Куриные грудки отварные: Идеальная отварная куриная грудка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Рецепт Классическая отварная куриная грудка

Приготовьте дома универсальную диетическую еду как для детей, так и для беременных женщин и кормящих мам, а также для лиц, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом или желающих похудеть. Необходимый белок без лишнего жира. Чтобы получилось вкусно, отвариваем диетическое куриное мясо в бульоне с овощами.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — 2 стебля
  • Соль
Chayka 5 / 5 1 49

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Куриную грудку промываем водой. Под струей проточной воды снимаем полупрозрачную пленку с грудки.

  2. Помещаем грудку в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла курятину. Ставим на небольшой огонь, прикрываем крышкой и доводим до кипения.

  3. В это время чистим лук, морковь и сельдерей. Лук оставляем целым. Морковь и сельдерей рубим на крупные куски.

  4. В кипящую воду добавляем немного соли, целую чищенную луковицу, куски моркови и сельдерея.

  5. Варим куриное мясо 25-30 минут на среднем огне. Курица станет мягкой. Когда куриная грудка сварится, овощи вынимаем, а мясо остужаем.

Ключевые слова:
ID: 39782

Как и сколько варить куриную грудку

Как выбрать куриную грудку

При покупке охлаждённого продукта обращайте внимание на его внешний вид. Качественная куриная грудка бледно‑розовая с белыми или розоватыми прожилками. Она упругая, ровная, плотная и не расслаивается. Если слегка надавить пальцем, форма быстро восстанавливается. На поверхности нет слизи и кровоподтёков. Запах естественный, без посторонних неприятных ноток.

Осмотрите грудку перед покупкой / muscleanmeats.co.uk

В упаковке с хорошей замороженной грудкой совсем мало льда, причём он прозрачного цвета. Сам продукт светлый, чистый и без видимых повреждений.

Запоминайте 🍗

Как подготовить куриную грудку

Замороженное куриное мясо лучше сначала оттаять, так оно проварится равномерно и получится сочнее.

Размораживайте грудки в холодильнике. Если очень спешите, положите их в пакет, опустите в прохладную воду и оставьте при комнатной температуре.

Охлаждённую или размороженную грудку промойте под прохладной проточной водой.

Варите мясо с кожей и на кости, если планируете использовать бульон как основу для супа. Если же курица нужна только для салатов или диетических блюд, используйте филе.

Возьмите на заметку 🥕

Сколько варить куриную грудку

Время приготовления зависит от способа варки и размера кусочков. Вам понадобится от 10 до 30 минут.

Чтобы проверить готовность, достаньте курицу из бульона и несколько раз проткните ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а сок должен быть светлым и почти прозрачным.

Готовая отварная грудка одинакового цвета снаружи и внутри / afoodcentriclife.com

Если сомневаетесь, разрежьте грудку. Внутри она должна быть равномерно светлого цвета, такого же, как снаружи.

Делайте правильно 🥦

Как варить куриную грудку на плите

Чтобы получить аппетитное мясо и вкусный бульон, куриные грудки сложите в кастрюлю вместе с солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Залейте прохладной водой так, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше мяса.

На среднем огне доведите до кипения, после убавьте нагрев. Добавьте лук, чеснок, морковь и продолжайте готовить. Снимайте образующуюся на поверхности пенку.

Разные добавки сделают вкус мяса и бульона насыщенным / epicurious.com

Для отваривания мяса на салат или для других блюд закладывайте грудку в кипящую воду. Когда жидкость снова закипит, добавьте лаврушку, перец, морковь, чеснок, петрушку и другие ингредиенты по своему вкусу. Готовую птицу посолите и оставьте в бульоне на 15–20 минут.

Куриная грудка на кости и с кожей приготовится примерно за 30 минут. Филе сварится за 20–25 минут, а если порезать его на кусочки — за 10–15 минут.

Проверьте себя 🌭

Как варить куриную грудку в мультиварке

Куриную грудку положите в чашу. Залейте водой, чтобы покрыть птицу полностью. Добавьте соль, перец и другие специи по своему усмотрению.

Для варианта в мультиварке подойдёт режим «Тушение» / pressurecookrecipes.com

Целая грудка приготовится за 30 минут в режиме «Тушение».

Поинтересуйтесь 🍲

Как варить куриную грудку в пароварке

Куриную грудку подсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем и другими специями, которые вам нравятся. Положите в пароварку и готовьте 35–40 минут.

Используйте вставку, чтобы сделать курицу на пару / kcet.org

Сварить куриные грудки можно и в пароварке‑вставке. Они приготовятся примерно за 15–20 минут. После этого дайте им остыть под крышкой.

Воспользуйтесь советом 🌰

Как варить куриную грудку в микроволновке

Сложите птицу в ёмкость для СВЧ‑печи. Залейте горячей водой, чтобы грудка была полностью покрыта и оставалось место для кипения. Накройте крышкой.

Используйте посуду, которая подходит для микроволновки / yourhomebasedmom.com

Варите на максимальной мощности: примерно 15 минут после закипания при 750 Вт и 10 минут — при 1 000 Вт. После проверьте на готовность. Недоваренную грудку оставьте в микроволновке ещё на 3–5 минут.

Готовое куриное мясо остужайте в бульоне.

Читайте также 👩‍🍳

Отварные куриные грудки с рисом

Читайте также

Куриные грудки с яблоками

Куриные грудки с яблоками КомпонентыКуриные грудки – 500 г Яблоки – 3 штуки Сметана – 4 столовые ложки Корица– 1/2 чайной ложки Перец красный и соль – по вкусуСпособ приготовленияКуриные грудки помыть и обсушить, снять мясо с костей и нарезать соломкой, посолить,

Куриные грудки с перцем

Куриные грудки с перцем – куриные грудки – 450 г– сладкий перец (красный, зеленый и желтый) – по 1/2 шт.– растительное масло – для жарки3 порции40 минутКуриные грудки разрежьте вдоль, слегка отбейте, посолите и поперчите.Нарежьте перец соломкой и «заверните» в

Куриные грудки по-французски

Куриные грудки по-французски – куриное филе – 500 г– сыр – 100 г– сметана – 4 ст. ложки– майонез – 4 ст. ложки– шампиньоны – 200 г– репчатый лук (мелкий) – 1 шт.– сливки – 100 г– сливочное масло – для жарки4 порции55 минутРазрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите,

Куриные грудки жареные

Куриные грудки жареные КомпонентыГрудки куриные – 4 шт. Майонез – 0,5 стакана Порошок карри – 1 чайная ложка Имбирь молотый – 1 чайная ложка Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить соус: смешать порошок карри и

Куриные грудки под лимонным соусом

Куриные грудки под лимонным соусом КомпонентыКуриные грудки – 2 шт. Лимон – 1 шт. Паприка молотая – 1 чайная ложка Куркума молотая – 0,5 чайной ложки Вино белое – 1 стакан Сметана – 4 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияИз

Куриные грудки со шпинатом

Куриные грудки со шпинатом КомпонентыКуриные грудки – 2 шт. Шпинат – 1 кг Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 1/4 стакана Масло топленое – 2–3 столовые ложки Сметана – 3–4 столовые ложки Лимон – 1 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрудки

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ФРУКТАМИ

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ФРУКТАМИ 400 г вареной куриной грудки, 2 персика, 150 г консервированных ананасов, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, тертая цедра 1/2 апельсина, соль по вкусу С вареных куриных грудок снимите кожу и нарежьте

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ЛУКОМ

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ЛУКОМ 2 куриные грудки, 1 крупная луковица, 1–2 дольки чеснока, перец, базилик, листья сельдерея, соль по вкусу Измельчите лук и чеснок, натрите ими каждую куриную грудку. Посолите, поперчите. Выдержите около 2 часов в холодильнике. Затем уложите в

Куриные грудки с овощами

Куриные грудки с овощами 6 свежих куриных грудок, 1 пакетик мороженых овощей, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка кетчупа, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.Овощи разморозить при комнатной температуре. Куриное филе хорошо вымыть,

Куриные грудки на гриле

Куриные грудки на гриле грудки куриные – 2 шт. Для маринада: масло растительное – ? стакана сок лимонный – ? стакана уксус белый винный – 2 ст. л. лимонная цедра – 1 ч. л. чеснок – 2 зубчика базилик (свежий, рубленый) – ? стакана перец черный – ? ч.л. соль – ? ч.л. ? В небольшой

Куриные грудки с рисом и овощами

Куриные грудки с рисом и овощами Ингредиенты:Куриные грудки (филе) — 600 гРис — 120 гМорковка — 5 шт.Брокколи — 300 гКукуруза (консервированная) — 50 гОвощной отвар — 500 млОбезжиренная сметана — 40 гРастительное масло — 20 млЛимонный сок — 30 млКартофельный крахмал — 10 гСоль по

Куриные грудки жареные

Куриные грудки жареные ПРОДУКТЫ• 4 небольшие (по 100 г) куриные грудки• 1 ст. ложка сакэ• ? ст. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕКуриные грудки промыть, обсушить, сбрызнуть сакэ и дать полежать 5 мин.Затем курятину посолить, выложить кожей вниз на решетку в разогретом гриле или

Куриные грудки с карри

Куриные грудки с карри Состав: 0,5 кг филе из куриных грудок, 1 ч. ложка приправы карри, соль по вкусу, небольшой пучок зелени.Размороженное мясо нарезать крупными кусками. Каждый из кусков со всех сторон обсыпать карри, при желании посолить. Поместить куски в пароварку,

Маринованные куриные грудки

Маринованные куриные грудки НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:куриная грудка без костей и кожи – 5 шт.соль – 1 ч. ложкасок лимонный – 1 ст. ложкакефир – 1 стаканмята рубленая – 1/2 стаканачеснок рубленый – 1 ст. ложкаперец чили – 1/2 ч. ложкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Куриные грудки натереть

Куриные грудки с рисом и овощами

Куриные грудки с рисом и овощами Ингредиенты:Куриные грудки (филе) — 600 г, рис — 120 г, морковь — 5 шт., брокколи — 300 г, консервированная кукуруза — 50 г, овощной отвар — 500 мл, обезжиренная сметана — 40 г, растительное масло — 20 мл, лимонный сок — 30 мл, картофельный крахмал

Куриная грудка вареная — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов вареной куриной грудки) — SuomiMagazin

Куриная грудка вареная — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов вареной куриной грудки)

Вареная куриная грудка всегда считалась диетическим блюдом, вкус которого обычно ни у кого восторг желудка не вызывает. Однако задумывались ли вы когда-нибудь, что такое нехитрое блюдо может быть сделано абсолютно по-разному? И в первую очередь рецепты вареной куриной грудки с фото отличаются друг от друга благодаря ингредиентам, которые добавляются в бульон. Значение специй нельзя недооценивать, ведь они способны в корне изменить вкус привычного блюда. В нашей подборке вы также сможете найти ответ на вопрос, что приготовить из вареной куриной грудки. Да-да, не стоит забывать, что курица, приготовленная именно таким образом, может стать универсальным и незаменимым ингредиентом для салатов, пицц и многого другого. Вкусные блюда из вареной куриной грудки будут отличаться своей легкостью и полезностью, так что поспешите приготовить хотя бы одно из них. Положитесь на наши простые рецепты с вареной куриной грудкой, и готовьте вкусную и полезную пищу каждый день!

Салат «Сытый папа»

4.3

Название этого салата говорит само за себя. Он достаточно сытный, чтобы накормить папу — взрослого мужчину. А это немаловажно для большой и дружной семьи. Смотрите, как приготовить салат «Сытый папа». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016

Идеальная отварная куриная грудка

3.5

Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

Салат «Лисичка» с корейской морковкой

4.3

Предлагаю приготовить салат «Лисичка» с корейской морковкой. Это вкусное и сытное блюдо можно подать порционно, выложив салат слоями или все смешать и подать в общем салатнике. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019

Котлеты из вареной курицы

3.8

Было у меня 250 граммов куриного мяса и 500 граммов картофельного пюре. Для семьи этого мало, а для меня одной много. Решила поэкспериментировать. В итоге получилось очень вкусно. Отличное блюдо! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2015

Салат «Цезарь» с куриной грудкой

4.3

Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в «Цезарь». А я — наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат «Цезарь» с куриной грудкой — это очень вкусно! 🙂 …далее

Добавил: Kurzyupa 08.10.2013

Отварные куриные грудки

5.0

Существует стереотип, что правильное питание это обязательно не вкусно и этим сложно наесться. Правильное питание тоже может быть очень вкусным и питательным! Только нужно уметь его готовить. …далее

Добавил: Костырка Виктория 11.12.2018

Салат из грудки и шампиньонов

4.7

Сегодня я хочу поделиться рецептом салата из грудки и шампиньонов, который частенько появляется у меня на столе. Это вкусный и сытный салат, а продукты для него найдутся на любой кухне. …далее

Добавил: Nemesis 15.04.2013

Тарталетки с курицей и сыром

4.1

Тарталетки с курицей и сыром — отличное блюдо, подходящее для фуршета или другого рода празднований дома и на природе. Готовятся тарталетки очень быстро, что особо важно в канун праздника. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2015

Куриная грудка с овощами в мультиварке

4.8

Куриная грудка — это ценный источник белка и важный ингредиент при правильном питании. Поэтому я советую, как приготовить куриную грудку с овощами в мультиварке, чтобы было полезно и вкусно! …далее

Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017

Салат с куриной грудкой, огурцами и болгарским перцем

3.4

Салаты с куриным филе всегда получаются вкусными, нежными и сытными. Вот и в этом салате ингредиенты сочетаются очень гармонично. Очень простой в приготовлении и красиво смотрящийся на столе салатик! …далее

Добавил: Jess 14.05.2012

Куриная грудка с фасолью

4.4

Я расскажу вам рецепт легкого майонезного салатика из куриной грудки с фасолью. Получается очень вкусный салат для всей семьи. Приготовьте салат таким образом, и я вас уверяю — не пожалеете! …далее

Добавил: Бажена Белинская 03.12.2015

Диетический суп из куриной грудки

5.0

В курином мясе практически не содержится жиров, зато в нем много полезного белка. Суп с куриным мясом всегда получается очень легким и вкусным. …далее

Добавил: Bestpovar 09.04.2015

Cалат с грудкой и ананасами

4.0

Очень простой и невероятно вкусный салат с куриной грудкой и ананасами. Курица хорошо сочетается с сочными и сладкими ананасами, вареными яйцами и майонезом. Салат подойдет на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.05.2015

Салат с ананасами и куриной грудкой

4.1

Для любителей оригинальных вкусовых сочетаний предлагаю рецепт приготовления салата с ананасами и куриной грудкой. Это сытный и очень аппетитный салатик для домашних и гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

Курица с фасолью и грибами

4.7

Ничего не могу с собой поделать, но предпочитаю сложным блюдам простые. Это, в первую очередь, относится к салатам. Совсем немного заморочек — и прекрасное, вкусное блюдо готово. Берите на заметку! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

Куриный Альфредо

4.0

Куриный Альфредо — это замечательное блюдо из курицы в итальянском стиле. Оно очень красочное, свежее, вкусное и конечно же красивое. …далее

Добавил: Виталия 26.07.2012

Салат «Дубрава»

4.3

Салат с мясом получается очень сытным и вкусным, тем не менее его можно просто и быстро приготовить. …далее

Добавил: Elle 31.03.2015

Курица отварная

4.8

Здесь начинающим кулинарам я расскажу, как приготовить курицу отварную. Да, это просто. Но есть несколько секретов, которые сделают курицу вкуснее. Это отличный ингредиент салатов, супов, закусок. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

Вареная куриная грудка

4.7

Куриные грудки можно готовить по-разному, особым спросом пользуется вареное мясо, ведь оно получается диетическим. Предлагаю сварить курочку в молоке, она получается очень-очень нежной и вкусной! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.05.2015

Салат «Сельдерей с курицей»

5.0

Очень советую взять мой рецепт себе на заметочку. Ознакомьтесь с тем, как приготовить салат «Сельдерей с курицей». Попробуйте и убедитесь, какое это гармонично-вкусное сочетание. …далее

Добавил: Ира Cамохина 29.08.2017

Салат с вареной куриной грудкой

3.6

Салат с вареной куриной грудкой готовится легко! Для приготовления мы будем использовать мясо курицы, сыр, шампиньоны, морковь, лук и майонез. Очень простой, но очень вкусный салат украсит Ваши будни. …далее

Добавил: TomaB 06.10.2014

Салат из куриной грудки с карри

5.0

Знаете, как приготовить салат из куриной грудки с карри? Все ингредиенты для него стоит измельчить, поэтому у салата однородная консистенция. Вкусный и простой салатик на все случаи жизни. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.04.2018

Буженина из куриного филе

3.3

Отличная замена колбасы для бутербродов, да и на праздничном столе займет достойное место. Готовится просто и продукты вполне доступны. Угощайтесь. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 28.03.2018

Куриная грудка су-вид

5.0

Су-вид – метод бесконтактного приготовления продуктов в вакуумной упаковке. Все больше сторонников этого метода становится и у нас. Блюда, приготовленные методом су-вида очень сочные, нежные и яркие! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 04.08.2019

Утка в глинтвейн-маринаде

4.4

На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2018

Паштет из куриной грудки

3.9

Паштет из куриной грудки делается из варёного куриного мяса. Попробуйте, очень вкусный паштет получается. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 16.02.2014

Отварная куриная грудка — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Куриная грудка – диетический питательный продукт, идеально подходящий как для взрослого, так и для детского стола. Калорийность отварной куриной грудки составляет всего 133 ккал на 100 грамм, а вот белков, столь полезных для организма, – 26,4 г. Такое мясо идеально подходит также для рациона спортсменов и людей, следящих за своей фигурой.

 

В ее состав входят: витамины группы РР, А, В, С; множество микро и макроэлементов; калий; магний; фосфор; железо; натрий и другие. Cодержание большого количества полезных веществ, а также низкая калорийность отварной куриной грудки делает этот продукт действительно ценной целебной пищей.

Бульон, оставшийся после отварной куриной грудки, получается очень вкусным и насыщенным. На нем можно приготовить любой суп или просто употребить со свежей зеленью и сухариками.

 

Вареное мясо идеально сочетается с любым традиционным гарниром, свежими и запеченными овощами, зеленью. Также из курицы, приготовленной таким образом, получаются вкусные и насыщенные мясные салаты, в которые кроме мяса можно добавить: отварные или сырые овощи, грибы, сыр, яйца и другие продукты.

 

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории
103 ккал

Белки
20 грамм

Жиры
0 грамм

Углеводы
2 грамм

Куриные грудки

2 шт.

Корни сельдерея

3 шт.

Морковь

1 шт.

Луковица

1 шт.

Коренья петрушки и укропа

3-4 шт.

Лавровые листья

2 шт.

Соль

¾ ст. л.

Горошины перца

5 шт.

Рецепт приготовления

1.

Очистить морковь, луковицу, корни сельдерея. Разрезать все овощи на две-три части.

2.

Влить в кастрюлю два литра воды, засыпать подготовленные овощи, варить после закипания около 10 минут.

3.

Добавить соль, горошины перца, лавр, промытые коренья зелени и непосредственно куриную грудку.

4.

После повторного закипания снять образовавшуюся пенку, убавить огонь до минимума, варить 20 минут. Не стоит допускать сильного бульканья бульона, он может получиться мутноватым, а вот медленное томление придаст куриному бульону красивый прозрачный цвет и приятный вкус.

5.

После отключения газа, грудка из бульона сразу не вынимают, дав мясу 10 минут настояться и еще больше пропитаться ароматом овощей и трав.

6.

После грудку достают, остужают и используют по назначению.

7.

Время приготовления отварной куриной грудки приблизительное, все зависит от веса исходного продукта: курицы с кожей и костями варится около 30 минут; филе – 20 минут; мясо, порезанное кусочками – не более 15 минут.

Полезный совет

Любые овощи, будь то картофель, перцы, баклажаны и другие, смазанные перед запеканием перетопленным куриным жиром, приобретут по-новому интересный, насыщенный вкус и станут аппетитно яркими.

Нужен совет по утилизации отварных куриных грудок!!!!

Ответить

Может их вареными заморозить? Авось потом за несколько месяцев стрескаем?

ОтветитьМожно заморозить.Делают так в пиццериях иногда.ОтветитьАга! Заморозить можно и в супчик, в пиццу потом использовать. А еще кулебяку с грудкой сделать (мамуля у меня готовит) с лучком (и бульончика в начинку подлить, что б сочней)… вкусь! ОтветитьА кто ж есть заливное-то будет? Мы с дочей едоки еще теОтветить

Свет, посмотри у меня «Мясо Провансаль» — там как раз идет куриная грудка. Можно еще на пиццу.

Ответить

Света,у Люды мясо провансаль, это просто супер! И вкусно, и красиво!

Ответить

Мы на курсах делали пирог КИШ.Основа паста бризе,форма низкая круглая.Начинка куриные грудки отварные мелко накрошеные,немного сыра измельченного,можно немного любой колбасы и густой бешамель.Сверху решетка из остатков теста.Или паста Boscaiola.Грудки и лук слегка обжарить,добавить грибы.10 минун на очень маленьком огне.Выключить,настоять.Паста бабочки.За 5 минут до готовности пасты в соус добавить сметану.Пасту отбросить и соединить с соусом.Вкусно.

ОтветитьСветуль, можно еще вареников налепить, ну, те, которые с вареным мясом и наморозить. Я еще пекручиваю на фарш и тоже замораживаю, а потом можно добавить грибы, лук и всяко-разно и в пироги, пирожки, запеканки использовать — Ответить

Во, Светуль, точняк! Вареники и заморозить!

ОтветитьПрисоединяюсь к советам кулинаров, но мне очень интересно зачем Вам каждый день свежий бульен?ОтветитьСветочка, а что с мяском бульон нельзя в больницу Я помню мне мама после операции на мясорубке два раза перекручивала куриные грудки и в бульон, я его через трубку от капельницы и пила, лежачая была , мелкие кусочки мяса в трубочку проходили так было сытно, чем просто водичка. Скорейшего выздоровления мужуОтветить

Нельзя, Иннуль, чашка чистого бульона из грудки и литр воды, вот и все питание пока.

ОтветитьНу а если нельзя, замораживай, ничего с ними не случится, а потом по мере надобности много вкусного можно приготовить Ответить

Видимо так и придется! Что-то прокручу, что-то порежу кубиками, потом придумаю!

ОтветитьА можно картофельных зраз с куриной начинкой сделать.ОтветитьЭто…Светик…кажись придумала! … Беларусь, Минск… Жду! Килограммы вареного мяса! Я и с девочками-минчанками туть поделюсЯ! Ответитьа что это вам все в Минск, да в Минск?…мы и в Норвегии не откажемся от куриных грудейОтветить

https://www.koolinar.ru/recipe/view/87369
Светик, на сардельки перекрути, в морозилочку сложи и по мере надобности отваривай. Если нет кишки, пиши, пришлю.

Ответить

Ой, я не досмотрела, что они у тебя вареные, тогда забираю совет на тот случай, когда будут свежие поступать

Ответить

Вареные, Ириш! Буду морозить. А потом придумаю что-нибудь.

Ответить

Свет, а грудки — это принципиально? а остальные части не используешь?

ОтветитьТанюш, нужен нежирный бульон, поэтому только грудки. Я в больницу варю Каждый день по грудке, еще пять штук сварить надо. А там видно будет.Ответить

Свет, пусть там будет лучше! Выздоравливайте!

ОтветитьСвет, заморозь смело, мне тоже приходилось замораживать. Просто потом надо с чем то сочным приготовить. Вот я делала кыш с с грудками и шпинатом(ну +сыр и заливка), или с помидорами черри салат (+салатный микс с какой нить заправкой)….
ну а если в Минск не буш отправлять, то мы рядом и поможемОтветить

Мы грудки не очень, но, как вариант — сначала начинить, потом заморозить и ждать гостей. А там можно запечь или обжарить.

Ответить90% заморозить, 10% отдать собачкам-котикамОтветить

Сделай куриный суп-пюре.Свет,фкусно,но не бюджетно.

Ответить

Да суп в будни не слопаем. На работе ж целый день.

Ответитьнаверное, лучше всего в морозилку, если позволяет место)))
А там уже разберешься и решишь, что с ними делать! Светочка, пусть человечек поправляется,кому ты бульоны носишь. ОтветитьДевчат, Вы пишите, мне потом очень-очень помогут Ваши советы! Из замороженных потом стряпать буду, пока не закукарекаем
СПАСИБО!ОтветитьМне тоже первым делом пришла мысль — заморозить.
А можно из них сделать что-то в виде мясного хлеба. Прокрутить на мясорубке, с чем-нибудь перемешать и запечь. На работу можно взять и себе, и коллегам. Думаю, они не откажутся от вкусного бутера! ОтветитьСвета, выздоравливайте поскорей! Попробуй имеретинский салат из курицы(https://www.koolinar.ru/recipe/view/79555). Он очень вкусный и без майонеза.ОтветитьТанюш, вот спасибо! То, что нужно нам с дочей! И все есть главное! ОтветитьСвет, вот еще https://www.koolinar.ru/recipe/view/82022 , может пригодится…ОтветитьИриш, потом из замороженных сделаю, спасибо!ОтветитьСветочка,а нельзя варить бульон из других частей курочки…но, без кожи?! А излишки жира-снять.ОтветитьЗамораживай, Свет. Сейчас, с походами в больницу, всё-равно тебе некогда с разными блюдами выпендриваться, потом, когда будешь свободнее, из размороженных что угодно приготовить можно, кроме десерта.ОтветитьСветик, уже все посоветовали, поэтому тока пожелание — ЗДОРОВЬЯ И СКОРЕЙШЕГО ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ! ОтветитьСветик, ну наши девочки насоветовали, а мужу, скорейшего выздоровленияОтветить

Девчонки, спасибо всем огромное!!!! Грудки морожу, режу кубиками и в морозилку. Потом куда-нибудь впихну. Будем КИШИ лопать.Спасибо!

Ответить

Светочка, морозь сколько хочешь. А бульон можно (и лучше) из куриных костей, шеек и крыльев можно. Остудить и снять жир сверху. Вот и бульон нежирный, но…наваристый. Именно для больных. Опыт, к сожалению, есть.

Ответить

паста, ризотто, начинка для блинчиков и пирожков, фаршированные овощи, любые запеканки…что угодно, а для начала и правда заморозить.

Ответить

Светлана, привет.Я тоже практикуюсь на отварных грудках,понимаю тебя,очень тяжело,когда кроме них и рыбы ни ни всего остального.Попробуй,очень вкусно,я нашла в журнале,когда рыскала в поисках,этот рецептик прочно прижился у нас вместе с пюре из картофеля и цветной капусты.Даже дети теперь просят сделать им ГРУДКИ В ОСТРОМ СОУСЕ.
Итак
300гр вареной грудки
1луковица
1перчик чили,я заменяю на молотый по вкусу
2зуб чеснока
2ч л меда
2ст л рас масла
1банка измельченных томатов 400гр
1ст воды или бульена из грудок
Лук,чеснок,перец спасеровать в масле,добавить нарезанное филе,помидоры,воду,мед и специи,довести до кипения,томить на медленном огне 20 мин.
от себя …Обязательно добавляю болгарский перчик,вместе с помидорами и томить ставлю в духовку.
Вот и все
соль перец по вкусу

ОтветитьСветуля, скорейшего выздоровления мужу! У меня очень много грудей на пиццу идет, может и ты приготовишь. Ответить

А можно написать объявление. Собачники купят по сходной цене. И ещё закажут. Очень много собак на диете из-за болезни или обжорства. Сама купила бы с удовольствием. В магазина грудки на косточке 150 р., по акции 90о. Вот и думайте за сколько продать.

Ответить

Свет, советов тебе много дали. Пожелаю скорейшего вызоровления мужу. Поправляйтесь!

Отварные куриные грудки в сметанном соусе: рецепт с фото

 

Продукты:

  • Отварные куриные грудки — 2 шт
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Морковь — 1шт.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Сливочное масло — 70 гр.
  • Мука — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Данного набора продуктов хватит на четыре полноценные порции.

Если вы хотите накормить всю семью, включая детей, сытным и нежным мясным блюдом, этот рецепт для вас. Мясо получается нежное (не сухое) и дети с легкостью смогут его прожевать. К тому же готовится оно просто и быстро. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Рецепт подходит для детей с 1,5 — 2 лет.

Куриные грудки в сметанном соусе — фото рецепт:

1. Куриные грудки необходимо предварительно отварить. При варке в воду можно добавить коренья петрушки и лук.

 

2. Отварные грудки нарежьте мелкими кубиками.

 

3. Лук натрите на терке, чтобы получилась луковая каша. Благодаря такому «фокусу» лук будет совершенно незаметен в готовом блюде.

 

4. Морковь нарежьте мелкими кубиками.

 

5. Растопите сливочное масло в кастрюльке.

 

6. Добавьте к нему луковую кашу и морковь. Перемешайте и потушите до полуготовности моркови под крышкой.

 

7. Пока овощи тушатся смешайте, в отдельной посудине, сметану с мукой.

 

8. Добавьте к потушенным овощам мелко нарезанное куриное мясо, сметану смешанную с мукой, присолите и перемешайте.

 

9. Влейте немного воды и снова перемешайте. Потушите куриные грудки в сметанном соусе 10 — 15 минут.

 

10. Подавать ребенку блюдо из куриных грудок в сметане можно с любым гарниром: с пышной картошкой, с гречкой, с рассыпчатым рисом, с овощами или вообще без гарнира.

На заметку:

  • Куриное мясо при желании можно пропустить через мясорубку, тогда блюдо получится более однородной консистенции и станет еще нежнее.
  • Кроме грудок, по рецепту, можно использовать и другие части курицы. А так же мясо говядины, баранины или свинины.
Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Что можно приготовить из вареной куриной грудки?

Куриная грудка – это очень вкусное и полезное блюдо. Мясо считается универсальным. Его используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок, им начиняют пироги и блинчики. Самое главное его правильно отварить, чтобы курица сохранила сочность и нежность вкуса.

Калорийность

Калорийность отварной куриной грудки составляет 137 ккал на 100 г продукта.

Этот продукт часто используется в диетическом питании, содержит витамины А, В, С, Е, PP и F Кроме того, продукт богат полезными микроэлементами – натрием, калием, фосфором, хромом, фтором, йодом, а также железом, кобальтом и многими другими. Мясо грудок в отварном виде подходит для включения в рацион людей самого разного возраста, в том числе и детей младше года. Продукт является естественным защитником иммунитета и при этом не создает нагрузки на поджелудочную железу.

В курином белке содержится самый высококачественный протеин, именно поэтому продукт постоянно присутствует в рационе питания спортсменов, занимающихся силовыми нагрузками. Бодибилдеры, атлеты и просто увлеченные фитнесом люди хорошо знают о способности мяса куриных грудок питать организм полезными белками, при этом содержание жиров и углеводов в нем минимально. Такой состав обуславливает эффективность курятины при борьбе с избыточным весом, именно поэтому продукт занимает лидирующее место в диетическом питании.

Основные принципы приготовления

При варке куриной грудки лучше предварительно удалить кожу, но если вы не испытываете проблем с желудочно-кишечным трактом, сердечно-сосудистой системой и не склонны к аллергии, то можно шкурку оставить – в этом случае диетические свойства будут ниже, но вкус получится более насыщенным.

Воду в кастрюле нагревают, доводят до кипения и опускают в нее промытую курятину. Солят мясо перед самым окончанием варки, в противном случае мясо в процессе приготовления станет сухим и жестким. Вместе солью будет нелишним положить лавровый лист.

Есть еще один интересный способ приготовления вареной куриной грудки – томление. В этом случае мясо готовится в горячей воде, но так, чтобы она не доходила до кипения. По времени такой способ приготовления более продолжительный, но куриная грудка получается гораздо более сочной и вкусной. Грудку опускают в нагретую воду, убавляют мощность нагрева до минимума и томят при закрытой крышке около одного часа.

Если у вас имеется пароварка, то для приготовления отварной грудки на пару вам потребуется 30-40 минут.

Небольшой лайфхак: если добавить в воду, где варится мясо куриных грудок, овощи и специи, то продукт получится не только сочным, но еще и ароматным, при этом немного пикантным.

По окончании варки необходимо выключить конфорку, но вынимать мясо не торопитесь – пусть оно немного полежит в горячей воде, это сделает его более сочным.

Опытные кулинары прибегают к некоторым хитростям, чтоб мясо получилось вкусным, нежным и сохранило все свои питательные свойства.

При отваривании мяса лучше всего использовать охлажденный или парной продукт. Если в вашем распоряжении только замороженное мясо, то его нужно обязательно разморозить естественным способом – на верхней полке холодильника либо при комнатной температуре.

Использовать такие радикальные способы размораживания, как микроволновка или горячая вода, не рекомендуется – мясо получится безвкусным и жестким.

Рецепты

Вареную грудку используют для приготовления пирогов, блинчиков, вторых блюд и супов. Если вы готовите продукт для салатов и закусок, то мясо нужно опускать в горячую воду. Если же вам понадобится бульон, то лучше залить мясо холодной водой и отваривать до готовности.

Блины

Все любят блинчики с мясом, но не все знают, что кроме привычной говядины в качестве начинки можно использовать куриные грудки. Вариантов начинок большое множество, наиболее популярной является куриная грудка с грибами.

  • Для ее приготовления необходимо разогреть сковороду, налить в нее растительное масло. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
  • После чего добавить к нему отварное куриное мясо и шампиньоны. Продукты нужно обжаривать около пяти минут при постоянном помешивании.
  • На каждый блинчик выкладывают примерно ложку начинки.

Еще один необычный рецепт получается из куриной грудки, измельченных маринованных огурчиков, грибов и сыра. Все ингредиенты перемешивают и выкладывают на обжаренный блин. К столу подают разогретым, чтобы сыр мог расплавиться внутри.

Жюльен

На основе куриных грудок можно сделать вкусный жульен. Для приготовления этого блюда необходимо взять:

  • сливочное масло – 100 г;
  • шампиньоны – 300-400 г;
  • лук репчатый – 3 головки;
  • сыр твердых сортов – 200 г;
  • сметана – 10 г;
  • масло растительное;
  • перец черный, молотый;
  • соль.
Способ приготовления

Сначала отваривают куриную грудку. Для этого кастрюлю с водой ставят на огонь и закидывают в нее головку репчатого лука целиком, несколько горошин перца и лавровый лист. Доводят до кипения, опускают шумовкой куриное филе и варят около часа. В процессе варки образуется пена – ее необходимо снимать. Соль добавляют за 10 минут до окончания приготовления.

Грибы моют под проточной водой и нарезают, после чего обжаривают в сковороде на растительном масле. Жарить шампиньоны следует на сильном огне, крышкой накрывать не нужно. Как только вся влага полностью выпарится, необходимо добавить кусок сливочного масла и готовить еще порядка 7 минут, за минуту до конца обжаривания можно посыпать грибы молотым перцем.

Оставшийся лук очищают и нарезают полосками, после чего грудку вынимают из бульона, разделяют на волокна, добавляют к луку, туда же высыпают грибы, подсаливают, высыпают специи, после чего просеивают в сковороду муку, выливают пару ложек сметаны и хорошенько перемешивают. После закипания готовят пару минуту.

Сыр следует крупно натереть, после чего приготовленный жульен выкладывают в кокотницы, посыпают сыром и отправляют на 7-8 минут в духовку, нагретую до 200 градусов.

Запеканка

Для приготовления сытной запеканки из мяса куриных грудок вам понадобится:

  • картофель – 10 шт.;
  • капуста – 300 г;
  • лук – 1 головка;
  • куриная грудка -1 шт.;
  • сметана – 100-150 г;
  • растительное масло;
  • соль, специи.

Картофель необходимо нарезать, отварить до полной готовности и истолочь до пюре, добавить сливочное масло и молоко. В получившуюся массу вбивают куриное яйцо.

Лук очищают от шкурки, мелко моют и режут. Капусту шинкуют очень тонкими полосками. Лук вместе с капустой необходимо обжарить до готовности на растительном масле. Вареную курятину нарезают кубиками.

Половину пюре выкладывают в смазанную маслом форму, сверху распределяют вареную курицу и покрывают обжаренной капустой с луком. Самым последним слоем идет оставшаяся половина пюре.

Сверху содержимое формы необходимо смазать сметаной и поместить в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Как только блюдо зарумянится, его можно вынимать из духовки, нарезать на порции и подавать на тарелках к столу.

Суп

Куриная грудка становится основой для вкусного ароматного и очень полезного супа. Восстанавливающие свойства куриного бульона известны человеку еще с древних времен.

Вам потребуется:

  • куриная грудка – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука;
  • соль;
  • зелень.

Сначала нужно приготовить лапшу. Для этого яйца взбивают, добавляют соль, воду и начинают вводить муку. Как только тесто станет более твердым, его необходимо раскатать в тонкий пласт на столе, присыпая мукой, чтобы не прилипало. Получившийся «блин» необходимо какое-то время подержать на столе, чтобы он смог чуть-чуть высохнуть.

В кастрюлю необходимо налить воду, добавить куриное мясо и поставить на огонь. Чтобы бульон получился чистым и прозрачным, необходимо удалить всю пену, которая образуется в процессе варки мяса.

Лук нарезают кольцами, а морковь измельчают любым удобным способом. Овощи отправляют в бульон и отваривают вместе с мясом. За 10 минут до готовности необходимо добавить соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Пока бульон с мясом варится, можно заняться лапшой. Для этого тесто скатывают в рулет и нарезают тонкими полосками, после чего снова оставляют для подсушивания.

Картошку очищают и нарезают кольцами, добавляют к супу. Когда все овощи будут полностью готовы, необходимо добавить лапшу и отваривать еще около 5 минут.

Перед подачей на стол украшают половинкой вареного яйца и измельченной зеленью, для вкуса можно добавить ложку сметаны.

Картофельный салат

Очень вкусным получается картофельный салат с куриной грудкой.

Необходимые ингредиенты:

  • картошка – 1 кг;
  • куриная грудка – 400 г;
  • огурцы соленые – 400 г.
  • луковица красная – 1 шт.;
  • руккола;
  • петрушка;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • майонез – 500 г;

Грудки необходимо отварить до полной готовности, остудить и нарезать мелкими кусочками.

Лук, чеснок, зелень мелко рубят. Картошку с огурцами нарезают небольшими кубиками.

Все приготовленные продукты смешивают в салатнице и заправляют майонезом.

Салат с фасолью

На основе куриного филе можно приготовить несколько довольно интересных салатов.

Очень сытный салат получается, если использовать следующие продукты:

  • сыр твердых сортов – 150 г;
  • спелые помидоры – 3 шт.;
  • фасоль красная консервированная – 1 банка;
  • отварная куриная грудка – 1 шт.;
  • ржаные сухарики;
  • пучок салата;
  • сметана или майонез.

Инструкция по приготовлению выглядит следующим образом.

Салатные листья необходимо мелко порвать, томаты нарезать маленькими дольками, а сыр потереть на крупной терке.

Филе мелко режут, немного обжаривают на сливочном масле с любимыми специями – розмарином, базиликом, перцем.

Все приготовленные компоненты смешивают в глубокой салатнице, заливают сметаной или майонезом и подают к столу, посыпав сверху сухариками.

Закуски

Существует огромное количество рецептов, в которых курятину сочетают с самым разными продуктами -яблоками, черносливом, апельсинами и виноградом. Такие закуски получаются очень сочными и пикантными. Самым популярным сочетанием считается куриное филе с ананасом. Для приготовления такого необычного салата нужно купить:

  • сметану низкой жирности – 1 банку;
  • ананасы консервированные – 1 банку;
  • салат – 1 пучок;
  • грудку куриную – 1 шт;
  • грецкие орехи измельченные.

Для начала необходимо отварить курицу любым удобным способом. Как только мясо будет готово, необходимо мелко нарезать его или разобрать на отдельные волокна руками.

Листья салата нужно порвать, смешать все ингредиенты с нарезанным ананасом и заправить соусом.

Один из способов приготовления салата с куриной грудкой смотрите в следующем видео.

Котлеты из вареной курицы | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор:
Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • легко

Сохранить в избранном

Осталось мясо после варки бульона или запекания курицы в духовке? Не знаете, что можно приготовить из вареной куриной грудки? Кроме салата, существуют другие вкусные рецепты, куда «пристроить» невостребованный продукт. Можно приготовить сэндвичи, завернуть курицу в лаваш, испечь мясные кексы или пожарить котлеты.

Сегодня я буду готовить котлеты из вареной курицы. Чтобы сохранить диетическую ценность, добавлю в фарш овсяные хлопья. Если для вас это непринципиально, то можете заменить их белым хлебом, размоченным в молоке. Для особого аромата предлагаю добавить немного свежего укропа — он трансформирует скучные котлеты в более интересное блюдо. Котлеты из вареной курицы получатся вкусными и ароматными, с хрустящей корочкой, будут хорошо держать форму при жарке.

Ингредиенты

  • вареное куриное мясо 300 г
  • репчатый лук 1 шт. среднего размера
  • крупные куриные яйца 2 шт.
  • овсяные хлопья быстрого приготовления 3 ст. л.
  • бульон, молоко или сметана 50-100 мл
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • соль по вкусу
  • укроп 1/3 пуч.
  • панировочные сухари 4 ст. л.
  • растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты из вареной курицы

  1. Вареное куриное мясо (грудка или любое другое без косточек и кожи) я нарезаю крупными кусками и помещаю в чашу блендера. Туда же отправляю очищенный репчатый лук. Пробиваю блендером. Получается однородный фарш.
  2. Чтобы куриный фарш стал более сочным, вбиваю в него пару крупных яиц. Хорошенько размешиваю вилкой, чтобы яйца разошлись.
  3. Всыпаю овсяные хлопья — класс «экстра», то есть быстрого приготовления, которые запариваются кипятком и не требуют варки. Добавляю смесь молотых перцев и рубленый укроп. Если вареное мясо недостаточно соленое, то можете досолить по вкусу.
  4. Чтобы фарш не был слишком сухим, вливаю бульон небольшими порциями — буквально по 1 столовой ложке, пока не получится консистенция, как на обычные котлеты. Фарш должен держать форму, не растекаться, но и не быть слишком сухим. Вместо бульона можно использовать молоко или сметану. Оставляю фарш на 15 минут, чтобы хлопья слегка набухли.
  5. Формирую котлеты и обваливаю их в сухарях — панировка сохранит сочность внутри котлеты и придаст красивую хрустящую корочку. Лепить можно руками, смоченными в воде, или просто выкладывать ложкой фарш в сухари и придавать форму котлеты. Лично мне второй вариант кажется более удобным.
  6. Обжариваю котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом. Но не нужно зажаривать их слишком сильно. Так как мясо вареное, то готовятся они очень быстро. Как только зарумянились, можно снимать с огня. Если передержать, то могут пересушиться.

Подавать куриные котлеты можно с абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение. В холодном виде подходят для приготовления бутербродов. Хорошо дополнит вкус и добавит сочности блюду соус на основе сметаны или майонез. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

👌 Лёгкая запеканка из куриной грудки, рецепты с фото

На мой взгляд, у куриного мяса множество преимуществ — оно вкусное, питательное, не очень жирное и более доступное по цене, нежели говядина и свинина. Поэтому «куриных» рецептов много не бывает! 😉

Этот рецепт можно вполне считать диетическим, особенно, если взять все компоненты с минимальной жирностью. В этом случае калорийность в 100 граммах составит 130 ккал. Итак…

Уровень сложности: ниже среднего

Время на приготовление: при учёте уже отваренной куриной грудки — около часа

Ингредиенты:

Приготовление:

Начала я с основы для теста. К яйцам влила молоко, пустила соль и взбила венчиком в лёгкую пенку. Пустила просеянные через сито муку и соду.

Уверена, что вы обратили внимание на то, что муки здесь всего две ложки. Она выполняет роль связующего звена, но при этом не утяжеляет само блюдо ввиду малого количества.

Настал черёд специй. Я пустила свежемолотые кориандр, зиру, корицу, тимьян, смесь перцев и щепотку куркумы. Конечно, можно использовать те приправы, которые есть у вас в наличии. Но на мой вкус данное сочетание отлично подходит к любому куриному блюду. Хотя, признаюсь, оценила его я не сразу!

Филе грудки (заранее отваренное и остуженное) порезала небольшими кусочками.

Сыр взяла обычный твёрдый — «Российский молодой». Для достижения диетического варианта лучше взять тоже твёрдого сорта, но низкой жирности. Пустила его на крупную тёрку.

Добавила всё это к заготовке теста и тщательно размешала ложкой. Вылила в смазанную подсолнечным маслом форму, разровняла.

Для готовности этой чудесной запеканки хватило 35 минут при температуре около 200’C (ставила форму в уже разогретую духовку). 

Вынула из формы, не дожидаясь остывания, и подавала тёплой. Хотя холодный вариант ничем не уступает — проверено лично! 😉

Запеканка получается лёгкой, но при этом сытной. Мне очень понравилась её структура.

Надеюсь, что этот рецепт займёт почётное место не только в моей, но и в ваших кулинарных тетрадях! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как варить курицу

В моем регулярном чередовании есть множество рецептов, в которых используется лишь небольшое количество измельченной или нарезанной курицы, например, мой обеденный салат, эти миски с буррито для барбекю и любое количество быстрых супов на ночь.

Если у меня в холодильнике есть остатки курицы, я использую их для легких блюд. В противном случае я использую этот метод браконьерства, чтобы быстро приготовить несколько куриных грудок, когда они мне понадобятся!

Эмма Кристенсен

Влажный и нежный цыпленок

Если вы хотите, чтобы курица была шелковистой, нежной без лишних хлопот и лишних хлопот, этот рецепт курицы — то, что вам нужно.Курица готовится мягко, сохраняя гораздо больше влаги, чем при других способах приготовления. Добавление трав и других приправ в жидкость для запекания также помогает приправить курицу во время приготовления — и в итоге у вас останется вкусный бульон!

Как варить курицу

Мой метод очень прост и понятен: просто залейте курицу примерно на дюйм воды и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь, пока вода не закипит, накройте кастрюлю крышкой и дайте курице приготовиться. Это оно!

Вареная курица vs.Курица-пашот: в чем разница?

В этом случае слово «вареный» не совсем корректно. Вы не варите курицу все время (из-за этого курица станет жесткой и сухой!). Сначала вы кипятите его только для того, чтобы нагреть жидкость до температуры, а затем доводите до кипения в кипящей жидкости.

Технически этот метод называется «браконьерство», что означает просто кипячение ингредиентов в небольшом количестве жидкости.

Это все, чтобы сказать, что для этого рецепта нет реальной разницы между вареной курицей и курицей-пашот.

Как долго варить курицу

  • Более тонкие котлеты из куриной грудки готовы примерно за 8 минут.
  • На приготовление больших куриных грудок может потребоваться до 15 минут.
  • Большая куриная грудка на костях займет около 20 минут.

Часто проверяйте это ближе к концу приготовления, проверяя внутреннюю температуру с помощью термометра (температура курицы должна быть 165 ° F) или нарезав курицу, чтобы убедиться, что она прожарилась, и продолжайте готовить, пока она не будет готова.

Эмма Кристенсен

Можно ли использовать этот метод для куриных бедер?

Я чаще всего использую этот метод для приготовления куриных грудок, но вы также можете использовать его для приготовления куриных бедер, если хотите.

  • Куриные бедра без костей готовятся примерно за 10 минут.
  • Куриные бедра с костями готовятся примерно за 15 минут.

Готовьте сразу столько грудок (или бедер), сколько захотите. Лучше всего они готовятся в один слой, поэтому используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместились все.

Больше никакой скучной курицы! Способы приправить вареную курицу

В качестве приправы для пашотной жидкости во время приготовления я чаще всего использую перец горошком, лавровый лист, дольки лимона и чеснок. Вы также можете использовать нарезанный имбирь, нарезанный лук, свежий розмарин или тимьян или дольки апельсина.

Эмма Кристенсен

Как хранить и замораживать вареную курицу

Используйте куриное мясо прямо сейчас или дайте ему остыть и охладите до пяти дней.Вы также можете заморозить приготовленную курицу на срок до трех месяцев. Я рекомендую измельчить или нарезать курицу перед замораживанием.

И не выбрасывайте варочную жидкость! Этот метод позволяет приготовить куриный бульон с легким вкусом, который можно использовать вместо куриного бульона в других рецептах или как жидкость для приготовления риса и других злаков. Вы также можете выпить все это самостоятельно!

Подсказки по преобразованию рецептов

  • Одна куриная грудка весом 12 унций будет весить около 8 унций после браконьерства.
  • Из этого количества мяса вы получите примерно 2 стакана измельченной курицы, если положить его в мерный стаканчик. (Или около 2 1/3 чашки, если она неплотно упакована.)
  • Другими словами: 1 средняя куриная грудка = 8 унций приготовленной = 2 измельченных чашки.

Как использовать вареную курицу

Сохрани это

Из одной куриной грудки на 12 унций (сырой) вы получите примерно 2 чашки измельченной курицы.

  • От 1 до 4 куриных грудок без кожи и костей (примерно 12 унций каждая)
  • 1 чайная ложка соли
  • Дополнительные приправы: измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, нарезанный имбирь, нарезанные лимоны или апельсины, нарезанный лук или сельдерей, свежий розмарин, свежий тимьян.
  1. Положите курицу одним слоем на дно сковороды:

    Ничего страшного, если кусочки немного перекрываются.

    Эмма Кристенсен

  2. Крышка с дюймом воды:

    Добавьте соль и любые приправы, которые хотите использовать.

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

  3. Довести до кипения на среднем или сильном огне:

    Когда вода закипит, на поверхности начнет собираться пена. Если вы планируете использовать жидкость для приготовления пищи для чего-нибудь еще, вы можете снять пену с поверхности. В противном случае можно просто оставить это.

    Эмма Кристенсен

  4. Накрыть крышкой и тушить 8-15 минут:

    После закипания убавьте огонь до минимума и накройте сковороду.Готовьте 8 минут, затем начните проверять курицу, готово ли она. Тонкие котлеты приготовятся примерно за 8 минут; на большие куриные грудки потребуется до 15 минут.

    Цыпленок готов, когда он регистрирует 165 ° F в самой толстой части мяса с помощью мгновенного термометра. Вы также можете разрезать курицу, чтобы убедиться, что она прожарилась. Продолжайте готовить и проверять курицу примерно каждую минуту, пока она не будет готова.

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

  5. Кратко охладите, затем нарежьте или нарежьте:

    Вынуть курицу из бульона и выложить на тарелку или разделочную доску.Когда курица остынет, ее можно будет обрабатывать, при необходимости нарежьте или нарежьте. Используйте немедленно или полностью охладите и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Измельченную или нарезанную курицу также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

Эмма Кристенсен

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Как отварить куриную грудку для использования в рецептах

Научитесь легко варить куриные грудки

Вареная куриная грудка — отличный способ для любого начинающего повара научиться готовить курицу и использовать его во многих рецептах.Это экономит ваше время и деньги и дает вам свежую и здоровую курицу без большого количества жира, калорий или натрия.

Как варить курицу —

— Варите 1 фунт куриных грудок без костей в течение 8–12 минут. Удвойте это на 2 фунта. куриной грудки — от 16 до 22 минут. Всегда проверяйте самую толстую часть грудки, чтобы убедиться, не прожарилась ли она.

Варка куриных грудок дает вам бесконечные возможности очень быстро использовать полезную курицу в рецептах.

Отличный способ быстро приготовить здоровый и питательный ужин (или обед) — это слегка отварить куриные грудки в бульоне. Это делает нежную и сочную измельченную курицу, которую можно использовать в ваших рецептах, украсить салатом, приготовить вкусный куриный салат, заправить буррито… выбор бесконечен.

И это быстро!

Каждому начинающему кулинару необходимо научиться различным способам приготовления куриных грудок, поскольку это открывает двери для приготовления новых и полезных рецептов.

Нам нравится этот быстрый способ слегка отварить куриные грудки в бульоне и свежей зелени.Добавьте немного измельченного чеснока, и горшок пахнет божественно!

С чего начать варить курицу?

Сначала вы хотите начать с самой здоровой куриной грудки, которую вы только можете купить. Начав с качественной куриной грудки, вы уверены, что добавляете в свой организм только полезные ингредиенты.

Мы используем как свежие травы, так и сушеные, в зависимости от того, что есть в наличии. Используйте около 1 чайной ложки, если вы используете сушеные.

Соль — добавьте в бульон немного соли и перца, но не много.При необходимости вы всегда можете добавить больше, но вы не можете удалить то, что уже есть в горшке.

Положите все в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки около 10-15 минут для 1 фунта или 25 минут для 2 фунтов. Убедитесь, что курица прожарена.

Как варить куриные грудки

Узнайте, как быстро отварить куриные грудки для здорового обеда или ужина

Курс:

Легкий ужин

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Как сварить куриную грудку

Количество порций: 4

Калорийность: 140 ккал

Автор: DinnerPlanner

Состав

  • 1
    фунт.Органические куриные грудки
  • 3
    чашки
    бульон из курицы
  • 3
    чашки
    вода
  • 2-3
    морковь
    очистить и нарезать кусочками
    Зависит от размера
  • 2
    гвоздика
    чеснок, нарезанный
  • 1
    небольшой
    лук, разрезанный пополам
  • 1 или 2
    чайные ложки
    органическая суповая основа
  • немного
    веточки
    розмарин и тимьян

Инструкции

  1. Просто бросьте все в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения.

  2. Крышка; убавьте огонь и осторожно тушите.

Пищевая ценность

Как варить куриные грудки

Сумма на порцию

калорий 140

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Несколько веточек свежего розмарина и тимьяна. Веточка — это всего лишь небольшой кусочек стебля растения.Всегда имейте в виду, что эти свежие травы очень легко выращивать в небольшом саду или прямо на кухне.

Выложите приготовленную курицу на разделочную доску и измельчите или нарежьте кусочками.

Что мне делать с бульоном, оставленным в кастрюле?

Никогда не выбрасывайте куриный бульон, оставшийся в кастрюле! Есть много способов использовать свежий куриный бульон в своих рецептах. Домашний куриный бульон также содержит много витаминов и полезных веществ.

Приготовьте свежий домашний вкусный суп из куриной лапши!

Никогда не бросайте бульон, приготовленный с курицей. Этот бульон настолько восхитителен и питателен, что из него очень хочется быстро приготовить куриный суп с лапшой.

Как приготовить быстрый куриный суп —

Выньте кусочки лука и столько сельдерея, сколько хотите. Также выньте кусочки розмарина и тимьяна. Добавьте около 1/2 стакана лапши Фидео, около 2 чайных ложек сушеной петрушки и доведите до слабого кипения. (Лапша Фидео — это простые спагетти, нарезанные на более мелкие кусочки.) Мы ЛЮБИМ лапшу Фидео из макарон!

При необходимости добавьте бульона или воды, если суп становится слишком густым.

Что еще можно приготовить из тертой курицы?

Вы можете использовать курицу в салатах
Смесь с соусом барбекю, чтобы приготовить тушеную курицу
Приготовить восхитительный куриный салат с сельдереем и майонезом
Куриная пицца
Куриные лепешки
Куриные запеканки

Курицу можно есть всегда, если она была приготовлена ​​до 165 градусов.

Рецепт идеальной мягкой куриной грудки-пашот — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Эта куриная грудка-пашот такая мягкая, что просто тает во рту! Это единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится, чтобы приготовить очень мягкую, влажную и сочную куриную грудку!

Ваша куриная грудка всегда получается сухой и эластичной? Вы обязаны попробовать этот удивительный рецепт из курицы-пашот, который легко приготовить! Браконьерство — надежный способ сделать куриную грудку очень мягкой и сочной, а приготовить ее очень просто!

Приготовление цыпленка-пашот — это приготовление цыпленка в небольшом количестве воды на медленном огне.Учтите, что браконьерство — это не кипячение! Если вы вообразили жесткую, эластичную вареную курицу, будьте уверены, что вареная курица — это не то же самое, что вареная курица 🙂 При приготовлении вы доводите куриную грудку до кипения, затем немедленно снимаете ее с огня и накрываете кастрюлю, а курицу будет отлично приготовлен за 20 минут! Это так просто, и каждый раз работает идеально!

В моем основном рецепте курицы-пашот используются самые простые приправы из соли, перца и итальянских трав.Не стесняйтесь добавлять больше приправ на свой выбор! Вы также можете добавить в воду нарезанный лук и морковь и даже использовать куриный бульон вместо воды.

Вы можете подавать куриную грудку-пашот в качестве основного блюда (попробуйте ее с моим домашним соусом для барбекю или соусом цацики — это потрясающе!) Или нарезать ее и использовать в качестве протеина для салатов (обратите внимание на салат с куриным яблоком и салат из куриной пасты) . Эта курица такая мягкая, что это будет ваш быстрый и легкий рецепт куриной грудки!

Как приготовить куриную грудку-пашот

  • Положите в кастрюлю куриную грудку.
  • Добавьте воды, чтобы покрыть курицу плюс 1 дюйм.
  • Доведите воду до кипения, накройте крышкой и снимите огонь.
  • Дайте постоять накрытым 20 минут.
  • Вынуть курицу из жидкости, нарезать ломтиками и подавать.

Идеальная мягкая куриная грудка-пашот

Этот удивительный рецепт курицы-пашот делает самую мягкую куриную грудку, которую вы когда-либо ели! Это способ приготовить самую влажную и сочную куриную грудку!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Цыпленок

Кухня: Американская

Ингредиенты

  • 1 фунт куриных грудок без кожи и костей
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 столовая ложка соли
  • ¼ чайная ложка перца
  • Вода
  • Выложите куриные грудки в кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть курицу плюс 1 дюйм сверху. Добавьте соль, перец и итальянскую приправу.

  • Доведите воду до кипения на среднем или сильном огне.Когда он закипит, накройте кастрюлю и снимите ее с огня. Дайте постоять 20 минут или пока курица не прожарится (не открывайте крышку, пока не истекут 20 минут).
  • Выньте курицу-пашот из воды, положите на разделочную доску и нарежьте.
  • 3.5.3208

    Сохраните это на потом в социальных сетях:
    Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

    Как приготовить курицу для собаки — Любитель домашних животных

    Ваша собака в последнее время плохо себя чувствует? Когда это случилось к нам на помощь, Элла, ветеринар порекомендовал нам накормить ее отварным цыпленком и, возможно, отварным рисом.Тогда вот несколько способов приготовить вкусную куриную еду для любимого питомца.

    Вареная курица

    Один из лучших способов приготовить курицу для своей собаки — это сварить . Хотя людям это может показаться безвкусным, собакам очень нравится вкус мяса.

    Вареная курица также содержит все белки и питательные вещества, которые необходимы здоровой собаке. Вот несколько шагов, как правильно отварить курицу для собаки.

    1.Получите 3 куриные грудки без кожи и костей.

    Во-первых, вам понадобятся три куриные грудки. Они должны быть без костей и кожи.

    Поместите куриные грудки в кастрюлю среднего размера. Вы должны убедиться, что мясо не ложится одно на другое, а вместо этого все они лежат на дне кастрюли.

    Вы также можете использовать глубокую закрытую сковороду.

    Убедитесь, что курица полностью разморозилась. Если курица будет частично разморожена, это может повлиять на время приготовления.

    Это также может привести к тому, что курица не приготовится полностью. Меньше всего вам хочется давать собаке сырого цыпленка .

    2. Выложите куриные грудки в кастрюлю и залейте водой. Оставьте сверху 2 дюйма свободного пространства, чтобы вода не закипела.

    Поставив куриные грудки на место, нужно наполнить кастрюлю водой. Количество может варьироваться в зависимости от того, какую кастрюлю вы используете, но цель состоит в том, чтобы куриные грудки были полностью погружены в воду.

    Чтобы вода не закипела над кастрюлей, вы должны оставить около двух дюймов свободного пространства от поверхности воды до верха кастрюли.

    На этом этапе у вас может возникнуть желание добавить в кастрюлю приправ. Этого следует избегать.

    Некоторые приправы могут действительно вызвать расстройство желудка вашей собаки . Вместо этого просто держите курицу безвкусной.

    3. Доведите воду до кипения и варите грудки 12 минут.

    Погрузив курицу в воду, пора ее приготовить.Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть в течение 12 минут.

    Убедитесь, что плита сильно нагрета. 12-минутная отметка не должна начинаться, пока вода не закипит.

    Только после этого следует запустить таймер на 12 минут , чтобы курица приготовилась.

    По прошествии этих 12 минут вы можете осмотреть курицу. Выньте грудку и разделите ее, чтобы проверить внутреннюю часть.

    Если он розовый или липкий, значит, он еще не приготовлен.Положите его обратно в кастрюлю и дайте готовиться еще несколько минут.

    4. Вытяните куриные грудки, дайте им остыть, затем измельчите (сохраните бульон!).

    Чтобы собака не обожгла рот, рекомендуется дать курице остыть в течение 10-15 минут. Возможно, у вас хватит ума дать горячей курице остыть перед тем, как съесть ее, но вы можете быть уверены, что ваша собака все равно будет совать нос прямо в блюдо.

    Если хотите ускорить процесс, можно поставить на несколько минут в холодильник.

    Когда курица будет приготовлена, вы можете выложить ее на тарелку. Хотя у вас может возникнуть соблазн сразу же бросить его в миску вашей собаке, но это не лучшая практика.

    Вы должны помочь своей собаке съесть его небольшими кусочками. В противном случае у них могло быть проблем с пищеварением .

    Для измельчения мяса на более мелкие кусочки можно использовать две вилки. Кусочки должны быть достаточно маленькими, чтобы ваша собака могла их легко жевать и проглотить, не рискуя подавиться.

    Размер вашей собаки также важен. Собаки большего размера могут справиться с более крупными кусками, в то время как собакам меньшего размера может потребоваться измельчение дважды.

    5. Необязательно. Используйте бульон для приготовления риса. Снова доведите бульон до кипения. Смешайте белый рис (одна часть риса с двумя частями воды). Убавьте огонь до кипения. Плотно накрыть крышкой и дать настояться 12 минут.

    Я почти всегда использую оставшийся бульон для приготовления риса. Еда из одной только курицы для больной собаки может обойтись дорого. Мой ветеринар рекомендовал смешивать его с обычным рисом, к тому же это продлевает срок хранения еды!

    Чтобы приготовить отварной рис для больной собаки, выполните следующие действия:

  1. Отмерьте, сколько у вас бульона.Вы хотите смешать 1 часть риса с 2 частями воды. Скорее всего, у вас будет 4 или более стакана воды. Предположим, что для этих инструкций 4 чашки, но измерьте, чтобы быть уверенным.
  2. Доведите бульон до кипения.
  3. Предположим, у вас было 4 стакана бульона, добавьте 2 стакана белого риса.
  4. Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь.
  5. Плотно накрыть крышкой и дать настояться 12 минут.
  6. Откройте и проверьте. Когда все будет готово, зерна риса из белых и непрозрачных станут почти прозрачными.Вы всегда можете сказать, что это еще не сделано, если вы все еще можете увидеть более яркий непрозрачный белый цвет в центре рисовых зерен.
6. Смешайте курицу с сухим кормом или рисом и скармливайте собаку

Некоторым собакам может показаться, что три куриные грудки недостаточно сытны. В этом случае вы можете добавить курицу в корм для собак.

Смесь создает для собаки вкусное лакомство, а также гарантирует, что она получит полезную и сытную еду.

В противном случае вы можете использовать тертую курицу в качестве закуски или с рисом.

Для собак с расстройством желудка можно добавить измельченную курицу и немного белого риса . Это помогает пищеварительной системе вашей собаки, а также может дать дополнительное питание.

Курица для запекания

Еще один способ приготовить курицу для собаки — это выпечка это . Многие из шагов похожи на варку курицы, как указано ниже.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
2.Получите 3 куриные грудки без кожи и костей. Используйте силиконовый коврик или антипригарный спрей на противне. Выложите грудки на поднос.

Вам понадобятся три куриные грудки, противень и антипригарное средство. Первым делом нужно добавить антипригарное средство на дно противня.

После этого курицу можно положить на противень без дополнительных приправ.

2. Добавьте противень с куриными грудками в предварительно разогретую духовку и запекайте 20–30 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Духовка должна быть предварительно нагрета до 400 градусов по Фаренгейту . Как только она достигнет этой температуры, вы можете поместить курицу в духовку и дать ей запекаться 20-30 минут .

Имейте в виду, что маленькие кусочки курицы съедаются раньше, чем большие, и, возможно, их сначала нужно будет удалить.

3. Удалите куриные грудки. Нарежьте середину и убедитесь, что мясо полностью готово (без розового мяса).
4. Дайте остыть в течение 10-15 минут, затем измельчите курицу.

Как и в случае с варкой, вам нужно измельчить курицу, чтобы вашим собакам было намного проще есть. Также дайте курице остыть в течение 10-15 минут.

5. Добавьте запеченную измельченную курицу в вареный белый рис и дайте собаке.

Итак, сколько вы должны кормить собаку за каждый прием пищи? Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно погрузиться в быстрое вычисление калорий.

Давайте возьмем мою собаку Эллу в качестве примера. Это смесь чихуахуа, которая весит 11 фунтов. Она ест по 1/4 стакана сухого корма два раза в день.

Мы используем «Вкус дикой природы», который содержит около 360 калорий на чашку. Средняя чашка сухого корма для собак содержит около 400 калорий, поэтому этот пример подойдет практически любому.

Итак, возвращаясь к Элле, она съедает 1/2 стакана сухого корма в день, что составляет около 180 калорий (в среднем 200 для большинства сухих кормов).

В одной вареной куриной грудке на 3,5 унции 284 калории. В приведенном выше примере мы сделали 3, так что это 852 калории приготовленной курицы.

В 1/2 стакана вареного белого риса, сваренного в курином бульоне, содержится около 113 калорий.В нашем примере выше мы сварили 2 стакана сухого риса, который обычно превращается в 3 раза больше, чем приготовленный, или 6 стаканов вареного риса.

6 чашек риса, сваренного в бульоне, содержат около 678 калорий.

Из

678 калорий риса, смешанного с 852 калориями измельченной курицы, получается 1530 калорий.

Итак, если бы я пытался сопоставить, сколько Элле нужно было бы при каждом приеме пищи, чтобы она не набирала и не теряла вес, мне нужно было бы вычислить 180 калорий из курицы и риса для каждого приема пищи.

Исходя из вышеприведенных цифр, 1530 калорий из курицы и риса обеспечат около 8,5 приемов пищи. Давайте проявим снисходительность и назовем это 8, чтобы она получила немного больше. В этом примере она больна.

Наконец, чтобы покормить собаку на основе примера из этой статьи, используйте следующую таблицу. Он основан на приблизительном количестве того, что собаке нужно около 25 калорий пищи на фунт веса тела в день. Если вы действительно хотите определить цифру, вы можете использовать сложные формулы из этой статьи (или просто использовать 25).

Примечание . Скорее всего, ваша собака весит что-то среднее между этими числами. Просто используйте 5-фунтовый ряд, чтобы добавить, сколько должно быть. То же самое происходит, если ваша собака весит более 100 фунтов. Опять же, это приблизительные цифры для небольшого периода времени. В конечном итоге вы узнаете реальное количество, увидев, медленно ли они набирают вес с течением времени (или теряют его). Затем вы можете добавить еще 1/4 стакана или удалить при необходимости.

FAQ

Могу ли я кормить собаку цыпленком каждый день?

Если вашей собаке требуется дополнительный белок, то курица может стать отличным способом ее получить.Собаки — мясоеды.

Курица для них отлично подходит, однако вы должны убедиться, что курица, которую вы готовите, не содержит добавок, гормонов и других неприятных ингредиентов. Здоровое мясо — лучший продукт для питания вашей собаки.

Также следует следить за их пищеварением. Слишком много курицы может вызвать расстройство желудка.

Как узнать, есть ли у моей собаки аллергия на курицу?

Скорее всего, у вашей собаки аллергия на курицу внутри, а не на саму курицу.Однако есть несколько симптомов, которые могут помочь вам определить, есть ли у вашей собаки аллергия.

Зуд, воспаление, кожные травмы, рвота, выпадение волос и инфекции — это признаки того, что у вашей собаки может быть пищевая аллергия. Они склонны царапать волосы.

Варка замороженной куриной грудки (для шинковки или нарезки)

Узнайте, как сварить замороженную курицу, идеально подходит для шинковки, нарезки ломтиками, для приготовления салатов или бутербродов. Быстрый и легкий рецепт.

Можно ли сварить замороженную курицу?

Однозначно !!!

Варка замороженной куриной грудки — это быстро, просто и полезно для здоровья.И с этим можно сделать так много всего. Куриный гриль отлично подходит, когда вы хотите приготовить энчиладас, салат или бутерброд, но вам придется пойти и купить его, и это потребует больше денег и калорий.

Но сварите или приготовьте грудку, которая, вероятно, у вас в морозилке, и вы получите гораздо более здоровую, но не менее вкусную альтернативу.

Между прочим, кипячение или браконьерство — это почти одно и то же, эти термины могут использоваться как синонимы.

А если у вас есть фритюрница, почему бы не использовать ее и для приготовления замороженных куриных грудок?

Что вам нужно?

Куриная грудка:

  • Без костей Без кожи или с костями и кожей.
  • Средний кусок без кожи и костей весит от 170 до 220 г / 6 унций — 7,7 унций. Соответственно вам придется немного отрегулировать приготовление.
  • Можете приготовить прямо из морозилки , если забудете вовремя достать.

Жидкость для браконьерства:

  • Можно использовать только воду, соль и перец, с упором на соль — очень важно!
  • По желанию можно использовать и куриный бульон. Бульонный кубик подойдет.
  • Все это хорошо, но не обязательно.
  • Однако добавление пары овощей и специй в жидкость для варки усиливает вкус мяса и бульона.
  • Можно добавить одну небольшую луковицу, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листа, горошины перца, ягоды можжевельника или душистого перца, морковь, 1-2 стебля сельдерея, стебли петрушки и т. Д.
  • Или добавьте сушеные травы, такие как тимьян или орегано.
  • Еще один бонус от использования дополнительных принадлежностей: более вкусный бульон, который можно использовать, например, для приготовления супа или фрикасе.

Как сварить курицу из заморозки?

  • Поместите мясо в достаточно большую кастрюлю, чтобы оно оставалось одним слоем.
  • Добавьте жидкости, примерно 2 стакана или достаточно, чтобы залить мясо.
  • Добавьте бульонный кубик, сушеные травы или специи и любые другие дополнительные ингредиенты.
  • Медленно довести до кипения.
  • Убавьте огонь и варите на медленном огне, пока внутренняя температура, измеренная термометром для мяса, не станет 75 градусов Цельсия / 165 градусов Фаренгейта.
  • Выньте из бульона и дайте постоять около 5 минут перед тем, как нарезать или нарезать ломтиками.

Сколько варить замороженную куриную грудку?

  • Замороженные грудки без костей без кожи весом около 170 — 220 г — 7,7 унций потребуется около 20 минут.
  • Свежие продукты без костей и кожи штук того же размера потребуется от 12 до 15 минут.Если вы разрежете свежие кусочки без костей пополам или даже на четверть, время приготовления сократится еще больше, проверьте уже через 7-8 минут, чтобы убедиться, что они прожарились.
  • Для свежих частей с костями и кожей потребуется около 30 минут или больше в зависимости от размера.

Проверка готовности

Это очень важный этап при приготовлении птицы любым способом.

Лучший способ убедиться, что мясо тщательно приготовлено, не готовя его слишком долго и не пережевывая после этого сухое мясо, — это использовать термометр для мяса (партнерская ссылка Amazon).

Внутренняя температура, измеренная в самой толстой части, должна составлять 75 градусов Цельсия / 165 градусов Фаренгейта.

Я считаю, что особенно важно использовать термометр при приготовлении мяса на кости или замороженного мяса. Если у вас нет градусника, проверьте, отрезав кусок посередине, мясо должно быть белым и сочным, розового не допускается.

Что делать с остатками бульона?

Прежде всего, вы заметите белое вещество, плавающее в воде для приготовления пищи.Не беспокойтесь об этом, это совершенно нормально. Это белок, который вытесняется из мяса, когда оно готовится, а волокна сжимаются.

  • Процедите бульон после удаления мяса и выбросьте белую массу и все остальные ингредиенты. Если вы используете морковь, оставьте ее, она все равно вкусная.
  • Используйте бульон для приготовления супа, соусов или для добавления в рагу, гуляш и т. Д.
  • Бульон хорошо хранится в холодильнике около 3 дней. Чтобы сохранить дольше, заморозьте.

Как хранить приготовленное мясо?

  • Дайте ему полностью остыть.
  • Оставить целиком, нарезать кусочками или ломтиками или измельчить.
  • Поместить в герметичные контейнеры.
  • Хранить в холодильнике до 3 дней.
  • Чтобы дольше хранить, заморозьте, будет нормально минимум 3 месяца.

Как использовать вареную курицу?

Еще рецепты куриных грудок:

Куриная грудка чугунная

Цыпленок в голландской духовке

Куриные блины в кляре

Цыпленок с фундуком в глазури

Цыпленок в обертке с прошутто

Состав
  • 2 замороженных куриных грудки без кожи и костей
  • вода
  • куриный бульон
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли и черного перца
Инструкции
  1. Положите курицу в достаточно большую кастрюлю, чтобы она оставалась одним слоем.
  2. Добавьте жидкости, примерно 2 стакана или достаточно, чтобы залить мясо.
  3. Добавьте бульонный кубик, немного соли и перца, сушеных трав или специй и любых других дополнительных ингредиентов.
  4. Медленно довести до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 20 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 градусов Цельсия / 165 градусов Фаренгейта.
  5. Проверьте термометром для мяса. Как вариант, вырезать посередине кусок курицы, мясо должно быть белым, розовый не допускается.
  6. Выньте части из бульона и дайте постоять около 5 минут, прежде чем нарезать или нарезать ломтиками.

Время приготовления:

  1. Замороженное мясо без кожицы: около 20 минут.
  2. Свежая курица без костей и кожи: от 12 до 15 минут.
  3. Свежие куриные грудки с костями и кожей: примерно 30 минут или дольше в зависимости от размера.
Банкноты
  1. Обычно они весят от 170 г до 220 г / 6 унций -7,7 унций.
  2. Время приготовления зависит от типа грудки.
  3. Куриный бульон из бульонного кубика подойдет.
  4. Добавьте другие ингредиенты для более вкусного бульона: 1 небольшую луковицу, 1-2 зубчика чеснока, сушеные травы, 1 небольшую морковь, 2 небольших стебля сельдерея, можжевельник или ягоды душистого перца. Посмотрите сообщение в блоге, чтобы узнать, как использовать оставшийся бульон.
Информация о питании:

Выход: 2

Размер порции: 1 куриная грудка

Количество на приём:

Калории: 243 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 106 мг Натрий: 851 мг Углеводы: 5 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 40 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Почему вареная курица — ПЛОХО!

Взгляните на большинство рецептов салата из курицы, запеканок и других продуктов, для которых требуется приготовленная курица, и они, вероятно, обязательно укажут «вареную курицу» среди ингредиентов. Большинство людей, вероятно, затем поместит курицу в кастрюлю, залит водой, добавит соль и перец, если нам повезет, а затем продолжит варить до готовности. ОСТАНАВЛИВАТЬСЯ!!!! Конечно … рецепт требует вареной курицы, но я бы рекомендовал это делать только в том случае, если вам нравятся сухие кусочки курицы, похожие на опилки.Худшее, что вы можете сделать, — это отварить курицу!

ПОЧЕМУ?

Я так рада, что вы спросили !!! Попадались ли вы когда-нибудь в ванну или джакузи, которые были горячее, чем вы ожидали? Скорее всего вы напряглись и быстро выскочили. Ну, цыпленок сделает то же самое (ладно, он, вероятно, не выскочит из котелка… по крайней мере, мы надеемся, что нет).

Большинство людей предполагают и думают, что, поскольку они готовят белки в жидкости, они не могут их переварить или высушить. Совершенно неверно! Если вы когда-нибудь пробовали пережаренную яичницу, вы воочию видели, что происходит, когда высокая температура вступает в контакт с белками.Белки сжимаются и стягиваются, как маленькие губки, и вытесняют всю влагу, которую они когда-то содержали. Таким образом, получается твердый эластичный яичный творог, окруженный молочной жидкостью, которая когда-то содержалась в белках. То же самое и с курицей … если ее варить или готовить слишком быстро и быстро или просто слишком долго, белки плотно сжимаются и вытесняют влагу. То же самое касается любой техники приготовления, но проблема с приготовлением на пару, кипячением, тушением и приготовлением на медленном огне заключается в том, что люди предполагают, что влажность техники приготовления предотвратит высыхание белка.

Ну, тогда… Что мне делать?

Отличный вопрос … Я так рада, что вы спросили!

Ответ — приготовить курицу, а не варить. Приготовление — это гораздо более щадящий метод приготовления в жидкости, он лучше подходит для белков, поэтому они с меньшей вероятностью перевариваются и становятся жесткими.

1. Начните с ароматной жидкости. Для курицы и птицы начните с куриного бульона и добавьте ароматические вещества, такие как листья сельдерея, лук, стебли петрушки, перец горошком, лавровый лист и чеснок.Не забудьте также приправить солью, чтобы усилить вкус и втянуть жидкость в мякоть курицы. Кислота, такая как белое вино или немного лимонного сока, также улучшит вкус жидкости для отварки.

2. Доведите смесь до кипения в течение 10-15 минут, чтобы ароматы растворились в бульоне.

3. Как только жидкость для варки станет хорошо ароматизированной, доведите ее до кипения, а затем выключите. Сразу поместите курицу в кастрюлю и накройте крышкой или плотно прикрывайте фольгой.Если вы готовите на электрической плите, снимите кастрюлю с конфорки, чтобы остаточное тепло не продолжало кипеть, и варите жидкость на медленном огне. Оставьте накрытую кастрюлю на 10–12 минут (15–20 минут при приготовлении курицы на кости) без огня.

4. Снимите крышку и вытащите курицу из жидкости для варки. Используйте по желанию… либо подавайте по желанию / по мере необходимости, либо охлаждайте, измельчайте и нарезая на кусочки для использования в запеканках, салатах и ​​других продуктах, либо замораживайте для использования в будущем.

Цыпленок слева варился 10 минут, а справа — 10 минут.

Цыпленок-пашот справа более сочен и влажнее, чем отваренный цыпленок слева.

Как приготовить вареную тертую курицу · Типичная мама

Как приготовить большое количество вареной измельченной курицы для тако или булочки с соусом барбекю! Отличная техника для порционного приготовления курицы, а затем замораживания для будущих блюд.

Готовы готовить еду и готовить порциями в течение следующих нескольких месяцев? Это отличный способ сделать все сразу. Этот вареный измельченный цыпленок — отличный легкий семейный рецепт с низким содержанием углеводов, но полным вкуса!

Как отварить куриные грудки в шинковку

Как только вы это поймете, вы сможете делать ползунки, подавать их с рисом, делать полезный куриный салат или что-нибудь еще, что может придумать ваше воображение.

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы заправить жидкость, которую вы будете использовать для кипячения.Это можно настроить в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами и тем, что у вас есть под рукой. 😉

Вот изображение того, что было использовано для этого поста в гостевом блоге. Этот рецепт значительно сэкономит время!

Что вы кладете в воду, когда варите курицу?

Когда куриные грудки окажутся в большой кастрюле, налейте достаточно жидкости, чтобы покрыть их всю. Хорошо приправьте жидкость солью и перцем! На самом деле это ничем не отличается от варки макарон.

Затем добавьте в кастрюлю морковь, лук и зелень, чтобы усилить аромат.

Измельченная курица

  • Куриные грудки без костей и кожи
  • Лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Лучше, чем бульон
  • Рубленый чеснок
  • Морская соль и перец
  • Приправа из чесночных трав
  • Тимьян
  • Лавровый лист
  • Если вы замораживаете оттуда вам понадобится автомат FoodSaver

Вот шаги, которые вы должны предпринять!

  1. Соберите ингредиенты
  2. Наполните большую кастрюлю горячей водой
  3. Нарежьте 2 больших стебля сельдерея и 2 большие моркови на большие части и добавьте в кастрюлю
  4. Наконец нарежьте кубиками средний сладкий лук и добавьте в кастрюлю

Это потрясающе, когда вы готовите порции! Когда оно будет готово и остынет, вы можете добавлять его в различные рецепты, замораживать и наслаждаться позже.

  1. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и специи.
  2. Перемешайте в «Лучше, чем бульон»
  3. Установите на сильный / средний огонь и доведите до кипения.
  4. Удалите лишний жир с куриных грудок и выбросьте. Сделайте бабочки на груди, если она большая. Это поможет обеспечить равномерное приготовление пищи.

Все куриные грудки в кастрюле, сколько нужно, оставляя наверху не более дюйма пространства

Когда варят курицу, как узнать, когда она готова?
  1. Варите курицу в течение 11 минут или до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым внутри, бульон станет прозрачным, а внутренняя температура внутри середины составляет 165 градусов по Фаренгейту. насадка-лопасть
  2. Чем дольше вы будете перемешивать курицу, тем мельче ее измельчите.Мне нравится мой средний измельченный, с некоторыми более толстыми кусочками.
  3. Поместите измельченную курицу в отдельную миску, чтобы начать охлаждение.

Повторяйте процесс до тех пор, пока вся сырая курица не будет приготовлена ​​и измельчена. Все время используйте в кастрюле одну и ту же воду (это наполнит бульон большим количеством полезных питательных веществ для курицы)

Как лучше всего измельчить курицу?

Теперь это важный кухонный прием , которому нужно следовать, чтобы все ваше помещение не было покрыто вареной птицей!

  1. Зафиксируйте миксер на месте и накройте миску чистым полотенцем для рук (это предотвратит выливание цыпленка).
  2. Включите миксер на минимальную мощность и позвольте миксеру измельчить приготовленную горячую курицу.

Использование электрического миксера меняет правила игры и делает весь этот процесс очень простым. Если вы поместите его в миску с ручным миксером, вы не сможете покрыть все это одновременно, а использование вилок займет вечность.

Когда вся курица будет приготовлена ​​и измельчена, снимите кастрюлю с огня и дайте бульону остыть.

  1. Удалите из бульона все БОЛЬШИЕ кусочки овощей и лавровый лист (оставьте вкусные кусочки!)

Как приготовить куриный суп с нуля ?

Вот так получается самый вкусный куриный бульон домашнего приготовления.Не выбрасывайте это! В рецепте из измельченной курицы вы получите не только идеально нежное мясо, но и эту восхитительную жидкость, которую можно использовать во многих рецептах, например:

  1. Перелейте теплый бульон в большую посуду и поместите в холодильник, пока он не будет готов, чтобы он рассыпался и заморозился.
  2. Накройте курицу и поместите в холодильник до полного охлаждения.
  3. Держите накрытым, чтобы он не высыхал.

Когда вы будете готовы его упаковать, достаньте все необходимое, чтобы сделать из него своего рода сборочную линию.Я бы приготовил партию чимичанги для фритюрницы, пока ты готовишься.

С помощью вакуумного упаковщика разделите измельченную курицу на мешки по 1 фунту, оставив 3 дюйма сверху, чтобы закрыть мешок.

  • Возьмите кусок бумажных полотенец или салфеток и несколько раз сложите, поместив между курицей и концом пакета (это позволит уловить любую жидкость, которая пытается вытечь при запечатывании.
  • Следуйте инструкциям на машине и запечатайте каждый пакет вакуумом.

После того, как бульон полностью остынет, наполните безопасные для замораживания пакеты Ziplock по 2-4 чашки в каждом.

  • Используйте соломинку, чтобы высосать лишний воздух, прежде чем закрыть пакеты.
  • Поместите пакеты с бульоном на противень для желе, чтобы они могли замерзнуть в вертикальном положении для облегчения хранения.
  • Снимите кастрюлю, как только пакеты полностью заморозятся
  • Наклейте этикетку и поместите бульон и пакеты с курицей в морозильную камеру

Приготовление партиями

Вы действительно можете выполнить те же действия для любого мяса, которое вы хотите приготовить. Куриные бедра тоже подойдут, вам просто нужно немного уменьшить время, так как они меньше.

Как долго измельченная курица хранится в холодильнике ?

Если вы храните его в герметичных контейнерах, приготовленная курица хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. НО, если вы запечатаете его таким образом, он прослужит немного дольше.

  • Если вы знаете, что не будете использовать то, что приготовили в течение следующей недели, я бы заморозил их.
  • Положить их прямо в морозильную камеру лучше всего, если вы уверены, что не собираетесь использовать их в ближайшее время.

При замораживании измельченной курицы с использованием этого метода пакеты прослужат 6 месяцев без потери вкуса и текстуры.

Что вы едите с тертой курицей?
  1. Зеленый или сливочный фруктовый салат — всегда отличный гарнир
  2. Зеленая фасоль и / или картофельное пюре подходят для нас
  3. Кукуруза в початках — любимый выбор моих детей
  4. Вы можете приготовить картофель фри для фритюрницы ради победы
  5. Наша легкая запеченная фасоль в Crockpot — моя любимая

Или, если вы любите свою мультиварку, вот как приготовить измельченную курицу в Crockpot! Использование этого предварительно приготовленного мяса отлично подходит для кремовой курицы в крокпоте.

Если вам нужна такая же тертая куриная мука, попробуйте и наше тушеное мясо с курицей Instant Pot. Блюда из мультиварки больше в вашем стиле? Попробуйте этот рецепт мультиварки с курицей и пармезаном на ночь.

Вареная тертая курица

Как приготовить вареную измельченную курицу для тако или булочки с соусом барбекю! Отличная техника для порционного приготовления курицы в большом количестве и замораживания.

Вход в курс, основное блюдо по ключевому слову вареный, куриные грудки, тертые

  • 12 куриных грудок без костей, без кожи — можете использовать сколько угодно
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 моркови
  • 1 нарезанный лук
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка чесночной приправы для трав
  • 1 столовая ложка морской соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • лучше, чем бульон, следуйте указаниям на бутылке в зависимости от того, сколько воды вы добавляете в кастрюлю, чтобы заполнить ее на 3/4
  • Наполните кастрюлю ¾ горячей водой и поставьте на средний огонь.Добавьте в кастрюлю овощи, чеснок, бульон и специи. Смешайте и доведите до кипения.

  • Удалите лишний жир с больших грудок курицы и бабочки для равномерного приготовления. Добавьте в кастрюлю сырую курицу. Дайте закипеть в течение 11 минут или пока внутри не перестанет розовый цвет.

  • С помощью щипцов вынуть миксер с лопастной насадкой. Оберните миксер чистым полотенцем, чтобы курица не вылетела.

  • Зафиксируйте миксер на месте и перемешивайте на слабом уровне до желаемого размера измельченного материала.Дайте измельченной курице остыть, повторяя процесс приготовления, пока вся сырая курица не сварится и не будет измельчена.

  • Снимите бульон с огня и начните остывать. Когда измельченная курица и бульон остынут до теплой температуры, удалите все БОЛЬШИЕ кусочки овощей и лавровый лист из бульона (оставьте вкусные кусочки) и поместите курицу и бульон в большие миски с крышками в холодильник до полного охлаждения.

  • После полного охлаждения поместите измельченную курицу в герметичные пакеты для заморозки, удалите воздух и заклейте этикетку.Поместите куриный бульон по 2-4 стакана в пакеты для заморозки Ziplock. С помощью соломинки удалите лишний воздух и застегните молнию.

  • Наклейте этикетку и поместите в морозильную камеру на противень для желейных рулетов, чтобы обеспечить поддержку пакетов до их замораживания. Когда бульон застынет, снимите кастрюлю.

Пищевая ценность

Вареная тертая курица

Количество на порцию (3 унции)

калорий 267
Калорий в составе жира 54

% дневной нормы *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 145 мг 48%

Натрий 856 мг 37%

Калий 26992% Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 48 г 96%

Витамин A 1804IU 36%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 19 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Сколько варить куриные грудки до готовности после закипания?

Куриная грудинка относится к числу малокалорийных и невероятно вкусных угощений. Филейную часть используют для приготовления всевозможных угощений. Ее тушат, запекают, готовят на гриле, пару, обжаривают и варят. Именно о процессе варке мы сегодня и поговорим, а также выясним, сколько варить куриные грудки до готовности.

Сколько варить грудку куриную после закипания?

Продолжительность тепловой обработки куриной грудинки будет зависеть от того, как в дальнейшем вы собираетесь использовать этот продукт. Многим начинающим кулинарам интересно, сколько варить куриную грудку в кастрюле. Процесс ее варки может длиться от 7 минут до одного часа. Интересно узнать, от чего зависит длительность термообработки? Давайте обсудим.

Есть много нюансов, которые стоит учитывать в процессе приготовления филе курицы. Использовать можно очищенное, разделанное филе либо грудинку на кости, с кожицей. Как вы понимаете, время варки будет разным. Сколько варить куриную грудку на кости? Не менее получаса. А если вы хотите получить наваристый бульон, то томить филейную часть птицы следует в течение 60 минут.

На заметку! Отсчет времени начинается с момента закипания жидкости. Обязательно снимайте шумовкой появляющуюся пену. А если вы готовите бульон, желательно его процедить через сито или марлевый отрез.

В очищенном виде куриная грудинка сварится чуть быстрее. Достаточно примерно 20-25 минут. А если вы хотите ускорить процесс приготовления, измельчите мясо птицы. Разрезав грудку на две части, вы сможете ее довести до полной готовности за 15 минут. А если измельчить филейную часть маленькими кубиками, то они будут готовы через семь минут.

Дольше варят филе птицы для первых блюд, чтобы бульон был наваристым. А вот если вы планируете использовать этот продукт в отварном виде для приготовления закусочных угощений, пирогов либо салатиков, не передерживайте мясо на плите. Сколько варить куриную грудку для салата? Достаточно и 25 минут.

Совет! Томить грудинку после закипания рекомендуется на умеренном огне. Для улучшения вкуса в воду добавьте пару листиков лавра, душистый перчик горошком, очищенную целую луковицу и корнеплод моркови.

Итак, мы с вами выяснили, сколько варить куриную грудку для супа и для других блюд. А есть ли особенности в процессе ее приготовления? Многие кулинары, даже опытные, сталкиваются с извечной проблемой – после тепловой обработки грудинка получается суховатой. Да, это единственный недостаток филейной части курицы. И если вы планируете готовить салатик с таким ингредиентом, заранее позаботьтесь о добавлении сочных ингредиентов и соусов.

Самой распространенной добавкой считается майонезный или сметанный соус. Также дополнительную сочность отварной куриной грудинке придают репчатый лук, консервированные ананасы, свежие помидоры, зеленый консервированный горошек и десертная кукуруза.

Не только на плите можно сварить вкусную куриную грудинку. Современные хозяюшки все чаще прибегают к помощи мультиварки. Для приготовления этого продукта можно выбрать один из следующих программных режимов – «Супы», «Варка на пару», «Тушение», «Мультиповар». Таймер устанавливают не менее чем на полчаса. А можно оставить автоматически заданные показатели и просто по истечении получаса проверить готовность филе, проткнув зубочисткой или кончиком ножа.

Совет! Перед тепловой обработкой филейную часть птицы можно мариновать. И во время варки добавляйте различные приправы и пряности.

Кстати, отварную грудку зачастую используют и для дальнейшего запекания. Предварительная тепловая обработка позволит сократить время приготовления в духовом шкафу.

Еще есть один момент, на который стоит обратить внимание. Длительность варки напрямую зависит и от сорта куриного мяса. Если вы взяли магазинную продукцию от цыплят-бройлеров, то такая грудинка, безусловно, сварится гораздо быстрее. А вот филейная часть домашней птицы готовится дольше ориентировочно на полчаса.

Почетный гость на праздничном столе

Универсальный вкус куриного мяса позволяет сочетать этот ингредиент с другими продуктами – овощами, копченостями, фруктами, злаковыми, соусами. Как показывает практика, куриная грудинка в отварном виде – один из самых популярных продуктов, который мы добавляем в салаты. Давайте приготовим простой, но удивительно вкусный салатик.

Совет! Сторонники диетического питания могут заменить майонез обезжиренной сметаной либо натуральным йогуртом. Так калорийность угощения значительно уменьшится.

Ингредиенты:

  • грудинка куриная свежемороженая – одна штука;
  • яйцо куриное отборное – четыре штуки;
  • сыр российский – 200 г;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • майонез столовый;
  • консервированные ананасы – 50-70 г.

Приготовление:

  1. Перед приготовлением куриную грудинку зачищаем от пленки, удаляем кость и промываем.
  2. Отвариваем ее в соленой водичке в течение 25 минут. Перед дальнейшим использованием остудим филе и нарежем полосками. Можно измельчить вручную на волокна.
  3. Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы и натираем на терке с мелкой перфорацией.
  4. С консервированных ананасов сцеживаем сок. Нарезаем небольшими кубиками фруктовую мякоть.
  5. Российский сыр или другой продукт твердого сорта натираем на меленькой терке. Можно взять и плавленый сыр.
  6. Очищенные ядра грецких орешков измельчаем любым удобным способом. Лучше всего это сделать скалкой.
  7. В салатницу сначала выкладываем отварную куриную грудинку. Каждый слой салатика будем покрывать майонезом.
  8. Далее на очереди ароматный и сочный ананас.
  9. Посыпаем сверху все сырной массой.
  10. Этот слой обязательно смазываем майонезом и слегка утрамбовываем.
  11. Далее идут отварные яйца.
  12. Завершающий штрих – измельченные орешки.

Совет! Перед тем как насладиться вкусом такого салатика, дайте ему настояться и хорошенько пропитаться.

Читайте также:

Каждая хозяюшка, которая любит готовить, знает, как правильно варится филе птицы и, главное, сколько времени занимает этот процесс. Теперь и вы это узнали. Помимо варки, куриная грудинка отлично подвергается и другим видам тепловой обработки. Ее можно запекать, тушить, готовить на пару. Калорийность мяса этого сорта зависит от дополнительных ингредиентов, которые вы добавляете в блюдо. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Салат с куриной грудкой вареной

В первую очередь, рецепты салатов из куриных грудок делятся на то, какую грудку вы будете использовать. Вы можете приготовить салат с копченой куриной грудкой или салат с вареной грудкой куриной.

Салат с куриной грудкой. Для тех, кто соблюдает диету, требуются особые низкокалорийные блюда.Очень вкусным может быть диетический салат, например, из варёной куриной грудки.

Салат с курицей и черносливомСалат с вареной куриной грудкой и консервированными грибамиДиетический салат из вареной куриной грудки и моркови по-корейски

2. салат с куриной грудкой. Ингредиенты на 4 порции: – китайский салат (китайская капуста) 300 г – перец сладкий красный (паприка) 1 шт. – яблоки (160 г)12. Салат «Идеальное сочетание». Ингредиенты: твердый сыр, нежирные сливки, вареные куриные грудки.

Салаты с куриной грудкой. Салат куриный с черносливом Оригинальный. Сочетание курицы, чернослива и яичных блинчиков делает салат сытным, а вкус салата — оригинальным.

Рецепты салатов с куриной грудкой. 168 рецептов. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.

Рецепт второй: Салат с куриной грудкой «Нежнее нежного». Понадобится: 300г пекинской капусты, 4 вареных яйца, 2 маринованных огурца, по 1 луковице и куриной грудке, ½ ч.л. уксуса, майонез.

куриная грудка, грибы, картофель отварной, яйца отварные, майонез, морковь отварная, киви, зелень петрушки.Легкий салат с вареным куриным филе и пикантной заправкой из горчицы.

Простой салат с куриной грудкой – полезное начало ужина или его полная замена? Лучшие рецепты простого салата с куриной грудкой. Рецепт 5. Салат с куриной грудкой «Курочка». Ингредиенты. 350 г вареной куриной грудки; 2 картофелины

шампиньоны маринованные, лук репчатый, куриная грудка, картофель отварной, морковь отварная, сыр твёрдый, яйца отварные, майонез, масло растительное, зелень.Очень простой и легкий слоеный салат с куриной грудкой.

Советуем попробовать оригинальный салат с куриной грудкой от нашего постоянного автора. Предлагаю вашему вниманию классический рецепт салата Оливье с куриным филе, не вареным, а обжаренным.

2. салат с куриной грудкой. Ингредиенты на 4 порции: — китайский салат (китайская капуста) 300 г — перец сладкий красный (паприка) 1 шт. — яблоки (160 г) 2 шт. — растительное масло 20 мл — чеснокИНГРЕДИЕНТЫ: Вареная куриная грудка – 350 гр. Помидоры – 2-3 шт.

Отварная курица с овощами и чесночно-травяным соусом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Джастин Уолкер

Рецепт приготовления отварных куриных грудок, фенхеля, моркови и стручковой фасоли. Блюдо подается с соусом, приготовленным из отваренных ветвей фенхеля, зеленого лука и чеснока с пряными травами, горчицей, маслом и уксусом. Соус измельчается до состояния пюре.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 443, всего жиров 22 г., насыщенные жиры г., белки 43 г., углеводы 19 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 675 гр. филе куриных грудок без кожи, разрезанных пополам наискосок
  • 225 гр. стручковой фасоли, очищенной и нарезанной на маленькие кусочки
  • 1 луковица фенхеля, очищенная и нарезанная клиньями и 1 ст. ветвей с листьями
  • 3 средних моркови, нарезанных крупными кусками
  • Крупная соль
  • 1 головка чеснока, разобрать на зубчики и очистить от кожуры
  • 1 пучок зеленого лука (белые и светло-зеленые части), крупно нарезанный
  • 1/3 ст. оливкового масла холодного отжима
  • 1,5 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1/2 ст. свежей петрушки
  • 1/2 ст. свежего базилика
  • Свежемолотый перец




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Большую кастрюлю наполните горячей водой наполовину, добавьте 1/2 ч. л. соли, фенхель и морковь. Доведите до кипения, варите овощи 3 минуты до полуготовности. Выньте шумовкой. Огонь убавьте до слабого.
  2. В кастрюлю добавьте чеснок, зеленый лук, курицу, ветви и листья фенхеля доведите до слабого кипения и варите 10-15 минут до полной готовности курицы. В миску налейте очень холодную подсоленную воду. Переложите в нее курицу с помощью щипцов, оставьте на 30 секунд, затем переложите на разделочную доску.

  3. С помощью шумовки переложите в блендер чеснок, зеленый лук и ветви фенхеля с листьями, добавьте 1/3 ст. жидкости из кастрюли. В кастрюлю добавьте стручковую фасоль, снимите с огня, дайте постоять 5 минут, слейте воду.
  4. В блендер добавьте оливковое масло, уксус, горчицу, петрушку и базилик и измельчите до состояния пюре, посолите и поперчите. Курицу разрежьте на кусочки и подавайте вместе с овощами, сбрызните пряным соусом.
Категории:

как варить курицу — научиться варить куриные грудки

Узнайте, как варить курицу , и получите нежное и ароматное мясо для запеканок и многого другого. С этими советами вы сэкономите время и деньги.

Как сварить курицу

Это один из моих любимых способов приготовления еды, который экономит так много времени и денег. Вы можете запастись курицей, когда она поступит в продажу, и получить действительно выгодную сделку. Курицу так легко отварить, а потом измельчить для еды.

Иногда я отвариваю курицу по воскресеньям, чтобы хранить в холодильнике на случай быстрого перекуса всю неделю. Моя семья любит, когда я готовлю кесадильи с курицей Буффало, и это так просто, когда курица уже отправлена ​​в холодильник.

Так же можно заморозить. Это такая большая помощь в напряженные недели и сезоны жизни.

Состав:
  • Куриные грудки
  • Куриный бульон — можно использовать воду, но куриный бульон добавляет ТАКОГО аромата!
  • Соль и перец

Как варить куриные грудки:

Во-первых, вам понадобится большой горшок с запасом.Выложите курицу в кастрюлю с бульоном и приправьте солью и перцем.

Во-вторых, добавьте сверху куриный бульон. Вы хотите, чтобы курица была полностью покрыта, поэтому добавляйте воду в кастрюлю для бульона, пока курица не покроется жидкостью.

Наконец, доведите смесь курицы и жидкости до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой.

Сколько варить курицу :

Продолжайте готовить курицу, пока она не будет полностью прожарена.По окончании приготовления курица станет полностью белой. Убедитесь, что в самой толстой части курицы внутренняя температура составляет 165 градусов.

Время приготовления может меняться, но это занимает от 20 до 30 минут в зависимости от размера куриных грудок.

Последний шаг — вынуть курицу из кастрюли и измельчить.

Как измельчить курицу:

Курицу можно измельчить с помощью 2 вилок. Он будет нежным, так что сделать это должно быть легко.

Однако для измельчения курицы также можно использовать миксер. Это мой любимый способ измельчить курицу. Кроме того, это так быстро и просто, когда вы измельчаете большое количество курицы.

На самом деле, именно так я измельчаю жаркое или свинину для барбекю. Фактура просто идеальная.

Этот метод действительно быстрый, и вы можете нарезать полкило курицы примерно за 30 секунд. Для этого можно использовать стационарный или ручной миксер.

Узнайте больше о том, как измельчить курицу.

Рубленую курицу можно заморозить!

Я люблю замораживать курицу порциями, чтобы использовать ее на ужин. Так что подумайте о запеканках, салатах или других рецептах и ​​заморозьте порциями, которые вы можете использовать.

Это упростит процесс приема пищи, если все заморозить нужными вам порциями. Кроме того, у вас будет меньше соблазна пойти куда-нибудь на вынос, зная, что у вас есть что-то такое легкое для ужина. Готовая и измельченная курица значительно экономит время.

Совет: Каждый раз, когда у нас есть запеченная курица, курица-пашот или курица-гриль, она отправляется в морозильную камеру! Прибереги его для обеда позже.

Как использовать измельченную курицу?

Еще очень вкусно с вашим любимым салатом. Я люблю делать это для быстрого обеда или даже ужина. Курица отлично подходит к салату Цезарь.

С этой курицей можно сделать так много всего. Идеи бесконечны, и вам понравится тертая курица для быстрого приготовления.

Я сожалею только о том, что не запустился раньше. Это так просто и занимает очень мало времени. Сообщите нам, как вы планируете использовать курицу.

Распечатайте рецепт отваривания курицы ниже:

Как варить курицу

Научитесь варить курицу и получайте нежное и ароматное мясо для запеканок и многого другого. С этими советами вы сэкономите время и деньги.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Как сварить курицу

Количество порций: 6

Калорийность: 181 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 2-3 фунты Куриная грудка примерно 3-4 куриных грудки
  • 4 чашки Бульон из курицы
  • 1 чайная ложка Поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка Перец

Инструкции

  1. Поместите курицу в большую кастрюлю для бульона.Приправить солью и перцем.

  2. Вылейте сверху куриный бульон. Добавьте еще воды, пока курица полностью не покроется в кастрюле для бульона.

  3. Доведите смесь до кипения на среднем огне.

  4. Когда смесь закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

  5. Готовьте, пока курица не прожарится (курица будет полностью белой) и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.Обычно это занимает около 20-30 минут в зависимости от размера и количества куриных грудок, которые вы готовите.

  6. Удалите курицу, нашинкуйте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Как варить курицу

Сумма на порцию

калорий 181 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 97 мг 32%

1136 мг Натрий 1136 мг 20%

Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 33 г 66%

Витамин A 49IU 1%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 18 мг 2%

Железо 1 мг

9000 в процентах от 6% в день диета на 2000 калорий.

Дополнительные советы по приготовлению:

Как отварить куриную грудку для использования в рецептах

Научитесь легко варить куриные грудки

Вареные куриные грудки — отличный способ для любого начинающего повара научиться готовить курицу и использовать его во многих рецептах. Это экономит ваше время и деньги и дает вам свежую и здоровую курицу без большого количества жира, калорий или натрия.

Как варить курицу —

— Варить 1 фунт.куриных грудок без костей примерно 8-12 минут. Удвойте это на 2 фунта. куриной грудки — от 16 до 22 минут. Всегда проверяйте самую толстую часть грудки, чтобы убедиться, не прожарилась ли она.

Варка куриных грудок дает вам бесконечные возможности очень быстро использовать полезную курицу в рецептах.

Отличный способ быстро приготовить здоровый и питательный ужин (или обед) — это слегка отварить куриные грудки в бульоне. Это делает нежную и сочную измельченную курицу, которую можно использовать в ваших рецептах, украсить салатом, приготовить вкусный куриный салат, заправить буррито… выбор бесконечен.

И это быстро!

Каждому начинающему кулинару необходимо научиться различным способам приготовления куриных грудок, поскольку это открывает двери для приготовления новых и полезных рецептов.

Нам нравится этот быстрый способ слегка отварить куриные грудки в бульоне и свежей зелени. Добавьте немного измельченного чеснока, и горшок пахнет божественно!

С чего начать варить курицу?

Сначала вы хотите начать с самой здоровой куриной грудки, которую вы только можете купить. Начав с качественной куриной грудки, вы уверены, что добавляете в свой организм только полезные ингредиенты.

Мы используем как свежие травы, так и сушеные, в зависимости от того, что есть в наличии. Используйте около 1 чайной ложки, если вы используете сушеные.

Соль — добавьте в бульон немного соли и перца — но не много. При необходимости вы всегда можете добавить больше, но вы не можете удалить то, что уже есть в горшке.

Положите все в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки около 10-15 минут для 1 фунта или 25 минут для 2 фунтов. Убедитесь, что курица прожарена.

Как варить куриные грудки

Узнайте, как быстро сварить куриные грудки для здорового обеда или ужина

Курс: Легкий ужин

Кухня: Американец

Ключевое слово: Как сварить куриную грудку

Количество порций: 4

Калорийность: 140 ккал

Автор: DinnerPlanner

Состав

  • 1 фунт.Органические куриные грудки
  • 3 чашки бульон из курицы
  • 3 чашки вода
  • 2-3 морковь очистить и нарезать кусочками Зависит от размера
  • 2 гвоздика чеснок, нарезанный
  • 1 небольшой лук, разрезанный пополам
  • 1 или 2 чайные ложки органическая суповая основа
  • мало веточки розмарин и тимьян

Инструкции

  1. Просто бросьте все в кастрюлю среднего размера и доведите до легкого кипения.

  2. Крышка; убавьте огонь и тушите на медленном огне.

Пищевая ценность

Как варить куриные грудки

Сумма на порцию

калорий 140

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Несколько веточек свежего розмарина и тимьяна. Веточка — это всего лишь небольшой кусочек стебля растения.Всегда имейте в виду, что эти свежие травы очень легко выращивать в небольшом саду или прямо на кухне.

Выложите приготовленную курицу на разделочную доску и нашинкуйте или нарежьте кусочками.

Что мне делать с бульоном, оставленным в кастрюле?

Никогда не выбрасывайте куриный бульон, оставшийся в кастрюле! Есть много способов использовать свежий куриный бульон в своих рецептах. Домашний куриный бульон также содержит много витаминов и полезных веществ.

Приготовьте свежий домашний вкусный суп из куриной лапши!

Никогда не бросайте бульон, приготовленный с курицей. Этот бульон настолько восхитителен и питателен, что из него очень хочется быстро приготовить куриный суп с лапшой.

Как приготовить быстрый куриный суп —

Выньте кусочки лука и столько сельдерея, сколько хотите. Также выньте кусочки розмарина и тимьяна. Добавьте около 1/2 стакана лапши Фидео, около 2 чайных ложек сушеной петрушки и доведите до слабого кипения. (Лапша Фидео — это простые спагетти, нарезанные на более мелкие кусочки.) Мы ЛЮБИМ лапшу Фидео Паста!

При необходимости добавьте бульона или воды, если суп становится слишком густым.

Что еще можно приготовить из тертой курицы?

Вы можете использовать курицу в салатах
Смесь с соусом барбекю, чтобы приготовить тушеную курицу
Приготовить восхитительный куриный салат с сельдереем и майонезом
Куриная пицца
Куриные лепешки
Куриные запеканки

Курицу можно есть всегда, если она была приготовлена ​​до 165 градусов.

Рецепт идеально приготовленной куриной грудки

Пищевая ценность (на порцию)
197 калорий
4 г жир
1 г Углеводы
37 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 3 на номер 4
Сумма на порцию
калорий 197
% Дневная стоимость *
4 г 5%
Насыщенные жиры 1 г 6%
96 мг 32%
361 мг 16%
1 г 0%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
37 г
Витамин C 1 мг 4%
Кальций 38 мг 3%
Железо 2 мг 11%
Калий 399 мг 8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Пашинг — это метод приготовления влажных блюд, который особенно хорошо подходит для куриных грудок. Вместо кипячения курицу-пашот очень осторожно тушить в жидкости (например, воде или бульоне) до полной готовности. Если все сделано правильно, у вас получатся влажные и нежные куриные грудки и ароматная кулинарная жидкость.Поскольку в браконьерстве не используется жир, это здоровый и нежирный метод приготовления курицы.

Куриные грудки-пашот сочные и нежные, что делает их отличной альтернативой купленным в магазине куриным грилям, которые иногда могут быть сухими и с высоким содержанием натрия. Этот базовый рецепт иллюстрирует правильную технику варки курицы: медленно доведите куриные грудки до слабого кипения и оставьте их в жидкости перед тем, как вынуть курицу, чтобы вы не пережарили курицу.

Используйте курицу-пашот в ваших любимых рецептах супов, в курином салате, тако и буррито или в качестве начинки для сэндвичей. Вы также можете процедить и использовать оставшуюся жидкость для приготовления супа, зерен или сушеных бобов.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт с курицей-браконьером «Соберись вместе»

«Я использовал смесь тосканских трав вместе с лавровым листом и куриным бульоном, и куриные грудки получились идеально приготовленными и все еще влажными. Мягкое приготовление не дает курице стать сухой и жесткой, и можно использовать любую смесь трав.»- Диана Рэттрей

  • 2 куриные грудки без кожи и костей (около фунта)

  • 1 1/2 — 2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия (или воды)

  • 2 чайные ложки сушеных трав

  • 1 лавровый лист

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Диана Чиструга
  2. Положите куриные грудки на дно небольшой кастрюли с толстым дном.Убедитесь, что они умещаются в один слой. Залить курицу бульоном или водой. Добавьте зелень и лавровый лист.

    Ель / Диана Чиструга
  3. Доведите до кипения, затем быстро убавьте огонь до минимума, чтобы вода едва закипела.

    Ель / Диана Чиструга
  4. Прикройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

    Ель / Диана Чиструга
  5. Полностью выключите огонь и оставьте курицу в горячей жидкости на 15-20 минут.

    Ель / Диана Чиструга
  6. Выньте и нарежьте курицу. Мясо должно быть прожаренным и непрозрачным.

    Ель / Диана Чиструга
  7. Подавайте и наслаждайтесь.

    Ель / Диана Чиструга

Варианты рецептов

  • Если у вас нет куриного бульона, вы можете добавить воду, четверть лука и раздавленный зубчик чеснока, чтобы сделать бульон более ароматным. Немного белого вина или светлого пива также добавляет приятный аромат.
  • Для трав используйте вашу любимую комбинацию. Прованские травы или смесь итальянских трав — хорошие варианты. Или просто добавьте немного разных трав, таких как орегано, тимьян, хлопья сушеного красного перца или розмарин.
  • Этот метод также можно использовать для отваривания куриных бедер. Готовьте их 10 минут, а затем дайте курице постоять в горячей жидкости на 25–30 минут, проверяя степень готовности.

Как хранить

  • Охладите приготовленную курицу в течение двух часов в неглубоких, герметичных контейнерах или пакетах с застежкой-молнией на срок до четырех дней.Если температура выше 90 F, охладите приготовленную курицу в течение одного часа.
  • Чтобы заморозить, поместите приготовленную курицу в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Для лучшего качества заморозьте на срок до четырех месяцев.

Как использовать

Куриные грудки-пашот — универсальный основной ингредиент, который можно нарезать и подавать как есть или использовать для приготовления различных блюд:

  • Куриный салат или в качестве начинки для салата (тертый или мелко нарезанный)
  • Мясо для бутербродов (тонко нарезанное)
  • Тако или буррито (тертые или мелко нарезанные и посыпанные специями или соусом)
  • Супы: нарезанные для рамена или фо, нарезанные для куриного чили, нарезанные для куриной лапши, курицы и риса или суп тако

Как долго нужно варить кость в куриной грудке?

Накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне 30–40 минут или до готовности.Слегка остудить курицу; удалить и выбросить кожу и кости. Нарезать мясо и хранить в герметичных контейнерах в морозильной камере до 3 месяцев. Процедите и оставьте бульон для использования в свежем или замороженном виде, если хотите.

Сколько времени нужно, чтобы отварить куриную грудку с косточкой?

Если вы готовите курицу с костями и кожей, варите ее 30 минут. Этот способ приготовления занимает больше всего времени. Куриная грудка без кожи и без костей готовится около 20-25 минут. А если нарезать куриную грудку без костей и кожи на 2-дюймовые кусочки, она будет готова через 10 минут.

Сколько времени нужно, чтобы сварить большую куриную грудку?

Доведите до кипения на среднем или сильном огне. После закипания убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Дайте курице приготовиться, пока она не прогреется (обычно это занимает 25-30 минут для 6 куриных грудок и 8-15 минут для 3 грудок, в зависимости от размера). Всегда проверяйте температуру термометром для мяса.

Что произойдет, если я переваю куриную грудку?

Таким образом, получается твердый эластичный яичный творог, окруженный молочной жидкостью, которая когда-то содержалась в белках.То же самое и с курицей… если ее варить или готовить слишком быстро и быстро или просто слишком долго, белки плотно сжимаются и вытесняют влагу.

Как размягчить отварную куриную грудку?

Добавьте воды, чтобы покрыть курицу плюс 1 дюйм. Доведите воду до кипения, накройте крышкой и снимите огонь. Подождите 20 минут под крышкой. Вынуть курицу из жидкости, нарезать ломтиками и подавать.

Почему моя вареная курица эластичная?

Переварка.Одна из основных причин, по которой курица становится эластичной, — это пережаривание мяса. Курицу нужно готовить быстро, на относительно сильном огне. Поскольку большинство бескостных грудок без кожи имеют разную толщину, их трудно приготовить равномерно.

Как отварить куриную грудку, не просушив ее?

В большую кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте курицу. Залейте курицу бульоном и обильно приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.Дайте вариться, пока курица не будет готово, 10 минут.

Как долго варить курицу, чтобы ее измельчить?

Полностью залейте курицу и другие ингредиенты водой (примерно на 2,5 см выше ингредиентов) и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и готовьте около 20 минут, в зависимости от толщины курицы, пока она полностью не прожарится и термометр для мяса не покажет 165 ° F.

Можно ли сварить замороженную куриную грудку?

ФАКТ: Курицу можно приготовить из заморозки.Это займет примерно на 50% больше времени, чем размороженная курица, и вы должны использовать метод быстрого приготовления. Готовить его в духовке или на плите — это нормально в соответствии с Министерством сельского хозяйства США (под заголовком «Безопасное размораживание»), так что варите и тушите!

Как приготовить замороженную куриную грудку?

Приготовление: Поместите 4 замороженных половинки куриной грудки без костей и кожи (всего около 2 фунтов) в сковороду размером 11–12 дюймов. Добавьте указанную жидкость и другие приправы, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и тушите, пока мясо не перестанет быть розовым в центре самой толстой части (разрезать для теста), всего 15-20 минут.

Как узнать, готова ли вареная курица?

Довести жидкость до кипения; уменьшить огонь. Накройте сковороду и тушите, пока курица не перестанет быть розовой (165 ° F). Всегда проверяйте степень готовности с помощью термометра для мяса ($ 13, Bed Bath & Beyond).

Курица становится нежнее чем дольше варить?

Чем дольше готовится, тем нежнее становится курица. … Варка курицы дает очень влажное, нежное и ароматное мясо, которое легко отделяется от костей для употребления отдельно или для использования в салатах, блюдах из макаронных изделий и начинке.Большинство целых цыплят становятся полностью нежными примерно за час при умеренно-слабом огне.

Убивает ли кипящая курица бактерии?

Жесткие бактерии

кишечной палочки и сальмонеллы уничтожаются путем нагревания или кипячения до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 F.… Бактерии Clostridium могут производить термостойкие споры, которые по-прежнему оставляют курицу зараженной.

Отваривается ли куриная грудка?

Он заключается в том, чтобы покрыть кусочки курицы водой и дать им покипеть на плите, пока курица не будет прожарена.При низкотемпературном и влажном нагреве курица готовится мягко и предотвращает ее слишком быстрое переваривание. Приготовленная курица получается влажной и нежной — полная противоположность жесткости.

Как приготовить курицу, чтобы она была нежной?

Инструкции

  1. Расправьте куриные грудки. …
  2. Приправьте куриные грудки. …
  3. Нагрейте сковороду. …
  4. Готовьте куриные грудки на среднем огне в течение 1 минуты, не двигаясь. …
  5. Переверните куриные грудки.…
  6. Убавьте огонь до минимума. …
  7. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут. …
  8. Выключите огонь и дайте постоять еще 10 минут.

12 сент. 2015 г.

Как в ресторанах делают курицу такой нежной?

На самом деле есть несколько различных способов сделать курицу нежной по-китайски:

  1. замариновать в кукурузном крахмале / осадке из кукурузного крахмала, затем обжарить во фритюре или бланшировать в воде перед тем, как приступить к приготовлению во фритюре.
  2. яичные белки — иногда вышеуказанный метод также выполняется с использованием яичных белков.
  3. химический тендер.

23 февр. 2019 г.

Как долго варить куриную грудку?

Приготовление собственной вареной куриной грудки может помочь вам сэкономить деньги и упростить себе быстрый обед в середине недели!

Приготовленная куриная грудка отлично подходит в качестве основы для многих блюд, а наличие в морозильной камере запаса предварительно отваренной курицы, готовой к употреблению, ускорит процесс приготовления обеда на столе.

Многие люди избегают вареной куриной грудки, поскольку опасаются, что она будет эластичной и сухой. Но при правильном приготовлении он может быть как сочным, так и сочным.

Знаете ли вы, что вареная и вареная куриная грудка — это одно и то же? Пашот звучит более привлекательно, но оба метода включают приготовление в горячей жидкости.

Этот способ приготовления отлично подходит для куриных грудок, так как они могут очень легко высохнуть, если вы запекаете, запекаете или готовите на гриле! Варка куриных грудок с костями и кожей — это замечательно, так как кости помогают приготовить прекрасный бульон.Однако, если у вас мало времени, половинки куриной грудки без костей и кожи имеют прекрасный вкус и готовы к мгновенному приготовлению.

Время, необходимое для варки каждого вида куриной грудки, зависит от ее размера и наличия костей:

Куриная грудка быстрее всего варится нарезанная грудка без костей и кожи.

Куриная грудка с косточкой

Время приготовления составит около 30 минут.

Куриные грудки без кожи и костей

Если их разрезать пополам, они закипят примерно за 12-15 минут. Однако вы можете немного ускорить это, нарезав на 2-дюймовые куски, что займет всего 8-10 минут.

Внутренняя температура приготовленного цыпленка должна быть 165 градусов по Фаренгейту, и ее следует проверять с помощью термометра для мяса. Вышеуказанные сроки являются лишь ориентировочными, но покупка термометра для мяса определенно подтвердит, что ваше мясо приготовлено при правильной внутренней температуре, чтобы избежать болезней пищевого происхождения.

Примечание. Всегда размораживайте курицу в холодильнике на ночь, в микроволновой печи или кладите в герметичный пластиковый пакет и опускайте в холодную воду. После размораживания сразу готовить.

Придает аромат отварной куриной грудке

При варке куриной грудки не забывайте, что вы не ограничены только водой!

Другие ароматные жидкости, такие как куриный бульон, яблочный сидр или белое сухое вино (или комбинация жидкостей!), Действительно могут помочь ароматизировать курицу.Проявите творческий подход к своим ароматизаторам и добавьте кусочки лука, моркови, сельдерея, чеснока, зелени, соли и даже лимонов.

Как сварить куриные грудки

Основываясь на времени, указанном выше, вы примерно будете знать, сколько времени вам нужно, чтобы варить курицу; доведите до кипения 2 стакана предпочитаемой жидкости и добавьте куриные грудки и любые другие приправы. Если куриные грудки не прикрыты, добавьте еще воды.

Дайте воде снова закипеть, уменьшите огонь и накройте сковороду на медленном огне, пока куриные грудки не станут готовыми.Вареная куриная грудка не должна быть розовой, но лучше всего проверить ее на внутреннюю температуру.

Если вы не храните жидкость, вы можете выбросить ее после того, как курица закипит, или вы можете пропустить ее через сито и хранить в морозильной камере до двух месяцев. Мы любим замораживать его в лотках для кубиков льда, чтобы добавить аромата другим блюдам!

Наконец, измельчите или нарежьте курицу, чтобы ее можно было использовать в салатах, супах и т. Д.Если вы не используете вареную куриную грудку сразу, не забудьте полностью остудить курицу, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Вы можете заморозить до двух месяцев или хранить в холодильнике до трех дней.

Как долго варить курицу (включая целую курицу, грудку и многое другое)

Узнайте, как долго варить курицу и получить нежное и сочное мясо, независимо от того, готовите ли вы куриные грудки, бедра или целую курицу. Вареную курицу можно нарезать ломтиками или шинковать для использования в бутербродах, салатах и ​​во многих других рецептах!

Вареная курица — это основной продукт кухни, который вкусен, полезен и прост в приготовлении.Просто нарежьте мясо и подайте немного риса и овощей, чтобы приготовить потрясающий обед. Или измельчите его и сделайте салат, куриный суп с лапшой или бутерброды, такие как куриные рулетики или тушеная курица. Мой сосед даже варит курицу, чтобы накормить ею свою собаку. Возможности поистине безграничны!

Процесс приготовления прост, и вы можете начать со свежей или замороженной курицы. Однако, чтобы мясо не получилось резиновым, вам нужно следовать нескольким простым советам. Итак, приступим!

Причины варки курицы

Вареная курица — это давняя традиция во всем мире по множеству веских причин:

  1. Простой: Легко приготовить без специального оборудования, кроме большой кастрюли.
  2. Быстро: Варка — один из самых быстрых способов приготовить курицу.
  3. Замороженный: Замороженный цыпленок можно варить прямо, не размораживая.
  4. Полезнее: Никакого добавления жира не требуется, в отличие от жареной или запеченной курицы.
  5. Extra Broth: Вы также можете использовать домашний куриный бульон для супа или других блюд.

Мясо получится нежным и сочным, пока его не переварите.

Как варить курицу

При приготовлении вареной курицы выберите достаточно большую кастрюлю, чтобы курица наполнила ее максимум наполовину.Затем добавьте необязательные овощи, такие как нарезанная морковь, сельдерей, лук, а также приправы, такие как лавровый лист, черный перец и / или зелень.

Налейте холодную воду или бульон так, чтобы курица была на дюйм или около того. Затем довести до кипения на сильном огне. Как только он закипит, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения. Используйте шумовку, чтобы удалить коричневую пену, которая поднимается на поверхность.

Когда курица будет готова, переложите ее на разделочную доску для охлаждения в течение нескольких минут, прежде чем нарезать или нарезать ломтиками.

Как долго варить курицу

Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы выяснить, как долго варить курицу после того, как вода закипит:

Время кипячения Свежее Замороженное
Куриные грудки 15-20 минут 20-30 минут
Ножки куриные / Ножки Куриные ножки 30 минут 30-40 минут
Цыпленок целиком (<4 фунтов) 30-40 минут 60 минут
Цыпленок целиком (> 4 фунтов) 40-60 минут 60- 90 минут
Куриные тендеры (филе) 5-10 минут 10-15 минут

Примечание. Более крупные куски и куски на кости будут находиться в верхней части указанных выше диапазонов, а меньшие , кусочки без костей будут в нижней части диапазона.

Как проверить степень готовности: Если вы сомневаетесь, вы всегда можете вставить мгновенный термометр в середину мяса. Как только он покажет 165 ° F, курица готова.

Как избежать резиновой курицы

Резиновая курица — признак пережарки. Вот несколько советов, как сохранить нежность вареной курицы:

  1. Температура: Не допускайте кипения курицы на сильном огне. Вместо этого уменьшите огонь до слабого кипения, когда жидкость закипит.
  2. Выберите С костями: Цыпленок с костью и кожей с меньшей вероятностью пережаривается, чем мясо без костей.
  3. Соль: Добавьте 1-2 чайные ложки соли в воду, так как она действует как смягчитель во время кипячения.

Если вы действительно хотите сделать все возможное, вы всегда можете рассолить курицу на несколько часов или на ночь, чтобы мясо оставалось влажным во время приготовления.

Часто задаваемые вопросы
  1. Как приготовить ароматный куриный бульон? Просто добавьте ароматные овощи, такие как нарезанная морковь, сельдерей и лук, вместе с приправами, такими как свежий розмарин, тимьян или шалфей и черный перец.Не снимайте кожуру лука, чтобы добавить цвет. После закипания пролить через мелкоячеистое сито и / или марлю для осветления. Также подумайте о том, чтобы пропустить его через сепаратор жира.
  2. Как долго можно хранить приготовленную курицу? Его хватит на 2 часа при комнатной температуре и 3-4 дня при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

Дополнительные советы по приготовлению курицы:

Посмотреть другие рецепты с курицей

Как долго варить курицу

Узнайте, как долго варить курицу, есть ли у вас целая курица, грудка, бедра, крылышки или ножки.Варка — один из самых простых способов приготовления, и вы можете начать со свежей или замороженной курицы.

  • Положите курицу в большую кастрюлю (см. Примечание) вместе с дополнительными овощами и приправами. Добавьте соль и достаточно воды или бульона, чтобы накрыть крышкой.

  • Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Удалите серые остатки, всплывающие на поверхность, с помощью скиммера / ложки и выбросьте.

  • Уменьшите огонь до минимума и тушите до готовности: 15-20 минут для куриных грудок, 20-30 минут для бедер / ножек / крыльев и 40-60 минут для целого цыпленка в зависимости от размера.(Для замороженной курицы см. Примечания.)

  • Уберите курицу на тарелку, чтобы она остыла в течение нескольких минут. Используйте вилку и нож, чтобы разрезать мясо, или две вилки, чтобы измельчить его.

  • Горшок: Цыпленок должен занимать от 1/2 до 2/3 горшка. Слишком маленькая кастрюля может привести к утечке, в то время как слишком большая кастрюля будет долго закипать.
  • Замороженная курица: Время варки составляет: 20-30 минут для куриных грудок, 30-40 минут для куриных бедер / ножек / крыльев и 60-90 минут для целого цыпленка в зависимости от размера.Чтобы проверить готовность, вы всегда можете вставить термометр с мгновенным считыванием в большой кусок и посмотреть, где он показывает 165 ° F.
  • Советы по приготовлению бульона: Домашний куриный бульон как дополнительное преимущество варки курицы. Чтобы он получился ароматным, обязательно добавьте как можно больше предложенных овощей и приправ. Кроме того, мясо на кости добавит аромата, а оставление луковой кожуры придаст ему красивый цвет. Чтобы сконцентрировать аромат, вы можете продолжать варить после того, как курица была удалена, пока объем не уменьшится вдвое.Чтобы бульон осветлился, пролейте его через марлю и воспользуйтесь сепаратором жира.

Пищевая ценность

Как долго варить курицу

Количество на порцию (4 унции)

калорий 188 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 363 мг 15%

0003

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 16 г 32%

Витамин A 1663IU 33%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 22 мг 2%

Железо 1 мг 9000 9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

Как долго варить курицу для получения сочного и ароматного блюда

Если вам когда-нибудь понадобится полезное блюдо из курицы, но вы не знаете , как долго варить курицу , эта статья станет для вас спасительной милостью.

Варка курицы без особых усилий — прекрасный способ в мгновение ока приготовить нежную и сочную курицу. Варка курицы не должна быть такой скучной, как кажется. на самом деле, это самый быстрый и здоровый способ приготовить курицу.

Полезна ли вареная курица?

Курица — самое распространенное мясо в Америке. Поскольку куриное мясо уже постное, люди часто считают его полезным.

Однако способ, используемый для приготовления курицы, может иметь огромное значение в калориях, жирах и других питательных веществах. Итак, какой способ приготовления дает самый полезный результат?

Ответ прост — кипячение. Обычно для варки курицы требуется довести воду до кипения в кастрюле. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, прежде чем бросать в него мясо.

Затем курица медленно варится на медленном огне до полной готовности. Используя этот метод, вы не добавляете в курицу никаких других ингредиентов, а только воду для ее кипячения.

Давайте подробнее рассмотрим пищевой профиль вареной курицы. Порция 3,5 унции. куриной грудки обеспечивает 165 калорий , 80% которых приходится на белок.

Куриные бедра более нежные и ароматные благодаря более высокому содержанию жира. Каждые 3,5 унции куриных бедер содержат 209 калорий, из которых 56% приходится на белок.

Согласно рекомендациям по питанию в США, вам необходимо съесть 4-5 унций курицы, чтобы удовлетворить суточную потребность в белке. Помимо пищевой ценности, есть несколько веских причин варить это сочное мясо птицы.

Зачем варить курицу?

  • Простой : Что касается способов приготовления, нет ничего проще, чем кипячение. Все, что вам нужно, это кастрюля, вода, несколько приправ, несколько минут активного приготовления и немного терпения.
  • Fail-proof : Варка в кипящей жидкости — это почти безопасный способ приготовить курицу, поскольку жареная или жареная курица может легко оказаться сухой, если оторвать взгляд от нее всего на несколько минут.
  • Многофункциональный : Когда вы варите курицу, вы можете сразу ее съесть или сохранить для других блюд из курицы, таких как суп, салат или запеканка. Не говоря уже о том, что от вареной курицы остались фантастические остатки — бульон.
    Куриный бульон можно использовать для всех рецептов, от супа и тушеного мяса до приготовления злаков. Это простой, но вкусный ингредиент, который может добавить аромат любому блюду.

Как приправить отварную курицу

Вареная курица может вызывать впечатление безвкусной, пережаренной курицы.Но при правильной технике и подходящих приправах отварная курица может быть нежной и наполненной изысканными ароматами.

Вы можете добавить любые специи или приправы, которые есть в кладовой, чтобы усилить аромат. Это могло быть классическое сочетание соли и перца.

Если вы хотите что-то необычное, отличными компонентами могут быть несколько измельченных зубчиков чеснока, нарезанный зеленый лук или свежие кусочки имбиря. Все эти ингредиенты приправят курицу, пока она находится в кастрюле, что сделает ее вкуснее.

Вареная курица бесконечно универсальна, и ее можно приготовить в мгновение ока, что сделает ваш ужин в будние дни легче и полезнее. Вы уже знаете о приправах, поэтому следующая часть расскажет, как варить курицу.

Как варить курицу

Выберите жидкость : Если погрузить курицу прямо в холодную воду, мясо птицы приготовится неравномерно. Поэтому перед тем, как класть в нее курицу, вскипятите воду в кастрюле.

Приправьте кипящую воду : Добавьте в воду соль, перец и любые другие приправы, которые подходят для курицы.Некоторые отличные добавки включают чеснок, имбирь и сушеный перец чили.
Еще один способ придать аромат кипящей жидкости — добавить овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Комбинация этих ингредиентов придает курице более сложный вкус.

Доведите воду до кипения, добавьте курицу и варите на медленном огне. : После того, как вы заправили воду, доведите ее до кипения. Затем поместите курицу в кастрюлю и немного убавьте огонь, чтобы он не закипал.

Подавать : как только курица прожарилась, переложите ее на тарелку и оставьте на несколько минут.Служить.

Как долго варить курицу

Процесс варки несложный, но имейте в виду, что каждый кусок курицы требует разного времени приготовления. Эмпирическое правило гласит, что внутренняя температура курицы должна достигать 165 ° F (73,9 ° C) для равномерного приготовления.

В следующей таблице показано, как долго варить курицу после того, как вода достигла точки кипения:

Тип курицы Вес Время приготовления
Цыпленок 2.3 фунта. 30 минут
Куриная грудка 8-9 унций. 15-25 минут
Куриные крылышки 3 унции. 15 минут
Куриные бедра 6-8 унций. 12-25 минут
Куриные окорочка 7-10 унций. 12-25 минут

Примечание: Кусочки с костью будут соответствовать верхнему пределу указанных выше диапазонов, а кусочки без костей — к нижнему пределу.

1. Цыпленок целиком

Варка целой курицы на кости — самый медленный метод. Курицу весом около 2,3 фунта необходимо варить на медленном огне в течение 0,5 часа.

Если курица весит меньше или больше 2,3 фунта, вы можете немного изменить время приготовления, чтобы мясо было съедобным и пропиталось приправой из кипящей воды.

2. Куриная грудка

Целая куриная грудка обычно готовится примерно за 25 минут. Если вы хотите ускорить процесс, разрежьте грудку пополам, и вы сможете приготовить ее всего за 15-20 минут.

Учтите, что время приготовления также зависит от количества вареных куриных грудок. Наше время приготовления 25 минут из таблицы для двух грудок.

3. Куриные крылышки

Куриные крылышки готовятся быстрее, чем другие части курицы. Пара крылышек можно сварить всего за 15 минут, что делает их быстрой и легкой закуской, которую любят многие люди.

4. Куриные бедра

Некоторые люди предпочитают куриные бедра куриным грудкам, потому что этот тип нежирного белка более нежный и ароматный.Вы можете сварить куриные бедра на 4-6 унций за 30 минут, регулярно проверяя их каждые 5 минут.

Для варки куриных бедер без костей также требуется более короткое время приготовления, чем для варки бедер с костями. Сократите время до 5-10 минут, чтобы не переварить сочную курицу.

5. Куриные окорочка

Как и в случае с куриными бедрами, время варки четвертинок куриных окорочков зависит от того, бескостные они или нет. Если мясо на кости, время варки должно быть не менее 25 минут.

Если нет, варите окорочка около 15 минут, и готово. Куриные ножки без костей отлично подходят для блюд, для которых нужна нарезанная или тертая курица, например, для пасты или супа.

6. Замороженная курица

Мы не рекомендуем варить курицу из замороженного состояния, потому что внешняя часть курицы может стать коричневой до того, как внутренняя часть будет приготовлена ​​равномерно. Кроме того, это занимает больше времени, чем варка размороженной курицы.

Если вы все же хотите приготовить курицу из замороженных продуктов, вам следует увеличить ориентировочное время на 50%, согласно данным Службы безопасности и контроля пищевых продуктов США.

Чтобы правильно разморозить курицу, оставьте ее в холодильнике накануне вечером или ускорьте процесс, используя метод холодной воды или настройку размораживания в микроволновой печи.

Нельзя отрицать, что сочная, хорошо приправленная вареная курица — один из самых приятных способов утолить вашу тягу к белку. И есть множество способов сделать из него полезную и сытную еду.

Что делать с вареной курицей

Курица — один из самых универсальных доступных белков, и есть бесконечное количество способов добавить его в свой ежедневный прием пищи.

1. Рис

Курица и рис — это ужин, который успокоит и желудок, и душу. Он теплый, насыщенный и может быть приготовлен без особых усилий.

Цыпленок варится в кастрюле с бульоном. Затем добавляется рис, чтобы впитать всю полезность бульона, что делает это блюдо из одного горшка простым, умами и тающей во рту едой.

2. Тако

Измельченная курица — прекрасная белковая основа для многих блюд. Хрустящая и теплая маисовая лепешка наполнена сочным измельченным цыпленком и начинкой на ваш выбор, например хрустящим салатом, свежими помидорами, сливочными орехами и сметаной.

Начинка и соус могут быть приготовлены заранее для легкого и вкусного ужина в будние дни. Не забывайте хранить каждый ингредиент отдельно и разогревайте начинку только перед тем, как вы будете готовы к употреблению.

3. Куриный салат

Куриный салат настолько прост, что вам даже не понадобится рецепт. Сверху выложите в салатник измельченную курицу, сбрызните кунжутным маслом и добавьте немного шрирачи.

Или сделайте из него салат с нарезанными листьями салата, нарезанными фруктами, нарезанной кубиками курицей, сверху с орехами и простой домашней заправкой из оливкового масла.

4. Бутерброды

Из тонких ломтиков вареной курицы получаются отличные наполнители для бутербродов. Сложите их с салатом, огурцами, помидорами и вашим любимым сыром на подстилке из хрустящего хлеба, и вы готовы к работе.

Другой вариант — посыпать тертым цыпленком сыр между лепешками. Ненадолго нагрейте его на горячей сковороде, чтобы получить быструю и вкусную кесадилью.

5. Макаронные изделия

Вареная курица прекрасно сочетается с любым рецептом пасты. Любое блюдо из макарон приветствуется несколькими нежными куриными ломтиками с распростертыми объятиями, от соуса без нагрева, такого как масло, до медленно кипящего какччиаторе.

FAQ

1. Как узнать, когда вареная курица готова?

Самый надежный способ узнать, готово ли курица, — это использовать термометр. Вставьте его в самую толстую часть мяса; безопасное место для приготовления курицы — 165 ° F (75 ° C) или выше.

Если у вас под рукой нет термометра, можно воспользоваться другими надежными методами.

Слегка измельчите мясо вилкой, чтобы убедиться, что сок прозрачен. Если жидкость все еще розовая, значит, курице нужно больше времени в кипящей воде.

Еще один способ проверить, приготовлена ​​ли курица, — это разрезать ее на белую. Если это так, мясо полностью готово и безопасно для употребления.

2. Что произойдет, если я буду варить курицу слишком долго?

Существует правило приготовления мяса: нельзя переваривать мясо. Это также относится к курице.

Вода кипит при 212 ° F (100 ° C), а курица готовится при 140–160 ° F. Если вы оставите курицу в кипящей воде слишком долго, скорее всего, она нагреется до 212 ° F и в конечном итоге станет сухой и жесткой.

Цыпленок, сваренный дольше часа или 1,5 часов, станет нежным. Однако большая часть аромата улетучится в кипящую воду, в результате чего мясо развалится и станет безвкусным.

3. Как долго вареная курица хранится в холодильнике?

Приготовленную курицу можно хранить в холодильнике примерно 3–4 дня. Для правильного хранения поместите курицу в герметичный контейнер или плотно оберните ее полиэтиленовой пленкой, прежде чем поместить в холодильник.

Из-за низкой температуры (ниже 40 ° F или 4 ° C) холодильник может замедлить рост бактерий и сохранить свежесть.Если вы хотите хранить курицу дольше нескольких дней, лучше всего хранить ее в морозильной камере.

4. Можно ли заморозить вареную курицу?

Да, вареную курицу можно заморозить. Поместите мясо в пакет для заморозки Ziplock или пластиковый герметичный контейнер и храните его в морозильной камере до 4-6 месяцев.

Также неплохо разделить курицу на маленькие порции, а не замораживать целую птицу. Таким образом, вы сможете разморозить ровно столько замороженной курицы, сколько вам нужно для конкретного приема пищи.

5. Курицу лучше отварить или запечь?

Варка — более здоровый способ приготовить курицу, чем запекание или приготовление на гриле, потому что оно не содержит дополнительных масел или жиров. Большая часть жира из мяса и кожи остается в бульоне, в результате получается мясо с меньшим содержанием жира, чем при выпечке. Чтобы открыть для себя более управляемые и полезные блюда из курицы, ознакомьтесь с нашей коллекцией из 50 рецептов здоровой курицы. Они просты и сбалансированы по питательности!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *