Приготовить куриную грудку диетически и вкусно приготовить: Диетические рецепты куриной грудки от Шефмаркет

Диетические рецепты куриной грудки от Шефмаркет

Эта статья будет особенно полезна для тех, кто стремится к похудению или же просто желает вести здоровый образ жизни. Куриное филе является основой многих наших любимых блюд: котлет, салатов, запеканок. И не зря — ведь курица богата животными белками и микроэлементами.

Однако несмотря на всю ее пользу, не всегда рецепты являются полезными для нашей фигуры. И сейчас мы рассмотрим диетические рецепты куриной грудки, которые помогут хозяйке приготовить блюдо не только вкусно, но и полезно.

Запеченная куриная грудка по-французски

Кремовая, чесночная курица сочетает в себе острый, соленый и слегка сладкий вкусы. Даже несмотря на то, что этот рецепт является диетическим — он идеально подойдет для всей семьи и даже для праздничного стола.

Ну и кто сказал что вкусное не может быть полезным?

Для приготовления вам понадобится всего полчаса времени и небольшое количество ингредиентов:

• Куриная грудка — 2-3 крупных штуки;
• Мука — 2 столовых ложки;
• Соль и перец по вкусу;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Оливковое масло — 2 столовых ложки;
• Паприка;
• Нежирное молоко — 4 столовых ложки;
• Нежирные сливки — 100 мл.

*Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции

Поэтапное приготовление куриной грудки:

1. Шаг 1: Для начала очищаем курицу от костей и кожи, отрезаем жировые прослойки, затем разделяем каждое филе еще на две части. Все выкладываем в большую миску, посыпаем сверху приправами: солью, перцем и паприкой. Тщательно перемешиваем.
2. Шаг 2: Теперь займемся приготовлением маринада для курицы. Для этого смешиваем в небольшой миске теплое молоко и сливки, измельченный чеснок. Добавляем наш маринад к курице, перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.
3. Шаг 3: Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем лист для запекания фольгой, смазываем тщательно оливковым маслом и посыпаем сверху мукой (мука необходима для впитывания сока, который стекает с курицы).
4. Шаг 4: По истечении получаса достаем курицу из холодильника, выкладываем каждый кусочек на лист, оставляя между ними промежутки примерно 1-2 см. Оставшимся в миске маринадом поливаем сверху.

Отправляем в духовку приблизительно на 7-10 минут, затем достаем и аккуратно переворачиваем. Запекаем еще 5 минут. Приготовленную курицу можно украсить сверху свежей петрушкой или нежирным сыром. Подаем с рисом или отварным картофелем — приятного аппетита!

Куриная грудка с медом и горчицей

Попрощайтесь с сухой и пресной курицей — наш следующий рецепт идеален для приготовления нежнейшей курицы, сочетающей в себе кисло-сладкий вкус с ноткой горчинки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• Куриная грудка — 4 крупных штуки;
• Оливковое масло — 1 столовая ложка;
• Соль и перец по вкусу;
• Мед — 2 столовых ложки;
• Горчица — 2 чайные ложки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сливочное масло — 2 столовые ложки.

Как приготовить в подробностях:

1. Шаг 1: Разогреваем духовку до 180 градусов.
   Куриное филе очищаем от кожи и костей, разрезаем на несколько частей. Выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаем сверху солью и перцем.
2. Шаг 2: Растапливаем сливочное масло на сковороде, затем добавляем чеснок. Жарим на маленьком огне приблизительно 5 минут. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел. Затем добавляем мед и горчицу, хорошо перемешиваем лопаткой и жарим под крышкой еще 3-4 минуты на среднем огне.
3. Шаг 3: Равномерно поливаем куриные грудки горячим маринадом и отправляем в духовку на 15 минут. По истечении этого времени достаем, переворачиваем каждый кусочек и отправляем обратно на дополнительные 15 минут. Следите за тем, чтобы маринад не начал подгорать.

Достаем из духовки и перед подачей охлаждаем в течение 5 минут. Готовое блюдо можно подавать на стол с любым гарниром. Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка с грибами

Чудесный диетический рецепт курицы с карамелизированными шампиньонами и с горячим, расплавленным сыром сверху. Является идеальным рецептом для ужина в любой день и даже на праздник будет украшением стола. Рецепт довольно прост и его приготовление займет не больше получаса.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 4-5 штук;
• Шампиньоны — 200 г.;
• Сыр моцарелла — 150 г.;
• Оливковое масло — 2 столовых ложки;
• Сливочное масло — 3 столовых ложки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Куриный бульон — 60 мл.;
• Соль и перец по вкусу;
• Паприка;
• Петрушка или укроп для украшения.

Приготовление:

1. Шаг 1: Для начала разогреем духовку до 200 градусов. Подготовим противень: выстилаем фольгой или бумагой для запекания, смазываем оливковым маслом и посыпаем сверху небольшим количеством муки.
2. Шаг 2: Далее займемся приготовлением грибов. Очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Тот же шаг повторяем с луком. Отправляем лук на раскаленную сковороду и жарим около 2 минут. Добавляем грибы к луку, посыпаем все солью и перцем и жарим на среднем огне еще 7 минут. Следите за тем, чтобы лук не подгорел. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и жарим еще 1 минуту.
   Половину грибов выкладываем на лист для запекания, а вторая половина понадобится нам позже.
3. Шаг 3: Возвращаем сковороду на огонь, добавляем большое количество оливкового масла. Куриную грудку разрезаем на нужное количество кусочков, добавляем соль, перец, паприку и итальянскую смесь приправ по желанию. Отправляем на сковороду и жарим по 2 минуты с каждой стороны — до появления коричневой корочки.
4. Шаг 4: Жареную курицу выкладываем на лист для запекания, а сковороду опять возвращаем на огонь. Добавляем куриный бульон и кипятим на сильном огне приблизительно 5 минут, пока половина жидкости не испарится.
5. Шаг 5: Добавляем оставшиеся грибы к грудке и посыпаем сверху натертым сыром. Заливаем горячим куриным бульоном, отправляем в духовку.

Запекаем около 20 минут — до полного приготовления. Охлаждаем и подаем на стол — приятного аппетита!

Куриная запеканка с брокколи

Следующий наш рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет разнообразить приготовление курицы добавлением овощей. И еще одна приятная новость — это полноценный ужин! Так что хозяйке не придется задумываться о приготовлении гарнира.

Приступим к приготовлению:

• Куриное филе — 3 штуки;
• Сыр — 200 г.;
• Нежирное молоко — 50 мл.;
• Нежирные сливки — 100 мл.;
• Брокколи — 250 г.;
• Лимонный сок — 2 чайных ложки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Куриный бульон — 40 мл.;
• Оливковое масло — 2 столовых ложки;
• Панировочные сухари — 2 столовых ложки.

Готовим диетическую куриную грудку:

1. Шаг 1: Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем глубокую посуду для запекания сливочным или оливковым маслом.
2. Шаг 2: Курицу очищаем от кожи и костей, разрезаем небольшими полосками. Добавляем соль и перец. Выкладываем в посуду для запекания, добавляем брокколи (можно нарезать ее небольшими кусочками), все тщательно перемешиваем.
3. Шаг 3: В небольшой кастрюле смешиваем молоко, сливки, лимонный сок. Варим приблизительно 7 минут, затем добавляем куриный бульон и чеснок. Варим еще 5 минут.
4. Шаг 4: Еще горячую сливочную смесь добавляем к курице и брокколи, еще раз перемешиваем так, чтобы курица была равномерно покрыта соусом.
5. Шаг 4: Натираем на крупной терке сыр, перемешиваем его с панировочными сухарями — и посыпаем сверху курицы. Еще раз солим и перчим по усмотрению.
   Отправляем нашу запеканку в разогретую духовку на 15-20 минут.

Остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Диетическая паста Альфредо

Кремовая и нежная паста Альфредо, которая вдобавок является полезной! Очень быстрый и легкий рецепт, к готовке которого, вы будете возвращаться еще не раз.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• Куриная грудка — 2 средних штуки;
• Макароны из твердых сортов пшеницы — 300 г.;
• Нежирное молоко — 30 мл.;
• Нежирные сливки — 50 мл.;
• Сыр — 100 г.;
• Лимонный сок — 1 чайная ложка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Мука — 1 столовая ложка;
• Соль и перец по вкусу;
• Базилик;
• Свежая петрушка для украшения.

Как приготовить самостоятельно:

1. Шаг 1: Курицу очищаем от кожи и костей, разрезаем на небольшие полоски или кубики. Отправляем на раскаленную сковородку, приправляем сверху солью, перцем и базиликом. Жарим приблизительно 7 минут под закрытой крышкой, постоянно переворачивая. Как только курица приготовилась, снимаем сковороду с огня и оставляем на 5 минут.
2. Шаг 2: В небольшой кастрюле доводим воду до кипения, добавляем немного растительного масла и соли. Варим макароны на среднем огне 8-10 минут.
3. Шаг 3: Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Сверху посыпаем столовой ложкой муки, затем вливаем молоко и сливки. Оставляем на пару минут. Добавляем чеснок, лимонный сок и сыр и оставляем еще на 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы соус не подгорел.
4. Шаг 4: Снимаем макароны с огня, сливаем воду и промываем под проточной водой.
   Смешиваем их с соусом, жарим еще 2 минуты, потом добавляем курицу.
   Всю смесь тщательно перемешиваем, оставляем еще на пару минут.

Снимаем с огня, охлаждаем, украшаем сверху свежей петрушкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Свежий куриный салат с греческим йогуртом

Несомненно, один из наших фаворитов. Для тех, кто следит за своим весом и рационом наш рецепт — невероятная находка. Наслаждайтесь!

Для приготовления вам понадобится:

• Куриная грудка — 2 штуки среднего размера;
• Помидоры черри — 10-12 штук;
• Огурец — 2 штуки;
• Яйца — 2 штуки;
• Кукуруза — 60 г.;
• Лук — 20 г.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Лимонный сок — 2 столовых ложки;
• Соль и перец по вкусу;
• Греческий йогурт для заправки — 100 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Шаг 1: Курицу очищаем от костей и кожи, отрезаем весь жир. Отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут. Охлаждаем, затем мелко нарезаем.
2. Шаг 2: Лук мелко нарезаем, заливаем горячим куриным бульоном, оставляем на пару минут. Затем сливаем воду и выкладываем его на бумажные полотенца. Тщательно просушиваем.
3. Шаг 3: Огурец очищаем от кожуры и натираем на крупной терке (можно нарезать тонкими полосками). Помидоры разрезаем на четвертинки.
4. Шаг 4: Отвариваем яйца, затем нарезаем их мелкими кубиками. Смешиваем в большой миске с овощами, добавляем кукурузу и лук.
5. Шаг 5: Для приготовления заправки перемешиваем греческий йогурт с лимонным соком, добавляем измельченный чеснок. Солим и перчим по вкусу.

Смешиваем нарезанные овощи, грудку и заправку. Сверху блюдо можно украсить свежей зеленью (зеленый лук или укроп) и подаем к столу. Приятного вам аппетита!

Роллы с курицей в лаваше

Следующий наш рецепт все такой же легкий и быстрый, идеально подходящий как для перекуса, так и для полноценного обеда.

Для него вам понадобится всего 6 ингредиентов:

• Куриная грудка — 1 штука крупного размера;
• Лаваш;
• Помидоры — 2 штуки небольшого размера;
• Красная фасоль — 30 г.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Нежирная сметана для заправки.

Приготовление:

1. Шаг 1: Отвариваем куриную грудку, затем мелко нарезаем ее.
2. Шаг 2: Для соуса смешиваем сметану, измельченный чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
3. Шаг 3: Фасоль поджариваем на сковороде в течение 5 минут, затем слегка толчем ее вилкой до состояния пюре. Смешиваем ее с помидорами и куриной грудкой.
4. Шаг 4: Лаваш смазываем сверху сметаной, выкладываем равномерно начинку. Складываем лаваш и выкладываем на горячую сковороду, жарим до появления светло-коричневой корочки, затем переворачиваем.

Готовые роллы можно сразу подавать к столу — приятного аппетита!

Сэндвичи с куриной грудкой

И завершим нашу статью рецептом идеального перекуса. Рецепт быстрый, легкий, а самое главное полезный и вкусный.

Для приготовления вам понадобится:

• Цельнозерновой тостерный хлеб — 4 ломтика;
• Куриная грудка — 2 штуки среднего размера;
• Огурец — 1 штука;
• Кукуруза — 30 г.;
• Виноград — 3-4 крупных штуки;
• Грецкие орехи — 20 г.;
• Нежирный йогурт — 50 мл.

Поэтапное приготовление куриной грудки самостоятельно:

1. Шаг 1: Займемся приготовлением грудки. Очищаем ее от кожи и костей. Варим в подсоленной воде, затем мелко нарезаем.
2. Шаг 2: Очищаем огурец, натираем его на крупной терке. Нарезаем виноград мелкими кубиками, толчем орехи до состояния крупной крошки. Смешиваем все вместе, добавляем кукурузу.
3. Шаг 3: В нежирный йогурт можно добавить немного чеснока, затем соединяем все вместе и добавляем куриную грудку. Тщательно перемешиваем. Готовое блюдо выкладываем на кусочек хлеба (можно его поджарить предварительно), закрываем сверху еще одним ломтиком.

Вот вам рецепт легкого перекуса — приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Как приготовить куриную грудку не калорийную

Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Куриное филе на сковороде

Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

• Два куриных филе
• Кефир — треть стакана
• Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка

1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Филе курицы с помидорами

Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

• Филе куриное — две штучки
• Помидоры — один большой или два средних
• Лук репчатый — небольшая головка
• Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
• Вода — один стакан.

1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

• Филе — 600 грамм
• Сметана нежирная — столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — полстакана

1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

• Филе — 500 грамм
• Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
• Масло сливочное — 5 граммов

1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

Филе в фольге

Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

• Три куриных филе
• Три кусочка лимона
• Соль с перцем по вашему усмотрению
• Специи «итальянские травы»

1. Филе грудки моем и обсушиваем.
2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Мясо курицы отварное

В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

• Филе — одна штучка на порцию
• Маленькая луковица
• Маленькая морковка
• Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
• По несколько веточек укропа или петрушки
• Щепотка соли

1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Диетический ужин в мультиварке

Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

• белое куриное мясо — около 700 граммов
• Крупа гречневая — два стакана
• Маленькая луковица и среднего размера морковь.
• Соль
• Вода — 4-5 стаканов.

1. Филе вымыть и мелко нарезать.
2. Крупу перебрать.
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

• курогрудка — один килограмм
• Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
• Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
• Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
• Соль по вкусу
• Вода холодная

1. Разрежьте луковицы четыре части.
2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
4. Добавляем немного соли.
5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Грудка в духовке — самый простой вариант

Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

• Курогрудка — две штуки
• Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
• Вода холодная — полстакана.

1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.

Диетические овощи с курицей

Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов

Нам понадобится:

• Филе — 400 грамм
• Баклажан — одна штука
• Маленькая луковичка
• Небольшая морковка — одна штучка
• Болгарский перчик — одна штука
• Кабачок — примерно 200 грамм
• Чайная неполная ложка растительного масла
• Любая зелень по вкусу
• Щепотка соли и перца

Все ингредиенты из списка нужно вымыть.

1. Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
2. Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
3. В жаровне разогреваем масло.
4. Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
5. Тушим до мягкости овощей.

Вот ещё один интересный рецепт:

Куриная грудка — основа любой современной диеты. К сожалению, однообразная еда быстро приедается. Теперь вы знаете, как можно каждый день разнообразить ваш рацион без вреда для фигуры. Представленные в статье рецепты подойдут не только для худеющих, но и станут прекрасным вариантом ужина для всей семьи. По своему усмотрению вы можете менять эти рецепты, добавляя дополнительные специи или овощи.

Часто женщины жалуются, что сложно одновременно готовить диетические рецепты для себя и еду для всей семьи. Мы можем посоветовать вам готовить в духовке в двух разных жаровнях, периодически меняя их местами. Вы можете говорить в горшочках, добавляя в некоторые из них растительное масло и картофель или крупы, чтобы у ваших домочадцев был полноценный ужин.

Куриное мясо одно из первых в списке полезных продуктов и весьма ценится людьми, стремящихся похудеть. Если быть точнее, то самым полезным будет именно белое мясо, т.е. грудка.

К тому же это мясо доступнее любых других, быстро готовиться и хорошо насыщает.

Из грудки можно приготовить множество разнообразных блюд, т.к. оно поддается любой термической обработке. Мясо можно жарить, варить, запекать, тушить, панировать, мариновать, использовать в виде фарша.

Диетическое, низкокалорийное мясо птицы порадует и изысканного гурмана и любителя сытно покушать.

Несколько рецептов из куриной грудки позволят изменить рацион, заменив “вредные” продукты на аналоги из филе, тем самым уменьшив количество съедаемых калорий без вреда для человека.

Диетический суп без круп на куриной грудке

Старинные пословицы говорят: “глуп тот, кто не есть суп”. И для всех желающих похудеть легкие супчики из птицы будут весьма кстати.

• вода — 1,5 л;
• филе — ½ шт.;
• овсяные отруби/овсянка — 2/1,5 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• зелень, соль и специи — по вкусу.

Калорийность: 100 гр — 25 ккал

1. Предварительно из филе приготовить фарш и сделать маленькие фрикадельки. Отварить их в воде. Бульон посолить и всыпать в него овсяные отруби или обычной овсяной каши.
2. Через 4-5 минут ввести в суп сырое яйцо. Для этого крупное яйцо необходимо разбить в чашку и взбить его вилкой, после этого тонкой струйкой вливать в бульон, постоянно помешивая. Несколько веточек зелени (укроп и петрушку) мелко покрошить и засыпать в суп.
3. Все проварить еще 3 минуты.

Худеть с перекусами реально: бутерброд с куриной грудкой

Для бутербродов на перекусы вместо жирных колбас можно приготовить пастрому из куриной грудки. Ее достоинство в том, что она готовиться очень быстро и получается всегда.

И поедая такой бутерброд, никто не будет мучиться угрызением совести, т.к в нем только полезные ингредиенты.

• грудка — 500 гр;
• вода — 1 л;
• соль — 1 ч. ложка;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• горчица в зернах — 2 ст. ложки;
• соль и смесь перцев — по вкусу;
• масло растительное — 2 ст. ложки.

Калорийность: 100 гр — 157 ккал.

1. Для грудки без шкуры необходимо приготовить соляной маринад, разведя соль в воде. Замочить в рассоле филе и оставить на 1,5-2 часа.
2. Чеснок очистить и разрезать зубчики на 2 части. Замаринованное филе обсушить бумажным полотенцем, сделать в нем несколько наколов и нашпиговать чесноком.
3. Горчицу в зернах смешать со смесью перцев на свой вкус: черного, красного, душистого. Добавить к ним растительное масло и размешать все до однородности. Такой кашицей обмазать куриную грудку и выложить ее в форму для запекания.
4. Духовку предварительно разогреть до 250°. Поставить пастрому запекаться на 15 минут. Затем выключить огонь, а грудку оставить доходить до готовности в горячей духовке до ее остывания на 2 часа. Готовую диетическую “колбаску” нарезать пластинками.

Белковый завтрак для активных: запеченная куриная грудка

Общеизвестное правило — завтрак должен быть плотным. А уж если до обеда предполагается тренировка или любая физическая нагрузка, то завтрак просто обязан быть с повышенным содержанием белка.

Марокканский омлет Мишна будет оригинальным завтраком для большой семьи. А если с вечера подготовить ингредиенты, то с утра на готовку уйдет не более 25 минут.

• грудка вареная — 1 шт.;
• яйца вареные — 3 шт.;
• яйца свежие — 7 шт.;
• соль, перец. специи — по вкусу;
• зелень — 1 пучок, по желанию.

Калорийность: 100 гр — 149 ккал

1. Духовку нагреть до 220°.
2. Лучше всего куриную грудку и 3 яйца отварить с вечера. С утра мясо нарезать мелкими кусками, зелень измельчить, а яйца очистить от скорлупы. Сырые яйца взбить в пену, посолить и поперчить. Добавить к ним филе и зелень и все тщательно перемешать.
3. Форму для запекания смазать маслом и вылить в нее ½ яично-куриной смеси. Выложить в форму вареные яйца и залить их оставшейся смесью. Омлет выпекать 20 минут.

На природу, на шашлыки из куриной грудки!

Превратить отдых на природе в настоящий праздник поможет шашлык.

Чтоб не скучать в стороне от друзей, уплетающих жирное мясо, надо побаловать себя изысканным, нежным и низкокалорийным шашлыком из курицы.

• филе курицы — 1,5 кг;
• лук крупный — 2 шт.;
• соль и специи — по вкусу;
• сыворотка или кефир — 1 стакан;
• лимон — 1 шт.

Калорийность: 100 гр — 140 ккал

1. Грудки нарезать вдоль волокон на куски размером в 5 см. Как и любое мясо ее надо замариновать. Для филе будет достаточно 3 часов. Для этого обсыпать грудку смесью перцев и поставит на 1 час в холодильник.
2. Луковицы перекрутить на мясорубке и смешать с кусками птицы. Опять поставить на 1 час в холод. Последними в маринад добавить сыворотку или кефир, все хорошо перемешать и дать настояться минимум еще 1 час. Солить мясо следует перед самой жаркой.
3. Готовить на углях, и через 20 минут будет готов шашлык с изумительным ароматом. Мясо можно полить соком из ½ лимона.

Фаст-фуд для тех, кто на диете: диетическая шаурма из куриной грудки

Для всех желающих похудеть слово “фаст-фуд” под запретом. А иногда так хочется гамбургер, хот-дог или еще чего-нибудь.

Так зачем отказывать себе в удовольствии, когда можно приготовить низкокалорийную шаурму. Ведь при правильном подходе к делу быстрая еда будет не только вкусной, но и полезной.

• лаваш листовой — 2 шт.;
• филе — 300 гр;
• капуста — 300 гр;
• морковь — 100 гр;
• майонез легкий — 60 гр;
• кетчуп — 1 ч. ложка;
• мука — 1 ч. ложка;
• уксус — 3 ч. ложки;
• сахар — 1 ч. ложка;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло — 1 ч. ложка4
• соль, перец — по вкусу.

Калорийность: 100 гр — 121 ккал

1. Подготовить овощи: нашинковать тонкой соломкой капусту и морковь, примять их руками до выделения сока. Добавить к ним сахар, уксус, соль и еще раз перемешав дать мариноваться 20-30 минут. После маринад слить, овощи слегка отжать.
2. Кусочки куриного филе хорошо натереть солью и специями со всех сторон. Обжарить мясо на горячей сковороде с добавлением растительного масла. Готовое и остывшее филе нарезать на кусочки.
3. Подготовить для шаурмы соус. В миске развести майонез с кипяченой водой в пропорции 1:1, добавить кетчуп, давленый чеснок (можно и без него) и размешать до однородной массы. Если соус получается слишком жидким, то его можно загустить мукой, аккуратно ее размешивая, чтоб не было комочков.
4. Каждый лист лаваша разделить пополам, чтоб получилось на 4 порции. На каждую порцию лаваша намазать соус, выложить горкой капусту с морковкой, сверху положить мясо, немного полить соусом и свернуть конвертиком.

Куриная грудка – незаменимый продукт в диетическом и фитнес-рационе. Она богата белком и практически не содержит жира. Однако именно жир придает пище вкус, а чтобы приготовить куриную грудку вкусно и диетично, необходимо постараться. Здесь вам помогут маринады, различные способы приготовления, специи и пряности.

Маринады для куриной грудки

Маринуют не только мясо для шашлыка, но и обыкновенное куриное филе. Для этого используют основу – домашний или соевый соус, кефир, различные травы, приправы, пряности. Средняя продолжительность маринования равна два часа. Иногда курицу держат в маринаде либо целые сутки, либо всего полчаса, что зависит от рецепта.

Для диетических целей следует выбирать некалорийные маринады. Например, медовый или сливочный маринад делает мясо вкуснее, но добавляет к нему немало калорий. А имбирный, острый или кефирный маринад практически не повлияют на итоговую калорийностью блюда.

Для приготовления имбирного маринада смешайте тёртый имбирь, соль, сок и цедру апельсина, залейте им грудку и оставьте на сутки.

Чтобы приготовить острый маринад, натрите чеснок и мелко нарежьте лук, добавьте лимонный сок, соль и смесь любимых перцев. Достаточно пары часов, чтобы у вас получилось острое и ароматное филе.

Если вы не любите острый вкус, попробуйте приготовить курицу в кефирном маринаде. Мясо получается нежным и сочным с приятным сливочным ароматом (калоризатор). В кефир следует добавить чеснок, соль и чёрный перец. Пропитываться грудка должна 10-12 часов.

Специи для куриной грудки

Не все специи подходят для курицы. Ваниль и корица уж точно не подходят, а вот различные виды перца, паприка, пажитник, имбирь, карри, кориандр, розмарин, орегано и сушеный чеснок подходят идеально.

Некоторые специи, как тмин, кумин и тёмную горчицу необходимо обжарить на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат, а специи в порошковой форме добавляются в блюдо за несколько минут до конца приготовления.

В некоторых случаях пряности можно добавлять в начале, например, когда готовите маринад, закладываете в фарш или в начинку, а также при приготовлении на сковороде или на гриле.

Специи позволят вам обыграть национальные мотивы индийской, итальянской, грузинской кухни. Для индийской кухни характерно использование различных масал (смесь специй), карри, куркумы, лаврового листа и кардамона (calorizator). Итальянская кухня отличается использованием трав – сушеный орегано, базилик, тимьян. Грузинская кухня – это часто хмели-сунели (смесь специй), розмарин, петрушка, орегано.

Способы приготовления куриной грудки

Во время похудения можно есть не только отварное мясо. Худеющим доступны разнообразные способы приготовления диетических продуктов, как запекание, тушение, приготовление на гриле, бланширование, варка в полиэтиленовом пакете, жарка на антипригарной сковороде. Куриную грудку можно приготовить в виде отбивных, диетических котлет, маффинов, покрошить в салат или начинить её.

Начинить куриную грудку можно смесью из творога, зелени, чеснока и соли, свежими овощами или фруктами. Вкус запеченной грудки с филе преобразится, если вы притрусите её небольшим количеством сыра. Выбирайте сыр пониженной жирности, который не добавит блюду много дополнительных калорий.

Котлеты и маффины можно готовить по одному принципу, смешав измельченное в блендере куриное филе с яйцом, луком, солью, чёрным молотым перцем и двумя чайными ложками цельнозерновой муки. Таких котлет вам хватит на несколько дней – не придется стоять у плиты.

Салаты с куриной грудкой всегда вкуснее, чем без неё. Она отлично сочетается с любыми овощами.

Как диетично приготовить куриную грудку?

Любой рецепт можно сделать полезнее и диетичнее. Самое недиетическое – это жарка на масле. Мясо впитывает масло и становится калорийнее, поэтому от жарки в масле придется отказаться. Если масла не избежать, то используйте минимальное его количество – одну чайную ложку.

Всегда снимайте кожу и видимый жир с грудки. Филе и куриная грудка – не одно и тоже. Калорийность грудки с кожей больше, чем у филе.

Если в рецепте используются сливки или сметана, выбирайте маложирные варианты. Их также можно заменить греческим йогуртом.

Сыр тоже следует выбирать пониженной жирности. Хороший вариант – моцарелла и другие диетические сыры. Помните, что порция сыра равна 30 грамм, поэтому рассчитывайте его для рецепта так, чтобы не съедать больше, чем вам нужно.

Алкоголь делает мясо вкуснее, но оставьте его для особых случаев. В повседневном рационе он сделает мясо калорийнее. Алкоголь – это пустые калории.

Когда готовите котлеты из куриного филе, используйте небольшое количество муки, поскольку мясо достаточно плотное. Наши бабушки и мамы добавляли в котлеты белый хлеб, чтобы увеличить их массу и всех накормить. Решите для себя, что вам нужно – набить желудок или получить ценный белок и улучшить фигуру?

Не стоит использовать майонез и различные покупные соусы – они добавляют блюду лишние калории. Готовьте маринады самостоятельно. Чем меньше в них калорийных ингредиентов, тем лучше для вашей формы.

Не важно, по какому рецепту вы готовите курицу, никогда не протыкайте мясо вилкой или ножом, а используйте деревянную лопаточку. Солите курицу ближе к концу, поскольку соль вытягивает из мяса влагу, делает его суше. Все блюда из птицы обретают лучший вкус, если постоят 30-60 минут.

В разделе Рецепты вы найдете множество вариантов приготовления филе с уже посчитанной калорийностью – пошаговые рецепты вторых блюд, закусок, котлет и салатов.

В статьях «Как приготовить куриное филе» и «Что можно приготовить из курицы и куриной грудки» приведены праздничные и повседневные рецепты блюд из куриного филе.

В статье «Разгрузочный день на курином мясе» приведена суть разгрузки на курице, как её провести правильно и без вреда здоровью и отзывы людей по этой монодиете.

Говоря о диетических и, в то же время, вкусных рецептах давайте приведем несколько именно таких рецептов приготовления куриного мяса.

Куриная грудка в мультиварке: простые и вкусные рецепты

Куриная грудка ― это полезное и вкусное белое мясо. Оно содержит намного меньше жиров, холестерина и сложно перевариваемых веществ, которые могут привести к воспалению кишечника, по сравнению со свининой и говядиной. Причем это мясо является низкокалорийным и может использоваться для приготовления диетических блюд. В 100 г грудинки всего 110 ккал, совсем нет углеводов и около 23 г белка, поэтому этот продукт часто включают в рацион спортсменов. Также белое мясо полезно людям, которые восстанавливаются после сильных травм, потери крови, ожогов, переломов.

Куриная грудка: рецепты в мультиварке

Курина грудка в мультиварке готовится очень быстро. Ее можно жарить, запекать, тушить с разными соусами, варить, но наибольшее количество витаминов в мясе сохраняется, если готовить его на пару. Куриное филе имеет нейтральный вкус, и хорошо сочетается со многими продуктами: картофелем, рисом, грибами, капустой, свеклой и даже апельсином, персиком и абрикосом.

Чтобы мясо было сочным и нежным, его нужно правильно приготовить ― не «пересушить». Грудку сначала нужно очистить от костей и хрящей, затем промыть и просушить бумажным полотенцем.

Куриная грудка тушеная

По этому рецепту мясо получается сочным, с пикантным чесночным ароматом.
Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 столовых ложек сметаны;
• 1 луковица;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Нарезать грудинку тонкими порционными кусочками, а лук ― полукольцами.

2. Включить мультиварку в режим «Выпечка» на 10 минут, смазать чашу растительным маслом и выложить в нее мясо с луком. Периодически помешивать деревянной лопаткой.

3. Переключить прибор в режим «Тушение» и установить таймер на 20 минут. Добавить к мясу сметану с прессованным чесноком и специями. Тщательно перемешать и накрыть крышкой.

4. Готовое блюдо можно посыпать мелкорубленым чесноком или укропом.

Куриная грудка запеченная с грибами

Для приготовления этого блюда потребуется 30 минут. Рецептура рассчитана на четыре порции. Грудинка получается нежной, с мягким сливочным привкусом.
Ингредиенты:

• 600 г куриного мяса;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• перец, соль.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо и грибы вымыть, а затем нарезать кусочками. Морковь нашинковать тонкой соломкой, лук ― полукольцами.

2. Мультиварку включить в режиме «Выпечка», установить температуру 160 °С.

3. Разогреть в чаше сливочное масло, обжарить в нем морковь и лук в течение 5 минут. Затем добавить мясо и шампиньоны и готовить еще 3―4 минуты.

4. Соединить сметану с мукой и добавить 100 мл теплой воды. Влить смесь в чашу и перемешать ингредиенты. Закрыть крышку прибора и готовить еще 20 минут.

5. Перед подачей блюдо можно посыпать рубленной свежей петрушкой.

Куриная грудка диетическая

Чтобы мясо сохранило максимальное количество полезных веществ, и было низкокалорийным, его нужно готовить при температуре не более 100 °С. Если варить куриную грудку в мультиварке, филе будет иметь немного пресноватый вкус, а часть микроэлементов «перейдет» в воду. Блюдо будет вкуснее, если приготовить куриную грудку на пару, предварительно замариновав ее в соусе.
Ингредиенты:

• 4 грудки;
• 50 мл соевого соуса;
• 4 зубчика чеснока;
• итальянские травы.

Приготовление:

1. В соевый соус добавить мелкорубленый чеснок и итальянские травы. Погрузить в смесь мясо на 20 минут.

2. Налить в чашу прибора воду, установить сито и выложить мясо, включить прибор в режим «Пароварка» на 40 минут.

3. Готовую сочную куриную грудку можно подавать с кисло-сладким соусом и посыпать травами.

готовим куриные грудки. Курица жареная без масла «диетический рецепт» Как пожарить курицу без масла

Подготовить необходимые ингредиенты. Куриную грудку отделить от кости. В результате получится 2 куриных филе.Филе вымыть, зачистить от пленки и жира, с помощью салфеток убрать лишнюю влагу.

Каждый кусок мяса сверху накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молотком.

Взбить яйцо в пышную массу и обмакнуть в него каждый кусочек филе.

Выложить филе на доску и посыпать семенами льна или кунжутом.

Выложить филе на пергамент и свернуть бумагу конвертиком.

В результате получится 4 конвертика с куриным филе.

Выложить конвертик с филе на разогретую сковороду. Маслом смазывать сковороду не нужно. Огонь должен быть средним, иначе бумага начнет гореть и это придаст мясу неприятный запах и горечь.

Обжарить куриное филе на сковороде с каждой стороны до образования румяной корочки (примерно, по 5-7 минут с каждой стороны).

Кусочки куриной грудки, жареные на сковороде без добавления масла, получаются сочными, вкусными и нежными.

Подать на стол вместе со свежими овощами или кашами.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Как жарить куриное филе без масла? и получил лучший ответ

Ответ от Єенидон Гидрохинонович[гуру]
Можно, но кушать будет не вкусно! Если хорошая сковородка, (типа Цептер или Берг Хофф).

Ответ от Елена [гуру]
в духовке, завернутую в фольгу или в рукаве

Ответ от Владимир Флаков [гуру]
Совсем без масла не получится. Нагрей сковородку, налей немного подсолнечного масла, положи филе (можно запанировать в муке с солью и перцем) , жарь под крышкой 15 мин, потом переверни на другую сторону, и еще 15-20 мин. Приятного аппетита! Как жарить курицу на сковороде Все довольно просто: никаких лишних ингредиентов, а итог потрясающий! Румяная корочка и мягкое сочное мясо. Ингредиенты: курица (голени и окорочка подойдут лучше всего) , чеснок — 4 зубчика, растительное масло, соль, специи. Рецепт, как правильно жарить курицу на сковородке: Первым делом моем курицу, потом солим и натираем приправами. Оставляем курицу в таком виде минут на 10. В это время можно поставить сковороду на огонь. Налить подсолнечное масло, но не слишком много, потому что курица в процессе приготовления сама даст жирный сок. На разогретую сковороду выкладываем замаринованные кусочки курицы. Не накрывая крышкой, жарим их 15 минут на небольшом огне. Не уходите далеко от сковороды, чтобы была возможность постоянно проверять, не подгорает ли курица. Убавьте огонь, если мясо начнет подгорать. Затем нужно перевернуть курицу на другую сторону и прожарить ее еще 15 минут. Накрывать крышкой и сейчас не нужно. После этого стоит опять перевернуть курицу и выдавить на нее чеснок. Накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума. Через 3 минуты переверните курочку, и пусть она томиться еще 3 минуты. Как жарить курицу в духовке Чтобы не экономить время и не стоять у плиты во время приготовления блюда, достаточно воспользоваться духовкой! Она сама зажарит курочку, если вы создадите правильные условия. Ингредиенты: курица (любые части или целая курица, разделанная на несколько кусков) , соль, перец, растительное масло. Рецепт, как приготовить жаренную курицу в духовке: Мариновать курицу или нет — дело каждого. Если желаете, натрите кусочки мяса солью и перцем (возможен вариант и с майонезом) , а затем оставьте ее на некоторое время полежать в маринаде. На противень хорошо бы положить пергамент для выпечки, чтобы после вкусной трапезы не мучиться с отмыванием жира. Выложить на противень курицу и полить каждый кусок растительным маслом во избежании сухости куры. Противень помещаем в разогретую до 200° духовку, и жарим курицу до готовности, пока она не зарумянится. Узнать, готова ли ваша курица, просто: проткните ее вилкой. Если при этом вытекает прозрачная жидкость, значит все готово. Лучше протыкать курицу недалеко от кости. Как жарить курицу гриль Приготовить сочную курицу гриль довольно сложно. Многие хозяйки жалуются, что их курочка суховата. Дело в том, что очень важно мариновать целую курицу не менее двух часов. Поговорим о том, как приготовить маринад, чтобы жарить курицу гриль. Вариантов много, мы предлагаем воспользоваться восточным маринадом.. . В маленькой кастрюльке необходимо нагреть растительное масла (1 ст л) с приправой чили (0,5 ч л) . Добавить к ним тонко нарезанный репчатый лук (1 шт) и чеснок (2 мелко нарезанных зубчика) . Тушить 2 минуты. Потом добавить в кастрюлю пол стакана воды, соевый соус (2 ст л) , лимонный сок (2 ст л) и, после кипения, тушить маринад 3 минуты. В остывший маринад положить курицу и поставить на 1 час в холодильник. Теперь можете не бояться, что курица гриль получится сухая. Подготовим духовку. Нам понадобиться вертел или решетка. Под которыми будет помещен противень, чтобы в него стекал жир от курицы. Осталось лишь насадить курицу на вертел или положить прямо на решетку грудкой вниз. Жарить курицу гриль необходимо при температуре 200°. Как долго жарить курицу? Она должна приготовиться за 1 час. Не забудьте проверить готовность блюда, проткнув ножом курицу рядом с костью. Если крови нет, значит курица готова.

Ответ от Анатолий Каморин [гуру]
А чем Вас масло так напугало? Без масла нет жарки, оно служит проводником и регулятором тепла.

Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

• Два куриных филе
• Кефир — треть стакана
• Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка

1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Филе курицы с помидорами

Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

• Филе куриное — две штучки
• Помидоры — один большой или два средних
• Лук репчатый — небольшая головка
• Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
• Вода — один стакан.

1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ : если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

• Филе — 600 грамм
• Сметана нежирная — столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — полстакана

1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

• Филе — 500 грамм
• Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
• Масло сливочное — 5 граммов

1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ : В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

Филе в фольге

Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

• Три куриных филе
• Три кусочка лимона
• Соль с перцем по вашему усмотрению
• Специи «итальянские травы»

1. Филе грудки моем и обсушиваем.
2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ : чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Мясо курицы отварное

В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

• Филе — одна штучка на порцию
• Маленькая луковица
• Маленькая морковка
• Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
• По несколько веточек укропа или петрушки
• Щепотка соли

1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Диетический ужин в мультиварке

Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

• белое куриное мясо — около 700 граммов
• Крупа гречневая — два стакана
• Маленькая луковица и среднего размера морковь.
• Вода — 4-5 стаканов.

1. Филе вымыть и мелко нарезать.
2. Крупу перебрать.
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ : в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

• курогрудка — один килограмм
• Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
• Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
• Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
• Соль по вкусу
• Вода холодная

1. Разрежьте луковицы четыре части.
2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
4. Добавляем немного соли.
5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Грудка в духовке — самый простой вариант

Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

• Курогрудка — две штуки
• Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
• Вода холодная — полстакана.

1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет , а калорийность останется низкой.

Нам очень нравиться шашлыки из куриной грудки, можно замариновать в соевом или , или кефире, с добавлением чеснока, лука, зелени, приправ, по вкусу. Нарезать грудку кусками, перемешать с соусом в кастрюле или в целофановом мешке, через 2-3 часа можно жарить на костре, на шампурах или барбекю. Если нет возможности готовить на костре, то тоже готовить в рукаве или просто на сковороде в духовке, подлив немного водички. На гарнир подойдет печеная картошка, приготовленная на углях, можно в фольге или в духовке. А также овощи будут очень кстати.

Для того.чтобы куриная грудка получилась сочная.я запекала ее в рукаве с разными овощами{морковкой.луком.тыквой.топинамбуром. .капустой цветной и брокколи}.Но как-то раз.приготовив ее и овощи для запекания.я обнаружила.что у меня закончился рукав.Ну что делать? И я нашла выход:положила ее в форму для запекания.а сверху накрыла фольгой.Какая же вкусная.сочная и нежная получилась куриная грудка!И овощи тоже.И намного вкуснее и сочнее.чем в рукаве!Теперь я готовлю куриную грудку только так!

Рецепт сочной диетической куриной грудки:

Куриную грудку замариновать на пару часов в специях (я предпочитаю острые специи без усилителей вкуса), запекать в духовке в пакете или рукаве. Так же ее можно приготовить в мультиварке.

Из простого на каждый день, говорят, достаточно полить лимонным соком и куриная грудка не будет сухой. А еще есть такие специальные штуки, кладутся в сковородку и можно жарить на них без масла. Но, это всего правильного питания касается. Для тех, кто не хочет жарить на масле. Бон апети!

Можно запечь куриную грудку в рукаве, от того что запекаться она будет в рукаве она будет сочной т.к. печься будет в собственном соку, сначала посолить поперчить, можно натереть медом если любите сладковатое мясо, можно добавить свежевыжатый сок апельсина, можно положить в рукав грибы вешанки и запечь вместе с ними тоже будет очень сочно и вкусно, так же сочность мясу придат лук, поперчить, посолить добавить нарезанный полукольцами лук и запекать до золотистого цвета.

Куриную грудку можно приготовить в собственном соку, не используя ни какого масла. Для сочности понадобится 1 помидор и . Грудку порезать на куски, любого размера, как вам захочется, посолить и посыпать специями, которые вам нравятся. Я использую паприку и перец чили. Луковицу и помидор измельчить в блендере. Взять сухую! литровую банку, выкладывать кусочки грудки и поливать луково-помидорной смесью, так выложить все кусочки мяса. Банку накрыть стеклянной крышкой или фольгой. Поставить в холодную! духовку и только потом включить газ, примерно на 1 — 1,5 часа. Когда будет готово, банку сразу не доставать, она должна немного остыть. Курицу можно кушать с салатом, а можно еще приготовить гарнир.

Еще — 1 помидор и достаточна хоть для 1 грудки, хоть для 5. Добавляйте как вам захочется, вкусно будет все равно!

Можно приготовить грудку в пароварке — предварительно замариновав в (не утяжеляя вкуса), добавить приправ, какие нравятся — мне нравится сладка папркика (сухая), молотый . Можно добавить чесночка, если любите его вкус. Положить в специальную емкость и включить пар.Потом уже можно готовую грудку посыпать свежей зеленью, порезать свежий помидор и сделать какой-либо вами любимый соус или просто кетчуп.

Куриную грудку нужно замариновать в соевом соусе на некоторое время(от получаса до двух). Мариновать можно как целую грудку, так и порезать на небольшие кусочки. Последний вариант, как по мне, гораздо удобнее. Далее обжариваете мясо на абсолютно сухой сковороде с толстым дном до готовности.

Лично я готовлю так:

Куриное филе режем на кусочки, маринуем в меду с горчицей (например с quot;Русскойquot;). Мариновать можно сколько хотите, можно сразу начать готовить, главное, чтобы курица полностью была покрыта маринадом.

Курицу выкладываем в форму для запекания (БЕЗ масла). Форму накрываем фольгой. В разогретую духовку ставим курицу и запекаем примерно 30 минут. Когда 30 минут пройдут, фольгу нужно снять и запекать еще 10 мин. Филе получается сочное и главное — мягкое.

P.S. Курицу можно не солить. Без соли она даже вкуснее.

Хочу рассказать вам рецепт, который мне достался от шеф повара очень дорогого ресторана, в благодарность за вылеченный палец на ноге:)))

Нужно взять куриную грудку с кожей (если без, перед жаркой придтся смазать оливковым маслом, совсем чуть-чуть), так-же можно приготовить грудку индейки (это более качественный продукт, так как идейки не болеют и их, в отличии от кур не обкалывают антибиотиками).

Секрет блюда: перед приготовлением вы замачиваете мясо в растворе — 1 литр воды + чайная ложка соли + чайная ложка сахара, не менее часа.

Затем мясо просушиваете, натираете травами и перцем и обжариваете на гриле, сначала со стороны кожи, по три минуты с каждой стороны. Снимаете с огня, добавляете соль (я не солю) и чеснок и заворачиваете в бумагу для выпечки (кожицей вниз) и доводите в духовке от 20 до 30 минут, в зависимости от размера филе. Филе индейки иногда приходиться разрезать, из-за размера. За 10 минут до завершения можно раскрыть, для образования корочки. Можете включить фантазию и украсить сыром (я добавляю quot;бриquot; или quot;дор блюquot; за несколько минут в духовке он потечт и образует соус. У меня все в восторге. Приятного аппетита.

Калорийность: 966
Белки/100г: 15.85
Углеводы/100г: 0.57

Пару лет назад моя подружка буквально силой затянула меня на один семинар. Я даже не помню, как он назывался, помню только, что это была женская тематика. Что-то вроде, как сохранить молодость и красоту или как оставаться всегда в форме. В принципе там оказалось много интересных лекторов, и рассматривались весьма насущные вопросы, и те несколько дней, которые мы провели за тысячу километров от дома, для меня были не просто отдыхом, но и были насыщены получением новой полезной информации, а также знакомств.
Я до сих пор общаюсь со многими участниками семинара, советы от экспертов помогли мне в решении некоторых проблем, как на работе, так и в семье. А еще, я стала более правильно питаться и готовить для своей семьи вкусные полезные блюда.
Раньше, к примеру, мои домочадцы на ужин предпочитали с аппетитной корочкой, и я на семинаре научилась готовить не менее вкусное, сочное, нежное мясо, но при этом совершенно по-новому. Вы представляете, что можно приготовить жареное куриное филе на сковороде без масла так, чтобы мясо не пригорело, а было вкусным и сочным?
Я вот раньше и подумать не могла, что так просто можно решить этот вопрос, причём это настолько просто, что справится с таким блюдом, может даже новичок в кулинарном деле. Зато сколько выгод сразу получается, ну считайте сами:
¬ мясо получается нежирное, малокалорийное, его можно давать деткам и людям, которые предпочитают здоровый образ жизни;
¬ после такого способа приготовления не нужно мыть сковороду и плиту, так как готовим мясо без масла;
¬ мясо готовится быстро и не нужно стоять всё время у плиты;
¬ вкус у мяса получается очень ароматным, потому что перед готовкой можно его обсыпать любыми специями.

— куриное мясо (филе, голень, окорок),
— специи (хмели-сунели, сванская соль),
— соль кухонная мелкого помола,
— фольга и сухая сковородка.

Как приготовить в домашних условиях

Приготовление:

Первым делом, подготовим куски мяса для обжарки. Для этого хорошенько их промоем, а затем подсушим салфеткой. Важно, чтобы мясо было сухим, тогда оно лучше приготовится.
Затем обсыпаем любимыми специями, солью и натираем ними мясо.

Далее готовые куски мяса заворачиваем в фольгу,

желательно в несколько слоёв и обязательно плотно без зазоров.

Теперь кладём свёрток на горячую сковородку, накрываем крышкой и на умеренном огне готовим мясо 20 минут с одной стороны, а затем переворачиваем фольгу на другую сторону и жарим еще 15 минут.

Затем даём мясу немного остыть, и открываем фольгу,

Жареное куриное филе на сковороде без масла гарнируем овощами или

Диетические рецепты куриной грудки при гастрите

   Куриная грудка входит в список немногих продуктов питания, к которым благосклонно относятся гастроэнтерологи. В системе сбалансированного питания при гастрите блюдам из куриной грудки отводится почетное место. Ведь состав входящих в нее полезных элементов поражает едва ли не больше, чем вариации возможных блюд.

   Пищевая ценность 100 граммов данного продукта составляет всего 113 килокалорий. Основная часть приходится на белки (83%), углеводы (2%) и жиры (15%). Калорийность грудки может незначительно снизиться при термической обработке из-за вываривания жира.

   Она обогащена многими минералами и витаминами и не сильно отстает по своим показателям от филе из индейки. Поэтому даже небольшая порция в день способна обеспечить суточную потребность организма человека, страдающего гастритом, никотиновой кислотой, фосфором, хромом и магнием, а также витаминами В3 и В6.

   Известно, что гастрит существенно замедляет работу желудка, вызывая некоторый застой пищи. Волокна куриного мяса, в свою очередь, способствуют вытягиванию на себя избыточного количества соляной кислоты из желудочного сока, снижая болезненные ощущения и нормализуя работу желудка.

   Помимо этого в куриной грудке большое количество витамина РР. Наиболее важные полезные свойства для больного гастритом заключаются в активации образования ферментов в желудке и нормализации моторики кишечника.

   Успешное лечение обеспечивается также за счет возбуждающего действия бульона из куриной грудки, но при условии его правильного приготовления. Для этого врачи рекомендуют по мере возможностей использовать домашнюю курицу или птицу фермерского производства для уменьшения риска потребления химических и гормональных добавок, антибиотиков и прочих препаратов, негативно влияющих на слизистую оболочку желудка.

   Куриная грудка и бульон, приготовленный из нее, являются самым подходящим питанием при обострении гастрита с повышенной и пониженной кислотностью. Переваривание этих блюд не требует больших затрат энергии и сил.

1. Маринование – позволяет сделать мясо сочным и нежным. Для этого можно использовать сметану или кефир с травами.
2. Нарезка против волокон – способствует разрушению жестких волокон.
3. Отбивание – также разрушает грубые волокна, деля при этом мясо мягким и пористым.
4. Приготовление с использованием панировки – сохраняет соки внутри мяса, делают блюда хрустящими.
5. Приготовление измельченного фарша из сырой или предварительно отваренной грудки

   Отличным вариантом для обеденного блюда, завоевавшим народные симпатии, является куриный бульон с фрикадельками из филе. Для его приготовления потребуется:

• 250 г куриного филе;
• 2 ломтика пшеничного хлеба;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• корень петрушки;
• соль по вкусу.

   Филе курицы необходимо промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. При необходимости снять пенку и добавить предварительно очищенную морковь и корень петрушки. Немного посолить и оставить вариться на медленном огне до готовности мяса.

   Отварное филе измельчить в мясорубке вместе с ломтиками размоченного хлеба, добавить яйцо и соль, затем тщательно размешать. Из полученного мясного фарша нужно сформировать небольшие фрикадельки и добавить их в кипящий бульон. Через некоторое время фрикадельки всплывут и образуется пенка, которую надо снять. До окончательной готовности блюда необходимо варить его еще 7-10 минут, а бульон, при желании, можно процедить.

   Отличным вариантом приготовления куриной грудки являются зразы, которые представляют собой не только полезное мясо на обед или ужин, но и одновременно гарнир к нему. Понадобится взять:

• 150-250 г куриной грудки;
• 350-400 г картофеля;
• 25 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• соль по вкусу.

   В слегка подсоленной воде отварить куриное филе до готовности, затем остудить и измельчить в мясорубке. Очищенный картофель отварить и размять с яйцом, сливочным маслом и необходимым количеством соли.

   Из полученной картофельной массы сформировать лепешки и выложить на них немного измельченного куриного мяса. Края лепешек соединить и хорошо закрепить. Затем на водяной бане или на пару довести зразы до готовности.

   Подходящим вариантом на ежедневный ужин станут котлеты, приготовленные из куриной грудки. Необходимо взять:

• 450 г филе кур;
• 100 г панировочных сухарей;
• ½ стакана молока;
• 1 яйцо;
• соль по вкусу.

   Залить молоком и равномерно размешать панировочные сухари. Куриную грудку пропустить через мясорубку два раза, добавить яйцо и панировочные сухари, посолить по вкусу и тщательно размешать. Из полученной массы формировать котлеты. Отварить котлеты или приготовить на пару. По желанию, можно запечь их в духовке до готовности.

   Наиболее изысканным, простым в приготовлении и вкусным является суфле из куриной грудки. Чтобы его приготовить, понадобится:

• 450-500 г заранее сваренные куриные грудки;
• 150-200 г пшеничного хлеба;
• 200 мл молока;
• 2 яйца;
• 0,5 стакана сметаны;
• соль по вкусу.

   Измельчить в мясорубке пшеничный хлеб и вареное куриное филе, посолить по вкусу. В полученную массу добавить два желтка, сметану и взбить до однородной пюреообразной консистенции. Масса получится немного жидковатой, но это не должно пугать, так как в процессе выпекания суфле примет необходимую консистенцию и форму.

   Охлажденные яичные белки, взбитые до крепких витков, аккуратно ввести в приготовленное суфле. В результате получится легкая, воздушная масса. В подготовленную форму для выпекания налить до половины горячей воды и выложить в нее полученную массу.

   Выпекать суфле следует в разогретом до 150 градусов духовом шкафу около 30-40 минут. Готовое диетическое блюдо подавать на стол слегка остывшим, чтобы не травмировать слизистую желудка.

   Ценителям куриного мяса известен знаменитый рецепт рулета от Анжелины Джоли. Сделать его вовсе несложно, для этого понадобится не до конца разрезанное филе кур развернуть «книжкой» и слегка отбить. Мясо немного посолить со всех сторон и выложить на середину желаемую начинку. Это могут быть овощи, сухофрукты или мелко нарезанная зелень. Свернуть грудку в рулет, плотно обмотать пищевой пленкой и отправить на 40 минут в духовку или на час в пароварку.

   Данный рецепт очень прост в исполнении, но вкусовые качества приготовленного блюда по достоинству оценят даже гурманы. Если человеку с гастритом хочется немного разнообразить свое меню, то следует обязательно его приготовить, ведь этот овощ отлично сочетается с курицей. Для этого нужно взять:

• половину среднего кочана брокколи;
• куриное филе 2 шт.;
• морковь 1 шт.;
• лук репчатый 1 шт.;
• оливковое масло 3 ст. л.;
• соль по вкусу.

   Отварить луковицу и морковь, нарезанную кольцами. Измельчить лук и положить его в кастрюлю вместе с морковными кольцами и соцветиями брокколи. Туда же следует положить куриное филе, нарезанное небольшими кубиками. Налить воды до половины кастрюли, добавить оливковое масло и посолить. Тушить на медленном огне около получаса, добавляя по необходимости оливковое масло.

   Нежное куриное филе, запеченное в фольге с овощами и гарниром с небольшим количеством масла, станет любимым блюдом диетического стола. Секрет этого блюда кроется в способе приготовления: мясо птицы запекается без предварительной обжарки и совместно с гарниром. При желании, в него можно добавить куриные желудочки, которые разрешены к употреблению в период обострения гастрита. Ингредиенты:

• 3 куриные грудки;
• 1 крупная луковица;
• 2 шт. болгарского перца;
• 1 стакан пропаренного риса;
• ½ чайной ложки соли;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• куриный бульон.

   Куриное мясо, луковицу и болгарский перец нарезать полосками, добавить соль, оливковое масло и тщательно размешать. Оставить блюдо на полчаса для маринования. Рис хорошо промыть в прохладной воде, затем замочить на 30-40 минут. По истечении данного времени, выложить рис форму для выпекания и залить 1-2 стаканами куриного бульона. На крупу выложить мясо и овощи и накрыть фольгой. Разогреть духовку до температуры 200 градусов и оставить выпекаться на 50-60 минут.

Куриная грудка с рисом — рецепт с фото

Время приготовления: 30 мин

Количество ингредиентов указано на 5 порций.

Пищевая ценность на 100 г: 

• Калории: 141,7 ккал.,
• Белки: 14,3 г.
• Жиры: 2,2 г.
• Углеводы: 15,9 г.

Куриная грудка с рисом – это то сочетание продуктов, которое довольно часто встречается в рационе правильно питающихся людей. Содержащаяся в блюде курица обогащает организм необходимыми белками и жирами, а рис – углеводами. Попробовав куриную грудку с рисом, приготовленную по предложенному ниже рецепту, вы поймете, что полезная еда может быть вкусной.

Ингредиенты

Для приготовления курицы с рисом понадобятся следующие ингредиенты:

• филе куриной грудки — 2 шт.;
• рис – 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• стручковая фасоль (замороженная) – 150 г;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• вода – 250 мл;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Перед тем как готовить рис с грудкой, нужно определиться с сортом крупы. Из длиннозерного риса блюдо получается более рассыпчатым, а из круглозерного – более однородным и вязким. Однако независимо от сорта и стоимости крупы, ее нужно предварительно промыть. Для этого крупу заливают теплой водой и оставляют на 10 минут.

Пока настаивается рис, одну среднюю луковицу чистят от шелухи и измельчают.

С куриной грудки срезают филе и нарезают мелкими полосками или небольшими кубиками. В таком виде курица гораздо быстрее готовится.

Затем снова можно переходить к подготовке крупы. Зерна перетирают между пальцами в той воде, в которой они были замочены. Образовавшуюся мутную воду сливают, сменяя ее чистой. Промывают крупу до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной. Только после этого крупу откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Когда подготовительные процедуры закончены, можно приступать непосредственно к приготовлению блюда. В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, добавляют нарезанный лук и молотый перец. Пассеруют лук на среднем огне в течение 2 минут. Помимо молотого перца можно использовать и другие приправы, подчеркивающие вкус риса, например, куркуму, паприку, зиру и т.д.

Нарезанное филе выкладывают к луку и продолжают обжаривать около 5 минут до тех пор, пока филе не побелеет. Затем в сковороду отправляют и замороженную стручковую фасоль. По желанию фасоль можно заменить и другими овощами, например, болгарским перцем.

Через минуту в сковороду всыпают промытый рис и вливают горячую воду. Содержимое сковороды перемешивают до однородности. После того как вода закипит, сковороду накрывают крышкой, а огонь убавляют до минимума.

В течение всего времени приготовления крышку не открывают и ничего не перемешивают. Через 10-12 минут огонь можно выключать. Готовому блюду дают настояться еще 10 минут, чтобы гарнир впитал в себя все соки и ароматы курицы и фасоли. При подаче блюдо украшают зеленью и консервированными овощами.

Куриная грудка в микроволновке: как вкусно запечь, сварить

06 декабря 2017 12364

Сегодня курица стала универсальным мясом, которое чаще всего готовят для повседневного завтрака, обеда и ужина, а также для праздничного стола. Ее готовят с овощами, грибами, крупами и другими продуктами. В этой статье приведем наиболее интересные и вкусные рецепты из нее.

Как запечь куриную грудку в микроволновке

Секрет вкусной и быстрой курицы на каждый день и на праздники прост — правильный рецепт. Здесь его и представим далее.

1. Для начала возьмем куриное мясо и промоем его под водой. Положим в глубокую миску для микроволновой печи, натрем майонезом, солью и перцем, а также специями для мяса.
2. Возьмем морковь и перец, очистим их. Далее тонкой соломкой порежем морковь со сладким перцем и добавим в миску к мясу.
3. Возьмем чистый прозрачный пакет для запекания и уложим мясо с овощами туда.
4. Плотно завяжем пакет и поставим в микроволновку на 20 минут при мощности 800 Вт. Как только время выйдет, курицу можно достать из пакета, нарезать и подавать к столу.

Рецепт мяса с ветчиной и сыром для семейного ужина

Нет ничего лучше, чем запеченная курочка под сыром с ветчиной. Однако не многие знают, что сегодня ее можно сделать даже в микроволновке! Опишем рецепт приготовления в такой печи далее.

Необходимые ингредиенты:

• курица — 450 граммов;
• ветчина — 250 граммов;
• сыр — 200 граммов;
• майонез — 60 граммов;
• специи для мяса.

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 125 ккал.

1. Возьмем свежую куриную грудку, помоем ее под водой и положим в тарелку без золотой каемки. Далее обмажем ее майонезом и натрем необходимыми специями, сделаем в ней небольшой надрез. Нарежем ветчину на аккуратные небольшие полоски и в небольшой надрез мяса поместим кусочки ветчины.
2. Завернем курицу фольгой и отправим в микроволновку на 25 минут. Поставим режим в 850 градусов и после 15 минут приготовления мяса, откроем фольгу и посыпем грудку тертым сыром.
3. После этого вновь закрываем фольгу и выпекаем еще 10 минут. Как только курица приготовится, ее можно вынуть из фольги и подавать на стол, еще раз украсив ее сыром.

Возможно, вас также заинтересует рецепт куриной грудки в сметанном соусе.

Также можно приготовить куриную грудку в духовке в фольге. Здесь можно ознакомиться с рецептами.

Если вы стремитесь к правильному питанию, обратите внимание на диетический суп из куриной грудки.

Диетический рецепт с овощами

Многие сегодня отдают предпочтение именно курице как диетическому продукту. А как сделать ее максимально полезной и вкусной? В этом поможет легкий рецепт далее.

Необходимые ингредиенты:

• курица — 500 граммов;
• сладкий перец — 2 штуки;
• шпинат — 230 граммов;
• листья рукколы — 120 граммов;
• маленькие помидоры — 3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• лайм или лимон — 1 штука;
• соевый соус — 60 миллилитров;
• оливковое масло — 40 миллилитров;
• специи по вкусу.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 145 ккал.

1. Для начала подготовим овощи. Помоем и нарежем сладкий перец вместе со шпинатом, помидорами и морковью.
2. Причем сладкий перец нужно нарезать небольшими брусочками, помидоры разрезать надвое, а морковь натереть на крупной терке или порезать на небольшие кусочки.
3. Шпинат же нужно порезать мелко. После этого овощи отложить ненадолго в сторону.
4. Курочку натираем специями, оливковым маслом и соевым соусом с соком лимона. Укладываем ее в прозрачный пакет для запекания вместе с овощами и помещаем этот пакет в микроволновку на 30 минут при температуре 820 градусов.
5. Как только время выйдет, нужно достать курицу из пакета с овощами и подать на стол вместе с вымытой рукколой.

На видео — еще один рецепт диетического блюда из куриного филе:

Куриная грудка в микроволновке: как вкусно запечь, сварить

06 декабря 2017 12364

Сегодня курица стала универсальным мясом, которое чаще всего готовят для повседневного завтрака, обеда и ужина, а также для праздничного стола. Ее готовят с овощами, грибами, крупами и другими продуктами. В этой статье приведем наиболее интересные и вкусные рецепты из нее.

Как запечь куриную грудку в микроволновке

Секрет вкусной и быстрой курицы на каждый день и на праздники прост — правильный рецепт. Здесь его и представим далее.

1. Для начала возьмем куриное мясо и промоем его под водой. Положим в глубокую миску для микроволновой печи, натрем майонезом, солью и перцем, а также специями для мяса.
2. Возьмем морковь и перец, очистим их. Далее тонкой соломкой порежем морковь со сладким перцем и добавим в миску к мясу.
3. Возьмем чистый прозрачный пакет для запекания и уложим мясо с овощами туда.
4. Плотно завяжем пакет и поставим в микроволновку на 20 минут при мощности 800 Вт. Как только время выйдет, курицу можно достать из пакета, нарезать и подавать к столу.

Рецепт мяса с ветчиной и сыром для семейного ужина

Нет ничего лучше, чем запеченная курочка под сыром с ветчиной. Однако не многие знают, что сегодня ее можно сделать даже в микроволновке! Опишем рецепт приготовления в такой печи далее.

Необходимые ингредиенты:

• курица — 450 граммов;
• ветчина — 250 граммов;
• сыр — 200 граммов;
• майонез — 60 граммов;
• специи для мяса.

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 125 ккал.

1. Возьмем свежую куриную грудку, помоем ее под водой и положим в тарелку без золотой каемки. Далее обмажем ее майонезом и натрем необходимыми специями, сделаем в ней небольшой надрез. Нарежем ветчину на аккуратные небольшие полоски и в небольшой надрез мяса поместим кусочки ветчины.
2. Завернем курицу фольгой и отправим в микроволновку на 25 минут. Поставим режим в 850 градусов и после 15 минут приготовления мяса, откроем фольгу и посыпем грудку тертым сыром.
3. После этого вновь закрываем фольгу и выпекаем еще 10 минут. Как только курица приготовится, ее можно вынуть из фольги и подавать на стол, еще раз украсив ее сыром.

Возможно, вас также заинтересует рецепт куриной грудки в сметанном соусе.

Также можно приготовить куриную грудку в духовке в фольге. Здесь можно ознакомиться с рецептами.

Если вы стремитесь к правильному питанию, обратите внимание на диетический суп из куриной грудки.

Диетический рецепт с овощами

Многие сегодня отдают предпочтение именно курице как диетическому продукту. А как сделать ее максимально полезной и вкусной? В этом поможет легкий рецепт далее.

Необходимые ингредиенты:

• курица — 500 граммов;
• сладкий перец — 2 штуки;
• шпинат — 230 граммов;
• листья рукколы — 120 граммов;
• маленькие помидоры — 3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• лайм или лимон — 1 штука;
• соевый соус — 60 миллилитров;
• оливковое масло — 40 миллилитров;
• специи по вкусу.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 145 ккал.

1. Для начала подготовим овощи. Помоем и нарежем сладкий перец вместе со шпинатом, помидорами и морковью.
2. Причем сладкий перец нужно нарезать небольшими брусочками, помидоры разрезать надвое, а морковь натереть на крупной терке или порезать на небольшие кусочки.
3. Шпинат же нужно порезать мелко. После этого овощи отложить ненадолго в сторону.
4. Курочку натираем специями, оливковым маслом и соевым соусом с соком лимона. Укладываем ее в прозрачный пакет для запекания вместе с овощами и помещаем этот пакет в микроволновку на 30 минут при температуре 820 градусов.
5. Как только время выйдет, нужно достать курицу из пакета с овощами и подать на стол вместе с вымытой рукколой.

На видео — еще один рецепт диетического блюда из куриного филе:

2 способа приготовления куриной грудки с грибами

Куриное мясо — диетическое и полезное. Приготовить его можно вкусно. Для этого нужен специальный рецепт. Далее приведем несколько рецептов мяса с грибами.

Необходимые ингредиенты:

• мясо курицы — 340 граммов;
• шампиньоны — 250 граммов;
• лук — 2 штуки;
• лимон — 1 штука;
• майонез — 35 граммов;
• специи по вкусу;
• любое масло растительного происхождения — 50 миллилитров.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 140 ккал.

1. Для начала возьмем лук и нарежем его на мелкие кусочки. Поместим его на подогретую сковороду с маслом и пожарим до красивого цвета. Пока он жарится, возьмем шампиньоны, порежем их на средние кусочки и поместим в сковороду.
2. Пожарим их и отложим полученную смесь в сторону. Далее подготовим курицу. Помоем ее под водой и натрем специями для мяса, польем лимоном и смажем майонезом.
3. Поместим курицу с грибами и луком в пакет для запекания и отправим в микроволновую печь на 30 минут.
4. Выпекаем на температуре 830 градусов. Как только все будет готово, подаем на стол, убирая пакет для запекания.

Есть еще более интересный рецепт курицы с грибами. Его можно использовать для приготовления аппетитного горячего блюда гостям или близким. Рассмотрим далее.

Необходимые ингредиенты:

• грудка курицы — 300 граммов;
• шампиньоны — 240 граммов;
• лук-порей — 2 штуки;
• стручковый горошек — 140 граммов;
• сладкий перец — 220 граммов;
• кунжутные семечки — 60 граммов;
• соевый соус — 50 миллилитров;
• растительное масло — 50 миллилитров;
• специи при необходимости.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.

1. Для начала займемся овощами. Нарежем перец и лук на небольшие брусочки, обжарим их на растительном масле в сковороде с добавлением стручкового горошка и кунжутных семечек.
2. Добавим к ним соевый соус и потомим овощи в течение пяти минут. Как только овощи будут готовы, убираем их в сторону в тарелку.
3. Наливаем в сковородку еще немного масла и жарим на нем грибы, нарезанные заранее на небольшие красивые кусочки. Жарим их до появления аппетитного грибного запаха и изменения текстуры. Отставляем все в сторону.
4. Берем целую грудку и моем ее в воде. Убираем лишнюю жидкость при помощи кухонных салфеток. Натираем ее специями и помещаем в рукав для запекания. К ней в рукав помещаем все приготовленные овощи и ставим в микроволновую печь на 25 минут. Мощность при приготовлении должна быть 800 градусов.
5. После этого помещаем мясо с овощами на тарелку для подачи вместе с грибами и подаем к столу.

Как сварить куриную грудку в микроволновке

Часто многие мечтают о том, чтобы вкусно готовить дома, но при этом совершенно не тратить свои силы и время. При помощи современных гаджетов, к которым относится и микроволновка, можно вкусно и быстро приготовить мясо. Рассмотрим один вкусный рецепт в микроволновой печи.

Необходимые ингредиенты:

• грудка курицы — 350 граммов;
• вода — 2 литра;
• специи для мяса;
• сыр — 250 граммов.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 156 ккал.

1. Возьмем курицу, помоем ее под водой (многие советуют даже замачивать курицу в воде на несколько часов). Натрем ее специями и поместим в глубокую тарелку без золотых каемок.
2. Поставим ее в микроволновую печь и накроем тарелкой поменьше.
3. Далее закрываем микроволновку и варим мясо в течение 30 минут. После того как она сварится, на нее можно потереть сыр. Подаем к столу.

Филе курицы в грибном соусе

Белые грибы — одни из самых аппетитных и вкусных добавок к курице. Рассмотрим далее самый ароматный и вкусный рецепт.

Необходимые ингредиенты:

• грудка курицы — 450 граммов;
• белые грибы — 250 граммов;
• сметана 15% — 60 граммов;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло — 40 миллилитров.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.

1. Подготовим грибы. Для начала помоем и нарежем белые грибы. Пожарим их на растительном масле и посолим. Добавим немного сметаны к грибам и готовим все в течение двух минут.
2. Далее промоем курицу и поместим ее в рукав для запекания вместе с грибами. Готовим в микроволновке мясо в течение двадцати минут при мощности 800 градусов.

Полезные советы

1. До готовки курицы ее нужно хорошо разморозить. Для того чтобы она быстрее приготовилась, сделайте небольшой надрез на ней.
2. Для того чтобы курица получилась сочнее, замаринуйте ее заранее. Маринад делает курицу вкуснее.
3. При приготовлении используйте специальные мясные специи, а именно тимьян, орегано с базиликом.
4. Для того чтобы она получилась вкуснее и сочнее, оставьте кожицу.
5. Мариновать курицу нужно в течение пяти часов.

На видео вы можете ознакомиться с рецептом приготовления куриной грудки с картошкой:

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

# 1 Худший способ приготовления куриных грудок, по словам шеф-повара — ешьте это не то

Куриная грудка — один из самых полезных для здоровья постных белков. Помимо того, что он является отличным источником белка, он также является отличным источником витамина B, витамина D, кальция, железа и цинка.

Конечно, не повредит, что при правильном приготовлении куриная грудка получается очень вкусной и универсальной. Он работает как основное блюдо, а также является популярным дополнением к бутербродам, салатам и супам.

Хотите усовершенствовать свою игру по приготовлению курицы? Мы поговорили с шеф-поваром Ясмин Аль-Савваф о самых распространенных ошибках, которые люди допускают при приготовлении куриных грудок, считая до самой большой ошибки номер один. (Не забудьте вернуться после прочтения этой статьи, чтобы просмотреть более 33 лучших рецептов здоровой куриной грудки для похудения!)

Приправа для куриных грудок после означает, что соль и / или специи и маринады не прилипнут и не проникнут внутрь курицы.Результат? Курица менее ароматная и довольно пресная.

Что делать вместо этого: AlSawwaf объясняет, что приправка куриных грудок солью и перцем, растиранием специй или маринадом перед приготовлением более эффективна, чем добавление приправ после завершения приготовления.

«[Таким образом], специи успевают проникнуть в курицу и придать ей должный аромат перед приготовлением», — говорит она. «Вы также можете затем посыпать куриную грудку тонким слоем муки, чтобы создать дополнительный слой, который поглотит лишнюю влагу из куриной грудки и предотвратит ее прилипание к сковороде, создав приятный золотистый цвет для куриных грудок.«

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных советов по приготовлению пищи и последние новости о еде.

Как объясняет АльСавваф, цель — быстро приготовить курицу на сильном огне, чтобы удержать влагу. Если вы начнете готовить его на холодной сковороде, курице потребуется больше времени, чтобы она приготовилась и подрумянилась, что приведет к ее быстрому высыханию, поскольку она готовилась дольше, чем следовало бы.

AlSawwaf добавляет, что приготовление курицы на маленькой сковороде — будь то куриные грудки, нарезанные кубиками или целые, — означает, что сковорода будет быстро заполнена.Она описывает это как «переполнение сковороды» и объясняет, что из-за этого курица закипит, потому что у птицы нет места, чтобы она должным образом подрумянилась.

«В результате получается мягкая белая курица, у которой не было возможности испытать реакцию Майяра, которая представляет собой карамелизацию и потемнение внешнего слоя белка, добавляя ту интенсивную глубину вкуса, которую мы все ищем при приготовлении», — говорит AlSawwaf.

Что делать вместо этого: AlSawwaf рекомендует практику, которая называется «кондиционирование сковороды», то есть ставить ее на плиту и нагревать перед добавлением жира.

«Количество жира, добавляемого в сковороду, зависит от мяса, которое вы готовите, и имеет ли оно естественный мраморность», — объясняет она. «Так как куриная грудка — нежирное мясо, нам понадобится больше жира, чем, например, мраморный стейк».

СВЯЗАННЫЙ: 30 лучших советов по приготовлению пищи, по мнению экспертов

AlSawwaf подчеркивает, что цель — как можно быстрее приготовить курицу, чтобы сохранить влагу. Когда сковорода нагреется, положите куриную грудку презентационной стороной вниз.

«Готовьте презентационную сторону до тех пор, пока она не станет красивой, золотистой и хорошо подрумянится. Пока она готовится, оставьте ее, не подталкивая, и дайте ей покраснеть сама по себе в покое», — советует она. Как только у курицы образуется золотисто-коричневая корочка, она сама выйдет из сковороды и будет готова перевернуться на другую сторону.

Что делать вместо этого: «Когда мы тушим что-нибудь на сковороде, мы обычно один раз переворачиваем», — продолжает АльСавваф. «Несколько раз переверните куриную грудку в процессе приготовления, это приведет к нарушению нагрева сковороды, потому что каждый раз, когда вы переворачиваете мясо на другую сторону, сковорода слегка остывает.»По этой причине не трогайте куриную грудку с одной стороны, переверните ее, когда одна сторона будет готова, а затем продолжайте с другой стороны.

СВЯЗАННЫЕ: 17 рецептов жареной курицы, идеально подходящие для ужинов по будням

По словам Аль-Савваф, для достижения идеальных результатов при приготовлении мяса и птицы толщина белка должна быть одинаковой для обеспечения равномерного приготовления. Поэтому оставлять куриную грудку более объемной и толстой в одной области и значительно тоньше в другой — ошибка, потому что в результате вы получите неравномерный результат.Куриная грудка будет сухой, пережаренной, а иногда даже сожженной на более тонких участках и сырой на более толстых участках. Звучит не совсем аппетитно!

Что делать вместо этого: «Лучший способ обеспечить равномерное приготовление куриных грудок — это размять их или измельчить до однородной толщины», — говорит АльСавваф. Чтобы сохранить большую куриную грудку и приготовить ее, потребуется длительный период времени, что является причиной вышеупомянутой проблемы, связанной с перевариванием или сгоранием некоторых участков, а также с тем, чтобы другие были сухими.

СВЯЗАННЫЙ: 13+ лучших рецептов здорового пирога с курицей для похудения

«Начинать с приготовления холодных куриных грудок или, что еще хуже, полностью замороженных — это рецепт переваренных и сушеных куриных грудок», — говорит АльСавваф. «Выхода нет, он будет на 100% сухим».

К тому времени, когда жар на сковороде нагреет курицу, разморозит ее, а затем приготовит, внешний слой курицы будет уже пережарен и высохнет. AlSawwaf добавляет, что приготовление замороженных продуктов прямо на сковороде увеличит время приготовления на 50% и требует большего ухода.

Что делать вместо этого: Как упоминалось ранее, AlSawwaf подчеркивает, что цель состоит в том, чтобы быстро приготовить куриные грудки, чтобы улавливать влагу и получить влажную, нежную и сочную куриную грудку.

Если вы работаете с замороженной куриной грудкой, лучше всего дать ей оттаять до комнатной температуры в течение 30 минут перед приготовлением.

СВЯЗАННЫЙ: 30 полезных рецептов с начинкой из курицы, чтобы приготовить сегодня вечером

Когда дело доходит до приготовления куриной грудки, мы подошли к самому серьезному нарушению! Неуверенность в том, как долго готовить куриную грудку, может привести к ее перевариванию, в результате чего куриная грудка станет сухой и неприятной.

«Если бы мы следовали предыдущим четырем пунктам, мы бы охватили все наши основы, чтобы гарантировать, что нашим конечным результатом будет влажная и нежная куриная грудка», — говорит АльСавваф. «Переваривание куриных грудок — худшая ошибка, которую вы можете сделать, потому что, как только вы ее переварите, исправить это уже невозможно».

Что делать вместо этого: После приготовления куриных грудок дайте им отдохнуть, если вы планируете нарезать их перед подачей на стол. АльСавваф объясняет, что если куриная грудка не остынет должным образом, это приведет к потере всей вашей тяжелой работы, пытаясь получить идеально нежную куриную грудку.

«Немедленно нарезать его после того, как оно будет приготовлено [позволяет] всем сокам, которые удерживали бы влажную куриную грудку, просачиваться наружу, что полностью противоречит цели наших усилий», — говорит АльСавваф. Невозможно вернуть эти соки, поэтому проявление терпения хотя бы в течение пяти минут имеет решающее значение.

AlSawwaf отмечает, что при приготовлении курицы часто возникает опасение, потому что мы не хотим рисковать, если она недоварена, но в результате люди часто переваривают ее.«Наличие термометра для измерения внутренней температуры — верный способ убедиться, что ваша курица идеально приготовлена, без переваривания и сушки», — говорит АльСавваф. «Оптимальная внутренняя температура куриных грудок — и всех грудок домашней птицы — должна достигать 170ºF».

Как только температура достигнет 170ºF, снимите куриную грудку с огня, чтобы она осталась. «Если оставить куриную грудку постоять хотя бы на пять минут перед нарезкой, соки останутся внутри и получится нежная куриная грудка», — говорит АльСавваф.

Вот еще несколько идей для идеального приготовления курицы:

Как приготовить еду — Курица (7 блюд / менее 5 долларов) • Шеф-повар по сладкому гороху

Как приготовить курицу на всю неделю, включая простой рецепт куриной грудки, и все это по цене менее 5 долларов за прием пищи! Готовьте один раз и ешьте всю неделю!

Хорошо, дай угадаю. Вы хотите есть здоровую пищу, но каждый раз, когда вы идете взять что-то из холодильника, ничего не готово к употреблению, и вы действительно, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не чувствуете, что готовите полноценный здоровый, хорошо сбалансированный ужин.

Если это похоже на тебя, я так тебя чувствую.

Если честно, я не очень люблю готовить обед в… время ужина. Когда я устал и голоден, и мне просто нужно пропитание, полезное для меня, я, как правило, ТАКЖЕ не хочу готовить в этот момент.

Вот что делает приготовление еды таким классным блюдом. Я выбираю время и день, когда у меня действительно есть силы и время, и заранее готовлю еду.

Я знаю, что это клише, но отсутствие плана на самом деле означает провал. Научившись готовить еду, вы сделаете свою жизнь и здоровый образ жизни НАМНОГО ПРОЩЕ.

Как приготовить курицу

Хорошо, так как же нам начать готовить курицу? Для начала нужно определиться с рецептом курицы. Поскольку куриная грудка менее жирна и содержит отличный постный белок, я обычно использую куриную грудку поверх куриного бедра в своих рецептах приготовления курицы.

Большая хитрость при приготовлении куриной грудки — это замариновать ее. Шутки в сторону. Уделите 30 минут, чтобы вдохнуть в курицу весь этот аромат. Ваша куриная грудка станет намного ароматнее, нежнее и сочнее.Все хорошее.

В этом рецепте приготовления курицы я использую курицу с кориандром и лаймом. Вы можете взять рецепт здесь. Если вы ищете другие отличные маринады для легких рецептов курицы, у меня есть их тонны в этом посте прямо здесь для вас.

Следующий важный совет по приготовлению куриной грудки — это ее приготовление. Не знаю, как вы, но я не большой поклонник жевательной сухой курицы в еде. То, что он заранее приготовлен, не означает, что он должен быть плохим на вкус.

Итак, вместо того, чтобы заранее нарезать курицу кубиками, а затем приготовить ее, я готовлю ее целиком.Это помогает удерживать в курице большое количество сока и предохраняет ее от переваривания.

Когда оно готово, я нарезаю его кубиками размером с укус. Я делаю это, потому что так будет намного легче и быстрее разогреться, когда придет время есть позже. Хуже всего будет пережарить все остальные продукты в контейнере для приготовления еды, чтобы курица прогрелась. Поверьте мне в этом.

Как сэкономить время с приготовлением куриной муки

Весь смысл приготовления еды в том, чтобы занять немного времени ВПЕРЕД, чтобы вам было легче ПОЗЖЕ.

У большинства людей есть один или два дня в неделю, когда нет работы, и день отводится на то, чтобы расслабиться и наверстать упущенное по делам. Это идеальные дни для приготовления еды на предстоящую неделю. Идея приготовления еды состоит в том, чтобы потратить час или около того, независимо от того, что у вас есть, на приготовление еды, чтобы у вас была приготовлена ​​вся еда на неделю вперед. В зависимости от ваших целей и расписания, вы можете готовить блюда для завтраков, закусок, обедов и ужинов — всех или нескольких, в зависимости от того, что поможет вам достичь ваших целей.

Приготовление еды продлится для вас только в том случае, если вам кажется, что с ней можно справиться. Если воскресенье не подходит, разделите приготовление еды на два дня. Это сократит продолжительность сеанса и определенно сохранит качество вашей еды. Воскресенье и среда — обычно хорошая пара, но выберите любые два дня, которые подходят вам больше всего. Многие люди считают, что приготовление еды в воскресенье полезно, и это то, чем мы занимаемся дома. В основном мы готовим наши обеды и ужины на неделю, но также добавляем заранее приготовленные закуски по мере необходимости.

Если вы собираетесь начать готовить еду последовательно, то вам необходимо избавиться от лишних хлопот! Сделайте это легко, сделайте его своим и сделайте так, чтобы он оставался долгим. Я использую эти удивительные стеклянные контейнеры для хранения еды, которые вы можете купить на Amazon, или вы можете использовать посуду для посуды — если она сохраняет свежесть продуктов, вы можете ее использовать. Я предпочитаю стакан, потому что он хорошо разогревается и по какой-то причине заставляет меня чувствовать себя хорошо, когда я ем.

Как долго можно хранить готовую еду в холодильнике?

Если вы используете контейнеры для приготовления еды и хорошо храните готовую куриную муку, таких младенцев можно хранить в холодильнике до 7 дней.Классно, правда? Так что одну из этих удивительно полезных и вкусных блюд ждут вас всю неделю!

Если у вас есть подходящие для замораживания контейнеры для приготовления еды, вы также можете заморозить эти блюда, чтобы они хранились еще дольше. В замороженном виде хранят около 3 месяцев.

Как разогреть куриную муку

Когда вы будете готовы съесть их, вы можете дать им оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогреть в микроволновой печи в течение 2 минут или разогреть их в замороженном виде в течение 4–5 минут.

Я также люблю оставлять кусочек лайма, чтобы добавить немного сока на курицу, на тот случай, если она слишком сильно высохнет от разогрева. Просто удалите известь перед повторным нагреванием, потому что фу.

Можно ли есть курицу, приготовленную в холодном виде?

Да! Мы с Дастином часто кладем приготовленную курицу в холодильник и приносим ее с собой. У вас не всегда есть доступ к микроволновой печи, но это не значит, что вы должны отказаться от здорового образа жизни. Если курица была полностью приготовлена ​​и должным образом охлаждена, вы можете есть ее в холодном виде.

FYI, если вы ищете отличный портативный холодильник, в котором будут храниться контейнеры для приготовления еды, мы используем именно этот, и он потрясающий!

Хотите больше простых рецептов куриной грудки?

Хорошо, я надеюсь, что теперь вы убедились в том, насколько классной может быть приготовленная курица, и вам не терпится начать выяснять, как приготовить курицу, и включить это в свой собственный здоровый образ жизни. Для начала вот некоторые из моих самых любимых легких рецептов куриных грудок, которые идеально подходят для приготовления еды.

Не забывайте готовить их целиком и нарезать кубиками для легкого разогрева для достижения наилучших результатов!

Какой ваш любимый рецепт курицы для приготовления еды? Делитесь в комментариях ниже!

Как приготовить еду — курица (7 блюд / менее 5 долларов США)

Как приготовить курицу в течение всей недели, включая простой рецепт куриной грудки, по цене менее 5 долларов за прием пищи! Готовьте один раз и ешьте всю неделю!

Категории: Курица, Чистое питание, без глютена, планирование питания, приготовление еды, палео

Сложность: Легкий

Ключевое слово: приготовление куриной еды, легкое приготовление еды, приготовление еды из курицы

Порции: 7 приемов пищи

Калорийность: 395 ккал

Автор: Лэйси Байер

Для курицы с кинзой и лаймом:

• 8 куриные грудки без кожи и костей
• 4 лаймы, сок (прибл.4 ст. сок)
• 2 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка морская соль
• 1 чайная ложка молотый черный перец
• 1/4 чайная ложка кайенский перец
• 1 чашка кинза свежая, нарезанный

Для жареного сладкого картофеля:

• 6 Средняя сладкая картошка, нарезанный кубиками
• 3 столовая ложка кокосовое масло
• 3 столовая ложка необработанный мед
• 1 чайная ложка морская соль
• 2 чайная ложка Молотая корица

Для обжаренной брокколи:

• 2 столовая ложка оливковое масло
• 8 чашки соцветия брокколи
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка черный перец

1. В большую миску добавьте куриные грудки без костей и кожи, сок лайма, молотый тмин, морскую соль, черный перец, кайенский перец и свежую кинзу.Перемешайте все вместе, чтобы покрыть равномерно. Затем накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут для маринования. (Вы также можете поместить все в большой герметичный пакет, если хотите.)

2. Пока курица маринуется, начните со сладкого картофеля, предварительно нагрея духовку до 375 градусов по Фаренгейту и выстелив противень с бортиком пергаментной бумагой.

3. В большой миске смешайте нарезанный кубиками сладкий картофель, кокосовое масло, сырой мед, морскую соль и молотую корицу и перемешайте до однородного покрытия.

4. Равномерно разложите сладкий картофель на подготовленном противне и, когда духовка предварительно разогрета, поместите в духовку на 20-25 минут или до тех пор, пока сладкий картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой.

5. Чтобы приготовить брокколи, которую можно легко обжарить, разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.

6. Когда все станет горячим, добавьте сырые соцветия брокколи, затем морскую соль, чесночный порошок и черный перец.Перемешайте, чтобы покрыть.

7. Накройте сковороду и готовьте 6-8 минут, регулярно помешивая, пока брокколи не станет почти нежной и ярко-зеленой. (Вы можете добавить немного куриного бульона с низким содержанием натрия или воды, чтобы помочь ему, если хотите.)

8. Чтобы приготовить курицу, разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде, а затем переложите маринованную курицу с кинзой и лаймом в горячую сковороду, равномерно расположив ее.

9. Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, пока не подрумянится и полностью не приготовится.

10. Снимите с огня и нарежьте кубиками.

11. Для сборки я рекомендую использовать контейнеры для приготовления еды. Начните с добавления нарезанного кубиками курицы, затем обжаренной брокколи и сладкого картофеля. Посыпьте все долькой лайма, и готово.

Эта куриная мука хранится в холодильнике всю неделю, и ее можно разогреть в микроволновой печи всего за 2 минуты. К тому же он хорошо замораживается и имеет восхитительный вкус!

Пищевая ценность

Как приготовить курицу

Количество на порцию (1 прием пищи)

калорий 395 Калорий в составе жира 148

% дневная стоимость *

Жир 16.4 г 25%

Насыщенные жиры 6,7 г 34%

Холестерин 165,5 мг 55%

Натрий 152,9 мг 6%

Углеводы 16,7 г 3 6% Клетчатка 9,2 г 37%

Сахар 3,6 г 4%

Белок 54,2 г 108%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

3 здоровых способа приготовления курицы

При таком большом количестве различных рецептов и способов приготовления трудно сказать, какие из них лучше всего подходят для вас и вашей семьи. Вот три полезных для здоровья способа приготовить вкусную куриную еду, не экономя на качестве и вкусе.

Цыпленок-пашот

Приготовление пищи — это приготовление пищи в кипящей жидкости. Браконьерство — это здорово, потому что оно практически не добавляет жира в пищу, но придает ей легкий вкус и влажность.

Чтобы приготовить курицу, добавьте ингредиенты (курицу и любые другие овощи, ароматические вещества и специи) в сковороду или кастрюлю и добавьте жидкость для приготовления, например бульон, вино или кокосовое молоко. Не накрывайте курицу полностью. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, пока жидкость не закипит, но не закипит, и накройте крышкой.

В середине приготовления курицу нужно перевернуть. Имейте в виду, что в жидкости продукты готовятся быстрее, поэтому обязательно проверяйте внутреннюю температуру курицы с помощью термометра, чтобы знать, когда они будут готовы.Внутренняя температура приготовленной куриной грудки без кожи и костей должна достигать 165ºF.

Вы можете легко превратить жидкость для варки в ароматный соус. Просто слегка вскипятите жидкость и взбейте ее с загустителем, например мукой быстрого приготовления, картофельной мукой или кукурузным крахмалом, пока соус не станет однородным и не станет без комков.

Посмотрите это видео с пошаговыми инструкциями по приготовлению курицы или попробуйте один из этих восхитительных рецептов.

Жареный цыпленок: здоровый образ жизни

Жареный цыпленок — один из тех комфортных продуктов, которые мы не можем не любить, даже если знаем, что это не самый полезный для здоровья вариант.Не бойся! Есть несколько очень простых способов сделать это блюдо более здоровым без ущерба для вкуса.

Без кожи: Удаление кожицы перед приготовлением может значительно снизить жирность жареной курицы. Если вы беспокоитесь о потере вкуса или хрусткости, просто замените традиционную смесь для покрытия, и вы не пропустите даже жир. Попробуйте добавить в мучную смесь немного трав и специй.

Выпекать: Запекание «жареной» курицы в духовке дает вкусную и хрустящую курицу без добавления масла.Просто поместите кусочки курицы в кляре в смазанную маслом форму для запекания и готовьте при температуре 375 ^o F, пока мясо не достигнет внутренней температуры 160 ^o F, примерно 15-20 минут.

Постоянная температура: если вы все же решите поджарить курицу, убедитесь, что ваше масло поддерживается при постоянной температуре 365 ^o градусов по Фаренгейту. Постоянная температура означает, что курица не впитывает масло, а готовится на нем.

Думаете приготовить себе жареного цыпленка? Ознакомьтесь с этими рецептами.

Жареный цыпленок

Выпечка — это простой и эффективный метод приготовления. Это требует очень небольшой подготовительной работы и дает нежную, сочную курицу с хрустящей кожицей. Все, что вам нужно сделать, это добавить немного оливкового масла и приправы в курицу, выложить ее на сковороду с овощами (картофель, сладкий картофель или морковь — отличный выбор) и поставить в духовку. Примерно 90 минут в духовке с температурой 350 ^oF градусов должно хватить, в зависимости от размера вашей курицы. Вы стремитесь к внутренней температуре 180 ° F (82 ° C).

Рецептов жареного цыпленка так много, что сложно выбрать любимый. Мы рекомендуем поэкспериментировать с вашими любимыми травами и специями, чтобы найти идеальную смесь.

А пока попробуйте один из наших соблазнительных рецептов.

Как приготовить курицу оптом для бодибилдинга или диеты

Диета может быть совершенно сложной, особенно если она включает ограниченное разнообразие продуктов, которые вы не очень любите. Вот почему я здесь, чтобы помочь вам найти идеальное блюдо для ваших особых потребностей.

Курица — очень популярная еда во всем мире, и не только из-за вкуса и многих преимуществ для здоровья. Это еще и потому, что его можно приготовить разными способами, которые никогда не утомят нас.

Итак, действительно ли это хороший выбор — включить его в свой здоровый рацион? Конечно! Курица — один из лучших источников высококачественного белка, она содержит большое количество кальция и фосфора, которые полезны для сердца и костей.

Есть много частей курицы, из которых вы можете выбирать, но имейте в виду, что разные части курицы могут различаться по питательности.

Филе куриной грудки содержит около 165 калорий из 31 грамма белка и примерно 3,5 грамма жира, в то время как мясо куриного бедра содержит около 230 калорий. С другой стороны, куриные крылышки содержат около 290 калорий и 19,5 грамма жира в порции объемом 3,5 унции.

Покупать курицу оптом удобно, потому что вы можете разрезать ее на более мелкие кусочки, разделить на порции и приправить отдельно, чтобы получить вариации, или вы можете просто добавить ее в другие блюда в качестве дополнительного ингредиента.Вы также можете хранить его в морозильной камере для будущего употребления.

Всегда помните, что способы приготовления могут сильно повлиять на пищевую ценность пищи. Вот некоторые полезные методы приготовления, которые вы можете использовать: запекание, запекание, добавление курицы в тушеное мясо или обжаривание в полезном для сердца растительном масле, предпочтительно с овощами.

Некоторые предлагают в Интернете свежую курицу оптом по низкой цене, что поможет вам сэкономить время и деньги! Вы можете найти его, выполнив поиск по куриной грудке оптом рядом со мной или оптом купить куриную грудку в Австралии.

Я надеюсь, что эта статья будет большим подспорьем, чтобы больше вдохновить вас на пути к здоровому питанию и для тех, кто планирует готовить курицу оптом. Если у вас есть идеи, которыми вы хотели бы поделиться со мной, отправьте электронное письмо. Было бы так весело учиться новому друг у друга. Будь здоров как всегда!

Попробуйте этот вкусный рецепт!

33 вкусных и здоровых рецепта куриной грудки

Лучшие простые и полезные рецепты куриной грудки с идеями для мультиварки, гриля, духовки, плиты и многого другого.Все вкусно, все полезно, все легко.

Больше никаких скучных рецептов куриной грудки! Куриные грудки — отличный выбор для быстрого и здорового ужина в будние дни, но это не значит, что оно должно быть безвкусным или скучным.

Кажется, что каждая семья всегда в поисках полезных рецептов куриной грудки. Куриная грудка является доступным по цене, быстро готовящимся белком, поэтому куриные грудки — это ингредиент, от которого большинство из нас зависит хотя бы пару раз в неделю.

1. Цыпленок с томатным базиликом: Эта куриная грудка, которую легко приготовить, готовится в томатно-базиликовом соусе с добавлением сливочного масла.Он богат, наполнен таким ароматом и является одним из наших любимых блюд для особых случаев. Подавайте его с пастой, кремовой полентой, спагетти из тыквы, лапшой из кабачков или коричневым рисом.

2. Измельченные куриные тако на плите. Не секрет, что мы любим тако здесь, и эти простые измельченные куриные тако готовы менее чем за 20 минут и готовятся прямо на плите. Добавьте все свои любимые начинки, чтобы приготовить лучшие тако с курицей, или используйте курицу в салатах, буррито, рисовых мисках и т. Д.

3. Цыпленок на гриле с кинзой и лаймом: соус из кинзы и лайма для этого цыпленка настолько хорош, что я бы буквально съел его на чем угодно. Цыпленок получается сочным, и каждый кусочек наполнен ароматом. Это один из наших любимых способов приготовления курицы на гриле.

4. Итальянская курица с красным перцем в медленноварке: когда дело доходит до здоровых блюд из курицы в медленном приготовлении, переместите это в начало вашего списка. Курица готовится на медленном огне с добавлением перца, помидоров, лука, чеснока и специй для получения наилучшего вкуса.Подавайте его с рисом, макаронами, полентой, пюре из цветной капусты, рисом с цветной капустой, спагетти-тыквой или лапшой из кабачков. Или растолочь его в бутерброд с плавленым сыром.

5. Запеченные фахитас с курицей: Если вы не готовите фахитас с курицей в мультиварке, пора начинать. Просто вылейте все в мультиварку и уходите. Вернитесь, разогрейте лепешки, и ужин готов.

6. Здоровая курица гунпао: эта полезная закуска в китайской еде на вынос по вкусу не хуже, чем в вашем любимом ресторане, но намного полезнее.Кроме того, на приготовление уходит всего 20 минут, что делает его идеальным для напряженных будних вечеров и даже для приготовления еды.

7. Тако из куриного и сырного стейка: это смесь тако из курицы и сырного стейка объединяет лучшее из обоих миров. Нежная приготовленная куриная грудка, перец, лук и плавленый сыр — все это сложено в кукурузной лепешке с вашей любимой сальсой.

8. Пикантный цыпленок с арахисом в одной кастрюле: листовые блюда — это то, что каждый должен иметь в заднем кармане на время напряженных ночей.В этом рецепте используется вкусный и слегка острый домашний арахисовый соус, чтобы добавить тонны аромата курице и брокколи.

9. Паста со сливочным пармезаном и брокколи в одном горшочке: блюдо из макарон на двадцать минут, где все готовится в одном горшке — паста, курица, брокколи и сливочный соус. Крахмал из макарон — ключ к приготовлению этого сливочного соуса без тонны сливок или сыра.

10. Тайское красное кокосовое карри с курицей. Из простых ингредиентов, таких как консервированное кокосовое молоко и паста тайского карри, вы можете приготовить блюдо, по вкусу напоминающее ваш любимый тайский ресторан, менее чем за тридцать минут.Полон вкуса, прост в приготовлении и отлично подходит для остатков.

11. Цыпленок на гриле с персиковой сальсой: это простое блюдо из курицы на гриле превосходит домашнюю персиковую сальсу, приготовленную из свежих персиков, огурцов, красного лука и кинзы.

12. Одна кастрюля с медом и горчицей, бальзамический цыпленок и брокколини: это еще одно блюдо в горшочке с лучшим медом, мусатрдом и бальзамическим соусом. Используйте брокколини или любые другие овощи, которые вам нравятся. Готово и готово менее чем за 20 минут.

13. Мультиварка Тикка Масала с цветной капустой: Индийская мультиварка Тикка Масала — простой способ приготовить индийскую еду дома. В нем примерно половина калорий и жира, чем в ресторанном варианте, а остатки очень вкусные. Подавать с рисом, нааном или киноа.

14. Цыпленок и спаржа с лимоном, чесноком и одной кастрюлей: это простое блюдо готовится менее чем за 30 минут и имеет тонны вкуса лимонного перца, которые поднимают настроение цыпленка и свежей спаржи. Нам нравится это по сравнению с приготовленным коричневым рисом, чтобы рис впитал лишний соус.

15. Итальянская запеканка с курицей с песто: приготовить это блюдо проще простого. Все, что вам нужно, это куриная грудка, магазинный соус песто, помидоры и сыр моцарелла. Все складывается слоями и запекается для получения лучшего на вкус курицы.

16. Сливочный суп из помидоров, курицы и шпината: я люблю хранить суп в холодильнике и морозильнике, чтобы быстро и легко перекусить, особенно на обед. Этот сливочный куриный суп представляет собой восхитительный томатный суп с куриной грудкой, шпинатом и пастой.Это очень хорошо.

17. Пряная куриная грудка хойсин в сковороде: это слегка острое и пикантное китайское блюдо из курицы использует хойсин и шрирача для придания тонны вкуса без необходимости использования множества ингредиентов. Готово менее чем за 20 минут.

18. Цыпленок с томатным бальзамиком в медленном огне. Удивительно, что с помощью нескольких простых ингредиентов, включая нарезанные кубиками помидоры, бальзамический уксус и шпинат, можно получить влажное и ароматное блюдо из курицы, которое понравится всем.

19.Бальзамическое куриное филе с грибами и тимьяном: это легкое в приготовлении блюдо из куриной вырезки и грибов с бальзамическим уксусом и тимьяном готово менее чем за 20 минут. Сочетайте его с кус-кусом, жареным картофелем или рисом.

20. Сливочные куриные панцири по-каджунски: это блюдо, имитирующее ресторан, содержит половину калорий, чем ресторанная версия, без ущерба для вкуса. Это сливочное, слегка пряное и полезное блюдо из пасты с овощами, которое проглотит вся семья.

21. Цыпленок с кунжутом и брокколи: я люблю воссоздавать ресторанные блюда дома, и этот китайский подражатель на вынос так хорош. Нежная куриная грудка в сладком соусе из кунжутного масла, соевого соуса и коричневого сахара в сочетании со свежей брокколи — всегда лучший выбор.

22. Куриная грудка на гриле с базиликом и лаймом. Вы не поверите, сколько аромата можно добавить к куриной грудке с помощью этого простого маринада из сока лайма, базилика и чеснока. Готовится каждый раз нежно и вкусно.

23. Цыпленок в медленном огне в чили верде: есть так много способов использовать это легкое блюдо из курицы, в котором используются перец поблано и лук, чтобы добавить тонны аромата с нужным количеством специй. Приготовьте тако, буррито или миски для риса.

24. Куриный поппер с халапеньо: все вкусы попперсов с халапеньо намазывают на куриные грудки и запекают в духовке до тех пор, пока они не растают, не станут сырными и вкусными. Вы не хотите пропустить это блюдо.

25.Курица на гриле с медовой горчицей: медовая горчица является идеальной глазурью для жареной курицы и всегда популярна среди детей. Соедините его с жареной кукурузой в початках и овощами на гриле.

26. Курица с базиликом и кокосом в медленноварке: Вы захотите съесть кокосовый соус с базиликом в этом рецепте практически на все. У него восхитительный вкус, и он идеально сочетается с большой миской коричневого риса или киноа.

27. Цыпленок с пепперончини в медленном приготовлении: Слегка пряный вкус пеппероницини придает этой курице тонны аромата, а также гарантирует, что она останется красивой и нежной.Используйте его для бутербродов с плавленым сыром или положите на рис.

28. Куриные палочки со сладким чили: Куриные палочки всегда популярны, но эту запеченную версию со сладким соусом чили легко приготовить и вкусно. Подавать с запеченным овощным картофелем фри.

29. Bang Bang Chicken: Если у вас никогда не было цыпленка Bang Bang, вас ждет угощение. Он одновременно сливочный, сладкий и пряный, и отлично сочетается с салатами, сладким соусом и салатом.

30. Цыпленок с медом и лаймом Этому цыпленку готовят простой маринад из меда, лайма и кинзы. У него идеальные отметины для гриля, и он такой вкусный.

31. Простые запеченные куриные котлеты: Если вы любите хрустящую курицу, то этот рецепт для вас. Запеченные в духовке хрустящие куриные котлеты, которые подходят практически ко всему.

32. Куриные грудки с коричневым сахаром и чесноком. Коричневый сахар, чеснок и специи лучше всего растирают куриную грудку, и они каждый раз будут подрумяниваться и хрустеть.

33. Запеченная курица панко на ранчо Buffalo: еще один рецепт куриных пальчиков, на этот раз с соусом из буйвола и приправой ранчо. Поверьте, вы хотите это сделать.

Какие ваши любимые рецепты здоровой куриной грудки?

Лучший способ приготовить курицу для приготовления еды | Кулинарная школа

Хит Голдман для Food Network Kitchen

А, приготовление еды: когда вы все делаете правильно, это все равно что делать себе подарок.Но если вы провалите это дело, вы столкнетесь с невозвратными расходами и грустной едой. Курица — одно из лучших видов мяса для приготовления еды, потому что оно недорогое и хранится в холодильнике до четырех дней после того, как вы его приготовили, поэтому мы здесь, чтобы убедиться, что когда дело доходит до курицы, ваше приготовление идеально.

Прежде всего, давайте поговорим о птице. Хотя может показаться, что курица есть курица, курица есть курица, тип, который вы покупаете, действительно имеет значение. Мы рекомендуем всегда покупать органическую курицу (желательно свободного выгула).Несмотря на то, что этикетка органического продукта имеет небольшую надбавку, покупка органической курицы по сравнению с неорганической курицей часто может означать разницу между сочным и сухим результатом. Действительно! Конечно, это лучше для планеты, но мы говорим о большой разнице во вкусе.

Также рекомендуем обратить внимание на курицу, охлажденную на воздухе. Во время обработки курицу необходимо охладить до определенной температуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Он либо охлаждается очищенным воздухом, либо погружается в холодную воду.Погружение в холодную воду — не лучший вариант, потому что вода проникает в курицу, ослабляя ее вкус.

Но для приготовления еды лучше всего покупать куриную грудку без кожи и костей. Знаем, знаем. Это звучит скучно. Но выслушайте нас: во-первых, куриная кожа станет мокрой, если вы оставите ее в холодильнике на ночь. И последнее, что вы хотите во время обеда, — это открыть контейнер с салатом и нарезать курицу на кости. Белое мясо просто более универсально, чем темное, что важно, когда ваша цель при приготовлении еды состоит в том, чтобы приготовить несколько компонентов, а затем смешать и сопоставить, чтобы сформировать новые творения в течение всей недели.

Когда вы покупаете куриные грудки, помимо органических продуктов и этикеток с воздушным охлаждением, ищите самые маленькие из них, которые есть в вашем продуктовом магазине. Мы не говорим о куриных котлетах, мы говорим о грудках мелких птиц. Чем меньше грудка, тем она будет нежнее и ароматнее.

При приготовлении куриных грудок без костей и кожи есть свои подводные камни, а именно: сухие и жесткие результаты. Наша методика избавляет вас от этих проблем и дает дополнительные ингредиенты, приготовленные для еды.Барабанная дробь, пожалуйста. Мы рекомендуем запекать курицу на противне на подстилке из нарезанных овощей. Когда овощи готовятся, из них выделяется пар, который помогает курице оставаться влажной — и вы получаете больше удовольствия от затраченных средств. Выбирайте овощи (или фрукты), которые готовятся быстро, примерно за 30 минут. Подумайте: брокколи, цветная капуста, помидоры, кабачки, баклажаны. Избегайте таких сортов, как брюссельская капуста, которая лучше всего подходит, когда она очень хрустящая и требует особого обращения.

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Бросьте овощи и курицу в оливковое масло, затем обильно приправьте их солью и перцем. Разрежьте лимон пополам и выдавите им курицу — кислота придает отличный аромат и помогает мясу смягчиться. Положите все в духовку и запекайте, пока курица не будет полностью прожарена (пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть груди, не достигнет 160 градусов по Фаренгейту), около 30 минут. После того, как вы достанете его из духовки, курица будет готовиться до 165 градусов по Фаренгейту.Дайте курице полностью остыть, прежде чем хранить грудку целиком в герметичном контейнере.

Идеально приготовленная куриная грудка — Персональный повар Нью-Йорка готовит простые и вкусные рецепты

Наконец-то я это сделал! Я делюсь своим надежным методом приготовления идеально приготовленной (и сочной) куриной грудки без кожи и костей! Он идеально подходит для еженедельного приготовления еды, и я обещаю, что любой может это сделать! Даже те, кто думают, что не могут! Я люблю использовать эту курицу в своем рецепте салата из капусты! Лучше всего он работает с чугунной сковородой или тяжелой сковородой! Продолжайте читать, чтобы узнать полный рецепт и метод!

Идеальная куриная грудка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. сушеного базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (плюс немного, чтобы покрыть сковороду или использовать масляный спрей)
• 1 фунт куриных грудок без костей и кожи (примерно 2-3 грудки)

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В миске смешайте следующее: соль, перец, измельченный красный перец (по желанию), сушеную петрушку, луковый порошок, чесночный порошок, сушеный базилик и 2 столовые ложки оливкового масла. Смешайте, чтобы получилась паста.
3. Нагрейте чугунную сковороду на плите на среднем или сильном огне.
4. Добавьте куриные грудки в миску со специями и перемешайте руками, пока сковорода нагревается, до однородного покрытия.
5. Сбрызните сковороду небольшим количеством спрея оливкового масла. Затем выложите куриные грудки на горячую сковороду и дайте вариться 5-7 минут, не касаясь ее.Не переполняйте кастрюлю.
6. Через 5-7 минут переверните куриные грудки языками на другую сторону и поместите в разогретую духовку, установите таймер на ~ 20 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы узнать внутреннюю температуру, чтобы узнать, когда оно полностью готово, оно должно достигнуть 165 градусов, а соки должны стать прозрачными.
7. Достаньте противень из духовки и дайте ему отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать ломтиками.
8. Наслаждайтесь в течение следующих 3-4 дней!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий и не забудьте отметить фото с помощью #feedyoursister в Instagram.Ура, друзья!

xo,

Нравится:

Нравится Загрузка …