Курица по дюкану – Рецепты с куриным мясом по Дюкану

Куриная грудка по дюкану атака. Куриная грудка. Хитовые рецепты по Дюкану

…Диета по Дюкану не считается голодной диетой, наоборот, здесь почти нет запретов в количестве разрешенных провиантов. Помимо этого питание еще и разнообразное, в сети Интернет множество блюд, составленных и разработанных известным диетологом. Кроме множества имеющихся рецептов, можно разнообразить классические блюда, включив фантазию.

Дюкан диета рецепты на каждый день : мясо курицы, а именно, ее грудная часть (грудка) считается самым популярным у поклонников дюкановской диеты. Обычно, большинство худеющих выделяют грудку в качестве основного продукта, так как она универсальна. Из нее готовят как первые , так и вторые блюда и закуски.

Куриную грудку можно выделить в качестве не жирного, сытного, питательного источника белка. Готовится мясо птицы по-разному, но запомнить надо основное: не нужно добавлять масла и жиры, добавлять покупные соусы.

350 рецептов диеты дюкан – удобно и не однообразно! Преимуществом куриного мяса считается придание ему всевозможного аромата: пряного, нежного со сливочным вкусом. А также сделать грудку можно сочной или сухой. Она отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве основного ингредиента в овощные салаты. Итак, как приготовить вкусно грудку курицы, рассмотрим ниже.

Как приготовить сочную курицу по греческой рецептуре

Продуктовый набор:

• Мясо курицы без кожицы — 2 штуки
• лимонной цедры — 40 грамм
• чесночка (сухой или одну головку)
• обезжиренный кефир.

Процесс приготовления:

1. Филейную часть курицы порежьте в длину. Обрежьте лимонную цедру, измельчите ее.

2. Натрите мясо необходимым количеством соли, молотого перца, лимонной цедры, измельченным чесноком. Сверху вылейте кефир. В этом маринаде пусть грудка постоит пару часов.

3. По истечении этого времени выложите мясо в лист для выпечки, разогрейте духовой шкаф и поставьте мясо запекаться, оно должно стать румяным. Мясо по дюкановскому рецепту очень ароматное, сочное и пикантное. Дюкан атака — меню подходит для спортсмена , вегетарианца и просто желающего правильно питаться.

Рецепт наггетсов из курицы по Дюкану

Продуктовый набор:

• Куриного мяса (грудки без кожицы) — одну
• соль, приправы — на усмотрение повара
• яиц — одно
• молока — 50 мл
• отрубей — 1 столовую ложку.

Процесс приготовления:

Для тех, кто привык питаться фаст-фудами, но вовремя понял, что это вредно, Дюкан разработал данное блюдо. Наггетсы из куриной грудки точно не навредят ни здоровью, ни фигуре.

1. Заблаговременно надо разогреть духовой шкаф. Хорошо, если в нем есть функция «Конвекция», чтоб продукт просто обдувался горячим воздухом. Но не огорчайтесь, если этого режима в духовке нет, наггетсы можно готовить прямо на сковородке.

2. Надо взбить необходимое количество яиц, добавив молоко и соль.

3. Порежьте грудку на маленькие кусочки и начинайте их обмакивать в молочно-яичную массу, зразу обваливая в отруби каждую заготовку.

4. Выложите кусочки на лист для выпечки, готовьте, обжаривая на две стороны.

Куриные грудки по дюкану рецепт атака. Блюда из курицы для диеты по Дюкану 

Преимущество белковой диеты по Дюкану состоит в том, что любителям мяса она подходит как нельзя лучше. Курица отличается высоким содержанием белков и минимальным количеством жира, поэтому считается полезным и лёгким продуктом. Блюда из неё порадуют худеющих, разнообразив строгое меню.

Рецепты блюд для фазы «Атака»
Во время «Атаки» такие блюда составят основу рациона, а для остальных этапов подойдут в качестве «спутников» овощных закусок.

1. Курица в духовке на подушке из соли

Что понадобится:

целая курица — 1,5 кг;
соль крупного помола — 1 кг.

Потрошёную курицу вымыть, лишнюю влагу убрать бумажным полотенцем (мясо не разделывать, кожу не снимать).
На противень высыпать соль, тушку положить спинкой вниз. Запекать на протяжении часа в горячей духовке при 250 градусах.
Затем вынуть, курицу перевернуть, кожу снять и разделать птицу на порции.
Не снимайте с курицы кожу — это поможет избежать пересушивания во время запекания
Выход готового блюда — 1,05 кг.

2. Жареное филе (грудка)

Ингредиенты:

куриная грудка — 0,7 кг;
оливковое масло — 0,5 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
На грудке сделать насечки острым ножом, посыпать её солью, перцем (подойдут и другие специи — тмин, паприка).
Сковороду смазать маслом, обжарить мясо до румяной корочки.
Перевернуть, долить воды, чтобы дно сковороды было закрыто, накрыть крышкой.
Жарить до готовности, если нужно, то воды добавить.
Грудка готова тогда, когда при прокалывании ножом из неё выходит прозрачный сок.

Для смазывания сковороды пользуйтесь силиконовой кисточкой — так масла понадобится немного. Помните, что во время фазы «Атака» допускается применение растительного продукта в количестве одной чайной ложки в день.

Выход готового блюда — 0,5 кг.

3. Ножки в паприке в духовке (гриль)

Компоненты блюда:

куриные ножки (голень) – 1 кг;
паприка — 3 ст. л.;
оливковое масло — 1 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Снять с ножек кожу, смазать их смесью из соли, перца, паприки и оливкового масла.
Запекать в духовке на решётке при 200 градусах 35 минут.
Ножки также можно приготовить, завернув в фольгу. Не забудьте в этом случае предварительно на неё нанести немного оливкового масла.

Выход готового блюда — 0,85 кг.

4. Наггетсы по Дюкану

Для приготовления понадобится:

куриная грудка — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт.;
молоко обезжиренное — 100 мл;
овсяные отруби — 50 г;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Небольшими кусочками нарезать куриную грудку.
Разогреть духовку, довести температуру до 200 градусов.
Противень накрыть пергаментной бумагой.
Молоко взбить с яйцом и солью.
Каждый кусочек грудки обмакивать в получившуюся смесь, обваливать в отрубях и выкладывать на противень.
Запекать полчаса до румяной поверхности.
Выход готового блюда — 0,598 кг.

5. Суп-бульон с яйцами пашот

Ингредиенты:

куриное мясо — 300 г;
яйца — 2 шт.;
уксус винный белый — 1 ч. л.;
вода — 800 мл.;
соль, специи — по вкусу.

Варить мясо в воде с солью и специями 30 минут, после чего из бульона вынуть.
Яйца аккуратно разбить в две разные чашки, проследив, чтобы желток остался целым.
В бульон добавить уксус, вскипятить.
Перемешать, чтобы получилась воронка, постепенно влить в неё яйца.
Варить всё ещё 2 минуты.
По прошествии указанного времени яйца вынуть, разложить по тарелкам.
Мясо разделить на кусочки и сложить обратно в бульон.
Довести его до кипения, долить в тарелки с яйцом.
Украсить блюдо щепоткой мелко нарезанной зелени.

Добавив в суп овощи, получится приготовить блюдо для других этапов диеты, при которых эти продукты разрешены.

Выход готового блюда — 1,196 кг.

Рецепты для фаз «Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация»

6. Шашлычки с овощами, маринованные в кефире

Продукты:

куриное филе — 0,8 кг;
кефир — 300 мл;
чеснок — 2–3 зубка;
помидоры — 0,3 кг;
баклажаны — 0,3 кг;
болгарский перец — 0,3 кг;
лук репчатый — 0,3 кг;
соль, специи — по вкусу.

Готовим маринад: смешиваем кефир с измельчённым чесноком, солью и специями.
Филе нарезаем на кубики размером 1,5–2 см, вливаем приготовленный соус, выдерживаем один час.
Помидоры, баклажаны, лук и перец моем, чистим и измельчаем на кусочки примерно такого же размера, как филе.
Нанизываем маринованное мясо на деревянные шпажки, чередуя с овощами.
Подготовленные шашлычки укладываем на противень или глубокую сковороду, для сочности поливаем кефирным соусом.
Запекаем около 40 минут в духовке при 200 градусах.
Подаём к столу горячими.

Выход готового блюда — 1,717 кг.

7. Желудки, тушённые в мультиварке (или пароварке)

Ингредиенты:

куриные желудки — 1 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу
лавровый лист — 2 шт.;
вода — 1,5 л.

Чистим желудки, моем и выкладываем в чашу мультиварки.
Измельчаем лук, добавляем к мясу.
Посыпаем солью, перцем.
Заливаем водой, закрываем плотно крышкой.
При режиме «Тушение» готовим 40 минут.
Перед окончанием цикла крышку открыть, добавить лавровый лист.

Тушёные куриные желудки подходят для всех этапов диеты по Дюкану. Добавив к ним овощной гарнир, вы получите недорогое, питательное и вкусное блюдо для ежедневного меню.

Выход готового блюда — 0,894 кг.

8. Котлеты с сыром

Продукты:

куриная грудка — 0,5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
яйца — 1 шт.;
кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
сыр нежирный — 100 г;
горчица — 1 ч. л.;
соевый соус — 1 ч. л.;
оливковое масло — 1/4 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Мелкими кубиками нарезать куриную грудку.
Луковицу нашинковать, сыр натереть с помощью крупной тёрки.
Компоненты перемешать, выдержать в холодильнике 1 час.
Столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду, обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
Из указанных продуктов получается 8–10 котлет. Подавать горячими.

Выход готового блюда — 0,637 кг.

9. Печень в молочном соусе

Нам понадобится:

куриная печень — 0,5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
молоко обезжиренное — 100 мл;
оливковое масло — 1 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Нарезаем очищенный лук соломкой, печень — маленькими кубиками.
На сильно разогретую сухую сковороду выкладываем мясные кусочки, быстро обжариваем.
Когда кубики из печени станут светлыми, огонь уменьшаем.
Добавляем масло, вновь быстро обжариваем лук, пока не станет мягким, всыпаем соль и перец.
Вливаем молоко, тушим под крышкой 10 минут.

Без добавления лука это блюдо можно использовать для включения в меню этапа «Атака».

Выход готового блюда — 0,581 кг.

10. Паштет для бутербродов

Необходимые продукты:
куриная печень — 500 г;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубка;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Печень отварить, пока не станет мягкой.
Готовые кусочки остудить, измельчить в блендере с луком, чесноком, солью и перцем.
Если нанести паштет на диетический блин или хлебец, он сделает ваш завтрак во время диеты более сытным. Пикантности ему придадут два кусочка нежирной ветчины, нарезанной мелкими кубиками и добавленной в основную массу.

Выход готового блюда — 0,496 кг.

Салат с курицей по дюкану атака. Салат «Супер протеин » (этап Атака)

В течение фазы «Атака» диеты Дюкана можно есть только белок. Из самых обычных продуктов, которые всегда доступны любой хозяйке, можно приготовить себе очень вкусный и подходящий для этой фазы диеты салат, который состоит в основном из полезных и легко усвояемых белков. Салат приправлен соусом из разрешенных в фазе «Атака» ингредиентов.
На приготовление салата «Супер протеин» понадобится 20 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 1 порция. Готовим салат для Атаки с курицей и яйцами, по Дюкану. Рецепт с фото.
Ингредиенты:
— цыпленок готовый — 200 г;
— яйцо перепелиное – 7 шт.;
— петрушка (зелень) – 10 г;
— сок лимонный – 10 г;
— горчица – 3 г;
— масло оливковое – 5 г;
— лук-порей – 15 г.

Как приготовить в домашних условиях

Салат «Супер протеин» можно готовить себе несколько раз в фазе «Атака», поэтому заранее варим целого цыпленка с луком, чесноком и зеленью. Остужаем его в бульоне, так куриное мясо будет вкусней. С остывшего бульона удаляем жир, а с цыпленка всю кожу. Делим продукты на подходящие порции и замораживаем впрок. Отделяем порцию цыпленка для приготовления салата. Один готовый окорочок весит примерно 150-180 грамм. Перепелиные яйца заливаем холодной водой и варим примерно 5 минут после закипания. Достаем и остужаем в холодной воде. Мясо цыпленка очищаем от костей, разрываем на небольшие кусочки руками и маринуем в смеси из мелко порубленной петрушки и чайной ложки лимонного сока примерно 5 минут. Остывшие перепелиные яйца очищаем от скорлупы и добавляем к цыпленку. Готовим заправку для салата «Супер протеин» из курицы и яиц: смешиваем чайную ложку лимонного сока, чайную ложку оливкового масла и кофейную ложечку горчицы. Растираем ингредиенты до крем образного состояния. Можно приправить заправку молотым черным перцем по вкусу. Перемешиваем маринованного цыпленка с перепелиными яйцами, добавляем тонко порезанный лук-порей. Поливаем готовый салат «Супер Протеин» для этапа диеты Дюкана «Атака» заправкой и подаем. В салате содержится много полезных минералов, витаминов и микроэлементов. В перепелиных яйцах содержание многих полезных веществ почти в два раза больше, чем в куриных! Этот салат поддержит силы вашего организма в фазе «Атака» и поможет легко расстаться с лишними килограммами.

Видео Готовим куриную грудку! Быстро и вкусно. Едим и худеем! Куриная

Рецепты по дюкану атака. Атака

В данном разделе содержится список продуктов для этапа Атака

Разрешённые ингредиенты при приготовлении пищи:

(не являются ДОПами)

• Растительное масло – 1 ч.л. в день
• Томатная паста – до 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Ширатаки (лапша, рис…) – без ограничений
• Зелёный лук – немного, как приправу
• Укроп, петрушка и др. зелень – как приправу
• Корнишоны (огурцы маринованные) – 2-3 шт. маленьких!
• Цикорий – без ограничений
• Клейковина – 2 ст.л. в день
• Какао (до 2% жирности)
• Изомальт – 15 г
• Инулин – 15 г
• Шиповник (в виде отвара, ягоды не есть) – 2 ст.л.
• Ягоды годжи – 1 ст.л.
• Пшеничные или ржаные отруби – 1 ст.л. (при приготовлении хлеба, например, но не обязательно)
• Уксус – в умеренных количествах при приготовлении пищи
• Соевый соус без сахара — без ограничений
• Желатин (до 30 грамм)
• Агар-агар
• Ваниль и другие ароматизаторы
• Лимон (лимонный сок) — как приправа
• Горчица – умеренно
• Аджика — умеренно
• Изолят протеина (соевый, сывороточный) — ограничено здравым смыслом – ок. 60 гр. в день
• Заменители сахара (с калорийностью близкой к 0)
• Дрожжи
• Специи
• Сухое обезжиренное молоко в разведённом виде как добавка в чай/кофе
• Кунжут — немного

Список продуктов:

Все продукты нужно готовить, соблюдая норму употребления жиров, на Атаке- 1 ч.л.

Употреблять продукты из списка  можно без ограничений, если об этом не указано отдельно.

Постное мясо:

• Телятина
• Говядина (нежирные части туши)
• Конина
• Кролик
• Свинина (очень-очень постная, до 6% жирности, изредка)
• Ветчина – 2-4 % жирности

Птица (без шкурки):

• Все виды птиц, кроме уток и гусей

Субпродукты:

• Печень (говяжья, телячья, птичья)
• Почки (говяжьи, телячьи)
• Язык (телячий, говяжий – передняя часть)

Рыба:

• Любая рыба, жирная и нежирная, свежая и копчёная (помните о соли!)
• Консервы в своём соку
• Икра – умеренно (соль!)
• Крабовые палочки (если на 100 г продукта жиров больше, чем 0,1 г, то 8 шт. в день)

Морепродукты:

• Любые ракообразные и моллюски

Яйца (перепелиные, куриные):

• Белок – без ограничений
• Желток – ограниченно, если повышен холестерин

Молочные продукты (обезжиренные):

• Молоко – до 1,5% жирности
• Творог – 0%
• Сыр — 0%
• Йогурт (натуральный, без добавок и сахара, можно ароматизированный)
• Йогурт (с фруктами, но без сахара) – до 2 шт. в день в виде ИСКЛЮЧЕНИЯ!
• Кефир – до 1% жирности
• Обезжиренный плавленый сыр

Масло:

• Оливковое (рапсовое, подсолнечное, соевое…) – 1 ч. ложка в день

Продукты из растительного белка :

• Овсяные отруби – ОБЯЗАТЕЛЬНО! ЕЖЕДНЕВНО ПО 2 СТ. Л
• Тофу
• Сейтан

Напитки:

• Вода – 1,5 – 2 л. в день – ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Куриные сердечки по дюкану. Шашлычки из куриных сердечек (подходит для диеты Дюкан)

Приветик. Сегодня хочу представить вашему вниманию простой рецептик- но очень вкусный — куриные сердечки на шапажках -оригинал нашла вот тут

Все очень просто:
1. Срезать у сердечек аорту, очистить от пленки, промыть от крови.
2. Замариновать на час: на 700 г сердечек у меня ушло 2 ст л соевого соуса, 2 ст л томатной пасты, несколько измельченных зубчиков чеснока (лучше сухой чеснок), немного сухого имбиря..
3. Шпажки намочить в воде, чтобы не пригорали, плотно нанизать сердечки.
4. Обжарить на сухой сковороде (сердечки сами по себе достаточно жирные), время от времени переворачивая шампуры и поливая остатками маринада. (Если использовали свежий чеснок, то маринад процедить, а то он пригорать будет) — у меня маринад вышел слишком густой поливать не было чем- поэтому я сложила сердечки на шапажках в сковороду, добавила грамм 100 воды,накрыла крышкой и пропарила, потом крышку сняла и жарила периодически поворачивая пока жидкость не выпарилась. . жарила под закрытой крышкой. На сковороду 6 шампуров помещалось. Два раза поливала маринадом.
Получилось очень вкусно и ароматно!
Думаю, прекрасно получится и на гриле, и на мангале.

dietadlyapohudeniya.com

Куриная грудка рецепты диета

Курица — основной мясной продукт, который использует диета по Дюкану. А наилучшая его часть — куриная грудка — богато белком, легко усваивается в организме и содержит минимум холестерина. Для всех приверженцев белковой диеты куриное филе настоящая находка, ведь это мясо поддается любой обработке: жарке, варке, тушению и запеканию. Для поддержания себя в постоянной форме существуют различные рецепты по Дюкану.

Грудка курицы, приготовленная в течение дня на завтрак, обед и ужин, придаст силы и насытит организм необходимыми элементами. Итак, куриная грудка рецепты диета по Дюкану.

Супер завтрак для супер активных

Атака по Дюкану — первый шаг к совершенству. Рецепты белковых завтраков зарядят энергией на целый день.

• Куриная грудка — ⅔ шт.
• Яйца — 6 шт.
• Зелень — 1 пучок
• Специи и соль — по вкусу

Если подготовить продукты заранее, то приготовление завтрака не займет много времени. С вечера подготовить продукты: отварить куриное филе и 2 яйца.

1. Перед началом готовки духовку разогреть до 220°С. Мясо нарезать мелкими кусочками, зелень измельчить.
2. Вареные яйца разрезать на 4 части. Сырые яйца хорошо взбить, посолить и приправить специями по желанию. Добавить в омлет кусочки мяса и мелко нарезанную зелень по желанию, все перемешать. В посуду для выпекания вылить ½ смеси.
3. Разложить в форме кусочки отварных яиц и залить все оставшимся омлетом. Запекать в духовке 20 минут.

На обед супы, но без крупы

В погоне за стройностью нельзя забывать о потребностях организма в жидкой пище. Рецепты первых блюд весьма разнообразны. А прекрасный вариант легкого супа по Дюкану подойдет с первых дней диеты.

• Грудка куриная — ½ шт.
• Отруби (овсяные) — 5 ст. ложек
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 1,5 л
• Соль, специи — по вкусу
• Зелень — по желанию.

1. Лучше всего приготовить суп из фрикаделек. Для этого куриное филе перемолоть в фарш. Посолить его и приправить специями по своему вкусу.
2. Сформировать шарики, лучше маленького размера. В кастрюле довести воду до кипения и вложить в нее фрикадельки.
3. Когда бульон закипит, всыпать овсяные отруби, постоянно помешивая. Минут через 5-7 добавить яйцо.
4. Предварительно сырое яйцо взболтать в стакане и вводить в суп тонкой струйкой, все время взбалтывая. При желании любую зелень мелко накрошить и всыпать в бульон. Готовить еще минуты 3-4.

Рецепты супов могут варьироваться. Например, сделать суп с кусочками вареного мяса, а не с фрикадельками. Яйцо можно предварительно отварить, нарезать кубиками и потом добавить в суп. Можно немного загустить бульон кукурузным крахмалом.

Сочный ужин без хлопот

Чтоб не мучатся голодом до самого утра необходим плотный ужин, и диета по Дюкану это позволяет. Главное, сделать ужин с минимумом калорий. Рецепты сочной маринованной грудки разнообразны, но этот будет самым простым.

• Грудка куриная — 1 шт.
• Соевый соус — 4 ст. ложки
• Соль — ½ ч. ложки

1. Грудку сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Разделить ее на 2 куска и опустить в маринад. Для маринада смешивается соевый соус со специями( на ваш вкус).
2. Приправить солью по желанию. Филе выдерживать в маринаде не менее 30 минут. Для равномерной пропитки соусом, куски мяса необходимо периодически переворачивать.
3. Духовку разогреть до 200⁰С. В фольгу выложить по кусочку грудки. Оборачивать фольгой каждый кусок, но не плотно прижимать. Если между мясом и фольгой будет место, тогда курочка получиться более сочная, т.к. останется место для сока. Запекается грудка 20-30 минут.

Пастрома — полезный перекус для сильно занятых

Спасибо Дюкану, т.к. его диета даже перекус может сделать полезным. И рецепты куриной пастромы дают возможность пожевать что-нибудь для утоления голода без душевных мучений о вредности перекусов.

• Куриная грудка — 0,5 кг;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Горчица зернистая — 2 ст. ложки;
• Вода — 1 л;
• Соевый соус -1 ст.л.;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Специи — по вкусу.

1. Подготовить для мяса заправку: растворить соль в воде. Куриное филе вымочить в рассоле 2-2,5 часа. Пропитанное солью мясо обсушить, убрав лишнюю влагу.
2. Очистить каждый зубчик чеснока и разрезать пополам. Сделать в филе 6 надрезов и вложить туда чеснок.
3. Соевый соус соединить с горчицей. Сюда же добавить смесь перцев по желанию. Все хорошо размешать и обмазать полученной смесью грудку.
4. Духовку прогреть до 250⁰С. Запекать пастрому не более 20 минут. Потом выключить печку, а мясо оставить в горячей духовке томится еще на 2 часа. Готовую “колбаску” разрезать на плоские кусочки и можно использовать для бутербродов.

Шашлыки — душевный отдых на природе

Рецепты шашлыка известны — замаринованный кусок свинины или баранины, обжаренный на шампурах. Но не сидеть же в стороне от друзей с голодными глазами. А шашлык по Дюкану получится с восхитительным ароматом и никак не повлияет на фигуру.

• Куриная грудка — 1,5 кг
• Кефир 0% — 1 стакан
• Лук — 2 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соль, перец — по вкусу

1. Мясо птицы нарезается кусками 5 см вдоль волокон. Обсыпать филе солью и перцем со всех сторон. Оставить в холодильнике на 1 час.
2. Крупный лук перемолоть на мясорубке, выложить к мясу и перемешать. Дать отстояться еще 1 час. Последним влить кефир, аккуратно перемешать и оставить в холодильнике еще минимум на 1,5 часа.
3. Обжаривать шашлык на углях 20 минут. Готовые куски полить лимонным соком.

Возможно, вас также заинтересуют:

ducandieta.ru

Курица в духовке. • Диета Дюкан

Как приготовить курицу с лимоном и апельсином в духовке по Дюкану

…Курица в диете Дюкана является продуктом, который очень популярен — и это не случайно. Можно готовить из нее недорогие блюда и на каждый день, и на праздники. Запеченную курицу в духовке, можно подать на Новогодние, Рождественские и Пасхальные праздники. Это объяснимо тем, что в духовке курицу запечь легко. А какое красивое, нежное и вкусное блюдо получается!

…Перед тем, как запечь, курицу фаршируют. Для этого используют: грибы, яблоки, разную крупу. Еще в качестве начинки используют картофель и сухофрукты.

…Когда начиняют ее апельсином, лимоном или другими цитрусовыми, то в духовке мясо пропитается невероятными запахами. А в итоге получится мясо мягкое, сочное и диетическое. Надо, обязательно, использовать маринад. Он оказывает влияние на вкус мяса. И от его применения получается красивая и вкуснейшая корочка.

Ингредиенты, которые необходимы для запекания курицы:

• двух килограммовая тушка (можно взять бройлера), охлажденная и выпотрошенная;
• один средний лимон;
• один не очень большой апельсин;
• подсолнечного рафинированного масла одну столовую ложку;
• смесь, состоящая из трав: тимьяна, базилика, розмарина, майорана — 2 ч. л.;
• один чеснок;
• две столовые ложки натурального меда;
• соль крупная — 1 столовая ложка.

Как готовить курицу в духовке, пошаговая инструкция:

1. Сначала готовят маринад. Для этого в емкости разводят подсолнечное масло с медом. Далее массу смешивают с ингредиентами, которые пропускают через пресс. Для этого понадобятся: перец и чеснок, соль и травы.

2. Хорошенько промывают курицу и удаляют избыток воды. Обмазывают маринадом и оставляют на 2 часа. Целесообразно завернуть тушку, которая в маринаде, пищевой пленкой.

3. Моют фрукты. Затем апельсин и лимон катают, по столу, слегка надавливая на фрукты. Это даст возможность мякоть сделать мягче. После этого делают много проколов зубочисткой.

4. В середину тушки укладывают цитрусовые. Используя зубочистки, скалывают отверстие (или зашивают). Второй вариант — более надежный.

5. Некоторые хозяйки сразу с курицей запекают и гарнир, из списка разрешенных Дюканом продуктов, овощи к примеру.

6. Используя фольгу, накрывают сверху курочку, которая «сидит» уже в форме для запекания. Если формы нет — подойдет пакет, предназначенный для запекания.

7. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Ставят форму для запекания на полтора часа. Спустя это время, убрать фольгу, оставив ее только на кончиках крылышек (чтобы сберечь их от пригорания). Еще 30 минут курица должна пробыть в духовке. В течение этого времени курочку поливают соком, который образовался. Тогда можно получить блюдо с красивой корочкой.

8. Спустя 2 часа курица будет готова. Из нее вынимают цитрусовые. Ножки связывают ниткой и выкладывают на блюдо с овощным гарниром. Делят курочку уже за столом.

Приятного аппетита!   Виктория.

Похожие статьи

ducandiets.ru

Диета Дюкана: рецепт курицы в духовке для фазы «Атака»

Сегодня мы опять вернемся к разговору о первом и самом важном этапе диеты Дюкана — фазе «Атака». Рецепты для этого этапа белковой диеты французского диетолога весьма разнообразны, можно есть разрешенные продукты в неограниченном количестве до полного насыщения. 

Примеры меню диеты Дюкана для первой фазы «Атака» детально рассмотрено в предыдущих постах. Но тема рецептов неисчерпаема. Добавим несколько новых в нашу копилку?

Курица в духовке

Берем мясо курицы (у меня было 1/2 средней тушки), соль, черный молотый перец, приправы по вкусу (например, «Прованские травы») и рукав для запекания. Если у вас есть свежая зелень, то можно добавить в рукав вместо сухой приправы пару веточек розмарина или базилик, к примеру. А можно и вовсе обойтись без них. Даже взяв один только перец, мясо получится очень вкусным. Как говорится, приправы — это дело исключительно вашего вкуса.

Курицу можно разделить на кусочки, но я поленилась и взяла целиком. Мясо натираем перцем и солью, посыпаем приправой и кладем в рукав для запекания. После этого ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Примерно через 1 час достаем из духовки наше ароматное, сочное, сытное, а главное — нежное мясо. Если вы любитель румяной и хрустящей корочки, то в конце приготовления просто разрежьте рукав, чтобы выпарилась излишняя влага, а мясо подрумянилось (буквально 7-10 минут).

Для последующих этапов диеты Дюкана («Круиз», «Консолидация», «Стабилизация») можно спокойно брать этот рецепт, но добавить в рукав для запекания свежие овощи, к примеру, сладкий перец, морковь, помидоры и т.д. В общем — все зависит от вашей фантазии.

Оставайтесь на сайте

• Диета Дюкана: отзывы похудевших о результатах

  Многие, узнав впервые о методе похудения французского диетолога задаются вопросом, а действительно ли диета помогает сбросить лишние килограммы? Давайте посмотрим, что пишут пишут пользователи о диете…

• Диета Дюкана: почему не удается сбросить последние лишние килограммы?

  В данной статье мы постараемся найти ответ на вопрос, который волнует многих: почему после первых сброшенных на первой стадии диеты Дюкана килограммов потеря веса прекращается, и нам не удается достич…

• Блинчики на завтрак по Дюкану

  Как известно, утром у нас совсем немного времени на кулинарные изыски, поэтому важно найти легкие и питательные рецепты блюд для утреннего приема пищи. Процесс приготовления блинчиков очень прост, поэ…

dietadoktoradukana.ru

Рецепты из куриных желудков по Дюкану. Как вкусно приготовить куриную грудку по Дюкану.

Рецепты из куриных желудков по Дюкану. Как вкусно приготовить куриную грудку по Дюкану.

Атака.

Как вкусно приготовить куриную грудку просто и без проблем? Как сделать ее сочной и нежной? Приготовление куриной грудки в духовке сэкономит время хозяйки, а курочку сделает очень вкусной! Внимание! Только в том случае, если посыпать грудку паприкой, она приобретет красивый вид.

Куриные грудки — 2 шт.
Соль, перец черный, паприка по вкусу.
Долька лимона для украшения.

Приготовление:

1. куриные грудки положить ненадолго в холодную подсоленую воду — так они будут сочными при запекании. Затем достать, высушить бумажным полотенцем поперчить по вкусу. Сверху посыпать паприкой. Форму для выпекания выстлать фольгой. Выпекание в духовке с использованием фольги позволяет не использовать масло, а это 100% по правилам диеты дюкан (хотя если вы хотите, растительное масло можно использовать по норме этапа, на атаке это 1 чайная ложечка в день. 2. мы ставим грудку в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
3. готовую куриную грудку порежьте на тонкие кусочки, украсьте ломтиком лимона. Готово!