Какое самое натуральное мороженое: Какой пломбир настоящий? Итоги экспертизы мороженого

какое можно давать детям в 2021 году

Еще лет 20-30 назад все мороженое у нас производилось строго по ГОСТУ, что давало возможность добавлять в его состав только натуральные ингредиенты: молоко, сахар, сливки, масло и наполнители в виде натуральных джемов. Но с падением «железного занавеса» рынок мороженого Украины захватили западные компании, которые поставили отечественного производителя в непростые условия, а продукцию сделали неконкурентоспособной. «Новое» мороженое было ярким, вкусным и доступным по цене благодаря добавлению в него различных консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов и замене животных жиров растительным маслом. Поэтому сейчас на рынке Украины бесчисленное множество мороженого на разный вкус и кошелек.  

Зачастую производители стремятся сэкономить и заменяют коровье молоко соевым, сливочное масло – растительным жиром (пальмовым маслом), которые при неконтролируемом потреблении могут нанести вред малышу. При этом натуральное мороженое, приготовленное из молока и сливочного масла, даст организму ребенка много полезных веществ и легко усвоится.

Врачи рекомендуют баловать детей мороженым не раньше 3-х лет и не более двух раз в неделю. 

Вводите мороженое в рацион малыша аккуратно, начиная с нежирного и без добавок. Идеально покупать детям молочное мороженое, добавляя в него самостоятельно приготовленное варенье и фрукты с орехами по своему усмотрению. 

По жирности мороженое бывает молочным (0,5-7,5% жирности), сливочным (8-11,5% жирности), пломбир (12-20% жирности). В зависимости от технологии производства мороженое бывает одно- или многослойное. 

Мороженое, производимое по ДСТУ (государственный стандарт Украины), строго ограничено в плане использования растительных жиров и вкусовых добавок (не более 35% от общей массы).   

В Украине существует три стандарта, на которые ориентируются производители:

• ДСТУ 4733:2007 Мороженое молочное, сливочное, пломбир,
• ДСТУ 4734:2007. Мороженое плодово-ягодное, щербет и лед,
• ДСТУ 4735:2007 Мороженое с комбинированным составом сырья.

Отличие первого и последнего стандартов в том, что первый запрещает добавлять растительные жиры в состав мороженого, а последний – лишь ограничивает. 

Поэтому для детей рекомендуется покупать мороженое, приготовленное в соответствии с ДСТУ 4733:2007, который позволяет производить мороженое только из молока и молочных продуктов с/без добавления натуральных добавок. Стандарт разрешает производителю добавлять только некоторые стабилизаторы, эмульгаторы и ароматизаторы.

 При выборе мороженого, в первую очередь, следует обратить внимание на упаковку, где должен указываться нормативный документ, по которому мороженое было произведено. Это может быть или ДСТУ, или ТУ (технические условия, разработанные производителем). Лучше всего выбирать мороженое, произведенное согласно ДСТУ. 

ДСТУ предусматривает нанесение на упаковку следующих надписей: 

• полное название мороженого;
• название, адрес, контактный телефон и адрес производственных мощностей;
• масса нетто продукта в граммах;
• состав продукта в порядке убывания массовых долей ингредиентов;
• пищевая и энергетическая ценность продукта.

Обязательно осмотрите упаковку на предмет целостности, а сам продукт на предмет деформации. Если упаковка разорвана или мороженое деформировано, значит, внутри упаковки при доступе воздуха могли размножиться бактерии, или продукт был разморожен и заморожен заново. 

Принеся домой мороженое, проследите за процессом таяния. Настоящее мороженое при комнатных условиях тает в течение 15-18 минут и равномерно по всему объему. Это говорит о наличии в нем достаточного количества жира, поэтому таяние замедлено. Если в течение 10 минут мороженое пустило воду и выглядит очень белым, то это говорит о наличии в нем примесей (растительных жиров). 

Если мороженое принудительно растопить и появится воздушная пенная масса, то мороженое натуральное. Если же получится жидкая масса с приторным сладким ароматом, то в него, скорее всего, добавили растительный жир и ароматизаторы. 

Если вы любите мороженое в глазури, нужно знать несколько нюансов. Глазурь продлевает срок годности мороженого, поскольку не дает воздуху доступа к сливочному содержимому. Глазурь должна таять с такой же скоростью, как и мороженое, иначе глазурь некачественная и в ней есть растительные жиры. 

Дети любят замороженные соки, но в магазинах можно встретить просто немыслимые составы данного вида лакомства. Если на упаковке указано большое количество Е-шек, есть вода, сиропы, глюкоза, то это ненатуральные соки и от их покупки лучше отказаться. Тем более, если в составе вы нашли загустители, красители и консерванты с ароматизаторами. Если лакомство кислотного цвета или присутствует несколько ярких цветов, то можно с уверенностью сказать, что оно сделано при помощи химии, поскольку ярких пестрых цветов при помощи натуральных красителей не добиться. 

Специально для своих читателей ProstoBank изучил состав некоторых марок мороженого (по одному от наиболее крупных производителей мороженого в Украине). При наличии рассматривалось мороженое из линейки продуктов для детей.

ТМ Рудь «Дитяче бажання»

Источник фото: mama-znaet.com

Тип мороженого: Мороженое сливочное

Состав: молоко обезжиренное, сливки, сахар, вода питьевая, вафельный стаканчик, сухое обезжиренное молоко, стабилизатор (инулин, рисовая мука, молочный белок, цитрусовое волокно)

Энергетическая ценность: 180 ккал на 100 г продукта

Массовая доля жира: 10%

Нормативный документ: ДСТУ 4733:2007

Производитель: ПАО «Житомирский маслозавод»

Нежелательные вещества: отсутствуют

Комментарии: Инулин – пребиотик, рисовая мука – заменитель крахмала, загуститель, молочный белок – обеспечивает вязкость продукта, цитрусовое волокно – пищевое волокно. 

ТМ Ласунка «Малюк-Ам»

 Источник фото: otzovik.com

Тип мороженого: Мороженое пломбир

Состав: молоко коровье, масло сливочное, сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, вода, яичный желток, стабилизатор (инулин, рисовая мука, молочный белок, цитрусовое волокно), ваниль натуральная

Энергетическая ценность: 235 ккал на 100 г продукта

Массовая доля жира: 15%

Нормативный документ: ДСТУ 4733:2007

Производитель: ООО «Галичина Ласунка»

Нежелательные вещества: отсутствуют

Комментарии: В составе есть вода, поэтому консистенция не будет сильно маслянистой и могут присутствовать кристаллики льда. 

ТМ Три медведя «Малятко-ведмежатко»

Источник фото: mama-znaet.com

Тип мороженого: Мороженое сливочное

Состав: молоко коровье цельное, сливки коровьего молока, сахар, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор-стабилизатор, ароматизатор ваниль. Вафельный сахарный рожок: мука пшеничная, сахар, масло подсолнечное, картофельный крахмал, эмульгатор лецитин, яичный порошок, соль и вода. Глазурь: сахар, жир растительный, какао-порошок, молочная сухая сыворотка, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор.

Энергетическая ценность: 235 ккал на 100 г продукта

Массовая доля жира: 10%

Нормативный документ: ДСТУ 4733:2007

Производитель: «Три Медведя»

Нежелательные вещества: отсутствуют

Комментарии: добавки разрешены к использованию в ДСТУ. Камедь рожкового дерева, гуарова камедь и соевый лецитин – натуральные пищевые добавки. В глазури используется растительный жир. Подходит для детей старшего возраста.

ТМ Ласка «Польская ягодка»

Тип мороженого: Мороженое плодово-ягодное

Состав: вода, сахар, пюре яблочное, наполнитель «Черная смородина», смесь стабилизаторов и эмульгаторов (натуральные), регулятор кислотности лимонная кислота.

Энергетическая ценность: 131,2 ккал на 100 г продукта

Нормативный документ: ДСТУ 4734:2007

Производитель: ТМ Ласка

Нежелательные вещества: отсутствуют

Комментарии: добавки разрешены к использованию в ДСТУ. Камедь рожкового дерева, гуарова камедь, моно и диглицериды жирных кислот, желатин и карагенан – натуральные пищевые добавки. Консистенция может быть твердокристаллическая из-за достаточного содержания воды. 

ТМ Лимо 1965 Плодово-ягодное 

Тип мороженого: Мороженое плодово-ягодное

Состав: вода, пюре плодово-ягодное, сахар, стабилизатор желатин пищевой, регулятор кислотности лимонная кислота.

Энергетическая ценность: 107 ккал на 100 г продукта

Нормативный документ: ДСТУ 4734:2007

Производитель: ПАТ «Львовский хладокомбинат»

Нежелательные вещества: может содержать аллергены  (следы глютена, орехов, яичные и молочные продукты).

Комментарии: добавки разрешены к использованию в ДСТУ. Желатин – натуральная пищевая добавка. 

Зная нехитрые секреты при выборе детского мороженого, вы всегда сможете купить своему ребенку полезный и натуральный продукт. Приятного аппетита!

Как выбрать натуральное мороженое по ДСТУ

Чтоб купить натуральное мороженое без пальмового масла, обращайте внимание на состав и ГОСТ. В Украине мороженое производится по ДСТУ.

ДСТУ на мороженое в Украине

В Украине мороженое готовят по техническим условиям ТУ или госстандартам ДСТУ.

Мороженое, изготовленное по ТУ, обычно самое дешевое, в состав могут входить молочные продукты, растительные масла, различные добавки.  

ДСТУ: 4735 — мороженое с комбинированным составом сырья, т.е. в составе могут быть и молочные и растительные продукты, например, пальмовое масло. 

ДСТУ: 4734 — это замороженный фруктовый сок.

ДСТУ: 4733-2007 — это натуральное мороженое из молочных продуктов (молоко, сливки). 

ДСТУ: 4733-2007 распространяется на мороженое сливочное, молочное, пломбир, которое изготавливают исключительно из молочных продуктов, без добавления ягод, соков, сиропов, джема, орехов, натуральных вкусовых наполнителей и добавок. Это мороженое изготавливается без добавления пальмового масла. В остальных сортах мороженого, дешевым пальмовым маслом заменяют молочные продукты.

Польза мороженого

Настоящее мороженое полезно для здоровья, в нем содержатся витамины A, B, D, E, P, минеральные вещества, в том числе магний, калий, фосфор и железо.

Мороженое – питательный продукт. Самым калорийным является пломбир, поэтому, если вы следите за фигурой, не злоупотребляйте им. В пломбире от 12 до 20% жира, в сливочном от 8 до 11,5%, и мороженое молочное содержит жира максимум 7,5%. Диетологи рекомендуют в год съедать 5 кг мороженого.

Правила хранения мороженого

Хранение мороженого играет очень большую роль, обращайте внимание на дату изготовления, молочное, сливочное и пломбир нужно хранить при температуре -18 градусов не больше 10 месяцев, холодильник должен держать соответствующую температуру, никаких повышений и понижений.

Читайте также:

Какое мороженое самое натуральное, вкусное, популярное. Лучшие фирмы мороженого ⋆ Выбирай-ка лучшее!

Воздушное и мягкое, нежное и сладкое, прохладное и необыкновенно вкусное…любимое мороженное всеми — и ребятней и взрослыми. Именно о нем сегодня мы поем дифирамбы, ведь наступило лето и жара так и подстегивает схватить первый попавшийся брикет с красочными надписями «самое лучшее мороженное» или «100% пломбир» и прочими хитростями. Маркетинговые уловки в сочетании с яркой упаковкой действуют на потребителя как магнит, а на вас тоже?

Какое мороженое натуральное? Правила выбора

Есть ли вообще натуральное мороженое в нашей стране или лучше делать домашнее? По просьбе читателей мы решили открыть завесу тайны по поводу наличия пищевых добавок и заодно узнать, какое мороженое выбрать для ребенка. Так давайте же разберемся, есть ли в Украине качественное лакомство, какое мороженое натуральное и можно ли его выбрать для детей, чтобы избежать проблем со здоровьем. И раз мы уж заговорили об этом десерте, расскажем, мороженое с какого возраста можно давать детям и каких фирм.

Многих пугает разбор полетов и постоянное вычитывание состава мороженного мелким шрифтом. Не стоит этого пугаться, если вы с нами. Выбирай-ка всегда на вашей стороне, мы выяснили, какое мороженое самое натуральное, то, что прошло лабораторное исследование, получило высокие оценки покупателей и конечно соответствует ГОСТу. Если вы еще не знакомы с ДСТУ, то знайте, без этого обозначения с набором цифр после него даже не собирайтесь покупать мороженое, особенно ребенку! А остальные показатели качества мы уже исследовали сами.

Как правильно выбрать мороженое детям?

Любой ребенок скажет, да и взрослый тоже, что мороженое лучше конфет, ведь это что-то необыкновенное. Дети любят мороженое, после порции лакомства поднимается настроение, а организм малыша пополняется кальцием. Какое должно быть мороженое, которое продают в магазине? Конечно не подавленное, а семейная упаковка должна сохранять вид колбаски. На поверхности не должно быть снега и кристаллов льда, мороженое в упаковке имеет твердую консистенцию при надавливании на него пальцем. Мягкие составы имеют лишь виды мороженого, продающиеся на развес.

С какого возраста можно давать ребенку мороженое? Врачи заявляют, что это лакомство легко усваивается, поэтому с 2-3 лет уже можно давать молочное мороженое. Но не сливочное (слишком жирное), а молочное купленное или приготовленное в домашних условиях в мороженице. И это будет самое лучшее мороженое, которое можно предложить. Лучшие мороженицы – фризеры можно посмотреть здесь, — выбрать фризер для мороженого, кстати, совсем недорого.

Лучше давать деткам полакомиться перед обедом или на полдник, если малыш не хочет кушать то, что вы предлагаете. Почему любят мороженое именно дети? Они получают всплеск хорошего настроения и свою порцию пользы. Если вы еще сомневаетесь, с какого возраста можно мороженое детям, начните с 3 лет как советуют педиатры. Поверьте, что вреда от этого не будет, ведь морожено советуют даже при воспалениях в ротовой полости и после перенесенной ангины, удивительно правда?

Но оно никак не вредит и не является источником заболеваний вопреки общепринятому мнению. Есть детки, которые даже зимой предпочитают этот десерт и отказать в этом крайне сложно, да и зачем, ребенок закаляется и лучше переносит простудные заболевания, если таковые с ним случаются.

Итак, давайте же разберемся, какое мороженое самое лучшее, и какие компоненты в нем являются нормальным явлением, а какие вредят организму.

Виды мороженного, категории по ДСТУ, состав и другие тонкости выбора

Дети любят мороженое вопреки всем запретам и малышне все равно, что значится на упаковке. Мы же с вами взрослые люди и можем предложить своему малышу лучшее и подсказать ему, когда ребенок уже сам ходит за покупками — какое мороженное купить.

Мороженое какого вкуса популярное среди детей?

Все мороженое делится на два вида – белое и плодово-ягодное. Но, какое мороженое лучше нам еще предстоит выяснить. Первое производят в трех вариантах: молочное, сливочное, пломбир (самое жирное). В этом разобраться проще простого, но касаемо цифр ДСТУ, достаточно один раз запомнить их и все. Возвращаться к этому не придется, и вы будете всегда знать, какое мороженое полезно.

Итак, все внимание на маркировку задней части упаковки:

1. ДСТУ 4733:2007. Это означает, что перед вами пломбир — самое хорошее мороженое по составу, изготовленный из натурального молока, сливок и использования только натуральных продуктов, разрешенных пищевых компонентов.
2. ДСТУ 4734: 2007. Такие цифры обозначают, что мороженное изготовлено из плодово-ягодных сиропов, нередко с добавлением воды и ароматизаторов.
3. ДСТУ 4735:2007 Комбинированное мороженое, в котором допускается добавление кокосового или пальмоядрового масла (что лучше, во всяком случае, нежели пальмовое), ароматизаторов и сухого молока.

Какое вкусное мороженое? Вкусные все, и вы ряд ли определите то, где больше пищевых добавок. Последнее покупать для детей не рекомендуется, так как оно содержит слишком много ароматизаторов и чаще всего пальмовых жиров. Итак, морожено какого вкуса лучше покупать детям?

Стоит заметить, что безвредным является лишь кокосовое масло и пальмоядровое, а оно содержится в некоторых упаковках 1 и 2 пункта, но малышам лучше всего давать 1-е. Пальмовое – это техническое масло, и хоть оно очищено, но не является пригодным для нашего организма, такие искусственные жиры не перевариваются.

Так ли вредны пищевые добавки?

Дело в том, что мифы о вреде «ешек» являются правдой лишь отчасти. Всюду нам трубят о вреде пищевых добавок, но «Е» это не всегда плохо, например Е — 415 и Е – 410 – это стабилизаторы, разрешенные к употреблению, они легко перевариваются и не вызывают проблем с желудком. Чтобы было ясно это ксантановая камедь и камедь рожкового дерева, эти природные стабилизаторы и загустители чаще всего значатся на упаковках с мороженым.

Чтобы люди не заморачивались в том, какое мороженое купить, производители часто заменяют расшифровку словами «лецитин» и «камедь». Такие названия в основном не пугают рядового потребителя. Лецитин и вовсе не опасен, а камедь рожкового дерева производится из семян бобового дерева, растущего в Средиземноморье. Обладает вязкостью и предотвращает образование кристаллов в мороженом при длительном хранении.

Если роль стабилизаторов вам понятна и вопросов не осталось, можно перейти к вопросу «какое мороженое можно ребенку» более детально и роли красителей и консервантов – вот что опасно для детей. Мороженное с ДСТУ не должно содержать консервантов, например каррагинан (Е407) и целлюлоза (Е466) вызывают расстройство желудка и воспаление кишечника, а избыток соевого лецитина (когда малыш съел двойную порцию такого лакомства) может спровоцировать аллергию.

Самым лучшим аналогом желатина как загустителя является агар-агар, компонент, значащийся как Е 406. Если вы встретите такое название на упаковке мороженого, знайте – это растительный компонент, который используется в приготовлении супов, мармелада, конфет и даже диетических продуктов.

О качестве мороженного говорит наличие в нем ванили натуральной, а не экстракта или ванилина идентичного натуральному. Именно этот компонент в составе вам скажет о продукте какое мороженое самое вкусное и раскроет всю правду, если ваниль натуральная там есть – смело берите мороженное для своего ребенка.

Срок годности качественного мороженого не должен превышать 10 месяцев, если он больше – значит нужно задуматься стоит ли его покупать.… Хоть стабилизаторы и загустители удлиняют срок хранения мороженого, но пользы от таких продуктов ждать не приходится.

Самое лучшее мороженое это то, которое вы приготовите для детей своими руками с помощью миксера, мороженицы. Сгодится любая техника, пригодная для изготовления мороженого и даже венчик. Приготовив натуральное мороженое, вы уж точно будете уверены в его качестве, но хранить его можно лишь неделю!

Фирмы мороженого, которые мы рекомендуем

Потребительский рынок Украины изобилует прохладным лакомством, а морозильники ломятся от количества семейных и индивидуальных упаковок мороженого. Но, к сожалению не все они могут быть безопасны для детей.

Опасность может таиться, как ни странно в вафельном стаканчике, именно его производители стараются удешевить, а честно писать о наличии вредных компонентов не спешат. К сожалению именно морожено в стаканчике очень любят потребители. Если стаканчик сильно тянется или наоборот слишком зажарен и хрустит, это говорит о плохом качестве.

Так же как и глазурь чаще всего вовсе не является шоколадом, а состоит из различных жиров и загустителей. Внимательно читайте упаковку, фирмы по производству мороженого обязательно указывают состав глазури и вафельного стаканчика, если этого нет, исследуемый продукт, скорее всего, напичкан чем попало.

Какое мороженое самое популярное?

Из самых популярных фирм зарубежного производства можно назвать Нестле. Это мороженое фирмы производители экспортируют во многие страны, в том числе и Украину. По вкусу мороженое приятное, а по составу — натуральное, основой для мороженого служат сливки и цельное молоко.

Мороженое украинского производства, которое по качеству и вкусу превосходит все остальные фирмы – это, конечно же, мороженое фирмы «Рудь», выпускаемое Житомирским маслозаводом. Оно отлично взбито, не содержит консервантов, вредных красителей, а лабораторные исследования подтвердили, что в мороженом не обнаружена кишечная палочка. Единственное «но» — это содержание не ванили, а заменителя. Выпускается в рожке. стаканчиках, шоколадной глазури и большой упаковке.

Очень вкусное мороженое, которое содержит натуральные компоненты выпускает и фирма «Три медведя». Например, лакомство в рожке под названием «Моржо» пришлось по вкусу многим украинцам, подавляющая часть которых женщины и дети.

Итог вопроса «какое мороженое можно давать детям» таков, что нужно внимательно смотреть на значащийся на упаковке логотип производителя, срок годности и номер ДСТУ. А также форму упаковки, некоторые производители надувают упаковку, чтобы избежать деформации при перевозке и хранении. Но это не есть хорошо и как говорится, у нас есть право выбирать то, что действительно лучше. Приятных вам сладких покупок и хорошего настроения!

Предлагаем приобрести для приготовления лакомства различные аксессуары, например ложки, наборы с формочками. А если решите пользоваться мороженицей, рассмотрите список фризеров по лучшей цене, представленных здесь.

Уникальный контент: рерайт, копирайт, переводы — Адвего — заходите в гости!!!

11 брендов органического мороженого, которые стоит попробовать этим летом

Летом нет ничего, чего я хочу больше после обеда, чем ложку хорошего мороженого. Я много тренируюсь и большую часть времени ем здоровую пищу, а жизнь — это баланс, поэтому я более чем счастлив время от времени побаловать себя мороженым.

Однако я не хочу наполнять свое тело химическими веществами и искусственными ингредиентами, которые есть во многих брендах мороженого. Вот почему я недавно пошел в Whole Foods в поисках органического мороженого.

Вот разбивка брендов органического мороженого, которые я нашел, и то, как, на мой взгляд, они складываются в отделе ароматов.

Всегда под маркой OG, 365 магазинов Whole Foods, предлагается огромный выбор органического мороженого и немолочных замороженных десертов. Независимо от того, хотите ли вы ностальгических сэндвичей с мороженым, сливочных батончиков или просто старой шариковой ложки мороженого, вы можете найти органическую версию под этикеткой 365.

Я очень люблю покупать органические продукты, хотя это не будет стоить мне руки и ноги. Органическое мороженое без ГМО, предназначенное для всей семьи, позволяет мне наслаждаться множеством традиционных и вкусных вкусов, не тратя при этом всю зарплату.

Если контроль порций является проблемой, вы всегда можете попробовать их сэндвичи или батончики с мороженым, но варианты вкуса еще более ограничены.

Все продукты Julie’s являются органическими, поэтому, пока вы видите название бренда, вы знаете, что получите настоящие, органические ингредиенты без ГМО. Если вы любите сэндвичи с мороженым, вам обязательно захочется попробовать их кусочки сэндвича с морской солью и карамелью.

Julie’s также есть фруктовые немолочные батончики и сэндвичи без глютена для тех, кто придерживается диетических ограничений.

Luna and Larry’s должен стать брендом для всех, кто не употребляет молочные продукты, глютен, сою, веган, палео или просто ищет восхитительный замороженный десерт из настоящих натуральных ингредиентов.

Больше всего в этом бренде мне нравится огромное разнообразие вкусов. Они всегда вносят свой небольшой неожиданный поворот в традиционные вкусы, например, шоколадный фьюжн с корицей.

Stonyfield упрощает работу благодаря своим органическим ароматизаторам замороженного йогурта. Есть только 6 вкусовых предложений для обычного замороженного йогурта и два для батончиков.

Stonyfield является их цена и тот факт, что вы можете найти его почти во всех продуктовых магазинах, включая Whole Foods. Ничего особенного, но и жаловаться не на что.

Поклонникам трех близнецов повезло, что Whole Foods теперь предлагает пинты, бутерброды и рожки, потому что до недавнего времени вы могли наслаждаться их инновационными и органическими ароматами, только если жили рядом с одним из их магазинов.

В разделе «Три близнеца» есть 22 варианта вкуса, каждый найдет что-то для себя.

Это немолочное мороженое изготовлено из кокосового молока, которое придает дополнительную сложность вкусу, чего вы не получите от оригинала. Их вкусы довольно просты, но их отличает то, что они не содержат сахара и глютена.

Убедитесь, что вы проверили этикетки, потому что замороженные лакомства So Delicious, приготовленные с молоком кешью и миндальным молоком, не являются органическими.Хотя они все еще такие вкусные.

Миндальное молоко, из которого делают это органическое мороженое, такое же натуральное, как если бы вы приготовили его дома. Затем в сочетании с другими полностью натуральными ингредиентами получается восхитительное немолочное мороженое, такое как клубника, имбирное печенье, хлопья и кофе.

Если вы хотите полакомиться миндальными молочными продуктами New Barn в течение всего дня, обязательно обратите внимание на их органическое миндальное молоко, которое бывает самых разных вкусов.

Этот бренд производит множество немолочных молочных продуктов, но не все из них являются органическими. Мороженое Rice Dream — отличный вариант для веганов, но варианты органических вкусов довольно ограничены.

К сожалению, забавные вкусы ограниченного выпуска Trickling Springs Creamery, такие как шрирача эрл грей и копченая корица, обычно не являются органическими, но есть множество органических вариантов, чтобы ваша морозильная камера была полностью заполнена традиционными и нетрадиционными ароматами.

Суперпремиальная основа с высоким содержанием жира делает одно из самых сливочных мороженых, которые я когда-либо пробовал.

Я предсказываю, что эта маленькая компания из Колорадо вырастет, когда этим летом люди начнут видеть их продукт в Whole Foods.

Это крендель, обмакнутый в шоколад, затем обернутый слоем органического мороженого, затем окунутый в еще один слой шоколада.Что еще вы хотите от десерта из органического мороженого?

Теперь у вас есть одиннадцать вариантов органического мороженого и целое лето, чтобы попробовать все до единого.

Какой десерт станет вашим новым любимым десертом?

Есть ли компания, которая до сих пор производит натуральное мороженое?

Haagen Dazs Five (только 5 ингредиентов) Натуральное мороженое

В то время как бренды мороженого, такие как Breyers и Ben & Jerry’s (оба принадлежат Unilever), перешли на темную сторону, у Häagen-Dazs появилась новая линия под названием «Five», состоящая всего из пяти натуральных ингредиентов.

Так и должно быть. Они предлагают лимон, кофе, ваниль и молочный шоколад.

Мы читаем списки ингредиентов каждого из этих вкусов, и они не содержат ничего, что мы бы не использовали дома, но, возможно, нам следует поставить под сомнение какао, обработанное щелочью (и многие другие продукты), как натуральное, поскольку доступно какао, обработанное натуральным способом. .

Сыроварня семьи Штрауз в Сан-Франциско, штат Калифорния. area также по-прежнему производит разнообразные вкусы мороженого, которые являются полностью натуральными и не содержат жевательных резинок или стабилизаторов для тех немногих счастливчиков, которые живут в этой небольшой зоне влияния.

Некоторые другие полностью натуральные бренды, о которых наши посетители упоминали в комментариях, включают мороженое Three Twins, All-Natural Turkey Hill Ice Cream и Harris Teeter Natural Ice Cream.

Даже такие премиальные бренды, как Turkey Hill, Blue Bunny и Alden’s Organic Ice Cream, включают камедь рожкового дерева и / или гуаровую камедь. Спасибо, не надо.

В чем вообще особенность All-Natural?

Кажется немного забавным обсуждать еду мороженого и здоровье в одном предложении, но если есть выбор, мы всегда будем выбирать натуральные ингредиенты, а не искусственные или промышленно обработанные, особенно если они все равно будут вкуснее.

Это также соответствует философии попытки узнать, откуда берется ваша еда, и, когда это возможно, выбирать продукты, выращенные ближе к дому.

Как каррагинан и большинство продуктов из жевательной резинки могут вписаться в эту философию, когда эти продукты нужно доставлять на полмира?

Мировые державы в производстве мороженого

Западная Европа тратит около 21,5 миллиарда долларов, а США тратят 16 миллиардов долларов на замороженные десерты каждый год.

Кто бы мог подумать, что кто угодно и где угодно может съесть U.С. в мороженом? Может, они тратят, но не едят. Да, это билет.

Швейцарский гигант Nestle Global и UK / US Unilever Group контролировали около 17% мирового рынка замороженных десертов. Wells Enterprises Inc (ранее Wells Dairy; США) является третьим по величине игроком и контролирует 5% мирового рынка.

Nestle владеет мороженым Dreyer’s / Edy’s Grand Ice Cream, а компания Dreyers приобрела мороженое Snelgrove. Häagen-Dazs фактически принадлежит General Mills, но лицензию на него имеет Nestle в США.С.

Unilever владеет такими брендами мороженого, как Breyers, Ben and Jerry’s, Walls, Magnum, Good Humor, Cornetto, Carte d’Or Light, Solaro, Algida, Langnese и Inmarko.

Wells Enterprises Inc. владеет мороженым Blue Bunny.

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы, добавляемые в промышленно производимое мороженое

Я не знаю (и не хочу знать), где можно купить промышленно обработанные пищевые продукты, такие как камедь тара, каррагинан или моно и диглицериды, или сколько они стоят, но если милая дама из службы поддержки Брейера скажет мне, что нужно добавить Эти продукты предназначены для экономии средств, я ей поверю.

Таким образом, эти продукты дешевле добавлять в мороженое, чем молоко и сливки. Но они также намеренно добавлены, чтобы изменить свойства мороженого.

• Камедь рожкового дерева или рожкового дерева (Ceratonia siliqua) — добавляется в качестве загустителя или желирующего агента для пищевых технологий. Производится в основном в странах Средиземноморья. Жевательная резинка обработана кислотами и боратом натрия. Порошок рожкового дерева / рожкового дерева по вкусу похож на какао-порошок, поэтому это объясняет, почему вкус рожкового дерева похож на шоколад.
• Гуаровая камедь или стручковая фасоль (Cyamopsis tetragonoloba) — также загуститель и имеет в 8 раз большую загущающую способность, чем кукурузный крахмал. 60% гуаровой камеди экспортируется из Пакистана и Индии. Гуар — это бобовое растение, фиксирующее азот. Когда-то он использовался в качестве диетического средства без рецепта, потому что он вызывал вздутие желудка, когда он связывался с водой, заставляя людей чувствовать себя сытым. Он был запрещен FDA как диетическое средство.
• Камедь тары (Caesalpinia pectinata) — обеспечивает стабильность при замораживании-оттаивании мороженого, предотвращая образование кристаллов льда в мороженом — Тара — родное дерево Перу и других стран Южной Америки, которое производится путем механического обмолота и обжарки. , просеивание и сушка.
• Каррагинан (Chondrus sp) добавляют в мороженое в качестве загустителя и стабилизатора. Он очищен из морских водорослей, в основном из Филиппин. Каррагинан обрабатывают путем кипячения или замачивания морских водорослей в щелочи (аналогичный процесс используется для какао, обработанного в Голландии). Растворенный каррагинан выщелачивают в раствор, фильтруют, затем коагулируют в спирте перед сушкой.
• Аннатто цвет добавлен просто для цвета. Он происходит из дерева ачиоте (Bixa orellana), выращиваемого в тропических районах Центральной и Южной Америки.Цвет исходит от внешних слоев семян и является результатом механического истирания в процессе водного щелочного гидролиза, при котором выделяется биксин, который является каротиноидом.
• Моно и диглицериды добавляются в мороженое в качестве эмульгаторов и стабилизаторов, что помогает смешивать ингредиенты, такие как масло и вода, и предотвращает их расслоение с течением времени. Они могут быть переработаны из триглицеридов животных или растительных жиров (частично гидрогенизированные) или могут быть получены синтетическим путем из жирных кислот и глицерина.Они работают как эмульгаторы из-за их уникального химического состава, который позволяет одному концу молекулы растворяться в воде, а другой конец — в жире. И моно, и диглицериды производятся путем нагревания натуральных масел. Глицерин (или глицерин) является продуктом производства мыла и биодизеля (отщепляется от молекул жира). Моно и диглицериды классифицируются как эмульгаторы, а не как липиды, поэтому их не нужно указывать как жиры, и они могут содержать транс-жиры.

Вредны ли загустители, стабилизаторы и эмульгаторы?

Не в соответствии с Министерством сельского хозяйства США, фактически, в настоящее время они считаются натуральными в Министерстве сельского хозяйства США, и эти продукты также могут быть сертифицированы как органические.

Все эти продукты также имеют статус GRAS (общепризнанный как безопасный) от FDA.

Хотя FDA классифицирует как GRAS, было много разговоров о возможных проблемах со здоровьем от потребления моно- и диглицеридов, поскольку они похожи на молекулы транс- или гидрогенизированных жиров, поскольку в молекулах нет открытых связей.

Некоторые утверждают, что эти молекулы производятся только в лабораториях и не встречаются в природе.

Это правда, что они не встречаются в природе в виде свободных молекул, но человеческий организм на самом деле производит как моно, так и диглицериды во время катаболического метаболизма жиров.

Эти молекулы далее расщепляются на глицерин (глицерин) и 3 жирные кислоты перед тем, как полностью расщепиться для извлечения энергии из молекул.

Что производитель жевательной резинки говорит о добавлении жевательной резинки в обработанные пищевые продукты

На сайте Gumtech.com они говорят: «Жвачки — это хорошо», что стабилизаторы, изготовленные на основе жевательной резинки, чрезвычайно рентабельны, а «Добавление жевательной резинки в мороженое ничем не отличается от добавления крахмала в пудинг».

Они также заявляют, что камеди используются в очень низких концентрациях — менее 1%, а обычно даже ниже — около 0.1%.

Они также отмечают, что жевательные резинки не маскируют запахи, такие как крахмал и желатин, поэтому их дешевле использовать, так как нужно добавлять меньше ароматизаторов.

Жевательные резинки содержат клетчатку и добавляют очень мало калорий, если используются в этих небольших количествах.

Большинство жевательных резинок полностью натуральные и могут быть сертифицированы как кошерные и органические и не содержат глютен. Десны делают все: от добавления липкости, клетчатки и ощущения во рту до уменьшения калорий, замены жира, стабилизации эмульсий и загущения.

Даже наша кошка отвернулась от мороженого Брейера.Она отказывается лизать миску. Это нам кое-что подсказало.

Я проснулся сегодня утром с тягой к бобам рожкового дерева, гуару и таровой камеди. И я бы хотел этого с частью каррагинана. Хорошо.

Итак, согласно всезнающему FDA, жевательная резинка — это хорошо и безопасно. Помните, что это то же самое FDA, которое одобрило Vioxx и Fen-Phen, но не принимает на себя никаких обязательств. По правде говоря, мы не слишком обеспокоены потенциальным воздействием этих добавок для мороженого на здоровье.

Нас беспокоит вкус и ощущение во рту, и мы просто предпочитаем мороженое без жевательной резинки и стабилизаторов.

Мы хотели бы знать, почему кошка отвергает новый замороженный молочный десерт Breyers Butter Pecan Frozen Dairy Dessert, когда она просила старое мороженое Butter Pecan Ice Cream.

Мы будем следовать ее совету и сами держаться от него подальше. К вашему сведению, мы нашли эту ссылку полезной, чтобы узнать, откуда берется ваше молоко.

Обновление: FDA всегда заявляло, что эмульгаторы, используемые в пищевых продуктах, безопасны, но не согласно недавнему исследованию Института биомедицинских наук Государственного университета Джорджии, опубликованному в Nature :

Здесь мы сообщаем, что у мышей относительно низкие концентрации двух обычно используемых эмульгаторов, а именно карбоксиметилцеллюлозы и полисорбата-80, вызывали легкое воспаление и ожирение / метаболический синдром у хозяев дикого типа и способствовали развитию стойкого колита у мышей, предрасположенных к этому. беспорядок.

Есть IBS? Колит? Или у вас есть общие симптомы гастрита после употребления продуктов с эмульгаторами (что отметили многие люди, которые прокомментировали этот пост, а также этот)?

Тогда вам определенно захочется снова пересмотреть употребление этих продуктов.

Я хочу поблагодарить Breyer’s за те годы, что мы могли есть их отличное мороженое.

Я хочу поблагодарить Unilever за то, что освободила нас от нашего невежественного и ленивого блаженства. Мы вернемся к приготовлению домашнего мороженого, как и должно быть.

Мы будем использовать только молоко, сливки, сахар и натуральные фрукты и орехи.

Обычно мы потребляем небольшие партии, которые производим, так что у них никогда не будет шанса стать ледяной. Если это станет немного ледяным, кого это волнует?

Это все равно будет лучше, чем любое мороженое, которое можно где-нибудь купить. И ни FDA, ни USDA, ни Unilever не могут нас остановить.

В заключение, почему бы не сделать собственное мороженое ?! 🙂 В прошлом году мы купили автомат для мороженого, и вот наш обзор — нам он очень нравится!

Больше советов, обзоров и информации по теме «Сделай сам»:

Мы попробовали 10 различных брендов ванильного мороженого

В настоящее время, с прославленными ароматами мороженого и добавленными топпингами, добавленными в смесь в качестве конкурентов, обычное ванильное мороженое, кажется, отошло на второй план.Но независимо от того, насколько насыщены проходы морозильных камер клубничным чизкейком или мороженым со вкусом тирамису, ваниль по-прежнему считается бессмертной классикой. Вот почему мы решили попробовать на вкус некоторые из ведущих брендов, купленных в магазине, чтобы увидеть, какие из них выделяются среди остальных. Отойдите в сторону, лосиные следы и каменистая дорога: нас здесь интересует только ванильное мороженое с простой джейн. (Кроме того, в Национальный день мороженого 11 ноября вы можете использовать это ванильное мороженое в качестве основы для любого количества смесей.)

Методология: Каждый редактор в нашей команде оценил каждое ванильное мороженое от 1 до 10, где 1 был лучшим. Затем мы взяли средний балл для каждого мороженого, и то, какое из них получило наименьшее количество баллов, было признано лучшим ванильным мороженым.

Мы попробовали 10 марок ванильного мороженого:

• 365 Повседневная ценность
• Баскин Роббинс
• Бен и Джерри
• Брейер
• Эди
• Товарищества
• Häagen-Dazs
• Великолепное мороженое Джени
• Тилламук
• Холм индейки

Посмотрите, какие пинты, кварты и галлоны мороженого нам не хватает, а также те, которые мы передадим.А чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Поскольку в этом мороженом нет кусочков шоколада, кусочков теста для печенья, завихрений карамели или помадки, мы искали в этом мороженом гладкую текстуру. Мы также присудили высшие баллы за натуральный вкус ванили или стручков ванили, а также за то, насколько сливочным было мороженое в целом.

От худшего к лучшему…

Текстура и вкус: Нам не понравилось послевкусие, которое осталось от этого мороженого.Один редактор написал, что это оставило странный налет на ее языке, до такой степени, что ей пришлось его выплюнуть!

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Мы знаем, что Baskin Robbins производит восхитительное мороженое, но их ваниль не впечатлила нас — особенно среди других видов мороженого, которые мы пробовали. Однако самым резким элементом этого мороженого был не столько его усиленный сладкий вкус или некачественная текстура, сколько цвет мороженого. Один редактор написал: «Цвет действительно напугал нас… почему он желтый? Вкус был неплохим, но очень легко забываемым.«

Извините, Баскин Роббинс, но нам не понравилось ваше ванильное мороженое само по себе.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Текстура и вкус: Мы все думали, что у этого мороженого искусственный аромат ванили, и для него нужны начинки. Текстура мороженого также была проблематичной: смесь ледяного и молочного, а не гладкого и сливочного.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Еще больше нас поразило разочарование на вкус мороженого Ben & Jerry’s Vanilla.В конце концов, замороженный йогурт Cherry Garcia был одним из лучших в нашем тесте на вкус фро-йо. В то время как мы хвалим такие насыщенные вкусы, как Chunky Monkey и Phish Food, ваниль не выдержала большого успеха. Один редактор сказал, что это мороженое «на вкус как поддельный ванильный сироп».

Мы будем придерживаться Half-Baked и The Tonight Dough, спасибо вам большое!

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Текстура и вкус: У этого мороженого разные отзывы.Вы либо любили это, либо ненавидели — нет ничего промежуточного.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Один редактор отметила, что вкус ванильных бобов не так ярко выражен, как она надеялась. Она вместе с тремя другими редакторами думала, что это мороженое оставляет неприятное послевкусие и странный налет во рту. На другом конце спектра один редактор назвал это ее третьим любимым высказыванием: «Сильный вкус ванильных бобов; мягкая текстура. Я бы предпочел это с тыквенным пирогом». Другой редактор, который никогда раньше не пробовал мороженое Turkey Hill, написал: «Я был очень удивлен, насколько мне понравилось это мороженое — очень сливочное.«

Как и в любом рейтинге, действует правило большинства, и большинство из нас не в восторге от этого мороженого.

Текстура и вкус: Это мороженое было слишком богато ванильным вкусом, чтобы мы могли наслаждаться им в одиночестве. Однако текстура была кремовой.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Нам нравится, что это мороженое сделано из органических ингредиентов, но что нам не понравилось, так это ванильный аромат — он был слишком интенсивным, чтобы мы могли есть его без каких-либо добавок.Один редактор записал, что вкус ванильных бобов был почти подавляющим, в то время как другой написал, что она безразлична к вкусу и предпочла бы иметь его в домашнем мороженом с фруктами, а не в отдельной миске.

Короче говоря, мы были не против этого мороженого, но мы не стали есть его из контейнера, как некоторые другие, которые мы пробовали.

Текстура и вкус: Двое из нас думали, что эта марка ванильного мороженого на вкус почти как кофе, в то время как другие думали, что вкус был мягким.Что касается текстуры, один редактор описал ее как «легкую и пушистую, как облако».

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Хотя у этого мороженого не было плохого вкуса, оно не поразило нас своим одиночеством. Один редактор хорошо объяснил это: «Это нормально. Это лучше, чем некоторые из более изысканных, но все же не захватывающе без начинки».

По сути, мы все согласны с тем, что это мороженое было бы отличной основой для мороженого, что поставило его почти в середину нашего вкусового теста на шестое место.

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная смузи-диета поможет вам сбросить последние несколько фунтов.

Текстура и вкус: Сладкий и не слишком сливочный — вот общий консенсус для этого мороженого.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Breyer’s — классический бренд мороженого, удовлетворяющий тягу с 1866 года. Те из нас, кто вырос с галлоном мороженого Breyer’s в морозильной камере, оставили положительные отзывы об этом классическом продукте. Один из таких редакторов написал: «Классический вкус.Напоминает мне детство, — прокомментировал другой, — классика; все еще настолько хорошо, насколько я помню ».

В то время как ностальгия, казалось, была движущим фактором для тех, кто наслаждался мороженым, другие находили его слишком сладким, поэтому это мороженое находится в середине рейтинга.

СВЯЗАННЫЕ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Текстура и вкус: Сливочный, густой и ярко выраженный аромат стручков ванили.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

В число наших любимых блюд входит мороженое Häagen-Dazs Vanilla Bean.Этому бренду аплодируют за его вкусное мороженое, и ваниль не разочаровывает. То, что помешало ему занять более высокое место в нашем списке, — это то, что у него не было гладкой текстуры. Некоторые редакторы описали текстуру как ледяную.

В целом аромат нам понравился, но над текстурой нужно поработать.

СВЯЗАННЫЕ: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

Текстура и вкус: Мягкий, кремовый и естественный вкус.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Мороженое Edy’s Vanilla Bean Ice Cream нас всех приятно удивило. Один редактор, который признался, что предпочитает шоколадное мороженое, написал: «Потрясающий внешний вид — это то, что вы ожидаете от классического мороженого из ванильных бобов. Мягкое, качественный вкус. Можно есть само по себе». Другой дегустатор нацарапал: «Я был так удивлен, насколько он мягкий, как только я воткнул в него ложку! Такой сливочный и восхитительный — я вернулся за еще».

Edy’s, безусловно, был любимцем публики.

Текстура и вкус: Мороженое раскрывает приятный тонкий медовый вкус. Вкус освежающий, а текстура гладкая и кремовая.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Если вы никогда не пробовали мороженое Джени, вас ждет угощение, особенно с этим вкусом. Это мороженое сильно отличается от остальных, частично из-за добавления меда.

«Этот мед — восхитительное дополнение. Так что к нему. Я бы выбрал это в вафельном рожке», — написал редактор.Другой записал: «Так вкусно! Очень вкусный и высококлассный».

10/10, мы бы порекомендовали.

Текстура и вкус: Мягкая, пушистая текстура, качественный вкус. В целом, мы думали, что это мороженое было неотразимо.

Ешьте это, а не то! Вердикт:

Тилламук, без каких-либо споров, был самым популярным мороженым, которое мы пробовали в этом вкусовом тесте. Один редактор написал: «Очень мягкий, похожий на облако. На вкус как то, что вы получите в настоящем магазине мороженого.Можно съесть всю ванну ». Другие отметили, насколько легким на вкус это мороженое. Несмотря на кремовую консистенцию, оно не было тяжелым, а скорее было взбитым. Один редактор сравнил это мороженое с мягкой подачей, а другой сказал, что это напомнил ей пушистый зефир.

Old-Fashioned Vanilla Ice Cream от Tillamook считает торт (э-э, миску) лучшим ванильным мороженым, купленным в магазине, в нашем вкусовом тесте!

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

11 лучших брендов здорового мороженого

Низкокалорийное мороженое можно встретить здоровой дозой бокового глаза: могут ли они действительно иметь такой же вкус, как и жирные сорта? Может ли текстура даже приблизиться? Помимо опасений, учитывая всех конкурентов, трудно понять, какие из них вообще стоит покупать, а какие принадлежат прямо в мусорном ведре. Вот почему мы собрали лучших из лучших, чтобы вы знали, что получаете, когда открываете крышку.

1 Wink Frozen Desserts

Этот веганский замороженный десерт на растительной основе, без глютена, без глютена, без орехов — это так много всего, но сифон для мороженого не входит в их число. Это больше похоже на итальянский лед. При 100 калориях на PINT этого, по сути, и следовало ожидать.

КУПИТЬ 8 $, winkfrozendesserts.com

2 Яссо

Технически это замороженный греческий йогурт.Вкусы смелые (кто не любит тесто для печенья с шоколадной крошкой ??), а смеси великолепны. Можем ли мы требовать большего при 100 калориях на батончик? Нет!

КУПИТЬ магазинов Walmart

3 Halo Top

Это самая продаваемая пинта в Америке, и не зря: есть десятки творческих вкусов на выбор, все с содержанием менее 400 калорий на пинту и большим количеством белка.Их нужно оставить на некоторое время, чтобы они разморозились перед дегустацией, но вкус богатый, а текстура кремовая.

КУПИТЬ СЕЙЧАС 64 $ за 8 пинт, Amazon

Еще : все 46 вкусов Halo Top, с рейтингом

4 Просвещенный

Еще один претендент на рынок с более высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, мороженое Enlighten имеет кремовую текстуру и восхитительный вкус, в том числе наше сотрудничество с компанией P.Б. Тесто для печенья и пирожного!

КУПИТЬ 56 $ за восемь пинт, Enlighted

5 Тощая корова

В этой классической линейке низкокалорийного мороженого есть множество удивительных продуктов, но мы неравнодушны к этим шоколадным трюфельным плиткам. Вы можете съесть две плитки на 120 калорий, и, поскольку они покрыты шоколадом, ваша тяга будет полностью удовлетворена.

6 Арктический ноль

С тех пор, как Arctic Zero анонсировал совершенно новую линейку продуктов в 2018 году, они стали серьезным соперником в игре с низкокалорийным мороженым.Мы попробовали и были ошеломлены. Он мягкий, вкус остается неизменным, а его цена составляет около 320 пинты.

КУПИТЬ 58 $ за упаковку из девяти штук, Amazon

7 Брейерс Делайтс

Если вы ищете классический продукт, который понравится публике — без множества добавок или других излишеств, только с твердым вкусом и текстурой — вот оно. По вкусу Breyers Delights очень похож на его традиционные пинты, только они более низкокалорийны и богаты белком (около 20 граммов на пинту).

Магазины Walmart

8 Бен и Джерри

Ben & Jerry’s уменьшил количество калорий на 100 калорий в своей типичной порции, уменьшив жирность на 60-70 процентов, не жертвуя при этом богатым вкусом и густой, но кремовой текстурой классического напитка.

КУПИТЬ 64 $ за 8 пинт, Amazon

9 Peekaboo

Это не самое низкокалорийное мороженое (около 600 на пинту), но оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО содержит скрытые овощи, такие как морковь, шпинат и цветная капуста, так что все уравновешивается.Я имею в виду сахарную вату со свеклой в каждом кусочке? Мы возьмем это.

КУПИТЬ 10 долларов за контейнер, Peekaboo.com

10 Мороженое с пониженным содержанием жира Archer Farms

Судя только по комментариям, люди всерьез одержимы этим. Он содержит всего около 340 калорий на пинту с такими вкусами, как шоколадно-арахисовое масло, холодное пиво мокко и тесто для печенья, вы определенно захотите подобрать его при следующем запуске Target.

КУПИТЬ 4,39 долл. США за пинту, цель

11 Замороженный десерт кадо без молока

Хорошо, технически это не мороженое, но вы никогда этого не узнаете, если попробуете. Он более низкокалорийный, но насыщенный, и, что самое приятное, он немолочный, поэтому, если ни один из них не подходит вам, вы все равно можете перейти к игре с низкокалорийными десертами.

КУПИТЬ Магазины Walmart

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

6 лучших брендов веганского мороженого 2021 года

Веганское мороженое больше не сложно найти, но какие марки стоит покупать? Вот шесть лучших брендов веганского мороженого, о которых вы не пожалеете, а также наш простой рецепт веганского мороженого.

Вы отказываетесь от вкусной еды, когда решаете стать веганом. К счастью, рост числа потребителей растительной пищи и растущий спрос на экологически чистые продукты питания привели к появлению все большего количества веганских версий всех наших любимых продуктов.

Одна из областей, где эта тенденция недавно привела к действительно вкусным результатам, — это ниша веганского мороженого.

Прошли те времена, когда нужно было выбирать между горсткой мелового безвкусного мороженого без молока. Теперь ваш выбор этичных брендов мороженого исчисляется десятками, и многие из них на самом деле чертовски хороши.

Готовы приготовить мороженое? Вот 6 лучших брендов веганского мороженого, о которых вы хотели бы узнать раньше.

Краткий обзор наших лучших предложений

Подробно: 6 лучших брендов веганского мороженого

Ben & Jerry’s

Почему нам это нравится: Раньше было непросто найти уникальный вкус веганского мороженого. Тогда Ben & Jerry’s решили бросить свою шляпу на рынок безмолочных продуктов.Теперь единственная проблема — найти время попробовать каждый из 19 сертифицированных веганских вкусов мороженого.

Ben & Jerry’s прошла долгий путь с тех пор, как в 1978 году открыла заправку в Вермонте. Но за прошедшие годы две вещи не изменились: жесткая позиция компании по многим социальным и политическим вопросам и их страсть к вкусному мороженому.

Все их веганские вкусы мороженого сделаны из ингредиентов, не содержащих ГМО. И так же вкусно, как и их варианты, содержащие молочные продукты.

Базовый ингредиент: Миндальное молоко или подсолнечное масло.

Где взять: Практически везде! Помимо того, что Ben & Jerry’s доступен во многих сетевых продуктовых магазинах, он также имеет несколько отдельных магазинов мороженого по всей стране.

Доступные вкусы: Карамельный миндальный ломтик, шоколадное пирожное, шоколадный вихрь, кофейно-карамельная помадка, арахисовое масло и печенье, и многие, многие другие (см. Полный список здесь).

Coolhaus

Почему нам это нравится: Coolhaus — это магазин сладостей, управляемый женщинами, цель которого — спасти мир, создав комплексное мороженое для всех.

Эти женщины создают восхитительные десерты из чистых, полностью натуральных ингредиентов, чтобы вы могли чувствовать себя хорошо, даже когда вы их балуетесь.

Их линия безмолочных продуктов включает в себя множество забавных вкусов, приготовленных из запатентованной смеси растительных белков и подсластителей. С этими потрясающими пинтами вы больше никогда не пропустите молочные продукты.

Базовый ингредиент: Смесь горохового протеина, коричневого риса и тростникового сахара.

Где купить: Целые продукты, ростки и другие натуральные продукты.Найдите ближайшего к вам продавца или закажите онлайн: cool.haus

Доступные вкусы: Ваниль, мята, тесто для печенья, крошка шоколадного печенья, чипсы грязной мяты

Мороженое Ника

Почему нам это нравится: Есть ли что-то, что может не понравиться низкокалорийному веганскому мороженому в шведском стиле, которое доставляют прямо к вашей двери?

Nick’s немного отличается от других брендов в этом списке. Во-первых, они используют натуральные низкокалорийные подсластители во всех своих продуктах.И их веганское мороженое содержит молочный белок … но не животного происхождения!

Это мороженое — роман природы и науки. Вместе они доставляют восхитительно сливочное веганское мороженое с долей сахара, чем традиционное мороженое.

Базовый ингредиент: Растительные масла

Где купить: Есть несколько магазинов, в которых можно купить продукцию Ника, но лучше всего сразу обратиться к источнику: nicks.com.

Доступные вкусы: Шоколад, мята, помадка с арахисовым маслом, помадка с лесным орехом, клубника, ваниль, карамель

Затмение

Почему нам это нравится: Нам нравится, что многие традиционные компании по производству мороженого выходят на веганский рынок.Но что нам больше всего нравится, так это компания, которая занимается производством только экологически чистого мороженого на растительной основе. И в этом вся суть Eclipse.

Эта компания на 100% специализируется на веганском мороженом. Это все, что они делают, и об этом свидетельствует самоотверженность. Благодаря уникальной смеси макро-ингредиентов, имитирующих молочные продукты, эти пинты максимально приближены к кремовой декадентской текстуре мороженого на основе сливок, которое вы только сможете найти.

Базовый ингредиент: Картофельный белок, крахмал и тапиока.

Где взять: Если вы не в NorCal, лучше всего через их веб-сайт: eclipsefoods.com.

Доступные вкусы: Мятный чип, арахисовое масло темного шоколада, печенье и сливки, карамельное масло пекан, масло для печенья, шоколад, ваниль, клубника и маракуйя манго.

Так вкусно

Почему нам это нравится: So Delicious ведет добрую борьбу за мир без молочных продуктов уже более 30 лет.За это время они создали ряд вкусных веганских продуктов, от сыра до десертов.

Конечно, веганское мороженое — это то, за что мы любим этот бренд. За прошедшие годы они добавили ряд рецептов и теперь производят мороженое на различных основах, включая миндальное и овсяное молоко.

Все ингредиенты этого мороженого сертифицированы как веганские и не содержат ГМО. Они всегда используют органические кокосы и ставят Землю на первое место при выборе ингредиентов и производственных процессах.

Базовый ингредиент: Кокосовое молоко, молоко кешью, миндальное молоко, овсяное молоко или соевое молоко.

Где купить: В большинстве сетевых продуктовых магазинов.

Доступные вкусы: Банановый фостер, snickerdoodle, арахисовое масло и малина, ваниль без добавления сахара и многое другое (см. Их все здесь).

Верх Halo

Почему нам это нравится: Halo Top не занималась мороженым, чтобы изменить мир.Но они очень серьезно относились к созданию низкокалорийного мороженого, которое по вкусу не уступало бы традиционному мягкому блюду. Освоив это, они решили попробовать еще раз без молочных продуктов.

Их сертифицированное веганское мороженое в среднем содержит половину калорий, чем ваши стандартные пинты мороженого. И они сделаны из полезных для вас натуральных ингредиентов, которые добавляют много аромата без добавления сахара или жира.

Низкокалорийное мороженое, не уступающее по вкусу натуральному? Подпишитесь на нас!

Базовый ингредиент: Кокосовое молоко

Где это получить: Доступно в Whole Foods, Safeway, Target и других (здесь можно найти местный магазин).

Доступные вкусы: Торт на день рождения, шоколадный батончик, шоколад, шоколадно-миндальный хруст, тесто для печенья, арахисовое масло и соленая карамель.

Какой бренд веганского мороженого самый лучший?

Дни безвкусного и скучного веганского мороженого остались в далеком прошлом. Теперь единственная проблема — решить, какую восхитительную пинту на растительной основе попробовать.

Когда дело доходит до лучшего веганского мороженого, все зависит от того, что вы ищете.

Хотите разнообразия? Ben & Jerrys и So Delicious позаботились о вас. Предпочитаете мороженое в командировке? Eclipse и Coolhaus стремятся изменить мир и хотят, чтобы вы отправились вместе с ними на восхитительную поездку.

Или, может быть, то, что вам действительно нужно, — это декадентское лакомство с на меньше сахара и на калорий меньше, чем в вашем типичном десерте. Ника и Halo Top спешат на помощь!

По правде говоря, вы не ошибетесь, выбрав любой из шести вариантов, указанных выше.

Как приготовить собственное веганское мороженое

Этот классический рецепт веганского крема «приятный» настолько же прост, насколько и восхитителен.Базовый ингредиент — это просто… бананы.

Просто нарежьте пару бананов и заморозьте их. Затем смешайте замороженные кусочки в кухонном комбайне с небольшим количеством растительного молока, чтобы все получилось, и наблюдайте, как оно превращается в гладкую кремообразную массу, похожую на мягкое мороженое. Заморозьте его на пару часов, чтобы получилось более твердое замороженное лакомство, не содержащее молочных продуктов.

Этот базовый рецепт сам по себе имеет прекрасный вкус, но в нем нет ничего особенного. Добавляя ароматизаторы (например, какао) и начинки (например, орехи и ягоды), вы можете приготовить веганское мороженое, которое будет не менее вкусным, чем традиционное мороженое.

• 2 нарезанных, затем замороженных банана
• 2 столовые ложки орехового молока или растительного молока на выбор

• Нарежьте бананы, разложите ломтики на пергаментной бумаге и заморозьте их примерно на 30 минут.

• Бросьте замороженные ломтики банана в кухонный комбайн или блендер и добавьте растительное молоко. Взбивайте до кремообразной консистенции, как у мягкого мороженого. Можешь остановиться здесь и съесть вот так, если хочешь.

• Чтобы получить больше мороженого, разложите смесь в пластиковой миске или в форме для выпечки хлеба, выстланной пергаментом.Заморозьте примерно 2 часа, пока не станет твердым. Выкопайте, добавьте желаемую начинку и подавайте.

калорий: 90 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 2 мг | Калий: 304 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 50 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Об авторе

Сара Зейтц — писатель-фрилансер, страдающая диабетом 1 типа. Ее поиски лучшего здоровья и лучшего контроля сахара в крови привели ее к растительной диете.Когда она не экспериментирует с новыми веганскими рецептами, она помогает распространять информацию о том, что растительная пища лучше для людей и планеты. Еще статьи Сары.

Вкусный тест: лучшее ванильное мороженое, которое можно купить в магазине

Ванильное мороженое часто считают аксессуаром; Интермедия к потрясающим тортам на день рождения и горячим кобблерам и чипсам. Даже когда ванильное мороженое сложено в большое мороженое, ванильное мороженое часто играет второстепенную роль после всех этих ярких начинок.

Это шарик мороженого, которым клянутся настоящие магазины мороженого

Но когда мы провели наш недавний тест на вкус ванильного мороженого, мы искали пинту, которая могла бы стоять сама по себе; тот, к которому мы дотянулись бы, даже если поблизости не было никаких других украшений. Мы хотели, чтобы мороженое было чистым и свежим, но при этом насыщенным и сытным. И самое главное, мы хотели мороженое, которое нам нравилось, потому что оно было действительно хорошим, а не только потому, что мы знали его с детства.Вот мелкий шрифт:

То, что мы искали

Как уже говорилось, мы хотели ванильное мороженое, которое само по себе было бы так же вкусно, как и таяло бы в [вставьте сюда любимый десерт из плавленого мороженого] (кхм, бананы Фостер). Это означало чистый, ясный ванильный аромат без каких-либо проблем.

К сожалению, многие из проб, которые мы попробовали, имели вкус, отчетливо напоминающий зефир и, в одном случае, как отметила Эмили Джонсон, газировка «искусственная черная вишня».Обильное количество черных пятнышек ванили было приятным, эстетически приятным дополнением, но не обманывайтесь: как американская Test Kitchen показала в ходе собственной дегустации мороженого, пятнышки в коммерчески доступном ванильном мороженом чаще делаются из молотых стручков ванили, которые были уже извлечены из всех ароматов, а не из самих семян ванили.

Во-вторых, мы искали мороженое, которое не было бы ни слишком плотным, ни слишком воздушным, которое таяло бы вместо того, чтобы покрывать язык приторной липкой сладостью.

Наконец, мы сузили круг поиска до максимально натурального мороженого, то есть по большей части без излишков стабилизаторов или излишних усилителей вкуса; хотя мы не стали полностью отказываться от жевательных резинок, поскольку они увеличивают долговечность и удобство обработки. Из всех мороженых, которые мы пробовали, в том, где было больше всего ингредиентов, было всего 10 наименований, без каких-либо странных научных добавок.

Как мы тестировали

Я переложил все мороженое в охлажденные миски и выбросил картонные коробки, чтобы дегустаторы могли пробовать без каких-либо предвзятых мнений.Тем не менее, Ане Хоффман не потребовалось много времени, чтобы зафиксировать два образца, только на вид убедившись, что один из них был брендом, который она использовала в детстве. После дегустации она сузила круг до одного, и оказалась права. (Но, спойлер, в конце концов, это не было ее любимым блюдом.) Дегустаторы пробирались ложкой, чавкали и облизывали 10 брендов, а затем снова пробирались ложкой, чавкали и вылизывали 10 брендов, потому что вы не можете быть слишком осторожно подходить к выбору любимого мороженого. Действительно. Это важная работа.

Совок. Совок ба-дуп. Совок ба-дуп. Совок ба-дуп ба-дуп ба-дуп. Совок ба-дуп. Совок ба-дуп. Совок ба-дуп ба-дуп ба-дуп.

Сразу скажу, что мы пробовали «таз» со вкусом ванильных бобов этого бренда, а не пинту. Я должен сделать это различие, потому что, согласно веб-сайту производителя мороженого, список ингредиентов для пинты не соответствует списку ингредиентов для ванны. Я также должен подчеркнуть, что это аромат ванили и бобов Blue Bunny, а не обычная ваниль или «домашняя» ваниль.Что касается мороженого в этой ванне, оно было легким и сливочным, но все же насыщенным. Вкус ванили просвечивался, но не был слишком резким, как в некоторых других брендах. Он легко зачерпывается и аккуратно тает, и будет одинаково восхитителен ложкой в ​​мороженое Nutella или положенным на кусок теплого персикового пирога, как если бы его съели прямо из ванны, в одиночестве, наслаждаясь новым сезоном вашего любимого Netflix, который обязательно нужно посмотреть. в следующую субботу вечером.

6 вкусных, полностью натуральных рецептов мороженого, которые понравятся вашим детям

Здоровый дом

Обновлено: 5 ноября 2020 г. Гость 5 комментариев
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Использование ссылок на эти сайты означает, что я могу получать процент от покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как сотрудник Amazon я получаю процент от соответствующих покупок.