Рецепты из вареной куриной грудки: Куриная грудка вареная — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов вареной куриной грудки)

    Содержание

    Куриная грудка вареная — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов вареной куриной грудки)

    Вареная куриная грудка всегда считалась диетическим блюдом, вкус которого обычно ни у кого восторг желудка не вызывает. Однако задумывались ли вы когда-нибудь, что такое нехитрое блюдо может быть сделано абсолютно по-разному? И в первую очередь рецепты вареной куриной грудки с фото отличаются друг от друга благодаря ингредиентам, которые добавляются в бульон. Значение специй нельзя недооценивать, ведь они способны в корне изменить вкус привычного блюда. В нашей подборке вы также сможете найти ответ на вопрос, что приготовить из вареной куриной грудки. Да-да, не стоит забывать, что курица, приготовленная именно таким образом, может стать универсальным и незаменимым ингредиентом для салатов, пицц и многого другого. Вкусные блюда из вареной куриной грудки будут отличаться своей легкостью и полезностью, так что поспешите приготовить хотя бы одно из них. Положитесь на наши простые рецепты с вареной куриной грудкой, и готовьте вкусную и полезную пищу каждый день!

    Салат «Сытый папа» 4.3

    Название этого салата говорит само за себя. Он достаточно сытный, чтобы накормить папу — взрослого мужчину. А это немаловажно для большой и дружной семьи. Смотрите, как приготовить салат «Сытый папа». …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016

    Идеальная отварная куриная грудка 3.6

    Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

    Салат «Лисичка» с корейской морковкой 4.3

    Предлагаю приготовить салат «Лисичка» с корейской морковкой. Это вкусное и сытное блюдо можно подать порционно, выложив салат слоями или все смешать и подать в общем салатнике. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019

    Котлеты из вареной курицы 3.8

    Было у меня 250 граммов куриного мяса и 500 граммов картофельного пюре. Для семьи этого мало, а для меня одной много. Решила поэкспериментировать. В итоге получилось очень вкусно. Отличное блюдо! …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2015

    Салат «Цезарь» с куриной грудкой 4.3

    Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в «Цезарь». А я — наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат «Цезарь» с куриной грудкой — это очень вкусно! 🙂 …далее

    Добавил: Kurzyupa 08.10.2013

    Отварные куриные грудки 5.0

    Существует стереотип, что правильное питание это обязательно не вкусно и этим сложно наесться. Правильное питание тоже может быть очень вкусным и питательным! Только нужно уметь его готовить. …далее

    Добавил: Костырка Виктория 11.12.2018

    Салат из грудки и шампиньонов 4.7

    Сегодня я хочу поделиться рецептом салата из грудки и шампиньонов, который частенько появляется у меня на столе. Это вкусный и сытный салат, а продукты для него найдутся на любой кухне. …далее

    Добавил: Nemesis 15.04.2013

    Тарталетки с курицей и сыром 4.1

    Тарталетки с курицей и сыром — отличное блюдо, подходящее для фуршета или другого рода празднований дома и на природе. Готовятся тарталетки очень быстро, что особо важно в канун праздника. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 20.02.2015

    Куриная грудка с овощами в мультиварке 4.8

    Куриная грудка — это ценный источник белка и важный ингредиент при правильном питании. Поэтому я советую, как приготовить куриную грудку с овощами в мультиварке, чтобы было полезно и вкусно! …далее

    Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017

    Салат с куриной грудкой, огурцами и болгарским перцем 3.4

    Салаты с куриным филе всегда получаются вкусными, нежными и сытными. Вот и в этом салате ингредиенты сочетаются очень гармонично. Очень простой в приготовлении и красиво смотрящийся на столе салатик! …далее

    Добавил: Jess 14.05.2012

    Куриная грудка с фасолью 4.4

    Я расскажу вам рецепт легкого майонезного салатика из куриной грудки с фасолью. Получается очень вкусный салат для всей семьи. Приготовьте салат таким образом, и я вас уверяю — не пожалеете! …далее

    Добавил: Бажена Белинская 03.12.2015

    Диетический суп из куриной грудки 5.0

    В курином мясе практически не содержится жиров, зато в нем много полезного белка. Суп с куриным мясом всегда получается очень легким и вкусным. …далее

    Добавил: Bestpovar 09.04.2015

    Cалат с грудкой и ананасами 4.0

    Очень простой и невероятно вкусный салат с куриной грудкой и ананасами. Курица хорошо сочетается с сочными и сладкими ананасами, вареными яйцами и майонезом. Салат подойдет на праздничный стол. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 08.05.2015

    Салат с ананасами и куриной грудкой 4.1

    Для любителей оригинальных вкусовых сочетаний предлагаю рецепт приготовления салата с ананасами и куриной грудкой. Это сытный и очень аппетитный салатик для домашних и гостей. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

    Курица с фасолью и грибами 4.7

    Ничего не могу с собой поделать, но предпочитаю сложным блюдам простые. Это, в первую очередь, относится к салатам. Совсем немного заморочек — и прекрасное, вкусное блюдо готово. Берите на заметку! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

    Куриный Альфредо 4.0

    Куриный Альфредо — это замечательное блюдо из курицы в итальянском стиле. Оно очень красочное, свежее, вкусное и конечно же красивое. …далее

    Добавил: Виталия 26.07.2012

    Салат «Дубрава» 4.3

    Салат с мясом получается очень сытным и вкусным, тем не менее его можно просто и быстро приготовить. …далее

    Добавил: Elle 31.03.2015

    Курица отварная 4.8

    Здесь начинающим кулинарам я расскажу, как приготовить курицу отварную. Да, это просто. Но есть несколько секретов, которые сделают курицу вкуснее. Это отличный ингредиент салатов, супов, закусок. …далее

    Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

    Вареная куриная грудка 4.7

    Куриные грудки можно готовить по-разному, особым спросом пользуется вареное мясо, ведь оно получается диетическим. Предлагаю сварить курочку в молоке, она получается очень-очень нежной и вкусной! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 08.05.2015

    Салат «Сельдерей с курицей» 5.0

    Очень советую взять мой рецепт себе на заметочку. Ознакомьтесь с тем, как приготовить салат «Сельдерей с курицей». Попробуйте и убедитесь, какое это гармонично-вкусное сочетание. …далее

    Добавил: Ира Cамохина 29.08.2017

    Салат с вареной куриной грудкой 3.6

    Салат с вареной куриной грудкой готовится легко! Для приготовления мы будем использовать мясо курицы, сыр, шампиньоны, морковь, лук и майонез. Очень простой, но очень вкусный салат украсит Ваши будни. …далее

    Добавил: TomaB 06.10.2014

    Салат из куриной грудки с карри 5.0

    Знаете, как приготовить салат из куриной грудки с карри? Все ингредиенты для него стоит измельчить, поэтому у салата однородная консистенция. Вкусный и простой салатик на все случаи жизни. …далее

    Добавил: Антон Сорока 27.04.2018

    Буженина из куриного филе 3.3

    Отличная замена колбасы для бутербродов, да и на праздничном столе займет достойное место. Готовится просто и продукты вполне доступны. Угощайтесь. …далее

    Добавил: Лариса Трямкина 28.03.2018

    Куриная грудка су-вид 5.0

    Су-вид – метод бесконтактного приготовления продуктов в вакуумной упаковке. Все больше сторонников этого метода становится и у нас. Блюда, приготовленные методом су-вида очень сочные, нежные и яркие! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 04.08.2019

    Утка в глинтвейн-маринаде 4.4

    На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2018

    Паштет из куриной грудки 3.9

    Паштет из куриной грудки делается из варёного куриного мяса. Попробуйте, очень вкусный паштет получается. …далее

    Добавил: Kovaliovanastya 16.02.2014

    Что можно приготовить из вареной куриной грудки?

    Куриная грудка – это очень вкусное и полезное блюдо. Мясо считается универсальным. Его используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок, им начиняют пироги и блинчики. Самое главное его правильно отварить, чтобы курица сохранила сочность и нежность вкуса.

    Калорийность

    Калорийность отварной куриной грудки составляет 137 ккал на 100 г продукта.

    Этот продукт часто используется в диетическом питании, содержит витамины А, В, С, Е, PP и F Кроме того, продукт богат полезными микроэлементами – натрием, калием, фосфором, хромом, фтором, йодом, а также железом, кобальтом и многими другими. Мясо грудок в отварном виде подходит для включения в рацион людей самого разного возраста, в том числе и детей младше года. Продукт является естественным защитником иммунитета и при этом не создает нагрузки на поджелудочную железу.

    В курином белке содержится самый высококачественный протеин, именно поэтому продукт постоянно присутствует в рационе питания спортсменов, занимающихся силовыми нагрузками. Бодибилдеры, атлеты и просто увлеченные фитнесом люди хорошо знают о способности мяса куриных грудок питать организм полезными белками, при этом содержание жиров и углеводов в нем минимально. Такой состав обуславливает эффективность курятины при борьбе с избыточным весом, именно поэтому продукт занимает лидирующее место в диетическом питании.

    Основные принципы приготовления

    При варке куриной грудки лучше предварительно удалить кожу, но если вы не испытываете проблем с желудочно-кишечным трактом, сердечно-сосудистой системой и не склонны к аллергии, то можно шкурку оставить – в этом случае диетические свойства будут ниже, но вкус получится более насыщенным.

    Воду в кастрюле нагревают, доводят до кипения и опускают в нее промытую курятину. Солят мясо перед самым окончанием варки, в противном случае мясо в процессе приготовления станет сухим и жестким. Вместе солью будет нелишним положить лавровый лист.

    Есть еще один интересный способ приготовления вареной куриной грудки – томление. В этом случае мясо готовится в горячей воде, но так, чтобы она не доходила до кипения. По времени такой способ приготовления более продолжительный, но куриная грудка получается гораздо более сочной и вкусной. Грудку опускают в нагретую воду, убавляют мощность нагрева до минимума и томят при закрытой крышке около одного часа.

    Если у вас имеется пароварка, то для приготовления отварной грудки на пару вам потребуется 30-40 минут.

    Небольшой лайфхак: если добавить в воду, где варится мясо куриных грудок, овощи и специи, то продукт получится не только сочным, но еще и ароматным, при этом немного пикантным.

    По окончании варки необходимо выключить конфорку, но вынимать мясо не торопитесь – пусть оно немного полежит в горячей воде, это сделает его более сочным.

    Опытные кулинары прибегают к некоторым хитростям, чтоб мясо получилось вкусным, нежным и сохранило все свои питательные свойства.

    При отваривании мяса лучше всего использовать охлажденный или парной продукт. Если в вашем распоряжении только замороженное мясо, то его нужно обязательно разморозить естественным способом – на верхней полке холодильника либо при комнатной температуре.

    Использовать такие радикальные способы размораживания, как микроволновка или горячая вода, не рекомендуется – мясо получится безвкусным и жестким.

    Рецепты

    Вареную грудку используют для приготовления пирогов, блинчиков, вторых блюд и супов. Если вы готовите продукт для салатов и закусок, то мясо нужно опускать в горячую воду. Если же вам понадобится бульон, то лучше залить мясо холодной водой и отваривать до готовности.

    Блины

    Все любят блинчики с мясом, но не все знают, что кроме привычной говядины в качестве начинки можно использовать куриные грудки. Вариантов начинок большое множество, наиболее популярной является куриная грудка с грибами.

    • Для ее приготовления необходимо разогреть сковороду, налить в нее растительное масло. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
    • После чего добавить к нему отварное куриное мясо и шампиньоны. Продукты нужно обжаривать около пяти минут при постоянном помешивании.
    • На каждый блинчик выкладывают примерно ложку начинки.

    Еще один необычный рецепт получается из куриной грудки, измельченных маринованных огурчиков, грибов и сыра. Все ингредиенты перемешивают и выкладывают на обжаренный блин. К столу подают разогретым, чтобы сыр мог расплавиться внутри.

    Жюльен

    На основе куриных грудок можно сделать вкусный жульен. Для приготовления этого блюда необходимо взять:

    • сливочное масло – 100 г;
    • шампиньоны – 300-400 г;
    • лук репчатый – 3 головки;
    • сыр твердых сортов – 200 г;
    • сметана – 10 г;
    • масло растительное;
    • перец черный, молотый;
    • соль.
    Способ приготовления

    Сначала отваривают куриную грудку. Для этого кастрюлю с водой ставят на огонь и закидывают в нее головку репчатого лука целиком, несколько горошин перца и лавровый лист. Доводят до кипения, опускают шумовкой куриное филе и варят около часа. В процессе варки образуется пена – ее необходимо снимать. Соль добавляют за 10 минут до окончания приготовления.

    Грибы моют под проточной водой и нарезают, после чего обжаривают в сковороде на растительном масле. Жарить шампиньоны следует на сильном огне, крышкой накрывать не нужно. Как только вся влага полностью выпарится, необходимо добавить кусок сливочного масла и готовить еще порядка 7 минут, за минуту до конца обжаривания можно посыпать грибы молотым перцем.

    Оставшийся лук очищают и нарезают полосками, после чего грудку вынимают из бульона, разделяют на волокна, добавляют к луку, туда же высыпают грибы, подсаливают, высыпают специи, после чего просеивают в сковороду муку, выливают пару ложек сметаны и хорошенько перемешивают. После закипания готовят пару минуту.

    Сыр следует крупно натереть, после чего приготовленный жульен выкладывают в кокотницы, посыпают сыром и отправляют на 7-8 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.

    Запеканка

    Для приготовления сытной запеканки из мяса куриных грудок вам понадобится:

    • картофель – 10 шт.;
    • капуста – 300 г;
    • лук – 1 головка;
    • куриная грудка -1 шт.;
    • сметана – 100-150 г;
    • растительное масло;
    • соль, специи.

    Картофель необходимо нарезать, отварить до полной готовности и истолочь до пюре, добавить сливочное масло и молоко. В получившуюся массу вбивают куриное яйцо.

    Лук очищают от шкурки, мелко моют и режут. Капусту шинкуют очень тонкими полосками. Лук вместе с капустой необходимо обжарить до готовности на растительном масле. Вареную курятину нарезают кубиками.

    Половину пюре выкладывают в смазанную маслом форму, сверху распределяют вареную курицу и покрывают обжаренной капустой с луком. Самым последним слоем идет оставшаяся половина пюре.

    Сверху содержимое формы необходимо смазать сметаной и поместить в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Как только блюдо зарумянится, его можно вынимать из духовки, нарезать на порции и подавать на тарелках к столу.

    Суп

    Куриная грудка становится основой для вкусного ароматного и очень полезного супа. Восстанавливающие свойства куриного бульона известны человеку еще с древних времен.

    Вам потребуется:

    • куриная грудка – 500 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • картофель – 5 шт.;
    • лук – 3 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука;
    • соль;
    • зелень.

    Сначала нужно приготовить лапшу. Для этого яйца взбивают, добавляют соль, воду и начинают вводить муку. Как только тесто станет более твердым, его необходимо раскатать в тонкий пласт на столе, присыпая мукой, чтобы не прилипало. Получившийся «блин» необходимо какое-то время подержать на столе, чтобы он смог чуть-чуть высохнуть.

    В кастрюлю необходимо налить воду, добавить куриное мясо и поставить на огонь. Чтобы бульон получился чистым и прозрачным, необходимо удалить всю пену, которая образуется в процессе варки мяса.

    Лук нарезают кольцами, а морковь измельчают любым удобным способом. Овощи отправляют в бульон и отваривают вместе с мясом. За 10 минут до готовности необходимо добавить соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.

    Пока бульон с мясом варится, можно заняться лапшой. Для этого тесто скатывают в рулет и нарезают тонкими полосками, после чего снова оставляют для подсушивания.

    Картошку очищают и нарезают кольцами, добавляют к супу. Когда все овощи будут полностью готовы, необходимо добавить лапшу и отваривать еще около 5 минут.

    Перед подачей на стол украшают половинкой вареного яйца и измельченной зеленью, для вкуса можно добавить ложку сметаны.

    Картофельный салат

    Очень вкусным получается картофельный салат с куриной грудкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • картошка – 1 кг;
    • куриная грудка – 400 г;
    • огурцы соленые – 400 г.
    • луковица красная – 1 шт.;
    • руккола;
    • петрушка;
    • 2-3 дольки чеснока;
    • майонез – 500 г;

    Грудки необходимо отварить до полной готовности, остудить и нарезать мелкими кусочками.

    Лук, чеснок, зелень мелко рубят. Картошку с огурцами нарезают небольшими кубиками.

    Все приготовленные продукты смешивают в салатнице и заправляют майонезом.

    Салат с фасолью

    На основе куриного филе можно приготовить несколько довольно интересных салатов.

    Очень сытный салат получается, если использовать следующие продукты:

    • сыр твердых сортов – 150 г;
    • спелые помидоры – 3 шт.;
    • фасоль красная консервированная – 1 банка;
    • отварная куриная грудка – 1 шт.;
    • ржаные сухарики;
    • пучок салата;
    • сметана или майонез.

    Инструкция по приготовлению выглядит следующим образом.

    Салатные листья необходимо мелко порвать, томаты нарезать маленькими дольками, а сыр потереть на крупной терке.

    Филе мелко режут, немного обжаривают на сливочном масле с любимыми специями – розмарином, базиликом, перцем.

    Все приготовленные компоненты смешивают в глубокой салатнице, заливают сметаной или майонезом и подают к столу, посыпав сверху сухариками.

    Закуски

    Существует огромное количество рецептов, в которых курятину сочетают с самым разными продуктами -яблоками, черносливом, апельсинами и виноградом. Такие закуски получаются очень сочными и пикантными. Самым популярным сочетанием считается куриное филе с ананасом. Для приготовления такого необычного салата нужно купить:

    • сметану низкой жирности – 1 банку;
    • ананасы консервированные – 1 банку;
    • салат – 1 пучок;
    • грудку куриную – 1 шт;
    • грецкие орехи измельченные.

    Для начала необходимо отварить курицу любым удобным способом. Как только мясо будет готово, необходимо мелко нарезать его или разобрать на отдельные волокна руками.

    Листья салата нужно порвать, смешать все ингредиенты с нарезанным ананасом и заправить соусом.

    Один из способов приготовления салата с куриной грудкой смотрите в следующем видео.

    Блюда из вареной грудки курицы рецепты. Самая Сочная и Мягкая куриная грудка вареная (по рецепту Джулии Чайлд)

    200 г сыра;

    майонез — 100 г.

    Способ приготовления

    1. Готовим опару. Немного подогреваем молоко и разводим в нем дрожжи. Всыпаем сахар и поваренную соль . Накрываем емкость с молоком чистым полотенцем и ставим в тепло на пар часов. Спустя это время вливаем к молоку постное масло и хорошо размешиваем. Высыпаем на стол муку, делаем воронку и вливаем туда опару. Замешиваем липкое тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на час.

    2. Для начинки, куриную грудку отвариваем в слегка присоленной воде. Вынимаем готовое мясо, остужаем и рубим маленькими кусочками. Зеленый лук ополаскиваем, стряхиваем и мелко шинкуем ножом. В миске смешиваем курицу и зеленый лук, солим и приправляем перцем. Вливаем майонез и перемешиваем. Фарш по консистенции должен получиться достаточно плотной.

    3. Тесто делим на две части. Одну раскатываем и выкладываем на дно круглой, глубокой формы, смазанной маслом. Вторую разрезаем еще на два куска. Из каждого формируем прямоугольник. Выкладываем на него небольшое количество начинки и сворачиваем в рулет. Разрезаем его на кусочки в 3 сантиметра высотой. Раскладываем их стоя по периметру формы.

    4. В центр выкладываем остальной фарш. Заливаем соусом из яиц и сметаны и присыпаем тертым сыром. Бортик смазываем яйцом и помещаем пирог в разогретую духовку минут на сорок. Готовый пирог посыпаем рубленой зеленью.

    Рецепт 4. Кокот с вареной куриной грудкой

    Ингредиенты

    килограмм грудок куриных;

    200 г сыра «Эдама»;

    луковица;

    неполный стакан сливок;

    постное масло;

    Способ приготовления

    1. Поставьте на огонь кастрюльку с водой. Как только она начнет закипать, опустите в нее куриные грудки варите минут сорок. В конце слегка подсолите.

    2. Лук очистите, и нашинкуйте мелкими кубиками. В сковороду налейте немного масла, поставьте на огонь и обжарьте в нем измельченный лук. Сыр натрите на мелкой терке.

    3. С отваренных грудок снимите шкурку и покрошите их на маленькие кусочки. Нарезанные грудки смешайте с обжаренным луком и двумя ложками майонеза, немного посолите. Полученную массу выложите в кокотницы, полейте сливками и обсыпьте тертым сыром.

    4. Запекайте в разогретом духовом шкафу, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

    Рецепт 5. Суп из куриной грудки с лапшой

    Ингредиенты

    400 г куриной грудки;

    две морковки;

    пять картофелин;

    три луковицы;

    два яйца;

    мука — сколько возьмет тесто;

    пучок зелени;

    поваренная соль.

    Способ приготовления

    1. Первым делом приготовим лапшу. Отделяем желток от белка. Выкладываем желток в миску, солим и начинаем постепенно добавлять муку. Как только тесто начнет затвердевать, раскатываем его тонким пластом на столе, присыпав мукой. Оставляем тесто на некоторое время на столе, чтобы оно немного подсохло.

    2. Кастрюлю с водой ставим на огонь, и кладем нарезанные на кусочки куриные грудки в горячую воду. Снимаем пену, чтобы бульон получился прозрачным.

    3. Лук очищаем и нарезаем ломтиками. Морковь чистим и режем кружочками. Кладем его в бульон и солим.

    4. Пока мясо с луком варятся, скручиваем тесто в рулет и нарезаем тонкими полосками. Разбираем их руками и оставляем на столе для подсушивания. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками. Добавляем картошку в суп.

    5. Когда овощи будут готовы, выкладываем лапшу и варим минут десять. В конце посыпаем зеленью и кладем лавровый лист. Суп разливаем горячим в тарелки, украшаем половинкой вареного яйца и добавляем ложу сметаны.

    Рецепт 6. Запеканка из картофеля и капусты с вареными куриными грудками

    Ингредиенты

    10 картофелин;

    четверть кочана белокочанной капусты;

    луковица;

    одна куриная грудка;

    100 г сметаны;

    поваренная соль и перец;

    растительное масло.

    Способ приготовления

    1. Картофель почистите, отварите до готовности и сделайте из него пюре, добавив молоко и сливочное масло. Смешайте картофельное пюре с яйцом.

    2. Очистите от шкурки лук, ополосните его, и мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Лук и капусту обжарьте до готовности на постном масле.

    3. В кастрюлю налейте воду и отварите в ней куриную грудку. Отваренное куриное мясо нарежьте маленькими кубиками.

    4. Выложите половину пюре в смазанную маслом форму. Сверху выложите измельченную курицу. На мясо разложите обжаренную с луком капусту. Последним слоем выложите оставшееся пюре.

    5. Смажьте все сметаной и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса. Как только блюдо подрумянится, достаньте из духовки и подавайте порционно на тарелках.

    Рецепт 7. Жульен из вареной куриной грудки

    Ингредиенты

    грудка куриная;

    100 г сливочного масла;

    300 г свежих шампиньонов;

    три луковицы;

    200 г сыра;

    150 г сметаны;

    растительное масло;

    Для бульона

    луковица;

    перец горошком и лавровый лист.

    Способ приготовления

    1. В первую очередь отвариваем грудку. Кастрюлю с водой ставим на огонь. В горячую воду кладем очищенную луковицу целиком, несколько горошин перца и лавровый лист. Опускаем в кастрюлю куриную грудку, снимаем шумовкой пену и варим около часа. В конце солим.

    2. Очищаем и ополаскиваем шампиньоны. Нарезаем их пластинами. В большую сковородку наливаем постное масло и высыпаем грибы. Обжариваем на сильном огне, не накрывая крышкой. Как только влага испарится, кладем кусочек сливочного масла. Готовим еще пять минут, солим и слегка присыпаем перчиком. Выкладываем готовые грибы в тарелку.

    3. Лук чистим, разрезаем на четыре части и шинкуем тонкими полосками. Обжариваем в сковороде на минимальном огне, добавив сливочное масло. Куриную грудку вынимаем из бульона и крошим на кусочки. Добавляем ее к луку, сюда же выкладываем грибы, перчим и слегка присаливаем. Просеиваем в сковороду муку, сметану и перемешиваем. Готовим пару минут с момента закипания.

    4. Сыр крупно трем. Выкладываем жульен в кокотницы, присыпаем натертым сыром и выставляем на противень. Отправляем в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на семь минут.

    Рецепт 9. Салат из вареной куриной грудки «Чародейка»

    Ингредиенты

    300 г грудки куриной;

    свежий огурец;

    три яйца;

    50 г чернослива;

    30 г грецких орехов.

    Способ приготовления

    1. Куриную грудку отварите, охладите и порвите руками на волокна. Выложите ее в широкое, глубокое блюдо и смажьте майонезом.

    2. Огурец очистите от кожицы и нашинкуйте соломкой. Разложите его на курицу.

    3. Яйца отварите, очистите от скорлупы и порежьте полосками. Выложите на огурцы и смажьте майонезом.

    4. Чеснок промойте, замочите в теплой воде , нарежьте длинными кусочками и разложите поверх яиц. Грецкие орехи мелко рубим и обсыпаем ими салат.

    Рецепт 10. Блинчики с вареной куриной грудкой и грибами

    Ингредиенты

    три стакана муки;

    четыре яйца;

    4 стакана молока;

    10 мл масла подсолнечного;

    300 г свежих шампиньонов;

    луковица;

    450 г отварной куриной грудки;

    поваренная соль и черный молотый перец.

    Способ приготовления

    1. В миску просейте муку, добавьте яйца и перемешайте. Постепенно вливайте молоко, постоянно взбивая венчиком. Влейте в тесто постное масло и немного посолите. Пожарьте блинчики.

    2. Куриную грудку отварите, остудите и мелко порубите вместе с луком и грибами. Поставьте сковородку на огонь, налейте масло и выложите лук. Обжарьте его до мягкости, добавьте к нему грибы и курицу и обжарьте минут пять. Снимите с огня и остудите.

    3. На каждый блинчик выложите столовую ложку начинки и заверните. Подавайте со сметаной.

    • Лучше всего использовать парное или охлажденное мясо. Если же вы готовите из замороженного мяса, разморозьте его на верхней полке холодильника или при комнатной температуре.
    • Время приготовления куриной грудки зависит от ее массы. Если вы варите сразу несколько куриных грудок, то желательно, чтобы они были одинакового размера. Иначе они приготовятся неравномерно.
    • Вареную куриную грудку можно использовать для приготовления салатов, начинок для пирогов или блинчиков, вторых и первых блюд.
    • Если вы варите куриную грудку для салатов или других блюд, опускать ее нужно в горячую воду. Если же вы варите бульон, можете сразу заливать холодной водой и варить до готовности.
    • По окончании варки оставьте куриную грудку на некоторое время в бульоне, так она будет мягкой и сочной.
    • Чтобы получить ароматное мясо, в бульон добавьте зелень, специи и белые коренья.

    Что бы ни говорили вегетарианцы о вреде мяса, большая часть населения без него не обходится.

    Особой популярностью у мясоедов пользуется курица. Она не такая жирная, как баранина, готовится быстрее, чем говядина или свинина. Вкусная. И, что немаловажно, она недорогая, поэтому доступна практически каждому.

    • Куриное мясо содержит больше белков, но меньше жира, поэтому его рекомендуют тем, кто следит за своим весом.
    • Оно лучше усваивается организмом. Недаром его всегда используют в диетическом питании .
    • Но пищевая ценность разных частей куриной тушки неодинакова. Если их оценивать по количеству мякоти, степени жирности, качеству мяса, то можно сделать такой вывод: у курицы больше всего жира на животе, немного есть на спине, а вот на груди он практически отсутствует. Если не считать того, который находится под кожей.

    Поэтому многие хозяйки выбирают для семейного рациона именно грудку. Конечно, если они собираются её варить или тушить, так как для жарки эта часть тушки не очень подходит, ведь грудка обладает белым постным мясом , которое при неправильном приготовлении становится жёстким, сухим и долго жуётся. Но и варить её тоже нужно уметь.

    Как подготовить куриную грудку к варке

    На прилавки магазинов грудки чаще всего поступают в замороженном виде, поэтому вначале грудку нужно разморозить.

    • Размораживают её при комнатной температуре или в холодильнике. При таком способе размораживание происходит медленно и мясной сок, который выделяется из мяса вместе с таянием кристалликов льда, частично снова в него впитывается. И это улучшает качество продукта.
      • Не рекомендуется размораживать грудки в микроволновой печи, потому что тогда они быстро дают сок, при этом сочность и без того постных грудок уменьшается вдвое.
      • Также нельзя размораживать грудки в воде, потому что тогда основная часть питательных веществ переходит в воду, и это значительно ухудшает качество мяса.
    • Грудки промывают в холодной воде.
    • Если грудки варят, чтобы получить диетическое мясо, то есть с минимальным количеством жира, кожу с них снимают. Но можно варить и с ней. Особенно если кроме мяса хотят получить ещё и неплохой бульон, на котором можно сварить суп. Тем более что есть гурманы, которые просто обожают куриную кожу , даже варёную.

    Важный момент! В описании многих рецептов сказано, что для варки мясо нужно залить холодной водой и поставить на огонь. Но при этом не учитывается, для какой цели варится мясо. В данном случае грудка.

    • Если грудку варят для салата или вторых блюд, то её закладывают в горячую воду. Благодаря этому белок и кровь сворачиваются и основная часть питательных веществ остаётся в мясе.
    • Если грудку варят для бульона, то её заливают холодной водой. Кто-то возразит, мол, что за бульон получится из этой части тушки?! Но такой бульон показан при диетическом питании или для кормления маленьких детей, потому что он получается нежирным, но в него во время варки переходит большая часть микроэлементов и полезных веществ.

      На таком бульоне можно сварить суп для малыша или для приболевшего взрослого, которому по состоянию здоровья нельзя есть жирную пищу, в том числе и супы, особенно с зажаркой.

      Но при таком способе варки грудка получается как бы вываренной – безвкусной и похожей на мочалку (так характеризуют её многие едоки).

    Как варить куриную грудку в кастрюле

    Способ 1

    • Грудку опускают в горячую воду и на большом огне доводят до кипения. Обязательно снимают пену.
    • Добавляют коренья, морковь, лавровый лист, соль.
    • Кипение уменьшают до минимума и под крышкой варят 30-40 минут. Хотя если готовят грудку цыплёнка или молодой курицы, то такое мясо будет мягким уже через 20 минут.
    • Кастрюлю снимают с плиты, но грудки оставляют в бульоне ещё на 20-30 минут. И только после этого их достают для дальнейшего использования. Если мясо вынуть из бульона сразу, то оно моментально высохнет и потеряет сочность.

    Способ 2

    • Если грудку варят для бульона, то её кладут в кастрюлю и полностью заливают холодной водой. Доводят до кипения, снимают пену.
    • Кладут специи и коренья, солят.
    • Варят до мягкости. В этом случае мясо можно варить дольше, чтобы бульон стал более наваристым.

    Как припускать куриную грудку

    Припускание – это варка мяса в небольшом количестве воды или бульона.

    Способ 1

    • Грудки размораживают, промывают, снимают с них кожу или оставляют как есть.
    • Мясо укладывают в сотейник, солят и сбрызгивают лимонным соком , чтобы грудки остались во время варки белыми.
    • Наливают горячую воду или бульон на треть высоты филе.
    • Закрывают крышкой и припускают на маленьком огне до готовности.

    Способ 2

    • На дно сотейника укладывают измельчённые овощи и коренья. На них кладут грудки.
    • Заливают бульоном (водой) и сухим белым виноградным вином. Солят.
    • Закрывают крышкой и на медленном огне доводят до готовности.

    Как варить куриные грудки в пароварке

    • Подготовленную грудку натирают солью и пряными травами.
    • Укладывают в чашу пароварки.
    • Варят 30 минут. Если мясо ещё жёсткое (это проверяют вилкой), варят ещё 10-15 минут.

    Как варить куриную грудку в микроволновой печи

    • Подготовленную грудку кладут в специальную посуду. Солят.
    • Наливают столько горячей воды , чтобы она покрыла мясо.
    • Закрывают крышкой и на максимальной мощности варят 10 минут.
    • Затем мощность уменьшают до средней и готовят ещё 15 минут.
    • Оставляют грудку в посуде ещё на 10 минут, чтобы она стала более сочной.

    Как варить куриную грудку в мультиварке

    Способ 1

    • Подготовленную грудку помещают в чашу мультиварки.
    • Заливают горячей водой, чтобы она покрыла мясо.
    • Солят и добавляют специи.
    • Варят в режиме «Тушение» 30 минут.

    Способ 2

    • В чашу мультиварки наливают литр воды.
    • Подготовленную грудку солят и сдабривают специями.
    • Затем кладут её в ёмкость для варки на пару, которую устанавливают в мультиварку.
    • Закрывают крышкой и варят в режиме «Варка на пару» 30-40 минут.

    Хозяйке на заметку

    • Как определить на глаз возраст куриной грудки? Грудка старой курицы не поддаётся сжатию пальцами, а молодую сжать легко.
    • Если нужно мякоть грудки отделить от костей, то её срезают перпендикулярно волокнам.
    • Грудку старой тушки для варки разрезают пополам, а грудки цыплят варят целиком.
    • Чтобы сохранить естественный аромат мяса, при варке грудок не используют сильно ароматные пряные травы и специи.
    • Грудка старой курицы будет вкуснее, если её припускать в молоке.

    Нежный и очень вкусный салат предложу к вашему столу. Сладость свеклы и чернослива шикарно гармонируют с отварной курицей.

    куриное филе, свекла, чеснок, чернослив, орех грецкий, соль, майонез

    Нежный и сытный слоёный салат с черносливом идеально подходит для праздничного стола, в том числе новогоднего. Готовим салат «Нежность» на каждый семейный праздник. Не все догадываются, что же внутри этого салата.

    куриное филе, яйца отварные, огурцы свежие, чернослив без косточек, орех грецкий, майонез, яйца отварные, морковь отварная, зелень укропа, головки гвоздики

    Рецепт сочного, хрустящего и очень вкусного салата из вареного куриного филе со свежим огурцом, яйцами и зеленью. Изюминкой салата являются жареные семена подсолнечника, которые удачно дополняют вкус и текстуру салата.

    куриное филе, огурцы свежие, яйца, лук зелёный, зелень укропа, семена подсолнечника, майонез, горчица, соль, перец чёрный молотый

    Вкусный и сочный салат с курицей и овощами, на любой стол. Яркий и витаминный, без майонеза. Вкус салата порадует ваших гостей, а готовится всё достаточно просто.

    куриная грудка, капуста белокочанная, перец болгарский, морковь, масло растительное, соус соевый, уксус, сок лимона, сахар, соль, перец чёрный молотый…

    Этот рецепт салата с курицей, орехами, свежим огурцом и черносливом однозначно найдёт своих почитателей! Необычный слоёный салат «Негреско» украсит любой праздничный стол! Идеален этот салат для празднования Нового года!

    куриное филе, чернослив, орех грецкий, огурцы свежие, яйца, сыр твёрдый, майонез, соль

    Приготовьте салат с курицей, шампиньонами, сыром и солёными огурцами. И подайте его в тонких блинчиках. Такая оригинальная подача салата не останется без внимания на праздничном столе.

    блинчики, куриное филе, шампиньоны свежие, лук репчатый, огурцы солёные, огурцы маринованные, сыр твёрдый, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый…

    Салат с курицей, оливками и зелёным горошком получается очень сочным. Маринованные огурчики, хрустящий лучок, нежное куриное мясо и заправка с зёрнами горчицы — вроде бы всё просто, но как изысканно получается. Стоит попробовать!

    куриное филе, огурцы маринованные, горошек зелёный консервированный, оливки, лук репчатый красный, майонез, горчица, паприка, травы пряные, порошок чесночный, соль…

    Слоёный салат с курицей, черносливом, огурцом и яйцами порадует не только красивым оригинальным видом, но и необыкновенно нежным вкусом. Сочетание продуктов в салате беспроигрышно. Курица делает блюдо сытным, огурчик добавляет свежести, а чернослив придаёт интересную сладкую нотку. Попробуйте приготовить!

    куриное филе, чернослив, яйца, огурцы свежие, йогурт натуральный, горчица, соль

    Салат с курицей — один из лучших вариантов праздничной закуски. В этом салате все ингредиенты идеально сочетаются, поэтому блюдо наверняка понравится каждому из ваших гостей.

    куриное филе, чернослив, яйца, сыр твёрдый, лук репчатый красный, орех грецкий, огурцы свежие, майонез, соль, зелень укропа, клюква

    Слоёный салат с копчёной курицей, овощами, сыром и орехами — очень вкусное блюдо, которое станет украшением праздничного стола и порадует большую компанию. Ингредиентов хоть и немало, зато они любимы многими и отлично сочетаются между собой. Вкус этого слоёного салата — богатый, насыщенный и яркий. Попробуйте приготовить!

    куриная грудка, картофель, морковь, свекла, сыр твёрдый, яйца, чеснок, орех грецкий, зелень петрушки, майонез, соль

    Этот салат – любимец праздничных столов, ведь сочетание куриного мяса с черносливом, грибами, орехами и сыром – беспроигрышное. Слоеный салат по этому рецепту удовлетворит вкус даже самых капризных гурманов, ведь он безумно вкусный, изысканный и очень сытный.

    куриное филе, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, чернослив, орех грецкий, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

    Самый новогодний салат, конечно, оливье. Нарежем тазик любимого салата, а украсим — по-новогоднему. 🙂

    куриное филе, картофель, морковь, яйца, огурцы солёные, горошек зелёный консервированный, лук репчатый, майонез, соль, перец, морковь отварная, маслины

    Давно приметила этот рецепт, всё не решалась. Впереди праздники, надо пробовать! И я влюбилась в этот салат! Оставались продукты, и через два дня ещё раз повторила. Ярко, сочно и очень вкусно. Известный вальдорфский (уолдорфский) салат будет на моём новогоднем столе!

    грудинка индейки, куриная грудка, сельдерей черешковый, корень сельдерея, яблоко, виноград, орех грецкий, майонез, сметана, мёд, соль, перец чёрный молотый

    Салат из вареного куриного филе, огурцов и сладкого перца с яйцами и брынзой – блюдо, которое отлично дополнит любое застолье. Свежие овощи, куриное мясо и яйца делают салат питательным и сочным. А брынза и заправка из майонеза с чесноком придают салату интересный вкус с пикантными нотками. Попробуйте!

    куриное филе, перец сладкий, огурцы свежие, брынза, яйца, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный

    Слоёные салаты с курицей — «любимчики» праздничных столов. В этом салате куриное филе идеально сочетается с грибами и сыром, а помидор добавляет свежести и сочности, чего нам так не хватает в осенне-зимнем меню. Совсем немного вашего времени — и вкусный, питательный салат готов.

    куриное филе, помидоры, шампиньоны свежие, лук репчатый, сыр твёрдый, маслины чёрные без косточек, масло растительное, майонез, соль, зелень укропа

    Тарталетки — всегда желанное украшение стола. Они хороши и на Новый год, и на день рождения, и на любой другой праздник. Это универсальное фуршетное блюдо. Рецептов начинок для тарталеток очень много. Но самый ходовой вариант – с куриным мясом и грибами: очень вкусно, красиво, сытно и недорого. В конце праздника не останется ни одной тарталетки!

    тарталетка, куриное филе, шампиньоны свежие, яйца отварные, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, перец молотый, маслины, зелень петрушки

    Слоёный салат с курицей, помидорами, яйцами и сыром наверняка понравится вашим гостям. Кисло-сладкий маринованный лук и твёрдый сыр выгодно подчёркивают вкус куриного филе. Завершающий слой — сочные и ароматные помидоры. Красочное, сытное и оригинальное блюдо!

    помидоры, куриное филе, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, майонез, зелень петрушки, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, сахар, уксус, соль

    Этот сытный и вкусный салат с варёным куриным филе, жареными шампиньонами и черносливом удачно впишется в праздничное меню или разнообразит повседневный обед! За счёт варёных яиц и тёртого твёрдого сыра салат получается очень нежным!

    куриное филе, сыр твёрдый, шампиньоны свежие, яйца, лук репчатый, чернослив, майонез, масло подсолнечное, соль

    Интересный салатик на пасхальный стол — с курицей, жареными грибами, корейской морковью, свежим огурцом и яйцами! Яркий, сочный и очень сытный салат с курицей, моей семье очень понравился! Буду повторять, и вам рекомендую попробовать!

    куриное филе, шампиньоны свежие, морковка корейская, огурцы свежие, лук репчатый, яйца, помидоры черри, майонез, масло растительное, соль

    Авокадо не зря пользуется популярностью во всем мире. Мякоть авокадо богата витаминами и минеральными веществами, по вкусу напоминает смесь сливочного масла с орехами и зеленью. Сочетается авокадо практически со всем, а в салатах особенно вкусен. Этот салат из копченой курицы с яйцами, картофелем и луком-пореем заправлен сметаной, смешанной с авокадо и укропом. Получается очень вкусная закуска!

    куриная грудка, яйца, картофель, лук-порей, чеснок, авокадо, сметана, зелень укропа, листья салата

    Очень вкусно и красиво! Слоёный салат «Мышки» с курицей, сыром и овощами — очень нежный и сочный, отлично подойдёт к вашему новогоднему столу! Особенно понравится детям!

    куриное филе, яйцо куриное, картофель отварной, капуста пекинская, сыр твёрдый, огурцы свежие, соль, майонез, яйцо перепелиное, сыр твёрдый, перец чёрный горошком…

    Салат с курицей, капустой, фетой и твёрдым сыром — нежный, сочный и сытный. Отварное куриное филе, хрустящая свежая капуста, два вида сыра (твёрдый и фета) и яичные белки — замечательное сочетание, благодаря которому блюдо получается невероятно вкусным!

    куриное филе, капуста белокочанная, сыр фета, сыр твёрдый, яйца, майонез, лавровый лист, зелень укропа

    Продолжаем подготовку к самому вкусному празднику! Сегодня ещё один интересный и вкусный рецепт салата, повторить который легко! А удивить таким салатом с курицей, помидорами и яичными блинчиками-рулетиками можно любого! Как раз для праздничного стола!

    сыр плавленый, помидоры, куриное филе, чеснок, специи, соль, майонез, масло растительное, яйца, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное…

    Салат из курицы с запечёнными овощами имеет очень богатый приятный вкус и насыщенный аромат. Неоспоримый плюс этого салата — его полезность, ведь блюдо готовится из печёных овощей, которые максимально сохраняют свою пользу. А ещё в нём нежнейшая курица, орехи, специи и зелень. Салат получается ну очень вкусным!

    баклажан, куриное филе, перец болгарский, лук репчатый красный, орех грецкий, сок лимонный, чеснок, зелень кинзы, аджика, хмели-сунели, перец чёрный молотый…

    Легкий и очень вкусный салат для праздничного стола — с обжаренной куриной грудкой, шариками из двух видов сыра, овощами, сухариками и соусом-заправкой с мандариновым соком. Салат с курицей и сырными шариками можно подать на большом блюде или порционно, но какую бы подачу вы не выбрали, салат в любом случае украсит ваш стол.

    куриная грудка, помидоры черри, перец болгарский, листья салата, лук красный, соус соевый, масло оливковое, семя кунжута, перец молотый, багет Французский, чеснок…

    Красочный новогодний салат «Ёлка» с курицей, шампиньонами, кукурузой и сыром понравится не только вашим родным, но и гостям — они обязательно захотят отведать такое привлекательное блюдо. Вы можете украшать его по своему вкусу.

    куриное филе, шампиньоны, яйца, кукуруза консервированная, сыр твёрдый, масло растительное, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, морковь, клюква

    Вкусный салат с курицей, празднично оформленный в виде букета цветов, будет всегда актуален для торжественного застолья. Салат с курицей не только красивый, но вкусный и полезный. В нём прекрасно подобраны все ингредиенты. Даже украшающие салат листики мяты придают ему свежести и особый шарм.

    куриная грудка, морковь, яблоко кислое, яйца, орех грецкий, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый, маслины, мята свежая, капуста кочанная

    Рецепт салата с курицей, болгарским перцем, огурцом и перепелиными яйцами. Нежное куриное филе отлично сочетается со свежими овощами, а перепелиные яйца гармонично дополняют такой салат. Несмотря на то, что блюдо приготовлено из простых продуктов, получается оно очень торжественным.

    куриное филе, лук репчатый красный, огурцы свежие, перец болгарский красный, яйцо перепелиное, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

    Оливье с копчёной курицей и ананасами – это ещё одна вариация на тему любимого многими и такого знакомого салата. Благодаря ананасам и оригинальной заправке из майонеза и горчицы оливье заиграет совсем новыми пикантными красками.

    куриная грудка, ананас консервированный, горошек зелёный консервированный, картофель, яйца, майонез, горчица, соль, перец чёрный молотый

    Хрустящий салат с куриным филе, сыром, огурцами и пикантной чесночной заправкой.

    куриное филе, лук красный, сыр твёрдый, огурцы свежие, салат-латук, хлеб белый, чеснок, масло оливковое, уксус, соль, перец чёрный молотый

    Салат с курицей, грушей, огурцом и запеченным болгарским перцем — это необычная комбинация вкусов, в которой каждый найдёт что-то интересное. Свежесть огурцов гармонирует с нежностью куриного филе. Сочетание груши и болгарского перца придает салату интересный вкус.

    куриное филе, огурцы свежие, груша, перец болгарский, лимон, майонез, йогурт натуральный, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

    Очень вкусный и оригинальный салат с курицей, перцем и грибами, в медовом соусе, украсит ваш новогодний стол и обязательно понравится своей легкостью вашим гостям. Разноцветные мясистые перцы прекрасно сочетаются с остальными продуктами. Поверьте, этот салат способен стать настоящей звездой во время праздничного застолья.

    куриное филе, перец болгарский зелёный, перец болгарский желтый, вешенки, лук репчатый, укроп, мёд, масло оливковое, уксус бальзамический

    Простой рецепт салата с курицей, огурцами и омлетными блинчиками. Несмотря на довольно простой набор продуктов, салат получается очень вкусным, сочным и оригинальным. Замечательное сочетание отварного куриного филе, свежих огурцов, румяных омлетных блинчиков и йогурта делает салат не только вкусным, но и полезным.

    куриное филе, огурцы свежие, лук репчатый, яйца, молоко, йогурт, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист

    Удивительно вкусное сочетание сочной груши и обжаренного куриного мяса явно выделит это блюдо среди остальных салатов на праздничном или будничном столе.

    куриное филе, груша, лук репчатый, масло оливковое, сок лимонный, горчица, приправа, соль, перец чёрный молотый

    Вчера попробовала приготовить слоёный салат «Граф» с курицей, свёклой, черносливом и орехами — получилось вкусно и красиво. Точно повторю его для праздничного стола!

    куриное филе, картофель, свекла, яйца, горошек зелёный консервированный, чернослив без косточек, орех грецкий, лук репчатый красный, майонез, соль…

    Очень вкусный и сытный салат с копчёной курицей, свежим огурцом, зелёным горошком и яйцами

    куриная грудка, горошек зеленый мороженый, огурцы свежие, яйца, лук зелёный, майонез, соль, перец чёрный молотый

    В новогоднюю ночь салат станет самым заметным блюдом на праздничном столе. Ведь как не обратить внимания на аппетитный салатик, который приготовлен в виде симпатичной обезьянки. Основу этого салата составляет простой набор продуктов, напоминающий ингредиенты салата «Оливье».

    мясо куриное, картофель, морковь, яйца, огурцы солёные, корнишон, майонез, маслины, соль

    Простой и полезный салат из отварного куриного филе, свежих огурцов и консервированного горошка. В качестве заправки — кефир. Приготовить такой салат не составит никакого труда. Он отлично подойдет для худеющих или поклонников здорового питания. К тому же салат очень вкусный и питательный!

    курица отварная, горошек зелёный консервированный, огурцы свежие, зелень укропа, кефир, соль

    Салат с курицей, овощами, сыром и маслинами — яркое и очень аппетитное блюдо. Обжаренные кусочки курицы, свежие овощи, маслины и кубики сыра — прекрасное сочетание продуктов, благодаря которому салат отлично насыщает. В качестве заправки в этом блюде выступает зернистая горчица.

    куриное филе, помидоры, огурцы свежие, маслины, сыр твёрдый, горчица, семя кунжута, масло растительное, соль

    Рецепты из вареной куриной грудки нужны каждой хозяйке! С ними просто приготовить замечательнейшие салатики, легкие диетические бульоны и супы, великолепную пасту, отличнейшую колбаску и сосисочки. Ингредиент отлично сочетается со всеми гарнирами, овощами, сыром, ананасами, кисломолочными продуктами, чесночком и вареными яйцами, входит в состав множества китайских блюд.

    Если куриная грудка была заморожена, перед приготовлением ее следует правильно разморозить. Лучше всего грудку поставить оттаивать на ночь в холодильник. В крайнем случае — оставить при комнатной температуре. Не рекомендуется размораживать данный продукт в микроволновой печи, т.к. он потеряет значительную часть влаги и станет очень сухим. Не стоит также оставлять грудку в воде. Водой можно воспользоваться уже после разморозки для очистки продукта.

    Если при варке необходимо получить как можно менее жирный бульон, перед приготовлением кожу необходимо отделить. Для улучшения вкусовых качеств мяса рекомендуется одновременно с курицей добавлять в воду специи (лавровый лист, перчик горошком и пр.).

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах из вареной куриной грудки:

    Интересный рецепт:
    1. Грибы промыть и нарезать.
    2. Отварить макароны-ракушки, откинуть в дуршлаг.
    3. Раскалить масло и быстро обжарить на нем тонко нарезанные полуколечки лука.
    4. Ввести грибы.
    5. Вареную грудку нарезать ломтиками по полтора сантиметра.
    6. Добавить к обжарке.
    7. Выдержать смесь до тех пор, пока не испарится жидкость.
    8. Добавить и очень быстро размешать муку.
    9. Долить сливки.
    10. Вымешивать до однородности.
    11. Выложить слоями на широкое блюдо сначала ракушки, затем куринно-грибную смесь.

    Пять самых низкокалорийных рецептов из вареной куриной грудки:

    Полезные советы:
    . Для данного блюда отлично подойдут грибы вешенки, лисички.
    . Если под рукой нет сливок, можно слегка разбавить сметану водой.
    . В обжарку для пикантности можно добавить различные специи: прованские травы, карри, мускатный орех.

    Куриные грудки — 2 шт.

    Корни сельдерея — 3 шт.

    Морковь — 1 шт.

    Луковица — 1 шт.

    Коренья петрушки и укропа — 3-4 шт.

    Лавровые листья — 2 шт.

    Соль — ¾ ст. л.

    Горошины перца — 5 шт.

    100 г Отварная куриная грудка содержат:

    Диетический питательный продукт, идеально подходящий как для взрослого, так и для детского стола . Калорийность отварной куриной грудки составляет всего 133 ккал на 100 грамм, а вот белков, столь полезных для организма, — 26,4 г. Такое мясо идеально подходит также для рациона спортсменов и людей, следящих за своей фигурой.

    Наденьте эту эпиграмму со следующими символами: жадным гостем, двумя рабами и хозяином дома. Вы нарисуете в эскизе последний стих на латыни и его перевод. Как вы получаете необходимый вам белок в день культуриста, но не перегружаете три его ингредиента?

    Многие культуристы готовят сразу дюжину куриных грудок, за которыми следуют несколько дней. Они повторяют эту процедуру бесконечно, превращая поглощение пищи в самую неприятную часть развития организма. Возможно, это неприятно, но необходимо, потому что такая анаболическая энергия, полученная из полноценной пищи, насыщенной белком и потребляемой в нужное время, просто не имеет замены. Протеиновые белковые коктейли также очень важны для ежедневной скорости протеинов бодибилдера, так как они упрощают прием протеинов в организме.

    В ее состав входят: витамины группы РР, А, В,С; множество микро- и макроэлементов; калий; магний; фосфор; железо; натрий и другие.

    Ну а сделать ее нежной и сочной помогут небольшие хитрости и проверенный годами рецепт.

    Способ приготовления отварной куриной грудки:

    1. Очистить морковь, луковицу, корни сельдерея. Разрезать все овощи на две-три части.
    2. Влить в кастрюлю два литра воды, засыпать подготовленные овощи, варить после закипания около 10 минут.
    3. Добавить соль, горошины перца, лавр, промытые коренья зелени и непосредственно куриную грудку.
    4. После повторного закипания снять образовавшуюся пенку, убавить огонь до минимума, варить 20 минут. Не стоит допускать сильного бульканья бульона, он может получиться мутноватым, а вот медленное томление придаст куриному бульону красивый прозрачный цвет и приятный вкус.
    5. После отключения газа, грудка из бульона сразу не вынимают, дав мясу 10 минут настояться и еще больше пропитаться ароматом овощей и трав.
    6. После грудку достают, остужают и используют по назначению.

    Время приготовления отварной куриной грудки приблизительное, все зависит от веса исходного продукта: курицы с кожей и костями варится около 30 минут; филе — 20 минут; мясо, порезанное кусочками — не более 15 минут.

    Все дело в том, чтобы сделать питание приятным и получить все питательные вещества, необходимые вашему организму? Купите все, что вам нужно сразу. Попытайтесь купить как можно больше продуктов в супермаркете по одному за раз. При совершении покупок один раз в неделю, или даже реже, вы сэкономите время на время, которое вы тратите на поиски продуктов. Исключая эти ежедневные заботы , у вас будет возможность посвятить больше времени тому, что действительно важно для осуществления, питания и отдыха.

    Станьте постоянным посетителем оптового супермаркета. Вы будете экономить до 100 фунтов каждый раз, когда вы совершаете покупки в супермаркете. В частности, там вы найдете все продукты, которые вам нужны, одновременно облегчая собственный процесс покупки.

    Приготовив курицу, вы получаете два блюда — это наваристый бульон и мясо, которое можно использовать разными способами.

    Бульон, оставшийся после отварной куриной грудки, получается очень вкусным и насыщенным. На нем можно приготовить любой суп или просто употребить со свежей зеленью и сухариками.

    Вареное мясо идеально сочетается с любым традиционным гарниром, свежими и запеченными овощами, зеленью. Также из курицы, приготовленной таким образом, получаются вкусные и насыщенные мясные салаты , в которые кроме мяса можно добавить: отварные или сырые овощи , грибы, сыр, яйца и другие продукты.

    Независимо от того, где вы делаете покупки, вы можете сэкономить до 50% навалом. Для любого мяса, которое вам нравится — куриная грудка , обезжиренная говядина и даже свинина — покупайте большие пакеты со скидкой. Затем разделить мясо на порции и держать его плотно упакованным в морозильник. И вы можете хранить порции, которые вы планируете подготовить в тот же день, только в холодильнике.

    Покупайте продукты, готовые к употреблению. Бодибилдеры, сосредоточившись на куриной грудке и рисе, часто не обращают внимания на другие полезные продукты. Наряду с основными продуктами вы можете купить рыбу и мясные консервы. Наслаждайтесь кондитерским перцем чили, насыщенным белком. Творог длинный, и им не нужно время на подготовку.

    Нередко из приготовленной таким способом грудки делают мясное пюре для самых маленьких членов семьи. Польза для растущего организма неоценима, пюре для малышей состоит из качественного продукта без добавлений консервантов.

    На основе отварной куриной грудки готовят и вторые блюда на скорую руку — это может быть: мясная запеканка , макароны по-флотски с рубленой курицей.

    Ешьте жировые продукты. Богатые белками сыры, орехи и яичные желтки. Правильное хранение сыра и орехов длится недолго и остается свежим. Содержание жира в этих продуктах удовлетворяет потребность в углеводах и помогает вам воздерживаться от закусок в кафе быстрого питания . Нежирный сыр, вероятно, является лучшей альтернативой, но нет необходимости начинать полностью избегать жиров. В качестве хорошей закуски мы также рекомендуем яйца, миндаль, фисташки, фундуки, орехи кешью, орехи, творог и творог, такие как моцарелла или швейцарский сыр.

    Когда вы покупаете молоко, его хранят в холодильнике большую часть недели или даже дольше. В тех случаях, когда вы не нашли времени, чтобы нарезать белковый коктейль, просто выньте его из холодильника и выпейте молоко. 1 литр молока составляет около 40 гр. белка и всего 360 калорий. Чтобы ускорить процесс восстановления мышц и получить дополнительную энергию, вы можете добавить обезжиренное молоко в качестве дополнительного источника углеводов в белковый коктейль.

    Пироги и пирожки, в состав которых входить вареная грудка получаются: сытными, полезными, вкусными.

    Куриная грудка, сваренная без шкурочки, является полезным продуктом диетического питания . Ведь большая часть жира у курицы содержится именно в её коже, поэтому для приготовления легких блюд лучше всего использовать чистое филе. Оно хорошо сочетается со свежими овощами и всевозможными гарнирами. Давайте узнаем с вами, что можно приготовить из вареной куриной грудки.

    Подготовьте еду один раз в неделю. Подготавливая еду на неделю вперед, вы решаете одну из самых сложных проблем с культуристами — рациональное разделение времени. Возьмите пару часов, чтобы приготовить всю неделю, и вы останетесь голова в течение оставшегося времени, так как у вас будет все готово для вас. Основная цель — приготовить как можно больше еды, чтобы сократить время, проведенное на вашей кухне.

    Разморозьте продукты в холодильнике. Положите мясо из морозильника в холодильник за день до его приготовления. Таким образом, мясо растворяется медленнее, но его можно хранить дольше после приготовления, и у вас будет более низкий риск пищевого отравления . Удалите мясо из морозильника точно, сколько вы планируете подготовить на следующий день.

    Рецепт салата с вареной куриной грудкой

    Ингредиенты:

    • куриные грудки – 250 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • маринованные огурцы – 2 шт.;
    • консервированные шампиньоны – 200 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • майонез – 4 ст. ложки;
    • свежий укроп.

    Приготовление

    Итак, сначала нужно подготовить все ингредиенты. Картофель отвариваем, остужаем и натираем на мелкой терочке. тоже отвариваем и мелко нарезаем. натираем на крупной терке. С шампиньонов сливаем рассол, отжимаем грибы и мелко рубим. Яйца отвариваем, чистим и измельчаем на мелкой тёрке. Укроп промываем, мелко шинкуем и выкладываем салатик слоями на красивое блюдо . Сначала картофель, потом куриное филе , маринованный огурец, грибочки и яйцо. Все промазываем майонезом и посыпаем свежим укропчиком.

    Продукты для упаковки. При приготовлении большего количества мяса упакуйте его порциями, которые легко хранить и использовать. Добавьте порции в отдельные контейнеры, которые можно поместить в микроволновую печь. Вы также можете положить все готовое мясо в одну большую миску, а затем собрать отдельные кусочки из своей потребности и нагреть ее. Помните, что готовое мясо в холодильнике можно хранить в течение 3-4 дней.

    Вот простой способ увеличить свою диету в 2-3 грудных куриных грудках без особых усилий — приготовить мясо. Солодовое мясо легче жевать, его легче глотать, и в конечном итоге легче абсорбировать белки, необходимые для оптимизации роста мышц. Готовое к употреблению фарш из куриной грудки идеально подходит после тренировки, точнее, через час после коктейля с белковыми напитками. Когда вы покупаете, вы также можете попросить, чтобы мясо было заземлено. Но имейте в виду, что такое мясо с большей вероятностью ухудшается, так что его нужно готовить как можно раньше и желательно в тот же день.

    Котлеты из вареной куриной грудки

    Ингредиенты:

    • вареная морковь – 2 шт.;
    • куриная грудка – 2 шт.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • специи;
    • масло растительное;
    • мука – 3 ст. ложки.

    Приготовление

    Морковь моем щеткой, отвариваем до готовности, чистим и натираем на тёрке. Отварную курицу остужаем и разбираем на волокна. Затем соединяем мясо с морковью, добавляем яйца, приправляем специями, всыпаем муку, вымешиваем массу, выкладываем ложечкой на горячую сковороду и обжариваем котлетки до готовности с двух сторон. Подаем блюдо со сметанкой.

    Нарезать кусочки мяса. Если вариант мясорубки не в вашем сердце, поварите курицу, как обычно, остудите в холодильнике и нарежьте кусочки, положите в миску. Приправить специями и соусами по вкусу и смешать. Вы получите массу, напоминающую куриный салат, который легко впитывается, приятен на вкус и богат белками. Куриная грудка, приготовленная или приготовленная, измельченная или нарезанная, содержит около 30 гр.

    В качестве закуски, попробуйте упакованный, но не завитый тунец. Отрежьте угол упаковки и нажмите ложку или две горчицы. Пакет тщательно спрессован и закончен! У вас есть богатая тунцом часть белка, чтобы поесть. Полная еда подходит для всех случаев, но рекомендуется готовить себе и белковый коктейль через день. Эти коктейли с простыми углеводами рекомендуются до и после тренировки, прежде чем ложиться спать как источник белка с низким содержанием калорий и когда у вас нет времени или силы, чтобы подготовить себе полноценный обед или ужин.

    Вареная куриная грудка в мультиварке

    Ингредиенты:

    • куриная грудка – 2 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • специи;
    • вода – 1 ст.;
    • мука – 2 ст.;
    • сливки – по желанию.

    Приготовление

    Куриные грудки промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими порционными кусочками. Овощи моем, чистим, лучок мелко шинкуем, а морковку натираем на крупной терочке. В чашу мультиварки наливаем немного маслица, выкладываем филе и перемешиваем. Закрываем крышку прибора, устанавливаем режим «Выпечка» и обжариваем мясо 15 минут.

    Протеиновые коктейли должны стать неотъемлемой частью диеты вашего культуриста. Необходимо научиться правильно их использовать. Если вы уже страдаете от белкового коктейля, попробуйте улучшить вкус, заполнив шоколадный сироп с низким содержанием калорий. Вы не повредите свою диету, если вы сделаете ее немного слаще. Если вы боитесь даже этого низкого содержания калорий, попробуйте найти безсадовую добавку по своему вкусу. Вы можете бросить замороженные ягоды в коктейль, если вы смешаете коктейль с миксером.

    Черника или клубника — идеальный вариант в таких случаях. Она придает ей котелил приятный вкус, не является калорийным, но богата полезными питательными веществами . Подготовьте себе культуристский десерт. Старый испытанный вариант для бодибилдера — пудинг. Растворимая, острая масса, смешанная с богатой белками сывороткой, производит очень вкусный десерт , который еще не повредил никакой диете. Смешайте компоненты до интегральной массы. Вы также можете добавить пудинг в свой белковый коктейль и получить более толстый вариант десерта.

    Затем к грудке добавляем лук и морковь, перемешиваем и пассеруем все вместе еще 10 — 15 минут. Муку разводим кипяченой водой , выливаем аккуратно в чашу и перемешиваем. Подсаливаем, перчим и посыпаем специями по вкусу. Добавляем по желанию жирные сливки, закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» и ждем примерно 1 час. Вот и все, нежная куриная грудка в мультиварке готова.

    Вы значительно избавитесь от сыпучего сывороточного протеина без добавок. 25 кг белковой порошковой упаковки займет у вас несколько месяцев. Что вам нужно сделать, так это просто дать вашему желаемому коктейлю вкус. Чтобы купить большое количество белкового порошка, вы можете искать в Интернете.

    Отсутствие питания является основной причиной, по которой культуристы не достигают желаемого результата. Если вы получите приличную диету, вы сможете работать лучше. Лучшее обучение для достижения лучших результатов . Воспользуйтесь нашими советами, следуйте своему рациону и смотрите, как быстро растет наша мышечная масса.

    Блюдо из вареной куриной грудки

    Ингредиенты:

    • куриные грудки – 3 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • чеснок – 8 зубчиков;
    • масло оливковое – 3 ст. ложки;
    • специи;
    • куриный бульон – 2 л;
    • помидор – 3 шт.;
    • соус песто – 250 г.

    Приготовление

    Луковицу чистим, разрезаем на части и разделяем на кусочки. Куриные грудки отвариваем до полуготовности, а потом выкладываем на противень, посыпаем луком и очищенным чесночком. Поливаем мясо оливковым маслицем, приправляем специями и запекаем 10 минут. После приготовления даем курице остыть и измельчаем на волокна.

    Загрузите мобильный гаджет. Самые читаемые статьи этой недели. Мы ударили как по горшкам, так и прицепли друг к другу без яичных скорлуп. Вот более здоровая версия популярных яиц бенедикта. В дополнение к голландскому соусу, но со свежей зеленью, сливочным авокадо и черным ржаным хлебом , который, на мой взгляд, идеально подходит для этой закуски. В дополнение к вашим кулинарным шедеврам , меня бы не вдохновили начинать небольшие, вкусные поездки на кухне. Впервые приготовив такие яйца с другом, мы использовали метод заливки яйца в слегка кипящую воду и ложку, шпатель или другой достаточно длинный кухонный инструмент вокруг него, тем самым предотвращая распространение белка в воде.

    Далее перемешиваем в блендере куриный бульон, жареные лук, чеснок и немного соуса песто. Перемешиваем смесь до однородности. Куриное мясо соединяем с оставшимся соусом в миске и отставляем в сторону. В большой кастрюле доводим до кипения бульонную смесь до кипения. В порционные тарелки выкладываем измельченное куриное мясо, заливаем горячим бульоном и украшаем суп ломтиками помидоров.

    Результат тот же, но нет необходимости вращать что-либо в воде. Поэтому Центр Центра профилактики неинфекционных заболеваний Центра профилактики и лечения заболеваний хочет еще раз напомнить вам, что делать, чтобы предотвратить рак молочной железы. Факторы риска для рака молочной железы: — ожирение; — Рак молочной железы в семье — Ионизирующее излучение — Злоупотребление алкоголем — Характеристики питания — Отсутствие физической активности — Возраст — Курение — Гормональная терапия во время менопаузы — Питание у младенцев.

    Как избежать рака молочной железы: ожирение особенно увеличивает риск рака молочной железы после менопаузы, когда обычно возникает рак молочной железы. Ешьте хорошо, съешьте много овощей и фруктов, избегайте напитков с подсластителями, жирной пищей и рафинированными углеводами. Ешьте бедные белки, такие как рыба или куриная грудка. Ешьте целые зерна углеводов вместо животных жиров, используйте растительное масло.

    Продукты:

    • Отварные куриные грудки — 2 шт
    • Сметана — 4 ст.л.
    • Морковь — 1шт.
    • Лук репчатый — 1шт.
    • Сливочное масло — 70 гр.
    • Мука — 1 ч.л.
    • Соль — по вкусу

    Данного набора продуктов хватит на четыре полноценные порции.

    Если вы хотите накормить всю семью, включая детей, сытным и нежным , этот рецепт для вас. Мясо получается нежное (не сухое) и дети с легкостью смогут его прожевать. К тому же готовится оно просто и быстро. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.

    Рецепт подходит для детей с 1,5 — 2 лет.

    Куриные грудки в сметанном соусе — фото рецепт:

    1. Куриные грудки необходимо предварительно отварить. При варке в воду можно добавить коренья петрушки и лук.

    2. Отварные грудки нарежьте мелкими кубиками.

    3. Лук натрите на терке, чтобы получилась луковая каша. Благодаря такому «фокусу» лук будет совершенно незаметен в готовом блюде.

    4. Морковь нарежьте мелкими кубиками.

    5. Растопите сливочное масло в кастрюльке.

    6. Добавьте к нему луковую кашу и морковь. Перемешайте и потушите до полуготовности моркови под крышкой.

    7. Пока овощи тушатся смешайте, в отдельной посудине, сметану с мукой.

    8. Добавьте к потушенным овощам мелко нарезанное куриное мясо, сметану смешанную с мукой, присолите и перемешайте.

    9. Влейте немного воды и снова перемешайте. Потушите куриные грудки в сметанном соусе 10 — 15 минут.

    10. Подавать ребенку блюдо из куриных грудок в сметане можно с любым гарниром: с , с

    Куриная грудка вареная (как и сколько времени варить куриную грудку)


    Вареную куриную грудку многие хозяюшки используют только для салатов, потому что считают суховатой и безвкусной, и очень даже зря. А все потому, что варят грудку неправильно.
    Раскрою вам секреты приготовления самой сочной и мягкой вареной куриной грудки 🙂 Её вкусно будет не только использовать в салатик, но и просто нарезать и есть с гарниром и соусом. Речь пойдет о грудках цыплят бройлеров и не применим к деревенским курам на свободном выгуле 🙂

    Ингредиенты

    • куриная грудка 250г,
    • 1 луковица репчатого лука,
    • лавровый лист,
    • соль,
    • перец.

    Курицу заранее оставляем при комнатной температуре, она не должна быть холодной, а уж тем более замороженной.

    Как правильно варить куриную грудку

    1. Мясо от кости отделять не нужно. Снимать шкурку тоже не нужно.
    2. В маленькой кастрюльке доводим до кипения такое количество воды, чтобы грудку покрывало полностью, но она не утопала.
    3. Добавляем 1 целую чищенную луковицу и лавровый листик.
    4. Отправляем курицу в кипяток и варим на слабом огне без крышки 10 минут.
    5. Солим по вкусу. Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать до нужной нам температуры, как минимум еще минут на 20. Мяско должно дойти до готовности в бульоне.
    6. Теперь можно вынуть грудку из бульона, снять шкурку, снять вареное филе с кости и нарезать его острым ножом. Режется замечательно хоть кубиками для салата, хоть тоненькими пластинками для гарнира. Немного перчика, зелени и уже можно есть 🙂 А бульон подаем в пиале, вынув луковицу и лаврушку.

    И имейте в виду, что гораздо сочнее получается готовить из свежего мяска цыплят, чем из замороженного.

    Как и сколько варить филе куриной грудки

    Куриное филе варится гораздо быстрее. Как правило, в виде филе у нас имеются 2 половинки куриной грудки без кости. Разморозка перед варкой обязательна. Чтобы филе получилось сочным, опускаем его в подсоленный кипяток, даем снова закипеть и выключаем. Накрываем плотно крышкой и оставляем на 20 минут. Вуаля, сочное филе готово для нарезки в салаты или в качестве самостоятельного блюда 🙂 Вы можете подать его с любым гарниром, с любым соусом к курице.

    Это самый правильный рецепт, как варить филе куриной грудки, а предложила его Джулия Чайлд. Она была шеф-поваром французской кухни в Америке, была автором и соавтором книги «Осваивая искусство французской кухни» (англ. Mastering the Art of French Cooking, 1961г.), ведущей на американском телевидении с программой Французский Шеф-повар (The French Chef). К сожалению, этой великой женщины сейчас нет в живых. Кулинарная карьера Джулии Чайлд началась в 49 лет, с выходом в свет ее первой книги. А ее телевизионная карьера стартовала и того позже, в возрасте 52 лет, когда большинство телеведущих уже прощаются с телеэкраном. В 1963 году на одном из бостонских телевизионных каналов появилась передача «Французский повар» — это было первое в Америке телевизионное кулинарное шоу. С тех пор традиционное прощание, «Бон Аппетит — Bon Appétit!», которым Джулия завершала очередной выпуск передачи, сделалось знаменитым и вошло в американский лексикон.

    Джулия Чайлд не просто представила французские рецепты соотечественникам. Она продемонстрировала всему миру, что заниматься приготовлением пищи – одно из главных удовольствий в жизни, и что любая домохозяйка может приготовить настоящий французский обед у себя на кухне, вместо того, чтобы тратить деньги на посещение чопорных французских ресторанов. Поразительно, но до конца пятидесятых годов ничего подобного американцам и в голову не приходило.

    Что же делает книги и передачи Джулии Чайлд такими уникальными?! Ответ прост: техника приготовления!
    Вот что, в первую очередь, дает Джулия Чайлд в своих произведениях и шоу — она учит «КАК» надо готовить. Если бы обычная хозяйка или барышня, желающая освоить искусство приготовления пищи, не только французскую кухни, любой, хотя бы немного полистала оригинал книги Джулии или хотя бы 5 минут посмотрела одно из ее замечательных шоу, то легко бы поняла это .

    Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы

    Домашняя курочка имеет совершенно другой, насыщенный аромат и вкус. Но, к сожалению, ее мясо более жесткое, и поэтому нуждается в длительном приготовлении.

    Приготовление в кастрюле:
    Опускаем грудку в кипящую воду, добавляем целую луковицу и морковину, и варим не менее 2,5 часов. Солим в конце варки. Нельзя солить курятину в самом начале варки, чтобы мясо не было твердым. Накрываем крышкой и даем грудке остыть в бульоне. Бульончик можно будет использовать для обалденно вкусного супа или жюльена.

    Готовим в скороварке:
    Еще мягче куриная грудка станет, если готовить ее в мультиварке-скороварке, под давлением. Опускаем грудку в воду, ставим таймер на 40 минут, закрываем крышку герметично. После выключения пар ни в коем случае не спускаем, а ждем, когда он постепенно выйдет и крышку можно будет открыть, а лучше до остывания.

    Чтобы ускорить процесс приготовления жесткой грудки, добавьте в воду щепотку соды. Мясо в такой воде сварится в полтора раза быстрее. Или еще один хороший способ сделать курицу мягче — на ночь натереть филе сухой горчицей, а перед варкой смыть ее.

    Приятного аппетита!

    PS: «Anyone can cook in the French manner anywhere, with the right instruction»( Любой может готовить на французский манер, нужна лишь правильная инструкция) — Julia Child.

    Котлеты из вареной курицы | Как приготовить на Webpudding.ru

    Автор: Наталия Олендра

      • Приготовление
      • Общее время
      • Сложность
      • легко
    Сохранить в избранном

    Осталось мясо после варки бульона или запекания курицы в духовке? Не знаете, что можно приготовить из вареной куриной грудки? Кроме салата, существуют другие вкусные рецепты, куда «пристроить» невостребованный продукт. Можно приготовить сэндвичи, завернуть курицу в лаваш, испечь мясные кексы или пожарить котлеты.

    Сегодня я буду готовить котлеты из вареной курицы. Чтобы сохранить диетическую ценность, добавлю в фарш овсяные хлопья. Если для вас это непринципиально, то можете заменить их белым хлебом, размоченным в молоке. Для особого аромата предлагаю добавить немного свежего укропа — он трансформирует скучные котлеты в более интересное блюдо. Котлеты из вареной курицы получатся вкусными и ароматными, с хрустящей корочкой, будут хорошо держать форму при жарке.

    Ингредиенты

    • вареное куриное мясо 300 г
    • репчатый лук 1 шт. среднего размера
    • крупные куриные яйца 2 шт.
    • овсяные хлопья быстрого приготовления 3 ст. л.
    • бульон, молоко или сметана 50-100 мл
    • смесь молотых перцев 2 щеп.
    • соль по вкусу
    • укроп 1/3 пуч.
    • панировочные сухари 4 ст. л.
    • растительное масло для жарки

    Как приготовить котлеты из вареной курицы

    1. Вареное куриное мясо (грудка или любое другое без косточек и кожи) я нарезаю крупными кусками и помещаю в чашу блендера. Туда же отправляю очищенный репчатый лук. Пробиваю блендером. Получается однородный фарш.
    2. Чтобы куриный фарш стал более сочным, вбиваю в него пару крупных яиц. Хорошенько размешиваю вилкой, чтобы яйца разошлись.
    3. Всыпаю овсяные хлопья — класс «экстра», то есть быстрого приготовления, которые запариваются кипятком и не требуют варки. Добавляю смесь молотых перцев и рубленый укроп. Если вареное мясо недостаточно соленое, то можете досолить по вкусу.
    4. Чтобы фарш не был слишком сухим, вливаю бульон небольшими порциями — буквально по 1 столовой ложке, пока не получится консистенция, как на обычные котлеты. Фарш должен держать форму, не растекаться, но и не быть слишком сухим. Вместо бульона можно использовать молоко или сметану. Оставляю фарш на 15 минут, чтобы хлопья слегка набухли.
    5. Формирую котлеты и обваливаю их в сухарях — панировка сохранит сочность внутри котлеты и придаст красивую хрустящую корочку. Лепить можно руками, смоченными в воде, или просто выкладывать ложкой фарш в сухари и придавать форму котлеты. Лично мне второй вариант кажется более удобным.
    6. Обжариваю котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом. Но не нужно зажаривать их слишком сильно. Так как мясо вареное, то готовятся они очень быстро. Как только зарумянились, можно снимать с огня. Если передержать, то могут пересушиться.

    Подавать куриные котлеты можно с абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение. В холодном виде подходят для приготовления бутербродов. Хорошо дополнит вкус и добавит сочности блюду соус на основе сметаны или майонез. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Нужен совет по утилизации отварных куриных грудок!!!!

    Ответить

    Может их вареными заморозить? Авось потом за несколько месяцев стрескаем?

    ОтветитьМожно заморозить.Делают так в пиццериях иногда.ОтветитьАга! Заморозить можно и в супчик, в пиццу потом использовать. А еще кулебяку с грудкой сделать (мамуля у меня готовит) с лучком (и бульончика в начинку подлить, что б сочней)… вкусь! ОтветитьА кто ж есть заливное-то будет? Мы с дочей едоки еще теОтветить

    Свет, посмотри у меня «Мясо Провансаль» — там как раз идет куриная грудка. Можно еще на пиццу.

    Ответить

    Света,у Люды мясо провансаль, это просто супер! И вкусно, и красиво!

    Ответить

    Мы на курсах делали пирог КИШ.Основа паста бризе,форма низкая круглая.Начинка куриные грудки отварные мелко накрошеные,немного сыра измельченного,можно немного любой колбасы и густой бешамель.Сверху решетка из остатков теста.Или паста Boscaiola.Грудки и лук слегка обжарить,добавить грибы.10 минун на очень маленьком огне.Выключить,настоять.Паста бабочки.За 5 минут до готовности пасты в соус добавить сметану.Пасту отбросить и соединить с соусом.Вкусно.

    ОтветитьСветуль, можно еще вареников налепить, ну, те, которые с вареным мясом и наморозить. Я еще пекручиваю на фарш и тоже замораживаю, а потом можно добавить грибы, лук и всяко-разно и в пироги, пирожки, запеканки использовать — Ответить

    Во, Светуль, точняк! Вареники и заморозить!

    ОтветитьПрисоединяюсь к советам кулинаров, но мне очень интересно зачем Вам каждый день свежий бульен?ОтветитьСветочка, а что с мяском бульон нельзя в больницу Я помню мне мама после операции на мясорубке два раза перекручивала куриные грудки и в бульон, я его через трубку от капельницы и пила, лежачая была , мелкие кусочки мяса в трубочку проходили так было сытно, чем просто водичка. Скорейшего выздоровления мужуОтветить

    Нельзя, Иннуль, чашка чистого бульона из грудки и литр воды, вот и все питание пока.

    ОтветитьНу а если нельзя, замораживай, ничего с ними не случится, а потом по мере надобности много вкусного можно приготовить Ответить

    Видимо так и придется! Что-то прокручу, что-то порежу кубиками, потом придумаю!

    ОтветитьА можно картофельных зраз с куриной начинкой сделать.ОтветитьЭто…Светик…кажись придумала! … Беларусь, Минск… Жду! Килограммы вареного мяса! Я и с девочками-минчанками туть поделюсЯ! Ответитьа что это вам все в Минск, да в Минск?…мы и в Норвегии не откажемся от куриных грудейОтветить

    https://www.koolinar.ru/recipe/view/87369 Светик, на сардельки перекрути, в морозилочку сложи и по мере надобности отваривай. Если нет кишки, пиши, пришлю.

    Ответить

    Ой, я не досмотрела, что они у тебя вареные, тогда забираю совет на тот случай, когда будут свежие поступать

    Ответить

    Вареные, Ириш! Буду морозить. А потом придумаю что-нибудь.

    Ответить

    Свет, а грудки — это принципиально? а остальные части не используешь?

    ОтветитьТанюш, нужен нежирный бульон, поэтому только грудки. Я в больницу варю Каждый день по грудке, еще пять штук сварить надо. А там видно будет.Ответить

    Свет, пусть там будет лучше! Выздоравливайте!

    ОтветитьСвет, заморозь смело, мне тоже приходилось замораживать. Просто потом надо с чем то сочным приготовить. Вот я делала кыш с с грудками и шпинатом(ну +сыр и заливка), или с помидорами черри салат (+салатный микс с какой нить заправкой)…. ну а если в Минск не буш отправлять, то мы рядом и поможемОтветить

    Мы грудки не очень, но, как вариант — сначала начинить, потом заморозить и ждать гостей. А там можно запечь или обжарить.

    Ответить90% заморозить, 10% отдать собачкам-котикамОтветить

    Сделай куриный суп-пюре.Свет,фкусно,но не бюджетно.

    Ответить

    Да суп в будни не слопаем. На работе ж целый день.

    Ответитьнаверное, лучше всего в морозилку, если позволяет место))) А там уже разберешься и решишь, что с ними делать! Светочка, пусть человечек поправляется,кому ты бульоны носишь. ОтветитьДевчат, Вы пишите, мне потом очень-очень помогут Ваши советы! Из замороженных потом стряпать буду, пока не закукарекаем СПАСИБО!ОтветитьМне тоже первым делом пришла мысль — заморозить. А можно из них сделать что-то в виде мясного хлеба. Прокрутить на мясорубке, с чем-нибудь перемешать и запечь. На работу можно взять и себе, и коллегам. Думаю, они не откажутся от вкусного бутера! ОтветитьСвета, выздоравливайте поскорей! Попробуй имеретинский салат из курицы(https://www.koolinar.ru/recipe/view/79555). Он очень вкусный и без майонеза.ОтветитьТанюш, вот спасибо! То, что нужно нам с дочей! И все есть главное! ОтветитьСвет, вот еще https://www.koolinar.ru/recipe/view/82022 , может пригодится…ОтветитьИриш, потом из замороженных сделаю, спасибо!ОтветитьСветочка,а нельзя варить бульон из других частей курочки…но, без кожи?! А излишки жира-снять.ОтветитьЗамораживай, Свет. Сейчас, с походами в больницу, всё-равно тебе некогда с разными блюдами выпендриваться, потом, когда будешь свободнее, из размороженных что угодно приготовить можно, кроме десерта.ОтветитьСветик, уже все посоветовали, поэтому тока пожелание — ЗДОРОВЬЯ И СКОРЕЙШЕГО ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ! ОтветитьСветик, ну наши девочки насоветовали, а мужу, скорейшего выздоровленияОтветить

    Девчонки, спасибо всем огромное!!!! Грудки морожу, режу кубиками и в морозилку. Потом куда-нибудь впихну. Будем КИШИ лопать.Спасибо!

    Ответить

    Светочка, морозь сколько хочешь. А бульон можно (и лучше) из куриных костей, шеек и крыльев можно. Остудить и снять жир сверху. Вот и бульон нежирный, но…наваристый. Именно для больных. Опыт, к сожалению, есть.

    Ответить

    паста, ризотто, начинка для блинчиков и пирожков, фаршированные овощи, любые запеканки…что угодно, а для начала и правда заморозить.

    Ответить

    Светлана, привет.Я тоже практикуюсь на отварных грудках,понимаю тебя,очень тяжело,когда кроме них и рыбы ни ни всего остального.Попробуй,очень вкусно,я нашла в журнале,когда рыскала в поисках,этот рецептик прочно прижился у нас вместе с пюре из картофеля и цветной капусты.Даже дети теперь просят сделать им ГРУДКИ В ОСТРОМ СОУСЕ. Итак 300гр вареной грудки 1луковица 1перчик чили,я заменяю на молотый по вкусу 2зуб чеснока 2ч л меда 2ст л рас масла 1банка измельченных томатов 400гр 1ст воды или бульена из грудок Лук,чеснок,перец спасеровать в масле,добавить нарезанное филе,помидоры,воду,мед и специи,довести до кипения,томить на медленном огне 20 мин. от себя …Обязательно добавляю болгарский перчик,вместе с помидорами и томить ставлю в духовку. Вот и все соль перец по вкусу

    ОтветитьСветуля, скорейшего выздоровления мужу! У меня очень много грудей на пиццу идет, может и ты приготовишь. Ответить

    А можно написать объявление. Собачники купят по сходной цене. И ещё закажут. Очень много собак на диете из-за болезни или обжорства. Сама купила бы с удовольствием. В магазина грудки на косточке 150 р., по акции 90о. Вот и думайте за сколько продать.

    Ответить

    Свет, советов тебе много дали. Пожелаю скорейшего вызоровления мужу. Поправляйтесь!

    Отварные куриные грудки в сметанном соусе: рецепт с фото

     

    Продукты:

    • Отварные куриные грудки — 2 шт
    • Сметана — 4 ст.л.
    • Морковь — 1шт.
    • Лук репчатый — 1шт.
    • Сливочное масло — 70 гр.
    • Мука — 1 ч.л.
    • Соль — по вкусу

    Данного набора продуктов хватит на четыре полноценные порции.

    Если вы хотите накормить всю семью, включая детей, сытным и нежным мясным блюдом, этот рецепт для вас. Мясо получается нежное (не сухое) и дети с легкостью смогут его прожевать. К тому же готовится оно просто и быстро. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.

    Рецепт подходит для детей с 1,5 — 2 лет.

    Куриные грудки в сметанном соусе — фото рецепт:

    1. Куриные грудки необходимо предварительно отварить. При варке в воду можно добавить коренья петрушки и лук.

     

    2. Отварные грудки нарежьте мелкими кубиками.

     

    3. Лук натрите на терке, чтобы получилась луковая каша. Благодаря такому «фокусу» лук будет совершенно незаметен в готовом блюде.

     

    4. Морковь нарежьте мелкими кубиками.

     

    5. Растопите сливочное масло в кастрюльке.

     

    6. Добавьте к нему луковую кашу и морковь. Перемешайте и потушите до полуготовности моркови под крышкой.

     

    7. Пока овощи тушатся смешайте, в отдельной посудине, сметану с мукой.

     

    8. Добавьте к потушенным овощам мелко нарезанное куриное мясо, сметану смешанную с мукой, присолите и перемешайте.

     

    9. Влейте немного воды и снова перемешайте. Потушите куриные грудки в сметанном соусе 10 — 15 минут.

     

    10. Подавать ребенку блюдо из куриных грудок в сметане можно с любым гарниром: с пышной картошкой, с гречкой, с рассыпчатым рисом, с овощами или вообще без гарнира.

    На заметку:

    • Куриное мясо при желании можно пропустить через мясорубку, тогда блюдо получится более однородной консистенции и станет еще нежнее.
    • Кроме грудок, по рецепту, можно использовать и другие части курицы. А так же мясо говядины, баранины или свинины.

    Поделиться ссылкой:

     

     

    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

    Куриные сувлаки | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот простой рецепт куриного сувлаки сделан из простого маринада из лимонно-чесночных трав, его можно легко приготовить в духовке или на гриле, и он просто восхитителен, если наполнить его всеми вашими любимыми начинками!

    За последние несколько месяцев у меня было несколько вещей, которые таинственным образом «исчезли» после того, как выгрузили их на обеденный стол после похода в магазин.Пакет замороженного горошка… пакет кукурузных лепешек… пакет закусок из миндаля… несколько мятных конфет ВСЕ ПРОШЛО. (О, и 6 упаковок сухих бобов, по-видимому, отбракованы и отброшены, и разбросаны по всей столовой, как и тысячи кусочков конфетти, просто для развлечения . ) Это было совершенно новое затруднительное положение для моей маленькой семьи.

    Но у меня был один главный подозреваемый.

    Конечно, доказательства доказали (извините, тми), что он действительно был очень виноват. А также, к счастью, жив после его настольных рейдов.Но все же… очень полно и очень виновато.

    Тем не менее, на этой неделе сюжет усилился. И я узнал, что, возможно, я несправедливо возложил на него ответственность, потому что новые доказательства подтвердили, что у Генри на самом деле может быть… сообщник!

    Я принес домой все ингредиенты, чтобы приготовить куриный сувлаки на ужин, включая новый пакет лаваша. И, согласно моей новой привычке, я намеренно разгружал пакеты с продуктами на более высокой, недоступной для собаки столешнице , когда мне приходилось выходить на встречу, прежде чем положить оставшуюся часть. продукты прочь.И действительно, через несколько часов я вернулся домой к Генри и его гораздо более высокому другу, Фионе , которые ждали меня, оба счастливо дремли в углеводной коме с двумя очень полными брюшками, а упаковка лаваша буквально лежала на полу, всего лишь на несколько секунд. в футе от них.

    Судя по всему, вы можете научить старых собак новым трюкам. Или они могут научиться сами… особенно, когда речь идет о вкусном лаваше.

    Ха, можно с уверенностью сказать, теперь я стал еще более дисциплинированно убирать свои продукты. Немедленно. Мы с Генри и Фионой долго болтали о принятии правильных решений. И, конечно же, мне пришлось специально поехать в магазин, чтобы купить еще хлеба, потому что эти куриные сувлаки питас просто просили приготовить.

    Как приготовить куриные сувлаки | 1-минутное видео

    Думаю, большинство из вас знакомы с этой классической греческой книгой. Но знаете ли вы, что на самом деле super легко сделать дома ?! Все, что вам нужно, — это несколько минут на подготовку, несколько простых ингредиентов и горячий гриль или горячую духовку.И — опа! — этот рецепт можно приготовить в кратчайшие сроки.

    Просто замаринуйте куриные грудки в лимонном соке, оливковом масле, чесноке, орегано, соли и перце. (<- Вы можете либо разрезать их на небольшие кусочки и положить на шампуры, либо приготовить куриные грудки целиком и позже нарезать их кубиками.)

    Затем, когда они мариновались не менее 30 минут (или до 1 дня), готовьте их в духовке или на гриле до тех пор, пока они не станут всего готовыми, но останутся красивыми и сочными.

    Затем, пока курица готовится, возьмите немного лаваша (предположим, что он не «исчез») и залейте его всеми своими любимыми начинками из лаваша! Я выбрала свежую рукколу, помидоры черри, красный лук, сыр фета, соус цацики и петрушку. Но любое количество начинок (например, жареный красный перец, нарезанные кубиками огурцы, оливки Каламата, другая зелень и т. Д.) Тоже было бы восхитительно!

    Наконец, добавьте курицу сверху…

    … и этот великолепный, свежий и ароматный бутерброд из лаваша станет вашим удовольствием.

    И эй — совет профи — он вкусный, даже когда курица остыла. Поэтому обязательно приготовьте немного больше, и тогда вы сможете наслаждаться своими сувлаки в качестве остатков в течение нескольких дней либо в лаваше, либо в свежем салате, либо в миске для риса — что угодно.

    Наслаждайтесь всем!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот рецепт куриного сувлаки легко приготовить в духовке или на гриле, и он имеет ВКУСНЫЙ вкус, если его положить в лаваш со всеми вашими любимыми начинками!


    • 1.5 фунтов сырых куриных грудок без кожи и костей, нарезанных небольшими кусочками *
    • 5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
    • 2 столовые ложки оливкового масла *
    • 1 столовая ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • сок 1 большого свежего лимона
    • для подачи: лаваш, свежая детская руккола (или рубленый ромэн), тонко нарезанный красный лук, нарезанные помидоры черри, покрошенный сыр фета, нарезанная свежая петрушка, соус цацики

    1. Смешайте кусочки курицы, чеснок, оливковое масло, орегано, соль, черный перец и лимонный сок в большом пакете с застежкой-молнией или миске и перемешайте, пока курица не станет равномерно покрытой.Закройте крышку и поставьте в холодильник на 30 минут или до 1 дня.
    2. Выньте курицу из пакета / миски и выбросьте оставшийся маринад. Нанижите курицу на шпажки **.
    3. Чтобы приготовить курицу на гриле: Разогрейте гриль до средне-сильного. Поместите шашлык на решетку и готовьте 6-8 минут, перевернув один раз, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой внутри. Шашлык переложить в отдельную тарелку и отложить.
    4. Для приготовления курицы в духовке: Разогрейте жаровню и поставьте решетку на расстоянии 5-6 дюймов от верха духовки.Положите шашлык на большой противень и жарьте в течение 6-8 минут, перевернув один раз, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой внутри. Шашлык переложить в отдельную тарелку и отложить.
    5. Чтобы приготовить куриные сувлаки-питас, положите кусок лаваша на ровную поверхность и положите на него несколько кусочков курицы с желаемыми начинками и соусом дзадзики. Подавать немедленно.

    Банкноты

    * Я рекомендую использовать для этого рецепта традиционное оливковое масло, а не оливковое масло первого холодного отжима, так как оно имеет более высокую температуру дымления.

    ** При использовании деревянных шпажек обязательно полностью погрузите их в воду не менее чем на 30 минут перед приготовлением, чтобы они не пригорели.

    Зити с курицей и пармезаном | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Вы когда-нибудь смотрели на свою жизнь и задавались вопросом только , как вы оказались там, где находитесь сегодня?

    На прошлой неделе у меня был один из тех моментов на кухне, когда я готовил зити с курицей и пармезаном.

    Конечно, любое запеченное блюдо из макарон всегда возвращает меня в дни учебы в колледже, когда я и мои соседи по комнате в основном питались макаронными изделиями ночь за ночью после великолепной ночи. Я отчетливо помню, как я, 20 лет, стоял над кипящей кастрюлей с водой, внимательно читал инструкции на обратной стороне упаковки дешевых зити за 1 доллар, устанавливал таймер духовки на столько минут, сколько предписано упаковкой, не имея подсказка , что на самом деле означает «al dente». Но всякий раз, когда срабатывал таймер, я послушно осушал макароны и бросал в них весь соус для спагетти, который у нас был в кладовой, и пакет тертого сыра моцарелла, и ставил его в духовку, чтобы запекать.

    Ах да. Тогда я считал это изысканной домашней едой.

    Что ж, если бы мы действительно чувствовали себя прихотливыми и имели несколько лишних долларов, мои соседи по комнате и я могли бы бросить немного пепперони или, может быть, немного порошка пармезана, который мы держали в холодильнике. Но чаще всего по вечерам это была простая паста + соус + сыр, и это было на больших шагов по сравнению с тем, что подавали в кафетерии. И как только он вылез из духовки, поверьте, друзья и соседи по комнате появились из ниоткуда, чтобы прийти на помощь с остатками еды.:)

    Перенесемся на десять лет вперед, и я все еще делаю олдскульные запеканки из макарон, но с тех пор я кое-чему научился. Я не могу вспомнить, когда в последний раз мне нужно было смотреть инструкции о том, как долго готовить пакет макаронных изделий, но я, , сейчас смотрю на этикетки, чтобы увидеть, есть ли внутри чистые ингредиенты. Я также не боюсь повторить точный рецепт и вместо этого чувствую себя уверенно, добавляя любые дополнительные ингредиенты, которые могут быть у меня под рукой. Теперь я также знаю ценность щедрого соления воды для макарон и чудо добавления свежего базилика.Но десять лет спустя мотивация кулинарии осталась прежней — я люблю готовить еду и делиться ею с людьми, которых я люблю. Даже если это очень просто, и, возможно, уже не , а , что я бы назвал «модным». Хорошая еда — это хорошая еда, и ею нужно делиться.

    Итак, сегодня я делюсь с вами гибридом современных рецептов, который я сделал для некоторых друзей. Это все достоинства куриного пармезана, превращенного в запеченное блюдо зити. Я называю это… (приготовьтесь к блеску имени)…

    … Зити с курицей и пармезаном.

    Источником вдохновения для этого послужила реакция всех на этот рецепт запеченных зити с курицей Альфредо, который я опубликовал в прошлом месяце. О боже мой, ребята, этот рецепт поднял на вершину статистики этого блога и с тех пор остается там. Я забыл, как мир любит запеченные зити!

    На мой взгляд, это всегда будет называться простой студенческой выпечкой из макарон. Но когда вы используете зити, я думаю, классическое название подходит. 😉

    Итак, для немного другого поворота к классике, я подумал, что было бы весело использовать один из моих любимых томатных соусов Pomodoro Fresco от DeLallo и приготовить версию запеченного зити, вдохновленную «куриным пармезаном».Многие из вас знают, что я люблю готовить домашний соус маринара, но когда у меня мало времени, я всегда обращаюсь к этой восхитительной линейке соусов от DeLallo. В отличие от многих соусов в продуктовом магазине, соусы DeLallo готовятся из цельных, полностью натуральных ингредиентов. И они на самом деле свежие и хорошие , не обработанные и не слишком подслащенные. Просто хорошо . Практически обо всем. 🙂

    Я выбрал для этого рецепта томатно-базиликовый соус Pomodoro Fresco DeLallo, но любой из их соусов для пасты был бы отличным (особенно мой другой любимый соус Spicy Arrabiatta).

    Чтобы приготовить зити, я приготовил партию пенне зити и полил ее соусом. Затем, чтобы добавить «куриный пармезан», я добавил немного измельченной вареной курицы, нарезанного свежего базилика и много тертого пармезана.

    Я знаю, что традиционный куриный пармезан требует, чтобы вы панировали и жарили курицу. Но я думал, что блюдо уже имеет много вкуса и текстуры без добавления лишнего жира / калорий. И эй, верно название, мы включаем много курицы и много пармезана.Так что я придерживаюсь этого.

    Как и в общежитии в колледже, я все же добавил немного сыра моцарелла, от которого все получается сочным, липким и чудесным.

    Итак, вы складываете все слоями, а затем ставите блюдо в духовку…

    … и через 20 минут это восхитительно сырное блюдо готово к употреблению. Просто добавьте немного пармезана и свежего базилика и подавайте!

    Это определенно дико, что прошло десятилетие, и с тех пор я каким-то образом уверенно научился ходить на кухне.И — да — теперь я даже постоянный фуд-блогер. (Эта работа даже не была изобретена, когда я еще учился в колледже!) Но мне нравится, что такие блюда по-прежнему являются частью моей жизни, и сегодня они так же удобны, как и десять лет назад. Потому что я определенно надеюсь, что буду делать это через десять лет, и через десять лет после этого, и после этого …

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Для этого запеченного зити с курицей и пармезаном требуется всего 6 ингредиентов, он очень вкусный и успокаивающий.


    • 12 унций DeLallo penne ziti (или макарон любой формы)
    • 2 стакана тертой вареной курицы (около 2 маленьких куриных грудок)
    • 1 банка (25 унций) DeLallo Pomodoro Fresco Томатно-базиликовый соус (соус для пасты)
    • 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла (я использовал 2% обезжиренного)
    • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1/4 стакана свежих крупно нарезанных листьев базилика

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
    2. Приготовьте пасту al dente в большой кастрюле сильносоленого кипячения в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать. Верните макароны в кастрюлю и добавьте курицу и томатный соус. Осторожно перемешайте, пока паста не станет равномерно покрытой.
    3. Вылейте половину макаронных изделий в смазанную маслом форму для выпечки размером 11 × 7 дюймов или 9 × 13 дюймов. Равномерно посыпьте 1 стаканом сыра моцарелла, половиной сыра пармезан и половиной базилика. Сверху равномерно выложите оставшуюся половину макаронных изделий. Равномерно посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра моцарелла.
    4. Выпекать 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не начнет становиться золотистым. Удалите и сразу же посыпьте оставшимся сыром пармезан и свежим базиликом. Подавать теплым.

    Это спонсируемый пост в партнерстве с DeLallo. Все мнения как всегда мои собственные. Я искренне обожаю этот бренд, семью и команду, стоящую за ним, и постоянно использую их еду в своем доме. Большое спасибо за поддержку таких брендов, как они, которые помогают сделать этот сайт возможным.

    Если хотите попробовать еще одну восхитительную еду с соусами Pomodoro Fresco от DeLallo, посетите Easy Cheesy Baked Tortellini моей подруги Марии в ресторане Two Peas and их Pod. А если вы хотите попробовать более сливочную версию этой пасты, обратите внимание на эту восхитительную запеченную Ziti с курицей и альфредо (на фото ниже).

    Салат из рубленого цыпленка с кунжутом | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот пост спонсируется Blue Diamond Almond Breeze, производителем моего любимого миндального молока.

    Кто еще в последнее время помешан на рубленых салатах ?!

    Я признаюсь первым — я — , всего поклонник тех мелко нарезанных салатов в мешках, которые в наши дни стали основным продуктом питания в продуктовых магазинах. Несколько лет назад мои друзья подсели на них, и я обратил на них внимание. И с тех пор у меня в холодильнике почти всегда есть сумка для быстрого обеда или ужина. Они такие чертовски быстрые, свежие и легкие, и мне нравится пробовать все новые бренды и вкусы, которые появляются в различных магазинах, которые я часто посещаю.

    Но из всех вкусов, которые я пробовал, я всегда возвращаюсь к классическому — рубленому кунжутному салату. Кажется, что каждый бренд (и большинство ресторанов, где подают салаты) имеет немного другой взгляд на этот салат, но основные ингредиенты всегда одни и те же — салат из капусты, кунжутный винегрет, нарезанный миндаль и, возможно, несколько жареных полосок вонтона. а также свежую кинзу и дополнительные семена кунжута, если вам повезет. Определенно хорошее начало … но если вы видели, как я готовлю этот салат в Snapchat (где он появляется довольно часто), вы могли заметить, что я всегда добавляю в свой суп немного авокадо и курицы.Без него все не так. 😉

    Тем не менее, большинство салатов в мешках в магазине не являются органическими, что является для меня приоритетом при покупке листовой зелени. Так что недавно я решил попробовать приготовить домашнюю версию с добавлением органической капусты, моркови и кинзы, которые я купил на рынке. И, конечно же, я взял авокадо и приготовил к нему маринованную курицу. И для чего-то другого, вместо сверх-сладких винегретов, которые обычно идут с этими салатами, я решил попробовать взбить сливочно-кунжутно-миндальную заправку.И результат ?!

    Deeeeeeelish.

    Хорошо, давайте поговорим подробнее.

    Часто я просто измельчаю курицу-гриль или размораживаю замороженную измельченную курицу, чтобы добавить эти салаты, когда у меня мало времени. Но в тот день, когда я сделал это, я потратил несколько дополнительных минут, чтобы приготовить простой кунжутный маринад для куриных грудок, а затем приготовил их на сковороде для гриля, пока я готовил остальные ингредиенты.

    Затем я бросил все в большую миску — свежую кинзу, авокадо, нарезанную капусту, курицу, миндаль, морковь и зеленый лук.(Наверное, надо было нарезать курицу и авокадо еще немного, чтобы сделать из этого технически «нарезанный» салат, но да, мы здесь не очень техничны.);)

    А затем я взбил простую сливочно-кунжутно-миндальную заправку, используя в качестве основы несладкое миндальное молоко Blue Diamond Almond Breeze и миндальное масло (вместо масла!), А также немного рисового винного уксуса, соевого соуса, кунжутного масла и намек на шрирача, который был вкусным . Мне понравилась кремовая атмосфера для разнообразия! (И забавный факт — только что узнал, что Blue Diamond Almond Breeze является официальным миндальным молоком волейбольной команды США, и я с нетерпением жду возможности подбодрить его!?)

    Потом я все бросил.(Ну, все про салат. Решил сбрызнуть заправкой позже.)

    И менее чем через 30 минут этот яркий и красивый салат из рубленой курицы с кунжутом был готов к употреблению.

    Мне нравится, как просто было сделать самоделку. Любите все эти ароматные, свежие ингредиенты. И мне абсолютно понравился , для разнообразия, более кремовая, натурально подслащенная заправка. Определенно победитель.

    Так что, если вы так же любите салаты из кунжута, как и я, ознакомьтесь с рецептом ниже, и удачи!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот рецепт салата из рубленого цыпленка с кунжутом наполнен свежими ингредиентами и пикантной курицей, заправленной сливочным винегретом с кунжутом и имбирем.


    Состав салата:
    • 2 куриные грудки без кожи и костей, приготовленные на гриле и нарезанные ломтиками (необязательный маринад см. Ниже)
    • 1 кочан напа или зеленая капуста, тонко нарезанная
    • 1 большой авокадо, очищенный, без косточек и тонко нарезанный
    • 1 стакан тертой моркови
    • 2/3 стакана нарезанных свежих листьев кинзы
    • 1/3 стакана поджаренного нарезанного или нарезанного миндаля
    • 1/3 стакана тонко нарезанного зеленого лука
    • 1 столовая ложка жареных семян кунжута
    • 1 партия сливочно-кунжутно-миндальной заправки (см. Ниже)
    Сливочный кунжутно-миндальный соус Ингредиенты:

    Для приготовления салата:
    1. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.Подавать немедленно.
    Для приготовления кремообразной кунжутной заправки:
    1. Взбейте все ингредиенты до однородной массы и добавьте шрирачу, если вы хотите получить более пряную заправку. Используйте немедленно или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 1 дня. (Кроме того, если вы хотите более сладкую заправку, добавьте несколько чайных ложек меда.)

    Банкноты

    Вы можете просто заправить куриные грудки оливковым маслом, солью и перцем, а затем приготовить на гриле, запечь или обжарить их до полной готовности.НО, если вы хотите усилить вкус, я настоятельно рекомендую взбить этот быстрый соус и дать куриным грудкам замариноваться в нем в течение как минимум 15 минут (или до 8 часов) перед приготовлением. Или, если вам нужен ярлык, вы также можете просто измельчить курицу-гриль по этому рецепту. Вот такой соус для маринада:

    • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 столовые ложки рисового винного уксуса
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла

    Спонсором этого поста является Blue Diamond Almond Breeze, производитель моего любимого миндального молока.Они используют только миндаль Blue Diamond для приготовления миндального молока и гордятся тем, что являются официальным спонсором волейбола США. Посетите сайт www.ServeUpYourBest.com, если хотите узнать больше, а также посетите его, чтобы получить шанс выиграть 5000 долларов в течение незабываемого пляжного дня, научиться забавным волейбольным движениям, получить купон Almond Breeze и рецепты смузи!

    Рецепт плова с курицей и рисом

    Пищевая ценность (на порцию)
    538 калорий
    35 г жир
    30 г Углеводы
    27 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 538
    % Дневная норма *
    35 г 44%
    Насыщенные жиры 14 г 68%
    110 мг 37%
    432 мг 19%
    30 г 11%
    Пищевые волокна 3 г 11%
    27 г
    Кальций 49 мг 4%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Сохранить рецепт

    Этот простой рецепт с курицей и рисом представляет собой ароматный плов, приготовленный из приготовленной курицы, орехов пекан и риса. Помидоры и приправы добавляют для придания аромата и влажности. Это блюдо из одной кастрюли, которое нужно приготовить и приготовить в кастрюле или сотейнике, быстро приготовить сытный и горячий ужин в будние дни.Это отличное средство для остатков вареной курицы или индейки.

    Побочным эффектом этого блюда является курица и рис в индийском стиле с порошком карри или карри с курицей медленного приготовления. Если вы ищете совершенно другой вкусовой профиль, вам подойдет эта легкая запеканка из курицы и риса, приготовленная с итальянской заправкой.

    • 2 стакана вареной курицы без костей (нарезанной кубиками)
    • 8 столовых ложек сливочного масла
    • 1/4 стакана лука (мелко нарезанного)
    • 1/2 стакана орехов пекан (нарезанных)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/4 чайной ложки молотого кориандра
    • 1 1/2 стакана сырого длиннозернистого риса
    • 3 стакана куриного бульона (кипящего)
    • 1 (14.5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров (недренированных)
    1. Соберите ингредиенты.

    2. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне.

    3. Добавить курицу и лук и варить 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте орехи пекан и готовьте еще 2 минуты, при необходимости помешивая. Добавьте соль, перец и кориандр и перемешайте до однородной массы.

    4. Добавить рис и варить, помешивая, 5 минут, пока все зерна риса не покроются жиром (маслом).

    5. Добавьте кипящий бульон и неосушенную банку помидоров. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

    6. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.

    7. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут под крышкой.

    8. Раскройте, взбейте вилкой и подавайте горячим с салатом, если хотите.

    Вариант рецепта

    • При желании, пока плов отдыхает в течение 5 минут, для небольшого разнообразия добавьте 1/2 стакана на 1 стакан замороженного горошка, перемешайте, восстановите и подождите 5 минут.Остаточного тепла должно хватить, чтобы горошек разморозить до восхитительной консистенции аль денте.

    Что такое плов?

    Когда люди слышат блюдо, называемое пловом, они автоматически принимают его за основу из риса. Но плов — это способ приготовления, а не название блюда.

    Любой тип обычно сушеного цельного зерна можно использовать для приготовления основного плова, также известного как плов. Зерно обжаривают в горячем жире, чтобы поджарить его и отделить зерна.Затем к зернам добавляют кипящую жидкость, обычно бульон, перемешивают и готовят под крышкой до тех пор, пока жидкость не впитается.

    Можно добавить овощи и мясо, чтобы превратить то, что в противном случае было бы гарниром, в цельное и сытное блюдо.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт куриной запеканки Buffalo

    Пищевая ценность (на порцию)
    781 калорий
    52 г жир
    49 г Углеводы
    32 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 781
    % Дневная норма *
    52 г 67%
    Насыщенные жиры 21 г 106%
    148 мг 49%
    1995 мг 87%
    49 г 18%
    Пищевые волокна 3 г 11%
    Всего сахаров 4 г
    32 г
    Витамин C 16 мг 82%
    Кальций 420 мг 32%
    Железо 3 мг 16%
    Калий 743 мг 16%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Ничто не сравнится с большой грудой крыльев во время футбольного матча, но эта восхитительная запеканка подходит довольно близко, и это идеальный способ утолить эту острую тягу. Он наполнен всем этим удивительным ароматом крылышек буйвола без жарки во фритюре или грязных пальцев — прекрасный способ подать свое любимое приложение и назвать его ужином.

    Самое замечательное в этом рецепте — его универсальность. Эту запеканку легко придать палео-дружественному вкусу — просто добавьте рис с цветной капустой для татер-тотов. Вы также можете заменить обычный картофель или сладкий картофель, в зависимости от того, что у вас есть под рукой, или украсть приготовленный нарезанный шпинат, чтобы усилить фактор здоровья.

    Куриную запеканку Buffalo безумно легко взбить, особенно если вы купите предварительно приготовленную курицу-гриль и быстро измельчите ее дома.Все ингредиенты легко найти, а противень готовится очень быстро. Это замечательно как полноценный обед, который понравится всей семье, или вы можете использовать его как гарнир. Его можно использовать даже в качестве соуса для чипсов или в качестве пасты для овощей.

    Если вы действительно одержимы курицей Буффало, вы также можете попробовать приготовить из нее макароны с сыром. Возможности подать эту восхитительную закуску безграничны.

    Куриная запеканка Альфредо Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    874 калорий
    62 г жир
    34 г Углеводы
    45 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4 на 6
    Сумма на порцию
    калорий 874
    % Дневная норма *
    62 г 79%
    Насыщенные жиры 37 г 183%
    232 мг 77%
    1577 мг 69%
    34 г 13%
    Пищевые волокна 2 г 6%
    Всего сахаров 2 г
    45 г
    Витамин C 5 мг 26%
    Кальций 589 мг 45%
    Железо 2 мг 13%
    Калий 434 мг 9%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Этот супер простой и легкий рецепт запеканки с курицей Альфредо — отличный выбор на ужин. Сделайте это так, как указано, или измените, как хотите. В рецептах приготовления вы можете использовать разное мясо, разные макаронные изделия, разные сыры и приправы, и рецепт все равно будет работать.

    В качестве идей используйте соус Альфредо с четырьмя сырами или пару банок сливочного супа. Вы также можете добавить больше сыра или замороженную нарезанную морковь, горох или спаржу. Использовать свое воображение! Просто убедитесь, что вы записали изменения после того, как вы сделали рецепт (и решили, что он вам нравится), чтобы вы могли воспроизвести его в будущем.

    В этом вкусном блюде всего пять ингредиентов, поэтому его можно собрать за считанные минуты. Фактически, вы можете приготовить его заранее и поставить в холодильник на два дня, прежде чем запекать и подавать на стол.

    Подавайте эту великолепную запеканку с зеленым салатом, нарезанным грибами и виноградными помидорами или авокадо, а также с поджаренным чесночным хлебом или сырным хлебом для хрустящей корочки. Замороженный чай или белое вино станут отличным сопровождением. А на десерт идеальным завершающим штрихом станет яблочный пирог или чизкейк из пекарни.

    35 простых рецептов с курицей, которые вы будете готовить снова и снова

    Рецепт: коблер из курицы и печенья

    Сладкие кобблеры сильно недооценены.Эти теплые игристые запеканки не только покрыты свежим печеньем, но и невероятно сытны и сытны для семейного ужина. Этот рецепт кобблера с курицей и бисквитом наполнит голодные животы всего несколькими ложками сливочной сочной курицы. Это один из любимых нами блюд со свежими травами и начинкой из бекона и пахты; Конечный результат — красивый и ароматный рецепт ужина, который можно сочетать со свежим зеленым салатом. Рецепт требует восемь чашек измельченной вареной курицы; просто возьмите большую курицу-гриль и измельчите, прежде чем добавлять ее в смесь соуса, чтобы сэкономить время.Вы также можете забрать предварительно измельченную курицу в местном барбекю-ресторане. Хотя конечный результат выглядит трудоемким, начинка для запеканки собирается в одной голландской духовке, поэтому после ужина вам придется минимально убирать.

    Начните этот рецепт с приготовления сливочной, богатой овощами основы для южного сапожника. Это начинается с аппетитной комбинации нарезанной моркови, нарезанного лука, свежих грибов, ароматного чеснока, здоровой дозы белого сухого вина, масла, муки и куриного бульона.Когда соус загустеет на плите, добавьте сливки, белый винный уксус и свежую зелень — нарезанный чеснок, нарезанную петрушку, нарезанный розмарин и листья тимьяна. Затем добавьте в смесь восемь чашек измельченной курицы, хорошо перемешав густую начинку. И, конечно же, ни один сапожник не обходится без свежеприготовленной бисквитной начинки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *