Кислые ягоды и фрукты список: Фрукты и ягоды в вопросах ЗОЖ. Польза и вред фруктов для организма

Фрукты и ягоды в вопросах ЗОЖ. Польза и вред фруктов для организма

Фрукты и ягоды являются неотъемлемым источником витаминов и минералов для организма. Они влияют на развитие костной и мышечной систем, благоприятно воздействуют на иммунную систему, увеличивая ее порог сопротивления вирусам и инфекциям, которые способны проникать в организм. Правильное питание и ведение здорового образа жизни влияют на ее продолжительность, качество и общее состояние.

Давно известный факт, человек должен употреблять в пищу продукты, как животного, так и растительного происхождения. Но в чем же состоит основная польза фруктов и ягод, и какие предпочитать можно узнать из этой статьи.

Кислые или сладкие фрукты: какие предпочесть

Сегодня фрукты и ягоды разделяются на 3 группы: кислые, полукислые и сладкие. Конечно, в большинстве случаев люди ориентируются только на собственные предпочтения в их выборе, однако единственный ли это вариант выбора и на что еще нужно опираться?

Тип фруктов и ягод:

1.

• цитрусовые;
• ананас;
• смородина;
• ежевика;
• клюква.

2. Полукислые

• арбуз;
• черника;
• слива;
• виноград;
• малина.

3. Сладкие

Различают также нейтральные фрукты по вкусовым качествам. Среди них кокос и авокадо. Они содержат большое количество белков.

Различают также нейтральные фрукты по вкусовым качествам. Среди них кокос и авокадо. Они содержат большое количество белков.

Потому отдавая предпочтение какому-либо плоду необходимо учитывать все вышеперечисленные их особенности. Кроме того, медики рекомендуют по мере возможности употреблять, как минимум, по одному фрукту из разной группы. Это поможет возобновить водный баланс организма, насытить его полезными веществами и предотвратить развитие различных болезней.

Топ-5 самых богатых витаминами фруктов и ягод

Ученые исследовали, какие фрукты и ягоды будут самыми благоприятными для частого употребления и помогут насытить организм микроэлементами. Также они будут полезными при ведении здорового образа жизни и занятиях спортом. Конечно, можно ориентироваться на разные критерии в подборе продуктов, однако наиболее целесообразным будет ориентироваться на наличие в них питательных веществ.

5. Банан

Этот фрукт еще называют быстрым природным средством для утоления голода. Бананы обогащены калием, способствуют быстрому восстановлению артериального давления, обогащены клетчаткой. Идеальный вариант для налаживания хорошей работы желудка.

Не рекомендуют есть такие продукты тем, кто перенес инфаркт или инсульт, поскольку бананы увеличивают вязкость крови.

4. Грейпфрут

Этот фрукт также позволяет быстро пополнить энергетические запасы организма и утолить чувство голода. Идеальный вариант для тех, кто занимается спортом или придерживается диет. Доказано, что употребление грейпфрута влияет на уменьшение веса, при этом не требует изменения пищевых привычек.

Стоит с осторожностью употреблять грейпфрут в случае применения лекарственных средств, поскольку его компоненты могут нейтрализовать действие некоторых препаратов. Запрещено кушать такой фрукт в случае болезней печени, а также во время приема противозачаточных таблеток.

3. Киви

Влияет на упругость и молодость кожи лица. Также стимулирует кровообращение и является идеальным вариантом для решения большинства проблем с пищеварением.

Такой фрукт не рекомендуется употреблять в больших количествах тем, у кого наблюдаются проблемы с почками, а также при пищевых отравлениях.

2. Яблоко

Является самым популярным фруктов в Восточной и Центральной Европе. Содержит большое количество витаминов С, В, Р, Е. Их кожура обладает особыми свойствами, ведь благодаря ей из организма выводится холестерин. Также она является природным способом быстрого очищения кишечника.

Интересный факт

Недавние наблюдения, которые провели Британские ученые показали, что у работников, которые употребляют больше 5 яблок в неделю, лучше работают легкие нежели у тех, кто вовсе их не ест.

Несмотря на их богатство витаминами, медики не рекомендуют есть яблоки тем, у кого наблюдается гастрит, проблемы с поджелудочной железой и повышенная чувствительность к данному продукту.

1. Черника

Пожалуй, единственная ягода, которая влияет на улучшения зрения и памяти. В ней содержится большое количество питательных веществ, которые способны влиять на выработку энергии человека и поддерживают благоприятное общее состояние организма. Влияет на ускорение обмена веществ в организме.

Интересный факт

Именно употребление черники способно «отодвинуть» во времени старение мозга как минимум на 2,5 года.

Данный продукт не рекомендуется употреблять при запорах, а также в случае нарушения работы кишечника.

Фрукты и ягоды в вопросах ЗОЖ

В вопросах здорового питания нельзя обойтись без употребления фруктов. Это поможет сохранить молодость, стабилизировать настроение, а также поддерживать фигуру в нужной форме. Ученые отмечают, что лучше всего употреблять сезонные фрукты и ягоды, так как именно они содержат в себе большое количество питательных веществ.

Консервированные плоды или варенье практически не содержит в себе питательных веществ и не является ценным продуктом для организма. Диетологи советуют употреблять их в свежем виде, готовить из них салаты или делать соки.

Рекомендации специалистов:

• в летнее время стараться разнообразить свое питание, чередуя употребление фруктов, ягод и овощей. Не стоит постоянно акцентировать внимание на одних и тех же продуктах, их избыток может негативно отразиться на здоровье в виде аллергических реакций или гипервитаминоза;
• покупать или срывать нужно только спелые плоды, а хранить их в холодильнике. Ни в коем случае не ставить несозревшие сорванные плоды под лучи солнца, оно лишь разрушает весь спектр витаминов в них. Такие фрукты или ягоды не пригодны для употребления;
• кожуру домашних фруктов желательно не снимать. Это касается яблок, груш и персиков. Именно в ней содержится больше всего питательных веществ. Если продукты были куплены и нет уверенности в том, что они не обрабатывались химикатами, кожуру рекомендуется всегда снимать, предварительно хорошо промыв фрукт;
• кушать такие продукты рекомендуется в первой половине дня, именно в это время питательные вещества будут лучше всего усваиваться;

Причины для отказа от употребления фруктов и ягод

Конечно, полностью исключить такие продукты из своего рациона практически невозможно. Они полезны для здоровья, но бывают случаи, когда на некоторое время от них рекомендуется отказаться.

Причина 1. Непереносимость фруктозы. У тех людей, у которых наблюдаются такие особенности организма, как правило, существует и непереносимость лактозы. Их организм крайне плохо усваивает фрукты, и нередко наблюдаются различные его реакции, которые и свидетельствуют о непереносимости.

Причина 2. Во время поддержания низкоуглеводной диеты, когда необходимо уменьшить употребление продуктов, которые содержат большое количество углеводов до минимума. В некоторых случаях разрешается употреблять примерно 50 г углеводов в сутки, при этом стоит учесть, что всего лишь один фрукт может содержать даже больше 20 г углеводов. Эффективность таких диет будет крайне низкой, потому до ее окончания необходимо ограничивать себя в такой пище.

Не стоит недооценивать пользу фруктов и ягод для организма человека, при этом они будут эффективны лишь в том случае, если будет придерживаться сбалансированное питание. Ведение правильного образа жизни заключается не только во внедрении в нее всех тех продуктов, которые обладают полезными свойствами, но и необходимо придерживаться правильного рациона, режима сна, физических упражнений и других аспектов. Лишь в таком случае все эти компоненты будут влиять на гармоничное развитие и жизнедеятельность организма.

Таблица калорийности «Фрукты и ягоды»

Химический состав и анализ питательной ценности:

Что входит в сладкие, кислые и кисло-сладкие фрукты?

Если вы относитесь к категории людей, которые пристально следят за фигурой, подсчитывают калории или просто не безразличны к тому, что едят, значит, вам будет интересно узнать, какие фрукты относят к кислым и кисло-сладким, а какие фрукты сладкие – список этот может удивить многих!

Внимание, сахар! С финиками, хурмой и бананами осторожнее!

Конечно, в данном случае речь идет о природном сахаре, содержащемся в плодах в натуральном виде. Он намного безобиднее того сахара, который мы привыкли класть в чай. Тем не менее, в большом количестве пользы он тоже не принесет. Итак, какие же фрукты сладкие, список продемонстрирует прямо сейчас:

• Хурма
• Инжир
• Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеная дыня и т.д.)
• Бананы
• Груша
• Папайя
• Гуава
• Яблоки сладких сортов

Рекомендуется употреблять их отдельно от других продуктов, выдерживая перерыв в несколько часов. До еды перерыв может составлять полчаса. Особый вред они могут принести, если есть их сразу после основного приема пищи (то же самое касается и фруктовых соков). В этом случае не избежать брожения.

Это нужно знать о фруктах обязательно!

С какими продуктами сочетаются сладкие фрукты?

Прежде всего, их можно комбинировать друг с другом, а также с кисло-сладкими фруктами, например с яблоками. Допускается сочетание их со сметаной, сливками, кисломолочным и зеленью. Последняя, к слову, отлично дополняет любые продукты – будь то мясо, мучное или овощи.

Пойдут на пользу и такие вариации: рис с изюмом, рис с курагой, рис с другими сухофруктами; банан с кисломолочным продуктом (получается натуральный йогурт), яблочно-морковный микс в виде пюре, клюква в овощном салате, заправленном лимонным соком.

Кисло-сладкие фрукты – запоминайте и употребляйте правильно!

• Малина
• Клубника
• Абрикосы
• Персики
• Земляника
• Черника
• Манго
• Виноград
• Арбузы

Они отлично сочетаются друг с другом, а также с кислыми плодами. Прекрасный вариант разнообразить меню – сделать фруктовый салат и заправить его, к примеру, сливками или нежирной сметаной. А вот комбинировать их с мясом и другими белковыми продуктами – преступление с точки зрения правильного питания.

Любите свежевыжатые соки? Употребляйте их сразу же после приготовления, поскольку спустя короткое время они теряют все полезные свойства и становятся просто вкусными, но никак не полезными.

Кисло, но полезно!

Именно кислые фрукты чаще всего можно встретить в качестве основного продукта в определенных диетах. Например, известная грейпфрутовая диета для похудения, яблочная или ананасовая. Итак, предлагаем полный список кислых фруктов:

• Апельсин
• Грейпфрут
• Ананас
• Лимон
• Яблоки кислых сортов
• Вишни
• Груши (некоторые сорта входят в список сладких фруктов)
• Слива
• Ежевика
• Клюква
• Гранат
• Мандарин
• Брусника

Допустимо сочетать кислые плоды с различными сырами, зеленью, орехами, творогом, семенами подсолнуха, некрахмалистыми овощами. Комбинировать их с белковыми продуктами нельзя. Идеальное сочетание – с кисло-сладкими фруктами, кисломолочными продуктами. А еще вы можете узнать более подробную информацию про совместимость продуктов питания для похудения. Сбрасывайте вес с удовольствием и с пользой для здоровья!

Также вам будет интересно:

Share this post for your friends:

Friend me:

Список ягод – различных видов

   Ягоды в любое время на столе является любимой едой. Сладкий приятный аромат ягод так и манит к себе. Здесь перечислены названия ягод, которые заставят течь слюнки, но а некоторые названия ягод Вы услышите только в первый раз.

Знаете ли вы?

• Клубника на самом деле не ягода! Это фрукт, который имеет около 200 семян снаружи.
• Черника, считается, улучшает зрение.
• Ананас – это ягода, которая быстрее созреет, положив ее вверх дном.
• Свежие или сушеные листья малины используют, как травяной чай, для регулирования менструального цикла.
• Употребляя виноград утром, можно сбросить в среднем 1,5 килограмма.
• Помидоры не овощи, а фрукты. К тому же, они еще и ягоды!

   Вы столкнетесь с удивительными названиями ягод в списке, которые являются на самом деле ягодами. Вы можете быть озадачены, но некоторые названия фруктов не являются ягодами. Тонкая грань, которая разделяет эти фрукты, является классификацией определенной в ботанике. 

    В данной статье, «съедобные дикорастущие ягоды» мы предлагаем более подробно ознакомиться с ягодами. А в это статье Вы можете ознакомиться с Список названий фруктов с фото. В этой статье можете уже ознакомиться с Какие есть фрукты и виды фруктов.

   Как в ботанике понимают термин ягоды? Ягоды – это фрукты, которые имеют внутреннюю мякоть, съедобную кожуру, околоплодник, произведенных из одного яичника. Другими словами, это один яичник с мякотью, который растет в сочном плоде, и отсутствует преграда между семенами и  мякотью, которой питаются эти семена.

   Непрофессиональное понимание ягод: Все маленькие сочные, цветные плоды с мякотью – это ягоды.

Барбарис: Плоды барбариса это маленькие ягоды, красного или темно-синего цвета. Барбарисы длинные и узкие фрукты. Они используются для приготовления варенья и настоек. Они богаты витамином С.

Бузина: Они обладают антиоксидантными свойствами, которые уменьшают уровень холестерина, повышают зрение, укрепляют иммунную систему, а также устраняют проблемы с сердцем, кашлем, простудой, гриппом, бактериальных и вирусных инфекций, тонзиллитом. Также добавляют в мороженое и многие другие продукты: коктейли, варенья, полуфабрикаты, кексы и сиропы.

Виноград: Виноград содержит витамины А, С, и В6. Они также содержат калий, кальций, магний и фолиевую кислоту.

Жимолость: Они богаты кальцием, магнием, калием, витамином С и кверцетином (кислота, которая борется ос свободными радикалами). Жимолость используется в китайской народной медицине на протяжении веков. Существуют некоторые ядовитые сорта жимолости. Следовательно, жимолость лучше покупать в магазине, чем срывать на природе. Про сок жимолости можете прочитать здесь.

Калина рыжеватая: Эти ягоды можно употреблять в пищу в сыром виде или в обработанном виде. После того, как их сорвали с дерева, они быстро портятся, и могут храниться только в течение 3-ех дней в холодильнике, либо их нужно заморозить, законсервировать или засушить. Все части растения применяются в медицине.

Красная смородина: Это небольшие круглые красные или белые ягоды, которые используются для приготовления варенья, пирогов и салатов. Они содержат много витаминов С, железа, калия и пищевых волокон.

Крыжовник: Это небольшие круглые ягоды, имеющие полосатую окраску. Неспелые плоды имеют зеленую окраску, а спелые от розового до желтого цвета.

Магония падуболистная (орегонский виноград): Они на вид как виноград и имеют синий или фиолетовый цвет. Они выглядят, как будто покрыты порошком. Они известны как противовоспалительные и антибактериальные средства в природе.

Облепиха: Эти оранжевые ягоды размером с виноград. Они богаты антиоксидантами и витаминами, которые помогают снизить вес и оберегают от слабоумия.

Подофил: Подофил растет в диком состоянии, в основном в лесу. Большинство подофилов не приносит плодов и имеют только один листок. Те, которые приносят плоды, имеют по 2 листка и только один цветок, который затем превращается в плод. В фазе бутонизации, плоды зеленые жесткие и ядовитые. Тем не менее она постепенно желтеет и становиться мягким, и когда созревает имеет приятный вкус.

Помидор: Это распространенный овощ-фрукт в рационе людей, классифицирующийся в ботанике как ягода. Помидоры являются наиболее распространенными фруктами на садовых участках.

Смородина: Это красные, зеленые, желтые или черные ягоды. Их сушили и использовали как изюм.

Черная смородина: Это популярные ароматные ягоды, похожие по внешнему виду на красную смородину. Из них делаю джемы, пироги, мороженое, торты и т.д. Черная смородина содержит витамин С. Ягоды также содержат калий, фосфор, железо и витамин В5.

Шиповник: Это красные овальные ягоды, также известные как дикая роза. Они являются семечковыми плодами розы. Ягоды богаты витамином С.

Арония: Существует два вида аронии, черноплодная рябина и красная рябина. Фиолетовая арония  это гибрид выше перечисленных ягод. Ягоды используются для приготовления соков, варенья и др. Они также используются в качестве ароматизатора и красителя. Ягоды отличаются высоким содержанием витамина С и антиоксидантов.

Асаи: Это маленькие круглые черные ягоды являются крупнейшей товарной культурой Бразилии. Из них делают соки, коктейли и различные другие напитки. Эти ягоды известны своими антиоксидантными свойствами.

Барбадосская вишня (ацерола, черешня ацерола, мальпигия голая): Это ягода родом из Вест-Индии и Центральной Америки. Сок этих ягод также популярен в Вест-Индии, также как апельсиновый в Америке. Содержание витамина С в этой ягоде, почти в 65 раз больше, чем в апельсине!

Дереза обыкновенная (ягоды годжи): Внешне ягоды похожи на сушенные и сморщенные ягоды. Их также называют волчьими ягодами. Их, как правило, готовят перед употреблением. Их используют для приготовления травяного чая, вина, рисового отвара, сока Годжи и др. Они содержат 11 эфирных и 22 трассировочных диетических минералов, 18 аминокислот, 6 основных витаминов, углеводы, белки, жиры, пищевые волокна и др.

Ирга канадская: Ягоды имеют большие семена, покрытые затвердевшей коркой. Спелые ягоды имеют красный или пурпурный цвет. Их в основном едят птицы. Ягоды сладкие.

Канадская гордовина: Это сезонные ягоды с косточкой, сине-черного цвета. Они являются кормом для птиц и животных.

Плод дерева каркас: Зимний фрукт, когда созреет, становится красным или оранжевым. Хотя плоды съедобные, но они редко используются в пище. Тем не менее, их с удовольствием едят дикие птицы и животные, которые едят их на протяжении всей зимы.

Хурма: Они не считаются ягодами, но на самом деле являются ими в соответствие с ботанической классификацией. По цвету хурма бывает красной или оранжевой. Содержат глюкозу и белок. Хурма используется в медицине.

Черёмуха виргинская: Неспелые красные ягоды имеют кислый, вяжущий вкус. Спелые ягоды темного цвета и на вкус не очень терпкие. Ягоды используются для приготовления желе, варенья и сиропа. Они требуют много сахара или подсластителя для сохранения.

Эмлерия: Ягоды овальные зеленые и жесткие в момент созревания и в последующем становятся красноватыми, а спелые ягоды имеют  черно-фиолетовый цвет.

Брусника: Из брусники делают джем, сок, сироп, компот, соус и др. Ягоды брусники богаты витамином С, провитамином А, витамином В (В1, В2, В3), калием, кальцием, магнием и фосфором.

Вороника: Это сухие черные ягоды очень похожи на чернику внешностью и по вкусу. Их используют в качестве естественного пищевого красителя. Коренные американцы используют их, чтобы вылечить воспаленные глаза. Они содержат мало витаминов и много воды.

Клюква: Ягоды имеют белый цвет, когда они неспелые, и красны когда поспевают. Из них делают сок, соус, вины и др. Употребление клюквы в большом количестве очень полезно для здоровья. Ягоды содержат высокий уровень витамина С, клетчатки, минеральные соли и марганец.

Толокнянка: Ягоды коричнево-красного цвета. Ягоды имеют много лечебных свойств. Травяной чай из толокнянки применяют при лечении нефрита.

Черника: Ягоды имеют темно-синий или фиолетовый цвет. Они используются в джемах, пюре, соках, пирогах и кексах. Они содержат высокий уровень антиоксидантов и могут помочь предотвратить развитие многих болезней. Например, болезней желудка, сердца, дистрофии.

Ягоды Можжевельника: Они имеют зеленый цвет, когда еще не спелые и спелые ягоды имеют фиолетово-черный цвет.

Бойзенова ягода: Эти ягоды имеют бордовый цвет, блестящие большие сочные ягоды представляют собой гибрид между малиной, ежевикой и логановой ягодой. Их добавляют в пироги и пирожки.

Восковник: Родиной ягод является Китай. Ягоды имеют темно-красный цвет. Эти ягоды можно употреблять в пищу или использовать для приготовления варенья, маринованных огурцов, вина и сока.

Ежевика: Это ягода наиболее распространена в Великобритании. Это маленькие, темные, фиолетовые ягоды, которые являются основным ингредиентом в вареньях и пирожках. Ягоды содержат много витамина С.

Ежевика сизая: Они относятся к семейству ежевики и слаще, чем ежевика. Не спелые ягоды имеют темно-красный цвет, а спелые имеют темно-фиолетовый цвет. Однако, поразительная особенность заключается в том, что мужские и женские растения растут отдельно.

Ирга: Это красные ягоды, спелые черно-синие. Они похожи по размерам на чернику. Из них делают джемы, кексы и т.д.

Ирга колосистая: Это сладкие ягоды, которые используют, чтобы сделать пироги и варенья.

Ирга ольхолистная: Это ягода родом из Канады и очень похожа внешне на чернику. Ягоды богаты витамином С, марганцем, магнием, железом, кальцием, калием, медью и каротином.

Клубника: Это самый популярный фрукт во всем мире. Из ягод клубники делают различные кулинарные блюда, джемы, мороженое, соусы, пироги, торты, молочные коктейли и др. Клубника содержит высокое содержание витамина С, марганца и фолиевой кислоты.

Логанова ягода: Это рубиново-красные, сладкие, сочные ягоды. Они используются при приготовлении соков. Ягоды содержат витамин С, кальций, железо, калий, клетчатка и углеводы.

Малина: Это небольшие красные ягоды, созревающие летом или осенью. Они используются для приготовления варенья, желе, пирожков и мороженого. Они содержат много витамина С, марганца, витамин К и магний.

Малина душистая: Ягоды имеют красный цвет. Эти плоды настолько хрупкие, что могут разломаться, когда Вы возьмете и в руки.

Малина пурпурноплодная: Это красные или оранжевые ягоды. Вопреки своему названия они не подходят для производства вин из-за своей терпкости.

Морошка: Спелые ягоды имеют приятный вкус и цвет от желтого до оранжево-красного. Из них делают варенья, конфеты, мармелад и вина. Коренные американцы едят эти ягоды с сушенной красной икрой, отсюда и название с английского Salmonberries (лососевые ягоды).

Шелковица: Эти ягоды имеют цвет красный, фиолетовый и черный. Ягоды используют для приготовления пирогов, тортов, ликеров и джемов.

Марионберри (ягоды марион): Это гибрид. Они темнее, чем ежевика и используются для приготолвения пирогов, торотов, мороженого и желе.

Olallieberries: Эти ягоды встречаются в основном в Калифорнии. Они богаты витамином С и волокнами, которые являются полезными в снижении риска развития раковых болезней.

Янгберри Крупная: Сладкая красновато черная ягода, гибрид ежевики и черной смородины. Они созревают на 2 недели раньше , чем ежевика. Ягоды богаты витаминами А, С и В1, кальцием, целлюлозой.

Волчеягодник (Волчье лыко): Ягоды этого растения имеют душистый запах и являются ядовитыми. Происходят из Евразии, Северной Африки и Австралии.

Воронец: Ягоды растут на цветущих травянистых растениях, принадлежащих семейству лютиковые. Ядовитые ягоды содержат кардиогенный токсин. Эти токсины влияют на сердечную мышечную ткань, что приводит к остановке сердца и смерти.

Воронец толстоножковый: Эти большие ягоды имеют белый цвет и имеют черную метку, которая напоминает глаз. Ягоды очень ядовиты. По английскому ягоды называются Doll’s Eyes Berries. 

Лаконос(фитолакка): Эти темно-фиолетовые ягоды ядовиты для человека, но птицы их едят. В России произрастают два вида этого растения.

Ландыш: Данное растение полностью ядовито из-за содержания в нем конваллятоксина. В России распространен в европейской части, Горном Крыму, Забайкалье, Приамурье, Приморье, на Сахалине и Курилах.

Лигуструм (бирючина): Ягоды этого растения ядовиты, имеют черный цвет. Один вид растет на Юге России. Цветки этого растения имеют фиолетовый цвет.

Паслён ложноперечный (иерусалимская вишня): Яти ягоды ядовиты, их часто путают с томатами. Как и многие переселенные растения и фрукты в Австралию, паслен ложноперечный стал там агрессивным сорняком.

Ягоды падуба: Это красные ягоды используются, как декоративные. При попадание в организм, они могут вызвать рвоту и понос.

Ягоды тиса: Эти красные или синие ягоды содержат ядовитые семена. В случае необходимости выживания, потребляйте эти ягоды без семян.

   Такой огромный выбор ягод позволяет насладиться ими в достаточной степени. Однако, будьте осторожны, когда вы находитесь на природе и хотите сорвать, свисающую на кустах и растениях, не известную вам ягодку, она может быть очень ядовитой ягодой. Вот и закончился список ягод, большая просьба добавьте в комментариях не упомянутые названия ягод!

Список названий фруктов с фото

   Вы когда-нибудь задумывались, какие фрукты выращиваются по всему миру? Вы хотите узнать большой фруктовый список с картинками? Интересно узнать какие есть фрукты и виды фруктов?Прокрутите список вниз, чтобы найти список фруктов с краткой информацией о них.

   Плоды природы это сокровища или, скорее, дары природы человеку. Фрукты —  это самые вкусные и здоровые продукты для человека. Они полезны для здоровья, потому что содержат все необходимые питательные вещества, такие как витамины, минералы и сахар, которые являются необходимыми элементами  для  людей и являющихся постоянным источником этих элементов. Свежие фрукты, в их естественном виде, также легко усваиваются, по сравнению с пищевыми добавками. Поэтому, фрукты можно употреблять людям любого возраста и категорий.

   Когда людей спрашивают, что такое фрукты, большинство из нас отвечают, что фрукты являются растениями, которые имеют съедобный плод, и на вкус плод часто бывает сладким, терпким, кислым или даже острым. Во-вторых, плоды имеют привлекательные цвета и могут быть разделены на различные типы. Однако в ботанике, фрукты определяются как то, что содержит семена и являются производными от цветков. Фрукты, также косвенно воспроизводятся через процесс распространения семян. Чем отличаются фрукты от овощей?

   Если вы посмотрите на ботаническое определение фруктов, то вы заметите, что некоторые овощи также могут быть отнесены в группу фруктов. Это, конечно, верно. Существует несколько овощей, которые с ботанической точки зрения являются фруктами. Однако, здесь мы упомянули только о тех фруктах, которые традиционно подразделяются на категорию » фрукты «. Если вы ищете список всех фруктов с фотографиями, то вы попали в нужное место. Далее приведен список с фото.

В данной статье можете ознакомиться с «Название фруктов по алфавиту».

Мясистые плоды

   Мясистые плоды, как следует из названия, имеют мягкую сочную кожуру, с семенами в центре. Они имеют мягкую съедобную часть между кожурой и семенами. В этой категории находиться большая часть овощей и более половины известных фруктов. Яблоки и груши являются отличным примером это категории. Следует также отметить, что другие виды фруктов, таких как сухофрукты, цитрусовые и дыни образуют подраздел этой большой группы Мясистых плодов.

Сухофрукты

   Сухофрукты также относятся к категории относительно группы Мясистые плоды. Когда мы говорим, сухофрукты, мы часто думаем о кешью, грецких орехах и о миндале. Однако, кроме них, есть несколько других фруктов, которые могут быть классифицированы как сухофрукты. Простыми словами, сухофрукты можно определить как фрукты, которые сушат естественным путем или механически, чтобы удалить из них изначальное содержание воды. Помимо обычных сухофруктов (орехи и семена), некоторые другие фрукты, таких как яблоки, персики, абрикосы и т.д. также сушат и используют для кулинарных целей.

Цитрусовые

   Цитрусовыми являются те фрукты, которые относят к роду «Цитрусовые». Они кислые, сочные и, как правило, имеют острый вкус. Все цитрусовые являются богатыми источниками витамина С, который необходим организму для выполнения различных функций. Цитрусовые также обладают детоксицирующими свойствами.

   С полным списком цитрусовых фруктов  ознакомтесь в данной статье.

Дыни

   Существует много споров, по поводу, являются ли дыни фруктами или овощями. Научно, дыни это  фрукты (на основании определения упомянутом выше). Однако путаница заключается в том, что дыни, огурцы, кабачки и др. принадлежат к одному семейству, т.е., тыквенные. Арбуз, дыня и др. являются примерами дынь, которые классифицированы как фрукты.

Дыни классифицируются также в большую категорию Мясистых плодов, потому что они имеют съедобную мякоть.

Сложные плоды (соплодия)

   Сложные плоды называются так потому, что они развились из нескольких цветков. Каждый отдельный цветок производит плод, который затем собираются вместе и образуют плод. Поэтому то, что мы видим, как целый фрукт – на самом деле куча фруктов. Один из классических примеров из группы сложных фруктов – это ананас. Некоторые ягоды, как клубника также относятся к этой категории фруктов.

Ягоды

   Ягоды также принадлежат к большой группе фруктов, т.е., мясистых плодов, так как они имеют внутри мякоть. Однако, с научной точки зрения, фрукты, ягоды, имеющие мясистую плоть с одним или более семенами, входят в группу мясистых фруктов. В этом случае, помидор или банан также считается как ягода. Нужно принять во внимание, что клубника на самом деле не ягода, потому что она имеет семена, на внешней стороне оболочки. Ягоды широко используются в кулинарных целях. В данной статье вы можете ознакомиться с Съедобными Дикорастущими Ягодами. Также можете посмотреть обширный список ягод и их видов.

Прочие фрукты

   Вот некоторые фрукты с фотографиями, которые могут быть классифицированы в одну из вышеуказанных категорий. Например, банан – это мясистый плод, в то время как черная смородина, вороника и дереза или ягоды Годжи это ягоды. Плоды, упомянутые здесь, являются растущими  только в определенных частях мира, а не выращивают по всему миру.

   Помимо всего перечисленного, существуют другие фрукты. Поэтому для того, чтобы иметь полный список вы можете также включить фрукты, такие как черника, арония, черемуха виргинская, морошка, боярышник, черни́ка или черника обыкновенная или черника миртолистная, индийская слива (унаби), брусника, логанова ягода (гибрид малины с ежевикой), марионберри (гибрид двух сортов ежевики и малины) или ягоды марион, шелковицы, калина лентаго, нектарины, Olallieberry представляет собой нечто среднее между loganberry и youngberry, каждый из которых сам является гибридом между ежевики и еще одной ягодой (малина и ежевика, соответственно), гранат, ревень, ирга, tayberries, шиповник и др. в свой список. Но еще сотни видов фруктов выращиваются в определенных местах и только там. Таким образом, будет очень сложно составить полный список названий этих растений.

   Это был обширный список и их фотографий. По большому счету, все любят фрукты. Они полезны и обязательно должны быть включены в ежедневный рацион. Кроме того, помните английскую поговорку: «Кто яблоко в день съедает у того врач не бывает!».

СЛАДКОЕ И КИСЛОЕ. Про фрукты и ягоды для выпечки.

Сейчас самый-пресамый сезон для свежих фруктов и ягод. Летние еще не успели закончиться, а осенние уже вовсю начались, так что пеки — не хочу.

В плане выпечки фрукты и ягоды делятся на кислые и сладкие. С кислыми печь вкусно, со сладкими — нет. Вот такая простая алхимия.

Знаю, многие из вас сейчас страшно оскорбятся и начнут приводить примеры кексов с клубникой и пирогов с персиками, которые очень вкусные. Согласна, можно вылезти из кожи вон и облагородить выпечку с непригодными для этого продуктами. Даже из фасоли торты пекут! Но если у вас нет страсти к преодолению препятствий, используйте сильные стороны даров природы, это куда более простое и благодарное занятие.

КИСЛЫЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ — самое подходыщее для выпечки

Ревень, смородина, вишня, слива, клюква, кислые яблоки типа антоновка, лимон, ананас.

Это лучшее для выпечки! Совсем кислятину типа ревеня и смородины лучше вмешивать в кексы. Если делаете открытый пирог, то для нейтрализации кислятины добавьте сверху меренгу, то есть сладкий белковый крем. Еще хорошо кислые ягоды варить с сахаром и пектином или крахмалом, и уже этой начинкой начинять песочные пироги. Так и вкус сохранится по максимуму, и кисло не будет. Вишня и кислые яблоки очень любят сливочные заливки, а из лимонного сока можно такую заливку приготовить.

КИСЛО-СЛАДКИЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ

Тоже годятся для выпечки без сомнений! Кроме того, можно их класть и в свежем виде в суфле, желе, йогуртовые десерты, а также украшать ими десерты, добавлять в кремы.

Это кисло-сладкие яблоки, голубика, малина, ежевика, земляника, абрикос.

СЛАДКИЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ

Для выпечки не годятся. В свежем виде у них очень яркий, выраженный вкус, который совершенно теряется при выпекании. Необыкновенная вкуснота превращается в невнятную склизкую кашицу. Зато в охлажденных десертах типа желе, суфле, чизкейках, а также в кремах — превосходно! Также отлично подходит для украшения тортов.

Клубника,  дыня, черешня, манго, виноград.

ИСКЛЮЧЕНИЯ

Бананы и персики — сладкие, но сильно темнеют на воздухе, поэтому в сыром виде их почти не применяют. Разве что запечатывать их в какое-то суфле. Бананами ароматизируют тесто обычно, а персики варят в сиропе, как груши.

Груши, сладкие яблоки, инжир — тоже употребляются только вареные в сиропе. В силу своей жесткой текстуры не годятся на начинку кремов, но и в выпечку не подходят. Исключение — тарт татен, там фрукты практически в сиропе приготовленные.

Мандарины и апельсины почему-то в десертах невкусные. Рекомендую использовать в выпечке только в виде сока.

Киви вообще кроме как в фруктовый салат или на несъедобное украшение — никуда не годится. В желе кислота киви нейтрализует желатин, и желе не застывает. В выпечке превращается в кашу.

Кислые фрукты: полезные свойства и применение

Фрукты, такие как апельсин, грейпфрут, мандарин, карамбола и другие, называются «кислыми» фруктами благодаря наличию в них витамина С. Аскорбиновая кислота способствует повышению кислотности в желудочно — кишечном тракте, поэтому цитрусовые еще называют кислотными фруктами.

Все цитрусовые, содержащие витамин С, известны как кислые фрукты. Известно, что эти фрукты кислой природы являются целителями.

Они восстанавливают повреждения в организме человека и укрепляют иммунную систему для предотвращения инфекций и борьбы с ними. С другой стороны, диетическая кислая пища играет очень важную роль, так как организму необходимо вымывать все токсины, которые вырабатываются этой кислой пищей.

Диетологи часто советуют употреблять кислые фрукты после обильной еды, так как они очень полезны для облегчения пищеварения.

Эти кислые фрукты помогают в борьбе с такими болезнями, как кровяное давление, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Кислые фрукты из-за их аромата используются для изготовления масел для йоги, ароматерапии, а также в спа-центрах по всему миру. Многие люди предпочитают духи, которые имеют аромат цитрусовых, и их спрос быстро увеличился.

Список кислотных фруктов

Не все из нас знают о различных типах цитрусовых, доступных на рынке, и поэтому каждый раз покупают одни и те же фрукты. Итак, давайте исследуем кислотное фруктовое царство сегодня.

Карамбола

«Звездный фрукт» во многих азиатских странах. Он содержит большое количество витамина С.

Считается, что этот фрукт излечивает желтуху и воспаленные глаза, и да, нет никаких сомнений в том, насколько он полезен для выведения токсинов из организма.

Грейпфрут

Грейпфруты больше по размеру по сравнению с апельсинами и очень богаты витамином С. Они в основном встречаются на Ближнем Востоке и Дальнем Востоке. Известно, что они полезны для кожи, контролируют такие заболевания, как диабет, снижают старение и помогают похудеть.

Лимон

Лимоны содержат наибольшее количество витамина С среди всех кислых фруктов. Польза для здоровья лимона включает в себя борьбу с инфекциями, лечение усталости, потерю веса, быстрое пищеварение и так далее.

Лайм

Лаймы меньше, чем лимоны, а также содержат меньше витамина С. Изюминка лайма в основном используется, чтобы подчеркнуть вкус пищи. Фрукт известен своими антиканцерогенными, способствующими пищеварению, защитными свойствами.

Апельсины

Апельсины выглядят очень соблазнительно и вкусно, и это один из самых привлекательных фруктов из-за своего удивительного цвета. Можно найти множество апельсинов в разных частях света. Апельсины встречаются в основном в Бразилии, США и являются популярным фруктом на завтрак.

Тамаринд

Плод тамаринда является тропическим фруктом и очень распространен в Гваделупе, Египте и большинстве азиатских стран. Тамаринд встречается во многих рецептах, соусах, джемах, сиропах, а также используется для приготовления сладостей. Он используется для лечения расстройства желудка, боли в горле и многих других заболеваний.

Анона

Сметанное яблоко можно найти во многих частях Южной Америки, Центральной Америки и Африки. Он используется для приготовления сладостей, мороженого и напитков. Тем не менее, это не рекомендуется для медицинских целей.

Мандарин

Мандарин, также известный как рождественский апельсин, имеет небольшие размеры и является разновидностью мандаринового апельсина. Его содержание витамина С высокое, и это очень сочный фрукт. Он содержит много других питательных веществ, кроме витамина С.

Мандарин слаще апельсина и в основном используется для приготовления фруктовых салатов. Это облегчает пищеварение и поддерживает пищеварительную систему, и его можно употреблять ежедневно.

Клементин

Клементина является разновидностью мандарина. Они менее кислые по сравнению с апельсинами, без косточек и хороши для приготовления соков.

Кумкват

Кумкват встречается в странах Южной Азии и Азиатско-Тихоокеанского региона. Этот фрукт растет в кустарниках, маленький, как олива, и имеет оранжевый цвет. Он используется для приготовления ликера, мармелада, желе и конфет.

Танжело или Минеола

Имеет низкий уровень кислотности и очень сочные плоды. В цитрусовых много сахара, а минеола является диетическим продуктом. Калорийность на 100 граммм — 40 ккалорий. Эти фрукты выращиваются во многих частях США, Китае, Турции и Израиле.

Помело

В основном культивируется в Юго-Восточной Азии. Этот фрукт известен под многими названиями, такими как китайский грейпфрут, слоновый грейпфрут, джабонг, джамбура. Помело крупнее грейпфрутовых и используется для приготовления мармелада и как ароматизатор.

Сацума

Сацума — цитрусовый фрукт, который возник в Японии, но также доступен на Западе. Он содержит большое количество витамина С и не содержит косточек. Обычно для выращивания дерева Сацума требуется от 8 до 9 лет. Угли также известен как плод угли, и в основном его можно найти на Ямайке.

Обычно он крупнее грейпфрута и более кислый, чем апельсин, что делает его высоким содержанием витамина С. Его можно найти на местных рынках США и Европы.

Киви

Киви получил свое название от национальной птицы Новой Зеландии и является любимым фруктом среди детей. Он богат витамином С и многими другими питательными веществами. Известно, что он лечит астму, предотвращает анемию, а также помогает беременным женщинам.

Видео: Алексей Ковальков о кислых фруктах

Список слабокислых фруктов

Яблоко, абрикос, авокадо, банан. Ягоды Черника, ежевика, мускусная дыня, черешня, клюква, кокос, смородина, финик, инжир, крыжовник, манго, виноград, нектарин, оливки, персики, груша, ананас, сливы, изюм, малина, ревень, клубника, гранат, помидоры, арбуз.

Очень важно употреблять кислые фрукты, так как их воздействие обычно отражается на коже, волосах и здоровье человека.

Если вы соблюдаете диету любого типа, вы также можете выбрать правильную пищу, которую вам нужно потреблять, из списка доступных кислых продуктов.

Нет ничего более освежающего, чем цитрусовые фрукты. Поэтому, если вы хотите зарядиться энергией и чувствовать себя обновленным целый день, бросьте нездоровую пищу и вместо этого употребляйте цитрусовые.

список для диеты. Фрукты для похудения и выведения жира

Польза фруктов

Всем известно, что фруктовые культуры несут большую пользу для человеческого организма, насыщая его полезными витаминами, аминокислотами и минералами. Более того, многие фрукты положительным образом влияют на сердечно-сосудистую систему и укрепляют иммунитет человека.

Польза фруктов при их рациональном употреблении очевидна. Следует кушать свежие и спелые плоды, а также покупать их в магазинах, в которых продаётся товар высокого качества.

Вред сахара

Современная медицина успешно лечит болезни, которые считались неизлечимыми 100 лет назад. При этом она остается бессильной перед сахарным диабетом. Беспокойство врачей вызывает рост количества больных и заболеваемость среди молодых людей. Ученые и исследователи связывают эти факты с ростом употребления сахаросодержащих продуктов во всем мире.

Сахар – это легкий углевод, обеспечивающий организм энергией. Его пищевая ценность на этом заканчивается из-за отсутствия питательных веществ. Хотя без этого углевода невозможно жить, его считают вредным, так как он высококалориен и при избыточном употреблении вызывает заболевания.

Большое количество сахара в рационе приводит к снижению иммунитета и оставляет человека беззащитным перед инфекциями и простудами. При этом создается хорошая питательная среда для размножения патологических организмов. Избыток сахара влияет на метаболизм в тканях. Приводит к заболеваниям сердца, сосудов, атеросклерозу, избыточному весу, диабету. Для правильного питания нужно знать, есть ли сахар во фруктах.

Проблема избыточного употребления сахара кроется в продуктах питания. Не обязательно есть сахар ложкой, его в избытке хватает в продуктах с добавочными сахарами. Это относится к кондитерским изделиям и ко всем готовым продуктам. И это намного превышает потребности организма в сахаре.

Придерживаясь здорового питания и употребляя в пищу плоды растений, человек получает полезные вещества, а также сахар. Однако натуральный сахар в плодах не так вреден для организма, при этом его мало. Он заключен в клетчатку, на усваивание которой нужно много энергии. К фруктам с наименьшим содержанием сахара относят цитрусовые.

При составлении плана здорового питания учитывают сахар в продуктах, а также в овощах, фруктах, ягодах. Может оказаться, что при ограничении рафинада, продуктов с добавочным сахаром, происходит избыточное поступление сахара за счет плодов растений. Врачи и диетологи советуют ограничивать употребление фруктов, ягод, овощей с большим содержанием сахара.

Особенно это рекомендуется людям, страдающим от сахарного диабета, с нарушенным метаболизмом, ожирением. Также людям, проявляющим слабую физическую активность. В их рацион добавляют овощи, фрукты и ягоды с низким и средним содержанием сахара.

Суточная норма

Ученые доказали, что «glucosa» относится к моносахаридам, но глюкозное звено присутствует в ди- и полисахаридах. Открыть этот вид углевода удалось врачу и химику из Лондона Уильяму Прауту в начале XIX века. Проведенные со временем эксперименты показали, что глюкоза — главный источник энергии в живых организмах. При этом содержится вещество в крахмале растений и мышечном гликогене.

Суточная норма глюкозы зависит от веса человека. Так, при массе в 70-75 килограмм организм нуждается в 180-190 граммах вещества. При этом 70% забирают клетки головного мозга и по 15% — эритроциты крови и мышцы. Что касается остальных частей тела, то для них источником энергии считается жир.

Для точного расчета суточной потребности в глюкозе рекомендуется 2,6 грамма умножить на текущий вес. Но это средний показатель. Потребность в моносахариде возрастает:

1. При активной мозговой и физической деятельности, требующей высоких затрат энергии. Вот почему работникам некоторых профессий рекомендуется повышенная норма глюкозы.
2. При наличии проблем с ЖКТ, связанных с ухудшением усваиваемости моносахарида.

Бывают ситуации, когда потребление глюкозы стоит ограничить. К таким случаям стоит отнести:

• склонность к диабету;
• малоподвижный образ жизни, который не связан с умственными нагрузками.

Чтобы избежать переизбытка или дефицита, стоит знать, где содержится глюкоза и в каких продуктах ее больше всего. В этом случае легче регулировать рацион. Стоит также учесть, что рассматриваемый элемент — «быстрый» углевод, который в случае неиспользования оседает в виде жира.

Какой сахар содержится в фруктах?

Полностью исключить потребление фруктов и ягод из-за боязни сахара не стоит. Цельные фрукты (не пюре и даже не свежевыжатые соки) обязательно должны присутствовать в рационе. Они содержат не только сахара (в виде фруктозы и в более низкой концентрации, чем сахар сам по себе или в составе готовых продуктов), но и необходимую для организма клетчатку, витамины, минералы, и другие полезные нутриенты.

Даже в содержащем высокое количество сахара (12/100 г) банане присутствуют необходимые организму нутриенты в значительном количестве. Это калий и магний, а также незаменимая аминокислота триптофан, вырабатывающая гормон радости и предупреждающая развитие нервных и психических нарушений.

Самые полезные несладкие фрукты

Все фрукты с низким содержанием сахара уже полезны для организма. Но следует учитывать, что только при условии их умеренного употребления. Какие фрукты относятся к несладким и в чем их польза? Так, например, лимон является рекордсменом по содержанию витамина C, который так необходим иммунной системе организма особенно в период роста числа вирусных заболеваний. Но есть и противопоказания к его применению: язва желудка, гастрит, гипертония.

Не менее полезным является авокадо. Регулярное употребление этих плодов (по половинке в день) улучшает память, помогает нормализовать работу кишечника, избавиться от запоров, снижает давление.

Таким образом, полезными являются абсолютно все несладкие фрукты. Их рекомендуется употреблять в пищу до или после еды, а лучше использовать в качестве перекуса. Разовая доза плодов составляет 100-150 грамм или 2-3 фрукта.

Фрукты и ягоды с низким и высоким содержанием сахара

В таблице я собрала самые популярные фрукты и ягоды по мере возрастания содержащегося в них сахара. Количество сахара в каждом продукте указано на 100 грамм.

Мандарины близкие родственники лимонов и грейпфрута, но содержат в два раза больше сахара

Фрукты и ягоды с низким содержанием сахара — до 3,99 в 100 г фрукта или ягоды. Выбор в этой группе небольшой — цитрусовые кислые лайм и лимон, и авокадо, которое чаще из-за вкуса ошибочно относят к овощам.

Фрукты и ягоды с малым содержанием сахара — от 4 до 7,99 г на 100 г плода. Лидирует в группе кислая клюква. Чтобы пережить её кислость, добавляйте к сладким ягодам и фруктам, в десерты и каши.

Фрукты и ягоды со средним содержанием сахара — от 8 до 11,99 г на 100 г фруктов и ягод. Первая в этой группе смородина (именно чёрная, белая и красная менее сахаросодержащие). Из фруктов — персик.

Фрукты и ягоды с высоким содержанием сахара — от 12 г на 100 г фруктов/ягод. Такие плоды не рекомендуются людям, страдающим диабетом, а желающим сбалансировать рацион следует ограничить их количество

10 фруктов и ягод с самым низким содержанием сахара

Топ10 самых доступных в средней полосе фруктов и ягод, употребляя которые вы получите минимальное количество сахара и больше всего пользы.

• Авокадо
  Несладкий фрукт, по своим вкусовым свойствам напоминающий овощ. Употребляйте по половинке авокадо ежедневно для получения полезных жиров и клетчатке.
• Лайм и лимон
  Съесть целый лимон или даже лайм затруднительно, попробуйте добавлять их в лимонады и салаты, чтобы получить всю пользу этих фруктов.
• Клюква
  Клюква одна из самых кислых ягод. Смешайте её с полукислыми фруктами и ягодами или добавьте к веганским молочным продуктам или в кашу.
• Алыча (домашняя слива)
  Альтернатива обыкновенной сливе, содержащая меньше сахара и очень малокалорийная.
• Клубника
  Минимальное содержание сахара, наличие в составе витамина C, большого количества нутриентов и доступность, делают клубнику одной из лучших ягод в списке полукислых ягод.
• Малина
  Малина содержит минимальное количество сахара, при этом очень очень приятна на вкус. Она богата витамином C, магнием, железом, кальцием, витамином B6 и клетчаткой
• Грейпфрут
  Богатый витаминами грейпфрут содержит минимальное количество сахара среди всех цитрусовых (кроме лайма и лимона).
• Арбуз
  Сочный арбуз содержит небольшое количество сахара, но на целую его дольку приходится 3-4 ложки сахара. Если любите объедаться арбузом, просто помните это.
• Смородина
  Белая и красная смородина содержат меньше сахара, а чёрная чуть больше. При этом все виды смородины содержат меньше сахара по сравнению с другими ягодами.
• Киви
  Киви содержит не самое малое количество сахара и замыкает наш список. Но при этом киви содержит большое количество витамина C и нутриентов, отлично сочетается с полукислыми фруктами.

Лимоны, апельсины, грейпфрут

Минимальное количество сахара содержат все цитрусовые. Лидируют по этому показателю лимоны и лаймы – всего 1-2 г сахара на один плод. Половина апельсина или грейпфрута с кожурой – 6-7 граммов. Дополнительное преимущество цитрусовых – они богаты витамином С. Диетологи рекомендуют употреблять свежие плоды целиком, т. к. соки содержат много сахара, но мало клетчатки.

Лимон тяжело съесть целиком из-за его вкусовых качеств. Кислота плохо влияет на зубную эмаль. Сок можно добавлять в стакан воды, которую выпить до завтрака. Напиток запускает метаболические процессы после сна, снижает аппетит. Цедра лимона содержит растительные вещества, которые помогают укрепить иммунитет, защищают от рака и диабета.

Сливы

Влияние углеводов на уровень сахара в крови характеризует такой показатель, как гликемический индекс (ГИ). Чем он выше, тем сильнее повышается содержание глюкозы, быстрее происходит выброс инсулина. Фрукты с низким гликемическим индексом – это те, у которых он менее 35 единиц. К ним относится слива, ГИ которой составляет всего 22. Пищевая ценность свежих плодов – 42 калории на 100 г, сушеных – 225.

Содержание фруктозы в сливах – 10 г на 100 г, один фрукт – до 3,5 г. Выбирать плоды надо упругие, с плотной кожицей, т. к. переспевшие более сахаристые. Цвет сливы значения не имеет. В день полезно употреблять не более 6 крупных фруктов. Людям с чувствительным пищеварением следует учитывать слабительные свойства плодов и не есть сливы на ночь.

Яблоки

Самая популярная плодовая культура доступна круглый год. Благодаря своим свойствам яблоки считаются очень полезными для здоровья. Они относятся к диетическим продуктам. На 100 г приходится всего 47 калорий. Сахаристость яблок зависит от сорта – в зеленых она меньше, чем в красных. В 1 среднем плоде 19 г сахара.

Плоды содержат ретинол, витамин C, минералы, пектины и зольные соединения. Яблочная и винная кислоты останавливают брожение в кишечнике. Под их воздействием расщепляются жиры, ускоряется процесс похудения. В день рекомендуется съедать 4-6 яблок. Большее количество может повредить зубную эмаль.

Арбуз, мускусная дыня

Самая большая ягода очень вкусная и безопасная для фигуры. Содержание сахара в арбузе до 10 г на чашу нарезанной мякоти. Этот плод особенно полезен при почечных проблемах – выводит камни. Мякоть насыщена железом, ее употребление нормализует уровень гемоглобина. Ежедневно можно съедать 500 г арбуза. Для лечения норму можно увеличить до 1,5 кг.

Канталупа или мускусная дыня относится к продуктам с умеренным содержанием сахара. На одну чашку (150 г) нарезанного плода приходится 13-15 граммов глюкозы. В составе дыни есть бета-каротин, витамины A и C, калий и холин. В жару употребление канталупы предотвратит обезвоживание. Консервированные или сушеные плоды сохраняют свои полезные свойства, но содержат больше сахара.

Медовая дыня

Популярная летняя закуска – кусочек медовой дыни, содержащий около 11 граммов легкоусвояемого сахара.

Медовая дыня также содержит калий , витамин С и железо.

Сахар в овощах

Сахар присутствует и в овощах в виде фруктозы, но гораздо в меньших количествах, чем в ягодах и фруктах. Больше всего сахара содержится в варёной свёкле, помидорах «черри», репчатом луке и моркови. Но при этом овощи богаты полезной клетчаткой.

С термически обработанными овощами ситуация иная. При варке, тушении или жарке клетчатка, содержащаяся в овощах разрушается (чем дольше процесс термообработки, тем сильнее разрушения). При её разрушении усвоение глюкозы ускоряется.

Не стоит бояться приготовленных овощей. Отслеживайте гликемический индекс и питайтесь сбалансировано.

Овощи

Присутствие овощей обязательно в рационе человека независимо от его здоровья. Они являются незаменимым источником клетчатки, витаминов, минералов. В составе овощей есть вещества, которые борются с бактериями, антиоксиданты, замедляющие старение клеток.

Низкий гликемический индекс овощей делает их незаменимыми в диетическом питании. Диетологи советуют выбирать плоды зеленого цвета, так как именно в них меньше сахара.

Некоторые овощи, например помидоры, свекла, сладкий перец способствуют стабилизации сахара в крови. А такой овощ, как топинамбур, содержит инулин, аналог инсулина. Его используют для профилактики диабета.

Таблица содержания сахара в овощах

• Название овоща
• Количество сахара на 100 г

Ценность овощей, как источника клетчатки, полезных веществ, приводит к созданию множества диет на их основе. Однако при сахарном диабете, ожирении некоторые плоды стоит ограничивать. Исключают жареные овощи и отдают предпочтение приготовленным на пару, отварным, сырым.

Традиционно сырые овощи проходят термическую обработку, после которой на их основе делают самостоятельное блюдо. Это меняет их свойства, гликемический индекс. Например, морковка имеет низкий ГИ в сыром виде, но при отваривании он повышается.

Картофель настолько популярен, что сложно представить без него жизнь, как и без хлеба. Он содержит много крахмала, который при попадании в организм расщепляется до глюкозы. Большое количество этого овоща вызывает скачки сахара у диабетиков, приводит к набору лишнего веса у здоровых людей. К крахмалистым овощам относится также и кукуруза.

Избыточное употребление сахара называют бичом нашего времени. Хотя медики предупреждают о том, что сахар вредит здоровью, для промышленности он остается хорошим источником доходов.

Как включить в свой рацион фрукты с низким содержанием сахара

Фрукты можно добавлять в каждый прием пищи.

Независимо от содержания сахара, фрукты должны быть частью сбалансированной и здоровой диеты.

Преимущества увеличения ежедневного употребления фруктов человеком включают:

• потерю веса или поддержание оптимального веса
• получение необходимых витаминов, минералов и клетчатки
• снижение риска рака и других заболеваний

Фактически, Американское онкологическое общество рекомендует ежедневно употреблять около 2 ½ стакана фруктов и овощей.

Человек может включать фрукты с низким содержанием сахара в свой рацион при каждом приеме пищи:

Завтрак

Люди, которые обычно едят каши, должны выбирать каши без добавления сахара. Попробуйте добавить сверху нарезанные ягоды или персик. Также полезно съесть горсть ягод с простым обезжиренным йогуртом.

Вместо того, чтобы пить фруктовый сок с высоким содержанием сахара, освежающей альтернативой может стать отжим сока половины лимона или лайма в газированной воде.

Обед и ужин

Даже пикантный салат может включать фруктовые элементы с низким содержанием сахара. Попробуйте использовать сок лимона или лайма в качестве заправки или нарезать авокадо сверху. Дольки апельсина и ягоды также отлично подходят для заправки салатов.

Цельные фрукты – отличная альтернатива обработанным десертам. Фрукты с низким содержанием сахара можно есть с простым йогуртом или превратить их во фруктовый салат, добавив при необходимости небольшое количество меда.

Закуски

Фрукты с низким содержанием сахара могут быть отличной альтернативой перекусу. Человек может упростить перекус фруктами, предварительно нарезав крупные фрукты, например дыни, на небольшие кусочки и хранить при необходимости их в холодильнике.

Источники

• https://eda-land.ru/frukty/kakie-samye-sladkie/
• https://DiabetSahar.ru/diets/frukty-yagody-i-ovoschi-s-nizkim-soderzhaniem-sahara.html
• https://ZarMed22.ru/lechenie/produkty-soderzhashchie-sahar-tablica.html
• https://greenvegan.ru/zdorove/frukty-s-nizkim-soderzhaniem-sakhara/
• https://42-ds.ru/produkty-i-dieta/soderzhanie-sahara-v-yablokah.html
• https://sovets.net/21522-frukty-agody-i-citrusovye-s-nizkim-soderzaniem-sahara.html
• https://fr-dc.ru/dieta/frukty-s-nizkim-soderzhaniem-sahara-proverte-svoj-raczion

[свернуть]

Список САМЫХ кислых фруктов

Настоящие любители фруктов часто не делают различий в том, какие фрукты они покупают и в конечном итоге едят. Это потому, что все фрукты питательны, уникальны по своему вкусу и форме и, безусловно, полезны. Однако не все фрукты одинаковы, и их можно разделить на множество категорий, если мы действительно этого хотим. Но для начала можно с уверенностью сказать, что доступны как минимум две категории, которые обычно разделяют людей на два разных лагеря: кислые фрукты и сладкие фрукты.

Кислые плоды имеют совершенно другой состав, который придает им сильный и характерный вкус среди всех фруктов. Конечно, кислинка также может быть индикатором того, что фрукты испортились или находятся в процессе испарения. Вот почему лучше знать, какие фрукты кислые по своей природе, чтобы у вас не было неприятных сюрпризов, когда вы действительно начнете их есть. В том же духе не все кислые фрукты одинаковы — некоторые из них слегка кислые, а другие настолько кислые, что заставят ваши губы морщиться.Так какие фрукты самые кислые? Давайте посмотрим, какие фрукты самые кислые и что делает каждый из них уникальным с точки зрения пользы для здоровья и использования. Прочтите список кислых фруктов, которые мы подготовили ниже, и посмотрите, какие из них вы уже пробовали, а какие вызывают у вас интерес больше всего:

1. Лимон / лайм

Лимоны и лаймы относятся к одной категории, поскольку у них много общего. Они оба маленькие, округло-овальной формы и имеют большую часть своих преимуществ для здоровья.

Польза для здоровья

И лимоны, и лайм являются мощными антиоксидантными фруктами и могут похвастаться впечатляющим количеством витаминов и минералов, что делает их мощными помощниками для иммунной системы. Они также помогут вам выглядеть и чувствовать себя молодыми, поскольку именно эти антиоксиданты помогают бороться с естественным процессом старения клеток организма.

Оба этих типа фруктов кислые и кислые, но их цвет различается. Лимоны обычно ярко-желтого цвета, а лаймы — зеленого цвета.Еще одно важное различие между ними заключается в том, что, хотя оба они кислые по своей природе, лимоны имеют тенденцию к более сладкому вкусу, в то время как лайм имеет оттенок горечи. При этом лайм на самом деле является самым кислым фруктом в мире.

использует

Из-за сильного вкуса и лимоны, и лаймы можно найти в продуктах питания и напитках. Они оба довольно универсальны, и есть много способов извлечь пользу из того, что они приносят, с точки зрения вкуса и питательности:

• Независимо от того, какую часть фруктов вы используете, лимоны и лаймы могут изменить вкус, когда речь идет о коктейлях, десертах, салатах или безалкогольных напитках.

• Мы говорим о выжатом соке лимона или лайма, который так же часто встречается, как и использование цедры или кожуры в большом количестве готовых продуктов на кухне. Соки обоих фруктов можно использовать для ароматизации заправок для салатов, маринадов или соусов.

• Что интересно, так это то, что высокая кислотность, которую они содержат, делает лайм и лимоны отличными фруктами, когда дело доходит до уничтожения бактерий, поэтому вы можете найти множество очистителей поверхностей и отбеливателей, которые содержат такие экстракты.

• Лимоны и лаймы также отлично подходят для ароматерапии, поскольку они могут улучшить психическое состояние человека.

2. Гуава

Гуава — еще один фрукт, который по праву занял свое место в этом списке самых кислых фруктов. Есть несколько видов плода гуавы, и в зависимости от того, какой из них вы выберете, вы можете получить его круглой или овальной формы. Его длина составляет около 4–12 см (от 1,6 до 4,7 дюйма), и он полностью съедобен.

На самом деле, кожура плода гуавы даже богаче витамином С, чем цельный апельсин. Семена также полностью съедобны, хотя некоторые из них могут быть немного жестче.

Польза для здоровья

Гуава — действительно суперфрукт, поскольку он богат витаминами и минералами. Наиболее важные упоминания здесь — витамин С, который делает гуаву заметным антиоксидантом, фрукт, марганец, минерал, который помогает организму лучше усваивать другие важные питательные вещества из пищи, которую мы едим, и фолиевую кислоту, которая способствует фертильности, помимо других огромных преимуществ для здоровья.

На самом деле гуава содержит примерно такое же количество калия, что и банан, и этот минерал действительно помогает регулировать уровень кровяного давления.

использует

• Вы обнаружите, что гуаву часто добавляют в чаи, которые очень эффективны при болях в животе и водянистом стуле.

• Гуава также отлично подходит для приготовления джемов или фруктовых паст, которые можно есть как таковые, добавлять в выпечку или добавлять в мясо и тосты.

• Сырая гуава отлично подходит в сыром виде в качестве дополнения к нескольким рецептам.Вы можете добавить его в салаты или превратить в восхитительный смузи.

3. Пирог с вишней

Несмотря на то, что во многих отношениях она похожа на обычную вишню, терпкая вишня сама по себе довольно уникальна. Давайте посмотрим, что делает их уникальными и популярными во всем мире.

Польза для здоровья

Эти фрукты обладают множеством преимуществ для здоровья, что делает их поистине особенными. Они улучшают качество и продолжительность вашего сна — для этого наиболее эффективны вишни Монморанси.

Кислая вишня также отлично помогает организму восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок. При употреблении вишневого сока Монморанси значительно уменьшается болезненность мышц. Состояние кишечника чрезвычайно важно для вашего общего благополучия, и именно вишня Монморанси способствует жизненно важному здоровью кишечника.

Кислая вишня отлично подходит для повышения уровня холестерина и снижения уровня триглицеридов, что, в свою очередь, улучшает здоровье вашего сердца.

использует

• Вы часто найдете эту вишню в запеченных десертах, например, в пирогах, тортах и ​​тортах.

• Пирог из вишни также является отличным ингредиентом для охлаждающих и питательных соков.

• Джемы — также отличный способ в полной мере насладиться чудесами терпкой вишни.

4. Крыжовник

Крыжовник легко отличить от других фруктов, так как он небольшой и весит около 3-6 граммов каждый.Их цвета могут сильно различаться — вы можете найти их в зеленом, розовом, желто-белом, темно-фиолетовом или красном. В зависимости от их типа, вы можете найти их более сладкими или более кислыми.

Польза для здоровья

Крыжовник — еще один вид суперфруктов с антиоксидантным действием, поскольку он содержит такие антиоксиданты, как антоцианы, флавонолы, органические и ароматические кислоты. Они также могут помочь контролировать уровень сахара в крови, а также укрепить здоровье сердца.Кроме того, крыжовник также может оказывать противораковое действие, как показано в одном исследовании Антиоксидантные и противораковые свойства ягод .

использует

• Благодаря своему особому вкусу крыжовник является прекрасным дополнением к выпечке, например, к тортам, пирогам и тортам.

• Компоты, джемы и чатни из крыжовника также восхитительны, и их легко приготовить.

• Крыжовник можно также слегка обжарить, чтобы уменьшить его терпкость, как говорят опытные повара.

• Еще один способ полакомиться крыжовником — добавить его в качестве гарнира к основным блюдам. Он улучшит вкус, добавит разнообразия и создаст творческий вид.

5. Клюква

Клюква также вошла в список образцов кислых фруктов, и это очень популярные фрукты во всем мире. Они маленькие, круглые, твердые и красные, их можно легко узнать где угодно. Их вкус где-то между горьким и кислым.

Польза для здоровья

• Клюква чрезвычайно богата антиоксидантами, что делает ее очень мощной для иммунной системы человека.

• Они превосходно подходят для профилактики и лечения инфекций мочевыводящих путей (ИМП).

• Клюква также играет важную роль в снижении кровяного давления и предотвращении некоторых видов рака.

• Мощное сочетание витамина C, витамина K1, витамина E, марганца и меди делает эти маленькие фрукты действительно важными для поддержания и поддержания здоровья иммунной системы.

использует

• Существует множество рецептов клюквы, но некоторые из самых популярных включают пироги, торты, кексы, сырники, пирожные и пироги — возможности десертов действительно безграничны.

• Клюкву также можно добавлять в салаты или мюсли.

• Из клюквенного сока получается освежающий и очень питательный напиток.

• Эти фрукты также великолепны, когда их превращают в соусы, которые позже можно добавлять к основным блюдам.

• Клюква также является пищей в сушеном виде или в порошкообразном виде.

6. Тамаринд

Тамаринд — более экзотический вид в этом списке кислых фруктов, так как это тропический фрукт, и дерево дает бобовые стручки, наполненные семенами, покрытые волокнистой мякотью. Когда плод молодой, его мякоть зеленовато-кислая и постепенно становится сладкой по мере созревания плода.

Польза для здоровья

• Тамаринд очень богат антиоксидантами, такими как полифенолы, что делает этот фрукт важным для поддержания здоровой иммунной системы.Содержащиеся в нем антиоксиданты также могут улучшить здоровье сердца.

• Этот фрукт содержит богатое сочетание минералов и витаминов, которых достаточно для поддержания прочности и здоровья любой иммунной системы. Речь идет о кальции, железе, магнии, калии, фосфоре, витаминах B1, B2 и B3. Также присутствуют следы селена, меди, витаминов C и K, фолиевой кислоты и витамина B — поистине одного из суперфруктов природы.

• Тамаринд может также оказывать противовирусное, противогрибковое и антибактериальное действие.Поскольку в настоящее время устойчивость к антибиотикам растет, ученые начали изучать такие растения, как тамаринд, чтобы успешно бороться с бактериями.

• Поскольку в нем очень много сахара, диабетикам может потребоваться проконсультироваться с врачом перед употреблением тамаринда.

использует

• Самый простой способ есть тамаринд — есть фрукты прямо из стручков.

• Тамаринд прекрасен как чатни — из него получится ароматная и полезная специя, которую можно добавить к вашим обычным блюдам.

• Из стручков можно приготовить пасту из тамаринда и использовать ее в процессе приготовления. Также можно приготовить сироп из тамаринда, который значительно добавит аромата вашим блюдам.

7. Зеленый манго

Зеленое манго — еще один кислый фрукт, который заслуживает своего места в этом списке. На самом деле это незрелое манго, и его часто используют вместо лайма в тайских блюдах. Выбирая один, убедитесь, что выбрали самый сложный.В зависимости от сорта зеленое манго может различаться по форме и размеру.

Польза для здоровья

• Лечит проблемы с пищеварением, так как эффективно стимулирует секрецию пищеварительных соков — зеленый манго лечит запоры, повышенную кислотность, изжогу, тошноту и утреннее недомогание.

• Зеленое манго также способствует здоровью печени и лечит несколько заболеваний, связанных с печенью. Его богатый витаминный состав B6 также способствует здоровью сердца.

• Его мощная комбинация клетчатки, белка, витаминов и минералов превращает зеленое манго в потрясающий суперфрукт, который может легко укрепить вашу иммунную систему при регулярном употреблении.

• Стакан свежевыжатого зеленого манго отлично защищает ваше тело от палящего тепла, а также предотвращает обезвоживание. Это достигается путем исправления любого возможного дисбаланса минералов в организме.

использует

• Зеленое манго отлично подходит для фруктовых салатов, особенно в сочетании с более сладкими фруктами.

• Из сырого манго также получается отличный чатни, который позже можно добавить к основным блюдам.

• Зеленые манго также являются идеальным ингредиентом для освежающих и питательных напитков, особенно в летнее время, когда они также помогают бороться с обезвоживанием.

8. Зеленые яблоки

Зеленые яблоки — одни из самых популярных фруктов в мире, они не менее любимы детьми и взрослыми. Они очень похожи на более классические красные яблоки, но имеют более кислый вкус.

Польза для здоровья

• Зеленые яблоки отлично ускоряют обмен веществ в организме благодаря высокому содержанию клетчатки.Это та же клетчатка, которая поможет оптимизировать процесс пищеварения и очистить его от токсичных элементов.

• Их низкое содержание жира обеспечивает лучший кровоток в организме, что, в свою очередь, может предотвратить широкий спектр сердечных заболеваний.

• Зеленые яблоки также содержат большое количество витамина К, что делает их отличными помощниками в заживлении тромбов.

• Эти яблоки также очень богаты антиоксидантами, а это означает, что регулярное употребление их в пищу позволит вам выглядеть и чувствовать себя свежими на протяжении многих лет.

использует

• Зеленые яблоки чрезвычайно универсальны, и их можно использовать по-разному. У них достаточно сладости, чтобы быть превосходным в выпечке, такой как сапожники, пироги, пироги — небо действительно предел.

• Их также можно легко использовать в сыром виде в качестве дополнения к утренним мюсли или к сочным салатам.

• Вы также можете использовать свои зеленые яблоки, чтобы превратить их в освежающие напитки и даже сидр.

• Зеленые яблоки также подходят для приготовления соусов, джемов и чатни.

• Эти яблоки также хорошо подходят для наружного применения при лечении кожи и волос.

9. Звездный фрукт

Звездчатый фрукт или карамбола, как его еще называют, — еще один тропический фрукт, который вошел в список самых кислых фруктов. В поперечном сечении этот фрукт напоминает звезду, что делает его одним из самых узнаваемых фруктов в мире.Этот фрукт популярен в Карибском бассейне, южной части Тихого океана, Юго-Восточной Азии и Карибском бассейне.

Польза для здоровья

• Звездчатый фрукт не только эстетичен, но и невероятно полезен. Карамбола содержит мощное сочетание минералов и витаминов, таких как магний, фолиевая кислота, калий, медь, витамин C, витамин B5, белок и клетчатка.

• Карамбола является прекрасным источником антиоксидантов, что делает ее отличным подспорьем в борьбе со свободными радикалами и их пагубным воздействием старения на организм человека.

• Хотя необходимы дополнительные исследования, информация показывает, что этот фрукт может иметь большие перспективы в предотвращении рака печени или, по крайней мере, в снижении риска ожирения печени.

использует

• Благодаря своему интересному и забавному внешнему виду карамболы отлично подходят для украшения напитка. Он отлично подойдет к краю вашего коктейля, а также оживит любую вечеринку.

• Можно испечь карамболы и превратить их в чипсы — они понравятся детям.

• Вы можете легко использовать карамболу в сыром виде и добавлять ее в салаты.

• Слегка приготовьте карамболу и добавьте в любое блюдо, которое вы планируете на день.

Заключение

Это только девять самых кислых фруктов, и этот список, конечно, можно продолжать. Эти кислые фрукты не только популярны, но также чрезвычайно полезны и универсальны, поскольку их можно использовать множеством способов как в еде, так и в напитках.Некоторые из них слишком кислые, чтобы употреблять их в сыром виде, как многие люди найдут, а другие предлагают достаточно острого вкуса, чтобы сделать вещи интересными и пощекотать вкус.

Каковы ваши впечатления от кислых фруктов? Как вы включили их в свой обычный рацион? Поделитесь в разделе ниже, чтобы больше наших читателей могли привыкнуть к преимуществам кислых фруктов.

Список видов ягод

Как пишется вкусное летнее угощение? ЯГОДА!

Сочные сладкие ягоды быстро портятся и часто являются предметом роскоши в продуктовых магазинах.Вместо этого выращивайте ягоды в своем домашнем саду, чтобы получить вкусное летнее лакомство, богатое витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, борющимися с раком.

Изучите, прежде чем есть любую незнакомую ягоду, так как некоторые из них токсичны .

Какие фрукты такие ягоды?

При отнесении фруктов к семейству ягод различия могут быть нечеткими.

У вас могут возникнуть вопросы. Бананы — ягоды? Неужто клубника — это ягода?

Если мы посмотрим на ботаническое определение, ягода — это:

«Мясистый плод без косточки (косточки), полученный из одного цветка, содержащего одну завязь.” — Источник: Википедия

Итак, технически виноград, баклажаны и даже бананы относятся к категории ягод. Хотя то, что вы обычно считаете ягодами, например клубнику и малину, не подходят под это определение.

Это потому, что они развиваются из одного цветка с более чем одной завязью. И это делает их совокупным плодом.

Но обычно большинство из нас считает ягодой любой небольшой съедобный плод яркого цвета без косточки или косточки.

Думаете выращивать ягоды в своем саду? Ознакомьтесь с полезными советами в видео ниже.

наш сад.

Список длинный, и он не заканчивается клубникой, малиной и ежевикой.

Ягоды известны своей пользой для здоровья. Многие из них считаются суперпродуктами. Они богаты антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и даже предотвратить рак.

Пристегнись! Вот наш список видов ягод.

Ягоды асаи

Ягоды асаи были признаны суперпродуктом с высоким содержанием жирных кислот и антиоксидантов. Темно-фиолетовые плоды растут гроздьями на пальмах, произрастающих в джунглях Амазонки в Южной Америке.

Они несъедобны в полном виде, поэтому люди обычно употребляют их в виде порошка. Тот факт, что их трудно найти за пределами родного региона, увеличивает цены.

Агарита ягода

Уроженка Техаса.Съедобен и используется для приготовления желе. Привлекает птиц и млекопитающих. Также известен как агарито, альгерита, агритос, смородина техасская, дикая смородина, ягода чапараля.

Ягоды агариты трудно собирать из-за их колючих пятилепестковых листьев. Они вкусны для пирогов, кобелей и соков.

Амла

Также известен как Амалика или Индийский крыжовник. Эти кислые на вкус и волокнистые ягоды родом из Индии. Они растут на деревьях небольшого и среднего размера и имеют много преимуществ для здоровья.

Амла используется в аюрведической медицине в виде порошка, а также в свежем виде и в виде сушеных ягод. Он богат витамином С, флавоноидами и эллаговой кислотой, известными своими противоинфекционными свойствами.

Банберри

Ягоды банины — это маленькие твердые красные или белые ягоды. Вы можете найти их в субтропических и умеренных регионах Северной Америки.

Кардиогенные токсины, содержащиеся в ягодах, могут вызвать остановку сердца и смерть.

Барбадосская вишня

Барбадосская вишня — это небольшой кустарник, который растет в Карибском бассейне и некоторых частях Центральной и Южной Америки.Он совсем не морозоустойчив и страдает от повреждений при понижении температуры ниже 30 градусов по Фаренгейту.

Плоды ярко-красные, вишневые, очень сочные, кисло-сладкие.

Барбарис

Кусты барбариса хороши как ландшафтные растения. Птицам нравятся маленькие красные плоды. Они слишком кислые, чтобы их можно было употреблять в свежем виде, но они приятны на вкус, когда готовятся с сахаром.

Ягоды более 400 различных видов бывают разных цветов (черный, фиолетовый, белый и желтый).Кроме того, у одних сортов терпкий вкус будет более выраженным, чем у других.

Барбарис часто используют в сушеном виде.

Толокнянка

Толокнянка, обитающая в арктических и субарктических зонах по всему миру, дает красные ягоды, которыми пользуются как медведи, так и люди. Коренные жители собирают листья толокнянки и используют их в народной медицине.

Предполагаемая польза толокнянки для здоровья многообразна. Они облегчают ревматоидный артрит, подагру, боли в спине, головные боли и камни в почках.

Их можно выращивать по всей территории США.

Черника

Эти ароматные ягоды, похожие на чернику, произрастают в дикой природе по всей Северной Европе. Они очень скоропортящиеся и плохо транспортируются, но их можно купить в виде порошка. Европейцы собирают лесные ягоды для свежих блюд, джемов и выпечки.

Черника — это старая культурная форма черники. При выращивании он дает низкие урожаи, поэтому его чаще всего собирают в дикой природе.

Сладко-горький

Эти ярко-оранжевые ягоды растут на длинных висячих лозах по всей Новой Англии. Ягоды несъедобные, они ядовиты и очень горькие, отсюда и их название.

Эти ягоды произрастают в Европе и Азии, но были натурализованы в Северной Америке. Они стали обычным и стойким садовым сорняком.

Ежевика

Ежевика в диком виде растет на северо-западе и юге Тихого океана.Эти растения предпочитают влажную плодородную почву и мягкие зимы.

Исследования показали, что ежевика защищает от окисления ЛПНП, важного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Они изобилуют полифенольными соединениями, которые снижают уровень стресса и высокое кровяное давление.

Новые сорта ежевики более морозоустойчивы. Тем не менее, если вы живете к северу от зоны устойчивости растений 6 Министерства сельского хозяйства США, вам больше подойдет малина.

Воспользуйтесь интерактивной картой Министерства сельского хозяйства США, чтобы определить зону устойчивости в вашем районе.

Черника

Сладкая, сочная черника используется в свежих блюдах, в соусах и выпечке. К сожалению, для черники требуется кислая почва с pH от 4,5 до 5,5. Если у вас щелочная почва, вам нужно будет исправить ее или выращивать чернику в контейнерах.

Черника — это разновидность ягод с самым высоким содержанием антиоксидантов. Как и ежевика, черника также защищает от окисления ЛПНП.

Ягоды саскатуна можно спутать с черникой, они похожи друг на друга. Один из способов отличить одно от другого — знать, что ягоды саскатун мягче и имеют более красноватый цвет.

Черная шелковица

Черная шелковица растет только в теплом климате, к югу от зоны 7, но является любимым фруктом южных поваров. В мифе о Пираме и Тисбе боги окрашивают ягоды в красный цвет после убийства влюбленных под тутовым деревом.

Замени им ежевику в пирогах и джемах.

Бойзенберри

Бойзеновую ягоду вывели в 1920-х годах путем скрещивания малины, ежевики и логанники. Уолтер Нотт выращивал ягоды на своей ферме, а его жена делала из сладких фруктов консервы. Ноттс Берри Фарм прославился, а остальное уже история.

Как и ежевика, бойзеновые ягоды предпочитают супесчаную почву и много солнечного света.

Баффало Берри

Ягоды буйвола в диком виде произрастают по всему региону Великих равнин.Растение дает большие красные плоды, подходящие для употребления в сушеном виде или в выпечке. Однако, если их есть сырыми, они могут вызвать диарею.

Эти ягоды представляют собой пышные кусты и являются выносливыми растениями, способными хорошо расти на маргинальных почвах.

Bunchberry

Гроздья ягод дает красные гроздья фруктов в северных регионах Северной Америки. У этих фруктов безвкусный вкус, и лучше оставить их птицам.

Ягода содержит большое количество слизи, что делает ее идеальным натуральным загустителем для джема.

Caperberry

Caperberry — многолетнее растение с мясистыми листьями и цветками от белого до розоватого оттенка. Каперсы — это бутон цветка, а каперси — фрукт.

Ягоды в древности использовались в лечебных целях, а также как афродизиак.

Черноплодная рябина (Черноплодная рябина)

Кусты черноплодной рябины часто используют в качестве ландшафтных растений, потому что они хорошо себя чувствуют в тени. Плод терпкий, но из него получается хорошее вино и консервы.

Это дикая съедобная ягода, известная своей пользой для здоровья. Арония помогает снизить кровяное давление, укрепить иммунную систему и улучшить метаболизм железа. Учить больше.

Чокерри

Черноплодная рябина растет в дикой природе во многих частях запада, но ее также можно выращивать в домашних условиях. Используйте этот терпкий фрукт в джемах и сиропах.

Морошка

Это дерево или кустарник растет в самых холодных регионах Северной Америки и может процветать в суровых условиях Северного полярного круга.Он дает желтые, мягкие плоды.

Морошку можно найти в Канаде и некоторых частях штата Мэн. Тем не менее, эти ягоды являются основным продуктом питания скандинавских собирателей.

Брусника

Брусника в диком виде растет по всей Северной Европе и Канаде. Из них получаются терпкие красные фрукты, такие как клюква, и они используются в выпечке и консерве.

Клюква

Повара ценят клюкву за ее терпкий терпкий вкус.Это как внутри, так и вне Дня Благодарения. Это плоды водно-болотных угодий, которые предпочитают кислую почву и длительный вегетационный период.

Одно из наиболее распространенных применений клюквы — это клюквенный сок. Сок помогает уменьшить образование бляшек в артериях и помогает похудеть.

Смородина

Смородина растет в регионах с прохладными и влажными условиями. Маленькие круглые плоды могут быть полупрозрачными, белого, красного или пурпурного цвета и иметь насыщенный терпкий вкус.
Посадите смородину на расстоянии не менее трех футов друг от друга и регулярно подрезайте ее. Подробнее о том, как выращивать токи.

Dewberry

Черные лесные ягоды, растущие на длинных ползучих лозах. Эти растения обильно растут по всему Тихоокеанскому Северо-Западу.

Имеют горьковатый привкус. Ешьте их в свежем виде или используйте в джемах и выпечке.

Бузина

Подобно смородине, ягоды бузины имеют цвет от темно-красного до пурпурного, из них можно получить прекрасное вино и консервы.Выращивайте это растение в прохладных влажных регионах с холодной зимой. Ягоды бузины приносят много пользы для здоровья, но наиболее популярны они в качестве ингредиентов иммуностимулирующих тоников.

Созревают в период с начала до середины сентября на северо-востоке. Однако западные побережья могут собирать их уже в июне.

Фарклберри

Родственник черники, черника дикорастущая по всему Среднему Западу. Черные ягоды относительно безвкусны, хотя птицам и животным они нравятся.

Гималайская ежевика

Похож на ежевику обыкновенную, но плоды крупнее и слаще. Он растет во многих различных диких средах обитания, но также культивируется в садах.

Ягода также используется для производства гибридного сорта марионники.

Ягоды годжи

Ярко-красные ягоды годжи произрастают в Китае и Гималаях. Они были объявлены суперпродуктом с высоким содержанием антиоксидантов.Они богаты фенольными соединениями, которые защищают от окислительного стресса.

Ягоды годжи содержат важные для здоровья глаз питательные вещества, такие как витамин А и зеаксантин. Они помогли предотвратить ухудшение здоровья глаз в группе из 150 пожилых людей.

Свежие ягоды годжи трудно достать, так как они редко выращиваются в коммерческих целях в США. Таким образом, домашнее выращивание является хорошей альтернативой собственным свежим ягодам годжи.

Ягоды годжи переносят засуху, сильную жару и холод, а также бедные почвы.

Крыжовник

Это колючее растение производит терпкие зеленые ягоды, которые используются в пирогах и консервах. Крыжовник растет в прохладных местах и ​​предпочитает богатые влажные почвы. Тем не менее, их часто можно встретить на тропинках лесных пешеходных троп.

Крыжовник в зеленом состоянии имеет кислый вкус, но по мере созревания приобретает богатый мягкий вкус. Они напоминают течения, но люди часто предпочитают крыжовник в пирогах или джемах.

Виноград

С ботанической точки зрения виноград классифицируется как ягоды.Столовый виноград используется в свежем виде, он может быть красным, зеленым или черным. Мелкие сорта с семенами обладают ароматным вкусом и используются для производства соков и вин.

Hackberry

Каркас происходит от многих видов деревьев рода Celtis. Каркасное дерево может вырасти до 80 — 100 футов в высоту. У него пурпурная кожица с крошечным орехом внутри, и это съедобная ягода.

Их сладкий вкус делает их основным продуктом питания для птиц, но местные жители часто жарят их в косточке, как каштаны.

Холли Берри

Яркие красные ягоды, растущие на вечнозеленых кустах падуба. Хотя ягоды падуба являются идеальным рождественским украшением, они токсичны для употребления в пищу.

Достаточно двух-пяти ягод, чтобы вызвать смертельный исход.

Гекльберри

Гекльберри дико растет на северо-западе Тихого океана. Они прекрасно себя чувствуют в прохладных влажных условиях лесов.Они похожи на чернику и очень вкусны в свежем виде или в джемах и выпечке.

Индийская слива

Этот кустарник произрастает на северо-западе Тихого океана, к западу от Каскадных гор. Коренные американцы употребляли индийскую сливу в сушеном и приготовленном виде. Еще они использовали его для лечения туберкулеза.

Плющ Берри

Выращенное как декоративное растение, ягоды у этого растения маленькие, от фиолетовых до черных.Он может подниматься на высоту до 98 футов по вертикальным поверхностям. Птицы часто питаются ягодами, но для человека растение ядовито.

июньберри

Это растение хорошо переносит суровые условия, растет в диком виде на большей части территории Северной Америки. Его используют в качестве ландшафтного растения, хотя плоды хороши для употребления в пищу, чем-то похожи на чернику.

Ягода можжевельника

Можжевельник дает пыльные синие ягоды, напоминающие чернику.Фрукт не токсичен, но редко бывает вкусным.

Это кустарниковое растение принадлежит к семейству кипарисовых Cupressaceae. Коренные жители использовали ягоды как традиционное лекарство от диабета. Они использовали сжигание можжевельника в своих фольклорных обрядах. Ягоды можжевельника также используются для приготовления джина.

Брусника

Также известен как брусника.

Логанберри

Это помесь малины и ежевики имеет ярко выраженный вкус.Он используется в коммерческих целях для приготовления джемов и соков. Выращивайте логаннику так же, как ежевику.

Омела ягодная

Паразитическая омела дает зимой небольшие клейкие белые ягоды. Стебли, листья и ягоды токсичны при проглатывании.

Кельтские друиды считали омелу символическим растением из-за ее зимостойкости. Перенесемся в 18 век, когда трава была представлена ​​на праздновании Рождества.Тогда же и зародилась традиция целоваться под омелой.

Няня

Это растение растет в диком виде в северных лесах и болотах. По внешнему виду и вкусу ягода напоминает чернослив. Используйте его в сиропах и консервах.

Виноград Орегон

Виноград Орегон хорошо растет на различных почвах и используется в основном в качестве ландшафтного кустарника.

Маленькие пурпурные плоды терпкие, но их едят в свежем виде или из них делают вино или консервы.Корень винограда Орегона используется для лечения диареи, запоров и заболеваний желчного пузыря.

Хурма

Как и помидоры, хурма ботанически классифицируется как ягода. Он произрастает на Ближнем Востоке и в Азии, но может успешно выращиваться на юге США. Имеет терпкий вкус и слегка мучнистую консистенцию.

Покебери

Плоды этого растения напоминают чернику, но не обманывайте себя.Все части растения ядовиты. Ягоды лишены звезды у основания ягод черники и имеют глянцевый пурпурно-красный блеск.

Бирючина ягодная

Маленькие фиолетовые или черные ягоды, растущие на вечнозеленых или полувечнозеленых цветущих кустах или живых изгородях. Ягоды бирючины продаются на фермерском рынке и используются для украшения помещений и свадебных букетов. При проглатывании они токсичны.

Бирючину используют в пищу птицы, а также некоторые виды личинок, например, чешуекрылые.Эти личинки используются для борьбы с сорняками из-за их склонности питаться одной единственной культурой.

Малина

Малина холодостойкая и долгоживущая. Они производят сладкие, ароматные фрукты, подходящие для свежей еды, соусов и консервов. Сажайте малину в плодородную почву и еженедельно поливайте не менее дюйма воды. Обрезайте их один раз в год и защищайте от повреждений кроликом.

Существует три основных типа малины: пурпурная, черная и красная.

Черная малина произрастает в западной части Северной Америки. Они растут на севере, как Аляска, на юг, как Калифорния. Черная малина имеет полый центр, как и плоды красной малины, похожие на наперстки.

В них высокая концентрация витамина С, который помогает предотвратить воспаление.

Узнайте больше о том, как выращивать малину в домашнем саду.

Красная шелковица

Красные тутовые деревья произрастают во многих частях Соединенных Штатов.Они производят фрукты, похожие на ежевику. Плоды очень скоропортящиеся и оставляют беспорядок на тротуарах и твердых поверхностях.

Лосось

Лосось — многолетнее растение, произрастающее на Аляске и в Канаде. Оранжевые или красные плоды напоминают малину, их едят в свежем виде или в консервированном виде.

Лосось богата полифенолами. Это делает их эффективными при расстройстве желудка, диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Сиберри (морской олень)

Морские ягоды произрастают в умеренных и субарктических регионах Северного полушария.Он был натурализован в Канаде в 1930-х годах. Это съедобная ягода, известная как суперфрукт, потому что она богата питательными веществами.

Снежная ягода

Snowberry присутствует на севере США и в провинциях Канады. Их часто считают ядовитыми, но они плохо усваиваются людьми.

Также известна как восковая ягода, белая коралловая ягода или белая, тонколистная или малоцветковая снежная ягода. Их используют в медицине для лечения ожогов и язв, а также в качестве шампуня и дезодоранта.

Клубника

Домашняя клубника имеет мало общего с той, что продается в продуктовых магазинах. Они часто бывают меньше по размеру, но обладают интенсивным ароматом, который заставляет встать и обратить на них внимание. Выращивайте клубнику на плодородной влажной почве и на открытом солнце.

Клубника занимает первое место по содержанию антиоксидантов. Ягоды обладают мощными противораковыми свойствами и защищают от болезней сердца.

Если вы решили выращивать клубнику, начните с малого.Побеги клубники, как правило, разветвляются сами по себе и начинают новые растения. Это недорогой способ получить полноценную грядку с клубникой.

Сахарника

Сахарные деревья растут на юге США и дают желтые или оранжевые плоды, любимые птицами и насекомыми.

Тайберри

Этот гибрид логанберри и черной малины дает сладкие красные плоды.Он растет на влажной плодородной почве и более морозостоек, чем ежевика.

Наперстянка

Наперсток, дикая родственница культивируемой малины, растет от Аляски до северной Мексики. Используйте их в свежем виде или в джеме. Они более мягкие и скоропортящиеся, чем малина, и редко продаются в коммерческих целях.

Шелковица белая

Белые тутовые деревья были привезены из Китая в США в 1800-х годах для создания здесь шелковой промышленности.Гусеницы питаются листьями этих деревьев. Плод безвкусный и невкусный для человека.

Вайнберри

Эта дикая малина растет по всей Новой Англии и считается инвазивным растением. Плоды мягкие, терпкие.

По вкусу они напоминают малину, но более сочные и кислые. Их можно принять за красную и черную малину, шарики из них съедобны.

Винтергрин

Это растение растет на ползучих лозах по всей Канаде и на севере США. Ягоды обладают терпким вкусом, который улучшается при замораживании.

Тис ягодный

Ягоды тиса — красные ягоды, растущие на вечнозеленых кустах. Шишки светло-красные, открытые на конце. Они выращиваются как декоративные растения и любят гористые прохладные районы. Все части растения ядовиты, а поедание листьев может быть смертельным.

Янгберри

Бирнс М.Янг представил этот гибрид росы и ежевики в 1905 году. Его часто выращивают в Новой Зеландии, Австралии и Южной Африке.

Как вырастить ягоды в домашних условиях?

Что наиболее важно при выращивании ягод, так это то, что они нуждаются в большом количестве солнца для размножения. Что общего у всех видов ягод. Только малина может выжить в полутени (но ее будет мало).

Если вы хотите получить собственный грядок с ягодами, приготовьтесь к подготовке грядки на несколько лет.

Для здорового и полезного ягодного участка необходимо удобрение :

• Компост,
• Навоз или
• Мульча

Ягоды не переносят сорняков и нежелательных веществ, поэтому удобряйте грядки один или два раза в год. Эти натуральные вещества окажут сильное влияние на долгосрочное здоровье ягод.

Также не забудьте сохранить свои ягодные пятна:

• Вдали от диких ягод (для предотвращения болезней и перекрестного заражения)
• На безопасном расстоянии от других участков растений в вашем саду (чтобы они могли беспрепятственно расти)

Если вы выращиваете разные сорта ягод, обязательно удалите мертвые трости или полозья.Будьте особенно осторожны с клубникой, так как она может бесконтрольно разрастаться и подвергнуть опасности другие культуры.
Фрэнки Флауэрс, эксперт по садоводству, делится советами изнутри о том, как выращивать разные виды ягод, от малины и ежевики до белой клубники.

Мир ягод выходит далеко за рамки тех немногих, которые обычно выращиваются или продаются в продуктовых магазинах. Многие ягоды, которые растут в дикой природе, безопасны для употребления. Но обязательно проконсультируйтесь с полевым справочником , чтобы точно определить любую ягоду, прежде чем употреблять ее.Ягоды, напоминающие ежевику и малину, часто безопасны, как и земляника.

Мы пропустили ягоды? Оставить комментарий!

Список ягод с их изображением и названием

Есть много видов ягод, которые очень вкусны и имеют много применений. Многие сорта ягод богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами. Некоторые из самых полезных для здоровья ягод — черника, малина и ежевика.Есть также некоторые экзотические виды ягод, такие как ягоды годжи и асаи, которые хвалят за свою пользу для здоровья.

Но что такое ягода? Мы обычно думаем о ягодах как о небольших съедобных фруктах. На самом деле, по определению с точки зрения ботаники, ягода — это «простой плод с семенами и мякотью, полученный из одной завязи одного цветка». Это означает, что с точки зрения ботаники виноград, огурцы, помидоры, апельсины, арбузы, тыквы и даже бананы также могут быть отнесены к категории ягод.(1)

Однако, согласно определению «настоящих» ягод, клубника, малина и ежевика технически не являются ягодами.

Поскольку большинство людей думают о ягодах как о маленьких, мясистых, съедобных фруктах без косточки и косточки, в этой статье мы будем называть их таковыми. Это означает, что список ягод в этой статье основан на определении, данном ягодам в кулинарном мире, а не на ботаническом.

Виды ягод (с изображением и общим названием)

Давайте подробнее рассмотрим некоторые из самых популярных видов ягод, которые вы должны попробовать включить в свой рацион.

Клюква

Клюква — это красные ягоды с кисловатым вкусом, богатые витамином С, клетчаткой и антиоксидантами.

В дикой природе клюква растет на лозах у земли в болотах. Плоды клюквы используются для производства сока, джема, а также продаются в виде сушеных ягод. Поскольку клюква имеет очень терпкий вкус, клюквенные продукты часто содержат добавленный сахар.

Клюква красная ягода и богата антиоксидантами, такими как флаваноны, антоцианы и флаванолы.

Одно из самых распространенных способов употребления клюквенного сока — предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Кажется, что клюква обладает легким антибактериальным действием и может помочь решить проблемы с мочевыводящей системой. (2)

Черника

Черника обычно занимает первое место в списке ягод темного цвета из-за ее сочной мякоти и сладкого вкуса.

Как и большинство темных ягод, таких как ежевика, черника содержит много витаминов и антиоксидантов.Исследования показали, что антоцианы (пигмент, придающий цвет ягодам) черники способствуют хорошему здоровью глаз. Черника также отличается низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, а также витаминов C и K. (3)

Исследования также показали, что темные ягоды, такие как черника и ежевика, хорошо влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Одна из причин, по которой черника полезна для вас, заключается в том, что она помогает снизить уровень холестерина. (4)

Гекльберри

Чернику можно легко спутать с черникой, потому что они очень похожи.Фактически, в некоторых странах их называют европейской черникой или черникой.

Черника — это лесная ягода, которую выращивают редко.

Заметная разница между черникой и черникой — это семена. По сравнению с черникой черника также содержит меньше сахара и, следовательно, меньше углеводов. Однако, как и большинство темных ягод, черника богата клетчаткой и антиоксидантами. (5)

Вы можете использовать чернику в своем рационе вместо черники, если хотите снизить потребление углеводов.

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина (ягода черноплодной рябины) — это кислая ягода, которая похожа на чернику, но имеет более темный, почти черный цвет.

Причина, по которой черноплодная рябина является одной из ягод с горьким вкусом, связана с высоким содержанием танинов. Употребление нескольких темных ягод может вызвать сухость и горечь во рту.

Из-за вяжущего вкуса большинство людей не едят свежую черноплодную рябину. Скорее, они используют их для приготовления джемов, чая, сиропов или добавления в выпечку.

Хотя черноплодная рябина является разновидностью черноплодной ягоды, вы также можете получить черноплодную рябину красную.

Согласно некоторым исследованиям, черноплодная рябина может быть одной из самых полезных ягод для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты в этих темных ягодах помогают снизить воспаление, кровяное давление и уровень холестерина. (6)

Если черноплодная рябина слишком горькая, чтобы ее есть, можно купить экстракты черноплодной рябины в виде порошка.

Бузина

Бузина — еще одна ягода в списке полезных для здоровья темных ягод.Однако, в отличие от многих других полезных ягод, эти крошечные черные плоды нельзя есть сырыми.

Ягоды бузины могут быть одними из самых полезных для здоровья ягод. Ягоды бузины богаты витаминами С и А и являются хорошим источником полезных минералов. (7)

Чтобы включить эти маленькие темные ягоды в свой рацион, можно приготовить чай или сироп из бузины. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что сироп бузины может помочь при простуде и других инфекциях верхних дыхательных путей. (8)

Подобно пользе для здоровья других темных ягод, антоцианы бузины полезны для здоровья сердца и могут помочь укрепить вашу иммунную систему.(9, 10)

Крыжовник

Крыжовник — это разновидность кислой ягоды, которая растет на небольших кустах и ​​обычно является зеленой ягодой.

Хотя крыжовник может быть одной из самых кислых ягод, которые вы можете съесть, он все же не такой острый и острый, как лимоны. Есть также разновидности кустов крыжовника, которые дают красные, пурпурные, желтые и белые ягоды.

Некоторые виды крыжовника (ботанически смородина) были скрещены с черной смородиной, чтобы получить темную ягоду, называемую джостаберри.

Как и большинство съедобных ягод, крыжовник содержит клетчатку, витамины и другие питательные вещества. Различные сорта крыжовника также являются хорошим источником антиоксидантов, хотя более темные сорта крыжовника обычно имеют более высокий уровень антоцианов. (11)

Брусника

Другой вид красной ягоды — брусника, имеющая горький вкус и растущая на небольших кустах.

Из-за терпкого вкуса эти маленькие красные ягоды часто используются для приготовления джемов, сиропов, компотов или добавляются в коктейли.Их богатое содержание витамина С и микроэлементов может помочь улучшить питательную ценность многих продуктов. (12)

Чтобы получить пользу для здоровья, вам следует употреблять свежую бруснику, а не порошкообразные добавки. Исследования показали, что содержание клетчатки в бруснике помогает предотвратить скачки сахара в крови. Однако добавки с брусникой не имели такого положительного эффекта. (12)

Бойзенберри

Гибридная ягода, называемая бойзеновой ягодой, представляет собой гибрид логанберри, ежевики, малины и росы.

Бойзеновая ягода — это темно-красная или бордовая ягода, которая по форме похожа на ежевику. Хотя в этих красных ягодах не так много витаминов, как в ежевике, в них столько же клетчатки. Бойзеновая ягода также содержит много важных питательных веществ, витаминов и минералов. (13)

Исследования показывают, что употребление в пищу этих мягких сочных красных ягод может помочь снизить кровяное давление и предотвратить всасывание жиров в желудочно-кишечном тракте. (14, 15)

Красная и черная смородина

Красная смородина — это сорт ярких красных ягод, которые растут гроздьями, как виноград.

Красная смородина по размеру похожа на чернику, и эти блестящие красные ягоды обладают терпким, острым вкусом, но все же немного сладким. Вяжущий вкус этих сортов смородины может вызывать ощущение некоторой сухости во рту, хотя и не такой сухой и горькой, как черноплодная рябина.

Красная смородина является хорошим источником антиоксидантов и очень полезна для вашего здоровья. Однако исследования показали, что черная смородина содержит значительно более высокий уровень антоцианов, чем красная смородина.(16)

Вкусные фрукты, которые мы называем ягодами

Давайте более подробно рассмотрим некоторые вкусные маленькие мягкие фрукты, которые мы используем в кулинарии в качестве ягод, но на самом деле они не являются настоящими ягодами с ботанической точки зрения. Эти плоды ягодного типа называются совокупными плодами, потому что они растут из одного цветка, когда несколько завязей сливаются вместе.

Клубника

Свежие сорта клубники — одни из самых популярных летних фруктов в мире.Клубника также может вырасти, чтобы стать одним из самых крупных видов ягод, которые вы можете купить.

Клубника — это совокупность плодов, обычно красного цвета. Однако существует разновидность белой клубники, называемая пайнберри, о которой вы можете прочитать позже в этой статье.

Большая часть пользы от употребления красных фруктов, таких как клубника, связана с высоким уровнем витамина С. Например, 5 ягод клубники среднего размера могут обеспечить 60% дневной потребности в витамине С. (17)

Клубника — восхитительные ягоды, которые можно есть целиком на десерт.Это также восхитительные ягоды, которые можно добавлять в смузи, варить джем или просто смешивать и поливать десерты.

Хотя клубника не относится к категории настоящих ягод, некоторые люди помещают ее в список суперпродуктов. Употребление клубники полезно для снижения воспаления, кровяного давления и улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. (18, 19)

Ежевика

Хотя ежевика и не настоящая ягода, для многих ежевика — одна из самых вкусных ягод, которые они могут съесть.

Что делает эту темно-фиолетовую ягоду супер-фруктом? Как и черника, ежевика — прекрасный источник полезных антиоксидантов и витаминов. Ежевика содержит ряд фенольных соединений и богата клетчаткой и витамином С. (20)

Ежевику лучше всего собирать в дикой природе. Как и большинство черных и пурпурных ягод, ежевика положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Фактически, по сравнению с такими ягодами, как черника, клюква и красная малина, ежевика — одна из самых полезных ягод, которые вы можете есть.(21, 22)

Красная, черная, золотистая и белая малина

Малина — это еще один вид ягод, который многие люди считают суперфруктом с удивительной пользой для здоровья.

Красная малина — популярные летние ягоды, богатые витамином С. Фактически, из всех фруктов в списке полезных ягод малина выходит на первое место по содержанию пищевых волокон. (23)

Употребление красной малины снижает риск развития хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет 2 типа.(23) Вы можете найти более подробную информацию в моей статье о научно доказанной пользе малины для здоровья.

Знаете ли вы, что существуют другие виды малины, которые могут быть для вас даже более полезными, чем красные сорта?

Черная малина

Черная малина может выглядеть как ежевика, но на самом деле это разновидность черной малины. Как и следовало ожидать от черных ягод, они богаты антоцианами. Исследования показали, что черная малина снижает воспаление и снижает уровень холестерина.Их даже связывают с профилактикой рака. (24, 25)

Сорта дикой малины

Золотая малина

Золотая малина — необычный сорт золотой ягоды, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Ученые описывают этот вид малины как желтую малину, обладающую «суперантиоксидантной» активностью. (26)

Белая малина

Один из редких видов малины — это разновидность малины белой. Хотя технически не существует полностью белого ботанического сорта малины, некоторые желтые сорта малины могут быть настолько бледными, что кажутся почти белыми.

Olallieberry

Гибридный плод, называемый олаллиберри, представляет собой темную ягоду, которая выглядит как пухлая ежевика или черная малина.

Будучи разновидностью черных ягод, олалиника, вероятно, богата антоцианами. Однако информации о его пищевой ценности нет.

Шелковица

Шелковица — это ягоды, похожие на малину или ежевику, разных цветов. Сорта шелковицы бывают черными, пурпурными, красными и даже белыми ягодами.

Шелковица — довольно сладкий плод ягодного типа, обладающий слегка терпким и терпким вкусом. Вы можете есть шелковицу свежей или использовать ее в рецептах, как ежевику или малину.

Поскольку шелковица — очень хрупкий летний плод, купить ее в свежем виде сложно. Вы можете купить эти ягоды замороженными или вырастить тутовое дерево в своем саду.

Полезные питательные вещества в этих ягодах связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, помогают контролировать диабет 2 типа и помогают предотвратить ожирение.(27)

Сервисберри (июньберри)

Колбаса — это ягоды, которые выглядят как черника и при созревании имеют пурпурный цвет. С ботанической точки зрения, малина — это семечковые плоды плодовых ягод и кустарников (Amelanchier).

Сервирника — это ягодный фрукт со сладкой черникой, который является популярным ингредиентом для приготовления джемов и желе.

Колбасу еще называют ягодами, потому что некоторые из них созревают в июне.

Плод ягодный. Фото слева: зрелые фиолетовые плоды ягод ягод. Справа: незрелые плоды красной ягодки.

Виды экзотических ягод

Давайте посмотрим на разновидности экзотических ягод, многие из которых по праву входят в список ягод, относящихся к суперпродуктам.

Ягоды асаи

Ягоды асаи — это маленькие черно-фиолетовые ягоды, похожие на виноград, которые растут на пальме асаи.

Хотя купить эти супер-ягоды в свежем виде сложно, ягоды асаи становятся все более популярными из-за их фантастической пользы для здоровья.Один из самых распространенных способов получить пользу от этой темной ягоды — купить ее в виде порошка.

Исследования показали, что порошок черных ягод асаи имеет очень высокий уровень полифенолов и других антиоксидантов. (28)

Ягоды Годжи

Ягоды годжи (лайчи) — красные экзотические ягоды, которые более известны в западных странах, чем ягоды асаи.

Ягоды годжи относятся к числу видов ягод, которые относятся к категории суперпродуктов. Купить свежие ягоды годжи сложно, они обычно продаются в виде сушеных красных ягод.Всего 28 г этих супер-ягод обеспечивают половину суточной потребности в витамине А и 10% потребности в клетчатке. (29)

Поскольку ягоды годжи обычно продаются сушеными, они имеют очень сладкий вкус с легкой горчинкой. Некоторые люди используют ягоды годжи в выпечке, чтобы сократить потребление сахара и повысить пищевую ценность.

Исследователи обнаружили, что высокий уровень антиоксидантов, например, в ягодах годжи, может помочь замедлить старение, повысить иммунитет и улучшить здоровье крови.(30)

Сушеные ягоды годжи

Физалис (Крыжовник мыс)

Физалис — это апельсиновый сорт ягод, который принадлежит к семейству пасленовых. Ягоды физалиса еще называют черносливом, золотыми ягодами или мысом крыжовником.

Ягоды физалиса содержат мало жира и много клетчатки. Польза для здоровья этих золотых ягод весьма впечатляет благодаря содержанию в них антиоксидантов. Они могут помочь уменьшить воспаление, укрепить вашу иммунную систему и содержат полезные для зрения питательные вещества.(31, 32, 33)

Эти апельсиновые ягоды обладают сладким вкусом, который, по мнению некоторых, похож на тропические фрукты, такие как манго или ананасы. Вы можете съесть эти апельсиновые ягоды в сыром виде, нарезать их в смузи или добавить в пикантный салат для немного сладости.

Необычные виды ягод, которые можно есть

Помимо типичных ягод, таких как черника, клюква и красная смородина, есть еще несколько необычных сортов ягод, которые определенно стоит попробовать.

Морошка

Морошка — зимние ягоды, похожие на крошечные апельсиновые ягоды малины с острым терпким вкусом. Некоторые говорят, что морошка по вкусу представляет собой нечто среднее между красной смородиной и красной малиной.

Эти полезные золотые ягоды редко можно найти в продаже во многих странах. Однако это очень питательные ягоды, которыми наслаждаются скандинавы, где ягоды растут естественным образом.

Интересно, что по сравнению с другими ягодами морошка является хорошим источником растительного белка.(34)

Полезные свойства морошки обусловлены богатым содержанием антиоксидантов в виде витамина А, лимонной кислоты и антоцианов. (35)

Ананас

Ананас — это необычный сорт ягод, потому что он похож на белую клубнику, но по вкусу напоминает ананас.

Сосна выглядит потрясающе благодаря своей бледно-белой мякоти и ярко-красным семенам. Эта белая ягода тоже очень полезна для вас. Они имеют такое же содержание клетчатки, что и клубника, и содержат небольшое количество витаминов и минералов.

Если вы хотите попробовать эти плоды «клубники-альбиноса», вы можете научиться выращивать ананас в контейнерах или в собственном саду.

Лосось

Лосось — это ягоды ярко-золотистого или оранжевого цвета, похожие на апельсиновую малину.

Несмотря на необычный внешний вид, лосось очень полезен для здоровья. Как и все ягоды, в лососине мало калорий и жиров, но много клетчатки и витаминов.

Добавление лососевых ягод к десертам создает всплеск оранжевого или красновато-оранжевого цвета в зависимости от их спелости.Эти оранжевые ягоды также имеют сладкий вкус и очень сочную мякоть.

Узнайте о многих видах красных ягод, растущих на деревьях и кустарниках (руководство по идентификации и фотографии).

Ягоды сумаха

Деревья сумаха (род Rhus ) известны своими ярко-красными ягодными косточками, которые растут большими конусообразными гроздьями. Хотя они похожи на ягоды, плоды сумаха представляют собой костянки — плоды с косточкой в ​​середине, как у персика или абрикоса. Каждая небольшая ягода сумаха имеет размер 0.16 дюймов (4 мм) в поперечнике.

Ягоды сумаха имеют характерные тонкие волоски, придающие красной костянке пушистый вид. Грозди малиново-красных плодов сумаха вырастают до 12 дюймов (30 см) в длину.

Красные косточки сумаха обладают цитрусовым вкусом с отчетливым острым вкусом и богаты витамином С. Ягоды сумаха также используются для создания специй сумаха, популярных в ближневосточной кухне.

Пряность красный сумах в основном выращивается из сирийского сумаха (Rhus coriaria) и обычно используется в ближневосточной кухне и других смесях специй, таких как затар (слева)

Hackberry

Плоды каркаса — это маленькие круглые костянки, похожие на ягоды, которые растут на каркасных деревьях ( Celtis ) и обладают сладким вкусом.Вкусные съедобные костянки растут как шаровидные зеленые плоды, которые созревают до красного, а затем до темно-фиолетового цвета. Плод болтается на коротких стеблях. Плоды каркаса готовы к употреблению в сентябре, а ягоды сохраняются на дереве всю зиму.

Сладкие костянки нравятся как птицам, так и людям, и вы можете есть их в сыром виде или использовать для приготовления вкусного желе.

Статьи по теме:

Список сладко-горьких фруктов: 20 сладко-горьких фруктов

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Некоторые фрукты настолько сладкие, что могут быть слишком сладкими для употребления, но сладко-горькие фрукты, как правило, имеют сложный, нюансированный вкус, который хорошо уравновешивает друг друга. Надеюсь, этот список сладко-горьких фруктов поможет вам открыть для себя новые вкусы и добавить их в свой список покупок!

1. Горько-сладкие апельсины

Хотя большинство апельсинов и других цитрусовых оранжевого цвета довольно сладкие, эти горько-сладкие фрукты, безусловно, оправдывают свое название.Это видоизмененный сорт апельсина, который первоначально был выведен из Парагвая, но в настоящее время широко культивируется в Орландо, Флорида.

Статья по теме: Полный список цитрусовых

2. Клюква

Всеми любимая ягода на День Благодарения почти слишком кислая, чтобы есть ее в сыром виде. Однако после воздействия отрицательных температур их кислинка становится немного слаще и становится значительно более съедобной. Тем не менее, вы, вероятно, захотите превратить их в соус, если действительно хотите насладиться им, не отталкиваясь.

Статья по теме: 9 лучших фруктов для выращивания в горшках

3. Физалис

Эти ярко-оранжевые родственники томатилло, также называемые «мысом крыжовник», начинают кисло-остро, когда вы их кусаете. Через несколько секунд их сладость закружится вокруг вашего языка. Сочетайте их с очень сладкими десертами, чтобы сбалансировать вкус.

Дополнительная литература: 15 фруктов оранжевого цвета

4. Ежевика

Хотя некоторые одомашненные сорта могут быть невероятно сладкими, подавляющее большинство дикой ежевики имеет довольно горький / кислый оттенок.У них кислый, хорошо сбалансированный вкус, и их можно легко превратить в пироги, джемы и другие консервы с выбранным вами подсластителем.

Вам также может понравиться: Фрукты, которые легко выращивать: 8 фруктов, которые новички могут вырастить дома

5. Гранаты

Горько-сладкий вкус гранатов — вот что делает эти потрясающие фрукты такими исключительными. Они ни сладкие, ни кислые, но и то, и другое… и каждый кристаллический, подобный драгоценному камню сегмент — это выброс сока, ожидающий, чтобы его погрызли.Примечание: если вы не съедите белые косточки в центре каждого сегмента, вы получите больше сладости, чем кислого.

Рекомендуемый артикул: Дешевые фрукты: 10 дешевых фруктов

Рекомендуемый артикул: Список консервированных фруктов: 18 консервированных фруктов

6. Грейпфруты

Когда дело доходит до грейпфрутов, темнее чем внутренняя плоть будет слаще. Вот почему бледно-желтый и розовый грейпфруты кислые, а рубиновые грейпфруты — горьковато-сладкие.

Статья по теме: Какой вкус у грейпфрута?

7. Вишня

В отличие от темно-красной вишни Bing, которую многие люди знают и любят, вишня имеет розовато-желтый цвет. Их часто выращивают в средиземноморских садах, и они обладают горьким вкусом, который со временем переходит в некую сладость. Что-то вроде. Большинство людей используют их для выпечки, а не для еды в свежем виде, если только им не нравится морщиться на лице.

8. Ключевые лаймы

В то время как обычный лайм определенно кислый, ключевой лайм более сладкий и менее кислый.На самом деле, их сладко-горький вкус делает их идеальными для пирогов, пирогов и других десертов. Вам не нужно добавлять столько сахара в их сок, чтобы он стал приятным на вкус, в отличие от других кислых цитрусовых, таких как обычные лаймы и лимоны.

Статья по теме: 5 фруктов, запрещенных в США

8. Зеленый виноград

В отличие от своих пурпурных, красных и черных собратьев, зеленый виноград обладает терпкостью, которая может заставить ваши челюсти сжиматься при одной мысли о нем. Однако, как и весь виноград, эти красивые драгоценные камни становятся сладкими после заморозки.Если вы обнаружите, что виноград слишком кислый на ваш вкус, бросьте его в морозильную камеру на 48 часов, и вы обнаружите, что он значительно слаще.

Вам также могут понравиться: 12 фруктов, которые вкуснее замороженные

10. Помидоры черри

Многие помидоры черри могут быть как сладкими, так и кислыми, в зависимости от сорта и условий выращивания. Например, помидоры, в почву которых не добавлено достаточно кальция, могут быть довольно кислыми. Учитывая, что ядовитый горько-сладкий паслен ( Solanum dulcamara ) имеет родство с помидорами, этот кисло-сладкий вкус не должен быть большим сюрпризом!

11.Яблоки Грэнни Смит

Эти сочные зеленые яблоки — одни из самых вкусных сладко-горьких фруктов в мире. У них приятный хруст, а их терпкость также сменяется сладким послевкусием через несколько секунд. Совет: посыпьте ломтики Гренни Смит солью, чтобы усилить их естественную сладость. Звучит странно, но работает!

12. Черника

Черника, как и помидоры, может давать горькие плоды, если ее выращивать в неподходящих условиях. Все ягодные растения лучше всего растут в слегка кислой почве, поэтому, если вы выращиваете чернику и считаете ее слишком горьковатой, вам нужно изменить ее, чтобы она стала более кислой.А пока превратите эти кислые ягоды в пироги или добавьте их в смузи из банана или манго, чтобы уравновесить горечь.

Связанная статья: 75 Фруктов, которые считаются ягодами

13. Малина

Эти фрукты обеспечивают идеальный баланс между горьким и сладким. В то время как другие фрукты могут быть слишком сладкими, малина имеет достаточное количество терпкости, чтобы удовлетворить ваш вкус.

14. Mangosteens

Если вам нравятся ароматы персика и личи, вам обязательно понравятся мангустины.Они слаще, чем горькие, но имеют прекрасный терпкий вкус, который не дает им быть слишком приторными.

15. Dragonfruits

Эти удивительные плоды кактусов на вкус немного напоминают киви, и они великолепны в мисках для смузи. Возьмите небольшой шарик для дыни, чтобы вычерпать мякоть и украсьте основу смузи из банана и манго белыми крапчатыми шариками терпкого вкуса.

Дополнительная литература: 15 фруктов, начинающихся с буквы «D»

16. Старфруты

Также известные как карамболы , морские звезды по вкусу напоминают тройную помесь зеленых яблок, груш и апельсинов.У них чудесный кисло-сладкий вкус, который прекрасно сочетается с соками и десертами, и многие люди используют звездчатые ломтики в качестве гарнира. Вы также можете нарезать их очень тонкими ломтиками, чтобы использовать на пирогах, перевернутых вверх дном, или на пирогах.

17. Маракуйя

Потрясающие плоды пассифлоры могут быть терпкими и сладкими в разные стороны, в зависимости от того, насколько они спелые, когда вы их собираете. Как только их шкура будет выглядеть свежей, они станут настолько милыми, насколько это возможно. Внешняя мякоть семечек довольно сладкая, но мякоть становится более кислой по мере приближения к каждому семену.

Связанная статья: Вьющиеся фруктовые растения

18. Pomelos

Горьковато-сладкий вкус этих больших цитрусовых является свидетельством количества витамина С, содержащегося в каждом из них. Вам понадобится время, чтобы прогрызть весь помело, но если вы это сделаете, вы будете подпрыгивать со всеми полезными витаминами и минералами, содержащимися в нем.

19. Кумкваты

Хотя они выглядят как крошечные апельсины, кумкваты намного более терпкие, чем ваш стандартный апельсин.Они действительно вкусные, но также могут вызвать небольшую боль в челюсти, если вы съедите слишком много всего за один присест.

20. Тамаринд

Горьковато-сладкий вкус тамаринда — именно поэтому он так популярен в различных соусах по всему миру. Возможно, вы пробовали его в Вустерширском соусе или в своем любимом карри, и он добавляет сложный нюанс практически к любому рецепту, к которому добавляется.

Сколько из этих горько-сладких фруктов были вам уже знакомы? Напротив, сколько из них для вас совершенно ново? Есть несколько необычных вкусов, которые можно открыть для себя, и если вы будете каждую неделю посещать другой рынок, вы, вероятно, найдете все виды продуктов, которые никогда раньше не пробовали.Поговорите с продавцами и посоветуйтесь, что стоит попробовать, и вы обязательно откроете для себя настоящие сокровища.

Ягоды AZ Список ягод

Есть много — много видов ягод, они бывают самых разных форм, размеров, вкусов и различных сортов, которые можно выращивать в любом месте за полярным кругом, например, облачные ягоды, вплоть до тропики.

С ботанической точки зрения многие из фруктов, которые мы обычно едим и никогда не приравниваем к ягодам, на самом деле классифицируются как ягоды в научных целях.Виноград, бананы и даже некоторые дыни классифицируются как ягоды. Технически любой плод, полученный из одного цветка и содержащий одну завязь, является ягодой. Однако в кулинарии и в садоводстве мы склонны думать о ягодах как о небольших плодах, таких как черника, клубника, клюква и малина.

Агрегированные ягоды

С точки зрения непрофессионала, любые совокупные плоды, которые обычно представляют собой съедобные ягоды, состоящие из множества мелких множественных костянок, являются малиной.Ежевика, которая на самом деле не является малиной, на самом деле является отдельной ягодой. Попытка определить разницу между ними может вызвать у вас раздражение, потому что они оба агрегированы. То есть ягоды состоят из множества маленьких одиночных капелек, связанных вместе микроскопическими волокнами. Отдельные капельки семян образуются вокруг сердцевины, известной как «рашпиль».

Когда вы собираете малину, она соскальзывает с рашпиля, оставляя ее позади. В случае ежевики рашпиль остается внутри плода.Есть и другое тонкое различие, но несколько несущественное для наших целей: малина и ежевика похожи на вкус и имеют двойное применение.

Другие ягоды типа «рашпиль» или агрегатные включают…

Байберри насчитывает около 40 различных видов. Ягоды чем-то напоминают ягоды шелковицы или малины, они сладкие и вкусные, но имеют восковое покрытие, которое снижает их ценность.

Бойзенберри — помесь европейской малины, ежевики, росы и логанберри.Бойзеновые ягоды растут на низких, вьющихся лозах, как растения. У них терпкий и сладкий вкус. Зрелые ягоды свободно выделяют сок и относительно быстро разлагаются, поэтому их не часто можно найти в супермаркетах.

Ягоды Chehalem — помесь гималайской ежевики и ягоды Сантиам, Сантиам — помесь калифорнийской ежевики и логанберри.

Облачные ягоды — арктическая ягода, близкая к семейству розовых. Cloud Berry растет в самых холодных регионах вдоль полярного круга — в Скандинавии и России, а также в некоторых частях Аляски и Канады.

Dewberries тесно связаны с Blackberry, они растут на небольшой висящей виноградной лозе, как ежевика. Они встречаются в дикой природе в большей части Северного полушария, Старого и Нового Света. Черника созревает раньше, чем большинство ежевики, но ее пытаются собрать в любом количестве из-за шипов и колючек, которые производят растения.

Котаберри — сорт ежевики, выведенный Министерством сельского хозяйства США и Государственным университетом Орегона. Котата была представлена ​​в 1984 году как усовершенствование ежевики Марион.Выведен для повышенной морозостойкости и твердости плодов.

Логанберри — Гибрид, полученный в результате скрещивания сортов ежевики и малины еще в 1905 году. Они более устойчивы к болезням и морозам, чем родственные ягоды, но так и не получили коммерческого распространения из-за увеличения затрат на рабочую силу при их содержании и сборе урожая. Они популярны в небольших фермерских хозяйствах и при домашнем садоводстве.

Marionberries — также был разработан Министерством сельского хозяйства США и Государственным университетом штата Орегон. Это гибрид ежевики Chehalem и Olallie.

Шелковица — растет на деревьях или кустарниках Morus, но их обычно называют тутовыми деревьями. Существует несколько разновидностей, и они обычно встречаются в дикой природе на востоке США и в Канаде. Деревья могут достигать 20 футов и более в высоту, но чаще всего они короче. Они также выращиваются в коммерческих целях, но не экстенсивно.

Ягода нагуны, известная как арктическая малина, — это многолетняя малина / ежевика, произрастающая в некоторых довольно холодных регионах. Его диапазон не так далеко на север, как Cloud Berries, но у него есть другие преимущества.Он утомительно медленно растет, но при созревании дает темно-красные ягоды, которые в некоторых регионах считаются деликатесом.

Olallieberries — Правильно, ежевика Olallie — это еще одна ягода, выведенная Министерством сельского хозяйства США. Это смесь ягод и ягод.

Малина, то есть настоящая малина, — это разнообразные и вкусные ягоды, имеющие множество применений. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами, минералами и так далее. В основном, как и все ягоды, они действительно полезны для человеческого организма.Существуют сотни разновидностей, и большинство из них невозможно найти в местных продуктовых магазинах, они не очень востребованы из-за их мягкой текстуры и короткого срока хранения.

Лосось — ягоды естественного происхождения, произрастающие в западных США и Канаде. Они процветают в более прохладных регионах и встречаются в диком виде на севере, вплоть до берега моря.

Тайберри растет на кустарнике, это гибрид ежевики и красной малины. Тайбери больше и слаще большинства подобных ягод.Но, как ягода Логан и другие сорта, она очень хорошо подходит для коммерческого сбора и более популярна среди мелких производителей и домашних садоводов.

Вайнберри — разновидность малины, часто дикая. Уроженец Японии, в настоящее время считается инвазивным видом в некоторых частях Северной Америки и Европы.

Янгберри — это гибридная совокупная ягода, полученная из 3 различных видов малины, ежевики и черники.

Неагрегированные ягоды

Ягоды асаи с выраженным выражением ай-сай-и растут в субтропических регионах на одном из видов пальм, родом из Центральной и Южной Америки.Ягоды асаи богаты важными антиоксидантами, полифенолами и фитохимическими веществами, которые очищают кровь и борются со свободными радикалами. Они плохо переносят низкие температуры, оптимальная средняя температура должна быть в районе 70 градусов. Для выращивания за пределами субтропического ареала необходима теплица или подходящая комнатная среда. У них очень насыщенный и насыщенный вкус ежевики с оттенком какао.

Ягода душистого перца растет на вечнозеленом кустарнике в Центральной Америке и Вест-Индии. За пределами родных регионов он, как правило, не приносит плодов.Он полезен как ароматизатор и пряность и не употребляется в пищу как ягоду.

Apple Berry, также известная как Sweet Apple Berry, — это растение, выращивающее виноградную лозу, родом из Австралии. У него овальные заостренные листья и трубчатые цветы от светло-розового до голубовато-белого цвета. Соцветия созревают и превращаются в вкусные яблочные ягоды. Когда он полностью созрел, он имеет аромат, напоминающий тушеные яблоки.

Ягоды земляничного дерева растут на двух родственных деревьях, которые обычно называют клубничными деревьями. Оба дают одинаковые плоды, ягоды земляничного дерева, которые немного похожи, но на вкус совсем не похожи на настоящую клубнику.У них приятный вкус, слегка зернистая текстура и аромат, напоминающий недозрелое манго, смешанное с гуавой. Их можно выращивать по всей Северной Америке.

Ацерола, также известная как западно-индийская вишня или барбадосская вишня, произрастает в Южной и Центральной Америке. Его также можно выращивать на юге США. Он богат антиоксидантами, витаминами и питательными веществами. Ягоды ярко-красные и чем-то напоминают вишню. Они сочные, слегка кислые и слегка сладкие. См. Суринамская вишня

Барбарис, также известный как берберис, насчитывает чуть более 400 видов.Многие производят съедобные ягоды. Цвета варьируются от черного и пурпурного до желтого и белого. Некоторые без косточек, а некоторые нет. Все сорта в той или иной степени терпкие — некоторые настолько терпкие, что их лучше всего использовать в качестве украшения, а некоторые довольно вкусны и привлекательны.

Толокнянка — это 3 вида небольших кустарников. Толокнянка альпийская, красная и обыкновенная. Они съедобные, но безвкусные и мучнистые. Они не одомашненные, а дикие, так как на них нет реального спроса.

Beauty Berry, также известная как American Beauty Berry, не токсична, но некоторые люди сообщают о побочных реакциях и тошноте после их употребления.Возможно, они ели под спелыми ягодами и заболели, как если бы съели зеленое яблоко, или, возможно, они неправильно определили, что ели. Из них обычно делают консервы, и их также обычно едят в сыром виде. Это не самые лучшие ягоды, которые я когда-либо пробовал, и не самые худшие, но они представляют собой приятное кулинарное развлечение, похожее на мягкую бузину с цветочным вкусом. Ягоды больше косточки, чем мякоть, но их стоит выращивать только из-за их эстетической привлекательности. Желе из них, когда вкус усиливается, становится восхитительным, но обязательно удалите семена.

Черника — это особый вид, тесно связанный с черникой. Это уроженец Евразии, и на некоторых местных языках его название переводится как «черника». Черника — это, по сути, версия черники из Старого Света. Одно из основных ботанических различий между черникой и черникой заключается в том, что черника дает отдельные ягоды на кусте, а не гроздья, такие как черника. Чернику труднее выращивать, чем чернику, и она не так продуктивна, ее чаще всего собирают в дикой природе.

Черника — одна из самых недавно выращиваемых нами одомашненных культур и одна из самых распространенных ягод. Франклин Ковилл из Министерства сельского хозяйства США начал собирать дикорастущие растения в начале 1900-х годов и скрещивать их, чтобы получить ягоды более высокого качества и более продуктивные растения. Иногда их бывает трудно выращивать, поскольку у них есть необычные культурные потребности, но при успешном выращивании они дают обильный урожай. В 1970-х годах Министерство сельского хозяйства США разработало чернику Pink Lemonade Blueberry, которая не является отдельным видом с ботанической точки зрения, но значительно отличается от стандартных сортов голубики по новизне и кулинарным целям.

Букет ягод, он же канадская гроздь, крекерберри, кизил ползучий. Округлые ягоды становятся зелеными, созревая в конце лета до ярко-вишнево-красного цвета. Они довольно маленькие, в среднем менее 1/4 дюйма в диаметре. У них приятный мягкий вкус, похожий на яблочный. Ботанически они классифицируются как косточковые, но в садоводстве и кулинарии мы относим их к ягодам.

Ягода Калафате родом из Патагонии, южной оконечности Южной Америки. Ягоды, относящиеся к разновидности барбариса, растут на невысоком вечнозеленом кустарнике.Сам куст покрыт короткими острыми шипами, которые могут затруднить сбор урожая, но, несмотря на это, он все еще выращивается в коммерческих целях. Ягоды экономически значимы на родине, имеют неплохой вкус. Они сочные и по внешнему виду напоминают чернику, округлые и сине-черные, иногда пурпурные. По вкусу они напоминают мягкую черную смородину с оттенком сброженного вина.

Ягоды каперса растут на каппарисе спинозе или на кустах каперсов. Это не настоящие каперсы, которые представляют собой неоткрытый бутон цветка, а скорее стручок с семенами.Он используется почти так же, как и оливки, и подается в маринаде. См .: Как выращивать и использовать каперсы

Шоколадная ягода, также известная как гималайская жимолость, — редкая ягода. По вкусу напоминает полусладкий шоколад с оттенком карамели. Он растет на вечнозеленом кустарнике, который дает стебли, похожие на тростник, в среднем от 4 до 6 футов в высоту. Очень морозостойкое растение, хотя оно не выживет в арктических или аляскинских зимах, оно прекрасно подойдет на севере, как зона 3, и на юге, как зона 7. Он не терпит высоких температур.

Черноплодная рябина, также известная как черноплодная рябина, и черноплодная рябина родственны розам. Род аронии на самом деле состоит из 3 совершенно разных, но родственных видов. Их выращивают как декоративные растения, так и в пищу. Термин «чок» относится к терпкости фруктов. Они классифицируются как «вяжущие».

Клюква хорошо известна, но ее очень часто выращивают домашние садоводы, хотя это возможно. Они растут на вечнозеленом почвопокровном растении, произрастающем в Северной Америке, и большинству разновидностей требуется широкое распространение для процветания и плодоношения.

Вороника, известная как черная вороника и ежевика Аляски [не имеет отдаленного отношения к настоящей ежевике], растет в субарктических регионах, субарктических областях Канады, Альски и Северной Европы — разновидности и родственные виды также встречаются в южных арктических регионах, таких как Фолклендские острова и Патагония . Они растут на вечнозеленом кустарнике, который дает эти относительно сухие черные округлые ягоды. По содержанию витаминов они далеко не такие, как в большинстве ягод, они довольно низкие и дают очень мало сока.В сыром виде невкусный, имеет кисло-горький вкус. Он используется в качестве источника пищи при приготовлении или консервировании в различных режимах.

Смородина, черная смородина, красная смородина, белая смородина и все их подкатегории тесно связаны с крыжовником. Вкус различных сортов варьируется от терпкого и острого до сладкого и сочного, существует множество природных сортов и гибридов.

Карри Берри. Карри хорошо известен, это сладкая и пикантная специя, которая считается основой индийской кухни.Карри — это специя, сделанная из листьев карри в сочетании с тмином, куркумой и кориандром. Однако ягода карри менее известна и растет на том же дереве. Круглая ягода карри диаметром 1/2 дюйма растет гроздьями до 80 ягод.

Farkleberries растет на небольшом кустарнике, произрастающем на юго-западе США. Они родственны чернике и чернике. Ягоды безвкусные, и их лучше оставить птицам, хотя некоторые люди собирают их в дикой природе для использования в консервах.

Ягоды годжи, также известные как волчьи ягоды, — это многолетнее растение, которое можно выращивать в зонах с 3 по 10.Устойчивый к большинству экстремальных температур, годжи может пережить зимы даже в отрицательных числах. Ягоды считаются суперпродуктом, некоторые говорят, что они немного горькие на вкус, но в целом достаточно сладкие, чтобы есть и наслаждаться ими в сыром виде.

Ягоды гуся получают из нескольких видов растений, включая американский крыжовник и европейский крыжовник. Американский крыжовник произрастает на северо-востоке США и юге Канады. Первоначальный крыжовник — это европейский крыжовник, который был выведен ранними поселенцами с американскими сортами.

Ягода гуми — ягода из Восточной Азии, которая растет на небольших деревьях / кустах, достигающих от 5 до 10 футов в высоту. На самом деле это косточковые плоды размером с вишню. Ягоды сочные и немного терпкие, если их собрать на пике совершенства. Если есть недозрелые или перезрелые, они очень вяжущие. Поскольку возможности для сбора этих ягод ограничены, экономные садоводы сохраняют их в выпечке, пирогах, желе и джемах, кожуре фруктов и т. Д.

Каркас обыкновенный, каркас обыкновенный, также известный как сахарная ягода, каркал северный, бобровый и каркасный, дает мелкие ягоды, которые нравятся птицам.Это очень большие деревья, которые могут достигать 80-100 футов в высоту — вау. Они очень сладкие и вкусные, но для сбора урожая требуется много усилий. Съедобны и ягода, и косточка, и косточка. Косточку перемалывают и используют как приправу или жарят, как каштаны, как деликатес.

Haskaps или Haskap Berry — это разновидность медовых ягод, перечисленных ниже.

Мед Ягодный или черничный медовый сок имеет оттенок малины, оттенок черники и крошечный терпкий привкус черной смородины.Растения в среднем 4 — 5 футов высотой, иногда более 6 футов, выносливы и морозоустойчивы. Зрелое здоровое растение дает 5-7 фунтов. ягод.

Черника похожа на чернику. В Северной Америке название «черника» относится к нескольким растениям с маленькими синими или черными ягодами, некоторые из которых имеют красноватый оттенок. В некоторых регионах ягоды ветчины называют черникой, считается, что у черники есть черника. Для всех интенсивных целей это в основном дикая голубика.Многие из них сладкие и вкусные и похожи на чернику, в то время как другие черники имеют вяжущий или очень терпкий вкус, и их лучше всего оставить птицам и кроликам или использовать в консервах и выпечке.

Индийская слива выглядит в точности как миниатюрная слива. По мере созревания ягоды меняют цвет от лососевого до темно-пурпурно-черного. Полностью созревшие ягоды сочные, с мягким вкусом. Другие названия включают особри, орегонскую сливу, индийский персик и черемуху. Он растет от юго-запада Британской Колумбии до Калифорнии.Он плохо себя чувствует на ярком солнце и предпочитает тени, например, в лесных районах.

Ягоды Jaltomato немного крупнее черники, но, как и помидоры, относятся к семейству пасленовых. Кстати, томаты технически тоже ягоды. На вкус это смесь помидоров и винограда. Ничего особенного в сыром виде, это «хорошо», но ничего особенного. В приготовленном виде он великолепен, так как хорошо сочетается с другими фруктами и овощами.Они практически идентичны Wonder Berry.

Ягоды Джамуна [Syzygium Cumini] растут на высоких тропических вечнозеленых растениях, произрастающих в Индии и южной Азии. Технически это косточковые плоды, но в практических целях классифицируются как ягоды. Также известен как черная слива, малабарская слива, джамбул, джамболан, индийская ежевика, ява слива и т. Д.

Глубокие фиолетовые ягоды Джамуна имеют овальную форму, их сравнивают с оливками по внешнему виду. Внутренняя мякоть ягод светло-красная, почти лососево-розовая, в некоторых случаях более белая.Джамун одновременно кисло-сладкий и очень-очень сочный. Ягода, как косточковые, содержит в сердцевине одно твердое семя.

Jostaberry, произносится как «Yooster Berry», представляет собой гибрид двух сортов крыжовника и черной смородины. Родоначальниками являются черная смородина, прибрежный черный крыжовник Северной Америки и крыжовник европейский. Этот ботанический сад был создан в Германии в 1970-х годах и так и не получил коммерческого распространения, поскольку не может быть прибыльным в достаточно больших масштабах.Для домашних садоводов они отлично подойдут.

Июнь Ягоды очень похожи на чернику, но вкус несколько другой. По вкусу напоминает черную вишню с тонким ореховым привкусом. Они более тесно связаны с служебными ягодами, также известными как шадбуш.

Ягоды можжевельника растут на вечнозеленом растении — кусте можжевельника, который является родственником кипарисовика. Многие не вкусны. Они чаще используются в лекарствах и используются для приготовления джина. Ягоды можжевельника на самом деле больше связаны с сосновыми шишками, чем с ягодами, на самом деле их можно считать суперминиатюрными сосновыми шишками.Их можно есть свежими или консервировать сушкой или другим способом.

Kiwi Berry — это в основном киви в миниатюре, размером с виноградину. В отличие от стандартных киви, у них гладкая кожица без ворса, которая съедобна, как кожица винограда. Эти восхитительные маленькие ягоды, также известные как выносливые киви, арктические киви, молодые киви, виноградные киви и коктейльные киви, растут на многолетней лозе, произрастающей в Северо-Восточной Азии.

Лимонадная ягода, также известная как лимонадный сумах, произрастает в Южной Калифорнии и обычно растет в дикой природе и собирается в пищу.Их также можно выращивать в зонах 8-10. Семена лучше всего выращивать в помещении или в холодных помещениях. Их можно выращивать в горшках в течение нескольких сезонов, прежде чем выделить им отдельное место. Их также можно выращивать из черенков лиственных пород, взятых из диких экземпляров, или путем прививки чипов.

Лилли Пилли, также известные как Риберри, являются коренными жителями Юго-Восточной Азии, Австралии и региона Индийского океана, вплоть до Мадагаскара на западе. Они отличаются от почти всех других ягод как по вкусу, так и по текстуре. Ягоды грушевидной формы с розово-красной кожицей, иногда красно-коричневой или пурпурной, размером примерно с вишню.Они были описаны как похожие на инжир, груши, а иногда и на яблоки с кислинкой, похожей на клюкву. Полное или перезрелое вино имеет слабое послевкусие, напоминающее гвоздику.

Брусника, известная как брусника, брусника или брусника, относится к клюкве и чернике. Он растет в некоторых очень холодных регионах, а само растение является полувечнозеленым. Сохраняет зеленую листву всю зиму. Растения хорошо себя чувствуют в кислых почвах с диапазоном pH от 4,5 до 5,5. Все, что выше 5.8 потенциально опасен для брусники. Ягоды размером с большую чернику, но красноватого цвета, по вкусу похожи на клюкву.

Люма относится к ягодам мирта, на самом деле, также известна как чилийский мирт. Он произрастает в Чили и Аргентине в Южной Америке. Деревья / кустарники Luma — это медленнорастущие вечнозеленые растения, после полного созревания они достигают роста от 25 до 30 футов. Съедобные ягоды созревают осенью, они пурпурно-черные, круглые чуть меньше полдюйма.См. Также Myrtle Berry [Ниже]

Майское яблоко съедобно только в небольших количествах, при употреблении в больших количествах оно является ядом. Mayapple содержит высокий уровень токсичного вещества, известного с научной точки зрения как подофиллотоксин, который используется в фармацевтической промышленности.

Ягоды Midgen не слишком привлекательны, поскольку они имеют обычный белый оттенок с сероватыми пятнами и пушистой кожицей. съедобные ягоды, хоть и неприятные для глаз, — это настоящее удовольствие, в отличие от любых других ягод, которые вы когда-либо пробовали.Овальные ягоды имеют диаметр чуть больше 1/4 дюйма и содержат до 9 съедобных семян. Они хрустящие и немного хрустящие, содержат чрезмерное количество пищевых волокон. Вкус очень странный, с нотками черники в сочетании с пряностью, которую лучше всего описать как мягкий сладкий имбирь.

Miracle Berry — содержит очень мало натурального сахара и придает слегка сладковатый острый вкус, легко обнаруживается легкая кислинка. Одна из необычных характеристик этой ягоды заключается в том, что она вызывает разницу во вкусовых ощущениях после того, как мы ее съели.Кислые продукты, такие как лимоны и лаймы, будут иметь сладкий вкус. Это вызвано наличием в ягоде углеводов, известных как миракулин, которые прилипают к вашим вкусовым рецепторам и создают эффект. Он блокирует рецепторы, определяющие кислинку некоторых продуктов, и, в свою очередь, активируются рецепторы, определяющие сладость. Эффект обычно длится около 1/2 часа.

Горная клюква — еще одно название толокнянки. См. Bear Berries

Кусты ягод мирта часто используются в декоративных целях в современных ландшафтах, и легко понять, почему.По внешнему виду они очень похожи на чернику, только мирт немного более удлинен. Как съедобная ягода, они полезны во многих кулинарных изысках, таких как ликеры, десерты, чаи и консервы. За свою долгую историю они использовались многими культурами для различных целей, включая приправы, ароматерапию и лекарство. Сушеный его иногда используют вместо перца, например, корсиканского перца.

Нэнниберри — уроженец Северной Америки, которого иногда называют диким изюмом.Лучше всего собирать его, когда он начинает морщиться, как изюм, откуда и произошло название дикого изюма. Если собрать слишком рано, вкус может разочаровать. Они обычно не культивируются и чаще встречаются в дикой природе на Среднем Западе и в районе великих озер.

Орегон Виноград на самом деле вовсе не виноград, они просто напоминают щели в том, как ягоды растут в плотно сгруппированные грозди. Они более близки к барбарису. Они родом из Западной Северной Америки и ценятся не только за съедобные ягоды, но и за красочное цветение и эстетически привлекательную листву.Маленькие фиолетовые ягоды терпкие, но вкусные с крупными косточками. Их едят как есть или используют для приготовления консервов, соков и вина.

Otricoli Orange Berry — очень необычное растение пасленовых, родственное помидорам и баклажанам. Маленькие ягоды ярко-оранжевого цвета и плодоносят обильно. Вкус как у терпкого помидора. Некоторые люди чувствительны к этому виду — не ешьте под спелыми ягодами, которые все еще имеют намек на зелень. Не ешьте спелые ягоды, если они горькие. Ешьте только одну или две, пока не будете уверены, что они вас не побеспокоят.

Poha Berry — Physalis peruviana, растение семейства пасленовых, обычно называемое мысом крыжовником. Не настоящий крыжовник, а более тесно связан с томатилло и китайским фонариком.

Плоды шиповника — это плоды розы, обычно красно-оранжевые, но иногда и пурпурно-черные. Плоды шиповника образуются после опыления цветов и созревают в конце лета — начале осени. Чаще всего их используют для консервов, сиропов и чаев, и их не едят в сыром виде, хотя их можно. Они очень богаты витаминами и имеют очень терпкий и острый вкус, однако некоторые сорта довольно мягкие и безвкусные.Плоды шиповника, известные как «Rosa rugosa», как правило, являются лучшими и производятся в больших количествах. Плоды шиповника немного отличаются, они овальные и темно-красные. Как и одомашненные розы, ягода или шиповник содержат маленькие твердые, волосатые семена, которые могут вызвать раздражение рта, горла и внутренних органов, особенно если их есть до полного созревания. Однако они вкусные — сладкие и цитрусовые с оттенком клюквенной терпкости. Незрелые плоды шиповника терпкие и жесткие, чем спелые.Они обычно не культивируются и обычно добываются путем кормления.

Ягоды рябины, иногда называемые рябиной, растут на небольшом кустарнике / деревце. Они не культивируются широко и чаще добываются путем кормления. Они умеренно токсичны, только если их есть в больших количествах, что не сделал бы ни один здравомыслящий человек, поскольку они очень горькие в сыром виде. Однако из них получаются отличные варенья и вина. У них также много травяных / лечебных качеств.

Салал Ягоды — Гаултерия Шаллон. Съедобные ягоды пурпурно-черного цвета и по внешнему виду напоминают чернику.По мере созревания ягоды немного раскрываются, их лучше всего собирать до того, как они достигнут этой стадии. Салал отдаленно напоминает чернику по вкусу, хотя они никогда не перепутают одну с другой, когда попробуют, салал приятно уникален. Это тенелюбивое растение, которое естественным образом растет в густых лесах. В ландшафтных сценариях его обычно удачно размещают в затененных участках двора, где другие растения не могут выжить.

Лимонник, он же китайский лимонник, дает в середине весны небольшие грозди нежных кремово-белых цветов, за которыми следуют съедобные малиновые красные ягоды.Я хотел бы сказать, что они восхитительны и вкусны, но это не так, они чертовски странные, хотя и не слишком неприятные, они просто причудливые и не сравнимы с какими-либо другими фруктами, о которых я знаю. В своем родном Китае его называют Wu Wei Zi, что переводится как «5 ароматных ягод». Вкус — острая смесь кисло-сладкого с горьким и соленым, какой пятый вкус китайцы улавливают, мне неизвестно. Он использовался в традиционной китайской медицине на протяжении веков, и многие современные травники включили его в свои заведения.

Морские ягоды или облепиха — малоизвестные европейские ягоды. Он очень морозостойкий и растет практически на любом типе почвы. После укоренения он устойчив к засухе. Морские ягоды морозостойки в зонах 3-7, они слегка терпкие, по вкусу и составу напоминают цитрусовые. Они размером с большую чернику и используются европейцами вместо апельсинового сока.

Служебные ягоды — это коренное североамериканское дерево / кустарник, которое растет практически где угодно, существует множество региональных вариаций.Они могут процветать где угодно в США и на юге Канады. Они легко скрещиваются и гибридизуются, поэтому их идентификация иногда затруднена.

Ягоды саскатун — это разновидность служебных ягод.

Шербет Берри родом из Южной Азии, где его называют Пхалса или Фальса. Плоды округлые примерно на 1/2 дюйма, иногда немного больше. После полного созревания ягоды становятся фиолетово-черными. Слегка терпкий с виноградным привкусом, некоторые говорят, что чувствуют намек на щербет, отсюда и его название.В зонах с 8 по 11 он легко выращивается. Он переносит легкий мороз и немного засухоустойчив. Хорошо подходит как комнатное растение в более прохладных регионах.

Snotty Gobbles aka Manjack — вкусная съедобная ягода, произрастающая в Индии, хотя некоторые вариации встречаются в других частях мира, включая Карибские острова и Австралию. Другие названия, которые он носит, включают ягодный клей, анонаг, розовый жемчуг и индийскую вишню. Мякоть спелых ягод очень желеобразная, как клей или другое их прозвище «сопливое», у них простой и сладкий вкус.Незрелый он терпкий, но вкусный.

Снежная ягода растет на кусте, достигающем около 3 футов в высоту и 6 футов в обхвате. Иногда его выращивают как декоративное растение, однако привлекательные белые ягоды ЯДОВАТЫ для людей, хотя некоторые дикие животные их едят.

Клубника — Если вы не с Марса или где-то еще, вы уже знаете, что такое клубника, поэтому в представлении не нуждается. См. «Выращивание клубники».

Клубничный шпинат — однолетнее съедобное растение из Северной Америки.Здесь производят шпинат, а также съедобные ягоды. Ягоды слегка сладкие, не такие сладкие, как малина или клубника. Их мягкая сладость хорошо подходит для салатов и как ингредиент многих рецептов. Он не очень подходит для консервов, таких как Jelly and Jam.

Суринамская вишня растет на небольшом кустарнике, достигающем не более 5-6 футов, и хорошо переносит большинство типов почв. Он не потерпит солончаковых болотистых мест, холода или полной тени. На самом деле это косточковый фрукт, а не ягода, с одним семенем или косточкой, заключенной в фруктовый завязь, которую мы едим непристойно.Большинство из них напоминают крошечную тыкву, а другие — черно-фиолетовые.

Тойон растет на кустарнике, произрастающем на западном побережье Северной Америки, Британской Колумбии, Тихоокеанском Северо-Западе, Калифорнии, Нижней Калифорнии.

Винтергрин ягоды, также известные как шашечные ягоды или чайные ягоды, растут на виноградных лозах Канады и на севере США.

27 различных видов ягод, чтобы открыть для себя

Последнее обновление 3 июня 2021 г., Майкл Джозеф

Ягоды обычно не только невероятно вкусные, но и повсеместно признанные полезными.

Это один из самых питательных видов фруктов.

В этой статье рассматриваются 27 различных видов ягод со всего мира, их характеристики, пищевая ценность, как они выглядят и как используются.

Примечание: если не указано иное, все данные о питании получены из Центральной базы данных FoodData Министерства сельского хозяйства США (просто щелкните пронумерованные ссылки, чтобы увидеть первичные данные).

1) Ягоды асаи

Ягоды асаи, произносимые как «а-сах-и», произрастают в тропических лесах Южной Америки (1).

За последнее десятилетие они пережили взрыв мировой популярности — в основном из-за преувеличенных заявлений о «суперпродукте». Однако ягоды питательны и содержат большое количество полифенолов (2).

Тем не менее, свежие ягоды асаи несъедобны в полном виде. Это потому, что на семена приходится около 80% ягод.В результате люди обычно покупают ягоды асаи в порошкообразной форме. Эти порошковые добавки асаи сделаны из кожуры ягод асаи, и их можно использовать для приготовления напитков.

Однако эти добавки имеют высокую цену, которая, вероятно, не является хорошим соотношением цены и качества.

Пищевая ценность этих продуктов может значительно различаться в зависимости от ингредиентов и размера порции.

Ключевой момент: Порошок асаи может содержать много потенциально полезных полифенолов, но он слишком дорог.

2) Черника

Черника имеет глубокое визуальное сходство с черникой. Эту ягоду даже иногда называют «европейской черникой».

Несмотря на это, черника и черника — несколько разные виды ягод (3).

Черника также имеет более терпкий вкус, возможно, из-за различий в содержащихся в ней фитохимических веществах. Тем не менее, они все еще имеют некоторую сладость, и их можно есть так же, как чернику — либо в свежем виде, либо в составе рецепта (4).

С точки зрения питательности черника обеспечивает следующие показатели на 100 грамм (3,5 унции) порции. В Министерстве сельского хозяйства США нет списка черники, поэтому эти данные любезно предоставлены Fitbit (4):

• Калорийность: 60 ккал
• Углеводы: 14,3 г
• Клетчатка: 1,8 г
• Сахар: 14,3 г
• Жиры: 0 г
• Белок: 0,6 г

Ключевой момент: Черника очень похожа на чернику, но имеет немного более терпкий вкус.

3) Ежевика

Ежевика растет во всем мире и очень похожа на малину, за исключением своего черного цвета.

Эти ягоды также имеют тенденцию быть очень популярными, так как они являются одними из самых вкусных ягод.

Вот базовый профиль питания ежевики на 100 грамм (3,5 унции) порции (5):

• Калорийность: 43 ккал
• Углеводы: 9,6 г
• Клетчатка: 5,3 г
• Сахар: 4,9 г
• Жир: 0.5 г
• Белок: 1,4 г

Ежевика также является отличным источником витамина С и различных полифенолов (6).

См. Это полное руководство по ежевике для получения дополнительной информации.

Ключевой момент: Ежевика восхитительна, полна питательных веществ и относительно недорога — вы также можете бесплатно собрать дикорастущие ягоды.

4) Черная смородина

Черная смородина произрастает в Северной Европе и России (7).

Несмотря на прошлую популярность в Соединенных Штатах, сейчас их трудно найти из-за бывшего полувекового запрета в 1911 году.

Этот запрет был введен в действие из-за того, что в то время считалось, что посевы черной смородины представляют угрозу для лесной промышленности как средство распространения грибка.

Хотя черную смородину можно есть сырой, она довольно терпкая и часто бывает подслащенной. По этой причине доступны многие продукты из черной смородины, такие как соки, джемы и желе.

Черная смородина очень питательна и содержит особенно большое количество витамина С. Вот их базовый профиль питания на 100-граммовую порцию (8):

• Калорийность: 63 ккал
• Углеводы: 15.4 г
• Жиры: 0,4 г
• Белок: 1,4 г

Эта статья о пищевой ценности и пользе черной смородины представляет собой полное руководство.

Ключевой момент: Черная смородина — это питательные ягоды, которые легко найти в Европе, но они менее распространены в остальном мире.

5) Малина черная

Несмотря на внешнее сходство (немного) с ежевикой, черная малина — совершенно другой фрукт, произрастающий в Северной Америке (9, 10).

В отличие от обычной ежевики, черная малина полая посередине. Этот тест — основной способ определить, что это за ягода.

Черная малина имеет более фруктовый вкус, чем ежевика. Однако их, как правило, едят одинаково: либо отдельно, либо с небольшим количеством сливок.

На 100-граммовую порцию (3,5 унции) представлен профиль питания черной малины (11).

• Калорийность: 52 ккал
• Углеводы: 11.9 г
• Клетчатка: 6,5 г
• Сахар: 4,4 г
• Жиры: 0,7 г
• Белки: 1,2 г

Ключевой момент: Черная малина похожа на ежевику, но немного отличается по вкусу и внешнему виду.

6) Черника

Черника — один из самых распространенных видов ягод, и легко услышать, как люди обсуждают ее предполагаемую пользу для здоровья.

Эти популярные ягоды произрастают в Северной Америке, но сейчас их выращивают во многих странах мира (12).

По сравнению со многими ранее перечисленными ягодами черника имеет более высокое содержание сахара и более сладкий вкус.

Стоит отметить одну интересную вещь: свежая черника может быть чрезвычайно дорогой по сравнению с замороженной. Однако исследования не показывают реальной разницы в питании и что замороженная черника так же хороша, как и свежая (13).

На порцию 100 грамм (3,5 унции) приведен базовый профиль питания черники (14):

• Калорийность: 57 ккал
• Углеводы: 14.5 г
• Клетчатка: 2,4 г
• Сахар: 10,0 г
• Жиры: 0,3 г
• Белок: 0,7 г

Дополнительную информацию см. В этом руководстве по дикой голубике.

Ключевой момент: Чернику легко найти, она полезна для вас и восхитительна на вкус.

7) Бойзенберри

Бойзеновая ягода — одна из малоизвестных ягод, но довольно вкусная.

Как показано на рисунке выше, они внешне похожи на малину и ежевику.Хотя ягода на изображении красная, их цвет может варьироваться от ярко-красного до черного.

Как и их смешанный вид, бойзеновые ягоды на вкус похожи на смесь ежевики и малины, и обладают сочным и приятным вкусом.

Объяснение их внешнего вида и вкуса связано с тем, что бойзеновая ягода представляет собой нечто среднее между малиной, ежевикой, черникой и логановой ягодами (15).

Вот основные пищевые ценности бойзеновой ягоды на 100 грамм (3,5 унции) порции (16):

• Калорийность: 43 ккал
• Углеводы: 9.6 г
• Клетчатка: 5,3 г
• Сахар: 4,9 г
• Жиры: 0,5 г
• Белок: 1,4 г

Дополнительную информацию см. В этом полном руководстве по питательной ценности бойзеновой ягоды.

Ключевой момент: Бойзеновая ягода — вкусная, но немного менее известная ягода.

8) Черноплодная рябина (Черноплодная рябина)

Черноплодная рябина (также известная как «черноплодная рябина») произрастает в Северной Америке, и у нее уникальный, но терпкий вкус (17).

Черноплодная рябина бывает двух видов: красная и черная. Довольно распространены черные черноплодки, а вот красную аронию найти сложнее.

Хотя черноплодная рябина немного похожа на черную смородину, на вкус у нее нет ничего похожего.

К сожалению, черноплодная рябина — одна из самых горьких (и слегка кислых) ягод. Кроме того, их употребление может вызвать ощущение «сухости во рту» из-за высокого содержания в них танинов (18).

Хотя черноплодную рябину можно есть в сыром виде, ее не так приятно есть в таком виде.По этой причине их часто используют для приготовления таких продуктов, как джемы, соки и желе.

Вы также можете найти много богатых полифенолами порошкообразных добавок черноплодной рябины, но остерегайтесь преувеличенных заявлений о пользе для здоровья, что типично для маркетинга таких продуктов (19).

Вот основные пищевые ценности 100 граммов (3,5 унции) черноплодной рябины (20):

• Калорийность: 47 ккал
• Углеводы: 9,6 г
• Клетчатка: 5,3 г
• Сахар: 4,3 г
• Жир: 0.5 г
• Белок: 1,4 г

Ключевой момент: Черноплодная рябина богата питательными веществами и полифенолами, но не входит в число самых вкусных ягод.

9) Морошка

Морошка — это плод янтарно-оранжевого цвета, имеющий форму облака. Эти ягоды обычно растут в некоторых частях Северной Европы, Северной Америки и России (21).

Эти ягоды обладают восхитительно кисло-сладким вкусом, хотя некоторым они могут показаться немного терпкими.

Сладость начинает преобладать по мере созревания морошки, но ее часто подслащивают и используют для приготовления джемов, желе и даже ликеров.

Возможно, самое ужасное в морошке — это то, насколько сложно ее найти. Морошка растет только в определенных местах, где есть определенные условия выращивания, и ее сложно купить (хотя некоторые специализированные магазины могут ее продать).

В питательном отношении морошка предлагает более 100% дневной нормы витамина С на 100 грамм.Они также предлагают следующие основные пищевые ценности (22):

• Калорийность: 51 ккал
• Углеводы: 8,6 г
• Жиры: 0,8 г
• Белок: 2,4 г

Дополнительную информацию о морошке см. В этом полном руководстве.

Ключевой момент: Морошка яркая, красочная и полна витамина С и полифенолов.

10) Клюква

Клюква — один из самых известных видов ягод.

От клюквенных соков до сушеных ягод, алкоголя и джемов — они используются для изготовления самых разных продуктов.

Ягоды произрастают в Северной Америке на всей территории Канады и США (23).

Одной из ярких характеристик вкуса клюквы является то, что она довольно кислая. В результате многие продукты из клюквы подслащиваются и содержат большое количество сахара.

На порцию 100 грамм (3,5 унции), запас клюквы (24):

• Калорийность: 46 ккал
• Углеводы: 12.0 г
• Клетчатка: 3,6 г
• Сахар: 4,3 г
• Жиры: 0,1 г
• Белок: 0,5 г

Дополнительную информацию см. Здесь: руководство по пищевой ценности и потенциальной пользе клюквы.

Ключевой момент: Клюква — полезный фрукт, но она может быть довольно кислой. Доступно множество подслащенных клюквой продуктов.

11) Бузина

Ягоды бузины — это крошечные ягоды, которые люди часто используют для приготовления чая, и их веками выращивали во всем мире (25).

Вообще говоря, большинство ягод бузины имеют терпкий и горький вкус, поэтому люди предпочитают не есть их в сыром виде. По этой причине легко найти много подслащенных продуктов из бузины, таких как чай и варенье из бузины.

Как и многие другие темные ягоды, ягоды бузины содержат высокий уровень флавоноидов, называемых антоцианами, которые, как предполагается, полезны для здоровья (26).

С точки зрения питания эти маленькие ягоды обеспечивают следующие показатели на 100-граммовую (3,5 унции) порцию (27):

• Калорийность: 73 ккал
• Углеводы: 18.4 г
• Клетчатка: 7 г
• Жиры: 0,5 г
• Белок: 0,7 г

Ягоды бузины — богатый источник витамина С и пищевых волокон.

Ключевой момент: Ягоды бузины — отличный источник питательных веществ, но сами по себе они не очень вкусны.

12) Ягоды годжи (волчья ягода)

Ягоды годжи, получившие известность в последнее десятилетие или около того, теперь доступны почти повсюду, обычно в виде сушеных ягод.

Ягоды годжи, также известные как «лайчи», произрастают в Восточной Азии и традиционно производятся в чайных настоях в Китае и Корее (28).

Ягоды годжи на удивление богаты питательными веществами и являются хорошим источником каротиноидов витамина А, меди, селена, рибофлавина и железа (29).

Из-за трудностей с получением свежих ягод годжи, они обычно продаются в сушеном виде.

У ягод приятный вкус: жевательный, ароматный, жесткий, но мягкий внутри… немного сладковатый и немного горький. Другими словами, ягоды годжи обладают множеством разных вкусов.

(сушеные) ягоды годжи обеспечивают следующий основной профиль питания на 100 грамм (3.5 унций) порции (30):

• Калорийность: 349 ккал
• Углеводы: 77,1 г
• Клетчатка: 13,0 г
• Сахар: 45,6 г
• Жиры: 0,4 г
• Белки: 14,3 г

Для получения дополнительной информации см. Это полное руководство по ягодам годжи.

Ключевой момент: Хотя ягоды годжи не совсем «суперпродукт», о котором часто заявляют маркетинговые усилия, они относительно питательны.

13) Крыжовник

Крыжовник — кислая, терпкая ягода, произрастающая во всем мире.Однако эти ягоды произрастают в Восточной Европе и Северной Африке (европейский крыжовник), а также на севере США и Канаде (американский крыжовник) (31).

Здесь можно увидеть не только свежий крыжовник, но и замороженный, консервированный и сушеный, а также широкий ассортимент джемов из крыжовника.

Как уже упоминалось, крыжовник действительно имеет очень кислый вкус. Однако они также немного сладкие, особенно полностью спелые, что несколько уравновешивает вкус.

На 100 грамм (3.5 унций), вот основные пищевые ценности крыжовника (32):

• Калорийность: 44 ккал
• Углеводы: 10,2 г
• Клетчатка: 4,3 г
• Жиры: 0,6 г
• Белок: 0,9 г

Ягоды также содержат значительное количество витамина С.

См. Это руководство по питанию крыжовника для получения дополнительной информации.

Ключевой момент: Крыжовник — ягода вкусная, но кислая, и отличный источник витамина С.

14) Гекльберри

Если вы когда-нибудь видели чернику, вы заметите, насколько она похожа на чернику. Хотя их внешний вид может выглядеть как черника, это совершенно другой фрукт.

Несмотря на то, что черника и черника выглядят одинаково, между ними довольно много различий.

В частности, вкус немного другой — черника более сладкая, а черника более терпкая.

В то время как черника обычно выращивается в коммерческих целях, выращивание этих ягод встречается редко, а черника в основном встречается в дикой природе.Родина черники — Америка (33).

На порцию 100 грамм (3,5 унции) черника обеспечивает (34):

• Калорийность: 57 ккал
• Углеводы: 14,5 г
• Клетчатка: 2,4 г
• Сахар: 10,0 г
• Жиры: 0,3 г
• Белок: 0,7 г

Ключевой момент: Во многих отношениях черника похожа на чернику, черника немного более терпкая и растет в дикой природе.

15) Джунберри

Июньские ягоды — это ягоды красновато-пурпурного цвета, которые растут на больших деревьях с белыми цветами, известными как амеланчиер (35).

Эти деревья произрастают в Северной Америке, но теперь их можно найти по всему миру.

Ягоды обладают мягким и сладким вкусом, их приятно есть в сыром виде, но их сложно найти в розничных магазинах.

Вместо этого большинство людей, которые потребляют для них фураж, ягоды. Здесь есть интересное руководство, как это сделать. Примечание: никогда не собирайте и не ешьте ягоды, если на 100% не уверены, что вы правильно их определили.

Июньские ягоды похожи на чернику по питательности, а также содержат аналогичную группу флавоноидных полифенолов (36, 37).

Ключевой момент: Июньские ягоды — вкусные и питательные ягоды, которые можно использовать так же, как чернику. Труднее всего их найти.

16) Кивиберри

Как можно догадаться по картинке, ягоды киви названы из-за их сходства с киви. По вкусу они такие же, как киви, и вы едите ягоду целиком, включая кожуру.

Единственное отличие в том, что ягоды киви меньше — размером с помидор черри или виноград.Кроме того, в отличие от обычного киви, у них гладкая и хрустящая кожица без пушистой текстуры, что хорошо, так как ягоды едят целиком.

По сути, киви — это киви, как помидоры черри для помидоров или как кумкваты для апельсинов.

Ягоды киви произрастают в Восточной Азии и растут в лесах Китая, Восточной России, Японии и Кореи. Однако сейчас их культивируют по всему миру (38, 39).

С точки зрения питательности ягоды киви являются одними из самых богатых пищевых источников витамина С, поскольку они содержат 430 мг (более 450% дневной нормы) на 100 граммов (40).

Согласно официальному веб-сайту для производителей ягод киви, ягоды имеют следующую базовую пищевую ценность на 100-граммовую (3,5 унции) порцию (41):

• Калорийность: 96 ккал (403 кДж)
• Углеводы: 22,0 г
• Клетчатка: 4,0 г
• Сахар: 9,5 г
• Жиры: 0,7 г
• Белки: 1,5 г

Ключевой момент: Кивиберри могут показаться новинкой для тех, кто видит их впервые, но это вкусные и питательные ягоды.

17) Брусника

Брусника — еще одна широко разрекламированная ягода, полная флавоноидных полифенолов, и вокруг нее появился ряд коммерческих порошков и напитков (42).

Хотя экстракты брусники могут содержать большое количество полифенолов, как и настоящие ягоды, причем по гораздо более доступной цене. Исследования также показывают, что лучше использовать целые ягоды.

В одном конкретном исследовании здоровые люди-добровольцы имели более низкий гликемический ответ (уровень сахара в крови) на 50 граммов глюкозы при употреблении вместе с брусникой.Однако употребление порошкового напитка из брусники с глюкозой не имело никакого эффекта (43).

Брусника слегка терпкая, поэтому ее часто подслащивают и используют в различных рецептах джемов, соков и сиропов.

Основываясь на данных из базы данных NCC, вот основные пищевые ценности брусники на 100-граммовую (3,5 унцию) порцию (44):

• Калорийность: 55 ккал
• Углеводы: 12,2 г
• Клетчатка: 2,6 г
• Сахар: 4,4 г
• Жир: 0.5 г
• Белок: 0,4 г

Ключевой момент: Брусника — питательные (но слегка кислые) красные ягоды.

18) Логанберри

По звучанию очень похоже на бруснику, логанника — это совершенно другой фрукт, который по внешнему виду несколько напоминает шелковицу.

Интересно, что loganberry — это гибрид малины и ежевики, но его длина немного больше. Вкус тоже где-то посередине.

Судя по всему, логанника была случайно создана калифорнийским садоводом в конце 19 века.

Логанберри можно есть свежими или использовать для приготовления различных приправ.

Как и другие ягоды, логанника богата витамином С и богатым источником потенциально полезных флавоноидов (45).

На порцию 100 грамм (3,5 унции), вот основные пищевые ценности логанберри (46):

• Калорийность: 55 ккал
• Углеводы: 13.0 г
• Клетчатка: 5,3 г
• Сахар: 7,7 г
• Жиры: 0,3 г
• Белки: 1,5 г

Ключевой момент: Помесь ежевики и малины, логанника имеет общие черты этих двух ягод.

19) Ананас

У сосны необычный внешний вид, и они чем-то напоминают обратную сторону клубники. Например, они в основном белые с маленькими красными семенами на них, и у них даже есть зеленый лист сверху.

Причина: шиповник — сорт белой клубники (47).

Интересно, что ананас веками выращивался в Южной Америке, по-видимому, в тех местах, о которых даже не знали красной клубники. Однако они только недавно появились на рынках Европы и Северной Америки (48).

Несмотря на то, что они могут выглядеть похожими, ананас и клубника по вкусу далеки друг от друга. Принято считать, что на вкус они совершенно разные; некоторые утверждают, что на вкус они похожи на ананас, а другие описывают, что они едят сладкую воду.

К сожалению, точных данных о пищевой ценности ананаса нет.

Ключевой момент: У сосны привлекательный внешний вид и сладкий вкус. Однако их сложно найти в продаже.

20) Малина

Малина — один из самых распространенных сортов ягод и пользуется популярностью во всем мире.

Одна из причин их популярности — сладкий вкус, который обычно сопровождается легкой терпкостью, в зависимости от степени спелости малины.

Как показано выше, малина содержит больше клетчатки, чем сахара, и она обеспечивает хорошее количество витамина С (49).

(Чтобы узнать о фруктах, богатых клетчаткой, см. Это руководство по фруктам с высоким содержанием клетчатки).

На порцию 100 грамм (3,5 унции), вот основной профиль питания малины (50):

• Калорийность: 52 ккал
• Углеводы: 11,9 г
• Клетчатка: 6,5 г
• Сахар: 4,4 г
• Жиры: 0,65 г
• Белки: 1,2 г

В общем, малина очень вкусная и особенно хорошо сочетается со свежими сливками, которые обычно сопровождают.

См. Здесь для получения дополнительной информации о питательных веществах малины и их преимуществах.

Ключевой момент: Малина — одна из самых любимых ягод в мире. Они также прекрасны на вкус со сливками.

21) Смородина красная

Красная смородина — ягоды ярко-красного цвета, произрастающие в Европе. Считается, что ягода возникла в Бельгии, а затем распространилась в дикой природе по Европе и Азии (51, 52).

По вкусу красная смородина терпкая с легкой сладостью.Хотя их можно есть отдельно, они часто используются в рецептах и ​​различных блюдах.

Красная смородина является важным источником витамина С и полифенолов антоцианов (53).

Согласно Интегрированному набору данных по составу пищевых продуктов (CoFID) Соединенного Королевства, красная смородина имеет следующую пищевую ценность на порцию в 100 граммов (3,5 унции) (54):

• Калорийность: 21 ккал
• Углеводы: 4,4 г
• Сахар: 4,4 г
• Жиры: 0 г
• Белок: 1.1 г

Ключевой момент: Красная смородина имеет привлекательный внешний вид и кисло-сладкий вкус.

22) Шелковица красная

Во-первых, есть две разновидности шелковицы: красная и белая. Как видно на картинке, красный цвет немного похож на малину, но длиннее и тоньше.

Красная шелковица, к сожалению, довольно редка, поэтому ее бывает сложно найти.

Однако, если они у вас есть поблизости, вы можете выбрать свои собственные.Шелковицы часто растут рядом с жилыми массивами, так что, возможно, у вас есть тутовое дерево!

Шелковицы часто содержат ягоды обоих видов, поэтому вы можете собирать красные и белые ягоды. Тем не менее, белый сорт часто продается в сушеном виде, который имеет карамельную сладость — более подробная информация об этом сорте будет доступна позже в этом руководстве.

Шелковица часто считается одним из самых вкусных видов ягод, и она родом из Северной Америки и Азии (55).

В 100-граммовой (3,5 унции) порции свежей шелковицы содержится (56):

• Калорийность: 43 ккал
• Углеводы: 9,8 г
• Клетчатка: 1,7 г
• Сахар: 8,1 г
• Жиры: 0,4 г
• Белок: 1,4 г

Узнайте больше о питательных свойствах шелковицы здесь.

Ключевой момент: Шелковица растет во многих районах, и это вкусные, питательные и популярные ягоды.

23) Лосось

Есть много интересных видов ягод, но у лососевых ягод впечатляющий оранжевый, похожий на лососевый цвет, уникальный.

Ягода лосося ярко-оранжевого цвета, вкус слегка сладкий, кисловатый и очень сочный. Ягоды родом из Северной Америки, но их можно найти по всей Северо-Западной Европе (57).

Иногда бывает сложно найти лососину в магазинах, но многим людям нравится собирать их самостоятельно.

Не знаете с чего начать? Это отличное руководство по добыче лосося может помочь. Как всегда, будьте осторожны и собирайте только те ягоды, которые вы можете правильно идентифицировать со 100% уверенностью.В противном случае оставьте их на кусте.

Что касается питательной ценности, лосось является хорошим источником марганца и витаминов A, C и K. Кроме того, исследования показывают, что дикая лосось является исключительным источником полифенолов (58).

На порцию 100 грамм (3,5 унции) лосося обеспечивает (59):

• Калорийность: 47 ккал
• Углеводы: 10,1 г
• Клетчатка: 1,9 г
• Сахар: 3,7 г
• Жиры: 0,3 г
• Белок: 0.9 г

Ключевой момент: Лосось имеет уникальный внешний вид и приятный вкус (и питательные свойства).

24) Ягода морская (облепиха)

Морские ягоды, также известные как облепиха, имеют ярко-желтый или оранжевый цвет.

Мы можем найти эти ягоды по всему миру, от Западной Европы и Северной Америки до России и Китая (60).

С другой стороны, морские ягоды тоже вкусные, у них сочный, сладкий и слегка кисловатый вкус.Ягоды можно употреблять отдельно, или они также широко используются для приготовления джемов и соков.

Ягоды также полны витамина С, всего в 100 граммах морских ягод содержится 500 мг витамина С, что составляет более 400% дневной нормы (61).

В отличие от большинства ягод, облепиха является источником жиров и углеводов, а жирные кислоты, содержащиеся в ягодах, используются для приготовления добавок облепихового масла (62).

Согласно базе данных о питании CRDB, вот основные значения пищевой ценности морских ягод на 100 грамм (3.5 унций) порции (63):

• Калорийность: 90 ккал
• Углеводы: 12,3 г
• Клетчатка: 6,0 г
• Сахар: 6,3 г
• Жиры: 5,0 г
• Белок: 0,7 г

Ключевой момент: Морские ягоды — это вкусные, слегка кислые ягоды, которые являются источником углеводов и жиров.

25) Клубника

Клубника — одна из самых популярных ягод во всем мире, поэтому о клубнике много говорить не приходится.

Клубника, известная своим великолепным сочетанием со сливками, является одним из самых вкусных и сладких вариантов ягод.Свежая клубника доступна почти везде, но замороженная клубника — отличный (и, как правило, более дешевый) вариант.

Хотя во всем мире растет разная клубника, обычная садовая земляника, известная большинству из нас, была случайно получена гибридом в Бретани, Франция, в 1750 году.

Для тех, кому может быть интересно, эта история здесь.

Основные пищевые ценности клубники на 100 грамм (3,5 унции) (64):

• Калорийность: 32 ккал
• Углеводы: 7.7 г
• Клетчатка: 2,0 г
• Сахар: 4,9 г
• Жиры: 0,3 г
• Белок: 0,7 г

См. Это руководство по клубнике и ее питательной ценности для получения дополнительной информации.

Ключевой момент: Клубника — очень распространенный фрукт, но это не значит, что они менее полезны, чем недавно ставшие популярными экзотические ягоды.

26) Тайберри

Тайберри — относительно новый сорт ягод, выведенный в Шотландии в конце 20 века.Тайбери — это вид ягод, тесно связанных с малиной. Фактически, это нечто среднее между малиной и ежевикой (65).

Это делает их такими же, как loganberries? Хотя у них много общего, главное различие между логанниками и тайберисом — это размер и сладость.

Первоначально логанника была непреднамеренным помесом, тогда как тайберри культивировали специально из-за размера и высокого уровня сладости (66).

К сожалению, точные данные о пищевой ценности тайберри еще не опубликованы.

Ключевой момент: Тайберри очень похожи на логанберри. Они принадлежат к семейству малиновых и обладают более сладким вкусом.

27) Шелковица белая

В отличие от красной шелковицы, произрастающей в Соединенных Штатах, белая шелковица — это родная китайская ягода.

Однако в настоящее время он широко распространен в Америке и, по-видимому, постепенно вытесняет местную красную шелковицу (67).

Белая шелковица также продается в сушеной форме, которая намного калорийнее и во много раз слаще из-за более низкого содержания воды и концентрированного вкуса.

Белая шелковица богата витамином С и флавоноидами и имеет универсальный питательный профиль (68).

В целом красная и белая шелковица имеют одинаковую пищевую ценность. Однако вот типичный пищевой профиль сушеной белой шелковицы на 100-граммовую порцию (69):

• Калорийность: 300 ккал
• Углеводы: 67,5 г
• Клетчатка: 12,5 г
• Сахар: 55,0 г
• Жиры: 2,5 г
• Белки: 10,0 г

Как видно из профиля питания, горстка сушеной шелковицы — достаточно большая порция.

Ключевой момент: Белая шелковица родом из Китая, но растет по всему миру. Они особенно популярны в сушеном виде, который имеет сладкий карамельный вкус.

Последние мысли

В целом, все ягоды являются отличным и полезным диетическим выбором. Они богаты питательными веществами и (обычно) довольно вкусны.

Итак, какая ягода самая лучшая?

Ответ на этот вопрос прост: это тот, который нравится каждому человеку больше всего.

Статьи по теме

8 полезных свойств ежевики (и полные факты о ее питании)

Дикая черника: пищевая ценность и польза для здоровья

Бойзеновая ягода 101: пищевая ценность и польза для здоровья

Что такое морошка?

Клюква: пищевая ценность, польза и опасения

Goji Berries 101: питание, польза для здоровья и проблемы

Что такое крыжовник и есть ли от него польза?

7 полезных свойств красной малины (и полные факты о питании)

Плоды шелковицы: пищевая ценность и польза для здоровья

Клубника 101: пищевая ценность и потенциальная польза

50+ съедобных лесных ягод и фруктов ~ Путеводитель собирателей

Съедобные лесные ягоды и фрукты — одни из самых полезных вещей, которые можно найти, когда вы собираетесь собирать дикие съедобные растения.В отличие от кореньев и зелени, лесные ягоды и фрукты часто не требуют подготовки и приготовления. Это делает их очень доступными для новичков и мгновенно доставляет удовольствие.

Дикие плоды одного и того же рода, как правило, предпочитают схожие места обитания, а это значит, что, когда вы наткнетесь на участок диких ягод, вероятно, поблизости найдутся другие похожие вкусные продукты. Этой осенью мы с детьми собрали 23 разных вида лесных ягод и фруктов во время одного двухчасового похода. В тот же день мы встретили 4 вида орехов и около десятка видов съедобных и лекарственных грибов.

Наш мир действительно просто изобилует дикими продуктами, если вы знаете, где искать…

Не поймите меня неправильно, я люблю хорошие поиски пищи. Я с радостью займусь приготовлением тернистых растений чертополоха или переработкой коры в муку, но иногда самые приятные вещи для кормления — это те, которые можно сунуть прямо в рот без суеты.

Есть несколько вещей, которые могут превзойти глубокий, богатый, сладкий вкус ягод саскатун, и в большинстве случаев дикие яблоки можно собирать грузовиками в сельской местности без особых усилий.

Тем не менее, чтобы собирать дикие фрукты, совсем не обязательно торчать в лесу. Местные съедобные ягоды являются фаворитом для ландшафтных посадок на стоянках торговых центров, поскольку они часто не требуют особого ухода, имеют эффектные весенние цветы и привлекают певчих птиц все лето. Эти же самые плоды — главные кандидаты и в городские фуражи!

В наши дни я обычно собираю пищу вместе с двумя моими младшими дошкольниками в поисках приключений, и когда вы собираете пищу с детьми, лесные ягоды всегда побеждают.

Знание о том, что на стоянке растут дикие ягоды, заставит упрямого малыша направиться к машине, и нет ничего, что могло бы побудить к импровизированному походу так, как обещание ягод наперстка. Иногда приходится использовать все уловки, описанные в книге, чтобы обзвонить самого упрямого двухлетнего ребенка в мире, и я предпочитаю подкупить вкусными дикими съедобными продуктами, чем чем-либо еще на свете…

Моя дочь держит плод облепихи. Она была взволнована, потому что оранжевый — ее любимый цвет, но улыбка изменилась, когда она попробовала его.Они очень терпкие, поэтому по иронии судьбы некоторые из немногих съедобных лесных ягод, которые не так хороши в свежем виде в полевых условиях.

Список съедобных лесных ягод и фруктов

Если вы просто ищете список съедобных диких фруктов, чтобы добавить их в свой список собираемых продуктов, я вам помогу. В приведенном ниже списке представлены все известные мне съедобные дикие ягоды и дикие фрукты, и каждый из них подробно рассмотрен в отдельном разделе. Если я что-то пропустил, пожалуйста, оставьте мне сообщение в комментариях, так как я всегда рад узнавать о новых диких съедобных растениях.

• Яблоки и яблоки (Malus sp.)
• Ягоды аронии или аронии (Aronia sp.)
• Олива осенняя ( Elaeagnus umbellata)
• Барбарис (Berberis sp.)
• Толокнянка ( Arctostaphylos uva-ursi)
• Ежевика (Rubus sp.)
• Blackcaps или Черная малина ( Rubus occidentalis & R. leucodermis)
• Вишня черная (Prunus serotina)
• Черника (Vaccinium sect.Cyanococcus sp.)
• Ягода буйвола ( Shepherdia sp.)
• Гроздь (Cornus canadensis)
• Черноплодка (Prunus virginiana)
• Морошка (Rubus chamaemorus)
• Клюква (Vaccinium Subgenus Oxycoccus sp.)
• Ворона (Empetrum nigrum)
• Смородина (Ribes sp.)
• Роса ( Rubus flagellaris )
• Бузина ( Sambucus nigra)
• Колокольчик феи ( Prosartes sp.)
• Крыжовник (Ribes uva-crispa)
• Виноград (Vitus sp.)
• Земляная вишня (Physalis sp.)
• Калина, клюква высокорослая или кабачок ( Viburnum oplus, V. trilobum или V. edule)
• Hackberry ( Celtis occidentalis)
• Боярышник (Crataegus sp.)
• Гекльберри ( Gaylussacia sp. И Vaccinium sp.)
• Хобблбуш (Viburnum lantanoides или V.alnifolium , V. grandifolium)
• Мэйфлауэр (Maianthemum canadense)
• Мок-клубника или индийская клубника (Duchesnea indica)
• Рябина или рябина (Sorbus sp.)
• Шелковица (Morus sp.)
• Няня или овчарка ( Viburnum lentago)
• Орегонский виноград (Mahonia aquifolium)
• Куропатка (Mitchella repens)
• Маракуйя (Passiflora sp.)
• Pawpaw (Asimina sp.)
• Хурма (Diospyros sp.)
• Вишня булавочная (Prunus pensylvanica)
• Сливы (Prunus americana)
• Кактус опунции (Opuntia sp.)
• Малина (Rubus sp.)
• Ежевика красная (Rubus pubescens)
• Шиповник (Rosa sp.)
• Salal (Gaultheria Shouldon)
• Лосось (Rubus spectabilis)
• Saskatoons или Serviceberries (Amelanchier Sp.)
• Облепиха (Hippophae rhamnoides)
• Перо Соломона или ложная печать Соломона (Maianthemum racemosum)
• Клубника (Fragaria sp.)
• Teaberry (Gaultheria procumbens)
• Thimbleberry (Rubus parviflorus и R. odoratus)
• Witherod или северный дикий изюм (Viburnum cassinoides или V. nudum)

(Имейте в виду, что, хотя есть изображения и описания каждого съедобного вида диких ягод, это не руководство по идентификации.Это отправная точка, которая поможет вам открыть глаза на изобилие доступных диких фруктов. Пожалуйста, проведите собственное исследование, чтобы убедиться, что вы можете положительно идентифицировать каждый вид растений, прежде чем пытаться употреблять какие-либо дикие ягоды, и знайте, что иногда есть ядовитые двойники в зависимости от вида.)

Яблоки и яблоки