Киви в чем польза: КИВИ – Чем полезен этот фрукт

Киви полезные свойства для организма человека и вред, рецепты

Киви – это популярный экзотический фрукт, который, благодаря богатому составу, полезен для организма человека.

По мнению учёных, регулярное употребление киви связано со снижением риска развития сердечно-сосудистых осложнений, улучшением работы пищеварительной системы, укреплением иммунитета и профилактикой потери зрения.

10 полезных свойств

Ниже рассмотрены 10 аргументов о пользе киви для здоровья, которые подтверждены научно.

1. Содержание ценных веществ

Киви обладает достаточно низкой энергетической ценностью – около 61 калории на 100 грамм и имеет богатый состав. Средний вес одного плода составляет от 60 до 95 грамм.

Содержание органических веществ:

Содержание витаминов и минералов:

2. Помощь при бронхиальной астме

Согласно научным данным, благодаря высокому содержанию витамина С и прочих антиоксидантных веществ, киви оказывает положительное воздействие на слизистую оболочку бронхиального дерева.

При регулярном употреблении снижается выраженность одышки и звучность сухих хрипов на фоне течения бронхиальной астмы.

Киви также снижает гиперреактивность бронхов, что уменьшает частоту приступов бронхиальной обструкции. Эффект наиболее выражен у детей.

Учёные рекомендуют употреблять киви хотя бы 1-2 раза в неделю.

3. Улучшение пищеварения

В одном плоде киви содержится около 2,5 грамм клетчатки, что составляет 10% от суточной потребности.

Пищевые волокна полезны для человека. Они не только нормализуют моторную деятельность пищеварительного аппарата (профилактика запоров), но и восстанавливают естественную микрофлору (угнетение жизнедеятельности патогенных форм, активация роста и размножения полезных представителей микробиоценоза).

Также, по данным учёных из Новой Зеландии, вики содержит особый протеолитический фермент – актинидин, который помогает организму расщеплять белки, поступающие с пищей.

На фоне регулярного употребления фрукта отмечается повышение всасывания витамина С, кальция и железа, что дополнительно предотвращает развитие анемии на фоне различных причин (хроническая болезнь почек, обильные менструации и т.п.).

4. Укрепление иммунитета

Киви – ценный источник витамина С. Аскорбиновая кислота способствует поддержанию работы иммунной системы (ускоряет пролиферацию лимфоцитов, повышает активность клеток Т-звена).

Доказано, что на фоне регулярного включения киви в рацион, значительно реже встречаются острые респираторные заболевания, а их течение имеет более мягкий характер.

Киви дополнительно защищает иммунную систему в период экстремальных физических или температурных перегрузок.

5. Антиоксидантное действие

По данным исследований, проведённых в Великобритании, киви снижает повреждающее воздействие окислительного стресса на все клетки организма человека.

Именно окислительный стресс связан с повреждением структур ДНК и развитием таких заболеваний, как рак толстой кишки или молочных желёз. Отмечается участие данного патологического процесса в ранней манифестации сахарного диабета II типа, гипертонической болезни, ревматоидного артрита.

6. Снижение артериального давления

• Норвежские специалисты продемонстрировали, что употребление трёх плодов киви в сутки на протяжении 8 недель приводит к выраженному снижению систолического и диастолического артериального давления.
• Положительный эффект, предположительно, связан с улучшением функционирования эндотелия, который становится более чувствительным к местным гормональным факторам.
• Дополнительную роль в контроле артериального давления вносит калий, который содержится в киви в достаточно больших объёмах.

7. Коррекция дислипидемии

Доказано, что киви снижает уровень холестерина в крови, а также его атерогенных фракций (ЛПНП, ЛПОНП, ТАГ), которые играют ключевую роль в формировании атеросклеротических бляшек с последующей обструкцией артериального русла на любом участке.

Отмечается также повышение «полезных» липидов – ЛПВП, которые снижают риск атеросклеротического поражения сосудистой стенки.

8. Защита глаз от повреждений

Одной из основных причин потери зрения является дегенерация жёлтого пятна. Зарубежные исследования показывают, что киви, как и множество других фруктов, при регулярном употреблении, снижают риск развития данной патологии на 36 %.

Также фрукт нормализует тонус глазодвигательных мышц, что предотвращает появление косоглазия и улучшает переносимость длительных нагрузок на органы зрения (чтение книг, работа за компьютером).

9. Помощь в похудении

Дополнительный положительный эффект вносит аскорбиновая кислота. Она повышает активность окислительных процессов в жировой ткани, замедляет образование новых адипоцитов.

Киви угнетает хроническое воспаление (благодаря выраженному антиоксидантному потенциалу) и нормализует обмен веществ в целом, что также является методом предупреждения формирования избыточных жировых отложений.

10. Поддержание прочности костной ткани

Фрукт богат витамином К и кальцием – важными компонентами, которые крайне важны для поддержания минеральной плотности костей.

Американские учёные доказали, что киви снижает риск развития остеопороза (снижения плотности костной ткани) и патологических переломов, что особенно важно для мужчин и женщин после 50 лет, а также в климактерический период.

Киви, как уже было сказано, повышает биологическую доступность кальция. Следовательно, его рекомендовано употреблять совместно с продуктами, богатыми кальцием (молочные продукты, сыр, орехи).

Противопоказания

В отдельных ситуациях, употребление киви может причинить вред организму. Не рекомендуется употреблять киви при наличии следующих противопоказаний:

1. Аллергические реакции. При наличии аллергии на киви в анамнезе, а также при повышенной чувствительности к фундуку, авокадо, латексу, пшенице, инжиру, маку, киви категорически противопоказан (перекрёстная аллергия). Аллергопатология проявляется по-разному, чаще встречаются: изолированный кожный зуд, крапивница, ангионевротический отёк.
2. Патологии свёртывания крови. Киви снижает свёртываемость крови и может повысить риск кровотечений. Не рекомендуется употреблять фрукт в пред- и послеоперационный период, а также при таких заболеваниях, как: гемофилия, болезнь Виллебранда.

Важно отметить, что киви рекомендуется употреблять женщинам при беременности. Он богат кальцием, марганцем, витамином С и прочими питательными веществами, крайне важными для развития плода и поддержания адекватного тонуса матки.

Дополнительно фрукт предотвращает развитие анемии беременных и гестационного сахарного диабета. Разумеется, необходимо учитывать спектр возможных противопоказаний.

Рекомендуемая суточная норма для беременных – 1-2 плода. При хорошей переносимости можно употреблять до 2-3 фруктов.

Следует грамотно относиться к употреблению киви ввиду возможности развития побочных эффектов, а также учитывать наличие противопоказаний.

Ответы на популярные вопросы

Ниже рассмотрены самые распространённые и спорные вопросы относительно употребления киви:

1. Можно ли есть его с кожурой? Да! Кожура киви содержит массу антиоксидантов и веществ, обладающих антисептическими свойствами. Перед употреблением необходимо тщательно промыть фрукт с целью удаления возможных химикатов, использующихся при выращивании.
2. Можно ли есть натощак? При отсутствии заболеваний со стороны ротовой полости, пищевода и желудка – киви можно есть утром на голодный желудок. При наличии гастрита, язвенной болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ГЭРБ (вне зависимости от фазы течения) киви противопоказан натощак.
3. Сколько можно детям? Фрукт следует вводить в рацион, начиная с 3 лет – ¼ плода 1 раз в неделю, с 7 лет – ½ плода, с 10 лет – 1 фрукт в неделю, с 14 лет – до 1 плода в день.
4. Полезен ли сушёный фрукт? Да! Сушёный киви применяется для облегчения заболеваний пищеварительного аппарата и опорно-двигательной системы, для улучшения состояниях кожных покровов. Единственный минус – крайне высокое содержание сахара, что является противопоказанием при наличии сахарного диабета или ожирения.
5. Стоит ли есть цукаты? Нет! Цукаты киви отличаются высоким содержанием сахара, что само по себе вредно, а также является противопоказанием при наличии избыточного веса или нарушений гликемического фона.

Заключение

1. Таким образом, киви – это ценный экзотический фрукт, который содержит в своём составе массу необходимых для нормальной жизнедеятельности организма веществ: витамины (С, группы В), железо, калий, марганец и т.п.
2. При систематическом употреблении он улучшает здоровье сердечно-сосудистой, пищеварительной, опорно-двигательной, дыхательной и иммунной систем.
3. Также киви способствует снижению массы тела и предотвращению злокачественной трансформации клеток.
4. Фрукт рекомендован в период вынашивания плода с целью снижения риска развития осложнений беременности.
5. При этом следует помнить, что у фрукта имеется ряд противопоказаний.

Польза и вред киви для здоровья человека. Как выбрать киви. Как правильно чистить и есть

Некрупный и, на первый взгляд, непримечательный плод киви может приносить большую пользу человеческому организму, а также уберечь от многих недугов. Эта польза обуславливается несомненной уникальностью составляющих данного фрукта.

Химический состав киви

• Витамины: А, В1, В2, В6, В9, С, PP.
• Минералы: железо, цинк, калий, кальций, магний, марганец, сера, натрий, фосфор, фтор, хлор.
• Кроме того, в состав фрукта входят органические и ненасыщенные кислоты, клетчатка, пищевые волокна и крахмал, антиоксиданты, моно- и дисахариды.
• Калорийность киви — 50 – 60 ккал на 100 г.

Суточная норма киви — 2 – 3 шт. в день.

Всего 1 киви обеспечит человеческое тело суточной дозой витамина С.

в процентном соотношении его больше, чем в апельсинах или прочих цитрусовых.

Полезные свойства и польза киви для организма

• укрепляет иммунитет,
• профилактика и лечение простудных заболеваний,
• нейтрализует действие токсинов и нитратов,
• повышает стрессоустойчивость организма,
• активизируют клеточный обмен,
• укрепляет сердце,
• профилактика и лечение гипертонии,
• понижает уровень холестерина в крови,
• улучшает пищеварение,
• снимает тяжесть в желудке,
• выводит камни из почек,
• профилактика мочекаменной болезни,
• укрепляет стенки сосудов и капилляров,
• лечит заболевания дыхательной системы,
• снижает одышку,
• уменьшает хрипоту, кашель,
• профилактика рака,
• защищает ДНК от мутаций,
• способствует похудению,
• облегчает состояние при климаксе,
• укрепляет кости и зубы,
• защищает клетки от преждевременного старения,
• улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Можно ли киви во время беременности

Данный фрукт при беременности не вреден, если его употреблять в меру и у вас нет на него противопоказаний (см. ниже). Витамины и минералы, входящие в его состав, насыщают организм будущей мамы полезными и нужными веществами для здорового развития плода.

Полезные свойства киви для похудения

При наличии лишних килограмм он будет весьма кстати. Низкокалорийный фрукт содержит грубую растительную клетчатку, биокатализаторы и энзимы, способствующие сжиганию жиров в организме. Вводя его в питание, человек также помогает своему организму создавать новые коллагеновые волокна, которые очень важны для эластичности кожи во время похудения.

Кроме того, врачи говорят о помощи фрукта при раннем облысении. Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет кости и зубы. Высокое содержание цинка помогает нормализовать выработку половых гормонов, улучшает волосы, ногти и кожу в общем.

Польза кожуры киви для организма. Можно есть с кожурой

Не стоит выкидывать кожицу фрукта, так как она тоже несет в себе полезные свойства. Она содержит большое количество антиоксидантов. Благодаря этому продукт имеет противораковый, противовоспалительный и анти аллергенный эффект.

Что интересно, в кожуре в 3 раза больше антиоксидантов, чем в мякоти. Поэтому советуем употреблять плод целиком. Но перед этим, необходимо тщательно помыть киви и удалить волоски при помощи ножа для чистки моркови и картошки.

Если такого нет, то подойдет обычный тупой нож.

Как утверждают ученые из Европы, кожица киви помогает вылечить дисбактериоз, за счет своего антисептического свойства. Кроме того, кожура уничтожает микробы (например, стафилококк и кишечная палочка).

Противопоказания и вред киви для здоровья

Несмотря на то, что фрукт несет в себе пользу, вред от него тоже имеет место, так что следует соблюдать осторожность при употреблении. Не стоит есть в больших дозах, достаточно 2 – 3 штук в день. Плоды не рекомендуется употреблять людям, склонным к аллергии, они могут привести к удушью, отеку языковой мышцы, дерматозу гортани.

Также фрукт будет вреден больным гастритом, людям с повышенным уровнем кислотности желудочного сока или язвой желудка. Не стоит его употреблять при заболеваниях почек, при пищевом отравлении и склонности к диарее.

Как выбрать спелый и сладкий киви

Старайтесь не покупать фрукты на улице – они могут быть выращены с добавлением пестицидов или химически обработаны.

Оптимальные плоды – слегка мягкие. Излишне мягкие будут перезрелыми, а твердые – невкусными, так как еще не созрели, но киви еще славится тем, что может дозреть в домашних условиях. Твердый фрукт положите в шкаф и через некоторое время он дозреет и размягчится. Если на кожуре имеются черные пятна, это признак болезни плода.

Плод не должен сильно пахнуть и при нажатии на него не должна выделяться никакая влага. Внимательно осматривайте фрукт, серый или черно-фиолетовый налет – это гниль.

Как правильно чистить и есть киви

1. Как уже было сказано выше, кожура фрукта тоже несет в себе пользу, поэтому его можно есть целиком, но необходимо предварительно хорошенько его помыть и убрать волоски при помощи ножа для чистки овощей.

2. Можно разрезать плод на две равные половинки и при помощи чайной ложки есть мякоть, как на фото.

Есть фрукт, лучше всего, за полчаса до еды, или по прошествии часа после приема пищи. Его употребление перед приемом пищи очень полезно. Содержащиеся в нем органические кислоты повышают чувство голода, ускоряют метаболизм и заставляют выделять желудочный сок.

Подтягивающая маска из киви для лица в домашних условиях

Мякоть фрукта увлажняет сухую кожу лица, придает ей эластичность и выравнивает цвет. Для обладателей жирной кожи он тоже подойдет — убирает лишний блеск и суживает поры.

Фрукт защищает клетки от преждевременного старения, а кожу от морщин. Для этого необходимо периодически наносить на лицо маски из фрукта.

✔ Маска для сухой и увядающей кожи. 1 ч.л. меда + 1 ч.л. мякоти фрукта. Хорошенько перемешайте компоненты при помощи вилки или блендера. Нанесите смесь на лицо на 10 – 15 мин. Затем смойте теплой водой.

✔ Маска для жирной кожи. При помощи вилки мякоть превратите в кашицу. Нанесите ее на лицо на 15 мин.

Итак, киви — весьма полезный продукт питания. Многие полюбили его за необычный вкус и лечебные свойства. Каждый может найти в нем что-то полезное для себя.

https://www.youtube.com/watch?v=Y6GucAiRiug

А вы любите киви?

Видео о пользе киви

Киви: чем полезен фрукт для организма человека, и какой от него может быть вред?

Всем привет! Давайте сегодня обсудимкиви фрукт – пользу и вред заморского гостя, целебную силу, возможные риски.

Киви – этоплоды Актинидии китайской, красивой древовидной лианы, растущей в Юго-ВосточнойАзии. Сочные ягоды изумрудного цвета покрыты тонкой кожурой с мелкими ворсинками.Они радуют приятным сладковатым вкусом и нежным ароматом.

Киви – частый гость российских супермаркетов и рыночных прилавков. Среди экзотических фруктов он занимает особое место. Пользу кивитрудно переоценить. Причина – богатейший химический состав и целебная сила.

Наибольшейпопулярностью продукт пользуется в конце зимы, ранней весной. Он хорошосохраняет свои свойства, долго не портится, приятен на вкус.

Родиной актинидии считается Китай. Растение известно целителям тысячи лет. Его применяли как сильное оздоровительное средство.

Сначалаактинидию называли китайским крыжовником. Современное название она получила засходство с маленькой птичкой.

Киви – это ягода или фрукт? Мнения гурманов расходятся. Не все могут ответить на этот вопрос однозначно, но здесь нет никакой загадки. Плод киви с точки зрения ботаники – это ягода.

 В таблице я указала содержание пищевых веществ.

Один средний экземпляр содержит две суточных нормы аскорбиновой кислоты. Он оставляет далеко позади такие источники, как апельсины, помело или черную смородину.

Плоды богатыфиллохиноном, необходимым для синтеза белков, улучшения свертываемости крови. Вменьшей концентрации присутствует бета-каротин, витамин A, ниацин, витамины группы B.

Химический состав этим не ограничен. Киви содержит большой набор микро- и макроэлементов. Среди них особую роль играют калий и магний, которые необходимы для нормальной работысердца.

Но рекордсменом все-таки является кремний. Всего 100 грамм продукта покрывают половину суточной потребности в этом минерале.

В спелых плодах присутствует кобальт. Он необходим для выработки гормонов щитовидной железы, обновления клеток. А еще он стимулирует синтез гемоглобина, снижает холестерин.

Еще один элемент– молибден. Его роль заключается в утилизации вредных соединений, синтезеферментов и активизации антиоксидантов.

Фрукт богат медью, которая требуется для усвоения белковой пищи. Элемент обладает противовоспалительным действием, поддерживает структуру костей, принимает участие в выработке эндрофинов. Эти гормоны улучшают настроение, снимают боль.

В ягодах присутствуют флавоноиды. Соединения обладают антиоксидантной активностью. Они создают барьер для вирусов, бактерий.

Семена содержатомега-3 жирные кислоты, токоферол. Мякоть богата клетчаткой, аминокислотами. Вней есть глюкоза, фруктоза, фосфор, железо, пектины, фруктовые кислоты.

Фермент актинидин стимулирует расщепление белков, улучшает переваривание пищи. У некоторых (и я из их числа) он вызывает аллергию.

Спелая мякоть обладает тонким вкусом и целебной силой. Это эффективная профилактика заболеваний, улучшение самочувствия. Полезные свойства киви для организма человека – в сильном защитном, оздоровительном действии.

Для сердца и сосудов

Кто регулярно балует себя витаминным десертом, может рассчитывать на положительные изменения:

• Улучшается состояние сердечной мышцы.
• Стенки сосудов укрепляются.
• Повышается иммунная защита.
• Артериальное давление постепенно приходит в норму.
• Уровень холестерина снижается.

Плоды принесут пользу при сердечной недостаточности, задержке жидкости, атеросклерозе и артериальной гипертензии.

Для иммунитета

Наличие антиоксидантовделает продукт активным помощником в борьбе с инфекциями. Биофлавониды нейтрализуютсвободные радикалы, замедляют старение, сдерживают рост опухолей.

При хорошей переносимости вред минимален. Главное, не увлекаться и соблюдать суточную норму. Для здорового взрослого она составляет 1-2 штуки в день.

Для пищеварения

Благодаря насыщенности активными компонентами продукт благотворно влияет на систему пищеварения:

• Убирает тяжесть в желудке.
• Фермент актинидин активизирует процессы переваривания пищи, предотвращает изжогу и отрыжку.
• Способствует лучшему усвоению питательных элементов.
• Защищает от проблем с желудочно-кишечным трактом.

Для нервной системы

Регулярное употребление увеличивает способность противостоять стрессам, нормализует работу центральной нервной системы, поддерживает активность.

Для органов дыхания

Продукт является надежным профилактическим средством от вирусных заболеваний. Это особенно актуально зимой. При включении в рацион быстрее исчезает кашель, проходит заложенность носа, наступает выздоровление.

Противопоказания

Безобидные свиду ягоды иногда вызывают аллергию: отек губ, гортани, языка, дерматоз илизуд. Не исключение – диспепсия, рвота, признаки отека Квинке. Людям, склонным кнежелательным реакциям, следует быть очень осторожными.

Симптомы появляются уже через несколько минут после употребления. Именно так было со мной, когда я попробовала непривычный, более крупный сорт.

По этой причине не рекомендуется вводить продукт в детский рацион ранее 5-6 лет. Киви годовалому ребенку давать ни в коем случае нельзя. От приема лучше отказаться при обострении гастрита, язве желудка, диарее.

Вкуснаяэкзотика дарит молодость и долголетие. В ней море аскорбинки, которая оберегаетклетки от разрушения. В результате сохраняются крепкие ногти, здоровая кожа,красивые волосы.

Фитостеролы стабилизируют гормональный фон, снижают вес, защищают от атеросклероза. Они помогают пережить приливы при климаксе, замедляют старение.

Кремний обеспечивает регенерацию поврежденных тканей, синтез эластина и коллагена. Эти белки отвечают за мягкость эпидермиса, препятствует образованию морщин.

Для похудения

Польза кивизаключается в улучшении метаболизма. Это приводит к улучшению фигуры. Обилие пектинов помогает быстро избавиться от лишних килограммов, обрести стройность.

Польза для красоты

Аскорбинка, замедляетпроцессы старения, помогает справиться с пигментными пятнами, разглаживаетморщины. Она участвует в образовании коллагена, избавляет от негативного влиянияультрафиолетовых лучей. 

Маски из зеленой мякоти – проверенный способ борьбы с акне. Они снимают воспаления, смягчают, заживляют мелкие ранки. Домашние средства хорошо тонизируют, питают, увлажняют кожу.

Пюре измякоти используют в качестве пилинга. Зеленая кашица снижает риск образованияпостакне, регулирует работу сальных желез, улучшает общее состояние эпидермиса.

Киви используют для омоложения и оздоровления лица. Польза состоит в прямом воздействии на кожу биологически активных веществ, продлевающих молодость.

Маска из киви для лица от морщин, простой рецепт:

• Спелый киви вымыть, очистить.
• Отрезать половинку или третью часть, тщательно размять вилкой.
• Добавить 3 грамма меда.
• Перемешать.
• Нанести густым слоем на лицо, обходя область вокруг глаз.
• Выдержать 10-15 минут.
• Смыть теплой водой.

Процедураразглаживает неровности, освежает и осветляет пигментные пятна. Аскорбинка –мощный антиоксидант. Она повышает упругость, подтягивает овал лица.

Противопоказания – индивидуальная непереносимость, аллергия.

Для будущих мам

Польза киви для беременных состоит в обилии клетчатки, которая избавляет от запоров. Калий уменьшает отеки, а аскорбиновая кислота повышает иммунитет. Фрукт полезен будущей маме и ребенку. Железо предупредит анемию, а магний успокоит и расслабит.

При беременности требуется особая осторожность, чтобы не нанести вред, не спровоцировать аллергические реакции.

Применение киви

Изумрудный красавец популярен во многих странах. Его употребляют как самостоятельное блюдо или добавляют в десерты, к мясу или рыбе. В последнее время набирает популярность сок киви – польза его проявляется даже в составе многокомпонентных фрешей и смузи.

Плоды – этоне только вкусный десерт. Их используют для оздоровительных целей. Этопрекрасное профилактическое средство нормализует кровообращение, укрепляет веныи капилляры, тонизирует, защищает от вирусных инфекций.

Киви – полезный перекус на работе. Он помогает сбросить лишний вес, наладить метаболизм.

Как выбрать?

Многие не знают, как выбрать киви на рынке или в магазине. Приобрести спелый фрукт поможет соблюдение простых правил:

• Запах выражен слабо, нет ноток брожения.
• На поверхности отсутствуют дефекты.
• Кожица не слишком мягкая, но не полностью твердая.
• Цвет равномерный. Он может быть зеленым или коричневым (зависит от сорта).
• В районе плодоножки при нажатии не выделяется сок.

Кивипредставляет для здоровья огромную ценность. Он доступен круглый год, главное –соблюдать осторожность и умеренность.

Вот мы и разобрались, что за фрукт киви. Польза и вред зависят от его качества и индивидуальных особенностей. При нормальной переносимости небольшая ягодка принесет огромную пользу: подарит красоту, защитит от болезней, поднимет настроение.

Вся правда о киви: польза, вред и пищевая ценность

Киви — уроженец Северного Китая, был сначала завезён и выращен в Новой Зеландии в конце 20 века и был тогда известен, как китайский крыжовник.

Киви — питательная (обладает многими питательными свойствами) плотная еда из сортов актинидии. Это низкокалорийный продукт без содержания жиров, который обладает многими питательными свойствами. Он богат витамином С, который является весьма сильным антиоксидантом, предотвращает многие болезни и замедляет старение.

Одна порция киви содержит более двух ежедневных норм витамина С. Отмечу, что витамина С в киви больше, чем в большей части остальных фруктов.

В некоторых странах киви считается продуктом № 1! И это справедливо, учитывая широчайший спектр пользы этой ягоды (киви является ягодой, а не фруктом, как до сих пор многие считают) — ведь киви представляет собой концентрированную дозу многих необходимых витаминов и минералов.

Этот плод рекомендуется для укрепления иммунитета и при проблемах с пищеварением. Он богат клетчаткой, а следовательно, помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает «плохой» холестерин и способствует похудению. Это подходящий плод, чтобы съесть после спортивной тренировки, т. к. он восстанавливает жидкость и электролиты в организме. Киви также содержит магний, витамины E и А, калий, железо, фолиевую кислоту, фосфор и цинк. В его состав входит лютеин и зеаксантин (защищают от развития катаракты и дегенерации желтого пятна), поэтому рекомендуется включение киви в рацион людям, которые наблюдают у себя ухудшение зрения.

*Традиционно киви режут пополам и достают мякоть из кожуры. Тем не менее, кожура киви совершенно съедобна и содержит даже больше клетчатки и витамина С, чем мякоть. Поэтому ее можно и нужно есть! Разумеется, предварительно тщательно помыв.

Потребление фруктов, ягод и овощей большинства видов давно ассоциируется со сниженным риском сердечной болезни, диабета, рака и других заболеваний. И это так! Многие исследования показывают, что нескудное (недефицитное) и регулярное потребление растительной пищи, как киви, уменьшает риск ОЖИРЕНИЯ И СМЕРТНОСТИ. Итак, переходим непосредственно к пользе этой экзотической ягоды. Поехали…

Коллаген (система поддержки кожи в тонусе) связан с витамином С как существенное питательное вещество, работающее в нашем организме антиоксидантом, помогая предотвратить ущерб, нанесённый солнцем, загрязнением и дымом, сгладить морщины и улучшить полную структуру и функционирование всего органа — кожи (мои постоянные читатели давно уже знают, что кожа — это орган).

Сочетание в соединении Витамин С + цинк влияет на улучшение внешнего вида эпидермиса, смягчает неприглядные воспалительные процессы и препятствует образованию новых.

Рецепт маски из киви

Для приготовления осветляющей маски из киви вам понадобятся 1 киви и 1 чайная ложка натурального йогурта. Достаточно размять киви в миске и потом смешать его с йогуртом. Маску следует наложить на очищенное лицо и смыть через 10-15 минут теплой водой. Для комплексной питательной маски следует добавить несколько кусочков банана.

Согласно исследованиям влияния регулярного потребления киви на качество сна у взрослых, имеющих подобные проблемы, было установлено и доказано, что потребление киви может улучшить засыпание, продолжительность и эффективность сна у взрослых , имеющих нарушения сна.

Благодаря содержанию серотонина, киви имеет действие антидепрессанта. Инозитол и сахарный спирт, содержащиеся в киви, могут быть использованы в лечении депрессии.

Волокна и калий , содержащиеся в киви, поддерживают сердечное здоровье. По данным Медицинской Школы Вандербилта и Института Гипертонии в Больнице Св.

Томаса в Теннесси увеличение приема калия одновременно со снижением потребления натрия (легкое мочегонное свойство киви, стимулирующее выведение из организма натрия) — это самый важный диетический шаг, который человек может сделать , чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное потребление киви благоприятно влияет на концентрацию внимания и умственную работоспособность. Его включение в ежедневный рацион оказывает влияние на оксигенацию головного мозга и сжигание углеводов.

Благодаря высокому содержанию калия киви могут помочь гасить влияние натрия в организме. А низкое потребление калия, как и высокое потребление натрия, представляет собой столь же большой фактор риска в повышении артериального давления.

По данным Экспертной Службы Обзора Национального Здоровья и Питания менее 2% взрослых выполняют рекомендацию ежедневного потребления 4700 мг. калия. Также следует отметить, что высокое потребление калия ассоциируется со сниженным на 20% риском смерти от различных причин.

Плоды киви предотвращают образование тромбов и эмболий, а также принимают участие в процессе снижения уровня триглицеридов. Витамин C укрепляет кровеносные сосуды и оказывает общеукрепляющее действие на слизистые оболочки. Благодаря этому препятствует росту патогенных бактерий и вирусов. Кроме того, ягода прекрасно подойдет в ситуации, когда человек уже болеет. Она поддерживает лечение и значительно сокращает продолжительность простуды или гриппа.

Многочисленные исследования показали, что киви может оказывать умеренный слабительный эффект и может использоваться в качестве пищевой добавки специально для взрослых и пожилых людей, страдающих от запора. Регулярное потребление киви, как показали исследования, способствовало увеличенному, более мягкому и более частому стулу.

Киви особенно полезен после приема пищи, богатой белками. Ученые из Massey University в Новой Зеландии обнаружили, что киви содержит фермент, который облегчает переваривание белков, снижает чувство переедания и дискомфорта после еды.

Специалисты по питанию из Rowett Research Institute доказали, что ежедневное потребление киви может защитить ДНК от повреждений, которые иногда приводят к развитию рака. Киви содержит вещества, которые разрушают раковые клетки полости рта. В профилактике онкологических заболеваний может помочь особенно красный сорт плода.

Эти ягоды являются богатым источником антоцианов — соединений растительного происхождения, которые часто встречаются в фруктах и овощах красного, фиолетового и синего цвета. Они являются мощным антиоксидантом, благодаря чему защищают от болезней сердца и рака (разгульной жизни свободных радикалов в организме).

Из-за высокого содержания витамина С употребление киви рекомендуется при беременности, поскольку имеет влияние на борьбу с анемией. Присутствие этого витамина значительно повышает всасывание железа, что у беременных является частой проблемой. Витамин C способствует здоровью кровеносной системы, благодаря чему кровь свободно проникает в организм ребенка, где находятся кислород и ценные питательные вещества.

С осторожностью! Плод может нанести вред вашему ребенку только в случае аллергической реакции на этот продукт. Поэтому следует с осторожностью включать его в рацион кормящей матери и наблюдать, не проявляет ли грудничок признаков аллергии на киви. Киви можно постепенно вводить в рацион ребенка после полутора лет жизни.

Пищевая ценность киви (в 100 г):

-Белок — 1.14 г.

-Жиры — 0.52 г.

-Углеводы — 14.66 г (в том числе простые сахара 8.99).

-Клетчатка — 3.0 г.

Витамины:

-Витамин C – 92.7 мг.

-Тиамин – 0.027 мг.

-Рибофлавин – 0.025 мг.

-Ниацин — 0.341 мг.

-Витамин В6 — 0.063 мг.

-Фолиевая кислота — 25 мкг.

-Витамин А – 87 МЕ.

-Витамин Е – 1.46 мг.

-Витамин K — 40.3 мкг.

Минералы:

-Кальций – 34 мг.

-Железо — 0.31 мг.

• -Магний — 17 мг.
• -Фосфор — 34 мг.
• -Калий — 312 мг.
• -Натрий – 3 мг.
• -Цинк — 0,14 мг.

Киви может вызывать аллергию. Аллергия на киви может проявляться по-разному, однако чаще всего появляются аллергические симптомы в полости рта (зуд и отек языка, глотки, губ). Употребления этого плода обязательно должны избегать люди, страдающие аллергией на латекс. Симптомы аллергии на латекс появляются при контакте с веществами, которые его не содержат, но их аллергены имеют схожее строение. В этом случае поедание даже небольшого количества киви может привести к анафилаксии.

Бета-блокаторы (тип лечения, обычно прописанного при болезни сердца) могут заставить уровни калия увеличиваться в крови. Продукты с высоким содержанием калия, такие как бананы и киви, должны потребляться умеренно при приеме бета-блокаторов.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для тех, у кого почки не совсем здоровы. Если Ваши почки не способны удалить избыточный калий из крови, это может быть фатальным.

Польза и вред киви для организма человека + как правильно его есть

Добрый день, дорогие читатели! Первый раз я попробовала киви в “лихие девяностые” и, конечно же, с кожурой.

Тогда вообще мало кто имел представление, как его есть и что это такое – фрукт или… Со временем киви перестало быть такой уж экзотикой, а теперь и вовсе привычно соседствует на полках супермаркетов с яблоками, грушами, сливами, бананами и прочими традиционными для нашего меню плодами.

Киви, польза и вред которого хорошо изучены на его родине в Китае, с точки зрения ботаники – ягода, растет гроздьями на верхушках древовидных лиан и носит еще одно название – “китайский крыжовник”.

Зеленая сочная мякоть с мелкими темными косточками и правда напоминает хорошо знакомый всем крыжовник. А вот вкус не похож ни на что. Рискну определить его как сочетание земляники и апельсина.

Но это, конечно, субъективно.

Состав и свойства сочной ягоды

Природа щедро наделила киви многими необходимыми для организма человека веществами. Аскорбиновой кислоты в ягоде целых полторы дневных нормы – любой цитрус может позавидовать! С химическим составом у киви вообще все прекрасно:

• витамины А, Е, К, РР, группы В;
• минералы – калий, кальций, магний, фосфор, натрий, хлор, сера;
• микроэлементы – железо, цинк, марганец, алюминий, медь, бор;
• ферменты – актинидин, папаин, бромелин;
• углеводы, пищевые волокна, белки, органические кислоты.

Средний плод весом около 100 г содержит 55-60 ккал, что позволяет свободно включать киви в рацион при диетическом питании, а низкий гликемический индекс допускает возможность употребления ягоды диабетиками.

При регулярном присутствии в рационе все полезные свойства фрукта проявляются в полной мере:

• укрепляется иммунитет, растет сопротивляемость организма простудным и вирусным заболеваниям;
• снижается уровень “вредного” холестерина;
• пищеварительный тракт очищается от шлаков и токсинов;
• нормализуется микрофлора кишечника;
• стабилизируется работа сердечно-сосудистой системы;
• повышаются выносливость и физическая активность;
• снижается риск развития онкологических заболеваний;
• улучшается работа мочевыделительной системы.

• Для женщин киви особенно рекомендуется на этапе подготовки к беременности, как источник необходимой фолиевой кислоты, а также для поддержания гемоглобина на оптимальном уровне.
• Женщинам после 50 лет, вступившим в период менопаузы, постоянное присутствие китайского крыжовника в повседневном меню поможет укрепить кости, улучшить состояние кожи и волос, снять отеки, избежать перепадов настроения.
• У мужчин высокие антиоксидантные свойства фрукта, а также витамины С и Е помогают снизить вероятность развития опухолей предстательной железы, восстановить эластичность сосудов, свести к минимуму риск возникновения инфарктов и инсультов.

В каком виде употреблять полезный фрукт

Ворсистая кожура свежего киви выглядит не слишком аппетитно, и потому ее чаще всего срезают, однако споры о ее полезности не утихают.

Со шкуркой

Мохнатая кожица на самом деле съедобна. Она содержит те же полезные вещества, что и мякоть, плюс большое количество клетчатки и растительных волокон, благодаря чему стимулирует работу кишечника и избавляет от запоров. К тому же сок из неочищенной ягоды вытекает меньше, когда вы режете ее дольками или кружочками.

Прежде, чем съесть плод с кожурой, его нужно тщательно промыть в проточной воде, освободив от ворсинок щеткой или губкой. Лично я любые фрукты и овощи, кроме выращенных в домашних условиях, мою с содой или органическим гелем для посуды, особенно те, которые имеют шероховатую поверхность.

В последнее время селекционеры трудятся над выведением плодов с гладкой кожицей и уже добились определенных успехов – сорт киви Голд с желтой сочной мякотью лишен привычных ворсинок, но и стоит существенно дороже традиционных разновидностей.

Без кожуры

Если вы все-таки не рискуете употреблять кожицу в пищу или опасаетесь излишнего раздражения слизистых оболочек ЖКТ, проще всего почистить киви с помощью обычного пиллера, который вы используете для картошки или морковки. А можно просто разрезать плод на две половинки и вынуть мякоть ложечкой.

Сок

Свежевыжатый сок отлично сжигает жиры, способствует профилактике тромбообразования, замедляет появление седины, очищает кровь, а главное – очень легко готовится.

Перемолоть 2-3 плода в блендере, добавив по желанию веточку мяты или несколько кубиков льда, не представляет никаких затруднений. Получается полезный напиток с мякотью и тонким ароматом.

В сушеном виде

Сушеные киви сохраняют большую часть своих витаминов и микроэлементов. Нужно только помнить про калорийность – у высушенных фруктов она в разы больше, чем у сырых, в данном случае – около 250 ккал на 100 г. Зато вопрос, как хранить киви, сразу отпадает, поскольку сухофрукты не занимают много места.

Как выбрать вкусный плод

Насколько мне известно, выбирать киви можно только по внешнему виду, других способов не существует.

1. Поверхность ягоды должна быть ровной, без повреждений, морщин, вмятин, плесени и налета.
2. Ворсинки с кожуры счищаются достаточно легко.
3. Плод на ощупь упругий, но не слишком твердый.
4. Аромат тонкий, с цитрусовыми нотками.

Если вы все таки промахнулись и купили недозрелые плоды, ситуацию можно исправить при помощи яблок, груш, бананов или абрикосов. Просто положите любой из этих фруктов вместе с киви в бумажный пакет или вазу и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней. Выделяющийся из них этилен поможет киви дозреть.

Как есть и что приготовить

Ассортимент того, что можно приготовить из киви, не ограничивается только десертами.

Конечно, китайский крыжовник хорош и во фруктовых салатах, и в джемах, и в варенье, и в мороженом, но знатоки кулинарных секретов используют его даже в маринадах для рыбы и мяса.

Дело в том, что актинидин из мякоти киви расщепляет белок и размягчает мясные волокна. В результате готовое блюдо получается нежным и пикантным на вкус.

Сок киви активно используется в производстве ликеров, настоек, легких игристых вин, приготовлении алкогольных и безалкогольных коктейлей, соусов и заправок для салатов.

На вопрос, как есть киви, можно ответить одной фразой – как вам нравится: сырым или сушеным, дольками или колечками, руками или ложкой. Этот фрукт хорош в любом виде.

Единственное, за чем нужно внимательно следить – целостность внешней оболочки плода, особенно когда вы едите его с кожурой.

Если кожица содрана или имеет повреждения, внутрь проникают болезнетворные бактерии и активно размножаются в питательной среде сладкой мякоти. Съедая такой плод, вы рискуете отравиться.

Сколько сочных ягод можно есть в день, зависит от состояния вашего здоровья и возраста. Для взрослых рекомендуется 2-3 свежих киви при условии отсутствия противопоказаний, о которых поговорим чуть ниже. Диабетикам стоит ограничиться 1-2 плодами 2-3 раза в неделю, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Для любителей, вроде меня, наесться на ночь, есть отличная новость – с киви вы можете не терзаться угрызениями совести из-за поглощенных калорий, поскольку этот плод низкокалорийный, а съеденный в вечернее время, особенно натощак, и вовсе “работает” на вас, расщепляя жиры и ускоряя обмен веществ, пока вы спите.

Можно ли кушать киви маленьким детям, лучше уточнить у педиатра. В любом случае, ребенку до 3 лет этот фрукт вообще давать не следует, поскольку он все таки экзотический, и всегда есть риск развития аллергии и расстройства пищеварения. По достижении трехлетнего возраста можно постепенно вводить киви в рацион, наблюдая за реакцией детского организма.

Меры предосторожности

Любая, даже самая полезная пища, попадая в организм, может принести вред, если питание не сбалансировано или есть индивидуальные особенности.

1. Даже вполне здоровым людям стоит делать перерывы в употреблении киви, чтобы избежать переизбытка витамина С.
2. Фрукт обладает способностью разжижать кровь, о чем должны помнить люди, склонные к внутренним кровотечениям, или принимающие препараты аспирина.
3. При наличии латексной аллергии аллергии от киви нужно отказаться. Это ограничение распространяется и на некоторые другие растения – пшеницу, мак, фундук, авокадо.
4. Наличие оксалатов в составе плода может спровоцировать обострение мочекаменной болезни.
5. При гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни состояние может усугубиться, поскольку киви стимулирует секрецию желудочного сока.

Заключение

Как ни странно, на своей родине в Поднебесной растение до последнего времени не культивировалось, зато в середине 60-х годов прошлого века вызвало интерес новозеландских селекционеров. В Новой Зеландии и были выведены первые удачные сорта, получившие мировое признание.

Вместе с новыми вкусовыми качествами плоды обрели и новое название. Поскольку ботанический термин “актинидия” показался маркетологам слишком громоздким, было решено для повседневного использования заменить его на “киви” в честь забавной новозеландской птички и внешнего сходства с ней.

Так экзотический плод получил не менее экзотическое название и разлетелся по всему миру, в отличие от “пешеходной” птички, которая летать не умеет.

А вы, дорогие читатели, любите ягоды киви? Может быть, вам известны какие-то интересные факты об этом растении? Поделитесь, пожалуйста, своими знаниями с нами в х.

Киви сушеный – польза и вред сушеного киви, применение, калорийность и свойств цуката из киви

КИВИ

Киви  состоит из: белков, жиров, углеводов, витаминов: А, В, С, Е, К;  микро и макроэлементов: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк и др.

Киви полезны при некоторых формах гипертонии, дефиците йода. Он сокращает риск возникновения онкологических заболеваний, болезней сердечно-сосудистой системы, способен сжигать жиры, снижает риск образования тромбов. Киви способствует понижению давления, уменьшению количества холестерина в организме, укреплению иммунитета и поддержанию всего организма в тонусе.

Влияние Киви на организм человека:

• Витамин А обладает антиоксидантной функцией. Имеет важное значение для хорошего зрения. Он влияет на состояние кожи, слизистых оболочек, рост ребенка. Участвует в формировании зубов и ногтей.
• Витамин С  является антиоксидантом. Участвует в иммунной защите организма.  Влияет на структуру стенок кровеносных сосудов. Участвует в синтезе стероидных гормонов надпочечников.  Необходим для всасывания железа,  для нормальной функции костного мозга. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Участвуют в передаче нервного импульса. Играет важную роль  в формировании зубов и ногтей. 
• Витамин Е является антиоксидантом. Необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Нормализует свертываемость крови.  Важен  в работе печени, Участвует в формировании зубов и ногтей.
• Витамин К отвечает за  свертывание крови. Участвует в процессах пищеварения. Способствует выделения желчи в ЖКТ Необходим для формирования костей.  
• Витамин B₁ участвует в процессе образования  клеток крови.
  При недостаточности витамина В₁ может возникнуть мышечная слабость, нарушение моторики кишечника, потеря аппетита, истощение, периферический неврит (характерный признак — человеку больно вставать на стопу — больные ходят «на цыпочках»), спутанность сознания, нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
• Витамин В₂  участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма.  Предотвращает повреждение нервной ткани, участвует в продукции ацетилхолина. необходим для нормальной функции костного мозга. Необходим для формирования эритроцитов. Проявление гиповитаминоза: ангулярные дерматиты в углах рта («заеда»), глаз. Часто это сопровождается кератитами (воспаление роговицы). В очень тяжелых случаях бывает анемия.
• Витамин РР (витамин В3) участвует  в окислительно-восстановительных реакциях. Необходим для нормального кровообращения.  Участвует в процессах секреции желчи.  Участвует в синтезе половых гормонов. Участвуют в передаче нервного импульса.
• Витамин В₆  необходим  для синтеза нуклеиновых кислот, некоторых реакций обмена аминокислот. Подавляет формирование гомоцистеина – токсического вещества, которое оказывает отравляющее воздействие на миокард и способствует отложению холестерина в сердечной мышце.  Участвует в реакциях синтеза  гемоглобина, предотвращает анемию, дерматиты.
• Фолиевая кислота (В₉)  необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Участвует в ферментативных реакциях, синтезе ДНК в клетках красного костного мозга. Необходима для формирования эритроцитов. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Укрепляет иммунитет, участвует в процессах нормального формирования и функционирования лейкоцитов.
• Железо (Fe)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов.  Повышает активность многих ферментов, укрепляет иммунитет. Необходимо для обеспечения организма кислородом.
• Калий  уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови.
• Кальций (Са)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов. Принимает участие в формировании коллагена. Необходим для процессов окостенения.  Участвует в работе ферментативных систем (в том числе мышечного сокращения), передаче нервного импульса.  Является фактором свертывания крови, активатором некоторых ферментов. Участвует в регуляции активности некоторых гормонов.
• Магний (Mg)  стабилизирует иммунные клетки. Стимулирует расширение дыхательных путей,  что делает более легким дыхание. Уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови. Играет важную роль в процессе формирования костей и метаболизме минералов.
• Натрий (Na)  поддерживает постоянство осмотического давления. Участвует в работе буферных систем крови. Поддерживает нервно-мышечный тонус.  Участвует в процессах возбуждения нервных клеток.
• Фосфор (Р) принимает участие в формировании коллагена, участвует в процессах окостенения. Входит в состав буферных систем крови. Входит в состав фосфопротеинов (казеиноген молока).
• Цинк (Zn)  укрепляет стенки сосудов. Входит в состав гормона инсулина.

польза, вред и как их правильно есть каждый день

https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Все о фруктах: польза, вред и как их правильно есть каждый день

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, РИА Новости, 26.04.2021

2021-04-05T18:22

2021-04-05T18:22

2021-04-26T14:53

питание

еда

яблоко

здоровье — общество

фрукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_0:309:3092:2048_1920x0_80_0_0_edf63cb26821f6e837c6219188868f32.jpg

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Как фрукты влияют на человекаФрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием. Какие витамины содержатся во фруктахФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах. Фруктоза: польза или вредФруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы. «Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. Польза фруктовФрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника. «Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями. Для работы сердцаДля поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. Для печениЗеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита. Для сосудовГранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вред фруктов и противопоказанияПри чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организмаХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».Во время беременностиВо время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.Какие фрукты полезнее всегоПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.Какой фрукт самый вредныйФрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.Как правильно есть фруктыСчитается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.Можно ли есть фрукты каждый деньФрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д. Сколько фруктов нужно в деньСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.Почему нельзя много фруктовИз-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания. Какие фрукты можно при сахарном диабетеПри выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа. Какие фрукты можно есть на ночьФрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки. Сколько фруктов можно есть в день детямДо года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм. Фрукты при похуденииВо время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы. Как выбирать и хранить фруктыСамые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

https://ria.ru/20210308/frukty-1600313325.html

https://ria.ru/20210227/frukty-1599181142.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html

https://ria.ru/20210225/sovet-1598877047.html

https://ria.ru/20210115/immunitet-1593122709.html

https://ria.ru/20210325/pokhudenie-1602750465.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, еда, яблоко, здоровье — общество, фрукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Как фрукты влияют на человека

Какие витамины содержатся во фруктах

8 марта, 02:29

Фрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах.

Фруктоза: польза или вред

«Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.

27 февраля, 04:10

Польза фруктов

Фрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника.

Для работы сердца

Для печени

Для сосудов

Вред фруктов и противопоказания

Какие фрукты полезны для женского организма

25 февраля, 10:34

Во время беременности

15 января, 04:18

Какие фрукты полезнее всего

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.

«Сок половины лимона в стакане воды по утрам — отличный «будильник» для печени. Кислый вкус лимонов вызывает гормональную активацию печени и пищеварительной системы. Это также очень полезно для тех, кто страдает вялым кишечником, помогая полностью вывести токсины из вашего тела, прежде чем они могут быть реабсорбированы. Ананас — еще один фрукт, который содержит уникальный пищеварительный фермент бромелайн, который способствует улучшению пищеварения, снижению аллергических реакций, общего уровня воспаления в организме. Помимо фитонутриентов, ананас богат витаминами А и С, минералами, в том числе содержит минимальную дневную дозу марганца».

Какой фрукт самый вредный

Фрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.

«Наименее полезны сладкие фрукты, в них содержание фруктового сахара будет намного превосходить количество клетчатки и нутриентов, поэтому их потребление лучше сократить: это любые сухофрукты, особенно финики, бананы, виноград. Такие фрукты не рекомендуют есть на ежедневной основе».

Как правильно есть фрукты

Можно ли есть фрукты каждый день

Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д.

Сколько фруктов нужно в день

«В день достаточно употреблять 1-2 фрукта. В случае, если состояние здоровья не благоволит их потреблению, как, например, при сахарном диабете, гипогликемии, инсулинорезистентности, дисбиозе, из-за высокого содержания в них фруктозы — авокадо остается альтернативным выбором».

Почему нельзя много фруктов

Из-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания.

Какие фрукты можно при сахарном диабете

При выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:

• —

  яблоки;

• —

  груши;

• —

  грейпфрут;

• —

  апельсины;

• —

  лимоны;

• —

  сливы;

• —

  абрикосы.

Какие фрукты можно есть на ночь

Сколько фруктов можно есть в день детям

До года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм.

25 марта, 09:17

Фрукты при похудении

Как выбирать и хранить фрукты

Что происходит с организмом, когда вы едите киви?

https://sputnik.by/20210214/Chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-kivi-1046894793.html

Что происходит с организмом, когда вы едите киви?

Что происходит с организмом, когда вы едите киви?

В чем польза «китайского крыжовника» и что нужно знать о скрытых противопоказаниях киви – читайте в специальной справке Sputnik. 14.02.2021, Sputnik Беларусь

2021-02-14T09:03+0300

2021-02-14T09:03+0300

2021-02-18T15:55+0300

просто о здоровье: как не болеть и жить долго

справка

витамины

организм

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn11.img.sputnik.by/img/07e5/02/0c/1046894618_0:315:2834:1917_1920x0_80_0_0_51eaa6c80ed4f75f4e3530b669de68c8.jpg

Киви или китайский крыжовник, как его называют на исторической родине, считается одним из самых низкокалорийных тропических фруктов, содержащих массу полезных веществ и витаминов.Польза киви действительно неоспорима: пушистый плод благоприятно влияет на работу внутренних органов, внешность и иммунитет. Так в чем же польза и вред киви – читайте в справке Sputnik.Киви со знаком плюсКиви – диетический продукт, который следует включать в рацион всем, кто следит за своей фигурой.Помимо этого, у фрукта есть и другие достоинства: витамины, клетчатка, фруктоза и глюкоза, бета-каротин, кальций, йод, калий, железо, фолиевая кислота и другие полезности. Киви содержит особенные ферменты, которые запускают пищеварительную систему и помогают бороться с расстройством желудка. Считается, что если съесть киви после ужина, то вы забудете о тяжести и изжоге.Большая доза витамина С в его составе делает киви самым опасным конкурентом для лимонов и апельсинов. А благодаря калию, плод нормализует артериальное давление и снижает риск тромбообразования.Киви – стимулятор коллагена, что делает его волшебным продуктом для всех женщин. Фрукт добавляют в состав кремов против морщин, масок против старения кожи и других косметических средств.Еще одно важное свойство киви – способность выводить соль из организма и защищать от камнеобразования в почках. Кроме того, киви замедляет процесса поседения волос, доказали ученые.Киви со знаком минусНесмотря на положительные отзывы, киви обладает и рядом противопоказаний. Злоупотребление киви может привести к гиперавитаминозу витамина С, диарее, язве желудка и даже иммунным заболеваниям. Также не стоит переедать фрукт тем, кто страдает от гастрита с повышенной кислотностью. Для малышей киви – аллерген, поэтому вводить его стоит с большой осторожностью и в небольших количествах.Читайте также:

https://sputnik.by/20210206/Chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-grushi-1046828713.html

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2021

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_BY

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

просто о здоровье: как не болеть и жить долго, справка, витамины, организм

В чем польза «китайского крыжовника» и что нужно знать о скрытых противопоказаниях киви – читайте в специальной справке Sputnik.

Киви или китайский крыжовник, как его называют на исторической родине, считается одним из самых низкокалорийных тропических фруктов, содержащих массу полезных веществ и витаминов.

Польза киви действительно неоспорима: пушистый плод благоприятно влияет на работу внутренних органов, внешность и иммунитет. Так в чем же польза и вред киви – читайте в справке Sputnik.

Киви – диетический продукт, который следует включать в рацион всем, кто следит за своей фигурой.

Помимо этого, у фрукта есть и другие достоинства: витамины, клетчатка, фруктоза и глюкоза, бета-каротин, кальций, йод, калий, железо, фолиевая кислота и другие полезности. 

Киви содержит особенные ферменты, которые запускают пищеварительную систему и помогают бороться с расстройством желудка. Считается, что если съесть киви после ужина, то вы забудете о тяжести и изжоге.

Большая доза витамина С в его составе делает киви самым опасным конкурентом для лимонов и апельсинов. А благодаря калию, плод нормализует артериальное давление и снижает риск тромбообразования.

Киви – главный помощник иммунитета: аскорбновая кислота усиливает защитные функции организма и предупреждает простуду и другие сезонные заболевания.

Киви – стимулятор коллагена, что делает его волшебным продуктом для всех женщин. Фрукт добавляют в состав кремов против морщин, масок против старения кожи и других косметических средств.

Еще одно важное свойство киви – способность выводить соль из организма и защищать от камнеобразования в почках. Кроме того, киви замедляет процесса поседения волос, доказали ученые.

Несмотря на положительные отзывы, киви обладает и рядом противопоказаний. Злоупотребление киви может привести к гиперавитаминозу витамина С, диарее, язве желудка и даже иммунным заболеваниям. Также не стоит переедать фрукт тем, кто страдает от гастрита с повышенной кислотностью. Для малышей киви – аллерген, поэтому вводить его стоит с большой осторожностью и в небольших количествах.

Читайте также:

Киви – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 20 фото)

Ещё в начале прошлого века никто не знал, что растения рода Актинидия могут давать такие большие вкусные кисло-сладкие плоды. Даже само название «киви» появилось только в середине 20-го века, когда коммерческое выращивание этого растения приобрело глобальные масштабы. Зато сегодня селекционеры создали десятки разных сортов с оригинальной вкусовой гаммой, а учёные обнаружили доказательства благотворного влияния киви на пищеварение, метаболизм и иммунную систему человека.

Полезные свойства киви

Состав и калорийность

Свежий киви содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 61 ККал

В таблице приведён химический состав более привычного для нас зелёного киви (Actinidia deliciosa). Однако в мире не менее известны и популярны плоды так называемого «золотого» киви (Actinidia chinensis) – фрукта с ярко-желтой мякотью и гладкой безволосой бронзовой кожицей. Химический состав этих «золотых» ягод несколько отличается от состава зелёных киви. Но при этом надо иметь в виду, что на количество составляющих любых плодов существенно влияют и другие факторы: сорт, степень зрелости, регион произрастания, погодные условия, особенности хранения и прочие.

Кроме того, поскольку и «зеленое» и «золотое» киви обычно едят с удаленной кожурой, данные химического анализа приведены для съедобной мякоти ягод. Однако, сегодня в различных источниках всё чаще появляется показатели состава плода вместе с кожурой, что обусловлено активно растущим числом потребителей, которые предпочитают есть киви не очищенным. В первую очередь, речь идёт о «золотом» киви, так как у него более гладкая, тонкая и безволосая кожура. Но и зелёное киви теперь чистят не все. Любители безотходного потребления фруктов оказываются даже в выигрыше, потому что этот способ позволяет увеличить содержание клетчатки, витамина Е и фолиевой кислоты на 50%, 32% и 34% соответственно. ^[2]

Как зеленое, так и «золотое киви исключительно богаты витаминами C, E, K, фолиевой кислотой, каротиноидами, калием, клетчаткой и фитохимическими веществами, которые, как считается, действуют синергетически. Общая антиоксидантная активность киви выше, чем у яблока, грейпфрута и груши, хотя и меньше, чем у малины, клубники, апельсина или сливы. ^[3,4] Среди антиоксидантов киви называют также лютеин, зеаксантин и β-каротин, хлорофиллы, хинную кислоту, глюкозильные производные кофейной кислоты, β-ситостерин, хлорогеновую кислоту, фенольные соединения, включая флавоны и флавононы.

• Витамин С. Уровень аскорбиновой кислоты в зеленом сорте Hayward обычно варьируется от 70 до 120 мг на 100 г сырой массы. Считается, что высокое содержание этого витамина и низкое содержание танинов в киви объясняет, почему на разрезанных фруктах не развивается типичная реакция потемнения, которая наблюдается в большинстве других фруктов. ^[5]
  Китайские биологи, которые исследовали геном киви, установили, что сначала около 50-57 млн. лет назад, а потом около 18-20 млн. лет назад происходило частичное удвоение генома этого растения. Причём, помимо других участков, удваивались и гены киви, отвечающие за биосинтез витамина С. В результате эволюционных преобразований сегодня количество генов, связанных с синтезом витамина С в киви в 3,5-6,5 раз превышает количество подобных генов в кофе и винограде. Хотя когда-то у киви и с кофе, и с виноградом, были общие предки. ^[6]

• Витамин Е. И «золотое», и зелёное киви содержат относительно высокий уровень витамина Е по сравнению с другими фруктами – 1,3-1,40 и 1,3-1,46 мг на 100 г, соответственно. В основном, в форме α-токоферола, присутствующего в мякоти. ^[7] Группа итальянских исследователей показала, что α-токоферол связан с клеточными мембранами мякоти и в этой ягоде биодоступен. Это косвенно подтверждается повышением концентрации витамина Е в плазме крови после употребления как зеленого, так и «золотого» киви.
  Кроме того, эти же исследователи определили новую форму витамина E в плодах киви – δ-токомоноенол, отметив, что его способность улавливать радикалы тоже заметно влияет на общую антиоксидантную активность.
• Фолиевая кислота. Киви часто называют хорошим источником фолиевой кислоты. Поскольку фолиевая кислота легко разрушается при приготовлении пищи, то её присутствие в зелёных листовых овощах, которые обычно подвергаются обработке, менее ценно, чем в киви, которое чаще едят сырым. Таким образом, свежее киви может внести полезный вклад в общий рацион, особенно во время беременности, когда удовлетворить потребности в фолиевой кислоте становится сложнее.
• Пищевые волокна. Анализ пищевых волокон плодов показал, что они содержат около одной трети растворимых и две трети нерастворимых волокон. При этом «золотое» киви содержит значительно меньше клетчатки, чем зеленое. ^[8] Пищевые волокна киви почти полностью поступают из стенок растительных клеток (точнее, из полисахаридов, образующих основные структурные компоненты стенок).

При выборе киви в качестве диетического продукта надо учитывать, что во время созревания плодов быстро снижается концентрация крахмала и увеличивается содержание фруктозы и глюкозы, которые, среди сахаров, и преобладают в киви – в некоторых сортах в соотношении 1:1. Небольшое количество сахарозы появляется, когда плод созрел и готов к употреблению. ^[9]

При этом интересно, что гликемический индекс киви относительно низок: зеленые сорта — 39,3 ± 4,8, «золотые» — 48,5 ± 3,1. ^[10] Низкое значение гликемического ответа на киви наблюдается как у здоровых людей, так и у людей с диабетом 2-го типа. ^[11]

Лечебные свойства

Киви, входящее в состав здорового питания, может повышать уровень «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности) и снижать уровень триглицеридов, тормозить слипание тромбоцитов и снижать артериальное давление. Употребление «золотого» киви с богатой железом пищей поднимает низкие показатели уровня железа, а зеленое киви способствует пищеварению и расслаблению.

Являясь богатым источником антиоксидантов, киви может защитить организм от эндогенного окислительного повреждения. Также исследуется влияние киви на метаболические маркеры сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, включая исследования баланса глюкозы и инсулина, поддержания веса тела и энергетического гомеостаза.

Пищеварение

Особый интерес представляет киви для обеспечения нормального пищеварения как у здоровых людей, так и у людей с запорами и/или желудочно-кишечными расстройствами, включая синдром раздраженного кишечника. Механизмы действия, лежащие в основе изменения консистенции фекалий, сокращения времени прохождения каловых масс и уменьшение дискомфорта в животе, связаны:

• с водоудерживающей способностью клетчатки киви,
• с благоприятными изменениями микробного сообщества толстой кишки и основных метаболитов человека,
• с присутствием уникального для плодов киви протеолитического фермента актинидина, который способствует перевариванию белков как в желудке, так и в тонком кишечнике.

Другими словами, существует несколько вероятных механизмов, которые могут действовать и вместе и раздельно.

К наиболее важным физико-химическим свойствам волокон киви относятся гидратационные свойства, среди которых: удерживание воды, ёмкость и набухание, вязкость и свойства, зависящие от размера, формы и пористости непереваренных частиц. Задержка воды имеет физиологическое значение, поскольку она влияет на время прохождения, объём фекалий, консистенцию стула и другие функциональные преимущества.

Эксперименты показали, что набухаемость и водоудержание клетчатки киви выше, чем, например, у пищевых волокон пшеничных отрубей, более чем в 6 раз выше, чем у яблочного волокна, и в полтора раза выше, чем у псиллиума (клетчатки, полученной из шелухи семян подорожника). ^[12]Пищевые волокна киви подвержены ферментации, и многие из них обладают полезными свойствами за счёт производства короткоцепочечных жирных кислот. ^[13]

Клетчатка киви может также способствовать благоприятным изменениям в микробном сообществе толстой кишки человека ^[14] и их метаболитов, которые связаны со здоровьем кишечника. ^[15]

Съедание 2 зелёных киви в день обеспечит примерно 6 г клетчатки (24% ежедневной полезной нормы), поэтому вместе с общим поступлением пищевых волокон, это может быть значительным вкладом в общее суточное потребление. Как отмечалось выше, киви обычно содержат около двух третей нерастворимой клетчатки и одну треть растворимой клетчатки. ^[16]

Кроме того, в киви обнаружили несколько уникальных белков, среди которых – актинидин (или актинидаин), самый распространенный. Он отличается своим биологически активным потенциалом. В модели пищеварения тонкой кишки in vitro («в пробирке») экстракт киви, содержащий актинидин, был особенно эффективен в улучшении переваривания сывороточного белка, зеина, глютена и глиадина. ^[17]Исследования показывают, что актинидин оказывает помощь в переваривании белков в желудочной и подвздошной областях, что может быть особенно полезно для людей с нарушенной функцией пищеварения. ^[18]

Таким образом, по совокупности накопленных экспериментальных данных можно говорить о том, что ежедневное употребление двух киви увеличивает частоту стула, в том числе количество полных спонтанных дефекаций в неделю, сокращает время прохождения масс через желудочно-кишечный тракт и улучшает показатели кишечной микрофлоры.

Иммунная система

Киви, возможно, способно поддерживать иммунную функцию и снижать частоту и тяжесть простудных или гриппоподобных заболеваний в группах риска. Экспериментальное изучение «золотого» киви показало повышенную концентрацию витамина C в плазме и снижение тяжести и продолжительности симптомов инфекций верхних дыхательных путей у 32 пожилых людей, получавших 4 киви в день в течение 4 недель. ^[19]

Ряд исследований показал, что потребление киви оказывает сильное влияние на уровень витамина C в плазме и мышцах. ^[20] Оптимальный уровень этого витамина в плазме у людей достигается при приеме около 200 мг / день, что эквивалентно употреблению примерно двух киви. Съедание трёх и более киви в день на увеличение витамина С в плазме уже не влияло.

Всё это важно, поскольку аскорбиновая кислота абсолютно необходима для целого ряда биологических функций. Она способствует образованию коллагена для нормальной функции кровеносных сосудов, костной и хрящевой ткани, дёсен и зубов, кожного покрова. Кроме того, она обеспечивает метаболизм, функционирование нервной системы, помогает нормализовать психологическое состояние, снижает усталость и утомляемость, помогает регенерации восстановленной формы витамина Е, всасыванию железа, поддержанию нормальной функции иммунной системы во время и после интенсивных физических упражнений.

Метаболическое здоровье

В ряде исследований изучалось влияние зеленого и «золотого» киви на такие метаболические маркеры, как баланс глюкозы и инсулина, поддержание массы тела и энергетический гомеостаз.

Текущие исследования показывают, что гликемический ответ киви как цельного продукта питания отличается от того, которого можно было ожидать от его отдельных компонентов. ^[21] Регулярное употребление зеленого и «золотого» киви благотворно влияет на некоторые физиологические биомаркеры особенно у лиц с метаболическими нарушениями, обусловленными диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом и деменцией. ^[22] В ряде исследований на людях положительные изменения биомаркеров сердечно-сосудистых заболеваний были приписаны антиоксидантным соединениям, присутствующим в киви. ^[23]

Онкология

О влиянии плодов киви на онкологические заболевания обычно говорят с осторожностью, разделяя прямые и косвенные противораковые эффекты.

• Прямые, вероятно, связаны со снижением окислительного повреждения ДНК (что обеспечивается воздействием аскорбиновой кислоты) и цитотоксическим действием на линии раковых клеток.
• Косвенные, скорее всего, связаны с усилением ежедневного испражнения и повышенным содержанием в кишечных фекалиях молочнокислых бактерий, что в конечном итоге способствует снижению риска злокачественных новообразований, особенно – колоректального рака.

Результаты исследований на людях антиоксидантной эффективности киви противоречивы из-за различий в протоколах экспериментов, используемого сорта киви, количества и продолжительности исследования, а также используемых биомаркеров. Однако вместе взятые, результаты этих опубликованных работ показывают, что добавление киви в еду всё-таки потенциально может оказывать прямые или косвенные противораковые и противовоспалительные эффекты.

В частности, обнаруженный в киви пептид кисспер в этом смысле представляет особый интерес для здоровья человека, так как проявляет ряд полезных действий, включая противовоспалительную реакцию, снижение окислительного стресса на границе слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. ^[24] Хотя уверенно говорить об установленных лечебных эффектах в связи с этим пока рано.

Использование в медицине

В современной официальной медицине киви не применяется. В тематической литературе упоминается растительный препарат полигамол, который создан на основе экстракта родственного киви растения, тоже относящегося к роду Актинидия. Этот препарат для инъекций рекомендован производителями, в первую очередь, в качестве мочегонного и иммуномодулирующего средства. Однако среди его лечебных эффектов отмечается и стимуляция деятельности сердечной мышцы.

Экстракты собственно Actinidia deliciosa (привычного нам киви) в продаже тоже есть. Предназначаются они как для наружного, так и для внутреннего применения, однако основной областью для использования такого экстракта называют косметологию.

В народной медицине

Для народной медицины ягоды киви в их современном виде – это очень «молодой» продукт. Во-первых, до начала 20-го века привычных нам крупных кисло-сладких плодов киви ещё не существовало. Деревянистые лианы рода Актинидии, растущие в Китае, давали не очень вкусные небольшие 20-30 граммовые ягодки, которые и называли соответственно – «китайским крыжовником». А, во-вторых, даже когда селекционеры вывели сорта растения с деликатесными ягодами, до прилавков нашей страны они добирались ещё не одно десятилетие. В итоге, самостоятельная история применения киви в народной медицине практически не успела сформироваться.

Современные же народные целители назначают киви, либо придерживаясь общих научных представлений (или предположений) об этом продукте, либо – по аналогии с другими продуктами, в состав которых тоже в большом количестве входят витамины С, Е, В9, а также минералы калий, магний, натрий, кальций, фосфор и др. Так, например, богатый витаминный состав позволяет рекомендовать киви как общеукрепляющее и поливитаминное средство в периоды сезонных авитаминозов.

Иногда плоды киви пробуют применять по аналогии с плодами родственных лиан рода Актинидий, растущих на Дальнем Востоке. В дальневосточной традиции ягоды растения применяются гораздо шире:

• При заболеваниях суставов, ревматизме, подагре.
• При внутренних кровотечениях – желудочных, кишечных, лёгочных, маточных.
• При болезнях дыхательных путей различной природы: туберкулёзе, коклюше, астме.
• При обнаружении паразитов (как противоглистное средство).
• При зубной боли и поражении эмали.

Соком таких дикорастущих ягод снижают артериальное давление и повышают аппетит. А настой из них в небольших дозах пьют для профилактики раковых заболеваний.

В отношении магазинных киви обычно не предусматривается какой-то специальный способ употребления. В большинстве случаев – для улучшения пищеварения или нормализации кровяного давления – 2-3 плода просто добавляют к привычному набору продуктов. Исключение здесь составляет назначение киви для избавления от изжоги – тогда одним небольшим плодом рекомендуют заканчивать приём пищи.

В восточной медицине

Ранняя китайская фармакопея, начиная с династии Тан (618–907 гг. Н.э.), перечисляет целый ряд лекарственных средств с «михоутао» – этим китайским названием обычно пользуются для обозначения видов актинидий (киви). Среди лечебных эффектов наиболее часто упоминаются:

• помощь в пищеварении,
• уменьшение дискомфорта и боли в верхнем отделе живота,
• избавление от рвоты,
• снижение уровня раздражительности.

Традиционная китайская медицина в древние времена обнаружила, что «китайский крыжовник» обладает холодными свойствами, которые полезны для селезенки, печени, желудка. Сегодня тоже считается, что киви уравновешивает желудок и селезенку, успокаивает печень, тем самым улучшая работу пищеварительной системы. На ранних стадиях рака желудка или после операции и химиотерапии употребление двух или трех киви поможет уменьшить тошноту и улучшить пищеварение.

Представители традиционной медицины Китая утверждают, что киви помогает организму бороться с раковыми клетками и подходит в качестве повседневной еды людям с преобладанием «тепла», страдающим раком желудка. Однако при избытке «холода» тела киви в рационе нужно ограничивать, иначе переедание может спровоцировать диарею.

В научных исследованиях

На сегодняшний день существует множество клинических исследований свежего зелёного киви с участием людей. Эти исследования были проведены в разных странах и включали разные популяции (например, группы, различающиеся по возрасту, состоянию здоровья и т.д.). Изучалось влияние потребления киви на липидный профиль сыворотки и антиоксидантный статус, на состояние сердечно-сосудистой системы и способность вызывать антитромботический эффект, на функцию пищеварительного тракта (особенно часто).

Большинство исследований рассматривали последствия длительного употребления киви, однако в некоторых экспериментах изучалась и «быстрая» реакция организма на ягоду. Так, например, были оценены последствия употребления зелёного киви на опорожнение желудка после поедания большой порции стейка. По результатам исследования учёные пришли к выводу, что плоды зелёного киви, содержащего актинидин, могут значительно уменьшать вздутие живота и другие показатели желудочного дискомфорта у здоровых мужчин. ^[25]

На Тайване учёные изучали влияние двух киви на липидный профиль, антиоксиданты и маркеры перекисного окисления липидов у взрослых мужчин и женщин с гиперлипидемией. После 8 недель приёма киви концентрация липопротеинов высокой плотности была значительно увеличена. Витамины С и Е, питательные антиоксиданты вместе с антиоксидантным статусом плазмы также значительно повысились в образцах крови натощак. ^[26]

Другая группа учёных обнаружила, что потребление двух зеленых плодов киви в день в течение 4 недель благоприятно влияет на липиды плазмы в рандомизированном контролируемом исследовании с участием 85 пациентов с нормальным артериальным давлением и пациентов с гипертонической гиперхолестеринемией. ^[27] В частности было отмечено повышение уровня «хорошего» холестерина. Однако не было значительных различий в двух группах между уровнями холестерина в плазме, липопротеинов низкой плотности, инсулина, глюкозы чувствительностью C-реактивного белка, показателями артериального давления. А при дальнейшем исследования не было отмечено даже положительного воздействия на маркеры сердечно-сосудистой функции или показатели антериального давления. ^[28]

Тем не менее, в некоторых исследованиях других авторов положительный эффект фиксировался. Так, 2012 году в экспериментах с добровольцами было продемонстрировано, что прием трёх киви в день в течение 3 недель способствовал выраженному антигипертензивному и антитромботическому эффекту у мужчин-курильщиков среднего и пожилого возрастов. ^[29] Авторы отметили, что такой диетический подход может помочь отложить фармакологическое лечение у людей с высоким давлением.

Потенциальные сердечно-сосудистые защитные свойства экстрактов киви сначала были продемонстрированы в «пробирке». ^[30] А доказательства того, что потребление киви может модулировать реактивность тромбоцитов по отношению к коллагену обнаружили в экспериментах с добровольцами. ^[31] В своей работе авторы пришли к выводу, что киви потенциально может использоваться для профилактики тромбозов. Привычное употребление большого количества фруктов и овощей уже давно ассоциируется с положительными эффектами, снижающими риск хронических заболеваний. А наличие таких антиоксидантных компонентов, как витамины C и E, полифенолы, благоприятное соотношение Na+ / K+ и другие биоактивные компоненты киви могут объяснить их полезные физиологические эффекты.

Чтобы измерить вклад «золотого» киви в усвоении витамина С, поступившего с пищей, его уровень в плазме был измерен в группе из 14 юношей-студентов с изначально низкими показателями этого витамина (средний исходный уровень в плазме 38 мМ). Участников попросили съедать половину киви в день в течение 4 недель, два киви в день в течение 6 недель и, наконец, три киви в день в течение 4 недель. Добавление всего лишь половины плода киви в ежедневный рацион привело к значительному увеличению содержания витамина С в плазме. Для достижения того, что считается здоровым уровнем, требовался один фрукт в сутки. ^[32]

А ещё один эксперимент показал, что высокий уровень витамина С в киви может улучшить биодоступность железа. ^[33] В исследовании в течение 16 недель принимали участие 89 здоровых женщин с низким статусом железа (сывороточный ферритин (SF) ≤ 25 мкг / л и гемоглобин (Hb) ≥ 115 г / л). Часть из них ела на завтрак 2 киви вместе с обогащенными железом хлопьями. Контрольной группе, вместо киви, давали бананы.

Через 16 недель в группе «киви» средний уровень сывороточного ферритина значительно увеличился с 17,0 мкг / л (на исходном уровне) до 25.0 мкг / л по сравнению с группой «бананы». Там средний уровень ферритина в сыворотке крови составлял 16,5 мкг / л на исходном уровне, а к концу исследования вырос до 17,5 мкг / л. Важно отметить, что повышение сывороточного ферритина на 10 мкг / л у женщин, которые ели киви, привело к повышению уровня до нормального диапазона 20–160 мг / л.

Для похудения

Киви в программах похудения – один из самых популярных продуктов. Во-первых, у этих ягод относительно небольшая калорийность – порядка 55-60 ккал/100 г. А, во-вторых, считается, что благодаря большому количеству растительных волокон в киви людям, сидящим на диете, легче контролировать аппетит и достигать чувства сытости.

Между тем, нет прямых экспериментальных данных о том, что добавление киви в рацион субъективно подавляет чувство голода. В результатах некоторых исследований прямо указывается, что эти ожидаемые эффекты зафиксированы не были.

Тем не менее, как продукт, который способен заметно разнообразить меню, обеспечив при этом организм витаминами и минералами, киви вполне можно включать в диеты, направленные на избавления от лишних килограммов. Кроме того, пользу в похудении киви может принести, даже если просто добавить 1-2 ягоды в повседневный рацион, никак больше не изменяя его. Такой эффект создаётся благодаря улучшению метаболизма при регулярном употреблении ягоды.

В кулинарии

Киви не зря называют «китайским крыжовником». Его вкус многим напоминает одновременно крыжовник, банан, землянику, дыню, ананас, черешню, яблоко. Гурманы для поедания этих фруктов в сыром виде используют специальную ложку с миниатюрными зазубринками по ободу. Но, как и другие фрукты, киви можно перерабатывать в желе, готовить из них варенья, добавлять в десертные салаты.

Существует достаточно много рецептов десертов с применением киви. Этот фрукт подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы и мармелады. Есть также целая группа алкогольных и безалкогольных напитков на основе киви, которые делаются в промышленных масштабах.

В последнее время киви стало популярным продуктом для маринования жёсткого мяса на шашлыки. Актинидин мякоти киви буквально за 10-15 минут может разрушить белковые волокна и размягчить даже очень жёсткие стейки.

В косметологии

Косметология – едва ли ни самое популярное смежное направление применения свежих плодов киви и их экстрактов. В качестве активных веществ в инструкциях к экстрактам указываются актинидин, аскорбиновая кислота, альфа-гидроксикислоты. Предполагается, что с их помощью экстракт киви:

• эффективно осветляет кожу и устраняет пигментацию,
• отшелушивает мёртвые клетки,
• защищает от солнечного ультрафиолета,
• способствует выработке и защите коллагена.

В результате использования экстракта кожа должна приобрести ровный цвет, стать упругой, подтянутой и сияющей.

С той же целью, что и экстракты, в домашней косметологии применяют свежее киви. Нарезанные на дольки плоды накладывают на лицо для питания и увлажнения, кубиками киви протирают кожу, а перетёртую мякоть смешивают с различными дополнительными ингредиентами (яйцами, мёдом, другими фруктами) для создания заживляющих, восстанавливающих и выравнивающих кожу масок.

Но не все косметологи одинаково положительно относятся к применению киви в качестве маски для лица. У этой практики есть критики, которые утверждают, что актинидин в составе приносит больше вреда, чем пользы. Актинидин как достаточно концентрированная смесь пероксидазы и полифенольной оксидазы разрушает белки и, помимо аллергической реакции, может спровоцировать серьёзное повреждение кожи. В бьюти-индустрии для исключения возможных побочных эффектов в восстанавливающих и заживляющих масках и кремах обычно используют экстракты киви без актинидина и оксалата кальция.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде киви в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

При выборе киви придерживаются общих правил покупки фруктов – то есть, отдают предпочтение плодам без повреждений, тёмных пятен, плесени, морщин или гнили. Но, помимо этого, есть и специфические признаки определения качественных спелых киви.

Впрочем, одни люди всё равно сознательно предпочитают очень мягкие плоды, а другие – по разным причинам специально выбирают слегка недозревшие, чтобы затем, по необходимости, их дозаривать.

В холодильнике в отделении для фруктов киви может без вреда для потребительских качеств храниться не меньше недели. При хорошем воздухообмене и изоляции от резко пахнущих продуктов эти плоды способны пролежать в холодильнике до месяца. Но если такие недозревшие ягоды понадобится быстро довести до состояния спелости, то их можно просто извлечь из холодильника и положить в одно блюдо с яблоками, грушами, абрикосами или бананами, выделяющими ускоряющий созревание газ этилен.

В двадцатом веке киви прошло долгий путь от дикого растения, частично эксплуатируемого человеком, до коммерческой культуры, имеющей международное экономическое значение. Естественная среда обитания киви – умеренные леса гор и холмов юго-западного Китая. И кто знает, как сложилась бы судьба этого фрукта, если бы ни активность в 19 веке миссионеров в Китае, которые внесли большой вклад в развитие ботаники и распространение садовых растений.

Впрочем, первые ботанические образцы Actinidia chinensis были отправлены в Европу священником-иезуитом Пер Пьером Ноэлем Ле Шероном д’Инкарвилем задолго до 19-го века, ещё в 1750-х годах. А уже потом, век спустя, Лондонским садоводческим обществом (1843–1845) в Китай для «сбора семян и растений декоративного или полезного вида», был отправлен коллекционер Роберт Форчун. Один из экземпляров Actinidia chinensis, собранных Форчуном, очень долго после этого хранился в Королевском ботаническом саду в Кью (Лондон).

Однако, хоть Форчун и принял активное участие в распространении киви, не он подарил миру вкусный и полезный фрукт. Вплоть до начала 20-го века растение киви считалось декоративной диковинкой, и его плоды практически никто из представителей европейской цивилизации в пищу не употреблял – они был маленькими (не больше 30 г) и совсем не вкусными.

И только в 1904 году, новозеландская школьная учительница Изабель Фрейзер, съездив в Китай, привезла оттуда семена «китайского крыжовника», который впоследствии стал известен нам как киви. Эти семена попали в питомник Хейворда Райта под Оклендом. А уже этот селекционер взглянул на киви как на очень ценный во время зимнего витаминного дефицита новый фрукт и начал «продвигать» его. Названый в честь Райта сорт Hayward широко продавался с конца 1930-х и даже долгое время доминировал на рынке, хотя выйти с киви на коммерческие объёмы сразу было очень тяжело.

Выращивание киви требовало смелого подхода, не было проверенных схем, и агрономические проблемы приходилось решать по мере их возникновения. Вторая мировая война, а затем сельскохозяйственные и маркетинговые стимулы с 1950-х годов до наших дней помогли в распространении фрукта. Немалую роль сыграла и популярность вкусных ягод у американских и британских военных, которые несли службу в Новой Зеландии во время войны.

Название «киви» было предложено Turners and Growers Ltd, фирмой-экспортером из Окленда, в честь нелетающей птицы-эндемика, которая считается эмблемой Новой Зеландии. В итоге к 70-ым годам 20-го века название «киви» стало широко распространенным и общепринятым. В русском языке это слово применительно к дереву и плоду. «Большой толковый словарь» рекомендует употреблять в среднем роде, но в других словарях допускается и равноправное использование мужского рода.

В целом, киви за последние 100 лет из дикого «китайского крыжовника» превратилось в важную фруктовую культуру множества стран. Заметно расширилась география плантаций киви. Сейчас сады занимают большую площадь в Китае, Новой Зеландии, Австралии, Чили, США и в Европе – в основном в Италии, Греции, Франции. Кстати, высокое содержание витамина С в итальянских плодах принесло там киви репутацию «frutto della salute» – фрукта здоровья.

В России плантации культуры расположены в Краснодарском крае и на юге Дагестана. Украинские киви растут в Закарпатской области, где селекционером Генрихом Стратоном выведен особый морозостойкий сорт Actinidia chinensis.

Увеличивающийся объем данных исследований и растущая осведомленность потребителей о пользе киви для здоровья обеспечивают логическую мотивацию для регулярного употребления этого фрукта и включения его в сбалансированную диету. А будущие исследования киви, вероятно, только увеличат популярность этой экзотической ягоды.

польза и вред, применение, свойства, противопоказания

Мы уже привыкли, что на прилавках супермаркетов находится огромное количество экзотических продуктов. Один из них — киви, который полюбился детям и взрослым. Вкусный и приятный фрукт является непременным атрибутом праздничного стола и диетического питания.

История появления

Родиной фрукта считается Новая Зеландия, а его родителем — садовод Александр Эллисон. Киви является родственником актинидии, плоды которой намного меньше киви по размеру и имеют горьковатый привкус.

Появился этот мохнатый фрукт в середине 20 века. Вес его достигает 100 г. Сейчас киви растет во всех теплых странах.

Польза и вред киви

Киви не только вкусный, но и полезный продукт. В его состав входит много ценных веществ: клетчатка, калий, витамины С, К, А, магний, бета-каротин, кальций, лютеин, фосфор, фолиевая кислота.

Этот комплекс витаминов и микроэлементов благотворно влияет на человеческий организм

Употребление киви:

• повышает иммунитет и помогает легче перенести простудные заболевания;
• способствует заживлению ран;
• улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника;
• положительно влияет на работу сердца и щитовидной железы;
• улучшает состояние сосудов, разжижает кровь;
• поддерживает здоровье глаз;
• укрепляет нервную систему, способствует преодолению стресса;
• улучшает здоровье кожи и волос.

Киви включают в меню те, кто следит за весом. Это низкокалорийный и питательный продукт.

К отрицательным свойствам фрукта относится его высокая аллергенность. Суточная норма фрукта составляет не более трех плодов. Превышение может спровоцировать кожные высыпания, раздражение слизистых. Не стоит давать киви в сыром виде детям до двух лет.

Гастрит, колит, дисбактериоз и другие заболевания пищеварительной системы и почек в состоянии обострения являются противопоказанием для употребления продукта в пищу. В остальное время его едят в небольших количествах, контролируя реакцию организма.

С осторожностью следует употреблять киви, если вы принимаете какие-то пищевые добавки, лекарства

Использование киви

Фрукт наиболее активно используют в кулинарии. Богатый химический состав делает его востребованным и в косметологии. Фруктовый экстракт добавляют в кремы и маски, он способствует питанию и регенерации кожи.

Средства с киви для ухода за кожей

Использовать киви можно и для приготовления косметических средств в домашних условиях. Перед нанесением маски нужно проверить реакцию на аллергию. Небольшое количество сока киви наносят на нежную кожу у локтя. Если через пять минут не обнаружилось покраснение, то можно использовать фрукт для ухода.

Отбеливающая маска

Потребуется:

• киви – 1 шт.;
• мак пищевой – 1 ч.л.;
• сметана – 1 ч.л.

Этапы:

1. Фрукт размять деревянным пестиком.
2. Добавить мак и сметану.
3. Нанести на лицо массажными движениями.
4. Оставить на лице на 10 – 15 минут.
5. Смыть теплой водой.

Косметологи рекомендуют пользоваться ледяными кубиками с киви. Для этого нужно выжать сок из половинки фрукта, разбавить водой 1:5, разлить по формочкам и поместить в морозилку.

Рецепты блюд с киви

Из киви готовят десерты, фруктовые салаты. Используют его для изготовления маринада, соуса для блюд из мяса.

Продукт несовместим с творогом и кисломолочными продуктами

Смузи с киви

Вкусный и простой в приготовлении напиток подойдет для праздничного меню.

Потребуется:

• киви – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• клубника – 100 г;
• фруктовый сок – ½ стакана;
• сахар – 1 ст.л.

Этапы:

1. Фрукты и ягоды помыть, обсушить на салфетке.
2. Все ингредиенты поместить в блендер и взбить.
3. Напиток готов.

Перед употреблением можно добавить в стаканы кубики льда.

Соус с киви

Этот оригинальный соус станет прекрасным дополнением к блюду из мяса. Готовится он довольно просто.

Потребуется:

• киви – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 3 ч.л.;
• мед – ½ ч.л.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• перец-горошек, соль – по вкусу.

Этапы:

1. Луковицы помыть, очистить, мелко порезать.
2. Накалить сковороду, налить в нее масло.
3. Когда разогреется, высыпать лук и обжарить.
4. Киви помыть, освободить от шкурки.
5. Порезать фрукт на мелкие кусочки.
6. Лимон помыть, выжать сок.
7. На мельнице смолоть перец-горошек.
8. Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы.
9. Соус готов, можно подавать к столу.

Киви отличается небольшим сроком хранения, который составляет максимум 10 дней. Это связано с тем, что плоды теряют влагу и вкусовые качества. При покупке следует обращать внимание на состояние плодов. Они должны быть не слишком мягкими. Также о низком качестве говорит винный запах.

Качественный тропический плод порадует в праздники и в будни приятным вкусом, укрепит здоровье.

Дополнительную информацию о пользе продукта вы узнаете, посмотрев видео:

КИВИ: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Небольшой и неприглядный на вид фрукт киви способен приносить огромную пользу для здоровья и защитить человека от множества болезней.  Польза киви (китайского крыжовника) обусловлена его уникальным составом. Один киви обеспечивает человека суточной нормой витамина С, его в этом фрукте больше чем в апельсинах и других цитрусовых. Также киви содержит витамины Е, А, РР, группы В, калий, кальций, железо, магний, фосфор и множество других полезных веществ.

Полезные свойства киви:

• Киви повышает уровень иммунитета и защищает организм от простудных заболеваний.

• Благоприятно влияет на дыхательную систему, способствует уменьшению хрипоты, отдышки и кашля.

• Замечательно воздействует на сердечнососудистую систему, укрепляет стенки сосудов, нормализует уровень холестерина и разжижает кровь.

• Учеными доказано, что регулярное употребление этого фрукта способствует снижению кровяного давления.

• Киви снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.

• Киви полезен для нормальной работы пищеварительной системы, помогает при тяжести в желудке, изжоге и запорах.

• Является отличным профилактическим средством мочекаменной болезни.

• Необходимо употреблять киви любителям соленой пищи, так как он помогает выводить из организма лишний натрий.

• Рекомендуется включать киви в рацион питания людей с сахарным диабетом.

• Киви укрепляет нервную систему, помогает бороться со стрессами и бессонницей.

• Исследования доказывают, что киви защищает от мутаций ДНК, и соответственно помогает человеку воспроизводить здоровое потомство.

• Специалисты рекомендуют включать киви в рацион питания людей, страдающих избыточным весом, так как он способствует сжиганию жиров в организме.

• Киви благоприятно влияет на женскую красоту, помогает сохранить молодость на долгие годы. Для придания коже упругости специалисты рекомендуют делать маски из этого полезного фрукта.

• Врачи советуют регулярно употреблять киви беременным женщинам.

Противопоказания киви:
Киви не стоит употреблять в большом количестве, так как вместо пользы это может нанести только вред организму. У людей, склонным к аллергии, киви может вызвать аллергические реакции. Стоит воздержаться от употребления этого фрукта при обострении язвенной болезни и других заболеваний желудка.

Кушайте киви и другие полезные продукты с удовольствием. И помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из физической активности, соблюдения правил гигиены и других составляющих.

Видео о пользе киви:

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Arts, I. C., van de, Putte B., and Hollman, P. C. Содержание катехинов в пищевых продуктах, обычно потребляемых в Нидерландах. 1. Фрукты, овощи, основные продукты питания и полуфабрикаты. J. Agric.Food Chem, 2000; 48 (5): 1746-1751. Просмотр аннотации.

Balestrieri, C., Castaldo, D., Giovane, A., Quagliuolo, L. и Servillo, L. Ингибитор гликопротеина пектинметилэстеразы в киви (Actinidia chinensis).Eur.J Biochem. 10-5-1990; 193 (1): 183-187. Просмотр аннотации.

Basile, A., Vuotto, M. L., Violante, U., Sorbo, S., Martone, G., и Castaldo-Cobianchi, R. Антибактериальная активность у Actinidia chinensis, Feijoa sellowiana и Aberia caffra. Int.J Antimicrob.Agents 1997; 8 (3): 199-203. Просмотр аннотации.

Бизхолд, Д. Х., Сассман, Г. Л., Лисс, Г. М., и Чанг, Н. С. Аллергия на латекс может вызывать клинические реакции на определенные продукты. Клинический опыт аллергии 1996; 26 (4): 416-422. Просмотр аннотации.

Бланко, К., Carrillo, T., Castillo, R., Quiralte, J., and Cuevas, M. Повышенная чувствительность к авокадо. Аллергия 1994; 49 (6): 454-459. Просмотр аннотации.

Бон, С.К., Мирстад, М.К., Торесен, М., Холден, М., Карлсен, А., Тунхейм, С.Х., Эрлунд, И., Свендсен, М., Сельефлот, И., Москауг, Ю.О., Дуттарой, AK, Лааке, П., Арнесен, Х., Тонстад, С., Коллинз, А., Древон, Калифорния, и Бломхофф, Р. Экспрессия гена клеток крови, связанная с защитой от клеточного стресса, модулируется богатой антиоксидантами пищей в рандомизированном порядке. контролируемое клиническое испытание на курильщиках-мужчинах.BMC.Med. 2010; 8: 54. Просмотр аннотации.

Бревик, А., Гайвао, И., Медин, Т., Йоргенесен, А., Пясек, А., Элилассон, Дж., Карлсен, А., Бломхофф, Р., Вегган, Т., Дуттарой, А.К. , и Коллинз, А.Р. Дополнение западной диеты золотыми киви (Actinidia chinensis var. ‘Hort 16A’ 🙂 влияет на биомаркеры окислительного повреждения и антиоксидантную защиту. Nutr.J 2011; 10: 54. Просмотр аннотации.

Camardella, L., Carratore, V., Ciardiello, M. A., Servillo, L., Balestrieri, C., и Giovane, A.Белок киви, ингибитор аминокислотной последовательности пектинметилэстеразы и структурное значение двух дисульфидных мостиков. Eur.J Biochem. 2000; 267 (14): 4561-4565. Просмотр аннотации.

Кастильо, Р., Дельгадо, Дж., Киралте, Дж., Бланко, К., и Каррильо, Т. Пищевая гиперчувствительность у взрослых пациентов: эпидемиологические и клинические аспекты. Allergol. Immunopathol. (Madr.) 1996; 24 (3): 93-97. Просмотр аннотации.

Чан, А.О., Люнг, Г., Тонг, Т., и Вонг, Н.Й. Увеличение потребления пищевых волокон в виде киви уменьшает запор у китайских пациентов.Мир Дж. Гастроэнтерол. 9-21-2007; 13 (35): 4771-4775. Просмотр аннотации.

Чанг, К. К., Лин, Ю. Т., Лу, Ю. Т., Лю, Ю. С. и Лю, Дж. Ф. Киви улучшает функцию кишечника у пациентов с синдромом раздраженного кишечника с запорами. Азия Pac.J Clin.Nutr. 2010; 19 (4): 451-457. Просмотр аннотации.

Чанг, Дж. И Кейс, Р. Цитотоксические фенольные компоненты из корня Actinidia chinensis. Planta Med. 2005; 71 (10): 955-959. Просмотр аннотации.

Чен, Дж. Д., Ян, З. Ю., Ма, С.H., and Zhen, Y.C. Влияние добавок к напитку actinidia sinensis planch (киви) на спортсменов, тренирующихся в жарких условиях. J.Sports Med.Phys.Fitness 1990; 30 (2): 181-184. Просмотр аннотации.

Ciardiello, MA, Tamburrini, M., Tuppo, L., Carratore, V., Giovane, A., Mattei, B., and Camardella, L. Пектинметилэстераза из плодов киви и каки: очистка, характеристика и роль рН в регуляции фермента и взаимодействии с белковым ингибитором киви. J. Agric.Food Chem.12-15-2004; 52 (25): 7700-7703. Просмотр аннотации.

Коллинз Б. Х., Хорска А., Хоттен П. М., Риддок К. и Коллинз А. Р. Киви защищает от окислительного повреждения ДНК в клетках человека и in vitro. Nutr.Cancer 2001; 39 (1): 148-153. Просмотр аннотации.

Deters, AM, Schroder, KR, and Hensel, A. Полисахариды киви (Actinidia chinensis L.) оказывают стимулирующее действие на пролиферацию клеток за счет усиления рецепторов факторов роста, выработки энергии и синтеза коллагена кератиноцитами, фибробластами и кожей человека эквиваленты.J. Cell Physiol 2005; 202 (3): 717-722. Просмотр аннотации.

Дуттарой, А. К. и Йоргенсен, А. Влияние потребления киви на агрегацию тромбоцитов и липиды плазмы у здоровых добровольцев. Тромбоциты. 2004; 15 (5): 287-292. Просмотр аннотации.

Эрикссон, Н. Э., Моллер, К., Вернер, С., Магнуссон, Дж., Бенгтссон, У. и Золубас, М. Самостоятельная пищевая гиперчувствительность в Швеции, Дании, Эстонии, Литве и России. J Investig.Allergol.Clin Immunol. 2004; 14 (1): 70-79. Просмотр аннотации.

Фальерс, К.Дж. Анафилаксия киви и связанные с ними «экзотические» предметы. J.Asthma 1983; 20 (3): 193-196. Просмотреть аннотацию.

Фиорентино, А., Д’Аброска, Б., Пасифико, S., Mastellone, C., Scognamiglio, M., and Monaco, P. Идентификация и оценка антиоксидантной способности фитохимических веществ из плодов киви. J. Agric.Food Chem. 5-27-2009; 57 (10): 4148-4155 Просмотр аннотации

Фокке М., Хеммер В., Ворл С., Гоц М. и Яриш Р. Перекрестная реактивность между латексом фикуса бенджамина и плодами инжира у пациентов с клинической аллергией на инжир.Клинический опыт аллергии 2003; 33 (7): 971-977. Просмотр аннотации.

Гарсия, Б. Э., де ла Куэста, К. Г., Сантос, Ф., Фелиу, Х. и Кордова, Х. Редкий случай пищевой аллергии: моночувствительность к киви (Actinidia chinensis). Allergol. Immunopathol. (Madr.) 1989; 17 (4): 217-218. Просмотр аннотации.

Gastaminza, G., Bernaola, G., and Camino, M. E. Острый панкреатит, вызванный аллергией на киви. Аллергия 1998; 53 (11): 1104-1105. Просмотр аннотации.

Джоване, А., Балестриери, К., Кваглиуоло, Л., Castaldo, D., и Servillo, L. Ингибитор гликопротеина пектинметилестеразы в киви. Очистка с помощью аффинной хроматографии и доказательство наличия предшественника, связанного со созреванием. Eur.J Biochem. 11-1-1995; 233 (3): 926-929. Просмотр аннотации.

Gorinstein, S., Haruenkit, R., Poovarodom, S., Park, YS, Vearasilp, S., Suhaj, M., Ham, KS, Heo, BG, Cho, JY, and Jang, HG Сравнительные характеристики змеи и киви. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (8): 1884-1891. Просмотр аннотации.

Гюнтер, К. С., Матич, А. Дж., Марш, К. Б., и Николау, Л. Биосинтез эфира (метилсульфанил) алканоата в плодах киви Actinidia chinensis и изменения при хранении в холодильнике. Фитохимия 2010; 71 (7): 742-750. Просмотр аннотации.

Хизербелл, Д. А. Идентификация и количественный анализ сахаров и нелетучих органических кислот в плодах китайского крыжовника (Actinidia chinensis Planch.). J Sci.Food Agric. 1975; 26 (6): 815-820. Просмотр аннотации.

Хеммер, В., Фокке, М., Гоц, М., и Яриш, Р. Сенсибилизация к фикусу Бенджамина: связь с аллергией на латекс натурального каучука и идентификация продуктов питания, участвующих в синдроме фикуса-фрукта. Клинический опыт аллергии 2004; 34 (8): 1251-1258. Просмотр аннотации.

Исида, Т., Мураи, К., Ясуда, Т., Сато, Т., Седзима, Т., и Китамура, К. [Синдром оральной аллергии у пациентов с поллинозом японского кедра]. Ниппон Джибиинкока Гаккай Кайхо 2000; 103 (3): 199-205. Просмотр аннотации.

Ивасава, Х., Морита, Э., Юи, С.и Ямазаки М. Антиоксидантные эффекты киви in vitro и in vivo. Биол.Фарм.Булл. 2011; 34 (1): 128-134. Просмотр аннотации.

Джордан, М. Дж., Маргария, К. А., Шоу, П. Э. и Гуднер, К. Л. Активные ароматические компоненты в водной эссенции киви и пюре из киви, полученные методом ГХ-МС и многомерной ГХ / ГХ-О. J.Agric.Food Chem. 9-11-2002; 50 (19): 5386-5390. Просмотр аннотации.

Карлсен, А., Свендсен, М., Сельефлот, И., Соммернес, М. А., Секстон, Дж., Бревик, А., Эрлунд, И., Серафини, М., Бастани, Н., Ремберг, С.Ф., Борге, Г.И., Карлсен, М.Х., Бон, С.К., Мирстад, М.С., Драгстед, ЛО, Дуттарой, А.К., Хаффнер, К., Лааке, П., Древон, Калифорния, Арнесен, Х., Коллинз А., Тонстад С. и Бломхофф Р. Соответствие, переносимость и безопасность двух диет, богатых антиоксидантами: рандомизированное контролируемое исследование на курильщиках мужского пола. Br J Nutr. 2011; 106 (4): 557-571. Просмотр аннотации.

Каур, Л., Резерфурд, С. М., Моуган, П. Дж., Драммонд, Л., и Боланд, М. Дж. Актинидин усиливает переваривание желудочного белка по оценке с использованием модели желудочного переваривания in vitro.J. Agric.Food Chem. 4-28-2010; 58 (8): 5068-5073. Просмотр аннотации.

Каур, Л., Резерфурд, С. М., Моуган, П. Дж., Драммонд, Л., и Боланд, М. Дж. Актинидин усиливает переваривание белка в тонкой кишке, что оценивается с использованием модели переваривания in vitro. J. Agric.Food Chem. 4-28-2010; 58 (8): 5074-5080. Просмотр аннотации.

Ким, К. Т. и Хусейн, Х. Распространенность пищевой аллергии у 137 пациентов с аллергией на латекс. Allergy Asthma Proc 1999; 20 (2): 95-97. Просмотр аннотации.

Ким, М., Ким, С.К., Сонг, К. Дж., Ким, Х. Б., Ким, И. Дж., Сонг, Е. Ю. и Чун, С. Дж. Трансформация генов биосинтеза каротиноидов с использованием метода микропересечения в плодах киви (Actinidia deliciosa cv. Hayward). Rep Plant Cell 2010; 29 (12): 1339-1349. Просмотр аннотации.

Kim, SH, Kim, S., Lee, SH, Park, HW, Chang, YS, Min, KU и Cho, SH Влияние PG102, водорастворимого экстракта из Actinidia arguta, на уровни общего IgE в сыворотке : двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследовательское клиническое исследование.Eur.J Nutr. 2011; 50 (7): 523-529. Просмотр аннотации.

Лин П.Ф. Противоопухолевое действие полисахарида актинидии китайского на опухоль мышей. Чжунхуа Чжун. Лю За Чжи. 1988; 10 (6): 441-444. Просмотр аннотации.

Лукас, Дж. С., Гримшоу, К. Э., Коллинз, К., Уорнер, Дж. О. и Хурихейн, Дж. О. Киви является значительным аллергеном и ассоциируется с разными моделями реактивности у детей и взрослых. Клинический опыт аллергии 2004; 34 (7): 1115-1121. Просмотр аннотации.

Лукас, Дж. С., Льюис, С. А., и Хурихейн, Дж. О. Аллергия на киви: обзор. Pediatr.Allergy Immunol. 2003; 14 (6): 420-428. Просмотр аннотации.

Ly-Nguyen, B., Van Loey, AM, Smout, C., Verlent, I., Duvetter, T., и Hendrickx, ME Влияние внутренних и внешних факторов на взаимодействие растительной пектинметилэстеразы и ее белкового ингибитора из киви. J. Agric.Food Chem. 12-29-2004; 52 (26): 8144-8150. Просмотр аннотации.

Майлар, С. [Киви, богатый витаминами С и Е, а также калием].Сервир. 1998; 46 (3): 160. Просмотр аннотации.

Марселла, Р., Мессинджер, Л., Забель, С., Росичук, Р., Гриффин, К., Кронин, П.О., Белофски, Г., Линдеманн, Дж., И Стулл, Д. Случайный двойной -слепое, плацебо-контролируемое исследование для оценки эффекта EFF1001, препарата Actinidia arguta (выносливого киви) на оценку CADESI и зуд у собак с атопическим дерматитом легкой и средней степени тяжести. Вет.Дерматол 2010; 21 (1): 50-57. Просмотр аннотации.

МакДауэлл, М.А. Анионная протеиназа из Actinidia chinensis.Приготовление и свойства кристаллического фермента. Eur.J Biochem. 1970; 14 (2): 214-221. Просмотр аннотации.

Монтефиори, М., Эспли, Р.В., Стивенсон, Д., Куни, Дж., Датсон, П.М., Саиз, А., Аткинсон, Р.Г., Хелленс, Р.П. и Аллан, А.К. Идентификация и характеристика F3GT1 и F3GGT1, две гликозилтрансферазы, ответственные за биосинтез антоцианов в плодах киви с красной мякотью (Actinidia chinensis). Завод J 2011; 65 (1): 106-118. Просмотр аннотации.

Монтефиори, М., Макги, Т.К., Коста, Г., и Фергюсон, А. Р. Пигменты в плодах киви с красной мякотью (Actinidia chinensis и Actinidia deliciosa). J. Agric.Food Chem. 11-30-2005; 53 (24): 9526-9530. Просмотр аннотации.

Мотохаши, Н., Ширатаки, Ю., Кавасе, М., Тани, С., Сакагами, Х., Сато, К., Курихара, Т., Накашима, Х., Муси, И., Варга, А. ., и Молнар, Дж. Профилактика рака и терапия киви в китайской фольклорной медицине: исследование экстрактов киви. J Ethnopharmacol. 2002; 81 (3): 357-364. Просмотр аннотации.

Mraz, S., Miller, B., Bucko, A., and Tschen, E. Многоцентровое двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности экстракта плодов киви у взрослых с атопическим дерматитом средней степени тяжести. ЖУРНАЛ АМЕРИКАНСКОЙ АКАДЕМИИ ДЕРМАТОЛОГИИ 2006; 54 (3): AB3.

Mraz, S., Miller, B., Bucko, A., and Tschen, E. Многоцентровое двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности экстракта плодов киви у взрослых с атопическим дерматитом средней степени тяжести. Кокрановская библиотека 2006; (1)

Murai, F., Тагава, М., и Охиши, Х. Абсолютная структура кивионозида как предшественника лолиолида и актинидиолида из Actinidia chinensis. Planta Med. 1992; 58 (1): 112-113. Просмотр аннотации.

Novembre, E., Bernardini, R., Bertini, G., Massai, G., and Vierucci, A. Анафилаксия, вызванная кожным уколом. Аллергия 1995; 50 (6): 511-513. Просмотр аннотации.

Парк, Ю.С., Юнг, С.Т., Кан, С.Г., Джевецки, Дж., Намиесник, Дж., Харуенкит, Р., Бараш, Д., Трахтенберг, С., и Горинштейн, С. Исследования полифенолов in vitro. антиоксиданты и другие диетические показатели киви (Actinidia deliciosa).Int.J Food Sci.Nutr. 2006; 57 (1-2): 107-122. Просмотр аннотации.

Радемейкер, М. Аллергический контактный дерматит, вызванный киви лозой (actinidia chinensis). Контактный дерматит 1996; 34 (3): 221-222. Просмотр аннотации.

Ранс Ф. и Дутау Г. Пищевая проблема губ у детей с пищевой аллергией. Pediatr Allergy Immunol. 1997; 8 (1): 41-44. Просмотр аннотации.

Рассам М. и Лэйнг В. Различия в уровнях аскорбиновой кислоты и оксалата в тканях и генотипах плодов Actinidia chinensis.J. Agric.Food Chem. 3-23-2005; 53 (6): 2322-2326. Просмотр аннотации.

Симидзу, Т. и Морикава, А. Анафилаксия киви у 12-летнего мальчика. Дж. Астма 1995; 32 (2): 159-160. Просмотр аннотации.

Свендсен, М., Клемсдал, Т.О., Хегген, Э., Холм, И., Педерсен, Т.Р., Сельефлот, И., Бломхофф, Р., и Тонстад, С. Влияние приема киви с пищей на 24- Часовое амбулаторное кровяное давление (Реферат 16175). Тираж 2011 г .;

Сзето, Ю. Т., Томлинсон, Б., и Бензи, И. Ф.Общее содержание антиоксидантов и аскорбиновой кислоты в свежих фруктах и ​​овощах: значение для диетического планирования и сохранения пищевых продуктов. Br.J Nutr. 2002; 87 (1): 55-59. Просмотр аннотации.

Tamburrini, M., Cerasuolo, I., Carratore, V., Stanziola, A.A., Zofra, S., Romano, L., Camardella, L., и Ciardiello, M.A. Kiwellin, новый белок из плодов киви. Очистка, биохимическая характеристика и идентификация как аллерген *. Белок J 2005; 24 (7-8): 423-429. Просмотр аннотации.

Уэбаба, К., Урата, Т., Судзуки, Н., Араи, Т., Стронг, Дж. М., Ооно, С., и Хаяси, Х. Мягкое слабительное и улучшающее качество жизни эффекты экстракта киви у пожилых людей. J.Complement.Altern.Med 2009; 6: 97-103.

Vandevenne, E., Christiaens, S., Van, Buggenhout S., Jolie, RP, Gonzalez-Vallinas, M., Duvetter, T., Declerck, PJ, Hendrickx, ME, Gils, A., and Van, Лои А. Успехи в понимании ингибитора пектинметилэстеразы в киви: иммунологический подход. Планта 2011; 233 (2): 287-298.Просмотр аннотации.

Веральди, С. и Скианки-Веральди, Р. Контактная крапивница от киви. Контактный дерматит 1990; 22 (4): 244. Просмотр аннотации.

Ван, Х. и Нг, Т. Б. Выделение противогрибкового тауматиноподобного белка из плодов киви. Фитохимия 2002; 61 (1): 1-6. Просмотр аннотации.

Weir, I. Зиактиназа стимулирует флору кишечника, подавляя патогенную микрофлору. Международный журнал пребиотиков и пробиотиков 2007; 3 (4): 231-238.

Райт, Х.и Пипкин, Ф. Б. Гранаты (Punica granatum), киви (Actinidia deliciosa) и артериальное давление: пилотное исследование. Proceedings of the Nutrition Society 2008; 67 (8)

Wyeth, J. W. Функциональные желудочно-кишечные расстройства в Новой Зеландии. J Гастроэнтерол.Гепатол. 2011; 26 Дополнение 3: 15-18. Просмотр аннотации.

Ся, Л. и Нг, Т. Б. Актинчинин, новый противогрибковый белок из плодов золотого киви. Пептиды 2004; 25 (7): 1093-1098. Просмотр аннотации.

Сюй, Ю. Х., Сян, З. Б., Цзинь, Ю.С., Шен Ю. и Чен Х. С. Два новых тритерпеноида из корней Actinidia chinensis. Фитотерапия 2010; 81 (7): 920-924. Просмотр аннотации.

Чжоу, X.F., Zhang, P., Pi, H.F., Zhang, Y.H., Ruan, H.L., Wang, H., and Wu, J.Z. Тритерпеноиды из корней Actinidia chinensis. Chem.Biodivers. 2009; 6 (8): 1202-1207. Просмотр аннотации.

Алим А., Ли Т., Нисар Т., Рен Д., Лю Ю., Ян X. Потребление двух целых киви (актинида китайского) в день улучшает гомеостаз липидов, метаболизм жирных кислот и микробиоту кишечника у здоровых крыс.Int J Biol Macromol. 2020; 156: 186-95. Просмотр аннотации.

Бланко С., Диас-Пералес А., Коллада С. и др. Хитиназы класса I как потенциальные паналлергены, участвующие в синдроме латекс-фрукт. J Allergy Clin Immunol 1999; 103 (3 Pt 1): 507-13.

Blanco, C., Carrillo, T., Castillo, R., Quiralte, J., and Cuevas, M. Аллергия на латекс: клинические особенности и перекрестная реактивность с фруктами. Ann. Allergy 1994; 73 (4): 309-314. Просмотр аннотации.

Брелер Р., Тайссен У., Мор К. и Люгер Т.«Латекс-фруктовый синдром»: частота перекрестных реакций антител IgE. Аллергия 1997; 52 (4): 404-410. Просмотр аннотации.

Butland BK, Fehily AM, Elwood PC. Снижение диеты и функции легких в когорте из 2512 мужчин среднего возраста. Торакс 2000; 55: 102-8. Просмотр аннотации.

Butland BK, Fehily AM, Elwood PC. Диета, функция легких и функция легких снижаются в когорте из 2512 мужчин среднего возраста. Торакс 2000; 55: 102-8. Просмотр аннотации.

Кэри И.М., Страчан Д.П., Кук Д.Г. Влияние изменений в потреблении свежих фруктов на дыхательную функцию у здоровых взрослых британцев.Am J Respir Crit Care Med 1998; 158: 728-33. Просмотр аннотации.

Диас-Пералес А., Коллада С., Бланко С. и др. Перекрестные реакции при синдроме латекс-фрукт: важная роль хитиназ, но не сложных аспарагин-связанных гликанов. J Allergy Clin Immunol 1999; 104: 681-7. Просмотр аннотации.

Diez-Gomez ML, Quirce S, Aragoneses E, Cuevas M. Астма, вызванная латексом фикуса бенджамины: свидетельство перекрестной реактивности с плодами инжира и папаином. Ann Allergy Asthma Immunol 1998; 80: 24-30. Просмотр аннотации.

Dousson, C., Ripault, B., Leblanc, MA, Le Sellin, J., Levaux, MM, Jeanson, S., Sabbah, A., and Penneau-Fontbonne, D. [Распространенность аллергии на латекс среди персонала в больнице]. Allerg.Immunol. (Париж) 1994; 26 (10): 367-373. Просмотр аннотации.

Eady SL, Wallace AJ, Hedderley DI, Bentley-Hewitt KL, Butts CA. Воздействие на иммунную функцию и здоровье пищеварительной системы при употреблении в пищу кожи и мяса киви Zespri SunGold (Actinidia Chinensis var. Chinensis ‘Zesy002’) у здоровых людей и людей, страдающих СРК.Питательные вещества. 2020; 12 (5): 1453. Просмотр аннотации.

Fahlbusch, B., Rudeschko, O., Schumann, C., Steurich, F., Henzgen, M., Schlenvoigt, G., and Jager, L. Дальнейшая характеристика IgE-связывающих антигенов в киви, с особым вниманием на гликопротеиновые аллергены. J.Investig.Allergol.Clin.Immunol. 1998; 8 (6): 325-332. Просмотр аннотации.

Фельдман, Дж. М. и Ли, Э. М. Содержание серотонина в продуктах питания: влияние на выведение 5-гидроксииндолуксусной кислоты с мочой. Am J Clin.Nutr. 1985; 42 (4): 639-643.Просмотр аннотации.

Forastiere F, Pistelli R, Sestini P, et al. Употребление свежих фруктов, богатых витамином С, и симптомы свистящего дыхания у детей. Торакс 2000; 55: 283-8. Просмотр аннотации.

Галл, Х., Калверам, К. Дж., Форк, Г. и Стерри, В. Аллергия на киви: новая пищевая аллергия, связанная с пыльцой березы. J.Allergy Clin.Immunol. 1994; 94 (1): 70-76. Просмотр аннотации.

Люк GE. Астма, вдыхаемые оксиданты и диетические антиоксиданты. Am J Clin Nutr 1995; 61: 625S-30S. Просмотр аннотации.

Isola, S., Ricciardi, L., Saitta, S., Fedele, R., Mazzeo, L., Fogliani, O., Gangemi, S., и Purello-D’Ambrosio, F. Аллергия на латекс и фрукты перекрестная реакция у субъектов, не страдающих атопией. Allergy Asthma Proc 2003; 24 (3): 193-197. Просмотр аннотации.

Новембре, Э., Бернардини, Р., Бриззи, И., Бертини, Г., Мугнаини, Л., Аззари, К., и Виеруччи, А. Распространенность аллергии на латекс у детей, наблюдаемых в университетской больнице. клиника. Аллергия 1997; 52 (1): 101-105. Просмотр аннотации.

Паласин, А., Квирс, С., Санчес-Монге, Р., Фернандес-Ньето, М., Варела, Дж., Састре, Дж., И Сальседо, Г. Аллергия на киви у пациентов с астмой пекаря: идентификация потенциальных перекрестно-реактивных аллергенов. Ann.Allergy Asthma Immunol. 2008; 101 (2): 200-205. Просмотр аннотации.

Рамирес Крус, Н. Е., Кастрехон Васкес, М. И., Эспиноза Гольдман, М. Б. и Мартинес-Каиро, Куэто С. [Распространенность синдрома латекс-фрукт у медицинских работников с аллергией на латекс]. Rev Alerg.Mex. 2002; 49 (2): 46-51.Просмотр аннотации.

Сараклар, Ю., Четинкая, Ф., Тунсер, А., Секерел, Б., Хованек-Бернс, Д., и Унвер, Э. Чувствительность к латексу среди сотрудников больниц и детей с атопией. Turk.J Pediatr. 1998; 40 (1): 61-68. Просмотр аннотации.

Schwartz J, Weiss ST. Взаимосвязь между потреблением витамина С с пищей и функцией легких в Первом национальном обследовании здоровья и питания (NHANES I). Am J Clin Nutr 1994; 59: 110-4. Просмотр аннотации.

Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, van Kuijk FJ.Фрукты и овощи, являющиеся источниками лютеина и зеаксантина: макулярного пигмента в глазах человека. Br J Ophthalmol 1998; 82: 907-10. Просмотр аннотации.

Troisi RJ, Willett WC, Weiss ST и др. Проспективное исследование диеты и астмы у взрослых. Am J Respir Crit Care Med 1995; 151: 1401-8. Просмотр аннотации.

Vocks, E., Borga, A., Szliska, C., Seifert, HU, Seifert, B., Burow, G., and Borelli, S. Распространенные аллергенные структуры в фундуке, зерне ржи, семенах кунжута, киви и т. Д. и мак.Аллергия 1993; 48 (3): 168-172. Просмотр аннотации.

Войтенко, В., Поульсен, Л.К., Нильсен, Л., Норгаард, А., Биндслев-Йенсен, С., и Сков, П.С. Аллергенные свойства экстракта киви: перекрестная реактивность между киви и березовым аллергены пыльцы. Аллергия 1997; 52 (2): 136-143. Просмотр аннотации.

Ямамото, Т., Кукуминато, Ю., Нуи, И., Такада, Р., Хирао, М., Камимура, М., Сайто, Х., Асакура, К., и Катаура, А. [Взаимоотношения между аллергия на пыльцу березы и гиперчувствительность полости рта и глотки к фруктам.Ниппон Джибиинкока Гаккай Кайхо 1995; 98 (7): 1086-1091. Просмотр аннотации.

Энциклопедия настоящих продуктов питания | Киви

Пусть вас не обманет довольно мягкий внешний вид киви: красоту разрезанного киви невозможно превзойти с его изумрудно-зеленой внутренней частью и кольцом крошечных черных как смоль семян. И его вкус не похож ни на один другой фрукт, это интригующая помесь винограда и клубники, но с тропическим оттенком, хотя на самом деле фрукт не тропический — подробнее об этом ниже. Возможно, вы не знаете, что киви не продавался в Соединенных Штатах до 1960-х годов, что сделало его одним из новейших фруктов на рынке.Читайте дальше, чтобы узнать больше о его увлекательной истории и многом другом.

<< Просмотреть все записи в энциклопедии Real Food

На что обращать внимание при покупке киви

Сорт киви «Хейворд», наиболее распространенный на рынках США, размером с большое куриное яйцо, с коричневой пушистой кожей, ярко-зеленой мякотью и крошечными черными семенами. Вы можете увидеть на рынке органический золотой киви, который немного менее кислый, чем фрукт сорта Хейворд. У него немного менее пушистая кожа и прекрасная золотисто-желтая мякоть с такими же характерными черными семенами.

Хотя большинство людей чистят киви перед тем, как съесть его, кожица на самом деле съедобна, хотя и немного пушистая. В последние годы ягоды киви появились на рынке США. Это другой вид киви ( Actinidia arguta ), произрастающий в Японии, Северном Китае и Сибири. Они маленькие, размером с большую виноградину, и их можно есть целиком.

Ищите киви, которые кажутся тяжелыми для своего размера, без мягких или обесцвеченных пятен. Выбирайте твердые киви, если не хотите сразу есть их; в противном случае спелый киви поддается легкому давлению, когда вы его сжимаете.

Устойчивость киви

В руководстве Дэвиса по выращиванию киви Калифорнийского университета отмечается, что для правильного плодоношения фрукту требуется много полива. Учитывая проблемы, связанные с водой в подверженной засухе Калифорнии, киви из Калифорнии не всегда может быть наиболее устойчивым вариантом. Кроме того, большая часть киви в Соединенных Штатах импортируется из отдаленных регионов, таких как Новая Зеландия и Чили, поэтому, возможно, это не лучший выбор, если вы хотите поесть на месте.

Пестициды и киви

В последние годы производители киви в Новой Зеландии сосредоточились на более устойчивых методах выращивания, при этом некоторые производители неорганического киви применяют комплексную борьбу с вредителями в своих фруктовых садах киви, чтобы уменьшить количество используемых пестицидов. К счастью, киви не фигурирует в Руководстве Рабочей группы по окружающей среде по пестицидам в продуктах. Однако, чтобы избежать использования пестицидов, органические киви легко доступны.

Есть киви

Хранение киви

Созревший киви может храниться до четырех недель в холодильнике и даже до 10 месяцев при надлежащем хранении в холодильнике.Размягчить незрелый киви, поместив в бумажный пакет со спелым бананом или яблоком; киви должен созреть за один-два дня.

Готовим с киви

Наш любимый способ есть киви — это сырой, не поддающийся контролю. Очищенные и нарезанные, из них получаются прекрасные гарниры. Калифорнийская доска для киви продвигает способ поедания киви, называемый «шлейфом» — просто разрежьте неочищенный фрукт пополам через экватор и вычерпайте мякоть ложкой. Добавьте киви в салаты или добавьте его в свой любимый фруктовый пирог.Киви — это классическая начинка для культового австралийско-новозеландского десерта павлова, который традиционно представляет собой запеченное безе со взбитыми сливками и фруктами. Киви можно даже использовать для размягчения мяса, потому что ферменты во фруктах разрушают мышечные волокна. Нанесите немного пюре из киви на лондонский жареный картофель или другой более жесткий кусок мяса и оставьте мариноваться в течение короткого периода времени — дольше, и ферменты в киви действительно переваривают мясо: это не вкусно. Киви также богаты пектином, поэтому их можно использовать для придания твердости начинки для пирогов — просто добавьте немного пюре из киви в свою любимую начинку для фруктового пирога.

Консервирование киви

Варенье из киви действительно просто приготовить — посмотрите этот рецепт легкого варенья из киви или этот рецепт восхитительного джема из клубники и киви. Или, что еще интереснее, рассол из киви — как этот рассол из красного перца киви с можжевельником и душистым перцем. Вы также можете заморозить ломтики киви для использования в смузи и в качестве гарнира — просто очистите и нарежьте фрукты, выложите на противень и заморозьте до твердого состояния, а затем переложите в пакеты для заморозки на молнии для хранения.

Киви Нутришн

Киви полон полезных питательных веществ.Один большой киви удовлетворяет 141 процент ваших ежедневных потребностей в витамине C и 46 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине K. Плоды также богаты пищевыми волокнами и содержат приличное количество калия, фолиевой кислоты, меди и витамина E. Киви содержат оксалат кальция, которые могут вызвать раздражение горла и желудка при приеме внутрь в больших количествах.

5 способов употребления киви — отличные рецепты на лето

Айседора Баум

Не позволяйте киви пугать грубый, пушистый внешний вид — это один из лучших источников витамина С и клетчатки, которые вы можете найти.А поскольку он богат витамином С, он может уберечь нас от соплей и поддерживать вашу иммунную систему на высоком уровне, а также добавить восхитительный аромат и другие питательные вещества. (Подумайте: клетчатка в этой пушистой коже и другие витамины и минералы.)

И хотя вы можете взять одно и съесть его, как яблоко (да — ешьте его с кожурой, чтобы получить это содержание клетчатки), есть несколько способов чтобы насладиться киви в ваших любимых напитках, а также в закусках и блюдах. Независимо от того, используете ли вы его для придания аромата смузи, в качестве сальсы или как добавку к творогу или йогурту, вот пять простых способов включить киви в свой рацион.

В этой протеиновой творожной чаше есть всплеск ярких антиоксидантов из фруктов, в том числе из мощного зеленого киви. Более того, есть семена чиа, которые обеспечивают здоровую дозу жиров и клетчатки, борющихся с воспалением. Кроме того, это делается всего за пять минут, поэтому по утрам все будет легко.

Этот низкоуглеводный куриный салат отлично подходит для тех, кто загружается более насыщенными белками и жирами, так как он избавляется от хлеба и добавляет дополнительную зелень с Шелковистый авокадо и яркий киви для естественной сладости.Кроме того, он выглядит очень изысканно, поэтому он будет привлекать внимание любого барбекю на открытом воздухе, которое вы устроите этим летом. Он будет готов через час, и вы можете добавить чеснок в измельченную курицу, чтобы придать ему немного больше аромата.

Некоторые смузи могут быть с высоким содержанием сахара и углеводов, но не зеленый смузи, который сделан из малоуглеводных, менее сладких фруктов и овощей, включая киви. Он богат клетчаткой, витамином С и фолиевой кислотой, благодаря шпинату, киви, лимону, лайму и сельдерею, и вы можете добавить семена чиа (необязательно) для текстуры и здоровой клетчатки и жира.Если вам не нравится сельдерей, используйте вместо него кокосовую воду, которая также содержит электролиты, так что это отличный вариант после тренировки.

Эти тако заменяют тортилью или оболочку тако на салат, так что вы можете сделать его низкоуглеводным (отлично подходит для тех, кто сидит на кето и палео диете) и наполнен витаминами и минералами. Кроме того, фруктовая сальса, приготовленная из манго и киви, дополняет пикантную рыбу, обеспечивая легкое освежающее обертывание из салата, которое хорошо подходит для обеда или ужина.Лучшая часть? Готово всего за 15 минут.

Торт палео приготовить непросто, так как в нем должно быть мало сахара и не должно быть зерен. Тем не менее, этот перевернутый торт с киви восхитителен и одобрен палео, поскольку в нем используется кокосовая мука, банан, кокосовый сахар и масло кешью, чтобы придать ему влажную мягкую текстуру. Он также не содержит молочных продуктов и глютена, и его можно использовать менее чем за час. Подсластите медом, который является полезным и натуральным.

Узнайте, как готовить еду и готовить порционно вместе с нами! Откройте для себя простую стратегию приготовления еды, которая покажет вам, как приготовить один раз, используя всего несколько простых ингредиентов в вашей кладовой, и есть множество здоровых и вкусных блюд в течение нескольких дней. Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться!

Забудьте капусту, киви — секретный суперпродукт, которого вам не хватало

Если вам надоело слышать обо всем кале, уступите место этому пикантному суперпродукту, о котором вы никогда не думали, — киви.

Сладкий и острый, мы говорим о фрукте, который является источником питательных веществ, и не стоит недооценивать его скептики. Его легко использовать как часть закуски или основного блюда, что означает, что вы получаете тонны дневных питательных веществ с очень небольшими усилиями.

По словам ванкуверского диетолога Джессики Тонг, киви дает множество преимуществ.

«Киви — один из самых питательных фруктов с богатейшим сочетанием клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов.Они богаты питательными веществами и могут подпитывать ваше тело энергией, а также улучшать вашу иммунную функцию. Кроме того, киви очень легко есть — просто разрежьте пополам и лопатку », — говорит Тонг.

Мы составили список четырех основных преимуществ киви — будьте готовы приступить к чистке.

Содержит питательные вещества

Изображение: Zespri Kiwifruit

Не стоит недооценивать питательную ценность киви. Это может быть маленький фрукт, но он обладает большой силой. Во-первых, Zespri SunGold и зеленый киви содержат в три раза больше витамина С, чем апельсины.Киви также богаты витаминами A, B6, B12, E, калием, железом, магнием, кальцием и другими.

«Киви — прекрасная альтернатива другим фруктам», — говорит Тонг. «По питательности он превосходит обычные фрукты, такие как яблоки, апельсины и бананы. По сравнению с яблоками киви содержат в шесть раз больше питательных веществ. Киви — это суперпродукт, который содержит в два раза больше витамина С, чем апельсины ».

Легко есть

Тост / Зеспри Киви

Благодаря небольшому размеру их легко положить в сумку, когда вы выбегаете за дверь.Если вы не любите чистить их, вы можете вычерпать ложкой зелень, разрезав ее пополам. Попробуйте нарезать ломтики, съесть их отдельно или добавить в блюда. Вы можете легко включить киви в свой повседневный рацион, потому что они низкокалорийны и имеют низкий ГИ. Помимо прекрасного вкуса, киви отлично подходит для утреннего употребления, поскольку два из них содержат примерно такое же количество клетчатки, как миска с отрубями.

Помогает предотвратить проблемы со здоровьем

Завтрак / Зеспри Киви

Киви помогает уменьшить бремя некоторых болезней, а также помогает предотвратить некоторые.Этот суперпродукт также помогает защитить от потери зрения, способствует оптимальной беременности благодаря фолиевой кислоте и многому другому.

«Регулярное употребление клетчатки киви может помочь предотвратить рак толстой кишки и геморрой. По сравнению с фруктами с высоким гликемическим индексом, такими как манго, виноград, спелые бананы и вишня, киви Zespri SunGold имеет ГИ 38 и может помочь предотвратить нарушение контроля сахара в крови », — говорит Тонг.

Они универсальны

Зеленый смузи / Zespri Kiwifruit

Это определенно плод универсальности.Вы удивитесь, для чего можно использовать киви, благодаря его мягкой текстуре и кожуре.

“Zespri SunGold Киви можно добавлять в коктейли для получения сочного тропического вкуса. Я также рекомендую смешать их с простым йогуртом, чтобы получить ароматный йогурт без добавления сахара, который вы найдете в предварительно ароматизированных йогуртах », — говорит Тонг.

«Если вы хотите что-нибудь питательное и легко переносимое, добавьте сушеный киви в домашнюю смесь для тропических растений. Попробуйте смешать сушеные абрикосы, сушеные киви SunGold, кокосовую стружку и сырой миндаль.Эта хрустящая жевательная смесь с низким содержанием сахара и клетчаткой — качества, которые важны для того, чтобы сократить разрыв между приемами пищи ».

Попробуйте этот вкусный рецепт, чтобы узнать, как легко включить киви в повседневную жизнь.

Лосось с Zespri SunGold Киви сальсой

Лосось / Зеспри Киви

Состав

• 700 г филе лосося, удалены кожа и кости
• 125 г сыра маскарпоне
• 30 г хрустящего жареного лука
• 7 г оливкового масла первого холодного отжима
• 5 г соли
• Черный перец по вкусу
• 2 г измельченного базилика
• 1 горсть зеленой спаржи

Сальса

Метод

• Очистите и нарежьте киви вместе с сельдереем.Смешайте с оливковым маслом, приправьте солью и перцем и отставьте.
• В миске смешайте сыр маскарпоне, измельченный базилик, жареный лук, 5 г оливкового масла, соль и перец. Отложите в сторону.
• Варить спаржу в кипящей воде 3 минуты. Вынуть из воды, измельчить и отложить.
• Тем временем обжарьте лосось по своему вкусу в нескольких каплях оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием. После того, как вы подрумянитесь с обеих сторон, снимите с огня и приправьте.
• Положите лосось на тарелку, залейте смесью маскарпоне и подавайте вместе со спаржей и сальсой из киви.

Если вы хотите включить киви в свой рацион, вы можете найти Zespri SunGold и Green Kiwifruit в продуктовых магазинах вместе с множеством рецептов в Интернете. Будьте в курсе о Zespri Kiwifruit через Facebook и Instagram, используя хэштег # Zespri4Life.

Как выбрать, хранить, как использовать киви, преимущества киви | Калории и пищевая ценность

Киви — отличный источник пищеварительных ферментов. Это один из основных источников лютеина (необходимого для хорошего зрения) и с высоким содержанием клетчатки.В этой статье вы найдете

Как выбрать киви

• Киви должен поддаваться легкому давлению и не иметь синяков или мягких пятен.
• На нем не должно быть мягких участков.
• Проверьте цвет и текстуру внешней оболочки. Кожица спелого киви коричневая и пушистая.
• Также проверьте наличие синяков, темных пятен, плесени или морщин.
• Если киви помяты, сморщены или покрыты плесенью, значит, киви непригоден для употребления в пищу и / или, вероятно, перезрел.

Преимущества киви

• Киви удаляет излишки натрия из организма, а также помогает снизить уровень триглицеридов.
• Киви — отличный источник пищеварительных ферментов.
• Это необходимо для хорошего зрения.

Как хранить киви

• Храните киви на прилавке, чтобы они созрели . Киви — один из тех фруктов, которые продолжают созревать после сбора. Когда вы покупаете незрелые киви, оставьте их на прилавке при комнатной температуре, и они созреют в течение следующих трех-семи дней.
• Созревшие плоды киви при комнатной температуре, пока они не станут мягкими, затем поставить в холодильник на 1 неделю.

💡 Другие фрукты, которые продолжают созревать после сбора урожая, включают яблоки, бананы, сливы и абрикосы.
Есть даже несколько фруктов, которые не созреют, если их не сорвать! Прямо как авокадо!

Как есть киви

Чтобы есть в сыром виде, очистите его от кожуры и нарежьте ломтиками или кусочками. Или разрезать пополам и извлечь ложкой. 😉👍

• Можно испечь Павлова с тропическими фруктами .Киви, ананас и манго придают этому гигантскому слоеному безе тропический оттенок.
• Вы можете приготовить Салат из экзотических фруктов . Кусочки ананаса, папайи, карамболы, киви, манго и личи приправлены белым вином и ромом и украшены зернами граната.
• Или вы можете легко смешать смузи с киви, черникой, ананасом, папайей и манго!

Вы также можете съесть их сырыми с домашней мюсли или добавить в чашку йогурта с хлопьями.

Питательные вещества и калории

Богат антиоксидантами, содержит витамины A, C, E, магний, калий и фосфор. Это один из основных источников лютеина (необходимого для хорошего зрения) и с высоким содержанием клетчатки.

Калорий : 49,0 ккал
Углеводы : 10,6 г
Белок 1,1 г
Жиры : 0,5 г
Клетчатка 1,9 г

Советы и примечания

4 Можно использовать: это сырое и / или смешанное с другими фруктами; в салате из вечнозеленых фруктов; для размягчения мяса (добавьте в маринады кусочки киви).

Использование, преимущества и дозировка киви

Научное название (я): Actinidia chinensis Planchon.
Общее название (я): Китайский крыжовник, китайский крыжовник, киви, экстракт плодов киви, инжир Тара, Tengligen

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление 9 декабря 2020 г.

Клинический обзор

Использование

Киви — полезный источник витамина С и каротиноидов. Ограниченные небольшие клинические исследования изучали роль киви в облегчении запора.Влияние на иммунную и сердечно-сосудистую системы изучается.

Дозирование

Один плод киви содержит около 100 мг витамина С, примерно рекомендуемую суточную дозу в США, а также значительное количество каротиноидов, лютеина и ксантина.

Противопоказания

Противопоказаний пока не выявлено.

Беременность / лактация

Обычно считается безопасным (GRAS) при использовании в пищу.

Взаимодействия

Ни один из них не задокументирован.

Побочные реакции

У чувствительных людей могут возникнуть аллергические реакции. Возможна перекрестная чувствительность с различными видами пыльцы, латексом, бананом и авокадо. Сообщалось о диарее после употребления большого количества киви.

Токсикология

Информация отсутствует.

Научная семья

• Actinidiaceae (китайский крыжовник)

Ботаника

A. chinensis, растительный источник киви, произрастает в Китае и на Тайване, но культивирование широко распространено во всем мире.Основные производители включают Новую Зеландию, Соединенные Штаты (Калифорния) и Италию, но значительный урожай получают из нескольких других стран, включая Францию, Израиль и Испанию. Сорт Хейворд является наиболее часто выращиваемым коммерческим сортом из-за его превосходной морозостойкости и длительного срока хранения, но культивируется несколько других сортов, в том числе плод с желтой мякотью. Это сильнорослое лиственное вьющееся растение, вырастающее до 9 м в высоту, хорошо переносящее солнечные лучи или полутень.Ароматные цветы опыляются насекомыми и появляются летом. Отдельные цветки раздельнополые, с мужскими или женскими цветками на отдельных растениях. Плод яйцевидной формы имеет пушистую коричневую кожуру и твердую полупрозрачную изумрудно-зеленую мякоть с многочисленными маленькими съедобными черными семенами в центре. Созревшие плоды очень сочные с кисловатым вкусом, часто описываемые как смесь клубники и ананаса. «Тара-инжир» (Actinidia arguta) — родственный американский вид, выращиваемый внутри страны.1, 2, 3, 4

История

Плод изначально был известен как китайский крыжовник, но после агрессивного маркетинга новозеландскими садоводами он стал известен как киви, отчасти из-за его сходства с маленькой коричневой нелетающей птицей.Он использовался в Китае как основа для ароматного вина и имеет давние традиции использования в качестве напитка. Сок киви использовался в некоторых культурах в качестве традиционного размягчителя мяса. Другие зарегистрированные традиционные способы применения включают лечение мочевых камней и использование в качестве мочегонного, жаропонижающего и седативного средства.2, 3, 4

Химия

Основным белковым компонентом киви является актинидин, тиолпротеаза. На его долю приходится около 50% растворимого белка фруктов, а также он является его основным аллергеном.Ген актинидина секвенирован. Протеолитическая активность актинидина аналогична, но не идентична папаину. Ингибитор гликопротеина, специфичный для пектинметилэстеразы, был выделен из плодов; он неэффективен против других ферментов, разлагающих полисахариды, таких как полигалактуроназа и амилаза.5, 6, 7, 8, 9, 10

Ароматический профиль и ароматически активные компоненты киви были тщательно исследованы.8 Более 80 соединения были обнаружены в летучей фракции киви; около 35 компонентов вносят свой вклад в аромат пюре из киви.Состав летучей фракции быстро меняется по мере созревания фруктов от свежих зрелых до перезрелых, с уменьшением содержания C6-соединений, таких как гексаналь, гексенол и этилбутират, и увеличением количества терпеновых эфиров. Основные соединения, выделенные из свежего пюре, включают 3-метил-2-бутанон, 3-гидрокси-2-бутанон, ( E ) -2-гексеналь, этил-3-гидроксибутират, фенилэтиловый спирт, альфа-терпинеол и гераниол. Ни одно из ароматических соединений не является уникальным для киви.11, 12

Из киви было выделено несколько противомикробных соединений.Семь фитоалексинов были выделены из метанольного экстракта незрелых плодов, предварительно пораненных и зараженных грибком. Выделенные противомикробные агенты включали новый тритерпеновый фитоалексин, названный актинидовой кислотой, а также арджуноловую кислоту, азиатиновую кислоту и 23-гидрокситорментиновую кислоту. Также был идентифицирован одноцепочечный противогрибковый тауматиноподобный белок, который считается единственным защитным белком, присутствующим в киви. Киви содержит высокую концентрацию аскорбиновой кислоты, каротиноидов, фолиевой кислоты, калия, магния и меди.4, 13, 14 Также присутствуют изофлавоны и витамин Е. 4, 15

Масло семян киви имеет высокое содержание омега-3-жирных кислот. Корни, которые используются в традиционной китайской медицине, содержат трипеноиды, которые обладают слабой цитотоксичностью.16, 17

Применение и фармакология

Противомикробное средство

Тауматин-подобный противогрибковый белок, выделенный из плодов киви, показал умеренную активность против Botrytis cinerea и более слабую ингибирующую активность против Mycosphaerella arachidicola, Coprinus comatus и Physalospora piricola.14

Антиоксидантная активность

Киви показал самую высокую концентрацию аскорбиновой кислоты из группы обычно употребляемых фруктов и овощей при исследовании антиоксидантной способности in vitro.27 Один плод киви содержит около 100 мг витамина С или эквивалентно рекомендуемой дневной дозе в США. Исследование, сравнивающее содержание каротиноидов в различных продуктах питания, показало более высокую долю лютеина и зеаксантина (основных каротиноидов в человеческом глазу) в киви, чем в шпинате (54 и 47 мол.% Соответственно).28 Исследования in vitro и in vivo были проведены для демонстрации антиоксидантной активности киви.29, 30 В отличие от исследований на животных, исследования стационарной и фармакокинетической биодоступности на людях не обнаружили разницы в биодоступности между витамином С из синтетической жевательной таблетки или употребление в пищу плодов киви без кожи. 44, 45

Рак

Корни растений используются в традиционной китайской медицине и содержат трипеноиды с продемонстрированным слабым ингибирующим действием in vitro против роста нескольких линий раковых клеток человека.17

Сердечно-сосудистые заболевания

Данные на животных

Исследования на мышах с гиперхолестеринемией, получавших препараты, содержащие киви и боярышник, дали положительные результаты. дни потребления фруктов. Никакого воздействия на липопротеины высокой плотности или холестерин липопротеинов низкой плотности не наблюдалось.19, 20

Желудочно-кишечный тракт

Данные на животных

Нет данных, подтверждающих использование киви для улучшения функции ЖКТ.Были изучены мыши с воспалительным заболеванием кишечника, которых кормили киви; однако о влиянии на функцию желудочно-кишечного тракта не сообщалось.21

Клинические данные

Предполагается, что содержание клетчатки в киви составляет около 3,5 г на 100 г плода.4, 22 В небольшом неслепом клиническом исследовании оценивалось влияние киви. фрукты на время прохождения через толстую кишку и частоту дефекации у здоровых взрослых и людей с синдромом раздраженного кишечника. Наблюдалось улучшение функции кишечника при употреблении киви по сравнению с плацебо.23 Дальнейшие небольшие исследования подтверждают отдельные сообщения о слабительном действии плодов киви.22, 24

Иммунная функция

Данные о животных

Изучено влияние экстрактов плодов киви на иммунную функцию у мышей.20, 21, 25

Клинические исследования. data

Ограниченные предварительные клинические исследования показывают, что употребление киви может помочь в регуляции иммунной системы.20 Небольшое исследование пожилых пациентов показало, что потребление киви снижает тяжесть и продолжительность симптомов, связанных с инфекциями верхних дыхательных путей.Показатели иммунной функции (активность естественных клеток-киллеров и фагоцитоз) не отличались от показателей банановой группы сравнения26

Дозирование

Отсутствуют клинические испытания для обоснования терапевтического дозирования.

Один плод киви содержит около 100 мг витамина С (приблизительно рекомендуемая суточная доза в США) и значительное количество каротиноидов лютеина и ксантина.27 Было обнаружено, что у людей биодоступность витамина С при употреблении плодов киви без кожицы равна биодоступности синтетическая жевательная таблетка витамина С.44, 45

Беременность / лактация

ГРАС при употреблении в пищу. Безопасность и эффективность доз, превышающих те, которые содержатся в пищевых продуктах, не доказаны, и их следует избегать.

Взаимодействия

Ни один из них не задокументирован.

Концентрация серотонина в плодах примерно вдвое выше, чем в помидорах, и на треть — в бананах. Таким образом, употребление киви может увеличить выведение 5-гидроксииндолуксусной кислоты с мочой и может помешать лабораторным анализам этого побочного продукта серотонина.31

Побочные реакции

Аллергия на киви и виноградную лозу хорошо документирована в литературе и включает синдром оральной аллергии, контактный дерматит, коронарный синдром Куниса и анафилаксию. Незначительные количества киви были ответственны за некоторые из этих реакций.32, 33, 34, 35, 36, 37, 46 Хотя острый панкреатит в ходе аллергической реакции на пищевые вещества встречается редко, в описании случая описывается пациент. при повторных приступах острого панкреатита вследствие приема внутрь киви.38

Сообщалось о перекрестной реактивности плодов киви с некоторыми другими аллергенами, включая пыльцу березы и овсяницы луговой, латекс, авокадо и банан. 39, 40, 41, 42 Основным аллергеном, по-видимому, является протеолитический фермент актинидин. . Промышленное нагревание и гомогенизация снижают вероятность аллергических реакций.43

Употребление киви в относительно больших количествах может вызвать диарею.20

Токсикология

Информация отсутствует.

Условия индекса

Список литературы

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, и не подпадает ли он под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта.Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками. Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт не был достаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Преимущества киви, его побочные эффекты и дозировка

Что такое киви?

Киви напоминает маленькое пушистое яйцо. Хотя киви имеет простой внешний вид, у него блестящая изумрудно-зеленая мякоть под пушистой коричневой поверхностью с экзотическим вкусом.Блестящая бледно-зеленая мякоть усеяна кольцом из крошечных съедобных черных семян. Имеет острый (сладко-терпкий) вкус. Это очень освежающий фрукт.

Самый распространенный вид киви на рынках — зеленый киви Hayward. Другой — золотой киви. Золотые киви имеют бронзовую кожу и остроконечный колпачок на одном конце. Аромат зеленого киви иногда описывают как смесь клубники, банана и ананаса. У золотого киви желтая мякоть, менее терпкая, чем зеленый киви, и имеет тропический аромат.

Пищевая ценность киви

Киви — это источник питания. Этот маленький фрукт — прекрасная пища для питания. Киви — низкокалорийный фрукт. Имеет низкое содержание жира. Киви среднего размера содержит 42 калории и около 0,4 грамма жира. Это богатый источник витаминов и пищевых волокон.

Киви содержит более высокое содержание витамина С на унцию, чем большинство других фруктов. Он содержит такие витамины, как витамин A, витамин C, витамин K, витамин E, фолаты.Киви содержит медь, холин, магний, железо, марганец, хлорид и фосфор. Начните есть киви с низким или средним гликемическим индексом. Он также содержит каротиноиды, такие как лютеин, зеаксантин и бета-каротин.

Пищевая ценность на 100 грамм киви

61

0,5 г Всего жиров

3 мг Натрий

312 мг Калий

15 г Всего углеводов

1.1 г Белок

Витамины и минералы в киви

1% Витамин А

0,03 Кальций

1,54 Витамин C

1% Утюг

5% Витамин B-6

4% Магний

Польза киви для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества киви для здоровья.

Польза киви для пациентов с сердцем

Содержание калия в киви поддерживает здоровье сердца. Увеличение потребления калия с одновременным снижением натрия помогает уменьшить сердечно-сосудистые заболевания. Калий, как известно, способствует разжижению крови и удалению сгустков.

Киви содержит полифенольный антиоксидант, известный как кверцетин, который помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Киви помогает при пониженном давлении

Благодаря высокому содержанию калия киви помогают снизить высокое кровяное давление.

Киви полезен для пищеварения

Киви питает пищеварительную систему, выступая в качестве пребиотического элемента. Сырой киви содержит фермент, растворяющий белок, известный как актинидаин, который помогает пищеварению, как папаин в папайе.

Киви Обеспечивает защиту от повреждения ДНК

Исследование, проведенное Коллинзом, Хорска, Хоттен, показало, что киви содержит уникальную комбинацию антиоксидантов, которая помогает защитить ДНК клетки от окислительного повреждения.Флавоноиды и фитонутриенты в этом прекрасном фрукте отвечают за защиту ДНК.

Польза золотого киви для похудения

Киви имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки, что означает, что он не дает организму реагировать путем накопления жира.

Киви выводит токсины

Клетчатка, содержащаяся в киви, помогает связывать и выводить токсины из кишечного тракта.

Киви помогает бороться с сердечными заболеваниями

Употребление киви помогает снизить вероятность свертывания крови, а также снижает уровень триглицеридов на 15 процентов, поскольку он обладает свойствами, препятствующими свертыванию.

Киви защищает от дегенерации желтого пятна

Киви содержит высокий уровень лютеина и зеаксантина, которые являются естественными химическими веществами, присутствующими в глазах человека. Как следствие, он обеспечивает защиту от проблем с глазами. Киви также содержит витамин А, который полезен для здоровья глаз.

Киви помогает поддерживать щелочной баланс

Киви помогает бороться с раком

Киви — богатый источник витамина С, который полезен для нас, удаляя свободные радикалы, которые повреждают наши клетки и могут привести к раку кожи. Он также предотвращает рак толстой кишки. Мякоть этого фрукта содержит растворимую клетчатку, которая способствует росту полезных бактерий в толстой кишке, уменьшая рак толстой кишки.

Польза киви для диабетиков

Гликемический индекс киви чрезвычайно низкий, что предотвращает мгновенное повышение уровня сахара в крови.Киви также содержит инозит, фермент, который помогает контролировать уровень сахара в крови.

Киви для поддержания и восстановления костей

Киви богат витамином К и кальцием, которые необходимы для здоровья костей. Они также помогают уменьшить травмы костей и борются с остеопорозом.

видов киви

Киви можно использовать для приготовления смузи. Его можно использовать в качестве начинки для павлов. Киви творит чудеса для кожи.Маску для лица можно приготовить из киви, который омолаживает кожу, борется с прыщами, предотвращает повреждение от солнца, обладает антивозрастными свойствами, способствует осветлению кожи, осветляет темные круги, разглаживает морщины. Киви также борется с выпадением волос, предотвращает преждевременное поседение волос, киви также способствует росту коллагена на коже головы, если используется в качестве маски для волос. Служит ярким гарниром к самым разным блюдам.

Побочные эффекты и аллергия киви

Хотя киви известен своим уникальным вкусом и любим большинством людей всех возрастных групп, при приеме в больших количествах он может вызвать некоторые побочные эффекты.Многие люди, потреблявшие киви в больших количествах, сообщали о перекрестной сенсибилизации и различных типах аллергии. Киви также могут вызывать отеки. Слишком большое количество киви может вызвать анафилаксию у человека. Сообщалось также о сыпи, астме, крапивнице и местном раздражении рта. Также может развиться кожное заболевание, такое как дерматит. Переедание этих фруктов может вызвать острый панкреатит. Это может вызвать рвоту, тошноту и диарею. Поскольку этот фрукт обладает противогрибковыми свойствами, при приеме с другими противогрибковыми препаратами он может вызвать привыкание.Он увеличивает вероятность кровотечения, если принимать его вместе с определенными лекарствами. Киви также может оказывать синергетическое воздействие на уровень серотонина. Киви может замедлить процесс свертывания крови и усугубить нарушение свертываемости крови. Киви безопасен для беременных и кормящих женщин, если принимать его с пищей. Подходящая дозировка киви зависит от возраста и состояния здоровья кормящего. Но пока нет достаточной научной информации для определения подходящего диапазона доз киви.

Выращивание киви

Киви (ягода) — тропический фрукт, производимый лиственной, древесной, двойной лозой, достигающей тридцати футов или девяти метров.Родом из Китая, этот фрукт был первоначально известен как Ян Тао. В 1960 году они были переименованы в китайский крыжовник. Они были привезены в Новую Зеландию в начале двадцатого века, где были переименованы в киви в честь их национальной птицы киви. Его предпочтительно выращивать на участках, защищенных от низкой зимы и ранней весны. Почва должна быть хорошо дренированной, плодородной, влажной, рыхлой суглинистой. PH почвы должен находиться в диапазоне от 5,0 до 6,5. Киви естественно растет на всех высотах от 2000 до 6500 футов.