Пп рецепты из льняной муки: ПП рецепты с льняной мукой

Блюда с льняной мукой: 42 рецепта что приготовить с льняной мукой

Пшеничная цельномолотая мука 2 стакана

Ржаная цельномолотая мука 1 стакан

Ячменная мука ½ стакана

Льняная мука ½ стакана

Крупная морская соль 1 чайная ложка

Сода 1 чайная ложка

Семечки подсолнуха ½ стакана

Очищенные семена тыквы ½ стакана

Кунжутные семечки ¼ стакана

Мускатный орех ¼ чайной ложки

Гвоздика 3 штуки

Зеленые коробочки кардамона 3 штуки

Черный перец горошком 3 штуки

полезно и очень вкусно! Овсяно — льняное печенье с орехами

Очищение организма семенем льна практикуется давно, поскольку лен выращивается и возделывается с незапамятных времен. Еще знаменитая целительница Ванга говорила, что если употреблять регулярно в пищу семя льна, то никакие болезни вам будут не знакомы.

Свой личный опыт применения льняной муки у меня не большой, но положительные результаты, о которых расскажу, уже есть.

При покупке льняной муки необходимо обращать внимание на то, что бы мука была изготовлена именно из семени льна, а не из жмыха, поскольку в первом случае мука будет иметь все полезные свойства присущие льну. Наиболее заметным, характерным эффектом льняной муки принято считать мощный очистительный эффект для всего организма человека. Наряду с этим, хорошо усваиваясь, эта мука насыщает наш организм множеством полезных и важных элементов.

Сторонники здорового питания могут по достоинству оценить введение в рацион питания пищевых волокон, полиненасыщенных жирных кислот содержащихся в этой муке, а это способствует продлению жизни человека в среднем на 20 лет!

Льняная мука состав

Льняная мука богата диетической клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, растительным белком, витаминами А, Е, В1, В6, В2, В 9, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), Омега-3, Омега 6 комплексами, а также необходимыми для здоровья микроэлементами: Магнием, Кальцием, Калием, Цинком, Селеном, Железом, Медью, Молибденом, Медью, Хромом, Фосфором, Натрием.

Наличие такого огромного количества микроэлементов, которые к тому же находятся в легко усвояемой форме, делает льняную муку полезной при дефиците минералов в пище.

Помимо того, льняная мука богата витаминами, белком, Омега-3 комплексом, а это позволяет без ущерба для здоровья, не прибегая к жестким диетам снизить вес.

Регулярное употребление в пищу муки из льна, благодаря абсорбирующему эффекту, заметно очищает кожные покровы от угревой сыпи.

Лен для женщин . Наличие в льняном семени фитоэстрогенов особенно ценно для женщин в климактерический период-эти ценнейшие ингредиенты влияют на состояние кожи , волосы и ногти и дают спокойствие , уверенность .

Льняная мука эффективна для ежедневного применения с профилактической целью: при воспалительных процессах слизистых оболочек дыхательных путей , желудочно-кишечного тракта, при гастритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях мочевыводящих путей, избыточной массе тела и нарушении липидного обмена.

Льняное семя является одним из богатейших

Кроме того, лигнаны льна обладают антиаллергической активностью . А использование семян льна в коррекции атеросклероза и коронарной недостаточности основано на основе антиоксидантного действия семян льна.

Льняная мука и очищение

ВНИМАНИЕ: В период проведения очищения кишечника льняной мукой обязательно соблюдать водный режим — количество потребляемой воды должно быть не менее 2 литров в день!

Льняная мука при ожирение

П охудение с помощью льняной муки происходит благодаря обилию в ней полиненасыщенных жирных кислот. Таким образом льняная мука способствует сгоранию насыщенных жиров. И конечно же, беря во внимание мощное очистительное свойство муки, вкупе со сгоранием жиров — льняную муку можно смело считать эффективным , а кроме того- полезным, природным средством для похудения . Но нельзя полностью уповать при похудении на одно лишь применение льняной муки — желаемое быстрое похудение возможно лишь при комплексном подходе, а это: и сбалансированное питание, и активный образ жизни и физические нагрузки .

Снижение веса на 4-5 кг за месяц : замените один прием пищи на стакан кефира (1%) с двумя чайными ложками льняной муки, можно добавить немного меда или варенья по-вкусу.

Напомню, что применение льняной муки должно сопровождаться достаточным потреблением воды!

Употребление льняной муки в разгрузочные дни и в процессе соблюдения той или иной диеты восполняет организм минералами и витаминами, которые человек часто теряет, стараясь ограничить себя в пище — это высокопитательное дополнение к любой диете.

Применение льняной муки в медицине.

Льняная мука при заболеваниях органов дыхания. По описаниям Авиценны, семена льна помогают от «слизистого кашля», при затрудненном дыхании. В древневосточной медицине семена льна применялись в качестве лекарства, обладающего «очищающими, растворяющими и смягчающими» свойствами.

Льняная мука при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Льняные семена применяются в комплексном лечении при атеросклерозе коронарных и периферических сосудов и сосудов головного мозга и других заболеваний сопровождающихся повышенным содержанием жиров, в первую очередь, высоким содержанием холестерина в крови.

Льняная мука при заболеваниях органов пищеварения. Слизь семян льна, образующаяся при заваривании кипятком льняной муки обладает легким слабительным, обволакивающим, смягчающим, противовоспалительным и обезболивающим свойствами. При приеме внутрь, льняная слизь покрывает (и удерживается довольно долго) тонким слоем слизистую оболочку пищевода и желудка, оказывая защитное и успокаивающее действие и предохраняя их от раздражения.

Льняная мука для улучшения состояние кожного покрова и волос. Льнянаямука обеспечивает здоровое состояние кожи и волос, препятствует их возрастным изменениям.

Льняная мука при диабете. Исследования показали, что льняная мука уменьшает зависимость больных диабетом от специальных препаратов. Согласно данным канадских ученых, употребление хлеба с 25% добавкой льняной муки приводит к тому, что обычный после приема пищи подьем сахара в крови на 28% ниже, чем при употреблении обычного хлеба без добавок.

Льняная мука в различные периоды жизни женщин. Льняная мука способствует нормальному росту и развитию плода, увеличивает лактацию у кормящих женщин. Льняная мука сводит к минимуму менопаузный дискомфорт, уменьшает боли в костях, способствует снижению раздражительности, беспокойства и т.д. В значительной степени это происходит за счет наличия в льняной муке фитоэстрогенов.

Льняная мука при нарушениях половой функции у мужчин. Поскольку льняные семена являются источником Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, применение льняной муки улучшает кровообращение в мелких сосудах и как следствие происходит улучшение эрекции, увеличивается выработка тестостерона и стимулируется сперматогенез.

Льняная мука при психических заболеваниях, алкоголизме, наркомании. Согласно данным ученых, дефицит Омега-3 жиров сопровождает большинство психических нарушений. В связи с этим прием льняной муки способствует улучшению состояния при шизофрении, депрессии, алкоголизме, наркомании (особенно при синдроме отмены).

Льняная мука и антираковые свойства. В толстом кишечнике льняные лигнаны в результате микробного метаболизма превращаются в активные фитоэстогены — энтеродиол и энтеролактон, которые нормализуют гормональный баланс и защищают органы от развития гормонально-зависимого рака. Особенно это очевидно в случае рака молочной железы. По своим свойствам лигнаны льна применимы при профилактике онкологических заболеваний мужской и женской половой сферы.

Льняная мука. Противопоказания.

Суточная норма потребления семени льна для взрослых до 35 гр в день. Для детей — доза сокращается вдвое.Начинать прием льняной муки лучше с небольших доз — пол чайной ложки и при отсутствии побочных эффектов можно довести до рекомендуемой дозы.

Наличие некоторых хронических заболеваний могут иметь потивопоказания к применению семени льна. Консультация врача поможет избежать нежелательных последствий, определить допустимую суточную дозу, возможность или необходимость применения льняной муки при наличии хронических заболеваний.

Льняная мука. Пищевая ценность

на 100 гр продукта: белка 35,6 г., жиры 10,6 г, углеводы 20,2г. Калорийность 411 ккал

Где в кулинарии применяется льняная мука . Льняная мука может использоваться во многих рецептах и даже, как заменитель яиц и масла. С льняной мукой пекут блины, оладьи, хлеб, готовят постный домашний майонез, каши, добавляют в смузи. Блюда с добавлением льняной муки менее калорийны, но более полезны.

Постный майонез из льняной муки

2 ст л с горкой льняной муки
60 мл воды
125 мл масла
1-1.5 ч.л горчицы
2 ст.л. лимонного сока
соль, сахар

Как приготовить постный майонез.

Горячей кипяченой водой заливаем льняную муку, оставляем набухать и остывать.
В стакан кладем горчицу, соль, сахар, лимонный сок, взбиваем миксером, постепенно вливаем растительное масло.
Цвет постного майонеза из льняной муки несколько отличается от классического майонеза, он чуть темнее.

Как приготовить майонез домашнего приготовления посмотрите несколько рецептов.

Блины с льняной мукой рецепт

Мука пшеничная 100 гр — примерно, смотрите, что бы тесто получилось, как жидкая сметана.

Мука льняная 70 гр

Молоко 300 гр

Яйцо 1-2 шт

Сметана 2 ст ложки

Сахар 1 ст ложка

Соль щепотка

Сода 1 гр (на кончике ножа)

Масло растительное 2 столовых ложки в тесто

Масло растительное для жарки

Как приготовить блины с льняной мукой

В большой емкости взбейте молоко с яйцом, сахаром и солью, постепенно просеивая муку с содой, продолжайте взбивать, последним наливаем пару ложек растительного масла.

Жарьте, как обычные . Подавать блины с льняной мукой хорошо со сметаной, маслом, медом или вареньем.

Каша с льняной мукой

Льняные каши улучшают работу желудка и кишечника, обеспечивают полноценный набор витаминов и микроэлементов, нормализует обмен веществ, сохраняют силу, восстанавливают здоровье и работоспособность. В продаже можно встретить готовые каши с льняной мукой, но можно и самим с легкостью приготовить такие каши. В качестве наполнителя, для улучшения вкуса в льняные каши добавляются сухофрукты, орехи, ядра граната, мед, молоко, также можно приготовить льняную кашу с овощами.

Традиционная классическая льняная каша с молоком
2 ст.ложки льняной муки
1/2 стакана горячего молока
Сахар, щепотка соли
фрукты:банан, клубника, киви(или любые сухофрукты по вкусу)

Льняная мука заливается горячим молоком, тщательно перемешивается, во избежание комков. Каше необходимо дать постоять минуты 2-3, далее добавляется соль, сахар, фрукты.

Смузи из фруктов с льняной мукой

Идея для завтрака — добавляем в утренний смузи из бананов, яблока и молока столовую ложку льняной муки.

В итоге, получаем прекрасный питательный напиток, который наполнит нас витаминами и микроэлементами.

Как и обещала, поделюсь результатами собственного опыта. Льняную муку я начала употреблять этой весной. Два раза в день, пила по пол чайной ложки — разводила просто теплой водой и давала постоять пару минут. Результат — похудела за 2 месяца на 2 кг, хотя таких целей особо не ставила, но вообще, была рада! Через два месяца перешла на муку из зеленой гречки, о полезных свойствах этой муки читайте в следующих выпусках блога, а что бы не пропустить обновления, можете подписаться на рассылку ТутВкусно!

В современном мире все больше и больше растет мода на полезные продукты и рецепты. Конечно же, сначала очень сложно перейти на такой стиль питания, когда сладкое заменяется медом, конфеты сухофруктами, а различная сухомятка — свежими фруктами и овощами.

И специально для вас сегодня мы расскажем вам, как приготовить полезное печенье из льняной муки. Рецепт его настолько прост, что вы точно удивитесь. А от огромной его пользы — точно не поправитесь!

Льняная мука: польза

Для начала давайте рассмотрим главный ингредиент сегодняшнего блюда. Его популярность в наши дни совершенно не удивительна, ведь лен имеет по-настоящему уникальное сочетание полезных веществ, необходимых любому человеку.

Во-первых, данные семена, из которых лишь потом получают муку, помогают очищению организма от различных шлаков, скопившихся внутри человека. Так как все мы живем не в лесу, а в городах с огромным количеством машин, заводов и всего прочего, то лен просто необходим нам.

Во-вторых, данный продукт хорошо укрепляет иммунитет и стойкость организма к различным микробам и болезням. Конечно же, результат не будет заметен моментально, но спустя какое-то время вы точно будете чувствовать лучше.

Кроме того, льняная мука, польза которой просто неизмерима, уменьшает риск развития раковых опухолей, что очень важно для всех людей.

Необходимые ингредиенты

Честно говоря, печенье из льняной муки настолько просто приготовить, что с ним справится даже маленький ребенок, и компоненты этому только помогают. Они настолько обыденные и привычные, что найдутся в доме у каждой хозяйки.

Кроме того, чтобы сделать десерт более полезным и диетическим, будем готовить печенье из льняной муки без яиц и с натуральным подсластителем!

• Пшеничная мука — 80 гр. Она нам обязательно понадобится, так как если использовать только льняную муку в чистом виде, то изделие получится не очень вкусным из-за непривычной нам текстуры другой муки.
• Льняная мука — 70 гр.
• Разрыхлитель для теста — 1/2 ч. л.
• Подсластитель — 1 ч. л. Можно взять привычный нам сахар или заменить его медом, кленовым сиропом или искусственным подсластителем, которым вы пользуетесь.
• Соль — несколько щепоток для баланса вкуса.
• Льняные семечки — 3 ст. л. Их мы будем использовать для создания более необычной текстуры теста, кроме того, с ними печенье из льняной муки смотрится интереснее.
• Молоко/вода — 60 мл.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Рецепт печенья из льняной муки

• В глубокой миске смешайте молоко или воду с подсластителем и солью, а потом, когда уже компоненты будут хорошо размешены, влейте растительное масло.
• В отдельной емкости соедините два вида муки, тщательно перемешайте и добавьте разрыхлитель и заранее подготовленные льняные семечки.
• В жидкие ингредиенты по частям всыпаем сухую часть и сначала вилкой, а затем руками надо вымесить очень плотное и пластичное тесто.
• Дайте ему немного отдохнуть на столе, слегка накрыв сверху влажным полотенцем или обернув в пленку. На это может уйти 15-20 минут.
• Слегка подпылите рабочую поверхность мукой и начинайте раскатывать очень тонкий пласт теста, толщиной около 5-7 мм.
• Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов Цельсия и отправьте туда печенье на 5-10 минут. Очень важно следить за десертом в духовке, так как мощности разных видов отличаются. Именно поэтому мы не советуем вам заниматься чем-то еще во время приготовления льняного печенья.

Когда поверхность покроется золотой корочкой, можете смело доставать печенье из духовки и сразу же пробовать его или же потратить несколько минут на его украшение, которое мы опишем в следующем пункте.

Украшение для праздничной подачи

Если вы планируете не только есть сами это печенье, но и подавать к праздничному столу, то его можно очень и быстро украсить. Но если вас и так устраивает внешний вид десерта, то его можно есть сразу. Ведь этот десерт без украшения — менее калорийный.

• Возьмите готовое печенье и поставьте его остужать при комнатной температуре.
• Тем временем растопите на водяной бане горький шоколад. Мы берем тот, процент содержания какао у которого выше семидесяти процентов, ведь это значит, что количество сахара и всего остального будет на минимуме.
• На остывшем печенье делаем шоколадные полосочки с помощью обычной ложки. Зачерпываете немного шоколада и на расстоянии 20-30 см водите из стороны в сторону ложкой, оставляя такой замечательный след.
• Оставьте печенье в холодильнике до застывания шоколада, и вот оно уже готово!

Заключение

Ну вот наконец-то можно сделать вывод, что полезная еда не обязательно должна быть невкусной или некрасивой. Она, наоборот, должна приковывать взгляд и заставлять вас есть ее, а не что-то вредное.

Таким образом, через некоторое время вам совсем не захочется покупать какую-нибудь упаковку картофельных чипсов, потому что вы теперь знаете простой и быстрый рецепт льняного печенья, на которое не жалко потратить собственное время и немного денег. А самое главное, оно не только вкусное, но и очень полезное!

1. В глубокую чашу разбиваем четыре яйца.

2. Взбиваем их слегка, венчиком.

3. Добавляем к яйцам кусочек сливочного масла, пару столовых ложек сметаны и столовую ложку меда. Перемешиваем.

4. Добавляем льняную муку и замешиваем тесто. Хотя рекомендуется льняную муку использовать вместе с обычной белой, я рискнула и использовала только ее, не разбавляя. Но вы можете разбавить 1:1.

5. Муки всыпать столько, чтобы получилась примерно такая масса как на фото. Тесто не слишком крутое, но и не жидкое.

6. Мокрыми руками сформировать льняное печенье сразу выкладывая на противень.

7. Запекать в духовке при 180 гр., в течении 10-15 мин. Следите, как только появится коричневая корочка, печенье готово, вытаскивайте.

Льняное печенье получается мягкое и вкусное. Я пекла их с медом, но при желании мед можно заменить сахаром.

Приятного аппетита!

Льняная мука — польза для похудения

• Льняная мука богата многими полезными веществами: клетчаткой, растительным белком, полиненасыщенными жирными кислотами, фолиевой кислотой, витаминами B1, B2 и B6, антиоксидантами, калием, магнием, цинком.
• Она отличается сорбирующими свойствами и высоким содержанием ценных пищевых волокон (они стимулируют перистальтику и деятельность кишечника). За счет этих свойств эта мука способствует очищению организма от шлаков, застоявшейся слизи и токсинов, снижению уровня холестерина в крови, нормализации работы желудка.
• Такая мука также является натуральным мягким слабительным за счет входящих в ее состав клейких веществ – так называемой льняной слизи. А антиоксиданты помогают улучшить состояние кишечной микрофлоры. Полиненасыщенные жирные кислоты также способствуют сгоранию жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения.
• Низкое содержание углеводов в льняной муке способствует нормализации веса. Это превосходный малокалорийный, диетический продукт. Она также очень полезная для больных сахарным диабетом.
• Омега-3 и калий, которые входят в состав льняной муки, препятствуют развитию многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• В льняной муке содержатся фитоэстрогены: они благотворно воздействуют на организм женщины, особенно во время беременности и родов.
• А особые вещества лигнаны могут подавлять рост и распространение раковых клеток, в частности, при начальной и средней стадии онкологических заболеваний. Поэтому в целях профилактики рекомендуется употреблять минимум 80-100 гр. льняной муки ежедневно.

Как же применять льняную муку?

1. Добавлять в обычную муку, заменяя на 10-50%. Особо хороша льняная мука при выпечке из пресного теста (например, блины, оладьи, булочки, лаваши, кондитерские изделия и многое другое).
2. Добавление льняной муки придает изделиям приятный коричневатый оттенок, а также изысканный вкус и аромат.
3. Можно также применять эту муку при готовке супов, соусов, фаршей, запеканок и в качестве панировки для мяса и рыбы. Очень полезно применять льняную муку при варке манной, овсяной, тыквенной, рисовой каши.
4. И еще одно преимущество такой муки: выпечка с добавлением этой муки долго не черствеет.

Кое-кто заблуждается, считая молотые льняные семена мукой. Почти половину состава в семенах занимает масло. А настоящая льняная мука выходит после обезжиривания семян, причем делается это промышленным способом. Обработанная таким способом мука долго хранится и не теряет своих свойств.

Ржаная и пшеничная мука уступают льняной муке по полезности. Она низкокалорийная, в ней мало углеводов, но много белков и клетчатки. Такого хлеба нужно совсем мало для насыщения и от него не поправляются. Льняная мука хороша для пищеварения. Клетчатка в ее составе как щеткой чистит кишечник и оздоравливает его. Она же понижает холестерин, благотворно действует на сосуды и не дает образоваться жировым отложениям.

Рекомендуется принимать минимум 25 грамм клетчатки ежедневно для защиты от раковых заболеваний. Значит, всего 80 г льняной муки приблизительно составляет дневную дозу. В ней есть лигнаны — гормоноподобные вещества, которые предотвращают рост раковых клеток.

Льняная мука богата такими элементами, как цинк и селен, фосфор и железо. Не менее важные компоненты льняной муки – витамины А, В и Е. Так же как и фолиевая кислота – растительный белок, который имеет огромное значение в процессе кроветворения. Магний нужен для успешного усвоения калия и кальция в организме. Его недостаток вреден для сердца и костей. В льняной муке есть все три компонента, причем в полезной овсяной муке, как и в гречневой, магния и кальция в десять раз меньше. А бананы по сравнению с льняной мукой проигрывают по содержанию калия раз в семь.

Фитоэстрагены – еще один важнейший компонент. Это натуральные гормоны, которые нужны для омоложения, замедления менопаузы и нормальной работы всех женских органов.

В этом же направлении действуют и Омега-6 и Омега-3 – полезные жирные кислоты.

Противопоказания и предупреждения

Считается, что мука изо льна не имеет противопоказаний. Но льняное семя оказывает сильное желчегонное действие. Поэтому при панкреатите, колите или холецистите употреблять льняную муку следует осторожно. А если есть камни в органах, лен может спровоцировать их движение. Лучше начинать употребление этого продукта под наблюдением врача.

Рецепты для похудения

«Что бы такое съесть, чтобы похудеть?» – На этот шуточный вопрос есть вполне серьезный ответ: выпечку из льняной муки. То есть, худеть и сытно, и вкусно. Да и сама мука уже давно используется в этих целях как добавка в готовые блюда. Это могут быть мясные блюда или постные. Она хорошо подходит как для панировки, так и для соусов или супов в качестве загустителя. Очень удобно , в которых часть крупы (не больше половины) заменяется мукой изо льна. Такая пища будет способствовать очищению и оздоровлению организма. А это первое, что требуется для изгнания лишних килограммов.

В качестве слабительного выступает льняная слизь. Она активизирует перистальтику кишечника и хорошо очищает его. К примеру, хорошо заменять завтрак коктейлем из или сметаной. А чтобы обеспечить постоянный процесс очищения, можно употреблять такую смесь перед сном. Кишечник будет оздоравливаться и ночью. Или даже принимать коктейль дважды, первый раз вместо ужина – с медом или изюмом, а второй раз – перед сном.

Льняной коктейль

Льняная мука (1 ч. л.) заливается чуть подогретой водой и настаивается десять минут. Можно долить теплой воды и выпить.

У тучных людей желудок обычно растянут. Чтобы дать ему возможность «стянуться», не следует переполнять его пищей. Для этого за десять минут до еды можно выпить полстакана коктейля из льняной муки с водой. Он придаст ощущение сытости. А если сделать это еще и после еды, то он не даст усвоиться всему лишнему и ненужному.
Если не забывать о физической нагрузке и сбалансированном питании, льняная мука поможет одержать победу в борьбе с лишними килограммами.

Выпечка из льняной муки

Можно частично (не больше половины) заменять льняной мукой пшеничную в дрожжевом или пресном тесте. Так делается любая выпечка, от хлеба до изысканных кондитерских изделий. Кстати, в тесте льняная мука успешно заменяет яйца.
Такая мучная выпечка не черствеет довольно долго.

Хлеб из льняной муки

• муки пшеничной – 2 стакана;
• муки льняной – 2 ст. л.;
• семян льна – 3 ст. л.;
• сухих дрожжей – 1 щепотка;
• меда – 1 ч. л.;
• соли – 1 ч. л.;
• сыворотки или воды – 1,5 ст.

В подогретой сыворотке растворить сухие дрожжи с медом. В льняную муку добавить просеянную пшеничную муку, соль и семена. Тесто замесить так, чтобы оно оставалось немного липким. Накрыть и дать время подняться. Когда тесто увеличится раза в два, хорошо обмять. Слегка смазать маслом форму. Уложить в нее хлебец, и снова отставить еще минут на 30. Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 50 минут.
Готовый хлеб должен легко выниматься из формы. Разрезать его лучше, когда он полностью остынет.

Блины из льняной муки

• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 0,5 ст. муки пшеничной;
• 2 ст. л. муки льняной;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,3 ст. молока;
• 1 ст. л. масла растительного;
• 0,5 ч. л. соды.

Взбивать вместе яйца с молоком, кефиром и растительным маслом. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. Добавить их в кефирно-молочную смесь и хорошо перемешать. Жарить блины на смазанной маслом сковороде.

Печенье с черносливом

• творог обезжиренный – 150 г;
• муки льняной – 3 ст. л.;
• семени льняного – 1 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• чернослив без косточек по вкусу.

Сливочное и растительное масло тщательно вмесить в творог. Затем творог перемешать с сахаром. Вымешать всю муку с разрыхлителем. Тесто замесить. Чернослив измельчить на кусочки. Тесто поделить на кусочки по размеру печенья, распластать каждый кусочек в лепешку, вложить начинку из чернослива внутрь. Края защипать. Застелить противень пергаментом, смазать его маслом и выложить печенье. Сверху посыпать лепешки льняными семечками. Духовку разогреть заранее и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Кекс из льняной муки

• 120 г пшеничной муки;
• 4 ст. л. льняной муки;
• 6 ст. л. воды;
• 125 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 г изюма;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 пакетик ванилина.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавлять по одному яйцу и постепенно вымешивать. Добавить ванилин. Пшеничную, льняную муку и разрыхлитель соединить. Добавлять постепенно муку в жидкую смесь и хорошо перемешивать. Затем влить 6 ст. л. воды. В конце положить изюм и снова перемешать. Форму смазать маслом, влить тесто. Выпекается 30 минут при температуре 180 градусов.

Кисель из льняной муки

Смешать льняную муку (3 ст. л.) с одним литром горячей кипяченой воды. Использовать варенье вместо сахара (по вкусу), по желанию бросить цедру, ваниль, корицу. В теплый кисель можно добавлять мед.

Льняная мука намного полезнее ржаной и пшеничной. Льняная мука очень низкокалорийная, содержит минимум углеводов, однако много белка и клетчатки. Но несмотря на это, выпечка из полезной льняной муки получается очень вкусная и сытная. Чтобы наесться, льняного хлеба нужно очень мало и, что не мало важно, от него совершенно не поправляются.

Такая выпечка очень полезна для пищеварительной системы. Клетчатка, входящая в состав, словно щеткой, вычищает и будто бы исцеляет кишечный тракт. Льняной мукой и семенем лечатся люди, страдающие заболеваниями пищеварительной системы. Так же низводит уровень холестерина, благоприятно влияет на кровеносную систему и не способствует жировым отложениям.

Печенье из льняной муки

Муки льняной – 1 стакан, яиц – 4 шт., сметаны – 2 ст. ложки, масла сливочного – 2 ст.ложки, мёда – 1 ст.ложка.

Приготовление:

1. Вбить яйца в ёмкость, качественно размешиваем, чтобы получилась однородная масса.
2. Далее к тому, что получилось добавить сметану, мёд и подтаявшее сливочное масло. Взбиваем, чтобы все ингредиенты смешались.
3. Далее добавляем льняной муки, очень хорошо перемешиваем, для получения однородного теста. Если кто-то не очень ее любит, возьмите немного муки из пшеницы. Получаем мягкое и клейкое тесто для выпечки.
4. Дальше необходимо намазать лист (сковороду) растительным маслом.
5. Тесто нужно формировать смоченными в воде руками и раскладывать на лист. Высоту лепешки делаем примерно 9 мм.
6. Печь в духовом шкафу с температурой 180 градусов около 10-20 минут.
7. Выпечка будет готова, когда на ней появится золотистая корочка, нужно вынуть.

Как уже говорилось выше, из льняной муки получается очень вкусная выпечка. Вот один из рецептов приготовления блинов.

Блины

Ингредиенты:

1 стакан кефира;
1 яйцо;
0,5 ст. муки пшеничной;
2 ст. л. муки льняной;
0,5 ч. л. соли;
0,3 ст. молока;
1 ст. л. масла растительного;
0,5 ч. л. соды.

1. Смешиваем молоко, кефир, яйца и растительное масло.
2. В другой емкости смешиваем остальные ингредиенты.
3. Полученное смешиваем с кефирной массой, перемешиваем.
4. Выпекаем на раскалённой ранее сковороде.

Выпечка получается очень мягкая, ароматная и полезная. Очень вкусная выпечка получается из льняной муки с добавлением творога, например печеное с черносливом и творогом.

Творог обезжиренный – 150 г;
муки льняной – 3 ст. л.;
семени льняного – 1 ч. л.;
масло растительное – 1 ст. л.;
масла сливочного – 1 ст. л.;
сахара – 1 ст. л.;
разрыхлителя – 0,5 ч. л.;
чернослива без косточек по вкусу.

Приготовление:

1. Сливочное и растительное масло хорошо смешать с творогом.
2. Далее всё это смешать с сахаром.
3. Смешать разрыхлитель со льняной мукой.
4. Сделать тесто.
5. Измельчить чернослив.
6. Полученную тестообразную массу разделить на порционные части, раскатать порции в лепешку, в середину класть измельченный чернослив. Края защепить.
7. Лист услать пергаментом, намазать маслом и разложить выпечку.
8. Поверх обсыпать семенем льна. Испекать в заранее разогретом шкафу 30 минут. Выпечка готова.

Тортильи из льняной муки — The-Challenger.ru

Если вы не смогли найти готовую льняную муку, можно просто купить льняные семечки и сделать её самостоятельно с помощью кофемолки.

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

85 ккал

Ингредиенты

Мука (льняная)

1 + ½ стакана

Вода (кипяток)

1 стакан

Куркума

¼ ч. л.

Имбирь (молотый)

¼ ч. л.

Чеснок (сушёный)

¼ ч. л.

Пирог из льняной муки рецепты

ПП рецепты с льняной мукой

• Кулинары
• Вход
• Регистрация

• Мой рацион
• Рецепты
  • Постные блюда
    • Постные первые блюда
    • Постные вторые блюда
    • Постные салаты
    • Постные закуски
    • Постные десерты
  • Первые блюда
    • Борщи
    • Вегетарианские супы
    • Супы
    • Супы с рыбой
  • Вторые блюда
    • Вареники
    • Лазанья
    • Макароны
    • Плов
    • Голубцы
    • Блюда из мяса
      • Манты
      • Пельмени
      • Шашлык
      • Колбасы
      • Котлеты
      • Холодец
    • Блюда из рыбы
      • Рыба на мангале
      • Рыбные котлеты
    • Блюда из морепродуктов
    • Блюда из грибов
    • Блюда из печени
    • Печеный картофель
    • Гарнир из овощей
      • Овощные котлеты
      • Драники
    • Жульен
    • Запеканка
    • Каши
    • Рагу
    • Роллы
  • Закуски
    • Бутерброды
    • Сэндвич
    • Блюда из яиц
    • Закусочный торт
    • Паштет
    • Кутья
    • Пицца
    • Чипсы
    • Соусы
    • Сыр
    • Хумус
    • Хлеб
  • Салаты
    • Белковые салаты
    • Квашеная капуста
    • Салаты-щетки
    • Фруктовые салаты
  • Десерты
    • Батончики
    • Брауни
    • Пирожное
    • Шоколад
    • Конфеты
    • Крем
    • Мороженое
    • Мюсли
    • Выпечка
      • Булочки
      • Вафли
      • Лепешка
      • Кексы
      • Печенье
      • Торты
        • Коржи для торта
      • Блины
      • Овсяноблин
      • Оладьи
        • Оладьи из кабачков
      • Панкейки
      • Рулет
      • Шарлотка
      • Штрудель
    • Десерты из фруктов
      • Варенье
      • Смузи-боул
      • Мармелад
    • Десерты из творога
      • Творожные вареники
      • Сырники
      • Чизкейки
  • Тесто
  • Напитки
    • Смузи
    • Какао
    • Кисель
    • Молочный коктейль
    • Растительное молоко
    • Чай
  • Праздничные рецепты
  • Новогодние рецепты
    • Новогодние вторые блюда
    • Новогодние десерты
    • Новогодние закуски
    • Новогодние напитки
    • Новогодние салаты
    • Новогодняя выпечка
• Где?
  • В духовке
  • В мультиварке
  • В мультипекаре
• Когда?
  • Завтрак
  • Второй завтрак
  • Обед
  • Полдник
  • Ужин
• Типы
  • Для веганов
  • Для сыроедов
  • Для вегетарианцев
  • Для худеющих
  • Диетические рецепты
• Статьи
• Меню
• Книги
• Калькуляторы
  • Калькулятор суточных норм нутриентов
  • Калькулятор индекса массы тела
  • Калькулятор нормального и идеального веса
  • Калькулятор и анализатор продуктов
  • Калькулятор-анализатор рецептов

Поиск:

Простые и вкусные рецепты из льняной муки

4. Оставьте их в духовке еще минут на 20 подсушиться.

Быстро и вкусно.

Домашний хлеб с льняной мукой и орехами

Ингредиенты

Мука 1 сорт 260 г

Льняная мука 4 ст. л.
 
Дрожжи сухие 1 ст. л. 

Соль 1 ч. л. 

Мед 1 ч. л. 

Вода 1 ½ стакана

Орехи 2 ст.л
 

Способ приготовления:

1. Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35-40°С добавим мед и сухие дрожжи (при употреблении свежих дрожжей их надо взять в двое больше чем сухих дрожжей). И выжидаем 10 минут для предварительного заквашивания.

2. Добавляем орехи (грецкий, семечки, миндаль) в пшеничную муку.

3. Добавляем соль и льняную муку. Перемешиваем.

4. Затем в муке посередине делается ямка, в которую вливается дрожжевая жидкость. Все тщательно вымешивается.

5. Тесто следует замесить так, чтобы оно оставалось немного липким.

6. Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в темплом месте 20-25 минут.

7. Затем тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Сформировать булочки хлеба.

8. Выложите в форму. Дайте время на расстойку (около 30-35 минут). После этого пеките примерно 20-30 минут в духовке, нагретой до 200-220°С.

Оладьи из цветной капусты и льняной муки

Ингредиенты 
 

Морковь1 штука

Яйцо куриное2 штуки

Льняная мука¼ стакана

Семечки подсолнуха¼ стакана

Толченые грецкие орехи¼ стакана

Рубленая петрушка¼ г

Сок лайма1 чайная ложка

Соль½ чайной ложки

Мак1 столовая ложка

Перец черный молотый¼ чайной ложки

Свежий тимьян1 чайная ложка

Молотая корица½ чайной ложки

Паприка¼ чайной ложки

Молотый красный перецна кончике ножа

Цветная капуста½ штуки

1. Разбейте капусту на соцветия и выложите в блендер. Взбейте до крупной крошки, а затем добавьте и остальные ингредиенты. Взбейте и перемешайте.

2. Нагрейте оливковое масло на сковороде и слепите небольшие оладушки, которые необходимо обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

3. Подавать с салатом или свежими овощами.

17 рецептов, которые помогут вам есть больше льняного семени

автор: Юрий Элькаим

Иногда изменение только одной вещи в вашем рационе может существенно повлиять на ваше самочувствие.

Вы, вероятно, удалили из своей жизни определенных продуктов — до свидания транс-жиров и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы! — но как насчет , добавляющих , только для того, чтобы повысить вашу диету?

Я хожу за ежедневной дозой льняного семени, которую я буквально разливаю по всему от пудинга чиа до веганских бургеров.

Это простой способ повысить уровень омега-3 в организме, не испытывая проблем с потреблением лосося или сардин.

отлично подходят для уменьшения воспаления и известны для укрепления здоровья сердца и мозга. Полезные жиры льняного семени также помогают увлажнять кожу, а ежедневная доза сделает кожу мягкой и эластичной.

Вы можете наслаждаться льняным семенем в любое время дня — это не только на завтрак. Проверьте эти рецепты льняного семени.

Вкусные, забавные, подлые рецепты льняного семени

1.Веганский пряный черный боб киноа бургер

Дымчатые черные бобы, лебеда, льняное семя и специи придают бургеру идеальный веганский вкус.

Хрустящий снаружи и нежный внутри, этот бургер — именно то, чем должен быть вегетарианский бургер.

Найдите рецепт здесь: Веганство

2. Хлеб Веганский Чечевица Лебеда

Вы серьезно не пропустите мясо в этом сердечном, утешительном рецепте «буханки».

Льняное семя и грецкие орехи доставляют дозу полезных жиров, овощи дают антиоксидантную поддержку, а квиноа и чечевица добавляют клетчатку.

Он увенчан вкусной томатной глазурью, которая вкуснее традиционного кетчупа.

Найдите рецепт здесь: Просто киноа

3. Рецепт печеночного белка с арахисовым маслом

Вот удивительный рецепт печенья с арахисовым маслом, в котором много белка. Но эти печенья — которые содержат молотое льняное семя — настолько вкусные, что вы никогда не узнаете ни секунды, что они были здоровы.

Это идеальное сочетание хрустящих краев, мягких середин и жевательного арахисового масла

Найдите рецепт здесь: Южный в законе

4.Горячий пудинг льна чиа

Если вы ищете здоровую, комфортную еду, чтобы согреть вас прохладным утром, попробуйте этот льняной пудинг чиа.

Палеодружественный и не содержит глютена, он содержит белок, полезный жир и клетчатку, чтобы вы чувствовали себя сытыми.

Найдите рецепт здесь: Mark’s Daily Apple

5. Клюквенные фисташки Energy Bites

Эти ароматные укусы энергии делают идеальный перекусить.

Простая, здоровая и без запекания, вы получите выгоду от стойкости семян чиа и льна, орехов и овса.

Найдите рецепт здесь: Дай мне духовку

6. Супер Легкая Чаша Будды

Эта очень легкая чаша Будды, полная красочных овощей, оправдывает свое название, делая легкий и быстрый обед или ужин.

Льняное семя и пищевые дрожжи добавляют здоровую пищу этому восхитительному и легкому блюду из одного блюда.

Найдите рецепт здесь: Линда Вагнер

7. Банановые кексы из льна с миндалем

Эти кексы предлагают полную конфету в здоровой маленькой упаковке.

Упакуйте одно из этих полезных блюд в свой пакет с обедом, чтобы помочь вам пережить послеобеденный спад.

Льняная и миндальная мука заменяют рафинированную белую муку, чтобы дать этим кексам сытный, богатый протеинами укус, который сохранит ваше чувство сытости до обеда.

Найдите рецепт здесь: Амбициозная кухня

8. Тефтели из говядины Палео

Это отличный базовый рецепт фрикадельки с простой заменой традиционных панировочных сухарей на беззерновую версию с молотым льняным семенем, миндальной мукой, кокосовой мукой и измельченными цуккини.

Приготовьте эти палео-фрикадельки для итальянского застолья с соусом из маринара и дзюдо.

Найдите рецепт здесь: Расширение возможностей без глютена

9. Чаша для завтрака из волокна Fibre

Поменяйте зерновые с недостаточным питанием на этот богатый клетчаткой выбор без глютена.

Это отличный способ зарядиться энергией каждое утро и чувствовать себя сытым до обеда.

Найдите рецепт здесь: Юрий Элькаим

10.Домашнее льняное семя Хумус

Добавьте в свой рацион омега-3 с помощью этого необычного хумусного рецепта — да, он другой, и да, он определенно вкусный.

Готовит полезную закуску с высоким содержанием белка, если подавать с вегетарианскими палочками

Найдите рецепт здесь: Домашняя кухня мамы

11. Укусы пряного льняного шницеля

Этот простой, несложный рецепт приготовлен только из нескольких вкусных ингредиентов, но на вкус это просто потрясающе.

Измельченное льняное семя и специи образуют хрустящее покрытие для укусов курицы. Вы хотите, чтобы этот рецепт повторялся.

Найдите рецепт здесь: Полезный повар

12. Веганские овсяные хлопья с корицей и киноа Блины

Сделайте стопку этих блинов для плотного завтрака или (мой любимый) встряхните свой ужин с завтраком на ужин.

Мягкие, немного сладкие и вкусные, эти блины хорошо сочетаются с бананами, ягодами, кокосовой стружкой или любыми другими полезными начинками.

Найдите рецепт здесь: Просто киноа

13. Льняная тыква Гранола

Этот рецепт мюсли с питательными веществами содержит полезные ингредиенты — овес, семена тыквы, семена льна, кокосовое масло, кокосовые хлопья — и подслащен медом.

Это хрустящий, жевательный, кластерный и так приятно!

Найдите рецепт здесь: Наташа Кухня

14. Морковный квиноа квиноа завтрак печенье

Технически не настоящие печенья, эти питательные маленькие пирожные дурачат вас.

Они по вкусу ничем не уступают морковному пирогу, но в них добавлены питательные ингредиенты, в том числе льняное яйцо.

Найдите рецепт здесь: Просто киноа

15. Двухкомпонентная корка квиноа

Ищете натуральную веганскую, безглютеновую и без ореховую корку пирога или пирога?

Этот вкусный 2-ингредиентный квиноа имеет довольно нейтральный и ореховый вкус, который подходит как для сладких, так и для соленых блюд.

Найдите рецепт здесь: Зеленая Здоровая Кулинария

16.Легкие Запеченные Палео Куриные Тендеры

Эти здоровые и вкусные куриные тендеры далеки от тех, которые подаются в ресторанах быстрого питания.

Покрытые миндальной мукой, льняным шротом и специями, вы захотите приготовить эти палео-куриные тендеры на обед и на ужин.

Найдите рецепт здесь: Без аллергии Аляска

17. Булочки из муки банана без муки

В этих булочках без муки есть что любить.

Они взбиваются в блендере менее чем за 5 минут, не содержат глютен, не содержат сахара, и все в семье будут любить их.

Найдите рецепт здесь: Бег с ложками

простых способов получить силу льна

Итак, вот оно: 17 разных — и весело! — способы включить в свой рацион больше льняного семени (и клетчатки, омега-3 жирных кислот и т. Д.).

Попробуйте и наслаждайтесь результатами.

Без глютена и молочных продуктов

Ищете более вкусные способы включить полезные ингредиенты в свой рацион? Ознакомьтесь с поваренной книгой «Дневная энергетическая диета» !

Включает в себя 67 легких блюд быстрого приготовления с низким содержанием аллергенов и высоким вкусом.

И это бесплатно! Все, что вам нужно сделать, чтобы получить копию, это нажать на баннер ниже.

Хлеб из льняного семени — 1 ингредиент (Vegan, Paleo, Keto)

Этот хлеб из льняного семени (хлеб из льняного семени) плотный, мягкий и влажный. Это бесплатно или любые зерна и псевдозерна. Фактически, единственный компонент в этом хлебе льняного семени — молотые семена льна (льняное семя). Так что это отличная альтернатива вашему обычному хлебу с низким содержанием углеводов.

Вы можете подавать этот хлеб как есть, но он также делает изумительный тост. Я обычно ем это с небольшим количеством проросшего хумуса и зелени, но и простое веганское масло тоже прекрасно.

>

Иногда я не хочу публиковать рецепты из 1 ингредиента, потому что они очень простые … но я думаю, что в этом суть. Разделяя способы, которыми вы можете сделать приготовление пищи проще и быстрее. Готовить для семьи из четырех человек каждый день — не шутка. Так что, если я могу сойти с рук с простыми рецептами, я беру это.

Но прежде чем я поделюсь с вами этим рецептом хлеба из льняного семени, я хочу ответить на некоторые часто задаваемые вопросы о льняных семенах. (Я получил много вопросов о льняных семенах, так как я сначала отправил эти лепешки льняного семени и крекеры льняного семени).

Нет сомнений в том, что льняное семя предлагает множество преимуществ для здоровья. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и растительными лигнанами. Но безопасны ли они для еды? Вы можете переусердствовать с хорошей вещью?

Сколько льняного семени безопасно есть?

Хотя льняные семена приносят много пользы для здоровья, они также содержат умеренное количество природных соединений, называемых цианогенными глюкозидами. Цианогенные гликозиды представляют собой химические соединения, присутствующие в пищевых продуктах, которые выделяют цианистый водород при жевании или переваривании.Эти глюкозиды естественным образом встречаются в ~ 12 000 растений, включая миндаль, побеги бамбука, кешью, маниоку, семена льна, семена фруктов или косточки, бобы лимы, сою и шпинат.

Итак, сколько льняного семени безопасно употреблять? Хотя я уверен, что рекомендации различаются (в зависимости от того, насколько сбалансирована ваша общая диета), Министерство здравоохранения Канады рекомендует ежедневно принимать 40 граммов (5 столовых ложек) молотого льняного семени. (1)

Безопасно ли готовить на льняных семенах?

Да, идеально подходит для приготовления и выпечки льняного семени и / или льняного семени.Хотя льняное масло не следует нагревать, поскольку оно может легко окисляться и терять слишком много своих ценных питательных веществ, похоже, что тепло не оказывает такого же эффекта на цельные / молотые льняные семена. Семена льна содержат высокую концентрацию альфа-линоленовой кислоты (АЛК) и фитонутриентов лигнана, которые удивительно устойчивы к нагреванию. Фактически, многочисленные исследования — в авторитетных публикациях, таких как Journal of Nutritional Biochemistry, British Journal of Nutrition и American Journal of Clinical Nutrition — пришли к выводу, что жирные кислоты омега-3 в льняном семени устойчивы к окислению даже при приготовлении в течение 60 лет. минут при 660 ° F (350 ° C).

Может ли лен повысить уровень эстрогена?

Льняное семя — самый богатый диетический источник лигнанов, тип фитоэстрогена (чем-то похожий на женский гормон эстроген). В то время как человеческий эстроген жизненно важен для роста и регуляции женской репродуктивной системы, чрезмерное воздействие этого гормона связано с определенными заболеваниями, включая рак молочной железы. Это вызвало обеспокоенность тем, что эффекты льна на эстрогены могут влиять на уровень в крови.

Тем не менее, исследование, опубликованное в майском выпуске «Интегративной терапии рака» за 2014 год, пришло к выводу, что потребление льняного семени у женщин либо не влияло, либо вызывало снижение уровня эстрогена в крови.На сегодняшний день видно, что добавление льняного семени в рацион либо снижает, либо не оказывает существенного влияния на уровень эстрогена в организме. (2) Фактически, лигнаны, найденные в льне, могут ингибировать ароматазу, фермент, который производит эстроген. (3)

Хорошо, теперь на настоящий рецепт хлеба из льна!

советов по приготовлению хлеба из льняного семени

Ингредиенты

Единственный ингредиент в этом льняном хлебе — это золотых льняных блюд . Я всегда измельчаю льняное семя, потому что ничто не улучшает вкус хлеба больше, чем свежемолотая мука (в нашем случае молотые льняные семена).Это способ придать хлебу дополнительный вкус и убедиться, что семена льна хорошо измельчены. Вам нужна очень хорошая мука, чтобы сделать хороший хлеб. Чем тоньше льняная мука, тем лучше хлеб вместе. Я обычно измельчаю льняное семя несколькими партиями.

Я очень рекомендую использовать в этом рецепте золотую льняную муку. В то время как рецепт работает с коричневой льняной мукой, хлеб получается на намного более ярким, чем при использовании золотой льняной муки.

Что поднимает этот хлеб, так это то, что вода превращается в пар внутри буханки.(Вот почему так важно выпекать хлеб в очень горячей духовке). Тем не менее, я должен признать, что все еще работаю над тем, чтобы сделать это правильно каждый раз. Итак, если вы новичок, не стесняйтесь использовать разрыхлитель, такой как разрыхлитель и пищевую соду с кислотой . Причиной обоих является более разрыхлитель. Пищевая сода примерно в 3-4 раза сильнее, чем разрыхлитель. Однако, больше пищевой соды в рецепте не обязательно означает больше лифта. Вы хотите использовать только достаточно, чтобы реагировать с количеством кислоты в рецепте.Слишком много пищевой соды и недостаточно кислоты означает, что в рецепте останется пищевая сода. Вы не хотите этого; это создает металлический, мыльный вкус.

Если вы не используете соль, хлеб из льняного семени имеет довольно мягкий вкус. Я обычно использую только соли , но если вы хотите быть креативным, добавьте любую из ваших любимых трав или специй.

Техника

Первым — и, возможно, самым важным — шагом является измельчение семян льна в очень мелкую муку.Не только льняная мука, но и прекрасная мука. Если вы не уверены, что ваша еда из льняного семени достаточно хороша, просейте ее. Очень важно, чтобы в вашей льняной муке не было настоящих «семян». Если льняная мука недостаточно хороша, внутренняя часть хлеба оторвется от корочки.

Что отличает этот рецепт хлеба из льняного семени от большинства других рецептов хлеба, так это необычный быстрый и простой процесс приготовления. Этот рецепт требует меньше времени, чем ореховый и зерновой хлеб или крекеры из льняного семени. Там нет массового брожения или проверки.Не вымачивать, не вымешивать, не вставать. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиентов . Будьте осторожны, чтобы не замешивать тесто. Если вы слишком много месите тесто, льняные семена начнут выделять свои масла, что предотвратит залипание.

Если вы используете разрыхлители, особенно пищевую соду, вам нужно будет работать быстро. Когда вы смешиваете пищевую соду (основу) с яблочным уксусом (кислотой), вы получаете химическую реакцию. Продуктом этой реакции является углекислый газ, вызывающий подъем вашей выпечки.Реакция начинается, как только основание и кислота смешиваются. Таким образом, поместите хлеб в духовку сразу после того, как вы смешаете их, пока реакция не сузилась.

Выпекать хлеб из льняного семени до золотистого цвета .

После выпечки дайте хлебу из льняного семени полностью остыть. . Как бы я ни любил нарезать свежеиспеченный хлеб сразу после того, как вынул его из духовки, я позволил этому хлебу остыть перед нарезкой. Когда жарко, хлеб слегка липкий. Итак, просто возьмите хлеб из духовки и забудьте о нем как минимум на 30 минут.

Инструменты, которые вам понадобятся

1. Блендер (Vitamix 5200) | 2. Буханка (Домик, Чугун) | 3. Миски для смешивания (набор из 3, Pyrex, стекло) | 4. Мерный стакан (2 стакана, стекло) | 5. Измерительные чашки (набор из 6, Bellemain, нержавеющая сталь) | 6. мерные ложки (набор из 6, 1Easylife, нержавеющая сталь) |

Nutrition Refined является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты — без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за вашу поддержку!

Хлеб из льняного семени

Ингредиенты

• 2 1/3 чашки + 1 ст. л. Золотая льняная мука *
• 1 кружка теплая или горячая вода
• 1 Ст.л. порошок для выпечки
• 1 чайная ложкапищевая сода**
• 1 чайная ложка яблочный уксус**
• 1/2 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

1. Разогреть духовку до 360 ° F / 180 ° C.

2. Измельчить семена льна в очень мелкую муку. В идеале просеять льняную муку, чтобы убедиться, что на самом деле нет «семян».

3. В большой миске смешайте льняную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте яблочный уксус и воду и размешивайте до тех пор, пока льняное блюдо не станет липким и не скрепится в комочке около 30 секунд. Затем используйте свои руки, чтобы приблизительно сформировать тесто в форме буханки. (Не замешивайте тесто. Обращайтесь с ним как можно меньше). Буханка должна иметь красивую гладкую поверхность.

4. Поместите хлеб в смазанную жиром (или на пергаментной бумаге) форму для выпечки хлеба.Хлеб идеально помещается в 1-фунтовую сковороду для хлеба (8,5 x 4,5 дюйма). Тем не менее, если у вас есть только 1,5-фунтовая сковорода (10 «x 5») — как и у меня — она ​​будет работать просто отлично. (Если вы работаете с лотком для хлеба большего размера, сформируйте хлеб, поместите его в форму для хлеба, но не вдавливайте его в углы). Вы также можете использовать противень, выстланный куском пергаментной бумаги. Хлеб хорошо сохраняет свою форму во время выпечки, поэтому сковорода для хлеба не нужна.

5. Туман с водой и посыпать сверху несколько семян (я использую смесь семян льна, кунжута и семян подсолнечника).Аккуратно надавите на семена ладонью, чтобы они лучше прилипали.

6. Примечание: если вы смотрели видео с этим рецептом, я сказал, что оставлю хлеб накрытым на несколько минут. Ну, если вы используете пищевую соду, вы хотите сделать наоборот. Когда вы смешиваете пищевую соду (основу) с яблочным уксусом (кислотой), вы получаете химическую реакцию. Продуктом этой реакции является углекислый газ, вызывающий подъем вашей выпечки.Реакция начинается, как только основание и кислота смешиваются. Таким образом, поместите хлеб в духовку сразу после того, как вы смешаете их, пока реакция не сузилась.

7. Выпекать хлеб в течение 60 минут. Корка должна быть золотисто-коричневой (если использовать золотые семена льна).

8. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в сковороде в течение 10 минут. Переложите хлеб на охлаждающую подставку и дайте ему полностью остыть перед нарезкой.

9. Хранить хлеб из льняного семени в герметичном контейнере в холодильнике в течение 7 дней. Для более длительного хранения заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Я люблю нарезать хлеб перед заморозкой, но вы можете заморозить и весь хлеб.

Примечания к рецепту

* Я размалываю свою собственную льняную муку в Витамиксе. Вам понадобится ~ 2/3 — 3/4 стакана целого льняного семени, чтобы получить 1 стакан льняного семени.Измельчите семена льна в очень мелкую муку. Если вы используете приобретенную в магазине еду из льняного семени, убедитесь, что она хорошо измельчена. Я рекомендую просеять льняную муку для достижения наилучших результатов.
* Несмотря на то, что я включаю имперские измерения, очень важно на самом деле взвесить льняную муку и воду.
* В то время как вы можете использовать коричневую льняную муку, хлеб получается НАМНОГО темнее, чем когда вы используете золотую льняную муку. Итак, я определенно рекомендую использовать золотую льняную муку
** Пекарский порошок, пищевая сода и яблочный уксус способствуют росту хлеба.Хотя хлеб работает и без разрыхлителей.

Рецепт был адаптирован из книги доктора Сары Майхилл The PK Cookbook.

Хлеб из льняного семени

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 77 Калории от Жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5г 8%

Углеводы 5г 2%

Волокно 3g 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 3g 6% * 0 0004 Ежедневно 9000 Значения основаны на диете 2000 калорий.

Шоколадный торт с льняными семенами Keto Hershey · Fittoserve Group

Это кекс из льняного семени с кето-шоколадом , и это идеальный способ добавить больше клетчатки и пищи во время кето-диеты с низким содержанием углеводов. Лично я всегда ищу вкусные способы добавить больше клетчатки во время кето. Потому что, честно говоря, это может быть сложной задачей. Мое решение состояло в том, чтобы создать шоколадный пирог кето, сделанный с Специальным Темным Какао Херши и золотой едой льняного семени.

Льняная мука сама по себе — не самая аппетитная еда, но когда она сочетается с шоколадом, это совсем другое дело.Если вы ищете способ добавить больше омега-3 в свою кето-диету, мой торт из льняного семени с низким содержанием углеводов может быть именно тем решением, которое вы искали.

Если вы не можете употреблять ореховую или глютеновую муку, то мука из льняного семени может стать вашей мукой. Это делает богатый, влажный шоколадный пирог. Он не содержит глютена, молочных продуктов, палео и кето.

Вершина с сахарной пудрой заменителя сахара или глазурью из моего кето-шоколада. Если вы предпочитаете более классический шоколадный торт, то обязательно ознакомьтесь с моим шоколадным пирогом Кето Херши или моим шоколадно-сырным пирогом с шоколадным кремом Кето .

Почему бы не подкрасться к большему количеству этой незаменимой жирной кислоты и сделать это в кето-дружественном торте? Шоколадный торт из льняного семени — это простой способ добавить больше омега-3 в свой рацион. Омега-3 считается здоровым жиром, который оказывает благотворное влияние на сердце. И только по этой причине эта девушка всегда стремится добавить больше в свой рацион.

Льняная мука также содержит лигнаны, растительный эстроген с высоким содержанием антиоксидантов.Еще одним преимуществом является то, что в нем много растворимых и нерастворимых волокон. Опять же, добавление большего количества клетчатки в диету кето имеет смысл. Недавние исследования показывают, что льняное семя может защитить нас от рака молочной железы, простаты и толстой кишки.

По-видимому, растительная омега-3 жирная кислота, содержащаяся в льняном семени, называемая ALA, может ингибировать заболеваемость и рост опухоли. Лигнаны могут помочь защитить от рака, блокируя ферменты, которые участвуют в метаболизме гормонов, препятствуя росту и распространению опухолевых клеток.

Можете ли вы придумать более восхитительный способ предотвратить рак, чем использовать его в кето-шоколадном льняном пироге? Мне кажется, что мы все можем получить немного больше льняного семени в нашей диете.

Что может быть лучше, чем наш торт из льняного семени с низким содержанием углеводов? Мне нравится время от времени использовать льняную муку в качестве хорошего заменителя муки с низким содержанием углеводов. Мало того, что льняное семя хорошо для нас, это недорогая кетопекарная выпечка .

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без дополнительной оплаты я получу комиссию, если вы нажмете и совершите покупку.

При приготовлении этого кето-шоколадного торта важно использовать только золотую льняную муку. Обычное блюдо из льняного семени слишком тяжелое и будет давать плохую мякиш для этого льняного жмыха. Если вы не используете золотую льняную муку, ваш пирог станет липким, это не то, что вы хотите.

Хотя этот пирог использует в основном золотую льняную муку, я также добавляю две столовые ложки кокосовой муки, чтобы улучшить текстуру этого пирога. Это немного кокосовой муки действительно имеет значение, поэтому не пропустите его.

Я сделал этот шоколадный торт из льняного семени с кокосовым маслом, чтобы он мог быть безмолочным. Однако, если вы можете делать молочные продукты, я советую вам использовать вместо этого 1/2 чашки растопленного несоленого масла. Масло способствует усилению насыщенного вкуса какао от Херши.

Как приготовить торт из льняного семени с шоколадом Кето

Заменитель сахара

У меня есть несколько вариантов того, какой подсластитель можно использовать в этом рецепте. Мне очень нравится Lakanto Monk Fruit , потому что текстура очень хорошая, а послевкусие практически отсутствует.

Я также неравнодушен к Swerve смеси олигосахаридов эритрита. В основном он содержит эритрит, но олигосахариды — это пребиотическое растительное волокно, которое помогает придать ему структуру.

Некоторые люди предпочитают марку на основе стевии и эритрита Pyure моей выпечке. Но я считаю, что шоколад и стевия не очень хорошо сочетаются друг с другом и обычно дают более сильное послевкусие, потому что какао уже горькое и может еще больше усилить послевкусие.

Так что в случае с этим рецептом я бы не советовал его, если вы не знакомы с ним, и это не проблема для вас.

Наконец, если вы не можете легко найти более натуральный заменитель сахара, вы также можете использовать Splenda с большим успехом. Я знаю, что не все согласятся со мной здесь, и я уважаю это, но в моей книге это все же лучше, чем обычный сахар.

Однако, когда дело доходит до кето, моего шоколадного рецепта глазури или если вы собираетесь посыпать верхнюю часть торта сахаром для кондитеров, вам придется использовать сахарный заменитель . И у Лаканто, и у Сверве есть отличные.

Любимый кето-хак, чтобы оставаться на трассе!

Возможно, вы изо всех сил пытались постоянно лечиться кетозом на низкоуглеводной кето-диете, или вы достигли плато, которое, кажется, не сдвинулось с места, подумайте об использовании экзогенных кетонов Perfect KETO .

Используя экзогенные кетоны, вы естественным образом поднимете свои кетоны, что позволит быстрее войти в кетоз .

Находясь на более глубоком уровне кетоза, поможет снизить аппетит, тягу к углеводам и дать вам длительную энергию.По нашему опыту, использование экзогенных кетонов помогает сделать кето-образ жизни с низким содержанием углеводов жизнеспособным и устойчивым вариантом.

Честно говоря, это как сила воли в чашке. Узнайте больше о науке об экзогенных и эндогенных кетонах и получите ответы на свои вопросы с точки зрения врача.

Обязательно приобретите бесплатное и полное руководство по пониманию кетоза . Затем легко начните диету кетоза с этим руководством по диете кетоза .

Хотите знать, какие продукты следует избегать при выполнении кето? Это Keto Food Guide поможет вам в правильном соблюдении диеты Кето.

Рецепт обновлен 5/11/2019

Ингредиенты

Шоколадный торт из муки льняного семени Keto Hershey

Топпинг

Инструкции

1. 35001 Подогрев
2. 350 350 Смажьте 9-дюймовую круглую форму для кекса или квадратную форму размером 9×9.
3. В маленькой кастрюле растопить кокосовое масло на медленном огне.
4. Взбейте какао-порошок и растворимый кофе и отложите.
5. В небольшой миске смешайте порцию льняного семени, которая была отмерена и просеяна, кокосовую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
6. Используя электрический миксер, взбить яйца, ванильный экстракт и заменитель сахара до тех пор, пока они хорошо не смешаны.
7. Добавить смесь из кокосового масла / какао в яйца и взбить до образования однородной массы.
8. Затем добавьте в смесь льняную муку и взбивайте на медленном огне, пока она не будет хорошо добавлена.
9. Затем добавьте миндальное или кокосовое молоко, воду и перемешайте до полного перемешивания.
10. Оставьте тесто в течение 5 минут, затем перемешайте в последний раз, прежде чем добавлять тесто в смазанную маслом противень.
11. Выпекать пирог в течение 25-30 минут или до тех пор, пока не появится чистая зубочистка.
12. Дайте пирогу полностью остыть, затем посыпьте сахаром кондитеров на поверхность пирога.
13. Хранить торт в холодильнике в течение 5 дней или заморозить до 3 недель.

Рекомендуемые продукты

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

SaveSave

Инструкции

1. Сливки смажьте сливочным маслом и сливочным сыром, используя электрический миксер на высокой скорости.
2. Добавить 1 стакан заменителя сахара и 1/3 чашки темного какао-порошка в смесь сливочного сыра и масла.
3. Затем добавьте 1/3 стакана густых взбитых сливок и взбивайте до полного смешивания.
4. Затем добавьте оставшуюся 1 стакан заменителя сахара кондитера и еще 1/3 чашки порошка какао. Смешайте хорошо на высокой скорости, пока хорошо не смешано.
5. Наконец, закончите с 1/3 чашки тяжелого взбитых сливок. Смешайте глазурь до полного включения.
6. Добавить глазурь в полностью охлажденный торт, кексы.
7. Охладите все остатки в холодильнике и дайте им нагреться до комнатной температуры, прежде чем использовать их как глазурь.

Примечания

Это обеспечивает достаточную глазурь, чтобы щедро заморозить два 8-дюймовых слоеных торта или 12-16 кексов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Льняная мука: рецепты полезных пп-десертов 

21 августа 2020

21 августа 2020

Сейчас многие стали питаться правильно, добавляя суперфуды в свое меню. Одним из таких является льняное семя. Но, посмотрим правде в глаза, само по себе оно не слишком-то вкусное. Его можно добавить в салат или в крем-суп, но много ты его не съешь. А вот льняную муку можно ввести в свой ежедневный рацион и при этом ты будешь питаться вкусными десертами. 

Полезные свойства льняной муки такие же, как и у семян льна, из которых ее готовят. Лен богат полезными маслами, клетчаткой и другими питательными веществами, необходимыми для нашего здоровья. Однако, в отличии от семян, льняная мука легче усваивается организмом, поэтому ты получишь больше пользы.

Если хочешь ввести в свой рацион льняную муку, рецепты тебе не помешают. 

Делимся лучшими рецептами десертов с льняной мукой. Безвредные для фигуры и вкусные панкейки, вафли и мусс идеально подойдут для завтраков. 

Бананово-льняные панкейки

Ингредиенты: 

• Овсяная мука — 1 стакан
• Льняная мука — ¼ стакана 
• Бананы — 1 штука
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
• Соль — ½ чайной ложки
• Сода — ½ чайной ложки
• Растительное/ коровье молоко — 1 стакан
• Кленовый сироп — ¼ стакана
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Как готовить: 

1. В большой миске смешай все сухие компоненты.
2. В другой емкости взбей яйца, кленовый сироп, масло и размятый банан. Добавь молоко и все перемешай. 
3. Соедини обе смеси до однородности. 
4. Разогрей сковороду на среднем огне. Пожарь панкейки нужного тебе размера до готовности — они должны быть золотистыми с обеих сторон.

Подавай с любыми ягодами, фруктами и подсластителями. 

Овсяно-льняные вафли

Ингредиенты: 

• Овсяная мука — 180 г
• Льняная мука — 3 столовые ложки
• Стевия/ кокосовый сахар — по вкусу
• Разрыхлитель —2 чайные ложки
• Соль — щепотка
• Молоко (растительное или коровье) — 1 стакан
• Йогурт — ¼ стакана

Как готовить: 

1. Разогрей вафельницу. 
2. Смешай в миске оба вида муки и другие сухие ингредиенты. 
3. Добавь молоко и йогурт и хорошо перемешай.
4. Выпекай вафли так, как сказано в инструкции к вафельнице. 

Подавай с медом, вареньем или кленовым сиропом, мороженым, свежими ягодами и фруктами. В общем, с любыми добавками.

Льняной мусс с ягодами

Этот рецепт с льняной мукой на выходе даст очень вкусный десерт, который выглядит не так уж аппетитно. Однако он отличный на вкус и не вредит фигуре. 

Ингредиенты: 

• Льняная мука — 2 столовые ложки
• Молоко — 50 мл
• Черника свежая — 1 горсть
• Мёд — 1 чайные ложки

Как готовить: 

1. Вскипяти молоко.
2. Залей льняную муку горячим молоком, перемешай и оставь на 5-10 минут. Поставь в холодильник на 30 минут.
3. Добавь чернику (или любые другие ягоды), мед и смешай в блендере. 
4. Выложи в десертную чашу и укрась свежими ягодами или вареньем. 

Полезный десерт готов. В охлажденном виде он вкуснее.

Льняное печенье рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печенье из льняной муки

Сегодня мы все чаще задумываемся о правильном питании. Многие воспринимают правильное питание как отказ от выпечки и разных десертов. Но их тоже можно сделать полезными. К такой выпечке, пожалуй, можно отнести кулинарные изделия из льняной муки. О пользе льняной муки знают уже, наверно, все, но не все знают, как и что из неё приготовить.

Сегодня я поделюсь с вами одним из любимых рецептов печенья из льняной муки. Печенье подходит и к чаю, и к кофе, а можно как «семечки пощёлкать» за просмотром фильма. Такое печенье отлично разнообразит постное меню и пополнит кулинарную копилочку веганов и вегетарианцев. Угощайтесь на здоровье!

Как приготовить «Льняное печенье» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того, чтобы приготовить печенье из льняной муки, потребуются следующие ингредиенты: льняная мука, пшеничная мука, фруктовый сироп, вода питьевая, молотые кардамон и корица, ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Оба вида муки (льняную и пшеничную), в равных пропорциях 1:1 (по 1 гранённому стакану советских времён), обязательно предварительно просеять, чтобы избежать комков. Добавить молотые кардамон (1/2 ч. л.) и корицу (1/4 ч. л.), и ванилин (1/4 ч. л.). Перемешать мучную смесь.

Как муку просеивают через сито

Шаг 3 Ссылка

Добавить к сухой смеси 4 столовых ложки фруктового сиропа (у меня розовый, можно использовать кленовый). Размешать.

Розовый сироп

Шаг 4 Ссылка

В полученную смесь добавить порциями воду (200 мл +/-) и замесить тесто. Тесто не должно быть тугим, но и не должно очень сильно липнуть к рукам. Незначительная липкость допускается. При необходимости добавить пшеничной муки.

Шаг 5 Ссылка

Готовое тесто оставить «позагорать» минут на 20-30, накрыв пищевой плёнкой или положить в мешочек, чтобы не заветрилось.

Шаг 6 Ссылка

«Отдохнувшее» тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать вырубкой для печенья заготовки. Можно просто нарезать квадратиками, примерно 2х2 см, получатся хрустящие подушечки.

Шаг 7 Ссылка

Выложить заготовки печенья на противень и выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке (до 180-190°C), минут 10-20. Ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке. Готовность печенья определяется характерным звуком твердеющей поверхности, при постукивании по ним кончиком пальца. После остывания печенье станет ещё чуть твёрже. Печенье остудить и можно пробовать.

Шаг 8 Ссылка

Льняное печенье готово. Приятного аппетита!

Пицца из льняной муки | Пицца и фокаччо

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

Здоровые заменители безглютеновой выпечки и кулинарии

Гостевой пост Кейси Хатчинсон, RDN

, фото и рецепт Бейли Ошман, RD

Гладкое цельномолотое льняное семя — отличное дополнение к безглютеновой диете, поскольку оно может имитировать желаемые качества глютена как при выпечке, так и при приготовлении пищи. Льняное семя не только может действовать как связующее, но и добавляет влагу и мягкость выпечке. Льняное семя может даже заменить ксантан и гуаровую камедь, ингредиенты, которые обычно используются в выпечке без глютена.

Льняное семя — это источник питательных веществ, который является хорошим источником клетчатки, белка, жирных кислот омега-3, витаминов, минералов и фитонутриентов для любой диеты. Он отлично подходит для приготовления пищи и выпечки без глютена в качестве заменителя многих ингредиентов, а также обеспечивает питательную добавку к любому рецепту.

Цельное льняное семя может использоваться как заменитель жевательной резинки, муки, панировочных сухарей и зародышей пшеницы. Узнайте, как это сделать, ниже.

* Примечание. Перечисленные ниже замены не работают с целыми семенами.Чтобы получить такой же эффект, семена необходимо измельчить.

Как заменить жевательную резинку на льняное семя при выпечке

Ксантан и гуаровая камедь обычно используются в выпечке без глютена, но они могут быть дорогими, и их трудно найти. Некоторые люди также считают, что эти десны вызывают расстройство желудка.

Замените ксантан или гуаровую камедь на молотый льняной лен в соотношении 1: 1 плюс вдвое больше горячей воды для приготовления суспензии.

Например, если рецепт требует 1 столовую ложку ксантановой камеди — смешайте 1 столовую ложку молотого льна и 2 столовые ложки горячей воды, взбейте до образования кашицы.

Хотя молотое льняное семя не может полностью заменить муку в рецепте, оно может легко заменить около 1/4 требуемой муки. Оставшуюся часть универсальной или цельнозерновой муки следует заменить на муку без глютена.

Если в рецепте требуется 1 стакан универсальной муки, используйте стакана муки без глютена и стакана гладкого цельномолотого льняного семени.

Попробуйте этот рецепт бананового хлеба без глютена!

* Не забудьте добавить немного воды при использовании молотого льна, так как дополнительное волокно впитает влагу!

, фото и рецепт Синтии Миранды, RD

Для таких рецептов, как мясной рулет или фрикадельки, для которых требуется небольшое количество панировочных сухарей, используйте соотношение 1: 1 при замене молотого льна.

Если вы используете панировочные сухари для панировки из курицы, рыбы, тофу или овощей, есть несколько способов использовать льняное семя вместо панировочных сухарей. Вы можете использовать либо просто льняное семя в качестве замены 1: 1, либо смешать немного льна с небольшим количеством безглютеновой муки. Например, замените 1 стакан панировочных сухарей на стакана муки без глютена и стакана молотого льна. Попробуйте этот рецепт курицы в панировке, чтобы узнать, как это сделать.

Вы можете легко заменить зародыши пшеницы, пшеничные отруби и овсяные отруби на такое же количество молотого льняного семени как здоровую альтернативу без глютена.

Польза для здоровья измельченного льняного семени в рецептах без глютена настолько многочисленна и очевидна, что неудивительно, что этот продукт приобрел такую ​​популярность в последние годы. Они предлагают питательную альтернативу жевательной резинке; противовоспалительные свойства; и хороший источник клетчатки, полезной для здоровья желудочно-кишечного тракта и помогающей снизить уровень холестерина.

Молотый лен также хорошо подходит для приготовления смузи, овсянки, выпечки, основных блюд и многого другого. Узнайте больше о наших любимых рецептах без глютена!

Кейси Хатчинсон — диетолог, живущая в Скалистых горах на северо-западе Монтаны.Ее профессиональный опыт включает в себя устойчивые системы питания, спортивное питание для спортсменов на открытом воздухе и техническое письмо. Посетите ее страницу в instagram @vibrantnutrition_RD и блог на сайте vibrantnutritionRD.com.

Ссылки

Кристина. «5 альтернатив ксантановой камеди и гуаровой камеди в выпечке без глютена». Хлеб без глютена, 23 марта 2018 г., gluten-free-bread.org/5-alternatives-to-xanthan-gum-and-guar-gum-in-gluten-free-baking.

Кайла, Приянка и др. «Льняное семя — потенциальный источник функциональной пищи». Журнал пищевой науки и технологий, вып. 52, нет. 4, 2014, стр. 1857–1871., DOI: 10.1007 / s13197-014-1293-y.

Manthey, Frank A., et al. «Влияние обработки и варки на содержание липидов и стабильность α-линоленовой кислоты в спагетти, содержащих молотое льняное семя». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, вып. 50, нет. 6, 2002, стр. 1668–1671., DOI: 10.1021 / jf011147s.

Туре, Альхассан и Сюй Сюэмин.«Лигнаны из льняного семени: источник, биосинтез, метаболизм, антиоксидантная активность, биоактивные компоненты и польза для здоровья». Всесторонние обзоры в пищевой науке и безопасности пищевых продуктов, т. 9, вып. 3, 2010, стр. 261–269., DOI: 10.1111 / j.1541-4337.2009.00105.x.

Блинчики из льняного семени (с низким содержанием углеводов)

Блинчики из льняного семени с низким содержанием углеводов — прекрасная альтернатива традиционным блинам. Подавайте их как традиционный завтрак со всеми начинками или даже используйте в качестве обертывания с низким содержанием углеводов.Перейти к рецепту

Эти простые оладьи из льняного семени с низким содержанием углеводов и палео — прекрасная альтернатива традиционным блинам без зерен. Здоровые и питательные, они делают универсальный блин, которым можно наслаждаться в любой день недели!

Тем, кто придерживается беззерновой низкоуглеводной диеты или палеодиеты, может не хватать одной вещи, которой может не хватать, — это блинов на завтрак. Сегодня это заканчивается, потому что эти оладьи из льняного семени богаты полезной клетчаткой, незаменимыми жирными кислотами и минералами.

Я уже упоминал, насколько они восхитительны на вкус?

Льняное семя является источником питания, и известно, что оно снижает риски:

• Рака
• Сердечных заболеваний
• Инсультов
• Диабета

Но, поскольку они очень тяжелые, они могут быть немного сложно поесть самостоятельно.Вот почему употребление льняной муки (также известной как льняная мука) — отличный способ включить их в свой рацион.

Если вы хотите узнать больше о семенах льна и их питательной ценности, взгляните на эту публикацию, которую я собрал!

Аппетитные оладьи без молочных продуктов с семенами льна

А теперь пора перейти к блинам! Вкус напоминает сытные зерновые или гречневые оладьи. Текстура не такая легкая и пушистая, как у традиционных блинов, но мне очень нравится их душевный характер.

Если вы хотите чего-то более напоминающего традиционные оладьи, попробуйте мои оладьи из миндальной муки со льном!

Для этого рецепта я рекомендую начать с этого основного теста, а затем добавлять к нему, чтобы создать свои любимые комбинации. Ниже я расскажу несколько вкусных идей для блинов из льняной муки.

Ключевые ингредиенты для блинов с льняным семеном

Вот основные ингредиенты для этого рецепта и их совместная работа для создания восхитительного блюда.

• Блюдо из льняного семени: Это безглютеновая сытная основа этого рецепта.Я предпочитаю использовать золотую льняную муку для более светлого цвета и текстуры, но подойдет любой вариант.
• Яйца: Использование яиц в этом рецепте помогает связать все ингредиенты вместе, а также добавить белок.
• Миндальное молоко: Чтобы этот рецепт не содержал молочных продуктов, я использовал безмолочное молоко. Но если вы предпочитаете использовать другой вид молока, вы можете заменить миндальное молоко любым другим молоком в соотношении 1: 1.
• Лимонный сок: Я знаю, что лимонный сок немного странный, но он обеспечивает кислоту, которая нужна пищевой соде, чтобы блины поднялись.
• Пищевая сода: Вот что помогает блинам подняться! Хотя они не будут очень пушистыми, они также не будут полностью плоскими благодаря пищевой соде.

Примечание: Полный список ингредиентов и подробные инструкции по приготовлению этого полезного рецепта блинов можно найти на распечатанной карточке рецептов внизу этого поста!

Замены ингредиентов для блинов

Иногда у вас просто нет всех ингредиентов для рецепта.Когда это произойдет, полезно знать несколько идей для адекватных замен. Вот несколько способов заменить ингредиенты в этом рецепте:

• Молоко: Подойдет любое растительное молоко, хотя оно может немного повлиять на вкус (рисовое молоко, молоко из кешью, овсяное молоко, соевое молоко).
• Лимонный сок: Если у вас нет лимонов, попробуйте использовать уксус или яблочный уксус для получения кислого вкусового профиля, необходимого для этого рецепта блинов.

Советы по рецепту и идеи для блинов с низким содержанием углеводов

Если вы просто хотите что-то изменить и сделать его снова свежим, попробуйте любую из этих идей, чтобы разнообразить этот рецепт блинов из льняной муки…

Mix-Ins:

• Добавьте бананы и шоколадную стружку.
• Смешайте чернику и цедру лимона в кляре.
• Добавьте клубнику и сыр рикотта.
• Попробуйте добавить нарезанные кубиками яблоки и корицу.
• Экстракт малины и лимона очень вкусный.

Сладкие начинки:

• Кленовый сироп (разве не всем блинам нужен кленовый сироп?)
• Рубленые орехи
• Арахисовое или миндальное масло
• Джем
• Запеченные яблоки с корицей
• Ломтики банана

Пикантные начинки:

Если вы хотите пикантный завтрак с блинами, попробуйте дополнить их этими идеями.

• Яичная болтунья
• Пюре из авокадо
• Копченый лосось со сливочным сыром
• Мясо деликатесов с овощами

Часто задаваемые вопросы о оладьях из льняной муки

Вот несколько вопросов, которые я часто вижу по поводу блинов и льняной муки .

Что такое семена льна?

Семена льна — это семена льна. Иногда вы можете услышать, что они называются льняными семенами. В виде семян они плохо перевариваются вашим организмом. Чтобы получить от них пользу, ешьте их измельченными как муку из льняного семени и добавляйте их в рецепты, например:

• Парфе из йогурта
• Зерновые для завтрака
• Овсяные хлопья
• Маффины

Вы даже можете добавлять их в свои смузи на завтрак. добавлен импульс питания!

Какие льняные семена следует использовать в оладьях из льняного семени?

Вы можете купить коричневые или золотистые льняные семена, и в этих льняных оладьях можно использовать любой из этих сортов.Однако я предпочитаю вкус и цвет муки из золотистого льняного семени, поэтому я использовал ее в этом рецепте.

Как долго эти оладьи из льняного семени будут оставаться хорошими?

Эти оладьи лучше всего на вкус свежеприготовленные. Однако, если вы не можете приготовить всю партию за один присест, вы можете хранить остатки в холодильнике до 5 дней.

Чтобы разогреть, положите их в тостер или разогрейте на сковороде.

Можно ли заморозить эти оладьи из льняного семени?

Да! Я рекомендую положить их в пакет для заморозки с отрезанными квадратами пергаментной бумаги между ними, чтобы они не слипались.

Чтобы разогреть их, положите их в тостер замороженными. Как вариант, вы можете дать им оттаять на прилавке около 30 минут, а затем снова разогреть на сковороде на плите.

Эти универсальные блинчики сытные и вкусные, их достаточно быстро и легко приготовить, чтобы вы могли наслаждаться ими в любой день недели. Больше не нужно ждать до выходных блинов!

Еще больше вкусных рецептов блинов

Питательные вещества из льняного семени (и рецепт вкусного маффина из льняного семени!)

Хотя результаты исследований неоднозначны в отношении льняного семени и его способности уменьшать симптомы менопаузы, есть достаточно положительных результатов, чтобы поддержать использование этой богатой питательными веществами травы.Для многих женщин это означает разницу между комфортом и дискомфортом, когда дело доходит до уменьшения приливов, ночного потоотделения, перепадов настроения). Вот три питательных вещества, уникальных для льняного семени, и все они играют важную роль в поддержании хорошего здоровья.

1. Омега-3 жирные кислоты: полезны для предотвращения или лечения определенных состояний здоровья, включая болезни сердца и депрессию.

2. Слизь: относится к водорастворимым гелеобразующим волокнам, которые могут оказывать особую поддержку кишечному тракту.Это делает льняное семя отличным помощником для пищеварения и облегчением запоров.

3. Лигнаны: содержат полифенолы, связанные с клетчаткой, которые имеют два важных преимущества для здоровья. Они содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение других клеток организма и помогают предотвратить заболевания. Кроме того, полифенолы в лигнанах влияют на метаболизм гормонов.

Закупка и хранение льна

Необработанное льняное семя имеет цвет от янтарного / золотого до желто-коричневого / коричневого.Белое или зеленое льняное семя было собрано до полной зрелости; семена черного льна, вероятно, собирали после полной зрелости. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, выберите янтарный или коричневый сорт. Если возможно, купите все семена оптом, храните в морозильной камере и измельчайте только количество, необходимое для немедленного использования. Льняное семя можно измельчить, посыпать крупой, добавить в смеси для выпечки и использовать в качестве загустителя во многих рецептах.

Яблочные кексы с льняным семенем без глютена

Подаете ли вы завтрак на террасе или собираете обед для пикника, эти кексы добавят вашему блюду идеального сочетания сладости и питательности.Наслаждайтесь ими без добавок или с вареньем.

Состав

• 2 средних яблока
• 1 1/2 стакана универсальной безглютеновой муки
• 1 1/2 стакана льняного шрота
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка соли
• 2 крупных яйца, слегка взбитых
• 3/4 стакана несладкого миндального молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана цельных семян льна

На 6 кексов.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте форму с шестью кексами большими бумажными стаканчиками и отложите в сторону. Очистите яблоки и измельчите их в блендере или кухонном комбайне. Отложите (смесь станет коричневой).

В большой миске смешайте муку, льняную муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу. В отдельной миске смешайте молоко, яйца и ваниль. Хорошо перемешайте и медленно влейте жидкие ингредиенты в сухие, помешивая. Когда влажные и сухие ингредиенты смешаны, добавьте яблочное пюре; перемешайте, чтобы соединиться.

С помощью мерной чашки или мерной ложки равномерно разделите тесто между чашками для кексов. (заполните почти до самого верха; поскольку они не содержат глютена, они не будут сильно расти.) Посыпьте семена льна поверх каждого кекса. Выпекайте без крышки 20–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Охладите в форме для маффинов 5-10 минут.

Кексы хранятся в герметичной таре 3 дня.

• WorldsHealthiestFoods.com «Что нового и полезного в льняном семени?» По состоянию на 23 марта 2016 г. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=81

• Руководство по дополнительной и альтернативной медицине Медицинского центра Мэрилендского университета. «Менопауза» по состоянию на 23 марта 2016 г. http://umm.edu/health/medical/altmed/condition/menopause

• Goyal, A., et al., «Льняное и льняное масло: древняя медицина и современное функциональное питание». Журнал пищевой науки и технологий 51.9 (2014): 1633–1653. ЧВК. Интернет. 24 марта 2016 г. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4152533/

• Петерсон, Дж. И др., «Диетические лигнаны: физиология и потенциал снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний». Обзоры питания 68.10 (2010): 571–603. ЧВК. Интернет. 24 марта 2016 г. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2951311/

• Poluzzi, E., et al., «Фитоэстрогены в постменопаузе: современное состояние с химической, фармакологической и нормативной точек зрения.Текущая медицинская химия 21.4 (2014): 417–436. ЧВК. Интернет. 24 марта 2016 г. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3963458/

• Ewies, AA. «Фитоэстрогены в лечении менопаузы: актуально». Obstet Gynecol Surv (2002, май). 57 (5): pp 306-13. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11997677

• Dew, T.P., et al., «Контролируемые льняные вмешательства для улучшения симптомов менопаузы и здоровья костей в постменопаузе.Менопауза. (2013) 20:11, с. 1207-1215. По состоянию на 23 марта 2016 г.

• Botanical-online.com «Свойства слизистой оболочки», по состоянию на 24 марта 2016 г. http://www.botanical-online.com/english/mucilage.htm

Противовоспалительная каша из льняного семени

Прежде чем мы поговорим об этой легкой каше из льняного семени, давайте поговорим на минутку о живописи.Не духовно-наполняющий, очищающий, артистический. То, что происходит, когда вы оглядываетесь вокруг своего дома и понимаете, что предыдущие владельцы отлично справились с постановкой … как, например, нарисовали около своих книг на стенных полках (серьезно?), Тщательно подкрашивая потертости и разрывы. не совсем совпадающие цвета и маскировка зияющих дыр в гипсокартоне с помощью негабаритной фурнитуры. Я помню, как осматривал нашу квартиру и думал: «Это потрясающе! Нам не нужно ничего делать! » Знаменитые последние слова, правда? Я знал, что постановка — мощная вещь, но сейчас я действительно ценю ее ценность (опять же, кто рисует из книг?).Тогда я не заметил ни одного из тех недостатков, которые раздражают меня сейчас.

По общему признанию, я могу быть немного перфекционистом. По крайней мере, в отделе живописи я получаю это от своего отца, который, клянусь, перекрашивает дом моих родителей в ярко-белый каждый год, не меньше, чем во время отпуска. Я дочь своего отца — я тоже люблю белоснежные стены.

В эти выходные мы с Аароном наконец занялись перекрашиванием нашей спальни, которая раньше была более темного оттенка серо-коричневого. Я описал это как «джинсы для мамы» разных цветов или как «плиссированные брюки цвета хаки».«Я даже не знаю. Что я действительно знаю, так это то, что я извлек пять важных уроков:

1. Вам понадобится в 1,5 раза больше краски, которую вы купили изначально. Добавьте еще один поход в строительный магазин.
2. Вы можете получить правильный цвет краски с первого раза (столько оттенков белого!), Но вы забудете важный инструмент, о котором не знали до этого момента… возможно, дважды. Добавьте еще две поездки в строительный магазин (мы ведем переговоры по именам с ребятами из нашего магазина).
3. 100% стоит потратить больше на покраску с грунтовкой.Однако вам все равно придется делать два слоя. Так что хватит пытаться заставить работать одно пальто. Чем раньше вы это примете, тем лучше для вашего психического состояния (я говорю сам с собой, после небольшого разбора около 25% конечной точки).
4. Живопись навсегда. По крайней мере, вдвое дольше, чем вы планируете.
5. Вам нужен малярный скотч. Как бы вам это ни не нравилось, вы просто не умеете рисовать внутри линий.

Мои плечи, руки и ноги чувствуют это сегодня.Последнее, что я хотел сделать в эти выходные и сегодня утром, — это приготовить тщательно продуманный завтрак, но я знал, что все, что я готовлю, должно быть полноценным (отчасти, чтобы сбалансировать ту пиццу, которую я ел поздно вечером в субботу, потому что, согласно официальному правилу: живопись = пицца). Вдохновленный одним из моих самых популярных рецептов на сегодняшний день, я переделал свой противовоспалительный черничный смузи в согревающую, успокаивающую форму каши из льняного семени. Если вы ели завтрак или овсянку, этот рецепт для вас. Из него получается самая легкая, легкая и пушистая каша.

Этот обед, наполненный уменьшающими воспаление, свежемолотыми семенами льна, банановым пюре для естественной сладости и большим количеством противовоспалительных свойств в виде черники и грецких орехов (для хрустящей корочки!), — это все о простоте и силе растительного происхождения. . Ингредиенты минимальны, и у каждого есть цель. Когда я делаю эту кашу из льняного семени и в эти несколько минут медленно взбиваю льняное семя и немолочное молоко над плитой, мой разум немного успокаивается.И когда я сажусь, чтобы насладиться этим, клянусь, я чувствую, как мои больные мышцы и усталые руки расслабляются. Это своего рода мини-медитация перед тем, как я возьмусь за неизбежный предстоящий проект. Потому что я усвоил еще один урок: всегда есть чем заняться.

Далее: красим ванную наверху. Но сначала: садимся завтракать. Да-да.

Хлеб из льняного семени — 1 ингредиент (веганский, палео, кето)

Этот хлеб из льняного семени (льняной хлеб) плотный, мягкий и влажный.Это бесплатно или любые зерна и псевдозерна. Фактически, единственный ингредиент в этом хлебе из льняного семени — это молотое льняное семя (льняное семя). Так что это отличная низкоуглеводная альтернатива обычному хлебу.

Вы можете подавать этот хлеб как есть, но из него также получаются великолепные тосты. Я обычно ем его с проросшим хумусом и зеленью, но простое веганское масло тоже отлично.

>

Иногда я не хочу публиковать рецепты из одного ингредиента, потому что они такие простые… но я думаю, что в этом суть.Рассказываем, как сделать готовку проще и быстрее. Готовить каждый день для семьи из четырех человек — не шутка. Так что, если мне удастся обойтись простыми рецептами, я беру это.

Но прежде чем я поделюсь с вами этим рецептом хлеба из льняного семени, я хочу ответить на некоторые часто возникающие у меня вопросы о льняных семенах. (Я получил много вопросов о семенах льна с тех пор, как я впервые опубликовал эти лепешки из льняного семени и крекеры из льняного семени).

Нет никаких сомнений в том, что семена льна обладают множеством полезных для здоровья свойств.Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и растительными лигнанами. Но можно ли их есть? Можете ли вы переборщить с хорошим?

Сколько льняного семени безопасно есть?

Хотя семена льна обладают множеством преимуществ для здоровья, они также содержат умеренное количество природных соединений, называемых цианогенными глюкозидами. Цианогенные гликозиды — это химические соединения, присутствующие в пищевых продуктах, которые выделяют цианистый водород при жевании или переваривании. Эти глюкозиды естественным образом содержатся в ~ 12000 растений, включая миндаль, побеги бамбука, кешью, маниоку, семена льна, семена или косточки плодов, бобы Лимы, сою и шпинат.

Итак, сколько льняного семени безопасно употреблять? Хотя я уверен, что рекомендации различаются (в зависимости от того, насколько сбалансирована ваша общая диета), Министерство здравоохранения Канады рекомендует ежедневное потребление 40 граммов (5 столовых ложек) молотого льняного семени. (1)

Безопасно ли готовить с семенами льна?

Да, прекрасно готовить и запекать с семенами льна и / или льняной мукой. Хотя льняное масло не следует нагревать, поскольку оно может легко окисляться и терять слишком много своих ценных питательных веществ, похоже, что тепло не оказывает такого же воздействия на цельные / измельченные семена льна.Семена льна содержат высокую концентрацию альфа-линоленовой кислоты (ALA) и фитонутриентов лигнана, которые удивительно термостабильны. Фактически, многочисленные исследования — в авторитетных публикациях, таких как Journal of Nutritional Biochemistry, British Journal of Nutrition и American Journal of Clinical Nutrition — пришли к выводу, что жирные кислоты Омега-3 в льняном семени устойчивы к окислению даже при варке в течение 60 минут. минут при 660 ° F (350 ° C).

Может ли лен повысить уровень эстрогена?

Льняное семя является богатейшим диетическим источником лигнанов, типа фитоэстрогена (в некоторой степени похожего на женский гормон эстроген).Хотя человеческий эстроген жизненно важен для роста и регулирования женской репродуктивной системы, чрезмерное воздействие этого гормона связано с определенными заболеваниями, включая рак груди. Это вызвало опасения, что эстрогеновые эффекты льна могут повлиять на уровень в крови.

Однако исследование, опубликованное в майском выпуске журнала Integrative Cancer Therapies за май 2014 г., пришло к выводу, что потребление льняного семени женщинами либо не имело влияния, либо вызывало снижение уровня эстрогена в крови. На сегодняшний день показано, что добавление льняного семени в рацион либо снижает, либо снижает не оказывает значительного влияния на уровень эстрогена в организме.(2) Фактически, лигнаны, содержащиеся в льне, могут ингибировать ароматазу, фермент, вырабатывающий эстроген. (3)

Хорошо, а теперь перейдем к собственному рецепту льняного хлеба!

Советы по приготовлению льняного хлеба

Состав

Единственным ингредиентом этого льняного хлеба является золотой льняной шрот . Я всегда сам измельчаю льняное семя, потому что ничто так не улучшает вкус хлеба, как свежемолотая мука (в нашем случае молотые льняные семена). Это способ придать хлебу дополнительный аромат и обеспечить мелкий помол льняного семени.Чтобы приготовить хороший хлеб, вам понадобится очень тонкая мука. Чем мельче мука из льняного семени, тем лучше держится хлеб. Я обычно измельчаю семена льна несколькими порциями.

Я очень рекомендую использовать в этом рецепте муку из золотистого льняного семени. Хотя рецепт действительно работает с коричневой мукой из льняного семени, хлеб получается на намного темнее, чем при использовании золотой муки из льняного семени.

Этот хлеб поднимается вверх, потому что вода внутри буханки превращается в пар. (Вот почему так важно выпекать хлеб в очень горячей духовке).Тем не менее, я должен признать, что я все еще работаю над тем, чтобы каждый раз делать это правильно. Итак, если вы новичок, не стесняйтесь использовать разрыхлитель, например разрыхлитель и пищевую соду с кислотой . Причина того и другого — больше закваски. Пищевая сода примерно в 3-4 раза сильнее разрыхлителя. Однако большее количество пищевой соды в рецепте не обязательно означает больший подъем. Вы хотите использовать ровно столько, чтобы вступить в реакцию с количеством кислоты, указанным в рецепте. Слишком много пищевой соды и недостаточное количество кислоты означает, что в рецепте будет остаток пищевой соды.Вы этого не хотите; он создает металлический, мыльный вкус.

Если не использовать соль, хлеб из льняного семени будет довольно мягким. Я обычно использую только соль , но если вы хотите проявить творческий подход, добавьте любую из ваших любимых трав или специй.

Техника

Первым и, вероятно, самым важным этапом является измельчение семян льна в очень тонкую муку. Не просто льняная мука, а мука мелкого помола. Если вы не уверены, что ваша льняная мука достаточно хороша, просейте ее.Очень важно, чтобы в вашей льняной муке не было настоящих «семян». Если льняная мука окажется недостаточно мелкой, внутренняя часть хлеба оторвется от корки.

Что отличает этот рецепт хлеба с льняным семеном от большинства других рецептов хлеба, так это необычный быстрый и простой процесс приготовления. Этот рецепт требует меньше времени, чем хлеб с орехами и семенами или крекеры из льняного семени. Брожение в массе или расстойка не используются. Ни замачивания, ни замешивания, ни подъема. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиентов .Будьте осторожны, чтобы не замесить тесто слишком сильно. Если вы замесите тесто слишком много, семена льна начнут выделять масло, которое предотвратит прилипание.

Если вы используете разрыхлители, особенно пищевую соду, вам нужно работать быстро. Когда вы смешиваете пищевую соду (основу) с яблочным уксусом (кислотой), вы получаете химическую реакцию. Продуктом этой реакции является углекислый газ, повышающий содержание вашей выпечки. Реакция начинается, как только основание и кислота смешиваются. Итак, поставьте хлеб в духовку сразу после того, как вы смешаете их, пока реакция не прекратилась.

Выпекать льняной хлеб до золотистой корочки .

Дайте льняному хлебу полностью остыть после выпечки . Хотя я люблю нарезать свежеиспеченный хлеб сразу после того, как достал его из духовки, я даю этому хлебу остыть перед тем, как нарезать. В горячем состоянии хлеб становится немного липким. Итак, просто достаньте хлеб из духовки и забудьте о нем хотя бы на 30 минут.

Инструменты, которые вам понадобятся

1. Блендер (Vitamix 5200) | 2.Сковорода (Ложа, Чугун) | 3. Чаши для смешивания (набор из 3 штук, пирекс, стекло) | 4. Мерный стаканчик (2 стакана, стекло) | 5. Мерные стаканы (набор из 6 штук, Bellemain, нержавеющая сталь) | 6. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь) |

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты — без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за вашу поддержку!