Рецепт блинов по дюкану – Лучшие рецепты блинов по Дюкану

Блины по Дюкану: рецепты, особенности приготовления

Систем питания для похудения существует множество, но далеко не все они имеют такой длинный перечень разрешенных блюд, как диета Дюкана. Сам диетолог и его последователи придумали тысячи рецептов горячих и холодных закусок, выпечки и десертов, которые можно включать в рацион даже на самом жестком этапе дюкановской диеты. К их числу относятся блины, с начинкой или без нее. Приготовленные по традиционным рецептам, они могут содержать продукты, которые нельзя употреблять в пищу в период соблюдения диеты. Блины по Дюкану имеют особую рецептуру, но получаются не менее вкусными и аппетитными, чем классические.

Особенности приготовления

При выборе рецепта блинов и при их приготовлении необходимо руководствоваться некоторыми правилами, которые позволят не нарушить диету и приготовить по-настоящему вкусные и приятные на вид кулинарные изделия.

• Диета Дюкана состоит из 4 этапов, самым жестким из которых является «Атака». На этом этапе перечень продуктов, разрешенных к употреблению, довольно мал, в нем находятся преимущественно белковые продукты с низким содержанием жира, в том числе яйца, а также овсяные отруби. С каждым новым этапом перечень разрешенных продуктов расширяется, и на третьем этапе в него попадает кукурузный крахмал. Выбирая рецепт блинов, необходимо сверяться со списком продуктов, разрешенных на конкретном этапе диеты Дюкана.
• Диета Дюкана ни на одном из этапов не допускает использования для приготовления пищи муки и сахара. Вместо муки используют отруби или крахмал. Для подслащивания добавляют низкокалорийный сахарозаменитель. Отруби перед добавлением в тесто измельчают до состояния муки с помощью толкушки, блендера или кофемолки. Сахарозаменитель тоже следует истолочь в порошок или растворить в чайной ложке теплой воды.
• Для приготовления теста удобно использовать кухонную технику, миксер или блендер. Тогда оно получится однородным, без комков.
• Для выпечки блинов рекомендуется использовать сковороду с качественным антипригарным покрытием, так как растительное масло во время диеты Дюкана может быть использовано в минимальном количестве. В тесто его не добавляют. Сковороду смазывают тонким слоем, пользуясь для этого кулинарной кистью.
• Чтобы блины пропеклись, не пригорев, делать их желательно тонкими. Для этого подойдет тесто, имеющее консистенцию жидкой сметаны. Если оно получилось более густым, его можно развести обезжиренным молоком или кефиром – в зависимости от того, на каком из этих продуктов готовится тесто.
• Лить тесто можно только на раскаленную сковороду, в ее центр, плавно ее наклоняя и поворачивая, чтобы тесто распределилось равномерно.
• Если вы не собираетесь делать блины с начинкой, печь их лучше на сковороде небольшого диаметра – такие блинчики легче переворачивать и снимать.
• Используйте для начинки только продукты, разрешенные на конкретном этапе диеты. Нежирные мясо и творог разрешены на любой фазе. В любое время допускается использование в качестве приправы лука или чеснока, хотя остальные овощи можно включать в рацион лишь со второго этапа.

Подать блины можно с обезжиренным йогуртом или сметаной. Возможно использование в качестве соуса сгущенного молока, приготовленного без сахара, на основе разрешенного подсластителя.

Блины по Дюкану из овсяных отрубей на молоке

Состав:

• обезжиренное молоко – 150 мл;
• овсяные отруби – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль – щепоть;
• растительное масло (для смазки) – сколько уйдет;
• сахарозаменитель – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отруби измельчите до состояния муки любым удобным вам способом.
• Разотрите в порошок подсластитель, смешайте его с отрубями.
• Разбейте в чистую миску яйцо, взбейте его вилкой, добавив щепоть соли.
• Добавьте к яйцу молоко. Взбейте продукты до получения однородного состава, воспользовавшись венчиком или миксером.
• Перелейте яично-молочную массу в емкость с отрубями, тщательно перемешайте. Консистенция теста должна быть однородной.
• Разогрейте сковороду, капните на нее масло, распределите кисточкой.
• Влейте на сковороду тесто.
• Накройте сковороду на минуту крышкой.
• Переверните блинчик, обжаривайте его с другой стороны 30-40 секунд, снимите со сковороды.
• Повторяйте до тех пор, пока не закончится тесто.

Подавать блины желательно горячими со сметаной, йогуртом или приготовленным по специальному рецепту соусом. Такое угощение понравится не только тем, кто придерживается диеты. Данный рецепт блинов по Дюкану считается классическим. Его можно использовать на любом из этапов диеты.

Блины по Дюкану на кефире

Состав:

• обезжиренный кефир – 80-100 мл;
• овсяные отруби – 50 г;
• кипяченая вода – 20 мл;
• кукурузный крахмал – 5 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• заменитель сахара – по вкусу;
• разрыхлитель для теста – 3 г;
• соль – 1 г;
• растительное масло для жарки – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Отруби перемелите с помощью кофемолки или блендера.
• Соедините с крахмалом, разрыхлителем и солью, перемешайте.
• Заменитель сахара растворите в ложке теплой кипяченой воды.
• Разбейте в миску яйцо, добавьте 80 мл кефира, сахарозаменитель, взбейте.
• Соедините кефирно-яичную смесь с подготовленной сухой массой. Взбейте до однородности.
• Доведите до густоты сметаны, добавляя кефир или кипяченую воду.
• Пожарьте, смазывая сковороду тонким слоем масла.

Блины по данному рецепту получаются еще более нежными и аппетитными, чем по предыдущему.

Пышные блины по Дюкану из творога

Состав:

• обезжиренный творог (без жира) – 40 г;
• обезжиренный йогурт – 60 мл;
• овсяные отруби – 50 г;
• кукурузный крахмал – 10 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• разрыхлитель для теста – 3 г;
• соль, сахарозаменитель – по вкусу.

Способ приготовления:

• Яйца взбейте венчиком, разотрите с творогом, добавьте йогурт, тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
• Измельченные отруби смешайте с разрыхлителем, крахмалом, солью и растертым в порошок подсластителем.
• Соедините обе части теста, взбейте миксером.
• Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде.

По этому рецепту блины получаются пышными, времени на их выпекание требуется чуть больше, количество масла тоже придется чуть увеличить, но для этапа «Закрепление», на котором разрешено использование входящих с состав самого теста ингредиентов, это не критично. Дополнить блины можно ягодами или фруктами.

Блины по Дюкану получаются не менее вкусными и привлекательными на вид, чем приготовленные по традиционной технологии. Употреблять их можно на любом из этапов диеты, нужно лишь выбрать подходящий рецепт.

onwomen.ru

Блины по Дюкану: рецепт с фото

Блины по Дюкану могут позволить себе люди, сидящие на диете. Их готовят из молотых отрубей, крахмала или овсяных хлопьев. Вместо сахара можно использовать стевию или другие сахарозаменители.

Рецепт блинов по Дюкану

Вкусный диетический десерт можно приготовить к завтраку или в праздничный день. На фото представлены блины, приготовленные по системе Дюкана. Рецепты сладкого угощения очень просты и вы сможете без труда воплотить их в жизнь.

Рецепт:

1. Взбейте кефир и яйцо, всыпьте порошок стевии. Добавьте отруби и кукурузный крахмал.
2. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Наливайте половникам небольшие порции теста, жарьте блины на среднем огне по 1-2 мин с каждой стороны.

Подавайте блюдо к столу с чаем или кофе.

Тонкие блины с творогом по Дюкану

Вкусный и нежный десерт можно приготовить всего за 10 мин.

Ингредиенты:

• творог – 60 г;
• яйца – 2 шт.;
• кипяток – 50 мл;
• молоко – 40 мл;
• кукурузный крахмал – 40 г;
• молотые овсяные отруби – 30 г;
• масло растительное – 20 г;
• сахарозаменитель – 2 таблетки;
• сода – 1 щепотка;
• соль – 1 щепотка.

Рецепт:

• Взбейте яйца миксером, добавьте творог и молоко.
• Отдельно смешайте сахарозаменитель, отруби, соду, соль и крахмал.
• Соедините обе смеси и перемешайте их миксером. В самом конце влейте кипяток.
• Испеките 6 блинов на смазанной маслом сковороде.

Блины можно подать с творогом или разрешенным на сиситеме ягодным джемом.

Торт из блинов

Даже во время диеты худеющие могут побаловать себя сладким десертом.

Тесто:

• молоко – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• кукурузный крахмал – 30 г;
• ванилин – 1 г;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• масло растительное – 15 г.

Крем:

• молоко – 400 мл;
• творог – 100 г;
• яичные желтки – 2 шт.;
• стевия – по вкусу.

Рецепт:

1. Сначала приготовьте блинное тесто. Для этого взбейте яйца с крахмалом, сахарозаменителем и ванилином. Влейте теплое молоко и перемешайте продукты еще раз.
2. Испеките 7-8 блинов.
3. После этого займитесь кремом. Соедините крахмал и яйца, влейте в смесь горячее молоко. Поставьте массу на слабый огонь и варите ее, помешивая, несколько минут.
4. Когда крем загустеет, снимите его с плиты. Добавьте творог и стевию, затем взбейте продукты миксером.
5. Смажьте блины остывшим кремом и положите их стопкой.

Десерт можно украсить малиной или земляникой.

На этапе «Чередование» худеющим разрешается готовить блины с начинкой. Угощение можно подать к столу с мясом, курицей, рыбой, крабовыми палочками или творогом.

Также интересно: сырники без творога

www.wday.ru

Блины по Дюкану. Рецепты приготовления

В странах Европы пользуется популярностью диета по Дюкану. Почему, спросите вы? Причина очень проста – эффективность и длительное сохранение результата. Часто – навсегда. Основной пищей в этой диете является животный белок, который имеется в нежирных сортах рыбы и мяса, а потом уже в рацион включают сложные углеводы фруктов и овощей. Принимать пищу можно в течение всего дня, в любое время. Нетрудно ее придерживаться, так как готовить можно почти все, например, блины по Дюкану, и блюда не приедаются, так как их много, и они самые разнообразные.

Тонкие кружевные блинчики по Дюкану

Предлагаем рецепт простых, но очень вкусных блинов, которые отлично подойдут для диеты. На семь-восемь штук понадобятся: 60 мл обезжиренного молока, 30 грамм кукурузного крахмала, одно яйцо, заменитель сахара, например, чайная ложка аспартама, две чайные ложки масла оливкового и щепотка соли. Для того чтобы приготовить блины по Дюкану, в первую очередь нужно замесить тесто. Смешиваем яйцо с молоком и хорошо перемешиваем. Делать это можно как вилкой, так и венчиком.

Блинчики по Дюкану с овсяными отрубями

Блины с отрубями отличаются от привычных нам — из муки. Советуем брать именно овсяные, а не ржаные или пшеничные, так как они достаточно нежные и хорошо подойдут для нашей выпечки. Будут отличаться от обычных разве что овсяным привкусом, но он очень приятный. А если кушать с несладким обезжиренным йогуртом, то разницы и не заметите.

Готовим блины по Дюкану, рецепт с отрубями овсяными

Слегка взбиваем кефир с яйцом, солью и заменителем сахара. Добавляем отруби из овса и ждем минут пять, пока они разбухают. Затем добавляем крахмал кукурузный и сухое молоко. Смесь перемешиваем тщательно, до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Включаем плиту, смазываем маслом растительным сковородку и ставим разогреваться. Кстати, достаточно всего лишь четыре-пять капель масла, а в том случае, когда сковородка с антипригарным покрытием или керамическая, то оно вообще не нужно. Тем временем добавляем соду в тесто и снова хорошо перемешиваем.

Рецепт приготовления блинчиков на «Атаке»

Если кто не знает, то «Атака» – первый, самый ответственный период диеты Дюкана, когда человек максимально теряет вес, и когда действуют самые жесткие требования к еде. Для выполнения рецепта нам потребуются: четыре столовые ложки обезжиренного молока, две ложки творога обезжиренного, два яйца, ложка крахмала кукурузного, три грамма заменителя сахара, половину чайной ложки разрыхлителя, ванилин и одна ложка кипятка. А теперь расскажем, как готовить блины по Дюкану на «Атаке».

Блинчики кружевные по Дюкану

Уже само название говорит о том, какое вкусное блюдо нас ожидает. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: один стакан обезжиренного молока, три яйца, сода или разрыхлитель для теста, крахмал кукурузный – чайная ложка, сухое обезжиренное молоко – три столовые ложки, по вкусу – заменитель сахара и соль. Готовим блины по Дюкану на крахмале.

fb.ru

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Официальный сайт

Без удовольствия похудеть нельзя

Только самые вкусные рецепты по Дюкану в меню месяца!

1. Закуски
2. Основные блюда
3. Десерты

Мясной рулет с творогом

• 15 мин
• 2 мин
• 0 0 Порций
• БО — Чередование

Ингредиенты

Приготовление

Измельчите лук, порежьте кубиками сельдерей. Выдавите чеснок по вкусу и мелко нарежьте кинзу.

Порежьте говядину, спаржу и грибы полоской. Поставьте сковороду вок на огонь и добавьте немного оливкового масла. Когда сковорода подогреется, поджарьте до золотистой корочки говядину несколько минут. Затем добавьте лук, чеснок, грибы и спаржу.

За пару минут до готовности полейте мясо соусом из миски, который вы приготовили в самом начале.

Мясо должно получиться мягким и не слишком прожаренным. Приятного вечера!

Тонкие блинчики по Дюкану

• 10 мин
• 2 мин
• 0 0 Порций
• ЧБ — Чередование

Ингредиенты

Приготовление

Все ингредиенты смешать в следующем порядке: яйца взбить, добавить молоко, разрыхлитель, творог, крахмал, сахарозаменитель и ванилин (кроме кипятка!). Венчиком довести массу до однородного состояния (останутся только крупинки творога, но это не страшно). Интенсивно помешивая, влить кипяток. Совет: налить кипяток в столовую ложку над отдельной посудой, чтобы не переборщить с количеством воды, а уже затем в блинную массу.

Рецепт Ирины Тамариной

Советы

Используйте начинку на ваш вкус: обезжиренный йогурт или творожок с ягодами годжи, грибная начинка, с капустой и т.д.

www.dukan.ru

Блины на крахмале по Дюкану (4 рецепта блинчиков)

Блинчики отлично насыщают и радуют разнообразием начинок. Как приготовить блины с кукурузным крахмалом на диете Дюкана? Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.

На творожке

Этот рецепт блинчиков на крахмале по Дюкану пользуется большой популярностью. Для приготовления блюда взбейте 2 яйца, разбавьте молоком нулевой жирности (60 мл). Добавьте в массу растертый творожок нулевой жирности (30 г), 3 г сахарозаменителя и щепотку ванилина. Разрыхлитель для теста (5 г) смешайте с 25-30 г кукурузного крахмала. Приготовьте тесто. В завершение, активно перемешивая массу, влейте 1 ст.л. кипящей воды. В результате вы получите довольно жидкое тесто. Удобнее всего жарить блинчики на сковороде малого диаметра (поверхность сковороды нужно смазать каплей масла).

Начинку приготовьте из «нулевого» творога (100 г) и обезжиренного йогурта (около 30 мл, регулируйте это количество с учетом желаемой консистенции творожной массы). Творожную начинку ароматизируйте ванилином и подсластите по вкусу Фитпарадом. Начинку выложите на блинчик, сверните его трубочкой.

На молоке

Эти блинчики получаются нежными на вкус и имеют пористую структуру. Взбейте пару яиц, разбавьте 100 мл обезжиренного молока, подсластите 0.5 ст.л. жидкого заменителя сахара. Добавьте 1 ст.л. кукурузного крахмала, лимонную кислоту и ванилин (норма того и другого продукта — на кончике ножа). Поджарьте блинчики небольшого диаметра.

Приготовьте начинку из 2-х вареных яиц (порежьте их), тертого нежирного сыра (не более 7% жирности) и смеси из «нулевых» кефира и творога (80 мл/50 г). Ароматизируйте массу мелко порезанным чесноком и молотым перцем.

На кефире

Для приготовления ажурных блинчиков взбейте 2 яйца, разбавьте 150 мл «нулевого» кефира. Добавьте щепотку соли, 5 г разрыхлителя, немного заменителя сахара и 60 г кукурузного крахмала. В завершение влейте в тесто 1 ст.л. кипятка и хорошо перемешайте. Приготовьте блинчики на слегка смазанной постным маслом сковороде.

Для приготовления начинки порежьте луковицу и обжарьте ее с говяжьим фаршем на сухой антипригарной сковороде. Приправьте мясо по вкусу и начините им блинчики.

На сухом молоке

Взбейте 3 яйца с 1 ст. «нулевого» молока. Добавьте смесь из 3 ст.л. сухого обезжиренного молока, 1 ч.л. кукурузного крахмала и 5 г разрыхлителя. Посолите по вкусу. Подсластите Фитпарадом.

Для получения начинки потушите на слабом огне до готовности мякоть тыквы (долейте немного воды). Затем превратите тыкву в пюре, добавьте немного лимонного сока, заменитель сахара и проварите до густоты. Такая начинка не подходит для этапа Атаки.

Блины по Дюкану на крахмале – вкусное лакомство, позволяющее насытиться и насладиться пищей, не портя при этом фигуры.

updiet.info