Меню из кабачков: Овощные лукошки из кабачков, пошаговый рецепт на 1463 ккал, фото, ингредиенты

Блюда из кабачков в духовке: 3 лучших рецепта

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачки — 3 шт.
• Помидоры — 500 г
• Мука — 1 ст. л.
• Брынза — 100 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем кружочками, обваливаем в муке и обжариваем. Смазываем маслом сотейник и укладываем кабачки рядами. Прочитать рецепт кабачков по-румынски полностью вы можете здесь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачки — 1000 г
• Масло — 150 г
• Грибы (свежие) — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Лук репчатый — 50 г
• Зелень петрушки — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отвариваем до готовности грибы, кабачки очищаем, разрезаем вдоль на две равные половинки и удаляем мякоть с семенами. Получившиеся «лодочки» кладем на 10-15 минут в кипяток.
2. Кабачковую мякоть измельчаем и смешиваем с мелко нарезанными грибами и зеленью петрушки.
3. Мелко нарезанный лук пассеруем на масле (2 ст. л.).
4. Затем добавляем к нему мякоть кабачков, грибы и, помешивая,  обжариваем; солим и перчим.

Кабачковые «лодочки» наполняем получившимся фаршем и укладываем на противень, доливаем немного бульона, так, чтобы он не доходил до фарша.

Тушим кабачки в духовке до мягкости, по мере необходимости, добавляя бульон. Заправляем яйцами и сметаной. Подаем горячими с зеленью.

ГОТОВИМ С НАМИ
Кабачки, фаршированные мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 2,5 стакана
• Кремовый сыр (размягченный) — 1, 5 стакана
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Мука (неотбеленная) — 3 стакана
• Порошок для выпечки — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 1 ч. л.
• Грецкий орех (рубленный) — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 стакан
• Кабачок (тертый) — 2 стакана
• Сок лимонный — 60 мл
• Лимонная цедра (измельченная) — 1 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешиваем яйца (3 шт.), сыр, сахар (1,5 стакана) и ванильный экстракт. В отдельную посуду просеиваем дважды муку и порошок для выпечки. Добавляем к ним мускат, соль и орехи.
2. Одну треть яично-сырной смеси соединяем с мучной. Потом в два захода, постепенно, вбиваем растительное масло.
3. Добавляем кабачок небольшими порциями.
4. Смазываем маслом круглую форму для торта и выкладываем в нее тесто.
5. Духовку разогреваем до температуры 175°С и выпекаем в ней торт в течение часа.
6. В кастрюле взбиваем яйца, лимонный сок и цедру до тех пор, пока смесь не приобретет кремообразную консистенцию. В другой посуде смешиваем муку (2 ст. л.) с сахаром (1 стакан).
7. Сахарно-мучную смесь постепенно добавляем в яичную. Затем добавляем туда растопленное масло.

Ставим кастрюлю на плиту и, помешивая, доводим соус до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой, снимаем с огня и, периодически помешивая, остужаем. Выливаем соус сверху на торт.

ГОТОВИМ С НАМИ
Диетические блюда из кабачков: 3 простых рецепта

Блюда из кабачков — рецепты с фото

Вкусные и быстрые рецепты блюд с фото

Представляем вам целую коллекцию интересных рецептов с фото блюд из кабачков. Они непременно украсят ваш стол, а также порадуют родных и близких настоящей феерией вкусов. Наши блюда готовятся легко и быстро из доступных большинству продуктов. Это различные запеканки, салаты, рулеты, супы, первые, вторые блюда, десерты и многое другое. С нашей помощью вы сможете приготовить блюда из кабачков не только традиционным способом в духовке или на плите, но и в мультиварке, на гриле и т.д.
Для этого вам не нужно быть настоящим асом на кухне или шеф-поваром, достаточно только иметь лишь небольшой опыт в кулинарии. Каждый рецепт блюда из кабачков, представленный на сайте, имеет понятное и детальное описание, а также сопровождается наглядным фото. Поэтому повторить его не составит труда даже новичку. Удобный и понятный интерфейс сайта позволяет легко и быстро найти подходящий рецепт, заранее просчитать необходимое для приготовления время и количество продуктов.

Что можно приготовить из кабачков на домашней кухне?

Их используют в кухнях различных народов мира. В Азии чаще всего кабачки маринуют или приправляют большим количеством специй, в Европе из них готовят деликатные закуски, гарниры, супы и многое другое. В умелых руках этот овощ способен заиграть новыми красками. Из него получаются не только оригинальные закуски и салаты, но и полноценные первые или вторые блюда, и даже изысканные десерты, достойные попасть в меню самого дорогого ресторана.

Кулинары чаще всего кабачки фаршируют, маринуют, жарят, тушат, отваривают, запекают и т.д. В копилке у каждой хозяйки обязательно найдется несколько интересных блюд из кабачков, секретами приготовления которых она всегда готова с радостью поделиться. Это не только классические оладьи из кабачков или икра, но и нечто другое более оригинальное.

Не просто вкусно, но и полезно

Кто бы мог подумать, что из такого, на первый взгляд, неприметного овоща можно приготовить массу удивительных, очень вкусных и весьма полезных блюд из кабачков. По своей энергетической ценности кабачок можно сравнить только с листьями салата или огурцами. Это низкокалорийный продукт, в состав которого входит большое количество минеральных веществ, необходимых для здоровья человека. Это, прежде всего, витамины В1, В2, В3, В6, а также Е и С.

Ученые доказали, что кабачки оказывают положительное воздействие на организм человека, укрепляют его иммунитет, помогают бороться с лишним весом, нормализуют обменнные процессы, работу желудочно-кишечного тракта, не вызывают аллергических реакций, абсолютно безопасны даже для детей. Сам по себе овощ обладает нейтральным вкусом, поэтому он удачно сочетается практически с любыми продуктами: мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, крупами, макаронными изделиями и т. д. Это продукт, который идеально подходит для любых экспериментов в кулинарии.

Оригинальные рецепты консервации из этого полезного овоща

В этом году вы собрали большой урожай кабачков и не знаете, что из них приготовить? Тогда мы с радостью поможем вам решить и эту проблему. Предлагаем рецепты простых, недорогих и очень вкусных домашних заготовок: маринованные кабачки, аджика, икра, салаты, варенье, джем и многое другое. В этом разнообразии блюд вы обязательно найдете именно то, которое вы сможете самостоятельно приготовить в домашних условиях, порадовать свою семью и знакомых.

При помощи рецептов нашего сайта вы убедитесь в том, что можно приготовить обычные кабачки самыми необычными способами. Блюда из кабачков могут служить гарниром или закуской, кабачки добавляют в супы или используют для приготовления вторых блюд. При должной сноровке эти овощи готовятся быстро и получаются необычайно вкусными. А приобрести такую сноровку посетители нашего сайта смогут весьма легко, ведь детальные рецепты с фото популярно и доступно объясняют, как приготовить блюда из кабачков. И если вы оформите готовые блюда так, как это показано на фото, они будут выглядеть не только вкусно, но и удивительно красиво. Готовьте с удовольствием по нашим рецептам разнообразные блюда из кабачков, и у вас в доме всегда будет вкусно и сытно!

Что приготовить из кабачков: 5 нестандартных рецептов

Кабачки – полезный сезонный продукт. И с ними можно приготовить множество замечательных блюд: кабачковую икру, запечь в духовке, приготовить оладьи, сделать запеканку и даже маффины!

И вот еще несколько вариантов, как приготовить кабачки, которые вам стоит знать, чтобы ваше кабачковое меню было ярким и многогранным! 

Кабачки с рисом и говядиной

Вам понадобится 100 грамм риса, 500 грамм кабачков, 300 грамм говяжьего фарша, 100 мл сливок, 20 грамм петрушки, луковица, 30 грамм зеленого лука, 100 грамм сметаны, соль и молотый перец по вкусу.

Отварите рис до полуготовности. Кабачки разрежьте поперек на несколько частей, столовой ложкой выньте из них сердцевину, чтобы получились стаканчики. Мякоть кабачков измельчите в блендере вместе с луком и зеленью, соедините с мясным фаршем. Добавьте рис, соль, перец и перемешайте до однородности. Наполните кабачки фаршем и положите в форму для запекания. Соедините сливки со сметаной и полейте смесью кабачки. Запекайте в разогретой духовке полчаса при 190 градусах.

Кабачки по-гречески

Возьмите 3 молодых кабачка, луковицу, пучок шпината, 2 помидора, сладкий перец, чайную ложку сахара, соль, растительное масло и зелень по вкусу.

Шпинат промойте и крупно нарежьте. Лук, сладкий перец и помидор вымойте и высушите, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нем лук. Добавьте перец, через 3 минуты помидоры, сахар и соль. Тушите в течение 15 минут. Вымойте кабачки и нарежьте тонкими кружочками. Обваляйте их в муке, обжарьте на растительном масле с двух сторон. Добавьте тушеные овощи и перемешайте, присыпьте зеленью.

Кабачковый суп-пюре

Понадобится цукини, 2 картофелины, половинка репчатого лука, половинка моркови, 500 мл бульона, столовая ложка растительного масла, сливки и зелень по вкусу.

Читай также: Кабачки-брусочки, запеченные в духовке без лишнего масла

Овощи очистите, нарежьте кубиками и протушите в течение 5–7 минут на растительном масле с добавлением небольшого количества бульона. Затем залейте оставшимся бульоном и варите до готовности минут 10. Бульон процедите, овощи взбейте блендером, добавьте бульон до нужно консистенции. Заправьте сливками и нарубленной зеленью.

Паштет из кабачков и мяса

Возьмите кабачок, головку лука, болгарский перец, яблоко, 350 грамм курицы или говядины, щепотку соли.

Сделайте из мяса фарш и перебейте его блендером. Выкладывайте на сковороду с антипригарным покрытием без масла, обжарьте. Овощи почистите, измельчите блендером и смешайте с фаршем, выпарите жидкость. Посолите и добавьте по желанию специи, тушите в течение получаса. Паштет переложите в герметичную посуду и уберите в холодильник.

Пицца из кабачков

Вам понадобится 2 кабачка, 3 яйца, полторы столовые ложки муки, половина пучка укропа, чайная ложка разрыхлителя, помидор, 50 грамм сыра, щепотка соли.

Помойте и натрите на крупной терке кабачок, слейте лишнюю жидкость. Вмешайте порубленную зелень, яйца, муку, разрыхлитель, соль и все перемешайте. Помидор нарежьте кружочками, натрите сыр. Смажьте сковороду или противень маслом, присыпьте панировочными сухарями или манкой. Влейте кабачковое тесто, сверху выложите помидоры и посыпьте сыром. Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов. Вынимайте пиццу, когда она остынет 

Приятного аппетита!    

Давайте  дружить! 

Напомним, ранее мы рассказывали, кому нельзя есть кабачки, а также делились советами, как правильно их выбирать. 

Блюда для детей из кабачков с 8-9-10 месяцев, с 1 года. Что приготовить ребёнку из кабачков?

7 Июля 2014

Кабачок – прекрасный продукт для приготовления маленькому ребёнку, который вот только знакомится с прикормом.

Кабачок – прекрасный продукт для приготовления маленькому ребёнку, который вот только знакомится с прикормом. В мякоти кабачков содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. Это доступный и гипоаллергенный овощ, а ещё из него можно приготовить так много вкусных и полезных блюд. Итак, давайте посмотрим, что можно приготовить ребёнку из кабачков.

Блюда из кабачков для детей до года (8-9-10-11 месяцев).

Пюре из кабачка с мясом птицы с 9 мес.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 50 г курицы/индейки
• 1 ч ложка сливочного масла
   

Моем кабачок, снимаем шкурку и удаляем семена. Отдельно варим кабачок – примерно 5-7 минут. Отдельно варим до готовности мясо. Далее измельчаем продукты блендером с добавлением сливочного масла. Для ребёнка постарше чуть солим.

Супчик из кабачка с 10 мес.

Ингредиенты:

• 200 гр кабачка
• 300 гр картофеля
• 100 гр моркови
• немного зелени
   

Все овощи предварительно моем, снимаем кожуру, режем. Кладём в кипящую воду и варим до готовности (кабачки кладём последними). В самом конце добавляем мелко порезанную зелень и выключаем суп. Даём настояться под крышкой 30 минут. Для карапузов, которые не жуют ещё, взбиваем блендером.

Пюре из кабачков с творогом ( с 8 мес. )

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 2 ст. ложки творога
   

Отвариваем разрезанный вдоль на несколько кусочков кабачок в подсоленной воде примерно 3-5 минут. Не солим. После охлаждения взбиваем с творогом. Кстати, будет прекрасной полезной закуской и для взрослых, если добавить чуть соли и чеснока.

Кабачки с рисом (с 8 мес.)

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 1 небольшой кабачок
• 2 стакана воды
   

Хорошо промытый рис заливаем холодной водой и варим 15-20 мин. Кабачок разрезаем вдоль и варим до готовности в слегка подсоленной воде отдельно от риса. Разминаем вилкой или на блендере вкусный и полезный дует.

Нежное пюре из кабачка, картофеля и морковки (с 8 мес.)

Ингредиенты:

• 2 средних картофеля
• 1/2 кабачка
• 1/2 моркови
• 1 ч. ложка оливкового масла
   

Все овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Пюре из моркови и кабачков с 8 мес.

Ингредиенты:

• 1 морковка
• 1 кабачок
• 1 ч. ложка оливкового масла
   

Овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Вы можете готовить пюре из разных гипоаллергенных овощей – картофель, кабачок, капуста цветная, брокколи, белокочанная, патиссон.

Овощные паровые котлетки с 1 года

Ингредиенты:

• по 50 гр кабачка, цветной капусты, моркови, зелёного горошка, баклажана (для деток постарше)
• 50 г манки
   

Овощи моем, трём на тёрке или мелко режем и припускаем кипятком, чтобы потом растолочь. Нужно чуть посолить и затем добавить манную крупу. Когда манка набухнет, катаем шарики и обмакиваем в муку. Теперь котлетки готовим на пару 5-7 минут. Для детей постарше можно обжаривать.

Кабачковая запеканка с 1 года

Ингредиенты:

• 150 г рисовой крупы
• 1 кабачок
• 1 яйцо
• зелень
• соль
   

​Промываем и отвариваем рис. Кабачок моем, убираем кожуру и семена, трём на мелкой тёрке. Смешиваем рис и кабачок, добавляем  1 яйцо, зелень, детям постарше можно и чеснок. Выкладываем в форму для запекания, которую смазываем сливочным маслом. Запекаем 25-30 минут на среднем огне.

10 лучших рецептов диетические блюда из кабачков (84.7 ккал)

Не знаете, что приготовить на правильном питании? Попробуйте пп кабачки!.Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион.

Не следует отказываться от кабачков, поскольку этот овощ доступен в летнее время, содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, способствует пищеварению, помогает вывести токсины и шлаки из организма.

И в этой статье мы вам расскажем, как приготовить “Жареные кабачки диетические” с фото пошагово, а также:

1. Диетические кабачки
2. Диетический суп из кабачков
3. Запеканка из кабачков диетическая
4. Диетический рататуй
5. Кабачки на пару
6. Диетическая кабачковая икра
7. Диетическое рагу из кабачков
8. Кабачки диетические (рулетики с сыром)
9. Кабачки на шпажках

Калории: 85 ккал

Белки: 1. 7 г

Жиры: 5.9 г

Углеводы: 5.8 г

• Кабачок промываем, обрезаем шкурку и измельчаем мякоть в блендере. Добавьте муку, соль и яйцо.

• Перемешиваем массу до однородности.

• Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

• Приятного аппетита!

Диетические кабачки

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 Штуки (молодые)
• Фарш индейки — 300 Грамм
• Помидор — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Соль — По вкусу

Как приготовить “Диетические кабачки”

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Кабачки тщательно помойте, срежьте кончики. Нарежьте кружочками, толщиной 2-2,5 см. Ложкой удалите из каждого кружка мякоть, оставляя дно и стенки. Т. е. формируем своеобразную чашечку, как на фото.
3. С помощью вилки взбиваем яйцо с солью.
4. Лук чистим, моем, мелко рубим. Помидор моем, очищаем от кожицы, мякоть мелко нарезаем. Соединяем всё это с фаршем, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Солим фарш по вкусу.
5. Чашечки из кабачка расставляем в форме для запекания или на противень, начиняем и ставим запекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Наши диетические кабачки готовы. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!
7. Приятного аппетита!

Диетический суп из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок — 200-300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Рис — 100 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить “Диетический суп из кабачков”

1. Подготовим продукты для супа.
2. Порежьте мелко лук и морковь. Поставьте воду для супа закипать.
3. Переберите и промойте тщательно рис (до чистой воды). В кипящую воду выкладываем рис, лук и морковь. Посолим по вкусу, варим до готовности.
4. Кабачок нужно мелко порезать, можно использовать крупную терку.
5. В готовый суп кладем ароматные травы, специи, кабачок и зелень. Варите 5-7 минут, затем выключайте. Суп готов!

Запеканка из кабачков диетическая

Ингредиенты:

• Кабачок — 1-2 Штуки
• Творог 0% — 300 Грамм
• Сыр 20-25% — 150 Грамм
• Овсяные хлопья — 100 Грамм
• Чеснок — 1 Зубчиков

Как приготовить “Запеканка из кабачков диетическая”

• 1. Берем нежирный творог и сыр (натираем на среднюю терку), добавляем натертый на средней терке кабачок и всыпаем овсяные хлопья (их лучше измельчить). Замешиваем все до однородного состояния и даем постоять 10 минут. Вместо хлопьев можно использовать манку.
• 2. Творог лучше брать мелкозернистый или пастообразный (готовый в пачках).
• 3. Выливаем в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Для этой запеканки хорошо брать силиконовую форму.
• 4. После приготовления даем запеканке немного остыть, чтобы легко извлечь из формы. Она не высокая, но очень вкусная. Если в нее добавлять яйца, то запеканка получится высокой.
• 5. Еще в “тесто” можно добавлять измельченный укроп, но это по вашему вкусу. Такая запеканка из кабачков диетическая получается очень нежной и, несмотря на низкокалорийность, очень сытной.

Диетический рататуй

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 Штука
• Кабачок — 1 Штука (молодой)
• Перец болгарский — 1 Штука
• Шампиньоны — 7-9 Штук (свежие)
• Помидоры — 2-3 Штук
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Сок лимонный — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Укроп — Пучок
• Соль — По вкусу

Как приготовить “Диетический рататуй”

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и грибы тщательно помойте.
2. У баклажана и кабачка отрежьте кончики, остальное нарежьте кружочками. Посолите и отложите в сторону на 5-7 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты.
3. Перец почистите и нарежьте кольцами. Грибы нарежьте пластинами, а помидоры кружочками.
4. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп порубите. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок.
5. Выложите овощи и грибы в форму для запекания, чередуя друг друга.
6. Полейте всё соусом.
7. Накройте фольгой и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
8. Затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10 без неё.
9. Рататуй готов! Приятного аппетита!

Кабачки на пару

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 Штуки
• Сметана (нежирная) — 2 Ст. ложки
• Вода — 0,5 Стакана
• Соль и перец — По вкусу

Как приготовить “Кабачки на пару”

• 1. Возьмите кабачки среднего размера, помойте их и нарежьте кольцами по толщине приблизительно 0,5 мм
• 2. Выложите их на тарелку и промокните салфеткой, чтобы впиталась лишняя влага. По необходимости можно удалить семечки.
• 3. Разложите их на поверхность пароварки на одинаковом расстоянии.
• 4. Доведите до готовности на пару и снимите на блюдо. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить сметану и зелень.
• 5. Таким будет классический рецепт “Кабачки на пару” в мультиварке: нарежьте среднего размера кабачок, помидор, болгарский перец и морковь. Отправьте в мультиварку, добавив воды и выбрав нужный режим. Представленный ранее рецепт также требует добавление воды в пароварку. По желанию – экспериментируйте и проявляйте фантазию.

Диетическая кабачковая икра

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 Килограмм
• Морковь — 100 Грамм
• Помидоры — 250 Грамм
• Лук — 100 Грамм
• Соль, перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу (для подачи)

Как приготовить “Диетическая кабачковая икра”

• 1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.
• 2. Кабачки порежьте небольшими кусочками. Если кабачки перезревшие, то серединку удалите, кожуру снимите.
• 3. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.
• 4. Соедините в кастрюле с толстым дном все овощи, добавьте соль. Тушите на медленном огне 40 минут под крышкой.
• 5. Погружным блендером пюрируйте икру до однородного состояния.
• 6. Подавайте с веточкой зелени. За один прием допускается 200-250 г, икра диетическая, без масла. Будьте здоровы!
• 7. Приятного аппетита!

Диетическое рагу из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок молодой — 2 Штуки
• Помидор — 2 Штуки
• Томатный сок — 150 Грамм
• Соль повареная — 1 Щепотка
• Лук репчатый — 1 Штука

Как приготовить “Диетическое рагу из кабачков”

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки промойте и очистите от кожуры. С помидоров я предпочитаю кожуру не снимать, но вы можете это сделать, ошпарив их кипятком.
2. Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
3. Лук порежьте мелко, отправьте их вместе с кабачками в сковороду, постоянно помешивайте, пока кабачки не пустят сок. Затем накройте крышкой и потушите 5-7 минут.
4. Помидоры порежьте на небольшие кусочки.
5. Крышку уберите, добавьте в сковороду порезанные помидоры, тушите до испарения жидкости.
6. Влейте томатный сок, перемешайте, тушите рагу еще минут 10, пока сок не уварится и рагу не станет густым.
7. Блюдо готово. Подавайте его, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Кабачки диетические (рулетики с сыром)

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1-2 Штук
• Творожный сыр — 200 Грамм (мягкий)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Укроп — 1 Пучок

Как приготовить “Кабачки диетические (рулетики с сыром)”

1. Подготавливаем основные ингредиенты.
2. Промываем кабачки, нарезаем их тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Противень застилаем фольгой, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем кабачки. Выпекаем в разогретой духовке минут 5-7.
3. Укроп промываем, мелко рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к зелени и чесноку мягкий творожный сыр. Солим и хорошенько все перемешиваем до однородности.
4. Начиняем рулетики творожной массой и сворачиваем. Приятного аппетита!

Кабачки на шпажках

Ингредиенты:

• Кабачок — 100-200 Грамм (маленькие)
• Тофу — 100-120 Грамм
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Черный перец молотый — По вкусу
• Чесночный порошок — 1/4 Чайных ложки

Как приготовить “Кабачки на шпажках”

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Кабачок натрите с помощью терки-шинковки на тонкие полосы.
3. Тофу нарежьте кубиками.
4. Для соуса смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль, перец и чесночный порошок. Перемешайте.
5. На шпажки наколите полосы кабачка змейкой, чередуя их с тофу. Обильно смажьте соусом. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
6. Кабачки на шпажках готовы, приятного аппетита!

35 лучших рецептов цукини — Любовь и лимоны

Не знаете, как использовать всю эту летнюю тыкву? Эти простые рецепты цукини помогут! Они включают в себя вкусные идеи на ужин, десерт и многое другое.

В это время года вы начинаете думать, что приготовили все рецепты цуккини? На этой неделе я посмотрел на свой товарный улов летнего сквоша и спросил: «Что дальше?». Что ж, к счастью для нас, цуккини — универсальный овощ. Он отлично подходит для пасты, тако, салатов и даже шоколадного торта! Вы можете приготовить его на гриле, запечь, обжарить или съесть в сыром виде.Нам может казаться, что мы приготовили его всеми способами, известными человеку, но всегда есть еще рецепты из кабачков, которые можно попробовать.

Ниже вы найдете 36 простых рецептов из кабачков, к которым я обращаюсь каждое лето. Они включают сытные основные блюда, свежие салаты, изысканные десерты и все, что между ними. Надеюсь, они вдохновят вас попробовать приготовить кабачки по-новому. А если у кого-то из вас есть любимые рецепты цуккини, которые можно порекомендовать, дайте мне знать в комментариях!

Легкие закуски из цуккини

Когда ужин опаздывает, я часто готовлю быструю закуску, чтобы успокоить нас с Джеком.Иногда это так же просто, как сыр и крекеры, но когда у меня в холодильнике много кабачков, я почти всегда добавляю их в смесь. Эти два простых рецепта из кабачков легкие и ароматные. Они не насытят вас перед ужином, но вы получите удовольствие от каждого кусочка.

Тартины из рататуй на гриле
Если цукини сезонный и у вас есть под рукой, то, скорее всего, у вас также есть помидоры, баклажаны и перец в холодильнике. Эти овощи составляют классическое провансальское блюдо рататуй, и вместе они имеют прекрасный вкус.Я люблю жарить их на гриле, пока они не станут красивыми и обугленными, и полить их хересным уксусом и свежей зеленью. Затем я кладу их на тосты с небольшим количеством хумуса или мягкого козьего сыра, чтобы получилась свежая летняя закуска.

Карпаччо из цуккини и редиса Кростини , стр. 67 из Love & Lemons Every Day
Тонкие ломтики редиса и кабачков заменяют мясо в этом риффе на основе растений на карпаччо. Посыпьте их кростини мягким козьим сыром или лабне или замените миндальным сыром на стр. 73, чтобы сделать этот рецепт вегетарианским.

Салат из кабачков и рецептов из кабачков

Когда вы в последний раз ели сырые кабачки? На мой взгляд, сырые кабачки недооценены. Его мягкая текстура и мягкий вкус превосходны во всех видах летних салатов. Попробуйте добавить спиральные кабачки в свой следующий салат из макарон или кабачки с соломкой в ​​зеленый салат. Или, если вам нужно израсходовать много свежих цукини, приготовьте салат из цуккини с лентами из кабачков, лимоном и большим количеством свежей зелени.

Салат из цуккини
Этот великолепный рецепт салата из цуккини взят из Simple Beautiful Food от Аманды Фредериксон.Приготовленный из нескольких основных ингредиентов, это легкий и элегантный летний гарнир. Кедровые орехи добавляют хрусткости, базилик и чеснок придают ему свежий вкус, а простой лимонный винегрет делает его ярким и ярким.

Салат из макаронных изделий с брокколи
Лапша из кабачков заменяет некоторые из обычных видов лапши в этом салате из макарон с брокколи, который идеально подходит для пикника. Едя его, вы чувствуете, что насытились макаронами, но на самом деле это в основном овощи!

Веганский салат из пасты
Этот рецепт * технически * не подпадает под категорию рецептов из кабачков.Ой! Вместо цуккини, в дополнение к макаронам, здесь подают желтую тыкву в спирали. Не стесняйтесь менять лапшу из цукини, если хотите, или используйте смесь цукини и желтой тыквы, чтобы получить очень красочную версию этого сливочного веганского салата из пасты.

Веганский салат «Кобб»
В этот веганский салат «Кобб» входят некоторые из моих любимых летних блюд: цукини, помидоры черри, кукуруза и свежая зелень. Запеченный тофу заменяет традиционную курицу, кокосовый бекон добавляет аромат дыма, а сливочная заправка из кешью связывает все это воедино.

Супы и перец чили

Цуккини — один из моих любимых овощей, добавляемых в суп. Я мог бы нарезать его смесью других овощей, смешать, чтобы создать сочную кремообразную текстуру, или даже по спирали! Таким образом, я чувствую, что ем большую тарелку супа с лапшой, но большая часть (или вся) лапша на самом деле овощи!

Золотой суп с лапшой и куркумой
Этот целебный суп с лапшой — один из лучших рецептов приготовления кабачков ближе к концу сезона, когда воздух начинает становиться свежим.Яркий бульон полон питательных ингредиентов, таких как куркума, лимон и имбирь, поэтому он согревает и заряжает энергией прохладными осенними ночами.

Овощной суп с множеством овощей
Этот суп — отличный рецепт для очистки холодильника. В нем есть все виды овощей — помидоры, сладкий картофель, капуста, морковь и, конечно же, кабачки.

Суп из цуккини с базиликом
Этот прохладный суп гладкий и сливочный, но вы не найдете здесь орехов или молочных продуктов.Вместо этого сочная текстура получается из смешанных сырых кабачков!

Овощной суп с лапшой по спирали
Более легкий суп минестроне, этот рецепт включает спиральные сладкий картофель и цуккини вместо макарон!

Tomatillo Zucchini White Bean Chili , стр. 99 журнала Love & Lemons Every Day
Если вам нравится сальса из томатилло, вам обязательно понравится этот чили из белой фасоли. Жареные и смешанные помидоры, перец чили, лук и чеснок наполняют сливочный бульон острым и пряным вкусом.

Простые рецепты из кабачков на стороне

Если у вас под рукой тонны летних тыкв, гарнир из кабачков — отличный способ использовать их. Приготовьте его на гриле или в духовке и подавайте с ароматным соусом. Даже самые большие запасы летних сквошей исчезнут в мгновение ока!

Запеченные цукини (рецепт ниже)
Мой любимый способ съесть эти запеченные чипсы из кабачков — это прямо на противне. Я стою у стойки и закидываю одну за другой в рот, пока они еще хрустящие и горячие.Если вы более терпеливы, чем я, переложите их на тарелку или поднос и подавайте с соусом ромеско в качестве забавного гарнира или закуски.

Хрустящая запеканка из цукини
Песто, соус маринара и топпинг из панко и пармезана придают этой запеканке из цуккини богатый ореховый вкус. Мне нравится, как верх становится золотисто-коричневым и хрустящим во время запекания, а внутренняя часть остается мягкой и пикантной.

Овощные шашлычки на гриле
Подавайте эти красочные овощные шашлычки в качестве гарнира или сложите их на подушку из фарро, чтобы приготовить их самостоятельно.Сверху на овощи добавьте заправку из кинзы и лайма, соус чипотле, заправку зеленой богини или цацики, чтобы все получилось сверху.

Perfect Grilled Zucchini
Эти жареные на гриле дольки кабачков обладают восхитительным ароматом обугливания и вкусом аль денте. Я люблю подавать их на ложе из феты и лимонного йогурта в качестве освежающего летнего гарнира.

Летние макаронные изделия из кабачков

Жареные, приготовленные на гриле, отварные или тушеные кабачки идеально подходят для приготовления пасты.Тонкие ломтики кабачков размягчаются и превращаются в варенье, сворачиваясь вокруг лапши, в то время как более крупные кусочки остаются сочными. Для яркого летнего финального штриха добавьте в пасту много лимона и свежих трав.

Паста с запеченными овощами
Мой идеальный обед после похода на фермерский рынок! На изображении выше вы увидите вариант с помидорами черри, различными летними тыквами, луком и морковью, но в этом универсальном блюде подойдут любые летние овощи.

Сливочная паста Pomodoro
Я могу есть эту сливочную веганскую пасту каждый вечер недели! Бархатный томатный соус покрывает мягкую лапшу и простые обжаренные овощи, такие как шпинат, помидоры черри и кабачки.

Цуккини Лимонное Орзо
В этом простом рецепте пасты при приготовлении на гриле баклажанов и цуккини они придают им обугленный дымный аромат. Я уравновешиваю их ярким лимоном, кедровыми орешками, фетой и большими пригоршнями базилика и мяты.

Паста Penne в одной кастрюле
Пусть печь сделает всю работу за вас! Здесь вместе с пастой готовятся красочные летние овощи. Он яркий и ароматный, а уборка не представляет труда.

Lemony Squash Orecchiette
Эта простая паста состоит из обжаренных в джеме цуккини и желтых кабачков, острого сыра фета, лимона, зелени и хлопьев красного перца для тепла.Это так просто и вкусно!

Лучшая вегетарианская лазанья
Множество летних овощей делают эту сытную лазанью свежей и ароматной. Помимо кабачков, вы найдете фенхель, морковь, помидоры черри, грибы, лук-порей и капусту.

Жареные баклажаны и паста из летних овощей , стр. 139 из Поваренной книги Love & Lemons
Я часто заканчиваю рецепты макарон сыром, но здесь маринованный красный лук вместо этого добавляет яркого аромата.Если хотите, можете добавить пармезан, но я не думаю, что это необходимо. Это блюдо вкусное (и полностью веганское) без него.

Лучшие рецепты лапши с кабачками

Я люблю заменять зерна овощами, используя рис с цветной капустой, рис с брокколи, спагетти-сквош и, конечно же, всемогущую лапшу из кабачков! Если вы хотите перекусить легче или просто хотите попробовать что-то новое, я настоятельно рекомендую попробовать эту веселую красочную «лапшу».

Лазанья из кабачков с кабачками «Рикотта»
Когда вы думаете о лапше из кабачков, я предполагаю, что на ум приходят тонкие пряди в стиле спагетти.Ну, угадайте, что? Кабачки — отличная замена лапше для лазаньи! В этой более легкой версии классической комфортной еды я использую смесь 50/50 тонких досок цукини и обычной лапши. Затем я добавляю больше цукини в кремовую веганскую начинку из рикотты.

Миска для рисовой лапши по спирали
Чаще всего я делаю эту полностью вегетарианскую «миску для лапши» со спиральным редисом дайкон, но лапша из цуккини тоже отлично подойдет. Запеченный тофу, поджаренные кешью, авокадо и два острых соуса делают эту питательную миску довольно насыщенной, но если вы хотите сделать ее более сытной, используйте смесь вермишели и вегетарианской лапши.

Лапша из кабачков Puttanesca , стр. 177 из Love & Lemons Every Day
Этот рецепт сделал невозможное: он заставил меня и Джека полюбить оливки! Здесь оливки сочетаются с каперсами и вялеными помидорами, чтобы придать пасте соленый пикантный вкус. Лапша из цукини делает все по-настоящему свежим и легким — я всегда возвращаюсь на секунды!

Summer Squash and Cherry Pasta , page 271 of The Love & Lemons Cookbook
Хорошее приготовление не может быть проще этого.Смешайте жареные летние кабачки со спагетти, тушеными помидорами черри, чесноком и свежим тимьяном, чтобы получился аппетитный летний ужин. Завершите блюдо тертым сыром пармезан или сделайте его вегетарианским, добавив веганский пармезан или ложки веганского песто.

Подробнее Основное блюдо Рецепты из кабачков

Не в настроении для макарон? Хорошие новости! У нас есть множество рецептов основных блюд из кабачков, таких как энчилада, тако, пицца и многое другое. При всем этом разнообразии вы обязательно найдете то, что полюбите.

Лодочки с фаршированными кабачками
Я люблю закуски, в которых основное внимание уделяется овощам — стейки из цветной капусты, грибные бургеры, печеный картофель, а теперь… фаршированные кабачки! Этот рецепт не пропадет даром ни одной тыкве.Вы смешаете вычерпанную мякоть с ароматной начинкой из панировочных сухарей, кедровых орехов, помидоров черри, цедры лимона и сыра пармезан.

Summer Squash Succotash , стр. 273 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот овощной вариант суккоташа можно легко сойти за гарнир, но я часто подаю его с коричневым рисом или киноа и ем как еду на нем. собственный! Нут добавляет белок, а помидоры черри, кабачки, перец и базилик делают его приятным и свежим.

Цукини Верде Веганские энчиладас , стр. 157 журнала Love & Lemons Every Day
Крошеный тофу, черные бобы, поблано и тушеные цуккини станут сытной и ароматной начинкой для этих ярких веганских энчиладас. Благодаря пикантной сальсе из томатилло и специям, таким как тмин и кориандр, они вкусны сами по себе, но еще лучше, если сверху сбрызнуть их сметаной из кешью.

Вегетарианские тако с соусом из авокадо
В эти пикантные тако подойдет любое жареное овощное пополнение, но летом я особенно люблю начинить их баклажанами, перцем, помидорами и летней тыквой.

Herb Garden Zucchini Pizza
Если вы любите кабачки, вы сойдете с ума от этого рецепта пиццы! В нем я использую кабачки двумя способами. Сначала я испекаю пиццу. Когда он выходит из духовки, я кладу его на сырые маринованные кабачковые ленты. Добавьте песто, тимьян и свежий базилик, и вы отправитесь на незабываемый вечер пиццы.

Легкие рецепты из кабачков для десерта

Конечно, я не смог бы перечислить свои лучшие рецепты из кабачков, не включив раздел для сладостей! В этой легкой выпечке вы едва заметите цукини, но это придает им насыщенную влажную текстуру.Мой совет? Выберите один из рецептов ниже и готовьте как можно скорее.

Шоколадный хлеб из цукини
Этот влажный хлеб с начинкой — один из моих самых любимых рецептов из кабачков. Сделанный из цельнозерновой муки, кленового сиропа и большого количества цуккини, он полезен, но вы никогда не догадались бы об этом по вкусу.

Шоколадный торт с кабачками и глазурью матча
Вы можете покрыть этот веганский шоколадный торт любой глазурью, которая вам нравится, но мне нравится сочная глазурь матча, изображенная здесь.Что может быть веселее, чем зеленая глазурь на торте из кабачков ?!

Двойные шоколадные маффины с цуккини , стр. 269 Поваренной книги Love & Lemons
Из этих насыщенных шоколадных маффинов можно сделать восхитительный летний десерт, но они достаточно полезны, чтобы сойти за завтрак!

Лучший хлеб из кабачков
Миндальная мука вместе с большим количеством кабачков придает этому хлебу из кабачков чудесную влажную текстуру. По этому рецепту получается два хлеба, и, поверьте, вам понадобятся оба! Я рекомендую нарезать и заморозить вторую, если вам нужен быстрый завтрак или послеобеденное угощение.

Рецепты кабачков: запеченные кабачки

Время приготовления: 12 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 30 минут

На 4 порции

Эти хрустящие запеченные кабачки — один из моих любимых рецептов летних кабачков!

• Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Нарежьте цукини кружочками размером 1/4 дюйма.

• В небольшой миске взбейте яйцо. В средней миске смешайте панко, миндальную муку, пармезан, соль и несколько порций перца.

• Обмакните ломтики цуккини в яйцо, а затем в смесь для панко. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 17-20 минут, перевернув наполовину, до золотистого цвета.

• Подавайте сразу же, пока они еще горячие (цукини станут менее хрустящими, когда они лежат), при желании с соусом для макания.

* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо стакана орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени.

Рецепт обжаренных желтых кабачков и кабачков

Наш милый мальчик Билл (см. Рисунок ниже) скончался в минувшие выходные, так что это была тяжелая неделя. Я цеплялся за Криса и его семью, нашу существующую собаку, Элли, поддержку друзей и заботу о себе, чтобы пережить это.Одна вещь, которая была необычайно лечебной, — это пойти на фермерский рынок и написать рецепт обжаренного желтого кабачка и цуккини .

Вы говорите, что писать рецепт — это не способ успокоить себя? Полностью понял. Не в первый раз я получаю такого вида .

Но, свежая часть тыквы — важная часть, на которую стоит обратить внимание. Хождение на рынок, знакомство с людьми и забота о нас, покупая здоровую пищу, — это уникальный способ вернуть меня к жизни.

И этот овощной гарнир — это то, что я готовлю уже некоторое время, так что он сосредоточен на возвращении к блюду, которое я знаю и любил уже некоторое время.

То, что кажется довольно простым рецептом обжаренных овощей, в конечном итоге оказывается намного большим, чем этот, всего с несколькими простыми ингредиентами и шагами. Свежий чеснок — сделайте себе одолжение и постарайтесь нарезать кубиками свежие гвоздики — и правильное количество соли подчеркнет вкус тыквы, которого вы, возможно, никогда не испытывали раньше.

По крайней мере, у меня так было. В результате получился веганский рецепт летней тыквы без глютена, который я жаждал как в тяжелые, так и в хорошие времена. Несколько укусов, и я надеюсь, вы тоже этого захотите.

Эти жареные кабачки и кабачки …

• Нежный
• Сладкий
• Слегка чесночный
• На удивление вызывает привыкание

Свежие кабачки и кабачки намного лучше в это позднее летнее время года. Получите максимум удовольствия от этого рецепта, в котором подчеркивается деликатный, ореховый и слегка сладкий профиль этих восхитительных овощей.

Вы чистите желтую тыкву?

Нет! Желтую тыкву чистить не нужно. Единственная тыква, которую вам нужно очистить (или вычерпать мякоть), — это осенняя тыква с более твердой кожей, например, ореховая тыква или тыква для спагетти

Желтый сквош — это то же самое, что и летний?

По большей части да! Желтый сквош — это широкая категория для всех желтых кабачков конца лета, а летний сквош — это определенный вид желтых кабачков.

Итак, все летние сквоши — желтые, но не все желтые сквоши — летние!

Как чистить и срезать лето или желтую тыкву?

К счастью, это довольно просто.Просто промойте тыкву под проточной прохладной водой и слегка смажьте ее пальцами или тряпкой для мытья посуды, пока все частицы грязи не будут смыты. Затем промокните тыкву или высушите на воздухе, и вы можете нарезать ее и приготовить!

Другие вкусные овощные рецепты, которые могут вам понравиться:

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта. Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

Выход: 8-10 порций.

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 15 минут

Получите максимум удовольствия от фермерского рынка с этим нежным и сладким блюдом из свежих кабачков и кабачков.

Используйте любые желтые кабачки и кабачки, которые только сможете найти и отведать. Я использовал желтую тыкву с горбинкой, цукини и желтую тыкву.

Сделайте этот рецепт вегетарианским, используя только оливковое масло вместо сливочного. По этому рецепту тоже много овощей. Хотя он хорошо хранится в виде остатков, вы можете просто сократить рецепт вдвое, если вам не нужно столько овощей.

Состав

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2.5-3 фунта свежих желтых кабачков и кабачков; любых размеров и форм, которые вы можете найти и насладиться — нарежьте монеты размером примерно 1 на дюйма
• 1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока, нарезанные кубиками
• ½ чайной ложки соли
• свежемолотый перец

Инструкции

1. Нагрейте большую сотейник на среднем или сильном огне.

2. Добавьте сливочное и растительное масло в сковороду и растапливайте, пока масло не начнет шипеть.

3. Добавьте кабачки и обжаривайте, часто помешивая, в течение 6–8 минут или пока кабачки не подрумянятся местами, не станут мягкими и едва прозрачными.

4. Добавьте чеснок в сковороду и обжарьте еще минуту, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем, снять с огня и подавать!

Банкноты

1. Эти остатки хранятся в холодильнике в течение 4-5 дней.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Сумма на порцию Калории 134 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 4 мг Натрий 138 мг Углеводы 19 г Волокно 6 г Сахар 11 г Белки 4 г

Эта информация о питательной ценности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Быстро и легко обжаренные кабачки

Наслаждайтесь этим простым, быстрым и легким рецептом кабачков, который состоит всего из нескольких ингредиентов и пары шагов.

Хотя здесь, в Портленде, еще не совсем лето, кабачки начали поступать в наши местные продуктовые магазины. Этот летний овощ не нужно готовить в сложных блюдах. Есть много рецептов, которые требуют минимальной подготовки с использованием кабачков, но с большим количеством вкусов! Этот легкий рецепт цукини идеален сам по себе или в качестве гарнира.

Как приготовить этот рецепт из кабачков

Это так просто, как кажется.Обязательно вымойте овощ, но не снимайте кожуру. Вы же не хотите отказываться от питательных свойств цуккини. Нарежьте цукини ломтиками, но не делайте ломтики слишком тонкими, так как после приготовления кабачки будут мокрыми. Вы хотите, чтобы ломтики были размером около 1/2 дюйма — затем нагрейте топленое масло в сковороде. Мне нравится использовать топленое масло, потому что оно намного полезнее, чем сливочное масло, и, честно говоря, я не вижу разницы во вкусе еды. Однако, если вам так нравится масло, используйте его в этом рецепте, совершенно нормально.Затем посыпьте каждый ломтик чесночной смесью и обжарьте кабачки с каждой стороны. В конце посыпать пармезаном и украсить кинзой!

Что мне нужно для приготовления этого рецепта?

• кабачки
• топленое масло
• чесночный порошок
• соль
• перец черный
• пармезан
• кинза

Как это собрать?

1. На среднем огне растопить масло. Добавьте в сковороду кусочки кабачков.
2. Смешайте чесночный порошок, соль и перец, затем посыпьте каждый ломтик цуккини, используя только половину смеси специй.
3. Дайте ломтикам готовиться 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
4. Переверните ломтики цукини и приправьте каждый ломтик остальной чесночной смесью. Дайте им вариться еще 3 минуты.
5. Посыпьте цуккини сыром пармезан, переверните и готовьте еще 1 минуту.
6. Снимите со сковороды.
7. Перед подачей украсьте кинзой (или петрушкой).

10 лучших рецептов из кабачков | Чертовски вкусно

Используйте все эти оставшиеся цуккини в своем саду с помощью этих простых, простых рецептов, полных питательных веществ и вкуса!

Это то время года, когда летние сады переполнены кабачками, но теперь им не нужно тратить зря с этими 10 быстрыми и легкими рецептами. От основных блюд, закусок и гарниров — у вас будет причина израсходовать весь свой запас кабачков!

1. Паста с грибами и кабачками в горшочке — Паста с кремовой и сытной консистенцией, которую можно приготовить всего за 20 минут. Даже макароны готовятся в кастрюле. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Оладьи из цуккини — Эти оладьи невероятно просты в приготовлении, они низкокалорийны и идеально подходят для добавления некоторых овощей. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Кусочки для пиццы с кабачками — Полезные, питательные кусочки пиццы, которые готовятся всего за 15 минут из 5 ингредиентов.Сделанный. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. One Pan Lemon Herb Salmon and Zucchini — Быстро, легко, и все это готовится на одной сковороде. И лосось очень вкусный. Нет ничего проще. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Жареный картофель из кабачков — Никто никогда не поверит, что они полностью запечены. 135,4 калорий на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Цукини с лимоном и чесноком на гриле — Невероятно нежные и хрустящие цукини, приготовленные на гриле с лимонно-масляно-чесночным соусом — гарнир, который хорошо сочетается со всем и вся.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Цукини с креветками и креветками — Традиционный креветочный соус из креветок в низкоуглеводном блюде с лапшой из цукини. Всего 214,3 калорий на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Пармезан, цукини и кукуруза — Такой простой, но полный аромата. Иногда просто лучше. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Чипсы из цуккини и пармезана — Здоровая закуска, невероятно хрустящая, хрустящая и вызывающая привыкание.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Запеченные кабачки с пармезаном — Хрустящие нежные палочки из кабачков, идеально обжаренные в духовке. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Меню: итальянский ресторан в Ньюкасле и метро Gateshead

Предварительная паста

Готовые соленые чипсы из пасты — Arrabbiata Dip

£ 3.5

Хлеб на закваске и оливковое масло первого отжима

£ 2,5

Зеленые оливки

Бэби Ночеллара и Мансанилья

£ 3

Буррата, орегано и оливковое масло

£ 5.5

Макаронные изделия

Спагетти Pomodoro ‘Classic’ (VG)

Помидоры, лимон, чеснок, пангратато и оливковое масло

£ 6.5

Pappardelle ‘6 Hour’ Beef Shin & Rosemary Ragu

Тушеная говяжья голень, помидоры, красное вино и розмарин

£ 8

Pici Cacio E Pepe

Пармезон, черный перец и пекорино

£ 7.5

Спагетти и тефтели

Котлеты из говядины и свинины, моцарелла, камберлендские колбасы и помидоры

£ 9

Тальерини Шетландские мидии, помидоры и копченый лосось

Шотландские мидии, лосось горячего копчения, тертый имбирь, томатное суго и оливковое масло

£ 10

Vegan Orecchiette Midnight Pasta (VG)

Жареный перец чили, сладкий чеснок, лимон, оливковое масло, руккола и итальянская петрушка

£ 7.5

Паппарделле рагу из тосканской баранины и апельсина

Лопатка жареного ягненка, чеснок, помидоры сливы, жареная морковь и цедра апельсина

£ 9,5

Спагетти Карбонара

Гуанчиале, пармезан, яичный желток и черный перец.

£ 9

Равиоли из кабачков с грибным и чесночным маслом (V)

Жареная мускатная тыква, масло белого трюфеля, эстрагон, каштаны и чесночное масло

£ 8

Феттучини Острая колбаса, помидоры и ндужа рагу

Итальянская колбаса из свинины и фенхеля, хрустящая крошка на закваске, калабрийская ндуджа и помидоры

£ 7.5

The Big Sharer [Для двоих]

Спагетти, говяжий болоньезе, колбаса, моцарелла, чесночный хлеб на закваске, рукола с лимоном и жареный картофель с трюфелем

£ 25

The Vegan Sharer [Для двоих]

Веганская лазанья из помидоров, чесночный хлеб на закваске, руккола с лимоном и жареный картофель с трюфелями.

£ 25

Стороны

Дважды обжаренный картофель с трюфелем, пармезан и чесночный майонез

£ 3,5

Руккола, салат из помидоров перино и лимона

£ 3.5

Картофель фри с кабачками и чили с майонезом

£ 3,5

Сицилийская площадь [Маргарита]

£ 3,5

Жареные чесночные грибы, таледжио и жареные яйца

£ 3.5

Острые колбаски из баранины, помидоры, пармезан и картофель

£ 3,5

Буррата, томат ндуджа суго и хлеб на закваске

£ 5

Совместное блюдо

Тосканская салями из фенхеля, мортаделла, корнишоны, дыня, моцарелла, таледжио и лимонный хлеб.

£ 12

Чиабатта, чесночный хлеб и соус для пиццы

£ 5,5

Макаронные изделия Post

Тирамису «забери меня»

£ 4

Паста, засахаренная корицей, хлопья (N)

Нутелла и соленая карамель

£ 4.5

Панна Котта с малиной и белым шоколадом

£ 5

Мороженое / сорбет

Мороженое: фисташковое (N) / соленая карамель / Stracciatella

Сорбет: зеленое яблоко (GF) (VG) / мандарин (GF) (VG)

2 фунта стерлингов.5 Одноместный / £ 4,5 Двойной

Напитки

Пиво

Peroni Red Label 330 мл [бутылка]

£ 3,2

Moretti 330 мл [банка]

£ 3.4

Домашнее вино Апулии

Salento ‘Bianco di Puglia’ IGP

Шардоне — свежее и богатое, с насыщенными ароматами ванили и спелых фруктов 12%.

125 мл — £ 3 | 750 мл — £ 15,5

От £ 3

Salento ‘Rosso di Puglia’ IGP

Negroamaro — Рубиново-красный цвет, ароматы красных лесных ягод и теплой сливы 12%

125 мл — £ 3 | 750 мл — £ 15.5

От £ 3

Апулия Шираз

Munia Salento ‘Rosso di Puglia’

100% Syrah — теплый и фруктовый с пряными ароматами 13%

750 мл — £ 21,5

От £ 21,5

Пузыри

Стакан Просекко

125мл D.O.C

£ 5

Бутылка Просекко

750 мл D.O.C

£ 24

Мягкий

Skipper ‘Italian Fruit Juice’ 200 мл

Апельсин / киви и яблоко / груша

2 фунта стерлингов.2

Сан Пеллегрино 330 мл

Лимонад / Кровавый апельсин / Грейпфрут

£ 2

Coke / Diet Coke 330 мл [бутылка]

£ 2,5

Природная минеральная вода Rocchetta 500 мл

500 мл — Газированная / негазированная вода

£ 1.9

KIMO Итальянский кофе

классический

Замороженные итальянские напитки

Кислый амаретто и сладкая итальянская вишня

£ 5

Лимончелло и шербет сладкий

£ 5

Предварительная паста

Готовые соленые чипсы из пасты — Arrabbiata Dip

£ 4

Закваска и оливковое масло

2 фунта стерлингов.5

Моцарелла Буффало, оливковое масло и закваска

£ 6

Зеленые оливки

Бэби Ночеллара и Мансанилья

£ 3

Макаронные изделия

Тальятелле Итальянская колбаса Болоньезе

Колбаса из свинины и фенхеля, сливовые помидоры, чеснок и орегано

£ 8

Равиоли с рикоттой и томатным соусом медленного приготовления (V)

Рикотта, чеснок, лимон, орегано, томатное суго и оливковое масло

£ 8.5

Паппарделле Шин рагу из говядины «6 часов»

Тушеная говяжья голень, помидоры сливы, красное вино и розмарин

£ 9

Тальятелле томатный соус медленного приготовления (V)

Сливовые помидоры, чеснок, итальянская петрушка, хрустящая закваска и оливковое масло

Добавить Моцарелла Буффало £ 2.5

£ 7

Макароны и сыр

Рваная говядина шин рагу, запеченный сливочно-моцарелла соус, лук-порей, пармезан и чесночные крошки на закваске

£ 9,5

Спагетти и запеченный мясной рулет

£ 9.5

Рамен с белыми грибами Тальерини и жареным чесноком (V)

Итальянский бульон из белых грибов, жареный чеснок, каштаны, семена кунжута, имбирь, шпинат, жареное яйцо хойсин и мускатная тыква

Добавить утиную ножку £ 2

£ 10,5

Равиоли из рикотты и пряностей Ндуйя Болоньезе

Калабрийская ндуйя медленного приготовления и итальянская колбаса болоньезе, рикотта, сливы, помидоры и чеснок

£ 8.5

Vegan Pici Midnight Pasta

Жареный чеснок, сушеный перец чили, оливковое масло, итальянская петрушка и руккола

£ 7,5

Спагетти Карбонара

Гуанчиале, пармезан, яичный желток и черный перец.

£ 9

Стороны

Дважды обжаренный картофель с трюфелем, пармезан и чесночный майонез

£ 3,5

Сосиски из свинины и фенхеля

£ 3.5

Итальянский лист, помидоры черри, оливковое масло и салат из лимона (V)

£ 3,5

Салями Finocchiona и дыня

£ 3.5

Квадрат для пиццы — Маргарита (В) или конфи утка и хойсин

£ 3,5

Кальмар с чили и чесноком

£ 6

Общая тарелка — итальянский салями, сыр, фрукты и итальянский хлеб

£ 11.5

Бургер с итальянским мясным рулетом

Баранина, мясной рулет из говядины и свинины, томатное суго, корнишоны, соус для бургеров, салат, халапеньо, моцарелла и картофель фри с розмарином

£ 10,5

Салат из кабачков (V)

Итальянские листья, чесночные гренки, свекла, укроп, кабачки, козий сыр и заправка «Тысяч островов»

Добавить Шотландский копченый лосось £ 2.5

£ 8

The Big Sharer [для двоих]

Спагетти с говядиной болоньезе — чесночный хлеб на закваске, кусочки колбасы и зеленый салат

£ 28

Жареные чесночные грибы, таледжио и жареные яйца

£ 3.5

Ковши и специальный соус из моцареллы

£ 5,5

Чиабатта, чесночный хлеб и соус для пиццы

£ 5.5

Макаронные изделия Post

Тирамису «забери меня»

£ 4,5

Паста, засахаренная корицей, хлопья (N)

Нутелла и соленая карамель

£ 5.5

Мороженое / сорбет

Мороженое: фисташковое (N) / соленая карамель / Stracciatella

Сорбет: зеленое яблоко (GF) (VG) / мандарин (GF) (VG)

£ 2,5 одинарный / £ 4,5 двойной

Шоколадный торт с помадкой и итальянская вишня

£ 5.5

Паста в сахаре с корицей, кусочки нутеллы и соленые карамельные соусы

£ 5,5

Напитки

Пиво

Peroni Red Label 330 мл [бутылка]

£ 3.2

Moretti 330 мл [банка]

£ 3,4

Домашнее вино Апулии

Salento ‘Bianco di Puglia’ IGP

Шардоне — свежее и богатое, с насыщенными ароматами ванили и спелых фруктов 12%.

125 мл — £ 3 | 750 мл — £ 15,5

От £ 3

Salento ‘Rosso di Puglia’ IGP

Negroamaro — Рубиново-красный цвет, ароматы красных лесных ягод и теплой сливы 12%

125 мл — £ 3 | 750 мл — £ 15,5

От £ 3

Пузыри

Стакан Просекко

125мл D.O.C

£ 5

Бутылка Просекко

750 мл D.O.C

£ 24

Мягкий

Skipper ‘Italian Fruit Juice’ 200 мл

Апельсин / киви и яблоко / груша

2 фунта стерлингов.2

Сан Пеллегрино 330 мл

Лимонад / Кровавый апельсин / Грейпфрут

£ 2

Coke / Diet Coke 330 мл [бутылка]

£ 2,5

Природная минеральная вода Rocchetta 500 мл

500 мл — Газированная / негазированная вода

£ 1.9

KIMO Итальянский кофе

классический

Замороженные итальянские напитки

Кислый амаретто и сладкая итальянская вишня

£ 5

Лимончелло и шербет сладкий

£ 5

Размышлений современной американской мамы о меню: Фаршированные кабачки

Ух ты! Это должно быть моя любимая обновка.Поразительнй!

… И … они НАСТОЛЬКО легкие. Вы можете приготовить их заранее, поставить в холодильник и бросить в духовку, чтобы запекать перед едой. Их действительно стоит есть, когда они горячие и только что вынутые из духовки.


Нажмите на эту ссылку, чтобы просмотреть полное видео этого рецепта:
Я снял это видео для Ingles Markets. Вы можете быть знакомы с Ingles, если живете в GA, NC, SC, TN, VA, AL.


Распечатайте эту страницу!

Ингредиенты:
3 цуккини
1/2 большой луковицы, мелко нарезанной (~ 1/2 стакана)
1 столовая ложка сливочного масла
6 ломтиков хрустящего бекона (~ 1/2 стакана нарезанного)
1 столовая ложка кислого сливки
от 1/4 до 1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки карри порошка
1 помидор рома, очищенный от семян и нарезанный
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
тертый сыр пармезан
свежий измельченный черный перец
кошерная соль

Метод:


Быстро промойте цуккини для лучшей меры.
Разрежьте пополам вдоль.
Оставьте концы прикрытыми, чтобы наполнитель оставался внутри.
Вычерпайте мякоть дыней или ложкой. Оставьте по краям выступ кабачка. Да хоть убей, я не умел проводить прямые линии. Это нормально. Они все еще были восхитительны. Выложите лодочки из кабачков в форму для запекания.
Нарезать мякоть кабачков сколь угодно мелко. Половину сладкой луковицы мелко нарезать.
Нарежьте немного хорошего копченого бекона. Вы можете оставить это на вегетарианский гарнир (можно добавить нарезанных грибов?)… но мой семья переживает довольно много бекона, так что это входит!


Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности. Добавьте нарезанный бекон, затем приправьте порошком карри и солью. Варить до желаемой степени готовности лук и снимать с огня.

К мясу кабачка добавить сметану .. (Как это может быть плохо?)
Свежие листья тимьяна нарезать грубо.
Смешайте приготовленную смесь лука и бекона с другими ингредиентами. Попробуйте и отрегулируйте приправу.


Добавьте помидоры.Засейте их, иначе может быть слишком много влаги в начинке. Вы действительно не хотите, чтобы начинка была жидкой, когда вы врезаетесь в него.

Залейте смесью начинки скорлупы кабачков.


Натереть на терке немного хорошо выдержанного сыра Пармиджано Реджано и посыпать свежий треснувший черный перец. Выпекайте без крышки при температуре 375 градусов F в течение 30-35 минут, пока верхняя часть не станет красивой и коричневой.

Вы, конечно, меня знаете. Я натеру на них еще больше сыра очередной раз… Разве они не великолепны ?! Много текстуры. Дымность от бекон. Соленая из пармезана. Мягкие и маслянистые кабачки. Мммм ….

Боже мой !! Обещай мне, что попробуешь!

Оглядываясь назад, можно было бы посыпать сверху свежей нарезанной петрушкой. Но в моем распоряжении не было ничего.

Письменный метод:

Быстро промойте цуккини для лучшей меры. Разрежьте пополам вдоль.Оставьте концы, чтобы начинка оставалась внутри. извлеките мякоть с помощью шарика для дыни или ложки. Оставьте уступ кабачки по краям. Для жизни меня я не мог понять линий. Это нормально. Они все еще были восхитительны. Разложите кабачки лодочки в форме для запекания. Нарезать мякоть кабачков сколь угодно мелко.

Половину сладкого лука мелко нарезать. Нарежьте немного хорошего копченого бекона. Вы можете оставить это на вегетарианский гарнир (может, добавить нарезанных грибов?) … но мой семья переживает довольно много бекона, так что это входит! Обжарьте лук в масле до мягкости и прозрачности.Добавьте бекон. Приправить порошком карри и солью. Варить до желаемой степени готовности лук и снимать с огня. К мякоти кабачков добавить сметану. (Как это может быть плохо?). Свежие листья тимьяна нарезать грубо. Смешайте приготовленную смесь лука и бекона с другими ингредиентами. Попробуйте и отрегулируйте приправу.


Добавьте помидоры. Засейте их, иначе в начинке может быть слишком много влаги. Вы действительно не хотите, чтобы начинка была жидкой, когда вы ее разрезаете. Залейте смесью начинки скорлупы кабачков.

Натереть на терке немного хорошо выдержанного сыра Пармиджано Реджано и посыпать свежим треснувшим черным перцем. Выпекайте без крышки при температуре 375 градусов F в течение 30 минут. Вы, конечно, меня знаете. Я собираюсь снова натереть их еще сыром … Разве они не великолепны ?! Много текстуры. Дымность от бекона. Соленая из пармезана. Мягкие и маслянистые кабачки. Мммм ….


Оглядываясь назад, можно было бы посыпать сверху свежей нарезанной петрушкой. Но в моем распоряжении не было ничего.

Zucchini Brothers — Меню ужина

Zucchini Brothers — Меню ужина

Обеденное меню

Стартеры

• Чесночный хлеб 5,70
• Хлеб с розмарином 8,70
• Хлеб с оливками 10,70
• Карамелизированный хлеб с луком и розмарином 12.00
• Чаша для смешанных оливок 5,70
• Суп из тыквы, жареного чеснока и халапеньо GF 10,50
• Помидор, жареный красный перец, копченая паприка и крем-суп GF 10.50

Салаты

• Зеленый салат 8,50
• Греческий салат — томатные оливки фета 11.00

Макаронные изделия

• Говядина с красным вином и розмарином на ригатони 19,50

---

• Курица, грибы и сливки на пенне 19,50

---

• Равиоли со сливочным соусом из пармезана 19,90 или томатным соусом 19,50

---

• Карбонара, с беконом, пармезаном и сливками со свежим капелли 20,50

---

• Песто из перца чили, томатов и мяты с красным перцем и кедровыми орехами на капелли 19.50 (добавить курицу 22,50)

---

• Тыква, запеченная в меде, курица, жареный красный перец, маслины и помидоры на пенне 22,50 (без курицы 19,50)

---

• Песто из черных оливок, базилика и лесного ореха с фетой, анчоусами, зелеными листьями и спагетти 20,50

---

• Артишоки, каперсы, маслины и помидоры на пенне 19,50

---

• Мидии с помидорами, грибами, чесноком и белым вином на конкилье 20,50

---

• Три перца пенне — стручковый перец, анахайм и перец халапеньо — в помидоре соус из базилика на пенне 18.50 (добавить бекон 19,50)

---

• Спагетти с сезонными овощами 18,80

---

• Пенне и брокколи с соусом из голубого сыра 19,00

---

• Спагетти с томатным соусом 16,00

---

---

Пицца

• Обычный 18,20 Большой 24,70

---

• 1 Ананас с ветчиной

---

• 2 Спагетти с ананасом с ветчиной

---

• Обычный 20,70 Большой 28,70

---

• 3 Говядина по-мексикански, бекон4, капсико, 4 капсикона Мексиканская говядина, грибы, перец и базилик

---

• 5 Курица, красный перец, черные оливки, халапеньо и майоран

---

• 6 Брокколи, сыр с голубой плесенью, помидоры и базилик

---

• 7 4 Сыр — моцарелла, голубой, пармезан, сливочный сыр и орегано

---

• 8 Бекон, анчоусы, грибы, маслины и орегано

---

• 9 Грибы, оливки, каперсы, халапеньо, стручковый перец и базилик

---

• 10 Морепродукты, помидоры, чеснок и петрушка

---

• грибы, помидоры и орегано

---

• 12 Салями, ветчина, грибы, помидоры и орегано

---

• 13 Пепперони, бекон, зеленые оливки, грибы и базилик 90 254

  ---

• 14 3 Перец чили, грибы, помидоры и орегано

---

• 15 Морепродукты, анчоусы, халапеньо и орегано

---

• 16 Фета, салями, черные оливки, помидоры и орегано

---

• 17 Пепперони, черные оливки, анчоусы и майоран

---

• 18 Копченый лосось, сливочный сыр, помидоры, красный перец и орегано

---

• 19 Цыпленок, креветки, ананас, перец и базилик

---

• 20 Курица, клюква и сливочный сыр

Пицца для гурманов

• Обычный 24.50 Large 30,90

---

• Куриная грудка, абрикос, имбирь, чернослив и сыр и орегано Evansdale Farmhouse

---

• Артишок, цуккини, черные оливки, вяленые помидоры, каперсы, кедровые орехи и базилик

---

• Куриная грудка, подсолнечный помидор , Сыр Evansdale Farmhouse, кедровые орехи, пурпурный шалфей и тимьян

---

• Карамелизированный лук, куриная грудка, сыр с плесенью, моцарелла и розмарин

---

• Оба размера без глутона доступны в обоих размерах, добавить 4,50

---

• Мы делаем половину и половину пиццы, добавляем 2.00

Десерты

• Шоколадно-мятный чизкейк 9,50

---

• Горячий имбирный пряник с горячим шоколадным соусом 10,50

---

• Горячий шоколадный торт с острым соусом мокка 10,50

---

• Тирамису * 10,50

---

• Ванильное мороженое с
• ванильным соусом 914,50 Шоколадно-ягодное мороженое с шоколадным соусом 10,00

---

• Профитроль с ванильным мороженым и шоколадным соусом 11,50

---

• Безе лимончелло с ванильным мороженым, взбитыми сливками и малиновым соусом GF 12.50 (добавить лимонный соус (2,00)

---

• Горячий яблочный торт с карамельным соусом и мороженым Hokey Pokey 12,50

---

• Горячий шоколадный торт с шоколадным соусом, ромовым изюмом и ванильным мороженым 12,50

---

• Шоколадно-ванильное мороженое- кремы с ликером Baileys и шоколадным соусом GF 12,50

---

• Affogato of Vanilla Ice-cream, Espresso with;
  Amaretto, Quick Brown Fox Coffee Liqueur, Cointreau или
  Bailey’s Creme. GF 15.50

---

• Шоколадное мороженое Affogato с ликером Ночелло. ГФ 15,50

Маленькие сладости

• Макарон с соленой карамелью GF 3,00

---

• Роза-лукум GF 2,50

---

• Белый шоколад Амаретто Рис. . GF 3,50

---

• Panforte 4.00

---

• BYO Только вино в бутылках: доплата 9,50 долларов США за бутылку.

---

• Если вам нужно такси, чтобы безопасно добраться домой, обратитесь к нашим сотрудникам.