Можно ли при простуде есть арбуз: Тайцы утверждают,что при простуде, а так же в критические дни у женщин нельзя есть дыни и арбузы. С чем это связано?

что можно и нельзя есть во время болезни — Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира. Intex-press

Все мы более или менее знаем, как лечиться при простудных заболеваниях, какие лекарства пить и почему нужно соблюдать постельный режим. Но мало кто задумывается о том, что есть во время болезни определённые продукты – не менее важно для процесса выздоровления. Каким должно быть питание при простуде, ОРЗ и гриппе?

Восполняем запасы жидкости: что нужно пить при простуде?

При простуде и гриппе очень важно придерживаться определённого питьевого режима. Употреблять большое количество жидкости во время болезни стоит по следующим причинам:

• при гриппе и простудных заболеваниях нередко повышается температура, а это способствует повышенному потоотделению и поэтому провоцирует обезвоживание. Недостаток жидкости отрицательно сказывается на внутренних органах и тормозит выздоровление;
• в острый период болезни в организме начинают усиленно размножаться вирусы и бактерии, а продукты их жизнедеятельности вызывают интоксикацию, которая сопровождается головной болью, ознобом, чувством слабости, ломотой во всём теле. Большинство токсинов выводится почками, и потому нужно стимулировать работу этих органов, выпивая больше жидкости;
• полезные напитки – это хороший способ легко и быстро получить порцию витаминов, которых так не хватает ослабленному организму. Жидкие продукты мгновенно попадают в желудок и хорошо усваиваются, а все необходимые вещества сразу же проникают в кровоток.

Диета при простуде и респираторных инфекциях предполагает употребление 1,5–2 л жидкости в день, однако пить во время болезни можно далеко не всякий напиток. Самое доступное питьё для восполнения запасов влаги в организме – это травяной отвар. Желательно, чтобы в нём не было сахара. Сладкий ингредиент лучше заменить мёдом. Не забывайте о том, что мёд можно класть исключительно в тёплую жидкость, иначе нектар утратит свои целебные свойства. К слову, слишком горячее питьё, которое многие ошибочно считают полезным при боли в горле и ознобе, в период гриппа и простуды вообще противопоказано:

1. Во-первых, оно раздражает и без того воспалённую слизистую гортани.
2. Во-вторых, может ещё больше повысить температуру.

Поэтому любой напиток во время респираторных заболеваний можно употреблять только тёплым. В питьё также можно добавлять лимон, имбирь и различные травы с противовоспалительным и иммуномодулирующим действием.

Также медики советуют пить минеральную воду с щелочным составом (например, Боржоми). Этот напиток славится тем, что способен «вымывать» из организма задержавшиеся в нём бактерии.

Кроме того, минеральная вода отлично утоляет жажду, хорошо восполняет водный баланс и благотворно влияет на работу ЖКТ.

При простудных заболеваниях рекомендуется употреблять и несладкие ягодные морсы, например, клюквенный, и травяные настои с ромашкой, липой, мятой, и растительные отвары. Самым эффективным отваром для лечения простуды признано средство на основе шиповника – оно содержит огромное количество аскорбиновой кислоты, известной своими общеукрепляющими и антиоксидантными свойствами.

Продукты, которые можно и нужно есть в период болезни

Питание при гриппе и простудных заболеваниях подразумевает одно важное правило: больной организм нужно максимально «разгрузить», чтобы вся энергия уходила не на переваривание пищи, а на борьбу с недугом. Именно по этой причине еда при простуде должна быть лёгкой, но сбалансированной, чтобы не возникло дефицита ценных микроэлементов – ослабленному иммунитету это совершенно ни к чему.

Итак, какие продукты нужно есть при простуде?

1. Овощи и фрукты – настоящая кладезь витаминов. Кушать их можно как свежими, так и в отварном или запечённом виде. Но в период, когда организм борется с лихорадкой, предпочтение лучше все же отдать термически обработанным овощам и фруктам: это позволит уменьшить количество клетчатки и снизит нагрузку на пищеварительные органы. Особенно полезны те природные дары, которые положительно влияют на иммунную систему. Это морковь, тыква, фасоль, свёкла, спаржа, чеснок, лук, брокколи, шпинат, помидоры, огурцы, цитрусовые, яблоки, дыни и арбузы, персики. А вот злоупотреблять картофелем врачи не советуют: этот корнеплод содержит много крахмала, а крахмал известен тем, что способен загущать мокроту и слизь, тем самым замедляя устранение кашля и насморка.
2. Пища, содержащая растительные белки. Белковое питание во время простуды крайне необходимо человеческому организму, так как белок очень важен для работы лейкоцитов – красных кровяных телец, борющихся с бактериями и вирусами. В ходе исследований было доказано, что человек, питавшийся белковой едой, выздоравливал гораздо быстрее, чем тот, кто пренебрегал такими продуктами. С несомненным успехом пройдет лечение при насыщении организма растительным белком – употребляя нут, чечевицу, красную фасоль, овсяные отруби и орехи. Что касается последнего пункта, врачи отмечают: орешки в период простуды есть можно, но в ограниченном количестве, ведь они относятся к калорийной пище.
3. Каши. Кушать блюда из круп нужно для того, чтобы насытить организм легкоусваиваемыми углеводами. Это позволит быстро получить необходимую энергию и добиться чувства насыщения без переедания. Особенно рекомендованы в период развития простуды или респираторных инфекций овсяная, рисовая и гречневая каши. Последняя, кстати, – ещё один источник белка.
4. Полезные пряности. Речь идёт о кориандре, корице и имбире. Съесть их много не получится, да это и необязательно. Эти продукты употребляются чаще всего в составе напитков в качестве вкусной целебной добавки. Такие пряности эффективно борются с проявлениями простуды – повышенной температурой, насморком, кашлем и болью в горле.

При простуде нужно обязательно питаться дробно – 4–5 раз в день небольшими порциями. Маленькие объёмы пищи перевариваются гораздо легче, а благодаря небольшим перерывам не наступает чувства голода.

Что есть не рекомендуется?

Правильный рацион в период болезни подразумевает не только то, что можно есть при простуде, но и продукты, которые следует хотя бы на время исключить из своего меню.

Как уже говорилось ранее, при гриппе и простудных заболеваниях пища должна быть лёгкой и максимально полезной, поэтому вполне логично, что от тяжёлых блюд придётся отказаться. К ним относятся жирные, острые, копчёные продукты, любые кушанья, приготовленные при помощи жарения. Не стоит злоупотреблять и солёными блюдами: соль задерживается в организме и повышает нагрузку на почки, которые и так работают в критическом режиме, выводя из организма токсины.

Любые полуфабрикаты тоже оказываются под запретом, как и продукты из категории фастфуда. Они затрудняют работу желудочно-кишечного тракта, и силы организма начнут уходить на то, чтобы восстановить функции пищеварения, а не на борьбу с вирусами и бактериями.

В список того, что нужно исключить из рациона при простуде, входят и всевозможные магазинные сладости. Учёные доказали, что сладкое отрицательно влияет на работу лейкоцитов – красных кровяных телец, которые противостоят патогенным микроорганизмам во время болезни.

Здоровый рацион при гриппе и простудных заболеваниях может требовать и отказа от некоторых напитков. Конечно, в первую очередь нужно полностью исключить употребление алкоголя: он снижает иммунитет и ухудшает работу печени, которая в этот момент занята устранением интоксикации. Кофе и крепкий чай приводят к обезвоживанию организма, что совершенно недопустимо при простуде, ОРВИ и гриппе.

Чтобы быстро справиться с простудой, ОРВИ или гриппом, важно не только придерживаться прописанной врачом схемы лечения, но и соблюдать определённую диету. Правильное питание при респираторных заболеваниях помогает укрепить защитные силы организма, улучшает самочувствие и ускоряет выздоровление.

Легкополезно

Автор: Intex-press

Осторожно: арбуз!

ЛизаЗдоровье

Здоровье / Важная тема

Официально арбузный сезон начинается с августа. Но на рынках уже вовсю ими торгуют. Как распознать «химию» и почему нельзя покупать надрезанный арбуз?

Ни для кого не секрет: нечистоплотные продавцы часто обманывают покупателей – продают несладкие, незрелые арбузы. Но, как оказалось, это мелочи жизни. В наше время начали продавать… поддельные арбузы! И не просто поддельные, но и вредные. Представь, что торговцу привезли неспелые арбузы, а продать их нужно. Не выбрасывать же… В таком случае продавец вкалывает в него краситель понсо 4R или Е 124, и арбуз становится красным. Эти красители – канцерогены, которые могут стать причиной развития онкологических заболеваний, бронхиальной астмы и аллергии. Плюс для сладости обычно добавляют сахарный раствор. Отличить «поддельный» арбуз на глаз невозможно, но проверить его на красители можно дома. Для этого отрежь кусочек мякоти и погрузи его в стакан с холодной водой. Если вода порозовела – арбуз подкрашен. Ни в коем случае не ешь его. Ты можешь очень сильно отравиться. А есть ли надежные способы выбрать хороший арбуз? Да!

Внешний вид

Первое, на что нужно обратить внимание, – трещины, даже если они очень маленькие. Продавец может предложить тебе такой арбуз подешевле. Но ни в коем случае не соглашайся. В арбуз с трещиной на кожуре могли попасть опасные бактерии и паразиты. Например, кишечная палочка или лямблии. И если ты съешь такой арбуз, то рискуешь заполучить пищевое отравление или паразитарную инфекцию. Помни также, что нельзя при покупке надрезать арбуз, чтобы убедиться, что он спелый. Треугольник на кожуре – это открытая дверь для микробов. Они тоже любят сладкое и в жару очень быстро размножаются. Пока ты донесешь арбуз домой, внутри будет полно микробов.

Вес и размер

Хороший и спелый арбуз должен быть большим, но при этом легким! Потому что в процессе созревания его плотность уменьшается, и он становится более рыхлым. Если же арбуз маленький и тяжелый, значит, он еще не дозрел. В недозревшем арбузе содержится в 2,5 раза больше нитратов, чем в спелом. То есть примерно 200 мг на 1 кг арбуза. Опасность нитратов в том, что часть их превращается в нитриты, которые не дают гемоглобину переносить кислород. Из-за этого нарушается обмен веществ, страдают центральная нервная система, иммунитет, печень. Особенно восприимчивы к нитритам дети.

Арбуз противопоказан при диарее и мочекаменной болезни

Кожура

Кожура у арбуза должна быть гладкой и блестящей. Качество ягоды можно проверить, если провести ногтем по кожуре. Если ее верхний слой легко снимется, значит арбуз хороший. Если нет, значит он еще не дозрел. Тусклая кожура – признак перезревшего арбуза, а значит, он потерял свои полезные свойства.

«Шрамики»

Многие считают, что так называемые «шрамики» (коричневатые сухие линии) на арбузе – признак плохого арбуза, который чем-то поцарапали. На самом деле это не так. Эти «шрамики» образуются при созревании, когда арбуз лежит на веточках. И они как раз свидетельствуют о спелости ягоды.

«Хвостики»

Считается, что если у арбуза сухой хвостик – значит он дозрел. На самом деле это не показатель. Ведь арбуз могли срезать недозревшим, а хвостик засох по дороге. Поэтому обращай внимание не на хвостик, а на переход от него к арбузу. Именно это соединение должно быть сухим.

Пятно

При выборе арбуза обрати внимание на пятно на боку. Оно появляется, потому что именно на этом месте арбуз лежал при созревании. Если пятно большое и белое, значит арбуз мерз, ему не хватало солнца и тепла. Такой арбуз несладкий и наверняка водянистый. Если же пятно небольшое и желтое, значит арбуз спелый.

Звук

Всем известный способ – похлопать и постучать по арбузу. Звенеть будет зеленый плод, а спелый должен звучать глухо. Правильно простукивать арбуз нужно так: положи его на ладонь левой руки, а правой делай рикошетирующие шлепки сверху вниз, снизу вверх. Звук должен отдаваться в левой руке.

Сертификат

Хороший арбуз – это арбуз с документами. Вся ввозимая продукция обязательно имеет сертификат соответствия. Отечественные арбузы из Астрахани, Волгограда, Ростова и других южных городов должны иметь декларацию соответствия. Если документов нет, то лучше в таком месте арбуз не покупать.

О пользе без преувеличений

Правда

Арбуз полезен для профилактики гипертонической болезни.

Арбуз содержит аминокислоту цитруллин, которая в процессе метаболизма превращается в аргинин и участвует в образовании оксида азота. Оксид азота влияет на тонус сосудистой стенки, расширяет сосуды и снижает давление. Этому способствует и мочегонное свойство арбуза.

Снижает риск развития рака.

Арбуз занимает одно из первых мест среди овощей и фруктов по содержанию ликопина (до 7,2 мг на 100 г). Это антиоксидант, который предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Помогает сбить температуру при вирусной инфекции.

Арбуз – отличное средство при простуде и воспалениях, так как он на 98% состоит из воды. Его мочегонные свойства помогают сбить высокую температуру и снять жар. При ознобе и лихорадке 1,5–2 кг арбузной мякоти вполне могут заменить обильное питье.

Миф

Арбузы, продающиеся у дорог, всегда вредны для здоровья.

Считается, что арбузы, купленные на дороге, впитывают в себя выхлопные газы автомобилей. Но это не так. Максимум вредные вещества могут оседать на кожуре арбуза. Внутрь они не проникают. Но лучше все же такие арбузы не покупать. Могут попасться арбузы с пестицидами.

В нем много витамина С.

К сожалению, нет. В арбузе содержится всего 7 мг витамина С на 100 г продукта – это 8% от суточной нормы.

Арбуз вызывает появление отеков.

Наоборот, он их снижает. Арбуз обладает мощным мочегонным действием, а значит, устраняет отеки, вызванные, например, сердечными заболеваниями.

Полезен беременным женщинам.

В Интернете пишут, что в арбузе много фолиевой кислоты, которая полезна для развития плода. На самом деле в 100 г мякоти – всего 8 мкг (около 2% от суточной нормы).

Аптечка

Микробов нет!

«Октенисепт» – антисептик на водной основе. Действует только на болезнетворные микробы.

Браслет в дорогу

Браслет «ТрэвелДрим» помогает справиться с тошнотой уже в течение 2–5 минут после фиксации.

Мягкая помощь

«Климадинон» – растительный негормональный препарат, позволяющий мягко справиться с проявлениями менопаузы.

Живые бактерии

Синбиотик «Максилак» – это комбинация 9 культур живых бактерий и пребиотика для нормализации микрофлоры кишечника.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; Пресс-служба «ОСГ»; «Бионорика»; РОССТ; «Авантаж»; «Зелдис»

На телеканале «Россия 1» с понедельника по пятницу в 9.55 смотрите программу «О самом главном»

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Арбуз как лекарство: какие болезни помогает лечить красная ягода | Правильное питание | Здоровье

Давайте и мы посмотрим, чего в арбузе нет. Витамины? На грош. Минералы? Кот наплакал. Белки? 0,7 г на 100 г продукта — всего-то! Это и не белки, а так — одно упоминание. Жира, естественно, тоже нет — даже в упоминаниях.

Что остаётся? Сахара. Моносахаридов и дисахаридов в арбузе много. А ещё полно воды — 89,5 г! Ну, и что можно вылечить арбузом с таким-то составом? Посмотрим.

Почки. При всех заболеваниях, где не требуется ограничение жидкости, уролог обязательно посоветует есть побольше арбузов. Чтобы «промыть» почки. Для промывки арбуз — лучшее средство.

Мочевой пузырь. При цистите арбуз вообще может стать лекарством. Если постоянно вымывать из мочевого пузыря бактерии Е-коли (провокатор болезни), не давать им размножаться, то цистит можно, как говорится, задавить в зародыше.

Хотите сохранять мочевой пузырь в чистоте и порядке? Ешьте арбуз. Он не позволит моче надолго задерживаться в пузыре. А значит, у вредной микрофлоры не будет среды для размножения.

Отёки. При отёках арбуз — вообще незаменимое средство. «Арбузная вода» и сама из организма быстро выйдет, и другую лишнюю жидкость с собой прихватит.

Маленький практический совет! Врачи обычно рекомендуют при отёках есть арбуз натощак. А я советую его после еды, на мой взгляд, в этом случае эффект больше. Проведите маленький эксперимент. Посмотрите, сколько жидкости выйдет из вас после «натощака» и «после еды». И тогда поймёте, когда лично вам лучше есть арбуз при отёках.

Ожирение. Если нет противопоказаний, то очень большой эффект можно получить от арбузных разгрузочных дней.

Один килограмм веса можно потерять, если в течение дня съесть 1,0–1,5 кг арбуза. (Напоминаю, что разгрузочные дни можно проводить 1 раз в неделю.) А в остальные дни? Попробуйте один приём пищи (любой: второй завтрак, обед, полдник, ужин — но только не первый завтрак!) заменить на арбуз — и вы почувствуете разницу в весе!

Подагра. При подагре нельзя есть мясо. А очень хочется? Тогда съешьте небольшой кусочек, но обязательно закусите его арбузом. Он выведет из организма пурины и экстрактивные вещества, полученные с мясом.

Мочекаменная болезнь. Большинство камней образуется в организме, когда преобладает кислая среда. Кроме того, образованию камней способствуют инфекции мочевыводящих путей. В этих случаях ешьте арбуз. Он и кислотную рН подвинет в щелочную сторону, и инфекционных возбудителей будет вымывать.

Заболевания желчевыводящих путей. При воспалительных заболеваниях затрудняется отток желчи. Арбуз входит в список продуктов, способствующих оттоку желчи.

Малокровие. Мы привыкли оценивать лечебные свойства по количеству полезных веществ. Но не количеством единым полезны лечебные продукты, но и соотношением веществ. В арбузе, например, содержание магния, железа и фолиевой кислоты, принимающих участие в кроветворении, хотя и не выдающееся, но их соотношение друг с другом таково, что арбуз считается довольно эффективным средством при малокровии.

Инфекционные заболевания. Кстати! Если вам по какой-то причине назначили антибиотики — ешьте одновременно с ними арбуз (или его ближайшего родственника — дыню). Удачное соотношение этих же микроэлементов усилит действие антибиотиков и одновременно с этим уменьшит их вредное воздействие. В общем, два полезных действия в одном флаконе — то есть в арбузе!

Атеросклероз. Как известно, фолиевая кислота обладает антисклеротическим действием. И она много где содержится — в шпинате, горохе, цветной капусте. Но! Эти продукты растительного происхождения нам приходится готовить, а при термической обработке фолиевая кислота разрушается.

Арбуз же мы не варим и не жарим, то есть фолиевую кислоту из него имеем в полном объёме.

Гельминтоз. Известно, что тыквенные семечки изгоняют глистов из организма. Но мало кто знает, что тем же действием обладают и семена арбуза.

Кишечные заболевания. Если в кишечнике есть полезная микрофлора, и она трудится в поте лица на благо вашего здоровья, можно жить и не тужить. Но время от времени ей нужно помогать выжить. Мякоть арбуза стимулирует жизнедеятельность микроорганизмов кишечника.

Если посмотреть ещё раз всё перечисленное, сразу можно сделать вывод, что арбуз — это не только замечательный, но и лечебный вкус!

Читайте в соцсетях!

Арбуз: польза и вред для здоровья

Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?

Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное  удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.

 В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.

Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.

Во  первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.

Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.

В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.

В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.

Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.

Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.

Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.

  Когда от арбуза лучше отказаться?

Арбуз — не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря.  Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза — повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

 Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью

Кому не рекомендуется употреблять арбуз?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови,  употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.

Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;

Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.

Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?

 Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.

 Однако надо отметить,  злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам — газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом — также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.

А есть ограничения в употреблении арбуза для  детей?

Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.

Как выбрать качественный арбуз?

Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
   Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура  напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.

       Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.

       У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.

       Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.

       Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.

      Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.

      Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.

Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.

Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.

Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август — сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.

Будьте здоровы!

Есть ли продукты, которые помогают от коронавируса — Российская газета

Однако это миф. Нет ни одного продукта, который способен защитить нас от вируса, утверждает директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук, профессор Дмитрий Никитюк. Конечно, и чеснок, и лимон, и имбирь содержат полезные биологически активные соединения, но панацеей — средством, которое способно противостоять инфекции, они не являются.

Чеснок, имбирь, куркума, лимон полезны как для организма в целом, так и для иммунитета в частности, говорит профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины Маргарита Королева. Например, куркума богата железом, кальцием, фосфором, йодом, рядом витаминов и обладает иммуномодулирующими свойствами. А содержащийся в ней куркумин — природный антисептик, способный подавлять рост патогенной флоры в нашем кишечнике. Корень имбиря содержит витамины группы В, витамин С, внушительное количество кремния, бора и йода, много меди, а также сесквитерпен — вещество, способное подавлять рост вирусов. Кроме того, имбирь содержит аминокислоты.

Лимон является неплохим источником витамина С и хорошо поддерживает работу иммунной системы. Несмотря на кислый его вкус, он ощелачивает организм, а в условиях щелочной среды активность вирусной инфекции существенно снижается, обращает внимание Королева. Чеснок улучшает реологию крови и является натуральным антибиотиком (в составе аллицин), убивает большое число самых разнообразных бактерий, вирусов и паразитов уже на уровне кишечного тракта.

Иммунитет бывает специфический и неспецифический, уточняет врач-диетолог Ирина Лизун. Чтобы справляться с конкретным вирусом, будь то COVID-19 или обычный грипп, им нужно переболеть. Тогда иммунная система вырабатывает антитела. А когда мы пьем витамины, мы даем нашей иммунной системе общий способ защиты, это не защита от конкретного вируса. «Это все спекуляции и хайп», — уверена Лизун.

«Швепсу» приписывают лечебное действие от коронавируса, поскольку в нем содержится хинин, который считается одним из средств против малярии

Существует еще одна народная версия борьбы с коронавирусом. В соцсетях предлагают противостоять ему с помощью «Швепса». При его производстве в малых дозах используется хинин — один из алкалоидов коры хинного дерева, который считался одним из средств против малярии. И поскольку сейчас тестируют лекарство против коронавируса на основе противомалярийных препаратов, многие решили, что «Швепс» поможет при COVID-19. «Но это сильно притянуто за уши», — уверена диетолог.

Рацион

Звезды выбирают правильное питание

Ирина Безрукова, актриса театра и кино, телеведущая:

— Утро начинаю с горячей воды — натощак выпиваю полстакана. Пока готовлю завтрак, выпиваю еще пол-литра жидкости. Когда только начался карантин, я не ограничивала свое питание. Вероятно, так организм отреагировал на стрессовую ситуацию. Сейчас я вернулась к привычному рациону — системе раздельного питания. Благодаря ей я не раз приходила к нужному мне весу. Суть в разделении белков и углеводов за один прием пищи. Если это блюдо из мяса или птицы, то исключаются углеводы — хлеб, картофель и крахмалистые овощи, к примеру, кабачки. Кроме воды — стараюсь выпивать не менее двух литров в день — люблю чаи, в том числе травяные, завариваю кофе и цикорий.

Жасмин, российская певица:

— В интернете сейчас огромное количество шуток про то, что холодильник во время карантина — вещь опасная, что пижамы коварны и иногда лучше примерить брюки, а то есть риск не застегнуть их. Но я надеюсь 30 апреля успешно застегнуть брюки. Рацион изменился совсем немного. Всю неделю я придерживаюсь принципов правильного питания, и только один вечер в неделю, во время пятничного ужина с семьей, разрешаю себе абсолютно все. На диетах не сижу, просто стараюсь считать калории и соблюдать правильные пропорции БЖУ (белки, жиры, углеводы. — «РГ»). Мой рацион в основном — это овощи и рыба, в последнее время увлеклась салатами со всевозможными семенами и ростками.

Александр Олешко, актер, артист эстрады и кино, телеведущий, заслуженный артист России:

— Много не ем, не пью алкоголь, встаю в одно и то же время, делаю зарядку, работаю над собой, много читаю. Я должен быть в хорошей форме. Все, что я делаю сейчас, позволит после завершения карантина не потерять форму и не переживать, что наберу лишний вес. К этому делу я подошел очень осознанно. В первую неделю карантина занимался уборкой дома. Теперь я знаю, где и что лежит. Сейчас можно заняться наведением чистоты в своих мыслях, воспоминаниях, планах на будущее. Мне кажется, что сейчас наступил период включения мозгов. Нужно быть серьезным к себе, своему здоровью, своим близким. Ни в коем случае не пытаться кого-либо переделать. Стараться не накапливать обиды, спокойно и вежливо разговаривать друг с другом. Ведь накапливать обиды — значит накапливать свои будущие болезни.

Согдиана, российская певица:

— Сейчас появилось больше времени на приготовление еды. Если раньше это было паровое мясо, салаты — больше еда на скорую руку, то сейчас готовим более основательно. Это национальные блюда, в основном из узбекской кухни. Одно из них — ханум. Это рулет из теста с добавлением картофеля, готовится на пару. Чтобы держать себя в форме, стараюсь ограничивать порции, а также пить много воды. Она помогает снижать аппетит.

Подготовила Екатерина Петрова

Польза арбуза. А вы знали о ней.

Арбуз – 10 преимуществ для здоровья

Арбуз – очень ценный плод, содержащий мало калорий и богатый витаминами и минеральными веществами. Он очищает организм, укрепляет иммунитет, помогает устранить вызванные свободными радикалами повреждения и предотвратить серьезные заболевания. Арбуз содержит большое количество ликопена, который является сильным антиоксидантом – это означает, что он может бороться со свободными радикалами, которые образуются в организме и повреждают клетки. Сильное повреждение свободными радикалами связано с тяжелыми заболеваниями, в том числе раком, болезнями сердца, болезнью Альцгеймера, артритом и многими другими заболеваниями. Накопление свободных радикалов в организме в значительной степени является причиной процесса старения.

Употребляя продукты с большим количеством антиоксидантов, например, арбуз, вы ограничиваете стресс организма, сохраняя минимальные повреждения ДНК и замедляя процесс старения.

10 ВЫГОД ОТ АРБУЗА

1. УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ

Арбуз – важный источник витамина С, который помогает улучшить иммунную систему, уменьшает продолжительность болезни, уменьшает симптомы и помогает организму бороться с заболеваниями сердца и раком. Исследования показывают, что содержащийся в арбузе витамин С особенно рекомендован людям с ослабленной из-за стресса иммунной системой.

2. ПОМОГАЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ И УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ СЕРДЦА

Помогает устранить низкий уровень калия и дефицит магния – это два важных вещества, которые используются для естественной нормализации высокого артериального давления.

Исследования показывают, что продукты питания с высоким содержанием калия положительно влияют на понижение артериального давления, что уменьшает риск инсульта и сердечных заболеваний.

3. ОБЛЕГЧАЕТ БОЛЬ И ВОСПАЛЕНИЕ МЫШЦ

Исследования показывают, что содержащаяся в арбузе аминокислота L-цитруллин эффективно уменьшает воспаление мышц. Многие полезные вещества, содержащиеся в арбузе, включая витамин С, защищают хрящи и кости, восстанавливают сухожилия и связки, способствуют более быстрому заживлению ран и рубцовой ткани. Магний и калий способствуют восстановлению мышц и уменьшению болей. Калий помогает устранить судороги в мышцах после тренировки и помогает быстрее вылечить травмы.

4. ПРЕДОТВРАЩАЕТ ОБРАЗОВАНИЕ КАМНЕЙ В ПОЧКАХ

Калий, содержащийся в арбузе, а также в других фруктах и овощах, помогает эффективно выводить токсины из крови, помогая таким образом предотвратить образование камней в почках. Если в крови слишком большое количество токсинов, они попадают в почки и могут привести к высокой концентрации мочевой кислоты в крови, что способствует образованию почечных камней, развитию подагры и других болезненных заболеваний.

Арбуз также является природным диуретиком – это означает, что он помогает увеличить количество выделяемой мочи и выводить токсины из организма. Содержащие кофеин напитки и алкоголь тоже действуют как диуретики, но они, в отличие от арбуза, вызывают нагрузку на почки.

5. ОЧИЩАЕТ ОРГАНИЗМ

Арбуз на 91 % состоит из воды. Включив в свой рацион фрукты и овощи с высоким содержанием воды, можно помочь организму очиститься, освободиться от лишней жидкости и устранить вздутие живота и отек.

Арбуз – щелочной продукт; это означает, что он помогает повысить уровень pH организма до его природного уровня, что является ключом к хорошему здоровью. Считается, что болезни гораздо сложнее развиваться в организме, в котором щелочная среда, по сравнению с более кислой средой. Употребляя много щелочных блюд, вы можете защитить организм от болезней.

6. МОЖЕТ ПОМОЧЬ В БОРЬБЕ С РАКОМ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ И ПРОСТАТЫ

Исследования показывают, что ликопен играет важную роль в поддержании клеточной мембраны, чтобы она могла защищать себя от токсинов, которые потенциально могут вызвать гибель или мутацию клетки.

Арбуз – превосходный антиоксидант, обеспечивающий организм витамином С и витамином А, которые помогают бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, и останавливают вредные мутации ДНК, вызывающие образование опухолей.

7. ЗАЩИЩАЕТ КОЖУ

Содержащиеся в арбузе витамин С и витамин А играют важную роль в поддержании здоровья кожи. Эти антиоксиданты защищают кожу от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами, которые образуются при воздействии на кожу ультрафиолетового излучения солнца.

Богатые витамином С продукты питания, например, арбуз, способствуют синтезу коллагена, защищают от повреждений ультрафиолетовых лучей А и В, уменьшают гиперпигментацию кожи и помогают при воспалении кожи.

Дополнительно к этому содержащийся в арбузе марганец благоприятно влияет на здоровье и вид кожи, способствуя синтезу коллагена, действует как противовоспалительное средство и антиоксидант, уменьшает отек и инфекцию кожи.

8. УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ ГЛАЗ

Арбуз содержит важные вещества, имеющие большое значение для здоровья глаз – витамин А, витамин С, лютеин и зеаксантин. Исследования показывают, что серьезный дефицит витамина А может вызвать дегенерацию макулы, уплотнение роговицы и даже слепоту.

9. МОЖЕТ ПОМОЧЬ ПОХУДЕТЬ

Не следует ли отказаться от арбуза, если человек хочет похудеть? Нет. В арбузе очень мало калорий, потому что в нем много воды. Всего 46 калорий на один стакан.

Если вы занимаетесь физической активностью для похудения, арбуз поможет тренироваться и уменьшит время восстановления организма после физической активности. Арбуз прекрасно подходит и спортсменам, поскольку содержит большое количество калия и магния. Витамин С может улучшить потребление кислорода во время тренировок, что важно для поддержания нормальной работы легких и дыхательных путей.

10. ПОМОГАЕТ УМЕНЬШИТЬ РЕФЛЮКСНУЮ БОЛЕЗНЬ

Любые виды дыни эффективны в лечении кислого рефлюкса. Дыни помогают успокоить желудочно-кишечный тракт и регулировать уровень pH, одновременно уменьшая воспаление и образование кислоты во всем организме.

МОЖНО ЛИ АРБУЗЫ ЕСТЬ ВСЕМ?

Нет сведений о том, что арбуз – типичный аллерген или может вступать во взаимодействие с лекарствами. Однако арбуз следует есть умеренно, поскольку в нем сравнительно высокий уровень сахара. Поскольку арбуз содержит большое количество сахара и углеводов, но практически не содержит белков и полезных жиров, употребление большого количества арбуза может резко повысить уровень сахара в крови. Людям, у которых есть известная форма инсулинорезистентности, преддиабет или диабет, лучше выбирать фрукты с меньшим содержанием сахара и большим содержанием клетчатки, например, ягоды.

Если вы здоровы, и у вас нет лишнего веса, арбуз – безопасный выбор продукта, богатого питательными веществами. Просто соблюдайте размеры порций, потому что за один раз можно легко съесть две порции и больше. Попробуйте есть арбуз одновременно с другими пищевыми продуктами, содержащими белки, клетчатку и жиры, чтобы замедлить воздействие сахара арбуза на уровень сахара в крови.

СОСТАВ АРБУЗА

Одна чашка арбуза содержит (% от рекомендуемой суточной дозы):

46 калорий
0 граммов жиров и белка
5 граммов сахара
21 % витамин С
18 % витамин А
5 % калий
4 % магний
3 % медь
3 % марганец
3 % витамин В5
3 % витамин В1
3 % витамин В6

ПОКУПКА АРБУЗА

Ищите арбуз не с белым, а с желтым или кремовым пятном. Постучите по арбузу – звук должен быть как у барабана. Оцените, достаточно ли арбуз тяжелый для своего размера. Чем арбуз тяжелее, тем лучше – это означает, что все его соки созрели, и арбуз спелый.

Лучшие фрукты, которые борются с зимней простудой и гриппом

Более холодные температуры и короткие дни также могут означать приступы простуды и гриппа, но знаете ли вы, что фрукты помогают бороться с микробами, с которыми мы сталкиваемся зимой? Исследования показали, что витамины, содержащиеся во фруктах, поддерживают высокий уровень иммунитета, что позволяет бороться с простудой и гриппом. Недавнее исследование показало, что у людей, которые ели 3 или более порций фруктов в день, зимой было на 25% меньше дней с респираторными симптомами, чем у тех, кто ел менее 1 порции.

В связи с холодной сменой погоды, вот 4 лучших зимних фрукта, которые сделают ваш офис здоровым, продуктивным и избавят от насморка.

Киви

Этот пушистый зеленый фрукт наполнен витаминами C и E, которые помогают бороться с патогенами, которые пытаются причинить нам вред. Он также содержит столько же калия, как банан, но с половиной калорий и отлично подходит для снижения кровяного давления. Киви также содержит почти в два раза больше витамина С, чем апельсин, что делает его отличным средством для укрепления вашей иммунной системы.

‍

Яблоки

То, что они говорят о яблоке в день, может быть правдой … Яблоки полны флавоноидов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета. Исследования также показали, что употребление яблока может помочь укрепить вашу иммунную систему, особенно когда вы находитесь в состоянии стресса.

Яблоки также богаты калориями, углеводами, витаминами и минералами, которые естественным образом поддерживают бодрость и бодрость, что делает их отличной альтернативой утренней чашке кофе.Кроме того, это легкая закуска, которую вы можете перекусить, сидя за своим столом или в перерывах между делами.

Интересный факт! Знаете ли вы…

• Яблоки, персики и малина относятся к семейству розовых
• Яблоки плавают в воде, потому что они на 25% состоят из воздуха!

Бананы

Бананы помогают снизить усталость, депрессию и стресс. Они также богаты другими витаминами и минералами, которые укрепляют кости. Употребление банана также может помочь предотвратить сердечные заболевания и высокое кровяное давление.

Цитрусовые

Исследования показали, что употребление в пищу фруктов, богатых витамином С, помогает укрепить вашу иммунную систему и предотвратить возникновение простуды и гриппа. Не беспокойтесь о передозировке витамина С — организм не может его накапливать, поэтому жизненно важно ежедневно пополнять запасы, и все, что ваше тело не использует, просто вымывается прямо из организма.

Наполните свой рацион большим количеством продуктов, богатых витамином С, таких как апельсины, грейпфруты, или используйте лимоны и лаймы при приготовлении пищи дома.Другие продукты, богатые витамином С, включают клубнику, помидоры и брокколи.

Интересный факт: оранжевый цвет назван в честь апельсинового плода. До этого его называли geoluread, что буквально означает желто-красный.

‍

Черника

Черника богата витаминами, которые помогают лечить и предотвращать кашель и простуду. Считается, что в них один из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех обычных фруктов и овощей, а это означает, что эти низкокалорийные закуски отлично подходят для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Ананас

Ананасы низкокалорийны, но являются питательными фруктами. Они особенно богаты флавоноидами и фенольными кислотами, которые снижают риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака. Они также являются отличным противовоспалительным средством, которое идеально подходит для сезона простуды и гриппа, а также для лечения симптомов простуды и иммунной функции.

Арбуз

Арбуз не только даст вам дополнительную жидкость, необходимую для выздоровления, но и является восхитительным источником дополнительных витаминов, но он также содержит ликопин, мощный антиоксидант, который помогает предотвратить болезни, уменьшая респираторные функции. воспаление и предотвращает заражение.Вот почему арбуз имеет красный цвет!

Интересный факт! Знаете ли вы …

• Вы действительно можете съесть арбуз целиком — с удивительной пользой для здоровья. Внешний слой часто жарят или тушат.
• Арбузы на 92% состоят из воды

Клубника

Клубника очень питательна, с низким содержанием углеводов и калорий. Они богаты витамином С, клетчаткой и марганцем, а также очень вкусны! Нарежьте немного и добавляйте в утренние смузи, хлопья или просто перекусывайте ими в течение дня.

Какой сезон этой зимой?

Некоторые из вкусных зимних фруктов, доступных в Австралии, включают:

• Яблоки
• Киви
• Мандарины
• Морские апельсины

• Маракуйя
• Груши
• Грейпфрут
• Ананас

Лучшие фрукты для еды для борьбы с простудой и гриппом

Просмотрите нашу удобную инфографику о 4 лучших фруктах, которые можно есть зимой, чтобы победить зимнюю простуду и грипп

‍

Мы Мы гордимся тем, что поддерживаем местные семейные предприятия с помощью нашей службы доставки офисных ящиков с фруктами.Посмотрите короткое видео ниже с одним из наших поставщиков фруктов в Сиднее, где он рассказывает об их опыте работы с Order-In, о том, как мы помогли развивать его бизнес и как их местные фрукты предлагают более устойчивое решение для вашего бизнеса.

Корпоративные фрукты для офиса

Доказано, что помимо многих преимуществ для здоровья от употребления фруктов, предоставление свежих фруктов в офисе повышает продуктивность сотрудников более чем на 10%, повышает их уровень энергии и снижает моральный дух и увеличение счастья.Это может помочь улучшить память и укрепить иммунную систему.

Вы можете помочь улучшить общее состояние вашей команды, сократить количество больничных и длительных отсутствий, просто предлагая свежие корпоративные фрукты в офисе. С таким количеством преимуществ для компании и отдельных лиц при небольших затратах легко понять, почему так много рабочих мест приносят пользу офису. Это беспроигрышный вариант для всех! Поговорите с одним из наших консультантов по кухонным принадлежностям в EatFirst сегодня по телефону 1300 851 900, чтобы получить бесплатное предложение и получить свежие офисные фрукты на свое рабочее место сегодня.Мы можем доставить свежие офисные фрукты в большинство районов Австралии, включая Сидней, Мельбурн, Брисбен, Аделаиду, Перт, Ньюкасл, Голд-Кост и Канберру.

‍

Арбузы полезнее, когда их подают в теплом виде — Новости здоровья потребителей

ПОНЕДЕЛЬНИК, 31 июля 2006 г. (HealthDay News) — Для многих американцев нет ничего лучше в жаркий день, чем откусить ледяной кусок арбуза .

Но ученые теперь говорят, что сочные летние фрукты наиболее питательны, когда хранятся и подаются при комнатной температуре.

В выпуске журнала Journal of Agriculture and Food Chemistry от 9 августа исследователи основали свою предпосылку на подсчете, который сравнивал уровни основных антиоксидантов в цельных арбузах, которые хранились в холодильнике или хранились при комнатной температуре в течение двух недель.

«То, что мы обнаружили, было очень удивительным», — сказала автор исследования Пенелопа Перкинс-Визи, физиолог растений из Южно-центральной лаборатории сельскохозяйственных исследований Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США в Лейн, штат Окла.

«Количество ликопина в арбузах увеличилось в среднем на 20 процентов, когда мы оставили их неразрезанными при комнатной температуре, в то время как количество бета-каротина фактически увеличилось вдвое», — сказала она.

Перкинс-Визи отметил, что, как и помидоры, красная мякоть арбузов своим цветом обязана обилию ликопина, органического пигмента из семейства каротиноидов, оттенок которого варьируется от бледно-желтого до темно-красного.

Бета-каротин — еще один каротиноид — также входит в состав арбузов, хотя и в гораздо меньших количествах.

Антиоксиданты поглощают вызывающие рак молекулы свободных радикалов, которые могут повредить клетки.

Хотя известно, что изменения света, температуры и влажности, которые происходят во время сбора урожая и упаковки, могут изменить содержание ликопина в арбузе на 10-20 процентов, исследователи поняли, что мало что было известно о влиянии хранения, которое может иметь тяжелый фрукт. кухня.

Чтобы заполнить пробелы, Перкинс-Визи и ее коллега из Министерства сельского хозяйства США Джули К. Коллинз сосредоточились на трех популярных разновидностях арбуза с семенами и без косточек.

Все они были охарактеризованы их комбайнами в Оклахоме как «полностью спелые» на момент приобретения. Целые, неразрезанные образцы каждой дыни хранили в холодильнике в течение одной ночи при температуре 68 градусов по Фаренгейту (F), прежде чем разрезать и взять образцы для определения цвета, состояния и содержания каротиноидов.

Двадцать образцов каждого сорта дыни затем взвешивали и хранили в холодильниках с температурой 41, 55 или 70 градусов по Фаренгейту.

Через две недели исследователи обнаружили, что уровни ликопина зависят от температуры хранения.

По сравнению с измерениями, проведенными при сборе, уровни каротиноидов в дынях, хранящихся при комнатной температуре, были на 11-40% выше, в зависимости от сорта.

В качестве визуального доказательства этого биохимического развития авторы заметили, что после 14 дней хранения мякоть всех трех разновидностей арбузов, хранимых при комнатной температуре, была темнее, чем когда они были недавно собраны — признак увеличения пигментация от ликопинового буста.

У этих дынь комнатной температуры также была более тонкая кожура, что свидетельствует о продолжающемся созревании.

Мякоть дынь, хранившаяся при любой из температур ниже комнатной, напротив, не показала увеличения каротиноидов.

Такие дыни либо потеряли цвет, либо сохранили тот же цвет, что и при сборе, без изменения толщины кожуры.

Исследователи предположили, что падение активности каротиноидных ферментов при более низких температурах могло остановить процесс созревания, который продолжает накапливать полезные антиоксиданты.

«Но мы не хотим, чтобы люди думали, что они могут взять разрезанный арбуз и просто оставить его при комнатной температуре, потому что это проблема безопасности», — предупреждает Перкинс-Визи.

«Если разрезанный, оставьте его в холодильнике», — посоветовала она. «Если он не разрезан, то вполне нормально оставить его на прилавке на день или два, а если вам нравится холодный арбуз — что многие люди делают — вполне нормально положить его в холодильник, чтобы он остыл. немного перед тем, как съесть это «.

Лона Сэндон, доцент кафедры клинического питания Юго-западного медицинского центра Техасского университета в Далласе, согласна с тем, что безопасность пищевых продуктов имеет приоритет над проблемами антиоксидантов.

«Но вы можете оставить некоторые фрукты без присмотра», — добавила она. «Если вы не собираетесь есть его сразу, они не должны занимать место в вашем холодильнике. На самом деле, есть несколько фруктов, которые лучше созревают, когда их не употребляют, — персики, бананы — и не только в конечном итоге будут иметь лучшее качество питательных веществ, но, возможно, и лучший вкус «.

Конни Дикман, директор по питанию Вашингтонского университета в Сент-Луисе, не думала, что в исследовании учитывались все факторы питания, связанные с температурой.

«Я не смог найти, где они изучали некоторые водорастворимые питательные вещества дыни, которые, как мы знаем, очень чувствительны к свету и воздуху», — сказал Дикман. «Итак, мне было бы любопытно узнать, были ли какие-либо изменения в отношении кого-либо из отрицательных сторон, которые могли бы компенсировать это положительное».

Дополнительная информация

Для получения дополнительной информации о безопасности фруктов посетите Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

5 побочных эффектов от переедания арбуза

Считается, что употребление слишком большого количества арбуза имеет множество побочных эффектов. Вы нас слышали! Несмотря на удивительную пользу, употребление арбуза в больших количествах может нанести вред вашему организму. Вот некоторые побочные эффекты от употребления арбуза в больших количествах.

1. Может вызывать диарею и другие проблемы с пищеварением.

Арбуз является прекрасным источником воды и пищевых волокон.Однако употребление в больших количествах может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др. Фрукт содержит сорбит, представляющий собой соединение сахара, которое, как известно, способствует жидкому стулу и проблемам с газами. Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой пигментированный антиоксидант, придающий арбузу яркий цвет.

_{Арбуз — отличный источник воды и не менее отличный источник пищевых волокон}

2.Может повысить уровень глюкозы

Если вы страдаете диабетом, шансы тоже повышаются, употребление большого количества арбуза может повысить уровень сахара в крови. Это может быть полезный фрукт, но у него высокий гликемический индекс (72). Перед ежедневным употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

3. Может увеличить риск развития воспаления печени

Людям, которые регулярно употребляют алкоголь, следует избегать употребления большого количества арбуза, поскольку высокий уровень ликопина может вступить в реакцию с алкоголем, что в дальнейшем вызовет воспаление печени.Чрезмерный окислительный стресс для печени может быть вредным. (Читайте также: Питьевая вода после употребления арбуза: это безопасно или нет?)

_{Людям, которые регулярно употребляют алкоголь, следует избегать употребления большого количества арбуза} 4. Май Причина чрезмерной гидратации или водной интоксикации

Водная интоксикация или чрезмерная гидратация — это состояние, при котором в вашем организме содержится избыток воды, что приводит к потере содержания натрия. Употребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме.Если избыток воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что еще больше приведет к отекам в ногах, истощению, слабости почек и т. Д. Это также может привести к снижению уровня натрия в организме.

5. Может вызывать проблемы с сердечно-сосудистой системой

Арбуз, как известно, является отличным источником калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здоровья организма. Он помогает поддерживать функцию электролитов, сохраняет здоровье сердца и укрепляет кости и мышцы.Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как нерегулярное сердцебиение, слабая частота пульса и т. Д.

_{Арбуз известен как отличный источник калия, который является жизненно важным питательным веществом} Сколько арбуза нужно съесть в день?

По словам диетолога и физиолога Ритеша Баури, «100 граммов арбуза содержат около 30 калорий. Учитывая, что это в основном вода, легко потреблять даже 500 граммов, что означает, что вы съели всего 150 калорий.Принимая во внимание легкость в желудке, вы можете не чувствовать сытости, поэтому вы склонны есть больше. Кроме того, он содержит шесть граммов сахара на 100 граммов, поэтому в той же порции арбуза будет 30 граммов сахара. В идеале большинство людей должны съедать от 100 до 150 граммов сахара в день из всей своей пищи вместе взятой. Уровень сахара в арбузе постоянно растет ».

Есть арбуз — это неплохо, но избыток чего-либо может быть вредным, даже такой же полезный, как арбуз. Умеренное количество фруктов обеспечит вам здоровье и обезвоживание.

Дыни: подготовьте и храните надлежащим образом для безопасного употребления.

Резаные дыни могут быть потенциально опасной пищей, способствующей быстрому росту бактерий. Следуйте этим инструкциям, чтобы правильно обращаться с дыней и подавать ее на стол.

Дыни — вкусное и питательное лето фрукты. Мы знаем, что фрукты — важная часть сбалансированного питания; национальные правила рекомендуют готовить половину тарелки фруктов и овощей каждый день.Однако свежие фрукты, как и многие другие продукты, могут быть опасными, если не подготовлены или хранятся должным образом. Следование некоторым простым рекомендациям поможет сохранить ваши фрукты свежие и безопасные.

Это начинается где растут дыни. Большинство дынь выращивают на земле. Земля грязная, но кожура защищает дыню изнутри. Проблема в том, что микробы например, E-coli , Listeria или Salmonella , иногда могут висеть на кожуре. Там могут быть бактерии или может и не быть — мы не знаем, но потому, что ученые учатся на предыдущих ошибки, мы знаем, что у некоторых дынь есть E-coli, витающая снаружи дыни.В большинстве случаев микробы кишечной палочки не сделайте слишком много корки дыни. Это разрез дыни, который может вызвать проблему. Если вы не вымойте дыню перед тем, как ее разрезать, вы может ввести кишечную палочку внутрь дыни. Бактерии будут прикрепить к лезвию ножа с поверхности грязной дыни и путешествовать через дыню, когда надрезы сделаны, она загрязняет каждый ломтик. Один раз там микробы находят достаточно питательных веществ для своего роста, им нужны только правильные температура и время роста.

Положите ломтики дыни на стол в барбекю на заднем дворе, или на кухне в ожидании подачи дает им достаточно времени на Температуру Опасная зона (от 41 до 135 градусов по Фаренгейту; 5 градусов по Цельсию). до 57,2 градусов по Цельсию), и микробы начинают размножаться. Поскольку дыню готовят очень редко, бактерии будет съеден, когда съедена дыня.

Итак, как сохранить нарезанные дыни безопасными для употребления в пищу?
Всегда мойте дыни и другие производят полностью.Это поможет вам удалить микробы снаружи. перед тем, как начать резку. Убедитесь, что ножи и разделочные доски, которые вы используете тоже чистые. Перед стрижкой всегда мойте руки! Затем поместите разрезать дыню в холодильнике или ящике со льдом, чтобы она остыла; это будет не допускайте слишком быстрого роста микробов, ускользнувших от чистки.

Когда бросать вне?
Хранить разрезанные дыни в холоде . Если кусочки дыни простояли при комнатной температуре более двух часов, выбросьте их.Если вам интересно, как долго они были там, они были слишком долго. Мускусные дыни, арбузы и другие дыни — отличные питательные продукты, но если с ними обращаться неправильно, от них может сильно заболеть!

Большая часть продукции закупается в «сыром» виде. Это означает, что вам следует возьмите их домой и вымойте, приготовьте или сделайте с ними что-нибудь еще , прежде чем вы их съедите ! Следуйте этим рекомендации и наслаждайтесь добротой дынь!

Вы нашли эту статью полезной?