Кофе вместо мочегонных: Правда ли, что кофеин приводит к обезвоживанию

Правда ли, что кофеин приводит к обезвоживанию

Мочегонный эффект

Мочегонное (диуретик) — это средство, которое ускоряет образование мочи. Получается, вода или любой напиток в большом количестве является мочегонным. При этом образование большего количества мочи не обязательно приводит обезвоживанию.

Кофеин является слабым диуретиком. Наш организм довольно быстро вырабатывает устойчивость к этому веществу — в течение 4–5 дней, если потреблять его регулярно. Что интересно, этот факт известен людям уже почти век.

Научные исследования

В 1928 году проводилось исследование воздействия кофеина на организм человека ^{. В нём приняли участие три добровольца, которые до этого более двух месяцев не употребляли кофеин.}

В ходе эксперимента они получали небольшую дозу этого вещества. Результат показал, что потребление даже 0,5 миллиграмма кофеина на килограмм массы тела приводит к заметному увеличению выработки мочи.

Однако при употреблении кофеина в течение 4–5 дней организм становится устойчив к его мочегонному воздействию. Чтобы вновь добиться прежнего эффекта, необходимо увеличить дозу кофеина до 1 миллиграмма на килограмм массы тела в день.

Это говорит о том, что регулярное употребление кофеина не приводит к хроническому обезвоживанию: организм к нему привыкает.

Выборка для эксперимента 1928 года была небольшой, но повторное исследование 2005 года с современными методами изучения только подтвердило эти результаты ^.

В исследовании участвовало 59 здоровых людей, за состоянием которых следили на протяжении 11 дней. В ходе эксперимента учёные хотели определить, приводит ли потребление кофеина к потере жидкости или обезвоживанию.

В первые шесть дней эксперимента каждый его участник получал одинаковую дозу кофеина — 3 миллиграмма на килограмм массы тела в день (примерно две-три чашки кофе). После этого в течение пяти дней дозу кофеина меняли: она была либо нулевой, либо низкой (одна чашка), либо средней (две чашки).

Учёные наблюдали за такими показателями гидратации, как объём и цвет мочи. Эксперимент показал, что практически ни один из критериев не зависит от регулярного потребления кофеина.

Индекс гидратации

В науке о гидратации любой напиток судят по тому, сколько жидкости задерживается в организме в зависимости от объёма, который человек выпил.

Для описания удерживающих свойств различных напитков был создан индекс гидратации ^{. В нём значения для негазированной воды приняли за стандарт, с которым сравнивали свойства разных напитков.}

Было установлено: популярные напитки с кофеином, например кофе и чай, удерживают жидкость так же, как вода или спортивные напитки.

Важно помнить, что все напитки вносят определённый вклад в гидратацию организма. Поэтому если человек решит отказаться от любимых напитков из-за содержащегося в них кофеина, ему будет сложно сразу заменить их на другие. А это может привести к уменьшению общего потребления жидкости.

Связь между низким уровнем гидратации и плохим состоянием здоровья ^{, особенно в уязвимых группах населения, прослеживается очень чётко. Обезвоживание может привести к перепадам настроения, сбоям в работе мозга и сердца, а также быть индикатором печальных прогнозов у пожилых пациентов , поступивших в больницу.}

Итоги

Кофеин является слабым диуретиком и не вызывает обезвоживания. Если вы стремитесь поддерживать оптимальный баланс жидкости в организме, беспокоиться о потреблении кофеиносодержащих напитков не стоит. Они тоже вносят свой вклад в гидратацию.

Медицинские мифы. Чай и кофе обезвоживают наш организм? uMEDp

Каждый день по всему миру люди выпивают 1,6 миллиарда чашек кофе и примерно вдвое больше — чая. Кому-то просто нравится вкус этих напитков, но для многих главное, пожалуй, в том, что кофеин добавляет бодрости.

Однако когда гуру здорового образа жизни призывают нас выпивать по шесть или восемь стаканов воды в день (довольно спорная рекомендация), они обычно подчеркивают, что в дневной норме жидкости не учитываются чай и кофе, потому что те якобы обезвоживают организм. Так ли это?

Трое мужчин, две зимы и кофеин

Хотя в чае и кофе содержится много различных веществ, в том числе витаминов, предметом большинства исследований является кофеин. Сказав «большинства», надо сразу оговориться: научных работ по этой интересующей нас теме крайне мало.

Одно из наиболее широко цитируемых исследований проведено почти 100 лет назад, в 1928 году, причем на выборке всего из трех человек. Трое мужчин были объектами изучения на протяжении двух зим. Иногда они должны были выпивать по четыре чашки кофе в день, иногда пили в основном чай, а иногда воздерживались от обоих напитков или получали воду с добавкой чистого кофеина. Все это время регулярно отслеживалось количество выделяемой ими мочи.

Авторы исследования пришли к выводу, что если мужчины два месяца воздерживались от чая и кофе, а затем начинали пить воду с кофеином, количество мочи возрастало на 50%. Но когда они возвращались к регулярному потреблению кофе, диуретический (мочегонный) эффект сходил на нет.

Известно, что очень большие дозы кофеина увеличивают приток крови к почкам и подавляют усвоение натрия. Отсюда и мочегонный эффект — излишний натрий надо выводить из организма. Но точный механизм того, как это работает, до сих пор является предметом дискуссий. Правда, там, где речь идет о более умеренных дозах кофеина, мочегонный эффект выражен совсем не так явно. Согласно обзору десяти исследований, выполненному Лоуренсом Армстронгом из Университета Коннектикута (США), кофеин в лучшем случае — мягкое мочегонное средство. В 12 из 15 случаев количество мочи исследуемых не зависело от того, содержала выпитая ими вода кофеин или нет.

С таким же успехом можно пить кипяченую воду?

В том редком исследовании, где испытуемые в течение 12 часов не пили ничего, кроме чая, не было выявлено никакой разницы в уровнях насыщения организма водой между ними и людьми, которые выпивали такое же количество обычной кипяченой воды. Что же до кофе, то в одном исследовании действительно обнаружили увеличение количества мочи на 41% и повышение выделения натрия и калия. Но его участники воздерживались от кофеина до начала исследования, так что с людьми, привыкшими к кофе, ситуация может быть иной.

И самое свежее исследование…

В новой работе Софи Киллер из университета Бирмингема (Великобритания), опубликованной в начале этого года, не только измеряли объем выделяемой мочи, но и проверяли, как отражается на анализах крови испытуемых функционирование их почек, а также подсчитывали общее количество воды в организме.

В ходе эксперимента мужчины пили четыре чашки кофе в день, что гораздо больше, чем выпивает средний потребитель кофе. Не было получено никаких данных, подтверждающих, что испытуемые обезвожены — по сравнению с теми, кто пил одну лишь воду. Хотя это исследование финансировалось Институтом научной информации о кофе, членами которого являются кофейные компании, оно было опубликовано в рецензируемом научном журнале, и авторы подтверждают, что Институт никак не влиял на сбор и анализ данных или на написание исследования.

Таким образом, если мы и замечаем потребность сходить в туалет после чашки кофе, не стоит сравнивать это с ситуацией, когда мы не пьем вовсе. Потому что если вместо чашки чая или кофе выпить стакан воды, то, вероятно, эффект будет таким же.

Топ-7 мочегонных напитков и продуктов | Еженедельник АПТЕКА

Лишняя жидкость в организме затрудняет работу сердца и легких и провоцирует образование отеков. Задержка жидкости может быть вызвана множеством различных заболеваний, а также приемом некоторых лекарств. Для того чтобы вывести избыточную жидкость из организма, применяют диуретики. Однако существует несколько продуктов и напитков, которые работают в организме как природные диуретики.

Чернушка посевная. Данное растение, также известное как черный тмин, считается хорошим мочегонным средством благодаря биологически активным компонентам с диуретическими свойствами в своем составе. Семя чернушки имеет сильный перечный аромат и используется в индийской и ближневосточной кухне. Данное растение изучается с целью разработки нового метода снижения уровня артериального давления.

Гибискус. Это растение известно своими мочегонными свойствами. При этом его активные компоненты защищают организм от избыточного выведения калия. Из гибискуса делают чай каркаде. Его готовят путем настаивания высушенных лепестков гибискуса в горячей воде.

Алкоголь. Спиртные напитки известны своими мочегонными свойствами. При этом не стоит забывать и о негативных последствиях употребления алкоголя.

Одуванчик. Обычный полевой цветок встречается во многих странах, в том числе широко распространен и в Украине. Его используют в качестве компонента растительных сборов и чаев.

Имбирь. Как и одуванчик, имбирь широко используют в напитках и чаях, предназначенных для детоксикации, из-за его мочегонных свойств.

Петрушка. Исследование показало, что экстракт семян петрушки значительно увеличивает объем мочи у животных. Петрушка используется в качестве домашнего мочегонного средства в течение многих лет.

Кофеин. Этот компонент может оказывать кратковременный мочегонный эффект. Он содержится в чае, кофе, газированных и энергетических напитках. Теофиллин, соединение, содержащееся в чае, также обладает мочегонными свойствами.

Стоит помнить, что мочегонные средства не стоит использовать для похудения. Всем, кто желает уменьшить массу тела, стоит регулярно следовать здоровой, сбалансированной диете и выполнять физические упражнения.

По материалам www.medicalnewstoday.com

Почему после кофе хочется в туалет: мочегонное и слабительное

В кофейных зернах содержится более тысячи микроэлементов, которые по-разному влияют на организм. Напиток не только тонизирует, но и стимулирует ряд физиологических процессов. Мочегонный эффект в той или иной степени испытывает на себе каждый любитель бодрящего напитка – желание сходить после кофе в туалет может возникнуть уже через несколько минут. Слабительное действие проявляется реже и далеко не у всех.

Кофе как диуретик

Мочегонное действие оказывает кофеин – алкалоид, блокирующий выработку антидиуретических гормонов. Вещество тормозит обратный захват натрия почками, которые стараются вывести его из организма, поэтому количество мочи возрастает. Это связано с тем, что кофеин стимулирует кровоток и активизирует работу надпочечников.

Ученые не раз изучали свойства кофе и пришли к выводу, что эффект проявляется только при умеренном употреблении напитка. При увеличении ежедневной дозы уже через 4-5 дней организм приобретает устойчивость к веществу, и мочегонное действие будет уже не столь выраженным, а потом и вовсе сойдет на нет.

Первое исследование кофеина как диуретика проводилось во Франции еще в 1928 году. Участники эксперимента предварительно воздерживались от кофе в течение двух месяцев. Выяснилось, что усиленная выработка мочи начинается уже после приема 0,5 мг кофеина на 1 кг массы. Но уже неделю спустя эффект заметно слабел и испытуемым требовались большие дозы.

В 2005 году проводились более масштабные эксперименты, в которых принимало участие почти шестьдесят человек. В результате ученые пришли к выводу, что 200 мл напитка в день не влияет суточный объем мочи и не снижает уровень гидратации. С другой стороны, регулярное употребление больших доз кофеина приводит к привыканию и даже может вызвать задержку жидкости.

Снижают диуретический эффект:

• сахар – углеводы удерживают воду в организме;
• молоко или сливки – уменьшают крепость, связывают молекулы кофеина.

Выраженным мочегонным действием обладают крепкие виды кофе – эспрессо и ристретто. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, необходимо воздерживаться от приема бодрящего напитка перед длительными поездками в транспорте или выходом на работу.

Почему кофе слабит

Послабляющее действие кофе было замечено учеными давно, но до недавнего времени было неясно, какой из элементов отвечает за усиление работы кишечника. Долгое время эффект приписывали кофеину, но ученые из Техасского университета выяснили, что это не так. Во время эксперимента на лабораторных крысах усиленная перистальтика наблюдалась у животных в том числе и от кофе без кофеина.

Последующие исследования показали, что на активность кишечника влияют совсем другие компоненты:

• хлорогеновая кислота;
• гастрин;
• холецистокинин.

Хлорогеновая кислота расщепляет белки, снижает усвояемость углеводов и повышает кислотность желудочного сока. К хлору вещество не имеет отношения и получило название из-за своего светло-зеленого цвета, который на древнегреческом языке именовался «chlório». Наибольшую активность кислота проявляет в толстом кишечнике, стимулируя процессы пищеварения.

Гормоны гастрин и холецистокинин способствуют усиленной секреции кишечных и панкреатических пептидов и ферментов, ускоряющих переваривание пищи. Гастрин стимулирует мышечные сокращения кишечника, вызывая повышенную перистальтику. Ряд исследований показал, что кофеин положительно сказывается на общем состоянии толстой кишки, способствуя ее лучшему очищению.

Ярко выраженный послабляющий эффект чаще наблюдается у тех, кто привык начинать утро с чашки кофе. Горячий напиток быстро проходит через пустой пищеварительный тракт, вызывая быстрое опорожнение кишечника. Не рекомендуется пить кофе на голодный желудок, так как усиленная выработка соляной кислоты может привести к диспепсии, болям в пищеварительном тракте и расстройствам стула.

Можно ли использовать кофе как слабительное и мочегонное

Кофе слабит только 30% любителей бодрящего напитка и это говорит о нормальной работе кишечника, который реагирует на раздражитель. Кофе может помочь здоровому человеку при легкой форме запора. При этом необходимо принимать в расчет и причину недомоганий. Кофеин способствует выводу жидкости из организма и при запорах, вызванных недостатком в рационе воды, может только навредить.

Для устранения проблем с дефекацией подойдет только натуральный кофе, в котором не должно содержаться твердых частиц, которые будут раздражать стенки кишечника. При этом нужно помнить, что при хронических заболеваниях пищеварительного тракта напиток противопоказан.

Можно использовать кофе как мочегонное, если есть нужда избавиться от лишней жидкости или отеков. Для достижения эффекта напиток лучше варить в джезве – так можно добиться максимальной экстракции кофеина. Постоянно такой диуретик применять нельзя. Задержка воды может быть симптомом серьезного заболевания, поэтому необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь с врачом.

исследователь и ценитель кофе

Кофе мочегонное или нет: действие разных видов, свойства

Различают 2 причины, по которым кофе обладает мочегонным эффектом. Кофеин, который входит в его состав, сужает сосуды. Сужая почечные сосуды, он способствует лучшей фильтрации мочи, поэтому она выделяется в больших количествах. И еще кофе — коллоидный раствор, который притягивает воду. Когда он попадает в кровь, вода из всех окружающих тканей подтягивается в сосуды. Почки реагируют на избыток воды и активнее начинают ее выводить из организма.

Определяющие мочегонные свойства кофе

Кофеин бодрит. Действуя на головной мозг, он усиливает возбуждения. Если не злоупотреблять кофепитием, то кофеин является мочегонным средством, активизирует мозговую деятельность, работоспособность, побеждает сонливость и усталость. Во время исследований установили, что он способен защитить от пагубного влияния радиоактивного излучения, помогает справиться с отравлениями и повысить функциональность сердечно-сосудистой системы, увеличивает уровень серотонина — гормона счастья, поднимающего настроение.

Мочегонное действие кофеина характерно тем, что маленькие дозы стимулируют выведение воды из организма, а большие тормозят.

Считается, что небольшое количество кофеина снижает вероятность развития злокачественных опухолей в печени, поджелудочной железе и других органах, повышает у мужчин репродуктивную функцию, а также помогает избавиться от лишнего веса, ускоряя метаболические процессы. Поскольку кофеин активно выводит жидкость, рекомендуется увеличить объем употребляемой воды, чтобы не обезводить организм. Мочегонный эффект проявляется, если употреблять его в утренние часы и небольшими порциями. При злоупотреблении диуретические свойства нивелируются и наступает привыкание, потребность в постоянном увеличении дозы, перевозбуждение, беспокойство.

Действие разных видов кофе

Польза натурального

Из всех видов кофе именно в натуральном содержится наибольшее количество полезных веществ. Большое количество жирных кислот создает помеху возникновению и разрастанию раковых клеток. Натуральные молотые зерна богаты витаминами, магнием и калием, что при умеренном употреблении обуславливает их полезное действие на сердце и сосуды здоровых людей. Мочегонность натурального кофе определяется количеством кофеина в определенном сорте.

Отличия растворимого

В растворимом порошке приблизительно столько же кофеина, как и в натуральном, поэтому его мочегонные свойства такие же. При этом в растворимом значительно меньше калорий. Но в производстве используются сложные химические процессы, и часть химикатов попадает в готовый продукт. Это может повредить почкам и печени, поэтому полезнее употреблять перемолотые и химически не обработанные зерна.

Мочегонное без кофеина

Есть много способов, которыми уменьшают в кофе количество кофеина. Например, берут зеленые зерна, заливают водой, разогретой до 80—90 градусов (но не кипятком). Это размягчает зерна и позволяет извлечь из них кофеин. После настаивания сливают воду и наливают растворитель, чтобы уменьшить в распаренных зернах содержание кофеина. Потом растворитель выливают и снова заливают ядра горячей водой, чтобы удалить остатки химии, а сами закрыть зерна. Потом их просушивают, обжаривают и получают кофе без кофеина. Приготовленный из него напиток выводит воду, снижая при этом артериальное давление.

Кофе с молоком

У кофе с молоком не такой резкий вкус, как у натурального или растворимого. Разрешается употреблять даже детям, если добавить большое количество молока. Существуют разные способы заваривания. Можно просто долить молоко в готовый напиток. Иногда кофейный порошок заливают кипящим молоком. Можно также залить порошок в кофеварке холодным молоком вместо воды и довести до кипения. Таким мочегонным средством можно поить даже детей.

Нюансы употребления кофе как диуретика

Рекомендации

Противопоказаний для умеренного потребления кофе намного. В основном они предупреждают тех, кто употребляет чрезмерное его количество. Лучше выпивать 1 или 2 порции с утра. Предлагаются разные способы заваривания: в кофе-машинах или в кофеварке, на песке. Можно просто запаривать кипятком. В напиток добавляют кардамон, корицу, имбирь, лимон, сахар, какао — кому как нравится.

Кому не стоит пить?

Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным давлением и нервными расстройствами советуют вообще отказаться от употребления кофе. Детям пить его нельзя запрещен и старшим людям тоже нежелательно. Нельзя пить кофе аллергикам не только с аллергической реакцией собственно на кофе, но и на другие вещества, потому что кофе ее усиливает. Беременным женщинам этот напиток тоже не рекомендован из-за влияния на состояние матери и развитие плода.

Можно ли пить кофе при повышенном давлении

Влияние кофе на давление

Мем о влиянии кофе на артериальное давление внедрен давно и неизвестно, по какой причине. Мало кто утруждает себя размышлениями о том, насколько реален его вред для организма. Любимый многими напиток находится в свободной продаже. Если бы он представлял реальный риск для здоровья гипертоников, вряд ли бы врачи допустили ситуацию со свободным доступом к баночкам с кофе. На каждой из них красовалась бы надпись с предупреждением о возможных негативных последствиях употребления. Но мы этого не наблюдаем. Делаем логически обоснованный вывод: вред кофеина преувеличен.  
 
Логика – логикой, но умному человеку всегда нужны доказательства, позволяющие понять, можно ли пить кофе при повышенном давлении. И эти доказательства имеются в арсенале врачей. Неоднократно проводились публичные исследования, доказывающие что после 1-2 чашек того напитка давление не повышается. Что подтверждалось показаниями тонометра до и после трапезы. Врачи объясняют этот факт тем, что тонизирующее действие кофеина сводит на нет его же мочегонный эффект.

Растворимый кофе

Растворимый кофе отличается от натурального прежде всего тем, что его легко можно подделать. Потребитель никогда не узнает о том, какие на самом деле ингредиенты входят в состав этого порошка. Поэтому столь велика разница во вкусах и ароматах этих напитков. Пить растворимый кофе при давлении – достаточно рискованная затея, так как неизвестно, что на самом деле входит в состав этого продукта.
 
Натуральный кофе

Натуральный кофе обладает всеми достоинствами этого напитка. Его яркий вкус и насыщенный аромат давно оценен и признан, имеет колоссальное количество поклонников. Поскольку натуральный – настоящий, вполне обоснованно сомнение в том, не повышает ли кофе давление. Кофеин – известный стимулятор, при высоких дозах оказывающий значительное воздействие на центральную нервную систему. Но он столь же известный диуретик. Поэтому скачка давления опасаться не стоит.

Можно ли пить кофе при высоком давлении

Высокое давление – само по себе рискованное для здоровья состояние. Не стоит усугублять его приемом алколоида. Это вещество одновременно сужает сосуды во всех органах, кроме почек. В них наблюдается обратная реакция – расширение сосудов. Гипертонику эта ситуация не принесет ничего хорошего. В особенности, если помимо сердечно-сосудистых, имеются и другие заболевания. Поэтому можно ли пить кофе при высоком давлении, каждый решает сам для себя.

При внутричерепном давлении

Многие путают внутричерепное давление с артериальным. Но это абсолютно разные физиологические процессы. Наиболее эффективны в лечении внутричерепного – диуретики (мочегонные) и препараты, регулирующие венозный отток в черепной коробке. Это «Троксевазин», «Эуфиллин», «Флебодиа». Это те препараты, в состав которых входит кофеин, который обладает способностью тонизировать вены, за счет чего стимулируется отток венозной крови.
На первый взгляд, этот напиток при внутричерепном давлении – панацея. Но это не совсем так. Дело в том, что патология часто сопровождается разного рода осложнениями. Необходимо учитывать, каковы особенности этого непростого заболевания, чем оно вызвано. Поэтому при этой патологии употребление любимого напитка должно быть ограничено 1-2 чашками в день. Такая доза кофеина окажет только благотворное воздействие.

При гипертонии

Для того чтобы понять, можно ли пить кофе при гипертонии, нужно оценивать его воздействие сразу на два состояния: пониженное и повышенное давление. При этом заболевании сердечно-сосудистой системы редко наблюдается стабильное состояние. Преимущественно происходят более или менее выраженные перепады (скачки) давления. Все гипертоники знают об этих особенностях своего состояния.
Но не всем известно, что кофеин по-разному действуют на каждое из них. При пониженном давлении он оказывает стабилизирующий эффект, способный привести самочувствие в норму. При повышенном – создается дополнительная нагрузка на сосуды. Поэтому гипертоникам рекомендовано не более 2- чашек кофе в день. Это для них безопасная доза. Такова рекомендация врачей.  
 
Кофе для гипертоников

Для любителей ароматного напитка, которым по состоянию здоровья рекомендованы малые дозы кофеина или не рекомендованы вообще, нашли выход: процесс декофеинизирования. С его помощью получают абсолютно безопасный для гипертоников продукт – кофе без кофеина. Это отличный выход для тех гипертоников, кто не в состоянии отказаться от привычного горьковатого вкуса и аромата. Несмотря на то что у декофеинизированного напитка они отличаются в худшую сторону, многие готовы мириться с этим недостатком.
Есть и особый сорт кофейных зерен, не содержащих кофеин. Это плоды деревьев, выведенных в результате генетических мутаций: Coffeaarabica (аравийский) и Coffeacharrieriana (камерунский). Кофе без кофеина продают повсеместно. Наиболее популярны марки «ГрандосЭкспресс» и «Ароматико». Можно найти для себя тот, который понравится.

Кофе и зубная эмаль | Стоматология «Про-Дент» г. Екатеринбург

Влияние кофе на зубы и на организм в целом

«Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства»
Йеменский шейх Абд-аль-Кадир в 1587 году.

Немного истории

Название кофе произошло от имени Эфиопского региона Каффы. В самом Каффе кофе называют «bunna» или «buno». В 19 веке никогда не говорили, что кофе пьют, — всегда говорили кофе «откушивали».

История кофе берет начало из древнейших времен. Эфиопские предки народов Оромо первыми заметили возбуждающий эффект кофейного зерна. Первооткрывателем уникальных сортов кофейного дерева по легенде стал Эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году. Пастух заметил необычное возбужденное поведение коз, когда он перегонял их по склону гор через заросли дикорастущего кофейного дерева. Калдим рассказал настоятелю местного монастыря, который сам попробовал отвар листьев и плодов, испытав на себе тонизирующее и возбуждающее действие напитка.

Во время проведения исследовательских работ плодов кофейного дерева йеменский шейх Абд-аль-Кадир выявил лечебное действие кофе. Это лекарственное средство, помогающее от головной боли и несварения желудка. 

Первоначально кофе готовили как отвар из высушенной оболочки кофейных зерен. Затем стали обжаривать оболочку зерен на углях с небольшим количеством серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. 

В России кофе появился в 19 веке. Большой вклад по распространению кофе в России внес Петр I. Первый кофейный дом в России был открыт в 1740 году императрицей Анной Иоанновной Романовой. В 1990 году Россия вошла в десятку самых потребляемых стран мира.

Натуральный кофе — это прекрасный божественный бодрящий напиток с приятным запахом и вкусом. Он уверенно занял первое место в повседневном рационе большинства людей. Настоящие кофеманы способны пить кофе в любое время дня и ночи и в больших количествах.

Этот, безусловно бодрящий напиток способен оказывать на организм, как пользу, так и губительный вред.

Кофе обладает рядом положительных свойств (если его употреблять не более 2 чашечек (1 чашка — 30 мл) в день):

• Его преимущество в том, что кофе обладает бактерицидными свойствами против , антимикробным действием против Streptococcus mutans. Активность кофейных зерен способна мешать накоплению микроорганизмов на зубах. Уменьшая число бактерий прикрепляющихся на зубах и препятствуя их росту.
• Он является антиоксидантом, что способствует препятствию воспалительных процессов на слизистой оболочки полости рта.
• Препятствует образованию раковых клеток. Способствует профилактике образования рака горла и рака ротовой полости.
• Он способствует выделению гормона радости.
• Употребление 2 чашечек этого напитка способствует профилактики болезни Паркинсона, Альцгеймера (слабоумия).
• Тормозит развитие желчекаменной болезни.
• Используется в косметологии, в виде скрабов, масок, ванны из кофе придают упругость коже.
• В состав кофе входят такие кислоты как никотиновая и хлорофилловая, а так же тигонеллин который придает вкус кофе, а также какао — масла.

Кофе обладает и рядом недостатков:

• Чрезмерное употребление этого напитка способно вызвать зависимость у человека и ему все время приходится увеличивать количество выпитых чашек. Может появиться бессонница и раздражение.
• Одним из недостатков кофе является, то, что он мешает усвоению целого ряда микроэлементов и витаминов, в том числе кальция, магния, натрия.
• При употреблении кофе в организме происходит смещение баланса щелочей и кислот, в сторону кислот. В кофе содержание кофеина составляет 1500мг/л. Для нейтрализации кофеина организм высвобождает кальций. При выпитой 1 чашки кофе из организма теряется 40 миллиграмм кальция. Три чашки кофе выпитой за день, организм теряет 120 мг кальция.

Чем можно восстановить потерянный кальций из организма?

Содержание кальция на в 100 г продукта:

• Семена мака 1450 мг.
• Морские водоросли 800-1000мг.
• Твердый сыр содержит 700-800мг кальция.
• Сыр Пармезан 1300мг.
• Брынза 600 мг.
• Сливки 700 мг.
• Цельное молоко 120-130 мг.
• Творог 80-125 мг.
• В кунжуте содержится от 600-900 мг
• Лимон 110 мг.
• Курага 170 мг.
• Сардина в масле 420 мг.
• Молодая крапива 720 мг.
• Шпинат 110 мг.
• Петрушка 250мг.
• Миндаль 270мг.
• Базилик 370 мг.

Суточная норма употребления кальция составляет:

• Для детей до 10 лет – 700 мг.
• Для подростков 1100-1200мг. (в фазу усиленного роста)
• Для мужчин 900-1000мг.
• Для женщин 1000-1400мг.
• Для беременных женщин и во время кормления грудью 1400-1500мг.

Предельная граница нормы употребление кальция составляет 2000 мг в сутки.

• Поскольку кофе влияет на метаболизм кальция, и кальций вымывается из костей, происходит  уменьшение  плотности костей и это приводит к переломам, особенно у пожилых людей и детей. При этом  зубы также становятся очень хрупкими,  и теряют свой  блеск. 
• Из-за наличия в кофе кислот,  оно  может вызывать изжогу. 
• Кофе обладает мочегонным действием, не давая удерживаться жидкости в организме, приводя к обезвоживанию,  и вымывании из организма микро и макро элементов, при употреблении большого количества напитка.
• При употреблении кофе беременной, кофеин проникает через плаценту и вызывает сердцебиение у плода, увеличивает приток крови к плаценте, что приводит к развитию анемии. Большое количество выпитых чашек кофе беременной может спровоцировать преждевременные роды, рождение ребенка с низкой массой тела.

Белые зубы это не только эстетическая сторона. Открытая улыбка располагает к себе собеседника и придает уверенность своему обладателю.

При употреблении очень горячего кофе  или  кофе с мороженным, контрастные температуры приводят к образованию микротрещин и повышают чувствительности зубов. Изменение цвета зубов в результате частого употребления кофе связанно с пористой структурой зубной эмали.

Микроскопические частицы содержат пигментные молекулы хромогены,  которые,   попадая на эмаль,  оседая на пористой поверхности, забиваются в поры и трещинки и приводит к окрашиванию зубов. Зубная эмаль теряет белоснежный цвет, блеск и становится тусклой, приобретая  желтоватый или даже коричневатый  оттенок.

Кофе содержит кофеин и тяжелые углеводы, какао-масло, которые  при употреблении в большом количестве не только оседают на зубах, но и по краю десны образуя темный ореол. На поверхности десны на месте ореола скапливаются огромное количество болезнетворных микроорганизмов.

А чрезмерное употребление кофе и крепкого чая, ведет к изменению цвета зубов. И как следствие в большинстве случаев справиться самостоятельно с этой проблемой не представляется возможным.

Чтобы эмаль не потеряла свою эстетическую привлекательность, любителям неумеренного употребления кофе можно предложить ряд рекомендаций.

Соблюдайте несколько простых правил, чтобы не потерять свою белоснежную улыбку.

• Употреблять  натуральный кофе без сахара и молока.
• Не пить  слишком горячий кофе.
• Пить натуральный  кофе через соломинку, я порекомендовать воздержусь, потому, что тогда невозможно будет оценить весь вкусовой букет этого божественного напитка.
• Исключить употребление контрастных по температуре продуктов. Не употреблять горячий кофе с холодным мороженным или холодной водой.
• Ограничить употребление цветных напитков и продуктов.
• Проводить профессиональную чистку зубов как минимум 1 раз в полгода.
• Пить кофе в разумных пределах.
• После кофе почистить зубы.
• Сократить количество выкуренных сигарет и свести их к нулю.

Не рекомендуется заниматься самолечением. В случае появления проблемы нужно обратиться к специалистам, только он сможет подобрать способ подходящий именно вам.

Помните, «Все хорошо в меру», и тогда кофе не причинит вам вреда.

Если вы пристрастились к кофе я советую изучить интересные факты о нем.

• В Японии отмечают праздник 1 октября День кофе.
• В настоящее время насчитывают более ста сортов кофе. По месту произрастания выделяют американский, африканский и азиатский кофе. Самыми лучшими сортами считается Арабика и Робуста.  

• Кофе производящейся в Индонезии  на Филиппинах и Индии сорт «Копи Лювак» или  «Капе Аламид» пройдя через желудочно-кишечный тракт животного Мусанга  или  небольшого зверька  пальмовой циветты (маленькая пальмовая кошка), считается самым дорогим,  вид кофе через ЖКТ слонов называется Black ivory.
• Существует животное «Мусанга» которая питается только кофейными зернами.
• На рынке растворимый кофе появился в 1909 году в результате изобретения англичанина  Джорджа Константа  Вашингтона жившего в Гватемале.
• В арабских странах приготовление кофе, это обязанность мужчин.
• Мусульманам запрещено употребление спиртных напитков, вместо этого они употребляют кофе.
• Известные кофеманы композитор Людвиг Ван Бетховен всегда варил кофе из 60 зерен.
• Философ Вольтер выпивал до 50 чашек кофе в день и дожил до 83 лет.
• Кофейную гущу  используют для гадания.
• Кожаной одежде можно придать блеск, протирая её тампоном, смоченным в кофе.
• Кофе снижает риск развития рака молочной железы.
• Чашка кофе эффективна при головных болях мигренозного  характера.
• Кофе усиливает влияние некоторых болеутоляющих средств, таких как аспирин, парацетамол.
• Нефильтрованный кофе может вызвать повышение общего холестерина в плазме крови.

Статью и фотографии подготовила врач первой квалификационной категории, стоматолог Кольчурина Елена Валерьевна

Кофе — мочегонное средство? Как обезвоживание соединений кофеина

Энергетический эффект кофеина, который содержится в растворимом кофе, эспрессо или даже в чае с содовой, является одной из основных причин, по которым люди наслаждаются этими напитками каждый день. Однако многие любители кофеина задаются вопросом, обезвоживает ли кофеин. Употребление кофе не вызывает обезвоживания, но может усугубить последствия легкого или умеренного обезвоживания, которое возникает в результате повседневной деятельности, такой как напряженная работа, упражнения и болезни.

Здесь мы ответим на вопрос: «Является ли кофе мочегонным средством?» и покажу, почему это важно.Мы также подчеркнем связь между диуретиками и обезвоживанием. Кроме того, мы познакомим вас с растворами для пероральной регидратации, такими как DripDrop ORS — быстрой, недорогой и проверенной альтернативой внутривенной терапии для лечения обезвоживания от легкой до умеренной.