Омега 3 омега 6 и омега 9: Продукция | Solgar

Содержание

чем полезен, кому подойдет, как правильно принимать?

Omega 3-6-9 – это комплекс из самых важных для человеческого здоровья ненасыщенных жирных кислот. Организм не вырабатывает эти вещества самостоятельно, поэтому нуждается в их регулярном поступлении с пищей или добавками. Впервые о пользе ненасыщенных жирных кислот для организма человека стало известно в 20 веке. Датские ученые обратили внимание на отменное здоровье людей, проживающих в прибрежных областях Гренландии, и провели масштабное исследование, в результате которого было установлено, что низкий уровень болезней сердечно-сосудистой системы среди них связан с постоянным употреблением богатой полиненасыщенными жирами морской рыбы. Со временем это открытие подтвердили ученые других стран, и специалисты решили создать комплекс из трех самых значимых жирных кислот – омега-3, -6 и -9 – в идеальном для организма человека соотношении.

Польза омега-3, -6, -9 жиров

Жирные кислоты омега-3 нормализуют метаболизм, уровень глюкозы и холестерина в крови, препятствуя развитию сахарного диабета и появлению лишнего веса.

Они участвуют в синтезе серотонина, при их дефиците человек может впасть в депрессию. При их регулярном употреблении возрастает энергичность, улучшается здоровье глаз, а также сердечно-сосудистая и мозговая деятельность.  Омега-3 помогают предупредить развитие болезни Альцгеймера и остеопороза, укрепляют волосы, ногти и кожу.

Максимально быстро получить суточную норму полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ЭПК и ДГК), полученных из очищенного жира морских рыб, поможет комплекс Омега-3 Ультра, который поможет вам сохранить молодость, активность и красоту, поддержать правильный обмен веществ, защитить сердечно-сосудистую систему и стимулировать умственную деятельность.


Основное свойство омега-6 – укрепление иммунитета. Эта жирная кислота также снижает концентрацию в крови «вредного» холестерина, очищает организм от токсинов, тормозит воспалительные процессы, укрепляет кости, предупреждает склероз, диабет и артрит, замедляет старение и улучшает память.

Омега-9 кислоты сокращают риск развития диабета, восстанавливают метаболизм, нормализуют работу сердца и сосудов, обладают противовоспалительным свойством. Они снижают уровень холестерина, предупреждая тем самым атеросклероз.

Почему жирные кислоты омега-3, -6, -9 нужно употреблять в комплексе?

Чтобы ощутить на себе пользу омега 3-6-9 жирных кислот, нужно употреблять их в правильном соотношении. Если оно нарушено, полезные соединения могут оказать противоположный эффект, то есть привести к повышению уровня холестерина и ускорить воспалительные процессы. Оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 – 1 к 5. Сегодня ежедневный рацион большей части населения планеты содержит их в соотношении 1 к 25. Omega 3-6-9 complex – это добавка с идеально сбалансированным количеством жирных кислот.

Признаки дефицита жирных кислот

Определить дефицит жирных омега кислот можно по таким симптомам:

  • перхоть;
  • прыщи;
  • шелушение кожи;
  • упадок сил;
  • быстрая утомляемость;
  • раздражительность;
  • депрессия;
  • боль в суставах;
  • проблемы с сердцем, печенью;
  • болезни молочных желез;
  • экземы;
  • выпадение волос;
  • женское бесплодие;
  • ухудшение памяти;
  • ломкость ногтей.

Профессиональную поддержку организма природными компонентами: витаминами, минералами и омега-3 кислотами в натуральной легкоусвояемой форме обеспечит Natural Vitamins — Siberian Super Natural Nutrition, первый витаминно-минеральный комплекс абсолютно природного происхождения. Ингредиенты от ведущих европейских производителей с гарантированным уровнем качества и стандартизированным количеством активных веществ.

В качестве дополнительного источника витаминов, аминокислот и полезных жиров можно использовать Питательный коктейль Ванильная лукума — Yoo Gо. Каждая порция — это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Противопоказания к приему добавки

«Черпать» омега 3-6-9 исключительно из пищи придется людям с камнями в моче- и желчевыводящих путях, функциональными нарушениями в работе щитовидной железы, повышенной чувствительностью к отдельным компонентам БАД. Препарат нельзя совмещать с другими комплексами витаминов и минералов.

Внимание! При беременности и в период кормления грудью нужно проконсультироваться по поводу приема добавки с врачом, так как входящие в ее состав вещества способны проникать через плаценту и в грудное молоко, провоцируя аллергические реакции у младенца.

Инструкция по применению

Комплекс «Омега 3-6-9» производится в двух формах выпуска – в виде раствора и капсул. Они обладают идентичными свойствами, но принимаются по-разному. Раствор перед применением нужно взболтать. Его пьют по 1 ст. л. на каждые 50 кг веса 3 раза в день в процессе приема пищи. Капсулы принимают по 1–3 шт. трижды в сутки во время еды, запивая простой водой. Точная дозировка зависит от концентрации жирных кислот в составе препарата и указана на упаковке.


Длительность приема Omega 3-6-9 – 1 месяц. По истечении этого времени нужно сделать перерыв. Срок годности добавки – 3 года.

Врач рассказала, когда жирные кислоты омега-3-6-9 становятся опасными для здоровья

Опасность каждого продукта, каким бы полезным он не был, заключается в количестве потребления. Омега-3-6-9 не являются исключением. Правильная дозировка в случае приема полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) – одна из главных заповедей.

Фото: pixabay.com

Информации о пользе жирных кислот омега 3-6 и 9 – хоть отбавляй. ПНЖК улучшают работу сердца и сосудов, нормализуют артериальное давление, активизируют деятельность головного мозга, сохраняют функции опорно-двигательного аппарата, укрепляют зрение, продлевают молодость, дарят красоту коже и волосам. Однако их переизбыток может привести к неприятным последствиям, рассказала «Известиям» Зубайдат Мусаева – заведующая кардиологическим отделением Клинико-диагностического центра МЕДСИ.

Врач объясняет это тем, что ПНЖК 3-6 и 9 представляют группу омега-3 жирных кислот. Омега-3 и 6 – это полиненасыщенные жирные кислоты, омега-9 – мононенасыщенная жирная кислота. Наибольшая биологическая активность – это отличительная особенность омега-3.

Благодаря омега-3 в организме вырабатываются высокоактивные биологические вещества, которые ученые назвали эйкозаноидами. Они регулируют уровень артериального давления, следят за нормой холестерина и ритма сердца, участвуют в выведении токсинов, защищают организм от воспалительных процессов.

В составе омега-3 есть три разновидности кислот: альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая. Все – отличная пища для головного мозга, сосудов, сердца. Без их присутствия кровь была бы вязкой, а угроза тромбов – очевидной. Эти кислоты служат идеальной профилактикой атеросклероза.

Омега-6 и омега -9 тоже нужны организму, но они в достаточном количестве поступают с едой, поэтому употреблять их дополнительно – нецелесообразно. К тому же переизбыток омега-6 таит реальную угрозу. Кислота загущает кровь, нарушает обмен веществ, провоцирует появление опухолей. У женщин избыток вещества вызывает мигрень, приводит к полипам и другим неприятностям.

Чего не скажешь о препаратах, содержащих омега-3 кислоты. Они действительно необходимы, но принимать их нужно отдельно от других видов кислот, говорит врач-кардиолог. Одна капсула должна содержать не менее 950 мг омега-3. Поэтому при покупке надо изучить дозировку, которая указана на упаковке. Принимают омега-3 по утрам, один раз в день после еды. Курс длится три месяца.

Напоминаем: бесконтрольный прием лекарственных препаратов, опасен для организма. Совет лечащего врача в каждом случае необходим.

Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказало, чем опасна нехватка витамина B12 и как это определить по лицу, какие продукты снизят уровень холестерина, как вычислить симптомы деменции по глазам.

 

 

 

 

 

Как выбрать добавку Омега 3-6-9? Советы Fit-Health

Жирные кислоты в представлении не нуждаются, они крайне необходимы нашему организму для его нормального функционирования. Выбирая комплекс Омега 3-6-9 важно знать, как и для чего “работает” каждая полиненасыщенная жирная кислота, а также какой важный нюанс существует в их соотношении.

Кислоты Омега-3

Омега-3 — самая “раскрученная” и востребованная на сегодняшний день добавка. Поколение, жившее в советские времена, знают о ней благодаря рыбьему жиру. Те, кто помладше, даже если не сильно придерживаются правил здорового образа жизни, тоже осознают важность этого класса жирных кислот.

Важно отметить, что рыбий жир не синоним омега-3, последнее входит в состав рыбьего жира и представляет собой класс жирных кислот: эйкозопентеновой (ЭПК) и докозогексеновой (ДГК).

При выборе Омега-3 нужно смотреть именно содержание ЭПК+ДГК, которых в сумме должно быть не менее 500 мг.

Недостаток Омега-3 ведёт в повышению “плохого” холестерина, сгущению крови из-за чего появляются проблемы в работе сердечно-сосудистой системы, ослаблению костной ткани, снижению иммунитета и заболеваниям опорно-двигательного аппарата.

Чтобы комплекс с содержанием Омега-3 был действительно полезным, важно обращать внимание и на качество сырья, особенно, если речь идёт о добавках животного происхождения, т.е. изготовленных из рыбы: она должна быть обязательно морской, в чьем рационе преобладают планктон и водоросли, а сам жир должен быть извлечен из тушек рыбы, а не из печени.

Кислоты Омега 6

Полиненасыщенные Омега-6 жирные кислоты включают: линолевую, арахидоновюу и гамма-линоленовую кислоты, последняя является особенно ценной для организма.

Принято считать, что Омега-3 стоит во главе всех других полиненасыщенных жирных кислот, но нужно знать, что недостаток Омега-6 также ведет к целому ряду проблем со здоровьем: гипотонии, нарушению свертываемости крови, гемартрозам (кровоизлиянию в полость суставов).

Дефицит Омега-6 и 9 ярко выражен у эскимосов из-за отсутствия в рационе растительной пищи и масел.


В отличие от Омега-3 данный вид жирных кислот не требует “усиленного” употребления определенных продуктов (например, сала, тыквенных семечек, масла грецкого ореха, кукурузного, подсолнечного или соевого), здесь важнее их качество, особенно, когда речь идет о масле. Преимущество за продуктом холодного отжима.

Кислоты Омега 9

К ненасыщенным Омега-9 кислотам относится олеиновая кислота, которая содержится в растительных нерафинированных маслах. В отличие от Омега-3 данное вещество не относится к незаменимым, другими словами организм способен самостоятельно синтезировать их при полноценном питании.

Омега-9 снижает уровень холестерина, влияет на жировой обмен, позволяет снизить риск развития сахарного диабета, улучшает процесс выработки энергии.

Омега-9 практически не выпускается в качестве добавки отдельно, а всегда идет в связке с Омега-3 и 6, так как такой комплекс позволяет создать правильное соотношение этих жирных кислот.

Соотношение Омега 3,6,9

Говоря о дефиците жирных кислот, важно отметить, что большую роль играет не их количество в организме, а, как было упомянуто выше, правильное соотношение. Так как дисбаланс, например, в случае, когда рацион питания насыщен Омега-6, но в нём совсем мало Омега-3, провоцирует развитие воспалительных процессов в организме.

Нормальным соотношением количества этих кислот считается примерно 1:3 — 1:5, где омега-6 больше, чем омега-3.


Важно помнить, любой “перекос” в количестве жирных кислот влечет за собой проблемы со здоровьем, так избыток Омега-6 провоцирует гипертонию, большое количество Омега-3 наоборот — пониженное кровяное давление.

Памятка: как выбирать комплекс Омега 3-6-9

  1. Смотрите состав: Омега-3 должна быть изготовлена из морской рыбы (если речь не о вегетарианском продукте), Омега-6-9 — из масел холодного отжима.
  2. Обращайте внимание на соотношение Омега-3 и 6, оно должно быть 1:2—1:5.
  3. Омега-6 должен быть представлен минимум двумя видами кислот: линолевая, арахидоновая и гамма-линоленовая кислот, и преимущество, конечно же, за последней.
  4. Цена имеет значение — качественная добавка с присутствием Омега-3 не может стоить подозрительно дешево, если это так, то скорее всего для изготовления использовалось некачественное сырье.

Вот, пожалуй, четыре основных правила, которые помогут в выборе правильной добавки, которая принесет максимум пользы.

Внимание! Статья написана в просветительских целях, не является медицинской рекомендацией. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом!


Радоград в Новосибирске

В чем отличие омега-3, омега-6 и омега-9? Какое их соотношение в рационе является правильным? Какие продукты помогут восполнить дефицитные элементы? Ответы на эти вопросы в статье.

В последнее время польза ненасыщенных жирных кислот обсуждается достаточно активно, но мало внимания уделяется их соотношению. Хотя именно от соотношения омега 6 и омега 3 зависит, получим ли мы желаемую пользу или нет. 

В природе около 200 жирных кислот. 

В тканях человека встречается около 70. 

Практическое значение имеют около 20.

Омега-3, 6 и 9 относятся к ненасыщенным жирным кислотам, то есть имеют ненасыщенные двойные связи. Такое деление основывается на химическом строении жирной кислоты. 

Имеет значение положение первой двойной связи по отношению к углероду концевой метильной группы (-СН3). Атом углерода, на котором располагается метильная группа, называется омега-атомом, а первая двойная связь располагается от него на третьем, шестом или девятом атоме углерода. 


Омега-9 Это мононенасыщенные жирные кислоты. Они содержат одну двойную связь. Основным представителем является олеиновая кислота.


Омега-3 и -6 Относятся к полиненасыщенным жирным кислотам, содержат 2 и более ненасыщенных двойных связей. Важнейшие представители Омега-3  — альфа-линоленовая, эйкозопентаеновая (ЭПК) и докозогексаеновая (ДГК) кислоты, омега-6 – линолевая, арахидоновая и гамма-линоленовая. 
Напомню, что альфа-линоленовая и линолевая – незаменимые и не могут синтезироваться в организме, обязательно должны поступать с пищей.

Каким должно  быть соотношение омега-3 к омега-6 и к остальным жирным кислотам.  Желательно, чтобы количество омега-6 преобладало в пище над омега-3 всего в четыре раза. В рационе современного человека это соотношение составляет до 1 к 20, то есть омега-6 преобладает над омега-3 в 10-20 раз.

 Идеальное потребление омеги-3, к которому надо стремиться, составляет 15% от всех жирных кислот, а на все остальные жирные кислоты должно остаться 85%. В рационе же современного человека омега-3 составляет примерно 3%.

Практически все пациенты мне говорят о том, что люди раньше же как-то жили и не уделяли внимание омеге- 3. Раньше, например, в царской России такого дефицита омега-3 не было. Люди употребляли в пищу много холодноводной рыбы из северных морей и много льняного масла (в льняном масле 55% омега-3).


Почему так важно соотношение ω 3/ω 6 

Из жирных кислот образуются эйкозаноиды – это гормоноподобные вещества, регулирующие течение воспалительных процессов, свертываемость крови, сокращение и расслабление стенок артерий и другие важные процессы. 

Эйкозаноиды образуются практически во всех клетках организма, следовательно, все клетки нуждаются в балансе ω 3/ω 6.   Могут синтезироваться из арахидоновой кислоты (омега-6) и эйкозопентаеновой (омега-3).

Какое действие на организм будут оказывать эйкозаноиды зависит от того, из какой жирной кислоты они образовались.
Если предшественником была арахидоновая кислота (омега-6), то эйкозаноиды будут влиять следующим образом:   Если предшественником была эйкозопентаеновая кислота (омега-3), то образуются эйкозаноиды, которые обладают противоположным действием: При значительном избытке омега-6 и дефиците омега-3 может возникать хроническое воспаление в любых органах (суставах, желудочно-кишечном тракте, миндалинах), усиливается тромбообразование, что может способствовать возникновению тромбозов, инсультов, поднимается артериальное давление, после порезов, ожогов формируются грубые рубцы. 


Основная проблема – избыток омеги-6 и всех остальных жирных кислот в питании. Избыток омеги-6 у современного человека связан с изменениями в пищевой индустрии, которые произошли в последние несколько десятков лет. 

Современное мясо, молоко, рыба содержат много омега-6, в связи с использованием кормов с большим содержанием омеги-6. Коровы не пасутся на лугу, а рыбу выращивают в искусственных водоемах. Если животные и рыба растут и питаются в естественных условиях, то их мясо полезно для здоровья, так как содержит все необходимые питательные вещества и, в том числе, достаточно омеги-3.

Кроме того, появилось много готовых продуктов с большим содержанием жира и, в том числе, омеги-6: чипсы, картофель фри, соусы, майонез, маргарин, пицца, гамбургеры, колбасные изделия. 

Льняное масло практически полностью заменено на подсолнечное, в котором нет омеги-3, есть только омега-6 и 9.

В каких еще продуктах содержится омега-6:

Какой же выход из сложившейся ситуации? Мы должны или уменьшить содержание всех жирных кислот и, в том числе, омеги-6 в питании, или увеличить содержание омеги-3.  К сожалению, в современных условиях человек практически не может уменьшить содержание всех жирных кислот и омеги-6 в продуктах. 
Остается возможность увеличивать долю омега-3 в рационе, за счет продуктов, содержащих эту жирную кислоту, или приема омеги-3 в капсулах.

Где содержится омега-3: Влияние, которое, оказывают омега-6 нам тоже очень важно. Воспаление – реакция организма на повреждение или инфекцию. И оно необходимо, чтобы быстро уничтожить чужеродного агента. 

Например, вы порезали палец или произошла травма, через поврежденную кожу попала инфекция. И как раз в этот момент нам требуются эффекты омега-6: сузить сосуды и активировать свертывание крови, чтобы минимизировать кровотечение. Воспаление в это момент необходимо, чтобы предотвратить распространение инфекции. Но эта реакция должна продолжаться в норме несколько дней. А следом должны включиться эффекты омега-3, чтобы завершить это воспаление. По той же самой схеме воспаление будет протекать и суставах и во внутренних органах. Если у человека омега-3 недостаточно, то воспаление может приобретать хроническое течение.

Поэтому перекос в сторону омега-6 может нанести вред. Но и отказываться от них нельзя, ведь иначе организм не получит незаменимой линолевой кислоты, без которой невозможно поддерживать здоровье. Кислоты омега-9 по своему действию близки к омега-6, поэтому ими тоже не стоит злоупотреблять.

Необходимо сбалансировать свой рацион по ненасыщенным кислотам: контролировать избыточное поступление омега-6 и увеличивать поступление омега-3.

Омега-9 жирные кислоты Омега-9 жирные кислоты не являются незаменимыми и могут синтезироваться в организме. Именно поэтому им не уделяют такого большого внимания, как омеге-3 или омеге-6. Частично омега-9 синтезируются в организме, а частично поступают с продуктами питания.

Омега-9 жирные кислоты и в частности олеиновая кислота встречаются во многих продуктах питания как растительного, так и животного происхождения. Растительные продукты: орехи (кедровый, кешью, фундук, грецкий орех), семена подсолнечника, растительное нерафинированное масло (оливковое, подсолнечное, кедрового ореха, расторопши, кунжутное). Самое большое количество олеиновой кислоты в оливковом масле. Продукты животного происхождения: свиное сало, красное мясо (свинина, говядина), курица, морская рыба, сливочное масло.Оптимальное поступление омега-9 (олеиновой кислоты) и омега-6 жирных кислот с пищей обеспечивается при соблюдении сбалансированного питания, согласно которому в рационе человека жиры составляют 30% калорийности и при этом 1/3 жиров должна быть растительного, а 2/3 — животного происхождения. Если это соотношение соблюдается, то, как правило, человек не будет испытывать дефицита омега-6 и 9 жирных кислот, и нет необходимости их принимать дополнительно в капсулах.Капсулы, содержащие омега-6 и 9 дополнительно есть смысл принимать вегетарианцам и людям, которые по тем или иным причинам ограничивают в своем рационе жиры, например тем, кто «сидит на диете».

Омега-3 против COVID-19⁣⁣

25.01.2021

В последнее время мы часто с удивлением обнаруживаем в сети спорные доводы об Омега-3 жирных кислотах. В ход идут сомнительные аргументы и исследования, проведённые с неправильным дизайном.

Что пишут?

Под сомнения ставятся полезные свойства ПНЖК Омега-3: их благотворное влияние на все клеточки нашего организма, что отражается на состоянии кожи, волос и ногтей, противовоспалительное действие и спасительное действие на сердечно-сосудистую систему, здоровье⠀нервной системы, неоднократно доказанные авторитетными исследованиями (о некоторых важных исследованиях мы уже писали в нашем инстаграме).⁣⁣

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Мы также неоднократно говорили о том, насколько нужны нашему (и вашему!) организму жирные кислоты Омега-3, и продолжаем стойко их защищать от несправедливых нападок. Вот еще один аргумент в пользу Омега-3: свежее исследование, проведенное группой ученых из Университета Южной Дакоты и медицинского центра Сидарс-Синай (Лос-Анджелес).

⁣⁣⠀⁣⁣ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Ученые провели наблюдение за группой людей, у которых был обнаружен вирус, и разделили их на подгруппы, исходя из показателей Омега-3. Мы не будем подробно описывать ход исследования, а остановимся на выводах. Как думаете, какие они? Риск смертности у людей с дефицитом Омега-3 оказался в 4 раза выше, чем у тех, чьи показатели были в норме.⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Ученые считают, что жирные кислоты могут ослаблять цитокиновый шторм – тяжелое и опасное осложнение, чрезмерный иммунный ответ организма на COVID-19, возникающий в ряде случаев. Это исследование показывает, что жирные кислоты Омега-3 могут снизить риск летального исхода при COVID-19.⁣⁣⠀⁣⁣

⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Мы с вами знаем, что Омега-3 обладают мощным противовоспалительным действием, но мы не можем знать без анализов, в норме ли концентрация⠀незаменимых⠀полиненасыщенных жирных кислот в вашем организме. ⁣⁣

⁣⁣⠀

Определить ее можно с помощью анализа на Омега-3-индекс в Клинике Пяти Благ.

Уникальность исследования в нашей Клинике в том, что помимо определения уровня Омега-3 правильным способом в мембране эритроцитов, проводится подсчёт соотношения Омега-6 к Омега-3.Именно этот индекс отражает степень противостояния организма повреждению.

Всех вам Пять Благ!

Кардиолог объяснила опасность излишнего потребления омега-кислот

+ A —

Эффект может выйти противоположным желаемому

Исключительная важность жирных кислот для нормальной работы организма известна всем, однако не многие знают, что их переизбыток чреват обратным желаемому эффектом — нарушением функционирования различных органов.

В беседе с «Известиями» кардиолог Зубайдат Мусаева рассказала о пользе и потенциальном вреде для человека омега-кислот.

По словам специалиста, кислоты омега-3, 6 и 9 относятся к группе омега-3 жирных кислот. Омега-3 и 6 являются полиненасыщенными, омега-9 является мононенасыщенной жирной кислотой. Врач добавила, что наибольшей биологической активностью обладает омега-3. В ее состав входят альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, которые являются «идеальной пищей» для мозга и сердца.

«Образуются эйкозаноиды — это высокоактивные биологические соединения», — пояснила врач.

Она рассказала, что такие соединения в организме регулируют артериальное давление, влияют на воспалительные процессы, разжижают кровь, способствуют выведению холестерина и укреплению сосудистой стенки, а также участвуют в профилактике атеросклероза и имеют антиаритмическое действие.

Препараты с омега-3 медики рекомендуют к применению в виде капсул при отсутствии индивидуальных противопоказаний. Врач добавила, что дозировка должна составлять не менее 950 мг при однократном ежедневном приеме в составе трехмесячного курса. Что касается омега-6 и омега-9, по мнению специалиста, при сбалансированном питании человек получает достаточное их количество вместе с пищей и отдельно их принимать не нужно.

Кардиолог обратила внимание на то, что чрезмерное потребление омега-6 кислоты приведет к негативным последствиям — кровь станет гуще, замедлятся обменные процессы, что увеличит риск возникновения воспалительных процессов и опухолей. У женщин, подчеркнула врач, избыток омега-6 приводит к мигреням, усилению менструальных болей и образованию полипов. При этом эксперт признала, что с учетом питания среднестатистического россиянина избыток омега-6 кислот неминуем.

Читайте также: «Бесплатное лекарство: как сделать витаминный настой из крапивы»

Омега-3-6-9 против Омега-3: почему меньше значит больше | Omvitts

Мы все хотим быть здоровыми и убедиться, что мы получаем правильные питательные вещества , но в то же время важно получить с наилучшей стоимостью за те деньги, которые мы вкладываем в наши добавки.

Добавки Омега 3-6-9 часто можно найти вместе с Омега-3 в большинстве магазинов здорового питания и аптек.

Как следует из названия, эти добавки представляют собой комбинацию Омега 3, 6 и , смешанных вместе, чтобы сформировать «идеальное соотношение» или «полный спектр» омега-жиров.

Для потребителя это может показаться привлекательным — зачем покупать только Омега-3, если вы можете получить Омега 3 6 9 по той же цене?

Но все не так, как кажется. Вот четыре причины , почему лучше избегать добавок Омега 3-6-9:

Вероятно, вы уже получаете достаточно Омега-6

Омега-6 — незаменимый жир и важное питательное вещество в рационе. Однако это настолько распространено, что очень немногие люди на самом деле испытывают недостаток в нем. Современная диета содержит Омега-6 и , и даже люди, соблюдающие вегетарианские и веганские диеты, могут легко получить их более чем достаточно.

Омега-6 содержится в большом количестве различных продуктов, включая растительные масла (которые содержатся почти в каждой обработанной пище), орехи, крупы, хлеб, молочные продукты, яйца и мясо и многие другие. Настоящая проблема заключается не в дефиците Омега-6, а в том, что мы едим слишком много Омега-6, что подводит нас ко второй причине, по которой следует избегать Омега-3-6-9 …

Слишком много Омега-6 вредно для вас

Если Омега-6 — это незаменимый жир, какое это имеет значение, если у нас его слишком много? Много Омега-6 должно быть хорошо… но это не так.

Человеческое тело рассчитано на соотношение 1: 1 Омега-3 к Омега-6. Реальность такова, что средний человек имеет соотношение, близкое к 1:20 , что означает, что мы потребляем от до 20 раз Омега-6, которые наше тело эволюционировало для переработки.

Омега-6 в больших количествах оказывает на организм воспалительный эффект, что определенно не очень хорошо. Воспалительные реакции в организме связаны с разнообразными распространенными заболеваниями, в том числе:

  • Сердечно-сосудистые заболевания
  • Ход
  • Сахарный диабет 2 типа
  • Ожирение
  • Синдром раздраженного кишечника
  • Ревматоидный артрит
  • Некоторые формы рака

Омега-3, с другой стороны, имеет противовоспалительный ответ в организме и помогает противодействовать эффектам клеточного воспаления и помогает защититься от этих заболеваний.Тем не менее, омега-3 и омега-6 очень похожи по химической структуре и конкурируют за одни и те же пищеварительные ферменты .

Это означает, что когда мы едим в 20 раз больше Омега-6, чем Омега-3, Омега-3 просто подавляется избытком Омега-6 , и противовоспалительные эффекты теряются.

Итак, вопрос в том, зачем нам увеличивать наши и без того высокие уровни Омега-6 на дальше, принимая добавки Омега 3-6-9? Наши деньги лучше потратить на попытки перебалансировать соотношение , увеличив потребление только омега-3, а также на , уменьшив на количество потребляемых нами омега-6.

Вам не нужны Омега-9 в добавке

Омега-3 и Омега-6 считаются «незаменимыми» жирными кислотами, потому что наш организм не может производить их и, следовательно, должен потребляться как часть нашего рациона.

С другой стороны,

Омега-9 — это , а не незаменимых жирных кислот, поскольку наш организм может вырабатывать их при необходимости из других питательных веществ. Кроме того, Омега-9 легко найти во многих источниках пищи, таких как оливковое масло, подсолнечное масло, авокадо и соя.

Итак, если Омега-9 может вырабатываться организмом и также присутствует во многих продуктах, какой смысл принимать добавки Омега-9?

Омега-9 в добавке — это , обычно не более чем маркетинговый трюк .

Не хватает полезных Омега-3

Из добавок Омега 3-6-9 Омега-3 является наиболее полезным. Получить на сложнее, чем одновременно с Омега 6 и 9, особенно тем, у кого в рационе мало жирной рыбы.

К сожалению, добавки Омега 3-6-9 часто переполнены более дешевыми маслами Омега 6 и 9 и очень мало Омега-3.

Кроме того, Омега-3 обычно находится в форме ALA из семян, что является наименее полезным типом.

В следующий раз, когда вы будете в местном магазине по продаже диетических продуктов, проверьте этикетку добавки с Омега 3 6 9. Вы, вероятно, обнаружите, что большая часть содержимого состоит из Омега-6, Омега-9 и Омега-3 ALA. Омега-3 DHA будет практически отсутствовать, это очень полезная форма, которая нам действительно нужна.

    Сводка

    Если это специально не рекомендовано профессионалом, большинству людей не требуется добавка, содержащая Омега-6 и Омега-9.

    Омега-6 уже очень часто встречается в современной диете и может негативно повлиять на ваше здоровье из-за своих воспалительных эффектов. Омега-9 в любом случае вырабатывается организмом естественным путем.

    Вместо этого, большинство людей выиграют от , увеличив потребление морских омега-3 на (в форме DHA) и на , снизив потребление омега-6 , , за счет меньшего количества обработанных пищевых продуктов и растительных масел. Это будет иметь большое значение для восстановления здорового баланса омега-жиров.

    Если вы не едите много жирной рыбы, увеличение потребления высококачественных омега-3 может стать проблемой. Именно здесь добавка омега-3 на основе водорослей, такая как Омвиц Омега-3, является отличным удобным вариантом для восстановления здорового баланса омега-жиров.

    Узнайте больше здесь.

    Значение соотношения жирных кислот омега-6 / омега-3 при сердечно-сосудистых и других хронических заболеваниях

    Некоторые источники информации предполагают, что люди эволюционировали на диете с соотношением незаменимых жирных кислот (НЖК) омега-6 к омега-3 примерно равным 1, тогда как в западных диетах соотношение составляет 15 / 1-16.7/1. Западные диеты бедны омега-3 жирными кислотами и имеют чрезмерное количество омега-6 жирных кислот по сравнению с диетой, на которой люди эволюционировали и их генетические паттерны были установлены. Избыточное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-6 (ПНЖК) и очень высокое соотношение омега-6 / омега-3, которое встречается в сегодняшних западных диетах, способствуют патогенезу многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспалительные и аутоиммунные заболевания. болезней, тогда как повышенный уровень омега-3 ПНЖК (более низкое соотношение омега-6 / омега-3) оказывает подавляющее действие.При вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний соотношение 4/1 было связано с 70% снижением общей смертности. Соотношение 2,5 / 1 уменьшало пролиферацию клеток прямой кишки у пациентов с колоректальным раком, тогда как соотношение 4/1 с таким же количеством омега-3 ПНЖК не имело эффекта. Более низкое соотношение омега-6 / омега-3 у женщин с раком груди было связано со снижением риска. Соотношение 2-3 / 1 подавляло воспаление у пациентов с ревматоидным артритом, а соотношение 5/1 оказывало положительное влияние на пациентов с астмой, тогда как соотношение 10/1 имело неблагоприятные последствия.Эти исследования показывают, что оптимальное соотношение может варьироваться в зависимости от рассматриваемого заболевания. Это согласуется с тем, что хронические заболевания мультигенные и многофакторные. Следовательно, вполне возможно, что терапевтическая доза жирных кислот омега-3 будет зависеть от степени тяжести заболевания, вызванного генетической предрасположенностью. Более низкое соотношение омега-6 / омега-3 жирных кислот более желательно для снижения риска многих хронических заболеваний, широко распространенных в западных обществах, а также в развивающихся странах.

    Омега-3, омега-6 и общие диетические полиненасыщенные жиры на заболеваемость раком: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований

  1. 1.

    Cancer Research UK. Мировая статистика рака https://www.cancerresearchuk.org/health-professional/cancer-statistics/worldwide-cancer: Cancer Research UK. Доступно по адресу: https://www.cancerresearchuk.org/health-professional/cancer-statistics/worldwide-cancer#heading-One (2019)

  2. 2.

    Ричи, Х. Сколько людей в мире умирают от рака? Наш мир в данных. Доступно по адресу: https://ourworldindata.org/how-many-people-in-the-world-die-from-cancer (2019).

  3. 3.

    Мариотто, А. Б., Яброфф, К. Р., Шао, Ю., Фейер, Э. Дж. И Браун, М. Л. Прогнозы стоимости лечения рака в США: 2010–2020 гг. J. Natl Cancer Inst. 103,117–128 (2011)

  4. 4.

    Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Глобальный отчет о неинфекционных заболеваниях, 2014 г.Женева, Швейцария. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/148114/1/9789241564854_eng.pdf?ua=1: (ВОЗ, 2015).

  5. 5.

    Барнс П. М., Блум Б. и Нахин Р. Л. Использование дополнительной и альтернативной медицины среди взрослых и детей: США, 2007 г. . (Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр статистики здравоохранения, Хяттсвилл, Мэриленд, 2008 г.).

    Google ученый

  6. 6.

    Глейссман, Х., Йонсен, Дж. И. и Когнер, П. Омега-3 жирные кислоты при раке, защитники добра и убийцы зла? Exp. Cell Res. 316 , 1365–1373 (2010).

    CAS Статья Google ученый

  7. 7.

    Диггл, К. П. Исследования in vitro взаимосвязи между полиненасыщенными жирными кислотами и раком: опухолевые или тканевые эффекты? Prog. Lipid Res. 41 , 240–253 (2002).

    CAS Статья Google ученый

  8. 8.

    Хупер, Л., Абдельхамид, А., Банн, Д., Браун, Т., Саммербелл, К. Д. и Скефф, Д. М. Влияние общего потребления жиров на массу тела. Кокрановская база данных Syst Rev . 8 , CD011834. https://doi.org/10.1002/14651858.CD011834, (2015).

  9. 9.

    Hajeb, P., Sloth, J. J., Shakibazadeh, S., Mahyudin, N. & Afsah-Hejri, L. Токсичные элементы в пище: подходы к возникновению, связыванию и сокращению. Компр. Rev. Food Sci. Food Saf. 13 , 457–472 (2014).

    CAS Статья Google ученый

  10. 10.

    Малиш Р. и Котц А. Диоксины и ПХД в кормах и пищевых продуктах — Обзор с европейской точки зрения. Sci. Total Environ. 491-492 , 2–10 (2014).

    CAS Статья Google ученый

  11. 11.

    Матес, Дж. М., Сегура, Дж.А., Алонсо, Ф. Дж. И Маркес, Дж. Роль диоксинов и тяжелых металлов в онкологических и неврологических заболеваниях с использованием механизмов, опосредованных АФК. Free Radic. Биол. Med. 49 , 1328–1341 (2010).

    Артикул Google ученый

  12. 12.

    Мозаффариан Д. и Римм Э. Б. Потребление рыбы, загрязнители и здоровье человека: оценка рисков и преимуществ. JAMA 296 , 1885–1899 (2006).

    CAS Статья Google ученый

  13. 13.

    de Lorgeril, M., Salen, P., Martin, J., Monjaud, I., Boucher, P. & Mamelle, N. Средиземноморский рацион питания в рандомизированном исследовании: продленная выживаемость и возможное снижение заболеваемости раком. Arch. Междунар. Med. 158 , 1181–1187 (1998).

    Артикул Google ученый

  14. 14.

    MacLean, C.H., Newberry, S.J., Mojica, W.A., Khanna, P., Issa, A.M., Suttorp, M.J. et al. Влияние омега-3 жирных кислот на риск рака.систематический обзор. JAMA 295 , 403–415 (2006).

    CAS Статья Google ученый

  15. 15.

    Хупер, Л., Томпсон, Р. Л., Харрисон, Р. А., Саммербелл, К. Д., Несс, А. Р., Мур, Х. Дж. И др. Риски и преимущества жиров омега-3 для смертности, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор. Br. Med. J. 332 , 752–755 (2006).

    CAS Статья Google ученый

  16. 16.

    Zhang, Y.-F., Gao, H.-F., Hou, A.-J. И Чжоу, Ю.-Х. Влияние добавок омега-3 жирных кислот на заболеваемость раком, несосудистую смертность и общую смертность: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. BMC Public Health 14 , 1 (2014).

    Артикул Google ученый

  17. 17.

    Трихопулу, А., Лагиу, П., Купер, Х. и Трихопулос, Д. Рак и средиземноморские диетические традиции. Cancer Epidemiol.Биомаркеры Пред. 9 , 869–873 (2000).

    CAS PubMed Google ученый

  18. 18.

    Толедо, Э., Салас-Сальвадо, Дж., Донат-Варгас, К., Биль-Косиалес, П., Эструч, Р., Рос, Э. и др. Средиземноморская диета и риск инвазивного рака груди у женщин с высоким сердечно-сосудистым риском в исследовании PREDIMED: рандомизированное клиническое исследование. JAMA Intern. Med. 175 , 1752–1760 (2015).

    Артикул Google ученый

  19. 19.

    Браски, Т. М., Лампе, Дж. У., Поттер, Дж. Д., Паттерсон, Р. Э. и Уайт, Е. Специальные добавки и риск рака груди в когорте витаминов и образа жизни (VITAL). Cancer Epidemiol. Биомарк. amp; Пред. 19 , 1696–1708 (2010).

    CAS Статья Google ученый

  20. 20.

    Фабиан, К. Дж., Кимлер, Б. Ф. и Херстинг, С. Д. Омега-3 жирные кислоты для профилактики рака груди и выживания. Breast Cancer Res. 17 , 62 (2015).

    Артикул Google ученый

  21. 21.

    Engeset, D., Alsaker, E., Lund, E., Welch, A., Khaw, K.-T., Clavel-Chapelon, F. et al. Употребление рыбы и риск рака груди. Европейское проспективное исследование рака и питания (EPIC). Внутр. J. Cancer 119 , 175–182 (2006).

    CAS Статья Google ученый

  22. 22.

    Норат, Т., Чан, Д., Вингелиене, С., Ауне, Д., Полемити, Э., Виейра, А. Р. и др. Связь между едой, питанием и физической активностью и риском рака молочной железы: Международный систематический обзор литературы Всемирного фонда исследований рака, 13 января, 2–17 (Имперский колледж Лондона, Лондон, 2017)

  23. 23.

    MacLean, CH, Newberry , SJ, Mojica, WA et al. Влияние омега-3 жирных кислот на риск рака: систематический обзор. JAMA 295 , 403–415 (2006).

    CAS Статья Google ученый

  24. 24.

    Браски, Т. М., Тилль, К., Уайт, Э., Нойхаузер, М. Л., Сонг, X., Гудман, П. и др. Фосфолипидные жирные кислоты сыворотки и риск рака простаты: результаты испытаний по профилактике рака простаты. Am. J. Epidemiol. 173 , 1429–1439 (2011).

    Артикул Google ученый

  25. 25.

    Браски, Т.М., Дарк, А. К., Сонг, X., Танген, К. М., Гудман, П. Дж., Томпсон, И. М. и др. Фосфолипидные жирные кислоты плазмы и риск рака простаты в исследовании SELECT. J. Natl Cancer Inst. 105 , 1132–1141 (2013).

    CAS Статья Google ученый

  26. 26.

    Aucoin, M., Cooley, K., Knee, C., Fritz, H., Balneaves, L.G., Breau, R. et al. Жирные кислоты омега-3, полученные из рыбы, и рак простаты: систематический обзор. Integr. Лечение рака 16 , 32–62 (2016).

    Артикул Google ученый

  27. 27.

    Департамент здравоохранения. Диетические справочные значения: руководство. https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/743790/Dietary_Reference_Values_-_A_Guide__1991_.pdf (HMSO, Лондон, 1991).

  28. 28.

    Forouhi, N.G., Krauss, R.M., Taubes, G. & Willett, W. Диетический жир и кардиометаболическое здоровье: доказательства, противоречия и консенсус для руководства. BMJ. 361 , к2139 (2018).

    Артикул Google ученый

  29. 29.

    Hackshaw-McGeagh, L.E., Perry, R.E., Leach, V.A., Qandil, S., Jeffreys, M., Martin, R.M et al. Систематический обзор диетических, диетических и физических вмешательств для предотвращения прогрессирования рака простаты и смертности. Контроль причин рака 26 , 1521–1550 (2015).

    Артикул Google ученый

  30. 30.

    Zheng, J.-S., Hu, X.-J., Zhao, Y.-M., Yang, J. & Li, D. Потребление рыбы и морских n-3 полиненасыщенных жирных кислот и риск рака груди : метаанализ данных 21 независимого проспективного когортного исследования. BMJ 346 , f3706 (2013).

    Артикул Google ученый

  31. 31.

    Flower, G., Fritz, H., Balneaves, L. G., Verma, S., Skidmore, B., Fernandes, R. et al. Лен и рак груди: систематический обзор. Integr. Лечение рака 13 , 181–192 (2014).

    Артикул Google ученый

  32. 32.

    Газанфарпур, М., Садеги, Р., Роудсари, Р. Л., Хадивзаде, Т., Хорсанд, И., Афиат, М. и др. Влияние льняного семени и Hypericum perforatum на приливы, атрофию влагалища и эстроген-зависимые онкологические заболевания у женщин в менопаузе: систематический обзор и метаанализ. Авиценна Дж. Фитомедицина 6 , 273–283 (2016).

    CAS Google ученый

  33. 33.

    Abdelhamid, A. S., Brown, T. J., Brainard, J. S., Biswas, P., Thorpe, G. C., Moore, H. J. et al. Омега-3 жирные кислоты для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst. Ред. .11: CD003177. https://doi.org/10.1002/14651858.CD003177.pub4 (2018)

  34. 34.

    Абдельхамид, А.С., Мартин, Н., Бриджес, К., Брейнард, Дж. С., Ван, X., Браун, Т. .J. et al. Полиненасыщенные жирные кислоты для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst. Ред. . 11: CD012345 https://doi.org/10.1002/14651858.CD012345.pub3 (2018)

  35. 35.

    Хупер, Л., Аль-Худейри, Л., Абдельхамид, А.С., Рис, К., Брейнард, JS, Brown, TJ et al. Жиры Омега-6 для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst. Ред. 11: CD011094 https://doi.org/10.1002/14651858.CD011094.pub4 (2018)

  36. 36.

    Brown, TJ, Brainard, J., Song, F., Wang, X., Abdelhamid, A. & Hooper, L. Омега-3, омега-6 и всего диетические полиненасыщенные жиры для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. BMJ 366 , l4697 (2019).

    Артикул Google ученый

  37. 37.

    Дин, К. Х. О., Джимо, О.Ф., Бисвас, П., О’Брайен, А., Хансон, С., Абдельхамид, А.С. и др. Омега-3 и полиненасыщенные жиры для профилактики симптомов депрессии и тревоги: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. Br. J. Психиатрия https://doi.org/10.1192/bjp.2019.234 (2019).

  38. 38.

    Абдельхамид А., Хупер Л., Сивакаран Р., Хейхо, Р. П. Дж. И Уэлч, А., Группа PUFAH. Взаимосвязь между омега-3, омега-6 и общим количеством полиненасыщенных жиров, а также здоровьем опорно-двигательного аппарата и функциональным статусом у взрослых: систематический обзор и метаанализ РКИ. Calcif. Tissue Int. 105 , 353–372 (2019).

    CAS Статья Google ученый

  39. 39.

    Hooper, L., Abdelhamid, A., Brainard, J., Deane, KHO & Song, F. Создание базы данных для оценки воздействия омега-3, омега-6 и общего количества полиненасыщенных жиров на здоровье : база данных и методология набора обзоров. BMJ Open. 9 , e029554 (2019).

    Артикул Google ученый

  40. 40.

    Хэнсон, С., Торп, Г., Уинстенли, Л., Абдельхамид, А. и Хупер, Л. Влияние дополнительных диетических полиненасыщенных жиров на заболеваемость раком. Просперо . CRD42017056109 (2017).

  41. 41.

    Браунинг, Л. М., Уокер, К. Г., Мандер, А. П., Уэст, А. Л., Мэдден, Дж., Гамбелл, Дж. М. и др. Включение эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот в пулы липидов при применении в виде добавок, обеспечивающих дозы, эквивалентные типичному потреблению жирной рыбы. Am. J. Clin.Nutr. 96 , 748–758 (2012).

    CAS Статья Google ученый

  42. 42.

    Хиггинс, Дж. П. Т., Альтман, Д. Г. и Стерн, Дж. А. С. Кокрановская группа статистических методов, Кокрановская группа методов смещения. Глава 8: Оценка риска систематической ошибки во включенных исследованиях. (ред. Хиггинс Дж. П. Т., Грин С.). Кокрановское руководство по систематическим обзорам вмешательств Версия 510 [обновлено в марте 2011 г.]. Доступно на сайте www.handbook.cochrane.org: (Кокрановское сотрудничество, 2011 г.).

  43. 43.

    Маккензи, Дж. Э., Хербисон, Г. П. и Дикс, Дж. Дж. Влияние анализа непрерывных результатов с использованием окончательных значений, оценок изменений и анализа ковариации на эффективность метааналитических методов: исследование с помощью моделирования. Res. Synth. Методы 7 , 371–386 (2016).

    Артикул Google ученый

  44. 44.

    Review Manager 5 (RevMan 5). Копенгаген: Северный Кокрановский центр: Кокрановское сотрудничество (2014).

  45. 45.

    Хиггинс, Дж. П., Томпсон, С. Г., Дикс, Дж. Дж. И Альтман, Д. Г. Измерение несогласованности в метаанализах. BMJ 327 , 557–560 (2003).

    Артикул Google ученый

  46. 46.

    Эггер, М., Дэйви Смит, Г., Шнайдер, М. и Миндер, К. Смещение в метаанализе обнаруживается с помощью простого графического теста. Br. Med J. 315 , 629–634 (1997).

    CAS Статья Google ученый

  47. 47.

    Альтман, Д. Г. Доверительные интервалы для количества, необходимого для лечения. BMJ 317 , 1309–1312 (1998)

  48. 48.

    Анализ данных и проведение метаанализа. Глава 10. Кокрановское руководство по систематическим обзорам вмешательств, версия 60 (ред. Дикс, Дж. Дж., Хиггинс, Дж. П. Т. и Альтман, Д. Г.). (обновлено в июле 2019 г.). Доступно на сайте www.training.cochrane.org/handbook (Cochrane, 2019).

  49. 49.

    Эфтимиу, О. Практическое руководство по метаанализу редких событий. Evid. На основе Ment. Здоровье 21 , 72–76 (2018).

    Артикул Google ученый

  50. 50.

    Свитинг, М. Дж., Саттон, А. Дж. И Ламберт, П. С. Что добавить ни к чему? Использование и избежание корректировок непрерывности в метаанализе разреженных данных. Stat. Med. 23 , 1351–1375, https://doi.org/10.1002/sim.1761 (2004).

    Артикул PubMed Google ученый

  51. 51.

    Свитинг, М. Дж., Саттон, А. Дж. И Ламберт, П. С. Поправка к сладкому, 2004 г. Stat. Med. 25 , 2700 (2006).

    Артикул Google ученый

  52. 52.

    Шульц, К. Ф., Чалмерс, И., Хейс, Р. Дж. И Альтман, Д. Г. Эмпирические доказательства предвзятости. Измерения методологического качества, связанного с оценкой эффектов лечения в контролируемых исследованиях. JAMA 273 , 408–412 (1995).

    CAS Статья Google ученый

  53. 53.

    Savovic, J., Jones, H., Altman, D., Harris, R., Jüni, P., Pildal, J. et al. Влияние заявленных характеристик дизайна исследования на оценки эффекта вмешательства из рандомизированных контролируемых исследований: комбинированный анализ метаэпидемиологических исследований. Health Technol. Оценивать. 16 , 1–82 (2012).

    CAS Статья Google ученый

  54. 54.

    Wood, L., Egger, M., Gluud, L. L., Schulz, K., Jüni, P., Altman, D. G. et al. Эмпирические доказательства систематической ошибки в оценках эффекта лечения в контролируемых испытаниях с различными вмешательствами и исходами: метаэпидемиологическое исследование. BMJ 336 , 601–605 (2008).

    Артикул Google ученый

  55. 55.

    Abdelhamid, A. S., Brown, T. J., Brainard, J. S., Biswas, P., Thorpe, G. C., Moore, H. J. et al. Омега-3 жирные кислоты для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst. Ред. . 3 , CD003177. https://doi.org/10.1002/14651858.CD003177.pub5 (2020)

  56. Различия и преимущества добавок Омега-3-6-9

    Добавка Омега-3-6-9: различия и преимущества | Голая биология

    Мы используем файлы cookie, чтобы сделать вашу работу в Интернете максимально удобной. Закройте это сообщение, чтобы принять и продолжить Просмотр политики в отношении файлов cookie

    Таблетки омега-3, 6 и 9 можно найти почти в каждом магазине по продаже диетических продуктов, но действительно ли они лучше, чем принимать только омега-3?

    Насколько сбалансирована ваша жизнь? Забудьте на секунду о ежедневном жонглировании работой и жизнью, потому что мы говорим о вашей диете и, в частности, о хороших источниках омега-3, 6 и 9, которые она обеспечивает.

    Возможно, вы слышали об этих незаменимых жирных кислотах раньше и даже видели капсулы омега-3-6-9 в продаже в аптеке. Но действительно ли мы должны стремиться к максимальному количеству всех трех? Чем больше омега-жиров вы сможете съесть в течение дня, тем лучше, верно?

    Ну не совсем так. Когда речь идет о вашем здоровье, важнее всего соотношение всех трех, работающих вместе. Если все это начинает звучать как игра в числа, наше руководство по жирным кислотам омега-3-6-9 может помочь.В нем есть все ответы, которые вам нужны, чтобы ориентироваться в этом здоровом трио.

    Разница между омега-3, 6 и 9

    Почему разные омега-жиры имеют разные числа и в чем разница между ними? Как объясняет диетолог Кэтрин Коллинз, все дело в различных структурах омега-3-6-9.

    «Все жиры названы в зависимости от того, есть ли в их цепочке ненасыщенные связи», — сказала она нам.«Насыщенные жиры (например, обработанное мясо, масло и сыр) не содержат ненасыщенных связей. Мононенасыщенные жиры (например, авокадо, оливки и орехи) имеют один жир, который находится на девятой двойной связи — отсюда и название омега-9. Полиненасыщенные жиры (например, жирная рыба и растительные масла) названы в соответствии с местом расположения первой двойной связи в углеродной основе жира — 3 или 6 ».

    Омега-3 и омега-6 имеют много общего. Обе являются незаменимых жирных кислот

    (EFA), потому что они необходимы для здоровья человека, но наш организм не может производить их для себя.Омега-9 жиры называются «второстепенными», потому что наш организм может производить их из любого ненасыщенного жира, который мы едим. Основным омега-9 в нашем рационе является олеиновая кислота, которая содержится в основном в таких маслах, как оливковое и арахисовое масло.

    Преимущества Омега-3, 6 и 9

    Организм использует омега-3, 6 и 9 по-разному:

    Омега-3 и 6 — единственные две жирные кислоты, которые мы не можем производить сами.И то, и другое используется организмом для роста и восстановления. Омега-3 и 6 помогают строить клеточные мембраны и являются предшественниками многих других веществ в организме, таких как наши гормоны. В сбалансированном количестве омега-3 и 6 идеально дополняют друг друга. В то время как омега-6 усиливает воспаление (что очень важно для вашей иммунной системы), помогает вашей крови свертываться и клеткам размножаться, омега-3 делает обратное. Они оба работают вместе, чтобы держать тело под контролем.

    Омега-9 может использоваться организмом, когда омега-3 и 6 жирные кислоты недоступны.Если у вас низкий уровень омега-3 и 6, организм вместо этого будет использовать омега-9. Это немного похоже на нанесение крема для рук на лицо, потому что у вас закончилась антивозрастная сыворотка. Он сработает, но не так хорошо. Однако продукты, богатые жирной олеиновой кислотой омега-9, такие как оливковое масло, рекомендуются как часть здоровой для сердца средиземноморской диеты.

    Источники омега-3, 6 и 9

    Было время, когда омега-3 можно было найти в больших количествах во многих продуктах, которые мы ели — в яйцах свободно бродячих кур, а также в мясных и молочных продуктах, которые мы получали от нашего скота, питающегося травой.Все это изменилось с появлением индустриального сельского хозяйства. Наши куры, коровы и овцы теперь питаются зерном, а не их естественным рационом, и в результате эта незаменимая жирная кислота незаметно исчезла из нашего повседневного рациона.

    В наши дни основным источником омега-3 является жирной рыбы — отлично, если вы любите каждую ночь заправлять дикого лосося и свежие сардины, но не так хорошо, если единственная рыба, которая вам нравится, имеет прямоугольную форму и покрыта панировочными сухарями.

    Орехи, лен, авокадо и чиа действительно содержат небольшое количество предшественника омега-3, называемого АЛК.Это может быть преобразовано организмом в EPA и DHA (полезные компоненты омега-3), но не очень эффективно. Менее 2% ALA превращается в EPA печенью и менее 0,5% ALA превращается в DHA.

    Омега-6, с другой стороны, более распространен. Он содержится в растительных маслах, и, поскольку этот вид жира дешев и имеет длительный срок хранения, он присутствует практически во всех обработанных пищевых продуктах, от чипсов и печенья до более здоровых вариантов, таких как мюсли и хумус.

    Существуют различные виды омега-9.Олеиновая кислота — это мононенасыщенный жир, содержащийся в оливковом масле, птичьем жире и сале. Эруковая кислота — это мононенасыщенный жир, который содержится в рапсе, масле канолы и горчичном масле, а нервоновая кислота — это мононенасыщенный жир, который содержится в лососе, орехах (особенно макадамии) и семенах.

    Продукты, богатые жирными кислотами Омега-3, 6 и 9

    В природе вы не найдете вместе омега-3, 6 и 9 вместе в одном источнике, но вы можете легко приготовить восхитительно полезные блюда, богатые омега-3-6-9.Хорошим примером может служить лосось, приготовленный на оливковом масле, с салатом, посыпанным орехами и семенами.

    Омега-3 против Омега-3, 6 и 9 — что лучше?

    Все они важны, но все они нужны вам в сбалансированном количестве. Жиры омега-6 могут быть необходимы, но мы уже получаем их в большом количестве в нашем рационе — на самом деле так много, что большинству людей на Западе следует стремиться сократить потребление омега-6, а не увеличивать его.К сожалению, как мы упоминали ранее, наши современные диеты содержат мало источников омега-3.

    Омега-9 тоже важна, но поскольку организм может вырабатывать омега-9 из ненасыщенных жиров, которые мы едим, нет никакой реальной необходимости пытаться есть их больше. Хотя было замечено, что омега-9 снижает уровень холестерина, вы можете съесть слишком много хорошего. Слишком много омега-9 в конечном итоге вытеснит омега-3 из вашего рациона, как и омега-6.

    Можете ли вы принять слишком много омега-3, 6 и 9?

    Хотя все мы получаем больше омега-6, чем нам нужно, и нам совсем не нужны омега-9, поскольку наш организм может их вырабатывать, большинству из нас трудно получить достаточное количество омега-3 в нашем рационе для достижения рекомендованных суточных доз. .Для общего хорошего здоровья ведущие агентства здравоохранения, такие как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), рекомендуют, чтобы минимальное количество комбинированных ЭПК и ДГК здоровых взрослых людей в день составляло 250-500 мг.

    Чтобы получать 500 мг омега-3 в день, вам нужно съедать одну порцию лосося каждый день, а большинство из нас не едят так много. Даже если вам удается съедать порцию рыбы каждый день, есть опасения по поводу количества экологических токсинов , воздействию которых вы можете подвергнуться, таких как ртуть и другие тяжелые металлы.

    Сколько омега-3-6-9 мне следует принимать?

    Когда вы видите добавки омега-3-6-9, они обычно представлены в соотношении 2: 1: 1 для омега-3-6-9, и это соотношение, к которому мы все должны стремиться в нашем рационе. Однако здесь, на Западе, соотношение омега-6 к 3 может достигать 15: 1! Ясно, что мы должны пытаться увеличить количество потребляемых омега-3, чтобы нейтрализовать все омега-6 в нашем рационе.

    Прием качественной добавки с рыбьим жиром, такой как Bare Biology’s Life & Soul , может помочь нам устранить этот дисбаланс. Чайная ложка Life & Soul дает вам в общей сложности 3500 мг омега-3, включая колоссальные 2000 мг EPA и 1000 мг DHA. Всего лишь намек на сицилийский лимон, это вкусный способ нейтрализовать все эти омега-6, плюс ему был присвоен 5-звездочный рейтинг от Международных стандартов рыбьего жира (IFOS) , так что вы знаете, что он свободен от загрязняющих веществ.

    В чем проблема с избытком омега-6?

    Исходная жирная кислота ряда омега-6 называется линолевой кислотой (ЛК), которая преимущественно содержится в растительном масле.Затем он синтезируется в длинноцепочечную жирную кислоту омега-6, арахидоновую кислоту (АК). Слишком большое количество аминокислот подавляет выработку длинноцепочечных жирных кислот омега-3 (EPA и DHA).

    По словам Джонатана Таммама, диетолога и исследователя из отдела физиологии, анатомии и генетики Оксфордского университета, омега-6 сама по себе не вредна для нас: «Жирная кислота арахидоновая кислота (АК) имеет отрицательный эффект. важная функция в химии мозга. Проблема в количестве и пропорции по сравнению с нашим потреблением омега-3.

    Однако, по словам доктора Лорен Кордейн, коэффициенты не важны. Это «абсолютное количество» жирных кислот омега-6 и омега-3, которые определяют их количество в нашем организме.

    «Организму требуется пороговое количество обеих жирных кислот для работы нашего метаболического механизма. Когда достигнуты пороговые (абсолютные) количества как омега-6, так и омега-3, концепция соотношения одной жирной кислоты к другой становится значимой », — говорит д-р Кордейн. «Типичная западная диета перегружена жирными кислотами омега-6 за счет жирных кислот омега-3.

    С точки зрения непрофессионала это означает, что слишком много чего-либо — это плохо. Соотношение омега-3 к 6 имеет значение только в контексте стандартной западной диеты. Вот почему недостаточно просто увеличить уровень омега-3. Вам также необходимо сократить потребление жиров омега-6.

    Так следует ли мне принимать добавки омега-3-6-9?

    Таблетки омега-3-6-9 можно найти почти в каждом магазине по продаже диетических продуктов, но действительно ли они лучше, чем принимать только омега-3?

    По общему мнению, комбинированная добавка не дает дополнительных преимуществ и что есть преимущества в том, чтобы вместо нее просто принимать хорошую добавку омега-3.

    Омега-6 очень важна, но если вы живете на Западе, скорее всего, вы уже едите их слишком много. Жирные кислоты омега-9 также легко попадают в рацион, к тому же ваше тело может вырабатывать именно то, что ему уже нужно, поэтому здесь нет необходимости в добавках. Важно помнить, что омега-3-6-9 существуют в соотношении друг к другу. Существует ограничение на общее количество, которое может использовать тело, поэтому они в конечном итоге конкурируют за место.

    Вам нужны все три, но из-за наших типичных диет лучше всего максимально увеличить количество омега-3, минимизировать количество омега-6 и придерживаться самых полезных для здоровья источников омега-9, которые вы можете найти, например, оливкового масла.

    Статьи по теме

    • Как сохранить здоровье сердца ваших детей

      После четырех лет обучения в клинической практике в Университете Гринвича и Колледже диетического питания Великобритании (BCNH) Мэри ван дер…

    Заявление об ограничении ответственности

    Любая информация, предоставленная Bare Biology или ее представителями, предназначена для образовательных целей и не должна заменять медицинские рекомендации.Мы не можем диагностировать или лечить какое-либо заболевание
    . Прежде чем вносить какие-либо изменения, всегда консультируйтесь с врачом или другим практикующим врачом. Если вы принимаете рецептурные лекарства, вам следует проконсультироваться с вашим терапевтом, прежде чем начинать какую-либо программу приема добавок, поскольку они могут быть противопоказаны при приеме некоторых лекарств.

    Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать эксклюзивные советы по питанию и предложения

    Омега 3,6,9 — Идеальная смесь

    Прошлый год был хорошим для Омега 3,6 и 9, а также был отмечен положительными новостями в виде заявления о пользе для здоровья Омега 3.Новое обоснованное заявление для здоровья, данное Омега-3, было положительной связью между EPA и DHA и снижением артериального давления.

    В 2018 году объем мирового рынка Омега-3 оценивался в 2,29 миллиарда долларов США, и, по оценкам, в будущем он будет расти со среднегодовым темпом роста 7,4% в период с 2019 по 2025 год. Дальнейшие научные исследования показывают еще больше преимуществ Омега-3. жирных кислот, мы ожидаем, что 2020 год будет огромным годом для этой добавки.

    Что такое жирные кислоты Омега-3?

    Омега-3 — это семейство жиров, важных для здоровья.Омега-3 жиры бывают разных форм:

    • Эйкозапентаеновая кислота (EPA) — Эта жирная кислота помогает уменьшить воспаление и улучшает настроение, вырабатывая химические вещества, называемые эйкозаноидами.
    • Докозагексаеновая кислота (DHA) — Жирная кислота, имеющая решающее значение для нормальной функции и развития мозга. Он составляет до 8% массы мозга.
    • Альфа-линоленовая кислота (ALA) — Организм в основном использует эту 18-углеродную жирную кислоту для получения энергии.

    В чем разница между разными жирами Омега?

    Хотя омега-3, 6 и 9 все являются ненасыщенными кислотами, имеющими множество преимуществ для здоровья, все они отличаются друг от друга положением своих химических структур — двойных связей — и, следовательно, также различаются своими свойствами и пользой для здоровья. .

    Омега-3 и 6 представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты — «поли», , что означает «много», и «ненасыщенные», обозначающие двойные связи. Омега-3 относится к положению последней двойной связи в химической структуре, и это три атома углерода от молекулярной цепи «омега».

    Омега-6 отличается от омега-3, поскольку последняя двойная связь состоит из шести атомов углерода от омега-конца молекулы жирной кислоты.

    Омега-9 — это мононенасыщенные жирные кислоты, что означает, что они имеют только одну двойную связь. Он расположен в девяти атомах углерода от омега-конца молекулы жирной кислоты.

    В то время как Омега-3 и 6 не могут вырабатываться нашим организмом и называются незаменимыми жирами, омега-9 может вырабатываться нашим организмом.

    Каковы преимущества Омега 3,6,9?

    Три жирные кислоты Омега имеют свои индивидуальные преимущества:

    Омега 3:

    • Образует жизненно важную часть клеточных мембран
    • Поддерживает психическое здоровье
    • Улучшает здоровье сердца
    • Поддерживает здоровое управление весом
    • Показано, что уменьшает воспаление
    • Поддерживает развитие мозга младенца
    • Способствует здоровью мозга

    Омега 6:

    • Показано для уменьшения нервной боли
    • Поддерживает здоровье костей
    • Показано для снижения артериального давления
    • Показано для снижения Риск сердечных заболеваний
    • Показано для облегчения симптомов ревматоидного артрита

    Омега 9:

    • Показано для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний
    • Действует как заменитель при низких уровнях Омега 3 и 6.

    Почему добавки с омега-3 6 9 жирными кислотами?

    Польза для здоровья, которую обеспечивают Омега 3,6 и 9, важна на протяжении всей нашей жизни. В раннем детстве эти жирные кислоты играют важную роль в росте и развитии, включая развитие глаз и мозга. Повышенное потребление жирных кислот Омега 3,6,9 во время беременности было связано с уменьшением материнской депрессии, уменьшило частоту преждевременных родов и уменьшило аллергию и астму у детей. У взрослых повышенное потребление этих жирных кислот связано с кардиозащитными эффектами.

    Однако потребление омега-3,6,9 жирных кислот в западной диете обычно мало по сравнению с рекомендуемыми дозами. Добавки Омега-3 6 9 включают в себя преимущества, обеспечиваемые всеми отдельными жирными кислотами, и обеспечивают сбалансированное количество всех трех кислот. Эти добавки могут помочь поддерживать здоровый уровень холестерина, поддерживать здоровье кожи, улучшать настроение, улучшать работу мозга, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и поддерживать здоровый рост и развитие.

    Покупайте качественные продукты у известного поставщика

    В HTC Health мы предлагаем высококачественные мягкие гели Омега 3,6,9, которые поступают из различных природных источников, включая рыбий жир, льняное масло и масло бурачника. Только в этом месяце эти гелевые капсулы продаются по цене 9,95 фунтов стерлингов / 1000, пока их нет в наличии.

    Для получения дополнительной информации о любой из наших линий или для получения бесплатного мгновенного предложения, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом продаж по телефону 01923 652529 или по электронной почте [email protected]

    * Заявления о пищевых добавках, упомянутые в этой статье, не предназначены для широкой публики, а предназначены исключительно для информации профессионалов индустрии пищевых добавок.Обратите внимание, что заявления не разрешены Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов для использования на этикетках или маркетинговых материалах.

    Омега-9 жирные кислоты — обзор

    5.4.1 Растительные масла

    Химический состав пищевых растительных масел, экстрагированных из масличных семян и фруктов, включая эфирные ω-3, ω-6 и ω-9 жирные кислоты, а также многие другие второстепенные компоненты, принадлежащие к широкому спектру фитохимических классов. Существует три различных способа неправильного описания масла: неверное описание одного или всех этапов процесса очистки, замена всего или части масла аналогичным, но более дешевым маслом и указание ложного географического или ботанического происхождения.Основные и второстепенные фракции поддаются анализу для определения подлинности образца (рис. 10).

    Рис. 10. Основная фальсификация растительных масел.

    С технологической точки зрения коммерческая дифференциация пищевых масел основана на нерафинированных и рафинированных образцах из-за более высокой коммерческой ценности первого. Процесс рафинирования применяется к растительным маслам для получения более безопасных продуктов, поскольку эта обработка устраняет нежелательные соединения и дает высокостабильные масла.Основные этапы этого процесса включают предварительную обработку семян, экстракцию, рафинирование, нейтрализацию, отбеливание и дезодорацию. Поскольку на количество компонентов могут влиять обычные процессы рафинирования, химический состав можно использовать в качестве маркеров для определения типа обработки, задействованной в процессе обработки пищевых масел (Dunford, 2004; Hidalgo and Zamora, 2006). Рис. 11 суммирует основное влияние процесса рафинирования на состав растительных масел.

    Рис. 11. Влияние процесса переработки на состав нефти.

    Процесс рафинирования существенно не меняет состав жирных кислот, хотя конъюгированные и трансжирные кислоты могут быть получены при определенных условиях. Стадия дезодорации вызывает потерю летучих соединений, термическое разложение продуктов окисления и пигментов и гидролиз конъюгированных полиеновых соединений и триацилглицеринов (ТАГ). Что касается фосфолипидов, гидратируемая фракция может быть удалена во время водного рафинирования, а негидратируемая фракция может быть удалена во время кислотного рафинирования.Что касается липофильных и гидрофильных фенолов и других второстепенных соединений, на конечное количество этих химических групп влияет рафинирование, нейтрализация и отбеливание. Обескровливание снижает содержание фитостерола и токоферола в маслах (Ferrari et al. 1997), нейтрализация вызывает значительную потерю фитостеринов, токоферолов, -дифенолов и флавоноидов (Verleyen et al. 2002; Garcia et al. 2006) и вызывает обесцвечивание. потеря каротиноидов и стеролов (Verleyen et al. 2002; Rossi et al., 2001).

    Как описано выше, в процессе рафинирования практически полностью удаляются каротиноиды и фенольные соединения, в то время как токоферолы и фитостерины значительно снижаются. Кроме того, хорошо известно, что некоторые компоненты растительных масел очень чувствительны к нагреванию (например, полиненасыщенные жирные кислоты, второстепенные соединения, такие как летучие, и молекулы антиоксидантов). В самом деле, мошенничество в результате термической обработки сырья или получаемой нефти может быть обнаружено с помощью химического и сенсорного анализа (Gallina Toschi et al., 2013). Что касается химических параметров, то некоторые целевые соединения могут подвергаться мониторингу с целью обнаружения применения тепла или стадий рафинирования в процессе обработки (см. Рис. 12, адаптировано из Gallina Toschi et al., 2013).

    Рис. 12. Химические маркеры процесса нагрева и рафинирования.

    Второй способ неправильного описания масла основан на замене всего масла или его части аналогичным, но более дешевым маслом. Оливковое и аргановое масла — пищевые масла, которые подвергались фальсификации более дешевыми маслами из-за их высокой коммерческой прибыли.Как оливковому, так и аргановому маслам приписываются полезные свойства. Биологическая активность включает биоактивность против воспаления, атеросклероза, метаболического синдрома, а также противомикробную активность и противораковые свойства. Эти заявленные свойства увеличили количество незаконных методов в производственном процессе и мошеннической коммерциализации, включая разбавление более дешевым маслом, в основном рафинированным маслами, маслами семян и ореховыми маслами. Действительно, для оливкового масла первого отжима (VOO), согласно оценкам, в Европейском Союзе из-за этого фальсификации теряется 4 миллиона евро в год (Gallina Toschi et al., 2013).

    Наконец, качество масла также связано с растительным происхождением. По этой причине важно знать сорта масел, а также их местонахождение. Как и в случае с другими пищевыми продуктами, Европейское сообщество ввело сертификаты PDO, PGI и традиционных специальных гарантий (TSG), которые позволяют маркировать определенные продукты с названиями их географической области производства. Следовательно, нет никаких сомнений в том, что обнаружение фальсификации с точки зрения неправильного декларирования одной или всех стадий процесса переработки, замены всего или части масла аналогичным, но более дешевым маслом и декларирования ложного географического или ботанического происхождения требует чтобы обеспечить экономичность, безопасность для здоровья и безопасности масла.

    Основными полезными соединениями растительных масел для определения подлинности масел являются триацилглицерины (ТАГ). Эта химическая группа использовалась в качестве маркера подлинных масел на основе эквивалентного углеродного числа (ECN). Экспериментальное определение ECN проводится с помощью обращенно-фазовой ВЭЖХ в сочетании с методами дифференциального рефрактометрического детектора. Несколько авторов применили эту методологию для определения подлинности оливковых масел (EI-Hamdy и E1-Fizga, 1995; Cert and Moreda, 2000; Moreda et al.2003 г.). EI-Hamdy и E1-Fizga (1995) измерили подлинность VOO на основе ECN42. Для этого в качестве примесей использовали соевое, подсолнечное и кукурузное масла, а пределы обнаружения на основе ECN TAG были установлены на уровне 1%. Cert и Moreda (2000) объединили состав ТАГ (ECN44), определенный с помощью ВЭЖХ с хемометрическими приборами, для обнаружения низких уровней масла лесного ореха в оливковом масле. Мореда и др. (2003) разработали «Глобальный метод», применяя изократическое элюирование пропионитрилом для достижения лучшего разрешения критических пар, чем в официальных методах (ECN 42, 44 и 46).Предлагаемый метод недавно был принят Международным советом по оливкам в качестве официального метода определения подлинности оливкового масла. Метод и соответствующие ограничения применяются с 1 января 2014 г. (Международный совет по оливкам COI / T.20 / Doc. № 25 DEC- 22/100-V / 2013, Мадрид, Испания, 2013 г.).

    Анализ этой фракции также был определен путем сочетания ВЭЖХ с другими детекторами (Andrikopoulos, 2002a, b; Andrikopoulos et al., 2004; Buchgraber et al., 2004; Kamm et al., 2001; Neff and Byrdwell, 1995 ).Fasciotti et al. (2010) предложили новую аналитическую методологию, сочетающую определение HPLC-MS с PCA для количественной оценки TAG. Данные показали, что предложенный метод является мощным инструментом для определения фальсификации VOO соей на уровне 15% об. / Об.

    Что касается второстепенных компонентов, токоферолы, каротиноиды и хлорофиллы и (фито) стерины также могут быть использованы для обнаружения фальсификации (Tan, 1989; Psomiadou and Tsimidou, 1998; Bonvehi et al., 2000; Dionisi et al., 1995). ).Таким образом, подлинность VOO, основанная на концентрации α, β и γ-токоферолов, была проанализирована с помощью ВЭЖХ с детектированием флуоресценции (Christodouleas et al. 2012). Это исследование показало, что соотношение этих соединений было полезно для определения процентного содержания арахисового и лесного орехового масел в VOO до 1,5% и 3% соответственно (Christodouleas et al. 2012). Puspitasari-Nienaber et al. (2002) обнаружили, что профиль каротиноидов / каротина, проанализированный с помощью ВЭЖХ в сочетании с термолинзовым спектрометрическим детектором (TLS), характерен для контроля подлинности растительных масел из льняного семени, оливок, кунжута и зародышей пшеницы.Концентрации общего β-каротина и α-каротина вместе с соотношением транс- и цис-изомеров β-каротина являются надежными показателями для быстрого скрининга масел (Luterotti et al., 2002).

    Другой наиболее изученной фракцией масел и жиров являются стерины, которые могут использоваться для определения подлинности. В последнее время одним из наиболее подходящих аналитических инструментов для анализа этих соединений стало сочетание жидкостной хроматографии и газовой хроматографии (ЖХ-ГХ) в режиме онлайн. Добавление масел, экстрагированных растворителем, к дополнительным VOO холодного отжима может быть обнаружено путем исследования свободного эритродиола и уваола в оливковом масле.Подготовка проб перед анализом ЖХ-ГХ не требуется, за исключением фильтрации ( Blanch et al., 1998 ) . Путем онлайн-определения энантиомеров филбертона в сочетании с ВЭЖХ-ГХ можно было выявить фальсификацию оливковых масел с добавлением около 5–10% натуральных и рафинированных масел лесного ореха ( del Castillo et al., 1998; Flores et al., 2006). . Тем не менее, следует учитывать, что филбертон может быть частично или полностью удален при щадящей дезодорации масла (Gallina Toschi et al., 2013).

    Полифенолы также были оценены как возможные отпечатки пальцев в образцах масла. Несмотря на то, что фенольный состав пищевых масел зависит от влияния некоторых переменных, таких как производственный процесс, педоклиматические условия, географический район и разнообразие, полифенолы могут использоваться в качестве маркеров географического района и культурных сортов. Фенольные соединения нефти относятся к пяти основным классам: фенольные кислоты, фенольные спирты, флавоноиды, лигнаны и секоиридоиды (см. Рис. 6). Синтез фенольных соединений происходит через путь шикимата, метаболизм фенилпропаноидов и путь мевалоновой кислоты.Последний отвечает за синтез секоиридоидов и типичен для семейства Oleaceae , что объясняет присутствие секоиридоидов только в этом семействе растений. Качественная и количественная характеристика этих соединений была проведена с помощью ВЭЖХ в сочетании с различными детекторами, и результаты показали различия в фенольном составе, который может быть напрямую связан с их географическим происхождением и типом сортов. Согласно международному кольцевому тесту с использованием тирозола и неизвестного компонента в качестве ключевых соединений, анализ ВЭЖХ подходил для обнаружения добавления прессованного масла лесного ореха к VOO в 80% исследованных образцов (Zabaras and Gordon, 2004).Некоторые авторы проанализировали фенольный профиль оливковых масел, полученных из разных сортов, с помощью ВЭЖХ-МС и сообщили о значительных различиях фенольного состава среди всех исследуемых сортов (Lozano-Sanchez et al., 2010). Используя фенольные соединения, принадлежащие к простым фенолам, секоиридоидам, лигнанам и флавонам, эти авторы построили модель скрытого распределения Дирихле (LDA), способную классифицировать образцы VOO в соответствии с их разновидностью оливок. Кроме того, в нескольких работах указывается на потенциал фенольного профиля для классификации моновариетального оливкового масла в соответствии с их географическим районом (Bakohuche et al., 2013) (рис.13).

    Рис. 13. Классификация ВОО по ботанико-географическому происхождению.

    Модифицировано по данным Lozano-Sanchez, J., Segura-Carretero, A., Menendez, J.A., Oliveras-Ferraros, C., et al., 2010. Прогнозирование сортов оливкового масла первого отжима по их фенольному профилю. Потенциальная цитотоксическая активность против клеток рака груди человека. J. Agric. Food Chem. 58, 9942–9955; Бахуш, А., Лозано-Санчес, Дж., Белтран-Дебон, Р., Ховен, Дж., 2013. Фенольная характеристика и географическая классификация коммерческих оливковых масел Arbequina экстра-класса, производимых в южной Каталонии.Food Res. Int. 50, 401–408.

    Нужны жирные кислоты омега-9? — Спросите доктора Вейля

    1. Дом
    2. Витамины, добавки и травы
    3. Добавки и средства правовой защиты

    Я всегда слышу об омега-3 и омега-6 жирных кислотах, но меня интересует омега-9. Какие преимущества, если таковые имеются, от добавления его в свой рацион? Как он сравнивается с омега-3 и омега-6?

    Эндрю Вейл, доктор медицины | 20 декабря 2012 г.

    Организму нужны жирные кислоты омега-3 и омега-6, но он не может их производить, поэтому их называют «незаменимыми» — мы должны получать их из своего рациона.Омега-9 жиры описываются как «второстепенные», потому что наш организм может синтезировать их из других продуктов, которые мы едим, и нам не нужно полагаться на прямые пищевые источники, чтобы получить их. Основным омега-9 является олеиновая кислота, содержащаяся в оливковом масле, масле канолы, арахисовом и подсолнечном масле.

    Омега-3 и омега-6 — это полиненасыщенные жирные кислоты, которые отличаются друг от друга по химической структуре и функциям. Современные диеты содержат мало источников омега-3, в основном жир холодноводных рыб, таких как лосось, сардины, сельдь, скумбрия, черная треска и голубая рыба.Грецкие орехи и семена льна содержат прекурсор омега-3, альфа-линоленовую кислоту (ALA), которая может быть преобразована организмом. Существует два важнейших омега-3: эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA), которые являются строительными блоками для гормонов, контролирующих иммунную функцию, свертывание крови и рост клеток, а также компоненты клеточных мембран.

    Омега-3 изобилуют диетами, состоящими из необработанной пищи, и там, где пасущиеся животные едят траву. Напротив, современные западные диеты перегружены омега-6, в основном маслами, извлеченными из семян и орехов, а также из мяса животных, которых кормят зерном.Рафинированные растительные масла, особенно соевое масло, используются в фаст-фудах, большинстве закусок, печенья, крекеров и сладостей являются основным источником избытка омега-6 в рационе.

    Гормоны, полученные из жирных кислот омега-6, имеют тенденцию к усилению воспаления (важный компонент иммунного ответа), свертыванию крови и пролиферации клеток, в то время как гормоны жирных кислот омега-3 имеют противоположный эффект. Нам нужны оба этих незаменимых жира в правильном соотношении. Многие эксперты по питанию считают, что до того, как мы так сильно полагались на обработанные пищевые продукты, люди потребляли жирные кислоты омега-3 и омега-6 примерно в равных количествах.Но сегодня большинство жителей Северной Америки и Европы получают слишком много омега-6 и недостаточно омега-3. Этот дисбаланс может объяснить рост астмы, ишемической болезни сердца, многих форм рака, аутоиммунных и нейродегенеративных заболеваний, которые, как считается, происходят из-за несоответствующего воспаления в организме.

    Омега-9 могут принести пользу здоровью, помогая снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и повысить уровень холестерина ЛПВП («хороший»). Они также могут играть роль в контроле уровня сахара в крови. Но организм может производить эти жиры по мере необходимости; их не нужно дополнять.В добавках омега-3, которые включают омега-9, цифра «9» просто занимает место. Не верьте маркетинговой шумихе, что вам нужна добавка, которая дает вам «баланс» омега-3, -6 и -9. Единственное, что вам нужно — это омега-3.

    Эндрю Вейл, доктор медицины

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *