Норма потребления сахара в день для женщин: ВОЗ рекомендует ограничить потребление сахара до 25-50 граммов в день

Содержание

Липецкая Росинка

Самый простой способ получить энергию — употребить сахар. Многие современные продукты питания, которые мы встречаем на полках в магазинах, содержат сахар. Даже самые неожиданные. Бананы и яблоки содержат природный сахар. Хлеб и соусы — добавленный.

Сахар — источник энергии или проблем?

Избыточное потребление сахара чревато избыточным весом и не только. Например, если употреблять его без ограничений, можно заработать серьезные проблемы с сердцем и сосудами. Сахар превращает обычного человека в инсулинозависимого и питает раковые клетки организма. Его постоянное поглощение влияет на настроение и состояние кожи. Таким образом, сладкоежки склонны к депрессиям, акне и даже раннему старению всего организма. По новым исследованиям, сахар может способствовать развитию  рассеянного склероза.

Делать выбор в пользу сахарозаменителя?

Однозначно, нет. Организму приходится вырабатывать инсулин, чтобы переработать искусственный сахар.   Расщеплять нечего, а значит, инсулин принимается за имеющийся сахар в крови и его уровень резко падает. ЖКТ готовится к получению углеводов, но его ждет разочарование — их нет. Во всех диетических напитках 0 калорий и столько же углеводов. Организм считает, что вы съели что-то плохое и непонятное и запускает спасательную операцию. А значит, в следующий раз выработает глюкозу в тройном объеме. В том, что весь избыток отложится в жир, сомневаться не приходится. А еще можно приобрести себе немало проблем с нарушением обмена веществ в организме.

Что пил, что радио слушал

Сладкие диетические напитки оставляют нас голодными. Мало того, что мы не даем организму никакой пользы, мы обманываем его и кормим пустыми калориями.

Сахарин, цикламат и подобные сахарозаменители пагубно влияют на гормональный баланс и при постоянном потреблении нарушают его. Никакой пользы в сахарозаменителях нет, это всегда химические вещества, тотальный вред которых даже до конца еще не изучен.  Они просто разрушают организм и точка.

ВОЗ и ныне там: сколько сахара МОЖНО?

 

Суточная норма потребления сахара, не противоречащая стандартам ВОЗ — 60 граммов для женщин, 80 — для мужчин.  До 15 чайных ложек в день. Тем не менее, сами того не замечая, мы съедаем 30-40 чайных ложек сахара. 

Для производителей продуктов и напитков в развитых странах вводятся налоги на сахар. Всемирная Организация Здравоохранения диктует свои правила, которые нарушаются многими производителями. Безопасная дозировка сахара — 50-80 кг/ 1000л.  В газировке в среднем 110 кг, в энергетиках — 130 кг, в молочных коктейлях — 140. Чай Nestea содержит 47-60 кг сахара на 1000л ( в зависимости от типа чая). Выбор полезного напитка очевиден. Кроме того, в нём нет консервантов и ни одной искусственной добавки.

ОЧЕНЬ много сахара здесь

В кетчупе содержится 1 чайная ложка сахара на одну столовую. В стандартной бутылке со спортпитанием — 8 чайных ложек, а в граноле целых 6 ложек всего-то на 100 грамм продукта. В большом стакане капучино с сиропом содержится до 25 чайных ложек сахара — и это победа среди горячих напитков.

Самое страшное, что сахар кладут туда, где его совсем не ждёшь. Например, в обезжиренный фруктовый йогурт. 12 ложек на одну порцию — это слишком “жирно” для человека, который следит за своей фигурой. Там, же в отделах “здорового питания” можно обнаружить мюслевые батончики с самым обычным сахаром в избыточном количестве. А в магазинные смузи добавляют до 20 ложек сахара, чтобы ЗОЖ был вкусным, а не полезным.

Гранатовый сок, готовые соусы, замороженная пицца. Вы ожидаете встретить там сахар? А он там есть. В каждом куске. В каждом глотке. В запредельных дозировках.

Мы не избавляем вас от сахара, мы контролируем нормы потребления

Одна из основных задач производителей Nestea — создать безопасный напиток — с пониженным содержанием сахара и без химических добавок или консервантов. Насыщенный вкус и польза — это бонус, который получает потребитель благодаря традиционному и “чистому” производству.

Рекомендации ВОЗ по потреблению сахара — это не война с углеводами

Сколько сладкого — слишком сладко? Всемирная Организация здравоохранения (ВОЗ) задалась этим вопросом и уже вышла с рекомендациями. Согласно ВОЗ, для полноценной здоровой жизни требуется не более 25 г. чистой сахарозы в день. Причем это для взрослых, для детей — и того меньше. Напомним, 25 г. сахара — это примерно 6 чайных ложек или 50-граммовая плитка шоколада. Если выполнить рекомендации ВОЗ, сладкоежкам, придется несладко. Зато они смогут избежать проблем со здоровьем.

Никола Крастев поговорил на эту тему с Председателем правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрием Яниным.

*****

ДЯ: Всемирная организация здравоохранения начала обсуждение по пересмотру рекомендаций, направленных на снижение потребления сахара. Страны могут до конца марта высказаться со своим отношением к идее врачей, которая состоит в том, чтобы в качестве стратегии, государства предпринимали меры по ежедневному сокращению потребления сахара.

Сокращение должно привести к тому, чтобы человек в день потреблял не более 6 чайных ложек сахара, т. е. 25 грамм сахара в день, с учетом всех видов сахара, которые мы добавляем не только ложкой, но и «скрытого» сахара, который мы получаем во фруктовых соках, кондитерских изделиях, кетчупе, например. Есть очень много продуктов, которые мы не рассматриваем как носители сахара. ВОЗ считает, что снижение потребления сахара снизит уровень ожирения и снизит распространенность заболеваний зубов. Соответственно, государства должны предпринимать меры против индустрии сахара, которая производит не самый полезный товар.

НК: В это количество сахара, которое ВОЗ рекомендует, входят мучные изделия или нет?

ДЯ: Все изделия, в которые добавляется сахар, входят в калькуляцию и идея такая, чтобы число калорий, который человек бы получал через сахар, постепенно снижалось. Безусловно, речь идет о сахаре, сахарозе, фруктозе. Это не война с углеродами. Это борьба с легко усвояемыми сахарами, которые, к сожалению, распространены в питании. Нужно заметить, что еще 30 лет назад средний житель страны съедал сахара в 3 раза меньше, чем он съедает сейчас. Также, можно заметить, что за эти 30 лет увеличилась масса тела среднего человека. Колоссально выросла распространенность диабета на фоне ожирения. Многие страны сейчас, в том числе развивающиеся, как и Россия, испытывают очень серьезное давление на здравоохранение из-за того, что уровень потребления сахара значительно вырос.

НК: К каким положительным результатам может привести сокращение потребления сахара?

ДЯ: Безусловно, такие исследования есть, все эти показатели рассчитаны. Во-первых — это будет влиять на уровень распространенности ожирения, а снижение распространенности ожирения — это снижение государственных затрат и частных затрат на обеспечение своего здоровья. Поэтому здесь речь идет о росте ВВП, многие страны несут очень серьезное бремя экономическое из-за индустрии, которая во многих странах даже не позволяет людям узнать, что они едят. В частности, в России очень трудно, глядя на упаковку, сориентироваться, что ты покупаешь и сколько в данном продукте сахара. Это проблема маркировки, это проблема других мер, в том числе и налоговых, в отношении продуктов, которые несбалансированы и перенасыщены сахаром.

НК: Где находится Россия в списке стран по потреблению сахара и, соответственно, насколько серьезны в стране последствия чрезмерного потребления сахара?

ДЯ: В части информирования Россия уступает практически всем развитым странам, и на упаковке вы не найдете информации, сколько сахара человек должен получать в день и насколько данный продукт полезен или вреден. Такой маркировки в России просто не существует, и россияне получают минимум информации лишь о калориях, жирах, белках и углеводах в целом. Сахара отдельно не выделяются на упаковке.

Суточная норма потребления углеводов

Почему мы так любим сладкое? 

Одна из причин, объясняющая такую тягу – психологическая. 

При душевном дискомфорте в организме отмечается низкий уровень серотонина — гормона удовольствия. Основная функция этого гормона — подъём настроения. Серотонин также  влияет на эмоциональную устойчивость и восприимчивость к стрессам. Для выработки серотонина необходима глюкоза. 

Очень часто стресс «заедают». Пища становится лекарством, антидепрессантом от тревоги и скуки. При поедании сладостей стимулируется выработка гормона удовольствия и быстро ликвидируется гипогликемия (пониженный уровень сахара в крови). 

Однако приятный прилив сахара провоцирует увеличение инсулина, так как организм стремится привести уровень глюкозы в крови в норму. Это запускает цепную реакцию «разрушения сахара» и побуждает многих к еще большему его желанию, что может привести к циклу неумеренного поглощения сладкого.

Сладкое это, прежде всего, углеводы. Углеводы играют чрезвычайно важную роль в питании человека. Они являются важнейшим источником энергии для организма, которая необходима для обеспечения жизнедеятельности каждой клетки. При биологическом окислении углеводов образуется большое количество энергии. Так, например, при окислении 1 г. углеводов, образуется энергия равная 16,7 Кдж или 4 Ккал.

Все углеводы можно разделить на два вида: 

  1. Сложные — это полисахариды основой, которых является крахмал и целлюлоза. Они содержатся в зерновых, бобовых культурах и в некоторых видах овощей (свекла, картофель, морковь и др.), семечки, орехи. 
  2. Простые — это моносахариды и дисахариды. Они содержатся в молоке, фруктах, в кондитерских изделиях и некоторых овощах. Простые углеводы быстро усваиваются и способствуют  повышению уровня сахара в крови.  

Что же это –  простые сахара?

  • Глюкоза. Моносахарид, который может транспортироваться кровью. Одна половина сахарозы – столового сахара.
  • Фруктоза. Моносахарид, естественно образующийся во фруктах. Вторая половина сахарозы.
  • Сахароза. Общеизвестна в виде столового сахара, в природе встречается в сахарном тростнике и свекле.
  • Лактоза. Молочный сахар, составляющий не больше 5% коровьего молока.
  • Мальтоза. Две соединенные молекулы глюкозы.

Все углеводы в процессе пищеварения расщепляются организмом на глюкозу и фруктозу, только сложные углеводы делают это гораздо дольше, а значит, уровень глюкозы крови повышается постепенно и поэтому длительнее сохраняется чувство сытости.

Какова суточная норма потребления углеводов? 

Полностью исключить углеводы из рациона питания недопустимо! Однако, избыток углеводов приводит к повышению уровня сахара в крови, поступающей в печень. В печени избыточный сахар превращается в триглицериды (жир), который используется организмом в качестве источника энергии или откладывается про запас в жировой ткани.

Суточная норма углеводов для обычных здоровых людей рассчитывается из расчета – 2-3 г углеводов на килограмм идеальной массы тела. Рекомендуемый минимум составляет 50 г углеводов в день. Оптимальное соотношение «быстрых» и «медленных» углеводов в рационе – примерно 1:3. Важно не съедать всю дневную норму углеводов сразу, а распределить ее на несколько порций.

В соответствии с исследованиями Ассоциации по Изучению Болезней Сердца, максимальное потребление сахара в день должно составлять:

  • для мужчин: 150 калорий, а это 37,5 г или 9 чайных ложек.
  • для женщин: 100 калорий, а это 25 г или 6 чайных ложек.

Немного цифр: 

  • в 100г молочного шоколада — 54,4г углеводов, 
  • в 100г винограда- 14г, 
  • 100г картофеля – 16г, 
  • баклажаны в 100г  — 4,5г,
  • печенье – 58,5г.

В Индии запустили кампанию о пользе сахара

В Индии запустили кампанию по реабилитации сахара: жителям страны рассказывают про пользу сладостей и призывают их везде добавлять сахар. Дело в том, что индийские заводы в этом году столкнулись с перепроизводством сахара. Несмотря на предупреждения диетологов по всему миру о вреде сладкого, эксперты признают, что для Индии сахар, возможно, окажется полезен с точки зрения восполнения дефицита калорий в рационе. Однако мода на худобу, пришедшая в 90-е годы из Европы, становится для индианок вызовом.

Ассоциация сахарных заводов Индии призвала местных жителей есть побольше сладкого, чтобы повысить спрос на свою продукцию. Дело в том, что заводы в Индии произвели в этом году слишком много сахара, который составляет основу экспортной торговли страны. Чтобы наладить сбыт лишнего сахара, ассоциация запустила кампанию в поддержку сладостей.

Представители ассоциации собираются развеять мифы и слухи о вреде сахаре для здоровья, на котором в последнее время настаивают диетологи.

В рамках кампании ассоциация публикует в соцсетях статьи о пользе сахара, употребляемого в разумных количествах, с заголовком: «Ешь, пей и будь здоров: немного сахара не так уж плохо». а также привлекает на свою сторону диетологов и поваров, которые проводят вебинары и лекции на тему здорового образа жизни. Они же советуют индийцам готовить побольше сладостей и делятся рецептами. От искусственных подсластителей при этом рекомендуют отказаться, так как, по мнению экспертов ассоциации, они не помогают людям похудеть, а также могут оказаться вредными для здоровья.

При запуске веб-сайта кампании министр продовольствия Индии Судханшу Пандей заявил местным СМИ, что репутация сахара незаслуженно испорчена. «Существует много мифов о потреблении сахара, не имеющих под собой научной основы», — заявил он.

Однако в Индии и без того высоко потребление сладкого: страна занимает первое место в мире по количеству употребляемого сахара и второе — по его производству, приводит данные агентство «Блумберг». Причем производство сахара в Индии, как ожидается, в 2020 году вырастет еще на 13% — до 31 млн тонн, однако правительство может прекратить экспортные субсидии, направленные на ликвидацию излишков. По данным ассоциации,

в Индии все еще меньше сладкоежек, чем на Западе: в среднем индиец потребляет 19 кг сахара в год, что на 4 кг меньше, чем средний житель планеты.

«Сахар — наиболее подходящий источник питания для организма, мозга, мышц», — считают в ассоциации. По словам их экспертов, вред от сахара преувеличен: в нем содержится столько же калорий, что и в здоровой пище, а лишний вес возникает из-за того, что организм не успевает истратить выработанную энергию.

Пока в Индии призывают налегать на сахар, во всем мире говорят о его вреде, который приводит к проблемам со здоровьем: кариесу, диабету и ожирению. ВОЗ, наоборот, призывает сокращать потребление сахара и предостерегает, что многие производители добавляют в пищу и напитки слишком много сахара, чтобы удешевить производство. И без того много сахара содержится в меде и фруктовых соках.

«Норма потребления сахара — это порядка 30 граммов в день, но это усредненное значение, — говорила диетолог Елена Соломатина в интервью «Газете.Ru». —

Те, кто занимается спортом, могут себе позволить есть сладкое, потому что сбросят лишний вес на тренировках. А людям с лишним весом или непереносимостью глюкозы нельзя повышать уровень сахара в крови — это приведет к склерозу, инсультам, инфарктам, так как глюкоза повреждает сосуды, в которых впоследствии откладывается в холестерин».

По словам диетолога, нужно учитывать не то, сколько кусочков мы кладем в чай, а именно то, сколько сахара мы потребляем в обычных продуктах в целом. «Вот съели мы, допустим, фрукт, даже самый полезный, например арбуз, а там ведь очень много сахара. Даже в капусте, яблоках, молочных продуктах есть сахар, — предупреждает диетолог. — В конечном итоге всё перерабатывается в глюкозу, которой просто не нужно организму в таком количестве — он потом будет перерабатывать её в жир, а мы зачастую сами не можем его сжечь. Вот если бы нам не нужно было пользоваться автомобилями или лифтами, можно было бы поспорить о сахаре…»

При этом для современной диетологии нет абсолютно вредных или полезных продуктов, отмечает врач-диетолог Маргарита Лифшиц, соавтор и соведущая обучающих программ по коррекции нарушений пищевого поведения. По ее словам, вопрос в количестве, частоте и длительности потребления. «Сахар имеет много минусов, с точки зрения современного образа жизни: у наших предков сахар и соль в рационе встречались реже — их сложно было добывать, а сейчас получить сахар можно быстро, легко и дешево, причем он придает блюдам определенный вкус, к которому человек привыкает как к наркотику, а также повышает калорийность блюда. В результате современный человек потребляет сахар в избытке».

В то же время в Индии говорить о сбалансированном питании, как в Европе, не приходится, считает Лифшиц. «Уровень жизни там значительно ниже, потребление качественного белка ниже, климатические особенности и еда совершенно другие. Потребление сахара там диктуется необходимостью восполнять дефицит калорий, возникающий в отсутствии других источников в рационе — сахар выполняет замещающую роль», — поясняет эксперт.

Большое количество людей, которые трудятся физически, а также дети нуждаются в калориях, и если их не могут предоставить другие источники, сахар — это лучшая альтернатива, чем отсутствие энергоснабжения организма, добавляет диетолог.

Идеалы красоты в Индии также меняются: если еще 30-50 лет назад в моде были девушки с формами, взять хотя бы актрис из болливудских фильмов «Зита и Гита», «Бобби» и «Великолепная семерка», то в современных фильмах образ красавицы уже не связан с крупными бедрами, выступающим животом и объемными ягодицами. В последнее время в стране все сильнее ощущается влияние западной культуры, и стандарты женской красоты, которые формировались под воздействием кастовой системы, политики и экономики, меняются. Когда-то понятия «стройность» и «похудение» вовсе отсутствовали: прежде чем получить сытный обед, нужно было изрядно потрудиться, так что ни о каком лишнем весе думать не приходилось — этим «достоинством» могли похвастаться только богачи.

В ХХ веке полнота считалась атрибутом роскоши: девушки специально старались есть побольше, чтобы набрать вес. Худоба же считалась признаком болезненности или бедности, а значит, недоедания или тяжелой физической работы. Кроме того, считалось, что стройные девушки не смогут родить здорового ребенка. В идеальной женской фигуре в Индии пупок – центр окружности, которую составляют бедра. Слегка выступающий живот, полные бедра и объемные ягодицы – обязательное условие женской красоты. При узких плечах и массивных бедрах ценится маленький рост, нежная кожа, тонкие запястья и щиколотки.

Однако в 1950-е в Индию просочилась западная мода и местные девушки тоже стали носить короткие волнистые волосы по примеру Мэрилин Монро. В 1960-е индийские женщины предпочитали широкие брови и густо подводили глаза. В 1970-х звезды Болливуда под влиянием американских хиппи выпрямляли волосы, активно красились и украшали себя массивными серьгами. С началом 1990-х индианки стали повально худеть — моду задавали местные модели, которые принимали участие в мировых показах и старались соответствовать стандартам красоты, принятым в Европе.

🍰Сколько сахара можно есть в день, чтобы худеть? Заменители сахара, польза и вред

Сколько добавленного сахара вы употребляете ежедневно? Чтобы похудеть или по крайней мере не набрать вес, его должно быть не более 12 чайных ложек. Но подсчитать весь сахар за день не так просто. Ведь это не только ложечка сахара в утреннюю кашу и ложечка варенья в вечерний йогурт — надо как-то подсчитать сахар в печеньях, которыми вы перекусываете на работе, и в сэндвиче, который едите на обед. Может, стоит заменить весь сахар, который вы добавляете сами, на сахарозаменители? Но говорят, они тоже вредные… Разобраться поможет врач-эндокринолог Ольга Демичева.

Сахар не имеет такой высокой калорийности, как жир. Тем не менее хорошо известно, что избыточное употребление кондитерских изделий и сахара может стать причиной ожирения.

В руководстве по питанию, разработанном Всемирной организацией здравоохранения, взрослым и детям рекомендуется сократить ежедневное потребление свободных сахаров до менее чем 10% от своего суммарного энергопотребления. Дальнейшее сокращение до менее чем 5% или примерно 25 граммов (6 чайных ложек) в день принесет дополнительную пользу для здоровья.

Свободные сахара — это моносахариды (например, глюкоза, фруктоза) и дисахариды (например, сахароза или столовый сахар), добавляемые в пищевые продукты и напитки производителями, поварами или потребителями, и сахара, естественно присутствующие в мёде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков.

Рекомендации ВОЗ не касаются сахаров в свежих фруктах и овощах, а также сахаров, естественно присутствующих в молоке, в связи с отсутствием фактов о неблагоприятных последствиях потребления этих сахаров.

Значительная часть сахаров, потребляемых сегодня, «спрятаны» в переработанных пищевых продуктах, которые обычно не считаются сладостями. Например, в 1 столовой ложке кетчупа содержатся примерно 4 грамма (около 1 чайной ложки) свободных сахаров. Одна банка подслащенного сахаром газированного напитка содержит до 40 граммов (около 10 чайных ложек) свободных сахаров.

Согласно последним научным данным, взрослые, потребляющие меньше сахара, имеют меньший вес. Кроме того, исследования показывают, что дети с максимальным потреблением сахаросодержащих напитков с большей вероятностью страдают избыточным весом или ожирением, чем дети, потребляющие мало сахаросодержащих напитков.

Пациенты, обсуждая режим питания при ожирении, часто спрашивают меня именно про употребление сахара и сладостей. Ниже — ответы на наиболее типичные вопросы о пользе и вреде сахара и сахарозаменителей.

Сахар — это яд или нет?

Почему мы так любим сладкое с точки зрения физиологии? Дети в подавляющем большинстве фанаты сладкого, многие взрослые тоже предпочтут плюшку селёдке. Насколько я понимаю, только эндокринологи сладкое однозначно не любят — уж слишком много от него проблем со здоровьем. Это так?

Эндокринологи, как и большинство людей, с удовольствием употребляют сладкое. Именно с удовольствием, потому что вкусовые рецепторы, ответственные за распознавание сладкого, ассоциированы с подкорковыми структурами мозга, ответственными за чувство удовольствия. Вероятно, это связано с тем, что сладкий вкус — вкус простых углеводов — связан с быстрым насыщением за счёт поступления в кровь глюкозы — основного источника энергии для нашего организма.

Сладкий вкус приятен нам с рождения — это вкус материнского молока. Проблемы возникают лишь тогда, когда мы злоупотребляем сладким: избыток поступившей и неизрасходованной энергии откладывается в виде жировых запасов, да и зубная эмаль портится от избытка сладкой пищи.

Сахар — это белый яд? Или при разумном употреблении всё-таки какой-то прок от него есть — говорят, сладкое снижает уровень стресса…

Сахар, разумеется, не яд. Но употреблять его в виде рафинированного продукта следует минимально. Почему — объяснила выше. По поводу стресса. Физиологическая реакция на стресс — это как раз отказ от любой пищи, в том числе и сладкой. Но существует и патологическая реакция, при которой люди, испытавшие стресс, начинают есть неконтролируемо много, отдавая предпочтение сладкому.

Сахарозаменители: больше вреда или пользы?

Вы рекомендуете пациентам использование подсластителей? Например, тем, кто страдает ожирением или сахарным диабетом? Если да, то каких именно.

Здесь важно отметить, что человек вовсе не обязан есть что-либо сладкое. Большинство моих пациентов с лёгкостью отказываются от употребления простых углеводов (сахара, кондитерских изделий) и при этом не испытывают потребности чем-либо возмещать сладкий вкус.

Но для некоторых людей отказ от сладкого равносилен наказанию. Этим пациентам (за исключением беременных) я рекомендую сахарозаменители. Наиболее безопасными сахарозаменителями сегодня можно считать стевию и сукралозу.

Чем отличаются эти сахарозаменители?

Стевия, получившая в XVIII веке имя «медовый лист», имеет 8 гликозидов, из которых наиболее сладок и изучен стевиозид. Как показали его исследования, он может быть небезопасен в очень больших дозах.

С 1995 года стевия рекомендована в США как диетическая добавка к пище (не путать с пищевыми добавками, они же БАДы). Стевия — действительно натуральный, природный подсластитель, но употреблять его в неограниченных количествах не рекомендуется.

Есть отдельные данные, свидетельствующие о позитивном воздействии стевии на сердечно-сосудистую систему, но они не подтверждены серьёзными исследованиями. Время покажет, можно ли считать стевию лекарством. Пока мы так не считаем.

Есть у стевии и вкусовой недостаток: специфическая «горчинка», которая нравится далеко не всем.

Сукралоза — относительно молодой сахарозаменитель, разработанный в Англии в 1976 году. Препарат обладает высоким профилем безопасности, устойчив к термической обработке, чем выгодно отличается от цикломата.

Можно также упомянуть аспартам — один из наиболее известных подсластителей. Он представляет собой дипептид, состоящий из фенилаланина и аспарагиновой аминокислоты, широко применяется в мире и считается безопасным, за единственным исключением: этот препарат не рекомендуется людям с фенилкетонурией (редкое заболевание).

Ксилит, сорбит и сахарин применяются с давних времен, и от врачей часто слышишь, что они вредны и что более новые сахарозаменители куда полезнее. Это так или нет? Или они просто «вышли из моды»?

Сахарин — один из старейших, широко известных сахарозаменителей, применявшийся с 1879 года, неоднократно снимавшийся с производства из-за неприятного металлического послевкусия и многократно реабилитированный в периоды сахарного дефицита (периоды Первой и Второй мировых войн). Потерпел фиаско, когда в эксперименте было показано, что в очень высоких дозах сахарин может вызывать рак мочевого пузыря. В США не разрешено производство и употребление сахарина.

Но, поскольку такие высокие дозы сахарина, какие использовались в исследовании, не применяются в реальной жизни, этот сахарозаменитель по-прежнему можно встретить в европейских и азиатских странах.

Что касается ксилита и сорбита, эти сахарозаменители не повышают уровень глюкозы крови, но обладают калорийностью, поэтому в больших количествах не рекомендуются, особенно при ожирении.

Монтиньяк советует заменить всё потребление сахара на фруктозу — вы согласны с ним? Фруктоза более полезна, чем сахар?

Фруктоза — это тоже сахар, а вовсе не сахарозаменитель. В пищеварительном тракте, начиная с полости рта, она проходит определённые биохимические превращения и быстро становится глюкозой.

Здоровый образ жизни | p4spb

Здоровье — бесценное достояние не только каждого человека, но и всего общества. При встречах, расставаниях с близкими и дорогими людьми мы желаем им доброго и крепкого здоровья, так как это — основное условие и залог полноценной и счастливой жизни. Здоровье помогает нам выполнять наши планы, успешно решать основные жизненные задачи, преодолевать трудности, а если придется, то и значительные перегрузки. Здоровье, разумно сохраняемое и укрепляемое самим человеком, обеспечивает ему долгую и активную жизнь. Научные данные свидетельствуют о том, что у большинства людей при соблюдении ими гигиенических правил есть возможность жить до 100 лет и более.

Продолжительность жизни взрослого человека зависит:

  1. наследственность — около 30%

  2. экологические воздействия — примерно 10%

  3. возможности клинической медицины — не превышают 10%

  4. остальные 50% условий относятся к образу жизни.

К сожалению, многие люди не соблюдают самых простейших, обоснованных наукой норм здорового образа жизни и укорачивают свою жизнь. 

Здоровое питание.

Городская поликлиника №4 приглашает ВАС для прохождения обследования в Районном Центре здоровья.

Рациональное питание играет огромную роль в предупреждении многих заболеваний инфекционной и неинфекционной природы. Питанию отводится одно из первых мест в профилактике атеросклероза, развития ожирения, почечнокаменной и язвенной болезни, гастритов, заболеваний печени, сердца, болезней обмена веществ.

У человека ежедневно должно быть 3 приема пищи и 2 перекуса, говорят эксперты. Причем, приемы пищи означают не десерты и закуски, а полноценную еду – завтрак, обед, ужин (каши, супы, мясо, курицу, овощи, фрукты). Ужинать надо как минимум за два часа до сна. Основные продукты для перекусов – фрукты и овощи, на сладкое — сухофрукты, цукаты, фруктовые чипсы.

Питание должно быть разнообразным и не следует придерживаться раз и навсегда установленного меню.

  • Белки — основной строительный материал для формирования организма, с ними мы получаем витамины и необходимые аминокислоты.

  • Жиры — необходимые компоненты здоровой жизни, они так же играют большую роль в жизнедеятельности организма, обладают большой энергетической ценностью, быстро насыщают организм, улучшают вкусовые качества пищи. 

  • Углеводы — с помощью углеводов мы так же получаем достаточное количество энергии для обеспечения нашего существования, быстро утоляем голод, стимулируем кору головного мозга (ведь нервные клетки питаются исключительно глюкозой), активизируем работу всех внутренних органов. Глюкоза — очень ценный энергообразующий и достаточно легкоусваиваемый продукт.

  • Витамины — жизненно необходимые составляющие нашего питания, они повышают устойчивость организма, усиливают обменные процессы в клетках, тканях, быстро восстанавливают силы. За счет минеральных веществ и солей достигается прочность костей, постоянство состава внутренней среды организма, нормализуется деятельность нервной системы, сердца. Микро- и макроэлементы входят в состав мембран всех клеток нашего организма, в состав крови, тканевой жидкости. Ну а роль воды в нашей жизнедеятельности, я думаю, известна всем. Человеческое тело на 80% состоит из воды, это уникальное вещество, основа зарождения жизни, существования организмов на Земле. Без воды человек может прожить только 3 дня.

Современная пирамида здорового питания.

Придерживаться правильного рациона взрослому человеку поможет «секрет пирамиды».

Ежедневный набор продуктов должен соответствовать простой схеме:

Первый сектор в пирамиде питания – зерновые. К зерновым продуктам относятся: хлеб из муки грубого помола, отрубной, зерновой, макаронные изделия, крупы. Потребность в этих продуктах колеблется от 3 до 10 порций в день.

Второй сектор – овощи. Овощи могут быть свежими, замороженными, консервированными, а также в виде соков. Группа овощей условно подразделяется на следующие подгруппы: темно-зеленые овощи, оранжевые, бобовые, крахмалистые и другие. Овощей в дневном рационе должно быть до 4 порций. А в недельном рационе необходимо присутствие всех подгрупп овощей.

Третий сектор – фруктовые — свежевыжатые соки, свежие и замороженные фрукты. Ежедневная норма 1-2,5 порции.

Четвертый сектор – жиры.

 Стоит обратить внимание на то, что указанный сектор при соблюдении здорового питания является самым узким. В эту группу продуктов входят: растительные масла, майонез, салатные заправки, маргарин, сливочное масло, говяжий, куриный, свиной жир. Ежедневная норма 5-7 чайных ложек.

Пятый сектор – молочные продукты. Сюда относятся: молоко, йогурты, десерты на основе молока (пудинги, замороженный йогурт, мороженое), сыр. Ежедневная норма 2-3 порции.

Шестой сектор – белковые. Это мясо, птица, рыба, сухие бобы, яйца, орехи. Ежедневная норма колеблется от 2 до 7 порций.

В дневном меню должно быть как можно меньше сахара и сладкого. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) дневная норма потребления сахара для здорового человека не должна превышать 50 грамм (около 10 чайных ложек). В случае наличия или предрасположенности к хроническим заболеваниям – например, к ожирению, гипертонии, нарушениям углеводного обмена, это количество сокращается до 30 грамм, а при заболевании почек, сахарном диабете – до 15-20 грамм.

Сегодня сахар используется в основном как усилитель вкуса, «сахарный бум» начался с середины 20-го века, и именно с избыточным потреблением сахара и сахаросодержащих продуктов ученые связывают всплеск в развитых странах ожирения, сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний. Насыщенное сахаром питание негативно изменяет обмен веществ, провоцирует ускоренное образование атеросклеротических бляшек. Также чрезмерное потребление сахара способствует накоплению лишней внутриклеточной жидкости в тканях, отечности.

Ситуация усугубляется тем, что мы не просто сами добавляем сахар в блюда и напитки, но и употребляем так называемый «добавочный сахар» в составе покупных продуктов. Даже горчица, майонез, кетчуп содержат сахар, не говоря про сладкие напитки, соки, сиропы, газировку, молочный шоколад, мучные и кондитерские изделия. Этот дополнительный сахар, по сути, не имеет пищевой ценности, лишь увеличивая энергетическую ценность блюда. «Скрытый» сахар обязательно надо учитывать, рассчитывая ежедневную норму.

Как это сделать? По российскому законодательству, производители обязаны указывать на этикетке количество сахара в продукте. Например, йогурты с различными фруктовыми добавками, даже с низкой жирностью, содержат примерно 10 грамм сахара, итого 3 стаканчика йогурта в день – это уже 30 грамм сахара. В столовой ложке меда содержится треть ежедневной нормы всего потребления сахара.

Важно употреблять меньше соли в чистом виде и максимально сократить чрезмерно соленые продукты (твердые сыры, колбасные изделия, соленья, сельдь, копчености, консервы, майонез, кетчуп, соевый соус), советуют специалисты. Как и в случае с сахаром, ВОЗ ограничивает дневную норму соли для здорового человека – не более 7 г в день (одна столовая ложка). При риске или наличии хронических заболеваний – 4 — 5 г.

«Ограничение соли – один из главных факторов профилактики артериальной гипертонии, а низкосолевые рационы имеют отличное антигипертоническое действие!» — заверяет главный внештатный диетолог Департамента здравоохранения Тюменской области Елена Дороднева.

Соль задерживает жидкость, поэтому при чрезмерном употреблении соли жидкость накапливается в организме. А это является причиной повышения диастолического («нижнего») артериального давления в молодом возрасте. Также человек становится нечувствительным ко многим лекарствам – возникает, так называемая, резистентность. Кроме того, появляются «рыхлость», вялость. Отекает лицо, особенно веки, по вечерам – ноги.

«По данным эпидемиологических исследований Федеральной службы статистики от 2012 года примерно 60% взрослого населения превышают допустимые нормы соли почти в 2 раза – потребляют 11 г соли в день. И эта статистика – без учета дополнительного досаливания, являющегося одним из основных механизмов избыточного потребления соли», — отмечает главный внештатный специалист Минздрава РФ по профилактической медицине Сергей Бойцов.

Для контроля за потреблением соли специалисты рекомендуют не подсаливать дополнительно после приготовления блюда за столом. Использовать больше специй – различные смеси трав и морской соли, перец, морскую, каменную, йодированную соль (5-6 г йодированной соли в сутки – хорошая профилактика йодного дефицита). К соленьям, копченьям, консервам, твердым сырам относиться как к закускам – есть по 1 — 2 кусочка.

Желательно сократить или отказаться от жирных мясных продуктов (разрешается курица, индейка, кролик и нежирные сорта говядины), жирных молочных продуктов (йогурты не более 5%, сметана не более 10%), продуктов с большим содержанием трансизомерных жирных кислот (практически все кондитерские изделия: торты, конфеты, вафли, чипсы и все, что хрустит).

«Сегодня мы тратим гораздо меньше энергии, чем наши предки, чтобы есть в огромном количестве жирные продукты, — объясняет Елена Дороднева. — Для того, чтобы есть 20% сметану и цельные молочные продукты, нужно жить в начале 20-го века – ходить пешком, не пользоваться лифтом, работать не земле и заниматься физическим трудом!»

Пищевые привычки вырабатываются с детства. Но изменить подход к выбору продуктов, сбалансировать свое питание можно в любом возрасте. И при этом совершенно не обязательно дожидаться болезней – начните сейчас!

Внимание — ожирение!!!

По данным Роспотребнадзора, за последние пять лет число людей с ожирением и лишним весом в России выросло более чем в три раза. Сегодня эти показатели уже достигли 60% и 27 %, соответственно. Эпидемия ожирения связана с гиподинамией и нерациональным питанием. Россияне едят мало фруктов, овощей и молочных продуктов и слишком много сахара и хлеба. Для 84% россиян основным продуктов в рационе является хлеб. По данным Росстата, средний россиянин съедает в год 39 кг сахара, 112 кг картошки и 118 кг хлеба.

Ожирение – хроническое заболевание обмена веществ, проявляющееся избыточным развитием жировой ткани, прогрессирующее при естественном течении, имеющее определенный круг осложнений и обладающее высокой вероятностью рецидива после окончания курса лечения.

За последние 100 лет россияне стали двигаться в два раза меньше, а есть – больше. Считается, что среднестатистическому взрослому мужчине, занимающемуся легким физическим трудом, достаточно 2000 килокалорий в сутки. Россияне ежедневно потребляют порядка 3500-4000 килокалорий. Проблемы уходят корнями в подростковый возраст. В этом периоде молодые люди активно растут и нуждаются в большем количестве пищи. К 18-20 годам активный рост в длину прекращается, но растянутый желудок продолжает требовать пищу в прежних объемах – начинается рост в ширину. Из-за избыточной энергетической ценности рациона у мужчин уже к 20-25 годам зачастую появляется отложения жира в области живота, а к 35-45 годам – абдоминальное ожирение. В отличие от женщин, у представителей сильного пола основное место накопления жира – брюшная полость (печень, брыжейка кишечника, сальники). Исследования показывают, чем тоще человек в талии, тем выше у него риск сердечно-сосудистых заболеваний и их осложнений – инфарктов и инсультов. Предел окружности талии для мужчин составляет 102 см, для женщин – всего 88 см.

Более миллиарда человек на планете имеют избыточный вес.

Индекс массы тела.

Согласно Всемирной организации здравоохранения, диагноз лишнего веса и ожирения ставится на основании показателей индекса массы тела (ИМТ). ИМТ – это отношение массы тела в килограммах к квадрату роста в метрах. Если ИМТ человека превышает 25 – у него избыточный вес, 30 – ожирение.

ИМТ (кг/м2) = Масса тела (кг) / Рост (м2)

  • Ниже 19 – недостаточная масса тела;

  • От 19 до 25 – нормальная масса тела;

  • От 26 до 31 – избыточная масса тела. Возможен риск заболеваний.

  • От 32 до 39 – ожирение. Имеется риск заболеваний.

  • От 40 и выше – выраженное ожирение. Серьезный риск заболеваний

Факторы риска развития ожирения:

  • Нарушение питания

  • Привычное употребление алкоголя в больших количествах;

  • Наследственная предрасположенность;

  • Возраст 40-45 лет (изменение функции желез внутренней секреции)

  • Гиподинамия.

Режим дня — неотъемлемая часть здорового образа жизни. Режим дня должен включать строгое чередование труда и отдыха.

Труд — истинный стержень и основа режима здоровой жизни человека. Существует неправильное мнение о вредном действии труда вызывающем якобы «износ» организма, чрезмерный расход сил и ресурсов, преждевременное старение. Труд как физический, так и умственный не только не вреден, но, напротив, систематический, посильный, и хорошо организованный трудовой процесс чрезвычайно благотворно влияет на нервную систему, сердце и сосуды, костно-мышечный аппарат — на весь организм человека. Постоянная тренировка в процессе труда укрепляет наше тело. Долго живет тот, кто много и хорошо работает в течение всей жизни, напротив, безделье приводит к вялости мускулатуры, нарушению обмена веществ, ожирению и преждевременному одряхлению.

Режим сна нужен для сохранения нормальной деятельности нервной системы и всего организма большое значение имеет полноценный сон. Определить время, необходимое для сна, всем без исключения людям нельзя.

Потребность во сне у разных людей неодинакова. В среднем эта норма составляет около 8 часов. Систематическое недосыпание приводит к нарушению нервной деятельности, снижению работоспособности, повышенной утомляемости, раздражительности. Чтобы создать условия для нормального, крепкого и спокойного сна необходимо за 1-1,5ч. до сна прекратить напряженную умственную работу. Ужинать надо не позднее чем за 2-2,5ч. до сна, это важно для полноценного переваривания пищи.

Физическая нагрузка. Систематическое занятие физкультурой и спортом приобретает исключительное значение.

  • Ежедневная утренняя гимнастика — обязательный минимум физической тренировки. Она должна стать для всех такой же привычкой, как умывание по утрам. Физические упражнения надо выполнять в хорошо проветренном помещении или на свежем воздухе. Для людей, ведущих,,сидячий,, образ жизни, особенно важны физические упражнения на воздухе (ходьба, прогулка).

  • Полезно отправляться по утрам на работу пешком и гулять вечером после работы. Систематическая ходьба благотворно влияет на человека, улучшает самочувствие, повышает работоспособность.         Таким образом, ежедневное пребывание на свежем воздухе в течение 1-1,5 часа является одним из важных компонентов здорового образа жизни. При работе в закрытом помещении особенно важна прогулка в вечернее время, перед сном. Такая прогулка как часть необходимой дневной тренировки полезна всем. Она снимает напряжение трудового дня, успокаивает возбужденные нервные центры, регулирует дыхание.

Распорядок дня. Особое место в режиме здоровой жизни принадлежит распорядку дня, определенному ритму жизни и деятельности человека. Режим каждого человека должен предусматривать определенное время для работы, отдыха, приема пищи, сна. Необходимо предусмотреть достаточное время для сна, отдыха. Перерывы между приемами пищи не должны превышать 5-6 часов. Очень важно, чтобы человек спал и принимал пищу всегда в одно и то же время.

Вредные привычки.

Вредные привычки и их негативные последствия — глобальная болезнь современного общества. Несмотря на социальную рекламу количество людей, обладающих вредными привычками, только увеличивается.

Распространение курения в России одно из самых высоких в мире — курят около 61% мужчин и 36% женщин.

По данным ВОЗ каждые 6,5 секунд на планете умирает 1 человек от болезни, связанной с использованием табака. Научные исследования показали, что люди, которые начинают курить в подростковом возрасте (а так поступают более 70% курящих) и курят 20 или более лет, умрут налет раньше, чем те, которые никогда не курили.

Ни только рак легкого или болезни сердца приводят к серьезным проблемам со здоровьем и к смерти.

Табакокурение увеличивает риск развития заболеваний 14 органов и систем организма!

Основными органами-мишенями являются:

  • легкие,

  • органы сердечно-сосудистой системы

  • мочеполовой системы

  • пищеварительной системы

Алкоголь наносит страшный удар по всему организму человека. Печень, сердце, мозг, половая система – все это получает сильнейший удар при употреблении спиртного. Как отмечают специалисты, в целом россияне в последнее сокращают свои «возлияния» — по официальным данным в 2016 г. на каждого человека приходилось менее 10 литров алкоголя в год, что ощутимо меньше, чем в 2015-м (в то время как в благополучном европейском регионе есть страны, где пьют по 14 л в год). Однако у нас сохраняется и преобладает экстремальный метод, когда люди «принимают на грудь» большие дозы, вплоть до смертельно опасных. 

Цифры и факты:

  • 82% всех убийств в России совершаются в состоянии алкогольного опьянения;

  • Каждый 60-й российский мужчина сейчас в тюрьме, и причина этого чаще всего в алкоголе;

  • 55% жертв при пожарах не трезвы в момент смерти;

Как конкретно действует спиртное на человека? Что становится причиной приятного расслабления? Почему все проблемы отступают, достаточно выпить всего пару-тройку рюмок водки или коньяка? Существует ли вообще вред алкоголя или же это лишь обман?
Как известно, спирт является прекрасным растворителем. Для проверки возьмите рюмку спирта и положите в него на ночь кусок сала и утром убедитесь в этом лично. Итак, когда водка, коньяк, вино или другой напиток, содержащий спирт, попадает в желудок человека, часть его попадает в кровь. В результате этого эритроциты, занимающиеся транспортировкой кислорода в организме человека, теряют свою жировую смазку – она просто растворяется. Обычно она позволяет им проскальзывать мимо друг друга, успешно выполняя свою функцию. Но когда жировая смазка потеряна, клетки при контакте уже не проскальзывают мимо, а слипаются. Когда вместе соединяется 6-10 эритроцитов, получается нечто отдаленно напоминающее гроздь винограда. Конечно, в артерии или вене эта «гроздь» легко пройдет. А вот когда она попадает в капилляры, через которые эритроциты попадают к нейронам мозга, начинаются сложности. Капилляр имеет размер, позволяющий пройти только одному эритроциту. Что же происходит, когда туда попадает гроздь? Правильно, капилляр забивается. Нейрон не получает кислород и гибнет. Когда нейроны гибнут десятками и сотнями тысяч человек и чувствует чувство расслабленности – все проблемы отходят на второй план. Вот только стоит ли того эта расслабленность? Уже на этом примере становится понятно, каков вред алкоголя для мозга. Мозг человека активно формируется до 25 лет, и прием алкоголя до этого возраста затормаживает развитие мозга, в результате страдает и уровень мышления, и гормональный фон, а в дальнейшем это сказывает не только на здоровье, но и на карьере, уровне дохода человека и т. д., отмечают эксперты.

Не менее страшный удар наносится и по всему остальному организму. Тот же широко известный цирроз печени происходит именно из-за усиленного потребления спиртного. А кроме того – около шестисот тысяч человек в год на территории России погибает от болезней связанных с употреблением спиртного. Да и просто, употребление спиртного сокращает жизнь человека в среднем на 5-15 лет, в зависимости от особенностей организма человека и интенсивности употребления. Так что стоит всерьез задуматься – что же лучше, выпить водочки под закуску с друзьями по поводу и без или же прожить лишние 10 лет, не мучаясь от многочисленных болезней в последние годы жизни.

Мировая научно-обоснованная практика говорит о том, что основа — это ограничительные действия. Неспроста многие люди, которые признают свою зависимость от каких-то сайтов в Интернете, просто ставят себе блокировку на них, отмечают эксперты. В нашей стране самыми эффективными на сегодня оказались снижение ценовой доступности крепкого алкоголя, сокращение количества мест продажи и ограничения продажи по времени.

Также сейчас очень активно работает система ЕГАИС, которая отслеживает потребление алкоголя. Изначально ЕГАИС учитывала только производство алкоголя, но с 2016 года распространена также на розничную продажу, и теперь, когда продаются спиртные напитки, на чеке появляется qr-код, где зашифрована вся информация о каждой бутылке. Для магазинов это пресекает возможность закупать нелегальный алкоголь и продавать его — если на чеке не будет нужного qr-кода, торговая точка рискует лишиться лицензии. А покупатели всегда могут убедиться в легальности алкоголя, узнать производителя, сканируя qr-кода с чека с помощью специального приложения для смартфона.

МИФЫ О САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

1. Успех лечения сахарного диабета зависит прежде всего от врача.

Успех лечения зависит от того, насколько хорошо вы научитесь управлять своей жизнью при наличии сахарного диабета. Врач может дать вам рекомендации по питанию, лечению, но сделать что то за вас он не может. Кроме того , врач не может все время находится с вами в повседневной жизни, поэтому на 80% все зависит от вас и только на 20% от лечащего врача.

2. Если у меня нет симптомов диабета, значит, я не болен.

Сахарный диабет 2 типа не всегда имеет выраженную клиническую симптоматику, что затрудняет своевременную постановку диагноза, создает обманчивое впечатление о легкости диабета. Нередко сахарный диабет 2 типа выявляется случайно при обследовании по поводу другого сопутствующего заболевания, оформления на санаторно-курортное лечение. Человек может жить с диабетом годами, даже не подозревая об этом.

3. Если уровень сахара крови натощак в норме, значит, диабета нет.

При наличии факторов риска развития сахарного диабета, о которых мы говорили выше, необходимо исследование не только сахара крови натощак, но и через 2 часа после еды или проведение глюкозотолерантного теста, исследование гликированного гемоглобина. Нередки ситуации, когда сахар крови выходит за верхнюю границу нормы только после пищевой или глюкозной нагрузки, что позволяет выявить нарушения углеводного обмена или сахарный диабет.

4. Сахарный диабет 2 типа – инсулиннезависимый, поэтому лечение проводится только таблетками и инсулин не назначается.

Действительно, при сахарном диабете 2 типа поджелудочная железа вырабатывает свой собственный инсулин, однако с течением болезни инсулина вырабатывается все меньше и на определенном этапе таблетированные препараты перестают действовать и пациенту назначается единственное эффективное средство – инсулин. Переход на инсулин у больных сахарным диабетом 2 типа это естественный процесс. Инсулин назначается для нормализации уровня глюкозы, чтобы предотвратить развитие и прогрессирование осложнений.

5. Инсулин вызывает зависимость (привыкание).

Данное утверждение не соответствует истине. Временное назначение инсулина необходимо при присоединение инфекционно-воспалительного заболевания, хирургических операциях для эффективного снижения глюкозы крови. На этапе выздоровления инсулин, как правило, может быть полностью отменен.

6. Сахарный диабет может развиться если есть много сладкого.

При сахарном диабете 1 типа прекращается выработка инсулина поджелудочной железой, что приводит к абсолютному дефициту инсулина и никак не связано с употреблением сладкого.

При сахарном диабете 2 типа основной причиной развития заболевания является ожирение. А избыточное употребление сладкого и мучного приводит к увеличению массы тела, а значит опосредованно может служить причиной возникновения сахарного диабета на фоне ожирения. Но сахар и сладости не более опасны в плане развития сахарного диабета 2 типа, чем жирная пища и алкоголь, которые также способствуют ожирению. То есть причины возникновения диабета значительно сложнее, чем чрезмерное потребление сахара.

7. Если поставлен диагноз «сахарный диабет», каждый год необходима госпитализация в стационар для «планового лечения».

Сахарный диабет это не повод ложиться в стационар. Коррекция сахароснижающей терапии, перевод на инсулинотерапию вполне успешно может быть осуществлена врачом на амбулаторном этапе. Существуют показания для госпитализации – это длительная декомпенсация обменных процессов, впервые выявленный сахарный диабет с высоким уровнем глюкозы крови, появлением ацетона в моче, развитие острых осложнений, лечение выраженных поздних осложнений, сложности в подборе сахароснижающей терапии. Но все равно это будет коротким эпизодом в вашей жизни, а затем вы останетесь наедине со своим заболеванием и в каждодневной жизни у вас не будет эндокринолога. Диабет нельзя лечить «раз в год», нужно научиться управлять им. Это заболевание при котором следует менять образ жизни, а это тяжелее, чем принимать таблетки.

Рекомендуемое потребление сахара —

долларов США | Здоровое питание

Карли Шуна Обновлено 6 декабря 2018 г.

Поскольку сахар не является важным питательным веществом, для него нет рекомендованной суточной нормы или суточной нормы. Вместо этого у него наоборот: рекомендуемая максимальная сумма для употребления. Это количество не кажется необоснованным, если вы думаете только о столовом сахарном песке, но если вы также учитываете сахар, добавленный в тысячи распространенных обработанных пищевых продуктов, становится намного труднее не достичь предела.

Ограничения по сахару

Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по питанию для американцев на 2015-2020 годы, взрослые не должны получать более 10 процентов своих дневных калорий из сахара. При диете на 2000 калорий это 200 калорий из сахара, или примерно 12 чайных ложек. Однако средний американец съедает около 22 чайных ложек сахара в день. Другие организации предлагают другие ограничения. Американская кардиологическая ассоциация, например, рекомендует женщинам ограничить потребление сахара до 6 чайных ложек (25 граммов) в день, а мужчинам — до 9 чайных ложек (36 граммов) в день.Всемирная организация здравоохранения рекомендует получать не более 5 процентов ежедневных калорий из сахара, или около 25 граммов.

Добавленный сахар

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, большая часть сахара в рационе американцев — это добавленный сахар, который поступает из обработанных пищевых продуктов. Сладкие хлопья для завтрака и подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки и фруктовые соки, содержат одни из самых добавленных сахаров из всех обработанных пищевых продуктов, но есть также сахар, который скрывается там, где вы никогда не ожидаете его.Такие продукты, как кетчуп, горчица, заправка для салатов и йогурт, могли добавить сахар, скрытый в их списках ингредиентов. По рекомендации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов на этикетках некоторых пищевых продуктов указано, сколько граммов добавленного сахара они содержат.

Под любым другим названием …

Если на этикетке пищевой ценности это не указано напрямую, может быть сложно определить, сколько добавленного сахара содержится в продукте или даже есть ли он вообще. Вместо того, чтобы указывать «сахар» на этикетке, некоторые продукты обозначают добавленный сахар под другими названиями, например кукурузный подсластитель, кристаллическая фруктоза, декстроза, выпаренный тростниковый сок, мальтоза, сахароза или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Сокращение

Вам нужно снизить потребление сахара? Вы не одиноки, и есть простые корректировки, которые вы можете внести в свой рацион, которые существенно улучшат ситуацию. Поскольку хлопья для завтрака и сахаросодержащие напитки — два из самых сладких продуктов переработки, начните с них. Вместо сладких хлопьев в коробках ешьте овсяные хлопья или хлопья в коробках с низким содержанием сахара, такие как Cheerios или кукурузные хлопья. Если у вас есть привычка к газировке, сократите ее до одной банки или бутылки в день, чтобы начать. Или замените газировку газированной, ароматизированной водой или другим менее сладким напитком.Наконец, прочтите этикетки с питанием, чтобы лучше понимать, что вы едите с сахаром, и какие более здоровые альтернативы вы могли бы выбрать вместо этого.

Сколько сахара нужно есть в день? | Суточное потребление сахара

Сахар — основной компонент современной американской диеты. Таким образом, это один из основных факторов ожирения, диабета, высокого кровяного давления и болезней сердца. И наоборот, диета с низким содержанием сахара может помочь защитить людей от многих из этих рисков для здоровья.К сожалению, не всегда легко определить, в каких продуктах содержится сахар. Даже когда их можно идентифицировать, многие люди настолько привыкли к высокому уровню ежедневного потребления сахара, что изменение этой привычки может показаться практически невозможным.

Чтобы еще больше усложнить ситуацию, некоторые сахара являются необходимой частью любой здоровой диеты. Как правило, это означает употребление продуктов, содержащих натуральный сахар, и отказ от продуктов, содержащих рафинированный сахар. Этот тип диеты с низким содержанием сахара может помочь похудеть практически любому и направить его на путь улучшения здоровья.


Различные виды сахара

Суточное потребление сахара сложно подсчитать, потому что большая часть этого вещества скрыта в обычных продуктах питания. Однако, когда можно определить источники сахара, становится легче выбирать более здоровую пищу. Знание о различных типах сахара в значительной степени способствует этому.

Сахар можно разделить на две основные категории: натуральный и рафинированный. Натуральный сахар содержится во многих полезных продуктах, таких как фрукты и овощи.Этот вид сахара также содержится в меде и кленовом сиропе. Даже молоко содержит здоровую дозу натурального сахара.

Другой вид сахара — это сахар-рафинад. Это также может называться добавленным сахаром. Он появляется на этикетках продуктов питания почти 100 различными способами. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахароза, декстроза, рисовый сироп и ячменный солод — вот лишь несколько примеров.

В то время как натуральный сахар необходим для хорошего здоровья, рафинированный или добавленный сахар не имеет питательной ценности. Это не делает пищу более здоровой.Вместо этого он меняет вкус еды и резко увеличивает калорийность.


Что такое сахар-рафинад?

Каждый, кто ест обработанные пищевые продукты, регулярно потребляет добавленный сахар. Практически любой предварительно расфасованный товар в продуктовом магазине содержит хотя бы один вид рафинированного сахара. Фактически, многие из них включают более одного типа добавленного сахара. Хотя этот ингредиент придает блюду аромат, он также снижает пищевую ценность, добавляя значительное количество пустых калорий.Организм делает все возможное, чтобы преобразовать весь этот избыток сахара в энергию, но если потребляется слишком много сахара, он не может быть преобразован полностью. Это означает, что лишний сахар нужно где-то хранить.

Обычно лишний сахар откладывается в организме в виде лишнего жира. Вот почему увеличение веса и диета с высоким содержанием сахара идут рука об руку. Рафинированный сахар содержится в следующих продуктах:

  • Хлеб, булочки и выпечка
  • Мясные полуфабрикаты
  • Супы
  • Паста и соусы
  • Заправка для салата
  • Газированные напитки и соки
  • Сухарики
  • Чипсы
  • Конфеты
  • Печенье
  • Торты, пироги и прочие десертные изделия

Важно отметить, что не все эти продукты считаются «сладкими» или называются «десертами».«Добавленный сахар также присутствует в пикантных продуктах, и это важный факт, который должен понимать каждый, кто хочет придерживаться диеты с низким содержанием сахара.


Почему сахар вреден?

Когда продукты содержат добавленный сахар, они часто считаются нездоровыми. Исследователи связывают чрезмерное потребление сахара с рядом серьезных и, возможно, опасных для жизни заболеваний. Диета с высоким содержанием сахара — главный фактор риска набора веса. Добавьте все это потребление сахара к в основном малоподвижному образу жизни, и этот человек встанет на путь серьезных проблем со здоровьем.

У людей с избыточным весом гораздо больше шансов получить диагноз диабета 2 типа. Это заболевание, которое называют сахарной болезнью, возникает, когда печень не может справиться с преобразованием сахара в энергию из-за потребления слишком большого количества сахара. Диабет может быть смертельным, а болезнь 2-го типа легко предотвратить. Диета с низким содержанием сахара — один из способов предотвратить эту болезнь.

Ожирение также вызывает проблемы с сердечно-сосудистой системой. Люди, потребляющие слишком много сахара, могут подвергаться риску высокого кровяного давления, сердечных приступов и сердечных заболеваний.Ежедневное потребление сахара может иметь огромное значение для его здоровья и качества жизни.


Сколько граммов сахара в день рекомендуется?

Хотя врачи, диетологи и ученые рекомендуют не употреблять рафинированный сахар, они также признают, что натуральный сахар является важным источником энергии. Кроме того, трудно исключить все источники рафинированного сахара из типичной диеты, поэтому важно распознавать эти источники и как можно чаще их избегать.

Люди, которые следуют рекомендациям по ежедневному потреблению сахара, менее склонны к избыточному весу. Кроме того, они снижают риск развития многих вредных заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым мужчинам употреблять не более девяти чайных ложек или 36 граммов сахара в день. Это означает всего 150 калорий в день. Женщинам рекомендуется употреблять не более шести чайных ложек или 20 граммов сахара каждый день, что эквивалентно 100 калориям.


Принять диету с низким содержанием сахара

Придерживаться рекомендованного суточного потребления сахара — непростая задача.Тем не менее, любой может придерживаться диеты с низким содержанием сахара, помня несколько рекомендаций. Желательно как можно больше избегать обработанных пищевых продуктов. Это может означать приготовление большего количества блюд дома, что, несомненно, потребует больше времени и усилий. Тем не менее, это того стоит, если соблюдение диеты с низким содержанием сахара приводит к потере веса и меньшему количеству осложнений для здоровья.

В любой здоровой диете упор должен делаться на свежие фрукты и овощи. Именно в этих продуктах содержится самый натуральный и полезный сахар.Текущие рекомендации предлагают пять порций свежих продуктов каждый день. Однако большинству людей не удается съесть такое количество порций.

Имеет смысл постепенно добавлять больше фруктов и овощей, особенно для людей, которые не привыкли к такому питанию и могут чувствовать, что не любят фрукты и овощи. Выбор салата на обед один раз в неделю и добавление фрукта в качестве закуски каждый день — отличное начало.

Соблюдение диеты с низким содержанием сахара также включает чтение этикеток на пищевых продуктах.По возможности следует избегать продуктов, содержащих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. К счастью, многие производители продуктов питания теперь производят продукты, в которых меньше сахара и других подсластителей. Вместо того, чтобы выбирать продукты из белого хлеба, выбирайте цельнозерновые и мультизерновые, поскольку эти продукты содержат более сложные сахара, которые более полезны для здоровья и с меньшей вероятностью вызовут осложнения для здоровья.

Сделайте десерт как случайное угощение, а не как обычное угощение. Торты, печенье, пироги, конфеты и выпечка восхитительны, но каждый, кто ест их постоянно, заплатит высокую цену.Людям, которые имеют привычку есть сладкое, возможно, придется постепенно отвыкать от них, чтобы у их тела было время приспособиться к новому, более здоровому распорядку дня. Со временем и со временем тяга к сахару уменьшится, а тяга к свежей, здоровой пище возрастет.

Обязательно посетите один из наших оздоровительных классов или запишитесь на прием к лечащему врачу для направления к зарегистрированному диетологу. Ваше здоровье очень важно для Meritage Medical Network.Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о наших индивидуальных консультациях по питанию.

Снижайте потребление сахара до 5 процентов от общей суточной калорийности, говорят эксперты

Эксперты ВОЗ говорят, что сокращение ежедневного потребления сахара до 5-процентного уровня поможет снизить ожирение и разрушение зубов.

Мы должны попытаться ограничить суточное потребление сахара до не более 5 процентов от общего количества калорий, но если мы не можем этого сделать, мы обязательно должны держать его ниже 10 процентов, в соответствии с новым проектом руководящих принципов, опубликованным в среду. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).

Эти 5 процентов — это половина того, что рекомендовано ВОЗ в 2002 году. И это намного меньше, чем 13 процентов ежедневных калорий, которые средний американец в настоящее время получает из сахара.

Эксперты ВОЗ говорят, что сокращение ежедневного потребления сахара до 5-процентного уровня поможет снизить ожирение и разрушение зубов. Они основывают свою новую рекомендацию на результатах двух крупных научных исследований, которые были заказаны агентством и недавно опубликованы в BMJ и Journal of Dental Research.

Что означают 5 процентов

Для взрослого человека в пределах нормального диапазона индекса массы тела 5 процентов от общей суточной калорийности составляют примерно 25 граммов или шесть чайных ложек сахара.

Продолжение статьи после рекламы

Под сахаром ВОЗ подразумевает все формы, которые добавляются в пищу (например, декстроза, глюкоза и фруктоза), а также столовый сахар (сахароза) и сахар, естественным образом присутствующий в меде, сиропах, фруктовых соках. и фруктовые концентраты.

Однако сахар, который содержится в цельных фруктах, не учитывается при подсчете 25 граммов.Эксперты в области здравоохранения отмечают, что сахар, содержащийся в цельных фруктах, не связан с какими-либо неблагоприятными последствиями для здоровья, в первую очередь из-за того, как клетчатка во фруктах замедляет усвоение сахара организмом.

Конечно, большая часть, если не большая часть, сахара, потребляемого американцами, поступает из обработанных пищевых продуктов. Например, банка Coca-Cola на 12 унций содержит 35 граммов сахара, а контейнер на 6 унций клубничного йогурта Yoplait содержит 27 граммов. Сахар также «спрятан» в хлебе (да, даже в цельнозерновом), кетчупе, томатных соусах, заправках для салатов и многом, многом другом.

Для большинства людей получить 25 граммов довольно легко.

Приоритет общественного здравоохранения

Но, как показывают накапливающиеся исследования, сокращение потребления сахара должно быть приоритетом общественного здравоохранения — и по причинам, выходящим за рамки ожирения и кариеса. Опасность для здоровья, связанная с чрезмерным потреблением добавленного сахара, — это не просто вопрос, как нам говорили на протяжении десятилетий, слишком большого количества «пустых калорий». Недавние исследования выявили добавленный сахар как потенциальный независимый фактор риска для различных хронических заболеваний, включая высокое кровяное давление, диабет, цирроз печени, слабоумие и болезни сердца.

Как недавно написала Лаура Шмидт, профессор политики здравоохранения Калифорнийского университета в Сан-Франциско: «Слишком много сахара не только делает нас толстыми; это также может вызвать у нас тошноту ».

Только в феврале этого года исследование, проведенное учеными из Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), показало, что употребление продуктов и напитков с добавлением сахара связано с 20-процентным повышением риска смерти от сердечных заболеваний — даже с учетом поправки на масса тела и ожирение.

Другими словами, люди, участвовавшие в исследовании с ИМТ в пределах нормы, но потреблявшие много добавленного сахара, подвергались повышенному риску смерти от сердечных заболеваний, как и те, кто имел избыточный вес или страдали ожирением.

Американская кардиологическая ассоциация в настоящее время рекомендует не более 6 чайных ложек (100 калорий) сахара в день для женщин и не более 9 чайных ложек (150 калорий) в день для мужчин.

Статья продолжается после объявления

Проект руководящих принципов ВОЗ по потреблению сахара открыт для общественного обсуждения до 31 марта.

Ежедневное потребление сахара

В среднем американцы ежегодно потребляют около 57 фунтов добавленного сахара.

Если , что вас не беспокоит, у нас проблема. Потому что мы должны прекратить употреблять столько добавленного сахара! Есть причина, по которой люди соблюдают «сахарную детокс-диету» и диету «Целых 30». Это вызывает привыкание, и вы должны знать, сколько этого достаточно.

Два типа сахара

Существует два типа сахара: натуральный сахар и добавленный сахар .Как вы, наверное, догадались, природный сахар содержится в таких продуктах, как фрукты (фруктоза) и молоко (лактоза). Добавленный сахар обычно присутствует в нашей пище в виде обычного столового сахара (сахарозы) и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (смесь фруктозы и глюкозы).

Сделай математику

Средний американец потребляет 17 чайных ложек (71,14 грамма) каждый день . Это составляет около 57 фунтов фунтов добавленного сахара, потребляемого каждый год на человека.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует следующие рекомендации:

  • 6 чайных ложек (25 граммов) добавленного сахара в день = 100 калорий в день для женщин
  • 9 чайных ложек (38 граммов) добавленного сахара в день = 150 калорий в день для мужчин
  • 3-6 чайных ложек (12-25 граммов) в день = 50-100 калорий в день для детей

Одна банка колы объемом 12 унций содержит 140 калорий из сахара.

Один батончик Snickers обычного размера содержит 120 калорий из сахара.

Снизьте потребление

По возможности избегайте следующих продуктов:

  • Безалкогольные напитки : Называете ли вы его газировкой или поп-напитками, одни только безалкогольные напитки часто содержат ваше общее суточное потребление добавленного сахара.
  • Фруктовые соки : Знаете ли вы, что во фруктовых соках может быть столько же сахара, сколько в безалкогольных напитках? Вместо этого сделайте свои собственные смузи!
  • Конфеты , Конфеты : Конфеты и сладости, очевидно, не обладают питательной ценностью.
  • Хлебобулочные изделия : Печенье, торты и пироги обычно содержат большое количество сахара и рафинированных углеводов, что заставляет вас хотеть их еще больше.
  • Консервированные фрукты в сиропе : вместо этого ешьте цельные фрукты и овощи.
  • Обезжиренные , диетические продукты : Эти «обезжиренные» или «диетические» продукты восполняют потерю жира за счет большего количества добавленного сахара.

Источники

Сахар 101

Сколько это слишком много?

Ежедневное потребление сахара — сколько вы должны есть в день?

сколько сахара можно есть?

Потребление слишком большого количества энергии — будь то из жиров или углеводов, включая сахар — приведет к увеличению веса.Если его не остановить, этот лишний вес увеличивает риск заболеваний, связанных с образом жизни, таких как диабет, болезни сердца и некоторые виды рака.

В знак признания этого Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым и детям ограничивать потребление «свободных сахаров» до уровня менее 10% от их общей калорийности. Менее 5% даже лучше и приносит дополнительную пользу для здоровья.

Свободный сахар — это моносахариды (например, глюкоза) и дисахариды (сахароза или столовый сахар), добавляемые в пищевые продукты и напитки производителем, поваром или потребителем.Это также относится к сахарам, которые естественным образом присутствуют в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков.

Свободный сахар отличается от сахаров, содержащихся в цельных свежих фруктах и ​​овощах. Нет никаких научных доказательств того, что употребление этих сахаров приводит к проблемам со здоровьем. Таким образом, эти рекомендации не применимы к свежим фруктам и овощам.

Если вы взрослый человек среднего роста, который ест и пьете достаточно, чтобы поддерживать здоровую массу тела (примерно 8700 килоджоулей в день), 10% вашей общей энергии, потребляемой за счет свободного сахара, примерно составляет не более 54 граммов, или около 12. чайные ложки в день.

Но более половины австралийцев (52%) обычно превышают рекомендации ВОЗ.

Большая часть сахара, который мы едим (около 75%), поступает из обработанных и расфасованных пищевых продуктов и напитков. Остальное мы добавляем в чай, кофе, хлопья и другие продукты, которые мы готовим.

На сладкие напитки приходится самая большая доля бесплатного потребления сахара австралийцами. Одна банка или 600-миллилитровая бутылка безалкогольного напитка может легко превысить рекомендацию ВОЗ, обеспечивая около 40-70 г сахара. Одна чайная ложка равна 4.5 г белого сахара, поэтому безалкогольные напитки составляют от 8,5 до 15,5 чайных ложек.

CC BY-ND

Более коварные источники сахара — это напитки, которые продаются как «более здоровые», такие как чай со льдом, кокосовая вода, соки и смузи. Некоторые смузи среднего размера содержат до 14 чайных ложек сахара (63,5 г) на 475 мл напитка.

Ароматизированное молоко также с высоким содержанием свободных сахаров (11 чайных ложек в картонной упаковке объемом 500 мл), но может быть хорошим источником кальция.

Другими продуктами с высоким содержанием сахара являются сухие завтраки.Хотя часть сахара получают из сухофруктов, во многие популярные смеси мюсли добавляют различные формы сахара. Содержание сахара в одной чашке хлопьев колеблется от 12,5 г для овсяных хлопьев с кремом и медом до 20,5 г для мюсли. Чашка некоторых видов хлопьев может содержать от 30% до 50% дневной нормы бесплатного сахара.

CC BY-ND

Для многих сюрпризом является добавленный сахар в пикантные продукты, включая соусы и приправы. Томатный соус и соус барбекю, заправка для салата и соусы для жарки sweet’n’sour содержат от одной до двух чайных ложек сахара в каждой столовой ложке (20 мл).

CC BY-ND

Популярные «здоровые продукты» и рецепты без сахара могут ввести в заблуждение, поскольку они могут содержать столько же сахара, сколько и их сладкие альтернативы. Обычно это относится к «без сахарозы» (то, что мы называем белым сахаром) и не исключает использования других производных сахара, таких как сироп рисового солода, агавы или кленового сиропа, что типично для популярных рецептов без сахара. Это все еще формы сахара, которые при чрезмерном потреблении способствуют потреблению энергии и нездоровому увеличению веса.

CC BY-ND

Мы знаем, что такие лакомства, как шоколад, выпечка и мороженое, действительно содержат сахар, но насколько это может вас удивить. Мороженое в шоколаде содержит пять чайных ложек сахара, что составляет почти половину дневной нормы.

CC BY-ND

Сахар, добавляемый в пищу и напитки, может иметь разные названия в зависимости от того, откуда он поступает. При чтении этикеток альтернативные названия сахара включают:

  • сахароза
  • глюкоза
  • кукурузный сироп
  • мальтоза
  • декстроза
  • сахар-сырец
  • тростниковый сахар
  • солодовый экстракт
  • концентрат фруктового сока
  • патока.

Основным ингредиентом является сахар, если какой-либо из них указан в первых трех ингредиентах.

Обратите внимание, что продукты с заявлением о пищевой ценности «без добавления сахара» могут по-прежнему содержать большое количество натуральных сахаров, которые также считаются свободными. Хорошим примером этого является фруктовый сок: содержание сахара в 200 мл подслащенного апельсинового сока (21 г) на 7 г выше, чем в несладком соке (14 г).

Так как же сократить потребление сахара?

Во-первых, ешьте меньше продуктов со свободным сахаром.Уменьшите потребление сладостей, таких как шоколад и леденцы, торты, печенье, безалкогольные напитки с сахаром, ликеры, морсы, витаминная вода и спортивные напитки.

Во-вторых, сделайте несколько обменов. Замените хлопья на другие сорта с низким содержанием сахара и ограничьте количество добавляемого сахара. Пейте простую водопроводную воду и меняйте ее марки на без сахара или с меньшим содержанием сахара. Замените фруктовые соки цельными фруктами, которые также содержат клетчатку и другие полезные для здоровья питательные вещества.

Наконец, прочтите этикетки на упакованных продуктах питания и напитках.Если в продукте содержится более 15 г сахара на 100 г, проверьте, является ли сахар одним из основных ингредиентов. Если это так, используйте панель информации о питательных веществах, чтобы сравнить и выбрать продукты, содержащие меньше сахара.

суточного потребления сахара — сколько сахара вы должны съесть в день?

Исследования показывают, что люди, которые едят слишком много сахара, имеют повышенный риск высокого кровяного давления, низкого уровня холестерина и повышенного уровня воспаления, являющегося основной причиной многих хронических состояний.

Но, ПОДОЖДИТЕ, прежде чем вы начнете рыться в корзине с фруктами и перебрасывать яблоки и бананы, выслушайте меня.

Натуральный сахар, содержащийся во фруктах (фруктоза) и молочных продуктах (лактоза), не представляет проблем. Это добавлено сахара: белого, коричневого и сиропообразного вещества, которое добавляется в пищу во время обработки.

Вы, вероятно, думаете: «Почему натуральный сахар — это нормально?» Ну, во-первых, довольно сложно съесть столько натурального сахара, что он вреден. Фруктов и молочных продуктов так много, что ты можешь отказаться от них.

Во-вторых, эти натуральные сахара содержатся в продуктах, которые также богаты полезными витаминами и минералами.Фрукты и овощи также содержат антиоксиданты, борющиеся с болезнями, и клетчатку — это важнейшее питательное вещество, которого вы, вероятно, едите недостаточно.

Сколько граммов сахара вы должны съедать в день?

Это зависит от того, кого вы спросите.

Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что мужчинам следует съедать не более 9 чайных ложек добавленного сахара (или 150 калорий, или 36 граммов), а женщинам следует ограничить свое дневное количество до 6 чайных ложек (это также 100 калорий или 25 граммов). Всемирная организация здравоохранения и U.Диетические рекомендации правительства США несколько более либеральны: добавленный сахар должен составлять менее 10 процентов ваших ежедневных калорий. Для взрослого — около 50 граммов или 12 ½ чайных ложек. Чтобы представить все это в перспективе, одна банка пепси объемом 12 унций содержит 41 грамм добавленного сахара.

Вачара Киревонг / EyeEmGetty Images

Запутались? Вот что я говорю своим клиентам: не беспокойтесь о количестве. Попытка отслеживать добавленный сахар сведет вас с ума.Просто сокращайся. Многие панели фактов о питании теперь включают строку, специально предназначенную для добавления сахара. Убедитесь, что вы ищете эту информацию. Затем, для получения максимальной пользы, начните заменять в своем рационе продукты с более высоким содержанием добавленного сахара (например, газированные напитки) на альтернативу с низким или нулевым содержанием сахара (например, ароматизированный зельтер).

И, несмотря на то, что вы могли прочитать в Интернете, сахар есть сахар есть сахар. Да, подсластители, такие как кленовый сироп и мед, могут содержать на немного больше антиоксидантов, чем гранулированный продукт, а гликемический индекс агавы ниже, но все они по-прежнему являются сахарами, и наш организм, по сути, перерабатывает их все одинаково.

То, что я собираюсь сказать, может вас удивить, особенно с учетом того, что я зарегистрированный диетолог.

Подумайте дважды, прежде чем перестать есть весь добавленный сахар.

С одной стороны, запрет на какой-либо ингредиент или еду из своего рациона может иметь неприятные последствия и, в конечном итоге, заставить вас жаждать этого еще больше. Но сахар также необходим для приготовления отличных блюд. Сохраняет нежность хлеба и выпечки. Он сочетает в себе соленый, кислый и кислый вкус. Полностью откажитесь от этого, и ваша еда станет не такой вкусной, а это значит, что у вас меньше шансов получить удовольствие от еды, которую вы готовите сами.

И это ключ: готовьте немного чаще, и вы, естественно, уменьшите количество потребляемого сахара. Даже если вы используете немного сахара при приготовлении пищи, его будет намного меньше, чем вы, вероятно, съели бы из упакованного или ресторанного обеда.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

ВОЗ призывает страны сократить потребление сахара взрослыми и детьми

Рекомендации по потреблению сахара для взрослых и детей \ n

Под свободными сахарами понимаются моносахариды (например, глюкоза, фруктоза) и дисахариды (например, сахароза или столовый сахар), добавляемые в пищевые продукты и напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара естественно присутствует в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков.

«У нас есть веские доказательства того, что снижение потребления свободных сахаров на уровне менее 10% от общего количества потребляемой энергии снижает риск избыточного веса, ожирения и кариеса», — говорит д-р Франческо Бранка, директор Департамента питания для здоровья и развития ВОЗ.«Внесение изменений в политику в поддержку этого будет ключевым фактором, если страны будут выполнять свои обязательства по снижению бремени неинфекционных заболеваний».

В руководстве ВОЗ не упоминаются сахара в свежих фруктах и ​​овощах, а также сахара, естественным образом присутствующие в молоке, поскольку нет данных о неблагоприятных эффектах потребления этих сахаров.

Большая часть потребляемых сегодня сахаров «спрятана» в обработанных пищевых продуктах, которые обычно не рассматриваются как сладости. Например, 1 столовая ложка кетчупа содержит около 4 граммов (около 1 чайной ложки) свободных сахаров.Одна банка сладких газированных напитков содержит до 40 граммов (около 10 чайных ложек) свободных сахаров.

Потребление бесплатных сахаров во всем мире зависит от возраста, места проживания и страны. В Европе потребление взрослыми составляет от 7-8% от общего количества потребляемой энергии в таких странах, как Венгрия и Норвегия, до 16-17% в таких странах, как Испания и Великобритания. Уровень потребления намного выше среди детей: от примерно 12% в таких странах, как Дания, Словения и Швеция, до почти 25% в Португалии. Есть также различия между городом и деревней.В сельских общинах Южной Африки потребление составляет 7,5%, а среди городского населения — 10,3%.

Снижение потребления сахара до менее 10% от общей энергии: настоятельная рекомендация

Рекомендации основаны на анализе последних научных данных. Эти данные показывают, во-первых, что взрослые, которые потребляют меньше сахара, имеют меньшую массу тела, а, во-вторых, увеличение количества сахаров в рационе связано с увеличением веса. Кроме того, исследования показывают, что дети с наибольшим потреблением сахаросодержащих напитков с большей вероятностью будут иметь избыточный вес или ожирение, чем дети с низким потреблением сахаросодержащих напитков.

Рекомендация дополнительно подтверждается доказательствами, показывающими более высокую частоту кариеса зубов (обычно называемого кариесом), когда потребление свободных сахаров превышает 10% от общего количества потребляемой энергии по сравнению с потреблением свободных сахаров ниже 10% от общей энергии. потребление.

Исходя из качества подтверждающих данных, ВОЗ оценивает эти рекомендации как «сильные». Это означает, что они могут быть приняты в качестве политики в большинстве ситуаций.

Дальнейшее снижение до менее 5% от общего количества потребляемой энергии: условная рекомендация

Учитывая характер существующих исследований, рекомендация о сокращении потребления свободных сахаров до уровня ниже 5% от общей энергии представлена ​​в ВОЗ как «условная». система выпуска научно обоснованных руководств.

Было проведено несколько эпидемиологических исследований среди населения с низким потреблением сахара. Только три общенациональных исследования среди населения позволяют сравнить кариес зубов с потреблением сахаров менее 5% от общего количества потребляемой энергии по сравнению с более чем 5%, но менее 10% от общего количества потребляемой энергии.

Эти популяционные экологические исследования проводились в период, когда доступность сахара резко упала с 15 кг на человека в год перед Второй мировой войной до минимума 0.2 кг на человека в год в 1946 году. Этот «естественный эксперимент», продемонстрировавший уменьшение кариеса зубов, дает основание для рекомендации о том, что сокращение потребления свободных сахаров ниже 5% от общего количества потребляемой энергии принесет дополнительную пользу для здоровья в виде уменьшения кариеса зубов.

ВОЗ выдает условные рекомендации, даже если качество фактических данных может быть невысоким по вопросам, имеющим значение для общественного здравоохранения. Условная рекомендация — это рекомендация, в которой желательные эффекты от соблюдения рекомендации, вероятно, перевешивают нежелательные эффекты, но эти компромиссы необходимо прояснить; поэтому необходимы диалог и консультации с заинтересованными сторонами, прежде чем рекомендация будет реализована в качестве политики.

Обновление руководства по потреблению бесплатного сахара является частью постоянных усилий ВОЗ по обновлению существующих диетических целей по профилактике НИЗ. Рекомендации по сахару следует использовать вместе с другими рекомендациями по питанию и диетическими целями, в частности, с теми, которые связаны с жирами и жирными кислотами, включая насыщенные жиры и трансжиры.

В марте 2014 г. ВОЗ открыла общественные консультации по тогдашнему проекту руководства по сахару, чтобы получить информацию от всех заинтересованных сторон. Было получено более 170 комментариев от представителей государственных учреждений, агентств Организации Объединенных Наций, неправительственных организаций, промышленных предприятий и академических институтов, а также других заинтересованных лиц.В 2014 году также был проведен процесс экспертной оценки. Окончательный вариант руководства был подготовлен с учетом комментариев, полученных в результате консультаций с общественностью и экспертной экспертной оценки.

Страны могут преобразовать рекомендации в рекомендации по питанию, основанные на пищевых продуктах, с учетом местных пищевых продуктов и обычаев. Кроме того, некоторые страны реализуют другие меры общественного здравоохранения для сокращения потребления бесплатного сахара. К ним относятся маркировка пищевых продуктов, ограничение маркетинга для детей продуктов питания и безалкогольных напитков с высоким содержанием свободных сахаров, налоговая политика, направленная на продукты и напитки с высоким содержанием свободных сахаров, и диалог с производителями продуктов питания для сокращения содержания свободных сахаров в обработанных пищевых продуктах.

Примечание для редакторов

Снижение потребления свободных сахаров до менее 10% от общего суточного потребления энергии было впервые рекомендовано исследовательской группой ВОЗ в 1989 г. и было дополнительно проработано совместной консультацией экспертов ВОЗ / ФАО в 2002 г. Это Новое обновленное руководство ВОЗ призывает к дальнейшему сокращению потребления свободных сахаров до менее 5% от общего количества потребляемой энергии, если это возможно.

Содействие здоровому питанию было ключевой темой Второй Международной конференции по питанию (ICN2), созванной совместно Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) и ВОЗ в ноябре 2014 года.На ICN2 более 170 стран приняли Римскую декларацию по питанию и Рамочную программу действий, в которых подчеркивается необходимость глобальных действий по искоренению всех форм недоедания, включая ожирение и связанные с питанием НИЗ.

Руководство по сахару также является частью усилий ВОЗ по достижению целей, установленных в Глобальном плане действий по НИЗ на 2013-2020 годы , чтобы остановить рост диабета и ожирения и снизить бремя преждевременной смерти от НИЗ на 25% к 2025 году. Точно так же руководство по сахару способствует работе Комиссии ВОЗ по искоренению детского ожирения, которая направлена ​​на повышение осведомленности и создание импульса для действий по борьбе с детским ожирением.

Глобальный план действий по профилактике НИЗ и борьбе с ними на 2013-2020 годы

«,» datePublished «:» 2015-03-04T12: 00: 00.0000000 + 00: 00 «,» image «:» https: //www.who .int / images / default-source / sizes / здоровая диета / who-056799-orig.jpg? sfvrsn = 10303d58_6 «,» publisher «: {» @ type «:» Organization «,» name «:» Всемирная организация здравоохранения : WHO «,» logo «: {» @type «:» ImageObject «,» url «:» https://www.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *