Полезность каши: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза и вред каш для организма человека

Но как правильно выбирать кашу, чтобы не только вкусно поесть, но и позаботиться об своем организме? Ведь польза каши для него неоценима. Мы попробуем помочь Вам сделать правильный выбор, ведь не зря же говорят: “Мы то, что мы едим”!

Очень важно понимать пользу и вред каши для организма, чтобы правильно выбирать крупы для ежедневных блюд. Диетологи говорят, что даже если Вы решили сесть на диету, нельзя исключать каши из рациона, ведь там есть очень важные для Вас белок и так называемые “медленные углеводы”. Ведь каша – это не только полезно, но и вправду вкусно, если уметь правильно ее приготовить.

Здесь ми расскажем Вам о пользе и вреде каш, что бы было легче определиться, какой именно крупы не хватает в Вашем рационе.

Гречневая

·       Гречневая каша способствует выводу из организма различных вредных токсинов, тяжёлых металлов и избыточного холестерина.

·       Она является лидером среди круп по содержанию железа, поэтому хорошо укрепляет Ваши кости.

·       Так как гречка имеет невысокий так называемый гликемический индекс (этот индекс характеризует влияние пищи на уровень сахара в крови) 50-55 единиц, она рекомендуется для основного питания диабетиков.

·       Польза гречки для организма также в нормализации артериального давления.

·       Крупа имеет в своем составе витамины А, Е и В, а также много важных микроэлементов, среди них калий, цинк, фосфор и магний.

·       Гречка легко усваивается организмом, а также укрепляет иммунитет.

·       Она помогает бороться с плохим настроением и даже депрессией.

·       Важно, что она обычно не вызывает аллергии, если есть ее при кормлении грудных малышей.

Есть интересный факт — гречиху относят к травянистым растениям, по братству с щавелем, а не к злаковым культурам, как все иные крупы.

Рисовая 

·      Зерна риса содержат “медленные углеводы”, а также белки и минералы.

·      Углеводы в рисе являются хорошим источником ежедневной энергии.

·      Рис – это природный сорбент, который прекрасно выводит вредные токсины из организма.

·      Важно, что рисовая крупа практически не имеет в своем составе жиров.

·      Рис содержит такие полезные микроэлементы, как фосфор, цинк, магний, калий, кальций.

·       Также он способствует выводу из организма излишка воды.

·       Рис может даже заменить вегетарианцам мясные продукты, так как белок, который он содержит, имеет схожесть с белками мяса.

·       Рисовая каша имеет закрепляющие свойства, поэтому полезна при расстройствах желудка, а если вы здоровы, то лучше употреблять рис вместе с овощами.

Интересно, что самые полезные свойства среди разных видов риса имеет именно дикий рис.

Овсянка

·       Именно с помощью растворимой клетчатки, которая есть в зернах овсянки, вымывается сахар из крови, а с помощью нерастворимой клетчатки из организма выводятся вредные шлаки.

·       Овсянка способствует хорошему пищеварению, поскольку нужные элементы обволакивают стенки желудка.

·       Она содержит много нужных для организма микроэлементов: кальций, калий, магний, йод, фтор и другие.

·       Рекомендуют добавлять овсянку в рацион при наличии сахарного диабета, болезнях печени, а также подагре.

·       Эта каша хорошо влияет на кожу, укрепляет волосы и ногти.

·       Она способствует улучшению памяти и внимания, ее рекомендуют при физических и умственных нагрузках.

·       Хорошо действует на щитовидную железу, поскольку имеет в своем составе такой нужный микроэлемент как йод.

·       Эта крупа прекрасно влияет на организм, даря омолаживающий эффект.

Овсянка — это одна из нескольких каш, которую диетологи рекомендуют для ежедневного употребления, поэтому нельзя не согласится с ее полезными качествами. Ведь нельзя недооценивать пользу каш для здоровья организма.

Пшенная каша

·       Так как эта крупа практически не проходит обработку, она имеет много неповрежденной ценной клетчатки.

·       Регулярно есть такую кашу рекомендуется сердечникам и диабетикам.

·       Пшеница содержит углеводы, клетчатку, минералы, среди них медь, магний, калий, марганец, железо.

·       Эта крупа способствует выведению из организма шлаков, токсинов и солей тяжёлых металлов.

·       Она является низкокалорийным продуктом, поэтому оно имеет заслуженное название “каша стройности”.

·       Влияет на снижения уровня холестерина в крови, очищает сосуды.

·       Борется даже с хронической усталостью и авитаминозом.

·       Пшеничная крупа имеет много витамина D, и это влияет на рост костей, а также на красоту Ваших ногтей и волос.

Именно благодаря наличию в составе витамина D, эта каша очень полезна детям. Также интересен тот факт, что пшеничная каша, не смотря на название, изготовляется из проса.

Манная каша

·       Во время обработки эта крупа полностью очищается и шлифуется, поэтому очень спорна польза этой каши для человека.

·       Способствует вымыванию из организма витамина D, поэтому она не рекомендуется детям.

·       Манка – это высококалорийный продукт, эта крупа может помочь вам набрать нужный вес.

·       Ее можно есть даже при сильных отравлениях и ротавирусной инфекции (если готовить кашу на воде).

·       Эта каша способствует вашей красоте и молодости, позитивно влияет на кожу и волосы, но нужно употреблять ее не более 2 раз на неделю.

·       Поддерживает здоровье нервной системы.

·       Она способствует лучшей роботе сердца и хорошо влияет на работу иммунитета.

·       Для Ваших костей будет полезнее манка, приготовленная на молоке, ведь там больше кальция.

Именно благодаря содержанию витаминов группы B и E манная каша способствует повышению иммунитета и стойкости организма к разным заболеваниям, поэтому нельзя сказать, что она вообще не приносит пользы. Польза и вред этой каши для человека уравнивают друг друга.

Каша из кукурузы

·       Эта крупа неоднозначно влияет на организм. В ее употреблении есть и польза и вред для здоровья.

·       Богата на клетчатку и аминокислоты, а также такие важные микроэлементы, как железо и кремний.

·       Она способствует благоприятной роботе нервной системы.

·       Кукурузная крупа выводит токсины из кишечника благодаря своей клетчатке.

·       Также она способствует снижению газообразования в крови.

·        Интересный факт — эта каша не создаёт брожение в животе, что способствует уменьшению в нем жира и формированию тонкой талии.

·       Она повышает иммунные реакции организма.

·       Но кукурузная крупа быстро усваивается, что все же плохо влияет на вес.

Что бы кукурузная каша приносила больше пользы, нежели вреда, и не была в ущерб вашему весу, ее рекомендуют употреблять не более раза в неделю!

Перловая и ячневая

·       Обратите внимание на эти крупы при соблюдении диеты.

·       Перловка способствует укреплению сосудов.

·       Она влияет на уничтожение вирусов и микробов благодаря особому веществу — лизину.

·       Благодаря том же лизину, что способствует выработке коллагена, кожа при употреблении этой каши станет упругой и нежной.

·       Ячневая каша содержит клетчатку, которая способствует очищению организма от шлаков и токсин, а также выводу из крови холестерина.

·       Она богата на белки и полезную клетчатку.

·       Интересно, что она полезна даже при соблюдении диеты.

·       Она влияет на укрепления Ваших костей, сердца и сосудов.

Перловку изготовляют с тех же зерен ячменя, только уже обработанных. Интересно, что перловая каша может помочь Вам при лечении герпеса. 

Как Вы видите, каши владеют многими полезными свойствами и способствуют полноценной жизни, благодаря содержащимся там полезным веществам.

Варить на воде или молоке?

Сегодня многих интересует вопрос: на чем же полезнее варить кашу, на воде или молоке? Этот выбор зависит от ваших собственных предпочтений, а также особенностей организма. Например, каши на молоке очень вкусны и сытны, но молоко делает их более калорийными, и, если Вы следите за фигурой и прислушиваетесь к советам диетологов, лучше использовать нежирное молоко или же заменить его водой. Молоко полезно своим витамином А, который находится в его жирах. Каша на воде – это низкокалорийный продукт, который можно спокойно есть людям, которые имеют проблемы с желудочно – кишечным трактом. Людям, страдающим такими заболеваниями, противопоказана каша на молоке.

Правила приготовления

·       Чем меньше крупы подвергаются обработке, тем они полезнее. Поэтому лучше покупать нешлифованные крупы.

·       Обязательно мойте крупы, ведь это способствует Вашей безопасности!

·       Для того, чтобы извлекать как можно больше пользы, лучше варите их на воде, а не на жире.

·       Не жалейте для себя разных штучек к каше, ведь сладкие сухофрукты, мед и орехи прибавят ей не только новых оттенков вкуса, но и поднимут Вам настроение!

Гликемический индекс

Что такое гликемический индекс и чем он важен? Это коэффициент, который показывает, насколько та или иная пища влияет на уровень сахара в Вашей крови, а именно повышает его.

Первое место по опасности для Вашей крови занимает кукурузная каша, дальше идет манка, потом рис, гречневая крупа и гороховая. Наиболее низкий индекс имеет перловая каша, так что она наиболее безопасная для употребления.

Помните, что молоко повышает этот индекс в целых 3, а то и 4 раза!

Калорийность и белок

Многие из нас беспокоятся о том, что каша – это высококалорийный продукт, но это не всегда так! Ведь многие диетологи советуют есть каши для похудения, а их калорийность не так высока, если не добавлять масло и сахар. Также менее калорийными являются каши на воде, чем на молоке.

Каши очень полезны своими элементами, особенно белками, которые укрепляют Ваши мышцы и насыщают организм. Также без белка невозможны процессы обмена веществ в организме человека.

Ваши блюда всегда будут разнообразны благодаря множеству видов каш, которые можно подавать как гарнир к рыбе или мясу. Так же очень полезно есть крупы с овощами. Это не только придаст Вашей еде интересный вкус, но и будет способствовать здоровому образу жизни. Ведь что бы там не говорили современные диеты, крупы – это главный источник красоты и энергии благодаря своим полезным веществам.

Нельзя также переоценить роль каш для младшего поколения, ведь знания пользы и вреда каши для детей – это залог их здоровья!

Так что ешьте полезные крупы в свое удовольствие и будьте здоровы!

Каша: польза или вред? — Все о еде и ее приготовлении

Крупы имеют высокую пищевую ценность, они используются как для приготовления каши, так и для супов, котлет, пудингов, биточков, пирогов, запеканок, специальных диетических блюд, детского питания.

Известно, что присутствие в ежедневном рационе цельных злаков и круп значительно улучшает работу кишечника, уменьшает опасность запоров, восстанавливает структуру кожи, делая ее гладкой, как у младенца. Исследования показали, что женщины, рацион которых включает 20-36% цельнозерновых продуктов, гораздо реже подвергаются диабету, гипертонии, сердечным и сосудистым заболеваниям. Эксперты утверждают, что клетчатка в этих продуктах способна предотвратить образование холестериновых бляшек в артериях. Употребление цельнозерновых продуктов ежедневно понижает риск возникновения сердечных заболеваний на 21%. Такие данные основаны на анализе 7 исследований Медицинского центра США, в которых приняли участие более 285 тыс. человек.

Ассортимент круп, который предлагается потребителям, достаточно разнообразен. В России основной крупяной культурой является гречиха.

1. Гречневая каша

Это излюбленный продукт, тех, кто сидел на диете хоть раз. Гречневая крупа обладает большим количеством питательных, вкусовых и диетических достоинств. В ее ядре присутствуют фосфор и железо, «гречишные» белки содержат значительное количество ценных для организма аминокислот. Из гречихи производят крупу ядрицу первого и второго сорта, то есть это целые и надколотые ядра гречихи, и продел, который не делится на сорта, то есть это частицы ядрицы, которые были расколоты в процессе обработки.

Гречка содержит в своем составе большое количество железа, она лидер по содержанию белка. Самый ценный витамин в ее составе – рутин, уменьшающий ломкость кровеносных капилляров. Другой очень ценный компонент гречки – хироинозитол, он снижает уровень сахара в крови, таким образом делая гречку для диабетиков незаменимым продуктом. Для того, чтобы гречневая каша получилась вкусной, советуем вам перед приготовлением крупу подсушить на сухой сковороде, только после этого варить.

2. Овсянка

Как и другие крупы, овсянка содержит сложные углеводы, которые обеспечивают наш организм энергией. В овсянке присутствуют все необходимые витамины, минералы, аминокислоты. В составе овсяной каши находятся два вещества, о которых нужно рассказать отдельно. Первое вещество – бета-глюкан – он при растворении в кишечнике связывает и выводит «плохой» холестерин, а также стимулирует активность лейкоцитов – основу иммунной системы организма.

Другой ценный компонент овсянки – это гамма-линолевая кислота, она встречается в очень немногих продуктах, приводит к снижению риска развития воспалительных процессов, гормональных нарушений.

Рецептов приготовления овсяной каши множество. Ее варят на воде либо замачивают на ночь. В обоих вариантах она несет пользу. Стоит также упомянуть о другой особенности этой каши: как бы глубоко она ни была обработана, все равно в ней остается много полезных веществ.

3. Рис

Самая полезная с точки зрения снижения веса крупа – коричневый рис. Благодаря его неполной шлифовке в процессе приготовления он сохраняет оболочку, где остаются витамины группы В и витамин РР. Популярным становится дикий чёрный рис, здесь важно отметить, что это не совсем рис, а семена болотной травы. Дикий рис считается прекрасным источником фолиевой кислоты. Из риса чаще всего готовят молочную кашу, можно попробовать рисовый пудинг, рисовый суп, рис с тыквой и другими овощами или даже сухофруктами. Экспериментируйте!

4. Манка

Особо полезной манку назвать нельзя, так как в ней очень мало белка, витаминов, минералов и очень много крахмала. Но в целом для разнообразия завтраков и питания не стоит исключать ее полностью из вашего рациона. Манку можно есть горячей или холодной, как пудинг.

Специально для наших читателей мы составили рейтинг каш исходя из их гликемического индекса. Чем он ниже, тем меньше каша способствует развитию ожирения, а также сахарного диабета.

Низкий ГИ (до 55):

• гречка – 54,
• овсянка – 54,
• рис длиннозерный – 41-55.

Средний ГИ (56-69):

• рис коричневый – 50-66,
• каша из простого риса – 55-69 (иногда до 80),
• рис басмати – 57,
• овсянка быстрого приготовления – 65.

Высокий ГИ (больше 70):

Это были наиболее распространенные в нашем рационе каши. Не стоит забывать также о ячневой, кукурузной, перловой, пшенной кашах. Их польза для снижения веса, да и просто нормальной жизнедеятельности также велика.

Начинать новый день с каш – хорошая идея. Приготовили кашу, позавтракали, дополнили завтрак чем-то вкусненьким — красота! Убедитесь сами в том, что каши полезны как для фигуры, так и для здоровья в целом.

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

В чём польза каши и разных видов крупы

Каша — традиционное русское блюдо, здоровое и сбалансированное питание, насыщенное комплексом витаминов, макро- и микроэлементов. Каши готовят из различных видов крупы — белого и нешлифованного риса, овсяной, гречневой, ячневой, перловой, пшеничной, кукурузной и др. Они хорошо сочетаются с мясом, рыбой, грибами, овощами и даже с фруктами. Каши полезны для организма в целом, так как содержат полиненасыщенные жиры и не содержат холестерина.

Овсяная крупа — одна из самых полезных и питательных. В ней около 12% белка, 65% углеводов, почти в два раза больше ценных растительных жиров, чем в гречке — 5,8%, не говоря уже о витаминах и различных минеральных веществах. Овсянка содержит пищевые волокна — бета-глюканы, связывающие холестерин, микроэлементы — магний, фосфор, кальций, железо, натрий, цинк; витамины группы В, РР, Е; аминокислоты, в частности метионин, отвечающий за работу нервной системы, антиоксиданты, повышающие сопротивляемость организма, протеины, способствующие развитию мышечной массы, растворимую клетчатку, способствующую очищению организма. Из овсяной крупы можно приготовить не только каши, но и кисели, овсяное печенье и другие блюда.

Перловая крупа — это очищенные от цветочной пленки и отшлифованные зерна отборного ячменя. Из ячменя вырабатывают два вида круп: перловую и ячневую.

Перловая крупа содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира. В перловой крупе присутствует практически весь необходимый для человека набор полезных веществ: витамины группы В, А, РР, Е, макро- и микроэлементы, фосфор, железо, натрий, калий, кальций, магний, марганец, медь. Перловка — лидер по количеству фосфора, в ней содержится также большое количество лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, поддерживает жизненный тонус организма, участвует в выработке коллагена. Перловая крупа содержит большое количество клейковины — белкового вещества хлебных зерен, которая необходима людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Перловую крупу используют и для приготовления супов.

Ячневую крупу получают из дробленого, но не шлифованного ячменя, поэтому клетчатки в ней больше, чем в перловой. Семена ячменя очень питательны, содержат белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины В, D, Е, РР, минеральные вещества — кальций, магний, фосфор, железо. Ячневую крупу используют для гарниров, запеканок, вязких и жидких каш.

Рис — целебный злак, идеальный продукт, который служит отличным источником сложных углеводов и качественного белка. Среди круп рис занимает первое место по биологической ценности белка и содержанию высококачественного крахмала — 77,3%. К тому же в нем есть богатый набор витаминов — B1, В2, В6, РР, Е и участвующая в кроветворении фолиевая кислота, которая является важным средством профилактики малокровия. Рис легко усваивается и является незаменимым продуктом для людей, страдающих болезнями пищеварительной системы, отлично сочетается с овощами, бобовыми и стручковыми культурами. Более высокий процент питательных элементов впитывается организмом из пищи, в которой рис является одним из ингредиентов.

Гречневая крупа содержит в среднем 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, Р, РР, минеральными веществами — фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием. Гречка — лидер среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают бороться со стрессами и бессонницей. Гречневая каша — одна из самых полезных каш, имеет высокую питательную ценность, обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Манную крупу изготавливают из зерен пшеницы. Центральная часть зерна, его сердцевина, делится на мелкие частицы. В манной крупе много крахмала — 73%, белка — 11,3%, но почти нет клетчатки — 0,2% и жира — 0,7%. Манная крупа содержит витамины В1, В2, В6, Е, минеральные вещества — калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо. Процесс приготовления манной крупы значительно быстрее, чем других круп, поэтому манная каша сохраняет все полезные вещества. Манка обладает высокой калорийностью и питательной ценностью, характеризуется высокой усвояемостью, поэтому рекомендуется диетологами при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в послеоперационный период. Используется манная крупа для приготовления каш, запеканок, пудингов, котлет, биточков, а также десертов.

Пшенную крупу получают из проса, она содержит около 12% белка, 69,3% углеводов, 3,3% жиров, биологически активные аминокислоты и витамины В1, В2, В5, РР. Пшено является одним из основных поставщиков растительных белков и углеводов, содержит необходимые организму микроэлементы — железо, золото, фтор, магний, марганец, кремний, медь, кальций, калий и цинк. Пшено незаменимо в любом рационе, это доступный и традиционный продукт. Содержание клетчатки обеспечивает работу желудочно-кишечного тракта, очищает организм от шлаков, токсинов, снижает уровень холестерина в крови. Пшено используется для приготовления каш, фарша, запеканок, традиционных русских блюд с тыквой, печенкой или яйцами.

Пшеничная крупа вырабатывается из твердых сортов пшеницы. В связи с тем, что стекловидность твердой пшеницы близка к 100%, практически все частицы крупы одинаковы по консистенции и одновременно развариваются. Это уникальный источник энергии, продукт для тех, кто ведет активный образ жизни. Обладает высокой пищевой ценностью, используется для приготовления каш, супов, запеканок, биточков, котлет, пудингов. Имеет большое значение в детском и диетическом питании.

Кукурузная крупа — уникальный источник витаминов, микро- и макроэлементов. Ее зерна содержат соли калия, фосфор, магний, медь, витамины группы В, Е, каротин, ферменты, крахмал. Кукурузная каша считается одним из самых низкокалорийных продуктов, способных выводить из организма жиры. Эта крупа используется для приготовления каш и запеканок.

Особенности приготовления каш

Для того чтобы каши были вкусными, необходимо придерживаться некоторых основных правил. Крупу нужно тщательно перебрать и промыть водой. Рис, пшено и перловую крупу лучше мыть сначала теплой водой (40-50 0С), а затем горячей (60-70 0С), ячневую — только теплой. Крупы перед готовкой лучше замачивать на несколько часов или даже на ночь, чтобы сократить время приготовления каши. Чем меньше крупа подвергается тепловой обработке, тем больше полезных веществ в ней сохраняется.

Для приготовления рассыпчатой гречневой и пшенной каши крупу немного поджаривают, причем крупу лучше не варить, а залить кипятком примерно в равных пропорциях. В термосе такая каша будет готова уже через 30-40 минут. Если вы не придерживаетесь жесткой диеты, воду можно заменить молоком.

Геркулесовые хлопья засыпают в кипящую жидкость и тщательно размешивают. Чтобы убрать чуть сыроватый привкус, можно добавить немного корицы, аниса, цедру лимона или апельсина.

Манная каша требует четкого соблюдения пропорций. На 500 мл молока берется 100-150 г манки. Как только молоко закипит, добавляют крупу, тщательно помешивая. Манную кашу варят не более 2 минут, затем плотно накрывают крышкой и дают настояться 10-15 минут для полного разбухания. 

Кашу из кукурузы рекомендуют готовить непосредственно перед подачей на стол. Для более нежного вкуса добавляют немного сливочного масла.

Количество полезных веществ в 100 г продукта

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Польза каши для организма человека

«Ешь, а то не вырастешь!» — так говорила бабушка, ставя перед тобой тарелку с кашей в детстве? И в чем-то она была права. Каши просто обязаны быть в твоем рационе, если ты хочешь иметь здоровье, силу и красоту. Мы представляем топ-6 полезных круп, которые нужно купить немедленно.

Гречка

Гречневая крупа — идеальный вариант на ужин. Она легко усваивается и содержит минимум калорий. Ее «назначают» при диабете, ожирении, сердечнососудистых заболеваниях, проблемах с ЖКТ, сосудами и печенью. Гречка — отличный источник энергии для спортсменов, благодаря большому содержанию медленных углеводов.

Овсянка

Так называемая женская каша. Позволяет сохранить женское здоровье и красоту, снижает риск онкологии. Хочешь иметь крепкие кости и зубы, снизить уровень холестерина? Тогда овсянка должна быть твоим завтраком. Она отлично чистит кишечник, укрепляет иммунитет и служит основой любой диеты.

Рис

Больше всего полезных веществ аккумулировано в зернах длинного среднеазиатского, дикого и коричневого риса. Его используют в самых разных блюдах: салатах, гарнирах, пудингах и суши. Рис способствует устранению отеков, выводу токсинов. А низкая калорийность позволяет включать его в различные диеты.

Перловка

Это каша спортсменов и людей с большими физическими нагрузками. В ней много фосфора, который ускоряет сокращение мышечных волокон — в 2 раза больше, чем в остальных кашах. На заметку: такая каша лучше усваивается в горячем виде. Идеально подходит худеющим и аллергикам.

Ячка

Эту кашу обожал Петр I. Крупа представляет собой не что иное, как дробленый ячмень с оболочкой. Она помогает улучшить пищеварение, обменные процессы, выводит токсины и шлаки. Крупу можно использовать в самых разных вариациях, к примеру, добавить в суп, сделать из нее гарнир или фаршировать птицу.

Пшено

Пьешь антибиотики? Тогда хотя бы раз в день тебе нужно съедать порцию пшенной каши. Она выводит токсины и оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Но такой кашей злоупотреблять не стоит беременным, а также тем, у кого есть проблемы с пониженной кислотностью желудка. Мужчинам пшенная каша грозит снижением потенции.

Каши

Гречка считается самой популярной крупой. И причина кроется не только в приятном вкусе и насыщенном аромате. Все дело в том, что в ней много питательных веществ, необходимый для…

Это одна из наиболее древних злаковых культур, возделываемых и употребляемых людьми в пищу. Наибольшее распространение рис получил на Востоке. Там без риса вообще трудно было представить себе любой…

В начале хотелось бы отметить одну важную оговорку, правильнее говорить не геркулесовая каша а овсяная. «Геркулес» – это товарная марка овсяных хлопьев, но все же кому как привычней…

Крупа издавна считалась привычной едой на Руси. Из нее варили похлебку, добавляя шпик, мясо, пассированный лук, картофель, масло или молоко с сахаром. Эта вкусная пища считалась сытной и…

Манная каша – продукт, который на слуху буквально у каждого человека. Кому-то с детства она нравится, а кого-то ей всегда пугали но, тем не менее, польза и вред…

Гречневая крупа по праву считается “царицей круп”. Её пищевая ценность для организма человека-неоценима. Наличие большого количества витаминов микро и макроэлементов. В составе гречи содержатся калий, магний, железо, кальций,…

Вред и польза овсяной каши: чем полезна овсянка для организма человека Овсяная каша давно считается продуктом диетическим, польза и вред овсяной каши постоянно находятся под пристальным вниманием специалистов. …

Крупа широко используется в кулинарии, ее любят многие хозяйки и домочадцы. Польза и вред гречневой каши известны в медицине, она применяется в составе лекарственных препаратов, причем целебными свойствами…

Манная каша – продукт, который на слуху буквально у каждого человека. Кому-то с детства она нравится, а кого-то ей всегда пугали но, тем не менее, польза и вред…

Какие каши вредят здоровью?

Советы диетолога Натальи Самойленко.

Налегаете на крупы? Будьте осторожны, ведь польза каш преувеличена. Вы рискуете набрать лишний вес и почувствовать боль в мышцах и суставах.

В студии Завтрака с 1+1 диетолог Наталья Самойленко раскрыла шокирующую правду о кашах, которая заставит пересмотреть свой рацион даже тех, кто не придерживается поста.

Почему стоит знать, как ваш организм реагирует на глютен, какие каши являются самыми полезными, а потребление каких может причинить вред — читайте в материале и смотрите видео.

Каши на молоке

Как рассказывает Наталья Самойленко, молочные каши хорошо способствуют развитию и росту в детском возрасте. А вот взрослые благодаря им могут расти… только в ширину.

К наиболее вредным кашам на молоке стоит отнести манку. Калорийность молочной манной каши превышает энергетическую ценность некоторых десертов и провоцирует скачки инсулина в крови.

К примеру, в 100 г манной каши — 173 ккал, а в таком же количестве шоколадного пудинга — 150 ккал.

Белый рис

Эта высокоуглеводная крупа не содержит в себе ничего полезного. В белом шлифованном рисе полностью отсутствуют витамины, микроэлементы и клетчатка — все то, ради чего мы едим каши.

Другое дело — неочищенный, бурый рис. По своим свойствам это абсолютно другой продукт, полезный для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. Но не стоит забывать, что даже каши из нешлифованного риса необходимо есть в дозированном количестве: их калорийность все равно довольно высокая.

Каши с глютеном

Прежде всего речь об овсяной, перловой и ячневой. Белок злаковых, который содержится в них, опасен для страдающих от непереносимости глютена. Обнаружить ее у себя не сложно. Если после употребления перечисленных каш у вас возникает дискомфорт в кишечнике, вздутие или боль в суставах, значит глютен из своего рациона лучше исключить.

Также подтвердить наличие или отсутствие генетической непереносимости белка злаковых можно почти в любой лаборатории, где есть опция сдачи иммунологических анализов.

Как правильно есть каши?

Диетолог Наталья Самойленко выделила три основных условия, при соблюдении которых крупы будут идти на пользу.

1. Выбирайте только цельнозерновые каши и комбинируйте их с овощами, а не с мясом.
2. Употребляйте каши в первой половине дня в небольшом количестве и не ежедневно.
3. Чередуйте разные каши и не злоупотребляйте только какой-либо одной крупой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 полезных каш, которые подарят вам суперсилу

Звездные новости

Новости по теме

Польза гречневой каши для организма

Вопрос, чем полезна и вообще полезна ли гречневая каша, интересует сторонников здорового образа жизни, молодых мам и пенсионеров. Если процентное содержание растительной клетчатки, витаминов и минералов в продукте всех радует, то присутствие фитатов, выводящих из организма магний и другие ценные вещества, заставляет задуматься. Но после проведенных исследований сомнения были развеяны. Научные выводы и мнения диетологов остались на стороне низкоуглеводной легкоусвояемой гречки. Царица круп с высокой концентрацией полезных веществ была успешно причислена к категории суперфудов. В пользу гречневой каши проголосовали:

• медленные углеводы, способствующие быстрому насыщению и нормализации уровня сахара в крови;
• 56,5% пищевых волокон в составе зерен, улучшающих пищеварение;
• кальций, магний, железо, йод, фосфор, калий и другие микроэлементы;
• фолиевая кислота, лецитин, холин, пектин;
• витамины группы В, А, Е, С, К, бета-каротин;
• флавониды, которые препятствуют развитию злокачественных опухолей, снижают риск возникновения сердечной недостаточности и тромбоза;
• способность очищать печень от токсинов, выводить холестерин и оптимизировать работу кишечника.

Важно! Гречневая каша – еда универсальная. Она включается в меню детского, диетического и лечебного питания. Подходит вегетарианцам и мясоедам. Отлично сочетается с животными белками. Совмещается с постной рыбой, птицей, морепродуктами и телятиной.

Если у Вас есть желание перейти на полезное здоровое питание, но постоянно не хватает времени на приготовление правильных ужинов и обедов, обращайтесь в сервис Elementaree. Мы предлагаем выгодные решения для быстрой готовки. Сбалансированные наборы из мяса, рыбы и овощей с пошаговыми рецептами уже ждут своих покупателей. Звоните, не откладывая, и качественные свежие продукты появятся на Вашей кухне уже через 2 часа.

Каковы преимущества каши | Здоровое питание

Автор: Сильви Тремблей Обновлено 28 ноября 2018 г.

На первый взгляд каша может показаться не самым захватывающим завтраком в мире. Но это здорово для вашего здоровья. Каша, содержащая полезную клетчатку и микроэлементы, приносит пользу вашему здоровью и дает энергию для вашего активного образа жизни. И когда вы начнете смешивать кашу с неожиданными полезными ингредиентами, вы можете обнаружить, что она более адаптируема и более интересна, чем вы думали.

Относительно низкокалорийный

Каша предлагает богатство завтрака «палка к ребрам» с удивительно низким содержанием калорий. Полная чашка приготовленной овсянки содержит всего 159 калорий, поэтому, хотя она может насытить вас в течение нескольких часов, она занимает лишь небольшую часть дневного бюджета калорий. Из этих калорий вы получаете 27 граммов углеводов для прилива энергии. Вы также получите небольшое количество белка и жира: около 6 граммов белка на чашку овса и 3 грамма жира.

Клетчатка для насыщения

Одни из самых больших преимуществ каши для здоровья связаны с содержанием в ней клетчатки. Клетчатка важна для того, чтобы сделать вашу пищу более насыщенной — она ​​помогает наполнить желудок без добавления калорий — и для борьбы с запорами, чтобы поддерживать нормальное пищеварение. Растворимая клетчатка в овсе также связывается с холестерином, чтобы вывести его из организма, что может помочь контролировать уровень холестерина в крови. Чашка приготовленной каши обеспечивает 4 грамма клетчатки, что составляет около 15 процентов ежедневной потребности в клетчатке для женщин и около 10 процентов для мужчин.

Обогащенная питательными веществами

Купите обогащенную кашу в продуктовом магазине, и вы получите множество других преимуществ для здоровья. Обогащенная каша, например, содержит значительное количество добавленного кальция и фосфора, которые полезны для здоровья костей. Каша также обогащена железом — минералом, который поддерживает метаболизм и питает эритроциты. Ешьте обогащенную кашу, и вы также получите большое количество витаминов группы B, которые помогают вырабатывать энергию и играют важную роль в метаболизме.

Приспосабливается к вашей диете

Если вы склонны впадать в диету, а потом от скуки нарушаете диету, вам может помочь каша. Поскольку овес впитывает аромат других ингредиентов, из которых вы готовите, вы можете готовить его со сладкими или солеными ароматами и каждый день создавать новые комбинации.

Попробуйте сладкую кашу в ближневосточном стиле, приправив ее ванильным миндальным молоком, кардамоном и рубленой вишней, или попробуйте пикантную кашу юго-запада, приготовив овес в курином бульоне и посыпав его сальсой, рубленым авокадо и нарезанной куриной грудкой.Готовьте овес на плите в прохладные месяцы или просто смешайте все ингредиенты в каменной кувшине и дайте им «приготовиться» всю ночь в холодильнике для получения холодной каши летом.

Пять причин, почему каша полезна для вас

Поскольку на этой неделе становится немного холоднее, лучше завтракать дома, за рабочим столом или в дороге горячим, а не холодным! Или, может быть, пришло время взглянуть на свои привычки к завтраку и внести поправки в здоровый образ жизни?

Каша — это традиционный завтрак чемпионов и традиционная тюремная еда. Слово происходит от слова «коттедж», означающего «суп» или «тушеное мясо».Она использовалась в течение десятилетий (на самом деле 16 ^— века!), Но каша приносит больше пользы для здоровья, чем многие из нас думают.

Исследования показали, что ежедневное употребление каши, коричневого риса или кукурузы может защитить сердце от болезней. Цельнозерновые продукты уже широко считаются полезными для здоровья, и исследования показали, что те, кто ест больше цельного зерна, имеют лучшую защиту. Это также факт, что молодые люди, которые едят овес, на 50% реже имеют избыточный вес.

Небольшая тарелка каши каждый день может стать ключом к более продолжительному и здоровому образу жизни. Овес — это выбор на завтрак для многих спортсменов и людей, сидящих на диете, поскольку он богат клетчаткой и медленно высвобождает энергию в течение дня, дольше сохраняя чувство сытости, помогая сократить количество перекусов и переедания.

Каша и цельнозерновые продукты помогают:

1. Пониженное артериальное давление
2. Снижение холестерина
3. Способствует развитию здоровых кишечных бактерий и повышению минеральной плотности костей
4. Обеспечивает источник клетчатки и белка
5. Снижение высокого уровня сахара в крови, связанного с диабетом

Одно невероятное волокно, содержащееся в овсе, называется бета-глюкан , оно снижает уровень холестерина, что способствует улучшению здоровья сердца.Ишемическая болезнь сердца — главный убийца в Британии.

Каши на завтрак могут отведать все желающие. Хотя некоторые кулинары утверждают, что лучший способ приготовить это очень медленно, не все из нас могут позволить себе роскошь времени и нуждаются в быстрой и легкой еде.

Мы живем в мгновенном мире, и не более чем на рынке каш. Просто добавьте кипяток, и ваш овес готов к работе! К счастью, на рынке и в наших уличных кафе есть много ведущих брендов каш быстрого приготовления.В этих горшочках для каш быстрого приготовления с самыми разными вкусами, даже без добавления сахара, просто нужно добавить горячее молоко или кипящую воду.

Мы установили партнерские отношения с другим бизнесом в Глостершире, чей бренд каши Wolfys уникален. В каждом горшочке Wolfys спрятан еще один горшочек с джемом, мармеладом или медом, за исключением простого и простого.

Идеально подходит для занятых людей и для активного образа жизни, когда времени мало. Также подходит для вегетарианцев и веганов (веганские вкусы постоянно растут).Просто добавьте горячей воды, оставьте на четыре минуты и каша в кастрюле станет идеальной!

Исследование явилось результатом более чем 14-летнего изучения рациона более 100 000 человек, и наряду с кукурузой, киноа, коричневым рисом и кашей неизменно высокие оценки получили. Эти суперпродукты доказали свою ценность в борьбе с сердечными и другими опасными для жизни заболеваниями.

Профессиональные спортсмены давно знают о чудесных преимуществах каши во время завтрака, и эксперты даже предположили, что употребление овсяной пищи по утрам также увеличит продолжительность нашей жизни.По данным British Heart Foundation, типичный потребитель каши, вероятно, также будет вести лучший образ жизни благодаря сознательному выбору этого блюда на завтрак для более здорового сердца.

Переключившись на кашу по утрам, вы также сможете снизить уровень холестерина и позаботитесь о своем сердце. Хорошая новость заключается в том, что каша быстрого приготовления такая же вкусная, как и традиционная, и вы можете приготовить восхитительную миску всего за несколько секунд.Почему бы не воспользоваться этими открытиями и не приготовить из крана с кипящей водой миску каши быстрого приготовления!

KettleTap быстрого приготовления позволяет легко приготовить кашу. Доставив кипяток одним нажатием кнопки, можно мгновенно приготовить горячий горшок. Не только каша, макароны быстрого приготовления, суп и кус-кус всегда делают вкусные закуски.

В рамках нашей кампании «Черная пятница» на Duo Premium KettleTap действует специальное предложение со скидкой 100 фунтов стерлингов! Этот смеситель 2-в-1 премиум-класса предлагает как фильтрованную кипящую, так и холодную воду одним нажатием кнопки.Беспроцентное финансирование также доступно для внутренних пользователей, что позволяет распределять расходы на несколько месяцев без дополнительной оплаты.

В партнерстве с Wolfys мы проводим конкурс на розыгрыш сказочного чайника KettleTap стоимостью 1000 фунтов стерлингов. Есть много призов, и у вас есть шанс выиграть каши, коды на скидку или, возможно, главный приз, KettleTap, поэтому введите вращение, чтобы выиграть здесь.

Пищевая ценность каши быстрого приготовления Blueband

Большинство из нас выросли на каше.У нас это было в детстве, как отлучение от груди. Мы выросли, ходили в школу и ели это как завтрак или перекус в 10 часов утра. Теперь, когда мы стали старше, он стал нам источником тепла в холодные и дождливые дни. Есть причина, по которой каша так популярна. В этой статье мы познакомимся с питательными преимуществами добавления каши быстрого приготовления Blue Band в режим кормления вашего ребенка.

Клетчатка важна, поскольку она наполняет желудок, не добавляя калорий, и борется с запорами в организме.На этапе отлучения от груди довольно часто возникают запоры, так как ребенок пытается приспособиться к новой пище. Добавление каши быстрого приготовления Blue Band гарантирует, что они получают питательные вещества, необходимые для роста, сохраняя при этом регулярность опорожнения кишечника.

Купите кашу быстрого приготовления Blue Band, и вы получите множество преимуществ для здоровья. Он содержит значительное количество витамина D, цинка, йода, витамина E, селена и меди. Эти питательные вещества способствуют развитию костей, уменьшают воспаление, помогают крови образовывать эритроциты, способствуют заживлению ран и продлению жизни клеток у детей.При всем, что происходит во время этой пандемии, регулярное употребление продуктов, содержащих цинк и витамин D, помогает укрепить вашу иммунную систему

Если ваш ребенок разборчив в еде, вы можете приготовить эту кашу по-разному, чтобы заинтересовать его. Придирчивые едоки одержимы вкусами, консистенцией и презентацией. Попробуйте добавить маргарин Blue Band для придания вкуса, замените сахар медом, добавьте молоко или кардамон, чтобы увидеть, какой из них им больше нравится.

Если вы хотите укрепить здоровье своего ребенка, ввести отлучение от груди или проявить творческий подход к завтраку или закускам вашего ребенка, каша быстрого приготовления Blueband — это здоровый вариант. Это удобно, быстро и очень полезно для здоровья.

Узнайте, как быстро приготовить питательный корм #BlueBandInstantPorridge для своей семьи всего за 6 простых шагов. Это просто, попробуйте сегодня!

Шаг 1: вскипятите воду.
Шаг 2: Добавьте в чашку небольшое количество горячей воды.
Шаг 3. Добавьте 2 столовые ложки каши быстрого приготовления BlueBand с горкой в ​​горячую воду.
Шаг 4: Перемешайте, пока не образуется однородная паста.
Шаг 5: Добавьте горячую воду в пасту до желаемой консистенции и перемешайте. Шаг 6: Вы можете использовать подсластитель по вашему выбору. Немного маргарина BlueBand или арахисового масла BlueBand, чтобы насладиться кашей.

Пачку каши Blue Band Instant можно приобрести в любом крупном магазине Найроби.

Вам рекомендуют:

5 гениальных способов включить кашу в свой завтрак

Польза для здоровья каши быстрого приготовления Blueband для вашего отлученного ребенка

Завтрак супер мамы

10 здоровых причин есть овес

По утреннему питательному эффекту овес трудно превзойти.Вот 10 причин их есть.

1. ОБОГАЩЕНИЕ ВИТАМИНАМИ С НИЗКИМ ЖИРОМ

Овес высококалорийный, но с низким содержанием жира и богат клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому каша — один из лучших продуктов на завтрак. Средняя миска каши, приготовленная из 1/2 стакана / 50 г овсяной каши и воды, содержит всего 145 калорий.

2. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫПУСК ЭНЕРГИИ

Овес высвобождает свою энергию медленно из-за высокого содержания сложных углеводов и растворимой клетчатки, поэтому, если вы съедите кашу на завтрак, вы будете дольше оставаться сытым, избегая желания перекусить перед обедом.Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal, в котором сравнивали употребление каши с другими злаками на основе овса, показало, что каша помогает людям справиться с голодом лучше, чем злаки, потому что вязкость каши оказывает значительное влияние на чувство сытости и желание есть.

3. ОПТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Овсянка и овсяные хлопья — два из немногих цельнозерновых продуктов, которые выходят из упаковки как 100% цельнозерновые, а это означает, что отруби, зародыши и эндосперм присутствуют после помола.Вот почему овес так богат клетчаткой и питательными веществами. Другие примеры здоровых цельнозерновых продуктов включают пшеницу, коричневый рис и попкорн.

4. ПИТАНИЕ

Овес с высоким содержанием белка и витаминов и минералов, включая кальций, цинк, железо, марганец, тиамин и витамины B1 и E.

5. ЕДА С НИЗКИМ ГИБКОМ

Овес — продукт с низким ГИ — чем ниже рейтинг ГИ, тем лучше еда для уровня сахара в крови. Продукты с низким индексом GI помогают телу поддерживать стабильный уровень энергии и гораздо дольше сдерживают приступы голода.Если вы хотите продукты с действительно низким ГИ, используйте более грубые, минимально обработанные овсяные хлопья и овсяные хлопья, которые имеют более высокое содержание клетчатки.

6. Овес и холестерин

Было доказано, что бета-глюканы овса, являющиеся частью разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни, помогают снизить уровень холестерина в крови, что может снизить риск ишемической болезни сердца. Если в организме больше холестерина, чем необходимо, уровень холестерина в крови может повыситься и со временем может повредить или закупорить артерии. Овес действует как крошечные губки, впитывая холестерин и выводя его из кровотока.

7. ОТЛИЧНО ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ

Овес содержит клетчатку, железо, витамины группы В и другие питательные вещества, жизненно важные для беременности, включая фолиевую кислоту, необходимую для здорового развития плода.

8. РАСТВОРИМОЕ ВОЛОКНО

Растворимая клетчатка необходима для здорового пищеварения, поскольку она образует гель в кишечнике, который может препятствовать всасыванию богатых холестерином желчных кислот в организм. Овес содержит больше растворимой клетчатки, чем любое другое зерно. Ученые показали, что растворимая клетчатка также может помочь сохранить здоровье сердца, если ее есть в составе диеты с низким содержанием жиров.

9. ОВС И ДИАБЕТ

Из-за высокого содержания клетчатки и низкого индекса ГИ овес рекомендуется диабетикам, поскольку он меньше влияет на уровень сахара в крови, чем некоторые другие злаки, и помогает поддерживать уровень глюкозы. Однако людям с диабетом рекомендуется проверять добавленные ингредиенты каш ​​быстрого приготовления на наличие сахара и ароматизаторов. Попробуйте приготовить простую кашу и вместо нее добавить ягоды, орехи и корицу.

10. ЦЕЛЬЯНАЯ БОЛЕЗНЬ

Руководящие принципы Общества целиакии предполагают, что многие люди с глютеновой болезнью могут переносить чистый незагрязненный овес и овсяные продукты, однако овес часто выращивают вместе с другими культурами, такими как пшеница, ячмень и рожь, что может сделать их небезопасными.Мы советуем вам обратиться к веб-сайту Общества Целиакии, чтобы узнать о последних исследованиях и поговорить с вашей местной бригадой здравоохранения, терапевтом или диетологом, которые будут следить за вами, если вы решите попробовать овес.

Есть множество причин есть овес — будь то на завтрак горячим, как каша, или холодным с мюсли или овсянкой на ночь. Вы также можете включать овес во многие рецепты сладких и соленых блюд, чтобы придать им текстуру и повысить их пищевую ценность. Посетите нашу библиотеку рецептов, чтобы найти множество вдохновляющих идей.

10 доказанных преимуществ каши на завтрак

Ежедневное употребление каши не может быть выбором номер один для большинства людей.Но как только вы узнаете о пользе для здоровья каши, вы наверняка заинтриговали бы, если бы заменили свой завтрак кашей.

Каша — это в основном горячая каша, приготовленная из любого вида измельченного цельного зерна, такого как овес, пшеница, рис или ячмень. Похож на овсянку, приготовленную из дробленого, раскатанного, нарезанного или крупно измельченного овса. Регулярное употребление каши дает вам ряд преимуществ, которые продлевают вам жизнь. Кому нужна здоровая долгая жизнь?

Есть каша Польза для здоровья

Ученые обнаружили, что на каждую унцию (28 г) цельного зерна (каша, коричневый рис, кукуруза и полезные свойства киноа) требуется день или равный небольшой миске каши; снизит риск смерти на пять процентов и сердечной смерти на 9 процентов.

Д-р Хуню Ву из Гарвардской школы общественного здравоохранения заявил, что «Эти результаты подтверждают текущие диетические рекомендации, которые рекомендуют увеличивать потребление цельнозерновых продуктов»; «Они также предоставляют многообещающие доказательства того, что диета, обогащенная цельнозерновыми продуктами, может способствовать увеличению продолжительности жизни». Да, каша на завтрак очень полезна для здоровья.

Пищевая ценность

В принципе, вы можете добавить что угодно в свою миску с кашей, но всегда не забывайте добавлять полезные начинки, как указано выше.Постарайтесь следить за потреблением калорий.

Ниже приведено содержание питательных веществ в простой овсяной каше (овсянка за одну минуту) , согласно Myfitnesspal

Порции: 1 — 1 чашка приготовленная

• Калорийность: 300
• Всего жиров: 6 г
• Насыщенные : 1 г
• Полиненасыщенные 2 г
• Мононенасыщенные: 2 г
• Транс: 0 г
• Холестерин: 0 мг
• Натрий: 0 мг
• Калий: 0 мг
• Всего углеводов: 54 г
• Пищевые волокна: 8 г
• Сахар: 2 г
• Белок: 10 г
• Витамин A: 0%
• Кальций: 0%
• Витамин C: 0%
• Железо: 20%

* Процент дневной нормы основан на Диета на 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Секреты и польза для здоровья от употребления каши

Итак, вот польза для здоровья от каши на завтрак:

1. Богат клетчаткой

Каша, состоящая из цельного зерна, богата клетчатка, как растворимая, так и нерастворимая клетчатка. По данным Института Лайнуса Полинга, полстакана сушеного овса содержит 3,8 грамма клетчатки. И каждая порция содержит 10 процентов рекомендованной клетчатки для мужчин и 15 процентов для женщин.

2. Помогает с потерей веса

Продукты, богатые клетчаткой, относительно низкокалорийны, но имеют большой объем. Это позволит вам дольше оставаться сытым, что также автоматически снизит потребление пищи в течение остальной части дня.

Нерастворимая клетчатка в овсяной каше помогает перемещению отходов через пищеварительную систему, что приводит к облегчению запоров. Употребление каши в качестве завтрака также улучшит ваш метаболизм и зарядит ваше тело энергией.

3. Источник питательных веществ

Измельченные, расколотые, раскатанные или вареные зерна внутри каши содержат много питательных веществ, содержащихся во всех семенах. И эти питательные вещества — магний, антиоксиданты, витамин B, витамин E и фитохимические вещества. Этот список необходимых питательных веществ укрепляет вашу иммунную систему и борется с инфекциями. Овсяная каша также содержит белок, цинк и железо.

4. Снижение холестерина

Одно важное волокно, которое содержится только в овсе, — это бета-глюканы.Это важное волокно снижает уровень холестерина.

5. Благоприятно для сердца

Пониженное количество холестерина в организме защитит человека от сердечных заболеваний. Также считается, что биоактивное соединение под названием авенантрамид останавливает образование жира в артериях, предотвращая сердечные приступы и инсульты. Также прочтите: Симптомы сердечного приступа у женщин

6. Предотвращает диабет

Ежедневное употребление овсяной каши может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что защищает вас от риска развития диабета 2 типа.Также прочтите: Польза куркумы для здоровья от диабета

Чаша овсяной каши содержит растворимую клетчатку, тип клетчатки, которая поглощает воду в вашей пищеварительной системе, образуя гель, который помогает людям, страдающим диабетом, поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. за счет замедления всасывания сахара. Стабилизированный уровень глюкозы в крови также снижает вероятность возникновения проблем с почками.

7. Безопасно от геморроя

Диета, богатая клетчаткой, также может снизить риск развития геморроя.

8. Высокое содержание цинка

По данным Управления диетических добавок, миска каши — отличный источник цинка. Цинк играет важную роль в вашем организме. Вам нужен цинк, чтобы питать вашу иммунную систему и бороться с инфекциями. Также, чтобы помочь процессу заживления ран и способствовать росту клеток.

Цинк также активирует ряд ферментов и поддерживает метаболизм. Полстакана овсянки в еде содержит 1,3 миллиграмма цинка. Это 12 процентов рекомендуемой суточной потребности в цинке для мужчин и 14 процентов для женщин.

9. Укрепление костей

Исследования доказали, что цельные зерна могут улучшить минеральную плотность костей благодаря содержанию железа в миске с кашей. Каша обеспечивает рекомендуемую суточную потребность в железе. Достаточное количество железа помогает организму вырабатывать коллаген — белок, необходимый для здоровья хрящей и костей.

Полстакана сушеного овса на одну порцию каши содержит 1,9 миллиграмма железа. По данным Медицинского центра Нью-Йоркского университета в Лангоне, обслуживающий персонал обеспечивает женщин 11 процентами рекомендованных суточных потребностей в железе и 24 процентами — мужчинами.Итак, вот доказанная польза каши на завтрак для здоровья.

10. Хорошо для системы пищеварения

Высокое содержание клетчатки в каше улучшает пищеварение. Каша полезна для пищеварения не только из-за ее текстуры, которая легко усваивается и переваривается, но также способствует развитию здоровых кишечных бактерий, которые помогают в процессе пищеварения и балансе кишечных бактерий.

Как приготовить здоровую кашу

Когда вы готовите полезную кашу, старайтесь не добавлять в кашу сахар или насыщенные жиры.Возможно, вместо того, чтобы подслащивать овсяную кашу коричневым сахаром или кленовым сиропом, используйте натуральный низкокалорийный подсластитель, такой как стевия, или просто со свежими фруктами, такими как клубника, черника и малина, он добавит больше вкуса, а не только сладости.

Вы также можете использовать в кашах обезжиренные молочные продукты, миндальное или соевое молоко вместо цельномолочных, чтобы снизить потребление насыщенных жиров. Добавление в кашу полезных для здоровья начинок, таких как польза для здоровья фруктов на завтрак, польза для здоровья орехов, сушеных фруктов и семян, обеспечит вам большую питательную ценность.

Получите сбалансированный завтрак с миской овсяной каши с 8 унциями. стакан обезжиренного молока и 1/2 стакана малины. Или можете съесть несладкую овсяную кашу с яйцом и авокадо. Просто посыпьте щепоткой соли и перца. Вы получите другой вкус, но больше протеина.

Так много пользы для здоровья можно получить от маленькой миски каши. Не помешает, если вы отныне будете начинать завтрак с овсяной каши. Готовьте кашу на завтрак каждый день и наслаждайтесь долгой жизнью!

Польза овса и овсянки для здоровья

Изображение: 123rf

Помешанный на здоровье и разборчивый едок — не лучшее сочетание.Найти то, что вам нравится и с чем можно экспериментировать, а также удовлетворить ваши вкусовые рецепторы и все ваши требования к здоровью, — сложная задача. К счастью, есть один такой продукт, который идеально подходит для этого: овес!

Овес имеет множество преимуществ, и его можно включать в свой рацион самыми разными способами. Кроме того, они очень сытные, поэтому, если вы всегда в бегах и у вас нет времени на завтрак, вам лучше подойдет овес! Вот все, что вам нужно знать о овсе.Прокрутите!

Овес или Avena Sativa — это зерно злаков, выращиваемое для получения семян и потребляемых людьми в форме овсянки или овсяного молока . Но чаще всего используется в качестве корма для скота. У них есть множество применений, например, их раскатывают или измельчают в овсяные хлопья или измельчают в муку мелкого помола.Во всем мире его едят в виде каши, а также в качестве разнообразной выпечки, например, овсяных лепешек, печенья и хлеба. Это здоровых заменителей хлопьев , которые вы ежедневно употребляете по утрам, и множества других блюд. Это ингредиент, который используется во многих зерновых культурах, таких как мюсли и мюсли.

Изображение: 123rf

Овес — это богатый источник питательных веществ и, что наиболее важно, клетчатки, которые помогают поддерживать ваше тело в форме и здоровье.Овес с высоким содержанием белка и витаминов — один из самых здоровых продуктов, которые вы потребляете ежедневно! Они полны минералов, таких как железо, магний, калий, кальций, цинк и многое другое, которые помогают вашему телу расти и оставаться в хорошей форме, давая вам все необходимое при сбалансированной диете. Употребление овса не только помогает вам поддерживать хорошее телосложение, но и делает кожу более здоровой, сияющей и чистой! Он повышает ваш иммунитет, а также помогает с потерей веса. наряду с различными другими преимуществами.

Изображение: 123rf

Ежедневное употребление овса в течение нескольких недель имеет значительную пользу для здоровья, из-за низкого уровня холестерина и снижает риск сердечных заболеваний. Овес содержит растворимые волокна, которые имеют множество преимуществ для человеческого организма. Вот некоторые преимущества употребления овса!

1. Поддерживает уровень сахара в крови:

Если вы страдаете диабетом или другим заболеванием, овес — это то, что вы должны употреблять ежедневно, поскольку он помогает стабилизировать уровень сахара в крови и держать его под контролем.По мнению экспертов, волокна и сложные углеводы замедляют превращение в простые сахара, а бета-глюкан задерживает падение уровня сахара в крови перед едой, замедляя его рост после еды!

Изображение: 123rf

2. Помогает при запоре:

Включение овса в ежедневный рацион, чаще всего, завтрак может помочь при запоре. Овес богат как растворимыми, так и нерастворимыми волокнами, которые помогают регулировать дефекацию, предотвращая запоры.

Изображение: 123rf

3. Снижает артериальную гипертензию:

Для тех, кто страдает повышенным кровяным давлением и проблемами, добавление миски овса в свой ежедневный рацион — идеальный способ держать его под контролем и снизить гипертонию.

Изображение: 123rf

4. Высокое содержание магния:

Овес также является богатым источником магния, фермента, необходимого для производства энергии.Магний помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты, расслабляя кровеносные сосуды. Высокий уровень магния регулирует секрецию глюкозы и инсулина в организме.

Изображение: 123rf

5. снижает риск рака:

Овес содержит соединение под названием лигнан, которое помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, а также, согласно Американскому онкологическому обществу, «помогает снизить вероятность гормонально-зависимого рака, такого как рак груди, простаты и рака яичников. ».

Изображение: 123rf

6. Низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний:

Эксперты говорят, что овес содержит антиоксиданты, полезные при сердечных заболеваниях. В дополнение к этому, они содержат пищевые волокна, которые помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), сохраняя при этом уровень хорошего холестерина (ЛПВП) под контролем. Овес также богат лигнанами, которые защищают от сердечных заболеваний. Они являются незаменимым продуктом питания для поддержания здоровья сердца и контроля уровня холестерина!

Изображение: 123rf

7. На пользу вашей коже:

Согласно данным Американской академии дерматологии, «овсянка может нормализовать pH кожи.Он также помогает увлажнять и смягчать кожу ». овес имеет несколько дополнительных преимуществ для кожи, и используется как успокаивающее средство!

Изображение: 123rf

Помимо многочисленных преимуществ для здоровья, овес также обладает рядом преимуществ для красоты . Они обладают различными свойствами, которые могут пригодиться вашей коже и красоте. Овсянка помогает избавиться от прыщей, так как впитывает излишки масла с кожи, предотвращая появление прыщей.Его антиоксидантные и противовоспалительные свойства помогают лечить сухую кожу и удалять омертвевшие клетки кожи. Наряду с этим овес также содержит сапонины — соединение, которое является естественным очищающим средством. Они отшелушивают кожу и удаляют остатки грязи и масла.

Изображение: 123rf

В. Как лучше всего есть овес?

Считается одним из самых здоровых продуктов в мире, есть несколько способов есть овес, потому что он очень универсален и может использоваться с очень многими различными рецептами .Съесть их на завтрак — один из самых эффективных способов похудеть. Овес, богатый питательными веществами, можно добавлять во все ежедневные приемы пищи, будь то обед, ужин или полдник. Лучше всего есть овес с молоком, фруктами и орехами. Другие различные способы включают приготовление овсяных блинов , каши, досы, шашлыка и многого другого!

Итак, экспериментируйте, ешьте и повторяйте!

Пищевая ценность овсянки и ее польза для здоровья

В связи с растущей популярностью низкоуглеводных диет вы можете задаться вопросом, по-прежнему ли цельнозерновые завтраки, такие как овсянка, по-прежнему полезны для здоровья.Цельные зерна полностью целы и состоят из трех отдельных частей: отрубей, эндосперма и зародыша. В результате цельные зерна содержат больше питательных веществ, витаминов, минералов и клетчатки, чем их обработанные или очищенные аналоги.

В частности, овес богат растворимой клетчаткой, называемой бета-глюканом, которая полезна для здоровья сердца. Большинство экспертов согласятся, что в плане здорового питания есть много места для овсянки.

Пищевая ценность овсянки

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана сухих (39 г) овсяных хлопьев без добавления сахара или соли.Эта порция эквивалентна 1 чашке вареной овсянки (приготовленной на воде).

• Калорий : 140
• Жиры : 2,5 г
• Натрий : 0 мг
• Углеводы : 28 г
• Клетчатка : 4 г
• Сахар : 0 г
• Белок : 5 г

Углеводы

Овес содержит почти 30 граммов сложных углеводов в одной приготовленной чашке. Овес, содержащий 4 грамма клетчатки и не содержащий сахара, является более здоровым выбором, чем многие обработанные хлопья для завтрака.

Гликемический индекс овсяных хлопьев оценивается около 57, а гликемическая нагрузка — 11. Овсянка считается продуктом с умеренно низким гликемическим индексом. Чем больше размер частиц овсянки, тем ниже ее гликемический индекс. Например, овес, измельченный в муку, дает более высокий гликемический ответ, чем овес в форме хлопьев.

Жиры

Обычный овес содержит минимум 2,5 грамма жира на порцию. Жиры в овсянке — это в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры с очень низким содержанием насыщенных жиров.

Белки

Овес — хороший источник белка, его количество составляет около 5 граммов на порцию. Как и большинство растительных продуктов, овсянка не содержит полного набора незаменимых аминокислот, необходимых организму. Тем не менее овсянка помогает удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке.

Витамины и минералы

Овес — хороший источник марганца, компонента антиоксидантных ферментов, важного для облегчения развития костей и помощи в производстве и расщеплении глюкозы.Овес также является хорошим источником железа, магния, цинка и селена.

Польза для здоровья

Овсянка — это полезная здоровая пища, которая приносит пользу как внутреннему, так и внешнему здоровью.

Способствует снижению веса

Эксперты по питанию предлагают заменять очищенные зерна, такие как белый хлеб, макароны, рогалики или другую выпечку для завтрака, цельнозерновыми продуктами, чтобы способствовать сытости и здоровому контролю веса. Обычная овсянка — отличная альтернатива менее питательным завтракам на основе зерна (например, кексы и хлопья из очищенных зерен).

Успокаивает кожу

Коллоидная овсянка, приготовленная из измельченного овса, является эффективным способом успокоить зуд кожи, уменьшить симптомы псориаза и помочь в лечении атопического дерматита. Противовоспалительное действие коллоидной овсянки делает ее успокаивающим увлажнителем для кожи. Дополнительные преимущества для кожи включают УФ. защита и противогрибковое действие.

Помогает контролировать диабет 2 типа

Обзор 16 исследований показывает умеренную пользу употребления овса для лечения диабета 2 типа.Снижение уровня гемоглобина A1c (трехмесячный показатель уровня сахара в крови) было связано с потреблением овса, наряду с улучшением показателей здоровья сердца, что является распространенным сопутствующим заболеванием.

Снижает уровень холестерина

В овсе больше растворимой клетчатки, чем в большинстве злаков. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, особенно волокна, содержащегося в овсянке, бета-глюкан.

Поддерживает безглютеновую диету (обычно)

Овес не содержит глютена и хорошо переносится большинством людей с глютеновой болезнью.Однако овес подвержен перекрестному загрязнению глютеновыми зернами. Выбор брендов, которые специально не содержат глютен и которые следуют строгому протоколу чистоты, снижает риск перекрестного загрязнения.

Аллергия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), симптомы аллергии на овес могут включать зуд во рту и горле и учащенное сердцебиение, хотя отдельные симптомы могут различаться. Если у вас аллергия на овес, у вас может быть Остерегайтесь продуктов по уходу за кожей, содержащих овсянку, в дополнение к продуктам питания.

Из-за потенциального перекрестного загрязнения между зернами во время обработки пищевых продуктов вам может потребоваться избегать овса, если у вас есть известная аллергия на другое зерно. Проконсультируйтесь с квалифицированным врачом для получения индивидуального совета по аллергии.

Побочные эффекты

Для некоторых людей увеличение потребления клетчатки из таких продуктов, как овсянка, может вызвать дискомфортные газы и вздутие живота. Хотя эти симптомы обычно временны, вы можете уменьшить эти негативные побочные эффекты, выпивая много воды, оставаясь физически активным и постепенно добавляя больше клетчатки в течение определенного периода времени, а не все сразу.

Сорта

Овес можно перерабатывать в различные овсяные продукты. Как правило, увеличение переработки увеличивает гликемический индекс овса (насколько быстро он повышает уровень сахара в крови). Популярные разновидности овсянки включают:

• Крупа : Это целое ядро ​​с удаленной шелухой (минимально обработанной).
• Стальной овес : иначе известный как ирландский овес, стальной овес — это крупа, которую поджаривают и разрезают на крошечные кусочки стальным лезвием.При приготовлении они приобретают жевательную консистенцию.
• Овсяные хлопья : Обычно продается как старомодный овес, это то, что обычно продается как овсянка. Крупа овсяная размягчается паром и разглаживается металлическими вальцами.
• Овес быстрого приготовления : Овсяные хлопья, прессованные даже тоньше обычных, называются овсяными хлопьями быстрого приготовления.
• Овсянка быстрого приготовления : Овсянка быстрого приготовления, часто упакованная с добавлением ароматизаторов и сахара, изготавливается из частично приготовленных и сушеных овсяных хлопьев.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните сухой овес в плотно закрытой таре в прохладном сухом месте. Используйте их до даты лучшей покупки или в течение года после открытия. Традиционную овсянку (овсяные хлопья) можно употреблять в сыром виде, потому что бактерии уничтожаются в паровом прессе во время обработки.

При приготовлении овсяных хлопьев на горячей плите или в микроволновой печи качество лучше всего, если их сразу же употреблять, но приготовленные овсяные хлопья можно хранить в холодильнике и разогревать.Если вы готовите овсяные хлопья на ночь, его нужно замачивать в холодильнике, а не на столешнице при комнатной температуре.

Как подготовить

Добавление собственного вкуса к овсяным хлопьям с корицей, орехами, ванилью или даже небольшим количеством кленового сиропа, как правило, более питательно, чем выбор ароматизированных пакетов из овсяных хлопьев. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы определить время приготовления в зависимости от типа приобретаемой овсянки. Например, стальной овес готовится дольше, чем овес быстрого приготовления.

Овес можно есть сырым, размягченным по рецептам овсяных хлопьев на ночь или приготовить горячую кашу. Готовьте в микроволновой печи или на плите, используя воду, молоко или молоко. Овес также может заменить панировочные сухари или служить связующим веществом в рецептах, например, мясным рулетом. Используйте овес, чтобы добавить клетчатку и текстуру в хлеб и печенье, или сделайте свою собственную мюсли с низким содержанием сахара, чтобы использовать ее в качестве закуски или начинки.