Какой йогурт самый лучший: рейтинг + советы экспертов, какой йогурт лучше

Рейтинг протестированного йогурта на сайте Росконтроль.рф

Йогурты

Йогурт – популярный молочный продукт, ставший в наше время одним из символов здорового питания. При покупке нужно обращать внимание на его состав. Настоящим йогуртом может называться только «кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов — термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки».

Существуют две основных разновидностей этого популярного продукта. С живыми бактериями и пастеризованный, по сути являющийся йогуртовым продуктам и не обладающий полезными свойствами настоящего йогурта. Для того, чтобы понять, какой товар перед вами — внимательно читайте этикетку. Производитель обязан указывать информацию в маркировке. Продукт может называться йогуртом только, если число микроорганизмов в 1 г больше 107КОЕ. Если меньше — перед нами в лучшем случае кисломолочный продукт.

Как и другие кисломолочные продукты, йогурты благотворно влияют на пищеварение и иммунитет. Фруктовые версии совмещают в себе полезные свойства молочных продуктов и фруктов, но содержат много сахара и довольно редко и мало — натуральных фруктов. В йогуртах, как и в других молочных продуктах, множество полезных веществ: аскорбиновая кислота, кальций, калий, хром, магний, фосфор, йод, натрий, жирные и органические кислоты
витамины В1, В2, РР, D, В3 и В6.

Как выбрать самый полезный йогурт и не обмануться • INMYROOM FOOD

Греческий йогурт невероятно популярен: он заработал заслуженную репутацию одного из самых здоровых продуктов и является неотъемлемой частью рациона всех, кто старается питаться правильно и полезно.

Зная об этом, недобросовестные производители размещают на этикетках своих йогуртов яркую и крупную надпись «Натуральный продукт», пытаясь таким образом продать неоригинальную продукцию, не имеющую ничего общего с настоящим йогуртом.

Рассказываем, как правильно выбирать йогурт, по каким критериям можно определить качественный продукт, а также на что обратить внимание при изучении состава.

Ориентируясь на йогурт «Греческий TEOS» от компании «Савушкин продукт», попробуем научиться отличать натуральный и полезный греческий йогурт от нетрадиционного.

Густые и питьевые йогурты «Греческий TEOS» являются
на 100% натуральными
и производятся традиционным способом. За свой полезный
состав и качество они заслужили признание мировой дегустационной элиты и получили высшую оценку престижного Международного дегустационного конкурса Superior Taste Award.

Читайте состав продукта на этикетке

Внимательность — наше все: первое, на что вы должны обратить внимание, выбирая йогурт, это состав продукта, указанный на этикетке. Рекомендуем игнорировать рекламные стикеры и сразу переходить к мелкому шрифту.

В составе настоящего йогурта должно быть как можно меньше ингредиентов. В идеале их должно быть всего два: цельное или нормализованное молоко и бактерии. Если чтение состава занимает у вас больше минуты, смело возвращайте такой продукт обратно на полку: чем длиннее состав, тем меньше пользы.

Вот пример состава натурального йогурта без добавок, на который можно ориентироваться: йогурт «Греческий TEOS» изготовлен из нормализованного пастеризованного молока с использованием закваски, состоящей и термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки. Ничего лишнего, только настоящий йогурт.

Проверяйте срок годности и свежесть йогурта

Современные технологии производства, применяемые в лучших мировых компаниях, предполагают отсутствие непосредственного контакта человека с продуктом и процесс производства, проходящий в закрытых установках, которые поставляют к продукту воздух, прошедший систему предварительной очистки. Именно строжайшие санитарные нормы позволяют компаниям производить продукт, имеющий срок годности до 30 суток — и это без каких-либо консервантов. Все натуральное. 

Многие производители стремятся продлить срок годности своих йогуртов до тридцати дней. Один месяц — максимальное время хранения для натурального йогурта. Это удобно как самим производителям, так и покупателям: продукт с еще не открытой упаковкой может долго храниться в холодильнике, а риск купить просроченный или преждевременно испортившийся продукт понижается.

Производители «Греческого TEOS» сумели аккумулировать тенденции лучших мировых технологий, что позволило обеспечить срок годности натурального продукта – 30 суток. Таким образом, в их йогуртах сочетается два главных достоинства лучшего современного греческого йогурта: долгий срок хранения и абсолютно чистый состав. 

Следите, чтобы в составе не было «посторонних» ингредиентов

Мы уже рассказали о том, что многие добавки используются для того, чтобы продлить срок годности продукта. Помимо этого, они могут быть нужны производителям для улучшения консистенции йогуртов или, что самое худшее, для экономии средств, затрачиваемых на изготовление продукта.

Среди таких добавок могут быть любые стабилизаторы (например, загуститель Е1442, желатин или крахмал) и различные консерванты (все пищевые добавки из диапазона E200 — E280, часть которых даже запрещена в ряде стран), а также пантотеновая кислота и цитрат натрия.

Если вы хотите купить настоящий греческий йогурт, то в его составе должны отсутствовать не только стабилизаторы, но также и сухое молоко, сухая сыворотка, молочный протеин и другие абсолютно «посторонние» для традиционного греческого йогурта ингредиенты, которых не должно быть в составе натурального продукта.

Йогурт «Греческий TEOS» состоит только из нормализованного молока с добавлением живых йогуртовых культур (закваски).

Ищите полезные бактерии

Поговорим о закваске — специальном ингредиенте, в состав которого входят особые кисломолочные бактерии, участвующие в процессе заквашивания (превращении молока в йогурт). 

В состав закваски для йогурта обязательно должны входить две бактериальных культуры. Во-первых, это болгарская палочка (Lactobacillus Bulgaricus), отвечающая за переработку лактозы и сахара в молочную кислоту, которая в свою очередь положительно влияет на состояние кишечника.

Во-вторых, это стрептококк термофильный (Streptococcus thermophilus), широко использующийся при приготовлении разных молочных продуктов. Эта бактерия обеспечивает общий бактерицидный эффект и также нормализует микрофлору кишечника. Если в составе йогурта указаны другие кисломолочные бактерии, этот продукт не является настоящим йогуртом.

Кроме того, на этикетке йогурта обязательно должно быть указано количество полезной микрофлоры. Минимальное количество молочнокислых микроорганизмов в полезном продукте — 1х10*7 КОЕ (колониеобразующих единиц) в 1 грамме продукта. 

Обращайте внимание на белки, жиры и углеводы

Продолжая изучать состав, обязательно обратите внимание на пищевую ценность продукта. Мы считаем, что не стоит «бояться» жира и по возможности избегать обезжиренных продуктов.

Дело в том, что слово «обезжиренный», которое часто красуется на этикетке яркими буквами, в 99% случаев не значит низкое содержание калорий и подразумевает неоправданно большое количество сахара в составе.

С другой стороны, некоторые йогурты действительно содержат 0 г жиров, небольшое количество углеводов и обладают низкой калорийностью: такие продукты будут очень полезны тем, кто сидит на диете или следит за холестерином. Баланс белков, жиров и углеводов — вот, что обязательно должно присутствовать в качественном йогурте как в натуральном продукте. 

Йогурт «Греческий TEOS» отлично подходит для полезного рациона: он содержит небольшое (66,8 ккал на 100 г продукта) количество калорий и много (8 г) белка — главного «строителя» всего организма, отвечающего за здоровье и стройное, подтянутое тело.

Учитывайте сахар и наличие добавок

Нет ничего лучше, чем греческий йогурт со свежими ягодами, душистым медом или хрустящими мюсли на завтрак. Лучше всего покупать греческий йогурт без добавок и готовить топпинги самостоятельно. Так вы будете уверены, что купленный йогурт был изготовлен без добавления сахара, пищевых красителей и консервантов.

Натуральный йогурт уже сам по себе содержит довольно высокое количество естественного молочного сахара (лактозы), и поэтому в его составе должны присутствовать оптимальные 4-6 г углеводов на 100 г продукта.

Тем не менее, кто сказал, что добавки не могут быть полезными и натуральными? Если вы не хотите подсластить йогурт, можете попробовать «Греческий TEOS» йогурт со злаками и льном, богатый клетчаткой, или на 100% натуральный питьевой йогурт с киноа и семечками.

Выбираем правильный йогурт | Правила покупки от Роскачества

На прилавках магазинов представлен широкий ассортимент йогуртов.

Елена Юрова

заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук

– Йогурт – кисломолочный продукт, который производят с использованием заквасочных микроорганизмов – термофильных стрептококков и болгарской молочнокислой палочки, содержание которых в готовом продукте на конец срока годности должно быть не ниже 1×10⁷ КОЕ/г  В магазинах такие йогурты всегда хранятся в холодильнике (на «холодной полке») при температуре 4±2 °С.

От других кисломолочных продуктов йогурт отличается повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока (СОМО ). Содержание СОМО в йогурте без добавок – не менее 9,5%; в йогуртах с наполнителями – не менее 8,5%.

Справочно

Хотите купить натуральный йогурт? Ищите продукт, на упаковке которого указано 1×10⁷ КОЕ/г или ГОСТ 31981/2013. Размещая такие уточнения в маркировке, производитель гарантирует, что на протяжении всего срока годности в йогурте сохраняются полезные молочнокислые микроорганизмы.

– Если в маркировке продукта отсутствует информация о таком содержании молочнокислых микроорганизмов, то данный продукт должен называться не йогуртом, а, например, йогуртным продуктом, – объясняет Елена Юрова.

– Молочнокислые организмы в йогуртах – это пробиотики (бифидо- и лактобактерии), которые являются частью полезной микрофлоры нашего кишечника. Если ежедневно есть 100–200 г йогурта, это положительно отразится на работе ЖКТ, следовательно, будет способствовать укреплению всего организма. Кроме того, йогурт помогает организму лучше усваивать поступающие с пищей минералы и микроэлементы, – говорит диетолог Михаил Гаврилов, кандидат медицинских наук.

Чем йогуртный продукт отличается от йогурта?

– Йогуртный продукт отличается от йогурта сниженным содержанием молочнокислых микроорганизмов (КОЕ), так как по технологии его приготовления применяется термизация, однако по составу это такой же продукт, как и йогурт, но при его производстве допускается применение загустителей, консервантов и т. д., – объясняет Елена Юрова. – Данные продукты, конечно, могут находиться на одной полке, так как не содержат в своем составе заменителя молочного жира (растительного жира). 

Внешний вид и маркировка

1. Упаковка. Это первое, на что рекомендует обратить внимание перед покупкой Елена Юрова. Упаковка должна быть целой, без каких-либо повреждений. Размещенный на упаковке текст должен хорошо читаться.
2. Наименование продукта – «йогурт».
3. Процент жирности (массовая доля жира). Это не основная информация, но она важна для людей, которые соблюдают диету и учитывают содержание жира в продукте.
   Для обезжиренного йогурта (с массовой долей жира менее 0,5%) допускается не указывать массовую долю жира.
4. Срок годности йогурта – не более 30 суток. 
5. Место и срок изготовления. Если кисломолочную продукцию доставили, например, из Краснодарского края в Москву, ее изготовление не может датироваться «сегодняшним» числом.
6. Температура хранения – 4±2 °С.
7. Надпись «ТУ». Она не должна вас пугать. Любой производитель может изготавливать продукт по своим техническим условиям (ТУ), при этом нормы его ТУ могут быть даже выше, чем в ГОСТе.
8. В составе на первом месте должно быть указано сырье, из которого изготовлен йогурт, например цельное или нормализованное молоко с использованием закваски. 

В составе йогуртов – сухое молоко

– Не пугайтесь, если видите в составе надпись «сухое молоко». Его использование официально разрешено, так как связано с требованиями законодательства о повышенном содержании в йогурте СОМО, – объясняет Елена Юрова. – Без сухого молока производитель никогда не выйдет на требуемую норму, которая установлена для чистых натуральных продуктов: 9,5% массовой доли СОМО.

Если производитель в составе йогурта не указывает сухое молоко, при этом выпускает йогурт как «натуральный» или «классический», то он вводит покупателя в заблуждение, так как непонятно, каким образом он добивается повышенного содержания СОМО, разве что молочное сырье с содержанием СОМО не менее 9,5% получает от элитных коров, что, как вы понимаете, маловероятно.

Разрешенные и запрещенные добавки

– Иногда на этикетке можно прочитать «обогащенный йогурт». Это означает, что к молочнокислым микроорганизмам производитель дополнительно внес бифидокультуры, добавил ацидофильную палочку и т. д., – объясняет Елена Юрова. – Кроме того, есть йогурты, в которые внесены инулин, витамины, но такие продукты дороже стоят и, как правило, отнесены либо к продуктам детского питания, либо к категории «лечебно-профилактический продукт».

Очень широко представлены на российском рынке йогурты, в качестве добавок в которых используют фруктово-ягодные наполнители, джемы, мюсли, кусочки фруктов. Их вводят в йогурт вместе с наполнителем, сахаром и загустителем (пектин, крахмал, желатин и т. д.). В составе таких йогуртов указываются так называемые «Ешки» (от Е).

Почему и какие Е-добавки разрешены во фруктовых йогуртах?

Лариса Абдуллаева

руководитель группы стандартизации Молочного союза России

– Обязательные добавки в йогурты – это, конечно, закваска молочнокислых микроорганизмов. Если йогурт «белый», как мы его называем, то в нем, кроме молока, молочных продуктов, необходимых для нормализации его по массовой доле белка, жира (например, сливки, сухое молоко и т. д.), закваски и сахара (но иногда и без него – это уже чистая классика, как мечниковская простокваша), ничего больше нет. Но чаще всего йогурт выпускается с фруктовым наполнителем. Такой йогурт, кроме вышеперечисленного, содержит фруктовый наполнитель. Также допускаются и стабилизирующие добавки (чтобы молоко и фрукты в процессе хранения не вступили друг с другом в противоречие, чтобы масса сохранила первоначальную структуру, чтобы не выделилась сыворотка и т. д.). В составе фруктового наполнителя и просто в рецептуре фруктового йогурта могут содержаться разрешенные пищевые добавки – красители, ароматизаторы, стабилизаторы, загустители, антиокислители и т. д.

Выпустить фруктовый йогурт совсем без пищевых добавок в промышленном масштабе сложно.

Ягоды, фрукты – это иная, немолочная среда, ее надо нейтрализовать, иначе она будет мешать нормально функционировать молочнокислой микрофлоре. Фруктовый йогурт совсем без пищевых добавок сделать, конечно, можно, но это будет продукт с очень маленьким сроком годности, практически не хранящийся.

Совет

Хотите натуральный йогурт с фруктами и ягодами без Е-добавок? Купите чистый «белый» йогурт, дома добавьте в него клубнику (или другие ягоды и фрукты) – и тут же съешьте.

Разрешенные пищевые добавки в йогурте установлены ГОСТ 31981 (раздел «Требования к сырью»). В составе йогурта прописывают в маркировке молочную часть и фруктовый наполнитель. Если речь идет о клубничном йогурте, то это составной молочный продукт, в нем есть пищевые добавки. Производители, как правило, закупают готовый фруктовый наполнитель (варенье, джем и т. д.), и в нем уже содержатся какие-то пищевые добавки, которые указывают в маркировке в составе наполнителя.

Каких добавок в йогурте не должно быть?

• Стабилизаторов и загустителей в молочной части йогурта. Это не приветствуется: скорее всего, такой продукт содержит немного белка, поэтому и потребовалось внесение загустителя. Чем больше в йогурте массовая доля молочного белка, сухого молочного остатка (СОМО), тем консистенция продукта будет плотнее и гуще без всяких добавок.
• Классический «правильный» йогурт не нуждается в таких добавках, как микрокристаллическая целлюлоза (весьма спорное отношение диетологов и врачей к этому ингредиенту с точки зрения диетологии), крахмал (он создает желеобразную, слишком густую консистенцию), другие немолочные углеводы (кроме, пожалуй, сахара, а также моносахаров – глюкозы, фруктозы, галактозы).
• Консервантов. В йогурте должно быть в течение всего срока годности нормированное значение живых молочнокислых микроорганизмов. Они не смогут выжить, если в продукт добавить консервант.

Важно. Списка запрещенных добавок в йогурте нет, есть только разрешенные. Те, что не разрешены, не должны присутствовать в йогуртах. Например, консерванты. Консерванты в йогурте – как раз из серии «неразрешенных» добавок.

Консервант убивает не только вредные, патогенные бактерии, но и полезные, молочнокислые. Поэтому производитель и сам ни за что не будет добавлять в этот продукт консервант, он не заинтересован в том, чтобы все полезные йогуртные бактерии погибли, если только, конечно, он не производит «а-ля йогурт», «йогуртный продукт» (в котором не нормировано количество молочнокислых бактерий).

– Кстати, кроме консервантов, нельзя использовать в производстве йогурта и вообще всей молочной продукции такой фермент, как трансглутаминаза (он в последнее время активно предлагается в отдельных отраслях пищевой продукции, например в мясной, рыбной), – объясняет Лариса Абдуллаева.

На заметку

Читайте состав йогурта на этикетке. Чем он короче, тем лучше, так как «натуральных» пищевых добавок практически не бывает.

На этикетке есть надпись «фермерский продукт», «эко» или «органический»

В настоящее время пересматривается законодательство в части маркировки пищевой продукции как «органического продукта». Дело в том, что строгим требованиям к органической продукции должен соответствовать не только сам товар, но и производство, территория, на которой пасутся коровы, сами животные, их корм, вода и т. д. Все должно подтверждать, что продукт экологически чистый. Во всем мире невозможно просто так нанести такую маркировку на продукт. Для этого требуется подтверждение компетентной организации, которая аккредитована на выдачу соответствующих сертификатов.

К сожалению, на данный момент в России на законодательном уровне не урегулированы требования к обращению продукции, промаркированной иными словами, указывающими на натуральное происхождение или экологичность пищевой продукции. Указание в придуманных названиях несуществующих свойств продукции, не регулируемых законодательно («эко», «фермерский» и иные термины, прямо указывающие на натуральное происхождение продукции) является одним из основных способов введения в заблуждение потребителя.

Подробнее о пробелах в законе об органической продукции, а также о том, что для исправления ситуации предпринимается Роскачеством, читайте ЗДЕСЬ. 

Справочно

Если вы видите на упаковке надпись «биойогурт», можете быть спокойны: это не маркетинговый ход, а название, закрепленное ГОСТ 31981-2013 «Йогурты. Общие технические условия». От обычного йогурта биойогурт отличается тем, что в нем, наряду с заквасочными микроорганизмами, присутствуют бифидобактерии, или молочнокислая ацидофильная палочка, или другие пробиотические микроорганизмы, концентрация которых должна составлять не менее 10×6 КОЕ.

Мария Жебит, Национальный союз потребителей молока «Союзмолоко»:

– На сегодняшний день в России один из наиболее широких в мире ассортиментов цельномолочной и кисломолочной продукции: помимо йогуртов, существуют молочные десерты, в состав которых входят растительные жиры. В магазине молочные десерты должны стоять на отдельной полке.

Об изменении правил торговли в отношении молочной продукции с 1 июля 2019 года читайте ЗДЕСЬ.  

Как должны выглядеть молочные полки после введения новых правил, читайте ЗДЕСЬ. 

Справочно

«Союзмолоко» рекомендует покупать молочные продукты не у случайных продавцов на улицах, а только на специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.

ТОП-7 по версии Росконтроль и Роскачества на Tehcovet.Ru

Йогурт – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Он гораздо лучше переваривается организмом, чем обычное молоко, способствует правильному усвоению питательных веществ, стабилизирует работу органов желудочно-кишечного тракта и даже укрепляет иммунитет. Помимо этого, йогурт является богатым источником белка и кальция.

Но всеми этими свойствами продукт обладает, только если он качественный и натуральный. Сегодня на прилавках огромный ассортимент йогуртов нескольких видов от множества торговых марок. Важно знать, как правильно выбрать этот кисломолочный продукт, на что нужно обращать свое внимание при покупке и какие производители являются лучшими на рынке. Об этом и пойдет речь в нашем сегодняшнем рейтинге, основанном на независимых исследованиях «Росконтроль» и Роскачества.

• Ежедневно 39%, 17 голосов

  17 голосов 39%

  17 голосов — 39% из всех голосов

• Несколько раз в неделю 32%, 14 голосов

  14 голосов 32%

  14 голосов — 32% из всех голосов

• Очень редко 30%, 13 голосов

  13 голосов 30%

  13 голосов — 30% из всех голосов

• Никогда 0%, 0 голосов

  0 голосов

  0 голосов — 0% из всех голосов

Всего голосов: 44

Голосовало: 44

02. 03.2021

×

Рейтинг лучших торговых марок йогурта 2020 года

«Снежок» – товар со Знаком Качества

«Снежок» – йогурт, который напоминает вкус детства. Он вязкой, тягучей текстуры с приятным и ненавязчивым ароматом. Ассортимент предусматривает различные вкусовые наполнители.

Результаты независимого тестирования определили, что массовая доля белка в этом изделии соответствует маркировке. Процентное содержание кисломолочных бактерий высокое, нет растительных жиров. В образце не обнаружено антибиотиков, радионуклидов, тяжелых металлов, ГМО и пестицидов. Все это значит, что продукт обладает хорошей питательной биологической ценностью.

Для загущения йогурта не использовался крахмал или каррагинан. Консерванты также не найдены. Зато, «Снежок» содержит в себе большое количество кальция и витамины группы В.

• без консервантов
• большое содержание кисломолочных бактерий
• приятный вкус
• без растительных жиров
• высокое содержания кальция и витаминов группы В
•  без растительных жиров
• безопасность

• не обнаружено

Читайте также: Самая лучшая сметана в магазинах России по версии Контрольной закупки и Росконтроль

«Агуша» с персиковым вкусом – лидер «Росконтроль»

Продукция этого производителя набрала самые высокие оценки по критериям безопасности, натуральности, качества и пищевой ценности. Независимые эксперты подтвердили, что «Агуша» изготовлен согласно всем стандартам и требованиям безопасности по микробиологическим и химическим показателям.

В составе йогурта не обнаружены растительные жиры и консерванты. Доля кисломолочных бактерий в пределах нормы, прописанной в стандарте. Результаты тестирования указывают также на несколько несущественных отклонений. Так, калорийность продукта фактически на 25% больше, чем заявлено на упаковке; общее содержание углеводов также превышено на 41%.

В отзывах потребителей сказано, что персиковый йогурт очень вкусный, он нравится даже маленьким детям. Консистенция однородная, достаточно жидкая, чтобы пить продукт прямо из бутылки. Цвет характерный, слегка оранжевый, без едких и насыщенных красителей.

• без растительных жиров
• отсутствуют консерванты
• правильная консистенция
• безопасность и натуральность
• соответствует стандарту производства
• сравнительно высокая цена в перерасчете на 1 л

• маркировка пищевой ценности не соответствует действительности

«Epica» – продукт из качественного молока

Йогурт «Epica», как заявляет производитель, содержит большое количество белка, что точно понравится спортсменам и всем приверженцам здорового питания. Однако, содержание жиров в реальности выше, чем указано на упаковке. За недостоверную маркировку товару был снят один балл в рейтинге.

Сам продукт очень нежный и мягкий на вкус, ощущаются кусочки выбранного наполнителя. К слову о добавках, производитель разработал широкую линейку вкусов, в том числе необычных и экзотических. При этом синтетических красителей в составе нет.

В йогурте не содержится вредных веществ – антибиотиков, пестицидов, ГМО, тяжелых металлов и плесневых грибков.
Касательно содержания полезных молочнокислых бактерий, то их количество полностью соответствует установленным стандартам.

Имеет характерную, густоватую консистенцию.

• высокое содержание белка
• хорошая консистенция
• большой ассортимент вкусов
• без вредных веществ

• присутствуют ароматизаторы
• недостоверная информация о пищевой ценности на маркировке

Читайте также: Лучший кефир по версии Контрольной закупки и Росконтроль

Натуральный греческий продукт от ТМ «Teos»

Еще одна торговая марка, которая получила высокие оценки от центра независимых экспертиз «Росконтроль». Продукция не содержит красителей, ароматизаторов, консервантов, а также растительных жиров и загустителя в виде крахмала.

Маркировка продукта достоверна, фактические показатели пищевой ценности соответствуют заявленным на упаковке. Дополнительно, что стоит отметить, говоря о пищевой ценности, – это низкая калорийность продукта. Его можно использовать при похудении.

Запах натуральный, не ощущается химических примесей. Консистенция творожная, однородная, без комочков и средней густоты.

Единственное, что отметили эксперты – это кисловатый привкус. Хотя данный показатель спорный, так как такое вкусовое качество свойственно абсолютно всем «греческим» йогуртам. За счет отсутствия ароматизаторов и сладости, товар можно использовать множеством способов: как маринад для птицы, как соус, как заправку к салатам или как нежирный крем для полезного десерта.

• без крахмала и растительных жиров
• соответствует требованиям и стандартам
• низкая калорийность
• не содержит красителей и ароматизаторов
• отсутствуют консерванты
• натуральность и безопасность

• кисловатый привкус

Фруктовый биойогурт «Слобода» – обогащен лактобактериями

Кисломолочная продукция этого производителя обладает разумным соотношением цены и высокого качества. На прилавках присутствует большой ассортимент товара с различными пищевыми добавками. Так что каждый точно найдет свой любимый вкус.

Касаемо лабораторных экспертиз, стоит отметить, что йогурт «Слобода» полностью соответствует ГОСТ 31981-2013 и стандартам безопасности по физико-химическим и микробиологическим показателям.

В образце не было обнаружено крахмала и каррагинана, которые чаще всего используются в качестве загустителей. Также отсутствуют примеси растительных жиров и консерванты. Массовая доля кисломолочных бактерий в пределах нормы.

В ходе исследований было обнаружено одно «но». Соотношение содержания кальция к фосфору намного меньше, чем должно быть в кисломолочных продуктах. Скорее всего, на это повиляла особая технология производства или наличие фосфатов в йогурте. Такая пропорция в организме человека может вызвать аллергическую реакцию, нарушение иммунитета и развитие заболеваний внутренних органов. Поэтому с таким продутом нужно быть осторожным, не стоит употреблять слишком много за один раз.

Органолептические показатели йогурта в норме – он не жидкий, однородный, если не считать наличия кусочков фруктов. Вкус насыщенный, фруктовый, не кислый и не мучной.

• соответствует ГОСТ
• низкая цена
• широкая линейка вкусов
• приятный насыщенный вкус
• не содержит растительных жиров
• без крахмала и каррагинана
• отсутствуют консерванты

• соотношения кальция к фосфору ниже нормы

«Valio» – вкусный и полезный

Изготовитель постарался, чтобы этот товар полностью соответствовал требованиям ГОСТ 31981-2013 и техническим условиям производства ТУ 9222-002-18252860. Поэтому их йогурт действительно качественный: не содержит опасные микроорганизмы, бактерии кишечной палочки, дрожжей и плесени. Также не обнаружено консервантов в виде сорбиновой и бензойной кислоты, но присутствует загуститель – крахмал. Используемые для производства ингредиенты качественные, отсутствуют вредные Е-добавки.

Маркировка достоверная, а значит, информация о пищевой ценности, количестве кисломолочных бактерий, составе и наименовании соответствует действительности.

Еще одно преимущество йогуртов «Valio» в большой линейке вкусов. Производитель предусмотрел необычные добавки – к примеру, «печеное яблоко», «манго-апельсин», «фруктовая бомба», «клубника-базилик». Текстура нежная, однородная, можно отметить много кусочков фруктов и ягод.

• соответствует всем требованиям производства
• много наполнителя
• не содержит вредные микроорганизмы
• без Е-добавок
• широкая линейка необычных вкусов
• достоверная маркировка

• содержит крахмал
• относительно большое количество сахара

«Чудо» – популярная торговая марка

Высококачественный товар, который соответствует всем требованиям производства и опережающим стандартам. При исследовании в этом образце не было обнаружено пестицидов, ГМО, тяжелых металлов, антибиотиков и радионуклидов. Содержание плесени и дрожжей в пределах допустимой нормы. Показатель количества полезных молочнокислых бактерий соответствует требованию ГОСТ 31981-2013. Уровень сахарозы также в норме.

В йогурте «Чудо» нет синтетических красителей и загустителей в виде крахмала, каррагинана и сорбиновой кислоты. Присутствует большое содержание кальция и витаминов группы В. Пищевая ценность, заявленная на упаковке, достоверная – массовая доля жира составляет 2,5%.
Вкус слабовыраженный молочный в меру сладкий, меняется в зависимости от выбранного фруктового наполнителя.

• достоверная маркировка
• приемлемая цена
• без синтетических красителей
• отсутствуют консерванты
• не содержит вредных микроорганизмов
• высокое содержание кальция
• наличие витаминов группы В

• присутствуют Е-добавки

• Безопасность, натуральность^*50%, 59 голосов

  59 голосов 50%

  59 голосов — 50% из всех голосов

• Вкусовые качества 20%, 23 голоса

  23 голоса 20%

  23 голоса — 20% из всех голосов

• Цена 15%, 18 голосов

  18 голосов 15%

  18 голосов — 15% из всех голосов

• Производитель 11%, 13 голосов

  13 голосов 11%

  13 голосов — 11% из всех голосов

• Популярность марки 3%, 4 голоса

  4 голоса 3%

  4 голоса — 3% из всех голосов

Всего голосов: 117

Голосовало: 85

02.03.2021

×

Критерии выбора качественного йогурта

1. Наименование. Кисломолочный продукт этой категории должен прямо называться «Йогурт»; что, как правило, указывается большими буквами на лицевой стороне упаковки. Если наименование содержит словосочетание «йогуртный продукт», то речь идет о дешевом и бесполезном товаре. В нем не будет содержаться полезных кисломолочных бактерий.
2. Упаковка. На ней обязательно должны быть указаны: процент жирности, срок годности и условия хранения. Проверяйте герметичность и отсутствие вскрытия – это первый и главный показатель свежего продукта.
3. Хранение. Обратите внимание, при каких условиях в магазине реализуют молочную продукцию. Температура на полках не должна превышать 4 градусов и быть меньше 2 градусов по Цельсию. Также проверьте, какие сроки указаны на маркировке. По стандарту нежелательно, чтобы они превышали 30 суток. В противном случае йогурт будет содержать большое количество добавок и консервантов, продлевающих его «жизнь».
4. Полезные компоненты. Так как йогурт – это молочный продукт, то он должен являться богатым источником кальция. Обратите внимание, чтобы массовая доля этого вещества в составе была около 15-35%. Желательно также выбирать продукт, обогащенный витаминами и пробиотиками.
5. Добавки. В большинстве йогурты сладкие, потому что в них содержится много сахара. При чем, большая доля сахарозы выпадает на фруктовые добавки. Поэтому, выбирая между классическим натуральным йогуртом или фруктовым, лучше выбрать первый. В нем точно будет меньше сахара и, соответственно, углеводов, а также много полезных веществ.

Питьевой йогурт Активиа злаки 2.2%, 290 г

Самые выгодные предложения по Питьевой йогурт Активиа злаки 2.2%, 290 г

Имя скрыто, 24. 12.2019

Комментарий: Достоинства:
вкусно охлаждает

Недостатки:
бутылка малоата

вкусно советую пейте!

Имя скрыто, 22.12.2019

Комментарий: Мне не очень нравится но зато он полезный:)

Имя скрыто, 21.12.2019

Комментарий: Достоинства:
Очень вкусный

Недостатки:
Химия, Для бодибилдинга не подходит

Хороший напиток

Имя скрыто, 15. 12.2019

Комментарий: Достоинства:
Утоляет голод на некоторое время, без красителей, удобно держать в руке, приятный вкус.

Недостатки:
В соотношении цена/качество не самый лучший вариант. Цену, видимо, завышают из-за бленда. Есть много аналогов, которые намного дешевле, но качеств у них в разы лучше. Как уже было сказано ниже, крышка действительно очень не удобная.

Не самый лучший товар.

Имя скрыто, 12.12.2019

Комментарий: С заменой сахара, было бы круче.

Имя скрыто, 12. 12.2019

Комментарий: Достоинства:
Каждый раз его беру

Недостатки:
Их нету,разве что его мало

Очень вкусный

Имя скрыто, 09.12.2019

Комментарий: Всегда беру с собой в дорогу,один из самых вкусных йогуртов.

Имя скрыто, 05.12.2019

Комментарий: Достоинства:
очень вкусный!

Недостатки:
бутылочка маленькая :((

очень классный йогурт! а самое главное полезный!!

Имя скрыто, 04. 12.2019

Комментарий: Достоинства:
Вкусняшка :3

Недостатки:
Маленький объем

Полезо и вкусно

Имя скрыто, 30.11.2019

Комментарий: Классный напиток для здоровье

Имя скрыто, 22.11.2019

Комментарий: Достоинства:
очень вкусный

Недостатки:
бутылку побольше

после переедания хорошо помогает

Имя скрыто, 18. 11.2019

Комментарий: Достоинства:
Удобно брать с собой куда-либо.

Пью чуть ли ни каждый день,обожаю)

Имя скрыто, 16.11.2019

Комментарий: Достоинства:
Сытный, не очень сладкий, удобно брать с собой

Вкусный и удобный

Имя скрыто, 12.11.2019

Комментарий: Достоинства:
вкус, польза, упаковка

пью постоянно, очень нравиться вкус и эффект.

Имя скрыто, 11.11.2019

Комментарий: Достоинства:
С утра классно

Недостатки:
Маленькая бутылка

Вкусный йёгурт

Имя скрыто, 09.11.2019

Недостатки: Нет

Комментарий: Пью каждое утро, вместо завтрака, в пути на работу

Имя скрыто, 08.11.2019

Комментарий: Вкусный и полезный, ещё бы сахара убрать и цены бы ему не было

Имя скрыто, 03. 11.2019

Комментарий: Отличный питьевой йогурт. Дороговат

Имя скрыто, 29.10.2019

Комментарий: Достоинства:
вкусная, нежная

Недостатки:
мало в одной бутылке

очень вкусный йогурт!

Имя скрыто, 24.10.2019

Комментарий: Достоинства:
Бренд Активиа, приемлемая цена, стильный дизайн, легок в использовании. ..

Недостатки:
Много углеводов, и он не натуральный(с исп. химии), много углеводов, лучше пейте кефир

Вкусный, легкий , сытный йогурт с необычным послевкусием…

Имя скрыто, 23.10.2019

Комментарий: Достоинства:
Вкусно и полезно

Недостатки:
Редко покупают(

Наивкуснейшо

Имя скрыто, 20.10.2019

Комментарий: Достоинства:
Полезная и вкусная)

Недостатки:
Очень мало

Очень сытная штука:з

Имя скрыто, 18. 10.2019

Комментарий: Достоинства:
Отличный продукт, очень хорошо подходит для завтрака и всегда можно взять с собой, так как удобная упаковка.

Недостатки:
Цена неудовлетворяет.

Имя скрыто, 12.10.2019

Комментарий: Достоинства:
Часто покупают в атаке

Недостатки:
Недастатков нету

Вкусное и полезное

Имя скрыто, 29.09.2019

Комментарий: Достоинства:
Приятный на вкус. С бифидобактериями.

Недостатки:
Теряет вкусовые качества, пока стоит в холодильнике. Крышка на бутылке выполнена отвратительно. Случается, йогурт уже открыт до покупки. Крышка может открываться вместе с кольцом на горлышке.

Йогурт с яблочным соком, лимонным соком, злаками в бутылке подходит для легкого утоления голода.

Имя скрыто, 29.09.2019

Комментарий: Достоинства:
Очень вкусный

Недостатки:
Маловато

Всегда беру. Советую

Имя скрыто, 19.09.2019

Комментарий: Мнк он не очень понравился, я говорю про вкус.

Имя скрыто, 31.08.2019

Комментарий: Достоинства:
Вкусная штука , дешего, полезно

Недостатки:
Йогурт прилипает к стенкам

Ну ниче так вроде

Имя скрыто, 30.08.2019

Комментарий: Достоинства:
Вкусненький йогурт

Недостатки:
Бякааа,но вкусный

Мама одобряет

Имя скрыто, 11.08.2019

Комментарий: Вкусный, но в бутылке его мало.

Самый полезный йогурт

Самый полезный йогурт

1МБОУ Биотехнологический лицей №21

1МБОУ Биотехнологический лицей №21

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение

На сегодняшний день йогурт можно считать самым популярным кисломолочным продуктом. Его включают во многие диеты и даже используют в косметологии. Регулярное употребление йогурта способствует хорошей работе желудочно-кишечного тракта, нормализации пищеварения, снижению избыточного веса [1]. В связи с тем, что йогурты, как и другие кисломолочные продукты, оказывают положительное действие на здоровье человека, рекомендуется их широкое использование в питании здоровых детей раннего возраста, а также в профилактическом и лечебном питании при заболеваниях кишечника, пищевой аллергии [4].

Йогурт является ценнейшим молочным продуктом, поскольку имеет богатый минеральный и витаминный состав [3,5]. Все йогурты объединяет то, что их изготавливают из цельного или восстановленного коровьего молока и закваски. Основной компонент йогуртовой закваски — смесь чистых культур болгарской палочки и термофильного стрептококка. Многие производители для улучшения полезных свойств йогурта добавляют пробиотики. Ценность продукта зависит от технологии изготовления. Если после добавления в молочную массу закваски йогурт созревает и упаковывается в стерильных условия и при этом сохраняются полезные для организма биологические культуры, то такой продукт называется «живым йогуртом». Если молочная масса сначала сквашивается закваской, а потом проходит повторную термическую обработку, в процессе которой погибают полезные микроорганизмы, то такой йогурт условно можно назвать «неживым». Эти продукты хороши лишь по своим питательным свойствам — источник полноценного молочного белка, углеводов и жира [4].

Ассортимент йогуртов на полках магазинов очень большой. Разобраться во всем многообразии и выбрать самый полезный и вкусный йогурт непростая задача. Настоящую пользу организму способен принести только натуральный йогурт, содержащий живые бактерии, которых на один грамм продукта должно приходиться не менее 10⁷ КОЕ (колониеобразующие единицы) [2].

В своей работе я попытался выяснить, какие йогурты самые полезные, можно ли купить полезные йогурты в магазине и насколько они вкусные.

Целью моей работы было выяснить, какой йогурт является самым полезным. Перед собой я поставил следующие задачи:

Получить информацию из разных литературных источников о йогурте, его пользе.

Выяснить критерии, по которым нужно выбирать полезный йогурт.

Выбрать самые полезные йогурты в магазине, согласно критериям и приготовить самому домашний йогурт.

Оценить вкусовые качества магазинных йогуртов, домашнего и выбрать лучший.

Проверить — действительно ли в йогурте содержатся живые бактерии.

Основная часть

Теоретическая работа

2.1.1 Что такое йогурт?

Йогурт — кисломолочный продукт с высоким содержанием обезжиренных веществ молока, который производится путём сквашивания специальными культурами — болгарской палочкой и термофильным стрептококком, содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 10⁷ КОЕ в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, овощей и фруктов) [2, 4].

Йогурт богат протеином, кальцием и целым рядом витаминов (витамины С, В6, В12). Микроорганизмы, живущие в нем, достигают желудочно-кишечный тракт и способствую перевариванию пищи, приостанавливают гнилостные процессы в кишечнике. Полезные бактерии повышают сопротивляемость к различным кишечным инфекциям и способствуют быстрому восстановлению после перенесенных болезней [1, 3].

2.1.2 История происхождения йогурта

Вы удивитесь, но уже ставшее привычным нашему уху слово «йогурт» турецкого происхождения и дословно означает: «сгущенный». Среди историков нет единого мнения, кого можно поблагодарить за изобретение этого чудесного кисломолочного продукта. Мнения разделились. По одной из версий считается, что первыми, кто научился приготавливать йогурт, были древние фракийцы.

Именно они заметили, что «правильно» скисшееся молоко хранится намного дольше, сохраняя его полезные свойства. Они догадались добавлять закваску в свежее молоко.

Видимо, их опыт переняли и скифы. По крайне мере об этом упомянул в своей книге «Естественная история» древнеримский писатель Плиний Старший.

Он так и написал: «Скифы умеют сгущать молоко, превращая его в кислый и весьма вкусный напиток». Как же им это удалось? Как известно, скифы были кочевниками и, путешествуя, они были вынуждены брать запасы с собой. Самым доступным продуктом было именно молоко, которое разливали в бурдюки, крепили на спинах ослов или лошадей и отправлялись в путь. Вездесущие бактерии попадали в молоко, и начиналось его брожение, а постоянная тряска завершала процесс приготовления древнескифского «йогурта». Вместо молока уже на следующем перевале можно было отведать вкусный густой кислый напиток. Скифы также отмечали, что хранится скисшееся молоко намного дольше молока. Впрочем, это напрямую зависело от бактерий, которые попадали в молоко. Они добавляли в йогурт воду, и пили его. Или подсушивали – получался вполне съедобный творог. К сожалению, этот вкус нам вряд ли удастся оценить по достоинству.

По другой версии, изобретению йогурта мы обязаны древним булгарам. Булгары – тюркские племена, основавшие Первое Болгарское Государство. Осев на Балканах, булгары стали разводить овец. И кумыс – излюбленный напиток, приготавливаемый из лошадиного молока, постепенно заменил «кисело мляко» (кислое молоко) – йогурт из овечьего молока.  

Как бы то ни было, но именно балканскому йогурту (и неизвестному врачевателю из Константинополя) за чудесное исцеление своего больного живота остался навеки благодарным король Франции Людовик XI. В знак особой признательности чудесному продукту с кислинкой самодержец стал его ярым популяризатором [1].

2.1.3 Изучение микрофлоры йогурта

Впервые особенности болгарского йогурта пристрастно изучил студент медицины из Болгарии Стамен Григоров. Он подробнейшим образом описал микрофлору кисломолочного напитка в 1905 году. Именно тогда и выяснилось, что она содержит одну палочковидную и одну молочнокислую бактерию сферической формы. Впоследствии этим микроорганизмам присвоили имена. Палочковидную бактерию назвали в честь Болгарии: Lactobacillus bulgaricus. Молочнокислая оказалась Streptococcus thermophilus, проще говоря, термофильным стрептококком [1, 3].

В России открытие Григорова по достоинству оценил директор Института Пастера в Париже – легендарный русский ученый И. И. Мечников. Более того, изучая вопросы старения и долгожительства, Мечников пришел к выводу, что именно в Болгарии самое большое количество, людей, чей возраст превысил отметку «100 лет».

По его мнению, именно регулярное употребление «кисело млеко» весьма благотворно повлияло на кишечную флору болгар и повысило продолжительность жизни.

В СССР йогурт продавали в аптеках с 1920-х годов. Назывался он «ягурт» и отпускался по рецепту.

В середине прошлого века знаменитая европейская компания «Данон» организовала конвейерное производство различных йогуртов. А сегодня мы уже можем насладиться многообразием йогуртов с кусочками фруктов, орехов, мюсли, с различными добавками на любой вкус и даже цвет! [1].

2.1.4 Виды йогуртов

В зависимости от применяемого сырья йогурт может быть из молока натурального, из молока восстановленного/частично восстановленного, из молока рекомбинированного/частично рекомбинированного.

В зависимости от содержания ароматизаторов или вкусовых добавок йогурты бывают фруктовые и ароматизированные.

По массовой доли жира подразделяют на: нежирные, пониженной жирности, полужирные, классические, сливочные, молочно-сливочные и сливочно-молочные.

Существует еще и такие йогурты: соленый и подсушенный йогурт из овечьего молока (джамид), йогурт на соевом молоке, греческий йогурт, кефирный йогурт [3, 4].

2.1.5 Состав йогурта

Йогурт обладает высокой пищевой ценностью, является отличными источником белка с высокой биологической ценностью, содержит минеральные вещества и витамины. Закваска для йогурта и полученный из нее продукт — йогурт служат идеальным источником кальция. Кальций, находящийся в йогурте, гораздо лучше усваивается организмом, чем кальций, находящийся в других продуктах питания, и является источником кальция для людей с непереносимостью лактозы. Так, в двух стаканчиках фруктового йогурта содержится половина дневной дозы этого микроэлемента для ребенка и около 30 % дневной дозы для взрослого. Суточная норма кальция — 800—1250 мг. Кроме того, в составе йогурта присутствуют многие минеральные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, в том числе калий, причем по его содержанию йогурт не уступает таким ценным источникам как банан и курага.

Йогурт содержит: аскорбиновую кислоту, кальций, фосфор, йод, витамин В1 и В2, витамин РР, витамин D, витамин В3 и В6, жирные и органические кислоты, калий, серу, железо, хром, цинк, фтор, магний и натрий [2, 3, 5].

2.1.6. Польза йогурта

Главным отличием йогурта от других молочных продуктов является то, что в составе йогурта находятся молочнокислые бактерии, способные воздействовать на среду, в которую они попадают. Таким образом, польза йогурта состоит в том, что молочнокислые бактерии поддерживают баланс микрофлоры в кишечнике, а при нарушении микробного баланса способствуют восстановлению здорового равновесия, устраняя дисбактериоз. Уникальная польза йогурта состоит в том, что он помогает организму лучше усваивать витамины и прочие питательные вещества, поступающие с другими продуктами.

К полезным свойствам относится: улучшение работы желудка и очищение кишечника от шлаков, йогурт предотвращает размножения гнилостных бактерий, активирует рост полезных микроорганизмов, хорошо утоляет жажду, повышает иммунитет, благодаря содержанию кальция и витамина D поддерживает здоровье зубов и костей, борется с угревой сыпью благодаря содержанию цинка.

Служит профилактикой таких заболеваний как грибковые инфекции, гипертония, раковое заболевание толстой кишки. Предупреждает заболевания сосудов, костей и сердца. Хорошо помогает с лечением молочницы, язвеной болезни, туберкулеза и др.

Если необходимо снизить вес, лучше употреблять для этого натуральный йогурт. Не рекомендуются употреблять йогурт в случае, если у вас гастрит, холецистит и другие заболевания ЖКТ. Отказаться от употребления можно в случае индивидуальной непереносимости или рекомендации врача [1, 4].

2.1.7 Промышленное изготовление йогуртов

Над изготовлением йогурта работает много человек: не только целые заводы, но исследовательские лаборатории и институты. Изначально создают закваски, в состав которых входят особые виды бактерий. В основе производства йогурта лежит молочнокислое брожение, которое вызывается микроорганизмами в составе закваске, протекающее при температуре 38-43°С в течение нескольких часов. Основной компонент йогуртовой закваски — смесь чистых культур болгарской палочки и термофильного стрептококка. Многие производители для улучшения полезных свойств йогурта добавляют пробиотики. Пробиотики — это лекарственные препараты или биологически активные добавки к пище, которые содержат в составе живые микроорганизмы, являющиеся представителями нормальной микрофлоры человека. Самые популярные из них — это бифидо- и лактобактерии. Закваски могут быть в жидком, замороженном или сухом виде. Качество готового продукта зависит от процесса сквашивания, его условий и технологии производства. Для каждого вида йогурта имеются свои технологические инструкции, рецепты и правила [1, 3, 4].

2.1.8 Йогурты «живые» и «неживые»

Все йогурты объединяет то, что их изготавливают из цельного или восстановленного коровьего молока и закваски. Дальнейшие этапы приготовления йогуртов различаются, и от этого зависит ценность продукта. В первом случае после добавления в молочную массу закваски, а в некоторых случаях — и дополнительных полезных веществ пробиотиков, йогурт созревает и упаковывается в стерильных условиях. Благодаря такой технологии в продукте сохраняются полезные для организма биологические культуры, и такие йогурты можно назвать «живыми». Эти йогурты могут храниться не более 20-30 дней, а самые «живые» — всего несколько дней, при температуре не выше +6°С.

Во втором случае молочная масса сначала сквашивается закваской, потом в нее добавляются загуститель, пищевые наполнители, а затем, во избежание микробного обсеменения, йогурт проходит повторную термическую обработку, в процессе которой погибают биокультуры (полезные микроорганизмы). Эти продукты хороши лишь по своим питательным свойствам — источник полноценного молочного белка, углеводов и жира. Продукты, подвергнутые специальной термической обработке после закваски, можно условно назвать «неживыми» йогуртами, или йогуртами-двойниками. Часто производители дают таким продуктам названия, созвучные с йогуртом: йогуртеры, йогуртовичи, фругурты и т.д., что иногда вводит нас в заблуждение.

Такие продукты не обладают лечебно-профилактическим эффектом, но по своей пищевой ценности (содержанию белков, жиров, углеводов) не уступают своим «живым» братьям, а в некоторых случаях и превосходят их. Превосходство отмечается в углеводном компоненте: эти двойники йогуртов содержат большое количество сахара и вкусовых ароматизаторов, что не является полезным. Определить термизированные йогурты можно по срокам хранения — их срок годности составляет от 1 до 3 месяцев, а некоторые из них даже разрешается хранить при комнатной температуре [4].

2.1.9 Как выбирать йогурт?

При покупке йогуртов нужно обращать внимание на следующую информацию:

Продукт должен называться «йогуртом».

Срок годности не должен превышать 30 дней. Самые «живые» йогурты хранятся до 3 дней, но их практически нет в продаже, срок хранения остальных — 10-20 дней при температуре +4-6°С.  Те продукты, которые могут храниться при комнатной температуре, не содержат биокультуры.

Информация о концентрации биокультур должна обязательно присутствовать на упаковках йогуртов с приставками «био-«. Если на упаковке написано «биойогурт», должно быть указано цифрами, какая в нем концентрация живых культур.

На упаковке йогурта должна быть информация о концентрации микроорганизмов на конец срока годности, их должно быть не менее 10⁷ КОЕ в 1 г продукта.

Отдавать предпочтение нужно йогуртам, в составе которых нет ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, консервантов [4].

2.1.10 Принципы приготовления йогурта в домашних условиях

Йогурт можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится молоко и закваска для йогурта. Закваску можно купить в магазине, она бывает жидкая и сухая. В качестве закваски можно использовать магазинный «живой» йогурт без добавок.

Нужно вскипятить 1 л молока, остудить до температуры 38-42°С, добавить закваску (сухую предварительно развести в тёплой воде или молоке) и хорошенько перемешать. Вместо закваски можно использовать 100-200 г. «живого» йогурта. Разлить молоко по стаканчикам йогуртницы и установить режим сквашивания 8-10 часов. Готовый йогурт убрать в холодильник, хранить не более 5 дней. По желанию в готовый йогурт можно добавить фрукты, варенье, джем и др.

Нужно помнить важные правила при приготовлении йогурта в домашних условиях. Вся посуда, в которую наливается молоко или закваска должна быть тщательно вымыта и ошпарена кипятком. Термометр необходимо протереть спиртом. Высокая температура губительна для бактерий, поэтому температура молока не должна быть выше 45°С. Консистенцию готового йогурта можно корректировать под свой вкус, изменяя продолжительность сквашивания. Чем дольше сквашивается продукт, тем более густой будет его консистенция [1, 3].

2. 2Практическая работа

Из литературных источников я узнал много информации о йогуртах и самое главное – это критерии, по которым нужно выбирать самый полезный йогурт. Я отправился в магазины р.п. Кольцово, Новосибирской области. Самый большой ассортимент йогуртов был представлен в супермаркете «Горожанка». На прилавках магазина мне удалось выбрать только 4 торговые марки йогурта, которые удовлетворяли следующим критериям: наличие в составе молока, йогуртовой закваски, содержащей живые бактерии, отсутствие красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и крахмала.

Ниже приведены названия и состав выбранных йогуртов:

Danone. Йогурт натуральный. Срок хранения до 1 месяца. Состав: нормализованное молоко, йогуртовая закваска, содержание молочнокислых микроорганизмов – не менее 1×10⁷ КОЕ/г.

Активиа. Срок хранения до 1 месяца. Состав: нормализованное молоко, восстановленное молоко из сухого молока, йогуртовая закваска, бифидобактерии ActRegularis.

BIO MAX. Биойогурт. Срок хранения 1,5 месяца. Состав: нормализованное молоко, закваска, бифидобактерии.

Йогурт термостатный натуральный (производство ООО «Сибирские продукты», г. Новосибирск). Срок хранения 7 суток. Состав: молоко цельное пастеризованное, закваска бактериальная — термофильный стрептококк и болгарская палочка, фруктоза. Содержание молочнокислых микроорганизмов – не менее 1×10⁷ КОЕ/г.

Кроме выбранных вариантов был приготовлен йогурт в домашних условиях. Для этих целей было приобретено пастеризованное молоко и йогуртовая закваска «Биойогурт» фирмы «Вектор-БиАльгам». В состав закваски «Биойогурт» входят специальные культуры термофильного стрептококка — St.thermophilus, штаммы болгарской палочки — L. Bulgaricus и полезных бифидобактерий — B.bifidum и B.longum. В кишечнике эти бактерии начинают активно размножаться и в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают и выделяют жизненно важные аминокислоты, витамины, ферменты, которые участвуют в обмене белков, углеводов, жиров. Пробиотические микроорганизмы в составе закваски Биойогурт хорошо приживаются в кишечнике и активно вытесняют патогенную микрофлору, способствуя восстановлению собственной микрофлоры. Домашний йогурт был приготовлен согласно рекомендациям, описанным в разделе 2.10.

Таким образом, в нашем эксперименте участвовало 5 видов йогурта: 4 из магазина и 5-ый — домашний йогурт. Все йогурты были продегустированы моими одноклассниками, учительницей и родственниками, всего приняли участие 25 человек. Йогурты были помещены в разные стаканчики под номерами №1-№5 без названий. Во время дегустации каждому было предложено выбрать самый сладкий йогурт, самый кислый, самый жидкий и тот, который больше всех понравился – «лучший».

После дегустации были подведены итоги и вот, что получилось: «самым сладким» оказался йогурт №4 (16 голосов из 25), «самым кислым» йогурт №2 (11 из 25), «самым жидким» йогурт №3 (18 из 25) и победителем дегустации «лучшим йогуртом» стал йогурт №5 – это домашний йогурт, он набрал 9 голосов из 25 (см. Приложение №1). Йогурт №4 тоже показал очень хороший результат, набрав 8 голосов из 25. Это был термостатный натуральный йогурт производства ООО «Сибирские продукты». Этот образец наиболее приближен к домашнему йогурту, созревает он прямо в баночке, содержит живые бактерии и хранится только 7 дней. Однако, в составе содержит фруктозу в небольшом количестве, поэтому на вкус слегка сладковатый, что и было отмечено при дегустации. Йогурт №4 оказался «самым сладким» по сравнению с другими образцами, которые не содержали сахара.

Следующим этапом я решил проверить — действительно ли во всех 5-ти йогуртах содержатся живые бактерии, как написано на этикетках. Для этого потребовалось заквасить молоко йогуртами. Если в йогурте действительно есть живые бактерии, то они размножатся в теплом молоке и в результате получается «новый» йогурт. В теплое прокипячённое молоко были добавлены йогурты в соотношении 1:4 (на 200 мл молока я взял 40 мл йогурта). Как оказалось, во всех 5-ти образцах присутствовали живые бактерии, так как в результате получилось 5 порций «нового» йогурта. Стоит отметить, что образец №3 после заквашивания перестал быть жидким, его консистенция стала более густой, чем в исходном продукте. А вот образец №4, который тоже набрал много голосов, после перезаквашивания приобрёл неоднородную консистенцию. Возможно, из-за его первоначальной густоты добавлять его нужно меньше. Таким образом, йогурты можно использовать как закваску для приготовления йогурта в домашних условиях, только нужно экспериментально подобрать соотношение йогурта и молока, определить оптимальное время заквашивания.

Густая консистенция йогурта – это результат жизнедеятельности болгарской палочки и термофильного стрептококка. Но многие недобросовестные производители получают густой продукт, добавляя загустители, в том числе и крахмал. Наличие крахмала в домашних условиях можно установить при помощи раствора йода, в результате реакции появляется черно – фиолетовое окрашивание. Я решил проверить – содержится ли в наших образцах крахмал, не указанный в составе. Для этого я к каждому образцу добавил каплю спиртового раствора йода, перемешал и наблюдал за изменением окраски. Крахмала ни в одном образце не оказалось, т.к. синее окрашивание не появилось.

Заключение

Йогурт является полезным кисломолочным продуктом с высоким содержанием обезжиренных веществ молока, который производится путём сквашивания специальными культурами — болгарской палочкой и термофильным стрептококком.

Выбирать полезный йогурт нужно по следующим критериям: продукт должен называться «йогуртом», срок годности не должен превышать 30 дней, информация о концентрации биокультур должна обязательно присутствовать на упаковках йогуртов (на конец срока годности их должно быть не менее 10⁷ КОЕ в 1 г продукта), отдавать предпочтение нужно йогуртам, в составе которых нет ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, консервантов.

Самый вкусный и полезный йогурт – это домашний йогурт. На прилавках магазинов также можно выбрать вкусный и полезный йогурт, содержащий живые бактерии. Магазинные «живые» йогурты можно использовать как закваску для приготовления йогурта в домашних условиях.

Список использованных источников и литературы

Йогурт. Википедия. Свободная энциклопедия. [Электронный ресурс]. — Режим доступа : https://ru.wikipedia.org/wiki/Йогурт, свободный. – Загл. с экрана.

Князев А.В., Сивкова Г.А. Йогурт — Ценный молочный продукт // Научное сообщество студентов XXI столетия. Естественные науки: сб. ст. по мат. XXIV междунар. студ. науч.-практ. конф. № 10(23). – Режим доступа: http://sibac.info/archive/nature/10(23).pdf, свободный. – Загл. с экрана.

Тамим А.Й., Робинсон Р.К. Йогурт и аналогичные кисломолочные продукты: научные основы и технологии /Пер. с англ. под ред. Л.А. Забодаловой. СПб.: Профессия, 2003. – 664 с.

Титова Л. Йогурты «живые» и «неживые» // Беременность. Мама и малыш. -2009. – № 5. 

Филиппович Ю.Б., Ковалевская Н.И. и др. Биологическая химия: учеб. пособие. М.: Академия, 2009. – 256 с.

Приложение 1

Просмотров работы: 292

Лучший йогурт из популярных — презентация онлайн

1. Презентация на тему: »КАКОЙ ЙОГУРТ ЛУЧШЕ»

2. Цель работы: Выбрать лучший йогурт из популярных.

3. Что такое йогурт?

4. Состав йогурта.

5. Рекомендации при выборе йогурта.

6. Для сравнения возьмём самые популярные марки йогуртов в нашем районе.

7. 2.Чудо (ВиммБильДанн)

8. 3.Нежный (Кампина)

9. 4.Йогурт натуральный (Зелёный луг)

10. Итоги исследования.

11. Вывод.

12. Заключение.

25 лучших йогуртов для похудения, по мнению экспертов

Богатый белком, ускоряющим метаболизм, и наполненный полезными для кишечника пробиотиками, йогурт обладает всеми качествами одного из лучших продуктов для похудения.

Но будьте осторожны в проходе с кисломолочными продуктами. Производители умеют втискивать в банки и бутылки для йогурта столько же сахара и искусственных ингредиентов, сколько они делают шоколадные батончики, при этом продавая свою продукцию как символ здоровья.

Хорошая новость в том, что мы здесь, чтобы помочь! Мы попросили диетологов дать совет, как выбрать самый полезный йогурт. Ищете ли вы обезжиренный йогурт, жирный йогурт или йогурт, пригодный для питья, в следующий раз, когда вы обнаружите, что перекусите молочными продуктами, обратитесь к этому удобному руководству по 25 лучшим йогуртам для похудения.

Как йогурт помогает похудеть.

«Хотя ни один продукт не отвечает за потерю веса, йогурт может стать отличным дополнением к сбалансированной диете, которая в конечном итоге может помочь вам похудеть», — говорит Элизабет Матчетт, RDN, CD и тренер по питанию в NapTown Fitness.

Есть несколько различных способов, которыми употребление йогурта способствует снижению веса:

• Богат насыщающими макроэлементами . «Йогурт богат белком (в некоторых его разновидностях больше, чем в других) и может быть низким, но он по-прежнему является хорошим источником энергии и может дать вам чувство сытости», — говорит Матчетт. В частности, греческий йогурт отлично подходит для похудения благодаря высокому содержанию белка. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal, употребление в пищу богатого протеином греческого йогурта помогает контролировать аппетит, что приводит к потреблению меньшего количества калорий в дальнейшем.
• Йогурт — один из лучших пробиотических продуктов. Ферментированный молочный продукт также содержит пробиотики, которые помогают укрепить здоровье кишечника, что, как показывают исследования, может способствовать похуданию и похуданию.
• Йогурт можно использовать как полноценный заменитель калорийных ингредиентов. «Йогурт также может помочь в похудании, так как он часто заменяет другие высококалорийные блюда, такие как масляный бублик на завтрак. Будь то парфе, заменяющий жирные сливки в соусе или взбитый в заправку для салатов, йогурт — это то, что нужно. идеальный низкокалорийный заменитель, который оживит ваше любимое блюдо и сократит количество калорий! » диетолог Бонни Балк, доктор медицинских наук, эксперт по здоровью и благополучию компании Maple Holistics, рассказывает «Eat This, Not That!»

Как мы выбирали лучшие йогурты для похудения.

«Йогурт может помочь вам похудеть всевозможными способами; однако некоторые йогурты лучше других для похудания», — говорит диетолог Аманда А. Костро Миллер, доктор медицинских наук, LDN, которая входит в консультативный совет организации «Умный здоровый образ жизни».

Выбирая лучшие марки йогурта для похудения, мы убедились, что наш выбор соответствует определенным критериям питания:

• Он должен быть с низким содержанием жира. Хотя жир помогает вам чувствовать себя сытым и насыщенным, он также добавляет дополнительные калории.«Если вы пытаетесь контролировать потребление калорий для похудения, выбирайте обезжиренные или обезжиренные йогурты», — говорит Костро Миллер.
• Выберите йогурт без сахара или йогурт без добавления сахара . «Поскольку лактоза в молочных продуктах является естественной формой сахара, немного сахара — это нормально, но вы должны убедиться, что не было добавлено много сахара», — говорит диетолог Сара Майорам, MS, RDN, LD. Самый полезный йогурт практически не содержит сахара.
• Ищите йогурты с высоким содержанием белка .«Белок помогает вам оставаться сытым в течение нескольких часов, поэтому получение достаточного количества белка может предотвратить ранний голод, что хорошо для тех, кто очень старается контролировать свои калории», — говорит Костро Миллер. «В то время как йогурт, в целом, является хорошим источником белка, греческие разновидности йогурта содержат примерно вдвое больше белка, чем обычный йогурт, что поможет вам оставаться сытым и удовлетворенным», — добавляет Матчетт.

Каждый из наших «Ешь это!» пики также не содержат искусственных подсластителей, красителей и добавок и являются вариантами с наименьшим содержанием сахара в каждой из своих категорий.

Если вы будете придерживаться наших лучших йогуртов для похудения, упрямые килограммы и жир на животе обязательно исчезнут.

1. YQ Обычный йогурт

В 6 унциях: 100 калорий, 3 г жиров (2 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 17 г белка

Это самое близкое к йогурту без сахара. YQ (который, как предполагается, является игрой на IQ) сделан из ультрафильтрованного молока, которое избавляется от большинства естественных сахаров в молоке, сохраняя при этом очень высокий уровень белка.В результате получается йогурт, содержащий всего один грамм натурального сахара и невероятные 17 граммов протеина: идеальное сочетание для похудания. Бонус в том, что он на 99% не содержит лактозы.

2. Натуральный обезжиренный ванильный йогурт по-исландски от Siggi

В 5,3 унции: 110 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 15 г белка

Siggi’s — не просто великолепный на вкус, это один из ванильных йогуртов с самым низким содержанием сахара на рынке.«Всего в 9 граммах сахара почти нет добавленных сахаров, так как сам йогурт, естественно, содержит около 6 граммов. В отличие от большинства других греческих йогуртов со вкусом ванили, с примерно 15-20 граммами на порцию, умеренные 9 граммов сахара. в Siggi’s — победитель », — говорит Балк. Исландский йогурт более процеженный, чем греческий, что также увеличивает содержание белка.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

3. Фаге Всего 0% Греческий йогурт

В 7 унциях: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 5 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 18 г белка

Хотя технически это не йогурт без сахара (поскольку молочные продукты, естественно, содержат сахар), все Fage Total не содержат сахара.Вы не можете получить более чистый список ингредиентов, чем этот: молоко, сливки и культуры. «Я люблю обезжиренный простой греческий йогурт Fage Total 0%. Он густой, сливочный и очень универсальный. Я всегда рекомендую использовать йогурт Fage в смузи, в качестве замены сметаны, соусов, приготовления пищи, выпечки, в качестве десерта и т. Д. Поскольку он не ароматизирован, вы можете добавлять свои собственные начинки (сладкие или соленые) », — говорит Костро Миллер.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

4. Легкий и подтянутый греческий обезжиренный йогурт, два хороших, ванильный

за 3.5 унций: 80 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных жиров), 35 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 12 г белка

Как и YQ, это еще один йогурт почти без сахара. Уникальный процесс медленного процеживания Two Good также удаляет естественную лактозу из молока, что делает чашку с очень низким содержанием сахара всего с 2 граммами сахара. Этот греческий йогурт богат белком, вкусен и менее 100 калорий. Чтобы завершить аромат, добавляется немного стевии.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

5.Валлаби Органический австралийский греческий йогурт без сахара, персиковый гибискус

На чашку: 120 калорий, 5 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 8 г углеводов (<1 г клетчатки, 6 г сахара), 11 г белка

Если вам нравятся ароматизированные йогурты, Матчетт рекомендует Wallaby Organic Aussie Greek без добавления сахара. «В настоящее время он выпускается с тремя интересными вкусами и подслащен фруктовыми концентратами [а не добавленным сахаром]», — говорит она. Итак, опять же, хотя технически это йогурт не без сахара, валлаби добавлен без сахара.Валлаби также предлагает бесчисленное количество простых нежирных вкусов греческого йогурта. Все это вкусные продукты среднего качества для тех, кто не хочет использовать калории йогурта на основе цельного молока, но любит идею получить дополнительные питательные вещества из небольшого количества молочного жира.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

6. Исландские продукты, Vanilla Skyr

В 5,3 унции: 130 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 15 г белка

Если вы хотите йогурт с высоким содержанием белка, но не любите терпкий вкус греческого йогурта, попробуйте скир Icelandic Provisions.Исландские реликвии, которые использует компания Iceland Provisions, помогают превратить их молочную основу в сливочный декадентский йогурт. Этот ванильный скир наполнит вас впечатляющим количеством белка при минимальном количестве добавленного сахара.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

7. Нежирный простой греческий йогурт Chobani

В 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жира, 55 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 15 г белка

Самые полезные йогурты, такие как простой греческий йогурт Чобани, имеют низкое содержание сахара и содержат большое количество насыщающего белка.Этот контейнер — отличный выбор для дома. Эта обезжиренная закуска содержит 15 процентов дневной нормы кальция, необходимого для строительства костей.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

8. Греческий йогурт из натурального цельного молока Stonyfield, простой

В 5,3 унции: 130 калорий, 5 г жиров (3 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 14 г белка

Поскольку он сделан из органического обезжиренного молока и живых активных культур, вы не ошибетесь с этим простым, густым и восхитительным йогуртом в греческом стиле.Органически выращенные коровы не подвергаются воздействию тех же гормонов и антибиотиков, что и обычные коровы; отсутствие антибиотиков для них означает отсутствие антибиотиков для вас. Соедините горшок со свежими фруктами, сырыми орехами и вкусным чаем для похудения, чтобы получить полноценный, полезный завтрак.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

9. Греческий йогурт Maple Hill Creamery Plain Greek Yogurt

В 5,3 унции: 140 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 13 г белка

Йогурты Maple Hill Creamery состоят из двух ингредиентов: молока травяного откорма и живых культур.Эта разница в молоке может отразиться на цене, но она стоит дополнительных центов, если вы можете себе это позволить. «Йогурт травяного откорма содержит больше омега-3 и конъюгированных линолевых кислот, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, воспаления, диабет и различные виды рака», — объясняет диетолог Стефани Миддлберг. Вот почему из молока травяного откорма получается самый полезный йогурт. Бонус: греческие йогурты Maple Hill имеют насыщенный, сливочный вкус и более декадентский вкус, чем они есть на самом деле.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

10.Dannon Цельномолочный ванильный йогурт

В 5,3 унции: 140 калорий, 4,5 г жиров (3 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 20 г углеводов (0 г клетчатки, 15 г сахара), 5 г белка

Молочные продукты, обогащенные витамином D, такие как этот достаточно сладкий йогурт, помогают организму усваивать кальций, защищающий кости. Хотя это один из лучших продуктов, который может предложить Dannon, этот йогурт не следует использовать ежедневно, поскольку в нем мало белка и много сахара.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

11.Organic Valley Grassmilk 100% цельномолочный йогурт травяного откорма, простой

В 6 унциях: 130 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 115 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 7 г белка

Когда есть возможность, потратитесь на йогурт травяного откорма, как эта новая ванна от Organic Valley. Коровы, выращиваемые на травяном откорме, содержат больше омега-3 жирных кислот и в два-пять раз больше конъюгированной линолевой кислоты, чем их собратья, получавшие кукурузу и зерно. CLA содержит группу химических веществ, которые обеспечивают широкий спектр преимуществ для здоровья, включая улучшение регуляции уровня сахара в крови, поддержание мышечной массы и уменьшение жировых отложений.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

12. Греческий обезжиренный йогурт Dannon Triple Zero с ванилью

В 5,3 унции: 120 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 14 г углеводов (6 г клетчатки, 6 г сахара), 15 г белка

Хотя в йогурте нет натуральной клетчатки, добавление Dannon волокон корня цикория позволяет сочетать шесть граммов натурального сахара в йогурте с таким же количеством замедляющей пищеварение клетчатки.Источник клетчатки, корень цикория, является источником инулина, пребиотика, который может помочь накормить эти живые активные пробиотические культуры и может помочь минимизировать всплески инсулина после еды с высоким содержанием углеводов.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

13. Siggi’s 4% цельное молоко Skyr, смесь ягод

В 4,4 унции: 130 калорий, 4,5 г жиров (3 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 12 г белка

Этот жирный йогурт в исландском стиле — один из самых сливочных и сконцентрированных на молочных продуктах.В нем в четыре раза больше молока, чем в обычном йогурте, что делает его отличным выбором для похудания. Нам нравится, что Siggi’s использует настоящие ягоды для ароматизации своих горшков.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

14. Прочный йогурт, простой

В 8 унциях: 140 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 100 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 25 г белка

Благодаря запатентованному процессу процеживания Powerful Yogurt, этот готовый к употреблению продукт сохраняет больше натуральных белков, содержащихся в его пастеризованной молочной основе.Ешьте его просто или добавьте в протеиновый коктейль, чтобы получить дополнительный импульс.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

15. Нежирный греческий йогуртный напиток с обезжиренным манго и манго

В 7 унциях: 150 калорий, 3,5 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 19 г углеводов (2 г клетчатки, 15 г сахара), 10 г белка

По сравнению с другими питьевыми йогуртами, представленными на рынке, Чобани производит напиток, содержащий примерно на 33 процента меньше сахара. Он не только содержит меньше сахара, чем их конкуренты, но также содержит клетчатку, заполняющую живот, и 10 граммов белка для наращивания мышечной массы.Благодаря умеренно высокому содержанию сахара, этот напиток все же может быть полезным в качестве перекуса после или перед тренировкой.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

16. Питьевой йогурт Siggi в шведском стиле, простой

В 8 жидких унциях: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 15 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 8 г белка

Этот пикантный йогурт, который можно есть, называемый «filmjölk», на удивление сытный. Мы рекомендовали этот выбор в качестве перекуса на ходу или в качестве дополнения к завтраку.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

17. Йогурт Noosa Strawberry Rhubarb

На 4 унции: 140 калорий, 6 г жиров (3 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 17 г углеводов (1 г клетчатки, 15 г сахара), 6 г белка

Если вы хотите насладиться Noosa, обязательно выберите аромат, который поставляется в контейнере на 4 унции. Если вы не можете найти эти упакованные йогурты меньшего размера, вы можете съесть более 30 граммов сахара перед завтраком!

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

18.Греческий йогурт с меньшим содержанием сахара Chobani, хрустящий малиновый шоколад

В 4,5 унции: 140 калорий, 6 г жиров (2 г насыщенных жиров), 80 мг натрия, 13 г углеводов (1 г клетчатки, 10 г сахара), 11 г белка

Если вы ищете йогурт для веса с фруктами, выберите чобани с меньшим содержанием сахара. Малиновый шоколадный кранч Chobani с меньшим содержанием сахара, чем его оригинальные флип-йогурты, является одним из лучших йогуртов на рынке — если не , то . Почему? В нем много полезных жиров и белков, но при этом мало сахара, разрушающего живот.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

19. Кленовый сироп Fage Crossovers с гранолой

В 5,3 унции: 190 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 95 мг натрия, 13 г углеводов (1 г клетчатки, 13 г сахара), 14 г белка

Если вы ищете йогурт с приятными добавками, это вариант с наименьшим содержанием сахара в линейке Fage’s Crossover. С впечатляющими 14 граммами белка и приличными 13 граммами сахара, не стесняйтесь копаться в этом, когда вы жаждете сладкого завтрака.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

20. Lifeway Гелиос Кефир Нежирный Оригинал

В 1 чашке: 120 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 14 г углеводов (2 г клетчатки, 12 г сахара), 16 г белка

Кефир на 99 процентов не содержит лактозы, что делает его отличной альтернативой йогурту для людей с непереносимостью лактозы. Этот пикантный питьевой йогурт легко съесть в дороге, он содержит 16 граммов белка. Независимо от того, справляетесь ли вы с молочными продуктами, бросьте их в корзину, чтобы разнообразить утренний распорядок дня!

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

21.Греческий йогурт с меньшим содержанием сахара Chobani, лесная черника

В 5,3 унции: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 13 г углеводов (5 г клетчатки, 6 г сахара), 12 г белка

Что касается йогуртов с фруктовым вкусом, то линия Chobani Less Sugar — беспроигрышный вариант. Тем более, что очень редко можно найти йогурт с фруктовым вкусом, содержащий больше белка, чем сахара. Этот также безглютеновый, кошерный и без искусственных ингредиентов. Возьмите немного, если вы не можете отказаться от йогуртов с фруктовым вкусом, но мы всегда рекомендуем простой греческий йогурт с настоящей черникой перед любой предварительно упакованной тарой.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты без добавления сахара, которые вы действительно с нетерпением ждете.

22. Греческий обезжиренный йогурт Dannon Oikos без жира

В 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 15 г белка

Если вы выбираете простой, Oikos получает от нас зеленый свет. Низкое содержание сахара и высокое содержание белка: это выигрышная комбинация в любом йогурте.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

23.Коричневый йогурт из цельного молока с кремом из коровьего молока

В 5,3 унции: 110 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 80 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 6 г белка

Brown Cow Farms производит отличный йогурт с кремом, потому что он сохраняет простые и простые вещи. Как правило, мы рекомендуем выбирать бренды с коротким списком ингредиентов. Греческий йогурт Brown Cow без ГМО содержит всего два ингредиента плюс культуры.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

24.Yoplait Original, Французская ваниль

В 6 унциях: 150 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных жиров), 105 мг натрия, 26 г углеводов (0 г клетчатки, 19 г сахара), 6 г белка

Это не самый полезный йогурт, и это даже не наш второй выбор (вы можете увидеть, какое место он занимает в нашем последнем рейтинге ванильных йогуртов), но это ваш лучший вариант, если вы стойкий поклонник традиционного йогурта Yoplait. (Тем более, что другие их линии пронизаны искусственными подсластителями.) Их оригинальная французская ваниль имеет разумное количество калорий, жиров и белков. Однако, поскольку в нем все еще довольно много сахара, не полагайтесь на этот контейнер, чтобы вы были сыты все утро. Чтобы противодействовать высокому содержанию сахара, мы рекомендуем сочетать его с семенами чиа с высоким содержанием клетчатки, замедляющими пищеварение.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

25. Органический кефир из цельного молока Wallaby, без добавок

В 1 чашке: 160 калорий, 9 г жиров (5 г насыщенных жиров), 11 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 9 г белка

Если вам нужен простой жирный кефир, то это он.Хотя он великолепен на вкус прямо из бутылки, нам нравится идея использовать этот глоток валлаби для приготовления смузи. Чтобы приготовить простой напиток, смешайте полстакана с стакана фруктов, немного меда по вкусу и четыре или пять кубиков льда.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

СВЯЗАННОЕ ВИДЕО: Захватывающие способы съесть йогурт

Греческий йогурт: 20 лучших вариантов с пользой для здоровья

Как и многие американцы, греческий йогурт — иммигрант.Он приземлился в старых добрых США А. около 20 лет назад. С тех пор молочный продукт по праву заслужил место в качестве постоянного варианта здорового завтрака — и легко понять, почему.

Сливочная, гладкая и слегка густая текстура средиземноморского йогурта успокаивает, но доставляет удовольствие. Его приятный кисло-сладкий вкус интригует, но знаком. А между полезными для кишечника пробиотиками, полезными жирами и белком для наращивания мышечной массы он может похвастаться впечатляющей пользой для здоровья.

Прежде чем добавлять этот продукт в свой ежедневный завтрак, вы должны пройтись по молочным рядам. А это непростая задача. Сотни компаний, предлагающих «настоящий» йогурт, выстроились в очередь на полках ваших продуктовых магазинов, поэтому вам может потребоваться небольшая помощь, чтобы отделить хорошее от плохого.

Вот почему мы проконсультировались с экспертами по питанию, чтобы предложить лучшие здоровые греческие йогурты (и худшие) — чтобы вам не пришлось нервничать или даже читать этикетки с питанием во время следующего похода за продуктами.

Что такое греческий йогурт и чем он отличается от традиционного йогурта?

Все всегда говорят о том, насколько хорош греческий йогурт, но что это на самом деле?

«Греческий йогурт более натянутый, чем обычный йогурт, что делает его более густым и сливочным», — говорит диетолог Рэйчел Файн , MS, RD, CSSD, CDN и владелец To The Pointe Nutrition. Поскольку производители удаляют больше сыворотки, которая является жидким компонентом молока, получается продукт с более плотной текстурой.

Этим греческий йогурт заметно отличается от традиционного йогурта.

• В греческом йогурте больше белка . «Из-за более плотной концентрации греческий йогурт обычно содержит вдвое больше белка по сравнению с обычным йогуртом. Это делает его более« питательным »на порцию, а это означает, что он поможет вам оставаться сытым и дольше. , «говорит Хорошо.
• В нем меньше сахара. «Кроме того, удаление сыворотки означает, что в греческом йогурте будет меньше углеводов (и, следовательно, сахара)», — говорит Файн.
• Он также содержит меньше лактозы . Лактоза — это один из видов сахара, поэтому, поскольку греческий йогурт содержит меньше сахара, он также содержит меньше лактозы, чем традиционный йогурт. «Люди, чувствительные к лактозе, могут переносить его даже лучше, чем традиционный йогурт», — говорит диетолог Дженна Аппель , MS, RD, LDN, CPT и владелец Appel Nutrition. Хотя, если у вас непереносимость лактозы, вы можете выбрать йогурт без лактозы.

Какая польза для здоровья от греческого йогурта?

Греческий йогурт — не просто отличная замена сладким хлопьям для завтрака.Соотношение протеина и углеводов делает его идеальной закуской после тренировки для восстановления мышц и восполнения израсходованных запасов энергии. Кроме того, картонная упаковка полных жиров — это успокаивающее аппетит угощение, чтобы подавить злых 15:00. муки голода.

О, и мы упоминали, что это может помочь вам похудеть? Исследователи обнаружили, что добавление закусок из йогурта с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка в ваш ежедневный рацион может помочь подпитывать усилия по снижению веса, ускоряя обмен веществ и сводя к минимуму чувство голода.

Как мы выбирали лучшие греческие йогурты.

Самые полезные греческие йогурты соответствуют строгим критериям питания.

• Без добавления сахара . Поскольку греческий йогурт имеет тенденцию быть более плотным и терпким, чем традиционные йогурты, производители быстро добавляют подсластители. Эксперты по питанию также призывают к осторожности с этими сладкими контейнерами. «Важно употреблять полностью несладкий йогурт — во многие йогурты на самом деле добавлено столько же сахара, сколько и в мороженое!» говорит Caitlin Self , MS, CNS, LDN, владелец Frugal Nutrition.
• По возможности выбирайте йогурты из 2% молока или цельного молока . Жир насыщает и помогает оставаться сытым. Кроме того, он поможет вам усвоить определенные жирорастворимые витамины, такие как витамин D и E. «В обезжиренные йогурты также могут быть добавлены другие наполнители или подсластители, чтобы компенсировать текстуру и вкус, утраченные при удалении жира», — говорит Селф. .
• Вы также можете иногда есть обезжиренное . Диетологи обычно являются поклонниками молочных жиров. «Молочный жир содержит« более здоровые »жиры, такие как конъюгированная линолевая кислота (которая предотвращает увеличение веса), и с низким содержанием омега-6 жирных кислот (которые усиливают воспаление)», — говорит диетолог Бонни Балк, доктор медицинских наук, эксперт по здоровью и здоровью. Клен Холистика.Но если вы хотите следить за ежедневным потреблением жиров, Балк рекомендует отказаться от йогуртов с 0% до 2% жирности. «Чередуя варианты с 0 и 2%, вы обязательно будете контролировать общее потребление жиров, одновременно получая некоторые положительные преимущества от здоровых жиров», — говорит она.
• С обычным вы всегда в безопасности. «Я рекомендовал выбирать простой греческий йогурт вместо ароматизированного. То, что вы покупаете простой йогурт, на самом деле не означает, что вы должны есть его просто. Вы можете добавить свои собственные фрукты или ароматизаторы, такие как ягоды, орехи, корица и ваниль», — говорит Аппель. .

15 самых полезных для здоровья греческих йогуртов.

с высоким содержанием белка и изготовлен из наименьшего количества простых ингредиентов (только молоко и живые активные культуры), возьмите один из этих контейнеров, и вскоре вы увидите, что преимущества йогурта помогут вам достичь целей вашего тела в кратчайшие сроки.

1. Фаге, всего 2% греческий йогурт

В 7 унциях: 140 калорий, 4 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 20 г белка, 20% суточной нормы кальция

Есть причина, по которой Fage является одним из самых популярных греческих йогуртов.«Хотя это не органический продукт, Fage — один из самых вкусных греческих йогуртов — если не , то », — говорит Стефани Миддлберг, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN и основательница клиники здоровья и хорошего самочувствия в Нью-Йорке Middleberg Nutrition.

Йогурты Fage также впечатляюще богаты белком, они упаковываются по 20 граммов в контейнер объемом 7 унций, превышающий средний по отрасли. (Для сравнения, это эквивалентно 15 граммам на 5,3 унции.) Просто убедитесь, что вы обходите стороной такие вкусы, как мед, который может содержать 29 граммов сахара в вашем утреннем приеме пищи.Мед может быть лучше столового сахара, но это не значит, что вы должны есть его из чашки. Мы объясняем здесь, в нашем эксклюзивном отчете, каждый добавленный подсластитель, ранжированный по питательности.

2. Чобани обезжиренный, простой

В 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 4 г сахара), 14 г белка, 15% суточной нормы кальция

Мы собираемся рассказать вам о многих причинах, по которым этот йогурт должен быть в вашем списке покупок. «Многие йогурты, представленные сегодня на рынке, содержат добавленный сахар, искусственные подсластители или жир, а иногда и все вышеперечисленное.Избыточные ингредиенты, добавленные для улучшения вкуса и текстуры йогурта, могут почти полностью устранить потенциальную пользу для здоровья от этих продуктов. С греческим обезжиренным йогуртом Chobani ничего из этого не происходит », — говорит Триста Бест, доктор медицинских наук, диетолог, зарегистрированный диетолог в Balance One Supplements.« К сожалению, Chobani предлагает свой обезжиренный йогурт только в порционных стаканчиках. Вам нужно будет купить ванну на 32 унции, чтобы получить их версии с низким содержанием жира и цельное молоко. К счастью, этот сбор богат белком и очень низким содержанием сахара.(Фактически, в этом контейнере нет добавленных сахаров или подсластителей.)

В этом варианте не хватает жира, но у Balk есть подсказка. «Я советую своим пациентам выбирать этот обезжиренный, простой сорт и добавлять смесь начинок, чтобы повысить сытость и питательные вещества. Я рекомендую добавить ¼ чашки простых орехов (грецкие орехи, миндаль или кешью), чтобы увеличить« полезный жир » и ¼ стакана свежих фруктов (черника, клубника или яблоко, нарезанное кубиками), чтобы добавить натуральный сахар », — говорит она.

3. Валлаби Органический австралийский греческий с низким содержанием жира, без добавок

В 3/4 стакана: 120 калорий, 2.5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 16 г белка, 15% DV кальция, 0% DV витамина D

Нам нравится это предложение Валлаби и Миддлбург: это идеальный греческий йогурт. Хотя у Валлаби есть как нежирный (2%), так и обезжиренный греческий йогурт, Миддлберг рекомендует держать часть этого жира под рукой. «Выбирайте обезжиренные или обезжиренные версии с низким содержанием жира», — говорит она. Мало того, что жирные молочные продукты содержат больше питательных веществ, эти полезные жиры будут играть ключевую роль в том, чтобы помочь вашему организму усваивать витамины A, D, E и K.

4. Греческий йогурт Maple Hill Creamery

В 5,3 унции: 140 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 13 г белка, 10% суточной нормы кальция

Йогурты Maple Hill Creamery производятся всего из двух ингредиентов: молока травяного откорма и живых культур. Эта разница в молоке может отразиться на цене, но она стоит дополнительных центов, если вы можете себе это позволить. «Йогурт травяного откорма содержит больше омега-3 и конъюгированных линолевых кислот, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, воспаления, диабет и различные виды рака», — объясняет Миддлберг.Бонус: греческие йогурты Maple Hill богаты, имеют сливочную консистенцию и обладают более декадентским вкусом, чем они думают, их высокое содержание белка поможет вам сбросить 10 фунтов.

5. Органическое греческое цельное молоко Stonyfield, простое

В 3/4 стакана: 150 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 16 г белка, 15% суточной нормы кальция

Нам нравится, что Stonyfield недавно представила жирную версию своей греческой линии. Эта картонная упаковка сделана только из живых активных культур и органического молока, выращенного на пастбищах, без ГМО — и это здорово, потому что органически выращенные коровы не подвергаются тому же лечению гормонами и антибиотиками, как обычные коровы.И без антибиотиков для них нет антибиотиков для вас! «Органические вещества действительно важны для молочных продуктов. Гормоны, антибиотики и другие токсины, такие как пестициды, переносятся через производимое молоко», — говорит Селф. Выбор органического йогурта может помочь снизить воздействие этих гормональных разрушителей.

Plus, обзор, опубликованный в The British Journal of Nutrition , показал, что органическое молоко содержит в среднем на 50 процентов больше противовоспалительных омега-3, чем его традиционно выращиваемый аналог.

6. Греческий обезжиренный йогурт Dannon Oikos, простой

В 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 6 г сахара), 15 г белка, 15% суточной нормы кальция

Если вы выбираете простой, Oikos получает от нас зеленый свет. Низкое содержание сахара и высокое содержание белка: это выигрышная комбинация в любом йогурте. Просто избегайте их фруктовых вкусов: ежевика содержит больше сахара, чем настоящая ежевика, а гранат содержит сомнительные добавки сорбата калия и лактата кальция.Как объясняет Миддлберг: «Эти добавки, скорее всего, содержат синтетические пестициды. Известно, что сорбат калия вызывает кожные аллергии, такие как экзема, а лактат кальция может вызывать проблемы с пищеварением». Что не похоже на хорошие новости, если вы искали, как избавиться от вздутия живота.

7. Греческий обезжиренный йогурт Dannon Oikos Triple Zero, простой

В 5,3 унции: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 10 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 15 г белка, 10% DV кальция, 10% DV витамина D

Хотя мы хвалим этот йогурт тройного нуля за то, что он не содержит добавленных сахаров, искусственных подсластителей и жиров, такое же описание может легко соответствовать любому другому йогурту из этого лучшего списка, так что Dannon’s — это всего лишь маркетинговый ход.Мы действительно рекомендуем им добавить 6 граммов клетчатки корня цикория, которая действует как пребиотик и может минимизировать всплески инсулина после еды с высоким содержанием углеводов. «Концепция пребиотиков относительно нова в сфере здравоохранения, но очень важна для здоровья. Пребиотики работают в тандеме с пробиотиками, питая полезные кишечные бактерии, которые отвечают за наше общее состояние здоровья и правильную иммунную функцию», — говорит Бест.

8. Органический нежирный греческий йогурт Straus Valley Creamery, простой

3/4 стакана (170 г): 130 калорий, 2 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 16 г белка

«Мой самый любимый греческий йогурт — это Straus Family Creamery. Их молочные продукты обладают лучшим вкусом и имеют очень ограниченную переработку», — говорит Селф.

9. Греческий обезжиренный йогурт Voskos, простой

В 5,3 унции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 15 г белка, 15% суточной нормы кальция

В то время как Voskos предлагает только обезжиренный вариант для упаковки на одну порцию, они предлагают оригинальный простой жир с добавлением жира в своем варианте на 16 унций (но мы не рекомендуем его — порция равной унции содержит колоссальные 13 граммов жира!).К счастью, их обезжиренный вариант дает вам чистый холст для добавления любого полезного жира, который вы хотите — орехов, авокадо, семян льна или семян чиа. А для двойной дозы пробиотиков поверх пяти живых и активных культур Voskos добавьте немного шоколада! Это ферментированное лакомство содержит еще больше полезных бактерий, которые могут помочь вам восстановить здоровье кишечника.

10. Сыроварня Green Mountain 0% греческий йогурт, простой

В 5,3 унции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 14 г белка

Этот небольшой маслозавод, расположенный в Вермонте, оказывает большое влияние на рынок греческих йогуртов.Их коровы выращиваются без гормонов, и они используют пять различных штаммов культур для приготовления йогурта, тогда как многие используют только три.

11. Органический греческий йогурт Clover Sonoma, простое цельное молоко

В 5,3 унции: 140 калорий, 5 г жиров (4 г насыщенных жиров), 40 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 14 г белка

Если вам нужен натуральный греческий йогурт из цельного молока без добавления сахара, обратите внимание на йогурты Clover. Clover использует молоко коров, выращенных на бесчисленных небольших семейных фермах в северной Калифорнии.

12. Обезжиренный греческий йогурт Maia, простой

В 6 унциях: 100 калорий, 1 г жира (1 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 16 г белка, 30% суточной нормы кальция

В то время как Maia раньше содержала в своей смеси пребиотическое овсяное волокно, они решили отказаться от нее в пользу более чистой этикетки: теперь только с обезжиренным молоком и 40 миллиардами живых и активных культур.

13. Греческий обезжиренный йогурт Dannon Light & Fit без искусственных подсластителей, простой

за 5.3 унции: 80 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 12 г белка, 10% DV кальция, 0% DV витамина D

Существует множество вариантов с таким же количеством калорий, сахара и белка, но если вы ищете йогурт с меньшим содержанием калорий, чем вариант Oikos Triple Zero, и с немного большим количеством натуральных подсластителей (и меньше стевии) , это солидный вариант. Не говоря уже о том, что греческий обезжиренный йогурт Dannon Light & Fit содержит только два ингредиента — кисломолочное обезжиренное молоко и полезные для кишечника активные культуры, включая L.Булгарикус и S. Thermophilus, что является одной из причин, по которым Маккензи Берджесс, RDN, зарегистрированный диетолог и разработчик рецептов в Chealend Choices, так любит это. «Это идеальный протеиновый ингредиент для сладких и соленых блюд. Попробуйте приготовить парфе из йогурта в банках, наполненных арахисовым маслом, свежими фруктами и домашней мюсли, чтобы получить полезный завтрак на вынос», — говорит Берджесс.

14. Nancy’s 100% греческий йогурт травяного откорма, простой

В 170 г (6 унций): 130 калорий, 6 г жиров (3.5 г насыщенных жиров), 115 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 7 г белка

Nancy’s — еще один устойчивый бренд органических йогуртов. Они предлагают вариант с низким содержанием жира в больших ваннах, но вам придется довольствоваться обезжиренным, если вы хотите небольшую порцию. Селф является поклонником бренда Nancy’s и даже рекомендует их йогурт отличного качества из травяного откорма. Это не греческий, но он сделан из молока травяного откорма, в котором «больше омега-3 жирных кислот (хорошо) и меньше омега-6 жирных кислот (не так хорошо).«

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как йогурт может помочь снизить кровяное давление

Худшие греческие йогурты для здоровья

В этих йогуртах мало того, что делает средиземноморский молочный продукт таким полезным для сжигания жира — белка — и много ингредиентов, которые действительно не заслуживают места в этих небольших контейнерах.

1. Худшее: активия греческая, ваниль

В 5,3 унции: 140 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 23 г углеводов (0 г клетчатки, 21 г сахара), 12 г белка, 10% DV кальция, 8% DV витамина D

Мы все видели запоминающиеся рекламные ролики, но Activia — не лучший выбор, когда дело доходит до греческих йогуртов, исключительно из-за соотношения сахара и протеина.Фактически, этот горшок содержит больше сахара, чем вы найдете в пончике с двойной шоколадной глазурью от Dunkin ‘. В довершение всего, их список ингредиентов менее аппетитный, в том числе: сахар, вода, модифицированный пищевой крахмал, яблочная кислота и цитрат натрия. Так что, хотя он содержит те активные культуры, которые мы любим, есть лучшие варианты для вашего утреннего парфе.

2. Худшее: Yoplait Greek 100

Yoplait Greek 100, ваниль (5,3 унции): 100 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 15 г белка, 10% суточной нормы кальция, 10% дневной нормы витамина D

Yoplait Greek 100 Whips !, Ванильный кекс (5.3 унции): 100 калорий, 1 г жира (0,5 г насыщенного жира), 40 мг натрия, 15 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 9 г белка, 8% DV кальция, 10% DV витамина D

В них может быть меньше калорий и сахара, но не дайте себя обмануть — эти легкие йогурты не заслуживают места в вашем холодильнике. Как вы, наверное, догадались по названию, греческий йогурт Йоплайта не совсем аутентичен. Но более того, комбинация с высоким содержанием сахара и низким содержанием белка не заставит вас работать в течение дня, как вы надеетесь, и, к сожалению, не поможет вам избавиться от тяги к пончикам в середине утра.Кроме того, чтобы поддерживать низкий уровень сахара, Yoplait добавляет искусственные подсластители ацесульфам калий и сукралозу. Искусственные подсластители связаны с изменением микробиома кишечника, что может привести к ухудшению пищеварения.

3. Худшее: обезжиренный греческий йогурт «Греческие боги», простой

В 6 унциях: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 16 г углеводов (2 г клетчатки, 14 г сахара), 9 г белка

Мускулы богов не были построены на этом йогурте. «В этом йогурте в греческом стиле не только меньше белка, чем в некоторых других, но и меньше белка, чем в сахаре», — объясняет Миддлберг.Что странно, учитывая, что в этот гурт не добавлен сахар. Это препятствие на пути к молочным продуктам. Мы рады услышать, что компания использует молоко от коров, не получавших гормоны роста rBST / rBGH. Однако это не означает, что полученный йогурт не свободен от добавок. Йогурты действительно содержат пектин и инулин, которые «химически разработаны для улучшения вкуса, текстуры или профиля питания, но могут привести к очень неприятным проблемам с пищеварением у некоторых людей», — уточняет она. Это верный способ свести на нет все преимущества йогурта.

СВЯЗАННЫЙ : Научно обоснованный способ обуздать пристрастие к сладкому за 14 дней.

4. Худшее: греческий йогурт Zoi, ваниль.

В 6 унциях: 160 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 85 мг натрия, 18 г углеводов (0 г клетчатки, 18 г сахара), 8 г белка, 20% DV кальция, 15% DV витамина D

Для греческого йогурта в этом зои невероятно мало белка. Что еще хуже, компании на самом деле пришлось добавить концентрат молочного белка, чтобы довести его даже до 8 граммов! Хотя мы все за протеиновые порошки, они не кажутся необходимыми в нашем греческом йогурте, где их должно быть достаточно естественного происхождения.

5. Худшее: Dannon Light & Fit Greek Nonfat, Vanilla

В 5,3 унции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 12 г белка, 10% DV кальция, 0% DV витамина D

Ингредиенты, которые нам не нравятся в нашем йогурте: искусственные подсластители, искусственные ароматизаторы, модифицированный кукурузный крахмал и фруктоза. И каждый из них содержится в греческом йогурте Dannon’s Light & Fit. Вы можете найти лучший список ингредиентов с тем же количеством калорий ниже в нашем лучшем списке.

10 лучших пробиотических йогуртов по мнению диетологов

Нельзя отрицать, что пробиотиков сейчас очень популярны в мире продуктов питания. И не зря: они поддерживают пищеварение, поддерживают регулярность, укрепляют вашу иммунную систему и способствуют общему здоровью.

И хотя в наши дни существует так много пробиотиков на выбор (кимчи! чайный гриб ! Квашеная капуста! Темпе! Мисо!), Не забывайте о старом добром йогурте.«Я люблю пить чайный гриб, но йогурт по-прежнему занимает особое место в моем сердце», — говорит диетолог Келли МакГрейн , RD.

Чтобы получить от йогурта максимальную пользу для заживления кишечника, не забудьте проверить этикетку на наличие термина «живые активные культуры» и, в частности, типа пробиотика под названием lactobacillus acidophilus , — говорит Джулиана Дьюснап, диетолог. для Baze . (На большинстве этикеток это указано.)

Этот особенно модный пробиотик известен тем, что поддерживает общее пищеварение, способствует здоровому уровню сахара в крови и даже помогает организму избежать дрожжевых инфекций, — говорит Dewsnap.Бонус: поскольку L. acidophilus также вырабатывает фермент лактазу, йогурты, содержащие его, могут быть легче усваиваются людьми с проблемами молочного питания (воспринимайте это как природную пилюлю Lactaid!). Более того, исследования показывают, что он также может уменьшить симптомы, связанные с синдромом раздраженного кишечника , такие как боль и вздутие живота, и уменьшить зуд и боль, связанные с экземой . Цвет мне произвел впечатление .

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

И нет, вам не нужно отказываться от простого йогурта, чтобы воспользоваться этими преимуществами. Проявив немного творчества, вы можете превратить йогурт в полноценное блюдо . (Поверьте, вам в жизни нужен йогурт с острым нутом и лаймом, статистика).

Готовы лечить живот и вкусовые рецепторы? Вот лучшие пробиотические йогурты на рынке, по мнению диетологов

Йогурт из цельного молока с ванилью

Сигги цель.ком

«Siggi’s, исландский йогурт, называемый скир, более сливочный и густой, чем греческий йогурт», — говорит диетолог Ли Трейси, RD. «Он также содержит мало добавленного сахара и содержит живые активные бактерии, которые способствуют здоровью кишечника».

На порцию: 130 калорий, 4,5 г жиров (3 г насыщенных), 11 г углеводов, 60 мг натрия, 0 г клетчатки, 8 г сахара, 12 г белка

Клубничный йогурт

Yoplait цель.ком

Dewsnap любит вкусные ароматы Yoplait Light, особенно клубники. Так как они очень сладкие, просто откажитесь от сладких начинок, например фруктов.

На порцию: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 16 г углеводов, 105 мг натрия, 10 г сахара, 5 г белка

Простой греческий йогурт с 2% молочного жира

Fage target.com

«Греческий йогурт содержит больше белка, чем обычный йогурт, и имеет более густую текстуру», — говорит МакГрейн. Fage Total Greek Yogurt — отличный заменитель сметаны и творит чудеса с коктейлями.

На порцию: 150 калорий, 4 г жира (3 г насыщенных), 8 г углеводов, 65 мг натрия, 0 г клетчатки, 8 г сахара, 20 г белка

Йогурт из цельного молока без добавок

Stonyfield цель.ком

«И обычный [Stonyfield], и греческий йогурты не содержат ГМО, гормонов роста и содержат отличные источники живых активных культур», — говорит МакГрейн. Они также предлагают соевый йогурт, который является хорошим источником пробиотиков для тех, кто не ест молочные продукты.

На порцию: 170 калорий, 9 г жиров (5 г насыщенных), 13 г углеводов, 125 мг натрия, 0 г клетчатки, 12 г сахара, 9 г белка

Йогурт из цельного молока с кремом и кремом

4,99 доллара США

«Традиционный нефильтрованный йогурт имеет тенденцию уступать место греческому йогурту, но он может быть столь же полезным», — говорит МакГрейн. Йогурт Brown Cow может содержать меньше белка, но он по-прежнему содержит необходимые пробиотики, в том числе L. acidophilus.

В одной порции: 130 калорий, 7 г жиров (4,5 г насыщенных), 9 г углеводов, 95 мг натрия, 0 г клетчатки, 9 г сахара, 6 г белка

Нежирный простой греческий йогурт

цель.ком

Этот простой йогурт с низким содержанием сахара, поэтому вы можете добавить много собственных начинок, таких как фрукты, орехи и семена, говорит Dewsnap. Кроме того, 14 граммов протеина помогают дольше оставаться сытым.

В одной порции: 80 калорий, 0 г жиров (o г насыщенных), 6 г углеводов, 55 мг натрия, 4 г сахара, 14 г белка

Простой обезжиренный йогурт с пробиотиками

32,00 $

Dewsnap любит йогурты Nancy’s Organic, потому что они богаты пробиотиками и обладают восхитительным вкусом. Вы также можете получать их большими порциями, чтобы держать их под рукой в ​​течение недели. Поскольку их обычная версия содержит немного больше сахара, добавьте в нее немного жиров и белков для баланса.

На порцию: 140 калорий, 3 г жира (2 г насыщенных), 160 мг натрия, 16 г углеводов, 16 г сахара, 11 г белка

Обычный йогурт со сливками из цельного молока травяного откорма и йогуртом

5,49 $

Сделанный из цельного молока, этот сливочный, насыщенный и очень насыщенный вкус, говорит Dewsnap. Поскольку в нем больше сахара, чем белка, обязательно добавьте в него дополнительный белок, например, конопляное сердце.

На порцию: 170 калорий, 10 г жира (7 г насыщенных), 110 мг натрия, 11 г углеводов, 0 г клетчатки, 11 г сахара, 8 г белка

Простой австралийский йогурт из цельного молока по-гречески

7,99 долл. США

«Австралийский йогурт идеально подходит для тех, кто хочет получить текстуру где-то между традиционным и греческим йогуртом», — говорит МакГрейн, который рекомендует Wallaby из-за его вкуса и содержания пробиотиков.

На порцию: 220 калорий, 11 г жиров (7 г насыщенных), 90 мг натрия, 10 г углеводов, 0 г клетчатки, 7 г сахара, 21 г белка

Лимонный йогурт в австралийском стиле

цель.ком

Еще один австралийский выбор йогурта от McGrane, Noosa имеет приятную текстуру и большое количество жиров и бактерий, регулирующих работу кишечника. Поскольку ароматизированные сорта содержат большое количество сахара, наслаждайтесь ими время от времени. В противном случае придерживайтесь простого.

На порцию: 320 калорий, 13 г жира (8 г насыщенных), 110 мг натрия, 39 г углеводов, 0 г клетчатки, 35 г сахара, 12 г белка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

14 лучших греческих йогуртов 2021 года по мнению диетологов

Кристин Джордано

Если вы не заменили обычный йогурт на греческий, чего же вы ждете ?! По словам Бонни Тауб-Дикс, автора из RDN, в зависимости от марки греческий йогурт может содержать в два раза больше (или больше!) Протеина по причинам. of Прочтите, прежде чем съесть.

Лучшие бренды греческого йогурта предлагают бесконечную сливочную консистенцию, много привкуса и множество пробиотиков — полезных бактерий, которые питают микробиом кишечника.

Дело в том, что не все греческие йогурты одинаковы.

В некоторых случаях они полны искусственных подсластителей или содержат столько же сахара, как шоколадный батончик. Это особенно верно в отношении ароматизированных йогуртов, которые обычно содержат больше вредных для здоровья ингредиентов, чем простые ингредиенты. Многие простые йогурты содержат около семи граммов сладкого на порцию из-за встречающихся в природе сахаров.А вот эти ключевые варианты со вкусом лаймового пирога? Часто они упаковывают до 26 граммов. Не идеально.

Я знаю, о чем вы думаете: но простой греческий йогурт такой кислый. «Для людей, которые говорят, что они не любят греческий йогурт, жирный йогурт может быть хорошим началом», — предлагает Тауб-Дикс. «Это сливочно и вкусно». (Серьезно, он делает замену сметаны fab .)

В конечном счете, будете ли вы придерживаться полножирного или обезжиренного, полностью зависит от вас. В любом случае вы пожнете плоды.

Тем не менее, количество вариантов на рынке молочных продуктов в наши дни просто огромно. Упростите свою следующую поездку по магазинам с помощью этих диетических продуктов, приготовленных из лучших греческих брендов йогуртов в игре.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Греческий йогурт Chobani Gili Cherry Less Sugar

amazon.com

Это отличный выбор, если вы хотите сократить сахар или просто не можете отведать что-нибудь сверхсладкое так рано утром.

«Йогурт Chobani Less Sugar обеспечивает такое же высокое содержание белка, как и греческий, без чрезмерного количества сахара, характерного для других марок», — говорит Тауб-Дикс.

В одной порции: 110 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенных), 10 г углеводов, 8 г сахара, 50 мг натрия, 0 г клетчатки, 12 г белка

2 Лучшее: Fage Total Plain Greek Yogurt

amazon.com

Fage — один из самых известных в мире брендов греческого йогурта, отличный вариант для смузи, так как вы получаете белок, кальций и пробиотики, — говорит Тауб-Дикс.Кроме того, он очень густой и кремовый, что придает вашей смеси немного привлекательности.

На порцию: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 5 г углеводов, 5 г сахара, 65 мг натрия, 0 г клетчатки, 18 г белка

3 Dannon Oikos Обычный нежирный греческий йогурт

instacart.com

Всего 80 калорий, шесть граммов сахара и 15 граммов белка делают Oikos идеальной сбалансированной закуской.«Это отличный подавитель голода», — говорит Тауб-Дикс. Добавьте собственные свежие фрукты и миндальное масло для аромата.

В одной порции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 г углеводов, 6 г сахара, 60 мг натрия, 0 г клетчатки, 15 г белка

4 Органический простой греческий йогурт Stonyfield

target.com

Stonyfield имеет такой же профиль питания, что и Oikos, но сертифицирован как органический.«Если вы ищете сертификат, этот бренд может быть вашим лучшим выбором», — говорит Тауб-Дикс.

В одной порции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 7 г углеводов, 5 г сахара, 60 мг натрия, 0 г клетчатки, 15 г белка

5 Yoplait клубничный чизкейк греческий 100 протеиновый йогурт

instacart.com

По словам Тауб-Дикса, по питанию он похож на Стоунифилд и Ойкос, но с добавлением 20 дополнительных калорий из ароматизатора.Это хороший выбор для скептиков греческого йогурта.

На порцию: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 11 г углеводов, 4 г сахара, 55 мг натрия, 0 г клетчатки, 14 г белка

6 Простой обезжиренный греческий йогурт Kroger

instacart.com

По словам Тауб-Дикса, этот вариант в магазине может быть менее дорогим, но по-прежнему имеет профиль питания, аналогичный характеристикам ведущих брендов.

P порция: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 7 г углеводов, 7 г сахара, 60 мг натрия, 0 г клетчатки, 17 г белка

7 Dannon Light and Fit Клубничный греческий йогурт

цель.ком

Один из самых низкокалорийных продуктов в списке, йогурт Dannon Greek Light & Fit содержит впечатляющие 12 граммов протеина на порцию с ароматным вкусом.

В одной порции: 80 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 8 г углеводов, 6 г сахара, 45 мг натрия, 0 г клетчатки, 12 г белка

8 Заменитель еды с греческим йогуртом Powerful Drink

amazon.com

Если вам нужен йогурт, который больше похож на еду, этот вариант будет держать вас сытым в течение нескольких часов.«В небольшой контейнер умещается много», — говорит Тауб-Дикс.

В одной порции: 170 калорий, 4 жира (2 г насыщенных), 15 г углеводов, 10 г сахара, 135 мг натрия, 1 г клетчатки, 20 г белка

9 Обычный нежирный греческий йогурт Chobani

target.com

Если вам нужна основа для смузи, способ придания кремовой консистенции выпечке или приготовление хорошего парфе, этот продукт тройного процеживания с высоким содержанием белка снова и снова станет надежным выбором.

В одной порции: 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 г углеводов, 4 г сахара, 65 мг натрия, 0 г клетчатки, 16 г белка

10 Dannon Two Good Простой греческий йогурт

target.com

Этот продукт получил восторженные отзывы от Эми Шапиро, RD, основателя Real Nutrition. «В нем много белка, меньше сахара, чем в других марках, и он совсем не подслащенный», — говорит она.

В одной порции: 80 калорий, 2 г жира (1.5 г насыщенных), 3 г углеводов, 2 г сахара, 25 мг натрия, 0 г клетчатки, 12 г белка

11 Нежирный простой греческий йогурт Trader Joe’s

Одна порция этого греческого йогурта обеспечивает 46 процентов ваших ежедневных потребностей в белке и 20 процентов ваших ежедневных потребностей в кальции, говорит диетолог Дженна Аппель, доктор медицинских наук. Она использует его вместо сметаны на ночь тако.

На порцию: 120 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 7 г углеводов, 6 г сахара, 70 мг натрия, 0 г клетчатки, 22 г белка

12 100% органический греческий йогурт Maple Hill Plain

instacart.ком

«Maple Hill — один из немногих на 100% органических продуктов, выращенных на траве, — предлагает полезный и вкусный греческий йогурт», — говорит Ребекка Блейкли, диетолог из The Vitamin Shoppe.

В одной порции: 140 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных), 7 г углеводов, 7 г сахара, 70 мг натрия, 0 г клетчатки, 13 г белка

13 Тилламук простой и простой греческий йогурт

instacart.ком

«Tillamook, производитель молочных продуктов, принадлежащий фермерам более 100 лет, гордится своими полезными и простыми ингредиентами», — говорит Блейкли. Их простой греческий йогурт, состоящий только из молока и культур, не является исключением.

В одной порции: 140 калорий, 4 г жиров (2,5 г насыщенных), 6 г углеводов, 4 г сахара, 50 мг натрия, 0 г клетчатки, 18 г белка

14 Kirkland Signature Обычный обезжиренный органический греческий йогурт

Одна порция йогурта Costco содержит целых 23 грамма протеина, — говорит Блейкли.Кроме того, поскольку он органический, это идеальный компаньон для завтрака, смузи или закуски!

В одной порции: 100 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 13 г углеводов, 6 г сахара, 125 мг натрия, 1 г клетчатки, 23 г белка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Какой йогурт самый полезный? Спросили диетолога.

Это только мы, или молочные проходы за последнее десятилетие стали немного длиннее?

В разделе раньше было 90% молока и сыра, а небольшая часть была посвящена другим продуктам, связанным с лактозой, таким как масло, сливки и йогурт. Доступно было всего несколько брендов йогурта — Yoplait, Danone, Go-GURT — и в то время закуска занимала такое же социальное положение, как и яблочное пюре. Это было то, что вы положили в коробку для завтрака вашего ребенка. Ложка сахара, если вы собирались выйти за дверь.

Затем произошла революция в греческом йогурте. Когда Chobani был запущен в 2007 году, на долю греческого йогурта приходилось менее 1% рынка йогуртов в Соединенных Штатах. К 2017 году на его долю приходилось , половина категории. За это время Чобани превратилась в компанию с миллиардным оборотом. Йоплайт решил, что греческий язык — это прихоть, осознал свою ошибку (поскольку материнская компания General Mills зарегистрировала серьезные убытки), а затем поспешила взять кусок пирога. Первоначальный греческий дистрибьютор йогуртов Fage, который скромно вышел на американский рынок в 1998 году, начал строительство заводов по всей стране.А похожие по духу виды йогуртов, такие как исландский skyr , выпускаемый под маркой Siggi, научились пользоваться успехом и славой греческого йогурта.

Это ‘ s , почему молочные проходы теперь более сложны, чем раньше. А как все произошло? Йогурт был изобретен заново. Чтобы было ясно, греческий йогурт — это не маркетинговый термин. Это настоящий научный процесс, с помощью которого сыворотка, жидкий продукт после свертывания молока, удаляется из йогурта.Это делает йогурт почти вдвое гуще и придает терпкий вкус. «Греческий» используется в модификаторе, потому что этот метод имеет средиземноморские корни. Но это давно стало обычной практикой во всем мире, от Сирии до Южной Азии.

Просто он не стал популярным в Америке до последних 10 лет, когда такие бренды, как Chobani и Fage, успешно представили свои высокобелковые йогурты как продукт, заботящийся о своем здоровье. Это было то, что взрослые могли, и на самом деле, должен есть .Меньше консервантов, менее яркая упаковка, сделанная для Nickelodeon. Просто более здоровый и достойный йогурт, который укрепит ваши кости, снизит аппетит, ускорит обмен веществ и снизит кровяное давление. Когда все это действительно пошло на пользу, Fage производила почти в пять раз больше производственных мощностей на одном заводе в штате Нью-Йорк.

Связано:
Самые полезные спортивные напитки по мнению диетолога
Самые полезные энергетические батончики по мнению диетолога

Сегодня греческий йогурт — неотъемлемая часть разговоров, и существует почти подавляющее количество вариантов.Что еще сложнее, некоторые бренды могут продавать свой йогурт как «греческий йогурт», даже если это только более густой сорт. Это означает, что они продают более тяжелый йогурт с терпким вкусом, фактически не процеживая его. Они достигают такой густоты за счет добавления поддельных консервантов и агентов, которые вы точно не захотите есть. Между тем, помимо греческого йогурта, есть еще более здоровые варианты йогурта, которые просто поступают из разных источников. Например, йогурт из козьего молока.

Чтобы раз и навсегда разобраться в молочном проходе, мы обратились к Карин Адони Бен-Давид, сертифицированному диетологу и тренеру по здоровью, которая ведет частную практику в Лос-Анджелесе и ранее работала главой отдела питания в Reebok. Спорт в Нью-Йорке.Бен-Дэвид уже помог нам определить, какие энергетические батончики действительно полезны, а недавно установил рекорд и по спортивным напиткам. На этот раз мы отправили ей списки ингредиентов восьми различных йогуртов, представленных на рынке — от Чобани до Сигги, — и попросили ее провести слепую оценку силы, от наименее полезной к наиболее полезной.

Ниже вы найдете рейтинг Карин и объяснение каждого из них.

8. Альтернатива йогурту Daiya

Состав: Фильтрованная вода, кокосовый крем, изолят горохового протеина, кокосовые сливки, картофельный протеин, экстракт корня цикория, тростниковый сахар, веганские натуральные ароматизаторы, картофельный крахмал, молочная кислота (веганский), рисовый крахмал, трикальций фосфат, жевательная резинка из семян тамаринда. , Камедь рожкового дерева, концентрат лимонного сока, гуаровая камедь, морская соль, дрожжи с витамином D, л.plantarum , L. casei , витамин B12.

Говорит Бен-Дэвид: «Это не отстает от протеина, но оно сильно переработано и содержит вредные консерванты. Да, это веганская альтернатива обычному йогурту, который является отличным источником белка для веганов. Но в нем много загустителей, консервантов, сахара и крахмала. Соответственно, не лучший «веганский» продукт ».

7. Noosa Blackberry

Состав: Пастеризованное цельное молоко класса А, фруктовое пюре (ежевика, вода, сахар, пюре асаи, камедь рожкового дерева, пектин, концентрат лимонного сока, натуральные ароматизаторы), тростниковый сахар, мед, кошерный желатин, пектин, живые активные культуры (С.Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei).

Бен-Дэвид Говорит: «Этот йогурт в основном состоит из сахара; второй, третий и четвертый ингредиенты — все это сахар! Да, в нем действительно есть активные живые бактерии, но я не рекомендую это никому ».

6. Чобани Черника

Состав: Йогурт обезжиренный (кисломолочное пастеризованное обезжиренное молоко), черника, тростниковый сахар, вода, фруктовый пектин, камедь рожкового дерева, ароматизаторы натуральные, концентрат лимонного сока.

Бен-Дэвид говорит: «Первый ингредиент — обезжиренный йогурт, что означает, что продукт менее калорийный и жирный. Это может быть полезно для тех, кто ищет низкокалорийный вариант. Мне нравится, что включены настоящие фрукты, вторым ингредиентом является черника, а третьим ингредиентом является сахар, а это значит, что этот продукт содержит его в достаточном количестве. Наличие натуральных ароматизаторов, загустителей и консервантов делает продукт недостаточно чистым ».

5.Ваниль Сигги

Состав: Пастеризованное обезжиренное молоко, органический нектар агавы, мадагаскарская бурбонская ваниль, фруктовый пектин, живые активные культуры

Бен-Давид Говорит: «Второй ингредиент — агава, которая в основном состоит из сахара и не самого лучшего сорта. Несмотря на то, что агава продавалась как подсластитель с низким гликемическим индексом, на самом деле в ней содержится самый высокий уровень фруктозы — даже больше, чем в печально известном кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы. Я бы не пошел с этим продуктом из-за этого.А вот остальные ингредиенты хороши, так что это средний выбор ».

4. Stonyfield Strawberry

Состав: Квашеное пастеризованное органическое цельное молоко, органический тростниковый сахар, концентрат органического клубничного сока, натуральный ароматизатор, пектин, концентрат органического овощного сока (для цвета), фермент лактазы, витамин D3.

Говорит Бен-Дэвид: «Содержит большое количество живых бактерий, ферментов и D3, и все это здорово. Однако в него добавлен сахар и концентрат клубничного сока.Этот органический продукт может понравиться некоторым людям, которые хотят быть более здоровыми, но мне не нравится рассматривать сахар в качестве второго и третьего ингредиента ».

3. Греческий обезжиренный йогурт «Ойкос»

Ингредиенты: Квашеное обезжиренное молоко класса А, вода, тростниковый сахар, кукурузный крахмал, содержит менее 1% натуральных ароматизаторов, концентрат лимонного сока, камедь рожкового дерева, овощной сок (для цвета), витамин D3.

Бен-Дэвид Говорит: «Этот продукт с низким содержанием жира, что хорошо, если вы хотите следить за потреблением жира.В нем не так много ингредиентов, как свист и треск, но сахар по-прежнему указан в качестве третьего ингредиента ».

2. Ферма Редвуд-Хилл

Ингредиенты: Пастеризованное цельное козье молоко класса А, тапиоковый крахмал, пектин, а также живые и активные культуры.

Бен-Давид Говорит: «Это сделано из козьего молока, которое легче усваивается некоторыми людьми. В нем нет добавленного сахара, что прекрасно! В нем действительно есть крахмал тапиоки, что неплохо, в то время как добавление живых бактерий всегда хорошо.”

1. Fage Итого 0%

Состав: Пастеризованное обезжиренное молоко класса А, живые активные йогуртовые культуры (L. Bulgaricus, S.Thermophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei).

Ben-David Says: «Отличный продукт без ненужного добавления сахара, консервантов или густоты. Он содержит большое количество белка и живых бактерий, что очень полезно для пищеварительной системы. Если вы хотите подсластить его, добавьте 100% клен или мед и немного фруктов, а также стевию или монах, если вы ищете бескалорийные подсластители.”

Эта статья была размещена в информационном бюллетене InsideHook . Зарегистрироваться сейчас.

5+ лучших йогуртов — йогурты, купленные в магазине, рейтинг

В эпоху мелкосерийного производства , этого и кустарного производства , что , существует примерно столько же йогуртов на выбор, сколько пробиотиков в ложке чобани. Тестовая кухня Delish собрала более 30 самых популярных (и доступных на национальном уровне) брендов йогуртов и поставила их лицом к лицу за место в нашем списке лучших йогуртов КОГДА-ЛИБО.

Мы собрали все наши фавориты ниже — от подходящих для детей до продуктов без молочных продуктов. Выломайте свою любимую ложку и пакет домашних мюсли — эти йогурты — настоящее дело.

1 Лучший снисходительный: Чобани

Chobani Flips — это не йогурт на каждый день, но вкус, вдохновленный десертом, отлично подходит, когда вы хотите чего-нибудь сладкого. Это лайм, тесто для печенья, булочка с корицей и многое другое.

КУПИТЬ Chobani Flip, $ 1.50, target.com

2 Лучшее для детей: Stonyfield Organic Kids

Эти сладкие упаковки йогурта действительно вернули нас в детство. Вкус натуральный и сдержанный, а йогурт кремовый и насыщенный. Честно говоря, мы мгновенно задействовали бы их в работе.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Stonyfield Organic Kids Yogurt, 5 долларов США, freshdirect.com

3 Лучший обезжиренный йогурт: Siggi’s

Исландский йогурт для тех, кто любит легкий привкус.Их вкус чистый и восхитительный, а наша любимая — черная вишня. (К сожалению, Siggi’s не предлагает простой 2-процентный йогурт, поэтому, если это то, к чему вы стремитесь, мы предлагаем Fage.)

КУПИТЬ 2% -ный йогурт Siggi, 2,50 доллара США, freshdirect.com

4 Лучший ароматный: Нуса

Этот ароматный йогурт почти слишком хорош для завтрака. Супер богатый сливочный йогурт от Noosa сочетается с терпким лимонным творогом, благодаря чему на вкус все это напоминает пирог с лимонным безе.Мы полностью зацепили.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Lemon Noosa, $ 2,50, target.com

5 Лучшее без молочных продуктов: альтернатива йогурту без шелка

Этот йогурт на основе сои поражает воображение. Он кремовый, гладкий, насыщенный и даже имеет легкий привкус. TBH, есть много плохих безмолочных продуктов. Это именно то, на что мы надеялись: шелковистый (без каламбура) йогурт, который не слишком старался, чтобы быть молочным.Мы большие поклонники.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Альтернатива йогурту без молочных продуктов, $ 5, instacart.com

6 Лучший греческий язык: Fage Total

Надо признать, наша любовь к Фейджу уже достаточно глубока. После нашего (очень объективного) вкусового теста мы рады сообщить, что этот бренд по-прежнему * лучший. * Ультра-сливочный декадентский греческий йогурт Fage — идеальный уровень терпкости. Из него получается вкусный завтрак, но он содержит НАМНОГО меньше сахара, чем, скажем, французские тосты с банановым пудингом.

КУПИТЬ Fage Итого, $ 6, target.com

7 Лучшая классика: La Fermière

Этот йогурт с бархатистой текстурой — главный победитель в наших книгах. Он очень богатый и сливочный, с легкой сладостью. Он настолько восхитителен, что мы предпочитаем есть его целиком. Вот откуда ты знаешь, что это хорошо!

КУПИТЬ Простой йогурт La Fermière, $ 3,50, freshdirect.com

8 Лучший протеин: Oikos Triple Zero

Oikos Triple Zero может похвастаться 15 граммами белка и нулевым добавлением сахара, искусственных подсластителей или жира.Они достаточно хороши на вкус, чтобы ими можно было наслаждаться в одиночестве, но также являются идеальным чистым листом для фруктов или других начинок.

КУПИТЬ Oikos Triple Zero, $ 3,99, target.com