Пирог с яблоками диетический на кефире: Диетическая шарлотка без сахара на кефире — рецепт с фотографиями

Шарлотка из яблок рецепт 🥝 пп, диетический пирог с мукой и овсяными хлопьями

Низкокалорийная шарлотка из овсянки с яблоками порадует не только своими яркими вкусовыми качествами, но и положительным влиянием на фигуру. Калорийность почти всех ингредиентов, которые используются в её приготовлении, минимальна и подходит для пп.

3 секрета диетической классической шарлотки с фото

1. Минимум калорий. Для выпечки, призванной способствовать гармонизации веса и общего самочувствия, желательно использовать продукты с низким содержанием калорий и чем меньше сахара, тем лучше! По возможности избегайте куриных желтков, так как в них много жира и холестерина. А также стоит воздержаться от сладких пропиток, сметанных кремов.
2. Максимум натуральных ингредиентов. Сахар лучше заменить, например, пчелиным мёдом. А яблоки для рецепта низкокалорийной шарлотки нужны только спелые и сладкие, так как фруктоза частично сможет заменить сахар. Чем мягче и слаще будут яблоки, тем вкуснее будет десерт.
3. Только свежие продукты! Свежие продукты, например, такие как куриные яйца, лучше усваиваются, когда они только с насеста, поэтому лучше покупать продукты на рынке, а в магазине внимательно проверять сроки годности.

Рецепты шарлотки в духовке

Низкокалорийная шарлотка с яблоками — рецепт, помогающий «держать форму» и не отказываться от вкусного десерта. При выпекании в духовке стоит только смазать форму нежирным маслом или присыпать мукой.

На кефире

Кефир — кисломолочный напиток, производимый из коровьего молока, полезно влияющий на микрофлору кишечника и способствующий борьбе с различными заболеваниями. Жирность кефира обозначается в процентах. Для диетической шарлотки с яблоками на кефире лучше выбрать 1% продукт, содержащий около 40 ккал на 100 грамм, но выбрав 3,2% кефир, вы не рискуете сильно поправиться, так как калорийность последнего составляет около 55 ккал на 100 грамм.

Вам потребуются:

• яблоки сладкие, желательно красные — 4-5 шт.;
• свежий 1% кефир — полстакана или 120 мл;
• мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан или 130 г;
• куриное свежее яйцо — 1 шт.;
• белок от 2 яиц;
• мед — 4 столовые ложки;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• сок лимона — 1 столовая ложка.

Приготовление

1. Сначала промойте, очистите и нарежьте красные яблоки лучше кубиками, добавьте к ним несколько столовых ложек меда. Оставьте, пока они не дадут сок.
2. В небольшой миске смешайте кефир с разрыхлителем.
3. Взбейте белки с соком свежего лимона до однородной пышной пены. Отдельно взбейте желток одного яйца.
4. Смешайте кефир и яйца. А затем добавьте муку. Плавно перемешайте тесто снизу вверх.
5. Всыпьте яблоки с медом в готовое тесто. И влейте тесто в специальную форму, предварительно смазанную мукой.
6. Сколько по времени готовить? Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте 30 минут до готовности и появления румяной корочки. Немного остудите, выньте из формы и подавайте к столу теплой.

Интересно, что свежий кефир можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого возьмите молоко, нагрейте его до температуры около 90 градусов, но не кипятите, потом перелейте в стеклянную или глиняную тару, положите закваску (несколько ложек готового кефира), корочку черствого хлеба и поставьте в теплое место на пару дней.

С «Геркулесом»

«Геркулес» представляет собой род овсяных хлопьев, полезных для здоровья, ведь это кладезь углеводов, позволяющих человеку поддерживать уровень жизненной энергии на должном уровне. Ко всему прочему, на 100 грамм сухого продукта приходится около 350 калорий.

Вам потребуются:

• яблоки сладкие красные — 5 шт.;
• кефир 1% — полстакана;
• вода — четверть стакана;
• белок от 3 яиц;
• мёд пчелиный — 4 столовые ложки;
• овсяные хлопья — полстакана;
• мука, желательно ржаная — полстакана;
• сода — пол чайной ложки;
• корица — по вкусу.

Приготовление

1. Взбейте белки миксером до светлой однородной массы.
2. В кефир положите соду и овсяные хлопья, добавьте немного воды, чтобы они набухли в кефирной массе.
3. Добавьте в кефир муку, затем жидкий мед. В последнюю очередь вмешайте в тесто взбитые до пышной пены белки. Всё аккуратно смешайте и дайте настояться пару минут.
4. В это время разогрейте духовку до 190 градусов. Натрите на крупной терке яблоки, смешав их с корицей. Добавьте плоды в тесто.
5. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 35 минут в форме, смазанной растительным или оливковым маслом или присыпанной мукой.

К шарлотке с «Геркулесом» и яблоками можно подать легкий кефирный крем, который готовится из 2,5% кефира и сахарной пудры, взбитых миксером в пышную пену. Также подобный крем можно сделать из нежирного мягкого творога.

С манкой

В низкокалорийных рецептах мука часто заменяется манной крупой. Приготовим на её основе диетическую шарлотку с яблоками без муки.

Вам потребуются:

• яблоки — 5 средних;
• манка — 1 стакан;
• кефир, лучше 1% — 1 стакан;
• белок от 2 яиц;
• сахарная пудра — 2-3 столовые ложки;
• рапсовое масло — 1 чайная ложка;
• ванилин — 1 столовая ложка.

Приготовление

1. Замочите манку в кефире и оставьте набухать на час.
2. После чего в готовую смесь из манки, разбухшей в кефире, добавьте яичные белки, взбитые венчиком и растертые с сахарной пудрой и ванилином.
3. В форму для выпекания, смазанную рапсовым маслом, нарежьте тонкими дольками красные плоды, а сверху залейте полученное кефирное тесто. Выпекайте 40 минут при температуре 200 градусов.

Муку в рецепте можно заменять не только манной крупой, но и диетическими отрубями: ржаными, овсяными и другими.

С персиками в мультиварке

Диетическая шарлотка в мультиварке готовится еще проще, нежели в духовке. Добавьте к яблокам другие фрукты, например, персики для получения изысканного десерта. Эти фрукты необычайно вкусны, а их калорийность всего в 45 калорий. Для выпечки лучше отбирать свежие и упругие экземпляры, без большого количества сока.

Вам потребуются:

• персики крупные — 3 шт.;
• яблоки средние — 1 шт.;
• белок от 4 яиц;
• сахарная пудра — полстакана;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• соль — 1 чайная ложка;
• ванилин — 1 столовая ложка.

Приготовление

1. Взбейте белки венчиком, добавьте щепотку соли, сахарную пудру и всё перемешайте миксера. Соль поможет добиться большей пышности для белков.
2. Добавьте к яичным белкам пшеничную муку и ванилин, аккуратно перемешайте без взбивания. Оставьте на несколько минут.
3. Удалите из яблок сердцевину, а из персиков косточки, нарежьте их небольшими дольками, потом слегка присыпьте плоды сахарной пудрой.
4. Выложите тесто в мультиварку, а поверх него аккуратно положите фрукты. Выпекайте в режиме «Выпечка» 65 минут. Диетическая шарлотка с яблоками и персиками готова!

Если вы хотите, чтобы плоды стали еще более сочными, добавьте дополнительно 10 минут выпекания в мультиварке. Обратите внимание, что данный десерт можно готовить только на основе персиков.

Рецепт диетической шарлотки с яблоками без муки и сахара, а с медом и другими вкусными ингредиентами подойдет для каждодневного рациона благодаря своей простоте и полезности. Приятного аппетита!

Другие рецепты пирогов

Диетическая шарлотка из овсяной муки на кефире, рецепт с фото

Хочу поделиться с вами рецептом вкусной, полезной шарлотки с яблоками. Такой пирог подходит для диетического питания. Кроме того, его оценят люди, которые не употребляют белую пшеничную муку и сахар.

Кстати, сахар в рецепте я использовала тростниковый. Его можно заменить на качественный сахарозаменитель. Таким образом вы снизите калорийность пирога.

Вместо кефира можно взять сметану или йогурт. Сухофруктов можно добавить больше и по вашему вкусу. Отлично подойдет: курага, чернослив. Но не забывайте, что в сухофруктах достаточно много калорий — поэтому не переборщите. Яблоки для шарлотки выберите сочные, с кислинкой. Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно оставить хлопьями, а можно смолоть в кофемолке в муку.

Думаю, что и для праздничного стола такая шарлотка тоже подойдет! Рекомендую подавать пирог с греческим или ягодным йогуртом.

Ингредиенты

• Яблоки — 4 шт.
• Мука овсяная — 150 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Кефир — 0,5 ст.
• Лимон — 0,5 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Грецкие орехи — 50 г
• Изюм — 50 г
• Разрыхлитель — 10 г

Как приготовить

1. В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте миксером до пышности.

2. Добавьте сахар и снова взбейте в пышную массу.

3. Влейте кефир, взбейте.

4. Добавьте растительное масло, вбейте.

5. Добавьте просеянную овсяную и цельнозерновую муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой, чтобы тесто было без комочков.

6. Яблоки очистите от кожуры и семенной коробки, сбрызнете соком лимона.

7. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.

8. В тесто добавьте яблоки, изюм и рубленные на кусочки орехи, перемешайте.

9. Форму для выпечки 20 см выстелите пергаментом, бока смажьте маслом.

   Выложите тесто. Запекайте в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 1 часа.

10. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти абсолютно сухой из середины пирога.

    Достаньте шарлотку из духовки, оставьте в форме минут на 10-15, затем аккуратно пройдитесь ножом по стенкам формы и достаньте пирог.

    Остудите пирог и подавайте.

11. Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог на кефире (самый вкусный пирог с яблоками)

Яблоки всегда были бесспорными героями домашних десертов, таких как вкусный мягкий и ароматный яблочный пирог. Это лучший домашний десерт для всей семьи! С его простой сладостью, нежной текстурой и восхитительным ароматом, который вызывает воспоминания о детстве. Практически в каждой семье есть собственный рецепт, который ревниво охраняется как самое драгоценное из сокровищ. А у Вас имеется такой рецепт, напишите пожалуйста в комментариях?!

Я очень люблю такую выпечку и когда начинается яблочный урожай, всегда готовлю пироги и ищу новые рецепты для кулинарных шедевров. Ведь подобного рода десерты не требуют дорогих продуктов и готовить их можно хоть каждый день. Главное, чтобы урожай был отменный.

В статье я поделюсь с вами своими рецептами яблочного пирога, идеально подходящего для того, чтобы насладиться вкусным угощением с близкими за круглым столом с чашечкой чая.

Яблочный пирог на кефире по бабушкиному рецепту

Яблочный пирог моей любимой бабули – это один из главных десертов, которому я не в состоянии сопротивляться, даже если сижу на строгой диете. Если вы ищете хороший, простой, ароматный и вкусный рецепт яблочного пирога, то остановитесь на этом рецепте!

Для приготовления понадобится:

• 4 яблока;
• по 200 грамм кисломолочного продукта, песка, манки, пшеничной муки;
• 50 грамм постного масла;
• цедра;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• щепоть соли;
• 1 ч. ложка пищевой соды, гашенной уксусом;
• пакетик ванильного сахара.

Метод приготовления:

1. Фрукты, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезаем на тонкие ломтики, толщина которых не должна превышать 4 мм.

2. В яблоки вливаем сок лимона, цедру, снятую с одного фрукта, ванильный сахар и 2 ст. ложки обычного сахара. Все перемешиваем и отставляем в сторонку.

3. В глубокой посудине смешиваем кефир с песком, всыпаем манку и смешиваем ингредиенты. После этого добавляем муку и соль, доводим тесто до гладкой консистенции и вливаем постное масло. Последний ингредиент – сода, которую предварительно нужно погасить уксусом или соком лимона.

4. В готовое тесто выкладываем фрукты и аккуратно перемешиваем массу.

5. Сухой противень смазываем небольшим количеством постного масла и присыпаем манкой.

6. Полуфабрикат раскладываем по дну противня и распределяем по всему периметру. Ставим лакомство в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Ароматный десерт охлаждаем, если есть желание, припудриваем сахарной пудрой, разрезаем на порции и подаем к горячему чаю.

Пирог с яблоками на кефире: быстро, просто, экономно и очень вкусно

Легкое и вкусное яблочное лакомство – отличная домашняя выпечка, которой можно наслаждаться в любое время суток.

Составляющие десерта:

• 5 небольших яблок;
• 130 грамм муки;
• 90 грамм сахара;
• 50 грамм масла;
• 100 мл кисломолочного продукта;
• 2 яйца;
• 10 грамм разрыхлителя.

Процесс приготовления:

1. Очищенные от семян и кожицы плоды нарезаем небольшими ломтиками.

2. Смешиваем яйца с мукой, затем добавляем сахар и разрыхлитель. Вливаем кисломолочный продукт и хорошо перемешиваем. Наконец, добавляем растопленное масло и снова перемешиваем.

3. Готовое тесто переливаем к фруктовым долькам и перемешиваем, пока не получится единый состав заготовки.

4. Теперь переливаем полуфабрикат в смазанную маслом форму для кекса, хорошо выравниваем поверхность.

5. Убедившись, что смесь хорошо распределена по всей форме, ставим ее в разогретую духовку до 180°C на 50 минут.

6. Даем десерту остыть, прежде чем разрезать на порции.

Мягкий яблочный пирог готов к употреблению!

Простой и вкусный яблочный пирог на кефире в духовке

Представляю вашему вниманию самый простой рецепт яблочного пирога. Приготовление не займет много времени, а результат потрясающий! Он мягкий, сладкий и придется по вкусу абсолютно всем лакомкам.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 14 ст. ложек песка;
• 9 ст. ложек рафинированного масла;
• 12 ст. ложек муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 4 яблока;
• 0,5 ч. ложки молотой корицы;
• 1 ч. ложка сахарной пудры;
• 10 г сладкосливочного масла;
• 9 ст. ложек кефира.

Способ приготовления:

1. Вымойте плоды и почистите от кожицы и косточек. Затем натрите их через большие отверстия терки. В кастрюлю на среднем огне отварите фруктовую стружку вместе с 5 столовыми ложками сахара, регулярно помешивая.

2. Когда они размягчатся, добавьте корицу, притушите некоторое время, затем дайте остыть.

3. Тем временем приготовьте тесто: взбейте два яйца с 9 столовыми ложками сахара, затем постепенно добавьте рафинированное масло и перемешайте.

4. Добавьте муку, разрыхлитель и кефир, хорошо перемешайте, пока не получите однородный состав. Полуфабрикат должен иметь консистенцию густого блинного теста.

5. Приготовьте термостойкую форму (размеры 30 на 22 см), обложите внутреннюю часть бумагой для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. На дно налейте 2/3 теста, разровняйте и поставьте противень в предварительно разогретую духовку до 180°С на 10 минут.

6. Затем на корж разложите яблочную смесь, залейте ее остальным тестом, выровняйте и выпекайте десерт еще 40 минут.

7. Дайте пирогу остыть, затем выньте из формы и припудрите сахарной пудрой.

Яблочный пирог на скорую руку

Этот безумно вкусный и легкий фруктовый пирог с орешками я готовлю на сковороде, что очень удобно, когда нужно по-быстрому накрыть на стол.

Составляющие рецепта:

• 2 яйца;
• стакан кисломолочного продукта;
• пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч. ложка пищевой соды или пакетик разрыхлителя;
• 300 грамм муки;
• 80 грамм сладкосливочного масла;
• 150 грамм + 2 ст. ложки сахара;
• 50 грамм ядер грецкого ореха;
• 3 яблока.

Технология приготовления:

1. Так как тесто готовится очень быстро, поэтому лучше начать с яблок. Плоды необходимо вымыть, разрезать на 4 части и удалить семенную коробочку. Затем каждую часть разрежьте вдоль.

2. Дно и бока сухой сковороды обмажьте кусочком мягкого сливочного масла. На дно рассыпьте 2 ст. ложки песка, на который выкладывайте нарезанные фрукты.

3. Теперь возьмите чашу, в которой будете готовить тесто. Разбейте туда яйца, добавьте обычный и ванильный сахар, хорошо перебейте смесь венчиком до полного растворения кристаллов.

4. Далее в яичную смесь введите кефир, хорошо размешайте. В просеянную муку добавьте соду и хорошо перемешайте, после этого всыпьте ее в жидкую основу теста и перемешайте на малых оборотах миксера до гладкой консистенции.

5. В тесто влейте растопленное масло, охлажденное до температуры помещения, всыпьте раздробленные ядра ореха и еще раз хорошо перемешайте смесь.

6. Готовое тесто вылейте на фрукты, разровняйте заготовку ложкой, закройте сковороду крышкой, поставьте полуфабрикат на маленький газ. Выпекайте 45 минут.

7. Готовность пирога проверьте сухой зубочисткой, а при необходимости доведите его до готовности.

8. Если десерт приготовился, накройте сковороду блюдом и переверните пирог. Дайте выпечке отдохнуть в течение нескольких минут и можете нарезать на порционные кусочки.

Пирог из яблок на кефире в мультиварке

Яблочный пирог – вечная классика кухни. Это мягкий и ароматный десерт, по достоинству оцененный взрослыми и детьми, который не требует использования специальных инструментов или специальных кулинарных навыков.

Для десерта понадобится:

• 2 яйца;
• по 200 грамм сахара и кисломолочного продукта;
• щепоть ванилина;
• щепотка соли;
• 400 грамм муки;
• ¼ стакана постного масла;
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
• 3 яблока;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 25 грамм сахара;
• 0,5 ч. ложки корицы.

Метод приготовления:

1. Фрукты моем, чистим от кожицы и семян, нарезаем некрупными кусочками, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем 1 ст. ложку песка и корицу. Все перемешиваем и отставляем в сторонку.

2. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем стакан песка, перемешиваем венчиком до растворения кристаллов сахара.

3. Затем в яично-сахарную смесь вводим кефир, масло, ванилин, соль, все хорошо перемешиваем до однородности. После этого начинаем вводить небольшими порциями муку, просеянную с разрыхлителем, каждый раз, тщательно вымешивая тесто, чтобы в нем не было присутствия комков.

4. Готовое тесто должно иметь гладкую однородную консистенцию.

5. В тесто высыпаем яблоки, смесь хорошо перемешиваем и перекладываем в чашу мультиварки, выстеленную пергаментом. Сверху полуфабрикат присыпаем сахарным песком и корицей. Крышку прибора закрываем, выставляем режим «Выпечка» и готовим десерт в течение получаса.

6. Готовое лакомство вынимаем из чаши, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки.

Видео о том, как приготовить шарлотку на кефире без яиц

Предлагаю испечь нежный, пористый и ароматный пирог  под названием Шарлотка. Это очень простоя и быстрая выпечка, которая порадует своим вкусом. В этом пирожке все в меру, а какая она получается воздушная! Печь такую лакомку можно не только с яблоками, но и с ягодами, абрикосами, грушей и др. фруктами. Получается настоящий кулинарный шедевр!

Обязательно попробуйте приготовить, а весь процесс от А до Я смотрите в видео-ролике youtube:

Приятного аппетита!

Очень вкусный пирог из яблок – вкуснее шарлотки, а готовить легче

Очень вкусный, нежный, безумно ароматный пирог, который очень легко приготовить, стоит того, чтобы попробовать его хотя бы разок.

Ингредиенты для формы с диаметром 22 см:

• 2 крупных яйца;
• 150-200 г песка;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 250 мл теплого кефира;
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 50 г сладкосливочного масла;
• 320 г пшеничной муки;
• 2 средних яблока.

Процесс приготовления:

1. Масло топим на газу, отставляем в сторонку для охлаждения. В отдельную посудину разбиваем яйца, засыпаем обычный и ванильный сахар, взбиваем миксером до увеличения массы примерно в три раза.

2. В кефир насыпаем соду, хорошо перемешиваем и дожидаемся, пока на поверхности начнут появляться пузырьки. Только после этого вливаем его в сладкую яичную смесь и хорошо смешиваем ингредиенты.

3. Далее в заготовку вливаем остывшее масло, массу перемешиваем и начинаем порционно вводить просеянную муку.

4. Готовое тесто должно быть вязким с однородной консистенцией.

5. Форму для выпечки смазываем небольшим кусочком мягкого сливочного масла, переливаем в нее тесто, разравниваем поверхность.

6. Яблочки очищаем от кожуры и семян, нарезаем на дольки.

7. Фруктовые дольки раскладываем по поверхности пирога, слегка утапливая их в тесте. Полуфабрикат ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут.

8. Готовность десерта проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Если верх подрумянился, а серединка еще сырая, пирог нужно накрыть фольгой и вернуть в духовку. В этом случае выпечка пропечется, а верхушка не подгорит.

9. Готовому лакомству дадим время для остывания, затем нарезаем на порционные куски и при желании припудриваем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Вот и все на сегодня! На самом деле такое лакомство можно готовить с любыми фруктами и ягодами, которые есть в наличии. Меня очень подкупает простата этих пирогов, буквально за считанные минуты, вся семья наслаждается десертом. Обязательно и Вы порадуйте своих близких.

А свои кулинарные результаты напишите в комментариях.

До новых публикаций!

Рецепт диетического пирога с яблоками

Традиционные рецепты пирогов часто перегружены маслом и сахаром. Как приготовить диетический пирог с яблоками, чтобы он не повредил фигуре?

Яблоки сами по себе добавляют сладкий вкус, поэтому количество сахара в пироге можно уменьшить. Кроме того, свежие яблоки, добавленные в пирог, увеличивают объем клетчатки в готовом продукте. Яблочный пирог, приготовленный по диетическому рецепту, содержит не более 200 калорий на порцию.

Диетический яблочный пирог

Порция открытого пирога из яблок поднимает настроение и вполне вписывается в дневную калорийность.

Пектин, содержащийся в запеченных яблоках, насыщает и положительно влияет на работу пищеварительного тракта.

Для приготовления теста нужно:

• 1 стакан муки;
• половина ч. л. соли;
• 50 г охлажденного сливочного масла;
• 3 ст. л. холодной воды.

Для приготовления начинки необходимо:

• 6 яблок;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• четверть стакана сахара;
• полторы ст. л. муки;
• 2 ст. л. сливочного масла.

В большой чаше соедините муку и соль, измельчите туда охлажденное масло. Добавьте холодную воду, перемешивая тесто вилкой. Затем сформируйте руками шарик теста. Раскатайте его в круг диаметром на 5 см больше, чем форма для выпекания и поместите на полчаса в холодильник. Затем расположите лист теста внутри формы и сформируйте пальцами бортики. Нагрейте духовой шкаф до 220 градусов.

1. Почистите яблоки от кожуры, удалите семена, разрежьте на тонкие дольки и сбрызните соком лимона.
2. Смешайте оставшийся сахар с мукой и соедините с яблоками.
3. Переложите яблоки в форму поверх теста.
4. Оставшееся сливочное масло порубите на маленькие кусочки и распределите поверх пирога.
5. Поместите пирог в духовку, пеките 10 минут на 220 градусах, затем уменьшите нагрев до 180 градусов и готовьте еще 30 минут.

Пирог рассчитан на 10 порций, на каждую порцию приходится 180 калорий.

Яблочный пирог на кефире

В этом рецепте используйте обезжиренный кефир для теста и сократите количество сахара, чтобы уменьшить калорийность пирога.

Корица добавит аромат яблокам без добавления лишних калорий. Для приготовления пирога необходимо:

• 1 стакан обезжиренного кефира;
• полтора стакана муки;
• половина стакана сахара;
• треть стакана обезжиренного творога;
• четверть стакана растительного масла;
• 2 яйца;
• по 1 ч. л. разрыхлителя, корицы и соли;
• 1–2 яблока.

Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов. Положите сахар, творог и масло в большую чашу, взбивайте на средней скорости миксером 3 минуты, пока масса не получится однородной. Добавляйте по 1 яйцу, каждый раз взбивая тесто. Отдельно перемешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу. Добавляйте поочередно мучную и сахарную смесь в кефир, размешивая миксером после каждой порции.

Почистите яблоки от кожуры и порежьте кубиками, смешайте с тестом. Переложите тесто в смазанную глубокую форму. Выпекайте пирог полчаса. Остывший пирог можете присыпать сахарной пудрой.

Получится 12 порций по 170 калорий каждая.

Яблочный пирог наизнанку

Французский рецепт диетического пирога с яблоками требует приготовления десерта в перевернутом виде.

В этом рецепте допускается использовать замороженное слоеное тесто, которое продается в магазине.

• 1 кг яблок;
• 250 г замороженного пресного слоеного теста;
• четверть стакана сахара.

Почистите яблоки от кожуры, удалите семена, разрежьте яблоки на ломтики. Тесто разморозьте, 1 лист положите на вощеную пекарскую бумагу и раскатайте по диаметру формы для выпекания. Уберите тесто на холод.

Возьмите форму для запекания, которую можно нагревать на плите, или глубокую сковороду, которую можно использовать в духовке. Смажьте дно и бока маслом, чтобы образовалась пленка. Добавьте в форму сахар, выложите 2 слоя из ломтиков яблок по концентрической спирали, начиная от краев формы. Включите плиту на среднюю мощность и готовьте яблоки 20 минут не перемешивая.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Переставьте форму с плиты в духовку и готовьте яблоки еще 20 минут. Затем достаньте тесто из холодильника и накройте им яблоки. Выпекайте 30 минут, пока на тесте не образуется золотистая корочка. Готовый пирог остудите и переверните на плоскую тарелку.

В одной порции яблочного пирога примерно 150 калорий, пирог рассчитан на 8 порций.

Яблочный пирог без масла

Отсутствие такого компонента в тесте, как масло значительно снижает общую калорийность пирога.

Добавление нежирного молока повышает содержание белка. Для приготовления необходимо:

• 700 г яблок;
• 1 стакан муки;
• 75 мл обезжиренного молока;
• 2 яйца;
• 90 г сахара;
• цедра одного лимона;
• щепотка соли;
• 3 ч. л. разрыхлителя.

Почистите яблоки от кожуры, удалите семена, разрежьте фрукты на тонкие ломтики. Положите яйца, сахар, лимонную цедру, соль в большую чашу и взбивайте миксером до устойчивых пиков. Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и перемешивайте до однородного состояния. Две трети яблок добавьте прямо в тесто и перемешайте.

Поместите тесто в форму для выпекания, которую требуется заранее смазать и присыпать мукой. Оставшиеся ломтики яблок разместите сверху пирога. Можно чуть-чуть посыпать корицей или сахаром. Духовку подогрейте до 180 градусов. Пеките пирог 35 минут, готовность проверьте сухой палочкой. 100 г этого яблочного пирога содержит 120 калорий.

Яблочная бисквитная шарлотка

Классический рецепт шарлотки не содержит масла и благодаря этому является низкокалорийным десертом.

Необходимо приготовить бисквитное тесто, которым заливается слой со свежими яблоками. Для приготовления нужно:

• 1 стакан сахара;
• 3 яйца;
• 1 стакан муки;
• половина ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. корицы;
• 2–3 яблока.

Яйца хорошо взбейте с сахаром. Муку перемешайте с разрыхлителем и прибавьте к яичной смеси. Все тщательно размешайте миксером. Форму для выпекания смажьте и выложите на дно ломтики яблок. Посыпьте яблоки корицей и залейте тестом. Готовьте пирог при 180 градусах в духовке в течение получаса. Этот рецепт также подходит для выпечки в мультиварке. Получится 10 порций шарлотки по 170 калорий на порцию.

• очень вкусное овсяное печенье;
• как приготовить диетическую творожную запеканку;
• пирог из тыквы придется по душе даже гурманам.

Любителям сладкого и мучного зачастую весьма сложно ограничивать себя в удовольствии полакомиться чем-то вкусненьким. Но чтобы поддерживать тело в хорошей форме и не набирать лишний вес вовсе не обязательно отказываться от любимых десертов, достаточно придерживаться принципов правильного питания и выбирать те рецепты, которые не отразятся на здоровье.

Диетический пирог с яблоками позволит насладиться вкусной выпечкой без вреда для фигуры. Многие поклонники ПП уже давно взяли на вооружение рецепты полезных десертов без сахара, лишнего жира и прочих «вредностей».

Общие принципы приготовления диетической выпечки

Диетическая выпечка представляет собой любимые изделия, приготовленные из малокалорийных нежирных ингредиентов.

• Во-первых, сократить количество сахара. Отдавайте предпочтение сладким сортам яблок, что позволит компенсировать отсутствие сахара содержащейся в продукте фруктозой. Альтернативой сахару станут мед или специальные сахарозаменители.

• Во-вторых, сократить количество жиров. От масла и яиц в составе рецепта можно отказаться в пользу менее жирных кисломолочных продуктов – кефира или йогурта.

• В-третьих, использовать другой вид муки. Как известно, этот продукт является основным связующим компонентом любого теста, а в большинстве видов выпечки используется весьма калорийная пшеничная мука. К тому же в ней содержится большое количество крахмала, который оказывает негативное влияние на состояние ЖКТ.

Смешанная с водой или молоком мука превращается в клейковину, а попадая в организм, накапливается на стенках кишечника, задерживая выход токсинов и пр. Более полезные кукурузную, льняную, кокосовую, гречневую или рисовую муку легко приготовить в домашних условиях, измельчив соответствующую крупу с помощью блендера или кофемолки.

Придерживаясь этих нехитрых правил, легко приготовить вкусную и полезную выпечку, которая позволит разнообразить диетическое меню.

Яблочный пирог на кефире

Диетический пирог на кефире с яблоками легко приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Рецепт низкокалорийной шарлотки позволит насладиться любимым десертом, не думая о последствиях для фигуры.

• Кефир обезжиренный – ¾ стакана;
• Мука – 1 стакан;
• Яйцо – 1 шт;
• Белки – 2 шт;
• Яблоки сладкие – 4-5 шт;
• Мед – 4 ст.л.;
• Разрыхлитель – 1 пакетик;
• Лимонный сок – 1 ст.л.

1. Помыть, почистить и порезать кубиками яблоки. Сложить их в миску, добавить мед.
2. В небольшой посуде соединить кефир с разрыхлителем.
3. Взбить белки со столовой ложкой лимонного сока до пышной пены.
4. Смешать взбитые белки с кефиром, всыпать муку. Перемешать тесто плавными движениями.
5. Добавить яблоки в меде в кефирное тесто, перелить массу форму для выпечки.
6. В разогретой до 190° С духовке выпекать пирог до появления румяной корочки. В зависимости от особенностей духовки время выпечки составит около 30 минут.

Готовый пирог подавать к столу теплым. По этому же рецепту можно приготовить яркий и ароматный диетический пирог с тыквой и яблоками, добавив к ингредиентам ¾ стакана натертой на крупной терке тыквы. Если пирог получился не очень сладким, можно немного присыпать его сахарной пудрой.

Яблочный пирог с овсяными хлопьями

Вкусный диетический пирог со свежими яблоками можно приготовить с овсяными хлопьями. Выпечка покорит всех, кто строго следит за своим рационом, не только минимальным количеством калорий и простотой приготовления, но и чудесным внешним видом.

• Яблоки – 5 шт;
• Овсяные хлопья – ½ ст;
• Мука – ½ ст;
• Кефир – ½ ст;
• Вода – ¼ ст;
• Яичные белки – 3 шт;
• Мед – 4 ст.л.;
• Сода – ½ ч.л.;
• Корица – 1 ч.л.

Пирог из овсянки ничуть не уступает по вкусу более привычным яблочным пирогам, а вот отсутствие яиц и муки позволяет легко включить этот десерт в свое диетическое меню.

Приготовление яблочного пирога с овсяными хлопьями:

1. С помощь миксера взбить белки.
2. Смешать кефир с водой и овсяными хлопьями.
3. Аккуратно ввести в массу взбитые белки и отставить ингредиенты на несколько минут.
4. Натереть на крупной терке яблоки, присыпать их специями и добавить в тесто.
5. В форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, вылить тесто с начинкой и отправить ее в разогретую духовку на 30-35 минут.

Таким диетическим овсяным пирогом с яблоками можно смело угощать даже малышей. А мамочкам стоит помнить о том, что приучая ребенку к здоровым лакомствам с детства, можно уберечь его от большинства распространенных проблем со здоровьем в старшем возрасте.

Творожный пирог с яблоками

Ох, уж эти яблочки! Что только с ними не готовят! Особенно удачной получается выпечка с яблочно-творожной начинкой. Кусочек диетического пирога с яблоками и творогом станет отличным началом дня или вкусным перекусом. Входящий в состав изделия творог насытит организм энергией и белком, необходимыми для слаженной работы организма, а яблоки, даже после запекания, не утратят всех своих полезных свойств. Печеные яблоки богаты фолиевой кислотой, пектинами, внушительным витаминно-минеральным составом и антиоксидантами.

• Творог – 250 г;
• Яблоки – 3 шт;
• Овсяные хлопья перемолотые – 50 г;
• Яйца – 2 шт;
• Отруби – 1 ст.л.;
• Сахар, корица, ванилин – на свой вкус.

Диетический творожный пирог с яблоками удобно готовить в духовке, используя силиконовую форму для выпечки. Преимущества такой «посуды» налицо: ее не придется смазывать маслом или долго отмывать от прилипшего теста, а еще можно порадовать себя оригинальной формой готового изделия, ведь от количества и видов силиконовых формах, представленных в магазинах, разбегаются глаза.

1. Взбить яйца до пышной пены. По желанию добавить немного сахара и ванилина, но можно обойтись и без них.
2. Молотую овсянку (важно использовать цельнозерновые хлопья, а не быстрозавариваемые) в глубокой миске соединить со взбитыми яйцами и хорошо перемешать. Можно добавить столовую ложку отрубей, что повысит пользу готового изделия.
3. Добавить в массу творог и соду и размешать до однородной консистенции.
4. Яблоки порезать небольшими кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Используйте молотую корицу или другие любимые пряности, которые сделают выпечку более ароматной.
5. Выложить будущий пирог в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 35 минут при температуре 180 С.

Отсутствие вкусных десертов в повседневном меню худеющих чревато срывами, которые еще больше способны навредить здоровью и фигуре, нежели периодическое включение в меню чего-нибудь вкусненького. Низкокалорийная диетическая выпечка позволит компенсировать недостаток сладкого в рационе, не увеличивая допустимые суточные нормы калорий.

Популярное во всем мире и любимое многими блюдо из яблок – яблочный пирог домашний – так называемая шарлотка. Этот традиционный сладкий десерт ассоциируется у многих с домашним теплом и волшебными воспоминаниями из беззаботного детства. Рецептов приготовления яблочного пирога очень много. Для того чтобы лакомиться любимым десертом и не переживать за фигуру, мы предлагаем вам узнать 10 оригинальных способов приготовления диетической шарлотки.

Интересные факты о яблочном пироге

Бытует мнение, что яблочный пирог родом из Франции и впервые был приготовлен в 1814-м году. Изначально он готовился из мякоти белого хлеба, пропитанного ликером из фруктов. Французский повар Мари-Антуан Карем внес значительные изменения в рецептуру – вместо белого хлеба использовал бисквит, а сверху покрывал пирог заварным кремом.

Шарлотка стала любимым лакомством для большинства сладкоежек и «палочкой-выручалочкой» для хозяюшек, которые не любят много времени проводить у плиты. Яблочный пирог быстро готовится и не требует сложных манипуляций на кухне.

Существует большое количество вариантов теста для пирога. В яблочном пироге тесто бывает песочным, вытяжным, бисквитным, дрожжевым, слоеным, постным, творожным. Для улучшения вкуса часто в начинку добавляют измельченные грецкие орехи, изюм, кардамон и корицу.

Чтобы приготовить простой яблочный пирог по классическому рецепту, используют песочное тесто. Прославленный австрийский штрудель обычно готовится из вытяжного теста, иногда из слоеного. Пышные перевернутые пироги делают из бисквита, а традиционные русские – пекут в основном из дрожжевого теста.

Как приготовить яблочный пирог. 10 способов сделать диетический пирог

Для выпекания вкусного диетического яблочного пирога рецептов предостаточно. Эти рецепты предполагают пониженную калорийность десерта. Так, в одной порции диетического пирога может быть до 100 калорий.

Как сделать яблочный пирог максимально диетическим?

1. Основную калорийность яблочных пирогов-шарлоток составляют яичные желтки, которые содержат много жира. Для приготовления диетического бисквита можно смело брать только яичные белки.
2. Немаловажным условием для приготовления диетического пирога является выбор муки. Лучше всего выбирать муку из твердых сортов пшеницы. Также допустимо использовать овсяную, кукурузную и нутовую муку.
3. Еще один важный ингредиент – сахар. Его допустимо заменить на мед и сахарозаменитель, например, фруктозу или стевию.
4. Во многих рецептах используют высококалорийное масло либо маргарин. Чтобы получилось низкокалорийное тесто для яблочного пирога масло можно заменить сметаной низкой жирности.
5. Дополняйте муку различными злаками, пшеничными, овсяными или ржаными отрубями. Они являются источником клетчатки, которая необходима для нормализации работы кишечника.
6. При приготовлении творожно-яблочного пирога используйте обезжиренный творог. Это позволит значительно сократить калорийность десерта.
7. Если в рецепте присутствуют сметана, то ее смело можно заменить на натуральный йогурт или кефир.
8. Старайтесь не злоупотреблять орехами. Несмотря на все полезные свойства орехов, они являются источником жиров и слишком калорийны.
9. В рецептах шоколадных десертов часто используют молочный шоколад. Для держания фигуры в стройности это не допустимо. Чтобы десерт стал менее калорийным, добавляйте горький черный шоколад или какао.
10. Для получения диетического пирога не нужно смазывать жирными маслами противень или форму для запекания. Воспользуйтесь пергаментной бумагой, присыпьте поверхность формы манкой или измельченными сухарями.

Рецепт яблочного пирога в духовке

Потребуется: мука – 2,5 стакана, нежирная сметана или сливки – 200 г, масло – 100 г, сахар – 1 стакан, яблоки – 5 шт., разрыхлитель для теста – 0.5 ч. л., немного соли.

1. Расплавить масло и перемешать все сухие ингредиенты.
2. Масло со сметаной добавить к сухой смеси и замесить тесто.
3. Получившееся тесто поделить напополам. Из каждой порции необходимо раскатать лист.
4. Один лист переложите на противень, покрытый пекарской бумагой.
5. На этот лист теста положите дольки очищенных яблок. Чтобы яблоки не потемнели можно взбрызнуть лимонным соком.
6. Яблоки покройте вторым листом. Постарайтесь аккуратно защипнуть края двух листов.
7. Отправьте выпекаться яблочный пирог в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Чтобы при формировании пироги у вас не разваливались, можно применить глубокую металлическую миску. В ней будет достаточно легко сформировать основу яблочного пирога. Рецепт с фото инструкцией поможет вам сформировать аккуратный и красивый пирог.

Яблочный пирог в мультиварке. Рецепт пошагового приготовления

Сегодня мультиварка является самой популярной, стильной и удобной кухонной техникой. Для современных домохозяек она служит незаменимой помощницей.

Выпекание постного яблочного пирога в мультиварке — рецепт мгновенный и незамысловатый, не требующий особых кулинарных навыков.

Понадобится: яблоки – 500 г, яйца – 4 шт., сахар – 1 стакан, мука – 1 – стакан, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., корица – 0,5 ч. л., немного соли.

Для удобства предоставляем рецепт пошаговый. Яблочный пирог в мультиварке достаточно прост и его с легкостью осилит любая хозяйка.

Поэтапный процесс приготовления яблочного пирога в мультиварке (фото рецепт)

• Взбить до образования пышной пены яйца с сахаром (можно использовать сахарную пудру).

• Во взбитую смесь из яиц вмешайте муку, разрыхлитель и корицу. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Сюда же всыпьте измельченные яблоки.

• Чашу мультиварки сдобрите маслом и аккуратно переложите туда подготовленное тесто. Готовьте пирог на режиме «Выпечка» около 1-го часа.

• Готовому пирогу с яблоками необходимо дать остыть, а после можно украсить по желанию.

Никто не останется равнодушным к этому яблочному пирогу. Вкусный, солнечный и волшебный вкус лакомства обязательно окутает теплом и подарит хорошее настроение.

Рецепт яблочного пирога из слоеного теста

На готовку этого необычайно вкусного пирога вам понадобится совсем мало времени, да и к тому же нет необходимости самостоятельно замешивать тесто, так как в магазине вы найдете готовое. Сделайте слоеный яблочный пирог – простой рецепт непременно придётся вам по душе.

Потребуется: слоеное тесто – 500 г, яйцо – 1 шт., мука – 2 ст. л., яблоко – 3 шт., топленое масло – 2 ч. л., корица – 1 ч. л., сахар – 5 ст. л.

Итак, приступаем к готовке слоеного яблочного пирога.

1. Поделите слоеное тесто надвое. Одну часть раскатайте так, чтобы было возможно полностью покрыть противень. Для сохранения целостности пирога необходимо проделать на тесте несколько маленьких проколов ножом или вилкой.
2. Поверх теста разложите дольки яблок.
3. Раскатайте вторую часть слоеного теста и порежьте на тонкие, примерно по 2 см, полоски.
4. Полоски из теста аккуратно разложите поверх яблочного пирога в шахматном порядке. Защипните края.
5. Смажьте пирог яичным желтком и отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 25-30 минут.

Очень упрощает процесс готовки яблочного пирога слоеное тесто, купленное в магазине. Поэтому этот рецепт очень удобен для того случая, когда совсем нет времени на готовку, а гости уже на пороге.

Рецепт песочного яблочного пирога

Потребуется: мука – 300 г, сливочное масло – 200 г, вода – 100 мл, яблоки – 5-6 шт., сахар – 60 г, кукурузный крахмал – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., корица – 1 ч.л., немного соли.

1. Смешайте все сухие составляющие рецепта. К ним добавьте масло и доведите до состояния крошки. Влейте холодную воду. Получившееся тесто уберите на полчаса в морозильную камеру.
2. Яблоки нарежьте произвольно, добавьте к ним сахар, крахмал, корицу и хорошо перемешайте.
3. Охлажденное тесто поделите на две неравные порции. Большую порцию теста раскатайте по размеру чуть больше диаметра противня. Выложите тесто на противень, а на тесто разложите яблоки и закройте сверху вторым раскатанным листом теста. Аккуратно защипните края.
4. Сверху пирога сделайте несколько проколов вилкой и смажьте взбитым яйцом. Отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах около 35-45 минут.

Песочное тесто яблочного пирога подчеркивает изысканный вкус и аромат яблок с корицей. Такой пирог будет отличным десертом к чаю.

Яблочный пирог на кефире. Рецепт

Этот пирог – обычный, экономичный и моментальный в приготовлении. Но несмотря на это, пирог получается вкусным и невероятно нежным. Неповторимый яблочный вкус и аромат пирога яблочного на кефире непременно произведут впечатление на любого сладкоежку.

Потребуется: яблоки – 3 шт., мука – 1,5 стакана, яйцо – 2 шт., кефир – 1 ст., масло сливочное – 50 г, сахар – 0,5 ст., разрыхлитель для теста – 1 ч. л., экстракт ванили – 0.5 ч. л., немного соли.

1. Сахар, соль, экстракт ванили, масло и кефир взбейте с яйцами.
2. К взбитой смеси добавьте муку и разрыхлитель, старательно размешайте до однородной консистенции.
3. Яблоки необходимо нарезать небольшими дольками.
4. В форму для выпечки, сдобренную маслом, вылейте половину теста.
5. Поверх теста разложите яблоки и залейте их остатками теста.
6. Отправьте пирог выпекаться в духовку на 40 минут при 180-200 градусах.

Яблочный пирог на кефире. Рецепт с фото инструкцией.

Пошаговая фото инструкция позволит лучше запомнить рецепт этого изумительного десерта.

Постный яблочный пирог. Рецепт

Это несложный рецепт – его сможет осилить даже самая юная хозяйка.

Яблочный постный пирог получается не только очень вкусным, но еще полезным и диетическим. Калорийность этого блюда очень низкая, так как в рецепте отсутствуют яйца и животные жиры. Поэтому десерт идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается поста.

Готовить будем постный яблочный пирог в мультиварке.

Потребуется: мука – 200 г, яблоки – 2 шт., сахар – 225 г, растительное масло – 75 мл, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., вода – 180 мл, ванилин – 0.5 ч. л., немного соли.

1. К просеянной муке добавьте разрыхлитель, ванилин, сахар, соль и перемешайте.
2. В сухую смесь аккуратно влейте масло и воду. Снова перемешайте.
3. В тесто добавьте измельченные яблоки.
4. В смазанную растительным маслом чашу мультиварки вылейте тесто с яблоками.
5. Поставьте для пирога режим «Выпечка» на 50 минут.

Рецепт открытого яблочного пирога с пошаговым фото

Потребуется: мука – 250 г, сахар – 175 г, сметана – 250 г, масло сливочное – 150 г, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., яблоки – 3 шт., яйцо – 1 шт., немного соли.

1. Муку, соль, разрыхлитель, сливочное масло смешайте и сделайте крошку. Затем примешайте туда сметану и замесите тесто.

2. Яблоки измельчите на небольшие дольки. Для крема соедините яйца, сметану и сахар. Хорошо размешайте. Должна образоваться однородная консистенция.

3. В разъемную форму, смазанную маслом, выложите тесто. Поверх теста разложите яблоки и залейте их кремом.

4. Отправьте выпекаться открытый яблочный пирог при 180 градусах на 50 минут.

Сладкоежки и любители яблочных десертов оценят этот открытый пирог по достоинству.

Яблочный пирог. Пошаговый фото-рецепт

Диетическая шарлотка с яблоками. Рецепт

Потребуется: яйца – 3 шт., натуральный йогурт -150 мл, яблоки – 3 шт., корица – 1 ч. л., овсяные отруби – 4 ст. л., сахарозаменитель – 10 г.

1. Смешайте овсяные отруби, йогурт, корицу и сахарозаменитель.
2. Взбейте миксером яйца до состояния пышной пены и добавьте к тесту.
3. Измельчите яблоки на маленькие дольки.
4. Разъемную форму для выпечки застелите пекарской бумагой.
5. Яблоки выложите на дно формы, а сверху залейте получившимся тестом.
6. Выпекайте шарлотку при 180-200 градусах 30 минут.

Данный яблочный пирог – очень вкусный и является отличной альтернативой высококалорийным десертам. Он идеально подходит для тех, кто придерживается фитнес питания.

Яблочный пирог. Видео рецепт

Если совсем нет времени на готовку, а вам нечего подать к чаю для гостей, то этот рецепт быстрого яблочного пирога вам непременно пригодится. Гости будут в восторге от такого невероятно вкусного и ароматного яблочного десерта.

Попробуйте приготовить шарлотку, и вы сразу заметите, как ваш дом наполняется солнечным светом, теплом и чудесным ароматом яблочного пирога.

Рецепты шарлоток-пирогов вы можете изменять по своему вкусу. Экспериментируйте и радуйте своих родных и близких.

Диетический пирог с яблоками

Подробности

Родительская категория: Выпечка

Категория: Пироги и пирожки

Диетический пирог для худеющих, найденный на просторах интернета и опробованный лично. Пирог получился лёгким и абсолютно несладким, благо изюм слегка придавал пирогу некоторую сладость, а яблоки кислинку. Правда, мёд улучшил положение дел. С мёдом такой постный пирог стал сладким и вкусным. Без мёда такой пирог не всякому придётся по вкусу.

• Энергетичность на 100 грамм такого пирога составляет всего 73.18 ккал.
• Индекс Б/Ж/У (что означает дословно с раскрытия аббревиатуры: белки/жиры/углеводы) следующий — 2.49/0.88/13.72

Рецепт диетического пирога с яблоками

Ингредиенты:

• 3-4 крупных яблока,
• 1 яйцо,
• 500 мл кефира (или йогурта без наполнителей), желательно нежирного, например, 1%,
• 0.5 чайной ложки пищевой соды или разрыхлитель для теста,
• 4 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления (например, Экстра),
• 4 столовые ложки манной крупы,
• 0,5 чайной ложки корицы,
• промытые изюм и курага по вкусу и по желанию.

Приготовление:

1. Для начала в глубокую тарелку следует вылить кефир или йогурт, добавить в него соду или разрыхлитель для теста и перемешать (я положила чайную ложечку без верха разрыхлителя).
2. В отдельной посудине (мелкой глубокой тарелочке) взбиваем яйцо и затем отправляем его к кефиру. Перемешиваем.
3. Всыпаем в тесто с кефиром и яйцом манку и овсяные хлопья (я ложила по 4 полные столовые ложки с небольшой горочкой). Перемешиваем все ингредиенты и оставляем тесто минут на 20-25, за это время хлопья и манка слегка набухнут.
4. Яблоки следует помыть, очистить от кожуры и сердцевины и аккуратно нарезать на тонкие дольки.
5. Аккуратно смазываем форму для выпекания в духовке оливковым маслом, выкладываем яблоки ровным слоем, а сверху залить яблоки тестом. Очень похож рецепт на Шарлотку. Выпекать следует до полной готовности минут так 30-40 при температуре 180 градусов.

Готовый пирог должен остыть, после чего его можно нарезать на порционные кусочки и звать всех к столу.

Приятного аппетита!

Для тех, кто на диете — готовим диетическую шарлотку

Шарлотка с яблоками — один из самых простых в приготовлении пирогов. Классический вариант рецепта сам по себе не очень калорийный, а диетический вариант шарлотки с яблоками полезнее и менее калорийней. Но не смотря на измененный состав пирога, он остается такой же вкусный, простой и быстрой в приготовлении.

Творожная ПП шарлотка с яблоками и овсянкой — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 4 яйца
• 110 г овсяных хлопьев долгой варки (перемолоть в блендере или кофемолке)
• 3 средних яблока
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. корицы
• Подсластитель — по вкусу

Первым делом взбейте творог с помощью блендера, если берете крупнозернистый. Затем добавьте яйца, корицу, овсяную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте массу.

Яблоки очистите, нарежьте кубиками и переложите в тесто. Снова перемешайте.

Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто и разровняйте по всей поверхности.

Отправьте шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Затем дайте ей остыть и подавайте к столу.

Готово!

Диетическая яблочная шарлотка на молоке — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 5 яиц
• 150 мл молока

• 50 г овсянкой муки
• 120 г рисовой муки
• 4 небольших яблочка
• 1 ч. л разрыхлителя (0,5 ч. л. соды погасить уксусом)
• По щепотке соли и ванилина
• Сахарозаменитель, корица (по желанию)

Отделите белки от желтков. К желткам добавьте молоко и хорошо перемешайте. Затем просейте в полученную массу овсяную и рисовую муки с разрыхлителем. Добавьте щепотку ванилина, сахарозаменитель и все перемешаем до однородной консистенции.

Белки соедините со щепоткой соли и взбейте до пышных пиков. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к ним немного корицы.

Аккуратно соедините белковую массу с тестом. Добавьте яблоки и снова перемешайте. Вылейте тесто в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Готово!

Диетическая шарлотка с яблоками на кефире — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 4 яблоки среднего размера
• 3 яйцо куриное
• 100 г кефир

• 100 г кукурузная мука
• 1/2 ч. л. ванилин или ванильный сахар
• 2 щепотки соды
• 10 г сахара
• Корица

Очистите и нарежьте яблоки небольшими кусочка и соедините с корицей. Перемешайте.

Отделите желтки от белков. Соедините желтки с кефиром, содой, мукой, ванильным сахаром и подсластителем. Хорошо перемешайте массу.

Белки взбейте до устойчивых пиков. Добавьте их в тесто.

В форму для выпечки выложите яблоки и вылейте тесто. Украсьте кусочками яблок и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Готово!

Читайте также: Время яблочных пирогов — самые оригинальные и вкусные рецепты

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Низкокалорийная шарлотка на кефире — Пирог на кефире от 1001 ЕДА

Сегодня хочется вам рассказать о вкусной шарлотке, подходящей  для тех, кто следит за своей фигурой. И не подумайте, что раз она готовится на ржаной муке, то вкус будет грубоватым, -наоборот, очень необычно и вкусно, сочно и замечательно сочетается с яблоками. Низкокалорийная шарлотка интересна не только своим низкокалорийным составом, но и своей полезностью. Во–первых в состав любой шарлотки входят яблоки, а, как известно, яблоки очень полезны для нашего организма. Яблоки полезны для зубов, кожи и пищеварения. Яблоки хорошо помогают при расстройстве желудка, анемии и слабости. Учеными установлено, что сок антоновских яблок помогает при дизентерии. При этом в яблоках большое количество витаминов и железа. А во–вторых, в состав низкокалорийной шарлотки входит ржаная мука. Ржаную муку получают из ржи.  Рожь – это исключительно полезный продукт. Она выводит из организма соли, токсины и шлаки. Невысокая калорийность ржаной муки, а также витамины и микроэлементы, которые входят в ее состав, делают выпечку не только вкусной и ароматной, но и полезной, нужной вашему организму. Сейчас многие придерживаются диет, чтобы держать себя в форме Но все равно во время диеты хочется хотя бы иногда полакомиться  десертом, и тогда такой рецепт шарлотки пригодится, ведь этот рецепт шарлотки малокалорийный, и вполне можно позволить себе ее кусочек с кружечкой кофе или ароматного зеленого чая.

Чтобы приготовить диетическую шарлотку на ржаной муке и кефире, вам потребуется:

мука ржаная – 50 г
яйцо – 30 г
белок – 40 г
кефир 1%-ный -200 г
яблоки – 2 шт.
соль – 1 щепотка
сок лимонный – 1 ст.л.+1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
заменитель сахара таблетированный – 6–7 шт.

Как приготовить диетическую шарлотку на ржаной муке и кефире:

1. Яблоки помыть, очистить от сердцевины, нарезать кусочками, полить лимонным соком.
2. В миску влить кефир и всыпать разрыхлитель, перемешать, кефир будет немного пениться. В кефир добавить яйца, хорошо перемешать вилочкой.
3. Отдельно взбить белки с щепоткой соли и с 1 ч.л. лимонного сока в пышную пену.
4. В миску с кефиром добавить заменитель сахара и хорошо перемешать. Всыпать ржаную муку и хорошо перемешать до однородности. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать в одном направлении сверху вниз.
5. Разогреть духовку. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом, выложить нарезанные яблоки и залить сверху тестом. Выпекать при температуре 190 градусов до готовности. Достать из духовки и остудить, извлечь из формы.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт и питание смузи с яблочным пирогом и кефиром

Яблочный пирог с кефирным смузи

занимает 5 мин, обслуживает 1.

Состав

1/4 чайная ложка Мускатный орех
1/2 чайная ложка Корица
1/2 средний (от 7 дюймов до 7-7 / 8 дюймов в длину) Банан
1 большой (3-1 / 4 дюйма диаметром) Яблоки
1 чашка Кефир с низким содержанием жира
1 чашка Шпинат
1/2 чашка белые бобы
1/2 чайная ложка Экстракт ванили

Питание

14,4 г
10,0 мг
1,8 г
155,0 мг
29,8 г
0 г

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы получить максимум удовольствия от «Ешьте так много».

Овсяная каша в холодильнике Apple Pie Overnight

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Овсяная каша Apple Pie Overnight в холодильнике — такое вкусное и здоровое начало дня! Вы также можете попробовать овсянку из моей мультиварки, если хотите горячую версию.

Как приготовить овсяную кашу в холодильнике

Ребята, пора! Погода прекрасная, и официально пришло время переключить наши горячие овсяные завтраки и насладиться прекрасной холодной овсянкой по утрам, чтобы начать наши напряженные дни. У меня есть несколько рецептов овсянки из холодильника на этом веб-сайте, но здесь я собираюсь поднять их на большую ступеньку выше.

• Смешайте первые шесть ингредиентов в большом мерном стакане. Равномерно разделите
  между 4 каменными сосудами
• Смешайте яблоки, сахар, сироп и корицу в сотейнике среднего размера.
• Готовьте, пока яблоки не станут мягкими по вашему вкусу. Взбейте кукурузный крахмал и воду, затем добавьте в кастрюлю.
• Перемешать, чтобы получился соус. Снимите с плиты и полностью остудите.
• Выложите яблочную смесь на овсянку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
• Ешьте и наслаждайтесь утром

Эта овсяная каша из холодильника сделана на кефире — и мы любим ее в нашем доме!

Я уверен, что вы слышали о кефире, но позвольте мне быстро подытожить, почему вы должны любить кефир так же сильно, как и я.Кефир — это ферментированное молоко с пробиотиками, которое содержит 2 миллиарда пробиотиков (на 250 мл) и отлично подходит для здоровой пищеварительной флоры. Раньше я делал домашний кефир, но, честно говоря, я не был в курсе дела и никогда не разбирался в этом. Всегда что-то шло не так, так что теперь я с радостью покупаю свой кефир в магазинах.

Happy не -все готовят! Человек, ты должен любить овсянку из холодильника! Хотите попробовать что-нибудь аккуратное с яблоками? Попробуйте эти яблочные домашние угощения для собак!

Люблю тебя больше шоколада,

Карлинн.

Прикрепите этот рецепт к ДОСКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА и НЕ забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, обеды и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

• Смешайте первые шесть ингредиентов в большом мерном стакане.Равномерно распределите по 4 каменным кувшинам (или по выбору).

• Смешайте яблоки, сахар, сироп и корицу в кастрюле среднего размера.

• Готовьте, пока яблоки не станут мягкими по вашему вкусу.

• Взбейте кукурузный крахмал и воду, затем добавьте в кастрюлю.

• Перемешайте, чтобы приготовить соус. Снимите с плиты и полностью остудите.

• Выложите яблочную смесь на овсянку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

• Ешьте и наслаждайтесь утром!

калорий: 378 ккал, углеводы: 67 г, белок: 10 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 15 мг, натрий: 216 мг, калий: 302 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 30 г, витамин A: 295 МЕ, витамин C: 4,2 мг, кальций: 245 мг, железо: 2,3 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Хотя этот пост был щедро спонсирован Ultima Foods, мнения и язык мои собственные.

Apple Pie a la Mode Kefir Smoothie

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию, если вы совершаете покупку по этой ссылке.Это не требует дополнительных затрат для вас и помогает мне поддерживать себя и поддерживать этот блог. Я работаю и рекомендую только те компании, в которые верю и поддерживаю себя!

На прошлой неделе я разговаривал с клиентом на работе о ферментации, полезных бактериях и о том, что таблетки с пробиотиками часто не содержат того, что должны, потому что они обычно перегреваются (из-за транспортировки и в других случаях), и бактерии умирают.

Потом мы поговорили о кефире.

Кефир — это то, что вы часто можете найти в продуктовых магазинах в отделе молочных продуктов.Он изобилует полезными бактериями и пробиотиками, необходимыми для здоровья кишечника. К сожалению, я часто обнаруживаю, что многие из продаваемых в магазинах кефира содержат много добавленного сахара.

Но не отчаивайтесь! Вы можете приготовить кефир самостоятельно! Зерна кефира можно купить в Интернете, и вы сможете приготовить собственный кефир на собственной кухне с минимальными усилиями. Хотя в идеале для зерновых требуется цельное молоко животного происхождения, вы также можете использовать немолочные продукты, такие как кокосовое молоко. В Kitchn есть отличная статья о кефире, и вы можете прочитать об этом здесь.

На самом деле это довольно просто — просто возьмите небольшое количество кефирных зерен и немного молока (соотношение примерно 1 чайная ложка кефира на 1 стакан молока) и положите их в стакан или миску, накройте марлей и дайте настояться. в течение 24-48 часов, пока он не станет достаточно острым на ваш вкус. Затем процедите кефир, накройте крышкой и уберите в холодильник!

Здоровые зерна кефира можно использовать бесконечно, но если вы хотите сделать перерыв, просто поместите зерна и молоко в холодильник, пока вы не будете готовы к дальнейшему культивированию.

Мораль этой истории заключается в том, что покупательница вернулась через несколько дней и принесла мне несколько своих кефирных зерен, и поэтому я получил много удовольствия, играя с культивированием и, конечно же, с рецептами!

(моя столешница выглядела очень хорошо, поэтому пришлось добавить картинку)

В этом рецепте мне нравится легкая пикантность, которую кефир придает смузи, не делая его кислым на вкус. Если вы не хотите готовить самостоятельно, вы, конечно, можете купить простой кефир в продуктовом магазине или использовать какой-нибудь простой йогурт.

Обслуживает 1-2

1,5 стакана нарезанного яблока (более сладкий и мягкий сорт, например Golden Delicious)

1 TBSP Кленовый сироп

1/4 чайной ложки корицы

1/8 чайной ложки имбиря

3/4 чашки простого кефира (см. Выше примечания о том, как использовать кефирные зерна, чтобы приготовить их дома)!

1 стакан молока или немолочного молока

Перемешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы и наслаждайтесь этими полезными для кишечника бактериями!

Чистый классический яблочный пирог | Здоровая выпечка Эми

Более здоровый рецепт яблочного пирога с хрустящей корочкой из цельнозерновой муки и большим количеством уютных яблок с корицей.Все говорили, что это лучшее, что у них когда-либо было!

В последний год обучения в колледже я снова встретился с одним из моих друзей из старшей школы, который учился в другом университете. Поняв, насколько я люблю спорт (я все еще смотрю по телевизору больше игр, чем шоу в Food Network!), Он зацепил нам пару билетов на профессиональный хоккейный матч между двумя крупнейшими соперниками лиги.

В течение дня мы смеялись и наверстывали упущенное, обмениваясь историями о последних четырех годах учебы в колледже, и к тому времени, когда прозвучал последний звуковой сигнал игры, мы планировали снова собраться вместе через несколько недель после окончания промежуточного сезона.

Как большой гурман, мой друг любил готовить большие обеды, чтобы разделить их с другими друзьями, которые жили в том же многоквартирном доме, но он никогда не готовил десерты к ужину. Вот тут я и пришел — он хотел научиться печь яблочный пирог!

В ту пятницу днем ​​я загрузил свою машину несколькими фунтами яблок и всеми ингредиентами, чтобы сделать пирог с нуля, и когда я параллельно припарковался у его многоэтажного дома, мы подняли все наверх и сразу же добрались до Работа.

Его сосед по комнате и несколько других друзей уже были в квартире, сидели на диванах и смотрели по телевизору хоккейные передачи с матчей прошлой ночи, но его сосед по комнате быстро последовал за нами на кухню, пока мы распаковывали продукты. Он тоже хотел научиться печь яблочный пирог!

Мой школьный друг вызвался нарезать яблоки для начинки, поэтому я начал присматривать за его соседом по комнате, который отвечал за замешивание теста для корки. Оба выглядели как натуралы и легко выполняли свою работу, но тут мы наткнулись на небольшую загвоздку…

Я забыл дома скалку!

Двое из них импровизировали, схватив самую высокую бутылку вина на своей кухне, и, дважды проверив, что пробка плотно прижата внутри, они раскатали корки пирога вместе с бутылкой.Они собрали и испекли пирог без каких-либо других сбоев, и после быстрого похода в продуктовый магазин за свежим ванильным мороженым мы медленно смаковали огромные теплые ломтики в стиле а-ля.

И теперь, каждый раз, когда я печю яблочный пирог или даже просто вижу его в продуктовом магазине, я думаю о том, что мы сделали с бутылкой вина, и смеюсь. Я вспомнил эту историю, когда делал этот Clean Eating Classic Apple Pie , и с его уютными фруктами с корицей, наполнявшими мою кухню дразнящим запахом, он исчез даже быстрее, чем пирог, который мой друг испек в колледже!

Начнем с корочки для пирога .Для образования слоистой корочки необходимо сливочное масло. Мы ничего не можем с этим поделать. Можно заменить греческий йогурт или яблочное пюре сливочным маслом в маффинах или кексах, но НЕ пытайтесь делать это с корочкой пирога. Жир в масле — это то, что придает корке пирога хрустящую, слоистую текстуру, а любой другой нежирный или обезжиренный ингредиент вместо этого сделает корочку липкой и влажной.

Однако есть и серебряная подкладка! Многие традиционные корки для пирогов требуют полных ½ стакана масла — или больше! — но мне удалось сделать этот более здоровым, используя всего лишь 4 столовые ложки масла .Вы также добавите небольшую порцию из молока и яблочного уксуса на корочку, а также немного чистого кленового сиропа для нотки сладости.

Итак, чтобы сделать корочку, вы начнете с белой цельнозерновой муки . Он сделан из белой пшеницы, в отличие от «красной» пшеницы, из которой производится обычная цельнозерновая мука. Этот другой сорт пшеницы дает более легкую консистенцию, которая ближе к универсальной муке, но при этом имеет те же преимущества для здоровья, что и обычная цельнозерновая мука.Также подойдет мука из цельнозернового теста, и обе ее можно найти в проходах для выпечки в большинстве продуктовых магазинов.

Далее идет масло. Я очень рекомендую смешать его с мукой с помощью кондитерской! Они относительно недорогие — я нашел свой в Walmart менее чем за 4 доллара — и они также отлично подходят для приготовления моих рецептов булочки. Продолжайте вмешивать масло в муку, пока оно не станет похожим на мелкую крошку, как на картинке выше.

Затем вы будете добавлять оставшиеся ингредиенты для корочки понемногу, смешивая их с мучной смесью, пока она не превратится в тесто.Сформируйте из него круг шириной 4 дюйма, накройте двумя большими листами полиэтиленовой пленки и охладите не менее часа.

Эта следующая часть отличается от традиционных рецептов корок…

Нужно оставить корку между полиэтиленовой пленкой, чтобы она развернулась ! (И да, я пропустил винную бутылку и использовал для этого свою обычную скалку!) Этот трюк упрощает как переложить ее на тарелку для пирога, так и скатать в тонкий круг, потому что вам не нужна дополнительная мука для корочка или скалка.

Для начинки воспользуемся моим домашним рецептом начинки для яблочного пирога из мультиварки. Многие из вас спрашивали, можно ли запечь пирог, и вот ответ — ДА! Он уже содержит много приятных специй и кукурузного крахмала для загустения, а текстура яблок остается мягкой с легким намеком на твердость после выпечки.

Самое сложное — дождаться, пока пирог остынет и застынет в течение нескольких часов, но я обещаю, что ожидание того стоит. Моя семья согласилась, что этот яблочный пирог — один из лучших, что они когда-либо ели!

Урожайность: 1 пирог

Этот яблочный пирог с хлопьевидной корочкой и уютной начинкой со специями корицы такой же сытный и вкусный, как и традиционный полный жирные рецепты! Остатки могут храниться не менее 2 дней при комнатной температуре.

1. Взбейте муку и соль в средней миске. Врезать масло с помощью кондитерской или тыльной стороны вилки, пока смесь не станет похожей на крошки. (См. Фото в сообщении в блоге выше.)
2. Взбейте молоко и кленовый сироп и сбрызните мучной смесью. Взбейте уксус и 1 чайную ложку воды и сбрызните мучной смесью. Смешивайте, пока не смешаются все жидкие ингредиенты. Продолжайте добавлять воду по 1 чайной ложке за раз и перемешивать до полного растворения, пока смесь не превратится в тесто.(Я использовал всего 1 столовую ложку воды.)
3. Перенесите тесто в центр большого листа полиэтиленовой пленки и сформируйте круг шириной 4 дюйма. Накройте верх еще одним большим листом полиэтиленовой пленки. Охладите тесто не менее 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 425 ° F и покройте круглую форму для пирога 9 дюймов антипригарным распылителем.
5. Оставив тесто между листами полиэтиленовой пленки, раскатайте его в круг шириной 11 дюймов. Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки и выверните его в подготовленную форму для пирога.Снимите второй слой полиэтиленовой пленки. Осторожно вдавите тесто в форму для выпечки и обрежьте выступ. Выложите начинку для яблочного пирога в центр. Края корочки пирога накройте фольгой, чтобы не поджечь.
6. Выпекайте пирог при температуре 425 ° F в течение 15 минут. Не открывая дверцу духовки, уменьшите температуру до 375 ° F и выпекайте еще 15 минут. Осторожно удалите фольгу, закрывающую корочку, и запекайте еще 15 минут (всего 45 минут) или пока корочка не станет золотистой. Полностью остудить до комнатной температуры; затем дайте пирогу застыть еще на 3 часа перед подачей на стол.

Кленовый сироп можно заменить медом или агавой.

Белый уксус можно заменить яблочным уксусом.

{чистое питание, низкое содержание жиров, низкокалорийность}

3.2.2925

Просмотр информации о питании

Вам также может понравиться…

Здоровых рецептов яблочного пирога | EatingWell

Навигация по началу

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Яблочный пирог с завитками с корицей

Вместо того, чтобы покрывать яблочный пирог полной корочкой, покройте тесто сахаром с корицей, скатайте его и нарежьте это как булочки с корицей, чтобы сделать красивые завитки корицы, чтобы покрыть пирог.Ароматная начинка, напоминающая булочку с корицей, делает домашний яблочный пирог еще более особенным!

Яблочный пирог во фритюре

При всех этих восхитительных фруктах яблочный пирог должен быть полезным, но правда в том, что в ломтике может быть до 750 калорий и 30 граммов жира. По большей части виноват корка. Мы используем муку из цельнозернового теста, чтобы добавить клетчатку и снизить уровень насыщенных жиров, заменив часть сливочного масла маслом канолы. Начинка этого пирога, подслащенная коричневым сахаром, сделана из двух видов яблок для идеального баланса.В ломтике вдвое меньше калорий, чем в типичном варианте, и всего 10 граммов жира — сладко!

Яблочный пирог произвольной формы Патти Лабель

Ни для кого не секрет, что одно из любимых мест Патти Лабель — кухня. Нам нравится ее яблочный пирог произвольной формы, в котором используется легкая сметана и немного масла, чтобы контролировать калорийность. Любой может сделать это — самое лучшее в этом рецепте то, что его красота происходит от несовершенства.

Всеамериканские яблочные пироги

Маленькие яблочные пироги запекаются в выдолбленных яблочных оболочках, покрытых решеткой для пирога, и запекаются до золотисто-коричневого цвета и до образования пузырьков.

Яблочный пирог, подслащенный сидром

Превращение уже сладкого яблочного сидра в сироп придает этому пирогу концентрированный аромат и делает его более сладким с добавлением менее половины сахара, чем в типичном рецепте яблочного пирога.

Лора Канья

Кленово-имбирный яблочный пирог

В этом полезном рецепте яблочного пирога немного кленового сиропа с лимонной цедрой, корицей и молотым имбирем покрывает яблоки во время запекания. Подавайте этот восхитительный домашний пирог со слегка подслащенными взбитыми сливками или небольшой шариком ванильного мороженого.

Деревенский яблочный пирог

Пирог для этого деревенского пирога приобретает ореховый вкус благодаря богатой клетчаткой овсяной муке и льняной муке. Завершают это орехи пекан.

Яблочный пирог с решеткой

Яблочный пирог никогда еще не готовился так быстро. Выложив неочищенные яблоки и специи в форму для запекания, вы соберете быструю решетку из полосок теста. Эта решетчатая поверхность сплетена не так, как традиционная — на ее сборку уходит меньше времени, но она так же привлекает внимание!

Яблочные мини-пироги без добавления сахара

Эти восхитительные одноразовые пироги не содержат глютена и подслащены финиками вместо рафинированного сахара.Сверху добавьте немного несладких взбитых сливок, чтобы вывести этот особенный, но полезный десерт на новый уровень.

Хрустящий яблочный пирог с овсяными хлопьями и орехами

Этот декадентский пирог наполнен сочными яблоками и украшен хрустящей начинкой для любителей стрейзеля. Пирог лучше всего подавать в день его приготовления. Если у вас мало времени, поищите готовую корочку для пирога из цельнозерновой муки в морозильной камере магазина.

Плитки для слоеного яблочного пирога

Возьмите коробку слоеного теста и попробуйте эти простые и вкусные батончики для яблочного пирога.

Кэролайн Каснер

Яблочный пирог с чаем

Имбирь, корица, кардамон и гвоздика придают этому рецепту яблочного пирога яркую нотку вкуса, а яблочная начинка подслащена медом вместо сахара.

Вдохновение и идеи

76773.jpg

Яблоки, груши Анжу и абрикосы — вот что делает этот яблочный пирог неповторимым.

76590.jpg

Маленькие яблочные пироги запекаются в выдолбленных яблоках, покрытых решеткой для пирога, и запекаются до золотисто-коричневого цвета с пузырьковой начинкой.

4238090.jpg

Яблочный пирог без глютена

Превратите классический яблочный пирог с крошкой в ​​безглютеновый десерт с помощью этой легкой безглютеновой мучной корочки. Подавайте теплый пирог с ванильным мороженым, чтобы получить особенное удовольствие.

Все здоровые рецепты яблочного пирога

Яблочный пирог с пониженным содержанием сахара

В этом классическом рецепте с пониженным содержанием сахара, разработанном кулинарным блоггером Эйприл Афина из CookWithApril, на 53% меньше сахара, чем в обычном подслащенном сахаре.

Incredible Apple Tart

Jonathan, Rome Beauty, Winesap и York Imperial — отличные варианты яблок в этом праздничном пироге.

New England Apple Pie

Яблочное масло придает этому пирогу мягкую фруктовость. Сушеная клюква придает блеск и аромат.

Яблочный пирог с заварным кремом

Пюре из нежирного творога и нежирного сливочного сыра превращается в фаворит осени с богатым вкусом, но с низким содержанием жира.

Deep Dish Apple-Blackberry Pie

С традиционным жирным тестом для пирога легко ошибиться, потому что тесто нужно охладить и раскатать, пока масло или масло еще холодные — относительно небольшой промежуток времени (особенно для новичков). Орехи и ореховое масло заменяют большую часть сливочного масла в этой корочке для пирога, поэтому выбор времени менее точен. Тесто не нужно охлаждать, что сокращает время приготовления, а поскольку оно раскатывается между листами полиэтиленовой пленки, оно не прилипает к столешнице и его можно легко поднять.

Изумительный яблочно-клюквенный пирог без масла

Начинка для этого яблочного пирога довольно терпкая — поэкспериментируйте с меньшим количеством лимонного сока или более сладкими яблоками, чтобы сбалансировать именно то, что вам нужно. В большинстве корок для пирогов используется масло, жир или жир, чтобы получить слоеную текстуру — в этом случае используется полезное для сердца масло канолы. Мы обнаружили, что когда мы просто заменяем масло маслом, ухудшается текстура. Хитрость заключается в том, чтобы заморозить масло и немного муки, прежде чем добавлять их в тесто.В результате получается чешуйчатая корочка без всех насыщенных жиров.

Яблочный пирог Triple-A

Яблоки, анжуйские груши и абрикосы — вот что делает этот яблочный пирог неповторимым.

Festive Apple Galette

«Galette» — это французское название деревенского пирога; яблоки звезды в этой версии. Его легко приготовить, и он простит тех, кто не часто пекёт. В этом рецепте теста от шеф-кондитера из Сан-Франциско Джанет Далтон мы заменили немного масла острым обезжиренным йогуртом.

Деревенский яблочно-сладкий картофельный пирог

Использование комбинации яблок с зеленой и красной кожурой придает начинки этого яблочно-сладкого картофельного пирога приятные оттенки цвета. Ищите сорта Granny Smith, Newtown Pippin и Golden Delicious, а также сорта McIntosh, Empire и Braeburn.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Чаши для йогурта и яблока с корицей — Skinnytaste

Эти миски для йогурта с яблоками и корицей похожи на яблочный пирог на завтрак, без корочки!

Я постоянно пытаюсь придумывать новые рецепты завтрака, чтобы добавить их к своим недельным планам питания.Миски для йогурта — это просто, и они станут идеальным чистым холстом для всего, чем вы их заполняете. Хотя я придумал это как идею завтрака, из него также можно сделать отличную закуску или десерт. Яблоки, корица и мускатный орех тушить с золотистым изюмом и небольшим количеством сахара и подавать поверх йогурта с пеканами или грецкими орехами. Восхитительно полезное осеннее угощение.

Я стал партнером Stonyfield, моего любимого бренда органических йогуртов, чтобы приготовить этот легкий завтрак с их 0% жирным греческим йогуртом Stonyfield Plain.Органические вещества, потому что это означает, что их продукты сделаны без использования токсичных стойких пестицидов или ГМО. Так что это хорошо не только для вас, но и для всей планеты. А поскольку это Стоунифилд, ты знаешь, что это вкусно.

Что такое органическое?

Органические фермы используют методы ведения сельского хозяйства, которые сочетаются с естественными процессами для выращивания продуктов питания. Stonyfield считает, что это лучший способ предоставить своим клиентам самую здоровую, безопасную и вкусную еду, защищая при этом окружающую среду.На органической ферме для выращивания продуктов питания используются методы ведения сельского хозяйства, сочетающиеся с естественными процессами.

Их фермеры работают с природными ресурсами на ферме, чтобы создать здоровые условия для коров и их урожая. Это включает в себя: покровный урожай, севооборот и внесение навоза и компоста для улучшения состояния почвы, подавления сорняков и защиты от вредителей.

Работа с консультантами для разработки инновационных планов выпаса и внедрения методов нулевой обработки почвы для уменьшения эрозии, стока и поддержания питательных веществ в почве.

Снижение риска заболеваний и потребности в антибиотиках за счет содержания стойл в чистоте с удобными подстилками, с достаточным пространством для передвижения коров, когда они находятся в стойле.

Варианты чашек для йогурта

• Поменяйте яблоки на груши.
• Замените сахар чистым кленовым сиропом.

Как приготовить еду

Яблоки можно удвоить на 4 порции до вперед на неделю. Дайте им остыть до комнатной температуры и оставьте в холодильнике на срок до 5 дней.Мне нравится упаковывать их в порционные контейнеры, чтобы было проще. Если вы упаковываете орехи с собой, упаковывайте орехи в отдельные мешочки, чтобы они не потеряли хруст.

Еще рецепты завтрака, которые вам понравятся

Чаши для йогурта с яблоками и корицей

283 ккал 12.5 Белок 40 углеводов 10 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Эти миски для йогурта с яблоками и корицей похожи на яблочный пирог на завтрак, без корочки!

• 1 сладкое яблоко, очищенное от кожуры, сердцевины, семян и кубиков (Honey Crisp, Gala)
• 1 1/2 столовой ложки сахара-сырца
• 1 столовая ложка золотого изюма
• 1/4 чайной ложки корицы
• щепотка мускатного ореха
• 2 стакана 0% жирности йогурт Stonyfield без добавок
• 4 столовые ложки измельченных грецких орехов или орехов пекан

• Положите нарезанные кубиками яблоко, сахар и изюм в небольшую кастрюлю, добавьте 1/4 стакана воды, посыпьте корицей, щепоткой мускатного ореха, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до мягкости в течение 16–18 минут.

• Отложить для охлаждения.

• Разделите йогурт на 2 средние миски. Сверху выложите яблоки и измельченные орехи. Подавать немедленно.

Порция: 1 чашка, калории: 283 ккал, углеводы: 40 г, белок: 12,5 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 5 мг, натрий: 161 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 31,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 9

Purple Smart Points: 6

Очки +: 8

Ключевые слова: яблочно-коричный завтрак, яблочный йогурт с корицей, йогуртницы

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Stonyfield.Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои собственные. Фотография предоставлена: Эрин Альварес

Яблочный пирог с подсветкой | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

В связи с приближением яблочного сезона и приближающихся праздников трудно отказаться от домашнего яблочного пирога, но все жиры и калории могут помочь набрать лишние килограммы за зиму. Как насчет более легких вариантов?

Пищевая ценность

Скромный кусок яблочного пирога содержит более 400 калорий и около 20 граммов жира (пять из них поступают из менее полезных для здоровья насыщенных жиров).Добавьте немного мороженого или взбитых сливок, и вы получите более 500 калорий, что составляет 25% от средней диеты, состоящей из 2000 калорий. Пропуск начинки — хорошее место для начала, но есть способы изменить основные ингредиенты и при этом удовлетворить потребность в яблочном пироге.

Наполнение

Фруктовая начинка — наименее проблемная часть обычного яблочного пирога; корочка — это отдельная история (подробнее об этом ниже).Большинство начинок делают из яблок, небольшого количества сахара и некоторых низкокалорийных ароматизаторов, таких как корица, ваниль или лимонный сок. Следите за рецептами, в которых нужно много масла — оставьте его для корочки. Ингредиенты могут включать в себя немного муки, чтобы начинка загустела; Это не повлияет на количество калорий или жиров, поэтому не волнуйтесь. Некоторые люди накапливают много яблок, что может привести к увеличению количества калорий. В одном яблоке около 70 калорий — на ломтик действительно не нужно больше половины-трех четвертей яблока на человека.

Корка

Сливочное масло, масло и жир — три компонента, которые помогают сделать слоеную и вкусную корочку пирога — к сожалению, они вносят массу жира и калорий. Самый разумный вариант — использовать половину корочки, приготовив галет, который представляет собой деревенский яблочный пирог с открытым лицом. Вы можете получить весь вкус яблочного пирога (с теми же ингредиентами) в гораздо более удобных для фигуры порциях.

Предварительно замороженное тесто для пирогов — это вариант для быстрой выпечки, но я предпочитаю делать свое собственное с нуля.Используйте комбинацию из универсальной и цельнозерновой муки для выпечки, чтобы получить ореховый вкус и немного дополнительной клетчатки. Конечно, вам понадобится немного сливочного масла, но заменив его простым обезжиренным йогуртом или легкой сметаной, можно сделать более легкую, но все же ароматную корочку.

Помимо галет, попробуйте использовать легкое, воздушное (и гораздо менее калорийное) тесто филло, чтобы приготовить яблочные обороты, или приготовьте теплую яблочную хрустящую корочку с хрустящей начинкой из овса и нескольких орехов. На осенних званых обедах я люблю готовить для гостей индивидуальные яблочные чипсы в формочки.Со всеми сэкономленными калориями есть место для небольшой ложки ванильного мороженого.