Можно ли соевый соус при диете: Можно ли соевый соус при диете, пп и похудении

Как употреблять соевый соус при похудении правильно? Полезно ли использовать соевый соус вместо соли?

Несколькими годами ранее соевый соус считался чем-то экзотическим и непривычным для русской кухни. Теперь же этот продукт есть чуть ли не на каждой кухне. Приправу добавляют во всевозможные блюда, а также употребляют при диетах. Из нашей статьи вы узнаете, чем полезен соевый соус при похудении, и как правильно употреблять данный продукт при разных программах питания.

Натуральный соевый соус

Натуральный соевый соус можно приобрести в каждом супермаркете. Приправа имеет пряно-уксусный аромат и солоноватый вкус со сладким послевкусием. Цвет соуса может отличаться между сортами, но любая разновидность продукта имеет темно-коричневые тона.

Состав соевого соуса

Состав соуса достаточно прост – это соевые бобы, очищенная вода и ячменный помол. В деревянную или эмалированную емкость засыпают сою, затем, предварительно обжаренный, мучнистый ячмень, и все это заливают жидкостью. В данную смесь добавляют специальную закваску, которая ускоряет состояние брожения продукта. Затем сосуд плотно закрывают и помещают в темное место.

Калорийность соевого соуса

Несмотря на весьма насыщенный вкусовой «букет», соевый соус имеет достаточно низкую калорийность – 45 килокалорий на 100 граммов продукта. Употребление данной приправы способствует поддержанию уровня белка в организме, а также не имеет жира. Этот факт не остался незамеченным диетологами, которые поспешили включить соевый соус в щадящие рационы.

Соль в соевом соусе

Вкус у соевой заправки достаточно насыщенный и соленый. Несмотря на это, на 100 миллилитров натурального соуса приходится всего 3,5 грамма соли. Интересный факт: учитывая, что вкус продукта меняется в зависимости от срока брожения – содержание данного компонента в соевом соусе не меняется.

Можно ли использовать соевый соус вместо соли?

Соевый соус не только можно, но и нужно использовать вместо соли, особенно при правильном питании. При этом вкусовые качества блюда не потеряют своих свойств, а благодаря пряному привкусу и аромату, лишь улучшаться. Замещение соли соевой приправой поможет нормализовать водно-солевое состояние организма и избавиться от излишков жидкости в мышцах.

Польза и вред соевого соуса при похудении

Популярность соевой заправки не ограничивается лишь яркими вкусовыми качествами. В соусе содержится множество важных для организма, микроэлементов. Рассмотрим, в чем польза и вред соевой приправы.

Чем полезен соевый соус?

За счет высокого содержания белка, соевый соус способствует нормализации пищеварения, что особо важно на начальном этапе диеты. Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, поддерживают энергетический заряд и тонус организма. Это особенно актуально при отказе от сладкого, так как падения уровня глюкозы в крови вызывает вялость и слабость.

В чем вред соевого соуса для организма?

Несмотря на значительную пользу соевого соуса в период похудения, причислять его к «диетическим эликсирам» все-таки не стоит. Употребление данного продукта не рекомендуется людям с заболеванием мочеполовой системы. Также, исследования показали, что приправа негативно сказывается на репродуктивных функциях, особенно у мужчин.

Можно ли употреблять соевый соус при диете?

Многие диеты предписывают отказ от соли, так как она негативно влияет на динамику похудения и препятствует выводу излишков жидкости из организма. Однако большая часть людей не в состоянии полностью исключить приправу из блюд, что влечет за собой срывы с диетического рациона. В таком случае, соевый соус является выручалочкой».

Рисовая диета с соевым соусом

Монодиета на рисе является достаточно жесткой системой питания. Она заключается в употреблении крупы, сваренной без соли и сахара. Других доставляющих рациона быть не должно, за исключением соевого соуса. Им можно приправлять рис для более насыщенного вкуса. Обратите внимание, при применении данной приправы в качестве составляющей монодиеты, необходимо увеличить суточную норму воды.

Гречневая диета с соевым соусом

Соевый соус при бессолевой диете

Бессолевая диета – это быстрый способ избавиться от нескольких килограммов в течение короткого срока. Данный процесс происходит благодаря отказу от соли и последующему выведению излишков жидкости из организма. Бессолевой рацион допускается «скрасить» соевым соусом, сочетая его со свежими овощами и первыми блюдами.

Соевый соус при диете Дюкана

Диета Дюкана – это «экстренная» программа для снижения веса. Несмотря на разнообразный рацион, курс предписывает полное исключение сахара, соли и углеводов. Чтобы облегчить нагрузку на «стрессовый» организм, допускается употребление соевого соуса в первой половине дня, заправляя им салат из свежих овощей. Таким образом, вы не только скрасите меню, но и снизите риск возникновения диетического срыва.

Какой соевый соус лучше выбрать?

Несмотря на всю простоту и доступность ингредиентов, стоимость сортов соуса премиум-класса достаточно высока. Все дело в сроке брожения – чем дольше настаивается соевая приправа, а к слову, этот показатель может доходить до 4 лет, тем выше ценность продукта. В дешевых «аналогах» приправы присутствуют канцерогенные вещества, добавление которых ускоряет срок выдержки продукта. При выборе соуса обратите внимание на состав – наличие консервантов и дополнительных веществ неприемлемо. На натуральной соевой пряности обязательно указан тип брожения — «Живое».

Употребление соевого соуса должно быть в меру. В противном случае продукт не принесет должного эффекта организму – начнутся изменения в кислотности желудка, затем изжога и метеоризм. Поэтому, при малейших негативных воздействиях на здоровье, необходимо обратится к врачу и отказаться от блюд с соевым соусом.

Соевый соус при диете

Пожалуй, причина того, что вокруг соевого соуса слышно столько противоречий до банальности проста – этот продукт нетипичен для европейского человека, и реакции после его употребления могут быть непредсказуемыми. Особенно это касается женщин, предпочитающих улучшить вкус еды во время диеты соевым соусом. Заливая каждое блюдо щедро и на глаз, вы обязательно прибавите калорий (2 ст.л. соуса – 35 ккал), соли, и в результате, вместо похудения обзаведетесь отеками и целюллитом.

Все должно быть в меру, и применять соус можно, но с умом.

Прежде всего, поговорим о «мифах» применения соевого соуса при диете.

Для того чтобы понять, что бесследно не проходит употребление любого продукта, ознакомимся с технологией изготовления соевого соуса.

Соевые бобы заливают водой и настаивают со специями и солью. Добросовестные производители добавляют также пробиотики, и соус получается полезным для ЖКТ почти как кефир. После настаивания, твердые части бобов удаляют и оставляют лишь сам раствор. Конечно, жира в нем немного, но калории все же есть.

100 мл соевого соуса – примерно 70 ккал, а также около 4 г соли.

Если вы сидите на диете и считаете каждую калорию, у вас нет возможности не учитывать эти 70 ккал и баловать себя солью.

Хороший соевый соус должен стоит не меньше 5 у.е. Ведь у него действительно экологический состав. Соевый соус, о котором шла речь выше, можно употреблять при диете в качестве заменителя соли, но калории следует брать в счет.

Однако есть и другой соевый соус – дешевый и популярный аналог. Такой соус изготовляется при варке бобов с большим количеством соли, и впоследствии, гасится щелочью. Этот соевый соус является канцерогеном! Его употребление недопустимо и вредно. Избежать его очень просто: смотрите на этикетки и ценники. О цене хорошего соуса мы уже сказали, а на этикетке обязательно должен быть указан способ приготовления.

О происхождении этого соуса догадываетесь? Соевый соус – традиционно японский продукт. В Европе он появился совсем недавно. Следовательно, есть его также следует с традиционно азиатскими продуктами, и уж никак не со свининой и картошкой.

Часто мы готовим творожные пасты для диеты – низкая калорийность, полезный белок, замена бутербродного сыра и масла и т.д. Самое вредное – добавить туда соевый соус. Это не сочетаемые продукты, которые в комбинации могут вызвать аллергическую реакцию. Лучше добавьте в творог немного морской соли.

А вот рисовая диета с соевым соусом идеально совместимы. Особенно, если ваша рисовая диета – это не чистый рис, а рыбно-морские продукты:

• ламинария;
• крабы, креветки, моллюски, осьминоги и т.д.;
• морская рыба.

Как мы уже говорили, соевым соусом часто сдабривают строгие моно диеты. Если вы добавляете соус к одному-единственному продукту с нейтральным вкусом, аллергии и прочих неприятностей не будет.

К примеру, гречневая диета с соевым соусом может быть альтернативой моно диеты на гречке, особенно, если вы решили просидеть на этой крупе 2 недели. Гречка имеет нейтральный вкус, наш организм к ней привык, и минимальное добавление соуса ничем не грозит.

Соя – высококонцентрированный белковый продукт. Вегетарианцы заменяют ею практически все животные белки (по крайней мере, стараются заменить). Ничего удивительного в том, что при диете Дюкана широко применяется и соевый соус.

Наш соус вступает в действие во время этапа «Атака». Этот период характерен потреблением особо богатого белкового рациона с минимальным содержанием жира. Кроме соевого соуса, сюда входят:

• субпродукты;
• говядина;
• телятина;
• курица, индейка;
• кролик;
• рыба, морепродукты;
• яйца;
• молокопродукты (обезжиренные).

Соевый соус при диабете — разнообразит рацион и принесет пользу | Диабет

В рационе диабетиков соевый соус встречается не так уж и редко. Другое дело, что он не очень популярен в наших широтах и различен по качеству.

В целом, если продукт качественный, то его характеристики для организации правильного питания вполне допустимы.

Гликемический индекс соевого соуса, примерный, начинается от 20 единиц. Многое зависит от того, что входит в его состав и в каком количестве

В некоторых сортах присутствует сахар.

Важно отметить, что пользу принести может только натуральный продукт, без всяких ГМО.

Калорийность — 50 на 100 грамм.

Необходимо отметить в этом продукте содержание витаминов, минералов и полезных кислот:

Витамины группы B и PP, образующиеся в результате брожения зерновых;

Минералы: натрий, магний, фосфор, цинк, марганец, медь, селен.

Полезные кислоты: цистеин, валин, фенилаланин, лизин, гистидин, изолейцин, триптофан, лейцин, метионин.

Относительно БЖУ — жиров — 0, и почти равное количество белков и углеводов — 6-7%.

Традиционный соевый соус состоит из бобов, пшеницы, соли, сахара, воды.

При диабете желательно выбрать продукт, в котором не содержится сахар.

Если в составе соуса есть какие-либо другие ингредиенты и консерванты, то от его покупки лучше отказаться.

В чем польза соевого соуса при диабете?

• Стимулирует работу эндокринной системы.
• Практически не оказывает влияния на массу тела.
• Выводит шлаки из организма.
• Может быть полезным при лечении гастрита.
• Улучшает иммунитет.
• Снижает вероятность спазмов в мышцах.

Несмотря на всю его пользу и «почти безопасность», безмерно употреблять его нельзя.

И лишний раз хотелось бы напомнить, что необходимо обратить внимание на состав при выборе продукта.

При наличии в соевом соусе сахара употреблять его необходимо с осторожностью.

Противопоказания.

Не рекомендуется употребление соевого соуса при наличии проблем со щитовидкой.

Детям в возрасте до трех лет.

Наличие камней в почках тоже является противопоказанием при употреблении соевого соуса.

Больные суставы — артрит и некоторые заболевания позвоночника находятся в том же ряду — т.е., этот продукт под запретом.

В остальном соевый соус может дополнить новогодний стол диабетика.

При включении данного продукта в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Источник и сайт про Диабет.

По теме:

«Диабетический» оливье — как приготовить правильно?

Винегрет при Диабете — как употребить с пользой.

Крабовые палочки при диабете — из чего производят и можно ли употреблять.

что лучше – есть соль или соус при похудении и на правильном питании

Соевый соус – вкусная добавка к гарнирам, блюдам из овощей, рыбы и мяса.

Мнения диетологов, касаемо этого продукта, разделились, и, чтобы понять его влияние на процесс похудения, необходимо рассмотреть состав, энергетическую ценность и свойства.

Разбираемся, можно ли употреблять соевый соус на диете и не повредит ли продукт процессу похудения.

Состав и пищевая ценность

Соевый соус – достояние национальной кухни Японии. Оригинальный продукт получают путем сбраживания соевых бобов, и в этом процессе участвуют особые культуры дрожжевых грибов.

Полученная жидкость обладает темно-коричневым цветом и пряным ароматом. Соус, произведенный по традиционной технологии, имеет простой состав, включающий соевые бобы, соль и пшеницу.

Достояние японской кухни обладает низкой энергетической ценностью – всего 50 калорий на 100 грамм продукта. В его составе отсутствуют жиры. На углеводы и белки приходится по 7 грамм продукта из 100.

Обязательно посмотрите:

Мифы и правда об этой популярной приправе

Сегодня популярное дополнение к блюдам продается в магазинах под разными марками, причем большинство предложенной продукции не имеет ничего общего с натуральным соевым соусом. Если при внимательном изучении этикетки покупатель находит дрожжи, пряные травы, арахис (арахисовую) муку, сахар, то такая приправа не будет полезной для здоровья.

Важно! Помимо вышеперечисленных ингредиентов, недобросовестные производители могут добавлять в соевый соус усилители вкуса, например, нитрит натрия, ароматизаторы и консерванты. При этом они пытаются выставить такой продукт как натуральный соус, что не является правдой. По-настоящему натуральный соевый соус должен быть изготовлен по традиционной рецептуре.

Соевый соус интересен тем, что он овеян многими мифами, не имеющими ничего общего с реальностью.

Наиболее популярные мифы, связанные со свойством продукта:

1. Соевый соус недорогой. Это утверждение не имеет ничего общего с правдой, поскольку производство натурального продукта, полученного путем сбраживания сои, требует значительных затрат труда и времени. Поэтому он не может стоить дешево. Если же цена на продукт, продающийся под видом соевого соуса, подозрительно низкая, то покупать его не стоит, а еще лучше ознакомиться с составом продукта (почитать этикетку), чтобы отбросить все сомнения.
2. Продукт должен содержать большое количество белка. Это правильное мнение, поскольку 100 грамм подлинного продукта содержит как минимум 7 грамм протеина.
3. Натуральный соус быстро портится. Это неправда, поскольку продукт получают в процессе сбраживания сои, благодаря чему соус без консервантов способен храниться в течение нескольких месяцев и даже лет.

К отличительным чертам натурального продукта относят:

• состав, включающий всего 3 компонента;
• расфасовку в стеклянную тару;
• цену, соответствующую рыночной.

Мнение эксперта

Евгений Кислица

Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.

Продавать соевый соус в пластиковой упаковке производителю намного выгоднее, чем в стеклянной. Ведь изготовить пластиковую тару намного дешевле, чем стеклянную бутылку. Однако при этом могут не только меняться вкусовые качества соуса, но и появится риск для здоровья при употреблении такого продукта. Связано это с тем, что пластик может вступать в химические реакции с самим соевым соусом. В результате таких реакций образуются вещества, способные изменить качество самого соуса и даже нанести вред здоровью того, кто употребляет такой соевый соус. В отличие от пластика, стекло неспособно вступать в химические реакции с компонентами соевого соуса, из-за чего стеклянная тара не влияет на вкусовые качества соуса и является наиболее безопасным вариантом упаковки для него. Поэтому лучше не приобретать соусы в пластиковой таре, а остановить свой выбор на стеклянной.

Заменяет ли соль

Приправа, действительно, входит в перечень продуктов, которыми заменяют соль в рационе. В избыточном количестве соевый соус приводит к изменению баланса жидкости в клетках и межклеточном пространстве, что вызывает сильную жажду, увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую и мочевыделительную систему, чем вредит их функции и здоровью, может приводить к образованию отеков (в том числе и легко заметных отеков на лице). Если человек готовит пищу, добавляя соевый соус, то соль или другие компоненты, подчеркивающие вкус блюд, лучше убрать из меню.

Польза и вред

Во время похудения и на правильном питании применяют только натуральный соус из сои, ведь только в таком случае он принесет пользу организму. Кроме того, аминокислоты необходимы для нормального существования всех клеток организма и для образования новых, особенно актуально это для мышц, являющихся основным потребителем белка в организме. За счет содержания антиоксидантов нейтрализует свободные радикалы, провоцирующие старение организма. Также позволяет снизить потребление пищевой соли, из-за чего снижается нагрузка на сердечно-сосудистую и мочевыделительную системы, надпочечники, что позволяет предотвратить многие заболевания и замедлить прогрессирование уже присутствующих болезней.

Мнение эксперта

Евгений Кислица

Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.

Благодаря наличию в соевом соусе антиоксидантов, его употребление в разумных дозах позволяет не только бороться с преждевременным старением организма, но и снижает вероятность образования злокачественных новообразований (очень приблизительно говоря, рака). Связано это с тем, что антиоксиданты препятствуют образованию перекисей (являющихся свободными радикалами) в ходе реакций перекисного окисления липидов (жиров). А поскольку сами перекиси способны приводить к образованию “дефектов” в молекулах ДНК, то свободные радикалы могут вызывать мутации клеток. И чем больше молекул ДНК повреждено, то есть имеют “дефекты” в своей структуре, тем выше вероятность появления мутантной клетки. Такая клетка может бесконтрольно делиться (размножаться), при этом все ее потомки также будут иметь “дефекты” в структуре своих ДНК молекул, из-за чего эти клетки уже с самого появления будут мутантными. Кроме того, клетки-мутанты могут неограниченно расти и живут намного дольше нормальных. По мере роста популяции клеток мутантов и развивается злокачественное новообразование. А антиоксиданты не позволяют образовываться перекисям, из-за чего риск заболеть раком намного ниже.

Продукт полезен людям:

• имеющим аллергию на животный белок;
• страдающим от сахарного диабета, но только в случае с инсулинонезависимым диабетом, и когда соевый соус приготовлен по традиционному рецепту и не имеет в составе химических добавок и сахаров;
• с рядом заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• с некоторыми заболеваниями мочевыделительной системы.

Важно! Извлечь пользу из соевого соуса можно только в случае умеренного его употребления.

Соус из сои противопоказано есть людям, склонным к развитию заболеваний щитовидной железы. Негативное влияния продукта заключается в том, что он за счет содержания изофлавонов может влиять на гормональный фон человека. По этой причине соевый соус не рекомендуется включать в рацион беременных.

Злоупотребление приправой может спровоцировать нарушения в работе почек, сердца, надпочечников, поскольку продукт богат солью.

Внимание! Если у вас есть проблемы с почками, сердечно-сосудистой, эндокринной системами, то перед тем, как начать употреблять соевый соус, рекомендовано обратиться своему лечащему врачу, ведь при наличии патологий указанных органов и систем употребление соевого соуса може навредить здоровью.

Стоит употреблять или нет

Употребление натурального соевого соуса в умеренных количествах (не более двух столовых ложек в сутки) позволит насыть рацион растительным белком, аминокислотами, минеральными солями и антиоксидантами.

Суррогат продукта добавит к пище не только лишние калории, но и консерванты, оказывающие негативное влияние на здоровье. Кроме консервантов, употребляя такой соус, можно получить еще и солидную дозу усилителей вкуса, красителей и других пищевых добавок, не всегда положительно влияющих на здоровье. Есть мнение, что в подделке содержатся канцерогены, провоцирующие рост количества аномальных клеток и развития раковых опухолей. Поэтому от такого продукта следует решительно отказаться.

При похудении

Если разбираться в том, разрешено употреблять при похудении или нет соевый соус, то все зависит от объема съедаемого дополнения к блюдам.

Есть при похудении соевый соус можно, но только в количестве, эквивалентном одной столовой ложке продукта в день. Приправу рекомендуется добавлять в несоленые гарниры и овощные салаты, разрешенные диетой.

Можно есть соевый соус при диете лишь в первой половине дня, поскольку он богат солью, которая чрезмерно нагружает сердечно-сосудистую систему, почки и надпочечники, что может проявляться расстройствами мочевыделения, приводящими к отекам и замедлению скорости метаболизма, а при наличии патологий указанных органов и систем может приводить к развитию опасных для здоровья состояний.

На правильном питании

В меню, построенное по принципу правильного питания, вводят количество соевого соуса, соответствующее двум столовым ложкам.

Важно! При правильном питании разрешено дополнять пряной добавкой гарниры, мясные и рыбные блюда. Пищу с ней предпочтительно есть в первой половине дня.

Что скажут диетологи

Известный российский диетолог Алексей Ковальков включил натуральный соевый соус в авторскую диету для похудения, основанную на сбалансированном употреблении белков, жиров и углеводов. Этот продукт – натуральный источник растительного белка, а также вкусная добавка к диетическим блюдам.

Ведущие диетологи единогласно выступают против суррогата соевого соуса, поскольку такая добавка приносит организму лишь вред и ненужные калории.

Полезное видео

Основные выводы

1. Настоящая добавка из японской кухни содержит всего 3 компонента – сою, соль и пшеницу. Специи, сахар, консерванты – признаки ненастоящего продукта.
2. Натуральный соус вводят в рацион в количестве до двух столовых ложек.
3. Добавку не включают в меню при нарушениях в работе щитовидной железы. Детям младше 3 лет и беременным женщинам также запрещено употреблять данный продукт.
4. Блюда с соевым соусом предпочтительно есть в первой половине дня, поскольку пряная жидкость богата солью.
5. При наличии заболеваний сердечно-сосудистой, мочевыделительной, эндокринной систем перед тем, как начать употреблять соевый соус, особенно на диете, рекомендовано проконсультироваться со своим лечащим врачом, ведь в ряде случаев его употребление может негативно отобразиться на здоровье.

Соевый соус при диабете: противопоказания, вред

Заменить соль способен соевый соус при диабете 2 типа. Он также применим и диабетиками 1-го типа, т. к. имеет низкий гликемический индекс (20 единиц) и калорийность. Соевый продукт омолаживает организм, выводит шлаки и токсины, усиливает иммунитет. Соус помогает в борьбе с ожирением и фактически не имеет противопоказаний. Употреблять следует не более 2 ст. л. в сутки, добавляя его в пищу. На основе этого продукта готовят супы, салаты, запекают мясо и овощи.

ГИ и его калорийность

Контроль питания при сахарном диабете — превентивная мера в борьбе с болезнью. Часто СД спровоцирован ожирением, поэтому с рациона исключаются все продукты и специи, что способствуют накоплению жиров и увеличению уровня сахара в крови. Соль также вредит печени, сосудам и суставам, поэтому для диабетиков важно контролировать норму ее потребления, чтобы не спровоцировать появления сопутствующих недугов. Для этого используются различные маринады, чтобы усилить вкус и обойти проблемы со здоровьем.

Важным в вопросе питания является гликемический индекс (ГИ) этих добавок и их калорийность. Китайский соевый соус относится к группе продуктов с низким ГИ (уровень сахара не повышается). В 100 г соевого соуса насчитывается 50 ккал, что является допустимой нормой, если не злоупотреблять продуктом. До применения китайского соуса в рацион следует проконсультироваться с эндокринологом.

Можно ли при диабете?

Соя входит в рецептуру многих блюд для диабетиков, хотя доказано, что она не влияет на течение болезни. Соевый соус более полезный для пациентов, страдающих СД, нежели соус чили, песто либо карри. Диабетикам можно употреблять исключительно натуральный и свежий продукт. Следует быть внимательным к составу и следить за количеством соли в соевом маринаде. Натуральный соус отличается по цвету с аналогами-подделками, что компонуются с красителями и эмульгаторами. Белок в натуральном продукте составляет 8% и более, а также он включает:

• воду;
• сою;
• соль;
• пшеницу.

Если в перечне ингредиентов присутствуют консерванты, усилители вкуса, красители — диабетикам такой продукт запрещен.

Чем он полезен?

Польза:

• борется с инфекциями;
• улучшает функциональность сердечно-сосудистой системы;
• усиливает работоспособность эндокринной системы;
• не приводит к увеличению массы тела;
• устраняет растяжения и спазмичность мышц;
• снижает количество шлаков в организме;
• лечит гастрит.

Соевый соус благотворно влияет на защитную функцию организма, усиливая иммунитет пациента. Польза обусловлена содержанием глутаминовой кислоты, множества аминокислот, витаминов В-группы и минералов. Маринад работает как антиоксидант в организме пациента. Употребление китайского продукту улучшает нервную систему. Отсутствие сахара в продукте делает возможным его применение для диабетиков обоих типов недуга.

Рецепты с использованием соевого соуса при диабете

Зачастую соевым соусом заправляют салаты, маринуют овощи, мясо, рыбу или дополняют блюда. Он хорошо заменяет соль в продуктах, которые гармоничны по вкусу с ним. Популярный рецепт на основе меда, соевого маринада и курицы:

1. Грудка без жира натирается медом и заливается соусом в емкости для запекания.
2. Туда же кладется мелко нарезанный чеснок.
3. При температуре в 200 градусов запекается около 40 мин.

Морской салат готовится при сочетании морепродуктов, соевого маринада, лука, чеснока, сливок, укропа, растительного масла и помидор. Способ приготовления:

• Изначально на сковороде томятся порезанные кубиками овощи с добавлением масла, потом морепродукты и чеснок.
• Далее вливается соус со сливками.
• Тушится около 10-ти мин. на маленьком огне.

Вариации хозяек в приготовлении блюд с соевым маринадом более всего распространяются на овощи. Зачастую в такое рагу идут болгарский перец, помидоры, спаржа, лук, фасоль, грибы. Применять можно любые продукты. Они тушатся с добавлением соевого маринада да готовности и посыпаются кунжутом или другими семечками.

Противопоказания и вред

Диабетикам 2-го типа противопоказано применять соуса более 2 ст. л. в день. При появлении неприятных симптомов: боли в животе, отечности, припухлости, повышения температуры, употребление немедленно прекращается. Нежелательно есть блюда с соевыми приправами женщинам в положении (возможно негативное воздействие на плод). Детям до 3-х лет следует воздержаться от употребления китайского продукта. Наличие аллергии на компонент также является противопоказанием для пациента.

Польза и вред соевого соуса для похудения, печени, при диабете – Хорошие привычки

Соевый соус, продукт с тысячелетней историей, сегодня известен во всем мире и горячо любим поварами-профессионалами и любителями за универсальность… Но вместе с этим он также подвергается множеству обсуждений: мнения диетологов о его пользе и вреде очень разнообразны.

Сразу стоит отметить, что речь идет о соевом соусе натуральном, ферментированном из бобов сои (иногда с добавлением злаков), а не о низкокачественном более дешевом продукте из гидролизированного соевого белка.

Польза и вред соевого соуса для похудения

В 1 столовой ложке соевого соуса содержится менее 8 ккал, однако в питании для похудения его ценят не только за это. Пикантный вкус соуса позволяет легко и вкусно переносить диету без соли, и даже самые пресные овощи с ним играют аппетитными красками.

Читать: Польза и вред тунца

Когда во время диеты человек пьет очень много воды (нередко больше 2 л в сутки), соевый соус выгодно поддерживает функции почек, предотвращая их возможную перегрузку.

Этот продукт насыщен антиоксидантами, способствующими нормализации липидного (жирового) обмена и очищающими организм от застарелых скоплений токсинов и шлаков: а это именно те условия, которые необходимы для снижения веса.

Соя также ценится как заменитель мяса, источник аминокислот, потребность в которых возрастает при снижении весна, иначе не избежать потери не только жира, но и мышечной массы.

Однако похудение с соевым соусом противопоказано при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка. Недопустимо и употреблять соус помногу: 2 ст. л. в сутки — это предельная норма.

Кроме того, продукт не рекомендуется сочетать с травяными сборами для похудения, в списках эффектов которых присутствует возможное изменение гормонального фона.

Польза и вред соевого соуса для печени

Одна из «жемчужин» продукта — аминокислота метионин. Посредством ее, а также некоторых иных биологически активных элементов соевый соус усиливает детоксикационные свойства печени, тем самым снижая одну из главных нагрузок органа.

Читать: Что это такое кус-кус

Также соевый соус:

• предупреждает воспаление печени;
• усиливает регенерацию ее тканей;
• нормализует выработку и отвод желчи;
• повышает способность печени накапливать витамины группы В.

Ученые также отмечают свойство вещества генистеина из сои оказывать профилактическое действие, предупреждающее онкологические заболевания печени. Генистеин также способствует полноценному восстановлению ее функций после лечения алкоголизма.

Однако ряд хронический заболеваний печени требует облегченного диетического питания, так что включение соевого соуса в рацион с целью поправить здоровье в этом случае требует консультации специалиста.

Польза и вред соевого соуса при диабете

Гликемический индекс продукта составляет всего 20 единиц, что позволяет включать его в диабетический рацион. В соевом соусе также содержатся уникальные изофлавоны, способствующие нормализации (через понижение) уровня глюкозы в крови. Более того, есть научные теории о том, что при регулярном употреблении соевый соус способен препятствовать всасыванию сахаров из иных продуктов.

Читать: Сколько калорий в горьком шоколаде

Примерно у 40 % людей продукт повышает чувствительность к инсулину более чем на 8 %.

Диабет нередко сопровождается нарушениями аппетита, его потерей, но соевый соус помогает и от этого, так как в нем содержится усилитель вкуса — тот самый глутамат натрия, только совершенно натуральный и безопасный.

Можно сказать, что при сахарном диабете II типа соевый соус безвреден. Но включение его в рацион при заболевании I типа требует консультации специалиста.

Чем заменить соевый соус

Чем заменить соевый соус на кето диете? Олена ИСЛАМКИНА рассказывает, может ли coconut aminos стать альтернативой привычной азиатской заправке.

На кето диете мы особенно внимательно читаем составы соусов – и в них обнаруживается столько разных ингредиентов, которые мы не едим! Это касается не только магазинных майонеза, кетчупа и соуса барбекю, но и азиатских заправок. Быстренько разберемся, можно ли соевый соус на кето рационе?

Соевый соус – состав

Соевый соус – это заправка, которая часто используется в китайской и японской кухне. Соевый соус делается из ферментированных соевых бобов, воды, пшеницы и соли. Соответственно, вкус у него терпкий, соленый с кислинкой и умами (этот термин означает “пятый вкус” – белковый). Иногда в соевом соусе (обычно темном) можно обнаружить сахар или черную патоку.

Можно ли соевый соус на кето?

Увы, нет. Он содержит продукты, которых на кето диете мы избегаем: сою (здесь она ферментированная, и все же) и сахар. Но, главное, соевый соус содержит глютен, который на кето диете мы исключаем.

Чем заменить соевый соус на кето диете?

Обычно соевый соус в рецептах легко заменяется ворчестерским соусом. Увы, не наш вариант – в нем нет глютена, зато в составе есть патока и сахар. Как и рыбные, и устричные соусы, они тоже могут содержать сахар, патоку, рисовый крахмал. 

В соусе тамари – только ферментированная соя, вода и алкоголь (он выполняет роль консерванта). Подходит.

И еще один вариант – coconut aminos, соус из ферментированного кокоса.

Что такое coconut aminos?

 Он делается не из кокосов, а из сока кокосовых пальм – он ферментируется. Кроме него в составе только соль.

На вид кокосовый “соевый соус” ничем не отличается от соевого. По вкусу кокосовый “соевый соус” соленый, с кислинкой, не такой насыщенный, как обычный, не имеет умами нотки и чуть слаще.

Кокосовый соевый соус – вред и польза

Кокосовый соевый соус позиционируется как полезный продукт. Но если про свойства кокоса мы много знаем, то coconut aminos не настолько изучены. Не стоит его рассматривать как очередной суперфуд – это всего лишь здоровая альтернатива соевому соусу.

Где купить coconut aminos?

В некоторых российских онлайн-магазинах кокосовый соус продается, но гораздо дороже, чем на iHerb. Вам решать – сэкономить деньги или время.  

Как использовать кокосовый “соевый соус”?

Ровно так же, как и обычный соевый – можно в сыром виде, например, с сашими. На его основе сделать заправку к салату. В сoconut aminos можно замариновать мясо или птицу перед запеканием. Или просто добавляйте в готовку, когда тушите овощи, мясо, рыбу или птицу. Например, вот так.

Утка в кокосовом соевом соусе

Пан-азиатские нотки

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Основное блюдо

Кухня: Азиатская, Кетогенная

#: lchf, LCHF народов мира, без молочки, без яиц, птица, утка

Порции: 2

Углеводы: 16 г

• 200 г утиное филе
• 150 г брокколи
• 150 г стручковая фасоль
• 50 г шампиньон (или любые другие грибы)
• 30 г утиный жир (или масло, для жарки)
• 0.5 головка чеснока
• 10 мл кокосовый соевый соус coconut aminos
• соль (специи по вкусу)

• ШАГ 1

• Утиное филе режем тонкими полосками и обжариваем на утином жире, добавляем сначала грибы, а когда они обжарятся – остальные овощи и чеснок (его можно почистить от шелухи или покидать прямо так дольками).

• ШАГ 2

• Когда овощи готовы, добавляем кокосовый соевый соус, солим.Добавляем острого красного перца, по желанию. Перемешиваем. Для большего азиатского колорита можно добавить в готовое блюдо лапшу ширатаки и дать ей пропитаться соусом.

Порций: 1 порция | Калории: 352 ккал | Углеводы: 16 г | Белки: 22 г | Жир: 24 г | Клетчатка: 5 г

Поделиться записью:

Какая польза для здоровья от соевого соуса?

Блюдо соевого соуса на деревянном столе.

Кредит изображения: ffolas / iStock / Getty Images

По словам производителя Kikkoman, соевый соус, распространенный в азиатской кухне, был открыт в Китае более 2500 лет назад. Соевый соус придает еде острый соленый вкус и обладает рядом полезных питательных свойств.

Источник натрия

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, порция соевого соуса, также известного как тамари, содержит 335 миллиграммов натрия.Хотя натрий является важным минералом, необходимым для основных функций организма, включая нервную передачу и регулирование кровяного давления, рекомендуемый верхний предел натрия для взрослых составляет 2300 миллиграммов в день. Он снижается до 1500 миллиграммов в день для тех, у кого в анамнезе есть сердечно-сосудистые заболевания, афроамериканцы или люди старше 51 года.

Такой же вкус, меньше натрия, чем в соли

Из-за богатого вкуса соевого соуса требуется меньше для получения такого же вкусового профиля, как у поваренной соли.Это означает, что, несмотря на относительно высокое содержание натрия, он может помочь контролировать потребление натрия. Поскольку в рационе большинства американцев слишком много натрия, использование соевого соуса вместо натрия может помочь уменьшить количество натрия, которое вы потребляете за день, без ущерба для вкуса. В публикации 2009 года в «Journal of Food Science» было обнаружено, что замена поваренной соли на натурально сваренный соевый соус в пищевых продуктах не снижает интенсивность вкуса пищи, несмотря на то, что общее содержание натрия было снижено.В некоторых случаях в пище было на 50 процентов меньше натрия и не было заметных изменений вкуса.

Антиаллергенные свойства

В обзоре 2005 года в «Journal of Bioscience and Bioengineering» было обнаружено, что соевый соус обладает антиаллергенными свойствами. В исследовании клеточной линии полисахариды сёю, образующиеся в процессе ферментации, необходимого для приготовления соевого соуса, продемонстрировали мощные противоаллергические свойства. В исследовании на людях участники, которые принимали соевый соус и имели аллергию, показали большее улучшение, чем те, кто принимал плацебо.Ученые пришли к выводу, что соевый соус имеет большие перспективы при лечении аллергии, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Антиоксидантные свойства

В 2005 году «Journal of Bisoscience and Bioengineering» опубликовал обзор нескольких исследований, проведенных с соевым соусом, и обнаружил, что он очень богат шоюфлавонами, природным антиоксидантом. Природные антиоксиданты защищают ваш организм от повреждений свободными радикалами, которые организм вырабатывает естественным образом при переваривании пищи.Свободные радикалы могут ускорить процесс старения, а также потенциально увеличить риск развития сердечных заболеваний или рака. Автор обзора пришел к выводу, что антиоксиданты в соевом соусе помогают уменьшить эффекты воспаления, а также улучшают общее производство кислоты в желудке, тем самым помогая пищеварению. Кроме того, было обнаружено, что антимикробные свойства соевого соуса эффективны для защиты организма от определенных бактерий.

Насколько плох соевый соус для вас на самом деле?

Вы могли поливать свои суши или китайскую еду соевым соусом бесчисленное количество раз.Но задумывались ли вы о том, что находится в этой соленой темной жидкости, и подходит ли вам соевый соус? Вот краткое руководство по азиатской приправе.

Есть разные способы приготовления соевого соуса, но традиционно он готовится из соевых бобов, пшеницы, соли и ферментирующих веществ (плесени или дрожжей). Затем его оставляют бродить на восемь или более месяцев; и пастеризовать перед розливом в бутылки.

Более быстрые и дешевые методы приготовления соевого соуса — который может быть обозначен как гидролизованный соевый белок — обычно более химически обусловлены.Они могут использовать добавки для улучшения цвета и вкуса, и было обнаружено, что некоторые продукты соевого соуса содержат нежелательные соединения, включая известные канцерогены. Одно химическое вещество, обнаруженное в этих продуктах, называемое 3-MCPD, было связано с опухолями, бесплодием и повреждением почек в исследованиях на животных.

Соевый соус, как и другие ферментированные продукты, также содержит значительное количество гистамина, который может усугубить такие состояния, как розацеа. Слишком много гистамина также может вызвать такие симптомы, как головные боли, головокружение, зуд, сыпь и проблемы с пищеварением.Если у вас чувствительность или аллергия на глютен, пшеницу или сою, употребление соевого соуса категорически запрещено.

СВЯЗАННЫЙ: 24 вещи, которые нельзя заказывать, когда вы едите вне дома

В то время как традиционный соевый соус низкокалорийный и углеводный (менее 10 калорий и 1 грамм углеводов на столовую ложку), в нем невероятно много натрия. Одна столовая ложка содержит более 900 мг, что составляет более трети максимального рекомендуемого суточного лимита для здоровых взрослых (2300 мг).Если ваше тело чувствительно к натрию, скачок натрия может вызвать задержку воды, что может привести к вздутию живота или небольшому отеку вокруг рук и ног. Вы можете заметить вмятины на коже после того, как снимете носки, или то, что ваши кольца или часы прилегают немного плотнее.

История продолжается

Не все новости плохие. Некоторые исследования показали, что, поскольку он ферментирован, соевый соус может способствовать росту полезных бактерий в пищеварительном тракте, в том числе Lactobacillus bulgaricus , которые могут улучшить здоровье пищеварительной системы и иммунитет.Интересно, что употребление соевого соуса также помогает людям, страдающим сезонной аллергией.

Если вам нравится соевый соус и вы хорошо его переносите, выбирайте натуральные сорта, например, органический соевый соус Kikoman.

Просто имейте в виду, что соусы с низким содержанием натрия или натрия могут содержать довольно много соли. Большинство из них по-прежнему обеспечивают около 600 мг натрия на столовую ложку.

СВЯЗАННЫЙ: Как часто бывает слишком часто восточные суши или другую сырую рыбу?

Вкус менее интенсивный, чем соевый соус, но мне нравится Coconut Liquid Aminos Брэгга, который сделан из органического нектара цветков кокоса, дистиллированной воды, органического яблочного уксуса и моря. поваренная соль.Он полностью натуральный, без глютена и сои. Плюс одна столовая ложка содержит всего 140 мг натрия, или 6% от рекомендуемой дневной нормы. Его можно использовать в качестве одноразовой замены в любом рецепте или в качестве приправы.

Один из моих любимых способов использования кокосовых аминокислот — это простой соус для жарки, смешанный с небольшим количеством свежевыжатого мандаринового сока, свежего тертого корня имбиря, измельченного чеснока и измельченного красного перца. Обжарьте с обильной порцией овощей и подавайте с нежирным белком на небольшой ложке коричневого или дикого риса, посыпав измельченными орехами или семенами тыквы.Ужин, готово!

Чтобы получать больше советов по питанию, отправляемых в ваш почтовый ящик, подпишитесь на информационный бюллетень Healthy Living

Синтия Сасс, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, редактор отдела питания Health , New York Times автор бестселлеров , консультант New York Yankees и Brooklyn Nets.

Соевый соус палео? Бактерии, пшеница и то, чего вы не знаете

Главная »Блог» Палеодиета »Палеодиета 101» Соевый соус палео? Бактерии, пшеница и то, чего вы не знаете

Соевый соус лежит в основе практически любой азиатской кухни.Его готовят в большинстве китайских блюд, и невозможно пойти в суши-ресторан, не увидев десятков маленьких бутылочек соевого соуса.

Ой, и вкусно во всей своей соленой красоте.

Тем не менее, вы являетесь палео и привержены делу улучшения своего здоровья и диеты, поэтому большой вопрос заключается в том, полезно ли это для вас. И у вас есть смутное ощущение, что слово «соя» в названии, вероятно, означает, что она находится в черном списке Paleo Don’t Eats.

Что такое соевый соус?

Соевый соус — это соленая жидкость коричневого цвета, которую добавляют в различные рецепты.Например, в большинстве китайских жареных блюд есть соевый соус. А если бы вы когда-нибудь ели суши, вы бы макали их (или сашими) в соевый соус.

Если вы не едите много азиатской кухни, то, вероятно, вы не часто используете соевый соус, хотя он очень универсален и может использоваться для приготовления множества неазиатских блюд.

Как делают соевый соус?

Чтобы полностью понять, относится ли соевый соус к палео, нам действительно нужно выйти за рамки его названия и подумать как об ингредиентах, так и о процессе приготовления соевого соуса.

Чтобы немного усложнить ситуацию, соевый соус может быть приготовлен разными способами и может включать несколько различных ингредиентов. Начнем с начала…

Но сначала вот короткое видео, где я обсуждаю большинство вопросов, связанных с соевым соусом.

Традиционный соевый соус

Соевый соус возник в Китае несколько тысяч лет назад (по крайней мере, насколько нам известно).

Традиционно его готовили путем замачивания и кипячения соевых бобов, а затем их ферментации в течение нескольких месяцев в рассоле (соленой воде).На самом деле именно этот процесс ферментации придает соевому соусу характерный коричневый цвет.

После ферментации твердые вещества удаляются, и остается темно-коричневая жидкость (соевый соус).

Современный соевый соус

Некоторые соевые соусы по-прежнему готовятся традиционным способом, но большинство современных соевых соусов совсем другие.

Прежде всего, все современные соевые соусы пастеризуются. Это убивает все бактерии в соевом соусе (вероятно, не очень хорошо, поскольку бактерии, созданные в результате ферментации, скорее всего, очень полезны для нас), и делает соевый соус более «стабильным при хранении», так что его можно продавать и использовать. в течение месяцев или даже лет после его изготовления.

Добавлена ​​пшеница

Самый современный соевый соус на самом деле сделан из исходной смеси 1/2 соевых бобов и 1/2 пшеницы, которые готовятся, а затем ферментируются. Ферментированная пшеница придает дополнительный аромат соевому соусу, но при этом содержит довольно много глютена (что меня не очень радует).

Даже соевые соусы, в которых не используется 1/2 пшеницы, почти всегда содержат немного пшеницы.

Добавлен сахар и краситель

Если вы посетили много домов в Китае, вы действительно заметили, что в них обычно есть 2 разных типа соевого соуса.С одной стороны, у них будет «обычный» соевый соус (например, описанный выше), который используется в основном для жарки блюд. С другой стороны, у них также будет гораздо более темный соевый соус (называемый лаочоу), который выдержан и содержит добавленную карамель и / или патоку, для использования с мясом и рыбой, чтобы сделать пищу более темной по цвету.

Честно говоря, существует множество различных типов соевых соусов, и точный метод и точные ингредиенты будут варьироваться от бренда к бренду и от страны к стране.

Кислотный гидролиз

Как вы понимаете, большие пищевые компании не любят ждать месяцами, пока соевые бобы заквасятся.

Итак, чтобы пропустить месяцы ферментации и сделать соевый соус еще более стабильным при хранении, некоторые бренды современного соевого соуса производятся путем кислотного гидролиза (процесс, который занимает около трех дней). В этом процессе соевые белки удаляются с помощью соляной кислоты, а затем добавляются различные красители и ароматизаторы.

Является ли соевый соус палео?

Правдиво, №

Даже традиционные соевые соусы не совсем палео.

Однако соевый соус, приготовленный только из сои (без пшеницы, сахара или красителей) традиционным способом ферментации, вероятно, не вызовет у вас много проблем.

Если вы помните из нашей статьи о том, почему соя является наихудшим видом бобовых, соя содержит тонну фитоэстрогенов (в форме изофлавонов), которые могут вызывать такие проблемы, как «мужская грудь», бесплодие и т. Д.К счастью для всех, кто любит азиатскую кухню, соевый соус практически не содержит изофлавонов.

Другими словами, не стесняйтесь время от времени добавлять немного соевого соуса в свои палео-блюда, но убедитесь, что вы покупаете безглютеновые блюда, приготовленные традиционным способом.

Вот несколько брендов, которые я рекомендую:

Органический соевый соус San-J Tamari

Органический соевый соус тамари Wan Ja Shan

А еще вот пара рецептов вкусных с соевым соусом:

Рис с цветной капустой

Палео-яичный и морковный завтрак

Что ты думаешь?

Скоро у меня будет пара других статей — Соус тамари палео? а как насчет умами и глутаматов? Следите за ними или подпишитесь на нашу рассылку (ниже), чтобы получать обновления, когда я опубликую эти статьи!

А пока… Вы используете соевый соус? Считаете ли вы, что когда вы его едите, вы чувствуете себя иначе или испытываете какие-либо проблемы? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Изображения (по порядку): Olivier H, worldoflard и Olivier H.

Is Soy Sauce Bad For You & Alternatives

В этой статье мы расскажем о предполагаемой пользе сои для здоровья и о том, как соевый соус может быть вреден для вас, а также об идеальных размерах порций и вкусных альтернативах.

Польза сои для здоровья

Каждое исследование, в котором утверждается, что соевый соус вреден для здоровья, в другом хвалит пользу для здоровья соевого соуса. Преимущества включают:

• Поддерживает здоровое пищеварение .Исследование сёю — японского соевого соуса — показало, что потребление может помочь желудочному тракту лучше переваривать пищу. ³


• Анти- — аллергенный. Соевый соус может уменьшить аллергические реакции, включая воспаление и анафилактический шок. ⁴


• Богат антиоксидантами. Ученые широко согласны с тем, что соевый соус богат антиоксидантами ⁵ , и это связано с целым рядом преимуществ для здоровья.


• Снижение общего потребления натрия. Замена соли соевым соусом помогает снизить общее содержание натрия в традиционных европейских рецептах ⁶ и, таким образом, снижает риски для здоровья, связанные с высоким потреблением соли.

Чем вреден соевый соус

Некоторые исследования показывают риски для здоровья, связанные с соевым соусом из-за его:

• Высокое содержание натрия. 1 столовая ложка соевого соуса содержит 900 мг натрия — примерно треть дневной нормы соли. ⁷


• Отрицательное влияние на лиц с гипертиреозом. Хотя нет доказательств того, что соевый соус влияет на функцию щитовидной железы у здоровых людей, он может повлиять на действие лекарств у людей с гипертиреозом. ⁸


• Антипитательные вещества. Как и многие зерновые и бобовые, соевые бобы содержат антипитательные вещества, которые влияют на усвоение организмом белков и витаминов. Однако процесс ферментации снижает содержание антипитательных веществ в соевом соусе. ⁹

Вкусные альтернативы соевому соусу

Идеальный размер порции соевого соуса

1 столовая ложка соевого соуса очень ароматна и содержит всего 11 калорий, поэтому может помочь вам в достижении любых целей по снижению веса. Однако придерживайтесь одной столовой ложки в день, так как соевый соус содержит 900 мг натрия на столовую ложку; одна треть вашего суточного довольствия.

Последнее обновление: 15 октября 2020 г.

Какой статус у этой ароматной приправы?

Что такое соя?

Здесь вы узнаете, что такое веганский соевый соус и из чего он сделан. Соевые продукты производятся из соевых бобов, разновидностей семейства бобовых, которые возникли в Юго-Восточной Азии (13). Соевый белок является предпочтительной заменой мяса, поэтому он является отличным вариантом для вегетарианцев. Действительно, соя является одним из немногих полноценных источников белка растительного происхождения, который содержит девять незаменимых аминокислот (11), которые жизненно важны для синтеза белка в организме (8).Фактически, соя более подходит, чем некоторые продукты животного происхождения, которые богаты белком, но вместе с тем содержат много насыщенных жиров (13).

Соя чрезвычайно питательна и содержит ряд витаминов и минералов. Среди них витамины B, магний, калий и клетчатка, которые являются неотъемлемой частью здорового и сбалансированного питания. Кроме того, соевые продукты делятся на две группы: ферментированные и неферментированные. Соя может ферментироваться плесенью, дрожжами и полезными бактериями, в результате чего белок и сахар в сое разлагаются.Это полезно, поскольку ферментированная соя перерабатывается и усваивается лучше, чем неферментированная (18).

Список самых известных соевых продуктов

Сою можно есть в разных формах и готовить разными способами. К распространенным соевым продуктам относятся:

• Соевое молоко. Его получают путем замачивания, измельчения и процеживания соевых бобов. Соевое молоко содержит большое количество белка и витаминов группы B, жизненно важных для опорно-двигательного аппарата, нервов и благополучия человека.Однако соевому молоку не хватает кальция, который содержится в коровьем молоке. Однако производители часто подвергают продукт процессу обогащения, чтобы искусственно обогатить его витаминами, которые в природе отсутствуют в напитке (1).
  
• Мисо. Эта соевая еда — традиционная японская приправа, которая достаточно универсальна, чтобы быть отличной добавкой практически к любому блюду. Мисо не очень богат белком, но в нем много натрия. Положительными результатами этого являются снижение артериального давления и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (1, 19).
  
• Тофу. Сыр тофу, или соевый творог, является продуктом коагуляции горячего соевого молока. Консистенция мягкая, имеет мягкий вкус, в большом количестве содержит белок и комплекс витаминов группы В. В тофу мало натрия (1).
  
• Соевый соус. Еще один популярный соевый продукт, распространившийся далеко за пределы Азии. Соевый соус — это результат процесса ферментации соевых бобов. Этот соус нельзя назвать богатым белком соевым продуктом. Кроме того, он содержит большое количество соли, поэтому он может быть не самым здоровым вариантом питания (1).
  
• Соевые бобы цельные. Это то, что естественно происходит от растения и бывает желтого, коричневого и черного цветов. Это могут быть самые питательные соевые продукты, поскольку они очень богаты белком и пищевыми волокнами (1).
  

Подробнее: Может ли соевое молоко набрать вес? Полезные факты об этом популярном растительном молоке

Соя — благословение или проклятие?

Безусловно, соя — неоднозначный источник пищи.Специалисты давно спорят о его влиянии на человеческий организм. С одной стороны, это хорошая пища, которая может предотвратить ряд заболеваний, но с другой стороны, есть доказательства вреда для потребителей. Что касается соевого соуса, он считается одним из самых популярных соусов во всем мире.

• Хроническая болезнь почек. Соя может снизить количество белка в моче, что является одним из основных симптомов заболевания почек.Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что модификация диеты, такая как введение и употребление продуктов с высоким содержанием сои, может помочь предотвратить диабетическое заболевание почек в дополнение к улучшению профиля холестерина.
• Диабет. Соя снижает уровень сахара в крови в организме диабетика (10). Кроме того, ежедневное употребление 50 г любого соевого продукта может снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина на 3% (2).
• Остеопороз. Включив сою в свой рацион, вы можете повысить минеральную плотность костей (МПК), что, в свою очередь, поможет предотвратить переломы и истирание костей (10).

• Потенциально сниженный риск как развития рака груди, так и его рецидива. Обратите внимание, что в этом отношении необходимо учитывать несколько аспектов. Во-первых, то, что соя может предотвратить рак груди, не должно подталкивать вас к потреблению сои большими порциями. Слишком много чего-либо — плохая идея, поэтому потребление сои должно быть умеренным (12).Во-вторых, соя действует как средство профилактики рака в первую очередь среди девочек-подростков и молодых женщин (10). Многочисленные исследования показали, что соя усиливает экспрессию рецепторов эстрогена и прогестерона в доброкачественной ткани молочной железы молодых женщин (6).
  
• У нормотензивных потребителей сои наблюдалось снижение систолического (САД) и диастолического артериального давления (ДАД) на 4-5 мм рт. По оценкам, снижение еще выше у людей с гипертонической болезнью, достигая 9 мм рт. Ст. Для САД и 5 мм рт. Ст. Для ДАД (3).
  
• Исследования показали снижение холестерина ЛПНП, избыток которого может вызвать сердечно-сосудистые заболевания. Различные исследования продемонстрировали снижение уровня ЛПНП до 15% (4, 14).
  

Что такое соевый соус?

Соевый соус является основой азиатской кухни, его производят и продают в различных частях мира. За свою восьмивековую историю появилось множество рецептов соевого соуса. Например, из китайских соевых соусов — это светлый соевый соус, который, в отличие от темного, является результатом первоначальной экстракции.С другой стороны, темный соевый соус должен выдерживаться дольше и содержать карамель. Это делает темный вариант приправы более сладким, чем светлый. Есть и обычный соус, сочетающий в себе как светлый, так и темный (15).

Японские соевые соусы также делятся на светлые и темные. Светлый идет под именем Усукути. Основное различие между Усукути и китайским легким соевым соусом заключается в содержании соли. То же самое и с тамари, который не такой острый, как китайский темный соевый соус.Есть также Shoyu, которому требуется 2 года для полного созревания (15).

И китайский, и японский варианты соевого соуса — это гораздо больше, чем просто еда; они представляют свои соответствующие культуры. Следовательно, настоятельно рекомендуется использовать китайские соусы для традиционных китайских блюд и японские для японских блюд.

Betterme будет держать вас в фокусе на пути к снижению веса! Планы питания, богатые питательными веществами, тренировки по сжиганию жира, проблемы с гальваникой и многое другое.Попробуйте использовать приложение и убедитесь в этом сами!

Способы приготовления соевого соуса и их влияние на ваше здоровье

Обычный натуральный соевый соус изготавливается из соевых бобов, соли, пшеницы и дрожжей / плесени. Для брожения соуса требуется не менее 8 месяцев. После этого он проходит пастеризацию перед разливом в бутылки (7).

Конечно, существуют искусственные способы приготовления соевого соуса с добавлением химических ароматизаторов и усилителей цвета. Некоторые из соевого соуса на полках магазинов содержат канцерогены и пищевые загрязнители 3-MCPD, которые, как известно, вызывают опухоли, бесплодие и другие проблемы со здоровьем.Кроме того, соевые соусы могут содержать гистамин в довольно больших количествах, что может усугубить симптомы розацеа (покраснение лица, опухшие прыщи). Слишком много гистамина может вызвать головокружение, головные боли и проблемы с пищеварением. Еще одна тема, которую следует учитывать в отношении соевого соуса, — это то, что он может вызывать аллергию. Если вы не переносите сами пшеницу, глютен или соевые бобы, вам следует исключить соевый соус из своего рациона (7, 9).

Соевый соус веганский?

Начнем с того, что веганство — это диета, при которой люди не употребляют продукты и продукты животного происхождения.Таким образом, веганская пища состоит в основном из растений. Сама соя — это бобовое растение, которое растет на фермах, и с этой точки зрения может считаться веганской. Что касается соевого соуса, ни один из его ингредиентов не имеет ничего общего с животными, что делает его, несомненно, веганской едой.

Итак, если вы веган и сомневаетесь в том, можно ли вам соевый соус, будьте уверены, это так. Вы можете добавлять его в свои любимые блюда, чтобы сделать их еще более вкусными и пикантными. Что может помешать вам есть соевый соус, так это потенциальная аллергическая реакция на любой из его компонентов.Точно так же существуют неестественные соевые соусы, которые могут угрожать вашему здоровью (5). Следовательно, настоятельно рекомендуется всегда проверять список ингредиентов, прежде чем покупать новый продукт соевого соуса. Также вы должны быть уверены в репутации его производителя. Всегда проверяйте содержание натрия и не забывайте есть соевый соус умеренно, если оно высокое.

Как есть соевый соус?

Соевый соус — это универсальная добавка, которую можно использовать по-разному. Во-первых, вы можете добавить его, когда готовите какое-нибудь блюдо.Во-вторых, вы можете бесплатно использовать его в качестве столовой приправы. Его можно использовать для приготовления маринада или смешивать с другими соусами для получения необычного вкуса. Соевый соус обычно является отличной добавкой к жареному столу, тушеному мясу, лапше и т. Д., Приправляя их и придавая им более яркий цвет (16).

Вот несколько веганских рецептов блюд с соевым соусом (20, 17).

Подробнее: Йогическая диета: поддерживайте питание тела и ясность ума

• 6 унций твердого тофу без жидкости
  
• 1 столовая ложка кунжутного масла
  
• 4 зубчика чеснока
  
• небольшой кусочек свежего корня имбиря
  
• 1 маленький красный перец чили
  
• 300 г средней лапши для выпечки в воке
  
• 1 красный перец
  
• 1 желтый перец
  
• 3 унции стеблей брокколи
  
• 5 зеленых луковиц
  
• 1 крупная морковь
  
• щепотка соли
  
• 1 чайная ложка кунжута
  
• 1 столовая ложка измельченного арахиса
  

Чтобы приготовить веганское жаркое, вам понадобится соус на основе тамари. Последний представляет собой соевый соус без глютена, рекомендованный для людей, страдающих аллергией. В состав соуса входят:

• 2 столовые ложки кунжутного масла
  
• 3 столовые ложки тамари
  
• 1 столовая ложка кленового сиропа
  
• 1 столовая ложка тертого корня имбиря / или 1 чайная ложка молотого имбиря
  
• 2 столовые ложки гладкого / хрустящего арахисового масла
  

Приложение BetterMe избавит вас от психического фанка, избавит от лишнего веса, избавит от энергозатратных привычек и поможет создать тело своей мечты.Заинтригованы? Спешите изменить свою жизнь к лучшему!

1. Подготовьте ингредиенты для жаркого движения:

1. Измельчите чеснок
   
2. Натереть имбирь
   
3. Тонко нарезать перец чили и лук
   
4. Удалите семена с желтого и красного перца и нарежьте их продольно
   
5. Очистить морковь
   

2. Добавьте 3 ½ унции воды в большую миску и взбейте там ингредиенты соуса.

1. Порезать тофу и добавить половину в соус.
   
2. Поставьте вок на разогретую плиту. Добавьте к нему кунжутное масло и тофу. Жарить 5 минут. Затем добавьте чеснок, имбирь и перец чили и жарьте еще 2 минуты.
   
3. Добавьте перец, брокколи и зеленый лук в жаркое, оставив горсть для украшения. Обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты, а затем добавьте ломтики моркови.
   
4. Добавьте лапшу и влейте оставшийся соус.Приправить солью. Держите на сильном огне, пока лапша полностью не покроется соусом.
   
5. Украсить жаркое с оставшимся зеленым луком, семенами кунжута и измельченным арахисом.
   
6. Блюдо готово. Приятного аппетита!
   

• 1 фунт 1 унция простой муки и дополнительно для присыпки
  
• унций сахарной пудры
  
• ½ чайной ложки соли
  
• 1½ чайной ложки сухих дрожжей быстрого действия
  
• 1 ч.л. разрыхлителя
  
• 3 1/2 унции овсяного молока, теплое
  
• 2 ч.л. кунжутного масла
  

Для начинки из цветной капусты вам понадобится:

• 1 маленькая цветная капуста
  
• 1 дюйм, свежий имбирь
  
• 4 зубчика чеснока
  
• 1 красный перец чили
  
• 3 столовые ложки тамари
  
• 1 чайная ложка коричневого сахара
  
• ½ чайной ложки соли
  

Для подачи блюда вам понадобится:

• 10 ч.л. веганского майонеза шрирача
  
• 1 морковь
  
• 1 зеленый лук
  
• 5 чайных ложек кунжута
  

1. Подготовьте ингредиенты:
   1. Нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями
      
   2. Очистить имбирь и натереть на мелкой терке
      
   3. Мелко нарезать зубчики чеснока и перец чили
      
   4. Жюльен с морковкой
      
   5. Лук нарезать соломкой
      
2. Для булочек смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.Налейте в миску 4 жидких унции теплой воды и овсяное молоко. По мере замешивания массы начинайте формировать тесто. Месите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким.
   
3. Слегка смажьте чашу маслом. Выложите тесто в миску и накройте кухонным полотенцем. Оставьте его в теплом месте, чтобы он поднялся. Это может занять час или два, в зависимости от температуры в комнате.
   
4. Замесить тесто на посыпанной мукой поверхности. Сформируйте из теста колбаски длиной 12 сантиметров. Затем разрежьте рулет на 10 равных частей, придав им форму шариков.С помощью скалки скатайте каждый шарик овальной формы.
   
5. Смажьте поверхность маслом и сложите шары пополам. Положите их на ровную поверхность и накройте кухонным полотенцем. Оставить на 30 минут.
   
6. Разогрейте духовку до 200С.
   
7. Для цветной капусты смешайте все ингредиенты в большой миске. Добавьте 1 столовую ложку воды и маринуйте 10 минут.
   
8. Смажьте противень маслом и запекайте 35–40 минут (пока он не станет хрустящим).
   
9. Выстелите бамбуковую пароварку бумагой для выпечки и положите по 4 булочки в каждую корзину для пароварки.Готовьте на пару около 7 минут. Повторите для всех булочек.
   
10. Наполните каждую булочку чайной ложкой майонеза шрирача и цветной капустой. Сверху посыпьте тертой морковью, зеленым луком и ½ чайной ложки кунжута.
    

Соевый соус — это определенно веганская еда, потому что он сделан из соевых бобов, принадлежащих к семейству бобовых. Поэтому, если вы веган, вы можете использовать соевый соус в качестве приправы. Однако вам следует остерегаться определенных побочных эффектов, которые, как известно, появляются, если их слишком много.В целом соевый соус, как и другие соевые продукты, может принести пользу вашему организму, потенциально предотвращая тяжелые заболевания и помогая вам улучшить самочувствие. В целом рекомендуется есть соевый соус в умеренных количествах (если у вас нет на него аллергии), чтобы насладиться его преимуществами и не увеличивать чрезмерно потребление натрия.

Придерживаться здоровой диеты, основанной на ваших потребностях в отношении здоровья, аллергии и предпочтениях, — отличная идея, однако в сочетании с планом тренировок, который соответствует вашим целям, это может принести вам значительную пользу.Лучшее настроение, более сильные мышцы и выносливость — это лишь некоторые из них. Ознакомьтесь с 20-минутной тренировкой всего тела дома ниже.

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Для диагностики и лечения любых заболеваний следует проконсультироваться с лицензированным врачом.Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

1. Справочник по продуктам, богатым соей (без даты, ucsfhealth.org)
   
2. Можно ли диабетикам пить соевое молоко? (нет данных, livestrong.com)
   
3. Влияние соевого белка на артериальное давление: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований (2011, researchgate.net)
   
4. Влияние сои и других натуральных продуктов на ЛПНП: соотношение ЛПВП и другие параметры липидов: Обзор литературы (2003, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
   
5. Насколько вреден для вас соевый соус? (2020, health.com)
   
6. Хорошо или плохо потребление сои для груди? (2010 г., ncbi.nlm.nih.gov)
   
7. Соевый соус веганский? Вот что вы должны знать (нет данных, spouniversity.com)
   
8. Рекомендуемые диетические нормы: 10-е издание. (1989, ncbi.nlm.nih.gov)
   
9. Розацеа (2019, mayoclinic.org)
   
10. СОЯ (без даты, webmd.com)
11. Соя: полноценный источник белка (2009, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
    
12. Соя и рак груди: 5 мифов и фактов (нет данных, webmd.com)
    
13. Soy Foods (2013, my.clevelandclinic.org)
    
14. Соевый белок и сердечно-сосудистые заболевания (2000, ahajournals.org)
    
15. Соевый соус (без даты, bbcgoodfood.com)
    
16. Рецепты соевого соуса (n.d., bbc.co.uk)
    
17. Булочки бао на пару с острой цветной капустой (n.d., bbc.co.uk)
    
18. Straight Talk About Soy (n.d., hsph.harvard.edu)
    
19. Роль калия и натрия в вашем рационе (2018, cdc.gov)
20. Тофу арахисовое веганское жаркое (n.d., bbc.co.uk)

Чистая еда Заменитель соевого соуса — ешьте только чисто

Часто задаваемый вопрос: Является ли соевый соус чистым при еде? Соевый соус нет т является частью чистого образа жизни или здоровой диеты из-за поразительно высокого содержания натрия (соли).

Всего одна столовая ложка обычного соевого соуса содержит от 900 до 1000 миллиграммов натрия — это более половины от максимально рекомендуемой дневной нормы потребления натрия.В легком соевом соусе примерно на 25 процентов меньше натрия — от 600 до 800 миллиграммов на столовую ложку, что все еще слишком много.

Высокий уровень натрия напрямую связан с высоким кровяным давлением (что часто приводит к серьезным проблемам с сердцем и мозгом), а также напрямую связан с сердечными заболеваниями.

Здоровый, экологически чистый заменитель соевого соуса — это кокосовые аминокислоты, превосходный на вкус соус, приготовленный из кокосового сока. Сок собирается из цветков кокоса, затем смешивается с морской солью и выдерживается естественным путем.Он темный, насыщенный, слегка соленый и слегка сладкий по вкусу. Он напоминает легкий соевый соус или тамари (соевый соус без пшеницы), но не содержит сои и глютена, что делает его идеальным заменителем соевого соуса для здорового питания, а также для тех, кто избегает сои и глютена.

Как уже упоминалось, в нем есть некоторое содержание соли, но это морская соль , которая, как объясняется в другом разделе, является допустимой чистой солью (используемой, конечно, в умеренных количествах).

Помимо того, что кокосовые аминокислоты являются чистым заменителем пищевой соли, они имеют низкий гликемический индекс и богаты минералами, витамином С и витамином В.Это также без сои и без глютена. Как следует из названия, он богат аминокислотами и содержит 17 различных типов.

Аминокислоты являются строительными блоками белка и необходимы для нашего здоровья и питания. Аминокислоты играют жизненно важную роль в восстановлении мышц, работе мозга и нервной системы. Они также помогают укрепить иммунную систему и повысить уровень физической энергии. Кокосовые аминокислоты содержат в 14 раз больше аминокислот, чем в соевом соусе.

Благодаря способу обработки соус остается сырым и ферментативно живым, а это значит, что он лучше для вас!

Где купить Coconut Aminos

Чистые углеводы в соевом соусе: дружественны к кето или просто низкоуглеводны?

Соя и соевые продукты, включая соевый соус, являются сложной темой, когда речь идет о низкоуглеводной и кето-диете.Даже ученые разделились во мнениях об этих продуктах и ​​о том, полезны они для нашего здоровья или нет.

Соевый соус — популярная и ароматная приправа, и многие люди, сидящие на кето и низкоуглеводной диете, избегают его, но другие по-прежнему употребляют его регулярно. Может быть непонятно, собираетесь ли вы его употреблять или нет.

Если вы соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету, вам может быть интересно, может ли соевый соус вывести вас из кетоза, если вы его потребляете. Чтобы узнать все, что вам нужно знать об этом, продолжайте читать.

Что такое соевый соус?

Соевый соус или также называемый соевым соусом — это ароматная приправа китайского происхождения. Вкус описывается как сильный аромат умами. Наряду с вызывающей соленостью и легкой сладостью и горечью.

Традиционно его готовили из ферментированной пасты из жареного зерна (в основном пшеницы), рассола, соевых бобов и плесневых грибов Aspergillus oryzae или Aspergillus sojae.

Считается, что этот продукт в его нынешнем виде был создан около 2200 лет назад, во времена династии Западная Хань в древнем Китае.Оттуда он распространился в Восточной и Юго-Восточной Азии, где люди начали использовать его для приготовления пищи, а также в качестве приправы.

Сегодня этот продукт используется во всем мире и используется по-разному. Люди добавляют его прямо в еду, готовят с ним и используют в качестве соуса. Хотя вы можете использовать этот продукт со многими продуктами, некоторые из наиболее распространенных продуктов, в которые он добавляется, — это лапша, рис, суши, а также в различные виды мяса, чтобы улучшить их вкус и придать им вкусную соленость.

Как это сделано?

Как упоминалось выше, соевый соус — это ферментированный продукт.Традиционно его получают путем ферментации пасты из зерен, соевых бобов и соли с плесенью, бактериями и / или дрожжами. Этот процесс старения продукта может занять месяцы и даже годы.

Сегодня большинство производителей этого продукта используют более быстрый и эффективный способ его изготовления. Они используют сильнокислый раствор и высокую температуру, чтобы расщепить соевые бобы и зерна. Этот процесс обычно занимает от 8 до 12 часов.

Иногда, помимо «классических» ингредиентов, добавляются подсластители и специи для создания различных вкусов и типов.По этой причине необходимо проверить, какой продукт вы покупаете, поскольку он может увеличить количество углеводов в нем.

Пищевая ценность соевого соуса

В таблице ниже приведены данные о пищевой ценности 16 граммов или одной столовой ложки соевого соуса. Обратите внимание, что информация о пищевой ценности будет зависеть от бренда, так как разные бренды могут добавлять или исключать ингредиенты, подсластители, добавки и консерванты. Убедитесь, что вы внимательно прочитали этикетку. (*)

Польза для здоровья

Соевый соус — это низкокалорийная приправа. Его калории в основном поступают из белка. Помимо макроэлементов, этот продукт также содержит большое количество соли, что означает высокий уровень питательных микроэлементов натрия.

Высокий уровень натрия способствует повышению артериального давления и сердечным заболеваниям. Людям с указанными состояниями и тем, кто подвержен более высокому риску этих заболеваний, рекомендуется снизить количество натрия в рационе. (*)

Однако, когда дело доходит до кето-диеты, возможно, вам не следует избегать повышенного содержания натрия. Напротив, поскольку кето-диета является диетой с чрезвычайно низким содержанием углеводов, ваши почки будут выделять больше электролитов, таких как натрий и калий, и потенциально вызывать дисбаланс.

Этот дисбаланс электролитов может вызывать различные симптомы, известные как «кето-грипп», «кетоадаптация» или «кетоиндукция». Поэтому, когда вы соблюдаете кето-диету, особенно если вы только начинаете, вам необходимо убедиться, что вы потребляете достаточно натрия в виде соли, а также других продуктов, богатых калием. Это снизит вероятность развития или тяжесть кето-гриппа.

Исследования показали, что соевый соус может способствовать секреции гистамина и секреции желудочного сока.По этой причине он может способствовать пищеварению. Повышенная секреция гистамина может вызвать проблемы у людей с непереносимостью гистамина. (*) (*)

Можно ли есть соевый соус на кето-диете?

Соевый соус — это низкокалорийная приправа с низким содержанием углеводов, которая придает в первую очередь соленый вкус. За ним следует аромат умами и легкая сладость и горечь в конце. Одна столовая ложка или 16 граммов этого продукта содержат всего 8,5 калорий, 1,3 грамма белка, почти не содержат жиров и 0.79 граммов углеводов, из которых 0,67 грамма — чистые углеводы.

Это означает, что его легко включить в любой рацион, включая низкоуглеводную или кето-диету. Этот продукт с высоким содержанием соли (натрия) — электролита, дефицит которого может легко возникнуть при соблюдении кето или низкоуглеводной диеты. Это может вызвать симптомы, известные как печально известный «кето-грипп». Вот почему важно употреблять продукты, содержащие соль, когда вы соблюдаете кето или низкоуглеводную диету.

С другой стороны, люди делают этот продукт из бобовых и злаков, которые не разрешены к употреблению при соблюдении строгой кето-диеты.

Подводя итог, соевый соус — это вкусное дополнение к мясу, овощам и другим продуктам питания. Это отличный способ придать им максимальный вкус. Он также полезен для поддержания баланса электролитов при соблюдении кето-диеты, сохраняя при этом низкое количество калорий и углеводов. Вот почему многие люди, сидящие на кето-диете и низкоуглеводной диете, без колебаний употребляют ее в умеренных количествах.

Однако это по-прежнему продукт из сои и пшеницы. Итак, можете ли вы все еще придерживаться кето-диеты?

Ответ на этот вопрос зависит от того, насколько строго вы придерживаетесь кето или низкоуглеводной диеты.Если вы придерживаетесь строгой кето-диеты, вам следует отказаться от этого продукта вместе с другими соевыми продуктами. Но если вы согласны немного нарушить строгие правила кето-диеты или если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то этот продукт должен стать отличным и ароматным дополнением к вашим умеренным блюдам.

Если вы решили включить его в свой рацион, обратите внимание на размер порции. Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, — это тип соуса, который вы покупаете. Например, сладкий соевый соус содержит дополнительные углеводы — до 15 граммов в одной столовой ложке, и вам не следует употреблять его на низкоуглеводной или кето-диете.Убедитесь, что вы внимательно прочитали этикетку при выборе продукта.

Итог:

Это НЕ СТРОГО кето-дружественный продукт, так как он сделан из сои и зерновых.

В одной столовой ложке или 16 граммах содержится 0,67 грамма чистых углеводов

Кокосовые аминокислоты можно использовать, если вы соблюдаете строгую кето-диету.