Рецепты мясо пп: ПП рецепты блюд из мяса

Содержание

Мясо в горшочках: полезный рецепт

Это блюдо, кажется, знают все — оно сытное, простое в приготовлении и очень вкусное. Но многие отказываются от него, считая, что такое мясо якобы несовместимо с правильным питанием. Вовсе нет! Ведь достаточно убрать картошку и сыр, добавить побольше овощей и слив (да-да) — и вуаля, полезный обед готов.

Фото: today.com

Рецепт дня: мясо в горшочках

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 ЧАС 45 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Сельдерей

1 стручок

Чеснок

2 зубчика

Пастернак

2 шт.

Чёрный перец (горошек)

10 шт.

Сливовое вино (или красное)

600 мл

Красные сливы

8 шт.

Оливковое масло

2 ст. л.

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Нагрейте масло в сковороде. Нарежьте мясо кубиками и переложите его в сковороду. Добавьте нарезанный сельдерей, лук, чеснок, морковь и пастернак. Готовьте в течение одной—двух минут. Добавьте бадьян и перец горошком.
  3. Залейте мясо вином. Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Доведите до кипения.
  4. Переложите мясо и овощи в горшочки и отправьте всё в духовку на час (мясо должно стать мягким).
  5. Спустя час положите в горшочки половинки слив и оставьте готовиться ещё на 30 минут.
  6. Подавайте блюдо с тушёной зелёной стручковой фасолью. И не забудьте удалить бадьян перед подачей.
Предыдущая статья Путешествия по Польше на велосипеде: самые интересные маршруты

Рецепт гуляша из соевого мяса

Гуляш из соевого мяса — это полезное, низкокалорийное постное блюдо. Гуляш получается вкусным, ароматным и сытным. Если соевое мясо правильно приготовить, то получится прекрасное постное блюдо, похожее на настоящее мясное. Я рекомендую кусочки соевого мяса для этого рецепта нарезать на более мелкие — так они сильнее пропитываются овощами, специями и становятся более вкусными!

Для приготовления постного гуляша из соевого мяса вам понадобится:

растительное масло — 2 ст. л.;

соевый соус — 1-2 ст. л.

Для приготовления гуляша из соевого мяса, сначала надо замочить сою в кипятке.

Для этого высыпаем соевое мясо в кастрюльку.

Заливаем кусочки соевого мяса кипятком (соотношение воды к мясу: 2 части кипящей воды к 1 части мяса).

Накрываем кастрюльку крышкой и оставляем соевое мясо набухать, примерно, на 20-30 минут.

Готовность соевого мяса для дальнейшего приготовления проверяем следующий образом: берем кусочек мяса и разрезаем его пополам, внутри кусочка не должно остаться сухого места, весь кусочек должен быть равномерно пропитан влагой.

Пока наша соя набухает, подготовим овощи. Морковь, лук чистим от кожицы, болгарский перец очищаем от семян. Нарезаем лук мелко.

Морковь шинкуем на средние полоски.

Болгарский перец нарезаем на полоски.

В сковороде разогреваем растительное масло. Кладем в разогретую сковороду морковь и обжариваем ее на небольшом огне, помешивая, до подрумянивания.

К моркови добавляем лук и болгарский перец, обжариваем овощи, помешивая, до готовности лука и перца (примерно, 5-7 минут).

К обжаренным овощам вливаем 100 миллилитров воды и протушиваем овощи под закрытой крышкой минут 5.

По истечении получаса наше мясо хорошо разбухло, сливаем остатки жидкости, хорошо промываем под проточной водой — это нужно для того, чтобы удалить запах сои. И хорошенько отжимаем кусочки от жидкости.

К тушеным овощам добавляем подготовленное соевое мясо.

Солим, перчим, добавляем кориандр, хмели-сунели и поливаем соевым соусом по вкусу.

Тушим наш соевый гуляш с овощами, примерно, 10-15 минут на слабом огне, периодически помешивая, если жидкость испарится, то можно долить еще. По окончании готовки добавляем к гуляшу чеснок, пропущенный через пресс, или, если сезон, то черемшу (у меня как раз этот вариант).

Подаем наш вкуснейший гуляш из соевого мяса к любому гарниру: картофельному пюре, гречке, рису, макаронам.

Попробуйте приготовить это интересное постное блюдо и, я думаю, что вы останетесь довольны!

Гуляш из соевого мяса, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и ароматным, соя в нем практически не чувствуется.

Приятного всем аппетита!

Тушеное мясо. Тушеная свинина. Тушеное мясо с луком

Делюсь с вами рецептом тушеного мяса с луком. Это один из самых первых рецептов который появился в моем арсенале много лет назад. И тому есть очень простая причина, он настолько прост ,что приготовить его сможет даже ребенок.

Обычно я готовлю тушеное мясо из свинины, но можно использовать говядину. Основной секрет этого рецепта в большом количестве лука, чем больше лука тем лучше. Для того чтобы приготовить тушеную свинину (говядину) можно взять любую часть туши. Для этого блюда лучше всего брать недорогое мясо.

Я чаще всего покупаю заднюю часть или лопатку, или просто нарезку для гуляша в магазине. Какое бы мясо вы не выбрали разницу во вкусе вы практически не почувствуете, так что нет смысла переплачивать за ошеек или корейку, тем более что есть более достойные блюда для такого мяса.

Тушеное мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой. А можно на основе тушеной свинины с луком приготовить полноценное блюдо. Чаще всего на основе тушеного мяса я готовлю гречневую кашу с мясом. Иногда, я готовлю тушеную с мясом картошку. Кроме того с таким мясом можно приготовить рисовую, ячневую, перловую кашу, а можно к тушеному мясу добавить макароны и отварить.

Тушеная свинина (говядина) с луком это не праздничное блюдо и наверное этот рецепт знаком очень многим. Это скорее вариант блюда на каждый день. Чаще всего мясо я тушу вечером, так как на его приготовление уходит несколько часов. А утром добавляю к мясу крупу или картошку и за пол часа готовлю полноценное, а главное свежее и горячие блюдо.

Ингредиенты


  • Свинина — 1 кг
  • Репчатый лук — 4 шт.
  • Вода — 2 л
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления тушеного мяса

  1. Мясо порезать крупными или средними кусками.

  2. Обжарить мясо на разогретом растительном масле. Мясо нужно обжарить на достаточно сильном огне. Основная задача как можно быстрее обжарить мясо до румяной корочки. Это позволит сохранить сок внутри мяса.

  3. Итак, обжариваем мясо до румяной корочки и перекладываем в сотейник или толстостенную посуду. Мясо лучше всего обжаривать небольшими порциями в один слой.

  4. Лук порезать небольшими кубиками или полукольцами.

  5. На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

  6. Лук нужно обжарить до полупрозрачного состояния или же до легкого золотистого цвета.

  7. Обжаренное мясо, лук, соль, черный молотый перец и лавровый лист кладем в подходящую емкость. Лучше всего в сотейник или толстостенную посуду.

  8. Добавляем к мясу воду и ставим на огонь. Вода должна покрывать мясо на 2 пальца.  Воду можно добавить сразу горячую. Доводим воду до кипения и тушим мясо под крышкой на минимальном огне в течении 1,5-2 часов.

    Через час после начала тушения подливу лучше всего попробовать на вкус и при необходимости добавить соль или перец.

  9. Тушим мясо до готовности.

  10. Это мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой, а можно на основе этого тушеного мяса приготовить гречневую кашу, картошку или рис.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины – всегда сочный, ароматный и наваристый

Приветствую вас, дорогие мои!

Густое кушанье с заманчивым ароматом и насыщенным вкусом – вот как можно описать многие мясные блюда по-венгерски : )

Причём, по традиции, они могут быть как первым, так и вторым. Если пожиже – сойдёт за суп, погуще – за основное блюдо.

Я выбрала для вас очень простой рецепт – аппетитный гуляш из свинины!

Но мы не станем делать его таким жирным, как принято в Венгрии. Ведь нам важно, чтобы еда на наших столах, шла на пользу фигуре, здоровью и красоте! : ) 

А кроме рассказа о том, как сделать гуляш из свинины, вас ждёт ещё кое-что! Я выдам вам главный венгерский секрет! ; )

Перед тем, как перейти к пошаговому рецепту, предлагаю создать…

Музыкальный фон

Пусть звучит красивая песня Extreme «More Than Words»…

…а мы тем временем потихоньку начнём : )

Перво-наперво устроим «продуктовую перекличку»! ; )

Продукты:

Всё на месте? : )

Тогда берёмся за приготовление и внимательно смотрим рецепт с фото!

Рецепт:

  • 1. Мясо тщательно промоем, подсушим салфетками и нарежем мелкими кубиками.

    Впрочем, размеры кусочков могут быть любыми – на ваш вкус. Только не забывайте: чем крупнее они будут, тем больше понадобится времени на готовку : )

  • 2. Глубокая сковорода и масло, где мы будем обжаривать свинину, должны сильно нагреться. Помните, зачем?

    Чтобы на мясных кусочках быстро образовалась корочка! Она не пустит внутрь масло и не выпустит сок изнутри : )

  • 3. Жарим мясо 5 минут и добавляем к нему нарезанную полукольцами луковицу. Перемешиваем и держим на огне ещё 2-3 минуты.

  • 4. Затем обжаренную с луком свинину заливаем горячим бульоном. Жидкость должна полностью покрыть мясо. Немного не хватило?

    Тогда добавьте ещё просто кипятка, накройте крышкой и тушите всё минут 40.

  • 5. За это время мы многое успеем! : )

    Сперва сделаем зажарку. Нарежем полукольцами лук, натрём морковь и обжарим их на другой сковороде.

    Если для похудения вы боретесь за каждую калорию, то можно не делать зажарку, а положить лук и морковь в гуляш минут за 15-20 до завершения тушения : )

  • 6. Теперь нарежем кубиками помидоры. При желании их можно сначала обдать кипятком и снять кожицу, а потом уже нарезать.

  • 7. Томаты добавим к мясу за 10-15 минут до конца готовки. Пусть тоже потушатся : )

    Вы же помните, что в помидорах от термической обработки становится только больше ликопина — известного антиоксиданта? Замечательно, правда? : )

  • 8. Всё, выходим на финишную прямую! Мясо почти готово!  ; )

    Отправляем к нему соль, перец, измельчённый чеснок и разведённую в холодной воде муку.

    Перемешиваем, даём закипеть и с чистой совестью выключаем огонь! : )

  • Хорошо такое блюдо обильно посыпать зеленью, а ещё можно добавить сметаны – тоже будет очень вкусно! : )

    Но перед тем как попробовать наш вкусный питательный гуляш, советую узнать его калорийность!

    Калории любят счёт

    В 100 граммах такого мясного кушанья – 60.51 кКал;

    • Белков 7.22 гр;
    • Жиров 1.86 гр;
    • Углеводов 3.68 гр;

    Это сытное, богатое белком блюдо отлично подходит для обеда!

    И давайте подумаем, с чем бы его подать на стол…

    Вкусные дуэты

    Поскольку такой гуляш очень похож на мясо с подливкой, к нему просится какой-нибудь полезный гарнир – гречка, перловка, дикий рис, пшено.

    Салаты – тоже беспроигрышный вариант! Например, овощной салат, салат со свёклой, салат из тунца, салат из кальмара.

    Ну, а если подать гуляш как второе блюдо, то на первое стоит предложить суп из телятины, крем-суп из цукини или сырный суп.

    А теперь – про секреты и варианты! : )

    В поисках разнообразия

    Про сметану я уже сказала, а кроме неё можно добавить томатную пасту — для более насыщенного цвета и вкуса. Причём, как вместо помидоров, так и вместе с помидорами : )

    Вообще видов гуляша — множество!

    • С картошкой, фасолью, баклажанами, рыбой, разным мясом…
    • Но самый распространённый ингредиент – перец! Острый и сладкий, но, прежде всего, паприка – свежая, копчёная, сушёная дольками, в порошке…

    Это и есть – главный венгерский секрет! : ) Хотите добавить блюду национальный колорит – не забывайте про паприку!

    К слову, гуляш можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. Конечно, времени уйдёт побольше – примерно 1,5 часа.

    Пишите в комментариях, понравилось ли вам сегодняшнее блюдо? А, может, вы тоже расскажете, как готовить гуляш из свинины? Поделитесь семейными рецептами? ; )

    Здоровья вам и отличного настроения!

    Ольга Деккер.

    P. S. Мучаете себя изнуряющими тренировками и голодовками ради того, избавиться от лишнего веса и комплексов?

    Наверное, вы просто не знаете про “Обжорную диету”! Что это такое? Это – когда вкусная еда приносит стройность и здоровье! Заинтересовались? Тогда узнайте об этой программе здесь.

    P. P. S. Чтобы не стесняться, как выглядишь, нужно выглядеть отлично!

    Легко сказать? Нет, легко сделать! Легко стать стройной, бодрой и красивой! Подпишитесь ниже на мою рассылку, и я помогу вам! Раскрою все профессиональные тайны диетологов и поделюсь рецептами полезных, вкусных блюд : ) 

    ПП бутерброды. Необычные идеи для перекуса. Рецепты с фото

    Существует миф, что правильное питание и бутерброды не могут существовать вместе. На самом деле, это не так!

    Немного фантазии, творческого запала, желания разнообразить меню… И вот уже на столе красуются отличные закуски, ничем не уступающие по вкусу классическим бутербродам.

    Если у вас интересные идеи — обязательно делитесь ими в комментариях!

    Основы для пп-бутербродов


    Один из главных вопросов — на чем приготовить пп-бутерброд? Здесь вариантов много. Это могут быть:

    1. Хлеб из цельнозерновой муки. Рецепты смотрите здесь >>
    2. Булочки (также из цельнозерновой или овсяной муки).
    3. Хлебцы магазинные (Обязательно читайте состав продукта на упаковке! К сожалению, сегодня не все производители отличаются добросовестностью, и в хлебцах можно найти и сахар, и усилители вкуса, и консерванты… Так что, найдите продукт с хорошим составом и отдайте предпочтение ему).
    4. Хлебцы домашнего приготовления. В них вы можете добавить любимые семена, семечки, травы и специи.
    5. Лепешки и лаваш из цельнозерновой муки или овсяных хлопьев. Примером такой лепешки может служить основа для для диетической пиццы. Ее подробный рецепт вы найдете здесь >>

    Начинки для пп-бутербродов

    Здесь настоящее раздолье для фантазии кулинара! На основу для пп бутерброда можно положить:

    • Паштет овощной. Его можно сделать из любых сезонных овощей, приготовленных на пару, на гриле или в духовке. Например, запеките баклажаны в кожуре, остудите. Достаньте мякоть и добавьте к ней чеснок. Измельчите блендером, посолите по вкусу. Паштет готов! Также можно запечь морковь в духовке, а затем измельчить в пюре. Отличной добавкой к морковной намазке станут рубленные грецкие орехи и чеснок. Можно использовать и семечки.
    • Паштет из бобовых. Можно отварить любые бобовые — фасоль, нут, чечевицу… А затем посолить по вкусу, прокрутить на мясорубке и добавить специи по вкусу. Бобовые паштеты — это отличная начинка для пп бутербродов, богатая белком.
    • Паштет мясной. Любое не жирное отварное мясо измельчается в блендере. Затем к нему можно добавить любые дополнительные ингредиенты. Вот рецепт очень вкусного куриного паштета: отварное мясо грудки соедините с творогом и чесноком. Посолите, пробейте блендером. Добавьте немного чернослива, порезанного небольшими кусочками. Бутерброды получатся безумно вкусными!
    • Паштет из субпродуктов. Также для мясных паштетов подойдет куриная или говяжья печень и сердце. Отварите их, добавьте по желанию запеченную морковь и любимые специи. Перекрутите на мясорубке. Паштет готов!
    • Паштет рыбный. Для рыбной намазки нежирные сорта рыбы отвариваются и измельчаются. Затем в массу можно добавить пряные травы, соль по вкусу и, например, мелко рубленный маринованный лук (маринуется в лимонном соке или яблочном уксусе без сахара).
    • Творог. Отличная идея для пп бутерброда! Творог пробивается блендером до однородной гладкой консистенции, а затем в него добавляются любые добавки (орешки, вяленые помидоры, ягоды, кусочки фруктов). Бутерброды с творогом можно сделать как солеными, так и сладкими — все зависит от вашего настроения.
    • Сыр. Можно купить готовый сыр нежирных сортов в магазине. А, можно приготовить его самостоятельно. Например, диетический сыр панир готовится следующим образом: в литр обезжиренного молока добавляется 2-3 столовые ложки лимонного сока. Молоко ставят на огонь и как только оно начинает расслаиваться на сыворотку и творог, огонь выключают. Хлопья творога перекладывают на дуршлаг, застеленный марлей. Сверху ставится гнет и сыр убирают в холодильник для придания формы. По вкусу панир очень похож на адыгейский сыр. Содержание жира в нем минимально.
    • Мясо отварное. Говядину или курицу отваривают и используют филе для бутербродов.
    • Мясо запеченное. Можно филе и запечь, и даже предварительно замариновать. Например, в апельсинах.
    • Рыба соленая или маринованная. Тоже отличный вариант для пп бутербродов. Используются даже жирные сорта рыбы, главное — не употреблять их слишком часто.

    • Филе рыбы на пару. Отлично для этих целей подойдет скумбрия или сельдь.
    • Рулеты и пп колбасы. Их великое множество. Рецепт такого рулета можете посмотреть здесь >>
    • Овощи свежие. Листья салата, огурцы, помидоры, дольки редиса… Можно продолжать этот список до бесконечности! Просто намажьте хлебец диетическим соусом, сверху положите сочные дольки и бутерброд готов!
    • Овощи маринованные, запеченные, вяленые. С ними все тоже понятно. Единственный момент — стоит использовать собственные заготовки, в которые не добавляется сахар.
    • Яйца. Куриные или перепелиные. Они будут весьма кстати на диетических бутербродах!
    Что использовать вместо сливочного масла, майонеза, кетчупа?

    Чтобы сделать пп бутерброд более сочным, хлеб или лепешку можно смазать соусом. Например, в густой йогурт добавьте немного горчицы, соли, сушеного чеснока. Получится альтернатива майонезу. Или, обдайте кипятком томат, снимите с него кожу. Измельчите блендером, введите в пюре столовую ложку соевой или рисовой муки и проварите на маленьком огне до загустения. Посолите по вкусу. Быстрый «кетчуп» готов. Больше таких рецептов вы найдете здесь >>

    Как еще разнообразить пп бутерброды?

    Вы можете посыпать бутерброд семечками подсолнуха, тыквы, семенами чиа или рубленными орехами. Используйте также любимые специи и пряные травы. каждый пп бутерброд можно превратить в произведение искусства!

    Сладкие пп-бутерброды

    Собственно, а почему бы и нет?.. Хлебец или овсяную булочку намажьте творогом с добавлением меда и посыпьте орешками. Бутербродик готов! Можете использовать любые кусочки фруктов, ягоды и сухофрукты. Также можно приготовить натуральный джем. Для этого пробейте любые ягоды блендером (например, замороженную клубнику), добавьте агар-агар (как указано в инструкции) и джем готов! Отлично подойдут и сладкие соусы и кремы, которые используются в приготовлении диетических тортов. Рецепты смотрите здесь >>

    Начинка для пиццы – 21 вариант начинки для пиццы

    Начинка для пиццы, рецепты в домашних условиях, имеет варианты с различными составами ингредиентов. Следуя рецептам, просто сделать вкусные начинки дома, как в пиццерии. Все начинки для пиццы с правильно подобранными сочетаниями продуктов, удачным тестом, плюс соблюдением технологии выпекания итальянского блюда гарантируют классическое приготовление вкусной пиццы, рецепт в домашних условиях в духовке, либо жареного на сковороде вкусного открытого пирога с сочной начинкой.

    Традиционные начинки для пиццы в домашних условиях – самые популярные варианты итальянской выпечки, вкусные и простые продукты, как правило, входят в ингредиенты для начинок: колбаса, сыр, ветчина, курица, грибы, креветки, любимые морепродукты, ананасы, солёные огурцы и классические рецепты пиццы с помидорами и сыром.

    ТестоВед советует. Эти вкусные и простые рецепты с фото начинок для пиццы подходят для любого теста. Вкусная начинка для пиццы в домашних условиях получится на слоёном тесте без дрожжей, одинаково вкусной будет настоящая пицца из дрожжевого теста с простой начинкой или с изысканной на готовой покупной основе.

    Как готовятся начинки для пиццы, какие ингредиенты добавить в начинку, как разнообразить пиццу, чтобы она стала самой вкусной, мы предлагаем узнать из домашних вариантов приготовления, простых рецептов с доступными продуктами, поверенными сочетаниями ингредиентов.

    Ингредиенты для начинки пиццы в домашних условиях

    Делая заказ в пиццерии на дом, не все знают, какие бывают для пиццы начинки, ингредиенты вкусных начинок. Чем смазывают пиццу перед начинкой? Как правильно выкладывать начинку на пиццу, какой порядок начинки для пиццы, последовательность слоёв, что за чем положить, когда сыпать сыр? Такие вопросы возникают сразу, как только захочется домашней пиццы, сделать самостоятельно любимое итальянское блюдо в домашних условиях на сковороде либо запечь традиционным способом в духовке.

    В мировой кулинарии насчитывается более 200 видов начинок для пиццы, популярный продукт питания делают с различными ингредиентами, известные пиццайоло создают кулинарные шедевры из изысканных продуктов и готовят необыкновенно вкусные и простые начинки для итальянской выпечки из простых составляющих.

    Сегодня в пиццериях по всему миру можно отведать самые популярные виды итальянской пиццы с классическими начинками:

    1. Пицца Маргарита с помидорами (или томатным соусом), Моцареллой и базиликом.
    2. 4 сезона или Кватро Спаджионе, разделена четырьмя начинками по временам года: зима – грибы с варёными яйцами, весна – оливки с артишоками, лето – салями с чёрным перцем, осень – помидоры с сыром Моцарелла.
    3. Капрезе или Капричиоза, состав начинки: свежие томаты, Моцарелла, грибы, ветчина, зелёные оливки и чёрные маслины.
    4. 4 сыра или Кватро Формаджи, состав: сыр Дор Блю, Моцарелла, Пармезан, Эмменталь, томатный соус.
    5. Прошутто кон Фунги, состав: ветчина, грибы (шампиньоны), Моцарелла, сыр Эмменталь.
    6. Пицца Пепперони, состав начинки: грибы (шампиньоны), пепперони, сыр Моцарелла, томатный соус.
    7. Гавайская пицца, ингредиенты начинки: ананасы, ветчина, кукуруза, Моцарелла, сыр Эмменталь, томатный соус.
    8. Деревенская пицца, состав начинки: баклажаны, белый соус, свежий лук, руккола, сальса, Моцарелла, телятина.
    9. Дьябло или Диабло, ингредиенты для начинки: пепперони, перец халапеньо, рубленая говядина, салями, Моцарелла, сыр Пармезан, томатный соус.
    10. Бьянка или пицца Бианка, состав начинки: грибы (шампиньоны), лук жареный, розовый соус, Моцарелла, Пармезан, сыр Чеддер, Эмменталь.

    Простая начинка для пиццы в домашних условиях готовится не сложнее, чем в пиццерии, рецепты с фото простые и вкусные помогут правильно подобрать лучший состав начинки.

    Вкусная и простая начинка для пиццы как в пиццерии

    Рецепты начинок влияют на вкус выпечки, но помимо начинки в пицце должно быть хорошее тесто, соус и сыр, чтобы пицца получилась на самом деле вкусной. Советы по приготовлению:

    1. Классическая начинка для пиццы, которую любят все – колбаса, помидоры и сыр. Хороший сыр, который хорошо плавится – залог вкусной пиццы.
    2. Сыр выбирайте твёрдых сортов, отлично подойдут: Пармезан, Пекорино, Грана Падано. Из мягких традиционный для пиццы – Моцарелла. Помните, что от вкуса сыра зависит вкус самого блюда.
    3. Для мясной начинки, как правило, берут отварное мясо куриной грудки, жареный фарш, рубленую говядину. На скорую руку состав начинки проще сделать из ветчины, варёной или копчёной колбасы. С копчёностями пицца получается вкусная, как в пиццерии.
    4. Грибная начинка чаще всего состоит из жареных шампиньонов, маринованных опят, лесных грибочков. Маринованные грибы вкусно сочетаются с копчёными ингредиентами, мясом либо рыбой.
    5. Вкусная начинка получается с морепродуктами: креветками, красной рыбой, кальмарами и крабовыми палочками.
    6. Если нет времени приготовить в домашних условиях соус для пиццы, можно использовать томатный магазинный. Слишком жидкий необходимо перелить в кастрюльку, довести до кипения и проварить, чтобы соус загустел. Густым соусом удобнее смазывать основу для пиццы.
    7. Помимо томатного соуса, кетчупа, тонкую лепёшку для пиццы перед начинкой смазывают майонезом, белым соусом Бешамель, Песто.
    8. К основному составу ингредиентов для усиления вкуса начинки можно добавлять солёные (маринованные огурчики), ананасы, маслины или оливки, консервированную кукурузу.
    9. Если заранее подготовить тесто и начинку, приготовление пиццы не займёт много времени. Чтобы приготовить блюдо правильно, во время выпекания необходимо контролировать три момента: чтобы тонкое тесто пропеклось, сыр расплавился, сверху на пицце не образовалась запечённая сырная корочка.

    Начинка для пиццы как в пиццерии, рецепт с фото пошагово в духовке

    Пошаговый рецепт приготовления начинки для пиццы как в пиццерии: с колбасой Пепперони, шампиньонами и болгарским перцем.

    Порция: 1

    20 мин

    290 кКал на 100 г

    Ингредиенты на 1 пиццу диаметром 30-35 см
    • масло оливковое – 1 ст.л.;
    • помидоры консервированные кусочками – 200 г;
    • хлопья красного перца или молотый перец чили;
    • соль;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • прованские травы – 0,5-1 ст.л.;
    • сыр тёртый – 1-1,5 стакана;
    • перец болгарский зелёный – половина;
    • лук фиолетовый (красный) – четверть луковицы;
    • шампиньоны свежие или приготовленные – 100-120 г;
    • ломтики Пепперони – 50 г.
    Пошаговый рецепт с фото
    1. Разогреваем духовку до 240-260оС. В сотейнике слегка нагреваем половину ст.л. оливкового масла с измельчёнными зубчиками чеснока и острым красным перцем по вкусу. Добавляем консервированные помидоры. Солим и приправляем прованскими травами. Готовим на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут. Немного остужаем. Соус можно сделать заблаговременно и хранить его в холодильнике либо использовать готовый.
    2. На присыпанной мукой пекарской бумаге либо сразу на смазанном маслом противне для запекания раскатываем или формируем руками основу диаметром 30-35 см, по краям делаем небольшие бортики. Наносим на корж соус, не заходя на бортики.
    3. Засыпаем основу тёртым сыром.
    4. Выкладываем ломтики шампиньонов и болгарского перца, сверху покрываем кружочками Пепперони.
    5. Запекаем в течение 8-12 минут, пока не растопится сыр, и основа не приобретёт красивую золотистую корочку.

    Вкусная начинка для пиццы с колбасой

    Как приготовить простую начинку для пиццы? С колбасой рецепт простой и практичный, по нему можно приготовить по-настоящему вкусный и сытный ужин, времени потребуется немного, делать можно из того, что есть в холодильнике, с учётом вкусовых пристрастий всей семьи. Основой может служить домашнее тесто, простой покупной корж или тонкая лепёшка из готового слоёного теста.

    • варёная колбаса Докторская, Молочная – 200 грамм;
    • сыр твёрдый – 150 грамм;
    • майонез – 2 ст.л.;
    • кетчуп томатный – 2 ст.л.
    • соль, перец чёрный молотый по вкусу;
    • орегано.

    Колбасу нарезаем тонкими кусочками. Сыр натираем на крупной тёрке. Майонез смешиваем с томатным кетчупом. Соусом смазываем корж, посыпаем орегано, солью, перцем и раскладываем кусочки колбасы, засыпаем сыром. Готовим в разогретой духовке не дольше 5 минут. Если готовим на сковороде, то доводим до готовности, пока не расплавится сыр.

    Начинка для пиццы с ананасами и куриным филе

    Эта пицца с начинкой из курицы и ананаса имеет изысканный вкус. Благодаря консервированному ананасу итальянское блюдо отличается от остальных пицц сочностью, за счёт отварной курицы имеет лёгкий состав. Начинка для пиццы курица и ананас – праздничный вариант необычного сочетания продуктов.

    • куриная грудка – 1 шт.;
    • консервированные ананасы – 1 баночка;
    • сыр твёрдых сортов – 150 г;
    • майонез – 2 ст.л.;
    • орегано;
    • масло оливковое;
    • соль, перец по вкусу.

    Удобнее готовить и быстрее, если куриную грудку предварительно отварить. Куриное филе нарезаем соломкой либо делим на фрагменты произвольных размеров. Курицу солим, перчим и приправляем орегано. Тонко раскатываем тесто, кладём сверху подготовленное куриное мясо. Раскладываем кружочки ананаса, смазываем майонезом, засыпаем тёртым сыром. Отправляем для выпекания на 15 минут.

    Рецепт начинки для пиццы с солёными огурцами

    Этот рецепт хорош для любителей острой начинки. Пепперони славится острым вкусом, если семья хочет пиццу с остринкой, возьмите несколько видов мяса: салями, копчёную куриную грудку либо классическую Пепперони в равных пропорциях. Вкусным дополнением необыкновенно вкусной начинки из нескольких видов мяса станут домашние маринованные корнишоны, солёные огурчики.

    • копчёное куриное мясо – 100 г;
    • салями – 100 г;
    • томатный кетчуп – 4 ст.л.;
    • сыр – 200 г;
    • маринованные огурцы – 2 шт.;
    • свежая зелень.

    Пропитываем томатом основу пиццы. Колбаску и копчёности, нарезанные тонкими пластами, раскладываем поверх томата. Огурцы, порезанные колечками, раскладываем между колбаской. Выпекаем в духовке не больше 15 минут. Вынимаем пиццу, посыпаем сыром и снова отправляем на выпекание до расплавления сыра. Готовую пиццу посыпаем рубленной зеленью.

    Начинка для пиццы Маргарита

    Для итальянской пиццы Маргарита начинка состоит из трёх ингредиентов. Это самый простой рецепт начинки для пиццы, которая получается у любой хозяйки с первого раза.

    • сыр Моцарелла – 200 г;
    • томатный соус – 4 ст.л.;
    • свежий базилик;
    • соль, перец.

    Готовую основу щедро промазываем слоем томатного соуса. Посыпаем солью, перцем. Сверху раскладываем слой Моцареллы, натёртой на тёрке, либо красиво распределяем по томату сыр, нарезанный тонкими кружочками. Выпекаем не больше 10 минут при температуре 250оС. Вынимаем, кладём базилик и снова отправляем в духовку на несколько минут.

    Рецепт начинки для пиццы с морепродуктами

    Идеальный рецепт для любителей морепродуктов. Такая начинка получается нежная, вкусная и простая. Ингредиенты для начинки могут включать один вид даров моря либо для приготовления можно взять замороженную смесь Морской коктейль.  

    • морепродукты – 150 грамм;
    • сыр Моцарелла – 100 г;
    • твёрдый сыр – 100 г;
    • острый томатный кетчуп – 2 шт.;
    • орегано.

    Морских обитателей отвариваем в подсоленной водой до готовности. Чтобы морепродукты не стали резиновыми, следуйте инструкциям на упаковке.

    Сыр твёрдых сортов трём на тёрке, Моцареллу режем тонкими дольками. Тонкий корж теста пропитываем соусом, присыпаем тёртым сыром. Сверху выкладываем дары моря, орегано и Моцареллу. Запекаем такую пиццу не больше 15 минут.

    Начинка для пиццы с крабовыми палочками

    В любом магазине можно купить крабовые палочки. Использовать крабовое мясо (или палочки) необходимо в размороженном состоянии, в качестве простой начинки для приготовления вкусной оригинальной пиццы.

    • майонез – 2 ст.л.;
    • крабовые палочки – 100 г;
    • помидор – 1 шт.;
    • консервированные маслины без косточек – половина баночки;
    • сыр – 100 г.

    Раскатываем тонкий пласт теста, вырезаем круг и перекладываем на противень. Смазываем круглый пласт майонезом. Сверху кладём крабовые палочки и маслины, разрезанные колечками. Закрываем слоем из томатных полуколец. Присыпаем сыром. Выпекаем 20 минут до готовности.

    Начинка с вялеными помидорами

    Романтический ужин удастся на славу, если на столе с пылу с жару будет стоять ароматная выпечка с вялеными томатами.

    • ветчина – 100 г;
    • вяленые помидоры – 200 мл;
    • томатный соус – 3 ст.л.;
    • брынза рассольная – 100 г;
    • специи по вкусу.

    Раскатываем тонким слоем тесто, переносим на бумагу для выпечки. Пропитываем основу маслом от вяленых томатов. Наносим слой томатного соуса. Раскладываем томаты, между ними ветчину и кусочки брынзы. Приправляем специями. Перекладываем на тёплый противень подготовленную пиццу. Отправляем для выпекания в духовку на 8 минут.

    Начинка для пиццы с колбасой и грибами

    Этот рецепт не требует длительной термической подготовки ингредиентов. Готовится довольно просто. Начинка и сама пицца вкусная, особый аромат пирогу придают копчёные колбаски и консервированные грибы.

    • колбаски охотничьи – 200 г;
    • консервированные шампиньоны – 50 грамм;
    • сыр Гауда – 150 г;
    • кетчуп – 3 ст.л.;
    • чёрные маслины без косточек – 5-7 шт.;
    • свежая зелень по желанию.

    Собирается блюдо буквально на бегу. Колбаски режем тонкими пластинками. Сыр натираем на мелкой тёрке. Грибочки режем тонко. На тонкий круг теста намазываем слой густого кетчупа. Сыплем горсть сыра. Сверху по сыру выкладываем колбасу, на неё грибы. Засыпаем оставшимся сыром. Выпекать нужно 15 минут.

    Начинка с маринованными грибами

    С чем сочетаются маринованные грибы в пицце? С курицей, колбаской, мясом и, конечно, сыром. С маринованными грибами начинка получается вегетарианской, если убрать из состава мясо.

    • грибы маринованные (опята, вешенки, шампиньоны) – 100 грамм;
    • маслины или оливки без косточек – половина баночки;
    • свежие помидоры – 1 шт.;
    • сыр твёрдых сортов – 100 г;
    • зелень укропа – 2 веточки;
    • масло оливковое – 2 ст.л.

    Для этого рецепта берём слоёное тесто, размораживаем. Помидор измельчаем тонкими полукольцами, колечками. Крупные маринованные грибы разрезаем на несколько фрагментов, мелкие, к примеру опята, оставляем целиком. Маслины, оливки разрезаем на две части. Сыр трём мелко. Пласт теста выкладываем на противень, поливаем маслом. Выкладываем помидорки, кусочки грибов. Добавляем сверху слой оливок или маслин, насыпаем сыр. Отправляем выпекаться 20 минут.

    Начинка с салями

    Этот вариант проще простого, основной ингредиент начинки для пиццы – салями. Любая салями насыщена специями, приправами, и благодаря этой характерной особенности колбасы салями, пицца получается душистая и вкусная.

    • салями – 100 г;
    • бекон – 50 г;
    • консервированные шампиньоны – 50 г;
    • сыр – 150 г;
    • орегано;
    • томатный соус.

    Тонко раскатанное тесто переносим на противень. Смазываем лепёшку соусом. Посыпаем предварительно натёртым сыром. Поверх сыра выкладываем тонкие кружочки салями. На неё кладём бекон и между мясными продуктами тонкие пластинки грибов. Посыпаем орегано. Выпекаем 15 минут до румяной корочки.

    Начинка для пиццы с колбасой и сыром и помидорами

    Рецепт с традиционными составляющими для итальянского открытого пирога – колбаса, сыр и помидоры. Классическая начинка для пиццы, которая получается всегда вкусно. Но вкус во многом будет зависеть от сорта колбасы, сыра и мясистости помидор.

    • сыр твёрдых сортов – 200 г;
    • копчёная колбаса – 200 г;
    • помидоры – 1 крупный;
    • майонез – 2 ст.л.;
    • томатный кетчуп – 2 ст.л.;
    • орегано.

    Колбасу нарезаем тонкими кольцами. Сыр трём на крупной тёрке. Помидор режем тонкими полукольцами или треугольниками. Для соуса кетчуп смешиваем с майонезом и щепоткой орегано. Промазываем тонкую лепёшку соусом, размещаем по поверхности кольца колбаски, затем помидоры и посыпаем сыром. Выпекаем пиццу с такой начинкой 10 минут.

    Начинка для пиццы с курицей

    Такой рецепт получается всегда. С жареной курицей начинка для пиццы отличается острым составом.

    • куриное филе – 1 шт.;
    • сыр Моцарелла – 50 грамм;
    • лук репчатый салатный – 1 головка;
    • перец сладкий болгарский – половинка;
    • перец острый – небольшой кусочек;
    • томатный соус;
    • орегано;
    • соль, перец чёрный молотый;
    • оливковое масло.

    Тонкими кусочками режем филе. Обжариваем курицу на раскалённой сковороде с оливковым маслом, солим перчим. Основу пиццы пропитываем соусом, посыпаем натёртым сыром. Сверху распределяем тонко порезанный лук, затем сладкий и острый перец. Верхним слоем идут кусочки жареной курицы и орегано. Отправляем выпекаться 15 минут.

    Грибная начинка для пиццы

    С грибами начинка для пиццы самая простая. На вкусе обязательно отразится, из каких грибов приготовлена начинка. Классической считается со свежими шампиньонами, но грибы в рецепте можно использовать любые.

    • грибы шампиньоны – 150 грамм;
    • помидоры – 2 шт.;
    • сыр – 150 грамм;
    • оливковое масло – 3 ст.л.;
    • соль; чёрный молотый перец.

    В блендере смешиваем помидоры, масло, щепотку соли и перца. Основу или тесто накалываем вилкой, распределяем соус по поверхности. Поверх соуса размещаем тонкие пластинки грибов. Засыпаем сыром, натёртым на корейской тёрке. Выпекаем не больше 20 минут.

    Начинка для основы для пиццы

    На покупной основе готовить такую пиццу очень быстро. Простая начинка с крабовыми палочками и помидорами идеально подходит для основы пиццы. Готовая заготовка должна быть большого диаметра, чтобы слой начинки не оказался слишком толстым.

    • основа для пиццы – 1 шт.;
    • соус томатный неострый – 4 ст.л.;
    • крабовые палочки – 100 г;
    • колбаса без жира – 150 г;
    • помидор – 1 шт.;
    • сыр твёрдый Гауда – 200 г;
    • соль, перец по вкусу.

    Размораживаем заранее крабовые палочки, режем их кусочками. Помидор нарезаем тонкими ломтиками, колбасу слайсами, сыр трём на мелкой тёрке. Мажем основу пиццы соусом, первым слоем выкладываем крабовые палочки с колбаской, второй слой помидоры и сыр. Выпеть такую пиццу нужно 12 минут, пока края основы не покроются золотистой корочкой.

    Начинка для пиццы с фаршем

    Вариант начинки для пиццы с фаршем отличается сытным составом. Сложно сказать, изобрели ли этот вид пиццы в Италии или любимое блюдо с начинкой из фарша является одной из многочисленных вариаций настоящей итальянской выпечки. Из сырого фарша начинка получается сочнее, в отличие от приготовленного. Но чтобы основа пиццы хрустела, фарш можно предварительно обжарить.

    • куриный фарш – 200 г;
    • кетчуп томатный – 2 ст.л.;
    • майонез – 2 ст.л.;
    • сыр Гауда – 150 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соль, чёрный молотый перец;
    • прованские травы или орегано.

    Для экономии времени можно использовать готовый корж, если заготовки небольшого размера, то берём на 2 пиццы. Для начинки куриное филе перемалываем в фарш с помощью блендера или мясорубки. Солим, перчим, добавляем мелко покрошенную луковицу и руками вымешиваем мясной фарш. Соус готовим, соединив майонез с кетчупом и травами. Корж пропитываем слоем соуса. Сверху наносим тонким слоем фарш. Отправляем для выпечки на 20 минут. Вынимаем присыпаем потёртым сыром и снова отправляем в духовку, пока сыр не расплавится.

    Начинка для пиццы без помидор

    Нежный, лёгкий вкус – такой получается приготовленная без помидор начинка для пиццы с креветками и сёмгой. Ещё один вкусный вариант для любителей морепродуктов, рецепт с креветками, соус белый без помидор с майонезом.

    • креветки очищенные – 50 грамм;
    • сёмга слабосолёная – 50 г;
    • сыр Гауда – 100 г;
    • Моцарелла – 50 грамм;
    • майонез – 3 ст.л.;
    • орегано.

    На тонкий пласт теста наносим майонез. Сыр Моцарелла режем пластинками и распределяем по поверхности основы. Раскладываем кусочки сёмги и сырые креветки, приправляем орегано. Посыпаем тёртым сыром и выпекаем 10 минут.

    Начинка для пиццы с ананасами и ветчиной

    Пицца с ананасами благодаря классическому составу ингредиентов начинки – ананасы и ветчина – носит название Гавайская.

    • консервированный ананас – 50 грамм;
    • ветчина – 100 г;
    • Моцарелла – 50 грамм;
    • томатный соус – 3 ст.л.;
    • базилик;
    • орегано;
    • соль, чёрный молотый перец.

    Тонко раскатанное тесто для основы пиццы покрываем томатным соусом. Посыпаем сверху специями. Основу пиццы щедро покрываем сыром Моцарелла. Сверху кладём кусочки ветчины и ананасы. Отправляем выпекаться на 10 минут.

    Начинка для пиццы с картошкой

    Независимо от того, какую пиццу любят в Вашей семье, начинка с картофелем понравится всем любителям картошки. Самый простой рецепт самого вкусного итальянского блюда – Деревенская пицца с картошкой.

    • варёный картофель – 2-3 шт.;
    • копчёная колбаска – 50 грамм;
    • кетчуп томатный острый – 2 ст.л.;
    • майонез – 3 ст.л.;
    • сыр Гауда – 100 г;
    • свежая зелень укропа – 3 веточки;
    • чёрный молотый перец;
    • растительное масло для смазки.
    1. Классическое дрожжевое тесто на воде без яиц раскатываем в тонкий корж. Переносим на противень, смазанный растительным маслом.
    2. Смазываем основу кетчупом. Нарезаем картошку кружочками и раскладываем поверх кетчупа, перчим.
    3. В промежутках между картофелем кладём порезанную соломкой колбасу.
    4. Сверху смазываем майонезом (удобнее сделать сеточку из майонеза).
    5. Посыпаем для сочности свежей зеленью укропа. Обильно засыпаем тёртым сыром, потёртым на крупной тёрке.
    6. Отправляем в духовку на 15 минут выпекаться до готовности.

    Начинки для пиццы с творогом

    С творогом и курицей – ещё одна вариация начинки для Деревенской пиццы. Необычная по составу начинка получается очень сочной, простой, но вкусной и питательной благодаря большому количеству творога.

    • творог – 300 г;
    • куриное филе – 350 г;
    • сыр твёрдых сортов – 100 г;
    • зелёный лук – 3 стебля;
    • свежий укроп – 3-4 веточки;
    • соль, чёрный молотый перец.

    Отвариваем куриное филе целым куском в кастрюле до готовности. Измельчаем остывшее мясо курицы. Творог соединяем с зелёным луком и укропом. Добавляем в творог щепотку соли, немного перца и тщательно перемешиваем начинку. Сыр натираем на корейской тёрке. Начинку из творога и мяса делим на две части. Тесто раскатываем в круг толщиной не больше 1 см. На тонкую основу выкладываем половину творожной начинки, прикрываем её курицей. Засыпаем сыром и выпекаем 20 минут. После чего формируем вторую пиццу из остатков начинки.

    Овощная начинка для пиццы

    В летнюю пору можно легко отказаться от мяса в пользу овощей. Обилие свежих овощей летом позволяет приготовить итальянскую овощную пиццу. Вегетарианцам пицца без мяса особенно понравится. Рецепт с овощами пригодится всем, кто любит пиццу, но не ест мясопродукты. Овощи можно брать любые, но мы выбрали классический состав начинки.

    • баклажаны – 50 г;
    • кабачки – 50 г;
    • сладкий болгарский перец – 30 г;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • маслины без косточек – 10 шт.;
    • томатный соус – 3 ст.л.;
    • Моцарелла – 100 грамм;
    • оливковое масло для жарки;
    • орегано;
    • соль, перец чёрный молотый.

    Такой рецепт овощной начинки получается вкуснее, если одни овощи обжарить, а другие оставить в свежем виде. Кабачок и баклажан нарезаем тонкими дольками. Лук крошим потоньше. На сковороде с добавлением масла обжариваем измельчённые кабачки, баклажаны и лук. Солим, перчим овощи. Сладкий перец и маслины режем колечками.

    На тонкую основу наносим соус, посыпаем орегано. Размещаем по поверхности тёртый сыр. Сверху раскладываем жареные овощи, свежий перец и маслины. Отправляем на 10 минут в духовой шкаф. Хотя пожарить вкусно простой открытый пирог можно и на сковороде.

    Начинка для пиццы, Рецепты начинок для пиццы

    Опубликовано: 12 января 2018 Обновлено: 12 апреля 2021

    Каша из тыквы с рисом на молоке

    Мой любимый вариант каши из тыквы – с рисом на молоке. Вкусная, сладкая, нежная и удивительно красивая. Делюсь семейным рецептом, по которому тыквенная каша никогда не пригорает и при этом вам не придется над ней стоять и мешать.

    Вообще, тыква – очень полезный и универсальный овощ, из которого можно приготовить не только вкусные соленые блюда, такие как суп-пюре, манты с тыквой или рис, но и сладкие – запеченная тыква с яблоками, творожно-тыквенная запеканка, тыквенный пирог. Поэтому, пока сезон, можно разнообразить свое осенне-зимнее меню с помощью этого чудесного оранжевого плода.

    Каша из тыквы с рисом на молоке


    Состав:

    Стакан – 250 мл

    • 700-800 гр мякоти тыквы
    • 0,5 стакана воды
    • 1,5 стакана молока
    • 1/3 ч. ложки соли
    • 1/3 стакана сахара
    • 0,5 стакана риса
    • сливочное масло

    Как приготовить кашу из тыквы с рисом на молоке:

    1. Очищенную тыкву порезать кубиками 1,5 х 1,5 см или чуть больше и сложить в кастрюлю.

      Тыква для каши

    2. Налить воду и поставить на огонь. Накрыть крышкой. После закипания уменьшить огонь и варить минут десять.

      Отвариваем тыкву

    3. Налить молоко и довести до кипения.
    4. Добавить соль и сахар. Перемешать.

      Тыква с молоком

    5. Теперь сверху насыпать промытый рис, равномерно распределив его по поверхности. Ни в коем случае не мешать, иначе каша пригорит!

      Тыква, рис и молоко

    6. Накрыть крышкой (чуть-чуть приоткрыть, чтобы молоко не “убежало”) и варить около 30 минут на самом маленьком огне, пока рис полностью не сварится.

      Тыквенная каша почти готова

    7. Теперь нужно хорошо перемешать, раздавливая ложкой кусочки тыквы (они легко разойдутся и кашка станет однородной),  добавить кусочек сливочного масла и можно подавать на стол. Как вариант, масло можно положить в каждую тарелочку.
      Совет:  Если каша получилась слишком густая, добавьте немного молока, доведя до желаемой консистенции. Также, если нужно, добавьте еще сахар по вкусу. Затем перемешайте и выключите огонь.

    Каша из тыквы с рисом

    Вот и все! Вкусная тыквенная каша на молоке готова. По желанию можно положить в нее в конце приготовления изюм, орехи, банан или придать пикантную нотку с помощью корицы или кардамона. Такая кашка отлично подойдет на завтрак.

    Тыквенная каша с рисом на молоке

    P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.

    Приятного аппетита!

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 651

    Loading…

    Сколько мяса на человека?

    В этой статье, рассказывающей, сколько мяса нужно покупать и готовить на человека, я начинаю с примерной порции мяса для всех. Затем я покажу вам, как настроить эти порции после того, как вы разберетесь с меню.

    Таким образом, у вас хватит на всех, вы сэкономите деньги и не получите лишних остатков.

    Потому что вы когда-нибудь были на вечеринке, где закончилась еда?

    Все кружат вокруг последнего ребра, куриной ножки или куска говядины, как стая волков.Вы любезно предлагаете последний кусок в качестве жеста доброй воли, надеясь, что все откажутся, и вы сможете его проглотить.

    Это неудобная ситуация для всех, но ее можно избежать, если вы с самого начала знаете, сколько мяса на человека нужно запланировать.

    Если вы не опытный шеф-повар или поставщик провизии, вам сложно понять, сколько мяса, птицы или рыбы купить.

    Планируя вечеринку, вы обычно в первую очередь думаете об основном блюдо, о мясе. Другие факторы, которые следует учитывать, включают в себя, являются ли ваши гости взрослыми, детьми или подростками, и сколько гарниров вы подадите.

    Давайте перейдем к делу.

    Средние размеры порций для мяса

    Существуют стандартные размеры порций для мяса и других белков, таких как рыба и птица. Мы будем использовать их, чтобы начать подсчет количества мяса, которое нужно покупать при покупках.

    Предположим, что вы кормите только взрослых особей. Для детей сократите его, а для подростков — увеличьте.

    • Хороший размер порции любого белка — это полфунта или 8 унций (227 г) сырого мяса.
    • Используйте фунта или 12 унций (340 г) при подаче мяса только с двумя или тремя гарнирами.
    • Зарезервируйте по фунту для больших едоков (спортсменов, подростков и др.)

    Разница в весе сырого и приготовленного продукта называется выходом. Это расчет процента потерь от усадки, обрезки и костей. Урожайность — это то, что осталось обслуживать.

    Теперь, когда ваши глаза тускнеют, думая, что вам нужно много знать математику, это будет легко.

    Знайте урожай, или вам не хватит

    Вы когда-нибудь замечали, как рестораны с гамбургерами рекламируют гамбургеры весом 1/4 фунта? Но ведь в булочке вам не подадут бургер весом 1/4 фунта, не так ли? Это потому, что во время приготовления он дает усадку.

    У McDonald’s есть звездочка возле четверти фунта, которая гласит: «Вес перед приготовлением не менее 4 унций». После приготовления они дают усадку на 31% из-за потери жира и влаги.

    30% — это среднее значение для большинства жирных сортов мяса, особенно для фарша, и это значение выхода имеет решающее значение при расчете количества сырого продукта, которое нужно купить.

    И очень важно знать, обслуживаете ли вы много людей.

    Вот некоторые образцы выхода различных видов мяса после приготовления :

    • Стейк (NY Strip) — 84%
    • Ребрышки спинки — 50%
    • Грудинка — 50%
    • Свиная лопатка — 62%
    • Целое Турция — 50%

    Если вам нравится перегруженность информацией, вы можете загрузить PDF-файл из Министерства сельского хозяйства США под названием «Таблица выходов мяса и птицы Министерства сельского хозяйства США» и получить точные данные по выходам для многих различных кусков мяса.

    В следующем разделе я не буду вдаваться в расчеты, но дам некоторые рекомендации для вашего рассмотрения при планировании предстоящей вечеринки, чтобы вы могли точно спланировать питание для любого группового мероприятия, ужина или вечеринки.

    Все это действительно означает Вам нужно запланировать покупку немного больше, чтобы компенсировать потери при приготовлении пищи и обрезке.

    Сколько тушеной свинины на человека?

    Для тушеной свинины используется свиная лопатка или свиной окурок, A.K.A — бостонский окурок. Вы можете купить его с костью или без кости.

    Потери очень велики, от 35% до 50% из-за костей и жира, который либо тает во время приготовления, либо срезается. Обычно из 8 фунтов можно получить 4,5 фунта мяса. прикорм, и этим можно накормить от 10 до 15 человек в зависимости от аппетита и гарниров.

    План на обслуживание 1/4 фунта. на человека для бутербродов и 1/3 фунта для тарелок.

    Сколько говяжьей грудинки на человека?

    Как и свиной окурок, говяжья грудинка имеет много жира как внутри, так и снаружи.

    Как правило, вы получаете только 50% выхода от полной необрезанной грудинки после обрезки и приготовления, что означает, что вам понадобится 12-фунтовая грудинка, чтобы приготовить 6 фунтов мяса.Вы часто теряете более 15% веса за счет обрезки грудинки еще до того, как начнете готовить!

    Порции начинаются от 4 унций для бутербродов и до целого фунта для тех, кто любит поесть в футбольный день.

    Если вы накормите десять голодных футбольных фанатов полфунта грудинки, вам нужно будет начать с 10 фунтов, чтобы получить необходимые 5.

    Сколько курицы на человека?

    Когда дело доходит до курицы, иногда проще планировать, считая части и куски, а не вес.Куриная грудка без костей бывает размером от 4 до 8 унций. Однако для массивного мяса, такого как бескостные бедра, мы будем рассчитывать фунты.

    Используйте 1,5 кусочка куриной грудки без костей на человека, если вы подаете другое мясо и другие блюда. Если вы хотите приготовить курицу с косточкой, приготовьте курицы или две части на человека. Это будет крылышко и грудка или голень и бедро.

    Для мяса бедра без костей, рассчитывайте на 6 унций на приготовленную порцию. При урожайности 70% вам нужно будет покупать полфунта сырого мяса бедра на человека.

    Сколько индейки на человека?

    Мы редко едим индейку отдельно, мы используем порцию в 8 унций на человека. Со всей шкурой и костями вам повезет, и вы получите 50% урожая к тому времени, когда вы снимете каждый клочок мяса.

    Чтобы накормить 12 человек, вам нужно купить как минимум 12-фунтовую индейку.

    Однако было бы разумнее купить птицу весом от 14 до 16 фунтов, потому что большинству людей нужен хороший кусок грудки, а не обрезки ноги и крыльев.

    Сколько стейка на человека?

    Чтобы ответить на этот вопрос, вам нужно знать, какой стейк вы будете подавать.

    Стейки с косточкой, например, T-bone и porterhouse, или стейки с большим количеством жира, например, ребрышки, принесут меньше. Это означает, что вам нужно больше на человека.

    При указании следующих значений выхода предполагается, что вы покупаете отдельные, предварительно нарезанные и обрезанные стейки. Если вы планируете срезать самостоятельно, урожайность будет намного ниже. Вот типичный выход обычных стейков

    • T-bone — 77%
    • Porterhouse — 77%
    • N.Y. Strip Steak — 89%

    Давайте возьмем 70% в качестве среднего выхода и 12 унций на порцию.

    Для стейков на кости покупайте 17 унций на человека и от 13 до 14 унций для стейков без костей.

    Сколько фунтов ребер на человека?

    Большинство людей используют счетчик ребер вместо веса. Например, половина ребер спинки ребенка содержит от 6 до 7 ребер. Для большого шведского стола с другим мясом и гарнирами вы можете рассчитать три ребра на человека.

    Есть разница в размерах между ребрами жесткости и детскими спинками. Стойка с ребрами для спины ребенка имеет от 10 до 13 ребер длиной от 3 до 6 дюймов и весом от 1,5 до 2 фунтов.Они накормят только двух человек.

    Запасные ребра стойки больше, жирнее и имеют больший костяк. Они весят не менее 2 ½ фунтов или больше и могут накормить от 3 до 4 человек.

    Сколько говяжьей вырезки на человека?

    Филе или стейки из говяжьей вырезки имеют мало жира и не сильно сжимаются во время приготовления. Вы можете потерять не более 10%, поэтому при покупке стейков на 13 унций вы можете рассчитывать на порцию в 12 унций.

    Сколько жареного ребра на человека?

    Жаркое из ребрышек примерно на 30% состоит из костей и жира.Для обильной порции приготовленной порции в 12 унций вам нужно будет купить от 15 до 16 унций на человека.

    Для десяти человек начните с минимум 10 фунтов жаркого.

    Сколько рыбы на человека?

    Для большинства видов рыб, таких как окунь и лосось, порция в 8 унций является типичным размером порции. При приготовлении пищи вы потеряете около 30%, поэтому для стейков и филе выберите 11,4 унции сырой рыбы на человека.

    Используйте ладонь для визуализации правильного размера порции

    Контроль порций — это то, что делает или мешает большинству предприятий общественного питания и ресторанов.Стоимость всего меню зависит от размера порции. Делайте порции слишком большими, и вы потеряете деньги.

    Хотя вас не беспокоит потеря денег для вечеринки, вы не хотите тратить лишние деньги. Вот здесь и появляется контроль порций.

    Чтобы помочь ответить на вопрос: «Сколько мяса на человека?» просто посмотри на свою руку. Правильная порция мяса должна быть размером с ладонь. Правило «размера ладони» работает для всех, потому что руки находятся в правильном соотношении, будь то взрослый мужчина или 6-летняя девочка.

    Иногда таким способом проще визуализировать размер порции.

    Спланировать, сколько мяса нужно купить, легко

    Важно знать, как спланировать, сколько мяса нужно покупать. Просто будьте немного щедры и добавляйте немного больше здесь и там, чтобы у вас было достаточно, чтобы все были счастливы.

    Последний совет. Если вы используете 12 унций в качестве размера порции и подаете два или более разных мяса, просто разделите размер порции на количество видов мяса, чтобы определить, сколько покупать каждого вида.

    Два вида мяса по 6 унций каждый, три вида мяса по 4 унции каждый и так далее.

    Если вы используете мясо в качестве закуски, уменьшите размер порции до 1/2 — 1/4 размера основного блюда.

    Вы освоитесь после первой вечеринки. Если вы все еще не знаете, сколько мяса покупать, спросите мясника или человека в мясном отделе вашего продуктового магазина. Они будут рады помочь.

    Удачного гриля!

    Пищевое отравление: что нужно знать

    ИСТОЧНИКИ:

    PubMed Health: «Пищевое отравление (болезни пищевого происхождения).»

    CDC:« Будьте в безопасности пищевых продуктов: защитите себя от пищевого отравления »,« Сальмонелла: диагностика и лечение »,« Стафилококковое пищевое отравление »,« Диагностика и лечение болезней пищевого происхождения »,« Бремя болезней пищевого происхождения: результаты »» Микробы и болезни пищевого происхождения »,« Микробы и болезни пищевого происхождения »,« Защитите себя, когда едите вне дома ».

    UpToDate: «Обучение пациентов: пищевое отравление (болезнь пищевого происхождения) (помимо основ)».

    Американский семейный врач: «Диагностика и лечение болезней пищевого происхождения», Оценка тошноты и рвоты.»

    Medscape:« Исследование пищевого отравления ».

    FDA: «Болезни пищевого происхождения: что вам нужно знать», «Безопасность пищевых продуктов: это особенно важно для групп риска».

    Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности : «Диагностика и лечение болезней пищевого происхождения».

    Обзоры клинической микробиологии: «Лабораторная диагностика бактериального гастроэнтерита».

    Клиника Мэйо: «Пищевое отравление», «Симптомы пищевого отравления», «Пищевое отравление: причины».

    U.S. Министерство сельского хозяйства: «Болезни пищевого происхождения: что нужно знать потребителям», «Пики болезней пищевого происхождения летом — почему?» «Готовка для групп: Руководство для волонтеров по безопасности пищевых продуктов».

    Foodsafety.gov: «Сальмонелла», «Clostridium perfringens», «Норовирус (Норуолкский вирус)», «Campylobacter», «E. coli», «Listeria», «Пищевое отравление», «Безопасность пищевых продуктов для беременных», «Ростки: что вы должны знать».

    Международная ассоциация производителей молочных продуктов: «Пастеризация».

    Академия питания и диетологии: «В большей степени подвержены риску пищевого отравления?»

    Служба гигиены окружающей среды округа Сан-Бернардино Департамент общественного здравоохранения: «5 основных факторов риска CDC, способствующих болезням пищевого происхождения.»

    Виктория (Австралия) Департамент здравоохранения:« Безопасность пищевых продуктов при питании вне дома ».

    Клинические инфекционные заболевания : «Питание в ресторанах: фактор риска болезней пищевого происхождения?»

    Медицинская онлайн-библиотека руководств Merck: «Химическое пищевое отравление».

    Клиника Кливленда: «Тошнота и рвота».

    Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек: «Бактерии и болезни пищевого происхождения».

    Медицина Джонса Хопкинса: «Пищевое отравление.”

    Мясо и птица | Allrecipes

    Мясо и птица | Все рецепты Перейти к содержимому

    Навигация по началу

    Закройте это диалоговое окно

    Изучите все рецепты

    Выбор персонала

    28 Рецепты куриных бедер с костями

    Куриные бедра с костями намного вкуснее. Если вы решите запечь их, обжарить на сковороде или даже обжарить на воздухе, вот 28 рецептов куриных бедер с костями, которые помогут вам начать работу.

    Мелани Финчер

    Кисло-сладкая курица на листовой сковороде

    Вдохновленный вкусами наших любимых азиатских блюд на вынос, вот рецепт, в котором используются консервированные ананасовые лакомства с обычными овощами.Чтобы курица не жарилась и не панировалась, чтобы ее можно было приготовить на сковороде. Добавьте столько вкусного соуса, сколько захотите, и, если он еще остался, храните соус в холодильнике в закрытой емкости до одной недели. Это также отличный соус для закусок в азиатском стиле. Подавать с горячим рисом, приготовленным на пару.

    Жареные куриные грудки

    Эти куриные грудки быстрые, легкие и вкусные. С помощью «жарки на сковороде» вы можете легко контролировать внутреннюю температуру. Оставление кожи на коже придаст ей много аромата и очень необходимой влаги.

    15 лучших рецептов из рваной свинины

    Какой бы метод приготовления вы ни выбрали — мультиварку, духовку, быстрорастворимый горшок или копчение на гриле — эти рецепты порадуют вашу публику.

    Хейли Сагг

    Birria de Chivo Estilo Jalisco (мексиканская тушеная коза)

    Козье мясо, маринованное в соусе с чили анчо и специями, затем медленно тушенное до мягкости. Это традиционное блюдо, известное как биррия, всегда сопровождается жареными бобами и кукурузными лепешками и обычно подается для особых случаев.

    Вдохновение и идеи

    50820.jpg

    Куриные грудки быстрого приготовления

    Начните с куриных грудок без костей и кожи, и вы на пути к бесконечному разнообразию блюд.

    Подробнее

    порция лучшей лазаньи в мире на белой тарелке с вилкой

    лучшая лазанья в мире

    Это требует небольшой работы, но оно того стоит.

    Больше мяса и птицы

    Как приготовить индейку

    Spatchcocking позволяет приготовить индейку на День Благодарения с самой хрустящей кожицей и сочным мясом, которая готовится быстрее, чем обычная птица.

    Автор: Ванесса Гривз

    Как высушить рассол индейки

    Влажный рассол (он же «рассол») может привести к получению чернил, но сухой рассол настолько прост и не требует ведра.

    Карл Хансон

    Дополнительные советы по приготовлению пищи

    Узнайте наши лучшие кулинарные приемы, секреты приготовления и хранения и многое другое.

    Easy Sausage Gravy and Biscuits

    Горячее печенье из пахты со сливочно-колбасной подливкой готово всего за 15 минут для сытного семейного завтрака.

    Цыпленок Монтерей

    Цыпленок Монтерей классический с обжаренным луком, перцем и грибами. Это стоит дополнительного времени !!

    Просто идеальное жаркое из индейки

    Просто идеальное жаркое из индейки, как раньше готовила бабушка. Приправленный солью и перцем и полированный бульоном из индейки, индейка действительно выделяется своим вкусом. Наполните своей любимой заправкой.

    Индейка в коптильне

    Это отличный рецепт копченой индейки.На мангале практически невозможно приготовить большую птицу. Курильщик для этого подходит лучше всего. Я предпочитаю чипсы из гикори или древесину гикори. Гикори создает более ровную дымность, чем другие породы дерева, и не имеет значения, зеленая древесина или выдержанная. Мескит, если он не хорошо выдержан, образует покрытие типа креозота из-за сока, который сочится из дерева во время приготовления.

    Рассол для индейки Out of this World

    Лучший рассол для копченой индейки. Этот рецепт мне подарил дядя.Он всегда курит мясо. ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: в этом рецепте используется консервированная или кошерная соль, а не поваренная соль. Использование поваренной соли в таком количестве сделает рассол слишком соленым.

    Запеканка с курицей и артишоками

    Мой муж и 4-летний сын любят этот рецепт. У нас его на ужин не реже двух раз в месяц. Это блюдо отлично сочетается с пастой орзо с брокколи или спаржей на пару.

    Куриный соус Буффало

    Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Буффало.Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

    Caldo de Res (Мексиканский суп из говядины)

    Это очень сытный и сытный суп. Задняя голень придает бульон прекрасный аромат, как и костный мозг. Украсить нарезанным сырым луком, соком лайма, перцем халапеньо и другим кинзой.

    Chef John’s Perfect Prime Rib

    Это особая формула для получения идеально розового первичного ребра, приготовленного где-нибудь с оттенком до средней прожарки.Чтобы использовать этот метод, у вас должна быть полноразмерная современная духовка с цифровой настройкой температуры, которая указывает, когда она предварительно нагрета. Старые печи с ручным управлением могут сильно отличаться, а дверцы могут не иметь надлежащей изоляции.

    Тушеная говядина в медленном огне I

    Сытное, пикантное тушеное мясо в медленном огне с картофелем, морковью, сельдереем, бульоном, травами и специями. Вы не замедляете сказать «ням»!

    Chicken Pot Pie IX

    Вкусный куриный пирог, приготовленный с нуля с морковью, горошком и сельдереем.

    Запеканка для собак с чили II

    Этот рецепт прекрасно подходит для приготовления еды на открытом воздухе, и его можно приготовить заранее. Его любят и молодые, и старые!

    Простые свиные отбивные для мультиварки

    Это один из моих рецептов, которые я могу использовать, когда у меня мало времени в напряженные выходные. Для более насыщенного грибного вкуса используйте жареный грибной крем.

    Лучший мясной рулет, который я когда-либо делал

    Когда я рос, моя мама никогда не делала мясной рулет, и я всегда хотел его попробовать — я наконец попробовал его в ресторане, и он мне очень понравился.Когда я переехал один, я начал экспериментировать с разными рецептами и создавать свою собственную версию. Наконец-то я придумал лучший мясной рулет, который когда-либо готовил, и я хотел им поделиться.

    Закройте это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    50 лучших рецептов говяжьего фарша | Что приготовить из говяжьего фарша | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Сытный мясной соус

    Получите рецепт: Сытный мясной соус

    Бифштекс из бефстроганова

    Получите рецепт: Бифштекс из бефстроганова

    Марокканский суп с фрикадельками

    Получите рецепт: Марокканский суп с фрикадельками

    Пикадильо Энчиладас из говядины

    Получите рецепт: Пикадильо Энчиладас из говядины

    Быстрый острый чили

    Получите рецепт: Быстрый острый чили

    Хорошо ест мясной рулет

    Здесь нет загадочного мяса! Альтон Браун смешивает молотый цыпленок и филе со специями и гренками, запекая его с пряно-сладкой глазурью.

    Получите рецепт: Хорошо ест мясной рулет

    Мини-гамбургеры Альтона

    Alton seasons молотый цыпленок с чесноком и луковым порошком, в результате получаются миниатюрные гамбургеры с великолепным насыщенным вкусом.

    Получите рецепт: Бургеры Mini Man

    Супер начо Рэйчел Рэй

    Приготовьтесь к трем насыщенным слоям вкуса двух видов чипсов из тортильи.Измельченная вырезка сочетается с фасолью и юго-западными специями для дополнительного удовольствия.

    Получите рецепт: Супер Начо

    Мини тефтели

    Легкая закуска из фрикаделек Триши отлично подходит для развлечения толпы.Каждый небольшой кусочек наполнен говядиной, чесноком, луком и свежей петрушкой, поэтому немного — это очень важно.

    Получите рецепт: Мини тефтели

    Супер неаккуратные шутки

    Рэйчел добавляет сладкий красный болгарский перец к своим несладким пикантным блюдам, чтобы добавить еще кое-что, а также множество приправ и помидоров.

    Получите рецепт: Супер неаккуратные шутки

    Такодилы из говядины и черной фасоли

    Получите рецепт: Такодилы из говядины и черной фасоли

    Классические слайдеры с говядиной

    Получите рецепт: Классические слайдеры с говядиной

    Мясной рулет с картофельным пюре

    Получите рецепт: Мясной рулет с картофельным пюре

    Гамбургер Строганов Сковорода

    Получите рецепт: Гамбургер Строганов Сковорода

    Бекон Чизбургер Кольцо Полумесяца

    Получите рецепт: Бекон Чизбургер Кольцо Полумесяца

    Голубцы Ины

    Ян Гартен фарширует капустные листья смесью молотого цыпленка, риса и томатного соуса, чтобы получить сытный комплексный обед.

    Получите рецепт: Фаршированная капуста

    Салат тако с говядиной Элли

    В этом салате нет ничего изысканного.С кучей приправленной чили говядины и острым сыром чеддер на подушке из хрустящей зелени — все это залито соломкой из томатов и лайма и увенчано кусочками кукурузных чипсов — он обладает сильным вкусом и сердечностью, чтобы удовлетворить даже самый большой аппетит.

    Получите рецепт: Салат тако из говядины с мясистой томатной заправкой

    Ручные пироги с мясом Небраски

    Получите рецепт: Ручные пироги с мясом Небраски

    Мясной рулет с грибами и проволоне

    Получите рецепт: Мясной рулет с грибами и проволоне

    Здоровые кальцоны из говядины, грибов и шпината в больших партиях

    Получите рецепт: Здоровые кальцоны из говядины, грибов и шпината в больших партиях

    Классическая итальянская лазанья Giada

    Густой мясной томатный соус Giada с тремя сырами, сливочным соусом бешамель и шпинатом представляет собой классический вариант лазаньи.

    Получите рецепт: Классическая итальянская лазанья

    Чашечки для салата Элли с тофу и говядиной

    Элли Кригер приправляет нежирный говяжий фарш с азиатскими нотками, водными каштанами и арахисом, создавая богатую текстуру аккомпанемента к хрустящему салату.

    Получите рецепт: Чашечки для салата с тофу и говядиной

    Пэтти Мелтс

    Котлет-плавленый — идеальное сочетание жареного сэндвича с сыром и гамбургера.В этом рецепте используется как говяжий фарш, так и фарш из индейки, что делает его более постным блюдом.

    Получите рецепт: Пэтти Мелтс

    Тайская говядина с базиликом и кокосовым рисом

    Получите рецепт: Тайская говядина с базиликом и кокосовым рисом

    Фаршированный перец по-гречески

    Ароматная смесь шпината, булгура и нежирного говяжьего фарша наполняет этот сладкий красный перец, посыпанный сыром фета и запеченный до мягкости.

    Получите рецепт: Фаршированный перец по-гречески

    Фрикадельки а ля пиццайола

    Жареные фрикадельки Giada De Laurentiis фаршированы кусочками копченой моцареллы.Как и мясные палочки из моцареллы, они идеально подходят для макания в соус маринара.

    Получите рецепт: Фрикадельки а ля пиццайола

    Сладкий картофель, фаршированный мясом

    Вот хитрый трюк, чтобы превратить овощи в мясной фаршированный картофель в латинском стиле: нарезать морковь, лук и помидор небольшими кусочками, которые останутся почти незамеченными при приготовлении с говяжьим фаршем.Это блюдо идеально подойдет привередливому овощеводу, который старается есть здоровую пищу.

    Получите рецепт: Сладкий картофель, фаршированный мясом

    Пирог Мелиссы Пастух

    Мелисса Д’Арабиан дает нам свою версию идеального блюда из мяса и картофеля.Она готовит говяжий фарш на беконном жире, чтобы все мясные ароматы передавались через слой сырного картофельного пюре с чесночным вкусом.

    Получите рецепт: Пирог пастуха

    Пицца с мясом и капустой

    Получите рецепт: Пицца с мясом и капустой

    Жареные тонкие бургеры Джулии Чайлд

    Эти пирожки компенсируют нехватку размера по вкусу.Обжаренный лук-шалот смешивают прямо с говядиной перед жаркой, создавая вкусную встроенную приправу.

    Получите рецепт: Жареный тонкий бургер Джулии Чайлд

    Спагетти и фрикадельки Рэйчел

    Сделанные из чеснока, зелени и равных частей говяжьего и свиного фарша, фрикадельки и соус Рэйчел идеально подходят для приготовления топперов для спагетти.

    Получите рецепт: Поверх Оле Смоки, все покрытое сыром: спагетти и фрикадельки

    Бутерброды с фрикадельками

    Альтон делает домашнее печенье с пармезаном и петрушкой, чтобы приготовить успокаивающий бутерброд с фрикадельками, заправленный соусом для спагетти и сыром проволоне.

    Получите рецепт: Бутерброды с фрикадельками

    Кесадилья Бар

    Получите рецепт: Дети могут сделать: бар Кесадилья

    Пирог пастуха

    Классическое блюдо из мяса и картофеля приобретает здоровый вид за счет использования нежирного говяжьего фарша и добавления цветной капусты в сливочное пюре.

    Получите рецепт: Пирог пастуха

    Маффины из мясного рулета с соусом барбекю

    Попробуйте легкие кексы с мясным рулетом от Рэйчел и насладитесь всеми вкусами классического мясного рулета в милой индивидуальной порции.

    Получите рецепт: Маффины из мясного рулета с соусом барбекю

    Горячий пирог пастуха

    Сколько раз вы готовили картофельное пюре только для того, чтобы у вас были остатки пастушьего пирога? Использование картофельных котлет не только сэкономит ваше время, но и сделает начинку хрустящей, что приятно контрастирует с начинкой из говядины.

    Получите рецепт: Горячий пирог пастуха

    Пепперони Пицца Бургер Бомба

    Это могло быть новым любимым угощением всей семьи.Когда дети видят эти мясистые и дрянные бомбы, им захочется бросить ножи и вилки и закопаться в них руками. Приготовление простое: их фаршируют и складывают, как клецки, с использованием сыра Скаморца, пепперони, соуса для пиццы и котлеты для гамбургеров.

    Получите рецепт: Пепперони Пицца Бургер Бомба

    Тостадас из говядины

    Приправьте вечернюю трапезу в будние дни этим легким вариантом тако.Их так легко построить, что дети могут весело провести время, готовя еду.

    Получите рецепт: Тостадас из говядины

    Ползунки с фрикадельками Reuben

    Джефф Мауро переосмысливает классический сэндвич с Рубеном в форме слайдера, используя нежный молотый патрон, измельченный швейцарский сыр, панировочные сухари и петрушку.Чтобы еще раз отдать дань классическому сэндвичу с деликатесами, положите на ползунки щедрую порцию заправки Thousand Island и подавайте с поджаренными мини-булочками.

    Получите рецепт: Ползунки с фрикадельками Reuben

    Мусака из говядины

    В этой мясистой традиционной греческой запеканке удивительно мало жира.Для аромата в нем используются специи, томатная паста, вино и уксус, а не тонна сыра (и жира), как в обычных рецептах мусаки.

    Получите рецепт: Мусака из говядины

    Ньокки Нисуаз

    Сэкономьте время, купив в магазине ньокки, и сосредоточьтесь на этом потрясающем соусе из овощей, бекона и грубого говяжьего фарша.

    Получите рецепт: Ньокки Нисуаз

    Мега Пицца с фрикадельками

    Рэйчел использует свой базовый рецепт фрикаделек для создания богатой домашней начинки для пиццы.Готовя тесто, относитесь к нему как к фокачче, добавляя щедрую порцию оливкового масла и розмарина — эти ароматы хорошо сочетаются с поджаренным мясом и свежей моцареллой.

    Получите рецепт: Мега Пицца с фрикадельками

    Запеченные спагетти

    Из этой смеси лазаньи и спагетти с мясным соусом можно приготовить согревающий ужин из одной сковороды.(А если вы начнете с оставшейся приготовленной лапши и мясного соуса, вы настроитесь на сверхбыстрый ужин в будние дни.) Соберите запеканку заранее и запекайте, когда будете готовы к подаче.

    Получите рецепт: Запеченные спагетти

    Лазанья Болоньезе

    Сделайте любое собрание поводом для праздника с этой лазаньей, фаршированной сложным рагу из грибов, ветчины прошутто, говядины и свинины.

    Получите рецепт: Лазанья Болоньезе

    Мясной рулет

    Этот простой, но классический рецепт мясного рулета требует всего 15 минут.

    Получите рецепт: Мясной рулет

    Мясной соус

    Это одно блюдо, которое Ри Драммонд готовит для группы больше, чем любое другое.Он универсален и вкусен, и это идеальный вариант под рукой, когда у вас внезапно появился дом, полный людей.

    Получите рецепт: Мясной соус

    Запеканка из тако с говядиной и фасолью

    Food Network Kitchen прозвала эту запеканку «сломанной энчилада», потому что мягкий слой жареных чипсов тортильи на дне напоминает энчилада.Но приготовить это блюдо намного проще!

    Получите рецепт: Запеканка из тако с говядиной и фасолью

    Простой болоньезе

    Джиада подает коренастый болоньезе поверх ригатони в качестве классического сытного итальянского основного блюда.Посыпка тертого пекорино-романо добавляет острый кремовый вкус.

    Получите рецепт: Простой болоньезе

    Запеканка из фасоли

    Триша Годвуд смешивает говяжий фарш, бекон, фасоль и соус барбекю в этой простой запеканке, рассчитанной на 12 человек.Вустершир и соевый соус добавляют блюду пикантности.

    Получите рецепт: Запеканка из фасоли

    Маникотти с говядиной и сыром

    Традиционные маникотти Giada с мясным и крепким вкусом — это квинтэссенция комфортной еды.Когда маникотти будут приготовлены до совершенства al dente, попросите детей набить, скрутить и сложить их в форму для выпечки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.