Калорийна ли вареная кукуруза в початке: Сколько калорий в вареной кукурузе, польза и противопоказания употребления вареной кукурузы

Сколько калорий в вареной кукурузе, польза и противопоказания употребления вареной кукурузы

Кукуруза относится к злаковым культурам. Из нее можно получать крупу, муку, крахмал и масло. Особое место занимает сахарная кукуруза, которая широко применяется в отварном и консервированном виде. Польза кукурузы связана с наличием в ней:

1. Витаминов группы В и РР, необходимых для нормальной работы нервной системы. Потребность в них повышается в период стрессовых ситуаций.
2. Холина, который участвует в нормализации обмена веществ, регулирует обмен холестерина.
3. Минеральных веществ – кальция, фосфора, магния и железа, которые принимают участие в формировании скелета и эмали зубов, кроветворении, а также деятельности сердечно-сосудистой системы.
4. Крахмала – источника энергии.
5. Полиненасыщенные жирные кислоты, которые принимают участие в образовании клеточных структур, регуляции обмена холестерина, ритмичной работе сердца.

Кроме того, в кукурузе не накапливаются вредные вещества, содержащиеся в почве и атмосфере, а также удобрения.

100 г кукурузы дает от 57 до 300 ккал, но в зависимости от сорта и способа приготовления ее энергоценность может изменяться.

Например, калорийность одной вареной кукурузы будет составлять 157-220 ккал из расчета, что семена одного початка весят около 150-180 г. Калорийность 100 г консервированной кукурузы «Бондюэль» 76-95 ккал в зависимости от сорта.

Однако следует помнить и о неблагоприятном влиянии кукурузы, что является противопоказанием в следующих случаях:

• при заболеваниях пищеварительной системы, склонности к диарее;
• в питании маленьких детей;
• в питании пожилых людей, поскольку при плохом пережевывании зерна очень плохо усваиваются.

Для того, чтобы узнать сколько калорий в вареной кукурузе, укажите ее вес (без початка) в граммах в разделе «Зернобобовые, крупы, изделия из них, каши» в форме калькулятора ниже.

Калькулятор калорий

Старую версию калькулятора калорий сохранили, ее вы можете найти здесь.

Калорийность вареная кукуруза в початке 425 г (вес зерен 280 г). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность вареная кукуруза в початке 425 г (вес зерен 280 г) составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в вареной кукурузе

Привезенная из Южной Америки Колумбом, кукуруза – национальная еда многих племен, населяющих этот континент, стала неимоверно популярной в Европе и Азии. Это растение прекрасно культивируется, а урожай собирается в середине лета – начале осени. В другое время года используют в пищу консервированную кукурузу, польза которой является минимальной, и даже ходят разговоры о том, что консервированная кукуруза вредна для организма человека. Поэтому не упускайте возможности попробовать вареную кукурузу, которая не только вкусная и питательная, но и полезная, причем в лечебных целях можно использовать не только кукурузные початки, но и другие части растения. Считается также, что кукуруза является диетическим продуктом, и если вы хотите похудеть, то информация о том, сколько калорий в вареной кукурузе, будет кстати.

Состав и полезные свойства вареной кукурузы

Как доказали специалисты, кукуруза – один из самых экологически чистых продуктов, и особенно если речь идет о вареной кукурузе, которая не удерживает в себе вредные химические элементы, полученные во время роста. При варке кукурузы не разрушается наружная оболочка зерен, поэтому в ней сохраняются все полезные свойства. В состав кукурузы входят такие полезные микроэлементы, как кальций, укрепляющий скелет человека, фосфор, натрий, железо и калий, улучшающий работу сердца. Также это одно из немногих растений, содержащих золото. Содержит вареная кукуруза и витамины группы B, в числе которых особого внимания заслуживает витамин B4 (холин), поддерживающий уровень холестерина, а также витамины группы A и E.

Благодаря наличию большого количества клетчатки, кукуруза долго переваривается, а человек надолго сохраняет чувство сытости. Вареную кукурузу советуют включать в рацион при запорах, поможет она людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, способна она ослабить симптомы желчнокаменной болезни, рекомендуют ее пожилым людям, так как кукуруза может замедлять процессы старения. Сколько калорий в вареной кукурузе – такой вопрос задают себе те, кто заботится о своем здоровье и не хотят поправиться. Диетологи утверждают, что калорийность продукта высокая, но ее можно включать в состав диет для похудения. Не противопоказана кукуруза и больным сахарным диабетом, так как содержание сахара в ней минимально, не смотря на сладковатый вкус.

Какая калорийность вареной кукурузы

Несмотря на то, что калорийность кукурузы не стоит назвать низкой, благодаря наличию в ней витамина B4, который поддерживает массу тела в норме, нормализуя обмен веществ, ее можно считать диетической пищей. Не стоит переживать и тем, кто ведет активный образ жизни, главное не злоупотреблять вареной кукурузой, которая в больших количествах может вызывать дискомфорт. Узнав, сколько калорий в кукурузе вареной в початках, вы поймете, что ее можно считать диетическим продуктом, а особенно полезной считается каша из кукурузной крупы, известная как мамалыга.

Учитывая то, что кукурузная каша не пользуется такой популярностью, как вареная кукуруза, которую по сезону можно купить повсеместно, следует знать, сколько ккал в вареной кукурузе. В початке кукурузы средней величины содержится примерно 120-130 ккал, и это притом, что суточная норма калорий составляет порядка 2000 ккал. Это означает, что в одном початке содержится всего 4% суточной нормы калорий, к тому же в ней малое количество безопасных жиров. Что касается сырой кукурузы, то она более калорийна, поэтому лучше использовать вареную кукурузу, тем более что это очень вкусно.

Говоря о кукурузе, как о растительном продукте, стоит посмотреть на количество белка. Как оказалось, его содержание минимальное, а это означает, что, как источник протеина, вареная кукуруза является бесполезной. В любом случае, это хороший источник энергии и возможность быстро и сытно перекусить. Не стоит переедать кукурузой, и об этом предупреждают специалисты, так как это может отрицательно повлиять на работу органов пищеварения.

калорийность на 100гр и 1 початок, вред и польза отварной кукурузы, нормы употребления при борьбе с лишним весом

При соблюдении диетического режима питания организм должен получать достаточное количество белков, углеводов, жиров, микро- и макроэлементов, витаминов, но при этом важно, чтобы энергетическая ценность рациона не была избыточной. При правильном подходе диетическое меню может быть полноценным и разнообразным.

В перечень полезных продуктов входит отварная кукуруза. Злаковая культура практически не содержит жиров, зато богата белками и углеводами, необходимыми организму для насыщения. Кроме того, в составе присутствует в большом количестве растительная клетчатка, которая активизирует пищеварение, регулирует энергетический обмен, очищает желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость, что способствует похудению.

Ниже мы рассмотрим состав, вред и пользу вареной кукурузы для организма и отдельно при похудении, нормы потребления, особенности приготовления, с какими продуктами можно сочетать и каковы противопоказания.

Содержание статьи

Вареная кукуруза

Кулинарные возможности кукурузы велики. Свежеубранные початки уже готовы к употреблению, но их предпочитают отваривать. За счет низкой калорийности и присутствия в составе питательных компонентов вареная кукуруза не только входит в список разрешенных продуктов при похудении, но и используется в качестве основного ингредиента диетической программы.

Кукурузная диета базируется на включении в рацион отварных початков свежей молодой кукурузы в летний период, кукурузной каши, приготовленной на воде без сахара и соли — в остальное время.

Существуют различные вариации кукурузной диеты

Монодиета — сильный стрессовый фактор для организма, так как характеризуется несбалансированным рационом и недостаточным поступлением в организм пищевых веществ. Поэтому самый оптимальный вариант для коррекции массы тела — физиологически полноценное, разнообразное питание с ограничением вредной пищи и употреблением полезных продуктов, в том числе отварной кукурузы.

Справка. С целью похудения не используют зерна консервированной кукурузы, хлопья, кукурузные палочки, попкорн, что связано с добавлением в эти продукты сахара, соли, других вредных веществ и потерей ее питательных свойств.

Состав, свойства, витамины и минералы

Кукуруза содержит разнообразные компоненты, которые определяют ее полезные свойства, обеспечивают физиологические потребности человека в основных пищевых веществах и служат поставщиком энергии.

Химический состав желтой вареной кукурузы:

• вода;
• пищевые волокна;
• усвояемые углеводы: крахмал, глюкоза, сахароза, мальтоза, фруктоза, моно- и дисахариды;
• заменимые и незаменимые аминокислоты;
• насыщенные жирные кислоты: стеариновая, пальмитиновая;
• полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
• бета каротин;
• витамин А;
• витамины группы В: В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12;
• витамин С;
• витамин D;
• витамин Е;
• витамин Н;
• витамин К;
• витамин РР;
• макроэлементы: кальций, калий, фосфор, магний, натрий;
• микроэлементы: медь, железо, марганец, цинк, селен.

Человеку можно регулярно, но в умеренном количестве употреблять отварную кукурузу. Она обеспечивает потребности в калии и магнии, которые способствуют работе проводящей системы сердца, стабилизируют кровяное давление, определяют передачу от нервных клеток возбуждения, участвуют в регуляции обмена белков и углеводов.

Отварную кукурузу рекомендуют как дополнительный источник таких микро- и макроэлементов:

1. Железо. Необходимо для нормальной работы и функционирования нервной и пищеварительной систем, тканевого дыхания, формирования костей.
2. Медь. Хороший антиоксидант, участвует в синтезе коллагеновых волокон, укрепляет стенки сосудов, полезна для профилактики гипоксии, анемии, остеопороза (уменьшает плотность костной ткани).
3. Цинк. Обладает иммуномодулирующим эффектом, стимулирует рост и восстановление волос, способствует усвоению витамина А.
4. Марганец. Защищает клетки от повреждения радикалами кислорода, снижает уровень холестерина и сахара в крови, что служит хорошей профилактикой сахарного диабета.
5. Селен. Действует как антиоксидант, подавляет рост раковых клеток, поддерживает нормальную работу щитовидной железы, укрепляет иммунную систему.

Читайте также:

Калорийность кукурузы и особенности её состава

Можно ли есть сырую кукурузу

Можно ли есть вареную кукурузу при гастрите

Важная роль в обеспечении и поддержании физиологических процессов в организме отводится ретинолу, известному как витамин А. Он играет основную роль в противовирусной и противораковой защите, замедляет процессы старения, нормализует обмен веществ, восстанавливает и поддерживает эпителиальные ткани, принимает участие в формировании зрительного восприятия.

Продукт богат витаминами группы В, которые в человеческом организме выполняют ряд полезных функций, в частности:

• регулируют обмен веществ, жиров, белков, углеводов;
• поддерживают здоровье и нормальную функциональность пищеварительной и нервной систем;
• увеличивают сопротивляемость организма в отношении стрессовых факторов;
• повышают иммунитет;
• принимают участие в нервно-мышечной передаче;
• способствуют регенерации и восстановлению тканей организма;
• защищают кожу от микробов.

Кроме того, кукуруза содержит некоторое количество витамина С — мощного антиоксиданта, витамина Е, поддерживающего нормальную деятельность половых желез и хорошо влияющего на кожные покровы, витамина D, повышающего выносливость и работоспособность, улучшающего усвоение кальция.

Калорийность на 100 г, калорийность початка

Калорийность кукурузы зависит от вида и способа приготовления и составляет 86 ккал в сырой и 123 ккал в 100 г вареной кукурузы. Средний 1 початок насчитывает 160-220 ккал из расчета, что семена весят 150-180 г.

БЖУ

В 100 г желтой вареной кукурузы содержится 3,41 г белка, 1,5 г жиров, 18,58 г углеводов. Пищевая ценность и химический состав кукурузы нестабильны и зависят от сорта и способа кулинарной обработки.

Можно ли вареную кукурузу при похудении

Диетологи рекомендуют худеющим включать в дневной рацион отварные початки молодой кукурузы. В продукте много растительной клетчатки, которая подобно губке очищает пищеварительный тракт от шлаков, токсинов, быстро выводит лишнюю жидкость из организма. Марганец и витамины группы В снижают уровень холестерина, что улучшает пищеварение и помогает регулировать вес.

Похудение также происходит за счет нормализации обменных процессов и активации расщепления жиров. Растительная клетчатка быстро и надолго насыщает, витаминно-минеральный комплекс повышает трудоспособность и двигательную активность, что ведет к дополнительному сжиганию калорий.

Зерна кукурузы действуют как мягкое природное слабительное: усиливают перистальтику кишечника, размягчают консистенцию каловых масс, стимулируют акт дефекации, уменьшают время опорожнения кишечника.

Совет. Для повышения эффективности похудения рекомендовано принимать настойку, приготовленную из кукурузных рылец. Напиток снижает аппетит, уменьшает содержание глюкозы в крови, увеличивает количество выделенной мочи. Для настойки в термос засыпают 200 г сухих рылец, заливают 500 мл кипятка и настаивают 4-5 часов. Принимают по 100 мл за полчаса до еды.

Кукурузная Диета! Можно ли быстро похудеть на кукурузе? Легко и комфортно

Нормы потребления

Допустимое количество злаковой культуры зависит от возраста, состояния здоровья и наличия сопутствующих заболеваний. В среднем здоровому человеку разрешается съедать в день 150 г зерен (это один средний початок). При наличии факторов риска, в период грудного вскармливания и беременности, для детей и пожилых людей норму уменьшают до 2-3 початков за неделю.

Употреблять кукурузу лучше в обед, тогда она хорошо и полностью усваивается организмом, не вызывает вечером ощущения дискомфорта и тяжести в животе.

Сочетание с другими продуктами

Дополнительно в рацион разрешено включать практически все некрахмалистые овощи (спаржу, огурец, сладкий перец, лук, чеснок, зелень в ассортименте, листовой салат), несладкие фрукты, низкокалорийные молочные продукты.

Отварная кукуруза хорошо сочетается с обезжиренными сортами мяса, рыбы, другими овощами, приготовленными на пару, в духовке, на гриле без добавления растительных и кулинарных жиров. Отварные зерна кукурузы можно использовать в качестве ингредиента диетического салата, подавать с омлетом, добавлять в суп.

Польза и вред вареной кукурузы

Наибольшую ценность для организма представляют молодые початки кукурузы, собранные в июле-августе. В них содержится максимальное количество витаминов и минералов, необходимых организму для поддержания процессов жизнедеятельности и выработки энергии.

Грамотно выращенный овощ без применения нитратов оказывает разностороннее положительное влияние на весь организм, отдельные органы и системы органов:

• снижает уровень холестерина;
• улучшает состояние стенок сосудов, увеличивает их эластичность;
• поддерживает нормальную работу сердечной мышцы;
• служит хорошей профилактикой атеросклероза;
• производит мочегонное действие, выводит шлаки и токсины из кишечника;
• очищает желчный пузырь и восстанавливает ткани печени;
• улучшает настроение у людей, склонных к депрессии;
• повышает физическую активность и выносливость;
• нормализует ночной сон;
• регулирует энергетический обмен;
• замедляет процессы старения;
• улучшает состояние кожи, волос;
• способствует правильному функционированию нервной, эндокринной, пищеварительной систем;
• служит профилактикой онкологических заболеваний.

Диетологи относят вареную кукурузу к полезной пище. Однако в некоторых случаях при неправильном применении или при наличии противопоказаний она может нанести вред здоровью. Употребление злаковой культуры при индивидуальной непереносимости грозит аллергической реакцией в виде зуда, шелушения, высыпаний на коже, отека Квинке.

У людей, склонных к тромбофлебиту, способна ухудшить прогноз, спровоцировать обострение заболевания. Кукуруза подавляет аппетит, что недопустимо при истощении организма. Чрезмерное употребление вареной кукурузы в период грудного вскармливания может стать причиной колик у ребенка.

Это интересно:

Экзотический овощ с удивительным видом — черная кукуруза

Цветная кукуруза — реальность или фотошоп

Для детей, мужчин и женщин (в т. ч. беременных и кормящих)

Отварная кукуруза рекомендована мужчинам в качестве дополнительного источника цинка. Он необходим для выработки спермы, поддержания нормальной функции простаты. Цинк участвует в продукции тестостерона — основного мужского полового гормона, ответственного за развитие костной и мышечной ткани, половое влечение, сексуальное здоровье, созревание фолликулов в период овуляции.

Особенно полезна молодая отварная кукуруза для детей. В ней содержится калий, необходимый для нормального формирования и роста костей, минерализации зубов. Калий поддерживает кислотно-щелочное равновесие, водно-солевой баланс. При его дефиците возникают нарушения в работе со стороны сердечной и скелетной мускулатуры.

Комплекс витаминов и минералов способствует правильному функционированию нервной, пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой систем, укрепляет иммунитет, служит хорошей профилактикой гриппа, ОРВИ, ОРЗ.

На поздних сроках беременности диетологи рекомендуют ограничить потребление вареной кукурузы. А вот в период грудного вскармливания кукуруза в умеренном количестве полезна для ослабленного женского организма. В составе продукта содержатся углеводы, которые служат источником энергии, принимают участие в регуляции осмотического давления. Витаминно-минеральный комплекс благотворно влияет на состояние и функциональность нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем.

Для справки. Зерна кукурузы помогают нормализовать стул, активизируют перистальтику кишечника, облегчают акт дефекации, что крайне важно для женщины в послеродовой период.

Кроме того, злак не содержит глютен, а значит, вероятность возникновения аллергической реакции у ребенка минимальная. Вареную кукурузу рекомендовано включать в рацион кормящей женщины, начиная со второго — третьего месяца в первой половине дня, в количестве 50-70 г отварных зерен. Если побочных реакций со стороны детского организма не выявлено, можно постепенно увеличивать порцию. В неделю разрешается есть не более 2-3 початков.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы приготовить сочную и вкусную кукурузу, покупайте молодые початки. Время созревания злаковой культуры — середина июля — конец августа. Обратите внимание на зерна: они должны быть молочно-белого или светло-желтого цвета (чем старше кукуруза, тем ярче и насыщеннее окрас зерен), упругие, одинакового размера, плотно прилегать друг к другу, без следов порчи.

Совет. Не рекомендовано покупать кукурузные початки без листьев. У молодой кукурузы метелки на верхушках и листья должны быть свежими, зеленого цвета.

Наиболее щадящий вариант приготовления кукурузы по сравнению с варкой — на пару. При таком способе кулинарной обработки химический состав остается практически неизменным, полезность злака для организма не уменьшается.

Чтобы приготовить кукурузу на пару с помощью мультиварки, нужно очистить початки от листьев и метелок, хорошо промыть под водой. Далее в основную чашу залить 2 стакана воды, сверху поставить контейнер для приготовления на пару, выложить початки, закрыть крышку, включить программу «пар».

Время приготовления зависит от степени зрелости злаковой культуры: 10-15 минут — для молодых зерен, 25-30 минут — для более зрелых.

Существуют общие рекомендации и лайфхаки, как приготовить вкусную и полезную кукурузу:

1. Перед приготовлением замочите в холодной воде очищенную от листьев кукурузу на час, чтобы зерна размягчились.
2. Можно варить кукурузу с листьями, предварительно удалив метелки на верхушках, что сделает продукт более ароматным и сочным.
3. Варят кукурузу без добавления в воду соли, так как соль придает зернам жесткости. По желанию солят готовую горячую кукурузу. При соблюдении диетического режима соль лучше ограничить, так как она задерживает жидкость, нарушает водно-солевой баланс, что замедляет процесс похудения.
4. Оптимальное время приготовления молодых зерен — не более 20 минут, перезрелых — 2-2,5 часа. Готовность проверяют шпажкой или пробуют на вкус.
5. Чтобы кукуруза приготовилась равномерно, выбирайте початки одинакового размера. Если початки большие, перед варкой их разрезают пополам.
6. Перезрелые зерна будут мягкими и сочными, если предварительно замочить их в холодной воде с молоком в пропорциях 1:1 на 4-5 часов. Далее варить обычным способом.
7. Для варки на огне используйте чугунную кастрюлю с толстыми стенками и дном. Варить под закрытой крышкой.
8. Приготовить кукурузу можно в микроволновой печи, пароварке, запечь в духовке.
9. Опускайте початки в кипящую воду.
10. В процессе варки добавьте в воду щепотку сахара и 10-20 г сливочного масла. Зерна получатся более сочными и нежными.
11. Употреблять кукурузу лучше горячей, так как в процессе остывания она становится твердой.

Противопоказания

Абсолютное противопоказание к вареной кукурузе — индивидуальная непереносимость компонента (-ов) состава. Частично или полностью рекомендовано ограничить продукт при наличии таких заболеваний, как:

• повышенная свертываемость крови;
• тромбофлебит;
• анемия;
• сахарный диабет;
• заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения.

С осторожностью советуют есть людям пожилого возраста и детям, в период беременности и грудного вскармливания.

Заключение

Вареная кукуруза — ценный пищевой продукт. При правильной технологии кулинарной обработки и выращивании без применения пестицидов оказывает благоприятное влияние на работу сердца, сосудов, органов пищеварения, нервной системы. Растительная клетчатка в составе способствует похудению, активизирует работу ЖКТ, очищает почечную, печеночную системы, кровь от шлаков и токсинов.

Кукуруза отлично сочетается с овощами, фруктами, нежирными сортами мяса, рыбы, птицы, что позволяет разнообразить диетическое меню. Злаковая культура имеет ряд абсолютных и относительных противопоказаний, которые необходимо исключить перед началом употребления.

КУКУРУЗА ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА? варёная кукуруза польза? кукуруза для фигуры, калорийная ли кукуруза?

Польза вареной кукурузы. Чем полезна вареная кукуруза

На территорию России кукуруза попала ещё в веке – через Кавказ, Крым и юг Украины. По всей стране кукуруза распространилась не сразу. Во второй половине века российским властям даже пришлось издать особый указ о бесплатной раздаче семян кукурузы населению. Повсеместно поощрялась продажа варёной кукурузы в городах, ведь польза вареной кукурузы была замечена почти моментально. В городах активно велась торговля варёной кукурузой. Таким незамысловатым методом население стимулировалось к выращиванию кукурузы – этой сытной, вкусной и, что важно, полезной культуры.

Сытность кукурузы объясняется её довольно высокой калорийностью. Кукуруза калорийнее даже некоторых сортов бобовых культур – примерно 300-350 килокалорий на 100 граммов зёрен.

Обладая некоторыми целебными свойствами, простая вареная кукуруза полезна и ценна тем, что не накапливает и не удерживает химические вещества, поступающие в виде удобрений. По экологической безопасности кукуруза опережает многие продукты растительного происхождения.

В составе кукурузных зёрен содержится множество разных витаминов, но больше всего – холина, витамина В4, который оказывает благоприятное воздействие на «клеточное» здоровье организма, понижает до нормального уровень холестерина в кровяном русле, улучшает функционирование нервной системы и процессы метаболизма. При достаточном поступлении холина нормальная масса тела поддерживается самим организмом буквально в «автоматическом режиме». Наличие холина уже само по себе свидетельствует о пользе вареной кукурузы для человека, а присутствие витаминов А, Е, Н и множества микроэлементов – фосфора, магния, калия, кальция, натрия, цинка, йода, железа, меди и других, только добавляет полезных качеств. Мало кто знает, что кукуруза является единственной культурой, зёрна которой содержат золото.

Полезные свойства кукурузы сохраняются, даже если початки сварить. Дело в том, что оболочка семени при варке не разрушается.

Необычайную пользу вареной кукурузы употребления вареной кукурузы, сдобренной сливочным маслом, отмечают во время лечения запоров, заболеваний печени, сердца и сосудов, в облегчении приступов нефрита и подагры. Варёные рыльца кукурузы употребляют для ослабления симптомов гепатитов, желчекаменной болезни, холангита и холецистита. При гастритах разной природы рекомендуется употребление протёртого супа-пюре из кукурузы. Суп благотворно воздействует на слизистую желудка.

Введение вареной кукурузы в рацион питания замедляет процессы старения тканей и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Правда, чрезвычайная польза вареной кукурузы несколько ограничена некоторыми противопоказаниями. Например, людям с повышенной свертываемостью крови варёную кукурузу  следует употреблять в минимальных количествах.

В наибольшей степени полезные вещества в кукурузе сохраняются при приготовлении её на пару. Если кукурузу просто варить, часть веществ покинет зёрна и уйдёт в воду. Очень полезна вареная кукуруза парового приготовления и тем, что в ней сохраняются витамины, разрушаемые во время вываривания в кипятке. Кроме того, паровая кукуруза более сочная и сладкая.

Кукуруза на пару готовится в пароварке. С её помощью можно готовить как кукурузные початки, так и кукурузные зерна. Время приготовления – от 25 до 30 минут.

Готовую кукурузу солят и подают с маслом и другими вкусовыми наполнителями.

Автор: Сергей Носырев

состав, свойства, польза и вред

За массу полезных свойств и простоту выращивания, кукурузу называют «царицей полей». У многих народов она почиталась как священный продукт, что не удивительно, ведь из нее можно делать самые разнообразные блюда высокой питательности. Но какая калорийность кукурузы и может ли она быть вредной для организма? В этой статье можно найти ответы на эти, и многие другие вопросы.

Сколько калорий в кукурузе

Кукуруза бывает разных сортов. Размер початков и цвет зерен у нее также могут отличаться. Но что до состава, то он у разных сортов кукурузы похож и калорийность кукурузы также особо не отличается.

• Сколько калорий сдержит 1 початок свежей молодой кукурузы. Энергетическая ценность 100 г кукурузы – 86-90 ккал. Определить точно, сколько калорий в одном початке свежего продукта (не подверженного термической обработке) не просто, но в принципе возможно. Если, к примеру, взять початок массой 300 г, его кочан без зерен будет весить 1/3 от массы, то есть 100 г. Остается 200 г зерен, в них будет примерно 172 ккал.

  Энергетическая ценность 100 г свежей молодой кукурузы – 86-90 ккал

• Свежая кормовая кукуруза содержит много крахмала, поэтому в 100 г ее зерен 365 ккал.
• Замороженная кукуруза имеет столько же калорий, сколько и свежая.
• Вареная кукуруза содержит 123 ккал/100 г, если к ней ничего не добавлять во время варки.
• В жареную кукурузу гриль обычно добавляют масло, так что в 100 г продукта будет 441 ккал.
• При готовке кукурузы на пару, калорийность кукурузы будет 131 ккал/100 г.

Как видно, не обработанная кукуруза содержит не много калорий, при этом она очень питательная. Так что ее в малых количествах рекомендуют употреблять во время диет.

Интересно!

Мини-кукуруза, которую также называют Baby, более калорийная, чем простая. В 100 г ее зерен не менее 110 ккал.

Калорийность кукурузных блюд и продуктов

Ознакомьтесь также с этими статьями

Из кукурузы делают самые разнообразные блюда. В зависимости от типа продукта, калорийность кукурузы может сильно отличаться.

• Кукурузная крупа делается из разных сортов кукурузы и проходит специальную обработку. В 100 г такой крупы примерно 328 ккал.
• Попкорн содержит в среднем 325 ккал в 100 г. Но это в случае, если в нем нет масла. Если масло есть, то и калорийность значительно повысится.

  Попкорн содержит в среднем 325 ккал в 100 г

• Консервированная кукуруза содержит примерно 119 ккал на каждые 100 г. Но нужно учитывать, что разные компании добавляют определенные добавки, так что калорийность консервированной кукурузы у разных производителей может отличаться.
• Более всего калорий содержат кукурузные хлопья. Конечно, калорийность у них бывает разной, в зависимости от приготовления, добавок, но она будет не менее 360 ккал/100 г.
• Кукурузное масло содержит в 100 г 899 ккал.
• В кукурузной муке примерно 330 ккал на каждые 100 г. Так что в больших количествах ее лучше не употреблять.
• Всеми любимые кукурузные палочки содержат в 100 г примерно 353 калорий. Это довольно много, так что увлекаться ими не стоит. Также нужно учитывать, что это калорийность палочек без вкусов. Если они с добавками, то показатель будет выше.

Важно!

Многие люди опасаются покупать кукурузу, считая, что ее создают искусственно или обрабатывают химией. Но это не так. Кукуруза растет очень хорошо без химии и хранится неплохо. Так что те сорта, что идут на продажу для еды, не обрабатывают на полях опасной химией.

Состав кукурузы

Чтобы понять всю пользу продукта, необходимо знать не только калорийность кукурузы, но и ее состав. В 100 г сырых зерен содержится:

Состав кукурузы

• Белка – 3,5 г;
• Жира – 2,8 г;
• Углеводов – 15,6 г.

В составе сырых зерен кукурузы масса питательных веществ. В них содержится: магний, кальций, железо, калий, фосфор, сера, селен, хлор, медь, золото и еще 16 элементов. Также имеются витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, E, C, K.

Важно!

Консервированная кукуруза менее полезная, чем свежая, так как в нее добавляют консерванты для того, чтобы она долго хранилась. К тому же, при термической обработке питательных веществ в початках становится меньше.

Полезные свойства кукурузы

Советуем к прочтению другие наши статьи

Все питательные вещества, что содержатся в кукурузе, быстро усваиваются организмом человека, поэтому не удивительно, что кукуруза относится к полезным продуктам. Среди ее важных свойств выделяют:

• улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
• нормализацию выработки половых гормонов женщин и мужчин;
• снижение болевых ощущений при менструации;
• снижение симптомов климакса;

  Консервированная кукуруза содержит примерно 119 ккал на каждые 100 г

• лечение болезней печени, сердца и сосудов;
• повышение свертываемости крови;
• снижение уровня стресса, восстановление нервной системы;
• очищение желчного пузыря и печени;
• стимуляцию лактации у кормящих матерей;
• препятствие развитию склероза;
• остановку старения клеток организма.

Считается также, что кукуруза может остановить развитие раковых клеток.  Используется кукуруза не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Маски из этого продукта помогают избавиться от пигментации кожи, выровняют тон, убирают следы акне.

Интересно!

Калорийность кукурузы невысокая, так что ее нередко используют в лечении людей от сахарного диабета.

Вред и противопоказания кукурузы

Польза и вред кукурузы изучаются учеными не первый год. Считается, что при всей своей пользе, она может навредить в определенных случаях.

В жареную кукурузу гриль обычно добавляют масло, так что в 100 г продукта будет 441 ккал

• Кукуруза способна вызывать аллергию. Так что аллергикам ее употреблять не стоит, во всяком случае, в больших количествах.
• При обострении болезней ЖКТ кушать кукурузу не рекомендуют.
• Иногда кукуруза не переносится организмом. В этом случае ее вообще есть нельзя.
• При регулярном употреблении зерен кукурузы в больших количествах, может возникнуть вздутие живота, нарушение стула.
• Калорийность некоторых продуктов из кукурузы высокая, так что людям с повышенной массой тела их употреблять не рекомендуется.
• При беременности, кукурузу можно употреблять только с разрешения врача.

Более противопоказаний кукуруза не имеет, и не навредит организму, если употреблять ее в умеренных количествах.

Нормы употребления кукурузы

Более всего калорий содержат кукурузные хлопья — не менее 360 ккал в 100 г

Если кушать кукурузу в больших количествах, она не принесет большой пользы. Так что рекомендуется употреблять ее по определенным нормам.

Взрослым в сутки можно съедать примерно 150-200 г вареных зерен кукурузы или 2 небольших початка. Деткам норма уменьшается в 2-3 раза – 1 початок. Эту норму можно повышать, если кукуруза употребляется не часто. Если же она имеется в рационе регулярно, стоит кушать ее в небольших количествах.

Кукуруза – полезный, питательный продукт. В 100 г сырых зерен содержится всего 86-90 ккал. При употреблении в небольшом количестве, она улучшает работу внутренних органов, повышает иммунитет, положительно воздействует на нервную систему. Но есть у нее и противопоказания, которые важно учитывать, чтобы не нанести организму вред.

состав, свойства, польза и вред

Сколько калорий в кукурузе

Кукуруза бывает разных сортов. Размер початков и цвет зерен у нее также могут отличаться. Но что до состава, то он у разных сортов кукурузы похож и калорийность кукурузы также особо не отличается.

Как видно, не обработанная кукуруза содержит не много калорий, при этом она очень питательная. Так что ее в малых количествах рекомендуют употреблять во время диет.

Интересно!

Мини-кукуруза, которую также называют Baby, более калорийная, чем простая. В 100 г ее зерен не менее 110 ккал.

Сколько калорий в вареной кукурузе

В вареной кукурузе содержится 127 ккал на 100 гр продукта. Правда, у молодой кукурузы калорийность чуть ниже — 123 ккал на 100 гр. А вот калорийность початка выше — в среднем 1 шт. содержит 254 ккал.

Источник фото: shutterstock.com

Калорийность же всеми любимой консервированной кукурузы Бондюэль — 118 ккал на 100 гр продукта. При этом калорийность вареной кукурузы с солью такая же, как и без соли.

Узнать больше о кукурузе и ее уникальных полезных свойствах для нашего организма можно из видео:

Калорийность кукурузных блюд и продуктов

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Что можно давать кроликам?
• Цветы Пион Бартзелла
• Подбор качественных сельскохозяйственных кормов для животных и птицы
• Прополис и его лечебные свойства

Из кукурузы делают самые разнообразные блюда. В зависимости от типа продукта, калорийность кукурузы может сильно отличаться.

Важно!

Многие люди опасаются покупать кукурузу, считая, что ее создают искусственно или обрабатывают химией. Но это не так. Кукуруза растет очень хорошо без химии и хранится неплохо. Так что те сорта, что идут на продажу для еды, не обрабатывают на полях опасной химией.

Состав кукурузы

Чтобы понять всю пользу продукта, необходимо знать не только калорийность кукурузы, но и ее состав. В 100 г сырых зерен содержится:

Состав кукурузы

• Белка – 3,5 г;
• Жира – 2,8 г;
• Углеводов – 15,6 г.

В составе сырых зерен кукурузы масса питательных веществ. В них содержится: магний, кальций, железо, калий, фосфор, сера, селен, хлор, медь, золото и еще 16 элементов. Также имеются витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, E, C, K.

Важно!

Консервированная кукуруза менее полезная, чем свежая, так как в нее добавляют консерванты для того, чтобы она долго хранилась. К тому же, при термической обработке питательных веществ в початках становится меньше.

Калорийность Варёная кукуруза без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Варёная кукуруза без соли».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Варёная кукуруза без соли составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Полезные свойства кукурузы

Советуем к прочтению другие наши статьи

• Лучшие сорта ремонтантной малины
• Сорт моркови Карамелька
• Как правильно обрезать смородину осенью
• Закаточная машинка для консервирования

Все питательные вещества, что содержатся в кукурузе, быстро усваиваются организмом человека, поэтому не удивительно, что кукуруза относится к полезным продуктам. Среди ее важных свойств выделяют:

Считается также, что кукуруза может остановить развитие раковых клеток. Используется кукуруза не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Маски из этого продукта помогают избавиться от пигментации кожи, выровняют тон, убирают следы акне.

Интересно!

Калорийность кукурузы невысокая, так что ее нередко используют в лечении людей от сахарного диабета.

Вред и противопоказания кукурузы

Польза и вред кукурузы изучаются учеными не первый год. Считается, что при всей своей пользе, она может навредить в определенных случаях.

В жареную кукурузу гриль обычно добавляют масло, так что в 100 г продукта будет 441 ккал

• Кукуруза способна вызывать аллергию. Так что аллергикам ее употреблять не стоит, во всяком случае, в больших количествах.
• При обострении болезней ЖКТ кушать кукурузу не рекомендуют.
• Иногда кукуруза не переносится организмом. В этом случае ее вообще есть нельзя.
• При регулярном употреблении зерен кукурузы в больших количествах, может возникнуть вздутие живота, нарушение стула.
• Калорийность некоторых продуктов из кукурузы высокая, так что людям с повышенной массой тела их употреблять не рекомендуется.
• При беременности, кукурузу можно употреблять только с разрешения врача.

Более противопоказаний кукуруза не имеет, и не навредит организму, если употреблять ее в умеренных количествах.

Нормы употребления кукурузы

Более всего калорий содержат кукурузные хлопья — не менее 360 ккал в 100 г

Если кушать кукурузу в больших количествах, она не принесет большой пользы. Так что рекомендуется употреблять ее по определенным нормам.

Взрослым в сутки можно съедать примерно 150-200 г вареных зерен кукурузы или 2 небольших початка. Деткам норма уменьшается в 2-3 раза – 1 початок. Эту норму можно повышать, если кукуруза употребляется не часто. Если же она имеется в рационе регулярно, стоит кушать ее в небольших количествах.

Кукуруза – полезный, питательный продукт. В 100 г сырых зерен содержится всего 86-90 ккал. При употреблении в небольшом количестве, она улучшает работу внутренних органов, повышает иммунитет, положительно воздействует на нервную систему. Но есть у нее и противопоказания, которые важно учитывать, чтобы не нанести организму вред.

Суточная норма употребления

При похудении дневное количество энергии, получаемой из еды, необходимо ограничивать до 1500-1800 ккал. При этом основные приемы пищи могут быть более “увесистые” по калориям, а перекусы вроде вареного кочана содержать их немного.

• Взрослому человеку в сутки стоит употреблять не более 150-200 г вареных зерен. Это равняется одному не крупному початку. Кушать маис как и другую углеводную пищу лучше в первой половине дня.
• Для детей возрастом менее 10 лет норма меньше, она составляет 80 г. Но не ежедневно, а не более 3 раз в неделю.

Злоупотреблять кукурузой не нужно не только из-за подсчета калорий. Ее чрезмерное поедание вызывает метеоризм и другие проблемы с пищеварением.

Вареная кукуруза – это не только вкусно, но и очень полезно. Низкокалорийное блюдо подходит для диетического питания, его можно кушать при похудении. Только суточную норму следует соблюдать, тогда золотистые зерна не навредят фигуре.

Сколько калорий в кукурузном початке?

Початок кукурузы среднего размера содержит около 59 калорий.

Изображение предоставлено: Юджин Мимрин / Moment / GettyImages

Сладкий вкус свежего початка кукурузы может заставить вас подумать, что зерно (да, кукуруза — это зерно, а не овощ) калорийно, но верно обратное. Калорийность кукурузного початка на самом деле довольно низкая, и кукуруза также содержит несколько витаминов и минералов.

Совет

Кукурузный початок среднего размера содержит около 59 калорий.Популярные добавки, такие как масло, добавят дополнительных калорий (102 на столовую ложку).

Несмотря на то, что вокруг преимуществ и недостатков кукурузы есть немного споров, это зерно может похвастаться мощными антиоксидантами и может быть частью здорового рациона при умеренном потреблении.

Кукуруза в початках Калории

Хотя размер початка кукурузы может сильно различаться, Министерство сельского хозяйства США указывает калорийность кукурузы в початках как 59,2 для початка среднего размера (который определяется как 63 грамма).Если вы срежете кукурузу с початка и вместо этого съедите отдельные ядра, вы получите 155 калорий на чашку. В кукурузном початке содержится

• 2 грамма белка
  
• 0,5 г жира
  
• 14,1 г углеводов (включая 1,8 г клетчатки и 2,3 г сахара)
  

Подробнее: Если у вас диабет, плохо ли есть кукурузу?

Количество калорий значительно изменится, если вы добавите начинки.Например, каждая столовая ложка сливочного масла добавит 102 калории. В дополнение к макроэлементам, а именно белкам, углеводам и жирам, кукурузный початок также содержит:

• 18,3 г магния
  
• 47,2 г фосфора
  
• 3 миллиграмма витамина С
  
• 19,5 мкг фолиевой кислоты
  
• 146 МЕ (международных единиц) витамина А

Кукуруза также богата лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые способствуют здоровью глаз.По данным Американской оптометрической ассоциации, эти биологически активные соединения могут помочь предотвратить хронические заболевания глаз, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

Преимущества и недостатки кукурузы

Хотя это кажется безобидным, на самом деле идет много споров о преимуществах и недостатках кукурузы. Это зерно низкокалорийно и содержит несколько витаминов, минералов и каротиноидов, которые могут принести пользу вашему здоровью. Тем не менее, сторонники палео-диеты указывают на то, что, поскольку кукуруза — это зерно, а не овощ, она содержит большое количество соединений, называемых лектинами.

Лектины классифицируются как «антипитательные вещества», поскольку они могут блокировать всасывание определенных витаминов и минералов в кишечнике. По данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чань, кукуруза и другие цельнозерновые продукты содержат как лектины, так и фитаты, которые могут мешать усвоению кальция, магния, железа и цинка. Другие аналогичные соединения, такие как сапонины, могут помешать вашему организму усваивать питательные вещества должным образом.

Подробнее: Список продуктов, содержащих лектин

Но это не значит, что лектины плохи.Гарвардский институт T.H. Школа Чан также отмечает, что фитаты могут также снизить уровень холестерина в крови, замедлить пищеварение и сбалансировать уровень сахара в крови. Кроме того, в отчете, опубликованном в августовском выпуске журнала Cell Proliferation за 2013 год, указывается, что некоторые лектины могут помочь предотвратить определенные типы рака, особенно когда они сочетаются со здоровой диетой.

Еще одна дискуссия, которая часто возникает вокруг темы кукурузы, — это вопрос генетической модификации. Хотя обширных исследований влияния ГМО-культур на здоровье человека не проводилось, одно исследование, представленное на Международной конференции по сельскохозяйственным, экологическим и медицинским наукам в июле 2014 года, показало, что употребление в пищу продуктов, содержащих ГМО, может вызывать аллергические реакции. и способствуют устойчивости к антибиотикам у людей.

Исследователи также отметили, что генетическая модификация может изменить пищевую ценность пищевых продуктов, уменьшая одни питательные вещества и увеличивая другие. По данным Центра безопасности пищевых продуктов, поскольку 92% кукурузы в США являются генно-инженерными, это то, о чем стоит подумать. Если вы предпочитаете избегать кукурузы с ГМО, выбирайте органическую кукурузу в початках.

Рецепт лучшей кукурузы в початках

В этой статье вы найдете рецепт лучшей кукурузы в початках, которую вы когда-либо пробовали.Плюс 5 способов его приготовления!

Если вы ищете рецепты приготовления кукурузы в початках, приготовьте кукурузу в початках в микроволновой печи. Или даже кукуруза Instant Pot в початках, у нас есть все!

Есть несколько способов сделать початок кукурузы. В этой статье я расскажу о кукурузе в початках, как приготовить 5 способов.

Я покажу вам, как приготовить эту восхитительную низкокалорийную кукурузу в початках на гриле, в духовке, в вареном виде, в микроволновой печи и даже в Instant Pot!

Это не только лучшая кукуруза в початках, но и 5 разных способов ее приготовления!

В этой статье вы найдете лучшие рецепты с кукурузой в початках.Таким образом, вы можете приготовить свой рецепт кукурузы на гриле, в Instant Pot… и где угодно между ними.

Эти рецепты кукурузы в початках низкокалорийны и просты в приготовлении.

Неважно, какой рецепт кукурузы в початках вы выберете. Все эти рецепты кукурузы в початках — отличный способ воспользоваться сладкой летней кукурузой!

• Как приготовить кукурузу в початках на гриле
• Как приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи
• Как приготовить кукурузу в початках вареной
• Как приготовить кукурузу в початках Instant Pot
• Как приготовить кукурузу в початках в духовке
• Рецепт лучшей кукурузы в початках (карта для печати!)
• Кукуруза в початках Калории и питание

В следующем В разделах вы найдете кукурузу в початках, как приготовить такие методы, как жареная кукуруза в початках, как сделать ее идеальной каждый раз.

И кукуруза в початках, сколько варить, чтобы это было лучшее, что у вас когда-либо было.

В следующих разделах вы узнаете, как приготовить кукурузу в початках 5 способами… Мгновенное приготовление в духовке, на гриле и в микроволновой печи.

В каждом из разделов ниже вы узнаете, как долго варить кукурузу в початках, в микроволновой печи, в горшочке быстрого приготовления, в духовке и на гриле.

Ниже вы найдете рецепт лучшей кукурузы в початках, и я прикрепил 5 методов приготовления кукурузы в початках на карточке рецептов для печати.

Итак, прежде чем мы перейдем к маленькой аккуратной карточке с рецептами… Я расскажу, как приготовить этот рецепт кукурузы в початках 5 различными способами.

Мой любимый способ приготовить этот рецепт — приготовить кукурузу в початках на гриле. Хотя я не хочу упускать из виду простоту и эффективность, которую вы получаете при приготовлении кукурузы в початках в микроволновой печи или варении на плите.

В следующем разделе я покажу вам, как жарить кукурузу в початках. Как только вы изучите мой метод приготовления кукурузных початков на гриле, вы сможете готовить кукурузу на гриле все лето!

В следующем разделе я покажу вам, как приготовить кукурузу в початках на гриле…

Если вы хотите узнать, как жарить кукурузу в початках, в этом разделе вы найдете оптимальную температуру. Лучшее время и способы приготовления кукурузы на гриле.

Итак, как жарить кукурузу в початках? Давайте перейдем к делу, чтобы вы могли сразу же начать жарить кукурузу в початках…

1. Разогрейте гриль на сильном огне и нагревайте в течение 10 минут.
2. Добавьте очищенную кукурузу и готовьте, часто переворачивая, до полного обугливания, около 10 минут.
3. Продолжите с рецептом гриля из кукурузных початков, приведенным ниже на карточке для печати.

Если вы ищете больше способов готовить, а не только то, как жарить кукурузу в початках, продолжайте прокручивать… Есть еще 4 метода и карта рецептов для печати!

Приготовление кукурузных початков в микроволновой печи — самый быстрый метод, хотя некоторые утверждают, что приготовление в микроволновой печи вредно для здоровья… Независимо от мнения о хорошем или плохом. Я подумал, что важно рассказать, как приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи — это просто и быстро.

В этом разделе я поделюсь своими початками кукурузы в микроволновых направлениях и временах. Ниже в карточке рецепта вы найдете все 5 кукурузных початков, как долго готовить, и лучший рецепт кукурузных початков.

1. Оберните каждый початок влажным бумажным полотенцем и положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.
2. Готовьте в микроволновой печи 5 минут. Осторожно снимите бумажное полотенце и следуйте инструкциям в микроволновой печи для кукурузных початков, приведенным ниже на карточке для печати.

Кукурузу в початках разогреть в микроволновой печи просто… Кукурузу в початках сварить также легко! И я покажу вам, как долго нужно варить кукурузу в початках, чтобы получить идеальный рецепт.

На мой взгляд, есть два основных способа приготовления кукурузы в початках. Кукуруза на гриле в початках и вареная кукуруза в початках.

Конечно, есть и другие способы приготовления кукурузы. Но ради жарки и варки кукурузы в початках все сводится к углю.

Уголь, полученный при жарке кукурузы в початках, придаст вкусу и текстуре. Но если вы ищете более «чистый» кукурузный вкус, вы не сможете победить кипящую кукурузу в початках!

Если вы ищете, как долго варить кукурузу в початках и в каком направлении, этот раздел для варки кукурузы в початках поможет вам приготовить лучшую кукурузу в початках, которую вы когда-либо пробовали!

1. Доведите 1 галлон воды до кипения на среднем огне.
2. Добавьте очищенную кукурузу в початки.
3. Накрыть крышкой и довести до кипения 5-7 минут.
4. Удалите кукурузные початки из горячей воды с помощью ремешков. Продолжайте следовать указаниям по вареным кукурузным початкам на распечатанной карточке ниже.

Я научился варить кукурузу в початках в очень молодом возрасте. Это забавное «наблюдение» за кулинарией для молодежи и хороший рецепт закуски для подростков.

Теперь, когда у вас есть информация о том, как варить кукурузу в початках и как долго.Я могу показать вам, как приготовить кукурузу в початках быстрого приготовления…

Приготовление кукурузы в початках Instant Pot будет иметь такой же вкус, как и вареная кукуруза в початках… Однако на ее приготовление в два раза быстрее!

У меня есть самая продаваемая поваренная книга Instant Pot. К тому же я несколько раз готовила в Instant Pot с Рэйчел Рэй. Я даже показал Бобу Харперу из «Крупнейшего неудачника», как использовать мгновенный банк! ( Не шучу, видео ниже! )

Итак, вы можете сказать, что я кое-что знаю о приготовлении пищи в электронной скороварке.И эта кукуруза в початках Instant Pot — лучшее, что вы когда-либо делали!

1. Добавьте 1 стакан холодной воды и подставку в кастрюлю для быстрого приготовления.
2. Добавьте початки кукурузы.
3. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении 1-2 минуты.
4. Quick Release и следуйте инструкциям по рецептам кукурузных початков на общей карточке ниже.

Хорошо, для моих людей, работающих в Instant Pot … Вот видео, на котором я показываю Бобу Харперу из Крупнейшего проигравшего, как использовать Instant Pot.Он был напуган, это было мило и немного смешно (прости, Боб!)

Приготовление кукурузы в початках в духовке — отличный способ легко и быстро приготовить много кукурузы. Жарка кукурузы в початках отлично подходит для приготовления еды или больших собраний.

Когда вы запекаете кукурузу в початках, вы получаете однородный обугленный и меньшее количество переворачиваний, чем при приготовлении кукурузы на гриле в початках. И не поймите меня неправильно, Я ОБОЖАЮ жареную кукурузу в початках, и вы также можете найти этот рецепт ниже!

Этот рецепт запекания кукурузы в початках отлично подходит, если вы хотите сливочное масло и соль.Или приправьте кукурузу в початках любимой смесью специй. Поскольку вы завертываете каждую кукурузу в початок в духовке, вы даже можете приготовить несколько вкусов!

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Сверху каждый очищенный початок кукурузы смажьте маслом и солью или желаемой приправой и по отдельности заверните в алюминиевую фольгу.
3. Поместите обернутые в фольгу кукурузные початки на противень.
4. Выпекать до мягкости, 20-25 минут, перевернув один раз в середине приготовления.
5. Снимите кукурузу с фольги и продолжайте с кукурузными початками в направлении духовки, указанном на общей карточке ниже.

Готовить кукурузу в початках в духовке легко и вкусно. Приготовление этого рецепта духовки с кукурузными початками поможет наполнить кукурузу маслом и солью. Или любую приправу, которую вы выберете, чтобы добавить в рецепты кукурузных початков.

Все инструкции по выращиванию кукурузы в рецепте початков выше были включены в общую карту рецептов.

Неважно, как вы готовите кукурузу в початках… Кукуруза в початках, приготовленная в микроволновке, или кукуруза на гриле в початках. Вареная кукуруза в початках или кукуруза в початках Instant Pot. Даже жареная кукуруза в початках, все направления ниже. Плюс лучший рецепт кукурузы в початках, который вы когда-либо пробовали!

Рецепт лучшей кукурузы в початках

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 166 ккал

• 4 очищенных и очищенных кукурузных початка
• 4 чайных ложки сливочного масла
• Соль и перец

Кукуруза на гриле в початках:

• Разогрейте гриль на сильном огне и нагревайте в течение 10 минут.

• Добавьте очищенную кукурузу и готовьте, часто переворачивая, до полного обугливания, около 10 минут.

Кукуруза в початках, приготовленная в микроволновке:

• Оберните каждый кукурузный початок влажным бумажным полотенцем и поместите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.

• Готовьте в микроволновой печи 5 минут. Осторожно снимите бумажное полотенце.

Вареная кукуруза в початках:

• Доведите 1 галлон воды до кипения на среднем огне.

• Добавьте очищенную кукурузу в початки.

• Накрыть крышкой и довести до кипения 5-7 минут.

• Удалите кукурузные початки из горячей воды с помощью ремешков.

Кукуруза в початках быстрого приготовления:

• Добавьте 1 стакан холодной воды и подставку в горшок быстрого приготовления.

• Добавьте початки кукурузы в Instant Pot.

• Закройте крышку и готовьте при высоком давлении 1-2 минуты.

• Быстроразъемное соединение и обслуживание.

Жареная кукуруза в початках в духовке:

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Сверху каждый очищенный початок кукурузы посыпать маслом и солью или желаемой приправой и по отдельности завернуть в алюминиевую фольгу.

• Поместите обернутые в фольгу кукурузные початки на противень.

• Выпекать до мягкости, 20-25 минут, перевернув один раз в середине времени приготовления.

• Снимите кукурузу с фольги.

Порция: 1 год кукурузы Калорийность: 166 ккалУглеводы: 29 г Белки: 5 г Жиры: 5,6 г Насыщенные жиры: 2,7 г Холестерин: 10 мг Натрий: 631 мг Калий: 417 мг Волокно: 4,2 г Сахар: 5 г Кальций: 1 мг Железо: 4 мг

Ключевое слово кукуруза, гриль, Instant Pot

В следующем разделе поделюсь калориями на кукурузу в початках, думаю, вы будете приятно удивлены!

Кукуруза в початках содержит 132 калории без масла и приправ.

Я люблю масло, и вам нужно совсем немного, чтобы придать кукурузе аромат. Поэтому я уменьшаю калорийность кукурузных початков, используя только 1 чайную ложку.

1. Разрежьте кукурузные початки пополам, тогда вы съедите всего 83 калории.
2. Уменьшите количество калорий кукурузы в початках, исключив масло и приготовив их в духовке. Посыпьте смесью любимых специй вместо соли, и вы не пропустите даже масло!
3. Подавайте кукурузу в початках с салатом вместо хлебных углеводов.

Вот калорийность и питание кукурузных початков для рецепта «Лучшая кукуруза в початках» выше:

Теперь, когда у вас есть 5 новых способов сделать кукурузу в початках, вы можете наслаждаться всей прекрасной сладкой летней кукурузой, доступной в магазине по сезонам…

Знаете ли вы, что кукурузу в початках также можно получить, замороженную ?!

Когда фермы замораживают овощи, они замораживают их мгновенно.Это помогает сохранить их красивый вид, но также помогает сохранить вкус и питательность! Так что приготовить этот рецепт кукурузы можно в любое время года!

Кукуруза в початках Факты о питании

Основная информация: Кукуруза в початках. Эль-Сембрадор. 1 порция. 80,0 калорий. 17,0 граммов углеводов. 1,0 грамм жира. 2,0 грамма белка. 1,0 грамм клетчатки.

Один початок кукурузы среднего размера дает в среднем около 3/4 стакана кукурузы, но ответ на то, сколько кукурузы в початке может варьироваться от 1/2 стакана до 1 полной чашки кукурузы, возможно, даже больше, если вы поедание початков кукурузных початков откуда-нибудь, например, с окружной ярмарки.

Сколько кукурузы в початках? Ответы @ EatByDate

Кукуруза в початках среднего размера содержит всего 2 грамма белка и менее 1 грамма жира, но содержит 14 граммов углеводов, включая 2 грамма пищевых волокон. Институт медицины рекомендует взрослым получать от 45 до 65 процентов калорий из углеводов, что соответствует от 225 до 325 граммов углеводов в день при потреблении 2000 калорий в день.

63,00 г. 2.22 унций. Результаты преобразования для кукурузы, сладкой, желтой, замороженной, зерен в початках, вареной, вареной, сушеной, без содержания соли, приведенные в таблице ниже, отражают единицу измерения, выбранную в конвертере единиц выше.Название меры и единицы. знак равно

Хотя урожай кукурузных зерен, очевидно, будет зависеть от размера початков, было удивительно видеть диапазон результатов от 1/2 чашки до 3/4 чашки в пределах «среднего» размера кукурузных початков. Чаще всего наши средние початки кукурузы давали 3/4 стакана ядер, вырезанных из початка.

Приготовление кукурузы в початках для большой толпы с использованием кастрюли и воды может занять много времени или израсходовать много горшков. Используя холодильник (он же Ice Chest), вы можете сразу приготовить целую лодку кукурузы.Хорошо вымойте кулер и почистите его, а затем выложите кукурузу на початки. Бедные два чайника или кастрюли с кипятком над кукурузой.

Основная информация: Corn On The Cob Regular. Попкорн в микроволновке — Orville Redenbacher’s. 2 ст. 170 калорий. 15,0 грамм углеводов. 13,0 грамм жира. 2,0 грамма белка. 4,0 грамма клетчатки.

Кукуруза, преобразование массы початков в объем

Преобразование количества кукурузы, SWT, YEL, FRZ, KRNLS, CUT OFF COB, BLD, DRND, W / SALT в чашках в единицы измерения г, грамм.Обменяйте количество от 1 чашки на 1 или кратное грамму продукта CORN, SWT, YEL, FRZ, KRNLS, CUT OFF COB, BLD, DRND, W / SALT в граммах.

Общее количество углеводов в кукурузе в початках составляет 17,1 (г), что составляет 6% от дневной нормы. Сахар в кукурузе в початках составляет около 2,9 г, а количество белка в кукурузе в початках составляет около 2,9 г. Пожалуйста, обратитесь к этикетке с информацией о пищевой ценности, которая находится слева, чтобы получить полную информацию о полноценном питании кукурузы в початках.

Любимый выбор для термина «Кукуруза в початках» — это 1 початок, урожайность желтой сладкой кукурузы (ядра в початках, без соли, замороженная, осушенная, приготовленная, вареная), у которой около 0.5 граммов жира. Общее количество жиров, насыщенных жиров и других жиров для различных типов и размеров порций кукурузы в початках показано ниже.

Если вам больше подходит вес, чашка зерен кукурузы должна быть около 4,5 унций или 125 граммов (из другого блога http://www.foodnewsnews.com/articles/cups.htm), так что ваши три ушка будут примерно может быть, 275 граммов при условии, что точное измерение не критично.

Кукуруза — источник энергии, витаминов, минералов и клетчатки. В нем также много углеводов.Людям с диабетом следует контролировать и устанавливать дневной лимит потребления углеводов.

Как приготовить кукурузу в початках (6 способов!)

Кукуруза в початках может помочь вам и вашей семье удовлетворить ежедневные порции овощей. Обратите внимание, что одна средняя кукуруза в початках содержит 100 калорий, 1 грамм жира, 23,5 грамма углеводов, 3,5 грамма сахара, 2,5 грамма клетчатки, 0 миллиграммов натрия, 3,5 грамма белка и 212 миллиграммов калия.

Сахар в кукурузе в початках составляет около 2,9 г, а количество белка в кукурузе в початках составляет примерно 2.9 г. Пожалуйста, обратитесь к этикетке с информацией о пищевой ценности, которая находится слева, чтобы получить полную информацию о полноценном питании кукурузы в початках.

Когда закончите, возьмите кукурузу сверху (там, где торчат кисточки) и встряхните. Пар, создаваемый внутри шелухи, позволит кукурузе соскользнуть со дна. Если вы хотите одновременно приготовить кукурузу, готовьте на ВЫСОКОМ огне 4-5 минут. Или, если вы хотите удалить только шелуху, а не готовить кукурузу, нагрейте кукурузу около 2 минут.

калорий: 94, жиров: 1.1 г, холестерин: 0 мг, натрий: 14 мг, углеводы: 21,5 г, белок: 2,9 г Количество порций: 6 ингредиентов: 6 початков кукурузы в початках, шелуха и шелк удалены 2 столовые ложки белого сахара 1 столовая ложка лимонного сока Рекомендации: заполнить большая кастрюля примерно на 3/4 емкости с водой.

Теплой летней ночью нет ничего лучше, чем погрузить зубы в сладкий, восхитительный кусочек кукурузы в початках. Но чтобы получить этот сладкий, восхитительный укус, сначала нужно подготовить кукурузу.

сколько граммов кукурузы в початке

Целый початок кукурузы содержит 22 грамма углеводов и только 6 граммов натурального сахара, что меньше, чем в банане.Один простой кукурузный початок содержит около 100 калорий, как и яблоко. А кукуруза, содержащая почти 3 грамма клетчатки на порцию, может помочь вам дольше чувствовать сытость, поэтому вы с меньшей вероятностью переедете позже.

Один большой початок желтой кукурузы содержит около 5 граммов сахара и 8 граммов сложных углеводов в виде крахмала. Однако эти значения могут меняться в зависимости от того, когда кукуруза была собрана, и температуры, при которой она хранилась. При температуре 85 градусов по Фаренгейту около 60 процентов сахара может превратиться в крахмал в течение одного дня.

Кэшбэк до 3% Обширный ресурс питания для кукурузы в початках с маслом. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете кукурузы в початках с маслом. Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.

граммов углеводов в кукурузе — сладкая желтая кукуруза. Размер порции: углеводы: калории: калории из углеводов: процент калорий из углеводов

В 1 ухе 59 калорий, дает (2.2 унции) желтой сладкой кукурузы, ядра в початках, вареные, сушеные, без соли. Вам нужно будет пройти 16 минут, чтобы сжечь 59 калорий. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.

— MyFitnessPal.com

Польза кукурузы для здоровья. Средний початок кукурузы длиной от 6 3/4 до 7 1/2 дюймов содержит около 2,5 граммов клетчатки и 99 калорий. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать 25 граммов клетчатки в день 4. Из двух форм клетчатки — растворимой и нерастворимой — нерастворимая клетчатка задерживает воду в стуле, чтобы он оставался мягким и продолжал двигаться при регулярном испражнении.

Почистите кукурузу. Начните со свежей кукурузы в початках. Удалите шелуху и шелк, возможно, вам понадобится мягкая кисть для овощей (например, этот бестселлер Amazon за 6 долларов), чтобы удалить оставшийся шелк; Бланшируйте кукурузу. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

Углеводы, которые в основном представляют собой крахмал, также являются питательной средой кукурузы в початках. Кукуруза в початках состоит на 28–80% от сухой массы и также содержит сахар. Хотя у него сладкий вкус, это не продукт с высоким гликемическим индексом, что делает его низким или средним по гликемическому индексу (ГИ).Волокно. Кукуруза богата клетчаткой.

Кукуруза с морепродуктами в початках Captain D’s Seafood Corn on the Cob содержит 180 калорий. Вам нужно будет пройти 50 минут, чтобы сжечь 180 калорий. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.

Вопрос: сколько калорий содержится в початках кукурузы без масла

1. Кукуруза низкокалорийна, но сытна. Кукурузный початок среднего размера содержит всего около 77 калорий.

Сколько калорий в простой кукурузе в початках?

Вот пищевая ценность 3,5 унций (100 граммов) вареной желтой кукурузы (1): Калорийность: 96. Вода: 73% 16 мая 2019 г.

Сколько калорий в початках кукурузы, намазанной маслом?

Регион: США Обслуживание Ингредиент Калории 94,71 г кукурузы 91 0,58 столовая ложка сливочного масла 59 0,03 г перец 0,1 0,07 г соль 0,0.

Вареная кукуруза хороша для похудения?

Кукуруза богата клетчаткой и растительными соединениями, которые могут улучшить пищеварение и здоровье глаз.Тем не менее, он богат крахмалом, может повысить уровень сахара в крови и предотвратить потерю веса при чрезмерном употреблении. Безопасность генетически модифицированной кукурузы также может вызывать беспокойство. Тем не менее, в умеренных количествах кукуруза может быть частью здорового питания.

Можете ли вы выжить без углеводов?

Хотя мы можем выжить без сахара, было бы трудно полностью исключить углеводы из своего рациона. Углеводы — основной источник энергии для организма. В их отсутствие ваше тело будет использовать белок и жир для получения энергии.Также может быть трудно получить достаточное количество клетчатки, что важно для долгосрочного здоровья.

Как долго безопасно оставаться на кето-диете?

Зарегистрированные диетологи предупреждают, что может возникнуть дефицит питательных веществ, если вы будете принимать их слишком долго. Придерживайтесь кето-диеты максимум от трех до шести месяцев, говорит Манчинелли, отмечая, что некоторые люди предпочитают циклически включать и прекращать диету в течение года.

Кукуруза в початках Кето?

Крахмалистые овощи Более того, если вы соблюдаете диету с очень низким содержанием углеводов, лучше всего полностью избегать этих крахмалистых овощей (17, 18, 19, 20): Кукуруза (1 стакан / 175 грамм): 41 грамм углеводов, 5 из которых — клетчатка.

Сколько кукурузы мне нужно есть в день?

Важно есть кукурузу в умеренных количествах и в рамках сбалансированной диеты. Основываясь на диете в 2000 калорий, средняя ежедневная рекомендация предполагает употребление около 2 ½ стакана овощей, и кукуруза, безусловно, имеет значение.

Подходит ли сладкая кукуруза для похудения?

Сахарная кукуруза, разновидность кукурузы, богата углеводами, клетчаткой, витаминами и минералами. «Сахарная кукуруза — хороший пробиотик, поскольку она содержит некоторые полезные кишечные бактерии, которые помогают пищеварению и способствуют лучшему обмену веществ, что в конечном итоге способствует снижению веса.

Почему кукуруза — это не кето?

Кукуруза, хотя и является овощем, является крахмалистым овощем, что означает, что в ней много углеводов, а не жиров, благоприятных для кето. Початок кукурузы содержит примерно 41 грамм углеводов. Чашка кукурузы содержит около 30 граммов углеводов.

В какое время лучше всего есть кукурузу?

Большинство людей предпочитают есть кукурузу после ее приготовления, часто с маслом, маслами и приправами. Также безопасно есть кукурузу в сыром виде. Многие считают, что молодая нежная кукуруза лучше всего вкусна в сыром виде.Ядра добавляют текстуру в салаты, супы и запеканки.

Сколько калорий в небольшом кусочке кукурузы в початках?

Пищевая ценность Количество калорий на порцию 70% дневной нормы * Всего жиров 0 г 1% насыщенных жиров 0 г 0%.

Какие фрукты подходят для диеты?

Сюда входят персики, нектарины, сливы, вишня и абрикосы. Косточковые плоды имеют низкий ГИ, низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как витамины C и A, что делает их идеальным вариантом для людей, пытающихся похудеть (2).

Сколько калорий в кукурузе?

Кукуруза Nutrition Калорийность: 90. Белок: 3 грамма (г) Жиры: 1 г.

В кукурузе много углеводов и сахара?

Подобно другим крахмалистым овощам, таким как сладкий картофель, кукуруза содержит больше углеводов, чем легкие овощи, такие как брокколи или брюссельская капуста. Но один средний початок кукурузы (около ½ стакана ядер) содержит менее 100 калорий. Кроме того, он практически не содержит жира (всего 1 грамм) и является хорошим источником клетчатки (2 грамма).

Подходит ли кукуруза при высоком кровяном давлении?

Снижает кровяное давление: фитонутриенты, содержащиеся в кукурузе, подавляют АПФ, снижая риск высокого кровяного давления.Регулирует уровень сахара в крови: фитохимические вещества, присутствующие в кукурузе, могут регулировать всасывание и высвобождение инсулина в организме, что может предотвратить внезапные скачки и падения уровня сахара в крови.

Чем можно заменить кукурузу?

Заменители кукурузного крахмала 1 1/2 ч.л. крахмала аррорута. 1 столовая ложка пшеничного крахмала. 1 1/2 чайной ложки тапиокового крахмала. 1 1/2 чайной ложки картофельного крахмала. 2 ч.л. тапиоки быстрого приготовления. Ксантановая камедь.

Можно ли есть кукурузу на ночь?

Но сладкие углеводы, такие как печенье и конфеты, могут нарушить уровень сахара в крови и нарушить сон позже ночью.Кукуруза — хороший выбор, потому что у нее средний гликемический индекс — показатель того, насколько быстро или медленно еда вызывает повышение уровня глюкозы в крови.

Сколько калорий в вареной кукурузе в початках?

Почему кукуруза в початках полезна. 1. Кукуруза низкокалорийна, но сытна. Кукурузный початок среднего размера содержит всего около 77 калорий.

Кукуруза в початках полезна?

С другой стороны, такие продукты, как кукуруза в початках и попкорн, содержат цельное зерно с большим количеством клетчатки и других питательных веществ, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови.Кукуруза имеет свои преимущества, в том числе содержит полезные питательные вещества, такие как витамины группы B, антиоксиданты и клетчатка.

Можно ли пить воду после еды кукурузы?

Бхутта (кукуруза) содержит крахмал и сложные углеводы. Питьевая вода может вызвать газообразование в желудке. Это может вызвать кислотный рефлюкс, повышенную кислотность, метеоризм и сильную боль в желудке. Между приемом бхутты и питьем воды следует выдерживать перерыв в 30-45 минут.

Какие плюсы и минусы есть кукурузы?

Все о кукурузе: плюсы и минусы Хороший источник антиоксидантов.Зерна кукурузы являются хорошим источником каротиноидных антиоксидантов, которые, как известно, поддерживают иммунную систему. Высокое содержание клетчатки. Высокий уровень крахмала. Без глютена. Полезно для здоровья сердца. ГМО. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Плохо для чувствительной пищеварительной системы.

Какие овощи самые полезные для похудения?

Вот некоторые из лучших овощей, которые вы можете включить в свой рацион, чтобы быстро похудеть: шпинат и другая листовая зелень. Шпинат и другие листовые зеленые овощи, такие как капуста, салат и т. Д.Грибы. Цветная капуста и брокколи. Чили. Тыква. Морковь. Бобы. Спаржа.

Какие недостатки есть кукурузы?

Вот некоторые из основных побочных эффектов кукурузы, о которых вам следует знать: Аллергические реакции. Риск пеллагры. Не подходит для диабетиков. Вызывает вздутие живота и метеоризм. Вызывает несварение желудка и расстройство желудка. Вызывает раздражение кишечника и диарею. Вызывает кариес. Причины остеопороза.

Какую еду нужно есть, чтобы похудеть?

Вот 20 самых полезных для похудения продуктов на земле, подтвержденных наукой.Целые яйца. Цельные яйца, которых когда-то опасались из-за высокого уровня холестерина, теперь возвращаются. Зелень. Лосось. Крестоцветные овощи. Постная говядина и куриная грудка. Отварной картофель. Тунец. Фасоль и бобовые.

Сообщение навигации

Рецепт и питание кукурузы | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Кукуруза — это зерно злаковых. Сладкая кукуруза — это ароматный и питательный сорт кукурузы, сезонный сезонный летом.Сладкая кукуруза богата витаминами (такими как витамин A, витамин C и витамины B), а также фитонутриентами, такими как бета-каротин, что делает ее углеводом, богатым питательными веществами. Кукуруза также бывает в различных сушеных формах: ядра для хлопьев, кукурузная мука или кукурузная мука. Сладкую кукурузу лучше всего есть свежей: покупайте на ферме или фермерском рынке, когда можете, и не очищайте початки до приготовления. Чтобы приготовить, просто отварите лущеные початки кукурузы или приготовьте их на гриле в качестве летнего угощения.

Обзор

Кукуруза, также называемая кукурузой, представляет собой зерно злаков.

Кукуруза сладкая — это разновидность кукурузы. Зерна сладкой кукурузы становятся нежными при приготовлении и, как следует из названия, имеют приятный сладкий вкус.

Существуют различные виды сладкой кукурузы, каждый со своим вкусом, текстурой и содержанием сахара. Сладкой кукурузой едят в основном в летние месяцы, когда она сезонная, хотя замороженную или консервированную сладкую кукурузу можно найти в течение всего года.

Если вы едете по проселочной дороге и видите кукурузные поля, скорее всего, вы смотрите не на сладкую кукурузу: это, вероятно, вмятина, которую можно использовать в качестве корма для животных, кукурузного сиропа, кукурузной муки, кукурузной муки и / или или несъедобные продукты.

Кукуруза является основным продуктом питания во многих культурах мира. В частности, мексиканская кухня известна своим использованием кукурузы и кукурузных продуктов. До 60% пахотных земель Мексики занято этим растением. Зерна или целые початки можно найти в супах, прекрасную муку можно превратить в плоские лепешки, а тесто на основе кукурузы можно приготовить на пару внутри кукурузной шелухи или бананового листа и превратить в тамале.

Большая часть кукурузы в мире выращивается в Соединенных Штатах, причем наиболее крупными штатами являются Айова, Иллинойс и Небраска.

Идентификатор

Кукуруза растет на высоких листовых стеблях. Каждый стебель обычно имеет от 1 до 3 початков, на которых растут съедобные ядра. Початки заворачивают в тонкий тонкий кукурузный шелк, а затем плотно покрывают слоями шелухи.

Зерна кукурузы могут быть желтыми или белыми, а также могут быть комбинированными в зависимости от сорта. (Другие разновидности кукурузы бывают синими, красными или даже пурпурными, но вы вряд ли встретите их в обычном продуктовом магазине.)

Кукуруза продается свежей в початках, она имеет сладкий и маслянистый вкус при приготовлении.

Кукуруза также встречается во множестве других форм, таких как сушеные ядра для попкорна; кукурузная мука, солнечно-желтая мука грубого помола; или кукурузная мука, бледно-желтый мелко измельченный порошок. Эти продукты обладают мягким крахмалистым вкусом с легким кукурузным вкусом.

Информация о питании

Один средний початок желтой сладкой кукурузы (сваренный без соли) содержит 99 калорий, 3,5 г белка, 1,5 г жира, 21,6 г углеводов, 2,5 г клетчатки и 4,7 г сахара.

Кукуруза содержит калий, витамин C, витамин A, смесь витаминов группы B (ниацин, B6 и B5), а также множество фитонутриентов, включая бета-каротин и лютеин.

Сладкая кукуруза также не содержит глютена и в натуральном виде представляет собой цельное зерно.

Выбор

Купите самую свежую кукурузу, какую сможете найти. (Покупка на фермерском / фермерском рынке идеальна.) Ищите твердые ярко окрашенные початки. Стебель уха должен выглядеть так, как будто он только что срезан: влажный, а не тусклый и засохший. Шелк должен быть блестящим и даже немного липким — не слишком сухим и не увядшим.

Никогда не покупайте шелушенную кукурузу. Сладкая кукуруза быстро портится после очистки, поэтому покупайте початки с еще не покрытой шелухой и не удаляйте шелуху до готовности.

Не поддавайтесь желанию очистить шелуху в магазине. Если вы покупаете в продуктовом магазине (а не на ферме, где гарантированно свежие продукты), снимите шелуху лишь слегка. Затем проверьте, нет ли ярко окрашенных пухлых зерен, не обесцвеченных и не поврежденных насекомыми.

При покупке сушеных кукурузных продуктов, таких как зёрна, кукурузная мука или кукурузная мука, делайте покупки в магазинах с большим оборотом продукции. Если вы покупаете их в оптовом продуктовом магазине, делайте покупки у поставщиков с закрытыми контейнерами.Ищите продукты, которые выглядят свежими и не имеют признаков влаги или обесцвечивания. В случае появления ядер поищите целые ядра, на которых нет дырок или темных пятен.

Хранилище

Для получения наилучшего вкуса и текстуры покупайте кукурузу в день ее приготовления.

При необходимости вы можете хранить кукурузу в течение нескольких дней: храните початки (с шелухой) в открытом пластиковом пакете в холодильнике для овощей и фруктов.

Кукурузу можно замораживать после удаления зерен с початка (см. Инструкции ниже).Если вы хотите заморозить кукурузу, сначала бланшируйте зерна в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем промойте в холодной воде и выложите сушиться на противень. После высыхания храните в герметичном контейнере в морозильной камере до трех месяцев.

Вареную кукурузу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере несколько дней.

Сушеные кукурузные продукты, такие как зёрна, кукурузная мука или кукурузная мука, следует хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом шкафу. В то время как кукурузная мука должна быть израсходована в течение нескольких месяцев (вы можете продлить этот срок до 6 месяцев, если храните ее в морозильной камере), кукурузная мука и хлопья могут храниться около 2 лет при правильном хранении.

Препарат

Пожалуй, лучший способ насладиться кукурузой — это съесть ее свежей из початков. Особенно в сезон жаркого летнего дня.

Вот как это приготовить:

Первый шаг к приготовлению сладкой кукурузы — это очистить ее. Снимите шелуху и снимите тонкий шелк. (Ничего страшного, если останется несколько кусочков шелка.) Если стебли длинные, вы можете отрезать или сломать их.

Варка для многих является основным методом приготовления сладкой кукурузы.Доведите до кипения большую кастрюлю с бульоном. Осторожно опустите очищенные кукурузные початки в кипящую воду. Слегка уменьшите огонь, чтобы он не закипел, затем готовьте около 5 минут. Учтите, что свежая кукуруза требует меньше времени на приготовление; старым початкам может потребоваться от 8 до 10 минут для достижения нежности. Кукуруза готова, когда ядра становятся нежными и их можно легко проткнуть вилкой.

Сахарная кукуруза на гриле — отличный способ отпраздновать лето. Натереть очищенную кукурузу небольшим количеством оливкового масла и жарить на среднем огне около 10 минут, время от времени переворачивая.Чтобы придать пикантности этому летнему фавориту, смажьте жареные початки сливочным маслом, щедрую щепотку копченой паприки и кайенского перца и немного сока лайма.

Примечание: некоторые люди предпочитают жарить кукурузу еще в шелухе. Если вы предпочитаете этот метод, потяните шелуху, но не удаляйте ее полностью, и снимите с нее весь шелк. Это поможет предотвратить ожоги.

Если у вас есть еще приготовленная кукуруза, срежьте ядра острым ножом. Для этого держите початок вертикально, так чтобы тупой конец стебля был плотно прижат к разделочной доске.Затем нарежьте ядра, проведя ножом по початку сверху вниз. Добавляйте полученные ядра в салаты, супы, соте или выпечку (например, кукурузный хлеб или кукурузные кексы).

Рецепт: КУКУРУЗНЫЙ САЛАТ С ЛУКОМ БЫСТРЫЙ И ЗАПРАВКОЙ ИЗ ИЗВЕСТИ ХАЛАПЕНО

Сладкая жареная кукуруза в этом свежем салате, наполненном пряностями, привкусом и ароматом. Сверху выложите жареную курицу, креветки, тофу или темпе, чтобы блюдо получилось полноценным.

Состав

Салат:

красный лук, мелко нарезанный кружочками

1/2 малый

яблочный уксус

1/4 стакана

савойская капуста, мелко нарезанная

2 чашки

кукуруза, жареная, нарезанная в початках

2 уха

кинза, крупно нарезанная

1 стакан

Выделка:

перец халапеньо, мелко нарезанный

1

лайм, сок

1

оливковое масло первого холодного отжима

3 ст. Л.

сырой мед

1 столовая ложка

морская соль

1/2 чайной ложки

Проезд

Время подготовки: 15 минут Время готовки: 10 минут Урожайность: 4 порции

Для салата:

Во-первых, приготовьте быстро-маринованный лук: Положите тонко нарезанные кружочки красного лука в небольшую миску и полейте яблочным уксусом (ровно настолько, чтобы покрыть).Подождите примерно 10 минут, пока готовите остальные ингредиенты, а затем слейте воду.

Чтобы поджарить кукурузу, поместите кукурузу (без шелухи) прямо на гриль над открытым огнем примерно на 10 минут, вращая через равные промежутки времени. Кукуруза готова, когда есть ровные угли со всех сторон. Дайте остыть, а затем с помощью острого ножа срежьте клубни с початков.

После того, как все ингредиенты будут готовы, поместите высушенный лук, капусту, жареные кукурузные кукурузные зерна и кинзу в большую миску и приготовьте заправку.

Для перевязки:

Поместите все ингредиенты в небольшую миску или банку и взбивайте до однородности. Добавьте заправку в салат, перемешайте и сразу подавайте.

Наслаждайтесь!

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов.Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Связанные продукты

калорий, Кормление кукурузы

Сколько калорий в кукурузе? Смотрите ниже калорийность кукурузы для разных размеров порций. Мы предоставляем вам сведения о питательной ценности кукурузы и о пользе кукурузы для здоровья, чтобы помочь вам похудеть и придерживаться здоровой диеты.

Кукуруза или кукуруза обычно покупают либо в свежем початке, либо в жестяных банках, снятых с початка. Кукуруза является очень хорошим источником витаминов и минералов, включая тиамин (B1), пантотеновую кислоту (B5), ниацин (B3), фолиевую кислоту (B9), C, фосфор, марганец, а также клетчатку.

В нем очень мало жира. Желтая кукуруза также является хорошим источником бета-каротина. Есть много преимуществ кукурузы, включая защиту от диабета, учитывая присутствие фенольных фтиохимических веществ.Также считается, что она помогает предотвратить рак, поскольку кукуруза является отличным источником антиоксидантов. Некоторые исследования показали, что это может помочь снизить уровень холестерина, уменьшая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

У нас есть несколько таблиц калорийности ниже, охватывающих как желтую, так и белую кукурузу, свежую, замороженную или консервированную. Кроме того, у нас есть таблица питательных веществ, показывающая уровни питательных веществ для желтой кукурузы в початках и в консервной банке. Вы заметите, что в початках гораздо больше питательных веществ.

Посмотрите нашу сравнительную таблицу калорий в овощах, чтобы сравнить калории в кукурузе с другими калориями в овощах, что поможет вам составить свой план диеты.

Также посмотрите, насколько питательна кукуруза по сравнению с другими овощами.

Вся наша информация о калориях и питании получена от Министерства сельского хозяйства США.

Кукуруза сладкая, белая, вареная, вареная, сушеная

Кукуруза, сладкая, белая, замороженная, ядра в початках, вареная, вареная, сушеная

Кукуруза сладкая, желтая, вареная, вареная, сушеная, без соли

калорий Кукуруза сладкая, желтая, замороженная, ядра в початках, вареная, вареная, сушеная

Corn Nutrition

Вернуться от калорий в кукурузе, чтобы похудеть с нами Главная страница

Кукуруза в початках: она полезнее, чем вы думаете

Кукуруза имеет незаслуженную репутацию откорма, богатого углеводами и генетически измененного продукта.Добавьте к этому его ассоциацию с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, и вы можете задаться вопросом, заслуживает ли кукуруза в початках места на ваших пикниках этим летом. По правде говоря, пожилые люди могут и должны без чувства вины предаться этому сезонному любимцу.

Кукуруза в початках Факты о питании

1. Кукуруза низкокалорийна, но сытна.

Кукурузный початок среднего размера содержит всего около 77 калорий. Но пусть вас не пугают 17 граммов углеводов. Хотя вы хотите избегать простых углеводов, таких как белый рис, сложные углеводы, в том числе цельнозерновые продукты, такие как кукуруза, являются нашим основным источником топлива.И хотя на вкус он сладкий, кукурузный початок содержит всего около трех граммов сахара по сравнению с 19 в яблоке. Бонус: кукуруза является хорошим источником белка и клетчатки, благодаря чему вы чувствуете себя сытым.

2. Кукуруза полезна для диабетиков.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 40% американцев в течение жизни заболеют диабетом 2 типа, причем наибольшему риску подвергаются люди среднего и старшего возраста. Хотя кукуруза часто считается продуктом, которого следует избегать диабетикам, исследования показывают, что кукурузные отруби помогают контролировать болезнь.

3. Кукуруза помогает предотвратить заболевания глаз.

Исследования показывают, что высокий уровень каротиноидов в кукурузе напрямую связан со снижением риска катаракты и дегенерации желтого пятна. Одно исследование показало, что среди участников, которые потребляли наибольшее количество продуктов, богатых каротиноидами, заболеваемость этими заболеваниями снизилась на 43%.

4. Кукуруза способствует здоровью толстой кишки.

Кукуруза является источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая поддерживает работу вашей пищеварительной системы. Исследования показывают, что клетчатка играет роль в предотвращении рака толстой кишки и увеличивает количество полезных кишечных бактерий.В течение многих лет ошибочно считалось, что употребление в пищу таких продуктов, как орехи, кукуруза и попкорн, вызывает дивертикулярную болезнь — болезненное состояние, связанное с инфицированными мешочками в кишечнике. Но повторное исследование, проведенное медицинскими специалистами, которое наблюдало за большой когортой мужчин в течение 18 лет, не обнаружило никакой связи.

5. Цельнозерновые продукты, такие как кукуруза, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Лабораторные тесты показывают, что алейрон и зародыши, присутствующие в кукурузе, могут помочь предотвратить атеросклероз за счет снижения холестерина ЛПНП (плохого), не влияя при этом на холестерин ЛПВП (хороший).Кукуруза также содержит витамины C и B6, а также калий и магний, которые предотвращают сердечные заболевания.

6. Антиоксиданты кукурузы помогают предотвратить рак.

Исследование Корнельского университета проанализировало фитохимический состав кукурузы и показало, что в ней самый высокий уровень антиоксидантов среди всех протестированных зерен — больше, чем у пшеницы, овса и риса. Кукуруза также имеет самое высокое содержание фенолов, в том числе необычайное количество феруловой кислоты, которая помогает предотвратить рак толстой кишки, груди и простаты.

7. Кукуруза безопасна для употребления в пищу.

Друзья Земли протестировали множество сортов кукурузы и обнаружили, что только 2,4% образцов были генетически модифицированы. ГМО-кукуруза обычно используется для производства кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, вещества, которое, как известно, способствует проблемам со здоровьем. (Тем не менее, если вы хотите быть абсолютно уверены, что не покупаете кукурузу с ГМО, выбирайте органическую.)

Как жарить кукурузу в початках

Ничто так не говорит о лете, как жареная кукуруза в початках. Сочные, сладкие, сочные и невероятно горячие, неудивительно, что это любимое блюдо на семейных собраниях.Обжарить в шелухе или очистить от кожуры, добавить специи и завернуть в алюминиевую фольгу. Готовьте на гриле средней температуры около 15-20 минут, несколько раз переворачивая, чтобы не пригореть. Если вам нравится кукуруза, заправленная маслом, сделайте это. Если вы хотите быть более смелым и в то же время сэкономить немного калорий, приправьте его свежим соком лайма, порошком карри, мескитом, острым соусом, кайенским перцем или копченой паприкой.

Конечно, есть несколько способов приготовить початки.