Рецепты из кабачков диетические вкусные: Кабачки диетические, пошаговый рецепт на 270 ккал, фото, ингредиенты

Диетические блюда из кабачков: быстрые и вкусные рецепты для похудения, что можно приготовить на сковороде, кабачковая диета

Пережить диету бывает сложно. Но что делать, если уж так сильно хочется похудеть? Диета бывает вкусной — это не миф. Диетические блюда из кабачков станут полезной альтернативой вредной еде. В этой статье будет показана вся польза овоща, диетические рецепты из кабачков, способы приготовления и похудения.

Овощ кабачок

Когда люди пытаются сбросить вес при помощи кабачка, они зачастую получают впечатляющие результаты. Мало кто знает, что он является практически самым низкокалорийным овощем в продуктовой корзине. Мало того, кабачок при диете еще и насыщает на несколько часов вперед, не давая организму проголодаться и съесть лишнего. А жиросжигающие свойства продукта помогут избавиться от надоевших проблем с лишним весом.

Состав

Продукты, в которых содержится много клетчатки, пользуются большой популярностью у поклонников правильного питания. Те вещества, которые наполняют кабачок, являются незаменимым источником питания для организма. При этом калорийность продукта не дает потолстеть.

Ниже представлена пищевая ценность 100 грамм кабачка:

• вода является преобладающим компонентом — около 95 г;
• белков содержится около 0,6 г;
• жиров — не больше 0,3;
• немного больше углеводов — главного источника энергии, в районе 4,5 г;
• клетчатки в пределе одного грамма;
• совокупность витаминов: A, B, C, D, E, H, PP и K.
• марганец;
• кальций;
• селен;
• железо.

О диете на кабачках

По правилам здорового питания свое меню следует формировать, учитывая все необходимые элементы — БЖУ и калорийность. Если организм лишить хотя бы одного составляющего, человек будет ощущать бессилие, стресс, ухудшение самочувствия. Поэтому диета на кабачках не считается «моно».

Диетологи советуют дополнять ее такими продуктами, как:

1. Мясо, птица, рыба (главное, выбирать постное, иначе жир придется обрезать — он противопоказан при похудении).
2. Овощи с большим содержанием полезных веществ и малой калорийностью — томаты, капусту, морковь. Они насытят организм витаминами и позволят кушать меньше, заставляя тело худеть.
3. Петрушка, укроп, салат — все эти зеленые продукты должны быть вписаны не только в рацион худеющих, но и тех, кто стремится поддерживать здоровое питание. Несмотря на практически нулевую калорийность, они вмещают в себя столько пользы, сколько не найдется ни в одной витаминке.
4. Масло. Как бы это ни противоречило всем постулатам о похудении, правильные жиры необходимы для нормального функционирования организма, в особенности женского. Блюдо не должно утопать в масле, но сбрызнуть им салат из свежих овощей принесет только пользу.
5. Цитрусовые. Можно использовать их сок, заправляя салат, или добавлять в воду, чай, кофе. Лимоны являются бесспорными помощниками в похудении, их функция — жиросжигание.
6. Щепочка соли. Чтобы не забросить диету раньше времени, можно немного подсаливать еду. Резко отказавшись от глутамата натрия, люди теряют аппетит к здоровой еде и срываются на сдобренные приправами чипсы. Следует менять свои привычки постепенно, аккуратно и медленно отказываясь от соли.

Важным условием кабачковой диеты является ее совмещение с другими продуктами. Важно давать организму все нужные ему макро- и микроэлементы, чтобы диета не обернулась ущербом для здоровья.

Почему именно кабачки?

Многие худеющие наполняют свой рацион кабачками. Они легко перевариваются, ведь их наполняют лишь вода и клетчатка. Не обязательно каждый раз готовить сложные блюда. Эти овощи можно употреблять не только в горячем виде, но и в сыром. Можно готовить кабачковые оладья, пюре, пасту и добавлять в салаты. Герой сегодняшней статьи отлично сочетается со многими продуктами и специями, поэтому придумывать новые блюда несложно.

Мякоть полезна для многих своими свойствами: при анемии — витамины В, железо и аскорбиновая кислота. Также эти вещества помогают при похудении, ускорении обмена веществ и избавлении от отеков.

Правила диеты

Как готовить овощ — решать самому человеку. Можно запечь их, пожарить, потушить или сделать легкий салат. При диете употребляют кабачок каждый раз, когда садятся за стол.

Выбирать стоит кабачки помоложе, они вмещают больше полезных свойств. А кожуру есть стоит вместе с мякотью, ведь она — основа, включающая клетчатку, витамины. В мякоти в  основном содержится только вода.

Диетологи рекомендуют повысить употребление жидкости до двух литров в день. Так, аппетит уменьшится и, кроме того, обмен веществ ускорится, приблизив долгожданные цели похудения.

Что следует исключить из меню?

Конечно, начав потреблять в пищу кабачки, но при этом оставив все остальное как ранее, желаемых результатов не добиться. От чего-то все же придется отказаться.

Итак, из рациона следует исключить:

• сахар;
• выпечка и сдоба;
• трансжиры;
• продукты прошедшие консервацию;
• сильно жареные, подсоленные,  копченые блюда;
• соусы, кетчуп, майонез;
• алкогольные напитки.

Для похудения отказ от этих продуктов обязателен. Без этого условия человек не только не потеряет вес, но и наберет его. Отказываться можно постепенно, чтобы организм не испытал шока. Можно поначалу лишь ограничить их количество, а затем уже полностью устранить.

Кому не подойдет диета?

Не всем подходят кабачки. Бесспорно, они полезные, в них много питательных элементов, низкая калорийность, высокая сытность. Но! Многие люди могут иметь серьезные противопоказания, а именно:

• проблемы с почками: этот овощ очень богат калием, который, в свою очередь, строго противопоказан лицам, имеющим почечные болезни; это опасно новым приступов боли и образованием камней;
• беременным женщинам и кормящим матерям;
• лицам, не перешедшим границу пубертата.

Этим людям стоит рассмотреть другие варианты снижения веса. Это могут стать небольшие физические нагрузки или другая диета. В любом случае лучше проконсультироваться со специалистом в этой области.

Длительность диеты

Первые результаты проявятся по истечении недели. Таким образом, срок диеты составляет от одной до двух недель. Продержавшись меньше, хорошего результата можно не увидеть. Но если длительность диеты превышает 2 недели, это может плохо сказаться на общем состоянии здоровья и наборе веса.

Так, организм, не получая достаточного количества нужных ему веществ на протяжении долгого времени, начнет запасать ресурсы для самостоятельного питания. Для обычного человека это значит набор веса. Тело будет откладывать жир в проблемных местах, если не вернуться в привычное русло через две недели.

Рецепты диетических блюд из кабачков быстро и вкусно

Разобравшись с пользой, составом кабачка и основными правилами диеты, можно перейти непосредственно к блюдам. Они обязательно получатся вкусными, и выдержать две недели ограничений будет совсем нетрудно.

Для приготовления используются не только кабачки, хоть они и ключевые ингредиенты, но и другие продукты: специи, нежирное мясо, овощи и зелень.

Кабачковый суп

Для приготовления потребуется:

• кабачок — 2 шт.;
• уксус яблочный — ч. л.
• бульон из овощей — литр;
• лук — 1 шт.;
• белок куриный — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.

На весь процесс уйдет примерно 30 минут. Главное, не отвлекаться и работать быстро. Суп получится очень низкокалорийным — всего 35 ккал на 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Сварить бульон на основе овощей. За основу можно брать любимые продукты. Но для наглядности, пусть это будет морковь, грибы и зелень.
2. Нарезать кабачки кубиками, примерно 1х1 см. Кубики забросить на сковороду и залить яблочным уксусом. Протушить их нужно до готовности вместе с добавленным луком.
3. На чистой сковородке нужно подогреть муку и всыпать ее теплую в бульон, после чего добавить тушеные кабачки и убавить огонь. Варить следует на самом маленьком огне — примерно 15–20 минут.
4. Сварить яйцо до готовности, отделить белок. Его нужно аккуратно нарезать и бросить в суп, туда же добавить зелень, немного соли и приправы.
5. После готовности дать отстояться около 5 минут, и затем подавать на стол.

Получившийся суп не только низкокалорийный, но и обладает жиросжигательным эффектом, ведь для приготовления использовалось не масло, а яблочный уксус.

Кабачковые оладушки с минимум усилий

Еще один рецепт диетических кабачков. И ответ на вопрос: что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде по-диетически?

Для приготовления понадобятся:

• кабачок — 3 шт.;
• мука — 2 ложки столовые;
• яйцо — 1 шт.;
• зелень;
• чеснок — 1 зубчик;
• сметана — 20–30 грамм.

Время до готовности также составляет 30 минут, но калорийность уже чуть выше — 100 ккал. Однако они получаются необычайно нежными и вкусными.

Как приготовить:

1. При помощи терки натереть кабачки и переложить в тарелку, чтобы лишняя жидкость отделилась и не мешала в ходе готовки.
2. В отжатые кабачки всыпать муку, добавить яйцо, соль, перец и другие приправы (хорошо подходят прованские травы). Затем все это следует тщательно перемешать до образования однородной массы.
3. На накаленную сковороду выкладывать сформированные оладушки. Сигнал о готовности — корочка золотистого оттенка. Важно учитывать, что этот овощ готовится достаточно быстро.
4. Приготовить соус на основе сметаны. Для этого в сметану или греческий йогурт добавляют чеснок, зелень и соль. После этого необходимо все тщательно перемешать.
5. Достоинство этого блюда в том, что подавать их можно в любом виде — как холодном, так и горячем. Изюминкой блюда будет фирменный соус. Можно подать его в отдельной посуде или непосредственно украсить им оладушки.

Мягкость и нежность этого блюда покажется необычной при первом укусе. Такой кухней не стыдно угостить даже гостей. Главное — эффектная подача.

Идеи для меню на день: кабачковая диета

При начале диеты многие диетологи рекомендуют включить свою фантазию. Можно готовить блюда из кабачков для похудения любой формы и вкуса, но при одном главном условии — учитывать условия диеты, которая началась и должна завершиться вовремя.

Вариант дня №1

• Завтрак: кабачок, припущенный вместе с томатами, морковью и перцем, стакан чая без сахара.
• Перекус: зеленое яблоко и стакан воды.
• Обед: кабачковый суп, чашка чая и три сливы.
• Полдник: стакан сока, апельсин.
• Ужин: отварное мясо и салат с кабачком, стакан сока или чая.

Вариант дня №2

• Завтрак: салат из яблок, винограда и капусты, стакан чая;
• Перекус: запеченый в духовке кабачок, небольшой апельсин и стакан воды;
• Обед: тушеный с томатами кабачок и нежирная рыба;
• Полдник: чернослив и стакан чая;
• Ужин: рулетики из кабачка в духовке и стакан чая.

Полезные советы

Если в наличии нет антипригарной сковороды, сейчас самое время ее найти. С ее помощью можно отказаться от масла в процессе готовки и сбросить вес без лишних усилий. Кроме того, она сохраняет полезные свойства продукта.

Если диета продолжается более 7 дней, следует начать принимать комплекс витаминов. Дело в том, что когда питание хоть как-то ограничено, организм может недополучить редко встречающиеся минералы и элементы. Чтобы восполнить их баланс в теле, необходимо поставлять их другими путями.

Результаты

При точном соблюдении всех предписаний диеты становится возможным сбросить от 5 до 7 кг лишнего веса. Для увеличения этих показателей можно приобщиться к спорту. Важно не прибегать к экстремальным нагрузкам в этот период, следует поберечь себя.

Диета удобна в сезон, когда на любом рынке можно купить диетический кабачок по низкой цене. Однако зимой, когда не все овощи можно найти даже в магазине, проводить этот эксперимент не рекомендуют. К тому же это дает определенную нагрузку на организм. Поэтому пробовать на себе диету также стоит только тогда, когда можно быть 100% уверенным в своем здоровье.

Диету стоит попробовать всем желающим похудеть. Кабачок — удивительный продукт, который обладает большим количеством полезных свойств. В его функции входит даже антиоксидантная, то есть он призван бороться с вредными токсинами, отравляющими здоровье. Такая диета безопасна: она не только поможет сбросить вес, но и подтянет тело, очистит кожу от недостатков и поднимет настроение, ведь диетические домашние блюда из свежих кабачков получаются аппетитными и никого не оставляют равнодушными.

Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Диетические блюда из кабачков для похудения

Диета загоняет худеющее население в депрессию, ведь ради стройной фигуры приходится себе любимым отказывать буквально во всем вкусном. Оставьте голодные страдания, ведь наши рецепты для похудения помогут вам готовить самые вкусные диетические блюда из молодых кабачков в мультиварке, в духовке и в микроволновке. В нашем посте мы постарались собрать угощения на все случаи жизни: и первые блюда, и горячее, и закуски, и даже несладкий, но очень аппетитный кекс на десерт.

Сам по себе кабачок – овощ просто фантастически полезный и низкокалорийный.

На 100 г кабачка приходится всего 24 ккал

Именно поэтому приготовление разнообразных диетических блюд из кабачков для диеты приобрело масштабы кулинарного бума.

Также многих дам интересует вопрос, можно ли есть кабачки на диете Дюкана? Да, можно и даже нужно, начиная с этапа чередования вводить кабачковые блюда в свой рацион. А что диетическое приготовить из него, вы узнаете в нашей статье.

Практически каждый диетический рецепт предписывает щадящую термообработку продуктов, дабы сохранить максимально полезные качества ингредиентов и не добавлять лишних калорий к блюду. Рецепты с кабачками на диете обычно завязаны на тушении, и мультиварка в этом случае является одним из наиболее эффективных гаджетов.

Диетические тушеные кабачки в мультиварке

И этот рецепт о том, как приготовить диетическое блюдо — овощное рагу из баклажана и кабачка.

Ингредиенты

• Кабачки (цуккини) – 0,5 кг;
• Баклажаны – 2 шт.;
• Лук-порей – 4 стебля;
• Морковь – 2 корнеплода;
• Перец болгарский красный – 1-2 шт.;
• Стручковая фасоль – 0,25 кг;
• Кукуруза мороженная – 0,2 кг;
• Зелень сельдерея – 70 г;
• Укропная зелень – 70 г;
• Соль – по вкусу;

Приготовление диетического рагу с кабачком

1. В чашу мультиварки наливаем немного масла и выставляем программу жарка или выпечка, и как только масло нагреется, отправляем в емкость нарезанный колечками порей. Как только лук пожарится до полуготовности, оправляем к нему нарезанную полукружками морковку.
2. Тем временем очистим перец он семян и нарежем его тонкими дольками. А также очищенный баклажан измельчим ¼ кружками и все это отправим на обжарку в мультиварку на 7 минут.
3. Если мы готовим рагу из молодых кабачков, то снимать шкурку и удалять семенную часть овоща не нужно, в противном случае кожуру овоща требуется срезать, а семена извлечь, чтобы не портить нежную консистенцию блюда. Теперь мякоть нарезаем кубиками, и приготовленные кабачки загружаем в чашу мультиварки вместе с фасолью и кукурузой.
4. Теперь наливаем в рагу 100-150 мл воды, солим все по вкусу и выставляем программу тушение и таймер на 30 минут. Под закрытой крышкой диетическое рагу будет томиться до сигнала.
5. А мы тем временем нарежем очень мелко сельдерея листья, укроп и засыпем их в рагу в середине готовки.

Диетические рулетики из кабачков

Диета не помеха для вкусного застолья. И мы рады предложить диетический вариант блюда «Кабачки жареные с чесноком», приготовить которые своими руками сможет даже начинающий повар. Так как рецепт у нас диетический, то пожарить овощи не получится, а вот запечь в духовке вполне возможно.

Ингредиенты

• Кабачок – 250 г;
• Творожная масса несладкая 1% — 100 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Укропная зелень – 50 г;
• Соль – по вкусу;

Как сделать диетические рулетики из кабачка дома

1. Нарезанный на тонкие пласты и посоленный по вкусу кабачок выкладываем на пергаментную бумагу, выстеленную на противне, и отправляем в духовку при 180^оС до зарумянивания. Буквально на 10 минут.
2. Не теряя времени готовим заправку. Творог смешиваем с мелкорубленным укропом, измельченным чесноком и солью.
3. Запеченные кабачки извлекаем из духовки и остужаем, после чего на край каждой пластинки выкладываем по 1 ч.л. начинки и скручиваем из кабачка рулетик.

Кстати, с такой начинкой можно также сделать отличные диетические бутерброды из хлебцев.

Кабачки с сыром в микроволновке

Самое быстрое и простое приготовления кабачков нам может предоставить только микроволновая печь. Для похудения такой способ запекания овощей наиболее предпочтителен в виду отсутствия лишних жиров для смазки поверхности посуды.

• 1 цуккини моем, нарезаем тонкими кружками, смазываем солью и укладываем на блюдо. Запекаем 6 минут при стандартном режиме.
• После окончания работы таймера, смазываем овощи легким майонезом, буквально по ½ ч.л. на каждый кружок, посыпаем мелкорубленной травой укропа или петрушки, также кладем по одному кружку свежего помидора (2 шт.) и поверх него ломтик сыра (80-100 г).

Запекать овощную конструкцию теперь нужно всего 3 минуты.

Маффины по Дюкану с кабачком в микроволновке

Ингредиенты

• Овсяные отруби – 2 ст.л.;
• Куриное яйцо отборное – 1 шт.;
• Мякоть кабачка – 30 г;
• Молоко маложирное – 2 ст.л.;
• Разрыхлитель для теста или сода – 1 г.;
• Соль – щепотка;

Как сделать диетические маффины из кабачка

1. Сначала следует немного подготовить кабачок. Мякоть овоща натираем на мелкой терке и на 3-5 минут отправляем в микроволновку, чтобы овощ стал мягким.
2. В отдельной чаше взбиваем миксером до пышной пены яйцо, добавляем соль, отруби, молоко, кабачки и разрыхлитель. Все перемешиваем и выкладываем в чайную чашку или узкую формочку для микроволновки. Узкая обязательно! И теперь 1,5-2 минуты выпекаем маффин в микроволновке.

Диетические фаршированные кабачки

Кабачки – овощ довольно легкий, и поэтому мужской половинке семьи не очень по нраву такая растительная кулинария. А вот наш рецепт, как вкусно приготовить кабачки с фаршем, определенно будет оценен по достоинству.

Ингредиенты

• Фарш индейки – 0,4 кг;
• Морковка – 1 корнеплод;
• Луковица репчатая – 1 крупная;
• Чесночные дольки – 2 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Кабачок некрупный – 2 шт.;
• Сыр «Гауда» — 150 г;
• Сушеный пажитник – ½ ч.л.;
• Соль поваренная – 3-5 г;

Приготовление диетических кабачков

1. Фаршировать мы будем кабачковые кольца. Для этого овощи моем, разрезаем на круги толщиной в 2-3 см, и из серединки удаляем семена. Готовые кольца присаливаем и раскладываем в противне на порционно нарезанной фольге.
2. Теперь подготовим фарш. Лук, чеснок и морковку измельчаем в блендере и смешиваем с фаршем и яйцом. Подсаливаем массу по вкусу, приправляем травой пажитника и начиняем полученным составом разложенные по противню кабачковые кольца.
3. Фаршированные кабачки закрываем фольгой герметично и выпекаем 30-40 минут при температурном режиме 185^оС.
4. Спустя полчаса раскрываем нашу «запеканку» и присыпаем каждое кольцо тертым сыром и снова убираем блюдо в духовку на 10-15 минут.

Полакомиться оригинальным блюдом из фаршированных кабачков хочется и тем, кто по жизненным принципам не допускает в рационе присутствия мяса или и вовсе животного белка.

Диетические кабачковые бочонки запеченные в духовке

Ингредиенты

• Кабачок длинный тонкий – 0,4 кг;
• Лук фиолетовый – 100 г;
• Чеснок – 3 дольки;
• Томаты свежие – 150 г;
• Перец-болгарка – 100 г;
• Сыр «Гауда» — 80-100 г;
• Листья петрушки – 70 г;
• Майонез лайт – 50 мл;
• Соль экстра – по вкусу;
• Перец порошком черный — ½ ч.л.;

Приготовление вегетарианских кабачков в духовке

1. Кабачок споласкиваем и разрезаем на цилиндры по 10 см, после чего аккуратно удаляем внутреннюю часть овоща, оставляя на стенках по полсантиметра мякоти, а остальные вырезки измельчаем.
2. На противень выстилаем бумагу для выпечки или промасленную бумагу для ксерокса, поверх которой выставляем полые кабачковые «бочонки». Смазанные немного солью изнутри.
3. Теперь сделаем начинку. Лук, перец, томаты мелко нарезаем кубиком и смешиваем с мелкорубленной петрушкой, кабачковой мякотью и прессованным чесноком. Заправляем смесь майонезом, солью, перчиком и перемешиваем.
4. Полученной массой наполняем «бочонки» и отправляем их на 20 минут в духовой шкаф при 220^оС. За 5 минут до окончания выпечки посыпаем кабачки с начинкой тертым сыром.

Веганские кабачки в духовке: рецепт с баклажаном

Такие вкусняшки станут отличным главным блюдом на веганском банкете или в пост.

Ингредиенты

• Цуккини – 4-6 шт.;
• Лук белый – 2 головки;
• Баклажан маленький – 1 шт.;
• Томаты черри – 6-8 шт.;
• Панировочные сухари – 30-40 г;
• Зелень – 70 г;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливы – 50 мл.

Приготовление

1. Сначала подготовим кабачки. Удаляем плодоножку и срезаем одну боковину, не доходя до вредины, после чего аккуратно вырезаем мякоть, но не всю. В результате у нас должна получиться лодочка с 1-0,5 см слоем кабачковой мякоти по стенкам. Ну, а то, что вырезали, измельчаем на мелкие кусочки. Это пригодиться для начинки.
2. Баклажан чистим от кожицы и нарезаем мелкими кубиками. Томаты черри разрезаем на 4 дольки, а лук шинкуем кубиком, зелень рубим.
3. Теперь все овощи и зелень смешиваем в общей чаше, добавляем к ним панировочные сухари, подсаливаем и умащаем маслом.
4. После этого подготовленную овощную смесь выкладываем в кабачковые лодочки, и накрываем их срезанными кабачковыми боковинами.

Выпекать это блюдо следует 50 минут при температурном режиме 180^оС до готовности кабачков-лодочек.

Борщ диетический с кабачком

Борщ – самый любимый традиционный суп всех славян и не только. И как хотелось бы его есть спокойно, не переживая за лишние калории.

Если заменить основной «тяжелый» продукт на более легкий, то без картофеля, но с кабачками калорийность такого первого блюда составит всего 41 ккал на 100 г.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 0,3 кг;
• Перец – болгарка – ½ плода;
• Лук-порей – 150 г;
• Морковка – 0,1 кг;
• Бурак – 1 корнеплод;
• Томаты свежие – 1-2 шт.;
• Цуккини – 0,3 кг;
• Чесночные дольки – 2 шт.;
• Куриная грудка – 1 кг;
• Вода – 2 л;
• Зелень любая – 60 г;
• Соль – по вкусу.

Приготовление

1. Воду заливаем в кастрюлю, куда также выкладываем курицу и очищенный от шкурки бурак, а затем ставим посуду на средний огонь. В процессе варки бульона не забываем шумовкой удалять белковую пену, чтобы суп был прозрачным и без хлопьев.
2. Пока варится бульон, мы подготовим овощи. Капусту шинкуем тонкой соломкой, кабачки режем брусочками, как картошку, морковку трем на терке, лук-порей режем колечками, перец – соломкой, томаты – мелким кубиком, зелень измельчаем и смешиваем с прессованным чесноком.
3. Спустя 40-50 минут после закипания воды в кастрюле подсаливаем бульон по вкусу и отправляем в него капусту и перец. Бурак вареный извлекаем из кипятка и остужаем.
4. На другую конфорку ставим сковороду, наливаем в нее чуток масла и обжариваем сначала лук, затем добавляем морковку, а спустя 5 минут также отправляем в емкость томаты. Еще через 5 минут отправляем в поджарку натертую на мелкой терке вареную свеклу, наливаем 100 мл воды и под крышкой тушим на малом огне заправку для борща 3 минуты. Не забываем ее подсолить.
5. Вот уже прошло 15 минут, как варится в супе капуста и перец, и мы можем загружать в бульон кабачки, а еще через 15 минут выкладываем в борщ заправку и зелень с чесноком.
6. Все перемешиваем, выжидаем до кипения и сразу же выключаем суп, чтобы борщ не потерял свой красивый насыщенный рубиновый цвет.

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Приняв решение сесть на диету, мы начинаем задаваться вопросом, как приготовить диетическое блюдо и какие рецепты действительно диетические. Предлагаем вам испробовать самый вкусный, простой и самый низкокалорийный суп-пюре с кабачком и цветной капустой.

Ингредиенты

• Соцветия цветной капусты – 0,5 кг;
• Мякоть молодых кабачков – 0,5 кг;
• Порей – 0,2 кг;
• Морковь – 1 корнеплод;
• Зелень сельдерея – 2 веточки;
• Масло оливы – 50 мл;
• Соль – по вкусу;
• Специи – по желанию.

Приготовление диетического блюда из кабачка

1. Лук шинкуем тонкими кружками, а морковку трем на терке. После этого в кастрюльку наливаем стопку масла оливы и обжариваем сначала порей, затем добавляем морковку.
2. Далее в емкость отправляем кабачок, а спустя 3 минуты и капусту, разобранную на мелкие соцветия.
3. Все ингредиенты солим и умащаем любимыми специями, после чего заливаем в кастрюлю воду-кипяток, покрывая овощи, и варим суп при средней температуре до полной готовности всех компонентов.
4. Когда суп сварится, при помощи блендера перемалываем все варево в достаточно жидкое пюре и разливаем суп по бульонным чашам, украшая каждую порцию листиками сельдерея.

Диетические котлеты и драники из кабачков

Драники из кабачка – это по сути те же самые овощные котлеты. Поэтому, как бы не назвали это блюдо, готовится оно по одному рецепту, разве что с минимальными дополнениями в виде зелени или специй по личным вкусовым предпочтениям повара.

1. Полкило (2 шт.) молодых кабачков трем на терке. Шкурку можно не снимать, если кабачок действительно молодой. Если овощ дал много воды, то излишки жидкости лучше слить.
2. Лук-репку (1 луковица) шинкуем очень мелким кубиком и смешиваем с кабачком, а затем смешиваем овощную массу с яйцом (2 шт.).
3. В качестве муки мы будем использовать перемолотую в кофемолке овсянку. Всего нам потребуется 5-6 ст.л. уже готовой овсяной муки, которую смешиваем с овощами.
4. Тесто осталось посолить и поперчить по вкусу, и можно выпекать драники-котлеты в духовке на пергаментной бумаге 20-30 минут при 185-190^оС. Либо можно пожарить вкусняшки на сковороде до готовности.

Пока драники пекутся, мы приготовим соус из маложирной сметаны (100 г), 1 ст.л. измельченной укропной зелени и 1-2 зубков чеснока, перетертых в кашицу. Соус следует посолить по вкусу.

Диетическая лазанья из кабачков

Это уложенное слоями рагу, приготовленное в стиле диетический пирог, является адаптированным под безуглеводную диету рецептом итальянской лазаньи.

В классической лазанье содержится около 600 ккал на 100 грамм, а в данном пирожке всего 100 ккал. При том, что вкус угощения просто бесподобен.

Ингредиенты

• Томаты круглые – 300 г;
• Кабачки – 500 г;
• Куриное филе – 500 г;
• Сыр «Российский» — 250 г;
• Соль – ½ — 1 ч.л.

Приготовление

1. У молодых кабачков срезать шкуру не обязательно, а вот матерые овощи все же следует освободить от «панциря» и от зрелых плотных, крупных семян. После этого мякоть нарезаем тонкими пластинами, и смазываем их солью по вкусу.
2. Куриное филе измельчаем мелкими кусочками, либо прокручиваем в мясорубке с крупной насадкой и подсаливаем. При желании можно добавить любые специи.
3. Помидорки моем и очень острым ножом режем на тонкие кружки.
4. Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, и выкладываем по всему дну кабачки так, чтобы не было просветов. Затем поверх них распределяем курятину, ½ часть тертого сыра, снова кабачки, поверх которых укладываем томаты.
5. Теперь противень отправляем на 40 минут в разогретый до 200^оС духовой шкаф, и за 10 минут до окончания готовки посыпаем кабачковую лазанью остатками сыра.

Салат из кабачков с ананасом

Несмотря на то, что ананас сладкий тропический фрукт, его сочетание с мясными ингредиентами и овощами давно себя оправдало. О том, что этот ароматный плод способствует похудению, тоже известно давно. И поэтому рецепт салата с кабачком и ананасом самый, что ни на есть диетический.

1. Небольшой цуккини (2 шт.) нарезаем четверть кружками по 5 мм толщиной, солим по вкусу и прожариваем до румяности.
2. ½ банки консервированных кусочков ананасов и 200 г отварной мороженой кукурузы смешиваем с кабачками, заправляем салат маслом оливы или кунжута.

При подаче вместе с салатом также следует подать сыр «Пармезан», нарезанный тонкими ломтиками, либо посыпать закуску тертым сыром и украсить фиолетовыми и зелеными листиками базилика.

Диетическое пюре из кабачков и баклажанов

Икра заморская…баклажанная у нас всегда пользовалась спросом. Именно поэтому многие хозяйки наловчились готовить данный некогда деликатес в домашних условиях. Мы же решили отступить от уже устоявшегося рецепта и приготовить очень вкусное и максимально диетическое блюдо, где все компоненты не обжариваются, а отвариваются.

1. На плиту ставим глубокую широкодонную емкость, наполненную водой. И пока вода закипает, мы подготовим овощи.
2. Морковку (½ кг) чистим и режем на достаточно крупные ломтики, которые опускаем в закипевшую воду и варим.
3. Не теряя времени чистим кабачок (1,5 кг) и болгарский перец ( 4-5 шт.) от семян, измельчаем их средними кусочками и через 15 минут от загрузки в кастрюлю моркови, опускаем в общий котел нарезанные овощи и варим теперь все вместе еще 15 минут.
4. Пока отваривается овощная масса, мы нарезаем кольцами лук (300 г) и обжариваем его до золотисто-коричневой корочки в минимальном количестве оливкового масла.
5. Отваренные кабачки, перец и морковку при помощи шумовки перекладываем в чашу блендера, добавляем лук и перемалываем все в однородную массу. Если блендера нет, то можно воспользоваться мясорубкой.
6. Полученное пюре перекладываем в кастрюлю. Затем выжимаем туда же чеснок, солим по вкусу и на самом малом огне вывариваем икру 30-40 минут при регулярном перемешивании.

После готовности затариваем диетической икрой стерильные баночки, которые также закатываем стерильными крышками и, укутав в теплом одеяле, остужаем сутки.

Теперь диета не станет поводом для скуки и отказом от вкусняшек, ведь с нашей низкокалорийной подборкой диетических блюд из кабачков вы каждый день сможете баловать себя чем-то новеньким, без страха поправиться.

Овощное рагу » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ингредиенты на 4 взрослые порции:

кабачок 500-600 гр.(я предпочитаю Цукини)

цветная капуста 200 гр.

средняя морковь 1 шт.

средний помидор 1 шт.

луковица

1 зубчик чеснока

соль

перец

зелень – по вкусу

Приготовление овощного рагу:

Начинаем готовить  с пассеровки морковки (режу её кубиками) и лука. Я не жарю их сильно, всё-таки сижу на диете. К луку с морковкой добавляем помидор. Его нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Чтобы овощи не подгорали, плиту нужно включить на слабый огонь – этого будет достаточно.

Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками. Цветную капусту разделать на маленькие соцветия.

К луку с морковью и помидором добавить нарезанный кабачок и цветную капусту. Закрыть сковороду крышкой и тушить около 10-ти минут. Через 10 минут в овощи раздавить зубчик чеснока, посолить, поперчить по вкусу. Добавить горячую воду, тушить до готовности.

Вот так просто готовится овощное рагу. Его можно есть как самостоятельно блюдо или сервировать с блюдами из мяса. Я подавал его с омлетом. Приятного аппетита!!!

Кабачки без жарки диетические — BookCooks.ru

Кабачок – низкокалорийный овощ с высокими вкусовыми качествами. Его полезно есть худеющим, так как он очищает организм от токсинов и солей.

Диетические блюда из кабачковой мякоти готовятся по разнообразным простым рецептам. Овощ сочетают с другими плодами, зеленью, специями.

Польза овоща на диете, для похудения и при правильном питании

Кабачок – это плод, богатый целебной влагой. Содержит витамины группы В, А, С, РР, а также многочисленные макро- и микроэлементы.

Кабачок обладает мочегонным эффектом, поэтому помогает выводить лишнюю жидкость из организма. За счет содержания клетчатки нормализует перистальтику кишечника и выводит токсины из организма. При регулярном употреблении снижает уровень плохого холестерина в крови. Также выводит соли из организма, что актуально при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Благодаря содержанию большого количества калия, кабачок полезно вводить в рацион людей, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

При употреблении овоща поддерживается нормальный уровень сахара в крови, за счет чего возможно контролировать аппетит. Полезен кабачок для нервной и половой системы, легких, кожи и органов зрения.

Несмотря на пользу овоща, существуют некоторые противопоказания к его употреблению. Откажитесь от кабачка при его индивидуальной непереносимости, проявляющейся аллергией. Не стоит вводить в рацион продукт при синдроме раздраженного кишечника. Несовместим плод с препаратами и БАДами на основе бета-каротина.

Чтобы извлечь максимум пользы от употребления, внимательно отнеситесь к выбору кабачков. Используйте плоды среднего размера, длина которых не превышает 15 сантиметров. Перезревшие овощи не только невкусные, но вредные для здоровья.

Лучшие низкокалорийные рецепты для худеющих: быстро и вкусно

Из кабачков можно приготовить разнообразные полезные для фигуры блюда.

Кабачковая запеканка в духовке

Для приготовления легкой запеканки подготовьте:

• кабачок среднего размера;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки натурального йогурта;
• 70 граммов твердого сыра умеренной жирности;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Помойте кабачок и нарежьте тонкими кружками. Выложите овощ в форму для запекания. В миске перемешайте яйца, йогурт, зелень, соль и перец. Залейте массой кабачки. Последний слой – тертый твердый сыр. Запекайте до готовности при температуре 190 градусов. Чтобы определить, готово ли блюдо, проткните кабачок зубочисткой. Он должен быть мягким.

Важно! Можно сделать блюдо с фасолью. Для этого подготовьте те же продукты, что в предыдущем рецепте плюс 0,5 килограмма красной консервированной фасоли. Нижним слоем выложите кружочки овоща, вторым – красную фасоль. Продукты покройте заливкой, приготовленной по предыдущему рецепту, и запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Овощное рагу

Овощное рагу с кабачками сочетает разнообразные продукты, приносящие пользу при похудении. Ингредиенты:

• молодой кабачок;
• 2 помидора;
• морковь;
• луковица;
• сладкий перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, молотый перец, специи и чеснок по вкусу.

Нарежьте кабачок небольшими кубиками. То же самое сделайте с морковью, луком, сладким перцем. Сложите овощи в сотейник, долейте немного воды и готовьте 10 минут после закипания. За несколько минут до готовности добавьте измельченные очищенные от кожуры помидоры, соль, специи и перец.

Рецепт можно немного изменив, добавив в перечень продуктов нарезанный кубиками картофель.

Кабачок, запеченный в духовке

• 1-3 молодых кабачка;
• 70 граммов твердого сыра;
• полстакана нежирной сметаны;
• зубчик чеснока;
• соль, перец, специи.

Положите нарезанный кружочками овощ на противень, смазанный растительным маслом. Слегка посолите. В сметану положите измельченный чеснок и сыр. На каждый кусочек овоща положите небольшое количество заливки. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 120 градусов.

В духовке можно запечь овощ с помидорами и твердым сыром.

• 2 цукини;
• 2 помидора;
• 150 граммов сыра;
• 70 граммов диетического майонеза;
• несколько зубков чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Нарежьте кабачок и помидоры одинаковыми кружочками. Порубите зелень и измельчите ее с толченым чесноком. Сыр натрите. В отдельной миске смешайте сыр, майонез и зелень. Добавьте соль, перец и перемешайте. Первым слоем выложите в форму для запекания кабачки, вторым – помидоры. Залейте заготовку заправкой с сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.

Суп в мультиварке с грибами и сыром

• 3 небольших кабачка;
• крупная морковь;
• луковица;
• 4 картофелины;
• 200 граммов сухих белых грибов;
• 2 зубка чеснока;
• стакан нежирных сливок;
• 50 граммов тертого нежирного сыра;
• соль и специи по вкусу.

1. Накрошите кубиками лук и чеснок. Положите в чашу мультиварки и обжаривайте продукты несколько минут на подсолнечном масле.
2. Положите измельченные грибы и жарьте заготовку еще 7 минут, постоянно помешивая.
3. Остальные овощи по рецепту нарежьте кубиками и положите в чашу мультиварки.
4. Залейте продукты водой, положите по вкусу специи и соль. Готовьте блюдо на программе «Суп» в течение часа.
5. По окончанию режима перелейте заготовку в другую посуду и измельчите блендером.
6. Блюдо обратно залейте в чашу мультиварки и нагревайте до закипания. Крышку не закрывайте в течение всего времени приготовления супа.

В суп для разнообразия также можно добавлять цветную капусту, брокколи, баклажаны.

Оладьи с овсянкой

• 0,5 килограмма цукини;
• 5 столовых ложек овсяных хлопьев крупного помола;
• яйцо;
• соль по вкусу.

1. Очищенный овощ натрите на крупную терку.
2. В измельченные цукини добавьте яйцо, овсяные хлопья и соль.
3. Продукты смешайте до однородной массы.
4. Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки на сковороде с антипригарным покрытием.

Тефтели с кабачком и индейкой

• 0,6 килограмма индюшиного филе;
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• морковь;
• кабачок;
• 3 стебля сельдерея;
• соль и перец по вкусу.

Обжарьте сельдерей и лук на сковороде до румяной корочки. Кабачок натрите на терку и отожмите жидкость. Через мясорубку пропустите филе. Смешайте с кабачком и овсяными хлопьями по рецепту. Из моркови и лука приготовьте зажарку. Из фарша сформируйте тефтели и тушите их вместе с приготовленной зажаркой.

Если индюшиного филе нет, его можно заменить куриным.

Легкий куриный суп

• 0,5 килограмма цукини;
• 100 граммов сельдерея;
• 50 граммов репчатого лука;
• 20 граммов сливочного масла;
• полстакана сливок;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 килограмма куриных ножек;
• литр воды;
• соль, перец и зелень по вкусу.

Отварите куриное мясо до готовности. Пока продукт варится, очистите и измельчите овощи по рецепту. Достаньте курицу и добавьте в мясной бульон лук, цукини и сельдерей. Варите 7-10 минут. После добавьте измельченное мясо и измельчите все блендером до консистенции пюре.

Диетический торт без майонеза

Ингредиенты для теста:

• 2 цукини массой 600 граммов;
• 2 яйца;
• стакан муки;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• подсолнечное масло для обжаривания;
• соль, специи и молотый перец по вкусу.

Продукты для начинки:

• по 200 отварной курицы, творога и твердого сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• болгарский перец;
• помидор;
• пучок укропа;
• 2 зубка чеснока.

Как готовить коржи:

1. Натрите кабачки вместе с кожурой. Добавьте 2 яйца, посолите и перемешайте.
2. Добавьте перец, соль, разрыхлитель и замесите тесто.
3. Пожарьте 5 коржей под крышкой.

1. В чашу блендера положите творог, сметану, измельченную зелень и чеснок. Поперчите и измельчите до состояния густой сметаны.
2. Одинаковыми кубиками нарежьте ветчину, сладкий перец и томат.

На один корж положите немного ветчины, после чего намажьте массой из сметаны. Покройте вторым коржом. На него выложите перец и смажьте начинкой. На третий корж выложите помидоры и заправку. Поверхность коржа смажьте кремом и украсьте готовый торт тертым сыром и зеленью. Можно украсить блюдо овощами – тонко нарезанными огурцами и помидорами.

Полезное видео

Основные выводы

1. Кабачок – это полезный овощ. Богат витаминами, влагой, клетчаткой, поэтому рекомендован худеющим. Однако овощ не стоит есть при аллергии и синдроме раздраженного кишечника.
2. В кулинарии овощ является ценным продуктом для приготовления рагу, запеканок, диетических тортов и супов.

Если у вас есть любимый диетический рецепт из кабачков, поделитесь в комментариях.

Сезон овощей всегда побуждает придерживаться диеты с целью похудения. Не остается без внимания и доступный, легко выращиваемый кабачок – это продолговатый овощ белого, зеленого или желтого цвета, с крупными семенами внутри. Употреблять его можно в свежем виде, но лучше изучить простые и вкусные диетические блюда из кабачков, проходящие термическую обработку – таким образом овощ становится вкуснее, мягче.

Приготовление кабачка не занимает много времени – до полной готовности овощ тушится не более 20 минут. Но знания хозяек ограничиваются только обжариванием колец кабачка в муке и использованием его в виде кубиков для приготовления овощного рагу. Далее подробно будут представлены способы приготовления кабачка для тех, кто собирается худеть на овощной диете или правильном питании.

Тушеные кабачки с овощами

Рейтинг низкокалорийных кабачковых блюд занимает стандартное овощное рагу с нестандартным подходом.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кабачка небольшого размера;
• по одной моркови и сладкого болгарского перца;
• 2 помидора;
• луковица;
• 2-3 очищенных зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• томатная паста;
• зелень и специи по вкусу.

Тушеные овощи готовятся быстро, для чего потребуется совершить следующие действия:

• Все овощи промыть и очистить от кожуры – кабачки, по желанию томаты, луковицу и зубчики чеснока.
• Кабачки и помидоры порезать кубиками, морковь натереть на терке или также порезать кубиками, перец соломкой.
• Если нет желания использовать лук, тогда лучше от него не отказываться, а натереть на терке и добавить в дальнейшем вместе с томатной пастой.
• В сковороду налить немного подсолнечного масла – не более двух столовых ложек.
• Высыпать постепенно все овощи, посолить. Если лук нарезается кубиками, его добавляют в первую очередь, обжаривая в масле до золотистой корочки. И только потом высыпают оставшиеся овощи.
• Протушив в течение 3-5 минут, добавить томатную пасту и натертый лук при использовании овоща в таком виде.
• Все еще раз посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
• Тушить еще минут 10.

Готовое блюдо выкладывают на порционную тарелку и украшают зеленью. Рагу рекомендуется добавлять в качестве гарнира к рыбе, мясу или курице. Кабачки можно не очищать от кожуры и семян, если они небольшого размера. «Молодые» кабачки гораздо мягче, а имеющаяся волокнистая сердцевина добавляет вкус готовому блюду.

Пеньки из кабачков с фаршем

На скорую руку можно приготовить кабачковые пеньки не только для своей диеты, но и для праздничного стола. Блюдо получается сытным и вкусным.

Для приготовления необходимо осуществить следующие действия:

• Кабачки промыть и нарезать на кольца шириной 4-5 см. Если овощи большие, значит, высоту пеньков уменьшают до 3-4 см. Ложкой требуется вынуть внутренность, оставив тонкое дно. Мякоть лучше использовать для начинки.
• Далее отдельно на сковороде обжаривают на растительном масле морковь, натертую предварительно на терке, лук. Через 2-3 минуты после тушения добавляют внутренности кабачков и фарш. Все обжаривают почти до готовности.
• Тушеные овощи с фаршем выкладывают в заготовки.
• На противень с пергаментом выставляют пеньки и посыпают их сыром.

Выпекать в духовке пеньки следует около 30 минут при 180 градусах. При необходимости время увеличивают.

Пеньки можно выставить на праздничный стол гостям для закуски. В начинку добавляют чеснок и прочие специи по вкусу.

Фаршированные творожные кабачки

Рецепт быстрого приготовления диетического блюда с творогом представляется следующим образом:

• Кабачки очищают от кожуры и режут на две части вдоль. Сердцевину необходимо удалить.
• Далее в миске смешивают творог, зелень, измельченный чеснок (2-3 зубчика), яйцо, соль и перец по вкусу.
• Смесь выкладывают в лодочки, предварительно его немного подсолив.
• Выкладывают приготовленные лодочки на пергамент на противень и отправляют в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

За 10-15 минут до готовности блюдо вынимают и посыпают тертым сыром, можно дополнительно посыпать зеленью. Представленный рецепт имеет минимальную калорийность – всего 50 ккал на 100 грамм готового продукта.

Запеченные кабачки со сметаной и зеленью

Запеченный в духовке кабачок приходит на смену тушеного рагу.

Приготовить блюдо легко и быстро, если соблюдать последовательность:

• Кабачки моют, очищают от кожуры и режут колечками шириной по 1 см. Заготовку посыпают специями – солью, перцем, базиликом и прочими – и оставляют на 15 минут.
• В это время требуется приготовить соус – смешать стакан сметаны и 2 яйца, покрошить зелень, выдавить чеснок через пресс. Все тщательно перемешать.
• Кабачки обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до образования корочки.
• Выложить на противень кольца кабачков в один слой, смазать соусом, повторить слои. Оставшимся соусом покрыть все содержимое противня.

Запекать блюдо в духовке в течение 30 минут, при желании можно посыпать сыром за 10 минут до готовности.

Запеканка с брынзой

Быстро и вкусно приготовить ужин можно, если воспользоваться рецептом запеканки.

Для приготовления необходимо осуществить следующие действия:

• Почистить кабачки и нарезать их кружками шириной не более 5 мм. Далее требуется отварить овощ до полуготовности – около 5 минут.
• Кабачки вынимают и оставляют остывать. В это время готовят соус – на сковороду со сливочным маслом высыпают 2 столовые ложки муки. Добавляют 2 яйца и стакан молока. Все тщательно перемешивают, солят и перчат.
• Противень смазывают оливковым маслом и выкладывают на него кабачки. В отдельной миске смешивают 200 г брынзы и зелени, все тщательно смешивают до однородной массы.
• Заготовку брынзы выкладывают на кабачки, заливают приготовленным соусом. Посыпают натертым твердым сыром.

Убирают противень в духовку на полчаса. Подобные простые рецепты отлично подходят для званых ужинов, блюдо предпочитают вегетарианцы.

Кабачковая пицца

Если придерживаются диеты, можно приготовить пиццу без использования теста по следующему рецепту:

• Кабачки трут на крупной терке, отжимают полученную массу. Добавляют в него яйцо, зелень, соль, перец и муку – до консистенции густой сметаны.
• Противень смазывают сливочным маслом, выкладывают смесь.
• Далее требуется выложить начинку – лучше выпекать с куриной грудкой.
• Отварное филе, порезанный помидор, по возможности грибы, выложить на тесто кабачковое. Посыпать сыром.

Выпекать в духовке в течение 30-40 минут или до готовности – проверять по состоянию сыра (он должен расплавиться и поджариться).

Фриттата

Если стандартный омлет, приготовленный в домашних условиях, надоел, можно сделать фриттату по следующему рецепту:

• На растительном масле обжарить лук, болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками кабачок. Все посолить и поперчить.
• В отдельной миске смешать 3 яйца и половину стакана молока.
• Вылить содержимое миски в сковороду, поперчить и посолить.

Жарить до готовности яиц. Во фриттату можно добавлять другие овощи, которые приходятся по вкусу семье.

Жареные с соевым соусом кабачки

Пошаговый рецепт пикантного блюда представляется следующим образом:

• Смешать в половине стакана воды столовую ложку крахмала. Добавить в соус 4 ст.л. соевого соуса, измельченную луковицу, соль и немного имбиря.
• Кабачок очищают, режут кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Добавляют измельченную морковь и сладкий перец.
• Когда кабачки приготовятся до полуготовности, вливают заготовку из соевого соуса. Томят под крышкой в течение 7 минут.

Подают представленное блюдо с рисом или другим возможным гарниром. Приготовление не занимает более получаса.

Жареные кабачки в кляре

Приготовление дома всегда занятно, если используются новые рецепты. К примеру, кабачки в кляре – отлично подходят для ужина и праздничного стола. Оригинальные соусы – чесночные, соевые – дополнят блюдо изысканностью.

Приготовление происходит в следующей последовательности:

• Смешать в миске стакан сметаны, яйцо, травы, 6 столовых ложек муки.
• Кабачки режут кольцами толщиной до 5 мм. Солят их и перчат.
• Далее нагревают сковороду с небольшим количеством растительного масла.
• Обмакивают кружок кабачка в приготовленный кляр и выкладывают на сковороду для обжарки.

Представленное блюдо приходится по вкусу даже мужчинам, чей рацион состоит из пенистого алкогольного напитка с всевозможными для этого деликатесами.

Суп-пюре

Диетические блюда включают огромное количество супов, поэтому без супа-пюре здесь не обойтись:

• Кабачок очищают и трут на терке, выкладывают в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрыла овощ.
• Поставить кастрюлю на огонь, посолить, поперчить. Варить до кашеобразного состояния.
• Взбить блендером содержимое, добавить зелень и немного подогретых сливок.

После тщательного перемешивания получается отличное диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем, следящим за своим весом.

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи придут на смену уже приевшимся тестовым.

Приготовление происходит в последовательности:

• Кабачок трут на терке, потом отжимают и выкладывают в дуршлаг – сок должен немного стечь.
• Кабачки пересыпают в миску, солят их и перчат. Добавляют одно яйцо, муку до консистенции теста на стандартные оладушки. При желании добавляют немного сыра.
• Обжаривают оладьи на сковороде с разогретым растительным маслом.

Подают оладушки в горячем виде, но в холодном кабачки приобретают новый вкус, поэтому также быстро съедаются семьей.

Торт из кабачков – блюдо интересное и диетическое.

Готовить его легко в последовательности:

• Кабачки натереть на терке и отжать из них сок. Далее требуется добавить яйцо и муку до консистенции блинного теста.
• Выпекают коржи на сковороде с разогретым маслом.
• Выкладывают коржи на блюдо остывшими, предварительно приготовив соус из натурального йогурта, зелени, натертого сыра и чеснока.
• Коржи смазать соусом, поверх посыпать зеленью.

Дополнительно можно приготовить морковно-луковые коржи – морковь и лук смешать с яйцом и мукой. Выпечь коржи и оставить остывать. Сложить торт, чередуя слои.

Хрустящие палочки

Хрустящие палочки можно поставить на праздничный стол или гостям, которые пришли с пивом.

Приготовление подразумевает выполнение следующих действий:

• Кабачки нарезают брусками толщиной не более 1 см. Затем кабачок необходимо выложить в тарелку с растительным маслом, и подержать в нем около 20 минут. В масло предварительно добавляют соль и специи.
• Достать бруски и обмакнуть их в панировочных сухарях.
• Заготовку выкладывают на противень с пергаментной бумагой.
• Отправить в духовку на полчаса.

В масло можно добавлять различные специи, которые придутся по вкусу семье.

Кабачки маринованные

Любители солений могут заменить привычные огурцы и помидоры кабачками.

Для этого необходимо:

• Нарезать ломтиками овощ, посыпать их солью и оставить на полчаса.
• В это время готовят маринад – смешивают 2 зубчика измельченного чеснока, зелень, перец, 2 столовые ложки столового уксуса, 6 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. меда.
• С кабачков сливают образовавшийся сок и заливают все приготовленным маринадом.

Полученную смесь необходимо убрать в холодильник под крышкой, оставить на ночь – этого будет достаточно, чтобы получить малосольный продукт.

Подробно представлены рецепты диетических блюд из кабачков с фото, чтобы они вызывали аппетит и желание приготовить новое, порадовать семью изысками. Не следует отказываться от кабачков, поскольку этот овощ доступен в летнее время, содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, способствует пищеварению, помогает вывести токсины и шлаки из организма.

Отзывы

Анна, 32 года: Мой сын не любит кабачки. Не соглашался съесть хотя бы ложечку. Знаю, как полезны кабачки – богаты клетчаткой и витаминами. Когда нашла рецепт кабачковой пиццы, вздохнула с облегчением. Сынок с удовольствием ее уплетает, а бабушка на днях привезла нам еще кабачков. Я довольна – вкусно и полезно. Рецепт простой, можно приготовить из того, что есть в холодильнике.

Татьяна, 27 лет: И подумать не могла, что существует такое разнообразие блюд за кабачков. В сезон можно купить кабачки по низким ценам и прекрасно разнообразить меню. Предпочитаю питаться правильно и полноценно. Кабачки можно запечь или потушить – в итоге на столе полезные, диетические блюда. Кстати, все блюда из кабачков готовятся очень быстро. Как раз то, что мне нужно.

Людмила, 55 лет: Кабачки растут на даче без особых хлопот, достаточно обильно поливать и пропалывать от сорняков. Как можно вернуться с дачи без кабачков? Готовлю из них любые блюда – от варенья до жаркого. Внуки обожают мои оладьи из кабачков. Подаю их к столу со сметаной. На праздник готовим закуску из помидоров и кабачков, за столом она разлетается мгновенно. А еще кабачок можно нафаршировать, как творогом и сыром, так и мясом. Получится очень вкусно и питательно.

Все больше людей стараются вести здоровый образ жизни и придерживаться правильного питания. Диеты также широко применяются как женщинами так и мужчинами.

Овощи и фрукты играют немаловажную роль в похудении, действуя в качестве своеобразной «метелки», которая «выметает» все ненужное из организма, помогая сбросить лишний вес.

Но, самую неоценимую пользу в нелегкой борьбе за потерю лишнего «балласта» играет кабачок. Овощу можно придать любой нужный вкус, приготовить разнообразные блюда от закуски до десерта, кроме того он идеален для похудения.

Калорийность кабачка 27 ккал на 100 гр.

Перебравшись в 16 веке с Мексики, овощ стал неимоверно популярен и востребован. В начале им любовались в ботанических садах. Но, после дегустации итальянцами, плоды начали употребляться в пищу по всему миру.

Его срывали как совсем маленькими, от 10 см, так и выращивали до огромных размеров, чтобы накормить всю семью одним овощем. Джон Хэндбери в 1998 году в Великобритании вырастил плод, весом 61 кг.

Полезные и целебные свойства кабачков

Химический состав включает витамины А, С, В1, В2, В6, РР; органические кислоты, калий, железо, магний, каротин, благодаря которым:

• легко усваивается и оказывает стимулирующие действие на кишечник;
• участвует в выработке коллагена, что благотворно сказывается на состоянии кожи, зачастую теряющую упругость при диетах;
• улучшает зрение и состояние волос, ногтей, зубов, которые нередко портятся от строгих диет;
• благотворно влияет на работу мозга, что важно при нехватке сахара;
• укрепляет мышцы, необходимые для физических тренировок при похудении;
• стимулирует работу печени, участвующей в очищении организма от «вредностей»;
• действует как природный адсорбент и мочегонное средство, помогая вывести из организма накопленные соли и воду вместе с токсинами и шлаками и улучшает работу почек;
• уменьшает холестерин и препятствует возникновению атеросклеротических бляшек;
• положительно влияет на качество крови;
• быстро насыщает, ускоряя при этом метаболизм;

Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения

Для диетического меню из кабачка можно приготовить более 100 блюд от закусок до десерта с минимальной калорийностью, самые вкусные рассмотрим подробно с пошаговым приготовлением.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Диетические рагу

Рагу можно приготовить из всех овощей, которые «плохо лежат» в холодильнике. Для данного рецепта возьмем только основные продукты.

Однако можно добавить белокочанную капусту, как естественный жиросжигатель, свеклу для перистальтики кишечника и лучшей усвояемости, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, грибы в качестве растительного белка вместо мяса.

Калории на 100 готового продукта – 70-75.

Ингредиенты:

• кабачок – 1,8 кг;
• томаты – 0,5 кг;
• морковь – 400 гр;
• лук – 300 гр;
• чеснок;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Кабачок помыть, очистить от кожуры и семечек. Молодой плод можно оставить как есть.
2. Лук нарезать кольцами, морковку натереть или порезать соломкой.
3. Припустить в сковороде с толстым дном, мультиварке или воге нарезанные овощи.
4. Добавить натертые или порезанные помидоры. Можно заменить томатной пастой (не соусом). Потушить еще минут 10.
5. Переложить к овощам кабачок и тушить на среднем огне без крышки (если нужно добиться текстуры посуше) или слабом огне под крышкой (если нужна почти пюреобразная масса).
6. За 3-5 минут до готовности добавить мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок.
   Украсить укропом или любимой зеленью.

Суп из кабачков

Может иметь разные вариации: на курином или овощном бульоне; со сливками, сыром или без; в виде пюре или обычного супа; с добавлением круп или картофеля по желанию. Приведем пример самого калорийного рецепта, который не превышает 70 ккал. Без картофеля и сыра калорийность снижается до 35-40.

Ингредиенты:

• куриная грудка или суповой набор – 500 гр;
• вода – 2 л;
• кабачок – 1 кг для пюре и 500 гр для обычного;
• морковь – 150 гр;
• картофель – 150 гр;
• сыр любой – 150 гр;
• сливки – 250 гр;
• чеснок, перец, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. В холодную воду погрузить помытую курицу (или овощи в случае с овощным бульоном), сразу посолить.
2. Варить 30-40 минут после закипания.
3. Добавить натертые овощи (или нарезанные кубиком, но время варки увеличится), крупу (пшено, рис, овсянка, гречка).
4. Варить до размягчения всех овощей.
5. Натереть в бульон сыр и влить сливки. Довести до кипения.
6. Пробить блендером для образования пастообразной массы при необходимости.
7. Заправить горячий суп чесноком и приправить перцем по желанию.
8. Украсить любой зеленью, ржаными сухариками и заправить сливками или сметаной.

Каша с кабачком

Готовится по принципу всем известной тыквенно-пшенной каши. Также существует множество вариаций: с молоком и без; с сахаром или медом; с пшеном, рисом, овсянкой; с тыквой. Приведем самый калорийный вариант с сахаром, не превышающий 100 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 кг;
• тыква – 1 кг;
• рис – 500 гр;
• пшено – 500 гр;
• вода – 1 л;
• молоко – 1 л;
• сахар – 50 гр;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Воду с молоком довести до кипения и посолить.
2. Выложить натертые или мелконарезанные тыкву и кабачок.
3. Варить до мягкости, засыпать промытую крупу.
4. Варить на медленном огне под крышкой или в духовом шкафу на минимальной температуре до готовности пшенки.
5. Готовую кашу сдобрить сахаром или добавить мед по вкусу.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство — быстрорастворимые шипучие таблетки Talia.

Оно обладает следующими свойствами:

• Ускоряет метаболизм
• Сжигает жировые отложения
• Снижает вес
• Похудение даже при минимальной физической активности
• Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Оладьи из кабачков на пару

Рецепт с мукой и целыми яйцами насчитывает 80-90 ккал на 100 гр. Если хорошо отжать кабачок под прессом, а вместо целых яиц добавить только белки, калорийность уменьшиться вдвое.

Ингредиенты:

• натертый кабачок – 400-600 гр;
• мука – 100 гр;
• яйца – 1-3 шт.;
• зелень;
• специи, соль.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке.
2. Немного присолить, переложить в дуршлаг и прижать прессом (кастрюля, наполненная водой).
3. Вбить яйца, добавить рубленую зелень, муку.
4. Сформировать котлетки, положить на поддон для пароварки или мультиварки, налить в чашу необходимое количество воды и включить соответствующую программу. Или налить воду в кастрюлю, сверху поставить решетку или дуршлаг, выложить оладьи и готовить на пару. Или налить немного воды в противень, сверху положить частую решетку и выложить кабачковые котлетки, выпекать в разогретой духовке не менее 30 минут.
5. Готовые оладьи украсить зеленью, подать со сметаной.

Истории наших читателей!
«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Запеканка с кабачками

Подойдут любые овощи, можно добавить грибы, вареную или консервированную фасоль. На 100 гр готовой запеканки 80-85 ккал.

Потребуется:

• кабачок – 600 гр;
• лук – 150 гр;
• морковь – 150 гр;
• грибы – 300 гр;
• сметана – 250 гр;
• сыр – 250 гр;
• яйца – 3 шт.;
• зелень, приправы, пряности;
• растительное масло для формы.

Приготовление:

1. Кабачок порезать и сбланшировать.
2. Морковку, перец, грибы, лук припустить на сковороде с минимальным количеством масла.
3. Все овощи переложить на противень, покрытый фольгой и смазанный растительным маслом.
4. Яйца, сметану, натертый сыр и рубленую зеленью смешать, можно добавить чеснок.
5. Молить овощи сырно-сметанным соусом.
6. Выпекать при 180°С духовке не менее 40 минут.

Подать с любимым соусом.

Блюдо из кабачков и помидоров

Для данного рецепта больше подойдут цукини. Несмотря на наличие майонеза, имеет всего 59 ккал на 100 гр. Если сыр заменить творогом, а майонез сметаной, калорийность уменьшится на треть.

Ингредиенты:

• цукини – 3 шт.;
• томаты – 3-4 шт.;
• майонез – 1 ст.л.;
• сыр плавленый – 150 гр;
• чеснок – 1 головка;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Цукини нарезать кольцами, присолить и оставить на 10-15 минут.
2. Смешать натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, сыр и зелень.
3. Кружок цукини смазать сырно-майонезным соусом, положить кружок помидора, промазать опять соусом.
4. Разложить на смазанный противень или решетку.
5. Выпекать в режиме гриль или под самым верхом духового шкафа при температуре 200°С в течение 40-50 минут.

Подать со сметаной и зеленью.

Кабачковый суп с грибами

Калорийность готового блюда составляет 36 ккал на 100 гр. Если овощи не пассировать, и не добавлять картофель, калорийность уменьшится на треть.

Ингредиенты:

• грибы – 300 гр;
• кабачок – 300 гр;
• картофель – 3 шт;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 шт.;
• зелень, соль, перец, лавровый лист;
• вода – 500 гр.

Приготовление:

1. Лесные грибы (лисички, белые) сварить в течение 30 минут, слить воду. Вешенки, шампиньоны просто помыть.
2. В кипящую воду погрузить нарезанные грибы.
3. Лук нарезать, морковь натереть и спассировать на растительном масле.
4. Картофель и кабачок нарезать кубиком и положить к грибам. Туда же добавить спасированные овощи.
5. После закипания посолить, поперчить, добавить лаврушку.
6. Варить на медленном огне около 30 минут до готовности картофеля.
7. Добавить мелкопорубленый зеленый лук и зелень.

Кабачковая икра

Сельдерей играет огромную роль в похудении. Поэтому приведем пример кабачковой икры с корнем сельдерея. Калорийность составляет 95 ккал на 100 гр. Икра без обжаривания овощей поможет снизить калорийность.

Ингредиенты:

• кабачок – 3 шт.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• репчатый лук – 100 гр;
• морковка – 150 гр;
• сухая горчица – 5-7 гр;
• специи;
• соль.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке.
2. Лук и морковку обжарить.
3. Горчицу развести кипяченой теплой водой в пропорции 1:10.
4. Зелень порубить.
5. Все смешать, добавить гр 100 воды.
6. Варить после закипания около часа до образования пюреобразной массы.

Дать остыть и подать с хлебцами.

Маринованные кабачки

Овощи по этому рецепту можно есть уже через 3-ое суток. При желании длительного хранения, нарезанные плоды выкладываются в банки с листом хрена и смородины. Калорийность составляет 20 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• кабачок – 500 гр;
• лимонная кислота – 1 гр;
• соль – 2 ч.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• укроп;
• перец горошком;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружками или пластинами. Уложить в необходимую тару, посыпать укропом.
2. В воду насыпать соль, сахар, лимонку, перец и закипятить.
3. Залить маринадом и настоять 3-ое суток.

Как приготовить диетическую еду из кабачков — полезные советы

Почти любой рецепт можно «превратить» в диетический при помощи простых советов:

1. Тушить продукты вполне возможно на воде.
2. Жарить без масла при помощи гриля, специальных ковриков-накладок, на сковороде с антипригарным покрытием или в бумаге для выпечки.
3. Майонез заменить на сметану.
4. Вместо целых яиц использовать только белки.
5. Если нельзя отказаться от картофеля в составе диетического блюда, можно сварить отдельно в мундире. Тем более, что нечасто вареный картофель без масла, можно.
6. Отсутствие соли, рекомендованное при диетах можно компенсировать пряностями, специями, небольшим количеством соевого соуса или яблочного уксуса.

Как выбрать кабачок для диетического питания?

Выбирать следует плоды, не достигшие огромных размеров. Оптимальным вариантом считается овощ не более 30 см.

Кожура также имеет значение. Для приготовления блюд из целого (порезанного пополам или кружочками) овоща лучше выбрать зеленые плоды, они сочнее, нежнее, практически без косточек и готовить их можно вместе с кожицей.

Для рецептов, где нужно натирать плоды на терке, можно брать желтые и белые. Количество и размер семян там больше, но мякоть имеет более плотную текстуру и выделяет меньше сока.

Можно ли похудеть на кабачках?

Кабачковая диета

Диета на кабачках может продолжаться от 3-х до 14 дней. В основе лежат правила, описанные выше, кроме того:

• отказ от алкоголя, сахара, мучного и консервации и картофеля;
• не есть за 3 часа до сна;
• выпивать не менее 2 л чистой воды в день, причем пить необходимо за 30 минут до и не менее 30 минут после еды;
• желательно кофе и чай заменить на травяные отвары (ромашка, шиповник, липа, имбирно-лимонный напиток и подобные), морсы, несладкие компоты, а фреши разводить пополам с водой;
• стараться подвергать кабачок термической обработке как можно меньше;
• при длительности диеты более 3-х дней рекомендован прием комплекса витаминов.

Во время диеты разрешено употреблять в пишу только 1,5 кг кабачка в любом (кроме жарки виде), пару стаканов кефира, фрукты (кроме банана и винограда), другие овощи, творог, нежирные сорта рыбы и мяса (не более 150 гр в сутки), по 10 гр растительного масла и меда в день, отруби, хлебцы, ломтик ржаного вчерашнего хлеба по утрам, по 2 яйца вкрутую, натуральные йогурты.

Примерный рацион на день может выглядеть следующим образом:

• Завтрак: овощной/фруктовый салат с натуральным йогуртом/рагу из кабачка.
• 2-ой завтрак: фрукт/запеченый кабачок.
• Обед: тушеный кабачек с мясом/рыбой.
• Перекус: фрукт/сухофрукты/рагу/кабачковая икра с хлебцем.
• Ужин: овощной салат/рагу/запеченый кабачок.

Разгрузочный день на кабачках

Допускает употребление 2 кг кабачка в любом виде, кроме жарки и не менее 2 л чистой воды. За один день разгрузки можно избавиться от 1 до 1,5 кг.

Если такой вариант выдержать тяжело, можно добавить пару фруктов/овощей/ягод/фреш/кефир/творог, но потеря веса будет существенно ниже.

На кабачках похудеть не только можно, но и желательно разгружать организм хотя-бы раз в три месяца. Полезный овощ мало того, что поможет вывести лишнее, он насытит организм нужными целебными компонентами.

Диетические блюда из кабачков в мультиварке

Время: 45 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 2 из 5

Диетические блюда в мультиварке уже давно завоевали известность среди иных рецептов. И это не удивительно, ведь в наше время многие люди отдают предпочтение здоровой пище, которая не нанесет вреда организму, а также насытит его необходимым количеством полезных веществ.

В связи с этим можно приготовить диетические блюда из овощей, которые считаются самыми полезными и питательными. В наши дни овощи играют важную роль для функционирования организма – а все потому, что они не содержат химии и опасных веществ, а их польза для организма существенна.

Стоит отметить, что диетические блюда в мультиварке можно приготовить из любых овощей, однако, лучший вариант – кабачки. В них содержится большое количество влаги, которая отлично очищает организм.

А питательные и полезные вещества, находящиеся в составе кабачков, позволяют насытить организм витаминами, которые так нужны человеку для нормального функционирования.

Многим людям известна польза данного овоща – и это не удивительно, ведь в настоящее время из кабачков можно приготовить огромное количество блюд, которые наверняка придутся по нраву любому, кто отведает такую еду.

Блюда из кабачков в мультиварке готовятся очень быстро и легко, ведь овощ пропекается в короткий срок, а дополнительные ингредиенты быстро провариваются в его соке, при этом, насыщаясь массой полезных веществ.

Приготовить блюда из этого овоща просто – вам нужно лишь почистить и порезать нужные компоненты, сложить из в чашу мультиварки и выбрать подходящий вам режим. Все остальное за вас сделает кухонная техника.

В результате вы получите вкусное, быстрое и невероятно полезное блюдо, которое не будет содержать жиров и химических веществ.

Стоит отметить, что тушеные блюда из кабачков, приготовленные в мультиварке, можно подавать не только людям, следящим за своим здоровьем. Тушеные кабачки с овощами – это отличная еда для маленьких детей.

Подавать блюда из кабачков можно, как в самостоятельном виде, так и в качестве дополнения к основному гарниру.

С чем подаются такие блюда

Приготовить блюда из кабачков при помощи мультиварки легко. А что делать с гарниром? Ведь зачастую такое блюдо подается именно с горячим, особенно на обед или ужин. Если вы готовите диетическую еду, в рецепт можно добавить немного картошки: она сделает еду сытной, и вам не придется готовить гарнир.

Если блюдо будет подаваться на общим стол, к нему можно предложить пюре, отварной картофель, макароны или рис. Иногда тушеные кабачки с овощами подаются к пельменям, голубцам и даже плову.

Какие овощи стоит использовать

Чтоб приготовить блюда из кабачков, стоит заранее определиться, какие вы будете добавлять овощи в рецепт. Стоит отметить, что их можно брать «не задумываясь»:

• Помидоры
• Капуста
• Баклажан
• Морковь
• Лук
• Болгарский перец
• Чеснок

Блюда из кабачка в мультиварке можно готовить с любыми продуктами, которые вам нравятся больше всего.

Советы

• Кабачок лучше всего использовать молодой, так как он быстрее чистится и из овоща не нужно убирать семена.
• Помидоры не стоит заменять томатной пастой, а вот свежую капусту на квашенную – можно.
• Морковь и лук обязательно должны входить в диетический рецепт.
• Капуста также должна быть молодой, так как именно в этом виде она получается более мягкой и не разваливается.
• Чеснок и зелень можно брать по желанию.
• Картофель добавляется в блюдо по желанию.
• По желанию вы можете приготовить просто тушеные кабачки со специями, которые также получатся особенно вкусными и полезными.
• Замороженные овощи также можно использовать при приготовлении. Важно: данный набор не должен содержать кукурузу.
• В качестве приправ стоит отдать предпочтение итальянским травам, которые отлично подчеркнут рецепт.
• Если вы готовите диетическое блюдо, специи не стоит добавлять.
• В качестве зелени используйте зеленый лук, кинзу и петрушку.

Способ приготовления

Первым делом нужно заранее подготовить нужные ингредиенты, чтобы в процессе приготовления у вас все было под рукой.

Ингредиенты:

По желанию картошку можно не добавлять, а перец заменить на баклажаны.

Шаг 1

Подготавливаем необходимые продукты. Овощи промываем и очищаем от кожуры. У перца и кабачка удаляем семена.

Шаг 2

Режем все продукты на одинаковые кусочки. Это могут быть бруски, кубики или полоски. Однако, лучше всего мелко порезать овощи, тогда они в процессе приготовления точно не поломаются и отдадут весь свой сок.

Шаг 3

Смешиваем ингредиенты, солим и добавляем выбранные вами специи. Поливаем продукты маслом (если блюдо диетическое, его можно не добавлять, так как овощи, итак, дадут сок). Или же можно воспользоваться не жирной сметаной, которая отлично заменяет масло.

Шаг 4

Складываем нарезку в чашу мультиварки и включаем режим «Каша» или «Тушение». Время приготовления – 45 минут.

Тем временем нарезаем свежую зелень и мелко режем чеснок.

Важно: если зелень, особенно кинза и петрушка, немного горькие, из стоит перед резкой ополоснуть кипятком, чтобы горечь не портила вкус блюда.

Добавляем нарезку в чашу сразу после приготовления и даем овощам настояться.

Вот и все – блюда из кабачков, сделанные в мультиварке готовы. Вам остается только переложить еду на тарелки и можно подавать к столу. Важно: выкладывать кабачки с овощами на миску можно без сока, однако, он будет отличной подливой для гарнира.

Стоит отметить, что еда получается вкусной, как в холодном, так и горячем виде. Подают тушеные кабачки с овощами, сделанные в мультиварке, с гарниром, хлебом и сметаной. Диетическое блюдо рекомендуется заправить натуральный йогуртом без добавок.

Попробуйте самостоятельно приготовить такой рецепт в мультиварке, и вы поймете, что полезная еда может быть вкусной и невероятно питательной.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

10 вкусных способов пообедать кабачком этим летом | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Что нам больше всего нравится в кабачках, так это то, что они не маркируются. В кулинарии к этой твердой летней тыкве относятся как к овощу, часто ее готовят в качестве несладкого основного блюда или гарнира. Но с ботанической точки зрения цуккини классифицируется как фрукт, а точнее, как сорт ягод, что, возможно, объясняет, почему вы найдете этот богатый клетчаткой универсал на все руки и в сладком хлебе и выпечке.Немногие другие овощи могут похвастаться такой универсальностью.

К счастью для нас, главный сезон долгий — он начинается в июне и достигает пика в конце августа, поэтому не забудьте съездить на фермерский рынок до конца месяца. Будь то слегка приправленный и приготовленный на гриле до дыма или натертый на мелкие кусочки, чтобы спрятать его в выпечке, этот сытный летний кабачок не сможет преодолеть границ. Убедитесь в этом сами, ознакомившись с этими 10 сезонными рецептами запеканки из кабачков, хлеба из кабачков и многого другого.

Нарезанные кубиками цуккини заменяют картофель в этом сытном завтраке от Food Network Kitchen. В обжаренном виде цукини приобретает такое же нежное качество, как и жареный картофель, но без большой дозы крахмала.

Комфортные и простые в приготовлении фриттаты не зря являются типичным блюдом для позднего завтрака. Но иногда они заставляют вас чувствовать себя неудобно набитыми, учитывая обильное количество сыра и бекона, содержащихся в них.По возможности избавьтесь от жира, используя яичные белки вместо цельных яиц, постный бекон из индейки и много свежих овощей. Здесь мелко натертые цукини добавляют больше клетчатки и ярко-зеленого цвета к этой легкой летней фриттате, всего 255 калорий на порцию.

Поднимите свой закусочный на новый уровень с суперсезонными запеченными чипсами из цуккини от Элли Кригер. В отличие от картофельных чипсов, купленных в магазине, эти чипсы легкие и хрустящие без жира. Ваши гости оценят домашнюю отделку.

Конечно, фаршированный перец — это здорово, но мы видели их раньше. Удивите своих гостей на следующем званом ужине этими вкусными фаршированными кабачками. Крепкие снаружи, но нежные внутри, кабачки идеально подходят для выдолбления и наполнения свежими сезонными добавками. Здесь они фаршированы панировочными сухарями, помидорами, зеленью и чесноком.

Не менее хороши рулеты из цуккини-гриль от Элли, приготовленные с нежирным козьим сыром, лимоном и начинкой из петрушки.Их достаточно, чтобы успокоить ваших гостей, пока вы завершаете ужин.

Иногда самые простые блюда оказываются лучшими. Смешайте орегано, тимьян и соль, чтобы получить землистую приправу для нежных кабачков на гриле. После того, как ломтики цукини уложены на сервировочном блюде, посыпьте их соленой фетой, чтобы получился кремовый оттенок, который выделит этот гарнир среди остальных.

Если вы ищете быстрый и сытный, но полезный для здоровья ужин в будние дни. и включают сезонные продукты, попробуйте смешать феттучини из цельнозерновой муки с тонкими лентами зеленого и желтого цуккини.Если нарезать цуккини по форме, имитируя форму лапши, получится большая миска с макаронами, на самом деле состоящая из половины овощей.

Если хотите более сытное блюдо из кабачков, попробуйте успокаивающую запеканку Food Network Kitchen. Острый томатный соус покрывает слои нарезанных цуккини, а немного сыра Котия добавляет сливочности. Для достижения наилучших результатов быстро обжарьте кабачки перед тем, как готовить запеканку. Таким образом, вы можете гарантировать, что все кусочки будут равномерно приготовлены после того, как запекутся с томатным соусом.

Это как хлеб из цуккини вашей бабушки, но без масла и растительного масла, вызывающих чувство вины. Из цельнозерновой муки получается начинка и ореховый вкус. Яблочное масло придает дополнительную влажность и естественную сладость. Удивительно, но в этом рецепте используется только треть стакана полезного для сердца масла. Испеките свежий хлеб, чтобы подать хозяину ужина, или положите его на стол, чтобы перекусить в течение недели.

Если вы исчерпали все свои идеи, чтобы убедить разборчивых едоков, не сдавайтесь.Кексы Melissa d’Arabian с высоким содержанием клетчатки имеют плотную и упругую текстуру благодаря цельнозерновой муке и овсу. Мелкие кусочки цукини и моркови сохранят кексы влажными и останутся незамеченными. Дети будут полностью сосредоточены на теплых нотах корицы и коричневого сахара. Для особых случаев вы можете даже украсить их глазурью из сливочного сыра.

Обжаренные в чесночном масле кабачки

Тушеные кабачки — быстрый, легкий и полезный гарнир. Тоже вкусно. Мне нравится этот вариант с кабачками, приготовленными с чесноком и маслом. Вам нужно всего пять минут на приготовление, и пора есть! Перейдите к рецепту обжаренных в чесночном масле кабачков или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Как приготовить кабачки на плите

Мы здесь любим цуккини. Вы еще не видели нашу лапшу из кабачков без чувства вины? Мы даже приготовили лазанью произвольной формы из кабачков. На этот раз мы расскажем, как приготовить кабачки на плите.Вам нужно всего пять минут на приготовление. Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Есть много способов приготовить кабачки, но самый быстрый — это обжарить или обжарить их на сковороде на плите. При таком приготовлении цукини снаружи они приобретают коричневый оттенок, а внутри становятся нежными.

Мы часто жарим кабачки на сковороде и особенно любим, когда кабачки готовятся в небольшом количестве масла. Масло придает ореховый вкус и помогает кабачкам подрумяниться.

Нам также нравится добавлять в сковороду столовую ложку измельченного чеснока, потому что масло и чеснок просто созданы, верно?

Уловка тушения кабачков заключается в том, чтобы не пережарить их.Переваренные кабачки становятся мягкими.

Мои лучшие советы для жареных кабачков

Используйте широкую сковороду. При использовании большой сковороды кабачки могут растекаться и подрумяниваться. Это относится к приготовлению большинства овощей на плите. Мы используем тот же совет при приготовлении грибов: разложив овощи одним слоем, они подрумянятся, а не на пару.

Не очищайте кабачки. Очищенные кабачки становятся мягкими и не хрустящими.

Не солите кабачки заранее или в начале приготовления .Соль вытягивает воду из кабачков. Это сделает его менее хрустящим при приготовлении. Поскольку соль действительно придает приятный вкус, мы ее используем, но предпочитаем солить в конце.

Готовьте цукини до хрустящей корочки, это означает, что он будет выглядеть увядшим, но при этом хрустящим.

Возможные варианты рецептов цукини

Тушеные кабачки имеют множество вариаций рецептов. Вот несколько наших любимых:

• Сделайте сыр и добавьте немного тертого пармезана или другого сыра непосредственно перед подачей на стол.
• Нам нравится сочетание чеснока и масла, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Заатар, приправу каджун, смесь индийских специй, такую ​​как порошок карри или порошок чили (вот наша смесь порошка перца чили домашнего приготовления).
• Добавьте немного хрустящей корочки с поджаренным нарезанным миндалем или масляными кедровыми орехами.
• Добавьте нарезанные помидоры с цукини и готовьте, пока цукини не станет нежной хрустящей корочки, а помидоры немного свернутся и не выпустят немного сока.
• Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — белую фасоль, нут и черную фасоль подойдут.

Более простые рецепты из кабачков

• Эти лодки без мяса, фаршированные цуккини, наполнены ароматом. Мы фаршируем их тремя видами сыра, а также одним из наших любимых ингредиентов: жареным красным перцем.
• Наши легкие сырные запеченные чипсы из цуккини вызывают привыкание. Они идеально подходят для ужина или просто полдника.
• Как приготовить лучший хлеб из цуккини, смешав в нем слегка приправленное, идеально подслащенное тесто и целый фунт тертых цуккини.
• В этом средиземноморском салате с лапшой из кабачков есть лапша из кабачков, огурцы, помидоры, фета и острая заправка из йогурта.
• Цукини в этой овощной лазаньи с нежными овощами, легким томатным соусом и большим количеством сыра.

Обжаренные в чесночном масле кабачки

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 минут
• ВСЕГО 10 минут

Обжаренные кабачки быстро, легко и полезно.Мы любим просто обжаренные кабачки с небольшим количеством измельченного чеснока, соли и перца. Тем не менее, в статье выше мы поделились несколькими вариациями.

На 4 порции

Вам понадобится

1 1/4 фунта нарезанных кабачков (2 средних)

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

Соль и черный перец свежемолотый

1 зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками

1/4 стакана свежего тертого пармезана или сыра пекорино, по желанию

Свежий лимонный сок или красный винный уксус, по желанию

Указания

Как разрезать кабачки — решать вам.Вы можете нарезать цуккини кружочками, половинками луны или мелкими кусочками.

Растопите сливочное масло в широкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте кабачки и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими, 3-5 минут.

Приправить щепоткой соли и черным перцем. Добавьте зеленый лук и сыр, если используете. Подавайте сразу же, сбрызнув лимонным соком.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы не включали в расчеты сыр и орехи.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/4 рецепта (чуть больше чашки) / 32 калории / всего жиров 2,9 г / насыщенные жиры 1,8 г / холестерин 7,6 мг / натрий 292,2 мг / углеводы 1,5 г / пищевые волокна 0.3 г / Всего сахаров 0,2 г / Белков 0,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

20 вкусных, сезонных и простых рецептов из кабачков

Если вас вдохновил этот пост о сезонном питании и вы хотите чаще применять его на практике в своей жизни, то вы попали в нужное место. Хотя в сезон в августе есть множество удивительных фруктов и овощей, цукини, пожалуй, мой самый любимый. И, честно говоря, у них сейчас отличный момент.Итак, мы собрали 20 лучших рецептов цуккини, которые только смогли найти.

Цукини — один из тех овощей, которые можно представить в качестве звезды шоу или отодвинуть на второй план и поддержать основное блюдо. Независимо от того, как вы решите использовать эту летнюю тыкву, ее польза для здоровья (мы говорим о витамине С, магнии и его противовоспалительном действии) и нейтральный вкус делают его фантастическим овощем, который можно использовать в кулинарии.

Итак, откройте этот хумус и окуните его в кружочки цуккини, выберите зудл вместо пасты или приготовьте знаменитый хлеб из цукини.Просмотрите несколько вкуснейших рецептов цукини, которые мы будем готовить в течение всего месяца.

1 из 20

Почему нам это нравится: Тонкие доски кабачков заменяют половину лапши для лазаньи, поэтому они легче, чем традиционные итальянские блюда, но все же имеют немного твердый вес. Лучше всего то, что он полностью веганский, поэтому те, кто придерживается диетических ограничений, также могут насладиться этим рецептом из кабачков.

Ингредиент героя: Тофу! Он добавляет восхитительную текстуру, напоминающую рикотту.

Получите рецепт здесь.

2 из 20

Почему нам это нравится: Не пугайтесь, если вы никогда раньше не делали оладьи. Их невероятно легко приготовить, они низкокалорийны и прекрасно сочетаются с жареным стейком или курицей.

Главный ингредиент: Добавьте немного лимонного греческого йогурта для пикантности!

Получите рецепт здесь.

3 из 20

Почему нам это нравится: Этот салат легкий, освежающий и полон некоторых из наших любимых сезонных вкусов.Его легко приготовить на скорую руку, но на вкус он такой же изысканный, как и в модном ресторане.

Главный ингредиент: Нет ничего красивее (или вкуснее), чем эти нежные цветы тыквы. Ищите цветы с живыми, неповрежденными лепестками и большим количеством стеблей.

Получите рецепт здесь.

4 из 20

Почему нам это нравится: Удовлетворите эту тягу к энчиладе без краха карбюратора и приготовьтесь иметь остатки на несколько дней вперед.Вы можете легко менять ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть, а также от ваших вкусовых предпочтений.

Главный ингредиент: Сыр Котия добавляет немного знакомого мексиканского соленого вкуса, которого мы не можем насытиться.

Получите рецепт здесь.

5 из 20

Почему нам это нравится: Он сытный, полезный и выглядит так же хорошо, как и на вкус. Мало что так красиво вместе, как макароны и цукини, и этот рецепт цукини является убедительным доказательством этой теории.

Ингредиент героя: Свежий базилик всегда того стоит.

Получите рецепт здесь.

6 из 20

Почему мы его любим: Полезный десерт? Да, пожалуйста! Из измельченных цукини хлеб становится таким невероятно влажным и мягким, что вы не сможете устоять перед тем, чтобы вернуться за ним. А если вы ищете новые идеи, мы протестировали лучшие рецепты хлеба с кабачками в Интернете.

Главный ингредиент: Апельсиновая цедра придает этому хлебу ароматный привкус и восхитительный вкус.

Получите рецепт здесь.

7 из 20

Почему нам это нравится: Вы не ошибетесь, выбрав великолепный пикантный галет. Масляная корочка идеально сочетается с яркостью цуккини и сочностью белых грибов.

Главный ингредиент: Козий сыр придает этому галету нотку пикантной сливочной нотки, которая доводит его до совершенства.

Получите рецепт здесь.

8 из 20

Почему нам это нравится: Не знаете, что делать с бесчисленными летними овощами, которые заставляют ваш картофель фри? Добавьте их в вкусную фриттату.Это приятный для публики, экономящий время обед, который делает всех счастливыми.

Главный ингредиент: Добавьте во фриттату зелень по вашему выбору, чтобы получить действительно здоровую еду.

Получите рецепт здесь.

9 из 20

Почему нам это нравится: Это блюдо из маринованных цуккини — уникальное дополнение к вашим традиционным летним рецептам кабачков. Преимущество маринования продуктов в том, что у вас будет больше возможностей проверить их вкус и убедиться, что они действительно вкусные.Это также отличный вариант, когда вам нужно заранее приготовить несколько блюд.

Главный ингредиент: Базилик придает этому блюду яркую, ароматную изюминку.

Получите рецепт здесь.

10 из 20

Почему нам это нравится: Пищевая сода и порошок, используемые для закваски этих кексов, активируются влагой, поэтому, когда вы смешаете влажные и сухие ингредиенты, вам не нужно беспокоиться о взбивании теста, что делает его простой альтернативой более сложные рецепты выпечки.Я уже упоминал, что это очень вкусный рецепт из кабачков?

Главный ингредиент: Золотой изюм придает этим маффинам прекрасный текстурный элемент.

Получите рецепт здесь.

11 из 20

Почему нам это нравится: Эти хрустящие соленые чипсы из кабачков — идеальный рецепт здоровой закуски. Соедините их с острым соусом из айоли или съешьте их самостоятельно, в любом случае это прекрасное маленькое угощение.

Главный ингредиент: Тимьян придает этим чипсам из цуккини ароматный привкус.

Получите рецепт здесь.

12 из 20

Почему нам это нравится: — это полезный для здоровья вариант традиционной кукурузной похлебки, не содержащей муки и пополам, поэтому он питательный, легкий и свежий.

Главный ингредиент: Очищение собственной сладкой кукурузы стоит дополнительных усилий.

Получите рецепт здесь.

13 из 20

Почему нам это нравится: Эта восхитительная паста с песто утолит жажду пасты, не перегружая ее углеводами.Нам не хватает песто, и этот рецепт идеально подходит для одного из наших любимых соусов.

Главный ингредиент: Курица добавляет немного веса этому легкому блюду с низким содержанием углеводов.

Получите рецепт здесь.

14 из 20

Почему нам это нравится: Иногда подкармливать обычное блюдо из макарон с добавлением цуккини так же захватывающе, как и в будний вечер. И когда дело доходит до равиоли из цуккини, вкус — это серьезный хит.Это сырное, крепкое, успокаивающее блюдо, которое станет основным продуктом вашей еженедельной ротации и одним из ваших любимых рецептов из кабачков.

Главный ингредиент: Рикотта, пармезан и сыры фета — бесспорные звезды этого блюда.

Получите рецепт здесь.

15 из 20

Почему нам это нравится: Иногда душа требует немного креветок с чесноком, но вы на самом деле не чувствуете часть пасты. Введите zoodles! Это блюдо такое же вкусное, как OG, и его легко приготовить.Яркий, чесночный, лимонный и очень приятный.

Ингредиент героя: Креветки, конечно же!

Получите рецепт здесь.

Почему нам это нравится: Это напоминает все, что вы любите, от традиционного блюда из макаронных изделий, но сделано просто для рецепта буднего вечера, которым может насладиться каждый. Вы подумаете, что вас увезли в Италию!

Главный ингредиент: Базилик придает этому блюду знакомый вкус и аромат.

Получите рецепт здесь.

17 из 20

За что мы его любим: Когда дело доходит до креативных рецептов цуккини, этот хлеб является самым популярным пирогом. Этот быстрый хлеб — легкая выпечка на выходных. Никаких дрожжей, перекатывания или замешивания теста, все, что вам нужно сделать, это перемешать все в миске. И я упоминал, что это восхитительный и ароматный рецепт, который обязательно покорит всю семью?

Главный ингредиент: Яблочное пюре сохраняет этот хлеб невероятно влажным.

Получите рецепт здесь.

18 из 20

Почему нам это нравится: На ужин это не намного лучше, чем тако, а эти тертые курица и тако из цуккини — абсолютное наслаждение. Здоровые, ароматные и простые в приготовлении. Я не могу придумать лучшего способа использовать этот кабачок!

Главный ингредиент: В завершение добавьте вкусный сливочный авокадо.

Получите рецепт здесь.

19 из 20

Почему нам это нравится: Это один из моих любимых рецептов из кабачков! Вы знаете, как мы относимся ко всем вещам, связанным с песто, и это блюдо — захватывающее, восхитительное угощение, которое становится еще более особенным за счет добавления фенхеля.Это пикантный пикантный праздник для чувств.

Главный ингредиент: Попробуйте фенхель, мы обещаем, что у песто нет вкуса лакрицы, который может отпугнуть некоторых людей.

Получите рецепт здесь.

20 из 20

Почему нам это нравится: В этом восхитительно легком гарнире есть все, что вам нравится в гратене, но без тяжелой сливочной смеси, которая может оставаться в животе часами. Это восхитительный способ продемонстрировать летние овощи, такие как кабачки, кабачки и спаржа.

Главный ингредиент: Веганский пармезан! Сделать это проще, чем вы думаете.

Получите рецепт здесь.

Этот пост был первоначально опубликован 6 августа 2020 г. и с тех пор обновляется.

Рецептов из кабачков: 9 вкусных рецептов с использованием кабачков

Цукини быстро стал очень популярным овощем (хотя с ботанической точки зрения это незрелый фрукт, согласно Википедии). Как известно большинству из вас, этот вкусный овощ одинаково полезен и вкусен.Кроме того, он невероятно доступен по цене и стал основным продуктом во многих домашних обедах.

Если вы ищете способы включить кабачки в свои блюда, подумайте о том, чтобы приготовить один (или несколько) из этих 9 рецептов ниже!

1. Чипсы из кабачков для запекания

Эти ароматные хрустящие чипсы из цуккини настолько восхитительны, что, как и их картофельные аналоги, держу пари, вы не сможете съесть только один! Это полезный гарнир практически к любому блюду.

2

2.Запеченные ньокки с кабачками и помидорами

Рецепт итальянских кабачков моей бабушки, запеченных до совершенства с нежными картофельными ньокки и свежим сыром моцарелла. Он теплый и сытный, но при этом полезный и ароматный. Это любимое блюдо всей семьи, которое понравится всем!

3

3. Рулетики из кабачков на гриле с беконом и сыром

Эти восхитительные закуски — отличная альтернатива попперсам с халапеньо (или добавка к попперсам с халапеньо, если вы хотите приготовить на гриле несколько закусок одновременно), а цуккини добавляет уникальности.

4

4. Запеченные макароны с сыром и цуккини

Те из нас, кто разборчивы в еде, знают, как трудно заставить детей есть зеленые овощи. Закрасьте овощи в любимые дети, такие как макароны с сыром, — это идеальный способ заставить их есть то, что они обычно не ели бы. В этом рецепте тертый цуккини запекается прямо в макарон с сыром. Это вкусно, и ваши дети его сожрут!

5

5. Суп из кабачков

Это время года, когда вы начинаете искать способы использовать избыток кабачков, который встречается на вашем пути.Из супа всегда получается отличное блюдо, и суп из кабачков не исключение. Попробуйте этот рецепт теплой и успокаивающей еды сегодня вечером.

6

6. Грейтин из кабачков и летних тыкв с пармезаном и свежим тимьяном

Воспользуйтесь прекрасными овощами, которые может предложить лето, и приготовьте это красивое и вкусное блюдо сегодня вечером! Аромат свежих овощей так хорошо сочетается с тимьяном, пармезаном и карамелизированным луком, что может стать вашим новым любимым гарниром.

7

7. Свиные отбивные в цуккини с помидорами песто и моцареллой

Свиные отбивные без костей обернуты полосками цуккини и покрыты соусом песто, помидорами и сыром по этому простому и полезному рецепту. Этот метод также хорошо работает с курицей. Если вы хотите сэндвич, положите одну из свиных отбивных на поджаренную булочку. Очень вкусно!

8

8. Легкие кабачки с пармезаном

Я нашел этот рецепт на Pinterest, и он был восхитителен.Если вам нужна быстрая и здоровая закуска или закуска, попробуйте это. Это безупречное удовольствие!

9

9. Вегетарианские кабачки, фаршированные

Большинство кабачков с начинкой готовят из говяжьего фарша или колбасы, но эта версия не содержит мяса, поэтому намного полезнее. А этот фаршированный кабачок такой вкусный и сытный, что не пропустите даже мясо!

Рецептов здоровых цуккини — Признания здорового гурмана

Ваши кабачки растут как сумасшедшие? Ознакомьтесь с этими рецептами полезных для здоровья цуккини, чтобы использовать свой урожай с пользой! С более чем 30 рецептами цуккини, включая низкоуглеводные, запеканки и основные блюда, закуски, гарниры, закуски, выпечку и супы, вы обязательно найдете что-то вкусное, чтобы попробовать! Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которыми я помешан.

Если ваш урожай кабачков такой же законный, как и мой, вам НУЖЕН этот список здоровых рецептов из кабачков — идеально подходит для 21-дневной диеты, диет для контроля веса и низкоуглеводных диет. А если у вас нет зеленого пальца, загляните на местную ферму и готовьте.

В этом списке рецептов цукини вы найдете:

• Рецепты с низким содержанием углеводов из кабачков, в которых кабачки заменяют лапшу, рис или другие углеводы
• Рецепты запеканок из кабачков и основных блюд, в которых можно спрятать кабачки от придирчивых членов семьи
• Рецепты лапши из цуккини или зудла — достаньте этот спирализатор и приготовьте зудлы
• Быстрые и легкие рецепты гарниров из кабачков
• Кексы, хлеб и закуски из кабачков
• Рецепты супа из кабачков тоже!

Кабачок — это то же самое, что и летний кабачок?

Для всех, кто занимается 21-дневным фиксированием, кабачки внесены в список Summer Squash, и это действительно одобренный корм в зеленых контейнерах! Для каждого из этих рецептов вы можете использовать зеленый кабачок или желтый летний кабачок… или даже их комбинацию.Все они будут вкусными!

Рецепты с низким содержанием углеводов из кабачков

В этих низкоуглеводных рецептах цуккини не нужны ни лапша, ни рис, ни углеводы!

Лазанья из кабачков [Горшок быстрого приготовления | Ninja Foodi]

Эта восхитительно вкусная лазанья с цуккини быстрого приготовления — еще более простая версия моей суперпопулярной лазаньи с ленивыми цукини, и она становится супер хрустящей благодаря Mealthy CrispLid, Ninja Foodi или вашему жарочному аппарату в духовке!

Получить рецепт

Мини-пицца с цукини {21 Day Fix}

Простая, низкоуглеводная, понравившаяся публике пицца для следующего барбекю или летнего обеда на выходных! Идеальный способ заставить всех съесть ваши постоянно растущие цуккини в саду!

Получить рецепт

Сковорода тако с сырными цукини {21 Day Fix}

Эта сковорода тако с сырными цукини — это быстрый и простой рецепт комфортного ужина, одобренный 21 Day Fix.Ведь даже здоровые едоки заслуживают сыр с кабачками!

Получить рецепт

21 Day Fix Lazy Zucchini Enchilada Skillet Сковорода с ленивыми кабачками и энчилада

Эта сковорода с ленивыми кабачками и энчиладами, исправляемая за 21 день — это простой, малоуглеводный и не желтоватый способ получить все вкусы энчилад, но с вегетарианскими качествами цукини вместо лепешек!

Получить рецепт

Лодочки из кабачков, фаршированные лазаньей, с низким содержанием углеводов

Эти лодки из кабачков с начинкой из лазаньи с низким содержанием углеводов идеально подходят для 21-дневного ремонта, для тех, кто следит за фигурой, или для планов кето … и отличный способ насладиться невероятным урожаем кабачков! Кроме того, они подходят для заморозки и идеально подходят для приготовления еды!

Получить рецепт

Запеканки из кабачков и основные блюда

Курица Хибачи

Это рецепт, благодаря которому моя разборчивая дочь полюбила кабачки! Какая восхитительная комбинация жаркого с этим соусом Yum Yum!

Продолжить чтение

Выпечка с тако из индейки и киноа [Исправление на 21 день | WW]

Это запекание с тако из индейки и киноа — любимая еда всей семьи, скрытые цукини и все такое.Используя предварительно приготовленную киноа, магазинную пико и консервированный томатный соус, ужин будет на столе в кратчайшие сроки!

Получить рецепт

21 Day Fix Итальянский фаршированный перец

Эти итальянские фаршированные перцы, наполненные восхитительным сырным вкусом и некоторыми дополнительными секретными скрытыми цуккини, любимы всей семьей!

Получить рецепт

Острая колбаса и овощи {21 Day Fix}

Острая колбаса и овощи — это быстрый и легкий, полезный ужин 21 Day Fix.Колбаски из индейки или курицы обжариваются со свежими грибами, помидорами и кабачками, а затем покрываются сыром Пармезан. Так вкусно!

Получить рецепт

Рецепты лапши с кабачками

Бальзамический цыпленок [Instant Pot]

Бальзамический цыпленок — это быстрый рецепт, который можно приготовить из кладовых ингредиентов, таких как бальзамический уксус, нарезанные кубиками или измельченные помидоры, чеснок и обжаренный красный лук, чтобы придать вашей курице тонны аромата.Я люблю подавать его с закусками для вегетарианской силы!

Получить рецепт

21 Day Fix Zoodles Рецепт | Кэрри Эль

Фото: www.carrieelle.com

От моего друга-блогера Кэрри Элль, подражателя рецепту Хулихана с тоннами овощей, которые были бы великолепны в качестве гарнира или с добавлением протеина на ужин!

Получить рецепт

Рецепты гарниров из кабачков

Запеканка из цуккини с тремя сырами 21 Day Fix

Запеканка из трех сыров и цуккини «21 день» — восхитительный гарнир для позднего завтрака, обеда или ужина! Он так быстро собирается и отлично разогревается — у меня часто есть остатки на завтрак.

Получить рецепт

Цукини на гриле | Здоровые сезонные рецепты

Фото: www.healthyseasonalrecipes.com

Цукини на гриле с бальзамической глазурью — такой простой, но вкусный летний гарнир и отличный способ использовать свежие цукини в саду! Я люблю готовить его в качестве гарнира для компании летом, потому что он веганский, без глютена, с низким содержанием углеводов и полезен для здоровья, поэтому каждый за столом может им насладиться.Этот метод очень прост, а глазурь из бальзамического уксуса делает его особенным, но это так просто!

Продолжить чтение

Рецепты кексов, хлеба и закусок с кабачками

Шоколадные маффины с цуккини без муки | бег с ложками

Фото: www.runningwithspoons.com

Без глютена, без зерна, без масла, без молочных продуктов и без рафинированного сахара, но такие мягкие и вкусные, что вы никогда не сможете сказать, что они здоровые! Взбитые в блендере, они делают вкусный завтрак или закуску!

Получить рецепт

Чипсы из кабачков для фритюрницы + {ВИДЕО} | Остаться схваченным

Фото: www.staysnatched.com

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer — лучший рецепт быстрого приготовления жареных кабачков с панировочными сухарями или без них без панировки. Это полезное блюдо станет прекрасным овощным гарниром или закуской.

Получить рецепт

Хумус без фасоли и тыквы {21 Day Fix}

Хумус без фасоли и тыквы — самый полезный и вкусный рецепт соуса, одобренный 21 Day Fix.Если вы любитель хумуса, но хотите, чтобы он был полезнее, вам нужен этот рецепт!

Получить рецепт

Рецепты супа из цуккини

21 Day Fix Куриный суп из цудл

Chicken Zoodle Soup — это именно то, что доктор прописал, когда вы плохо себя чувствуете, нуждаетесь в привычной пище и тоже хотите придерживаться плана! С овощами и тёплыми объятиями!

Получить рецепт

Надеюсь, вам понравится этот восхитительный список всех лучших рецептов полезных для здоровья цуккини! Дайте мне знать, какой из них ваш любимый!

10 рецептов цуккини, которые вкусны и подходят начинающим поварам

Цуккини, как и обычные овощи, богат питательными веществами и витаминами, что делает его идеальным для здорового питания.Тем не менее, что нам больше всего нравится в этом овоще, так это то, как его можно сочетать буквально с любым продуктом питания!

Вот 10 наших самых любимых рецептов из кабачков. Наслаждаться!

Frittatas легко приготовить и, что самое главное, доставят удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Этот рецепт, в котором сочетается много сыра и цуккини, идеально подходит для завтрака и может быть изменен, чтобы включить другие известные ингредиенты, такие как ветчина и картофель.

Дайте кабачкам подрумяниться вместе с измельченным чесноком и орегано на горячей сковороде.Затем вы можете съесть его в качестве гарнира с рисом или сочетать с жареной куриной грудкой или другими овощами.

3. Жареные свиные отбивные и кабачки с манго-сальсой

По этому рецепту приготовьте летнее блюдо для вас и ваших близких. Жарьте цукини и лук, пока свиные отбивные готовятся на сковороде. Сочетайте их с манго, кинзой и лаймом для получения освежающих нот, подходящих для лета.

4. Острый цыпленок-гриль с салатом из бритых цукини

Приготовьте салат из кабачков, маринованный в лимонном соке, посыпанный чесноком и зеленью, к жареному цыпленку, и вы получите здоровый — и в то же время полезный — ужин.

5. Сладкий картофель, фаршированный кабачками и черной фасолью

Сладкий картофель — одно из лучших дополнений к кабачкам, что делает этот рецепт достойным упоминания в этом списке. Готовьте картофель в микроволновой печи, пока начинка из черной фасоли и кабачков готовится на газе, чтобы сократить время приготовления.

6. Салат из цуккини, редиса и белой фасоли

Это сочетание вкусных белков и зелени, поэтому это полезный выбор для всех. Вы можете приправить блюдо исходя из своих предпочтений; Однако помните: меньше всегда лучше.

7. Котлеты из куриного бедра с цукини, сельдереем и оливковым салатом

Разбавьте курицу, измельчив, чтобы она приготовилась быстрее и впитала яркую сущность добавленных вами специй и трав.

8. Равиоли с жареными цукини

Цукини можно есть разными способами, и жареный — один из них. Обжарьте цукини вместе с измельченным красным перцем и сыром пармезан, чтобы получился пикантный аккомпанемент к равиоли с сыром .

9.Сливочные тосты с цукини

По этому рецепту готовятся запеченные бутерброды с открытой глазурью, которые идеально подходят для перекуса. Хрустящий хлеб, сырный намаз и свежие кабачки просто восхитительны!

Наконец-то это сладкое угощение ! Этот рецепт настолько вкусный, что трудно поверить, что он такой же полезный! Основа торта — это сочетание цельного зерна и цуккини, а шоколадная глазурь в основном состоит из сладкого картофеля!

25 простых и полезных рецептов из кабачков

Кабачки — один из самых недооцененных весенних овощей, поэтому, если вы не наполняете свой холодильник этим продуктом, вы серьезно упускаете его.Как и цветная капуста, этот универсальный овощ может принимать разные формы, включая зудлы, картофель фри, корочку для пиццы и слайдеры. Хотя вы можете найти кабачки круглый год, этот зеленый овощ сейчас изобилует на фермерских рынках повсюду. Так что воспользуйтесь всем, что он может предложить — витамином А, витамином С, калием, магнием и многим другим. Здесь мы собрали самые вкусные рецепты полезных цуккини, чтобы получить от еды максимум удовольствия.

1 Израильский кускус, салат из нута и цукини

2 Лакированное куриное филе с салатом из цуккини

3 Салат из халуми, гороха и цуккини

Ничто так не кричит о весне, как этот ярко-зеленый салат халуми, наполненный сахарным горошком, цуккини и свежими листьями мяты.Обжаривание сыра халуми и кабачков на гриле до золотистого цвета помогает раскрыть их естественный вкус и придает им нотку дымного аромата.

Рецепт салата из халуми, гороха и цуккини »

4 Галет из помидоров и цуккини из семейной реликвии с сыром Фонтина

5 Сэндвичи с кабачками на гриле

Если вы ищете бутерброд без мяса, не ищите ничего, кроме этого сытного рецепта.Этот сытный ролл, приготовленный из кабачков-гриль, фасоли, измельченных грецких орехов и козьего сыра, утолит голод и сохранит утреннюю свежесть в 15:00. спад в страхе.

Рецепт сэндвичей с кабачками на гриле »

6 Лосось, цуккини, помидоры и базилик на пару

В напряженные будние дни, когда у вас мало времени на приготовление, это ароматное блюдо из лосося готово к ужину через 35 минут. Основная часть «работы» в рецепте — это измельчение овощей, но после того, как вы их подготовили, все, что вам нужно сделать, это выложить их ложкой на лист фольги с лососем и завернуть, чтобы получился пакет из фольги.Затем на приготовление в духовке уходит не более 18 минут.

Рецепт приготовления лосося, кабачков, помидоров и базилика на пару »

7 Кабачки-Лингвини Болоньезе

Хорошие новости для любителей спагетти: эта версия с низким содержанием углеводов заменяет белые макароны с повышенным уровнем сахара в крови для зудлов, чтобы заполнить их клетчаткой. Соус болоньезе также приобретает здоровый вид за счет использования несладкого миндального молока вместо сливок.Сделайте двойную порцию и наслаждайтесь остатками в течение недели.

Получить рецепт Болоньезе из кабачков и лингвини »

8 Суши с кабачками

Суши из цуккини лучше суши из морских водорослей в любой день, особенно с начинкой из сливочного сыра со специями Шрирача. Но не волнуйтесь, в нем есть все традиционные добавки, включая крабовое мясо, авокадо, морковь и огурец. Самое приятное, что на приготовление уходит 20 минут, и при этом совершенно не нужно готовить.

Рецепт от Delish »

9 Брауни из кабачков

Цуккини — секретный ингредиент, богатый клетчаткой, в этих сладких пирожных, делающих их такими сытными. Покрытая шоколадом Кэти меняет яблочное пюре или йогурт на сметану, чтобы сократить потребление сахара и насыщенных жиров. Она также использует кокосовую муку, чтобы сделать их без глютена.

Получить рецепт от Кэти в шоколаде »

10 Слайдеры для булочек с кабачками

Эти аппетитные ползунки станут отличным выбором для тех, кто использует низкоуглеводные продукты на вашем следующем ужине, потому что они заменяют богатые углеводами булочки на ломтики цуккини.Но вам не нужно идти на компромисс со вкусом: в нем по-прежнему есть все продукты и вкусы, которые вы жаждете в бургере, включая говяжий фарш, помидоры и соленые огурцы.

Рецепт от Delish »

11 Кусочки пиццы цукини

Конечно, пицца с цуккини может быть восхитительной, но что, если бы цуккини был корочкой? Это идея этих восхитительных кусочков пиццы с цукини из The Comfort of Cooking . Сверху раунды цуккини смажьте соусом маринара, тертым сыром моцарелла и крошечными ломтиками пепперони, чтобы сделать пироги более здоровыми.

Получите рецепт от The Comfort of Cooking »

12 Жареный сыр с цукини и авокадо

Вам захочется добавлять цуккини в жареный сыр каждый раз, когда вы откусите от этого сырного творения. Этот любимец малышей получает улучшенное питание благодаря зеленым овощам, авокадо и шпинату. Он также содержит чесночный соус песто для более аппетитного вкуса.

Получите рецепт от Стейси Хоуммейкер »

13 Цукини без глютена и ньокки с рикоттой

Мягкие и мягкие ньокки не должны быть запретными для всех, включая людей с чувствительностью к глютену или тех, кто избегает рафинированных углеводов.В этой версии используется не только безглютеновая мука, но и сливочный сыр рикотта, а также три чашки измельченных кабачков из кабачков для порции клетчатки, которая поможет вам дольше оставаться сытым.

Рецепт «Без глютена на шнурке» »

14 Корочка для пиццы из цукини

Если пицца уносит вас в счастливое место, но оставляет вас с нечистой совестью, то эта корочка для пиццы из цуккини от My Humble Kitchen для вас.Рецепт меняет рафинированные углеводы, которые повышают уровень сахара в крови и оставляют вас раздутым, с смесью измельченных тыкв, яиц, сыра и миндальной муки. Ням!

Рецепт от My Humble Kitchen »

15 Мягкие ракушки тако из кабачков

Ваша типичная мучная лепешка богата натрием и сахаром — и это еще до того, как вы ее загрузите. Так почему бы не использовать часть своего запаса кабачков на более подходящей для вас скорлупе тако? Этот рецепт от White On Rice Couple сочетает в себе тертые цуккини с небольшим количеством сыра, панировочных сухарей и специй для получения мягкой скорлупы, которую стоит съесть.

Получите рецепт от пары «Белое на рисе» »

16 Полезные оладьи из цуккини из 5 ингредиентов

Если вы жаждете пикантного завтрака или вам нужна быстрая и легкая закуска, чтобы накормить толпу, выбирайте эти безглютеновые оладьи из цуккини. Сделанные из муки из киноа, зеленого лука и яиц, они также богаты белком, подавляющим голод.

Получить рецепт от Simply Quinoa »

17 Хлеб с лимонными цукини

Традиционный хлеб из цуккини приправлен весной лимоном в этом райском буханке.Он восхитительно влажный благодаря оливковому маслу и двум чашкам тертых цуккини, которые также придают сытную текстуру. Свежая цедра лимона придает буханке яркий цитрусовый вкус, который не разочаровывает. Если вы хотите сократить потребление сахара, откажитесь от лимонной глазури.

Рецепт «Две горошины в стручке»

18 Фаршированные кабачки

Самый быстрый способ избавиться от лишнего кабачка? Приготовление фаршированных кабачков, для которых требуется половина тыквы на порцию.Просто нарежьте, затем извлеките середину и залейте своей любимой начинкой. В этом рецепте фаршированных кабачков от Katrina Runs используется говяжий фарш, сыр маскарпоне и приправы для тако.

Получите рецепт от Кэти Ранс »

19 Запеканка из помидоров и баклажанов из цукини с чесноком и пармезаном

Еще один простой способ избавиться от излишков овощей — это запеканка из помидоров, баклажанов и цукини. К тому же его так легко приготовить.Все, что вам нужно сделать, это бросить овощи в миску и сбрызнуть их оливковым маслом, чесноком, солью, перцем, базиликом, петрушкой и сыром пармезан. Затем переложите их в форму для запекания и нагрейте в духовке 25 минут.

Получить рецепт от Well Plated »

20 Кукурузные оладьи с цукини

Пикантные блины наигрались. Воспользуйтесь этим рецептом из Damn Delicious , в который входят цуккини, кукуруза и сыр для солено-сладкого лоскута, который вы можете съесть на завтрак или ужин.

Получите рецепт от Damn Delicious »

21 год Цуккини, жареные с макаронами и сыром

Хорошо, так что это, возможно, не самый полезный рецепт, но у него есть несколько более полезных альтернатив, которые делают традиционное блюдо светлее. Например, для покрытия кабачков используются панировочные сухари панко, которые намного легче обычных панировочных сухарей. Эти небольшие закуски обязательно станут хитом на вашем летнем вечере.

Получить рецепт из Half-Baked Harvest »

22 Чипсы из кабачков

Чтобы израсходовать щедрость своего сада, Джилли из One Good Thing By Jillee решила, что кабачки должны быть не просто в рецепте, это должен быть рецепт. Итак, она создала эти запеченные в духовке чипсы из цуккини. Просто сбрызнув оливковым маслом и посыпав солью, они выдувают из воды жирные жареные картофельные чипсы.

Получите рецепт от One Good Thing от Jillee »

23 Салат из макарон со весенними овощами

В отличие от классических рецептов салата из макарон, в этом рецепте используется множество свежих весенних овощей, которые делают его сытным блюдом.В него входят не только кабачки, но и спаржа, морковь и зеленый горошек. И у него сливочная заправка из майонеза, которая приправлена ​​дижонской горчицей, чесноком и итальянской приправой.

Рецепт от The Cozy Apron »

24 Запеченный картофель из кабачков

Если вам не терпится съесть жирную пищу, приготовьте запеченный картофель фри из кабачков. Просто нарежьте цукини на картофель фри и приправьте их панировочными сухарями панко, сыром пармезан и копченой паприкой.Вместо кетчупа приготовьте соус на основе греческого йогурта из измельченного чеснока и сыра горгонзола.

Получите рецепт от Live Eat Learn »

25 Кексы с арахисовым маслом и цуккини

Пропустите утреннюю поездку в кафе, чтобы купить выпечку и вместо этого приготовить партию этих вкусных кексов. Сливочное арахисовое масло и измельченные цуккини вместе делают эти кексы наполненными полезными жирами и клетчаткой, а миндальная мука делает их безглютеновыми.