треску;
  • крупные жаберные отверстия;
  • очень мелкая, острая чешуя, в которой каждая чешуйка плотно прилегает друг к другу;
  • особенности окраса: брюшная часть белая, бока оливковые или буро-зелёные, покрытые большим количеством маленьких тёмных пятен.

Тресковые рыбы увеличиваются в размерах всю жизнь: некоторые очень старые особи достигают почти двух метров в длину, но они очень редки и обычная рыба возрастом около 10 лет достигает только 40—80 сантиметров. Живут эти рыбы до 25 лет. Среди тресковых есть как травоядные и питающиеся планктоном, так и хищники: последние обычно крупнее, например, мольва и атлантическая треска, а вот среди первых встречаются и очень маленькие рыбы, такие как глубоководный гадикул, не вырастающий больше 15 сантиметров.

Места обитания

Треска и её родичи отличаются обширным ареалом обитания, который включает в себя почти все водные зоны Земли, за исключением экваториальных. Большинство видов можно найти в северных морях, но некоторые — всего пять — обитают и в водах Южного полушария. Большое количество обычной трески обитает в Балтийском море, многие породы живут в восточной части Атлантики, а некоторые виды облюбовали для себя прибрежные районы Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии.

Все виды трески, кроме налима, предпочитающего пресные водоёмы Америки и Евразии, обитают в морях, но некоторые из них приспособились к воде умеренной солёности и заходят в реки для нереста. В основном тресковые рыбы живут в придонных слоях воды, но при этом предпочитают небольшую глубину — около ста метров. Таким образом, их излюбленные места — это прибрежные зоны, неглубокие моря и воды континентального шельфа. Кроме того, они любят холодную (до 10 °C), но при этом хорошо освещённую воду.

Для рыб этого семейства характерно в течение жизни несколько менять места, где они обитают. Тресковые иногда мигрируют на очень большие расстояния в поисках лучшего корма и температурного режима, а также в связи с изменением течений.

Питание и рацион

Рацион тресковых довольно разнообразен, среди них встречаются как травоядные, так и хищные рыбы. Обычная треска — это плотоядное существо, но в молодом возрасте она является бентофагом, то есть питается разнообразными моллюсками и ракообразными со дна. Только по достижению 3−4 лет и окончанию первого нереста она становится полноценным хищником, охотящимся на других рыб.

Основная добыча трески — это сельдь, навага, сайра, мойва, минтай. Не брезгует она и мальками собственного вида. В рацион некоторых пород входят крабы, креветки, осьминоги и прочие представители морской фауны в зависимости от среды обитания. Некоторые мелкие подвиды, например, арктическая и кильдинская треска до конца жизни питаются мелкими моллюсками и ракообразными. Озёрные виды также едят червей и личинок насекомых.

Нерест и размножение

Половой зрелости большинство тресковых достигает к 3−5 годам, но некоторые из них, в том числе и обычная треска, отправляются на первый нерест только через 8−10 лет после рождения. Он происходит в конце зимы или начале весны, когда температура воздуха составляет примерно 0 °C, и длится в течение нескольких дней. Плодовитость различных представителей семейства существенно отличается: они могут отложить от нескольких тысяч до нескольких миллионов икринок.

В связи с нерестом многие виды тресковых мигрируют в новые места обитания — северные породы, например, заходят в опреснённую воду, а некоторые даже в устья рек. Мальки этих рыб, едва вылупившись, уже начинают распространяться на большие расстояния морскими и океаническими течениями. Детёныши некоторых видов, например, пикши, используют щупальца медуз в качестве защиты от врагов.

Виды тресковых

Всего видов тресковых рыб насчитывается 56. Классификация выделяет 4 подсемейства и 20 родов этих созданий. Многие из них активно используются человеком в рыболовном промысле — они особенно популярны среди покупателей благодаря своему вкусному и полезному мясу, почти лишённому костей. Так выглядит перечень самых известных видов, относящихся к семейству тресковых:

  • треска;
  • сайда;
  • пикша;
  • налим;
  • мольва, она же морская щука;
  • менёк;
  • навага;
  • сайка;
  • минтай;
  • путассу;
  • томкод;
  • гадикул.

Разновидности трески

Под словосочетанием «обычная треска» обычно подразумевают сразу три разновидности рыб, которые относятся к роду трéски: атлантическую, тихоокеанскую и её подвид — гренландскую. Кроме того, по новейшей классификации в нее стали включать ещё минтая. В отдельную группу выделяют арктических трéсок: восточносибирскую и ледовую. Каждая из этих рыб обладает рядом особенностей и отличий от других.

Атлантическая или северная треска — это самая крупная разновидность тресковых, у которой длина взрослой особи составляет от 40 см до 2 м. Она встречается в умеренных широтах Атлантического океана. Этот вид очень ценится не только за своё мясо, но и за богатую жирами и витаминами печень. В 1992 году, в связи с сокращением численности популяций вида, в Канаде был введён запрет на вылов атлантической трески, а сейчас она занесена как в международную Красную книгу, так и в Красную книгу России. Кроме того, этот вид включает в себя несколько подвидов, среди которых:

  • Атлантическая треска — основной подвид. Отличается крупными размерами, а также своим зелёным, оливковым или бурым окрасом тела с мелкими серо-коричневыми пятнами и белым или желтоватым животом.
  • Кильдинская треска — подвид, обитающий только в одном озере Могильное, которое расположено на острове Кильдин. Это озеро отличается своим уникальным составом и структурой водных слоёв, благодаря чему его относят к гидрологическим памятникам природы. Кильдинскую треску от других можно отличить по небольшим размерам, которые она приобрела во время эволюции из-за характера своего корма — рыбы вырастают всего до 50 см, а весят не более 2,5 кг. Кроме того, их выделяет маленькое ротовое отвестие с укороченными челюстями и более яркий, чем у атлантической трески, окрас. Этот вид был поставлен на грань исчезновения из-за загрязнения их среды обитания и бесконтрольного отлова, и сейчас он составляет только несколько десятков особей, охраняющихся правительством.
  • Балтийская треска — порода, основные популяции которой обитают в Балтийском море. Ещё она встречается в Финском и Ботническом заливах, но в меньших количествах. Длина взрослой рыбы — от 80 см до 1 м, вес в пределах 12 кг.
  • Беломорская треска — рыба, которая обитает по большей части в Белом море, точнее, в его Кандалакшском и некоторых других заливах. Отличаются маленькими, по сравнению с большинством сородичей, размерами, около 60 см в длину и более тёмным, чем у других подвидов, окрасом. Некоторые учёные относят этот подвид к гренландской треске.
  • Тихоокеанская или дальневосточная треска — второй самостоятельный вид, который отличается от атлантической трески большой головой при меньших размерах, а также недоразвитостью выроста у основания плавательного пузыря. В размерах рыба вырастает от 45 см до 1,2 м, не более 23 кг. Найти эту её можно на севере водной зоны Тихого океана и в некоторых морях, например Японском. Из прочих тресковых её также выделяет откладыванье не плавучей, а прилипающей икры.
  • Гренландская треска, получившая название от острова Гренландия, прибрежные воды которого составляют её основной ареал, стала предметом спора учёных: некоторые выделяют её как самостоятельный вид, другие утверждают, что она лишь подвид своего дальневосточного родственника. Она отличается от него в основном меньшими размерами тела: около 70—80 см. Рацион вида состоит в основном из беспозвоночных и иногда разбавляется мелкой рыбой.
  • Ледовая треска, выделенная вместе со своим ближайшим родственником в отдельный род, живёт в Северном Ледовитом океане, прибрежной зоне Гренландии и у острова Врангеля, отдельные небольшие косяки встречаются также севернее Берингова пролива. Отличается очень маленькой, около 30 см, длиной, большой головой с крупными, заметными глазами и очень коротким, а то и отсутствующим усиком. Окрас тела рыбы невзрачный и серый. Основу её рациона составляет планктон.
  • Восточносибирская треска — это ещё один мелкий вид с длиной тела 50−55 см и весом не более 1,5 кг. Её ареал включает прибрежные воды Сибири и Новосибирских островов, а также Гренландии и Северной Америки, хотя порой некоторые особи доплывают до Берингова пролива. Питается рачками, особо крупные представители иногда нападают на мальков сайды.

Другие представители семейства

Кроме разновидностей самой трески, список рыб семейства тресковых включает в себя ещё многие виды водных жителей. Каждый из них имеет свои особенности, которые лучше всего подходит для их среды обитания, способа питания и других факторов. Вот описание самых выделяющихся из них:

  • Минтай — отличается суженным с боков туловищем длиной до 90 см при весе около 4 кг. Окрас колеблется от светло-серого до почти чёрного, бока и живот белые, иногда с лёгкой пятнистостью или желтоватым оттенком. Встречается повсюду в северной части Тихого океана.
  • Налим — единственная в семействе пресноводная рыба, хотя существуют и морские виды, выделенные в отдельный род от своего речного собрата. Обитает только в северном полушарии Земли, встречаясь в чистых и прохладных пресных водоёмах с каменистым дном по всей Америке и Евразии. Длина взрослого налима составляет 40—60 см, вес — около 1,5 кг. Это хищник, который активен только ночью, охотясь на рачков и мелкую рыбу.
  • Пикша — отличается сжатым по бокам туловищем и серебристым окрасом с чёрной боковой линией и характерным пятнышком, располагающимся над грудным плавником. Вырастает до 50—70 см. Живёт в водах северной части Атлантического океана.
  • Путассу — разделяется на два вида: северный и южный. Оба из них обитают в Атлантическом океане. Южный путассу отличается большими размером: его длина составляет до 50 см, в то время как северный сородич вырастает всего до 30—35 см и до полуметра могут дорасти только самые старые и крепкие его особи.
  • Гадикул — отличается большими, в треть головы, глазами, благодаря которым его прозвали «большеглазая тресочка». Обладает мелкими размерами тела: всего 10—12 см, иногда дорастает до 15. Обитает в водах Средиземноморья, а также в Норвежских морях. Учёные выделяют северный и южный подвиды, которые отличаются небольшими тонкостями в строении тела и ареалом.

Таковы в природе удивительные и разнообразные тресковые, которых обычный человек привык видеть только как еду на прилавках магазинов. Каждый из этих видов уникален и достоин своего места в мире.

Другие представители семейства трески

Coley

Альтернатива Треске и Пикше, также известной как Сайда. Длинное сужающееся тело, с легким синим оттенком, коли варьируются от 500 г до 6 кг, но обычно доступны только в виде филе. Coley может быть хорошей покупкой, но он должен быть как можно более свежим. Плоть часто тускло-белого цвета, но светлеет во время приготовления и имеет прекрасный вкус.

Хек

Удивительно, но не более популярен в Великобритании — большая часть британского улова идет испанцам, португальцам и итальянцам, которые его любят.От 1 до 5 кг, хек имеет длинное, круглое, стройное тело и преимущественно серого и серебристого цвета. Его форма отлично подходит для нарезки стейков или супрем из корейки. Мякоть довольно мягкая, но укрепляется при приготовлении, имеет хороший вкус, и его стоит попробовать. Для легкого, современного Альтернатива треске в кляре, попробуйте филе хека во фритюре, смоченное в легкой темпуре. тесто.

Лин

У Линга длинное стройное тело с бронзовым отливом, зеленовато-коричневыми отметинами и белым живот.Он может вырасти до 1,5 метров в длину, но обычно доступен только в виде филе. это также часто солят и сушат. Имеет плотную текстурированную мякоть и хороший вкус, который хорошо принимает сильные ароматы. Также обратите внимание на Туск, родственника Линга с похожим характеристики.

Минтай

Тесно родственник Коли, и их часто путают. Целая рыба варьируется от От 500 г до 3 кг. Минтай — рыба с хорошим вкусом и популярна во Франции, где большая часть наш улов идет.

Уайтинг

Более мелкая рыба из семейства Тресковых, с серебристо-серым телом и округлым брюшком, и редко встречается больше 2кг. Эту рыбу часто упускают из виду, но, как и у Коли, филе Уайтинга хорошие

покупаю в свежем виде, но его легко переваривать.

Хоки

Глубоководная рыба, обитающая не в Великобритании, а в водах Новой Зеландии, юг. Африка и у чилийского побережья на глубине до 5000 метров. Трудно освежиться, но замороженный доступен.В отличие от этих других «трескоподобных» видов, Хоки не является членом из семейства трески. Однако из него получаются ярко-белые филе, из которых получается хороший альтернатива другим сигам

Треска Факты о рыбе | AZ Animals

Просмотрите все изображения трески в галерее.

Треска, также известная как треска, является разновидностью морской рыбы.

Слово «треска» — это общее название рода донных или донных рыб Gadus. Наиболее распространены близкородственные виды атлантической трески и тихоокеанской трески.Оба вида популярны как пища с несколько разными вкусовыми характеристиками, в то время как печень обоих видов используется для приготовления популярного домашнего средства — рыбьего жира. Из-за высокого спроса атлантическая треска уязвима из-за высокого спроса.

5 невероятных фактов о треске!

  • Треска плотоядна и ест другую рыбу.
  • Они медленно плавают.
  • Они могут преодолевать расстояние до 200 миль, чтобы добраться до мест размножения во время брачного сезона.
  • Самки могут отложить до 5 миллионов яиц, большая часть которых поедается другими рыбами и морскими существами.
  • Люди — единственные естественные враги или хищники трески.

Классификация и научное название трески

Слово «треска» относится к роду Gadus, но конкретно к членам семейства атлантической трески или настоящей трески Gadidae, а также к трем родственным семействам в отряде Gadiformes. Гадус включает угря, камбалу, ската и минтая, а «треска» может означать атлантическую треску, тихоокеанскую треску или любые виды хека, минтая, пикши и линга. Однако некоторые виды, принадлежащие к роду Gadus, такие как минтай (Gadus chalcogrammus), не известны как треска.

Многие виды рыб в отряде окуневых также называются «треской», хотя на самом деле это не трески. К ним относятся голубая треска ( Parapercis colias ), треска форели ( Maccullochella macquariensis ) и нототены (ледяные рыбы трески) из семейства Nototheniidae, содержащего антарктическую треску ( Dissostichus mawsoni ), треску черную ( Notothenia ). и треска маори ( Paranotothenia magellanica ).

Коралловая треска, рифовая треска и каменная треска также входят в отряд окуногих.Многие виды представляют собой групперы одного порядка, но принадлежат к семейству Serranidae и подсемейству Epinephelinae. Пикша ( Melanogrammus aeglefinus ) и Пикша ( Merlangius merlangus ) относятся к семейству Gadidae и иногда продаются как треска.

Виды трески

Существуют три официальных вида трески: атлантическая треска (Gadus morhua), также называемая хабердин, треска, скродная треска, священная треска, рыночная треска или стейкер; Тихоокеанская треска ( Gadus macrocephalus ), также называемая серой рыбой, серой треской, серым волком, аляскинской треской, настоящей треской или тарой; и гренландская треска ( Gadus ogac ), также называемая огаком, может не отличаться от тихоокеанской трески.Минтай ( Gadus chalcogrammus ) обычно известен не под своим альтернативным названием снежная треска или большеглазая треска, а как минтай. Он близок к атлантической треске.

Треска Внешний вид

Оба вида трески обычно имеют зеленовато-коричневый цвет, который может варьироваться от серо-зеленого до красно-коричневого, с более светлой нижней стороной и белым низом живота. У обоих есть три спинных плавника, два анальных плавника и пара грудных плавников. У них также есть бородатый усик на подбородке, который служит сенсорным органом для поиска пищи.У них также есть темные крапинки по бокам и белая боковая линия, которая проходит от жаберной щели до основания хвоста и служит для обнаружения движения, вибрации и давления в окружающей воде. Наконец, структура черепа, называемая отолитом, имеет видимые кольца, количество которых определяет возраст трески.

Тихоокеанская треска меньше и темнее атлантической трески, весит до 50 фунтов (22,7 кг), в среднем 33 фунта (15 кг). В соответствии со своим прозвищем «серая треска», она коричневато-серого цвета.Атлантическая треска может достигать 220 фунтов (100 кг), в среднем 212 фунтов (96 кг), и имеет серебристый подкожный слой с телом желто-зеленого или красного и оливкового цвета. По длине они могут составлять от 77 до 200 см (30-79 дюймов) в среднем от 51 дюйма или более метра.

Распространение, популяция и среда обитания трески

Атлантическая треска обитает в глубоких холодных водах Северной Атлантики. Тихоокеанская треска обитает как в восточных, так и в западных районах северной части Тихого океана, включая воды Аляски и России.Оба могут быть найдены на глубине 20-200 футов, а тихоокеанская треска — на высоте 900 м (3000 футов). Как донные рыбы, они живут и питаются на морском дне. Хотя спрос на оба вида высок, атлантическая треска включена в список уязвимых категорий МСОП.

Треска Хищники и жертвы

Треска — главный хищник с плотоядной и даже каннибалистической диетой. Они потребляют множество существ, в том числе другую, более мелкую рыбу (хищную рыбу или наживку), ракообразных и беспозвоночных.

Что едят трески?

Более мелкая рыба, включая пикшу, скумбрию, путассу, червей, мидий, моллюсков, омаров, крабов, кальмаров и песчаных угрей.

Что едят треску?

Человек — единственный естественный хищник или враг трески, которая является высшим хищником. Молодь трески также может стать добычей взрослой трески.

Размножение и продолжительность жизни трески

Жизненный цикл трески начинается с нереста. Треска плавать медленно, но во время брачного сезона может преодолевать расстояние до 200 миль до мест размножения. Они могут размножаться круглый год, но весной и зимой мигрируют в более теплые воды. Нерест происходит с января по апрель, а пиковые месяцы — март и апрель.Их диапазон глубин в это время составляет 660 футов. В процессе ухаживания самцы трески демонстрируют плавники и кряхтение.

Самки могут отложить до 500 миллионов яиц. После того, как они откладывают яйца группами, самцы соревнуются за их оплодотворение. Яйца уязвимы для непогоды, и большинство из них съедаются другими рыбами и морскими существами. Остальные вылупляются через 8–23 дня, личинки прозрачны на вид и имеют длину всего 0,16 дюйма. Их размер увеличивается в 40 раз через 10 недель, поскольку они поедают фитопланктон и зоопланктон, а затем поедают мелких ракообразных.В 6 месяцев они достигают 8 см в длину. Они становятся половозрелыми в возрасте от 2 до 4 лет, когда достигают длины 20 дюймов (50 см).

Жизненный цикл трески проходит от яйца до личинки, от молоди до взрослой особи. Личинок называют мальками, а молодь трески — треской. Взрослая треска может жить 13 лет и более в дикой природе в зависимости от вида. Например, атлантическая треска в дикой природе живет 25 лет, тогда как тихоокеанская треска обычно живет 20 лет. Различия во времени, необходимом для достижения половозрелой молоди, не меняют основной жизненный цикл.Например, треске на северо-востоке Арктики для полного созревания может потребоваться до 8 лет.

Треска в рыбалке и кулинарии

Треска, высушенная без соли, называется вяленой рыбой. Более популярный метод консервирования — сушеная и соленая треска — известна как соленая треска, соленая рыба, соленая треска или клипфиш. Его получают путем сушки после посола, также известной как соляная обработка, что делает его пригодным для длительного хранения, круглогодичного экспорта и добавления в различные блюда. Создание соленой рыбы сделало треску одной из самых богатых, прибыльных и важных рыб в европейском рыболовстве.

Соленая рыба — это фирменное блюдо и уникальная основа для многих рецептов из трески по всему миру. Являясь основным экспортным продуктом Североатлантического региона, он является ингредиентом многих атлантических и средиземноморских кухонь, таких как испанская, португальская и итальянская. Например, есть несколько вариантов рагу из трески и жареные оладьи из трески (также называемые оладьями из соленой рыбы или солеными лепешками из трески), которые специально предназначены для соленой трески.

Есть также много блюд, в которых используется обычная треска. Рыба с жареным картофелем — популярный пример, который возник в Англии.Хотя треска по-прежнему является лучшим выбором, многие продавцы заменяют ее каменным лососем или белой рыбой, такой как палтус, пикша или камбала. Запеченная треска, обжаренная треска, рыбные тако, рыбные палочки, рыбный суп, рагу из трески и суп из трески — другие примеры блюд, в которых используется обычная треска. Плотная, белая, шелушащаяся мякоть трески с мягким вкусом чрезвычайно универсальна и практически взаимозаменяема с другими видами сига.

С точки зрения питания треска — это рыба с самым высоким содержанием белка на калорию, будь то атлантическая или тихоокеанская треска.Оба они также содержат значительное количество витаминов группы B, фосфора и селена. Треска настолько известна своим питанием, что популярным старинным семейным средством является использование рыбьего жира для лечения ран, артрита, депрессии и рахита. Масло производится из печени трески обоих видов и содержит высококонцентрированные количества омега-3 жирных кислот (EPA и DHA) и витаминов A, D и E.

С точки зрения вкуса, между двумя видами есть небольшие различия. Тихоокеанская треска имеет твердые, толстые хлопья с более мягким и пикантным вкусом.Атлантическая треска имеет более крупные, более сладкие, более плотные и «чешуйчатые» хлопья, меньшее содержание влаги и больший рыночный размер. В то время как люди в Соединенных Штатах привыкли к тихоокеанской треске и минтаю, люди в Великобритании любят атлантическую треску, которую они называют «скродой», когда ее вес составляет менее 2,5 фунтов.

Популяция трески

Существует несколько различных популяций каждого вида, которые исследуются на предмет биомассы или количества воспроизводящихся самок. Тихоокеанская треска не подвержена перелову. Однако из-за чрезмерного вылова рыбы в конце 20 века атлантическая треска стала уязвимым видом со значительно уменьшенной популяцией.План восстановления для достижения целевого уровня популяции включает правила и ограниченный статус рыболовства. Отлов тихоокеанской трески также регулируется квотами на рыболовные ловушки.

Просмотр всех 88 животных, начинающихся с C

Черви, мелкие рыбы, ракообразные и беспозвоночные.

Атлантический и Тихий океаны.

Вид хищных морских рыб из рода Gadus.

Да, треска и треска взаимозаменяемы. Однако «треска» относится к настоящей треске, в то время как «треска» может быть общим названием как для настоящей трески, так и для трескоподобной рыбы.

Чем отличается атлантическая треска от тихоокеанской?

Это два близкородственных вида трески, различающиеся по внешнему виду, питанию и регионам обитания.

Чем отличается пикша от трески?

Треска принадлежит к тому же семейству, что и пикша, то есть Gadidae, атлантической треске или семейству настоящей трески. Пикша иногда продается как треска. Оба являются холодными морскими рыбами, но различаются размером и формой тела, цветом тела, передним спинным плавником и боковой линией.Они также отличаются на вкус: треска имеет мягкий чистый вкус и более густое и плотное филе, которое отлично подходит для жарки и запекания, в то время как пикша имеет рыбный вкус с более тонким и хрупким филе, которое лучше всего подходит для жарки.

Трески живут 15-25 лет.

Есть 3 вида трески.

Треска — любимая еда во всем мире.

Треску еще называют треской.

Размер популяции трески неизвестен.

Треска едят другую рыбу.

Треска откладывает икру.

Идентификация атлантической трески

Идентификация рыб атлантической трески, среды обитания, характеристики, способы лова.

Атлантическая треска исторически была одним из важных природных ресурсов мира, и воды Северной Атлантики когда-то изобиловали этой рыбой. Вид, имеющий большое экономическое значение, но запасы в западной Атлантике сильно истощены, и коммерческий вылов по большей части сократился. Продается в свежем, замороженном, сушеном, соленом и копченом виде.
Атлантическая треска, Gadus morhua, также известная как треска, codling, scrod, Morue de l’Atlantique по-французски, dorsch kabeljau по-немецки, merluzzo bianco в Италии, madara, tara в Японии, torsk по-норвежски, Bacalao del Atlántico в Испании — это семейство морских рыб Gadidae. Они широко распространены от северо-запада до северо-востока Атлантики: от мыса Хаттерас до залива Унгава вдоль побережья Северной Америки; восточное и западное побережье Гренландии; побережья Европы от Бискайского залива до Баренцева моря, включая регион вокруг Медвежьего острова, включая Гудзонов пролив, а также от Новой Земли, Балтийского и Северного морей и Исландии.

Описание:
Атлантическая треска имеет тяжелое и заостренное тело с выступающим усиком на подбородке, большой пастью, выступающей верхней челюстью и множеством мелких зубов. Его морда сверху закруглена, а хвост почти квадратной формы. Характерная бледная боковая линия, 3 темных спинных плавника и 2 темных анальных плавника, ни один из которых не содержит шипов. Хвостовой плавник прямоугольной формы.

Колючки на спине: 0; Спинные мягкие лучи: 44 — 55.
Анальные шипы: 0; Анальные мягкие лучи: 33 — 45.
Позвонки: 51 — 55.
Боковая линия светлая, изгибается вверх над грудным плавником.
Предорсальное расстояние менее 1/3 общей длины.
Высота тела около 1/5 общей длины.
Брюшина серебристая.
Макс.длина: 2 м, обычная: 0,6-1 м.
Максимальный вес: 96 кг, обычный: от 2 до 3 кг.
Максимальный возраст: 22-25 лет.
Цвет на спине и боках сильно варьируется от коричневатого или песочного до серого, желтого, красноватого, зеленоватого или любой комбинации этих цветов), серо-белый или серебристо-бледный на нижней стороне и с многочисленными светлыми пятнами, покрывающими тело.Атлантическую треску можно отличить от своего родственника минтая по усику и выступающей верхней челюсти, а от пикши — по бледной боковой линии. От тихоокеанской трески ее также можно отличить по менее заостренным плавникам. Томкод похож, но хвостовой плавник закруглен; у атлантической трески квадрат.

Среда обитания
Эти рыбы широко распространены у берегов от береговой линии вниз вдоль континентального шельфа на глубине от 150 до 200 м. Они предпочитают прохладную воду с температурой от 30 ° до 50 ° F (от 0 до 5 ° C) и могут находиться на глубине более 600 м и в воде с температурой до 15 ° C.Взрослые особи обычно обитают в воде на глубине более 60 футов, тогда как молодые особи могут быть найдены на более мелководье; оба перемещаются глубже летом. Эпибентосно-пелагический вид. Треска образует стаи в течение дня. Некоторые мигрируют зимой в теплую воду для нереста.

Они всеядны, треска в основном активна, питается на рассвете или в сумерках беспозвоночными и рыбой, включая молодь трески. В желудках взрослой трески было найдено много необычных предметов, в том числе масленка, резиновая кукла, кольца на пальцах, одежда и некоторые очень редкие глубоководные раковины, ранее неизвестные науке; однако их диета — беспозвоночные и рыбное ассорти.Очень молодая треска питается веслоногими ракообразными и другими мелкими ракообразными на поверхности, а после падения на дно — мелкими червями или креветками. Треска питается моллюсками, крабами, морскими звездами, кальмарами и мелкой рыбой.

Нерест:
Сезон нереста длится зимой и ранней весной, в декабре и январе у Срединно-Атлантической бухты и с февраля по апрель дальше на север. Прозрачные яйца вылупляются после плавания в течение 50 дней при 32 ° F и через 17 дней, когда температура поверхности составляет 41 ° F.Нерестят трески один раз в год партиями. Крупная самка откладывает до пяти миллионов яиц в океане, из которых выживает очень небольшое количество.

Способы ловли:
Треска продается свежей, сушеной или соленой, копченой и замороженной; едят на пару, жареные, жареные, вареные, в микроволновке и запеченные. Промысловый лов трески ведется круглый год; тралы и жаберные сети были основным снаряжением.

Рецепты трески
Мясо трески белого цвета, оно влажное и нежирное, имеет текстуру от средней до твердой, обладает нежным ароматом и мягким вкусом.Нежное, толстое филе с крупными хлопьями, которые при приготовлении «трепыхаются» (отделяются). Это хороший источник обезжиренного белка, фосфора, ниацина и витамина B12 с мягким вкусом и плотной шелушащейся белой мякотью. Печень трески перерабатывается для производства рыбьего жира, важного источника витамина A, витамина D, витамина E и омега-3 жирных кислот (EPA и DHA).

Треска отлично подходит для запекания, жарки, запекания, тушения и жарки. Популярный основной ингредиент в похлебках, которые имеют сливочную консистенцию и достаточно вязкую, чтобы удерживать большие кусочки мяса, которые разваливаются при приготовлении.Целую треску часто фаршируют и запекают. Из голов и костей получается прекрасный суповой бульон.

Атлантическая треска ~ Общество охраны природы MarineBio



Описание и поведение

Атлантическая треска, Gadus morhua (Linnaeus, 1758) — одна из самых популярных промысловых рыб в западном мире. Отличаются характерной удлиненной волосковой структурой, которая свисает с их подбородка, называемой «усиком», у них также есть три спинных плавника, два анальных плавника и хвост в форме метлы.Атлантическая треска более продолжительна и крупнее, чем ее тихоокеанский собрат, и может достигать 25-летнего возраста, 200 см в длину и 96 кг массы. (Большая часть атлантической трески, однако, весит около 30 кг.) Атлантическая треска имеет цвет от коричневого до зеленого или серого цвета на спинной (верхней) стороне и боках, с более светлой брюшной (нижней) стороной и с гладкой мелкой чешуей.

Двумя другими близкородственными видами из рода Gadus являются: Gadus macrocephalus, тихоокеанская треска и Gadus ogac, гренландская треска.

Мировой ареал и среда обитания

Сеть GBIF Карта распределения OBIS AquaMaps


Атлантическая треска встречается в умеренном климате, от мелководья у берега до более глубоких вод у континентального шельфа. Их среда обитания простирается от Гренландии до Северной Каролины; у берегов Исландии; и вдоль побережья Европы от Бискайского залива до Баренцева моря, которое является их наиболее важным районом нагула. Северо-восточная арктическая или аркто-норвежская популяция в настоящее время является крупнейшей в мире популяцией атлантической трески.Эту стаю иногда называют skrei — норвежское название, означающее что-то вроде «странник», что отличает их от немигрирующей прибрежной трески.

Кормление (экология)

Атлантическая треска всеядна, питаясь на рассвете или в сумерках различными беспозвоночными и рыбами. Северо-восточная арктическая треска также проявляет каннибализм. До недавнего сокращения популяции взрослая атлантическая треска была первоклассными хищниками в северо-западной части Атлантического океана, наряду с пикшей, камбалой и хеком, питаясь более мелкой добычей, такой как сельдь, мойва, креветки и снежный краб.Теперь, когда запасы трески заметно сократились (некоторые говорят, что они окончательно упали), у их добычи произошел взрывной рост популяции, и многие из этих животных стали главными хищниками в этой пищевой сети. Личинки трески питаются крилем, личинками веслоногих ракообразных и другими мелкими ракообразными и рыбой.

История жизни

Атлантическая треска — удивительно плодовитые рыбы: в зависимости от размера самки могут отложить от 2,5 до 9 миллионов яиц за один нерест. Атлантическая треска размножается ежегодно зимой и ранней весной путем внешнего оплодотворения. Нерест происходит у морского дна при температуре от 0 до 12 ° C и приемлемом содержании кислорода в воде.Половая зрелость наступает в возрасте от 2 до 4 лет, хотя некоторые рыбы могут не нереститься примерно до 7 лет.

Статус сохранения и комментарии

Текущий статус сохранения атлантической трески МСОП Доказательства сохранения NOAA
Всемирный центр мониторинга охраны окружающей среды ЮНЕП: Атлантическая треска Проверьте Список наблюдения за морепродуктами для этого вида

Статус Красного списка МСОП: Уязвимый (VU) (A1bd):

«Таксон является уязвимым, если он не находится в критическом или исчезающем состоянии, но ему грозит высокий риск исчезновения в дикой природе в среднесрочной перспективе, как это определено любым из критериев (от A до E).”

В водах США атлантическая треска управляется двумя промыслами: в заливе Мэн и на берегу Джорджес и на юг. Оба запаса представляют собой важные круглогодичные промыслы и любительские промыслы. За пределами США наиболее коммерчески вылавливаемыми запасами являются норвежские арктические «skrei» в Баренцевом море и исландские запасы. Атлантическая треска, очень популярная для употребления в пищу людьми — ее чешуйчатая белая мякоть широко известна, а их печень используется для производства рыбьего жира — за последнее десятилетие популяция атлантической трески резко сократилась.Запасы атлантической трески исторически были особенно важны в северо-западной части Атлантического океана у побережья Канады, штата Мэн и Массачусетса. Треску называли «валютой Ньюфаундленда», и она была настолько важна для ранней экономики Новой Англии, что резная деревянная треска была повешена в Палате представителей Массачусетса в Бостоне. К сожалению, запасы рыбы у восточных районов Канады и Новой Англии резко сократились в начале 1990-х годов после того, как коммерческий промысел более крупной и старой трески уменьшил количество плодовитых самок.Сегодня сообщается, что этот запас упал на 96% с 1850-х годов. Моратории, действовавшие в регионе в течение последних нескольких десятилетий, похоже, не сработали, а запасы истощились до такой степени, что ученые не уверены, что они когда-нибудь восстановятся.

Устойчивость к давлению промысла: среднее, минимальное время удвоения популяции 1,4 — 4,4 года
Уязвимость к вымиранию от рыболовства: высокая уязвимость (65 из 100)

Ссылки и дальнейшие исследования

BioPix — фотографии и изображения природы
Международный совет по исследованию моря

Research Gadus morhua @
Штрих-код жизни Библиотека биоразнообразия BioOne СИТЕС Библиотека Корнелла Маколея Энциклопедия жизни (EOL) Интернет-журналы ESA FishBase Флоридский музей естественной истории Отдел ихтиологии GBIF Ученый Google ITIS Красный список IUCN (статус угрожаемых видов) Морские виды NCBI (PubMed, GenBank и др.) Океанская биогеографическая информационная система PLOS SIRIS Веб-проект «Древо жизни» База данных видов UNEP-WCMC WoRMS

Поиск Атлантической трески @
Flickr Google Picsearch Wikipedia YouTube


Правительство Исландии | Основной вид

Демерсальная треска (нижний жилой)

Атлантическая треска ( Gadus morhua ) — самый культовый вид рыб Исландии. Треска — большая, быстрорастущая и вкусная рыба, которая играет важную роль в морской экосистеме Исландии.Обычные размеры улова трески колеблются от 50 до 100 см, но самая крупная особь, зарегистрированная в исландских водах, имела длину 186 см. Скорость роста зависит от наличия пищи и условий океана, которые впоследствии влияют на зрелость и воспроизводство. В конце зимы треска нерестится по всей Исландии, но самые крупные и важные рыболовные угодья находятся у юго-западного побережья. Одна из причин успеха трески — ее всеядность в еде, которая зависит от размера и возраста. Начиная с зоопланктона в молодом возрасте, зрелая треска все больше питается другими рыбами.Промысел трески ведется круглый год, в основном с использованием донного трала и яруса. Управленческие меры, принятые в течение многих лет после периодов перелова, способствовали восстановлению запасов. Поскольку годовой ОДУ (общий допустимый улов) составляет всего 130 000 тонн в самый холодный период, ОДУ постепенно увеличивается и в настоящее время составляет более 250 000 тонн.

Пикша ( Melanogrammus aeglefinus ) — довольно крупная треска, встречающаяся в высокая численность в исландских водах, чаще всего на мягком дне.Типичный улов размер от 50 до 65 см в длину, но может превышать 100 см. Пикша в первую очередь является донной кормушкой, но приветствует мойву и песок. угорь при наличии. Жизненный цикл пикши аналогичен жизненному циклу пикши. треска. С 1950 года улов пикши составлял от 34 000 до 120 000 тонн. Большая часть улова экспортируется в охлажденном виде, особенно в Великобританию.

Сайда (Минтай) ( Pollachius virens ) — еще один вид большой трески, обычно вылавливаемой при длине от 50 до 100 см.Сайду, распространенную по всей Исландии, можно отнести к бентопелагической. Нерест происходит раньше, чем у других тресковых рыб. Питаясь в основном крилем в молодости, сайда добавляет в свой рацион мойву и песчаного угря по мере созревания. С исторической точки зрения сайда была коммерчески важным видом для исландцев. Годовой улов обычно колеблется от 30 000 до 130 000 тонн. Сайда, которую обрабатывают так же, как треску и пикшу, в основном экспортируется в Германию в виде филе или головы и потрошеной, свежей или замороженной.

Линг ( Molva molva ) обычен в исландских водах, его длина обычно составляет 65-110 см при отлове, но он может вырасти более 200 см и дожить до 25 лет. Вылов линга ведется десятилетиями. диапазон 4 000-8 000 тонн в год. Blue ling ( Molva byrkelange ) меньше, чем ling, и имеет более гладкую конструкцию. Общий улов синего в последние десятилетия колеблется от 1 000 до 6900 тонн.

Клык ( Brosme brosme ) — обычная треска в исландских водах, обычно 40 до 90 см в длину при ловле.За более чем 50 лет годовой улов составляет колеблется от 5000 до 8000 тонн, за некоторыми исключениями.

Уайтинг ( Merlangius merlangus ) был в основном выловлен в качестве прилова ограниченного коммерческого значение, но в настоящее время отслеживается как целевой запас морской пехоты и Научно-исследовательский институт пресной воды.

Плоские рыбы

Палтус гренландский ( Reinhardtius hippoglossoides ) в последние десятилетия был самым ценным видом камбалы, пойманной в исландских водах.Этот вид имеет характер распространения, который отличается от других видов камбал в Исландии, поскольку он ищет глубоководные и холодные водные среды. Гренландский палтус достигает 120 см в длину. Уловы этого вида в Исландии в последние годы колеблются от 14 000 до 22 000 тонн в год.

Камбала ( Pleuronectes platessa ) — камбала среднего размера, которую легко узнать по красной или оранжевые пятна на его темной спине. Размер обычно колеблется от 30 до 50. см, но может увеличиваться до 85 см.Обычен на мягком морском дне в водах вокруг Исландия, камбала — относительно быстрорастущая рыба. Улов был стабильным на около 6000 тонн за последние годы.

Лимонная подошва ( Microstomus kitt ) — довольно толстая камбала, обычно около 30 см. в длину, но может достигать более 60 см в длину. Лимонная подошва распространена на песчаных банки к югу и западу от Исландии. Этот вид пользовался большим спросом у иностранный флот в межвоенный период. В последние годы годовой улов увеличился. варьировалась от 1000 до 2000 тонн, почти исключительно экспортировалась в Великобританию.

Камбала ведьма ( Glyptocephalus cynoglossus ) по размеру похожа на подошву лимонную но тоньше. Его жизненный цикл и распространение почти идентичны лимонная подошва, за исключением различных предпочтений типов морского дна. В значительной степени игнорируется местные рыбаки на протяжении десятилетий, камбала-ведьма стала известна в 1980-х. вместе с другими камбалами. Ежегодный улов составляет около 1000 тонн.

Палтус атлантический ( Hippolglossus hippoglossus ) — одна из самых крупных костистых рыб в мире: гигантские особи достигают 470 см в длину.Обычен в Северной Атлантике, часто встречался в водах к югу и западу от Исландии. После длительного периода сокращения численности атлантического палтуса весь промысел этого вида был запрещен в исландских водах с 2012 года. При многих промыслах, являющихся неизбежным приловом, рыбаки обязаны выпускать пойманных особей, если они считаются пригодными для выживания.

Три оставшихся камбалы, имеющие коммерческое значение для исландского рыболовства: мегрим ( Lepidorhombus whiffiagonis ), dab ( Limanda limanda ) и длинная грубая рыба ( Hippoglossoides). platessoides ).Общий улов для объем этих трех видов в 2017 году составил около 900 тонн. Было зарегистрировано еще четыре вида, из которых и камбала, и камбала, похоже, в последние годы завоевывают популярность.

Рыбы

Хотя красные рыбы являются одними из самых распространенных видов донных рыб в исландских водах, они по-своему уникальны. золотой морской окунь ( Sebastes norvegicus ) — самый распространенный из окуней, обитающих в исландских водах. Его родственник, норвежский морской окунь ( Sebastes viviparous ), представляет лишь ограниченный коммерческий интерес из-за своего небольшого размера.Золотой морской окунь обычно достигает в длину от 35 до 40 см, но может достигать длины 100 см. Эти рыбки медленно растут и достигают преклонного возраста. Спариваются поздней осенью, а весной вылупляются личинки. Основные районы ловли золотистого морского окуня, обитающие в водах по всей Исландии, находятся на краю континентального шельфа на глубине 200-400 метров к юго-западу и западу от Исландии с ежегодными выгрузками от 50 000 до 120 000 тонн. В дополнение к уловам в внутренних водах Исландия вылавливает морского окуня у восточного побережья Гренландии, а в 1960-х годах — у Ньюфаундленда.Морской окунь почти полностью вылавливается донным тралом. Первоначально основной рынок находился в Германии, но в настоящее время Япония является крупнейшим рынком для золотистого морского окуня. клювовидный морской окунь ( Sebastes mentella ), ранее известный как глубоководный / океанический / плеагический морской окунь, состоит из двух отдельных популяций, одна из которых полностью пелагическая (океанический морской окунь), а другая может быть либо придонной, либо пелагической, либо и той, и другой. (глубоководный морской окунь). Поскольку виды / запасы морского окуня широко рассредоточены за пределами национальных ИЭЗ, распределение различных видов и запасов становится очень важным при согласовании национальных долей этих ресурсов.

Другие демерсальные рыбы

Почти сферический пинаг ( Cyclopterus lumpus ) обычен на мелководье у берега в сезон нереста, который является сезоном промысла. Пинам — пелагический вид по своей природе, проводящий большую часть своего жизненного цикла в открытом море. Самки значительно крупнее самцов, обычно от 35 до 55 см, тогда как самцы имеют длину от 28 до 40 см. На промысел, пойманный в большие жаберные сети с небольших палубных или даже открытых судов, распространяется квота вылова.Уловы сильно колеблются и с начала 1970-х годов колеблются от 3 000 до 13 000 тонн в год.

Приуроченный к самой южной части исландских вод и практически исключительно прилов в ограниченном количестве до конца 1990-х годов, морского черта ( Lophius piscatorius ) начали более широко распространяться в исландских водах, скорее всего, из-за изменений температуры в океане. . Впоследствии показатели улова увеличились. Среда обитания морского черта огромна по глубине — от мелководья до 1800 метров.Это быстрорастущий вид, который может достигать 155 см в длину. Максимальный годовой вылов морского черта в последние годы приближается к 1000 тонн.

При обычном размере улова от 50 до 60 см самая большая атлантическая волчанка ( Anarhichas lupus ), пойманная в водах Исландии, имела размер 125 см. Волчица предпочитает мягкое морское дно и в основном встречается у берегов Западных фьордов. Нерест происходит осенью с необычным расположением: икру в основном охраняют самцы.Имея важное коммерческое значение, волк всегда пользовался большим спросом благодаря своим превосходным вкусовым качествам. С 1960-х годов показатели вылова колеблются от 9 000 до 18 000 тонн в год.

Подобно своему более распространенному кузену, пятнистый волк ( Anarhichas minor ) с его шкурой, напоминающей леопардовую, может стать намного больше. чем волчий. Обитает по всей Исландии, уловы варьируются от 1000 до 2000. тонн в год. Первоначально вылавливаемый почти исключительно в качестве прилова, этот вид в настоящее время вылавливается в основном при ярусном промысле.

По внешнему виду, великая серебряная плавка ( Аргентина silus ) несколько похож на сельдь. Иногда к 20 годам обыкновенный улов достигает 40-50 см. Он находится на глубине от 200 до 500 метров к югу и западу от Исландии. Первоначально имеющее ограниченное коммерческое значение, хорошие рынки были найдены для большой серебряной плавки. В последние годы улов составлял от 6000 до 7000 тонн.

Пелагические рыбы

Сельдь атлантическая ( Клубеа harengus ) — самая многочисленная рыба в Северной Атлантике.Обычно размер от 30 до 40 см может достигать 25 лет. Разделенная на множество подзапасов в зависимости от места и времени нереста, атланто-скандинавская (также известная как норвежско-исландская весенняя нерестовая сельдь) является самой крупной. Уловы атланто-скандинавских запасов достигли пика в середине 1960-х годов, после чего произошло падение запасов из-за перелова, от которого запасы восстановились только в начале 1990-х годов. В 2016 году объем выгрузки в Исландии составил чуть более 50 000 тонн. В то время как атланто-скандинавская сельдь проводит значительное время в исландских водах между периодами нереста у норвежского побережья, исландская летняя нерестовая сельдь никогда не покидает внутренних вод.Выгрузка со склада в 2016 году составила 60 000 тонн.

Мойва ( Mallotus villosus ) — небольшая пелагическая рыба длиной от 15 до 18 см с коротким жизненным циклом. После созревания для размножения мойва собирается в большие косяки. Мигрируя по часовой стрелке вокруг Исландии к нерестилищам у южного и юго-западного побережья, мойва становится жертвой множества более крупных видов, рыб, морских млекопитающих и морских птиц. По окончании нереста самцы погибают, а большинство самок погибают.Пойманные в больших количествах, вылов часто превосходил уловы всех других видов вместе взятых. Пик промысла мойвы пришелся на 1997 год, когда общий вылов чуть меньше 1,6 миллиона тонн. В 2009 г. промысел мойвы был запрещен, но с тех пор вылов составил от 150 000 до 500 000 тонн.

Скумбрия атлантическая ( Scomber scombrus ) — широко распространенный пелагический вид рыб, который за последние два десятилетия расширил свою миграцию нагула и пространственное распространение, чтобы стать гораздо более распространенным, чем моллюск, в исландских водах.Вылов скумбрии исландскими судами с 2005 года добавил новую главу в историю исландской рыбной промышленности. Улов скумбрии в Исландии в 2017 году составил 168000 тонн.

Путассу ( Micromesistius poutassou ) — далеко мигрирующая мелкая пелагическая треска с очень широким географическим распространением. Типичная длина составляет от 22 до 30 см, но может достигать 50 см. Этот вид встречается по всей Исландии, но лишь изредка в холодной воде у северного побережья.Общий размер стада путассы огромен. Уловы превысили один миллион тонн с 1998 по 2008 год, но достигли двух миллионов тонн в 2003-2006 годах. Доля Исландии в путассе колеблется от 10 000 до 500 000 тонн.

Несколько других пелагических видов обитают в исландских водах, например ставрида ( Trachurus trachurus ), pearlside ( Maurolicus muelleri ) и песчаный угорь ( Ammodytes marinus ).

Хрящевые рыбы

Хрящевые виды рыб считаются «древними видами», поскольку за миллионы лет они очень мало изменились. Две современные группы хрящевых рыб называются химерами и эластожаберцами. Последняя группа делится на подгруппы акул, морских рыб и скатов. В целом химеры — это глубоководные виды, живущие на придонных животных. Их также называют крысиными с длинным хлыстоподобным хвостом, но без хвостового плавника. Скаты (скаты) и акулы питаются разнообразными донными животными в широком диапазоне глубин.

Гренландская акула ( Somniosus microcephalus ) медленно растет, но может достигать размеров до 7 метров, питаясь практически любой доступной добычей. Встречается по всей Исландии, чаще встречается в более холодных водах на севере. Гренландская акула интенсивно добывалась в 18 веке, и жир печени акулы был в то время одним из важнейших экспортных продуктов Исландии, особенно потому, что он был предпочтительным топливом для уличных фонарей за рубежом. Все еще вылавливаемая в ограниченном количестве, акула перерабатывается только для внутреннего рынка, как для получения жира из печени акулы, так и для получения специально обработанного мяса акулы, которое является праздничной кулинарной традицией в Исландии.

колючая морская собачка ( Squalus acanthias ) — далеко мигрирующий вид, который не является целью в Исландии и вылавливается только в качестве прилова в результате других промыслов. Самая крупная особь из исландских вод имела рост 114 см.

Серый конек ( Dipturus batis ) большой виды скатов, обычно от 100 до 150 см в длину, которые могут достигать 300 см в длину. Распространен по всей Исландии, но реже в более холодных регионах. воды.Чаще всего встречается на глубине от 100 до 200 метров, его среда обитания чрезвычайно изменчивый. Интенсивно убирали в первой половине 20-х гг. века, нынешние уловы — это лишь часть того, что было раньше. Не подлежит ОДУ, скейт — это, прежде всего, прилов от других промыслов для домашних хозяйств. потребление.

звездный skate ( Raja Amblyraja radiata ) — небольшой вид, обычно не более 70 см в длину. Это, безусловно, самая многочисленная хрящевая рыба в исландских водах.Как и серый скат, он не подчиняется полку ПВР, и звездный луч почти полностью регистрируется как прилов. При неуклонном снижении улова серых скейтов звездный скат стал его заменой на внутреннем рынке.

Диадромная рыба

Это рыбы, меняющие среду обитания. между соленой и пресной водой. Всего пять видов рыб в этой категории родом из исландских пресноводных. Подразделяются на проходные и катадромные, последние растут в пресных водах, но размножаются в океане, тогда как первые действительно это наоборот.

Атлантический лосось ( Salmon salar ) нерестится в реках. Молодь растет в реках до 2–5 лет, а перед выходом в море достигает размеров 10–15 см. В море они живут в самых верхних слоях. Меченый исландский лосось ловится до Западной Гренландии и к северу от Фарерских островов. В остальном доступная информация о местах нагула исландского лосося скудна, за исключением того, что лосось с юго-запада Исландии мигрирует в районы моря Ирмингера к юго-западу от Исландии.Достигнув половой зрелости через 1–3 года, лосось возвращается на нерест в реку, где вылупился. После изнурительного нереста, усугубляемого недостатком корма, большая часть лососей погибает. Некоторые, однако, выживают и весной возвращаются в океан, чтобы нереститься снова следующей осенью. Обычный размер улова лосося после года пребывания в море составляет 55-65 см, через два года он достигает 70-100 см, но немногие особи могут достичь большего размера. Атлантический лосось является экономически важным спортивным промыслом в Исландии.

Кумжа ( Salmo trutta ) встречается как проходная рыба, но также как местная рыба. пресноводные запасы. Для нереста кумже требуется проточная вода. Встречается в озерах с впадающими и вытекающими ручьями. Seatrout мигрирует в море через 2-3 года в пресной воде. Они мигрируют ранней весной, но из-за ограниченная устойчивость к соленой воде, морская форель зимует в пресной воде. Кумжа может достигать 100 см в длину. длина, но обычно имеет размер от 35 до 50 см.Популярный вид в рыболовном промысле, общий улов в 2015 году составил 33 тысячи рыб и 29 тонн.

Арктический голец ( Salvelinus alpinus ) широко распространенный вид в Исландии. Вид имеет циркумполярное распространение. Это могут нереститься как в реках, так и в озерах и могут жить в холодных озерах и ручьях с низкая урожайность. Морской голец уходит в море ранней весной на кормление. земли в прибрежных районах недалеко от их родной реки. Как и кумжа, Зимой голец остается в пресной воде.Через несколько недель в море половозрелая рыба начинает заходить в пресную воду в середине июля. Морской голец обычно измеряют 35-45 см, тогда как его пресноводный собрат обычно меньше. Его рост паттерн, однако, значительно различается и может иметь более одной формы роста. (морфинг) в той же системе озера или реки. Ежегодный зарегистрированный улов удочки Арктический голец в 2015 г. составил 25 тыс. Рыб. Однако этот вид стал имеет значение в аквакультуре.

Европейский угорь ( Anguilla anguilla ).Жизненный цикл угря долгое время был загадкой для ученых, так как рыбаки не поймали ничего, что было бы признано молодым угрем. Нерестилище угря был обнаружен в начале 1900-х годов в Саргассовом море, из которых личинки угря разносятся к берегам Европы с океаном. токи. Угорь в Исландии считается как часть популяции европейского угря. Количество попавших личинок угря пресные воды в Исландии, кажется, меняются в разные годы. В основном они встречаются в юг Исландии, но в небольших количествах в других областях.Скорость роста в пресной воде низка и зрелый угорь мигрирует в море в возрасте 12-30 лет. Исторически сложилось так, что в Исландии был ограниченный промысел угря, а официальная информация доступна по размеру поголовья или урожаю. Ловля угря сейчас закрыт из-за плохого состояния стока.

Европейский камбала ( Platichthys flesus ) — относительно новый вид в исландских водах. Встречается в солоноватой воде и в низовьях рек с медленным течением.

Беспозвоночные

В исландских водах вылавливают несколько видов беспозвоночных. Что касается ракообразных, наиболее важным видом являются северные креветки, за которыми следует норвежский лобстер. Промысел крабов не увенчался успехом, но ситуация может измениться с появлением новых видов в исландской экосистеме. Помимо морского гребешка, моллюска и морского квахога, в исландских водах обитает множество различных видов моллюсков. Однако немногие из них достаточно велики или многочисленны, чтобы выдержать сбор урожая.Некоторые виды головоногих моллюсков также обитают вдали от побережья Исландии, но их промысел был ограничен. Были выловлены два вида иглокожих: зеленый морской еж и морской огурец.

Креветка северная ( Pandalus borealis ) — субарктический вид, широко распространенный в северные части Северной Атлантики. Преимущественно находится у северного побережья Исландии на глубине ниже 300 метров высокие концентрации были обнаружены в более мелкие прибрежные воды.У креветок замечательный жизненный цикл. Вскоре после достижения самцом половой зрелости он меняет пол и становится женским. Единственные коммерчески вылавливаемые креветки видов в Исландии, северные креветки различаются по размеру, так как прибрежные особи крупнее и, следовательно, более ценны, чем пойманные на берегу. В их пик пришелся на середину 1990-х годов, креветочная флотилия ежегодно высаживала более 70 000 тонн. Тогда поголовье креветок сильно сократилось, скорее всего, из-за следствие миграции трески в северные воды и кормления креветками.В В 2006 году общий вылов креветок снизился до менее 1000 тонн, но с тех пор запасы креветок восстановились, а уловы в последние годы снизились. от 5000 до 7000 тонн. Великобритания — самый важный рынок для исландских креветочные продукты.

Норвежский омар ( Nephrops norvegicus ) — самый ценный вид в исландских водах (на единицу веса). Он преимущественно находится у южного побережья Исландии. Размер тела нефропов невелик по сравнению с другими подобными видами, самцы достигают 20-25 см в зрелом состоянии, тогда как самки редко превышают 18 см.Промысел нефропа в больших масштабах начался в конце 1950-х годов, прежде всего в течение короткого летнего периода. В течение последних 25 лет годовой улов колеблется от 1 000 до 2 500 тонн.

Моллюски

Исландский гребешок ( Chlamys islandica ) обычен во внутренних водах, в основном у западного побережья. Промысел морского гребешка, который успешно велся дноуглубительными работами на протяжении более трех десятилетий, достиг пика в середине 1980-х годов, когда показатели вылова превысили 17 000 тонн.В 2004 году поголовье погибло из-за болезни, вызванной паразитом. С тех пор промысел не велся, за исключением ограниченного экспериментального промысла.

Голубая мидия ( Mytilus edulis ) широко распространена по всей Исландии, но ограничена берегом или мелководьем. Собирается в небольших количествах для местного потребления или для наживки, предпринимались различные попытки марикультуры мидий. Несмотря на то, что он хорошо растет и дает отличное качество, путь к коммерческому успеху был ухабистым.Частично проблема заключается в защите моллюсков от морских птиц, а также в высокой стоимости соблюдения необходимых санитарных программ.

Океанский квахог ( Arctica islandica ) — крупный двустворчатый моллюск, который может достигать диаметра раковины. 10 см и возрастом 400 лет. С видами в изобилии повсюду на острове коммерческий промысел начался в конце 1980-х гг., и урожайность составила до 14 400 тонн на пике. К 2005 г. уборка урожая прекратилась из-за неблагоприятных условий. рыночные условия и только с тех пор ведется незначительный промысел.

Обыкновенная улитка ( Buccinum undatum ) — это морская улитка, обитающая по всей Исландии и способная достигают до 15 см в длину. Его собирают только в Западной Исландии. Уловы достигла пика в 1300 тонн в 1997 году, но постепенно снизилась и снизилась. в последние годы от 90 до 300 тонн.

Морские млекопитающие

Киты и тюлени водятся в исландских водах. Некоторые из первых исландских юридических текстов касаются права собственности на выброшенных на мель китов, и этот термин до сих пор обозначает большую удачу на исландском языке.По крайней мере, 12 видов китообразных можно классифицировать как «постоянные» в Исландии, из которых пять — усатые киты (фильтраторы) и семь зубатых китов. Кроме того, 11 видов регистрировались в районе Исландии более спорадически. Популяции китов регулярно отслеживались и подсчитывались в течение последних трех десятилетий, чтобы обеспечить сохранение и долгосрочную устойчивость уловов эксплуатируемых видов. Исландия является членом Международной китобойной комиссии, а также Комиссии по морским млекопитающим Северной Атлантики, которая предоставляет консультации на основе научных данных, местных знаний и технологических достижений.

Финский кит ( Balaenoptera Physalus ) может достигать длины до 23 метров и предполагаемого веса 78 тонн. Часто финвалы в исландских водах питаются почти исключительно крилем. Финские киты были основными видами китобойных промыслов в Исландии до тех пор, пока в 1986 году не был введен мораторий. В 2006 году в Исландии был возобновлен промысел финвалов. В последние годы ежегодно вылавливается около 120-150 животных, что близко к уровню рекомендуемые ограничения на вылов, за исключением 2011 и 2012 годов, когда был остановлен китобойный промысел.Большинство финвалов было поймано у континентального шельфа к западу от Исландии, но в 2014 и 2015 годах китобойный промысел осенью переместился дальше на юг и восток. В 2016 и 2017 годах китобойный промысел не велся. Предполагаемый размер стада в Северной Атлантике составляет около 50 000 особей, из которых около 20 000 находятся в центральной части Северной Атлантики (Исландские и прилегающие воды). В отличие от подвидов южного полушария, финвалы в Северной Атлантике выздоровели. В последние годы ежегодно добывается от 120 до 150 животных.

Другой коммерчески добываемый вид китов в исландских водах — это обыкновенный полосатик . Кит или (Balaenoptera acutorostrata), который является разновидностью малых полосатиков в подотряде усатых китов. В последние годы объем промысла малых полосатиков ниже рекомендованных ограничений на вылов. Большая часть уловов была получена в Факсафлоуи (западная Исландия) за пределами обозначенной зоны наблюдения за китами. В 2017 году было поймано 17 малых полосатиков.

Рост популяций китов вокруг Исландии вызвал вопросы о влиянии, которое они могут оказать на экосистему и, в частности, на коммерческий промысел.Общее потребление двенадцатью видами китообразных в исландских водах оценивается примерно в 6 миллионов тонн в год, что в 4-6 раз превышает общий объем выгрузки исландским рыболовным флотом.

Дополнительная информация

Для получения дополнительной информации об отдельных видах посетите веб-сайт Института морских и пресноводных исследований в Исландии.

Треска | Encyclopedia.com

Атлантическая треска и ее промысел

Ресурсы

Треска (семейство Gadidae) — это семейство донных рыб, обитающих в прохладных или холодных морях, в основном в Северном полушарии.Насчитывается около 21 рода и 55 видов тресковых рыб. Наиболее часто используемые морские места обитания — прибрежные воды и континентальные шельфы, обычно на глубине менее 300 футов (100 м), но иногда и значительно глубже. Трески — прожорливые хищники более мелких видов рыб и беспозвоночных. Некоторые виды трески имеют большое экономическое значение, поддерживая очень крупный промысел.

Семейство Gadidae делится на два подсемейства. Gadinae включает треску (например, атлантическую треску, Gadus morhua ) и пикшу ( Melanogrammus aeglefinus ), а Lotinae включает хека (e.g., серебряный хек, Merluccius bilinearis ), роклинг (например, серебряный роклинг, Gaidropsarus argentatus ) и налим (например, пресноводный американский налим, Lota lota).

Наиболее важным с экономической точки зрения видом трески является атлантическая треска, которая обеспечивает один из крупнейших промыслов в мире. Этот вид распространен по обе стороны Атлантического океана. Атлантическая треска простирается от Новой Земли и Шпицбергена в северо-восточной части Атлантического океана до острова Баффин и центральной Гренландии в северо-западной части Атлантического океана.Атлантическая треска обитает на юге до Бискайского залива в Западной Европе и на побережье Северной Каролины в Северной Америке. В западной части Атлантического океана атлантическая треска наиболее распространена на Гранд-Банкс, большом районе шельфа открытого океана к востоку от Ньюфаундленда.

Атлантическая треска — голодная пища для самых разных видов добычи, обитающих на морском дне или в толще воды. Мальки и молодь трески поедают более мелких беспозвоночных и личинок рыб. Наиболее распространенной добычей взрослой атлантической трески являются мелкие виды рыб, но известно, что каннибалы питаются небольшими классами ее собственного вида.

Атлантическая треска долгое время была целью европейских рыболовов, и этот вид был одним из первых природных ресурсов, интенсивно использовавшихся европейскими поселенцами в Америке. Чрезвычайно большие популяции трески в Гранд-Банке и северной части залива Святого Лаврентия были отмечены во время исследовательских плаваний братьев Кэбот, которые плыли от имени Англии в конце 1490-х годов. К 1505 году многие португальские и баскские рыбаки начали эксплуатировать обильные ресурсы трески в Новом Свете.К 1550 году сотни судов ежегодно отправлялись из европейских портов в северо-западную Атлантику в поисках трески, которую вылавливали в больших количествах, консервировали солением или сушкой и доставляли на кухни Западной Европы. К 1620 году в водах Ньюфаундленда находилось более 1000 рыболовных судов, а в 1812 году — около 1600.

На этом раннем этапе промысла трески в северо-западной Атлантике рыба обычно была очень крупной, обычно 3- 6 футов (1-2 м) в длину и весом более 220 фунтов (100 кг).Однако из-за долгой истории интенсивной эксплуатации атлантической трески такие крупные рыбы сегодня очень редки.

В течение восемнадцатого и девятнадцатого веков промысел трески на берегах Ньюфаундленда был нерегулируемым предприятием с открытым доступом, в котором участвовало большое количество судов, следующих из Европы, Ньюфаундленда, Канады и Новой Англии. Кроме того, флотилии небольших местных лодок вылавливали прибрежные популяции трески. Большая часть рыбалки в то время велась на удочки и длинные лески, что не очень эффективно.Тем не менее, значительные промысловые усилия привели к заметному истощению многих прибрежных запасов трески.

В течение двадцатого века, особенно во второй его половине, новые технологии позволили значительно более интенсивно эксплуатировать запасы атлантической трески. Было разработано множество высокоэффективных тралов, неводов и жаберных сетей, и их эффективному развертыванию помогают устройства для поиска рыбы, основанные на технологии гидролокатора. Кроме того, значительно увеличились мощности по хранению и переработке судов, что позволяет крупным судам оставаться в море в течение длительного периода времени.

В 1960-е годы в северо-западной части Атлантического океана был зафиксирован самый большой вылов трески благодаря использованию эффективных технологий и открытого доступа и нерегулируемого промысла. Общий вылов в этом районе в 1968 году составил более двух миллионов тонн. Эти огромные уловы не были устойчивыми для популяции трески, и к 1970-м годам запасы атлантической трески начали сокращаться.

В 1977 году правительство Канады начало управлять рыболовством в зоне шириной 200 миль (320 км) вокруг своего побережья. В основном это было достигнуто за счет контроля доступа и распределения квот на рыбу, особенно треску, самый важный вид в промысле.Эти усилия по сохранению привели к небольшому увеличению запасов и уловов трески. Однако в конце 1980-х и 1990-х годах запасы трески сильно упали. Поскольку популяции зрелой трески, способные воспроизводить этот вид, невелики, запасы, вероятно, будут восстанавливаться довольно медленно, несмотря на огромное сокращение промысла, начавшееся в 1991 году, и запрет на промысел трески в 1992 году. Мораторий на промысел признает тот факт, что один из Крупнейшие возобновляемые ресурсы мира, запасы трески в северо-западной Атлантике, были истощены до коммерческого исчезновения.Этот ущерб длится долго — к началу двадцать первого века не было большого восстановления.

Несомненно, сокращение запасов трески было вызвано в основном переловом, то есть эксплуатацией со скоростью, превышающей продуктивность популяции трески. Перелов произошел из-за экономической жадности, ошибочных моделей рыбной популяции, предсказывающих чрезмерно большие квоты, а также из-за того, что политики установили квоты на вылов рыбы, превышающие рекомендованные их учеными-рыболовами. Более того, этот перелов произошел вместе с другими изменениями окружающей среды, которые могли усугубить последствия чрезмерного промысла.В частности, несколько лет необычно холодных вод у берегов Ньюфаундленда и Лабрадора, возможно, снизили успешность нереста, поэтому активно вылавливаемая популяция не пополнялась. Были предложены и другие факторы, в том числе быстро увеличивающаяся популяция тюленей. Однако этот конкретный вид тюленей не потребляет много трески и поэтому не считается существенным фактором сокращения запасов трески. Несомненно, нерегулируемый рыбный промысел является основным фактором.

К счастью, популяциям атлантической трески, хотя и небольшим, не угрожает исчезновение.В 1994 г. нерестовые косяки рыб снова наблюдались в водах Ньюфаундленда. Если регулирующие органы сохранят мораторий на промысел трески, и если они впоследствии будут регулировать и контролировать промысел, то есть надежда, что этот великий природный ресурс снова станет источником пищи для людей, но на этот раз устойчивым образом.

КНИГИ

Фридман, Б. Экология окружающей среды. 2-е изд. Сан-Диего: Academic Press, 1995.

Kurlansky, M. Cod: Биография рыбы, изменившей мир. Нью-Йорк: Уокер и компания, 1997. Нельсон, Джозеф С. Рыбы мира. 4-е изд. Нью-Йорк: John Wiley & Sons, 2006.

Whiteman, Kate. Всемирная энциклопедия рыб и моллюсков. New York: Lorenz Books, 2000.

Bill Freedman

Cod — Fish

This статья о треске; для других значений см. COD.

Код это общее название для рода Gadus рыб, принадлежащих к семейство Gadidae, а также используется в общее название множества других рыб.Треска — популярная пищевая рыба с мягким вкус, низкое содержание жира и плотная белая мякоть, которая легко отслаивается. Печень трески обрабатываются для производства рыбьего жира, важного источник витамина А, витамина D, это и омега-3 жирные кислоты (EPA и DHA).

Виды в роду

Gadus

At разное время в прошлом очень значительное количество видов было классифицировано в этот род. Однако подавляющее большинство из них в настоящее время либо отнесено к другим родов, или были признаны просто формами одного из трех видов.Современное таксономия, таким образом, признает только три вида в этом роде:

Все эти виды имеют множество общих названий, большинство из них включая слово «треска». Многие общие названия использовались более чем для одного вида, в разных местах или в разное время.

Связанные виды, называемые треской

Треска является частью общего названия многих других рыба, больше не относящаяся к роду Gadus . Многие из них являются членами из семейства Gadidae, и некоторые из них ранее относились к роду Gadus ; другие являются членами трех родственных семейств, имена которых включают слово «треска», морид трески, Moridae (около 100 видов), трески угря, Muraenolepididae (4 вида), треска Eucla (Euclichthyidae) (1 вид).Семейство тресковых головастиков (Ranicipitidae) в настоящее время поглощается Gadidae.

Виды в отряде Gadiformes которые обычно называются треской, включают:

Некоторые у других родственных рыб есть общие названия, производные от слова «треска», например, треска, кодлет или Tomcod (обратите внимание, что «треска» также используется как название молодой трески).

Не связано виды под названием треска

Однако есть также рыба, широко известная как треска, которая не имеет отношения к этому роду Гадус .Отчасти эта путаница в названиях вызвана рыночными причинами. С момента упадка в запасах трески затруднило вылов атлантической трески, несколько пополнений продаются под названиями вида « x треска», и кулинарные, а не Филетическое сходство повлияло на появление этих имен. Очень большое количество Таким образом, когда-то рыба была названа своего рода треской. Следующие, однако, похоже, у них есть хорошо зарекомендовавшие себя общие названия, включая слово «треска»; Обратите внимание, что все они являются видами Южного полушария.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *