Крем суп из тыквы для похудения: Тыквенный суп для похудения — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

3 супа для здоровья – Диеты – Домашний

Овощной суп для похуденияХотите сбросить пару килограммов после отпуска или подготовиться к важному мероприятию? Тогда рекомендую готовить этот замечательный овощной суп с капустой и целым набором других овощей, которые положительно влияют на метаболизм в организме. Густой и насыщенный, этот суп прекрасно подойдет как для индивидуальной диеты, так и для семейных обедов.

Надо:
1 луковица
1 крупная морковь
2 зубчика чеснока
250 г шампиньонов
1 ст.л. оливкового масла
500 г белокочанной капусты
1 небольшой кабачок
150 г замороженной стручковой фасоли (можно не добавлять)
400 мл рубленых томатов в собственном соку или 400 мл томатного сока + 1 ст.л. томатной пасты
2 л куриного бульона без соли
1 ч.л. смеси итальянских трав
соль, перец – по вкусу

1. Морковь и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук – кольцами, чеснок мелко нарубить.Морковь и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук – кольцами, чеснок мелко нарубить

2. В большой толстостенной кастрюле нагреть 50 мл воды и оливковое масло, добавить порезанные луковицу, морковь, чеснок и шампиньоны. Тушить в течение 5–7 минут на среднем огне.Тушить в течение 5-7 минут на среднем огне

3. Добавить капусту, нарезанный кабачок и остальные ингредиенты кроме соли и перца.Добавить капусту, нарезанный кабачок и остальные ингредиенты кроме соли и перца

4. Накрыть крышкой и варить 2 часа на очень слабом огне. В конце добавить соль и перец.Накрыть крышкой и варить 2 часа на очень слабом огне. В конце добавить соль и перец

5. Рекомендую дать настояться перед употреблением сутки.

Перед тем как ознакомиться с моим вторым рецептом, посмотрите, как можно приготовить феноменальный мгновенный суп от Александра Селезнева!

Чесночный суп от простудыПростудились? Не спешите хвататься за таблетки. Этот суп на основе ударной дозы чеснока способен победить любой вирус. Но не думайте, что у вас получится термоядерная смесь, которую невозможно будет съесть. Благодаря куриному бульону и сливкам, этот суп обладает очень нежным, изысканным вкусом и прекрасно сочетается с подсоленными гренками из бородинского хлеба.

Надо:
(2 порции)
12 зубчиков чеснока (неочищенных)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
2 см корня имбиря
2 луковицы
1 ч.л. тимьяна
щепотка красного перца
12 зубчиков чеснока (очищенных)
100 мл сливок жирностью 20%
2 чашки куриного или овощного бульона
1 лимон
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. В небольшой емкости для запекания смешать неочищенные зубчики чеснока с оливковым маслом и щепоткой соли.В небольшой емкости для запекания смешать неочищенные зубчики чеснока с оливковым маслом и щепоткой солиПоставить в разогретую до 180°С духовку на 45 минут. Из печеного чеснока выдавить мякоть.

2. Постоянно помешивая, в толстостенной кастрюле спассеровать мелко нарезанный лук, корень имбиря, красный перец и тимьян на сливочном масле 5–6 минут.Постоянно помешивая, в толстостенной кастрюле спассеровать мелко нарезанный лук, корень имбиря, красный перец и тимьян на сливочном масле 5-6 минут

3. Добавить печеный чеснок, оставшиеся свежие зубчики чеснока и готовить еще 3 минуты.Добавить печеный чеснок, оставшиеся свежие зубчики чеснока и готовить еще 3 минуты

4. Залить бульоном и накрыть крышкой. Варить на слабом огне до мягкости чеснока около 15–20 минут. Затем пюрировать суп блендером.Залить бульоном и накрыть крышкой. Варить на слабом огне до мягкости чеснока около 15-20 минут. Затем пюрировать суп блендеромДобавить соль, перец и тонкой струйкой ввести сливки.Добавить соль, перец и тонкой струйкой ввести сливкиВернуть на огонь и довести до кипения.

5. В горячий суп выдавить лимонный сок.В горячий суп выдавить лимонный сокРазлить по порционным тарелкам и немедленно подавать.

Тыквенный суп для иммунитетаБархатистый и согревающий, этот суп-пюре не только вкусный, но и крайне полезный: содержащиеся в нем имбирь и красный перец укрепят ваш иммунитет, яркая тыква подарит хорошее настроение, а курица наполнит необходимыми жизненными силами.

Надо:
700 г тыквы
1 л куриного бульона
2 ст.л. корня имбиря
1 зубчик чеснока
300 г отварной куриной грудки
щепотка красного перца
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Тыкву нарезать мелкими кубиками.Тыкву нарезать мелкими кубикамиЧеснок раздавить. Сложить тыкву и чеснок в кастрюлю с горячим бульоном. Варить до мягкости тыквы около 15 минут.Варить до мягкости тыквы около 15 минут

2. Имбирь натереть на терке и руками выдавить сок.Имбирь натереть на терке и руками выдавить сокНам потребуется только сок.

3. Пюрировать суп блендером, добавить сок из имбиря, соль и перец.Пюрировать суп блендером, добавить сок из имбиря, соль и перец

4. Разлить по тарелкам, добавить кусочки курицы, посыпать хлопьями красного перца.Разлить по тарелкам, добавить кусочки курицы, посыпать хлопьями красного перцаНемедленно подавать!

Тыквенный суп для похудения | Все Очень Просто

На чтение 2 мин. Опубликовано 04.01.2019

Тыквенный суп для похудения — отличный способ справиться с лишним весом, не отказывая себе в возможности вкусно поесть! Многие представляют себе диету, как набор весьма не приятных продуктов, а мы покажем, как худеть с удовольствием!

Тыква — уникальный продукт, который содержит почти все, что нужно человеческому организму. Но сегодня не об этом. Многие диетологи рекомендуют употреблять тыкву при соблюдении диеты, например, как в этом рецепте! Почему?

Одна из главных причин состоит в том, что в этом ингредиенте содержится «правильный сахар», а именно он не только не приводит в набору лишних килограммов, но также и нормализует глюкозу в крови! Вторая причина — низкая калорийность, но при этом высокая питательная способность! Давайте приготовим?

Ингредиенты

• Масло оливковое 30 мл
• Лук порей 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Тыква средняя 1 шт
• Семечки тыквенные  по вкусу
• Изюм  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Соль  по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 197 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 13.9 г
• Углеводы: 13.4 г

Шаги

30 мин.

• Начинаем с подготовки овощей. Первым делом необходимо нарезать на кубики половинку лука.

• Затем нарезаем лук порей кольцами небольшой толщины.

• Морковь также нарезаем небольшими кружками.

• Тыкву необходимо предварительно очистить, удалить кожуру и семена, а затем нарезать на кубики среднего размера.

• Далее обжариваем на оливковом масле белый лук и лук порей в течение 5 минут, солим.

• К обжаренному луку добавляем морковь и тушим еще 5 минут.

• Затем добавляем нарезанную тыкву, снова солим и перчим. Обжариваем 3 минуты, после этого вливаем воду, так чтобы она покрывала все овощи, и варим до готовности тыквы.

• Когда тыква будет готова, используем погружной блендер и измельчаем ингредиенты до однородного состояния.

• Выкладываем суп в тарелку, сверху украшаем тыквенными семечками и изюмом, также можно добавить несколько капель оливкового масла.

Совет: если вы хотите сделать вкус более выразительным, то рекомендуем добавить некоторое количество пряностей. Чтобы сохранить почти все полезные свойства тыквы, чего не происходит при варке, рекомендуем предварительно запекать этот ингредиент в духовом шкафу до мягкости.

Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Оставляйте свои пожелания и предложения в комментариях!

Делитесь своими результатами с нами в социальных сетях!

20 супов-пюре из кабачков, которые стоит приготовить сейчас

Суп-пюре из кабачков находится в числе питательных блюд, отличающихся выраженным вкусом, аппетитным внешним видом. Он быстро усваивается организмом человека и способен разнообразить меню людей всех возрастных категорий, рекомендуется для диетического и детского питания.

Технология изготовления простая, достаточно только отварить необходимые по рецепту продукты до готовности, после чего взбить их блендером либо протереть сквозь сито. Суп, разлитый по тарелкам, можно украсить рубленой зеленью. Этим кушаньем легко насытиться и не перегрузить организм ненужными калориями.

Есть много вариаций супа-пюре с кабачком в сочетании с другими овощами, грибами, молочными продуктами, различными специями, всевозможной зеленью, которые отличаются вкусовыми качествами и ароматом. Изучив предложенные рецепты, можно выбрать для себя более подходящий способ приготовления.

Классический суп-пюре из кабачков на сливках

Фото: recept-borscha.ru
Готовь суп в таком количестве, чтобы он не оставался.

Тебе понадобится:
2 кабачка, 1 луковица, 200 мл сливок, 3 веточки укропа, 40 г сливочного масла, 10 г соли, щепотка молотого черного перца, 1 л воды.
Приготовление:

Нарежь кабачки, лук и укроп. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и готовь еще 5 минут. Выложи овощи в кастрюлю с кипятком и провари 15 минут. Сними с огня, добавь укроп, сливки и измельчи погружным блендером до однородности. Верни на огонь, посоли, поперчи и прогрей еще 2 минуты.

Рецепты супа

Кабачковый суп можно приготовить по одному из популярных рецептов.

С рисом и яйцом

Для приготовления вкусного супа с добавлением риса и яйца потребуются:

• кабачок молодой,
• рис бурый или длиннозерный — 2 ст.л.,
• простокваша обезжиренная — 100 мл,
• вода — 100 мл,
• пучок зеленого лука,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• мука — 1ст.л.,
• соль, специи по вкусу,
• зелень.

Кабачки необходимо очистить, нарезать кубиками небольшими. Лук порезать мелко. В кастрюлю с толстым дном выложить овощи и слегка обжарить их на масле растительном. Кабачки должны приобрести легкий золотистый оттенок. После этого вылить в кастрюлю воду, добавить соль, перец по вкусу.

После закипания бульона высыпать в него аккуратно промытый рис и варить 15 минут. В отдельной сковороде пассеровать муку, добавить простоквашу, яйцо, перемешать все ингредиенты и вылить массу в кастрюлю с супом.

Немного рубленой зелени можно выложить прямо в тарелку перед подачей. Допустимо также добавлять зелень в кастрюлю за 5 минут до готовности супа.

С чесноком

Из кабачка можно сварить вкусный суп-пюре. Чеснок поможет сделать вкус блюда более насыщенным. Для приготовления блюда потребуются:

• кабачок небольшой молодой,
• клубни картофеля — 3 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• луковица красная — 1 шт.,
• паприка сладкая — 1\2 ч.л.,
• вода или бульон овощной — 600 мл,
• соль, перец по вкусу,
• зелень свежая.

От кожуры очистить клубни картофеля и нарезать кубиками крупными, после чего выложить в кастрюлю с бульоном или водой, посолить и варить 5 минут.

Нарезать небольшими кубиками очищенные кабачки. Лук и чеснок аккуратно очистить, мелко нарезать. Чеснок перед измельчением рекомендуется придавливать широкой стороной лезвия ножа. Это делает вкус и аромат чеснока еще более выраженным.

Лук и чеснок выложить в толстостенный сотейник и обжарить на слабом огне до золотистого цвета в минимальном количестве растительного масла. Когда лук станет прозрачным, нужно добавить измельченный кабачок и тушить смесь 5 минут. Добавлять воду не нужно. При томлении на слабом огне из кабачков выделяется много сока.

Добавить в кастрюлю овощную смесь и варить около 5 минут. Кабачки за это время должны стать мягкими. Измельченную зелень, перец, паприку сладкую лучше добавить за 5 минут до готовности блюда. Суп снять с огня и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.

Консистенция супа–пюре имеет большое значение в формировании вкусовых свойств. Если суп получился слишком жидким, можно слить немного бульона и только потом довести блюдо до состояния пюре. Можно достать из кастрюли овощи шумовкой, выложить в отдельную кастрюлю. Измельчить разваренные продукты и, не переставая взбивать, постепенно добавить нужное количество бульона.

С капустой

Суп с кабачком и капустой — диетическое и полезное блюдо. Для его приготовления потребуются:

• молодой кабачок небольшого размера,
• капуста белокочанная — 300 г,
• луковица,
• морковь крупная,
• 1 томат спелый,
• 1 крупный болгарский перец ,
• сельдерей — 3 стебля,
• соль,
• укроп.

Кабачок необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Выложить кубики в кастрюлю и залить водой или бульоном овощным. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Лук очищенный нарезать мелко, морковь измельчить на терке. Выложить овощи в сотейник с толстым дном, обжарить 2 минуты в подсолнечном масле. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину. Помидор надрезать в верхней части, обдать кипятком, снять кожуру и нарезать. Сельдерей нарезать колечками.

Овощи добавить в сотейник, пассеровать еще 5 минут на слабом огне. Выложить содержимое сотейника в кастрюлю, в которой варятся кабачки, добавить соль, специи по вкусу, укроп измельченный и варить около 10 мнут.

С грибами

Грибной суп с кабачками отличается насыщенным вкусом и ярким ароматом. Для приготовления блюда потребуются:

• кабачок крупный,
• шампиньоны свежие — 200 г,
• луковица небольшая,
• клубни картофеля — 2 шт.,
• чеснок — 2 зубчика
• перец и соль,
• зелень свежая.

Кубиками нарезать кабачок. У молодых овощей семена можно не вырезать. Картофель следует очистить, нарезать брусочками.

Нарезать мелко очищенный лук. Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4–6 частей. В сотейник с толстым дном выложить лук и шампиньоны и обжарить. Они должны слегка подрумяниться.

Выложить к луку и грибам картофель и кабачок, добавить соль, специи и тушить овощи с грибами на слабом огне 10 минут. После этого добавить воду или овощной бульон, довести до кипения и варить суп еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавить в сотейник измельченную свежую зелень.

С курицей

Куриный суп с кабачком достаточно сытный, но при этом низкокалорийный. Он отлично подойдет людям, которым сложно обойтись без мяса в рационе. Для приготовления блюда потребуются:

• кабачок небольшой,
• томат спелый,
• 2–3 картофелины,
• куриная грудка — 400 г,
• луковица,
• морковь крупная,
• соль, перец по вкусу,
• зелень свежая.

В холодной подсоленной воде курицу варить до готовности. Отварное филе выложить на тарелку и нарезать брусочками.

Очищенные морковь и луковицу порезать мелко, до золотистого цвета обжарить в минимальном количестве масла (подсолнечного, оливкового, соевого). Томат нарезать кубиками, удалив при этом плодоножку. Удалить семена у очищенного кабачка и нарезать брусками плотную часть. Выложить овощи в сковороду к луку и моркови, добавить половину стакана бульона и тушить под закрытой крышкой 10 минут на слабом огне.

Нарезать брусками клубни картофеля, выложить в бульон и варить около 10 минут. После добавить тушеные овощи, доведенные до полуготовности, брусочки куриного филе и варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности выложить в кастрюлю перец, лавровый лист, измельченную зелень.

Чтобы снизить калорийность супа, можно исключить из рецепта картофель. Блюдо в данном случае получается не менее вкусным.

Кабачковый суп-пюре с картофелем и луком-пореем

Фото: shkolazhizni.ru
Вкусное и очень полезное блюдо!

Тебе понадобится:
400 г кабачков, 2 картофеля, 1 лук-порей, 2 стебля зеленого лука, 1 л воды, 150 мл молока, соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:

Овощи подготовь и нарежь. Всыпь в кипящую воду картофель, кабачок и вари 15 минут. Влей горячее молоко, через 3 минуты измельчи погружным блендером. Верни на огонь, всыпь измельченные лук-порей и зеленый лук. Посоли, поперчи и выключи.

Кабачковый суп с картошкой и с добавлением сливок

Очень легкий и быстрый в приготовлении суп без пассерования. Благодаря курице очень сытный и диетический.

Ингредиенты:

• Картошка – 4 штуки
• Лук – 1 штука
• Морковка – 1 штука
• Молодые кабачки – 1 штука
• Вода – 3 литра
• Курица – 300 грамм
• Соль и зелень по вкусу

Приготовление:

Курицу хорошо обмыть под водой из крана и, залив холодной водой, поставить на огонь. Как только закипит – вылить воду и опять подождать кипения. После закипания – проваривать 10 минуток.

Порезанную кубиками картошку выложить к мясу. Следом мелко нашинкованный лук и морковку. Оставляем на огне до мягкости овощей.

После достаем мясо из кастрюли и разделываем его на мелкие кусочки.

Кабачок хорошо моем и натираем на крупную терку. Все солим и добавляем необходимые специи. Продолжаем варить еще 3 минуты.

Заливаем сливки и ждем закипания. Как только закипит засыпаем резаную зелень – ждем минуту и выключаем.

Немного охлаждаем и измельчаем блендером.

Мясо можно добавить в общую кастрюлю и ли разложить потом порционно по тарелкам.

Кабачковый суп-пюре с рисом

Фото: povar.ru
Не кипяти готовый суп, иначе вкус ухудшится.

Тебе понадобится:
1 кабачок, 2 помидора, 200 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 3 веточки петрушки, 3 ст.л. вареного риса, 800 мл бульона, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление:

Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры, картофель и кабачок. Через 6 минут переложи все в кастрюлю с кипящим бульоном и провари 15 минут. Добавь рис, мелко нарезанную петрушку и измельчи все погружным блендером. Всыпь соль, молотый перец, перемешай и прогрей 2 минуты на медленном огне.

Кабачковый суп с картошкой в мультиварке

Сытный кабачковый суп с куриным мясом и рисом станет полноценным обедом для всех домочадцев.

Ингредиенты:

• Курица (любая часть) – 0,3-0,5 килограмма
• Кабачок – 1 крупный
• Рис – 0,5-1 столовой ложки
• Лук – 1
• Морковка – 1
• Картофель – 2
• Специи и зелень

Приготовление:

Подготавливаем все продукты. Куриное мясо режем на крупные кусочки произвольной формы. Все остальное кубиками.

В чашу закладываем все овощи (кроме картошки) вместе с мясом и добавляем масло. Устанавливаем режим «жарка» на 10-15 минуток.

Соль и перец по вкусу добавляем вместе с картошкой. Вымешиваем и засыпаем рис.

Включаем режим «суп» на 50 минуток.

Суп-пюре из кабачков, брокколи и сельдерея

Фото: pinterest.com
Готовь суп в эмалированной или керамической посуде.

Тебе понадобится:
400 г кабачков, 200 г брокколи, 150 г черешков сельдерея, 1 луковица, 5 веточек петрушки, 40 г сливочного масла, 2 ст.л. сливок, соль и молотый перец.
Приготовление:

Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук, всыпь сельдерей и продолжай готовить 5 минут. Переложи в кастрюлю с горячей водой, добавь кабачки и брокколи. Через 15 минут всыпь измельченную петрушку и пюрируй массу блендером. Влей сливки, посоли, поперчи и прогрей еще 2 минуты.

Диетические кабачковые бочонки запеченные в духовке

Ингредиенты

• Кабачок длинный тонкий – 0,4 кг;
• Лук фиолетовый – 100 г;
• Чеснок – 3 дольки;
• Томаты свежие – 150 г;
• Перец-болгарка – 100 г;
• Сыр «Гауда» — 80-100 г;
• Листья петрушки – 70 г;
• Майонез лайт – 50 мл;
• Соль экстра – по вкусу;
• Перец порошком черный — ½ ч.л.;

Приготовление вегетарианских кабачков в духовке

1. Кабачок споласкиваем и разрезаем на цилиндры по 10 см, после чего аккуратно удаляем внутреннюю часть овоща, оставляя на стенках по полсантиметра мякоти, а остальные вырезки измельчаем.
2. На противень выстилаем бумагу для выпечки или промасленную бумагу для ксерокса, поверх которой выставляем полые кабачковые «бочонки». Смазанные немного солью изнутри.
3. Теперь сделаем начинку. Лук, перец, томаты мелко нарезаем кубиком и смешиваем с мелкорубленной петрушкой, кабачковой мякотью и прессованным чесноком. Заправляем смесь майонезом, солью, перчиком и перемешиваем.
4. Полученной массой наполняем «бочонки» и отправляем их на 20 минут в духовой шкаф при 220оС. За 5 минут до окончания выпечки посыпаем кабачки с начинкой тертым сыром.

Суп-пюре из кабачков с сухариками и чесноком

Фото: ne-dieta.ru
Сухарики для супа можно купить или приготовить самостоятельно.

Тебе понадобится:
300 г кабачков, 5 веточек укропа, 100 мл сливок, 2 стакана кипятка, 0,5 ч.л. орегано, 3 зубчика чеснока, 20 г сухариков, соль, молотый черный перец.
Приготовление:

Кабачки нарежь, залей кипящей водой и провари 10 минут, добавь орегано, молотый перец и мелко нарубленный укроп. Через 5 минут измельчи массу погружным блендером, выдави через пресс чеснок и влей сливки. Прогрей 2 минуты, посоли и сними с огня. Подавай с сухариками.

20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму

Кабачки с сыром в микроволновке

Самое быстрое и простое приготовления кабачков нам может предоставить только микроволновая печь. Для похудения такой способ запекания овощей наиболее предпочтителен в виду отсутствия лишних жиров для смазки поверхности посуды.

• 1 цуккини моем, нарезаем тонкими кружками, смазываем солью и укладываем на блюдо. Запекаем 6 минут при стандартном режиме.
• После окончания работы таймера, смазываем овощи легким майонезом, буквально по ½ ч.л. на каждый кружок, посыпаем мелкорубленной травой укропа или петрушки, также кладем по одному кружку свежего помидора (2 шт.) и поверх него ломтик сыра (80-100 г).

Запекать овощную конструкцию теперь нужно всего 3 минуты.

Суп-пюре из кабачков без воды

Фото: dietologiya.info
Такой суп-пюре получится только из сочных кабачков.

Тебе понадобится:
500 г молодых кабачков, 5 ст.л. сливок, по 5 веточек петрушки и укропа, 3 стебля зеленого лука, 0,5 ч.л. орегано, 1 ч.л. соли.
Приготовление:

Кабачки натри на терке, посоли и оставь на 10 минут. На медленном огне провари массу 10 минут после закипания. Всыпь орегано, измельченный лук и зелень. Через 3 минуты измельчи погружным блендером до однородности. Верни на огонь, влей сливки и посоли.

Полезные свойства кабачкового супа

Являясь ближайшим родственником тыквенных культур кабачок не прихотлив, очень урожаен. О его пользе написано немало литературы. Плоды овального овоща имеют множество разновидностей, к ним относятся патиссоны, цуккини. По цвету они могут быть нежно салатовые, желтые, темно-зеленые. Мякоть очень сочная, практически не калорийная. На 100 граммов всего 17 ккал. Мало какой овощ может похвастаться такими характеристиками.

Суп-пюре из цуккини

Кабачок обладает удивительными свойствами принимать вкус соседствующих в блюде овощей. К примеру, если к супу положить грибы или капусту, вкус кабачка не ощущается. Благодаря кабачку легко достичь хорошей консистенции пюре. Он быстро варится, легко измельчается даже без помощи блендера. Полезный состав овоща благотворно воздействует на пищеварительные процессы. Сложно себе представить, что эта культура раньше считалась деликатесом.

Сегодня блюда из этого чудесного овоща, не сходят с обеденных столов. Для диет его используют из-за хороших мочегонных характеристик. Он не позволяет жидкости задерживаться внутри организма.

В пищу рекомендуют так же при заболеваниях почек, печени. Благодаря уникальной особенности выводит соли из организма.Овощ незаменим для людей с больными суставами. Свежая мякоть полезная не только как пищевой продукт, но и как эффективная от целлюлита маска.

Пряный суп-пюре из кабачков

Фото: likelive.ru
Количество и ассортимент приправ корректируй по своему вкусу.

Тебе понадобится:
3 кабачка, 1 луковица, 200 мл молока, 2 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. карри, щепотка куркумы, щепотка молотого черного перца, 2 ст.л. оливкового масла, 1 л воды.
Приготовление:

Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и продолжай готовить еще 5 минут. Переложи в кипящую воду и провари 15 минут. Добавь специи, измельченные чеснок и базилик. Через 3 минуты измельчи массу погружным блендером, посоли и влей горячее молоко. Прогрей 2 минуты на медленном огне, но не кипяти.

Кабачковый суп с картошкой и плавленым сырком

Очень необычное и мягкое сочетание вкуса молодых кабачков с плавленым сырком.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1
• Картошка – 2
• Перец красный (болгарский) –1
• Морковка – 1
• Сырок (плавленый) – 100 грамм
• Чеснок – 5 грамм
• Масло (сливочное) – 20 грамм
• Вода – 1,5 литра
• Укроп, соль и черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

После удаления семян в перце и, если необходимо, в кабачке режем его на кубики среднего размера. Также режем кабачок и картошку. Морковку – дольками.

Обжариваем морковку 5 минут в сливочном масле. Следом выкладываем оставшиеся овощи и жарим еще 7 минуток.

В это время кипятим воду в кастрюле. Выложить все овощи и, после закипания, помешивая варить 5 минут.

Добавляем сырок и вымешиваем до его полного расплавления.

Солим, перчим и кладем чеснок (продавленный через пресс). Вари еще 5 минут.

Выключить и засыпать укроп. Дать постоять 10 минут.

Если в кабачке крупные семена, то их лучше удалить.

Кабачковый крем-суп с курицей

Фото: kartinkin.com
Нарезай курицу на небольшие кусочки, чтобы блендер справился.

Тебе понадобится:
300 г кабачков, 150 г куриного филе, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. сливок, 3 веточки зелени, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, молотый перец, молотая паприка, 1 л воды.
Приготовление:

Нарежь курицу, овощи и зелень. Обжарь лук с морковью, всыпь мясо и кабачки. Через 10 минут переложи все в кастрюлю с кипящей водой. Провари 15 минут, добавь зелень, сливки и специи. Измельчи погружным блендером, посоли и прогрей еще пару минут.

Особенности приготовления супа

• Кабачки варятся быстрее других овощей, поэтому закладывают их позже картофеля, моркови, бобов.
• Для супа-пюре кабачок нарезают некрупными кубиками. Присутствие перезрелых семян недопустимо. Так как блендер может их не измельчить, они будут попадаться внутри тарелки.
• Чтобы блюдо было максимально диетическим, не нужно его готовить на основе мясных бульонов. Как исключение используют курицу и говядину.
• С кабачками хорошо сочетаются репчатый лук, морковь, все виды капусты, картофель, тыква, чеснок, зелень.
• Поджарку, чтобы избежать лишних калорий, лучше готовить на растительном (оливковом) масле.
• Для пикантного привкуса используют специи, гвоздику, смесь перцев, базилик и разную зелень.
• Чтобы блюдо получилось сытнее, можно добавить обезжиренные сливки.
• Если блендера под рукой нет, размять суп можно вилкой или перетереть через сито.
• В обычном супе кусочки кабачков воспринимаются на вкус хуже, чем как пюре.
• Приверженцы диет отмечают суп пюре из кабачков диетический рецепт, как эффективное для похудения средство.

Кабачковый крем-суп с плавленым сыром

Фото: pinterest.com
Если суп сразу не подается на стол, поддерживай его температуру на водяной бане.

Тебе понадобится:
400 г кабачков, 120 г плавленого сыра, 200 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 40 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 л воды.
Приготовление:

Очисти и нарежь овощи. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и картофель. Через 6 минут переложи массу в кастрюлю с кипящей водой и провари 15 минут. Выдави через пресс чеснок, добавь сыр и измельчи блендером. Посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на медленном огне. Подавай с мелко нарубленной петрушкой.

Польза кабачка

Кабачок – чудо-овощ, который наряду с нежным вкусом обладает рядом лечебных и профилактических свойств. Благодаря 17 ккал на 100 гр он относится к диетическим продуктам и активно используется в пп и всевозможных диетах. Клубни кабачков содержат в себе много каротина и витамина С, что способствует общему укреплению организма, большое количество калия, что регулирует кислотно-щелочное равновесие, поддерживая баланс воды в организме и стимулируя мышечный тонус.

Рецепты приготовления кабачков и их родственников цукини очень разнообразны и охватывают варианты от похлебки, т.е. первых блюд, до консервации, как соленой, так и сладких варений. Несмотря на широкое применение кабачков в кулинарии, приготовление с их использование первых блюд остается приоритетным. Ведь даже самый простой суп-пюре из кабачков и картофеля станет для широкого круга людей настоящей находкой. Это блюдо утолит голод, придаст силы, восстановит баланс в организме, согреет в холодные дни и все это без вреда для фигуры. Сторонники рецептов для похудения могут готовить его на воде или овощных бульонах, любители сытных блюд – на мясных наварах с расширенным составом ингредиентов, да и для первого прикорма малыша перетертый кабачковый суп станет незаменимым, т.к. не вызывает аллергию и легко усваивается.

Найти самый легкий постный суп из кабачков для вкусного и правильного похудения можно здесь

Крем-суп из кабачков и помидоров

Фото: edatop.ru
Вкусный суп-пюре с легкой кислинкой.

Тебе понадобится:
3 кабачка, 200 г помидоров, 1 луковица, 1 морковь, полстакана молока, 40 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 л воды.
Приготовление:

Подготовь и нарежь овощи. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры, кабачки и готовь еще 7 минут. Влей кипящую воду и провари 15 минут. Добавь молоко и измельчи погружным блендером до однородности. Посоли, поперчи и прогрей минуту на медленном огне.

Закуски из кабачков: 20 простых и вкусных рецептов

Томатный гаспачо с жареным кабачком

Рецепты гаспачо любимы всеми вегетарианцами за их простоту, сочность и яркость. А диетические супы-пюре из кабачков ценят за насыщенность и доступность в любое время года. Но если соединить вместе компоненты этих блюд, получится настоящий праздник вкуса — суп-пюре из кабачков и помидоров, включающий в себя кремовый состав гаспачо и легкую хрусткость жареных кабачков.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидоры – 500 гр
• Лук – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Базилик – 3 веточки
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу

Как приготовить томатный гаспачо

• Лук с чесноком очистить и измельчить.
• В небольшом количестве растительного масла пассеровать их 2-3 минуты.
• Томаты хорошо вымыть. Каждый плод нарезать кубиками.
• Томатные кусочки выложить к луку, добавить сахар, все перемешать и томить под крышкой 10-12 минут.

Совет.

Обычный сахар лучше заменить на тростниковый, и хоть его калорийность будет не на много меньше, зато полезных микроэлементов станет на порядок больше, а для супчика это будет очень полезно.

• Измельченную зелень вместе с чесноком добавить к помидорам. После закипания варить бульон на основе томатов 15-17 минут.
• Полученную массу вместе с томатами взбить блендером до крем-пюре.
• И хоть в овощных супах чаще делают пюре из кабачков, наш диетический вариант будет слегка другим. Молодой кабачок помыть и нарезать одинаковыми небольшими кубиками.
• На остатках масла обжарить кабачок до легкой корочки. Слегка его присолить.
• Подается такой оригинальный и вкусный суп-пюре с кабачкам следующим образом: обжаренный кабачки раскладываются по порционным тарелкам и заливаются томатным крем-пюре.

Если отстранится от кремообразных супов, то рецепты использования кабачков и цукини в первых блюдах существенно расширяются. К ним могут добавлять фасоль, грибы, баклажаны, цветную капусту или брокколи. Один из примеров – фасолевый суп с кабачком, как сделать его вкусно найдете на видео

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Фото: vitablog.ru
Готовь суп без крышки, чтобы лишняя жидкость беспрепятственно улетучивалась.

Тебе понадобится:
400 г кабачков, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 5 веточек укропа, 100 мл сливок, 40 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, щепотка молотого перца, 1 л воды.
Приготовление:

Нарежь кабачки, лук, капусту и укроп. Обжарь лук, всыпь кабачки и капусту. Через 15 минут переложи овощи в кастрюлю с горячей водой и вари 10 минут. Добавь сливки, укроп, измельчи массу погружным блендером и прогрей 2 минуты. Посоли и поперчи.

Как приготовить суп с кабачками и картошкой — 15 разновидностей

1. Кабачковый суп с картошкой классический
2. Кабачковый суп с картошкой и плавленым сырком
3. Детский супчик из кабачков, картошки и брокколи
4. Суп из молодых кабачков и картошки
5. Суп с сельдереем, картошкой и кабачками
6. Кабачковый суп с картошкой и с добавлением сливок
7. Сливочный суп-пюре с кабачками и картошкой
8. Суп с лапшой и картошкой из кабачков
9. Кремовый суп с томатным соком, картошкой и кабачком
10. Кабачковый суп с картошкой в мультиварке
11. Суп-пюре с кабачком и картошкой на овощном бульоне
12. Суп из мультиварки с кабачком, картошкой и с цветной капустой
13. Быстрый кабачковый крем-суп с картошкой
14. Летний супчик из молодых кабачков и картошки
15. Остренький кабачковый суп с картошкой

Суп-пюре из кабачков и шпината

Фото: pinterest.com
Этот суп-пюре получается очень красивым и ароматным.

Тебе понадобится:
500 г кабачков, 100 г шпината, 200 мл молока, 0,5 ч.л. орегано, 10 г соли, щепотка молотого черного перца, 1 л воды, 20 г белых сухариков.
Приготовление:

Кабачки натри на терке, шпинат измельчи в блендере. Всыпь все в горячую воду и провари 10 минут. Добавь молоко, орегано и измельчи погружным блендером. Посоли, поперчи и поставь на медленный огонь на 1 минуту. Подавай суп с сухариками.

Противопоказания и вред

Диета на кабачковых супах не имеет противопоказаний, если рацион является полноценным. Кабачки не вызывают аллергии и даже снижают восприимчивость организма к внешним раздражителям, поэтому индивидуальная непереносимость продукта , большая редкость.

Суп с кабачками можно употреблять при беременности, в период грудного вскармливания.

Единственным ограничением являются заболевания почек. Людям с подобными патологиями следует с осторожностью включать блюда из кабачка в свой рацион.

Кабачковый суп-пюре с грибами

Фото: delo-vcusa.ru
Можно готовить с шампиньонами или вешенками.

Тебе понадобится:
3 кабачка, 300 г грибов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 150 мл молока, 1 ст.л. сливок, 3 веточки зелени, молотый черный перец, соль, 1 л воды.
Приготовление:

Нарежь лук, кабачки, грибы и зелень. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь грибы и через 5 минут добавь кабачки. Готовь пока не выпарится влага, переложи в кастрюлю с кипящей водой и провари 10 минут. Влей кипящее молоко и пюрируй погружным блендером до однородности. Добавь сливки, молотый перец и соль, прогрей 2 минуты, укрась зеленью.

Кремовый суп с томатным соком, картошкой и кабачком

Вегетарианский супчик с изумительным послевкусием и добавление томатного сока, вместо привычных помидор.

Ингредиенты:

• Картошка – 6
• Кабачки – 6
• Морковка – 1
• Лук – 1
• Томатный сок – 0,3 литра
• Масло (растительное) – 0,1 литра
• Вода – 1,5 литра
• Чеснок и соль поваренная – по вкусу

Приготовление:

Чищеный картофель разрезать на 8 частей. В походящей кастрюле разогреть масло и обжаривать там картошку.

В это время порезать морковку и добавить в кастрюлю. Режем лук и так же отправляем поджариваться в кастрюлю.

Пока жарится нарезать кабачки кусочками и добавить к остальным овощам.

Закипятить воду и влить к овощам. Следом добавить томатный сок. Посолить и поперчить по вкусу и варить до необходимой густоты.

Вкусно сочетается с чесноком и зеленью.

Суп-пюре из кабачков и тыквы

Фото: zingerclub.ru
Нарезай тыкву мельче, чтобы она успела приготовиться.

Тебе понадобится:
500 г кабачков, 200 г тыквы, 1 луковица, 60 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 1 стакан молока, 10 г соли, щепотка молотого перца, 1 л воды.
Приготовление

: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук, всыпь тыкву и кабачки, продолжай жарить пока не выпарится влага. Влей кипяток и провари 15 минут. Сними с огня, добавь молоко, измельченную петрушку и пюрируй массу до однородного состояния. Всыпь соль, перец, перемешай и прогрей еще 2 минуты.

Оладьи из кабачков пп

Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.

• 2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
• 2 средних яйца.
• 8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
• Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.
• Соль и специи по вашему вкусу.

К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.

Суп-пюре из запеченных кабачков

Фото: jurnalbliud.ru
Попробуй приготовить суп из кабачков и других овощей, запеченных на мангале!

Тебе понадобится:
400 г кабачков, 1 луковица, 100 мл сливок, 5 веточек петрушки, молотый черный перец, орегано, соль, 2 ст.л. оливкового масла, 1 л воды.
Приготовление:

Кабачки нарежь на небольшие кусочки, смажь маслом и отправь в духовку на 20 минут. Достань, сложи в кастрюлю, добавь обжаренный лук и залей кипятком. Через 10 минут влей сливки, добавь специи и мелко нарубленную петрушку. Измельчи погружным блендером, посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на медленном огне.

20 рецептов вкуснейших оладий из кабачков

Какие выбирать для супа кабачки

Преимущественно для супа лучше выбирать овощи молочной зрелости. Если кабачки перезрелые, внутренности нужно вырезать, шкурку очистить. Стоит также отметить, что у перезрелых кабачков вкус будет сильно отличаться. Они быстрее развариваются, получаются «ватной» консистенции. Если брать молодые овощи чистить их необязательно, достаточно хорошо промыть. Повреждения и хвостики обрезать. Вынуть при необходимости семена.

Кабачки молочной спелости

При выборе кабачков отдать предпочтение свежим, а не вялым овощам. Они должны иметь красивый окрас. Полежавшие несколько дней овощи становятся вялыми. Чем дольше они лежат, тем меньше внутри остается полезных веществ. Чтобы из кабачков вывести токсины от удобрений, рекомендуется их замочить на 30 минут в холодной воде.

Суп-пюре из кабачков и имбиря

Фото: the-challenger.ru
Острый суп хорошо бодрит и утоляет аппетит.

Тебе понадобится:
3 кабачка, 200 г картофеля, 30 г корня имбиря, 3 ст.л. сливок, 100 мл молока, 3 веточки мяты, 800 мл воды, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление:

Корень имбиря очисти и натри на терке. Овощи подготовь, нарежь, сложи в кастрюлю с кипящей водой и провари 15 минут. Влей горячее молоко, сливки и измельчи погружным блендером. Посоли, поперчи, всыпь имбирь и прогрей на огне 2 минуты. Подавай с листиками мяты.

Детский супчик из кабачков, картошки и брокколи

Вкусный суп необыкновенно нежного зеленого цвета – это именно то, что наверняка заинтересует даже самого маленького привереду.

Ингредиенты:

• Кабачки – 60 грамм
• Картошка – 200 грамм
• Брокколи – 300 грамм
• Вода – 1 литр
• Лук – 40 грамм
• Йогурт – 80 миллилитров
• Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем все овощи на кубики средней величины.

Как только в кастрюле закипит вода – кладем лук с картошкой и провариваем в течение 15 минут.

Прикручиваем горелку на медленный огонь и закидываем брокколи вместе с кабачком. Еще 15 минут провариваем.

Сваренные овощи слегка остужаем и перемалываем блендером. После этого кладем их обратно в бульон.

Как только закипит – солим по вкусу и выключаем огонь.

Перед подачей смешать с йогуртом.

Суп-пюре из кабачков и зеленого горошка

Фото: smachno.ua
Легкое блюдо для тех, кто на диете!

Тебе понадобится:
400 г кабачков, 1 стакан зеленого горошка, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, соль, молотый перец, орегано, 1 л воды.
Приготовление:

Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, кабачки мелко нарежь. Сложи все в кастрюлю с кипящей водой и провари 10 минут. Добавь зеленый горошек, молоко и орегано. Измельчи суп погружным блендером, посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на слабом огне.

Описание приготовления:

Это невероятно простой рецепт супа из кабачков для похудения, который вы сможете приготовить без особого труда. Он довольно низкокалорийный и при этом богат различными полезными элементами, которые необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности. К тому же, диетологи относят кабачок к списку продуктов, которые помогают в борьбе с лишними килограммами, так как он на 90% состоит из воды, но при этом в нем много витаминов, минералов и клетчатки. А еще кабачок способен абсорбировать токсины и выводить холестерин из крови, а для тех, кто сидит на диете — лучшего овоща не придумать. Есть много различных рецептов приготовления супа из кабачков для похудения, но тот, который сегодня вам предлагаю я, один из наиболее легких и быстрых, а при желании вы можете добавить в него какие-то дополнительные ингредиенты, скажем, морковь, лук-порей или любые другие овощи или фрукты. Поэтому смело включайте фантазию, но не забывайте, что не все продукты хорошо сочетаются друг с другом.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Диетический ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Супы Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные

Суп-пюре из кабачков и авокадо

Фото: zimamagazine.com
Выбирай мягкое авокадо с плотной кожурой.

Тебе понадобится:
3 кабачка, 1 авокадо, 1 луковица, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, молотый мускатный орех, соль, 800 мл воды, 1 ст.л. очищенных семечек тыквы.
Приготовление:

Нарезанные лук и кабачки обжарь до золотистого цвета, добавь мякоть авокадо и залей горячей водой. Провари 10 минут, пюрируй блендером, добавь сливки, мускатный орех и соль. Перемешай и прогрей 1 минуту на слабом огне. Подавай суп с тыквенными семечками.

Диетические котлеты и драники из кабачков

Драники из кабачка – это по сути те же самые овощные котлеты. Поэтому, как бы не назвали это блюдо, готовится оно по одному рецепту, разве что с минимальными дополнениями в виде зелени или специй по личным вкусовым предпочтениям повара.

1. Полкило (2 шт.) молодых кабачков трем на терке. Шкурку можно не снимать, если кабачок действительно молодой. Если овощ дал много воды, то излишки жидкости лучше слить.
2. Лук-репку (1 луковица) шинкуем очень мелким кубиком и смешиваем с кабачком, а затем смешиваем овощную массу с яйцом (2 шт.).
3. В качестве муки мы будем использовать перемолотую в кофемолке овсянку. Всего нам потребуется 5-6 ст.л. уже готовой овсяной муки, которую смешиваем с овощами.
4. Тесто осталось посолить и поперчить по вкусу, и можно выпекать драники-котлеты в духовке на пергаментной бумаге 20-30 минут при 185-190оС. Либо можно пожарить вкусняшки на сковороде до готовности.

Пока драники пекутся, мы приготовим соус из маложирной сметаны (100 г), 1 ст.л. измельченной укропной зелени и 1-2 зубков чеснока, перетертых в кашицу. Соус следует посолить по вкусу.

Кабачковый крем-суп с твердым сыром

Фото: gostgrill.ru
Готовый суп должен настояться 10 минут под крышкой.

Тебе понадобится:
400 г кабачков, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 1 стакан молока, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, 1 л воды.
Приготовление:

Овощи очисти и нарежь, сыр натри на терке. Обжарь лук, всыпь кабачки и готовь 5-7 минут на среднем огне. Влей кипяток и провари 10 минут. Добавь молоко, измельчи массу погружным блендером, посоли, поперчи и присыпь сыром.

Тыквенный суп с помидорами и морковью

Если Вы хотите быстро привести себя в форму или просто подарить организму долгожданный отпуск — устройте для себя неделю детокс-питания. Но детокс — не обязательно неприятный процесс, когда приходится есть что-то гадкое, не сытное и непонятной консистенции. Если немного рискнуть и поэкспериментировать, можно получить вкуснейшие рецепты, которые Вы с удовольствием будете готовить снова и снова! Например, тыквенный суп с помидорами и морковью — детокс, для похудения.

Ингредиенты (хватает на 7-9 порций):

• тыква — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• помидор — 2 шт.
• тыквенное масло — 3 ст. л.
• пряные специи (любые, на вкус) — 1 ст. л.
• вода — 1/2 л.
• кунжут для посыпки

Овощной тыквенный суп с помидорами

Если у Вас достаточно времени — с вечера очистите тыкву, нарежьте её крупными, вытянутыми кусочками и уберите в холодильник на всю ночь.

Утром достаем нашу тыкву, промываем холодной водой, разрезаем на кубики и готовим на пару. Будьте внимательны: чем меньше кусочки, тем быстрее приготовится Ваша тыква! Слишком не мельчите, чтобы не выделилось излишнее количество влаги. В среднем это займет 15-20 минут.

Морковь нарезаем колечками, но если вам больше по вкусу жидкий суп, то можно натереть на терке. Добавляем к тыкве через 10 минут с момента начала готовки. Помидоры очищаем от кожуры и добавляем в последний момент.

Через 20 минут перекладываем овощи в кастрюльку, вливаем воду, солим, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Варим еще 5 минут, после чего снимаем с огня и ставим настаиваться на 10-15 минут. Суп получится густым, разваренным, по консистенции похожий на тыквенный суп-пюре.

Овощной суп с тыквой можно для красоты посыпать кунжутом или добавить перца. Всё как Вам нравится! Приятного аппетита и красивых рецептов! Рецепт от Карины К.

Тыквенный суп-пюре – 10 простых классических рецептов с фото

На самом деле, тыква – весьма популярный овощ, из которого можно приготовить не только каши, но и супы и даже десерты. Супы-пюре из тыквы зачастую готовят для маленьких детей. Хотя и взрослым, которые следят за своим здоровьем, следует обратить внимание на это простое и питательное блюдо.

Давайте же рассмотрим еще несколько рецептов приготовления классических и новых супов-пюре из тыквы.

Содержание:

Крем суп-пюре из тыквы и курицы

Если Вы предпочитаете более сытные супы, можете приготовить кремовый суп-пюре из тыквы и курицы или индейки. Наиболее удобно для этих целей использовать филе птицы, но по желанию можно отварить до готовности окорочка и снять с них мясо.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 г
• Филе курицы или индейки – 300 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Морковь – 1 шт
• Сливки – 100 мл
• Масло сливочное – 10 г
• Перец, соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Филе курицы или индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Достаем из бульона и оставляем остывать.
2. Тыкву очищаем и режем кубиками.
3. Морковь также чистим и нарезаем кольцами.
4. Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
5. Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
6. Добавляем к луку нарезанный кубиками зубок чеснока, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.
7. Тыкву, куриное филе и лук соединяем и измельчаем при помощи блендера до получения однородной массы. Перекладываем на сковороду и добавляем немножко бульона от курицы и сливки. Провариваем блюдо, солим и перчим по вкусу.
8. Разливаем суп-пюре по тарелкам и присыпаем рубленой зеленью. Подаем к столу. Угощаем своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Суп-пюре с картофелем получается более насыщенным и питательным. Готовить его можно как осенью, так и зимой. Для приготовления блюда в зимний период тыкву зачастую чистят, нарезают кубиками и замораживают.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 2 – 3 картофелины
• 1 морковка
• 1 луковица
• Стакан сливок (10%)
• Специи (паприка, мускатный орех, черный и красный перец) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Чистим и моем тыкву. Режем крупными кубиками.
2. Морковку также чистим и режем крупными колечками.
3. Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
4. Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на сковороде.
5. Картофель также чистим, режем крупными кусками и отвариваем.
6. Достаем овощи из воды и смешиваем с картофелем и луком. Измельчаем в пюре при помощи блендера и перекладываем в глубокую сковороду или сотейник.
7. Добавляем в пюре сливки и немножко бульона, в котором варилась тыква. Доводим до кипения, солим. Добавляем специи по своему вкусу, провариваем еще минут 5 – 10, прикрываем крышкой и снимаем с огня.

Подаем блюдо горячим. По желанию можно присыпать его рубленой зеленью. Будет вкусно!

Суп из тыквы в мультиварке – простой рецепт

Мультиварка уже давно является незаменимой помощницей многих хозяек. И правда, в мультиварке можно очень просто приготовить самые разные блюда, включая и суп из тыквы. Чтобы сделать кремообразный суп в мультиварке достаточно проварить все овощи, после чего вынуть их и измельчить блендером. Чтобы добиться более пикантного вкуса, можно предварительно прожарить лук прямо в чаще, после чего засыпать овощи и поставить режим «Варки».

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 500 г
• Картофель – 400 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Соль, специи – по вкусу
• Масло сливочное – для жарки

Приготовление:

1. Чистим тыкву, картошку и морковку, режем крупными кусочками.
2. Лук нарезаем брусочками.
3. Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета.
4. Выкладываем в чашу картошку, тыкву и морковку. Добавляем немножко кипяченой воды или овощного бульона и ставим режим «Варка».
5. Когда овощи проварятся, перекладываем их в отдельную емкость и измельчаем при помощи блендера.
6. Отправляем полученную массу обратно в чашу мультиварки и тушим еще минут 10. При необходимости можно разбавить суп небольшим количеством воды или бульона.
7. Солим и перчим суп-пюре по вкусу. Выключаем мультиварку, закрываем крышку и даем блюду настояться минут 15 – 20. Чтобы сделать суп еще более ароматным, можно присыпать его рубленой петрушкой.

Подавать суп следует горячим. Хорошо сочетается он с чесночными гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы и шпината

Тыквенный суп сам по себе является очень полезным блюдом, которое позволяет получить организму множество полезных минералов и микроэлементов. Если же приготовить его со шпинатом, то он станет еще более полезным и питательным.

Готовят суп из тыквы и шпината по-разному. Одни хозяйки предпочитают смешивать и пюрировать ингредиенты. Другие же, напротив, готовят тыкву и шпинат отдельно, после чего выкладывают пюре слоями, получая очень красивый двухцветный суп-пюре.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Шпинат – 2 чашки
• Помидоры – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковка – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Масло сливочное – 10 г
• Специи, соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками лук, морковку трем на терке. Чеснок также режем мелкими кубиками.
2. Обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем к нему морковку и чеснок. Обжариваем все вместе.
3. Помидоры надрезаем и ошпариваем кипятком. Очищаем их от кожуры и режем кусочками.
4. Добавляем в зажарку помидоры, сливочное масло и немножко кипяченой воды. Тушим соус минут 10. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар и специи.
5. Чистим и режем мелкими кубиками тыкву. Добавляем в томатный соус и тушим все вместе, пока тыква не станет мягкой.
6. Перекладываем в отдельную емкость и измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера.
7. Шпинат измельчаем и тушим на маленьком огне.
8. Смешиваем тыквенный суп со шпинатом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с креветками

Приготовленный по этому рецепту суп получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно на основе мясного или овощного бульона, но, если такового нет, подойдет и обычная вода. Креветки лучше оставлять целыми, т.е. не измельчать с тыквой. Обычно их выкладывают на дно тарелки, покрывают пюре и помещают пару-тройку хвостиков сверху для украшения блюда.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 500 г
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Креветки вареные очищенные – 250 г
• Картофель – 2 шт
• Сливки – 200 г
• Масло растительное
• Бульон или вода – 600 мл
• Зеленый лук – пучок
• Перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
2. Тыкву также нарезаем кубиками.
3. Лук режем брусочками.
4. Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
5. В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
6. Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
7. Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
8. Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
9. Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.

Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой суп из тыквы с сыром

Супы с сыром уже давно полюбились многим хозяйкам благодаря отменным вкусовым качествам и простоте приготовления. Сырные супы готовят с курицей, сосисками, картофелем и даже тыквой. Давайте же рассмотрим, как готовить сырный суп-пюре из тыквы в домашних условиях. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) – 650 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Специи (перец, соль, паприка, розмарин) – по вкусу
• Соль, сахар – по вкусу
• Сметана – 2 ст. ложки
• Сыр плавленый – 100 г
• Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

1. Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
2. Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
3. Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
4. Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
5. Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
6. Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
7. Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
8. Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
9. Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы и брокколи

Очень вкусный и полезный суп-пюре можно приготовить из брокколи и тыквы. Такой замечательный супик получается сытным и наваристым, даже без мяса. Кроме того, он является настоящим кладезем витаминов, что особенно важно в зимнее время. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) – 700 г
• Брокколи – 400 г
• Морковка – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Масло сливочное – 10 г
• Сливки – 200 мл
• Вода – 500 – 600 мл
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезаем брусочками, морковь трем на терке.
2. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками.
3. Брокколи промываем и делим на соцветия.
4. Обжариваем на сливочном масле лук до легкого золотистого цвета, добавляем рубленый чеснок и морковку.
5. Выкладываем на сковороду тыкву, заливаем водой, чтобы она покрыла овощи и добавляем поверх брокколи.
6. Тушим овощи, пока они не станут мягкими. Обычно на это уходит около получаса.
7. Измельчаем при помощи блендера тыкву и брокколи.
8. Тушим крем-суп в сотейнике еще минут пять. Добавляем сливки, любимые специи и соль. Протушиваем еще пару минут и снимаем с огня.

Подаем суп к столу пока он еще горячий. Наслаждаемся простым, вкусным и полезным блюдом, которое нравится даже детям. Приятного аппетита!

Тыквенный суп с чечевицей

Если вы хотите приготовить наваристый и вкусный овощной супик, обязательно попробуйте суп-пюре с чечевицей и тыквой. Готовится это блюдо очень легко. Отваривать тыкву лучше на овощном бульоне, но за неимением такового можно взять молоко или обычную воду.

Ингредиенты:

• Чечевица красная – 150 г
• Тыква – 400 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Овощной бульон (или вода)
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Перец молотый, соль – по вкусу
• Имбирь – по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем и нарезаем лук помельче.
2. Чеснок рубим кубиками при помощи ножа.
3. Тыкву режем крупными кубиками.
4. Чечевицу промываем.
5. В глубокой сковороде или сотейнике пассируем лук. В конце добавляем рубленый чеснок и имбирь.
6. Выкладываем тыкву и чечевицу. Заливаем бульоном или водой, чтобы слегка покрыть тыкву.
7. Тушим тыкву на слабом огне, пока она не станет мягкой. Обычно это занимает 15 – 30 минут.
8. Измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера. Солим по вкусу.
9. Выкладываем на тарелки, перчим. По желанию можно присыпать суп рубленой зеленью или украсить тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Диетический суп-пюре из тыквы и сельдерея

Этот рецепт обязательно понравится девушкам, которые следят за своей фигурой. Суп-пюре из тыквы с сельдереем отличается низкой калорийностью и обладает большим количеством минералов и микроэлементов.

Готовить его достаточно легко. Для приготовления блюда подойдет как корневой, так и черешковый сельдерей. Также придать блюду новые вкусовые нотки можно при помощи любимых специй, например, базилика, орегано, мускатного ореха, паприки и прочих.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 г
• Сельдерей – 100 г
• Картофель – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Масло растительное или сливочное – для жарки
• Вода или овощной бульон
• Специи и соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками тыкву, картошку – кубиками или соломкой.
2. Лук режем брусочками, морковь натираем на терке. Измельчаем сельдерей.
3. Обжариваем лук на сковороде или в сотейнике до золотистого оттенка, добавляем морковь и сельдерей и жарим еще минуты три.
4. Засыпаем картофель и тыкву, слегка обжариваем все вместе. Если овощи не помещаются в сковороде, можно обжарить их частями и соединить в кастрюле или казанке.
5. Заливаем воду или овощной бульон, чтобы едва покрывала овощи.
6. Тушим овощи в сотейнике или казанке, пока картофель не сварится.
7. Измельчаем отваренные ингредиенты при помощи блендера и помещаем пюре обратно в сотейник.
8. Доводим до кипения, солим по вкусу и добавляем любимые специи. Если суп получился густоватым, можно разбавить водой или добавить сливки.
9. Варим суп-пюре еще минуты 3 – 5, после чего присыпаем рубленой зеленью и накрываем крышкой.

Подаем суп к столу, пока он еще горячий. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с имбирем низкокалорийный, рецепт с фото

Чтобы такого съесть, чтобы похудеть? Этот вопрос вечно мучает тех, кто пытается придерживаться всевозможных диет и вести правильный образ жизни. Еда может быть не только полезной, но и вкусной!

Предлагаю простой рецепт тыквенного супа, который идеально пойдет тем, кто стремится обрести идеальные формы и снизить калорийность блюд.

Кроме того, этот суп-пюре помимо тыквы содержит и корень имбиря, который, как вы знаете, помогает сжигать жиры. Дополнительный плюс этого блюда – то, что готовится он без мяса, а значит, может быть использован для вегетарианского меню или в пост.

Для приготовления тыквенного супа вам понадобится:

• тыква (свежая или замороженная) — 400 г;
• очищенный кусочек имбиря;
• чеснок — 2-3 зубца;
• болгарский перец — 50-70 грамм;
• лук репчатый — головка небольшого размера;
• свежая морковь — пара штук небольшого размера;
• картофель — 1-2 клубня (по желанию, если вы худеете, то не кладите)
• соль, растительное масло, вода.

Рецепт с пошаговыми фото:

1 шаг

Этот рецепт вы можете видоизменять в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Некоторые не любят имбирь, поэтому можно готовить без него. Но помните, что корень имбиря является одним из уникальных растений, которые приносят организму огромную пользу, улучшают обменные процессы и помогают в борьбе с лишними килограммами.

Итак, в этом рецепте я обязательно буду использовать корень имбиря. Кроме него, у меня припасено 400-500 граммов замороженной тыквы, немного болгарского перчика, луковица и морковка. Картофель я тоже положу, так как он не сильно влияет на калорийность готового блюда.

2 шаг

В кастрюльку с водой я выкладываю неразмороженные кусочки тыквы. Мою и чищу картофель, режу его на кусочки и отправляю к тыкве. Овощи должны вариться около 20 минут.

3 шаг

На сковороду наливаю немного растительного масла. С луковицы снимаю шелуху и режу на мелкие кубики.

Выкладываю в разогретое масло.

4 шаг

Пока лук обжаривается, нужно почистить и натереть морковку и порезать на кубики болгарский перец.

Теперь добавим овощи в сковороду.

5 шаг

Обжариваем несколько минут. Затем трем на терке (мелкой) очищенный корень имбиря.

И добавляем его к овощам

6 шаг

Все хорошо перемешиваем, обжариваем примерно 5 минут. Затем перекладываем содержимое сковороды в кастрюльку с тыквой и картофелем.

7 шаг

Уменьшаем огонь и томим суп 10 минут.

Чеснок чистим и трем на мелкой терке. За 5 минут до готовности добавляем в суп.

8 шаг

Оставляем тыквенный суп на плите еще минут на 5. После перетираем его погружным блендером.

9 шаг — последний:
Подаем блюдо с маложирной сметаной и сухариками (рецепт домашних сухариков смотрите здесь).

Тыквенный суп-пюре с имбирем, который мы с вами сегодня готовили, — полезное и вкусное блюдо. Его калорийность составляет всего 30 ккал/100 грамм. Приятного аппетита!

Автор рецепта — Ксения Райт.

СМОТРЕТЬ ДРУГИЕ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ПОСМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ДРУГИЕ СУПЫ

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

рецепты приготовления с фото — Правильное питание. Здоровое питание

Тыквенный крем-суп: польза и основные рецептуры

Польза тыквы для организма

Блюда из тыквы обеспечивают организм железом, калием, магнием, а также витаминами групп А, Е, В. Благодаря такому составу продукт полезен для:

• Улучшения зрения. Каротин положительно влияет на глаза.
• Похудения. Тыква улучшает метаболизм и легко усваивается организмом. В ней много клетчатки.
• Лечения гипертонии. Сам по себе овощ не вылечит болезнь, но он обладает антиоксидантными свойствами и легко выводит токсины. Благодаря этому кровяное давление нормализуется, сосуды укрепляются.

Также продукт состоит почти на 90% из воды, поэтому имеет мочегонный эффект. Он способствует очищению организма и общему улучшению его состояния. Продукт будет не менее полезен и для волос, кожи, а также ногтей.

Легкое блюдо и польза для организма

Самое простое и вкусное блюдо для завтрака, обеда или ужина — это тыквенный крем-суп.

Самый простой способ его приготовления такой:

• Тыкву некоторое время выпекают в духовке, до мягкости.
• После охлаждения кожуру срезают, а мякоть размельчают в блендере до однородной массы.
• Пюре доводят до кипения, после чего добавляют бульон. Он может быть на основе овощей, рыбы или мяса. Иногда добавляют мягкий сыр или сливки.

 

Специи кладут по вкусу. Подавать можно с листиками петрушки и овощами. Не менее полезным и вкусным будет крем-суп со сливками и грибами. Рецептура тоже не очень сложная:

• Печенную тыкву протирают в блендере, как и в прошлом рецепте.
• Грибы хорошо проваривают и нарезают кусочками. Бульон с грибов оставляют.
• После доведения до кипения тыквенного пюре в него добавляют грибной бульон, специи и сливки. Под конец — и нарезанные грибы.

Подается такой деликатес с гренками и зеленью. Поскольку грибы — продукт достаточно сложный для желудка, такое блюдо лучше не употреблять на ужин. В остальных случаях тыква прекрасно нейтрализует вред других компонентов, улучшает пищеварение. Крем-суп из этого продукта может быть отличным блюдом для детей, которые любят все необычное и яркое.

Приятного аппетита!

Полезный тыквенный суп | ХозОбоз

Прежде всего отметим тот факт, что мы расскажем вам о том что такое крем суп из тыквы и почему именно в таком виде его рекомендуется подавать не только для лучшего вкуса, но и для сохранения максимальной пользы. Но вначале пара слов о пользе продуктов использованных в приготовлении и конечно, об истории самого блюда.

История тыквенного супа

Что касается сведений и первооткрывателе такого лакомства, то родиной этого ценного продукта является Центральная Америка. Теперь тыквой уже, бесспорно, никого не удивишь, но вот тогда, 5 тысяч лет назад, этот деликатес произрастал исключительно на территории сегодняшней Мексики. В европейские страны тыква пришла куда позднее — примерно в XVI веке. Благодаря своим уникальным способностям к выживанию тыква прекрасно освоилась в том числе и а наших широтах. Вопроса о том, что можно приготовить из тыквы почти не возникало, ведь она всегда обладала прекрасным вкусом и ароматом.

Из нее получались отличные оладьи, каши, начинки для пирогов, соки и многое другое. В конце концов, при необходимости тыкву можно было просто запечь с добавление меда или даже без него, ведь она и сама по себе имеет удивительный нежный вкус и достаточную сладость. Таким образом, учитывая не традиционные вкусовые качества, тыквенный суп, рецепт которого мы Вам сегодня предложим, станет блюдом скорее для гурмана нежели для человека приученного к традиционным яствам.

Теперь несколько интересных фактов о тыкве:

• Тыквы бывают не только желтого и оранжевого цветов — встречаются тыквы цвета зеленого и даже синего;
• Английское название слова тыква, которое звучит как «pumpkine» происходит от места где в 1584 году Жак Карьте, французский исследователь, впервые обнаружил эти диковинные растения. Назвал он это место пампионс. В последующем оно было адаптировно под пампкин и именно так стали называть найденные так «огромные арбузы»;
• Съедобными считаются не только плоды, но и цветы тыквы;
• Тыква низкокалорийный продукт, содержащий много клетчатки и белка. Он полезен и не портит фигуру — отличное блюдо для диеты и правильного питания;
• Чем старше тыква, тем полезнее тквенные семечки, извлеченные из нее.

Польза тыквенного супа

Еще несколько слов о пользе продуктов использованных для того, чтобы приготовить тыквенный суп пюре.

Чем полезна тыква?

Сразу хочется сказать несколько слов об особенностях этого овоща обращая внимание на его необычный цвет. Причем, не все тыквы одинаковые: одни из них имеют более светлую желтоватую окраску, другие оранжевые и различных оттенков. А как нам уже хорошо известно из предыдущих статей, такой окрас овощей и фруктов свидетельствует о том, что в их составе много каротина. Причем, в тыкве их больше чем в любом другом овоще, даже в моркови. Более того, каротин, содержащийся в тыкве, имеет целебные свойства. А главная задача каротина предотвращать накопление свободных радикалов и в случае с тыквой он со своей задачей прекрасно справляется. Кроме каротина тыква может похвастаться обилием различных микроэлементов и других витаминов. Так среди микроэлементов особенно выделяется высокое содержание калия, кальция, магния, железа, цинка, меди и кобальта. Кроме микроэлементов следует также отметить широкий спектр витаминов, таких как: витамин C, который способствует выработке коллагена и предотвращает накопление в организме холестерина, витамин E, который удивительно благотворно влияет на состояние волос, ногтей и кожи, витамины группы B, отвечающие за нормальную работу нервной системы человека, а также играющие исключительную роль в клеточном метаболизме человека. Есть в тыкве также витамин PP — его задача отвечать за окислительно-восстановительные процессы в организме;

Чем полезны сливки и сливочное масло?

Прежде всего эти продукты содержит много витамина A, а без него невозможна нормальная работа эндокринной системы. Более того, без этого витамина у Вас никогда не будет красивых волос, ногтей и кожи, поэтому отказываясь, скажем, от сливочного масла Вы фактически отказываете себе в красоте. Однако, витамина A это не вся польза. В этих продуктах также содержится масляная кислота, которая удивительно хорошо влияет на работу кишечника и имеет серьезные антиканцерогенные свойства, то есть помогает предотвратить онкологические заболевания. Вопреки бытующему мнению, масло и сливки не накапливают в организме «плохой» холестерин, а даже помогают с ним бороться — благодаря олеиновой кислоте. Более того, обратите внимание на то, что холестерин содержащийся в масле и сливках удивительно важен для того, чтобы помочь организму питать клетки кишечника и головного мозга. Так что ешьте на здоровье, но меру знайте, ведь на фигуру эти продукты влияют не лучшим образом — это и есть их главный и единственный недостаток! А теперь мы готовы рассказать что именно для Вас приготовили. Внимание, наш тыквенный суп пюре — рецепт на бис!

Ингредиенты для тыквенного супа

• Тыква — примерно 2 кг (половина большого плода)
• Сливочное масло — 50 гр
• Сливки — 100 мл
• Вода — 0, 7 л
• Соль и приправы — по вкусу

Как приготовить тыквенный суп пюре

1. Прежде всего необходимо помыть тыкву, вынуть из нее косточки и очистить от кожуры. Обратите внимание на то, что тыкву лучше выбирать ярко оранжевого цвета. Из нее суп получится красивее, а пользы будет больше, ведь чем насыщеннее цвет — тем больше каротина; На огонь ставим большой сотейник и выкладываем на него сливочное масло;

   На огонь ставим большой сотейник и выкладываем на него сливочное масло

2. Пока масло расплавляется продолжим работать с тыквой. Когда тыква помыта и почищена, ее следует порезать кубиками, а затем выложить в сотейник с растопленным сливочным маслом;

   Когда тыква помыта и почищена, ее следует порезать кубиками, а затем выложить в сотейник с растопленным сливочным маслом

3. Теперь хорошо обжариваем тыкву со всех сторон, помешивая, после чего накрываем сотейник крышкой и оставляем овощи тушится до мягкости;

   Теперь хорошо обжариваем тыкву со всех сторон, помешивая, после чего накрываем сотейник крышкой и оставляем овощи тушится до мягкости

4. Когда тыква станет мягкой, пересыпаем ее в кастрюлю для супа;

   Когда тыква станет мягкой, пересыпаем ее в кастрюлю для супа

5. Далее тщательно пюрируем кусочки тыквы до однородной массы с помощью блендера;

   Далее тщательно пюрируем кусочки тыквы до однородной массы с помощью блендера

6. Когда тыква превратиться в однородную кремообразную жидкость, ставим кастрюлю на огонь и добавляем воду, что придать супу необходимую консистенция, по Вашему желанию;

   Когда тыква превратиться в однородную кремообразную жидкость, ставим кастрюлю на огонь и добавляем воду, что придать супу необходимую консистенция, по Вашему желанию

7. Когда желаемый результат достигнут, для мягкости вкуса вливаем сливки;

   Когда желаемый результат достигнут, для мягкости вкуса вливаем сливки

8. Все тщательно перемешиваем после чего заправляем суп по вкусу: добавляем соль, перец и различные соусы и специи. Подавать суп лучше всего со свежим лимоном или бальзамическим уксусом.

Это все, что мы хотели Вам рассказать о том, как правильно готовить тыквенный крем суп. Надеемся, что в качестве вкусного и полезного блюда он легко войдет в ваш рацион и станет одним из любимых угощений. Если в Вашем арсенале есть интересные и необычные рецепты, мы с нетерпением ждем их. Нам интересны вкусы наших читателей и их необычные кулинарные эксперименты. Ведь как известно, лучшие рецепты рождаются вдохновением. Так что творите, готовьте и удивляйте своих близкий и, конечно, ХозОбоз. Желаем Всем отличного настроения и приятного аппетита. Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Тыквенный суп для ребенка, при похудении и панкреатите

Еще несколько десятилетий назад многие воспринимали тыкву как бахчевую культуру, из которой можно делать вкусные каши, пироги, ее использовали для корма скоту. Исследования последних лет показали, что пузатый овощ — это кладезь полезных веществ, его употребление в пищу приносит огромную пользу.

Но всем ли можно есть блюда из тыквы? Разрешено ли ее употребление годовалым малышам, женщинам в период беременности и людям, имеющим проблемы со здоровьем? Могут ли включать в свой рацион тыкву те, кто проходит нелегкий путь похудения?

Польза и вред тыквы

Ученые обнаружили, что тыква содержит большое количество калия, который укрепляет сердечно-сосудистую систему. Оказывается, не морковь является рекордсменом по содержанию бета-каротина, а тыква, в которой содержится в 5 раз больше этого вещества. Как известно, каротин преобразуется в витамин A, который укрепляет иммунитет и замедляет процесс старения.

На 100 грамм осеннего овоща приходится 1 грамм белка. Этот показатель даже больше, чем в яйцах перепелки. Благодаря позитивному влиянию тыквы на желудочно-кишечный тракт, из организма выводятся шлаки, токсины и опасный холестерин, устраняются запоры. Рекомендуют ее и при атеросклерозе, желчнокаменной болезни, диабете.

Цинк, содержащийся в семенах овоща, положительно влияет на состояние ногтевой пластины, волос, способствует уменьшению угревой сыпи, является природным средством для борьбы с глистами. В тыкве содержится редкий витамин T, а также C, E, РР и витамины группы В. Нельзя забывать и о таких элементах, как кальций, магний, фосфор и железо. Доказаны антибактериальные и болеутоляющие свойства «овоща-аптеки».

Известны еще несколько интересных и полезных качеств тыквы. Она нормализирует процесс обмена веществ и усвоения пищи. Витамин T (карнитин) участвует в расщеплении жиров. В результате не только снижается вес, но организм получает энергию для нормального функционирования.

К сожалению, для употребления тыквы существует ряд противопоказаний. В первую очередь, это тяжелая форма диабета. Остальные запреты касаются сырого тыквенного сока. Врачи не советуют его пить тем, кто страдает от язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, а также от гастрита с пониженной кислотностью. Под запретом тыква и при диарее.

Рецепт тыквенного супа для похудения

Калорийность оранжевого овоща невысока — всего 22 килокалорий на 100 грамм продукта, да и углеводов в нем содержится немного. Поэтому тыква входит в диеты, которые используются для похудения – к примеру, “Диетыши” на Белонике. Предлагаем вам пошаговый рецепт одного из вариантов очень вкусного супа с курицей, который еще и поможет худеть.

Совет: вместо грудки можно взять мясо с куриной ножки или бедра — оно более нежное на вкус.

• филе курицы 200 г
• тыква ½ кг
• лук репчатый 80 г
• морковь 250 г
• имбирь 50 г
• чеснок 2 зубка
• куркума 2 ч. л.
• соль  по вкусу
• перец черный молотый  по вкусу

Калории: 84 ккал

Белки: 7.6 г

Жиры: 0.7 г

Углеводы: 11.9 г

• Готовить суп будем без масла, поэтому некоторые продукты нужно запечь. Это более здоровый вид приготовления. К тому же, запеченные овощи намного вкуснее, чем вареные. Итак, застелите форму для запекания пергаментом, положите на нее одну среднюю луковицу, очищенную от кожуры.

• Возле нее положите нарезанную тыкву. Толщина кусочков должна быть около 1 см. Включите духовку на 200°C. Снизу лучше поставить противень с водой — тогда овощи получатся более сочными. Для запекания лука и тыквы должно хватить 35-40 минут.

• Сварите в подсоленной воде куриное филе. Для аромата можно добавить в воду лавровый лист и душистый перец горошком. Мясо будет готово через 20 минут после закипания. Затем достаньте его, накройте (чтобы не подсохло) и остудите.

• Натрите имбирь на терке, а морковь – порежьте мелкими кубиками, чеснок выдавите. Отправьте овощи вариться в курином бульоне.

• Разрежьте на небольшие куски запеченный лук и пробейте в блендере. Тыкву и мясо нарежьте кубиками. Через 15 минут добавьте их в бульон. Всыпьте приправы, через 3 минуты можете выключать.

---

Совет: приверженцы вегетарианского способа питания и те, кто предпочитает постные блюда, могут варить суп по такому же рецепту, но на воде, без мяса.

При подаче украсьте суп мелко нарезанной зеленью. Тогда он получится ярким и красивым, как на фото. Суп не содержит картошки и круп, поэтому является низкокалорийным.

Тыква для беременных и при грудном вскармливании

Специалисты сходятся во мнении, что тыкву обязательно должны употреблять в пищу будущие мамы. Для беременных нет особых противопоказаний в отношении тыквы. Учитывать нужно не только отдельные недуги, но и индивидуальную непереносимость продукта.

Во время грудного вскармливания запретов на блюда из тыквы также нет. Стоит помнить о том, что овощ нужно готовить без применения острых приправ, меда, соли. Для начала рекомендуется съесть немного блюда из тыквы и проследить — как отреагирует грудничок. Если через 2-3 часа его состояние не изменится в худшую сторону, тогда можно увеличивать порцию.

Важно: при покупке тыквы нужно следить за тем, чтобы плод был однородного оранжевого цвета, без следов гнили, трещин или порчи грызунами.

Тыквенный суп для детей до 2 лет

Наличие большого количества полезных веществ делает тыкву необходимым продуктом в рационе как взрослых, так и детей. Но у любящих мам возникают вопросы: с какого возраста можно давать малышу тыкву? Каким образом ее готовить и сколько давать?

Богатый витаминами овощ можно давать в виде пюре в 6-месячного возраста. В случае, когда малыш находится на искусственном вскармливании, то с 4.5 месяцев. Младенцу нужно дать для начала не более половины чайной ложечки и посмотреть — как детский организм перенесет новую пищу. Если все нормально, то постепенно порции можно увеличивать.

В год в пюре уже добавляют яблоко или морковь. Крохе уже можно готовить тыквенные каши (манную, овсяную, рисовую) с добавлением мякоти овоща, супы. Первый супчик будет в виде пюре, состоящего из вареной тыквы, картофеля, моркови, перемолотых при помощи блендера с добавлением кипяченой воды.

По окончании второго года жизни ребенок без проблем справится с супом, в котором все овощи нарезаны кусочками. Классический вариант — с добавлением картошки, риса, лука, цветной капусты и фрикаделек. Все овощи в нем должны быть сваренными или слегка запеченными, но не жареными.

Для детей существуют те же противопоказания, что и для взрослых: гепатит, некоторые формы диабета, болезни желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Если вы заметили у ребенка необычную реакцию после употребления блюда из тыквы, стоит обратиться за консультацией к педиатру.

Тыква при панкреатите и диабете

При таком опасном заболевании, как панкреатит, тыква не только разрешена, но даже рекомендуется врачами. Она уменьшает воспаление, нейтрализует действие веществ, оказывающих раздражающее действие. Легко и быстро усваивается, поэтому не создает повышенную нагрузку для поджелудочной железы. Тыкву едят только в вареном виде или приготовленную на пару, готовят супы-пюре или добавляют в рисовую кашу.

При диабете 1 и 2 типов специалисты также советуют есть блюда из тыквы, включая супы. Они не только насыщают организм полезными веществами, но и помогают выводить токсины, восстанавливать сосуды, снизить вес. Диабет опасен осложнениями, а тыква способна оздоровить организм, вывести лишнюю жидкость и токсины, нормализовать уровень глюкозы. Но нужно учитывать, что избыточное употребление осеннего плода тоже не будет полезным.

Важно: при таких заболеваниях, как панкреатит, диабет и других, имеющих хроническое течение, нужно консультироваться с лечащим врачом относительно диеты и рациона.

Тыква является одним из редких продуктов, которые почти не имеют противопоказаний. Зато достоинств у нее масса! Тыква хорошо хранится всю зиму, ее удобно замораживать кусочками и натертую на терке. Оранжевый овощ можно есть круглый год — рецептов приготовления блюд из тыквы существует очень много. Будьте здоровы!

Суп пюре из тыквы для ребенка: вкусный, полезный и ароматный

Тыква — кладезь витаминов и микроэлементов, этот овощ богат пектином и каротином, а также столь редким витамином Т. Именно поэтому тыква — незаменимый продукт в детском питании, способствующий здоровому росту и развитию организма ребенка. К сожалению, заставить детей съесть что-либо, убеждая в полезности продукта, — невыполнимая задача. Однако каждой маме под силу приготовить из полезного продукта, в нашем случае тыквы, вкуснейшее блюдо, сохранив всю питательную ценность этого солнечного овоща.

При выборе тыковки в первую очередь нужно определиться с ее размером. Если в ваши планы входит приготовление лишь одного блюда из тыквы — нет смысла покупать овощ большого размера, так как после разрезания тыква может храниться в холодильнике ограниченное время. Самый сладкий сорт тыквы — мускатный, из него лучше всего приготовить десерты или варенье. Для супа же лучше взять крупноплодную тыкву небольшого размера. Такая тыква может храниться до весны, сохраняя при этом все питательные свойства. И еще один совет — никогда не покупайте очищенную и порезанную на кусочки тыковку. Да, она выглядит красиво, манит своим ярким цветом, ее не нужно обрабатывать для приготовления блюда — однако вероятность наличия болезнетворных бактерий на поверхности порезанной тыквы перечеркивает все видимые плюсы.

Итак, тыква выбрана. Приступаем к приготовлению тыквенного супа-пюре, который непременно порадует вашего ребенка.

Нам понадобятся следующие продукты:

• вода — 1 литр;
• куриное мясо — 200 г;
• мякоть тыквы — 300 г;
• картофель — 2-3 клубня среднего размера;
• морковь — 1 шт. ;
• сливочный сыр — около 150 г;
• детские макаронные изделия — 50 г;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Время приготовления тыквенного супа-пюре для детей — 1 час 15 мин. Рецепт рассчитан на 5 порций.

1. Варим куриный бульон. Учитывая тот факт, что суп будет приготовлен для детей, лучше использовать мягкую и нежную куриную грудку. Промываем курицу, режем на кусочки среднего размера, заливаем одним литром воды и ставим на огонь. После закипания бульон солим, бросаем лавровый листок и очищенную луковицу целиком. Бульон следует варить до готовности куриного мяса. После этого мясо нужно достать из бульона, луковицу и лаврушку выбросить, а сам бульон процедить.
2. Очищаем и режем овощи — тыкву и картофель крупными брусочками, морковь — кружочками. Опускаем все овощи в бульон. Варить бульон нужно на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы овощи протомились и отдали бульону всю свою пользу.
3. Когда тыква, картофель и морковь станут мягкими (если они немного разварятся — ничего страшного), их нужно прямо в кастрюле взбить погружным блендером. Использование привычной толкушки в данном случае не заменит блендер – тыквенный суп должен получиться без комочков, которые могут быть неприятны для ребенка.
4. Еще раз доводим измельченные в пюре овощи до кипения, добавляем детские фигурные макаронные изделия и сливочный сыр. Допускается использование такого же количества плавленого сыра, предварительно потертого на терке.
5. Суп-пюре нужно варить на медленном огне и постоянно помешивать во избежание пригорания.
6. Порезать мелкими кусочками мякоть курицы и опустить в суп. После закипания проварить 1-2 минуты и выключить. Дать настояться супу под крышкой примерно 10 минут.

Подавать тыквенный суп-пюре рекомендуется с тостами из белого хлеба.
Попробуйте приготовить тыквенный суп по нашему рецепту — уверены, что он придется по вкусу не только детям, но и старшему поколению. Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Тыквенный суп — польза и возможный вред

Суп, похлебка издревле считался главным блюдом любого стола. Каких только видов горячего у нас нет, но суп — пюре в нашей стране появился относительно недавно. А что его можно варить еще и из тыквы, несколько лет назад многие об этом даже и не знали. Тем не менее на сегодняшний день есть десятки рецептов горячих первых блюд из этого овоща.

Тыква, как она есть

География тыквы повсеместна. Она использовалась человеком еще за пять тысяч лет до нашей эры, и ее родиной считается современная Мексика. В 16 веке ее привезли в Европу, где она быстро завоевала свое место на кухонном столе. Из нее делали каши, соки, пироги и просто запекали с медом, как десерт. В виде супа этот овощ, как основной ингредиент, появился недавно.

Тыкву делят на декоративную и съедобную. Съедобные же бывают оранжевого, желтого, зеленого, даже синего цвета. В пищу можно употреблять как мякоть плода, так и цветы. В древности этот овощ не только употребляли в пищу, но и использовали как предмет домашнего обихода, и даже в качестве амулетов.

Право первенства по приготовлению тыквенного супа сейчас даже не определишь. Овощ настолько быстро распространился по континентам, что практически во всех кухнях мира есть свой рецепт приготовления. И эта всемирная любовь, совсем не напрасна.

Польза

О пользе тыквы можно писать много, и все это будет правдой. Ее качества доказаны учеными и проверены ни одним желудком.

• Тыква обычно не аллегорична, что объясняет ее присутствие в детском меню. Еще это комплекс витаминов группы В, Е, А, С, D и микроэлементов таких, как калий, кальций, магний, железо. Употребление этого овоща в пищу, помогает восполнить недостаток полезных веществ в организме.
• Бета-каротина в тыкве гораздо больше, чем в моркови, что очень полезно для профилактики зрения.
• Калий уникальный микроэлемент, помогающий работе сердечно — сосудистой системы. Мягко снижает давление, дает легкий мочегонный эффект.
• Клетчатка полезна для желудочно-кишечного тракта. Она помогает переваривать пищу, выводить из организма шлаки и токсины.
• Тыквенный суп считается низкокалорийным блюдом. Витамин Т, который присутствует в ней, помогает ускорить метаболизм и поддерживать фигуру в стройности.
• Тыквенные семечки богаты белком. Они хорошо усваиваются организмом и способствуют нормализации сахара в крови. Обладают глистогонным действием.

Выбор тыквы во многом определяет будущее блюдо. Слишком незрелый или, наоборот, перезрелый плод может дать неприятную горечь и даже отравление. Тыкву выбирают как арбуз. Хвостик у тыквы должен быть высохшим. Постучав по плоду, звук будет глухим, это признак спелой тыквы.

Поверхность овоща должна быть целой, без вмятин и признаков гниения. Характерный рисунок должен четко просматриваться. Полосы на поверхности должны идти без изгибов, то есть должны быть прямыми. Иначе это может указывать на большое содержание вредных веществ. Не нужно выбирать слишком большие тыквы, если только, конечно, она не растет на собственном участке. У крупного плода мякоть волокнистая и водянистая.

Для приготовления супа, лучше всего брать запеченную мякоть овоща. В этом случае термическая обработка тыквы более щадящая. Чтобы сохранить все витамины, нужно употреблять свежевыжатый сок и сырую мякоть, добавив ее в салат, например. Для красивой фигуры не рекомендуется сочетать этот продукт с более калорийными.

Вред

Применение тыквы в пищу, может иметь противопоказания для людей, испытывающих некоторые проблемы со здоровьем. Пищевая непереносимость и болезнь желудка могут обостриться при употреблении этого продукта. С осторожностью нужно использовать в своем рационе ее в следующих случаях:

• Необработанный термически, сок тыквы считается достаточно агрессивным для желудочно — кишечного тракта. Злоупотребление им может ухудшить положение при проблемах с желудком и при обострении гастрита.
• Низкая кислотность желудка — это тоже противопоказание, щелочной продукт может ухудшить состояние здоровья.
• Семечки из тыквы в жареном виде могут привести к отложению солей в суставах.
• Калорийность тыквенного супа возрастает в несколько раз, если добавлять туда много сливок, сливочного масла и других жирных продуктов. Это неприятным образом отразится на фигуре. Также, стройности может помешать обжаренные семена тыквы.
• Использование овоща в своем рационе противопоказано при сахарном диабете в тяжелой форме.

Рецепт тыквенного супа

Способов приготовления супов из тыквы очень много. В него добавляют и сельдерей, и креветки, и сливки, и бекон, и специи. Выбор огромен, ограничится можно только собственной фантазией. Рецепт классического французского супа из этого овоща, может быть основой для собственных экспериментов.

Суп- пюре из тыквы по — французски

Понадобится:

• Тыква — 1 кг.
• Молоко — 1 литр.
• Картофель — 500 г.
• Перец черный молотый.
• Соль по вкусу.
• Хлебные чипсы или гренки.
• Зелень.

Почистить тыкву и картофель, все это порезать. Овощи нужно положить в кастрюлю, залить водой (1 литр) и поставить на огонь вариться до полной готовности. Измельчить все блендером, прямо в бульоне. Добавить соль, перец, разогретое молоко. Хорошенько перемешать. Подавать в порционных тарелках с зеленью и гренками.

Этот рецепт можно разнообразить, добавив вместо воды и молока сливки. Получится суп с насыщенным сливочным вкусом. Или же добавить в тарелку кусочек сливочного масла. Можно положить отваренных и почищенных креветок. Сочетание сливочного вкуса в супе с морепродуктами, дает пикантный и приятный оттенок блюду. Вкусным суп-пюре получится, если положить в тарелку уже отварное мясо или бекон. Тыква настолько универсальна, что она вытерпит любое сочетание продуктов.

Уникальная по составу и по усвояемости тыква, конечно, больше полезна для человека, чем вредна. Есть, конечно, некоторые особенности, такие как, пищевая непереносимость или медицинские противопоказания. Это нужно учитывать при ее приготовлении. И тогда тыква будет солнечным лучиком на вашем столе в хмурые осенние дни.

---

 

Похожие материалы:

Пюре из тыквы — польза и калорийность; как приготовить дома

Калорийность: 88 кКал.

Энергетическая ценность продукта Пюре из тыквы:
Белки: 1.7 г.
Жиры: 6.2 г.
Углеводы: 6.3 г.

Описание

Пюре из тыквы получается благодаря механической переработке овоща. На вид оно представляет собой однородную кашицу ярко-оранжевого цвета (см. фото). Вы можете приготовить пюре самостоятельно или же купить в магазине, только учтите, что недобросовестные производители все чаще добавляют в него различные консерванты, которые вредят здоровью. Пюре любят кушать, как дели, так и взрослые. Поскольку тыква практически не вызывает аллергии, пюре, считается идеальным блюдом для ребенка.

Полезные свойства

Польза пюре из тыквы заключается в наличии большого количества минералов и витаминов. Есть в нем витамин А, который важен для зрение, а вместе с витамином Е, он улучшает состояние кожи. Входит в состав пюре витамины группы В, которые важны для нервной системы, что в сою очередь помогает справиться с бессонницей, усталостью и стрессом. Аскорбиновая кислота, которая также есть в этом блюде, увеличивает защитные функции организма. Есть также в пюре витамин D, F и РР. Что касается минералов, к примеру, есть в нем магний и калий, которые важны для сердечно-сосудистой системы. Входит в состав также железо, которое принимает участие в процессе кроветворения.

Пюре из тыквы содержит много клетчатки, которая очищает кишечник и улучшает работу пищеварительной системы. Учитывая низкую калорийность, блюдо будет полезно употреблять для тех, кто следит за своим весом. Содержит пюре из тыквы фолиевую кислоту, которая нужна для ребенка и взрослого. Тыква обладает способностью улучшать работу почек и очищать организм от токсинов.

Использование в кулинарии

Пюре из тыквы выступает в роли полезного самостоятельного гарнира, который можно соединять с другими овощами, зеленью, специями и пряностями. Подавать блюдо можно к мясу и рыбе. На основе пюре можно приготовить суп-пюре, а также соусы, другие гарниры. Еще его можно использовать в качестве начинки для выпечки.

Как приготовить вкусное тыквенное пюре в домашних условиях?

Тыквенное пюре – это блюдо, с которым может справиться даже начинающая хозяйка. Чтобы блюдо получилось сочным и нежным очень важно правильно подобрать овощ. Он должен быть спелым, однородного цвета и иметь яркий аромат. Пюре можно приготовить из запеченной и вареной тыквы. Мы отдали предпочтение первому варианту. Возьмите 1 тыкву среднего размера, разрежьте ее пополам и удалите внутренности. Овощ положите на противень и отправьте на 1 ч в духовой шкаф, который необходимо разогреть до 180 градусов. В итоге тыква должна стать мягкой. Затем при помощи ложки стоит выскрести мякоть и взбить ее при помощи блендера. Готовое пюре нужно хранить в стеклянной емкости в холодильнике не больше 4-х дней.

Вред пюре из тыквы и противопоказания

Вред пюре из тыквы может принести людям при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Поскольку блюдо обладает ощелачивающим эффектом, оно может навредить при обострении язвы и при гастрите. Осторожно употреблять пюре стоит диабетикам.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщенные жирные кислоты	0,02 г
Вода	92,66 г
Зола	0,6 г
Крахмал	1,24 г

Витамины

Минеральные вещества

Тыквенный суп-пюре с имбирем на страже стройной фигуры

Те, кто хочет избавиться от надоевшего лишнего веса, обязательно нужно подружиться с первыми блюдами. Представить себе диетическое питание без супов просто невозможно. Эти жидкие блюда легко усваиваются, стимулируют пищеварение и, что очень важно, не богаты калориями. Сегодня особенно популярными стали супы-пюре. Они радуют нежным вкусом и красивой подачей. Идеальное блюдо для холодного времени года — тыквенный суп пюре с имбирем.

Содержание:

История возникновения супа-пюре

Первый рецепт супа-пюре или крем-супа появился во Франции. Но особенно популярным он стал в Англии, где его прозвали супом хорошей жены. Возможно, в Туманном Альбине это блюдо полюбили за его сытный и согревающий эффект.

Интересно, что долгое время супы-пюре готовили без бульона. Мясной и рыбный навар туда начали добавлять только жители северных стран, которые должны сытно питаться, чтобы согреться. Южане, к примеру, итальянцы и испанцы, используют для его приготовления только овощи и фрукты, иногда сдабривая их сливками.

Польза супа из тыквы с имбирем

Первый и важный аспект в пользе супа — это его термическая обработка. Первые блюда варят. И, если в обычном супе присутствует зажарка с растительным маслом, то в супе-пюре все можно проварить и взбить с помощью блендера.

Овощи — основной ингредиент в большинстве рецептов супов. Это также идет исключительно на пользу организму. Такое блюдо является источником витаминов, аминокислот, микро и макроэлементов. Регулярное употребление супов-пюре стимулирует обмен веществ, восстанавливает водный баланс и даже нормализует артериальное давление. А клетчатка отлично насыщает и прочищает организм.

Крем-суп особенно полезен не только худеющим, но и для тем, кто выздоравливает после тяжелой болезни или проходит реабилитационный период. Это блюдо и даст необходимое количество питательных веществ, и не перегрузит желудочно-кишечный тракт.

Что же касается супа из тыквы с имбирем, то его можно назвать настоящей жемчужиной полезной кулинарии. О многочисленных свойствах чудодейственного корня было сказано уже ни раз. Что касается тыквы, этот солнечный овощ богат витаминами (С, Е, В1, В2, РР) и полезными веществами: железо, медь, цинк, калий и кальций, кремний, фтор. Супы из тыквы полезны для сердца, сосудов, печени и даже зрения.

Классический рецепт

Приготовленная тыква отличается сладковатым вкусом и мягкой текстурой. Ей не хватает остроты и пряности. Поэтому тыкву так хорошо дополняет имбирь. Классический тыквенный суп с имбирем готовится не более 20 мин. Этот рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г.
• Имбирь — 30 г.
• Сельдерей — 100 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Оливковое масло — 50 мл.
• Вода — 250 мл.

Приготовление:

Все овощи нужно очистить, вымыть и просушить с помощью бумажных полотенец. Особенное внимание нужно уделить тыкве, которую очищают не только от кожуры, но и от мякоти. Далее все овощи нужно порезать мелким кубиком. Чем меньше порезать ингредиенты, тем быстрее они сварятся. Чеснок рубят особенно мелко либо пропускают через чеснокодавку. В кастрюлю налить масло, сложить чеснок, имбирь и лук и припустить 2-3 мин. Добавить оставшиеся овощи, подержать в кастрюле 5 минут и залить водой. Затем овощи варятся до готовности. Овощной бульон нужно слить в отдельную чашу, а овощи переложить в чашу блендера, хорошо взбить. Полученное густое пюре разбавить оставленным овощным отваром и прокипятить суп-пюре.

Суп-пюре с тыквой, имбирем и креветками

Этот рецепт достоин лучших ресторанов. А в домашней обстановки этот крем-суп можно подавать даже самым дорогим и почетным гостям.

Ингредиенты:

• Тыква — 600 г.
• Молотый имбирь — 1 ч. л.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г.
• Королевские креветки — 5 шт.
• Вода — 1 л.
• Зелень

Приготовление:

В небольшой кастрюле вскипятить воду. Пока вода закипает, все овощи нужно очистить и порезать кубиком. Овощи варятся до готовности 20 минут. Затем их взбивают блендером. Уже в пюре можно добавить сливочное масло, молотый имбирь, соль. После чего крем-суп еще раз доводят до кипения. Креветки чистят и варят отдельно, опустив в кипящую воду на несколько минут. Важно не передержать морепродукты в кипятке, иначе они потеряют вкус. Готовые креветки выкладывают в суп-пюре, разлитый в порционные тарелки, после чего блюдо посыпают зеленью.

Сливочный крем-суп с куриными кнелями

Сливки часто добавляют в овощные супы-пюре. Этот компонент рецепта делает блюдо блестящим и более сытным, вкусным и нежным. А, если дополнить рецепт куриными кнелями, то можно действительно облизать пальчики.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г.
• Имбирь — 70 г.
• Сельдерей — 50 г.
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливки 30% — 100 мл.
• Фарш из куриного филе — 400 г.
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Приготовить крем-суп по аналогии с классическим рецептом. Но, перед кипячением в суп добавить сливки. Отдельно готовятся кнели. В фарш добавить яйцо, соль и перец и сформировать небольшие шарики. Заготовки кнелей сварить в кипятке и после этого добавить в суп-пюре.

6 удивительных преимуществ тыквы для здоровья

Крис Обенсчайн

Что приходит на ум, когда вы думаете о тыквах? Джек-о-фонари? Тыквенный пирог? Чарли Браун? Латте со специями из тыквы? Что ж, в этих апельсиновых тыквах есть нечто большее, чем Хэллоуин и сладкие (но восхитительные!) Десерты и напитки. Тыквы обладают многочисленными преимуществами для здоровья, и ни одна из них не занимает центральное место в наиболее частых осенних предложениях.

Вы скептически относитесь к тому, чтобы вынуть тыкву из пирога (или чашки)? Эти преимущества для здоровья могут изменить ваше мнение:

Снижение веса

Тыква богата клетчаткой, которая замедляет пищеварение. «Тыква дольше сохраняет чувство сытости», — говорит Кэролайн Кауфман, MS, RDN и эксперт по диете и питанию. «В стакане консервированной тыквы содержится семь граммов клетчатки. Это больше, чем то, что вы получите в двух ломтиках цельнозернового хлеба».

Тыква может быть сытной, но это также низкокалорийная суперзвезда. «Консервированная тыква почти на 90% состоит из воды, поэтому, помимо того факта, что она помогает поддерживать водный баланс, в ней содержится менее 50 калорий на порцию», — говорит Кауфман.

Sharp Vision

Ярко-оранжевый цвет тыквы обусловлен ее обильным запасом бета-каротина, который в организме превращается в витамин А.Витамин А необходим для здоровья глаз и помогает сетчатке поглощать и обрабатывать свет. Одна чашка тыквы содержит более 200 процентов рекомендуемой большинством людей суточной нормы витамина А, что делает ее отличным вариантом для оптического здоровья.

Тыква также содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые, как считается, помогают предотвратить катаракту и могут даже замедлить развитие дегенерации желтого пятна.

Better Immunity

Ищете способ предотвратить болезнь и улучшить вашу иммунную систему? Попробуйте тыкву.Большое количество витамина А, которое содержит этот фрукт, помогает вашему организму бороться с инфекциями, вирусами и инфекционными заболеваниями. Тыквенное масло даже помогает бороться с различными бактериальными и грибковыми инфекциями. Кроме того, тыква содержит почти 20 процентов рекомендуемого суточного количества витамина С, что может помочь вам быстрее вылечиться от простуды.

Кожа выглядит моложе

Конечно, употребление тыквы может помочь вам выглядеть моложе (бета-каротин в тыкве помогает защитить нас от ультрафиолетовых лучей, вызывающих морщины на солнце), но из мякоти также получается отличная, полностью натуральная маска для лица, которая отшелушивает и успокаивает.Все, что вам нужно, это 1/4 стакана тыквенного пюре (не тыквенный пирог), яйцо, столовая ложка меда и столовая ложка молока. Смешайте, затем нанесите, подождите около 20 минут и смойте теплой водой.

Снижает риск рака

Бета-каротин полезен для глаз и кожи, но знаете, для чего еще он полезен? Борьба с раком. Исследования показывают, что люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, могут иметь более низкий риск развития некоторых видов рака, включая рак простаты и легких.

Витамины А и С — это «своего рода группа защиты клеток», — говорит Кауфман.«[Они] оба являются антиоксидантами и действуют как щит для ваших клеток от свободных радикалов, вызывающих рак».

Это (может) помочь в лечении диабета

В научных исследованиях было показано, что тыква снижает уровень глюкозы в крови, улучшает толерантность к глюкозе и увеличивает количество вырабатываемого организмом инсулина. Необходимо провести дополнительные анализы, прежде чем мы сможем точно сказать, какие преимущества тыква для диабетиков будет, но если у вас диабет, жевать тыкву, безусловно, не повредит.

Польза тыквы для здоровья

Тыква: из этой суперпродуктовой тыквы можно приготовить не только фонарики, латте и пироги на День Благодарения. Тыква имеет множество преимуществ для здоровья, благодаря чему тыква получила звание суперпродукта.

«Тыква — отличная еда», — говорит Дженнифер Тимс, врач-диетолог из Пьемонта. «Так много людей просто выпотрошивают свои тыквы, вырезают фонарь и выбрасывают хорошие вещи».

Не упускайте из виду пользу тыквы для здоровья. Тыква …

• С высоким содержанием клетчатки, которая помогает вам чувствовать себя сытыми и способствует здоровью пищеварительной системы.
• Богат витамином А, который является ключом к здоровому зрению, правильному росту клеток и сильной иммунной системе.
• Низкокалорийный. Одна чашка нарезанной кубиками тыквы содержит всего 30 калорий, а одна чашка тыквенного пюре (не путать с смесью тыквенного пирога) содержит только 80 калорий.

Семена тыквы также полезны для здоровья:

• Они содержат триптофан, аминокислоту, которая помогает организму вырабатывать стимулирующий сон серотонин.
• Они богаты антиоксидантами, такими как бета-каротин, которые помогают защитить от рака, бороться с воспалениями и улучшить внешний вид кожи.

Самый здоровый способ есть тыкву

Тимс предупреждает, что, хотя тыква действительно суперпродукт, самые популярные способы ее употребления не так полезны.

«Люди попадают в неприятности, когда идут за тыквенными пирогами, пирожными, кексами, хлебом и т. Д.», — объясняет она. «Как диетолог, я бы рекомендовал выбрать жареную тыкву, добавить тыквенное пюре в смузи или хумус или хороший тыквенный суп, чтобы лучше понять пользу тыквы для здоровья».

Готовы насладиться множеством полезных свойств тыквы? Попробуйте этот кремовый, успокаивающий и питательный рецепт тыквенного супа.

Суп из тыквы, лука-порея и белой фасоли с гренками из грюйера

Нэнси Вальдек, шеф-повар оздоровительного центра Thomas F. Chapman Family Cancer Wellness в Пьемонте, создала этот вкусный сливочный суп из тыквы, идеально подходящий для холодных осенних и зимних дней.

При приготовлении супа она рекомендует использовать сушеные травы вместо свежих.

«Свежие травы теряют вкус примерно через 30 минут приготовления», — говорит Вальдек. «Сушеные травы лучше подходят для рецептов длительного приготовления. Украшайте супы и рагу свежей зеленью прямо перед подачей на стол.”

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупный лук-порей, очищенный и нарезанный
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Куриный бульон 7 стаканов
• 2 банки фасоли каннеллини *, слить воду и хорошо промыть холодной водой
• ½ чайной ложки сушеных листьев эстрагона
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• ¼ ч.л. хлопьев сушеного перца чили
• ¼ чашка нарезанной петрушки
• 2 банки тыквы в твердой упаковке
• ½ стакана обезжиренного молока или по вкусу
• Кошерная соль и черный перец

Шаг первый

Нагрейте масло в большой глубокой кастрюле. На среднем огне обжарьте лук-порей и нарезанный лук примерно 10 минут до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте в течение одной минуты.

Шаг второй

Добавьте куриный бульон, фасоль, эстрагон, тимьян и хлопья чили. Довести до кипения и тушить без крышки 20 минут.

Шаг третий

Добавьте тыкву и тушите около пяти минут, пока она не станет теплой. Взбить миксером или блендером до кремообразного состояния. Затем добавить молоко, соль и перец. Добавьте нарезанную петрушку и подавайте с гренками из грюйера.

* Кухня smidgen: Зерна каннеллини — итальянские бобы из Тосканы с мягким вкусом. Подобно фасоли, они широко доступны как в консервированном, так и в сушеном виде. Вместо него можно использовать большие белые северные бобы или темно-синие бобы.

Грюйерские тосты

Состав:

• ½ багета, тонко нарезанного
• ½ стакана тертого сыра грюйер

Разогрейте духовку до 350F. Выложите тосты на противень и поставьте в духовку на 10 минут.Вынуть из духовки и посыпать грюйером. Верните в духовку, пока сыр не растает.

Дополнительные идеи рецептов здорового питания можно найти в указателе рецептов Living Better.

Вам нужно записаться на прием к врачу из Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.

Польза для здоровья и нарушение питания

Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто считают традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирога на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.

Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

Этот раздел Medical News Today Центр знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе является одним из самых известных источников бета-каротина.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и в целом смертность.Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и улучшить индекс массы тела (ИМТ).

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулирование артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.

Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.

Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.

Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением

Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.

Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).

Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

• витамин A
• витамин C
• витамин E
• рибофлавин
• калий
• медь
• марганец
• тиамин
• витамин B-6
• фолат
• пантотеновая кислота
• ниацин
• железо
• магний
• фосфор

Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.

Клетчатка замедляет скорость всасывания сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.

Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Люди должны избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленный сахар и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

• Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
• В любом рецепте выпечки используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла.
• Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Q:

Другие тыквенные растения так же полезны, как тыква?

A:

Да, в общем. Тыквы — это разновидность тыквы, которая варьируется от зимней до летней.

У большинства съедобных кабачков есть свои уникальные свойства. Однако в целом все они имеют высокое содержание клетчатки и различных минералов и витаминов.

Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза для здоровья и нарушение питания

Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто называют традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирога на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.

Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

Этот раздел Medical News Today Центр знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе является одним из самых известных источников бета-каротина.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и в целом смертность.Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и улучшить индекс массы тела (ИМТ).

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулирование артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.

Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.

Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.

Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением

Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.

Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).

Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

• витамин A
• витамин C
• витамин E
• рибофлавин
• калий
• медь
• марганец
• тиамин
• витамин B-6
• фолат
• пантотеновая кислота
• ниацин
• железо
• магний
• фосфор

Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.

Клетчатка замедляет скорость всасывания сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.

Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Люди должны избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленный сахар и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

• Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
• В любом рецепте выпечки используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла.
• Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Q:

Другие тыквенные растения так же полезны, как тыква?

A:

Да, в общем. Тыквы — это разновидность тыквы, которая варьируется от зимней до летней.

У большинства съедобных кабачков есть свои уникальные свойства. Однако в целом все они имеют высокое содержание клетчатки и различных минералов и витаминов.

Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза для здоровья и нарушение питания

Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто называют традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирога на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.

Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

Этот раздел Medical News Today Центр знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе является одним из самых известных источников бета-каротина.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и в целом смертность.Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и улучшить индекс массы тела (ИМТ).

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулирование артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.

Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.

Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.

Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением

Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.

Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).

Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

• витамин A
• витамин C
• витамин E
• рибофлавин
• калий
• медь
• марганец
• тиамин
• витамин B-6
• фолат
• пантотеновая кислота
• ниацин
• железо
• магний
• фосфор

Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.

Клетчатка замедляет скорость всасывания сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.

Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Люди должны избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленный сахар и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

• Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
• В любом рецепте выпечки используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла.
• Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Q:

Другие тыквенные растения так же полезны, как тыква?

A:

Да, в общем. Тыквы — это разновидность тыквы, которая варьируется от зимней до летней.

У большинства съедобных кабачков есть свои уникальные свойства. Однако в целом все они имеют высокое содержание клетчатки и различных минералов и витаминов.

Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза для здоровья и нарушение питания

Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто называют традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирога на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.

Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

Этот раздел Medical News Today Центр знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе является одним из самых известных источников бета-каротина.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и в целом смертность.Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и улучшить индекс массы тела (ИМТ).

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулирование артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.

Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.

Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.

Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением

Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.

Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).

Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

• витамин A
• витамин C
• витамин E
• рибофлавин
• калий
• медь
• марганец
• тиамин
• витамин B-6
• фолат
• пантотеновая кислота
• ниацин
• железо
• магний
• фосфор

Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.

Клетчатка замедляет скорость всасывания сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.

Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Люди должны избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленный сахар и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

• Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
• В любом рецепте выпечки используйте тыквенное пюре или консервированную тыкву вместо масла или сливочного масла.
• Сделайте быстрое угощение из тыквенно-шоколадного йогурта, смешав греческий йогурт, тыквенное пюре или консервированную тыкву, мед, корицу и какао-порошок.

Q:

Другие тыквенные растения так же полезны, как тыква?

A:

Да, в общем. Тыквы — это разновидность тыквы, которая варьируется от зимней до летней.

У большинства съедобных кабачков есть свои уникальные свойства. Однако в целом все они имеют высокое содержание клетчатки и различных минералов и витаминов.

Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза для здоровья и нарушение питания

Тыква — это разновидность тыквы, которую люди часто называют традиционным украшением Хэллоуина или начинкой для пирога на День Благодарения. Тем не менее, мякоть тыквы полезна для здоровья не только во время массовых праздников.

Тыква — это пухлый, питательный апельсиновый овощ и очень питательная пища. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами, которые также содержатся в его семенах, листьях и соках.

Есть много способов добавить тыкву в десерты, супы, салаты, консервы и даже в качестве заменителя масла.

Этот раздел Medical News Today Центр знаний является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.

Здесь мы исследуем множество преимуществ тыквы, расскажем о ее составе и рассмотрим способы включения тыквы в здоровый рацион.

Поделиться на PinterestБета-каротин в тыкве может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Тыква обладает рядом фантастических преимуществ, в том числе является одним из самых известных источников бета-каротина.

Бета-каротин — мощный антиоксидант, придающий оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А.

Употребление продуктов с высоким содержанием бета-каротина может иметь следующие преимущества:

Многие исследования показали, что употребление большего количества растительной пищи, такой как тыква, снижает риск ожирения и в целом смертность.Он также может помочь человеку избежать диабета и сердечных заболеваний, улучшить цвет лица и волос, повысить уровень энергии и улучшить индекс массы тела (ИМТ).

Исследования продемонстрировали следующие преимущества для здоровья:

Регулирование артериального давления

Тыква полезна для сердца. Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердца.

Результаты исследования, проведенного в 2017 году с 2722 участниками, показали, что потребление достаточного количества калия может быть почти таким же важным, как снижение натрия при лечении высокого кровяного давления.

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Как правило, снижение потребления натрия связано с приемом пищи, содержащей мало соли или совсем без нее.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья (NIH), потребление большего количества калия может также снизить риск других типов сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления тыквы на риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска рака

Исследование, проведенное в 2016 году, предполагает положительную взаимосвязь между диетой, богатой бета-каротином, и подавлением опухоли при раке простаты.

Результаты поперечного исследования 2014 года также показывают, что бета-каротин замедляет развитие рака толстой кишки у населения Японии.

Профилактика и контроль диабета

Включение тыквы в рацион может помочь людям контролировать диабет и контролировать уровень сахара в крови.

Исследование 2019 года показывает, что комбинация двух экстрактов растений, одним из которых были полисахариды тыквы, снизила уровень сахара в крови у мышей.

Хотя в исследовании не участвовали люди, исследование показывает некоторый потенциал этих растительных соединений в ограничении диабета 2 типа.

Из-за их влияния на уровень сахара в крови ученые могут переработать их в противодиабетические препараты, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Узнайте больше о диабете.

Защищает от возрастных проблем со зрением

Тыква богата антиоксидантами. Витамин C, витамин E и бета-каротин поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения у пожилых людей.

Национальный институт глазных болезней в 2019 году провел клиническое исследование под названием «Исследование возрастных глазных болезней» (AREDS).

Результаты показали, что высокие дозы витамина C, витамина E и бета-каротина значительно снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка или 245 граммов (г) вареной, вареной или высушенной тыквы без соли содержит:

Тыква также содержит ряд основных витаминов и минералов, в том числе :

• витамин A
• витамин C
• витамин E
• рибофлавин
• калий
• медь
• марганец
• тиамин
• витамин B-6
• фолат
• пантотеновая кислота
• ниацин
• железо
• магний
• фосфор

Тыквы — фантастический источник клетчатки.Рекомендуемое потребление клетчатки для взрослых составляет от 25 до 38 г в день.

Клетчатка замедляет скорость всасывания сахара в кровь, способствует регулярному опорожнению кишечника и улучшает пищеварение. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

С почти 3 г клетчатки в 1 стакане вареной свежей тыквы и более 7 г в консервированной тыкве добавление тыквы в ежедневный рацион может помочь человеку увеличить потребление клетчатки.

Есть много способов съесть больше тыквы.Приготовление свежей тыквы в домашних условиях принесет наибольшую пользу для здоровья, но консервированная тыква также является отличным выбором. Тыква сохраняет многие полезные свойства в процессе консервирования.

Люди должны избегать консервированной смеси для тыквенного пирога при регулярном употреблении. Обычно это рядом с консервированной тыквой в продуктовых магазинах и часто в аналогичной банке. Он содержит добавленный сахар и сиропы.

Консервированная тыква должна содержать только один ингредиент — тыкву.

Хотя тыквы, из которых делают тыквы, съедобны, лучше всего готовить их из сладких или пирожных тыкв.

Убедитесь, что у тыквы осталось несколько дюймов стебля. Он также должен быть твердым и тяжелым для своего размера. Неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев.

Вот несколько простых советов по включению тыквы в здоровую диету:

• Сделайте собственное тыквенное пюре вместо того, чтобы покупать консервы.
  

Тыквенный суп без сливок

Рецепт полезного тыквенного супа, приготовленный путем обжаривания цельной свежей тыквы, без сливок и кокосового молока, но гладкий и сливочный. Этот простой суп в блендере не требует измельчения и варки. Просто жарьте, смешивайте и наслаждайтесь!

О рецепте

Ищете простой рецепт тыквенного супа, не требующий сливок, бульона или тонны специй? А вкусно и полезно? А в большая часть приготовления пищи осуществляется без помощи рук?

Самое главное, вы думаете, что очистить и нарезать тыкву — это слишком много хлопот для простого супа? Вы попали в нужное место.Секрет заключается в том, чтобы обжарить целую тыкву с другими овощами, пока они не карамелизируются, что придает супу естественную сладость и кремовую текстуру.

Этот пикантный рецепт тыквенного супа , содержащий всего 114 калорий, также поможет вам быстрее достичь ваших целей по снижению веса! Он настолько насыщен вкусом и настолько прост в приготовлении, что может стать вашим самым любимым супом-блендером в осенний сезон.

Можете ли вы поверить, что я использовал только одну специю для этого супа? Для любителя специй это звучит нелепо.Но поверьте мне, это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот безмолочный тыквенный суп ИЗ Царапин! Этот веганский суп из жареной тыквы также не содержит глютена. Он загущен простыми жареными овощами и украшен поджаренными тыквенными семечками, чтобы увеличить его пользу для здоровья и повысить содержание клетчатки.

Не веган? И я нет. Тем не менее, это мой любимый из рецептов здорового супа за его простоту и насыщенность .

Видео

Почему это лучший суп из жареной тыквы?

Easy — Этот суп из жареной тыквы и стручкового перца состоит из 6 простых ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть на кухне.

Delicious — Обжарка целой тыквы, болгарского перца, лука и чеснока усиливает вкус и цвет овощей, придавая супу удивительный аромат и приятный оранжевый оттенок, который может вызвать у вас зависимость.

Healthy — Тыква обладает естественным вкусом и имеет сливочную консистенцию, поэтому вам не нужно добавлять сливки или загустители, такие как мука или кукурузный крахмал, чтобы придать супу аромат и консистенцию.

Хорошо для похудания — Тыква — один из лучших овощей, которые можно добавить в кубик для похудания т.В нем мало калорий, натрия, жиров, холестерина и много клетчатки. Это недооцененный суперпродукт, который может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса.

Богат клетчаткой и питательными веществами — Тыквы ярко-желто-оранжевого цвета богаты важным антиоксидантом бета-каротином и множеством питательных веществ. Высокое содержание калия делает тыкву отличным продуктом после тренировки , даже лучше, чем бананы.

Если вы впечатлены и планируете добавить в свой рацион больше полезных рецептов из тыквы, не забудьте попробовать рецепт тыквенного пюре .

Примечания к ингредиентам

Тыква (здесь я использовала японскую тыкву, но подойдет любая тыква)

Лук , чеснок , желтый болгарский перец — добавление вкуса, питательности и консистенции супу (здоровая альтернатива сливкам или муке). Без нарезки и обжаривания — запекать и смешать с тыквой. Вы также можете заменить оранжевый болгарский перец на желтый, что придаст супу оранжевый оттенок.

Молотый тмин — специя в этом супе, которая имеет решающее значение.Для этого рецепта вам действительно не понадобится бульон или бульон, так как в нем уже достаточно ароматов, чтобы заставить вас пускать слюни еще больше!

Поджаренные тыквенные семечки для украшения.

Как приготовить тыквенный суп без сливок

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в карточке рецептов в конце этой страницы.)

На обжаривание тыквы нужно больше полутора часов. Если долго готовить перец, чеснок и лук, они могут подгореть.Но нам нужен более легкий выход: я не хочу чистить и резать тыкву. И Хочу все вместе зажарить .

Решение? Разрезать тыкву пополам и поджарить. Таким образом, вы сократите время запекания вдвое. Тыква карамелизируется, так как ее внутренняя поверхность также подвергается прямому воздействию тепла. Остальные овощи отлично прожариваются. ВЫИГРЫВАЙ-ВЫИГРЫШАЙ!

Как запечь целую тыкву для супа

Перво-наперво удалите семена.Когда тыква приготовится, это будет сложно сделать. Положите разрезанной стороной вниз вместе с целым болгарским перцем, одной большой очищенной луковицей и половиной стручка чеснока с отрезанными головками. Сбрызнуть оливковым маслом. Оберните чеснок фольгой.

Жарьте овощи при температуре 200 ° C ° C /392 ° F в течение 35-40 минут, пока тыква не станет мягкой. Вы должны легко проколоть вилкой.

Как только вы выключите духовку и вытащите противень, вам нужно будет сделать 2 вещи:

1. Закройте сладкий перец стеклянной миской примерно на 10 минут.Таким образом, будет пропаривать перец , что облегчит его очистку. Удалите кожуру и семена. Перец будет сочным и рассыпаться даже тогда, когда вы очистите его. (Это трюк, чтобы сделать суп более кремообразным)
2. Разложите тыквенные семечки на противне и оставьте их в теплой духовке на 5–10 минут, в зависимости от того, насколько хорошо они поджарены.

Когда тыква достаточно остынет, чтобы ее можно было взять с собой, вычерпайте из тыквы мякоть. Очистите лук, чтобы удалить внешний сухой слой.Выдавить из кожуры чеснок.

Вылейте все в кувшин блендера и добавьте соль, перец и тмин в 2–3 стакана воды. Взбить до однородной массы. При необходимости отрегулируйте воду и приправу. Переложите в тарелки для супа и разогрейте в микроволновой печи или духовке. Украсить тыквенными семечками и кинзой.

Приправа для тыквенного супа

Еще один секрет этого рецепта кроется в специи , порошок тмина . Так что не пропустите. По возможности приготовьте домашний молотый тмин.Семена тмина обжарить в сухом виде на очень слабом огне в течение 2 минут и измельчить в мельнице для специй. Хранить при комнатной температуре в герметичной банке. Он остается свежим в течение нескольких месяцев.

Мне нравится добавлять щепотку хлопьев красного перца (перед смешиванием супа) для этого оттенка специй, чтобы сбалансировать сладость тыквы. (Это во мне говорит любитель специй, извините за это!) Это личное предпочтение и совершенно необязательно.

Общие вопросы

Тыкву лучше запечь для супа?

Жарка из тыквы — лучший способ приготовить суп.Когда вы запекаете тыкву, вы получаете от нее максимум аромата. Кроме того, мы обжариваем перец, лук и чеснок, чтобы добавить аромат. Добавки соли, перца и тмина более чем достаточно, чтобы суп получился очень вкусным.

Как долго жарить тыкву для супа?

Время запекания зависит от размера тыквы. Жарить тыкву весом 1 кг (2,2 фунта) нужно примерно 40 минут. Это когда тыкву делят пополам для запекания.
Приблизительная оценка: на каждые 1/4 кг больше этого времени увеличивайте время на 5 минут.Проверьте степень готовности, вставив вилку, которая должна легко проткнуть без сопротивления.

Можно ли заморозить тыквенный суп?

Тыквенные супы со сливками или молочными продуктами обычно недолго остаются свежими, и их нельзя заморозить. Этот веганский суп можно хранить в герметичных контейнерах от 4 до 5 дней и замораживать примерно на 2 месяца.

Тыква — здоровый овощ?

Тыква — технически фрукт с питательным профилем овоща. Это богатый питательными веществами, наполненный клетчаткой фрукт с низким содержанием углеводов и относительно низким содержанием калорий.Он богат витаминами (особенно витаминами А и С, которые улучшают вашу иммунную систему), минералами и антиоксидантами, такими как бета-каротин. Если вы будете есть ее в пикантных продуктах, таких как супы и тушеные блюда, вы получите максимальную пользу для здоровья от тыквы. (источник)

С чем подавать суп из жареной тыквы с

Ищете еще супы?

Рецепт супа из цельнозерновой тыквы без сливок

Рецепт полезного тыквенного супа, приготовленный путем обжаривания цельной свежей тыквы, без сливок и кокосового молока, но гладкий и сливочный.Этот простой суп в блендере не требует измельчения и варки. Просто жарьте, смешивайте и наслаждайтесь!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Обед, суп

Кухня Американская, Западная

Порций 4

Калорий 114 ккал

• 1 кг тыквы (2,2 фунта) Японский или любой другой
• 1 болгарский перец / стручковый перец среднего размера, желтый или оранжевый
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснок (или половина целого стручка чеснока)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 3 1/2 стакана воды
• соль и перец по вкусу
• 4 столовые ложки тыквенных семечек
• Разогрейте духовку до 200 ° C /392 ° F. Промойте тыкву, разрежьте ее пополам и ложкой соскребите семена. Выложить на противень срезанной стороной вниз.

• Болгарский перец промыть и лук очистить. Срезать головку чеснока. Распылите оливковое масло на овощи. Оберните чеснок кусочком алюминиевой фольги. Выложите все на противень с тыквой.

• Жарить от 35 до 40 минут, пока вы не сможете без сопротивления вставить вилку в тыкву.

• Выложите 4 столовые ложки тыквенных семечек на противень.Выключив духовку и убрав овощи, поместите противень в теплую духовку. Чтобы семена поджарились, потребуется 5-10 минут.

• Как только вы достанете овощи из духовки, закройте болгарский перец стеклянной миской на 10 минут. Это позволит «пропарить» перец, сделать его сочнее и легче очищать от кожуры.

• Через 10 минут снимите кожицу и семена с перца. Вычерпайте из тыквы мякоть. С лука очистить внешний сухой слой.Выдавить из кожуры чеснок.

• Поместите все очищенные и вычерпанные овощи в чашу блендера. Добавьте 1 чайную ложку тмина, соль, перец и 3 стакана воды. Взбить до однородной массы. При необходимости добавьте воды и отрегулируйте приправу.

• Разлейте по отдельным тарелкам для супа и разогрейте в микроволновой печи или духовке. Украсить тыквенными семечками и кинзой.

1. По желанию можно добавить щепотку хлопьев красного перца для нотки пряностей.
2. Возможность предварительного приготовления: Этот тыквенный суп можно хранить в холодильнике в течение 4 дней и замораживать в течение 2 месяцев. Охладите или заморозьте в запечатанных контейнерах и при необходимости повторно нагрейте.
3. Остатки: Хранить остатки в закрытом контейнере и использовать в течение 4 дней. Заморозьте их, если хотите хранить дольше.
4. Этот рецепт натуральный веганский и безглютеновый .

Ключевое слово рецепт здорового тыквенного супа, тыквенный суп без сливок, тыквенный суп без бульона, веганский тыквенный суп без кокосового молока, веганский суп из жареной тыквы, суп из цельной жареной тыквы

Этот рецепт был впервые опубликован в 2019 году.В него добавлено больше изображений и комментариев, чтобы вам было удобнее.

★★★★★ Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте оценку в комментариях ниже. ★★★★★

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашних поваров, таких как вы, которые подписались на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик.

Или подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube.

Спасибо и удачного приготовления!

— Шиба.

Авторские права защищены Digiprove © 2019-2021

Тыквенный суп с жареным чесноком

Здоровый тыквенный суп с жареным чесноком настолько вкусный и сливочный, что трудно поверить, что он веганский. Это идеальный простой рецепт, чтобы оставаться уютным осенью и зимой.

Если у меня есть выбор, я всегда предпочитаю кремовые супы на основе бульона. Богатый вкус и сочная текстура кремового супа занимают очень высокое место в моем списке любимых блюд для комфорта.К сожалению, масло и жирные сливки, использованные для достижения этой заманчивой консистенции, были основными причинами моего многолетнего ожирения.

Изначально я думала, что стремление похудеть будет означать употребление лишь небольшого количества моих любимых продуктов для комфорта, да и то, только в редких случаях. Это была одна из причин, по которой я так долго ждал, чтобы начать процесс. Хотел похудеть, а не комфорт.

Восемь лет и половина моего веса спустя, употребление питательной пищи фактически расширило мой выбор как за счет новых ингредиентов, так и за счет техник приготовления.

Сегодня я наслаждаюсь ароматными сливочными супами и здоровьем. Конечно, здесь нет сравнения между рецептами яблок и яблок, супы, которые я готовлю сейчас, по-своему вкусны. Благодаря своим экспериментам я обнаружил, что полезные супы, такие как тыквенный суп с жареным чесноком, могут одновременно успокаивать и бодрить, в то время как тяжелые супы-сливки оставляли меня переполненным и вялым.

Для получения гладкой бархатистой текстуры все, что вам нужно сделать, это сделать пюре из части или всего супа после того, как ингредиенты приготовятся, пока они не станут мягкими.Некоторые ингредиенты делают пюре максимально кремовым. Для получения самой кремовой текстуры, для которой не требуется ни капли настоящих сливок, я добавляю крахмалистые ингредиенты, такие как бобы, картофель, ямс или кабачки.

Самый простой способ приготовить суп-пюре — это использовать погружной (или палочный) блендер, который можно окунуть прямо в кастрюлю, или вы можете использовать стандартный блендер. Пожалуйста, будьте очень осторожны при смешивании горячих продуктов, так как они создают давление, которое может выскочить крышку прямо из кувшина блендера!

Прохладные дни и более длинные ночи здесь, а это значит, что я буду чаще жаждать приятной еды.Но эта насыщенная жизнь требует, чтобы я все время был готов к работе. Я не собираюсь впадать в спячку, поэтому буду готовить с большим количеством бодрящих ингредиентов, чтобы убедиться, что мое небо в восторге, а мои цели в отношении здоровья остаются достижимыми, устойчивыми и веселыми в течение всего сезона.




Тыквенный суп с жареным чесноком

Общее время

1 час 15 минут

Автор: Rose McAvoy

Тип рецепта: Суп

• сахарная тыква пюре
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1 чайная ложка молотого перца чили (только чили, а не смесь)
• 2 чайные ложки молотого кориандра
• 5-6 больших зубчиков чеснока, оставить кожуру на
• 2 чашки нарезанного кубиками желтого лука, примерно 1 средний лук
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови, примерно 1-2 средних
• ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 4 стакана несоленого овощного бульона
1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Разрежьте тыкву пополам *, затем вычерпайте семена (оставьте их для запекания, если хотите), а затем каждую половину пополам. Выложите тыкву кожицей вниз на противень с бортиком и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Посыпьте тыкву специями и ½ чайной ложки соли, затем переверните каждый кусочек кожурой вверх. Выложите на сковороду неочищенные дольки чеснока. Жарьте тыкву и чеснок в течение 30 минут — пока вы не сможете легко проткнуть тыкву вилкой, и она слегка карамелизируется по краям.
2. Пока тыква запекается, подготовьте овощи. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла на среднем огне в суповой кастрюле с толстым дном. Добавьте овощи и ½ чайной ложки соли и варите 15 минут, пока лук не начнет карамелизироваться. Часто помешивайте.
3. Когда тыква и чеснок остынут на ощупь, осторожно снимите кожицу и перемешайте с супом. Снять с огня.
4. Используйте погружной блендер, чтобы размять суп до однородной консистенции.Вы также можете взбивать пюре в стандартном блендере, убедитесь, что суп остыл, и работайте партиями, соответствующими объему вашего блендера.
5. Подавать в теплом виде с начинкой по вашему выбору.

* Как и все зимние тыквы, кожура тыквы твердая, и ее трудно разрезать. Одна из тех маленьких зубчатых пил, которые входят в недорогие наборы для резьбы по тыкве, может быть чрезвычайно полезна для разрезания этой толстой кожи.

Размер порции: 1 чашка Калорийность: 96 калорий Жиры: 4 г Углеводы: 15 г Сахар: 2 г Натрий: 854 мг Клетчатка: 3 г Белки: 2 г

3.5,3208




Тыквенный суп

Этот согревающий живот тыквенный суп заставит ваше сердце упасть в обморок.

Тыква не просто придает блюдам сезонный оттенок. Суперкарвош превращается в домашний продукт питания, и список возможностей тыквы продолжает расти. Этот согревающий живот тыквенный суп заставит ваше сердце и вкусовые рецепторы упасть в обморок.

По нашему рецепту нужно приготовить две чашки тыквенного пюре — ингредиент, которым стоит похвастаться.Тыквенное пюре содержит множество питательных веществ, таких как каротиноиды, мощный антиоксидант, а также витамин А и клетчатку. Чистые ингредиенты, такие как нарезанные яблоки, лук и чеснок, прекрасно сочетаются с тыквой, создавая золотистую кремовую консистенцию. Приправа для тыквенного пирога добавляет нотку праздничного настроения, а порошок карри придает пикантность. Посыпьте миску этого чистого тыквенного супа греческим йогуртом и нарезанными орехами пекан для декадентского послевкусия!

• 2 стакана 100% тыквенного пюре, консервированного или домашнего приготовления
• 2 1/2 — 3 стакана овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3/4 чайной ложки специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки желтого порошка карри
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана меда
• 1 яблоко любого сорта очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана фундук или пекан, мелко нарезанный
• 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта, нежирный или легкий

• Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и кусочки яблок. Варить около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока он не станет золотистым и ароматным.

• Добавьте овощной бульон, тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога, мед, соль и порошок карри. Готовить в течение 20 минут на среднем или медленном огне, пока не закипит. Добавьте дополнительный бульон или воду, если требуется более жидкая консистенция.

• Смешайте пюре партиями в блендере, наполняя каждый раз наполовину, или используйте погружной (ручной) блендер для приготовления пюре прямо в кастрюле.При желании посыпьте сметаной или греческим йогуртом и измельченными орехами.

• Наслаждайтесь!

Порция: 1,5 чашки | Калории: 251 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 4 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 347 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 27 г |

SmartPoints (Фристайл): 11

Ключевые слова Безглютеновый, Праздничный, Вегетарианский

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Будьте в курсе новых рецептов, тренировок и других тем, касающихся здорового образа жизни, подписавшись на нашу информационную рассылку .Присоединяйтесь к нашему веселому и процветающему сообществу Facebook . Также обратите внимание на наш Pinterest !

Какие рецепты здорового питания из тыквы вы бы хотели видеть на Skinny Ms.? Дайте нам знать!

Включите тыкву в свой рацион, чтобы похудеть.

Итак, единственный день, когда вы можете думать о тыкве, — это Хэллоуин, не так ли? Что ж, у этого овоща больше применений, чем просто отпугивание людей. Если вы соблюдаете диету, тыква — один из самых полезных овощей, которыми вы можете наедаться.
Чтобы использовать тыкву для похудания, вам нужно заменить ее на более калорийный продукт в своем рационе. Возьмем, к примеру, если вы едите на ужин салат с высоким содержанием белка в рамках режима похудания, вы можете заменить его полезным тыквенным супом. Этот овощ не только низкокалорийный, но и богат клетчаткой.

Поскольку он богат клетчаткой, он помогает контролировать аппетит, замедляя общее пищеварение. Содержащиеся в тыкве питательные вещества, борющиеся с болезнями, такие как витамины, калий и магнессиум, также помогают улучшить ваш иммунитет.Разве это не суперпродукт? Не знаете, как его приготовить, чтобы оно порадовало вкусовые рецепторы? С тыквой можно делать много разных вещей. Хотя традиционный пирог — не тот, от которого вы бы хотели перекусить, если планируете похудеть, есть много других блюд, которые помогут вам достичь своей цели. Вот несколько рецептов из тыквы, которые помогут вам похудеть:
Чудо-суп из тыквы-

Поджарьте семена тмина и раздавите их.Возьмите ложку оливкового масла и обжарьте в ней три кусочка чеснока. Возьмите чашку тыквенного пюре и добавьте его в обжаренный чеснок. Добавьте к нему немного тертого имбиря и добавьте полстакана воды. Посолить и дать немного покипеть. Добавьте щепотку черного перца и наслаждайтесь вкусным супом.

Простой индийский тыквенный бульон

Нагрейте небольшую ложку масла и положите в нее кусочки тыквы среднего размера. Немного обжарить и добавить к нему чайную ложку пасты из имбиря и тмина и посолить.Обжарив специи некоторое время, добавьте в нее воды. Продолжайте помешивать, кусочки тыквы станут достаточно мягкими. Пейте этот отвар два раза в день с чапати.


Рецепт крем-супа из тыквы

Уважаемые люди, прочтите отзывы. Мой первый вкус Я чуть не бросил кастрюлю в раковину. Затем, пока он закипел, я прочитал больше отзывов. Не знаю, как его оценить, потому что он не так хорош, как написано, но какие рецепты в любом случае, но хорошие идеи, чтобы добавить их правильно?!?! Хорошо, соглашусь со мной позже. Этот суп будет ОТЛИЧНЫМ, если вы добавите горсть коричневого сахара.И добавить дополнительные специи для тыквенного пирога. И немного или 2 кайенского перца. Я использовал половину и половину, и у меня кончился лук, но я нарезал немного чеснока. Мне очень нравится, как это получилось. Вкусите так, как вы идете, и из любви к Б-гу НЕ солите его слишком сильно.

Отличный суп в холодный день! Я сделал его с низким содержанием жира, используя Пэм вместо сливочного масла и используя обезжиренное молоко, загущенное кукурузным крахмалом, вместо взбитых сливок. Кроме того, вместо гренок я просто положила сверху нарезанный зеленый лук, чтобы получилось красиво.Спасибо за рецепт!

Отличный рецепт! Я сделал двойную партию, чтобы взять с собой на вечеринку, и всем это понравилось. Я случайно забыл добавить сливки, но все равно было вкусно; НО я подумал, что он слишком соленый и в следующий раз сократит количество соли вдвое (я уверен, что бульон, который вы используете, также влияет на соленость). Я удвоила имбирь и корицу и добавила щепотку мускатного ореха. Я думаю, что последую советам других рецензентов и добавлю около 1/4 цеха коричневого сахара (или, может быть, кленового сиропа ?!) в следующий раз и, может быть, попробую заправить поджаренными тыквенными семечками ?? Гренки определенно были отличным дополнением к этому рецепту.У меня была только буханка французского хлеба, нарезанная на полдюймовые круглые кусочки и покрытая сахарной смесью с корицей, и она все равно была отличной (хотя я думаю, что пшеница была бы лучше). СДЕЛАТЬ ОЧЕНЬ ЛЕГКО! БЛАГОДАРЮ.

Это отличная основа для пикантного или сладкого крем-супа из тыквы. Когда я сделал это вчера, я хотел пикантную версию для нашей семьи. Я УДВОИЛ рецепт, как указано, со следующими корректировками: (1) НЕ готовил гренки (2) Использовал несоленый домашний куриный бульон (3) Использовал всего 3 банки тыквенного пюре (4) Использовал всего 1 1/4 чашки тяжелого сливки (5) Использовано 3 чайных ложки соли для всего рецепта (6) Добавлена ​​1/2 чайной ложки.Penzey’s Chipotle красный молотый перец (7) Добавил 1/2 ч. Л. Penzey’s Ancho Chili перец молотый (8) Добавлены 2 дополнительных хороших коктейля с корицей (9) Добавлен свежий молотый мускатный орех (примерно 1/4 ч. Это был наваристый и вкусный пикантный суп. На следующий день вкус даже лучше. Я бы посоветовал вам начать с 1/4 чайной ложки. молотых перцев Chipotle и Ancho, попробуйте и отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями.

Полюбите суп — теперь он стал нашим основным продуктом.Я также добавляю больше специй, поскольку другие обозреватели говорили, что нам нравится есть суп с плавающими в нем тыквенными равиоли — ням! Теперь я отличный повар-любитель, поэтому я этого не знал — дайте луку и бульону остыть, прежде чем помещать их в блендер! Иначе он взорвется на вас!

Суп очень понравился всей семье. Мы использовали цельное молоко вместо сливок (и нам понравилась его консистенция, хотя для других оно могло быть недостаточно густым), добавили 1/4 стакана коричневого сахара, еще 1/2 тонны корицы и около 1/4 тонны кайенского перца.Кайенский перец действительно раскрыл аромат тыквы и сладость. Единственное другое изменение заключалось в том, что я всегда использую домашний куриный бульон вместо куриного бульона, купленного в магазине. Очень-очень хороший суп!

Я приготовил этот суп как основное блюдо на осенний обед, и это был ОГРОМНЫЙ хит! Сладкий, но не слишком … куриный бульон помогает избавиться от насыщенности сливок и тыквы, чтобы вы могли съесть сытную порцию и не устать от нее! Я давно не ел такого вкусного супа…это было бы идеально для первого блюда на каникулах, и это было так легко приготовить!

ВЫДАЮТСЯ! Я подавал этот суп в качестве первого блюда на ужин из осеннего урожая с курицей из кукурузы, жареными корнеплодами и т. Д. БОЛЬШОЙ успех у моих гостей. Я не стал употреблять лук после других обзоров, и он был идеальным (хотя я понимаю, что он может быть слишком луковичным). Чтобы снизить жирность, я заменил сливки на 1/2 стакана половинного и 1/2 стакана 1% молока, и он был достаточно богатым (возможно, в следующий раз можно было бы отказаться от всего 1% молока).У меня не было времени попробовать гренки, но суп был прекрасен сам по себе (особенно в качестве первого блюда). Это ОТЛИЧНЫЙ и легкий рецепт — СПАСИБО!

Отличный суп. Я никогда не делал гренки, но всегда обмакивал в этот суп много хрустящего хлеба. Думаю, еще лучше второй-третий день. Легко вкусно Мне никогда не нужно было ничего менять. Я использовал этот рецепт много раз

Тощий тыквенный суп — Шпинат на завтрак

Я живу ради этого супа осенью.Он веганский, с очень низким содержанием жиров и калорий, но все же сливочный и ароматный.

Мы много говорили на S4B о силе здоровых супов на ужин и о том, как это может привести к потере веса, лучшему пищеварению и более плоскому желудку. Это наш помощник в любое время, когда у нас появляется что-то, в чем мы хотим убедиться, что мы хорошо выглядим и чувствуем себя.

Так что не забудьте этой осенью приготовить партию нашего Skinny Pumpkin Soup вместе с другими нашими рецептами супов на основе овощей! У нас есть по одному на каждую ночь в неделю.😉

Тощий тыквенный суп

2016-11-21 13:47:02

1. 2 столовые ложки оливкового или кокосового масла
2. 3 большие очищенные и нарезанные моркови
3. 1/2 нарезанной луковицы
4. 3 зубчика чеснока , рубленый
5. 1 банка органического тыквенного пюре на 15 унций
6. 2 стакана овощного бульона
7. 1/2 чайной ложки корицы
8. 1/2 чайной ложки порошка чили
9. 1/2 чайной ложки паприки
10. от 1/2 до 3/4 чашка несладкого миндального молока (или больше для разжижения)
11. Несколько капель морской соли и перца
12. Тыквенные семечки для украшения
1. В большой кастрюле сбрызните оливковым маслом на среднем огне.
2. Добавьте морковь, лук и чеснок и тушите 3-4 минуты до появления аромата.
3. Добавьте тыкву, корицу, порошок чили, перец, морскую соль и перец.
4. Добавьте овощной бульон.
5. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
6. Вылейте все в блендер и взбивайте до однородной массы.
7. Добавьте миндальное молоко, чтобы разбавить до желаемой консистенции.
8. Украсить корицей и тыквенными семечками.

Шпинат на завтрак https://www.spinach5breakfast.com/

Магазин Почта

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Тыквенно-морковный суп | Поторопитесь с едой

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Тыквенно-морковный суп есть везде.Как и сами тыквы в это время года, вы не можете повернуться, не увидев ни одной. Они фактически бросаются на вас.

И знаете что? Их тоже по большей части игнорируют.

Существует так много рецептов тыквенных и морковных супов, что, чтобы выделяться, они должны быть чем-то особенным. А этот. О, да.

Если вы знаете этот блог, то знаете, что мы быстро любим нашу еду. Но когда мы говорим «быстро», мы имеем в виду «скорость», а не «поспешность».

Хороший суп никогда не следует спешить, его следует просто поощрять.Если мы будем слишком спешить, мы пожертвуем вкусом. А мы этого не хотим. О нет.

На самом деле, это прямо противоположно тому, что мы хотим. Так что, на всякий случай, мы также добавим дополнительный аромат. Вы знаете, что лучше всего сочетается с тыквой и морковью?

Яблоко. Ага, это круто. Этот небольшой неожиданный всплеск сладости — именно то, что нужно этому блюду, и я бы никогда больше не приготовил его без яблока.

А знаете, какие груши (извините) хорошо сочетаются со сладким яблоком? Маринованная тыква.

Этот острый укус с привкусом уксуса в середине супа просто фантастический. Если вы попробовали, пути назад уже нет.

Тыквенно-морковный суп — или это должна быть тыква?

Во многих рецептах тыквы и кабачки могут использоваться как взаимозаменяемые. На самом деле тыквы — это действительно представители семейства тыквенных, и вы можете использовать все, что захотите.

Мы рекомендуем попробовать несколько видов, так как вкусы всегда немного различаются, а затем остановитесь на своем любимом.

Обычно мы используем тыкву хоккайдо (маленький родственник традиционной большой оранжевой тыквы, которую вы видите на Хэллоуин) или мускатную тыкву.

Посмотрите на различные сорта тыквы — посмотрите, какой вкус вам подходит. Также может быть отличной идеей купить все, что предлагается.

Огромные партии тыквы и кабачков часто собирают одновременно, и если магазины перегружены, цена снижается для быстрой продажи.

В осенне-осенний период нередко можно каждую неделю увидеть в продаже разные сорта сквоша!

Чистить или не чистить?

Еще один отличный вопрос.У многих тыкв и кабачков есть съедобные снаружи, так что чистить их действительно зависит от вас.

Вы сэкономите время, если не будете чистить кожуру, а для супа кожица все равно будет смешанной. В этом списке также указано, съедобны ли шкуры.

Если вы все же решите приготовить тыкву с кожурой, не забудьте сначала обработать ее хорошим скрабом!

Итак, выберите тыкву или кабачок, возьмите морковь, яблоко и банку маринованной тыквы, и у вас будет готовый и ждущий ресторанный суп из тыквы и моркови в кратчайшие сроки.

Полезен ли тыквенный суп?

В нашем рецепте супа из тыквы и моркови много фруктов и овощей, каждый из которых приносит свою пользу, но звездой этого блюда должна быть тыква!

Польза тыквы для здоровья

Оказывается, тыква — это настоящий источник питательных свойств! Вот лишь некоторые из многих причин, по которым вы можете захотеть включить его в свой репертуар кулинарии в прохладную погоду:

Высокое содержание витаминов

Тыквы содержат витамины A, B2, C и E, а также медь, магний, железо и многое другое.Одна чашка тыквы содержит около 200% рекомендуемой суточной нормы витамина А для взрослого!

с высоким содержанием клетчатки

Тыква — фантастический источник клетчатки и содержит как растворимые, так и нерастворимые разновидности. Высокое содержание клетчатки связано с целым рядом преимуществ, включая поддержку здорового пищеварения, снижение уровня холестерина и артериального давления. Это также может помочь контролировать уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости. Уф, а есть что-нибудь, чего не делает клетчатка?

Низкокалорийный

Благодаря высокому содержанию воды в тыкве на самом деле довольно мало калорий — чуть менее 50 калорий на чашку для многих сортов.В сочетании со всеми этими витаминами, минералами и клетчаткой это прекрасная пища для включения в свой рацион, если вы пытаетесь похудеть.

Вы можете узнать больше о пользе тыквы для здоровья здесь и получить еще больше советов из этого руководства о пользе тыквы по мнению диетологов.

Остальные ингредиенты в этом рецепте чертовски полезны, но если у вас есть опасения по поводу добавления сметаны, просто замените ее греческим йогуртом с тем же кремовым острым вкусом.Вы также можете убедиться, что в овощном бульоне, который вы используете, мало натрия, если вы хотите снизить уровень соли.

Часто задаваемые вопросы о тыквенно-морковном супе

Мы ответили на самые распространенные вопросы о нашем рецепте тыквенного супа ниже, но если у вас все еще есть вопросы, просто дайте нам знать в комментариях!

Можно ли заморозить тыквенный суп?

Определенно! В этом рецепте супа есть сливки на молочной основе, которые могут немного затруднить замораживание и нагревание. Если вас беспокоит, что сметана может свернуться при разогреве из замороженной, вы можете не добавлять сливки и добавлять их в каждую порцию отдельно после приготовления.Или добавьте его, как указано в рецепте, но готовьте его медленно и не доводите до кипения при повторном нагревании.

В любом случае вам нужно убедиться, что ваш суп хорошо остыл и плотно запечатан, прежде чем положить его в морозильную камеру.

Как долго тыквенный суп хранится в холодильнике?

Поскольку этот рецепт содержит сметану, вы можете хранить ее в холодильнике не более 4 дней. Вы всегда можете положить лишнее в морозильную камеру.

Что сочетается с тыквенно-морковным супом?

Мы рекомендуем подавать его с кусочком хрустящего хлеба для идеального зимнего обеда или ужина.Если вы пытаетесь сохранить здоровье, выбирайте цельнозерновые продукты. Ржаной хлеб особенно хорошо сочетается с супом благодаря своему насыщенному пикантному вкусу.

Тыквенно-морковный суп

Поднимите супы на новый уровень с этим быстрым, но качественным рецептом супа из тыквы и моркови. Больше никаких заурядных супов!

Курс Закуска, Суп, Закуска Американская, Британская, Немецкая Автор Heiko & HurryTheFoodUp

Дополнительно:

• тыквенное масло (для украшения)
• маринованная тыква (для украшения)

US CustomaryMetric

• Нарежьте тыкву и морковь грубыми кубиками.

• Нарежьте лук кубиками .

• Добавьте масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

• Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте в течение пяти минут, периодически помешивая.

• Нарезать яблоко .

• Добавьте тыквенных семечек, порошка карри, яблока и ¼ стакана воды и обжаривайте еще 2 минуты.

• Добавьте бульон и дайте ему покипеть в течение 10 минут.

• Наконец, добавьте крем и хорошо перемешайте.

• Используйте измельчитель или ручной блендер, чтобы дать супу быстрый пульс. Чтобы закончить суп, добавьте щепотку соли, перца и лимонного сока. Сделайте тест и посмотрите, нужно ли немного больше соли или лимона. Выполнено!

• Подавая суп, добавьте несколько кусочков маринованной тыквы (жареные тыквенные семечки) и тыквенное масло в каждую миску.

• Вуаля, готово!

Пищевая ценность

Тыквенно-морковный суп

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.