Можно ли на диете есть суши и роллы: Можно ли роллы худеющим. Можно ли есть суши и роллы на диете? Видео: роллы по Дюкану

Содержание

Можно ли роллы при правильном питании | fitline-sport

Японская кухня настолько прочно вошла в жизнь российского жителя, что многим сложно представить свой рацион без суши и роллов. И так же прочно в головах многих укрепилось, что это «полезная и диетическая еда». Так ли это? Можно ли есть роллы при правильном питании? А сидя на диете роллы можно?

Для начала давайте постараемся понять, почему же многие воспринимают роллы как безобидный диетический продукт? Конечно, из-за состава. Рис, морепродукты, овощи, зелень – что тут может быть вредного? Но на самом деле, вместе эти продукты создают достаточно калорийное блюдо, насыщенное жирами и углеводами.

Что калорийного может быть в роллах

Опаснее всего в роллах рис, потому что в данных блюдах используется белый, шлифованный, да еще и разваривается. Данный вид риса вообще не рекомендуется употреблять, если вы придерживаетесь правильного питания, так как в ста граммах белого риса 80 г углеводов, больше половины из которых крахмал.

Опаснее всего в роллах рис, потому что в данных блюдах используется белый, шлифованный, да еще и разваривается. Данный вид риса вообще не рекомендуется употреблять, если вы придерживаетесь правильного питания, так как в ста граммах белого риса 80 г углеводов, больше половины из которых крахмал.

Еще один опасный продукт из состава роллов – сыр Филадельфия. Вообще, его разрешено есть на диете, так как он маложирный. Однако, не так много компаний, которые кладут в состав своих роллов настоящий сыр Филадельфию. Увы, но чаще всего его заменяют более жирными подделками.

Также опасность таят соусы, которые входят в состав роллов, так как в основе многих из них майонез.

Можно ли роллы при правильном питании

Конечно, если не вникать в суть, то роллы при правильном питании служат чуть ли не образцовым блюдом, сочетая в себе все необходимые нутриенты. Но при более близком рассмотрении, это оказывается совсем не так. Можно ли есть роллы при правильном питании? Можно, но очень редко. Иногда ведь нужно себя побаловать. Один раз в две-три недели будет достаточно.

Конечно, если не вникать в суть, то роллы при правильном питании служат чуть ли не образцовым блюдом, сочетая в себе все необходимые нутриенты. Но при более близком рассмотрении, это оказывается совсем не так. Можно ли есть роллы при правильном питании? Можно, но очень редко. Иногда ведь нужно себя побаловать. Один раз в две-три недели будет достаточно.

Что касается роллов при диете, то здесь мы все же рекомендуем воздержаться от употребления столь калорийного блюда. Можно ли есть роллы на диете? Нет. Если с правильным питанием их можно хоть как-то связать, то с периодом активного похудения они никак не сочетаются. Дело, конечно, ваше. Кто-то и тортик себе на диете позволяет. И хотя роллы совсем не торт, так как многие не умеют вовремя остановиться, калорий вы можете съесть намного больше.

Похожие статьи

— Форум о похудении, правильном питании, тренировках

— Все о правильном питании

— 5 низкокалорийных ужинов

— Какие самые низкокалорийные орехи при правильном питании

— Можно ли продукты быстрого питания при похудении

Можно ли есть суши на диете?

Скажем прямо — есть суши на диете можно. Полезная для здоровья и фигуры еда может быть одновременно вкусной, если заказывать свежие суши в правильных местах. Разобрались во всех тонкостях этого вопроса вместе со специалистами доставки суши и пиццы «Жемчужина» в Красноярске.

Кг суши — можно

Итак, о количестве. Допустим, Вы решили заказать суши в любимой службе доставки или ресторанчике по соседству с домом. Сегодня многие фирмы делают скидки на так называемые наборы «кг суши», и Вы вполне можете позволить себе такой набор. Энергетическая ценность популярного ролла «Филадельфия» (6-8 кусочков) или почти любого ролла со сливочным сыром и рыбой — около 350-400 Ккал в порции.

Проще всего рассчитать необходимую норму ежедневного калоража для похудения по формуле Миффлина-Сан Жеора (подробнее ознакомиться с ней и сделать расчеты можно с помощью различных онлайн-сервисов). Но самое главное правило для тех, кто хочет похудеть, звучит так: Вы должны понимать, сколько калорий в день потребляете и съедать меньше всего на 20% от этих значений, тогда вес будет уходить постепенно, без вреда для здоровья и, что немаловажно, не возвращаться назад, принося за собой дополнительные килограммы.

Например, для 30-летней девушки ростом 167 см, которая весит 60 кг и занимается спортом дважды в неделю, необходимо съедать 1849 ккал/день, для более быстрой потери веса — 1387 ккал/день, а чтобы вес не менялся — 2311 ккал/день. При таком раскладе можно есть суши на диете без вреда для фигуры, главное — считать калории.

Впрочем, что касается актуальных вопросов суши и похудения, все зависит от состава роллов. Поговорим об этом немного подробнее.

Внимание к составу

Главное условие в уравнении «суши = похудение» — состав роллов, которые Вы собираетесь съесть. Доставка суши и пиццы «Жемчужина» в Красноярске всегда указывает вес суши и подробно описывает состав, чтобы Вы могли лучше ориентироваться. Сливочный сыр, майонез, темпура, соус — эти ингредиенты влияют на калорийность суши и роллов, чем их больше — тем сытнее получится ролл.

Свежие овощи, угорь, нежный лосось, икра, зелень — эти ингредиенты со страницы официального сайта доставки суши «Жемчужина» в Красноярске, наоборот, сочетаются с правилами здорового рациона, в том числе и с популярной сегодня средиземноморской диетой. Источники витаминов, минералов, насыщенных жирных кислот, клетчатки суши и роллы (например, «Сяке Маки», «Унаги Маки», ролл «Шахматы» и другие предложения, доступные в меню доставки суши «Жемчужина» в Красноярске) принесу вам и фигуре пользу.

Где заказать суши в Красноярске?

Итак, считайте калории и верно измеряйте порции суши, если задумались о похудении — золотое правило любой диеты здорового человека. Пусть привычка питаться правильно станет смыслом вашей жизни и ее привычным ритмом, тогда дойти до намеченной цели будет куда проще.

Побаловать себя и заказать роллы, нежнейшие суши и другие блюда европейской и японской кухни Вы можете в службе доставки суши «Жемчужина» в Красноярске. Для вашего удобства на сайте Вы можете выбирать роллы с учетом ингредиентов. Заказы принимаются по телефону: +7 (391) 215-59-39, а также на сайте. Доставка роллов осуществляется ежедневно с 10:00 до 24:00. Будьте в форме и пусть вам будет вкусно каждый день, а не только в чит-мил!

Можно ли есть суши и роллы на диете?

Решиться сесть на диету — легко, и первые несколько дней любой долгосрочной диеты вы встретите с воодушевлением. Однако спустя какое-то время вы почувствуете, что вам нестерпимо хочется того, что нельзя: сладкого, углеводного, жирного или жареного. Что делать в этом случае? И можно ли считать суши и роллы допустимым продуктом на диете?

Начнем с главного. На какой диете вы сидите? Если это безуглеводная диета, то, вероятнее всего, ничего, что содержит рис, вам нельзя. Именно поэтому мы создали свою диету «Жизнь прекрасна», с которой вы можете ознакомиться по ссылке. Наша диета так же, как и многие диеты, считает, что рафинированная мука, сладкое и белый рис не должны употребляться ежедневно и притом большими порциями. Однако, как вы можете увидеть их схемы питания, в ней есть два дня, в которые вы можете позволить себе злаковый гарнир. И именно в эти дни вы можете побаловать себя одной порцией суши или роллов.

Как есть суши и не толстеть

Наши рекомендации
1. Съешьте только одну порцию из 6-8 штук, не больше.
2. Отдавайте предпочтение роллам, где есть белковые продукты, рыба или сыр, а также большое количество овощей
3. Ешьте суши днем. Утром желателен белково-овощной завтрак без углеводов, вечером — аналогично.
4. В день, когда вы едите злаки, не пропускайте спорт.
5. На следующий день возвращайтесь к диете из белков и овощей.
6. Не сочетайте прием углеводов с алкоголем
7. Если не наелись, съешьте дополнительно овощной салат или белковый продукт (рыба, мясо, яйца и т.п.)
8. Ешьте маринованный имбирь и приправляйте роллы васаби — для ускорения метаболизма

Полезный рецепт роллов с овощами:

Овощные роллы

В состав роллов входит рис, авокадо, помидор, огурец, водоросли нори, листовой салат, сладкий перец, сыр Филадельфия. Сверху роллы посыпаны кунжутом.

Вес порции: 175 грамм, а калорийность: 190 ккал (10% от дневной нормы). Такие роллы понравятся тем, кто устал от классической рыбы в суши, хочет попробовать что-то новое и легкое.

Как вы понимаете, главная опасность в роллах — это белый рис, а все остальное — сплошная польза. Поэтому если вы свою порцию роллов закусите легким овощным салатом, эта порция не осядет на вашей талии и принесет только радость!

Придерживайтесь рекомендаций выше, занимайтесь спортом, старайтесь ]]>питаться по схеме диеты]]> без отклонений, и раз в неделю точно сможете радовать себя роллами!

Помимо японских роллов мы рекомендуем острую азиатскую кухню с большим количеством сырых овощей, острым перцем и небольшими кусочками мяса — эти блюда очень походят для диеты «Жизнь прекрасна», вкусны и полезны. Например, салаты с овощами и мясными или рыбными добавками, а также тайские супы содержат минимум быстрых углеводов, а содержащиеся в них специи ускоряют метаболизм — это значит, что вы будете сжигать больше калорий. Обратите внимание, что если вы выбираете супы с лапшой, это считается за прием злаков, поэтому желательно на диете не налегать на супы с лапшой, отдавая предпочтение мисо-супу или супу том-ям.

Как похудеть на диете с роллами

Роллы – традиционное блюдо корейской и японской кухни. Это рис с прессованными водорослями и различной начинкой (как правило это рыба и морепродукты). Все это скручивается в колбаски, позже их разрезают на кусочки (по 6−8 штук) для удобного приема в пищу.

Как правильно похудеть с роллами?

Диета на роллах эффективна только в том случае если вы соблюдаете ее не более 7−10 дней. Эта диета хороша тем, что все продукты, входящие в состав ролл не только вкусные, но еще и полезные, а так же низкокалорийные. Но все это не означает, что роллы можно кушать сколько душе угодно. Если потреблять по 10 порций в день, то ожидаемых результатов вам это не даст. Дневная норма составляет не более 5. Также следует принимать пищу не раньше чем через 3 часа.

Виды ролл

Видов ролл довольно много, но что бы добиться результата, необходимо употреблять в пищу только малокалорийные. Ниже приведен список некоторых из них:

Вегетарианские роллы (170 кал.)

В состав входят маринованные овощи, водоросли и рис. Полезны такие роллы содержанием цинка, кальция, йода, клетчатки, а также витаминами групп С, А, и Е. Являются самыми низкокалорийными.

Ролл с макрелью (232 кал.)

Макрель – это рыба семейства скумбриевых. В состав этих ролл входит уже упомянутая макрель, рис и водоросли. А полезны они так как содержат жирные кислоты Омега-3.

Ролл с лососем и огурцом (231 кал.)

В его состав входят уже 4 ингредиента. Это красная рыба, водоросли, рис и огурец. Содержат омега-3 кислоты, йод и кальций.

Ролл с креветками (199 кал.)

Состав: креветки рис и водоросли. Содержат йод, кальций и клетчатку.

Выбор в сторону диеты с роллами

Если вам понравилась данная диета, то хватит издеваться над своим организмом. Японская кухня идеально подходит для похудания. В состав ролл входит много полезных и вкусных продуктов. Для того что бы похудеть, не обязательно ограничивать себя в употреблении пищи. Чтобы убедиться в этом, достаточно заказать роллы в Бутово.

Благодаря этой диете вы не будете изнурять свой организм, а сможете просто наслаждаться пищей и худеть. Это намного лучше, чем ходить в спортивный зал или питаться только одними овощами. Тем более все это может нанести непоправимый вред вашему здоровью. Делайте правильный выбор и начните следовать этой диете.

Суши диета

Мода на здоровый образ жизни охватывает все большую часть населения земного шара. Многие стараются следить за собой, исключать из рациона продукты, вызывающие проблемы с пищеварением, провоцирующие преждевременное старение. Японская кухня подходит по своей низкой калорийности для утоления голода, поднятия тонуса и качества здоровья. Поклонники этой системы выбирают рис, водоросли, овощи, рыбу для улучшения самочувствия, потери лишних килограммов. У суши-диеты есть свои сторонники и противники. Рассмотрим положительные и негативные моменты в диетическом рационе.

 

Особенности суши-диеты

 

Если вы предпочитаете сытную, полезную и вкусную еду для диеты, то можно остановиться на роллах. Однако следует учитывать, что блюда, изготовленные в отечественных ресторанах, имеют мало общего с традиционной кухни из Японии. Поэтому важно вооружиться правилами выбора продуктов:

  1. Все ингредиенты должны быть свежими. Суши готовят таким образом, чтобы сохранить и передать организму значительную часть микроэлементов и витаминов, содержащихся в овощах и морепродуктах.
  2. Порции небольшие. Потребляя пищу, вы приучите организм получать только достаточное ему количество.
  3. В основе рациона – рис, богатый углеводами, клетчаткой, витаминами группы В. Он дает ощущение сытости, наполняет энергией, выводит шлаки, токсины, лишнюю соль.
  4. Морепродукты – кладезь белка, фосфора, витаминов А, Е, Д, жирных кислот Омега-3. Рыба и другие ингредиенты богаты протеином, который участвует в построении мышечной ткани и способствует похудению.
  5. Водоросли Нори. Насыщены витамином В 12 и йодом.
  6. Васаби, имбирь. Помогают в пищеварении, усиливают метаболические процессы.

Диетологи по-разному относятся к суши-диете, однако низкокалорийные роллы приветствуются.

 

Советы для диеты

 

Определяйте способ правильного питания или похудения, исходя из своего состояния. Обратите внимание на некоторые моменты:

  1. При наличии заболеваний ЖКТ следует осторожно выбирать ингредиенты. Не рекомендуются жареные, копченые, соленые начинки, жирные сорта рыбы, мягкие сыры и майонез, потребление соевого соуса, васаби, имбиря следует ограничить.
  2. Чтобы не травмировать организм резким переходом к новому виду еды, суши и другие блюда лучше вводить в меню постепенно. Например, завтрак обычный, в обед предпочтительнее мисо-суп, на ужин овощной салат и роллы.
  3. Система предполагает дробное питание, чередование рыбных, мясных, вегетарианских дней.

Чтобы не возникло проблем с пищеварением, выбирайте хороший ресторан или службу доставки. Супы в суши-баре YOKO в Ульяновске изготовлены с соблюдением технологий, которые используются в Японии. 

польза самого популярного в мире ролла

  1. Главная
  2. Блог
  3. Филадельфия: польза самого популярного в мире ролла

Ролл Филадельфия отличают две особенности: изысканный вкус и питательность. Нежное сочетание классических ингредиентов: риса, слабосоленого лосося и сыра филадельфия покорило сердца многих ценителей японской кухни.

Роллы Филадельфия: калорийность и БЖУ

Традиционный рецепт Филадельфии, основными составляющими которого являются творожный сыр и красная рыба, можно отнести к низкокалорийным блюдам — всего 128 ккал в 100 граммах продукта. В зависимости от рецепта ролл Филадельфия может включать другие начинки: угорь, авокадо, огурец, в результате чего калорийность варьируется до 173 кКал в 100 гр.

Роллы Филадельфия отличает небольшое количество калорий, но при этом достаточное количество белков (14% дневной нормы) и жиров (9% нормы дня). В 100 граммах продукта содержится:

  • 9.7 гр. белка;
  • 10.8 гр. углеводов;
  • 6.7 гр. жиров.


Роллы Филадельфия: состав и польза роллов для здоровья

Состав роллов Филадельфия тщательно подбирался, это позволило получить совершенный вкус.

Кроме того, эти вкусные роллы насыщают организм важными микроэлементами.

Витамины и микроэлементы, входящие в состав каждого продукта:

  • рис. Крупа очищает организм от токсинов, способствует улучшению сна и содержит в себе сложные углеводы, обеспечивающие организм энергией. Рис богат витаминами групп Е и B, марганцем, селеном, железом, фосфором и кальцием;
  • лосось. Красная рыба известна как источник омега-3 и омега-6, витаминов B12, D и Е, а также животных белков и жиров;
  • сыр. Творожный сыр филадельфия достаточно питательный, в его состав входят витамины А, B, K, E, а также селен, калий, железо и цинк;
  • водоросли нори. Оказывают благотворное влияние на организм, повышая иммунитет и снижая уровень холестерина в крови. Нори содержат растительный протеин, витамины A и С, железо, йод и фосфор;
  • огурец. Этот овощ помогает усваивать белки и жиры, обеспечивает организм органическими кислотами и помогает уменьшить отеки. В состав огурца входит большое количество клетчатки и витаминов;
  • авокадо. Авокадо богато витаминами А, К, С, Е, мононасыщенными жирами и полезными микроэлементами такими как медь, хлор, кобальт и натрий.

Для приготовления роллов большинство компонентов не проходит термическую обработку, это позволяет сохранить максимальное количество витаминов.

 

Роллы Филадельфия идеально подходят для тех, кто сидит на диете. В 8 штуках содержится достаточное количество пищевых волокон, легкоусваиваемого белка и клетчатки.

Одна порция Филадельфии способна утолить чувство голода на долгое время, поэтому прекрасно заменят полноценный прием пищи. Заказать роллы в любом крупном городе можно практически круглосуточно. Проснулся аппетит — набирайте номер любимой доставки или заходите на сайт роллов, чтобы получить больше информации о продукте и текущих акциях. Это гораздо полезнее, чем пара бутербродов с колбаской!

 

Роллы Филадельфия: состав и польза роллов для здоровья

Состав роллов Филадельфия тщательно подбирался, это позволило получить совершенный вкус.

Кроме того, эти вкусные роллы насыщают организм важными микроэлементами.

Витамины и микроэлементы, входящие в состав каждого продукта:

•          рис. Крупа очищает организм от токсинов, способствует улучшению сна и содержит в себе сложные углеводы, обеспечивающие организм энергией. Рис богат витаминами групп Е и B, марганцем, селеном, железом, фосфором и кальцием;

•          лосось. Красная рыба известна как источник омега-3 и омега-6, витаминов B12, D и Е, а также животных белков и жиров;

•          сыр. Творожный сыр филадельфия достаточно питательный, в его состав входят витамины А, B, K, E, а также селен, калий, железо и цинк;

•          водоросли нори. Оказывают благотворное влияние на организм, повышая иммунитет и снижая уровень холестерина в крови. Нори содержат растительный протеин, витамины A и С, железо, йод и фосфор;

•          огурец. Этот овощ помогает усваивать белки и жиры, обеспечивает организм органическими кислотами и помогает уменьшить отеки. В состав огурца входит большое количество клетчатки и витаминов;

•          авокадо. Авокадо богато витаминами А, К, С, Е, мононасыщенными жирами и полезными микроэлементами такими как медь, хлор, кобальт и натрий.

Для приготовления роллов большинство компонентов не проходит термическую обработку, это позволяет сохранить максимальное количество витаминов.

 

Роллы Филадельфия идеально подходят для тех, кто сидит на диете. В 8 штуках содержится достаточное количество пищевых волокон, легкоусваиваемого белка и клетчатки.

Одна порция Филадельфии способна утолить чувство голода на долгое время, поэтому прекрасно заменят полноценный прием пищи. Заказать роллы в любом крупном городе можно практически круглосуточно. Проснулся аппетит  набирайте номер любимой доставки или заходите на сайт роллов, чтобы получить больше информации о продукте и текущих акциях. Это гораздо полезнее, чем пара бутербродов с колбаской!

 

 

Ролл Филадельфия отличают две особенности: изысканный вкус и питательность. Нежное сочетание классических ингредиентов: риса, слабосоленого лосося и сыра филадельфия покорило сердца многих ценителей японской кухни.

Роллы Филадельфия: калорийность и БЖУ

Традиционный рецепт Филадельфии, основными составляющими которого являются творожный сыр и красная рыба, можно отнести к низкокалорийным блюдам — всего 128 ккал в 100 граммах продукта. В зависимости от рецепта ролл Филадельфия может включать другие начинки: угорь, авокадо, огурец, в результате чего калорийность варьируется до 173 кКал в 100 гр.

Роллы Филадельфия отличает небольшое количество калорий, но при этом достаточное количество белков (14% дневной нормы) и жиров (9% нормы дня). В 100 граммах продукта содержится:

  • 9.7 гр. белка;
  • 10.8 гр. углеводов;
  • 6.7 гр. жиров.

 

Наше меню


Роллы и суши в Самаре

Можно ли есть роллы на диете?

Пока одни спорят о том, как правильно произносить «суши» или «суси», и в чем вообще разница между роллами и нигири-суши, другие размышляют на тему пользы японской кухни для стройности тела. Безусловно, сегодня каждая вторая девушка заботится о своем внешнем виде и фигуре, уделяя предельное внимание своему питанию. Поэтому вопрос: «Можно ли есть суши на диете?» — один из наиболее актуальных.

Как не отказываться от любимых блюд и вкуснотей и при этом не толстеть, вам расскажут повара японской кухни в Makitao. Один из знатоков азиаткой кулинарии рассказывает о суши, диетах, правильном питании и том, как это связано между собой.

«В первую очередь нужно помнить, что японская кухня очень разнообразна — здесь есть как сытные, высококалорийные блюда, и легкие диетические варианты. Поэтому выбирая суши и роллы при похудении, обращайте внимание на состав продукта и время, когда вы можете его употреблять. Например, роллы с авокадо абсолютно безвредны для фигуры как днем, так и вечером. Такие овощные роллы очень легкие и стоят недорого, поэтому можно с радостью съесть парочку порций на обед или ужин (примерно за три часа до сна).

Более сочные и сытные варианты можно кушать в сочетании с овощными роллами или легким японским салатом. Вообще, роллы с рыбой и морепродуктами не представляют никакой опасности для девушек, сидящих на диете, потому что рыба и рис — это идеальное сочетание для диетического питания.

Рис обогащен сложными углеводами, которые медленно расщепляются и оставляют чувство насыщения надолго, а еще рис – это отличный адсорбент, который выводит шлаки из организма. Калий, фосфор, магний, йод, и другие полезные микроэлементы, содержащиеся в морепродуктах в составе роллов и суши, составляют неотъемлемую часть здорового питания.

Таким образом, роллы и суши можно и даже нужно кушать во время похудения, ведь они ускоряют метаболизм и заряжают вас энергией. А энергия девушкам очень нужна, ведь впереди еще столько дел: спортзал, кино, прогулка с друзьями, домашние хлопоты и забота близких».

В меню Makitao вы обнаружите большой выбор диетических и вкусных роллов, суши и других блюд для легкости вашего организма. Ну а когда вам захочется разнообразия, вы можете попробовать интересные сочетания запеченных роллов.

 

Как часто можно есть суши?

Если вы большой поклонник суши, то вы, вероятно, виноваты в том, что даже трижды в неделю ходили на свидание с роллами из камчатского краба или копченым лососем. Суши слишком хороши, чтобы сопротивляться, не так ли? И легко потерять счет, сколько вы едите в неделю, если хотите есть через день.

Как часто вы можете есть суши?

По словам дипломированного диетолога, здоровые взрослые могут спокойно съесть 2-3 суши-ролла, что означает 10-15 кусочков суши в неделю.Однако статистика отличается для пожилых людей, беременных женщин и других людей с нарушенной пищеварительной системой. Когда речь идет о рыбе, ртуть беспокоит большинство людей, но не вся рыба несет в себе одинаковый риск ртути. Вам следует ограничить потребление этих видов рыбы в виде сашими, нигири или других продуктов.

Те роллы Каэ, которые вы так любите, сделаны из рыбы с гораздо меньшим содержанием ртути, а это значит, что вы можете безопасно есть их чаще. Сюда входят лосось, краб, креветка и угорь.

Полезны ли суши?

Суши могут быть здоровым выбором, но это зависит от того, какой ассортимент вы заказываете. Жирная рыба, такая как лосось и тунец, содержит омега-3, незаменимую жирную кислоту. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять 1-2 порции жирной рыбы в неделю, поэтому суши могут быть отличным способом достичь этих целей.

Сырая рыба содержит важные питательные вещества

Питательные вещества могут различаться в зависимости от типа суши, которые вы едите. Например, употребление в пищу сырой рыбы может быть одним из лучших способов воспользоваться преимуществами жирных кислот омега-3.Согласно исследованию, проведенному в 2009 году на тунце-скипджеке, некоторые формы приготовления рыбы, такие как жарка и приготовление в микроволновой печи, могут снизить уровень этих полезных жиров. Рыба — это обезжиренный высококачественный белок. Рыба богата омега-3 жирными кислотами и витаминами, такими как D и B2 (рибофлавин). Рыба богата кальцием и фосфором, а также отличным источником минералов, таких как железо, цинк, йод, магний и калий, а также богата белком, витаминами и питательными веществами, которые могут снизить кровяное давление и помочь снизить риск сердечный приступ или инсульт.

Некоторые люди вообще не должны употреблять сырые морепродукты

Группы высокого риска, такие как люди с ослабленной иммунной системой, младенцы, маленькие дети и пожилые люди, не должны есть сырую или недоваренную рыбу. Беременным женщинам также не рекомендуется употреблять в пищу сырую рыбу, поскольку они потенциально могут заразиться бактериями или паразитами, которые могут нанести вред ребенку. Как бы мы ни хотели, наши тела не могут работать только на суши на вынос. Помимо сочетания приготовленной, высококачественной рыбы с низким содержанием ртути, очень важно поддерживать разнообразный рацион.

Многие диетологи предлагают смешивать большое количество овощей, свежих фруктов и полезных жиров (например, авокадо, оливкового масла первого холодного отжима и орехов как альтернативных источников жирных кислот омега-3), цельного зерна, полезных углеводов (например, сладкого картофеля и кабачков). ), нежирные белки, травы и специи, богатые антиоксидантами.

Какие ингредиенты суши не так полезны?

Рис для суши часто делают «липким» из комбинации уксуса, сахара и соли, что увеличивает общее количество потребляемого вами сахара и соли в течение дня.

В соевом соусе очень много соли, поэтому стоит следить за тем, сколько вы используете. Всего в одной чайной ложке соевого соуса может быть до 15% рекомендуемой дневной нормы соли.

Некоторые разновидности суши или сопутствующих блюд готовятся с майонезом или жарятся во фритюре в кляре. Это может значительно повысить уровень насыщенных жиров в вашей еде.

Kae Sushi предлагает различные виды суши

Kae Sushi — это необычный ресторан, расположенный на красивой и великолепной авеню Хиральда в Корал-Гейблс.Kae Sushi — это больше, чем японский ресторан; Это сочетание японской кухни с элементами Майами, созданное нашим шеф-поваром и партнером Эфраином Ланда. Концептуальный стиль небольших порций Каэ способствует совместному ужину для наших гостей. Один из важнейших столпов Каэ — обслуживание клиентов. Каждый член нашей команды вносит свой вклад в наш успех. Наш шеф-повар Ланда имеет 15-летний опыт работы с японской кухней, что делает его экспертом в области сочетания вкусов, которые порадуют любой вкус.Мы предлагаем специальные предложения на обед с понедельника по пятницу с 12:30 до 15:30 и «счастливый час» в понедельник и пятницу с 16:00 до 19:00. Мы также предлагаем услуги самовывоза и доставки для удобства наших клиентов.

Суши полезны?

Нет никаких сомнений в том, что рыба, содержащаяся в большинстве суши-роллов, является отличным источником постного белка, а жирная рыба, такая как лосось, является хорошей пищей для мозга благодаря высокому уровню жирных кислот омега-3. Но наряду с рыбой в суши-роллах есть такие варианты, как жареный темпура, острый майонез и соевый соус с высоким содержанием натрия, что заставляет задуматься: компенсируют ли эти ингредиенты пользу для здоровья от рыбы? И действительно ли суши действительно полезны?

Итак, мы обратились к Cara Harbstreet, R.Д., владелец Street Smart Nutrition, чтобы выяснить, что спортсмены должны знать перед следующей суши-ночью.

Претензия:

Суши-роллы — это здоровая еда, богатая питательными веществами, включая белок, полезные жиры и углеводы.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

The Evidence:

Откройте любое суши-меню, и вы поймете, что у вас есть более чем несколько вариантов на выбор.Сашими, например, представляет собой сырую рыбу, которую подают отдельно, что делает ее полезной для здоровья с высоким содержанием белка и жирных кислот омега-3, но практически без углеводов. Нигири — это сырая рыба, которую подают поверх риса, а маки или ручные роллы — это традиционные суши-роллы, состоящие из сырой или приготовленной рыбы и / или овощей и риса, завернутого в морские водоросли.

В целом, по словам Харбстрит, большинство этих суши хорошо сбалансировано с точки зрения питания.

С точки зрения питания сложно объединить все булочки в одну кучу, потому что их так много.Но популярные роллы, такие как авокадо, калифорнийский, острый тунец и темпура с креветками, варьируются от 140 до 500 калорий, причем варианты темпуры гораздо более калорийны и жирны.

Количество белков, жиров и углеводов также будет немного отличаться в зависимости от выбора рыбы и других «добавок», включая соевый соус и острый майонез, говорит Харбстрит.

Роллы с лососем, например, выделяются как сытный вариант для спортсменов, ориентированных на выносливость, говорит Харбстрит. Они не только содержат белок, жир и углеводы (из риса), но также являются одним из немногих источников пищи, которые содержат витамин D, который имеет решающее значение для здоровья костей.Быстрое освежение: белок помогает нарастить мышцы, здоровые жиры полезны для сердца, а углеводы — главный источник топлива для вашего тела — все это важно для ваших результатов на велосипеде.

[Найдите 52 недели советов и мотивации, с местом для заполнения вашего пробега и любимых маршрутов, с Журнал обучения велосипедному спорту .]

Во время поедания большого количества более крупной рыбы, такой как рыба-меч, Харбстрит отмечает, что американцы едят недостаточно рыбы, чтобы по-настоящему беспокоиться о токсичности ртути.

«Вместо того, чтобы побуждать людей избегать употребления определенных видов рыбы, потому что они содержат больше ртути, я выступала за повсеместное потребление морепродуктов», — говорит она.

Plus, по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Агентства по охране окружающей среды (EPA), от одной до трех порций в неделю большинства рыб, таких как лосось, альбакор, желтоперый тунец (не большеглазый) и креветки, составляет рекомендуется для вашего здоровья и не подвергнет вас риску отравления ртутью.

Одна из самых больших забот о питании любителей суши — это натрий, благодаря соевому соусу и другим блюдам на основе мисо, которые сопровождают суши-ролл. Столовая ложка традиционного соевого соуса содержит почти 1000 мг натрия. По данным Американской кардиологической ассоциации, суточный рекомендуемый предел составляет 2300 мг с увеличением до 1500 мг.

«Даже соевый соус с низким содержанием натрия может принести неплохой удар», — говорит Харбстрит. Столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия содержит почти 600 мг натрия.

Стоит отметить, однако, что спортсмены, работающие на выносливость, такие как велосипедисты, как правило, теряют много натрия с потом и нуждаются в замене электролита после тренировки. Следовательно, у них есть немного больше места для маневра. Фактически, небольшое исследование, опубликованное в Скандинавском журнале медицины и науки в спорте , показало, что спортсмены, которые употребляли солевые капсулы плюс спортивный напиток (который также содержал натрий) во время половины Ironman, завершили забег на 26 минут быстрее, чем спортсмены. кто употреблял только спортивный напиток.Кроме того, та же группа, которая потребляла дополнительную соль, также восполняла большее количество натрия, потерянного с потом, чем те, кто употреблял только спортивный напиток. Тем не менее, перебор — более 4000 мг в день — может вызвать проблемы для вашего сердца и общего состояния здоровья.

Одна из лучших стратегий для сохранения здоровья суши — сосредоточиться на размере порций, уделяя особое внимание суши, купленным в магазине, которые, как правило, имеют большие порции, чем роллы из традиционного ресторана, говорит Харбстрит.Придерживайтесь одного-двух булочек в качестве еды и ограничьте количество высококалорийных добавок, таких как острый майонез.

Хотя люди могут не решаться заказывать блюда из темпуры, Харбстрит говорит, что если вы не едите их каждый вечер, это хороший способ для придирчивых едоков есть больше овощей или рыбы. К тому же вкус приятный, и это важно. «Это более легкое тесто, чем жареный цыпленок или другие жареные продукты», — говорит она. «Но метод приготовления такой же. Наслаждайтесь этим, но не делайте это по умолчанию, если вы едите много суши.

Вердикт:

Трудно сделать суши по-настоящему плохими для вас, особенно если вы иногда наслаждаетесь ими. Большинство роллов — благодаря рису (белому или коричневому) — содержат все макроэлементы, необходимые спортсмену для подпитки и восстановления, и вы можете легко улучшить суши-ролл полезными гарнирами, — говорит Харбстрит.

Например, свежие овощи легко добавить в суши-ролл с гарниром. (Морские водоросли, которые скрепляют ваш рулет, имеют прекрасный вкус, но вы не получаете от этого особого питательного эффекта, — говорит Харбстрит.Салат предлагает больше еды для голодных спортсменов и, поскольку суши становятся дорогими, может помочь вам сытно, не заказывая лишнего ролла.

Свежие продукты, по словам Харбстрита, также являются одним из лучших источников электролита калия, который действительно может помочь нейтрализовать последствия диеты с высоким содержанием натрия. И хотя соевый соус чрезвычайно богат натрием, в летние месяцы спортсмены, работающие на выносливость, теряющие электролиты с потом, могут получить пользу от небольшого повышения уровня натрия, говорит Харбстрит.

Для спортсменов на выносливость суши, вероятно, лучше всего для восстановления — привет, белок! — или в межсезонье, если вы беспокоитесь о болезнях пищевого происхождения.

«Из-за большего количества белка и жирных кислот суши — более плотная еда», — говорит Харбстрит. «Вы хотите избежать вялости, поэтому рекомендуется съесть суши на ужин накануне большой тренировки или гонки».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как часто можно есть суши?

Мы читатели поддержаны. Когда вы совершаете покупки по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Кроме того, как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Если вы, как и я, большой поклонник суши, то Вы, вероятно, виновны в том, что устроили свидание с суши-роллами с камчатским крабом или копченым роллы из лосося с тарелкой сашими дважды, а то и трижды в неделю.Суши это слишком хорошо, чтобы сопротивляться, не так ли? И легко потерять счет, сколько вы едите через неделю, когда хотите есть через день.

Как часто можно есть суши? По словам диетолога, здоровые взрослые могут спокойно употреблять 2-3 суши-ролла, что означает 10-15 кусочков суши в неделю. Однако статистика отличается для пожилых людей, беременных женщин и других людей с нарушенной пищеварительной системой.

Он также может варьироваться в зависимости от типа суши, которые вы едите.Например, слишком много сырой рыбы может поставить под угрозу ваше здоровье, а жареные роллы в темпуре не являются здоровым вариантом. Кроме того, есть некоторые виды рыб с низким содержанием ртути, в то время как другие несут более высокий процент ртутного риска. Давайте посмотрим на них поближе.

Правда О сырой рыбе в суши

Как часто вы можете есть суши, содержащие сырую рыбу, такую ​​как тунец, лосось или желтохвост, не беспокоясь о том, что заболеете? Исследования показывают, что рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для здоровья и борются с различными типами заболеваний.Итак, разве суши из сырой рыбы не должны быть полезными?

Ну рыба очень питательная и жареная / приготовление на гриле разрушает часть полезных жиров, поэтому сырая рыба является воплощением омега-3 жирные кислоты, но здесь есть одна загвоздка. Не забывай, что ты не просто есть рыбу в суши, но она залита соевым соусом, майонезом и другими виды сливочных соусов.

Кусок сырого тунца не одинаково питательный, как маринованный или залитый соусом. Вы знаете, что жареный ролл темпура может вернуть вам около 500 калорий? Польза для здоровья сырые морепродукты перевешивают, если сравнивать их с суши.Итак, что хорошо выглядит спереди уже не то, когда копаешь глубже?

В соответствии с диетическими рекомендациями для Американцы, здоровые люди, могут потреблять от 8 до 12 унций рыбы и морепродуктов. каждую неделю. Некоторые из обычных рыб, используемых в суши, — это лосось, тунец, хамачи, желтохвост, окунь и скумбрия.

Потенциал Риски употребления в пищу сырой рыбы

Бактерии и паразиты

Если вы съели слишком много суши содержащие сырую рыбу в различных ресторанах, вы можете приветствовать неприятных паразитов в кишечнике.Если вы случайно съедите испорченную сырую рыбу, вы подвергаться воздействию бактерий и червей. Известны многочисленные случаи, когда люди страдали от болезней пищевого происхождения и заражения бактериальной инфекцией суши.

Итак, стоит ли беспокоиться о суши? рулон? Неа! Не совсем, если вы будете питаться только в популярных и проверенных суши-рестораны. В хороших закусочных всегда используют рыбу для суши, которая была мгновенно заморозить после того, как они были пойманы, чтобы убить любых паразитов.

Если вы готовите суши дома, убедитесь, что вы покупаете только сырую рыбу высшего качества у проверенного продавца.Я написал статью, в которой объясняется, что нужно учитывать при покупке суши-рыбы и как определить, испортилась ли рыба.

Практикуйте правильный метод размораживания и хранения сырая рыба в домашних условиях. Покупайте столько рыбы для суши, сколько вы можете съесть за ужин, чтобы не было остатков. Если у вас вообще есть лишняя сырая рыба, готовьте на следующий день до минимальной температуры 145 ° по Фаренгейту, чтобы свести на нет риск паразитов.

Меркурий Риск, связанный с рыбой

Если вы часто едите рыбу, я уверен, что у вас есть слышали о рисках, связанных с высоким содержанием ртути в некоторых видах рыбы.Низкий Отравление ртутью может вызвать дискомфорт в виде головокружения и головных болей, в то время как тяжелые случаи могут привести к повреждению головного мозга, задержке развития и органам. отказ. Делает ли вас употребление суши, содержащих сырую рыбу, уязвимым перед этим? риск?

К тому же, не все виды рыб подходят с таким же уровнем риска ртути. Те, кто находится на верхнем конце пищевой цепочки (например, акула, которая ест более мелкую рыбу) имеют более высокий уровень ртути которые не покидают тело после того, как вы его проглотите.

Вы должны уменьшить потребление более крупная рыба, такая как рыба-меч, тунец ахи, скумбрия и морской окунь.Ограничьте их только два раза в неделю. С другой стороны, безопаснее есть суши, содержит более мелкую рыбу или морепродукты, такие как лосось, угорь, краб и креветки.

Помимо размера рыбы, уровень ртути также зависит от среды обитания рыбы. Например, пойманный в дикой природе рыба того же вида может иметь в 2-12 раз больше ртути, чем выращиваемая версии.

Что О людях, принадлежащих к группе повышенного риска

Как часто вы можете есть суши, если вы принадлежите для группы высокого риска, например, людей с ослабленной иммунной системой, пожилые люди, маленькие дети и беременные женщины? Это в лучших интересах беременным женщинам и младенцам — избегать употребления в пищу сырой рыбы как паразитарных инфекция или проглатывание ртути может оказаться смертельным.

Согласно FDA, беременные женщины могут безопасно съедать около 2-3 порций рыбы с низким содержанием ртути в неделю, но рыбу следует быть хорошо приготовленным. Таким образом, вы все еще можете насладиться изрядной долей приготовленных суши-роллов и съешьте столько овощных рулетов, сколько захотите. Я создал статью, содержит 11 простых рецептов суши, которые вы можете попробовать дома.

Рыба с высоким содержанием ртути, которая должна следует избегать во время беременности большеглазого тунца, королевской макрели, акулы, рыбы-меч, кафельник и апельсиновый грубый.Наиболее безопасные виды — лосось, сельдь, треска, камбала, сиг, минтай, тилапия, рак, сом, пикша, гребешок, кальмар и Омар.

Наслаждайтесь Разнообразная диета с овощными суши-роллами острый ролл из тунца

Я знаю, что без острого тунца невозможно жить, но на самом деле суши не обязательно должны состоять только из сырой рыбы и морепродуктов. Существует множество вариантов приготовленных суши и овощных вариаций, которые могут значительно снизить риски, связанные с употреблением суши, что позволит вам потреблять больше деликатеса в неделю.

Если вы поклонник суши, то главное — съесть сочетание разных видов суши-роллов. По состоянию здоровья диетологи, все люди должны соблюдать разнообразную диету, состоящую из свежих фрукты, овощи и полезные жиры. Итак, наполните свои суши такими начинками, как авокадо, морковь, огурец, тофу, шпинат, зеленый лук, сладкий картофель и так далее.

Суши Роллы: полезные и не очень полезные для здоровья

По мнению экспертов в области здравоохранения, это не суши но выбор начинок и добавок, которые делают суши хорошими или плохими для вашего здоровье.Итак, если вы беспокоитесь о том, как часто можно есть суши в неделю, просто убедитесь, что вы сознательно делаете правильный выбор, или смешайте оба продукта.

The Good Sushi Rolls

при условии, что вы не добавляете жареную начинку или не поливаете соусами всех видов. Сырая рыба не добавляет калорий, но может подвергнуть вас риску заражения бактериями. инфекция или проглатывание ртути, поэтому умеренное употребление их в пищу — это разумный поступок. Вот несколько хороших суши-роллов, которые вы можете часто есть без особой вины:

California Ролл : обычно они содержат рис для суши, нори, огурец, авокадо и краб (приготовленный настоящий краб или краб-имитация).Часто приготовлено наизнанку с ломтиками авокадо сверху. Это здоровый вариант, если вы держитесь подальше от жирных майонезных соусов и соусов.

Радуга Ролл : Суши из сырого лосося и тунца превосходны, так как они низкокалорийны и богаты белком. Ролл радуга обычно содержит рис для суши, нори, тунец, лосось и авокадо. Веганские варианты для рулетов радуга может содержать морковь, клубнику, авокадо и огурец.

Суши-роллы с лососем и авокадо : это знаковая комбинация, поскольку оба богаты жирами омега-3 и они тают во рту.Оба они полезны для здоровья сердца и помогают в заставляя вас чувствовать себя сытым дольше. Так же, как роллы с лососем, тунцом-огурцом или Рулетики из тунца и авокадо (без острых соусов) — полезный вариант.

Суши-ролл Yellowtail : Его можно найти почти в каждом суши-ресторане. Несмотря на простоту, это восхитительный суши-ролл, который можно сочетать с луком или огурцами. Желтохвост является хорошим источником омега-3 жирных кислот и почти не содержит калорий. Узнать больше.

Овощи роллы : суши не обязательно должны быть только сырой рыбой, есть множество вегетарианских и веганских блюд, которые вы можете выбрать без каких-либо ограничения.Хотя авокадо и огурцы являются наиболее распространенными вариантами, многие овощные роллы включают зеленый лук, перец халапеньо, морковь, грибы, шпинат, колокольчик перец и так далее.

Темаки с лососем

Темаки (Ручные роллы) : Если вы хотите уменьшить количество углеводов но все же хотите, чтобы в вашем рационе было больше суши, выбирайте суши темаки. Эти ручные роллы могут содержать меньше риса для суши или вовсе не содержать его, а также выбор сырой рыбы. и овощи в водорослях.

Не очень хорошие суши роллы

Я бы не назвал эти суши роллы плохими, как я люблю наслаждаться их пикантным вкусом раз в неделю или две.Однако если вы у вас есть холестерин или другие проблемы со здоровьем, вы можете ограничить их потребление или вообще избегайте их.

Филадельфия роллы : У них райский вкус, но не будем забывать что они содержат сливочный сыр, что не является здоровым выбором. Спасительная благодать в том, что он содержит лосось и авокадо, но это перевешивает насыщенный жир в сливочном сыре. Если вы жаждете роллов Philly, я бы посоветовал вам сделать их дома, используя нежирный сливочный сыр.

Креветки в темпуре роллы : Морепродукты с высоким содержанием белка и вкусовых качеств. отлично, но по питательной ценности у него сравнительно меньше.При приготовлении как темпура, он добавляет много калорий и жира в вашу еду. Я знаю, что это сложно скажите «нет» роллам темпура, но ограничьте их потребление только раз в неделю.

роллов дракона

дракона rolls : это сложно, потому что когда он сделан в домой, ролл дракон может быть полезным блюдом из угря, огурца, суши ролла, и нори. Однако ресторанный вариант содержит калорийный соус, который помещает его в мой список не очень хороших суши и, следовательно, его нужно есть в умеренных количествах.

12 подсказок Есть суши и при этом оставаться в безопасности
  1. Как упоминалось выше, выбирайте хорошие суши-роллы, которые содержат тунец, лосось и меньше насыщенных жиров.При приготовлении суши дома используйте только сырую рыбу суши-класса или вместо этого выбирайте овощные роллы, чтобы избежать каких-либо рисков для здоровья.
  2. Не забывайте о васаби, поскольку он содержит большое количество антиоксидантов, которые делают ваши суши полезными. Есть причина, почему это так. Хотя вы должны избегать смешивания васаби с соевым соусом, поскольку это противоречит суши-этикету, не забудьте добавить немного васаби в роллы, чтобы получился здоровый пунш.
  3. Избегайте хрустящих суши-роллов, которые были обжарены во фритюре, чтобы получить золотистый цвет и хрустящую корочку на вершине.Помните, что чем менее изысканными будут ваши роллы, тем они будут полезнее. Итак, ограничьте или полностью откажитесь от жареных булочек из своего рациона.
  4. Сосредоточьтесь на заказе суши-роллов, содержащих сырую, жареную или приготовленную на пару рыбу. Если вы хотите сократить количество углеводов, но по-прежнему есть больше суши, выбирайте сашими, которые содержат только кусочки сырой рыбы без каких-либо дополнительных ингредиентов.
  5. Если вы уже съели 10-15 кусочков суши-роллов из сырой рыбы за неделю и все еще хотите еще, выберите вегетарианские блюда.Закажите суши, которые содержат свежие огурцы, морковь, авокадо и морские овощи, богатые питательными веществами.
  6. Если вы хотите ограничить потребление белого риса, попросите суши-роллы из коричневого риса, так как он содержит больше клетчатки и, следовательно, легче переваривается, чем первый. При приготовлении суши дома вы можете заменить короткозернистый рис киноа, овсом или рисом с цветной капустой.
  7. Не забудьте съесть маринованный имбирь с суши. Он предназначен не только для украшения и очистки неба, но и для улучшения пищеварения.
  8. Обедая в суши-ресторане, попросите шеф-повара использовать соевый соус с низким содержанием натрия, который содержит на 25 процентов меньше соли, чем обычный соевый соус (сёю).
  9. Специальные суши-роллы имеют прекрасный вкус, но их часто покрывают жирными соусами. Попросите официанта помочь вам заказать роллы без сливочного сыра или соуса майонеза.
  10. Обедая в суши-ресторане, попробуйте есть палочками, даже если у вас это не слишком хорошо получается. Таким образом, вы будете есть медленно, а не ложкой или вилкой.
  11. Начните свой суши-ужин с тарелки мисо-супа, который поможет вам быстрее насытиться. Таким образом, вы съедите меньше роллов и при этом будете чувствовать себя сытым.
  12. Позаботьтесь о размере порции суши. Я бы рекомендовал вам придерживаться одного суши-ролла, которого будет примерно 6-8 штук. Если вы все еще голодны, залейте салатами и мисо-супом.

Связанные Вопросы

Что такое сбалансированное суши-блюдо?

Чтобы сбалансировать уровень питательных веществ и уменьшите потребление ртути, хорошо сбалансированная суши-еда должна состоять из одного ролл (6-8 штук) с лососем или тунцом, а затем добавьте еще приготовленного и варианты овощных роллов.

Почему вы должны избегать суши в продуктовом магазине

Я обычно советую людям держаться подальше от суши в продуктовом магазине, потому что они готовятся на другом предприятии, а затем доставляются в магазины. Никогда не знаешь, сколько времени он пролежал на полках, прежде чем ты его купишь. Лучше быть в безопасности, чем потом сожалеть. Лучше есть суши в ресторане, где шеф-повар готовит еду на ваших глазах.

Где я могу купить рыбу для суши?

Если вы хотите приготовить суши-роллы дома, купите рыбу для суши у проверенного продавца или купите ее в Интернете в Catalina Offshore Products.Если у вас нет сырой рыбы, но вы хотите приготовить суши, попробуйте различные вегетарианские блюда. Я создал статью, в которой собрано 30 хороших идей начинок для суши-роллов.

Источники:

https://www.womenshealthmag.com/food/a22139515/sushi-mercury-levels
https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-best-worst-sushi-health
https://www.healthline.com/nutrition/is-sushi-healthy#carbs-and-fiber
https://www.livestrong.com/article/553315-frequent-sushi-consuming
https: // oureverydaylife.com / can-i-eat-sushi-two-a-week-12629098.html

5 советов по японскому суши-этикету

Для японцев есть суши все равно что есть бутерброд с арахисовым маслом: это так естественно, этикет правила — на , как есть суши на — являются частью их ДНК. Вероятно, поэтому наш японский источник этого блога, посетивший ученый АГУ Михо Уэда из Осаки, выглядел немного озадаченным, когда мы спросили ее об этом. Но, поразмыслив, она дала 5 советов по суши-этикету от инсайдеров.

1. Вы больше никогда не уроните кусок суши в соевый соус…

Всегда есть проблемы с палочками для еды? Угадай, что? Большинство японцев едят суши руками. Это вполне приемлемо, особенно с суши нигири (отдельные кусочки суши с мясом или рыбой поверх риса). Михо: «Действительно, все суши можно съесть руками. Некоторые люди сейчас используют палочки для еды, потому что думают, что они чище, но в большинстве японских ресторанов сначала вытирают руки горячим полотенцем.Только сашими руками никогда не ешь. Но знаете ли вы, что сашими — это даже не суши? Суши означает все, что связано с рисом. Сашими — это просто сашими ».

2. Широко откройте (но не обязательно говорить «ааа»)

«Вы всегда едите суши целиком», — твердо говорит Михо. Так что не откусить от него и не положить обратно на тарелку, или — ужас! — ножом и вилкой разрезать на части (бывает). «Если кусок слишком большой, попросите своего суши-повара использовать меньше риса».

3.Имбирь не место для ваших суши

По общему признанию, положить кусочек маринованного имбиря в суши довольно приятно, но для Михо нет исключений: «Вы ешьте имбирь между кусочками суши, чтобы очистить небо». Оттотто… («Упс» по-японски.) «О, и, кстати, когда мы говорим о правильном порядке, сначала едят суши, приготовленные из белой рыбы, затем красную рыбу, такую ​​как тунец, и любые суши с яйцом всегда. последний.»

4. Итак, насчет добавления васаби в соевый соус…

«Это запрещено.Некоторое время она молчит, а затем добавляет: «Но иногда я это делаю». Однако она считает, что американцы добавляли слишком много соевого соуса васаби и в свои суши. «В Японии в соевый соус всегда макают только рыбу, а не рис. Итак, с нигири вы поднимаете его, немного переворачиваете и окунаете сторону с рыбой в соевый соус. Таким образом, он никогда не будет подавляющим, потому что он не впитает соевый соус, как рис ».

5. Вы же не хотите желать смерти своему партнеру по ужину… верно?

Когда вы не пользуетесь палочками для еды, очень важно не вставлять их вертикально в миску с рисом или супом.Михо: «В Японии это то, что осталось на похоронах: миска с рисом с двумя вертикально стоящими в ней палочками для еды. Вы можете просто оставить палочки для еды на миске или подставке для палочек, но ни в коем случае не перекрещивайтесь! Также: не трите свои качественные палочки для еды: это только то, что вы делаете с дешевыми деревянными палочками для еды. Считается оскорбительным, если ты делаешь это качественными палочками ».

У вас есть еще какие-нибудь идеи о том, как есть суши? Поделитесь ими ниже!

10 советов по заказу здоровых суши | Eat + Run

Жизнь в Нью-Йорке предоставляет бесконечные возможности заказывать еду и обедать вне дома.Многие из моих пациентов часто пользуются этими удобствами, и это, в свою очередь, те же пациенты, которые обращаются ко мне с проблемами веса. Можно ли поесть вне дома или заказать еду на вынос и , чтобы держать талию под контролем? Если вы спросите меня, ответ — «да» — безнадежно. Очевидно, однако, это зависит от того, где вы едите и что заказываете.

Кери Ганс

В наши дни кажется, что японская еда очень популярна среди моих пациентов, особенно маки суши (роллы), но они никогда не знают, что заказать.Самое смешное, что суши могут быть либо очень плохим выбором, либо очень и очень разумным выбором с точки зрения питания. Чтобы выбрать последнее, вот что я предлагаю:

При заказе маки, палка с не более чем двумя рулонами . Попросите коричневый рис, если он доступен — не обязательно из-за дополнительной клетчатки (так как ее минимум), но из цельного зерна, которое может защитить сердце.

Избегайте чего-либо темпура , например лишних калорий и жира. Эта версия в кляре и во фритюре, обычно готовящаяся с креветками или крабами с мягким панцирем, не предназначена для тех, кто заботится о своем здоровье.И лично я никогда не понимаю, зачем мы жарим что-то такое вкусное само по себе.

Если вы не поделитесь, держитесь подальше от «более причудливых» роликов , таких как радуга, динамит или паук. Эти булочки больше по размеру и содержат больше ингредиентов, а значит, более калорийны.

Возьмите всего один острый рулет из тунца , в который обычно добавляют майонез. Один ролл не имеет большого значения, но больше — пустая трата калорий.

Пройдите по ролику «Филадельфия». На мой взгляд, сливочный сыр подходит к бублику с лососем, а не в коричневом рисе и водорослях.

Ограничьтесь одним роллом с угрем. Да, угорь может быть восхитительным, и в нем особенно много омега-3 жирных кислот. Но его также можно подавать в сладком коричневом соусе, который не содержит ничего питательного — только калорий.

Для самых низкокалорийных вариантов выберите тунец, желтый хвост, креветки (не темпура) или роллы из лосося .

Несмотря на то, что я большой поклонник его полезных свойств для сердца, добавляю авокадо только в один из ваших роллов , чтобы калории не накапливались.

Добавьте лук или огурцы в любой или все булочки. для дополнительного вкуса и минимума калорий.

Закажите овощные роллы , например, со шпинатом, авокадо, грибами шиитаке или даже арахисом. Я часто рекомендую своим пациентам выбирать только один ролл с морепродуктами в дополнение к овощному роллу.

Мои пациенты иногда жалуются, что одного из двух булочек недостаточно. Чувствуете то же самое? Чтобы суши были более сытными, начните трапезу с мисо-супа или смешанного зеленого салата с имбирным соусом.Единственные другие закуски, которые я обычно рекомендую, — это гомаэ из шпината (холодный шпинат с кунжутом) и гёза из овощей на пару. И, наконец, я люблю сакэ по-японски, особенно саке-мартини, но, как всегда, с алкоголем: чем меньше, тем лучше, особенно когда речь идет о вашем здоровье.

Хотите большего? Напишите по адресу [email protected] со своими вопросами, проблемами и отзывами.

Кери Ганс, MS, RDN, CDN, — зарегистрированный диетолог / диетолог, медийная личность, пресс-секретарь и автор книги The Small Change Diet.Экспертные советы Ганса по питанию были представлены в журналах Glamour, Fitness, Health, Self and Shape, а также на национальном телевидении и радио, включая The Dr.Oz Show, Good Morning America, ABC News, Primetime и Sirius / XM Dr. Radio.

Как есть суши: полное руководство по самым известным блюдам Японии

ДОМ Как есть суши: полное руководство по самой известной кухне Японии

Дата публикации: 20 ноября 2019 г.
Последнее обновление: 10 февраля 2021 г.

Суши, вероятно, первое, что приходит на ум, когда думает о японской кухне.Полезный и вкусный, он стал любимцем многих во всем мире. Любители суши, вероятно, знают разницу между суши нигири и роллами маки, но когда дело доходит до разновидностей суши, это только начало! Вы когда-нибудь слышали о чираши или оси суши? Сами рестораны бывают разных категорий, например, «без рецепта» или «конвейерная лента». В общем, суши могут показаться простыми — это просто что-то сырое с рисом, верно? — но есть сложный мир, который требует не только сложных навыков и мастерства, но и определенных знаний, чтобы получить максимум удовольствия от суши.
В этом подробном руководстве мы рассмотрим все важные основы суши. От того, как это есть, до секретного этикета, вы станете суши-профессионалом в кратчайшие сроки!

Нигири, Маки, Оси — разновидности суши

Когда друг-японец говорит: «Пойдем поедим суши», он, скорее всего, имеет в виду классический нигири, «суши, отжатые вручную», то есть нета (топпинг) на банке шари (рис для суши).Однако это только одна из многих разновидностей. Давайте посмотрим на другие виды суши:

Нигири-суши

Оси-дзуси — это «прессованные суши», которые особенно популярны в районе Кансай. Это буквально пропитанный уксусом рис и начинка, запрессованные в коробку, пока она не приобретет красивую форму, а затем вынутые обратно и нарезанные на блоки.

Оси-дзуси

Казари-дзуси означает «декоративные суши» и может быть назван поджанром маки-дзуси, «суши-роллы».«Это популярное блюдо на вечеринках из-за того, насколько весело и очаровательно оно выглядит.

Казари-дзуси

Темаки-дзуси означает «скрученный вручную» и выглядит как маленькие букетики. Для его приготовления на лист нори (сушеных водорослей) кладут рис с уксусом и начинку по вашему выбору, а затем скручивают вручную. Поскольку это относительно легко приготовить, это разновидность суши, которую часто готовят и едят дома.

Темаки-дзуси (Суши, скрученные вручную)

Чираши-дзуси — это тарелка для суши с начинкой, свободно распределенной поверх риса с уксусом.Его легко приготовить дома, а кайсен дон (блюдо из морепродуктов) — популярный заказ в суши-ресторанах. Это также основное блюдо во время фестиваля кукол (Хинамацури) 3 марта.

Чираши-дзуси

Кайсен дон (Миска с морепродуктами)

Типы суши-ресторанов: конвейерная лента и без рецепта

Конвейерная лента для суши

Суши-ресторана можно разделить на две категории.Один транспортер суши. Как следует из названия, гости берут любые суши, которые они хотят, с конвейерной ленты, которая вращается вокруг ресторана. Цена обычно определяется цветом тарелки, и рестораны с конвейерной лентой известны своей доступностью и подходят для любого бюджета. На одной тарелке есть два кусочка суши, а дешевые начинки обычно стоят около 100 иен за тарелку. Однако есть и роскошные начинки, которые могут стоить более 1000 иен за разовую порцию! Именно это делает суши с конвейерной лентой такими гибкими — выбирайте по своему вкусу и бюджету! В этих ресторанах также часто есть большой выбор блюд, подходящих для детей, поэтому они идеально подходят для семей.
Бюджет: около 1500 иен ~ 3000 иен

Цвет тарелки = цена суши

В последние годы многие рестораны с конвейерной лентой начали использовать многоязычные сенсорные панели, чтобы сделать заказ еще проще. Поскольку они включают большие изображения, вам не нужно знать название каждой рыбы — просто выберите то, что вам нравится!

Иногда ваш заказ прибывает на необычном подносе в форме скоростного поезда синкансэн или чего-то подобного.Эта высокоскоростная доставка свежих суши сделает ваши гастрономические впечатления еще более увлекательными!

Другой тип суши-ресторанов — «без рецепта». Суши подают буквально без рецепта при каждом заказе, и эти рестораны популярны, потому что они также, как правило, предлагают другие блюда из морепродуктов, японское саке и так далее. Это другой вид опыта — медленнее, чем с конвейерной лентой, вы можете прямо на ваших глазах наблюдать, как суши-повара преуспевают в своем мастерстве.Они также часто рассказывают вам о своих сезонных ингредиентах и ​​о том, как лучше всего насладиться суши, которые они вам только что подали. Это интересный опыт со всех сторон.

Многие такие рестораны предлагают суши-наборы или блюда, позволяющие попробовать самые разные вкусы, не выбирая себя. Еще один приятный вариант — омакасэ, что означает «я предоставлю это вам», предлагая повару создать ассортимент своих собственных рекомендаций. Если вам не нравятся определенные ингредиенты, просто скажите им, и они подойдут.В некоторых магазинах даже нет меню, но даже если вы не знаете его цену, говорят, что в таких безрецептурных ресторанах спрашивать об этом шеф-повара — это грубо. В целом, они считаются более изысканными и изысканными, чем рестораны с конвейерной лентой, поэтому неплохо сообщить поварам, на что вы планируете потратить.
Бюджет: от 10 000 иен

* Если вы хотите употреблять алкоголь, планируйте от 15 000 иен и выше.

Раньше рестораны с конвейерной лентой производили впечатление дешевых, но посредственных, когда дело касалось вкуса.Однако это начало меняться некоторое время назад, поскольку некоторые начали уделять больше внимания свежести, производственной площади и так далее, до такой степени, что многие из них так же вкусны, как рестораны без рецепта. Вы заметите, что их цены выше по сравнению с другими ресторанами с конвейерной лентой, но они предлагают возможность отведать высококачественные суши в непринужденной непринужденной обстановке.
Бюджет: от 5000 иен и выше

Как есть суши: палочками или пальцами?

Похоже, существует много слухов и заблуждений относительно «правильного» способа есть суши.Прежде всего, неважно, пользуетесь ли вы палочками для еды или просто едите пальцами — оба варианта вполне естественны и приемлемы.

Здесь важно не допустить, чтобы он развалился, когда вы обмакиваете его в соус. В рисе для суши между зернами много воздуха, что делает его приятным и пушистым на вашем языке. Если вы слишком сильно замачите его в соевом соусе, рис развалится — это испортит не только внешний вид, но и желаемый аромат. Лучше использовать руки, если вы заметили, что рис особенно воздушный или если вы не слишком уверены в своих навыках работы с палочками.Вам всегда подают влажное полотенце, называемое ошибори, чтобы вытереть руки, чтобы они были красивыми и чистыми для ваших суши.

Как есть суши: советы по окунанию в соевый соус

Это не только ваше воображение — окунание суши в соевый соус — одно из самых больших препятствий, когда дело доходит до здорового лакомства! Лучший способ нанести достаточное количество соевого соуса на нигири — это повернуть его боком и окунуть кончик топпинга.Хотя может показаться, что нижнюю часть нигири легче окунуть, рис впитывает слишком много соевого соуса. Это не только сделает его слишком соленым, но и может развалиться.

Переверните нигири в сторону и опустите топпинг.

Не замачивать рис в соевом соусе.

Как есть суши: окунуться в суши с линкора

Морской бой суши (Гункан-маки)

Суши или гункан-маки линкора делают из риса, придавая ему овальную форму, оборачивая его нори и посыпая чем угодно.Поскольку его так просто приготовить, его часто делают дома. Однако классические начинки, такие как икра лосося или морской еж, легко выпадают, поэтому немного переверните их и обмакните водоросли в соевый соус.

В последнее время соевый соус спрей стал популярным во всех суши-ресторанах. Не стесняйтесь использовать его и сразу же полить начинку небольшим количеством соевого соуса.

Некоторые начинки для суши подаются уже приправленными, и в этом случае соевый соус не нужен.Повара готовят каждое блюдо так, как считают его самым вкусным, поэтому даже если вы любите много соевого соуса, попробуйте его именно так, как задумал шеф-повар. Классические примеры этого — вареный морской угорь и угорь, которые уже покрыты специальным соусом. Основное правило гласит, что соевый соус не нужен, если на топпинге есть еще один соус.

Как есть суши: порядок важен!

Если вы не знаток, вы можете быть удивлены, узнав, что суши вкуснее всего, когда их едят в определенном порядке.Как правило, правило заключается в том, чтобы начинать с легких начинок с тонким вкусом и постепенно переходить к более насыщенным и более насыщенным на вкус. Булочки с маки едят в конце, потому что их освежающий вкус создает приятное послевкусие. Если начать с сильных на вкус или жирных начинок, потом будет намного сложнее насладиться более тонкими вкусами.

И все же суши начинались как обычная уличная еда, продаваемая в киосках, так что можно есть то, что вам нравится, в любом порядке — никто не будет поднимать брови на это.Обратите внимание на порядок, чтобы по-настоящему насладиться каждой начинкой в ​​максимально возможной степени. Он фокусируется на навыках суши-повара, готовит все в меру своих экспертных знаний, и мы настоятельно рекомендуем хотя бы раз попробовать этот способ поедания суши.

Отличный способ попробовать это — пойти в суши-ресторан «без рецепта» и заказать омакасэ, который говорит шеф-повару: «Я оставляю это на ваше усмотрение!» Таким образом, вы сможете насладиться разнообразием вкусов, как тонких, так и сильных, даже если вы новичок в суши.

Вот еще несколько фраз, которые помогут вам сориентироваться на пути к изысканному вкусу:

Osusume wa nan desu ka?
→ «Что вы посоветуете?»
→ osusume = рекомендация

Omakase de onegai shimasu.
→ «Я оставлю это на ваше усмотрение».
→ омакасе = оставление выбора / приготовления шеф-повару

Мориавасе о кудасай.
→ «Ассорти, пожалуйста».
→ moriawase = ассортимент

Васаби-нуки ни шите кудасаи.
→ «Нет васаби, пожалуйста». (Скажите шеф-повару, когда будете заказывать.)
→ Васаби-нуки = без васаби

Kono neta ni shōyu wa tsukemasu ka?
→ «Разве эту начинку следует есть с соевым соусом?»
→ shōyu = соевый соус

Другие соусы и соусы:
→ тара = специальный соус
→ шио = соль
→ ponzu = цитрусовый уксус

Основной порядок приема суши

Первая половина: легкие начинки

Белая рыба (морской лещ, камбала, кальмары), серебристая рыба, заправленная уксусом (мускулатура, скумбрия).

Вторая половина: густая начинка

Красная рыба (тунец, лосось), начинки из сладкого соуса (морской угорь, угорь), моллюски, креветки, морской еж, икра.

Заканчивается на: роллы маки и соленые огурцы

Роллы маки и маринованная начинка идеально подходят для завершения суши.

Если вы предпочитаете сладкое в завершение трапезы, для вас тоже есть начинки.Жареное яйцо имеет слегка сладкий вкус, и его часто смакуют как последний нигири.

Как съесть суши: за один-два укуса?

В настоящее время на одной тарелке обычно есть два кусочка суши. Однако до 1940-х годов подавали только один кусок, размером с рисовый шарик онигири, и его невозможно было съесть за один укус. Хотя количество риса осталось прежним, суши-повара разделили его на две части, создав две порции размером с один укус — и это лучший способ съесть суши! Попытка откусить один кусок пополам не только сложно, но и часто приводит к распаду суши.

Как есть суши: неофициальные правила суши в Японии

В Японии суши — это совершенно обычная еда, но даже здесь высококлассные суши-рестораны растут. В то время как рестораны с конвейерной лентой по-прежнему остаются непринужденными местами, где вам не о чем беспокоиться, суши-бары и рестораны, работающие без рецепта, имеют неофициальные правила, которым нужно следовать:

・ Парфюмерия и курение запрещены!

Освежающий аромат уксуса — важная часть суши.Сильные духи и сигаретный дым портят тонкий аромат — и подавляют способность других это делать.

・ Дополнительный васаби не подойдет!

Хотя вам это может показаться странным, суши-повар тщательно измеряет количество васаби, добавляя его между рисом и топпингом. Если вам этого недостаточно, возьмите немного васаби палочками для еды и положите прямо в суши. Некоторые люди смешивают его прямо с соевым соусом, пока он не станет зеленоватым — это определенно слишком много, и васаби скроет вкус топпинга.

Если вы вообще не любите васаби, вполне допустимо попросить повара не включать его, сказав васаби-нуки при заказе.

・ Ешьте суши, как только они появятся!

Как только повар подаст суши, приступайте к еде! Если вы оставите его на тарелке, чтобы сфотографироваться или закончить только что начатую увлекательную беседу, вы не сможете отведать суши в их самом свежем виде.

・ Конвейерная лента: не кладите пластины обратно на ленту!

Если вы оказались в ресторане с конвейерной лентой и случайно схватили что-то, что вам не нравится, не кладите тарелку обратно на ленту, даже если вы не прикасались к ней.Точно так же не кладите обратно пустые тарелки.

Условия использования суши — говори как суши-профи

Суши — такая уникальная еда, в ней есть свои термины и выражения. Даже если вы говорите на базовом японском языке, вы будете удивлены, насколько различаются эти технические термины.

Вот некоторые из самых важных.

Neta (топпинг для суши): слово, обозначающее семя (танэ), читается в обратном порядке.

Гари (маринованный имбирь): ешьте, чтобы очистить нёбо во время еды суши.

Каппа («огурец», часто как каппа-маки): Каппа — мифическое существо, которое, как говорят, любит огурцы.

Торо (брюшко тунца): «Торо» — звукоподражание для мягкости и сочности. Брюхо тунца довольно жирное и особенно мягкое. «Оторо» — самая жирная часть, «тю-торо» — средняя жирность.

Хикари-моно (Серебристая рыба): «Хикари» означает светлая или блестящая, что в точности то же самое, что и серебристая рыба.

Гункан («Морской бой», рис овальной формы с высоким поясом из морских водорослей и посыпкой): по форме напоминает боевой корабль.

Агари (Чай): последний чай, который подает гейша, называется «агари-бана» (восходящий цветок). В суши-ресторанах трапеза также завершается чаем.

Мурасаки (соевый соус): «Мурасаки» означает пурпурный. Императорский двор когда-то использовал это слово для обозначения красновато-коричневого цвета, похожего на соевый соус. Другая причина: в прошлом соевый соус был дорогим, как и все, что было фиолетовым.

Намида (Васаби): «Намида» означает слезы, которые являются результатом слишком большого количества слез.

Гета (суши на «деревянных» подносах): традиционные подносы для суши приподняты на блоках, как и «гэта», традиционные деревянные сандалии.

Начинки для суши

Закажите уверенно со списком обычных начинок для суши:

Какие начинки доступны, во многом зависит от местоположения суши-ресторана и текущего сезона. Иногда в заведении есть сезонные начинки, которых нет в главном меню, поэтому всегда стоит спрашивать о сегодняшних рекомендациях или специальном меню.

Свежий улов дня часто пишут на доске вот так.

История суши

А теперь давайте очистим наш вкус немного истории суши! Суши более 1000 лет, но то, что ели тогда, мало связано с тем, что сегодня у вас на тарелке — если вы не идете в специализированный ресторан. Этот «прототип» суши сегодня известен как фунадзуси, и вы все еще найдете его в префектуре Сига.Его получают путем ферментации японской рыбы, называемой нигоробуна, с рисом и солью в течение нескольких месяцев (иногда и целого года), чтобы сохранить рыбу в течение длительного времени.

Поворот настал в 17 веке, когда уксус начали использовать для суши. Именно тогда оши-дзуси (прессованные суши) стали популярным методом консервирования без ферментации в районе Кансай.

Столь популярный ныне нигири-дзуси был впервые создан в 19 веке в Эдо, старом названии Токио.Тогда это было известно (и в Токио до сих пор) как суши Эдомаэ, потому что оно было приготовлено из ингредиентов, доступных в Эдо и его окрестностях. Это была обычная, быстрая еда, продававшаяся в киосках по всему городу и обслуживающая голодных простых людей. Размер одного нигири был в два-три раза больше, чем сегодня, и больше всего напоминал рисовый шарик.

Вы можете увидеть эти оригинальные нигири-суши и суши-киоски, изображенные на многих гравюрах той эпохи, что дает понять, что это был один из основных продуктов питания города, наряду с соба и темпура.

Даже сегодня многие суши-рестораны предлагают сравнительно большие чайные чаши или чашки. Говорят, что размер этих мисок — результат мастерства суши-повара. Чтобы приготовить лакомство, им приходится использовать обе руки, поэтому наливать чай клиенту — обычное дело в те времена — было утомительным. Миски большего размера избавили их от многих хлопот.

Суши — это национальное блюдо Японии, во многом связанное с историей и культурой страны, доступное в различных формах и формах.Вкусные, полезные и креативные суши покорили сердца многих гурманов по всему миру и продолжают завоевывать международный успех. Традиционная еда даже начинает развиваться во всем мире, с множеством оригинальных творений! В следующий раз, когда вы приедете в Японию, вам следует отправиться в суши-ресторан, чтобы отведать любимые начинки и погрузиться в японские суши-традиции, исследуя вкусы, которых у вас никогда не было. Итадакимасу!

* Это информация с момента публикации статьи.
* Указанные цены и опции могут быть изменены.
* Если не указано иное, все цены включают налог.

Думаете, суши полезны? Не так, как мы это часто едим.

Американцы с каждым годом едят все больше и больше суши. Они не только надеются получить от рыбы общую пользу для здоровья (включая поддержку здоровья сердца и мозга и уменьшение воспалений, а также питание для кожи и волос), но также считают, что она полезна для их талии.Однако суши не всегда так полезны для здоровья или похудения, как многие думают.

Самым распространенным заблуждением является мнение, что что бы вы ни заказывали, суши — это здорово. Однако это не так. Суши — классический пример того, что размер имеет значение.

Суши обманчивы, потому что, хотя кажется, что вы контролируете порции, на самом деле вы съедаете много роллов — самого популярного вида суши в этой стране — чтобы насытиться. Ваш разум думает, что заказывать только три рулета уместно, но на самом деле вы заказываете от 18 до 24 штук.

В зависимости от типа рулета это может составлять более 1000 калорий, потому что вы потребляете много риса на рулет (примерно от одной трети до половины стакана риса на рулет). Кроме того, при приготовлении риса обычно добавляют сахар и соль. Это может привести к увеличению калорийности, ненужному содержанию натрия и избытку пустых углеводов.

[5 резолюций эксперты в области здравоохранения ненавидят слышать — и что делать вместо этого]

Несмотря на то, сколько булочек вы заказываете и сколько риса вы едите, вы, вероятно, все равно останетесь голодными примерно через час после еды.Почему? В основном потому, что непропорциональное соотношение углеводов и белков (в данном случае риса к рыбе) оставит вас неудовлетворенным. Другая причина в том, что ваше тело может сыграть с вами злую шутку. Соевый соус обычно содержит много натрия; даже соевый соус с низким содержанием натрия содержит изрядную дозу. Таким образом, вы можете оставить ужин сытым, но ваше тело может не выпить достаточно (и мы не говорим о сакэ-бомбах). Это может вызвать у вас сильную жажду, поэтому желание вашего тела воды может маскироваться под потребность в большем количестве еды.

В суши-ресторане более чем достаточно вариантов, которые могут быть сытными и полезными, если вы обратите внимание на то, как и что вы заказываете. Попробуйте начать с салата (заправка на стороне) и съешьте эдамаме или мисо-суп, чтобы насытиться и не переедать во время еды. Вы также можете начать трапезу с закуски, например с куриного якитори или сашими, но по возможности избегайте темпуры. Заказывая роллы, старайтесь брать роллы для рук, поскольку они, как правило, менее калорийны. Ограничьте количество хрустящих булочек, тобико, рулетов с майонезом и сливочным сыром (например, роллов Филадельфия) и более изысканных рулетов с большим количеством рыбы и начинок, так как они могут быть с высоким содержанием насыщенных жиров, холестерина и калорий.Независимо от ролла, по возможности старайтесь заказывать коричневый рис. Коричневый рис содержит больше клетчатки (которая поможет вам насытиться и продолжит движение), а также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Коричневый рис также содержит магний, марганец, цинк и витамин Е, при этом в нем меньше калорий. Если вы хотите ограничить потребление риса, всегда есть сашими (суши без риса) или другие закуски, например, блюдо терияки.

[Целостность или ужас? Не всем нравится новая программа Weight Watchers.]

Имбирь и васаби — отличные способы приправить ваши роллы. Они не только улучшают вкус, но также обладают противовоспалительными и иммунными свойствами, а также помогают бороться с бактериями и тошнотой. Однако не путайте маринованные ломтики имбиря и имбирную заправку, так как заправка, как правило, очень калорийна.

Хотя суши могут быть отличным источником омега-3 жирных кислот, некоторые виды рыбы содержат большое количество ртути, и это может быть проблематично. Слишком много ртути может нанести вред вашему мозгу, сердцу, почкам и другим жизненно важным частям вашего тела.Вот почему лучше не заказывать слишком много роллов с тунцом, включая желтоперого, синего и ахи. Вместо этого попробуйте употреблять продукты с низким содержанием ртути, такие как лосось, угорь, краб, форель, осьминог и морской еж.

Несмотря на то, что море может поставлять большую часть наших суши, не забывайте, что овощные роллы могут быть отличным, полезным и вкусным выбором. Булочки с огурцами, шпинатом, спаржей и авокадо менее калорийны, но содержат важные питательные вещества. Кроме того, они обычно намного дешевле, чем роллы без овощей, поэтому ваш счет будет намного легче переварить!

Больше от Wellness:

Почему удовольствие является важной частью здоровой диеты

Соль необходима, но в соответствующем количестве

Если вы собираетесь внести одно изменение для улучшения своего здоровья, оно должно быть одним из эти

взяты из статьи «Должен ли я выкопать свой рогалик ?: И 99 других ответов на ваши повседневные вопросы по диете и питанию, которые помогут вам похудеть, почувствовать себя лучше и жить здоровой», опубликованной Skyhorse Publishing (доступно во вторник).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *