Недостатки всем не сладки: (Не)высок да тонок (не)умён да звонок. (Не)достатки всем (не)сладки. Тот побеждает кто смерть

Польза и вред углеводов

Углеводы хороши на вкус, помогают достичь феноменальной «накачки» мышц и, как все полагают, являются наиболее здоровым из всех питательных веществ.

А каковы же их недостатки?

Обратной стороной медали тут является накопление жира. Постоянная диета с преобладанием углеводов стимулирует высвобождение инсулина, что, в свою очередь, вызывает подъем уровня жира в организме. Искусство в том, чтобы найти верное соотношение между их типом и временем приема, так как не все углеводы одинаковы.

Потребление большого количества «неправильных» углеводов в «неверное» время дня может превратить даже генетически одаренного атлета в подобие заплывшего жиром эндоморфа.

В чем необходимость углеводов?

Бич неправильно информированных людей, сидящих на диете, углеводы, на самом деле являются главным поставщиком энергии для нашего организма. Во время пищеварения основные виды углеводов, крахмалы и сахара, распадаются на глюкозу, более известную как сахар крови. Глюкоза крови обеспечивает необходимой энергией наш мозг и центральную нервную систему.

Углеводы необходимы в ежедневном рационе, чтобы белок, нужный для построения тканей, не растрачивался в качестве источника энергии, там где он нужен для восстановления. У них такая же калорийность, как и у белка. Если вы употребляете слишком много углеводов, больше, чем может преобразоваться в глюкозу или гликоген (который откладывается в печени и мышцах), то в результате, как нам всем слишком хорошо известно, образуется жир. Когда телу нужно больше топлива, жир преобразуется обратно в глюкозу, и вес тела снижается.

Не относитесь к углеводам слишком пренебрежительно. Они в такой же степени необходимы для здоровья, как и остальные питательные вещества, и в грамме углеводов содержатся те же 4 калории, что и в грамме белка. Хотя не существует официальных норм потребления углеводов, рекомендуется минимум в 50 г в день.

Что же такое — гликемический индекс? По сути, это — показатель, который определяет изменение содержания глюкозы (сахара) в крови, то есть насколько у вас возрастает содержание сахара в крови в зависимости от того или иного съеденного продукта. Чем выше гликемический индекс того или иного продукта, тем выше при его поступлении в организм поднимется уровень сахара в крови, что, в свою очередь, повлечет за собой выработку организмом мощной порции инсулина, с помощью которой съеденные углеводы не будут запасены в виде гликогена в печени и мышцах, а будут отправлены, главным образом, в жировые депо.

Хотелось бы заметить, что гликемический индекс — понятие относительное. За основу при его составлении была взята глюкоза, ее гликемический индекс был приравнен к 100, а индексы всех остальных продуктов составляют энное количество процентов относительно гликемического индекса глюкозы. К примеру, ГИ (сокращенно от гликемический индекс) горячего отварного картофеля равен 98, ГИ белого хлеба — 69, ГИ изюма — 64.

А вот каковы ГИ некоторых других продуктов:Мальтоза-105, Глюкоза-100, Горячий отварной картофель-98, Морковь-92, Белый рис-72, Хлеб из цельной муки-72, Молодой картофель-70, Белый хлеб-69, Батончик «Марс»-68, Коричневый рис-66, Изюм-64, Сладкая кукуруза-59, Манго-51, Овсянка-49, Бананы-49, Киви-49, Сладкий картофель-48, Апельсиновый сок-46, Макароны из цельной муки-42, Виноград-42, Апельсины-40, Персики-40, Яблоки-39, Йогурт-36, Мороженое-36, Цельное молоко-34, Сосиски-23, Вишня-20. Впрочем, в погоне за стройной фигурой не стоит перегибать палку в плане выбора углеводов с самым низким ГИ. К примеру, ГИ мороженого достаточно низок — всего 36, однако это вовсе не значит, что мороженое — продукт, идеально подходящий для диеты, направленной на похудение. Хочется обратить внимание еще на одну особенность ГИ: если углеводы употреблять в горячем виде, то их ГИ существенно выше, чем в холодном. И еще: если углеводосодержащий продукт употреблять вместе с белками и, тем более, углеводами, то ГИ такого продукта становится существенно ниже. Иными словами, если вы съедите миску горячего картофеля с куском жирного мяса, то в этом случае углеводы из картофеля будут поступать в кровь в 2-3 раза медленнее.

Взаимосвязь эстрогенов и риск сердечно-сосудистых заболеваний

Высокая резистентность к инсулину и пониженная толерантность к глюкозе являются признанными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Известно, что некоторые эстрогены приводят к повышению резистентности к инсулину и к понижению толерантности к глюкозе, проще говоря, эстрогены ускоряют процесс повышения глюкозы в крови, поэтому у женщин, потребляющих большое количество углеводов с высоким гликемическим индексом риск сердечно-сосудистых заболеваний выше, чем у мужчин.

Диета для нормализации уровня холестерина.

«Плохой» и «Хороший» холестерин.

Холестерин — жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Он входит в состав оболочек (мембран) всех клеток организма, много холестерина в нервной ткани, из холестерина образуются многие гормоны. Около 80 % холестерина вырабатывается самим организмом, остальные 20 % поступают с пищей. Атеросклероз возникает, если очень много в крови холестерина низкой плотности. Он повреждает оболочку внутренней стенки сосуда, накапливается в ней, в результате чего образуются атеросклеротические бляшки, которые потом превращаются в кашицу, кальцинируются и закупоривают сосуд. Большое содержание холестерина в крови — повышенный риск заработать сердечные заболевания. В наших органах его содержится примерно 200 г, и особенно много в нервной ткани и головном мозге.

Долгое время холестерин считался буквально олицетворением зла. Продукты, содержащие холестерин, были объявлены «вне закона», чрезвычайной популярностью пользовались бесхолестериновые диеты. Главное обвинение основывалось на том, что атеросклеротические бляшки на внутренней поверхности сосудов содержат холестерин. Эти бляшки служат причиной атеросклероза, то есть нарушения эластичности и проходимости сосудов, а это, в свою очередь, является причиной инфарктов, инсультов, болезней головного мозга и многих других недугов. На самом же деле оказалось, что для профилактики атеросклероза важно не только следить за уровнем холестерина, но и обращать внимание на множество факторов. Инфекционные заболевания, физическая активность, состояние нервной системы, наконец, наследственность — все это сказывается на сосудах и может провоцировать атеросклероз или, наоборот, защищать от него.

Да и с самим холестерином все оказалось не так-то просто. Ученые установили, что бывает как «плохой», так и «хороший» холестерин. И для профилактики атеросклероза недостаточно уменьшить уровень «плохого» холестерина. Важно поддерживать на должном уровне «хороший», без которого невозможна нормальная работа внутренних органов.

Каждый день организм среднего человека синтезирует от 1 до 5 г холестерина. Самая большая доля холестерина (80%) синтезируется в печени, некоторая часть производится клетками организма, а 300-500 мг поступает с пищей. Куда же мы все это расходуем? Около 20% от общего количества холестерина в организме содержится в головном и спинном мозге, где это вещество является структурным компонентом миелиновой оболочки нервов. В печени из холестерина синтезируются желчные кислоты, необходимые для эмульгирования и всасывания жиров в тонком кишечнике. На эти цели уходит 60-80% ежедневно образующегося в организме холестерина. Но большая часть (2-4%) идет на образование стероидных гормонов (половые гормоны, гормоны коры надпочечников и др.). Некоторое количество холестерина расходуется на синтез в коже витамина D под действием ультрафиолетовых лучей и на удержание влаги в клетках тела.

Благодаря лабораторным исследованиям, проведенным группой исследователей Германии и Дании, было установлено, что компонентом плазмы крови, который может не только связывать, но и нейтрализовать опасные бактериальные токсины, являются липопротеиды низкой плотности — носители так называемого «плохого» холестерина. Получается, что «плохой» холестерин помогает поддерживать иммунную систему человека. Поэтому надо просто следить за тем, чтобы уровень «плохого» холестерина не превышал известную норму, и все будет в порядке.

У мужчин строгая приверженность к бесхолестериновым продуктам может отрицательно сказаться на сексуальной активности, а у женщин, слишком активных в борьбе с холестерином, нередко наступает аменорея. Голландские врачи утверждают, что низкое содержание этого вещества в крови повинно в распространении среди европейцев душевных болезней. Специалисты советуют: если у вас депрессия, необходимо сделать анализ крови на холестерин — возможно, именно его недостаток лишает вас радости жизни.

Норма холестерина в крови

Согласно официальным рекомендациям Европейского общества атеросклероза (на Западе это очень уважаемая организация), «нормальные» уровни жировых фракций в крови должны быть таковы:

1. Общий холестерин — меньше 5 ммоль/л.

2. Холестерин липопротеидов низкой плотности — меньше 3 ммоль/л.

3. Холестерин липопротеидов высокой плотности — больше 1,5 ммоль/л.

4. Триглицериды — меньше 2,0 ммоль/л.

Недостаточно просто отказаться от продуктов, вызывающих выработку «плохого» холестерина. Важно регулярно употреблять продукты, содержащие так называемый «хороший» холестерин, а также клетчатку, пектин, чтобы поддерживать в его уровень в норме и помочь вывести излишки «плохого».

• Полезный холестерин содержится в жирных сортах рыбы, например в тунце или скумбрии. Поэтому съедайте по 100 г морской рыбки 2 раза в неделю. Это поможет поддерживать кровь в разжиженном состоянии и не даст образовываться тромбам, риск возникновения которых очень высок при повышенном уровне холестерина в крови.

• Орехи — это очень жирная пища, но жиры, которые содержатся в разнообразных орешках, в основной своей массе мононенасыщенные, то есть очень полезные для организма. Рекомендуется съедать 30 г орешков 5 раз в неделю, причем в лечебных целях можно использовать не только лесные и грецкие орехи, но и миндаль, кедровые орешки, бразильские орехи, кешью, фисташки. Отлично повышают уровень полезного холестерина семечки подсолнуха, кунжута и льна. 30 г орехов вы съедаете, употребив, к примеру, 7 грецких орехов или 22 зернышка миндаля, 18 штучек кешью или 47 фисташек, 8 бразильских орехов.

• Из растительных масел предпочтение отдавайте оливковому, соевому, льняному маслу, а также маслу из кунжутных семечек. Но ни в коем случае не жарьте на маслах, а добавляйте их в готовую пищу. Также полезно просто есть оливки и любые соевые продукты (но следите за тем, чтобы на упаковке была надпись, что продукт не содержит генномодифицированных компонентов).

• Для выведения «плохого» холестерина обязательно съедайте 25-35 г клетчатки в день. Клетчатка содержится в отрубях, цельных злаках, семечках, бобовых, овощах, фруктах и зелени. Отруби пейте натощак по 2-3 чайные ложки, обязательно запивая их стаканом воды.

• Не забывайте про яблоки и другие фрукты, содержащие пектин, который помогает выводить излишки холестерина из кровеносных сосудов. Пектинов много в цитрусовых, подсолнечнике, свекле, арбузных корках. Это ценное вещество улучшает обмен веществ, выводит токсины и соли тяжелых металлов, что особенно важно при неблагоприятной экологической обстановке.

• Для выведения избытка холестерина из организма незаменима сокотерапия. Из фруктовых соков особенно полезны апельсиновый, ананасовый и грейпфрутовый (особенно с добавлением сока лимона), а также яблочный. Очень хороши также любые ягодные соки. Из овощных соков народная медицина рекомендует сильнодействующие соки свеклы и моркови, но если ваша печень работает неидеально, начинайте с чайной ложки сока.

• Очень полезен при повышенном холестерине зеленый чай, который убивает двух зайцев — помогает повысить уровень «хорошего» холестерина в крови и уменьшает показатели «плохого». Холестерин необходим человеческому организму, но избыток его, однозначно вреден. Опасно также и отклонение от нормы в сторону снижения концентрации холестерина. И запомните — вероятность заработать атеросклероз минимальна, если вы:

• жизнерадостны, в ладах с самим собой и с окружающими вас людьми;

• не курите;

• не увлекаетесь алкоголем;

• любите долгие пешие прогулки на свежем воздухе;

• не страдаете избыточным весом, у вас нормальное кровяное давление;

• не имеете отклонений в гормональной сфере.

Готовые продукты Холестерин (мг):

Молоко 6%, ряженка 1 стакан- 47. Говядина вареная – 100 г -94. Кефир 1%, молоко 1% — 1 стакан 6. Баранина вареная 100г -98. Молоко сгущенное 1ч.л -2. Свинина без жира вареная 100г -88. Молоко 3%, кефир 3% 1 стакан -29. Кролик вареный 100 г -90. Кефир обезжиренный, снятое молоко(обезжиренное) 1 стакан -2. Колбаса варенная 100г — 60. Колбаса сырокопченая 100г — 90. Сметана 30% 1ч.л -5. Колбаса варено-копченая 100г — 90. Сметана 30% 1/2 стакана -91. Сосиски (1 шт.) -32. Сливки 20% 1/2 стакана -63. Шпик, корейка, грудинка 100г — 80. Творог обезжиренный 100г — 9. Почки 100г — 1126. Творог жирный 18% 100г — 57. Язык 100г — 90. Творог 9% 100г — 32. Печень 100г 438 Сырок творожный — 100 г 71 Сыр жирный — 25 г 23 Бараний жир 1ч.л. 4 Сыр плавленый и соленые сыры(брынза и др.) 25г — 17. Майонез 1 ч.л — 5. Консервы рыбные в томате 100г — 51. Мороженое молочное 100г — 14. Консервы рыбные в собственном соку 100г — 95. Мороженое пломбир 100г — 47. Мороженое сливочное 100г — 37. Печень трески консервированная 100г — 746. Масло сливочное 1ч.л. — 12. Рыба средней жирности — морской окунь — 88. Яйцо (желток) — 202. Мясо птицы (гусь, утка) 100 г — 91. Рыба нежирная — треска, навага, хек, судак 100г — 65. Куры, мясо белое — грудка с кожей 100г  — 80. Куры, мясо темное — ножка, спинка, шейка с кожей 100г — 91. Креветки 100г — 150. Крабы, кальмары 100г — 95. Желудок куриный 100г — 212. Рыбная икра (красная, черная) 100 г — 300.

Вредно ли пить простую газированную воду?

• Клаудиа Хаммонд
• BBC Future

30 сентября 2015

Автор фото, Getty

Часто можно услышать предупреждения о вреде чрезмерного употребления простой газированной воды — якобы она оказывает негативное воздействие на желудок, кости и зубы. Так ли это на самом деле? – решила разобраться корреспондент BBC Future.

Всем известно, что постоянное потребление сладких газированных напитков вредно для здоровья — сочетание высокого содержания сахара с повышенной кислотностью оказывает отрицательное влияние на организм.

Если оставить на ночь монетку в стакане с колой, наутро она окажется чистой и блестящей. Причиной тому содержащаяся в напитке фосфорная кислота, которая растворяет налет окиси, покрывающий монету.

Так что полезнее пить простую воду. Но у обычной воды нет ярко выраженного вкуса, поэтому многие для разнообразия периодически пьют газированную.

Однако существует мнение, что простая газированная вода тоже вредна. Так ли это на самом деле?

Начнем с желудка. Газированной воду делает добавление двуокиси углерода (углекислоты) под давлением. Фактически вода превращается в раствор углекислоты.

Если выпить стакан такой воды залпом, то в некоторых случаях за этим могут последовать приступ икоты или несварение.

Ну а если пить медленнее и размереннее? Неужели и тогда простая газированная вода негативно воздействует на желудок?

Автор фото, Getty

Есть мнение, что любой газированный напиток — даже простая газированная вода — может нанести вред здоровью

Оказывается, как раз наоборот. В рамках одного рандомизированного двойного слепого исследования, проведенного в начале 2000 гг., пациентов, страдающих диспепсией или запорами, попросили в течение 15 дней пить простую воду.

Одна группа пила газированную, другая — негазированную. Затем участников обследовали.

Выяснилось, что у пивших газированную воду состояние улучшилось, а у контрольной группы — осталось без изменений.

Потребление простой газированной воды в больших количествах может привести к вспучиванию, однако японские исследователи пришли к заключению, что у этого побочного эффекта имеется и положительная сторона.

В проведенном недавно эксперименте группа женщин ничего не ела с вечера, а наутро им давали медленно выпить стакан либо негазированной, либо газированной воды.

Обнаружилось, что при выпивании всего 250 мл воды в желудке образуется 900 мл газа. Неудивительно, что женщины испытывали чувство сытости, хотя на самом деле ничего не ели.

При этом дискомфорта участницы эксперимента не чувствовали. Поэтому простую газированную воду теперь рекомендуют в качестве средства от переедания.

Вредно для костей?

При обезвоживании, вызванном расстройством желудка, сильной рвотой или банальным похмельем, некоторые люди дают газированной воде постоять перед употреблением, чтобы из нее вышел газ.

Однако ученые, опробовавшие этот метод на группе детей с острым гастроэнтеритом, не обнаружили доказательств тому, что он действен.

Кроме того, выяснилось, что, по сравнению с регидрирующими растворами, предназначенными для восполнения содержания солей и сахара в организме, обычная газированная вода с вышедшим из нее газом содержит гораздо меньше необходимых организму натрия и калия.

Ну хорошо, если даже газированная вода не вредит желудку, то, возможно, она делает кости более хрупкими?

Автор фото, Getty

Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканью

Научных данных, однозначно подтверждающих это утверждение, не имеется.

Согласно результатам канадского исследования, опубликованным в 2001 г., у подростков, потребляющих сладкие газированные напитки (не обычную воду) в больших количествах, действительно наблюдается пониженное содержание кальция в костных тканях, но исследователи не до конца уверены, являются ли причиной сами напитки, или тот факт, что подростки, пьющие их постоянно, при этом не пьют молоко.

В 1948 г. в американском штате Массачусетс началось так называемое Фрамингемское исследование сердца — за большой группой жителей городка Фрамингема (в нескольких поколениях — исследование продолжается до сих пор) в течение многих лет велось медицинское наблюдение с целью выявить факторы риска, приводящие к развитию сердечных заболеваний.

Теперь же потомки некоторых из этих испытуемых принимают участие в Фрамингемском исследовании остеопороза, проводимом бостонским Университетом Тафтса.

В рамках этого исследования свыше 2500 участников каждые четыре года проходят всестороннее обследование. В числе целей обследования 2006 г. было изучение связи между плотностью костной ткани и потреблением газированных напитков.

Ученые проанализировали различные виды напитков, которые регулярно пьют испытуемые.

Они пришли к выводу, что у женщин (но не у мужчин), пьющих колу три раза в неделю, средняя плотность минералов в костях таза ниже, чем у тех, кто не употребляет колу так часто.

Автор фото, Getty

Разрушающий эффект сладких газированных напитков на зубную эмаль проявляется с течением времени

Влияния потребления иных видов газированных напитков на состав костной ткани выявлено не было. Авторы исследования выдвинули гипотезу, согласно которой причиной снижения плотности минералов могут являться кофеин и фосфорная кислота (ни того, ни другого простая газированная вода не содержит), механизм действия которых на кости еще не до конца понят.

Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканью, но как именно это происходит, никто пока не знает.

Спустя 10 лет после объявления об этом открытии все еще продолжаются споры о том, в какой мере рацион человека может влиять на состояние его костей.

Так что, по всей вероятности, никакого негативного влияния на кости и желудок простая газированная вода не оказывает. А на зубы?

Казалось бы, любая кислота, пусть даже в слабой концентрации, должна разрушать зубную эмаль. Однако это необязательно так.

Влияние простой газированной воды на зубы очень мало изучено, но данных по другим газированным напиткам собрано уже предостаточно.

В 2007 г. Барри Оуэнс из стоматологического колледжа Теннессийского университета в Мемфисе провел сравнительное исследование разных видов газированных напитков.

Выяснилось, что наибольшей кислотностью отличаются напитки, основанные на коле. За ними следуют диетические колы, а замыкают список кофейные напитки.

Кумулятивный эффект

Оуэнс подчеркивает, что здесь важен не изначальный кислотно-щелочной баланс напитка, а то, насколько он сохраняет кислотность в присутствии других веществ, поскольку в реальности во рту присутствует слюна, а также другие продукты питания, которые могут повлиять на уровень кислотности.

Способность раствора сохранять кислотно-щелочной баланс связана с его так называемой буферной емкостью.

Наибольшей буферной емкостью обладают колы (это значит, что у них и наибольшая кислотность), далее следуют их диетические версии, затем фруктовые газированные напитки, фруктовые соки и, наконец, кофе.

Иными словами, некоторые из газированных напитков действительно могут причинить вред зубной эмали.

Пунам Джайн из стоматологической школы университета Южного Иллинойса поместила осколки зубной эмали в сосуды с различными газированными напитками на 6, 24 и 48 часов и обнаружила, что эмаль действительно начинает разрушаться.

Можно придраться к чистоте этого эксперимента, ведь в реальной жизни никто не держит напиток во рту так долго.

Но если зубы подвергаются воздействию напитков в течение многих лет, пусть каждый глоток и занимает всего несколько секунд, последствия могут оказаться такими же.

Опубликованная в 2009 г. история болезни 25-летнего банковского работника способна напугать любого.

Передние зубы молодого человека частично разрушились после того, как он четыре года подряд выпивал каждый день по поллитра колы, а затем — в течение еще трех лет — по полтора литра в день, плюс некоторое количество фруктового сока.

Автор фото, Getty

Исследователи выяснили, что кислотность газированной воды составляет всего 1% от кислотности сахаросодержащих газированных напитков

Впрочем, многое зависит от того, как именно пить. Данный пациент, помимо того, что нерегулярно чистил зубы, еще и «задерживал каждую порцию напитка во рту на несколько секунд, наслаждаясь его вкусом, прежде чем проглотить».

Шведские исследователи сравнили пять разных способов употребления напитков — залпом, медленными глотками и через соломинку. Выяснилось, что чем дольше напиток задерживается во рту, тем более существенно увеличивается кислотность среды в ротовой полости.

А вот если пить через соломинку, напиток сразу попадает в заднюю часть рта, и его воздействие на зубы оказывается минимальным.

Так как же насчет простой газированной воды?

Катриона Браун из Бирмингемского университета провела эксперимент, поместив удаленные человеческие зубы без признаков кариеса на 30 минут в сосуды с разными видами ароматизированной газированной воды.

Каждый зуб был предварительно покрыт лаком, за исключением небольшого участка диаметром с полсантиметра.

Обнаружилось, что напитки оказывали на зубы не меньшее, а в некоторых случаях и большее, разрушительное воздействие, чем апельсиновый сок, который, как уже установлено, размягчает зубную эмаль.

Наиболее кислотными оказались газированные воды со вкусом лимона, лайма и грейпфрута — вероятно, потому, что в качестве ароматизатора в них используется лимонная кислота.

Таким образом, ароматизированные газированные воды вовсе не так же безвредны для зубов, как обычная вода. Можно ли сказать то же самое о неароматизированной простой газированной воде?

Исследований в этой области очень мало, однако в 2001 г. сотрудники Бирмингемского университета изучили семь различных марок простой газированной воды, поместив в них удаленные человеческие зубы.

Выяснилось, что у этих напитков кислотно-щелочной баланс составляет 5-6 (то есть они менее кислотны, чем некоторые виды кол, у которых кислотно-щелочной баланс может достигать значения 2,5).

Для сравнения, баланс простой негазированной воды составляет 7 единиц, то есть равен балансу нейтральной среды. Иными словами, как и подозревали ученые, простые газированные воды являются слабыми кислотными растворами.

Однако их способность к разрушению зубов в 100 раз ниже, чем у некоторых других видов газированных напитков.

Разумеется, среда ротовой полости отличается от среды лабораторной мензурки, но пока доказательств тому, что простая газированная вода вредна для зубов, не так много.

Так что если вам поднадоела простая негазированная вода, можно разнообразить меню простой газированной. Ну а чтобы минимизировать риск для зубов, можно пить ее через соломинку.

Отказ от ответственности

Все сведения, содержащиеся в этой статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться в качестве замены медицинских советов вашего лечащего врача или любого другого профессионала из сферы здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности и не может быть привлечена к таковой за содержание внешних интернет-сайтов, упомянутых здесь. Она также не призывает к использованию каких-либо коммерческих продуктов или услуг, упоминаемых или рекомендуемых на любом из этих сайтов. Всегда обращайтесь в вашему лечащему врачу, если у вас возникают какие бы то ни было опасения по поводу вашего здоровья.

Сахар – «белая смерть»? А если он ни в чем не виноват?

• Джессика Браун
• BBC Future

30 сентября 2018

Автор фото, Getty Images

Люди, которые едят много сладкого, подвергаются большему риску заболеть диабетом 2-го типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже раком… Но, возможно, сахар в этом вовсе не виноват. Что говорят последние научные исследования?

Теперь это трудно себе представить, но было время, когда люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты.

Скажем, 80 тыс. лет назад наши далекие предки, охотники и собиратели, ели фрукты редко — им составляли серьезную конкуренцию птицы.

Ныне доступ к сахару неограничен и круглогодичен — достаточно выпить газированный напиток или открыть коробку с кукурузными хлопьями.

Совсем не обязательно быть ученым, чтобы понять: наше нынешнее интенсивное потребление сахара куда менее полезно.

И такое впечатление, что сегодня сахар стал главным врагом здоровья общества: правительства пытаются ввести на него налог, в школах и больницах не продают сладкое, а всевозможные эксперты советуют полностью исключить его из рациона.

Пока, однако, специалисты испытывают серьезные затруднения, когда пытаются доказать вредное влияние сахара на наше здоровье отдельно от случаев чрезмерно калорийного питания.

Обзор подобных исследований за последние пять лет показал, что диета, содержащая более 150 граммов фруктозы в день, снижает инсулиночувствительность, а значит, увеличивает риск возникновения проблем со здоровьем — например, повышения кровяного давления или уровня холестерина.

Однако, как заключили исследователи, наиболее часто это случается только тогда, когда повышенное потребление сахара сочетается со слишком калорийным рационом, так что виноват, «вероятнее всего», не один сахар.

Между тем, в научной среде все громче звучат аргументы, что демонизация одного-единственного продукта опасна — это сбивает людей с толку и ведет к риску исключения из рациона жизненно важной пищи.

Сахар (или, как часто говорят, «добавленный сахар», который придает разной пище сладкий вкус) содержится во множестве продуктов — от обычного сахара, который мы кладем в чай, до подсластителей, меда и фруктовых соков.

Автор фото, Getty Images

Сахар (точнее, углеводы) можно найти в огромном количестве продуктов

Как сложные, так и простые углеводы состоят из молекул сахарозы, расщепляемых в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу.

Именно полученная глюкоза — главный источник энергии для нашего организма, для клеток и мозга.

Сложные углеводы — это, например, овощи и цельнозерновые продукты.

Простые (быстрые) углеводы легче усваиваются и быстрее доставляют глюкозу в кровь. Они содержатся не только, скажем, в черешне, малине или винограде, но и во множестве произведенных человеком продуктов (пирожные, конфеты и т.д.), и именно их употребление приводит к увеличению веса.

До XVI века только зажиточные люди могли себе позволить сахар. Но с началом колониальной торговли все стало меняться.

В 1960-х развитие промышленного получения фруктозы привело к созданию карамельной патоки, концентрата глюкозы и фруктозы.

Именно эту мощную комбинацию многие борцы за здоровый образ жизни рассматривают как наиболее смертельную для человека, и именно она подразумевается, когда говорят, что сахар — это белая смерть.

Сахарная лихорадка

Между 1970 и 1990 годами в США потребление карамельной патоки выросло в 10 раз — более чем любой другой группы продуктов.

Автор фото, Getty Images

Некоторые исследователи считают, что именно потребление карамельной патоки привело к росту ожирения населения в США

Метаанализ 88 исследований показал, что существует связь между потреблением сладких напитков и увеличением веса тела.

Другими словами, получая дополнительную энергию из этих напитков, люди не компенсируют это, потребляя меньше других продуктов — возможно, потому, что напитки как раз усиливают чувство голода и уменьшают чувство насыщения.

Однако, заключили ученые, такие выводы представляют из себя довольно свободную статистическую взаимосвязь. Далеко не все согласны с тем, что именно карамельная патока — решающий фактор массового набора веса американцами.

Эпидемии ожирения и диабета вспыхивают и в таких регионах планеты, где карамельная патока либо применяется мало, либо вообще не употребляется — например, в Австралии или Европе.

Так что эта патока — не единственный виновник. Добавленный сахар (особенно фруктоза) ответственен за множество проблем.

Утверждают, что среди таких проблем — сердечно-сосудистые заболевания. Когда печень расщепляет фруктозу, одним из конечных продуктов этого становятся триглецириды, нейтральные жиры, способные накапливаться в клетках печени.

Попадая в кровь, они способствуют образованию холестериновых отложений на стенках артерий.

Автор фото, Getty Images

Фруктоза может способствовать образованию жировых бляшек в артериях

Одно из исследований, длившееся 15 лет, кажется, подтверждает это: обнаружено, что у людей, потребляющих 25% или более своих ежедневных калорий в виде добавленного сахара, более чем вдвое выше риск умереть от болезней сердца, чем у тех, кто потребляет менее 10%.

Заболеваемость диабетом 2-го типа тоже связана с потреблением продуктов с добавленным сахаром.

Два больших исследования в 1990-х обнаружили, что женщины, которые выпивали более одной порции сладких напитков или фруктового сока в день, с вероятностью вдвое большей зарабатывали себе диабет, чем те, кто пил такие напитки редко.

Ничего сладкого?

Но опять же: неясно, значит ли это, что именно сахар становится причиной диабета или сердечно-сосудистого заболевания.

Люк Таппи, профессор физиологии Лозаннского университета, — один из тех ученых, кто убежден: главная причина диабета, ожирения и повышенного кровяного давления — излишне калорийное питание, а сахар — лишь один из его компонентов.

Автор фото, Getty Images

Многие ученые уверены: сахар сам по себе — не причина ожирения

«Потребление большего количества энергии, чем требуется организму, в долгосрочной перспективе ведет к отложениям жира, резистентности к инсулину и ожирению печени, из чего бы ни состояла диета, — говорит он. — У тех же людей, которые тратят очень много энергии, даже рацион с высоким содержанием сахара/фруктозы не влияет на состояние здоровья».

Высокий уровень фруктозы у них просто преобразовывается в необходимую им энергию в процессе тренировок и соревнований.

В общем и целом, доказательств того, что именно добавленный сахар напрямую несет ответственность за диабет 2-го типа, сердечные заболевания, ожирение и рак, очень немного.

Автор фото, Getty Images

Спортсмены часто потребляют гораздо больше сахара, чем другие люди, но им это необходимо

Да, большое его употребление, как правило, присутствует у таких больных. Но клинические исследования пока еще точно не установили, что именно стало причиной этих болезней.

Существует ли привыкание к сахару? В обзоре исследований на эту тему, опубликованном в British Journal of Sports Medicine в 2017 году, приводится пример: мыши страдают, когда их лишают сахара, и эффект похож на тот, который испытывают наркоманы, лишенные кокаина.

Однако то исследование подверглось широкой критике за неправильную интерпретацию результатов.

Один из главных критикуемых моментов: животным давали сахар лишь два часа в день. Если же им позволить есть его, когда они захотят (то есть именно так, как поступаем мы сами), то никакой сахарозависимости мыши не демонстрируют.

Впрочем, исследования показали, что существуют и другие способы воздействия сахара на наш мозг.

Мэттью Пейз, ученый из Свинбернского центра психофармакологии, проверил связь между потреблением сладких напитков и маркерами здоровья мозга при МРТ.

Автор фото, Getty Images

Удивительно, но мозг тех, кто пил по два фруктовых напитка в день, выглядел на два года старше, чем у тех, кто их не пил вообще

У тех, кто пил такие напитки и фруктовые соки более часто, обнаружились снижение функции памяти и меньший размер головного мозга.

У потребляющих два сладких напитка в день мозг выглядел на два года старше, чем у тех, кто их вообще не употреблял.

Однако, по словам Пейза, он измерял только потребление фруктовых напитков, поэтому не уверен, что сахар сам по себе так влияет на здоровье мозга.

«Те люди, которые выпивают больше фруктовых соков или сладких напитков, могут иметь в своем рационе другие неполезные для здоровья пищевые компоненты или вредные привычки. Например, они могут никогда не упражнять свое тело», — подчеркивает Пейз.

Одно из недавних исследований обнаружило, что сахар даже может помочь улучшить память и состояние стареющих взрослых людей.

Ученые давали участникам эксперимента напиток, содержащий небольшое количество глюкозы, и просили выполнить различные задания на память. Другим участникам давали напиток с искусственным подсластителем.

Автор фото, Getty Images

У пожилых людей сладкие напитки вызывают прилив энергии и чувство комфорта при выполнении сложных заданий

Повышение уровня сахара в крови увеличивает их удовлетворенность тем, что они делают.

Более молодые взрослые люди также показали возрастание уровня энергии после того, как выпивали напиток с глюкозой, однако это не влияло на их память и настроение.

Сладкий смертный грех

Хотя в современных рекомендациях врачей утверждается, что добавленный сахар не должен составлять более 5% нашего ежедневного приема калорий, диетолог Рени Макгрегор говорит: важно понимать, что здоровая, сбалансированная диета для каждого своя.

«Я работаю с атлетами, которым необходимо больше сахара во время напряженных тренировок, поскольку он легко усваивается», — рассказывает она.

Для остальных людей справедливо то, что добавленный сахар не нужен как часть нашей диеты. Но ряд экспертов предупреждает: не стоит говорить о нем как о яде.

Макгрегор, среди пациентов которой есть и те, кто страдает нервной орторексией (нездоровой зацикленностью на здоровом питании), говорит, что неправильно делить продукты на плохие и хорошие.

Относя сахар в разряд табу, можно сделать его еще более привлекательным.

«Как только вам скажут, что вы не должны есть что-то, вам захочется это съесть, — подчеркивает она. — Поэтому я никогда не говорю, что какой-то продукт ни в коем случае нельзя есть. Я просто отмечаю, что у этого продукта нет никакой питательной ценности. Но иногда у продуктов есть иные ценности».

Автор фото, Getty Images

Даже если у сладкой пищи нет никакой питательной ценности, у нее могут быть иные ценности

Доцент Университета Джеймс Мэдисон Алан Левиновиц изучает отношения религии и науки. Он говорит, что существует простая причина того, почему мы считаем сахар злом: на протяжении всей истории человечеству было свойственно обвинять во всех грехах те вещи, от которых очень сложно отказаться (например, сексуальные утехи).

Сегодня мы делаем это с сахаром, чтобы как-то обуздать свой аппетит.

«Сладкое очень приятно на вкус, поэтому мы вынуждены рассматривать потребление сахара как смертный грех. Когда мы воспринимаем мир черно-белым, в рамках «либо хорошее, либо плохое», невозможно смириться с тем, что есть умеренно вредные вещи. Так и случилось с сахаром», — говорит Левиновиц.

По его словам, если подходить к пище с такими экстремальными мерками и искать в простом процессе питания какую-то мораль, то можно впасть в глубокую и постоянную тревогу по поводу всего, что мы едим.

Процесс принятия решения, что съесть, может стать попросту тяжелым.

Совсем убирать сахар из рациона может быть контрпродуктивно: ведь это означает, что его придется чем-то заменить — возможно, чем-то еще более калорийным.

Увлекшись спорами о вреде сахара, мы рискуем положить в одну корзину продукты с добавленным сахаром (например, сладкие напитки) и вполне здоровую пищу, содержащую сахар (например, фрукты).

Автор фото, Getty Images

Нам свойственно обвинять во всех грехах те вещи, от которых очень сложно отказаться. В том числе сахар

Так получилось у 28-летней шведки Тины Грундин, которая, как она признается, считала, что любой сахар вреден.

В связи с этим она придерживалась высокобелковой, богатой жиром веганской диеты, что, по ее словам, привело к невыявленному расстройству пищевого поведения.

«Когда меня начало рвать после еды, я поняла, что так больше не могу. Я выросла, остерегаясь сахара во всех его формах», — признается она.

«Но потом я поняла, что между добавленным сахаром и углеводами — огромная разница. И я перешла на богатую фруктозой и крахмалом диету с натуральными сахарами, содержащимися во фруктах, овощах, бобовых и злаках».

«И с первого же дня как будто какая-то пелена упала с моих глаз. Наконец-то я стала обеспечивать свои клетки энергией, содержащейся в глюкозе».

Ученые пока спорят по поводу того, как разные типы сахара влияют на наше здоровье. Но ирония ситуации состоит в том, что нам станет лучше, если мы поменьше будем думать об этом.

«Мы слишком усложняем все, что связано с питанием, потому что каждый стремится к совершенству, каждый хочет казаться идеальным и успешным. Но так же не бывает», — говорит Макгрегор.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Как пережить переходный возраст у подростка

Как пережить переходный возраст у подростка

Определение «переходный возраст» звучит практически как диагноз и вызывает у родителей нервную дрожь. Его симптомами принято считать неуравновешенность, нервные срывы, агрессию и неуправляемость подростка.

Неизбежны ли подобные проблемы и существует ли способ пережить период взросления безболезненно?

Подросток начинает стремиться к самостоятельности и независимости. Само по себе это хорошо, но излишняя самонадеянность нередко приводит к неприятностям. Ребенку кажется, что он все знает и умеет. На самом деле это, конечно, не так, но даже не пытайтесь с ним спорить. Поучения и нравоучения останутся не услышанными. Авторитет сверстников для тинейджеров в этот период весомее родительского. Особенно если у родителей они не находят поддержки и понимания.

Чтобы не казаться собственному ребенку врагом номер один, не отрицайте его право на самостоятельные решения, но заметьте, что и ответственность за свои поступки ему придется нести самому. Важно подчеркивать, что вы верите в ребенка и доверяете его благоразумию — ведь он уже не глупенький малыш.

Хотите дать совет — воздержитесь от назидательного тона, лучше ненавязчиво расскажите поучительную историю из своей жизни, выводы из которой предоставьте ребенку сделать самостоятельно. Пытаться постоянно держать сына или дочь в узде и контролировать каждый шаг бесполезно. Во-первых, запретный плод сладок вдвойне, и, как говорится, при желании возможность найдется всегда, а во-вторых, родительская гиперопека лишает подростка возможности поверить в свои силы и жить своим умом.

В некоторых случаях стремление вырваться из-под навязчивой заботы вызывает нарочито эпатажное поведение. Все мы учимся методом проб и ошибок. Не упрекайте ребенка за промахи, лучше научите его важному правилу: за свои действия нужно отвечать, а ошибки по возможности исправлять.

Подростковый возраст — пора максимализма. Для подростка не существует полутонов. Все чувства переживаются ярко и глубоко. Если любить — то до поклонения, ненавидеть — до дрожи, переживать — до глубокой депрессии. Суждения всегда категоричны и не допускают ни малейшей лояльности. Вместе с тем подростки очень ранимы, и любой пустяк может вызывать в их душе настоящий Армагеддон. Подруга пошла гулять с кем-то другим — предательство, которое не прощается! Угораздило поскользнуться на глазах у объекта симпатии — позор, с которым невозможно жить дальше. Только не пытайтесь говорить ребенку, что его трагедия не стоит выеденного яйца, и не вздумайте иронизировать! Насмешками вы можете настолько подлить масла в огонь, что последствия могут быть непоправимыми. Помните, что переживания подростка искренни и серьезны. Ваша задача — поддержать ребенка, помочь ему справиться с эмоциями и пережить нелегкую для него ситуацию.

В подростковом возрасте ребенок начинает критически относиться не только к окружающим, но и к себе самому. Он с пристрастием выискивает в себе недостатки и переживает по их поводу. Ваша задача — сформировать у него адекватную самооценку. Не стоит отрицать очевидное — например, убеждать пухленькую девочку, что у нее великолепная фигура, а щуплого мальчика — что он богатырь. Это прозвучит не как поддержка, а как насмешка. Да и сверстники не будут столь лояльными, так что столкновение с реальностью неизбежно. Лучше вместе с ребенком решите, как можно исправить волнующий его изъян. Скажем, записаться в спортзал, вылечить прыщи, исправить прикус. Если какой-то недостаток не поддается исправлению, обсудите, так ли уж он мешает жить, и акцентируйте внимание на выигрышных сторонах внешности. Не отмахивайтесь от ребенка: мол, подрастешь, само пройдет — для ребенка важно не «когда-нибудь», а «здесь и сейчас». И ни в коем случае нельзя нарочно подчеркивать или высмеивать недостатки: «Куда лезешь, если ростом не вышел?», «Положи блинчик, а то скоро джинсы треснут по швам!».

Пристрастное внимание к собственной внешности связано со стремлением нравиться противоположному полу. Любовные, да и вообще жизненные неудачи напрямую связываются с недостатками: «Конечно, если бы не эти прыщи/будь я стройнее/выше ростом, все было бы замечательно». Следовательно, «если я некрасив, не будет никогда мне в жизни счастья». Подростковый возраст — это пора первой влюбленности. Пробуждающееся либидо влечет к противоположному полу, а отсутствие опыта построения взаимоотношений ведет к переживаниям и разочарованиям. Помните, что подросток очень легко может стать жертвой манипуляций более опытного или старшего «друга». Например, вступить в интимную близость из желания почувствовать себя взрослым, «доказать любовь» или просто «на слабо». Поэтому родителям желательно обсудить с подростком вопросы взаимоотношения с противоположным полом, в том числе и сексуальные. Если сын или дочь не идут на прямой контакт, подберите соответствующую литературу и оставьте в зоне видимости ребенка. Будьте уверены, она не останется без внимания.

Если ребенок решился доверить вам сердечные тайны, отнеситесь к этому серьезно. Ни в коем случае не разглашайте то, что было сказано вам по секрету, иначе навсегда лишитесь доверия. Если что-то вам кажется неправильным, не осуждайте и не обвиняйте ребенка, лучше спокойно изложите и аргументируйте свою точку зрения.

Переходный возраст — это время, когда ребенок делает первые шаги во взрослой жизни, ничего о ней по сути не зная. Поэтому важно установить с ребенком доверительные отношения, чтобы быть в курсе происходящего в его жизни и вовремя прийти на помощь. Важно, чтобы он понимал, что может обратиться к вам в трудной ситуации, не боясь ругани и осуждения.

Лучший способ понять подростка — вспомнить себя в его возрасте. Как говорят психологи, в каждом из нас живет «внутренний ребенок» как одна из сторон личности, и, позволяя себе хотя бы изредка взглянуть на мир с этой позиции, вам будет легче понять своего сына или дочь, а значит, и найти пути к взаимопониманию.

Медицинский психолог Кашникова Т.А.

Отель Bon Voyage Санкт-Петербург Россия: отзывы, описание, фото, бронирование

Достоинства. Отдыхали с 04.06. по 11.06 в этом отеле. Расположение отеля отличное, за территорией много магазинов (правда мы в них не ходили, так не очень люблю уговаривания и убалтывания местных жителей). Приехали мы в отель в 11:00, заселение в 14:00. Так как, не хотелось ждать и побыстрее попасть на пляж, пришлось заплатить на ресепшене 10 долларов. К сожалению, поселили не в близости к морю, в корпусе Coral. Но вид с номера вполне хороший, на ухоженную территорию и на первом этаже с террасой. Уборщики в номерах откровенно говоря «зажратые». Каждое утро оставляли по доллару с надеждой, что, когда вернемся с пляжа, на кровати будет слеплена композиция из полотенец. Но, мало того, что не было лебедей, крокодилов и т.д., так, если использованные полотенца не положить на кровать, уборщик их не вздумает менять. Хотя должны каждый день менять, вне зависимости от того, где полотенца находятся. Последний день мы не положили доллар, так нам еще и чашки со стаканами не помыли, а поставили грязные рядом с принадлежностями для чая. Боюсь подумать, какую он там еще свинью подложил 🙁 Общественные туалеты в холле, возле бассейна мягко говоря отвратительные. Вонь, тараканы бегают, двери поломанные, бумага не во всех кабинках, грязно. Из положительного, это ухоженная, зеленая, большая территория. Отдельная благодарность персоналу в столовой, которая находится за холлом, отдельно стоящее здание. Милая девушка Bassant Saad — официантка, которая всегда улыбалась, шутила, находила контакт с гостями и плачущими детьми, а также парень официант, у которого улыбка не сходила с лица, к сожалению, не помню его имени (их фото прилагаю). В этом отеле вы точно не поправитесь. Еда обычная, низкокалорийная. Правда, не хватало разнообразия из фруктов и морепродуктов. Были в платном ресторане Fish, который находиться на территории отеля. Ужин обошелся 75 долларов на двоих, но он стоит этих денег. Большие порции, салат с креветками тигровыми, крабовый суп, морепродукты на гриле, десерт и египетское вино в бутылке. Пляж и подход к морю прекрасный. Комфортны

К чему может привести полный отказ от сахара?

К чему может привести полный отказ от сахара?

Можно ли отказаться от сахара в ежедневном рационе? Как повлияет такое изменение рациона на организм? Поможет ли похудеть, улучшить фигуру? Будут ли негативные последствия?

В желудке сахар распадается на фруктозу и глюкозу. Глюкоза – основной источник энергии, необходимой для нормальной работы мозга, мышц, внутренних органов. Если она не поступает в организм, человек ощущает слабость, ему сложно концентрировать внимание, выполнять физическую работу, двигаться, возможна потеря сознания. При длительном недостатке глюкозы наблюдается истощение, нарушение работы пищеварительной системы.

Большая часть глюкозы поступает в организм современного человека в виде сахара. Не грозит ли ему истощение, если отказаться от сладких кристаллов в чистом виде, кондитерских изделий, напитков? Рафинированный сахар стал доступным продуктом питания в конце ХІХ века. До этого его производили очень мало, и он отсутствовал в ежедневном меню людей, но у них было достаточно сил для географических и интеллектуальных открытий, войн, подвигов, продолжения человеческого рода и благоустройства нашего мира.

Вред от употребления сахара

Врачи-диетологи рекомендуют здоровым людям ограничивать употребление сахара: не больше 25-30 грамм в сутки. Но, по статистике, средняя норма его потребления в России – 107 грамм, в США – 160 грамм.

Сладкая жизнь дает горькие последствия:

• ожирение – с каждой ложкой белых кристаллов мы получаем 20-30 калорий, которые превращаются в жировые отложения, вес увеличивается, двигаться становится тяжелей, и развивается заболевание;
• сахарный диабет;
• снижение иммунитета;
• атеросклероз;
• повреждение стенок сосудов;
• уменьшение прочности костных тканей;
• размножение во рту микроорганизмов, разрушающих зубную эмаль.

При расщеплении и выведении сладостей желудок, печень, почки, поджелудочная железа испытывают повышенную нагрузку, что провоцирует сбои в их работе, развитие заболеваний эндокринной, пищеварительной и выделительной системы.

Польза

Вредно излишнее употребление сахара, но полностью лишать организм глюкозы нельзя, она необходима, чтобы поддерживать нормальный углеводный обмен. При его нарушении снижается работоспособность. Клетки мозга, не получая питание, работают медленней, человеку трудно сосредоточиться, выражать свои мысли, генерировать новые идеи. Появляется раздражительность, агрессивность. Но достаточно съесть сладкий десерт, и через несколько минут появятся силы, свежие мысли, улучшится настроение.

Но глюкоза содержится не только в белом рафинированном сахаре. Это природный углевод, которым богаты сладкие фрукты, овощи. Природные сахара есть в меде, молочных продуктах, орехах. Их употребление позволяет получить суточную норму глюкозы, фруктозы, лактозы, которой достаточно для нормальной работы организма.

Почему трудно отказаться от сладостей?

При употреблении рафинированного сахара в мозгу вырабатываются серотонин и дофамин – гормоны удовольствия. Он вызывает привыкание как наркотические препараты. Отказ от него может вызывать неприятные ощущения:

• раздражительность, подавленность, чувство тревоги;
• снижение работоспособности, быструю утомляемость при физическом и интеллектуальном труде;
• головные боли;
• бессонницу;
• боли в мышцах;
• нарушение режима питания – в привычное время завтрака, обеда, ужина аппетит пропадает, но в неурочное время возникает сильное желание съесть что-нибудь сладкое.

Если проявить силу воли и отказываться от сладкого, негативные последствия отказа исчезнут через 2-3 недели: наладится сон и аппетит, вы почувствуете легкость и прилив энергии, улучшится самочувствие, настроение.

Отказ от сахара в чистом виде

Если вы хотите сбросить лишний вес, укрепить здоровье, можно отказаться от употребления сахара в чистом виде. Чаще всего мы добавляем его в чай, кофе, салаты с фруктами. Но гурманы советуют наслаждаться естественным вкусом хорошего чая и кофе. Они считают, что сладость только разрушает гармонию вкуса этих напитков. Ее нужно почувствовать, научиться ею наслаждаться, и вам будет легко отвыкнуть от сладкой добавки и лишних калорий. Спелые фрукты, если это не лайм или лимон, содержат много фруктозы. Они достаточно сладкие, а стремление посыпать их белыми кристалликами или пудрой – дань привычке, от которой несложно отказаться и со временем забыть о ней. Чтобы оценить преимущества естественного вкуса, пейте хороший ароматный чай, кофе, ешьте спелые, свежие фрукты.

Отказ от сахара в продуктах питания

Рафинированный сахар вызывает привыкание, улучшает вкус, и производители максимально используют эти свойства недорогого продукта, добавляя его не только в кондитерские изделия, но и в хлеб, маринованные овощи, колбасы, майонез, кетчуп и т.д. При полном отказе от него, ассортимент продуктов, закупаемых в супермаркете, существенно сократится. Но, исключив из рациона колбасу, майонез, соусы длительного хранения, конфеты, печенье и другие сахаросодержащие продукты, вы сохраните здоровье, снизите риск развития сахарного диабета, ожирения, атеросклероза. Без них несложно составить разнообразное вкусное повседневное или праздничное меню. Чтобы организм получал достаточно энергии, используйте продукты богатые белками и углеводами: крупы, мясо и рыбу, овощи, фрукты.

Преимущества отказа от сладостей

Преимущества отказа от употребления рафинированного сахара и содержащих его продуктов, подтверждены исследованиями врачей в странах Европы, в России, в США:

• эффективная профилактика сахарного диабета;
• облегчается контроль массы тела – сладкая пища насыщает ненадолго, голод возникает через 30-40 минут после съеденного пирожного, а если выбрать нежирное мясо с порцией овощного салата, в котором в 3-4 раза меньше калорий, аппетит появится через 2-3 часа;
• уменьшается риск развития гипертонии, сосуды дольше сохраняют эластичность, что облегчает работу сердца и снабжение мозга кислородом и питательными веществами;
• люди, не злоупотребляющие сладостями, дольше остаются физически активными и сохраняют ясность мышления;
• в подростковом возрасте уменьшается количество высыпаний на коже, а в зрелом – улучшается цвет лица, позже появляются морщины.

Отказ от сахара: 10 советов

Отвыкнуть от сахара – широко распространенного продукта, вызывающего сильную зависимость, сложно. Простые советы помогут быстрей перейти на новый режим питания, и наслаждаться здоровой пищей.

Совет 1: когда нужна консультация врача?

Здоровый человек может изменить свой рацион, отказавшись от сладостей, не обращаясь к врачу. Но, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени, при которых нужно соблюдать определенную диету, вносить в нее коррективы можно только после консультации с врачом. Она нужна и тем, кто страдает расстройствами пищевого поведения, имеет недостаток массы тела или страдает от ожирения. При ожирении резкое изменение рациона, снижение его калорийности и быстрая потеря веса могут быть опасны. Если от сладкого хочет отказаться подросток, родители должны проконтролировать, чтобы его рацион был достаточно калорийным, чтобы полностью обеспечить энергетические потребности растущего организма.

Совет 2: мотивация

Чтобы отвыкнуть от сладостей, нужно 3-4 недели бороться с соблазном. Не поддаться поможет четкое понимание преимуществ отказа от сахара в чистом виде и содержащих его продуктов.

Вы страдаете от лишнего веса? Сахар в рационе – это не только лишние калории, но и сложности контроля аппетита. При поступлении в организм глюкозы, ответственный за чувство насыщения гормон лептин, перестает работать. Насыщение возникает не сразу после приема пищи, а через 20-30 минут, за которые человек успевает съесть лишнее.

Частые простуды и другие заболевания мешают жить полноценной жизнью, строить карьеру, путешествовать? Отказ от сладкого укрепит иммунитет, способствует нормализации давления, благотворно влияет на работу мозга.

Совет 3: уменьшайте количество сахара постепенно

Чем больше сладостей вы употребляете, тем трудней отвыкать от них. У тех, кто привык пить несладкий чай, кофе, не любит конфеты, печенье, пирожные, сладкую газированную воду, редко возникает желание полностью отказаться от сахара, ведь его количество в рационе и влияние на организм незначительно. Сладкоежкам легче отвыкать от сладкого постепенно. Тогда симптомы, напоминающие наркотическую ломку, будут меньше выражены. Составьте график изменений рациона. Начните с отказа от сладостей к чаю или перестаньте добавлять в напитки сахар. Через неделю откажитесь еще от одной «сладкой» привычки. Найдите замену продуктам, содержащим сахар. За 2-4 недели можно полностью исключить рафинированный сахар из рациона.

Совет 4: изучайте состав продуктов

Сахароза содержится в несладких продуктах питания. Ее добавляют в хлеб, соусы, маринады, сокосодержащие напитки, йогурты. Изучайте в магазинах состав продуктов. Откажитесь от покупки полуфабрикатов, завтраков, обедов и ужинов в заведениях общепита. Хлеб и хлебобулочные изделия можно выпекать самостоятельно: хлебопечка позволяет приготовить их с минимальными затратами времени и сил. Вместо вареной колбасы, в составе которой есть не только сахар, но и соя, крахмал, усилители вкуса, красители, консерванты, можно готовить запеченное в духовом шкафу мясо, а кетчуп заменить натуральным томатным соком. Майонез без сахара можно приготовить в блендере меньше, чем за минуту, и в нем тоже не будет консервантов и других химических добавок.

Совет 5: чем заменить сахар

Если вам очень хочется сладкого, можно купить в аптеке заменители сахара: сукразит или ксилит. Эти препараты разработаны для больных сахарным диабетом и выпускаются в виде таблеток или драже. Одна таблетка заменяет ложку сахарного песка или кубик рафинада, но содержит 0 калорий. Препарат термически устойчивый, он сохраняет свойства при добавлении в горячий чай, кофе, молоко, тесто или крем. Он снимает симптомы, возникающие при отказе от сладкого (раздражительность, чувство тревоги, бессонницу), не влияет на углеводный обмен, но, как и рафинированный сахар, увеличивает аппетит. Его можно использовать в период отвыкания от сладостей и иногда употреблять, чтобы насладиться любимым вкусом, если нет проблем с весом и контролем аппетита.

Совет 6: натуральные заменители

Заменить рафинированный сахар можно и натуральными продуктами: медом, сухофруктами, изюмом, свежими фруктами и овощами. Мед имеет ряд преимуществ: натуральный продукт, содержащий не только фруктозу и глюкозу, но и витамины, минералы, биологически активные вещества, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, благотворно влияет на состояние кожи. Полезны и сухофрукты, сладкие свежие фрукты и овощи. Но эти продукты калорийные, и если вы отказываетесь от сладостей, чтобы сбросить лишний вес, их употребление нужно ограничивать. Изучите таблицу калорийности свежих фруктов. Съев 100 г банана, вы получаете 89 калорий, а в 100г вишни или черешни – 52, мандарина – 33, клубники – 30, арбуза – 27.

Совет 7: сбалансируйте свой рацион

Убрав из рациона рафинированный сахар, позаботьтесь, чтобы организм получал достаточно сложных углеводов, которые обеспечат его энергией. Включайте в ежедневное меню каши из цельного зерна, хлеб с отрубями, овощи, фрукты. Чувство длительного насыщения дает и богатая белками пища: нежирное мясо, рыба, сыры. Готовьте из этих продуктов любимые блюда, чтобы получать не только белки, углеводы, витамины, минералы, но и удовольствие от еды. Используйте натуральные специи, пряные травы, покупайте любимые сорта чая, кофе, натуральный горький шоколад, морепродукты.

Совет 8: не покупайте сладости

Не держите дома запас сладостей для гостей или про запас, чтобы не было соблазна съесть чуть-чуть, а потом еще чуть-чуть. Гостям можно предложить фрукты, чай с медом или кофе, сваренный в турке с солью, перцем, кардамоном и т.д.

Не покупайте сладости на перекус, если нет времени на полноценный обед. Вырабатывайте правильные пищевые привычки: пройдите мимо полки с конфетами в отдел фруктов. Банан насытит не хуже шоколадного батончика, булочки или пирожного и чувство сытости дольше сохранится.

Совет 9: ищите единомышленников

Перед тем, как отказаться от сладостей, обсудите свое решение с членами семьи, расскажите им о негативных последствиях употребления рафинированного сахара и пользе здорового питания. Если они поддержат вас, не будут предлагать вам сладкого, и еще лучше – сами откажутся от него, отказ от него пройдет легче. Расскажите об изменениях своих пищевых привычек друзьям, не стесняйтесь напоминать, что не нужно предлагать вам десерты, приносите с собой фрукты.

Совет 10: осторожней с алкоголем

Сахароза присутствует не только в десертах, газированных безалкогольных напитках, но и в десертных винах, ликерах, коктейлях на их основе. Если организм отвык от нее, не стоит напоминать ему о сладком наркотике. В состоянии даже легкого опьянения слабеет сила воли, и сложно устоять от искушения съесть еще и шоколадку, пирожное.

О том, как Сбербанку плевать на удобство пользователей нового Сбербанк Онлайна

В течение 2 последних лет Сбербанк разрабатывает новый дизайн личного кабинета в Сбербанк Онлайн.

81 084 просмотров

Ранее в новом дизайне была ссылка для возврата в старый дизайн. теперь ссылку убрали.

Саппорт говорит, что возможности вернуться в старый кабинет уже нет:

Хорошо. Может быть новый кабинет удобнее старого?

Давайте разберёмся.

Будем брать только конкретику. Никаких «Не нравятся цвета и скруглённые углы»

1. В новом кабинете названия вкладов видны не полностью

Полное название вы не увидите, даже если наведёте курсор на название вклада.

В старом кабинете названия вкладов отображались полностью.

Зачем это вообще нужны названия вкладов, да ещё длинные?

Есть люди, которые живут по системе кубышек. С каждой ЗП они откладывают на разные нужды. И поэтому удобно переименовать вклад, например, в «Страховка квартиры». И также добавить в название вклада сумму, которую туда надо класть ежемесячно. Получается очень удобно следить, сколько на каком вкладе денег, и удобно переводить деньги — не нужно в голове держать сумму.

2. В новом кабинете в истории операций не видно, с какой карты была произведена оплата

В старом кабинете такая информация отображалась.

Есть люди, у которых 2 и более карт. И они используются для оплаты разных товаров и услуг. Например, одна карта для супермаркетов, другая для развлечений. И в истории операций должно быть удобно смотреть, какие товары/услуги с какой карты были оплачены.

3. В новом кабинете в истории операций название вклада обрезается, если в названии присутствует цифра

Название вклада «Машина ч1» (ч — это часть).

Это очень похоже на баг. Но также есть вероятность, что это осознанное решение какого-либо менеджера продукта, потому как вероятность бага очень низка. Почему? Потому что Сбер Онлайн — это продукт, которым пользуются миллионы, потому что у Сбера есть отдел тестирования, потому что продукт разрабатывается уже 2 года, потому что продукт позволяет работать с одной из самых критичных и чувствительных сфер жизни человека — деньгами.

4. В новом кабинете нельзя менять порядок карт и вкладов

В старом кабинете такая возможность была.

Если у тебя больше 5 вкладов, то удобно расположить их в определённом порядке. Например, сверху расположить вклад «Остатки сладки». Далее — вклады, на которые ты с каждой ЗП откладываешь процент, и внизу вклады, на которые ты уже не кладёшь деньги (уже накопил, например, на новый комп).

Дополнительное неудобство — в мобильном приложении и в веб-версии Сбербанк Онлайн порядок вкладов разный. Этой проблеме уже несколько лет и Сбербанк не собирается её решать.

5. В новом кабинете предложения банка располагаются в нескольких местах интерфейса и таким разбросом привносят больше отвлечения от задач, решаемых в кабинете

В старом кабинете они тоже были, но они были только в одном месте — сверху, над списком карт и вкладов.

В новом дизайне они встроены в разные секции. Например, в список карт.

Есть люди, которые ни разу в жизни не брали кредиты и которые не собираются их брать. А Сбер бесконечно пытается навязать их.

Онлайн кабинет банка — это серьёзный инструмент по управлению деньгами. Там не место рекламным предложениям и прочим отвлекающим факторам.

6. В новом кабинете при переводе денег со своей карты на другую карту/вклад приходится выбирать карту-источник дважды

В старом кабинете карту-источник нужно было выбирать единожды. И это логично.

В новом кабинете эта операция усложнена. Пройдёмся по шагам.

1. Заходим в карту:

2. Нажимаем на «Оплатить или перевести»

3. Показывается окно для выбора направления перевода:

4. Нажимаем «между своими счетами»

5. Показывается окно перевода между счетами:

В этом окне человек вынужден ещё раз выбирать источник перевода (свою карту). Он уже выбрал карту в момент клика на эту карту в навигаторе (слева). Почему после этого нужно выбрать карту ещё раз?

7. В новом кабинете не совпадает порядок вкладов в навигаторе и порядок вкладов в окне перевода между своими счетами

В старом кабинете порядок карт и вкладов был единым во всех разделах личного кабинета.

Отсутствие единого порядка карт и вкладов — это грубое нарушение UX осуществления переводов между своими счетами. А также это говорит о том, что менеджер продукта не понимает, как пользователи используют продукт.

Что ещё за UX осуществления переводов между своими счетами? Когда перед пользователем постоянно находится список карт и вкладов — он невольно запоминает его порядок. Список карт и вкладов находится в навигаторе (слева).

Например, в памяти откладывается, что верхний вклад — это «MS Office», второй вклад — это вклад «Страховка квартиры», где-то в середине находится вклад «Коммуналка» и т.д. Когда пользователь хочет перевести деньги с одного вклада на другой (или с карты на вклад), то он щёлкает на раскрывающийся список «Счёт зачисления» и видит список вкладов. Далее он не начинает читать все наименования вкладов, а вспоминает, где примерно в списке располагается вклад. И только после этого проматывает в нужную часть списка и находит нужный вклад.

В новом кабинете пользователь щёлкает на раскрывающийся список «Счёт зачисления» и видит список вкладов, который имеет совершенно другой порядок. Из-за этого пользователю приходится буквально читать все названия вкладов по порядку, чтобы найти нужный вклад.

8. В новом кабинете при переводе денег по номеру телефона в случае, если номер вставляется из буфера и содержит тире, система обрезает часть номера

Пользователи плохо помнят номера телефонов.

Если пользователь использует веб-версию Сбербанка Онлайн и этот пользователь хочет перевести деньги другому человеку по номеру телефона, то существуют 2 основных варианта, каким образом можно ввести номер телефона:

1. Найти номер на мобильнике и вручную ввести в поле в Сбербанке Онлайн

2. Найти номер в другом приложении на компьютере (Google Контакты, почта, календарь, менеджер задач и т.д.), скопировать его и вставить в поле в Сбербанке Онлайн

Во втором случае при вставке номера из буфера может произойти обрезка номера системой. Это происходит, если номер содержит тире:

Что в итоге?

Сбер по прежнему не слышит своих клиентов и продолжает твердить как робот «Новый интерфейс удобнее».

Очень хочется поговорить с менеджерами продукта и выяснить, почему были приняты именно такие интерфейсные решения.

Когда быть слишком милым — определенно слабость, а не сила

Демонстрация грации — важнейший элемент успешного стиля межличностного общения. Многие люди думают, что «быть хорошим» — это правильный путь, но это часто происходит из-за отсутствия безопасности и необходимости одобрения и одобрения со стороны других. Слишком милые люди обычно нравятся людям. Удовлетворение людей всегда имеет неприятные последствия и является слабостью, которая может нанести вред лично и профессионально.

Ницца — это слабость, когда вы настраиваете себя на то, чтобы вас использовали в своих интересах, вы выполняете львиную долю работы, приходите рано или поздно, чтобы компенсировать бездельников в ущерб ваши собственные потребности. Вас воспринимают как тряпку. Коллеги, скорее всего, почувствуют, что их приглашают игнорировать ваши границы и в полной мере использовать вас. Это может привести к чувству обиды, пассивно-агрессивному поведению, а иногда и к появлению язвительных комментариев. Если вы были слишком милы, вы должны понимать, что ваша самооценка никогда не улучшится, если вы так усердно будете угождать другим.

Вместо этого ожидайте, что другие будут относиться к вам с уважением и вниманием, и будут настойчивы .

• Научитесь ценить и уважать себя и перестать делать так много для других. Отстаивайте себя и свои важные для вас цели. Установите свои границы и при необходимости потренируйтесь говорить «нет».
• Не беспокойтесь о том, чтобы «быть злым». Вы тверды. Говорите, когда вы спокойны и сосредоточены. Если вы чувствуете сильные эмоции, сделайте паузу, чтобы назвать их (например, гнев или обида), а затем отметьте потребности, которые вы не можете удовлетворить (например, уважение и внимание).После того, как вы обдумали и подготовили то, что хотите сказать, говорите.
• Формируйте свое мнение в контексте того, что волнует вас и вашего коллегу. Если вы оба четко понимаете исход, с которым можете согласиться, вы построите более крепкие отношения, основанные на взаимном уважении.

Приятно — это слабость, когда вы поворачиваетесь назад, чтобы угодить другим и предотвратить конфликты, говоря приятные или лестные вещи, и делая больше для другого человека, чтобы он не обиделся на вас. Вы производите впечатление недостоверного. А если вы пытаетесь влиять на других, но постоянно уклоняетесь, люди могут спросить, говорите ли вы когда-нибудь то, что имеете в виду. Похвала других не повлияет на ваше влияние, если вам неудобно также обсуждать области, в которых люди могут стать лучше. Рассказывая только о похвалах, вы саботируете своих коллег тем, что не говорите то, что им больше всего нужно услышать. Очевидная потребность в одобрении заставляет вас выглядеть слабым, и они с большей вероятностью проявят неуважение, эксплуатируют и даже запугивают вас.

Вместо этого говорите прямо. Приложите усилия, чтобы поделиться своим мнением — похвала сбалансирована конструктивной критикой. И просите то, что хотите.

• Прямо не грубо! Люди ценят откровенный разговор. Большинство ваших коллег хотят работать хорошо и будут рассматривать ваши отзывы как ценный вклад. Хотя критическая обратная связь с коллегами может быть пугающей, если вы обеспечите прямое, честное общение с добротой и состраданием, она будет воспринята правильно.
• Вместо того, чтобы быть таким милым, вам следует поработать над тем, чтобы быть добрым, и что этот тонкий сдвиг будет иметь значение между трудностями на рабочем месте и успехами. Использование доброты и сострадания вместо того, чтобы быть излишне милым, является отличительной чертой изящества, поскольку оно свидетельствует о сильной самооценке и уверенности.
• Вы будете выполнять свою работу лучше, и энергия, которую вы потратили на то, чтобы делать так много для других, переместится на ваши цели и производительность. Вас будут больше уважать, и ваши отношения с коллегами улучшатся.

Это может показаться парадоксом, но благодать приходит от самосознания, уверенности и самоуважения. Чем менее «милым» вы являетесь и чем больше вы сосредотачиваетесь на уважении своих границ и заботе о себе, тем больше все будут ценить вас, уважать вас и хотят вам помочь.

Вас также может заинтересовать…

5 способов быть слишком милым, чтобы навредить вам

«Всегда в вашу пользу быть хорошим; быть пассивным редко бывает выгодно», — недавно написала пользователь Quora Кортни Брайант на сайт вопросов и ответов, добавив: «Смесь доброты и напористости — великолепный коктейль.«

Но что происходит, когда вы ошибаетесь в этом рецепте, добавляя слишком много уважения к другим и недостаточно упорное стремление к своим собственным целям? Это тема, которую недавно обсуждали на сайте в ответ на вопрос« Каковы недостатки быть слишком милым с людьми? »от сбитого с толку пользователя Quora, который признается, что не понимает, где провести грань между восхитительной вежливостью и проблемной пассивностью.

В ответ Брайант и несколько других вдумчивых респондентов поделились своим мнением о том, как узнать если вы пытаетесь быть хорошим, перешли черту и квалифицировали вас как пустяк, а также предупреждения об опасностях зайти слишком далеко в своем (совершенно достойном восхищения) стремлении угодить другим.Хотя все соглашались, что доброта — это всегда добродетель, все пришли к единому мнению, что есть еще такая вещь, как слишком хорошее. Вот что, по мнению сообщества, могло пойти не так, если вы зашли слишком далеко.

… и воспользуются этим. Этот первый момент не вызывает шока. Как правило, это упрек против того, чтобы слишком быстро откладывать свои потребности в пользу потребностей других, и многие, многие респонденты указали на эту опасность.«Никогда нельзя быть слишком милым с людьми, но, тем не менее, вы должны быть бдительными, так как некоторые сочтут это признаком слабости и попытаются воспользоваться вами», — предупреждает пользователь Quora Кристофер Козел в типичном ответе.

«Быть ​​хорошим по отношению к другим — это хорошо», — говорит ученица Шилпи Сингх в своем ответе, но не «забывайте быть милым с собой!» Это также проблема «слишком хорошего», на которую часто ссылаются эксперты по предпринимательству.Быть отзывчивым — это здорово для вашего бизнеса, но если вы слишком сосредоточитесь на удовлетворении потребностей других, у вас не останется времени на работу над собственными приоритетами или над долгосрочными проблемами, которые важны для здоровья вашей компании.

Изо всех сил пытаетесь найти баланс между клиентами и сотрудниками и имеете время на долгосрочную стратегию (или свое собственное физическое и психическое здоровье)? Ты не одинок. К счастью, есть масса хороших советов о том, как более стратегически подходить к использованию времени и говорить «нет» твердо и справедливо (включая точные формулировки, которые вы можете использовать в различных ситуациях).

Доброта может быть предпосылкой для здоровых и значимых отношений, но полная неспособность устанавливать границы может восприниматься как приглашение тем, у кого истощающие эмоциональные потребности. предупреждает плакат Borang Touch. Будьте чрезмерно любезны, и «вы начнете привлекать нуждающихся, плаксивых, чрезмерно эмоциональных, требовательных / контролирующих,« сбивающих вас с толку чувства вины, если вы не сделаете что-то для их »людей», — пишет она.

Посмотрим правде в глаза, действительно хорошие люди не редкость, но особенно в некоторых уголках делового и профессионального мира, их тоже вряд ли большинство. Этот печальный факт означает, что если вы действительно милы, вас могут иногда неправильно понять и даже рассматривать с подозрением, утверждает автор Анила Сайед. Люди будут «думать, что у вас есть скрытый мотив, иначе зачем вам делать все эти особые вещи?» она предупреждает.«Так же, как не бывает бесплатного обеда, не может быть и такой вещи, как« слишком приятный »без всякой причины», — считают эти сомневающиеся.

Бесконечно бескорыстие может исказить вашу точку зрения, по словам аспиранта информатики Виньеша Натараджана, заставляя вас ожидать, что другие будут отказываться от своих интересов ради вас, как и вы будет для них. «Если кто-то слишком мил с людьми, они начинают ожидать неоправданно милости и от других.Это всегда приводит к тому, что хорошие люди думают, что другие плохо с ними обращаются или воспринимают их как должное », — пишет он.« Многие люди не могут справиться с этим, и когда они говорят о том, как они милы со всеми, в то время как другие принимают их как должное. , они имеют тенденцию звучать очень авторитетно ».

Как добиться баланса между состраданием и добротой и быть« слишком милым »?

Мнения, выраженные здесь обозревателями Inc.com, являются их собственными, а не мнениями Inc .com.

Проблема с тем, чтобы быть слишком милым

Лидеры находятся под огромным давлением, чтобы они были общительными, человечными и… милыми.Многие поддаются этому инстинкту, потому что им гораздо легче нравиться. Мало кто хочет быть плохим парнем. Но от руководителей также ожидается, что они будут принимать непростые решения, которые служат интересам компании или коллектива. Быть слишком хорошим может быть ленивым, неэффективным, безответственным и вредным для людей и организации.

Я видел это много раз. Несколько лет назад мой старший сотрудник нанял не того человека. Это может случиться с кем угодно, и лучший способ исправить ситуацию — быстро решить эту проблему.Несмотря на мои призывы оборвать галстук, этот сотрудник продолжал пытаться заставить его работать. Хотя я восхваляю инстинкт коучинга, через два месяца перенесемся вперед, и мы пережили злобный — и ненужный — переходный процесс. Здесь есть важный урок для любого лидера. Хорошая вещь хороша только тогда, когда она сочетается с рациональным взглядом на вещи и умением делать трудный выбор.

Вот еще несколько узнаваемых сценариев, в которых хорошее отношение не приносит вам — или кому-либо еще — одолжений:

Переходя к вежливому обману. Вы были на этих собраниях мозгового штурма — каждый пытается решить конкретную проблему, а кто-то, обладающий властью, выдвигает нелепую идею. Вместо того, чтобы говорить честно, брови морщатся, головы кивают, как марионетки на веревочках, и разносится уклончивый шепот. Никто не чувствует себя вправе мягко предположить, почему эта конкретная идея не работает. В моей компании отказ от вежливого обмана является важной частью ведения бизнеса. Когда что-то не так, мы уважительно кричим друг другу, тут же, без промедления.Почему? Бесполезно воспитывать менталитет «каждый получает трофей»; вы должны заработать почестей, чтобы получить почестей.

Долгое ожидание. Иногда наем просто не подходит для определенной роли. Может показаться, что легче удержать сотрудника на месте, чем устранять несоответствие, но на самом деле это не так. Не поддавайтесь искушению продлить конфронтацию, чтобы посмотреть, улучшится ли положение. Позволить кому-то запутаться — это скорее медвежья услуга, особенно когда ясно, что он не попадает в цель.Будьте добрыми и общайтесь четко, но не будьте милым . Будьте осторожны с этим. Сделайте чистый срез. Помогите человеку перейти туда, где он или она сможет добиться успеха. Решение проблем сотрудников незамедлительно помогает вашей культуре и продуктивности — со временем вы привлечете сотрудников с аналогичными ценностями и убеждениями.

Не будь тряпкой. Когда вы слишком любезны — к поставщикам, которые не могут выполнить поставку вовремя, к коллегам, которые не делают свою работу, к клиентам, которые отказываются платить, — вы фактически позволяете другим воспользоваться вами и вашим бизнесом.Когда вы чересчур щедры со своими пособиями для других, вы создаете благоприятную атмосферу для распространения презрения. Представьте реакцию ваших самых талантливых, целеустремленных и мотивированных сотрудников, когда они наблюдают, как тусклые коллеги проходят мимо. Гнев и негодование укореняются, моральный дух падает, и текучесть кадров начинает расти, расти, расти. Подумайте, как отреагируют лояльные клиенты, если они увидят, насколько легко другим воспользоваться вашими услугами. Ваша репутация наверняка пострадает. По мере того, как они накапливаются, решать эти проблемы становится все труднее.Необязательно быть суровым, чтобы вас уважали, но нужно поддерживать свою организацию в соответствии с определенными стандартами — и твердо относиться к людям, которые им соответствуют. Установление правил поможет вам, когда потребуются решительные действия. Больше никаких задержек, никаких возражений, никаких споров.

Провал теста самоанализа. Ты слишком мил с собой? Самоанализ — мощный инструмент лидерства, но мы часто забываем его использовать. Когда вы спрашиваете себя, какое поведение сдерживает вас и вашу команду, вы можете изменить свой стиль лидерства к лучшему.Если вы дадите сотрудникам возможность рассказать суровую правду, не опасаясь последствий, вы получите ценную перспективу и сделаете гигантский шаг вперед в становлении лидером.

Конечно, это не означает, что у менеджеров есть право проявлять неуважение, жестокость или хулиганство на рабочем месте. Существует огромная разница между тем, чтобы быть эффективным лидером с высокими ожиданиями и решать проблему за проблемой, вызванной управлением молочными продуктами питания. Не путайте быть хорошим — или быть любимым — с хорошим лидером.

Опасности быть хорошим

Источник: Gutesa / Shutterstock

Вы встречали их, я встречал их, или вы можете быть одним из них: хорошие люди. Они всегда дают другим возможность сомневаться, готовы протянуть руку помощи или добровольно выполнить эту задачу, которая никому не нужна. Они чувствительны к чувствам других, легко находятся рядом и редко спорят, если вообще когда-либо. Что не нравится?

Ничего особенного, скажете вы. Но если вы всегда хороший парень, если это ваша публичная личность, которая работает круглосуточно и без выходных, под этой дружеской поверхностью часто таятся психологические опасности — обратная сторона, которая может сказаться на себе.Вот самые распространенные:

Интернационализация

Ты такой хороший, такой непринужденный все время, правда? Если вы не принимаете какие-то серьезные и очень эффективные лекарства, скорее всего, нет. Всегда добрые люди склонны усваивать — сдерживать отрицательные эмоции, которые естественным образом возникают в ходе повседневной жизни. Побочными продуктами этих эмоциональных потрясений часто становятся депрессия, беспокойство и зависимость.

Периодическое действие

И если депрессия, беспокойство и зависимость недостаточно сильны, чтобы сдерживать эти невежливые чувства, вы, вероятно, рискуете разыграть себя через одну ночь в командировке, выпивку, переутомление. в ураганную ярость на вашего ребенка, вашу собаку или вашего нежного, но всегда рассеянного коллегу.Кажется, это происходит из ниоткуда, вы чувствуете себя ужасно виноватым, вы много извиняетесь, вы обещаете никогда больше этого не делать. . . пока не сделаешь. До тех пор, пока давление не нарастет, и правильные триггеры стресса не приведут вас в действие.

Самокритика

В долгий путь к хорошему поведению имеет то, что вы с большей вероятностью будете винить себя, чем кто-либо другой: это ваша вина, вы должны были знать лучше, вы сделали что-то, что заставило другого человека вести себя так, как он, хотя действительно понятия не имею, что это может быть.Этот критический, бранный голос сержанта-инструктора / родителя постоянно доносится до вас, оглядывается через плечо и машет пальцем. Под таким постоянным словесным оскорблением вы клянетесь стараться изо всех сил, не облажаться, быть еще лучше, но все, что вы делаете, никогда не бывает достаточно хорошим; ошибки, ошибки и обвинения не ускользнули от нас. Это жалкий образ жизни.

Обида

Нарастание негодования часто может подпитывать отыгрывание, но иногда это просто медленное и постоянное кипение, которое вы усваиваете вместе со всем остальным.Негодование приходит потому, что к вашей доброте приходит также ожидание — другие оценят ваши мученические усилия или последуют вашему примеру и будут такими же, как вы, всегда ставя других на первое место, делая шаг вперед и т. Д. — или ожидая, что они поймут, что вам нужно, и дадут это вам, даже если вы никогда не говорите, что это за потребности.

Периодическое выгорание

Если вы все время делаете все тяжелые подъемы, вы подвержены периодическому обмороку. Это может быть истощение, или он может заболеть или погрузиться в пучину тяжелой депрессии.Выгорание может на время отвести вас в сторону, но как только вы выздоровеете, вы быстро вернетесь к работе.

Предварительный компромисс в отношениях

Вместо того, чтобы ясно заявлять, чего вы хотите в начале обсуждения с кем-то, вы вместо этого ожидаете или предполагаете, чего хочет другой человек, а затем понижаете свои собственные требования до того, как разговор начнется. Джейн, вероятно, не захочет менять всю мою смену на выходных, говорите вы себе, поэтому вместо того, чтобы спрашивать, может ли она работать на вас все выходные, вы спрашиваете ее, может ли она работать в субботу.Когда вы все время идете на предварительный компромисс в близких отношениях, вы в конечном итоге никогда не получаете того, что хотите (хотя вы воображаете, что другой человек прочитает ваши мысли и все равно предложит это), и вместо этого получите только разбавленные версии, которые «в порядке». Со временем у вас остается разбавленная жизнь.

Периодически проявляя контролирующий или пассивно-агрессивный

Другие, особенно самые близкие вам люди, могут иногда видеть вас как тонко контролирующих или пассивно-агрессивных — потому что это так.Ваша личность немного треснет, и вы оказываете тонкое давление или чувство вины, чтобы добиться своего, или вы соглашаетесь с чем-то, но затем действуете пассивно-агрессивно, потому что ваше несчастье просачивается наружу.

Устаревшие отношения

Близким отношениям может не хватать глубины. Между предварительным компромиссом и интернализацией вы никогда не говорите того, чего действительно хотите и чувствуете, вы не ведете себя по-настоящему честным и эмоционально близким. И если оба партнера хороши, эффект умножается, что приводит к неконфликтным, но поверхностным отношениям.

Сожаления о более поздней жизни

Бедная 100-летняя женщина, которая сожалела, что съела слишком много бобов и мало мороженого. Рисунок на надгробии, на котором написано: «Съел всю эту капусту напрасно». Обескровленная жизнь, незнание по-настоящему, миллионы упущенных возможностей делать и получать то, что вы хотите, вместо того, что хотели другие, могут оставить вас с серьезными жизненными сожалениями.

Значит ли это, что нельзя вести себя хорошо?

Конечно, нет.Но есть разница между жизнью, движимой ценностями, и жизнью, движимой тревогой. Жизнь, основанная на ценностях, проистекает из ваших ценностей, ваших основных убеждений как взрослого о том, как быть с другими. Вы добры и внимательны и видите, что мы все боремся за эту крошечную точку в огромной вселенной; вы относитесь к другим так, как хотите, чтобы относились к вам. Вы делаете это не потому, что вам «следует», или потому, что в противном случае вы будете чувствовать себя виноватым, а потому, что это ваш жизненный план.

Но вместе с этим вы можете сказать «нет», позаботиться о себе, а также о других, быть напористым и честным, но не агрессивным и обидным.Жизнь максимально беспроигрышна.

С другой стороны, жизнь, движимая тревогой, превращает хорошее настроение в способ справиться с тревогой. Вы научились занимать милую позицию, чтобы избежать конфликтов и конфронтации, которые вы не можете терпеть, позицию, которая гласит: «Я счастлив, если вы счастливы», что означает, что я делаю все, что мне нужно, чтобы не получить вы недовольны, потому что ваше расстройство вызывает у меня беспокойство. Здесь вы не говорите «нет», вы не говорите и не говорите честно и напористо из-за собственного страха. Речь идет не столько о том, как обращаться с людьми, сколько о психологическом костюме, который защитит вас от того, что кажется пугающим миром.

Ramping It Down

Если вы решите, что на самом деле вы устали все время вести себя хорошо, или устали поглощать любые или все эти последствия, пора перестать использовать автопилот и начать делать выбор и менять некоторые из своих поступков. Вот как начать:

1. Сбавьте скорость, чтобы понять, что вы на самом деле чувствуете.

Если вы всегда милая суперзвезда, вы, вероятно, даже не понимаете, как вы себя чувствуете. Вместо того, чтобы быстро поднимать руку на собрании персонала, когда они вызывают добровольцев, сделайте несколько глубоких вдохов и спросите себя, действительно ли вы хотите этого.То же верно и в отношении переговоров с вашим партнером: прекратите предварительные компромиссы и выясните, чего вы действительно хотите. Если вы не можете сказать в то время, подождите и продолжайте спрашивать себя, как вы на самом деле чувствуете; что-то в конце концов появится.

2. Практикуйтесь, говоря «нет».

Не поднимать руку — значит говорить «нет», но вы хотите практиковаться в этом более активно — речь идет об установлении границ. Если вас, например, просят войти в церковный комитет, но вы не хотите, откажитесь.Еще лучше проявить инициативу и сообщить другим, где вы находитесь, до того, как они придут к вам. Если слишком сложно сказать «нет» лично, позвоните и оставьте голосовое сообщение или отправьте текстовое сообщение. Просто сделай это.

3. Используйте свой гнев как информацию.

Когда вы чувствуете гнев, раздражение или негодование, используйте это как информацию о том, что вам нужно, что вам не нравится, чего вы можете хотеть. Затем снова высказывайтесь.

4. Практикуйтесь быть честнее.

Честность — это, по сути, то, что устанавливает границы, но честность также является движущей силой близости.Откажитесь от этих поверхностных разговоров и поэкспериментируйте с более глубокими разговорами — расскажите близким, что вы действительно чувствуете, а не «хорошо». Если ваш партнер делает то же самое, поставьте проблему вербальной близости и честности на стол как то, над чем вы оба хотите работать.

5. Используйте свои симптомы как инструменты, чтобы сообщить вам, когда вы перенапрягаетесь.

Не прячьте переедание, выгорание или пассивную агрессивность под ковер, а вместо этого используйте их как красные флажки того, что вы чрезмерно ответственны, что вы пренебрегаете своими собственными потребностями.Пришло время не просто извиниться или прийти в себя, но снова высказаться.

6. Откажитесь от критических голосов.

Ваши критические голоса сойдут с ума, когда вы начнете что-либо из вышеперечисленного. Вы будете чувствовать себя виноватым, вы будете беспокоиться о том, что мир будет презирать вас и что произойдут ужасные вещи. Это детские вещи, которые вспыхивают, когда вы начинаете ломать свои старые шаблоны. Сделайте несколько глубоких вдохов, похлопайте себя по спине и продолжайте двигаться вперед.

Итак, вы готовы отказаться от своей любезности?

Вот почему вашу доброту принимают за слабость | Брайан Канг

Разрешение конфликтов — трудный и сложный навык.Поверьте, у меня в основном аллергия на конфронтацию, особенно с людьми, которых я не очень хорошо знаю.

Когда люди переходят мои (меньшие) границы, я думаю: «Стоит ли вообще об этом говорить? Как они отреагируют? Может, я просто слишком чувствителен ».

Тем не менее, управление конфликтом — это важный навык , и если кто-то нарушает ваши границы, вы должны так или иначе противостоять ему. В противном случае созданная вами граница была не чем иным, как обнадеживающей фантазией.

Не каждое нарушение должно превращаться в тотальную войну.

Используя напористую, но не обвиняющую формулировку, просто дайте другой стороне понять, что она сделала то, чего вы не потерпите в будущем.

Эй, я хочу, чтобы вы знали, что я не оценил это, когда вы сделали ________.

В будущем я был бы признателен, если бы вы больше не делали ________.

или

Эй, вы уже знаете, как я отношусь к ________.

Мы можем обсудить это еще раз, если хотите, но я четко изложил свою позицию.

или простой:

Эй, пожалуйста, не делайте этого.

Если вам нужен более подробный совет по разрешению конфликтов, вот отличная статья, написанная Робертом Бейтманом на эту тему:

Когда добрые люди делают что-то для вас, вы знаете это. Не потому, что они разыгрывают это, а потому, что они ясно дали понять, что для них важно, чтобы вы знали, когда они пожертвовали этим ради вас.

По-настоящему добрый поступок — это когда кто-то самостоятельно решил, что его желание доставить вам удовольствие превосходит его желание или потребность в чем-либо еще.

Поэтому добрый человек поступает так:

• Едет в час пик, чтобы забрать вас, даже если они ненавидят движение
• Ссужает вам деньги, когда они борются сами с собой
• Утешает вас в час ночи, несмотря на экзамен на следующее утро
• Извиняется, потому что они ценят ваши отношения больше, чем правду
• Уважают ваши личные границы

С другой стороны, безобидный человек поступает так:

• Молчит, когда впереди режет незнакомец из них в строке
• Говорит другу, что все в порядке, они взяли что-то, не спрашивая
• Позволяет людям месяцами не платить за Venmo
• Запрашивает меньшее, чем заслуженное повышение, чтобы сэкономить деньги для компании
• Позволяет друзьям или клиентам подлизываться их время с праздным разговором
• Извиняется, когда они не сделали ничего плохого

Конечно, вред меньше людей могут быть искренне добрыми, но иногда они просто говорят «да», когда слишком боятся сказать «нет».Таким образом, другим трудно оценить их щедрость, потому что в этом нет рифмы или причины.

Более того, поскольку безобидные люди обычно обесценивают свои собственные потребности, воспринимаемая ценность каждой жертвы размывается из-за огромного объема. Это простая экономика: когда предложение растет, спрос падает.

Это суровая правда, с которой должны столкнуться все безобидные люди: ваши добрые, честные намерения омрачаются тем фактом, что вы всегда говорите «да».

Как говорит Джордан Петерсон в одной из своих лекций:

Если вы безобидны, вы не добродетельны.Ты просто безобиден.

Ты как кролик. Кролик неблагочестивый. Он просто ничего не может сделать, кроме как быть съеденным.

Если вы чудовище, но не ведете себя чудовищно, значит, вы добродетельны.

Нашу пассивность легко ошибочно назвать добротой.

Легко позволить кому-то воспользоваться нами, а затем оправдать свое бездействие под видом «хорошего настроения».

Легко цепляться за гордость, которую мы испытываем, когда другие описывают нас как «спокойных», «милых» и «спокойных».

Но, занимаясь этой умственной гимнастикой, вы забыли проявить доброту к самому важному человеку в своей жизни: к себе.

Если вы когда-нибудь из страха обнаружите, что вас смущает разница между чистой добротой и добротой, просто спросите себя:

Добра я к себе? Заставит ли меня чувствовать себя хорошо то, что я собираюсь сделать? Я действительно хочу этим заниматься?

Если ответ положительный на все эти вопросы, поздравляю, вы действительно добрый, отзывчивый человек, и мир вам благодарен.

3 проблемы с тем, чтобы быть слишком хорошим лидером

Я помню, как недавно разговаривал с лидером. Она невероятно добрый и нежный человек. Она умная, трудолюбивая и верная. Она лидер в отношениях и обычно выявляет в людях все самое лучшее, поэтому она добивалась успехов в лидерстве. На момент нашего разговора у нее возникли проблемы на новой должности, и она обратилась ко мне за помощью.

Обсуждая конкретную ситуацию, быстро стало очевидно, что у нее есть одна слабость, и она сказывалась на всей ее команде.Это общая слабость лидеров. Иногда большинство из нас будет бороться в этой области.

Ее слабость?

Она была слишком мила!

Я понимаю, что это не похоже на слабость. И это сделало ее популярной в организации. Она невероятно популярна. И ей это нравится. Но это также сделало ее команду менее успешной, чем могла бы быть. И, к счастью, она узнала это, но не знала, как это исправить.

Несколько членов команды воспользовались ее любезностью, не справившись со своей ролью.Она не оспаривала проблемы, хотя знала, что должна. Она теряла сон из-за этого, но не знала, что делать. Реляционное лидерство в ней, которое положительно сказывается на ее стиле руководства, не работало на этих членов команды.

Возможно, вы видели это раньше в организации. Может быть, вы были по обе стороны этого вопроса. Если это ваша ситуация, вы, вероятно, даже думали или говорили такие вещи, как: «Я дал им дюйм, а они взяли милю».

Я не предлагаю стать подлым лидером.Это было бы неправильно. Это определенно не было бы библейским руководством. Я предлагаю стать мудрым лидером. Мудрость учится направлять людей в том направлении, которое лучше для них, лидера и всей команды или организации.

В этой ситуации я посоветовал своему другу снять «красивую шляпу», по крайней мере, временно, чтобы обратиться к тем немногим людям, которые вызывают большинство проблем, влияющих на всю команду. Как бы тяжело мне ни казалось поначалу, в конечном итоге это было бы благословением для всей команды — и для моего друга-лидера.

Я узнал, что люди лучше принимают «что», если сначала понимают «почему», — и затем я поделился с ней, почему я чувствую, что ее обычная вежливость создает текущие проблемы для команды.

Вот 3 проблемы, когда нужно быть слишком хорошим лидером:

Плохо лидеру

Лидер в конечном итоге подчеркивает неправильные вещи. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на общей картине, лидер сосредотачивается на нескольких проблемах, обычно с несколькими людьми.Лидер чувствует себя неудачником, иногда даже неудачником, поскольку команда достигает менее желаемых результатов.

Плохо для организации

Команда страдает, потому что несколько человек портят систему и прогрессируют для всех остальных. Те в команде, кто хочет поступать правильно, теряют уважение к лидеру. Другие последуют примеру тех, кто пользуется преимуществом лидера, и снизят свои стандарты производительности. Организация проигрывает.

Плохо для человека, пользующегося любезностью лидера

Использование плохого поведения никогда не пойдет на пользу неэффективному члену команды.Это мешает ему или ей полностью раскрыть свой потенциал и добиться личного успеха. Они могут стать суперзвездой, если им будет предоставлена ​​структура и они будут нести ответственность за выполнение своей работы. И они, возможно, никогда не улучшатся. Иногда лучшее, что вы можете сделать для человека — особенно для команды — это помочь ему перейти к чему-то новому.

И для тех, кто все еще борется с моей концепцией, позвольте мне привести более отрезвляющий пример. Я понимаю, что это крайность, но принцип тот же. У нас есть друзья, взрослый сын которых серьезно пострадал от наркотиков.Сейчас он выздоравливает, но родители и ребенок скажут вам, что ответ пришел только тогда, когда они решили продемонстрировать жесткую любовь, не позволить ему, и буквально откажутся выручать его снова.

Опять же, крайний пример, но иногда быть «слишком милым» — не лучший способ любить других.

«Чтобы учиться, нужно любить дисциплину; глупо ненавидеть исправление ». Притчи 12: 1

Иногда лучшее, что вы можете сделать для кого-то, — это бросить им вызов.

Лидер, ты стал слишком хорошим лидером?

Вы позволяете проблемам продолжаться из-за страха не понравиться? Нет ничего плохого в том, чтобы быть лидером в отношениях.Это может быть отличным стилем лидерства, но часть развития любых здоровых отношений включает конфликты, трудные разговоры и трудные решения.

Если вы не будете осторожны, вы можете стать другом для всех, но никого не лидером.

Руководить сложно — в некоторые дни труднее, чем в другие. Чем раньше вы справитесь с проблемой (и проблемными людьми), тем быстрее начнется улучшение вашей команды для всех — и тем скорее вы сможете хорошо выспаться.

Почему быть хорошим не значит быть слабым

Быть хорошим может быть плохо. Если люди знают, что вы слабак , они будут ходить по вам весь день.

Вы наверняка слышали об этом раньше.

Идея в том, что хорошие люди не защищаются. Они не встают в чужую решетку, когда ими пренебрегают. Это превращает их в легкую цель.

Хорошие люди не умеют соревноваться. Они слишком боятся выйти и взять то, что у них . Им не хватает амбиций.

Проблема с таким образом мышления в том, что он игнорирует то, что на самом деле означает быть хорошим.Он упускает из виду сильные стороны, которые, будучи хорошим, приносят на стол; вещи, которые будут , облегчат достижение успеха .