Мороженое это молочный продукт или нет: Кисломолочное мороженое — это… Что такое Кисломолочное мороженое?

Мороженое не входит в список запрещенных продуктов ни для диабетиков, ни для людей, которые пытаются похудеть. Нужно просто сделать этот продукт частью сбалансированного питания.

А вот польза от мороженого есть, и значительная. Мороженое содержит полноценные белки; в нем есть необходимый для костей кальций и нужный для почек и мышц фосфор. Здесь есть также много витаминов и микроэлементов, в том числе витамин А, который очень полезный для иммунитета.

Поправиться можно от любого жирного молочного продукта, но только если есть его в избыточном количестве! Все хорошее в меру: это не просто слова, а философия жизни.

От мороженого, если его есть в умеренном количестве, очень сложно поправиться. К тому же в составе таких видов мороженого, как плодово-ягодное, сорбет или фруктовый лед жира нет вообще. В их основе — либо сахарный сироп с добавлением свежих или высушенных ягод и фруктов, либо плодово-ягодное сырье. Калорийность таких видов мороженого в четыре раза меньше, чем уровень средней калорийности такого же количества конфет и печенья! Также производители обязаны указывать на упаковке калорийность продукта, что позволит каждому контролировать свой рацион и вес.

Технологи утверждают, что человек не может на вкус понять, из чего точно изготовлено мороженое: из молока или сливок?

Сливки — это молочный продукт, который всего лишь является источником жира. Например, жирность пломбира должна быть от 12 до 15 процентов. И чтобы ее получить, могут применяться разные источники жира: не только сливки, но и сливочное масло, обезвоженный молочный жир и т. д. Главное — качественное мороженое должно отвечать государственным стандартам.

Об этом будто бы свидетельствует неприятное ощущение холода на зубах при употреблении мороженого. На самом деле это говорит только о том, что у человека уже есть проблемы со здоровьем зубов. Мороженое не вызывает кариеса, ведь его глотают сразу и на зубах оно долго не остается. Гораздо опаснее — леденцы и карамельки, которые прилипают к зубам.

В нашей стране считается, что максимальный срок хранения мороженого — около года. А вот в Европе этот продукт, согласно международным стандартам, разрешается хранить 2 года, конечно же, в закрытых холодильниках и при оптимальных температурных условиях.

А вот ученые доказывают обратное. Оказывается, этот холодный и вкусный продукт помогает при кровотечениях в желудке и в брюшной полости.

Мороженое отлично помогает и при кровотечениях из носа, которые часто бывают жарким летом. Чтобы остановить кровь, достаточно проглотить несколько холодных кусочков этого десерта. К тому же мороженое благоприятно влияет на кровяное давление.

Это утверждение неверное. Мороженое даже полезно для беременных. Ведь этот продукт изготавливается на основе молока и является источником кальция. Конечно, одной порцией мороженого не получится пополнить суточную норму этого элемента, но употреблять такой десерт не только можно, но и нужно!

Иммунитет нужно рассматривать как целостную систему в организме. В мороженом нет таких веществ, которые бы угнетали иммунитет.

Чем по сути является этот десерт? Это молоко, соки, вода и фрукты. В обычной жизни мы употребляем все это каждый день, поэтому нельзя (и даже смешно!) считать, что продукты в таком сочетании способны ослаблять иммунитет.

Классический пломбир и сливочное мороженое содержат аминокислоту L-триптофан. Она является натуральным транквилизатором, способствующим успокоению нервной системы и повышению иммунитета. Только вот сохранить такую аминокислоту в готовом продукте непросто, а замораживание позволяет это сделать. Поэтому в мороженом L-триптофан сохраняется. Вкусные шарики десерта способствуют выработке серотонина, а это  известный гормон радости! Употребление мороженого дарит чувство счастья и положительные эмоции. О стрессе можно забыть!

Является ли мороженое источником молочных продуктов?

Мороженое — один из самых любимых молочных десертов. Для кого-то это награда за хорошие результаты на экзаменах, для кого-то — отметить особый момент, а кто-то неторопливо поедает его как источник кальция. Но может ли этот молочный продукт способствовать удовлетворению ваших ежедневных потребностей в кальции и поддержанию прочности костей? Давайте узнаем —

Мороженое получают путем сбивания и охлаждения смеси, содержащей молоко или сливки с высоким содержанием жира, подсластители на основе фруктозы или глюкозы, обычно в форме кукурузного сиропа, и ароматизаторы, такие как ваниль или шоколад.Когда смесь замерзает, она приобретает густую кремообразную консистенцию мороженого.

Питательная ценность различных видов мороженого варьируется, но в целом это высококалорийная пища. В основном он состоит из углеводов и жиров. Полстакана мороженого содержит 15-18 г углеводов и 7-10 г жиров. Полстакана ванильного мороженого содержит 137 калорий по сравнению с 1 стаканом обезжиренного молока, которое содержит 93 калории, в основном обеспечивающие белок хорошего качества.

Мороженое является пищевым продуктом с высоким содержанием жира, поскольку для обозначения мороженого оно должно содержать более 10 процентов молочного жира, а в некоторых продуктах его содержание достигает 16 процентов.Молочный жир — это в основном холестерин, насыщенный жир. Когда уровень холестерина в крови слишком высок, он может образовывать бляшки — жировые отложения в артериях, которые мешают кровотоку и повышают риск сердечных заболеваний и инсульта. Мороженое также содержит много сахара, который составляет большую часть его углеводов. Потребление слишком большого количества сахара может способствовать проблемам со здоровьем, таким как увеличение веса, кариес и повышение уровня триглицеридов в крови, еще одного нездорового типа жира.

По мнению экспертов, продукты, приготовленные из молока с низким содержанием кальция или без него, такие как цельный молочный сыр, масло, мороженое, не считаются частью группы молочных продуктов.Эти продукты содержат значительное количество холестерина и насыщенных жиров, и при регулярном употреблении могут увеличить риск заболеваний, связанных с образом жизни, таких как болезни сердца, диабет, увеличение веса и т. Д. Чтобы снизить риск высокого уровня холестерина и проблем, связанных с сахаром, употребляйте мороженое в умеренность или выбирайте заменители с низким содержанием жира. Некоторые заменители мороженого, такие как замороженные десерты, продаются как низкокалорийные продукты с низким содержанием жира, но они могут быть с высоким содержанием сахара и содержать до 40 граммов сахара. Итак, практическое правило — есть свою любимую мерную ложку в умеренных количествах и выбирать полезные молочные продукты, такие как молоко с низким содержанием жира, творог с низким содержанием жира, творог и пахта, чтобы удовлетворить суточную потребность в кальции.

Замороженные молочные продукты — обзор

26.2.3 Сточные воды производства молока

К молочным продуктам относятся сливочное масло, творог, молочные консервы, сгущенное цельное молоко, обезжиренное молоко, цельное молоко, мороженое и другие замороженные молочные продукты. Сточные воды, образующиеся при производстве этих молочных продуктов, различаются как по количеству, так и по составу. На рисунке 26.3 показана типичная блок-схема различных технологических процессов по переработке молока и образующихся отходов. Различные молочные продукты имеют большие различия как по составу, так и по БПК, которые перечислены в Таблице 26.3. Поскольку молочные сточные воды образуются на перерабатывающем предприятии, производящем один или несколько продуктов, количество и состав сточных вод будут различаться в зависимости от продукта. Сточные воды будут состоять из различных разбавлений цельного молока, сепарированного молока, пахты и сыворотки в результате как случайных, так и преднамеренных сбросов и очистки оборудования (Harper et al. , 1971; Taricska, 1990; Kolarski and Найхуис, 1995). Следовательно, состав сточных вод молока сильно различается, как показано в Таблице 26.4. На характеристики этих сточных вод также влияют моющие, дезинфицирующие средства и разбавители из промывочной и промывочной воды.

Рис. 26.3. Технологическая схема производства молока (Harper et al. , 1971) (HTST = высокотемпературное короткое время).

Таблица 26.3. Состав молока и различных молочных продуктов и их БПК ₅ (Hamper et al. , 1971, Taricska, 1990)

Примечание : + = менее 1 г / 100 г.

Таблица 26.4. Состав сточных вод молока.

BOD = биологическая потребность в кислороде

COD = химическая потребность в кислороде

TSS = общее количество взвешенных твердых частиц

VSS = летучие взвешенные твердые частицы

Моющие средства, которые используются в производстве молочных продуктов, классифицируются как щелочные или кислотные очистители. Щелочные очистители могут включать кальцинированную соду, каустическую соду и тринатрийфосфат, в то время как некоторые используемые кислотные очистители представляют собой соляную кислоту, уксусную кислоту и серную кислоту.Используемые дезинфицирующие средства могут содержать соединения хлора, йода и аммония. Моющие средства добавляют небольшое количество БПК и могут изменять pH потока сточных вод, в то время как дезинфицирующие средства могут оказывать токсическое действие на процесс биологической очистки (Harper, 1971; Harper and Blaisdell, 1971). Большая часть БПК, содержащегося в сточных водах молока, происходит из углеводов, белков и жиров.

Лактоза, или сложный сахар или дисахарид, составляет большинство углеводов в сточных водах молока (Коларски и Найхуис, 1995).При гидролизе лактоза (также известная как молочный сахар) дает глюкозу и галактозу. Белковый компонент сточных вод молока представляет собой сложное соединение углерода, водорода, кислорода и азота. Последовательно образуются продукты гидролиза белков: протеозы, пептоны, полипептиды, дипептиды и α -аминокислоты. Сложные эфиры молочного жира состоят из жиров, содержащихся в сточных водах молока. Эти сложные эфиры содержат значительное количество бутиловой, капроновой и каприловой кислот. Гидролиз жиров бактериальными ферментами вызывает расщепление жиров на глицерин и жирные кислоты (Sawyer and McCarty, 1978).

Подобно составу сточных вод молока, объем сточных вод также сильно варьируется. Разница связана как с типами продукции, производимой на перерабатывающих предприятиях, так и с методами управления, которые используются для сокращения как использования воды, так и утечки продукции. Эти производственные практики также влияют на соотношение фунтов сточных вод, образующихся на фунт переработанного молока, и колеблются от 0,3 до 18,6 фунтов. При весе галлона сточных вод примерно 8.34 фунта и галлон молока весом примерно 8,6 фунта, галлоны сточных вод, образующиеся на галлон обработанного молока, находятся в диапазоне от 0,31 до 19,2 и в среднем 4,0 (Harper, et al. , 1971, Harper and Blaisdell, 1971).

Различия в содержании органических веществ, возникающие в результате различий в составе различных молочных продуктов, и вариации в гидравлических нагрузках, возникающие в результате различного использования воды и методов управления, создают эксплуатационные проблемы для традиционных процессов биологической очистки сточных вод.Типичными вторичными процессами очистки сточных вод являются аэробные и анаэробные отстойники, капельные фильтры и активный ил. Рабочие проблемы, начиная от плохого осаждения ила (включая симптомы образования штифтовых хлопьев и накопления ила) до плохого снижения потребности в кислороде, снижают эффективность этих биологических процессов (Harper et al. , 1971a; Harper and Blaisdell, 1971b , Немеров, 1978).

Продукты, которых следует избегать, продукты с молоком и советы

Используйте этот список, чтобы проверить этикетки продуктов на наличие коровьего молока или молочных продуктов.Кроме того, спросите своего врача, безопасно ли овечье и козье молоко. Для большинства людей, страдающих аллергией на молоко, ответ отрицательный — белки овечьего и козьего молока аналогичны белкам коровьего молока и также вызывают реакцию.

Не путайте непереносимость лактозы с аллергией на молоко. Это не одно и то же. Непереносимость лактозы — это когда вы не можете переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молочных продуктах. Вы часто будете испытывать такие симптомы, как боль в животе, газы и диарея. Симптомы аллергии на молоко влияют не только на пищеварительный тракт.Аллергия на молоко — это когда ваша иммунная система считает, что молочные продукты являются чужеродными захватчиками, и атакует их, выделяя химические вещества, называемые гистаминами. Симптомы могут варьироваться от проблем с хрипом до рвоты и диареи.

Молочные продукты, которых следует избегать

• Масло и сливочное масло
• Сыр, включая творог и сырные соусы
• Сливки, включая сметану
• Заварной крем
• Молоко, включая молоко, сухое молоко и сгущенное молоко
• Мороженое
• Пудинг

Продукты с молоком

Эти продукты часто содержат белок коровьего молока.Перед покупкой проверьте их этикетки. Если вы едите вне дома, спросите, использовалось ли для их приготовления молоко.

• Блюда из запеканки и белые соусы
• Выпечка — хлеб, печенье, крекеры, торты
• Продукты в кляре и жареные продукты
• Смесь для торта
• Злаки
• Жевательная резинка
• Шоколадно-сливочные конфеты
• Кофейные сливки
• Сливки или гребешки
• Пончики
• Батончики мюсли
• Соусы
• Индийская еда, в которой очень часто используется топленое масло (форма масла)
• Солодовое молоко
• Маргарин
• Картофельное пюре
• Мясные консервы обработанные, включая мясные нарезки и мясные деликатесы
• Нуга, содержится в некоторых конфетах
• Заправки для салатов
• Щербет

Ингредиенты с молоком

Если вы видите их на этикетке, значит, в продукте есть молочные белки:

• Искусственный ароматизатор масла или сыра
• Казеин или казеинаты
• Диацетил
• Творог
• Топленое масло
9059 3 Гидролизаты
• Лактальбумин, фосфат лактальбумина
• Лактоза, лактоглобулин, лактоферрин, лактулоза
• Протеиновые порошки
• Рекальдент
• Реннет
• Сыворотка
• Эти продукты могут быть неполными.Найдите любой незнакомый ингредиент.

  Знаете ли вы? Почему мороженое — это «замороженный молочный десерт»

  Ты кричишь, я кричу, мы все кричим о … замороженном молочном десерте?

  Лето в самом разгаре, и я подумал, что сейчас самое время взглянуть на официальный десерт для жаркой погоды: мороженое.

  Слова «замороженный молочный десерт» звучат гораздо менее привлекательно, чем «мороженое», которое вызывает чувство детской ностальгии (по крайней мере, для меня) по удовлетворяющей сладости, которая делала жаркие летние дни чуть более терпимыми.Но причина того, что на некоторых упаковках мороженого указано, что продукт внутри является «замороженным молочным десертом», связана с правилами FDA в отношении термина «мороженое».

  Чтобы квалифицироваться как мороженое, продукт должен соответствовать двум критериям:

  1. Мороженое должно содержать не менее 10% молочного жира.

  2. Мороженое должно иметь не более 100% взбитости и весить не менее 4,5 фунтов. на галлон.

  Но , какого черта такое «переполнение», спросите вы ? Ну, взбитость — это количество воздуха, которое вбивается в основу для мороженого. при замораживании и обычно выражается в процентах.Например, при 100% взбитости, на каждый галлон мороженого вы получите с 2 галлонами готового мороженого.

  Чем больше воздуха поступало в основа для мороженого, тем светлее и пышнее текстура. Продукт с низким набег будет более плотным и тяжелым. FDA регулирует количество взбитого мороженого, чтобы недобросовестные производители не могли производить и продавать мороженое, которое в основном состоит из воздуха, а не сливок. (Спасибо, правительство США!)

  Итак, теперь мы знаем, что представляет собой мороженое.Что-либо с менее чем 10% молочного жира и / или более чем 100% взбитости не может официально использовать термин «мороженое», отсюда и обозначение «замороженный молочный десерт».

  Но, что еще больше сбивает с толку, категорию «замороженных молочных десертов» можно разбить на многочисленные подкатегории в зависимости от процентного содержания молочного жира, и все эти категории включают слова «мороженое» (вместе с дескрипторами), несмотря на то, что несоответствие критериям собственно мороженого.

  Однако имейте в виду, что эти ярлыки являются описаниями коммерческих предметов, установленными Министерством сельского хозяйства США.То есть, это маркетинговых терминов, и, за исключением «мороженого», как определено, не регулируются на федеральном уровне. При желании компании могут использовать эти описания товаров для своих продуктов.

  Ниже приведены этикетки, которые можно увидеть на замороженных кремообразных лакомствах в отношении содержания в них молочного жира, и примеры каждого из них.

  Мороженое — Как уже упоминалось, мороженое должно содержать не менее 10% молочного жира. Примеры: Дрейера / Эди.

  Мороженое с пониженным содержанием жира — Содержит как минимум на 25% меньше общего молочного жира по сравнению со стандартным продуктом.Пример: молочная королева и мягкая подача McDonald’s.

  Легкое мороженое — Как минимум на 50% меньше общего молочного жира. Пример: линия Dreyer’s / Edy’s Slow Churned.

  Мороженое с низким содержанием жира — содержит не более 3 г жира на порцию 1/2 чашки. Пример: Мороженое с пониженным содержанием жира из коровьей кожи.

  Нежирное мороженое — Содержит менее 0,5 г общего жира на порцию (термин «обезжиренный» — это немного неправильное название, но компаниям разрешено округлять до 0 г жира на этикетках с информацией о пищевой ценности).Пример: линия Breyers Fat Free.

  Компания может продавать несколько видов молочных продуктов от линии к линии. Например, Breyers продает как мороженое (их оригинальная линия «Natural»), так и замороженные молочные десерты (вся линия Breyers Blasts!), Которые включают в себя многие из конфет, таких как Reese’s.

  Помимо этикеток, основанных на содержании жира в мороженом (или замороженном молочном десерте, если быть более точным), в официальной категории «мороженого» также есть сегменты качества, основанные на взбитости и качестве ингредиентов.Еще раз, это маркетинговые определения, установленные Министерством сельского хозяйства США, но не регулируемые на федеральном уровне.

  Мороженое Superpremium — это мороженое, как правило, имеет очень низкую взбитость (даже всего 20%) и высокое содержание жира (> 14%), в результате получается очень плотный и насыщенный продукт с массой обычно более 80 г. на 1/2 стакана. Они также обычно используют ингредиенты более высокого уровня по соответствующей цене и поставляются в меньших контейнерах с изысканными ароматами. Примеры: Haagen-Dazs, Ben & Jerry’s

  Premium Ice Cream — мороженое премиум-класса, как правило, имеет меньшую взбитость (~ 60-90%) и более высокое содержание жира (11-15%), чем обычное мороженое, что приводит к более тяжелому мороженое (вес около 73г на 1/2 стакана).Примеры: Blue Bell, Baskin-Robbins

  Стандартное мороженое — Соответствует требованиям к жирности (10%) и взбитости (100% или меньше), установленным федеральным стандартом мороженого. Вес стандартного мороженого обычно составляет около 65 г на 1/2 стакана. Пример: линия по производству мороженого Breyers

  Мороженое эконом-класса — соответствует требованиям по жирности (10%) и взбитости (100% или меньше) федеральным стандартом мороженого, но, как правило, продается по более низкой цене, чем стандартное мороженое. . Пример: обычно это торговая марка магазина или те большие кадки мороженого, которые повсеместно используются на детских днях рождения.

  Так что насчет других видов угощений, которые появляются в проходе с замороженными десертами в вашем местном супермаркете? Чем отличается мороженое и замороженный заварной крем от «мороженого» , как мы его сейчас определили?

  Джелато — итальянский кузен мороженого. Слово gelato на самом деле означает «мороженое» на итальянском языке, но в США есть различия между мороженым и мороженым в отношении содержания молочного жира. Джелато обычно содержит меньше молочного жира, чем требуется FDA для мороженого, но также имеет тенденцию иметь особенно низкую взбитость (обычно 20-30%), в результате чего получается менее жирный, но все же плотный и богатый замороженный десерт.

  У FDA нет стандартного определения мороженого, но правительство Италии требует, чтобы мороженое содержало минимум 3,5% молочного жира без установленного верхнего предела.

  Таленти — это пример мороженого, которое имеет плотную текстуру с весом 100 г на 1/2 стакана, но содержит только 9% молочного жира (согласно моим расчетам информации о питательной ценности вкуса таитянских ванильных бобов).

  Замороженный заварной крем, также известный как французское мороженое, очень похож на мороженое, за исключением того, что он должен содержать определенное количество яиц. Замороженный заварной крем должен содержать не менее 10% молочного жира, а также не менее 1,4% яичного желтка. (все, что содержит меньше яичного желтка, просто считается мороженым). Замороженный заварной крем обычно очень густой и обычно имеет взбитость 15-30%, а в сочетании с высоким содержанием молочного жира и яичного желтка дает замороженный десерт с более гладкой консистенцией, чем мороженое.

  В отличие от мороженого, замороженный заварной крем обычно готовили свежим в месте продажи (например, в магазине замороженного заварного крема), но недавно компания Dreyer’s / Edy’s выпустила линейку замороженного заварного крема, коммерчески доступную в супермаркетах.

  Лично, независимо от этикетки, прикрепленной к контейнеру, я всегда буду называть это мороженым, если оно кремовое и замороженное. Это включает пинты за пинтами Таленти, которые сейчас хранятся в моем морозильнике.

  Если вы хотите прочитать официальный кодекс FDA в отношении мороженого, вы можете найти его здесь. Если вы хотите увидеть описание коммерческого товара Министерства сельского хозяйства США для мороженого и сопутствующих товаров, этот документ можно найти здесь.

  
  

  15 лучших пинт мороженого без молока, которые можно купить (тоже веганское!)

  Замороженные десерты без молока прошли долгий путь.Всего десять лет назад в отделе замороженных продуктов на дорогих рынках было спрятано всего несколько пинт. Теперь во многих магазинах натуральных продуктов и некоторых обычных бакалейных лавках есть целые секции, посвященные немолочным деликатесам. Вопрос сместился с того, какое мороженое доступно без молока, на какое из них стоит попробовать в первую очередь! Так какое же мороженое без молока самое лучшее?

  Чтобы выяснить это, мы измерили общий вес купленных в магазине замороженных десертов без молока и учли отзывы от вас, наших читателей.Всего было рассмотрено из более 40 товарных позиций безмолочного мороженого ! В совокупности мы думаем, что ниже представлены десять пятнадцать лучших пинт мороженого без молока в Северной Америке.

  Лучшие пинты мороженого без молока, продаваемые в бакалейных лавках

  Это объективные фавориты наших дегустационных групп и многих наших читателей. Не стесняйтесь читать полные обзоры продукта , на которые я связался, чтобы получить более подробную информацию. Если вы не видите своего фаворита в списке, возможно, он просто пропустил вырезку (многие другие хороши!).Но вы можете изменить список в следующем году…

  См. Наш Обзоры безмолочного мороженого , где вы можете оставить свои собственные объективные оценки и отзывы о брендах, которые вы пробовали (вход в систему не требуется). Мы тоже хотим знать лучшее, на ваш взгляд, мороженое без молока!

  Haagen Dazs Немолочный замороженный десерт

  Отдельно от упаковки этот снисходительный производитель мороженого не использует единую безмолочную основу для каждого вкуса. Вместо этого они полностью настраивают каждый индивидуально.Например, шоколадная помадка с арахисовым маслом производится из молотого арахиса без добавления миндаля, кокоса или соевого молока. Результат — чистое блаженство. Он богаче и содержит самое «взрослое» удовольствие из всех брендов, которые мы пробовали. См. наш полный обзор для получения информации об ингредиентах, наличии и дополнительной информации.

  • База: В зависимости от вкуса
  • Вкус Champion: Шоколадная помадка с арахисовым маслом и трюфель с шоколадной соленой помадой
  • Основные диетические примечания *: В зависимости от вкуса вы можете найти пшеницу, сою, арахис, или древесные орехи в ингредиентах.Но все они без яиц и веганские.
  • Доступность: США, Канада и Великобритания
  • Специальное примечание: Не запутайтесь, если вы видите воду в качестве первого ингредиента в немолочных продуктах Haagen Dazs. Технически, большинство мороженого содержит много воды. Даже кокосовое молоко и молочные сливки обычно содержат больше воды, чем жира. Но для Haagen Dazs ингредиенты свежемолотые, поэтому вода указана отдельно.

  Замороженные десерты So Delicious без молока из кешью

  Когда их пинты с кешью попали на рынок, это изменило правила игры для потребителей без молочных продуктов.После многих лет производства кокосового мороженого появилась эта мечтательная линия с более нейтральным базовым вкусом и невероятным декадансом. Даже стойкие любители молочного мороженого не могут отказаться от порции такого сорта мороженого. См. наш полный обзор для ознакомления с некоторыми вкусами.

  • База: Молоко из кешью
  • Вкус Champion: Snickerdoodle, соленая карамельная смесь и шоколадное печенье с кремом
  • Ключевые диетические примечания *: Все они веганские, без глютена и сои , но в зависимости от вкуса в ингредиентах могут быть и другие древесные орехи.
  • Доступность: США и Канада

  Немолочный десерт Ben & Jerry’s для замороженных продуктов

  Как и все мороженое Ben & Jerry’s, их линейка немолочных продуктов превосходна. Он включает в себя несколько риффов на их самые популярные классические ароматы, такие как Cherry Garcia, Cinnamon Buns и Chunky Monkey. Но они также приготовили пару пинт «только без молочных продуктов», таких как Coconut Seven Layer Bar и P.B. & Печенье. Но будьте готовы к приливу вкуса. Это очень сладкие пинты, которые часто содержат десерт в составе десерта.См. наш полный обзор для ознакомления с некоторыми вкусами.

  • База: Миндальное молоко
  • Вкус Champion: P.B. & Печенье и Карамель Хрупкий миндаль
  • Основные диетические примечания *: В зависимости от вкуса в ингредиентах могут быть пшеница, соя, арахис или древесные орехи. Но все они без яиц и веганские.
  • Доступность: США, Канада, Великобритания и Австралия

  Замороженный десерт с авокадо кадо

  Это новинка в нашем списке лучшего безмолочного мороженого.Они были запущены в 2016 году, но действительно закрепились в прошлом году или около того. Компания смешивает пюре авокадо и масло авокадо с другими чистыми натуральными ингредиентами, чтобы создать удивительно кремовый финал. Смотрите наш полный обзор здесь .

  • База: Авокадо
  • Вкус Champion: Просто лимонно-мятный шоколадный чип
  • Основные диетические примечания *: Все их вкусы веганские и сделаны без основных аллергенов. Они даже не содержат кокосовых орехов и белков.См. наш полный обзор для более подробной информации об аллергенах.
  • Доступность: США

  Frönen Немолочные замороженные десерты

  За последние несколько лет на рынке появилось несколько «хороших кремов» на основе бананов, но Frönen был вашим фаворитом. Они используют всего 6 ингредиентов или меньше и смешивают с кокосовым кремом для более насыщенного послевкусия, чем другие бренды. Это лучший выбор не только по вкусу и консистенции, но и по чистым ингредиентам. Смотрите наш полный обзор для более подробной информации.

  • База: Банановый и кокосовый крем (помадка с арахисовым маслом не содержит бананов)
  • Вкус Champion: Шоколадная помадка с арахисовым маслом
  • Основные диетические примечания *: Они сделаны без основных аллергенов, за исключением помадка с арахисовым маслом, содержащая арахис. Этот бренд также основан на растениях, но они не являются строго веганскими, потому что используют мед в качестве подсластителя.
  • Доступность: Соединенные Штаты

  Coconut Bliss Non-Dairy Frozen Dessert

  Известная своей чистотой, эта линия мороженого на основе кокоса имеет список ингредиентов, который читается как домашнее.У них также есть большой выбор вкусов, в котором основное внимание уделяется качественным ингредиентам и сливочным удовольствиям. Фактически, это один из немногих сертифицированных органических брендов. Для получения информации о дегустации и дополнительной информации см. наш полный обзор .

  • База: Кокосовое молоко
  • Вкусы Champion: Карамель с имбирным печеньем, Вишневый амаретто и мята Галактика
  • Основные диетические примечания *: В зависимости от вкуса в ингредиентах могут быть древесные орехи.Но все они, похоже, без сои, веганские и сертифицированные без глютена.
  • Доступность: США, Канада, Австралия и Германия

  Замороженный немолочный десерт Almond Dream

  Технически нашим первым выбором будет Dream Gelato , но, к сожалению, они прекратили выпуск этих пинт. Almond Dream — следующая лучшая вещь (оба на основе миндаля), и мы думаем, что некоторые из их вкусов просто опережают Breyer’s в категории миндаля. Но Rice Dream и Soy Dream и близко не подошли к нашим фаворитам, возможно, поэтому они были сняты с производства.Мы рекомендуем использовать этот бренд в безукоризненном вкусе. Единственное предостережение: Almond Dream действительно содержит каррагинан (Breyer’s не содержит, но Breyer’s подслащен кукурузным сиропом). Смотрите наш полный обзор .

  • База: Миндаль
  • Вкус Champion: Ириска и миндальная помадка
  • Ключевые диетические примечания *: Все они веганские, без яиц и, похоже, сделаны без сои, пшеницы и кокоса.
  • Доступность: США, Канада и Великобритания

  Замороженный десерт без молока Nadamoo

  Мы видели, как несколько магазинов мороженого выпускают пинты, но Nadamoo начал с пинт и теперь открыл свой первый лед Магазин сливок .Если вы не можете добраться до Остина, штат Техас, просто отправляйтесь в местный бакалейщик. Скорее всего, у них в наличии будет хотя бы несколько забавных вкусов Nadamoo. Он основан на кокосе, с нотками кокоса в большинстве вкусов. Но они очень изобретательны с ароматами и всегда имеют очень кремовую консистенцию. См. наш полный обзор для дегустации и дополнительной информации.

  • База: Кокосовое молоко
  • Вкус чемпиона: Это тесто Snickerdoodle, тесто для печенья на день рождения и ванила… аааа
  • Ключевые диетические примечания *: В зависимости от вкуса, вы можете найти древесные орехи в ингредиенты.Но все они сертифицированы для веганов и не содержат глютен. Я считаю, что они также не содержат сои.
  • Доступность: США

  Ripple Non-Dairy Frozen Dessert

  Ripple была пионером в области лучших безаллергенных альтернативных молочных продуктов, но они также боролись с некоторыми формулами своих продуктов. К счастью, их мороженое без молока, похоже, попало в цель с первого раза. См. наш полный обзор для получения дополнительной информации.

  • Основа: Гороховый протеин и кокосовое масло
  • Вкус Champion: Ванильные и мятные чипсы
  • Основные диетические примечания *: Технически все вкусы веганские и не содержат основных аллергенов.Но у некоторых людей с аллергией на арахис есть проблемы с гороховым белком.
  • Доступность: США

  O’My Gelato

  Это еще одно упрощенное мороженое без молока с «чистыми» ингредиентами и богатой кокосовой кремовой основой. Некоторые вкусы более сливочные, чем другие — от мягкого прямо из морозильной камеры до консистенции, напоминающей шербет. Но все они получили высшие оценки за вкус и насыщенное ощущение во рту. Для получения информации о дегустации и дополнительной информации см. наш полный обзор .

  • База: Кокосовый крем
  • Вкус Champion: Мятные чипсы и апельсиновый крем
  • Основные диетические примечания *: Все они веганские и сделаны без основных аллергенов.
  • Доступность: США

  Замороженные десерты с кокосовым молоком So Delicious без молочных продуктов

  Неудивительно, что So Delicious дважды попала в список лучших пинт мороженого без молока. В конце концов, эта компания была настоящим пионером в категории замороженных десертов без молока.Не с их линии кокосовых орехов все началось, а с той группы продуктов, которая помогла им подняться на вершину много лет назад. И это все еще , так что вкусно. См. наш полный обзор для ознакомления с некоторыми вкусами.

  • База: Кокосовое молоко
  • Вкус Champion: Тесто для печенья и кокосовые макароны
  • Основные диетические примечания *: Все вкусы веганские, без глютена и сои. Пара разновидностей содержит орехи или арахис.
  • Доступность: США и Канада

  Tofutti Dairy Free Frozen Dessert

  Это может быть оригинальный бренд безмолочного мороженого или, по крайней мере, один из первых. И в отличие от многих других брендов, которые пришли и ушли, этот сохранился. Потому что это чертовски хорошо. Это один из немногих оставшихся вариантов на основе сои, и да, они используют сою без ГМО. Они также используют пальмовое масло, сертифицированное RSPO. Но если вы ищете самые полезные ингредиенты, я бы пошел дальше.Если вы хотите просто десерт, этот бренд стоит попробовать. Я думаю, что добавление какао-масла помогает им добиться хорошей консистенции и вкуса. См. наш полный обзор для получения дополнительной информации.

  • База: Соя
  • Вкусы Champion: Ваниль, ваниль и пекан лучшего качества
  • Основные диетические примечания *: В зависимости от вкуса в ингредиентах могут быть пшеница или древесные орехи. Но все они без яиц и веганские.
  • Доступность: США, Канада и Австралия

  Немолочные замороженные десерты Planet Oat

  Молочные продукты из овса стремительно выходят на рынок, но Planet Oat, похоже, выходит вперед во многих категориях, включая молочные продукты. бесплатное мороженое. Это смесь взбитого молока и масла, которая пользуется популярностью у покупателей благодаря сливочности и вкусу. Для получения дополнительной информации см. наш полный обзор .

  • База: Овсяное молоко и кокосовое масло
  • Вкус Champion: Черничная овсяная крошка и шоколадное арахисовое масло вихрем
  • Основные диетические примечания *: Их основа веганская, не содержит орехов и сои, но они действительно используют глютен и / или арахис в нескольких вариантах.
  • Доступность: США

  Мороженое без молока от Стива

  Наш список лучших пинт мороженого без молока был бы неполным без этой восходящей звезды. Стив известен тем, что придумывает неожиданные вкусы для мороженого, поэтому мы были взволнованы, когда он решил попробовать сделать пинты без молока. Они сливочные и довольно сладкие, создавая настоящий десерт. См. наш полный обзор для получения дополнительной информации.

  • База: Кокосовый крем
  • Вкус Champion: Торт с маслом для печенья Speculoos и чернично-лимонным мороженым
  • Основные диетические примечания *: В зависимости от вкуса вы можете найти пшеницу, сою или древесные орехи в ингредиенты.Но все они без яиц и веганские.
  • Доступность: США

  Breyers Non-Dairy Ice Cream

  Если вы целеустремленный потребитель, то этот бренд стоит попробовать. Он сладкий, сливочный, продается во многих крупных продуктовых магазинах и продается в баночках объемом 1,5 литра, которые даже дешевле, чем некоторые марки пинты без молока. Они снисходительны (как Ben & Jerry’s), но бывают только двух видов. Смотрите наш полный обзор .

  • База: Миндальное молоко
  • Вкус Champion: Ванильное арахисовое масло и печенье и сливки Oreo (единственные вкусы!)
  • Основные диетические примечания *: Это веганские продукты, а в основе мороженого — глютен — без сои, но печенье Oreo содержит как глютен, так и сою.
  • Наличие: США

  * Знайте свои потребности! При последней проверке все вышеперечисленное не содержало молочных продуктов. Но всегда проверяйте этикетку. Ингредиенты и процессы могут быть изменены в любое время. Кроме того, потенциальное перекрестное заражение молочными продуктами или другими аллергенами всегда является проблемой при производстве продукции. Если вы имеете дело с тяжелой или чувствительной пищевой аллергией, перед употреблением всегда обращайтесь к производителю, чтобы убедиться, что его процессы безопасны для ваших нужд.Хотя FDA называет кокос древесным орехом, кокос не является древесным орехом и технически не является основным аллергеном в Северной Америке. Но возможна аллергия на кокос или любую другую пищу.

  Не можете найти эти точки? Сделайте свое собственное мороженое без молока с

  Go Dairy Free !

  16 лучших немолочных мороженых, чтобы превратить вашу ложку в

  Кристин Джордано

  Отказ от молочных заводов может быть довольно сложной задачей.Это значит попрощаться с сыром, йогуртом … плюс, что насчет мороженого ?!

  К счастью, существует множество немолочных и веганских блюд. Бренды производят немолочные замороженные лакомства быстрее, чем вы можете, ну, ну, ну, ну, крик о них. Так что переход на растительную основу (будь то для животных, для планеты или для вашего здоровья) не означает, что вы все еще не можете наслаждаться своими любимцами.

  То, что эти лакомства веганские или не содержат молочных продуктов, автоматически не делает их лучше для вас, говорит Тоби Амидор, врач-диетолог, диетолог и автор книги The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook .Но никто не ест мороженое, потому что оно полезно для них; мы едим его, потому что он восхитительный на вкус, и это совершенно нормально.

  С учетом сказанного, наш список лучшего немолочного мороженого действительно содержит множество немолочных ингредиентов, поэтому вы можете найти тот, который соответствует вашим предпочтениям в еде. Вы найдете мороженое из суперпродуктов, приготовленное из кокосового мяса, и даже классическое мороженое Ben & Jerry’s, и я уверен, что вам захочется копнуть ложкой в ​​каждом из них.

  Независимо от того, веган ли вы или просто отказываетесь от лактозы, это безмолочное мороженое удовлетворит ваших сладкоежек, соответствует вашему образу жизни и не оставит у вас боли в животе.Черт возьми! Это лучшее немолочное мороженое, которое вы захотите упаковать в морозильную камеру как можно скорее.

  Реклама — продолжить чтение ниже

  1

  Лучшее от аллергии на орехи

  «Молоко» и печенье

  Бен и Джерри amazon.com

  Этот ароматизатор Ben & Jerry’s на самом деле сделан из подсолнечного молока. Это отличный вариант для тех, у кого аллергия на орехи, поскольку большинство другого немолочного мороженого готовят из миндального молока или молока кешью.

  На порцию 2/3 чашки: 350 калорий, 18 г жиров (10 г насыщенных), 44 г углеводов, 29 г сахара, 125 мг натрия, <1 г клетчатки, 3 г белка

  2

  Мороженое с лучшим сладким * и * пикантным вкусом

  Мороженое на растительной основе Daily Harvest Ежедневный урожай daily-harvest.com

  8,99 долл. США

  Daily Harvest предлагает освежающие замороженные лакомства на основе таких ингредиентов, как орехи, кокосовый крем и подслащенные кленовым сиропом.Смесь фруктов и очень короткий список ингредиентов делают это лакомство слишком хорошим, чтобы быть правдой. (Но, тем не менее, это правда.)

  Последние ароматы для запуска из DH? Фисташки + тосты, масляный хруст с фундуком и холодное пиво + жареные чипсы из бобов эспрессо. Эм, это настоящая жизнь?

  На порцию 2/3 чашки: 280 ккал, 18 г жиров (16 г насыщенных), 23 г углеводов, 19 г сахара, 20 мг натрия, 2 г клетчатки, 2 г белка

  3

  Лучшее немолочное кофейное мороженое

  Холодное пиво с кокосовым кремом

  Джени Дженис.ком

  Если вы любитель кофейного мороженого, попробуйте Jeni’s Cold Brew с мороженым со вкусом кокосового крема. Это похоже на первый бодрящий глоток пенистого холодного напитка, ложка за ложкой. Jeni’s предлагает широкий выбор вкуснейших безмолочных продуктов.

  На порцию 2/3 чашки: 190 ккал, 8 г жиров (7 г насыщенных), 30 г углеводов, 24 г сахара, 75 мг натрия, 0 г клетчатки, 1 г белка

  4

  Самые уникальные варианты вкуса

  Сладкое мороженое с лавандой

  Фому instacart.ком

  Альтернативное мороженое премиум-класса

  FoMu обладает одними из самых интересных вкусов, которые вы можете попробовать, от ванильного пирога матча до золотистого молока. Этот сладкий аромат лаванды станет лучшим вечерним угощением, чтобы подготовить вас к сладким мечтам о кокосовых коктейлях и полях лаванды.

  На порцию 1/2 чашки: 195 калорий, 16 г жиров (14 г насыщенных), 13 г углеводов, 12 г сахара, 64 мг натрия, 0 г клетчатки, 1 г белка

  5

  Самый устойчивый выбор

  Легендарное тесто для печенья

  Кокосовое блаженство кокосовая пальма.ком

  Помимо этой звездной упаковки, мороженое Coconut Bliss просто убивает его в игре с мороженым без молока. Мороженое из теста для печенья, которое полностью органическое и без глютена? Подпишитесь на нас. Кроме того, их упаковка на растительной основе, сделанная из шелухи сахарного тростника, заставит вас почувствовать себя еще лучше.

  На порцию 2/3 чашки: 260 калорий, 19 г жиров (16 г насыщенных), 23 г углеводов, 16 г сахара, 80 мг натрия, 2 г клетчатки, 2 г белка

  6

  Лучшее для здоровья кишечника

  Печенье с тигровым орехом и кремом

  Священная служба священный заповедник.ком

  Sacred Serve — мороженое на растительной основе. Каждый аромат основан на списке суперпродуктов: например, этот ароматизатор для печенья и сливок содержит мукуну, разновидность бобовых, муку из тигрового ореха и активированный уголь (два последних ингредиента должны обеспечивать поддержку пищеварения).

  Интересный факт: у аромата также есть собственный плейлист Spotify, наполненный джемами!

  На порцию 1/2 чашки: 100 калорий, 3,5 г жиров (2 г насыщенных), 17 г углеводов, 13 г сахара, 90 мг натрия, 3 г клетчатки, 2 г белка

  7

  Бест Классик Ваниль

  Органические стручки ванили

  НАДАМУ амазонка.ком

  Смесь кокосового молока, агавы и органических стручков ванили делает Nadamoo особенно кремообразным. Этот вариант — идеальная основа для мороженого с фруктовой помадкой или ванильного молочного коктейля. Ничего не сравнится.

  На порцию 2/3 чашки: 160 ккал, 9 г жиров (8 г насыщенных), 18 г углеводов, 11 г сахара, 50 мг натрия, 6 г клетчатки, 1 г белка

  8

  Лучшее, чтобы удовлетворить ваши желания

  Арахисовое масло и печенье

  Бен и Джерри амазонка.ком

  Если вы упустили возможность заказать в магазине мороженого все, что захотите, Ben & Jerry’s здесь для вас. Эта восхитительная смесь арахисового масла и печенья удовлетворит ваши самые сильные пристрастия. Это серьезно хорошо.

  На порцию 2/3 чашки: 380 ккал, 22 г жиров (10 г насыщенных), 41 г углеводов, 26 г сахара, 210 мг натрия, <1 г клетчатки, 6 г белка

  9

  Лучший немолочный батончик

  Мини-миндальные батончики с кокосом в макушке

  Так вкусно амазонка.ком

  Хруст, сливки, шоколад! Эта комбинация создает идеальное послеобеденное угощение, которое легко захватить.

  На порцию батончика: 190 кал, 14 г жиров (10 г насыщенных), 15 г углеводов, 11 г сахара, 0 мг натрия, 2 г клетчатки, 1 г белка

  10

  Лучший немолочный джелато

  Сорбетто без молочных продуктов, помадка с арахисовым маслом Таленти instacart.com

  5 долларов.49

  Флюиды джелато, но без молока. Этот вариант от Talenti настолько безумно богат, что вы даже не догадываетесь, что он безмолочный. Рябь фаджа — вот что действительно доводит его до крайности.

  На порцию 1/2 чашки: 310 калорий, 15 г жиров (3,5 г насыщенных), 37 г углеводов, 31 г сахара, 160 мг натрия, 2 г клетчатки, 6 г белка

  11

  Лучший вариант с низким содержанием сахара

  Безмолочная морская соль в карамели

  Halo Top амазонка.ком

  Если вам нужно взбодриться во второй половине дня, это мороженое без молочных продуктов с морской солью и карамелью создано для вас. С основой из кокосового молока и всего 6 граммами сахара на порцию, это определенно то, что вы захотите попробовать.
  

  На порцию 2/3 чашки: 110 ккал, 4 г жира (3 г насыщенных), 23 г углеводов, 9 г сахара, 170 мг натрия, 6 г клетчатки, 3 г белка

  12

  Самое освежающее немолочное лакомство

  Ледяное лакомство из суперпродуктов Goji Berry Снежная обезьяна меркато.ком

  4,39 долл. США

  Если вы строго веган, это мороженое из суперпродуктов для вас. Амидору нравится, как этот бренд использует фрукты и семена (включая банановое пюре, популярную основу для веганского мороженого, сделанную своими руками) в качестве основных ингредиентов. К тому же в нем нет добавленного сахара — все это из фруктов.

  На порцию 2/3 чашки: 130 ккал, 2,5 г жира (0,4 г насыщенных), 23 г углеводов, 18 г сахара, 20 мг натрия, 4 г клетчатки, 7 г белка

  13

  Лучший вариант без сои

  Кластер соленой карамели

  Так вкусно амазонка.ком

  Эта соленая карамель от So Delicious … ну, вкусно. Молоко из кешью (и без сои!) — это супер-богатая замороженная мечта без молока.

  На порцию 1/2 чашки: 180 калорий, 9 г жиров (2,5 г насыщенных), 24 г углеводов, 18 г сахара, 200 мг натрия, 1 г клетчатки, 3 г белка

  14

  Сливочное немолочное мороженое

  Замороженный десерт с медовыми сотами

  Ван Левен instacart.ком

  Вы никогда не догадаетесь, что это сливочное мороженое не содержит молочных продуктов. Он сделан на основе молока кешью, что придает ему супергладкую текстуру. О, и в этом аромате присутствуют домашние соты … ну, давай.

  На порцию 1/2 чашки: 310 калорий, 22 г жиров (14 г насыщенных), 28 г углеводов, 23 г сахара, 5 мг натрия, 2 г клетчатки, 3 г белка

  15

  Лучшее немолочное лакомство на вынос

  Хрустящая шоколадная помадка

  Дайя instacart.ком

  Если вы хотите съесть мороженое на палочке, но не можете найти сытное немолочное мороженое в грузовике с мороженым, Дайя вам поможет. Эти вкусные батончики представлены шоколадом, соленой карамелью, эспрессо или классической ванилью — и вы действительно не ошибетесь ни с одним из них.

  На порцию батончика: 180 калорий, 12 г жиров (9 г насыщенных), 21 г углеводов, 15 г сахара, 40 мг натрия, 2 г клетчатки, 2 г белка

  16

  Лучший сэндвич с немолочным мороженым

  Безмолочное тесто для печенья Lyfe Sammie

  Coolhaus instacart.ком

  Иногда нет ничего лучше, чем вонзить зубы в мягкий, но жевательный бутерброд с печеньем и мороженым — и теперь есть немолочный вариант. Coolhaus превзошла самих себя, выпустив эти сливочные бутерброды с безмолочным мороженым.

  В бутерброде: 210 ккал, 8 г жиров (1 г насыщенных), 33 г углеводов, 27 г сахара, 115 мг натрия, 2 г клетчатки, 1 г белка

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Что такое мороженое без молока?

  Я кричу, вы кричите, все мы кричим о мороженом — включая всех веганов, людей с непереносимостью лактозы и людей, не употребляющих молочные продукты.

  Образ жизни без молочных продуктов не такой интенсивный, как веганский образ жизни, но он по-прежнему сопряжен со своим набором небольших препятствий, таких как необходимость проведения дополнительных исследований в отношении вариантов питания и выбора.

  Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определяет мороженое как содержащее «молочные ингредиенты». Имея это в виду, если мороженое не помечено как «замороженный немолочный десерт», в нем будет хотя бы немного молочных продуктов.

  Но что такое мороженое без молока ? Безмолочное мороженое — это мороженое, приготовленное из любого молока, но особенно из коровьего. Он не сделан из обезжиренного или обезжиренного молока или чего-то подобного. Замороженные десерты без молока обычно заменяют обычное молоко растительным молоком, таким как миндальное, соевое, кокосовое или кешью, хотя есть несколько удивительных брендов (* от кашля, от кашля, Eclipse *), которые идут еще дальше.Eclipse делает свое мороженое из смеси растений, в том числе овса, кукурузы и картофеля, чтобы вкус не отличался от молочного.

  Мороженое без молока может показаться возмутительным для некоторых людей, и это нормально — это все еще относительно новая концепция. Может быть, это звучит безумно, что-то вроде макарон с сыром без сыра или шоколадного печенья без шоколада. Мы получим это.

  За исключением мороженого, популярность которого растет уже несколько лет. Отчет за 2019 год показал, что 60% американских потребителей заинтересованы в меньшем потреблении мяса и молочных продуктов.И проложить путь к переходу на более растительную пищу — это — барабанная дробь, пожалуйста — мороженое! Немолочные продукты — это самый быстрорастущий сегмент категории замороженных десертов. За последние два года рост продаж мороженого на растительной основе составил 66,7%. Многие люди любят мороженое без молока!

  В цифрах сила, и похоже, что цифры дают двойную оценку мороженому без молока.

  Без молочных продуктов и без лактозы — одно и то же?

  Короткий ответ — нет, без молочных продуктов и без лактозы — это не одно и то же.

  Безлактозные продукты обычно производятся из молочных продуктов. Лактоза — это сахар, который естественным образом содержится в (молочном) молоке. Чтобы организм мог переваривать лактозу, необходимы ферменты, называемые «лактазой», которые расщепляют лактозу в организме. Некоторые органы не вырабатывают достаточно этого фермента для правильной переработки лактозы; это то, что называется непереносимостью лактозы. Что-то с надписью «без лактозы» обычно означает, что оно сделано из молочных продуктов животного происхождения, только с уже расщепленной лактозой.

  С учетом сказанного, некоторые бренды (например, Eclipse) не содержат лактозу, но не производятся из молока животных без лактозы.Всегда стоит смотреть на свой список ингредиентов, чтобы понять, с чем вы имеете дело!

  Безмолочные продукты вообще не содержат молочных продуктов. Итак, мы возвращаемся к вопросу, почему вы заинтересованы в безмолочных продуктах. Вы пытаетесь исключить молочные продукты из своего рациона или у вас просто непереносимость лактозы? Если вы хотите полностью отказаться от молочных продуктов, придерживайтесь веганского мороженого без молока.

  Но почему без молочных продуктов?

  Есть несколько причин, по которым выбор продуктов без молока может быть лучшим выбором.

  Выбор мороженого без молока является более экологически ответственным; он требует меньше воды, меньше земли и выбрасывает меньше парниковых газов в нашу атмосферу. Вот несколько цифр:

  • Молочному молоку требуется примерно 120 л воды для производства одной чашки конечного продукта. Немолочное молоко требует 5-74 л.

  • Для производства одного стакана молока каждый день в течение года молочному молоку требуется 7000 квадратных футов земли, что более чем в десять раз превышает количество, необходимое для следующей по величине альтернативы использования — овсяного молока.

  • При производстве стакана молочного молока выбрасывается более чем в два раза больше парниковых газов, чем при производстве стакана безмолочного молока.

  Эти средние значения, представленные в исследовании Оксфордского университета, ясно показывают, что молочное молоко гораздо хуже для планеты, чем его заменители на растительной основе. Выбор продуктов на растительной основе может быть самым простым и наиболее значительным способом уменьшить воздействие на окружающую среду.

  У нас плохой климат. Внесение небольших изменений, таких как выбор мороженого без молока вместо обычного, может иметь большое значение.Безмолочное мороженое может быть неотличимо от обычного молочного, что означает отсутствие ущерба вкусу, текстуре или консистенции.

  Когда нечего терять, а планета помогает, выбор мороженого без молока — беспроигрышный вариант для всех.

  Почему НЕ молочные продукты?

  Мы люди. Мы не телята. Люди не должны пить коровье молоко, что имеет смысл, учитывая, что от 30 до 50 миллионов американцев не переносят лактозу. Но этого не скажешь, учитывая обилие молочных продуктов, разливаемых в продуктовые магазины.

  Тошнота, судороги, газы, вздутие живота и диарея — общие симптомы непереносимости лактозы, которые проявляются разной степени тяжести в зависимости от индивидуальной чувствительности. Можно подумать, что даже боль в животе удержит людей от употребления молочных продуктов, но, что удивительно, это не так. Итак, как насчет других последствий употребления молочных продуктов?

  Отсутствие молочных продуктов обычно приводит к улучшению состояния кожи. Было доказано, что удаление молочных продуктов улучшает текстуру, тон и яркость кожи. Кожные заболевания, такие как акне, розацеа и экзема, также заметно улучшаются после удаления молочных продуктов.В частности, это сыворотка, которая оказывает провоспалительное действие и является основной причиной появления прыщей и розацеа.

  Употребление меньшего количества молочных продуктов также может улучшить пищеварение и здоровье кишечника. Молоко содержит гормоны роста и антибиотики, которые могут вызывать раздражение и повреждение пищеварительного тракта. Точно так же, как глютен обычно нарушает пищеварение, молочные продукты могут иметь тот же эффект, вызывая у нас чувство дискомфорта, вздутие живота и спазмы. Люди также сообщают, что стали намного более «регулярными» после того, как исключили из своего рациона молочные продукты.

  Молочное животноводство, пожалуй, самое жестокое по отношению к животным. Коров принудительно искусственно осеменяют только для того, чтобы сразу после рождения у них забирали новорожденного теленка. Самцов помещают в маленькие тесные клетки, где они будут выращивать говядину, а телят отправляют с той же участью, что и их матери: производить молоко. Производство коровьего молока снижается в возрасте пяти или шести лет, поэтому ферме невыгодно содержать их в живых. Затем коров умерщвляют, намного раньше, чем их средняя ожидаемая продолжительность жизни превышает 20 лет.

  Почему не молочные продукты? Это не только нам не нужно, но и вредно для всех участников. Молочные продукты вызывают негативные симптомы непереносимости лактозы, раздражают кожу, наносят вред нашему пищеварительному тракту и способствуют плохому обращению с животными.

  Что лучше для вас без молочных продуктов?

  Ну, это зависит от того, что подразумевается под словом «лучше».

  Без молочных продуктов лучше в том смысле, что они спасают нашу планету ценную пресную воду, пахотные земли и загрязнение воздуха.

  Отсутствие молочных продуктов также лучше, поскольку при изготовлении продукта ни одно животное не пострадает или не погибнет.

  Есть также аргумент, что отказ от молочных продуктов легче для нашего организма. Более легкое пищеварение, улучшение состояния кожи и потенциальная потеря веса — вот некоторые из преимуществ, которые испытывают люди, отказываясь от молочных продуктов.

  Однако, обсуждая, какие продукты «лучше» для нас, люди обычно имеют в виду количество калорий. AKA, сколько его они могут позволить себе съесть за один раз.

  Мороженое по большинству стандартов предназначено для удовольствия. Не все мороженое без молока одинаково. Мороженое из кокосового молока, как правило, содержит больше калорий и насыщенных жиров из-за природы самого кокосового молока. Мороженое на основе соевого молока также будет более калорийным, опять же из-за природы соевого молока. Прежде чем пугаться, имейте в виду, что больше калорий обычно означает более сливочное мороженое. Мороженое предназначено для десерта, поэтому относитесь к нему как к мороженому и дайте себе немного расслабиться.

  Преимущества не заканчиваются. Вкус ванили и шоколада Eclipse также не содержит орехов или сои, которые являются двумя довольно серьезными аллергенами. Это означает, что когда вы наслаждаетесь восхитительным кремовым мороженым Eclipse, вам не нужно беспокоиться о том, что это вызовет аллергическую реакцию.

  Итак, лучше ли вам отказывать в молочных продуктах? Учитывая, что терять нечего и есть масса преимуществ, мы говорим: да, мороженое без молока лучше для вас.

  Хорошо ли мороженое без молока?

  Мороженое без молока может быть более чем хорошим.Какое слово лучше, чем «отлично»? Что бы ни было «лучше великого», так оно и есть.

  Но, конечно, не все мороженое без молока хорошее, не говоря уже о том, чтобы оно было отличным. Сама концепция создания безмолочных продуктов и попыток имитировать молочные продукты все еще относительно нова. Однако по количеству предложений без молочных продуктов, которые вы увидите в продуктовых рядах, это не будет очевидным.

  Некоторые компании действительно прыгают на подножку безмолочной продукции, но некоторые из них, очевидно, будут лучше других, и именно здесь мы вступаем.Не каждый бренд будет иметь шеф-поваров со звездами Мишлен и Восходящими звездами, создающими первоклассное мороженое на растительной основе, как это делает Eclipse Foods.

  Классика, такая как сливочная ваниль и насыщенный шоколад, может иметь именно такой вкус, каким должен быть. «Хорошее» мороженое без молока — это мороженое, о котором люди даже не догадываются; он должен быть неотличимым. Каждый тип мороженого, производимый Eclipse, создан для людей, которые любят молочные продукты и не хотят жертвовать вкусом, текстурой или функциональностью.

  Не должно быть никакого компромисса при выборе между традиционным молочным или безмолочным мороженым, да и не должно быть.

  Deliciously Dairy-Free

  Мороженое без молока может быть невероятно вкусным и помогают спасти планету — это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но это так!

  Безмолочные продукты помогают создать более устойчивую, ответственную и гуманную систему питания, придавая нам совершенно новое значение термина «без чувства вины».«Так что давай, возьми свое мороженое и тоже ешь.

  Источники

  https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=135&showFR=1

  https://wwwlog-fi.org/www.gfi.org spins-data-release-2020

  https://www.webmd.com/digestive-disorders/digestive-diseases-lactose-intolerance
  https://ora.