список фруктов для диеты и при похудении
Несладкие фрукты очень часто составляют основу рациона людей, стремящихся похудеть. Этому есть логичное объяснение. При низкой калорийности их гликемический индекс тоже весьма невысок. Какие же именно фрукты можно без опаски включать в свой рацион и их основные достоинства разберем ниже.
Польза
Все нижеперечисленные фрукты обладают индивидуальными характеристиками и полезными свойствами. Но есть и то, что их объединяет. Именно поэтому их объединили в одну группу, рекомендованную к употреблению при похудении.
- Они долго перевариваются и способствуют снижению аппетита.
- Выводят из организма лишнюю жидкость.
- Нормализуют работу ЖКТ. Но необходимо соблюдать чувство меры. К примеру, монодиеты на фруктах могут привести к обратному результату.
- Выводят шлаки и токсины, что является залогом здорового похудения.
- Поддерживают и улучшают работу многих систем нашего организма. Насыщают его полезными микроэлементами и витаминами.
- Укрепляют иммунитет. Это очень важный фактор, так как при резкой смене рациона он страдает в первую очередь.
- Дарят заряд бодрости и энергии. При ограничении суммарного количества килокалорий часто люди чувствуют себя подавлено и вяло. Эту проблему можно решить за счет включения в рацион кислых фруктов.
- Улучшают метаболизм. Удивительно, но для такой важной при похудении функции необязательно принимать специализированные медикаментозные средства. Ведь сама природа придумала натуральные и безопасные продукты, работающие на достижение этой цели.
- Препятствуют отложению жиров и выводят вредный холестерин из организма.
Список фруктов
Ниже представлена наиболее популярные и доступные фрукты, которые вы без опаски можете включать в свой рацион. Единственным ограничением к их приему может стать индивидуальная непереносимость того или иного продукта.
Грейпфрут
При низкой калорийности этот фрукт способен подарить чувство насыщения. Помимо жиросжигающего эффекта, он благотворно влияет на работу печени. Его прием считается недопустимым при наличии таких недугов, как язва и гастрит.
Ананас
Один из самых популярных фруктов, применяемых при различных диетах. Вещество бромелайн, содержащееся во фрукте, обладает способностью расщеплять жиры. Поэтому его рекомендуется употреблять не только в качестве приятного перекуса, но и после обильного застолья.
Киви
Яблоки зеленые
Яблочные диеты распространены по всему миру. Но стоит понимать, что для похудения лучше употреблять в пищу именно зеленые сорта. Красные и желтые фрукты бывают очень сладкими и совершенно не способствуют снижению веса. Яблоки можно использовать в качестве легкого перекуса. В таком случае можно получить и удовольствие от вкусного плода, и легче отказаться от конфет и других сладостей.
Груши
Менее популярный продукт при похудении, чем яблоки. Но это абсолютно незаслуженно. Есть его диетологи советуют только в свежем виде. Сушеный продукт обладает высокой калорийностью. Груша помогает справиться даже с депрессивными состояниями, которые свойственны людям на жестких диетах, за счет содержания эфирных масел.
Гранат
Нектарин
Этот фрукт идеально подойдет для диеты. Он выводит лишнюю жидкость и очищает кровь. Кроме того, он обладает ярко выраженным омолаживающим действием. Не зря его часто включают в состав косметологических средств.
Алыча
Апельсин
Богат пищевыми волокнами, которые долго перевариваются. Содержание же фруктозы незначительное. Такая комбинация полезных свойств делает его идеальным фруктом при похудении. Цитрусовые лучше употреблять отдельно от основных приемов пищи. Их сочетание с некоторыми продуктами может грозить несварением.
Лимон
Пожалуй, самый популярный фрукт, который помогает быстро избавиться от нежелательных объемов и килограмм. Но регулярно употреблять его можно только тем, у кого нет проблем с повышенной кислотностью желудка. А также отсутствуют язвы и гастрит. В противном случае вы рискуете приобрести новые проблемы с ЖКТ, а тогда уже придется думать не о похудении, а о восстановлении здоровья.
Кислые ягоды (клюква, кислица, смородина)
Полезные советы
Возможно, пригодятся несколько советов для тех, кто мечтает сбросить несколько килограммов собственного веса без вреда для здоровья.
- Лучше употреблять фрукты в сыром виде, так вы сохраните всю их пользу.
- Тщательно осматривайте фрукты и ягоды при покупке. Гнилые и испорченные продукты способны нанести вред организму.
- Соблюдайте рекомендации по совместимости продуктов. К кислым фруктам хорошо подойдут следующие: творог, кефир, белое мясо курицы, нежирная рыба.
- Найдите время для занятий спортом. Необязательно записываться в спортзал, можно заниматься и дома.
- Пейте достаточное количество воды. Это поможет организму быстрее запустить процесс избавления от лишнего веса. Помните, что взрослому человеку с нормальным весом нужно выпивать не менее 2,5 литров чистой воды в сутки. А тучные люди каждые 10 кг сверх 80 кг своего веса должны прибавлять к этой норме ещё пол-литра воды.
- Необязательно есть фрукты в их первоначальном виде. На их основе можно готовить полезные низкокалорийный смузи и соки.
Правила приема фруктов
Чтобы фрукты принесли максимальную пользу и не замедлили ваше похудение, следует соблюдать несколько простых правил по их приему.
- Плоды и ягоды лучше съедать за час до основного приема пищи.
- Утро начинайте со стакана цитрусового сока. Это может быть лимон, грейпфрут, апельсин, или их комбинация.
- Яблоки следует употреблять примерно до 4 часов дня.
- Все фрукты, не попавшие в список выше, лучше употреблять в пищу за пару минут до еды. Так вы точно не переборщите с количеством потребленной пищи.
- Употребляя фрукты в качестве десерта, соблюдайте получасовой перерыв. То есть кушать их можно будет не сразу, а только спустя 30 минут после обеда.
Несладкие фрукты способны помочь вам приобрести фигуру своей мечты. Не ставьте себе жестких ограничений (не сидите на монодиетах). От них в большинстве случаев больше вреда, чем пользы. Постепенное снижение веса с включением в рацион фруктов обеспечит желаемый результат и его сохранение в будущем.
Подробнее смотрите далее.
Топ 10 фруктов и ягод с низким содержанием сахара | Hudey.net
Фрукты содержат большое количество важных питательных веществ, в частности, витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты. Они полезны для пищеварения, укрепляют иммунитет, обеспечивают энергией и способствуют похудению. Но в составе некоторых фруктов присутствует много сахара, что делает их нежелательными для диетического рациона. Худеющим рекомендуется обратить внимание на несладкие сорта.
Польза фруктов при похуденииБольшинство фруктов отличаются низкой калорийностью, из-за чего их часто включают в диетическое меню. Они содержат много полезных веществ, благотворно влияют на пищеварение, налаживают метаболизм, участвуют в расщеплении жиров, способствуют очищению организма от токсинов и шлаков. Все это необходимо для успешного снижения веса.
Фрукты очищают организм, ускоряют метаболизм и улучшают пищеварение (фото: stoves-france.comФрукты очищают организм, ускоряют метаболизм и улучшают пищеварение (фото: stoves-france.com
Во всех свежих фруктах присутствует клетчатка, которая ускоряет обмен веществ и стимулирует перистальтику кишечника. Сочные сорта имеют мочегонный эффект и способствуют выведению лишней жидкости из организма.
Десятка лучших фруктов с небольшим количеством сахараНесладкие фрукты содержат больше клетчатки и воды. Они разбавляют количество сахара и быстроусвояемых углеводов в плоде. Худеющим стоит обратить внимание на топ 10 фруктов и ягод с низким уровнем сахара.
Представляет собой ценный источник витамина С. Количество сахара в составе плода минимальное — от 1 до 2 г. В сочетании со стаканом воды лимон хорошо подавляет чувство голода и насыщает организм полезными веществами.
Фрукт содержит около 1 г сахара. Обеспечивает организм клетчаткой и мононасыщенными жирами. Измельченный авокадо можно добавлять в десерты, коктейли и пироги. Он очень вкусный и хорошо насыщает.
Эти зеленые фрукты богаты витамином С и содержат немного сахара (примерно 6 г в одном плоде). Их можно употреблять в сыром виде или использовать для приготовления разнообразных десертов.
Употребляя лишь половинку этого фрукта в день, можно получить суточную норму витамина С. При этом количество сахара будет составлять всего лишь 9 г. Фрукт отличается специфическим терпковатым вкусом с легкой горечью. Он хорошо насыщает, содержит минимум калорий и способствует сжиганию жиров.
В небольшом исследовании, опубликованном в Journal of Agricultural Food Chemistry, исследователи обнаружили, что аминокислоты в арбузном соке помогли спортсменам быстрее восстанавливаться и чувствовать себя менее уставшими после тренировки. Это фрукт содержит много железа и антиоксиданта ликопина. В целой чашке нарезанного арбуза имеется 10 г сахара.
Яблоки — идеальная закуска в середине дня. Они полезны как в сыром, так и в запеченном виде. Эти фрукты снижают уровень вредного холестерина, хорошо подавляют чувство голода, способствуют сжиганию жиров. В составе небольшого яблока присутствует примерно 15 г сахара.
Богата клетчаткой, витамином С и прочими антиоксидантами. Несмотря на сладкий и приятный вкус содержит немного сахара — около 7 г в одной чашке. Клубника может заменить сладости, отлично подойдет для приготовления десертов.
Апельсин — еще один способ насладиться сладкой закуской без калорий и сахара, а также восполнить запасы витамина С. На один фрукт приходится примерно 12 г сахара и 70 калорий.
По количеству витамина С превосходит цитрусовые. Гуава насыщает организм клетчаткой, белками, жирами, железом, кальцием и фосфором. В 100 г фрукта содержится 9 г сахара.
Отличается большим количеством клетчатки и антиоксидантов. Отлично подходит для перекуса, приготовления десертов и смузи. В одной чашке ежевики присутствует 7 г сахара.
Эта десятка фруктов и ягод содержит от 1 до 15 г сахара, но важную роль играет размер порции. Например, употребление 3-4 чашек арбуза за раз сравнит вас с банкой сладкой газированной воды с точки зрения сахара. Как и в большинстве случаев, умеренность — это ключевой момент.
Но, конечно же, любые фрукты содержат больше витаминов, минералов и клетчатки, чем кондитерские изделия. И после их употребления сахар не будет быстро скапливаться в крови. Подробнее о фруктах для похудения можно узнать в видео ниже.
Несладкие фрукты при диете, при сахарном диабете. Содержание сахара в фруктах: список, таблица
Людям, которые знакомы не понаслышке с диабетом, чтобы не допустить дальнейшего развития болезни нужно постоянно следить за содержанием сахара в продуктах. Это же относится к тем, кто сидит на диетах. Им противопоказаны даже некоторые свежие фрукты, которые для других могут быть очень полезны.
Почему сахар вреден?
Сахар относится к быстрым углеводам. Гликемический индекс этого продукта составляет 70 единиц. То есть при употреблении сахара в пищу очень быстро повышается уровень глюкозы в крови. Быстрые углеводы не несут для организма никакой пользы. Ограничить их потребление следует всем людям, а некоторым требуется и вовсе исключить сахар из рациона. Небольшое количество быстрых углеводов разрешается только людям, испытывающим интенсивные физические нагрузки, поскольку они способствуют максимальному сжиганию жирных кислот и эффективному похудению.
«Белая смерть» – так называют сахар врачи и диетологи. Он приводит к развитию ожирения, вызывает ряд заболеваний. Сахар негативно влияет на работу сердца, нарушает кровообращение. Поэтому людям, которые входят в группу риска, следует употреблять в пищу исключительно несладкие фрукты. Что входит в их список?Что относится к несладким фруктам? Список Г. Шелтона
Особое внимание делению фруктов на сладкие и несладкие уделил основоположник теории раздельно питания, американец Г. Шелтон. Он рекомендовал всем начинать свой день с порции свежих плодов, причем целиком, а не в виде соков. За один прием разрешается съедать 2-3 их вида.
В своей теории Г. Шелтон выделил в отдельную группу несладкие фрукты. Список диетолога предполагает, что в нее входят кислые и полукислые фрукты. Кроме того, есть еще одна группа, состоящая из сладких плодов.
К кислым фруктам относятся апельсины и ананасы, яблоки несладких сортов, персики, грейпфруты, лимон, кислица, клюква. В них содержание сахара является минимальным, а значит, они относятся к самым полезным плодам.
В группу полукислых фруктов входят свежий инжир, сладкие вишни и яблоки, слива, манго, груша, персик сладкий, абрикосы, черника. По теории Г. Шелтона, кислые и полукислые фрукты рекомендуется сочетать друг с другом.К сладким фруктам относятся бананы, финики, инжир сушеный, изюм, чернослив, сушеная груша, хурма. Употребление таких плодов в пищу следует свести к минимуму.
Сегодня многие диетологи не согласны с Г. Шелтоном и считают, что группу, в которую входят несладкие фрукты, следует сделать еще меньше. К ней должны относиться только плоды с максимально низким уровнем сахара.
Количественное содержание сахара во фруктах: таблица
В зависимости от количественного содержания сахара во фруктах, их список можно представить в виде следующей таблицы.
Название фрукта | Содержание сахара в 100 граммах, г |
Авокадо | 0,66 |
Лайм | 1,69 |
Лимон | 2,5 |
Алыча | 4,5 |
Грейпфрут | 5,89 |
Нектарин | 7,89 |
Папайя | 5,9 |
Абрикос | 9,24 |
Айва | 8,9 |
Ананас | 9,26 |
Апельсин | 9,35 |
Груша | 9,8 |
Гуава | 8,9 |
Киви | 8,99 |
Клементин | 9,2 |
Кумкват | 9,36 |
Мандарин | 10,58 |
Маракуйя | 11,2 |
Персик | 8,39 |
Слива | 9,92 |
Яблоко | 10,39 |
Бананы | 12,23 |
Виноград | 16,25 |
Вишня | 11,5 |
Гранат | 16,57 |
Инжир | 16,0 |
Хурма | 16,53 |
Манго | 14,8 |
Все фрукты, представленные в этой таблице, по количеству сахара в них можно условно разделить на 4 группы.
- С низким содержанием сахара – до 3,99 г в 100 граммах плода. «Рекордсменом» в этой группе является авокадо – несладкий фрукт, который по вкусовым качествам иногда относят к овощам.
- С небольшим количеством сахара – от 4 до 7,99 г в 100 граммах. В этой группе победителем является алыча. В среднем плоде этого фрукта содержится до 1 грамма сахара.
- Со средним содержанием сахара – от 8 до 11,99 в 100 граммах. Самым полезным в этой группе является персик.
- С высоким содержанием сахара. Употребление этих фруктов следует ограничить людям, больным диабетом.
Самые полезные несладкие фрукты
Все фрукты с низким содержанием сахара уже полезны для организма. Но следует учитывать, что только при условии их умеренного употребления. Какие фрукты относятся к несладким и в чем их польза? Так, например, лимон является рекордсменом по содержанию витамина C, который так необходим иммунной системе организма особенно в период роста числа вирусных заболеваний. Но есть и противопоказания к его применению: язва желудка, гастрит, гипертония.
Не менее полезным является авокадо. Регулярное употребление этих плодов (по половинке в день) улучшает память, помогает нормализовать работу кишечника, избавиться от запоров, снижает давление.
По содержанию сахара авокадо заслуженно возглавляет списокнесладких фруктов. Но злоупотреблять им не стоит, поскольку плоды очень калорийные, за счет большего количества в них растительного жира.Таким образом, полезными являются абсолютно все несладкие фрукты. Их рекомендуется употреблять в пищу до или после еды, а лучше использовать в качестве перекуса. Разовая доза плодов составляет 100-150 грамм или 2-3 фрукта.
Список несладких фруктов при сахарном диабете
Больным диабетом следует тщательнее планировать свой рацион. В пищу им можно употреблять только несладкие фрукты, такие как апельсин, лимон, грейпфрут, помело, слива, кислая вишня, персики. Полезными для диабетиков будут такие ягоды как малина, земляника, смородина, клюква, брусника.
Категорически запрещено употреблять в пищу любые сладкие плоды. К ним относятся бананы, дыни, сухофрукты, виноград, хурма, сладкая черешня.Какие фрукты подходят для диеты?
Люди, которые придерживаются диеты, должны употреблять в пищу менее калорийные продукты с низким содержанием сахара. Полезными для них будут такие несладкие фрукты, как грейпфрут, киви, ананас, яблоки. Они ускоряют метаболизм, способствуют расщеплению жировых отложений и насыщают организм необходимыми витаминами и минералами.
Несладкие фрукты список для диеты. Фрукты во время диеты
Чем полезны фрукты
Диетологи говорят, что фруктовая диета – один из эффективнейших методов для быстрого и безвредного сбрасывания веса. Однако большинство сладких плодов содержат фруктозу, что становится причиной отказа женщин от их употребления. Данный углевод повышает в крови уровень сахара, но усваивается организмом медленнее, нежели сахароза. Учитывая плюсы и минусы, употреблять фрукты при диете нужно правильно, регулируя суточную дозу. Худеющим известны основные полезные свойства:
- заряжают энергией, придают силы;
- обеспечивают организм минералами и витаминами;
- способствуют насыщению, не вызывая чувства тяжести в желудке;
- повышают жизненный тонус;
- приводят в норму вес, помогая сжигаться жирам.
Фруктовый сок
В Центре по контролю и профилактике заболеваний (CDC) заявляют, что употребление фруктового сока быстро повышает уровень сахара в крови.
Однако сочетание клетчатки и простых сахаров во фруктах замедляет всасывание сахара в кровь при обычном употреблении фруктов.
А Исследовательская работа 2013 г. изучила, как употребление фруктов влияет на вероятность развития диабета 2 типа.
Результаты показали, что у тех, кто ел больше цельных фруктов, вероятность развития этого состояния была ниже. У тех, кто пил больше фруктового сока, вероятность развития этого состояния выше.
У исследования 2021 г. были аналогичные результаты. Исследователи обнаружили, что потребление свежих фруктов снижает риск развития диабета 2 типа. Они также обнаружили, что диабетики, которые регулярно ели свежие фрукты, имели более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний или смерти.
Какие фрукты помогают похудеть
Настоящим источником энергии, минералов и витаминов являются фрукты. Эти продукты особенно полезны для худеющего человека. Они могут выводить шлаки, токсины, обеспечивать бесперебойную работу органов ЖКТ, активизировать выработку секреции желчного пузыря, способствовать естественному очищению организма. Полезные фрукты для похудения отличаются низкой калорийностью и высоким процентом расщепления жиров.
Диета, в которой есть большое количество ягод и плодов, считается самой полезной. Чтобы нормализовать вес, необходимо точно знать, какие лучше употреблять фрукты, а каких стоит избегать в своем рационе. Бананы, финики, изюм нельзя кушать в огромном количестве. А если в привычное меню добавить ананас, груши, киви, грейпфрут, то это вызовет положительный результат.
- абрикосы;
- яблоки;
- гранаты;
- маракуя;
- персики;
- хурма.
На прилавках супермаркетов представлен широчайший выбор, но те, кто хочет сделать свою фигуру идеальной, должны знать, какие фрукты можно есть при диете, а какие стоит убрать из меню. Перекусить и не поправиться помогут диетические фрукты – те, которые содержат минимальное количество сахара. Цитрусовым, активно сжигающим жиры, в диетах отведено особое почетное место.
Жиросжигающие
Цитрусовые являются чемпионами по сжиганию жира. Такого рода плоды богаты флавоноидами, которые не дают откладываться жиру. Помимо этого, они помогают нормализовать обменные процессы. Часто женщины употребляют такие фрукты для похудения и выведения жира, как мандарины, грейпфруты, апельсины, киви. Однако стоит помнить, что дневная норма цитрусов не должна превышать 2-х шт./сутки.
Низкокалорийные
Люди, которые хотят внести в свой диетический рацион больше фруктов, смотрят на их витаминный состав. Однако при похудении важен не этот фактор, а калорийность плода. Выбирая низкокалорийные фрукты для похудения, необходимо отдавать предпочтение тем, у которых отметка калорийности не превышает 25-48 ккал на 100 граммов. Помимо цитрусовых, в список помощников в похудении входят:
- яблоки;
- дыни;
- груши;
- персики;
- абрикосы.
Список фруктов
Ниже представлена наиболее популярные и доступные фрукты, которые вы без опаски можете включать в свой рацион. Единственным ограничением к их приему может стать индивидуальная непереносимость того или иного продукта.
Грейпфрут
При низкой калорийности этот фрукт способен подарить чувство насыщения. Помимо жиросжигающего эффекта, он благотворно влияет на работу печени. Его прием считается недопустимым при наличии таких недугов, как язва и гастрит.
Ананас
Один из самых популярных фруктов, применяемых при различных диетах. Вещество бромелайн, содержащееся во фрукте, обладает способностью расщеплять жиры. Поэтому его рекомендуется употреблять не только в качестве приятного перекуса, но и после обильного застолья.
Своим кисловатым вкусом киви обязан аскорбиновой кислоте, которой богат его состав. Кроме того, регулярное употребление нормализует белковый обмен в организме. Но при похудении важными качествами становятся: профилактика образования тромбов и холестериновых бляшек, нормализация пищеварения.
Яблоки зеленые
Яблочные диеты распространены по всему миру. Но стоит понимать, что для похудения лучше употреблять в пищу именно зеленые сорта. Красные и желтые фрукты бывают очень сладкими и совершенно не способствуют снижению веса. Яблоки можно использовать в качестве легкого перекуса. В таком случае можно получить и удовольствие от вкусного плода, и легче отказаться от конфет и других сладостей.
Груши
Менее популярный продукт при похудении, чем яблоки. Но это абсолютно незаслуженно. Есть его диетологи советуют только в свежем виде. Сушеный продукт обладает высокой калорийностью. Груша помогает справиться даже с депрессивными состояниями, которые свойственны людям на жестких диетах, за счет содержания эфирных масел.
Гранат
Относится к разряду мочегонных фруктов. За счет наличия аминокислот ускоряется обмен веществ. Причем в гранате полезными свойствами обладают все его части. Рекомендован к употреблению в осенний и зимний период, так как долго сохраняет все свои полезные свойства.
Нектарин
Этот фрукт идеально подойдет для диеты. Он выводит лишнюю жидкость и очищает кровь. Кроме того, он обладает ярко выраженным омолаживающим действием. Не зря его часто включают в состав косметологических средств.
Алыча
Если добавлять в свой рацион этот полезный фрукт, то можно за 3 месяца избавиться от 3 до 4 кг лишнего веса. Это медленное похудение, но именно оно наименее опасно для организма. И можно не опасаться, что вес вернется вновь.
Апельсин
Богат пищевыми волокнами, которые долго перевариваются. Содержание же фруктозы незначительное. Такая комбинация полезных свойств делает его идеальным фруктом при похудении. Цитрусовые лучше употреблять отдельно от основных приемов пищи. Их сочетание с некоторыми продуктами может грозить несварением.
Лимон
Пожалуй, самый популярный фрукт, который помогает быстро избавиться от нежелательных объемов и килограмм. Но регулярно употреблять его можно только тем, у кого нет проблем с повышенной кислотностью желудка. А также отсутствуют язвы и гастрит. В противном случае вы рискуете приобрести новые проблемы с ЖКТ, а тогда уже придется думать не о похудении, а о восстановлении здоровья.
Кислые ягоды (клюква, кислица, смородина)
Их легко можно найти на местных овощных рынках в сезон. Поэтому не упустите такую возможность, ведь помимо помощи в похудении, они способны улучшить иммунитет. Зимой же можно употреблять в пищу замороженные ягоды.
В какое время дня лучше есть фрукты
Для многих людей, которые решили придерживаться диеты, актуальным остается вопрос, какие фрукты лучше есть при похудении? Чтобы избавиться от ненавистных килограммов, диетологи советуют выбирать продукты с небольшим количеством сахара. Как правило, сладость у плодов измеряется содержанием фруктозы. Фруктовый сахар, благодаря наличию волокон, усваивается в организме медленней. При этом люди на диете должны меньше употреблять сладких фиников, бананов, чернослива, изюма и хурмы.
Полезными для худеющих считаются несладкий грейпфрут, киви, яблоко, ананас. Они хорошо ускоряют обмен веществ, выводят жидкость, расщепляют жир, обогащают организм витаминами, улучшают процесс пищеварения. Список диетических фруктов еще можно продолжить апельсинами, лимонами и ягодами. Ими можно заменять один из основных приемов пищи.
Название | Количество калорий |
Грейпфрут | 29 |
Зеленые яблоки | 35 |
Ананас | 49 |
Апельсин | 36 |
Абрикос | 41 |
Киви | 48 |
Груша | 42 |
Простая группа углеводов называется моносахаридом или фруктозой. По внешнему виду – это твердые прозрачные сладкие кристаллы, которые хорошо растворяются в воде. Фруктоза при помощи ферментов может выделять алкоголь, кислоты (молочную, уксусную). Данное органическое соединение слаще, чем глюкоза. Организмом оно усваивается лучше и быстрее. Фруктоза нужна человеку, т.к. она является быстрым углеродом. Нельзя злоупотреблять этим веществом, т.к. оно способно:
- стать причиной возникновения сильной аллергии;
- нарушать терпимость к глюкозе и сопротивляемость к инсулину;
- вызвать ложное чувство голода;
- увеличить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний (безопасная доза – не больше 40 граммов в сутки).
Содержание фруктозы во фруктах разное. Вот небольшой список:
- яблоко – 7 г;
- апельсин – 6 г;
- малина (250 г) – 3 г;
- ломтик арбуза – 12 г;
- киви – 3 г;
- ананас – 7 г;
- груша – 11 г;
- клубника – 4 г;
- гроздь винограда (250 г) – 7 г;
- гроздь вишен – 8 г;
- банан – 9 г;
- персик – 5 г;
- ломтик дыни – 22 г;
- нектарин – 5 г.
Собираясь соблюдать методику похудения, необходимо знать, в какое время дня лучше есть фрукты. Многие специалисты советуют кушать ягоды и плоды на пустой желудок за час до обеда. Утро следует начать с цитрусовых: до завтрака можно съесть мандарин, половину грейпфрута или выпить стакан апельсинового сока. Яблоки необходимо есть после обеда. Все остальные фрукты можно принимать за несколько минут перед очередным приемом пищи.
Можно ли есть фрукты при похудении перед сном? Большую пользу для организма в вечернее время оказывают сливы, особенно для тех, кто страдает непроходимостью кишечника. Сладкие плоды следует исключить из рациона. Вредно употреблять фрукты совместно с другими блюдами, поскольку это приведет к ухудшению пищеварения, возникновению вздутия и газообразования в животе. Груши надо с осторожностью есть людям с заболеваниями ЖКТ. Натощак их тоже не стоит есть, лучше через час после еды.
При соблюдении диеты часто хочется кушать в вечернее время. Чтобы не набрать лишний вес, следует знать, какие фрукты можно есть вечером при похудении. Как правило, все цитрусовые являются идеальным вариантом для позднего ужина. Хотя кроме грейпфрутов, апельсинов и мандаринов, есть другие плоды, которыми смело можно полакомиться даже после 7 вечера. Разрешенные фрукты на ночь при похудении:
- Киви (100 граммов продукта содержит всего 50 ккал). Плод богат аскорбиновой кислотой и полезными микроэлементами, является гипоаллергенным. Секрет киви в том, что он содержит растворимые растительные волокна, которые заглушают чувство голода.
- Манго (100 граммов продукта содержит всего 67 ккал). Основным его преимуществом является снижение холестерина и слабительный эффект.
- Ананас (100 граммов продукта содержит всего 47 ккал). Мякоть содержит бромелайн, который хорошо расщепляет жиры и активно вырабатывает желудочный сок.
Применение кислых фруктов
Стеариновая, пальмитиновая и муравьиная кислота содержится в кислых плодах, и каждая из них часто применяются в косметологии. Они входят в состав масок, кремов, скрабов. Кислоты оказывают положительное воздействие на эпидермис, делают его более гладким и эластичным, уменьшают заломы и питают полезными веществами кожу.
Кислые плоды часто используются в медицине для лечения запоров. Из кожуры плодов делают целебные настойки и отвары. Некоторые натуральные продукты помогают избавиться от головной боли, улучшают настроение. Лайм, лимон, апельсин, грейпфрут и гранат оказывают благоприятный эффект на организм, борющийся с простудными болезнями.
Яблоки, сливы, персики часто применяют кондитеры в приготовлении десертов. Разные соусы из фруктов и ягод придают основному блюду особый вкус и изысканный внешний вид. Из фруктов несложно сделать вкусные пюре, желе, конфеты. Из плодов делают начинки для выпечки. Пироги с грушами, сливами, апельсинами пользуются особым спросом.
В кулинарии
Самыми полезными считаются свежие фрукты. В них сохраняется баланс между жирами, белками и углеводами. Сладость и кислотность плода определяет среда, где он созревает и растет. Кисловатый лимон, лайм, гранат придают блюду интересную изюминку.
Обязательно прочтите:
Карамбола – звездное яблоко с Востока
Актуальные блюда с кислыми плодами:
- Шарлотка с яблоками.
- Утка, запеченная с апельсинами.
- Фруктовый салат.
- Апельсины в духовке с корицей и медом.
- Пастила из сливы.
- Пирог с ананасом.
- Кекс с ежевикой.
Соусы к блюдам из кислых фруктов актуальные. Они дополняют мясные и рыбные тарелки. Кулинары часто экспериментируют с грушей, апельсином, яблоком, чтобы придать им новых вкусовых ноток.
В медицине
Еще в давние времена люди поняли, что несладкие плоды ощелачивают организм, поэтому экспериментировали с их сочетаниями. Чтобы убрать чрезмерную кислоту, блюда разбавляют подсластителем. Мед в сочетании с лимоном помогает избавиться от симптомов простуды, укрепляет работу иммунной системы.
Лечебные и профилактические фиточаи помогают сбросить лишний вес, выводят шлаки и токсины. После болезней принято кушать больше апельсинов, гранатов, слив, груш. Они способствуют скорому восстановлению, благоприятно влияют на печень, сердце, легкие.
Если в организме протекают воспалительные процессы, плоды в виде пюре, желе, отваров, сухофруктов снимут воспаление и помогут быстрее поправиться. Углеводы в фруктах дают энергию и бодрость. В 100 г лимона 9 г углеводов, в зеленом яблоке 11 г, в гранате 19 г.
Гранат помогает избавиться от бессонницы, уравновешивает нервную систему. В косточках содержится вещество, оказывающее противовоспалительный эффект на человеческий организм. Вещества применяются в медицине, чтобы простимулировать перистальтику кишечника. Гранатовое масло насыщает организм витаминами Е и F.
Калорийность
Большая часть плодов фруктовых деревьев отличается низкой гликемической нагрузкой, минимальным содержанием углеводов. Это означает, что они мало влияют на уровень сахара. При диете рекомендуется есть фрукты с низким гликемическим индексом, ведь вместе с ними в организм будет попадать и клетчатка, которая только способствует похудению, замедляя пищеварительные процессы. Таблица калорийности и ГИ поможет вам понять, какие можно употреблять,а какие лучше убрать из рациона питания.
Название | Количество ккал/100 г | Гликемический индекс |
Арбуз | 27 | 70 |
Лимон | 34 | 20 |
Дыня | 35 | 35 |
Грейпфрут | 35 | 22 |
Мандарин | 38 | 40 |
Апельсин | 43 | 35 |
Нектарин | 44 | 35 |
Абрикос | 44 | 20 |
Персик | 45 | 35 |
Слива | 46 | 22 |
Киви | 47 | 50 |
Груши | 47 | 33 |
Яблоки | 52 | 30 |
Ананас | 52 | 65 |
Манго | 60 | 55 |
Гранат | 72 | 35 |
Виноград | 72 | 44 |
Банан | 95 | 60 |
Хурма | 127 | 50 |
Авокадо | 160 | 10 |
Размеры порций
Больной диабетом должен стараться съедать не менее 5 порций фруктов и овощей каждый день.
По данным Diabetes UK, одну порцию составляют следующие количества фруктов:
Порция | Примеры |
Маленькие свежие фрукты: 2 или более фруктов | 2 сливы |
2 сатцумы | |
2 киви | |
3 абрикоса | |
6 личи | |
7 клубники | |
14 вишен | |
Свежие фрукты среднего размера: 1 фрукт | 1 яблоко |
1 банан | |
1 груша | |
1 апельсин | |
1 нектарин | |
Крупные свежие фрукты: менее 1 фрукта | половина грейпфрута |
5-сантиметровый кусочек папайи | |
2 ломтика манго по 5 см | |
Сухофрукты: 30 г | 1 столовая ложка изюма, смородины или султана с горкой |
2 сушеных инжира | |
1 горсть банановых чипсов | |
Консервированные фрукты в натуральном соке: как со свежими фруктами | 2 половинки груши или персика |
8 долек грейпфрута |
Какие фрукты нельзя есть при похудении
Каждый, кто мечтает похудеть, должен знать, употребление каких плодов провоцирует набор веса. При диете стоит исключить сладкие и с высоким гликемическим индексом, например:
- Виноград – продукт, отличающийся еще и высокой калорийностью. Помимо этого, виноград начинает бродить в кишечнике, из-за чего самочувствие человека может ухудшиться.
- Бананы – хоть такого рода плоды очень вкусные, но, как и виноград, они не самые полезные для худеющих.
- Арбузы – плоды, гликемический индекс которых зашкаливает. Избыток жидкости, содержащейся в арбузах, может нарушить водно-солевой баланс.
- Сухофрукты и плоды консервированные – тоже не самая лучшая еда во время диеты, потому как в них много сахара и они обладают слишком высокой калорийностью.
Есть такие плоды, которые будут не снижать, а лишь помогать набирать вес. Рассмотрев, какие фрукты можно есть при похудении, узнаем их известные антиподы. Первым продуктом, от которого следует отказаться во время соблюдения диеты, является виноград. Он содержит огромное количество фруктозы, калорий, у него высокий гликемический индекс. Кроме того, виноград может вызывать чувство брожения в кишечнике. Какие фрукты нельзя есть при похудении:
- бананы;
- арбуз;
- сухофрукты;
- авокадо;
- хурму.
Сухофрукты считаются самыми калорийными среди всех плодов. Большое содержание углеводов появляется в них за счет общей потери влаги, поэтому худеющим людям не стоит ими увлекаться. Зато сухофрукты можно есть вместо сахара или конфет по нескольку штук в день. Вот небольшой список того, от каких фруктов можно поправиться:
- Виноград – сладкая ягода, сок которой содержит много глюкозы, не утоляет голод и не способен насытить организм.
- Авокадо – южный экзотический плод, по вкусу напоминающий тыкву или терпкую грушу. Он считается высококалорийным.
- Бананы. Содержат большой процент углеводов и крахмала. Чрезмерное употребление данного продукта может спровоцировать набор веса.
Разрешенные фрукты
В ADA существует список нескольких распространенных фруктов, которые диабетики могут добавить в свой рацион. Он включает:
- яблоки
- абрикосы
- авокадо
- бананы
- ежевика
- черника
- дыни
- вишня
- грейпфрут
- виноград
- медвяная роса (дыня)
- киви
- манго
- нектарины
- апельсины
- папайи
- персики
- груши
- ананасы
- сливы
- малина
- клубника
- мандарины
Фруктовая диета
Диетологи утверждают, что у людей, которые периодически переходят на фруктовый рацион, значительно улучшается состояние: организм очищается от шлаков, нормализуется обмен веществ, улучшается цвет и состояние кожи. Фруктовая диета для похудения легко переносится, ведь в основных продуктах много клетчатки, которая не позволяет человеку голодать. Ознакомьтесь с самыми востребованными видами низкокалорийных и вкусных диет.
На 7 дней
Существует фруктовая диета минус 10 кг за неделю – это простой способ, помогающий всего за 7 дней привести в порядок фигуру. Метод не рекомендуется использовать в целях похудения чаще 1 раза в 3 месяца, также стоит учесть, что, сорвавшись, вам придется начать все сначала. Если вы легко переносите такой рацион, можете увеличить продолжительность диеты до 14 дней, но не более. Все продукты при диете необходимо употреблять по времени:
- Завтрак – 1 грейпфрут и немного грецких орехов. Альтернативное решение – 2 киви с 20-ю граммами несладких крекеров. Можете сделать салат с заправкой в виде нежирного йогурта.
- Обед обязательно должен содержать белки, необходимо добавить отварную курицу или омлет без масла.
- Полдник – арбуз или дыня, апельсин или яблоко. Разрешается сделать салат.
- Ужин – салат из ягод и небольшая порция постной рыбы.
На 3 дня
1-й день:
- завтрак – любой цитрус, сок;
- обед – фруктовый салат, вода;
- ужин – фруктовая тарелка, вода, сок.
2-й день:
- завтрак – фруктовое ассорти, стакан негазированной воды;
- обед – овощной салат, вода;
- ужин – отварные овощи, несколько не слишком калорийных плодов фруктового дерева.
3-й день:
- завтрак – фруктовая тарелка, стакан фреша;
- обед – фруктовый салат, вода;
- ужин – овощной суп без добавления жира.
Разгрузочный день
Когда в течение одного дня разрешается есть только плоды фруктовых деревьев – это разгрузка. Для лучшего насыщения к ним еще можно добавлять кефир, творог или обезжиренный йогурт. Разгрузочные дни для похудения можно устраивать на яблоках, абрикосах, клубнике, арбузах, персиках, а вот бананы и виноград для этих целей лучше не использовать. Получить желаемый от разгрузки эффект можно, соблюдая несколько простых правил:
- за день до разгрузки поужинайте кефиром или овощным салатом;
- после разгрузочного дня не «набрасывайтесь» на любую, попавшуюся на глаза пищу, иначе эффекта вы не увидите;
- проводите разгрузку 2-3 раза в неделю – оптимальное решение для похудения;
- при однодневной диете пейте много воды – около 2-х литров;
- подготовьте на день фрукты, общая энергетическая ценность которых будет 800-900 ккал;
- разделите еду на много небольших порций.
Одним из популярных вариантов разгрузки для организма является кефирно-фруктовый день. С данным кисломолочным продуктом лучше всего сочетаются яблоки – благодаря им в организм поступает много пектинов, витаминов и клетчатки. Меню состоит из 1,5-2 килограммов любых яблок и 1,5 литров кефира 0% жирности. При разгрузке яблоки можно есть свежими или запечь их в духовке.
Для стабильного и комфортного похудения нужно придерживаться основ правильного питания. Умеренные порции и большое количество растительных продуктов помогут похудеть, не испытывая постоянного чувства голода.
Полезные советы
Возможно, пригодятся несколько советов для тех, кто мечтает сбросить несколько килограммов собственного веса без вреда для здоровья.
- Лучше употреблять фрукты в сыром виде, так вы сохраните всю их пользу.
- Тщательно осматривайте фрукты и ягоды при покупке. Гнилые и испорченные продукты способны нанести вред организму.
- Соблюдайте рекомендации по совместимости продуктов. К кислым фруктам хорошо подойдут следующие: творог, кефир, белое мясо курицы, нежирная рыба.
- Найдите время для занятий спортом. Необязательно записываться в спортзал, можно заниматься и дома.
- Пейте достаточное количество воды. Это поможет организму быстрее запустить процесс избавления от лишнего веса. Помните, что взрослому человеку с нормальным весом нужно выпивать не менее 2,5 литров чистой воды в сутки. А тучные люди каждые 10 кг сверх 80 кг своего веса должны прибавлять к этой норме ещё пол-литра воды.
- Необязательно есть фрукты в их первоначальном виде. На их основе можно готовить полезные низкокалорийный смузи и соки.
Как правильно есть фрукты при похудении
Даже фрукты на диете нужно употреблять правильно, иначе они не просто не помогут в похудении, но еще и навредят. Запомните основные правила:
- Ешьте фрукты вместо одного или нескольких приемов пищи. Например, к завтраку добавлять их не стоит, в таком случае лучше вовсе отдать предпочтение фруктовому салату.
- Во время фруктового перекуса не пейте кофе. Если вы предпочитаете фруктовые завтраки, то желудок не должен быть пустым, лучше выпейте кофе через полчаса после трапезы или за 2 часа до нее.
- Ешьте цельные плоды. Свежевыжатый сок не принесет пользу людям, которые хотят похудеть. Употребляйте фрукты при любой диете натертыми или порезанными, но, по возможности, не подвергайте термической обработке.
Сухофрукты
В свой рацион также можно включать сушеные фрукты, если только они не были высушены с добавлением сахара.
В исследовании 2021 г., ученые обнаружили положительную корреляцию между употреблением орехов и сухофруктов и профилактикой диабета 2 типа.
(ADA) Американская диабетическая ассоциация подтверждает, что сухофрукты могут быть хорошим вариантом для диабетиков, но они должны помнить о том, что размеры порций должны быть небольшими.
Товарные упаковки
ADA предлагает следить за определенными фразами на этикетках. Например, следует выбирать продукты с этикетками, на которых написано:
- упакован в собственном соку
- несладкий
- без добавления сахара
Один из способов заменить переработанные фрукты в рационе — заморозить свежие фрукты, например, ломтики банана. По данным Diabetes UK, этот замороженный фрукт можно размять через пару часов, чтобы приготовить полезное мороженое.
Список несладких фруктов при сахарном диабете
Больным диабетом следует тщательнее планировать свой рацион. В пищу им можно употреблять только несладкие фрукты, такие как апельсин, лимон, грейпфрут, помело, слива, кислая вишня, персики. Полезными для диабетиков будут такие ягоды как малина, земляника, смородина, клюква, брусника.
Категорически запрещено употреблять в пищу любые сладкие плоды. К ним относятся бананы, дыни, сухофрукты, виноград, хурма, сладкая черешня.
несладкие фрукты это какие — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Что-то наличие трех детей совсем не располагает к написанию постов на бб. Более того, я уж и читать почти перестала. Надо исправляться, да все никак.
24 марта исполнилось нам 7 месяцев. Рост 70 см. Вес 8100. Прибавили за последний месяц всего 300 грамм. Зубов по-прежнему ни одного, хотя я их жду чуть ли не с трех месяцев. Даже врачи на осмотрах еще в начале марта говорили — ждите со дня на день. А воз и ныне там. Причем их видно через десну- уже не только два нижних, но и два верхних, но ни один так и не прорезался.
За несколько дней до 6 месяцев ввела прикорм. Начала с каш, так как все продолжаю считать, что младший сын мой худенький очень. Поразительно доя меня, но сын ест только несладкие без молочные каши. Без молочные, потому что и у третьего аллергия на молочку. Со всеми через это прошла. А вот почему несладкие ест — загадка. Старшие их на дух не переносили — приходилось мешать с фруктовым пюре. А тут прям наоборот- ест кукурузную, гречневую, рисовую, а те каши, где сахар в составе ест, но его прям с каждой ложки передергивает и нос начинает чесать. В общем, такие не даю.
Овощи ест кабачок, брокколи, цветную капусту, морковку, тыкву. Пока все. В 8 месяцев начну мясо вводить.
Из фруктов едим яблоко и грушу. Пока больше ничего не пробовали.
Вообще ест неплохо теперь уже. Поначалу больше на одежду попадало, сейчас уже даже можно не переодевать после кормления. Каши съедает грамм 200, овощей 200-220. В остальном по прежнему на гв по требованию. Ну или как мне в голову взбредет:)
Режим у нас сейчас такой. Просыпается в 7-8.30. Всегда по разному, рано, если старшие разбудят. Если сам, то в 8.30. Потом у нас утренние процедуры и завтрак. В 11 выходим все толпой гулять. Если проснулся в 7, то до 11 не дотягивает, часов в 9 засыпает. Но дома спать невозможно, спит всего минут 20, потом проблема в 11 уложить.
На улице в последнее время спит час, оооочень редко, когда два, как раньше. Приходится доставать и сажать в кенгуру. В коляске не хочет сидеть от слова совсем. Кенгуру купила не так давно, до этого на руках держала и это были настоящие вилы, потому что младенец на руках, плюс коляска, плюс старший на велосипеде, плюс средний на беговеле- тяжеловато было. С приобретением кенгуру руки мои освободились, да и ему таки нравится.
Приходим домой в 13-13.30. Обедаем. Потом до 15 у нас игры и все ложимся спать — и старшие, и мелкий, и я с ними. Дел в е равно в это время не сделаешь никаких. Если с ним рядом не лежать — спать будет минут 15-20. Если просто рядом лежать — простит час-полтора. А вот если я именно засну рядом с ним, то часа два-три может продрыхнуть.
Просыпаемся в 16.30-18.00. До 19 играем и встречаем папу с работы. В 19.30 идем гулять. У него третий сон как раз. Спит Конда минут 30, когда час. Дальше опять же вынимаю и в кенгуру. Домой приходим в 20.30-21.00. Ест пюре фруктовое, если после дневного сна не поел и идет купаться. Потом еще немного бодрствования и в 22.30 отбой. В это время ложатся старшие, поэтому раньше его просто смысла нет укладывать — всё равно разбудят. Спим впятером в одной комнате. Ближайший год старших в отдельную комнату вряд ли отселю.
Прошли всех врачей. Невролог сказала, что нам не хватает витамина д, что хрустят суставы, не сошлись какие-то кости на голове и что лысинка у нас. Увеличили с двух до трех капель Вигантол. Принимаем. Ортопед её поддержала.
Не сидел в 7 месяцев совсем. Сажала- падал. Сейчас нам 7 месяцев и 2 недели начал сидеть. Пану минут уже себя держит. Очень активно начал переворачиваться во все стороны. Пытается садится, оперевшись на ручку. Но до половины присаживается и заваливается на бок. Начал активно перемещаться в пространстве- крутится вокруг своей оси на руках, переворачивается и таким образом двигается. Он первый из моих детей, кто встал на четвереньки и начал раскачиваться- никто этого не делал. Так что может и поползет скоро. Очень ему нравится стоять, если поставлю на ножки (на недолго совсем) прям счастлив. Сам конечно не встает. Раньше, чем через месяц и не жду.
Оооочень много болтает. Мама говорит, ну или нечто очень похожее по звукам. Еще постоянно говорит Адя. Мне иногда кажется, что это у него отдай:)) Аля еще в арсенале ну и всякая другая нечленораздельная болтавня. Но болтает постоянно. Достаточно улыбчивый и позитивный товарищ растет.
Братьев нежно любит, как и они его. Средний ему постоянно книжки «читает». Сядет рядом, картинки показывает, рассказывает что-то, а он и рад. Старший играет с ним, раздевает его после улицы. В общем, можно к братьям его положить и минут 5-10 отдыха мне обеспечены.
Сделали первые две акдс и два гепатита. Должны были третью делать, да неожиданно эизинофилы бахнули аж до 12. При норме 1-6. Не сделали. Сейчас вот пьем антигистаминные, переслали кровь, посмотрим, что будет. На что мог среагировать даже не знаю — внешних проявлений аллергии нет.
Почти каждый месяц у нас сопли. Я уже даже не так сильно огорчаюсь. Помню раньше доя меня сопли у старшего прям катастрофа была, сейчас уже не сильно реагирую. Промываю морской водой и все.
Растет мое чудо в общем. Только что-то уж очень стремительно. С ним у меня какие-то новые чувства открылись ко всем моим детям. Меня прям переполняет нежность и любовь. Они мой мир!
Несладкие фрукты для похудения | SWJ
Какие фрукты следует есть чаще, если вы хотите сохранить красивую фигуру? Сегодня все больше и больше людей стремятся похудеть, пробуют разные диеты и системы питания. Однако употребление фруктов c минимальным количеством сахара (в отличие от фиников или винограда) тоже поможет оставаться стройными. Это связано с тем, что в них масса клетчатки и антиоксидантов.
Swjournal расскажет, какие несладкие фрукты следует есть, чтобы похудеть и получить массу витаминов♥
Черника
В ягоде мощные флавоноидные антиоксиданты, которые делятся на несколько больших групп. Среди них — антоцианы, которые могут предотвратить набор веса и снижают возможность накопления лишних килограммов. Помимо того, что в чернике много антиоксидантов, она богата клетчаткой, которая заставляет вас чувствовать себя сытыми дольше.
Это самые полезные фрукты, а их флавоноиды важны для роста и развития растений — это органические соединения, которые не оказывают прямого влияния на рост и развитие стеблей и листьев, но являются мощными антиоксидантами. Они сражаются со свободными радикалами, вызывающими повреждение клеток тела и ДНК, ускоряющими процесс старения и приводящими к массе других заболеваний.
Зеленые яблоки
Свыше 900 лет назад яблоки давали пациентам для улучшения здоровья кишечника, легких и нервной системы. Плоды богаты флавоноидными полимерами, в них много клетчатки, что делает их идеальными для поддержания стройности.
Клетчатка и флавоноиды в яблоках снижают уровень холестерина и улучшают работу кишечника. Эти же вещества помогают снизить риск развития диабета и астмы.
Специалисты советуют есть яблоки с кожурой, чтобы ваш организм получил больше клетчатки и антиоксидантов, а вы могли контролировать уровень сахара в крови. Фрукт подавляет чувство голода и желание перекусить, поэтому предотвращает переедание.
Груши
Они богаты клетчаткой, флавоноидами и, следовательно, антиоксидантами. Груши дают чувство сытости, поэтому люди, которые регулярно их употребляют, не так склонны перекусывать на бегу.
Груши тоже лучше есть с кожурой — в них есть тип нерастворимых пищевых волокон, называемый лигнином, который регулирует уровень холестерина в крови, а также улучшает пищеварение. Он помогает при запорах и защищает от рака толстой кишки.
Клубника
Клубника тоже богата флавоноидами — антоцианинами. Рекомендуется есть ягоду с овсянкой и йогуртом на завтрак.
Это один из лучших фруктов, которые вы можете съесть, не только потому, что он менее сладкий, но и потому, что в нем много флавоноидов. Клубника содержит много антиоксидантов — в 1 стакане больше рекомендуемого суточного количества витамина С. Богатство флавоноидов (кверцетин, камферол) позволяет снизить уровень вредного холестерина.
Острый перец
На самом деле, это фрукты, хотя подавляющее большинство людей считают, что это овощи. Если вы хотите похудеть, то обязательно включите в меню больше перца, богатого капсаицином, — ингредиентом, полезным для организма. Именно он ускоряет сжигание лишнего жира путем преобразования белой жировой ткани в бурую.
Бурая жировая ткань расположена между лопатками и отвечает за потребление жира, в то время как белая жировая ткань — в брюшной полости, и она выполняет функцию накопления.
Плюс, те, кто ест острую пищу один или два раза в неделю, живут дольше. За это отвечает капсаицин, содержащийся в чили, пепперони и кайенском перце.
Еще больше полезного в нашем канале Яндекс.Дзен. Присоединяйтесь!
Фото: Goodfon
Несладкие фрукты при диете и сахарном диабете 🚩 Продукты питания
Сахарный диабет любого типа диктует строгие ограничения в питании. Из рациона убираются все продукты с высоким гликемическим индексом, в том числе и сладкие фрукты. Плоды, богатые углеводами, могут спровоцировать развитие болезни и ухудшение состояния пациента. Под запрет попадают бананы, виноград любых сортов, гранаты, инжир, хурма, манго, дыни, арбузы, ананасы. Не подойдут и сухофрукты, в которых слишком много калорий: изюм, чернослив, курага, финики.
Диабетикам нельзя употреблять любые фрукты в глазури, сахарной обсыпке, сиропе. Все промышленные компоты, соки с искусственными подсластителями и покупные фруктовые десерты нужно заменить свежими или свежеморожеными фруктами и ягодами с пониженным содержанием фруктозы. Плоды богаты клетчаткой, аскорбиновой кислотой, калием, магнием и другими ценными макро- и микроэлементами.
Лучший вариант для больных диабетом – фрукты с низким гликемическим индексом. Наиболее полезны яблоки, киви, грейпфруты, персики, апельсины, абрикосы, груши, айва, нектарины, лимоны, сливы, вишня. Эти фрукты едят свежими, используют для приготовления компотов и несложных десертов без сахара. Фруктовые соки диабетикам не рекомендуются: они содержат минимальное количество клетчатки и повышенную дозу фруктозы.
Чемпионы среди несладких фруктов, полезных для больных диабетом – авокадо и алыча. Авокадо с высоким содержанием натуральных масел отлично усваивается, подходит для приготовления салатов и других холодных закусок. Алыча богата витамином С, она способствует расщеплению жиров и улучшает пищеварение. Злоупотреблять кислыми фруктами нельзя, нескольких штук в день вполне достаточно. Пациенты с проблемами ЖКТ должны обязательно посоветоваться с врачом, для них возможны дополнительные ограничения.
При выборе фруктов нужно учитывать сорт. Некоторые виды груш, черешни, мандаринов могут содержать большее количество фруктозы, поэтому больным диабетом придется отказаться от них.
Фрукты – ценный продукт для людей с избыточной массой тела. Однако плоды с повышенной дозой фруктозы похудеть не помогут. При ожирении необходимо исключить из рациона сладкие бананы, виноград, большую часть сухофруктов. Арбузы вовсе не так безобидны, как принято считать, спелые экземпляры содержат много сахара и дают дополнительную нагрузку на почки. Дыню и хурму можно есть в ограниченных количествах, не более 200 граммов в день. А вот ананас, запрещенный диабетикам, хорошо вписывается в низкокалорийную диету. Благодаря высокой концентрации бромелина, способствующего сжиганию жиров, он ускоряет процесс похудения.
В списке самых полезных фруктов все цитрусовые, особенно лаймы, лимоны и грейпфруты. Похудеть помогут абрикосы, персики, киви, яблоки и груши. Очень полезны свежие ягоды: клубника, малина, ежевика, брусника, клюква, морошка, черника, красная, белая и черная смородина. Ягоды содержат много витамина С, полезной клетчатки и аминокислот. В зимний сезон свежие ягоды можно заменить свежеморожеными, из них делают домашние коктейли, муссы, пюре, компоты и даже холодные фруктовые супы.
Контролировать количество калорий поможет домашнее приготовление еды. Не стоит заказывать в ресторанах или покупать в магазинах фруктовые салаты, муссы, желе. Во все эти десерты обязательно добавят подсластители: сахар или его заменители, джем, мед. Лакомства лучше делать самостоятельно, используя простые или оригинальные необычные рецепты.
Кисловатые фрукты можно сделать более вкусными, запекая их в духовке или микроволновой печи. Интересный рецепт – яблоки с корицей. Сделать десерт легко, достаточно почистить яблоки, нарезать кубиками, выложить в огнеупорную посуду и запекать, пока фрукты не станут мягкими и не пустят сок. Важно не пересушить плоды. Горячие яблоки перекладывают в креманку, посыпают молотой корицей и немедленно подают. В порции такого десерта всего 60 ккал, при этом он достаточно сытный. Вместо яблок можно использовать груши, айву, персики. Фрукты можно добавлять в оладьи, творожные запеканки, легкие пудинги. Отличный вариант диетического десерта — желе из сока, разбавленного водой и дополненного кусочками фруктов.
Быстро похудеть поможет обыкновенный грейпфрут. Диетологи рекомендуют съедать половинку плода перед каждым приемом пищи в течение 6 дней. Затем можно сделать перерыв. Чтобы разнообразить питание, можно использовать разные сорта грейпфрутов: белые, розовые, желтые. Удачная идея десерта – салат из цитрусовых: мандаринов, апельсинов, помело, кумкватов. Сделать вкус более нежным поможет ложка нежирного йогурта без добавок. Важное условие – сделать диету как можно более разнообразной. Польза от такого питания будет выше, к тому же уменьшится вероятность срывов.
Еда должна быть не только полезной, но и вкусной. Домашние рецепты салатов можно разнообразить несладкими фруктами, например, добавить к зеленым листьям свежевыжатый апельсиновый или лаймовый сок, порезать свежую клубнику или киви, сделать пюре из авокадо. Кулинарная обработка должна быть минимальной. Свежие фрукты сохранят все витамины и добавят блюдам питательную ценность, не увеличивая общую калорийность рациона.
10 лучших фруктов с низким содержанием сахара — самые полезные фрукты с низким содержанием сахара и углеводов
Пропуск сахара может быть нынешним увлечением, но если вы думаете об исключении фруктов из своего рациона, потому что они содержат естественный сахар, подумайте дважды.
«Фрукты дают нам много всего, что нам нужно», — говорит диетолог Бонни Тауб-Дикс, автор книги Прочтите, прежде чем съесть . «Он содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Он также увлажняет нас и снабжает нас клетчаткой, которая нас наполняет.»
К сожалению, недостаточное количество людей не едят столько фруктов, сколько им следовало бы. По данным CDC, только один из 10 взрослых получает достаточно фруктов и овощей для создания сбалансированной диеты. Недостаток этих важных продуктов может привести к хронические заболевания, такие как диабет и болезни сердца.
Однако, если вы хотите сократить потребление углеводов здоровым способом и не хотите перебарщивать с фруктами с высоким содержанием сахара, такими как бананы, есть много низкоуглеводных , варианты с высоким содержанием питательных веществ.Вот 10 фруктов, от которых вы можете почувствовать себя великолепно, когда захотите сладкое с фруктами:
Клубника
RBOZUKGetty Images
Ягоды — отличный вариант для сбора фруктов с низким содержанием сахара. Чашка клубники содержит всего 7 граммов сахара и обеспечивает примерно, если не больше, дневную норму витамина С.
Грейпфрут
Getty Images
По словам Тауб-Дикс, лучший способ минимизировать потребление сахара — это помнить о размерах порций.Грейпфрут — отличный вариант в качестве альтернативы сладким закускам, но вы, возможно, не захотите есть все это в зависимости от ваших потребностей. В половине одного из плодов содержится 8 граммов сахара.
Авокадо
nata_vkusideyGetty Images
Да, авокадо действительно фрукт. Эта большая косточка в центре считается семенем, которое является одним из определяющих свойств фруктов. Авокадо полон полезных жиров, которые защищают ваше сердце и снижают уровень ЛПНП (a.к.а. «плохой») холестерин плюс фитохимические вещества, снижающие окислительный и воспалительный стресс. В одном авокадо чуть больше грамма сахара.
Сливы
AlkimsonGetty Images
По данным Jaclyn London, MS, RD, CDN, в этих фаворитах позднего лета всего 7 граммов сахара и 30 калорий в штуке. Что круто в сливах, так это то, что вы можете проявить творческий подход и делать такие вещи, как джемы и мармелад без сахара.
Малина
PillonGetty Images
Эти ягоды содержат на удивление мало сахара, учитывая их сладкий вкус: в одной чашке содержится всего 5 граммов сахара. А с 8 граммами клетчатки они с большей вероятностью оставят вас сытым, чем некоторые другие фрукты.
Ежевика
mediaphotos / Getty
Еще одна вкусная ягода. Одна чашка содержит 7 граммов сахара, 8 граммов клетчатки и 2 грамма белка, что делает ее идеальной закуской, богатой питательными веществами.
Яблоки
Марион Тоханг / EyeEm / getty
Если у вас диабет или вы беспокоитесь о том, как фрукты влияют на уровень сахара в крови, подумайте о том, как вы их потребляете. По словам Тауб-Дикс, целое яблоко имеет более низкий гликемический индекс (ГИ), чем яблочный сок. Это означает, что яблочный сок может повысить уровень сахара в крови в большей степени, чем употребление простых фруктов. Само по себе одно яблоко среднего размера содержит всего 19 граммов сахара, тогда как чашка несладкого яблочного сока — около 24.
Персики
Shutterstock
Вряд ли что-нибудь может сравниться с приятным ощущением от ощущения сочного, сладкого и острого персика. Один средний персик содержит около 13 граммов сахара.
Апельсины
Maria_LapinaGetty Images
Как и в случае с яблоками, лучше съесть плод целиком, чем пить его сок.Стандартный апельсин содержит 12 граммов сахара и больше, чем рекомендуемая суточная норма витамина C. Между тем чашка несладкого OJ содержит вдвое больше сахара и только треть клетчатки, которая может помочь регулировать уровень сахара в крови.
Груша азиатская
Лука Марчи / EyeEmGetty Images
Эти большие груши твердые, хрустящие и восхитительно сладкие. Поскольку они такие вкусные, вы можете быть удивлены, узнав, что в основном они состоят из воды (, привет, , гидратация), а их всего 8.6 грамм сахара.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
фруктов с низким содержанием сахара для низкоуглеводных диет
Есть много путаницы в отношении фруктов и их натурального сахара. Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету или страдаете диабетом, вам, возможно, сказали, что вы не можете есть фрукты или что фрукты — это нормально, потому что сахар натуральный.Правда в том, что, хотя сахар во фруктах является натуральным, то, как он влияет на уровень сахара в крови, будет зависеть от множества факторов, в том числе от того, с чем они едят и есть ли у вас диабет.
Например, считаете ли вы углеводы или обращаете внимание на гликемический индекс или гликемическую нагрузку продуктов, которые вы едите? Знание того, какие фрукты от природы содержат меньше сахара, может помочь вам сделать выбор, который лучше всего соответствует вашим индивидуальным диетическим потребностям.
Считается, что некоторые фрукты содержат меньше сахара, потому что вы можете съесть большую порцию с меньшим количеством углеводов и сахара.Одна порция фруктов содержит около 15 граммов углеводов. Порция — одно маленькое яблоко (размером с теннисный мяч), чашка ягод, два целых киви или половинка банана среднего размера. Таким образом, фрукты, такие как ягоды, можно есть большими порциями с тем же количеством углеводов, но с меньшим количеством сахара.
Натуральный сахар во фруктах
Министерство здравоохранения и социальных служб США рекомендует взрослым съедать две чашки фруктов или фруктового сока или полстакана сухофруктов в день. Сколько фруктов вы едите, может отличаться, если вы придерживаетесь определенного плана питания с низким содержанием углеводов, или если вы считаете или изменяете потребление углеводов из-за диабета.
Большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс (ГИ) из-за количества содержащихся в них клетчатки и потому, что их сахар в основном состоит из фруктозы. Однако сухофрукты (такие как изюм, финики и подслащенная клюква), дыни и ананасы имеют средний показатель ГИ. Подслащенные сухофрукты имеют еще более высокое значение ГИ.
Фрукты не только богаты питательными веществами, они также разнообразны и вкусны. Благодаря своей естественной сладости фрукты — фантастический способ утолить тягу к сладкому.На самом деле, те, у кого меньше всего сахара, обладают одной из самых высоких питательных ценностей, плюс антиоксиданты и другие фитонутриенты.
6 фруктов с низким содержанием сахара для низкоуглеводной диеты
Используйте эти практические правила, чтобы быстро оценить содержание сахара в ваших любимых фруктах. Перечисленные ниже фрукты ранжируются от самого низкого до самого высокого содержания сахара.
Verywell / Александра Шицман- Ягоды : Обычно фрукты с наименьшим содержанием сахара, ягоды также являются одними из самых богатых клетчаткой, а также антиоксидантами и другими питательными веществами.Одна чашка малины содержит 14,7 грамма углеводов и 8 граммов клетчатки. Вместе с лимоном и лаймом, которые также являются одними из фруктов с наименьшим содержанием сахара, ягоды предназначены не только для употребления в пищу, но и для придания аромата воде.
- Летние фрукты : Дыни, персики, сливы, нектарины, абрикосы и киви великолепны сами по себе или вместе с фруктовым салатом.
- Зимние фрукты : Яблоки, груши и сладкие цитрусовые, такие как апельсины, содержат умеренное количество сахара.Эти фрукты можно есть как есть или использовать для добавления в йогурт.
- Тропические фрукты : ананасы, гранаты, манго, бананы и свежий инжир содержат большое количество сахара. Чуть ниже гуавы и папайи. Эти фрукты можно легко нарезать и добавить в ряд соленых и сладких блюд.
- Сушеные фрукты : финики, изюм, абрикосы, чернослив, инжир и большинство других сухофруктов очень богаты сахаром. Сушеная клюква и черника будут меньше, но обычно добавляют сахар, чтобы уменьшить естественную терпкость ягод.Чаще всего вы найдете сушеные фрукты в мюсли, хлопьях или сухих смесях — все они, как правило, с высоким содержанием углеводов.
Сахар во фруктах (от низкого к высокому)
Verywell / Александра ШицманВот более подробное описание популярных фруктов с низким содержанием углеводов, а также способы, которыми вы можете легко включить их в свой рацион. Имейте в виду, что для содержания сахара и углеводов одни значения относятся к чашке, а другие — к целому фрукту.
- Лайм (1,1 г сахара, 7 г углеводов и 1.9 граммов клетчатки на фрукт) и лимон (1,5 грамма сахара, 5,4 грамма углеводов и 1,6 грамма клетчатки на фрукт): их редко едят сами по себе. Обычно вы будете употреблять эти фрукты в соке и подслащать. Попробуйте добавить кусочек в воду или сок, чтобы придать блюду терпкость.
- Ревень (1,3 грамма сахара, 5,5 грамма углеводов и 2,2 грамма клетчатки на чашку): вы вряд ли найдете несладкий ревень, поэтому проверьте этикетку, прежде чем предположить, что то, что вы едите, с низким содержанием сахара.Если вы готовите ревень самостоятельно, вы можете отрегулировать количество добавленного сахара или искусственного подсластителя.
- Абрикос (3,2 грамма сахара, 3,8 грамма углеводов и 0,7 грамма клетчатки на один небольшой абрикос): свежие абрикосы доступны весной и в начале лета. Вы можете наслаждаться ими целиком, кожей и всем. Однако обязательно следите за своими порциями кураги, так как они сжимаются при сушке.
- Клюква (3,8 грамма сахара, 12 граммов углеводов и 3,6 грамма клетчатки на чашку, в свежем виде): хотя в природе очень мало сахара, имейте в виду, что они обычно подслащиваются при сушке или использовании в рецепте.
- Гуава (4,9 грамма сахара, 7,9 грамма углеводов и 3 грамма клетчатки на каждый фрукт): вы можете нарезать и есть гуаву, включая кожуру. Некоторым нравится обмакивать их в соленые соусы. Они являются исключением из тропических фруктов с низким содержанием сахара.
- Малина (5,4 грамма сахара, 14,7 грамма углеводов и 8 граммов клетчатки на чашку): подарок природы для тех, кто хочет фруктов с низким содержанием сахара, вы можете наслаждаться малиной во всех отношениях. Съешьте горсть отдельно или используйте как добавку или ингредиент.Вы можете получить их свежими летом или найти замороженными круглый год.
- Киви (6,2 грамма сахара, 10,1 грамма углеводов и 2,1 грамма клетчатки на киви): киви обладают мягким вкусом, но придают приятный цвет фруктовому салату. Также можно есть семена и кожуру.
- Инжир (6,5 грамма сахара, 7,7 грамма углеводов и 1,2 грамма клетчатки на маленький инжир): обратите внимание, что эти цифры относятся к свежему инжиру. Может быть труднее оценить сушеный инжир разных сортов, который может содержать от 5 до 12 граммов сахара на каждый инжир.
- Ежевика (7 граммов сахара, 13,8 грамма углеводов и 7,6 грамма клетчатки на чашку) и клубники (7,4 грамма сахара, 11,7 грамма углеводов и 3 грамма клетчатки на чашку): пока у них есть немного больше сахара, чем малина, обе эти ягоды по-прежнему являются отличным выбором для закуски, фруктового салата или ингредиента в смузи, соусе или десерте.
- Мандарины (8 граммов сахара, 10,1 грамма углеводов и 1,3 грамма клетчатки на средний фрукт): эти цитрусовые содержат меньше сахара, чем апельсины, и их легко разделить для фруктовых салатов.Мандарины также портативны, что делает их хорошим дополнением к упакованным обедам и закускам.
- Грейпфрут (8,5 граммов сахара, 13 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки на половину свежего грейпфрута): вы можете наслаждаться свежим грейпфрутом во фруктовом салате или отдельно, регулируя количество добавляемого сахара или подсластителя.
- Арбуз (9,5 грамма сахара, 11,6 грамма углеводов и 0,6 грамма клетчатки на чашку): хотя нет ничего лучше освежающего ломтика арбуза в летний день, содержание сахара немного выше по сравнению с другими фруктами.Но поскольку в арбузе много воды, одна порция может быть сытной.
- Нектарины (11 граммов сахара, 15 граммов углеводов и 2,4 грамма клетчатки на средний плод): спелые нектарины наиболее вкусны и являются хорошим источником клетчатки.
- Персики (11 граммов сахара, 12 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки на мелкий фрукт): сладкие мягкие фрукты можно есть сами по себе, но они также подходят для многих блюд, включая десерты, ледяное мороженое, смузи и т. Д. и соусы.
- Папайя (11 граммов сахара, 16 граммов углеводов и 2,5 грамма клетчатки в чашке нарезанных фруктов): среди тропических фруктов папайя имеет самое низкое содержание сахара.
- Канталупа (12 грамм сахара, 13 грамм углеводов и 1 грамм клетчатки на чашку): это отличный фрукт, которым можно наслаждаться отдельно или в составе фруктового салата. В них меньше всего сахара из дынь.
- Апельсины (12,2 грамма сахара, 15,4 грамма углеводов и 3,1 грамма клетчатки на каждый плод среднего размера): благодаря жесткой внешней оболочке плод хорошо удерживается в сумке, пока вы не будете готовы очистить его и съесть. быстрый перекус на ходу.
- Honeydew (14 граммов сахара, 16 граммов углеводов и 1,4 грамма клетчатки на чашку шариков медвяной росы): укусы медвяной росы являются прекрасным дополнением к фруктовому салату или могут быть добавлены в качестве закуски сами по себе.
- Бананы (14,4 грамма сахара, 27 граммов углеводов и 3,1 грамма клетчатки на средний банан): этот фаворит вкусен и удобен, но имейте в виду, что бананы содержат больше сахара и углеводов, чем другие варианты.
- Черника (15 грамм сахара, 21 грамм углеводов и 3.6 граммов клетчатки на чашку): хотя черника содержит больше сахара, чем другие ягоды, она богата мощным комплексом антиоксидантов.
- Виноград (15 грамм сахара, 16 грамм углеводов и 1 грамм клетчатки на чашку): если вы следите за потреблением сахара, следите за размером порции. Виноград — это освежающая закуска, но порции очень легко потерять.
- Ананас (16,3 грамма сахара, 22 грамма углеводов и 2,3 грамма клетчатки на чашку): как тропический фрукт, ананас содержит больше сахара, чем другие варианты, но он также является богатым источником тиамина и имеет анти- воспалительные свойства.
- Груши (17 грамм сахара, 27 грамм углеводов и 5,5 грамм клетчатки на средний фрукт): зимние фрукты относительно богаты сахаром и углеводами, но являются хорошим источником витамина С.
- Вишня (17,7 грамма сахара, 22 грамма углеводов и 3 грамма клетчатки на чашку): спелая свежая вишня — это удовольствие летом, но если вы ограничиваете сахар, вам нужно следить за своими порциями.
- Яблоки (19 граммов сахара, 25 граммов углеводов и 4.4 грамма клетчатки на фрукт среднего размера): из яблок можно легко перекусить и дополнить еду, но они содержат больше сахара, чем столь же удобные мандарины или апельсины.
- Гранаты (21 грамм сахара, 29 грамм углеводов и 6 грамм клетчатки на средний гранат): хотя весь фрукт добавляет много сахара к вашему потреблению, если вы ограничите порцию до 1 унции, вы можете уменьшить сахар. и потребление углеводов, при этом наслаждаясь фруктами.
- Манго (22,5 г сахара, 24.7 граммов углеводов и 2,6 грамма клетчатки на чашку, нарезанных ломтиками): учитывая, насколько много сахара и углеводов в манго, этот тропический фрукт лучше всего употреблять время от времени, если вы следуете плану питания с низким содержанием углеводов или следите за своим сахаром. В умеренных количествах манго — отличный источник клетчатки и нескольких фитонутриентов.
- Сухофрукты , такие как чернослив (18,1 грамма сахара, 30,4 грамма углеводов и 3,4 грамма клетчатки в пяти черносливе), изюм (18,5 грамма сахара, 22 грамма углеводов и 1,2 грамма клетчатки на унцию) и финики (4 грамма сахара, 5.В одном финике 3 грамма углеводов и 0,6 грамма клетчатки) содержат очень много сахара. Чаще всего они встречаются в смеси, батончиках мюсли и злаках, которые также могут быть с высоким содержанием добавленных сахаров. Внимательно прочтите этикетки с питанием и проверьте размер порции, если вы планируете включить эти варианты в свой план питания.
Фруктовые и низкоуглеводные диеты
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов, имейте в виду, что в то время как некоторые популярные планы учитывают гликемический индекс или гликемическую нагрузку продуктов (Саут-Бич, Зона), другие принимают во внимание только количество углеводов (Аткинс, Protein Power ).
- 20 граммов углеводов или меньше : При потреблении менее 20 граммов углеводов в день вы, вероятно, будете пропускать фрукты или редко заменять их другими продуктами в своем рационе. Сосредоточьтесь на получении питательных веществ из овощей. Такие диеты, как Аткинс и Саут-Бич, не позволяют фруктам на первом этапе.
- 20-50 граммов углеводов : В планах питания, позволяющих получать от 20 до 50 граммов углеводов в день, есть место примерно на одну порцию фруктов в день.
- 50-100 граммов углеводов : Если ваш план питания позволяет принимать от 50 до 100 граммов углеводов в день, вы можете следовать рекомендациям FDA для двух порций фруктов в день, если вы ограничиваете другие источники углеводы.
Другие популярные планы, такие как палеодиета и Whole30, не ограничивают употребление фруктов. Хотя это не обязательно низкоуглеводная диета, если вы используете Weight Watchers, вам также не придется ограничивать потребление фруктов.
В целом, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, старайтесь есть фрукты с низким содержанием сахара.
Фрукты и диабет
Ваш выбор фруктов при диабете будет зависеть от типа диеты, которой вы следуете. Например, если вы считаете углеводы, вам нужно знать, что в 1/2 стакана любых замороженных или консервированных фруктов содержится около 15 граммов углеводов.Чтобы получить такое же количество углеводов, вы можете съесть от 3/4 до 1 стакана свежих ягод или дыни.
Если вы используете метод тарелки, добавьте в тарелку небольшой кусочек целых фруктов или 1/2 стакана фруктового салата. Используя гликемический индекс (ГИ) для выбора продуктов, имейте в виду, что большинство фруктов имеют низкий ГИ и приветствуются. Однако дыни, ананасы и сухофрукты имеют средние значения индекса GI, поэтому следите за размером порций.
Ваш выбор фруктов при диабете будет зависеть от типа диеты, которой вы следуете.Например, если вы считаете углеводы, вам нужно знать, что в 1/2 стакана любых замороженных или консервированных фруктов содержится около 15 граммов углеводов. Чтобы получить такое же количество углеводов, вы можете съесть от 3/4 до 1 целой чашки свежих ягод или дыни или 17 небольших виноградных гроздей.
Слово Verywell
Если у вас диабет, вы можете проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы он помог вам составить план питания, в который включены фрукты. Когда вы пытаетесь ограничить потребление сахара, фрукты — лучший выбор для сладкого, поскольку они содержат клетчатку, витамины и минералы.Просто помните, какие фрукты вы выбираете и какой размер порции.
Список из 11 фруктов и овощей без сахара
Фрукты содержат сахар, но без добавок. Несмотря на это, диабетики по-прежнему сталкиваются с проблемой уровня сахара в крови, независимо от того, как мало или больше они едят. Если вы всегда задавались вопросом, есть ли на рынке фрукты и овощи с низким содержанием сахара и без сахара, то они есть! Вот что вам нужно о них знать.
Фрукты и овощи с нулевым или незначительным содержанием сахара
Жизнь не заканчивается, когда вы заболеете диабетом.Оптимизировать свой рацион можно за счет овощей и фруктов с низким содержанием сахара. Вот некоторые из них:
1. Салат-латук
Салат-латук содержит клетчатку, полезную для кишечника, и является ключевым ингредиентом супов и салатов. Он богат витамином К, низкокалорийен и является хорошим источником таких питательных веществ, как фолиевая кислота, марганец, железо и другие витамины. На каждые 100 граммов салата приходится всего 0,8 грамма сахара!
2. Свекла
Свекла — один из лучших овощей без сахара с очень низким содержанием калорий.Это хороший источник фолиевой кислоты для женщин и помогает регулировать уровень артериального давления. В 100 г порции вы получаете 20% РСНП фолиевой кислоты, 0,2 грамма жира, 2 грамма клетчатки и до 1,7 грамма белка.
3. Помидоры
Помидоры — суперпродукт для диабетиков, богатый витаминами C, A, калием и другими питательными веществами. Это овощ с низким содержанием углеводов, в каждой порции которого содержится всего 32 калории. Ликопин, содержащийся в помидорах, обладает противораковыми свойствами, а также снижает риск сердечных заболеваний.Кроме того, помидоры предотвращают куриную слепоту, придают коже мягкость и эластичность и помогают повысить плотность костей.
4. Папайя
Папайя полезна для пищеварительной системы и имеет низкое содержание натрия. Низкое потребление натрия коррелирует с более низким уровнем холестерина и сахара в крови. Фрукт богат питательными веществами, такими как витамины А, С, фолиевая кислота, калий, белок и клетчатка. Во фруктах также есть следы незаменимых витаминов группы В, кальция, магния и витамина К.Что выделяет папайю, так это то, что она богата ликопином, который, как показано, регулирует уровень артериального давления, поддерживает ваше сердце в тонусе и предотвращает солнечные ожоги. Также известно, что он защищает от некоторых видов рака.
5. Огурец
Огурцы охлаждающие и увлажняющие. Самое приятное то, что они содержат мало калорий на чашку и дают вам менее 5 граммов углеводов на чашку. Вы можете употреблять их в неограниченном количестве, поскольку они являются отличными источниками калия и витамина С.Они также являются универсальным ингредиентом, который широко используется в различных блюдах, таких как салаты, супы, паста, роллы, бутерброды и многое другое.
6. Капуста
Капуста — хороший источник клетчатки, марганца, витаминов B6, K и C. Она богата антиоксидантами, что делает ее отличным выбором для диабетиков. Вы даже можете ферментировать органическую сырую капусту дома, чтобы приготовить банку квашеной капусты , хорошего источника пре- и пробиотиков. И нам не нужно подчеркивать, что здоровье кишечника влияет на ваш иммунитет, ваше самочувствие и многое другое.
7. Брокколи
Брокколи очень подходит для диабетиков и, поскольку в нем мало углеводов, получается один из лучших овощей без сахара. Он содержит витамины A, C, B6, калий, клетчатку и, как известно, даже обладает противораковыми свойствами. Вы можете добавлять их в салаты и бутерброды.
8. Цветная капуста
Скромная цветная капуста впечатляет, когда речь идет о овощах без сахара. Чашка цветной капусты позволяет вам удовлетворить суточную норму витамина С и дает множество питательных веществ, таких как клетчатка, калий и фолиевая кислота.Самое приятное то, что это один из тех овощей, которые можно есть сырыми, как рис с цветной капустой, в супах и салатах, а также он хорошо дополняет куриный бульон.
9. Шпинат
Шпинат должен быть одним из ваших любимых овощей без сахара. Он богат клетчаткой, кальцием и ни на йоту не повышает уровень сахара в крови, даже если вы потребляете его в больших количествах. Одна чашка сырого шпината дает 1,1 грамма углеводов, 4,3 грамма клетчатки (одна треть из которых растворима) и всего 0.4 грамма натурального сахара!
10. Гуавас
Гуава — один из тех фруктов без сахара, поскольку он имеет очень низкий гликемический индекс (ГИ) и высокое содержание клетчатки. Они содержат различные антиоксиданты, а также помогают избавиться от запоров у диабетиков. Этот фрукт содержит больше витамина С, чем апельсины, и может даже снизить риск развития диабета 2 типа.
11. Арбузы
Арбуз — фантастический фрукт для людей с диабетом, поскольку он богат витамином С и содержит всего шесть граммов сахара.Да, вы правильно прочитали. Гликемическая нагрузка арбузов действительно низкая, а это значит, что уровень сахара в крови не повышается после еды. Помимо этого, он также низкокалорийен и содержит множество питательных веществ, таких как витамин А, L-цитфибрен, клетчатка, ликопин, и является идеальным фруктом для оптимального увлажнения. И если вам интересно, по мнению исследователей, арбуз также считается натуральной виагрой, что является плюсом!
Употребление фруктов и овощей полезно, но при диабете нужно следить за углеводами и их общим гликемическим индексом.Надеюсь, наш список фруктов и овощей без сахара поможет вам начать. Другой способ снизить риск этого заболевания или отрегулировать уровень сахара в крови — это есть как можно более естественно и избегать обработанных пищевых продуктов. Готовьте что-нибудь на кухне, делайте салаты и уменьшайте потребление углеводов — вы удивитесь, как далеко вы продвинетесь, и ваша поджелудочная железа будет вам за это благодарна.
Также читают:
Эффективные советы по приготовлению топленого масла в домашних условиях
Польза сока сахарного тростника для вашего здоровья
Сочетания продуктов, которые звучат неприятно, но имеют превосходный вкус
Фрукты | ADA
Фрукты содержат углеводы, поэтому их нужно учитывать при приеме пищи.Кусок свежих фруктов или фруктовый салат на десерт — отличный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому и получить необходимое дополнительное питание.
Какие варианты лучше всего?
Лучший выбор фруктов — свежие, замороженные или консервированные без добавления сахара.
- При выборе фруктовых консервов ищите такие слова, как «упакованные в собственном соку», «несладкие» или «без добавления сахара».
- Сухофрукты и 100% фруктовый сок также являются питательными продуктами, но размеры порций небольшие, поэтому они могут быть не такими сытными, как другие варианты.
Советы
Для счетчиков углеводов
Небольшой кусочек цельного фрукта или около ½ стакана замороженных или консервированных фруктов содержит около 15 граммов углеводов. Порции для большинства свежих ягод и дынь от ¾ – 1 стакана. Фруктовый сок может составлять от ⅓ – ½ стакана на 15 граммов углеводов.
Всего две столовые ложки сухофруктов, таких как изюм или сушеная вишня, содержат 15 граммов углеводов, поэтому будьте осторожны с размерами порций!
Фрукты можно есть в обмен на другие источники углеводов в вашем рационе, такие как крахмалы, злаки или молочные продукты.
Для пластинчатого метода
При использовании метода тарелки небольшой кусочек цельного фрукта или ½ стакана фруктового салата на десерт станет отличным дополнением к некрахмалистым овощам, небольшой порции крахмала и белковой пищи, которые есть на вашей тарелке.
Для использования гликемического индекса
Большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс (ГИ) из-за содержания в них фруктозы и клетчатки. Дыни и ананас имеют средние значения ГИ, как и некоторые сухофрукты, такие как финики, изюм и подслащенная клюква.
В целом, фрукты приветствуются при использовании гликемического индекса для выбора продуктов — так что наслаждайтесь.
Плоды обыкновенные
Ниже приводится список распространенных фруктов:
- Яблоки
- Абрикосы
- Авокадо
- Банан
- Ежевика
- Черника
- Дыня
- Вишня
- Грейпфрут
- Виноград
- Дыня медовая
- Киви
- Манго
- Нектарин
- Оранжевый
- Папайя
- Персики
- Груши
- Ананас
- Сливы
- Малина
- Клубника
- Мандарины
- Арбуз
Сюда также входят сухофрукты, такие как:
- Вишня
- Клюква
- Даты
- Инжир
- Чернослив
- Изюм
Harris Teeter Ready Fruit Несладкие яблоки 4.00 каждый Harris Teeter
Харрис Титер: Не ваш магазин?Контакт
Телефон:
+1 (571) 895-2820
Факс:
(571) 895-2827
4,00 за штуку
SKU / UPC: 072036704436
Пищевая ценность | ||
Размер порции 3.17 унций | ||
Порций в упаковке 4 | ||
Количество на порцию | ||
Калорий 40 | Калорий,% от жира 0 | 9048 9048 9048 9048 9048 9048 9048 Всего жиров 0 г0% |
Насыщенные жиры 0 г | 0% | |
Транс Жир 0 г | 0% | |
Pr otein 0g | ||
Витамин A | 0% | |
Витамин C | 0% | |
Кальций | 0% | |
9048 | 9048 9048 9048Размер порции в граммах 90 г | 0 %% |
Метрический размер порции 90 г | 0 %% |
Производитель
Харрис Титер
Мэтьюз, Северная Каролина 28105
800-432-6111
Предупреждения по безопасности
Сделано из настоящих фруктов, которые могут содержать семена, стебли или другие кусочки натуральных фруктов.Осторожно: держите колпачок подальше от детей младше 3 лет. Когда маленькие дети едят, всегда убедитесь, что в присутствии ответственного взрослого.
Несладкие упаковки для закусок из сушеного ананаса и пакеты для нескольких порций
Большинство заказов доставляется в течение 1-2 рабочих дней Бесплатная стандартная доставка при заказе от 65 долларов США.Наши стандарты
Как можно ближе к природе
Бережно высушенный до
сохраняет питательные вещества.Давайте сохраним это правдой.
Без всего прочего
Без добавления сахара
или чего-нибудь подделки.
Честно говоря, все просто.
Здоровые перекусы стали проще
У вас есть вещи, которых нужно достичь, так что наслаждайтесь в пути. Будь собой!
Вкус, вдохновленный качеством
Мы закупаем только самое лучшее, чтобы вы могли наслаждаться каждым кусочком.Природа такая милая.
Обычно я ненавижу манго, но они безумно вкусные!
Энджи
Обожаю кольца ананаса! Это жевательный, сытный напиток с ярким привкусом свежего ананаса.
Жанна
Я люблю и ем ваши продукты каждый день. Вы, ребята, сделали мою жизнь намного лучше, отказавшись от рафинированного сахара.
Камилла
Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства
Консервирование продуктов без сахара и соли — 9.302
Распечатать этот информационный бюллетень
П. Кендалл * (10/12)
Краткая информация…
- Все фрукты можно безопасно консервировать или замораживать без сахара.
- Рецепты сладких приправ и маринованных огурцов не так хорошо подходят для консервирования без сахара, как простые фрукты.
- Воспользуйтесь рецептами из надежных источников. Обработайте все соленья кипятком по расписанию, скорректированному с учетом высоты над уровнем моря.
- Джемы и желе можно приготовить без добавления сахара, но они будут больше напоминать фруктовый желатиновый десерт, чем настоящее варенье или желе.
- Соль не нужна для безопасной обработки консервированных или замороженных фруктов и овощей. Он необходим для консервирования большинства солений, вяленых и копченых продуктов.
Люди, которым необходимо ограничить потребление сахара или соли, часто задаются вопросом, безопасно ли хранить продукты без этих ингредиентов. Чаще всего да.
Консервирование фруктов
Рецепты консервирования фруктов обычно требуют добавления сахара или сахарного сиропа. Хотя сахар помогает сохранить текстуру, форму и цвет фруктов, он в первую очередь добавляется для аромата.Это не нужно для предотвращения порчи. Вы можете безопасно хранить все фрукты в воде или фруктовом соке, следуя надежным инструкциям по консервированию и обработке фруктов. Замените сироп или сахарный сок водой или фруктовым соком.
При консервировании без сахара используйте фрукты высокого качества. Перезрелые плоды станут чрезмерно мягкими. С особой осторожностью соблюдайте меры, предотвращающие потемнение светлых фруктов. Для предотвращения или замедления потемнения можно использовать несколько обработок. Один из них — покрыть разрезанный фрукт раствором из 1 чайной ложки (3 г) кристаллической аскорбиновой кислоты или 3000 мг измельченных таблеток витамина С на стакан воды.Другой — опустить нарезанные кусочки в раствор из воды и аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты или лимонного сока. Используйте 1 чайную ложку (3000 мг) аскорбиновой кислоты, 1 чайную ложку лимонной кислоты или 3/4 стакана лимонного сока на 1 галлон воды.
Раствор аскорбиновой кислоты / воды служит желательным средством против потемнения, добавляет питательную ценность в виде витамина С и не меняет вкус фруктов, как это может сделать лимонный сок. Аскорбиновая кислота доступна в кристаллической или таблетированной форме в аптеках и супермаркетах.Также доступны смеси аскорбиновой кислоты, такие как аскорбиновая кислота в сочетании с сахаром или с лимонной кислотой и сахаром. Для этого следуйте инструкциям производителя. В таких смесях важным активным ингредиентом обычно является аскорбиновая кислота. Из-за разбавления другими веществами эти формы могут быть дороже, чем чистая аскорбиновая кислота.
Для достижения наилучших результатов подготовьте фрукты для консервирования без сахара, используя методы горячей упаковки, описанные в информационном бюллетене 9.347, Консервирование фруктов .Однако вместо сахарного сиропа используйте воду или обычные фруктовые соки без сахара. Хорошо подойдет сок, приготовленный из консервированных фруктов. Для приготовления доведите спелые измельченные фрукты до кипения на медленном огне. Процедите через чистый пакет для желе или ткань. Смеси несладкого яблока, ананаса и белого виноградного сока также являются хорошей начинкой для твердых фруктовых кусочков.
Если продукты аскорбиновой кислоты не используются для предварительной обработки нарезанных фруктов, их можно добавлять в консервированные соки или жидкости перед обработкой.Это поможет предотвратить потемнение плодов при хранении. Используйте от 1/4 до 1/2 чайной ложки кристаллической аскорбиновой кислоты или от 750 до 1500 мг измельченных таблеток витамина С на литр фруктов. Коммерческие смеси аскорбиновой и лимонной кислот также можно использовать в соответствии с инструкциями производителя.
Мед или светлый кукурузный сироп можно заменить до половины сахара, требуемого в рецепте консервного сиропа. Однако эти продукты не снижают калорийность или содержание углеводов в сахарном сиропе и, следовательно, не являются приемлемыми заменителями сахара для людей, соблюдающих диабетическую диету.
Замена сахарного сиропа простой водой снижает калорийность фруктовых консервов примерно на 205, 280 или 375 калорий на пинту, при условии, что 2/3 стакана жидкого, среднего или густого сиропа, соответственно, заменяются водой.
Отрегулируйте свободное пространство и добавьте крышки. Обрабатывать банки с фруктами, наполненные водой или фруктовым соком, как с фруктами, наполненными сиропом. Используйте рекомендованные USDA процедуры и расписания, скорректированные с учетом высоты.
При подаче консервированных фруктов без сахара учитывайте обмены фруктов как свежие или коммерчески приготовленные, несладкие или искусственно подслащенные.
Замораживание фруктов
Все фрукты можно замораживать без добавления сахара. Сахар не нужен для хранения замороженных фруктов, но он помогает фруктам дольше сохранять качество.
Ягоды и фрукты, такие как вишня, сливы, финики, виноград, дыни, кусочки ананаса и ломтики ревеня, которые не темнеют на воздухе, лучше всего замораживать в один слой на лотках, а затем упаковывать в пакеты для замораживания или контейнеры. Эти фрукты можно подавать частично размороженными, давая немного сока, но с некоторой замороженной твердостью, оставшейся в самих фруктах.
Фрукты светлого цвета, такие как яблоки, персики и абрикосы, хорошо замораживаются в несладком соке или воде. Упакуйте их в жесткие контейнеры, оставив 1/2 дюйма свободного пространства для квадратных контейнеров и 1 дюйм для литровых контейнеров. Задержите потемнение светлых плодов одним из методов, описанных в разделе о консервировании фруктов без сахара. Искусственные подсластители, если таковые имеются, могут быть добавлены в воду в количестве, равном по сладости сахаросодержащему сиропу. Сделайте небольшую партию для проверки приемлемости перед замораживанием больших количеств.
Консервы и соленья
Рецепты сладких приправ и маринованных огурцов не так хорошо подходят для консервирования без сахара, как простые фрукты. Попробуйте рецепты, в которых требуются искусственные подсластители, но не расстраивайтесь, если некоторые партии вам не понравятся. Готовые продукты часто бывают мягкими или имеют неподходящий вкус. При консервировании солений и приправ используйте метод кипящей водяной бани и время обработки, скорректированное с учетом высоты над уровнем моря.
Консервирование джемов и желе
Сахар способствует образованию геля, служит консервантом и придает вкус джемам и желе.Он также оказывает укрепляющее действие на фрукты — свойство, полезное при приготовлении консервов.
Джемы и желе можно приготовить без добавления сахара, но они больше напоминают десерт с желатиновыми фруктами, чем настоящее варенье или желе. Такие продукты обычно подслащиваются непитательным подсластителем и желируются неароматизированным желатином, камедями или модифицированным пектином. Джемы с меньшим количеством сахара, чем обычно, также могут быть приготовлены из концентрированной фруктовой мякоти, которая содержит меньше жидкости и меньше сахара.
Для домашнего использования доступны два типа модифицированного пектина.Один гель с содержанием сахара на треть меньше. Другой — пектин с низким содержанием метоксильных групп, для гелеобразования которого требуется источник кальция.
Чтобы предотвратить порчу, обрабатывайте банки с джемом и желе с низким содержанием сахара в консервной бане с кипящей водой дольше, чем с обычным вареньем или желе. Тщательно соблюдайте рецепты и время обработки каждого модифицированного пектинового продукта. Изменение пропорции кислот и фруктов может привести к порче. Джемы и желе с низким содержанием сахара также можно хранить в холодильнике для использования в течение трех-четырех недель или в морозильной камере для более длительного хранения.
Примечание: джемы и желе без сахара содержат углеводы, которые естественным образом присутствуют во фруктах. Коммерческие низкокалорийные желирующие смеси могут содержать дополнительные углеводы в форме мальтодекстрина или других сахаридов. Джемы и желе, приготовленные с использованием искусственных подсластителей и желатина без вкусовых добавок или добавленного пектина, обычно содержат от 8 до 12 калорий (от 2 до 3 граммов углеводов) на столовую ложку. Те, которые сделаны с использованием коммерческой низкокалорийной желеобразной смеси, такой как мальтодекстрин, содержат от 16 до 20 калорий (от 4 до 5 граммов углеводов) на столовую ложку.
Паста из персика и ананаса с пониженным содержанием сахара
- 4 стакана высушенной мякоти персика (процедура ниже)
- 2 стакана истощенных несладких измельченных ананасов
- 1/4 стакана лимонного сока в бутылках
- 2 стакана сахара (по желанию)
Примечание: Этот рецепт может быть приготовлен с любой комбинацией персиков, нектаринов, абрикосов и слив, без сахара или всего с 2 чашками.
Урожайность: От 5 до 6 полпинт
Порядок действий: Тщательно вымойте 4–6 фунтов твердых спелых персиков.Хорошо слейте воду. Очистите и удалите косточки. Измельчите мякоть фруктов с помощью среднего или крупного лезвия или раздавите вилкой (не используйте блендер). Поместите измельченные или измельченные фрукты в кастрюлю на 2 литра. Медленно нагрейте, чтобы выделить сок, постоянно помешивайте, пока фрукты не станут мягкими. Поместите приготовленные фрукты в пакет для желе или ситечко, застеленное четырьмя слоями марли. Дайте соку стечь примерно 15 минут. Сохраните сок для желе или других целей.
Отмерьте 4 стакана высушенной фруктовой мякоти для приготовления намазывания. Смешайте 4 стакана мякоти, ананаса и лимонного сока в кастрюле на 4 литра.При желании добавьте до 2 стаканов сахара и хорошо перемешайте. Нагрейте и осторожно варите 10-15 минут. Достаточно перемешайте, чтобы предотвратить прилипание.
Быстро наполняйте чистые банки на полпинты или полпинты, оставляя 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите диски; отрегулируйте крышки и обработайте на кипящей водяной бане.
Обрабатывайте полпинты в течение 20 минут на высоте от 1001 до 6000 футов или 25 минут на высоте от 6001 до 10000 футов. Обрабатывайте пинты в течение 25 минут на высоте от 1001 до 3000 футов, 30 минут от 3001 до 6000 футов, 35 минут от 6001 до 8000 футов или 40 минут от 8001 до 10000 футов.
Выньте банки из консервного автомата и охладите в течение ночи на решетке или полотенце. Этикетировать и хранить в прохладном, темном, сухом месте.
Охлажденное виноградное желе с жидким подсластителем
- 2 столовые ложки желатинового порошка без запаха
- 1 бутылка (24 унции) несладкого виноградного сока
- 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках
- 2 столовые ложки жидкого искусственного подсластителя на 1 стакан сахара (при замене сухого искусственного подсластителя читайте этикетку)
Урожайность: 3 полпинты
Порядок действий: В кастрюле размягчить желатин в виноградном и лимонном соках.Доведите до полного кипения, чтобы желатин растворился. Варить 1 минуту и снять с огня. Добавьте подсластитель. Быстро разлейте по горячим стерилизованным банкам на полпинты, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки. Не обрабатывать и не замораживать — хранить в холодильнике и использовать в течение четырех недель.
Консервирование и замораживание для бессолевых диет
За исключением вяленых или копченых продуктов и большинства маринованных продуктов, соль не требуется для безопасной обработки консервированных в домашних условиях или замороженных фруктов и овощей.Его добавление действительно помогает сохранить естественный цвет и текстуру консервированного продукта. Это в первую очередь добавлено для аромата.
Чтобы консервировать или замораживать продукты без соли, следуйте обычным рецептам и надежным инструкциям по консервированию и замораживанию, но без добавления соли. Чтобы улучшить вкус овощей без соли, добавьте от 1/2 до 1 столовой ложки лимонного или апельсинового сока в каждую пол-литра моркови, свеклы или спаржи. Зеленые бобы и горох получают из 1/4 чайной ложки мускатного ореха, мускатного ореха или порошка карри на пинту. Заменители соли обычно не рекомендуются при консервировании.Они могут содержать добавки, которые вступают в реакцию с пищевыми продуктами, придают неприятный привкус или цвет или придают рассолам мутный вид.
Всегда добавляйте количество соли, указанное для солений, вяленых и копченых продуктов. Соль нужна для безопасного хранения этих продуктов. Люди, соблюдающие диету с низким содержанием натрия, должны проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы узнать, следует ли исключить эти продукты из своего рациона или есть только в ограниченных количествах.
Было разработано несколько рецептов свежих маринованных огурцов с низким содержанием натрия и высоким содержанием уксуса.Любой рецепт свежих маринованных огурцов, который требует больше или больше уксуса, чем воды, и обеспечивает готовый продукт с содержанием не менее 1/4 стакана 5-процентного кислотного уксуса на пинтовую банку маринованных продуктов, можно безопасно приготовить без соли. Сладкие огурцы обычно вкуснее без соли, чем соленые огурцы с укропом. Если в маринаде из свежего укропа не добавляется соль, попробуйте добавить вместо него острый перец, зелень и чеснок. Соленые огурцы из укропа вкуснее, если добавить всего 0,5% соли от веса всего содержимого. Это эквивалент от 1/2 до 3/4 чайной ложки соли на литровую банку соленых огурцов.
Сладкие соленые огурцы с пониженным содержанием натрия
- 4 фунта (от 3 до 5 дюймов) маринованных огурцов
- Консервный сироп:
- 1 2/3 стакана дистиллированного белого уксуса (5%)
- 3 стакана сахара
- 1 столовая ложка цельного душистого перца
- 2 1/4 чайных ложки семян сельдерея
- Рассольный раствор:
- 1 литр дистиллированного белого уксуса (5%)
- 1 столовая ложка консервной или маринованной соли
- 1 столовая ложка горчичных семян
- 1/2 стакана сахара
Урожайность: Примерно от 4 до 5 пинт
Порядок действий: Огурцы вымыть.Отрежьте 1/16 дюйма от конца цветка и выбросьте. Нарежьте огурцы ломтиками 1/4 дюйма. Смешайте все ингредиенты для консервного сиропа в кастрюле и доведите до кипения. Держите сироп горячим до использования.
В большом котле смешайте ингредиенты для рассольного раствора. Добавьте нарезанные огурцы и накройте крышкой. Доведите до кипения и тушите, пока огурцы не изменят цвет с ярко-зеленого на тускло-зеленый (примерно 5-7 минут). Слить воду с ломтиков огурца. Заполните чистые пол-литровые банки до крышек на 1/2 дюйма высушенными ломтиками огурца.Залейте горячим сиропом для консервирования, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
Удалите пузырьки воздуха неметаллическим ножом. Протрите края банок и отрегулируйте крышки в соответствии с указаниями производителя. Обработка в автоклаве с кипящей водяной баней в течение 15 минут на высоте от 1001 до 6000 футов. Выполните 20 минут на высоте от 6001 до 10 000 футов. Выньте банки из консервного автомата и охладите в течение ночи на решетке или полотенце.
Сладкие огурцы из укропа, нарезанные с пониженным содержанием натрия
- 4 фунта (от 3 до 5 дюймов) маринованных огурцов
- 6 стаканов 5-процентного уксуса
- 6 стаканов сахара
- 2 столовые ложки консервной или маринованной соли
- 1 1/2 ч.л. семян сельдерея
- 1 1/2 чайной ложки горчичных семян
- 2 большие луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
- Укроп свежий 8 голов
Урожайность: Около 8 пинт
Порядок действий: Огурцы вымыть.Отрежьте 1/16-дюймовый кусок от конца цветка и выбросьте. Нарежьте огурцы ломтиками 1/4 дюйма. Смешайте уксус, сахар, соль, сельдерей и семена горчицы в большой кастрюле и доведите до кипения. Положите 2 ломтика лука и 1/2 головки укропа в каждую пол-литровую банку. Наполните банки ломтиками огурца, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма. Добавьте сверху один ломтик лука и половину головы укропа. Залейте огурцы горячим травильным раствором, оставив свободное пространство размером 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок и отрегулируйте крышки в соответствии с указаниями производителя. Обработка в автоклаве с кипящей водяной баней в течение 20 минут на высоте от 1001 до 6000 футов или 25 минут на высоте от 6001 до 10000 футов.Выньте банки из консервного автомата и охладите в течение ночи в вертикальном положении на решетке или полотенце. Этикетировать и хранить в прохладном, темном, сухом месте.
Список литературы
Полное руководство по домашнему консервированию . Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539-1, Служба распространения сельскохозяйственных знаний Министерства сельского хозяйства США, редакция 2009 г.
* П. Кендалл, доктор философии, доктор медицинских наук, Государственный университет Колорадо, заместитель декана по исследованиям, науке о пищевых продуктах и питании человека. Кендалл, доктор философии, доктор медицинских наук, Государственный университет Колорадо,
заместитель декана по исследованиям, наука о продуктах питания и питание человека.