Полезные заменители сахара: Топ-7 заменителей сахара — Digital-журнал The Mood

Топ-7 заменителей сахара — Digital-журнал The Mood

Первая мысль, которая приходит к нам в голову при похудении: необходимо исключить сахар из нашего рациона. С одной стороны, это углевод, который имеет большую калорийность и повышает уровень глюкозы, но, с другой стороны, он необходим нашему организму для энергии. Как быть в данной ситуации? Сегодня существует огромный выбор натуральных и искусственных сахарозаменителей, мы написали о самых популярных из них:

Мёд

Самый легкодоступный заменитель сахара. Чтобы мёд не терял свои полезные свойства его необходимо употреблять в холодном виде. Это калорийный продукт с высоким гликемическим индексом, поэтому увлекаться им не стоит, если вы на правильном питании, то более 1-3 чайных ложек в день лучше не использовать.

Искусственные сахарозаменители

Самые известные это FitParad и Milford. Они в несколько раз слаще сахара, но имеют при этом очень низкую калорийность. ФитПарад изготавливается на основе природных компонентов, а Милфорд полностью синтетический. Однако не стоит забывать о норме потребления в день, которая указана на упаковке.

Стевия

Природный сахарозаменитель- медовая трава, которая имеет вкус во много раз слаще сахара и менее калорийна. Стевия продается в аптеках в порошкообразном виде, либо в таблетках. Употребление стевии способствует работе пищеварительной системы и выводу продуктов обмена, применяется для очищения организма.

Фруктоза

Как и другие натуральные заменители сахара, растительного происхождения. Содержится в ягодах, фруктах и меде. Фруктоза внешне напоминает сахар, однако намного слаще его, а уровень сахара в крови поднимает в три раза медленнее. Именно поэтому во многих диетах рекомендуют ограничиться фруктами и ягодами, их сладости хватит, чтобы удовлетворить психологическую и физическую потребность, но при этом не поправиться. Энергетическая ценность фруктозы такая же, как и у сахара, но в отличие от него она безвредна и даже полезна для активных людей с большими физическими нагрузками.

Сироп топинамбура

Сироп коричневого оттенка густой консистенции. Добывают из топинамбура или земляной груши. Сладость этому сиропу придают полимеры фрутаны, благодаря им человек получает чувство насыщения, так как его разложение и высвобождение глюкозы начинается в кишечнике, а не в желудке. В его состав входят органические кислоты, витамины группы В, минералы, пектины и аминокислоты.

Сироп агавы

Данный сироп не подойдёт для использования людям, которые хотят похудеть. Сироп готовится с помощью высвобождения большого количества фруктозы, которое опасно для человека. Фруктозы в сиропе агавы – минимум 97% и это намного больше, чем у других вариантов. Нужно быть крайне внимательным при выборе продуктов с содержанием сиропа.

Кленовый сироп

Данный сироп имеет такую же калорийность как у сахара, но благодаря высокой концентрации сладкого вкуса, в пищу его употреблять нужно в гораздо меньших количествах. Однако не стоит забывать, что большое использование его в больших количествах скажется на вашей фигуре не в положительную сторону.

Заменители сахара: 6 натуральных и полезных альтернатив

Сахар и здоровое питание — вещи несовместимые, если вы хоть раз пытались основательно похудеть или просто наладить свои пищевые привычки, то точно об этом слышали. И дело не только в калориях. В одном из главных фильмов про правильное питание, который так и называется — «Сахар», австралиец Деймон Гамо рассказывает о своем личном опыте. Оказывается, что перепады в настроении и плохое самочувствие были результатом поедания этого «белого песка».

Мы, конечно, не столь критично относимся к известному с детства лакомству, но лишний раз от булочки с повидлом и чашечки чая с ложкой сахара советуем отказаться. Тем более есть куда более полезные натуральные заменители — и аллергенный мед в этот список не включаем. В основном все они продаются в виде сиропа, сделанного из разных ингредиентов — о каждом из них по порядку.

Шелковица

Еще ее называют тутовое дерево. Сушеные плоды шелковицы по вкусу напоминают изюм — только гораздо более плотный. В них цинк, калий, железо, кальций, фосфор и целый алфавит витаминов — А, В1–В6, В9, Е, С, К. А еще она избавит от одышки, так что после очередного чаепития вперед на бег.

Топинамбур

Густой раствор янтарного цвета делается из клубней — внешне напоминают имбирь, но по вкусу они стопроцентные антонимы. Сладость его появляется за счет фруктозы, а помимо нее в нем еще есть органические кислоты, минералы, аминокислоты, витамины группы В, витамин С и пектины.

Стевия

Один из самых низкокалорийных сиропов делается из кустарника. В его листьях содержатся вещества — гликозиды, которые делают вкус этого растения максимально сладким, слаще сахара. Поэтому в жидком виде она чаще всего продается в емкостях с пипеткой — достаточно всего пары капель. Стевия не влияет значительно на количество глюкозы в крови и по этой причине показана страдающим диабетом. Единственный минус — у нее есть небольшой привкус лакрицы, так что, если вы ее на дух не переносите, с этим сиропом, скорее всего, не подружитесь.

Агава

Из плода этого растения делают не только текилу, но и сахарозаменяющий сироп. Из всех представленных — этот самый «опасный». В нем очень высокое содержание фруктозы (примерно девяносто процентов), употребление которой в больших количествах может повысить устойчивость организма к инсулину. Так что, выбирая этот сироп, смотрите на этикетку и берите продукт с пониженным содержанием.

Рожковое дерево

Сироп делается из плодов — они напоминают большие бобовые стручки, внутри которых растут зерна, похожие на кофейные. Порошок из них можно пить людям, которым противопоказан кофеин — по вкусу напиток напоминает какао. Эти зерна еще с древних времен применяют в народной медицине в качестве антибактериального, мочегонного и общеукрепляющего средства.

Клен

Неожиданно, но «правильный» кленовый сироп делается без единой щепотки сахара — на смену ему приходит природная сладость. Он богат цинком и магнием, укрепляет иммунитет, так что если вам приятен вкус этого истинно канадского продукта — спокойно прощайтесь с привычным сахаром.

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

7 натуральных заменителей сахара [СОВЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ]

Мало кто знает, что обычный сахар является одним из самых вредных веществ для организма человека. Во-первых, в сахаре содержится огромное количество калорий и нет вообще никаких полезных веществ. Во-вторых, чрезмерное употребление сладкого портит не только фигуру, но и здоровье. Резкие скачки сахара в крови опасны тем, что могут вызвать диабет или даже рак. Поэтому данная статья посвящается всем сладкоежкам. Здесь пойдёт речь о пяти натуральных продуктах, которые являются прекрасными заменителями обычного сахара.

Продукты расположены в случайном порядке, а нумерация дана просто для Вашего удобства. Все упомянутые в статье натуральные заменители сахара имеют свои плюсы и минусы. Хоть они и полезнее сахара, тем не менее, злоупотреблять ими всё же не стоит!

Мёд

Первый в списке — это натуральный мёд. Он не только вкусный, но и очень полезный: содержит много витаминов, аминокислот и минералов, которые необходимы здоровому организму.

Кроме этого, мёд имеет противовоспалительные и противовирусные свойства, а также может использоваться в качестве антибиотика. Часто мёд рекомендуется есть для повышения ослабленного иммунитета. Так как мёд несколько слаще сахара, то нужную сладость смузи можно получить, добавляя меньшее количество мёда. Мёд также можно добавлять в чай, кофе, в кашу, любые холодные десерты, коктейли и смузи. Не следует добавлять мёд в очень горячие продукты, так как при температуре выше 40 градусов уменьшаются его полезные свойства.

Сухофрукты

Сухофрукты являются чудесными заменителями сахара. К ним относятся курага, чернослив, финики, инжир, изюм и другие сушёные ягоды и фрукты. Единственный недостаток — очень высокая калорийность, так что не стоит их кушать в чрезмерно большом количестве. К примеру, калорийность одного финика — 23-25 калорий, а чайной ложки рафинированного сахара «с горкой» — 28 ккал. Надеюсь, что этот пример показателен, чтобы понять насколько сухофрукты могут быть калорийны. Сухофрукты можно добавлять в десерты (конфеты, печенье, халву), в различные каши, а также использовать (предварительно замочив) в любых рецептах смузи как подсластитель.

Сироп агавы

Сироп или нектар агавы получают из сахаристого сока тёмно-зелёной агавы, которая внешне напоминает огромный алоэ. Медики рекомендуют его употреблять людям, страдающим диабетом в качестве природного сахарозаменителя. Сироп агавы содержит такие необходимые для здоровья костей вещества, как кальций и железо. На вид сироп агавы мало чем отличается от привычного нам мёда, а на вкус он немного слаще. В отличие от мёда, данный сироп отлично подходит для горячих десертов и напитков, так как сохраняет свои полезные свойства и при высокой температуре.

Мне лично нектар агавы очень нравится. У него приятный сладковатый вкус и нет никакого привкуса. Он отлично растворяется в горячих напитках, даже без размешивания. Если Вы не любите мёд, тот этот сироп Вам точно понравится. Не знаю почему, но иногда мёд вызывает у меня изжогу, а на сироп агавы желудок реагирует всегда спокойно. Я как-то делала с ним домашний шоколад и получилось невероятно вкусно. Так что, рекомендую этот вариант всем сладкоежкам 😋

Экстракт стевии

Экстракт, получаемый из растения стевия, является известным промышленным сахарозаменителем. Её трава на вкус слаще сахара примерно в 10 раз, в то время как экстракт имеет 200-кратную сладость. Поэтому добавлять его в напитки и десерты нужно в очень маленьком количестве — буквально на кончике ножа. В противном случае блюда выйдут чересчур приторными и горьковатыми на вкус. Как и сироп агавы, экстракт стевиии имеет стойкость к высокой температуре, поэтому смело можете использовать его как в холодных, так и в горячих блюдах и выпечке.

Сироп топинамбура

Сироп топинамбура получают из корней известного многим дачникам растения — топинамбур. Топинамбур славен тем, что не накапливает в себе вредные вещества (например, нитраты) в отличие от других корнеплодных растений. Более того, сироп топинамбура имеет очень низкий гликемический индекс, поэтому он рекомендуется для употребления даже диабетикам.

Кленовый сироп

Кленовый сироп — это ещё один очень вкусный, природный подсластитель. Родом он из Канады, которая производит бóльшую часть сиропа во всём мире, а вот в России кленовый сироп производится в основном в Ленинградской области. Настоящий кленовый сироп имеет легкий привкус дерева. Этот вкусный сироп часто используется в качестве ингредиента для приготовления выпечки и десертов, а также как подсластитель в коктейлях и смузи, или же просто как соус к сладким блюдам, в особенности, блинам и оладьям. Самое интересное это то, что кленовый сироп удостоился всеобщего внимания даже не столько благодаря своим сладким качествам, сколько за наличие большого количества природных антиоксидантов и ценных минеральных веществ, таких как марганец и цинк.

Меласса

Меласса (патока) – это побочный продукт или «отходы» получаемые при переработке сахоросодержащего растительного сырья (свеклы, тростника) в рафинированный сахар. По непонятным мне причинам, чёрная патока отнесена отечественной пищевой промышленностью к кормовому виду продуктов и используется только в кормах для животных. А вот в Канаде и США этот продукт достаточно широко применяется в кулинарных целях: в выпечке, в соусах, коктейлях и различных напитках.

У мелассы низкий гликемический индекс, то есть, содержащаяся в ней глюкоза медленно усваивается, не вызывая резких скачков сахара в крови. Меласса является отличной альтернативой сахару и намного полезнее его. Она содержит железо,  кальций, магний, калий, витамин В6 и селен.

Какие заменители помогут не отказываться от сладкого — Wonderzine

Синтетические подсластители

Синтетическиe сахарозаменители получают в результате химических реакций; они намного слаще, чем сахар, при этом в них очень мало калорий. Обычно они продаются в виде порошка, гранул или таблеток. Таких подсластителей много — например, американским Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA зарегистрированы шесть. Не все подсластители могут быть доступны в разных странах — это связано с разными моделями регулирования рынка и подачи документов на одобрение. Аспартам — одна из наиболее изученных пищевых добавок, зарегистрированная во множестве стран уже примерно пятьдесят лет. Он до двухсот раз слаще сахара, практически не содержит калорий, ничем не пахнет, хорошо растворяется в воде, но разрушается при нагреве — то есть его нельзя использовать в выпечке и горячих напитках. В одном из исследований участникам перед обедом и ужином давали закуски, содержащие сахар, стевию или аспартам, — и люди не компенсировали низкую калорийность сахарозаменителей приёмом большего объёма пищи. То есть в итоге участники групп стевии и аспартама получали меньше калорий — а в группе аспартама ещё и сообщали о более приятном вкусе еды.

Сукралоза, ещё один вид синтетического подсластителя, изготавливается, как ни странно, из сахара — но она слаще в целых шестьсот раз и не содержит калорий. Сукралоза сохраняет свои качества при термической обработке, но её главное достоинство — вкус, который по сравнению с теми же стевией и аспартамом больше всего похож на обычный сахар. Правда, сейчас на рынке есть и заменители, изготовленные сразу из нескольких компонентов, и на вкус они могут оказаться более приятными, чем сукралоза в чистом виде. Ещё один популярный подсластитель, сахарин, был впервые получен больше двухсот лет назад и получил распространение в Первую и Вторую мировые войны — во времена нехватки сахара. Он тоже невероятно сладок и совсем некалориен. 

Диетологи и сторонники всего «натурального» часто с подозрением относятся к синтетическим заменителям сахара, ссылаясь на неблагоприятные результаты исследований. Например, у крыс была продемонстрирована канцерогенность аспартама, когда животные получали его на протяжении всей жизни, начиная ещё до рождения. Сукралоза может быть триггером мигрени — правда, провоцировать её приступы могут самые разные факторы и продукты, в том числе шоколад и красное вино. При этом то же Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов опирается на данные не отдельных исследований, а их совокупности — и безопасность сукралозы, аспартама и других одобренных FDA подсластителей подтверждена не менее чем сотней исследований для каждого. 

Так или иначе, делая выбор в пользу одного из заменителей сахара, стоит обсудить это с лечащим врачом или диетологом. В случае с натуральными подсластителями не стоить забывать, что большинство из них достаточно калорийны и контролировать их употребление так же необходимо, как в случае с рафинированным сахаром. Существуют гораздо более полезные продукты с точки зрения содержания сахара и других веществ — например, всё разнообразие овощей и фруктов. Синтетические сахарозаменители, с другой стороны, не отличаются высокой калорийностью, но во избежание побочных эффектов лучше придерживаться допустимой дозы, рекомендованной для каждого из них.

Фотографии: Nik_Merkulov — stock.adobe.com, wirojsid — stock.adobe.com,
roblan — stock.adobe.com

10 лучших натуральных аналогов • INMYROOM FOOD

Не стоит отчаиваться, если ваш диетолог или лечащий врач настаивает на исключении из рациона сахара. Не есть сладкое и отказаться от сахара — это абсолютно разные понятия. Отличным выходом из ситуации может стать использование сахарозаменителей.

Давайте разберемся, какие из натуральных заменителей сахара самые вкусные и полезные. Предлагаем вашему вниманию 10 лучших вариантов натуральных аналогов сахара.

Коричневый рисовый сироп

Рисовый сироп считается одним из лучших натуральных заменителей сахара. В нем содержатся мальтоза, глюкоза и мальтотриоза. По вкусовым качествам он схож с карамелью, однако имеет менее сладкий вкус по сравнению с обычным сахаром.

Использовать рисовый сироп можно для приготовления всевозможных блюд. Он подходит для приготовления десертов, каш и фруктовых салатов. При нагревании способен образовывать тонкую хрустящую корочку, что многим приходится по вкусу. Единственным недостатком такого подсластителя является высокий гликемический индекс. Он приводит к набору лишнего веса и некоторым заболеваниям.

Кокосовый сахар

Такой вариант сахара изготавливается из нектара соцветий кокоса. В отличие от традиционных подсластителей кокосовый сироп имеет менее сладкий вкус. Выпускается он в виде сиропа, либо в виде рассыпчатых кристаллов. Заменитель состоит из органики и благодаря отсутствию глубинной обработки содержит в своем составе цинк, железо и магний.

Кокосовый сироп плавно повышает содержание сахара в крови, а также способствует выработке в организме гормона глюкагона. Именно этот гормон помогает организму сжигать жиры и значительно улучшает работу сердечно-сосудистой системы. 

Сироп топинамбура

Многие из нас слышали о топинамбуре, однако вряд ли кто-то догадывается, что изготовленный из него сироп может быть лучшим заменителем сахара. Такой продукт обладает нежной текстурой и мягким вкусом. Он выдерживает тепловые нагрузки, поэтому его можно использовать для приготовления горячих блюд.

Кроме того, сироп из топинамбура обладает низким гликемическим индексом, а поэтому совершенно не отражается на вашей фигуре. Есть его нужно в ограниченных количествах, но регулярно. Он стабилизирует уровень сахара в крови и снижает потребность организма в инсулине. Именно поэтому этот заменитель считается важным ингредиентом в меню людей, страдающих диабетом.

Сироп агавы

С этим видом натурального заменителя знакомы многие из нас. Он имеет приятный и мягкий вкус. Внешне и по запаху чем-то напоминает мед. Состоит такой заменитель из глюкозы, фруктозы и инулина. Кроме всего прочего, в нем содержится много кальция и железа. 

Сироп агавы в несколько раз слаще сахара, поэтому может использоваться крайне экономно. Его можно добавлять в различные десерты и выпечку, а также включать в любые рецепты блюд. Есть сироп необходимо в умеренных количествах. Людям, страдающим от заболеваний печени и желчного пузыря, от такой сладости лучше отказаться. 

Мед

Никто не станет отрицать пользу натурального меда. Он богат витамина и антиоксидантами, эффективен в борьбе с простудой и способствует укреплению иммунитета. Но полезен этот продукт не всегда. Всеми полезными микроэлементами мед способен обогатить человеческий организм только в сыром виде.

Любая термическая обработка способствует образованию в нем канцерогенов и улетучиванию всей пользы. Поэтому если уж вы решили использовать мед в качестве заменителя сахара, старайтесь не нагревать его. Добавляйте его в свежие салаты, каши и смузи.

Сироп артишока

В качестве натурального заменителя можно использовать и сироп артишока. Этот продукт богат инулином, который поддерживает флору кишечника. Такой заменитель сахара имеет очень сладкий вкус и низкий гликемический индекс. Если вы боитесь за свою фигуру, используйте в своих кулинарных творениях сироп артишока. 

Стевия

Самым нейтральным из всех видов сладких заменителей является экстракт стевии. Этот растительный аналог сахара обладает немного специфическим вкусом, не оказывает влияния на уровень сахара в крови, не имеет противопоказаний и не содержит калорий.

Использовать экстракт стевии можно для приготовления выпечки и десертов, а также добавлять в горячие напитки. Этот заменитель встречается в виде порошка, таблеток или сиропа. Для десертов и выпечки больше всего подходит сироп из стевии.

Кленовый сироп

Большинство хозяек знают о существовании еще одного вкуснейшего и полезного заменителя сахара. Кленовый сироп изготавливается из кленового сока и в своем составе имеет сахарозу, антиоксиданты, витамины группы В, кальций, фосфор и цинк. По вкусу такой продукт напоминает карамель.

Сироп из клена станет лучшим заменителем любимым вареньям и джемам. Он может использоваться как самостоятельный соус к блинам и панкейкам, кашам и фруктовым салатам. Кленовый сироп можно добавлять также в выпечку, но здесь нужно быть готовыми к тому, что окончательный результат может быть непредсказуемым в отличие от использования обычного сахара.

Патока

Патока является побочным продуктом производства сахара. Многие питательные вещества в процессе переработки остаются именно в ней. В патоке содержится огромное количество кальция и железа. По своей текстуре этот продукт вязкий и плотный. Его можно использовать для выпечки и приготовления десертов, однако в меньших количествах, поскольку он намного слаще сахара.

Порошок лукумы

В качестве заменителя сахара многие используют порошок лукумы. Этот продукт является источником углеводов, витаминов, минералов и клетчатки. Порошок лукумы стимулирует работу иммунной системы, обогащает организм железом и витаминами группы В. Есть его полезно диабетикам и беременным женщинам.

Полезные заменители сахара

Сахар делают обработанного сахарного тростника или сахарной свёклы. Сахар и продукты, в которых он присутствует, являются источником глюкозы, которая даёт энергию нашему организму.

Но у сахара есть и обратная сторона — если этого продукта слишком много в вашем рационе, вы можете набрать лишний вес. Чтобы этого не случилось, замените сахар на сладкие альтернативы.

Фруктоза

Фруктоза, которую обычно называют фруктовым сахаром, — это сахар, содержащийся в мёде, фруктах и ягодах. Но не думайте, что она менее калорийна, чем обычный сахар. Однако фруктоза содержит ряд веществ, благотворно влияющих на сосуды, сердце и желудок. Не обманывайте себя: злоупотреблять фруктозой нельзя, как и обычным сахаром.

Сахарный сироп

Сироп с высоким содержанием фруктозы обычно делают из кукурузного крахмала, пшеницы, риса или клёна. Такой продукт содержит в себе почти равное количество глюкозы и фруктозы. Однако ряд исследований говорит о том, что употребление сахарного сиропа вместо обычного сахара не способствует сильному набору веса.

Мальтоза

Мальтоза, также известная как солодовый сахар, примерно в 2 раза менее сладкая, чем сахар. Соответственно, и калорийность мальтозы вдвое меньше. Она производится из крахмала ячменя, пшеницы, риса и других зерновых. Мальтоза легко усваивается нашим организмом.

Лактоза

Лактоза — это молочный сахар. Лактоза часто используется для лечения кишечных расстройств, она нормализует кальциевый обмен в организме, стимулирует работу нервной системы, является источником профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Лактоза содержится во многих продуктах, например, хлебе и конфетах. Обычно лактозу продают оптом для производства пищевых продуктов.

Финиковый сахар

Финиковый сахар — это крупные кристаллы, которые были получены путём безвоживания плодов финиковой пальмы. Это полноценная пища с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Финиковым сахаром можно заменить обычный сахар, однако надо учесть, что он не полностью растворяется в жидкости.

Химические подсластители, которых следует избегать

Мы не можем не упомянуть о химических подсластителях, которых полно сегодня в магазинах. Эти синтетические подсластители пищи никак не могут называться «полезными», так как они имеют целый ряд серьёзных противопоказаний и могут вызвать некоторые болезни.

К тому же не все подсластители имеют нормальный гликемический индекс, который не повышает уровень сахара в крови. Итак, лучше избегать употребление аспартама, сукламата, ксилита, сахарина, сукразина, цикламата, глюцита — это химические подсластители, которые не принесут вашему здоровью пользы.

Полезные для здоровья натуральные заменители сахара

Даже дети дошкольного возраста знают, что сахар – вреден. Но лишь единицам по силам стать аскетами, почти полностью исключившими из рациона сладкие продукты. Но никто и не заставляет отказываться от привычного и вкусного даже при похудении: есть полезные замены сахара.

Мёд

Знакомый нам с детства мёд не только сладкий помощник при простуде, но и натуральный заменитель сахара. О его полезных свойствах было известно ещё более 5 000 лет тому назад.

В чём польза

Мёд содержит глюкозу, фруктозу, небольшое количество сахарозы, антиоксиданты, витамины группы В и С, а также белок дефенсин 1. Такой «витаминный коктейль», по мнению докторов из Академического медицинского центра Университета Амстердама, способствует:

• уничтожению болезнетворных бактерий;
• нормализации работы пищеварительной системы;
• улучшению качества сна;
• нормализации кровяного давления.

На что обратить внимание

При выборе мёда учитывайте гликемический индекс разных сортов. Гликемический индекс — это скорость повышения сахара в крови после употребления тех или иных продуктов. Его максимальное значение составляет 100 единиц. Чем ниже этот показатель, тем лучше, поскольку продукты с низким гликемическим индексом обеспечивают длительное чувство насыщения и не вызывают резких скачков инсулина в крови. Повышение содержания этого гормона приводит к избыточному накоплению питательных веществ в организме и набору веса.

Применительно к мёду самый низкий гликемический индекс у сладости, полученной из сосновых почек, — всего 25 единиц. За ней по возрастающей идут акациевый мёд — 35, эвкалиптовый — 50 и липовый — 55.

Важно помнить, что даже в потреблении такого полезного продукта нужна мера. По мнению учёных из Американской кардиологической ассоциации, суточная норма мёда для женщин составляет 2 столовые ложки, для мужчин — 3.

Мёд лучше не использовать в приготовлении блюд, где требуется термическая обработка, так как при нагревании он теряет полезные свойства.

Стевия

Натуральный подсластитель получают из южноамериканского растения. Его сок в 250–300 раз слаще обычного сахара. Его используют для приготовления десертов, добавляют в кофе, чай и прочие напитки. Стевия продаётся в порошке и каплях. Поскольку она гораздо слаще сахара, добавлять её в напитки и продукты нужно в меньшем количестве. К примеру, вместо 1 чайной ложки сахара потребуется только 2–6 капель жидкой стевии или ¼ чайной ложки порошка.

В чём польза

По результатам исследований, которые проводились экспертами Управления продовольствием и медикаментами США (FDA), было установлено, что стевия абсолютно безопасный продукт, который:

• не оказывает канцерогенного эффекта;
• имеет нулевой гликемический индекс;
• не содержит калорий;
• не теряет своих свойств во время нагревания, в отличие от мёда.

На что обратить внимание

Стевия имеет специфический вкус, который не всем нравится. Кроме того, важно придерживаться суточной нормы — она составляет 2 миллиграмма на килограмм веса. Превышение рекомендованного значения может вызывать зависимость и понижать кровяное давление.

Кленовый сироп

Кленовый сироп представляет собой сок сахарного клёна, который растёт в США и Канаде. Продукт не теряет полезных свойств при нагревании, поэтому используется в приготовлении блюд. Также им поливают разнообразные десерты — оладьи, блинчики, вафли.

В чём польза

Сахарозаменитель содержит 54 полезных компонента, в том числе кальций, железо, цинк, марганец, которые снижают вероятность развития:

• диабета второго типа;
• онкологических заболеваний;
• болезней сердца.

На что обратить внимание

Перед покупкой нужно обязательно изучить этикетку, чтобы убедиться в натуральности продукта. Поскольку некоторые дешёвые аналоги могут содержать сахар и химические подсластители.

Патока

Патока представляет собой сироп, который остался в процессе производства тростникового сахара. Её продают в крупных торговых центрах и магазинах диетического питания.

В чём польза

Сахарозаменитель богат минералами, витаминами группы В и микроэлементами: железом, фосфором, кальцием, калием и магнием. Благодаря этому патока:

• нормализует кровяное давление;
• является профилактическим средством от инсульта;
• стабилизирует уровень сахара в крови;
• восполняет энергетические запасы нашего организма;
• благотворно влияет на пищеварительную систему;
• может использоваться в качестве замены мёду, если на него аллергия.

На что обратить внимание

Патоку употребляют в пищу и используют в приготовлении десертов и выпечки. При выборе продукта обращают внимание на цвет — тёмная патока менее сладкая.

Молоко

Одним из неочевидных заменителей сахара является молоко, благодаря содержащейся в нём лактозе. Молочный сахар в пять раз менее сладкий по сравнению с обычным. Тем не менее употребление молока способно уменьшить тягу организма к вредным десертам, поскольку продукт обладает приятным, чуть сладким вкусом.

В чём польза

О пользе молока сказано немало. Оно является источником:

• кальция, необходимого для зубов и костей;
• белков, принимающих участие в укреплении иммунитета;
• аминокислот, оказывающих успокаивающее действие.

Также молоко помогает нарастить мышечную массу при активных занятиях спортом.

На что обратить внимание

При выборе молока учитывайте процент жирности — чем он выше, тем больше калорий. Если вы придерживаетесь диеты или занимаетесь фитнесом, лучше отдать предпочтение продукту с пониженной или нулевой жирностью.

Важно помнить, что молоко не подходит в качестве источника натурального сахара людям с непереносимостью лактозы. Однако по результатам последних исследований было установлено, что на территории Европы лишь у 5% взрослых наблюдается аллергия на молочный сахар.

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Полезные заменители сахара, которые стоит попробовать

Сахар — ваша диетическая слабость? Многие люди этого жаждут. Но даже если вы не всегда сладкоежка, может быть сложно вообще отказаться от сахара. Почти все содержит добавленный сахар — от газированных напитков и других подслащенных напитков до почти всех обработанных пищевых продуктов.

К счастью, существует широкий спектр заменителей сахара и подсластителей — как натуральных, так и искусственных — для уменьшения количества столового сахара в вашем рационе. Ограничение потребления сахара особенно важно для пожилых людей.

Расходы на здоровье, связанные с сахаром

Сахар подслащивает, сохраняет и усиливает вкус пищи. Этого трудно избежать и противостоять, но польза для здоровья от снижения потребления сахара очевидна.

Диета с высоким содержанием сахара связана с широким спектром проблем со здоровьем, напрямую или косвенно из-за осложнений, связанных с ожирением. Чрезмерное потребление сахара может привести к ожирению, диабету типа 2 и сердечным заболеваниям.Плохое усвоение пищи, высокий уровень триглицеридов и кариес — все это связано с высоким потреблением сахара. Это также было связано с плохой когнитивной функцией , влияющей на память и повышающей риск деменции.

Здоровые альтернативы сахару и как выбрать подходящую замену сахара

Может быть трудно отсортировать все альтернативы сахара на рынке, чтобы решить, какой из них подходит вам. Принимая решение, учитывайте следующее:

Существует четыре распространенных типа заменителей сахара: искусственные подсластители, сахарные спирты, новые подсластители и натуральные подсластители. У каждого из них есть потенциальные преимущества и недостатки в зависимости от ваших целей.

Если у вас диабет, например, искусственные подсластители или сахарные спирты, такие как ксилит, могут быть лучшим выбором при умеренном потреблении. Натуральные подсластители, такие как мед, могут повышать уровень сахара в крови.Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, если вы не уверены в своем лучшем варианте.

Действительно ли заменители сахара полезнее?

Являются ли заменители сахара более полезными для здоровья, зависит от того, какой тип подсластителя вы используете, сколько вы используете и почему вы его используете.

Синтетические заменители сахара — это интенсивные подсластители, поэтому вам нужно совсем немного, чтобы улучшить вкус пищи. Некоторые не добавляют калорий и могут помочь в контроле веса, хотя польза искусственных подсластителей для потери веса в долгосрочной перспективе все еще неясна.Искусственные подсластители могут быть полезны людям с диабетом, поскольку они не повышают уровень сахара в крови. Однако важно проконсультироваться с врачом перед использованием заменителя сахара, если у вас диабет.

Некоторые люди обеспокоены безопасностью искусственных подсластителей. Однако все искусственные подсластители должны быть проверены и одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). FDA предоставляет рекомендации по потреблению , в которых указано максимальное количество искусственных подсластителей, которое вы можете безопасно употреблять каждый день.

В отличие от сахара сахарные спирты не вызывают кариеса или кариеса. Сахарные спирты также могут помочь в контроле веса и лечении диабета. Это связано с тем, что организм не полностью усваивает сахарные спирты. Однако при чрезмерном употреблении сахарные спирты могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея и вздутие живота.

Эти подсластители сложнее классифицировать, но они, как правило, получают из природных источников, которые являются высокоочищенными.Стевия — один из самых изученных новых подсластителей. Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показали, что Стевия может иметь преимущества для здоровья , такие как снижение артериального давления, контроль диабета и помощь в регулировании веса.

Натуральные подсластители могут вам понравиться больше, чем столовый сахар. Однако важно знать, что даже натуральные подсластители могут подвергаться переработке и рафинированию, поэтому выбирайте нерафинированные, если они есть.Они также, как правило, высококалорийны. Как и столовый сахар, натуральные подсластители при чрезмерном употреблении могут вызвать проблемы со здоровьем, такие как кариес, увеличение веса и плохое питание. Умеренность — ключ к успеху.

Обычные заменители сахара и подсластители

Воспользуйтесь приведенным ниже списком в качестве удобного справочника по некоторым из наиболее распространенных заменителей сахара. Вы также узнаете, как включить их в свой рацион.

• Кленовый сироп

  Тип: Натуральный подсластитель

  Потенциальные преимущества: Кленовый сироп богат антиоксидантами и минералами, включая кальций, калий, железо, цинк и марганец.Однако, как и другие натуральные подсластители, кленовый сироп калорийен, и его следует употреблять в умеренных количествах.

  Как использовать: Думайте не только о блинах и вафлях. Кленовый сироп можно использовать по-разному для придания аромата сладким и соленым блюдам. Используйте его в более здоровых вариантах завтрака, таких как овсянка, кофе или простой йогурт, или в пикантных блюдах, таких как овощи, курица, лосось или заправки для салатов. Вы также можете использовать кленовый сироп при выпечке — только не забудьте уменьшить количество жидкости в рецепте.

• Финиковая паста

  Тип: Натуральный подсластитель

  Потенциальные преимущества: Финики богаты клетчаткой, минералами и витаминами, поэтому использование финиковой пасты в качестве подсластителя в ваших рецептах может повысить пищевую ценность продукта. ваша диета, чем просто использование столового сахара.

  Как использовать: Финики могут быть особенно вкусными в коктейлях, выпечке, соусах, маринадах и заправках для салатов. Паста из фиников может быть слаще сахара, поэтому вам придется уменьшить как количество, которое вы добавляете, так и количество жидкости при выпечке.Альтернативный сахар финиковой пасты легко приготовить дома в блендере. Используйте 3/4 стакана воды, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и около 1 стакана теплых фиников без косточек.

• Мед

  Тип: Натуральный подсластитель
  
  Возможные преимущества: Мед содержит больше питательных веществ, чем столовый сахар, включая антиоксиданты, минералы и витамины. Кроме того, он легче переваривается, чем столовый сахар, и способствует здоровью кишечника. Однако, как и столовый сахар, мед содержит много калорий и расщепляется на глюкозу и фруктозу, поэтому при чрезмерном употреблении он представляет собой те же риски для здоровья.

  Как использовать: Мед может быть особенно вкусным в коктейлях, выпечке, соусах, маринадах и заправках для салатов. Мед слаще сахара, поэтому, возможно, вам придется уменьшить его количество. Поскольку в меде содержится вода, вам также следует уменьшить количество жидкости, которую вы используете при замене меда в выпечке.

• Кокосовый сахар

  Тип: Натуральный подсластитель

  Возможные преимущества: Кокосовый сахар обычно всегда нерафинированный, поэтому он сохраняет все свои витамины и минералы и не вызывает колебаний уровня сахара в крови.Тем не менее, кокосовый сахар содержит такое же количество калорий, как и столовый сахар, и по-прежнему содержит много углеводов и фруктозы. Это означает, что людям, желающим похудеть, следует ограничить его. Кроме того, это может быть не лучший вариант для тех, кто страдает диабетом.

  Как использовать: Кокосовый сахар можно использовать как замену 1: 1 для белого или коричневого сахара, поэтому его легко использовать на кухне. Однако он может быть очень грубым. Вы можете измельчить его в блендере или кухонном комбайне в течение нескольких секунд, прежде чем использовать для выпечки или вместо сахарной пудры.

• Нектар агавы

  Тип: Натуральный подсластитель

  Потенциальные преимущества: Нектар агавы содержит больше питательных веществ, чем обычный сахар, но меньше, чем мед. Он очень ароматный, поэтому вам может не понадобиться его много. Однако он калорийен и содержит много фруктозы — даже больше, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, — что может привести к чрезмерному увеличению веса и ожирению. Нектар агавы может быть не лучшим выбором для людей с диабетом.

  Как использовать: Агава слаще сахара, имеет длительный срок хранения и может использоваться вместо других подсластителей практически в любой кулинарной ситуации. По вкусу он похож на мед, и в нем отсутствует горькое послевкусие, характерное для некоторых заменителей сахара. Но, поскольку это жидкость, вам, возможно, придется внести некоторые изменения в свои рецепты, особенно при выпечке.

• Экстракты плодов монаха (торговые марки: Nectresse, PureLo)

  Тип: Новый подсластитель (высокая интенсивность)

  Потенциальные преимущества: Плоды монаха могут быть полезным заменителем сахара, если вы хотите ограничить калории.Вам не нужно много употреблять, так как экстракт плодов монаха в 250-300 раз слаще сахара. Согласно FDA, это также подсластитель с нулевым содержанием сахара и калорий, не имеющий вредных побочных эффектов. Однако все имеющиеся в продаже экстракты плодов монаха в той или иной степени были переработаны и могут содержать другие сахара или подсластители, поэтому обязательно проверьте этикетку.

  Как использовать: Некоторые считают, что подсластители из фруктов монаха имеют послевкусие. Если вы чувствительны к этому типу ароматизатора, будьте осторожны, добавляя его в готовку и выпечку.Как и в случае с любым другим высокоинтенсивным подсластителем, вам может потребоваться внести изменения в свои рецепты или смешать с другими подсластителями для достижения наилучших результатов.

• Экстракты стевии (торговые марки: Pure Via, Truvia, SweetLeaf)

  Тип: Новый подсластитель (высокая интенсивность)

  Потенциальные преимущества: Стевия — это растительный экстракт с практически нулевым содержанием калорий . Кроме того, он намного слаще сахара, поэтому его нужно меньше, чтобы обеспечить такое же количество сладости.Поскольку экстракт стевии очень низкокалорийный, он считается полезной альтернативой сахару для людей, страдающих диабетом или нуждающихся в контроле веса.

  Как использовать: Хотя это не химический экстракт стевии, он имеет заметное послевкусие даже после очистки, поэтому некоторым людям не нравится использовать его в качестве подсластителя для кофе или чая. Он бывает разных форм, в том числе порошка и жидкости, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы выяснить, какие из них лучше всего подходят для разных рецептов.Экстракт стевии также относительно стабилен при нагревании, поэтому его можно использовать в тортах, соусах и выпечке. Как и экстракт плодов монаха, стевия лучше всего сочетается с другими подсластителями.

• Ксилитол (торговые марки: XyloSweet, Ideal, PolySweet)

  Тип: Сахарный спирт

  Потенциальные преимущества: Ксилит, сорбит и другие сахарные спирты являются низкокалорийными подсластителями, которые обычно составляют 25% до 100% сладкого, как сахар. Сахарный спирт не вызывает кариеса и не вызывает внезапного повышения уровня сахара в крови, что может сделать его хорошим вариантом для людей с диабетом.Однако, как и все сахарные спирты, ксилит при употреблении в больших количествах может оказывать слабительное действие, вызывая диарею и вздутие живота.

  Как использовать: Ксилит широко содержится в жевательной резинке. Его также можно использовать в других промышленных продуктах, таких как конфеты без сахара, джемы или желе, выпечка и замороженный йогурт. Ксилит выпускается в гранулированной форме, поэтому его легко использовать вместо сахара в напитках, фруктах или хлопьях.

• Сукралоза (торговая марка: Splenda) Тип: Искусственный подсластитель

  Возможные преимущества: Сукралоза — это низкокалорийный подсластитель, который в 600 раз слаще сахара.Он широко изучен и одобрен FDA в качестве безопасной альтернативы сахару для людей, стремящихся ограничить потребление калорий, людей с диабетом, беременных женщин или кормящих матерей.

  Как использовать: Существует широкий спектр продуктов сукралозы, включая смеси сахара и сукралозы, специально предназначенные для выпечки, поскольку сукралоза термостабильна. Сукралозу также можно добавлять в напитки и еду за столом. Обратите внимание на количество: даже с смесью для выпечки обычно не нужно использовать ее столько, чтобы усилить вкус.

• Ацесульфам калий (торговые марки: Sunett, Sweet One)

  Тип: Искусственный подсластитель

  Потенциальные преимущества: В качестве искусственного подсластителя ацесульфам калий (Ace-K) не влияет на состояние зубов снижается или повышается уровень сахара в крови, и это не добавляет калорий.

  Как использовать: Помимо добавления в еду за столом, Ace-K также термостабилен. Это означает, что вы можете использовать его в кулинарии и выпечке. Его также часто используют в замороженных десертах, конфетах и ​​напитках.Ace-K примерно в 200 раз слаще сахара, но не обеспечивает такой же объем или объем, поэтому обязательно внесите соответствующие изменения в рецепт, когда будете использовать его на кухне.

Советы по снижению сахара в вашем рационе

Следуйте этим шагам, чтобы ежедневно снижать сахар в вашем рационе:

• Пейте воду, напитки без калорий или молоко с низким содержанием жира вместо сладких газированных напитков. и напитки.
• Выбирайте цельные фрукты вместо обработанных десертов и фруктовых соков.Когда вы пьете фруктовый сок, убедитесь, что это 100% сок без добавления сахара.
• Добавьте фрукты к хлопьям вместо того, чтобы покупать подслащенные хлопья или добавлять столовый сахар.
• Используйте консервы без сахара или свежие фрукты для подслащивания простого йогурта вместо того, чтобы есть подслащенный йогурт с добавлением фруктов.
• Выбирайте низкокалорийные горячие шоколадные напитки без сахара вместо конфет.
• Закуска из овощей, фруктов, нежирного сыра или цельнозерновых крекеров.
• Выбирайте несладкие продукты, такие как несладкое яблочное пюре, ореховое молоко или ореховое масло.
• Добавляйте ароматизаторы, такие как ваниль, специи или цитрусовые, в пищу и напитки.

Сообщества, в которых проживает помощь , уделяют первоочередное внимание потребностям жителей, связанным с здоровьем, фитнесом и питанием. Если вас беспокоит диета и питание вашего стареющего родителя, обратитесь к одному из наших Senior Living Advisors , который поможет разобраться в доступных вариантах жилья для престарелых в вашем районе.

7 полезных заменителей сахара + один, который я НИКОГДА не использую • Шеф-повар сладкого горошка

В этом посте мы рассмотрим полезные заменители сахара.Мы расскажем, почему эти варианты являются лучшей альтернативой высокоочищенному сахару. Кроме того, я расскажу вам об одном заменителе, который я никогда не использую, и почему вам тоже не следует этого делать.

Если вы какое-то время следили за мной, без сомнения, вы читали мой пост о том, как бросить сахар, а также смотрели видео. Вы знаете, что раньше я боролся со своим весом и что у меня были нездоровые отношения с сахаром, как многие из нас неосознанно поступают.

Итак, видите ли, я знал, что для того, чтобы поддерживать свой образ жизни, основанный на чистом питании, который я начал вести, мне нужно было сделать большой шаг .Движение вперед на моем пути к хорошему здоровью.

И да, этот шаг заключался в том, чтобы наконец бросить сахар. Я знаю, что некоторые из вас задаются вопросом, как же я бросил сахар?

На самом деле мы знаем, что полностью отказаться от него невозможно, потому что многие продукты, которые мы едим, содержат сахар. Итак, я имею в виду, что я отказался от сахара с высокой степенью переработки, лишенного своей пищевой ценности. Теперь я стараюсь употреблять только натуральный сахар, содержащийся в чистой и полезной пище.

Но, конечно, мне нужно добавлять ингредиенты, когда я готовлю и запекаю, которые при необходимости добавляют сладости.И именно тогда я обращаю внимание на полезные заменители сахара, такие как чистый кленовый сироп, кокосовый сахар и сырой мед. Это мои 3 лучших варианта, которые я рекомендую, когда рецепт требует подсластителя.

Итак, давайте посмотрим, насколько эти 3 варианта лучше рафинированного сахара. Затем мы рассмотрим еще несколько заменителей сахара и расскажем, как они полезны в качестве заменителей сахаров с высокой степенью переработки. И, конечно же, есть одна альтернатива, которую я НИКОГДА не использую, — нектар агавы.

Чистый кленовый сироп. Ням! Помимо того, что чистый кленовый сироп невероятно вкусен и полностью натурален, он содержит антиоксиданты (точнее, 24!) И питательные вещества, такие как калий, марганец и железо. Он легко воздействует на печень из-за низкого гликемического индекса, а также может уменьшить воспаление в организме. Все мы знаем о воспалении и его вредном воздействии на организм, и этот бонус делает чистый кленовый сироп одним из моих любимых заменителей сахара. Это отличное дополнение к вкусному ванильному латте!

Другие достоинства кленового сиропа:

• Чистый кленовый сироп помогает пищеварению
• Чистый кленовый сироп может помочь лучше контролировать уровень сахара в крови
• При использовании в выпечке чистый кленовый сироп не разрушается и, таким образом, сохраняет свою пищевую ценность
• Этот подсластитель содержит любой жидкий подсластитель или мед в соотношении 1: 1, поэтому его легко использовать в рецептах.
• Если вы веган и не хотите употреблять сырой мед, чистый кленовый сироп — идеальная замена.

Сырой мед — источник питательных веществ, когда речь идет о заменителях сахара. Мед в сыром виде содержит маточное молочко, пчелиный воск и пыльцу.

Он также содержит прополис, также известный как пчелиный клей, потому что пчелы используют его для заполнения щелей и запечатывания сот. Известно, что прополис обладает противораковыми, противовоспалительными, антибактериальными и противоинфекционными свойствами.

Аминокислоты и ферменты также содержатся в меде. Что еще нужно знать о сыром меде:

• Покупайте сырой мед, не пастеризованный и не фильтрованный, чтобы получить эти преимущества, поэтому обязательно ищите его при покупке
• Используйте сырой мед, если у вас есть рецепт, который требует жидкого подсластителя, который не нужно нагревать слишком сильно (вы не хотите терять питательные вещества в процессе приготовления).
• Удобно соотношение 1: 1, как в чистом кленовом сиропе
• Отлично подходит для овощей, таких как брюссельская капуста, или для медово-горчичного заправки.

Кокосовый сахар производится из сока кокосовой пальмы. Его извлекают и превращают в гранулы путем кипячения. Инулин, разновидность клетчатки, замедляет всасывание глюкозы и, следовательно, придает этому заменителю сахара более низкий гликемический индекс, чем сахар с высокой степенью переработки.

• Кокосовый сахар имеет соотношение 1: 1 к гранулированным подсластителям и по вкусу аналогичен коричневому сахару
• Уровень цинка, кальция и железа выше, чем в обычном сахарном песке или кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы
• Калий и антиоксиданты содержатся в кокосовом сахаре
• Заменитель сахара нерафинированный
• Подслащивайте блюда, такие как полезные яблоки с корицей, как заменитель сахара с низким ГИ

Патока производится из свекольного сока или тростникового сахара. Сироп представляет собой темную густую жидкость. Его часто используют для смягчения печенья, он вкусен в маринадах и соусах. В зависимости от рецепта вы можете купить светлую, темную или черную патоку. Blackstrap является наиболее концентрированным из трех и содержит больше всего питательных веществ.

• Кальций (для здоровья костей) относительно высок в патоке
• Медь, железо и селен помогают поддерживать здоровье костей
• Калий способствует нормальному кровяному давлению
• Наслаждайтесь такими рецептами, как полезное имбирное печенье

Хотя я не являюсь поклонником стевии, потому что нужно быть очень осторожным с тем, была ли приобретенная марка подвергнута высокой переработке, некоторым людям нравится универсальность этого подсластителя. Стевия — заменитель сахара, происходящий из листьев растения Stevia rebaudiana . Это популярный заменитель сахара, потому что в нем нет калорий и, похоже, он не нарушает голодание, вызывая всплеск инсулина. Исследования показывают, что это безопасно. Польза для здоровья, связанная с этим, заключается в регуляции кровяного давления (из-за стевиозида, содержащегося в растении), и он не влияет на уровень глюкозы в крови.

Факты о стевии включают следующую информацию:

• Стевия в 200–300 раз слаще столового сахара
• Стевия не содержит сахара и калорий
• Антиоксидант кемпферол может помочь снизить риск рака поджелудочной железы
• Как и любой подсластитель, используйте в умеренных количествах.

Обладая сладким вкусом, похожим на сахар, ксилит считается натуральным. Это потому, что он содержится в очень небольших количествах в некоторых фруктах и ​​овощах (например, в клубнике и грибах).Ксилит содержит меньше калорий, чем сахар, но очень незначительно влияет на уровень сахара в крови при употреблении в больших дозах.

• Ксилит считается безопасным для диабетиков
• Сахар содержит 4 калории на грамм, а ксилит — 2,4 калории на грамм
• Сахар можно заменить ксилитом в соотношении 1: 1

Эритритол — натуральный подсластитель. Он содержит 0,24 калории на грамм по сравнению с ксилитом, который содержит 2,4, и сахаром, у которого 4 калории на грамм.Эритритол называется сахарным спиртом, и, как и другие сахарные спирты (например, маннит, ксилит, сорбит), при использовании в больших количествах может вызывать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота. Однако, как правило, наше потребление не достигает уровня, вызывающего проблемы с пищеварением.

• Эритрит не вызывает скачков инсулина или сахара в крови
• Имеет 70% сладости сахара-рафинада
• Эритрит плавится на сильном огне и не карамелизируется, поэтому имейте это в виду при использовании на кухне.
• Его можно использовать в рецептах, но лучше всего выпечка получается в тот день, когда вы ее готовите.
• Многие пекари используют его в соотношении 1: 1 к сахару

Нектар агавы состоит в основном из фруктозы.Фруктоза может перегрузить печень и, в свою очередь, привести к жировой болезни печени. Более того, чрезмерное потребление фруктозы считается причиной многих серьезных заболеваний. Говорят, что диабет II типа, рак и ожирение связаны с избытком фруктозы.

Конечно, у него низкий гликемический индекс, и это хорошо, но он связан с плохим холестерином (ЛПНП), который приводит к сердечным заболеваниям. Нектар агавы считается фактором инсулинорезистентности и плохой регуляции сахара в крови.Это может повысить уровень мочевой кислоты в организме, что приведет к повышению артериального давления. В общем, в нем просто много фруктозы, а это не то, что мы хотим есть.

Посмотрите мое видео о том, как я бросаю сахар, и вы увидите, что вы тоже можете снизить потребление сахара. Некоторые из способов, которые я обсуждаю в видео и в своем посте, перечислены ниже. Честно говоря, это не невозможный подвиг — я доказываю — и вы тоже можете добиться успеха!

• Пройдитесь по кладовой и удалите предметы со скрытым сахаром, такие как кетчуп и соус для барбекю
• Не попадайтесь на искусственные подсластители; они вредны для вас и делают пищу очень сладкой на вкус, что приводит к зависимости от сахара
• Прочтите этикетки на том, что вы покупаете; оставьте на полке продукты с органическим тростниковым сиропом, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и декстрозой.
• Определите виновников, которые приводят к вашей зависимости от сахара, таких как газированные напитки, шоколад и подсластители в кофе
• Начинайте медленно и делайте все возможное каждый день

Я не говорю, что у вас вообще не может быть сахара, только не рафинированный сахар, который содержится в обработанных пищевых продуктах.Ешьте чисто; это так просто, и вы будете на пути к более здоровому образу жизни.

• Получайте сладкое из здоровых фруктов и овощей, содержащих натуральный сахар
• Помните, что цельные продукты содержат клетчатку, которая действительно нужна вашему организму
• Используйте мой обычный сахар (чистый кленовый сироп, кокосовый сахар и сырой мед), когда готовите, вместо рафинированного сахара
• Замените сахар в повседневных удовольствиях, таких как кофе и чай, моими любимыми напитками или даже постепенно избавьтесь от сахара в этих напитках
• Приготовьте дома сладкие угощения, которыми вы можете наслаждаться без добавления сахара, например вкусное банановое мороженое 1 ингредиент

Вы можете ожидать, что у вас могут быть головные боли и тяга к еде, и вы можете даже не чувствовать себя так хорошо.Но скоро вы почувствуете себя потрясающе. Тогда сладкая пища перестанет нравиться вам, как раньше.

Если вы хотите есть чисто, то в этом случае меньше сахара. Это хорошо, ребята, и я могу сказать вам, что вы никогда не пожалеете о сокращении сахара! Есть , так что имеет множество преимуществ, и если вы хотите похудеть, отказ от сахара — это шаг в правильном направлении. Какие еще преимущества? Взгляните на этот список!

• Снижена вероятность сердечных заболеваний
• Лучшее стоматологическое обследование, потому что сахар вреден для зубов
• Меньше проблем с воспалениями
• Снижена вероятность жировой болезни печени
• Снижение артериального давления
• Меньше шансов на ожирение
• Вы будете есть больше цельных продуктов
• Снижение риска рака
• Кожа улучшенная
• Профилактика капризности