Рецепты для диеты дюкана: Рецепты для диеты Дюкана —

Благодарности

Я хотел бы поблагодарить Роланда Шотара , одного из лучших шеф-поваров Парижа. В обмен на 30 потерянных килограммов после самостоятельного прочтения книги «Я не умею худеть», он предложил свою профессиональную интерпретацию моих рецептов, которые наделил грацией и изобретательностью, а последователям диеты подарил возможность худеть в окружении изысканной французской гастрономии.

Отдельное спасибо Гаэль Буле , обучающему шеф-повару у Алена Дюкасса, за его ценные советы по искусству создавать вкусовую музыку с простыми аранжировками, заменяя вкус жирных продуктов на чудесные ароматы полезных блюд.

Уважаемые читатели!

Каждого из нас на длинном пути к стройности подстерегают всевозможные трудности и опасности, особенно в минуты, когда чувствуется усталость от однообразия рациона, на вес стоит на одной отметке. Не секрет, что существенную роль в эффективности диеты и профилактике срывов играет возможность варьировать вкусовыми ощущениями и блюдами. Но не всякая диета может похвастаться обилием вкусов.

МЕТОДИКА ДОКТОРА ДЮКАНА ПОЗВОЛЯЕТ НА КАЖДОМ ЭТАПЕ ЭТОЙ ДИЕТЫ ГОТОВИТЬ ПОТРЯСАЮЩИЕ БЛЮДА, И В ЭТОМ МЫ УБЕДИЛИСЬ НА ПРИМЕРЕ МНОГОЧИСЛЕННЫХ РОССИЙСКИХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЕЙ ДИЕТЫ.

Новая книга доктора Дюкана поможет вам соблюдать диету с легкостью: вы сможете готовить простые и разнообразные блюда и даже не успеете подумать о том, что что-то вам уже приелось. Каждый день вы будете получать удовольствие от своих трапез и при этом потеряете ненужные килограммы.

Это издание содержит не только рецепты, подходящие для каждого этапа диеты Дюкана, но и дополнительную информацию, не вошедшую в первую книгу. Например, здесь вы найдете список допускаемых продуктов , которые позволяют еще больше разнообразить меню диеты. С помощью этих дополнительных продуктов вы сможете приготовить даже десерты, начиная с этапа «Чередование». Рецепты, в которых присутствуют такие продукты, сопровождаются фразой

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЕСЛИ ВЫ УЖЕ УПОТРЕБЛЯЛИ В ЭТОТ ДЕНЬ БЛЮДО С ПОМЕТКОЙ «Содержит 1 допускаемый продукт» , ТО НЕОБХОДИМО СЛЕДИТЬ ЗА КОЛИЧЕСТВОМ ИСПОЛЬЗУЕМОГО В РЕЦЕПТЕ ДОПУСКАЕМОГО ПРОДУКТА, ЧТОБЫ НЕ ПРЕВЫСИТЬ ЕГО СУТОЧНУЮ НОРМУ.

Каждый рецепт содержит в себе следующую информацию: время подготовки и приготовления блюда, время охлаждения (если требуется, обозначено снежинкой), ингредиенты и описание процесса приготовления.

Дополнительно мы уточнили, к какому этапу подходит данный рецепт, это отмечено кружочками с номером этапа:

1 – этап «Атака»;

2 – этап «Чередование»;

3 – этап «Закрепление»;

Кроме того, здесь вы найдете информацию о том, разрешено ли употреблять это блюдо на третьем и четвертом этапах в белковый четверг. Рядом с рецептом расположены тарелочки с цифрами, показывающие количество получаемых порций.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ТЩАТЕЛЬНО ПРОВЕРЕНЫ И АДАПТИРОВАНЫ ПОД РОССИЙСКИЕ ПРОДУКТЫ, ПОЭТОМУ ПРОБЛЕМ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ВОЗНИКНУТЬ НЕ ДОЛЖНО.

Некоторые из приведенных рецептов предоставлены нашими российскими читателями, которые уже похудели на диете Дюкана и были рады помочь всем, кто находится только в начале пути. Мы благодарим их за предоставленные рецепты и фотографии и восхищаемся их способностью превратить рутинные блюда в кулинарные шедевры. Ведь среди блюд, предоставленных ими, были не просто тушеное мясо с овощами, но даже русские пельмени! Благодаря таким активным читателям мы окончательно поверили, что метод Дюкана – не просто диета, а полноценная система питания, позволяющая худеть и сохранять здоровье, наслаждаясь каждым приемом пищи.

Мы от всего сердца желаем, чтобы вы достигли своего правильного веса, и искренне надеемся, что рецепты из этой книги помогут вам в этом. Верьте в себя, готовьте и хорошейте!

Введение Пусть моя диета станет вашей

Передавая издателю рукопись книги «Я не умею худеть», я прекрасно осознавал, что только что закончил труд всей своей жизни. Я знал, что представляю на суд своим пациентам и будущим читателям новую методику борьбы с избыточным весом, созданную мной в результате тридцати лет ежедневной медицинской практики.

Мой приход в диетологию вызвал гнев моих коллег – яростных сторонников и пропагандистов низкокалорийных диет, лилипутских порций и подсчета калорий. Я же предложил диету, основанную на белках и позволяющую есть столько, сколько хочется, без обременительных взвешиваний порций и высчитывания их калорийности.

Будучи от природы любознательным, изобретательным и творческим человеком, я использовал эти качества для исследований в хорошо знакомой мне области отношения людей к собственному весу. Я годами разрабатывал концепцию своей диеты и только благодаря ежедневным контактам с пациентами и безустанным поискам новых составляющих смог усовершенствовать ее.

Я ОСТАВЛЯЛ ТОЛЬКО ТЕ КОМПОНЕНТЫ, КОТОРЫЕ СПОСОБСТВОВАЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДИЕТЫ И ПОЗВОЛЯЛИ КАК МОЖНО ДОЛЬШЕ СОХРАНИТЬ ПОЛУЧЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ.

Таким образом возникла методика питания, которую сегодня я с полным убеждением могу назвать собственной разработкой.

Отклик, который получила эта диета, ее распространение и популярность, многочисленные выражения симпатии и постоянная поддержка читателей – все это наполнило мою жизнь смыслом. Какими бы ни были мои амбиции и надежды во время написания книги «Я не умею худеть», я не мог и представить, что ее прочитает такое огромное количество читателей, она будет переведена на множество языков и издана даже в таких отдаленных и экзотических странах, как Корея, Таиланд и Болгария.

Моя методика своей популярностью вовсе не обязана средствам массовой информации: книгу почти никто не рекламировал. Продавалась она только потому, что ее советовали друг другу похудевшие читатели и участники интернет-форумов. С недавних пор она даже рекомендуется моими коллегами-врачами. Я начал допускать, что она содержит в себе что-то, что превосходит мое понимание, некое счастливое звено, которое позволяет читателю получить те же сочувствие, энергию и понимание, которые они ощущают при личном контакте с диетологом. С тех пор, как книга «Я не умею худеть» попала в руки читателей, я получил огромное число писем – благодарностей и свидетельств эффективности диеты. Среди них были и критические замечания, и советы по улучшению методики. В этих письмах мне прежде всего советуют обогатить методику комплексом физических упражнений и новыми рецептами блюд. Эту книгу я написал, чтобы удовлетворить второе пожелание. Но не переживайте, на первую просьбу я также незамедлительно откликнусь!

Будь в форме к следующему лету с помощью правильного питания: диета Дюкана и наши овсяные отруби

Солнце, пляж, морской прибой, теплый песок и твое прекрасное тело – отличная картинка, не так ли?

Сегодня мы расскажем о твоих незабываемых каникулах следующим летом. Возможно, в Сочи, Крыму, Испании или даже на Карибских островах. Однако, если ты не хочешь быть толстой и скрывать свое тело под вуалью порео, нужно начинать готовиться прямо сейчас! 
Мы хотели бы предложить несколько советов по приготовлению наших превосходных отрубей, чтобы разнообразить диету Дюкана. 

Диета Дюкана зарекомендовала себя как несложная, но достаточно эффективная система питания. Данная диета состоит из 4-х этапов: первые два направлены на снижение веса, а вторые два – на стабилизацию веса. В основе программы для похудению Дюкана лежат овсяные отруби. Именно финские отруби «Мюллюн Парас» рекомендовал Пьер Дюкан в своей книге «Я не умею худеть» для своей диеты. 

Мы хотим рассказать о том, какие блюда можно сделать из овсяных отрубей, когда ты придерживаешься диеты Дюкана. 

Данный коктейль прекрасно подходит для похудения. Этот витаминизированный напиток из овощей хорошо пить с утра перед завтраком или на ужин перед приемом пищи. 
Найти рецепт суперполезного смузи можно здесь.

Данный смузи может стать прекрасным завтраком или перекусом. Этим лакомством можно побаловать себя всю свою семью. 
Найти рецепт смузи «Мамочкина каша» можно найти здесь.  

Этот напиток поможет не только сохранить хорошую фигуру, но и зарядить витаминами в холодные вечера. Пейте медленно, время от времени закрывайте глаза и думайте о прекрасном летнем дне! 
Найти рецепт смузи «Бодрящий напиток в холодные дни» можно найти здесь.
 

Надеемся, что наши советы помогут тебе разнообразить свой рацион питания. Придерживайся здоровому образу жизни вместе с «Мюллюн Парас» и получай удовольствие от своего стройного тела следующим летом! 

Еще больше интересных статей ты найдешь в разделе «Блог» 

350 рецептов диеты Дюкан — «Книга в помощь тем, кто сидит на диете Дюкана.»

Здравствуйте.

Эта книга будет полезна тем, кто придерживается диеты Дюкана.

Диету Дюкана я называю белковой, т.к. в её основе лежат белковые продукты.

Едя больше белков, чем углеводов и жиров, организм насыщается ими и начинает худеть.

Для того, чтобы похудеть, конечно потребуется большое желание и терпение.

Я изредка сижу на этой диете и всегда есть результаты.

Очень в этом помогают книги, написанные Дюканом.

«350 рецептов диеты Дюкан» — одна из них.

В начале книги автором раскрывается суть диеты.

Диета состоит из 4 этапов:

1. Атака.

2. Чередование.

3. Закрепление.

4. Стабилизация.

И на каждом этапе разрешено есть определенные продукты.

Например, на атаке можно есть яйца, нежирное куриное мясо, обезжиренный кефир, рыбу.

Диета Дюкана мне нравится тем, что на ней никогда не будешь голодной, как на других диетах.

Потому что, на ней можно есть белковую пишу в неограниченном виде, как уверяет автор.

Обязательным условием диеты также является употребление воды.

Вода включает обмен веществ. И когда я сидела на диете, то заметила, что чем больше я пила воду, тем лучше я себя чувствовала. Она также наполняет желудок и чувство голода уходит.

Эта книга мне понравилась тем, что в ней приведены доступные рецепты, которые можно приготовить без особого труда.

Например, я люблю есть куриное мясо.

В книге из курицы можно приготовить следующие блюда:

Легко готовится куриный суп с тофу.

Кто не знает, тофу — это соевый сыр.

По количеству белка соя превосходит рыбу, яйца, говядину. Именно поэтому тофу, своего рода «белковый концентрат», – идеальный продукт для вегетарианцев, постящихся и вообще приверженцев здорового питания

Очень вкусными получаются куриные бедра шеи, запечённые в фольге.

«350 рецептов диеты Дюкана» оказалась для меня полезной. Благодаря ей, диета Дюкана не такая скучная.

Рекомендую к прочтению эту книгу.

Спасибо за ваше внимание.

Диета Дюкана меню, рассчитать вес, рецепты, отзывы с фото до, после

Диета Дюкана предлагает естественную, но длительную потерю веса. Она эффективна, потому что состоит из 4 этапов, 2 из которых предназначены для того, чтобы не набирать вес. С диетой Дюкана человек не проголодается благодаря 100 продуктам, которые может себе позволить. Тем, кого заинтересовала диета Дюкана, будет полезно рассчитать вес на специальном онлайн калькуляторе.

Если вы выберете для себя эту диету, то доставка еды Дюкана вам очень облегчит решение вопроса рациона.

Основные принципы диеты Дюкана

Диета Дюкана разработана врачом Пьером Дюканом и пользуется успехом в течение последних 30 лет. Она основана на четких правилах и четырех фазах. Последние позволяют худеть постепенно и надолго, не теряя при этом пользы, полученной за короткое время.

Принцип диеты Дюкана в том, чтобы отдать приоритет потреблению белков по сравнению с другими группами продуктов, такими как углеводы и жиры. В то же время есть фазы, в которых потребление фруктов и овощей сокращается или прекращается.

Суть диеты Дюкана состоит в том, чтобы добиться потери веса на 700-800 граммов в неделю. Важна и ежедневная физическая активность, начать можно с простой быстрой ходьбы.

Калькулятор расчета лишнего веса

Для того, чтобы определить количество лишних килограммов, необходимо учитывать несколько личных данных:

• Возраст — с каждым десятилетием обмен веществ значительно замедляется, это особенность каждого человека.
• Половая принадлежность — у мужчин метаболизм значительно быстрее из-за различия гормональных систем.
• Исходный вес.
• Рост человека в метрах.
• Физическая активность.

С помощью этих параметров высчитывается Индекс Массы Тела по формуле: исходный вес поделить на рост в метрах в квадрате. Далее определяется:

• идеальный вес и его разница с текущим;
• продолжительность каждого из периодов диеты.

На различных сайтах, посвященных похудению и здоровому образу жизни можно высчитать эти данные в онлайн-режиме. Спортсменам с повышенной мышечной массой рекомендуется обращаться с этим вопросом к специалистам для индивидуального подсчета.

Преимущества и недостатки диеты

Основные преимущества:

1. Можно быстро похудеть в первые несколько дней;
2. Не нужно считать количество калорий;
3. Диета Дюкана предлагает разнообразные продукты питания;
4. Подходит для тех, кто любит мясо.

Недостатки:

1. Употребление большого количества мяса влияет на уровень холестерина, повышая его в долгосрочной перспективе.
2. Высокобелковая диета без овощей вызывает появление подагры.
3. Употребление большого количества воды и кетоз могут привести к серьезным проблемам.
4. Возможны запоры, потому что клетчатка не усваивается, особенно в первой фазе не выводится должным образом, поэтому нужно пить воду и есть овсяные отруби.
5. Появляется состояние кетоза, поскольку углеводы не потребляются, организм берет энергию из накопленного жира, заставляя почки и печень много работать.
6. Головная боль и перепады настроения, когда углеводы не потребляются и организм начинает поглощать собственный жир, начинается озноб с головными болями, которые могут длиться от 2 до 3 дней.
7. Недостаток витаминов и минералов из-за того, что не хватает необходимых питательных веществ.
8. Диета не предназначена для вегетарианцев.

Четвертый – стабилизация веса

Четвертый и завершающий этап диеты Дюкана — это по сути образ жизни, который позволит не набирать вес с помощью соблюдения нескольких простых правил:

1. Употребление овсяных хлопьев в количестве 3 столовых ложек каждый день.
2. Ежедневные умеренные физические нагрузки — ходьба пешком, ходьба по ступенькам, отказ от лифта, по возможности — любые посильные тренировки.
3. Раз в 7 дней — разгрузочный белковый день.

Основа рациона по-прежнему остается низкокалорийные овощи и белковые продукты, все остальное употребляется умеренно.

Этапы диеты Дюкана

Диета разделена на 4 фазы, продолжительность которых зависит от веса, который нужно сбросить. Итак, диета Дюкана основные этапы:

Этап первый: Атака

По желанию можно есть только белковые продукты. Белки животного происхождения. Кроме того, Дюкан советует употреблять 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.

Дюкан радикально относится к жирам, диета имеет следующие запрещенные продукты:

• Язык быка;
• Уткам
• Кожа птицы;
• Гусь;
• Свинина;
• Стейк из говядины;
• Баранина;
• Копченая ветчина;
• Сливочное масло;
• Шоколад;
• Орехи;
• Масло;
• Кетчуп;
• Майонез;
• Оливки;
• Сахар.

Фактически, среди продуктов, разрешенных на этом этапе, нет ни оливкового масла, ни любого другого типа. Только уксус, лимонный сок, ароматные травы и специи. И разрешенные молочные продукты всегда обезжиренные или 0%.

Итак, диета Дюкана подразумевает следующие разрешенные продукты. Это 72 продукта, которые можно употреблять в первой фазе.

1. Постное мясо: постная говядина, вяленое мясо, ростбиф, говяжья вырезка, говяжье филе, кролик, говяжья вырезка и обезжиренная ветчина.
2. Домашняя птица: индейка или куриная ветчина, стейк из страуса, индейка, голубь, цесарка, курица и перепел.
3. Растительные белки: тофу, сейтан и конжак.
4. Обезжиренные молочные продукты: обезжиренное молоко, обезжиренный творог, свежий взбитый сыр, обезжиренный йогурт.
5. Другие продукты: овсяные отруби и куриные или перепелиные яйца.
6. Морепродукты: омары, кальмары, раки, крабы, моллюски, креветки, осьминоги, омары, устрицы, мидии, моллюски, крабы, гребешки и морской еж.
7. Рыба: тунец, свежая треска, морской лещ, угорь, скумбрия, анчоусы, петух, пикша, хек, морской черт, палтус, морской окунь, кефаль, камбала, морской окунь, император, палтус, лещ, скат, сурими, падальщик, кефаль, лосось, путасс, форель и сардина.

Этап второй: Чередование

Крейсерская фаза. На этом этапе к 78 продуктам, богатым белком, добавляют 28 овощей: баклажаны, сельдерей, салат ягненка, капуста, тыква, брюссельская капуста, фенхель, лук-порей, эндивий, сердечки пальм, свекла, редис, брокколи, мангольд, цуккини, артишок, лук, цветная капуста, спаржа, зеленая фасоль, шпинат, салат, огурец, грибы и шампиньоны, перец, морковь, помидоры и соя.

Здесь снижение веса продолжается в среднем 1 кг в неделю. На этом этапе потребление чистых белков чередуется с днями, когда разрешается есть белки и овощи.

Этап третий: Закрепление

На этом этапе цель состоит в том, чтобы избежать эффекта отскока. В течение этой фазы можно повторно включать в рацион такие продукты, как крупы, рис, картофель и их производные; цельнозерновой хлеб, фрукты.

Общие правила для всех этапов

Обязательные для эффективного похудения правила звучат так:

1. Полное исключение масел, жиров любого происхождения, майонезов и других соусов с магазинных полок.
2. Способы термического воздействия на продукты в процессе готовки — щадящие: можно варить, запекать, готовить на пару, на гриле, на антипригарном покрытии.
3. Основная заправка салатов и овощных блюд — лимонный сок.
4. Обязательным считается ежедневное употребление овсяных отрубей. Помимо того, что они служат отличным источником энергии и заменителем муки, они еще и хорошо очищают кишечник от шлаков и нормализуют пищеварение. Употреблять их можно в чистом виде или в составе любых блюд и выпечки.
5. Переваривание белков — трудоемкий процесс для органов желудочно-кишечного тракта. Облегчить его можно ежедневным употреблением простой чистой воды в количестве не менее двух литров. Это станет хорошей профилактикой запоров, которые могут возникнуть при таком рационе.
6. Важно — ежедневно совершать пешие продолжительные прогулки. Идеально — не менее получаса. Пьетр Дюкан настаивает на отказе от лифтов и эскалаторов, которым нужно предпочесть восхождение по ступенькам.
7. Отказ от сахара и содержащих его продуктов, алкоголя, сладких высокоуглеводных фруктов и картофеля.

Правила просты для прочтения, но, согласно отзывам, сложны в реализации. Тем не менее к ним можно привыкнуть, главное правильно настроиться и выдержать первые несколько недель.

Закрепление результатов – фаза «Консолидации»

Проблема большинства известных диет в том, что килограммы быстро возвращаются. Если же следовать диете Дюкана, можно избежать такого негативного явления. Это реально благодаря тому, что человек закрепляет полученный результат на протяжении промежутка времени, рассчитываемого по принципу: на каждый сброшенный килограмм приходится 10 дней закрепления.

В этот период белковой диеты допускается есть фрукты, которые постепенно вводят в рацион. Стоит настороженно отнестись к употреблению бананов, винограда и сухофруктов, которые очень калорийны. Приветствуется употребление апельсинов, грейпфрутов и других цитрусовых благодаря тому, что они способствуют ускорению метаболизма.

Лимон – это фрукт, который можно на диете в первые 2 этапа добавлять в чай или чистую негазированную воду. Такой напиток будет полезен за 20 минут до приема пищи, что поможет быстрее насытиться и сжечь лишние калории. В среднем каждые 10 дней получится сбросить еще по 1 килограмму.

Каких результатов можно достичь?

Быстрее всего теряется вес во время «Атаки». За неделю рациона, характерного для этого периода можно сбросить до 6 килограмм, в зависимости от исходных параметров.

Во время «Круиза» усредненным показателем считается 1 килограмм в неделю. С учетом возможных застоев веса и индивидуальных особенностей этот показатель может колебаться в пределах 300-400 грамм.

Во время «Консолидации» запущенный механизм похудения продолжает работать и каждый месяц можно терять еще до трех килограмм.

Цель периода «Стабилизации» — сохранять полученный результат.

Советы и отзывы похудевших с фото до и после

Вы можете оставить свои отзывы и результаты похудения с диетой Дюкана в комментариях ниже, они будут полезны другим пользователям!

Алла:

Обожаю систему похудения доктора Дюкана. С ее помощью мне удалось избавиться от 44 кг за год и 3 месяца! До этого испробовала много чего и все тщетно. Диета действительно легко переносится из-за отсутствия ограничений на размер порции и время приемов пищи. Разнообразие рецептов на различных сайтах радует.

Фото до и после похудения на диете !!!

Карина:

Я сладкоежка и мне диета Дюкана давалась очень тяжело. Особенно вводный период. Были срывы и 3 раза начинала сначала. В итоге получилось и похудела на 30 кг за 9 месяцев. Всем, кто собирается придерживаться этой диеты хочу посоветовать сначала собрать коллекцию рецептов, чтобы всегда была альтернатива привычным вредностям. Спустя 10 месяцев после начала диеты о пончиках и тортах даже не вспоминаю, сделата себе тату, теперь совсем не стесняюсь себя))))

Фото до и после похудения по диете Дюкана

Противопоказания

Система питания, разработанная Пьером Дюканом подходит далеко не всем. Это нужно учесть до того, как начать ее придерживаться. Категорически запрещается похудение этим способом:

• Людям, страдающим повышенным давлением.
• При наличии любых заболеваний почек.
• При таких заболеваниях печени: холецистите или желчнокаменной болезни.
• При язвах желудка или двенадцатиперстной кишки.
• Детям и подросткам.
• На этапе планирования беременности, во время нее, в период лактации.
• Нежелательно соблюдать диету Дюкана при диабете, любой разновидности аллергии, заболеваниях пищеварительный органов.

Примерное меню на каждый день

Предлагаем примерный вариант дневного рациона на каждый этап:

«Атака»:

Завтрак — обезжиренный творог с овсяными отрубями.

Обед — говядина отварная, 2 яйца.

Полдник — кефир.

Ужин — коктейль из морепродуктов.

«Круиз»:

Завтрак: омлет из куриных яиц и молока 0% жирности.

Обед: отварная курица с брокколи на пару.

Полдник: зеленое яблоко, йогурт.

Ужин: запеченная рыба, салат ил капусты и огурца.

«Консолидация»:

Завтрак: вареные яйца, творог, апельсин.

Обед: немного гречневой каши, рагу из овощей, запеченное мясо индейки.

Полдник: кефир.

Ужин: рыбно-овощной суп.

Список разрешенных продуктов позволяет экспериментировать и питаться разнообразно.

Густой молочный кисель рецепт для диеты Дюкана

густой молочный кисель рецепт для диеты Дюкана

Густой молочный кисель с корицей (диета Дюкана)

Кисель приготовлен на обезжиренном молоке, как и многие блюда, которые употребляют барышни, сидящие на диете. Но поверьте, молочный десерт от этого не получается менее аппетитным, ароматным и сытным.

Ведь на вкус рецепта жирность молочных продуктов практически не влияет, а многим людям, которые выбрали для себя здоровый образ жизни, даже больше нравится.

Вы можете добавлять в кисель различные специи и приправы: корицу, ваниль, гвоздику, цедру лайма или лимона и даже бадьян.

Чтобы разнообразить свой рацион, вы также можете приготовить шоколадный кисель, добавив к базовому десерту несколько ложек обезжиренного какао.

Крахмал для молочного киселя необходимо брать кукурузный, так как картофельный не подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

1.  2 ст.л. кукурузного крахмала;
2.  1/3 ч.л. корицы;
3.  1 ч.л. или 5-6 табл. сахарозаменителя;
4. 500 мл молока(0 %).

   необходимые ингредиенты

Приготовление:

Для приготовления молочного десерта возьмите качественное, свежее обезжиренное молоко. Высыпьте в емкость для приготовления десерта крахмал,

насыпаем в кастрюлю крахмал

сахарозаменитель

добавляем сахарозаменитель

и корицу, тщательно перемешайте сухую массу.

Добавьте к крахмалу несколько ложек обезжиренного молока, с помощью венчика доведите смесь до однородности.

В густую крахмальную массу влейте оставшееся молоко, размешайте заготовку для киселя и поставьте на огонь.

добавляем в крахмальную смесь молоко

Варите диетический молочный кисель около 10 минут.

Чтобы избежать образования комочков при приготовлении, старайтесь время от времени помешивать массу с помощью венчика или ложки.

Горячий густой молочный кисель разлейте по креманкам и подавайте к столу незамедлительно.

Готовый обезжиренный молочный десерт вкусен и на следующий день, поэтому вы можете приготовить его заранее.

готовый вкусный молочный кисель с корицей

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Рецепты для Диеты Дюкана

09.12.2015

Ванильный рулет для Атаки по Дюкану

Ингредиенты:
яйца 4 шт
творожок (обезжиренный) упаковка в 250г
сахзам 10 таб
ванилин 3 щипотки
разрыхлитель 1 чайная ложка

Взбейте яичные белки до пены.
Смешайте желтки с сахзамом, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога.
Осторожно ввести белки в смесь с желтками.
Положите смесь на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 10 минут при 200С
Выньте из духовки и охладите.(он опустится)
Намажьте оставшийся творог на получившийся корж, а затем сверните его в рулет.

Блинный торт

Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.
Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.
Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.
Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали
Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.
Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

Торт «Прага»

Бисквит:
1 яйцо
2 ст. л. молотых овсяных отрубей
1 ст. л. молотых пшеничных отрубей
1 ч.л. обезжиренного какао
1 ч.л. разрыхлителя
сахарозаменитель
Крем творожный:
мягкий творог 0%
ванилин
цедра и сок лимона по вкусу
сахарозаменитель

Яйцо взбить с сыпучим сахарозаменителем до густой пены. Добавить отруби, разрыхлитель, какао и перемешать. Выпекать в духовке в силиконовой форме или в любой другой, но на бумаге для выпекания.

Смешать все ингредиенты для крема и поставить в холодильник охлаждаться.
Готовый бисквит разрезать на два коржа и остудить. Намазать охлажденным кремом 1-й корж, сверху него положить 2-й, и еще раз кремом. Поставить в холодильник пропитаться.

Хрустящее шоколадное печенье

2 ст.л. пшеничных отрубей,
4 ст.л. овсяных отрубей,
60 г обезжиренного творога,
125 г натурального йогурта,
2 ст.л. кукурузного крахмала,
2 яйца,
половина пакетика разрыхлителя,
1 ст.л. какао,
сах.заменитель (по вкусу),
2 ст.л. обезжиренного молока.
Разогреть духовку до 160°. Смешать все составляющие в тесто. Выложить противень бумагой для выпечки. Сформировать на противне 20 – 25 плоских печенюшек. Выпекать 20 минут. Остудить и аккуратно снять с бумаги.

Тирамису

берем 4 яйца.Белки отдельно взбить.Желтки смешать с пол ч.л разрыхлителя, сахзамом и 100гр мягкого творожка.Крем:250гр творожка смешать с сахзамом(чтоб было сладко),можно немного аромика(у меня малина). И опять 2 яйца берем.

Белки взбиваем до пиков.Желтки отправляем в творожной смеси.Потом это все соединяем. Крем и бисквит готов, теперь собираем.Заварите крепкий кофе.Стаканчиком выдавливайте с бисквита кружочки и мокайте их в кофе и в стаканчик,затем кремчик.И так до конца) Сверху немного какао

Пирог с тунцом

Для приготовления в миске смешала венчиком:
2 яйца,
4 ст. л. овсяных отрубей мелкого помола,
2 ст. л. крахмала,
4-5 ст. л. сухого молока,
соль,
10 г разрыхлителя,
120 мл молока (можно заменить на кефир).
Все хорошо перемешать, вылить чуть больше половины в силиконовую форму. Убрать в заранее разогретую духовку до 180 гр мин на 5, затем выложить сверху начинку – у меня 2 отварных яйца нарезанных на кубики и 2 небольшие баночки тунца в собственном соку (размяла вилкой), сверху залить оставшимся «тестом» и выпекать еще мин 20-30.

Пицца

тесто:100 г нежирного творога,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
1 ст. л. сухого обезжиренного молока,
1 ч. л. сухих дрожжей,
1 ст. л. молока (у меня 1%),
1 яйцо,
соль.
начинка на ваш вкус.у меня ветчина,курица копченая,грибы,
корнишоны, лук,черри.все смшать,печь в силиконе основу на 180с 15 минут,достать,смазать дю-майонезом и чем-либо томатным,обязательно присыпать базиликом и орегано.сухими,выложить начинку и на 15-20 минут обратно.после дать остыть.я капала в тесто по капле аромиков бекон и масло.

Безе
 Ингредиенты: 3 яичных белка, сах.зам, лимонный сок, щепотку ванилина
Приготовление:

1. Белки взбить с сах.зам. в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока и ванилина
2. Выпекать при 100 градусов 1 час

Пирожное а-ля «Macarons»

Тесто
1 ст.л. крахмал кукурузный
1 ч.л. какао до 11% жирности
3 желтка , 3 белка 
160 гр. сметанообразного творожка
5 таб.сах зам
Щепотка ванилина
1 ч.л.разрыхлителя
Смешать желтки с творожком и сухими ингредиентами, белки , взбитые до пиков аккуратно ввести в тесто. Выкладываем столовой ложкой пирожные на бумагу для выпечки , выпекать в разогретой до 180 Г. 15-20 минут . 
Для начинки использовала творожок с сах замом , сметаной 0% и щепоткой растворимого кофе

Торт птичье молоко

Суфле:
* 4 шт. яичный белок
* сахарозаменитель (по вкусу)
* сок лимона (по вкусу)
* 40 гр. желатин (замочить в молоке на пару часов)
*300 мл. молоко (1%) 
Шоколадное желе:
* 1,5-2 ст. л. какао (11%)
* 500 мл . молоко (1%)
* сахарозаменитель (по вкусу)
* 20 гр. желатин 200 мл. молоко (1%) (замочить на пару часов)
Бисквит:
* Яйцо — 1 шт.
* Желтки — 4 шт.
* Кефир (0,1%) — 80 гр. (думаю, можно смело заменить на йогурт или жидкий творог)
* Сахарозаменитель — 20 табл. (растереть в пудру)
* Разрыхлитель для теста — 1 уп. (10 гр.)
* Ванилин — на кончике ножа (думаю, можно и больше или заменить на 4 ст. л. ванильного пудинга, но тогда кукурузный крахмал не класть)
* Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
Приготовление:
Бисквит:
Все ингредиенты смешать миксером, до образования однородной массы, вылить в форму и выпекать в горячей духовке до готовности (простите, время не засекала, «висела» с подругой на телефоне), степень готовности можно проверить зубочисткой. Когда бисквит будет готов, сразу вынуть его из формы и остудить. Если получится сильно высокий, то можно разрезать на 2 коржа.
Шоколадное желе:
Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и влить в какао.
Суфле:
Белки взбить до густой пены, добавить сахзам, перетертый в пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и слегка остудить (!!!), затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
Процес сборки торта:
Часть шоколадного желе выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой суфле, отправляем в холодильник минут на 15, сверху на суфле выкладываем бисквит, предварительно пропитанный шоколадным желе, которое предназна
которое предназначалось для последнего слоя (торт получается в перевернутом виде) оставшееся от пропитки шоколадное желе выливаем всерху коржа и ставим торт в холодильник на 1.5 — 2 часа.

Шоколадный тортик

Ингредиенты для бисквита :

2 белка
3 желтка
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя,1 ч.л. какао,
сахрозаменитель по вкусу
половина пакетика ванилина
Ингредиенты для шоколадного крема :

3 ст.л. обезжиренного мягкого творога 0%
1 ст.л. обезжиренного какао 11%
сахарозаменитель по вкусу

Разогрейте духовку до 180°C (термостат 6). Смешайте все ингредиенты для крема в одной емкости. Для бисквита взбейте белки в густую пену. В отдельной миске смешайте 3 желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель,какао и ванилин. Аккуратно добавьте белки и перемешайте до однородной массы. Застелите пергаментной бумагой противень . Вылейте на него тесто тонким слоем и выпекайте 8 минут. Отсоедените бисквит от формы,обрежьте края для опсыпки,а сам корж на одинаковые квадраты и можно собирать торт)обрезки измельчить и обсыпать торт)и на час в холодильник.

Сладкие сырники

Продукты (на 6 порций)
· Творог 0% — 400 г (брала больше)
· Яйца — 2 шт.
· Сах.зам по вкусу 
· Ванилин — 1/2 ч. л.
· Мука пшеничная из отрубей- 3-4 ст. л. (100-120 г)
Способ приготовления: 
1. Сначала замешиваем не очень густое тесто на сырнички: творог, яйца, сахзам, мука из отрубей, ванилин. 
2. Затем в разогретую сковородку с оливковым маслом(капельку растереть салфеткой) ложкой осторожно выкладываем сырнички. 
3. Жарим сырнички на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. 
Подаем сырники с йогуртом!

Торт «Киндер Пингви»

ОТРУБЕЙ на 1 день
ДНЕВНАЯ норма ДОПов
Ингредиенты:
Для бисквита:
2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
1 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)
1 ст.л. СОМ (не обязательно)
1 ч.л. какао
2 яйца
50 мл. обезжиренного молока (жидкого)
1 ст.л. мягкого творога
1 ч.л. разрыхлителя
сахарзам
Для суфле:
150 г кремообразного обезжиренного творога
1 йогурт (125 г) с кусочками фруктов
10 г. желатина (обычного а не быстрорастворимого!)
100 мл. обезжиренного молока (жидкого)
сахарзам

С этим бисквитом совершенно нет мороки. Просто смешиваем все ингредиенты. Взбиваем. Получается достаточно жидкое тесто

Выливаем в форму силиконовую и выпекаем при 180 С до «сухой палочки», около 15 минут. Остужаем на решетке

Остывший корж разрезаем вдоль на два.

Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут.

Все делаем в металлической мисочке, чтобы потом было удобно

Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем.

Оставляем на 5 минут в холоде — чтобы немного прихватилось.

Суфле лучше начать делать когда корж уже стоит в духовке т.к. суфле очень быстро застывает
Один корж выкладываем в форму в которой он пекся. Заливаем равномерно суфле. Накрываем вторым коржом

Убираем в холодильник до застывания! Получается большой суфлейный «тортик»

Торт А-ля Панчо

На белый корж:
2 яйца,
5 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
2 ст.л. жидкого творога (у меня Президент 0%),
2 ст.л. кефира,
2 ч.л. разрыхлителя,
сах.зам по вкусу.

На темный корж:
3 яйца,
5 ст.л. овсяных отрубей,
4 ст.л. пшеничных отрубей,
3 ст.л. жидкого творога,
3 ст.л. кефира,
3 ч.л. разрыхлителя,
1,5 ст.л. какао,
сах.зам по вкусу.
Крем:
500-700г жидкого творожка (у меня Президент 0%)
сах.зам по вкусу.

Шоколадная глазурь:
молоко 2 ст.л.,
какао-порошок 1 ст.л.,
1/2 ч.л. крахмала,
сах.зам по вкусу.

Делаем белый корж. Смешиваем все ингредиенты, переливаем в емкость для микроволновки (у меня стеклянная посуда Simax диаметром 21). Ставим в микроволновку на полную мощность на 5 мин. Если после этого времени верхуршка немного сыровата (пробуем пальчиками), ставим еще на 1-2мин. Достаем, выкладывает на решетку для остывания.
Так же это проделываем с темным коржом.
Пока коржи остывают, делаем крем и глазурь.
Смешиваем жидкий творожок с сах.замом. Хорошенько взбиваем (около 10 мин).
Делаем глазурь. В чашке смешиваем ингредиенты и ставим в микроволновку до 1 мин. Через каждые 10 сек. доставать и помешивать. Мне хватает до 40 сек. по времени. Должна получиться жидко-тягучая смесь. Не густая!
Когда коржи остыли, темный корж разрезаем на кубики по 2см.
Начинаем складывать наш торт.
На низ кладем белый корж, смазываем кремом. После, берем каждый кубик темного коржа, обмакиваем в крем и кладем на торт. И так проделываем со всем тестом.
Когда сформировали торт, залить оставшимся кремом и украсить (полить) глазурью.
Ставим в холодильник на 5-6 часов.

Бездоповый «тирамису»

Ингредиенты:
яйца 4 шт
творожок (обезжиренный) упаковка в 250г
сахарохаменитель по вкусу.
ванилин 3 щипотки
разрыхлитель 1 чайная ложка
растворимый кофе
какао бездоповый
И гл.секрет : ароматизатор тирамису))
Взбейте яичные белки до крепких пиков.
Смешайте желтки с сахарозаменителем, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога.
Осторожно ввести белки в смесь с желтками.
Положите смесь на силиконовую форму и выпекайте в течение 10 минут при 200С
Выньте из духовки и охладите.(он опустится). 
Выложите в форму, у меня выодит в два слоя. Первый слой пролить кофе смешанным с ароматизатором, я поливаю чайной ложкой до полной пропитки,но чтобы в форме не было воды.
смешайте оставшийся творог с сахарозаменителем и намажьте на получившийся корж, а затем кондитерским шприцем с мягким творожком украсьте пирожное. Через мелкое сито посыпьте какао. 

Дальше ему дорога в холодильник на несколько часов, пока не застынет. Потом он легко режется и раскладывается. Приятного аппетита!

Ванильный рулет

Ингредиенты:
яйца 4 шт
творожок (обезжиренный) упаковка в 250г
сахзам 10 таб
ванилин 3 щипотки
разрыхлитель 1 чайная ложка

Взбейте яичные белки до пены.
Смешайте желтки с сахзамом, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога.
Осторожно ввести белки в смесь с желтками.
Положите смесь на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 10 минут при 200С
Выньте из духовки и охладите.(он опустится)
Намажьте оставшийся творог на получившийся корж, а затем сверните его в рулет.

Блинный торт

Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.
Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.
Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.
Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали
Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.
Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

Торт «Прага»

Бисквит:
1 яйцо
2 ст. л. молотых овсяных отрубей
1 ст. л. молотых пшеничных отрубей
1 ч.л. обезжиренного какао
1 ч.л. разрыхлителя
сахарозаменитель
Крем творожный:
мягкий творог 0%
ванилин
цедра и сок лимона по вкусу
сахарозаменитель

Яйцо взбить с сыпучим сахарозаменителем до густой пены. Добавить отруби, разрыхлитель, какао и перемешать. Выпекать в духовке в силиконовой форме или в любой другой, но на бумаге для выпекания.

Смешать все ингредиенты для крема и поставить в холодильник охлаждаться.
Готовый бисквит разрезать на два коржа и остудить. Намазать охлажденным кремом 1-й корж, сверху него положить 2-й, и еще раз кремом. Поставить в холодильник пропитаться.

Хрустящее шоколадное печенье

2 ст.л. пшеничных отрубей,
4 ст.л. овсяных отрубей,
60 г обезжиренного творога,
125 г натурального йогурта,
2 ст.л. кукурузного крахмала,
2 яйца,
половина пакетика разрыхлителя,
1 ст.л. какао,
сах.заменитель (по вкусу),
2 ст.л. обезжиренного молока.
Разогреть духовку до 160°. Смешать все составляющие в тесто. Выложить противень бумагой для выпечки. Сформировать на противне 20 – 25 плоских печенюшек. Выпекать 20 минут. Остудить и аккуратно снять с бумаги.

Тирамису

берем 4 яйца.Белки отдельно взбить.Желтки смешать с пол ч.л разрыхлителя, сахзамом и 100гр мягкого творожка.Крем:250гр творожка смешать с сахзамом(чтоб было сладко),можно немного аромика(у меня малина). И опять 2 яйца берем.

Белки взбиваем до пиков.Желтки отправляем в творожной смеси.Потом это все соединяем. Крем и бисквит готов, теперь собираем.Заварите крепкий кофе.Стаканчиком выдавливайте с бисквита кружочки и мокайте их в кофе и в стаканчик,затем кремчик.И так до конца) Сверху немного какао

Пирог с тунцом

Для приготовления в миске смешала венчиком:
2 яйца,
4 ст. л. овсяных отрубей мелкого помола,
2 ст. л. крахмала,
4-5 ст. л. сухого молока,
соль,
10 г разрыхлителя,
120 мл молока (можно заменить на кефир).
Все хорошо перемешать, вылить чуть больше половины в силиконовую форму. Убрать в заранее разогретую духовку до 180 гр мин на 5, затем выложить сверху начинку – у меня 2 отварных яйца нарезанных на кубики и 2 небольшие баночки тунца в собственном соку (размяла вилкой), сверху залить оставшимся «тестом» и выпекать еще мин 20-30.

Пицца для Диеты Дюкана

тесто:100 г нежирного творога,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
1 ст. л. сухого обезжиренного молока,
1 ч. л. сухих дрожжей,
1 ст. л. молока (у меня 1%),
1 яйцо,
соль.
начинка на ваш вкус.у меня ветчина,курица копченая,грибы,
корнишоны, лук,черри.все смшать,печь в силиконе основу на 180с 15 минут,достать,смазать дю-майонезом и чем-либо томатным,обязательно присыпать базиликом и орегано.сухими,выложить начинку и на 15-20 минут обратно.после дать остыть.я капала в тесто по капле аромиков бекон и масло.

Безе
 Ингредиенты: 3 яичных белка, сах.зам, лимонный сок, щепотку ванилина
Приготовление:

1. Белки взбить с сах.зам. в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока и ванилина
2. Выпекать при 100 градусов 1 час

Пирожное а-ля «Macarons» по Дюкану

Тесто
1 ст.л. крахмал кукурузный
1 ч.л. какао до 11% жирности
3 желтка , 3 белка 
160 гр. сметанообразного творожка
5 таб.сах зам
Щепотка ванилина
1 ч.л.разрыхлителя
Смешать желтки с творожком и сухими ингредиентами, белки , взбитые до пиков аккуратно ввести в тесто. Выкладываем столовой ложкой пирожные на бумагу для выпечки , выпекать в разогретой до 180 Г. 15-20 минут . 
Для начинки использовала творожок с сах замом , сметаной 0% и щепоткой растворимого кофе

Торт птичье молоко По Дюкана

Суфле:
* 4 шт. яичный белок
* сахарозаменитель (по вкусу)
* сок лимона (по вкусу)
* 40 гр. желатин (замочить в молоке на пару часов)
*300 мл. молоко (1%) 
Шоколадное желе:
* 1,5-2 ст. л. какао (11%)
* 500 мл . молоко (1%)
* сахарозаменитель (по вкусу)
* 20 гр. желатин 200 мл. молоко (1%) (замочить на пару часов)
Бисквит:
* Яйцо — 1 шт.
* Желтки — 4 шт.
* Кефир (0,1%) — 80 гр. (думаю, можно смело заменить на йогурт или жидкий творог)
* Сахарозаменитель — 20 табл. (растереть в пудру)
* Разрыхлитель для теста — 1 уп. (10 гр.)
* Ванилин — на кончике ножа (думаю, можно и больше или заменить на 4 ст. л. ванильного пудинга, но тогда кукурузный крахмал не класть)
* Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
Приготовление:
Бисквит:
Все ингредиенты смешать миксером, до образования однородной массы, вылить в форму и выпекать в горячей духовке до готовности (простите, время не засекала, «висела» с подругой на телефоне), степень готовности можно проверить зубочисткой. Когда бисквит будет готов, сразу вынуть его из формы и остудить. Если получится сильно высокий, то можно разрезать на 2 коржа.
Шоколадное желе:
Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и влить в какао.
Суфле:
Белки взбить до густой пены, добавить сахзам, перетертый в пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и слегка остудить (!!!), затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
Процес сборки торта:
Часть шоколадного желе выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой суфле, отправляем в холодильник минут на 15, сверху на суфле выкладываем бисквит, предварительно пропитанный шоколадным желе, которое предназна
которое предназначалось для последнего слоя (торт получается в перевернутом виде) оставшееся от пропитки шоколадное желе выливаем всерху коржа и ставим торт в холодильник на 1.5 — 2 часа.

Шоколадный тортик по Диете Дюкан

Ингредиенты для бисквита :

2 белка
3 желтка
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя,1 ч.л. какао,
сахрозаменитель по вкусу
половина пакетика ванилина
Ингредиенты для шоколадного крема :

3 ст.л. обезжиренного мягкого творога 0%
1 ст.л. обезжиренного какао 11%
сахарозаменитель по вкусу

Разогрейте духовку до 180°C (термостат 6). Смешайте все ингредиенты для крема в одной емкости. Для бисквита взбейте белки в густую пену. В отдельной миске смешайте 3 желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель,какао и ванилин. Аккуратно добавьте белки и перемешайте до однородной массы. Застелите пергаментной бумагой противень . Вылейте на него тесто тонким слоем и выпекайте 8 минут. Отсоедените бисквит от формы,обрежьте края для опсыпки,а сам корж на одинаковые квадраты и можно собирать торт)обрезки измельчить и обсыпать торт)и на час в холодильник.

Сладкие сырники По Диете Дюкана

Продукты (на 6 порций)
· Творог 0% — 400 г (брала больше)
· Яйца — 2 шт.
· Сах.зам по вкусу 
· Ванилин — 1/2 ч. л.
· Мука пшеничная из отрубей- 3-4 ст. л. (100-120 г)
Способ приготовления: 
1. Сначала замешиваем не очень густое тесто на сырнички: творог, яйца, сахзам, мука из отрубей, ванилин. 
2. Затем в разогретую сковородку с оливковым маслом(капельку растереть салфеткой) ложкой осторожно выкладываем сырнички. 
3. Жарим сырнички на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. 
Подаем сырники с йогуртом!

Торт «Киндер Пингви» По Дюкану

ОТРУБЕЙ на 1 день
ДНЕВНАЯ норма ДОПов
Ингредиенты:
Для бисквита:
2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
1 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)
1 ст.л. СОМ (не обязательно)
1 ч.л. какао
2 яйца
50 мл. обезжиренного молока (жидкого)
1 ст.л. мягкого творога
1 ч.л. разрыхлителя
сахарзам
Для суфле:
150 г кремообразного обезжиренного творога
1 йогурт (125 г) с кусочками фруктов
10 г. желатина (обычного а не быстрорастворимого!)
100 мл. обезжиренного молока (жидкого)
сахарзам

С этим бисквитом совершенно нет мороки. Просто смешиваем все ингредиенты. Взбиваем. Получается достаточно жидкое тесто

Выливаем в форму силиконовую и выпекаем при 180 С до «сухой палочки», около 15 минут. Остужаем на решетке

Остывший корж разрезаем вдоль на два.

Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут.

Все делаем в металлической мисочке, чтобы потом было удобно

Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем.

Оставляем на 5 минут в холоде — чтобы немного прихватилось.

Суфле лучше начать делать когда корж уже стоит в духовке т.к. суфле очень быстро застывает
Один корж выкладываем в форму в которой он пекся. Заливаем равномерно суфле. Накрываем вторым коржом

Убираем в холодильник до застывания! Получается большой суфлейный «тортик»

Торт А-ля Панчо По Диете Дюкан

На белый корж:
2 яйца,
5 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
2 ст.л. жидкого творога (у меня Президент 0%),
2 ст.л. кефира,
2 ч.л. разрыхлителя,
сах.зам по вкусу.

На темный корж:
3 яйца,
5 ст.л. овсяных отрубей,
4 ст.л. пшеничных отрубей,
3 ст.л. жидкого творога,
3 ст.л. кефира,
3 ч.л. разрыхлителя,
1,5 ст.л. какао,
сах.зам по вкусу.
Крем:
500-700г жидкого творожка (у меня Президент 0%)
сах.зам по вкусу.

Шоколадная глазурь:
молоко 2 ст.л.,
какао-порошок 1 ст.л.,
1/2 ч.л. крахмала,
сах.зам по вкусу.

Делаем белый корж. Смешиваем все ингредиенты, переливаем в емкость для микроволновки (у меня стеклянная посуда Simax диаметром 21). Ставим в микроволновку на полную мощность на 5 мин. Если после этого времени верхуршка немного сыровата (пробуем пальчиками), ставим еще на 1-2мин. Достаем, выкладывает на решетку для остывания.
Так же это проделываем с темным коржом.
Пока коржи остывают, делаем крем и глазурь.
Смешиваем жидкий творожок с сах.замом. Хорошенько взбиваем (около 10 мин).
Делаем глазурь. В чашке смешиваем ингредиенты и ставим в микроволновку до 1 мин. Через каждые 10 сек. доставать и помешивать. Мне хватает до 40 сек. по времени. Должна получиться жидко-тягучая смесь. Не густая!
Когда коржи остыли, темный корж разрезаем на кубики по 2см.
Начинаем складывать наш торт.
На низ кладем белый корж, смазываем кремом. После, берем каждый кубик темного коржа, обмакиваем в крем и кладем на торт. И так проделываем со всем тестом.
Когда сформировали торт, залить оставшимся кремом и украсить (полить) глазурью.
Ставим в холодильник на 5-6 часов.

Бездоповый «тирамису» Для Атаки

Ингредиенты:
яйца 4 шт
творожок (обезжиренный) упаковка в 250г
сахарохаменитель по вкусу.
ванилин 3 щипотки
разрыхлитель 1 чайная ложка
растворимый кофе
какао бездоповый
И гл.секрет : ароматизатор тирамису))
Взбейте яичные белки до крепких пиков.
Смешайте желтки с сахарозаменителем, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога.
Осторожно ввести белки в смесь с желтками.
Положите смесь на силиконовую форму и выпекайте в течение 10 минут при 200С
Выньте из духовки и охладите.(он опустится). 
Выложите в форму, у меня выодит в два слоя. Первый слой пролить кофе смешанным с ароматизатором, я поливаю чайной ложкой до полной пропитки,но чтобы в форме не было воды.
смешайте оставшийся творог с сахарозаменителем и намажьте на получившийся корж, а затем кондитерским шприцем с мягким творожком украсьте пирожное. Через мелкое сито посыпьте какао. 

Дальше ему дорога в холодильник на несколько часов, пока не застынет. Потом он легко режется и раскладывается. Приятного аппетита!

Диета | ДУКАН РЕЦЕПТЫ ДИЕТ

Доктор Дюкан ввел овощи в свой рацион, когда его пациенты заметили, что недостаток овощей и салатов в их рационе начинает давать о себе знать.

Эта фаза состоит из чередования чистого протеина и протеина + овощей. Вы должны продолжать эту фазу, пока не наберете желаемый вес.

Есть два основных чередующихся ритма и два менее распространенных:

— Пять дней чистого протеина, а затем 5 дней протеин + овощи.Это очень хорошо подходит для тех, кто хочет сбросить много фунтов;

— Один день чистого протеина, а затем один день протеин + овощи, тоже очень хорошо работают, и за ним легко следить;

— Два дня чистого протеина, а затем пять дней протеин + овощи — это подходит для хрупких и пожилых людей или для тех, у кого меньше лишних килограммов.

— Два дня чистого протеина и пять дней нормальной диеты — этот ритм подходит женщинам с целлюлитом и хорошо работает в сочетании с такими процедурами, как мезотерапия.

Есть 28 овощей, которые можно употреблять, начиная с фазы круиза: артишок (глобус), спаржа, баклажаны, свекла (допускается), брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь (допускается), цветная капуста, сельдерей / сельдерей, цикорий, кабачки. , огурец, фенхель, фасоль, кольраби, салат ягненка, лук-порей, салат, грибы, лук, сердечки пальмы, перец, тыква, редис, ревень, ростки сои, шпинат, помидор.

Что касается белков, вы можете съесть все, что вы съели во время фазы атаки.

Вы также можете использовать 1 чайную ложку оливкового масла в день и ширатаки конжак.

Вы также можете использовать по мере переносимости: кукурузный крахм, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмменталь (5% жирности), нежирный крем-фреш (3% жирности), семена кунжута / мака. Белое вино для приготовления.

Не допускаются: авокадо, бобы, сушеные бобы и горох, чечевица, горох, картофель, сальсфи, сахарная кукуруза.

Не забывайте ежедневно съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей.

Вы также должны выпивать не менее 2 литров воды в день и ходить пешком не менее 30 минут.

Источник: План жизни по диете Дюкана, доктор Пьер Дюкан, 2012 г.

Рецепты диеты Дюкана для десертов

Самый простой способ приготовить идеальный здоровый хлеб за 5 минут (диета Дюкана / 21 день)

Здоровые лепешки за 5 минут (диета Дюкана / 21 день) .«Здоровый хлеб за пять минут в день» покажет вам, что есть время для домашнего хлеба и что он может быть частью здорового питания. Как испечь хлеб за пять минут в день? Это отличная альтернатива хлебу, если вы придерживаетесь безуглеводной или низкоуглеводной диеты, такой как диета Дюкана.

Это отличная альтернатива хлебу, если вы придерживаетесь диеты без углеводов или с низким содержанием углеводов, такой как диета Дюкана или пляжные тренировки для тела и планы питания! Диета Дюкана — это программа похудения с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, популярная среди таких знаменитостей, как Кейт Миддлтон и Дженнифер Лопес.Диета Дюкана состоит из двух фаз, направленных на то, чтобы помочь вам похудеть, и двух дополнительных фаз, которые помогут вам избежать этого.

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо, 5-минутную полезную лепешку (диета дюкан / 21 день). Это один из моих любимых рецептов еды. По моему, я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Соблюдение экологической диеты даст вам только то, что вам нужно, чтобы быть здоровым.Ваше тело избавится от болезней, поскольку ваша иммунная система станет более здоровой. Приготовьтесь к великому будущему, изменив свои привычки в еде прямо сейчас.

Простой способ очень быстро приготовить домашние полезные лепешки за 5 минут (диета Дюкана / 21 день)

«Здоровый хлеб за пять минут в день» покажет вам, что есть время для домашнего хлеба и что он может быть частью здорового питания. Как испечь хлеб за пять минут в день? Это отличная альтернатива хлебу, если вы придерживаетесь безуглеводной или низкоуглеводной диеты, такой как диета Дюкана.

5-минутная здоровая лепешка (диета Дюкана / 21 день) — одна из самых популярных среди современных трендовых блюд на земле. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Они милые и прекрасно выглядят. Здоровая лепешка за 5 минут (диета Дюкана / 21 день) — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете получить полезную лепешку за 5 минут (диета Дукан / 21 день), используя 10 ингредиентов и 8 шагов.Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления 5-минутного полезного хлеба (диета Дюкана / 21 день):

1. {Получите 4 столовые ложки овсяных отрубей.
2. {Возьмите 2 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта.
3. {Получите 4 столовые ложки обезжиренного сливочного сыра.
4. {Возьми 2 яйца.
5. {Приготовьте 1 чайную ложку разрыхлителя.
6. {Приготовьте 1 чайную ложку лукового порошка.
7. {Получите 1 чайную ложку чесночного порошка.
8. {Получите 1 чайную ложку итальянской приправы.
9. {Приготовьте 1 порцию соли и перца.
10. {Возьмите 1 порцию чеддера, пармезана или любого сыра (по желанию).

Диета Дюкана — это план похудания, разработанный французским доктором Пьером Дюканом. Следует ли мне соблюдать диету Дюкана? Какие еще есть варианты похудения? Диета Дюкана утверждает, что способствует быстрой и постоянной потере веса без чувства голода.

шагов, чтобы испечь 5-минутный полезный плоский хлеб (диета Дюкана / 21 день):

1. Хорошо перемешайте все ингредиенты в небольшой миске..
2. Слегка сбрызните спрей оливкового масла на дно квадратной формы для выпечки среднего размера.
3. Вылейте все ингредиенты в форму для запекания и равномерно распределите ..
4. Готовьте в микроволновой печи 5-6 минут, пока края не откроются по бокам.
5. Дать остыть 3 минуты ..
6. Используйте лопатку, чтобы разрыхлить хлеб. Переверните на разделочную доску и дайте остыть еще несколько минут.
7. Разрезать на 4 квадрата..
8. Поджаривайте в тостере по 2 штуки за раз, пока они не подрумянятся.

ИТОГ: Диета Дюкана сложна, исключает много здоровой пищи, может вызвать проблемы со здоровьем из-за высокого содержания белка и, вероятно, не является долгосрочным решением для потери веса. План призывает к сбалансированному питанию, которое включает в себя сочетание всех различных групп продуктов: нежирный белок, сложные углеводы. Диета Дюкана является самой популярной и наиболее критикуемой диетой для похудания.Многие диетологи и терапевты рекомендуют диету Дюкана из-за долгосрочной стабилизации веса с помощью этого плана питания. Рецепты диеты Дюкана и сама диета подходят для тех, кто долгое время боролся со своим весом, кто пробовал Диету Дюкана невероятно легко выполнять и очень легко соблюдать — нет подсчета калорий и не нужно следить за своими углеводами. .

Цитрусовые будут одним из лучших блюд для десерта вместо кусочка торта или, возможно, мороженого.Цитрусовые дополнительно содержат витамин С, а также другие витамины и минералы, которые, безусловно, могут помочь вам сохранить здоровье. Что-то, что вы можете попробовать для одного из своих десертов, — это смешать кокос с апельсиновыми частями и добавить чайную ложку меда.

Итак, на этом мы закончим эту исключительную пищу по рецепту 5-минутной полезной лепешки (диета дюкан / 21 день). Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Три полезных рецепта из диеты Дюкана

У нас есть еще три рецепта из Диеты Дюкана, знаменитой европейской диеты от доктора Пьера Дюкана

Randomhouse.ca

Уже ставший сенсацией в Европе, The Dukan Diet доктора Пьера Дюкана будет выпущен на этой стороне Атлантики 19 апреля.У нас есть три простых и полезных рецепта для читателей Chatelaine, которыми вы можете наслаждаться прямо сейчас.

1. Рыба вареная с обезжиренным майонезом

Рыба вареная
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: пять минут

Ингредиенты
1/3 стакана воды
1/3 стакана белого сухого вина
1 лук-шалот, нарезанный ломтиками
4 свежих веточки петрушки или 1 чайная ложка сушеной петрушки
2 чайные ложки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
6 филе рыбы на шесть унций
1 свежий лимон, нарезанный четырьмя дольками

Указания
1.Смешайте воду, вино, нарезанный лук-шалот, петрушку и тимьян в большой сковороде с крышкой.
2. Выложите филе лосося в сотейник кожей вниз.
3. Плотно накройте крышкой и тушите на среднем или сильном огне около пяти минут.
4. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой в ​​течение пяти минут.
5. Вылить сок из кастрюли и подавать с дольками лимона.
На шесть порций

Майонез без масла
Время приготовления: пять минут плюс 12 минут для яйца вкрутую

Ингредиенты
1 яйцо вкрутую
¼ стакана обезжиренного творога * или обезжиренной сметаны
½ чайной ложки дижонской горчицы
Соль и перец по вкусу

Указания
1.Желток яйца вкрутую раздавить вилкой.
2. Добавьте творог или сметану.
3. Добавьте горчицу, соль, перец и другие специи, если хотите.
Майонез можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение двух-трех дней. Получается около 1/2 стакана.
* Для получения более однородной консистенции взбейте творог перед использованием в блендере.

2. Ростбиф с охотничьим соусом

Ростбиф
Время приготовления: пять минут
Время приготовления: от 35 до 45 минут

Ингредиенты
Жаркое из говяжьей вырезки с верхушками от 2,5 до 3 фунтов
Соль и перец по вкусу

Указания
1.Разогрейте духовку до 500 ° F в течение 10 минут.
2. Жарьте говядину без накрытия в жаростойкой посуде в течение 15 минут.
3. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F. Продолжайте запекать еще 20-30 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть говядины, не покажет 170 ° F.
4. Переложите жаркое на разделочную доску и дайте ему постоять без накрытия в течение 15 минут.
5. Посолите и поперчите жаркое по вкусу, нарежьте и подавайте.
На шесть-восемь порций.

Охотничий соус
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты
2 нарезанных лука-шалота
3 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки воды
1 яичный желток или 1 пастеризованный яичный желток или 1 столовая ложка жидкого пастеризованного яйца
2 столовые ложки обезжиренной сметаны или обезжиренного простого йогурта
1 веточка свежего эстрагона , нарезанный или щепотка сушеного эстрагона, толченого
Соль и перец по вкусу

Указания
1.В кастрюле смешайте нарезанный лук-шалот с уксусом и водой.
2. Накрыть крышкой и варить около 10 минут.
3. Откройте крышку и продолжайте готовить, пока соус не загустеет, еще около пяти минут.
4. В миске взбить яйцо.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте взбитое яйцо и йогурт или сметану.
6. Добавьте в смесь измельченный эстрагон.
7. Приправить солью и перцем по вкусу.
8. Разогрейте в пароварке для дальнейшего загустения. Подавать немедленно.
На долю примерно 1/2 стакана.

3. Галет из овсяных отрубей Дюкана

Этот легкий и легкий блинчик — отличный способ съесть овсяные отруби.
Время на подготовку: 10 минут

Ингредиенты
1 яичный белок
2 столовые ложки овсяных отрубей
2 столовые ложки обезжиренного простого греческого йогурта
1 чайная ложка низкокалорийного подсластителя, подходящего для приготовления и выпечки, например Splenda, для сладких блинов или перца, зелени и / или или измельченный чеснок для пикантных блинов

Указания
1.В небольшой миске взбейте яичный белок до образования пены. В отдельной миске смешайте овсяные отруби, греческий йогурт и подсластитель или приправы. Добавьте взбитый яичный белок и перемешайте до однородной массы.
2. Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Вылейте смесь для блинов в сковороду и готовьте около пяти минут или пока нижняя сторона не станет золотистой, а верхняя не начнет сохнуть.
3. Переверните галет лопаткой и продолжайте готовить с другой стороны еще пять минут.
Перелейте в тарелку и дайте немного остыть перед подачей на стол.
Изготавливает один галет.

Выдержка из Диета Дюкана Пьера Дюкана Авторские права © 2011 Пьера Дюкана. Взято с разрешения Random House of Canada Limited. Все права защищены.

Диета Дюкана

Идея

Эта диета, нацеленная на быстрое похудение, является разновидностью знакомой диеты Аткинса. Он состоит из 4 этапов.

• Стадия 1 длится до 10 дней (в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить) и включает в себя почти ничего, кроме обезжиренных продуктов животного происхождения — мяса, курицы, рыбы, яиц и обезжиренных молочных продуктов.Запрещены фрукты и овощи.
• Этап 2 поддерживает белок, но позволяет добавлять овощи с низким содержанием углеводов через день.
• Стадия 3 позволяет постепенно возвращать углеводы, а также разрешает одно «специальное» питание из трех блюд в неделю.
• Stage 4 рассчитан на всю жизнь. Вы едите «нормально» шесть дней в неделю, а на 7-й день употребляете только продукты с животным белком.

Упражнения и овсяные отруби поощряются во всем.

Наука

Диета Дюкана не подтверждена никакими клиническими испытаниями, хотя многие ограничения на то, что вы можете есть, означают, что вы уменьшите потребление килоджоулей, что приведет к потере веса.Никакие исследования не установили, что это полезно или безопасно для длительного похудания. С другой стороны, исследователи показали, что диета с высоким содержанием белка / низким содержанием углеводов вызывает неблагоприятные изменения в кровеносных сосудах, которые могут привести к ухудшению здоровья сердца, если диета соблюдается в течение длительного времени.

Безопасное применение диеты Дюкана на практике

Следование многочисленным правилам диеты Дюкана приведет к потере веса, но имейте в виду, что большая часть первоначальной потери веса происходит из-за потери жидкости и истощения запасов гликогена в мышцах (которые весят около 2 кг).Быстро потерявшаяся большая часть или весь вес, скорее всего, вернется с возвращением к более нормальной диете.

На первой и второй стадиях, когда потребление углеводов очень низкое, организм не сможет полностью сжигать жиры и будет производить химические вещества, называемые кетонами. Это приводит к потере аппетита и вызывает привычное ощущение «жидкости для снятия лака», которое сопровождает любую низкоуглеводную диету. Производство кетонов также потенциально вредно для печени и почек у некоторых людей.

Хотя овсяные отруби являются источником пищевых волокон, отсутствие других хороших источников пищевых волокон (цельнозерновые бобовые, фрукты, овощи, орехи и семена) означает, что вероятен запор.

Овощи, разрешенные через день на этапе 2, будут недостаточными, чтобы избежать неприятного запаха изо рта, чувства слабости при физических упражнениях и запоров. Добавление фруктов и других углеводов на этапе 3 поможет. Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты также содержат калий — электролит, уровень которого может быть низким на стадиях 1 и 2.

На протяжении всей этой диеты самые безопасные продукты животного происхождения — нежирная птица, рыба или морепродукты, а также молочные продукты с низким содержанием жира. Диетологи теперь советуют всем ограничивать потребление красного мяса не более 500 г в неделю, чтобы снизить риск рака кишечника.

Стадия 4 вряд ли нанесет серьезный ущерб здоровью, но также не сможет отменить никаких эффектов на вес, если за предыдущие шесть дней было получено больше килоджоулей, чем необходимо. Один день строгого контроля килоджоулей можно было бы более безопасно достичь, отказавшись от алкоголя и продуктов, содержащих добавленный сахар или соль, или высокий уровень насыщенных жиров.

Остерегайтесь

• Приступы головокружения, которые могут возникнуть при падении уровня глюкозы в крови при недостатке углеводов. Если возникает головокружение, не садитесь за руль и не работайте с механизмами.
• Запор, как уже упоминалось выше, вероятен. Овсяные отруби содержат некоторое количество клетчатки, но, вероятно, ее недостаточно.
• Неприятный запах изо рта.
• Физические упражнения могут утомлять любую низкоуглеводную диету. Мышцам нужны углеводы в качестве топлива, и когда в рационе мало углеводов, белок превращается в глюкозу (жир не может быть преобразован в глюкозу). Добавление углеводов облегчит упражнения.

Как приготовить идеальный диетический галет по Дюкану> Карен Лесли

Dukan Diet galette — это вкусный вариант завтрака и давний фаворит, когда я хочу чего-то теплого, похожего на хлеб, но с низким содержанием углеводов.Галет — это здоровый блин с низким содержанием углеводов и клетчаткой. Как путешественник, когда я знаю, что у меня будет доступ к кухне, я пакую безглютеновые пакеты с овсяными отрубями (Bob’s Red Mill) и захожу в продуктовый магазин за другими ингредиентами. Соблюдаете ли вы диету Дюкана, считаете ли вы углеводы или просто ищете более здоровую версию блинов, вот мой измененный рецепт этого нежного маленького угощения на завтрак. Надеюсь, вам понравится рецепт галетты так же, как и мне!

Идеальная диета Дюкана Галетт

На один вкусный галет

Состав:

• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 Овсяные отруби (1.5 T для фазы атаки)
• 1 T пшеничных отрубей (по желанию)
• 1 1/2 — 2 T нежирного, простого греческого йогурта или творога
• Немного корицы

Сбрызните омлет кокосовым маслом или овощами распылите и нагрейте сковороду на среднем уровне. Важно, чтобы сковорода была горячей, поэтому пока она нагревается, смешайте первые три ингредиента вилкой или венчиком до однородной массы. Если вам нужны свежие или замороженные ягоды черники, добавьте их в тесто прямо сейчас. Ягоды действительно добавляют немного углеводов, если вы считаете.Вылейте смесь в горячую сковороду и посыпьте корицей. Я люблю много корицы. Готовьте, пока края не станут четкими (приготовленными), но середина все еще будет слегка липкой. Затем переверните и готовьте до твердого состояния, еще около 1 минуты. При желании подавайте с подслащенным кленовым сиропом. Лаканто довольно идеален.