Рецепт пп тыква: вкусные и простые блюда с пошаговыми фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт тыквенных пп-оладий на завтрак. Даже детям нравится! Буду такие готовить, пока тыква не закончится. | ПП ВКУСНО!

Самый начало тыквенного сезона, а значит, разнообразия в пп-рационе прибавилось. Впрочем, отчего же только пп? Сейчас я поделюсь с вами рецептом изумительных пышных оладушек с тыквой, которые нравятся всем!

Пп-оладьи, которые понравятся всем

Знаете, что самое сложное было, когда я только начала переходить к правильному питанию? Думаю, все мамы сейчас точно угадают. Самое сложное при переходе на пп — организовать готовку так, чтобы все были счастливы, а ты сама не торчала у плиты 24/7. Обычную еду себе уже не приготовишь, а вот понравится ли твоя пп-шная остальным домочадцам — это вопрос. Я до сих пор частенько готовлю себе отдельно, но есть и такие пп-рецепты, которые стали любимыми для всей моей семьи. Тыквенные оладьи — именно такое блюдо! Ещё и творожные пп-оладушки хороши, но их рецепт я уже давала.

КБЖУ на 100 г: 123,7/6,5/3,3/17 Вся порция — 322 ккал (без сметаны)

Ингредиенты на 1 порцию (умножайте на количество едоков)

Продукты для этих оладий самые обычные, не считая сахзама. Тыкву советую брать десертных сортов, с оранжевой мякотью. Хотя сейчас по-моему другие и не продают.

• 1 яйцо
• 60 г цз-муки ( у меня пшеничная)
• 100 г тыквы
• 40 мл. кефира
• щепотка соли
• сахзам — по вкусу (2 мерные ложечки Фитпарада №7)
• разрыхлитель — ⅓ ч.л.

Как приготовить:

Сперва в блендер сгружаем всем продукты, кроме тыквы, и смешиваем до однородности. Пусть тесто постоит 10 минут. В это время займемся тыквой.

С тыквы срезаем кожуру, убираем семечки. Нужный нам кусочек трём на крупную тёрку.

Вмешиваем тыкву в тесто просто ложкой. Можно дарить оладушки!

Огонь средний, сковорода — с ап-покрытием (можно смазывать капелй масла), крышка не нужна. Выкладываем тесто по 1 ложке. Жарим до румяности сперва с одной, потом с другой стороны.

Вот такая гора получается из 4 порций продуктов.

тыквенные пп-оладьи

Со сметанкой вкуснота!

#пп оладьи #пп оладьи с тыквой #тыквенные оладьи #пп панкейки #пп завтрак #оладьи на кефире #оладушки на завтрак #оладьи из тыквы

Инфо Поле » Тыква. Полноценный обед с рецептами

Польза тыквы

Не только мякоть

Использование в кулинарии

Тыквенный суп

Тыкву нарезаем небольшими ломтиками. Лук — полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс. На хорошо разогретой глубокой сковороде в небольшом количестве масла обжариваем лук. Через пару минут добавляем чеснок и продолжаем жарить, слегка убавив огонь. После добавляем тыкву. Посыпаем все перцем и кориандром. Вливаем бульон и солим. Накрываем крышкой и варим четверть часа на медленном огне. Когда тыква станет мягкой, выключаем огонь и взбиваем суп блендером. Сливки добавляются уже в тарелки с супом. Тыквенные семечки используются для украшения.

Запеченная тыква со свеклой под домашним соусом песто

Свеклу моем и, не очищая, заворачиваем в фольгу. Запекаем ее около часа при температуре 200 градусов. Когда она будет готова и станет мягкой, остужаем, чистим и нарезаем кубиками. Сбрызгиваем свеклу оливковым маслом. Добавляем соль и перец по вкусу.
Тыкву очищаем и нарезаем крупными ломтиками. Сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем приправы и отправляем на полчаса в духовку на те же 200 градусов. Когда тыква будет готова и остынет, нарезаем ее на кубики нужного размера.
Теперь готовим песто. Его можно сделать заранее и хранить в холодильнике, подавая не только к салату, но и к пасте. Положите в блендер 100 г свежего базилика, удалив стебли. 50 г петрушки и 4 зубчика чеснока. Добавьте 50 г жареного фундука или кедровых орешков. Немного соли, перца и сок одной четвертой лимона. Взбейте до однородности и переложите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Сверху соус рекомендуется залить оливковым маслом, так он будет храниться гораздо лучше.
Вернемся к нашему салату? Смешиваем тыкву, свеклу и песто. Можно посыпать тыквенными семечками или орешками. Подается салат холодным или теплым в зависимости от времени года.

Тыквенный чизкейк

Печенье и орехи измельчаем блендером. Смешиваем с мягким сливочным маслом до однородности и укладываем полученную массу в форму для выпечки. Это будет нижний слой чизкейка, который нужно хорошо утрамбовать. Накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на один час. В это время займемся начинкой.
Тыкву разминаем вилкой и смешиваем с яйцами, сливками и половиной сахара. В отдельной миске соединяем творог, сыр, оставшийся сахар и пряности. Взбиваем миксером, пока масса не увеличится в объеме. Аккуратно вводим тыквенную массу, продолжая взбивать.
Достаем форму из холодильника. Убираем пленку и выкладываем начинку на корж. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 50 минут. Когда время выйдет, выключаем духовку и слегка приоткрываем ее дверцу, чтобы десерт остывал постепенно. Когда чизкейк полностью остынет, убираем в холодильник на ночь прямо в форме для выпекания. Достанете его из нее уже утром, перед подачей на стол.
Еще больше вкусных блюд из тыквы в нашем интернет-магазине. Они полностью готовы к употреблению. Одинаково вкусны как холодными, так и горячими. Их удобно брать с собой или хранить дома на случай, когда на готовку совсем нет времени.

Лучшие десерты из тыквы Осенние блюда

Возьмите на вооружение несколько рецептов тыквенных десертов для праздника: тыквенный кекс, тыквенный чизкейк и тыквенный пай.

Праздничный американский тыквенный пирог

Пудинг из тыквенного хлеба с пряным карамельным яблочным соусом и ванильным заварным кремом

Тыквенный рулет

Тыквенный пирог с основой из имбирного печенья с имбирным кремом

Низкокалорийный тыквенный пирог

Тыквенное печенье с шоколадом

Тарталетки с тыквой и орехами

Тыквенный пирог с фундуком

Тыквенный пирог с амаретто и миндальным пралине

Тыквенный пирог с коричной посыпкой и коржом из крекеров Грэхема

Тыквенный хлеб

Тыквенно-имбирный хлебный пудинг

Тыквенный чизкейк

Тыквенный крамбл

Дип соус с тыквой

Пирог с тыквенно-банановым муссом

Бисквитное пирожное «Вупи пай» с тыквой

Тыквенный пирог

Тыквенные кейк попсы в домашних условиях

Простой тыквенный пай с клюквенным штрейзелем

Американский тыквенный пай

Чизкейк из тыквы

Хрустящий тыквенный пирог с пеканом

Тыквенно-творожный бисквитный рулет

Тыквенный пай со сгущенным молоком

Шоколадный пирог «Брауни» с тыквенными завитками

Крем-брюле из тыквы

Яблочно-тыквенный пирог с орехами пекан

Тыквенный пай с пряной основой

Линцский торт с тыквой

Безглютеновые пряные тыквенные профитроли

Тыквенный чизкейк с клюквой

Тыквенный пирог с карамелью, финиками и орехами

Тыквенный пирог на пахте

Яблочно-тыквенная галета

Орехово-тыквенный торт с шоколадной глазурью

Тыквенный пирог без выпечки

Тыквенный пирог с кокосовой стружкой

Тыквенный чизкейк в мультиварке с основой из имбирного печенья

Тыквенный торт мороженое

Веганский тыквенный пирог

Тыквенный чизкейк с карамельным соусом

Тыквенный пирог со сгущенкой

Безглютеновый тыквенный маффин

Простой рецепт тыквенного пирога | Allrecipes

Это тот же рецепт, что и фирменный тыквенный пирог, который также есть на этом сайте. Мы с младшим сыном вместе испекли этот пирог. Поскольку у меня мало времени и сил, я использовал охлажденную корочку для пирога. Мы смешали начинку для пирога в моем миксере Kitchen Aid, на это ушло меньше пяти минут. Мы точно следовали рецепту. Этот пирог выпекался за пять минут до того, как закончились сорок минут. Шикарный пирог, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ хороший. Этот рецепт хранитель.ПРИМЕЧАНИЕ. Для тех из вас, кто хочет слегка подслащенный пирог со вкусом тыквы, этот пирог для вас.

Я люблю тыквенный пирог, и этот рецепт прост и удобен в приготовлении. Сделал это на День Благодарения и сделаю снова. Спасибо

Я сделал это как тыквенный пирог без корочки …. просто положил начинку в форму для запекания и испек. Сверху еще теплыми взбитыми сливками …. быстро, легко и вкусно!

СУПЕР ПРОСТО !!! Попробуйте добавить ваниль и корицу по вкусу, если у вас нет специй для тыквенного пирога.«Или не хочу тратить 4 его стоимости»

Сделал этот пирог дважды — один раз для вечеринки и еще раз для соседей по комнате по заказу. Это очень просто и, безусловно, самое вкусное. Я ужасный пекарь, и знаешь, когда я не облажаюсь, это легко!

Так просто. Мой муж любит тыквенный пирог. Особенно люблю печь во время праздников. Спасибо, что разместили этот рецепт …. так просто и так вкусно.

Так просто приготовить, и за этот рецепт идут бонусные баллы, потому что у меня в кладовой было все, чтобы его приготовить.

Мммммм Этот пирог было так просто приготовить! с таким небольшим количеством ингредиентов это было оооочень вкусно !! Я добавил немного ванильного экстракта, и это было моим единственным изменением! не сомневайтесь! сделать этот пирог !! Его просто и вкусно!

Это было очень легко сделать, и когда он был готов, я откусил первый кусок. Вот это да!!! Это не так подавляюще, как другие рецепты, которые на вкус слишком напоминают тыкву. Посыпать пирог домашним кремом. Дивайн !! Я люблю этот рецепт, и он сохранился !!

Рецепт идеального тыквенного пирога | Allrecipes

Вкусно! Это простой совет, который существенно меняет вкус — на средней сковороде на медленном огне нагрейте консервированное тыквенное пюре, специи и соль.Нагревание тыквенного пюре устраняет «консервированный» вкус тыквы и красиво смешивает специи. Затем перелейте смесь в другую миску и дайте ей немного остыть перед добавлением сгущенного молока и яиц. Это небольшое изменение делает вкус тыквы намного свежее! Моя семья любит этот рецепт, и я использую готовую корочку крекера из Грэма, такая легкая и такая вкусная!

Это лучший рецепт тыквенного пирога! Я получаю о нем восторженные отзывы каждый год. Я всегда использую готовую корочку для крекера из Грэма, и получается великолепно.Один из вариантов — дать пирогу остыть на решетке духовки, потому что в этом случае он остывает медленнее. Если вынести его на кухонную стойку, начинка иногда трескается от холодного воздуха.

Великолепный вкус, очень прост в приготовлении. Две комбинации, которые мне нравятся. Очень сладкий пирог, красивый внешний вид, обязательно добавьте взбитые сливки. Этот рецепт — безусловно 5 звезд !! Советы: я не использовал имбирь и мускатный орех; вместо этого я добавил 2 чайные ложки «Тыквенного пирога Маккормика» (который включает: корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец) вместе с 1 чайной ложкой корицы.Моей жене это понравилось, но она подумала, что нужно больше корицы. Так что я приготовил следующий с 2 ​​чайными ложками корицы, и ей понравилось. Если вам нравится много корицы, это то, что вам нужно. Для себя я предпочел 1 чайную ложку, но я бы съел ее в любом случае. Спасибо EAGLE BRAND®

Я никогда раньше не готовил тыквенный пирог … мы, австралийцы, не едим тыквенный пирог. Но теперь я новообращенный … вы, ребята, из США, ооочень умны. Я хочу приготовить и съесть тыквенный пирог на завтрак … обед … и ужин !!! Не могу поверить, что мы не делаем этого здесь… Я собираюсь сделать это на Рождество снова для всех наших посетителей … если я смогу держать меня и моего мужа подальше от пирогов достаточно долго, чтобы посетители могли съесть кусочек или два каждый. ПУТЬ НЕ Вкусный … НЕБЕСНЫЙ и БОЖЕСТВЕННЫЙ — слова, которые приходят на ум. Интересно, стоит ли мне пойти по улице и купить еще одну тыкву с орехами и сделать еще одну перед Рождеством … Говорят, практика делает идеальный лол. У нас нет консервированной тыквы или тыквенных специй, поэтому мне приходится все делать самому…но, может быть, от этого становится еще лучше.

Самый простой и лучший тыквенный пирог, который я когда-либо делал. Я последовал предложению, что кто-то другой приготовил и использовал вместо этого 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога и 2 чайные ложки молотой корицы. Нижняя часть моей корочки все еще была немного недожарена, поэтому я бы посоветовал немного предварительно испечь ее.

Это очень вкусный традиционный тыквенный пирог. Я использовал свежее тыквенное пюре вместо консервированной тыквы, которую я бы порекомендовал, потому что она более свежая и дает больше текстуры.Кроме того, если вы используете тесто для домашнего пирога, я рекомендую немного его испечь, прежде чем добавлять начинку. В противном случае корочка станет мягкой. Я готовил свой пирог почти час (время приготовления варьируется), а затем готовил 15 минут на самой нижней решетке, чтобы закончить приготовление корочки, а также слегка надрезал верхнюю часть пирога. В итоге вы получите продукт с идеальными пряностями, который идеально подойдет к Дню Благодарения и рождественскому ужину (или в любое время, когда вы этого захотите!).

Этот рецепт был потрясающим !!! Придерживайтесь других советов рецензентов и используйте 2 чайные ложки специи McCormick’s Pumkin вместо имбиря и мускатного ореха, я также добавил одну чайную ложку корицы и подогрел специи и тыкву на плите на слабом огне, охлаждая, чем добавление яиц и подслащенного молока. это действительно помогло специям слиться воедино, как сказал другой рецензент.Я НИКОГДА не пекла раньше и смогла сделать этот рецепт просто идеальным. ** СОВЕТ ** — Там, где написано, запекайте 35-40 минут при 350 градусах …. прислушайтесь к моему совету и попробуйте это — запекайте при 350 градусах (после того, как вы выполнили шаг 1 по указанию, конечно) Выпекайте при 350 градусов на 35 минут, затем выключите духовку и установите таймер на 5 минут, пока вы оставите пирог там, таким образом, он будет готовиться еще несколько минут, пока духовка выключена, но все еще горячая, и, таким образом, духовка остынет достаточно, чтобы остальное время вы могли дать пирогу остыть на верхней решетке.Это предотвратит растрескивание пирога, когда он попадет на холодный воздух прилавка, когда он еще очень теплый. Я завершил это крутой салфеткой и крошками из крекера Грэма, отличной текстурой …. Спасибо EAGLE BRAND !!!

Абсолютно вкусно и единственный рецепт, который я когда-либо использовал. Тем не менее, я добавляю свой собственный изюминку в этот рецепт. Сначала я нагреваю консервированную тыкву и специи на среднем огне в течение нескольких минут, чтобы избавиться от консервированного аромата. Во-вторых, я использую 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога McCormick, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку ванили и 1/2 чайной ложки кардамона.Я использую полторы банки сгущенного молока по 14 унций (мне нравится этот сладкий, насыщенный вкус — дополнительное сгущенное молоко действительно добавляет ему выдающейся насыщенности) вместо одной банки и 3 яйца среднего размера (чтобы компенсировать лишнюю жидкость. ). Даже с дополнительной половиной банки молока начинка уместится в стандартной 9-дюймовой корке для пирога (я использую корочку, купленную в магазине). Я выпекаю при температуре 450 F в течение 20 минут, затем покрываю верх пирога алюминиевой фольгой, а затем выпекаю при температуре 325 F в течение 1 часа. Затем я выключаю духовку и даю пирогу остыть в духовке в течение часа, прежде чем поставить его в холодильник.Накрытие алюминиевой фольгой во время выпечки предотвращает подгорание корки, а остывание пирога в духовке гарантирует, что верхняя часть не утонет, а середина приготовится. Этот пирог вкуснее всего, если его приготовить на день вперед и оставить в холодильнике на ночь — это дает возможность ароматам смешаться. Раньше я забыл добавить соль и не заметил никакой разницы. Я всегда получала об этом восторженные отзывы — этот рецепт хранитель!

Очень хороший пирог. У меня всегда получается сырая корочка, поэтому я немного запекаю ее перед тем, как положить начинку, а также даю пирогу остыть в духовке.Мне также нравится, что он немного острее, поэтому немного дополнительных специй делает его более полезным для меня (мне также нравятся молотые гвоздики). Я делаю дополнительную начинку и переполняю более глубокие сковороды и запекаю дополнительную начинку в духовке с пирогами для того особого вкуса повара. Кленовый сироп также придает приятный вкус. Как я это сделаю, зависит от настроения. Часто делаю несколько и делаю одно острое, а другое не на разный вкус, чтобы всем понравиться.

Не впечатлил. Я следовал рецепту в точности. На пироге, который надулся в духовке, образовалась толстая корка.Конечный результат выглядел как шарпей. Сама тыква была мягкой на вкус и пережаренной.

Тыквенный пирог с нуля: рецепт Food Network | Нэнси Фуллер

Убрать выделение со всего

Тыква:

1 сахарная тыква среднего размера (около 3 фунтов)

Масло канолы, для смазки тыквы

Легкая корочка для пирога:

2 стакана универсальной муки, плюс еще мука

1/4 чайной ложки соли

2/3 стакана (11 столовых ложек) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма

Наполнение:

Одна банка сгущенного молока на 14 унций

1/2 стакана взбитых сливок

2 столовые ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки патоки

2 столовые ложки рапсового масла

1 столовая ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

3 больших яйца

Домашнее тыквенное пюре — Ольга на кухне

Домашнее тыквенное пюре: простой и легкий способ приготовить свежее тыквенное пюре консистенции яблочного пюре для хранения в холодильнике в течение короткого периода времени или заморозить до года.Тыквенное пюре можно использовать во многих десертах и ​​блюдах, а вкус всегда восхитительный!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт домашнего тыквенного пюре:

Сделать домашнее тыквенное пюре очень просто! По консистенции консистенция яблочного пюре, цвет пюре очень светлый и ярко-оранжевый. В то время как большинству людей нравится использовать метод выпечки, моя семья всегда использовала метод варочной панели, чтобы консервировать в стеклянных банках и хранить их в холодильнике до 3 месяцев, чтобы они не испортились.Для более длительного хранения замораживаем до 1 года.

Мы кипятим пюре дважды , чтобы удалить все бактерии из пюре, и пюре остается свежим в стерилизованных стеклянных банках до 3 месяцев в холодильнике. Идеальное количество, чтобы наслаждаться тыквенным хлебом зимой.

Еще я думаю, что при варке пюре получается очень мягким, как очень жидкое яблочное пюре, а при выпечке этого не получится. Тыквенное пюре очень легко разлить по банкам, так как текстура не такая густая, как в магазине, и она покрывает все пространство в банке.

Мы не празднуем Хэллоуин, но я люблю осень, и это мое любимое время года из-за ее красочной красоты за окном и свежего воздуха. Я также люблю печь с тыквами, наверное, больше, чем большинство людей в течение всего года.

Тыквенное пюре для тыквенного хлеба:

Знаменитый украинский тыквенный хлеб моей мамы — главная причина, по которой я начала консервировать тыквенное пюре. Мы все очень любим этот хлеб, и мама каждый год готовит его нам на большие праздники. Она готовила каждому ребенку круглый гигантский хлеб, и она продолжает эту традицию, и мы ее любим.

Этот хлеб не подходит для консервированной тыквы, поэтому домашнее пюре из тыквы просто необходимо! С домашним тыквенным пюре тыквенный хлеб получается легким и пушистым, с блюдом светло-желтого цвета, тогда как с покупным пюре все наоборот.

Хранение тыквенного пюре

Есть несколько способов сохранить тыквенное пюре для дальнейшего безопасного использования в свежем виде. Открытые банки можно будет использовать в течение недели. Консервы дважды вареное тыквенное пюре в стерилизованных банках можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Чтобы заморозить тыквенное пюре, я помещаю одну чашку в небольшой пакет для замораживания и замораживаю до года. Домашнее тыквенное пюре более водянистое, чем пюре, которое вы покупаете в магазине, но оно отлично подходит для рецептов, требующих домашнего тыквенного пюре, даже если после размораживания пюре остается немного воды.

Тыквенное пюре Ингредиенты:

• Тыква (любого размера, я использовал около 14 дюймов)
• Вода (холодная, теплая или горячая)

Как приготовить тыквенное пюре:

1.Вымойте тыкву теплой водой и при необходимости используйте губку, чтобы удалить грязь с (вы не хотите, чтобы грязь случайно попала в пюре). Острым ножом разрежьте тыкву пополам, удалите семена и соскребите мякоть тыквы. (Храните семена в холодильнике, пока не будете готовы их поджарить!)

Нарежьте тыкву на кусочки меньшего размера, кубиками или прямоугольниками, очистите тонким ножом, нарежьте кубиками размером 2 дюйма и переложите в большую кастрюлю. Добавьте холодную, теплую или горячую воду примерно на 2 дюйма ниже кубиков тыквы — она ​​необязательно должна покрывать всю тыкву.Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума и варите в течение 1 часа, пока вы не сможете легко проткнуть тыквенные кубики вилкой.

Как стерилизовать банки и крышки:

2. Пока тыква готовится, разогрейте духовку до 215 ° F. Вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде. Поместите банки в духовку на центральную решетку вверх дном и сушите их в течение 20 минут или до полного высыхания (20 минут всегда подходят для меня). Выньте горячие банки с прихватками на кухонное полотенце — держите их вверх дном, чтобы ворс не попал внутрь банок. Варить в средней кастрюле с крышками 4-5 мин. Слейте воду и накройте горячими крышками кухонное полотенце, чтобы они высохли, пока тыква готовится.

3. Когда тыква будет приготовлена, слейте большую часть воды (вода будет течь понемногу, но слить большой поток) и дайте тыкве немного остыть, чтобы не затупить ножи блендера. После охлаждения с помощью блендера или кухонного комбайна измельчите приготовленную тыкву порциями до консистенции яблочного пюре (1-2 минуты в блендере отлично подойдут).Удалите из кастрюли оставшуюся воду и вылейте протертую тыкву обратно в кастрюлю. Делайте это быстро, чтобы избежать сильного разбрызгивания. Доведите тыквенное пюре до кипения на медленном огне (# 4 на моей варочной поверхности) и варите / кипятите еще 10-15 минут. (Пюре закипит почти сразу, но узнать, когда оно действительно закипит, можно, когда в пюре появляются огромные пузыри, вся верхняя часть крышки забрызгана, а кастрюля действительно горячая).

Разложить по банкам тыквенное пюре. Протрите ободок бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что на нем нет пюре, и сразу же плотно закройте каждую банку (но не слишком сильно, чтобы баночка не выдержала).

4. Накройте банки парой кухонных полотенец до полного остывания — это может занять день. Тыквенное пюре можно использовать сразу, хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозилке до года.

Еще советы от Ольги:

Изготовление и консервирование домашнего тыквенного пюре

Домашнее тыквенное пюре: простой и легкий способ получить легкую текстуру и свежее тыквенное пюре.

• тыква любого размера, я использовал около 14 дюймов
• вода холодный, теплый или горячий

1. Вымойте тыкву теплой водой и при необходимости удалите грязь губкой (чтобы грязь не попала в пюре случайно).

2. Острым ножом разрежьте тыкву пополам, удалите семена и соскребите мякоть тыквы. (Держите семена в холодильнике, пока не будете готовы их поджарить!)

3. Нарежьте тыкву на кусочки меньшего размера, кубиками или прямоугольниками, очистите тонким ножом, нарежьте кубиками размером 2 дюйма и переложите в большую кастрюлю. (Вам может понадобиться пара горшков.) Добавьте холодную, теплую или горячую воду (холодная займет больше времени, чтобы закипеть) примерно на 2 дюйма ниже кубиков тыквы — это не должно покрывать всю тыкву.

4. Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума и готовьте 1 час или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть тыквенные кубики вилкой. (длительное приготовление удалит бактерии, если таковые имеются, для длительного хранения)

5. СТЕРИЛИЗАЦИОННЫЕ ЯЩИКИ и КРЫШКИ: Пока тыква готовится, разогрейте духовку до 215 ° F. Вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде. Поместите банки в духовку на центральную решетку вверх дном и сушите их в течение 20 минут или до полного высыхания (20 минут всегда подходят для меня). Выньте горячие банки с прихватками на кухонное полотенце — держите их вверх дном, чтобы ворс не попал внутрь банок. Варить в средней кастрюле с крышками 4-5 мин. Слейте воду и накройте горячими крышками кухонное полотенце, чтобы они высохли, пока тыква готовится.

6. Когда тыква будет приготовлена, слейте большую часть воды. (вода будет течь понемногу, но слить огромный поток) и дайте тыкве немного остыть, чтобы не затупить ножи блендера.После охлаждения с помощью блендера или кухонного комбайна измельчите приготовленную тыкву порциями до консистенции яблочного пюре (1-2 минуты в блендере отлично подойдут). Удалите из кастрюли оставшуюся воду и вылейте протертую тыкву обратно в кастрюлю. Делайте это быстро, чтобы избежать сильного разбрызгивания.

7. Доведите тыквенное пюре до кипения на слабом огне и варите / кипятите еще 10-15 мин. (Пюре закипит почти сразу, но узнать, когда оно действительно закипит, можно, когда в пюре появляются огромные пузыри, вся верхняя часть крышки забрызгана, а кастрюля действительно горячая). Разложить по банкам тыквенное пюре. Протрите ободок бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что на нем нет пюре, и сразу же плотно закройте каждую банку (но не слишком сильно, чтобы баночка не выдержала) .

8. Накройте банки парой кухонных полотенец до полного остывания — это может занять день.

9. Тыквенное пюре можно использовать сразу, хранить при более низких температурах, в холодильнике или морозильной камере до года.

Консервирование : Говорят, что консервировать тыквенное пюре небезопасно из-за бактерий или кислоты, и вы полагаете, что для этого нужно следовать каким-то особым способом.Однако, поскольку мы кипятим пюре дважды, , он удаляет все бактерии из пюре, и пюре остается свежим в стерилизованных стеклянных банках до года или даже дольше (по опыту). Если консервирование продолжительное время, храните их в более прохладной температуре или в холодильнике.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Консервирование тыквы {Как консервировать тыкву}

Из этого пошагового руководства вы узнаете, как безопасно консервировать тыкву в скороварке. Консервирование тыкв дает вам множество вариантов рецептов — тыквенное пюре, начинка для пирогов или даже тыквенное масло.Узнайте, как консервировать тыкву, чтобы сохранить осенний урожай.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Можно ли тыкву в водяной бане?

Нет. Плотность тыквенного пюре слишком велика для того, чтобы домашний консервный завод мог безопасно нагреть до сердцевины и уничтожить споры ботулизма. Ой, только не надо с этим связываться.

Вы также не можете безопасно хранить тыквенное пюре на водяной бане или в автоклаве.Мне очень жаль, но это небезопасно для домашнего консервного завода.

Если вы не любите консервировать тыквенные кубики или у вас нет автоклава, вы можете полностью заморозить тыквенное пюре , если хотите. Убедитесь, что вы пользуетесь банками с широким горлышком и не наполняете их слишком полным. Вы также можете заморозить в этих многоразовых силиконовых пакетах на молнии.

Если у вас уже есть консервная машина под давлением, вы можете рассмотреть возможность консервирования свеклы, консервирования гороха, консервирования картофеля, консервирования кукурузы или консервирования моркови, что является еще одним рецептом, который нельзя хранить в консервном автомате с водяной баней.

Как использовать домашние консервы из тыквы?

Как хотите! Я использую его в кексах, тыквенном хлебе и в рецепте тыквенного печенья бабушки Дороти. В крайнем случае, вы можете использовать его вместо мускатной тыквы в пряном веганском супе из мускатной тыквы.

Если хотите, попробуйте ризотто с запеченной тыквой.

Если вы хотите приготовить из него пюре для тыквенного масла, пирога или другой выпечки, слейте жидкость и пюре. Для удобства я просто вставляю погружной блендер прямо в емкость для консервирования.

Я предпочитаю консервные банки в банках размером с пинту. Время обработки меньше, а после слива пинта банка примерно равна 15 унции, которую вы купили в магазине.

Принадлежности для консервирования тыкв

Прочтите этот подробный пост для получения полного списка консервных принадлежностей.

Вам понадобится:

Как консервировать тыкву

* Подробная карта рецептов, которую можно распечатать, доступна внизу этого поста.

Разрежьте тыкву пополам, немного сбоку от стебля.Удалите шток из секции, в которой он находится.

Удалите внутренности ложкой. Это нормально — не извлекать из этого все струны; мы разберемся с этим позже. Профессиональный совет : сохраните тыквенные семечки для приготовления масла из тыквенных семечек или тыквенных семечек, соленых из белого чеддера!

Положите половину тыквы полостью вниз и нарежьте ее, как дыню. Повторите то же самое с другой половиной. Если разрезать ее липкой стороной вниз, тыква не будет скользить, а пальцы останутся целыми.

Положите ломтики на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Это смягчит тыкву, чтобы облегчить следующий шаг.

С помощью ножа для очистки овощей возьмите один из ломтиков и срежьте с них кожуру, а затем и липкую сторону. Нарезать кусочками по 1 дюйм. Повторите то же самое с остальной тыквой.

Доведите до кипения воду и добавьте тыкву порциями в течение 2 минут. Вынуть тыкву шумовкой и разложить по теплым чистым банкам для консервирования.

Облейте тыквенные кусочки ковшом кипятка, оставив 1 дюйм свободного пространства. Свободное пространство над продуктом определяется как пространство между верхом блюда и верхом банки. Удалите пузыри из банки (я использую палочку для еды).

На третьем фото видно, что удаление пузырьков воздуха уменьшило количество воды в банке. Пришлось добавить позже.

Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что на них нет остатков пищи.

Закройте банку чистой крышкой и плотно затяните кольцо (достаточно плотно, чтобы оно не оторвалось, но не настолько, чтобы Халк Хоган не смог сдвинуть его с места).

Поместите банки в консервный автомат. Закройте крышку. Вскоре пар начнет выходить через вентиляционную трубу (я называю ее паровой дымоход). Дайте пару пройти примерно 10 минут.

Затем установите регулятор давления (я называю его заглушкой дымохода). Довольно скоро откроется вентиляционное отверстие. Это признак того, что вы начинаете повышать давление внутри консервного завода.

Тыкву нужно консервировать под давлением при давлении 11 фунтов в течение 55 минут (пинты) и 90 минут (кварты).

См. Таблицу ниже, чтобы узнать о любых изменениях времени обработки.

Когда циферблатный манометр достигнет давления 11 фунтов, уменьшите температуру горелки до средней и запустите таймер. Давление должно оставаться на уровне 11 или (немного) выше в течение всего времени приготовления. Скорее всего, вам придется несколько раз отрегулировать температуру на конфорке, в зависимости от вашей плиты.

Когда время истечет, снимите консервное устройство с горелки и дайте ему постоять, пока не услышите характерный «щелчок» опускания вентиляционного отверстия.Снимите регулятор давления и осторожно снимите крышку ( Pro tip : я всегда использую прихватки, когда снимаю крышку, потому что пар очень горячий).

Дайте банкам постоять в автоклаве на 5 минут, а затем выньте их щипцами для консервирования. Положите на полотенце, чтобы они могли спокойно сидеть в течение 12 часов.

Через несколько часов, чтобы проверить герметичность, осторожно нажмите на середину крышки. Если крышка не поддается, она запечатана. Если вы можете надавить на крышку, и она немного выскочит, ваши банки не запечатаны.Вы можете переработать их или хранить в холодильнике или морозильной камере (только в банках для замораживания с широким горлышком).

Хранить в сухом прохладном месте до 12 месяцев.

Консервирование тыквы Pro Советы / Примечания рецепта

• Возможно, я упоминал об этом несколько раз, но у вас должен быть автоклав, чтобы безопасно хранить эти тыквенные кубики.
• Вы можете добавить специи или соль, если хотите, но это ограничивает ваш выбор, как использовать их после консервирования.
• Однако консервированное тыквенное пюре — совершенно безопасно в использовании.
• Если у вас недостаточно банок, чтобы заполнить консервный завод, рассмотрите возможность консервирования воды в нескольких банках, чтобы запастись запасами питьевой воды на случай чрезвычайной ситуации.

Другие рецепты, такие как консервирование тыквы

Консервирование тыквы {Как консервировать тыкву}

Время приготовления 45 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 40 минут

Это пошаговое руководство научит вас безопасно готовить тыкву в скороварке.Консервированная тыква дает вам множество вариантов рецептов, например, начинку для пирога.

Порций: 3 пинты

Курс: Консервирование

Кухня: американская

Ключевое слово: консервирование тыквы, как консервировать тыкву

калорий: 50 ккал

• Разрежьте тыкву пополам с одной стороны стебля. Удалите шток из секции, в которой он находится.

• Удалите внутренности ложкой. Это нормально — не извлекать из этого все струны; мы разберемся с этим позже.

• Положите половину тыквы полостью вниз и нарежьте ее, как если бы вы нарезали дыню. Повторите то же самое с другой половиной. Если разрезать ее липкой стороной вниз, тыква не будет скользить, а пальцы останутся целыми.

• Положите ломтики на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Это смягчит тыкву, чтобы облегчить следующий шаг.

• Возьмите один из ломтиков и срежьте с них кожуру, а затем и липкую сторону.Нарезать кусочками по 1 дюйм. Повторите то же самое с остальной тыквой.

• Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте тыкву порциями в течение 2 минут. Вынуть тыкву шумовкой и разложить по теплым чистым банкам для консервирования.

• Облейте кусочки тыквы ковшом кипящей воды, оставив 1 дюйм свободного пространства. Свободное пространство над продуктом определяется как пространство между верхом блюда и верхом банки. Удалите пузыри из банки (я использую палочку для еды).

• Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что на них нет остатков пищи.

• Закройте банку чистой крышкой и плотно затяните кольцо.

• Поместите банки в консервный автомат. Закройте крышку. Вскоре через вентиляционную трубу начнет выходить пар. Дайте пару пройти примерно 10 минут.

• Установите регулятор давления сверху. Довольно скоро откроется вентиляционное отверстие. Это признак того, что вы начинаете повышать давление внутри консервного завода.

• Тыкву необходимо консервировать под давлением 11 фунтов в течение 55 минут (пинты) и 90 минут (кварты).

• Когда циферблатный манометр достигнет давления 11 фунтов, уменьшите температуру горелки до средней и запустите таймер. Давление должно оставаться на уровне 11 или (немного) выше в течение всего времени приготовления. Скорее всего, вам придется несколько раз отрегулировать температуру на конфорке, в зависимости от вашей плиты.

• Когда время истекло, снимите консервное устройство с горелки и дайте ему постоять, пока не услышите характерный «щелчок» опускания вентиляционного отверстия.

• Снимите регулятор давления и осторожно снимите крышку (профессиональный совет: я всегда использую прихватки, когда снимаю крышку, потому что пар очень горячий).

• Дайте банкам постоять в консервном автомате на 5 минут, а затем выньте их щипцами для консервирования. Положите на полотенце, чтобы они могли спокойно сидеть в течение 12 часов.

• Через несколько часов, чтобы проверить герметичность, осторожно нажмите на середину крышки. Если крышка не поддается, она запечатана. Если вы можете надавить на крышку, и она немного выскочит, ваши банки не запечатаны. Вы можете переработать их или хранить в холодильнике или морозильной камере (только в банках для замораживания с широким горлышком).

Пищевая ценность

Консервирование тыквы {Как консервировать тыкву}

Количество на порцию (0,5 стакана)

калорий 50 Калорий в составе жира 5

% дневная стоимость *

Жиры 0,5 г 1%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 2 мг 0%

03 Углеводы