Низкокалорийный творог: Творог мягкий обезжиренный 0% с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

польза и вред, сколько можно есть на ночь, полезнее ли жирный и прочие нюансы

Диетологи признают творог продуктом с несомненной пользой. Они объясняют это тем, что его состав идеально сбалансирован для усвоения организмом всех полезных веществ, которых в нём более чем достаточно. Он благотворно влияет на здоровье, насыщая организм витаминами и минеральными веществами, в особенности кальцием. Существуют различные виды, которые отличаются друг от друга содержанием жиров в составе. Обезжиренный творог — один из излюбленных продуктов худеющих и людей с повышенным уровнем холестерина в крови. Но при неумелом употреблении и он может нанести вред организму.

Состав

1. Витамины: А, В1, В2, С, РР. Также в очень ограниченных дозах присутствуют и жиросодержащие витамины: А, Е, D, так как обезжиренный продукт всё-таки содержит минимальное количество жира (до 0, 5%). Тем не менее содержание этих витаминов настолько мизерное, что никак не воспринимается организмом.
2. Минеральные вещества: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, хлор, медь.

Производители, указывая на пачке «0% жирности», вводят потребителя в заблуждение, так как приготовить абсолютно обезжиренный продукт невозможно. В любом случае он будет содержать небольшое количество жиров в составе. Иногда оно достигает 0,5%.

Калорийность обезжиренного творога составляет 105 ккал на 100 гр. Это позволяет отнести данный продукт к диетическим. Обычный в зависимости от процента жирности содержит от 150 до 230 ккал /100 гр.

Польза продукта

1. Как продукт, содержащий белок в большом количестве, является строительным материалом для всех систем организма, поэтому благотворно влияет на здоровье в целом.
2. Способствует восстановлению обмена веществ и липидного обмена.
3. Укрепляет костную систему организма, а также зубы, ногти и волосы.
4. Питает мышцы, способствует восстановлению их тонуса и нормальной работе.
5. Источник кальция для людей, которым запрещено употреблять жиросодержащие продукты.
6. Благодаря насыщенному составу является профилактикой ряда заболеваний, в том числе онкологии.
7. Как любой кисломолочный продукт, способствует восстановлению микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
8. Полезен для щитовидной железы.

Творог для спортсменов

Этот продукт идеально подходит людям, занимающимся спортом, а особенно тем, кто хочет накачать мышечную массу. Причина в том, что низкожирный творог — такой же полноценный источник белка, как и жиросодержащий. Это значит, что он способен питать мышцы после физических нагрузок. Если цель состоит в увеличении мышечной массы, то, следовательно, строительного материала — белка требуется много, и каждый день спортсмен должен съедать не менее, чем 0,5 кг продукта. Такое количество жиросодержащего продукта способно повысить уровень холестерина, в то время как обезжиренный ежедневно в таком (и даже большем) количестве не действует на сосуды так разрушительно.

Для беременных женщин

Во время беременности организм нуждается в кальции, так как необходим строительный материал для формирования костной ткани будущего ребёнка. По этой причине творог необходимо употреблять каждый день, но в небольших количествах, до 300 гр. Диетологи спорят по поводу того, стоит ли употреблять беременным женщинам именно обезжиренный продукт. Судить об этом можно двояко. С одной стороны, это безвредный и полноценный источник белка. С другой, беременные должны получать из питания максимальное количество полезных веществ. Более насыщенным в этом плане считается именно жирный творог, а не обезжиренный. Как следствие, оптимальным для употребления является блюдо средней жирности (3 – 5%). Исключение составляют случаи, когда холестерин в крови превышает норму.

Для детей

Может ли обезжиренный творог нанести вред

Несмотря на все положительные стороны этого продукта и его относительную безвредность для большинства категорий людей, он может нанести вред при наличии некоторых заболеваний.

1. Продукт содержит молочный белок и лактозу, которые могут не переноситься некоторыми людьми. В таком случае его употребление категорически запрещено.
2. Его нельзя включать в рацион людям, страдающим от аллергии на творог.
3. Относительным противопоказанием к употреблению являются заболевания почек. Связан такой запрет с тем, что белковая пища излишне нагружает этот орган. Небольшое количество можно включить в рацион, однако нужно дозировать количество продукта и следить за реакцией организма.
4. Блюдо способствует отложению солей, что является причиной возникновения артроза.
5. Не рекомендуется употреблять при мочекаменной и желчекаменной болезнях.

Зависит ли проявление аллергии на творог от его жирности

Для аллергиков не имеет никакого значения, продукт какой жирности находится перед ними. Дело в том, что аллергическая реакция возникает на компоненты, входящие в состав продукта, а вовсе не на жир как таковой. А компоненты в твороге, будь он 0% или 9% жирности, абсолютно одинаковы. Чаще всего аллергия вызвана попаданием в организм вместе с продуктом молочного белка. Его количество в блюде любой жирности остаётся неизменным.

Как правильно употреблять

Сколько можно съесть

Если для употребления обезжиренного творога не имеется противопоказаний, то не нужно ограничивать его в рационе и считать каждую съеденную ложку. На уровень холестерина этот продукт не влияет, фигуре не вредит, ввиду чего, казалось бы, является безопасным. Тем не менее неразумное употребление всё-таки может нанести вред здоровью. Такой творог является полноценным источником белка, переизбыток которого может быть опасен, особенно для людей, не занимающихся спортом и не ведущих активный образ жизни. Белок нагружает почки и печень, и слишком большое его количество вредит этим органам. Негативно реагируют на такую передозировку и сосуды. Поэтому чтобы избежать неприятностей и извлечь из обезжиренного исключительно пользу, количество ежедневно употребляемого продукта не должно превышать 0,5 кг.

Можно есть даже на ночь

Это один из немногих продуктов, которые диетологи разрешают употреблять даже на ночь. Как продукт диетический, он не нанесёт вреда фигуре и здоровью. Однако нужно помнить о том, что заполненный желудок не даёт организму полноценно отдыхать во время сна, поэтому порция должна быть небольшой, не более 150 г.

Какой творог выбрать: обезжиренный или жирный?

Диетологи единогласно признают творог в качестве одного из самых полезных продуктов, подходящих для всех категорий людей. При этом отмечается польза как жирного, так и обезжиренного. Всё зависит от того, какие цели преследует человек, употребляя творог. Если ради того, чтобы в организм попадало как можно больше витаминов и кальция, то лучше выбрать жиросодержащий. А если в целях похудения, то обезжиренный. Это объясняется тем, что жирный содержит жирорастворимые витамины А и Е и D, в то время как обезжиренный продукт неспособен в полной мере насытить организм этими витаминами. Кальций тоже лучше усваивается из жирного творога.

Но в то же время для отдельной категории людей допустим к употреблению исключительно нежирный творог. Это касается тех, у кого повышенный уровень холестерина в крови. Продукт, не содержащий в составе жиров, не может способствовать его дальнейшему повышению, следовательно, не наносит вреда здоровью.

Маложирный творог считается идеальным продуктом для худеющих. Поправиться на нём весьма сложно, учитывая его низкую калорийность и лёгкость усвоения организмом.

Как правильно выбрать

1. Обезжиренный продукт должен быть приготовлен на производстве. Это значит, покупать его можно только в магазине. К сожалению, даже самый качественный и вкусный деревенский творог, изготовленный на основе молока «от своей коровы», не может быть обезжиренным, ведь для того, чтобы убрать жир из продукта, нужна специальная техника, которая имеется только в производственных условиях.
2. Срок годности у обезжиренных продуктов, как правило, меньше, чем у жиросодержащих. В связи с этим перед покупкой обезжиренного творога нужно внимательно изучить этикетку с указанием максимального срока хранения. Он не должен превышать 5 дней.
3. Блюдо быстро прокисает, поэтому храниться он должен при низкой температуре. При покупке необходимо проверять, чтобы холодильное оборудование, где находится творог, было исправным.
4. «Правильный» цвет обезжиренного творога — белый, без примеси кремового оттенка.
5. Нужно выбирать продукт достаточно твёрдой консистенции. Часто можно встретить так называемый обезжиренный мягкий творог, кремообразный. По сути, это нечто среднее между творогом и йогуртом. Он тоже может являться натуральным продуктом и быть полезным для здоровья, но тем не менее нельзя сказать, что это творог в буквальном понимании этого слова. Кстати, если творог мягкий и полумягкий, то в нём легче скрыть добавленные растительные жиры, в том числе пальмовое масло.
6. Чтобы окончательно убедиться в отсутствии растительных жиров, продукт нужно попробовать. В целом маложирный творог не отличается особыми вкусовыми качествами. Он не такой ароматный, как жирный, и может быть даже достаточно сухим. Последнее говорит о том, что растительные жиры в составе отсутствуют, в то время как сливочный и нежный вкус должен заставить насторожиться.
7. Ну и последнее, что можно сделать для определения полезного натурального продукта: исследовать его после истечения срока годности. Такой торог должен прокиснуть. Если он не меняет вкусовых качеств либо приобретает прогорклый привкус без признаков прокисания, то, значит, какие-то ненужные организму добавки в нём всё-таки присутствуют.

Польза обезжиренного творога очевидна. Он является максимально безопасным для организма, так как положительно влияет на уровень холестерина и восстанавливает обмен веществ. Привлекателен он и тем, что не вредит фигуре. При этом нужно помнить о том, что из обезжиренного творога организм неспособен в полной мере усваивать кальций и некоторые витамины. Поэтому перед тем как выбрать обезжиренный либо жирный творог, необходимо решить, с какой целью он включается в рацион.

Как приготовить нежирный творог дома

В этой статье мы расскажем о свойствах обезжиренного творога, кому и зачем следует употреблять этот продукт, какими полезными свойствами он обладает, а также дадим детальную инструкцию по приготовлению домашнего нежирного творога.

Творог – отличный источник молочного белка и микроэлементов, таких как кальций, и фосфор. Этот продукт полезен всем, особенно детям, беременным и кормящим женщинам, спортсменам и желающим похудеть. Творог содержит молочный белок – казеин, который отличается медленной скоростью усвоения. Это особенно ценно для спортсменов и тех, кто придерживается диеты для похудения. Съев такой творог перед сном, вы обеспечите свой организм протеинами на всю ночь, что способствует как наращиванию мышц, так и защите мышечной массы от катаболизма во время жиросжигающей диеты.

Нежирный творог содержит в 2 раза меньше калорий, чем жирный. Это позволяет не только уменьшить суточную калорийность, но и снизить нагрузку на пищеварительную систему, так как жиры усваиваются достаточно долго. Кроме того, считается, что кальций усваивается лучше именно из обезжиренного творога.

Обезжиренный творог в домашних условиях приготовить очень легко. Нежирный творог готовится из обезжиренного молока. Для этого вы можете использовать заводское молоко жирностью не более 0,5%. Если вы хотите приготовить обезжиренный творог из домашнего молока – сначала нужно поставить его в холодильник на 6-12 часов, после чего собрать с него сливки. Также, домашнее молоко перед сквашиванием обязательно нужно прокипятить, чтобы очистить его от посторонних бактерий.

Рецепт обезжиренного творога из молока с закваской VIVO

Время приготовления:
45 минут личного времени
8 часов сквашивания молока (без вашего участия)

Пошаговая инструкция

Этап 1 – приготовление кисломолочной основы.

Подготовка молока. Если вы используете домашнее молоко или молоко, купленное на розлив, перед использованием его нужно прокипятить и остудить до температуры 37-40 °С. Пастеризованное и ультрапастеризованное молоко кипятить не нужно. Его достаточно просто подогреть.

Доведите молоко до температуры 37-40 °С, добавьте закваску (1 пакетика достаточно для сквашивания до 3 л молока), тщательно размешайте.

Укутайте посуду со смесью в большое полотенце, чтобы она не остывала. Оставьте сквашиваться в теплом месте без сквозняков на 8-10 часов. После загустения кисломолочная основа готова для створаживания.

Этап 2 – створаживание.

Кисломолочную основу подогревайте на медленном огне до температуры 70-90°С в течение 30-40 мин. Не допускайте кипения. В результате кисломолочная основа должна разделиться на творожные хлопья и прозрачную сыворотку. (Иногда может понадобиться больше времени подогревания — дождитесь образования творожных хлопьев)

Совет: Это можно сделать как в кастрюле, так и в мультиварке, режим 90°С, время 40 мин.

Перелейте створоженную основу в сложенную в несколько слоев марлю, мешочек для творога или мелкое металлическое сито (для муки). Оставьте на 30-60 минут для стекания сыворотки. Чем дольше стекает сыворотка – тем более сухим будет творог.

Готовый домашний творог можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Популярные вопросы и ответы

Как из жирного творога сделать нежирный?

Никак. Обезжиренный творог делается только из молока жирностью менее 1%.

Можно ли сделать творог из кефира или йогурта?

Да, можно, следуя второй части вышеуказанной инструкции. Но вкус такого творога будет отличаться, и выход готового продукта может быть меньше.

Какая получится жирность домашнего творога?

Для грубого расчета, умножьте жирность молока, из которого сделан творог, на 5.

Какой выход домашнего творога?

Во многом зависит от качества и жирности молока. Ориентировочно, из 1 литра молока получится до 200 грамм творога, а из 3 литров – 500-600 грамм.

Можно ли давать домашний творог детям (младенцам)?

Любой творог, в том числе домашний, можно давать детям начиная с 9-месячного возраста, если другое не назначил педиатр.

Какой творог лучше покупать и как его выбрать

Еще в детстве нас постоянно кормили творогом, не забывая подчеркивать его пользу для костей и суставов. Сегодня этот продукт в обезжиренном виде является неотъемлемой частью многих диет. Но в чем точно польза творога, каким он бывает, как его выбирать, и насколько он вообще может считаться частью набора здорового питания?

♥ ПО ТЕМЕ: Чем веганы отличаются от вегетарианцев.

Полезные бактерии в твороге

Молочнокислым брожением активно начал интересоваться еще Луи Пастер, более 150 лет назад. Благодаря ученому мы узнали о свойствах молочнокислых бактериях повышать устойчивость организма к различным заболеваниям. Сегодня у многих на слуху эти термины: бифидобактерии, кефирный гриб, лактобактерии, болгарская палочка. Натуральные кисломолочные продукты с такими микроорганизмами пользуются повышенным спросом, а полезные бактерии участвуют в создании ряженки, простокваши, йогурта, сметаны и, конечно же, творога. Вот что умеют эти бактерии:

Лактобактерии вырабатывают лактазу. Этот фермент расщепляет молочные углеводы, порождая молочную кислоту. Она, в свою очередь, подавляет активность болезнетворных бактерий, в результате чего мы реже болеем.

Ацидофильная палочка вырабатывает в кишечнике естественные антибиотики. Они уничтожают патогенные микроорганизмы, позволяя организму лучше работать. Эти бактерии настолько стойкие, что их употребление рекомендуют даже при химиотерапии.

Болгарская палочка была открыта И.И. Мечниковым. Эти уникальные бактерии вырабатывают молочную кислоту и нормализуют работу кишечника и желудка, повышая еще и иммунитет. Болгарская палочка способствует выработке в организме витаминов.

Лактобактерии казеи – сильный микроорганизм, способный победить бактерию Хеликобактер пилори, возбудителя гастрита и язвы.

Однако для получения этих полезных бактерий вместе с кисломолочными продуктами придется внимательно походить к выбору продуктов. Так, в настоящем твороге число полезных микроорганизмов должно превышать миллион в одном грамме. Если бактерий будет меньше – выбрана неверная технология приготовления продукта или же в нем присутствуют консерванты, антибиотики, попавшие в творог из молока коровы.

♥ ПО ТЕМЕ: Шагомер для iPhone, или как считать шаги, дистанцию и калории, не покупая аксессуаров и приложений.

Польза творога

Польза творога сомнений не вызывает.

1. Он улучшает состояние костей и зубов за счет содержания кальция и фосфора в легкоусвояемой форме. Костная ткань становится крепче, кости получают дополнительную защиту от переломов. Творог предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза.

2. Творог улучшает иммунитет за счет содержания множества полезных бактерий, подавляющих развитие патогенных микробов. Продукт может считаться профилактическим в борьбе с молочницей и другими грибковыми заболеваниями. Его можно употреблять вместе с антибиотиками для стабилизации пищеварения.

3. Творог снижает стресс и устраняет его последствия за счет синтеза «гормона радости» серотонина. А присутствие в продукте холина позволяет улучшить состояние нервной системы и работу мозга.

4. Укрепление сердца и сосудов. Творог снижает риски возникновения гипертонии и уровень «плохого» холестерина.

5. Диуретический эффект, что заставляет употреблять творог при лечении отечного синдрома.

6. Творог – идеальный продукт для диеты. Он легко усваивается даже людьми с непереносимостью лактозы. В твороге много белка, полезных микроорганизмов и мало жира. А аминокислота метионин делает продукт еще и отличным сжигателем жира.

♥ ПО ТЕМЕ: Чем отличаются оливки от маслин и что полезнее?

Сколько творога можно есть в день, какие бывают противопоказания и когда творог нельзя вообще?

Вредным творог может стать в случае некачественного производства и индивидуальной непереносимости конкретно этого продукта. А противопоказания связаны с тем, что это кислый продукт.

Творог может быть вредным при гастритах и язвах желудка. Если употреблять творога более 250 граммов в сутки мужчинам (200 граммов – женщинам), то повышается риск запоров. Иногда творог назначают в случае диареи, но увлекаться этим не стоит. Стоит отказаться от такого продукта при сахарном диабете, высокой температуре, кашле, астме или воспалении миндалин. При употреблении творога перед сном надо почистить зубы, в противном случае молочная кислота и бактерии могут вызвать кариес.

♥ ПО ТЕМЕ: Индекс массы тела: что это и как рассчитать для мужчин и женщин.

Виды творога

Благодаря современным технологиям выпускается немало творожных изделий. Их ассортимент может привести в смятение даже бывалого покупателя. Так давайте же разберемся в популярных видах творога.

Обезжиренный

Обезжиренным творогом обычно называют продукт с жирностью до 1,8 %. Этот творог часто называют диетическим. Благодаря своей низкой калорийности он стал популярным у людей, занимающихся активно фитнессом. Само название продукта говорит о невысоком содержании жиров в составе. Но из-за этого творог часто оказывается сухим и быстро употреблять его «на ходу», в дороге, бывает некомфортно. Надо хотя бы разбавить продукт теплой водой, так его будет приятнее и легче есть. 100 грамм такого творога даст 70 ккал. Невысокая энергетическая ценность сопровождается и следующим недостатком. В обезжиренном твороге нет жирорастворимых витаминов А и Е, части минералов (цинка, фтора и меди). Так что диета на основе этого продукта должна быть сбалансированной.

Нежирный

Нежирным обычно называют творог малой жирности – от 2 до 3,8 %. Такой продукт тоже зачастую относят к диетическим.

Классический

Классический, или творог средней жирности – 4 — 9 % жира. Этот вариант может считаться идеальным для любителей молочных продуктов. Но при выборе такого творога стоит отдать предпочтение вариантам с жирностью 4-6%. Эта разновидность продукта, в отличие от предшественника, куда более приятна на вкус. Калорийность творога составляет от 120 до 230 ккал на 100 грамм, а процент жирности влияет на содержание белков и углеводов. Чем жирнее творог, тем меньше в нем белка.

Зерненый

Под таким названием скрывается творог с невысокой жирностью. «Зернами» являются крупные гранулы творога, а жидкая часть – это сливки. Но на упаковке они в жидком виде могут и не указываться. Например, если зерненый творог имеет близкую к 0% жирность, то немногочисленные сливки просто впитаются в творожные зерна. Так что такой продукт в принципе не может быть обезжиренным – даже если сливки и будут слиты производителем, небольшая их часть останется в зернах. Калорийность на 100 грамм творога составляет 110 ккал. Отличие такого творога от предыдущих вариантов – присутствие поваренной соли. Добавляется она еще на этапе производства сливок.

Козий

Этот творог в наших магазинах встречается редко, а ведь он обладает массой полезных свойств. Усваивается такой продукт лучше, чем аналог из коровьего молока. Козий творог может содержать 18-20% белка, множество макро- и микронутриентов. А вот вкус у этого продукта весьма специфический. Жирность составляет около 9%, а калорийность 100 грамм продукта составляет 160 ккал.

Домашний

Само название такого творога уже вызывает теплоту и доверие. Что может быть лучше созданного в домашних условиях и собственноручно продукта из домашнего к тому же молока? Да и за калорийность такого творога переживать не стоит – жирность молока средней коровы редко превышает 4%. Продукт получится не очень жирным, а его калорийность составит около 130 ккал.

Жирный

Жирным принято называть творог, содержащий 12 — 23% жира.

Творожок, Творожная масса или Творожный продукт

Этот продукт творогом строго говоря вообще не является, так как в его составе присутствуют растительные жиры.

♥ ПО ТЕМЕ: Почему рождаются рыжие люди и чем они отличаются от остальных.

Какой жирности творог лучше и полезнее

Какой же из всего многообразия выбрать творог для диеты? Неужели подойдет только обезжиренный, с жирностью менее 1,8%, как это многие советуют? Именно этот вариант предпочитают употреблять желающие похудеть. Такой творог действительно полезен, но есть несколько нюансов. В нежирном (до 3,8% жира) и обезжиренном твороге белка содержится 18%, а в классическом (до 9% жира) всего 16% белка, тогда как в жирном (до 23% жира) – 14%. Выбирать разновидность творога следует, исходя из требуемого организму белка и жира.

Для восполнения энергии людям с активным образом жизни придется употреблять больше обезжиренного творога из-за ухудшенной усвояемости полезных веществ. Тот же кальций в обезжиренном твороге усвоится на 30-40% меньше, чем в классическом. Усвоению вещества способствует жирорастворимый витамин D, который присутствует только в твороге со средними и выше показателями жиров. Да и витаминов А и Е в нежирном твороге нет.

Употребление нежирного творога подразумевает добор животного жира из других продуктов. Это необходимо для выработки гормонов, образования клеток мозга и нервной системы, терморегуляции. Если отказаться от животных жиров вовсе, то через месяц кожа станет сухой, а ногти и волосы – ломкими. Так можно понять о своем злоупотреблении обезжиренными продуктами.

Тем, кто все же готов включить в свою диету нежирный творог, стоит узнать о частом добавлении в него крахмала для стабилизации и объема, а улучшение вкусовых качеств достигается за счет ароматизаторов и подсластителей. В натуральном виде такой творог очень сухой и безвкусный. Говорят, что его можно употреблять со сметаной, медом или вареньем, но это, хотя и вкусно, к диете отношения уже не имеет.

Идеальным вариантом в большинстве случаев является творог средней жирности (классический) с 4–9% жира

♥ ПО ТЕМЕ: 12 природных законов, позволяющих установить защиту от манипуляций.

Как выбрать хороший творог

Для выбора хорошего творога стоит придерживаться нескольких советов. Для начала ознакомьтесь с составом продукта. Фактически, необходимо и требуемо присутствие лишь молока и закваски. Творог должен соответствовать ГОСТу, а срок его годности не превышать 5 суток. Так что и дату изготовления надо учитывать. В морозильной камере холодильника творог может находиться 2-3 недели. Внимательно изучите стоимость продукта – 200-граммовая пачка не может стоить дешевле 0,5 литра молока.

Обезжиренный творог можно отличить от жирного по консистенции. Продукт должен быть рассыпчатым и слегка суховатым. Если творог похож на пасту и при этом еще и нежирный, то это говорит о низком содержании белка и высоком, до 80%, воды.

Не всегда удается оценить качество творога визуально, но можно попробовать поработать с тестовым образцом. Для определения присутствия растительных жиров надо оставить творог на сутки при комнатной температуре. Если цвет продукта сохранится, а сам он станет более кислым, то это свидетельство натуральности. Можно проверить его и на содержание крахмала. Надо капнуть йодом на творог. Если цвет остался коричневым, то творог натуральный.

Смотрите также:

Чем вреден обезжиренный творог — Рамблер/женский

Обезжиренный творог – любимая еда спортсменов, адептов принципов здорового образа жизни, вегетарианцев и веганов, а также тех, кто мечтает похудеть. Именно обезжиренный творог входит в состав многих диет, его употребляют и те, кто стремится снизить или свести к минимуму уровень так называемого плохого холестерина, очистить печень, наладить работу пищеварительной системы.

Обезжиренный творог отличается от обычного прежде всего меньшим содержанием жира, который удаляется из молока перед его заквашиванием. Кроме того, энергетическая ценность этого продукта также заметно ниже, чем у обычного творога. Однако при этом из продукта удаляются и жирорастворимые витамины, цинк, фтор, фолиевая кислота и другие необходимые организму человека элементы. Замедляется и усвоение кальция.

Исследования, которые в течение многих лет проводились в Московском институте здорового питания подтвердили пользу творога со сниженным уровнем жира, однако ряд других исследований показал, что не все так радужно с этим продуктом, как кажется. Американская ассоциация диетологов в журнале PLOS Biology приводит результаты наблюдений диетологов за группой добровольцев, которые в течение десяти лет употребляли ежедневно не менее 150 граммов обезжиренного творога. Почти у половины испытуемых в результате были отмечены разные отклонения допустимых значений микроэлементов и витаминов в организме, при том, что в остальном их рацион был сбалансирован и примерно одинаков.

Другая опасность для потребителя обезжиренного творога состоит в том, что после удаления жира меняется и вкус продукта, а это негативно сказывается на его продаже. И в этом случае производители начинают хитрить, добавляя в обезжиренный творог сахар, сливки, сметану, крахмал, разные синтетические усилители вкуса. За приятный вкус покупателю приходится расплачиваться даже здоровьем. Как показали исследования диетологов из медицинского центра Университета Вашингтона (США), в составе обезжиренного творога часто удается обнаружить растительные компоненты, которых там быть не должно, в частности, пальмовое, кокосовое и даже ланолиновое масло. Как следствие возникают болезни желудочно-кишечного тракта, нарушается память и ухудшаются когнитивные способности, могут выпадать волосы, возникают дерматиты, острые аллергические реакции, ухудшается зрение.

Отдельно надо сказать, что пальмовое и ланолиновое масла большинством диетологов признаны опасными для здоровья человека. Некоторые исследования даже связывают употребление этих масел с развитием раковых клеток и их быстрым ростом. Онкологи из Клиники Мэйо предполагают, что развитие метастазов после удаления онкологических опухолей напрямую связано с присутствием в организме больного следов пальмового масла. Кроме того, это сильнейших аллерген, который может вызывать кожные высыпания и даже удушье. Но скрытая опасность, не проявляющаяся непосредственно после употребления такого масла, куда серьезнее – она может дать о себе знать спустя многие годы.

Особенно опасны последствия употребления обезжиренного творога для детей. Нехватка кальция – источника развития крепкой костной ткани – приводит к ломкости костей, рахиту, недостаточности мышечной массы и многим другим негативным последствиям, которые невозможно устранить, если вовремя не понять, в чем их причина.

По мнению специалистов-диетологов Академии питания РАМН, одна из главных опасностей, которую представляет для человека обезжиренный творог, это частые превышения, причем многократные, содержания в этом продукте плесени и дрожжей. Отмечены случаи, когда допустимые нормы дрожжей, к примеру, были превышены в 900 раз! Дрожжевые культуры уже при незначительном превышении допустимых значений могут вызывать расстройство желудка. В более серьезных случаях есть угроза отравления, которое может привести к хроническим заболеваниям желудочно-кишечного тракта и даже к летальному исходу. И свежесть творога не может гарантировать отсутствие такой угрозы. Как показали те же исследования, обезжиренный творог, который попал в лабораторию на второй день после его производства, имел ярко выраженные превышения допустимых норм этих опасных культур.

И еще один факт: обезжиренный творог, продающийся в магазинах на развес, куда опаснее своего упакованного «собрата», даже если оба они произведены в одно и то же время и на одном предприятии.

Сообщение Чем вреден обезжиренный творог появились сначала на Умная.

Калорийность Творог низкокалорийный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Творог низкокалорийный составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

польза и вред — Dietology.pro

Творог делится на несколько видов, один из них — обезжиренный. Для некоторых обезжиренный творог ассоциируется с правильным питанием. Поклонники диет любят включать его в рацион, считая его хорошим источником кальция и белка. В статье расскажем о том, на самом ли деле полезен обезжиренный творог, что нужно знать об этом продукте.

Состав и калорийность

Обезжиренный творог по составу представляет собой низкокалорийный вариант жирного классического. В составе содержится молоко пониженного процента жирности. Все виды творога по составу почти одинаковы. Разница в количестве липидов.

Этот продукт также содержит в себе большое количество белка и белка-казеина. Калорийность такого продукта около 85 – 110 ккал на 100 г продукта.

Количество жиров зависит от степени обработки и может быть от 0,1% до 2%. Примерная пищевая ценность на 100 г:

• Белки – 16 г;
• Углеводы – 2,8 г;
• Жиры – 0,1 г.

Чем полезен творог с низким содержанием жира

Между врачами-диетологами давно ведутся споры о том, что же лучше: обезжиренный или обычный творог. Но как известно, у любого продукта есть плюсы и минусы, главное правильно его применять.

Продукт имеет следующие достоинства:

• В нем содержится множество витаминов, фосфора и кальция. Он также является одним из основных источников белка.
• За счет малой калорийности, продукт будет полезен тем, кто решил похудеть или заняться спортом. Белок поможет быстро насытиться.
• Ежедневное употребление помогает стабилизировать уровень гемоглобина в крови.
• Уникальные свойства помогают и налаживает правильное функционирование иммунной, сердечно-сосудистой системы и почек.
• Качества творога без жира мало отличаются от пользы, которую несет обычный продукт.

Чтобы творог принес максимальную пользу важно не превышать суточную норму. Диетологи считают оптимальным количеством для взрослого человека до 200-300 г. в день.

В чем состоит вред

Главная разница между творогом обычным и обезжиренным – количество жира. Чтобы получить такой продукт, на производстве удаляется лишний жир из молока. Но при этом, количество липидов влияет на качество усвоения. При очищении от жиров из молока удаляется и часть жирорастворимых витаминов, цинка, фтора, фолиевой кислоты, а также других важных элементов, участвующих в усвоении кальция.

Вред может нанести некачественно приготовленный продукт. Дело в том, что после обезжиривания молока, творог получается менее вкусным в отличие от обычного. Недобросовестные производители, желая улучшить вкусовые характеристики, иногда добавляют в творог сахар, подсластители, крахмал, усилители вкуса и растительные жиры. Частое включение в рацион некачественного продукта отражается на состоянии пищеварения, состоянии кожи и зрения, может обостряться аллергия.

Детям не рекомендуется постоянное употребление в качестве основного источника кальция. Из такого продукта минерал усваивается хуже на 40%. Для пополнения кальция в организме лучше подходит творог с жирностью 9%.

Кроме основных факторов рисков употребления обезжиренного творога, отметим то, что может относиться к любому сорту творога промышленного производства, независимо от жирности:

• Молоко коров содержит антибиотики, используемые для питания животных как профилактика заболеваемости. Постоянное употребление продуктов, содержащих препараты, вызывает резистентность к ним, а также грозит риском образования злокачественных опухолей.
• Промышленное молоко также может содержать инсулиноподобный гормон IGF-1. По мнению ученых, он провоцирует развитие рака, благодаря клеточному делению, которое распространяется как к нормальным клеткам, так и к раковым.
• Содержание эстрогена и прогестерона. Эти вещества вводятся в питание коров для увеличения надоев. Чревато развитием онкологических болезней и ускорением полового созревания у детей.

Помогает ли творог с низкой жирностью сбросить вес

Польза с целью похудеть, состоит в чрезвычайно низкой калорийности для белкового продукта. Диетические характеристики часто используют в составе диет и разгрузочных дней. Применение обезжиренного творога на диете не только помогает с легкостью похудеть, но еще несет пользу для здоровья. Существует множество различных творожных диет и рецептов разгрузочных дней.

Можно ли употреблять творог на ночь

Диетологи рекомендуют употреблять творог во второй половине дня. Из-за пользы и низкокалорийности, многие думают, что можно наедаться им перед сном. Но на самом деле, еда на ночь перегружает ЖКТ, что чревато расстройствами пищеварения и сна.

Время приваривания продукта зависит от его калорийности и наличия жира. Обезжиренный творог считается легким продуктом, на усвоение которого тратится до 2 часов. Поэтому, если хочется устроить белковый перекус перед сном, лучше делать это за пару часов до отдыха.

Какой творог полезнее обезжиренный или обычный

Лишенный большого количества жира творог менее сбалансирован по составу, и поэтому менее полезен для постоянного употребления. Кроме того, приготовление классического творога исключает тепловую обработку, которая необходима для отделения жиров. А это значит, что полезных веществ в обычном твороге остается больше.

Творог низкокалорийный обезжиренный | Супермаркет ТЦ

Add any widgets you want in Apperance->Widgets->»Right side panel area»

Add any widgets you want in Apperance->Widgets->»Hidden top panel area»

Творог низкокалорийный обезжиренный жирностью 0,5%: польза этого продукта  обусловлена богатым составом веществ, которые положительно сказываются на состоянии организма в целом. Холин способствует нормализации уровня холестерина в крови, помогает укрепить защитные мембраны клеток. Фолиевая кислота необходима для женского организма, особенно в период беременности. Витамин А улучшает  зрение и снижает риск возникновения заболеваний глаз. Сера принимает активное участие в обменных процессах организма и поддерживает кислородный баланс, благоприятно сказывается на деятельности нервной системы, нормализует уровень сахара в крови. Хлор способствует выведению вредных веществ из организма и снятию отеков. Фосфор и кальций укрепляют кости, волосы и ногти. Калий оказывает положительное действие на сердечно-сосудистую систему. Академовское хозяйство выпускает два вида творога – Творог домашний нежный жирностью 18-20% и творог низкокалорийный обезжиренный жирностью 0,5%. Вы всегда можете приобрести этот вкусный и в высшей степени полезный продукт.

Состав: молоко пастеризованное обезжиренное, закваска для творога (лактококки и термофильные молочнокислые стрептококки).

Содержание молочнокислых микроорганизмов – не менее 1х106 КОЕ/г.

was last modified: 14 декабря, 2018

Другая продукция

Окунь Морской

was last modified: 22 декабря, 2018

was last modified: 22 декабря, 2018

was last modified: 22 декабря, 2018

Нерка для жарки

was last modified: 22 декабря, 2018

was last modified: 22 декабря, 2018

was last modified: 22 декабря, 2018

Котлета Щучья

was last modified: 22 декабря, 2018

was last modified: 22 декабря, 2018

was last modified: 22 декабря, 2018

Котлета рыбная

was last modified: 22 декабря, 2018

was last modified: 22 декабря, 2018

was last modified: 22 декабря, 2018

Супермаркет ТЦ Академгородка

Открыт круглосуточно

Контактная информация

630090 г. Новосибирск,
ул. Ильича, 6
тел.: +7 (383) 330-31-01

Наша Продукция

Хлеб

Молочная продукция

Кулинарная продукция

Мясные полуфабрикаты

Замороженные полуфабрикаты

Услуги

Предварительный заказ праздничных блюд

Предварительный заказ шашлыка и мясных полуфабрикатов

Нарезка мясных деликатесов

Наверх

Поиск

21 Лучший заменитель творога 2021

Что делать, если вы вегетарианец, но любите творог? Что делать, если у вас аллергия на творог? Что делать, если в ваших кулинарных рецептах требуется творог, но вы не можете его есть или ненавидите.

Кроме того, если вы откажетесь от мяса, вы не сможете использовать сыры животного происхождения; Каков твой выбор?

Ваше решение — найти что-то со знакомыми функциями, но разными вкусами. Прочитанное ниже предложит вам альтернативу творогу, отвечающую вашим требованиям, независимо от того, какие у вас проблемы с творогом.

Творог относится к несозревшим сырам, что придает ему мягкий мягкий вкус. Творог сливочный, гладкий, мягкий, вкусный, доступный, универсальный, что делает его самым популярным ингредиентом в пикантных рецептах и ​​безумных десертах.

Творог хорошо сочетается с различными продуктами, от йогурта, фруктов, тостов до салатов, и может служить заменителем майонеза.

Этот творог низкокалорийный по сравнению с другими видами сыра, поэтому он знаком тем, кто сидит на диете и некоторым приверженцам здоровья.Кроме того, из-за низкого содержания жира этот сыр пользуется популярностью среди спортсменов.

Кроме того, творог является богатым источником белка, кальция, витаминов (A, B), минералов, натрия и остеопороза, которые полезны для вашего здоровья.

Каждые 100 граммов творога содержат следующие питательные вещества:

Творог очень полезен и питателен. Почему я так говорю? Давайте прочитаем отрывок ниже, чтобы узнать.

Этот сыр — всегда идеальный выбор для тех, кто хочет похудеть, так как в нем много белка, но мало калорий.

Сочетание потребления творога и силовых тренировок также помогает спортсменам улучшить свои мышцы.

Творог, содержащий большое количество кальция, минералов, фосфора и белка, способствует укреплению костей.

Кроме того, творог контролирует уровень сахара в крови. Высокопротеиновый компонент панир поможет вам замедлить выброс сахара в кровь.

Калий в твороге играет жизненно важную роль в балансе жидкости и соли в организме, а натрий может помочь вам в поддержании здоровья сердца.

Творог добавляется в различные кулинарные рецепты, включая завтрак, соусы, десерты и даже основные закуски к упомянутым полезным сторонам.

В мире существует множество заменителей творога, но вот лучшие, похожие на творог и полезные для здоровья.Поверьте мне!

1. Сыр Рикотта
2. Моцарелла
3. Козий сыр
4. Сыр Фета
5. Сыр Кефир
6. Сыр Маскарпоне
7. Сливочный сыр
8. Фромедж Блак
9. Сыр Пармезан
10. Сметана
11. Густые сливки
13. Взбитые сливки
14. Миндальные сливки
15. Греческий йогурт
16. Тофу
17. Хумус
18. Яичные белки
19. Пюре из нута
20. Пюре из красной или белой фасоли
21. Птица
22. Постное мясо
23. Рыба

Вот несколько альтернатив творогу разными способами.А теперь давайте пройдемся по порядку.

Чтобы заменить творог, вам следует подумать о некоторых других сырах, которые полностью или немного похожи по своим свойствам на творог. Вот несколько предложений для вас.

Сыр рикотта всегда занимает первое место среди заменителей творога из-за его легкой и воздушной текстуры. Таким образом, он может заменить творог в каннеллони, пасте, пицце, кальцоне или пирогах, таких как пончики и брони.

Можно взять сыр рикотта, равное необходимому количеству творога.

Сыр рикотта по питательной ценности во многом схож с творогом. Он содержит больше витаминов и минералов и, что немаловажно, меньше сахара и натрия, что делает его идеальным выбором для замены творога.

Однако самым благородным недостатком сыра рикотта является то, что он содержит больше холестерина и насыщенных жиров.

Если вам нужно воспроизвести текстуру творога, лучше всего подойдет моцарелла в качестве альтернативы творогу.

Как правило, моцарелла содержит меньше холестерина, но невероятно больше витаминов А, В12, кальция и фосфора по сравнению с творогом.

Сыр моцарелла можно использовать вместо творога при приготовлении пиццы или лазаньи.

Другой обезжиренный сыр, который может быть альтернативой творогу, — это козий сыр.Он острый и сливочный, что делает его хорошей начинкой для пиццы, тостов, салатов или пасты.

Кроме того, этот сыр очень терпкий и землистый из-за содержания жирных кислот со средней длиной цепи.

Как и творог, козий сыр также является богатым источником белка, кальция, пробиотиков, минералов и витаминов. Таким образом, это может быть одна из лучших замен творога с точки зрения питательной ценности.

Сыр фета, как и рикотта, козий сыр или моцарелла, заменяет творог. Сыр фета — это рассыпчатый белый сыр, богатый кальцием.

Сыр Фета сделан из овечьего молока, что придает ему богатый маслянистый вкус. К тому же он такой же суперпитательный, как творог. Таким образом, его часто используют во всех видах блюд, от закуски, основного блюда до десертов, таких как салаты из тунца или различные виды пасты.

Обладая сходством питательной ценности и пользы для здоровья, кефирный сыр входит в список заменителей творога.

Кефирный сыр, как творог, полезен для похудания, снятия стресса, улучшения пищеварения и здоровой кожи.

Творог можно заменить кефирным сыром, чтобы делать начинки для тортов, супов и смешивать с салатами.

Сыр Маскарпоне — итальянский сливочный сыр с высоким содержанием жира. Этот заменитель благороден тем, что его можно использовать как для десертов, так и для пикантных блюд.Его можно добавлять в рецепты ризотто, чизкейка, тирамису вместо творога.

Сыр Маскарпоне будет использован в количестве, равном необходимому в рецептах количеству творога. Однако для осветления маскарпоне можно добавить лимонный сок.

Что касается вкуса и текстуры, сливочный сыр также может быть одной из замен творожного пюре.

Более того, учитывая пищевую ценность сыра, вы знаете, что он будет более богатым источником натрия, калия и витамина А, чем творог.Таким образом, если вам посоветовали потреблять эти питательные вещества, используйте эту замену.

Кроме того, эта альтернатива отлично подойдет для разнообразных соленых и сладких рецептов, включая чизкейк

Если вы хотите найти альтернативу творожному вкусу, вам следует выбрать бланк из жильца, потому что он имеет умеренно острый и сладкий вкус, как творог.

Fromage blanc означает белый сыр. Его готовят из обезжиренного или цельного коровьего молока, а иногда и из сливок для улучшения вкуса.Что делает его настоящим удовольствием, так это его мягкая кремовая текстура и маслянистый вкус, похожий на йогурт.

Творог можно заменить бланом из овсянки в различных десертах и ​​пикантных блюдах.

Пармезан известен как заменитель творога, поскольку он имеет сходство в отношении пищевой ценности. Оба являются богатыми источниками белка, натрия и кальция, но сыр пармезан содержит больше витаминов B12 и A, что делает его подходящим заменителем творога.

Таким образом, вы можете заменить творог на сыр пармезан в запеченных спагетти, картофельном пюре или курице брускетте и во многих других рецептах.

Другие варианты замены творога — кремы, йогурт и молоко. Посмотрим, как они работают.

Творог кислый из-за молочной кислоты. Таким образом, если вы хотите заменить творог кисловатым вкусом, подумайте об использовании сметаны.

Творог более крупный, чем сметана, поэтому для замены творога сметаной в рецептах нужно взбить его и контролировать густоту с помощью молока.

Если вы хотите заменить блендеризованный творог чем-то более легким и воздушной консистенции по вашему рецепту, взбитые жирные сливки хорошо соответствуют вашим требованиям.

Взбитые жирные сливки получают взбиванием венчиком или миксером, пока они не станут легкими и пушистыми.Этот крем — распространенная альтернатива творогу для фруктов и десертов, таких как пироги, вафли или чизкейк.

Крем станет богатым источником витамина А, кальция, калия и углеводов, которые очень полезны для вашего тела.

Миндальное молоко — это молоко на растительной основе, поскольку оно производится из миндаля со сливочной текстурой и ореховым вкусом.

Миндальное молоко, как творог, содержит мало белка, витаминов, натрия и кальция, поэтому, если вы не хотите потреблять калории и жир, это молоко может быть альтернативой творогу.

Греческий йогурт — распространенная альтернатива творогу, поскольку по питательной ценности у него есть некоторые сходные свойства с творогом.

Греческий йогурт с высоким содержанием белка и кальция, но с низким содержанием калорий и сахара и содержит пробиотические бактерии, что делает его отличным выбором для замены творога.

Однако вкус греческого йогурта немного отличается от творога, если он имеет терпкость.Вы можете опустить кислинку, добавив в рецепт кислинки.

Кроме того, греческий йогурт отфильтрован из большей части сыворотки, что делает его похожим по консистенции на творог. Таким образом, он может заменить творог в создании простых, но вкусных десертов.

Вот несколько рекомендуемых идей для тех, кто любит вегетарианские диеты со вкусом или текстурой творога.

Как источник протеина, не содержащий молочных продуктов, тофу будет для вегетарианцев приоритетной альтернативой творогу.

Тофу — хороший источник растительного белка, кальция, магния и фосфора, но не содержит холестерина и низкого содержания натрия, что делает его идеальным вариантом для замены творога при пюре.

Пюре из тофу рекомендуется использовать в качестве начинки для макарон или запеканок.

Другой вегетарианский заменитель творога в военной диете — хумус.Он полезен, питателен и доступен по цене, как творог.

Хумус может обеспечить вас разнообразными минералами, витаминами и растительным белком. Важно отметить, что хумус — отличный источник пищевых волокон, которых нет в твороге.

Хумус может использоваться вместо творога в пастах и ​​пастах.

Помимо сыров, кремов, молока, йогурта или веганов, вы также можете заменить творог яичным белком, пюре из фасоли или нута или некоторыми видами мяса в качестве источника белка.

Если вам нужен безмолочный заменитель творога с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, следует подумать о яичных белках. Вместо творога вы можете выбрать яичный белок для завтрака с фруктами и омлетом из яичного белка.

Яичные белки также полезны для здоровья, как творог, поскольку они помогают снизить уровень холестерина, снизить сердечно-сосудистые заболевания и проблемы с кровяным давлением.В частности, они могут сдерживать признаки старения, такие как тонкие линии и морщины.

Когда дело доходит до начинок и намазок, у вас есть другой выбор в качестве альтернативы творогу: пюре из нута, поскольку он считается самым богатым поставщиком протеина.

Как и творог, нут очень полезен и питателен. Они помогут вам сбросить вес, улучшить состояние кожи, улучшить пищеварение, выпадение волос, укрепить кости и здоровье сердца.

Пюре из нута станет хорошей заменой творога, если вы склонны готовить равиоли и пасту или хотите найти веганскую замену рецептам выпечки.

Как и пюре из нута, фасолевые пюре из белой или красной фасоли также могут быть альтернативой творогу в некоторых рецептах, таких как паста или куриные энчиладас.

С точки зрения пищевой ценности красная или белая фасоль являются полезными и питательными заменителями творога, если они содержат большое количество витаминов, клетчатки, железа или цинка, которые полезны для вашего здоровья.

Птица, нежирное мясо и рыба являются альтернативой творогу в качестве источников белка.Куриная грудка на гриле, нежирная ветчина или консервированный тунец — отличные идеи для замены творога.

Эти заменители также пользуются популярностью среди прочих, когда они сопровождаются зеленым салатом или обезжиренным йогуртом.

Таким образом, вместо творога с зеленым салатом попробуйте съесть салат из тунца с обезжиренным йогуртом. Это вызовет у вас восторг.

Если у вас есть вопросы по заменителям творога, продолжайте читать.Может быть, вы сможете найти оптимальные решения для этого.

Как сохранить свежесть, аромат и качество сметаны и творога?

Есть несколько способов сохранить свежую, ароматную и качественную сметану и творог:

• Сохраните их как можно скорее после покупки.
• Используйте чистую посуду и не прикасайтесь к ней.
• Тщательно разгладьте поверхность перед тем, как снова убрать ее в холодильник.

Какой заменитель творога лучше всего знаком?

Среди 21 заменителя, указанного выше, сыр рикотта больше всего похож на творог с точки зрения текстуры, вкуса и процесса приготовления.

Может ли греческий йогурт заменить творог в бодибилдинге?

Как и творог, греческий йогурт также полезен для бодибилдинга, поскольку он содержит много кальция, белка, углеводов и жиров.

Что можно использовать в лазаньи вместо творога?

Помимо творога, если вы вегетарианец, вы можете использовать вместо него рикотту, тофу, пармезан или сыр моцарелла. Кроме того, если вы учитываете запасы белка, вам может быть выбрано постное мясо или рыба.

Чем заменить творог в выпечке ?.

При выпечке сыр рикотта и творог дают самые близкие результаты, поэтому вы можете использовать сыр рикотта вместо творога в рецептах выпечки.

Выше приведены интересные вещи, которыми вы можете заменить творог в своих кулинарных рецептах. Все они полезны, ароматны, вкусны и питательны.

Однако не все они могут заменить творожные ингредиенты независимо от рецептуры; некоторые из них можно заменить творогом в десертах или пирожных; другие лучше заменять творог в пикантных блюдах.

Таким образом, всякий раз, когда вы хотите заменить творог другими продуктами, проверьте, подходит ли он по вкусу, текстуре или даже питательным веществам, чтобы вы могли гарантировать качество своих блюд.

Кроме того, эти значения пищевой ценности меняются в зависимости от целей производителя, поэтому изучите информацию о пищевой ценности, прежде чем покупать их.

Если статья была для вас полезна, поделитесь ею со своими знакомыми и не стесняйтесь оставлять комментарии ниже, чтобы поделиться своими впечатлениями о заменителях творога.

Отличный заменитель творога, 21

1. Суперсаж. 2021. Сравнение питания: сыр пармезан против творога. [онлайн] Доступно по адресу: .
2. Dairy Products.nutriarena.com. 2021. Польза творога перед кефиром. [онлайн] Доступно по адресу: .
3. Как лечить. 2021. 6 полезных свойств козьего сыра, которые вас поразят. [онлайн] Доступно по адресу: .
4. Healthline. 2021. Почему творог очень полезен и питателен. [онлайн] Доступно по адресу: .
5. Fatsecret.com. 2021. Творог в 100 г калории и пищевая ценность. [онлайн] Доступно по адресу: .
6. Medicalnewstoday.com. 2021. Нут: польза для здоровья и информация о питании. [онлайн] Доступно по адресу: .

Creamfields Cottage Cheese Low Fat 300G

Отзывы представлены нашими клиентами непосредственно через наш веб-сайт. Мы также делимся отзывами с веб-сайтов других розничных продавцов, чтобы помочь вам принять обоснованное решение.

Было ли большинство людей сварливыми, когда писали обзоры?

Клиент Tesco 8 ноября 2021 г.

(просто потратил целую вечность на написание обзора, страница разбилась — так что стараюсь не ворчать, лол)….. Я не понимаю всех отрицательных отзывов об этом продукте — да, крышка была бы хорошей (но у меня много крышек в моем ящике для хранения — зачем покупать фирменное хранилище, когда вещи идут в упаковке, которую можно постирать и использовать повторно в холодильнике / морозильнике?) …. во всяком случае, кроме проблемы с крышкой, этот творог АБСОЛЮТНО ПРЕКРАСНЫЙ ….. да, при открытии есть жидкость — сейчас это может стать шоком для некоторых, но вы можно слить эту жидкость! (не тратьте его впустую — кладите его во все, что вы готовите), а затем прочь, это как любой другой творог….. готовит быстрый здоровый сарни на завтрак, намазанный на хлеб из непросеянной муки, с кусочками банана …. Я обычно использую его вместо белого соуса в лазанье / мусаке …. также хорошо (например) в тушеном красном перечный суп, добавляемый вместе с готовыми тортеллони … да, мне это нравится!

Ужасно

Клиент Tesco19 сентября 2021 г.

Ужасно, прямо в корзину. Небрежно и болезненно.

Довольно влажный, но с низким содержанием жира

Клиент Tesco25 мая 2021 года

Это хороший бюджетный творог.Он явно дешевле, так как в основном это жидкость с крошечными кусочками сыра, но по ингредиентам он похож на более дорогие диетические, но за небольшую часть стоимости. Если вы можете справиться с более влажным сыром, выберите его, если вы предпочитаете больше содержания, поднимитесь на уровень бренда!

Фантастический творог. Требуется крышка для сохранения свежести!

Заказчик Tesco 12 мая 2021 г.

Хлипкая пластиковая крышка, которая отрывается при открытии, не может быть повторно запечатана. Я знаю, что мы пытаемся сократить использование пластика, но нельзя делать надрезы, не производя надлежащих крышек, чтобы продукты оставались свежими.Tesco, пожалуйста, посмотрите это

Уберите это со своих полок. Это оскорбление.

Заказчик Tesco 4 мая 2021 г.

Немного безвкусная жидкость. Совершенно отвратительно. Пытался выкладывать на мою рывиту, но она просто вылилась. Вкусный некондиционный мусор. Это не творог, а навоз, оставшийся на дне чана, выскользнувший через сито. Он пошел в мусорное ведро !! Я не люблю тратить деньги, Tesco. Вам должно быть стыдно.

Больше никогда не куплю эту марку.

Клиент Tesco 2 мая 2021 г.

Худший творог, который я пробовал. Водянистый, с затхлым вкусом, несмотря на то, что до срока годности оставалось 10 дней. Я съел только половину, остальное отправили в мусорную корзину. Я точно не буду покупать его снова.

Если вы представляете, как выглядит творог, то

Клиент Tesco1 апреля 2021 года

Если вы представляете, как выглядит творог, это не то. Это похоже на кашицу, и вам понадобится ложка, чтобы ее съесть, вилки не хватит.

Сливочный и вкусный по выгодной цене

Клиент Tesco24 марта 2021 г.

Лучше, чем более дорогие бренды. С низким содержанием соли и без добавления сахара. Плюс приготовлено из молока с британских ферм. Некоторые люди могут отказаться от покупки этого продукта, потому что у него нет пластиковой крышки. Но меньше пластиковой упаковки — хорошая новость. Я просто повторно использую крышку из другой коробки.

Совершенно мерзко !! Прямо в мусорное ведро

Клиент Tesco1 марта 2021 года

Абсолютно мерзко !! Сразу в мусорное ведро

хорошее свидание, пожалуйста

Клиент Tesco3 февраля 2021 г.

хорошее свидание, пожалуйста

Cottage Cheese vs.Греческий йогурт: что полезнее?

Home »Ешьте больше» Творог против греческого йогурта: что полезнее?

Творог звучит ооочень 70-х, да?

Что ж, в эпоху, когда энтузиазм по поводу кисломолочных продуктов довольно высок (о, эй, увлечение йогуртом!), Он, очевидно, возвращается. Такие бренды, как Good Culture и Muuna, модернизируют упаковку и рецепты, чтобы побудить здоровых едоков добавить их в свой рацион.

Так стоит ли вам обменять греческий йогурт на кусок сыра?

Мы сравниваем два богатых белком продукта для завтрака (или закусок), чтобы увидеть, какой из них лучше.

Творог против йогурта: питательные вещества

Чтобы увидеть, как они складываются, давайте сравним органический греческий йогурт Maple Hill на одну порцию (5,3 унции) с классическим органическим творогом из цельного молока от Good Culture. Это оба вида цельного молока (мы работаем в команде по производству полножирных молочных продуктов), но большинство компаний в обоих мирах также продают нежирные и обезжиренные сорта.

СВЯЗАННЫЙ: 5 способов добавить аромат в йогурт без сахара

В данном случае греческий йогурт содержит 13 граммов белка, 140 калорий и 7 граммов сахара.Творог содержит 19 граммов белка, 150 калорий и всего три грамма сахара.

В нижней строке? Оба имеют впечатляющие цифры, что делает их отличным выбором для низкокалорийного, высокопротеинового и низкосахарного завтрака или закуски. Творог имеет небольшое преимущество с точки зрения немного большего количества белка и немного меньше сахара. Бонус: оба являются отличными источниками кальция.

СВЯЗАННЫЙ: Оливковое масло против кокосового масла: что полезнее?

Творог vs.Йогурт: Здоровье кишечника

Теперь, за какую пищу будет болеть ваш кишечник.

Оказывается, опять же, почти стирка. Греческий йогурт получают путем процеживания молока, ферментированного живыми культурами. В твороге также используются культуры для создания своего фирменного творога. Это означает, что оба обычно содержат активные культуры, которые приносят пользу вашему микробиому — просто проверьте список ингредиентов, чтобы быть уверенным.

Творог против йогурта: итоги

Когда дело доходит до питательной ценности, эти молочные блюда вызывают примерно такие же ощущения.Но в чем они действительно различаются? Вкус и текстура!

Греческий йогурт — густой, сливочный и освежающе терпкий. Творог крупный и более мягкий по вкусу. В таком случае вам лучше всего выбрать то, что вы предпочитаете, чтобы у вас было больше шансов съесть это, когда вам понадобится здоровая добавка белка.

Просто помните: по возможности выбирайте бренды, которые используют органическое молоко от коров травяного откорма. И иди прямо! Ароматизированные сорта имеют тенденцию к увеличению сахара в геометрической прогрессии. Вместо этого добавьте собственные свежие ягоды, орехи и семена.

(Фото: Shutterstock)

Автор: Nutritious Life Editors

Рикотта против творога — влияние на здоровье и питание

РЕЗЮМЕ

И сыр рикотта, и творог богаты витаминами, минералами и питательными веществами.В рикотте на больше кальция, цинка, жиров и холестерина на , а в коттедже на больше сахара и натрия — на . Отчасти это связано с тем, что в твороге содержание воды на немного выше .

Следует соблюдать осторожность при высоком содержании натрия в этих сырах, а также в случае аллергии. Их включение в свой рацион основано на игре умеренности.

ВВЕДЕНИЕ

В рационе человека сыры являются основным источником питательных веществ и полезных для здоровья соединений.Сыр рикотта и творог — это белых сыров и бесформенных сыров. Сыр рикотта — это сыр, который традиционно производился в Италии из сыворотки, которая содержится в сыре, изготовленном из овечьего молока (1). Чтобы денатурировать сывороточные белки, путь был нагрет (1). Полученный коагулированный белок отделяли от сыворотки.

Из-за чрезмерного спроса на сыр рикотта в некоторых странах традиционный метод приготовления был изменен.В соответствии с этим процессом рикотта изготавливается из порошка сывороточного протеина или смеси молока / сыворотки (1).

С другой стороны, творог, также известный как творог, производится с использованием пастеризованного молока , в которое вводится активная молочная закваска для увеличения концентрации кислоты. Также добавляют сычуг для ускорения процесса коагуляции (2). Этот коагулированный продукт затем нарезается кубиками, и из него образуется творог. Позже его промывают теплой и холодной водой (2).

И рикотта, и творог — это свежих сыров и не выдержанные сыры.Причем у них обоих почти одинаковая цена . Мы сравним и сопоставим содержание питательных веществ , преимуществ и риски для здоровья , связанные с двумя видами сыра.

ВКУС

Сыр рикотта из заквасок имеет ореховый привкус (3). С другой стороны, творог обладает мягким сливочным вкусом .

ПИТАНИЕ

Минералы

Ознакомьтесь с сопутствующей инфографикой, чтобы сравнить и дифференцировать пищевую ценность сыра рикотта и творога.Оценка сравнения минералов — это оценка, которая присваивается в зависимости от количества минералов, которыми та или иная пища богаче.

Сыру рикотта была присвоена оценка 6, а творогу — 2 балла. Это связано с тем, что сыр рикотта имеет больше железа , кальция , магния , цинка, и селена . С другой стороны, в твороге содержится более меди . Сыр рикотта содержит 76.На 9% меньше натрия по сравнению с творогом. Оба продукта питания на равны в составах калия и фосфора .

Сравнение минералов

Оценка сравнения минералов основана на количестве минералов, которыми тот или иной продукт питания богаче. Приведенная ниже диаграмма «покрытия» показывает, сколько ежедневных потребностей можно удовлетворить за счет 300 граммов пищи

6

2

Содержит более Железо +442.9%

Содержит более Кальций + 149,4%

Содержит более Магний + 37,5%

Содержит более Цинк + 190%

Содержит меньше Натрий -76,9%

Содержит более Медь +38.1%

Равно по калию — 104

Равно по фосфору — 159

Содержит более Железо +442.9%

Содержит более Кальций + 149,4%

Содержит более Магний + 37,5%

Содержит более Цинк + 190%

Содержит меньше Натрий -76,9%

Содержит более Медь +38.1%

Равно по калию — 104

Равно по фосфору — 159

Витамины

Оценка по сравнению с витаминами указывает на то, на сколько витаминов богаче та или иная пища. Сыр рикотта получил более высокий витаминный балл 6 по сравнению с творогом 4 балла. Точнее, сыр рикотта богаче витамином А , витамином Е и витамином D, витамином К, и витамином В2 .Между тем, в твороге сравнительно больше витамина B1 , витамина B5 и витамина B12 . Оба продукта содержат равное количество витамина B3 , витамина B6 и фолиевой кислоты .

Сравнение витаминов

Оценка сравнения витаминов основана на количестве витаминов, которым богаче та или иная пища. Приведенная ниже диаграмма «покрытия» показывает, сколько ежедневных потребностей можно удовлетворить за счет 300 граммов пищи

6

4

Содержит более Витамин А +217.9%

Содержит более Витамин Е + 37,5%

Содержит более Витамин Д + 100%

Содержит более Витамин В2 + 19,6%

Содержит более Витамин К + ∞%

Содержит более Витамин B1 +107.7%

Содержит более Витамин B5 + 161,5%

Содержит более Витамин B12 + 26,5%

Равно по витамину B3 — 0,099

Одинаково по витамину B6 — 0,046

Равные по фолиевой кислоте — 12

Содержит более Витамин А +217.9%

Содержит более Витамин Е + 37,5%

Содержит более Витамин Д + 100%

Содержит более Витамин В2 + 19,6%

Содержит более Витамин К + ∞%

Содержит более Витамин B1 +107.7%

Содержит более Витамин B5 + 161,5%

Содержит более Витамин B12 + 26,5%

Равно по витамину B3 — 0,099

Одинаково по витамину B6 — 0,046

Равные по фолиевой кислоте — 12

КАЛОРИЙ

Сыр рикотта около 1.В 78 раз на выше на калорий на по сравнению с творогом.

УГЛЕВОДЫ

Творог немного выше по углеводам (3,38 г на 100 г) по сравнению с творогом (3,04 г на 100 г). Более того, творога примерно в 9,88 раза в выше на сахаров , чем сыр рикотта. Оба продукта содержат 0 г клетчатки .

БЕЛК

Сыр рикотта немного выше по содержанию белков (11.26 г на 100 г) по сравнению с творогом (11,12 г на 100 г).

АМИНОКИСЛОТ

В твороге больше триптофана , изолейцина , фенилаланина и валина. С другой стороны, сыр рикотта богаче треонином , лейцином , лизином , метионином и гистидином .

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС

И сыр рикотта, и творог имеют гликемический индекс , равный и , низкий .

ЖИРЫ

Рикотта сыр в в 3 раза выше по жирности по сравнению с творогом. Причем в 100 граммах сыра рикотта содержится 51 грамм холестерина , а в 100 граммах творога — всего 17 граммов. Кроме того, сыр рикотта содержит примерно в 4,84 раза больше насыщенных жиров по сравнению с творогом. Однако, в отличие от творога, сыр рикотта имеет в 3,13 раза больше полиненасыщенных, и 4.В 67 раз больше мононенасыщенных жиров .

ПОТЕРЯ ВЕСА И ДИЕТЫ

Более половины калорий, содержащихся в твороге, составляют его белки. Исследования показали, что потребление богатой белком пищи способствует насыщению (4, 5). Употребление сытной пищи помогает человеку не есть больше , чем нужно организму. С другой стороны, сыр рикотта примерно в 2,5 раза выше по содержанию кальция по сравнению с творогом. Исследования показывают, что кальций может иметь эффект против ожирения (6).Между тем, диета с дефицитом кальция имеет противоположный эффект (7).

Мы исследуем связь между сыром рикотта и творогом и различными диетами.

Низкокалорийная диета: В твороге меньше калорий, поэтому он может быть лучшим сыром по сравнению с сыром рикотта, если они считают калории.

Диеты с низким содержанием жира: творог менее жирен и подходит для диет с низким содержанием жира.

Низкоуглеводные диеты: Сыр рикотта больше подходит для низкоуглеводных диет, поскольку он содержит меньше углеводов.Итак, оба типа сыров имеют одинаковый гликемический индекс, который низкий и подходит для диабетиков.

Кето-диета: творог, похожий на сыр рикотта, содержит несколько углеводов и не так много жиров, поэтому в данном случае это не самый лучший выбор. Следовательно, при употреблении этих двух видов сыра на кето-диете важно следить за порциями.

Диета DASH: предполагает режим с низким содержанием жиров и натрия. Сыр рикотта содержит меньше натрия и больше жира по сравнению с творогом.Таким образом, варианты этих сыров с низким содержанием жира и натрия подходят в умеренных количествах.

Диета Аткина: На некоторых этапах диеты Аткина допустимы молочные продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. В этом отношении сыр рикотта выигрывает у творога.

Средиземноморская диета: Нежирная рикотта и творог рекомендуются приверженцам средиземноморской диеты.

Палеодиета: Молочные продукты не используются в первоначальной Палеодиете. Однако модифицированная палеодиета позволяет употреблять в пищу рикотту травяного откорма или творог (полножирный вариант).

Противовоспалительная диета: Противовоспалительная диета подразумевает ограничение потребления насыщенных жиров и включение полезных омега-3 жирных кислот. В этом случае относительно лучше творог. Кроме того, молоко травяного откорма, приготовленное из сыра травяного откорма, содержит больше омега-3 жирных кислот. Так, рекомендуется творог травяного откорма (8).

КУЗОВ

И творог, и сыр рикотта содержат важных белков. играют важную роль в наращивании мышечной массы.Исследование показало, что увеличенное потребление молочных продуктов и более высокое потребление белка привело к большему приросту мышечной массы на в сочетании с физическими упражнениями у женщин (9). Казеин и сыворотка — это белки, которые обычно содержатся в сыре. Казеин известен как «медленный белок» , а сывороточный известен как «быстрый белок» . Это связано со скоростью высвобождения аминокислот в кишечник (10).

Творог — это продукт , богатый белком, который пользуется репутацией среди спортсменов.Он особенно богат казеином. Казеин употребляется перед сном, чтобы обеспечить высвобождение аминокислот в течение ночи и предотвратить потерю мышечной массы (11).

С другой стороны, сыр рикотта богат сывороточными и белками. Исследование показало, что сывороточный белок лучше индуцирует постепенный рост постпрандиального мышечного белка белка по сравнению с казеином у пожилых мужчин (12).

Более того, исследование показало, что добавление сыра рикотта в рацион приводит к увеличению массы аппендикулярных скелетных мышц на и уменьшению на при потере силы из мышц (13).

Кроме того, исследование пришло к выводу, что сыворотка индуцирует более синтеза мышечного протеина , чем казеин. В этом исследовании также упоминалось, что это различие может быть связано с тем, что сывороточный протеин является «быстрым белком» (14).

Воздействие на здоровье

Польза для здоровья

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Метанализ 15 проспективных исследований показал, что существует связь между потреблением сыра и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний .(15)

Оба вида сыра содержат в равных количествах калий . Калий, как известно, снижает высокое кровяное давление . Сыр рикотта содержит больше кальция по сравнению с творогом. Кальций известен своей деятельностью по регулированию артериального давления . Короче говоря, содержание рикотты и творога может обеспечить кардиозащитных свойств .

Диабет

И сыр рикотта, и творог — это продуктов с низким гликемическим индексом, продуктов и не вызывают скачка уровня сахара в крови.

Сыр рикотта содержит намного больше кальция, чем творог. Кальций играет роль в профилактике синдрома инсулинорезистентности (16). Высокая инсулинорезистентность приводит к предиабету. Исследование показало, что увеличение потребления белка (с творогом в качестве одного из источников белка) снижает гипергликемию у пациентов с диабетом второго типа (17).

Таким образом, оба вида сыра и их соединения могут помочь предотвратить диабет второго типа или преддиабет.

Рак

Сыр рикотта содержит больше селена, который является антиоксидантом . Антиоксиданты защищают клетки от повреждения свободными радикалами, которое может привести к раку .

Протокол Билла Хендерсона — это диета, богатая фруктами, овощами и смесью творога и льняного масла в качестве подхода к лечению рака. Существуют различные, но неопределенные, свидетельства относительно его эффективности. (18).

Минусы и риски

Здоровье сердечно-сосудистой системы

В твороге содержится намного больше натрия , чем в сыре рикотта.Следует соблюдать осторожность при употреблении больших количеств. Существует связь между высоким потреблением соли и повышенным кровяным давлением , которое является одним из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний (19). Жиры, присутствующие в твороге и сыре рикотта, являются молочными жирами, которые не связаны с сердечными заболеваниями (20).

Рак

Исследование показало, что повышенное потребление кальция и молочных продуктов может привести к увеличению риска рака простаты (21).

Аллергия

Творог и сыр рикотта могут содержать следы лактозы . Это может быть опасно для человек с непереносимостью лактозы. Более того, люди с аллергией от к молочным белкам , содержащимся в молоке и молочных продуктах, также должны быть осторожны и проконсультироваться со своим аллергологом (22).

ИСТОЧНИКОВ

1. https://www.sciencedirect.com/referencework/9780123744074/encyclopedia-of-dairy-sciences
2. https: // www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012384947200132X
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B97818456
500214
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0268005X1630340X#
5. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224414002386
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627166/
7. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012802168200004X
8. https: // www.researchgate.net/publication/15292698
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21775530/
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC25140/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5952515/
12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21367943/
13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25258523/
14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19589961/
15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27517544/
16. https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12514302/
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC524031/
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257729/#
19. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1875213613000302
20. https://www.health.harvard.edu/heart-health/say-cheese
21. https://academic.oup.com/ajcn/article/74/4/549/4737495
22. https://acaai.org/allergies/types-allergies/food-allergy/types-food-allergy/milk-dairy-allergy

Является ли творог кетогенным? RD показывает, как есть молочные продукты на кето

Если вы придерживаетесь кето, то одним из продуктов, которые, вероятно, привлекли вас в этой диете, является сыр.(Я не виню вас.) Молочные продукты, как правило, являются хорошим источником жира с низким содержанием углеводов, который помогает вам оставаться в кетозе. Но если вы поклонник определенного подтипа сыра — этого мягкого, сливочно-мясистого гибрида, называемого творогом, — вам может быть интересно, помогает ли он кето-диете.

Это хороший вопрос, поскольку творог находится на своем пути, когда дело доходит до того, как он сочетается с более твердыми выдержанными сырами. Кроме того, это уже давно стало популярным завтраком или перекусом для людей, соблюдающих все виды диет, поскольку оно традиционно питательно и довольно низкокалорийно.Но опять же … это кето? Вот сделка.