Отварить грудку: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Cколько минут варить грудку. Сколько времени варить грудку?

Куриную грудку варить 20-30 минут

Куриную грудку варить на пару 40-45 минут

Куринную грудку варить в микроволновке после закипания 10 минут

Сколько времени варить грудку?

Для приготовления куриной грудки достаточно 20-40 минут. Но, здесь стоит учесть, что этот период времени для суповой курицы будет более продолжительным. Поэтому, лучше всего проверить готовность продукта. Для этого достаточно проткнуть кусок грудки с помощью ножа или вилки. Если инструмент вошел в мясо легко – оно готово к употреблению.

Готовить куриную грудку можно и в пароварке. Такой способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных свойств в продукте. Чтобы грудка хорошо сварилась на пару, потребуется 40-45 минут.

Также, готовить куриную грудку можно в микроволновке. Изначально филе необходимо залить кипятком и в емкости поставить в микроволновую печь, включив её на максимальную мощность. После закипания засекайте 10 минут, и куриную грудку можно есть.

Чем полезна вареная грудка?

Варенную куриную грудку называют диетическим продуктом, который входит в программу многих диет.  При употреблении такого мяса, организм человека получает необходимые ему минералы и микроэлементы. Куриное филе – кладезь кобальта и хрома, натрия и магния, фтора и цинка, йода и кальция, меди и марганца. В вареной грудке содержаться витамины группы В, Е, А, С, Н и РР.

Как варить грудку правильно?

Стандартного рецепта приготовления вареной грудки нет. В этом случае все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений человека. Не зависимо от способа готовки куриного филе, его следует хорошо ополоснуть под проточной водой, а затем просушить бумажным полотенцем.

Существует очень много способов приготовления куриной грудки. Для улучшения вкусовых качеств готового филе используются различные специи: лавровый лист, перец горошком, гвоздика, лимонная цедра и сок, укроп, петрушка, сельдерей, лук и т.д. Также, куриную грудку можно просто отварить в подсоленной по вкусу воде.

Варить грудку можно не только в воде, но и в яблочном сидре, курином бульоне, белом вине или в некоторых из этих жидкостей одновременно, добавив их в определенной пропорции.

Важно не забывать о том, что жидкость, в которой готовится куриная грудка, не должна кипеть. Оптимальная температура для филе – это когда на поверхности воды появляются редкие пузырьки. В таком режиме варки сохраниться максимальное количество полезных веществ в грудке.

 

Как варить куриную грудку в мультиварке, пароварке и микроволновке

Отварная куриная грудка — вкусная и очень питательная. Она содержит большое количество аминокислот, белки и совсем немного жиров, поэтому курицу включают в рацион диетического питания.

Сочное куриное мясо можно использовать для приготовления супов, добавлять в салаты, подавать вместе с гарниром. Давайте рассмотрим, каким способом и сколько по времени варить куриную грудку, чтобы она получись аппетитной, мягкой и сочной.

 

Как выбрать куриную грудку в магазине

В настоящее время в любом продуктовом магазине присутствует охлажденная или замороженная курица. Поэтому сложностей с покупкой возникнуть не должно. А чтобы выбрать по настоящему качественный продукт, надо знать некоторые правила, которыми мы поделимся ниже.

  1. Цвет. Качественная куриная грудка легко отличается по внешнему виду, она бледно-розового оттенка с розовыми или белыми прожилками. Если мясо красного цвета, то такая курица, скорее не свежая, рекомендуется отказаться от покупки.
  2. Структура. Чтобы проверить качество охлажденной грядки, проводят такой тест — если вмятина на поверхности восстанавливается быстро, то это говорит о том, что мясо хорошего качества. Если вмятина выпрямляется дольше 1 минуты, то скорее всего, мясо уже подвергалось заморозке, его повторно разморозили.
  3. Запах. У свежего куриного мяса естественный запах, аромат специй и пряностей отсутствует. В противном случае от покупки надо отказаться, так как специями недобросовестные производители иногда маскируют тухлый запах.
  4. Срок годности. Если мясо упаковано, то перед покупкой, надо хорошо изучить информацию с этикетке, а именно найти строку, где указана дата производства (не фасовки) и срок годности. Предпочтение отдают самому свежему продукту.
  5. Качестве заморозки. Покупая курицу в замороженном виде обращают внимание на количество льда. Его должно быть совсем чуть-чуть.

Полезно знать. Если вы сомневаетесь в свежести купленного продукта, проткните грудку горячим ножом — если почувствуйте выраженный неприятный запах, то можно с уверенность сказать, что мясо употреблять в пищу нельзя.

 

Как подготовить куриную грудку к варке

Чтобы готовое блюдо получилось аппетитным, важно правильно подготовить мясо. Если продукт хранится в морозильнике, обязательно разморозьте грудку перед готовкой. Делать это надо постепенно, без спешки, положив мясо на тарелку и отправив в холодильник. С вечера до утра грудка полностью разморозится.

Подготовка включает следующие действия:

  1. Размороженную куриную грудку тщательно промойте холодной проточной водой.
  2. Если имеется на поверхности жир, удалите его с помощью ножика.
  3. Нарежьте курицу средними кусочками, если планируйте ускоренную варку. Чтобы получить вкусный и сочный продукт, варите грудку целиком.

 

Сколько варить куриную грудку

Опытные хозяйки утверждают, что не более 30 минут надо варить куриное мясо в кастрюле с водой, чтобы оно получилось мягким и нежным. Курицу нарезанную маленькими кусочками готовят не более 10-15 минут.

Чтобы с уверенностью сказать, что продукт готов к употреблению, надо проверить готовность мяса опытным путём. Достаньте из бульона курицу и проткните ножом. Если ножик входит без усилий, а сок почти прозрачный, значит продукт полностью приготовился.

Перейти

Как варить куриную грудку в кастрюле для салата и супа

Простой способ приготовления

Перейти

 

Как варить куриную грудку в мультиварке

Этот кухонный прибор прочно вошел в кухонный обиход. Изящная и компактная мультиварка заменяет духовку, сковородку и кастрюлю. Готовить в ней очень просто, достаточно заложить продукты и выбрать подходящую программу. Куриное мясо из мультиварки получается мягким и ароматным.

Пошаговая инструкция:

  1. Мытое мясо целым куском или маленькими ломтиками укладываем в чашу прибора.
  2. Полностью заливаем курицу водой и перемещаем чашу в прибор.
  3. Выбираем режим «Тушение» или «Варка». Затем выставляем время и нажимаем кнопку «Старт».
  4. Снимаем пену, когда бульон закипит. Насыпаем соль по вкусу и прикрываем крышку.
  5. Варим целый кусочек на протяжении 30 минут, а курицу ломтиками готовим около 15 минут.
  6. Пробуем вареный продукт ножом. Если мясо легко протыкается, значит, оно готово.

 

Приготовление курицы в микроволновой печи

Очень часто хозяйки используют микроволновую печь исключительно для разморозки и подогрева пищи. Но этот кухонный прибор способен на большее, в нём можно готовить полноценные блюда. Легко и быстро готовится в микроволновке куриная грудка.

Пошаговая инструкция:

  1. Промытое мясо помещаем в глубокую миску, которая предназначена для СВЧ-печей. Используем только размороженную курицу.
  2. Заливаем в миску кипяток, добавляем по вкусу приправы и соль. Прекрасное сочетание: черный перец горошком и лавровый лист.
  3. Накрываем ёмкость крышкой и отправляем в микроволновку. Варим продукт на максимальной мощности (750 Вт) в течение 15 минут. Если выставлена мощность 1000 Вт, то вполне хватит 10 минут.
  4. Проверяем готовность мяса. Если оно чуть-чуть «сырое», то оставляем в микроволновой печи еще на 3-5 минут.
  5. Вареную курицу подаем к столу или используем для приготовления салатов.

 

Как варить куриную грудку в пароварке

Если вы придерживайтесь здорового образа жизни, то желательно отказаться от жареной курицы, а ввести в рацион мясо приготовленное на пару. Этот метод варки позволяет сохранить витамины, минералы, а также вкусовые качества и структуру мяса.

  1. Куриную грудку хорошо размораживаем, моем под струей воды и подсушиваем на бумажном полотенце.
  2. Разрезаем мясо средними порционными кусочками, а затем посыпаем солью с перцем. Приправу хорошенько растираем по поверхности, чтобы впиталась в мясо.
  3. Заготовку выкладываем в один слой и включаем устройство. Продукт будет готов к употреблению спустя 20 минут.
  4. Когда мясо будет готово, выключите пароварку. Курицу не вынимайте из прибора, пусть остывает постепенно, под крышкой. Затем подаем к столу.

Зная, как и сколько варить куриную грудку, вы сможете приготовить любой салат, вкусный суп или второе блюдо. Чтобы полезные вещества сохранились в полном объеме, продукт не потерял вкус, тщательно соблюдайте рекомендованную последовательность варки.

Как отварить грудку в мультиварке. Куриная грудка вареная (как и сколько времени варить куриную грудку)

Куриная грудка вареная (как и сколько времени варить куриную грудку)

Вареную куриную грудку многие хозяюшки используют только для салатов, потому что считают суховатой и безвкусной, и очень даже зря. А все потому, что варят грудку неправильно.
Раскрою вам секреты приготовления самой сочной и мягкой вареной куриной грудки:) Её вкусно будет не только использовать в салатик, но и просто нарезать и есть с гарниром и соусом. Речь пойдет о грудках цыплят бройлеров и не применим к деревенским курам на свободном выгуле.

Ингредиенты:
  • куриная грудка — 250 г
  • лук — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 — 2 шт.
  • соль, перец — по вкусу

PS: Курицу заранее оставить при комнатной температуре, она не должна быть холодной, а уж тем более замороженной.

Приготовление:

Мясо от кости отделять не нужно. Снимать шкурку тоже не нужно.

В маленькой кастрюльке довести до кипения такое количество воды, чтобы грудку покрывало полностью, но она не утопала. Добавить1 целую очищенную луковицу и лавровый лист.

Отправить курицу в кипяток и варить на слабом огне без крышки 10 минут.

Посолить по вкусу. Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать до нужной нам температуры, как минимум еще минут на 20. Мясо должно дойти до готовности в бульоне.

Теперь можно вынуть грудку из бульона, снять шкурку, снять вареное филе с кости и нарезать его острым ножом. Режется замечательно хоть кубиками для салата, хоть тоненькими пластинками для гарнира. Немного перца, зелени и уже можно есть. Бульон подать в пиале, вынув луковицу и лавровый лист;

Как и сколько варить филе куриной грудки

Куриное филе варится гораздо быстрее. Как правило, в виде филе имеются 2 половинки куриной грудки без кости. Разморозка перед варкой обязательна. Чтобы филе получилось сочным, опуснинь его в подсоленный кипяток, дать снова закипеть и выключить. Накрыть плотно крышкой и оставить на 20 минут. И сочное филе готово для нарезки в салаты.

Приятного аппетита!

Куриная грудка вареная (как и сколько времени варить куриную грудку)

Вареную куриную грудку многие хозяюшки используют только для салатов, потому что считают суховатой и безвкусной, и очень даже зря. А все потому, что варят грудку неправильно.
Раскрою вам секреты приготовления самой сочной и мягкой вареной куриной грудки:) Её вкусно будет не только использовать в салатик, но и просто нарезать и есть с гарниром и соусом. Речь пойдет о грудках цыплят бройлеров и не применим к деревенским курам на свободном выгуле.

Ингредиенты:
  • куриная грудка — 250 г
  • лук — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 — 2 шт.
  • соль, перец — по вкусу

PS: Курицу заранее оставить при комнатной температуре, она не должна быть холодной, а уж тем более замороженной.

Приготовление:

Мясо от кости отделять не нужно. Снимать шкурку тоже не нужно.

В маленькой кастрюльке довести до кипения такое количество воды, чтобы грудку покрывало полностью, но она не утопала. Добавить1 целую очищенную луковицу и лавровый лист.

Отправить курицу в кипяток и варить на слабом огне без крышки 10 минут.

Посолить по вкусу. Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать до нужной нам температуры, как минимум еще минут на 20. Мясо должно дойти до готовности в бульоне.

Теперь можно вынуть грудку из бульона, снять шкурку, снять вареное филе с кости и нарезать его острым ножом. Режется замечательно хоть кубиками для салата, хоть тоненькими пластинками для гарнира. Немного перца, зелени и уже можно есть. Бульон подать в пиале, вынув луковицу и лавровый лист;

Как и сколько варить филе куриной грудки

Куриное филе варится гораздо быстрее. Как правило, в виде филе имеются 2 половинки куриной грудки без кости. Разморозка перед варкой обязательна. Чтобы филе получилось сочным, опуснинь его в подсоленный кипяток, дать снова закипеть и выключить. Накрыть плотно крышкой и оставить на 20 минут. И сочное филе готово для нарезки в салаты.

Приятного аппетита!

И конкретно грудки, есть немало важных нюансов. Если вы планируете варить мясо для дальнейшего приготовления салатов, погружайте его в кипящую воду, и мясо получится плотным и сочным. Если же вы варите бульон, мясо закладывайте в холодную воду, тогда оно щедро поделится своими соками, бульон получится наваристым и очень вкусным.

Как варить куриную грудку? Фабричное мясо многие кулинары советуют прежде обдать кипятком или погрузить перед варкой в холодную воду, как минимум на полчаса. Таким образом нитраты, антибиотики и прочий «прикорм» выйдет в воду. С домашней птицей можно поступить проще и сразу после мытья отправить грудку или любую другую часть курочки вариться.

И опять же, если варится мясо ради мяса — закладывайте его в уже кипящую воду, если варится бульон для супа или борща — закладывайте мяско в холодную воду, доводите до кипения и на слабом огне варите бульон, добавив овощи, специи и лавровый лист.

Этапы приготовления:





Ингредиенты:

Грудка 1 шт., вода 2 л, лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., лавровый лист 1 шт., соль по вкусу, перец черный по вкусу.

Вареную куриную грудку многие хозяюшки используют только для салатов, потому что считают суховатой и безвкусной, и очень даже зря. А все потому, что варят грудку неправильно.
Раскрою вам секреты приготовления самой сочной и мягкой вареной куриной грудки . Её вкусно будет не только использовать в салатик, но и просто нарезать и есть с гарниром и соусом. Речь пойдет о грудках цыплят бройлеров и не применим к деревенским курам на свободном выгуле.


куриная грудка 250г,
1 луковица репчатого лука,
лавровый лист,
соль,
перец.

Курицу заранее оставляем при комнатной температуре, она не должна быть холодной, а уж тем более замороженной.

Как правильно варить куриную грудку

Мясо от кости отделять не нужно. Снимать шкурку тоже не нужно.
В маленькой кастрюльке доводим до кипения такое количество воды, чтобы грудку покрывало полностью, но она не утопала.
Добавляем 1 целую чищенную луковицу и лавровый листик.
Отправляем курицу в кипяток и варим на слабом огне без крышки 10 минут.
Солим по вкусу. Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать до нужной нам температуры, как минимум еще минут на 20. Мяско должно дойти до готовности в бульоне.
Теперь можно вынуть грудку из бульона, снять шкурку, снять вареное филе с кости и нарезать его острым ножом. Режется замечательно хоть кубиками для салата, хоть тоненькими пластинками для гарнира. Немного перчика, зелени и уже можно есть. А бульон подаем в пиале, вынув луковицу и лаврушку.
И имейте в виду, что гораздо сочнее получается готовить из свежего мяска цыплят, чем из замороженного.

Как и сколько варить филе куриной грудки

Куриное филе варится гораздо быстрее. Как правило, в виде филе у нас имеются 2 половинки куриной грудки без кости. Разморозка перед варкой обязательна. Чтобы филе получилось сочным, опускаем его в подсоленный кипяток, даем снова закипеть и выключаем. Накрываем плотно крышкой и оставляем на 20 минут. Вуаля, сочное филе готово для нарезки в салаты или в качестве самостоятельного блюда. Вы можете подать его с любым гарниром, с любым соусом к курице.

Это самый правильный рецепт, как варить филе куриной грудки, а предложила его Джулия Чайлд.

Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы
Домашняя курочка имеет совершенно другой, насыщенный аромат и вкус. Но, к сожалению, ее мясо более жесткое, и поэтому нуждается в длительном приготовлении.

Приготовление в кастрюле:
Опускаем грудку в кипящую воду, добавляем целую луковицу и морковину, и варим не менее 2,5 часов. Солим в конце варки. Нельзя солить курятину в самом начале варки, чтобы оно не было твердым. Накрываем крышкой и даем грудке остыть в бульоне. Бульончик можно будет использовать для обалденно вкусного супа или жюльена.

Готовим в скороварке:
Еще мягче куриная грудка станет, если готовить ее в мультиварке-скороварке, под давлением. Опускаем грудку в воду, ставим таймер на 40 минут, закрываем крышку герметично. После выключения пар ни в коем случае не спускаем, а ждем, когда он постепенно выйдет и крышку можно будет открыть, а лучше до остывания.

Чтобы ускорить процесс приготовления жесткой грудки, добавьте в воду щепотку соды. Мясо в такой воде сварится в полтора раза быстрее. Или еще один хороший способ сделать курицу мягче — на ночь натереть филе сухой горчицей, а перед варкой смыть ее.

Как варить куриную грудку | Кухарим

Многие сторонники правильного питания рекомендуют ввести в ежедневный рацион нежирное мясо. К данным сортам относятся: нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Из всех вышеперечисленных сортов мяса наиболее привычна в готовке и употреблении — курица. Она прекрасно подходит для приготовления салатов и закусок, первых и вторых блюд.

Курица представляет собой кладезь полезных веществ в виде белка, витаминов и минералов. Однако некоторые части курицы, такие как крылья и спинка достаточно жирные, поэтому если ты придерживаешься правильного питания, отдай предпочтение ножкам или грудке без шкуры.

Если ты хочешь получить действительно диетическое блюдо, перед приготовлением осмотри грудку на наличие жировых отложений. Если таковые имеются, удали их острым ножом. При этом важно не только правильно подготовить птицу, но и как варить куриную грудку правильно.

Французскими кухарятами был изобретен идеальный способ как варить куриное филе, да и вообще птицу или рыбу с минимальной потерей полезных веществ. Этот способ получил название поширование, т.е. отваривание продукта в небольшом количестве жидкости, которую не доводишь до кипения.

Сколько варить куриную грудку и что именно класть в бульон зависит от твоих общих целей. Если в будущем ты планируешь приготовить из оставшегося бульона суп или соус, клади куриное мясо на косточке с кусочком шкуры.

В случае, если же ты заинтересован в скорейшем приготовлении мяса, сколько варить куриное филе будет зависеть только от сорта выбранной тобой птицы. При этом выбирай чистое мясо, без костей, шкуры и жира.

Если тебе попалась очень пухлая грудка, лучше разрежь ее на несколько частей специально, иначе варить куриное филе придется достаточно долго. В некоторых случаях, чтобы курочка сварилась максимально быстро, опытные кухарята рекомендуют разделать ее на небольшие кубики и отварить в пряном соляном растворе.

Сколько варить куриную грудку в таком случае будет зависеть только от твоих вкусовых предпочтений. Не забудь заранее хорошенько ополоснуть курочку под проточной водой и высушить с помощью бумажных полотенец.

 

Существует множество способов, как варить куриную грудку и порядка десятки различных специй, чтобы максимально улучшить вкус готового блюда. Так ты можешь отварить курочку просто в воде, без использования специй и соли.

В таком случае тебе удастся полностью раскрыть вкус продукта, но при пошировании такой способ термической обработки не приветствуется. Сколько варить куриное филе будет зависеть от сорта курицы и использованных специй и кореньев, но в любом случае много времени готовка у тебя не отнимет.

Кроме воды, при приготовлении курицы ты можешь использовать яблочный сидр, куриный бульон, белое вино либо комбинацию всех жидкостей. Улучшить естественный вкус курицы тебе помогут такие специи, как лавровый лист, гвоздика, перец горошком, лимонный сок, лимонная цедра, петрушка, укроп, лук порей, репчатый лук, тимьян, сельдерей, розмарин, чеснок и др.

Теперь стоит разобраться, сколько необходимо варить куриную грудку и при какой температуре. Возьми достаточно глубокую сковородку (чтобы погрузившееся в воду мясо было полностью покрыто жидкостью), налей в нее необходимую жидкость и доведи до кипения.

Теперь аккуратно выкладывай в сковороду все специи и коренья. В последнюю очередь выкладывай мясо. Как сварить куриную грудку до готовности зависит от того, было ли изначально мясо на кости или нет. Мелко измельченная на кубики курица без шкуры будет готова примерно через десять минут.

А вот сколько времени варить куриное филе зависит от размера самого куска мяса. В среднем это займет от пятнадцати до двадцати пяти минут твоего времени. Кусок грудки вместе с косточкой варится дольше всего: где-то полчаса-минут сорок.

Не забывай, как сварить куриное филе правильно: жидкость ни в коем случае не должна кипеть. Редкое появление пузырьков на поверхности жидкости будет свидетельствовать о поддержании температуры жидкости в районе восьмидесяти-восьмидесяти пяти градусов. Именно такая температура позволяет максимально сэкономить полезные вещества в птице.

 

Ниже ты найдешь оригинальный рецепт приготовления диетической курочки.

Как приготовить куриное филе с яблоками

Тебе потребуется:

  • четыреста грамм куриного филе
  • полстакана осветленного яблочного сока либо сидра
  • полторы чайной ложки кукурузного крахмала
  • один зубчик чеснока
  • одно среднее яблоко
  • столовая ложка воды
  • четверть чайной ложки сушеного эстрагона

В сковородке доведи до кипения яблочный сок, чеснок и сушеный эстрагон. Теперь доведи смесь до кипения и поставь ее кипеть на маленьком огне. Окуни в нее грудку и провари пять минут.

Затем добавь яблоко, нарезанное тонкими пластинками и провари все десять минут. Теперь достань курицу и яблоки из жидкости, отдельно размешай крахмал и осторожно введи его в кипящий бульон. Через пару минут выключи смесь и полей ею куриные грудки.

 

Как варить куриную грудку смотри в этом видео:

Сколько варить куриную грудку до готовности

В отличии от говядины, телятины, свинины мясо курицы готовится недолго и является диетическим, т. к. в нем содержится большое количество белка, практически не содержится жира, благодаря чему легко усваивается организмом. Если не знать, сколько варить куриную грудку, то она получится жесткой и несочной. Готовят разными способами, отличающимися временем приготовления.

Правила выбора свежей птицы

Многих интересует, как правильно выбрать качественный продукт. Для этого необходимо следовать некоторым рекомендациям.

Основное правило – нужно курицу покупать в специально отведенных местах: магазины и мясные отделы рынка.

При покупке свежей курицы обращают внимание:

  1. На поверхность кожи курицы – должна быть нежной, тонкой и иметь кремовый или белый цвет с розоватым оттенком. Она не должна быть влажной, липкой и серой.
  2. На упругость и плотность мышц – при надавливании на свежую тушку, ямка выравнивается сразу, а на старой тушке – остается
  3. На запах свежего мяса – оно не должно иметь сырость, кисловатость и гнилость, что наиболее резко может быть выражено в области груди.
  4. На жир – у свежей птицы он имеет светло желтый цвет, у не свежей – может быть сероватого оттенка.
  5. При покупке курицы в упаковке обратить внимание следует на прозрачность упаковки – должна быть возможность рассмотрения внешнего вида продукта, а также на срок годности, обозначенной на упаковке. Свежая тушка хранится 5 дней в холодильнике.

Подготовка куриной грудки к варке

Чтобы сварить куриное филе сочным, мягким и ароматным, необходимо правильно его подготовить.

Мясо размораживают при комнатной температуре. Не рекомендуется размораживать ускоренными темпами в микроволновой печи или в горячей воде, т. к. теряются вкусовые качества и полезные свойства.

Лучший вариант – на ночь вынуть мясо птицы из морозильной камеры и переложить в холодильник на полку.

Свежее или размороженное мясо перед приготовлением хорошо помыть теплой, негорячей водой. Не рекомендуется мыть моющими средствами для посуды

Сколько варить грудку курицы до готовности на плите?

Куриное филе до готовности часто варят целиком или кусочками с различными приправами и овощами в бульоне, благодаря чему оно получается вкусным и питательным.

Время приготовления:

  • грудка с кожей и на кости – 40 минут;
  • целые грудки, освобожденные от кожи и кости – 35 минут;
  • мякоть, разделенная на 4 части – 30 минут;
  • время варки небольших кусков – 25 минут.

Как начать варить белое мясо. в кипящую или холодную воду класть. продолжительность варки после закипания

Как отварить правильно куриное филе в кипящей или холодной воде, зависит от его последующего применения.

  1. Для супа: филе в кастрюле заливают холодной водой. На среднем огне доводят до кипения. Шумовкой снимают пену и на слабом огне варят курицу до готовности. Время приготовления зависит от массы курного филе. Для придания вкуса добавляют лавровый лист, целую головку репчатого лука и морковь. Жир с мясом и овощами обмениваются с бульоном, благодаря чему суп получается насыщенным и питательным.
  2. Грудку для салатов и вторых блюд кладут в кипяток и варят на среднем огне от 30 минут.

Варим правильно замороженное мясо

Многих интересует, как отварить куриное филе, если оно заморожено. Замороженную и промытую грудку заливают холодной водой и ставят на огонь. После закипания первый бульон сливают и наливают новую горячую воду. После следующего закипания варят белое мясо на медленном огне 30−35 минут до готовности, периодически снимая пену половником. При необходимости в конце вводят специи и соль.

Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы?

Домашние куры имеют упругую мышечную ткань, поэтому мясо у них жестче, чем у фабричных. Время приготовления домашнего мяса – не меньше 2,5 часа.

Для приготовления жесткого мяса добавляют в воду щепотку соды, благодаря чему варится грудка в 1,5 раза быстрее.

Натирают филе сухой горчицей, заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на ночь. Перед приготовлением мясо промывают в холодной проточной воде. Затем грудку отправляют в кипящую воду, добавляют целую луковицу и морковь и варят белое мясо до готовности. Солят в конце варки.

Как готовить грудку для салатов?

Для салата куриное мясо должно быть сочным и мягким. Филе опускают в кипящую воду и варят 15 минут, после чего добавляют немного специй и варят еще 30 минут на слабом огне. Затем вареную куриную грудку охлаждают и ставят в холодильник на 2 часа.

Как правильно варить филе с кожей на кости и без кости?

Кожа курицы в себе содержит немного жира, благодаря которому мясо получается сочным и нежным.

Для приготовления супа и бульона используют мясо с кожицей на кости, начиная его варить сразу в холодной жидкости. По времени куриное филе варят около часа на слабом огне. Приправляют специями и овощами для придания вкуса.

Для приготовления салатов и вторых блюд используют куриное филе без кости. Его кладут в кипящую воду, после чего насыпают специи и соль. По времени варится до получаса после закипания бульона.

В 2 способах в конце варки мясо не спешат выкладывать из бульона и дают ему полностью остыть с закрытой крышкой.

Как и сколько варить куриный бульон из грудки для супа?

Для наваристого прозрачного бульона, филе (2 шт.) моют и отправляют в кастрюлю, заливая водой (1,5 л). Доводят до кипения. Первый бульон выливают и мясо вновь заливают водой (1,5 л), добавляют репчатый целый лук и одну морковь и варят куриные грудки до готовности около часа. В конце вводят специи и соль. Куриную грудку вареную разбирают от костей, а бульон используют для супа.

Как варить куриное филе для холодца?

Рецепты холодца из вареной грудки различные: с добавлением желатина, свинины, говядины, некоторых частей тушки курицы. Прозрачный диетический холодец варят из куриной мякоти на кости с добавлением желатина:

453 г куриной мякоти на кости заливают 1,5 л водой, доводят до кипения и бульон сливают. Опять заливают мясо кипящей водой (1,5 л) и варят примерно 1,5 часа на медленном огне с закрытой крышкой, после чего снимают с огня. В конце вареную грудку вынимают из кастрюли, режут на кусочки и раскладывают по тарелкам. Желатин (35 г) разводят в стакане холодной воды, оставляют настаиваться на 15 минут. В бульон вводят разбухший желатин, соль и перец черный молотый по вкусу, доводят до кипения и разливают по тарелкам.

Для украшения по тарелкам раскладывают варенные яйца, овощи и посыпают зеленью. Охлаждают и ставят в холодильник.



Как и сколько по времени варить куриную грудку?

Мясо птицы готовят несколькими способами, используя мультиварку, скороварку, пароварку и даже микроволновку. Многих людей интересует, сколько времени варится куриная грудка. В каждом из приборов она готовится по-разному, в зависимости от программы, установленной на кухонном оборудовании.

В мультиварке

Куриное филе перекладывают в мультиварку, заливают водой и включают режим «Тушение» и закрывают крышкой. В момент закипания бульона снимают пену и варят до готовности 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавляют специи и соль.

Куриную мякоть без кости – варят на режиме «Тушение» или «Пароварка» – от 30-45 минут, а на кости – режим «Суп» – 1,5 часа.

В скороварке

Скороварка способна сократить время приготовления пищи в 3-4 раза.

В кастрюлю отправляют филе, заливают горячей водой, на 2 см выше мяса. Добавляют соль и специи. Скороварку закрывают крышкой и устанавливают время для магазинного филе – 10 минут, а для домашнего – до получаса.

По прошествии этого времени крышку не открывают, дают мясу немного постоять, а еще лучше – постепенно остыть.

В пароварке

Заранее замаринованное мясо с косточкой или филе кладут в чашу пароварки, в лоток наливают воду. Добавляют нарезанные лук, морковь, картофель и посыпают специями. Пароварку закрывают и включают таймер на 30 минут, варят до готовности, после чего мясо подают к гарниру.

В микроволновке

Куриную мякоть размораживают, маринуют специями и сметаной. Кладут в пакет для запекания. Завязывают плотно концы пакета, не забывая его немного в нескольких местах проткнуть деревянной палочкой. Это нужно для того, чтобы пакет не лопнул во время приготовления. Размещают его в микроволновую печь, готовят при мощности 800 Вт 15 минут.



Читайте также:

Сколько варить куриную грудку – секреты приготовления!


Поделитесь в соц. сетях:

Куриная грудка прекрасно сочетается с большинством других ингредиентов. Поэтому ее часто добавляют в салат, желая придать ему особенный вкус и сделать насыщенным. Еще одно неоспоримое преимущество — белое мясо можно употреблять, даже придерживаясь диеты. Поэтому салаты с ним — это всегда полезно и сытно!

Для того, чтобы филе получилось сочным, необходимо учесть при его варке некоторые советы

  • Для того, чтобы филе получилось сочным, опускайте его только в горячую воду.
  • Если филе варится для супа и важен бульон, то филе выкладывают в холодную воду.
  • Не переварите филе. От длительной варки филе становится жестким.
  • Варите филе на минимальном огне или после закипания сразу снимите и укутайте кастрюлю толстым махровым полотенцем. Через 20 минут филе будет готово.
  • Варите филе в небольшом количестве воды.
  • Проверяйте готовность филе с помощью ножа. Проткните мясо ножом. Если филе легко протыкается, то оно готово.

Популярные рецепты салатов с куриной грудкой

Теперь переходим к приготовлению салатов. Рецептов с куриной грудкой очень много. Они подойдут и для праздничного стола и в качестве повседневного блюда.

Смотрите также: Рецепт греческого салата: какой сыр лучше выбрать

Салат «Курочка с апельсином»

✍ Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 гр.;
  • апельсин (без кожуры) – 1 шт.;
  • сыр твердый — 200 гр.;
  • лист салата – 40 гр.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль, растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

  1. Выложить на тарелку крупно нарезанные листья салата.
  2. Отварную грудку и сыр нарезать кубиками. Выложить все на тарелку с салатом.
  3. Апельсин мелко порезать. Выложить на блюдо с салатом сверху.
  4. Заправить салат соком лимона. Ввести соль и растительное масло.
  5. Перемешать перед подачей.

Салат «Леди»

✍ Ингредиенты:

  • куриное филе – 100 гр.;
  • горошек консервированный – 150 гр.;
  • свежий небольшой огурец – 1 шт.;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • натуральный йогурт (сметана) – 3 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе разрезать на некрупные кусочки. Огурец нарезать кубиками. Положить в емкость для салата.
  2. С горошка слить воду и добавить в салат.
  3. Укроп мелко нашинковать. Добавить к салату и все перемешать.
  4. Посолить. Добавить сметану или йогурт. Хорошо перемешать салат и подавать на стол.

Для полезного и низкокалорийного салата не используйте майонез. В качестве соуса подойдет легкий натуральный йогурт или нежирная сметана. Еще больше рецептов заправок смотрите тут.

Салат «Курица с фасолью»

✍ Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 гр.;
  • фасоль красная (консервированная) – 400 гр.;
  • грецкий орех – 100 гр.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • соль, перец — по вкусу;

Приготовление:

  1. Разделить приготовленное филе на небольшие волокна.
  2. Грецкие орехи измельчить на небольшие кусочки. Чеснок нарезать мелко или потереть на терке.
  3. Выложить все в емкость для салата и перемешать.
  4. Посолить, поперчить. Влить сметану и хорошо перемешать.
  5. Можно украсить салат сверху свежей зеленью.

Как сварить в кастрюле

  1. Положите курицу в один слой на дно емкости, положите соль, чеснок, перец, другие используемые специи.
  2. Залейте водой так, чтобы она покрывала куски на 2,5 см.
  3. Отправьте кастрюлю на среднее пламя горелки, доведите до кипения, снимите тщательно пену, если жидкость предназначена для бульона.
  4. Уменьшите пламя до минимального, накройте кастрюлю крышкой. Через восемь минут в первый раз померьте температуру внутри самой толстой части грудки. Готовый продукт имеет внутри самой толстой части 73-74°С. Если у вас нет термометра с мгновенным чтением, то ориентируйтесь по времени и толщине куска куриной грудки. Тонкая куриная грудка готовится при таких условиях примерно 10 минут, а толстая — 14.
  5. Выньте сваренные нежные, сочные, мягкие куриные грудки на доску или тарелку.

Если вы хотите сварить грудку для салата, то хорошо приготовить ее с белым вином. Сначала залейте вино, а потом воду.

Как и сколько варить грудку курицы для вторых блюд?

Если Вам нужно подать целую или порезанную кусочками отварную куриную грудку вместе с гарниром, либо ввести её в салат, её следует готовить в бульоне, а не чистой воде, а после основной термообработки настаивать некоторое время, чтобы она стала ароматной. На то, сколько варить грудку куриную после закипания, чтобы она получилась мягкой и сочной, будут влиять выбранный метод термической обработки, мощность прибора и вес мяса. Если порезать грудку на кусочки, она сварится значительно быстрее, чем целая, особенно на кости.

Алгоритм работы на плите следующий:

  1. Вскипятите 3 л воды в большой кастрюле.
  2. Добавьте целую луковицу, очищенную морковь, специи. Через 5-7 минут закладывайте обмытую куриную грудку.
  3. Дайте воде закипеть повторно на максимальной мощности конфорки, подсолите.
  4. Снимите шумовкой пену, уменьшите мощность конфорки до 65%, положите на кастрюлю крышку (сдвинув набок).

Сколько минут варить куриную грудку по такой методике, зависит от её размеров. Если грудка полная и на кости, готовьте её в течение 50-ти минут. Если с кости снята и разделена на 2 части – хватит 40-ка минут. Для грудки, которая дополнительно еще разрезана на несколько некрупных кусков, длительность варки можно сократить до 25-ти минут. Однако после того, как плита будет выключена, крышкой закройте кастрюлю полностью и настаивайте мясо в бульоне еще 15 минут, чтобы оно стало сочнее. Также учтите, что деревенская курица всегда варится дольше, чем магазинная, на 10-15 минут.

Также Вы можете отварить куриную грудку для салата или второго блюда в микроволновке, что будет значительно быстрее. Однако здесь придется индивидуально подбирать время и мощность для каждого конкретного прибора. Схема работы:

  1. Выложить промытые куриные грудки в стеклянную кастрюлю большого размера.
  2. Залить холодной водой, чтобы птица в ней свободно плавала.
  3. Накрыть крышкой, поставить на решетку.
  4. Готовить на максимальной мощности 2 минуты, затем на 800 Вт варить куриные грудки после закипания еще 10 минут.

Если порезать мясо на кусочки, оно сварится в микроволновке за 7 минут после закипания воды. Но более полезной куриная грудка считается, если она приготовлена в пароварке. Единственный минус данного метода в очень долгой термообработке: снятое с кости мясо, разложенное по решетке, будет отвариваться на протяжении 40-45 минут – практически как на плите. Только настаивать после приготовления его не нужно.

Рецепт вкусного куриного бульона

Хороший, ароматный и наваристый бульон — основа вкусного супа. Его очень легко приготовить на основе куриной грудки.

Необходимые ингредиенты для блюда:
  • луковица;
  • одна куриная грудка;
  • морковка;
  • приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Для бульона лучше всего использовать или цельный кусок грудки, или разрезанный на четыре части.
  2. Помещаем курятину в кастрюлю, заливаем прохладной водой так, чтобы она хорошо покрывала мясо (оптимально, на два сантиметра).
  3. Помните, что в процессе приготовления вода будет выкипать, поэтому заранее подготовьте стакан с горячей водой, чтоб восполнять потери.
  4. Лук разрежьте на две части, а морковку превратите в толстую соломку. Добавьте овощи к содержимому кастрюли. Обратите внимание, что они используются только для усиления вкуса.
  5. Приправьте бульон солью и перцем. Если вам нужен только бульон, то можно сразу положить и другие специи, если же он лишь основа для супа, то лучше класть приправы, когда блюдо будет почти готово.
  6. На сильном огне доведите содержимое до кипения и уменьшите нагрев.
  7. Соберите всю лишнюю пену, которая образовалась от варки. Возможно, это придется делать еще не один раз.
  8. Совсем убавьте уровень нагрева до минимального и варите бульон до готовности около 45 минут. По истечении этого времени извлеките из кастрюли мясо и овощи. По желанию, их можно измельчить на кубики и снова вернуть в будущий суп.
  1. Самый идеальный вариант, позволяющий полностью сохранить сочность грудки, — это ее варка при такой температуре, чтобы жидкость была горячей, но не доходила до кипения. Причем вода обязательно должна быть с приправами. Также можно добавить и овощи, которые придадут мясу еще больший аромат.
  2. Если нет возможности постоянно следить за нагревом, то просто поставьте минимальную температуру на плите и не прикрывайте емкость крышкой.
  3. Если вы хотите получить действительно наваристый бульон, то для этого подойдет кусок с костью, а не просто одна мякоть, да еще и сильно измельченная.
  4. Перед тем как варить грудку, нужно обязательно промыть и слегка просушить ее при помощи бумажных полотенец. Для салата уберите с нее все лишнее и, особенно, жир и хрящи.
  5. Еще один способ получить мягкое и сочное мясо — приготовить его на пару. Сделать это можно как в специальной пароварке, так и при помощи обычной кастрюли или даже в мультиварке, у которой есть специальный поднос для парового приготовления.
  6. Заливать курицу необходимо только прохладной водой. Ни в коем случае не горячей и не слишком холодной.
  7. Следите за временем. Для супа мясо нужно варить не менее чем 30 минут, но и не более часа. Для салата же будет достаточно всего 20 минут.

Куриное филе — одна из самых распространенных покупок в супермаркетах и на рынках. Поскольку нередко такое название дают мясу, отделенному от костей, давайте сразу разберемся с понятиями. Филе — это белое мясо, грудные мышцы без костей.

Куры бывают бройлерными и домашними. Филе таких птиц разнится по форме и качеству.

Бройлеры — мясная порода. Они не несут яйца и попадают на прилавок в возрасте от шести до восьми недель. У таких кур грудки большие под воздействием гормонов роста, которые добавляются в корм.

Вы забыли вытащить что-нибудь на ужин сегодня вечером?

Тем не менее, размораживание мяса в микроволновой печи. Он заканчивается немного приготовленным снаружи, все еще замороженным посередине. Вы можете даже заморозить хлеб, и они заканчиваются хрустящей корочкой. Они должны быть приготовлены отдельно. Что вам нужно сделать, это заморозить кусочки курицы отдельно.

Сколько варится куриное филе?

В основном, вы получаете их домой из продуктового магазина , а затем помещаете их в один слой на тарелку или поднос и замерзаете. Чтобы приготовить их, выньте их из морозильника и нанесите на лист для выпечки в один слой. Приправьте солью и перцем или что хотите. Кисть на каком-то соусе или салатной повязке.

Обычные породы не такие большие, как бройлеры, их мясо более жесткое и волокнистое.

Теперь, когда мы разобрались в происхождении грудок, выясним, сколько варить куриное филе бройлеров и обычных пород.

Ответ на многие вопросы дали специалисты Всероссийского института потребительских испытаний, которые утверждают, что более половины магазинной птицы заражено сальмонеллой. Чтобы инфекция не вызвала у вас рвоту, диарею, тяжелые осложнения или судороги, варить куриное филе в обычной кастрюле на плите необходимо не менее тридцати минут. Желательно этот продукт заранее обработать перцем и солью и немного подержать в холодильнике под крышкой.

Это займет в 5 раз больше времени, если потребуется, если вы готовите их свежими. Если вы этого не сделаете, вам нужно сделать то, что вы сделали для курицы выше: поместите филе рыбы в один слой на тарелку или сковородку и замерзните. К счастью, зная, как правильно приготовить курицу, вы можете быть в безопасности и хорошо сыты.

Почему вы всегда должны быть осторожны

Сальмонелла в основном содержится в сырой домашней птице. Когда домашняя птица готовится должным образом, она безопасна, но если ее недостаточно приготовить или обработать ненадлежащим образом в сыром виде, это может привести к неприятностям. Вся птица в Соединенных Штатах проверяется на наличие признаков заболевания, но это не означает, что у нее нет бактерий. На самом деле, это не является чем-то необычным для сырой домашней птицы, содержащей много разных типов бактерий.

Время необходимой распространяется и на приготовление в пароварке. Некоторые утверждают, что белое мясо в пароварке готовится быстрее, чем в обычной кастрюле на плите, потому что температура пара выше, и продукт обрабатывается под давлением. Так сколько варить куриное филе в пароварке, чтобы его не просто приготовить, а еще и обезвредить от сальмонеллы? Стандартные программы пароварок рассчитаны на двадцать минут. Но если учесть, что эти устройства разработаны в Европе, где качество продуктов контролируется очень строго, в наших условиях лучше подстраховаться дополнительным временем. Для этого лучше минут тридцать выдержать в маринаде, а затем готовить в пароварке двадцать пять или тридцать минут. Дополнительные десять минут никогда не будут лишними и не испортят продукт.

Тщательно замораживайте курицу медленно в холодильнике или оттаивайте ее быстрее, помещая ее в герметичную упаковку или пластиковый пакет и погружаясь в холодную водопроводную воду . Это руководство поможет вам оценить, как долго нужно готовить курицу, но поскольку печи имеют небольшие различия в теплоте, а куриные грудки могут быть больше или меньше среднего, важно, чтобы вы дважды проверяли внутреннюю температуру мяса.

Розовый не всегда то, что вы думаете

В этом случае закрыть не достаточно хорошо, поэтому убедитесь, что вы положили его обратно в духовку, если он не достиг этого порога. Не полагайтесь на то, как выглядит ваша куриная грудка, чтобы определить, готова ли она. Розовое мясо не обязательно означает, что он недоварен. Точно так же белое мясо не обязательно означает, что все бактерии были убиты.

Мясо обычных деревенских кур жестче, чем у бройлеров, поэтому и варить его нужно дольше. Сколько филе деревенской курицы, вам точно не скажет никто, потому что отдельно его варят редко. Домашних птиц, как правило, готовят целиком для бульона. Время варки — более часа, но все зависит от того, в чем варите и с какой интенсивностью.

Сколько варить куриное филе, вы можете определить, проверяя его мягкость вилкой каждые десять минут после получаса обработки.

Если вы решите запечь белое месяо бройлера, также необходимо соблюсти минимальные временные рамки тепловой обработки. Разогрейте духовку до двухсот градусов и предварительно замаринованные грудки запекайте не менее получаса на медленном огне. Это необходимо, чтобы убить вредоносные бактерии. Чтобы не было сухим, его можно положить в термический рукав или в посуду под крышку, желательно добавив три столовые ложки воды или бульона.

Будьте осторожны при перекрестном загрязнении, если вы разрезаете свою курицу, чтобы проверить ее внешний вид . Когда сырая домашняя птица соприкасается с рабочими поверхностями, ножами и даже руками, она может оставить бактерии. Эти бактерии могут переноситься с поверхности на поверхность и попадать в ваш салат, на вашу вилку и, в конечном счете, в рот.

Как варить куриное филе для холодца

Вымойте и тщательно продезинфицируйте поверхности, которые вступают в контакт с сырой птицей. Используйте бумажные полотенца, чтобы их можно было выбросить после сбора возможных загрязнений. Подготовка и хранение также важны. Цыпленок следует всегда готовить сразу после оттаивания.

Если вы решили приготовить курятину на сковороде, то ее нужно жарить полчаса под крышкой на медленном огне.

– это самый недорогой продукт, который сегодня доступен буквально любому человеку. Очень часто она продается по частям.

Почему филе лучше варить

Существует мнение, что вареные продукты теряют практически все свои ценные питательные свойства. Но это не касается вареного куриного филе. Именно поэтому вареное куриное мясо очень часто используется во время диетического питания. Причем, это мясо рекомендуется использовать не только для лечебного питания , а и для снижения веса.

Ингредиенты, которые вы можете добавить прямо в корзину. Выбирается для свежести и качества. Мы заботимся о благосостоянии, поэтому. Окружающей среды с естественным дневным светом и тюками для улучшения. Собственные строгие требования к сельскому хозяйству.

Окрошка с куриным филе и помидорами

Цыпленок готовят, если соки бежать, когда самая глубокая часть. Плоть пронизана тонким вертелом и горячим воздухом. Если соки розовые, продолжайте готовить, пока они не станут прозрачными. Не подходит для приготовления микроволновой печи. Не подходит для варки из замороженного. Все приборы различаются, это только рекомендации.

Как уже говорилось, без кожицы очень постное, жиров в нем содержится очень мало. С другой стороны, в вареном курином филе содержится много высококачественного животного белка, который и легко усваивается человеческим организмом , и крайне необходим для нормального функционирования человека. При этом стоит подчеркнуть, что белое вареное куриное мясо имеет очень мало холестерина, что позволяет ему соревноваться по своей пищевой ценности и с рыбой и с морепродуктами.

Параметры приготовления куриного филе в мультиварке и пароварке

Удалите куриные части и утилизируйте упаковку. Мойте руки, посуду и все поверхности после касания сырого цыпленка. Кисть куриная с растопленным маслом. И приправить солью и перцем. Перед использованием тщательно разморозить. После размораживания — не замерзнуть. Следуйте инструкциям по подготовке выше.

Как отварить куриное филе в кастрюле?

Обратная связь была хорошей, и многие из пунктов были полезными, однако по-прежнему была какая-то озабоченность по поводу того, можно ли безопасно приготовить курицу из замороженных. Много жидкости выйдет как мясные оттепели, поэтому стоит в миске, чтобы остановить бактерии в соке, распространяющемся на другие вещи. Разморозьте мясо и рыбу в микроволновой печи, если вы намереваетесь готовить ее сразу, или положить в холодильник, чтобы оттепель, чтобы он не нагрелся. Приготовьте пищу, пока она не начнет нагреваться до конца. Дата и этикетка мяса в морозильной камере и съесть его в течение 24 часов после размораживания. Перед приготовлением тщательно размойте мясо и рыбу. . Это лучшая практика, но есть моменты, когда опытный повар может безопасно нарушать правила.

Но и это еще не все. Специалисты доказали, что регулярное употребление вареного куриного филе полезно для человеческого здоровья. У человека нормализуется обмен веществ, что положительно сказывается на состоянии его здоровья и на нормализации веса. И еще вареное куриное мясо способно предотвратить некоторые заболевания сердечно-сосудистой системы. Также длительное употребление в пищу куриного вареного мяса способно нормализовать уровень сахара в организме. А благодаря такому веществу, как глютамин, содержащемся в мясе, улучшается деятельность человеческой нервной системы . Довольно часто такое мясо входит в диетическое питание людей, больных артритом, сахарным диабетом, подагре и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Обычно эти времена — это время в чрезвычайной ситуации, такое как неожиданные гости или члены семьи, требующие еды раньше, чем ожидалось. Долгое и короткое из этого состоит в том, что лучше избегать приготовления целых куриных или куриных кусочков с костями из замороженных, потому что сердцевина или центр курицы не достигнет достаточно высокой температуры для приготовления пищи. Однако, если вы выполните мои шаги ниже, вы можете безопасно приготовить курицу из замороженного. Не забудьте использовать только целые куриные филе или те, которые были заморожены в кусочки или кубики.

Как правильно варить филе в домашних условиях

На первый взгляд в готовке куриного мяса для салата нет ничего сложного. Но если знать — сколько по времени правильно варить его — блюда станут намного вкуснее.

Также можно отваривать куриный продукт в нескольких вариантах, отчего ваши праздничные и повседневные салаты будут намного интереснее.

  • В первую очередь, перед тем как отварить, нужно как следует вымыть филе. Сначала нужно промыть мясо в теплой воде, затем — в холодной. После нужно обсушить филе бумажными полотенцами и приступать к готовке.
  • Поместите мясо в небольшую кастрюлю или сотейник. Материал утвари не играет большой роли в отваривании. Но, скажем, в алюминиевой кастрюле филе приготовится быстрее, чем в чугунной.
  • Залейте мясо чистой прохладной водой. Вода должна полностью покрывать куриное филе, даже с лихвой. Ведь в процессе готовки ее количество заметно уменьшится, а грудка за это время должна приготовиться. Ведь если добавить сырую воду — мясо будет несочным.

  • Обязательно приправьте филе. Посолите, поперчите, если вы делаете мясо для традиционного салата. Также можно добавлять лавровый лист и сушеный чеснок.

Но если вы хотите приготовить мясной продукт по-особенному, то добавляйте свежую зелень, овощи. Подойдут и сушеные травы: майоран, тимьян, розмарин. Можно предварительно замариновать грудку в специях на ночь, а затем отварить её.

  • Старайтесь, чтобы все кусочки были одинакового размера. Тогда мясо приготовится одновременно и вам не нужно будет переживать по поводу готовности всего содержимого утвари. Порежьте филе на ровные кусочки — готовка займет меньше времени.
  • Варить мясо нужно до готовности. После закипания достаточно готовить филе 15-20 минут, в зависимости от количества мяса.

Чтобы определить — готово филе или нет — аккуратно выньте из бульона кусок и разрежьте его вдоль. Если оно розовое внутри, то еще немного проварите, а если цвет однородный — продукт готов к употреблению.

  • После варки выньте мясо из бульона и остудите в миске. Обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы мясо не заветрилось. От этого может пострадать как внешний вид, так и вкус мяса в салате.

Теперь вы с легкостью справитесь с готовкой куриного мяса. Пока мясо варится, можно заняться приготовлением остальных ингредиентов.

Как варить куриную грудку, чтобы она была сочной

Филе – это та часть, которая содержит минимальный процент жира, который и придает мясу сочность и свежесть. У многих сваренное куриное филе получается не очень сочное, а порой и откровенно сухое. Но есть несколько хитростей, как сварить его так, чтобы оно было мягким и нежным.

Самое сочное куриное филе получается по рецепту известного американского шеф-повара Джулии Чайл. Чтобы приготовить грудку по ее рецепту, необходимо:

  • тщательно разморозить мясо, желательно даже подержать его после разморозки 2-3 часа при комнатной температуре;
  • опускаем мясо в кипяток, в который предварительно необходимо добавить ½ ч.л соли;
  • даем снова закипеть на среднем огне и выключаем;
  • плотно закрываем крышкой и оставляем на 20 минут;
  • достаем грудку из воды, даем стечь и немного остыть и используем по назначению.

Сваренное таким образом филе можно использовать не только для салатов, но и подавать как основное мясное блюдо с гарниром и соусом. Приготовить таким способом получится только бройлерную куриную грудку, домашняя курица готовится на порядок дольше и такой способ приготовления для нее не подойдет.

Как вкусно отварить грудку — Инженер ПТО

Метки

Рубрики
  • сладкая жизнь (3133)
  • вязание (2981)
  • на радость мясоедам (2650)
  • больной вопрос (2335)
  • удивительная выпечка (2134)
  • я буду лучше. (1963)
  • закусим (1869)
  • ударим по овощам (1438)
  • погребок (1285)
  • подсказки для жизни (1150)
  • ни дня без салата (994)
  • необычный десерт (751)
  • во саду ли,в огороде. (703)
  • рыбный день (701)
  • поэзия красок (630)
  • шитье и крой (473)
  • праздник (440)
  • манящий мир цветов (415)
  • похудею 100% (407)
  • а что на первое? (359)
  • боль души стекала на бумагу (333)
  • ручная работа (301)
  • музыка внутри нас (294)
  • интересная история (272)
  • винный погребок (249)
  • прошу слова (235)
  • интерьер (156)
  • постимся вкусно, сытно, с удовольствием (150)
  • ПуншМорсКоктейль (142)
  • книги, фильмы (125)
  • как эхо дней,давно ушедших(фото) (111)
  • пиццерия на дому (103)
  • хлеб всему голова (95)
  • ароматы кофе (73)
  • чайная пауза (73)
  • явилась мысль (71)
  • готовим из. от закуски до десерта (57)
  • Сами учимся (32)
  • в ладошки-по крошке (17)
  • компьютерная помощь (4)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 07:32 + в цитатник

Вареную куриную грудку многие хозяюшки используют только для салатов, потому что считают суховатой и безвкусной, и очень даже зря. А все потому, что варят грудку неправильно.
Раскрою вам секреты приготовления самой сочной и мягкой вареной куриной грудки . Её вкусно будет не только использовать в салатик, но и просто нарезать и есть с гарниром и соусом. Речь пойдет о грудках цыплят бройлеров и не применим к деревенским курам на свободном выгуле.


куриная грудка 250г,
1 луковица репчатого лука,
лавровый лист,
соль,
перец.

Курицу заранее оставляем при комнатной температуре, она не должна быть холодной, а уж тем более замороженной.

Как правильно варить куриную грудку

Мясо от кости отделять не нужно. Снимать шкурку тоже не нужно.
В маленькой кастрюльке доводим до кипения такое количество воды, чтобы грудку покрывало полностью, но она не утопала.
Добавляем 1 целую чищенную луковицу и лавровый листик.
Отправляем курицу в кипяток и варим на слабом огне без крышки 10 минут.
Солим по вкусу. Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать до нужной нам температуры, как минимум еще минут на 20. Мяско должно дойти до готовности в бульоне.
Теперь можно вынуть грудку из бульона, снять шкурку, снять вареное филе с кости и нарезать его острым ножом. Режется замечательно хоть кубиками для салата, хоть тоненькими пластинками для гарнира. Немного перчика, зелени и уже можно есть. А бульон подаем в пиале, вынув луковицу и лаврушку.
И имейте в виду, что гораздо сочнее получается готовить из свежего мяска цыплят, чем из замороженного.

Как и сколько варить филе куриной грудки

Куриное филе варится гораздо быстрее. Как правило, в виде филе у нас имеются 2 половинки куриной грудки без кости. Разморозка перед варкой обязательна. Чтобы филе получилось сочным, опускаем его в подсоленный кипяток, даем снова закипеть и выключаем. Накрываем плотно крышкой и оставляем на 20 минут. Вуаля, сочное филе готово для нарезки в салаты или в качестве самостоятельного блюда. Вы можете подать его с любым гарниром, с любым соусом к курице.

Это самый правильный рецепт, как варить филе куриной грудки, а предложила его Джулия Чайлд.

Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы
Домашняя курочка имеет совершенно другой, насыщенный аромат и вкус. Но, к сожалению, ее мясо более жесткое, и поэтому нуждается в длительном приготовлении.

Приготовление в кастрюле:
Опускаем грудку в кипящую воду, добавляем целую луковицу и морковину, и варим не менее 2,5 часов. Солим в конце варки. Нельзя солить курятину в самом начале варки, чтобы оно не было твердым. Накрываем крышкой и даем грудке остыть в бульоне. Бульончик можно будет использовать для обалденно вкусного супа или жюльена.

Готовим в скороварке:
Еще мягче куриная грудка станет, если готовить ее в мультиварке-скороварке, под давлением. Опускаем грудку в воду, ставим таймер на 40 минут, закрываем крышку герметично. После выключения пар ни в коем случае не спускаем, а ждем, когда он постепенно выйдет и крышку можно будет открыть, а лучше до остывания.

Чтобы ускорить процесс приготовления жесткой грудки, добавьте в воду щепотку соды. Мясо в такой воде сварится в полтора раза быстрее. Или еще один хороший способ сделать курицу мягче — на ночь натереть филе сухой горчицей, а перед варкой смыть ее.
Куриная грудка вареная (как и сколько времени варить куриную грудку)

Рубрики: на радость мясоедам

Метки: Куриная грудка вареная

Процитировано 104 раз
Понравилось: 34 пользователям

З дравствуйте, дорогие мои поклонники вкусной еды! Приветствую как тех, кто любит готовить, так и тех, кто обожает поесть. И сегодня я хочу поделиться с Вами некоторыми секретами приготовления простых и знакомых блюд. А для кулинарного творчества будем использовать не какие-то заморские и экзотические, а самые обычные и привычные продукты.

Однако, открою тайну, для тех, кто ещё не знает: из обыкновенных пищевых компонентов заправский кулинар всегда способен приготовить нечто особенное. А поводом нашей сегодняшней познавательной беседы станет небезынтересный вопрос о том, как сварить вкусную куриную грудку? И самое главное: как сделать это правильно, чтобы порадовать собственный желудок и пищеварение своих друзей и близких.

Таинства повседневной кулинарии

Я думаю, что опытным домашним хозяйкам известно, что куриная грудка – достаточно практичный, выгодный и вкусный продукт для приготовления повседневных блюд.

Те, кто ещё не в курсе сути вопроса, наверное, спрашивают: почему? Я отвечу. Куриное мясо непросто питательное и полезное. Это продукт, которому на кухне всегда найдётся применение, и он удовлетворит аппетит любого из членов семьи как с особенными запросами, так и просто любителей плотно набить себе желудок.

В чём уникальность такого мяса? Оно не содержит углеводов и жиров в большом количестве, поэтому подходит, к примеру, для сидящих на строгой диете. Этот продукт не окажется губительным и вредным субъектам с больными желудками, а также членам семьи, страстно желающим похудеть.

Курица – просто находка для семейства с ограниченным бюджетом, так как купив её, возможно приготовить просто замечательным, сытный и дешёвый обед.

Судите сами, при варке куриной грудки получается прекрасный бульон, из которого можно сделать просто обалденный суп. Какой? Да любой: Овощной, грибной или вермишелевый. А из мягкого мяса, которое после всего этого останется, сотворить вкусное и питательное второе блюдо. В результате: всё семейство накормлено до отвала за вполне умеренные деньги.

Лакомства, которые можно приготовить из куриной грудки

Из варёной куриной мякоти можно приготовить оригинальный салат и вкуснейший кулинарный шедевр с лапшой или овощами. Уже варёное мясо возможно запечь с баклажанами, кабачками или картофелем в духовке, приготовить пиццу, сотворить куриные оладьи, побаловать себя запеканкой, к примеру, с сыром, в гранатовом соусе или в соевом маринаде, а также состряпать тривиальную шаурму, в конце концов.

Но лично мне более всего греет душу варёное куриное мясо, порезанное кусочками и основательно прожаренное на сливочном масле. И вот после всего вышеперечисленного, согласитесь, даже если в вашем доме проживают одни привереды, разве они не останутся довольны, приготовленным Вами обедом?

Маленькие хитрости процесса

То, что куриная грудка – необходимейший на кухне продукт, я думаю, мы уже выяснили. Остаётся только понять и уяснить: как правильно её приготовить?

Для успешного выполнения миссии могу посоветовать взять на заметку некоторые тонкости, которые весьма и весьма пригодятся всем трудящимся на кулинарном поприще.

1. Самые ароматные на запах и вкус курицы, конечно же, предварительно выращиваются не на птицефабрике, а сначала бегают по двору у родственников в деревне. Потом же героически отдают свои жизни в борьбе за здоровье и сытость наших желудков.

Но если родни в сельской местности не наблюдается, подойдут и куриные грудки, купленные в супермаркете. Зато готовится такой продукт гораздо быстрее, а прекрасный бульон можно сварганить из такого мяса уже за 20 минут.

2. Чтобы еда получилась, как можно вкусней, лучше использовать для варки свежую куриную грудку, потому что такой продукт всегда лучше замороженного и пролежавшего изрядное количество времени в морозильнике.

Но если всё же иначе никак не получается, лучше размораживать мясо постепенно, сначала на нижней полке холодильника, ну а потом при обычной комнатной температуре.

И ни в коем случае не следует размораживать курицу под струёй тёплой воды. При таком подходе, приличной еды из этой, с позволения сказать, субстанции у Вас не получиться, ведь всё самое ценное и вкусное безвозвратно утечёт по трубам в канализацию.

3. Многие опытные кулинары перед варкой куриного мяса освобождают его от плёнок и кожицы. И это совсем неплохой обычай. Однако, следует учесть, что в этом случае мясо получится более сухим, потеряет вкусовые качества и наваристость, но зато будет менее жирным и более диетическим. Отсюда вывод: кожицу можно оставить, потому что совсем не факт, что от этого пострадает конечный результат.

4. Преступая непосредственно к варке, перво-наперво запомните, что варить куриную грудку – это непросто бросить её в кастрюлю с водой и поставить на медленный огонь, как будто готовите яйца вкрутую.

Поэтому не стоит подходить к процессу с первозданной непосредственностью. И не следует начинать это делать, тупо положив курицу в холодную воду из-под крана. А совершить это таинство с точностью до наоборот. То есть: дождаться закипания содержимого кастрюли, и когда в ней забулькают первые пузырьки, аккуратно опустить туда грудку.

Важно ли исполнить это условие? Ещё бы! А если не верите, то попробуйте сами, ведь при постепенном нагревании мясо отдаёт свой вкус, окружающей его, жидкости, а само получается практически безвкусным.

5. Разрезать на кусочки мясо тоже не советую, это не самым положительным образом влияет на конечный результат. Так что, лучше варить куриную грудку целиком.

Сварить куриную грудку – это просто!

Если Вы вникните в тонкости процесса, всё остальное не покажется Вам особенно сложным, лишь следует подобрать подходящую кастрюлю, которая не должна быть слишком большой или слишком маленькой. Главное, чтобы в ней куриную грудку полностью покрывала вода.

Как определять готовность продукта? По внешнему виду. Когда мясо станет достаточно рыхлым и светлым, значит дело близится к завершению, и скоро можно снимать кастрюлю с огня.

Как правило, продолжительность варки по длительности не превышает получаса. За пять минут до готовности бульон следует посолить, и вместе с солью лучше не забыть положить несколько горошин чёрного перца и парочку лавровых листочков. Вот и все хитрости!

Что-то ещё? Ну, да, конечно. В довершение всего, от чистого сердца советую порезать куриное мясо маленькими ломтиками и дополнить ими какой-нибудь гарнир, к примеру, макароны, овощи или кашу. И будет гораздо лучше, если Вы употребите всё это в свежем виде. Так будет и вкусней, и полезней.

Ну вот вроде бы ничего не забыл. Что-то хотите добавить? Пожалуйста, всегда раз Вашим дополнениям и комментариям на тему: как сварить вкусную куриную грудку? А заканчивая свой кулинарный рассказ на этой вкусной ноте, предлагаю подписываться на обновление блога. И не забудьте поделиться своими впечатлениями с друзьями по социальным сетям. Всего доброго!

Куриное мясо является диетическим продуктом и часто употребляется в пищу из-за богатого содержания белков. Курицу можно употреблять как альтернативу баранине, свинине или говядине.

Самой диетической частью у курицы является куриная грудка, которая богата аминокислотами, витаминами и другими минеральными элементами.

Есть несколько основных способов употребления куриной грудки в пищу, среди которых самым распространенным является варка.

Как правильно варить: филе, с кожей, на кости?

При соблюдении ряда правил, сварить грудку очень просто. В первую очередь, необходимо правильно подойти к вопросу выбора курицы в магазине. Существует несколько вариантов:

Самым удобным вариантом считается готовое куриное филе, которое продается уже без кожи и без косточки. При выборе куриной грудки следует обратить внимание на внешний вид курицы и на условия ее хранения. Курица и ее компоненты хранятся в холодильнике, в охлажденном или в замороженном виде.

У хорошего продукта будут отсутствовать кровоподтеки, вся поверхность курицы будет равномерного бледно-розового цвета. Если покупается мясо на косточке, то не допускаются сломанные кости или наличие гематом на поверхности.

Также следует обратить внимание на прожилки, они должны быть или белого, или розового цвета. Не допускается, чтобы курица была скользкая, с неприятным запахом — это означает, что продукт уже подпорчен.

При покупке нужно обратить внимание и на размеры. Если курицу кормили гормонами роста и кололи множество антибиотиков, то грудка будет неестественно больших размеров.

Поскольку многим курам (бройлерам) сейчас вкалывают антибиотики и гормоны, то обязательно стоит изучить курицу перед покупкой, поскольку эти вещества имеют свойство накапливаться в организме человека, оказывая негативный эффект на почки и печень.

Сваренная куриная грудка встречается как основной продукт в большом количестве диет, врачи рекомендуют употреблять ее пациентам с повышенным уровнем холестерина в крови.

Пищевая ценность и польза вареной куриной грудки

В сравнении с говядиной или бараниной, курица является низкокалорийным, диетическим продуктом, который идеально подходит для употребления в пищу спортсменам, худеющим, людям с различными заболеваниями и просто для улучшения иммунной системы.

Калорийность вареного продукта составляет 137 ккал на 100 грамм продукта.

Мясо курицы содержит малое количество жиров и богато такими витаминами, как А, B9, B12, С, E, PP, а также содержит все необходимые микро— и макроэлементы (железо, магний, калий, кальций и т. д.).

Вареная куриная грудка — универсальный продукт, который может быть добавлен в салат, суп, употребляться в пищу отдельно.

Процесс приготовления куриной грудки

После того, как куриная грудка подобрана правильно, можно приступить к процессу приготовления. Ингредиенты:

Перед варкой необходимо подготовить грудку:

Если грудка приобреталась замороженной, надо сначала разморозить курицу. При варке не размораживая, сверху она может сварится, в то время как середина останется сырая.

Разморозить можно при помощи микроволновой печи, можно оставить размораживаться на ночь при комнатной температуре, но, если на улице жаркая погода, то за ночь грудка может испортиться, лучше всего оставить птицу на ночь в холодильнике.

Не стоит помещать замороженный продукт в горячую воду, так как мясо может потерять вкусовые свойства.

После разморозки курицу необходимо тщательно промыть водой из-под крана. Следует избегать мытья грудки с мылом или моющим средством, поскольку в случае некачественной промывки остаточные вредные вещества средства могут попасть в пищу

  • Поместить курицу в кастрюлю с холодной водой.

Вода должна полностью покрывать курицу по время готовки. До закипания грудку можно варить на максимальном огне, после закипания огонь убавить вдвое. Также, если вода в процессе готовки выкипает, можно добавить горячую воду из чайника, чтобы сохранить температуру варки.

  • Сколько варить курицу после зкипания.

Курица (если она не замороженная) варится от 10 до 30 минут (в зависимости от типа грудки) на медленном огне. В это время можно добавить соль и перец по вкусу, при желании — лук-порей. Накрыть кастрюлю крышкой и ждать, пока внутренняя часть курицы не перестанет быть розовой и полностью проварится.

Воду, в которой была приготовлена курица, можно слить или оставить в качестве бульона для приготовления супа.

Сколько минут надо варить куриную грудку после закипания

Перед началом готовки стоит иметь ввиду, что у каждого типа куриной грудки свое время, необходимое для приготовления. Время до закипания составляет около 10 минут, а дальше все зависит от того, какой продукт используется при готовке.

Куриное филе в размороженном виде может приготовиться в течение 10 минут, в то время как мясо на косточке может вариться до 30 минут. Можно готовить курицу с кожей, но желательно удалить кожу перед варкой, потому что кожа впитывает все вредные вещества и очень жирная.

Также, для ускорения процесса варки, можно разделить грудку на несколько частей и удалить кости, после этого время приготовления после закипания сократится до 10 минут.

Как сварить куриную грудку для салата, супа, бульона

Технология приготовления для большинства блюд одинакова, но, тем не менее, есть несколько различающихся моментов:

Для салата (например, цезарь) желательно использовать филе курицы, поскольку оно более сочное и нежное. Перед варкой необходимо разморозить филе или использовать охлажденное.

Филе разделить на равные части, чтобы она максимально проварилась. После того, как грудка сварится, воду слить и филе выложить красиво на тарелке.

Грудку разморозить, разделить на кусочки и положить в кастрюлю с водой. После закипания удалить образовавшуюся пену, чтобы сделать бульон прозрачным

Можно использовать разные типы грудки, лучше без кожи. Грудку перед началом варки промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на большой огонь. После закипания убрать пену и варить на среднем огне 50-60 минут. Посолить можно, как сразу, так и после закипания.

Приготовление различными способами

Можно приготовить грудку следующими способами

В микроволновой печи

Куриную грудку предварительно разморозить, замариновать в сметане со специями. Сметана используется для смягчения мяса. Мясо в маринаде поместить в пакет для запекания и установить в микроволновку на 800 Вт. Общее приготовление — 15 минут.

Еще один быстрый и вкусный рецепт приготовления куриной грудки в микроволновке смотрите в видео.

Куриная грудка на пару в мультиварке

Для этого блюда можно использовать как филе, так и грудку на косточке. Предварительно нужно удалить кожу и косточку, части жира, если есть. Филе натирается специями и помещается внутрь мультиварки. Количество воды, используемое для создания пара должно быть не меньше литра. Режим — «Пароварка», суммарное время приготовления — 40-50 минут.

Советы для наилучшего приготовления

Для приготовления сочной грудки необходимо сначала вскипятить воду, а затем добавлять продукт в воду. После того, как вода снова закипит, можно выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20-30 минут настояться. В процессе варки рекомендуется использовать соль и перец как основные специи.

Также есть уже ряд готовых решений в магазине (пакеты для запекания с набором специй), используя которые, можно получить очень сочную курицу. Предварительно можно приготовить маринад из сметаны и специй, который не позволит курице сохнуть в процессе приготовления в пакете для запекания.

Среди основных блюд из мяса куриная грудка и другие блюда из курицы выделяются, благодаря ряду преимуществ — низкая стоимость курицы, в сравнении с говядиной или бараниной, низкая калорийность, множество вариантов блюд.

Куриная грудка применяется и для приготовления легких салатов, и для приготовления супов или самостоятельных блюд из птицы. Филе отлично сочетается с рядом приправ, для ее приготовления не требуются сложные кулинарные навыки или дорогие сопутствующие продукты.

Как же варить бульон – Вы же не указываете сколько воды надо вскипятитьна 100 гр. или на 1000.
Поэтому ваш совет некорректен.
Юрий

Из куриной грудки или филе готовлю пастрому. Рецепт нашла в интернете и опробовала его. Понравилось. Приготовление несложное, пастрома подходит для бутербродов, использую ее вместо колбасы. Грудку без костей (около 1 кг) очищаю от кожи, промываю. Помещаю ее в заранее приготовленный и охлажденный маринад — на 1л. воды 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 2 лавровых листа, 2-4 шт. душистого перца, 3-4 гвоздики, 6-7 горошин черного перца. Оставляю в холодильнике на 8-10 часов (обычно на ночь). Утром достаю, даю маринаду стечь и смазываю грудку смесью из 1 ст. ложки растительного масла, 2 ч. л. смеси прованских или итальянских трав, 0,25 ч. л. красного перца и 0, 25 ч. л. смеси перцев. Тем временем включаю духовку на максимум, она должна хорошо нагреться. Лист застилаю фольгой и филе укладываю на лист. Ставлю в духовку ровно на 15 мин — ни больше и ни меньше. Затем духовку выключаю и, не открывая дверцы, оставляю пастрому внутри до полного остывания. Филе получается ароматным и сочным.

Что делать и когда обращаться к врачу

Фурункулы — это болезненные опухшие шишки под кожей красного цвета, которые могут казаться теплыми на ощупь. Часто они выглядят как большие прыщики, но на самом деле это результат инфицированного волосяного фолликула. Фурункулы наполняются гноем и могут варьироваться от неприятных до очень болезненных.

Фурункулы — это распространенные кожные инфекции, которые обычно возникают на участках тела с волосами или в местах, где может возникать трение. Обычно они образуются в местах, которые могут потеть, например на лице, шее, подмышках, груди, паху и ягодицах.Может заразиться один волосяной фолликул или группа из них, что называется карбункулом.

Есть несколько общих симптомов, на которые следует обратить внимание, если вы думаете, что у вас фурункул. Хотя фурункулы большие и красные, обычно появляется желтый или белый кончик, где со временем будет стекать гной. Фурункул обычно со временем разрастается, наполняясь гноем. Вы также можете почувствовать жар при большом фурункуле, когда ваше тело борется с инфекцией.

Средства от фурункулов

Есть несколько средств от фурункулов, с помощью которых вы можете лечить их дома без медицинской помощи.Важно, чтобы вы не ковырялись в чирей и не пытались взорвать его самостоятельно. Фурункул может стечь самостоятельно, что важно для процесса заживления. Не пытайтесь ускорить процесс, делая это самостоятельно.

Поскольку фурункул — это кожная инфекция, возможно, вы передадите его другим людям. Чтобы этого не произошло, не ходите в общественные бассейны или тренажерные залы, пока нарыв не пройдет.

Приложите теплые компрессы

Первое, что вам нужно сделать, чтобы избавиться от фурункулов, — это наложить теплый компресс.Смочите тряпку в теплой воде и осторожно прижмите ее к кипению примерно на 10 минут. Вы можете повторять это несколько раз в течение дня.

Используйте грелку

Как и в случае с теплым компрессом, использование грелки может помочь фурункулу начать стекать. Можно положить грелку на влажное полотенце и положить на пораженный участок. На то, чтобы фурункул начал открываться и стекать гной, может пройти до недели. Продолжайте прикладывать тепло с помощью грелки или компресса в течение трех дней после открытия фурункула.

Держите его в чистоте

Как и в случае с любой другой инфекцией, вы хотите, чтобы область была чистой. Дважды в день используйте антибактериальное мыло и теплую воду, чтобы промыть фурункул, а затем осторожно промокните пораженное место насухо. Полотенца и мочалки, контактирующие с нарывом, рекомендуется хранить отдельно от других полотенец.

Используйте повязку или повязку

Чтобы фурункул зажил быстрее, старайтесь держать его прикрытым. После того, как вы промоете фурункул и область вокруг него, нанесите чистую повязку, чтобы она была покрыта и защищена.Можно использовать бинт или марлю.

Соблюдайте правила гигиены

Один из ключей к лечению фурункула — соблюдение правил гигиены. Прикоснувшись к фурункулу или окружающей его области, убедитесь, что вы тщательно вымыли руки, чтобы предотвратить распространение инфекции на другие части тела или передачу инфекции другому человеку. Кроме того, вы должны ежедневно принимать ванну или душ, чтобы поддерживать чистоту кожи и предотвратить распространение инфекции.

Постирайте белье

Ключ к лечению фурункулов в домашних условиях — это чистота.Чтобы снизить риск дальнейшего заражения, стирайте постельное белье, одежду и полотенца не реже одного раза в неделю при высокой температуре, чтобы убить бактерии. Не делитесь полотенцами с кем-либо еще, пока у вас нарыв.

Take Pain Reducer

Если вы испытываете сильную боль из-за фурункула, вы можете принять ибупрофен или парацетамол, также известный как парацетамол. Они также могут помочь снизить температуру, если ее вызывает фурункул.

Когда обращаться к врачу

Хотя обычно достаточно вылечить фурункул в домашних условиях и проявить терпение, в некоторых ситуациях вы можете обратиться за медицинской помощью.

Обычно домашние средства от фурункулов помогают ускорить процесс заживления или уменьшить дискомфорт, который они вызывают. Важно помнить, что на заживление фурункулов требуется одна-две недели. Если фурункул по-прежнему не проходит по прошествии этого времени, вам следует записаться на прием к врачу.

Вам также следует обратиться к врачу, если вы пробовали домашние средства от фурункулов, но они повторяются. Если появляются новые фурункулы, кожа вокруг фурункула становится горячей и болезненной, или если у вас периодически возникает лихорадка, вам может потребоваться медицинская помощь.

Врач может сделать надрез, чтобы осторожно удалить из фурункула гной. Если инфекция слишком глубокая и не может полностью вытечь, врач может наложить на нее марлю, чтобы впитать оставшийся гной. Врач также может назначить антибиотики, если у вас рецидивирующие фурункулы.

Фолликулит, фурункулы и карбункулы | Johns Hopkins Medicine

Что такое фолликулит, фурункулы и карбункулы?

Фолликулит — это воспаление волосяных фолликулов, вызванное инфекцией, травмой или раздражением.Он характеризуется болезненными опухшими участками, которые образуются вокруг волосяных фолликулов, часто на шее, груди, ягодицах и лице. Фурункулы (также обозначаемые как фурункулы ) представляют собой болезненные и обычно твердые поражения, заполненные гноем. Фурункулы возникают, когда инфекция вокруг волосяных фолликулов распространяется глубже. Обычно они располагаются в области талии, паха, ягодиц и под мышкой. Карбункулы — это скопления фурункулов, которые обычно встречаются на задней стороне шеи или бедра. Золотистый стафилококк — наиболее распространенная бактерия, вызывающая эти инфекции.

Каковы симптомы фолликулита, фурункулов и карбункулов?

Ниже приведены наиболее частые симптомы фолликулита, фурункулов и карбункулов. Однако каждый человек может испытывать симптомы по-разному.

Симптомы фолликулита могут включать:

Симптомы фурункула могут включать:

  • Болезненная шишка на коже

  • Гной в центре опухоли

  • Беловатые кровянистые выделения из фурункула

Симптомы карбункулов (скоплений фурункулов) могут включать:

  • Гной в центре фурункула

  • Беловатые кровянистые выделения из фурункулов

  • Лихорадка

  • Усталость

  • Нежность и боль на участке

Симптомы фолликулита, фурункулов и карбункулов могут напоминать другие кожные заболевания.Всегда консультируйтесь со своим врачом для постановки диагноза.

Как диагностируют фолликулит, фурункулы и карбункулы?

Диагноз фолликулита, фурункулов и карбункулов ставится вашим лечащим врачом после тщательного изучения истории болезни и медицинского осмотра. После осмотра поражений ваш лечащий врач может посеять раны (взять образец дренажа из раны, дать ему возможность расти в лаборатории и определить конкретные бактерии). Он или она делает это, чтобы подтвердить диагноз и выбрать лучшее лечение.

Лечение фолликулита, фурункулов и карбункулов

Специфическое лечение фолликулита, фурункулов и карбункулов будет обсуждено с вами вашим лечащим врачом на основании:

  • Ваш возраст, общее состояние здоровья и история болезни

  • Степень условия

  • Ваша переносимость определенных лекарств, процедур или методов лечения

  • Ожидания по ходу состояния

  • Ваше мнение или предпочтение

Лечение может включать:

  • Антибиотики местного действия (при фолликулите)

  • При карбункулах и фурункулах можно использовать теплый компресс, чтобы способствовать дренированию поражения

  • Хирургический разрез (отверстие в коже над инфекцией) и дренирование гноя

  • Антибиотики для перорального или внутривенного введения (для лечения инфекции)

  • Могут быть получены культуры для идентификации бактерий, вызывающих инфекцию

  • Ацетаминофен или другие обезболивающие

Содержание кожи в чистоте помогает предотвратить возникновение этих состояний и необходимо для заживления.Вытирайте руки теплой водой с мылом в течение как минимум 20–30 секунд после прикосновения к кипению. Не используйте мочалки или полотенца повторно и не используйте их совместно. Часто меняйте повязки и складывайте повязки в пакет, который можно плотно закрыть и выбросить.

Суппуративный гидраденит: рецидивирующая проблема кипения, о которой никто не говорит

Эмили Рейнольдс, Практикующая медсестра-дерматолог

У вас возникают периодические болезненные «фурункулы» или «абсцессы» в подмышечных впадинах, паху, ягодицах или других кожных складках?

Это неудобные области, о которых стоит поговорить со своим врачом, и они часто не диагностируются или не проходят лечение.Я призываю вас избегать страданий в молчании. У вас может быть состояние, называемое суппуративным гидраденитом (привет-драд-э-э-тис суп-ю-ру-TIE-вух) или HS. Мы часто лечим это состояние и хотим помочь нашим пациентам справиться с этим заболеванием и чувствовать себя комфортно со своей кожей.

Что такое суппуративный гидраденит?

Суппуративный гидраденит (HS) — это кожное заболевание, которое возникает в паху, подмышечных впадинах, груди и складках кожи живота, в которых возникают воспаленные красноватые бугорки, которые часто называют «фурункулами».«Поражения рецидивируют и очень болезненны, появляются внезапно, со временем раскрываются и дренируются. Могут быть затронуты как мужчины, так и женщины, но чаще встречаются у женщин. Часто бывает наследственным.

Это состояние развивается из-за закупорки протоков потовых желез или волосяных фолликулов из-за слишком маленьких пор. Когда поры закупориваются, волосяной фолликул набухает и, в конечном итоге, взрывается под кожей, вызывая так называемый «синусовый тракт». Это вызывает развитие больших, красных, горячих, болезненных очагов, которые в конечном итоге разрушаются и выводят материал, похожий на гной.Однако это не инфекция, а дренаж из сальных желез. Бактериальная инфекция иногда может возникать как вторичное явление.

Что вызывает суппуративный гидраденит?

Суппуративный гидраденит обычно является генетическим заболеванием, но на него могут оказывать влияние гормоны. Это часто начинается в период полового созревания и может ухудшиться с менструальным циклом. Курение — известный спусковой крючок. Есть также некоторые свидетельства того, что молочные продукты и диеты с высоким гликемическим индексом (диеты с высоким содержанием белого и сладких углеводов) могут ухудшить состояние.Стресс также является вероятным спусковым крючком. Тесная одежда или что-нибудь, что вызывает трение в областях поражения, может привести к более быстрому закупориванию пор. Это НЕ вызвано плохой гигиеной. Это НЕ вызвано лишним весом, но повышенное трение из-за лишнего веса может способствовать воспалению поражений.

Как лечится?

Важно отметить, что ни одно лечение не может «вылечить» HS. Людям с ГВ часто требуются как изменения в образе жизни, так и лекарства, которые помогут справиться с их состоянием.

Что рекомендую своим пациентам:

  • Избегайте курения.
  • Уменьшите содержание молочных продуктов и сахара в рационе (соблюдайте диету с низким гликемическим индексом и без молочных продуктов).
  • Уменьшает трение в уязвимых областях, включая пах, под грудью и подмышками. Носите свободную одежду из хлопка, боксеры или «шорты для мальчиков».
  • Избегайте нанесения воска или бритья этих участков. Лазерная эпиляция может быть эффективным средством удаления волос, которое может помочь уменьшить HS в областях, где есть волосы.
  • Могут быть полезны антисептические промывки с триклозаном, например Dial, или смывка Hibiclens или бензоилпероксид.

Рецепты и методы лечения, о которых я часто говорю со своими пациентами:

  • Актуальные антибиотики, применяемые утром и вечером, могут помочь при воспалении.
  • Лекарства, нацеленные на гормональные триггеры, включали противозачаточные таблетки или дополнительный блокатор мужских гормонов, называемый спиронолактон.
  • Устные антибиотики могут использоваться в течение коротких периодов времени из-за их противовоспалительных свойств.
  • Глюконат цинка перорально можно принимать по 50 мг перорально два раза в день во время еды; Принимать 500 мг витамина С с цинком два раза в день, чтобы укрепить поры. Витамин D также может помочь, если у вас его дефицит.
  • Если поражение сильно болезненно и опухло, инъекция кортизона поможет быстро снять воспаление.
  • Для пациентов с тяжелой формой HS, которая постоянно рецидивирует и вызывает значительные рубцы, биологический препарат, который снижает иммунный ответ организма, называется Humira (адалимумаб), может быть полезным лечением.
  • Хирургическое лечение также может быть вариантом в тяжелых случаях.

Для получения дополнительной информации я предлагаю посетить: www.hs-foundation.org.

Мы часто лечим это состояние, поэтому будьте уверены, что вы сможете обратиться в HS.

Эмили Рейнольдс, FNP-BC, DCNP , практикующая медсестра-дерматолог. В рамках практики специализируется на вопросах дерматологии женского здоровья . Она является сотрудником дерматологического отделения Vanguard в Колорадо-Спрингс-Бродмур в отделении дерматологии Бродмур и Вудленд-Парк.

Специалисты по коже Vanguard начинали свою деятельность с дерматологической практики в Колорадо-Спрингс, а теперь имеют дополнительный офис в Кэнон-Сити, Пуэбло и Вудленд-Парке. Vanguard специализируется на диагностике и лечении рака кожи, а также предлагает общую дерматологию, пластическую хирургию и эстетическую медицину.

Воспалительный рак молочной железы более распространен, чем предполагалось

Терри Арнольд сидел в начале учебной сессии по воспалительному раку груди во вторник на симпозиуме по раку груди в Сан-Антонио.Она внимательно смотрела слайды, особенно те, которые были сделаны Венди Вудворд, онкологом-радиологом и начальником отдела программы радиационной онкологии рака груди в Онкологическом центре доктора медицины Андерсона в Хьюстоне. Арнольд — пациентка Вудворда и считает, что ей удалось выжить в течение шести лет после воспалительного рака груди. Его часто называют самой смертельной формой рака груди, отчасти потому, что он не действует как нормальный рак груди. Опухоли нет. Арнольду было 49 лет, и она владела книжным магазином в Хьюстоне, когда она забеспокоилась из-за того, что ее грудь покраснела и опухла.Ей потребовалось четыре месяца посещений врачей и попыток одного за другим, прежде чем ей поставили диагноз. С тех пор она выполняла миссию по информированию женщин и медицинского сообщества о воспалительном раке груди, который не имеет опухоли, но проявляется как инфекция — и убивает большинство женщин с диагнозом. И она, и Вудворд были взволнованы, увидев, что на этой предконференционной встрече присутствовало почти 500 человек. В начале Вудворд сказал аудитории, что участники просили рассказать больше о подстрекательстве.Вудворд также считает, что воспалительные процессы распространены гораздо чаще, чем около 5000 случаев, регистрируемых ежегодно. «Врачи этого не узнают», — говорит Вудворд. «И когда вы просматриваете данные SEER, вы можете видеть, что многие из них не закодированы правильно — или врач подумал, если вы называете это метастатическим, какая разница, чтобы правильно идентифицировать его, если он воспалительный. Это вредит нам, потому что они думают, что это так мало людей ». Вудворд говорит, что у 10 процентов женщин, ежегодно умирающих от рака груди, были воспалительные процессы.По словам Вудворда, одной из проблем, связанных с воспалительным процессом, является то, как оно движется в груди. «При обычном раке груди, когда одна клетка становится злокачественной и начинает делиться, в большинстве случаев она слипается и образует опухоль. путешествовать. Они путешествуют, как метастатическая болезнь, и это затрудняет лечение, потому что она ведет себя по-другому «. Арнольд сравнивает это с каплей воды на горячую сковородку — она ​​разбрызгивается повсюду. Опухоль разлетается по всему телу, а не остается на месте.По словам Вудворда, почему сковорода такая горячая, это вопрос, на который пытаются ответить исследователи. В результате возникает рак груди, который может очень быстро поражать всю грудь. В то время как большинство видов рака груди даже не проявляются на поверхности груди, воспалительный рак груди выглядит так, как если бы вы вообразили рак груди. Красная опухшая грудь, искаженная в пугающий участок, на котором могут быть открытые пятна, похожие на кипение. Когда он попадает на кожу груди и туловища, появляются большие красные пятна, похожие на гневную сыпь.Это то, что Арнольд хочет, чтобы женщины знали. Если это воспалительный процесс, грудь может быть теплой и выглядеть как инфекция. И когда они делают самообследование груди, шишки нет. Читайте дальше, чтобы узнать больше о лечении, Арнольде и ее кампании для одной женщины.

Фолликулит, фурункулы и карбункулы | Сидарс-Синай

Не то, что вы ищете?

Что такое фолликулит, фурункулы и карбункулы?

Фолликулит, фурункулы и карбункулы — это типы инфекций 1 или более волосяных фолликулов.Волосяной фолликул — это основа или корень волоса. В Инфекции могут возникнуть на любом участке кожи, где есть волосы. Они случаются чаще всего часто там, где может быть растирание и потливость. Это включает заднюю часть шеи, лицо, подмышки, талия, пах, бедра или ягодицы.

Есть 3 различных типа инфекций:

  • Фолликулит. Это самый поверхностный тип воспаления волосяных фолликулов.Это может появиться на шея, грудь, ягодицы, спина, грудь и лицо.
  • Кипяток. Это инфекция волосяной фолликул, проникающий в более глубокие слои кожи. Небольшой карман образуется гной (абсцесс). Он также известен как фурункул. Они часто встречаются в область талии, паха, ягодиц и под мышками.
  • Карбункул. Это группа инфицированные волосяные фолликулы с гноем. Карбункул больше и глубже фурункула. Карбункулы часто встречаются на задней части шеи или бедра.

Что вызывает фолликулит, фурункулы и карбункулы?

Бактерии, называемые золотистым стафилококком (стафилококк), являются наиболее распространенными причина этих инфекций. Но их могут вызывать и другие виды бактерий.

Кто подвержен риску фолликулита, фурункулов и карбункулы?

У любого человека может развиться фолликулит, фурункулы или карбункулы. Персона подвергается большему риску, если они:

  • У диабета или слабой иммунной системы
  • Есть другие кожные инфекции
  • Находиться в тесном контакте с кем-либо с кожным абсцессом, фурункулом, или карбункул
  • Есть травмы кожи, такие как царапины, порезы или насекомые. укусы
  • Получают лекарство внутривенно
  • Неправильно были в гидромассажной ванне или в гидромассажной воде. обрабатывали

Каковы симптомы фолликулита, фурункула и карбункулы?

Симптомы могут проявляться у каждого человека по-разному.

Симптомы фолликулита могут включать:

  • Раздраженные и красные фолликулы
  • Гной в волосяном фолликуле
  • Поврежденные волосы

Симптомы фурункула могут включать:

  • Теплая болезненная шишка на коже
  • Гной в центре опухоли
  • Беловатая кровянистая жидкость, вытекающая из фурункула

Симптомы карбункула могут включать:

  • Гной в центре группы фурункулов
  • Беловатая кровянистая жидкость, вытекающая из фурункулов
  • Лихорадка
  • Усталость
  • Боль в области

Симптомы фолликулита, фурункулов и карбункулов могут быть похожими на другие состояния здоровья.Обязательно обратитесь к своему врачу по поводу диагноз.

Как диагностируют фолликулит, фурункулы и карбункулы?

Ваш лечащий врач спросит о ваших симптомах и состоянии здоровья. история. Они проведут вам медицинский осмотр. Физический осмотр будет включать кожу экзамен. Образец гноя от инфекции может быть отправлен в лабораторию. Это называется а культура.Это делается для того, чтобы узнать, какие бактерии вызвали инфекцию. Это может помочь лечащий врач выбирает лучший антибиотик для лечения. Вам может понадобиться Обратитесь к специалисту для лечения фурункула или карбункула от средней до тяжелой.

Как лечат фолликулит, фурункулы и карбункулы?

Лечение будет зависеть от ваших симптомов, вашего возраста и общего состояния здоровья. здоровье. Это также будет зависеть от степени тяжести состояния.

Фолликулит и легкие фурункулы могут исчезнуть без лечения. Тепло салфетки (компрессы) могут облегчить симптомы и ускорить заживление.

Фурункулы и карбункулы от умеренных до сильных часто лечат осушение. Врач разрезает рану и сливает жидкость (гной). внутри. Это называется разрезом и дренированием. Вам также может потребоваться прием антибиотика. лекарство внутрь (перорально) или внутривенно в вену.Также может потребоваться введение антибиотика. мазь или крем на эту область.

Во время лечения:

  • Держите кожу в чистоте.
  • Вымойте руки в течение 20 секунд до и после прикосновения к зараженная зона.
  • Не используйте мочалки и полотенца повторно и не используйте их совместно.
  • Часто меняйте повязки. Поместите их в сумку, которую можно закрыты и выброшены.

Обсудите со своими поставщиками медицинских услуг риски, преимущества и возможные побочные эффекты всех видов лечения.

Каковы возможные осложнения фолликулита, фурункула и карбункулы?

Возможные осложнения включают:

  • Инфекция распространяется на другие части тела
  • Возвращение инфекции
  • Рубцы
  • Инфекция распространяется в кровь

Можно ли предотвратить фолликулит, фурункулы и карбункулы?

Для предотвращения этих инфекций:

  • Очистите и защитите кожу от повреждений.
  • Часто мойте руки.
  • Держите ногти коротко подстриженными.
  • Держите лицо в чистоте, используйте чистую бритву и принимайте ванну. довольно часто.
  • Используйте только ухоженные спа или джакузи.
  • Не контактируйте с людьми, у которых есть активные кожные язвы.

Когда мне следует позвонить своему врачу?

Позвоните поставщику медицинских услуг, если у вас есть:

  • Симптомы, которые не проходят или ухудшаются
  • Лихорадка
  • Другие новые симптомы
  • Болезненный узел с увеличивающимся гноем

Основные сведения о фолликулите, фурункулах и карбункулах

  • Фолликулит, фурункулы и карбункулы — типы инфекций. 1 или более волосяных фолликулов.
  • Инфекции могут возникать в любом месте кожи, где есть волосы. Чаще всего они случаются там, где может быть растирание и потливость. Этот включает заднюю часть шеи, лицо, подмышки, талию, пах, бедра или ягодицы.
  • Бактерии, называемые Staphylococcus aureus (стафилококки), являются наиболее распространенными частая причина этих инфекций.
  • Симптомы могут включать покраснение, гной, боль и подтекание жидкости. от болячки.
  • Фолликулит и легкие фурункулы могут исчезнуть без лечения. Фурункулы и карбункулы от умеренных до сильных часто лечат путем дренирования. Вы можете также необходимо принимать антибиотики внутрь (перорально) или внутривенно.

Следующие шаги

Советы, которые помогут вам получить максимальную пользу от посещения вашего врача провайдер:

  • Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите случаться.
  • Перед визитом запишите вопросы, которые вы хотите ответил.
  • Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задать вопросы и помните, что вам говорит ваш провайдер.
  • При посещении запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции ваш провайдер дает вам.
  • Узнайте, почему прописано новое лекарство или лечение и как это поможет вам. Также знайте, какие бывают побочные эффекты.
  • Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
  • Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и какие результаты могут означать.
  • Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство или тест или процедура.
  • Если у вас назначена повторная встреча, запишите дату, время и цель этого визита.
  • Узнайте, как вы можете связаться со своим поставщиком услуг, если у вас вопросов.

Медицинский обозреватель: Майкл Лерер, доктор медицины

Медицинский обозреватель: Марианна Фрейзер MSN RN

Медицинский обозреватель: Раймонд Кент Терли BSN MSN RN

© 2000-2021 Компания StayWell, LLC.Все права защищены. Эта информация не предназначена для замены профессиональной медицинской помощи. Всегда следуйте инструкциям лечащего врача.

Не то, что вы ищете?

кипит | Мичиган Медицина

Обзор темы

Что такое фурункулы?

Фурункул — это красная опухшая болезненная шишка под кожей. Часто выглядит как прыщик-переросток. Фурункулы часто вызываются инфицированными волосяными фолликулами. Бактерии от инфекции образуют абсцесс или гнойный карман.Фурункул может стать большим и вызвать сильную боль.

Фурункулы чаще всего бывают там, где есть волосы и трения. Часто встречаются лицо, шея, подмышки, грудь, пах и ягодицы.

Как лечить фурункул?

Иногда вы можете лечить фурункул дома.

  • Не сжимайте, не царапайте, не сливайте воду и не открывайте фурункул. Выдавливание может глубже проникнуть инфекцией в кожу.
  • Осторожно мойте пораженный участок водой с мылом два раза в день. Хорошо просушите.
  • Положите на кипение теплые влажные тряпки на 20–30 минут 3–4 раза в день. Сделайте это, как только заметите фурункул. Тепло и влага могут помочь фурункулу раскрыться и стечь, но на это может уйти от 5 до 7 дней. Также могут помочь теплый компресс или водонепроницаемая грелка, накрытая влажным полотенцем.
  • Продолжайте использовать тепло в течение 3 дней после открытия фурункула. Наложите на него повязку, чтобы дренаж не растекался. Меняйте повязку каждый день.
  • Если фурункул стекает сам по себе, дайте ему стечь.Продолжайте чистить его дважды в день водой с мылом.
  • Чтобы предотвратить распространение инфекции, не делитесь полотенцами и мочалками с другими людьми.

Ваш врач может захотеть вырезать небольшое отверстие в фурункуле, чтобы гной мог вытечь. Это называется прокалыванием фурункула. Сначала он или она онемеет пораженную область. Иногда в разрез кладут марлю, чтобы он оставался открытым и продолжал стекать.

Ваш врач может также назначить антибиотики, чтобы остановить инфекцию.Принимайте антибиотики в соответствии с указаниями. Не прекращайте их принимать только потому, что вы почувствовали себя лучше или фурункул стал лучше. Вам необходимо пройти полный курс антибиотиков.

Когда обращаться к врачу?

Позвоните своему врачу, если:

  • Фурункул находится на вашем лице, около позвоночника или около ануса.
  • Фурункул становится больше.
  • У вас есть другие комочки возле фурункула, особенно если они болят.
  • Вы испытываете сильную боль.
  • У вас жар.
  • Область вокруг фурункула красная или с выходящими от нее красными полосами.
  • У вас диабет, и у вас фурункул.
  • Фурункул размером с мяч для настольного тенниса.
  • Фурункул не улучшился после 5-7 дней домашнего лечения.
  • У вас много фурункулов в течение нескольких месяцев.

Как предотвратить фурункулы?

Если вы часто получаете фурункулы в одном и том же месте, каждый день осторожно промывайте это место мыльной водой.Всегда хорошо сушите область. Не надевайте тесную одежду на это место.

Если у вас много фурункулов, ваш врач может назначить крем или мазь, которые вы поместите в нос. Это связано с тем, что бактерии, которые обычно вызывают фурункулы, иногда живут внутри носа, а затем распространяются на другие области, включая вашу кожу. Ваш врач может также посоветовать вам принимать антибиотики дольше обычного. Эти лекарства могут помочь предотвратить возвращение фурункулов.

Список литературы

Консультации по другим работам

  • Крафт N (2012 г.).Поверхностные кожные инфекции и пиодермия. В LA Goldman et al., Eds., Fitzpatrick’s Dermatology in General Medicine, 8th ed., Vol. 2. С. 2128–2147. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл.
  • Морелли Дж. Г. (2007 г.). Кожные бактериальные инфекции. В RM Kliegman et al., Eds., Учебник педиатрии Нельсона, 18-е изд., Стр. 2741–2745. Филадельфия: Сондерс Эльзевьер.
  • Пастернак М.С., Мортон Н.С. (2015). Целлюлит, некротический фасциит и инфекции подкожной ткани.В JE Bennett et al., Eds., Mandell, Douglas, and Bennett’s Principles and Practice of Infectious Diseases, 8th ed., Vol. 1. С. 1194–1214. Филадельфия: Сондерс.

кредитов

Текущий по состоянию на: 2 июля 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
Уильям Х. Блахд мл.MD, FACEP — неотложная медицина
Адам Хусни — семейная медицина
Э. Грегори Томпсон — внутренняя медицина
Мартин Дж. Габика — семейная медицина
Х. Майкл О’Коннор — неотложная медицина

По состоянию на: 2 июля 2020 г.

Автор: Здоровый персонал

Медицинский обзор: Уильям Х. Блахд мл.Доктор медицины, FACEP — неотложная медицина и Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина и Э. Грегори Томпсон, врач внутренних болезней, и Мартин Дж. Габика, доктор медицины, семейная медицина, и Х. Майкл О’Коннор, доктор медицины — неотложная медицина

Абсцесс груди — симптомы, причины и лечение от Healthily

Что такое абсцесс груди?

Абсцесс груди — это болезненное скопление гноя, которое образуется в груди.

Большинство абсцессов развиваются непосредственно под кожей и вызваны бактериальной инфекцией.

Абсцессы груди — болезненные опухшие шишки, которые также могут:

  • красный
  • жарко
  • вызывает опухание окружающей кожи
  • вызывает высокую температуру (жар)

Что вызывает абсцесс груди?

Абсцессы груди часто связаны с маститом, состоянием, которое вызывает боль и воспаление груди и обычно поражает женщин, кормящих грудью.

Во время грудного вскармливания инфекции могут возникать, если бактерии попадают в ткань груди или если молочные протоки (крошечные трубки, по которым проходит молоко) блокируются.Это может вызвать мастит, который, если его не лечить, может привести к формированию абсцесса.

Иногда у женщин, не кормящих грудью, также может развиться мастит, если бактерии попадают в молочные протоки через больные или потрескавшиеся соски или пирсинг сосков.

Белые кровяные тельца отправляются атаковать инфекцию, в результате чего ткань в месте заражения умирает. Это создает небольшую полость, которая заполняется гноем (абсцесс).

Узнайте больше о причинах абсцессов груди.

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к врачу, если ваша грудь красная и болезненная.Если у вас мастит, вам могут назначить антибиотики для лечения инфекции.

Если ваши симптомы не исчезнут после приема антибиотиков, ваш врач может направить вас на ультразвуковое сканирование, которое подтвердит, есть ли у вас абсцесс груди. Этот тип сканирования использует высокочастотные звуковые волны для создания изображения внутренней части вашего тела.

Лечение абсцесса груди

Если у вас абсцесс груди, его необходимо дренировать. Небольшие абсцессы груди можно дренировать с помощью иглы и шприца.При более крупных абсцессах может потребоваться небольшой разрез для отвода гноя.

Для обеих процедур обычно назначают местный анестетик, чтобы обезболить кожу вокруг абсцесса, чтобы вы не чувствовали боли или дискомфорта.

Подробнее о лечении абсцессов груди.

Что вызывает абсцесс груди?

Большинство абсцессов груди возникают как осложнение мастита, бактериальной инфекции, которая вызывает покраснение и воспаление груди.

Мастит обычно поражает кормящих женщин, но иногда может возникать и у женщин, которые не кормят грудью.

Женщины, которые курят сигареты, имеют повышенный риск развития мастита, не связанного с кормлением грудью. Это состояние известно как перидуктальный мастит.

Бактериальная инфекция

Большинство абсцессов вызвано бактериальной инфекцией. Бактерии обычно попадают в грудь через небольшие трещинки или разрывы на коже соска, которые иногда могут развиваться во время кормления грудью.

Инфекции также могут быть вызваны чрезмерным ростом бактерий, которые обычно безвредно существуют в молочных протоках (крошечных трубочках внутри груди, по которым проходит молоко).Если застойное молоко скапливается в закупоренном молочном протоке, может произойти чрезмерный рост бактерий.

Когда бактерии попадают в ваш организм, ваша иммунная система (естественная защита организма) пытается бороться с ними, отправляя лейкоциты в пораженный участок. Когда лейкоциты атакуют бактерии, часть ткани на месте инфекции отмирает, образуя небольшой полый карман.

Карман начинает наполняться гноем, образуя абсцесс. Гной содержит смесь мертвых тканей, лейкоцитов и бактерий.По мере прогрессирования инфекции абсцесс может увеличиваться в размерах и становиться более болезненным, поскольку выделяется больше гноя.

Как лечить абсцесс груди?

Вам следует посетить врача, если ваша грудь красная и болезненная.

Абсцесс груди обычно является осложнением мастита (воспаления груди).

Если у вас мастит, вам могут назначить антибиотики для лечения инфекции. Если ваши симптомы не улучшатся, вам следует вернуться к врачу.

Если ваша грудь по-прежнему твердая, красная и болезненная после приема антибиотиков, ваш врач может направить вас в специализированное отделение груди для подтверждения диагноза абсцесса груди.

Диагноз обычно подтверждается с помощью ультразвукового исследования. Этот тип сканирования использует высокочастотные звуковые волны для создания изображения внутренней части вашего тела.

Дренирование абсцессов груди

Если подтвержден абсцесс груди, его обычно можно успешно вылечить путем дренирования.

Небольшие абсцессы можно дренировать с помощью иглы и шприца. Для наведения иглы на место можно использовать ультразвук.

При больших абсцессах молочной железы в абсцессе можно сделать небольшой разрез, чтобы можно было отвести гной.

Во время обеих процедур можно использовать местный анестетик для обезболивания участка кожи, окружающего инфицированную ткань груди. Общая анестезия обычно не требуется, если абсцесс не очень глубокий.

Диагностика проблем груди

Всегда посещайте врача, если вы заметили какие-либо изменения в груди, такие как уплотнение в груди или выделения (утечка жидкости) из сосков. В некоторых случаях такие симптомы могут быть признаком рака груди.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *