О пользе инжира: Инжир — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

польза и вред для организма и здоровья в целом, рецепты как приготовить

Инжир: польза для здоровья, интересные факты

Инжир обладает огромным количеством питательных и полезных свойств.

При этом фрукт имеет богатую и интересную историю. Что же делает его таким ценным, и почему нам следует включить его в свой рацион? Давайте узнаем.

Питательные свойства

Инжир (или фиги, смоковница) растет на фиговых деревьях (ficus carica), принадлежащих семейству Тутовые. Изначально они появились в Западной Азии и на Среднем Востоке. Сейчас деревья произрастают в умеренном климате по всему миру.

Инжир потребляют как в сыром виде, так и в виде сухофруктов, при этом их питательная ценность меняется. Так, в 100 граммах сырого инжира содержится около:

  • 74 калорий
  • 19 г углеводов
  • 0,7 г белка
  • 0,3 г жира
  • 3 г клетчатки
  • 232 мг калия (7% от РСН)
  • 0,1 мг марганца (6% от РСН)
  • 4,7 мкг витамина К (6% от РСН)
  • 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
  • 17 мг магния (4% от РСН)
  • 35 мг кальция (4% от РСН)
  • 0,1 мг тиамина (4% от РСН)
  • 142 МЕ витамина А (3% от РСН)
  • 2 мг витамина С (3% от РСН)

В сухофруктах питательная ценность выше. В 100 грамма содержится:

  • 249 калорий
  • 63,9 г углеводов
  • 3,3 г белка
  • 0,9 г жира
  • 9,8 г клетчатки
  • 0,5 мг марганца (26% от РСН)
  • 15,6 мкг витамина К (19% от РСН)
  • 680 мг калия (19% от РСН)
  • 68 мг магния (17% от РСН)
  • 162 мг кальция (16% от РСН)
  • 0,3 мг меди (14% от РСН)
  • 2 мг железа (11% от РСН)
  • 67 мг фосфора (7% от РСН)
  • 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
  • 0,1 мг тиамина (6% от РСН)
  • 0,1 мг рибофравина (5% от РСН)
  • 0,5 мг цинка (4% от РСН)

Польза для здоровья плодов инжира

Инжир, или фига, содержит много витаминов и минералов, которые оказывают положительное действие на системы нашего организма. Это легкий и полезный перекус, а также отличное дополнение ко множеству блюд.

Инжир полезен по следующим причинам:

1. Является мощным антиоксидантом

Антиоксидантные свойства этого фрукта оказывают огромную пользу на организм человека. Окисление, которому подвержены практически все системы организма, может стать причиной многих недомоганий, преждевременного старения и даже рака. Продукты, богатые антиоксидантами (например, инжир), защищают нас от его воздействия.

Состав разных видов инжира может отличаться, однако практически все богаты полифенолами, помогающими справиться с оксидативным стрессом. Это вещество содержится в мякоти и кожице плодов, а также в листьях. Исследования говорят о том, что сушеный инжир, вероятно, содержит больше полифенольных соединений и оказывает более заметный антиоксидантный эффект, по сравнению со свежим фруктом. Очевидно по этой причине он уже долгое время популярен в самых разных уголках планеты: его удобно хранить и брать с собой, а еще он очень полезен.

2. Обладает противораковыми свойствами

В традиционной медицине инжир обладает репутацией средства для лечения множества проблем со здоровьем, в том числе и рака. Так, исследование, проведенное кафедрой естественной лекарственной химии Китайского фармацевтического университета, показало, что элементы, присутствующие в инжире, токсичны для некоторых видов клеточных линий рака человека.

Несмотря на необходимость дальнейших исследований, эти результаты заставляют ученых более внимательно изучить биоактивные компоненты инжира и их возможное использование в лечении проблем со здоровьем.

3. Лечит неосложненные заболевания

Инжир используется для борьбы с недомоганиями уже не одно тысячелетие. Целители практикуют лечение более 40 заболеваний пищеварительной, эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем с помощью плода инжира, а также экстрактов и компонентов фигового дерева.

Исследования говорят о том, что инжир может способствовать лечению анемии, рака, диабета, проказы, заболеваний печени, паралича, проблем с кожей, язв, желудочно-кишечного тракта, инфекций мочеполовой системы и не только. Компоненты дерева и плодов инжира могут быть использованы для разработки новых лекарственных препаратов, ученые также надеются найти новые способны использования этого растения в медицинских целях.

4. Обладает антибактериальных и противогрибковым действиями

Инжир может выступать в качестве природного антибактериального и противогрибкового агента. Обзор, представленный Исследовательским центром лекарственных средств и трав при Университете Кебангсаан в Малайзии, включал в себя два исследования, которые показали, что экстракт инжира может справиться с рядом бактерий полости рта, а также с различными грибками и микробами.

Эксперимент, проведенный на толстолобике, показал эффективное воздействие инжира на ответ иммунной системы, что делает этот фрукт отличным стимулятором иммунитета. Это открытие объясняет способность инжира бороться с заболеваниями, которые, как правило, вызывают бактерии и микробы.

Полезные свойства инжира

5. Является богатым источником калия, клетчатки и других питательных веществ

Калий и пищевые волокна, недостаток которых наблюдаются у большинства людей Запада, являются необходимыми компонентами здорового питания. Инжир, как в сушеном, так и в свежем виде, содержит много клетчатки и 7-19% суточной нормы калия (в зависимости от способа приготовления), поэтому этот фрукт рекомендуют при дефиците этого вещества.

Клетчатка полезна для пищеварительной системы, она снижает риск развития болезней сердца и помогает похудеть, быстрее придавая чувство сытости. Калий присутствует в каждой клетке организма человека и необходим для его нормальной работы. Сушеный инжир содержит много марганца, магния и кальция, которых также часто не хватает в нашем рационе питания. Инжир поможет восполнить недостаток этих веществ при минимуме калорий.

Польза для здоровья листьев фигового дерева

Если Вам повезло иметь возможность воспользоваться свойствами фигового дерева, то Вам необходимо знать, что они также обладают антиоксидантными свойствами. Листья сушат и делают из них чай или экстракт, которые можно купить в фитоаптеке.

1. Антидиабетический эффект

Первичные исследования показывают снижение уровня глюкозы в крови у крыс в результате приема экстракта листьев фигового дерева. Дальнейшее изучение обнаружило изменения уровня холестерина и нормализацию активности антиоксидантов в борьбе с оксидативным стрессом, вызванным диабетом.

Плоды инжира также являются мощным средством борьбы с побочными эффектами диабета. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства этого растения помогают нормализовать работу многих систем организма, на которые оказал действие диабет. Это делает инжир мощным природным средством лечения этого заболевания.

2. Лечение рака кожи

Листья дерева инжира содержат биоактивные соединения, которые борются с вредоносным действием свободных радикалов. Ученые использовали информацию о свойствах листьев инжира для улучшения фитодинамической терапии при лечении некоторых видов рака кожи.

3. Противовозрастные возможности

Ряд исследования показал, что экстракт листьев фигового дерева (в сочетании с другими фруктами и самостоятельно) способен эффективно бороться с морщинами. Добровольцы, использовавшие крем с экстрактами плодов и листьев инжира, отметили значительное уменьшение выраженности морщин; этот результат, вероятно, был достигнут благодаря антиоксидантным свойствам и колагенному действию.

Другое исследование, опубликованное в «Индийском Журнале Фармацевтических Наук», заключило, что крема, содержащие экстракт инжира, помогают бороться с повышенной пигментацией, акне и веснушками.

Интересные факты

Инжир появляется из перевернутого образования под названием сиконий. Мякоть инжира состоит из семян, на внутренней стороне сикония расположены цветки, которые цветут внутрь и поэтому никогда не видны. Дикие фиговые деревья могут прожить до 100 лет и достигать до 30 метров в высоту.

Листья дерева издают приятный древесный аромат. Их также иногда сушат и используют для приготовления духов и ароматических саше для дома. Деревья производят натуральный латекс, сок, который используется как в медицинских, так и в бытовых целях.

Инжир был так популярен у древних греков, что даже был принят закон, запрещающий его вывоз. Это также популярный ингредиент средиземноморской кухни, одной и самых здоровых в мире. Помимо большого количества клетчатки, фрукт содержит множество полезных витаминов и минералов.

Инжир обладает богатой историей. Считается, что в 5 000 году до н. э. инжир стал первым растением, которое было культивировано людьми. В деревне периода неолита археологи обнаружили окаменелости инжира, который предшествовал другим сельскохозяйственным культурам, например пшенице и ячменю. Смоковница или фиги часто упоминаются в Библии, так как уже в то время люди активно выращивали это растение. Так, некоторые люди верят, что запретным плодом для Адама и Евы, было не яблоко, а именно инжир. Этот фрукт иногда символизирует мир, изобилие и процветание.

Инжир обладает сладкой и сочной мякотью, нежной кожицей и хрустящими семенами. Плоды легко повредить, поэтому для лучшего хранения, их часто сушат. И, в отличие от других фруктов и овощей, после сушки их питательная ценность только возрастает. Инжир активно используется в кулинарии и прекрасно подходит к мясу и сыру.

Как выбрать и приготовить

Инжир можно приобрести в обычном супермаркете. Лучше всего это делать в период с середины июня до середины октября. Свежий инжир храниться 7-10 дней с момента сбора.

Хороший плод должен иметь яркий насыщенный цвет, быть нежным, но не рыхлым. Хранить фрукты лучше в холодильнике на тарелке, без упаковки. Однако их стоит съесть в течение нескольких дней, иначе инжир начнет портиться.

Сушеный инжир хранится намного дольше, и его можно использовать в качестве полезного перекуса на ходу. В правильных условиях сушеный инжир может пролежать на полке от 18 до 24 месяцев.

Вы также можете самостоятельно высушить инжир в духовке:

  1. Нагрейте духовой шкаф до 60ºС.
  2. Тщательно промойте и высушите инжир.
  3. Разрежьте плоды пополам от стебля до кончика.
  4. Положите половинки мякотью вверх на решетку.
  5. Поставьте решетку в духовку.
  6. Оставьте инжир сушится на 8-24 часа, периодически переворачивая плоды, пока кожица не загрубеет, а мякоть не потеряет весь сок.

Сушеный инжир

Из инжира делают варенье, которое также можно хранить довольно долгое время. Плоды можно заморозить в течение 12 часов после сбора, так они не потеряют свои вкусовые свойства.

Рецепты

Существует множество блюд с использованием инжира. Вот несколько из них:

  • Салат с апельсином, инжиром и горгондзолой
  • Пицца из инжира и рикотты с тимьяном и медом
  • Инжир, завернутый в жареный прошутто, с голубым сыром и орехами пекан

Возможные неблагоприятные действия инжира

Фиговые деревья (листья и плоды) могут вызвать реакцию у людей, страдающих аллергией на растения семейства Тутовых и природный латекс. Если Вы берете в руки свежесобранные плоды, мы рекомендуем надеть перчатки.

Пациентам с диабетом следует быть внимательными при терапевтическом использовании инжира, так как он влияет на уровень глюкозы в крови. Следует учитывать, что инжир может снизить эффективность некоторых лекарств от диабета и инсулина. Перед употреблением инжира в качестве лекарства или пищевой добавки мы рекомендуем проконсультировать с врачом.

  • Сушеный инжир более питательный, чем свежий.
  • Инжир обладает большим количеством антиоксидантов, помогает бороться с раком, лечит неосложненные заболевания, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также содержит калий, клетчатку и другие питательные вещества.
  • Листья фигового дерева борются с диабетом, лечат рак кожи и уменьшают морщины.
  • Свежий инжир следует употребить в течение 10 дней с момента сбора, однако чтобы увеличить срок его годности и питательную ценность, Вы можете самостоятельно высушить плоды.
  • Инжир — это не только полезный перекус, но и прекрасное дополнение ко многим блюдам.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира — РИА Новости, 13.11.2020

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в… РИА Новости, 13.11.2020

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

кулинария

еда

витамины

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_0:148:2925:1793_1920x0_80_0_0_eb4f3f70ad9b0172b77890be4f0e2106.jpg

МОСКВА, 13 ноя — РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.Родина и история инжираЭто растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет. В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева. Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”. В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже — в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра. Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница — ягодой”.Чем полезен инжирПлод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира — 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы — тошноту, общую слабость и головную боль. Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение. “В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, — рассказала Хованская. Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета. При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.Когда он опасенВ некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней. “Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, — подчеркнула эксперт.Как применяют в медицинеПлоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении. Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.Применение в кулинарииИз свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами. В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов. Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.Как выбрать и хранитьГлавный признак свежего инжира — приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый — ультрамягким. Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт — мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.Имеет небольшой срок годности — не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить. Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку — так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени. Как правильно употреблятьЧаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

https://ria.ru/20200726/1574927319.html

https://ria.ru/20201113/klubnika-1584537607.html

https://ria.ru/20200712/1574237477.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_196:0:2925:2047_1920x0_80_0_0_42d4ff7eecfaabee5b6076faebffce39.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины

МОСКВА, 13 ноя — РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Родина и история инжира

Это растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет.

В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева.

Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”.

26 июля 2020, 07:29

Ученый назвал продукты, помогающие сохранить молодость кожи

В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже — в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра.

Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.

“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница — ягодой”.

Чем полезен инжир

Плод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.

В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира — 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы — тошноту, общую слабость и головную боль.

Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение.

“В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, — рассказала Хованская.

Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета.

При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.

13 ноября 2020, 18:19

Для иммунитета и похудения: чем полезна клубника

Когда он опасен

В некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней.

“Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, — подчеркнула эксперт.

Как применяют в медицине

Плоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении.

Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.

Применение в кулинарии

Из свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами.

В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов.

Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.

12 июля 2020, 15:09

Китайский блогер назвал шесть самых удивительных российских продуктов

Как выбрать и хранить

Главный признак свежего инжира — приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый — ультрамягким.

Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт — мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.

Имеет небольшой срок годности — не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить.

Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку — так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени.

Как правильно употреблять

Чаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

Инжир сушеный: польза и вред для организма. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

Инжир — замечательный и полезный продукт. Многие пробовали его в свежем или сушёном виде, но вряд ли задумывались о том, насколько он полезен.

Инжир, он же фига или смоква, растёт на деревьях рода фикус из семейства тутовых. Название на латыни: Ficus carica.

Фиговое дерево лиственное и может достигать высоты 7‒10 метров. Деревья растут в сухих, солнечных районах со свежими и глубокими почвами. Также они селятся в скалистых местностях и могут выживать в менее плодородных почвах. Фиговые деревья живут до 100 лет и имеют длинные, извилистые ветви, порой превосходящие высоту самого дерева. Родина инжира — Ближний Восток и Западная Азия. В настоящее время фиговые деревья культивируются во всём мире, включая Азию и Северную Америку.

Инжир вырастает до размера 3‒5 сантиметров, с внушительным весом до 50‒70 грамм. По мере созревания зелёные фиги становятся либо фиолетовыми, либо коричневыми. Инжир имеет уникальный вкус. Сладкая мягкая текстура и хрустящие семена создают необычное и интересное сочетание. Вкус плодов также зависит и от их цвета. В природе существует большое количество разновидностей инжира: с овальной или грушевидной формой, белого, зелёного, красного, жёлтого, фиолетового и даже чёрного цвета. Свежий инжир доступен с июня по сентябрь, а сушёный — круглый год.

Давайте сделаем небольшое отступление в прошлое и узнаем немного больше о происхождении этого удивительного дерева.

Слово «фига» происходит от латинского слова ficus и древнееврейского feg. Известно, что фиговые деревья были первыми, которые начали выращивать и культивировать. Они упоминаются в Библии как символ мира и процветания, а Адам и Ева использовали фиговые листья как одежду. Ассирийцы использовали инжир в качестве подсластителя ещё в 3 000 г. до н. э. В Древней Греции его употребляли в пищу участники Олимпиады, а победителям он вручался как награда. Аристотель в своих работах описывал процесс культивирования инжира в Греции. Благодаря грекам и римлянам фиговые деревья распространились по Средиземноморскому региону. Позже, в начале XVI века, инжир был завезён в Америку и уже к середине века — в Китай. Крупные фиговые сады были посажены в США в Калифорнии испанскими миссионерами в конце XIX века.

 

 

Инжир — замечательный и полезный продукт. Многие пробовали его в свежем или сушёном виде, но вряд ли задумывались о том, насколько он полезен.

Какой инжир полезнее — сушёный или свежий

Без сомнения, свежие плоды полезны для здоровья, но насколько полезны сушёные? Если говорить об инжире, то разница оказывается минимальной. В отличие от многих сухофруктов, в сушёном инжире калорий меньше, чем в свежем! Примерно 20 ккал — в одном сушёном инжире, а в свежем — уже 30 ккал. Однако свежие фиги содержат больше воды и из-за того, что занимают больший объём в желудке, они лучше утоляют голод. В одном сушёном инжире содержится 5 г углеводов и 4 г сахара, а в свежем — 8 г и 7 г соответственно. Содержание клетчатки не изменяется после высушивания и составляет 1 г.

Польза и вред сушёного инжира для здоровья

Инжир — это кладовая полезных фитонутриентов, антиоксидантов и витаминов. Сушёные фиги являются источником натуральных сахаров и растворимых волокон. Они богаты клетчаткой, калием, железом, магнием, фосфором, марганцем, кальцием, хлором, натрием, витамином B6 и K, ретинолом (витамином А), тиамином (витамином В1), рибофлавином (витамином В2). Употребление инжира рекомендуется при астме, кашле, бронхите, сексуальных дисфункциях, запорах, нарушениях работы ЖКТ.

Сушёный инжир имеет высокий гликемический индекс — 62, а свежий — 55. Поэтому употребление сушёных фиг быстро повышает уровень сахара в крови. С другой стороны, наличие калия помогает уменьшить резкие скачки сахара. Поэтому людям с диабетом второго типа необходимо быть очень внимательными при употреблении инжира.

 

 

Следует обратить внимание на то, что не только в сушёных, но и в свежих фигах содержится большое количество натурального сахара — фруктозы, при чрезмерном употреблении которой может ухудшиться состояние здоровья. Поэтому сушёные фиги прекрасно подходят в качестве натурального и полезного лакомства для детей и взрослых, но употреблять их рекомендуется в умеренных количествах.

Продукты со сладким вкусом, в том числе и инжир, быстро наполняют организм энергией. Поэтому лучше их включать в рацион в первой половине дня для того, чтобы эта энергия была израсходована в течение дня.

У сушёных фиг много других полезных свойств. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Отличный источник железа и триптофана

Гемоглобин — важнейший белок в организме человека. И для его поддержания на физиологическом уровне крайне необходимо железо. Благодаря большому количеству железа в сушёном инжире уровень гемоглобина в крови можно существенно увеличить. Особенно это актуально для растущего организма детей и подростков, а также в период беременности у женщин. Один сушёный инжир обеспечивает примерно 2 % от дневной потребности взрослого человека в железе.

 

 

Фиги содержат триптофан — аминокислоту, участвующую в синтезе мелатонина и витамина B3, которые важны для полноценного сна и улучшения его качества.

Укрепление иммунной системы

За счёт содержания в большом количестве калия, магния, антиоксидантов инжир стимулирует и укрепляет иммунную систему, убивает бактерии, вирусы и аскариды.

Контроль веса

Клетчатка в инжире помогает в снижении веса. Однако его высокая калорийность может привести к обратному эффекту, особенно при употреблении с молоком. Несколько штук в день — вполне достаточно. Будьте внимательны и кушайте в меру!

Польза сушёного инжира для мужчин

На протяжении столетий инжир использовали как средство при бесплодии и эректильной дисфункции. Сушёный инжир полезен для мужского организма, так как богат кальцием, железом, магнием, калием и цинком. Эти микроэлементы повышают количество энергии, выносливость и благоприятно сказываются на потенции. Магний положительно воздействует на выработку мужских половых гормонов.

Рецепт для мужчин: замочить 2—3 штуки в молоке, оставить на ночь и съесть утром.

 

 

Снижение кровяного давления

Необходимый для жизнедеятельности организма натрий, как правило, мы получаем из соли. Но в обычной соли низкое содержание калия и высокое — натрия. Это может привести к проблемам с сосудами, повышению кровяного давления и в результате к появлению гипертонии. Один сушёный плод инжира содержит 2 мг натрия и 129 мг калия. Поэтому он идеально подходит для защиты организма от гипертонии и оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Также при наличии в рационе большого количества соли калий предотвращает повышенную потерю кальция с мочой.

Отличный источник кальция

Кальций — один из важнейших элементов для тела человека. Он необходим для формирования и укрепления костей, снижает риск развития остеопороза, играет главную роль в нервной функции и отвечает за сокращение мышц. Многие растительные продукты содержат кальций, но сушёный инжир — выдающийся источник этого микроэлемента! Всего лишь в пяти сушёных фигах содержится примерно 135 мг кальция, что составляет порядка 12 % от дневной потребности взрослого человека. Для сравнения, в 100 мл молока — 125 мг кальция.

Также в составе инжира присутствует большое количество фосфора, который стимулирует формирование костей и участвует в их восстановлении в случае деградации или повреждения.

Польза сушёного инжира для женщин

Излишний эстроген в организме может привести к проблемам во время менопаузы: раку яичников, молочной железы, матки, набору лишнего веса, резким изменениям настроения. Плоды фигового дерева помогают нормализовать эстроген, тем самым снижая риск развития различных заболеваний и неблагоприятных последствий.

 

 

Профилактика раковых заболеваний

Инжир — прекрасный источник биологически активных соединений, таких как жирные кислоты и фенолы. Эти вещества помогают снизить риск возникновения рака кожи. Согласно исследованиям, плоды инжира богаты протеолитическими энзимами, которые подавляют рост раковых клеток в желудке.

Большое количество клетчатки в инжире также оказывает положительное воздействие не только на общее состояние организма, но и препятствует возникновению рака груди, брюшной полости и прямой кишки. Помимо инжира, также можно отметить пользу сушёных слив, фиников, яблок и груш.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, снижение уровня холестерина и положительное влияние на ЖКТ

Сушёные фиги богаты фитостеролами, фенолами, жирными кислотами и витамином B6. Эти полезные вещества сокращают риск развития ишемической болезни сердца. Витамин B6 отвечает за выработку серотонина — гормона счастья, который улучшает настроение и снижает уровень холестерина.

Растворимые волокна (пектин), которыми богат инжир, стимулируют перистальтику кишечника. При перемещении по ЖКТ эти волокна работают, словно магнит, и собирают лишний холестерин, и далее покидают организм через выделительную систему. Такая «чистка» оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, снижает вероятность возникновения запоров, геморроя, нормализует работу ЖКТ. В фигах содержится большое количество семян, богатых муцином, который способствует удалению шлаков, слизи и очищению толстой кишки.

Рецепт от запоров: замочить инжир в воде, примерно на 12 часов, затем употреблять утром и вечером.

 

 

Снижает риск возникновения болезни Альцгеймера

Фиги считаются одним из лучших продуктов при нейровоспалениях. Исследования, проведённые австралийскими и американскими университетами, выявили, что инжир способен уменьшать количество воспалительных цитокинов — особых белков иммунной системы. Употребление инжира полезно для снижения риска возникновения болезни Альцгеймера.

Польза сушёного инжира для кожи

Благодаря содержанию большого количества микроэлементов инжир помогает предотвратить и сократить многие проблемы и заболевания кожи, такие как акне, угревая сыпь и даже цисты. А наличие мощного антиоксиданта — витамина С — улучшает цвет кожи, уменьшает количество и глубину морщин.

Рецепт: 5 свежих или сушёных фиг измельчить блендером до состояния однородной пасты. Добавить 1 чайную ложку овсяной муки (или мелко измельчённых хлопьев), 1 чайную ложку молока и половину чайной ложки порошка имбиря. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Эту маску можно использовать два раза в неделю, чтобы сделать кожу мягкой и гладкой.

Инжир полезен для снижения пигментации кожи, в том числе при веснушках. А также как увлажняющее, питающее и омолаживающее кожу средство.

Рецепт питательной маски для лица: 1‒2 небольших фиги разрезать пополам, вынуть мякоть и размолоть в пюре. Добавить чайную ложку мёда или йогурта, размешать. Готовую маску наложить на лицо и оставить на 5 минут, затем смыть водой.

 

 

Применение и польза сушёного инжира для волос

Состояние волос и кожи головы зависит от питания. Если в рационе имеется нехватка минералов, витаминов и микроэлементов, то это непременно скажется не только на внешнем виде, но и на росте волос и состоянии кожных покровов. Существует множество различных косметических средств, но зачастую они не дают желаемых результатов. Причём многие из них искусственного происхождения. Для того чтобы изменить ситуацию, в первую очередь необходимо пересмотреть свою диету, а во вторую — включить в рацион сушёный инжир в качестве источника полезных минералов и питательных веществ, которые помогут значительно улучшить здоровье ваших волос. Магний, витамин С, витамин Е в фигах оказывают положительное влияние на кровообращение кожи головы и способствуют ускорению роста волос.

Как хранить сушёный инжир

  • Хранить в прохладном и сухом месте.
  • После вскрытия упаковки для продления срока хранения инжир желательно поместить в герметичный контейнер.
  • Срок хранения при комнатной температуре составляет от 6 до 12 месяцев.
  • В условиях жаркого и влажного климата инжир можно хранить в холодильнике от 6 до 12 месяцев.
  • Если замораживать инжир в герметичном контейнере, то срок хранения в таком случае составит 12‒18 месяцев.

Сушёный инжир не только крайне полезный и питательный продукт, но и прекрасное дополнение к различным блюдам. Попробуйте добавить измельчённые плоды в любимый салат, мюсли, кашу или гранолу для придания нового, интересного вкуса знакомому блюду!

Источник https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/inzhir-sushenyy-polza-i-vred-dlya-organizma/

Десять невероятно полезных свойств инжира

Появление сладкого инжира в августе и сентябре ждут с нетерпением многие: сладкий и необычный фрукт не только вкусный, но и безумно полезный.

1. В инжире содержится очень много клетчатки, которая своевременно выводит токсины из организма и положительно влияет на работу желудочно — кишечного тракта. Галловая кислота, в свою очередь, обладает бактерицидными свойствами и помогает восстанавливать микрофлору кишечника, отлично справляясь с инфекционными заболеваниями ЖКТ.

2. В Японии инжир применяют для лечения онкологических заболеваний — считается, что этот чудо-плод приостанавливает размножение злокачественных клеток и помогает рассосать саму опухоль.

3. Большое количество витаминов и микроэлементов оказывают положительное влияние на нервную систему и работу мозга. В плодах инжира содержатся такие полезные элементы, как магний, железо, кальций,а также витамины группы В.

4. Сушеный инжир рекомендуют в качестве перекуса всем, кто хочет сбросить лишний вес. Он надолго дарит чувство сытости, а концентрация полезных веществ в сушеном плоде намного выше, нежели в свежем.

5. Инжир богат пектином, который отлично помогает восстановиться после травм костей и суставов, а также способствует заживлению соединительной ткани.

6. Фицин в составе инжира снижает свертываемость крови, что очень важно для профилактики образования тромбов. Он же помогает нормализовать скорость сердцебиения. Полифенолы и флавоноиды, которые в большом количестве содержатся именно в сушеных плодах, помогают очищать кровь от холестериновых бляшек.

7. Инжир также полезен при простудных заболеваниях: его используют как жаропонижающее средство. Антисептические свойства плода помогают как при приеме внутрь, так и наружно в качестве примочек.

8. Если вы хотите сохранить молодость кожи — мякотью инжира протирайте лицо и шею. Для питания и увлажнения кожи также важно употреблять инжир внутрь.

9. Инжир невероятно полезен для работы сердечно — сосудистой системы: он занимает второе место после орехов по содержанию калия в составе.

10. Считается, что инжир помогает бороться с похмельем, уменьшая все неприятные симптомы — тошноту, жажду, головную боль и вялость. Связано это с высоким содержанием в плоде трех важнейших для организма элементов — калия, магния и кальция.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, какие пять сухофруктов способны заменить вам лекарства.

Инжир — польза и вред, калорийность свежего и сушеного инжира, как есть

Инжир — это растение с тонкой кожицей, которая может быть зеленой или фиолетовой. Мякоть инжира обычно красная, и весь плод съедобен.

Сущетсвуют разные виды, хотя чаще всего встречаются несколько: «кадота», «голден», «далматинский», «брунсвик».

Выбирайте чистый и сухой инжир с гладкой неповрежденной кожицей. Он должен быть податливым на ощупь, но не мягким. Если инжир пахнет кислинкой, значит он уже начал брожение. 

Так чем полезен инжир, а чем вреден? 

Польза инжира

Сезон инжира у нас — август — середина сентября. Сушеный инжир подходит нам как легкая полезная закуска круглогодично. В нем более высокая концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов. 

Калорийность свежего инжира — 49 ккал на 100 г, калорийность сушеного инжира — 257 ккал. 
У инжира множество полезных свойств. Давайте разберемся, каких именно.

  • Контроль веса. Поскольку инжир является богатым источником клетчатки, он может помочь в снижении веса. Клетчатка не только полезна для улучшения пищеварительной системы, но и снижает риск рака и диабета 2 типа
  • Снижает кровяное давление. Калий, содержащийся в инжире, является важным минералом, для поддержания в норме кровяного давления.
  • Полезен для здоровья сердца. Полезные свойства инжира помогают снизить уровень триглицеридов в организме, которые представляют собой частицы жира, циркулирующие в кровотоке и являющиеся основной причиной сердечных заболеваний.
  • Способствует здоровью костей. Сушеный инжир — хороший источник кальция.
  • Регулирует уровень сахара в крови. Высокое содержание калия в инжире помогает регулировать уровень сахара в крови, который всасывается после еды.
  • Способствует репродуктивному здоровью. Инжир богат минералами, такими как цинк, марганец, магний и железо. Все они способствуют улучшению репродуктивного здоровья. Более того, в качестве домашнего средства для женщин часто советуют есть инжир, чтобы преодолеть проблемы с ПМС.
  • Помогает предотвратить запор. Высокое содержание клетчатки в инжире помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, а также предотвращает запоры.

Свежий инжир можно есть всем, сушеный рекомендуют употреблять тем, у кого нет сахарного диабета и избыточного веса.  

Вред инжира

У свежего и сушеного инжира высокая концкнтрация витамина К. Людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, необходимо поддерживать постоянный уровень витамина К в своем рационе, поэтому важно избегать употребления инжира.

Из-за большого количества клетчатки, употребление слишком большого количества инжира, особенно сушеного, может вызвать диарею.

У некоторых людей может быть аллергия на инжир. Детям также важно давать его осторожно.

Как есть инжир

Лучше всего есть инжир в сыром виде, с неповрежденной кожурой и семенами. Предварительно нужно промыть теплой водой. Вы также можете удалить кожуру и съесть семена, если хотите, или приготовить инжир, запекая его на гриле. Но самый быстрый и простой способ насладиться им — это откусить свежий инжир.

Инжир в кулинарии

Сырой инжир добавляют в салаты, готовят на гриле, также пекут с ним пироги. Он подходит для приготовления десертов и декора тортов. Сушеный инжир добавляют в выпечку, в полезные конфеты из сухофруктов или, к примеру, запекают с мясом. 

Помидоры с инжиром и прошутто

Легкий и вкусный салат. Простой в приготовлении. Рецепт на 4 порции.

Ингредиенты

  • ¼ ст. красного винного уксуса
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
  • 8 инжиров, разрезанных на четвертинки
  • небольшие помидоры, разрезанные пополам
  • ½ чашки небольших листьев мяты
  • соль, можно розовую
  • несколько кусочков прошутто.

Как приготовить

  1. Взбейте уксус, мед и 1 ст. л. масла в большой миске, до однородной массы. Добавьте инжир, помидоры и мяту, приправьте солью и аккуратно перемешайте.
  2. Переложите салат на блюдо и полейте маслом, совсем немного. Украсьте прошутто.

Молочный пудинг с карамелью из розовой воды и инжиром

Нежный десерт придется по вкусу взрослым и детям. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты

  • ⅓ чашки кукурузного крахмала
  • 3 отдельные чашки цельного молока
  • 1 чашка жирных сливок
  • 3 ложки меда
  • 3 столовые ложки сахара
  • щепотка соли.

Для карамели:

  • 1 чашка сахара
  • 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
  • пара сантиметров палочки корицы
  • ½ чайной ложки розовой воды
  • 8 свежих инжиров, разрезанных на четвертинки.

Как приготовить пудинг

  1. Взбейте кукурузный крахмал и 1 стакан молока в средней миске. Оставьте пока смесь.
  2. Нагрейте сливки, мед, сахар, соль и оставшиеся 2 стакана молока в средней кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не начнет закипать, 8–10 минут.
  3. Постепенно добавляйте смесь крахмала и молока, пока варите, продолжая помешивать, пока пудинг не загустеет и не закипит. Примерно 1 минуту. Вылейте все в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности. Охладите не менее 4 часов.
    Пудинг может храниться пару дней.

 

Как приготовить карамель

  1. Доведите сахар, кукурузный сироп и стакан воды до кипения в средней кастрюле на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
  2. Готовьте, периодически помешивая, пока карамель не станет золотисто-янтарной. Снимите с огня, добавьте палочку корицы и размешайте со стаканом воды (будьте осторожны, карамель будет сильно пузыриться).
  3. Добавьте розовую воду, затем аккуратно перемешайте инжир с карамелью. Удалите палочку корицы.
  4. Перемешайте охлажденный пудинг до однородной кремообразной массы. Разложите по мискам. Подавайте с теплой карамелью и инжиром.

Читайте также: Рецепт выходного дня: инжир, запеченный с трюфельным медом и козьим сыром

Читайте также: Так ли полезна хурма, как о ней говорят

Читайте также: Полезная специя: зачем нашему организму корица

Все о пользе инжира — статьи компании «Белое Озеро»

Инжир (смоква, смоковница, винная ягода, фиговое дерево) растет в субтропиках. Дерево достигает 12 м в высоту. Плод инжира очень сладкий на вкус. Содержание сахара в свежих плодах — до 24 %, а в сушенных — до 37 %.

Плоды богаты на органические кислоты, белки, дубильные вещества, жиры. Кроме того, в инжире много железа, в нем есть витамины (С, В1, В3, РР, β-каротин) и минеральные вещества (калий, натрий, магний, кальций, фосфор). По содержанию калия, жизненно необходимого сердечно-сосудистой и нервной системам, инжир уступает только орехам.

Инжир можно употребляют как в свежем, так и в сушеном и консервированном виде. Его употребление способствует снижению лишнего веса, понижению уровня холестерина.

Известно, что один плод содержит около 60 калорий, но вместимость клетчатки настолько велика, что не дает излишкам пищи откладываться, превращаясь в жир, и портить фигуру. Несмотря на высокое содержание глюкозы, инжир помогает людям, больным сахарным диабетом второго типа, так как нормализует уровень сахара в крови.

Использование инжира в медицине

Современная медицина высоко оценивает инжир, как это делали древнегреческие врачи еще несколько тысячелетий назад. Великий лекарь Авиценна считал его продуктом пожилых людей, так как он лечит все заболевания старости. Традиционная медицина применяет плоды инжира при лечении тромбофлебита и тромбоэмболии, а народная — при лечении заболеваний верхних дыхательных путей (ларингит, бронхит, трахеит).

Отвар инжира широко используется при лечении простуды и как полоскание при воспалительных процессах десен и ангине. Инжир рекомендуется прикладывать к ранам для более скорого вскрытия гнойников и фурункулов.

С давних времен известно, что инжир используют как слабительное средство, он отлично налаживает работу кишечника, улучшает состояние почек, желудка и служит мочегонным средством. Кроме того, плод является прекрасным завтраком при возникновении похмельного синдрома. Инжир устраняет такие симптомы, как сухость во рту, жажда, тошнота, даже обладает способностью поднимать настроение.

Полезные косметические свойства инжира давно были замечены представительницами прекрасного пола. Регенерирующие и антиоксидантные свойства инжира широко и весьма успешно используются в продуктах косметологии. Он отлично увлажняет и успокаивает кожу, придавая ей естественный цвет.


Свежий инжир. Как едят свежий инжир и чем он полезен. Рецепты

Чем полезен свежий инжир и как его едят. Свойства инжира, рецепты

Свежий инжир (фига, смоковница) знаменит не только высоким содержанием полезных веществ, но и отличными вкусовыми свойствами. Сезон инжира — конец лета и осень. Читайте о пользе и вреде инжира и о том, как его едят и хранят. Смотрите фото и рецепты с инжиром.

См. также: Инжир: выращиваем дома, на балконе, в теплице

Свежий инжир: польза и вред

Свежий инжир можно смело относить к числу супер-продуктов. Польза свежего инжира в высоком содержании калия, кальция, марганца и магния, а также витаминов А, С, К и группы В и пищевой клетчатки. При этом свежий инжир содержит высокое число калорий по сравнению со многими другими фруктами (74 килокалории на 100 г). Не стоит есть свежий инжир в больших количествах, если вы следите за калорийностью питания.

[wp_ad_camp_2]

Что касается вреда инжира, то людям с заболеваниями почек или наследственной предрасположенностью к ним тоже не стоит есть инжир в больших количествах. Дело в том, что инжир содержит оксалаты (соли щавелевой кислоты), которые также присутствуют в спарже, щавеле и ревене.

Как есть свежий инжир

Естественно, инжир едят просто так, как и другие фрукты. Помимо этого, инжир добавляет пикантность к разным блюдам и составляет прекрасные сочетания с другими продуктами, за что высоко ценится в кулинарии. Так как инжир обладает мягким и нейтральным сладким вкусом, он отлично дополняет насыщенные сыры и выдержанные окорока (прошутто, серано).

Свежий инжир с выдержанным окороком

В нашем доме большой популярностью пользуется вот такой салат: листья салата рокет, сыр моцарелла или буррата, прошутто (или любой другой выдержанный окорок) и свежий инжир. Подавайте салат (фото выше) выложенным на большой деревянной доске. Сверху салат можно слегка сбрызнуть французской заправкой с бальзамическим уксусом. Заправку также можно подать рядом с салатом в небольшой пиале, как и коктейльные палочки, которыми удобно брать кусочки. Это блюдо с инжиром я обычно подаю вместе с аперитивом, до того, как приглашаю гостей за стол, и оно всегда пользуется успехом. Ведь получается не только вкусно, но и красиво. Можно ‘собирать салат’ в присутствии гостей, ведь свежий инжир нужно есть сразу после того, как его разрезали.

В упрощенном варианте этого блюда инжир едят с прошутто или с хамоном. Например, в знаменитом блюде пармская ветчина с дыней, дыню можно отлично заменить свежим инжиром.

Инжир со зрелым (голубым) сыром

Разрежьте свежий инжир на 4 части, не прорезая фрукты до самого дна. Вставьте кусочек зрелого сыра, еще лучше голубого, внутрь каждого фрукта. Можно, как вариант, полить фрукты сверху медом и добавить кусочек грецкого ореха или ореха пекан (фото ниже). В этом блюде с инжиром отлично сочетаются такие сыры, как пармезан, горгонзола, голубой (или обычный) зрелый стилтон, рокфор, а также мягкие сыры камамбер и бри. За неимением этих сыров, можно использовать обычный сент агюр, дорблю или мягкий сливочный бурсен с травами и чесноком; сочетание вкусов все равно будет замечательным! Некоторые очень любят есть свежий инжир с овечьим или козьим сыром (см. фото).

[wp_ad_camp_2]

Можно просто подать свежий инжир на сырной доске вместе с (или вместо) винограда, яблока или груши. А если вы не против немного потрудиться, то надрежьте инжир, начините его чайной ложкой голубого сыра и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Сыр слегка расплавится и вот у вас уже готово новое блюдо из инжира.

Свежий инжир на завтрак

Сварите овсянку по своему вкусу и добавьте в нее свежий инжир, разрезанный на несколько частей.

Перед самой едой разрежьте и добавьте инжир в мюсли или гранолу.

Свежий инжир на десерт

Припустите свежий инжир в красном вине со специями в течение 5 минут. Подавайте с натуральным йогуртом и медом или с густыми сливками. См. подробнее в рецепте: Пьяные груши со специями.

Как хранить инжир

Свежий инжир хранится совсем недолго. Поэтому, если вы не планируете консервировать инжир (например, делать из него джем, соус или чатни), то покупайте столько, сколько собираетесь съесть за несколько дней. Храните инжир при комнатной температуре. Хранение инжира в холодильнике значительно ухудшает его вкусовые качества (как и в случае помидоров, клубники и многих других овощей и фруктов). Мы держим инжир в вазе с фруктами.

Похожее

About Author
Oksana

Создатель, автор и администратор сайта ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ

Польза инжира для здоровья

Знакомство с инжиром

Инжир — это плод фикуса, который принадлежит к семейству тутовых (Moraceae). Инжир обладает уникальным сладким вкусом, мягкой и жевательной текстурой и усыпан слегка хрустящими съедобными семенами. Свежий инжир нежный и скоропортящийся, поэтому его часто сушат. В результате получаются сладкие и питательные сухофрукты, которыми можно наслаждаться круглый год. Существует множество разновидностей инжира, все они сильно различаются по цвету и текстуре.Их уникальная особенность — небольшое отверстие в виде бутона, называемое ястиком наверху, которое помогает плодам развиваться. Их естественная сладость означала, что до появления рафинированного сахара их часто использовали в качестве подсластителя.

Смоковница, одно из старейших деревьев в мире, восходит к самым ранним историческим документам и занимает видное место в Библии. Инжир произрастает на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, и греки так высоко ценили его, что когда-то были приняты законы, запрещающие его экспорт.

Основные характеристики питания

Инжир богат натуральным сахаром, минералами и растворимой клетчаткой. Инжир богат минералами, включая калий, кальций, магний, железо и медь, и является хорошим источником антиоксидантных витаминов А и К, которые способствуют здоровью и хорошему самочувствию.

Порция сушеного инжира в 100 г дает примерно:

  • 209 калорий
  • 3,3 г белка
  • 1,5 г жира
  • 48,6 г углеводов
  • 9.2 г волокна

Порция свежего инжира в 100 г дает примерно:

  • 43 кал
  • 1,3 г белка
  • 0,3 г жира
  • 9,5 г углеводов
  • 2 г волокна

Исследования

Инжир часто рекомендуется для питания и тонизирования кишечника, а также как естественное слабительное средство из-за высокого содержания в нем клетчатки. Многие из нас потребляют слишком много натрия (соли), содержащегося в обработанных пищевых продуктах. Высокое потребление натрия может привести к дефициту калия, а этот дисбаланс между двумя минералами может привести к гипертонии (высокому кровяному давлению).Диета, богатая фруктами и овощами, включая свежий инжир, естественным образом увеличивает калий и поэтому рекомендуется для снижения артериального давления.

Инжир, обладающий естественным высоким содержанием пищевых волокон, может быть полезной пищей для тех, кто следит за своим весом. Продукты с высоким содержанием клетчатки обеспечивают чувство сытости и могут уменьшить чувство голода и тягу к еде. Инжир также содержит пребиотики, которые помогают поддерживать уже существующие полезные бактерии в кишечнике, улучшая пищеварение.

Инжир — хороший фруктовый источник кальция, минерала, участвующего в плотности костей.Их высокое содержание калия может противодействовать выведению кальция с мочой, вызванному диетами с высоким содержанием соли. Это, в свою очередь, помогает удерживать кальций в костях и снижает риск остеопороза.

Как выбрать и сохранить

Сезон свежего инжира — между летом и осенью, время зависит от сорта. Инжир быстро портится и нежный, и его лучше всего есть в течение одного-двух дней после покупки. Выбирая инжир, выбирайте тот, который пухлый и нежный, с насыщенным, глубоким цветом и без синяков.Спелый инжир имеет сладкий аромат. Принесенный домой спелый инжир не следует мыть до тех пор, пока он не будет готов к употреблению. Их нужно держать в холодильнике примерно двое суток. Если инжир еще не созрел, дайте ему созреть при комнатной температуре.

Сушеный инжир хранится намного дольше. Покупая сушеный инжир, убедитесь, что он мягкий и без плесени. Сушеный инжир можно хранить в прохладном темном месте или в холодильнике.

Инжир можно употреблять как в кожуре, так и без кожуры, в зависимости от толщины кожицы и личных предпочтений.Поскольку внутренности спелого инжира довольно мягкие и липкие, их бывает трудно нарезать.

Безопасность

Инжир содержит большое количество оксалатов. Употребление чрезмерного количества инжира может иметь слабительный эффект, поэтому употреблять его следует в умеренных количествах.

Рекомендации рецептов

Свежий и сушеный инжир можно использовать в выпечке:
Пироги с ириском и инжиром
Маленькие пирожные с инжиром и миндалем
Фадги-ролл с инжиром

Отличное дополнение к завтраку:
Зимний фруктовый салат
Каша с ягодным компотом, инжиром и фисташками

Приготовьте инжир в соке или красном вине и подайте в качестве десерта или попробуйте одно из следующего:
Липкий инжир с корицей
Запеченный инжир со специями и имбирем маскарпоне

Добавьте инжир в салаты:
Салат из средиземноморского инжира и моцареллы
Салат из стилтона и инжира с медово-тимьяновым моросью
Салат из маринованного инжира и моцареллы

Они также хорошо сочетаются с сыром:
Запеченный инжир и козий сыр с радиккио
Испанский инжир и миндальные шарики
Инжир и ломтик грецкого ореха


Последний раз эта страница была просмотрена Керри Торренс 1 октября 2018 г.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

4 Польза инжира для здоровья

Эти прекрасные фрукты настолько восхитительно сладкие, что трудно поверить, что они действительно полезны для вас.

Август — сезон инжира, который длится каждый год по октябрь. С полок продуктовых магазинов будут появляться самые разные сорта инжира, такие как инжир Black Mission, инжир Brown Turkey и зеленый инжир Kadota. Вы будете знать, что они спелые. когда они слегка мягкие на ощупь, без следов и трещин на коже.

Если вы когда-нибудь ели спелый свежий инжир, вы знаете, что он на вкус как райская смесь меда и мягких ягод с текстурой, напоминающей варенье. Но они не просто восхитительны — они очень питательны.Вот четыре способа, которыми инжир может принести пользу вашему здоровью.

1. Они богаты клетчаткой

Ануват Кхамнгоэн / Shutterstock

Один большой сырой инжир содержит около двух граммов клетчатки. Одна порция инжира, как правило, состоит из двух-трех инжиров, в зависимости от размера. Это означает, что порция инжира может обеспечить от четырех до шести граммов клетчатки — почти четверть из 28 граммов, которые FDA предлагает вам есть каждый день.

Клетчатка может улучшить пищеварение, смягчая стул, делая стул более регулярным и предотвращая запоры.Это также помогает снизить уровень холестерина, потому что клетчатка связывает холестерин и выводит его из организма.

2. Они являются хорошим источником калия

Ануват Кхамнгоэн / Shutterstock

Калий — это минерал, который важен для здоровья сердца и контроля артериального давления. Конечно, вы можете получить больше калия с бананами и картофелем. Но инжир может стать интересным дополнением к этой смеси! В одном большом инжире содержится 148 мг калия, а в одной порции инжира — около 10 процентов от вашей суточной потребности.

3. Они являются источником витамина А

Индроулинас Елена / Shutterstock

Порция из двух инжир среднего размера содержит около одного процента вашей суточной потребности в витамине А. Ваш организм использует витамин А разными способами:

  • Для усиления иммунной функции
  • Для сохранения здоровья зрения
  • Для поддержания здоровья сердца, легких и других органов
  • В помощь репродуктивному здоровью

Инжир теряет большую часть своего витамина А при сушке, поэтому используйте свежий инжир, если вы особенно ищете это питательное вещество.

4. Они богаты магнием.

marekuliasz / Shutterstock

Инжир является хорошим источником магния, и эти преимущества сохраняются даже после его сушки. Одна порция инжира содержит от 8 до 12 процентов вашей суточной потребности в магнии, в зависимости от вашего пола и возраста. Магний — это питательное вещество, важное для многих вещей:

  • Функции мышц и нервов
  • Здоровье костей
  • Строительные белки
  • Поддержание уровня сахара в крови и артериального давления

Польза для здоровья сушеного инжира из Калифорнии

Какая польза для здоровья от инжира

Когда вы едите сушеный инжир Orchard Choice или Sun-Maid California Dried Figs, вы получаете пользу от сушеного инжира для здоровья.Независимо от того, любите ли вы ароматный инжир в качестве закуски или в своих любимых рецептах, сушеный инжир является отличным источником пищевых волокон, богатством важных минералов, таких как калий, железо и кальций, а также полезными для здоровья антиоксидантами и сложными углеводами.

Пищевая ценность сушеного инжира

Калифорнийский сушеный инжир, темно-фиолетовый Mission и янтарный Goldens, являются отличным источником пищевых волокон и отличным способом получить рекомендуемую суточную норму пищевых волокон.Клетчатка, которая содержится в таких продуктах, как инжир, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа.

Сколько сушеного инжира нужно съесть в день

Небольшая горсть, примерно 3-5 сушеных инжиров в зависимости от сорта, обеспечивает 5 граммов пищевых волокон или 20% дневной нормы. Преимущества сушеного инжира заключаются в том, что он является богатым источником клетчатки и содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Сушеный инжир (унция на унцию) содержит больше пищевых волокон, чем большинство других распространенных фруктов.Увеличьте потребление калия, выбирая продукты с калием, который может помочь снизить кровяное давление и содержится во фруктах, таких как инжир.

Dried Figs Nutrition

Питательные вещества сушеного инжира делают его причиной, по которой можно попробовать эту полезную закуску. Поскольку инжир является полноценным источником важных питательных веществ и не содержит жира, холестерина или натрия, он помогает вам соответствовать сегодняшним диетическим рекомендациям, установленным Министерством сельского хозяйства США. Ежедневный образ жизни, направленный на баланс калорий, осознанный выбор продуктов питания и физическая активность, может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес, снизить риск хронических заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.Почему вы едите сушеный инжир для здоровья? Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе сушеного инжира.

Фото Кэролайн О’Нил, RD

Противовоспалительное действие в сушеном инжире

Сушеный инжир: продукты для борьбы с воспалением и фрукты для борьбы с воспалением

Фото Лорен Твигге, RD

Кальций в сушеных инжирах

Какие продукты содержат кальций : Сушеный инжир

Фото Энни Зигфрид, RD

Витамин К + кальций с сушеным инжиром

Как витамин К и кальций в инжир для здорового ухода за костями

фото Мелани Флинн, RD

Углеводы в сушеном инжир

Углеводы в инжир: Причины, по которым вы должны их есть

фото Наири Хатчадурян

Польза для здоровья от употребления инжира

Полезен ли инжир для вас?
Продукты в средиземноморской диете: сушеный инжир
Люблю инжир: пищевая ценность инжира
Пищевая ценность инжира

Фото Мелани Флинн, RD

Клетчатка в сушеном инжире

Что нужно знать о клетчатке в еде FIgs
Подготовка: Идеи по увеличению клетчатки с помощью инжира

фото Лорелль Дель Матто, RD

Калий в сушеном инжире

Найдите его в инжирах: калий в сушеном инжире

фото Энн Моней, RD

Как есть сушеный инжир

Яблоко и инжир с корицей Ночной овес
Чаши йогурта с корицей и инжиром
Смузи из сливочного волокна из инжира
Шарики для закусок из инжира и льняного семени
Шарики с сушеным рисом в шоколаде

Подберите премиум Калифорнийский сушеный инжир

7 преимуществ для здоровья Anjeer (инжир): от контроля веса до укрепления здоровья сердца

В Индии сухофрукты — популярный выбор, когда дело доходит до ежедневных закусок.Жевательная мякоть с натуральным сладким вкусом — это не только удовольствие, которое можно откусить, но и питательное средство. Будь то изюм, финики, обезвоженные манго и ягоды, есть множество вариантов, из которых можно выбрать и смешать их с другими усилителями здоровья, такими как орехи и семена, чтобы получить удовольствие без чувства вины. Из них один сухой фрукт, который выделяется своими невероятно полезными для здоровья свойствами, — это anjeer или инжир, представитель семейства шелковичных. Маленькие колокольчики или грушевидные фрукты обычно доступны в сушеном виде в течение всего года, но, как говорится, нет ничего лучше, чем есть их в свежем виде.Сладкая сочная мякоть, наполненная хрустящими семенами, доставляет абсолютное удовольствие, особенно когда вино пашот или жарено на гриле и сбрызнуто небольшим количеством меда. Добавьте его в салаты с рукколой, орехами, летними овощами и сыром, и вы сразу получите победителя на обед!

В то время как свежие фрукты могут обладать высокими показателями натурального вкуса, сушеные anjeer подходят нам как легкая полезная закуска в любое время. Он имеет более высокую концентрацию витаминов, минералов и антиоксидантов, легко доступен, а также может использоваться для приготовления митха , халвы , джемов и других консервов.Помимо множества способов, которыми его можно использовать для украшения вашего нёба;

Вот некоторые из полезных свойств ajneer для здоровья —

1. Управление весом Поскольку инжир является хорошим источником клетчатки, исследования показали, что он может помочь в регулировании веса, поскольку продукты с высоким содержанием клетчатки имеют положительное влияние. Клетчатка является неотъемлемой частью нашего ежедневного рациона. Клетчатка не только полезна для нашей пищеварительной системы, но и снижает риск рака и диабета 2 типа.Эксперты в области здравоохранения скажут вам, что продукты с высоким содержанием клетчатки заставляют чувствовать себя сытым и насыщенным на долгое время, поэтому они легко вписываются в ваши стратегии похудания. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, богатая клетчаткой диета может помочь сбросить лишние килограммы. Но поскольку сушеный инжир также высококалорийен, регулярно потребляйте его в небольших количествах. Древние обычаи также считают сушеный инжир хорошим источником здорового набора веса.Опять же, ключевым моментом является контроль порций.

(Также читайте: Как есть Анжеер (Рис.): 6 вкусных способов добавить инжир в свой рацион)

Регулярное употребление анжера может помочь вам похудеть 2. Понижает кровяное давление Анжир — хороший источник калия. Калий является важным минералом, который необходим организму, и говорят, что его регулярное потребление помогает поддерживать кровяное давление, потому что он имеет тенденцию сводить на нет вредное воздействие натрия. Поскольку мы живем в мире, где мы постоянно полагаемся на обработанные пищевые продукты с высоким содержанием натрия, диета, богатая калием, имеет важное значение.Это также может помочь при нарушениях кровообращения и пищеварения. Согласно исследованию, проведенному Университетом медицинских наук Сига в Японии, в нем говорится, что для людей с диабетом диета, богатая калием, может помочь защитить от болезней сердца и почек.

(Также читайте: Диета для высокого кровяного давления: вот как справиться с гипертонией с помощью аюрведы)

3. Способствует репродуктивному здоровью

Согласно древним грекам, инжир считался священным фруктом и природным афродизиаком.Он символизировал плодородие и любовь. В древней Индии инжир тоже смешивали с молоком и употребляли в пищу. Поскольку он богат такими минералами, как цинк, марганец, магний и железо, все они способствуют улучшению репродуктивного здоровья. Более того, в качестве домашнего средства молодым девушкам часто советуют есть инжир, чтобы преодолеть проблемы с предменструальным синдромом. Исследования также показали, что, поскольку сушеный инжир является высоким источником антиоксидантов и клетчатки, он помогает защитить от рака груди в постменопаузе и гормонального дисбаланса. 4.Повышает здоровье сердца Исследования показали, что инжир помогает снизить уровень триглицеридов в организме, которые представляют собой частицы жира, циркулирующие в кровотоке и являющиеся основной причиной сердечных заболеваний. Кроме того, высокое содержание антиоксидантов в сушеном инжире в сочетании со свойствами снижения артериального давления помогает выводить из организма свободные радикалы, что в конечном итоге может привести к закупорке коронарных артерий и предотвратить ишемическую болезнь сердца. 5. Помогает предотвратить запор Высокое содержание клетчатки в инжире помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, а также предотвращает запоры.Волокна необходимы для поддержания регулярного испражнения, а такие источники пищи, как инжир, помогают облегчить пищеварение при регулярном употреблении.

(Также прочтите: 6 продуктов, которые помогают избавиться от какашек и облегчить запор)

Высокое содержание клетчатки в инжире помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы


6. Способствует здоровью костей Сушеный инжир является хорошим источником кальция. Человеческому организму требуется около 1000 мг кальция в день для удовлетворения суточной потребности в этом минерале.Поскольку кальций не вырабатывается организмом, то, что мы едим, вносит свой вклад исключительно в потребности организма. Чаще всего мы не выполняем установленные требования, несмотря на то, что у нас есть молоко, которое является самым высоким источником кальция. Поэтому важно включить в наш рацион другие пищевые источники кальция, такие как инжир. 7. Регулирует уровень сахара в крови Высокое содержание калия в инжире помогает регулировать уровень сахара в крови в организме, таким образом контролируя количество сахара, усваиваемого после еды.Поэтому считается, что диета с высоким содержанием калия помогает диабетикам. Исследования также показали, что хлорогеновая кислота, присутствующая в инжире, помогает снизить уровень сахара в крови и контролировать уровень глюкозы в крови при диабете II типа.

Инжир: Один фрукт, чтобы править всеми

В любое время года есть фирменные фрукты и овощи, которые помогают подготовить наш организм к предстоящим временам. К осени наша иммунная система становится более уязвимой для болезней, в первую очередь потому, что мы меньше подвержены солнечному свету и не получаем достаточного количества витамина D.Однако один фрукт, который приходит осенью в сезон, — это почти целебный осадок.

Натуральный подсластитель

Инжир — это плод фикуса, принадлежащего к семейству тутовых (Moraceae). Инжир обладает неповторимым сладким вкусом и мягкой консистенцией. Слегка хрустящий, внутренняя часть фрукта наполнена съедобными семенами. Однако свежий инжир чувствителен и быстро портится, поэтому его часто сушат или консервируют в виде джема и консервов. Сушеный инжир — сладкий и питательный фрукт, которым можно наслаждаться круглый год. Существует множество видов инжира самых разных цветов и текстур.Небольшое отверстие в виде бутона на верхушке инжира, известное как «остиоле», помогает плоду расти. Известный своей природной сладостью инжир, как говорят, использовался в качестве натурального подсластителя до изобретения рафинированного сахара.

Богато витаминами A, E и K

Точно неизвестно, когда появилась смоковница. Тем не менее, как одно из старейших деревьев в мире и самый важный экспортируемый фрукт в регионах Ближнего Востока и Средиземноморья, инжир богат минералами и растворимой клетчаткой, что делает его очень предпочтительным во многих странах.Инжир также богат минералами, такими как калий, кальций, магний, железо и медь, а также содержит антиоксидантные витамины A, E и K. Вот многочисленные преимущества инжира.

Регулировать высокое кровяное давление

Инжир — хороший источник калия, минерала, который помогает регулировать кровяное давление. Многие люди не потребляют столько фруктов и овощей, сколько им следовало бы, а когда добавляется соль, они получают много натрия. Однако высокий уровень натрия может вызвать дефицит калия в организме, а употребление недостаточного количества продуктов, богатых калием, может привести к гипертонии.

Употребление небольшого количества продуктов, богатых калием, может вызвать гипертонию, особенно в сочетании с высоким потреблением натрия. В исследовании, проведенном Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), группа употребляла овощи, фрукты и нежирные молочные продукты вместо закусок и сладостей. После соблюдения этой диеты в течение некоторого времени участники группы показали более высокий уровень калия, магния и кальция. В результате исследование подтвердило аргумент о том, что инжир также положительно влияет на кровяное давление.

Добавьте инжир в свой рацион

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут положительно влиять на контроль веса, а инжир является хорошим источником пищевых волокон. В одном исследовании женщины, которые увеличили потребление клетчатки за счет пищевых добавок, значительно снизили потребление энергии, но показатели голода и сытости не изменились. Таким образом, можно сказать, что инжир положительно влияет на диетические программы. Употребление не менее трех инжиров в день может оказаться полезным для похудения.

Защитите свое тело от рака груди

Согласно исследованию, проведенному среди женщин в период менопаузы, риск рака груди снижается на 34 процента у женщин, потребляющих фрукты с высоким содержанием клетчатки. Кроме того, исследование показало, что у женщин, потребляющих больше всего клетчатки, риск рака груди снизился на 50 процентов по сравнению с теми, кто потреблял наименьшее количество клетчатки. Фрукты с самым высоким содержанием клетчатки — это яблоки, инжир, груши и сливы.

Фиговый лист против диабета

Вопреки распространенному мнению, листья фигового дерева съедобны, и в некоторых культурных традициях фиговые листья считаются обычной частью ежедневного меню. Исследования показали, что листья инжира обладают противодиабетическими свойствами. В одном исследовании жидкий экстракт листьев инжира был добавлен в меню пациентов с инсулинозависимым диабетом, и было показано, что он снижает уровень инсулина.

Инжир защищает сердце

Исследования, проведенные на животных, показали, что листья инжира снижают уровень триглицеридов и предотвращают рост некоторых раковых клеток.Согласно исследованию, проведенному в Университете Рутгерса в Нью-Джерси, сушеный инжир содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 и фитостерин (маслянистое вещество, содержащееся в растениях) и снижает уровень холестерина. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 не могут вырабатываться в организме и должны поступать из пищевых добавок. Известно, что жирные кислоты имеют много положительных преимуществ для здоровья сердечно-сосудистой системы и мозга. Фитостерин, с другой стороны, блокирует путь холестерина и позволяет ему выводиться из организма, не влияя на кровь.

Ешьте инжир два раза в неделю для здоровых волос

Фрукты, богатые витамином С, борются с проблемами выпадения волос и помогают сохранять волосы здоровыми. Инжир содержит питательные вещества, способствующие здоровью волос, такие как магний и витамины C и E, которые способствуют росту волос. Питательные вещества, содержащиеся в этом фрукте, стимулируют кровообращение в организме и ускоряют рост волос.

Инжир содержит большое количество кальция, который способствует образованию коллагена, который образует наши волосы и кожу головы.Инжир также очень популярен в индустрии ухода за волосами, а экстракт инжира используется в некоторых кремах для волос, обеспечивая увлажнение кожи головы и замедляя выпадение волос, одновременно увлажняя волосы, не усугубляя их.

Масло инжира идеально подходит для волнистых и вьющихся волос, увлажняет волосы и делает их более блестящими. Добавьте 10 капель масла инжира в выбранную маску для волос и нанесите на волосы. Подождите час, а затем смойте шампунем как обычно. Или вы можете добавить масло инжира в крем для волос, чтобы волосы стали шелковистыми и гладкими. После мытья головы тщательно промойте волосы.Вы также можете укрепить здоровье волос, употребляя инжир не реже двух раз в неделю.

Инжир способствует прочности костей

Инжир содержит достаточное количество кальция, который играет чрезвычайно важную роль в развитии и укреплении костей. Количество кальция, необходимое вашему организму, зависит от вашего возраста, пола и физического состояния. Организму требуется более высокий уровень кальция, особенно в период лактации, кормления грудью и полового созревания. Суточная потребность в кальции может составлять 1000-1500 миллиграммов для подростков и взрослых и не менее 1500 миллиграммов для беременных или кормящих женщин.

Молоко и молочные продукты являются одними из самых богатых источников кальция, и потребление этих продуктов чрезвычайно важно для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в кальции. Однако не следует одновременно употреблять продукты, снижающие их всасывание. Если вы потребляете такие продукты, как черный чай, шоколад, какао, картофель, перец, фасоль, морковь, петрушку, апельсины, клубнику, сушеный инжир и рис, вместе с богатыми кальцием питательными веществами, усвоение кальция снижается.

Нанесите на кожу инжирную пасту

Инжир — это не только вкусный и полезный фрукт, но и прекрасный натуральный ингредиент для повседневного ухода за кожей, который поможет вам оставаться молодым и красивым.Нанесение пасты из инжира на лицо позволяет транспортировать важные питательные вещества в дермальные слои кожи. Тщательно смешайте в миске столовую ложку йогурта и два инжира, нанесите на лицо и нежно помассируйте кожу в течение нескольких минут. Оставьте на 15 минут, а затем смойте теплой водой. Вы заметите, что ваша кожа обновилась. Наносите маску один раз в неделю.

Какая польза инжира для здоровья?

Если вы ищете новые способы получить 5 ежедневных порций фруктов и овощей или по рецептам, инжир — отличный вариант.

Свежий или сушеный инжир — удобная переносная закуска, или вы можете нарезать его и добавить в салаты и бутерброды. Они также являются хорошим натуральным подсластителем в выпечке, такой как хлеб, печенье или кексы.

Но есть ли другие преимущества свежего или сушеного инжира? Читайте дальше, чтобы узнать о питательных веществах инжира, его потенциальной пользе для здоровья и о том, безопасны ли они для всех.

Что такое инжир и какие питательные вещества он содержит?

Инжир обыкновенный относится к семейству шелковичных и естественным образом растет в большинстве средиземноморских стран.Вы можете быть удивлены, узнав, что «фрукт» технически не является фруктом — на самом деле это набор крошечных цветков и семян внутри луковичного стебля.

Но это не значит, что инжир вреден для вас. Помимо того, что они не содержат жира, они богаты питательными веществами, которые необходимы вашему организму для поддержания здоровья.

Инжир содержит кальций, медь, магний, калий, фосфор и железо, а также витамины A, B6, C и K. Как и все фрукты, они также содержат клетчатку.

Единственный недостаток в том, что в них довольно много сахара, особенно сушеного инжира.

Что мне есть: свежий или сушеный инжир?

И свежий, и сушеный инжир вкусны и содержат много полезных веществ. Однако есть некоторые отличия.

Основное различие состоит в том, что сушеный инжир намного больше сахара и калорий, потому что сахар конденсируется при сушке фруктов. Однако они также содержат больше клетчатки и минералов, чем свежий инжир.

С другой стороны, свежий инжир содержит меньше калорий и сахара и содержит больше витамина С и витамина А.

Какая польза инжира для здоровья?

Инжир часто упоминается как здоровая пища, потому что он содержит питательные вещества, а также удовлетворяет тягу к сладкому, поэтому у вас меньше шансов съесть продукты с добавлением сахара, такие как пирожные или печенье.Но также считается, что они обладают определенной пользой для здоровья.

Здоровье пищеварительной системы

Инжир издавна известен как домашнее средство от проблем с пищеварением. В частности, сушеный инжир является хорошим источником клетчатки, которая поддерживает пищеварение и может помочь предотвратить запоры и диарею.

Рекомендуется съедать около 30 г клетчатки в день, но многие люди получают только около 18 г в день, поэтому несколько сушеного инжира могут помочь увеличить ежедневное потребление.

Инжир также богат «пребиотиками», которые питают здоровые бактерии, живущие в кишечнике, так что это также может помочь в его здоровье.

Более того, употребление большого количества клетчатки снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета и рака кишечника.

Здоровье костей

Кальций и калий — это минералы, которые необходимы нам для ухода за нашими костями и поддержания их здоровья, а сушеный инжир — хороший источник и того, и другого.

Другие потенциальные выгоды

Некоторые небольшие исследования показали, что употребление инжира или экстрактов инжира может иметь и другие преимущества для здоровья, включая улучшение кровяного давления и здоровья сердца.Но эти утверждения бездоказательны, и необходимы дополнительные исследования.

Есть ли риск при употреблении инжира?

Как упоминалось выше, инжир с высоким содержанием сахара, поэтому лучше всего есть его в умеренных количествах, особенно сушеный инжир. Это особенно верно, если у вас есть проблемы с контролем уровня сахара в крови.

У вас может быть аллергия на инжир, особенно если у вас аллергия на пыльцу березы. Они также могут мешать приему некоторых разжижающих кровь лекарств из-за содержащегося в них витамина К.Если у вас есть какие-либо проблемы, поговорите со своим врачом.

Ключевые моменты

  • Инжир — универсальный фрукт, из которого можно вкусно перекусить и его можно использовать во многих рецептах.
  • они обезжирены и полны питательных веществ
  • содержат клетчатку, кальций, калий, а также другие минералы и витамины.
  • Они также богаты сахаром, особенно сушеный инжир, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.
  • употребление инжира может помочь улучшить пищеварение и здоровье костей
  • возможна аллергия на инжир, и он может мешать приему некоторых разжижающих кровь лекарств. Если вас это беспокоит, проконсультируйтесь с врачом.

Инжир: польза для здоровья и питание

Инжир — отличный источник клетчатки, которая может помочь в борьбе с запорами, диабетом и холестерином.Его богатое кальцием содержание может помочь улучшить здоровье костей. Инжир или анжир могут иметь много других преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления и улучшение здоровья кожи, среди прочего.

Что такое инжир (Анжир)?

Инжир — сладкий фрукт с множеством семян и мягкой кожицей, который можно есть спелым или сушеным. Инжир также называют природными конфетами, потому что он богат натуральным сахаром. Это плод фигового дерева (Ficus) , которое является членом семейства тутовых, обычно встречающихся в Азии.В Индии этот фрукт называется анджир. Сушеный инжир, как и некоторые другие сушеные фрукты, является богатым источником фенольных антиоксидантов и питательных веществ, особенно клетчатки. Исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, предполагает, что добавление сушеного инжира к вашему обычному рациону также может помочь преодолеть окислительный стресс, связанный с употреблением кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в газированных безалкогольных напитках. [1]

Посмотреть видео: 8 причин есть инжир

8 причин есть инжир (Anjeer) — потеря веса — одна из них | Органические факты
Посмотрите это видео на YouTube [2]

Типы инжира

Различные сорта фруктов могут иметь разные цвета: фиолетовый, красный, зеленый и золотисто-желтый.Самые популярные виды инжира:

  • Черный инжир
  • Коричневая индейка
  • Инжир Сьерра
  • Инжир Калимирна
  • Инжир Кадота

Когда сезон инжира?

Свежий инжир обычно поступает в конце июня и хранится до начала осени. С другой стороны, сушеный инжир легко доступен почти везде, круглый год.

Как есть инжир?

Инжир или анжеер сладкие и мягкие, и их паста часто используется в качестве замены сахара.Паста из инжира используется как более здоровый вариант вместо кукурузного сиропа и сахарозы. Инжирную пасту также можно добавлять в пироги, пудинги, торты, различные хлебобулочные изделия и консервы. Органический турецкий инжир считается здоровой закуской. Из него также делают джемы, парфе, соус и энергетические батончики.

Инжир придает салатам сладкий вкус. Фото: Shutterstock

Cu мг] 9047e мкг] 9047 0

Figs Nutrition

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, инжир может быть хорошим источником воды, энергии, белка, углеводов, клетчатки и сахара.Они также могут содержать высокое содержание кальция, железа, магния, марганца, цинка и калия. В них много витаминов А, Е и К. Инжир также может быть богатым источником полифенолов. Полифенолы — это антиоксиданты, которые защищают человеческий организм от окислительного стресса. [4]

Польза инжира для здоровья

Инжир обладает множеством удивительных преимуществ для здоровья. Обсудим их подробнее ниже.

Может снизить кровяное давление

Люди обычно потребляют натрий в виде соли, но низкий уровень калия и высокий уровень натрия могут привести к гипертонии.Инжир содержит много калия и мало натрия, поэтому он может стать прекрасной защитой от последствий гипертонии. Снижение артериального давления может помочь расслабиться, успокоить нервы и немного успокоить ваш день.

Может помочь при диабете

Инжир может быть богатым источником абсцизовой кислоты, фитогормона, который может помочь повысить переносимость глюкозы и оказать ряд других положительных эффектов на здоровье. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в журнале Diabetes , экстракты абсцизовой кислоты из инжира могут стать эффективным решением для снижения постпрандиальной глюкозы и инсулиновой реакции. [5] [6]

Может облегчить запор

Инжир является хорошим источником клетчатки и ряда других питательных веществ. Одним из самых полезных преимуществ инжира, богатого питательными веществами, является его способность облегчить запор. В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Laboratory Animal Research , было проверено влияние пасты из инжира на вызванные диетой запоры у гончих. В документе сделан вывод, что инжирная паста может быть эффективным средством лечения запора у этих животных, а также может использоваться в качестве дополнительного лекарства для людей, страдающих хроническим запором.При запоре можно также рекомендовать инжирные батончики. [7] [8]

Может лечить сваи

Если вы страдаете от свай, популярным домашним средством может быть замочить сушеный инжир в воде на ночь, а фрукты вместе с водой есть утром. Это имеет слабительный эффект и может помочь уменьшить давление на задний проход, тем самым помогая успокоить геморрой. Согласно отчету, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine в 2013 году, они, возможно, традиционно использовались из-за их слабительных, спазмолитических и противовоспалительных свойств. [9] [10]

Может снизить уровень холестерина

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Phytotherapy Research, инжир может улучшить липидный профиль и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего). [11]

Инжир содержит пектин, растворимую клетчатку, которая может стимулировать здоровую дефекацию. Как уже упоминалось, они могут оказывать слабительное действие, поскольку являются одними из самых богатых клетчаткой доступных продуктов. Когда клетчатка перемещается по пищеварительному тракту, она может убирать лишние скопления холестерина и может переносить их в выделительную систему для вывода из организма.Согласно исследованиям пектина, это также может быть связано со снижением уровня холестерина. [12] [13]

Может уменьшить симптомы болезни Альцгеймера

Исследование на животных показывает доказательства того, что анжеер может снижать воспалительные цитокины во время старения. Другими словами, он может оказывать благотворное влияние на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера у людей. [14]

Согласно другому исследованию, опубликованному в журнале Biomed Research International, инжир может помочь улучшить ухудшение поведения, связанное с памятью, тем самым, благодаря своей мощной антиоксидантной системе, может уменьшить болезнь Альцгеймера и окислительное повреждение.Однако дальнейшие исследования по этому поводу все еще продолжаются. [15]

Может быть богат кальцием и калием

Люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием натрия, могут пострадать из-за повышенной потери кальция с мочой. Согласно исследованию, опубликованному в Public Health Nutrition, высокое содержание калия в инжире может помочь избежать этого состояния и регулировать содержание отходов в моче. Это может свести к минимуму потерю кальция, в то же время постепенно выводя из организма количество мочевой кислоты и других вредных токсинов. [16] [17] [18]

Сушеный инжир также может быть богат кальцием, который является одним из наиболее важных компонентов для укрепления костей и снижения риска остеопороза. [19]

Может улучшить здоровье кожи

Согласно исследованию, опубликованному в Индийском журнале фармацевтических наук, экстракт инжира может оказаться эффективным в отношении меланина кожи и трансэпидермальной потери воды из кожи. Это также может увеличить увлажнение кожи и содержание кожного сала.Инжир богат флавоноидами и полифенолами, которые являются антиоксидантами, которые могут предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами. Они имеют высокий уровень алканов и, следовательно, могут помочь регулировать pH тела. Плоды также используются для лечения некоторых кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз. [20] [21]

Свежий инжир обычно поступает в конце июня и хранится до начала осени. С другой стороны, сушеный инжир легко доступен почти везде, круглый год.

Может помочь при венерических заболеваниях

Инжир, возможно, традиционно использовался на Индийском субконтиненте и в некоторых других частях мира в качестве успокаивающей мази при венерических заболеваниях. Проглатывание или местное применение этих фруктов может помочь избавиться от болезней, передающихся половым путем, хотя необходимы дальнейшие исследования для точного набора симптомов и заболеваний, на которые эти фрукты положительно влияют. [22]

Где купить?

Почти весь свежий инжир / анжир в Соединенных Штатах поступает из Калифорнии, и они сезонные.Вы можете купить эти сладкие и вкусные фрукты в местном бакалейном магазине или на фермерском рынке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пищевая ценность


Инжир, сырой

Размер порции: 100 г 1 большой (2-1 / 2 дюйма) (64 г) 1 средний (2-1 / 4 дюйма) диаметр) (50 г) 1 маленький (диаметр 1-1 / 2 дюйма) (40 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 79.11
Энергия 74
Энергия [кДж] 310
Белок [г] 0,75
Всего липидов (жиров) [г] Зола [г] 0,66
Углеводы, по разнице [г] 19,18
Клетчатка, общая диета [г] 2,9
Сахаров, включая NLEA 905 [г] .26
Кальций, Ca [мг] 35
Железо, Fe [мг] 0,37
Магний, Mg [мг] 17
[мг фосфор] 14
Калий, K [мг] 232
Натрий, Na [мг] 1
Цинк, Zn [мг] 0,15
0,07
Марганец, Mn [мг] 0.13
Селен, Se [мкг] 0,2
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 2
Тиамин [мг] 0,06 904 мг Rof60 0,05
Ниацин [мг] 0,4
Пантотеновая кислота [мг] 0,3
Витамин B-6 [мг] 0,11
6
Пищевой фолат [мкг] 6
Фолат, DFE [мкг] 6
Холин, общий [мг] 4.7
Витамин A, RAE [мкг] 7
Каротин, бета [мкг] 85
Витамин A, МЕ [МЕ] 142 9
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 0,11
Витамин K (филлохинон) [мкг] 4,7
насыщенных жирных кислот, г, общее количество насыщенных жирных кислот 0,06
14: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0.05
18: 0 [г] 0,01
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество [г] 0,07
18: 1 [г] 0,07 904 полиненасыщенные [г] 0,14
18: 2 [г] 0,14
Фитостерины [мг] 31
Триптофан [г] 0,01 0,01 0.02
Изолейцин [г] 0,02
Лейцин [г] 0,03
Лизин [г] 0,03
метионин [г] 0,01
Фенилаланин [г] 0,02
Тирозин [г] 0,03
Валин [г] 0,03 9047 9047 9046 .02
Гистидин [г] 0,01
Аланин [г] 0,05
Аспарагиновая кислота [г] 0,18
глутаминовая кислота 9046 0,01 Глицин [г] 0,03
Пролин [г] 0,05
Серин [г] 0,04
Источники включают: USDA