Можно пить кефир на ночь: Кефир на ночь — за и против

Кефир на ночь — за и против

Кефир — ферментированный молочный продукт с низкой калорийностью. Врачи считают его панацеей от многих заболеваний. Многие пьют кефир перед сном, чтобы похудеть или укрепить здоровье.

Во время сна, когда энергия не уходит на переваривание пищи и двигательную активность, происходит восстановление организма. Существует мнение, что перед сном нужно есть продукты, которые дают дополнительный ресурс для регенерирующих процессов. Кефир содержит белок, который легко усваивается и придает энергию телу. Еще напиток имеет несколько преимуществ для здоровья.

Нормализует микрофлору кишечника

В 1 стакане кефира содержится более 2 трлн ферментированных молочных бактерий и 22 вида полезных микроорганизмов. Из них наиболее важные — лактобактерии и бифидобактерии. Они положительно влияют на микрофлору кишечника. Их недостаток приводит к дисбактериозу и снижению иммунитета.

Повышает иммунитет

Кефир содержит 12 витаминов. Особенно он богат витаминами B2, B4 и B12. Еще в ферментированном молочном продукте более 12 макро- и микроэлементов. Это стимулирует иммунную систему для борьбы с болезнями.

Обеспечивает организм кальцием

Кефир богат кальцием. Во время сна кальций быстрее выводится из организма — кефир замедляет потерю минерала.

Снижает вес

Кефир включен в меню многих диет  и  считается диетическим продуктом, так как он:  низкокалорийный; содержит «легкий» белок, который утоляет голод и уменьшает аппетит; богат полезными веществами, которые нужны организму во время потери веса.

Улучшает память и когнитивные способности

Если регулярно пить кефир улучшается психомоторика, память, речь и координация. Это происходит за счет содержащихся важных для мозга и нервной системы: молочных жиров; молочных кислот; кальция;  сывороточного протеина; магния;  витамина D.

Обладает мочегонным эффектом

Легкий мочегонный эффект помогает бороться с отеками.

Улучшает засыпание

Напиток содержит триптофан, который образует регулятор суточных ритмов — мелатонин и улучшает засыпание.

Еще:

• кефир имеет высокую питательную ценность за счет низкой калорийности — 40 ккал на 100 гр. Во время снижения веса он помогает создать дефицит калорий, поэтому организм быстрее сжигает жиры;
• напиток содержит много легкоусвояемых белков. При похудении, чтобы утолить аппетит он является идеальным перекусом перед сном;
• состав, богатый витаминами и минералами, обеспечивает организму поддержку иммунной системы и здоровье кишечника;
• содержит лактобактерии, которые восстанавливают микрофлору кишечника и улучшают пищеварение. За счет этого ускоряется метаболизм и вес нормализуется естественным путем.
• обладает небольшим мочегонным эффектом — выводит лишнюю воду из организма, при этом не вымывая кальций.

  Кефир на ночь не следует  употреблять, если у вас:

•  «гастрит», расстройство кишечника и с повышенной кислотностью желудочного сока. Кефир является кисломолочным продуктом, который вызывает в желудке спиртовое брожение. Это провоцирует вздутие живота и неприятные ощущения в кишечнике;
• проблемы с почками. Кефир вызывает нагрузку на эти органы.

Еще кефир вреден при: непереносимости лактозы, панкреатите, язвенной болезни желудка, заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

Вечернее употребление кефира не нанесет вреда, если у вас нет проблем со здоровьем.

Фельдшер-валеолог УЗ «Берестовицкая ЦРБ»                       Л.В. Киган 

Полезно или вредно пить кефир перед сном?

Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, чем съесть порцию пельменей или кусок торта. Но может ли кефир нанести вред организму, если пить его на ночь? Мнения ученых в этом вопросе расходятся…

Многие люди, прежде чем отправиться в постель, выпивают стакан кефира. Конечно, это намного лучше, чем съесть порцию пельменей или кусок торта. Кефир – тот продукт, который употребляют и мужчины, и женщины, следящие за своим здоровьем и фигурой. Но может ли он нанести вред организму, если пить его на ночь? Мнения ученых в этом вопросе расходятся. Одни склонны считать, что напиток оказывает супер-положительное влияние на органы. Другие же склонны полагать, что некоторым людям следует избавиться от такой привычки.

Полезные свойства кефира

Напиток готовят с добавлением особых живых микроорганизмов. Бактерии запускают процессы брожения, за счет чего кефир приобретает узнаваемый немного кисловатый вкус, а его консистенция становится густой. Польза кефира неоспорима:

• в нем есть животный белок, который является основой для построения сухожилий и мышечной ткани;
• витамины А придают красоту и здоровье волосам и коже;
• витамины В и С укрепляют иммунитет и повышают работоспособность;
• бактерии-пробиотики нормализуют микрофлору кишечника, стул, уничтожают возбудителей разных болезней;
• кальций и фосфор делают кости более прочными;
• аминокислоты оказывают благотворное воздействие на нервную систему, помогая сохранять положительный настрой и эмоциональный фон.

Полезно ли пить кефир перед сном?

Если рассматривать этот вопрос со стороны усвоения кальция, то ответ будет однозначно положительным. Вечером организму намного проще переработать это вещество, и оно быстрее усваивается. Если вам необходимо привести нервы в порядок, снять напряжение после тяжелого трудового дня, то кефир поможет в этом как никакое другое средство.

Стакан кефира, выпитый на ночь, будет способствовать тому, что кишечник будет функционировать как часы. Пищеварительная система будет аккуратно и деликатно очищаться от токсинов и зашлакованности, при этом в ЖКТ будут поступать полезные микроорганизмы – поход в туалет по утрам не станет мучением.

Существуют исследования, доказывающие пользу кефира на ночь. У тех, кто «подсел» на употребление этого напитка вечером, отмечается ускоренный вещественный обмен, они реже простужаются, почти всегда находятся в хорошем настроении и не страдают от бессонницы.

Вред кефира, выпитого перед сном

Из-за брожения в молочном продукте появляются не только бактерии, но и спирт. Да, его концентрация ничтожна, но для ярых противников алкоголя напиток не подходит. Кефир – белковый продукт, а ночью протеины перевариваются плохо. В итоге это может привести к увеличению веса, хотя с этим утверждением можно и поспорить.

Причинами появления негативных симптомов могут стать чрезмерное употребление напитка, а также индивидуальные реакции организма на кисломолочную еду. Многие сталкиваются с такими проблемами, как:

• ощущение «разбитости» по утрам, усталость;
• повышенный метеоризм;
• вздутие живота;
• постоянные позывы к мочеиспусканию.

Вреден ли кефир по вечерам, во многом определяется его качеством, составом и свежестью. Напиток с истекшим сроком годности – гарантия расстройства желудка.

Противопоказания

Кефир после ужина не рекомендуется давать маленьким детям в возрасте до 1 года, так как желудок младенцев еще не до конца приспособлен переваривать белок. Кислый продукт может вымывать красные кровяные тельца и стать причиной появления анемии. Кефир не подходит людям, к которых имеются заболевания почек, высокая уровень кислотности в желудке, язвенная болезнь.

Как правильно пить кефир перед сном?

Если нет никаких заболеваний, допускается стакан кефира (до 250 мл.), согретого до комнатной температуры, каждый вечер. Жирность напитка не имеет значения. Самый легкий – 1%-ый кефир, в котором всего 30 ккал, но очень мало кальция. 3,2%-ый напиток густой, но его калорийность почти вдвое выше. Оптимальным вариантом считается кефир 2,5% жирности. Его калорийность умеренная, а полезные компоненты максимально сохранены.

Можно ли пить кефир на ночь: мнения врачей, отзывы

В статье охарактеризованы польза и вред употребления кефира на ночь. Указаны правила выбора и приема для здоровых людей; беременных женщин; во время похудения. Приведены простые рецепты здоровых напитков для ужина и отзывы реальных людей о влиянии «вечернего» кефира на организм. 

Кефир на ночь

Кефир называют напитком долгожителей. Польза кисломолочного продукта – научно доказанный факт. Мнения о том, можно ли пить кефир на ночь, расходятся. Информация о питательных свойствах и правилах употребления перед сном поможет извлечь из здорового ужина максимум пользы. 

Полезные свойства 

Напиток готовится из молока с добавлением живых микроорганизмов. Полезные бактерии вызывают процесс брожения, придавая жидкости характерный кисловатый вкус и густую консистенцию.

Польза кисломолочного продукта объясняется насыщенным минеральным составом. Что содержится в классической рецептуре:

1. Животный белок – строительный материал для мышц и сухожилий.
2. Витамин A увеличивает эластичность кожи и волос.
3. Витамин C и группа B усиливают иммунитет и работоспособность. 
4. Живые бактерии-пробиотики поддерживают микрофлору кишечника. Регулярное питье сквашенного молока налаживает работу ЖКТ, избавляя от запоров, диареи, метеоризма. Хорошие микробы уничтожают опасных бактерий-возбудителей болезней. 
5. Кальций, фосфор — укрепляют скелет и предотвращают развитие старческой ломкости костей.
6. Аминокислота триптофан положительно влияет на нервную систему. Любители молочного напитка устойчивы к психологическим стрессам и сохраняют позитивный настрой.

Эффективность кефира на ужин

Диетологи приветствуют употребление сквашенного молока перед сном. Витамины и минеральные вещества лучше всего усваиваются ночью, когда организм находится в состоянии покоя. 

Медики отмечают успокаивающий эффект продукта. Стакан, выпитый на ужин, поможет расслабиться и обеспечит крепкий сон.

Пока организм отдыхает, пробиотики восстанавливают внутреннюю микрофлору. Результат – легкое опорожнение кишечника на утро. Бактерии налаживают выработку желудочного сока. К моменту пробуждения аппетит проснется, и вы позавтракаете с удовольствием. 

Вред 

У «вечернего» кефира бывают побочные эффекты. Причины неприятных симптомов – избыточное употребление или индивидуальная реакция организма на кисломолочную пищу.

С чем можно столкнуться:

1. Ощущение разбитой головы на утро. Переваривание животного белка — трудоемкий процесс для организма. Наутро можно почувствовать усталость.
2. Повышенное газообразование и вздутие живота. Кисломолочная пища вызывает брожение в кишечнике.
3. Мочегонное действие. Живые бактерии активизируют вывод шлаков и лишней жидкости. Послабляющий эффект заставит посещать туалет чаще, чем хотелось бы ночью.

Вредно ли пить кефир вечером, зависит от его свежести и состава. Просроченный продукт вызовет расстройство желудка и диарею. Кисломолочный коктейль с синтетическими добавками опасен аллергическими реакциями.

Какие выводы можно сделать из сказанного? Чтобы избежать негативных последствий, пейте кефир в умеренных количествах и проверяйте срок годности и состав. Натуральный продукт содержит лишь молоко и закваску. Ароматизаторы, красители и загустители отсутствуют.

Ограничения и противопоказания

«Живой» кисломолочный напиток содержит много белка и активно стимулирует деятельность ЖКТ. Из-за особенностей состава кефир на ужин противопоказан:

1. Детям до 9-12 месяцев. Младенческому организму трудно переработать белковую пищу. Употребление кислого молока грозит вымыванием красных кровяных телец и развитием анемии.
2. Пациентам с больными почками. Молочный белок усиливает нагрузку на ослабленный орган.
3. Людям с повышенной кислотностью желудка и больным язвой. Продукт усилит раздражение пищеварительной системы.

При гастрите напиток стоит употреблять не чаще 3 раз в неделю. Выбирайте некислый кефир возрастом до 2-3 суток.  

При склонности к запорам также выбирайте максимально свежий продукт. Кефир в возрасте до 3 дней действует на ЖКТ как легкое слабительное. Более зрелый напиток — закрепляет.

Правила употребления перед сном

Здоровым людям кисломолочный продукт можно пить на ночь каждый день. Порция — стакан емкостью 200-250 мл. Перед употреблением согрейте напиток до комнатной температуры. 

Выбор жирности зависит от того, что для вас важнее: вкус, польза для здоровья или количество потребленных калорий.

«Нулевой» и 1%-ный кефир – самый легкий ужин. В 100 г содержится около 30 кКал. Недостаток – ограниченная польза. «Нулевой» напиток не подойдет в качестве источника кальция. Элемент усваивается только из жиросодержащей еды.

Кефир 3,2% радует густой консистенцией и нежным вкусом. Калорийность здесь вдвое выше, чем у «нулевого» конкурента. 

Золотой серединой диетологи считают напиток жирностью 2,5%. При умеренной калорийности (около 40 ккал на 10 г) вещество сохраняет максимум полезных компонентов. Наличие жира улучшает усвояемость кальция.

Если вы контролируете вес и не хотите набрать лишние кг, следите за калорийностью рациона. Стакан кефира не должен вывести за рамки допустимой дневной нормы. Примерные показатели для женщин — 1500-1700 кКал в сутки. Мужчинам стоит поглощать не более 2200-2500 кКал.    

Рецепты

Мнение о кефире как о скучной пище, которая быстро надоедает, — стереотип. Молочный напиток с кислинкой сочетается со сладкими и пряными добавками. Комбинации вкусов усилят пользу  и удовольствие от легкого ужина.

Что можно добавить: 

1. Зелень. Союз сквашенного молока и пряных трав радует пикантным вкусом. Смешайте стакан напитка жирностью 3,2% и щепотку свежего мелко нарубленного укропа или петрушки.
2. Мед и отруби. Продукт пчеловодства укрепляет иммунитет. Отруби богаты клетчаткой и улучшают работу ЖКТ. Чашку кефира смешайте с 1 чайной ложкой меда. Добавьте в напиток 1 столовую ложку сухих отрубей в форме порошка и перемешайте до однородности.
3. Малина и лимонная цедра. Домашний коктейль с ягодами без сахара – здоровая альтернатива йогурту с наполнителями. Порцию кефира (250 мл) смешайте в блендере с ½ стакана свежей или замороженной малины. Украсьте коктейль лимонной цедрой. Для сладости добавьте мед или стевию.

Кефир на ночь при беременности

Врачи рекомендуют включать кефир в повседневный рацион будущих матерей. Чем полезен напиток для беременных женщин:

1. Витамины и минеральные вещества — ресурсы для формирования скелета, нервной и пищеварительной систем младенца. Компоненты, полученные из сквашенного молока, усваиваются в максимальном количестве.
2. Кислый вкус нейтрализует изжогу и тошноту. 
3. Пробиотики улучшают пищеварение и избавляют от запоров, вызванных давлением растущего плода на органы пищеварения.
4. Живые бактерии укрепляют защитные силы организма. Высокий иммунитет противостоит инфекционным вирусам. Риск заболеть во время беременности сводится к нулю.
5. Успокаивающий напиток сглаживает перепады настроения, свойственные женщинам в ожидании ребенка.

Перед сном будущим мамам полезно выпивать 1 стакан кефира комнатной температуры. На вопрос, можно ли пить обезжиренный кефир на ночь беременным женщинам, врачи дают положительный ответ. Негативных симптомов не последует, но польза минимальна: жирорастворимый кальций из «нулевого» напитка не усвоится.

«Вечерний» кефир для похудения

Напиток включается в рацион при диетах для снижения веса. Белковая пища надолго утоляет чувство голода. Выпивая стакан вечером, вы избавите себя от желания перекусывать вредными лакомствами.

По мнению специалистов, лишний вес уйдет быстрее, если ужинать за 3-4 часа до сна. Кефир можно выпить за 60 минут перед ночным отдыхом. Выбирайте продукт жирностью 0-1 % или 2,5% и откажитесь от подсластителей. 

Чтобы ускорить изменения фигуры, можно приготовить острый кисломолочный коктейль. Действие основано на жиросжигающих способностях специй. Острые пряности ускоряют обмен веществ, заставляя организм сжигать лишние отложения. 

Состав ингредиентов:

1. Кефир жирностью 1%. 
2. Натертый свежий корень имбиря – ½ чайной ложки.
3. Натуральная корица в порошке –1/2 чайной ложки.
4. Острый красный перец – щепотка.

Как приготовить:

Смешайте сухие ингредиенты с кефиром и выпейте перед сном. Прием — ежедневно в течение 5-7 дней.

Отзывы

Специалисты видят в вечернем стакане кефира здоровую привычку и меру по укреплению организма. О чем расскажет опыт реальных пользователей?

Юлия: «Во время диеты решила: если худеешь, то ужинать надо до 6 вечера. Спасал кефир: выпью перед сном – и сплю спокойно, без голодного урчанья в животе. Пищеварение как швейцарские часы работает… Стала добавлять перец с корицей – похудение пошло еще активнее!»

Катя: «Мой отец каждый вечер выпивает чашку обычного магазинного кефира. Ему 75 лет, с животом все в порядке и кости крепкие. Так что сила кисломолочных продуктов – не сказки».

Анна: «Кефир – штука непростая. Вкус не всем нравится и усваивается по-разному. На меня он действует как слабительное. Выпиваю вечером, желудок активизируется – и скоро бегу в туалет. Много пить боюсь – вдруг будет обезвоживание».

Михаил: «Стакан кефира на ночь – многолетняя привычка. Сплю как младенец, встаю бодрый. В кефире много белка, поэтому мощная ночная подпитка мышцам после тренировки обеспечена».

Ответ на вопрос, можно ли пить кефир на ночь, требует индивидуального подхода. Напиток принесет пользу и удовольствие, если вкус нравится, а после употребления не возникает проблем с самочувствием. Чтобы ужин положительно сказался на здоровье, выбирайте свежий кефир с натуральным составом. 

Почему нельзя пить кефир на ночь

Стакан кефира перед сном — уже, можно сказать, традиционная привычка, выработанная годами и воспитанная во многих поколениях.

Еще с детства нас приучали выпивать кисломочный продукт на ночь, а сейчас кефир считается лучшим способом утолить голод. Который, как назло, активизируется именно в вечерние часы.

Часто худеющие девушки предпочитают на поздний ужин низкокалорийный кефир. Мол, он и организм насытит, и калорий лишних не прибавит. Но все не так просто, и не всегда вкусный кефир перед сном пойдет на пользу.

Во-первых, кефир можно пить не всем в любое время суток, не только на ночь. О кисломолочке стоит забыть обладателям гастрита и такого неприятного явления, как газообразование. А, как известно, ночью замедляются процессы в организме, в том числе и пищеварительные. Поэтому стакан кефира может аукнуться неприятными последствиями утром. Но вот людям с нормальной работой ЖКТ ночная порция кефира вполне уместна, организм усваивает кальций именно в ночное время.

Во-вторых, кефир может сыграть злую шутку с теми, кто страдает мигренями и сильными головными болями. Напиток богат белком, на усвоение которого требуется много времени, и организм не успеет восстановиться за ночь. Кстати, если накануне вы много тренировались и чувствуете, что завтра ваши мышцы в буквальном смысле слова дадут о себе знать, то тоже не стоит злоупотреблять кефиром. Причина та же — белок.

— Кисломолочные продукты — кефир, простокваша, ряженка, ацидофилин, сметана, творог, йогурт — не рекомендуется употреблять в пищу перед сном. Они могут спровоцировать процесс брожения в кишечнике, что, естественно, отразится на работе пищеварительной системы. Вместо того чтобы отдыхать, организм будет решать другие задачи. А это отразится на качестве сна. Не обязательно будет бессонница, но возможна беспокойная ночь или организм просто не успеет полноценно восстановить силы.

Чтобы проверить, какие напитки можно пить, что можно употреблять в пищу, а также что может у вас вызвать процессы увеличения веса или другие осложнения, я рекомендую сдать тест на пищевую непереносимость для понимания ваших индивидуальных особенностей.

Кефир на ночь для похудения: польза или вред?

Проблема лишнего веса знакома многим не понаслышке. И если возникает недовольство внешним видом, в первую очередь требуется коррекция питания. Эта статья обязательна к прочтению, если интересно узнать, стоит ли употреблять кефир на ночь для похудения.

Кефир на ночь: польза или вред для похудения

Кефир — привычный для жителей стран Восточной Европы кисломолочный напиток. О его чудодейственных свойствах и пользе ходят легенды. Помогает ли кефир похудеть? Такой вопрос время от времени задают мои пациенты. Попробуем разобраться.

Кефир, польза которого не поддается сомнению, — это поистине чудодейственный напиток. Не случайно опытный диетолог из США в своей статье для WebMD включила кефир в список девять лучших, но редко употребляемых продуктов.

Читайте также

Что нужно знать о диетах: мифы и правда

Лично я, изучив состав и свойства кефира, а также проконсультировавшись со многими специалистами по правильному питанию, убедилась, что кефир при похудении — продукт номер один. Почему? Назову главные причины, которые побуждают меня рекомендовать кефир при диете:

• Питательность.

Кефир содержит легкоусвояемый белок, необходимый людям, соблюдающим диету. Также в нем имеются ценные питательные вещества: углеводы, жиры, органические кислоты, зола, витамины (А, группы В) и минералы (железо, фосфор, калий, селен, кальций).

• Низкая калорийность.

Минимальное поступление калорий — основная задача диетического питания. Кефир — низкокалорийный напиток, в нем (в зависимости от жирности) содержится от 30 до 60 ккал на 100 г продукта.

• Польза кефира для пищеварения.

Читайте также

Аскорбиновая кислота: польза и вред, отзывы

Напиток готовят, используя кефирный грибок. В нем содержится более 20 видов полезных бактерий, которые благотворно влияют на органы ЖКТ.

Также польза кефира на ночь доказана экспериментально. Результаты исследования, подтверждающие благоприятное воздействие кефира на микробиоту кишечника, опубликованы в статье национальной медицинской библиотеки США.

Если решили бороться с лишним весом, употребляйте кефир для похудения. Этот напиток имеет мало калорий. Однако помните, что данное средство может принести как пользу, так и нанести вред здоровью. Не рекомендуем прибегать к самолечению.

Кефир с корицей и имбирем для похудения на ночь

Еще один вопрос, который беспокоит моих пациентов, — когда лучше пить кефир? Лично я считаю, что этот напиток можно употреблять в любое время суток. Можно ли пить кефир на ночь? Однозначно можно и даже нужно.

Читайте также

Пищевая сода: польза и вред для здоровья

Когда я искала информацию о том, как действует кефир на ночь, отзывы потребителей были преимущественно хвалебные. Особенно, когда речь идет о разгрузочных днях на кефире. Средство помогает похудеть.

Не знаете, какой кефир выбирать и как его лучше употреблять? Подобная информация доступна в статье для популярного издания о здоровье WebMD. Здесь рекомендуется употреблять кефир перед сном, добавляя в напиток только натуральные ароматизаторы и пищевые добавки (например, корицу, ваниль и прочие). Но перед тем как приступить к регулярному употреблению кефира, обязательно проконсультируйтесь у доктора, который даст правильные рекомендации и подскажет, как не навредить здоровью.

Лично мне нравится такой рецепт и способ употребления напитка для похудения:

Читайте также

Цикорий: польза и вред, применение в народной медицине

• Подготовьте ингредиенты: кефир (200 мл) любой жирности, натертый на мелкой терке имбирь и молотая корица (по 1 ч. л.), щепотка красного молотого перца. Главное — не переборщить с перцем, чтобы напиток можно было пить.
• Смешайте ингредиенты в одной посуде.
• Пейте кефир на ночь маленькими глотками.
• Употребляйте такой напиток в течение одной недели. Затем сделайте перерыв на несколько дней. При необходимости повторите курс.

Но помните о безопасности и обращайте внимание на индивидуальные особенности организма. Нетрадиционные методы лечения могут быть опасны для вашего здоровья.

Чтобы напиток помог вам сбросить лишний вес, пересмотрите в целом свой рацион питания: исключите вредные продукты, фастфуд и алкоголь.

Читайте также

Яблочный уксус для похудения: польза и вред

Кефир, польза и вред которого во многом зависят от свежести напитка, обладает множеством ценных свойств. Особенно полезен этот кисломолочный напиток на ночь для людей, которые мечтают похудеть.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Ilkay Yılmaz, M. Enver Dolar, Haydar Qzpınar. Effect of administering kefir on the changes in fecal microbiota and symptoms of inflammatory bowel disease: A randomized controlled trial // PubMed. — 2019. — 30 Marth. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30662004/
2. Keri Glassman. Why Is Kefir Good for Me? // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/features/why-is-kefir-good-for-me#1
3. Kethleen M. Zelman. 9 Best Foods You’re Not Eating // WebMD. — 2020. — 15 June. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/guide/best-foods-to-try#1

Читайте также

Напитки для похудения в домашних условиях

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1743108-polezno-li-pit-kefir-na-noc-pri-pohudenii/

Чем полезен кефир — 15 фактов о пользе кефира и его особенностях

Поможет ли кефир похудеть? В чем заключается польза этого популярного кисломолочного напитка, кому можно пить кефир, а кому нельзя? 

Роскачество совместно с Aif.ru дает ответы на вопросы о кефире, которые больше всего волнуют потребителей. Кому можно пить кефир, а кому нельзя? Почему для взрослых кефир полезнее молока? В чем заключается польза этого популярного кисломолочного напитка? Разобраться в тонкостях помогает наш эксперт. 

Марият Мухина

доктор медицинских наук, диетолог, рефлексотерапевт, дерматовенеролог, фитотерапевт

Почему кефир полезен?

Кефир – традиционный продукт нашего рациона и мощный стимулятор пищеварения. Самое главное полезное свойство кисломолочного напитка – то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Кислая рH-среда и молочнокислые бактерии (лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника) помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище.

Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого кишечника.

О результатах исследования кефира экспертами Роскачества читайте ЗДЕСЬ

Кефир благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, к тому же это источник кальция, белка. Белки молока именно в кефире усваиваются организмом очень легко. При этом кефир – низкокалорийный продукт.

В составе кефира есть много полезных веществ:

• молочный белок , жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
• витамины – А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В; 
• минеральные вещества – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

Кефир полезен всем?

Нет, это миф. Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь это те, у кого повышена кислотность желудочного сока. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите.

Важно! Кефир противопоказан детям до семи месяцев. Вообще, детям кефир можно давать только с года и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую и у малыша даже может вызвать кровотечение.

Можно ли кефир при гастрите?

• При гастрите с пониженной кислотностью можно любые молочные продукты, кроме очень жирных. В число разрешенных входят кефир, йогурт, простокваша, свежий творог и творожные блюда.
• При гастрите с повышенной кислотностью от любых кислых блюд следует отказаться. Но при этом можно некислый кефир. 
• Если у вас хронический гастрит, то при обострении хронической патологии от напитка нужно отказаться совсем. Вне стадии обострения кефир употреблять можно.

Обезжиренный кефир полезнее обычного?

Лучше все-таки выбирать кефир с жирностью 3,2 %. Обезжиренный кефир не содержит жиров, и жирорастворимые витамины, например витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются. А тот же витамин D необходим для усвоения кальция.

Важно!

Человеку, который снижает вес, рекомендован 1-процентный кефир. Если же не придерживаться диеты, то можно употреблять в пищу и напиток большей жирности.

Чем биокефир отличается от обычного?

Кроме обычных молочнокислых бактерий, биокефир содержит бифидобактерии в огромном количестве – 10 миллионов бактерий в одном грамме продукта. По сравнению с обычным, биокефир – более активный продукт. Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов.

Помогает ли кефир при диарее?

Такое убеждение существует у многих потребителей еще с тех времен, когда в продаже был трехдневный кефир. Он действительно тормозил развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике. Сейчас такой кефир не производят. Современный кефир, скорее, наоборот, обладает послабляющим действием на кишечник.

К тому же, если диарея вызвана серьезной инфекцией, никакой кефир помочь не сможет, такое «лечение» будет неэффективным.

Можно ли пить кефир при поносе?

• Можно, но не сразу, а лишь через 2-3 дня после начала болезни. В первые дни слизистая уязвима, кислый напиток будет еще сильнее раздражать слизистую.
• Пить кефир можно, только если нет рвоты, высокой температуры.

Что лучше пить на ночь – кефир или молоко?

Когда хочется на сон грядущий стакан молока или стакан кефира – что предпочесть? Конечно, лучше кефир. Чтобы молоко усвоилось, его следует пить не менее чем за два часа до сна. А кефир, благодаря бактериям, хорошо усваивается, и его можно выпить непосредственно перед сном.

Кефир лучше молока?

Кефир как напиток полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин (белок коровьего молока), способствуют усвоению витаминов, кальция и железа.

Важно!

Кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем из молока. Молоко также затрудняет усвоение железа по сравнению с кефиром.

Кому надо пить кефир?

Показания к употреблению кефира:

• Дисбактериоз кишечника 
• Заболевания печени 
• Сахарный диабет 
• Аутоиммунные и аллергические заболевания 
• Гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой по ½ стакана). 
• Запоры (свежий кефир).

Сколько кефира можно пить в день?

Для взрослого человека норма потребления кефира – 200–400 мл в сутки, не более. Для того, кто на диете, лучше ограничиться одним стаканом в день.

На заметку. Кефир лучше пить без сахара. Но этот напиток, кстати, хорошо сочетается с медом – 1 чайная ложка на стакан. Для взрослого человека норма потребления кефира – 200–400 мл в сутки, не более.

Правда ли, что кефир вызывает депрессию?

Это очередное заблуждение. Да, кефир кислый, несладкий, и кажется, что радости от него маловато. Но между тем кефир содержит аминокислоту триптофан, которая является источником гормона радости – серотонина.

Когда мы пьем кефир, у нас в организме лучше синтезируются гормоны радости. Никакой депрессии. Мы легкие, воздушные и счастливые!

Важно! 

Кефир – расслабляющий нервную систему напиток, поэтому не рекомендуется употреблять его, когда важно сконцентрироваться (например, во время экзаменов, деловых переговоров).

Можно ли кефир при грудном вскармливании?

Кормящая мама может пить кефир, он гораздо предпочтительней и безопасней соков, сладкой газированной воды, сладких напитков. Но в день не стоит выпивать больше 2-3 чашек кефира. Конечно, бывают редкие исключения, у малыша может возникнуть реакция (признаки аллергии, вздутие животика). Чтобы убедиться, что виноват именно кефир, откажитесь от этого продукта на неделю и посмотрите, как реагирует грудной ребенок.

Можно ли беременным кефир?

Да, если ваш лечащий врач не нашел у вас противопоказаний. Во время беременности можно, по согласованию с вашим врачом устраивать разгрузочные дни. Одним из них может стать кисломолочный день. В течение дня можно пить кефир или ряженку, но не более 1,5 литра за день, и съесть 600 грамм нежирного творога, пищу лучше разделить на 6 приемов. 

Похудение на кефире: правда или миф?

Казалось бы, кефир очень хорош для похудения, ведь это низкокалорийный продукт, который на 100 г имеет всего 50 ккал (для кефира жирностью 2,5%). Но вот в литре кефира уже 500 ккал, что сопоставимо с калорийностью стограммовой плитки шоколада.

Вообще кефир – прекрасный диетический продукт. Только нельзя его использовать в качестве монодиеты. В грамотно составленном рационе при похудении должны быть и вода, и соки, и бульон, и чаи травяные. На долю кефира при похудении должно приходиться не более 250 г – то есть, один стакан в день, не больше.

Конечно, лучше всего выпить выпить стакан кефира на ночь, перед сном. Но если вы предпочитаете с утра, то можно разнообразить напиток. Утром можно добавить в напиток ложку какао (без сахара).

Нельзя при похудении подслащивать кефир. Не пойдет на пользу кефир с добавлением сахара и фруктов.

Можно ли похудеть на кефире?

Только на одном кефире похудеть вряд ли получится. Если вы устраиваете кефирный день и не ограничиваете себя, то за сутки легко выпьете 2–3 литра кефира. Кефир не утоляет голод. Наоборот, кислый продукт стимулирует секрецию, и сколько бы вы ни выпили, очень хочется есть. Общая калорийность получается высокой –  представьте, что вместо 2-3 литров кефира за день бы вы съели 2–3  шоколадки.

Чтобы снизить объем кефира и при этом немного насытиться, попробуйте смешивать кефир с зеленью, свежими огурчиками.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

Когда полезнее пить кефир: утром или на ночь

Кефир является напитком, который получают в результате брожения микроорганизмов. Его употребление способствует решению многих проблем, связанных со здоровьем человека. Важно только знать, в какое время кефир будет наиболее полезен для вашего организма.

Кефир приносит огромную пользу. Он нормализует работу кишечника, улучшает обмен веществ, препятствует образованию онкологических заболеваний, приводит в норму уровень сахара и холестерина в крови и так далее. При всем при этом у кефира существуют и некоторые противопоказания. Его нельзя употреблять при панкреатите, обострении язвенной болезни желудка, диарее, гастрите. Чрезмерное употребление (более 2 стаканов напитка в день) может также вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. И вообще лучше придерживаться основных рекомендаций по употреблению кефира в пищу.

И тут главным вопросом является: в какое время полезнее всего пить кефир? Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Все зависит от того, какого эффекта человек хочет этим добиться.

Употребление кефира утром

• Способствует улучшению аппетита в течение всего дня.
• Налаживает работу нервной системы.
• Устраняет неприятный запах изо рта после сна.
• Заряжает организм позитивной энергией на весь день.

Употребление кефира на ночь перед сном

• Налаживает пищеварение.
• Утоляет чувство голода. Это особенно касается тех людей, которые соблюдают различные диеты и в вечернее время не кушают.
• Укрепляет сон.
• Способствует усвоению в ночное время некоторых необходимых микроэлементов.

При этом в независимости от времени суток кефир желательно пить натощак и немного охлажденным. Перед сном его употребляют не позднее чем за один час до этого.

Каждый человек должен самостоятельно решить, когда ему полезнее пить кефир: утром или вечером. Но в независимости от времени употребления, этот кисломолочный продукт принесет вашему организму много пользы.

Теги: Здоровье Еда Диета Изжога Напитки Советы Запор Кефир

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Когда лучше всего пить кефир и почему?

Когда мне пить кефир и почему?

Если вы слышали обо всех полезных свойствах кефира, возможно, вы захотите сделать его частью своей жизни. Кефир — отличный способ улучшить здоровье пищеварительной системы. Конечно, если вы собираетесь пить больше кефира, убедитесь, что пьете его в нужное время.

Когда пить кефир?

Не у всех людей одинаковый опыт употребления кефира, и вы должны принять во внимание свой собственный опыт, когда решаете, когда пить этот напиток.С учетом сказанного, многие люди рекомендуют пить его в начале дня.

Если вы не любитель завтраков, то можете даже выпить кефир перед первым приемом пищи в день. Если вы сделаете это, вполне вероятно, что ваше пищеварение улучшится в течение дня.

Стоит ли пить кефир во время еды?

Кефир можно есть во время еды или пить его самостоятельно. Выбор остается за вами. С учетом сказанного, есть много людей, которые предпочитают кефир во время еды.Просто имейте в виду, что кефир может быть очень сытным.

Когда следует избегать кефира?

Необязательно пить кефир утром, но не следует пить его перед сном. Поскольку кефир влияет на пищеварительную систему, он может помешать вам спокойно выспаться.

Вместо этого вам следует попробовать кефир в то время, когда вы собираетесь вести активный образ жизни.Даже если вы выпьете его позже днем, это должно быть как минимум за несколько часов до сна.

В какое время дня лучше всего пить кефир? Посмотрите, что рекомендуют специалисты, и решите, что дальше делать. Вам следует сосредоточиться на поиске решения, которое работает для вас.

Когда лучше всего пить кефир и почему? 2020-04-242020-06-10 https://www.livekefircompany.co.uk/wp-content/uploads/2019/09/logokings.pngLive Kefir Companyhttps: //www.livekefircompany.co.uk/wp-content/uploads/2019/08/healthycowglass.jpg200px200px

Как кефир помогает уснуть (и другие естественные снотворные)

Кефир — король натуральных снотворных. Вот почему.

Ваш сон регулируется нейромедиатором серотонином. ¹ Специализированные клетки, называемые энтерохромаффинными клетками, внутри кишечника тесно взаимодействуют с кишечными микробами ² , производя 90% серотонина внутри вашего тела. Повреждение кишечного микробиома антибиотиками, стрессом, сахаром или токсинами окружающей среды может уничтожить эти микробы и поставить под угрозу производство серотонина.Нет выработки серотонина = нет сладкого сна.

Для выработки серотонина вашему организму также нужна незаменимая аминокислота, называемая триптофаном. ³ Незаменимые аминокислоты — это органические соединения, которые необходимы для хорошего здоровья, но которые не могут быть произведены вашим организмом; они должны поступать с пищей. ⁴

Итак, чтобы спать спокойно, вам нужно потреблять «триптофановые продукты», чтобы ваше тело могло вырабатывать достаточно серотонина. Кефир из козьего молока — лучшая пищевая добавка, которая поможет вам уснуть, поскольку он содержит как триптофан, так и живые бактерии, которые помогают вашим кишечным клопам.Наш кефир также снижает усталость и утомляемость, потому что он содержит высокий уровень витамина B12.

Другая богатая триптофаном пища — это «белковая пища». К ним относятся следующие:

• курица
• яйца
• сыр
• рыба
• арахис
• тыква и кунжут
• кефир
• молоко
• индейка
• тофу и ферментированная соя

Продукты, которых следует избегать для лучшего сна

• Все, что повреждает микробиом кишечника, нарушает синтез серотонина, и этого следует избегать.Это включает в себя любую пищу, имеющую 55 или выше баллов по гликемическому индексу, что означает, что ваше тело очень быстро превращает ее в сахар. ⁵ Выбирайте противовоспалительные, медленно сжигаемые углеводы, такие как овсянка, киноа, амарант, просо и гречка, а не продукты с высоким ГИ, такие как хлеб, картофель, рис и макароны.

• Избегайте всего, что содержит рафинированный сахар, включая пирожные, печенье, сладости, энергетические или сладкие напитки. ⁶

• Если вы склонны к изжоге, избегайте острой пищи, так как изжога нарушит ваш сон.

• Избегайте алкоголя — он может заставить вас спать более глубоко в первой половине ночи, но нарушит вашу вторую (и более важную) фазу сна. ⁷

Следует ли вам есть в определенное время, чтобы улучшить сон?

Ваши биологические часы (или циркадный ритм) — это 24-часовой биологический цикл, который происходит индивидуально в каждой клетке вашего тела. Это помогает регулировать ваш сон, уровень гормонов и энергии. Ваши биологические часы синхронизируются с окружающей средой по двум параметрам: дневному свету и времени приема пищи.

Основным сигнальным агентом в этом процессе является инсулин, ⁸ — гормон, который помогает вашему организму перерабатывать сахар. ⁹ Это одна из причин, по которой важно избегать сахара и продуктов с высоким содержанием ГИ, когда вы стремитесь улучшить сон. Сладкая пища заставляет ваше тело выделять большое количество инсулина, что может сбить ваши биологические часы.

Но многие другие вещи в современной жизни могут повлиять на ваш циркадный ритм и вывести ваши биологические часы из строя: искусственный свет, длинное «окно приема пищи», непостоянство постели и время бодрствования могут сбить с толку ваши внутренние системы, вызывая хаос во сне. узоры.

Исследователи теперь считают, что прием пищи в течение 8-10 часов может быть идеальным, потому что это дает пищеварительной системе необходимое количество времени для выполнения своей функции, а также достаточно времени для восстановления и омоложения. Для идеальной «диеты для сна» попробуйте подождать несколько часов после пробуждения, чтобы поесть, и закончите есть за несколько часов до сна. ¹⁰

Другие полезные советы по улучшению сна

• За полчаса до сна выпейте чашку чая Sing Me to Sleep Tea — натурального травяного чая с рассыпными листьями, содержащего лаванду, хмель, валериану и ромашку.

• Принимайте 100–350 мг магния в день перед сном. Бессонница — частый симптом дефицита магния. Люди с низким содержанием магния часто испытывают беспокойный сон, часто просыпаясь ночью. (Если вы беременны, кормите грудью, страдаете блокадой сердца, нарушением свертываемости крови, проблемами с почками или принимаете регулярные лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением магния).

• Подготовьте успокаивающий ритуал перед сном с теплой ванной и натуральным очищающим средством «Успокаивающее средство» и лосьоном с кефиром, оба из которых содержат эфирное масло лаванды.Лаванда действует как анксиолитик (успокаивающее средство) и успокаивающее средство, чтобы усилить расслабление и успокоение, а также помочь уснуть.

Шенн Никс Джонс — советник по питанию, эксперт по здоровью кишечника и автор трех бестселлеров по этой теме.

Все, что вам нужно знать, чтобы начать работу с кефиром

Возможно, вы слышали о кефире и даже видели его в супермаркете, но задавались ли вы вопросом, что это за еда и какую пользу она может вам принести?

Вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько полезны эти ферментированные продукты.

Кефир похож на йогурт в том, что это кисломолочный продукт. Однако у него есть некоторые отличия, которые выделяют его среди йогурта. Во-первых, кефир на самом деле напиток и имеет гораздо более жидкую консистенцию, чем йогурт. Кефир также содержит в три раза больше полезных бактерий, чем йогурт.

Кефир изготавливается с использованием закваски для кефира, содержащей как бактерии, так и дрожжи. Эта комбинация помогает молоку заквашиваться, давая этот восхитительный напиток. У него мягкий вкус, острый и, возможно, немного сладкий, в зависимости от того, как долго он ферментируется.

Кефир укрепляет зубы и кости благодаря высокому содержанию кальция. Процесс ферментации также облегчает усвоение содержащегося в нем кальция. Кефир также содержит химическое вещество под названием триптофан, которое помогает расслабиться и лучше выспаться.

Кефир — это напиток с высоким содержанием белка, который может помочь вам добавить белок, не добавляя много жира или лишних калорий. Кефир также является отличным источником витамина B и фосфора.

Когда вы едите кефир, вы поддерживаете здоровое пищеварение.Вы обнаружите, что он может поддерживать бесперебойную работу кишечника и избавлять вас от симптомов непереносимости лактозы, часто связанных с молочными продуктами.

Вы можете купить кефир промышленного производства или приготовить его дома, используя кефирные зерна или кефирную закваску. Если вы начнете, на приготовление кефира уйдет всего 48 часов. Некоторые люди также делают кефир, используя воду вместо молочных продуктов, потому что они очень чувствительны к молочным продуктам или имеют на них аллергию.

Покупая кефир, убедитесь, что вы получаете простой продукт.Многие кефирные продукты содержат сахар, ароматизаторы и другие химические вещества, которые снижают его полезный эффект. Если вам не нравится вкус простого кефира, попробуйте добавить его во фруктовый смузи.

Вы также можете подсластить его самостоятельно, используя натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп. Стевия также может быть хорошим подсластителем, если вы ищете форму без добавления искусственных ингредиентов.

Если вы хотите добавить аромата, добавление ванили или другого натурального экстракта также может быть восхитительным, не вызывая попадания в организм ненужных химикатов.Кефир — это вкусный и питательный ферментированный продукт, который можно добавить в свой рацион.

Здоровье кишечника и сон — Lifeway Kefir

Хороший ночной сон часто легче сказать, чем сделать. Бессонница или плохой ночной сон могут повлиять на наше повседневное самочувствие и даже нанести вред нашему здоровью. Хотя методы релаксации, изменение режима сна и ограничение времени перед сном перед сном — отличные идеи для улучшения сна, возможно, секрет хорошего ночного сна кроется в здоровье микробиома нашего кишечника.

Микробиом

В желудочно-кишечном тракте человека обитают триллионы микробов, называемых кишечным микробиомом. Наш микробиом играет активную роль в нашей иммунной системе, пищеварительной системе, психическом здоровье и общих функциях организма, включая возможность хорошего ночного сна.

Здоровый кишечник состоит из разнообразного и сбалансированного микробиома, состоящего из хороших и плохих бактерий. Когда этот баланс нарушается, это может повлиять на наше общее состояние здоровья. Этот дисбаланс (известный как дисбактериоз) может возникать во время стресса, с возрастом или при приеме лекарств.Однако считается, что наша диета вносит наибольший вклад в эти изменения в разнообразии.

Две части нашей диеты, которые уникальным образом способны влиять на микробиом, — это пробиотики и пребиотики. Пробиотики — это «хорошие» бактерии. Это живые микроорганизмы, похожие на те, которые уже живут в кишечнике, и могут принести пользу для здоровья при употреблении в достаточном количестве. Они содержатся в ферментированных продуктах и ​​молочных продуктах, таких как кефир, пробиотические напитки, а также в пищевых добавках.Пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания, включая фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые. На самом деле организм не может переваривать пребиотики, скорее они питаются пробиотиками, чтобы продолжать активно работать в пищеварительной системе. Вместе они помогают создать сбалансированный кишечник, чтобы наша иммунная система, тело и разум были здоровыми.

Здоровый микробиом и сон

То, что когда-то считалось односторонней связью (мозг-кишечник), теперь понимается как двусторонняя система, известная как ось кишечник-мозг.Благодаря этой двусторонней коммуникации исследователи обнаруживают, что здоровье нашего кишечника может напрямую влиять на здоровье нашего разума. Хорошо известно, что те, кто страдает от тревожности и депрессии, страдают бессонницей, и эта взаимосвязь также обратная: бессонница может вызвать депрессию. Исследования показывают, что здоровый и сбалансированный микробиом может помочь положительно повлиять на наше психическое здоровье, поскольку 90% серотонина, гормона, влияющего на наше настроение, вырабатывается клетками нашего кишечника. Неблагоприятные изменения в микробиоме могут вызвать низкий уровень серотонина в нашем мозгу, что увеличивает риск тревоги, депрессии и, следовательно, бессонницы.

Кроме того, наш микробиом играет важную роль в производстве соединений, важных для сна. Наряду с серотонином, который вызывает сон, микробиота кишечника отвечает за производство предшественников, таких как триптофан. Триптофан является предшественником серотонина и мелатонина, гормона, регулирующего цикл сна и бодрствования. Когда микробиом кишечника находится в состоянии дисбаланса, производство этих соединений может быть снижено, и их недостаточное количество отправляется рецепторам в нашем мозгу, что может повлиять на нашу способность засыпать и спать.

Недавние исследования также показывают, что связь между нашим кишечником и иммунной системой может играть роль в здоровом цикле сна. Наш кишечник является домом для 70-80% наших иммунных продуцирующих клеток, что делает его крупнейшим участком нашего организма, отвечающим за иммунологический ответ и высвобождение цитокинов. Интерлейкин-6 (ИЛ-6) — провоспалительный цитокин, который отрицательно влияет на наш сон. Когда наш кишечник находится в дисбалансе, концентрация IL-6 может увеличиваться, что, как показывают исследования, отрицательно влияет на нашу способность засыпать и спать.Пробиотики — это полезные бактерии, которые уравновешивают кишечник, помогая иммунному ответу, поддерживая снижение концентрации IL-6 и контролируя наш циркадный ритм.

Каждая порция кефира на 8 унций — это мощный источник пробиотиков, который содержит 12 живых и активных культур и от 25 до 30 миллиардов полезных КОЕ (колониеобразующих единиц), которые помогают поддерживать здоровье и сбалансированность кишечника. Кроме того, 8 унций кефира является отличным источником белка, витамина D, рибофлавина, кальция и фосфора, а также хорошим источником витамина A, витамина B12, калия и селена, питательных веществ, необходимых для повседневного здоровья.

Советы по увеличению приема пробиотиков для хорошего ночного сна

• Кефир и кисломолочные продукты можно легко использовать в качестве замены или дополнения к вашим любимым рецептам в течение дня, чтобы придать им богатый питательными веществами пробиотики.
• Используйте свой любимый вкус кефира в качестве основы для любого рецепта смузи или чаши для смузи. Если у вас мало времени, возьмите на ходу бутылку кефира объемом 8 унций.
• Используйте кефир, чтобы приправить свой завтрак, приправив миску хлопьев или мюсли.
• Увеличьте питательную ценность овсяных хлопьев или пудинга из семян чиа, используя богатый питательными веществами кефир, содержащий пробиотики.
• Замените творог фермерским сыром, чтобы добавить пробиотиков в ваши любимые блюда.
• Наслаждайтесь изысканными тостами с фермерским сыром, покрытыми нарезанными овощами, ягодами, зеленью, медом и многим другим.
• Замените майонез или сметану на кефир, чтобы сократить количество калорий и жира, не жертвуя вкусом ваших любимых соусов и заправок.
• Добавьте пикантную и ароматную, богатую питательными веществами молнию в супы, хумус, закуски и пасты, используя свой любимый вкус кефира.
• Используйте кефир в качестве основы для следующего протеинового маринада. Острый вкус кефира не только хорошо сочетается со свежими травами и специями, чтобы придать свежий вкус, но и молочная кислота (в кефире), а также живые и активные пробиотические культуры превращают жесткие нарезки в нежные, сочные шедевры, которые понравятся всей семье.
• Подарите десерту полезный заряд пробиотиков, используя свой любимый вкус кефира.Он служит отличной основой для пудингов, фруктового мороженого, мороженого, глазури и многого другого.

Польза и вред для кишечника и организма в целом

Многочисленные исследования показали, что кефир наделен особым списком химических элементов. Это делает его таким полезным для человеческого организма. Но может ли напиток навредить? Поговорим обо всем по порядку.

Состав кефиры

В переводе с турецкого языка «КЭФ» — Здоровье. Кефир получается из молока и особый перерыв, в процессе брожения выходит сбалансированный состав.В его состав входит более 20 различных бактерий, оказывающих лечебное действие на организм.

Что касается списка элементов, входящих в состав, кефир включает ретинол, витамины группы B, витамин H, аскорбиновую кислоту, витамин D, бета-каротин, холин. Также напиток богат углеводами, белком, в небольшом количестве этиловым спиртом, жирными кислотами.

Продукт может похвастаться накоплением минеральных соединений. Наиболее востребованными считаются селен, кальций, кобальт, фтор, марганец, калий, молибден и сера.Также в кефирных концентратах йод, железо, медь, хлор, цинк.

Изменяет количество алкоголя. Если продукт суточной выдержки, этот показатель составляет около 0,06%. В трехдневном кефире накапливается три 0,86%.

Известно, что кефир бывает сильно направленным (до 7,5%), обезжиренным (до 1%), умеренной степени жирности (2,5–3,2%), жирным (4,5%). Что касается калорийности, то это зависит от количества жира в составе. Обычно показатели колеблются в пределах 30-59 ккал. на 100 грамм.Продукт.

Не многие знают, что в кефире накапливается кальция в несколько раз больше, чем в пресловутом молоке. Также есть витамины группы B, которые отвечают за работу периферической и центральной нервной системы.

Польза кефиры

1. Восстанавливает обменные процессы во всем организме, способствует лучшей усвояемости пищи. Отвечает за крепкий и здоровый сон, снимает усталость (в том числе хронического типа).
2. Убедитесь, что после приема слишком твердой пищи возникает чувство тяжести в желудке.Не позволяет углеводам превращаться в жиры, переводя их в энергию. Проводит профилактику рака пищевода.
3. Устраняет брожение пищи в кишечнике, освобождает внутренние органы от застойных явлений и токсических веществ. Нейтрализует действие ядов на структуру печени и восстанавливает ее работу.
4. Лечит и распространяет дисбактериоз. Принимается при пищевой интоксикации для устранения симптомов отравления. Снимает чувство голода, поэтому часто используется в различных диетах.
5. Проводит профилактику цирроза печени, предотвращает преждевременное старение органов и систем организма. Восполняет недостаток кальция, поэтому его применяют для лечения остеопороза.
6. Кефир незаменим женщинам, кормящим грудью. Напиток восполняет недостающий белок, заряжает будущую маму энергией, формирует скелет и нервную систему ребенка.
7. Молочный продукт рекомендован для приема лицам с повышенным уровнем холестерина в крови.Кефир предотвращает патологические изменения сердечной мышцы, снижает риск атеросклероза.
8. Используется для ухода за волосами. Эффективно устраняет всевозможную серилизм, выпадение, излишнюю сухость или, наоборот, жирность. Также улучшает состояние кожи.
9. Кефиром можно полоскать полость рта, убирая кровоточащий облик и предотвращая развитие кариеса. Напиток используется для профилактики сезонных заболеваний и восполнения недостающих витаминов.
10. Благодаря своим антидепрессивным свойствам рекомендуется для приема людям с психоэмоциональными расстройствами.Сюда входят бессонница, раздражительность, апатия, хроническая усталость.
11. Кефир отвечает за регенерацию клеток. Благодаря этому ткань быстро восстанавливается. Напиток включают в рацион людей с холециститом, сахарным диабетом, мочекаменной болезнью. Применяется для скорейшего выздоровления после затяжных заболеваний и операций.
12. Кислотный продукт улучшает действие лекарств, но не позволяет антибиотикам накапливаться в больших количествах. Часто используется при аллергических реакциях.

1. Многие слышат, что у мужской части населения чаще встречаются сердечные патологии и сосудистые недуги.Кефир предотвращает заболевания, борется с атеросклерозом, выводит вредный холестерин из кровеносных сосудов.
2. Мужчины часто страдают расстройствами нервной системы. Молочный продукт нормализует психоэмоциональную среду, восстанавливает сон, борется с последствиями стресса.
3. Кефирные продукты используются в диетическом питании людей, желающих намазать лишними килограммами. У мужчин часто появляется пивной желудок. Суду так легко справиться, соблюдая определенную диету.
4. Кисломолочный продукт низкой концентрации (от 1% до 2,5%) рекомендуется для приема мужчинам, имеющим пагубную зависимость от алкоголя и табака. Напиток быстрее избавится от этилового спирта и токсинов, улучшит работу печени.

Кефир для женщин

1. Изготавливать кефирные маски для волос и кожи умеют представители слабой половины человечества. Средство эффективно устраняет перхоть, лечит микротрещины на коже головы, борется с выпадением осадков и сухостью шока.
2. Что касается волос, то молочный напиток поддерживает водный баланс и отлично справляется с шелушением.
3. Средство восстанавливает баланс ценных микроорганизмов при молочнице. Это компенсирует силы, психоэмоциональную обстановку, состояние органов пищеварительной системы.
4. Состав применяется при похудании, так как обладает способностью очищать организм и выводить накопившиеся шлаки с токсинами. В этом случае кефир лучше принять на ночь.

Применение кефира при похудании

1. Как показывает практика, кефир считается отличным продуктом для людей, желающих скинуть несколько лишних килограммов.Средство положительно влияет на пищеварительную систему, очищая органы от подкладки.
2. Кислотный состав достаточно низкокалорийный, высокая пищевая ценность способна надолго насытить организм. Кроме того, клетки получают достаточное количество полезных ферментов. В результате вы получите красивое и здоровое тело.
3. В большинстве случаев именно нарушение обмена веществ становится результатом набора лишнего веса. Кефир при регулярном употреблении избавляет от большинства проблем и положительно влияет на все внутренние органы.
4. Кислотный продукт при попадании в организм выводит стул из желчного пузыря. Состав нормализует уровень глюкозы в крови и восстанавливает деятельность внутренних органов. В результате организм начинает полноценно функционировать.

1. Считаем, что употребление кисломолочного состава при панкреатите разрешено только через 10 дней с момента приступа. Если вы ранее устанавливали такую ​​выемку, заранее узнайте у специалиста о допустимых изделиях.
2. Чтобы сгладить последствия приступа, возьмите 60 мл. Кефир с минимальной жирностью (1%). Далее порцию нужно постепенно увеличивать. В итоге суточная норма должна составить около 250 мл.
3. Кефир положительно влияет на поджелудочную железу. При этом состав рекомендуется пить за 1 час до сна. Также продукт вполне способен заменить полноценный обед, разгрузив поджелудочную железу.
4. В период выздоровления разрешено употребление кефиры нормальной жирной в количестве 230 мл.в день. В период ремиссии рекомендуется добавлять в молочный продукт немного растительного масла. Также кефиром можно заправлять овощные и фруктовые салаты. Злоупотребление составом запрещено.

Кефир у аналога

1. При длительных запорах в организме человека начинают развиваться серьезные проблемы. Чаще всего появляются сильные головные боли, отсутствие аппетита, потливость, раздражительность и постоянное чувство усталости.
2. Исследования показали, что молочный продукт отлично справляется с проблемой.Для достижения максимального результата напиток рекомендуется пить вместе с чесноком.
3. В данном случае получается довольно качественный продукт с дезинфицирующим эффектом. Подобный напиток отлично очищает кишечник и уничтожает вредоносные бактерии. При запорах кефир рекомендуется пить до 4 раз в день по 200 мл. Последние принимают за 1 час до сна.

Кефир при гастрите

1. Рассмотреть прием кисломолочного напитка при гастрите, необходимо соблюдать особую осторожность.Достаточно придерживаться простых правил, чтобы не усугубить ситуацию. Если болезнь протекает в острой форме, кефир должен быть минимально жирным.
2. При гастрите с нормальной или пониженной кислотностью желудка продукт рекомендуется пить 1 раз в сутки. В случае повышенной кислотности напиток разрешается употреблять в ограниченном количестве, только не кислый.
3. Стоит отметить, что кисломолочный напиток подходит далеко не всем людям. У некоторых людей состав способен спровоцировать еще большую кислотность в желудке.Первыми признаками, как правило, служат изжога, отрыжка или неприятное ощущение в животе.

1. По классической схеме кефир рекомендуется пить именно перед сном. В результате вы получаете здоровое пищеварение и нормальный сон. Важно знать, что именно во время отдыха лучше усваиваются необходимые микроэлементы, в частности кальций.
2. Молочный продукт отлично подавляет чувство голода, поэтому напиток рекомендуется к ужину.В результате вы не получаете лишних калорий. Кефир считается незаменимым продуктом при заболеваниях печени.
3. Из минусов молочного продукта, который пьют перед сном, это наличие белков и небольшое содержание алкоголя. В этом случае не стоит паниковать, такие вещества не вредны для организма. Содержание веществ в пределах нормы.

Вред кефира

Запрещается пить кефир в любом количестве при индивидуальной непереносимости. С осторожностью относимся к продукту при обострении гастрита с повышенной кислотностью в желудке.

Запрещается пить кефир в первые дни после острого приступа панкреатита. Также не рекомендуется пить кисломолочный состав при обострении язвы.

Кефир относится к натуральным антиоксидантам, благодаря этому напиток полюбился многим. Люди используют продукт брожения для очищения организма, а также для профилактики и лечения большинства недугов.

Видео: 10 фактов о кефире, которых вы не знали

Польза и вред кефира для организма человека обусловлены его составом. В стакане с продуктом кислого цвета содержится всего 100 ккал, большую часть из которых составляют белки. Этого количества достаточно, чтобы обогатить организм, чтобы обогатить организм на 20% суточной нормы кальция, фосфора и витаминов группы В. Он также содержит аминокислоты (триптофан, серин, аланин, глутамин), микроэлементы и пептиды.

Польза и вред утром натощак

Многие специалисты советуют утром перед первым приемом выпить стакан кефира.Это небезосновательно, ведь употребление быстрого желудка способно нести пользу, благотворно влияя на весь желудочно-кишечный тракт.

Запускает обменные процессы, ускоряет химические реакции — происходит более качественная и фаст-фуд переработка, налаживается микрофлора. Особую пользу утреннее употребление кефира принесет восстановившимся после продолжительной болезни.

Вред кефира связан со слабительным действием. Употребление кисломолочного продукта натощак люди страдают повышенной кислотностью желудка.При обычном жидком стуле большое количество кефира употребление тоже не принесет. Но здесь необходимо учитывать, что слабительное действие оказывает только свежий напиток, а более трех дней в холодильнике, наоборот, устраняет диарею.

Польза и вред ночью

Если пить кефир перед сном, тоже можно принести много пользы организму. Кроме того, стакан этой жидкости вечером очень полезен для худеющих людей, также можно выделить еще несколько качественных изменений для здоровья человека:

• при желании улучшить работу кишечника, похудеть и в целом наладить пищеварение Кефирный продукт принесет неоценимую пользу;
• триптофан полезен для нервной системы, успокаивая возбужденное состояние, нейтрализуя последствия стрессовых ситуаций и приводя к равновесию при психических расстройствах;
• вечернее употребление кефира может благотворно повлиять на сон, улучшив его;
• оказав положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, кефир повышает защитные функции организма, защищая от многих инфекционных заболеваний и простудных заболеваний;
Значительную пользу
• приносит кефир и мочегонное действие, устраняя гуманность.

Кефир, выпитый на ночь, может принести гораздо больше пользы, чем вреда. Последнее заключается в уже описанном слабительном качестве и небольшом содержании алкоголя, что вызвано процессом брожения. Его доля настолько мала, что не способна нанести какие-то критические последствия, но людям, деятельность которых связана с вождением автомобиля, лучше воздержаться от употребления кефира на ночь.

Какое влияние оказывает кефир на детей?

Кислотный напиток полезен и детям.Положительное влияние на организм ребенка следующее:

• Высокая доля кальция, содержащегося в кефире, укрепляет кости, способствует их росту;
Кефир
• устраняет дисбактериоз;
• благодаря тому, что содержащийся в нем белок хорошо и быстро усваивается, напиток может стать значительным источником белка, необходимого для укрепления мышечной ткани;
• Польза кефира заключается в том, что он подходит детям с непереносимостью лактозы;
• при пониженном гемоглобине рекомендуется включить в рацион ребенка напиток;
• регулярное употребление кисломолочного продукта способствует профилактике рахита;
• Если у ребенка отсутствует аппетит, также рекомендуется чаще пить кефир.

Но описанный кефир способен принести детям до 1 года, и вводить его в рацион необходимо постепенно, увеличивая дозировку с 50 мл до стакана в день. Для грудничков напиток может нанести значительный вред:

• бактерии можно понимать как детский кишечник, вызывающий расстройство;
• из-за уменьшения количества минералов и элементов питания можно навредить мочевыделительной системе;
• по той же причине вполне могут спровоцировать колики или вздутие живота.

Кроме того, кефир противопоказан детям, имеющим предрасположенность к эпилепсии и гастриту.

Влияние на пожилых людей

Не меньшую пользу приносит кефир и в зрелом возрасте:

• как и людям всех возрастов, эта категория может также пить кислый напиток для налаживания работы желудочно-кишечного тракта;
Кефир
• обладает мочегонным действием, выводит шлаки и токсины;
• показано применение кефира при гипертонии — понижает давление;
• для поддержания веса в пределах нормы;
• для укрепления костей и профилактики остеопороза;
• врачей советуют выпить напиток, чтобы значительно снизить риск онкологии;
• улучшает всасывание лекарств, устраняет последствия приема антибиотиков.

Вред пожилым людям кефир приносит при заболеваниях желудка или кишечника, находящихся в стадии обострения. Также не рекомендуется при индивидуальной непереносимости и заболеваниях почек.

Какая акция магазин кефира

Кефир, приобретенный в магазине, приносит много пользы только при соблюдении требований требований:

1. В первую очередь следует обратить внимание на срок годности и дату выпуска.Кефир, превышающий 10 дней хранения, лучше оставить в магазине.
2. Кефирная жидкость не должна быть милосердной, иначе это свидетельство коррупции.
3. Необходимо внимательно изучить состав продукта. Обязательными компонентами, подтверждающими качество кефира, являются кефир окваска, молоко и бифидобактерии.
4. Визуально определить консистенцию и свежесть помогает прозрачная тара, поэтому брать кефир предпочтительнее именно в ней.

Если принять во внимание все эти пункты, то можно оценить пользу магазинного кефира — он улучшит пищеварение, защищает от инфекций, укрепляет костную и мышечную ткань, помогает похудеть, снимет отеки, успокаивает и снимает анемию.При употреблении кефира, на завтрак или перед сном — большой роли не играет. В любом случае, он способен оздоровить организм, не нанеся ему никакого вреда.

Единственное, чем заготавливать кефир, — это злоупотребление им при обострениях желудочно-кишечных заболеваний и при непереносимости этого продукта.

Плюсы и минусы домашнего кефира

Главное отличие домашнего кефира от магазинного — первый позволяет контролировать свежесть ингредиентов и отслеживать процесс брожения.Это значительно увеличивает пользу и исключает вероятность попадания в организм вредных примесей и добавок.

Пользу его можно охарактеризовать как очень высокое качество, так как домашний продукт оказывает заметное воздействие на желудочно-кишечный тракт уже после первых нанесений. Как и другие разновидности продукта (термостат, магазин), он снижает артериальное давление, защищает иммунитет, снимает стресс.

Из-за высокой доли бактерий он может быть тяжелее для восприятия, чем магазинный, к тому же самостоятельный процесс создания закваски не позволяет регулировать жир, что может нанести вред стройной фигуре и людям, страдающим гастритом и / или почечная недостаточность.Высокая концентрация бифидобактерий может нанести вред метаболизму при чрезмерном употреблении алкоголя.

Вывод о пользе и вреде домашнего кефира можно сделать — следует контролировать количество потребляемого продукта, не превышая нормы в 3-4 стакана.

Вы можете оценить пользу и вред кефира при регулярном употреблении. Противопоказаний У этого продукта так мало, что делает его одним из лучших средств при проблемах с желудком и кишечником.Дополнительным бонусом можно считать то, что употребление кефирного напитка способствует похуданию, защищает организм от инфекций и помогает справиться с нервными состояниями.

Статья расскажет, чем полезен кефир, и в каких случаях может быть вредно научить кефир правильно, приготовить его самостоятельно и выбрать лучший кефир в магазине.

Казалось бы, необычный и привычный с детства напиток, кефир несет массу сюрпризов и загадок.

Кефир относится к числу кисломолочных продуктов из пастеризованного молока.Используйте процесс брожения на кефирных грибах. В результате получается напиток с уникальной микрофлорой, в состав которой входят бактерии, молочная кислота, антибактериальные вещества, алкоголь, витамины, минералы, а также белки, углеводы и жиры.

К моменту созревания выделено:

• кефир суточный (слабый)
• кефир двухдневный или средний
• Кефир трехдневный крепкий

Важно: Чем дольше созревает кефир, тем больше в нем этанола.Например, в однодневном кефире — в среднем 0,2% спирта, в трехдневном — до 0,6%.

Польза и вред кефира для здоровья

Слух в основном положительные отзывы о кефире и о его благотворном влиянии на здоровье, что не случайно, список полезных качеств кефира впечатляет:

1. источник кальция
2. улучшает работу кишечника и желудка
3. помогает в лечении и профилактике гастрита, диабета, авитаминоза, дисбактериоза, болезней сердца и желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, аллергии и даже рака
4. ускоряет всасывание железа (предотвращение анемии)
5. богат витаминами группы B
6. укрепляет сердечную систему
7. выполняет функции антидепрессанта
8. легко впитывается
9. тонизирует работу нервной системы
10. восстанавливает нарушенный обмен веществ
11. способствует похудению
12. повышает иммунитет
13. замедляет старение кожи, благотворно влияет на состояние ногтей, волос, костей
14. защищает от кишечных инфекций
15. нормализует стул

Важно: Однодневный кефир оказывает слабительное действие, трехдневный, наоборот, помогает при диарее.

В то же время врачи всего мира не разделяют мнения об абсолютной полезности этого напитка.
Применение кефира может навредить и противопоказано:

• человек, страдающих хронической формой гастрита, язвы, панкреатита
• с индивидуальной несовместимостью
• детей до 9 месяцев -1
• при поносе слабый кефир противопоказан, при запоре — сильный (трехдневный).

Кроме того, некоторые ученые выражают серьезную озабоченность по поводу содержания алкоголя в кефире.В зависимости от технологии приготовления и продолжительности созревания процентное содержание этанола может достигать 0,88.

Можно ли пить кефир беременным?

Кефир не противопоказан при беременности и в период лактации. Напротив, многие врачи рекомендуют пить по 500-600 граммов в день.

Неоспоримые доказательства того, что кефир из-за содержания алкоголя может навредить будущему ребенку, отсутствуют. Не исключено, что наличие большого количества преимуществ в употреблении кефира перекрывает небольшой риск, связанный с наличием незначительной дозы алкоголя.

Тем не менее, ряд будущих мам принимает решение самостоятельно и вовсе отказывается от кефира. Было бы безосновательно полагать, что они поступают правильно, а также осуждать излишнюю осторожность.

Кефир при груминге

Застой желчи и камнеобразование в желчном пузыре и (или) желчных протоках — заболевание, требующее строгих ограничений в питании.

Еда не должна вызывать раздражение у больных властей. Кефир отлично справляется с этой задачей и способствует оттоку желчи.По этой причине кефир занимает важное место в лечебной диете при хронических заболеваниях.

Кефир при болезнях желудка

Кефир положительно влияет на среду желудочно-кишечного тракта, лечит дисбактериоз, выводит токсины и препятствует размножению болезнетворных бактерий.
Более того, кефир возвращает потерю аппетита и восстанавливает работу желудка.

Кефир при заболеваниях печени

• Неправильное питание и неправильный образ жизни часто приводят к заболеваниям печени.Регулярное употребление кефира может дать лечебный эффект и предотвратить печеночные нарушения в будущем
• Кефир также значительно снижает вероятность ожирения печени, которое часто приводит к циррозу.
• При обострении заболевания печени восстановить ее работоспособность поможет кефирная диета, при которой должно быть около пяти чашек кефи

Какой выбрать кефир? Вред обезжиренной кефиры

На полках магазинов — широкий ассортимент кисломолочных продуктов, в том числе кефир разных видов:

• обезжиренное 0.01-1%
• с низким содержанием жира до 2,5%
• жирность 3,2-7%
• витаминизированные (с добавлением витаминов C, A, F и др.)
• с фруктовыми наполнителями
• биокурсофир (с бифидобактериями)

Выбирая кефир, обратите внимание на следующие критерии:

• Состав
  Не должно быть ничего лишнего, только молоко и расстройства. Лучше воздержаться от покупки кефира сухого молока и сухого молочного трения
• Срок годности
  Чем дольше хранится кефир, тем менее полезен

Важно: кефир со сроком хранения около 1 месяца, скорее всего, будет содержать консерванты и нерезидентные бактерии.7. Уточненную информацию можно найти на упаковке.

Цвет и консистенция
Кефир должен быть белого цвета с кремовым оттенком и однородной консистенции без мутной жидкости сверху, не должно быть пузырьков газа

Процент смазки
Оптимальным будет содержание жира 2,5-3,2%

Обезжиренный кефир увлекается по ряду причин:

• такой напиток может содержать консерванты, ароматизаторы, трансиографию, сахар, крахмал и другие загустители
• хуже переваривается телом
• содержит меньше витаминов и микроорганизмов
• Жиры играют важную роль в организме человека

Можно ли пить кефир натощак?

Для достижения максимального эффекта в улучшении микрофлоры кишечника кефир лучше пить перед едой, когда желудок еще не переполнен пищей, т.е.е. Натощак. Кроме того, кефир помогает восстановить работу желудка по утрам после алкогольного похмелья.

Можно ли пить кефир перед сном?

Кефир из-за своей питательности при низкой калорийности часто является основой диетического питания. Разгрузочный день предполагает употребление в течение дня всего 1,5-2 литров кефира.
Среди достоинств:

• относительно легко переносится
• В организме не все, но значительная часть полезных веществ
• позволяет сбросить до 1 кг
• есть чистка кузова

При этом злоупотреблять такой диетой не стоит.Устраивайте не более одного разгрузочного дня в неделю. К тому же такие разгрузочные дни могут практиковать только здоровые люди. И помните, что добиться истинного сжигания жира за такой короткий промежуток времени невозможно.

Что можно пить кефир?

Для усиления полезных качеств кефира и более эффективного употребления этого напитка с целью похудания и очищения организма от шлаков можно использовать кефир вместе с:

• мед
• корица
• отруб.
• масло подсолнечное
• Мука гречневая
• соль и др.

Польза и вред кефира с медом

• Мед славится своими уникальными качествами и, несмотря на высокое содержание сахара, является очень полезным продуктом.
• Сочетание меда с кефиром может стать хорошим выбором еды перед сном, если вы хотите похудеть, но чувство голода невыносимо. Ложка меда быстро повысит уровень сахара в крови и устранит чувство голода
• Из-за большого количества витаминов и полезных веществ мед и кефир составляют основу некоторых диет для похудения
  Можно использовать мед и кефир по отдельности, а можно приготовить питательный коктейль

РЕЦЕПТ: Добавьте 1 ч.л. в стакан кефира Меда и перемешайте.
О вреде употребления этих продуктов можно говорить, если есть:

• длинная монодетка на меду и кефире
• аллергическая реакция на мед

Корица с кефиром на ночь для похудения

Корица обладает точностью ускорения обмена веществ и стимуляции пищеварения. В Тандеме с Кефиром у вас получится чудесный напиток для похудения.

РЕЦЕПТ: В одну чашку кефира налейте пол чайную ложку корицы, немного толченого имбиря, немного красного перца.
Полученную смесь эффективнее пить на ночь.

Можно ли пить кефир с солью? Польза и вред кефира с солью

Если в кефир посолить, напиток по вкусу приближен к тому, что пьют на Кавказе. Вы можете экспериментировать и искать тот вкус, который вам нравится. При смешивании кефира с солью особого полезного свойства не возникает. Более того, чрезмерное употребление соли приносит организму вред. Поэтому увлекаться не нужно.Лучше сделать из кефира и соли укрепляющую маску для волос.

Кефир с гречневой мукой. Пособие

Время от времени рекомендуется очищать организм от скопившихся шлаков и токсичных веществ. Сделать это можно на кефире и гречневой муке.
РЕЦЕПТ: Смешайте 1 стакан кефира с 1 ст. Ложку гречки, настоять в холодильнике на ночь.
Используйте утром натощак.
Напиток из кефира с гречневой мукой вклада:

• увеличение выносливости
• снижение вредного холестерина
• улучшение обмена веществ и др.

Зачем пить кефир с растительным маслом?

• перед употреблением довести кефир до комнатной температуры
• Выпить напиток маленькими глотками
• Приучить себя выпивать стакан кефира перед сном
• внимательно подойдите к покупке кефира, выбирайте только качественный продукт.
• Не напивайся длительной кефирной диетой

Видео: Польза и вред кефира

В статье пойдет о пользе и опасности кефира. На какое положительное или, возможно, отрицательное действие влияет человеческий организм.Также разберем вопросы о том, когда лучше пить его днем, утром или вечером. Поднимем вопросы о пользе кефирного напитка для детей и будущих мам.

Родина кефира

Родина кефира Кавказ . Именно с Эльбруса он распространился на все постсоветское пространство. Продукт «Эффективность» помимо России популярен в Казахстане, Белоруссии, Украине, Узбекистане, странах Балтии. Также он встречается в Польше, Венгрии, Германии, Израиле.

До недавнего времени в США даже не знали о существовании такого продукта, но в последние годы началось его массовое производство. С каждым днем ​​он становится все более популярным среди американцев. Врачи начали рекомендовать его постоянно вносить в свой рацион.

Как получить кефир

Кефир получают дрожжевым брожением, в результате которого выделяется спирт, определяющий основной возможный вред от кефира для человека. Используются «грибы» термофильных стрептококков и уксуснокислых бактерий.

Сколько в кефире содержится спирта?

Кефир — это живой напиток, который не перестает блуждать, в результате чего содержание алкоголя в кефире отличается от содержания в трехдневном.

Если в первый день меньше 0,05%, то на третий день алкоголь в кефире может достигать 0,88%. Кефир, который поступает в наши магазины, содержит около 0,05% алкоголя.

В чем польза кефира?

Мы постоянно слышим, что нужно пить кефир, но какую-то пользу знает немногие.Что такого нет в других продуктах.

Самая первая — это содержание в кефире кальция 120 мг на 100 грамм. Таким образом, мы можем получить большую дозу для нашего организма. И, кстати, не забывайте, что кальций полезен не только для наших костей, но и для мышц. Без него не проходит ни одно мышечное сокращение, в том числе душевное.

Благодаря полезным живым бактериям, содержащимся в кисломолочном напитке, мы можем восстановить и поддерживать благоприятную флору нашего кишечника . Например, после курса антибиотиков врачи рекомендуют препараты для регенерации флоры, но при этом забывают упомянуть, что кефир с этой задачей справится.

В дорогих пробиотиках известных брендов указано, что в одной таблетке содержится (у разных компаний разные) от 10 миллионов до 12 миллионов полезных бактерий. Постойте, а в кефире же содержится и 10 миллионов бактерий, . А это 1 куб, даже боюсь сосчитать, сколько полезных бактерий в целом стакане . И вообще, просто пейте его в повседневной жизни, потому что многие продукты пропитаны антибиотиками.

Употребление кефиры для желудка при постоянном употреблении восстанавливает пищеварение за счет благоприятной микрофлоры.Есть мнение врачей, что если у вас хорошая микрофлора, то вы меньше пострадаете. То есть кефир повышает иммунитет .

Что полезнее кефира или молока

Более того, ученые и диетологи утверждают, что кефир намного полезнее молока, потому что, в отличие от молока, кефир почти всегда подходит людям, плохо переносящим лактозу (а их около 20% населения Земли). Т.к. после брожения из кефира удаляется сыворотка, в которой остается больше всего лактозы.

Также его преимущество СО состоит в том, что в составе кефира как кисломолочного продукта много таких микроэлементов, как йод, фтор, медь. Преобладают группы витаминов B. . Таким образом, кефир пополнит естественный баланс микроэлементов в организме.

Применение кефира для печени

Использование кефира для печени огромно при обострении болезни, а также при желчнокаменной болезни. Рекомендуется исключить из рациона все продукты, а оставить только кефир, пить до 1 литра и воду.Итак, в течение недели.

Через неделю мы постепенно входим в ваш рацион с недостатком: каши на воде, нежирное мясо, суп на овощном бульоне. Такого распорядка придерживаются около 2 месяцев. И не возвращайтесь к опасной для печени пище.

Вред кефира

Но в то же время Кефим может ему навредить, его нельзя пить долго на постоянной основе в больших количествах, так как он содержит кальций, а избыток кальция может привести к судорогам. При ежедневном приеме выпивать по 2 стакана в день, этого вполне достаточно, чтобы ощутить все положительные и лечебные свойства кефира.

Противопоказано пить многим кефир людям со слабым желудком. Так как в больших количествах он может проявлять себя как слабительное.

Кефир детский вред

О вреде и полезных свойствах кефира для детей Специалисты до сих пор спорят . Нет прямых доказательств того, что доза алкоголя в напитке может привести к последствиям для детского организма.

Есть даже противоположные исследования, где доказано, что ребенку нужно выпивать несколько литров, чтобы хоть как-то сказаться на алкоголе .Для справки:

— Яблоки 0,1%.

— кефир по разным данным от 0,05 до 0,88%.

Однако необходимо учитывать, что при изготовлении кефира на заводах доля содержания алкоголя будет стремиться к нижней границе 0,05%. А дома все будет зависеть от выписки, если он терпит 3 дня, доля алкоголя составляет всего около 0,88%.

Давать детям спиртосодержащий кефир или не решать вам, хотя, например, йога обычно предпочитает избегать употребления этого напитка из-за содержания алкоголя, предпочитая ему обычное молоко, творог или сметану, что больше приемлемые и натуральные заменители этого вроде бы полезны Залил.«Так что посоветовать ему больше, чем детям, портал саморазвития не может.

Польза и вред кефира при беременности

Но при этом за счет кальция увеличивается употребление кефира при беременности. Как кальций абсорбируется почти на 100%.

Запоры, вздутие живота очень часто сопровождают будущих мам. Кефир как раз поможет устранить эти неприятные симптомы.

Польза и вред кефира на ночь

Следовательно, кефир способствует похуданию, что особенно полезно людям, которые любят просыпаться и есть по ночам.

Если вы не сидите на жесткой диете, а может даже сидите, а только на специальной спортивной диете для роста мышц, стоит пить ее на ночь в достаточно большом количестве по той причине, что ночью ваш организм тоже работает. Пусть оба в замедленном темпе. Так почему бы не добавить в него часть протеина для мышц, благоприятных бактерий для желудочно-кишечного тракта. И еще много полезных микроэлементов.

Полезен ли кефир по утрам?

Кефир по утрам больше пользы, чем вреда, хотя многие предпочитают живые йогурты со свежими фруктами, и, скорее всего, не зря.

Хотя, если вы не слишком усердно питаетесь, прием стакана запускает все обменные процессы в вашем организме, пейте его через 15 минут после утренних стаканов воды и за 15 ̶ 20 минут до завтрака.

Если вы не любитель завтракать по утрам хотя бы фруктами, что очень плохо. Затем чашку кефиры или йогурта для маскировки вы можете, этим вы принесете пользу своему организму.

Кефир с похмельным эффектом

К тому же я давно думала писать или нет о пользе или опасности кефира при похмелье, ведь я за здоровый образ жизни.Но все мы люди.

Без сомнения, пить кефир утром после стремительного вечера — это то, что вам нужно. Во-первых, вы восстанавливаете безжалостно уничтоженную микрофлору. Во-вторых, восстановите промытые спиртом кальцием из его костей. У кого усы при похмелье, это просто из-за вымывания кальция.

Также полезные свойства кефира принесут удовольствие продуктам вечерней выпивки, восстановят запас витаминов и минералов. Выше я писала, что кефир полезен для печени, так что теперь он полезен вдвойне.И много другого.

Конечно, кефир полезен не каждому человеку, так как при употреблении любого пищевого или лекарственного средства необходимо учитывать имеющиеся заболевания, а также индивидуальные особенности каждого организма. Например, при превышении суточной нормы кефира людям с нарушением стула (диареей) ситуация может усугубиться. Это связано с тем, что кефир оказывает расслабляющее действие. Зато отлично помогает нормализовать микрофлору кишечника и восстановить его активность.

Многие задаются вопросом, а полезен ли он вообще. Да, расходуется при различных сбоях в работе организма. С его помощью можно предотвратить некоторые заболевания. Этот молочный продукт благоприятно отражается на работе нервной системы, так как способен снять нервное напряжение и расслабить человека. И, наоборот, перед напряженным и ответственным мероприятием ни в коем случае нельзя употреблять кефир, чтобы не расслабляться в прямом и переносном смысле.

Чем полезен кефир в питании? Как правило, многие диеты для снижения веса включают употребление кефира.Некоторые из них основаны только на этом продукте. Конечно, результаты дают о себе знать уже после первой недели приема напитка, но любые изменения режима и режима питания следует согласовывать со специалистом. Ведь любые средства или продукт при неправильной дозировке могут повлиять на организм человека.

Что такое кефир? Этот ферментированный продукт широко используется: маски для лица, волос, тела. Кефир придает им здоровый блеск и красивый ухоженный вид. Для этого достаточно регулярно нанести тонкий слой на поверхность кожи или втирать в кожу кефирный напиток, чтобы добиться хорошего эффекта лечения и восстановления.
Иногда у специалистов задают вопрос, что полезнее: кефир или ряженка. Здесь мнения диетологов расходятся. Ряженка — это тоже продукт кисловатого цвета с своеобразным вкусом и ароматом. Следует отметить, что это одна из разновидностей йогурта, поэтому его чаще используют для питания. Кефир также имеет более выраженный кисловатый вкус, из-за чего многие дети отказываются его пить.

Что такое кефир? Его легко уродить. Например, молоко в организме человека переваривается за час только на треть, а кефир за это же время всасывается практически полностью (на 90%).Часто при заболеваниях кишечника кефир входит в состав лечебной диеты больного. Но его нельзя употреблять при повышенной кислотности желудка, так как сам продукт кислый.

В каком количестве и чем полезен кефир для человека, сегодня все знают практически все, и раньше. Очень важно, что при наличии аллергических реакций на молоко часто назначают кефир. Это определяется тем, что при появлении в молоке аллергенов молока исчезают аллергены, что крайне важно для людей, чей организм плохо переносит.
Конечно, важно знать, какой кефир полезен, ведь из разных сортов молока получают разные молочные продукты: с повышенным или пониженным содержанием жира. Обезжиренный кефир принесет для человеческого организма минимальную пользу, так как значительно снижает количество полезных микроорганизмов и витаминных веществ. Но для тех, кто соблюдает диету, этот вид кефира будет наиболее подходящим.

Всегда обращайте внимание на дату изготовления этого сброженного продукта.Самый полезный — свежеприготовленный кефир (до 3-х суток). По истечении этого срока полезная кефира постепенно переходит на «нет».

Преимущества кефира | Vogue

Давным-давно я была стройной семнадцатилетней девушкой, которая решила провести год в приморском крымском городке по обмену студентами. Учитывая, что местные жители делают упор на необработанную пищу, я планировал сохранить свою относительно здоровую диету из Штатов — и подозревал, что, возможно, она даже улучшится. Но это быстро изменилось в тот момент, когда я приземлился.

Каждый день я ел так, как будто готовился к надвигающемуся голоду: на завтрак моя русская хозяйка бабушка накормила меня стопкой тонких блинов, задушенных сметаной и медом; на обед я баловался уличными пирогами с начинкой из мяса или желе, а ночи проводил за двойным фистингом напитков с сахарным топливом из жестяных банок. К третьему месяцу я уже не могла влезть в штаны. Я был истощен, разорван и раздулся. Как могли пуговицы слетать с моей одежды в стране, где мои одноклассники от природы тонкие?

Наконец, я попросил помощи у своей хозяйки.Ее рецепт? Два стакана кефира в день — кисломолочный йогуртовый напиток с горьким вкусом, который, как она утверждала, утолит любую тягу к поздней ночи и одновременно поможет мне втиснуться в джинсы. Я провел несколько фундаментальных исследований — ферментированный напиток был основным продуктом питания во всех постсоветских странах и изначально был родом из Кавказского региона. Он усеял каждый раздел женских журналов о здоровье диаграммами кишечника и упоминаниями о бактериях и пробиотиках. Моя лучшая подруга Таня поклялась им, мой хозяин-отец проглотил его, и это было так же распространено, как молоко в продуктовом магазине.Я начал пить — и это помогло. Я больше не забивала лицо жареными творожными котлетами по ночам и не чувствовала себя такой пухлой изо дня в день.

В кефире было что-то, что помогло мне — и работает до сих пор, но теперь, когда мне двадцать, и я живу в русскоязычном анклаве Квинс, я просто пью его по привычке — направляясь в местный мини-маркет с моим белорусским соседом по комнате. регулярно набирать литры.

Похоже, я не единственный, кто тянется за бутылкой.В последнее время полезные закуски стали появляться повсюду, от таких кафе, как Brooklyn’s Sun In Bloom, до полок местных бакалейных лавок Калифорнии. Он продается в Whole Foods со вкусом от граната и черники до ванили, а совсем недавно его даже заметили в виде кокосового молока и воды.

Сколько кефира нужно пить каждый день?

Наверное, самый большой вопрос, который задают начинающие, — сколько кефира мне нужно пить каждый день?

Короткий ответ — пить столько, сколько считаете нужным для вашего тела. Проще сказать, потом сделать, правда?

Мы взрослые, и большинство из нас воспитаны так, чтобы игнорировать сигналы своего тела. Обычно мы жаждем сладкого или жирного. Чтобы еще больше запутать ситуацию, как насчет эффектов детоксикации? Нам говорят, что чувство дискомфорта — это хорошо и необходимо, чтобы чувствовать себя лучше. Это относится к кефиру?

Или, если вы просто ищете волшебное начальное число, тогда около 1 чашки в день (или немного больше для водного кефира) — это приблизительное среднее значение , но об этом позже.

Кефир — натуральный продукт, очень питательный и успокаивающий

Многие люди думают о кефире как о лекарстве и хотят знать, какова правильная дозировка для оптимального здоровья. На протяжении многих лет я слышал от многих людей, насколько им помог кефир, поэтому, несмотря на его целебные свойства, его все же можно употреблять в пищу. Натуральная пища без искусственных ингредиентов, лишнего сахара, искусственного сахара или глутамата натрия, которые могут обмануть ваше тело. Если вы прислушаетесь, ваше тело вполне способно узнать, сколько вам нужно.

Если вам нравятся бананы, вы знаете, каково это — жаждать одного, но обычно не больше одного. Этот второй банан кажется слишком большим. Кефир такой.

Если вы жаждете кефира, как чашку йогурта или ваши любимые натуральные фрукты, вы на правильном пути.

Если вы посмотрите на банку с кефиром и съежитесь, как будто это какое-то ужасное лекарство, которое вы должны вытерпеть, то что-то не так. Либо кефир не сбалансирован, либо вы слишком много пьете для своего тела.

Для кого-то это может стать шоком, но кефир всегда должен быть приятным даже для людей, не привыкших пить кефир. Если он неприятен, значит, он не оптимально сбалансирован или переброжен. Я видел, как очень разборчивые дети впервые пили хорошо сбалансированный кефир, и им это нравится. Так и должно быть, если все сделано правильно. Некоторые люди хотят перебродить, чтобы выжать из него как можно больше пользы для здоровья. Я считаю, что в первую очередь это должно быть приятным и приятным, и это в конечном итоге принесет вам наибольшую пользу для здоровья в целом.

Предупреждающие знаки о том, что вы пьете слишком много

Большинство людей обычно не испытывают никаких негативных симптомов при употреблении кефира. Но довольно часто вначале появляются незначительные симптомы, особенно если у вас чувствительное пищеварение. Я был в этой категории, когда начинал.

Наиболее частые симптомы употребления кефира — вздутие живота, газы или некоторый временный дискомфорт в желудке. Кефир обычно имеет перистальтический эффект, вызывающий движение пищеварительной системы.Однако иногда, особенно если вы слишком много пьете, кислоты могут замедлить работу пищеварительной системы. Результатом может стать вздутие живота или газы, пока ваше тело не адаптируется. Должен быть небольшой дискомфорт. Если он значительный, остановитесь или сократитесь, пока не почувствуете себя лучше, а затем медленно увеличивайте его, если вам кажется, что это правильно.

Если при употреблении кефира у вас наблюдается значительная реакция, возможно, вы реагируете на дрожжи, лактозу, пробиотики или кислоты, содержащиеся в кефире.

Иногда дрожжи получают дурную славу, но они могут быть таким же пробиотиком, как и бактерии. Кефир — это не просто дрожжи, это здоровый баланс между бактериями и дрожжами. Некоторым людям этот баланс помогает людям с проблемами дрожжей, как мы слышали от людей. Однако все люди разные, и некоторые люди плохо переносят даже небольшое количество дрожжей. Мы знаем людей с проблемами дрожжей, которые сообщают, что им помогает кефир, но все они разные.

В кефире есть лактоза, но обычно ее меньше, чем в йогурте.Если вы хорошо справляетесь с йогуртом, вам подойдет и кефир.

Иногда пробиотики сами по себе вызывают проблемы. Если у вас серьезные проблемы со слизистой оболочкой кишечника или если у вас негерметичный кишечник, бактерии и дрожжи могут проникнуть через слизистую оболочку. В этот момент для организма не имеет значения, что это хорошие бактерии, он все равно будет реагировать на любые бактерии или дрожжи, которые проникают через подкладку. Обычно это больше, чем просто вздутие живота или дискомфорт в желудке, это скорее чувство недомогания, недомогания или воспаления.

Если вы знаете или сильно подозреваете повышенную проницаемость кишечника, мы рекомендуем вылечить кишечник, по крайней мере, до некоторой степени, прежде чем пить слишком много кефира.

У некоторых людей с СИБР могут быть проблемы, так как уже наблюдается чрезмерный рост бактерий, и добавление большего количества может вызвать дополнительные проблемы.

А как насчет детоксикации или реакции Герксгеймера?

Детоксикация или «герксхаймер» — это когда организм в основном убирает дом или лечит и избавляется от всех видов вредных бактерий, дрожжей, грибков и т. Д.Этот процесс может быть очень тяжелым и вызывать симптомы, вызывающие тошноту. Кефир обладает множеством детоксицирующих свойств, но в целом это должен быть довольно щадящий и временный процесс. Обычно намного мягче, чем чайный гриб. Он обладает более успокаивающими и питательными качествами.

Некоторые люди могут почувствовать небольшое покраснение или лихорадку в начале, и это обычно нормально, но если это слишком интенсивно, вы можете реагировать на что-то, и лучше сделать шаг назад и потакать медленнее.

Сколько в среднем выпивает большинство людей в день?

В какой-то момент я собираюсь провести опрос и получить официальное среднее число, но похоже, что неофициальный диапазон составляет от 1/2 до 2 чашек в день.Это связано с отзывами клиентов, обсуждениями на форуме и нашими собственными наблюдениями. Магическое число молочного кефира составляет примерно 1 стакан или чуть больше. Я получил ответ от пары человек, которые пьют до 4 чашек в день, что для молочного кефира довольно много. Мы не знаем никого, кто пьет больше этого.

А водяной кефир и имбирное пиво?

Водяной кефир и имбирное пиво, как правило, более мягкие (особенно водный кефир), поэтому употребление большего количества более распространено.Диапазон составляет примерно 1-4 чашки, из которых 1-2 чашки являются наиболее распространенными. Также обычно выпивают до 4 чашек, но, вероятно, не намного больше.

А что насчет чайного гриба?

Домашний чайный гриб может быть очень сильнодействующим, особенно из-за очень низкого pH. Некоторым может быть трудно потреблять такое большое количество кислоты. FDA утверждает, что безопасно всего 4 унции в день. Из-за его кислотности и детоксикационных свойств рекомендуется меньше пить. Вероятно, около 1/2 стакана (или немного больше, если вы к этому привыкли) каждый день.

Чайный гриб, купленный в магазине, немного отличается. Это более слабая версия домашнего приготовления, поэтому его потребление в больших количествах не должно быть проблемой.

Итог

Количество кефира, которое вы должны выпить, в конечном итоге зависит от человека. Кефир — это натуральная питательная пища, поэтому можно доверять себе, чтобы знать, сколько пить. Точно так же, как съесть один банан обычно звучит здорово, но второй банан обычно не подходит для большинства людей. Кефир похож на него, вы захотите его в небольших количествах, обычно около 1 чашки в день.В среднем от 1/2 до 2 чашек в день. Водный кефир более мягкий, поэтому люди склонны пить немного больше каждый день.

Кефир — это питательная и успокаивающая пища, а не в первую очередь для детоксикации.