Обезжиренный йогурт: Калорийность Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56 кКал 1684 кКал 3.3% 5.9% 3007 г
Белки 5.73 г
76 г
7.5% 13.4% 1326 г
Жиры 0.18 г 56 г 0.3% 0.5% 31111 г
Углеводы 7.68 г 219 г 3.5% 6.3%
2852 г
Вода 85.23 г 2273 г 3.7% 6.6% 2667 г
Зола 1.18 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 23.2% 769 г
Витамин В4, холин 15.2 мг
500 мг
3% 5.4% 3289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 22.9% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 4.8%
3774 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 5.4% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 0.61 мкг 3 мкг 20.3% 36.3% 492 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.8% 10000 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.124 мг 20 мг 0.6%
1.1%
16129 г
Макроэлементы
Калий, K 255 мг 2500 мг 10.2% 18.2% 980 г
Кальций, Ca
199 мг
1000 мг 19.9% 35.5% 503 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 8.6% 2105 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг
5.9%
10.5% 1688 г
Сера, S 57.3 мг 1000 мг 5.7% 10.2% 1745 г
Фосфор, P 157 мг 800 мг 19.6% 35% 510 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.09 мг 18 мг 0.5% 0.9% 20000 г
Марганец, Mn 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.5% 40000 г
Медь, Cu 15 мкг 1000 мкг 1.5% 2.7% 6667 г
Селен, Se 3.6 мкг 55 мкг 6.5% 11.6% 1528 г
Фтор, F
12 мкг
4000 мкг 0.3% 0.5% 33333 г
Цинк, Zn 0.97 мг 12 мг 8.1% 14.5% 1237 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.68 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.474 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.514 г ~
Метионин 0.169 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.313 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.454 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 1.122 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.116 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.049 г min 16.8 г 0.3% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.005 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.004 г от 4.7 до 16.8 г 0.1% 0.2%

Энергетическая ценность Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный составляет 56 кКал.

  • cup (8 fl oz) = 245 гр (137.2 кКал)
  • container (8 oz) = 227 гр (127.1 кКал)
  • 0,5 container (4 oz) = 113 гр (63.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Обезжиренные йогурты не борются с лишним весом

Оказывается, йогурты с низким содержанием жира вовсе не снижают риск развития ожирения.Фото: GLOBAL LOOK PRESS

День молока был утвержден 15 лет назад по инициативе ООН. В то время американцы были обеспокоены низким потреблением молочных продуктов, нарастающей волной ожирения среди подростков и другими глобальными проблемами со здоровьем. Но отмечать этот день решили и другие страны.

У нас, по мнению и подсчетам Минздрава, народ сильно не допивает молока. Например, Минздрав рекомендует в год не менее 340 кг молочных продуктов каждому человеку. Мы же едим их гораздо меньше — в среднем 240 кг в год. Между тем, специалисты НИИ питания уверяют — всего три молочных продукта в день (например, йогурт, порция творога и стакан кефира или молока) на 80 процентов способны восполнить потребность организма в кальции. А кальций, как нам постоянно напоминают ученые, — это хорошие зубы, крепкие кости и стабильная нервная система.

Вот вам еще несколько фактов от ученых о пользе молочных продуктов.

1. Подавляют голод

Группа ученых из Великобритании испытывала на прочность аппетит здоровых мужчин от 18 до 50 лет. Всех их попросили принять участие в эксперименте — между обедом и завтраком в качестве перекуса съесть по очереди молочные продукты (молоко средней жирности, натуральный йогурт и сыр чеддер) и на четвертый день просто выпить воды. На обед они могли есть все, что заблагорассудится.

Порции молочных продуктов были одинаковыми по калорийности (200 ккал), йогурт и сыр чеддер употреблялись с водой, чтобы объем соответствовал объему употребленного молока (410 мл). У испытуемых брали кровь на анализ и заставляли ответить на вопросы, касающиеся настроения и аппетита.

Результаты у всех мужчин, вне зависимости от возраста, показали, что чувство голода значительно слабее после употребления йогурта: на 8% по сравнению с сыром, на 10% по сравнению с молоком и на 24% по сравнению с водой.

Потребление калорий в последующий прием пищи – в обед (когда можно было есть все, что захочется) на 11% меньше после употребления йогурта, на 9% меньше после употребления сыра и на 12% меньше после употребления молока. По сравнению с водой.

2. Йогурт с нормальной жирностью лучше контролирует вес, чем обезжиренный

Мы все привыкли думать, что обезжиренные продукты в деле похудения — лучшие. Но диетологи уже несколько лет предупреждают — кальций из молока усваивается лучше вместе с молочным жиром. А как раз его изымают в процессе обезжиривания.

Но и это еще не все — оказывается, йогурты с низким содержанием жира вовсе не снижают риск развития ожирения. Ученые предположили, что это связано с наличием большого количества сахара и добавок, которые делают обезжиренные йогурты вкуснее, но калорийнее. Исследование проводилось под руководством доктора Мартинеса-Гонсалеса, профессора кафедры общественного здравоохранения при Университете Наварры (Испания).

В целом же у людей, которые съедали по крайней мере одну порцию (125 г) натурального йогурта нормальной жирности (2,5-3,5%) в день, риск развития ожирения на 19% ниже, чем у тех, кто съедал меньше двух порций в неделю.

Эффект от употребления йогурта был наиболее выражен у группы людей, которые придерживались здоровой средиземноморской диеты с высоким содержанием рыбы, овощей и оливкового масла.

3. Молоко снижает риск кариеса

Сотрудники Федерального университета Пелотаса (Бразилия) изучали пищевые привычки подростков в возрасте 8-19 лет. И сделали вывод: сладкие газировки, кислые конфеты повышают риск возникновения кариеса. Очень логично, не правда ли? Но при этом ученые отметили такой факт — чем больше ребенок пил молока, тем ниже был у него этот риск.

То есть молоко благотворно влияет на состояние зубов не только потому, что содержит кальций, но и тем, что помогает нейтрализовать бактерии из сладостей, которыми увлекались дети.

4. Пейте мамы молоко, дети будут без аллергии

Японские ученые выяснили, что риск развития экземы, астмы и атопического дерматита у детей, рожденных от женщин, которые во время беременности регулярно употребляли молочные продукты, гораздо ниже, чем у других их сверстников.

В исследовании приняли участие 1354 пары «мать + ребенок, появившийся на свет между 2007 и 2008 годами». Аллергические диагнозы ставились в соответствии с критериями программы «Международное исследование астмы и аллергии у детей» (ISAAC).

Японские ученые подсчитали, что употребление сыра во время беременности снижает риск развития астмы у детей (-56%), а включение в рацион беременных натурального йогурта – риск развития атопического дерматита (-51%). В целом высокий уровень потребления кальция и молочных продуктов вообще во время беременности значительно снижает риск развития аллергических заболеваний у детей. Однако избыточное потребление витамина D повышает риск развития у ребенка экземы.

5. Нормализуют давление

Эксперты Национального института сердца, легких и крови (National Heart, Lung and Blood Institute) выяснили, что постоянное употребление йогуртов способно предотвратить гипертонию.

Несколько лет они наблюдали за тысячью пациентов, часть из которых ели не менее одного йогурта в неделю. Ученые отметили, что с возрастом давление у таких людей росло медленнее, чем у тех, кто вообще не ел йогурты. Врачи уверяют: регулярное употребление молочных продуктов способно снизить риск развития артериальной гипертензии.

Обезжиренный йогурт — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Молоко с низким содержанием жирности вылить в кастрюлю, вскипятить и остудить строго до температуры 30-40 градусов. Превышение температуры разрушит бактерии, и йогурт не получится.

2 Часть теплого молока размешать с закваской. После добавить в общую кастрюлю.

3 Разлить подготовленное молоко по ёмкостям, поставить в чашу мультиварки, выбрать в меню «йогурт» и установить время от 6 до 8 часов. Чем дольше йогурт будет томиться, тем кислее он получится.

4 За отсутствием мультиварки прекрасный йогурт можно приготовить в обычном термосе, который может долго удерживать тепло.

5 Из обезжиренного молока йогурт получается жидкий, но его консистенцию можно регулировать: добавить в горячее молоко агар-агар.

6 Готовый йогурт из термоса переложить в чистую посуду, убрать для полного остывания в холодильник. При подаче посыпать овсяными отрубями и щепоткой сахара строго с натуральной ванилью, декорировать свежей мятой.

Рецепт «Обезжиренный йогурт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Домашний обезжиренный йогурт: без йогуртницы — Рецепт

Ингредиенты

  • Для 2 человек
  • 1 обезжиренный йогурт хорошего качества
  • 1 литр обезжиренного молока хорошего качества
  • 3-4 столовые ложки сухого обезжиренного молока

Приготовление йогурта в домашних условиях, как и приготовление собственного хлеба, доставляет огромное удовольствие, поскольку мы знаем, что это будет 100% натуральный продукт. И если у вас нет йогуртницы, вы тоже можете это сделать. Хотя мы можем сделать это с помощью ферментов, которые продаются на рынке, натуральный йогурт обеспечит нас необходимыми микроорганизмами, чтобы чудо произошло. Предлагаемые мной обезжиренные продукты идеально подходят для диет и ухода за леской. Добавьте сахарозаменитель по своему вкусу и сочетайте с фруктами, хлопьями или чем угодно. Если вы хотите узнать больше об этом химическом процессе, не стесняйтесь читать этот рецепт о химических плюсах и минусах, которые превращают молоко в йогурт: Это вас удивит.

процедура:

Включите духовку на максимальную мощность, а когда она станет очень горячей, опустите ее на полчаса до 50ºC.

Молоко подогреваем в кастрюле, где оно не прилипает к нам, или в стакане кухонного комбайна (типа «Термомикс»). Добавляем натуральный йогурт и сухое молоко. Хорошо размешиваем палочками. Температура молока не должна превышать 40-45 ° C, иначе мы убьем ферменты. Если у вас нет кухонного термометра, хитрость заключается в том, чтобы вставить (чистый) палец: молоко должно быть горячим, но не обжечь нас.

Наполните стеклянные банки или стаканы смесью молока и йогурта и накройте их прозрачной бумагой. Помещаем их в емкость и укутываем одеялом или любой тканью, которая согревает. Ставим в уже выключенную духовку, но с остаточным теплом, и оставляем на 10-12 часов. Мы можем делать их на ночь и вынимать утром.

По истечении времени достаем их из духовки, даем отдохнуть и ставим в холодильник (не менее 4 часов). Вы можете научить вас, когда вы собираетесь их есть, сопровождать их фруктами, класть хлопья, мюсли, обезвоженные фрукты … Насыщенные, на 100% натуральные и очень полезные.

Фото:svkitchen

Обезжиренные молочные продукты от Valio

Новинка Йогурт питьевой Valio с ванилью и овсянкой Clean Label®, 0.4 %,330 г

Выберите магазин в настройках, что бы увидеть цену на товар

Настроить

Новинка Йогурт питьевой Valio с гранатом Clean Label®, 0.4 %,330 г

Выберите магазин в настройках, что бы увидеть цену на товар

Настроить

Новинка Продукт творожный зерненый Valio «Творожное зерно» в сливках, 290 г

Выберите магазин в настройках, что бы увидеть цену на товар

Настроить

Новинка Продукт творожный зерненый Valio «Творожное зерно» в сливках, 130 г

Выберите магазин в настройках, что бы увидеть цену на товар

Настроить

Новинка Творог Valio «Мягкий» обезжиренный, 180 г

Выберите магазин в настройках, что бы увидеть цену на товар

Настроить

Йогурт питьевой Valio с красной и черной смородиной Clean Label®, 0.4%, 330 г

Выберите магазин в настройках, что бы увидеть цену на товар

Настроить

Йогурт питьевой Valio с ананасом и кокосом Clean Label®, 0.4 %, 330 г

Выберите магазин в настройках, что бы увидеть цену на товар

Настроить

Йогурт питьевой Valio с малиной и злаками Clean Label®, 0.4 %,330 г

Выберите магазин в настройках, что бы увидеть цену на товар

Настроить

Йогурт «Греческий» обезжиренный с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Вкусный нежный йогурт. Плотной консистенции, напоминающий по вкусу и консистенции сметану 25-процентной жирности, хотя сам нежирный. Хорошо так есть, либо с ягодами/орехами, да и в салат с помидорами думаю неплохо будет.

Состав: молоко коровье обезжиренное, закваска с термофильным стрептококком и болгарской палочкой, пробиотические микроорганизмы L.Acidophilus, Bifidobacterium lactis, L.casei. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Нежный высокобелковый йогурт. 12,5 г белка в упаковке!

  • Годен: 7 суток
  • Вес: 125 г

Выбираем правильный йогурт | Правила покупки от Роскачества

На прилавках магазинов представлен широкий ассортимент йогуртов. Как разобраться в этом многообразии? На что обращать внимание при покупке популярного кисломолочного продукта? На эти и другие вопросы отвечают эксперты.

Елена Юрова

заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук

– Йогурт – кисломолочный продукт, который производят с использованием заквасочных микроорганизмов – термофильных стрептококков и болгарской молочнокислой палочки, содержание которых в готовом продукте на конец срока годности должно быть не ниже 1×10⁷ КОЕ/г  В магазинах такие йогурты всегда хранятся в холодильнике (на «холодной полке») при температуре 4±2 °С.

От других кисломолочных продуктов йогурт отличается повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока (СОМО ). Содержание СОМО в йогурте без добавок – не менее 9,5%; в йогуртах с наполнителями – не менее 8,5%.

Справочно

Хотите купить натуральный йогурт? Ищите продукт, на упаковке которого указано 1×10⁷ КОЕ/г или ГОСТ 31981/2013. Размещая такие уточнения в маркировке, производитель гарантирует, что на протяжении всего срока годности в йогурте сохраняются полезные молочнокислые микроорганизмы.

– Если в маркировке продукта отсутствует информация о таком содержании молочнокислых микроорганизмов, то данный продукт должен называться не йогуртом, а, например, йогуртным продуктом, – объясняет Елена Юрова.

– Молочнокислые организмы в йогуртах – это пробиотики (бифидо- и лактобактерии), которые являются частью полезной микрофлоры нашего кишечника. Если ежедневно есть 100–200 г йогурта, это положительно отразится на работе ЖКТ, следовательно, будет способствовать укреплению всего организма. Кроме того, йогурт помогает организму лучше усваивать поступающие с пищей минералы и микроэлементы, – говорит диетолог Михаил Гаврилов, кандидат медицинских наук.

Чем йогуртный продукт отличается от йогурта?

– Йогуртный продукт отличается от йогурта сниженным содержанием молочнокислых микроорганизмов (КОЕ), так как по технологии его приготовления применяется термизация, однако по составу это такой же продукт, как и йогурт, но при его производстве допускается применение загустителей, консервантов и т. д., – объясняет Елена Юрова. – Данные продукты, конечно, могут находиться на одной полке, так как не содержат в своем составе заменителя молочного жира (растительного жира). 

Внешний вид и маркировка

  1. Упаковка. Это первое, на что рекомендует обратить внимание перед покупкой Елена Юрова. Упаковка должна быть целой, без каких-либо повреждений. Размещенный на упаковке текст должен хорошо читаться.
  2. Наименование продукта – «йогурт».
  3. Процент жирности (массовая доля жира). Это не основная информация, но она важна для людей, которые соблюдают диету и учитывают содержание жира в продукте. Для обезжиренного йогурта (с массовой долей жира менее 0,5%) допускается не указывать массовую долю жира.
  4. Срок годности йогурта – не более 30 суток. 
  5. Место и срок изготовления. Если кисломолочную продукцию доставили, например, из Краснодарского края в Москву, ее изготовление не может датироваться «сегодняшним» числом.
  6. Температура хранения – 4±2 °С.
  7. Надпись «ТУ». Она не должна вас пугать. Любой производитель может изготавливать продукт по своим техническим условиям (ТУ), при этом нормы его ТУ могут быть даже выше, чем в ГОСТе.
  8. В составе на первом месте должно быть указано сырье, из которого изготовлен йогурт, например цельное или нормализованное молоко с использованием закваски. 

В составе йогуртов – сухое молоко

– Не пугайтесь, если видите в составе надпись «сухое молоко». Его использование официально разрешено, так как связано с требованиями законодательства о повышенном содержании в йогурте СОМО, – объясняет Елена Юрова. – Без сухого молока производитель никогда не выйдет на требуемую норму, которая установлена для чистых натуральных продуктов: 9,5% массовой доли СОМО.

Если производитель в составе йогурта не указывает сухое молоко, при этом выпускает йогурт как «натуральный» или «классический», то он вводит покупателя в заблуждение, так как непонятно, каким образом он добивается повышенного содержания СОМО, разве что молочное сырье с содержанием СОМО не менее 9,5% получает от элитных коров, что, как вы понимаете, маловероятно.

Разрешенные и запрещенные добавки

– Иногда на этикетке можно прочитать «обогащенный йогурт». Это означает, что к молочнокислым микроорганизмам производитель дополнительно внес бифидокультуры, добавил ацидофильную палочку и т. д., – объясняет Елена Юрова. – Кроме того, есть йогурты, в которые внесены инулин, витамины, но такие продукты дороже стоят и, как правило, отнесены либо к продуктам детского питания, либо к категории «лечебно-профилактический продукт».

Очень широко представлены на российском рынке йогурты, в качестве добавок в которых используют фруктово-ягодные наполнители, джемы, мюсли, кусочки фруктов. Их вводят в йогурт вместе с наполнителем, сахаром и загустителем (пектин, крахмал, желатин и т. д.). В составе таких йогуртов указываются так называемые «Ешки» (от Е).

Почему и какие Е-добавки разрешены во фруктовых йогуртах?

Лариса Абдуллаева

руководитель группы стандартизации Молочного союза России

– Обязательные добавки в йогурты – это, конечно, закваска молочнокислых микроорганизмов. Если йогурт «белый», как мы его называем, то в нем, кроме молока, молочных продуктов, необходимых для нормализации его по массовой доле белка, жира (например, сливки, сухое молоко и т. д.), закваски и сахара (но иногда и без него – это уже чистая классика, как мечниковская простокваша), ничего больше нет. Но чаще всего йогурт выпускается с фруктовым наполнителем. Такой йогурт, кроме вышеперечисленного, содержит фруктовый наполнитель. Также допускаются и стабилизирующие добавки (чтобы молоко и фрукты в процессе хранения не вступили друг с другом в противоречие, чтобы масса сохранила первоначальную структуру, чтобы не выделилась сыворотка и т. д.). В составе фруктового наполнителя и просто в рецептуре фруктового йогурта могут содержаться разрешенные пищевые добавки – красители, ароматизаторы, стабилизаторы, загустители, антиокислители и т. д.

Выпустить фруктовый йогурт совсем без пищевых добавок в промышленном масштабе сложно.

Ягоды, фрукты – это иная, немолочная среда, ее надо нейтрализовать, иначе она будет мешать нормально функционировать молочнокислой микрофлоре. Фруктовый йогурт совсем без пищевых добавок сделать, конечно, можно, но это будет продукт с очень маленьким сроком годности, практически не хранящийся.

Совет

Хотите натуральный йогурт с фруктами и ягодами без Е-добавок? Купите чистый «белый» йогурт, дома добавьте в него клубнику (или другие ягоды и фрукты) – и тут же съешьте.

Разрешенные пищевые добавки в йогурте установлены ГОСТ 31981 (раздел «Требования к сырью»). В составе йогурта прописывают в маркировке молочную часть и фруктовый наполнитель. Если речь идет о клубничном йогурте, то это составной молочный продукт, в нем есть пищевые добавки. Производители, как правило, закупают готовый фруктовый наполнитель (варенье, джем и т. д.), и в нем уже содержатся какие-то пищевые добавки, которые указывают в маркировке в составе наполнителя.

Каких добавок в йогурте не должно быть?

  • Стабилизаторов и загустителей в молочной части йогурта. Это не приветствуется: скорее всего, такой продукт содержит немного белка, поэтому и потребовалось внесение загустителя. Чем больше в йогурте массовая доля молочного белка, сухого молочного остатка (СОМО), тем консистенция продукта будет плотнее и гуще без всяких добавок.
  • Классический «правильный» йогурт не нуждается в таких добавках, как микрокристаллическая целлюлоза (весьма спорное отношение диетологов и врачей к этому ингредиенту с точки зрения диетологии), крахмал (он создает желеобразную, слишком густую консистенцию), другие немолочные углеводы (кроме, пожалуй, сахара, а также моносахаров – глюкозы, фруктозы, галактозы).
  • Консервантов. В йогурте должно быть в течение всего срока годности нормированное значение живых молочнокислых микроорганизмов. Они не смогут выжить, если в продукт добавить консервант.

Важно. Списка запрещенных добавок в йогурте нет, есть только разрешенные. Те, что не разрешены, не должны присутствовать в йогуртах. Например, консерванты. Консерванты в йогурте – как раз из серии «неразрешенных» добавок.

Консервант убивает не только вредные, патогенные бактерии, но и полезные, молочнокислые. Поэтому производитель и сам ни за что не будет добавлять в этот продукт консервант, он не заинтересован в том, чтобы все полезные йогуртные бактерии погибли, если только, конечно, он не производит «а-ля йогурт», «йогуртный продукт» (в котором не нормировано количество молочнокислых бактерий).

– Кстати, кроме консервантов, нельзя использовать в производстве йогурта и вообще всей молочной продукции такой фермент, как трансглутаминаза (он в последнее время активно предлагается в отдельных отраслях пищевой продукции, например в мясной, рыбной), – объясняет Лариса Абдуллаева.

На заметку

Читайте состав йогурта на этикетке. Чем он короче, тем лучше, так как «натуральных» пищевых добавок практически не бывает.

На этикетке есть надпись «фермерский продукт», «эко» или «органический»

В настоящее время пересматривается законодательство в части маркировки пищевой продукции как «органического продукта». Дело в том, что строгим требованиям к органической продукции должен соответствовать не только сам товар, но и производство, территория, на которой пасутся коровы, сами животные, их корм, вода и т. д. Все должно подтверждать, что продукт экологически чистый. Во всем мире невозможно просто так нанести такую маркировку на продукт. Для этого требуется подтверждение компетентной организации, которая аккредитована на выдачу соответствующих сертификатов.

К сожалению, на данный момент в России на законодательном уровне не урегулированы требования к обращению продукции, промаркированной иными словами, указывающими на натуральное происхождение или экологичность пищевой продукции. Указание в придуманных названиях несуществующих свойств продукции, не регулируемых законодательно («эко», «фермерский» и иные термины, прямо указывающие на натуральное происхождение продукции) является одним из основных способов введения в заблуждение потребителя.

Подробнее о пробелах в законе об органической продукции, а также о том, что для исправления ситуации предпринимается Роскачеством, читайте ЗДЕСЬ. 

Справочно

Если вы видите на упаковке надпись «биойогурт», можете быть спокойны: это не маркетинговый ход, а название, закрепленное ГОСТ 31981-2013 «Йогурты. Общие технические условия». От обычного йогурта биойогурт отличается тем, что в нем, наряду с заквасочными микроорганизмами, присутствуют бифидобактерии, или молочнокислая ацидофильная палочка, или другие пробиотические микроорганизмы, концентрация которых должна составлять не менее 10×6 КОЕ.

Мария Жебит, Национальный союз потребителей молока «Союзмолоко»:

– На сегодняшний день в России один из наиболее широких в мире ассортиментов цельномолочной и кисломолочной продукции: помимо йогуртов, существуют молочные десерты, в состав которых входят растительные жиры. В магазине молочные десерты должны стоять на отдельной полке.

Об изменении правил торговли в отношении молочной продукции с 1 июля 2019 года читайте ЗДЕСЬ 

Как должны выглядеть молочные полки после введения новых правил, читайте ЗДЕСЬ. 

Справочно

«Союзмолоко» рекомендует покупать молочные продукты не у случайных продавцов на улицах, а только на специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.


Греческий йогурт: 20 лучших вариантов с пользой для здоровья

Как и многие американцы, греческий йогурт — иммигрант. Он приземлился в старых добрых США А. около 20 лет назад. С тех пор молочный продукт по праву заслужил место в качестве постоянного варианта здорового завтрака — и легко понять, почему.

Сливочная, гладкая и слегка густая текстура средиземноморского йогурта успокаивает, но доставляет удовольствие. Его приятный кисло-сладкий вкус интригует, но знаком.А между полезными для кишечника пробиотиками, полезными жирами и белком для наращивания мышц он может похвастаться впечатляющей пользой для здоровья.

Прежде чем добавлять этот продукт в свой ежедневный завтрак, вы должны пройтись по молочным рядам. А это непростая задача. Сотни компаний, предлагающих «настоящий» йогурт, выстроились в очередь на полках ваших продуктовых магазинов, поэтому вам может потребоваться небольшая помощь, чтобы отделить хорошее от плохого.

Вот почему мы проконсультировались с экспертами по питанию, чтобы предложить лучшие здоровые греческие йогурты (и худшие), чтобы вам не пришлось нервничать или даже читать этикетки с питанием во время следующего похода за продуктами.

Что такое греческий йогурт и чем он отличается от традиционного йогурта?

Все всегда говорят о том, насколько хорош греческий йогурт, но что это на самом деле?

«Греческий йогурт более натянутый, чем обычный йогурт, что делает его более густым и сливочным», — говорит диетолог Рэйчел Файн , MS, RD, CSSD, CDN и владелец To The Pointe Nutrition. Поскольку производители удаляют больше сыворотки, которая является жидким компонентом молока, получается продукт с более плотной текстурой.

Этим греческий йогурт заметно отличается от традиционного йогурта.

  • Греческий йогурт содержит больше белка . «Из-за более плотной концентрации греческий йогурт обычно содержит вдвое больше белка по сравнению с обычным йогуртом. Это делает его более« питательным »на порцию, а это означает, что он поможет вам оставаться сытым и дольше. , «говорит Хорошо.
  • В нем меньше сахара. «Кроме того, удаление сыворотки означает, что в греческом йогурте будет меньше углеводов (и, следовательно, сахара)», — говорит Файн.
  • Также меньше лактозы . Лактоза — это разновидность сахара, поэтому, поскольку греческий йогурт содержит меньше сахара, он также содержит меньше лактозы, чем традиционный йогурт. «Люди, чувствительные к лактозе, могут переносить его даже лучше, чем традиционный йогурт», — говорит диетолог Дженна Аппель , MS, RD, LDN, CPT и владелец Appel Nutrition. Хотя, если у вас непереносимость лактозы, вы можете выбрать йогурт без лактозы.

Какая польза для здоровья от греческого йогурта?

Греческий йогурт — не просто отличная замена сладким хлопьям для завтрака.Соотношение протеина и углеводов делает его идеальной закуской после тренировки для восстановления мышц и восполнения израсходованных запасов энергии. Кроме того, картонная упаковка полных жиров — это успокаивающее аппетит угощение, чтобы подавить гнев в 15:00. муки голода.

О, и мы упоминали, что это может помочь вам похудеть? Исследователи обнаружили, что добавление закусок из йогурта с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка в ваш ежедневный рацион может помочь подпитывать усилия по снижению веса, ускоряя обмен веществ и сводя к минимуму чувство голода.

Как мы выбирали лучшие греческие йогурты.

Самые полезные греческие йогурты соответствуют строгим критериям питания.

  • Без добавления сахара . Поскольку греческий йогурт имеет тенденцию быть более плотным и терпким, чем традиционные йогурты, производители быстро добавляют подсластители. Эксперты по питанию также призывают к осторожности с этими сладкими контейнерами. «Важно употреблять полностью несладкий йогурт — во многие йогурты на самом деле добавлено столько же сахара, сколько и в мороженое!» говорит Кейтлин Селф , MS, CNS, LDN, владелец Frugal Nutrition.
  • По возможности выбирайте йогурты из 2% молока или цельного молока . Жир насыщает и помогает оставаться сытым. Кроме того, это поможет вам усвоить определенные жирорастворимые витамины, такие как витамин D и E. «[В обезжиренные йогурты] также может быть добавлено больше наполнителей или подсластителей, чтобы компенсировать текстуру и вкус, утраченные при удалении жира», — говорит Селф. .
  • Вы также можете иногда есть обезжиренное . Диетологи обычно являются поклонниками молочных жиров. «Молочный жир содержит« более здоровые »жиры, такие как конъюгированная линолевая кислота (которая предотвращает увеличение веса), и с низким содержанием омега-6 жирных кислот (которые усиливают воспаление)», — говорит диетолог Бонни Балк, доктор медицинских наук, эксперт по здоровью и здоровью. Клен Холистика.Но если вы хотите следить за ежедневным потреблением жиров, Балк рекомендует отказаться от йогуртов с 0% до 2% жирности. «Чередуя варианты с 0 и 2%, вы обязательно будете контролировать свое общее потребление жиров, получая при этом некоторые положительные преимущества от здоровых жиров», — говорит она.
  • С обычным вы всегда в безопасности. «Я рекомендовал выбирать простой греческий йогурт вместо ароматизированного. То, что вы покупаете простой йогурт, на самом деле не означает, что вы должны есть его просто. Вы можете добавить свои собственные фрукты или ароматизаторы, такие как ягоды, орехи, корица и ваниль», — говорит Аппель. .

15 самых полезных для здоровья греческих йогуртов.

с высоким содержанием белка и изготовлен из минимального количества простых ингредиентов (только молоко и живые активные культуры), возьмите один из этих контейнеров, и вы скоро увидите, что преимущества йогурта помогут вам достичь целей вашего тела в кратчайшие сроки.

1. Фаге, всего 2% греческий йогурт

В 7 унциях: 140 калорий, 4 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 20 г белка, 20% суточной нормы кальция

Есть причина, по которой Fage является одним из самых популярных греческих йогуртов.«Хотя это не органический продукт, Fage — один из самых вкусных греческих йогуртов — если не , то », — говорит Стефани Миддлберг, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN и основательница клиники здоровья и хорошего самочувствия в Нью-Йорке Middleberg Nutrition.

Йогурты Fage также впечатляюще богаты белком, они упаковываются по 20 граммов в контейнер объемом 7 унций, превышающий средний по отрасли. (Для сравнения, это эквивалентно 15 граммам на 5,3 унции.) Просто убедитесь, что вы обходите стороной такие вкусы, как мед, который может содержать 29 граммов сахара в вашем утреннем приеме пищи.Мед может быть лучше столового сахара, но это не значит, что вы должны есть его из чашки. Мы объясняем здесь, в нашем эксклюзивном отчете, каждый добавленный подсластитель, ранжированный по питательности.

2. Чобани обезжиренный, простой

В 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 14 г белка, 15% суточной нормы кальция

Мы собираемся рассказать вам о многих причинах, по которым этот йогурт должен быть в вашем списке покупок. «Многие йогурты, представленные сегодня на рынке, содержат добавленный сахар, искусственные подсластители или жир, а иногда и все вышеперечисленное.Избыточные ингредиенты, добавленные для улучшения вкуса и текстуры йогурта, могут почти устранить потенциальную пользу для здоровья от этих продуктов. С греческим обезжиренным йогуртом Chobani ничего из этого не происходит », — говорит Триста Бест, доктор медицинских наук, диетолог, зарегистрированный диетолог в Balance One Supplements.« К сожалению, Chobani предлагает свой обезжиренный йогурт только в порционных стаканчиках. Вам нужно будет купить ванну на 32 унции, чтобы получить их версии с низким содержанием жира и цельное молоко. К счастью, этот сбор богат белком и очень низким содержанием сахара.(Фактически, в этом контейнере нет добавленных сахаров или подсластителей.)

В этом варианте не хватает жира, но у Balk есть подсказка. «Я советую своим пациентам выбирать этот обезжиренный, простой сорт и добавлять смесь начинок для повышения сытости и повышения питательных веществ. Я рекомендую добавить ¼ стакана простых орехов (грецкие орехи, миндаль или кешью), чтобы увеличить« полезный жир » содержимое и ¼ стакана свежих фруктов (черника, клубника или нарезанное кубиками яблоко), чтобы добавить натуральный сахар », — говорит она.

3. Валлаби Органический австралийский греческий с низким содержанием жира, простой

В 3/4 стакана: 120 калорий, 2.5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 16 г белка, 15% DV кальция, 0% DV витамина D

Нам нравится это предложение Валлаби и Миддлбург: это идеальный греческий йогурт. Хотя у Валлаби есть как нежирный (2%), так и обезжиренный греческий йогурт, Миддлберг рекомендует держать часть этого жира под рукой. «Выбирайте обезжиренные или обезжиренные версии с низким содержанием жира», — говорит она. Мало того, что жирные молочные продукты содержат больше питательных веществ, эти полезные жиры будут играть ключевую роль в том, чтобы помочь вашему организму усваивать витамины A, D, E и K.

4. Греческий йогурт Maple Hill Creamery

В 5,3 унции: 140 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 13 г белка, 10% суточной нормы кальция

Йогурты Maple Hill Creamery производятся всего из двух ингредиентов: молока травяного откорма и живых культур. Эта разница в молоке может отразиться на цене, но она стоит дополнительных центов, если вы можете себе это позволить. «Йогурт травяного откорма содержит больше омега-3 и конъюгированных линолевых кислот, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, воспаления, диабет и различные виды рака», — объясняет Миддлберг.Бонус: греческие йогурты Maple Hill богаты, имеют сливочную консистенцию и обладают более декадентским вкусом, чем они думают, что их высокое содержание белка поможет вам сбросить 10 фунтов.

5. Органическое греческое цельное молоко Stonyfield, простое

В 3/4 стакана: 150 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 16 г белка, 15% суточной нормы кальция

Нам нравится, что Stonyfield недавно представила жирную версию своей греческой линии. Эта картонная упаковка сделана только из живых активных культур и органического молока, выращенного на пастбищах, без ГМО — и это здорово, потому что органически выращенные коровы не подвергаются тому же лечению гормонами и антибиотиками, как обычные коровы.И без антибиотиков для них нет антибиотиков для вас! «Органические вещества действительно важны для молочных продуктов. Гормоны, антибиотики и другие токсины, такие как пестициды, переносятся через производимое молоко», — говорит Селф. Выбор органического йогурта может помочь снизить воздействие этих гормональных разрушителей.

Plus, обзор, опубликованный в The British Journal of Nutrition , показал, что органическое молоко содержит в среднем на 50 процентов больше противовоспалительных омега-3, чем его традиционно выращиваемый аналог.

6. Греческий обезжиренный йогурт Dannon Oikos, простой

В 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 15 г белка, 15% суточной нормы кальция

Если вы выберете простой вариант, Oikos получит от нас зеленый свет. Низкое содержание сахара и высокое содержание белка: это выигрышная комбинация в любом йогурте. Просто избегайте их фруктовых вкусов: ежевика содержит больше сахара, чем настоящая ежевика, а гранат содержит сомнительные добавки сорбата калия и лактата кальция.Как объясняет Миддлберг: «Эти добавки, скорее всего, содержат синтетические пестициды. Известно, что сорбат калия вызывает кожные аллергии, такие как экзема, а лактат кальция может вызывать проблемы с пищеварением». Что не похоже на хорошие новости, если вы искали, как избавиться от вздутия живота.

7. Греческий обезжиренный йогурт Dannon Oikos Triple Zero, простой

В 5,3 унции: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 10 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 15 г белка, 10% DV кальция, 10% DV витамина D

Хотя мы хвалим этот йогурт тройного нуля за то, что он не содержит добавленных сахаров, искусственных подсластителей и жиров, такое же описание может легко соответствовать любому другому йогурту из этого лучшего списка, так что Dannon’s — это всего лишь маркетинговый ход.Мы действительно рекомендуем им добавить 6 граммов клетчатки корня цикория, которая действует как пребиотик и может минимизировать всплески инсулина после еды с высоким содержанием углеводов. «Концепция пребиотиков относительно нова в сфере здравоохранения, но очень важна для здоровья. Пребиотики работают в тандеме с пробиотиками, питая полезные кишечные бактерии, которые отвечают за наше общее состояние здоровья и правильную иммунную функцию», — говорит Бест.

8. Органический нежирный греческий йогурт Straus Valley Creamery, простой

3/4 стакана (170 г): 130 калорий, 2 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 16 г белка

«Мой самый любимый греческий йогурт — это Straus Family Creamery. Их молочные продукты обладают лучшим вкусом и имеют очень ограниченную переработку», — говорит Селф.

9. Греческий обезжиренный йогурт Voskos, простой

В 5,3 унции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 15 г белка, 15% суточной нормы кальция

В то время как Voskos предлагает только обезжиренный вариант для упаковки на одну порцию, они предлагают оригинальный простой с жиром в своем варианте на 16 унций (но мы не рекомендуем его — порция равной унции содержит колоссальные 13 граммов жира!).К счастью, их обезжиренный вариант дает вам чистый холст для добавления любого полезного жира, который вы хотите — орехов, авокадо, семян льна или семян чиа. А для двойной дозы пробиотиков поверх пяти живых и активных культур Voskos добавьте немного шоколада! Это ферментированное лакомство содержит еще больше полезных бактерий, которые могут помочь вам восстановить здоровье кишечника.

10. Сыроварня Green Mountain 0% греческий йогурт, простой

В 5,3 унции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 14 г белка

Этот небольшой маслозавод, расположенный в Вермонте, имеет большое влияние на рынок греческих йогуртов.Их коровы выращиваются без гормонов, и они используют пять различных штаммов культур для приготовления йогурта, тогда как многие используют только три.

11. Органический греческий йогурт Clover Sonoma, простое цельное молоко

В 5,3 унции: 140 калорий, 5 г жиров (4 г насыщенных жиров), 40 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 14 г белка

Если вам нужен натуральный греческий йогурт из цельного молока без добавления сахара, обратите внимание на йогурты Clover. Clover использует молоко коров, выращенных на бесчисленных небольших семейных фермах в северной Калифорнии.

12. Обезжиренный греческий йогурт Maia, простой

В 6 унциях: 100 калорий, 1 г жира (1 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 16 г белка, 30% суточной нормы кальция

В то время как Maia раньше содержала в своей смеси пребиотическое овсяное волокно, они решили отказаться от нее в пользу более чистой этикетки: теперь только с обезжиренным молоком и 40 миллиардами живых и активных культур.

13. Греческий обезжиренный йогурт Dannon Light & Fit без искусственных подсластителей, простой

за 5.3 унции: 80 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 12 г белка, 10% DV кальция, 0% DV витамина D

Существует множество вариантов с таким же количеством калорий, сахара и белка, но если вы ищете йогурт с меньшим содержанием калорий, чем вариант Oikos Triple Zero, и с немного большим количеством натуральных подсластителей (и меньше стевии) , это солидный вариант. Не говоря уже о том, что греческий обезжиренный йогурт Dannon Light & Fit содержит только два ингредиента — кисломолочное обезжиренное молоко и полезные для кишечника активные культуры, включая L.Булгарикус и S. Thermophilus, что является одной из причин, по которым Маккензи Берджесс, RDN, зарегистрированный диетолог и разработчик рецептов в Che elegance Choices, так любит это. «Это идеальный протеиновый ингредиент для сладких и соленых блюд. Попробуйте приготовить парфе из йогурта в банках, наполненных арахисовым маслом, свежими фруктами и домашней мюсли, чтобы получить полезный завтрак на вынос», — говорит Берджесс.

14. Nancy’s 100% греческий йогурт травяного откорма, простой

В 170 г (6 унций): 130 калорий, 6 г жиров (3.5 г насыщенных жиров), 115 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 7 г белка

Nancy’s — еще один устойчивый бренд органических йогуртов. Они предлагают вариант с низким содержанием жира в больших ваннах, но вам придется довольствоваться обезжиренным, если вы хотите небольшую порцию. Селф является поклонником бренда Nancy’s и даже рекомендует их йогурт отличного качества из травяного откорма. Это не греческий, но он сделан из молока травяного откорма, в котором «больше омега-3 жирных кислот (хорошо) и меньше омега-6 жирных кислот (не так хорошо).«

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как йогурт может помочь снизить кровяное давление

Худший греческий йогурт для здоровья

В этих йогуртах мало того, что делает средиземноморский молочный продукт таким полезным для сжигания жира — белка — и много ингредиентов, которые действительно не заслуживают места в этих небольших контейнерах.

1. Худшее: активия греческая, ваниль

В 5,3 унции: 140 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 23 г углеводов (0 г клетчатки, 21 г сахара), 12 г белка, 10% DV кальция, 8% DV витамина D

Мы все видели запоминающиеся рекламные ролики, но Activia — не лучший выбор, когда дело доходит до греческих йогуртов, исключительно из-за соотношения сахара и протеина.Фактически, этот горшок содержит больше сахара, чем вы найдете в пончике с двойной шоколадной глазурью от Dunkin ‘. В довершение всего, их список ингредиентов менее аппетитный, в том числе: сахар, вода, модифицированный пищевой крахмал, яблочная кислота и цитрат натрия. Так что, хотя он содержит те активные культуры, которые мы любим, есть лучшие варианты для вашего утреннего парфе.

2. Худшее: Yoplait Greek 100

Yoplait Greek 100, ваниль (5,3 унции): 100 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 15 г белка, 10% суточной нормы кальция, 10% дневной нормы витамина D

Yoplait Greek 100 Whips !, Ванильный кекс (5.3 унции): 100 калорий, 1 г жира (0,5 г насыщенного жира), 40 мг натрия, 15 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 9 г белка, 8% DV кальция, 10% DV витамина D

В них может быть меньше калорий и сахара, но не дайте себя обмануть — эти легкие йогурты не заслуживают места в вашем холодильнике. Как вы, наверное, догадались по названию, греческий йогурт Йоплайта не совсем аутентичен. Но более того, комбинация с высоким содержанием сахара и низким содержанием белка не заставит вас работать в течение дня, как вы надеялись, и, к сожалению, не поможет вам избавиться от тяги к пончикам в середине утра.Кроме того, чтобы поддерживать низкий уровень сахара, Yoplait добавляет искусственные подсластители ацесульфам калий и сукралозу. Искусственные подсластители связаны с изменением микробиома кишечника, что может привести к ухудшению пищеварения.

3. Худшее: обезжиренный греческий йогурт «Греческие боги», простой

В 6 унциях: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 16 г углеводов (2 г клетчатки, 14 г сахара), 9 г белка

Мускулы богов не были построены на этом йогурте. «В этом йогурте в греческом стиле не только меньше белка, чем в некоторых других, но и меньше белка, чем в сахаре», — объясняет Миддлберг.Что странно, учитывая, что в этот гурт не добавлен сахар. Это препятствие на пути к молочным продуктам. Мы рады услышать, что компания использует молоко от коров, не получавших гормоны роста rBST / rBGH. Однако это не означает, что полученный йогурт не свободен от добавок. Йогурты действительно содержат пектин и инулин, которые «химически разработаны для улучшения вкуса, текстуры или профиля питания, но могут привести к очень неприятным проблемам с пищеварением у некоторых людей», — уточняет она. Это верный способ свести на нет все преимущества йогурта.

СВЯЗАННЫЙ : Научно обоснованный способ обуздать пристрастие к сладкому за 14 дней.

4. Худшее: греческий йогурт Zoi, ваниль.

В 6 унциях: 160 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 18 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 8 г белка, 20% DV кальция, 15% DV витамина D

Для греческого йогурта в этом зои невероятно мало белка. Что еще хуже, компании на самом деле пришлось добавить концентрат молочного белка, чтобы довести его даже до 8 граммов! Хотя мы все за протеиновые порошки, они не кажутся необходимыми в нашем греческом йогурте, где их должно быть достаточно естественного происхождения.

5. Худшее: Dannon Light & Fit Greek Nonfat, Vanilla

В 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 12 г белка, 10% DV кальция, 0% DV витамина D

Ингредиенты, которые нам не нравятся в нашем йогурте: искусственные подсластители, искусственные ароматизаторы, модифицированный кукурузный крахмал и фруктоза. И каждый из них содержится в греческом йогурте Dannon’s Light & Fit. Вы можете найти лучший список ингредиентов с тем же количеством калорий ниже в нашем лучшем списке.

Греческий йогурт и обычный йогурт: вот разница

К настоящему времени вы, вероятно, знаете, что между греческим и обычным йогуртом есть большая разница как во вкусе, так и во вкусе каждого из них. Однако когда дело доходит до вопроса о греческом йогурте и обычном йогурте, вот что вы должны иметь в виду: греческий йогурт по своей природе более густой и может быть описан как имеющий терпкий вкус, тогда как обычный йогурт не такой плотный, и он имеет более жидкую консистенцию и от природы более сладкий.Почему? Все дело в процессе натуживания.

Греческий йогурт гуще и имеет более кремовую консистенцию, чем обычный йогурт, потому что из него удалена сыворотка — жидкое вещество, которое остается после того, как молоко свернуто и процежено. Отчасти из-за этого процесса питательная ценность каждого типа йогурта разная. Мы проконсультировались с Лаурой Бурак, MS, RD, CDN, которая также имеет сертификат Nutritious Life Certified, для получения дополнительной информации о том, чем два йогурта различаются по питательности, чтобы помочь вам решить, какой из них лучше подходит для ваших диетических потребностей, когда дело доходит до большой дискуссии о греческом йогурте против .обычный йогурт.

Греческий йогурт и обычный йогурт: в чем разница между ними?

«Любой простой йогурт — это не только отличный источник белка и кальция, но также его удобно и легко найти в большинстве магазинов, он универсален и экономичен с точки зрения питательной ценности, которую он дает», — говорит Бурак. «Греческий йогурт, однако, содержит почти втрое больше протеина, чем обычный, из-за процесса процеживания, который приводит к более густой консистенции и более кислому вкусу.«

Вот почему греческий йогурт содержит намного больше белка, чем обычный йогурт — он более концентрированный из-за отсутствия сыворотки. В то время как греческий йогурт преобладает по содержанию белка в обычном йогурте, в обычном йогурте больше важного минерала для строительства костей.

«Обычный нефильтрованный йогурт обычно содержит больше кальция, чем греческий, и иногда он более приемлем для моих клиентов, которые не привыкли к густоте», — говорит Бурак.

Shutterstock

Итак, один вид йогурта для вас полезнее, чем другой?

Бурак говорит, что простой греческий йогурт и обычный йогурт — это здоровый выбор, это просто зависит от личных предпочтений.

«Если мои клиенты ищут простой способ включить достаточное количество белка в закуску или еду, я действительно рекомендую греческий язык в первую очередь из-за его содержания белка, поскольку большее количество белка замедляет пищеварение, контролирует уровень сахара в крови и увеличивает чувство сытости — и посоветуйте им полакомиться свежими фруктами и немного орехов или мюсли », — говорит она. «Однако, если они не переносят кислый вкус, всегда подойдет и обычный простой йогурт».

Что еще люди должны знать о двух типах йогурта?

Бурак говорит, что нужно помнить о разновидностях добавленного сахара, которые предлагаются как для греческого, так и для обычного йогурта.Она предлагает выбрать простую версию обоих, потому что простой вкус состоит только из натурального сахара из молока, известного как лактоза.

«Также важно отметить, что употребление йогурта с небольшим содержанием жира, например, в 2–4 процентах или цельном молоке, не только увеличит сытость или чувство сытости, но и станет намного вкуснее, чем обезжиренный без добавление значительного количества калорий », — говорит она. «Я люблю 2-процентный простой греческий йогурт со свежими ягодами и немного измельченных грецких орехов.«

Окончательный вердикт в споре о греческом йогурте и обычном йогурте.

Подведем итоги: греческий йогурт толще обычного йогурта и не такой сладкий. Это связано с тем, что жидкие остатки молока, известные как сыворотка, были отфильтрованы, в результате чего в них осталась более высокая концентрация белка. В нем также меньше углеводов и, следовательно, меньше сахара.

С другой стороны, в обычном йогурте больше кальция, чем в греческом, потому что в нем нетронутой сыворотки, которая естественным образом содержит кальций.

Итак, когда дело доходит до греческого йогурта по сравнению с обычным йогуртом, вы действительно не ошибетесь, если будете есть, если вы всегда будете придерживаться простых вариантов.

12 лучших йогуртов с низким содержанием сахара, по мнению диетологов

Кристин Джордано

Вы когда-нибудь съедали чашку йогурта, полагая, что это будет здоровый вариант завтрака, только для того, чтобы взглянуть на этикетку с питанием и понять, что в нем столько же сахара, как и в вашем любимом шоколадном батончике? Необработанная .

Хотите верьте, хотите нет, но вкусные йогурты с низким содержанием сахара действительно существуют. Чтобы найти их, начните проверять список ингредиентов, — говорит Чесни Блу, зарегистрированный диетолог-диетолог из Нью-Джерси. «Анализ ингредиентов йогурта может быть полезен, если вы страдаете диабетом, и следите за потреблением углеводов для лучшего контроля уровня сахара в крови, контроля веса или других целей, связанных с оздоровлением», — говорит она. Выбор йогуртов с низким содержанием сахара также может помочь вам избежать ужасного падения сахара после завтрака.

Хотя не существует отраслевого стандарта того, сколько сахара вы должны содержать в йогурте, Блю говорит, что Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы не более 10 процентов ваших ежедневных потребностей в калориях приходилось на «добавленные сахара». Это означает, что если вы потребляете 2000 калорий в день, 200 из них могут быть получены из добавленного сахара, хотя это будет зависеть от человека. Синий предлагает искать что-то с 10 граммами добавленного сахара или меньше на порцию. «Это добавленный сахар, который вы хотите потреблять в умеренных или меньших количествах, чтобы избежать усиления воспаления в организме», — объясняет она.

При покупке йогуртов с низким содержанием сахара лучше всего избегать йогуртов с фруктами на дне или с леденцами, говорит Блю. «Один из вариантов, с которым вы не ошибетесь, — это простой йогурт», — добавляет диетолог Эрин Коффилд, RDN. «Во-первых, любите ли вы нежирное цельное молоко, греческое или исландское, любой простой неароматизированный йогурт не будет содержать добавленного сахара», — говорит она.

Греческий йогурт и исландский йогурт также содержат больше белка, что способствует насыщению и насыщению. Вы получите в них немного натурального сахара, но ничего больше.(В зависимости от степени процеживания эти йогурты могут содержать от трех до 13 граммов натурального сахара.)

Готовы окунуться в вкус сливок? Помните об этих йогуртах с низким содержанием сахара в следующий раз, когда вы попадете в проход с молочными продуктами.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Греческий йогурт Chobani Complete Strawberry

Чобани amazon.com

Blue называет этот вариант «переломным моментом».«Это вкусно, но при этом не сбивает вас с толку». В этом йогурте в качестве подсластителя используются натуральные подсластители, такие как лист стевии и плод монаха, поэтому в него добавлено 0 граммов сахара », — говорит Блю.

P Порция: 120 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенных), 12 г углеводов, 6 г сахара, 55 мг натрия, 3 г клетчатки, 15 г белка

2 Овсяный простой овсяный гурт

Oatly амазонка.ком

Если вы ищете отличный вариант на растительной основе, Блю советует выбрать Oatly. «Трудно найти йогурты на растительной основе с меньшим содержанием сахара, поскольку сахар используется для улучшения вкуса продукта, когда не используются молочные продукты», — говорит Блю. Но Oatly’s Plain Oatgurt — это йогурт на растительной основе, от которого невозможно отказаться, особенно если вы поклонник овсяного молока.

P Порция: 160 калорий, 8 г жиров (1 г насыщенных), 19 г углеводов, 6 г сахара, 10 мг натрия, 1 г клетчатки, 3 г белка

3 Греческий йогурт Oikos Triple Zero с персиком

Danone instacart.ком

Blue нравится, что этот йогурт экономит калории за счет использования стевии в качестве подсластителя вместо добавления дополнительного сахара. Персиковый вкус делает этот йогурт вкусным сам по себе, но он также восхитителен в сочетании с фруктами.

P В порции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 10 г углеводов, 5 г сахара, 65 мг натрия, 3 г клетчатки, 15 г белка

4 Dannon Light & Fit Клубнично-банановый йогурт

Light & Fit амазонка.ком

Хотя этот бренд использует для вкуса искусственный подсластитель сукралозу, Blue рекомендует его как хороший вариант йогурта с низким содержанием сахара. Он сливочный и сытный, но при этом не является калорийной бомбой. Йогурт содержит всего 80 калорий на порцию и менее 8 граммов сахара.

P В порции: 80 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных), 8 г углеводов, 7 г сахара, 45 мг натрия, 0 г клетчатки, 12 г белка

5 Всего 2% молочного жира, простой греческий йогурт

Fage амазонка.ком

«Я сторонник любого простого йогурта», — говорит Коффилд, который лично любит бренд Fage. Поскольку этот выбор содержит немного жира, он очень сливочный и сытный (и, да, с низким содержанием сахара).

В одной порции: 160 калорий, 4,5 г жиров (3 г насыщенных), 7 г углеводов, 7 г сахара, 75 мг натрия, 0 г клетчатки, 23 г белка

6 Альтернатива простому йогурту So Delicious без молочных продуктов на кокосовом молоке

Так вкусно instacart.ком

«Этот веганский йогурт сделан из кокосового молока, что делает его еще одним твердым выбором на растительной основе», — говорит Блю. Хотя в йогурт для сладости добавляют немного сахара, он не превышает 10 граммов.

P В порции: 130 калорий, 7 г жиров (6 г насыщенных), 25 г углеводов, 10 г сахара, 35 мг натрия, 2 г клетчатки,> 1 г белка

7 Обычный обезжиренный йогурт по-исландски

Сигги амазонка.ком

Из-за процесса процеживания исландские йогурты, такие как Siggi’s, как правило, содержат наименьшее количество натурального молочного сахара (лактозы), говорит Коффилд. Таким образом, вы можете позволить себе добавить немного естественной сладости из фруктов или меда, не увеличивая количество сахара.

В одной порции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 г углеводов, 4 г сахара, 55 мг натрия, 0 г клетчатки, 16 г белка

8 Греческий йогурт с мадагаскарской ванилью и корицей с меньшим содержанием сахара

Чобани амазонка.ком

Хотя и не так мало сахара, как исландский йогурт, Коффилд также рекомендует этот популярный вариант с низким содержанием сахара из Чобани. Он предлагает достаточно вкуса (лучше всего — ваниль с оттенком корицы!), Без лишнего сахара.

В одной порции: 120 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных), 11 г углеводов, 9 г сахара, 55 мг натрия, 0 г клетчатки, 12 г белка

9 0% жирный простой греческий йогурт

Стоунифилд Органик амазонка.ком

Этот простой обезжиренный греческий йогурт может быть терпким, но он хорошо сочетается с другими вкусами.

«Я предпочитаю пикантные вкусы, поэтому я часто смешиваю его с задаром или другими приправами для рогаликов и добавляю в цельнозерновую питу или нарезанные овощи», — говорит Коффилд.

P В порции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 7 г углеводов, 5 г сахара, 60 мг натрия, 0 г клетчатки, 15 г белка

10 Натуральный обезжиренный йогурт с апельсином и имбирем

Сигги instacart.ком

Конечно, свежие фрукты — идеальная смесь йогурта, но поездка на фермерский рынок не всегда возможна, когда возникает тяга к сладкому.

Когда она в пути, Коффилд иногда обращается к ароматным йогуртам. «Один из моих недавних фаворитов — обезжиренный йогурт в исландском стиле с апельсином и имбирем». Для ароматного выбора достаточно сахара.

В одной порции: 110 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 12 г углеводов, 9 г сахара, 55 мг натрия, 0 г клетчатки, 15 г белка

11 Oikos Triple Zero Vanilla Греческий йогурт

Dannon амазонка.ком

В качестве закуски с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара Коффилд рекомендует этот греческий йогурт, получивший титул «тройного нуля», поскольку он полностью не содержит жиров, добавленного сахара и искусственных подсластителей.

В отличие от многих йогуртов, этот также содержит клетчатку.

На порцию: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 10 г углеводов, 5 г сахара, 65 мг натрия, 3 г клетчатки, 15 г белка

12 Maple Hill Creamery, Органический крем поверх йогурта,

Maple Hill Creamery амазонка.ком

Для густого, свежего йогурта с фермы возьмите эту кирку в Maple Hill. Это не только органическое и несладкое молоко, но и молоко, полученное от коров, выкормленных травой, и не будет содержать никаких добавок или антибиотиков, которые вам не нужны в своем йогуртовом парфе.

В одной порции: 170 калорий, 10 г жиров (7 г насыщенных), 11 г углеводов, 11 г сахара, 110 мг натрия, 0 г клетчатки, 8 г белка

Марисса Миллер Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья с разных точек зрения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.Жасмин Гомес Заместитель редактора стиля жизни Жасмин Гомес — младший редактор журнала «Здоровье женщин», посвященный образу жизни, и освещает вопросы здоровья, фитнеса, секса, культуры и интересных товаров.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

9 лучших греческих йогуртов по мнению диетолога

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты и статьи проверяются медицинскими работниками на предмет их медицинской точности.Ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Греческий йогурт — отличный, универсальный, богатый белком молочный продукт, который легко есть в любое время дня. Вы можете наслаждаться им со свежими фруктами на завтрак, в качестве основы для смузи на закусках или в более пикантном ужине в качестве замены майонеза или сметаны — вариантов бесконечное множество. Греческий йогурт с густой сливочной консистенцией и слегка острым вкусом — это вкусное лакомство.Поскольку часть сыворотки (жидкая часть молока) отфильтровывается, греческий йогурт плотнее, чем обычный йогурт, и содержит больше белка и меньше сахара. Греческий йогурт с меньшим содержанием лактозы (молочного сахара) обычно лучше переносится людьми с непереносимостью лактозы.

При таком большом количестве греческих йогуртов на рынке — подслащенных, простых, жирных, обезжиренных, 2%, скир — может оказаться сложной задачей выбрать лучший вариант. Всегда лучше выбирать простой несладкий греческий йогурт, независимо от того, какой процент молочного жира вы предпочитаете; однако есть несколько более сладких продуктов, одобренных диетологами для тех, кто любит немного больше вкуса.

Вот лучшие греческие йогурты:

Окончательный вердикт

Чтобы получить великолепный греческий йогурт с низким содержанием сахара, попробуйте 0% -ный греческий йогурт Siggi (см. На Amazon).

Что искать в греческом йогурте

Сахар:

При выборе греческого йогурта всегда смотрите на этикетку с информацией о пищевой ценности, так как некоторые продукты содержат много добавленного сахара. Важно отметить, что даже простой греческий йогурт содержит натуральный молочный сахар, называемый лактозой.Старайтесь выбирать продукт с содержанием сахара менее 10 граммов на порцию и с как можно меньшим количеством добавленного сахара.

Процент молочного жира:

Греческий йогурт выпускается с различным процентным содержанием молочного жира: от 0% (обезжиренный) до 2% (с пониженным содержанием жира) и 3,25% (цельное молоко). В некоторых продуктах даже до 4 или 7% молочного жира для более сливочного, более богатый продукт. Молочный жир вызывает споры. Хотя жирные молочные продукты исторически имели плохую репутацию из-за содержания насыщенных жиров и холестерина, данные свидетельствуют о том, что жирные молочные продукты могут иметь кардиозащитное действие.Кроме того, добавленный жир может помочь вам дольше оставаться сытым и повысить усвоение основных питательных веществ, содержащихся в греческом йогурте, таких как витамин D. Однако, если вы следите за потреблением калорий или жиров, вы можете выбрать низко- жирный или нежирный греческий йогурт. Включите его, чередуя обезжиренный и жирный йогурт.

Вкус:

Выбирайте греческие йогурты с фруктовыми и натуральными ароматизаторами. В них, естественно, будет немного больше сахара из-за врожденного сахара во фруктах. Как вариант, купите простой греческий йогурт и используйте свежие или замороженные фрукты, орехи, семена и специи, такие как корица, для придания аромата.

Качество молока:

По возможности выбирайте органический греческий йогурт травяного откорма. Если эти варианты недоступны, выберите йогурт, приготовленный из молока без ГМО.

Что говорят эксперты

«Чтобы сделать выбор греческого йогурта как можно проще, я рекомендую искать йогурт, в котором больше граммов белка, чем сахара. Оттуда соедините его с цельным зерном — например, хлопьями с высоким содержанием клетчатки — и каким-нибудь фруктом, чтобы приготовить его. легкий и сытный завтрак «. — Сэмми Хабер Брондо, MS, RD, CDN

Почему стоит доверять Verywell Fit?

Личное примечание по моим рекомендациям написано выше . Как диетолог я с осторожностью рекомендую йогурт, так как многие бренды содержат тонны добавленных сахаров или искусственных подсластителей. Однако на рынке есть много отличных вариантов, таких как греческий йогурт, описанный выше. При написании этой статьи я уделил время изучению текущих клинических исследований молочных продуктов и молочного жира.

Я также изучил несколько продуктов и брендов и проконсультировался с проверенными коллегами в области диетологии. Я считаю, что продукты в обзоре произведены проверенными брендами и состоят из высококачественных ингредиентов.Я бы порекомендовал вышеуказанные продукты друзьям, семье и клиентам, и я лично перепробовал все продукты. В настоящее время вы можете найти в моем холодильнике органический простой греческий йогурт Stonyfield, 2% фаге и Siggi’s. — Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

AE Нежирный йогурт


Пищевая ценность
Размер порции: 6 унций. (170 г)
Порций в упаковке: 1
Количество на порцию
калорий 160
% дневная стоимость *
Всего жиров 1.5g 2%
Насыщенный жир 5%
Транс-жиры
Холестерин 10 мг 3%
Натрий 110 мг 5%
Всего углеводов. 29 г 11%
Пищевые волокна 0%
Всего сахаров 26 г
Включает 16 г добавленных сахаров 31%
Белок 8 г 16%
Витамин D 4 мкг 20%
Кальций 270 мг 20%
Железо 0 мг 0%
Калий 370 мг 8%

Состав:

(Клубника и банан) Культивированное обезжиренное и обезжиренное молоко, сахар, клубника, бананы, модифицированный кукурузный крахмал, клубнично-банановый вкус, натуральные ароматизаторы, кошерный желатин, окрашенный фруктовым и овощным соком, витамин D3.


Каждые 6 унций. Эта порция содержит высококачественный белок, а также кальций, витамин D, магний и калий.


** Все сахара в обезжиренном йогурте AE — это не только добавленный сахар, и вот как он распадается:
14 граммов поступают из молока и фруктов естественным образом, а 12 граммов (около 2 чайных ложек) — добавленного сахара.

Вкусов:

АРОМАТЫ ФРУКТОВЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ
  • Яблочный пирог
  • Черная вишня
  • Черная вишня Черника
  • Черника
  • Черри Миндаль
  • Черри Ваниль
  • Egg Nog (в сезон)
  • персик
  • Персик Абрикос Ваниль
  • Персиковый кобблер
  • Тыквенный чизкейк (по сезону)
  • Клубника
  • Клубника Банан
  • Клубничный чизкейк
  • Клубника Малина
  • Пирог с клубникой и ревенем
  • Клубника Ваниль

ГЛАДКИЕ ВКУСЫ

  • Банан Ваниль
  • Французская ваниль
  • Лаймовый пирог
  • лимон
  • Апельсиновый крем
  • Обычная
  • Малина
  • Малиновая ваниль
  • Ваниль

Вернуться к йогурту AE

Еще йогурт AE

Греческий обезжиренный йогурт Two Good ™ с 2 граммами сахара

Вы можете удивиться, узнав, что даже йогурты с низким содержанием сахара содержат больше сахара, чем вы можете себе представить — или захотите!

Но готовы ли вы к некоторым Хорошим новостям?

Мы создали йогурт, который обеспечивает восхитительно густой и сливочный вкус, который вы любите, без большого количества сахара, которого вы пытаетесь избежать.Встречайте Two Good — это лучшее из обоих миров! Это греческий обезжиренный йогурт с 2 граммами общего сахара, 12 граммами белка и 80 калориями на порцию в 5,3 унции. О, и мы упоминали, что это еще и безумно вкусно? Это!

Two Good не слишком хорош, чтобы быть правдой, но это довольно революционно. Мы разработали запатентованный процесс медленного процеживания, который позволяет нам удалять большую часть сахара из молока, которое используется для приготовления йогурта, оставляя вам намного меньше сахара * и сливочный вкус, который вы любите.

Вот как происходит настоящее волшебство в нашем инновационном процессе:

Начнем с забавного факта о еде: сахар естественным образом присутствует в молоке, из которого делают йогурт.

Но мы открыли удивительный новый способ снизить концентрацию сахара в молоке, прежде чем сделать партию Two Good!

Затем мы берем молоко и добавляем активные культуры, которые еще больше расщепляют оставшийся сахар. Как это мило?

Затем мы берем комбинацию молока и культуры и процедим ее, как типичный греческий йогурт, только мы тратим на это гораздо больше времени! Медленное процеживание удаляет большую часть сахара и повторно концентрирует белок.Остается густой сливочный греческий йогурт с низким содержанием жира, богатый белком и содержащий меньше сахара, чем средний греческий йогурт — фактически на 80% меньше сахара. * Это меняет правила игры! Хорошие вещи действительно приходят к тем, кто ждет!

Последний секрет раскрытия вкуса Two Good заключается в том, что мы сочетаем наш йогурт с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара с нашими уникальными ароматизаторами. Добавляем немного стевии и та-да. Это два хорошо!

И это делает Two Good очень вкусным, но с меньшим содержанием сахара.Мы сделали невозможное возможным! Two Good обеспечивает идеальное прикосновение сладости без добавления сахара **, а также содержит питательный пунш с 2 граммами сахара, 3 граммами углеводов, 12 граммами высококачественного белка и 80 калориями на чашку объемом 5,3 унции. Он также может соответствовать кето-дружественному образу жизни. *

* Два продукта: 2 г сахара на 5,3 унции. Средний греческий йогурт: 11 г сахара на 5,3 унции
** Не низкокалорийная пища.
** [1] Не предназначено для использования в медицине.Если вы соблюдаете предписанную врачом диету, перед употреблением этого продукта проконсультируйтесь с врачом.

Примечание по хранению : из-за уникального медленного процеживания Two Good он немного более чувствителен, чем большинство йогуртов, к более низким температурам, а воздействие температур ниже 32 градусов может привести к образованию водянистой или комковатой текстуры. Мы рекомендуем хранить йогурт в передней части холодильника.

10 рецептов приготовления с обезжиренным простым йогуртом

Нежирный йогурт — универсальный и недорогой ингредиент.Сам по себе вкусный обезжиренный йогурт можно использовать в самых разных рецептах. Уменьшите количество жира и калорий, используя нежирный йогурт вместо сметаны, сливок и майонеза в пикантных блюдах. Используйте его в десертах и ​​других рецептах. Обезжиренный йогурт также можно использовать во многих рецептах, особенно нежирный греческий йогурт, который от природы густой и кремообразный и хорошо держится в приготовленных блюдах. Не стесняйтесь экспериментировать с несколькими разными брендами, пока не найдете тот, который вам больше всего нравится. Обязательно используйте простой йогурт для следующих рекомендаций.Любые ароматизированные йогурты значительно изменят приготовляемую вами пищу.

10 простых способов употребления обезжиренного или обезжиренного йогурта

Попробуйте некоторые из этих идей:

  1. Используйте йогурт как острый маринад для курицы. Добавьте выжимку лимонного сока в одну чашку нежирного простого или обезжиренного греческого йогурта, плюс 1 чайную ложку измельченного чеснока и столовую ложку порошка карри. Смешайте и добавьте курицу (грудки и / или бедра). Мариновать в миске (или пакете с застежкой-молнией) до 24 часов, а затем готовить, используя свой любимый метод приготовления (гриль, жаркое и т. Д.).).
  2. Смешайте йогурт с тертым огурцом, чесноком и зеленью (петрушкой, укропом, свежим орегано и т. Д.), Чтобы получилось легкое и полезное блюдо.
  3. Сделайте восхитительный нежирный смузи из йогурта, ваших любимых фруктов (свежих или замороженных) и колотого льда.
  4. Приготовьте пикантную заправку для салата для курицы, тунца или картофеля, просто добавив йогурт, лимонный сок (или уксус), соль, перец и немного свежих трав.
  5. Сделайте завтрак (или десерт) изысканным, используя нежирное парфе. Слой йогурта с ягодами и цельнозерновыми хлопьями или мюсли.Если хотите, сделайте несколько слоев в классической стеклянной чашке для парфе.
  6. Сделайте начинку из печеного картофеля немного светлее. Просто замените сметану на йогурт в следующий раз, когда будете заправлять печеный картофель.
  7. Для выпечки замените сливочное масло и / или растительное масло в кексах и быстром хлебе таким же количеством йогурта. Обязательно добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды на стакан йогурта.
  8. Для пикантного вкуса налейте ложку йогурта поверх охлажденных супов для кремовой текстуры и дополнительного аромата.
  9. Используйте йогурт в рагу, чили или строганов вместо сливок, молока или сметаны. Обязательно добавляйте в конце приготовления и уменьшите температуру горячего блюда до слабого огня, чтобы избежать свертывания. Другой вариант — стабилизировать йогурт, добавив чайную ложку кукурузного крахмала перед добавлением его в горячую пищу.
  10. Йогуртовый сыр — отличная альтернатива сливочному сыру, и его очень легко приготовить. Слейте йогурт над миской на два часа в холодильнике через сито, выстланное марлей или слоями бумажных полотенец.В результате получается густая и острая паста, которая хорошо подходит для тостов и рогаликов из цельнозерновой муки.

Попробовав несколько из вышеперечисленных советов, вы поймете, как замена йогурта лучше всего подходит для ваших любимых рецептов. Теперь вы можете начать делать больше заменителей йогурта и экспериментировать с маринадами, смузи, соусами и собственными рецептами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *