Мед чем вреден: Ложка дегтя в бочке мёда: чем полезен и опасен сладкий нектар

Можно ли нагревать мед? Становится ли мед ядовитым от нагревания? Мед в выпечке

Очень хороший вопрос :

Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,как Вы считаете, все-таки можно ли с медом делать выпечку. Кто-то говорит,что нагревать его вообще нельзя, что он становится ядовитым. Но сахар совсем не хочется использовать) спасибо

Ответ: Мед — это, по-сути, глюкоза и фруктоза, микроэлементы + фермент пчелы. 
При нагревании натурального меда свыше 200 градусов (духовка), мед, увы, теряет свои полезные бактерицидные свойства полностью, но яд или токсины в натуральном меде не образуются. 
В каком случае я не могу вам гарантировать безопасность? В случае, если вы приобрели не натуральный мед, а фальсификат:
1. Фасифицируют на стадии сбора меда.
Недобросовестный пчеловод давал сахарную подкормку в период медосбора (пчелы должны собирать нектар с цветов, а не разведенный в воде сахар или прошлогодний гретый мед), полученный «мед» он сбыл, так вот цветочный нектар и эта сахарная подкормка (или медовая), мягко сказать, не дружат. При нагревании такого «меда» в осадок выпадает оксиметилфурфурол. Мед на сахарной подкормке вы всегда узнаете. Если он в сотах, то непечатный, а если в банке, то кристаллы его увеличены и неравномерны, со временем появляется запах брожения и слоение.

Натуральный мед можно класть в выпечку. Для торта «медовик» и разнообразных коврижек мед в рецепте просто необходим. Бактерицидные свойства, я писала, исчезнут, но выпечка приобретет характерный медовый вкус и аромат! Так что вы не бойтесь, просто найдите себе хорошего поставщика и всегда пробуйте мед при покупке)

Actualno (Болгария): когда мед вреден? | Общество | ИноСМИ

2021-11-21T09:20:00+03:00

2021-11-22T14:55:11+03:00

2021-11-21T09:20:00+03:00

2021

https://inosmi.ru/social/20211121/250949459.html

В каких случаях мед вреден

В каких случаях мед вреден

Общество

Новости

ru-RU

https://inosmi.ru/docs/terms/terms_of_use.html

https://россиясегодня.рф

Мед — один из древнейших продуктов, известных человечеству. О его пользе знают все: он помогает при простуде, обладает противовоспалительным действием, может заменить сахар. Но, к… ИНОСМИ, 21.11.2021

общество, европа, болгария, болгарский, вред, мёд, польза

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24706/89/247068901.jpg

1200

630

true

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24706/89/247068901.jpg

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24706/88/247068866.jpg

1920

1280

true

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24706/88/247068866.jpg

https://inosmi.ru/social/20211009/250626149.html

https://inosmi.ru/social/20200906/248068662.html

https://inosmi.ru/world/20131221/215892446.html

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Издание ИноСМИ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Actualno.com

https://cdnn1.inosmi.ru/images/24688/57/246885713.gif

Мед — один из древнейших продуктов, известных человечеству. О его пользе знают все: он помогает при простуде, обладает противовоспалительным действием, может заменить сахар. Но, к сожалению, у него есть и противопоказания. Помимо пищевого отравления и аллергии мед может вызывать и другие побочные эффекты. Его нельзя употреблять при определенных заболеваниях и состояниях.

Проблемы с желудком

Мед может вызывать дискомфорт в животе: чрезмерное употребление вызывает сильную боль в желудке и/или кишечнике, а также диарею. Мед следует употреблять не более 2 столовых ложек в день.

Оказывается, пчелы могут собирать токсичный нектар. Дельфиниум и рододендрон — ядовитые растения, и их пыльца может быть опасной.

Если у вас проблемы с пищеварительным трактом, то от употребления меда лучше воздержаться, поскольку он является сильным раздражителем.

Аллергия

Мед может быть причиной аллергической реакции. Особенно это касается людей, страдающих аллергией на пыльцу. Интересно, что чаще всего сильная реакция возникает при употреблении позднелетних сортов, в то время как, например, акациевый мед практически не может вызвать аллергию.

Аллергикам лучше покупать мед у крупных производителей — это гарантирует, что продукт будет очищен от примесей пыльцы.

Худшие последствия аллергии на мед — анафилактический шок и отек гортани.

Гипотония

Мед обладает способностью снижать уровень артериального давления, что может быть опасно для пациентов с гипотонией, особенно если в нем содержится пыльца валерианы.

Если вы страдаете пониженным давлением, но очень любите мед, употребляйте его вечером перед сном.

Высокий уровень сахара

Помните, что мед богат углеводами. Поэтому людям с повышенным уровнем сахара в крови следует с осторожностью относиться к его употреблению.

Также об этом не стоит забывать людям с избыточным весом, поскольку простые углеводы дают дополнительные калории и, как следствие, приводят к увеличению веса. Каким бы полезным ни был мед, помните, что он содержит глюкозу.

Не стоит заменять сахар медом в горячих напитках, ведь при нагревании выше 45 градусов его полезные свойства сводятся к нулю — в меде остаются только углеводы и сахар.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

О нагревании мёда. Мифы и правда

Многие слышали, читали и видели, что мед, якобы, становится вредным при нагревании. Где слышали, от кого, почему — неважно. Главное, что так говорят. А у нас принято верить на слово. Я так не люблю. Мне или научные данные подавай или нечего слухи распространять. Я стойко отвечала всем интересующимся, что вред от нагревания меда — это миф. Но когда с этим вопросом мне позвонил папа, потому что в моей книге рецепты с медом, а «я читал, что его нагревать нельзя», я не выдержала… Надеюсь, после этой статьи, все вопросы исчезнут. 

Я даже не буду говорить о том, что нагретый мед многие народы употребляют уже веками и, ничего, как-то выжили. Это и медовухи, и сбитни, и чай с медом, и пряники медовые, и т.д. Многие блюда японской и китайской кухни готовятся с использованием меда. 

Вся суета началась неизвестно когда и откуда, но сводится она к тому, что при нагревании меда в нем образуется ядовитое вещество оксиметилфурфурол. 

Вот выдержки из статей А. С. Фарамазяна, Межрегиональная общественная организация пчеловодов и Е. Ю. Балашова, члена Международной комиссии по меду, директора аналитического центра «Апис». 

Оксиметилфурфурол в меде и вред, причиняемый им организму

Оксиметилфурфурол образуется при нагревании углеводных соединений в кислой среде. В меде основным источником оксиметилфурфурола является фруктоза. Действующий стандарт ограничивает допустимое содержание оксиметилфурфурола в 1 кг меда 25 мг.

Профессор Чепурной так высказывается по этому поводу: «Так ли опасен оксиметилфурфурол, содержащийся в меду, для здоровья человека? Конечно, нет. Имеются пищевые продукты, в которых его содержание в десятки раз больше, но в них он даже не определяется. Например, в жареном кофе содержание оксиметилфурфурола может достигать 2000 мг/кг. В напитках допускается 100 мг/л, а в Coca-Cola и Pepsi-Cola содержание оксиметилфурфурола может достигать 300-350 мг/л…».

В 1975 г в Институте питания РАМН были проведены исследования, которые показали, что ежесуточное поступление оксиметилфурфурола в организм с пищей в количестве 2 мг на 1 кг веса не представляет для человека никакой опасности.

В стандартах ЕС и Пищевом кодексе ООН установлено предельное содержание оксиметилфурфурола в меде 40 мг/кг с оговоркой, что для медов, произведенных в жарких странах, это значение повышается до 80 мг/кг. Это естественное для таких стран содержание оксиметилфурфурола и мед от этого не становится менее полезным.

Предельное значение содержания оксиметилфурфурола введено в стандарты не с целью обезопасить людей от «вредного» продукта, а с целью проконтролировать соблюдение температурных режимов при переработке меда. В мировой практике этот показатель используется в основном переработчиками меда при закупе партий меда и помогает определить, не подвергалась ли данная партия меда перегреву при предпродажной обработке, а также «возраст» меда.

«Гретый мед – это уже не мед»

Смотря как его греть. Вопрос тепловой обработки меда исследовался самыми серьезными научными коллективами практически во всех странах. Нагрев меда – процедура обязательная при его фасовке. Для того чтобы расфасовать мед с применением разливочных машин, его необходимо из кристаллического состояния перевести в жидкое. Кроме того, перед розливом мед необходимо очистить от механических примесей, присутствие которых запрещено ГОСТом. Фильтрацию меда можно проводить только в жидком состоянии

Как упоминалось ранее, в ГОСТ включены показатели «диастазное число» и «содержание оксиметилфурфурола в 1 кг меда», которые проявляют особую чувствительность к изменению температуры. Многочисленными исследованиями, в том числе и в России доказано: резкое увеличение содержания оксиметилфурфурола и уменьшение диастазного числа происходит при температуре нагрева меда выше 50°С. Изменение этих показателей в меде, выдержанном при температуре, не превышающей 50°С в течение суток, настолько незначительны, что на качество меда не влияют. Чем меньше температура нагрева, тем больше возможное время выдержки и наоборот. Даже быстрый нагрев до 80°С, выдержка при этой температуре в течение 2 минут с последующим быстрым охлаждением не приводят к ухудшению качества меда. Таким образом, абсолютно неграмотно делать заключение о плохом качестве меда только потому, что он жидкий. Ответ на вопрос о качестве меда дают лабораторные анализы и заключение эксперта.

«Искусственный мед не кристаллизуется»

С такой же справедливостью можно, взяв в пример курицу, утверждать, что все птицы не летают. Не кристаллизуются только очень грубые подделки, которые легко обнаружить органолептически или анализами, описанными в ГОСТе. Как правило, больше приходится встречаться с обратным: искусственный мед кристаллизуется быстрее натурального. Известно, что тенденция меда к кристаллизации сильно зависит от количественных соотношений содержания фруктозы к глюкозе и глюкозы к воде. Мед, который долго остается в жидком состоянии имеет эти соотношения соответственно более 1,2 и менее 1,8. При производстве искусственного меда биологическим или химическим методами инверсия сахарозы приводит к образованию практически равных количеств глюкозы и фруктозы. Следовательно, их соотношение будет близко к 1, что говорит о значительной тенденции меда к кристаллизации. Даже высокая влажность искусственного меда не позволяет сохранять его в жидком виде длительное время.

Вреден ли нагретый мед?

Многие склонны верить слухам о том, что нагревать мед вредно и его нельзя употреблять в пищу, чтобы не причинить организму вред. И это невзирая на то, что именно в таком виде мед употребляют на протяжении многих столетий, этот продукт входит в состав многих блюд восточной кухни. Достоверно неизвестно откуда взялась теория о вреде нагретого меда, но суть сводится к тому, что в результате нагревания якобы образуется яд – вещество оксиметилфурфурол.

Что такое оксиметилфурфурол

В результате химической реакции нагревания углеводных соединений в кислой среде образуется пресловутое вещество. При нагревании меда он образуется из фруктозы. Чтобы сладкий продукт не был опасен содержание этого вещества не должно быть больше чем 25 мг на килограмм. И вред нагретого меда объясняется именно повышенным содержанием в нем оксиметилфурфурола.

У ученых есть свое мнение по этому вопросу. Так, упоминая о составе кондитерских изделий и варенье, они говорят, что содержание искомого вещества там во много раз больше. При этом нет каких-либо свидетельств, что эти сладости как-то вредят организму. В таком случае для нас было бы вредно пить кофе или некоторые газировки, где оксиметилфурфурол буквально сконцентрирован. Также и исследования Института питания РАМН, проведенные в 1975 году, показали, что потребление оксиметилфурфурола в количестве не более 2 мг на килограмм веса человека никак ему не вредит.

В Европе тоже следят за безопасностью любителей меда. Согласно их стандартам содержание опасного вещества в меде может быть до 40 мг на килограмм и вдвое больше, если он произведен в жаркой стране.

Соблюдение верхней границы нормы содержания оксиметилфурфурола в меде установлено для контроля соблюдения температурного режима в процессе переработки меда. Таким образом, определяется перегрев и вычисляется дата изготовления продукта.

Как правильно греть мед?

Ученые разных стран тщательно исследовали вопрос безопасного нагревания меда. Без этого процесса при фасовке не обойтись – продукт нагревают, превращая в жидкость. Розливу предшествует очистка от опасных примесей, которую нельзя провести в ином агрегатном состоянии лакомства.

Больше значение имеет правильная температура нагрева. Результаты исследований российских и зарубежных ученых показали, что если нагревать продукт до температуры более 50 градусов – содержание в нем оксиметилфурфурола резко возрастает.

Есть и прямая связь между качеством меда и температурой нагрева. Чем она меньше, тем дольше должна быть выдержка, например, сутки. Верно и обратное – чтобы продукт оставался должного качества, после нагрева до 80 градусов потребуется двухминутная выдержка. Окончательно решит спор о качестве той или иной партии меда только экспертное заключение на основе проведенных лабораторных анализов. Выводы о качестве по консистенции продукта делать некорректно.

Кристаллизация искусственного меда

От качества меда зависит скорость его кристаллизации. Нельзя кристаллизировать только совсем грубые подделки, которые легко выявляются. Во всех прочих случаях процесс идет, но если мед натуральный, то он проходит медленнее.

Больше значение имеет соотношение фруктозы и глюкозы и глюкозы и воды. Если они превышают 1,2 и не достигают 1,8 соответственно, то такой мед будет долго оставаться жидким. Процесс изготовления искусственного меда путем биологических или химических методов сопровождается инверсией сахарозы, в результате чего объемы фруктозы и глюкозы примерно равны. А это значит, что такой сладкий продукт будет хорошо кристаллизироваться. Благодаря высокой влажности продукта жидким он будет оставаться недолгим.

Как видите, нагревать мед совершенно безопасно, если делать это правильно – тогда в нем не будет ядовитого вещества.

Бочка дёгтя в ложке мёда. Почему продукт пчеловодства может быть вреден? | Правильное питание | Здоровье

Полезные свойства этого продукта пчеловодства переоценены, а вредные – недооценены.

Люди уверены, что мёд – продукт с безупречной репутацией, обладающий особыми целебными свойствами. На самом деле мёд – один из самых переоценённых продуктов.

Удар по печени

К примеру, у мёда выявлены серьёзные и неожиданные побочные эффекты, о которых не знали даже врачи. «Недавно у меня был пациент с серьёзным стеатогепатитом – это увеличение печени за счёт избыточного накопления жира, сопровождающееся ещё и выраженной воспалительной реакцией, – рассказывает гастроэнтеролог, специалист по заболеваниям печени, д. м. н., профессор Первого МГМУ им. Сеченова Алексей Буеверов. – Такое заболевание часто бывает у людей, злоупотребляющих алкоголем, или с избыточным весом. В последнем случае это называется неалкогольной жировой болезнью печени. Часто ей сопутствуют сахарный диабет 2-го типа, гипертония и ишемическая болезнь сердца. Но у этого пациента вес был нормальный, он не пил, занимался спортом, вёл здоровый образ жизни, следил за собой. У таких людей стеатогепатита быть не должно. Мы детально его обследовали, но причина болезни оставалась неясной, пока в разговоре с ним случайно не выяснилось, что он каждый день ест очень много мёда. И это было обусловлено не его любовью к этому продукту пчеловодства. Просто пациент был уверен, что мёд крайне полезен, и для укрепления здоровья ел его банками. Мы попросили прекратить принимать это «лекарство», и уже через неделю его состояние существенно улучшилось – печёночные ферменты, которые были существенно повышены, вошли в норму. Устранение жира из печени процесс более долгий, но он тоже пошёл. 

Почему же в этом заболевании оказался виноват мёд? В нём содержится гигантское количество сахара и фруктозы. Доказано, что это вещество способствует и отложению жира в печени, и её воспалению. Другие сахара тоже обладают похожим эффектом, но у фруктозы он самый сильный. Недаром год назад даже появился новый медицинский термин «фруктозная болезнь печени». Он подчёркивает особую роль этого сахара и продуктов, его содержащих, в развитии стеатогепатита и его возможных последствий в виде цирроза или даже рака печени. Думаю, что после этого случая врачам в похожих ситуациях нужно обращать особое внимание на потребление мёда и обязательно интересоваться этим, проводя опрос пациентов. Мнение о том, что мёд является кладезем всего полезного, очень распространено. Но оно необоснованно. В конце концов те полезные вещества, которые и есть в мёде, можно получить из других продуктов».

Витаминов кот наплакал

«Серьёзных исследований мёда с медицинскими целями не проводилось, – говорит известный специалист по питанию, доктор медицинских наук Виктор Конышев. – Он может облегчать кашель, у него есть лёгкое жаропонижающее дейст­вие. В этом случае особенно ценится липовый мёд. Однако в европейской части России нет больших массивов липы, и «липовый» мёд нередко оказывается поли­флорным – собранным с разных растений. Так что большинство приписываемых мёду лечебных эффектов – из области мифологии.

А вот что у мёда точно есть, так это не очень хорошее побочное действие. Мы знаем, что сахар вреден, а в мёде в больших количествах содержатся фруктоза и глюкоза – вещества, на которые сахар распадается при пищеварении и которые обеспечивают его негативные эффекты. То есть с этой точки зрения мёд оказывается вреднее: сахар ещё нужно расщеплять на исходные компоненты, а в мёде они уже есть в готовом виде. Поэтому мёд не является без­опасным заменителем сахара, как утверждают некоторые специалисты. Глюкоза мёда повышает сахар в крови, и гликемический индекс мёда практически такой же, как и у сахара. Безусловно, в мёде есть полезные компоненты и биоактивные вещества. Например, полифенолы (флавоноиды кемпферол, апигенин, кверцетин), холин и ацетил­холин. Но они есть и в других продуктах.

Вопреки широко распространённому мнению, в мёде мало витаминов и минеральных веществ (см. инфографику). Например, суточную потребность в кальции обеспечивают 200 чайных ложек мёда, в фосфоре – 267 чайных ложек, а в витаминах – 3 кг мёда. Белки и аминокислоты присутствуют в мёде тоже в крайне малых количествах.

Мёд, собранный пчёлами неподалёку от шоссе, содержит свинец, вблизи промышленных предприятий и на полях – может быть загрязнён промышленными или сельскохозяйст­венными химикатами. В нём могут быть антибиотики. Мёд, собранный с ядовитых растений (аконит и др.), вызывает отравления. На Дальнем Востоке, в Средней Азии, Грузии и Турции это так называемый «пьяный мёд» с рододендрона. Мёд, собранный с бурачника (огуречная трава), мать-и-мачехи и некоторых других растений, содержит опасные пирролизидиновые алкалоиды, которые могут незаметно по­вреждать печень. Отмечены случаи ботулизма у младенцев, которым матери давали мёд».

А польза в чём?

Почему же у мёда во всём мире репутация полезнейшего продукта и как нам относиться к нему после всех этих медицинских данных? Запретить его? Ни в коем случае! У мёда есть несколько качеств, которые помогли ему стать легендарным продуктом. Во-первых, веками он оставался чуть ли не единственной сладостью – ведь сахар стал широко доступен только в конце XIX в. Во-вторых, мёд не портился и его можно было запасать впрок на месяцы и даже годы. Другого такого продукта до изобретения консервирования и заморозки не было. В-третьих, бортничест­во – очень тяжёлый и опасный промысел, особенно когда мёд добывают у диких пчёл (так было ещё до недавнего времени). Всё это способствовало созданию особого образа мёда. Именно так к нему и надо относиться – как к продукту с огромной историей и культурным значением. А вот делать из него панацею от всех болезней не стоит. 

Отдельная тема – пчёлы. Сейчас они под угрозой гибели из-за ГМО и широкого распространения химии в сельском хозяйстве. Нужно их всячески защищать и стимулировать развитие пчеловодства. Ведь это главные опылители растений, без них нас ждёт сельскохозяйственный кризис.

Смотрите также:

польза и вред, как правильно употреблять мед

Возможно, вы удивились, прочитав заголовок, — какой может быть вред от меда, если молва о его пользе преследует нас с детства?

Так вот — может. Более того, от него больше вреда, чем пользы, а если еще и неправильно употреблять — то один только вред. И этот разговор именно о качественном меде, а не о суррогатах или подделках, которые можно встретить повсеместно. Об их вреде мы и упоминать не будем, с ними и так всё ясно.

Правду о меде нечасто можно встретить в интернете. А всё потому, что у нас укоренилось стойкое мнение, что этот продукт — чуть ли не лекарство от всех болезней. Однажды представитель традиционной медицины — кандидат медицинских наук Елена Малышева со своей командой рассказала всё о меде.

После чего посыпались гневные комментарии не только от пасечников (от них понятно — продажа меда их бизнес), но и от обычных людей, которые не захотели во всем разобраться и сами всё проверить. А между тем, информацию о вреде или бесполезности меда легко проверить самостоятельно. При этом вся информация идет от самих пасечников.

Вы никогда не задумывались, почему пчеловодами рекомендуется есть по 150 г меда каждый день? Дальше мы дадим ответ на этот вопрос.

А теперь подумайте — к чему может привести ежедневное употребление такого количества сахара? Правильно — в лучшем случае, к ожирению, а в худшем — к диабету и полному нарушению обмена веществ из-за ежедневного выброса ударных доз инсулина.

Так есть ли вообще польза от меда, — спросите вы. Да, есть, и ее мы тоже опишем. Ну а сначала несколько популярных мифов, которые мы тут же и развенчаем.

Мифы о меде

1. Мед — очень полезный продукт, потому что в нем содержится вся таблица Менделеева, куча микроэлементов и витаминов.

В этом утверждении сделан неправильный вывод из в общем-то правильной, но не полной информации. Действительно, мед — это кладезь полезных веществ. Вот только всегда забывают добавить, что все микроэлементы и витамины находятся в нем в таких малых дозах, что мед нужно есть тоннами, чтобы получить от него пользу. Каждую неделю — по килограмму. Именно столько и советуют пчеловоды — по 150 г в день.

Вы посмотрите состав меда, сколько в нем, например, железа на 100 г, а потом почитайте, сколько нужно для организма железа в сутки. И всё встанет на свои места.

Вы можете возразить, что готовы для этого и по килограмму съедать в день. Но, во-первых, это удовольствие не из дешевых, и не каждый может позволить себе. Во-вторых, и это касается уже каждого — такая большая ежедневная доза сахара — это мощный удар по поджелудочной железе, которая быстро выйдет из строя. При больших дозах сладкого вырабатываются большие дозы инсулина, а это уже чревато для здоровья. Нарушается обмен веществ, люди, склонные к полноте, быстро набирают вес, люди, склонные к диабету — становятся фактически инвалидами, т.к. это заболевание здорово ухудшает качество жизни.

То же железо в большом количестве и без таких последствий можно получить из мяса или гречки, кальций — из творога. Т.е. набрать полезные витамины и микроэлементы вполне можно и несладкими продуктами и сырыми овощами, от которых резко не подскакивает сахар в крови. А ведь именно сахар способствует разрушению сосудов, в стенки которых потом поступает холестерин, чтобы «замазать» пораженный участок. В результате на стенке сосуда возникает холестериновая бляшка, которая может оторваться, и тогда пиши-пропало. Видите цепочку: большие дозы сладкого (например, 1 кг меда в неделю) — разрушение сосудов — холестериновая бляшка — оторвавшийся тромб — кладбище.

2. Мёд надо добавлять в молоко или чай вместо сахара.

Да, можно. Только не все знают, что температура чая или молока должна быть не выше 45 градусов. Часто же люди кладут мед прямо в кипяток. Нагревать его  выше +45 нельзя! Иначе он становится канцерогенным, и в этом случае даже сахар будет не так вреден, как подогретый мед.

Поэтому не стоит покупать и выпечку из меда, всякие «чак-чак» и другие сладости. Уж лучше тогда обычные тортики с сахаром есть.

3. Мед можно вместо сахара добавлять в продукты, каши.

На самом деле, мед лучше всего усваивается отдельно от остальных продуктов. В идеале его надо запивать теплой (но не прохладной водой).

От холодной воды и в сочетании с другими продуктами он только нарушает пищеварение и тем самым уменьшает усвояемость этих самых продуктов.

Вред меда

Давайте теперь суммируем всю вышеизложенную информацию. Итак, вот в чем вред меда:

1. В больших количествах (а именно столько надо есть, чтобы набрать суточную дозу витаминов и микроэлементов) мед способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина. А если вы к тому же еще и пьете три раза в день чай с сахаром и едите сладкие десерты и фрукты, то получаете просто лошадиную дозу сахара.

2. При нагревании выше +45 градусов мед становится вредным и вообще теряет все полезные свойства. Уж лучше тогда есть сахар.

3. Если запивать его холодной водой, класть в каши и вообще смешивать с основной едой, то и в этом случае мед приносит больше вреда, чем пользы. Лучше всего его пить вприкуску с теплой водой, чаем или молоком.

4. Мед полностью противопоказан больным сахарным диабетом. Именно так врач сказал моей бабушке, у которой есть это заболевание.

Польза меда

По большому счету, основная польза меда — это услада нашего языка, лакомство. В любом случае, ложка меда полезнее конфеты, шоколадки и любого рафинированного сахара.

Ежедневно употребляя 1-2 чайных ложки меда (лучше утром, а не перед сном), вы принесете только пользу организму (особенно если исключите сахар из рациона). В этом случае вы будете получать некоторое количество витаминов и микроэлементов, а это намного лучше, чем есть вредный сахар. Но не стоит переоценивать пользу меда, он явно не панацея от всех бед. Его можно поставить по пользе в один ряд со сладкими фруктами — бананами, финиками. Все они крайне полезны для организма, но в небольших количествах из-за высокого гликемического индекса.

Мед является легким снотворным, особенно если его пить перед сном с теплым молоком. Но не стоит ежедневно есть много меда и сахара вечером, так как в этом случае он больше способствует ожирению и диабету, чем утром.

Также мед является хорошим средством для лечения кожных заболеваний, нарывов, фурункулов, ожогов. Благодаря своим бактерицидным свойствам он уничтожает вредные бактерии и способствуют заживлению поврежденных участков. Но и в этом случае он не является панацеей и уступает мазям, специально созданным для борьбы с кожными проблемами.

Основная мысль, которая несет эта статья — мед не панацея от всех болезней и природное лекарство, а приятное лакомство, которое в небольших количествах приносит пользу, а в больших — вред.

С вами был разрушитель мифов, Алексей Ливанов. До новых встреч, друзья! Будьте здоровы и счастливы!Если вам интересно узнать немного обо мне — читайте «Кто такой Алексей Ливанов».

Другие мои статьи о здоровом питании:

Статья «Как взбодриться за 1 минуту».

Мед и зубы: вреден ли мед для зубов?

О полезных свойствах мёда известно очень многое. Ещё в древние времена этот ценнейший продукт применяли для профилактики и лечения множества заболеваний, а всё благодаря его удивительному химическому составу. В состав мёда входят:

• витамины;
• минеральные вещества;
• органические кислоты и их соли;
• углеводы;
• цветочный нектар;
• аминокислоты;
• белки;
• ферменты;
• эфирные масла;
• глюкоза;
• фруктоза и многие другие полезные вещества.

Комплекс витаминов в каждом мёде разный, это зависит в первую очередь от нектара растений и качества цветочной пыльцы, собираемой пчёлами для приготовления натуральной сладости.

Природный заменитель сахара

Мёд полезен для всего организма в целом, так как обладает питательными, бактерицидными, консервирующими, болеутоляющими, противовоспалительными и отхаркивающими свойствами. Мёд легко усваивается организмом и способен предотвратить множество заболеваний. Но не многие знают, что, несмотря на то, что этот пчелопродукт очень сладкий, он не портит зубы, а наоборот положительно воздействует на дёсны, зубы и слизистую оболочку рта. Главное, не перебарщивать с суточной нормой потребления мёда.

Врачи рекомендуют даже заменять сахар мёдом, так как сахар не только разрушает зубы, выводя из организма кальций и способствуя развитию кариеса, но также приводит к размножению бактерий вредных для ротовой полости. Содержащийся в мёде фтор помогает избежать этих негативных последствий, укрепить зубы, предотвратить появление кариеса и дезинфицировать полость рта. По мнению экспертов, у бактерий практически не остаётся шансов, чтобы обосноваться на зубах и приступить к их разрушению.

Однако, заменяя сахар мёдом в чае, например, стоит обратить внимание, что при нагревании до температуры выше 40°C, он теряет свои полезные свойства. Лучше налить в чашку горячий чай, подождать 5-7 минут и уже потом добавить в него натуральную сладость. Лучше всего мёд сочетается с травяным чаем.

Польза сотового мёда для зубов

Мёд особенно полезен при употреблении в сотах. Соты – это натуральная медовая упаковка, которая включает в себя широкий спектр витаминов и природных антибиотиков. При употреблении мёда вместе с сотами в ваш организм попадает также воск и прополис – ценнейшие продукты пчеловодства, которые помимо прочего оказывают благоприятное воздействие на зубы. При регулярном жевании пчелиных сот воск очищает не только зубы, но и язык, и дёсны. При болезнях дёсен сотовый мёд крайне полезен, так как воск мягко массирует дёсны, а мёд оказывает заживляющий эффект на мелкие ранки и трещинки, которые не увидишь невооружённым глазом, но которые тем не менее будут вас беспокоить. Мёд также обладает дезинфицирующими свойствами, необходимыми при подобных заболеваниях. Благодаря воску улучшается кровообращение в дёснах, за счёт чего ткани, удерживающие зубы, становятся прочнее, а, следовательно, крепче становятся и зубы.

Что же касается содержащегося в сотовом мёде прополиса, то ещё в 1953 году он начал использоваться в стоматологической практике для обезболивания твёрдых тканей зубов и мягких тканей ротовой полости. Прополис – отличное средство для местной анестезии. П.И.Прокопович отмечал, что по своим анестезирующим свойствам, этот продукт в 52 раза превосходит новокаин и в 3,5 раза – кокаин. Поэтому, если у вас разболелся зуб, достаточно пожевать какое-то время сотовый мёд, стараясь подольше подержать его во рту, и боль начнёт утихать.

Побочные эффекты слишком большого количества меда

Поскольку мед не содержится в овощах и фруктах, он считается добавленным сахаром.

Изображение предоставлено: Олег Шишков / iStock / GettyImages

Мед, производимый пчелами из нектара цветов, представляет собой сладкое от природы вещество, которое обычно используется в качестве подсластителя. Древние греки и римляне пользовались многими преимуществами меда на протяжении веков и в основном использовали его в лечебных целях из-за его антиоксидантных и антидиабетических свойств.

Однако, поскольку мед не содержится в овощах и фруктах, он считается добавленным сахаром. При регулярном употреблении начинают проявляться вредные эффекты меда.

Предоставление меда младенцам в возрасте до 12 месяцев может оказаться смертельным из-за наличия спор ботулизма. У взрослых с диетой, богатой добавленным сахаром, слишком много меда может привести к ожирению и повысить риск диабета и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза меда и питание

Согласно FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, столовая ложка меда содержит 64 калории, 3.59 граммов воды и 17,30 граммов углеводов. Одна столовая ложка меда содержит 17,25 грамма сахара или 34 процента дневной нормы, необходимой человеку. В меде также относительно мало белка: столовая ложка содержит менее 0,10 грамма белка на порцию.

Подробнее: Каковы преимущества йогурта и меда?

Основные преимущества меда включают в себя его незаменимые минералы и витамины. Минералы, такие как кальций, магний, фосфор и натрий, присутствуют в следовых количествах.

Одна столовая ложка меда содержит 10,9 миллиграмма калия, важного минерала, необходимого организму для правильного функционирования. Информационный центр по микронутриентам Института Линуса Полинга объясняет, что более высокое потребление калия может снизить риск сердечных заболеваний и образования камней в почках.

Результаты обзора, опубликованного в выпуске журнала Pharmacognosy Research за апрель-июнь 2017 года, показывают, что мед содержит полифенолы и флавоноиды, два типа антиоксидантов, которые обладают противовоспалительными, противоопухолевыми и противомикробными свойствами.Мед веками использовался для лечения всего, от астмы и сердечно-сосудистых заболеваний до облегчения симптомов диабета.

Подробнее: Мед поможет вам избавиться от жира на животе?

Согласно авторам обзора, опубликованного в феврале 2018 года в журнале Oxidative Medicine and Cell Longevity, прошлых исследований, проведенных на крысах, показали потенциальную пользу использования меда для лечения людей с диабетом 2 типа. Одним из основных преимуществ меда является высокое содержание фруктозы, которая отвечает за преобразование и хранение глюкозы в гликоген в печени.

Это преобразование в гликоген отвечает за предотвращение высокого уровня сахара в крови. Однако необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем можно будет прийти к окончательному выводу. Кроме того, клиника Майо рекомендует людям с диабетом потреблять мед в умеренных количествах, а еще лучше — проконсультироваться с врачом, прежде чем увеличивать потребление.

Недостатки меда

Одна из серьезных проблем меда заключается в том, что это добавленный сахар, а это означает, что это не естественный сахар, содержащийся во фруктах или молочных продуктах.Согласно рекомендациям по питанию для американцев на 2015-2020 годы, рекомендуемое потребление добавленного сахара должно быть ниже 10 процентов от калорий, потребляемых ежедневно.

Подробнее: Преимущества питья меда и алоэ вера

Хотя мед может обладать антиоксидантными и противораковыми свойствами, когда дело доходит до пищевой пирамиды, добавление сахара является одним из недостатков меда. Добавленные сахара, такие как тростниковый сахар и мед, вносят избыток калорий в рацион человека, но не так много питательных веществ и минералов.

Не рекомендуется давать мед младенцам в возрасте до 12 месяцев, поскольку заболеваемость младенческим ботулизмом высока. Одно из вредных воздействий меда возникает при его употреблении младенцами.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, споры ботулизма присутствуют в домах, в почве и даже в меде. Споры ботулизма могут размножаться в развивающемся пищеварительном тракте, выделяя токсин, который является смертельным для людей.

Почему теплая вода с медом может быть вредна для вас согласно Аюрведе | Здоровье

Многие люди начинают свой день со стакана теплой воды и меда натощак, чтобы похудеть.Говорят, что он помогает абсорбировать холестерин и жир и предотвращает увеличение веса. Мед, природный подсластитель, богат антиоксидантами, минералами и ферментами и имеет множество преимуществ для здоровья. Он также успокаивает кашель, очищает кишечник, лечит раны и ожоги и полезен для вашей кожи.

Мед считается полезной заменой обработанному сахару и безопасен для пациентов с диабетом. Кроме того, он содержит кальций, железо, магний, медь, марганец, калий и цинк.

Хотя люди обычно смешивают мед с травяным чаем, чаем с лимоном или стаканом теплого молока, Аюрведа не рекомендует использовать мед в какой-либо нагретой форме.

Нельзя подогревать мед напрямую или смешивать с теплым молоком, теплой водой, теплой лимонной водой или с чаем, — говорит эксперт Аюрведы доктор Рекха Радхамони в посте в Instagram.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Не только здоровье зубов, масляное полоскание имеет и другие удивительные преимущества!

Радхамони продолжает объяснять, как нагретый мед может быть токсичным для организма, что приводит ко многим заболеваниям.

«Аюрведа объясняет, что теплый мед — это медленный яд, который вызывает« аму »или токсичность в организме, и его свойства превращаются в свойства яда, попавшего в организм.Ама — это состояние, при котором слизистая оболочка и токсичность тела увеличиваются, что приводит ко многим заболеваниям », — говорит доктор Радхамони.

Она добавляет, что Чарака называет это самскара вирудха или несовместимость, вызванная обработкой (самскара).

Лучше всего употреблять мед. в натуральном и сыром виде для пищевых целей, в то время как пастеризованный мед, доступный в магазинах, содержит кукурузный сироп или другие искусственные подсластители, которые могут быть вредными для пациентов с диабетом. Он также не содержит пыльцы, антиоксидантов и ферментов, которые содержатся в сыром меде.

«Весь мед, доступный в супермаркетах, нагревается до экстремальных температур и расфасован. Не покупайте мед в магазинах. Покупайте мед у людей, которые продают натуральный мед непосредственно от пчел. Ешьте его сырым, а не нагретым!» советует доктор Радхамони.

Следите за другими историями на Facebook & Twitter

фармакологических идей и терапевтических обещаний

Abstract

Мед и его соединения привлекают внимание как эффективная натуральная терапия из-за его способности ослаблять острое воспаление за счет усиления иммунного ответа.Несколько исследований подтвердили его потенциальную способность к исцелению от многочисленных хронических заболеваний / состояний, включая легочные заболевания, сердечные заболевания, диабет, гипертонию, дисфункцию аутофагии, бактериальные и грибковые инфекции. Что еще более важно, мед доказал свое вирулицидное действие на несколько вирусов в оболочке, таких как ВИЧ, вирус гриппа, вирус простого герпеса и вирус ветряной оспы. Мед может быть полезен для пациентов с COVID-19, который вызван оболочечным вирусом SARS-CoV-2, за счет усиления иммунной системы хозяина, улучшения сопутствующих заболеваний и противовирусной активности.Более того, в настоящее время проходят клинические испытания меда на пациентах с COVID-19. В этом обзоре мы попытались обобщить потенциальные преимущества меда и его ингредиентов в контексте противомикробной активности, некоторых хронических заболеваний и иммунной системы хозяина. Таким образом, мы попытались установить связь с медом для лечения COVID-19. Этот обзор будет полезен для пересмотра представлений о возможных потенциальных терапевтических эффектах меда в контексте пандемии COVID-19.Однако влияние меда на репликацию SARS-CoV-2 и / или иммунную систему хозяина требует дальнейшего изучения с помощью исследований in vitro, и in vivo, .

Ключевые слова: Мед, COVID-19, SARS-CoV-2, иммунный ответ, вирусная инфекция

1. Введение

Недавно обнаруженная пандемия коронавируса в мире 2019 (COVID-19) вызывает серьезную озабоченность во всем мире [1] . Ожидается, что в конце 2019 года в городе Ухань китайской провинции Хубэй будет выявлен коронавирус 2 (SARS-CoV-2) тяжелого острого респираторного синдрома [2].Благодаря своей легко передаваемой природе болезнь за короткий период распространилась почти на 210 стран мира. Поэтому 11 ^марта марта 2020 года ВОЗ объявила ее мировой пандемией [3]. По состоянию на 17 ^-е июня 2020 года 8 322 910 человек страдают от этой вирусной инфекции, а число умерших составляет 447 959 [4]. До пандемии COVID-19 два других вируса принадлежали к тому же роду, вызывая тяжелую инфекцию в виде пневмонии [3, 5]. Все три вируса могут вызывать смертельные травмы у пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом, в то время как молодые люди с сильной иммунной системой обычно считаются вне опасности, за исключением сопутствующих заболеваний.SARS-CoV-2 легко вызывает инфекцию в нескольких частях тела, включая легкие, сердечно-сосудистую систему, а также печень [5]. Вызывает беспокойство то, что до сих пор не введено надлежащее лечение [6]. Следовательно, стратегии, укрепляющие иммунную систему, могут быть эффективными для облегчения осложнений, связанных с COVID-19 [7, 8, 9].

Использование химиопрепаратов сопряжено с рядом проблем, включая множественную лекарственную устойчивость и побочные эффекты, которые побуждают нас думать о других альтернативах, таких как натуральные продукты, для уменьшения неизбежных побочных эффектов [10, 11].Человек использовал растение и некоторые его производные для лечения различных заболеваний [12, 13]. В последние годы мед привлек к себе внимание исследователей благодаря эффективной борьбе с этими трудностями, связанными с химиотерапией [14]. Мед содержит несколько соединений, включая сахара, органические кислоты, аминокислоты, фенольные соединения, витамины и минералы [15]. Это причина того, что мед долгое время изучается на животных и людях с целью выявления его антиоксидантной активности [16, 17].Он доказал свою эффективность в нескольких терапевтических свойствах, включая иммуностимулирующее, антибактериальное, противовоспалительное, ранозаживляющее, противоязвенное, противодиабетическое, противораковое, противовирусное и противогрибковое [18, 19, 20]. Он снижает уровень триглицеридов (ТГ), липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) и систолическое артериальное давление у экспериментальных животных [21]. При ежедневном приеме меда отмечается уменьшение симптомов острого респираторного дистресса [22].

Недавний подход in silico показал, что мед может ингибировать протеазы SARS-CoV-2, а некоторые соединения меда могут быть способны связывать протеазу SARS-CoV-2, но это еще предстоит подтвердить экспериментально [23].Модификация метилглиоксаля (MGO) может участвовать в репликации SARS-CoV-2 [24]. MGO является компонентом меда манука, который может подавлять рост вируса в оболочке [25]. Однако вопрос о том, может ли мед быть терапевтическим выбором для контроля и / или лечения COVID-19, еще предстоит изучить. В этом обзоре мы суммировали все многообещающие полезные роли меда и его ингредиентов в контексте противомикробной активности, многочисленных хронических заболеваний и сигнальных путей иммунного хозяина и, таким образом, попытались сопоставить мед для лечения COVID-19.

2. Методы

Был проведен поиск литературы с использованием PubMed, Scopus и Google, который включал все оригинальные исследовательские статьи, написанные на английском языке о благотворном влиянии меда на различные патофизиологические состояния. Поиск проводился до апреля 2020 года по различным ключевым словам, включая мед, воспаление, окислительный стресс, бактериальную инфекцию, вирусную инфекцию и т. Д. Рисунки были получены с помощью онлайн-программного обеспечения BioRender.com.

3. Фармакологические эффекты меда

В нескольких исследованиях наблюдались мед и его активные соединения на физиологические системы человека.Различные исследования in vivo, или in vitro, также были проведены с целью использования его антимикробной активности. Однако точный механизм защитного действия меда в случае вирусной инфекции еще не установлен. Недавние исследования защитного действия меда против иммунной дисфункции, противовоспалительных эффектов, диабета, гипергликемии, сердечно-сосудистых заболеваний, а также бактериальных, грибковых и вирусных инфекций были обобщены и обсуждены в. Мы также попытались провести корреляцию терапевтического воздействия меда на COVID-19, поскольку все вышеупомянутые физиологические расстройства / сопутствующие состояния, как было установлено, связаны с высокой смертностью людей, инфицированных SARS-CoV-2 [26].

Таблица 1

Влияние меда на различные патофизиологические состояния.

3.1. Окислительный стресс

Окислительный стресс — это дисбаланс между продуктами окисления и антиоксидантами, который приводит к повреждению клеток. Окислительный стресс играет роль в нескольких болезненных состояниях, включая неврологические расстройства, рак, старение, а также эндокринные заболевания [27]. Он также играет главную роль в патологии вирусной инвазии, вызывая воспалительное повреждение, которое, как следствие, усиливает иммунный ответ, широко известный как цитокиновый шторм.Наращивание инфильтрации иммунных клеток и высвобождение их активирующих соединений или цитокинов происходит во время цитокинового шторма [28]. Вирусы гриппа повреждают легкие при наличии воспалительных сигналов — пример этого события. Это достигается за счет производства активных форм кислорода (АФК), которые помогают вирусу гриппа вызывать инфекцию [29].

Известно, что макрофаги и нейтрофилы продуцируют значительное количество АФК. Повышенный уровень окислительного стресса играет определенную роль в легочных повреждениях, включая острое повреждение легких (ALI) и острый респираторный дистресс-синдром (ARDS) [30].Существует несколько вирусов, включая коронавирусы, вирусы гриппа, которые могут вызывать смертельное повреждение легких и могут быть смертельными при ОРДС [31]. Повышенный окислительный стресс при ОРДС происходит из-за быстрого высвобождения свободных радикалов и цитокинов, что приводит к повреждению клеток, органной недостаточности, тяжелой гипоксемии, неконтролируемому воспалению. Все они вредны для альвеолярно-капиллярного барьера и могут привести к смерти [32]. В недавнем исследовании было обнаружено, что время до заражения SARS-CoV-2 составляет более 14 дней.В ходе исследования было обнаружено, что почти у 93% пациентов (27 из 29) наблюдается повышенный уровень гиперчувствительного С-реактивного белка (СРБ), который является известным маркером воспаления и окислительного стресса [33].

Мед доказал свою антиоксидантную активность, предотвращая несколько острых и хронических заболеваний, включая заболевания, связанные с воспалением, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком [14]. Более того, фенольные кислоты меда защищают человека от окислительного повреждения ДНК в лимфоцитах, вызванного перекисью водорода [16].Наряду с фенольными кислотами и флавоноидами некоторые другие соединения (например, сахара, белки, аминокислоты, каротины, органические кислоты и другие второстепенные компоненты), присутствующие в меде, проявляют антиоксидантную активность в течение более длительного периода времени [34]. Потребление 1200 мг / кг меда может увеличить оба уровня антиоксидантов, таких как глутатионредуктаза, β-каротин и витамин С, у здоровых людей [35]. Хотя возможный механизм, который может быть вовлечен в действие флавоноидов на субстрат для гидроксила, хелатирование ионов металлов, действия супероксидных радикалов, донорство водорода, связывание свободных радикалов, пока не известен [36].Хотя антиоксидантные эффекты меда были установлены структурированным образом, есть несколько неизвестных аспектов, которые еще предстоит обнаружить.

3.2. Иммунные ответы и воспаление

Врожденная и адаптивная иммунные системы человека могут играть защитную роль против SARS-CoV-2, поскольку не было введено никакого терапевтического вмешательства. Ангиотензин-превращающий фермент-2 (ACE-2), рецептор SARS-CoV-2, был обнаружен на различных клеточных поверхностях, включая легкие, сердце, почки и артерии [37]. Попытка захвата здоровых клеток этим вирусом обычно стимулирует различные клетки в организме человека, такие как макрофаги, естественные клетки-киллеры, Т-клетки, В-клетки, нейтрофилы и дендритные клетки.Это классические антигенпрезентирующие клетки (APC), которые проводят процесс уничтожения SARS-CoV-2 [38,39]. Предполагается, что Toll-подобные рецепторы (TLR), которые также обычно распознаются как рецепторы распознавания патогенов, являются помощниками для проникновения SARS-CoV-2 [38]. Стимуляция иммунных клеток происходит при попадании вируса в организм. APC для SARS-CoV-2 захватывают вирус и обеспечивают костимуляцию специфической пролиферации B- и T-клеток через человеческий лейкоцитарный антиген (HLA) [39]. Это определяется рецептором Т-клеток (TCR), который в конечном итоге превращается в Т-хелперы (CD4 +) и цитотоксические Т-клетки (CD8 +).CD8 + напрямую атакует инфицированные вирусом клетки, в то время как CD4 + активирует несколько иммунных клеток, таких как CD8 + Т-клетки, естественные киллеры (NK) и Т-клетки памяти [40, 41]. Дифференцировка В-клеток стимулируется цитокинами, которые поступают из Т-хелперных клеток. IL-2, продуцируемый Т-клетками, участвует в дифференцировке плазматических клеток, вызванной ERK1 / 2 [42]. Наряду с плазматической B-клеткой, B-клетка памяти создает прямую связь с SARS-CoV-2. С помощью этой ссылки антиген-специфические антитела, вырабатываемые плазматическими B-клетками, убивают SARS-CoV-2.Некоторые из В-клеток могут формировать память и тем самым обеспечивать систему защиты для борьбы с будущим вторжением [40].

Согласно недавнему исследованию, адаптивный иммунный ответ может нацеливаться на структурные белки вируса, такие как гликопротеин шипа, белок оболочки и другие, что указывает на то, что гуморальный иммунитет (антитела) может опосредовать защиту от SRAS-CoV-2 [43]. Врожденный и адаптивный иммунитет против SARS-CoV-2 обеспечивается B- и T-лимфоцитами, которые активируются дендритными клетками [44].IFNs и гранзимы, секретируемые цитотоксическими T-клетками (CD8 + -клетки), могут активировать NK-клетки для уничтожения SARS-CoV-2, проявляя цитотоксичность по отношению к инфицированным вирусом эпителиальным клеткам, вызывая, таким образом, апоптоз [44, 45]. Цитокины и хемокины, продуцируемые нейтрофилами и макрофагами, могут повышать уровни CRP, которые являются c3a и c5a, которые обладают противовирусной активностью [46].

Мед может активировать Т-лимфоциты, В-лимфоциты и нейтрофилы, которые в конечном итоге продуцируют цитокины, такие как интерлейкин-1 (ИЛ-1) и интерлейкин-6 (ИЛ-6), фактор некроза опухоли альфа (ФНО-альфа). [47].Мед также увеличивает сывороточные уровни IFN-γ и IFN-γ рецептора 1 (IFNGR1) при раке груди у крыс [48]. Поскольку IFN-γ имеет сродство к вирусному гликопротеину, нуклеокапсидному белку и мембранному белку, он может помочь в нацеливании на SARS-CoV-2 [43]. Мед продемонстрировал эффект клеточного деления (митоза) как на В-, так и на Т-клетки. Это доказывает, что он может играть роль в индукции адаптивного иммунного ответа против инфекции SARS-CoV-2 [49]. Сообщается, что нигероза, сахар, полученный из меда, обладает иммуностимулирующим действием [50].Разнообразный мед, включая манука, маточное молочко, пастбищный мед и мед из нигерийских джунглей, может усиливать медиаторы иммунных ответов, такие как TNF- α, IL-1 β , IL-6 и производство апальбумина 1 [51, 52 , 53]. У людей мед оказывает благотворное действие, увеличивая уровень аскорбиновой кислоты, глутатионредуктазы, минералов и иммунных клеток, таких как эозинофилы, моноциты и лимфоциты. В то же время он снижает уровень иммуноглобулина E, ферритина и ферментов, включая креатининкиназу, аспартаттрансаминазу, лактатдегидрогеназу и аланинтрансаминазу.Он также снижает уровни различных ферментов печени и мышц и сахара в крови натощак [35]. Эти обрывки доказательств предполагают, что мед может обеспечивать защиту от SARS-CoV-2, но требуется надлежащая проверка посредством экспериментов in vitro, и in vivo, .

Противовоспалительные эффекты меда были изучены, где он показал свою эффективность в виде модели культуры клеток, животных, а также в клинических испытаниях [54, 55]. В недавнем исследовании было доказано, что MGO, компонент меда манука, эффективно воспринимает бактериальную инвазию, продуцируя связанные со слизистой оболочкой инвариантные Т-клетки (клетки MAIT).Известно, что клетки MAIT могут эффективно регулировать широкий спектр иммунных ответов, включая противомикробную защиту. В человеческих монослойных клетках MGO значительно увеличил количество клеток MAIT in vitro [56].

Общеизвестные воспалительные маркеры, такие как митоген-активированная протеинкиназа (MAPK) и ядерный фактор каппа B (NF-κB), могут индуцировать другие воспалительные факторы, такие как IL-1β, IL-6, IL-10, липоксигеназа 2 (LOX-2). ), циклооксигеназа-2 (COX-2), CRP и TNF-α [57]. Исследование показало, что мед может быть прекрасным подавителем этих двух маркеров [58].Некоторые компоненты меда действуют как супрессоры провоспалительных ферментов, а также стимулируют процесс восстановления повреждений, что может доказать, что мед является потенциальным средством против болезней [59].

3.3. Аутофагия

Аутофагия, известная как «саморазложение», представляет собой высококонсервативный катаболический процесс, который управляет клеткой для удаления долгоживущих белков, липидов, нежелательных или поврежденных клеток и примесей, тем самым помогая восстановить более здоровые клетки. способствует образованию аутофагосомы и ее слиянию с лизосомами для разрушения выбранной молекулы [60].Следовательно, если человеческий организм должен бороться со смертельным вирусом, таким как SARS-CoV-2, необходима сильная иммунная система, включающая несколько иммунных реакций, включая аутофагию [38]. Смертельные вирусы, такие как SARS-CoV-2, могут снижать действие аутофагии, но некоторые соединения могут вызывать аутофагию для борьбы с этими типами вирусов, поэтому этот иммунный ответ можно рассматривать как средство борьбы с COVID-19 [9,61].

Натуральный мед содержит флавоноиды (кемпферол, катехин и кверцетин) и полифенольную кислоту (кофейная кислота и галловая кислота), которые, как было установлено, обладают противораковой активностью.Было обнаружено, что один из флавоноидов, присутствующих в меде, то есть кверцетин, ингибирует протеасомную активность и сигналы mTOR и способствует значительной аутофагии [62].

3.4. Диабет

Диабет и неограниченная гликемия являются одними из основных причин смерти из-за заражения несколькими вирусами, включая грипп A (h2N1), SARS-CoV и MERS-CoV [63, 64, 65]. В исследовании с инфекцией SARS-CoV-2 было обнаружено, что гипергликемия является причиной смерти более чем в половине случаев [66].В 2003 году у лиц с подтвержденным SARS-CoV было выявлено временное повреждение островковых клеток поджелудочной железы в результате гипергликемии [67].

В клинических испытаниях с индуцированным стрептозотоцином диабетом крысам давали мед для оценки противодиабетического эффекта. В этом исследовании наблюдалось снижение уровня глюкозы при сахарном диабете 2 типа [19]. Было показано, что мед участвует в снижении концентрации глюкозы, фруктозамина и гликозилированного гемоглобина в сыворотке крови [68]. Мед может контролировать гликемию за счет подавления протеинтирозинфосфатазы 1B (PTP1B).В то же время он также может способствовать изменению липидных профилей сыворотки и экспрессии рецептора инсулина в клетках печени [69]. Мед и кверцетин могут повышать уровень экспрессии протеинкиназы B (PKB), которая также называется Akt, при одновременном снижении фосфорилирования субстрата 1 рецептора инсулина (IRS-1) по серину, NF-κB и MAPK [70]. Мед значительно увеличивает липопротеины высокой плотности (ЛПВП) и снижает гипергликемию, ТГ, ЛПОНП, холестерин не-ЛПВП, индекс коронарного риска (CRI) и индекс сердечно-сосудистого риска (CVRI) у крыс с диабетом [71].При введении дозы 1000 мг / кг может значительно развиться гликемический контроль и гиперлипидемия [71]. Следовательно, можно предсказать, что мед может проявлять гипогликемический эффект.

3.5. Сердечно-сосудистые заболевания и артериальная гипертензия

Исследование с участием 150 человек, инфицированных COVID-19, показало, что 7% случаев смерти вызваны миокардитом с нарушением кровообращения, в то время как миокардит 33% способствовал окончательному тяжелому исходу [72]. Доказано, что мед обладает долгосрочными сердечно-сосудистыми преимуществами, а также краткосрочными антиаритмическими эффектами [73].Снижение частоты сердечно-сосудистых заболеваний часто связано с флавоноидами, например антоцианом, и витаминами, включая ниацин (B ₃ ). Оба они присутствуют в меде, что делает его потенциальным терапевтическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний [68, 74, 75, 76, 77]. Другое исследование показало, что мед может предотвращать агрегацию тромбоцитов, увеличивать частичное протромбиновое время (APTT), протромбиновое время (PT), тромбиновое время (TT), а также может снизить количество фибриногена в бедной тромбоцитами плазме [78].

3.6. Микробные инфекции

Мед считается древним лекарством, которое человечество использует с давних времен. Этот древний метод лечения сейчас исследуется, поскольку современные терапевтические средства не работают. Мед упоминается как лекарство и мазь, относящиеся к 2100–2000 гг. До н.э., тогда как гораздо более поздние времена Аристотель (384–322 гг. До н.э.) описывал мед как «полезное средство от глаз и ран» [79]. Недавние исследования показали, что пациенты с COVID-19 склонны к развитию вторичных бактериальных коинфекций, таких как бактериальная пневмония и сепсис, которые представляют угрозу для плода [80].Вклад вирусной инфекции с последующей вторичной инфекцией в смерть на удивление одинаков [72]. Бактериальные коинфекции от 12% до 19% часто встречаются у инфицированных гриппом h2N1 и пневмонии лиц с другими серьезными заболеваниями [81]. Типичным маркером воспаления и инфекции является соотношение нейтрофилов и лимфоцитов (NLR). Это указывает на то, что бактериальная инфекция включает пневмонию. Кроме того, были обнаружены тяжелые инфицированные SARS-CoV-2 люди с повышенным NLR. Это характеристика потенциально критического состояния [31, 82].

3.6.1. Антибактериальные свойства

Мед создает благоприятную среду, которая способствует быстрому заживлению. В то же время антибактериальные свойства меда могут ускорить процесс заживления, производя лейкоциты (WBC) для увеличения провоспалительных цитокинов, включая TNF-α, IL-1β и IL-6 [52,83]. Несколько фрагментов доказательств показали, что мед может действовать как противомикробный агент за счет снижения pH, осмотического эффекта сахаров и уровней H ₂ O ₂ .Все это работает против патогенных бактерий, включая Streptococcus typhi , Staphylococcus aureus , коагулазонегативные Streptococcus, и E. coli [14, 84]. Рост бактерий может быть подавлен посредством регуляции уреазы с помощью MGO и его предшественника дигидроксиацетон (DHA) [14]. Однако Wang et al. , 2012 продемонстрировали, что мед проявляет свой антибактериальный эффект за счет прямого уничтожения бактериальных клеток своими бактерицидными компонентами и нарушения функции определения кворума бактерий (QS) [85].В случае муковисцидоза (МВ) мед манука может сыграть потенциальную роль в борьбе со смертельными легочными инфекциями, вызываемыми устойчивыми к противомикробным препаратам респираторными бактериями [86].

3.6.2. Противогрибковые свойства

Фунгицидные свойства меда доказаны против видов P. chrysogenum, A. niger, M. gypseum, A. flavus, C. albicans , а также видов Saccharomyces . Мед может предотвращать образование биопленок и вносить изменения в экзополисахарид [14, 87]. Мед обеспечивает уменьшение клеточной поверхности в биопленке, что приводит к гибели биопленки, манипулируя клеточной мембраной грибка [88].

3.6.3. Противовирусные свойства

Инфекциям и образованию ран обычно способствует вирусная природа [89]. Благодаря наличию нескольких соединений, таких как MGO, медь, аскорбиновая кислота, флавоноиды, оксид азота, H ₂ O _2, и его производные, мед может подавлять рост вирусов, подавляя репликацию вирусов и / или вирулицидную активность [25 ]. В некоторых исследованиях мед доказал свою эффективность против нескольких РНК- и ДНК-вирусов, например вируса гриппа, вируса ветряной оспы (VZV), краснухи, вируса простого герпеса (HSV), и доказал, что он может быть потенциальным противовирусным средством [18, 25, 90, 91].Шахзад А и др. , 2012 продемонстрировали, что и манука, и клеверный мед ингибируют рост VZV в клетках злокачественной меланомы человека (MeWo), но точный механизм не выяснен [18]. В другом исследовании сообщалось, что MGO, одно из основных соединений меда манука, проявляет чувствительность как к вирусам гриппа B, так и к вирусам гриппа A, что доказывает его вирулицидную активность [25, 92]. Более того, сообщалось о синергетическом эффекте меда манука с вирусными препаратами против гриппа А занамивиром и осельтамивиром, а MGO полезен для изолятов вирусов, устойчивых к лекарствам [25, 92].Таким образом, эти исследования показали, что вирусы в оболочке могут быть чувствительны к вирулицидным ингредиентам меда ().

Роль MGO в модуляции клеточных сигнальных путей, иммунитета хозяина и противовирусной активности. MGO вызывает аутофагию за счет активации AMP-активируемой протеинкиназы (AMPK) [105, 106]. Белки, связанные с аутофагией и аутофагией, могут играть противовирусные и провирусные роли в репликации вирусов и патогенезе [107, 108]. NF-κB и iNOS могут быть активированы обработкой MGO в перицитах сетчатки [109].Белки, ассоциированные с NF-κB, регулируют выживаемость, деление и пролиферацию клеток, тем самым модулируя различные аспекты врожденных и адаптивных иммунных ответов [110]. Кроме того, активация NF-κB может вносить вклад в противовирусный иммунный путь [111]. MGO эффективно подавляет репликацию вируса гриппа в системе культивирования клеток, может вызывать апоптоз, подавляя экспрессию c-FLIPL за счет уменьшения p65 [92, 112]. Апоптозные мышиные клетки, инфицированные вирусом гриппа, были поглощены макрофагами и нейтрофилами, что доказало участие процесса апоптоза в противовирусном механизме врожденного иммунитета [113].

5. Текущее состояние и направления на будущее

COVID-19 был обнаружен в конце 2019 года и в настоящее время представляет собой угрозу пандемии, имеющую международное значение. В настоящее время не существует таргетных методов лечения, эффективных против COVID-19. Тем не менее, многие вакцины проходят клинические испытания, а несколько препаратов проходят перепрофилирование [6]. Как упомянул Национальный институт здоровья [97], также было начато клиническое испытание фазы 3 натурального меда для лечения COVID-19.Уже доказано, что мед играет потенциальную роль против нескольких вирусов в оболочке. Кроме того, мед действует как антагонист фактора активации тромбоцитов (PAF), который участвует в COVID-19 [98,99]. Таким образом, можно сказать, что мед может оказывать защитное / благотворное влияние на COVID-19. Было проведено множество исследований, чтобы доказать, что мед является потенциальным натуральным лекарством, которое может бороться с несколькими хроническими заболеваниями, включая диабет, гипертонию, а также аутофагию. Кроме того, мед может быстро заживить рану, восстанавливая поврежденные ткани, укрепляя иммунную систему и борясь с вирусами, бактериями, а также грибками.Однако до сих пор без каких-либо незначительных проблем нет сообщений о серьезном вредном воздействии меда на организм человека. Этот обзор поможет переосмыслить возможные потенциальные терапевтические эффекты меда в борьбе с COVID-19 за счет укрепления иммунной системы, аутофагии, противовоспалительного, антиоксидантного, противомикробного, антидиабетического, гипотензивного, а также кардиозащитного действия () . Однако фундаментальные исследования влияния меда на репликацию SARS-CoV-2 и / или иммунную систему хозяина должны быть изучены с помощью исследований in vitro, и , in vivo, .

Могут ли собаки есть мед? Да — в небольших количествах

Линн — писатель и давний менеджер по обучению и развитию в крупном розничном магазине PNW. Она также мама 3 собак и 2 кошек!

Мед — «нектар богов» — приносит много пользы как людям, так и собакам. Он существует примерно с 5500 года до нашей эры и был самым распространенным подсластителем на протяжении многих веков. Фактически, археологи обнаружили мед рядом с мумифицированными останками древнего Египта — и он все еще был нетронутым!

Сегодня мед чаще всего используется в качестве подсластителя.Легко упустить из виду его лечебные преимущества. Он содержит множество питательных веществ, таких как витамины A, B, C, D, E и K, а также минералы, такие как цинк, железо, кальций, калий, магний, марганец и медь. В сыром виде он обладает противогрибковыми, антибактериальными и противомикробными свойствами, а также обладает некоторыми мощными антиоксидантами. Все это дает много преимуществ для здоровья вашей собаки.

Давайте погрузимся в мед и его многочисленные преимущества для здоровья вашей собаки.

Что такое мед?

Мы знаем, что мед получают от маленьких трудолюбивых пчел, но в остальном многие из нас мало о нем знают.Конечно, мы знаем, что пчелы собирают сладкий нектар с цветов и делают мед в своих ульях, но есть и более интересные факты о производстве меда.

Назначение меда — кормить пчел, когда нет цветущих растений. Вот почему мед должен быть пригоден для длительного хранения.

Пчелы летают в поисках нектара. Используя свой язык, они собирают сладкую жидкость с цветущих растений и помещают ее во второй желудок, называемый «зерновыми культурами». Нектар плещется в посевах, смешиваясь с ферментами, что делает его более подходящим для длительного хранения.Затем пчелы несут этот нектар обратно в свои ульи.

Оказавшись в ульях, пчелы передают свой нектар ртом рабочим пчелам, которые затем кладут его в соты. Рабочие пчелы обмахивают нектар веером, чтобы испарить любую воду или влагу, создавая густое сиропообразное вещество, которое мы называем медом. Затем они запечатывают соты сот воском для хранения.

Весь процесс потрясающий, а результат невероятный по многим причинам. Давайте рассмотрим эти причины и узнаем больше о том, как мед может улучшить здоровье вашей собаки.

Польза меда для здоровья

Мед очень сладкий и имеет высокий гликемический индекс, поэтому питательные вещества, которые он обеспечивает, находятся в форме микродоз. Тем не менее, эти питательные вещества есть. (А знаете ли вы, что мед никогда не портится при правильном хранении?)

Когда мы говорим о пользе меда для здоровья, мы говорим о сыром непастеризованном меде. Нагретый или обработанный мед может содержать дополнительные ингредиенты, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, которые снижают его лечебную ценность.

Антиоксиданты: Витамины A, C и E — наряду с фенольной кислотой и флавоноидами — придают меду его мощные антиоксидантные свойства.Они борются со свободными радикалами, которые вызывают окислительное повреждение клеток в организме вашей собаки. Они также помогают уменьшить воспаление и укрепить иммунную систему вашей собаки.

Комплекс витаминов группы В: Это строительные блоки здорового тела. Они поддерживают уровень энергии, работу мозга и метаболизм вашей собаки.

Витамин D и витамин E: Оба являются жирорастворимыми витаминами, поддерживающими здоровье костей, регулирующими иммунную систему вашей собаки и обеспечивающими способность к свертыванию крови.

Жирорастворимые минералы: Минералы, такие как медь, магний, марганец и медь, способствуют выработке красных кровяных телец и коллагена. Они также способствуют развитию мышц, плотности костей и росту связок и сухожилий.

Противомикробные и противогрибковые и антибактериальные свойства: Ферменты, содержащиеся в меде, уменьшают воспаление и успокаивают язву желудка и боль в горле. При нанесении на кожу тонким слоем мед стимулирует заживление ран, горячих точек, экземы и укусов насекомых.При употреблении в пищу он помогает избавить желудочно-кишечный тракт от вредных бактерий, которые могут вызвать диарею.

Противовоспалительные свойства: Мед может помочь пожилым собакам с болью в суставах, а также собакам с воспалениями из-за горячих точек, ран или укусов насекомых.

Сезонное облегчение аллергии: Мед содержит следовые количества цветочной пыльцы. Эта пыльца стимулирует иммунную систему вашей собаки, помогая ей вырабатывать антитела, которые могут предотвратить аутоиммунные реакции на пыльцу.

Пыльца также содержит кверцетин, полифенол, богатый антигистаминными средствами, снимающими зуд и слезотечение, вызванное аллергией на окружающую среду.Лучше покупать местный мед, так как он, скорее всего, содержит пыльцу этого типа.

Не весь мед одинаковый

У разных пчел есть доступ к разным растениям. Значит, они производят разный мед.

Мед манука производится из куста манука в Новой Зеландии. Он обладает наибольшим количеством антибактериальных свойств среди всех видов меда, в четыре раза превышая содержание питательных веществ в обычном меде. Если ваша собака кашляет или кашляет в питомнике, мед манука может успокоить ее горло и облегчить кашель.

Мед одуванчика, луга, вереска, пади, ярра и тупело содержат больше всего антиоксидантов.

Если вы хотите использовать мед с пользой для здоровья, обратите внимание на то, как он был обработан. Для получения наилучших лечебных свойств и преимуществ для здоровья используйте сырой, нефильтрованный мед местного производства. Обработанный и пастеризованный мед может содержать ингредиенты или производиться с использованием методов (например, нагревания), которые разрушают его пользу для здоровья вашей собаки.

Сколько меда может безопасно съесть ваша собака?

Мед содержит большое количество сахара.Несмотря на то, что это натуральный сахар, он все равно может вызывать проблемы у собак с диабетом, ожирением или иммунодефицитом. Для этих собак употребление меда в пищу небезопасно. Вам следует проконсультироваться с ветеринаром, если вы собираетесь дать его собаке.

Одна чайная ложка меда содержит 17 граммов сахара и 70 калорий. Большинство собак могут переносить и получать пользу от 1 чайной ложки меда в день. Ниже приведены рекомендации в зависимости от веса вашей собаки:

• Маленькие собаки (до 10 фунтов) могут съедать чайной ложки в день
• Средние собаки (10-20 фунтов) могут есть ½ чайной ложки в день
• Более крупные собаки (20 -50 фунтов) можно есть одну чайную ложку в день
• Собаки крупных пород (более 50 фунтов) могут есть 2 чайные ложки в день

Собаки могут потреблять слишком много меда.Если ваша собака съела слишком много, у нее может быть повышенный уровень сахара в крови, вызывающий такие симптомы, как рвота, диарея или потеря аппетита. Если вы заметили эти симптомы, обратитесь к ветеринару.

Мед может вызывать проблемы у этих собак

Собаки, которые реагируют на укусы пчел , также могут реагировать на мед. Если вы хотите предложить им мед, начните с одной капли в день и постепенно увеличивайте дозу, наблюдая за признаками аллергических реакций.

Иммунитет щенков Системы все еще развиваются.Им не следует есть сырой мед, потому что он может переносить споры ботулизма. Эти споры могут вызвать у щенка проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Собаки-диабетики не должны есть мед. Высокое содержание сахара может слишком сильно поднять уровень сахара в крови.

Собаки с избыточным весом или ожирением не нуждаются в дополнительном сахарном меде. Есть много других полезных для здоровья закусок. Здесь вы можете найти несколько идей для здоровых перекусов.

Собаки с ослабленной иммунной системой не должны есть мед, так как он может содержать споры ботулизма.В эту категорию попадают собаки с аутоиммунными заболеваниями, раком, волчанкой или диабетом.

Мед может вызывать кариес из-за высокого содержания сахара. Чистка зубов вашей собаки каждую неделю устранит этот риск.

Как предложить собаке этот вкусный суперпродукт

Самый простой способ предложить собаке мед — чайной ложкой. Просто предложите им немного меда и позвольте собаке съесть его с ложки.

Или, если вам не нравится мысль о липких пальцах, попробуйте намазать ею свежие фрукты или лакомства для собак.

Добавьте чайную ложку сырого меда в свежие фруктовые и овощные смузи вашей собаки, чтобы получить здоровую и прохладную закуску в жаркий летний день.

Смешайте мед с арахисовым маслом, заморозьте смесь и добавьте ее в игрушку-лакомство, чтобы добавить немного питательных веществ в день вашей собаки.

Домашняя выпечка, в список ингредиентов которой входит сырой мед, в изобилии представлена ​​в Интернете. Сырой мед — отличное дополнение, если вы пытаетесь подсластить лакомство, но имейте в виду, что нагревание меда лишает его целебных свойств.Попробуйте намазать им лакомство, чтобы сохранить его полезные свойства.

После того, как вы покормите собаку медом, вы найдете множество творческих способов включить его в свой ежедневный рацион. Если вы добавите чайную ложку меда в корм для собак, большинство собак проглотит его.

Да, вы можете кормить свою собаку медом

Есть несколько научных исследований, которые убедительно доказывают утверждения энтузиастов меда, но неофициальные данные положительны, и люди веками использовали его для лечения и здоровья.

Мед — суперпродукт, поскольку он полезен как для людей, так и для собак. Он сладкий, наполнен антиоксидантами, содержит ряд витаминов и минералов, снимает аллергию и раздражение кожи и дает вашей собаке быстрый заряд энергии, когда она в этом нуждается.

Сырой мед полезен для большинства взрослых собак с небольшими рисками. Все мои собаки любят это — я включаю его в свой рацион. Попробуйте добавлять мед в лакомства или корм для собак, чтобы улучшить их общее состояние здоровья.

Еда и напитки, которых следует избегать или ограничивать | Питание

В основе здорового питания лежит баланс. Нет необходимости добавлять соль или сахар в пищу вашего ребенка. Есть также некоторые продукты и напитки, которые небезопасны для употребления вашим ребенком, а другие — менее полезные для здоровья, чем другие продукты.

• Мед до 12 месяцев может вызвать серьезный вид пищевого отравления, называемый ботулизмом. До того, как вашему ребенку исполнится 12 месяцев, не давайте ему или ей какие-либо продукты, содержащие мед, в том числе йогурт с медом и хлопьями и крекеры с медом, например, крекеры с медом.

• Непастеризованные напитки или продукты (например, соки, молоко, йогурт или сыры) могут подвергнуть вашего ребенка риску заражения вредными бактериями, которые могут вызвать тяжелую диарею. Не давайте ребенку непастеризованные напитки или такие продукты, как сок, молоко, йогурт или сыры. Непастеризованное молоко также можно назвать сырым.
• Продукты с добавленным сахаром , низкокалорийные подсластители или бескалорийные подсластители не рекомендуются. Продукты с добавленным сахаром могут включать кексы, ароматизированные йогурты или печенье.Детям младше 24 месяцев следует избегать добавления сахара. Чтобы найти продукты без добавленных сахаров, проверьте значок на этикетке «Пищевая ценность» на внешнем экране.
• Напитки с сахаром (например, газированные напитки, поп, безалкогольные напитки, ароматизированное молоко, спортивные напитки, ароматизированная вода с сахаром и сокосодержащие напитки) содержат добавленный сахар. Эти напитки отличаются от 100% сока. Детям младше 24 месяцев следует избегать добавления сахара.
• Продукты с высоким содержанием соли (натрия), такие как некоторые консервы, обработанное мясо (например,g., мясных обедов, колбас, хот-догов, ветчины) и замороженных обедов следует избегать. Некоторые закуски и упакованные в магазине продукты для малышей содержат большое количество соли. Чтобы найти продукты с меньшим содержанием соли, проверьте значок на этикетке «Пищевая ценность» на внешнем экране.

• Знаете ли вы?

  Есть определенные продукты и напитки, которых нельзя давать ребенку.

  Чтобы узнать больше, посмотрите эти видео из 1,000 Days.

  Коровье молоко до 12 месяцев может подвергнуть вашего ребенка риску кишечного кровотечения.В нем также слишком много белков и минералов, чтобы почки вашего ребенка могли легко обработать его, и не содержит нужного количества питательных веществ, необходимых вашему ребенку.

• Сок до 12 месяцев не рекомендуется. Детям не следует пить фруктовые или овощные соки до достижения ими 12-месячного возраста. Сок после 12-месячной выдержки не нужен, но можно давать не более 4 унций 100% сока в день. Проверьте этикетки с информацией о пищевой ценности, чтобы убедиться, что это 100% сок. Сокосодержащие напитки, морсы и напитки с фруктовым вкусом содержат сахар, и их следует избегать.Целые фрукты — более здоровый вариант для вашего ребенка, чем фруктовые соки.
• Напитки с кофеином , такие как безалкогольные напитки, чай, кофе и спортивные напитки, следует избегать для детей младше 2 лет. Нет установленных безопасных пределов для кофеина для маленьких детей.

Это всего лишь примеры продуктов и напитков, которые не включают все возможные продукты и напитки, которых следует избегать или ограничивать. Если у вас есть дополнительные вопросы о том, какие продукты следует избегать или ограничивать, поговорите с лечащим врачом или медсестрой вашего ребенка.

Можно ли беременным есть мед?

Возможно, вы слышали, что детям до 1 года нельзя есть мед. Это правда: эксперты рекомендуют воздержаться от введения меда младенцам, потому что он может переносить бактерии, которые особенно опасны для младенцев.

Поэтому естественно задаться вопросом, можно ли есть мед во время беременности. К счастью, это сладкое и липкое лакомство, как правило, безопасно для вас. и , ваш будущий ребенок. Узнайте больше о том, почему вы можете смело наслаждаться медом во время беременности, но примите меры предосторожности для своего ребенка, когда он появится на свет.

Есть мед во время беременности

С древних времен мед использовали как вкусную еду и домашнее средство от некоторых недугов. До, во время и после беременности вы можете попробовать этот натуральный подсластитель, будь то ложкой в ​​чай ​​или сбрызнутый тостами или йогуртом.

Причина, по которой некоторые люди сомневаются в безопасности меда, заключается в том, что он иногда содержит споры бактерий, называемых Clostridium botulinum . Эти бактерии могут быстро расти в кишечнике и производить нейротоксины, которые приводят к ботулизму — редкому, но серьезному заболеванию, которое может вызывать слабость и паралич рук, ног, брюшной полости и дыхательной системы.

Однако этот риск не беспокоит большинство детей и взрослых. «Дети старше 1 года и здоровые взрослые, включая беременных женщин, могут безопасно потреблять мед, потому что их иммунная система защищает от любых бактерий, которые может содержать мед», — говорит Сэнди Проктер, доктор философии, профессор питания в Университете штата Канзас.

Каждая беременность индивидуальна. Обязательно проконсультируйтесь с врачом о своих обстоятельствах, если у вас есть какие-либо вопросы о том, как есть мед во время беременности.

Безопасно ли это для ребенка?

Мед безопасен и для ребенка в животе. Даже в единичных случаях, когда беременные люди заразились ботулизмом, исследователи не нашли доказательств того, что их дети родились с этим заболеванием. Заражение ботулизмом будущих родителей также не было связано с проблемами беременности или врожденными дефектами.

Чтобы что-то в вашей системе могло нанести вред вашему будущему ребенку, оно должно проникнуть через плаценту. Ботулинический токсин имеет высокий молекулярный вес, поэтому маловероятно, что он пройдет через плаценту и достигнет ребенка.Это означает, что даже если вы едите мед, содержащий споры ботулизма, ваш ребенок должен быть защищен.

Однако, как только ваш ребенок рождается и больше не защищен в вашей утробе, он становится уязвимым для этих бактерий — по крайней мере, на некоторое время. «Мед вызывает беспокойство у младенцев из-за слаборазвитой иммунной системы — они не могут бороться со спорами ботулизма, которые иногда присутствуют в меде», — говорит доктор Проктер. Храните сырой мед в недоступном для вашего ребенка месте до его первого дня рождения.

В США ежегодно регистрируется около 110 случаев ботулизма, и около 70% из них — новорожденные.

Преимущества меда во время беременности

В общем, мед не считается особенно богатым витаминами или минералами пищевым источником. Но все же считается, что он имеет некоторые возможные преимущества для здоровья.

• Фертильность : Существует мнение, что использование меда до зачатия может помочь улучшить вашу способность забеременеть, говорит Андреа Чизхолм, доктор медицины, акушер-гинеколог и член Наблюдательного совета Verywell Family.
• Здоровье дыхательных путей : Некоторые исследования показали, что употребление меда помогает при астме, лечит кашель и успокаивает боль в горле.
• Антиоксидантная защита : Мед, особенно темного цвета, содержит антиоксиданты, которые могут улучшить здоровье, борясь с молекулами в нашем организме, которые повреждают здоровые клетки.

Меры предосторожности

Практически всегда вы можете смело наслаждаться медом во время беременности.Но лучше соблюдать некоторые меры предосторожности.

Поговорите со своим врачом, если у вас есть желудочно-кишечные аномалии

Людям, перенесшим операцию на кишечнике или желудке или страдающим болезнью Крона, может быть труднее обрабатывать обычные бактерии в кишечном тракте. Поскольку мед может содержать споры бактерий, важно спросить своего врача о том, как вы употребляете мед, если у вас есть эти условия.

Ограничьте потребление, если вы принимаете тяжелые антибиотики

Сильные антибиотики могут уничтожить «хорошие» микробы в кишечнике, которые обычно борются со спорами бактерий.Если вы принимаете или прекращаете курс антибиотиков, посоветуйтесь с врачом, чтобы узнать, стоит ли временно ограничить употребление меда в своем рационе.

Не употребляйте мед, если у вас гестационный диабет

«При беременности, осложненной гестационным диабетом, лучше всего свести к минимуму добавление подсластителей, в том числе меда, поскольку они могут повысить уровень глюкозы в крови», — говорит доктор Чисолм. Тем не менее, доктор Чисолм время от времени предпочитает мед столовому сахару для своих пациентов.«Мед имеет немного более низкий гликемический индекс и дополнительные витамины и антиоксидантные свойства, что делает его лучшим выбором в качестве подсластителя», — говорит она.

Держите мед подальше от вашего ребенка, когда он родился

Конечно, когда ваш ребенок родится, мед — нет-нет, пока он не достигнет возраста 1. Младенцы, заболевшие ботулизмом, обычно находятся в возрасте от 3 недель до 6 месяцев, но безопаснее всего не допускать попадания сырого меда в пищу вашего ребенка (и ) до своего первого дня рождения.

Слово Verywell

Важно осознавать, что вы едите во время беременности, потому что некоторые продукты могут быть вредными для вас, вашего будущего ребенка или того и другого.К счастью, мед не несет таких же рисков, как многие другие сырые или непастеризованные продукты.

В общем, мед — это безопасное сладкое лакомство во время беременности. Поэтому, если вы хотите добавить в чай ​​немного меда, подсластить им выпечку или взять ложку, чтобы успокоить боль в горле, не стесняйтесь.

Мед может переносить бактерии, но у вашего тела не должно возникнуть проблем с его переработкой, пока вы здоровый взрослый человек. Тем не менее, если у вас гестационный диабет, проблемы с желудочно-кишечным трактом или вы прекращаете курс антибиотиков, рекомендуется обсудить потребление меда с врачом, чтобы быть в безопасности.

TikTokers едят замороженный мед. Эксперты говорят, что это может вызвать у них диарею.

Последняя тенденция захвата TikTok — это не новый танец или забавная синхронизация губ — это мед.

Точнее, заморозить бутылку с водой, полную меда, а затем выдавить ее содержимое, чтобы длинный, несколько прочный на вид стержень золотистого меда сочился сверху, прежде чем вы откусите большой кусок.

Тенденция резко возросла по всему приложению: были сняты тысячи видеороликов.Хэштег «#FrozenHoney» просмотрели почти 600 миллионов раз, а хэштег «#FrozenHoneyChallenge» — более 80 миллионов раз.

Некоторые люди смешивают мед с кукурузным сиропом, чтобы сделать мед менее плотным, в то время как другие делают свои собственные смеси из кукурузного сиропа и конфет, которые в замороженном виде имеют текстуру, аналогичную охлажденному меду.

Непонятно, где именно зародился тренд. Это основной продукт каналов YouTube, посвященных автономной реакции сенсорного меридиана, также известной как ASMR, в которой создатели контента едят замороженный мед, чтобы создать звуки, которые некоторые люди находят расслабляющими.

Некоторые в TikTok утверждали, что после того, как они попробовали мед, им стало плохо или они бежали в ванную комнату с диареей.

«Меня сейчас тошнит», — написала пользователь под видео, на котором она пробует эту тенденцию.

«[Скоро вернусь] мне надо промочить желудок», — пошутил другой пользователь.

Частично проблема заключается в том, сколько меда потребляют люди. В то время как эксперты говорят, что небольшое количество меда не является проблемой для здоровья, употребление пятой или более бутылки может привести к перегрузке сахара.

«Мед — это здорово, но наличие его в небольших количествах для подслащивания — это действительно здоровые отношения с едой, и использовать его, чтобы привлечь много подписчиков и много внимания, и иметь его в чрезмерных количествах — безумие», — сказала Кристин Киркпатрик. , зарегистрированный диетолог клиники Кливленда.

Связанные

Молодые люди, которые хотят проглотить замороженный мед из бутылок, должны дважды подумать, предупреждают эксперты, поскольку они могут испытать диарею, спазмы желудка, вздутие живота и другие побочные эффекты.

Примерно каждый третий человек страдает пищевой непереносимостью фруктозы, также называемой мальабсорбцией фруктозы, что означает, что клетки кишечника не усваивают фруктозу должным образом, что вызывает желудочно-кишечные расстройства, сказал Киркпатрик.

«Я не вижу огромного риска в краткосрочных аспектах для человека, страдающего мальабсорбцией фруктозы, кроме того, что они собираются испытать, а именно ужасной диареи, боли в животе и тому подобного, потому что это не так. разбирая это правильно «, — сказала она.

Еще одна проблема — потенциальный, хотя и небольшой, риск ботулизма для тех, кто пробует эту тенденцию с сырым медом.

«Считается, что это нормально для взрослых, но большая нагрузка потенциально может быть проблематичной», — сказала Лиза Янг, адъюнкт-профессор питания в Школе культуры, образования и человеческого развития им. Стейнхардта при Нью-Йоркском университете. «Ясно, что если у подростков слишком много, это может стать проблемой».

Эксперты также обеспокоены тем, что липкое вещество может повредить зубы, вызвать кариес и вырвать пломбы.

Эксперты по питанию утверждают, что для тех, кто попробует замороженный мед только один раз, серьезные последствия, кроме боли в животе, маловероятны.