На сушке: Все о питании при сушке тела

«Я на «сушке», или как худеют спортсмены

В чем секрет ставшей доступной массам методики похудения, какие процессы происходят в организме и для чего все это нужно, мы решили выяснить, обратившись к профессиональным спортсменкам

Чем ближе лето, тем чаще слышишь то от одного, то от другого, что он «на сушке». Что означает эта таинственная фраза — неясно, но она служит надежной отговоркой, чтобы не пойти с коллегами на обед, отказаться от поедаемого всем офисом торта или бокала красного за здоровье.

Как правило, к циклу «сушки» любители и профессионалы фитнеса и бодибилдинга приступают после приятного во всех отношениях периода набора массы (фазы, в которой идет активное взаимодействие с тяжелыми весами и высококалорийной едой). В результате наравне с мышечной массой так же бодро взращивается и жир. Его вместе с водой и предстоит «слить» в процессе «сушки», оставив при этом наработанные мускулы нетронутыми, что, конечно, непросто и требует некоторых хитростей. Но, с другой стороны, если у вас нету мышц, то вам их и не потерять.

Екатерина Хоменко, персональный тренер World Class Романов и выступающая спортсменка в категории «Фитнес-бикини», совершенно разумно подмечает: «Прежде чем пробовать «сушку», реально оцените свою мышечную массу — может, там и сушить нечего. Для того чтобы увидеть свои заветные кубики, начните регулярно ходить в зал, выполняйте кардио после силовой тренировки и постарайтесь очистить рацион от быстрых углеводов (мучного, газировок, сладостей и прочего гастрономического мусора), пейте больше воды, высыпайтесь и устраивайте себе для психологической разгрузки один день «читмил» (cheat meal — термин, используемый для обозначения приема запрещенной диетой пищи)». Этих рекомендаций вполне хватит для того, чтобы прийти в норму к пляжному сезону, если только ваша цель — не выступление на соревновании, где процент жира, близкий к нулю, является залогом победы.

О красивом и жестоком мире «Фитнес-бикини», где судьями оценивается не только внешняя красота девушек, но и их стальной характер, высеченный в рельефах мышц, не понаслышке знает Анна Бурмистрова, вице-чемпионка Москвы и Московской области, финалистка и призерка Кубка Восточной Европы. Девушка поделилась с Buro 24/7 секретами своей профессиональной «сушки» при подготовке к соревнованиям. «Я начинаю «сушиться» за 3 месяца до первых соревнований. Взвешиваюсь и составляю понедельный план сокращения количества углеводов в рационе. Примерно на 3—4-й день безуглеводной диеты характерная слабость пропадает, так как организм перестраивается и наконец начинает использовать жир в качестве топлива. Энергии становится даже больше, как будто открывается второе дыхание!

Обязательное условие в этот период — прием витаминно-минерального комплекса, достаточного количества клетчатки, а также определенного набора спортивного питания для правильного восстановления и защиты мышц и утилизации жира. Раз в неделю я позволяю себе «читмил», поэтому срывы в диете бывают крайне редко. Если в неделю уходит до 1 кг веса — это хорошо, ведь больше физически не может».

На «сушке» Анна советует сочетать силовые тренировки с аэробными, не ограничиваясь лишь последними. Более того, при грамотно подобранной программе и строгом рационе можно и вовсе обойтись без кардио, предполагает она. В этом есть здравое зерно, ведь считается, что при аэробных нагрузках процесс активного сжигания калорий запускается непосредственно во время тренировки, тогда как жиросжигающий эффект при силовых растягивается на пару суток и приходится на период восстановления организма. К тому же, как известно, чем больше мышечная масса, тем выше метаболизм.

Екатерина Хоменко же на «сушке» тренируется следующим образом: «Я увеличиваю количество тренировок до пяти в неделю. Каждый день прорабатываю разные группы мышц, ноги — дважды. Тренировки «многоповторные»: суперсеты, суперсерии, трисеты, с отдыхом около 30 секунд между повторениями. После каждой тренировки, а также утром натощак делаю кардио, минут по 40».

Резюмируя вышесказанное, отметим, что в «сушке», как и в любой программе по сжиганию жира, заложен принцип «расходуй больше калорий, чем потребляй». В принципе, достичь этого можно разными способами, к примеру снизить суточное количество калорий или увеличить активность, но более разумным и эффективным будет сочетание этих двух приемов. Принципиально важно при этом соотношение белков, жиров и углеводов. Эта формула рассчитывается индивидуально, исходя из массы тела, но большая часть получаемой энергии должна приходиться на долю белков как основного строительного материала для мышц. Добывать необходимое его количество из обычной еды иногда бывает сложно, поэтому на помощь приходит спортивное питание. Анна, к примеру, любит готовить свои фирменные блинчики из яичных белков, ванильного изолята (протеина) и какао без сахара. В своем Instagram (@anna_burmistrova) она частенько выкладывает полезные рецепты.

Но что же делать, когда результат достигнут, кубики прорисовались, бицепсы и икры прорельефились и сформировалось стойкое отвращение к куриной грудке? Выходить! Но не спеша. «При резком переходе с диеты на объемное и высококалорийное питание организм стремительно возвращает вес, стараясь при этом по максимуму отложить про запас, зная, что могут быть снова голодные периоды. Игнорирование этого факта является основной ошибкой многих, даже профессиональных спортсменов. Постепенно добавляя по 50 г комплексных углеводов в день и ограничивая жиры, можно безопасно выйти из «сушки», — советует Анна.

В любом случае, приступая к подобного рода экспериментам с собственным телом, а особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. «Сушка» не так проста, как кажется, и настоящие трудности, как правило, возникают, когда необходимо подключать силу воли. Как говорят бывалые спортсмены: «Настоящий вызов ждет тебя не в зале, а на кухне».

Ольга Бохан

Гид по сушке тела: как сбросить жир и не потерять мышцы

Что такое сушка тела и зачем она нужна

Сушкой называют период, в процессе которого человек снижает процент жира в организме, стремясь при этом по максимуму сохранить мышечную массу и силовые показатели.

В культуризме сушка традиционно следует после набора массы. Сначала билдер наращивает мускулы с помощью силовых тренировок, профицита калорий и большого количества белка. Затем, когда мышц уже достаточно, калорийность рациона сокращается. В результате снижается процент жира, а рельеф становится более отчётливым.

Также через этот период проходят тяжелоатлеты, пауэрлифтеры, боксёры и другие спортсмены, вынужденные подстраиваться под весовые категории. В таком случае цель не красивый рельеф мышц, а нужная цифра на весах при сохранении силовых показателей.

Вне зависимости от цели способы сушки и реакция организма на этот стрессовый период примерно одинаковы. Поэтому правила эффективного похудения не будут различаться.

Что происходит с телом во время сушки

Универсальное правило похудения гласит: чтобы снизить процент жира, нужно создать дефицит калорий. Другими словами, потреблять меньше, чем тратить. При этом неважно, за счёт чего он достигается: сниженной калорийности, увеличенной активности или всего вместе. Если телу не хватает энергии, оно начинает сжигать жировые запасы.

Считается ^{, что для потери килограмма жира нужно потратить 7 716 ккал. Получается, этого можно достичь за месяц, если урезать ежедневный рацион на 250 калорий. А если ограничить себя ещё больше, например на 500 ккал, — сжечь 2 килограмма.}

Звучит логично, но, когда дело касается организма, математические модели не работают. Проблема в том, что наше тело прекрасно приспособлено для выживания в голодных условиях и имеет для этого ряд ^{метаболических адаптаций:}

• Снижается трата энергии. В ответ на нехватку калорий тело снижает выработку гормонов щитовидной железы, включая трийодтиронин, регулирующий скорость метаболизма. В результате вы тратите меньше энергии как на поддержание жизни, так и на физическую активность.
• Усиливается голод. Урезанная калорийность и похудение снижают уровень лептина — гормона, который вырабатывается жировыми клетками и регулирует сытость. А концентрация грелина — гормона голода — растёт. В результате вы всё время хотите есть.
• Сжигаются мышцы. Недостаток калорий снижает уровень анаболических гормонов инсулина и тестостерона ^{и повышает концентрацию кортизола — глюкокортикоида, который способствует распаду мышечной ткани. В результате вместе с жиром вы теряете мышечную массу.}

Чем больше дефицита вы создаёте, тем ярче проявляются эти адаптации. Более того, они сохраняются даже после того, как вы обратно повышаете калорийность рациона. Именно поэтому, слезая с жёстких диет, люди, как правило, быстро возвращаются к предыдущему весу или набирают ещё больше, а частые сушки спортсменов увеличивают риск избыточного веса.

Таким образом, главная задача во время сушки — избежать метаболических адаптаций организма к голоду. И основной способ это сделать — действовать постепенно.

Как долго должна продолжаться сушка тела

И учёные ^{, и тренеры сходятся во мнении, что наиболее эффективно скидывать 0,5–1% от веса тела в неделю. Такая скорость позволяет избежать сильного снижения метаболизма, потерять жир и при этом сохранить и даже нарастить мышцы. При этом стоит учитывать и свои особенности.}

Чем больше процент жира в организме, тем меньше ^{мышц вы потеряете на диете.}

Таким образом, если у вас высокий процент жира, в первые недели сушки можете использовать более агрессивные диеты, чтобы терять по 1,5% от веса в неделю. При условии правильного питания и тренировок такая скорость не приведёт ^{к потере мышечной массы.}

Со временем, когда процент жира в организме снизится, стоит ^{перейти на более мягкую диету, чтобы не ушли мышцы. На второй месяц стремитесь к потере 1% от веса в неделю, на третий — к 0,5% в неделю.}

Если вы хотите подсушиться для себя и не привязаны к какому-либо сроку, проблем не возникнет. Просто следите за весом и регулируйте калорийность таким образом, чтобы терять не больше килограмма в неделю.

Если же результат вам нужен к определённой дате, начинайте сушиться за 8–12 недель до неё. Не рекомендуется ^{продолжать сушку дольше этого периода: даже при небольшом дефиците калорий долгая диета негативно скажется на скорости метаболизма, проценте мышечной массы и ваших показателях.}

Как отрегулировать питание при сушке тела

Для потери нужного процента веса в неделю нужно урезать калорийность рациона. Чтобы при этом сохранить мышцы, требуется правильно подобрать процент белков, жиров и углеводов. Ниже мы разберём, как это сделать.

На сколько снижать калорийность

Для начала урежьте суточную калорийность на 250–300 ккал и понаблюдайте за результатами. Если вы начнёте терять по 0,5–1% веса в неделю, поддерживайте такой режим, пока вес не остановится. Если же прогресса нет, вы можете добавить больше физической активности, например 2–3 кардиосессии в неделю, и посмотреть, уходят ли килограммы.

При отсутствии результатов попробуйте сократить потребление на 500 ккал в день. При правильном соотношении макронутриентов и силовых тренировках такая диета не приведёт ^{к потере мышечной массы.}

Если вес по-прежнему не меняется, попробуйте добавить больше физической активности или поискать проблему в другом. Например, в отсутствии хорошего сна, высоком уровне стресса или нарушениях работы гормонов.

Если же вы начали терять больше 1,5% от веса тела в неделю, стоит сократить дефицит, чтобы замедлить похудение и сохранить мышцы.

Сколько белков, жиров и углеводов потреблять

Самый главный макронутриент на сушке тела — белок. Он усиливает ^{чувство сытости и ускоряет метаболизм, а также помогает сохранить положительный баланс протеина. Это состояние, при котором синтез белка в мышцах превышает его распад.}

Большинство культуристов и атлетов во время сушки потребляют ^{2,3–3,1 г белка на кг массы тела без жира. Этот показатель можно рассчитать с помощью «умных» весов с биоимпедансным анализом. Если у вас нет доступа к таким, используйте калькулятор с усреднёнными значениями для мужчин и женщин.}

Также вы можете узнать нужное количество белка по весу тела в целом. Данные исследований показывают, что 2,4–2,5 ^{г белка на кг веса достаточно, чтобы защитить тело от потери мышечной массы в условиях гипокалорийности.}

Важно следить и за количеством жиров. Они необходимы в питании, чтобы избежать гормональных нарушений во время сушки. В частности, для поддержания нормального уровня тестостерона потребляйте ^{не менее 15–20% калорий из жиров.}

Углеводы нужны, чтобы поддерживать высокую производительность на тренировках. Рассчитайте необходимое количество белков и жиров, а оставшиеся калории добивайте углеводами.

Если вы замечаете, что показатели на занятиях резко упали, увеличьте потребление углеводов за счёт жиров и посмотрите, как это отразится на производительности и весе.

Как тренироваться во время сушки тела

Чтобы сохранить мышцы, важно продолжать силовые тренировки и сделать их не менее интенсивными, чем до сушки. Также для дополнительной траты калорий можно добавить кардионагрузки, но с условием, что они не будут снижать ваши показатели в силовых упражнениях.

Как выполнять силовые тренировки

Не стоит менять режим работы на множество повторений с лёгкими весами. Для траты калорий вы будете использовать кардио, а цель силовой тренировки остаётся прежней — обеспечить мышцам стимул для роста.

Используйте следующую ^схему:

• Тренируйте каждую группу мышц два раза в неделю. Можете использовать четырёхдневные или пятидневные сплиты.
• Выполняйте 6–12 повторений в подходе с 70–80% от одноповторного максимума (1ПМ). В среднем делайте около 40–70 повторений на одну мышечную группу за тренировку.
• Отдыхайте между подходами 1–3 минуты.
• Не используйте подходы до отказа мышц в сложных многосуставных движениях вроде приседаний, становой тяги, жима стоя и лёжа, тяги в наклоне. Можете применять их только в простых односуставных движениях на мелкие группы мышц.

Нагружайте тело сильно, но помните, что ваш организм находится в состоянии стресса из-за недостатка питания. Если чувствуете, что не можете закончить подход с хорошей техникой, — бросайте. Лучше не доделать, чем травмироваться.

Как делать кардио

Кардио — это отличный способ увеличить дефицит калорий, однако не стоит ^{увлекаться аэробной работой.}

Долгие кардиосессии утомляют ^{центральную нервную систему (ЦНС) не меньше, чем силовые тренировки. В результате вы потратите больше калорий, но при этом снизите объём силовых нагрузок и потеряете мышечную массу.}

Проводите не более 4–5 кардиотренировок в неделю. Если силовые показатели падают, снизьте количество или время аэробных нагрузок.

Также вы можете заменить долгое кардио на высокоинтенсивные интервальные тренировки — они позволят сжечь много калорий и потратить на занятия меньше времени. Что касается воздействия на ЦНС, короткие интенсивные нагрузки менее ^{затратны, чем долгая работа в среднем темпе. Но всё же не стоит выполнять ВИИТ каждый день: за счёт высокой интенсивности возрастает риск травмироваться, особенно если вы делаете и силовые упражнения.}

Можете чередовать разные виды аэробных нагрузок, например делать две продолжительные сессии в среднем темпе и две ВИИТ в неделю. В любом случае выполняйте кардио после силовой тренировки — так вы приступите к работе с весами со свежей ЦНС и сможете выполнить нужный объём для поддержания мышц.

Как восстанавливаться

Помимо питания и тренировок, очень важно обеспечить телу все условия для качественного восстановления. Вот несколько важных моментов.

Спите не менее 7–8 часов

Недостаток сна повышает уровень грелина ^{, что увеличивает голод и тягу к сладкой пище, негативно сказывается на балансе белка, замедляет восстановление и снижает вашу способность терять жир.}

Научитесь бороться со стрессом

Хронический стресс повышает уровень кортизола и снижает ^{уровень адипонектина — гормона, который участвует в расщеплении жира. Вы не можете влиять на внешние факторы, но способны изменить реакцию на них. Для этого, например, освойте техники расслабления — медитацию и дыхательные практики .}

Соблюдайте режим питания

Нерегулярные приёмы пищи — очередной стресс для организма. Ешьте ^{3–6 раз в день примерно в одно и то же время.}

Попробуйте техники восстановления

Сходите на массаж ^{, используйте массажный ролик , начните принимать BCAA — все эти методы помогают снизить отложенную боль в мышцах, избежать жёсткости и потери силы через 24–72 часа после силовых нагрузок.}

Как выходить из сушки тела

После достижения желаемого процента жира или соревнования, к которому вы готовились, не стоит резко повышать калорийность рациона. Как бы вы ни старались ускорить метаболизм, во время сушки он всё равно снизится.

Резкий переход к прежней диете может привести к быстрому набору лишнего веса.

Чтобы предотвратить такие изменения, устраняйте ^{дефицит калорий постепенно, в течение нескольких недель. «Обратная диета» поможет восстановить уровень циркулирующих гормонов, увеличить метаболизм и не вернуть только что сброшенные килограммы жира.}

Читайте также 💪💪💪

как похудеть и сохранить рельеф — Женский журнал «ЗОЛОТОЙ»

Советы от экспертов о том, как сушиться правильно

Получить рельеф мышц и при этом не раскачаться до размеров Шварценеггера в молодости поможет специальная система питания с вкусными названием «сушка». Увы, сами сушки на ней есть нельзя. А что можно – узнай из нашей статьи. 

Что такое «сушка»?

В бодибилдинге поджарое, подсушенное тело с хорошо просматриваемым мышечным корсетом считается эталонным. Такого эффекта помогает добиться специальный режим питания и тренировок, названный «сушкой тела». При нем жировая ткань уменьшается до минимальных показателей в 8-12% от всей массы тела.

Читай также: Утренние пробежки – панацея от лишнего веса или сомнительный фитнес-тренд? >>>>>

Настоящая сушка подразумевает достаточно экстремальный способ слива жировой массы, чаще всего это происходит накануне ответственных соревнований и носит временный характер, ведь удерживать тело в постоянном стрессе просто невозможно.

Чем сушка отличается от похудения?

Главное отличие сушки в том, что уменьшение объемов тела происходит не за счет мышц, а за счет подкожного жира. Спортсмен на сушке не голодает, напротив, его дневной калораж остается довольно высоким за счет белковой пищи. Сушка показана девушкам с развитой мускулатурой, которые регулярно занимаются спортом. Если же ты посещаешь зал время от времени, то красивой, рельефной фигуры после сушки ты не получишь, скорее, увидишь обтянутые кожей кости.

Читай также: Золотые правила похудения – 8 секретов стройных людей >>>>>

В этом и состоит главное отличие сушки – на первом месте находится сохранение мышечного рельефа, поэтому если при обычном сбросе веса спортивные тренировки не так важны, как питание, то в сушке без физических упражнений никуда. Из рациона убираются все жиры, углеводы урезаются до минимума, исключается соль. Так как у голодающего организма замедляется метаболизм, долго сушиться нельзя.

Можно ли «просушить» отдельные части тела?

Например, руки, ноги или живот? К сожалению, похудеть только в области бедер не получится. Как и при обычном похудении, жир будет покидать тело равномерно. Есть и еще один нюанс сушки, который может стать решающим для отказа от этой методики: в среднем после окончания первого цикла сушки объем груди уменьшается на размер.

Важно, чтобы спортивные тренировки носили комплексный характер и прорабатывали все группы мышц. В противном случае организм посчитает незадействованные мышцы лишними и сократит их вместе с жиром.

Как понять, подходит ли мне сушка?

Довольно простой тест подскажет, сделает ли сушка тебя еще красивее или лучше не рисковать. Хорошенько рассмотри свою спину в зеркало. Если увидишь некоторые жировые отложения, например, в районе боков, то лучше выбрать одну из программ для похудения с правильно подобранным режимом питания и адекватными спортивными тренировками.

Если же у тебя атлетичная спина с ярко выраженными мышцами, то можно смело приступать к сушке, разумеется, если нет медицинских противопоказаний. Есть и третий вариант – слишком худая спина с торчащими лопатками. В этом случае ты вряд ли после сушки обнаружишь четко очерченный рельеф, лишь лопатки будут выделяться сильнее.

Как подготовиться к сушке тела?

Важно понимать, что красивый мышечный рельеф требует серьезных жертв, в первую очередь это ограничение в питании. Кроме того, перед началом программы необходимо пройти консультацию ряда специалистов, особенно эндокринолога, гинеколога и нефролога. И лучше отказаться от этой затеи при наличии хронических заболеваний, гормональных сбоев, артрозов и проблем с нервной системой.

Читай также: Спортный момент – какие упражнения выбрать в 20, 30, 40 и 50+ лет >>>>>

Рекомендуется также обратиться к профессиональному тренеру для разработки индивидуальной системы тренировок. Помни, что во время сушки крайне важно делать замеры происходящих изменений и контролировать самочувствие.

Ошибка начинать сушиться резко, «с этого понедельника» – за несколько недель до начала строгого режима исключи сладости, затем убери фрукты и постепенно урезай в рационе сложные углеводы и жиры. Тот же постепенный подход справедлив и для выхода из сушки, аккуратно добавляй исключенные продукты и следи за реакцией организма.

Как провести сушку тела в домашних условиях?

Чтобы «подсушиться», не будучи профессиональным спортсменом, важно придерживаться ряда правил и помнить, что здоровье всегда на первом месте.

1) Принимай пищу дробно, по 6-7 небольших порций в день, чтобы контролировать уровень сахара.

2) Пей около 2-3 литров воды в день, так как она важна для ускорения метаболизма.

3) Уменьшай количество углеводов в рационе постепенно, примерно на 150 г в неделю.

4) Проводи регулярные тренировки с уменьшенными весами, но большим количеством повторений. Подключи аэробные нагрузки – бег, плавание, командный спорт.

5) Практикуй не более 8-12 недель сушки, в противном случае велик риск ухудшения самочувствия.

6) Проработай рацион. Большую его часть должен составлять белок, а меньшую – медленно перевариваемые углеводы.

7) Завершающая стадия сушки самая жесткая – суточную норму углеводов до 80 граммов. Столько содержится, например, в 100 граммах сухой гречки и овощном салате.

Какие продукты рекомендовано есть во время сушки?

Важно знать, что сушка в домашних условиях будет отличаться от подготовки спортсменов к соревнованиям по бодибилдингу. Именно потому нельзя, например, отказываться от полиненасыщенных жиров, необходимых для здоровья женщины.

Следует исключить без сожаления: сахар и сахаросодержащие продукты, мучное и хлебобулочные продукты, жирные сорта мяса и жирные молочные продукты.

Ограничить до минимума фрукты, крахмалистые овощи (кукуруза, картофель) и яичные желтки (не более 1-2 в день).

Сделать основой меню запеченное или отварное филе курицы или индейки, любую рыбу и морепродукты, белки яиц, обезжиренный творог, свежую зелень и овощи.

Чем опасна сушка?

Профессиональные бодибилдеры сетуют, что сушка стала чем-то вроде новой модной диеты, в то время как она не так безопасна, как уверяет интернет-реклама. Зачастую можно услышать рекомендации ограничивать во время сушки потребление воды. Отчасти это обосновано тем, что организм начнет топить жир с удвоенной силой, чтобы извлечь из него влагу. Однако эта стратегия пагубно скажется на почках, коже, сердце и нервной системе.

Вторая опасность – гиповитаминоз – справедлива для любого резкого похудения. Дело в том, что подкожно-жировая клетчатка участвует не только в твоей самооценке, но и в деле усвоения витаминов. Резкое «усыхание» процента жира в организме чревато дефицитом витаминов А, Д, Е и К, что обязательно отразится на состоянии всех систем организма, а также зубов, ногтей, волос и кожи.

Смотри также: Враги красоты – 10 привычек, портящих нашу внешность >>>>>

Помимо всего прочего «сушка» может стать причиной депрессивных состояний. Углеводы – не всегда злые враги, не позволяющие втиснуться в любимое платье, они же друзья, играющие важную роль в питании мышц и мозга. Именно поэтому при резкой смене режима питания здоровый человек может стать рассеянным, вялым и даже агрессивным.

Какие звезды практикуют сушку тела?

Примером того, как сушка может преобразить фигуру является опыт Криса Хемсворта, который для роли Тора наращивал мышцы, а после завершения съемок и в качестве подготовки к фильму «В сердце моря» значительно «усох».

Мадонна не практикует сушку целенаправленно, однако усиленно занимается спортом под руководством личных тренеров всю жизнь, благодаря чему имеет довольно рельефную, «подсушенную» фигуру. Интересно, что Мадонна не ест животный белок, однако и на растительном материале певица имеет красивые мышцы.

Виктория Бекхэм знаменита своими экспериментами с диетами, однако к 45 годам миниатюрная «перчинка» нашла оптимальный для себя способ питания, основанный на принципах умеренной сушки. Основу рациона Виктории составляют зеленые овощи – горошек, брокколи и кейл, а силы после спортивных тренировок звезда восполняет при помощи стейка из красной рыбы, приготовленного на пару.

Смотри также: Как НЕ надо худеть – вредные диеты звезд >>>>>

При этом Вики считает, что, наконец, обрела со своим физическим «я» взаимопонимание: «Вы должны быть добры и внимательны к своему телу, если хотите, чтобы оно работало на вас, а не было обузой. Спустя годы экспериментов я, наконец, пришла к тому образу жизни и питания, которые позволяют мне не болеть и чувствовать себя счастливой».

Анна Офицерова

Как питаться при сушке — рацион на сушке

Рацион при сушке тела подразумевает существенную строгость его соблюдения. Обязательно придется отказаться от сладкого, мучного, а также жиров, молочных и животных. Это приносит существенную пользу организму, поскольку эти продукты можно и даже следует заменить медом или фруктами. А что касается жирного мяса, то оно легко заменяется рыбой.

Наш организм должен получать чуть менее половины углеводов сложного типа. Такие углеводы содержатся в орехах, овощах, крупах, макаронах, кашах.

После каждого занятия спортом нужно будет воздерживаться от еды в течение примерно полутора часов. Перед тренировкой нельзя есть примерна за два часа. Эти простые правила дают возможность восстановить энергию тканей мышц. Восстановление происходит за счет расходования подкожного жира.

Каждый день необходимо выпивать около двух с половиной литров воды. Кроме этого нужно употреблять очень большое количество белка. Вечером нельзя употреблять крупы и каши. Самые лучшие продукты для периода сушки – это рис, постное мясо, гречка, бобовые, овощи и фрукты, молоко и творог.

Правила диеты в период сушки и полезные упражнения

​

Мы уже говорили ранее, что диета при сушке продолжается в течение пяти недель. Также мы подробно рассказывали о том, чем именно нужно питаться на протяжении каждой из недель. Главное, что нужно для себя уяснить – от «вредных» продуктов необходимо отказываться постепенно, в противном случае, можно нанести организму травму. Также необходимо четко подсчитывать калории.

На первой неделе нельзя есть фрукты, а употреблять только клетчатку. Кроме клетчатки, отлично подходят отварные куриные грудки, яичные белки, запеченную белую рыбу, творог. А вот приправы, масло и соль необходимо исключить или сократить до минимума.

После того как период сушки заканчивается, можно сразу же снова набрать вес. Метод используется спортсменами, тогда как процесс сушки для обычных людей может быть крайне трудным и утомительным.

При сушке необходимо тренироваться в правильном режиме, не пропуская ни одной тренировки. Иначе все затраченные усилия могут стать напрасными. Рельефа тела можно так и не увидеть, тогда как постоянное чувство голода станет вашим постоянным спутником.

Необходимо выполнять ряд определенных физических нагрузок, во время которых используются тяжести. Стоит учесть, что тренироваться будет сложно, поскольку организм будет работать на пределе. Желательно обратиться за помощью к хорошему тренеру, но не все могут себе это позволить. Занимаясь в домашних условиях, нужно соблюдать определенные правила при выполнении каждого упражнения.

Весь комплекс выполняется практически без перерывов. Если вы устаете, то перерыв не должен занимать более одной минуты. Вес, который вы берете на себя, должен быть таким, чтобы вы делали нужное количество подходов, не сильно напрягаясь. Лучшие вариант – это не слишком большой рабочий вес при большом количестве подходов.

Кроме упражнений с весом, нужны кардионагрузки, аэробные нагрузки. Можно плавать, заниматься на велотренажере, бегать на дорожке, бегать по утрам, выполнять упражнения на пресс. И заниматься лучше по утрам и вечерам, но не в обеденное время. 

Купить все для сушки можно в https://mega-mass.ua/.

💪 Спортивное питание для сушки

Силовые тренировки и интенсивное кардио истощают запасы белка в организме и приводят к уменьшению мышечной массы. Получается, что занятия ради набора мускулатуры дают обратный эффект. И чтобы добиться поставленной цели, требуется принимать спортивное питание для сушки. Это целый комплекс добавок, помогающих увеличивать объем мышечной массы, сжигать жиры и доводить мускулатуру до сухой массы.

Чем отличается сушка от похудения

Говоря простыми словами, похудение – это снижение массы тела. В большинстве случаев это изменение показателей на весах в меньшую сторону, уменьшение объемов талии, бедер и груди. Сушка – это набор мышечной массы и создание красивого рельефа на теле.

Многих волнует вопрос – возможна ли сушка без похудения. Если имеется лишний вес, то при похудении есть риск потерять именно мышцы, а не жир. Чтобы избежать этого эффекта, нужны специальные добавки. Они будут сохранять мускулатуру и способствовать ее росту, одновременно уменьшая процент жировой прослойки. Но результативность напрямую зависит от интенсивности, вида и частоты тренировок. Работать придется упорно, буквально выжимая из себя все соки, чтобы получить и сохранить красивый мышечный рельеф.

Необходимость в спортивном питании

Спортивное питание для сушки тела можно  не использовать, если вы уверены в том, что получаете необходимое количество белков и углеводов с пищей. А также при интенсивных тренировках из организма вымываются витамины и минералы, поэтому требуется найти дополнительный источник полезных веществ. Если не сбалансировать питание и не принимать специальные добавки, то возникнут серьезные проблемы со здоровьем и о красоте придется забыть.

На сушке тела обязателен прием следующего спортпита:

• витамины и минералы;
• креатин;
• глутамин;
• BCAA;
• протеин;
• Омега 3;
• конъюгированная линолевая кислота;
• хондроитин и глюкозамин;
• L-карнитин.

Протеин для роста мышц

Чтобы мышцы росли и укреплялись, им нужен белок. Без протеина сушка тела невозможна, как и похудение. Получить его можно из мясной и молочной пищи, но не всегда и не у всех есть возможность нормально поесть перед посещением спортзала и после тренировки.

Лучшим по качеству, эффективности и аминокислотному уровню считается сывороточный протеин. Принимая его из расчета 2 грамма на каждый килограмм веса, вы довольно быстро увидите первые результаты работы над собственным телом.

диета и программа питания для сжигания жира

17 августа 202017 августа 2020

Сушка позволяет уменьшить жировую прослойку, сохранив мышцы и сделав их более рельефными. К ней прибегают не только профессиональные спортсмены перед соревнованиями, но и те, кто просто желает четко обозначить свою мускулатуру. Сушка – это не только красивое тело. Она также укрепляет сердечно-сосудистую систему и позволяет очистить организм от токсинов. Тем, кто собирается «просушиться», без специальной диеты не обойтись.

Благодаря тому, что у мужчин больше мышечная масса и выше уровень тестостерона, жиросжигание происходит быстрее и усилий для сушки надо прикладывать меньше. Но диета все равно будет во главе угла. Главный принцип питания на сушке – много белков, мало углеводов. Оставляем в меню только медленные углеводы. Также необходимо сократить употребление жиров, но нельзя исключать их совсем – это грозит гормональным сбоем.

Диета для сушки 

Диета не должна быть чересчур агрессивной. Создавая дефицит калорий, важно не переусердствовать. Иначе пострадает обмен веществ. Следим за весом! Сушка начинается с подготовки. Переход на новый режим питания должен быть плавным. Количество углеводов постепенно сокращается, уступая место белку. Но не убираем углеводы совсем. Без них у организма не хватит сил на большие физические нагрузки во время тренировок. Дневной рацион должен содержать около 50-60% белков, 10-20% жиров, остальное – углеводы. В первую неделю сушки количество углеводов в сутки берется из расчета 2 г на 1 кг массы тела, во вторую углеводы сокращаются до 1 г на 1 кг, а на третьей уже пол грамма на килограмм веса. Можно также попробовать циклическую кето-диету. Она предполагает чередование дней с углеводами в рационе, и без них. Что касается продолжительности сушки, то все индивидуально. Для мужчин – не менее месяца. В среднем же процесс занимает около 10 недель. Выходить из режима сушки также нужно постепенно, понемногу увеличивая количество углеводов в рационе.

Программа питания для сушки

В основе рациона: мясо, рыба, творог, яйца, крупы, рис, большая часть овощей, а также некоторые фрукты – яблоки, киви, свежий ананас, лимон. От чего придется отказаться? От сладкого и мучного, от майонеза, копченостей и соусов (исключение можно сделать для низкокалорийных соусов – такие есть в фитнес-линейке интернет-магазина «Иван-поле»), от любимой жареной картошки, бобовых, свеклы, и, конечно, алкоголя. А также от жареной на масле пищи. Варим, готовим в духовке и на пару. Для жиросжигания рекомендуется дробное питание. Есть нужно 4-6 раз в сутки. А промежуток между приемами пищи должен составлять не более 3 часов. Это ускорит обмен веществ. Больше половины от суточной нормы продуктов желательно съедать в первую половину дня, то есть до 15.00. Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна. В крайнем случае, вечером можно съесть белки, которые легко усваиваются.

Спортивные добавки для сушки

Сделать сушку более эффективной, а мышцы – более рельефными помогут специальные добавки. К числу таких добавок относятся:

• витамины: они помогают восполнить дефицит полезных веществ, которых организму может не хватать во время диеты;
• сывороточный протеин: очень важная при сушке тела добавка. Это дополнительный источник белка. Приобрести сывороточный протеин можно в интернет-магазине «Иван-поле». В ассортименте различные вкусы. А специально для спортсменов-веганов мы предлагаем альтернативу — изолят соевого белка;
• ВСАА: содержит незаменимые аминокислоты, которые стимулируют рост мышечной массы, повышают выносливость и помогают быстрее восстановиться после интенсивных тренировок. Без ВСАА невозможно «просушиться», не потеряв мышечную массу. «Иван-поле» предлагает специализированную добавку «BCAA Air», которая прошла лабораторные испытания;
• энергетическая смесь: заряжает энергией, которой может не хватать из-за дефицита углеводов. Рекомендуем попробовать наш продукт – смесь «TOBEON». Она не только тонизирует и дает энергию, но и положительно влияет на здоровье спортсмена — нормализует уровень сахара в крови и снижает холестерин.

Стоит отметить, что сушка не подходит при определенных проблемах со здоровьем. Например, тем, у кого есть заболевания сердца, поджелудочной железы, печени или почек.

Протеин при сушке: за и против

Сушка – это термин, знакомый каждому спортсмену. Эффективен ли протеин при сушке? Узнайте из этой статьи.

Принимать ли протеин при сушке, или лучше ограничиться только специальной диетой? — вот, что интересует начинающих спортсменов чаще всего. Для начала разберемся, что такое сушка. У домохозяек это слово ассоциируется с функцией стиральной машины, у детей – с хлебобулочным изделием, а вот спортсмены сразу вспоминают о так называемой «сушке тела» — то есть, активном сжигании жира ради последующего накачивания мышечной массы. Сушка – это агрессивное похудение, которое обеспечивается за счет перехода на низкоуглеводное питание. Принимать протеин при сушке, как показывают некоторые медицинские исследования, не просто можно, а даже необходимо, и вот почему.

Почему необходим протеин при сушке

Протеин при сушке является необходимой белковой поддержкой организма, так как при низкокалорийном питании процент белка в организме очень сильно снижается, а организм, который подвергается регулярным силовым тренировкам, сжигает еще больше белка. Критический недостаток белка, в свою очередь, грозит слабостью и утомляемостью, истощением мышц – то бишь, астенией. Астения может обернуться неприятными последствиями для женщин, такими, как вялость и дряблость кожи, общий упадок настроения и жизнеспособности, порчей качества внешности в целом. И неграмотно «голодающая» женщина в конечном итоге все-таки добьётся стройной фигуры, но кроме фигуры в этом случае посмотреть будет не на что. Астения портит характер и качество жизни, а чтобы избежать этого неприятного явления – достаточно просто своевременно обеспечить свой организм необходимым ему белком.

Какой протеин при сушке окажет наилучшее действие?

Правильно выбранный протеин при сушке – это залог замечательного результата. Прежде всего, следует отталкиваться от того, с какой именно целью вы проводите сушку и посещаете тренажёрный зал. Хотите ли вы просто похудеть, или намерены «раскачаться». Потому что кроме формы, в которой выпускается протеин (Различные коктейли, диетические добавк, порошки), протеин включает в себя несколько видов. На самом деле любой протеин – это белок, а виды протеина выделяются за счет способа изготовления и воздействия данного протеина. Вы знаете, что протеины бывают быстрыми и медленными. Так вот, бодибилдерам, да и просто заинтересованым в наращивании бицепсов спортсменам, больше подойдут быстрые протеины, а худеющим – медленные, которые способны долгое время снабжать организм аминокислотами, угнетать чувство нежелательного аппетита. Лидером среди протеинов оказался сывороточный протеин, который равноценно может способствовать как похудению, так и набору массы – в зависимости от вида тренировок, с которыми вы его сочетаете.

Почему сывороточный протеин при сушке наиболее предпочтителен?

Сывороточный протеин для похудения оказался самым полезным, он и в принципе является универсальным видом белка, можно сказать, «любимцем» всех спортсменов и спортсменой. Этот протеин при сушке и при обычном режиме питания и тренировок дает одинаково качественную и надежную поддержку вашего организма, с ним вам не страшны ни строгие диеты, ни усиленные нагрузки. Сывороточный протеин образовывается за счет створаживания молока и изъятия из него всех веществ, которые не содержат белок, например, липидов. Таким образом, это – самый натуральный, естественный, легко усваиваемый и универсальный белок. Этот протеин при сушке пригодится вам вернее всего.

В нашем онлайн-магазине MusculFix вы можете приобрести протеин и аминокислоты со скидками до 27%!

Возможно вам будут интересны следующие товары

Сушка продуктов в домашних условиях | UMN Extension

Использование сухофруктов

• Сухофрукты можно есть в качестве питательной закуски или замочить на 1-2 часа и использовать в любимых рецептах.

• Хорошо сохнущими фруктами для перекусов являются яблоки, абрикосы, бананы и груши.

• Кожа из переспелых фруктов является питательной закуской.

Использование сушеных овощей

Сушеные овощи обычно восстанавливаются, и их лучше всего использовать в качестве ингредиентов для горячих блюд, соусов или начинки.Однако, если вы добавляете сушеные овощи в суп или тушеное мясо, регидратировать их не нужно, просто добавьте их.

Для восстановления или регидратации, приготовления листовых или нежных овощей (например, шпината, капусты, капусты, помидоров) залейте горячей водой и тушите до желаемой мягкости. Перед приготовлением замочите корнеплоды и семена овощей (например, морковь, стручковую фасоль, горох, кукурузу). Залить холодной водой и замочить на 30-90 минут или залить кипятком и замочить на 20-60 минут. После замачивания тушить до готовности.

ВНИМАНИЕ: Если замачивание длится более 2 часов, оставшееся время охладите продукт, чтобы предотвратить рост бактерий.

Одна чашка сушеных овощей равна примерно 2 чашкам восстановленных овощей. После восстановления сушеные фрукты или овощи считаются свежими.

Вы можете использовать сушеные овощи напрямую:

• Сушеные нарезанные овощи можно есть как вкусные овощные чипсы для соусов.

• Овощи можно добавлять непосредственно в супы или тушеные блюда, используя жидкость в супе или тушеном мясе для регидратации во время приготовления.

• Нарезать и высушить зеленый перец, лук, сельдерей и чеснок для мгновенного использования в течение всего года.

• Приготовьте луковый порошок самостоятельно, высушив ломтики лука до хрустящей корочки и измельчив их в блендере.

• Натереть морковь для приготовления салатов, морковного торта, супов, рагу или запеканок.

Сушка синонимов, сушка антонимов | Тезаурус Мерриам-Вебстера

• ветер быстро сушил свою одежду

• купальная,
• затопление,
• корпус
• (также биолокация),
• обливание,
• утопление,
• наводнение,
• затопление,
• переливная,
• насыщающая,
• замачивание,
• мытье,
• корпус,
• заболачивание

• его творческие таланты были всего сушки на лозе в этом маленьком провинциальном городке

Сушка продуктов | Информационный центр для дома и сада

Сушка пищевых продуктов — один из старейших методов консервирования продуктов для дальнейшего использования.Это может быть либо альтернативой консервированию и замораживанию, либо дополнением к этим методам. Сушить пищу просто, безопасно и легко. С помощью современных дегидраторов кожуру фруктов, банановые чипсы, тыквенные семечки и вяленое мясо можно сушить круглый год в домашних условиях. Сушеные продукты идеально подходят для пеших прогулок и кемпинга. Они легкие, занимают мало места и не требуют охлаждения.

Как сушка сохраняет пищу

Сушка удаляет влагу из пищи, так что бактерии, дрожжи и плесень не могут расти и портить пищу.Он также замедляет действие ферментов, но не инактивирует их. Когда пища готова к употреблению, снова добавляется вода, и пища возвращается к своей первоначальной форме. Пищевые продукты можно сушить на солнце, в духовке или в сушильном шкафу, используя правильное сочетание высоких температур, низкой влажности и воздушного потока.

Оптимальная температура для сушки пищи 140 ° F. Если используются более высокие температуры, пища будет готовиться, а не сушиться. Когда пища готовится снаружи и влага не может выйти, может произойти «твердение».Еда со временем образует плесень. Таким образом, процесс сушки никогда не следует торопить, повышая температуру сушки.

Низкая влажность способствует процессу высыхания. Пища содержит много воды. Чтобы высушить пищу, вода должна переместиться из пищи в окружающий воздух. Если окружающий воздух влажный, то высыхание замедлится.

Увеличение воздушного потока ускоряет сушку, отводя влажный воздух от продуктов. Чтобы ускорить высыхание, увеличьте поток воздуха.

Большинство продуктов можно сушить в помещении, используя современные сушилки для пищевых продуктов, конвекционные печи со столешницей или обычные печи.Микроволновые печи рекомендуется использовать только для сушки трав, поскольку нет возможности создать достаточный поток воздуха для сушки более плотных продуктов.

Сушка на солнце

Овощи (за исключением вяленой фасоли) и мясо не рекомендуется сушить на открытом воздухе. Овощи содержат мало сахара и кислоты, что увеличивает риск порчи продуктов. Мясо с высоким содержанием белка, что делает его идеальным для роста микробов, когда невозможно контролировать температуру и влажность. Лучше всего сушить мясо и овощи в помещении, используя контролируемые условия духовки или пищевого дегидратора.

Высокое содержание сахара и кислоты в фруктах делает их безопасными для сушки на открытом воздухе при благоприятных условиях для сушки. Сушка продуктов на открытом воздухе занимает несколько дней, а из-за неконтролируемой погоды этот метод может быть рискованным. Лучше всего подходят жаркие, ветреные дни с влажностью ниже 60 процентов, но обычно эти идеальные условия недоступны в Южной Каролине, когда созревают плоды, поэтому необходимы альтернативные методы. Требуется минимальная температура 85 ° F, более высокие температуры будут лучше.Сушеные на открытом воздухе фрукты необходимо накрывать или укрывать на ночь. Прохладный ночной воздух конденсируется и может вернуть влагу в пищу, замедляя тем самым процесс сушки.

Оборудование: Стеллажи или экраны, размещенные на блоках, обеспечивают лучшее движение воздуха вокруг продуктов. Поскольку земля может быть влажной, лучше всего разместить стойки или экраны на бетонной подъездной дорожке или, если возможно, на листе алюминия или жести. Отражение солнца на металле увеличивает температуру сушки.

Экраны должны быть безопасными для контакта с пищевыми продуктами. Лучшие экраны — это нержавеющая сталь, стекловолокно с тефлоновым покрытием и пластик. Избегайте экранов, сделанных из «аппаратной ткани». Это оцинкованная металлическая ткань, покрытая кадмием или цинком. Эти металлы могут окисляться, оставляя вредные остатки на пище. Также избегайте экранирования из меди и алюминия. Медь разрушает витамин С и усиливает окисление. Алюминий склонен к обесцвечиванию и коррозии.

Поскольку сухофрукты привлекают птиц и насекомых, для сушки продуктов лучше всего подходят две сетки.Один экран действует как полка, а другой — как защитная крышка. Марля также может быть использована, чтобы покрыть еду.

Солнечная сушка

Недавние попытки улучшить сушку на солнце привели к сушке на солнце. Солнечная сушка использует солнце в качестве источника тепла, но специально разработанный осушитель увеличивает температуру и воздушный поток, чтобы ускорить время сушки. Более короткое время сушки снижает риск порчи продуктов или их плесени.

Сушка лозы

Другой способ сушки на открытом воздухе — сушка лозы.Чтобы высушить фасоль (темно-синий, почечный, сливочный, северный, лимский, чечевицу и сою), оставьте стручки фасоли на виноградной лозе в саду, пока фасоль внутри не затрещит. Когда лозы и стручки высохнут и сморщатся, снимите бобы и очистите их. Никакой предварительной обработки не требуется. Если бобы все еще влажные, процесс сушки не завершен, и бобы заплесневеют, если их не просушить более тщательно. При необходимости сушку можно завершить на солнце, в духовке или в сушилке.

Пастеризация: сушеные на солнце фрукты и вяленая фасоль нуждаются в обработке для уничтожения насекомых и их яиц.

Метод замораживания: Запечатайте продукты в полиэтиленовых пакетах морозильного типа. Поместите пакеты в морозильную камеру с температурой 0 ° F или ниже и оставьте их как минимум на 48 часов.

Духовка Метод: Выложите пищу одним слоем на противне или в неглубокой сковороде. Поместите в духовку, разогретую до 160 ° F, на 30 минут.

Пищевые дегидраторы

Пищевой осушитель — это небольшой электрический прибор для сушки пищевых продуктов в помещении. Пищевой дегидратор имеет электрический элемент для нагрева, вентилятор и вентиляционные отверстия для циркуляции воздуха.Дегидраторы разработаны для быстрой сушки пищевых продуктов при 140 ° F. Пищевые дегидраторы можно приобрести в универмагах, в каталогах по почте, в магазинах натуральных продуктов, а также в каталогах семян и садовых принадлежностей. Стоимость варьируется от 50 до 350 долларов и выше в зависимости от функций. Некоторые модели имеют возможность расширения, а дополнительные лотки можно будет приобрести позже. Двенадцать квадратных футов сушилки сушат около полбушеля продукции. Основным недостатком дегидратора является его ограниченная производительность.

Дегидратор Особенности, которые нужно искать:

• Двустенная конструкция из металла или высококачественного пластика.Использовать древесину не рекомендуется, поскольку она представляет собой опасность возгорания и ее трудно чистить.
• Закрытые нагревательные элементы.
• Конструкция столешницы.
• Закрытый термостат от 85 до 160 ° F и шкала для регулирования температуры.
• Вентилятор или нагнетатель.
• От четырех до 10 открытых сетчатых лотков из прочного легкого пластика, облегчающего мытье.
• Таймер для выключения дегидратора и предотвращения ожогов, если время сушки завершается в течение ночи.
• Сертификат UL, годовая гарантия и удобное обслуживание.

Типы дегидраторов: существует две основные конструкции дегидраторов. В установках с горизонтальным потоком воздуха нагревательный элемент и вентилятор расположены сбоку, тогда как в осушителях с вертикальным потоком воздуха нагревательный элемент и вентилятор расположены у основания. Основными преимуществами горизонтального потока являются: он уменьшает вкус смеси, поэтому одновременно можно сушить несколько разных продуктов; все противни получают равное проникновение тепла; соки и жидкости не стекают на нагревательный элемент.

Сушильный шкаф

У каждого, у кого есть духовка, есть сушилка.Комбинируя факторы тепла, низкой влажности и воздушного потока, печь можно использовать в качестве осушителя. Духовка идеально подходит для периодической сушки вяленого мяса, кожуры фруктов, банановых чипсов или для сохранения излишков продуктов, таких как сельдерей или грибы. Поскольку духовка также может понадобиться для повседневного приготовления пищи, она может оказаться недостаточной для хранения обильных садовых продуктов. Сушка в духовке происходит медленнее, чем в дегидраторах, поскольку в ней нет встроенного вентилятора для движения воздуха. (Однако в некоторых конвекционных печах есть вентилятор.) Для сушки пищи в духовке требуется в два раза больше времени, чем в сушилке, и при этом используется больше энергии.

Для использования духовки: сначала проверьте циферблат и посмотрите, не достигает ли он значения 140 ° F. Если ваша духовка не опустится так низко, ваша еда будет готовиться, а не сохнуть. Для циркуляции воздуха оставьте дверцу духовки открытой на 2–6 дюймов. Циркуляцию можно улучшить, разместив вентилятор снаружи духовки рядом с дверцей. ВНИМАНИЕ: это небезопасно для дома с маленькими детьми. Поскольку дверь остается открытой, температура будет изменяться.Термометр в духовке, помещенный рядом с пищей, дает точные показания. Отрегулируйте шкалу температуры до необходимого значения 140 ° F.

Подносы должны быть достаточно узкими, чтобы открывать края духовки, и должны быть на 3–4 дюйма короче духовки спереди назад. Решетки для охлаждения торта, размещенные поверх противней, подходят для некоторых продуктов. Решетки духовки, на которых установлены противни, должны находиться на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга для циркуляции воздуха.

Сушка помещения

Этот метод сушки отличается от сушки на солнце тем, что его проводят в помещении, на хорошо вентилируемом чердаке, в комнате, в машине, в кемпере или на веранде.Чаще всего сушатся на воздухе травы, острый перец, орехи в скорлупе и частично высушенные на солнце фрукты. Травы и перец можно нанизать на веревку или связать пучками и подвесить на подвесных стойках на воздухе до полного высыхания. Помещение их в бумажные пакеты с отверстиями для циркуляции воздуха защищает их от пыли, неплотной изоляции и других загрязняющих веществ. Орехи выкладываем на бумагу толщиной в один слой. Частично подсушенные фрукты следует оставлять на поддонах для сушки.

Обезвоживание

Обезвоживание — это новый метод консервирования пищевых продуктов, сочетающий сушку и замораживание.Из фруктов, высушенных в домашних условиях, обычно удаляется 80 процентов влаги; овощи, 90 процентов. Однако, удалив только 70 процентов влаги и поместив фрукты или овощи в морозильную камеру, вы получите более вкусный продукт. Низкая температура морозильной камеры препятствует росту микробов. Кроме того, продукты занимают меньше места в морозильной камере. Дегидрозамороженные фрукты и овощи обладают хорошим вкусом и цветом. Они восстанавливаются примерно за половину того времени, которое требуется для традиционных сушеных продуктов.

Dehydrofreezing — это не сублимационная сушка.Сублимационная сушка — это коммерческий метод, при котором во время замораживания продуктов создается вакуум. Сублимационная сушка — дорогостоящий процесс, который невозможно выполнить в домашних условиях.

Упаковка и хранение сушеных продуктов

Сушеные продукты подвержены заражению насекомыми и реабсорбции влаги, поэтому их необходимо правильно упаковать и немедленно хранить. Сначала полностью остыть. Теплая пища вызывает потоотделение, которое может обеспечить достаточно влаги для роста плесени. Упакуйте продукты в чистые, сухие, защищенные от насекомых контейнеры как можно плотнее, не раздавливая их.

Стеклянные банки, металлические банки или ящики с плотно закрытыми крышками или влагостойкие картонные коробки для морозильной камеры являются хорошими контейнерами для хранения сушеных продуктов. Допускаются сверхпрочные пластиковые пакеты, но они не защищены от насекомых и грызунов.

Упакуйте продукты в количестве, которое будет использовано в рецепте. Каждый раз, когда упаковка открывается повторно, пища подвергается воздействию воздуха и влаги, что снижает ее качество.

Сульфированные плоды не должны касаться металла. Перед хранением в металлической банке положите фрукты в полиэтиленовый пакет.Пары серы вступают в реакцию с металлом и вызывают изменение цвета фруктов.

Сушеные продукты следует хранить в прохладных, сухих, темных местах. Рекомендуемый срок хранения сушеных продуктов составляет от четырех месяцев до одного года. Поскольку на качество продуктов питания влияет тепло, температура хранения помогает определить продолжительность хранения; чем выше температура, тем короче время хранения. Большинство сухофруктов можно хранить один год при 60 ° F, шесть месяцев при 80 ° F. Срок годности овощей примерно вдвое меньше, чем у фруктов.

Пищевые продукты, которые кажутся упакованными «без костей», могут испортиться, если влага реабсорбируется во время хранения. Часто проверяйте высушенные продукты во время хранения, чтобы убедиться, что они еще сухие. Стеклянные контейнеры отлично подходят для хранения, потому что любая влага, которая собирается внутри, хорошо видна. Продукты, подверженные воздействию влаги, но не испорченные, следует употреблять немедленно или повторно подсушивать и переупаковывать. От заплесневелых продуктов следует отказаться.

Таблица 1. Средства от проблем с сушкой

Для получения информации о сушке определенных пищевых продуктов запросите любой из следующих информационных бюллетеней: HGIC 3084, Сушка фруктов ; HGIC 3085, Сушка овощей ; HGIC 3086, Сушильные травы, семена и орехи .

Если этот документ не ответил на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Что такое сушка? — Определение от Maxyield

Что означает сушка?

После сбора урожая растений каннабиса необходимо провести процесс сушки, прежде чем их почки будут готовы к лечению.

Когда марихуана собирается впервые, это все еще зеленое растение, наполненное хлорофиллом, которое не подходит для курения. По этой причине растения должны пройти процесс сушки. Существует несколько различных методов сушки растений каннабиса, но все они, контроль окружающей среды и продолжительность периода сушки — вот что в конечном итоге приводит к качественному продукту.

Максимальный выход объясняет сушку

В наиболее распространенном методе сушки первым этапом процесса сушки каннабиса является подвешивание растений вверх дном в прохладной среде. Температура окружающей среды в зоне сушки должна составлять около 21 ° C (70 ° F) и влажность 50%. Хотя может показаться заманчивым хранить растения в теплом месте, чтобы ускорить процесс сушки, подвешивание собранных растений на жарком солнце полностью высушит бутон и снизит уровень ТГК.Точно так же следует избегать теплой духовки и микроволновой печи.

Некоторые производители предпочитают использовать сушилку, которая сушит бутоны быстрее, чем другие методы, поскольку стебли, содержащие влагу, удаляются из бутонов. Использование сушилки полезно, если вы находитесь во влажном месте, где есть проблема с плесенью, или если вы сушите сразу много бутонов на небольшом пространстве, или если кола или бутоны большие, и вы беспокоитесь. они могут быть подвержены плесени.

Второй этап процесса сушки — это удаление почек и выбрасывание неиспользуемых стеблей.Затем бутоны помещают в коричневый бумажный пакет и хранят в прохладном темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Чтобы как следует просохнуть и избежать роста плесени, бутоны в пакете нужно периодически встряхивать или переносить в другой пакет. Крупные производители используют ящики и вееры для сушки бутонов.

После достаточного высыхания шишки переходят на стадию отверждения, которая считается отдельной от сушки. На стадии отверждения бутоны обычно помещают в стеклянные банки на несколько недель, чтобы усилить аромат и эффективность продукта.На всех этапах сушки и отверждения за продуктами необходимо внимательно следить, чтобы не допустить роста плесени.

Процесс сушки — обзор

Сушка

Процесс сушки также может вызвать рост грибка. Активным веществам в дополнение к микроорганизмам требуется соответствующая влажность и температура кожи, которые могут возникнуть в процессе сушки, когда температура и влажность в печи повышаются, или когда циркуляция воздуха медленная, или когда время сушки слишком велико.В этих условиях происходит быстрый рост грибков. Микробиологическое разложение кожи проявляется в виде цветных пятен, например зеленого, желто-коричневого, темно-коричневого, серого, коричнево-зеленого и других цветов. Цветные пятна, образующиеся на коже при сушке, вызваны грибами родов Aspergillus, Penicillium, Peacilomyces и Verticillium . ²⁷

Рост и размножение бактерий могут быть вызваны ошибочными процедурами (например, загрязнением кожи, процессом без снижения температуры или загрязненной солью).В процессах дубления есть очевидные различия в составе бактериальной флоры на коже, засоленной, пропитанной, а также во время известкования или дубления. Bacillus видов характерны для первой стадии порчи шкуры. Процессы известкования, дубления и сушки показывают меньшее загрязнение, чем в случае свежей, засоленной и намокшей кожи. Наличие микроорганизмов на разных этапах процесса дубления изучали Бирбир и Ильгазанд. ²⁴ Некоторые из их результатов включены в Таблицу 6.29. ²⁴

Таблица 6.29. Частота встречаемости различных видов микроорганизмов на разных этапах дубления.

1 — свежие шкуры, 2 — недельные соленые шкуры, 3 — двухмесячные соленые шкуры, 4 — замоченные шкуры, 5 — известковые шкуры, 6 — хромированные дубленые кожи, 7 — повторно дубленные кожи, 8 — высушенные кожи, 9 — обработанные кожи, 10 — однодневная кожа, 11 — двухмесячная кожа.

[Адаптировано с разрешения Birbir, M; Ilgaz, A, J. Amer. Кожа. Chem. Assc ., 80, 147-53, 1995.]

Copyright © 1995

Из приведенных выше исследований можно сделать вывод, что аэробные бактерии (наиболее вероятно, Bacillus) связаны с большей частью порчи сырых кож как в свежих, так и в свежих продуктах. и соленый бульон, а также при мокрых процессах.

Все бактерии, выделенные Birbir и Ilgaz ²⁴ , были протеолитическими. После стадии сушки из высушенных шкур были выделены четыре различных организма, из которых 3 принадлежали к роду Bacillus. После завершения обработки B. cereus, B. lichenifofrmis, B. pumilus, B. subtilis были выделены из готовой кожи. Микробная флора кожи через один день была подобна коже двухмесячного возраста, и вид Bacillus был выделен из кожи.

Сводная информация об ухудшении качества кожи, вызванном микроорганизмами во время обработки в кожевенной промышленности, представлена ​​в Таблице 6.30.

Таблица 6.30. Микробная порча в кожевенной промышленности.

7 Bacillus

Авторские права © 2001

Применение молекулярных методов (методы секвенирования 16S рибосомной РНК ) для идентификации бактерий, выделенных в ходе процесса, удалось идентифицировать 16 различных типов бактерий, загрязняющих сырую кожу. Многие найденные виды ранее не были идентифицированы в этой среде. Несколько видов, идентифицированных впервые, и некоторые виды, обычно присутствующие на кожевенных заводах, включены в Таблицу 6.31. Анализ свежей кожи выявил большое количество протеолитических и непротеолитических бактерий, колонизирующих кожу во время обработки. Идентифицированы протеолитические бактерии, в том числе видов Areomonas, видов, Proteus vulgaris, Shewanella putrefaciens, Pseudomonas sp. были наиболее распространенными, но только некоторые из них проявляли протеолитическую активность. ⁴⁴

Таблица 6.31. Бактерии, присутствующие в процессах дубления свежих шкур, выявленные методом на основе РНК.

[На основе Oppong, D; Брайант, S; Рангараджан, Р. Стил, S; Radwell, D; Hyllengren, L, J.Амер. Кожа. Chem. Assc ., 101 , 4, 140-49, 2006.]

Copyright © 2006

Было проведено микробиологическое исследование воздуха и обработанного сырья (шкуры или шкуры, окрашенные в синий цвет), чтобы установить, что разнообразие Уровень микробного загрязнения воздуха зависит от характеристик растения и используемого сырья. ⁴⁵ Степень микробного заражения была установлена ​​для четырех польских кожевенных заводов (два кожевенных завода проводят процесс мокрого синего цвета, а два других производят готовую кожу и расщепленную коровью кожу сырую, свежую и соленую).Количество микроорганизмов в воздухе кожевенных заводов колебалось от 1,2 × 10 ³ до 3,7 × 10 ³ КОЕ / м ³ . На кожевенных заводах, где использовалась полутубленая кожа (влажный синий цвет), количество бактерий варьировалось от 5,1 × 10 ² до 6,1 × 10 ² КОЕ / м ³ , а на кожевенных заводах, где производство кожи начиналось с мокрой стадии, было более высокое количество бактерий от 2,3 × 10 ³ до 3,3 × 10 ³ КОЕ / м ³ . Количественный анализ показал, что загрязнение воздуха мицелиальными грибами также было высоким из 3.1 × 10 ² до 1,4 × 10 ³ КОЕ / м ³ . Процент бактерий и грибков в воздухе варьировался в зависимости от вида растения. На двух кожевенных заводах, которые обрабатывали мокрую синюю кожу, состав микроорганизмов был схожим (бактерии: 41 ÷ 59%; грибы: 49 ÷ 59%), тогда как на кожевенных заводах, где обрабатывались кожевенные материалы, бактерии составляли 63 ÷ 92%. Кажется, что использование материала, подверженного бактериальной атаке, и высокая влажность являются основными факторами, влияющими на степень загрязнения воздуха.

Анализ микробного загрязнения кожевенного сырья четырех кожевенных заводов показал значительно более высокое загрязнение бактериями, чем в случае синей кожи. На поверхности сырых шкур количество бактерий составляло от 5,5 × 10 ⁵ до 1,2 × 10 ⁶ КОЕ / 100 см ² по сравнению с влажно-синими шкурами от 7,6 × 10 ¹ до 5,9 × 10 ² КОЕ / 100 см ² . Колонизирующие бактерии составляли 60-100%. Двадцать три штамма бактерий были выделены с поверхности кожи и воздуха, и их процентная доля от всех бактериальных штаммов составляла не менее 20% (см. Таблицу 6.32). Самыми распространенными бактериями в воздухе были Kocuria rosea (частота обнаружения 23 ÷ 79%) и Micrococcus sp. (43 ÷ 80%) обнаружено у трех растений. На половине обследованных кожевенных заводов, независимо от характера их производства, встречаемости видов, Kocuria varians (40 ÷ 78%), Micrococcus lylae (100%), M. luteus (50 ÷ 93%). ), Staphylococcus lentus (79 ÷ 86%), S. cohnii spp. (96 ÷ 71%), Bacillus pumilus (36 ÷ 57%), Corynebacterium propinquum (33 ÷ 79%).На поверхности влажно-синей кожи Kocuria rosea (50 ÷ 67%), Micrococcus lylae (от 67 до 100%), Staphylococcus sciuri (от 60 до 100%), S. lentus (79 ÷ 86%), Bacillus pumilus (60 ÷ 67%). Pseudomonas luteola и Pseudomonas putida присутствовали на всех сырых и соленых шкурах.

Таблица 6.32. Наиболее часто выделяемые бактерии из воздуха и с поверхности шкур и влажно-синей кожи на тестируемых кожевенных заводах.

[На основе Oppong, Skora J; Gutarowska B; Snioszek A, Przegl.Wlokien ., 1 , 26-33, 2014.]

Copyright © 2014

Анализ частоты изоляции родов и видов нитчатых грибов на кожевенных заводах показал в воздухе и на поверхности кожи в общей сложности 52 штамма грибов, в том числе 45 штаммов мицелиальных грибов и 7 дрожжей (см. Таблицу 6.33). Botrytis cinerea (частота обнаружения: 14-24%), Cladosporium cladosporioides (32-79%), Cladosporium herbarum (2-38%) были обнаружены в воздухе, собранные на трех кожевенных заводах. Aspergillus flavus (4-7%), Cladosporium macrocarpum (примерно 78%), C. sphaerospermum (15-43%), Penicillium atramentosum (20-92%), P. ferii (19-86%), Paecilomyces variotii (10-35%), Rhizopus nigricans (5-19%) относятся к числу наиболее часто встречающихся в воздухе мицелиальных грибов. Эти виды встречались на двух кожевенных заводах. На четырех испытательных заводах Cryptococcus neoformans (19-72%) и Kloeckera spp.(14-30%). Penicyllium verrucosum (40-100%) был наиболее распространенным на мокром синем от двух кожевенных заводов, обрабатывающих сырые шкуры и мокрые синие кожи. Напротив, на поверхности сыромятных кож нитевидные грибы обнаружены не были. ⁴⁵

Таблица 6.33. Наиболее часто выделяемые грибы с воздуха и с поверхности влажно-синей кожицы на испытанных кожевенных заводах.

[На основе Oppong, Skóra J; Gutarowska B; Snioszek A, Przegl.Wl — kien ., 1, 26-33, 2014.]

Copyright © 2014

Скорость сушки — обзор

6.2.2.2 Управление влажностью

Текстиль должен обладать разумной гидрофильностью и высокой скоростью впитывания. , и высокая скорость высыхания, чтобы эффективно поддерживать приятный микроклимат и комфорт. Если гидрофильность слишком высока, как в случае с натуральными волокнами, скорость сушки может быть замедлена, поскольку вода абсорбируется и удерживается внутри волокна в течение более длительных периодов времени.Влага, впитываемая одеждой, постепенно снижает теплоизоляцию и вызывает эффект охлаждения после тренировки, если время сушки недостаточно быстро. Действительно, короткое время высыхания является одним из основных условий комфортного ношения спортивной одежды. Таким образом, необходимо достичь оптимального баланса между гидрофильностью, капиллярностью и быстротой высыхания.

Ткань, прилегающая к коже, наиболее важна для поддержания комфорта. Обычно это мягкая, приятная для кожи ткань, состоящая из гидрофильных и / или пористых волокон, которая предназначена для отвода пота от тела, поддерживая приятный микроклимат кожи.Ткань, прилегающая к коже, регулирует микроклимат, температуру и влажность кожи. При низкой метаболической активности ткань должна уменьшать движение воздуха, так как микроклимат поддерживается неподвижным воздухом. При более высокой метаболической активности тепло и влага должны отводиться от ткани для охлаждения кожи. Затем контроль влажности осуществляется путем абсорбции, транспортировки или вентиляции.

Абсорбция снижает влажность кожи и сохраняет относительный комфорт при умеренной активности с ограниченным потоотделением, тогда как в случае более высокой метаболической активности и интенсивного потоотделения влага, удерживаемая в одежде, может снизить эффективную теплоизоляцию, что снижает комфорт и вызывает эффект постохлаждения после прекращения деятельности.Следовательно, в условиях повышенного потоотделения следует применять принцип транспортировки, при котором пот отводится от кожи за счет капиллярного впитывания и капиллярности, тем самым сохраняя кожу сухой.

Синтетические волокна долговечны, просты в уходе, но в большинстве своем гидрофобны. Использование гидрофобных тканей рядом с кожей быстро увеличивает влажность из-за потоотделения; следовательно, необходимо разработать гидрофобные ткани для быстрого отвода воды за счет капиллярных пространств между волокнами и пряжей. Однако гидрофильные и / или гигроскопичные волокна поглощают и переносят воду через само волокно и за счет капиллярности, тем самым облегчая испарение.Однако сильно гигроскопичные волокна могут также привести к более длительному времени высыхания и меньшему комфорту в ситуациях сильного потоотделения. Этот механизм обычно присутствует в натуральных волокнах, таких как шерсть.

Хлопок обладает превосходными свойствами для одежды, которую носят при нормальном ношении, при котором наблюдается лишь ограниченное потоотделение. В этой ситуации хлопок может сдерживать меньшие порывы потоотделения, тем самым сохраняя микроклимат более сухим и комфортным. Но в области спортивного текстиля, который выделяет повышенное количество пота в течение длительного времени, хлопок рекомендуется только на внешней стороне двусторонних материалов и в сочетании с синтетической внутренней стороной, обращенной к коже.Если хлопок используется в качестве единственного или основного компонента волокна, ткань пропитывается влагой и быстро намокает, прилипая к телу.

Свойства управления влажностью обычно оцениваются по водопоглощению, вертикальному, горизонтальному, воздухопроницаемому, паропроницаемому, тепловому сопротивлению и скорости высыхания. Помимо вышеперечисленных методов, для оценки комфорта также доступны теплофизиологические и сенсорные тесты, такие как использование горячей плиты, теплового манекена, а также испытания на людях.

Оптимального управления влажностью можно добиться за счет придания текстилю гидрофильных свойств, высокой скорости впитывания и скорости сушки. Его можно получить по телефону:

a.

Модификации волокна: добавлением гидрофильных химикатов при прядении; за счет использования специальных поперечных сечений для создания капиллярности, что приводит к высокой скорости капиллярной жидкости и скорости высыхания. Предпочтительны синтетические волокна, поскольку натуральные волокна имеют тенденцию к гигроскопичности и имеют более длительную скорость высыхания.

б.

Модификации тканей: обработкой тканей гидрофильными смягчителями, отделкой или покрытиями.

г.

Дизайн одежды: путем создания многослойных гидрофильных и гидрофобных тканей для улучшения переноса влаги и комфорта.

Adaptive — это пример отделки с интеллектуальным управлением влажностью, выполненной из материалов с памятью формы. Он имеет обратную ньютоновскую вязкость, что означает, что при более низких температурах вязкость уменьшается, и он поглощает больше воды, сохраняя владельца сухим.В то время как при более высоких температурах вязкость увеличивается, высвобождая поглощенную воду и охлаждая кожу пользователя. C_change — еще один пример отделки с интеллектуальным управлением влажностью и температурным режимом, поскольку она реагирует на изменение температуры и активности. При высоких температурах или во время аэробной активности структура c_change-мембраны открывается из-за более высокого уровня влажности тела, и выделяется избыточное тепло. В периоды бездействия структура мембраны уплотняется, удерживая тепло непосредственно на теле.

При сушке одежды в развешивании, что быстрее, в помещении или на улице?

Категория: Химия Опубликовано: 6 марта 2015 г.

Public Domain Image, источник: Кристофер С. Бэрд.

Ответ на этот вопрос действительно зависит от вашей ситуации. Сформулируем вопрос более конкретно: у нас есть чистое влажное белье, которое только что выстирали. Мы хотим высушить одежду как можно быстрее, но у нас есть только возможность повесить одежду, чтобы высохнуть.Будет ли сушить одежду быстрее, повесив ее в помещении или на улице? Прежде чем мы сможем понять ответ на этот вопрос, нам нужно пересмотреть основы.

Когда влажный объект высыхает, это происходит потому, что жидкая вода, которая находится на нем, испаряется в водяной пар и диффундирует в воздух. В молекулярном масштабе влажность объекта состоит из множества молекул воды, слабо и нестатически связанных друг с другом в жидкой форме, а также связанных с объектом. Сушка заключается в том, что отдельные молекулы воды освобождаются от своих связей друг с другом и с объектом, а затем улетают в воздух.Таким образом, скорость, с которой сохнет влажный объект, определяется чистой скоростью испарения жидкой воды на объекте.

Как правило, на скорость высыхания конкретного влажного объекта влияют три основных фактора: температура жидкой воды на объекте, концентрация молекул воды в окружающем воздухе и скорость воздушного потока.

1. Температура.
Как вы, возможно, знаете, жидкая вода кипит и образует водяной пар, когда ее температура достаточно высока, чтобы разорвать межмолекулярные связи, удерживающие молекулы воды вместе.Однако даже когда температура воды ниже точки кипения, некоторые молекулы воды в жидкости отрываются в воздух и превращаются в водяной пар. Как это возможно? Дело в том, что не каждая молекула воды в жидкой воде имеет одинаковую энергию. Температура чашки с жидкой водой не сообщает нам точную энергию каждой отдельной молекулы. Скорее, температура дает нам представление о средней энергии всех молекул. Из-за случайного, толкающего характера теплового движения некоторые молекулы в стакане воды в конечном итоге получают гораздо больше энергии, чем в среднем, а некоторые молекулы в конечном итоге получают меньше энергии, чем в среднем.Молекулы с большей энергией, чем средняя, ​​часто имеют достаточно энергии, чтобы вырваться из своих межмолекулярных связей в жидком состоянии и улететь в воздух. Таким образом, некоторое количество молекул воды всегда будет испаряться с поверхности жидкой воды, независимо от температуры жидкой воды. Чем выше температура жидкой воды, тем больше молекул находится на верхнем конце распределения с достаточной энергией для испарения. Следовательно, чем горячее предмет, тем быстрее он сохнет, даже если его температура ниже точки кипения воды.

Молекулы воды на поверхности жидкой воды испаряются в воздух, в то время как молекулы воды в воздухе конденсируются на жидкой воде. Чтобы жидкая вода полностью испарилась, оставив одежду сухой, молекулы воды должны покидать поверхность быстрее, чем возвращаются. Public Domain Image, источник: Кристофер С. Бэрд.

Теперь применим эти концепции к нашей мокрой одежде. Есть две общие вещи, которые могут согреть висящую одежду и, таким образом, ускорить ее высыхание: горячий воздух и свет.При прочих равных, мокрая одежда, висящая в жаркий день, высыхает намного быстрее, чем мокрая одежда, висящая в холодный день. Точно так же, при прочих равных, мокрая одежда, висящая на солнце, высыхает намного быстрее, чем мокрая одежда, висящая в темноте.

2. Концентрация молекул воды в окружающем воздухе.
Теперь история усложняется. Молекулы воды не только покидают поверхность жидкой воды и взлетают в воздух, но и молекулы воды, находящиеся в воздухе, также сталкиваются с жидкой водой и прилипают к ней.Если молекулы воды присоединяются к жидкой воде так же быстро, как и уходят, объект никогда не высохнет. Фактически, если молекулы воды присоединяются к жидкой воде быстрее, чем они уходят, объект со временем намокнет больше, а не меньше! Чтобы объект быстро высох, мы хотим, чтобы много молекул воды в жидкой воде высвободились и улетели в воздух, и в то же время мы хотим, чтобы очень мало молекул воды в воздухе конденсировалось на поверхности. жидкая вода. Поэтому для быстрого высыхания мы хотим, чтобы в окружающем воздухе была низкая концентрация молекул воды.Концентрация молекул воды в воздухе обычно называется «влажностью». Чем влажнее окружающий воздух, тем медленнее сохнет мокрый предмет.

Возвращаясь к нашей мокрой одежде, развешанной для сушки, она будет сохнуть быстрее в комнате с сухим воздухом, чем в комнате с влажным воздухом. Если вы живете в регионе мира, где наружный воздух очень влажный (например, в тропических лесах), вероятно, что воздух в помещении будет менее влажным, чем воздух снаружи. В этом случае одежда в помещении обычно сохнет быстрее, чем на улице.С другой стороны, если вы живете в регионе мира, где воздух на улице очень сухой (например, в пустыне), вероятно, что воздух на улице менее влажный, и одежда на открытом воздухе будет сохнуть быстрее. В большинстве регионов между этими двумя крайностями влажность на улице значительно меняется в течение года и даже изо дня в день.

Еще нужно помнить, что если комната небольшая и плохо вентилируется, по мере высыхания висячей одежды в ней может накапливаться влажность. Молекулы воды, отходящие от одежды по мере высыхания, будут все больше и больше заполнять воздух в комнате, давая им больше шансов снова приземлиться на одежду.Таким образом, мокрая одежда в маленькой непроветриваемой комнате будет сохнуть медленнее, чем мокрая одежда в большой, хорошо вентилируемой комнате, при прочих равных. Если наружный воздух имеет низкую влажность, «эффективная вентиляция» может означать просто открытие окна.

3. Расход воздуха.
Если воздух совершенно неподвижен, водяной пар, исходящий от высыхающего объекта, будет в основном оставаться у поверхности объекта. Хотя молекулы воды в воздухе будут распространяться по всей комнате из-за их беспорядочного толкающего движения, диффузия — медленный процесс.Поскольку молекулы испарившейся воды в основном остаются близко к поверхности объекта, у них есть много возможностей столкнуться с ним, снова конденсироваться в жидкость и замедлить процесс высыхания. Напротив, если воздух движется, испаряющиеся молекулы воды уносятся прочь, прежде чем у них появится возможность снова прикрепиться к объекту. Таким образом, воздух, проходящий мимо поверхности влажного объекта, ускоряет испарение. Точнее, воздушный поток ускорит испарение только в том случае, если новый воздух, проходящий мимо объекта, имеет более низкую влажность, чем воздух, который он вытесняет.Чем сильнее мы обдуваем объект сухим воздухом, тем быстрее он высыхает. Применяя эту концепцию к нашей мокрой одежде, подвешенной для сушки, она действительно будет сохнуть быстрее на ветру, чем в безветренном месте, при прочих равных.

С учетом этих трех факторов одежда будет сохнуть быстрее всего, если повешена на улице в сухом, солнечном, жарком и ветреном климате. Учтите, что повешение одежды под прямыми солнечными лучами приведет к выцветанию ее цветов. Для тех, кто живет во влажном, пасмурном, холодном и безветренном климате, одежда будет сохнуть быстрее всего, когда повешена в помещении с низкой влажностью, высокой температурой, большим количеством света и движущимся воздухом.Другими словами, увеличьте нагрев, включите осушитель, включите несколько вентиляторов и откройте шторы (но не окна), если вы живете в неподходящем климате и хотите максимально увеличить скорость сушки. Тем из нас, кто живет в регионах, которые находятся между этими двумя крайностями, чтобы определить, что лучше — на открытом воздухе или в помещении, мы должны задать себе вопросы: является ли наружный воздух менее влажным, чем воздух в помещении? Наружный воздух теплее воздуха в помещении? На улице ярче, чем в помещении? На улице прохладнее, чем в помещении? Если на большинство из этих вопросов вы ответите «да», то на открытом воздухе одежда будет сохнуть быстрее.