Какой курс приема омега 3: Необходимость курсового приема Омега-3

В чем польза ОМЕГА-3 для женского организма?

Дата публикации: 09.07.2019 18:40

• снижение уровня холестерина, очищение сосудов и нормализация работы сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы;
• укрепление структуры клеток, повышение их сопротивляемости неблагоприятным факторам и замедление старения;
• устранение воспалительных процессов, а также предупреждение аутоиммунных заболеваний;
• стимуляция регенерации органов и общее омоложение организма;
• укрепление волос и ногтей, восстановление их структуры, активизация спящих фолликулов на голове;
• увлажнение кожи благодаря удерживанию в ней влаги, что приводит к разглаживанию морщин и уменьшению шелушащихся областей.

Полезное действие на головной мозг проявляется в следующем:
✔️улучшение памяти;
✔️повышение работоспособности и хорошая концентрация внимания;
✔️профилактика Альцгеймера;
✔️снижение вероятности инсульта и развития ишемии;
✔️облегчение таких состояний, как дефицит внимания и синдром гиперактивности.

Омега-3 жирные кислоты содержатся в таких продуктах, как:

• холодноводная дикая рыба
• семена льна и льняное масло
• масло канола
• грецкие орехи
• добавки рыбьего жира

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Внимание! Для корректной работы у Вас в браузере должна быть включена поддержка cookie. В случае если по каким-либо техническим причинам передача и хранение cookie у Вас не поддерживается, вход в систему будет недоступен.

Ученые: рыбий жир предупреждает душевные расстройства

2 февраля 2010

Рыбий жир богат ненасыщенными жирными кислотами типа омега-3

Прием рыбьего жира в виде капсул способен замедлить наступление психических заболеваний. Об этом свидетельствуют результаты клинических исследований, проведенных группой европейских исследователей на 81 пациенте, каждый из которых относится к группе риска заболевания психическими расстройствами.

Курс ежедневного приема капсул с рыбьим жиров в течение трех месяцев оказался равным по эффективности курсу медикаментозного лечения. Он сокращает на четверть число заболеваний психозами, в частности, шизофренией.

Исследователи полагают, что на мозг положительно воздействуют жирные кислоты омега-3, которые содержатся в рыбьем жире.

Результаты этого исследования опубликованы в научном журнале Archives of General Psychiatry.

«Свидетельства того, что прием естественно встречающихся веществ может предотвратить или, по крайней мере, задержать наступление психического расстройства, внушают надежду на то, что может быть найдена альтернатива антипсихотическим лекарствам», — пишут в статье авторы исследования.

Природное средство

Лекарственные средства, обычно прописываемые в таких случая, часто обладают нежелательными побочными свойствами, что исключает их использование во многих случаях. С другой стороны, рыбий жир переносится обычно очень хорошо и широко распространен уже сейчас.

Для этого исследования пациенты отбирались на основании семейной истории заболеваний шизофренией или сходными психическими расстройствами, или же на основании наличия слабых симптомов самих этих заболеваний.

В рамках исследования половина испытуемых получала ежедневную дозу рыбьего жира в форме капсулы с 1,2 г жирных кислот типа омега-3 в течение 12 месяцев. Другая половина получала плацебо. Никто из испытуемых не знал, что именно они принимали.

Доктор Пауль Аммингер, возглавлявший группу исследователей из Австрии, Швейцарии и Австралии, в течение года следил за состоянием здоровья этой группы людей, отслеживая наступление психических расстройств.

Среди первой группы только двое испытуемых продемонстрировали признаки такого расстройства — по сравнению с 11 во второй группе, получавшей плацебо.

Ученые считают, что прием жирных кислот типа омега-3 существенно меняет химию передачи нейроимпульсов в головном мозге с явным лечебным эффектом.

Ознакомившись с результатами работы коллег, представительница британской благотворительной организации Mind Элисон Кобб заявила: «Если молодым людям можно с успехом прописывать рыбий жир в целях профилактики психических расстройств, это намного предпочтительнее лечения их антипсихотическими медикаментами, которые имеют такие побочные свойства как ожирение и расстройства сексуальной сферы».

Как принимать рыбий жир Омега-3? Здоровье Полезная информация

Единой рекомендации по суточной норме рыбьего жира для человека нет, мнения разных организаций разнятся.

В методических рекомендациях МР 2.3.1.1915-04 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ» адекватный уровень потребления полинасыщенных кислот Омега-3 из всех источников — 1 г. в день, верхний допустимы уровень потребления — 3 г.

Роспотребнадзор даёт рекомендацию по определению величины суточного потребления Омега-3 кислот на уровне 250 мг для снижения риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Рекомендация Американской Ассоциации Сердца — от 1 до 2 г Омега-3 в день.

Независимо от цели применения рыбьего жира: похудения, укрепления иммунитета, поддержания здоровья кожи, ногтей, волос, развития детей,  «Корякморепродукт» рекомендует следовать простым правилам приёма.

Инструкция по применению БАД «Жир лосося» Омега-3.

Плавила приёма биологически активной добавки «Жир лосося» рекомендованы НИИ притания РАМН.

Для наилучшего усваивания рекомендуется принимать капсулы с рыбьим жиром во время еды. Рекомендуемая доза — 6 капсул в день (1800 мг). Желательно распределить это количество в течение дня. Продолжительность приема — 1 месяц, при необходимости (авитаминоз, ослабленный иммунитет и т. д.) курс можно повторить.

В суточной норме 695 мг Омега-3 полинасыщенных жирных кислот. Из них:

• Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК С20:5 ω3) — 22,6% = 406,8 мг
• Докозагексаеновая кислота (ДГК С22:6 ω3) — 11,4% = 205,2 мг

Среди противопоказаний следует отметить лишь индивидуальную непереносимость. Для большей уверенности Вы всегда можете проконсультироваться со своим врачом. 

Условия хранения продукта достаточно просты: сухое, защищённое от света место, недоступное для детей, при температуре не выше +25 С.

Кому нельзя пить омегу-3, рассказали врачи: 29 апреля 2021, 09:00

Результаты исследования опубликованы в журнале Европейского кардиологического общества European Heart Journal — Cardiovascular Pharmacotherapy.

Анализ включал пять рандомизированных контролируемых испытаний, изучающих влияние добавок с омега-3-ненасыщенными жирными кислотами на сердечно-сосудистую систему.

В общей сложности 50 277 пациентов получали рыбий жир или плацебо и находились под наблюдением от двух до 7,4 года. Доза рыбьего жира варьировала от 0,84 до 4 грамм в сутки. У всех участников изначально наблюдался повышенный уровень триглицеридов и сердечно-сосудистые заболевания либо высокий риск их развития.

Анализ клинических исследований, проведенных в США, показал, что омега-3-ненасыщенные жирные кислоты нельзя принимать людям с высоким уровнем липидов в крови. У таких пациентов омега-3 повышает риск развития наиболее распространенного нарушения сердечного ритма — мерцательной аритмии, или фибрилляции предсердий. По данным медицинской статистики, вероятность инсульта у людей с этим заболеванием в 5 раз выше, чем у людей, не страдающих аритмией.

«В настоящее время добавки с рыбьим жиром назначают пациентам с повышенным уровнем триглицеридов в плазме для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Из-за высокой распространенности повышенных триглицеридов в популяции это происходит довольно часто. При этом низкие дозы омега-3 жирных кислот доступны без рецепта», — говорит руководитель исследования доктор Сальваторе Карбоне (Salvatore Carbone) из Университета Содружества Вирджинии.

Так как в разных исследованиях тестировали разные составы омега-3 жирных кислот и в разных дозах, авторы провели всесторонний метаанализ, чтобы ответить на вопрос об однозначной связи рыбьего жира с повышенным риском развития мерцательной аритмии.

«Наше исследование показывает, что добавки с рыбьим жиром связаны со значительно более частым развитием фибрилляции предсердий у пациентов с повышенным сердечно-сосудистым риском», — отмечает доктор Карбоне.

Авторы считают, что при назначении добавок с омега-3-ненасыщенными жирными кислотами медики должны учитывать выявленные риски.

Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты входят в состав клеточных мембран и кровеносных сосудов. Они являются одним из необходимых компонентов полноценного здорового питания. Омега-3 кислоты содержатся в рыбе, моллюсках и водорослях, но далеко не все люди предпочитают такой рацион, поэтому специалисты предлагают компенсировать дефицит этих кислот в организме с помощью рыбьего жира или специальных пищевых добавок.

Хочешь получать главные новости на свой телефон? Подпишись на наш Telegram-канал!

Tengrinews.kz также есть в Aitu! Добавляйтесь к нам!

Отзывы о Омега-3 РеалКапс 1400мг 30 капсул

Фармакологический эффект 

Натуральный богатый источник омега-3 жирных кислот, который поможет естественным образом восполнить их недостаток в Вашем питании. Он выработан из рыбы с коротким жизненным циклом (Анчоусовые, Ставридовые, Корюшковые, Песчанковые), выловленной в Северном и Норвежском морях. Жир произведен с применением современных высокотехнологичных методов очистки. Разрешен к применению беременным и кормящим женщинам. ПНЖК Омега-3 – необходимый элемент в образовании клеточных мембран тканей всего организма, а также миелиновых оболочек нервных клеток, участвующих в проведении нервных импульсов. Омега-3 являются строительным материалом важнейших биорегуляторов — эйкозаноидов, обладающих широким спектром действия. ПНЖК Омега-3  RealCaps – натуральный источник Омега-3 жирных кислот, который поможет естественным образом восполнить их недостаток в Вашем питании.

• Для профилактики и в комплексной терапии сердечно-сосудистых заболеваний;
• При повышенном уровне холестерина;
• Часто болеющим людям;
• При сниженной умственной и физической работоспособности;
• Беременным и кормящим;
• При повышенной нервной возбудимости;
• Дополнительный источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3,  в том числе эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов. Острые воспалительные процессы в желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, при желчнокаменной болезни. Нельзя принимать RealCaps при аллергии на рыбу. Не рекомендуется добавка при туберкулезе и болезнях щитовидки.

Побочные действия

Реакция может возникнуть при непереносимости рыбьего белка. Сопровождается сыпью, кашлем, насморком, зудом. Если симптомы не исчезают и усугубляются, необходимо срочно обратиться к врачу. В особо тяжелых случаях возможны отек Квинке и анафилактический шок.

Взаимодействие с другими препаратами

Не рекомендуется принимать вместе с препаратами, содержащими большие концентрации кальция и фосфора. Если пить препарат вместе с лекарствами, содержащими эстрогены, увеличивается риск передозировки витамина А. Глюкокортикостероиды, рифампицин, бисфосфонаты ухудшают всасывание и усвоение рыбьего жира.

Передозировка

При сильном превышении дозы возможны следующие симптомы:

• Сухость во рту;
• Головокружение;
• Расстройства стула;
• Кровоточивость десен;
• Тошнота и рвота;
• Общая слабость;
• Сонливость.

При появлении перечисленных симптомов необходимо обратиться к врачу. Случаи серьезной передозировки официально зафиксированы не были, но мы рекомендуем принимать средство строго по инструкции.

Специальные указания

Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

польза и вред, как принимать

Что такое рыбий жир?

Рыбий жир – жир, получаемый из жирных пород рыб или печени трески. Содержит большое количество полезных жирных кислот омега-3. В том числе длинноцепочных жирных кислот – эйкозапентаеновой кислоты (EPA/ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (DHA/ДГК). Эти вещества не вырабатываются организмом и являются незаменимыми. Получить их можно только из пищи.

Рыбий жир польза и вред

Польза

• Ускоряет сжигание жира.
• Снижает холестерин в крови.
• Уменьшает риск развития тромбов.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
• Улучшают работу мозга.
• Повышают поставку кислорода к мышцам, улучшают выносливость.
• Крайне необходимы беременным женщинам для развития глаз, мозга и нервной системы плода.

Вред

• В рыбьем жире низкого качества содержится ртуть и соли тяжелых металлов.
• Ухудшает свертываемость крови, что может быть опасно при соответствующих отклонениях в здоровье.
• Передозировка грозит нарушениями работы печени и пищеварения.
• Большое количество витамина А и Е, передозировка которыми может быть опасна для здоровья.
• Возможна аллергия.

Всех вредных воздействий можно избежать, если грамотно подходить к выбору и приему добавок из рыбьего жира. Об этом расскажем ниже.

Омега 3 или рыбий жир: что лучше?

Чтобы сказать, чем отличается рыбий жир от омега 3, нужно разобраться с понятиями. Это поможет в правильном выборе добавки.

Рыбий жир – широкое понятие, которым в России называют разные продукты. Омега-3 содержится в любом рыбьем жире, а вот он бывает разный.

Рыбьим жиром называют жир из печени трески и жир из мяса рыб ценных, жирных пород. Так же рыбий жир бывает не только разного происхождения, но и разных степеней очистки.

Наиболее ценным считается рафинированный жир из мяса рыб ценных пород, такой жир маркируется Fish Oil. Мясо рыб содержит меньше вредных веществ, чем печень. В жире попадает только малая их часть из мяса, а после очистки вредных веществ совсем не остается, так же как и витаминов. Такой жир содержит высокую концентрацию омега-3, а витамины лучше получать из других источников.

Самым распространенным и самым дешевым является рыбий жир из печени трески. Маркируется Cod liver oil. Получение рыбьего жира из печени и отходов рыбного производства дешевле, чем из мяса. Но печень рыб содержит вредные вещества, которые попадают в капсулы. Как правило, более дешевый рыбий жир проходит только минимальную очистку, при этом имеет низкое содержание омега-3 и высокую концентрацию примесей.

Итак, приобретайте Fish oil и избегайте жира из печени трески Cod liver oil.

Для чего полезны омега 3?

• Ускоряет обмен веществ и снижение жировой прослойки.
• Снижает риск тромбов, инсультов и инфарктов.
• Повышает выносливость и тонус нервно-мышечной системы.
• Сокращает время восстановления после тренировки и реабилитации после травм.
• Защищает суставы от износа, улучшает их подвижность.
• Подавляет выделение кортизола.
• Улучшает функцию нервной системы, уменьшает стресс и эмоциональное истощение.

Для получения всех полезных свойств омега-3 необходимы омега-6 жирные кислоты. Получить их гораздо проще.

Для чего полезны омега 6?

Омега-6 необходимы для правильного усвоения омега-3. Рекомендуемое соотношение омега-6 к омега-3 в рационе – 5-10 к 1. По мнению врачей, такое соотношение лучше усваивается.

Омега-6 содержатся во всех растительных маслах. Например, в подсолнечном омега-6 находится в избытке, а вот омега-3 нет совсем. Так же омега-6 содержится в содержится в свежих овощах. В общем, с получением омега-6 нет никаких проблем. Поэтому, большинство людей потребляет значительно больше омега-6, чем омега-3. В среднем это соотношение составляет 50:1, тогда как рекомендуется 5-10:1.

Омега 3: какие лучше купить?

Мы рекомендуем приобретать омега-3 в капсулах, а не в жидком виде. Капсулы проще хранить и принимать. Обязательно обращайте внимание, чтобы на упаковке или в составе было написано Fish Oil.

Обращайте внимание на состав. В нем обязательно должно быть указано содержание эйкозапентаеновой кислоты (EPA/ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (DHA/ДГК). Если рыбий жир дешевый и в составе не указаны эти кислоты, то лучше выбрать другого производителя.

Перед применением расколите одну из капсул и попробуйте содержимое. От него не должно быть тухлого запаха, жир не должен быть горьким.

Купить омега-3 выгоднее в магазинах спортивного питания. Отдавайте предпочтение брендам с хорошей репутацией. Мы покупаем спортивное питание, витамины и добавки в американском магазине iHerb. По нашему промо-коду MIK0651 можете получить скидку от 5 до 10%. 

Лучшие производители омега 3

Как принимать омега 3 в капсулах?

Взрослым рекомендуется принимать по 1-2 г рыбьего жира в сутки во время еды.

Рыбий жир лучше не принимать постоянно и не превышать рекомендуемые дозы. При нарушении рекомендаций возможны нарушения пищеварения, проблемы с печенью, тошнота, диарея. Оптимально принимать рыбий жир в капсулах курсами по 1 месяцу через 1 месяц перерыва. Так снизится риск превышения концентрации и побочных эффектов.

Видео об Омега 3

Фрагмент передачи “О самом главном”.

Видео от Бориса Цацулина

Занимайтесь спортом, двигайтесь и путешествуйте! Если нашли ошибку или хотите обсудить статью – пишите в комментариях. Мы всегда рады общению. 🙂

Омега-3 из дикого камчатского лосося, в блистере 45 капсул по 800 мг

Натуральный рыбный жир из тихоокеанских лососей

«Омега-3 из дикого камчатского лосося» — это натуральный рыбий жир из тихоокеанских лососей, который является дополнительным источником натуральных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3

Описание: Капсулы желатиновые, овальной формы, упругие, прозрачные, от прозрачного до светло-желтого цвета, со слабым характерным запахом. Не допускается наличие прогорклого запаха

Основные направления регуляторного действия пнжк Омега-3:

1. Антиагрегатное
2. Иммуномодулирующее
3. Мембранопротекторное
4. Гиполипидемического
5. Общеукрепляющее
6. Гипотензивное
7. Противовоспалительное
8. Детоксикационное
9. Спазмолитическое

ПНЖК Омега-3 применяют:

Для обогащения рациона питания: полиненасыщенными жирными кислотами семейства Омега-3.

С целью общеукрепляющего средства:

• • Для нормализации обмена веществ
  • Для повышения сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям
  • Для нормализации желез внутренней секреции
  • Для повышения защитных функций организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды

В качестве улучшения функционального состояния систем и органов организма:

• Антиоксидантный
• Бронхо-легочной
• Иммунной
• Мышечной
• Нервной
• Пищеварительной
• Сердечно-сосудистой

Рекомендации по применению: Продукт готов к употреблению. В качестве дополнительного источника полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Взрослым по 1 капсуле два раза в день во время приема пищи. Продолжительность приема 1 месяц. Возможно проведение повторного курса. 

Содержание в 2 капсулах (суточный прием): ПНЖК Омега — 3 — 250 мг, в том числе эйкозапентаеновая кислота (ЕРА) — 116 мг и докозагексаеновая кислота (DHA) — 113 мг.

Форма выпуска: капсулы массой 900 мг, содержимое капсулы — рыбный жир 600 мг, по 15 штук в блистерной упаковке, по 3 блистерных упаковки вместе с инструкцией по применению в коробке из картона.
Масса нетто (240 капсул): 216 г
Состав: 100% рыбный жир из дальневосточных лососевых видов рыб
Состав оболочки капсулы: желатин пищевой, глицерин, вода
Пищевая и энергетическая ценность: белки — 2,5 г, жиры — 72 г, углеводы — 0 г.; 2050 кДж / 490 кКал 
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость продукта. Возможны аллергические реакции
Условия хранения: Хранить в сухом, защищенном от прямых лучей месте
Срок годности: 3 года

Не является лекарственным средством

Доставка по Омску и РФ.

Что свидетельствует о здоровье сердца?

С Ли Хупером, доктором философии, Эндрю Фриманом, доктором медицины, и Рай-Чи Хуанг, доктором медицины, доктором наук

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в добавках и, естественно, в некоторых продуктах, таких как рыба, орехи и семена, уже давно рекламируются за их пользу для здоровья, особенно для здоровья сердца. Тем не менее, многое еще неизвестно, в том числе о том, лучше ли получать омега-3 жиры из таблеток или с пищей — и продолжаются споры о том, насколько они могут действительно помочь вам избежать сердечных заболеваний.

Недавние исследования жирных кислот омега-3 и здоровья сердца проливают немного больше света на эту продолжающуюся полемику. И доказательства, по крайней мере, из недавнего анализа, указывают на то, что продукты лучше добавок, когда речь идет о помощи вашему сердцу, а не в ожидании луны.

Добавки омега-3 имеют смысл только в том случае, если у вас высокий уровень триглицеридов, в противном случае придерживайтесь продуктов для здоровья сердца.

Чтобы поместить эту тему в надлежащий контекст, полезно знать, что существует три различных типа жиров омега-3:

• ALA (альфа-линоленовая кислота) f
• EPA (эйкозапентаеновая кислота)
• DHA (докозагексаеновая кислота)

ALA — это незаменимая жирная кислота, а это значит, что она вам нужна, но вы должны получать этот жир из своего рациона, потому что ваше тело не может его вырабатывать.В целом, омега-3 жиры являются важным компонентом всех клеточных мембран, включая глаза (сетчатку) и мозг, а также помогают в процессе выработки энергии для поддержки функций сердца, легких, иммунной системы и гормонов (эндокринной системы). ), усердно работать. ¹

Ваше тело может преобразовать часть ALA в EPA, а затем в DHA, но недостаточно для удовлетворения всех потребностей вашего организма, но лучший способ убедиться, что вы получаете достаточно полезных для сердца жиров, — это есть продукты с высоким содержанием жиров омега-3, и если вы можете Если вы не получаете достаточного количества этих необходимых жиров в своем рационе, вы можете подумать о приеме добавки омега-3, чтобы увеличить количество этих необходимых жиров.Подробнее об этом позже.

Одно важное замечание: если вы принимаете лекарство от свертывания крови, вам следует обсудить с врачом необходимость в добавке рыбьего жира, прежде чем вы начнете ее принимать; это потому, что омега-3 жирные кислоты взаимодействуют таким образом, что может вызвать серьезную проблему с кровотечением.

Омега-3 жирные кислоты — это мононенасыщенные жиры, которые поступают из пищевых источников, в основном из холодноводной рыбы (например, лосося, форели, тунца, скумбрии и сельди), которые содержат EPA (эйкозапентаеновая кислота) и докозагексаеновая кислота (DHA).Другие жирные кислоты получают из растительных источников пищи, включая орехи (особенно грецкие орехи) и семена (например, лен, чиа, подсолнечник), которые в основном содержат АЛК (альфа-линоленовую кислоту).

Добавки омега-3, также известные как таблетки рыбьего жира, содержат жирные кислоты омега-3 типа EPA и DHA.

В ходе серьезного анализа исследователи по заказу Всемирной организации здравоохранения изучили данные, чтобы определить, имеют ли омега-3 жирные кислоты какую-либо пользу для здоровья сердца, включая предотвращение впервые сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) с самого начала, а также других проблем со здоровьем.

«Мы попытались собрать воедино все высококачественные исследования, в которых изучались жиры омега-3 и сердечно-сосудистые исходы», — говорит Ли Хупер, доктор философии, доктор медицинских наук, ведущий автор исследования и исследователь из Норвичской медицинской школы Восточного университета. Англия в Соединенном Королевстве.

Ее группа идентифицировала 79 рандомизированных клинических испытаний, которые считаются золотым стандартом в научных исследованиях, для оценки доказательств. ² Всего в исследованиях участвовало 112 000 мужчин и женщин, за которыми наблюдали не менее года, а иногда и до восьми лет.

Большинство исследований касалось добавок омега-3, и очень немногие из них измеряли количество потребляемых жирных рыб и омега-3 растительного происхождения. Не было достаточно исследований, связанных с пищевыми продуктами, чтобы сделать твердый вывод о том, полезны ли диетические источники омега-3 или нет.

«То, что мы обнаружили, не воодушевило; на самом деле мы ничего не видели» с точки зрения пользы от сердечно-сосудистых заболеваний, — говорит доктор Хупер Endocrine Web. «На самом деле не похоже, что прием добавок омега-3 каким-либо образом влияет на наше сердечно-сосудистое здоровье», — говорит она.

Общая польза для сердца кажется маловероятной, но омега-3 действительно снижают уровень триглицеридов

В исследованиях оценивалось влияние омега-3 на уровень смертности от сердечных заболеваний, всех причин, сердечного приступа, инсультов и сердечных аритмий (нерегулярных сердечных сокращений). ² По сути, жиры омега-3 просто не помогают и не вредят.

Они действительно обнаружили очень небольшой положительный эффект от ALA, который может немного снизить риск сердечных приступов и, возможно, смерти от сердечных заболеваний, но эффект невелик, — сказал доктор.Хупер говорит. По ее оценкам, «это будет означать, что 1 человек из 1000 может получить некоторую выгоду».

Однако у исследователей есть хорошие новости. Они пришли к выводу, что жирные кислоты омега-3 действительно снижают уровень холестерина в крови, известный как триглицериды, но добавки, вероятно, бесполезны для предотвращения или улучшения проблем с сердцем и кровообращением. И увеличение потребления растительных омега-3 с высоким содержанием АЛК (например, грецких орехов, льняного и льняного масла, семян чиа) может несколько помочь вашему сердцу. ²

Кардиологи говорят, что лучше всего получать омега-3 из продуктов, а не из таблеток омега-3, основываясь на другом обзоре данных, опубликованном в медицинских журналах. ³

Эндрю Фриман, доктор медицины, FAAC, FACP, доцент и директор по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и оздоровления в Национальном еврейском здравоохранении в Денвере, штат Колорадо, и его коллеги рассмотрели несколько актуальных споров о питании и здоровье сердца, включая роль омега-3. при сердечно-сосудистых заболеваниях. ³

«Похоже, есть некоторые преимущества от употребления определенной рыбы», — говорит он EndocrineWeb. Однако он добавляет, что существует ряд опасений по поводу рыб — например, их сокращающаяся популяция и загрязнение тяжелыми металлами, такими как ртуть (особенно много у тунца-альбакора).

«Мы подталкиваем [людей] к потреблению большего количества жиров омега-3 растительного происхождения», — говорит он. Но он не совсем опустил голову.

«Рыба по-прежнему является основой рациона во многих частях мира, где очень мало болезней сердца», — говорит он.«Я думаю, что если вы замените продукты с высоким содержанием жира и продукты с высокой степенью обработки рыбой, это принесет некоторую пользу». Так что, возможно, заменив рыбу красное мясо, бекон, мясные закуски и аналогичные продукты с высоким содержанием жира, вы вносят изменения, которые приведут к улучшению состояния вашего здоровья, — говорит он.

Еще одна причина рассмотреть ваш источник жиров омега-3, говорит он, употребление большего количества растительной пищи означает «более чистую» диету. Однако «наш организм не очень эффективен в преобразовании растительных источников омега-3 [АЛК в DHA и EPA], поэтому вам может потребоваться их больше, чтобы получить достаточно полезных жиров.«

Простые способы получить достаточное количество жиров омега-3 в вашем рационе, говорит он: добавьте столовую ложку молотого льняного семени в овсянку. Добавьте грецкие орехи в салат или жаркое. Сделайте пудинг для завтрака с чиа или добавьте немного йогурта.

Его обзор данных, как и анализ Кокрейновских исследований, предполагает, что некоторое улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы может произойти, если диета содержит большое количество продуктов, богатых омега-3. Тем не менее, он подчеркивает, что предпочитает пищу добавкам.

«Я обычно говорю тем людям, которые принимают капсулы с рыбьим жиром, прекратить их употребление, если им не прописаны добавки с омега-3 из-за высокого уровня триглицеридов», — сказал доктор.- говорит Фримен.

В другом исследовании австралийские исследователи изучали, может ли добавление младенцам жирных кислот омега-3 улучшить здоровье, ⁴ , в том числе снизить риск сердечных заболеваний. Они давали 420 младенцам либо добавку омега-3, либо оливковое масло от рождения до шести месяцев, а затем пересмотрели это в возрасте 5 лет, чтобы увидеть, выглядит ли какая-либо группа более здоровой с точки зрения риска для сердца.

Дети, получавшие добавку с жирами омега-3, имели меньшую окружность талии (один из факторов риска сердечных заболеваний) в возрасте 5 лет, чем те, кто принимал оливковое масло. Мальчики, но не девочки, которым давали омега-3 жирные кислоты, также имели лучший профиль инсулина, чем те, кто получал оливковое масло. ⁴

«Эти результаты предполагают потенциальную пользу для здоровья сердца в будущем от раннего употребления омега-3 в младенчестве», — сказал EndocrineWeb Рэй-Чи Хуанг, доктор медицинских наук, доцент Университета Западной Австралии в Перте.

Однако он подчеркивает, что необходимы более долгосрочные исследования, прежде чем было бы благоразумно выступать за то, чтобы все рассматривали возможность давать младенцам добавки омега-3, говорит он. Пока это интересно, но действовать рано.

Исследования, изучающие возможные преимущества омега-3, продолжаются. Исследователи изучают ряд последствий для здоровья и влияние здоровой диеты, богатой омега-3 жирными кислотами, на ряд хронических заболеваний.Например, команда доктора Хупера начинает оценивать влияние жиров омега-3 на диабет, деменцию и некоторые виды рака.

Итак, полная история может быть известна еще довольно давно. Но энтузиазм по поводу добавок омега-3 должен быть ограничен, кроме снижения высокого уровня триглицеридов. Лучше всего потратить свои деньги на лосось, форель и грецкие орехи.

Последнее обновление 01.06.2020

Продукты для улучшения здоровья сердца и снижения риска диабета

Почему Омега-3 полезны для вас — Cleveland Clinic

Тенденции в области питания приходят и уходят.Но жирные кислоты омега-3 — это питательное вещество, которое осталось в организме — и на то есть веские причины.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Омега-3 жирные кислоты, обычно называемые омега-3, представляют собой группу ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы вашему организму для выполнения многих функций. Поскольку нужные вам питательные вещества лучше получать из продуктов, а не из таблеток или добавок, важно включать в свой рацион продукты, богатые омега-3.

Но многие американцы едят недостаточно этого полезного жира. Зарегистрированный диетолог Анна Тейлор, MS, RDN, LD, объясняет пользу для здоровья омега-3 и какие продукты являются лучшими источниками.

Преимущества омега-3

Каждая клетка вашего тела нуждается в омега-3, особенно глаза и мозг. Омега-3 также важны для мышечной активности, иммунной функции, пищеварения и фертильности.

Но большинство исследований омега-3 касалось их пользы для здоровья сердца.«Люди, которые употребляют в пищу омега-3, могут иметь меньше бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта», — говорит Тейлор. «Омега-3 снижают уровень триглицеридов и могут немного повысить уровень« хорошего »холестерина ЛПВП».

Тейлор добавляет, что некоторые исследования показывают, что употребление большего количества продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, таких как рыба, может иметь более низкий риск проблем с когнитивной функцией, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. «Это все еще область для продолжения исследований, — подумал.

Есть и другие возможные преимущества.Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление омега-3 может снизить риск:

• Некоторые виды рака.
• Возрастная дегенерация желтого пятна.
• Болезнь сухого глаза.
• Ревматоидный артрит.

«Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием омега-3 — это хороший шаг для большинства людей», — объясняет Тейлор. «Но не ждите, что они вылечат все ваше здоровье. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить проблемы со здоровьем, и обсудите с диетологом лучшую диету для вас ».

Типы омега-3

Когда на этикетке продуктов питания указаны омега-3, проверьте, какие именно в них содержатся.Жирные кислоты омега-3 — это не один, а группа разных жиров. И не все они созданы равными, когда дело касается их выгод.

Три основных типа омега-3:

• Альфа-линоленовая кислота (ALA).
• Докозагексаеновая кислота (DHA).
• Эйкозапентаеновая кислота (EPA).

EPA и DHA в основном содержатся в рыбе. АЛК содержится в растительных источниках, таких как масло канолы, льняное семя, соя и грецкие орехи.

«АЛК является предшественником других типов омега-3», — объясняет Тейлор.«Прекурсор означает, что ваше тело должно преобразовать ALA в EPA и DHA». Этот процесс преобразования варьируется от человека к человеку, и он не всегда эффективен. Итак, чтобы действительно повысить уровень омега-3 в вашем организме, получите хотя бы немного EPA и DHA из своего рациона.

Продукты с самым высоким содержанием омега-3

Если вы хотите добавить в свой рацион больше омега-3, ешьте больше рыбы. Это даст вам максимальную дозу EPA и DHA. Выбирайте рыбу с наибольшим количеством омега-3, в том числе:

• Скумбрия.
• Дикий лосось.
• Селедка.
• Голубой тунец.
• Озерная форель.
• Анчоусы.
• Тунец альбакор.
• Сиг озерный (пресноводный).
• Сардины.

Сколько рыбы мне нужно есть?

Большинство взрослых должны съедать не менее двух порций рыбы в неделю. Если у вас сердечное заболевание и вы не едите рыбу регулярно, ваш лечащий врач может порекомендовать добавки EPA и DHA. Однако добавки с рыбьим жиром могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать их.

Рыба и беременные или кормящие женщины

Если вы беременны или кормите грудью, вы можете безопасно съедать до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути в неделю. Некоторые из лучших вариантов:

• Лосось.
• Селедка.
• Сардины.
• Моллюски.

Избегайте этих видов рыб, в которых высокий уровень ртути может быть вредным для плода или грудного ребенка:

• Акула.
• Рыба-меч.
• Тайлфиш.
• Скумбрия королевская.

Вегетарианские или веганские источники омега-3

Что делать, если вы не любите рыбу или придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты? «Вы можете получить часть омега-3 из растений, но большинство вегетарианских источников омега-3 содержат только АЛК», — говорит Тейлор. И хотя АЛК полезна, она не повышает уровень омега-3 в организме, как ДГК и ЭПК.

Как получить больше АЛК и вегетарианских омега-3:

• Добавьте 2 столовые ложки молотого льняного семени в утреннюю овсянку или смузи.Тело не получает столько АЛК из цельных семян льна, которые слишком малы, чтобы их можно было правильно жевать.
• Съешьте 30 грамм грецких орехов в день. Попробуйте добавить их в салат или йогурт.
• Используйте рапсовое масло с уксусом в качестве заправки для салатов.

Масло водорослей содержит DHA, что делает его хорошим выбором для вегетарианцев с омега-3. Производители пищевых продуктов могут добавлять водоросли или масло из водорослей в продукты и напитки. Если вы не едите рыбу, ищите продукты, обогащенные DHA.

Ешьте больше рыбы, но поговорите со своим доктором

Большинство людей могут безопасно добавлять в свой рацион больше рыбы, чтобы увеличить потребление омега-3.Но посоветуйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в диету или начинать принимать пищевые добавки.

Добавки омега-3 могут замедлить биологический эффект старения — ScienceDaily

Прием достаточного количества добавок омега-3 жирных кислот для изменения баланса масел в рационе может замедлить ключевой биологический процесс, связанный со старением, показывают новые исследования.

Исследование показало, что большинство здоровых людей среднего и пожилого возраста с избыточным весом, которые принимали добавки омега-3 в течение четырех месяцев, изменили соотношение потребления жирных кислот таким образом, что это помогло сохранить крошечные сегменты ДНК в их лейкоцитах.

Эти сегменты, называемые теломерами, как известно, со временем укорачиваются во многих типах клеток в результате старения. В исследовании удлинение теломер в клетках иммунной системы было более распространено у людей, которые значительно улучшили соотношение омега-3 к другим жирным кислотам в своем рационе.

Омега-3 также снижает окислительный стресс, вызванный чрезмерным количеством свободных радикалов в крови, примерно на 15 процентов по сравнению с эффектами, наблюдаемыми в группе плацебо.

«Обнаружение теломер является провокационным, поскольку оно предполагает возможность того, что пищевая добавка может действительно повлиять на старение», — сказал Ян Киколт-Глейзер, профессор психиатрии и психологии в штате Огайо и ведущий автор исследования.

В другой недавней публикации этого исследования Киколт-Глейзер и его коллеги сообщили, что добавки омега-3 жирных кислот снижают воспаление у этой же группы взрослых.

«В частности, воспаление лежит в основе многих проблем со здоровьем. Все, что уменьшает воспаление, имеет много потенциально хороших побочных эффектов среди пожилых людей», — сказала она.

Участники исследования принимали 2,5 или 1,25 грамма активных полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые считаются «хорошими жирами», которые при потреблении в надлежащих количествах связаны с различными преимуществами для здоровья.Участники, принимавшие плацебо, принимали таблетки, содержащие смесь масел, что соответствует дневной норме потребления типичного американца.

Исследователи говорят, что эта комбинация эффектов предполагает, что добавки омега-3 могут представлять собой редкое единичное диетическое вмешательство, которое может снизить риск множества заболеваний, связанных со старением, таких как ишемическая болезнь сердца, диабет 2 типа, артрит и болезнь Альцгеймера. болезнь.

Исследование опубликовано в Интернете и запланировано для последующей публикации в журнале Brain, Behavior and Immunity .

Участники получали либо плацебо, либо одну из двух разных доз омега-3 жирных кислот. Добавки были откалиброваны таким образом, чтобы содержание двух жирных кислот холодноводного рыбьего жира, эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA), составляло семь к одному. Предыдущие исследования показали, что EPA имеет больше противовоспалительных свойств, чем DHA.

В случае с жирными кислотами добавление омега-3 само по себе не раскрывает всей истории того, как это диетическое изменение может повлиять на здоровье, объяснила Марта Белери, профессор питания человека в штате Огайо и соавтор исследования.Также важно соотношение омега-6 жирных кислот к омега-3 жирным кислотам, которые присутствуют в крови человека.

Омега-6 жирные кислоты поступают из растительных масел, и с 1960-х годов исследования показали, что эти масла также могут помочь защитить сердечно-сосудистую систему. Однако типичная американская диета, как правило, содержит много омега-6 жирных кислот и сравнительно мало омега-3, которые естественным образом содержатся в холодноводной рыбе, такой как лосось и тунец. Хотя соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в среднем составляет около 15: 1, исследователи склонны соглашаться с тем, что для получения максимальной пользы это соотношение следует снизить до 4: 1 или даже 2: 1.

Длинные цепи или более крупные молекулы, из которых состоят жирные кислоты EPA и DHA, считаются секретом их эффективности, сказал Белери.

Обе группы участников, принимавших добавки омега-3, показали, в среднем, удлинение теломер по сравнению с общими теломерными эффектами в группе плацебо, но эту связь можно было объяснить случайностью. Однако, когда исследователи проанализировали соотношение омега-6 и омега-3 участников в зависимости от удлинения теломер, более низкое соотношение явно было связано с удлинением теломер.

«Идея, которую мы рассматривали с соотношением омега-6 и омега-3 жирных кислот, заключалась в увеличении знаменателя, чтобы уменьшить соотношение. В Соединенных Штатах нам нужно сосредоточиться на части омега-3, потому что мы — сказал Белери.

Исследователи также измерили уровни соединений, называемых F2-изопростанами, для определения уровней окислительного стресса, который связан с рядом состояний, включая болезни сердца и нейродегенеративные расстройства. Обе группы омега-3 вместе показали в среднем общее снижение окислительного стресса на 15 процентов по сравнению с эффектами, наблюдаемыми в группе плацебо.

Когда ученые пересмотрели свои более ранние данные о воспалении, они также обнаружили, что снижение уровня воспалительного маркера в крови, называемого интерлейкином-6 (ИЛ-6), было связано с удлинением теломер. В своей более ранней статье об омега-3 и воспалении они сообщили, что добавки с омега-3 снижают уровень IL-6 на 10–12 процентов, в зависимости от дозы. Для сравнения, у тех, кто принимал плацебо, к концу исследования наблюдалось общее повышение уровня IL-6 на 36 процентов.

«Это открытие убедительно свидетельствует о том, что воспаление является движущей силой изменений в теломерах», — сказал Киколт-Глейзер.

Теломеры — горячая тема в науке, и их тенденция к сокращению связана с такими возрастными проблемами, как сердечные заболевания и ранняя смертность. Эти короткие фрагменты ДНК действуют как крышки на концах хромосом, и их можно сравнить с защитным пластиком на конце шнурка.

«Если этот пластик оторвется, шнурки распутаются, и они больше не будут работать», — сказал соавтор исследования Рон Глейзер, профессор молекулярной вирусологии, иммунологии и медицинской генетики и директор Института исследований поведенческой медицины (IBMR). Штат Огайо.«Точно так же каждый раз, когда клетка делится, она теряет немного своей ДНК на концах, и со временем это может вызвать серьезные проблемы».

Киколт-Глейзер отметил, что эта популяция не страдала от болезней и сообщала об очень небольшом стрессе. В исследование были включены 106 взрослых, средний возраст 51 год, которые страдали избыточным весом или ожирением и вели малоподвижный образ жизни. Исследователи исключили людей, принимающих лекарства для контроля настроения, холестерина и артериального давления, а также вегетарианцев, пациентов с диабетом, курильщиков, тех, кто регулярно принимает рыбий жир, людей, которые занимались энергичными упражнениями более двух часов в неделю, и тех, чей индекс массы тела был ниже. либо ниже 22.5 или больше 40.

«Люди, которые менее здоровы, чем эта группа, и особенно те, кто испытывает хронический стресс, могут получить еще больше пользы от добавок омега-3», — сказала она.

Соавторы исследования: Элисса Эпель, Джу Лин и Элизабет Блэкберн из Калифорнийского университета в Сан-Франциско; Ребекка Андридж и Бом Сеук Хван из Колледжа общественного здравоохранения штата Огайо; и Уильям Маларки из IBMR.

Эта работа была частично поддержана грантами Национальных институтов здравоохранения.

OmegaBrite, компания, базирующаяся в Уолтеме, штат Массачусетс, предоставила добавки в качестве неограниченного подарка, но не участвовала в дизайне исследования, результатах или публикации. Соавторы исследования Блэкберн, Эпель и Лин являются соучредителями Telome Health Inc., компании по измерению теломер.

Получение достаточного количества Омега-3 в вашем рационе может помочь вам прожить дольше

Ключевые выводы

• 95% американцев имеют низкий уровень омега-3 жирных кислот.
• Последние данные показывают, что те, у кого более высокий уровень жирных кислот омега-3 DHA и EPA, живут дольше, чем те, у кого был низкий уровень.
• Употребление жирной рыбы, прием добавок DHA / EPA и выбор продуктов, обогащенных DHA, — простые способы увеличить потребление этих важных жирных кислот.

Новое исследование показывает, что более высокий уровень определенных жирных кислот омега-3 может снизить риск ранней смерти на 13%, что снижает риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других причин вместе взятых.

«Это исследование также подтверждает роль морепродуктов, особенно жирной рыбы, в нашем рационе», — говорит Verywell Шери Каспер, RDN, LD, диетолог и консультант чилийских фермеров, выращивающих лосось.«Проблема в том, что большинство американцев не едят достаточно рыбы, поэтому важно предложить практические рекомендации, учитывающие наличие, доступность и другие факторы, которые могут повлиять на потребление».

Исследование было опубликовано в апреле в журнале Nature Communications .

Что такое жирные кислоты омега-3?

Наше тело может производить одни питательные вещества, в которых мы нуждаемся, но нам нужно получать другие с пищей — они называются незаменимыми питательными веществами.

Жирные кислоты омега-3 — это пример незаменимых питательных веществ, которые наш организм не может производить. Вместо этого мы должны потреблять достаточное количество из того, что мы едим и пьем.

Существует три основных жирных кислоты омега-3, каждая из которых играет роль в общем здоровье вашего тела:

• Альфа-линоленовая кислота (ALA)
• Докозагексаеновая кислота (DHA)
• Эйкозапентаеновая кислота (EPA)

Где находятся омега-3?

ALA чаще всего содержится в продуктах растительного происхождения, таких как грецкие орехи и семена чиа.EPA и DHA содержатся в морских животных, таких как рыба и водоросли, хотя они присутствуют в других продуктах, таких как обогащенный апельсиновый сок и некоторые яйца.

Организм способен преобразовывать часть ALA в DHA и EPA, но этот процесс неэффективен.

Зачем нужны Омега-3?

Жирные кислоты выполняют в организме несколько ключевых ролей и могут даже защитить нас от болезней. Исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 DHA и EPA играют положительную роль в здоровье сердца, пренатальном здоровье, здоровье мозга и здоровье глаз.Хотя ALA по-прежнему является полезным дополнением к вашему рациону, она не обладает такими же преимуществами, как DHA и EPA.

DHA и EPA могут снизить риск ранней смерти

Предыдущие исследования показали, что употребление рыбы — пищи, богатой жирными кислотами омега-3 DHA и EPA — может помочь предотвратить преждевременную смерть. Однако более четкая картина взаимосвязи между уровнем длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в крови и риском смерти от всех причин была неуловимой.

Что показывают последние исследования

В исследовании, опубликованном в апреле в Nature Communications , исследователи проанализировали 17 исследований, которые искали связи между уровнями омега-3 жирных кислот в крови и риском общей смертности.

Всего исследователи проанализировали данные более 42000 человек. Результаты показали, что более высокие уровни DHA и EPA были связаны со снижением риска смерти примерно на 15-18% при сравнении самого высокого и самого низкого уровней. Уровни АЛК не были связаны со снижением риска ранней смерти.

По сравнению с людьми с более низким уровнем, люди с более высоким уровнем жирных кислот также имели более низкий риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других причин вместе взятых.

Автор первичного исследования Билл Харрис, доктор философии, профессор Университета Южной Дакоты и президент Исследовательского института жирных кислот, говорит Verywell, что результаты исследования показали, что «более высокие (по сравнению с более низкими) уровнями EPA и DHA в крови (и, следовательно, ткани) могут поможет тебе жить дольше и лучше ».

Полученные данные также показали, что жирные кислоты DHA и EPA обладают противовоспалительным, антигипертензивным и антиагрегантным действием, что может способствовать снижению риска преждевременной смерти.

Ограничения

У этого исследования есть некоторые ограничения. Многие исследования, подчеркивающие взаимосвязь между жирными кислотами омега-3 и риском преждевременной смерти, основаны на самооценке данных, которые иногда могут быть недостоверными. Данные, основанные на уровнях жирных кислот в крови, повышают надежность результатов.

«В последних диетических рекомендациях для американцев особое внимание уделяется морепродуктам, поскольку считается, что омега-3 играют такую ​​важную роль на протяжении всей жизни, начиная с момента зачатия, — говорит Каспер.«Это исследование только усиливает эту рекомендацию».

Что это значит для вас

Получение достаточного количества жирных кислот омега-3 в вашем рационе и обеспечение того, чтобы ваши уровни находились в пределах здорового диапазона, могут помочь вам прожить дольше. Небольшие изменения, такие как включение в рацион большего количества рыбы или выбор яиц, обогащенных DHA, вместо традиционных яиц могут помочь. Если диетических изменений недостаточно для повышения вашего уровня, вы можете спросить своего врача о приеме добавки с рыбьим жиром.

Как получить больше DHA и EPA в вашем рационе

Употребление большего количества жирных кислот омега-3 поддержит ваше общее состояние здоровья, но имейте в виду, что не все жирные кислоты обладают одинаковыми преимуществами.Основываясь на последних данных, минимальное потребление 1000 мг DHA и EPA омега-3 жирных кислот представляется оптимальным количеством для большинства людей.

Если вы пытаетесь достичь оптимального уровня DHA и EPA, вы можете выбирать продукты, содержащие эти жирные кислоты, или принимать пищевые добавки. Вот несколько способов увеличить потребление DHA и EPA:

• Есть больше рыбы и моллюсков (в идеале 2–3 порции в неделю)
• Прием пищевой добавки с ДГК и ЭПК, полученной из рыбьего жира, масла криля или масла водорослей
• Выбор продуктов, обогащенных DHA, таких как молоко, апельсиновый сок, йогурт и яйца

Каспер отмечает, что выращенный на фермах атлантический лосось содержит больше жиров омега-3, чем другие виды лосося, и может быть хорошим вариантом, если вы пытаетесь увеличить потребление.

Харрис добавляет, что «люди должны измерить свой собственный индекс омега-3, чтобы знать, нужно ли им больше омега-3 [в своем рационе] для достижения целевого уровня долголетия 8% или выше».

Если люди уже достигли адекватного уровня — благодаря диете, добавкам или хорошим генам — Харрис говорит, что «им не нужно ничего делать». Однако, если у них, как и у 95% американцев, низкий уровень потребления, им следует «увеличить потребление».

Прием добавок омега-3 жирных кислот млекопитающим в течение 21 дня улучшает нервно-мышечную функцию и производительность у спортсменов-мужчин по сравнению с плацебо на оливковом масле | Журнал Международного общества спортивного питания

Для этого параллельного плацебо-контролируемого исследования был выбран 31 здоровый спортсмен-мужчина.Обзор исследования показан на рис. 1. Описательные характеристики участников приведены в таблице 1. Все соревновались в летних олимпийских видах спорта (например, гребля, парусный спорт, триатлон, бег), которые требуют хорошо развитой силовой выносливости и выносливости. Участники были проверены на соответствие критериям на основании спортивной истории соревнований (> 2 лет), тренировочных часов в неделю (> 12 часов), выполнения приседаний на спине в рамках своих регулярных тренировок и отсутствия употребления каких-либо добавок N-3 ПНЖК или рыбы. ≥ 3 раза в неделю в течение 4 недель до начала исследования.Анкета готовности к упражнениям PAR-Q использовалась для медицинского обследования (www.csep.ca/english/view.asp?x=698). Все участники были проинформированы о процедуре исследования и дали письменное согласие. Этот проект был одобрен Советом по этике исследований Университета Торонто.

Предэкспериментальные процедуры

Рост, вес и процентное содержание жира в организме (Omron Fat Loss Monitor, модель HBF-306CAN, Omron Healthcare, Bannockburn, Illinois) измеряли в легких шортах.После 10-минутной разминки на велосипеде при мощности 80 Вт участников надевали на изготовленный на заказ изометрический динамометр. Ремни на липучках использовались для фиксации груди и бедер. Сила четырехглавой мышцы измерялась датчиком нагрузки (SM-500-I9; Durham Instruments, Пикеринг, Канада), последовательно прикрепленным к лодыжке правой лодыжки. Угол между коленом и туловищем-бедром зафиксирован на 90 °. Измерения силы регистрировали с помощью PowerLab 8/35 (ADInstruments, Колорадо-Спрингс, Колорадо).

Нервно-мышечное тестирование

Электрическая стимуляция

Стимуляция бедренного нерва производилась с помощью высоковольтного (400 В) стимулятора постоянного тока (Biopac, BSLSTMA, Санта-Барбара, Калифорния), управляемого специально разработанной программой (LabChart 7, ADInstruments, Колорадо-Спрингс, Колорадо, США).Стимуляция прямоугольной волны длительностью 1 мс подавалась с катода (диаметром 10 мм) (Kendall 100, Covidien, Saint-Laurant, Quebec, Canada), помещенного над бедренным нервом в бедренном треугольнике под паховой связкой. Анод (5 x 10 см, DJO, Vista, CA, USA) находился в нижней части ягодичной складки напротив катода. Определение оптимальной интенсивности стимуляции (67,6 ± 14,4 мА; диапазон 41,5–89,6) достигалось путем увеличения интенсивности стимуляции до тех пор, пока дальнейшее увеличение на 5 мА не изменило пиковую силу сокращения четырехглавой мышцы и амплитуду М-волны широкой мышцы бедра.

Максимальные произвольные сокращения

Максимальные произвольные изометрические сокращения (MVC) использовали для определения максимальной мышечной силы доминирующей четырехглавой мышцы. Во время каждого сеанса нервно-мышечного тестирования выполнялись три 5-секундных MVC, каждый из которых был разделен 1-минутным отдыхом. Участников сильно поощряли во время каждого испытания. Для измерения максимальной мышечной силы использовали лучший MVC. Скорость развития силы (RFD) была рассчитана для каждого MVC и усреднена. Это было выполнено с помощью специальной программы анализа (Matlab 6.0; Mathworks Inc.) и определяется как наклон кривой зависимости силы от времени между 20 и 80% пиковой силы [6].

Максимальная активация четырехглавой мышцы

Наложенный высокочастотный дуплет (100 Гц; 10 мсек между стимулами) вводился через 2,5 с в MVC и через 5 с после сокращения мышцы в потенцированном состоянии. Интенсивность стимуляции составляла 120% от измеренной оптимальной интенсивности стимуляции для обеспечения сверхмаксимальной стимуляции во время MVC. Соотношение амплитуды наложенного подергивания во время MVC и потенцированного подергивания использовалось для расчета произвольной активации следующим образом:

$$ \ mathrm {V} \ mathrm {A} \ left (\% \ right) = \ left (1 \ \ hbox {-} \ \ mathrm {наложенный} \ \ mathrm {twitch} \ / \ \ mathrm {потенцированный} \ \ mathrm {twitch} \ right) \ \ mathrm {x} \ 100 $$

Электромиографические записи

Кожа на латеральной широкой мышце бедра (VL) и надколеннике была выбрита без волос, слегка отшлифована наждачной бумагой и очищена спиртом для обеспечения низкого импеданса (Z <5 кОм).Сигнал ВН ЭМГ регистрировали с использованием электродов Ag-AgCl (Kendall 100, Covidien, Saint-Laurant, Quebec, Canada; межэлектродное расстояние 25 мм), размещенных вдоль середины живота мышцы, с электродом сравнения, расположенным над надколенником. [10]. Измерения ЭМГ регистрировали на частоте 2 кГц с помощью PowerLab 8/35 (ADInstruments, Колорадо-Спрингс, Колорадо, США). Сигнал ЭМГ усиливался усилителем Dual BioAmp (ADInstruments, Колорадо-Спрингс, Колорадо, США; полоса пропускания 10–500 Гц, входное сопротивление 200 МОм, коэффициент подавления синфазного сигнала = 85 дБ, коэффициент усиления = ± 1%), передаваемый на ПК и проанализированы с помощью специальной программы анализа (Matlab 6.0; Mathworks Inc.).

Активацию мышц определяли путем расчета среднеквадратичного значения (RMS) ЭМГ от момента, когда мышечная сила начинала выходить на плато, до момента непосредственно перед наложенной стимуляцией. Среднеквадратичное значение было усреднено за периоды 0,2 с. Среднее значение всех трех MVC использовалось для определения изменения. Все значения RMS были нормализованы до визита 1.

Электромеханическая задержка (EMD) была рассчитана на основе разницы во времени от увеличения ЭМГ-активности четырехглавой мышцы и силы> 10 стандартных отклонений от исходного уровня в состоянии покоя.Этот расчет был выполнен в нашей специальной программе анализа Matlab.

Определение приседаний со спиной Максимум 10 повторений

После серии субмаксимальных разминочных подходов участники выбрали вес, который считается их максимальным 10ПМ на основе текущих тренировочных весов. Если участник думал, что вес не был максимальным во время подъема, его предлагали остановиться, и добавляли дополнительный вес, используя методы McLester et al. [11]. Этот процесс продолжался до тех пор, пока не был определен вес, который участник мог поднять за 10 повторений.Чтобы стандартизировать глубину приседаний, резинка была привязана к задней части стойки для приседаний так, чтобы ягодичные мышцы участников касались ленты, когда бедренная кость была параллельна земле. Повторение засчитывалось только в том случае, если был установлен контакт с лентой, и высота ленты измерялась и сохранялась постоянной для всех посещений.

Максимальное потребление кислорода

Аэробная способность участников была определена с помощью газового анализа «дыхание за вдохом» (MetaMax 3B, CORTEX, Лейпциг, Германия) во время пошагового велосипедного теста на эргометре (Lode Excalibur, Гронинген, Нидерланды).Сопротивление было установлено на 50 Вт, 100 Вт и 150 Вт в течение двух минут каждое, а затем увеличивалось на 25 Вт в минуту. VO ₂ max был определен как наивысшее значение, полученное за 20-секундный период. Максимальный ватт определялся на этапе, на котором частота вращения педалей опускалась ниже 50 об / мин.

Протокол эксперимента

Протокол эксперимента состоял из двух идентичных сеансов тестирования, разделенных 21-дневным периодом приема добавок. Нервно-мышечное тестирование проводилось до и после серии тестов производительности для изучения изменений нервно-мышечной функции, производительности и нервно-мышечной усталости соответственно.

Посещение 1

Участники вернулись в лабораторию как минимум через 48 часов после завершения предэкспериментальных процедур. Затем участников взвешивали для определения устойчивости к тесту Вингейта перед разминкой на велоэргометре (Lode Excalibur, Гронинген, Нидерланды) в течение 10 минут при 80 Вт.

Затем было проведено нервно-мышечное тестирование (перед визитом 1), как описано выше. . Следующим участникам было разрешено растянуться перед выполнением 3 прыжков с максимальным приседанием и прыжков с обратным движением на силовой пластине (AccuPower ACP, AMTI, Уотертаун, Массачусетс, США) для измерения высоты прыжка с использованием программного обеспечения производителя (AccuPower v1.6.3, AMTI, Уотердаун, Массачусетс, США).

После 5-минутного отдыха участники выполнили как можно больше отжиманий за 1 минуту, получили 1-минутный отдых, а затем повторили тест во второй раз. Участники вошли в положение отжимания с локтями, согнутыми на 90 °, и эластичная лента была помещена в контакт с грудной клеткой для обозначения минимальной глубины. Перед повторением протокола давали 1-минутный отдых. Эта оценка была интерпретирована как мера силы верхней части тела и силовой выносливости.

После 5-минутного перерыва участники начали разминку для приседаний на спине, выполняя 4-6 повторений с 20%, 40%, 60%, 80% от их максимального 10ПМ перед выполнением максимального количества повторений со 100% предопределенный максимальный вес приседа 10ПМ.

Участники катались на велосипеде со слабым сопротивлением в течение 10 минут перед выполнением 30-секундного теста Вингейта (Monark 894, Vansbro, Швеция) с массой тела 7,5% [12]. Регистрировались пиковая мощность, средняя мощность и падение мощности (%).

Участники восстановились в течение 20 минут при езде на велосипеде низкой интенсивности перед завершением гонки на время 250 кДж (Лоде Экскалибур, Гронинген, Нидерланды). Велосипед был настроен в зависимости от педалирования с изменением мощности в зависимости от частоты вращения педалей [13]. Сопротивление было установлено с использованием 75% максимальной мощности, достигнутой в тесте VO ₂ max, в соответствии с методами Jeukendrup et al.[13]. Во время гонок на время участники не получали устных отзывов о пройденном ими расстоянии и могли видеть выполненную работу только как показатель пройденного расстояния. Постоянный вентилятор был настроен на ту же скорость, чтобы уменьшить тепловую нагрузку.

Как можно скорее после испытания на время участники вернулись к изометрическому динамометру, чтобы повторить нервно-мышечное тестирование (после посещения 1). По завершении тестирования участникам выдали случайно назначенную добавку в запечатанном непрозрачном конверте.

Посещение 2

Участников попросили воздержаться от тренировок за 24 часа до этого, чтобы контролировать спортивное восстановление. Все процедуры были идентичны посещению 1. Участники не были проинформированы о предыдущих тестовых выступлениях, чтобы убедиться, что их результативность не была искусственно улучшена из-за мысленного самоконкурса.

Тренировки и контроль диеты

Набор участников проводился в течение их обычного тренировочного сезона, чтобы обеспечить постоянный уровень активности. На протяжении всего исследования участников проинструктировали поддерживать нормальный уровень тренировок, за исключением 24-часового отдыха перед каждой сессией тестирования.Участников проинструктировали воздерживаться от употребления> 3 порций рыбы в неделю в дополнение к любым не поставляемым добавкам омега-3. В начале визита 1 участники соблюдали суточную диету. Его отсканировали и отправили обратно каждому участнику перед посещением 2, чтобы убедиться, что перед каждым тестом ели одни и те же продукты. Все испытания проводились в одно и то же время дня, чтобы избежать временных вариаций.

Добавки омега-3

В течение 21 дня участники потребляли 5 мл тюленьего жира N-3 PUFA (5000 мг N-3 PUFA, 375 мг EPA, 230 мг DPA, 510 мг DHA и 1000 МЕ витамина D3) (Auum Inc., Timmons, On) или 5 мл оливкового масла (Бертолли, Миссиссауга, Канада) с добавлением 1000 МЕ витамина D. Участникам было рекомендовано принимать 2–2,5 мл перорально дважды в день и дать маслу оставаться во рту в течение 1 мин перед проглатыванием, чтобы обеспечить всасывание под язык [14].

Тюленье масло было выбрано в качестве источника экспериментальной добавки N-3 для этого исследования, потому что молекулы триацилглицерина млекопитающих (тюленя) имеют жиры N-3 ПНЖК в основном в положениях sn-1 и sn-3, в отличие от sn-2. положение рыбьего жира N-3 ПНЖК [15, 16].Жиры в положении sn-3 предпочтительно расщепляются сублингвальными липазами, а жир sn-1 расщепляется в тонком кишечнике, тогда как жирная кислота sn-2 остается для более поздней этерификации [14, 17]. Считается, что эти структурные различия позволяют хиломикронам и остаткам хиломикронов, содержащим N-3 ПНЖК млекопитающих, иметь более высокую скорость выведения из крови по сравнению с потреблением рыбьего жира [18].

Рандомизация и сокрытие

Участникам был присвоен последовательный идентификатор исследования в зависимости от их включения в исследование.Назначение лечения (n-3 ПНЖК или плацебо) определялось с помощью компьютерной последовательности случайных чисел. Затем флаконы с добавками были запечатаны в непрозрачные конверты и маркированы идентификатором участника исследователем, не участвовавшим в исследовании. Участники получали добавку в конце визита 1. После завершения анализа n-3 плазмы исследователи не слепили глаза.

Взятие крови

Образец крови из антекубитальной вены объемом 8 мл был собран в пробирки K3-EDTA Vacutainer (BD Vacutainer, Mississauga, Canada) в начале визита 1 и 2.Образцы центрифугировали (3000 об / мин, 15 мин при 4 ° C). Образцы плазмы собирали и хранили при -80 ° C для последующего анализа концентрации N-3 ПНЖК в плазме.

Экстракция липидов и газовая хроматография с пламенной ионизацией

Все методы экстракции липидов были ранее описаны Chen et al. [19]. Для экстракции общих липидов был применен метод Фолча, Лиса и Слоана Стэнли с использованием хлороформ: метанол: 0,88% KCl (2: 1: 0,75 по объему). Экстракция общих липидов (TLE) с известным количеством гептадекановой кислоты (17: 0) нагревали в течение 1 ч при 100 ° C с 14% трифторидом бора и метанолом для превращения в метиловые эфиры жирных кислот (FAME; сложноэфирные жирные кислоты).Для количественного определения FAME использовали газовую хроматографию-пламенно-ионизационную детекцию (GC-FID).

Газовый хроматограф Varian-430 (Varian, Лейк-Форест, Калифорния, США) с капиллярной колонкой Varian FactorFour (VF-23 мс; 30 м · внутренний диаметр 0,25 мм · толщина пленки 0,25 мкм) и FID использовались для анализа FAME. вводится в режиме без деления потока. Порты инжектора и детектора были установлены на 250 ° C, а газ-носитель гелий был установлен на постоянную скорость потока 0,7 мл / мин. Во время элюирования FAME использовалась специальная температурная программа, она была установлена ​​на 50 ° C в течение 2 минут, медленно увеличиваясь на 20 ° C / мин, и поддерживалась при 170 ° C в течение 1 минуты, затем при 3 ° C / мин и выдерживалась при 212 ° C в течение 5 минут для завершения цикла через 28 минут.Для идентификации пиков использовали времена удерживания аутентичных стандартов FAME (Nu-Chek Prep, Inc., Elysian, MN, USA). Пики внутреннего стандарта (17: 0) сравнивали с пиками фосфолипидов для расчета концентраций жирных кислот с конечными значениями, выраженными в нмоль / г мозга. Протокол для GC-FID был заимствован у Chen et al. [19], где это хорошо описано.

Статистический анализ

Это испытание было зарегистрировано на сайте clinictrials.gov (NCT0201433) со статистическим анализом повторных измерений ANOVA по всем нервно-мышечным измерениям и измерениям производительности.После того, как анализ начался, мы узнали о подходе к анализу умозаключений на основе величин [20]. Авторы определили, что этот подход был более подходящим, учитывая размер нашей выборки и интересующую нас совокупность.

Стандартизованная разница в средних значениях нервно-мышечных показателей сравнивалась следующим образом: до визита 1 и до визита 2 и до визита 2 и после визита 2. А также стандартизованная разница в средствах тестов производительности для визита 1 и визита 2. Визит-2 сравнивали с использованием объединенного стандартного отклонения, как описано ранее в нашей лаборатории [21].Разница между временными точками была исследована количественно с использованием выводов, основанных на величине, как описано Hopkins et al. [20].

Порог ± 1,0% был установлен в качестве порогового значения для положительного или вредного воздействия на производительность, как описано ранее [22]. Эффект от приема был интерпретирован как неясный, когда отношение шансов (OR) пользы ≥ вреда составляло 66. Это соответствует эффекту, который может быть полезным (вероятность пользы 25%) и наиболее маловероятно вредным (риск вреда 0,5%) [ 22].

Вывод был произведен на основе доверительных интервалов, полученных из значения p , связанного с эффектом, и величины разницы в средних, так что вероятность того, что истинное значение попадает в 90% доверительный интервал, соответствует качественному выводу 0% «крайне маловероятного» эффекта; 0,5% «очень маловероятно»; 5% «маловероятно»; Возможно 25%; 75% вероятность; 95% вероятность; 99,5% очень вероятно; Скорее всего 100%. Если доверительные интервалы включали значения, которые были как положительными, так и отрицательными, используется ИЛИ для интерпретации, являются ли результаты значимыми и обсуждаются далее.Исходные данные представлены как среднее значение ± стандартное отклонение для групп N-3 PUFA и PLA соответственно. Интерпретированные данные представлены как среднее значение ± 90% ДИ с соответствующими качественными выводами и OR, где это необходимо.

Изменения концентрации N-3 ПНЖК в крови анализировали с использованием повторных измерений-ANOVA (группа x время), а различия в описательной статистике анализировали с использованием непарного t -теста (SPSS v21, Armonk, NY). Значимость была установлена ​​на уровне p <0,05.

Рыбий жир — обзор

15.1.3 Проблемы при разработке рыбьего жира

Рыбий жир очень чувствителен к окислению из-за высокой степени ненасыщенности жирных жирных кислот омега-3, содержащих пять или шесть двойных связей. Следовательно, окисление может происходить очень легко на любой стадии, если не приняты меры предосторожности во время производства, хранения и транспортировки рыбьего жира, а также во время обработки и хранения пищевых продуктов, когда рыбий жир обогащается в пищевых продуктах. Нельзя полностью избежать воздействия определенных условий (кислород, свет, тепло, pH, влажность, ионы металлов и химически активные соединения), которые способствуют инициированию окисления.Окисление вызывает появление прогорклого привкуса и деградацию основных питательных веществ, влияя, таким образом, на сенсорные и питательные качества, а также на стабильность при хранении продуктов, обогащенных рыбьим жиром. Кроме того, окисление вызывает образование сильнодействующих токсичных соединений и делает масла вредными для здоровья человека. ^37–39 Хотя гидрирование можно использовать в производстве рыбьего жира для увеличения их окислительной стабильности за счет снижения степени ненасыщенности, это нежелательно из-за образования питательных транс-изомеров ⁴⁰ и потери полезных эффектов омега -3 ДЦ ПНЖК. ^{8, 41}

Еще одна проблема, связанная с рыбьим жиром, — это их неприятный рыбный аромат и вкус. Простое добавление рыбьего жира в пищевые продукты может привести к неприемлемым сенсорным профилям, даже если добавленный рыбий жир не был окислен. Продукты окисления, полученные из жирных кислот омега-3, имеют рыбный и металлический привкус. В отчете о молоке и майонезе, обогащенном рыбьим жиром, было выявлено более 60 различных летучих веществ с сильным рыбным запахом, включая алкенали, алкадиенали, алкатриенали и винилкетоны. ⁴² Конкретные соединения, идентифицированные как рыбный привкус после окисления рыбьего жира, представляют собой два изомера (транс, цис, цис) и (транс, транс, цис) 2,4,7-декатриеналя. ^{42, 43} Наиболее сильные запахи были определены как 1-пентен-3-он (резкий, зеленый запах), 4 (цис) -гептеналь (рыбный запах), 1-октен-3-он, 1,5 -октадиен-3-он, 2,4 (транс, транс) -гептадиеналь и 2,6 (транс, цис) -нонадиеналь (запах огурца), при этом 1-пентен-3-он (пластик, запах кожи) сообщается как основной фактор, вызывающий неприятный резкий рыбный привкус рыбьего жира. ^{42, 44–46} Эти посторонние привкусы, обычно идентифицируемые как рыбные, металлические и прогорклые, считаются одним из основных сдерживающих факторов повышенного потребления рыбы и рыбьего жира.

Самая большая проблема для разработчиков пищевых рецептур и производителей при разработке пищевых продуктов, обогащенных рыбьим жиром, состоит в том, чтобы преодолеть быстрое окислительное разложение рыбьего жира и замаскировать рыбный запах и вкус в конечных продуктах. Чтобы удалить рыбный привкус, был разработан запатентованный процесс, называемый «молекулярная дистилляция».Добавление в рыбий жир некоторых ароматизаторов, таких как апельсин, мята, яблоко или лимон, может сделать вкус рыбьего жира более аппетитным. ⁴⁷ Ферментативный процесс дезодорации рыбного запаха и вкуса при производстве рыбьего жира был разработан Pronova Biocare (Лисакер, Норвегия). ⁴⁸

Одним из важных соображений для минимизации окисления является использование рыбьего жира пищевого качества самого высокого качества. Рыбий жир должен быть извлечен из сырья хорошего качества и производиться в контролируемых условиях (т.е. высокий вакуум и продувка азотом) очистки, дезодорации, упаковки и хранения. Если какой-либо из этапов обработки не выполняется осторожно, масла портятся быстрее, чем ожидалось, и все равно сохраняют сильный рыбный запах и вкус. Еще один возможный фактор, который следует учитывать при включении рыбьего жира в пищевые продукты, — это выбор продуктов, которые будут храниться при температуре холодного хранения и потребляться вскоре после того, как пища будет изготовлена. ⁸ Идеальными продуктами для обогащения рыбьим жиром являются те, которые потребляются часто, что увеличивает постоянное ежедневное потребление EPA и DHA. ¹⁴ Еще одним фактором является уровень добавляемого рыбьего жира. Он не должен быть слишком большим или маленьким. Для продуктов, которые уже содержат большое количество растительного или растительного масла или молочного жира, некоторые части жира можно заменить рыбьим жиром, не влияя на жирность продуктов. Избыточный рыбный привкус в продуктах может быть замаскирован другим интенсивным запахом и вкусом (сладким). ⁴

Были поставлены под сомнение абсорбция и эффективность омега-3 LC PUFA из пищевых продуктов, обогащенных микрокапсулированным рыбьим жиром.Исследования биодоступности проводились путем измерения состава жирных кислот, включая омега-3 LC PUFA, в плазме крови после введения людям микроинкапсулированных продуктов, обогащенных рыбьим жиром, и пищевых добавок с рыбьим жиром ^49–52 Нет значительных различий в биодоступности EPA и DHA были показаны между двумя разными формами доставки. Таким образом, микрокапсулированный рыбий жир, добавляемый в пищу, так же эффективен, как и рыбий жир в форме пищевых добавок.

Скользкие факты о рыбьем жире

Подсчитано, что средний американец потребляет от 100 до 200 мг омега-3 жирных кислот в день. ^1-3 Люди не могут синтезировать омега-3 жирные кислоты естественным путем, поэтому диетическое потребление не требуется. ^1,2

Большая часть жирных кислот омега-3 поступает из источников альфа-линоленовой кислоты (ALA), таких как льняное масло. К сожалению, преобразование ALA в основные формы EPA и DHA очень неэффективно.4 Таким образом, потребление рыбы и рыбьего жира является наиболее эффективным способом достижения соответствующих уровней EPA и DHA в рационе. Несмотря на убедительные доказательства пользы для здоровья омега-3 из рыбьего жира, FDA официально не установило руководящих принципов в отношении рекомендуемой суточной нормы (RDA).

За последние пять лет возникло несколько проблем, связанных со здоровьем, связанных с регулярным потреблением рыбы, включая употребление в пищу рыбы, пойманной в загрязненных ручьях, озерах и заливах. Прибрежные рыбы, питающиеся снизу, более восприимчивы к загрязнению химическими веществами и токсинами, чем рыбы, питающиеся при более высоких уровнях воды. Итак, открытая или пелагическая рыба является наиболее идеальной для употребления в пищу человеком.

Из-за нескольких основных факторов, включая географическое положение, уровень дохода или нетрадиционные диетические предпочтения, частое потребление рыбы не является реальным вариантом для всех.

К счастью, добавки с рыбьим жиром стали разумной альтернативой диетическому потреблению рыбы.

Общие рекомендации
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) признает преимущества жирных кислот омега-3. AHA рекомендует: ⁵

• Все взрослые едят рыбу (особенно жирную) не реже двух раз в неделю. Рыба является хорошим источником белка и отличается низким содержанием насыщенных жиров. Рыба, особенно жирные виды, такие как скумбрия, озерная форель, сельдь, сардины, тунец и лосось, содержат значительное количество ЭПК и ДГК.

• Пациенты с подтвержденной ишемической болезнью сердца должны получать один грамм ЭПК и ДГК в день. Это может быть получено в результате употребления жирной рыбы или капсул с омега-3 жирными кислотами.

• Добавки EPA / DHA могут быть полезны пациентам с гипертриглицеридемией. Два-четыре грамма EPA / DHA в день могут снизить уровень триглицеридов человека на 20-40%.

Просто помните, что пациенты, которые принимают более трех комбинированных граммов EPA и DHA в день, должны проконсультироваться с врачом о возможных побочных эффектах, таких как желудочно-кишечные расстройства.

Основы рыбьего жира
Рыбий жир может быть дистиллирован и пастеризован из-за потенциального загрязнения загрязнителями. Вот общий обзор процесса дистилляции: ⁶

1. Сырой рыбий жир (много различных вариантов) заменяется этанолом.
2. Затем эту смесь подвергают тепловой перегонке в вакууме для удаления загрязнений.
3. Полученная жидкость содержит концентрированные молекулы омега-3 в упаковке этилового эфира.
4. Затем жидкость обрабатывают для более точного моделирования состава натуральных длинноцепочечных омега-3 жирных кислот.

В процессе дистилляции сырой рыбий жир расщепляется, очищается, а затем переформулируется в два основных продукта — этиловый эфир (ЭЭ) и триглицерид (ТГ). Организм распознает оба продукта и использует определенные ферменты для создания усваиваемой формы жирной кислоты омега-3. Элементарная цель процесса дистилляции — создать добавку, которая демонстрирует:

• Безопасность и переносимость.
• Высокие концентрации EPA и DHA с минимальными побочными эффектами.
• Оптимальная биодоступность.
• Общая стабильность.
• Доступность.

Триглицериды и этиловые эфиры
• Триглицериды. ТГ — это молекулярная форма пищевых жиров, которые содержатся в большинстве пищевых продуктов. Фактически, жиры омега-3, содержащиеся во всех видах рыб, являются исключительно ТГ. ⁷ TG состоят из трех жирных кислот, связанных с молекулой глицерина. Поскольку жирные кислоты быстро окисляются или очень нестабильны, основная цепь глицерина помогает стабилизировать молекулы жира и предотвращать распад и окисление. ⁸

• Этиловые эфиры. ЭЭ получают синтетическим путем путем реакции жирных кислот с этанолом с образованием альтернативной формы жира.9 Эти альтернативные жиры образуются во время обработки некоторых рыбьих жиров. В этом случае природные жирные кислоты отщепляются от своей глицериновой основы и связываются с молекулой этанола — процесс, известный как этерификация. ¹⁰ После этерификации жиры содержат более высокие концентрации EPA и DHA, чем до обработки. Полученный полусинтетический продукт ЭЭ затем обычно продается как концентрат омега-3 рыбьего жира. ⁹

Однако для эффективного создания рыбьего жира TG дистиллированные ЭЭ должны быть повторно этерифицированы, чтобы удалить основу этанола и восстановить основу глицерина, что увеличивает стоимость производства. К счастью, в большинстве случаев производители указывают, являются ли их капсулы с рыбьим жиром на основе TG или EE.

Метаболизм жирных кислот
Итак, какая форма рыбьего жира обеспечивает самый высокий уровень биодоступности? Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны сначала оценить физиологию абсорбции и метаболизма ТГ и ЭЭ.

• Рыбий жир ТГ. Реэтерифицированный TG (rTG) рыбий жир переваривается в тонком кишечнике за счет эмульгирующего действия солей желчных кислот и гидролитической активности липазы поджелудочной железы. В результате этого процесса в кишечной жидкости остаются две жирные кислоты и моноглицерид, которые абсорбируются в сочетании с желчными кислотами. Жирные кислоты и моноглицериды образуют комплексы с солями желчных кислот, называемые мицеллами. Поглощенные энтероцитами (клетками кишечника) тонкого кишечника, мицеллы упакованы холестерином и липопротеинами, образуя хиломикроны.Затем хиломикроны перемещаются в лимфатическую систему, где они попадают в кровоток и передаются в печень. Из печени хиломикроны превращаются в липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП) и липопротеины низкой плотности (ЛПНП) для доставки тканей через систему кровообращения. ^7,11,12

• EE рыбий жир. Переваривание рыбьего жира EE немного отличается, поскольку у него отсутствует глицериновая основа. ⁷ В тонком кишечнике липаза поджелудочной железы гидролизует жирные кислоты из основной цепи этанола; однако эта связь жирная кислота-этанол до 50 раз более устойчива к липазе поджелудочной железы, чем связь кислота-глицерин, обнаруженная в рыбьем жире rTG.В результате человеческий метаболизм EE рыбьего жира несколько неэффективен. ^7,13

При метаболизме EE рыбий жир производит свободные жирные кислоты (FFA), а также этанол. Жирные кислоты поглощаются энтероцитами и должны снова превращаться в триглицериды, чтобы эффективно транспортироваться в крови. Таким образом, рыбий жир EE требует субстрата моноглицерида из другого природного источника, тогда как форма rTG содержит свой собственный субстрат.

Исследование биодоступности
В многочисленных исследованиях оценивалась абсорбция и биодоступность как ТГ, так и ЭЭ рыбьего жира путем измерения количества ЭПК и ДГК в плазме крови после приема внутрь.Многие из этих исследований дали противоречивую, несколько противоречивую информацию.

Два исследования, опубликованные в начале 1990-х годов, показали, что скорость абсорбции ЭПК и ДГК из природных источников ТГ и ЭЭ рыбьего жира практически идентична. ^14,15 Затем, в 1993 году, аналогичное исследование показало, что абсорбция EPA и DHA из рыбьего жира EE сравнима с абсорбцией природных TG; однако варианты TG обеспечивали лучшую биодоступность при более низкой концентрации жирных кислот. ¹⁶

Более интенсивное исследование, опубликованное в 1990 году, представило противоречивые данные рандомизированного тройного перекрестного исследования, в котором изучалась биодоступность EPA и DHA из TG рыбьего жира, EE рыбьего жира и FFA. ¹⁷ По сравнению с формой TG, средняя относительная биодоступность EPA / DHA составила 186% / 136% от свободных жирных кислот и 40% / 48% от EE. По сравнению с формой TG максимальные уровни в плазме были на 50% выше для свободных жирных кислот и на 50% ниже для EE.

Кроме того, данные аналогичного исследования, опубликованного в 2003 году, подтвердили, что EPA и DHA, абсорбированные из rTG лососевого жира, более эффективно включаются в липиды плазмы, чем EPA и DHA из капсул с рыбьим жиром EE. ¹⁸ В целом, оба исследования показали, что рыбий жир TG продемонстрировал почти вдвое большую биодоступность, чем рыбий жир EE. ^17,18

В крупном двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании, опубликованном в 1995 г., оценивалась биодоступность пяти наиболее распространенных концентратов рыбьего жира — rTG, EE, FFA, рыбьего жира (FBO) и жира печени трески (CLO) 19. В этом исследовании 72 здоровых субъекта получали ежедневные дозы одного из пяти препаратов рыбьего жира или контрольной добавки кукурузного масла в течение двух недель.Исследователи подсчитали, что все субъекты получали в среднем 3,34 г EPA и DHA в день. (См. «Статистика дозировки и состава пяти концентратов рыбьего жира» ниже.)

Пациенты были обследованы утром после ночного голодания как на исходном уровне, так и в течение двух недель наблюдения.

В этих условиях тестирования натощак концентрация EPA + DHA была самой высокой в ​​группе rTG и самой низкой в ​​контрольной группе кукурузного масла.Результаты показали, что нескорректированная средняя относительная биодоступность EPA + DHA составляла 73% от EE, 91% от FFA и 124% от rTG. После корректировки факторов дозировки средняя относительная биодоступность составила 76% для EE, 86% для FFA и 134% для rTG.

Эти результаты показывают, что абсорбция EPA + DHA из rTG в 1,763 раза выше, чем из EE. Что еще более интересно, rTG показал себя лучше, чем естественный TG из добавок FBO и CLO. ¹⁹

Рекомендации по оптимальному поглощению
Другая проблема биодоступности связана с тем, как и когда употребляется рыбий жир.Например, одно исследование показало, что только 20% доступных EPA и DHA абсорбируются из добавок EE с рыбьим жиром, если только их не принимать с пищей с высоким содержанием жиров (еда с высоким содержанием жира увеличивает абсорбцию до 60%). ¹⁸

Аналогичным образом, рыбий жир rTG демонстрирует различную скорость всасывания при употреблении с пищей с высоким содержанием жира. В одном исследовании абсорбция EPA из добавок rTG увеличилась с базового уровня 69% до 90% при употреблении с пищей с высоким содержанием жиров; На всасывание DHA это не повлияло. ²⁰

Хотя это убедительное исследование, не рекомендуется регулярно употреблять жирную пищу просто для увеличения усвоения омега-3.Тем не менее, эти исследования подчеркивают важность приема добавки с рыбьим жиром во время еды, а не индивидуально между приемами пищи.

Стабильность продукта
Имейте в виду, что весь рыбий жир особенно подвержен окислению, что снижает стабильность и биодоступность продукта. Из-за этого витамин Е часто добавляют в качестве натурального консерванта. ²¹

Обычно рыбий жир хранится шесть месяцев. Фактически, чрезмерно рыбный вкус — один из признаков возрастного окисления.Иногда этот рыбный вкус может маскировать энтеросолюбильное покрытие.

Согласно одному отчету, DHA из рыбьего жира EE была намного менее стабильной, чем DHA из рыбьего жира rTG. ²² В частности, исследование показало, что DHA из рыбьего жира EE была более реактивной и быстро окислялась, предполагая, что рыбий жир EE с истекшим сроком годности может более легко производить вредные продукты окисления. ²²

В другом исследовании сравнивалась стабильность DHA в фосфолипидах, триацилглицерине и рыбьем жире EE.После 10-недельного периода окисления DHA из рыбьего жира EE разлагалась на 33% быстрее, чем DHA из двух других рыбьих жиров. ²³

Экономика добавок рыбьего жира
Многие врачи и пациенты поднимали вопрос о том, что рыбий жир rTG дороже, чем рыбий жир EE. Это может быть связано с дополнительными затратами, связанными с повторной этерификацией EE рыбьего жира обратно в TG. Хотя это может быть правдой, мы должны учитывать абсолютные затраты, потому что рыбий жир rTG усваивается значительно лучше, чем рыбий жир EE.

Предположим, что мы хотим, чтобы пациент принял 1000 мг EPA. Если мы воспользуемся ранее изложенной статистикой абсорбции у человека, этот пациент испытает 134% биодоступности из рыбьего жира rTG и 76% биодоступности из рыбьего жира EE. Другими словами, рыбий жир rTG имеет коэффициент биодоступности в 1,7 раза выше, чем рыбий жир EE.

Итак, нашему пациенту на самом деле пришлось бы потреблять 1700 мг EPA из добавок EE с рыбьим жиром, чтобы достичь своей целевой дозы в 1000 мг.

С экономической точки зрения вы можете легко сравнить цены на несколько имеющихся в продаже продуктов из рыбьего жира. (См. «Стоимость 1000 мг EPA с коэффициентом биодоступности 1,7» и «Стоимость 1000 мг EPA без использования коэффициента биодоступности 1,7» слева.)

С поправкой на коэффициент биодоступности 1,7 нет большой разницы в стоимости между продуктами 1, 3 и 4. Без сомнения, наиболее экономичной добавкой в ​​обеих оценках является продукт 2 — оптимальные уровни абсорбции при минимальных общих затратах.

Итог — с поправкой на коэффициент биодоступности или без нее, вы должны взять на себя определенную роль в определении наивысшего уровня биодоступности по наиболее доступной цене для ваших пациентов.

Незаменимые жирные кислоты, такие как EPA и DHA, имеют решающее значение для поддержания здоровья. Однако в большинстве диет крайне мало длинноцепочечных жирных кислот омега-3. Таким образом, многие люди могут получить огромную пользу от употребления большего количества продуктов, богатых омега-3, или приема добавок с рыбьим жиром в капсулах.

Просто помните, что не все добавки с рыбьим жиром одинаковы. По большому счету, литература предполагает, что природные TG или rTG рыбы обеспечивают более высокие концентрации EPA и DHA, чем EE рыбий жир.Однако при выборе добавки с рыбьим жиром также следует учитывать ряд других факторов, таких как безопасность пациента, стабильность продукта и доступность.

Доктор Александр является старшим директором по развитию образования в Optovue, Inc., офтальмологической компании, занимающейся цифровым воображением. Он не является оплачиваемым консультантом каких-либо фармацевтических или нутрицевтических компаний.

1. Эрвин Р. Б., Райт Дж. Д., Ван С. Ю., Кеннеди-Стивенсон Дж.Потребление жиров и жирных кислот с пищей для населения США: 1999-2000 гг. Рекламные данные. 2004 8 ноября; (348): 1-6.
2. Ван С.М., Лихтенштейн А., Балк Е. и др. Отчет о доказательствах / оценка технологии № 94. Влияние омега-3 жирных кислот на сердечно-сосудистые заболевания. Роквилл, штат Мэриленд: Агентство медицинских исследований и качества; 2004 г.
3. Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Пищевые жиры: общее количество жиров и жирных кислот: рекомендуемые нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот.Вашингтон: Национальная академия прессы; 2002: 422-541.
4. Акман Р.Г. Всасывание рыбьего жира и концентратов. Липиды. 1992 ноя; 27 (11): 858-62.
5. Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж. Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: новые рекомендации Американской кардиологической ассоциации. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 2003 1 февраля; 23 (2): 151-2.
6. Дерберг Дж., Банг Х.О., Стофферсен Э. и др. Эйкозапентаеновая кислота и профилактика тромбозов и атеросклероза? Ланцет. 15 июля 1978 г .; 2 (8081): 117-9.
7. Карлье Х, Бернар А., Казелли С. Переваривание и абсорбция полиненасыщенных жирных кислот. Reprod Nutr Dev. 1991; 31 (5): 475-500.
8. Сегура Р. Получение метиловых эфиров жирных кислот путем прямой реэтерификации липидов хлоридом алюминия и метанолом. J Chromatogr. 1988 27 мая; 441 (1): 99-113.
9. Сагир М., Вернер Дж., Лапосата М. Быстрый гидролиз этиловых эфиров жирных кислот, токсичных неокислительных метаболитов этанола in vivo. Am J Physiol. 1997 июл; 273 (1, часть 1): G184-90.
10.Могельсон С., Пипер С.Дж., Ланге Л.Г. Термодинамические основы для синтазы этилового эфира жирных кислот, катализируемой этерификацией свободной жирной кислоты этанолом и накоплением этиловых эфиров жирных кислот. Биохимия. 1984, 28 августа; 23 (18): 4082-7.
11. Favé G, Coste TC, Armand M. Физико-химические свойства липидов: новые стратегии управления биодоступностью жирных кислот. Cell Mol Biol (Шум-ле-Гран). 2004 ноя; 50 (7): 815-31.
12. Lambert MS, Botham KM, Mayes PA. Модификация жирнокислотного состава пищевых масел и жиров при включении в хиломикроны и остатки хиломикронов.Br J Nutr 1997; 76: 435-445.
13. Ян Л. Я., Куксис А., Майер Дж. Дж. Липолиз триацилглицеринов менхаденового масла и соответствующих алкиловых эфиров жирных кислот липазой поджелудочной железы in vitro: повторное исследование. Br J Nutr. 1996 сентябрь; 76 (3): 435-45.
14. Luley C, Wieland H, Gruwald J. Биодоступность омега-3 жирных кислот: препараты этилового эфира так же подходят, как и препараты триглицеридов. Акт Ernaehr-Med 1990; 15: 122-125.
15. Nordøy A, Barstad L, Connor WE, Hatcher L. Абсорбция n-3 эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот в виде этиловых эфиров и триглицеридов человеком.Am J Clin Nutr. 1991 Май; 53 (5): 1185-90.
16. Krokan HE, Bjerve KS, Mørk E. Энтеральная биодоступность эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты так же хороша как из этиловых эфиров, так и из сложных эфиров глицерина, несмотря на более низкие скорости гидролиза липазой поджелудочной железы in vitro. Biochim Biophys Acta. 1993 20 мая; 1168 (1): 59-67.
17. Беккерманн Б., Бенеке М., Зейтц I. Сравнительная биодоступность эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты из триглицеридов, свободных жирных кислот и этиловых эфиров у добровольцев.Arzneimittelforschung. 1990 июн; 40 (6): 700-4.
18. Visioli F, Rise P, Barassi MC и др., Диетическое потребление рыбы по сравнению с составами приводит к более высоким концентрациям n-3 жирных кислот в плазме. Липиды. 2003 Апрель; 38 (4): 415-8.
19. Дерберг Дж., Мадсен П., Моллер Дж. И др. Биодоступность составов n-3 жирных кислот. В: N-3 жирные кислоты: профилактика и лечение сосудистых заболеваний. Лондон: Bi & Gi Publishers; 1995: 217-26.
20. Лоусон Л.Д., Хьюз Б.Г. Абсорбция эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты из триацилглицеринов рыбьего жира или этиловых эфиров рыбьего жира при одновременном приеме пищи с высоким содержанием жира.Biochem Biophys Res Commun. 15 апреля 1988 г .; 152 (1): 328-35.
21. Валк Е.Е., Хорнстра Г. Взаимосвязь между потребностью в витамине Е и потреблением полиненасыщенных жирных кислот у человека: обзор. Int J Vitam Nutr Res. 2000 Март; 70 (2): 31-42.
22. Йошии Х., Фурута Т., Сига Х. и др. Кинетический анализ автоокисления этилового эфира докозагексаеновой кислоты и триглицерида докозагексаеновой кислоты с кислородным датчиком. Biosci Biotechnol Biochem. 2002 Апрель; 66 (4): 749-53.
23. Song JH, Inoue Y, Miyazawa T. Окислительная стабильность масел, содержащих докозагексаеновую кислоту, в форме фосфолипидов, триацилглицеринов и этиловых эфиров.Biosci Biotechnol Biochem. 1997 декабрь; 61 (12): 2085-8.