Рецепты блюд из кабачков диетических: Кабачки диетические, пошаговый рецепт на 270 ккал, фото, ингредиенты

Диетическое блюдо из кабачков — советы от Queens Palace

Диетическое блюдо из кабачков

Хочу предложить низкокалорийное блюдо из кабачков, которое придется по вкусу тем, кто на диете и сторонникам правильного питания. Я часто делаю диетические блюда из кабачков, рецепты некоторых уже публиковались как салаты из кабачков и баклажанов.

 Приготовить диетические кабачки в микроволновке не займет более 10ти минут. Блюдо подойдет к обеду или ужину. Гречка с кабачками хорошо сочетается, также овощи можно дополнить вареными яйцами или куриным филе.

Диетические кабачки в микроволновке рецепт

Ингредиенты на 1 порцию:

1/2 часть кабачка

1 помидор

1 сладкий перец

соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Помыть овощи. Нарезать кабачок кубиками.

2. Разрезать перец пополам, вычистить серединку, нарезать небольшими ломтиками.

3. Помидор нарезаем полукольцами.

4. В стеклянную посудину (или глубокую тарелку) выкладываем кабачок и перец, солим овощи, наливаем в емкость полстакана воды (для тушения, поскольку масло не используется, это низкокалорийное блюдо из кабачков). Ставим в микроволновую печь на полную мощность на 7 минут.

5. Наши кабачки в микроволновке почти приготовились, добавляем к ним помидор, который приготовиться быстрее остальных овощей, и ставим еще на 3 минуты.

6. Простое блюдо из кабачков готово, осталось поперчить его и выложить на тарелку.

Кабачки в микроволновке – рецепт вкусного и полезного блюда. Из кабачков и помидоров также можно сделать красивую закуску на праздничный стол в виде овощной пирамидки или бутербродов.

Будь в форме:

Мы рекомендуем съедать в обед порцию овощного блюда или легкий салат в дополнение к основной пище. Добавьте в свой рацион больше овощей, съедая понемногу вместе с основным приемом пищи. Блюда из тушеных баклажанов, кабачков, патиссонов, фасоли и капусты содержат минимум калорий, если, конечно, вы не используете много растительного масла, но максимум полезных веществ.

Кабачки диетические в духовке рецепт с фото

Кабачок — малокалорийный, лечебный и не дорогой продукт, который чаще всего используют для диетического питания. Он содержит минеральные соли, которые очень важны для химических процессов, происходящих в организме человека при усвоении пищи. Кроме этого, в овоще содержатся витамины и микроэлементы, небольшое количество органических веществ с кислотными свойствами.

Из кабачков можно приготовить множество разнообразных диетических блюд, главное, чтобы они были всегда свежими, а приправы к ним — натуральными. Но прежде чем применить такую диету, проконсультируйтесь у специалиста .

Продукт почти не имеет противопоказаний. Но все же его не рекомендуют употреблять в сыром виде тем, кто страдает язвой желудка и гастритом, а также если имеются расстройства метаболизма калия в организме.

Полезные и целебные свойства кабачка

• Кабачки воздействуют на работу желудка и кишечника. но при этом не раздражают слизистую оболочку органов, улучшает работу печени.
• Отличается заживляющим свойством. легким мочегонным действием, восстанавливает здоровые микроорганизмы кишечника, улучшает процесс усваивания белков.
• Продукт выводит из организма лишнюю жидкость. соль, «вредный» холестерин, токсины.
• Кабачки полезны при пищевых отравлениях, рекомендуют включать их в рацион диетического питания как можно больше.
• Также нужно употреблять овощ при холецистите. который помогает выводить желчь при застое.
• Витамины и антиоксиданты поддерживают и улучшают иммунную систему. замедляет процессы старения.
• Содержание калия, железа и магния обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. А в жаркую погоду марганец и витамин С помогает сердечникам переносить жару.
• При артритах кабачок помогает выводить солевые отложения. чистит суставы.
• Помогает избавиться от целлюлита .
• Маски из кашицы и сока кабачка осветляет кожу лица. способствует ее омоложению.
• Употребление кабачков снижает проявления аллергии .
• Полезны также семена кабачков. которые содержат полезный жир для выведения глистов.
• Очень целебен кабачок для тех, кто страдает сахарным диабетом. так как в нем содержатся ценные для них органические углеводы и жиры.

Регулярное употребление овоща в пищу укрепит ваше здоровье, повысит защитные силы организма, предупредит развитие многих заболеваний, в том числе и развитие раковых опухолей.

Диетические блюда из кабачков

Готовить с кабачком можно практически любое блюдо-пироги, запеканки, холодные закуски, горячие салаты .

Суп из кабачков

Чтобы приготовить диетический суп с кабачками необходимо взять:

• молодые овощи
• лук
• уксус (из яблок)
• муку
• овощной бульон
• имбирь, пряные травы
• яичный белок.

1. Овощи порезать, добавить яблочный уксус и тушить 10 минут.
2. Муку нагреть на сковородке, влить бульон, добавить кабачки с луком и варить до готовности на медленном огне.
3. Отварить яйцо, порезанный белок, смешать с имбирем, зеленью. Добавить в суп и настоять 5-12 минут. Имбирь и уксус также способствуют снижению веса.
4. Если ваш вес не слишком превышает допустимые нормы, можно приготовить суп из кабачков с плавленым сырком.

Первое блюдо с кабачками и овсянкой

• грудка куриная или индейки
• кабачок
• овсяные хлопья
• лук, вода.

С мяса, если есть шкурка, ее надо снять, порезать на кусочки. В кипящую воду с грудкой добавить лук. Затем мясо вытащить, добавить порезанный кабачок и овсянку. Варить 6-8 минут. Заправить по вкусу пряными травами, перцем, специями.

Суп с грибами и кабачком

• порезанные кабачки и грибы (шампиньоны)
• отварной рис (неочищенный)
• лук, морковь
• нежирная сметана или йогурт, оливковое масло.

Лук и морковь пассируют в масле 3-4 минуты, добавить грибы и тушить 1-2 минуты. Залить бульон и варить до готовности овощей. Добавить рис. При подаче на стол добавить укроп, петрушку, сметану.

Оливье с кабачками

Для салата потребуется:

• кабачок, морковь
• 2-3 небольших соленых огурца
• мясо птицы или ветчина
• сельдерей, зеленый горошек (замороженный)

Кабачок порезать и запечь. Мясо отварить с лимонным соком. Все овощи порезать, добавить горох и перемешать.

Для заправки взять нежирную сметану, йогурт, горчицу, соль, перец. Все ингредиенты тщательно перемешать или взбить бленд ером. Заправить салат.

Оладьи из кабачков на пару

• большой кабачок и луковицу
• 2-3 яйца
• сода, мука (200-250 г), приправы
• масло растительное, панировочные сухари.

В кабачок, натертый на терке, добавить яйца, муку, лук, соду, замешать тесто и подержать его на пароварке 7-11 минут. Затем на масле поджарить оладушки. Выложить на пергамент, чтобы стекло масло. К таким оладьям можно подать диетический соус.

Для его приготовления берут:

• нежирный йогурт
• чеснок и зелень.

Все хорошо смешать.

Кабачки с маринадом

Очень тонко порезать 1-2 свежих молодых кабачка. Из 1 ст. ложки бальзамика, 2 ст. ложек растительного масла и немного перца смешать соус. Полить на овощи, перемешать и поставить в холодильник на 1,5-3 часа.

Диетическое рагу из кабачков

• 500 кг кабачков и баклажанов
• 3-4 ст. ложки нежирной сметаны
• 2 яйца, панировочные сухари (2-3ст. ложки)
• пряные травы

1. Овощи помыть, порезать, выложить на противень и запечь в духовке.
2. Яйца взбить со сметаной, добавить сухари, зелень и взбить все хорошо. Залить овощи и запечь до готовности.

Блюдо из запеченных кабачков «Кораблики»

Взять молодые кабачки, морковь, кольраби, томаты, чеснок, пряности, брынзу, соль, оливковое масло.

Этапы приготовления:

1. Кабачки помыть. разрезать вдоль, середину удалить. Мякоть мелко порезать.
2. Овощи также порезать. Чеснок и лук измельчить и тушить на масле. Смешать с овощами и тушить еще несколько минут.
3. Зелень помыть и нарезать. Добавить к тушеным овощам. Положить смесь овощей в подготовленные «кораблики» из кабачков. Сверху положить порезанный сыр. Поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Запеканка с кабачками

Как эффективно сбросить лишний вес?

Я успела перепробовать массу способов и методик похудения, прежде чем нашла реально рабочие и эффективные. И вот самые лучшие из них:

1. Натуральный комплекс для похудения. Позволяет быстро сжигать лишний вес, бороться с целлюлитом и устранять прыщи и угри. Потом узнала, что некоторые отечественные звезды им тоже пользуются.
2. Соблюдение принципов правильного питания. Обзоры и инструкции по другим диетам и системам питания вы можете найти на страницах моего сайта
3. Активный образ жизни.

Остальные секреты успешного похудения вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

• кабачки (1 кг), лук (1 шт.), зелень
• яйца (3 шт.), мука (3 ст. ложки), растительное масло
• перец, соль по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Приготовить пюре из кабачков и лука (натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку). Выложить в сито и дать стечь жидкости.
2. 1 яйцо отварить и мелко порезать. Добавить в кабачковое пюре. Сюда же добавить зелень, 2 сырых яйца, муку, соль, перец и перемешать.
3. Выложить смесь в форму и запекать в духовке 45-50 минут.

Запеканку можно сверху посыпать любым тертым твердым сыром, добавить различные овощи (болгарский перец, помидоры, отварной картофель, стручки зеленой фасоли), творог.

Каша с кабачком

Для этого блюда необходимо взять:

• половину кабачками
• 0,5л молока
• 150 г риса
• морковь, лук, грибы, зелень, соль, перец.

1. Мелко порезать или натереть на терке часть овощей и выложить в кастрюлю с толстым дном.
2. Сверху выложить промытый рис и опять слой овощей.
3. Залить горячей водой, посолить, варить 8-10 минут, не перемешивать.
4. Добавить осторожно молоко и довести до кипения.
5. Готовую кашу посыпать зеленью.

Блюдо из кабачков и помидоров

• помидоры (1-1,5кг), лук (2-3 шт.), 500 г кабачков
• масло растительное, сыр (120-140 г), соль перец.

1. Помидоры помыть, срезать верхушку и удалить серединку. Посолить и поперчить.
2. Очищенные кабачки от шкурки и семечек мелко порезать и обжарить с луком и маслом.
3. Смесью начинить помидоры, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 15-20 минут.
4. Блюдо можно употреблять как самостоятельное или подавать как гарнир.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

• Для приготовления диетических блюд из кабачков советуют брать только молодые плоды.
• Кабачок желательно брать с темно-зеленой кожурой. Именно в ней содержится около 80% полезных веществ, поэтому ее не рекомендуется удалять перед приготовлением.
• Если готовите на пару или тушите, то нужно добавлять меньше воды. тогда кабачки отдадут больше полезных веществ.
• Кабачки можно сочетать с другими продуктами: яйцами, рыбой, мясом, другими овощами.
• Не рекомендуется сильно зажаривать кабачки. Лучше всего тушить их в собственном соку.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно избавиться от 2 до 6 кг лишнего веса без вреда для здоровья. Овощ низкокалорийный, богат калием, кальцием, железом, серой, фосфором, магнием, витаминами.

Очень хорошо употреблять для потери лишних килограмм сырые плоды, которые выполняют и другие полезные функции:

• очищают сосуды и устраняют лишний холестерином
• восстанавливают водно-солевой обмен
• выводят лишнюю жидкость из организма, борется с целлюлитом
• кроме снижения веса, употребление кабачков нормализует работу ЖКТ, укрепляет сердечную мышцу, помогает в лечении сахарного диабета.

Продолжительность такого питания 1-4 недели, один раз в год. Но кабачки желательно добавлять в рацион питания в течение всего года. Диета не сбалансированная, а организм требует другие необходимые для нормального функционирования питательные вещества.

Диета хорошо переносится, так как вкусная, полезная и совсем безопасная для здоровья.

Правила разгрузочной диеты

Кабачковая диета очень популярна и широко распространена.

Чтобы результат похудения был эффективным, надо придерживаться некоторых правил:

• Соблюдать кабачковую диету лучше всего в конце лета — осенью.
• Так как кабачок низкокалорийный продукт, его можно съедать в день до 1,5кг. При этом лишние килограммы не появятся. Чем больше кушать кабачков, тем больше теряется вес, поэтому не нужно себя ограничивать.
• Порция должна быть небольшой (300-350гр), прием пищи частый (5-6 раз в день), и ни в коем случае не испытывать голод.
• При избыточной массе тела рекомендуется пить свежий сок из кабачков.
• Если вы применяете кабачковую диету, запрещено употребление колбасы, копченых продуктов, сладостей, хлеба, спиртных напитков, кофе.
• Диета требует соблюдения питьевого режима. Жидкости необходимо употреблять до 2л (вода, чай из трав). А также разрешено пить кефир, нежирный йогурт.

Виды кабачковой диеты

Кабачковая диета не предусматривает строго определенного рациона. Приблизительное меню на день может быть таким:

Первый вариант диетического питания:

1. Первый прием пищи: любое блюдо из кабачков и овощей, зеленый чай.
2. Следующий прием пищи: яблоко или любой сок.
3. Обед: блюдо с кабачком, отварное нежирное мясо, зеленый чай.
4. Полдник: сырой кабачок, салат из моркови и капусты, сок из свежих яблок.
5. Вечером можно кушать сушеные сухофрукты (чернослив, курага), чай или сок.

Другой вариант диеты:

1. Утром приготовить салат из капусты и яблок, зеленый чай.
2. В полдень: запеченный кабачок, цитрусовые (мандарин, апельсин), сок из томатов.
3. Обед: диетическое блюдо из кабачков, рыба, фрукты, чай.
4. На полдник перекусить фруктами (киви) или сок.
5. Ужин: овощное рагу из кабачков и других овощей, чай.

Третий вариант диетического питания:

1. Завтрак: постная каша (любая), салат из сырых кабачков, чай.
2. Следующий прием: кусочек отварного мяса, ломтик белого хлеба, чай.
3. На обед можно приготовить суп из кабачков, салат из любых свежих овощей, минеральная вода.
4. Ужин включает в себя овощное рагу, любой овощ и кефир.

Перед сном рекомендуется выпить любой чай из трав.

1. Утром сделать оладьи из кабачков, отвар дикой розы.
2. Второй прием пищи: кабачковый салат, любой овощной сок.
3. Обед: запечь в духовке рыбу и овощи, минеральная вода или зеленый чай.
4. На перекус икра из кабачка, сок из фруктов.
5. Вечером подать кабачки с грибами, минеральная вода.

Рекомендуется менять варианты меню.

Очень эффективна диета на кабачковой икре. За неделю можно избавиться до 4,5-6 кг лишнего веса. При этом необязательно готовить много разных блюд. Достаточно приготовит икру и сочетать ее с другими овощами и продуктами.

Результат после кабачковой диеты остается на длительное время. Но при этом рекомендуется соблюдать правильное питание, не употреблять вредные продукты.

Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!

Такого эффекта можно добиться всего за несколько месяцев, без диет и изнуряющих тренировок, и самое главное – с сохранением эффекта! Настало время и вам все изменить. Лучший комплекс для похудения года!

то что вы никогда не пробовали

26 августа 2021 23:00     Фото: oldfarmer.ru

Кабачковые вафли — это замечательные овощные не сладкие вафли. Рецепт похож на кабачковые оладьи, но в этом варианте приготовления они более диетические, так как пекутся почти без применения масла.
Нам понадобится: 500 г кабачка, 1 яйцо, 2 зубка чеснока, соль, перец, 3 ст.л. муки, растительное масло, укроп. 
1. Кабачок вымыть и натереть на крупной тёрке. Посолить, перемешать и через 10 минут отжать и слить сок.
2. Добавить яйцо, мелко нарезанный укроп и чеснок, перец. Перемешать.
3. Добавить муку и тщательно перемешать.
4. Смазать растительным маслом пластины разогретой вафельницы. Выложить по 2 ст.л. кабачковой массы в каждую ячейку. Закрыть вафельницу и печь 7-10 минут, до золотистого цвета.
5. Подавать кабачковые вафли со сметаной.

Малосольные кабачки с соевым соусом всего за 7 минут. Кабачки получаются хрустящими, практически не содержат соли, отличная закуска к любому блюду.
Нам понадобится: Молодые кабачки – 2 шт. (400 г),Чеснок – 2 зуб., зелень укропа и петрушки – 5-6 веточек, масло оливковое – 3 ст. л., уксус яблочный – 1 ст. л., соевый соус – 1 ст. л.
1. Готовим маринад: смешиваем соевый соус, оливковое масло и уксус.
2. Тоненько нарезаем кабачки.
3. Измельчаем зелень и чеснок.
4. Смешиваем все ингредиенты и даем постоять всего несколько минут.

Кабачковые пирожки с мясом
Для теста: 500 г кабачков, 1 яйцо, 180 мл. кефира, 10-120 г муки, 1/3 ч.л. соды, соль – по вкусу.
Для начинки: 250 г мясного фарша, 2 луковицы, 1-2 зубчика чеснока, соль, черный перец – по вкусу, растительное масло (для жарки).

Кекс или кекс-запеканка из кабачка — очень нежный и вкусный. Этот кекс отлично подойдёт для летнего семейного завтрака, ужина или лёгкого перекуса как самостоятельное блюдо. Также кекс из кабачка можно подать к супу или бульону вместо хлеба. Если хотите сделать кекс более сытным, то добавьте в него кусочки колбасы или мяса.
Нам понадобится: 2-3 яйца, 500 г. кабачка, 200 г. муки, 100 г. сметаны (кефира), 100 г. сыра, 1/2 ч.л. соды, соль, перец, зелень, растительное масло для смазывания формы.
1. Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать сок. Если кожура у кабачка жёсткая, то очистить его.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке, зелень нарубить. Добавить сыр и зелень к кабачку.
3. Яйца взбить со сметаной, солью и перцем. Добавить муку и замесить тесто как на оладьи.
4. Влить тесто в кабачковую массу и перемешать.
5. Форму для кекса смазать растительным маслом. Выложить массу в форму и разровнять.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 60-70 минут.
7. Остудить кекс в форме, затем извлечь и нарезать порционно.

Диетические рецепты из кабачков. Диетические блюда из кабачков в мультиварке

Диетические рецепты из кабачков. Диетические блюда из кабачков в мультиварке

Кабачки очень легко и быстро готовятся в мультиварке, в чем вы убедитесь из следующих рецептов:

Кабачки с овощами

Состав:

• кабачки (1-2 шт.)
• помидор (2-3 шт.)
• лук (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• чеснок (1-2 зубчика)
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Кабачок хорошо отмываем, чистим и нарезаем на кусочки.
2. Лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке.
3. Помидор очищаем от кожуры, измельчаем чеснок.
4. В мультиварку наливаем немного растительного масла и добавляем все приготовленные овощи.
5. Крышку мультиварки закрываем и ставим режим «Выпечка» на 10 мин.

Подавать в качестве гарнира, посыпав сверху зеленью.

Кабачки с рисом

Состав:

• кабачки (1 шт.)
• рис (150 г)
• помидор черри (5 шт.)
• лук репчатый (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• масло растительное (1 ст. л.)
• масло сливочное (25 г)
• соль, перец
• зелень по вкусу

Приступаем к готовке:

1. Очищаем и нарезаем луковицу, переносим в чашу мультиварки, где обжариваем на растительном масле 6 минут в режиме «Жарка».
2. Рис споласкиваем в воде и добавляем к луку.
3. Кабачки тщательно отмываем и нарезаем на большие кубики, добавляем в чашу.
4. Морковь натираем на средней терке и нарезаем пополам помидоры, смешиваем и также переносим в чашу.
5. Продукты в чаше солим, перчим и посыпаем измельченной зеленью, а в конце выкладываем сливочное масло.
6. Заливаем в чашу теплую воду, закрываем крышку и устанавливаем режим «Плов» на 35 минут.
7. Перед подачей блюдо перемешиваем и посыпаем свежей зеленью.

На ужин можно подать нежные диетические фаршированные кабачки с плавленым сырком, приготовленные в мультиварке по рецепту из

Блюда из кабачков в мультиварке готовятся быстро и легко в собственном соку, что придает им более насыщенный вкус.

Низкокалорийные рецепты из кабачков с указанием калорий. Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий — 5+ диетических супов с фотографиями

Холодный литовский борщ

Идеальное первое блюдо для жарких летних дней. В оригинальном рецепте один из основных ингредиентов — вареные яйца.

Попробуйте заменить их сыром тофу, если придерживаетесь вегетарианской модели питания.

Вам понадобится:

1. 2 средних вареных свеклы
2. По половине пучка зеленого лука, петрушки и укропа
3. 2-3 свежих огурца
4. 100 г молодого редиса
5. 200 г тофу
6. Газированная минеральная вода
7. Нежирный кефир
8. Йогурт для заправки

Литовская окрошка со свеклой

Свеклу режем кубиками или натираем на крупной терке, отправляем в кастрюлю. Туда же нарезаем зелень, редис, сыр и огурцы. Тщательно перемешиваем.

Необходимое количество получившегося салата выкладываем в тарелку, заливаем водой и кефиром в соотношении 1:1. Солим по вкусу, приправляем ложкой йогурта или нежирной сметаны.

Кабачковый суп-пюре — 100 ккал

Вам понадобится:

1. 2 средних кабачка
2. 1 морковь
3. Половина корня сельдерея
4. Зелень по вкусу
5. Черный молотый перец
6. Соль

Суп-пюре из кабачков

Овощи нарезаем кубиками и варим в 1,5 л воды до готовности.

Перебиваем массу блендером, солим, перчим, добавляем пару ложек оливкового либо кусочек сливочного масла . Разливаем суп по тарелкам, сверху украшаем свежей зеленью.

Чечевичный суп-пюре — 200 ккал

Блюда из чечевицы входят в состав массы диет. Это и белки , и незаменимые аминокислоты, и микроэлементы, лидирующее место среди которых занимает магний.

Плюс такого супчика — удивительная питательность, благодаря которой второе уже не захочется.

Вам понадобится:

1. Полтора стакана чечевицы
2. 1 луковица
3. 1 морковь
4. 5 зубчиков чеснока
5. 10 г корня имбиря
6. 3 помидора
7. Куркума по вкусу
8. Соль
9. Оливковое масло
10. Гренки из ржаного хлеба

Суп-пюре из чечевицы

Овощи мелко нарезаем и обжариваем на сковороде, туда же добавляем натертый корень имбиря . Чечевицу отвариваем до готовности, смешиваем с овощами, добавляем специи.

Перебиваем суп блендером. Подаем с сухариками из ржаного хлеба.

Диетический луковый суп — 230 ккал

Классический вариант этого французского супа сложно назвать диетическим — слишком много масла и сыра входит в его состав.

Но мы знаем, что вкусная еда может быть полезной.

Вам понадобится:

1. 1 лук-порей и 1 репчатый
2. 2 клубня картофеля
3. 200 мл 10% сливок
4. 20 сливочного масла

Суп-пюре из лука-порея

Оба вида лука мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого состояния.

Картофель режем кубиками и варим в 1,5 литрах воды. Отправляем туда же лук, перебиваем блендером. Вливаем сливки и доводим до кипения. Подаем, украсив зеленью.

Турецкий шпинатный суп — 190 ккал

Вам понадобится:

1. 2 больших пучка шпината
2. 4 помидора
3. 1 луковица
4. 1 морковь
5. Полстакана риса
6. Перец чили
7. Черный молотый перец
8. Соль
9. Оливковое масло

Суп со шпинатом

Все овощи нарезаем. Обжариваем в кастрюле на оливковом масле, в последнюю очередь добавляем шпинат и томим до тех пор, пока он максимально не уменьшится в размерах.

Всыпаем рис, вливаем воду до консистенции супа, солим, перчим и варим до готовности.

Диетические блюда из кабачков в духовке. Рецепт диетических кабачков в духовке

Доброго времени суток, уважаемые читатели кулинарного блога! Сегодня мы с вами рассмотрим быстрый рецепт диетических кабачков в духовке, с приложенными фото, для вашего удобства. Многие спрашивают себя о том, какое блюдо сделать, чтобы было быстро и вкусно.

В таком случае вам подойдет этот рецепт, особого кулинарного мастерства он не потребует, а на готовку у вас не уйдет масса времени. Кроме того, запеченные в духовке кабачки очень полезны, с таким блюдом вы можете не бояться, что наберете лишние килограммы.

Эти овощи можно готовить по-разному, есть огромное число вариантов приготовления, но сегодня мы будем делать кабачки с помидорами, с чесноком и с луком. Это безумно вкусное и легкое блюдо.

Составляющие:

Способ приготовления:

1. Берем репчатый лук, очищаем его, тщательно моем и нарезаем полуколечками.

2. На сковороде разогреваем растительное масло, а когда оно достаточно нагреется — высыпаем нарезанный лук. Обжариваем лучок, помешивая его, до золотистого оттенка.

3. Возьмите томаты, помойте их и нарежьте небольшими кубиками.

4. Лимон очищаем от кожуры и также нарезаем мелкими кубиками, удаляем косточки. Если их не убрать, то они попадутся кому-то на зуб во время еды, а это неприятно, поэтому побеспокойтесь об этом заранее. Лимонные кубики отправляем в посуду к помидорам.

5. Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим его. Для измельчения чесночка можно воспользоваться теркой или специальной давилкой.

6. В сковородку к луку высыпаем смесь из помидоров и лимона. Включаем огонь и тушим ингредиенты еще 5-6 минут.

7. В конце добавляем соль, черный перец, другие специи и рубленный чеснок. Все компоненты тщательно перемешиваем и выключаем огонь.

8. Теперь переложим в глубокую мисочку большую часть соуса.

9. Берем кабачки, тщательно моем их и нарезаем кружочками. Затем солим кабачковые кольца и перемешиваем их в посуде руками, чтобы соль равномерно распределилась по всем кружочкам, оставляем на 10 минут.

10. На следующем этапе нам потребуется форма для запекания. Наилучшим образом для этой цели подойдет сковорода с толстыми стенками. На дно формы выкладываем часть томатно-лимонной смеси, следующим слоем кладем кабачки.

11. Затем снова покрываем соусом, следующий пласт — кабачки, завершаем все опять-таки соусом.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим формочку с кабачками. Готовим 40-50 минут.

12. Вытаскиваем готовое блюдо из духовки и даем ему немного остыть. Подаем наши вкусненькие диетические кабачки к столу, предварительно посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Советы:

Кабачки считают диетическими овощами, поскольку они большей частью состоят из воды, в них минимум калорий. Однако данное растение содержит также немало полезных для организма микроэлементов и витаминов.

Кабачок лучше употреблять в пищу в слегка недозрелом виде, поскольку переспевшие экземпляры содержат грубые волокна и массу семян внутри, их будет не очень приятно кушать.

Поэтому выбирайте овощи небольшого размера с тонкой гладкой кожицей без видимых повреждений, это говорит о том, что кабачки молодые.

В данное блюдо можно добавить любые специи по вашему вкусу: красный перец, кориандр, смесь пряных трав и многое другое. Все зависит от ваших предпочтений.

Дорогие читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и присылайте свои идеи. Подписывайтесь на обновления блога и сообщайте о нем знакомым и близким. Готовьте вкусные новые блюда вместе! До следующих встреч!

Диетическая запеканка из кабачков (6 рецептов)

В современном обществе все популярнее становятся различные диеты. Существует множество диетических продуктов. Среди них должное внимание диетологи уделяют кабачку, который является кладезю витаминов и микроэлементов.

Но между тем этот полезный овощ противопоказан людям с почечной недостаточностью, а кабачок в сыром виде нельзя употреблять тем, кто страдает гастритом, а также язвой желудка.

Всем, у кого нет противопоказаний, кабачок можно есть в любом виде, но самым вкусным он будет, пожалуй, в виде запеканок.

Рецепты диетических запеканок из кабачков

Представляем вашему вниманию несколько вариантов наивкуснейших диетических запеканок из кабачков.

Кабачковая запеканка с брынзой

Ингредиенты

• Кабачки – 1 кг
• Лук – 2 небольшие головки
• Яйца – 4 шт.
• Сыр брынза – 300 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло
• Один пучок любой зелени
• Соль
• Любой твердый сыр для посыпки запеканки – 50 г

Рецепт приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке, немного потушить в малом количестве воды, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Порезать мелко лук, поджарить до золотистого цвета.
3. Яйца взбить, добавить кабачки, жареный лук, измельченные сыр, чеснок и зелень, посолить и перемешать.
4. Готовую смесь выложить в смазанную маслом форму, сверху присыпать сыром и запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке примерно 30 мин.

*****

Запеканка из кабачков

Ингредиенты

• Кабачки – 1 кг
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 головка
• Зелень
• Мука – 3ст.л.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Перец
• Соль

Рецепт приготовления

1. Сделайте пюре из кабачков и лука с помощью блендера, полученную массу необходимо отжать через дуршлаг или сито.
2. Отварите одно яйцо, мелко покрошите и добавьте к кабачкам, сюда же добавьте мелко порубленную зелень, 2 сырых яйца, муку, соль, перец. Все перемешайте.
3. Поставьте запеканку в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.

*****

Овощная запеканка с кабачками

Ингредиенты

• Кабачок молодой – 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Стручки зеленой фасоли – 100 г
• Помидоры – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 2ст.л.
• Зелень

Рецепт приготовления

1. Картофель отварить в кожуре, почистить и нарезать кружочками.
2. Стручки фасоли сварить в кипящей подсоленной воде несколько минут. После этого ее можно нарезать, а можно оставить стручками.
3. Кабачок помыть и нарезать тонкими дольками.
4. Перец промыть и очистить от семян, нарезать кубиками.
5. Помидоры также порезать кубиками.
6. Смажьте маслом формы для запекания и выложите все ингредиенты слоями в следующей последовательности: картофель, болгарский перец, фасоль, кабачок и помидоры.
7. Смешайте два яйца, молоко, треть чайной ложки соли и молотый перец. Полейте этим соусом запеканку и запекайте её в духовке при 180°С 40-50 минут.

*****

Запеканка из кабачка с овсяными хлопьями

Ингредиенты

• Кабачок молодой — 2 шт.
• Сыр твердый — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2ст.л.
• Хлопья овсяные — 3ст.л.
• Масло сливочное
• Разрыхлитель теста — 1ст.л.

Рецепт приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут, отжать сок и добавить к хлопьям.
2. В полученную смесь добавить яйцо и разрыхлитель, перемешать.
3. Всыпать муку, тщательно перемешать.
4. В смазанную маслом форму выливаем половину теста, делаем прослойку из тертого сыра и заливаем оставшейся половиной теста.
5. Духовку разогреть до 180°С, поставить в нее будущую запеканку на 15-20 минут.

*****

Кабачково-творожная запеканка

Ингредиенты

• Кабачки молодые — 2-3 шт.
• Творог обезжиренный — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана не жирная или кефир -2-3ст.л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень — 1 пучок
• Соль и душистый перец — по вкусу

Рецепт приготовления

1. Кабачки измельчить на терке или в блендере. Отжать лишнюю жидкость через сито или дуршлаг.
2. Лишнюю жидкость из кабачков нужно отжать.
3. Творог смешать со сметаной (кефиром).
4. Зелень порубить и добавить в творог вместе с кабачками и яйцом
5. Все хорошо перемешать, добавить измельченный чеснок, щепотку соли и душистого перца.
6. Форму для запекания смазать маслом и выложить готовую смесь.
7. Духовку разогреть до 180°С и отправить в нее творожно-овощную смесь. Время приготовления такой запеканки примерно 10-15 минут.

*****

Сладкая кабачковая запеканка

Ингредиенты

• Кабачок среднего размера – 1 шт.
• Яблоко – 1шт.
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 3-4ст.л.
• Хлопья 5 злаков — полстакана
• Яйца – 2 шт.
• горсть замороженных или свежих ягод
• сахарная пудра для украшения

Рецепт приготовления

1. Кабачок и очищенное яблоко трем на крупной терке.
2. Добавляем хлопья.
3. Яйца взбить с сахаром, смешать с молоком.
4. Залить этой смесью кабачки и все перемешать.
5. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, сверху разложить ягоды и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.

*****

Все эти рецепты помогут разнообразить ваше диетическое меню. А новичок в диетах, попробовав хотя бы одну из этих запеканок, уже никогда не скажет, что правильно питаться это тяжело. Выбирайте правильное питание и здоровый образ жизни.

Диетические блюда из кабачков при панкреатите. Выводы

При остром панкреатите употребление запеченных и протёртых кабачков в пищу допускается спустя две недели после снятия болевых приступов (в течение третьей недели порцию доводят до 100 г в сутки).

При хронической форме в стадии ремиссии можно употреблять запеченные или тушеные кабачки (до 150-200 г в день).

Пациентам, у которых нет признаков острого воспаления поджелудочной железы, можно есть кабачки. Единственным условием при этом является то, что они должны быть в достаточной мере термически обработаны. Это правило, касается не только панкреатита, но также и других заболеваний пищеварительной системы, лечение которых требует снижения нагрузки на пораженные органы.

Употребление сырых овощей запрещено по той причине, что в них содержатся в больших количествах кислоты. Эти вещества оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта, тем самым стимулируя выработку ферментов.

При воспалении поджелудочной железы снижается активность ее экзокринных клеток, поэтому дополнительная их стимуляция приведет к усилению патологического процесса в них. Кроме повышения нагрузки на больной орган, у пациента будет также отмечаться нарушение пищеварения. Это проявляется метеоризмом и диареей.

Чтобы предотвратить развитие неприятных симптомов, пациентам с хронической формой панкреатита рекомендуется есть кабачки только после достижения стойкой ремиссии.

Определить это можно при отсутствии следующих проявлений:

• болевых ощущений;
• нарушения пищеварения;
• малой доли усвоенных питательных веществ.

Даже при полном отсутствии жалоб со стороны пациента необходимо соблюдать ряд правил при употреблении кабачков или блюд из этого овоща. Прежде всего не рекомендуется есть более 250 грамм такой пищи в день. Это усредненное значение, более точно максимально допустимое количество овощей в сутки можно узнать у лечащего врача. Он оценит индивидуальные особенности организма пациента, его общее состояние, а также функциональные возможности поджелудочной железы.

Кабачки лучше употреблять в вареном виде

Если фаза ремиссии сменяется обострением хронического панкреатита, необходимо полностью исключить кабачки из рациона. Это поможет предотвратить возникновение осложнений и неприятных симптомов.

Во время ремиссии кабачки можно включать в рацион в тушеном, отваренном и запеченном виде. Приготовив плоды таким образом, их нужно натереть на мелкой терке – такова форма подачи кабачков на стол.

Диетических блюд из кабачков при панкреатите масса, главное – обращать внимание на остальные ингредиенты и можно ли их принимать в каждом конкретном случае.

Практически всем пациентам при панкреатите запрещены:

• Чеснок;
• Красный и черный перец, стручковый острый перец;
• Лимонная кислота;
• Лимонный сок;
• Майонез;
• Уксус;
• Вкусовые приправы – усилители вкуса.

Любые другие компоненты, способные вызывать приступы панкреатита, должны быть учтены больным из собственного опыта, а также указаны диетологом или гастроэнтерологом.

Даже во время ремиссии нельзя кушать жареные кабачки. В некоторых рецептах можно встретить добавление сырых порезанных плодов к салатам, что также нежелательно при заболевании поджелудочной.

Если же эти блюда будут свежеприготовленными и с соблюдением диетических правил, употреблять их в пищу можно.

Кабачки тушеные диетические. КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИЕТИЧЕСКИЕ ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИЕТИЧЕСКИЕ ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ

Общеизвестно, что кабачки — низкокалорийные овощи. Причем, количество полезных веществ в них достаточно высоко, а количество воды близко к огурцам (до 95%). Их рекомендуют людям с «проблемными» почками и печенью, кабачки способствуют снижению высокого кровяного давления.

В пору сбора урожая кабачков часто готовлю диетические тушеные кабачки. Мои домашние едят их охотно. Правда, мужчины используют как гарнир к мясу. А вот мы с дочкой охотно употребляем как основное блюдо.

Сами по себе кабачки — овощи нежные и имеют нейтральные вкусовые характеристики, а тушеные с овощами — вбирают в себя вкус и помидор, и сладкого перчика, и морковки. При этом используется мало жира, а значит калорийность готового блюда низкая.

Рецепт подойдет и тем, кто придерживается диеты. Ведь мы не обжариваем овощи, а только тушим.

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

Кабачки и цуккини берем поровну, по полкило. Цуккини брать желательно жёлтенькие, так ваша стряпня получится яркой, солнечной и аппетитной.

Вам понадобятся также:
Морковка – 2 штуки средних,
репчатый лук – 2 луковицы средних размеров,
сладкий перец – 4 больших перчины,
помидоры – 6-8 штук.

Соотношение овощей на ваш вкус: кто любит больше морковку — добавляйте больше её; а кто томаты – так в чем проблема?

Овощи хорошо увариваются, так что слишком много не получится.
Обычно я готовлю это блюдо в сотейнике. Толстое дно отлично подходит для тушения овощей. Тем, у кого его нет, советую взять кастрюлю с толстым дном и сделать маленький (слабый) огонь под ней.

В процессе жарки овощи необходимо время от времени помешивать. Но не слишком часто, чтобы сохранить структуру нарезки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТУШЕНЫХ КАБАЧКОВ

Режем кольцами лук и кладем на дно сотейника, добавляем 1-2 ст. л. подсолнечного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.

Режем кольцами перец и отправляем туда же.

Морковку нарезаем полукружочками и кладем в сотейник.

Следующим шагом режем колечками сладкий перец и отправляем к остальным овощам.

Теперь трем 1/3 кабачка на крупной терке и добавляем к овощам

Остальные кабачки и цуккини режем кубиками и добавляем в сотейник после всех остальных овощей.

Постарайтесь нарезать овощи быстро, чтобы те, которые положили раньше, не переварились.

Теперь солим и дожидаемся, пока овощи будут готовы.
Овощи должны быть мягкими, но не расползтись.

В конце приготовления можно положить лавровый лист и чуть-чуть молотого горького перца.

Блюдо хорошо подавать горячим. Впрочем, в холодном виде оно не менее вкусно.

Видео КАБАЧКОВЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ с мясом в духовке

5 потрясающих диетических блюд из кабачков и любви: Готовьте только вкусное

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Мы собрали для вас 5 необычных рецептов с кабачками.

На 100 грамм — 41.74 ккал

Ингредиенты:

• Кабачок
• Яйцо
• Твердый сыр
• Соль, перец
• Смесь сухих трав по желанию

Приготовление:

Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками.

Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать.

Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень устланный пекарской бумагой.

Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, до золотистого цвета.
Кушать теплыми.

На 100грамм — 43.03 ккал

Ингредиенты:

• Фарш из куриного филе 200 г
• 1 крупная морковь
• 1 кабачок некрупный (грамм на 500)
• 1 луковица
• 1 белок
• Специи по вкусу

Приготовление:

Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

На 100 грамм — 81.73 ккал

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Кабачки – 400 г
• Морковь – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Йогурт натуральный – 4 ст. л
• Сыр нежирный – 100 г
• Томатная паста – 1 ст. л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе перемолоть на фарш. На сковороде обжарить с небольшим количеством масла куриный фарш, рубленый лук, тертую морковь, добавить немного воды и потушить в течение 10 минут на слабом огне. Добавить томатную пасту и обжарить минуты 3, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Кабачок нарезать на тонкие пласты. Половину кабачковых пластов выложить в огнеупорное блюдо с плоским дном. На кабачки выложить половину обжаренного фарша.

В миске взбить венчиком яйцо с йогуртом и солью. На фарш вылить половину яично-йогуртовой смеси.

Дальше повторить все слои.

Посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. Как только кабачок стал мягким, а сыр зарумянился, можно вынимать из духовки. Лазанья готова, подавать в горячем виде.

На 100 грамм — 35.46 ккал

Ингредиенты:

• Кабачок — 4 шт
• Куриное филе — 600 г
• Чеснок — 7 г
• Смесь прованских трав — 1 ч. л
• Лук — 1/2 шт
• Цедра лимона — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе перемалываем на фарш. Из кабачков при помощи чайной ложки выскребаем мякоть — должна остаться лодочка со стенками толщиной около 1 см или чуть меньше. Кладем лодочки на противень и солим. Вынутую мякоть мелко рубим, добавляем к фаршу вместе с лимонной цедрой, натертым чесноком, мелко нарубленным луком, травами, солью и перцем. Вымешиваем. Раскладываем в кабачки.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.

Ингредиенты:

• Кабачки 500 г
• Куриное филе 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Сыр нежирный 50 г
• Соль, специи
• Оливковое масло

Приготовление:

Кабачки очистите и натрите на крупной терке. Отожмите жидкость, добавьте яйцо, посолите и хорошо перемешайте. Куриное филе порежьте мелкими кубиками, посолите, посыпьте специями и обжарьте 5 минут. Кабачковую массу распределите по дну и стенкам силиконовых формочек. В центр поместите куриное филе. Посыпьте натертым сыром. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200 *С, на 30 минут.

Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Источник

Блюда из кабачков: рецепт приготовления

Блюда из кабачков должны просто не переводиться на нашем столе – благо сезон для них вот-вот наступит. Я не покупаю парниковые кабачки, так как этот овощ может накапливать нитраты – жду, пока появятся грунтовые. Тогда уж отведу душу: я люблю эти овощи всякие – от цуккини до патиссонов. По-моему, нет вкуснее овоща и нет полезней.

Кабачок появился в наших краях сравнительно недавно. Родом он из Южной Америки, принадлежит к виду тыквенных, наряду с огурцами и тыквами. Кабачок бывает светло-зеленый, желтый (сквош), оранжевый, темно-зеленый (цуккини). Вы удивитесь, но на самом деле это фрукты, поскольку плод вырастает из цветка.

Эти овощи отличаются низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки. Что означает, что кабачки в нашем рационе препятствуют перееданию, а это именно то, что хотят большинство людей, желающих похудеть, верно?

Также этот плод имеет высокое содержание воды, которая поддерживает в нашем организме правильный водно-солевой баланс. Это один из продуктов, с низким гликемическим индексом, что делает его незаменимым для питания диабетиков. Кабачок относится к самым низкокалорийным продуктам – 17 ккал на 100 г продукта. Поэтому он обязателен при диетическом питании.

Собственно, кабачок входит практически во все диеты: он улучшает здоровье сердца. Вы когда-нибудь лышали о диете даш? Ее еще называют диетой «стоп гипертония». Эта диета, снижающая гипертензию, направлена на улучшение здоровья сердца. Кабачки занимают заметное место в диете даш, потому что снижают количество холестерина, натрия и жира и помогают поддерживать баланс углеводов – это оптимальное требование для здоровья сердца. Еще одна причина употреблять кабачки – это наличие большого количества клетчатки. Высокий уровень потребления клетчатки уменшает риск развития инсульта, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, рака кишечника.

Кабачки также богаты фолиевой кислотой, а содержание калия и магния делает цуккини продуктом №1 для сердца, нервных клеток, костей. Также для нашей нервной системы будет полезен рибофлавин, который имеется в кабачках в большом количестве и является комплексом витаминов В, необходимых для производства энергии, здоровья нервных клеток и сердечной мышцы.

Если не углубляться в подробности (потому что о кабачках можно говорить очень долго!), то можно добавить, что эти овощи полезно есть диабетикам, людям с проблемами почек и желчного пузыря, цуккини полезны для здоровья кишечника, легких, замедляют старение, да и вообще, кажется, их нужно есть всем и как можно чаще. Тем более, что блюд из них – просто море. Часть вы можете увидеть на этой странице. А если у вас есть свои эксклюзивные рецепты блюд из кабачков – поделитесь с нами!

Кабачки диетические рецепты быстро и вкусно

Сезон овощей всегда побуждает придерживаться диеты с целью похудения. Не остается без внимания и доступный, легко выращиваемый кабачок – это продолговатый овощ белого, зеленого или желтого цвета, с крупными семенами внутри. Употреблять его можно в свежем виде, но лучше изучить простые и вкусные диетические блюда из кабачков, проходящие термическую обработку – таким образом овощ становится вкуснее, мягче.

Приготовление кабачка не занимает много времени – до полной готовности овощ тушится не более 20 минут. Но знания хозяек ограничиваются только обжариванием колец кабачка в муке и использованием его в виде кубиков для приготовления овощного рагу. Далее подробно будут представлены способы приготовления кабачка для тех, кто собирается худеть на овощной диете или правильном питании.

Тушеные кабачки с овощами

Рейтинг низкокалорийных кабачковых блюд занимает стандартное овощное рагу с нестандартным подходом.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кабачка небольшого размера;
• по одной моркови и сладкого болгарского перца;
• 2 помидора;
• луковица;
• 2-3 очищенных зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• томатная паста;
• зелень и специи по вкусу.

Тушеные овощи готовятся быстро, для чего потребуется совершить следующие действия:

• Все овощи промыть и очистить от кожуры – кабачки, по желанию томаты, луковицу и зубчики чеснока.
• Кабачки и помидоры порезать кубиками, морковь натереть на терке или также порезать кубиками, перец соломкой.
• Если нет желания использовать лук, тогда лучше от него не отказываться, а натереть на терке и добавить в дальнейшем вместе с томатной пастой.
• В сковороду налить немного подсолнечного масла – не более двух столовых ложек.
• Высыпать постепенно все овощи, посолить. Если лук нарезается кубиками, его добавляют в первую очередь, обжаривая в масле до золотистой корочки. И только потом высыпают оставшиеся овощи.
• Протушив в течение 3-5 минут, добавить томатную пасту и натертый лук при использовании овоща в таком виде.
• Все еще раз посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
• Тушить еще минут 10.

Готовое блюдо выкладывают на порционную тарелку и украшают зеленью. Рагу рекомендуется добавлять в качестве гарнира к рыбе, мясу или курице. Кабачки можно не очищать от кожуры и семян, если они небольшого размера. «Молодые» кабачки гораздо мягче, а имеющаяся волокнистая сердцевина добавляет вкус готовому блюду.

Пеньки из кабачков с фаршем

На скорую руку можно приготовить кабачковые пеньки не только для своей диеты, но и для праздничного стола. Блюдо получается сытным и вкусным.

Для приготовления необходимо осуществить следующие действия:

• Кабачки промыть и нарезать на кольца шириной 4-5 см. Если овощи большие, значит, высоту пеньков уменьшают до 3-4 см. Ложкой требуется вынуть внутренность, оставив тонкое дно. Мякоть лучше использовать для начинки.
• Далее отдельно на сковороде обжаривают на растительном масле морковь, натертую предварительно на терке, лук. Через 2-3 минуты после тушения добавляют внутренности кабачков и фарш. Все обжаривают почти до готовности.
• Тушеные овощи с фаршем выкладывают в заготовки.
• На противень с пергаментом выставляют пеньки и посыпают их сыром.

Выпекать в духовке пеньки следует около 30 минут при 180 градусах. При необходимости время увеличивают.

Пеньки можно выставить на праздничный стол гостям для закуски. В начинку добавляют чеснок и прочие специи по вкусу.

Фаршированные творожные кабачки

Рецепт быстрого приготовления диетического блюда с творогом представляется следующим образом:

• Кабачки очищают от кожуры и режут на две части вдоль. Сердцевину необходимо удалить.
• Далее в миске смешивают творог, зелень, измельченный чеснок (2-3 зубчика), яйцо, соль и перец по вкусу.
• Смесь выкладывают в лодочки, предварительно его немного подсолив.
• Выкладывают приготовленные лодочки на пергамент на противень и отправляют в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

За 10-15 минут до готовности блюдо вынимают и посыпают тертым сыром, можно дополнительно посыпать зеленью. Представленный рецепт имеет минимальную калорийность – всего 50 ккал на 100 грамм готового продукта.

Запеченный в духовке кабачок приходит на смену тушеного рагу.

Приготовить блюдо легко и быстро, если соблюдать последовательность:

• Кабачки моют, очищают от кожуры и режут колечками шириной по 1 см. Заготовку посыпают специями – солью, перцем, базиликом и прочими – и оставляют на 15 минут.
• В это время требуется приготовить соус – смешать стакан сметаны и 2 яйца, покрошить зелень, выдавить чеснок через пресс. Все тщательно перемешать.
• Кабачки обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до образования корочки.
• Выложить на противень кольца кабачков в один слой, смазать соусом, повторить слои. Оставшимся соусом покрыть все содержимое противня.

Запекать блюдо в духовке в течение 30 минут, при желании можно посыпать сыром за 10 минут до готовности.

Запеканка с брынзой

Быстро и вкусно приготовить ужин можно, если воспользоваться рецептом запеканки.

Для приготовления необходимо осуществить следующие действия:

• Почистить кабачки и нарезать их кружками шириной не более 5 мм. Далее требуется отварить овощ до полуготовности – около 5 минут.
• Кабачки вынимают и оставляют остывать. В это время готовят соус – на сковороду со сливочным маслом высыпают 2 столовые ложки муки. Добавляют 2 яйца и стакан молока. Все тщательно перемешивают, солят и перчат.
• Противень смазывают оливковым маслом и выкладывают на него кабачки. В отдельной миске смешивают 200 г брынзы и зелени, все тщательно смешивают до однородной массы.
• Заготовку брынзы выкладывают на кабачки, заливают приготовленным соусом. Посыпают натертым твердым сыром.

Убирают противень в духовку на полчаса. Подобные простые рецепты отлично подходят для званых ужинов, блюдо предпочитают вегетарианцы.

Кабачковая пицца

Если придерживаются диеты, можно приготовить пиццу без использования теста по следующему рецепту:

• Кабачки трут на крупной терке, отжимают полученную массу. Добавляют в него яйцо, зелень, соль, перец и муку – до консистенции густой сметаны.
• Противень смазывают сливочным маслом, выкладывают смесь.
• Далее требуется выложить начинку – лучше выпекать с куриной грудкой.
• Отварное филе, порезанный помидор, по возможности грибы, выложить на тесто кабачковое. Посыпать сыром.

Выпекать в духовке в течение 30-40 минут или до готовности – проверять по состоянию сыра (он должен расплавиться и поджариться).

Фриттата

Если стандартный омлет, приготовленный в домашних условиях, надоел, можно сделать фриттату по следующему рецепту:

• На растительном масле обжарить лук, болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками кабачок. Все посолить и поперчить.
• В отдельной миске смешать 3 яйца и половину стакана молока.
• Вылить содержимое миски в сковороду, поперчить и посолить.

Жарить до готовности яиц. Во фриттату можно добавлять другие овощи, которые приходятся по вкусу семье.

Жареные с соевым соусом кабачки

Пошаговый рецепт пикантного блюда представляется следующим образом:

• Смешать в половине стакана воды столовую ложку крахмала. Добавить в соус 4 ст.л. соевого соуса, измельченную луковицу, соль и немного имбиря.
• Кабачок очищают, режут кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Добавляют измельченную морковь и сладкий перец.
• Когда кабачки приготовятся до полуготовности, вливают заготовку из соевого соуса. Томят под крышкой в течение 7 минут.

Подают представленное блюдо с рисом или другим возможным гарниром. Приготовление не занимает более получаса.

Жареные кабачки в кляре

Приготовление дома всегда занятно, если используются новые рецепты. К примеру, кабачки в кляре – отлично подходят для ужина и праздничного стола. Оригинальные соусы – чесночные, соевые – дополнят блюдо изысканностью.

Приготовление происходит в следующей последовательности:

• Смешать в миске стакан сметаны, яйцо, травы, 6 столовых ложек муки.
• Кабачки режут кольцами толщиной до 5 мм. Солят их и перчат.
• Далее нагревают сковороду с небольшим количеством растительного масла.
• Обмакивают кружок кабачка в приготовленный кляр и выкладывают на сковороду для обжарки.

Представленное блюдо приходится по вкусу даже мужчинам, чей рацион состоит из пенистого алкогольного напитка с всевозможными для этого деликатесами.

Суп-пюре

Диетические блюда включают огромное количество супов, поэтому без супа-пюре здесь не обойтись:

• Кабачок очищают и трут на терке, выкладывают в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрыла овощ.
• Поставить кастрюлю на огонь, посолить, поперчить. Варить до кашеобразного состояния.
• Взбить блендером содержимое, добавить зелень и немного подогретых сливок.

После тщательного перемешивания получается отличное диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем, следящим за своим весом.

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи придут на смену уже приевшимся тестовым.

Приготовление происходит в последовательности:

• Кабачок трут на терке, потом отжимают и выкладывают в дуршлаг – сок должен немного стечь.
• Кабачки пересыпают в миску, солят их и перчат. Добавляют одно яйцо, муку до консистенции теста на стандартные оладушки. При желании добавляют немного сыра.
• Обжаривают оладьи на сковороде с разогретым растительным маслом.

Подают оладушки в горячем виде, но в холодном кабачки приобретают новый вкус, поэтому также быстро съедаются семьей.

Торт из кабачков – блюдо интересное и диетическое.

Готовить его легко в последовательности:

• Кабачки натереть на терке и отжать из них сок. Далее требуется добавить яйцо и муку до консистенции блинного теста.
• Выпекают коржи на сковороде с разогретым маслом.
• Выкладывают коржи на блюдо остывшими, предварительно приготовив соус из натурального йогурта, зелени, натертого сыра и чеснока.
• Коржи смазать соусом, поверх посыпать зеленью.

Дополнительно можно приготовить морковно-луковые коржи – морковь и лук смешать с яйцом и мукой. Выпечь коржи и оставить остывать. Сложить торт, чередуя слои.

Хрустящие палочки

Хрустящие палочки можно поставить на праздничный стол или гостям, которые пришли с пивом.

Приготовление подразумевает выполнение следующих действий:

• Кабачки нарезают брусками толщиной не более 1 см. Затем кабачок необходимо выложить в тарелку с растительным маслом, и подержать в нем около 20 минут. В масло предварительно добавляют соль и специи.
• Достать бруски и обмакнуть их в панировочных сухарях.
• Заготовку выкладывают на противень с пергаментной бумагой.
• Отправить в духовку на полчаса.

В масло можно добавлять различные специи, которые придутся по вкусу семье.

Кабачки маринованные

Любители солений могут заменить привычные огурцы и помидоры кабачками.

Для этого необходимо:

• Нарезать ломтиками овощ, посыпать их солью и оставить на полчаса.
• В это время готовят маринад – смешивают 2 зубчика измельченного чеснока, зелень, перец, 2 столовые ложки столового уксуса, 6 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. меда.
• С кабачков сливают образовавшийся сок и заливают все приготовленным маринадом.

Полученную смесь необходимо убрать в холодильник под крышкой, оставить на ночь – этого будет достаточно, чтобы получить малосольный продукт.

Подробно представлены рецепты диетических блюд из кабачков с фото, чтобы они вызывали аппетит и желание приготовить новое, порадовать семью изысками. Не следует отказываться от кабачков, поскольку этот овощ доступен в летнее время, содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, способствует пищеварению, помогает вывести токсины и шлаки из организма.

Отзывы

Анна, 32 года: Мой сын не любит кабачки. Не соглашался съесть хотя бы ложечку. Знаю, как полезны кабачки – богаты клетчаткой и витаминами. Когда нашла рецепт кабачковой пиццы, вздохнула с облегчением. Сынок с удовольствием ее уплетает, а бабушка на днях привезла нам еще кабачков. Я довольна – вкусно и полезно. Рецепт простой, можно приготовить из того, что есть в холодильнике.

Татьяна, 27 лет: И подумать не могла, что существует такое разнообразие блюд за кабачков. В сезон можно купить кабачки по низким ценам и прекрасно разнообразить меню. Предпочитаю питаться правильно и полноценно. Кабачки можно запечь или потушить – в итоге на столе полезные, диетические блюда. Кстати, все блюда из кабачков готовятся очень быстро. Как раз то, что мне нужно.

Людмила, 55 лет: Кабачки растут на даче без особых хлопот, достаточно обильно поливать и пропалывать от сорняков. Как можно вернуться с дачи без кабачков? Готовлю из них любые блюда – от варенья до жаркого. Внуки обожают мои оладьи из кабачков. Подаю их к столу со сметаной. На праздник готовим закуску из помидоров и кабачков, за столом она разлетается мгновенно. А еще кабачок можно нафаршировать, как творогом и сыром, так и мясом. Получится очень вкусно и питательно.

Кабачок – низкокалорийный овощ с высокими вкусовыми качествами. Его полезно есть худеющим, так как он очищает организм от токсинов и солей.

Диетические блюда из кабачковой мякоти готовятся по разнообразным простым рецептам. Овощ сочетают с другими плодами, зеленью, специями.

Польза овоща на диете, для похудения и при правильном питании

Кабачок – это плод, богатый целебной влагой. Содержит витамины группы В, А, С, РР, а также многочисленные макро- и микроэлементы.

Кабачок обладает мочегонным эффектом, поэтому помогает выводить лишнюю жидкость из организма. За счет содержания клетчатки нормализует перистальтику кишечника и выводит токсины из организма. При регулярном употреблении снижает уровень плохого холестерина в крови. Также выводит соли из организма, что актуально при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Благодаря содержанию большого количества калия, кабачок полезно вводить в рацион людей, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

При употреблении овоща поддерживается нормальный уровень сахара в крови, за счет чего возможно контролировать аппетит. Полезен кабачок для нервной и половой системы, легких, кожи и органов зрения.

Несмотря на пользу овоща, существуют некоторые противопоказания к его употреблению. Откажитесь от кабачка при его индивидуальной непереносимости, проявляющейся аллергией. Не стоит вводить в рацион продукт при синдроме раздраженного кишечника. Несовместим плод с препаратами и БАДами на основе бета-каротина.

Чтобы извлечь максимум пользы от употребления, внимательно отнеситесь к выбору кабачков. Используйте плоды среднего размера, длина которых не превышает 15 сантиметров. Перезревшие овощи не только невкусные, но вредные для здоровья.

Лучшие низкокалорийные рецепты для худеющих: быстро и вкусно

Из кабачков можно приготовить разнообразные полезные для фигуры блюда.

Кабачковая запеканка в духовке

Для приготовления легкой запеканки подготовьте:

• кабачок среднего размера;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки натурального йогурта;
• 70 граммов твердого сыра умеренной жирности;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Помойте кабачок и нарежьте тонкими кружками. Выложите овощ в форму для запекания. В миске перемешайте яйца, йогурт, зелень, соль и перец. Залейте массой кабачки. Последний слой – тертый твердый сыр. Запекайте до готовности при температуре 190 градусов. Чтобы определить, готово ли блюдо, проткните кабачок зубочисткой. Он должен быть мягким.

Важно! Можно сделать блюдо с фасолью. Для этого подготовьте те же продукты, что в предыдущем рецепте плюс 0,5 килограмма красной консервированной фасоли. Нижним слоем выложите кружочки овоща, вторым – красную фасоль. Продукты покройте заливкой, приготовленной по предыдущему рецепту, и запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Овощное рагу

Овощное рагу с кабачками сочетает разнообразные продукты, приносящие пользу при похудении. Ингредиенты:

• молодой кабачок;
• 2 помидора;
• морковь;
• луковица;
• сладкий перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, молотый перец, специи и чеснок по вкусу.

Нарежьте кабачок небольшими кубиками. То же самое сделайте с морковью, луком, сладким перцем. Сложите овощи в сотейник, долейте немного воды и готовьте 10 минут после закипания. За несколько минут до готовности добавьте измельченные очищенные от кожуры помидоры, соль, специи и перец.

Рецепт можно немного изменив, добавив в перечень продуктов нарезанный кубиками картофель.

Кабачок, запеченный в духовке

• 1-3 молодых кабачка;
• 70 граммов твердого сыра;
• полстакана нежирной сметаны;
• зубчик чеснока;
• соль, перец, специи.

Положите нарезанный кружочками овощ на противень, смазанный растительным маслом. Слегка посолите. В сметану положите измельченный чеснок и сыр. На каждый кусочек овоща положите небольшое количество заливки. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 120 градусов.

В духовке можно запечь овощ с помидорами и твердым сыром.

• 2 цукини;
• 2 помидора;
• 150 граммов сыра;
• 70 граммов диетического майонеза;
• несколько зубков чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Нарежьте кабачок и помидоры одинаковыми кружочками. Порубите зелень и измельчите ее с толченым чесноком. Сыр натрите. В отдельной миске смешайте сыр, майонез и зелень. Добавьте соль, перец и перемешайте. Первым слоем выложите в форму для запекания кабачки, вторым – помидоры. Залейте заготовку заправкой с сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.

Суп в мультиварке с грибами и сыром

• 3 небольших кабачка;
• крупная морковь;
• луковица;
• 4 картофелины;
• 200 граммов сухих белых грибов;
• 2 зубка чеснока;
• стакан нежирных сливок;
• 50 граммов тертого нежирного сыра;
• соль и специи по вкусу.

1. Накрошите кубиками лук и чеснок. Положите в чашу мультиварки и обжаривайте продукты несколько минут на подсолнечном масле.
2. Положите измельченные грибы и жарьте заготовку еще 7 минут, постоянно помешивая.
3. Остальные овощи по рецепту нарежьте кубиками и положите в чашу мультиварки.
4. Залейте продукты водой, положите по вкусу специи и соль. Готовьте блюдо на программе «Суп» в течение часа.
5. По окончанию режима перелейте заготовку в другую посуду и измельчите блендером.
6. Блюдо обратно залейте в чашу мультиварки и нагревайте до закипания. Крышку не закрывайте в течение всего времени приготовления супа.

В суп для разнообразия также можно добавлять цветную капусту, брокколи, баклажаны.

Оладьи с овсянкой

• 0,5 килограмма цукини;
• 5 столовых ложек овсяных хлопьев крупного помола;
• яйцо;
• соль по вкусу.

1. Очищенный овощ натрите на крупную терку.
2. В измельченные цукини добавьте яйцо, овсяные хлопья и соль.
3. Продукты смешайте до однородной массы.
4. Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки на сковороде с антипригарным покрытием.

Тефтели с кабачком и индейкой

• 0,6 килограмма индюшиного филе;
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• морковь;
• кабачок;
• 3 стебля сельдерея;
• соль и перец по вкусу.

Обжарьте сельдерей и лук на сковороде до румяной корочки. Кабачок натрите на терку и отожмите жидкость. Через мясорубку пропустите филе. Смешайте с кабачком и овсяными хлопьями по рецепту. Из моркови и лука приготовьте зажарку. Из фарша сформируйте тефтели и тушите их вместе с приготовленной зажаркой.

Если индюшиного филе нет, его можно заменить куриным.

Легкий куриный суп

• 0,5 килограмма цукини;
• 100 граммов сельдерея;
• 50 граммов репчатого лука;
• 20 граммов сливочного масла;
• полстакана сливок;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 килограмма куриных ножек;
• литр воды;
• соль, перец и зелень по вкусу.

Отварите куриное мясо до готовности. Пока продукт варится, очистите и измельчите овощи по рецепту. Достаньте курицу и добавьте в мясной бульон лук, цукини и сельдерей. Варите 7-10 минут. После добавьте измельченное мясо и измельчите все блендером до консистенции пюре.

Диетический торт без майонеза

Ингредиенты для теста:

• 2 цукини массой 600 граммов;
• 2 яйца;
• стакан муки;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• подсолнечное масло для обжаривания;
• соль, специи и молотый перец по вкусу.

Продукты для начинки:

• по 200 отварной курицы, творога и твердого сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• болгарский перец;
• помидор;
• пучок укропа;
• 2 зубка чеснока.

Как готовить коржи:

1. Натрите кабачки вместе с кожурой. Добавьте 2 яйца, посолите и перемешайте.
2. Добавьте перец, соль, разрыхлитель и замесите тесто.
3. Пожарьте 5 коржей под крышкой.

1. В чашу блендера положите творог, сметану, измельченную зелень и чеснок. Поперчите и измельчите до состояния густой сметаны.
2. Одинаковыми кубиками нарежьте ветчину, сладкий перец и томат.

На один корж положите немного ветчины, после чего намажьте массой из сметаны. Покройте вторым коржом. На него выложите перец и смажьте начинкой. На третий корж выложите помидоры и заправку. Поверхность коржа смажьте кремом и украсьте готовый торт тертым сыром и зеленью. Можно украсить блюдо овощами – тонко нарезанными огурцами и помидорами.

Полезное видео

Основные выводы

1. Кабачок – это полезный овощ. Богат витаминами, влагой, клетчаткой, поэтому рекомендован худеющим. Однако овощ не стоит есть при аллергии и синдроме раздраженного кишечника.
2. В кулинарии овощ является ценным продуктом для приготовления рагу, запеканок, диетических тортов и супов.

Если у вас есть любимый диетический рецепт из кабачков, поделитесь в комментариях.

Кабачок – малокалорийный, недорогой и витаминный продукт. Плод широко применяют для приготовления разнообразных диетических блюд. Его часто употребляют при диетах. У кабачка практически нет противопоказаний. Рекомендовано употреблять людям с язвенной болезнью желудка и гастритом.

Лечебные свойства овоща

В плодах находится достаточное количество минеральных солей, необходимых для протекающих в человеческом организме химических реакций, которые происходят при усвоении еды. Также в продукте находятся микроэлементы, витамины.

Плод положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта, не вызывая раздражения слизистой оболочки, стимулирует работу печени, помогает при панкреатите. Производит слабительный эффект, способствует улучшению усваивания белков.

Кабачки способствуют выведению из организма ненужной жидкости, шлаков, понижает уровень холестерина. Они показаны при отравлениях пищей. Также продукт рекомендован к потреблению при холецистите, он избавляет от желчного застоя.

Находящиеся в овоще витамины повышают иммунитет и препятствуют старению. Калий, магний и железо участвуют в профилактике сердечно-сосудистых патологий. Кабачок помогает вывести соли и приносит пользу при суставных болезнях.

Плод рекомендован к употреблению для больных, страдающих сахарным диабетом.

Копилка рецептов

Ознакомимся с интересными, вкусными рецептурами и их пошаговым приготовлением.

Кабачковые оладьи

• цукини – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 200 гр.;
• подсолнечное масло;
• сухарики;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль.

1. Плод пропускают через терку с крупными отверстиями, насыпают муку, измельченную луковицу, соду. Вымешивают тесто. Дают ему постоять 35 минут.
2. В сотейник наливают немного масла, греют его и ложкой выкладывают оладьи. Жарят с 2 сторон по 2 минуты.

К такому блюду подойдет диетический соус. Смешивают натуральный йогурт, петрушку и зубчик чеснока, поливают поверх оладий.

Кабачки в маринаде

Начинают с рассола – размешивают 2 большие ложки растительного масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса и 1/3 ч. л. молотого перца.

Два плода шинкуют на тонкие кружки и покрывают маринадом. Относят в холодное помещение на 3 часа. Аппетитные кружочки в рассоле готовы. Кушают с картошкой, хлебом, гречкой.

Диетический кабачковый суп

На готовку уходит около получаса. Калорийность супа составляет 35 кКал. Часто его варят для детей.

• молодой овощ – 2 штуки;
• бульон – 1 литр;
• луковичная головка – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• яичный белок – 1 штука;
• специи;
• имбирь;
• яблочный уксус – 2 ч. л.;
• соль.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Отваривают овощи для получения бульона. Можно взять морковь, капусту, грибы.
2. Тем временем кабачки измельчают на кубики и тушат в уксусе примерно 10 мин.
3. Затем в сотейник насыпают нарубленный лук.
4. В другом сотейнике нагревают муку, затем ее отправляют в бульон.
5. Следом помещают кабачковые кубики и отваривают на маленьком огне до конца (приблизительно 20 минут).
6. Отваривают яйца, отделяют желток и мелко крошат.
7. Так же некрупно измельчают имбирь, зелень, все соединяют и помещают в кастрюлю.
8. Суп проваривают еще 5 минут, затем снимают пробу.

Уксус с имбирем в рецепте ничуть не испортят вкус, только вносят изюминку и ускорят процесс снижения веса. За 5 минут до конца можно положить лавровый лист и сушеный бутон гвоздики.

Кабачковый диетический суп получается вкусным, питательным. Можно использовать куриный бульон.

Овсянка

Интересное блюдо готовится 45 мин. Калорийность 100 грамм равна 50 кКал.

• куриная грудка – 0,5 кг;
• репчатый лук – 1 гол.;
• свежий плод – 2 плода;
• хлопья овсяные – 250 грамм;
• вода – 1 литр;
• соль.

1. От курицы отделяют кожицу, кладут ее в ковш, добавляют воду и ставят на газ вариться.
2. После закипания насыпают покрошенную луковицу и соль.
3. Спустя 10 минут достают мясо, погружают в емкость овощ, хлопья и отваривают еще 12 минут. Заправляют ломтиком сливочного масла.

Салат «Оливье»

Готовка занимает полчаса. Калорийность блюда составляет 120 килокалорий.

• морковь – 1 шт.;
• кабачок – 3 штуки;
• куриное филе – 200 грамм;
• консервированный огурец – 2 штуки;
• сельдерей – 2 стебля;
• зеленый горошек – 1 банка;
• сметана, горчица для соуса;
• сок цитруса – 2 ч. л.;
• соль.

1. Основной компонент промывают, убирают шкурку и пекут в духовом шкафу 20 мин.
2. В то время отваривают курицу, выжав в бульон сок лимона.
3. Все компоненты измельчают на бруски и соединяют. Насыпают горошек.
4. Для соуса соединяют горчицу, сметану, соль и взбивают венчиком.

Это свежий, интересный вариант диетического салата покорит даже гурманов.

Кабачковое рагу

В 100 граммах калорийность равна 54,2 кКал.

• цукини – 2 шт.;
• морковь – 3 штуки;
• лук – 1 гол.;
• томатная паста – 3 ст. л;
• баклажан – 1 штука;
• болгарский перец – 2 шт.;
• топленое масло – 1 ч. л.;
• соль.

1. Лук очищают, шинкуют на некрупные полукольца.
2. Мультипечь устанавливают на программу «жарка», емкость смазывают жиром и поджаривают лук, пока не станет золотистым.
3. Чистят морковь и измельчают на тонкие кружочки.
4. У перца срезают крышку, извлекают семена и шинкуют на кольца.
5. Продукты кладут к луку, томят 4 минуты.
6. Кабачки и баклажан промывают, избавляют их от кожицы и измельчают на небольшие брусочки.
7. Затем солят и дают постоять четверть часа. За это время овощи дадут сок.
8. Его сливают, насыпают туда перец, кладут пасту и помещают в мультиварку.
9. Всю смесь перемешивают и выбирают программу «тушение».
10. Готовят 25 минут.

Приготовленное блюдо засыпают ароматными зелеными листочками.

Блюдо из кабачка, помидора и лука

1,5 килограмма томатов промывают и избавляют их от верхушки, где расположена плодоножка. Мякоть достают с помощью чайной ложки, в полость насыпают соль и перец. 0,5 кг кабачка избавляют от кожуры, убирают семечки. Крошат на небольшие брусочки и немного пассируют с тремя измельченными луковицами на подсолнечном масле.

Компоненты соединяют с помидорной мякотью, размешивают. Получилась начинка, которой заполняют все томаты. Измельчают через терку 150 грамм твердого сыра и распределяют его сверху.

«Бочонки» убирают в разогретую до 180° духовку на полчаса. Важно дождаться, что сыр полностью растаял.

Кабачковая лазанья

• кабачок – 700 гр.;
• куриное филе – 350 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• моцарелла – 150 гр.;
• творог – 150 гр.;
• болгарский перец – 70 гр.;
• укроп – 1 пучок;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль;
• приправы.

1. Овощ промывают, счищают кожуру и вырезают семена. Шинкуют на тонкие пластинки и выкладывают на дно формы. Ее предварительно промазывают жиром.
2. Томаты нарезают на тонкую соломку и распределяют сверху.
3. Заранее отваренное мясо шинкуют ломтиками и помещают сверху на томаты.
4. Перец промывают, вырезают сердцевину и измельчают на полукольца. Их кидают на куриное мясо.
5. Следующий слой – творожная масса. Соединяют творог с мелко измельченным укропом.
6. Затем помещают пропущенный через терку с крупными отверстиями овощ, солят и приправляют.
7. Заключительный слой – сыр, равномерно распределенный.
8. Емкость отправляют запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Паста

Один кабачок и 1 морковь разделяют на длинные полосы на корейской терке. Одну луковицу измельчают на бруски и пассируют на масле до золотистости, всыпают щепотку соли и песка, перемешивают.

Овощи пассируют по отдельности. На блюдо выкладывают слоями.

Кабачки, запеченные с баклажанами

• кабачки – 2 штуки;
• лук – 1 гол.;
• баклажаны – 2 штуки;
• томаты – 3 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соль.

1. Цукини и баклажаны режут на кружочки, солят и дают постоять полчаса.
2. Готовят соус – в сотейник погружают масло и обжаривают мелко измельченный лук, пока не будет полупрозрачным.
3. Кладут перетертые помидоры, нарезанный соломкой перец, соль.
4. В емкость для выпечки последовательно выкладывают кружки, поливают соусом.
5. В конце сбрызгивают соком лимона и помещают в духовку запекаться.

Кабачково-ананасовый салат

• цукини – 2 шт.;
• сыр – 150 грамм;
• консервированные ананасы – 1 банка;
• кукуруза – 100 гр.;
• соль.

1. Плоды промывают, шинкуют на брусочки. Пассируют на масле, пока не размягчатся.
2. Сыр режут на квадратики, ананасы – на треугольники.
3. В салатнике соединяют все компоненты, посыпают сладкой кукурузой, поливают маслом, солят. Салат готов.

Суфле из кабачков

• кабачок – 2 шт.;
• молоко – 3 ст. л.;
• манная крупа – 2 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло;
• соль.

1. Овощи режут на брусочки, тушат на сковороде, добавив небольшой объем воды.
2. Потом вливают молоко, манку, перемешивают.
3. Оставляют массу до остывания.
4. Вбивают яйцо, кладут ломтик масла и с помощью блендера превращают смесь в пюре.
5. Силиконовые формы смазывают маслом, тесто порционно раскладывают и ставят в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов.

Лодочки с творогом

• кабачки – 3 штуки;
• сыр – 100 гр.;
• творог – 250 гр.;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 2 зуб.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• приправы;
• петрушка.

1. Овощ режут вдоль и удаляют содержимое.
2. Для начинки творог соединяют с рубленой петрушкой, чесноком и яйцом. Солят, добавляют приправы и перемешивают.
3. Каждую заготовку наполняют смесью и по верху посыпают сыром.
4. Помещают в духовку запекаться на 45 минут при температуре 170 градусов.

Необычная пицца

Это блюдо замечательно подходит для перекуса.

• кабачки – 2шт.;
• молоко – 20 мл;
• мука – 5 ст. л.;
• нежирная сметана – 500 мл;
• сливочное масло – 50 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• твердый сыр – 153 грамма;
• куриная грудка – 200 гр.;
• томат – 1 шт.;
• соль;
• зелень.

1. Отваривают курицу.
2. Цукини пропускают через терку, солят массу и оставляют, чтобы дала сок.
3. Перетирают с яйцами, зеленью, насыпают муку.
4. Емкость для выпечки промазывают маслом и посыпают сухариками.
5. Получившееся тесто распределяют по дну слоем в 1 см.
6. Раскладывают мясо, нарезанное на брусочки, кружки томата.
7. Натирают сыр и посыпают им сверху.
8. Помещают в заранее разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Кабачковые рулетики в духовке

Это простое, низкокалорийное блюдо станет настоящим сюрпризом. Готовится оно быстро – всего за 25 минут.

• кабачки – 250 гр.;
• чеснок – 1 зуб.;
• творог – 100 грамм;
• укроп – 1 пучок;
• соль.

1. Плоды промываем, нарезаем на тонкие пластинки.
2. Полоски раскладываем на противень, выстеленный пергаментом.
3. Включаем духовку на 180 градусов.
4. Запекаем четверть часа.
5. В то время займемся приготовлением начинки. Для этого зелень мелко рубим, чеснок измельчаем, все соединяем с творогом и солим.
6. Запеченные пластинки остужаем, распределяем по ним массу и осторожно сворачиваем в рулет.

Диетические кабачковые рулеты можно дополнить мясом, рисом.

Кабачковая запеканка

На процесс уйдет 1,5 часа. Калорийность всего 15 кКал.

• кабачок – 1 кг;
• капуста – 300 гр.;
• сыр твердых сортов – 300 грамм;
• чеснок – 2 зуб.;
• сметана – 2 ст. л.;
• укроп – 1 пучок;
• яйцо – 3 шт.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло;
• соль.

1. Овощ измельчаем через мелкую терку, погружаем в миску и оставляем, чтобы выделилась ненужная жидкость.
2. Шинкуем капусту.
3. На крупной терке натираем сыр, зубчики пропускаем через чеснокодавку.
4. Сливаем жидкость, кладем к овощу капусту, сыр, чеснок, мелко рубленую зелень, манку, вбиваем яйца. Все заправляем сметаной.
5. Даем смеси постоять, чтобы набухла крупа.
6. Немного солим, пары щепоток будет достаточно.
7. Мультиварку включаем на режим «запекание». Смазываем емкость маслом.
8. Как только манка набухнет, и вся жидкость впитается, перекладываем смесь в чашу. Аккуратно разравниваем ее при помощи лопатки.
9. Готовим ровно 1 час.

Блюдо из кабачков и капусты подаем без соуса, чтобы не повысить калорийность. Можно запивать ее ряженкой. Также можно приготовить запеканку из тыквы и кабачков.

Секреты по приготовлению диетических блюд

Лучше выбирать овощи со шкуркой темно-зеленого оттенка. Блюдо сильно солить нельзя, иначе можно будет выбросить. Советы:

• тушите овощи в собственном соку;
• если цукини молодые, то не срезайте кожицу;
• сочетайте с разными овощами и мясными продуктами, рыбой, вкус получится богаче и интереснее.

Кабачок – довольно универсальный овощ, с ним готовят множество блюд. Даже гурмана можно удивить интересным диетическим рецептом. Легкие, низкокалорийные блюда подходят не только для похудения, но и людям с заболеваниями ЖКТ. Здесь можно посмотреть, как готовить рулеты:

полезных рецептов из кабачков | EatingWell

Навигация по началу

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Запеканка Tater Tot с говядиной, кукурузой и кабачками

Запеканки тоже можно подавать на лето! Мы упаковали его овощами пикового сезона — кукурузой, цукини и помидорами — а затем положили сверху хрустящие картофельные лепешки и липкий плавленый сыр, что сделало его победителем на ужин.

Автор Хилари Мейер

Запеканка с курицей и цукини

Эта запеченная запеканка с курицей и цукини — сливочная, сытная и с низким содержанием углеводов! Эта легкая запеканка понравится всей семье, к тому же это отличный способ заставить детей съесть свои овощи (скрытые в восхитительном сырном соусе!).

Запеканка из кабачков и базилика с пармезаном

Тонкие ломтики кабачков, обернутые вокруг сливочной начинки из рикотты и сыра пармезан, приправлены сливочно-соусом песто в этой легкой летней вегетарианской запеканке.

Кэролайн Каснер

20-минутная кремовая итальянская куриная сковорода

Куриные котлеты готовятся быстро и украшаются сливочным соусом из помидоров, цукини и итальянской приправы. Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом в будние дни, который понравится всей семье. Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом, чтобы приготовить еду.

Запеканка из кабачков, кукурузы и яиц

Эта полезная запеканка по сути представляет собой пирог с заварным кремом без корочки, наполненный свежими летними овощами.Приготовьте его для элегантного летнего бранча или для непринужденного барбекю на заднем дворе.

Моцарелла, базилик и цуккини Фриттата

Этот рецепт фриттаты с овощами — одно из самых быстрых блюд, которые вы можете приготовить. Сделайте его на завтрак, или подавайте на обед или ужин с салатом и ломтиком хрустящего багета, политого оливковым маслом.

Сырная запеканка из баклажанов

В этой сырой запеканке из баклажанов есть легкий заварной крем с нежными и ароматными летними овощами и свежей зеленью.Сыр делает это легкое блюдо нежным и нежным. Наслаждайтесь им на поздний завтрак или ужин с зеленым салатом.

Рулетики из кабачков и лазаньи с копченой моцареллой

В этом полезном для здоровья булках из лазаньи вместо лапши лазаньи используются полоски кабачков, чтобы приготовить обед с овощами и развлечься для всей семьи. Это отличный рецепт для детей: пусть они запачкают руки, скручивая ленты из цуккини с творожной начинкой. Используйте овощечистку или мандолину, чтобы быстро нарезать цуккини на однородные тонкие полоски — это обеспечит легкое скручивание и равномерное приготовление.

Запеченный пармезан, цукини, картофель фри

Этот полезный рецепт сочетает в себе две любимые закуски — жареные кабачки и картофель фри с кудряшками — в одной соблазнительной упаковке. Подавайте эти запеченные картофель фри из кабачков с простым соусом для макания, приготовленным из заправки ранчо и соуса маринара, в качестве закуски, понравившейся публике, или в качестве гарнира к гамбургерам, курице или пицце. Независимо от того, с чем вы их подаете, это интересный способ съесть больше овощей как для детей, так и для взрослых.

Соте из кабачков и грибов

Подавайте этот простой гарнир с гамбургерами из индейки на гриле.Также подойдут и другие свежие травы, такие как тимьян или орегано.

Вдохновение и идеи

67706.jpg

Этот простой рецепт хлеба из кабачков — отличный способ использовать свой рекордный летний урожай кабачков.

74681.jpg

В этом рецепте пикантной пасты с песто порежьте немного углеводов и используйте спиральные кабачки вместо лапши.

5528725.jpg

Лапша из цуккини с соусом песто и курицей

Этот полезный летний ужин заменяет цуккини макаронами, чтобы использовать вашу щедрость из цуккини, а также сократить количество калорий и углеводов. Как только спиральные кабачки успевают впитаться в соусе песто с травами, из этой пасты с курицей и песто станут особенно хорошие остатки.

All Healthy Zucchini Recipes

Простой лосось и овощи на гриле

Лосось на гриле и овощи — это красочный и сбалансированный ужин из морепродуктов, который готов за считанные минуты.На гриле лосось становится слоеным и влажным, а хрустящие кусочки перца и лука становятся мягкими. Завершите трапезу коричневым рисом или киноа.

Лапша из кабачков с быстрым болоньезе из индейки

В этих готовых блюдах откажитесь от обычных макарон (и большей части углеводов) для спиральной «лапши» из кабачков. Зудли быстро становятся нежными, когда болоньезе с овощами нагревается в микроволновой печи.

Веганский перец чили с белой фасолью

Свежий чили из Анахайма (или поблано) придает мягкость этому классическому перцу из белой фасоли и придает ему сильный дымный аромат.Киноа придает сочность чили насыщенности, а нарезанные кубиками цукини придают ему довольно много зелени и увеличивают содержание овощей.

Лазанья из кабачков

Жареные кусочки кабачков прекрасно подходят для пшеничной пасты в этой лазаньи без лапши. Простая замена снижает калорийность и устраняет глютен. Это также отличный способ израсходовать лишние цукини, если ваши растения плодовиты.

Веганский суп Минестроне

Является ли суп Минестроне веганским? Может быть, с правильными ингредиентами! Этот веганский суп минестроне богат зелеными овощами (в нем есть горох, цукини и капуста, и это лишь некоторые из них!), Что ставит этот быстрый рецепт полезного супа отдельно от остальных.Если вы пропустите помидоры, не стесняйтесь добавлять их в смесь. И последнее, но не менее важное: наслаждайтесь хрустящими чесночными гренками, которые плавают сверху, и впитайте ароматный бульон.

Тофу и овощное карри с лапшой из цуккини

В этом быстром тайском рецепте карри мы объединили тофу и множество овощей с ароматным соусом из красной пасты карри, сока лайма и кокосового молока. Подавайте карри с слегка подогретой лапшой из кабачков, чтобы получить еще больше овощей на ужин в будние дни.Бонус: все готовится на одной сковороде, поэтому после ужина можно вымыть только одну сковороду.

Рулетики из кабачков и лазаньи

Придайте рулетам из лазаньи здоровую низкоуглеводную замену с помощью этого простого рецепта, который заменяет нарезанные тонкими ломтиками кабачки для лапши для лазаньи. Завершите эту сырную вегетарианскую запеканку хрустящей начинкой из панировочных сухарей из миндаля, чтобы она не содержала глютена.

Салат из цуккини с лапшой и курицей

Питайтесь овощами, но не калориями, с этим полезным салатом из зудл.Поищите лапшу из кабачков с другими готовыми овощами в разделе продуктов или приготовьте ее самостоятельно, используя спирализатор.

Греческие вегетарианские кабачки, фаршированные

Эти вегетарианские кабачки, фаршированные овощами, совершенно нежны и свежи с ароматами Средиземноморья. Оливки и сыр фета создают приятный соленый вкус, а киноа добавляет ореховый вкус, наряду с белком и клетчаткой.

Блендер без муки кексы с цукини

Тесто для этих полезных безглютеновых кексов с цукини мгновенно готовится в вашем блендере.И эти вкусные угощения запекаются в мини-формах для маффинов, так что они являются идеальной закуской или быстрым завтраком. Шоколадная крошка — необязательное, но отличное дополнение.

Хлеб из цуккини с миндальной мукой

Миндальная мука придает этому нежному безглютеновому хлебу из цукини повышенное содержание белка. Выжимая из кабачков лишнюю влагу, хлеб не становится слишком сырым. Если вы хотите сделать его особенным, добавьте в смесь немного темного шоколада.

Хлеб с лимонными цукини

Этот супервлажный хлеб с цукини — отличный способ использовать выращенные летом кабачки! Обладая ярким вкусом лимона, он станет идеальным завтраком, закуской или десертом.Это просто достаточно сладко, чтобы удовлетворить тягу, не вызывая при этом ни капли сахара.

Летний овощной салат с ньокки

Этот салат из пасты лучше всего подавать теплым, пока ньокки получаются красивыми и нежными. Кроме того, в этом простом рецепте ньокки приготовленные на гриле овощи очень вкусны и свежи на огне.

Шоколадное пирожное с кабачками

Тесто для этого полезного рецепта брауни с одной миской перемешивается прямо в кастрюле, используемой для растапливания масла и шоколада — миска для смешивания не требуется, а чистка для вас меньше.Из измельченных цуккини в этом рецепте полезного десерта получается нежное, влажное пирожное с примерно половиной количества масла и сахара, которое содержится в классическом рецепте, и его практически невозможно обнаружить в запеченных пирожных.

Лапша из креветок Easy Shrimp Scampi с лапшой из цуккини

Наслаждайтесь классическим креветочным соусом из креветок, заправленным сливочно-белым соусом и лапшой из цукини вместо пасты. Помидоры придают сладость и цвет, а сыр — ореховый вкус и сочность.

Запеканка для пиццы с кабачками

Получили невероятный урожай кабачков? Попробуйте это привлекательное блюдо из запеканки с пиццей, которое легко приготовить без глютена. Слой нежных тертых цуккини украшен всей классикой: соусом, сыром, пепперони и нарезанным болгарским перцем. Поэкспериментируйте с любимыми начинками, но не перегружайте корочку, иначе она будет слишком влажной.

Миски для лапши Чимичурри

Мы смешиваем цельнозерновые спагетти с лапшой из цуккини, чтобы добавить объема и сэкономить калории в этих простых, ароматных мисках для приготовления еды.Яркий и пряный соус чимичурри впервые появился в рецепте лосося Кэти Уоркман для журнала EatingWell (см. «Связанные рецепты»). Остатки курицы, тофу или консервированной фасоли можно заменить креветками.

Запеканка из кабачков Caprese

Летний фаворит — запеканка из кабачков — приобретает итальянский оттенок в этом вкусном и полезном гарнире с помидорами, моцареллой и базиликом. Вы можете использовать кабачки или кабачки в этой запеканке в стиле капрезе или их комбинацию.Брызги свежего базилика и немного бальзамического уксуса перед подачей на стол делают аромат более ярким. Подавать с жареной или жареной курицей и небольшим количеством киноа, риса или кускуса, чтобы впитать соки запеканки и получить сытный и легкий ужин.

Овощной суп и паста

Мультиварка сделает всю работу для этого восхитительного, подходящего для диабетиков овощного супа и пасты. Чтобы суп стал вегетарианским, выберите овощной бульон.

Спирализованные кабачки и летняя запеканка из кабачков

Если у вас нет спирализатора, чтобы приготовить эту здоровую запеканку с лапшой из кабачков (также известную как зудли), используйте овощечистку, чтобы сделать длинные тонкие полоски кабачков и кабачков, останавливаясь, когда вы дойдете до захудалый центр.Всего несколько минут под жаровней придают этим гнездам, наполненным рикоттой и базиликом, светло-золотистую верхушку.

Simple Vegan Pesto Zoodles

Лапша из цуккини, или «зудл», представляет собой низкокалорийный заменитель традиционной пасты, не содержащий глютена, в этом легком и свежем веганском ужине. Для достижения наилучшего результата смешайте макароны из цукини с соусом песто из базилика и сразу подавайте.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

7 наших любимых средиземноморских рецептов цукини

Цукини так же изобилует Средиземноморьем, как и повсюду, поэтому существует так много удивительных рецептов средиземноморских цуккини. На острове Крит кабачки часто жарят или запекают в оливковом масле первого холодного отжима. Если вам нравится жареная пища, рецепты жареного картофеля и оладий из кабачков потрясут ваш мир. Кабачки также являются отличным овощем для тех, кто избегает глютена. Ниже вы найдете рецепт лапши из кабачков, которую даже любители макарон, вроде меня, находят столь же вкусными, как и обычная лапша.Ниже вы найдете семь наших любимых рецептов из кабачков. Наслаждаться!

Фри из кабачков с цацики

Картофель фри из кабачков хрустящий снаружи и мягкий внутри. Я окунаю их в освежающий соус цацики, чтобы немного остудить и идеально дополнить жареный вкус.

Рецепт здесь!

Оладьи из цуккини с фетой, чеддером, мятой и петрушкой

Вот и все. Мой самый любимый рецепт с Крита, возможно, из всей средиземноморской диеты: оладьи с кабачками от Кулы Барыдакиса.Как можно ошибиться? Цукини, лук, свежая мята, свежая петрушка, два сыра (фета и чеддер), панировочные сухари и яйца, превращенные в восхитительные кусочки, а затем обжаренные в оливковом масле первого холодного отжима.

Рецепт здесь!

Гратен с помидорами и кабачками

Сотрудникам Mediterranean Living очень понравилось это блюдо. Свежие летние овощи просто тают во рту. Добавление традиционных средиземноморских сыров и яркого аромата базилика выделяет этот рецепт среди рецептов запеканки.

Рецепт здесь!

Суп из цуккини и базилика с лимоном

Вкусный суп из цуккини без глютена и молочных продуктов от Craig Fear. Вы можете увидеть все удивительные рецепты супа Крейга, статьи о костном бульоне и интригующие записи в блогах на его сайте Fearlesseating.net.

Рецепт здесь!

Пирог с кабачками и фетой

Все в моей семье любят пирог с кабачками, и вы можете съесть его в качестве гарнира, закуски или основного блюда.Я даже ем его на завтрак, иногда сам по себе, а иногда с яйцами. Вы можете есть в тепле или в холоде, и он хорошо упаковывается в качестве закуски для детей.

Рецепт здесь!

Лапша из кабачков, запеченная в оливковом масле

Рецепт очень простой. Лапша из кабачков, оливковое масло, соль и перец. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 10 минут, а затем используйте кабачки, как если бы это были макароны.

Рецепт здесь!

Греческий омлет с цукини и мятой

Кабачки с детства были одним из моих любимых овощей.В детстве моя семья сажала много овощей в нашем саду, и каждую весну я ждал и смотрел, пока не начнет расти первый кабачок.

Рецепт здесь!

32 рецепта кето цукини на молнии!

На главную »Кето-рецепты» Кетогенные идеи для обеда » 32 рецепта кето-кабачков, которые быстро!

Все мы знаем, что спиральные кабачки — это восхитительный кето-дружественный способ насладиться пастой. Но в скромном летнем сквоше есть гораздо больше! Я составил список из 33 рецептов цукини, которые выходят за рамки простого спирализатора, чтобы продемонстрировать этот вкусный и полезный ингредиент.

Есть много причин есть больше кабачков на кето. Зарегистрированный диетолог Патрик Куиллин, доктор философии, доктор медицинских наук, говорит: «Летний сквош также содержит антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты. Это делает кабачки, также известные как кабачки, богатой питательными веществами пищей, которую вы должны включить в свой рацион ».

От запеканок с беконом и цукини до чипсов из цукини с миндальным пармезаном и даже грибов из цукини и черники — вы не поверите, насколько легко включить цукини практически в любой рецепт! Конечно, я также включил в список свои любимые рецепты лапши из цуккини, от пасты с жареными креветками с чесноком до лазаньи с добавлением кето-диеты.

Вот лишь несколько из 33 рецептов кето цуккини, которые можно запросто! мы включили:

Если вы щелкните или коснитесь любой из ссылок выше, вы сразу же перейдете к рецепту, приведенному ниже. Или загрузите весь список, нажав зеленую кнопку ниже.

Основные блюда из цуккини кето

Соте из говядины из цуккини с чесноком и кинзой

— Палео процветание

Состав: говядина, цукини, кинза, чеснок, безглютеновый соус тамари, масло авокадо или кокосовое масло или оливковое масло.

Говядина — очень вкусное мясо, и ее можно подавать в течение всего года, особенно в такой форме, как жаркое. Старайтесь использовать хорошие куски мяса, но если у вас ограниченный бюджет, можно использовать и более дешевые куски. Вместо того, чтобы нарезать цукини полосками, вы также можете попробовать подавать его со спиральными цукини, которые напоминают лапшу.

Мини-бургеры с цуккини и авокадо

— Палео процветание

Состав: кабачки, говяжий фарш, авокадо, оливковое масло или масло авокадо, соль, палео-майонез (по желанию), горчица (по желанию).

Внешний вид этих маленьких закусок настолько впечатляет, что из них можно приготовить отличное блюдо, если вы пригласите гостей на несколько напитков. Использование кабачков вместо булочек делает эти закуски более легкими и менее сытными, что делает их также хорошей идеей для детей. Просто подавайте с горчицей и зеленым салатом для прекрасного летнего обеда.

Бекон, кабачки, грибы, жаркое

— Палео процветание

Состав: кабачков, молодые грибы портобелло, зеленый лук, петрушка, толстый бекон, кокосовое масло.

Одно из достоинств блюд, приготовленных для жаркого, заключается в том, что они так быстро готовятся — идеально после напряженного рабочего дня! Это мясное и сытное блюдо готово к употреблению за считанные минуты. Вкусный бекон, мягкие кабачки и чудесные грибы создают прекрасное сочетание вкуса и текстуры. После того, как вы приготовили бекон, отложите весь жир для жарки в следующий раз, чтобы добавить дополнительного аромата.

Сливочная выпечка с лапшой и курицей Буффало (содержит молочные продукты)

— Красота и гурман

Фото: Стейси из Beauty and the Foodie

Состав: куриная грудка, кабачки, сельдерей, красный перец (по желанию), сыр пармезан, сметана, масло или топленое масло, соус из красного перца, тыквенное пюре или пюре из тыквенных орехов, молотая горчичная специя, чесночный порошок, сыр чеддер .

Это блюдо идеально подходит, когда вам нужно сытное и сытное блюдо со сливками, которое насытит вас. Он наполнен полезными овощами и кремовой курицей и может быть приготовлен с ограниченным бюджетом, если у вас большая семья. Добавление дополнительных овощей, таких как грибы, может сделать это еще дальше, и не стесняйтесь регулировать количество острого соуса, используемого, чтобы сделать его острым или нет!

Лапша из кабачков с гребешком и беконом

— Меатифицированный

Фото: Рэйч из Meatified

Состав: гребешки заливные, бекон, кабачки, чесночный порошок, зеленый лук, лимонный сок, морская соль, черный перец.

Какое впечатляющее блюдо! Крошечные гребешки и мясистые кусочки бекона сделают это блюдо незабываемым для званого ужина или торжества. Так как лапша из кабачков не обладает сильным вкусом, не поддавайтесь соблазну экономить на приправе, так как они действительно хорошо приобретают более сильный вкус. Если вы не можете найти крошечные гребешки, возьмите большие и нарежьте их посередине.

Живая паста из кабачков с щавелем, базиликом и песто из семян конопли

— Питаемый пещерный человек

Фото: Вивика из фильма «Питаемый пещерный человек»

Состав: чеснок, листья щавеля, свежий базилик, семена конопли, оливковое масло первого холодного отжима, кабачки.

Впервые увидев этот рецепт, сразу подумал о свежих вкусах! Песто с базиликом и щавелем обладает таким богатым вкусом и цветом, что делает его прекрасным сырым блюдом, которое можно подавать летом на быстрый обед. Если вам не нравятся сырые кабачки, их можно слегка обжарить, чтобы они немного размягчились. Это довольно легкое блюдо, поэтому станет отличной закуской или гарниром к стейку.

Яйца с беконом и кабачками в гнезде (содержат молочные продукты)

— Я дышу, я голоден

Фото: Меллиса из фильма «Я дышу, я голоден»

Состав: лапша или кусочки цуккини, сырой бекон, тертый сыр Азиаго, яйца, соль, перец.

Яйца в гнезде — прекрасное блюдо для завтрака, которым можно накормить всю семью. У него хрустящая основа из цукини и бекона с мягким яйцом, расположенным сверху, поэтому, когда вы разрезаете его, желток выходит сверху, добавляя еще больше аромата и делая его таким вкусным. Если у вас остались остатки, его можно разогреть, но чтобы насладиться блюдом в лучшем виде, ешьте в тот день, когда вы его приготовили.

Средиземноморская паста с лапшой и цукини (содержит молочные продукты)

— Мир, любовь и мало углеводов

Фото: Киндра из Peace Love and Low Carb

Состав: цукини, шпинат, оливковое масло, сливочное масло, чеснок, морская соль, черный перец, вяленые помидоры, каперсы, итальянская петрушка плоская, оливки каламата, сыр пармезан, сыр фета.

Когда вы думаете о средиземноморской кухне, вы часто представляете себе помидоры, оливки и чеснок, которые придают блюдам восхитительный вкус и удивительные цвета. Так что это блюдо не разочарует! Это сочетание цветов, благодаря которому он выглядит так же хорошо, как и есть на вкус! Если у вас нет спиральной слайсера, не паникуйте — просто используйте большую сторону терки, чтобы получить ровные кусочки.

Кето-лазанья с лапшой из кабачков (содержит молочные продукты)

— Кетогазм

Фото: Таша из Кетогазма

Состав: говяжий фарш, соус Маринара Рао, кабачки, сыр рикотта, сыр моцарелла.

Иногда бывает сложно найти заменители пасты, которые понравятся всей семье, но кабачки могут так хорошо подойти. Он имеет такую ​​же текстуру, как листы лазаньи, когда он готовится, и даже мои дети будут есть это блюдо! Только не забудьте посолить кабачки, чтобы удалить воду, иначе лазанья будет немного водянистой.

Боковые рецепты из кабачков кето

Paleo Ropa Vieja Zucchini Boats

— Палео процветание

Состав: кабачков или кабачков, вареная тертая говядина, помидоры, свежая кинза, чеснок, соль, перец, кокосовое масло.

Это довольно гибкий рецепт, потому что вы действительно можете использовать говяжий фарш вместо тертого, но это будет отличный способ израсходовать оставшийся ростбиф. Если вам не нравятся кабачки, вы можете использовать небольшие кабачки любого типа и приготовить их таким же образом. Подача еды в «лодках» может выглядеть весьма впечатляюще, так что это может быть в меню вашего следующего званого ужина!

Салат из цуккини и лапши с пармезаном и грецкими орехами (содержит молочные продукты)

— Я дышу, я голоден

Фото: Меллиса из фильма «Я дышу, я голоден»

Состав: лапша из кабачков, радиккио, петрушка, сыр пармезан, грецкие орехи, масло авокадо или легкое оливковое масло, лимонный сок, чеснок, заменитель сахара-песка, кошерная соль, перец.

Грецкие орехи действительно полезны, так как в них много полезных жиров и жирных кислот, поэтому это блюдо очень полезно для здоровья! Они также добавляют новое измерение текстуре салатов, поэтому они не должны быть скучными. Используемый здесь винегрет придает всему блюду легкий и свежий вкус и может быть приготовлен заранее, если вам не хватает времени в течение дня.

Клубничный бальзамический салат с зудлем с козьим сыром и фисташками (содержит молочные продукты)

— Нечестивые чучела

Фото: Аманда из Wicked Stuffed

Состав: лапша из кабачков, клубника, козий сыр с пряностями, фисташки, бальзамический уксус, масло авокадо, чеснок, соль, перец свежий треснутый.

Клубника и сыр может показаться странным сочетанием, но поверьте мне, это работает! Клубника придает блюду свежую сладкую нотку, контрастируя с соленым сыром, создавая чудесное сочетание вкуса и текстуры. Попробуйте использовать лучший бальзамический уксус, который вы можете себе позволить, качество действительно показывает. Бальзамик — отличный ингредиент клубники, так как он подчеркивает ее естественную сладость.

Сырный, масляный, чесночный цуккини Aglio e Olio (содержит молочные продукты)

— Нечестивые чучела

Фото: Аманда из Wicked Stuffed

Состав: лапша из кабачков (zoodles), чесночное оливковое масло, сливочное масло соленое, чеснок, хлопья красного перца, красный перец, свежий базилик, сыр пармезан, сыр азиаго, соль, свежий треснувший перец.

Вот еще одно блюдо в итальянском стиле, которое подарит вам тарелку прекрасного вкуса — победитель, если вы любите чеснок! Цукини — хороший ингредиент для приготовления блюд из макарон с низким содержанием углеводов, поскольку они приобретают аромат, как и традиционные макароны, но без чрезмерного увеличения содержания углеводов. Вы обнаружите, что в вашем блюде остался бульон, который вы можете съесть ложкой или оставить в холодильнике, чтобы заправить завтрашний салат!

Чипсы из цуккини с миндалем и пармезаном (содержит молочные продукты)

— Мир, любовь и мало углеводов

Фото: Киндра из Peace Love and Low Carb

Состав: кабачки, миндаль, сыр пармезан, яйцо, чесночный перец, луковый порошок, масло сливочное.

Эти чипсы настолько хороши на вкус благодаря ореховому сырному покрытию, что их можно подавать с соусом по вашему выбору на вечеринке или во время киносеанса. Я часто изо всех сил пытался найти идеи для вечеринок с низким содержанием углеводов, но когда я недавно подал их, даже мои друзья, которые не являются низкоуглеводными, помогли закончить тарелку! Я подаю свой с соусом из кето-ранчо и песто из свежего базилика.

Запеканка из цуккини и пармезана (содержит молочные продукты)

— Откажитесь от углеводов

Фото: Либби из Ditch The Carbs

Состав: помидоры, цукини / кабачки, соль, перец, миндальная мука / мука, пармезан или любой твердый сыр.

Хотя эта выпечка предназначена для подачи в качестве гарнира к основному блюду, я также делаю ее для самостоятельного использования на обед, потому что она питательна и вкусна. Если у вас есть проблемы с нарезкой кабачков достаточно тонкими, вы можете использовать картофелечистку для достижения тех же результатов. Я также рекомендую вам купить спрей с оливковым маслом — они могут быть дорогими, но вам не нужно много, поэтому их хватит на долгие годы!

Гнезда с яичным беконом и кабачками (содержат молочные продукты)

— Красота и гурман

Фото: Стейси из Beauty and the Foodie

Состав: кабачки кабачки, чеснок, морская соль, черный перец, яйца, кокосовая мука, сыр (по желанию), бекон.

По этому рецепту готовится немного дольше, чем по некоторым, поэтому этих маленьких красавиц было бы здорово приготовить на воскресный завтрак, когда у вас будет немного больше времени. Поскольку вы сначала запекаете чашки из цуккини, они становятся более твердыми и создают восхитительную основу для бекона и яиц. Просто не забудьте выжать из тертых цуккини как можно больше жидкости, чтобы они не стали мокрыми.

Выпечка кето с цуккини

Кето Хлеб с кабачками

— Саммит Кето

Состав: кабачки, яйца, миндальная мука, кокосовая мука, кокосовое масло, разрыхлитель, экстракт ванили, соль.

Это замечательный рецепт, по которому можно наслаждаться влажным и ароматным хлебом даже на завтрак. Если вы любите орехи, то добавление нарезанных орехов пекан и грецких орехов придаст этому хлебу настоящий взрослый вкус и текстуру, так что это было бы здорово подарить друзьям на утреннем кофе или передать хозяину в качестве благодарственного подарка, а вы можно сделать еще лучше, если использовать глазурь.

Супер простой пирог с кабачками (содержит молочные продукты)

— Сезонные и пикантные

Фото: Анджела из сезонного и несладкого

Состав: кабачки, миндальная мука, тертый сыр пармезан, красный молотый перец (по желанию), лук, соль, чеснок, яйца.

Это определенно простой рецепт, но он дает вам богатый ароматами пирог. Его можно немного приправить, если хотите, или не добавлять красный перец, если вы не любите жар. Его можно подавать вместо пирога с заварным кремом на легкий обед или в качестве закуски, и он отлично сочетается с сальсой или песто. Хотя края подрумянены, это блюдо без корочки и без выпечки.

Кексы с черникой и цукини (с молочными продуктами)

— Ям с низким содержанием углеводов

Фото: Лиза из Low Carb Yum

Состав: миндальная мука, кокосовая мука, разрыхлитель, пищевая сода, корица, соль, сушеная цедра лимона, яйца, экстракт ванили, капли стевии SweetLeaf, жидкий экстракт плодов монаха, сметана или греческий йогурт, кабачки, черника.

Если вы, как и я, действительно любите фрукты во время завтрака, то черничные маффины могут прийти на помощь! Вот еще один пример того, как кабачки помогают сохранять кексы влажными и не портят вкус ягод. Эти маленькие красотки такие восхитительные, что они могут стать долгожданным дополнением к ланч-боксу или к полезной закуске на работе.

Низкоуглеводный хлеб из цуккини из кокосовой муки

— Откажитесь от углеводов

Фото: Либби из Ditch The Carbs

Состав: кокосовая мука, разрыхлитель, гранулированный подсластитель, соль, корица, молотый мускатный орех, ваниль, яйца, кабачки, грецкие орехи (по желанию).

Разве не удивительно, как овощи могут вписаться в сладкий рецепт? Только подумайте о морковном пироге! Итак, если вам нужно сладкое, почему бы не попробовать кусочек этого восхитительного хлеба из кабачков, намазанный маслом по выбору и посыпанный небольшим количеством корицы! Вы даже можете разделить смесь на формы для кексов для отдельных порций, чтобы контролировать порции.

Пикантный хлеб с оливками и цукини

— Кухня пещерной девушки

Фото: Мишель из Cavegirl Cuisine

Состав: кокосовая мука, миндальная мука, разрыхлитель, морская соль, прованские травы, луковые хлопья, яйца, дижонская горчица, кабачки, масло сливочное, оливки каламата, молотый перец.

Вот еще один рецепт хлеба, который можно превратить в кексы, если вам нужны отдельные порции для ланчбокса. Этот хлеб обладает богатым вкусом благодаря оливкам и травам, его можно употреблять отдельно или в качестве гарнира к итальянским супам. Дижонская горчица также добавляет насыщенности вкусу этого хлеба, а зерна горчицы придают ему особую текстуру.

Низкоуглеводные кексы с сыром Чеддер и цукини (содержат молочные продукты)

— Моя кето-кухня

Состав: кабачки, масло сливочное, соль, перец, яйца, орегано, разрыхлитель, кокосовая мука, сыр чеддер.

Я никогда не думал, когда отправлялся в путешествие по Кето, что смогу есть сырные кексы! Но когда я попробовал эти, я был настолько доволен результатом, что теперь я стал моим любимым перекусом. Если вы можете подождать, пока они остынут, хорошо, но я люблю есть их теплыми, чтобы сыр оставался расплавленным. Если у вас остались остатки, вы можете заморозить их на другой день.

Торт Keto Chocolate Zucchini Bundt

— Блог о кето-диете

Состав: миндальная мука, порошок Erythritol или Swerve, порошок какао, разрыхлитель без глютена, морская соль или розовая гималайская соль, яйца, масло или топленое масло, кабачки, экстракт ванили без сахара.

Мне нравится использовать овощи в выпечке, так как они, как правило, удерживают больше жидкости и помогают сохранять выпечку влажной. В этом рецепте цукини придает пирогу нежный вкус, который идеально сочетается с шоколадной глазурью! Из этого получится замечательный торт на день рождения или особенное угощение на торжестве. Если у вас остался пирог (а здесь его никогда не случится!), Вы можете оставить его в морозильной камере на следующий день.

Хлеб с цуккини с низким содержанием углеводов

— Низкоуглеводный Maven

Состав: кокосовая мука, Sukrin Gold, порошок сывороточного протеина, разрыхлитель, пищевая сода, корица, кабачки, соль, яйца, соленое масло, измельченные грецкие орехи (по желанию).

Поскольку в этом рецепте используется корица, у нее согревающий вкус, связанный с праздничным сезоном, но этим хлебом можно наслаждаться в любое время! Его можно сделать без орехов, просто исключив грецкие орехи, и вам не нужно беспокоиться, есть ли еще немного жидкости в цукини, так как кокосовая мука поглотит большую ее часть. Вы можете разнообразить этот рецепт, добавив ягоды или приготовив низкоуглеводную глазурь самостоятельно.

Яичные кексы с цукини и прошутто

— Дауншифтология

Состав: оливковое масло, лук, чеснок, сладкий перец, молодой шпинат, свежая петрушка, яйца, кокосовое или ореховое молоко, соль, перец, кабачки, прошутто.

Благодаря тому, что прошутто используется для формирования чашек под этими восхитительными кексами, их легко есть, так что они отлично подходят не только на завтрак, но и на пикники или упакованы в ланч-боксы. Их можно хранить в холодильнике или морозильной камере, так что вы можете готовить порции для легкого завтрака в течение всей недели. Если вы обнаружите, что они немного водянистые, когда вы их разогреете, попробуйте положить их на лист кухонной бумаги в микроволновой печи.

Другие рецепты кето цукини

Палео Соте из цуккини с чесноком

— Палео процветание

Состав: кабачки или кабачки, чеснок, оливковое масло.

Это еще один простой, но удивительный рецепт овощного блюда, которое можно использовать на обед или подавать как гарнир к основному блюду. На приготовление уйдет всего несколько минут, и вы можете использовать любую имеющуюся у вас тыкву вместо кабачков. Если вы используете несколько разных сортов тыквы, вы также можете получить удивительные цвета в этом блюде.

Сыр цуккини

— Ям с низким содержанием углеводов

Фото: Лиза из Low Carb Yum

Состав: кабачки, вода, кокосовое масло, лимонный сок, желатин, морская соль, пищевые дрожжи (по желанию), свежая петрушка, свежий базилик, сушеный тимьян.

Если вы придерживаетесь строгого режима питания и не можете обойтись без сыра, то эта ароматная альтернатива сыру с травами может прийти вам на помощь. По вкусу он не похож на чеддер, но является вполне приемлемой пикантной закуской, которую можно подавать со свиными шкурами с низким содержанием углеводов или отдельно.

Котлеты из кабачков и желтых кабачков

— Кухня пещерной девушки

Фото: Мишель из Cavegirl Cuisine

Состав: яйца, лук, кабачки, кабачки желтые, миндальная мука, кокосовая мука, кокосовое масло, морская соль, перец.

Эти удивительные пирожки не содержат глютен, поэтому они идеальны, если в вашей семье есть кто-то из членов семьи, страдающих глютеновой болезнью. Они восхитительны, подаются в теплом виде на завтрак или вместе для быстрого обеда. Необязательно использовать оба овоща — рецепт одинаково хорошо подходит как для цуккини, так и для кабачков в качестве основного ингредиента.

Колбаса с кабачками и помидорами (содержит молочные продукты)

— Чистая еда с грязными мыслями

Фото: Ванесса из «Чистой еды с грязным умом»

Состав: оливковое масло, халапеньо и чеддер, желтый лук, чеснок, цуккини, помидоры черри, основа артишока, соус маринара без добавления сахара, молотая морская соль, молотый черный перец, итальянская приправа, моцарелла (по желанию).

Вот еще один рецепт в итальянском стиле, который выглядит и настолько хорош на вкус, что вы можете сделать его основным для следующего званого обеда или праздничного ужина. Он наполнен ароматом, богато приправлен и представляет собой сытное и полезное блюдо. Добавление ломтиков моцареллы сверху придает блюду сырный финиш, который всем нам нравится в итальянской кулинарии!

Жареные креветки с чесноком и пастой из цуккини

— Cook Eat Палео

Фото: Лиза из Cook Eat Paleo

Состав: креветки, оливковое масло, топленое или оливковое масло, чеснок, лимон, соль, перец молотый, кабачки.

Креветки — отличный ингредиент для кето-пасты, так как они придают блюду разнообразную текстуру. Это также дает вам более легкий вариант, чем использование говядины, и его можно даже немного приправить, если хотите, добавив несколько хлопьев чили. И, конечно же, все мы знаем, насколько хорошо лимон сочетается с рыбой! Для разрезания кабачков можно использовать мандолину или даже простую картофелечистку.

Бекон, цуккини и красный перец без молока Фриттата

— Угробить пшеницу

Фото: Кэрол из Ditch The Wheat

Состав: бекон, красный перец, кабачки, лук, яйца, кокосовое молоко жирное, итальянская приправа, соль, перец.

Я просто обожаю фриттату на завтрак, обед или в дороге! Оно действительно вкусное и одинаково хорошее как в теплом, так и в холодном виде. Здесь нет необходимости в сыре, так как вкус достаточно богатый, и эта фриттата выглядит так хорошо с нарезанными кусочками бекона. Это блюдо без корочки, которое не содержит зерна, глютена и орехов, поэтому отлично подойдет для семьи с проблемами аллергенов.

Жаркое из кабачков с листьями карри

— Свекла My Heart

Фото: Эшли из My Heart Beets

Состав: кокосовое масло, семена черной горчицы, белый лук, перец серрано, свежие листья карри, тертый кокос, порошок кашмирского перца чили, порошок куркумы, соль, кабачки.

Листья карри не только придают этому блюду чудесный ароматный запах и восхитительный вкус, но и полны полезных для здоровья питательных веществ. Они содержат несколько витаминов и могут улучшить вашу способность бороться с инфекцией. Вместе с семенами черной горчицы они придают этому простому блюду удивительную глубину вкуса, что делает его отличным блюдом для ужина в азиатском стиле.

Zucchini Nutrition 101: преимущества, риски, рецепты и советы

Кабачки полезны для здоровья и очень вкусны в различных блюдах.

Кредит изображения: Анико Хобель / Момент / GettyImages

Кабачки — это разновидность летней тыквы, которую можно найти в самых разных блюдах (например, в овощных соте и классическом хлебе из цукини). Он содержит несколько полезных витаминов и может улучшить и защитить здоровье вашего сердца, глаз и пищеварительной системы. Кабачки также могут помочь вам достичь или поддерживать здоровый вес.

Археологи проследили происхождение кабачка еще до 7000 г. до н.э. в Мексике, где он был неотъемлемой частью рациона, состоящего из бобов, кукурузы и кабачков, согласно Кооперативному расширению округа Юма.Этот овощ выдержал испытание временем и может дать вашему блюду впечатляющие питательные вещества.

Используйте кабачки в качестве основы для соуса для пасты (также известного как «зудлес»), в выпечке или как самостоятельную закуску с соусом. Преимущество этого овоща в том, что он довольно универсален и дополняет по вкусу ряд других полезных продуктов.

Одна чашка нарезанных цуккини равна одной порции. В одной чашке нарезанных цуккини содержится:

• калорий : 19
• Всего жиров : 0.4 г
• Холестерин : 0 мг
• Натрий : 9 мг
• Всего углеводов : 3,5 г
  • Пищевые волокна : 1,1 г
  • Сахар : 2,8 г
  • Сахар с добавлением : 0 г
• Белок : 1,4 г

• Всего жиров : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 0,4 грамма общего жира, что включает 0,1 грамма полиненасыщенных жиров, 0.01 грамм мононенасыщенных жиров, 0,1 грамм насыщенных жиров и 0 грамм транс-жиров.
• Углеводы : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 3,5 грамма углеводов, в том числе 1,1 грамма клетчатки и 2,8 грамма естественных сахаров.
• Белок : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 1,4 грамма белка.

Витамины, минералы и другие микроэлементы

• Витамин C: 22% от вашей дневной нормы (суточной нормы)
• Витамин B6 : 11% СН
• Марганец : 9% DV
• Рибофлавин (B2) : 8% DV
• Витамин А (МЕ) : 8% СН
• Медь : 7% DV
• Фолат (B9) : 7% DV
• Калий : 6% СН
• Магний : 5% DV
• Пантотеновая кислота (B5) : 5% DV
• Тиамин (B1) : 4% DV
• Витамин К : 4% СН
• Фосфор : 3% DV
• Цинк : 3% DV
• Ниацин (B3) : 3% СН

Польза кабачков для здоровья

Кабачки могут помочь вам достичь дневной нормы нескольких различных витаминов, особенно витамина С.Этот сорт летней тыквы также полезен для глаз, сердца и пищеварения, а также может помочь вам поддерживать здоровый вес.

1. Пакеты из цуккини много витаминов

Подбрасывая кабачки в салат или обжаривая их с другими овощами, вы увеличиваете количество питательных веществ в своем блюде. «Кабачки богаты многими питательными веществами, включая витамин С, витамин А, марганец, калий и магний», — говорит Кейси Хагеман, RDN.

В частности, чашка нарезанного цуккини обеспечивает почти четверть вашей дневной нормы витамина С, который действует как антиоксидант, помогая защитить ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами (образующимися при пищеварении или факторами окружающей среды, такими как сигаретный дым или воздух. загрязнение), согласно Национальным институтам здравоохранения (NIH).

Витамин C также улучшает усвоение железа из растительной пищи, что является хорошей причиной есть кабачки вместе с листовой зеленью, такой как шпинат или капуста. Он также помогает иммунной системе работать должным образом и необходим для выработки коллагена, структурного белка, который помогает заживлению ран и сохраняет кожу упругой.

Фактически, витамин С улучшил восприятие здоровья кожи и фактического здоровья кожи — включая внешний вид, шероховатость, морщинистость и эластичность — в обзоре за март 2015 года в журнале Nutrition Research .Однако необходимы дополнительные исследования на репрезентативных популяциях, чтобы точно определить влияние потребления витамина С с пищей на кожу.

Согласно Институту Линуса Полинга при Университете штата Орегон, содержание витамина С в коже и выработка коллагена в организме естественным образом снижаются с возрастом.

Это уменьшение коллагена играет роль в появлении морщин и крепкой кожи, а также может вызывать такие проблемы, как ослабление мышц, остеоартрит, боли в суставах или даже проблемы с желудочно-кишечным трактом из-за истончения слизистой оболочки пищеварительного тракта, согласно клинике Кливленда.Помимо старения, плохое питание является главной причиной недостатка коллагена в организме.

Вы также найдете 11 процентов дневной нормы витамина B6 в чашке нарезанных цуккини. По данным клиники Мэйо, витамин B6 важен для поддержания здоровья нервной и иммунной систем.

Между тем, марганец в цуккини поможет вашему телу вырабатывать энергию и защищать клетки от повреждений, а ваше тело будет использовать его для укрепления костей, свертывания крови, размножения и здоровой иммунной системы, согласно NIH.

2. Кабачки могут защитить ваши глаза

Эти летние тыквы богаты питательными веществами, которые могут защитить ваше зрение и здоровье глаз. «Кабачки богаты антиоксидантами, в частности, каротиноидами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-каротин», — говорит Хагеман.

Ваше тело превращает бета-каротин в ретинол (витамин А), который важен для нормального зрения. Между тем, лютеин и зеаксантин транспортируются в желтое пятно глаза, где они поглощают до 90 процентов синего света и помогают поддерживать зрительную функцию, согласно Институту Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон.

Лютеин и зеаксантин, поскольку они могут препятствовать проникновению значительного количества синего света в нижележащие структуры, которые играют роль в зрении, от окислительного повреждения, вызванного светом. Считается, что это окислительное повреждение играет определенную роль в развитии возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты.

Фактически, более высокое потребление лютеина и зеаксантина через широкий спектр фруктов и овощей, богатых каротиноидами, может снизить риск поздней возрастной дегенерации желтого пятна, согласно исследованию, проведенному в декабре 2015 года с участием более 100000 участников в журнале JAMA. Офтальмология .

3. Кабачки полезны для похудания

Уникальный состав цуккини поможет вам достичь здорового веса или поддерживать его. «Одна чашка кабачков содержит всего 17 калорий, богата водой и содержит клетчатку», — говорит Хагеман. «Эта комбинация помогает вам чувствовать себя сытым и увеличивает чувство сытости, в результате чего вы потребляете меньше калорий».

Кабачки на 95 процентов состоят из воды, а это значит, что вы получите много жидкости, но не калорий. Поскольку их вода и клетчатка добавляют объем вашим блюдам, вы можете есть столько же, сколько и другие продукты, но с меньшим количеством калорий.Как и большинство фруктов и овощей, кабачки от природы содержат мало жира и калорий, но при этом остаются сытными.

Употребление большего количества фруктов и некрахмалистых овощей, включая летнюю тыкву, было обратно пропорционально связано с долгосрочным набором веса в метаанализе сентября 2015 года, проведенном в PLOS Medicine . Исследователи отмечают, что результаты подтверждают пользу от употребления большего количества фруктов и овощей для предотвращения долгосрочного набора веса и ожирения, основного фактора риска диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ряда других заболеваний.

Чтобы похудеть, вы должны потреблять меньше калорий, чем ваше тело. Главное — заменить высококалорийные продукты фруктами и овощами — например, заменить на ужин макароны из рафинированной муки лапшой из кабачков.

«Употребление лапши из кабачков вместо макаронных изделий — очень простой способ увеличить потребление некрахмалистых овощей и снизить общее потребление калорий», — говорит Хагеман. «Лапша из кабачков очень сытна и является отличным способом изменить блюда из пасты».

4.Кабачки полезны для сердца

Из каждой чашки нарезанного цуккини вы получите грамм клетчатки, но пусть вас не обманывает кажущееся небольшое количество. Что касается клетчатки, каждый грамм способствует хорошему здоровью сердца.

Волокно является важной частью здоровой диеты, которая снижает уровень холестерина, но в настоящее время американцы получают в среднем всего от 10 до 15 граммов пищевых волокон в день, согласно изданию Harvard Health Publishing. Для сравнения, рекомендуемая дневная доза составляет от 25 до 38 граммов.

Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, снизило заболеваемость ишемической болезнью сердца, инсультом, диабетом 2 типа и раком толстой кишки на 16-24%, согласно метаанализу почти 250 исследований, проведенных в феврале 2019 года в журнале The Lancet . На каждые дополнительные 8 граммов пищевых волокон в день общее количество смертей и заболеваемость ишемической болезнью сердца, диабетом 2 типа и раком толстой кишки снизилось на 5–27 процентов.

По данным клиники Майо, диетическая клетчатка включает в себя части растительной пищи, которую вы не можете переваривать или усваивать.Помимо улучшения здоровья сердца за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности (или «плохого») холестерина и, возможно, за счет снижения артериального давления и воспаления, диета с высоким содержанием клетчатки также помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровый вес и поддерживать работу кишечника. здоровья и поможет вам жить дольше.

кабачки также содержат калий, который может уменьшить действие натрия и помочь справиться с высоким кровяным давлением. Когда вы едите больше калия, вы теряете больше натрия с мочой, а также это помогает снизить напряжение стенок кровеносных сосудов.Чашка нарезанных цуккини предлагает 6 процентов дневной нормы.

Высокий уровень витамина С в этом овоще (22 процента суточной нормы на чашку) также может принести пользу вашему тикеру: хотя доказательства неоднозначны, проспективные когортные исследования показывают, что более высокий уровень витамина С, циркулирующий в организме, связан с более низким риском ишемической болезни сердца. инсульт и гипертония, согласно Институту Линуса Полинга при Университете штата Орегон.

5. Кабачки помогают пищеварению

Эта летняя тыква, как и многие другие богатые водой овощи, помогает поддерживать работу пищеварительной системы.«Кабачки содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которая помогает пищеварению», — говорит Хагеман. «Содержащаяся в нем вода также способствует общему увлажнению и пищеварению, помогая пище легче проходить через желудочно-кишечный тракт».

Пищевые волокна увеличивают размер и вес стула, а также смягчают его, облегчая отхождение и предотвращая запоры, согласно клинике Майо. Диета с высоким содержанием клетчатки, богатая овощами, такими как кабачки, также может снизить риск развития геморроя или дивертикулярной болезни (небольшие мешочки в толстой кишке).

Вы также можете снизить риск развития диабета 2 типа, соблюдая здоровую диету, включающую нерастворимую клетчатку. У людей с диабетом клетчатка (и особенно растворимая клетчатка) может замедлить всасывание сахара и улучшить уровень сахара в крови.

Если вы страдаете аллергией на амброзию в конце лета или осенью, у вас также может возникнуть синдром оральной аллергии (OAS) или синдром плодов пыльцы (PFS), когда вы едите кабачки.

Ваша иммунная система иногда может спутать белки, содержащиеся в некоторых фруктах и ​​овощах, с белками, содержащимися в пыльце.В результате употребление определенной пищи может вызвать аллергическую реакцию или усугубить существующие симптомы, согласно Американской академии аллергии, астмы и иммунологии.

В частности, те, кто реагирует на амброзию, могут испытывать такие симптомы, как зуд во рту или горле при употреблении кабачков, бананов, огурцов или дынь. Вам следует поговорить со своим врачом, если:

• Симптомы ОАГ вызывают значительный дискомфорт в горле
• Ваши симптомы ОАГ постепенно ухудшаются
• Ваши симптомы ОАГ вызваны приготовленными фруктами и овощами, такими как тушеные кабачки
• У вас развиваются системные реакции после употребления сырых фруктов или овощей, такие как крапивница, рвота или затрудненное дыхание

В настоящее время нет известных лекарственных взаимодействий, связанных с кабачками.Обязательно обсудите со своим врачом любые лекарства и пищевые взаимодействия.

В целом, сырые кабачки совершенно безопасны для употребления, но будьте осторожны, если они очень горькие. «Это показатель того, что кабачки содержат много кукурбитацинов, которые могут быть токсичными», — говорит Хагеман. «В этом случае лучше всего выплюнуть его и выбросить цуккини».

Поскольку сырые кабачки также подвержены риску заражения вредными бактериями, обязательно следуйте лучшим методам мытья овощей при их приготовлении, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов:

• Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд до и после работы со свежими кабачками.
• Осторожно потрите или используйте чистую щетку для овощей, чтобы очистить цукини, подержав их под простой проточной водой.
• Чтобы еще больше уменьшить количество бактерий, высушите кабачки чистой тканью или бумажным полотенцем.

Приготовление кабачков и полезные советы

Этот основной овощ можно использовать как в пикантных блюдах, так и в более сладкой выпечке, например, в хлебе из цуккини или маффинах.Вот как покупать, хранить и готовить кабачки, чтобы получить от них максимум пользы.

Выберите правильный кабачок. Выбирая кабачки в супермаркете, обратите внимание на крепкие и стройные кабачки ярко-зеленого цвета. По данным службы поддержки Университета Небраски-Линкольна, на коже не должно быть морщин или мягких пятен.

Для получения наилучшего качества цуккини следует собирать молодыми, нежными, длиной от 6 до 8 дюймов и диаметром 2 дюйма. Кабачки большего размера могут стать жестче и дать больше семян, но эти сорта можно использовать для хлеба из кабачков.

Храните и готовьте как следует. Храните цуккини в ящике для свежих овощей холодильника и вымойте их непосредственно перед использованием. Для достижения наилучшего качества употребляйте кабачки в течение трех-четырех дней, согласно Службе распространения знаний Университета Небраски в Линкольне.

Нет необходимости очищать кабачки от кожуры, и на самом деле это может быть полезнее. «Самый высокий уровень антиоксидантов содержится в его коже, поэтому лучше всего есть кожу и плоть вместе», — говорит Хагеман.

Используйте его, чтобы быстро перекусить. Кабачки можно легко добавить в полезные блюда, согласно Службе распространения знаний Университета Небраски в Линкольне.

• Нарезать сырые кабачки ломтиками и добавить в салат-латук и салаты из пасты.
• Нарезать цукини соломкой и подавать с соусом.
• Обжарьте нарезанные цуккини в масле на среднем огне в течение 5 минут до образования хрустящей корочки, затем добавьте в соус для пасты.
• Нарежьте цуккини и замариновайте их с бальзамическим уксусом, прежде чем готовить на гриле вместе со спаржей, зеленым луком, грибами и баклажанами.

Есть несколько других овощей, которые вы можете есть вместо кабачков, но что наиболее важно, вы едите самые разные продукты в течение дня (старайтесь есть фрукты и овощи разных цветов).

Попробуйте желтую тыкву или огурец как простую замену кабачкам.

Рецепт и питание кабачков — Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Кабачки — зеленые (а иногда и ярко-желтые) летние кабачки.Кабачки богаты витаминами, минералами, клетчаткой, углеводами и даже белком и обладают большой питательной ценностью во вкусной упаковке. Лучше всего на вкус маленькие нежные кабачки: покупайте их как можно более молодыми и свежими. Затем готовьте просто (попробуйте их на гриле, жареные, приготовленные на пару или в соте) или используйте в выпечке.

Обзор

Кабачок — летний кабачок. Хотя с кабачком обычно обращаются как с овощем, технически кабачок — это фрукт, потому что он вырастает из цветка кабачка (который также съедобен и вкусен).

Примечание: во многих частях мира, включая Великобританию, некоторые части Европы и Южную Африку, кабачки называют «кабачками», а полностью выращенные кабачки — «кабачками».

Вкус цукини мягкий, слегка сладкий и ореховый. Его текстура подходит для многих блюд, включая жарку, тушение и приготовление на гриле, что делает его любимым летом.

Как следует из названия «летний кабачок», кабачки растут в теплом климате и являются сезонными в летнее время — с конца июня по август, в зависимости от климата.Поскольку это популярный овощ, вы можете найти кабачки в своем супермаркете круглый год.

Идентификационный номер

Кабачки зеленого цвета; оттенок может варьироваться от светлого до темного. При внимательном рассмотрении можно заметить маленькие золотые пятнышки.

Кроме зеленых кабачков, встречаются ярко-желтые «золотые» кабачки. (Существуют и другие виды летних кабачков, но они отличаются от кабачков, и они также имеют другой размер и форму.)

Размер кабачка зависит от того, когда он был собран.Кабачки могут вырасти до метра в длину, или их можно собирать молодыми всего в пару дюймов. Обычный размер примерно равен длине сигары. Как правило, чем меньше, тем лучше: старые кабачки могут быть жесткими и водянистыми. Молодые кабачки меньшего размера более нежные и имеют самую вкусную мякоть.

Информация о питании

Один большой кабачок (около 323 граммов) содержит 55 калорий, 3,9 г белка, 1,0 г жира, 10,1 г углеводов, 3,2 г клетчатки и 8,1 г сахара.

Кабачки содержат много ценных минералов, включая кальций, железо, магний, фосфор и большое количество калия.Они также предлагают много витаминов, включая витамин А, витамин С, витамин К и фолиевую кислоту. В качестве бонуса цуккини также содержит антиоксиданты.

Выбор

Выбирайте молодые (маленькие) кабачки, а не большие негабаритные кабачки.

Ищите гладкую, блестящую кожу с минимальным количеством пятен и синяков.

Если вы когда-нибудь увидите кабачки с еще прикрепленными цветами (например, на фермерском рынке), купите их: это признак очень свежих кабачков. Иногда можно даже купить цветы цуккини; их стоит попробовать в качестве удовольствия.

Хранилище

Кабачки довольно нежные, поэтому обращайтесь с ними осторожно. Храните их в открытом пластиковом пакете в холодильнике и ешьте сразу после покупки.

Препарат

Вымойте цукини, затем отрежьте верхний пень и самое основание цукини.

Не снимайте кожицу цуккини: она накапливает больше клетчатки и питательных веществ, к тому же она нежная и мягкая, поэтому ее не нужно снимать.

Кабачки можно нарезать как угодно.Более крупные и толстые ломтики отлично подходят для гриля или приготовления на пару. Круглые или полумесяцы хорошо подходят для соте. А нарезки жульена хорошо подходят для запекания.

Кабачки хорошо подходят для многих способов приготовления, хотя из-за переварки они могут стать мягкими. Чтобы избежать кашицеобразности и сохранить более мясистую текстуру, перед приготовлением обильно посыпьте разрезанный пополам цуккини солью. Сверху появятся капельки влаги. Примерно через 5 минут сотрите всю соль и влагу. Это поможет удалить лишнюю воду из кабачков.

Если у вас есть спиральная овощерезка, попробуйте использовать ее на цукини, чтобы сделать тонкие фигурные ленты. Готовьте на пару или быстро кипятите ленты (около 1 минуты), затем используйте их в качестве основы для соуса для пасты или других начинок. Или наслаждайтесь сырыми лентами в салате.

Цукини также является отличным дополнением к выпечке, включая кексы, печенье, быстрый хлеб и пирожные. (Совет: если у вас есть большие кабачки, лучше всего их использовать в выпечке.)

Если вам доведется достать цветы цуккини, наслаждайтесь ими! Попробуйте наполнить их небольшим количеством козьего сыра, обмакнуть в легкое тесто (по желанию) и обжарить до хрустящей корочки в кокосовом или оливковом масле.

Рецепт: лазанья с лапшой и кабачками с добавлением овощей

С 2 колоссальными порциями овощей на тарелку — вы можете почувствовать себя отлично, съев эту лазанью, не жертвуя вкусом!

Состав

оливковое масло

1 чайная ложка

постный фарш из индейки

2 фунта

чеснок, измельченный

3 зубчика

красный лук мелко нарезанный

1/2

красный перец, мелко нарезанный

1

шпинат, нарезанный

1 стакан

сушеная петрушка

1 чайная ложка

сушеный базилик

1 чайная ложка

сушеный орегано

1 чайная ложка

морская соль

1/4 чайной ложки

помидоры целые, с соком

банка 1-14 унций

томатная паста

банка 1-6 унций

кабачки, нарезанные продольно, толщиной около 1/4 см

4

яйца

2

рикотта, обезжиренная

15 унций

моцарелла, тертая

3/4 стакана

Пармезан, свежий натертый

1/4 стакана

петрушка, свежая

гарнир

Проезд

Время подготовки: 20 минут Время готовки: 60 минут Доходность: 8 порций

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

Нарежьте цуккини продольно с помощью мандолины или настолько тонко, насколько вы можете разрезать их целыми (1/4 см).

Затем измельчите красный перец, лук, шпинат и чеснок. Отложите в сторону.

Натереть отдельно моцареллу и пармезан и также отложить.

Теперь добавьте оливковое масло, лук, чеснок и фарш из индейки в сковороду и готовьте, пока индейка не будет наполовину готовой (наполовину розовой). Добавьте нарезанный перец и шпинат и готовьте, пока индейка не станет полностью готовой (уже не розовой). Слейте лишнюю жидкость.

В отдельной миске смешайте консервированные помидоры, томатную пасту, базилик, петрушку, орегано и морскую соль — зарезервируйте 2 столовые ложки и отложите. Добавьте оставшееся количество в фарш из индейки и тщательно перемешайте. Снимите смесь индейки с огня.

В отдельной миске смешайте рикотту с яйцами. Отложите в сторону.

Сборка

Выложите 2 столовые ложки зарезервированной томатной смеси на дно сковороды (размером примерно 12 ″ x 8 ″ или 2 сковородки поменьше), а затем добавьте первый слой лапши из кабачков (1/3 нарезанного вами количества). по длине или по ширине.

Добавьте ½ мясной смеси, а затем добавьте еще один слой лапши из кабачков (еще 1/3 от количества, которое вы нарезаете).

Добавьте смесь рикотты и яиц и слегка посыпьте ¼ стакана тертой моцареллы.

Добавьте последний слой кабачков (последняя 1/3).

Добавьте остаток мясного соуса (если вам кажется, что его слишком много, отложите немного на обед в другой день).

Посыпьте оставшиеся ½ стакана тертой моцареллы, ¼ стакана тертого пармезана и либо ½ чайной ложки сушеной петрушки, либо 1 столовую ложку свежей петрушки для украшения.

Выпекать 50–60 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а сверху сыр не подрумянится.

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, , просто нажмите на эту ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Связанные продукты

Рецепт пирожков с кабачками | Allrecipes

Это очень хороший рецепт, которым я обязательно воспользуюсь еще раз. Прочитав другие обзоры, я сделал пару корректировок. Сначала я посолила натертые кабачки и оставила их на дуршлаге, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем промокнул насухо бумажными полотенцами. Я также добавил в смесь немного свежего измельченного чеснока и панировочных сухарей по-итальянски.Затем, сформировав котлеты, я добавила еще панировочных сухарей. Они хорошо зажарились и были хрустящими. Я подавала их с соусом маринара, который мы с мужем считали идеальным сопровождением.

Вот это вкусно! Я заменил муку из картофельных хлопьев быстрого приготовления, что, как мне кажется, улучшает вкус и консистенцию!

ВАУ! Они так хороши! Сделать очень просто. Я немного изменил рецепт, так как он казался немного безвкусным. Я добавил немного черного перца, петрушки и чеснока.Я также добавила нарезанные грибы, так как они очень хорошо сочетаются с кабачками. Думаю, в следующий раз я попробую разные сыры и другие дополнительные овощи, например красный сладкий перец. Они, вероятно, тоже будут хорошо сочетаться с соусом маринара.

Эти пирожки из цуккини УДИВИТЕЛЬНЫЕ !! Мы с мужем любили их — мне не терпится сделать их для других. Я немного изменил рецепт и последовал советам других. Жидкость из цуккини обязательно нужно отжать, иначе она будет слишком жидкой.Вот что я сделал: использовал 3 яйца вместо 2 (у меня было немного больше лука и кабачков, чем требовалось), добавил 3 зубчика прессованного чеснока, 1/2 чайной ложки. хлопьев красного перца, от 3/4 до полной чашки панировочных сухарей, приправленных по-итальянски, и 1/2 гр. чеддера (поверх других сыров). Кроме того, я уменьшил количество муки до 1/4 ц. Напоследок посыпала котлеты панировочными сухарями перед жаркой. Обязательно сделаю это снова — на самом деле не могу дождаться!

Они хороши по рецепту как есть, но они получатся немного лучше, если сначала вы слейте излишки воды с Zuc.Я также использовал только столовую ложку муки и 1/3 стакана приправленных панировочных сухарей, чтобы заменить 1/2 стакана муки, чтобы добавить больше аромата, и они были потрясающими.

Я все время готовлю эти пирожки. Для более здорового образа жизни я запекаю их на противне с желе при 375 ° С в течение 20 минут, затем переворачиваю и запекаю еще 15. Время зависит от вашей духовки, размера котлет и толщины. Я опрыскиваю дно сковороды ПАМ. Я выжимаю из кабачков как можно больше воды и не использую соль.Соль делает кабачки более жидкими. В сырах достаточно соли, и их всегда можно посолить после запекания. Я также использую 1/2 стакана перечного сыра и 1/2 стакана феты вместо сыра моцарелла. Эти сыры улучшают вкус пирожков. Я не использую масло или муку в своих пирожках. Я использую итальянские панировочные сухари. Я также удваиваю рецепт, но не вдвое больше яиц.

Эй, это Шерли! Большое спасибо за все ваши добрые отзывы и спасибо за то, что попробовали мой рецепт.Я так взволнован, что он так популярен и что Allrecipes поместил его в несколько своих кулинарных книг. Это универсальный рецепт, в него можно добавлять любые ингредиенты, за исключением, конечно, цуккини. Один из лучших советов по его приготовлению — это слить воду с цуккини, так как это сделает тесто жидким, если вы этого не сделаете, и если вы сделаете это с помощью пары бумажных полотенец, это прекрасно подойдет. Просто отожмите его. Еще раз спасибо, читатели. Вы молодцы !!!

Ого, какой отличный рецепт кабачков. Мы только что съели это.Они даже похожи на картофельные котлеты. Я сделал их еще легче, добавив измельченный сыр моцарелла с пониженным содержанием жира и обжарив их в маржорине. Я также добавил немного чеснока для дополнительного аромата. Спасибо за прекрасный рецепт, который я обязательно буду использовать снова и снова.

Этот рецепт получился простым и отличным на вкус! Еще я сделал полный рецепт, которого хватило бы на меня и моего жениха. Затем я положил смесь напоминания обратно в холодильник, чтобы использовать ее снова через несколько дней. Ничего страшного, просто слейте скопившуюся жидкость из отстоя.

Я добавила свежий чеснок и базилик и обжарила на масле. Я не знаю точно, что с этим было не так, но это было не так уж и хорошо. В лучшем случае это было нормально. Парню это понравилось.

50 Рецептов из кабачков (кроме хлеба из кабачков)

Поделиться коллекцией из 50 рецептов цукини, которые не являются хлебом из цукини. Отличный способ насладиться этим летним сквошем в рамках средиземноморской диеты.

Если вы вообще заходите в социальные сети, то наверняка видели, как миллион человек публикует свои рецепты хлеба из кабачков.Это потому, что 1) хлеб из кабачков восхитителен и 2) кабачки в это время года идут полным ходом.

Сезонная летняя тыква — популярный овощ, который выращивают в домашних садах по всему миру. Он также достигает пика в отношении сезонности. Делает его вкуснее, но в магазине довольно недорого.

Если вы захотели добавить больше цукини в свою еду, но устали от хлеба из кабачков, то этот пост посвящен вам!

Если вы новичок в приготовлении цукини, ознакомьтесь с замечательными советами и советами по приготовлению в этом посте — способов приготовления с кабачками от Тины Мариначчо.

Чипсы из кабачков с солью и уксусом Питательные вещества

Чашечки из цуккини, фаршированные чечевицей и грецкими орехами от Melissa Traub

Оладьи с грецким орехом, морковью и кабачками от No Waste Nutrition

Сладкий и пряный вкус цукини от Craving Something Healthy

Кусочки для пиццы из цуккини от Rebecca Bitzer & Associates

Кукурузный соус Mexican Street Corn Dip — Bucket List Tummy

Куриный салат с низким содержанием углеводов на чипсах из цуккини by E.А. Стюарт, Пряный RD

Салат из цуккини с кукурузой и фетой от Nourish Nutrition Blog

Ленты из цуккини с нутом и маслом чили от The Nutrition Adventure

Куриный суп с цукини by Your Choice Nutrition

Похлебка из кукурузных цукини от Rebecca Bitzer & Associates

Салат Панзанелла из цуккини по спирали от Emily Kyle Nutrition

20-минутный летний салат из кабачков и кукурузы Fiesta от Dishing Out Health

Салат из спагетти с лапшой цуккини от Sinful Nutrition

Скороварка Pho Bowl от Lauren Ann Nutrition

Салат из пасты Тортеллини с овощами на гриле и козьим сыром by Leanne Ray

Овощная паста, загруженная в один горшок от диетолога штата Орегон

Сковорода с ньокки из сладкой кукурузы и кабачков от The Gourmet RD

Salmon Zucchini Linguini от Live Best

Цельнозерновые спагетти с цуккини от Ребекки Битцер и партнеры

Болоньезе из индейки с овощами от Halsa Nutrition

30-минутная паста с песто из цукини от Dishing Out Health

Лапша из цуккини Easy Lemony с песто из авокадо от E.А. Стюарт, Пряный RD

Противень с цитрусовыми креветками и зудлесом от KISS in the Kitchen

Куриная лапша с лимоном и пряным кунжутным маслом от KISS in the Kitchen

Роллы с рикоттой и говядиной и цукини от The Gourmet RD

Овощная киноа с чесночными креветками от Desi ~ licious RD

Лодочки из цуккини с начинкой из сырного тако от Beautiful Eats & Things

Томатно-чесночный лосось с лапшой из кабачков by Beautiful Eats & Things

Цукини, фаршированные пряностями из курицы, коричневого риса и чечевицы от Tasty Balance

Здоровые пироги с тунцом и цуккини от Stephanie Lee Nutrition

Cheesy Peach Quesadillas от The Healthy Toast

Лодочки для пиццы с кабачками от My Millennial Kitchen

Пирожные из цуккини и куркумы с лососем by Bucket List Tummy

Тако из цуккини и черной фасоли с кремом из авокадо от Kara Lydon Nutrition

Цукини, фаршированные колбасой и киноа от Make Healthy Easy, Дженна Брэддок, RDN

Цукини, запеченные с травами от домашнего диетолога

Рецепт Рататуй Реми от Fad Free Nutrition

Блинчики из цуккини с фетой от Джессики Левинсон

Легкие итальянские кебаб из цуккини от It’s A Veg World After All

Чеснок Пармезан Цуккини диетолог Дженн

Запеченные кабачки в панировке от Heather Mangieri, RDN

Сладкий картофель, помидоры и цуккини Au Gratin от Хизер Манжери, RDN

Пудинг из цуккини с корицей и кардамоном Питательный

Вафли из кабачков от RD 4 Health

Ягодно-кокосовая чаша для смузи от The Nutrition Adventure

Цукини и томатный пирог без корочки от Хизер Манжери, RDN

Веганский хэш из сладкой картофельной капусты по списку ведер животик

Мороженое с хлебом из кабачков от Fannetastic Food

Quick Zucchini Quiche от Liz’s Healthy Table

Пин для более поздних версий

(Посещали 250 раз, сегодня посещали 1)

Об авторе / Бринн Макдауэлл

Добро пожаловать! Я обнаружил, что повседневная жизнь сама по себе является балансирующим действием, добавьте к этому попытки поддерживать здоровый (и счастливый!) Дом, и у вас появится возможность полного хаоса.Я здесь, чтобы поделиться опытом и советами о том, как создать средиземноморскую диету и образ жизни в беспокойном доме.

Похожие сообщения

20 июля 2016 г.