Какие витамины нужны и для чего: Витамин А | Tervisliku toitumise informatsioon

Витамины: какие бывают, зачем нужны и как их правильно принимать | Лекарственный справочник | Здоровье

Наша справка

Большинство витаминов не синтезируются самим организмом, а должны регулярно поступать с пищей. Исключения составляют витамин D, который образуется в коже под действием ультрафиолета, и витамины K и В₃, которые синтезируются бактериальной микрофлорой толстого кишечника человека.

На сегодняшний день витаминами признано 13 веществ (или групп веществ). Признание еще нескольких веществ, например карнитина и инозитола, рассматривается научной общественностью.

С нарушением поступления витаминов в организм связаны 3 патологических состояния: недостаток витамина – гиповитаминоз, отсутствие витамина – авитаминоз и избыток витамина – гипервитаминоз.

Витамины также делят на жирорастворимые – A, D, E, K – и водорастворимые – C и витамины группы B. При избытке некоторые жирорастворимые витамины накапливаются в жировой ткани и печени. И это может привести к гипервитаминозу А и D. Излишек водорастворимых витаминов выводится с мочой.

Исследования

Можем ли мы получить витамины в необходимых дозах из пищи? Сегодня – нет, считают ученые. И для этого есть ряд причин.

Потребность человека в витаминах формировалась в те далекие времена, когда нашим предкам, чтобы выжить, требовалось много энергии, которую могла дать пища в 3500–4000 калорий. Сегодня человеку, который не занят тяжелым физическим трудом, нужно не более 2500 калорий, иначе он рискует получить ожирение. Но, ограничивая себя в энергии, мы недополучаем витаминов.

Чтобы удовлетворить потребности в витамине С, человек должен съедать в день 5–6 свежих овощей и фруктов, в том числе в виде салатов. Нужное нам количество витаминов группы В содержится в 400 г нежирного мяса и 1,3 кг черного хлеба. Конечно, столько никто не съедает.

Французские диетологи во время одного из исследований заложили в компьютер химические составы всех блюд французской кухни и дали машине задание подобрать рацион на 2,5 тысячи ккал, максимально богатый витаминами. Компьютерные расчеты показали, что во французской кухне нет такого меню, которое обеспечивало бы потребность человека в витаминах группы В на 100%!

В идеале получалось только 80%. А реально с той пищей, которую мы едим, витаминов группы В мы можем получить только 60%.

Вмешательство человека в природу изменило состав овощей и фруктов. Исследования, проведенные японскими учеными, показали, что в современных сортах яблок и апельсинов витамина С в 10–20 раз меньше, чем в дичках. В результате селекции фрукты и овощи стали крупные, морозоустойчивые, дольше сохраняются и лучше транспортируются, но они, к сожалению, теперь бедны витаминами.

В результате – витамином С у нас в стране нормально обеспечено только 20% населения. У 20–25% россиян его уровень в организме ниже нормы даже летом. У 70–80% наших детей наблюдается нехватка витаминов группы В.

Так что для нас есть два пути: обогащать витаминами самые распространенные продукты питания, молоко и муку, или принимать витаминные комплексы. Таблетки, капсулы, растворимые порошки, сиропы рассчитаны на единоразовый прием нескольких витаминов и микроэлементов.

Состав и количество витаминов и минералов в одной дозе варьируется в зависимости от назначения препарата: для всех членов семьи, для детей, для пожилых людей, для беременных женщин…

Важно

Многие считают, что витамины из аптечных комплексов хуже усваиваются. На самом деле они усваиваются лучше, чем из пищи. В драже витаминынаходятся в виде готовых молекул, а из продуктов организму надо их вычленить, а потом встроить в свой белок. На это уходит время, за которое пища с частью витаминов выводится из организма. Усвояемость витаминов из продуктов в лучшем случае составляет 90–95 %. Реально она может быть 50–60% и даже ниже. 

Многие также боятся, что при приеме аптечных средств может возникнуть передозировка. На самом деле при избытке в организме накапливаются лишь жирорастворимые витамины, и это может привести к гипервитаминозу А и D.

Поэтому витаминно-минеральные комплексы, содержащие эти витамины, надо принимать только в той дозе и тем курсом, что рекомендуется в инструкции. Излишек водорастворимых витаминов выводится с мочой, он не так опасен, но и здесь не следует существенно превышать рекомендованные дозы.

Имейте в виду

Витамин А действует наиболее эффективно, если его принимать с витаминами группы В (комплексом), D, Е. Его действие усиливается также такими минеральными элементами, как кальций, фосфор и цинк.

Витамины группы В очень хорошо сочетаются с витамином С. Их воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием.

Витамин С лучше усваивается, если его принимать с такими минеральными элементами, как кальций и магний.

Витамин D наиболее хорошо сочетается с витаминами А, С, а также с кальцием и фосфором.

На заметку

Некоторые лекарства препятствуют усвоению витаминов и выводят из организма человека ценные микроэлементы. То же самое можно сказать и о некоторых вредных привычках. Например: 

• алкоголь разрушает витамины А, группы В, а также кальций, цинк, калий, магний и железо;
• никотин разрушает витамины А, С, Р и селен;
• кофеин разрушает витамины группы В, РР, а также снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция;
• аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также кальция и калия;
• снотворные средства затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В₁₂, а также существенно снижают уровень кальция;
• антибиотики разрушают витамины группы В, а также железо, кальций, магний;
• мочегонные средства выводят из организма витамины группы В, а также магний, цинк и калий;
• слабительные средства препятствуют усвоению витаминов А, D, Е.

У каждого – своя роль

Витамины выполняют в организме множество функций. Вот самые важные из них.

Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов обращайтесь к врачу.

Печатную версию справочника покупайте в киосках вашего города или закажите в редакции по тел +7 (495) 646-57-57 или по электронной почте [email protected] с пометкой ЛС (в письме укажите ФИО, почтовый адрес и телефон).

Готовимся к осени: какие витамины нужны взрослому и ребенку

Сколько бы свежих фруктов и овощей вы ни ели летом, на весь год витаминами запастись невозможно. Организм постоянно в них нуждается. Август и теплый сентябрь — самое подходящее время, чтобы укрепить свой иммунитет дополнительным приемом витаминных комплексов. И особенно это важно для детей — впереди детский сад или школа, где значительно возрастает риск «подхватить» сезонную ОРВИ.

Какие витамины нужны детям и взрослым перед наступлением осенне-зимнего периода?

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Это один из главных защитников иммунитета. Антиоксидант, который укрепляет сердечно-сосудистую систему человека, «следит» за уровнем железа в крови, влияет на активность и эмоциональное состояние.

Аскорбиновая кислота в большом количестве содержится в цитрусовых, черной смородине, квашеной капусте, сладком и остром перце, шпинате, облепихе, чесноке.

Витамин С при длительной термической обработке разрушается. Поэтому обогатить рацион питания аскорбиновой кислотой в нужном объеме не всегда получается. И тут на помощь в укреплении иммунитета может прийти шипучий витамин С «Мирролла». Это саше-пакеты с аскорбиновой кислотой в порошкообразной форме. Всё, что нужно, — растворить содержимое одного пакетика в воде. У средства приятный цитрусовый вкус, оно быстро всасывается и не раздражает слизистые желудка. Дополнительный источник витамина С, который можно носить с собой в сумочке. 

При приеме витаминных комплексов аскорбиновую кислоту лучше сочетать с витамином Е, который становится для нестабильного вещества антиокислителем.

Витамин D

Пасмурной осенью солнечного света будет все меньше, а ведь он крайне важен для синтеза витамина D в организме. Вот почему с наступлением холодов врачи рекомендуют дополнительный его прием. В особенности — детям. Витамин D способствует укреплению иммунитета и костной системы, помогает снизить нервозность и постоянное ощущение усталости.

Дополнительными источниками витамина D могут стать молочные продукты, жирная рыба и яйца. Но в продуктах содержится плохо усвояемая форма вещества — витамин D2. Гораздо эффективнее оказывается витамин D3 — «солнечный», как его еще называют. Поступая в организм, он под действием солнца «превращается» в витамин D. Именно это вещество будет содержаться в аптечных витаминных комплексах.

Выбирая препараты для дополнительного укрепления иммунитета, лучше обращать внимание на водные растворы витамина D3. В такой форме полезные вещества быстрее и лучше всасываются в ткани, чем масляные растворы. В линейке витаминных комплексов «Мирролла», предназначенных специально для детей, есть такой препарат — Аква Д3 Baby «Кук Ля Кук». Водный раствор холекальциферола (того самого витамина D3), который можно давать малышам с 4 недель жизни. Удобная форма средства облегчит его прием, что особенно важно, если речь идет о маленьких детях, — это капли во флаконе с пробкой-капельницей.

А для взрослых «Мирролла» предлагает несколько форм витамина D3  — водные растворы в удобном флаконе, а также капсулы с различной дозировкой полезного вещества.

Витамин А

Это вещество способствует укреплению иммунитета и повышению тонуса организма, участвует в процессах обновления и образования новых клеток. А еще поступление необходимого количества витамина А — надежная профилактика плохого зрения и заболеваний глаз. Дополнительный его прием часто требуется школьникам, у которых отмечается высокая нагрузка на зрительный аппарат. Уроки до позднего вечера, неограниченное время за смартфоном и компьютером — все это может негативно сказываться на остроте зрения ребенка.

Витамин А рекомендуется применять в комплексе с витаминами Е и С. В таком «миксе» они отлично усваиваются организмом, давая максимум пользы. Витамин Е защищает витамин А от окисления. Витамин С в свою очередь служит катализатором для обоих других, усиливая их действие. 

Он содержится в жирной рыбе, моркови, молочных продуктах, листовых овощах, помидорах, яичном желтке. Дополнительным источником витамина А для детей может стать ВитаГель «Кук Ля Кук». В составе присутствуют необходимые для его усвоения витамины С и Е, а также целый спектр полезных микроэлементов — кальций, фосфор и цинк. ВитаГель понравится ребенку — у него приятный вкус и удобная форма приема. Пусть малыш сам выберет, чем укреплять иммунитет, — апельсиновым или клубничным гелем.

Витамин Е

Это вещество плохо накапливается в организме, поэтому запасаться им «впрок» бесполезно. Крайне важно постоянное его поступление в организм. Витамин Е — природный антиоксидант. Он способствует укреплению ногтей и волос, помогает поддерживать хорошее состояние кожи. Это особенно важно осенью с ее холодными ветрами и заморозками.

Помимо того, что витамин Е прекрасно сочетается с витаминами А и С, его еще можно принимать в комплексе с селеном. Они в разы усиливают действие друг друга.

В каких продуктах искать витамин Е? Его достаточно в растительным маслах, кукурузе, чернике, черноплодной рябине. Один из самых мощных источников витамина Е — рыбий жир. Вот только это не самый приятный на вкус продукт — ребенок, например, в восторге точно не будет. Стоит оценить удобство приема детского рыбьего жира «Кук Ля Кук». Это маленькие капсулы с выверенной концентрацией полезных для малышей веществ. И помимо витамина Е, в них содержатся не менее важные ненасыщенные жирные кислоты, витамины А и D.

Витамин В6

Это вещество в организме берет на себя важные функции — укрепляет иммунитет, участвует в нормализации гормонального баланса и синтезе клеток. При дефиците витамина В6 человек становится раздражительным, у него может наблюдаться быстрая утомляемость, сонливость и плохой аппетит. В целом, эти признаки беспокоят многих в осенне-зимний период, в особенности детей с высокими физическими и умственными нагрузками в школе.

Врачи рекомендуют принимать витамин В6 в комплексе с витамином В2, который в организме активизирует его действие. Также витамин В6 хорошо «работает» в сочетании с кальцием и магнием. Микроэлементы усиливают способность витамина проникать внутрь клеток.

Он содержится в орехах, говяжьей и куриной печени, сладком перце, гранате, бананах, бобовых и рыбе.

Витамин В12

Вещество отвечает за крепкую иммунную систему, нормальный уровень давления, активность и бодрость. Дефицит витамина может негативно сказываться на работе пищеварительной системы, а в ряде случаев отмечается анемия.

Витамин В12 врачи рекомендуют принимать в комплексе с кальцием. Его усвоение организмом без этого микроэлемента невозможно в принципе. Еще одно удачное сочетание — витамины В12 и В9 (фолиевая кислота). А вот принимать одновременно витамины В12 и В6 нельзя. Они «разрушают» друг друга — пользы от приема таких препаратов никакой.

Витамин В12 содержится во многих видах мяса (баранине, свинине, говядине), рыбе и морепродуктах, молоке, твороге и сметане.

Омега-3

Это не витамины, а полиненасыщенные жирные кислоты. Но нельзя не упомянуть об их важности при подготовке организма к осенне-зимнему периоду. Омега-3 жирные кислоты участвуют в обмене веществ, помогают укрепить костный скелет, стимулируют работу мозга. Вещество берет на себя не менее важную роль, чем витамины А, Е и D.

В организме Омега-3 вырабатывается в ничтожно малых количествах. Важно проследить, чтобы полезные вещества поступали извне, — с пищей или с витаминными комплексами. Главный продукт с высоким содержанием Омега-3 — жирные сорта рыб. Врачи говорят, что для поддержания крепкого иммунитета осенью ее нужно употреблять как минимум 2 раза в неделю.

Еще более эффективным окажется прием Омега-3 в капсулах. Стоит обратить внимание на средства от Мирролла. Для малышей это Детская жевательная омега 3 «Кук Ля Кук» в форме сладких жевательных капсул. Теперь никаких жалоб по поводу «невкусных» витаминов. А для взрослых Мирролла предлагает целую серию средств с Омегой-3 — OCEANICA. В составе самые ценные для организма полиненасыщенные жирные кислоты — эйкозапентаеновая и докозагексаеновая. Можно выбрать нужное средство, которое покроет от 60% до 90% суточной нормы Омега-3.

Витамины для красоты и здоровья волос

О пользе витаминов говорят со всех сторон. Родители с детства приучают нас есть больше фруктов, врачи прописывают целые поливитаминные комплексы, косметологи — питательные маски и кремы. Как именно витамины влияют на наш организм, и можно ли с их помощью повлиять на красоту прически — разбираемся с экспертами «Чистой линии».

Почему организму так важны витамины

В отличие от основных компонентов пищи — белков, жиров и углеводов, — витамины не обладают энергетической ценностью. Они не заряжают энергией и не являются «кирпичиком» для строительства тканей. Тем не менее, витамины жизненно необходимы. Они участвуют во всех процессах внутри нашего тела в роли катализаторов химических реакций — стимулируют выработку гормонов и ферментов, помогают органам правильно работать и оставаться здоровыми, справляться с внешними раздражителями, физической и умственной нагрузкой.

В идеале при сбалансированном рационе недостатка витаминов возникать не должно. В реальности нам не всегда удается подбирать правильные продукты и употреблять их в нужном количестве. Особенно это заметно зимой, когда на смену свежим овощам и зелени приходит консервация. Вдобавок всасыванию витаминов могут помешать заболевания ЖКТ или гормональные перестройки.

Из-за плохой экологии, частых стрессов и недосыпания, вредных привычек, недостатка солнечного света или, наоборот, избытка ультрафиолета наш организм быстрее изнашивается. Первыми на это реагируют кожа и волосы. Они становятся тусклыми, безжизненными. Противостоять разрушительному действию свободных радикалов можно дополнительным зарядом витаминов. Причем для лучшего эффекта употреблять их следует не только с пищей, но и прицельно — в составе кремов, масок, шампуней и бальзамов.

Пока все дома: почему во время карантина нужно больше витаминов

Казалось бы, из-за вынужденного сидения дома организм тратит меньше энергии — дополнительная «подзарядка» ему ни к чему. На деле мы испытываем еще больше стресса — не только психологического, но и физического:

• Из-за недостатка солнечного света нам не хватает витамина D. Активизировать его синтез поможет 15-минутная «прогулка» на балконе в хорошую погоду;
• Из-за отсутствия физических нагрузок клетки хуже насыщаются кислородом и полезными веществами. Это моментально отражается на состоянии волос. Они растут медленнее, теряют блеск и эластичность. Самое время ввести утреннюю зарядку в привычку, устраивать небольшие разминки в течение дня, а заодно позаботиться о подпитке витаминами;
• Сухой воздух в помещении не идет на пользу прическе. Поставьте в комнате портативный увлажнитель, чаще опрыскивайте цветы, регулярно проветривайте квартиру. Здоровые волосы защищены от обезвоживания естественной гидролипидной пленкой. Чтобы помочь сальным железам справиться с возросшей нагрузкой, обеспечьте коже головы дополнительное питание.

Какие витамины нужны для красоты волос

Всего науке известно 13 витаминов. Казалось бы, в их действии легко разобраться и выучить названия на манер детской считалочки: А, В, С, D. Однако только витаминов группы В существует 12 подвидов — каждый отвечает за разные процессы и раскрывает свой потенциал при определенных условиях.

Нас прежде всего интересует красота и здоровье волос. Витамины в этом случае играют первоочередную роль — помогают регулировать жирность кожи, улучшают обменные процессы внутри фолликулов, ускоряют рост локонов и делают их более гладкими.

• A — ретинол способствует обновлению клеток кожи головы, стабилизирует работу сальных желез, уменьшает шелушение, блокирует действие свободных радикалов, участвует в синтезе кератина — главного «кирпичика» при строительстве волосяного стержня;
• B3 (он же PP) — никотиновая кислота улучшает кровоснабжение кожи головы и питание волосяных луковиц. Ниацин предотвращает выпадение, стимулирует рост, делает пряди более гладкими и сверкающими за счет сглаживания чешуек кутикулы;
• B5 — пантотеновая кислота ускоряет регенерацию кожи и рост волос, препятствует преждевременному появлению седины;
• B6 — пиридоксин помогает справиться с потерей волосков и секущимися кончиками, удерживает влагу в клетках кожи, успокаивает раздражения и снимает зуд;
• B7 (он же H) известен как антисеборейный витамин. Он регулирует работу сальных желез и уровень глюкозы. Тем самым биотин помогает избежать перхоти, поддерживает pH баланс и здоровую микрофлору кожи головы, густоту прически;
• C — аскорбиновая кислота выступает мощным антиоксидантом, укрепляет сосуды и улучшает обмен веществ внутри фолликулов. Помогает усваиваться железу и снижает выпадение волос;
• D — «солнечный витамин» ускоряет процессы обновления клеток, укрепляет волосяные луковицы, стабилизирует работу сальных желез, усиливает защитную функцию кожи и предупреждает потерю волос;
• E — мощный антиоксидант. Токоферол активизирует обменные процессы, естественную защиту и эффективно удерживает влагу в клетках кожи и волос, предотвращает сечение и ломкость.

Шампунь и бальзам-сыворотка «Свежесть и детокс» из новой линейки «Чистая линия Эксперт» помогают волосам справиться с повседневным стрессом. Черная смородина — кладезь витамина С. По концентрации аскорбиновой кислоты она в 3-4 раза опережает лимоны и апельсины. Причем полезные вещества содержатся во всем растении — от почек до спелых ягод. В качестве источника витаминов для ухаживающей сыворотки мы выбрали листья черной смородины. Благодаря антистресс-формуле вашим волосам не страшны городская пыль, сухой воздух, летнее солнце и укладки. Антиоксидантные компоненты проникают в структуру кожи головы* и волос** — блокируют свободные радикалы, стимулируют регенерацию клеток и естественные защитные механизмы. Волосы растут более здоровыми и выглядят роскошно.

* В пределах рогового слоя

** В пределах кутикулы

Какие витамины нужны школьникам и студентам весной — Российская газета

Весной многие родители замечают, что их ребенок — школьник или студент — становится вялым, сонным, быстро устает, часто болеет простудными заболеваниями, снижаются его успехи в учебе.

— Это первые признаки гиповитаминоза, то есть недостатка витаминов, — говорит врач-диетолог Жанна Колесникова. — Многолетние исследования ученых НИИ питания РАН показывают: нехватка витаминов есть у 70-80 процентов россиян любого возраста, любого рода занятий, во всех регионах. В среднем наш рацион дефицитен по основным витаминам на 30-40 процентов, но бывает и больше.

— Необходимо принимать и профилактические витаминно-минеральные комплексы, с дозировкой витаминов в 50-100 процентов от суточной нормы. Наши они или импортные — неважно, компоненты для всех витаминов делают две-три крупные мировые компании. Но так как витамины и минералы работают «в связке», хороший комплекс содержит не менее 10 витаминов и столько же микроэлементов. Лучше делить суточную дозу витаминов на 2-3 раза, так они лучше усваиваются и меньше конкурируют с витаминами из еды.

Состав витаминно-минеральных комплексов бывает различным для взрослых, детей и пожилых, мужчин и женщин

Состав витаминно-минеральных комплексов бывает различным для разных категорий пациентов: детей младшего возраста, беременных женщин, пожилых или больных сахарным диабетом. Существуют и специальные анализы, определяющие витаминный статус. Это анализ крови на содержание витаминов, анализ ногтей и волос — на содержание витаминов и микроэлементов. Он позволяет определить, какого именно витамина не хватает организму. Например, при недостатке фолиевой кислоты у беременных женщин могут развиться патологии плода. Он также характеризуется повышенной раздражительностью и ухудшением сна.

Нехватка витамина B12 нарушает правильный синтез эритроцитов, развивается так называемая железодефицитная анемия. У человека бледная и сухая кожа, сухость слизистых. Витамин D поступает в организм из пищи, но на его усвоение влияет солнечный свет, точнее, ультрафиолетовые лучи. При недостатке этого витамина нарушается кальциевый обмен. Если речь идет о ребенке, у него заметна рахитическая грудная клетка: размягчаются кости, формируется впалая грудная клетка, а живот, наоборот, выпуклый — рахитический. У взрослого при недостатке витамина D могут возникать шелушение кожи, себорейные кератозы, повышенное образование перхоти, — перечисляет главный врач MVK Beauty Line Марина Колесниченко.

— Витамины участвуют во всех реакциях организма и напрямую влияют на обмен веществ. Но бесконтрольно принимать их, конечно, не стоит. Прежде чем начать прием конкретных препаратов, необходимо проконсультироваться со специалистом, поскольку один и тот же симптом может свидетельствовать о наличии заболевания, а не только о нехватке витамина. Например, сухость кожи может наблюдаться как при недостатке витамина А, витаминов группы B и D, так и при гипотиреозе, анемии и других заболеваниях, которые требуют серьезного лечения. Актуальной проблемой для нашей страны является дефицит йода, встречающийся у подавляющего большинства россиян. Он является главной причиной врожденного гипотиреоза, кретинизма и болезней нервной системы. Профилактика этих заболеваний крайне важна для будущих мам и малышей. Прием конкретных витаминов показан только при подтвержденном дефиците их веществ в организме, — отмечает Антон Слоневский, врач-эндокринолог Клинического госпиталя на Яузе.

Витамины необходимы всем людям — от детей до стариков, уверен Антон Сопелев, эксперт по спортивному питанию, генеральный директор комание Sk-pit:

— Самостоятельно определять по симптомам, каких именно витаминов не хватает, сложно, тут легко ошибиться. Такие моновитамины, как А, группа В, С и D, препараты йода, железа и кальция может назначать только врач. Передозировка многих витаминов может привести к нарушениям обмена веществ, токсическому поражению печени, — подчеркивает детский врач аллерголог-иммунолог клиники «Медицина» Екатерина Коротеева.

Потребности в разных витаминах различны в зависимости не только от пола, возраста, но и от образа жизни, профессии, имеющихся заболеваний, вредных привычек. А польза витаминов нередко нивелируется воздействием «антивитаминов» — таких как кофеин, никотин и алкоголь.

Совет

Важно помнить, что витамины и минералы — это не лекарства, а компоненты пищи, — говорит врач-диетолог Жанна Колесникова. — Они содержатся не только в овощах и фруктах, но и в рыбе, мясе, яйцах, цельнозерновых крупах, бобовых, молочных продуктах. Поэтому питание и детей, и взрослых должно быть разнообразным и полноценным. Для мышц, продукции гормонов, поддержания иммунитета важен белок (рыба, мясо, птица, яйца, творог, молоко и кефир нормальной жирности, орешки). Для хорошей работы кишечника нужна растительная клетчатка (овощи, фрукты, ягоды, сухофрукты). Для поддержания энергии — углеводы (цельнозерновые каши, хлеб, макароны, бобовые и картофель). А вот сладости, чипсы, колбасу и фастфуд лучше исключить полностью.

Какие витамины необходимы для кожи лица и тела и какие продукты полезны? Amway

8 января 2021

Сухость кожи, шелушение, преждевременные морщинки — в любой непонятной ситуации люди обращаются к витаминам. Но у каждого из тринадцати «спасателей» есть своя норма и зона ответственности. Изучите полный гид от Amway, чтобы использовать витамины для кожи правильно и эффективно.

Витамины для кожи лица

Какой витамин для кожи самый важный? Некоторые считают витамин Е наиболее эффективным для кожи лица, другие часами могут объяснять, чем полезен витамин С. Не стоит искать победителя: лучше направить внимание на вопрос, как сделать кожу лица здоровой, чистой и сияющей. Важно запомнить основные витамины, отвечающие за её состояние.

Витамины и молодость

При изучении таблицы легко заметить, что некоторые витамины замедляют процессы старения кожи и помогают сохранить её упругость и эластичность ^[1]. Как это происходит?

• Ускоряется процесс обновления эпидермиса

Без дополнительной витаминной поддержки период регенерации эпидермиса неуклонно замедляется. Так, в 20 лет он занимает около 30 дней, а в 50 лет — в два раза больше.

• Восстанавливаются волокна дермы

Действие различных витаминных комплексов может быть направлено на восстановление коллагеновых и эластиновых волокон, стимуляцию кровообращения, укрепление и тонизирование сосудов. Всё это борется с потерей эластичности и приводит к улучшению состояния дермы.

Признаки и последствия дефицита витаминов

Недостаток витаминов часто проявляет себя на коже лица, рук и ног. Каких витаминов не хватает, если:

• Кожа шелушится и сохнет. Сухая кожа — признак нехватки витаминов А и Е. Если руки постоянно нуждаются в креме, стоит задуматься не только о снятии симптомов, но и об устранении причины.
• Кожа на ладонях шелушится. Плохая регенерация эпидермиса приводит к тому, что при механических воздействиях кожа облезает, трескается до крови и буквально лопается на пальцах. Для ускорения восстановительных процессов используют витамин А и целый комплекс витаминов группы В.

Проблемы с кожей не всегда появляются сразу. В состоянии авитаминоза можно провести месяцы и годы. За это время на фоне дефицита витаминов могут развиться атеросклероз, гипертония, сахарный диабет и даже злокачественные новообразования ^{[2, 3]}. Поэтому не стоит пренебрегать профилактикой: мониторинг уровня витаминов в организме особенно показан подросткам, пожилым людям, беременным женщинам, жителям мегаполисов и промышленных городов.

Витамины и питание

Часть необходимых организму витаминов можно получить с едой. Самые полезные продукты для кожи — рыба жирных сортов (лосось, форель, тунец), овощи (морковь, огурцы, капуста), фрукты и ягоды (гранат, клубника), масла (кокосовое, оливковое) и травы (розмарин, мята, петрушка).

Также в рацион следует включить мёд, который содержит органические и фруктовые кислоты, витамины В и С. Полезные свойства алоэ используют не только для кремов: продающийся в аптеках сок можно пить для профилактики воспалений и восстановления организма.

А вот продукты с содержанием фитиновой кислоты (бобы, орехи, злаки) называют «антинутриенты». Они затрудняют процесс усвоения полезных веществ ^[4,5].

Витамины и БАДы

Чтобы набрать дневную норму витамина А, нужно съесть 150 граммов сливочного масла, витамина B1 — килограмм чёрного хлеба ^[6]. Проще и эффективнее по согласованию со специалистом добавить в рацион биологически активные добавки — те же нутриенты, но в более концентрированном виде.

При выборе БАДа нужно учитывать следующие факторы: возраст, потребность организма в конкретных веществах, желаемый результат и форму приёма (таблетки, пластинки, сиропы). Примеры добавок для разных возрастов и целей:

Уход за кожей лица и тела

Не существует универсальной методики ухода. Её нужно подбирать в зависимости от возраста, пола и других особенностей организма. Например, для женщин характерна тонкая кожа, а мужчинам свойственны более активные сальные железы.

И даже для конкретного человека вряд ли можно подобрать единую схему ухода для всей кожи. Тело более склонно к сухости, чем лицо, но проще переносит активные воздействия — пилинги и массажи. А область вокруг глаз требует лёгких текстур и деликатного обращения.

При этом все косметические процедуры оказывают временный эффект и устраняют последствия, а не причины. Чтобы добиться здоровой кожи лица и тела, организм нужно очистить и увлажнить изнутри.

Образ жизни и здоровье кожи

Приёмы для улучшения внешнего вида меняются на протяжении всей жизни. В юности встаёт вопрос: как очистить кожу лица от прыщей? Здесь на помощь спешат витамин А и никотиновая кислота.

После 25 лет на повестке дня — сохранение молодости. Как придать коже здоровый цвет и устранить первые морщинки? Присмотреться к тиамину, биотину и пиридоксину.

В 35 лет способность к восстановлению снижается, а морщины и отёки становятся заметными. В этот период «держать лицо» желательно уже с помощью косметолога, который подберёт подходящие массажи, пилинги и маски.
После 40 лет главенствует вопрос: как омолодить кожу и повысить эластичность? Включить в рацион антиоксиданты, проводить криомассаж и парафиновые аппликации. После 55 лет к ним добавляются лифтинг-процедуры и подтягивающие сыворотки.

А вот что полезно в любом возрасте, так это здоровый сон, регулярная физическая активность и позитивный настрой.

* БАДы не являются лекарственными средствами, имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом.
** Наличие товаров может измениться. Представленные изображения товаров могут отличаться от их фактического внешнего вида. С подробной информацией о товарах можно ознакомиться по телефонам +7 (495) 981-40-00 (для Москвы и МО), 8 (800) 100-90-00 (для остальных регионов России) или на сайте Amway.ru.

Список источников:

1. Ruta Ganceviciene, Aikaterini I. Liakou, Athanasios Theodoridis, Evgenia Makrantonaki, Christos C. Zouboulis. Методы борьбы со старением кожи // Журнал «Dermato-Endocrinology». Том 4. № 3. URL: https://www.delis.pro/articles/170/ (дата обращения 18.09.2020).
2. Жиляев Евгений Валерьевич, Глазунов Александр Владимирович, Глазунов Петр Александрович, Прохорова Елена Геннадьевна, Потешкина Наталья Георгиевна. Нарушения обмена витамина D // Журнал «Клиническая медицина». 2012. №7. С 14-19. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/narusheniya-obmena-vitamina-d-klinicheskiy-aspekt/viewer (дата обращения 18.09.2020).
3. Коденцова В.М., Погожева А.В., Громова О.А., Ших Е.В. Витаминно-минеральные комплексы в питании взрослого населения // ФГБНУ «НИИ Питания». 2015. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vitaminno-mineralnye-kompleksy-v-pitanii-vzroslogo-naseleniya/viewer (дата обращения 18.09.2020).
4. 1. Lonnerdal B. Dietary factors influencing zinc absorption. J Nutr 2000;130:1378S-1383S URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10801947/ (дата обращения 18.09.2020).
5. Santos-Buelga, C. Proanthocyanidins and tannin-like compounds — nature, occurrence, dietary intake and effects on nutrition and health J. Sci. Food Agr. 2000. URL : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-0010(20000515)80:7<1094::AID-JSFA569>3.0.CO;2-1 (дата обращения 18.09.2020)
6. МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации // ГУ НИИ питания РАМН . URL: http://docs.cntd.ru/document/1200076084 (дата обращения 18.09.2020)

Узнайте также:

Какие витамины нужны организму зимой?

В зимний период человеческий организм получает заметно меньше солнечного света. На людей негативно воздействует пасмурная погода. При этом поток витаминов из свежих и натуральных овощей и фруктов снижается. В результате повышается утомляемость, накапливается нервное напряжение. Это, по сути, первые признаки нехватки витаминов. Становится сложнее просыпаться утром, нередко возникают проблемы с засыпанием. В список самых важных витаминов, нехватку которых организм испытывает в зимнее время, попадают все элементы группы В, а также витамины А, С, Р, Е. На сайте https://el.kz/ можно подробнее узнать, какие витамины нужны организму зимой.

Витамин С

Самым важным элементом для организма человека зимой ученые считают витамин С. Это мощный антиоксидант, необходимый для нормализации обменных процессов и укрепления иммунитета. Именно он отвечает за формирование «гормонов счастья». В естественном виде получить данный элемент можно, включив в рацион питания такие продукты: квашеную капусту; апельсины; болгарский перец; киви; помидоры; черноплодную рябину.

Прочитать подробную статью о витаминах и узнать другие новости науки можно на сайте http://el.kz.

Витамин В

Нехватка витаминов группы В влечет за собой бессонницу, нервное напряжение. Внешне недостаток данных элементов проявляется в ухудшении состояния ногтей, волос, потрескавшихся губах. Диетологи рекомендуют включить в рацион питания всей семьи гречку, субпродукты, яйца, кисломолочную продукцию. Также нужно употреблять рис, горох, орехи и свеклу.

Витамин А

Ретинол (витамин А) укрепляет органы зрения, поэтому недостаток его в организме человека способен повлечь за собой различные болезни глаз. В список продуктов с высоким содержанием витамина А входят яйца, рыба, молоко, морковь, щавель, петрушка, укроп и абрикосы.

Витамин Е

За крепкий иммунитет и устойчивость организма к нервному напряжению и стрессам отвечает витамин Е. Недостаток его в организме отрицательно сказывается на работоспособности и снабжении клеток кислородом. Получить данный элемент в достаточном количестве можно из свежей капусты, яиц, масла растительного происхождения, нежирного мяса и говяжьей печени.

Витамин D

Витамином D богаты кисломолочные продукты (в первую очередь, сыр и масло), яичный желток, икра и рыбий жир.

В список полезных продуктов необходимо включить шиповник, черную смородину, помело, мед при условии, что у человека отсутствует аллергия на него.

Грамотно сбалансированный рацион питания и активные прогулки на свежем воздухе позволят сохранить здоровье и хорошее настроение в течение всего зимнего периода.

Реклама

Какие витамины нужно принимать взрослому человеку

В летний период наш организм в состоянии восполнять нехватку витаминов естественным образом, получая их вместе с пищей и солнечным светом. Однако в большей части регионов нашей страны лето начинается и заканчивается быстро, и это значит, что одним только правильным питанием не обойтись. Поэтому необходимо знать, какие витамины принимать на протяжении всего года, чтобы здоровью не угрожал гиповитаминоз или авитаминоз.

Зачем нам нужны витамины

Витамины необходимы взрослому человеку для нормальной жизнедеятельности всех органов и систем организма. Они:

• способствуют улучшению обмена веществ;
• повышают способность организма к сопротивлению инфекциям и заболеваниям;
• обеспечивают нормальную жизнедеятельность нервной системы;
• проявляют себя как антиоксидант, который защищает организм человека от воздействия вредных факторов;
• способствуют нормальной работе иммунной системы;
• необходимы для лучшего свертывания крови.

И это лишь малая часть функций, которые выполняют витамины.

Какие витамины лучше принимать?

Наиболее полное необходимое количество витаминов вместе с пищей позволяют получить витаминно-минеральные комплексы. В целом их можно разделить на два вида: моновитаминные и мультивитаминные.

В моновитаминных комплексах обычно присутствует один витамин, который содержится в капсуле или таблетке. Например, витамин D (Д), который полезен абсолютно всем — новорожденным для укрепления костей, пожилым людям, а также жителям тех регионов, где погодные условия не балуют обилием солнечного света.

Отличие мультивитаминных комплексов в том, что одна таблетка содержит различные витамины и минералы. Дозированно за прием можно получить тот набор витаминов, который необходим для поддержания тонуса и здоровья.

Однако для лучшего понимания того, что вы используете и зачем, необходимо знать базовую информацию о витаминах:

Витамин А

Дефицит витамина А приводит к ухудшению зрения, состояния кожи, снижению иммунитета и замедлению роста.

Витамины группы В

Витамины группы В участвуют в обмене веществ, каждый витамин этой группы контролирует работу нервной системы. Дефицит витаминов группы В сказывается на общем состоянии организма и проявляется в виде плохого настроения, усталости, апатии, бессонницы, раздражительности.

Витамин С

Витамин С отвечает за иммунитет, является мощным антиоксидантом, нормализует окислительно-восстановительные процессы. Признаками его дефицита нередко являются сухость кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, кровотечения из носа, быстрая утомляемость, ослабление мышечного тонуса, боли в пояснице и конечностях.

Витамин D

Витамин D бывает двух видов. Витамин D3 (холекальциферол) синтезируется кожей под воздействием солнечных лучей и поступает в наш организм с пищей. Витамин D2 (эргокальциферол) поступает в организм только с пищей.

Главная функция витаминов D2 и D3 – обеспечение усвоения нашим организмом кальция и фосфора из продуктов питания. Его нехватка проявляется в в повышенной хрупкости костей, развития рахита у детей, плохом сне, ухудшении памяти, спазмах в мышцах.

Витамин Е

Витамин Е необходим для нормальной работы иммунной системы, проявляет себя как сильный антиоксидант. Его нехватку в организме часто сложно определить, нередко она характерна для людей, проживающих на экологически неблагоприятных территориях.

Витамин К

Витамин К необходимых для синтеза белков, обеспечивающих нормальный уровень коагуляции крови. Играет значительную роль в обмене веществ в костях и в соединительной ткани, а также в здоровой работе почек.

Если у вас нет потребности в каком-либо одном витамине и нужна комплексная “подпитка” организма для улучшения общего самочувствия, обратите внимание на витаминно-минеральные комплексы. Однако использовать их необходимо, следуя рекомендациям специалистов – требуется помнить и о таком эффекте, как гипервитаминоз.

Последствия от дефицита и переизбытка витаминов

Абсолютно каждый человек должен внимательно относиться к состоянию своего здоровья. Нехватка витаминов может спровоцировать развитие различных заболеваний. Обычно она остро возникает весной, когда организм ослаблен после зимы и в пищу поступает их минимальное количество. Нарушается баланс витаминов и минералов, что может спровоцировать развитие авитаминоза. Распознать его признаки можно по следующим состояниям:

1. Простудные заболевания.
2. Сухость и раздраженность кожи.
3. Кровоточивость десен.
4. Общая усталость организма и слабость в мышцах.
5. Вялое и сонливое состояние.
6. Снижение иммунитета.
7. Раздражительность, депрессивность, рассеянное внимание.
8. Ранки и трещины на губах не заживают.
9. Выпадение волос.
10. Обострение хронических заболеваний.

Это общие симптомы, но развитие авитаминоза у каждого человека происходит индивидуально, поэтому нужно внимательно относиться к изменениям, происходящим в организме.

В то же время следует учитывать, что избыток витаминов может привести к различным нарушениям в организме. Такое состояние называют гипервитаминоз. Специалисты считают переизбыток витаминов отравлением. Понять, что произошло такое отравление можно, если у вас:

• Болит голова, и мучают приступы головокружения.
• Постоянное ощущение слабости, тошноты, может наблюдаться рвота.
• Расстройство желудка.
• Ощущение озноба и дрожи.
• Отеки и обезвоживание.

Определить гипервитаминоз вам поможет только врач при исследовании крови и мочи.

Необходимо помнить, что как недостаток, так и переизбыток витаминов могут повлечь к нарушениям в их балансе и к ухудшению здоровья. Поэтому, зная свою индивидуальную проблему с их нехваткой, нужно грамотно подходить к выбору витаминно-минерального комплекса.

Как сочетать витамины между собой

Недостаточно просто знать, какие витамины нужно принимать, чтобы обладать крепким здоровьем и хорошим самочувствием. Существуют витамины, которые прекрасно взаимодействуют друг с другом при единовременном приеме и оказывают на организм наилучший комплексный эффект. Но существуют и те, что в своей комбинации уменьшают действенность друг друга и снижают поступление и усвоение полезных веществ.

Таблица совместимости витаминов

Безусловно, сочетание витаминов – это основной аспект при их выборе, который позволит максимально эффективно восполнить имеющийся дефицит.

В какое время лучше принимать

В какое время лучше принимать витамины? В основном их прием приходится на время принятия пищи, поскольку с пищей поступают жиры, необходимые для усвоения жирорастворимых витаминов, таких как А, Д, Е; а также достаточное количество жидкости для усвоение водорастворимых витаминов, например, В1, В2, В12, фолиевая кислота. Обязательно изучите инструкцию к витаминно-минеральному комплексу – в ней должны содержаться рекомендации относительно времени приема (после, во время или до еды).

Правила приема витаминов:

1. Принимать регулярно в течении указанного в инструкции периода приема, например, 1 месяц.
2. Принимать согласно рекомендациям по времени приема, например, после еды 3 раза в день.
3. Принимать дозировку, четко указанную в инструкции, не увеличивая дозу.

Витамины – это неотъемлемая часть сбалансированного питания. Принимая ежедневную дозу витаминов, человек обеспечивает нормальное функционирование организма и его систем.

Безопасно ли принимать витамины каждый день? При соблюдении рекомендаций, указанных в инструкции — безусловно да. При возникновении желания принимать витамины дольше указанного срока в инструкции нужно проконсультироваться с врачом.

Как поддерживать баланс витаминов и минералов в организме и восполнить недостаток полезных веществ? Ответ прост – принимать витаминно-минеральные комплексы.

Какие витамины можно принимать взрослым?

Например, Алфавит Классик, в состав которого входит 13 витаминов и 10 минералов, рекомендован взрослым как дополнительный источник витаминов и минералов. Три таблетки разного цвета, которые нужно принимать с интервалами во времени (утро, день, вечер).

В витаминах серии Алфавит реализованы наилучшие условия для усвоения полезных веществ, что в итоге приводит к эффективности витаминной профилактики в среднем на 30-50 % выше, чем у комплексов из одной таблетки.

Витамины и минералы — Витамин D

Витамин D помогает регулировать количество кальция и фосфата в организме.

Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья костей, зубов и мышц.

Недостаток витамина D может привести к деформациям костей, таким как рахит у детей и боли в костях, вызванной заболеванием, называемым остеомаляция, у взрослых.

Важный: Обновление коронавируса (COVID-19)

Если этой весной и летом вы все еще проводите в помещении больше времени, чем обычно, вам следует принимать 10 микрограммов (400 МЕ) витамина D в день, чтобы поддерживать здоровье ваших костей и мышц.

Поступали сообщения о том, что витамин D снижает риск коронавируса (COVID-19). Но в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку приема витамина D исключительно для профилактики или лечения COVID-19.

Хорошие источники витамина D

Примерно с конца марта / начала апреля до конца сентября большинство людей сможет вырабатывать весь необходимый им витамин D из солнечного света.

Организм вырабатывает витамин D из-за попадания прямых солнечных лучей на кожу на открытом воздухе.

Но с октября по начало марта мы не производим достаточного количества витамина D из солнечного света. Узнайте больше о витамине D и солнечном свете.

Витамин D также содержится в небольшом количестве продуктов.

Источники включают:

• жирную рыбу, такую ​​как лосось, сардины, сельдь и скумбрия
• красное мясо
• печень
• яичные желтки
• обогащенные продукты — например, некоторые жирные пасты и сухие завтраки

Другой источник витамин D — это БАД.

В Великобритании коровье молоко, как правило, не является хорошим источником витамина D, поскольку оно не обогащено витамином D, как в некоторых других странах.

Сколько витамина D мне нужно?

Примерно с конца марта / начала апреля до конца сентября большинство людей должно иметь возможность вырабатывать весь необходимый им витамин D из солнечного света на своей коже.

Детям в возрасте от 1 года и взрослым необходимо 10 мкг витамина D в день. Сюда входят беременные и кормящие женщины, а также люди с риском дефицита витамина D.

Младенцам в возрасте до 1 года необходимо от 8,5 до 10 мкг витамина D в день.

Микрограмм в 1000 раз меньше миллиграмма (мг). Слово микрограмм иногда пишется греческим символом μ, за которым следует буква g (мкг).

Иногда количество витамина D выражается в международных единицах (МЕ). 1 микрограмм витамина D равен 40 МЕ. Итак, 10 микрограммов витамина D равны 400 МЕ.

Следует ли мне принимать добавку витамина D?

Рекомендации для взрослых и детей старше 4 лет

Осенью и зимой вам необходимо получать витамин D из своего рациона, потому что солнце недостаточно сильное, чтобы организм вырабатывал витамин D.

Но поскольку людям сложно получить достаточное количество витамина D только из пищи, всем (включая беременных и кормящих женщин) следует подумать о ежедневном приеме добавки, содержащей 10 микрограммов витамина D, осенью и зимой.

В период с конца марта / начала апреля до конца сентября большинство людей могут вырабатывать весь необходимый витамин D за счет солнечного света на коже и сбалансированного питания.

Вы можете отказаться от приема добавок витамина D в эти месяцы.

Люди с риском дефицита витамина D

Некоторые люди не могут вырабатывать достаточное количество витамина D из солнечного света, потому что они очень мало или совсем не подвергаются солнечному свету.

Департамент здравоохранения и социальной защиты рекомендует взрослым и детям старше 4 лет принимать ежедневную добавку, содержащую 10 микрограммов витамина D, в течение года, если они:

• не часто бывают на открытом воздухе — например, если они ослаблены или привязаны к дому.
• находятся в учреждении, таком как дом престарелых
• обычно носят одежду, закрывающую большую часть кожи на улице

Если у вас темная кожа — например, у вас африканское, афро-карибское или южноазиатское происхождение — вы можете также не вырабатывают достаточное количество витамина D из солнечного света.

Вам следует подумать о том, чтобы принимать ежедневные добавки, содержащие 10 микрограммов витамина D, в течение всего года.

Рекомендации для детей грудного и раннего возраста

Департамент здравоохранения и социальной защиты рекомендует, чтобы младенцы в возрасте от рождения до 1 года получали ежедневную добавку, содержащую от 8,5 до 10 микрограммов витамина D в течение года, если они:

• на грудном вскармливании
• на искусственном вскармливании и имеют менее 500 мл (около пинты) детской смеси в день, поскольку детская смесь уже обогащена витамином D

Детям в возрасте от 1 до 4 лет следует давать ежедневную добавку, содержащую 10 микрограммы витамина D в течение года.

Вы можете купить добавки с витамином D или витаминные капли, содержащие витамин D (для детей до 5 лет), в большинстве аптек и супермаркетов.

Женщины и дети, имеющие право на участие в программе «Здоровый старт», могут получать бесплатные добавки, содержащие витамин D.

Дополнительную информацию см. На веб-сайте «Здоровый старт».

Что произойдет, если я приму слишком много витамина D?

Прием слишком большого количества добавок витамина D в течение длительного периода времени может привести к накоплению слишком большого количества кальция в организме (гиперкальциемия).Это может ослабить кости и повредить почки и сердце.

Если вы решите принимать добавки с витамином D, большинству людей будет достаточно 10 микрограммов в день.

Не принимайте более 100 микрограммов (4000 МЕ) витамина D в день, так как это может быть вредно. Это касается взрослых, в том числе беременных и кормящих женщин и пожилых людей, а также детей в возрасте от 11 до 17 лет.

Дети в возрасте от 1 до 10 лет не должны получать более 50 микрограммов (2000 МЕ) в день. Младенцы младше 12 месяцев не должны получать более 25 микрограммов (1000 МЕ) в день.

У некоторых людей есть заболевания, из-за которых они не могут безопасно принимать столько же. В случае сомнений следует проконсультироваться с врачом.

Если ваш врач рекомендовал вам принимать другое количество витамина D, вам следует последовать его совету.

Вы не можете передозировать витамин D под воздействием солнечного света. Но всегда не забывайте прикрывать или защищать кожу, если вы долгое время находитесь на солнце, чтобы снизить риск повреждения кожи и рака кожи.

Последняя проверка страницы: 3 августа 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 3 августа 2023 г.

пищевых добавок, витамин C, витамин D, фолиевая кислота и многое другое

Это сообщение, которое вы, вероятно, слышали раньше: сохраняйте здоровье с помощью правильного сочетания витаминов.Но какие из них, вы задаетесь вопросом, и следует ли мне принимать таблетки или получать питательные вещества с пищей, которую я ем?

Лучше всего придерживаться сбалансированной диеты. Но добавки могут быть хорошим способом восполнить пробелы, когда они появляются.

Антиоксиданты

В эту группу входят витамин А — ретинол, бета-каротин и каротиноиды -, витамин С и витамин Е. Они, по-видимому, играют роль в защите вас от мельчайших частиц, которые производит ваше тело, называемых свободными радикалами, которые может разрывать клетки.

Антиоксиданты могут снизить риск некоторых проблем со здоровьем и замедлить старение. Некоторые исследователи также считают, что они помогают укрепить иммунную систему, защиту вашего организма от микробов.

Антиоксиданты включают:

Бета-каротин. Ваше тело превращает его в витамин А, питательное вещество, которое улучшает зрение, мягкие ткани и кожу. Вы найдете его в абрикосах, дыне, моркови, гуаве, капусте, папайе, персиках, тыкве, красном перце, шпинате и помидорах.

Витамин С. Вы также можете услышать, что это называется аскорбиновой кислотой. Он помогает заживлению ран и помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца. Он также повышает уровень химического вещества в мозге, называемого норэпинефрином, что заставляет вас чувствовать себя бодрее и усиливает вашу концентрацию.

Исследования показывают, что при сильном стрессе или с возрастом уровень аскорбиновой кислоты снижается. Вы можете получить витамин С из брокколи, грейпфрута, киви, апельсинов, перца, картофеля, клубники и помидоров.

Витамин Е. Он также известен как токоферол и включает родственные соединения, называемые токотриенолами. Вашему организму он нужен, чтобы клетки оставались здоровыми. Это также может замедлить появление признаков старения. Но вы увеличиваете риск кровотечения, если принимаете его слишком много каждый день. Вы можете получить это питательное вещество из таких продуктов, как кукурузное масло, рыбий жир, фундук, арахисовое масло, сафлоровое масло, семена подсолнечника и зародыши пшеницы.

Витамины группы В

Есть несколько типов этих питательных веществ, и все они полезны для вашего организма. Но три из них — витамины B6, B12 и фолиевая кислота — особенно важны.

Витамин B6 также известен как пиридоксин. Он нужен вам для того, чтобы ваш мозг работал хорошо, и чтобы помочь вашему телу преобразовывать пищу в энергию, что называется метаболизмом. Он может быть токсичным, если вы получите его слишком много за один раз, поэтому лучше всего есть продукты, содержащие это питательное вещество. Попробуйте рыбу, картофель, нут, авокадо, бананы, бобы, хлопья, мясо, овсянку и птицу.

Витамин B12 также важен для обмена веществ и помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца.Вы можете получить его из сыра, яиц, рыбы, мяса, молока и йогурта. Пожилые люди, люди с анемией, веганы и вегетарианцы должны проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что они получают достаточно этого.

Фолат (фолиевая кислота). Помогает построить здоровый головной и спинной мозг. Он также создает ДНК и РНК, строительные блоки клеток, и предотвращает изменения в ДНК, которые могут привести к раку. Он нужен взрослым и детям для образования нормальных красных кровяных телец и предотвращения анемии. Но это особенно важно для беременных женщин, потому что помогает предотвратить врожденные дефекты, такие как расщелина позвоночника.

К продуктам с высоким содержанием фолиевой кислоты относятся шпинат и листовая зелень, спаржа, цитрусовые, дыни, клубника, обогащенные злаки, бобовые, нут, черная фасоль, фасоль, яйца и печень.

Витамин D

Его можно назвать витамином, но на самом деле он действует как гормон. Он помогает перемещать кальций и фосфор — важные минералы для поддержания прочности костей — в кровоток. Когда вашему организму не хватает витамина D, он забирает кальций и фосфор из ваших костей.Со временем это делает их тонкими и приводит к таким состояниям, как остеопороз, который подвергает вас риску переломов.

Витамин D можно получить, если есть яйца и рыбу, особенно лосося, скумбрию и сардины. Однако многим людям среднего и пожилого возраста может потребоваться получать то, что им нужно, из «обогащенных» продуктов, в которые эти питательные вещества добавлены производителем, или из добавок.

Витамин К

Он играет важную роль в поддержании прочности костей и способствует свертыванию крови у пожилых людей.Лучшие источники пищи включают зеленые листовые овощи, соевое масло, брокколи, люцерну, вареный шпинат и рыбий жир.

Еда или добавки: что лучше?

Большинство диетологов считают, что ключевые витамины лучше получать из продуктов, не полагаясь на добавки. Но поговорите со своим врачом, чтобы узнать, что вам подходит. Следуйте их указаниям, чтобы не брать больше, чем нужно.

жирорастворимых витаминов: A, D, E и K — 9,315

Распечатать этот информационный бюллетень

Дж.Клиффорд и А. Козил * (17 сентября)

Краткая информация…

• Небольшие количества витамина A, витамина D, витамина E и витамина K необходимы для поддержания хорошего здоровья.
• Жирорастворимые витамины не будут потеряны при приготовлении продуктов, содержащих их.
• Организм не нуждается в этих витаминах каждый день и откладывает их в печени и жировой (жировой) ткани, когда они не используются.
• Большинству людей витаминные добавки не нужны.
• Мегадозы витаминов A, D, E или K могут быть токсичными и привести к проблемам со здоровьем.
• Требования к витаминам могут быть выражены в различных математических единицах. Следует обратить пристальное внимание на то, чтобы сравнивать аналогичные единицы.

Что такое витамины?

Витамины — это важные питательные микроэлементы, которые в небольших количествах необходимы организму для поддержки ряда жизненно важных функций. Витамины делятся на две группы: водорастворимые (витамины группы B и витамины C
) и жирорастворимые витамины (A, D, E и K). В отличие от водорастворимых витаминов, которые нуждаются в регулярной замене в организме, жирорастворимые витамины накапливаются в печени и жировых тканях и выводятся
гораздо медленнее, чем водорастворимые витамины.Для получения дополнительной информации о водорастворимых витаминах см. Информационный бюллетень 9.312 Водорастворимые витамины: комплекс витаминов B и витамин C .

Что такое жирорастворимые витамины?

Жирорастворимые витамины A, D, E и K хранятся в организме в течение длительных периодов времени и обычно представляют больший риск токсичности, чем водорастворимые витамины при чрезмерном потреблении. Соблюдение нормальной, хорошо сбалансированной диеты не приведет к токсичности у здоровых людей. Однако прием витаминных добавок, содержащих мегадозы витаминов A, D, E и K, может привести к отравлению.

Хотя заболевания, вызванные нехваткой жирорастворимых витаминов, в Соединенных Штатах встречаются редко, симптомы легкой недостаточности могут развиться без достаточного количества витаминов в рационе. Кроме того, некоторые проблемы со здоровьем
, такие как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), хронический панкреатит и муковисцидоз, могут снижать всасывание жира и, в свою очередь, уменьшать всасывание витаминов A, D, E и K. Обратитесь к врачу. профессионально о любых потенциальных проблемах со здоровьем, которые могут помешать усвоению витаминов.

Витамин А: ретинол

Что такое витамин А?

Витамин А, также называемый ретинолом, выполняет множество функций в организме. Помимо помощи глазам приспосабливаться к изменениям света, витамин А играет важную роль в росте костей, развитии зубов, репродукции, делении клеток, экспрессии генов и регуляции иммунной системы. Кожа, глаза и слизистые оболочки рта, носа, горла и легких зависят от витамина А, чтобы оставаться влажными. Витамин А также является важным антиоксидантом, который может играть роль в предотвращении некоторых видов рака.

Источники пищи для витамина А

Употребление разнообразных продуктов — лучший способ обеспечить организм достаточным количеством витамина А. Ретинол, ретиналь и формы ретиноевой кислоты витамина А поступают в основном из продуктов животного происхождения, таких как молочные продукты, рыба и печень. Некоторые продукты растительного происхождения содержат антиоксидант, бета-каротин, который организм превращает в витамин А. Бета-каротин поступает из фруктов и овощей, особенно оранжевого или темно-зеленого цвета.Источники витамина А также включают морковь, тыкву, тыкву, темно-зеленые листовые овощи и абрикосы, которые богаты бета-каротином.

Сколько нам нужно витамина А?

Рекомендации по потреблению витамина А выражаются в микрограммах (мкг) эквивалентов активности ретинола (РАЭ). Эквиваленты активности ретинола объясняют тот факт, что организм превращает только часть бета-каротина в ретинол. Одна РАЭ равна 1 мкг ретинола или 12 мкг бета-каротина (таблица 1).Рекомендуемая суточная норма витамина А составляет 900 мкг / день для взрослых мужчин и 700 мкг / день для взрослых женщин.

По сравнению с продуктами, содержащими витамин A, для удовлетворения потребностей организма в витамине A требуется в два раза больше продуктов, богатых каротином, поэтому может потребоваться увеличить потребление растительных продуктов, содержащих каротин, чтобы соответствовать RDA для витамина A.

Исследования показывают, что потребности в витамине А могут увеличиваться из-за гипертиреоза, лихорадки, инфекции, холода и чрезмерного воздействия солнечного света.Тем, кто употребляет чрезмерное количество алкоголя или страдает заболеванием почек, также следует увеличить потребление витамина А.

Дефицит витамина А

Дефицит витамина А в Соединенных Штатах встречается редко, но возникающее в результате заболевание известно как ксерофтальмия, которая при отсутствии лечения может привести к слепоте. Чаще всего это происходит в развивающихся странах, как правило, из-за недоедания. Поскольку витамин А хранится в печени, для появления признаков дефицита может пройти до 2 лет. Куриная слепота и очень сухая грубая кожа могут указывать на недостаток витамина А.Другие признаки возможного дефицита витамина А включают снижение сопротивляемости инфекциям, неправильное развитие зубов и замедление роста костей. Дефицит витамина А также является известным фактором риска тяжелой формы кори. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), добавка витамина А может значительно снизить уровень смертности детей, больных корью, которые живут в районах с высокой распространенностью дефицита витамина А. Эффективность добавок витамина А для лечения кори в таких странах, как Соединенные Штаты, где потребление витамина А, как правило, является адекватным, остается неопределенной.

Слишком много витамина А

В Соединенных Штатах токсический или избыточный уровень витамина А вызывает больше беспокойства, чем его дефицит. Допустимый верхний уровень потребления (UL) для взрослых составляет 3000 мкг RAE (таблица 2). Было бы трудно достичь этого уровня, потребляя только пищу, но некоторые поливитаминные добавки содержат высокие дозы витамина А. Ретинол — это форма витамина А, которая вызывает наибольшие опасения по поводу токсичности. Если вы принимаете поливитамины, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что большая часть витамина А находится в форме бета-каротина, который кажется безопасным.Некоторые лекарства, используемые для лечения акне, псориаза и других кожных заболеваний, содержат соединения, имитирующие ретинол в организме. Было показано, что эти препараты, как и чрезмерное потребление ретинола с пищей, негативно влияют на здоровье костей и приводят к задержке роста у детей и подростков.

Симптомы отравления витамином А включают сухость, зуд кожи, головную боль, тошноту и потерю аппетита. Признаки серьезного чрезмерного употребления в течение короткого периода времени включают головокружение, помутнение зрения и замедление роста.Токсичность витамина А также может вызывать серьезные врожденные дефекты и повышать риск потери костной массы и переломов бедра.

Витамин D

Что такое витамин D?

Витамин D играет важную роль в использовании организмом кальция и фосфора. Он работает за счет увеличения количества кальция, всасываемого из тонкого кишечника, помогая формировать и поддерживать кости. Витамин D приносит пользу организму, играя роль в иммунитете и контролируя рост клеток, а также может защищать от остеопороза, высокого кровяного давления, рака и других заболеваний.Детям особенно необходимо достаточное количество витамина D для развития крепких костей и здоровых зубов.

Источники пищи для витамина D

Основными источниками витамина D в пище являются молоко и другие молочные продукты, обогащенные витамином D. Витамин D также содержится в жирной рыбе (например, сельдь, лосось и сардины), а также в масле печени трески. В дополнение к витамину D, поступающему с пищей, мы получаем витамин D через нашу кожу, который вырабатывает витамин D в ответ на солнечный свет.

Сколько витамина D нам нужно?

Рекомендуемая дневная норма витамина D выражается в микрограммах (мкг) холекальциферола (витамина D3) (таблица 1).С 12 месяцев до 50 лет рекомендуемая суточная норма составляет 15 мкг. Двадцать мкг холекальциферола равняются 800 Международным единицам (МЕ), что является рекомендацией для поддержания здоровья костей у взрослых старше пятидесяти. В таблице 1 приведены дополнительные рекомендации для различных этапов жизни.

Воздействие ультрафиолетового света необходимо для того, чтобы организм вырабатывал активную форму витамина D. От десяти до пятнадцати минут солнечного света без солнцезащитного крема на руках, руках и лице два раза в неделю достаточно для получения достаточного количества витамина D.Этого легко добиться, потратив время на поездку на велосипеде на работу или короткую прогулку с открытыми руками и ногами. Чтобы снизить риск рака кожи, следует применять солнцезащитный крем с SPF 15 или выше, если время нахождения на солнце превышает 10-15 минут.

Дефицит витамина D

Симптомы дефицита витамина D у растущих детей включают рахит (длинные мягкие кривые ноги) и уплощение задней части черепа. Дефицит витамина D у взрослых может привести к остеомаляции (мышечной и костной слабости) и остеопорозу (потере костной массы).Дефицит витамина D был связан с повышенным риском обычных видов рака, аутоиммунных заболеваний, гипертонии и инфекционных заболеваний. Исследования показывают, что от недостатка витамина D страдает почти 50% населения во всем мире; примерно 1 миллиард человек. Рост уровня дефицита был связан с сокращением активности на открытом воздухе и увеличением использования солнцезащитного крема среди детей и взрослых. Кроме того, те, кто живет в городских районах, носит одежду, закрывающую большую часть кожи, или живут в северном климате, где зимой мало солнца, также подвержены дефициту витамина D.Поскольку в большинстве продуктов очень низкий уровень витамина D (если они не обогащены), дефицит с большей вероятностью может развиться без адекватного воздействия солнечного света. Добавление в рацион обогащенных продуктов, таких как молоко, и для взрослых, включая добавки, эффективно для обеспечения адекватного потребления витамина D и предотвращения низкого уровня витамина D. При отсутствии адекватного пребывания на солнце может потребоваться от 800 до 1000 МЕ витамина D3 для достижения циркулирующего уровня, необходимого для максимизации пользы витамина D.

Кто находится в группе риска — Этим группам населения может потребоваться дополнительный витамин D в виде добавок или обогащенных продуктов:

• Младенцы, вскармливаемые исключительно грудью : Грудное молоко содержит только 25 МЕ витамина D на литр. Всем младенцам на грудном вскармливании и частично на грудном вскармливании следует давать добавку витамина D в дозе 400 МЕ / день.
• Темная кожа : Люди с темной пигментированной кожей синтезируют меньше витамина D под воздействием солнечного света по сравнению с людьми со светлой пигментированной кожей.
• Пожилые люди : эта группа населения имеет пониженную способность синтезировать витамин D под воздействием солнечного света, а также с большей вероятностью будет оставаться в помещении и пользоваться солнцезащитным кремом, блокирующим синтез витамина D.
• Покрытая и защищенная кожа : Те, кто покрывает всю свою кожу одеждой на улице, и те, кто пользуется солнцезащитным кремом с фактором SPF 8, блокируют большую часть синтеза витамина D от солнечного света.
• Болезнь : Известно, что синдромы мальабсорбции жира, воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) и ожирение приводят к снижению способности поглощать и / или использовать витамин D в жировых депо.

Слишком много витамина D

Верхний допустимый уровень потребления (UL) витамина D установлен на уровне 100 мкг (4000 МЕ) для людей в возрасте 9 лет и старше (Таблица 2). Высокие дозы добавок витамина D в сочетании с большим количеством обогащенных продуктов могут вызвать накопление в печени и вызвать признаки отравления. Признаки отравления витамином D включают избыток кальция в крови, замедление умственного и физического роста, снижение аппетита, тошноту и рвоту.

Особенно важно, чтобы младенцы и маленькие дети не потребляли регулярно избыточное количество витамина D из-за их небольшого размера.

Витамин E: токоферол

Что такое витамин Е?

Витамин Е приносит пользу организму, действуя как антиоксидант и защищая витамины А и С, эритроциты и незаменимые жирные кислоты от разрушения. Исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что прием антиоксидантных добавок, в частности витамина Е, может помочь предотвратить сердечные заболевания и рак. Однако более новые результаты показывают, что люди, принимающие добавки с антиоксидантами и витамином Е, не лучше защищены от сердечных заболеваний и рака, чем люди, не принимающие добавки.Многие исследования показывают связь между регулярным соблюдением диеты, богатой антиоксидантами, полной фруктов и овощей, и более низким риском сердечных заболеваний, рака, болезни Альцгеймера и ряда других заболеваний. По сути, исследования показывают, что для получения всех преимуществ антиоксидантов и фитонутриентов в рационе следует употреблять эти соединения в виде фруктов, овощей, орехов и семян, а не в виде добавок.

Источники пищи для витамина Е

Около 60 процентов витамина Е в рационе получают из растительных масел (соевых бобов, кукурузы, семян хлопка и сафлора).Сюда также входят продукты, приготовленные на растительном масле (маргарин и заправка для салатов). Источники витамина Е также включают фрукты и овощи, зерна, орехи (миндаль и фундук), семена (подсолнечник) и обогащенные злаки.

Сколько витамина Е нам нужно?

Рекомендуемая дневная норма витамина Е основана на наиболее активной и пригодной для употребления форме, называемой альфа-токоферолом (Таблица 1). На этикетках пищевых продуктов и добавок альфа-токоферол указан в международных единицах (МЕ) или микрограммах (мкг), а не в миллиграммах (мг).Один микрограмм альфа-токоферола равен 1,5 Международным единицам (МЕ). В рекомендациях RDA указано, что мужчины и женщины старше 14 лет должны получать 15 мкг (22,5 МЕ) альфа-токоферола в день. Потребление витамина Е сверх рекомендуемой суточной нормы не дает никаких дополнительных преимуществ.

Дефицит витамина Е

Дефицит витамина Е встречается редко. Случаи дефицита витамина Е обычно возникают только у недоношенных детей и у детей, не способных усваивать жиры. Поскольку растительные масла являются хорошими источниками витамина Е, люди, которые чрезмерно сокращают общее количество диетических жиров, могут не получать достаточно витамина Е.

Слишком много витамина Е

Допустимый верхний уровень потребления (UL) витамина E показан в таблице 2. Витамин E, полученный с пищей, обычно не представляет риска токсичности. Дополнительный прием витамина Е не рекомендуется из-за отсутствия доказательств, подтверждающих какую-либо дополнительную пользу для здоровья. Мегадозы дополнительного витамина Е могут представлять опасность для людей, принимающих разжижающие кровь лекарства, такие как кумадин (также известный как варфарин), и те, кто принимает статины.

Витамин К

Что такое витамин К?

Витамин К естественным образом вырабатывается бактериями в кишечнике и играет важную роль в нормальном свертывании крови, способствуя здоровью костей и помогая вырабатывать белки для крови, костей и почек.

Источники пищи для витамина К

Хорошими источниками витамина К являются зеленые листовые овощи, такие как зелень репы, шпинат, цветная капуста, капуста и брокколи, а также некоторые растительные масла, включая соевое масло, хлопковое масло, масло канолы и оливковое масло. Корма животного происхождения, как правило, содержат ограниченное количество витамина К.

Сколько витамина К нам нужно?

Чтобы обеспечить получение людьми достаточного количества витамина К, для каждой возрастной группы установлено адекватное потребление (AI) (Таблица 1).

Дефицит витамина К

Без достаточного количества витамина К может возникнуть кровотечение. Дефицит витамина К может появиться у младенцев или у людей, принимающих антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин) или антибиотики. Новорожденным детям не хватает кишечных бактерий для выработки витамина К, и в течение первой недели они нуждаются в добавках. Те, кто принимает антикоагулянтные препараты (разжижители крови), могут испытывать дефицит витамина К, но не должны изменять свое потребление витамина К без консультации с врачом.Людям, принимающим антибиотики, может временно не хватать витамина К, потому что кишечные бактерии иногда погибают в результате длительного использования антибиотиков. Кроме того, люди с хронической диареей могут иметь проблемы с усвоением достаточного количества витамина К через кишечник, и им следует проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить, необходимы ли добавки.

Слишком много витамина К

Хотя для витамина К не установлен допустимый верхний уровень потребления (UL), чрезмерное количество может вызвать разрушение эритроцитов и повреждение печени.Людям, принимающим разжижающие кровь препараты или антикоагулянты, следует уменьшить потребление продуктов с витамином К, поскольку избыток витамина К может изменить время свертывания крови. Не рекомендуется принимать большие дозы витамина К.

Сводка

• Жирорастворимые витамины: A, D, E и K — хранятся в организме в течение длительных периодов времени и представляют больший риск токсичности, чем водорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины нужны только в небольших количествах.
• Бета-каротин — важный антиоксидант, который организм превращает в витамин А, и он содержится во многих фруктах и ​​овощах.
• Неадекватное потребление витамина D с пищей, наряду с ограниченным пребыванием на солнце, делает дефицит витамина D все более серьезной проблемой для общественного здравоохранения.
• Витамин E приносит пользу организму, действуя как антиоксидант, и исследования показывают, что он может оказывать защитный эффект, если он получен с помощью диеты, богатой фруктами и овощами, в отличие от добавок или поливитаминов.
• Бактерии в нашем кишечнике производят витамин К, он также содержится в зеленых листовых овощах.

Таблица 1.Рекомендуемая диета (RDA) и адекватное потребление (AI) жирорастворимых витаминов

¹ В качестве эквивалентов активности ретинола (РАЭ).1 РАЭ = 1 мкг ретинола или 12 мкг бета-каротина.

² В виде холекальциферола (витамина D3). 10 мкг холекальциферола = 400 МЕ витамина D.

³ В виде эквивалентов альфа-токоферола. 1 мг альфа-токоферола = 1,5 МЕ витамина E = 22 МЕ d-альфа-токоферола = 33 МЕ dl-альфа-токоферола

⁴ В возрасте 6 месяцев младенцев можно приучать к твердой пище, оставаясь на смесях или грудном молоке. Потребности в питательных веществах могут частично совпадать.

* Указывает на адекватное потребление (AI). Все остальные значения являются рекомендуемой диетической нормой (RDA).

Таблица 2. Допустимые верхние уровни потребления (UL) жирорастворимых витаминов

¹ В возрасте 6 месяцев младенцев можно приучать к твердой пище, оставаясь на смеси или грудном молоке.Потребности в питательных веществах могут частично совпадать.

² ND = не определяется из-за недостатка данных

* UL для витамина K не установлен.

Список литературы

Берданье, К., Берданье, Л., Земплени, Дж. (2009). Продвинутое питание: макроэлементы, микроэлементы и метаболизм. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, Taylor & Francis Group.

Duyff, R. (2012). Американская диетическая ассоциация: полное руководство по питанию и питанию.Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons, Inc.

Гроппер, С., Смит, Дж. (2009). Продвинутое питание и метаболизм человека. Белмонт, Калифорния: Уодсворт, Cengage Learning.

Холик, М., Чен, Т. (2008). Дефицит витамина D: всемирная проблема с последствиями для здоровья. Американский журнал клинического питания, 87 (4), 1080-1086.

Институт медицины (США). (2002). Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка.Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.

Институт медицины (США). (2000). Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.

Комитет Института медицины (США) по пересмотру рекомендуемых диетических норм витамина D и кальция; Росс А., Тейлор К., Яктин А. и др., Редакторы. (2011). Рекомендуемая диета для кальция и витамина D. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press. Получено с: https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK56070/ doi: 10.17226 / 13050.

^* Дж. Клиффорд, специалист по продовольствию и питанию Университета штата Колорадо, А. Козил, аспирант. Оригинальный информационный бюллетень отредактирован Л. Беллоузом, специалистом по пищевым продуктам и питанию Университета штата Колорадо и доцентом; и Р. Мур, аспирант. 11/2012. Пересмотрено 17 сентября.

В начало страницы.

Что такое витамины и зачем они нужны?

Что такое витамины?

Зачем нам витамины?

Различные виды витаминов

Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. Жирорастворимые витамины A, D, E и K могут храниться в нашей печени и жировых тканях.Это означает, что нам не нужно употреблять их каждый день, но есть риск, что они могут накапливаться в организме, что может быть вредным.

Какие витамины самые важные?

Как лучше всего употреблять витамины?

Что произойдет, если мы не получим достаточно витаминов?

Низкий уровень ключевых витаминов может привести к расплывчатым симптомам, таким как усталость, ломота и боли, низкий иммунитет, плохое настроение, а также проблемы с кожей, волосами и ногтями.

Что произойдет, если мы примем слишком много витаминов?

Если вы принимаете несколько добавок, убедитесь, что вы не увеличиваете вдвое количество витаминов — например, принимайте поливитамины, а также жир печени трески, который богат витамином А.

Источники

11. В качестве источника 1
12. Как источник 10
13. Как источник 9

13 основных витаминов и где их найти

Витамины — это важные питательные вещества, которые помогают вашему организму функционировать наилучшим образом. Они играют важную роль в регулировании функций организма, таких как обмен веществ, пищеварение и иммунная система.Дефицит витаминов может привести к проблемам со здоровьем, поэтому важно получать суточную дозу этих незаменимых химических соединений.

Хотя витамины доступны в форме добавок, витамины, содержащиеся в добавках, не так легко усваиваются организмом. Лучший способ удовлетворить ваши ежедневные потребности в витаминах — это диета, богатая питательными веществами. По сути, существует два типа витаминов: жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины — витамины A, D, E и K — хранятся в жировых тканях организма.Водорастворимые витамины — витамины группы В, включая тиамин, ниацин, рибофлавин и фолиевую кислоту — необходимо регулярно пополнять, поскольку они выводятся с мочой.

Вот 13 основных витаминов, которые необходимы вашему организму для роста, развития и сохранения здоровья, а также руководство по их содержанию.

Витамин A

Витамин A необходим для роста и развития клеток, а также для здоровья кожи, волос, костей и зубов. Он содержится в лососе и другой холодноводной рыбе, яичных желтках и витаминизированных молочных продуктах.

Витамин C

Витамин C поддерживает иммунитет, способствует заживлению ран, помогает организму усваивать железо и действует как ключевой антиоксидант. Он содержится в цитрусовых, дынях, ягодах, перце, брокколи и картофеле.

Витамин D

Витамин D способствует усвоению кальция и укрепляет ваши кости. Ваше тело естественным образом вырабатывает витамин D, когда находится на солнце, но он также содержится в обогащенном молоке, сливочном масле, яичном желтке, рыбе и масле рыбьей печени.

Витамин E

Витамин E — важный антиоксидант, который помогает поддерживать мышцы и эритроциты. Он содержится в яйцах, растительных маслах, орехах, семенах и обогащенных злаках.

Витамин K

Витамин K необходим для правильного свертывания крови. Получайте витамин К из шпината, брокколи, зеленых листовых овощей и печени.

Тиамин (витамин B1)

Тиамин (витамин B1) играет важную роль в регулировании вашего метаболизма.Тиамин также помогает поддерживать нормальное функционирование нервов и пищеварение. Диета, включающая свинину, бобовые, орехи, семена, злаки и обогащенные злаки, поможет вам удовлетворить потребности вашего организма в витамине B1.

Рибофлавин (витамин B2)

Рибофлавин (витамин B2) поддерживает нормальное зрение и здоровую кожу, помогает функции надпочечников, а также способствует здоровому обмену веществ. Рибофлавин содержится в нежирном мясе, птице, молочных продуктах, сырых грибах, зернах, обогащенных злаках и соевых / рисовых напитках.

Ниацин (витамин B3)

Ниацин (витамин B3) способствует нормальному росту, помогает снизить уровень холестерина и поддерживает метаболизм. Ешьте нежирное мясо, птицу, морепродукты, молоко, яйца, бобовые, обогащенный хлеб и крупы, чтобы получить дозу витамина B3.

Пантотеновая кислота (витамин B5)

Пантотеновая кислота (витамин B5) нормализует уровень сахара в крови и синтезирует холестерин, гемоглобин и гормоны. Витамин B5 содержится практически во всех продуктах питания.

Пиридоксин (витамин B6)

Пиридоксин (витамин B6) способствует метаболизму белков и углеводов, помогая вашему телу высвобождать энергию. Он также поддерживает правильную работу нервов. Витамин B6 содержится в мясе, рыбе, птице, бананах, зеленых листовых овощах, картофеле, зернах, злаках и соевых бобах.

Биотин (витамин B7)

Биотин (витамин B7) также важен для регулирования вашего метаболизма и содержится в яичных желтках, соевых бобах, цельнозерновых продуктах, орехах и дрожжах.

Фолиевая кислота, фолиевая кислота (витамин B9)

Фолат, фолиевая кислота (витамин B9) — незаменимый витамин для беременных женщин, так как он помогает предотвратить врожденные дефекты. Витамин B9 также необходим для производства ДНК, РНК и красных кровяных телец. Печень, дрожжи, листовые зеленые овощи, спаржа, апельсиновый сок, авокадо, бобовые и обогащенная мука — все это отличные источники фолиевой кислоты.

Кобаламин (витамин B12)

Кобаламин (витамин B12) помогает вашему телу вырабатывать здоровые эритроциты, РНК, ДНК и миелин (компонент нервных волокон).Витамин B12 содержится во всех продуктах животного происхождения.

Лучший способ получить витамины — это сбалансированное питание. Некоторые люди не могут получать рекомендуемую суточную норму (RDA) только за счет еды, и им может потребоваться прием добавок. Проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом. Они могут помочь оценить ваши диетические потребности и определить, следует ли вам принимать поливитамины или другие добавки.

Витамины | CF Foundation

Люди с муковисцидозом плохо усваивают жиры, что означает, что они плохо усваивают витамины, для усвоения которых необходимы жиры — A, D, E и K.Эти жирорастворимые витамины имеют решающее значение для нормального роста и полноценного питания.

Людям с CF также необходимо получать водорастворимые витамины, в том числе витамин C и витамины B-комплекса, фолиевую кислоту, биотин и пантотеновую кислоту. Их называют водорастворимыми, потому что они легко усваиваются организмом с водой.

Помимо полноценного питания, вам, возможно, придется принимать поливитаминные добавки, специфичные для МВ. Мультивитаминные добавки для людей с МВ выпускаются в виде таблеток, мягких желатиновых капсул, жевательных таблеток или жидких капель.Они содержат жиро- и водорастворимые витамины для удовлетворения потребностей людей с МВ, принимающих ферменты поджелудочной железы.

Иногда член вашей бригады по уходу за CF попросит вас принять отдельную витаминную добавку, например витамин D. Большинство витаминных добавок можно приобрести без рецепта, хотя для некоторых требуется рецепт.

Если у вас есть вопросы о предоставлении витаминных добавок, свяжитесь с CF Foundation Compass по телефону 844-COMPASS , с понедельника по пятницу, 9 a.м. до 19:00 ET или по электронной почте [email protected].

Чтобы получить максимальную пользу от витаминных добавок, всегда принимайте их с едой или закусками, содержащими жир и ваши ферменты. Как и в случае со всеми продуктами, всегда следуйте указаниям, разработанным вами и вашей командой по уходу за CF.

Витамин A

Витамин A играет важную роль в здоровье. Это помогает иммунной системе бороться с инфекциями. Он необходим для здоровой кожи, нормального зрения и здорового кишечника. Низкий уровень витамина А может вызвать куриную слепоту и кожные заболевания, а также повысить риск инфекций.Низкий уровень витамина А также может быть связан с дефицитом цинка, который может замедлить рост.

Витамин А содержится в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца и молоко, а также в темных фруктах и ​​овощах, включая следующие:

• Морковь
• Сладкий картофель
• дыни
• Абрикосы
• Персики
• Шпинат
• Брокколи

Витамин D

Витамин D помогает строить и поддерживать крепкие кости и зубы, поддерживая нужное количество минералов кальция и фосфора в крови.Без достаточного количества витамина D кости могут стать тонкими и ломкими. Люди с МВ подвержены риску остеопороза и остеопении. Витамин D также помогает поддерживать работу иммунной и нервной систем.

Воздействие солнечного света дает вам некоторое, но часто недостаточное количество витамина D, в котором вы нуждаетесь. Многие люди с МВ нуждаются в дополнительном приеме витамина D в дополнение к тому количеству, которое содержится в мультивитаминах, специфичных для МВ. К другим хорошим источникам витамина D относятся следующие продукты:

• Лосось
• Скумбрия
• Консервы сардины
• Тунец
• Молоко
• Зерновые
• Яйца

Витамин E

Витамин E является антиоксидантом, что означает, что он защищает соединения в организме от соединения с кислородом.Когда соединения окисляются, они становятся вредными для организма. Витамин E также помогает вырабатывать красные кровяные тельца и поддерживает здоровье нервной и иммунной систем.

Трудно получить весь необходимый вам витамин Е только из пищи. В некоторых фруктах и ​​овощах есть небольшие количества. В большинстве мясных продуктов его вообще нет. Хорошими источниками витамина Е могут быть витаминные добавки и следующие продукты:

• Миндаль
• Арахис
• Майонез
• Брокколи
• Маргарин
• Хлеб (цельнозерновой) и зародыши пшеницы

Витамин К

Витамин К наиболее известен своей ролью в обеспечении свертывания крови.Без него порез мог долго кровоточить, а небольшой синяк мог превратиться в большой. Витамин К также помогает поддерживать здоровье костей. Часть необходимого вам витамина К вырабатывается в кишечнике, но у людей, принимающих антибиотики, его количество может быть уменьшено.

Все формы поливитаминных добавок, разработанные для людей с МВ, содержат витамин К, но не все поливитамины, отпускаемые без рецепта. Если вы не используете поливитаминные добавки, разработанные специально для людей с МВ, обязательно проверьте этикетку ингредиента и выберите ту, которая содержит витамин К.

Чтобы убедиться, что вы получаете витамин К в своем рационе, ешьте много темно-зеленых листовых овощей. Вот несколько хороших источников витамина К:

• Брокколи
• Шпинат
• Листовой салат
• Горох
• Брюссельская капуста
• Coleslaw
• Кале

Витамины группы B

Витамин B ₁ помогает превращать углеводы в энергию, необходимую организму каждый день. Он также необходим для поддержания здоровья кожи, сердца и нервной системы.

Продукты из следующего списка могут помочь вам сделать витамин B ₁ частью вашего ежедневного рациона:

• Свинина
• Рис длиннозерный
• Горох
• Пеканы
• Хлеб
• Апельсины

Витамин B ₂ (рибофлавин) помогает превращать пищу в энергию и восстанавливать ткани. Это также помогает вашему телу вырабатывать здоровые эритроциты. Низкий уровень витамина B ₂ может привести к плохой коже и зуду в глазах.

Вот некоторые продукты, которые являются хорошими источниками витамина B ₂ :

• Молоко
• Йогурт
• Яйца
• Зерновые
• Макаронные изделия
• Курица

Витамин B ₃ (ниацин) играет роль в метаболизме жиров и используется для лечения высоких уровней «плохого» холестерина. Витамин B ₃ взаимодействует с другими витаминами, чтобы поддерживать здоровье вашей кожи, а также правильную работу нервной и пищеварительной систем.

Хотя витамин B ₃ содержится во многих продуктах питания, он действительно часто встречается в птице и молочных продуктах. Вот некоторые продукты, которые можно есть, чтобы получить этот витамин:

• Тунец
• Арахис
• Курица
• Баранина
• Говядина
• Свинина

Витамин B ₆ играет важную роль в метаболизме аминокислот (строительных блоков белка). Он также необходим для правильного функционирования нервной системы и выработки гемоглобина — части красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему телу.Дефицит витамина B ₆ может вызвать депрессию или анемию.

Если вы не любите овощи, не волнуйтесь. Хороший способ получить витамин B ₆ — есть курицу, свинину, говядину и рыбу. Вы также можете найти B ₆ в следующих продуктах:

• Яйца
• Картофель печеный
• Бананы
• Бобы гарбанзо (нут)
• Овсянка

Витамин B ₉ (фолиевая кислота) играет роль в производстве генетического материала, в росте тканей и в правильном образовании красных кровяных телец.Это важно для здорового деления и репликации клеток, что важно для роста. Дефицит витамина B ₉ может вызвать анемию, аномальный рост тканей и врожденные дефекты.

Фолиевая кислота содержится во многих овощах и фруктовых соках, но если эти продукты готовятся слишком долго, они теряют много B ₉ . Вот почему вам могут понадобиться витаминные добавки и здоровое питание со следующими продуктами:

• Чечевица
• Спаржа
• Шпинат
• Зерновые
• Арахис
• Апельсиновый сок

Вам нужно лишь небольшое количество витамина B ₁₂ в вашем рационе, но это небольшое количество защищает ваши нервные клетки.Он также необходим для образования красных кровяных телец. Дефицит витамина B ₁₂ может вызвать тип анемии, известный как злокачественная анемия, которая обычно встречается у пожилых людей и у строгих вегетарианцев.

Если вы любите говядину и морепродукты, вам повезло. Эти продукты являются хорошими источниками B ₁₂ . Но если вы не едите продукты животного происхождения, вы можете не получать достаточно B ₁₂ , и вам следует принимать витаминные добавки. Вот некоторые источники пищи B ₁₂ :

• Лосось
• Говядина
• Тунец
• Молоко
• Свинина
• Курица

Витамин C

Витамин C выполняет сотни функций в организме.Он усердно борется со свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки. Витамин С также помогает вырабатывать коллаген, липкое вещество, которое удерживает ваши кости и мышцы вместе и помогает кровеносным сосудам оставаться сильными. Это также может помочь заживить рану.

Нашему организму необходима диета, богатая продуктами с витамином С, чтобы оставаться здоровыми. Хорошая новость заключается в том, что витамин С содержится во многих фруктах и ​​овощах, таких как перечисленные ниже:

• Брокколи
• Грейпфрут
• Апельсины
• Клубника
• дыни
• Манго

Пантотеновая кислота

Пантотеновая кислота, производитель ферментов, помогает метаболизировать жиры, углеводы и белки.Он также помогает вырабатывать красные кровяные тельца и контролировать гормоны организма. Низкий уровень пантотеновой кислоты может вызвать спазмы желудка, рвоту и покалывание в руках и ногах.

Получить нужное количество пантотеновой кислоты легко, потому что она содержится во многих продуктах, которые входят в ежедневный рацион. Вот несколько идей:

• Авокадо
• Грибы
• Курица
• Чечевица
• Картофель
• Яйца

Биотин

Некоторые бактерии, обитающие в организме, помогают оставаться здоровым.Фактически, эти «хорошие» бактерии производят витамин под названием биотин. Биотин помогает метаболизировать жиры, углеводы и белки. Биотин нужен для здоровья волос.

Есть много способов получать биотин, который вам нужен каждый день. Помимо биотина, вырабатываемого вашим организмом, в нем есть витаминные добавки. Он также есть во многих распространенных продуктах питания, например:

• Молоко
• Шоколад
• Яйца
• Сыр
• Бекон
• Курица

Части этого документа были адаптированы с разрешения материалов, написанных Сюзанной Мишель, MPH, RD, LDN.

5 незаменимых витаминов для здоровья зубов и десен

Ваш рот, зубы и десны являются первыми точками контакта питательных веществ, которые вы потребляете, и необходимы для запуска процесса пищеварения. Фактически, согласно International Journal of Environmental Research and Public Health , , процесс жевания позволяет извлечь максимально возможное количество питательных веществ из пищи, которую вы едите.И наоборот, дефицит питательных веществ может привести к таким заболеваниям полости рта, как воспаление и потеря зубов. Это означает, что употребление правильных витаминов с пищей и добавками может способствовать здоровью зубов и десен. Вот пять незаменимых витаминов для здоровья зубов и десен.

Кальций полезен не только для костей; это тоже полезно для зубов. Согласно Национальному институту здоровья , кальций является одним из самых важных минералов в организме человека, поскольку он помогает формировать и поддерживать крепкие кости и зубы.Хотите знать, как можно употреблять кальций? Возможно, вы уже это делаете. Молочные продукты, такие как молоко и йогурт, содержат кальций, который легко усваивается организмом. Консервированный лосось и сардины также являются хорошими источниками. Если вы не употребляете мясо или молочные продукты или хотите добавить в свой рацион больше овощей, богатых кальцием, попробуйте брокколи, капусту, капусту, зелень горчицы, зелень репы и бок-чой или китайскую капусту или орехи, такие как миндаль, бразильские орехи, подсолнечник. семена и тахини. Имейте в виду, что для того, чтобы кальций оставался в этих продуктах, готовьте их в небольшом количестве воды в течение короткого времени, например, на пару или обжаривании, вместо кипячения.Кроме того, вы также можете принимать кальций в качестве добавки.

Фосфор — еще один важный витамин для здоровья зубов. Фосфор помогает организму усваивать и использовать кальций и укрепляет зубы, защищая и восстанавливая зубную эмаль. Если вы хотите добавить больше фосфора в свой рацион, попробуйте включить в него мясо, молоко и цельнозерновые продукты. Рыба, яйца и продукты, богатые белком, также являются отличными источниками. К счастью, большинство людей получают достаточное количество этого витамина в своем обычном рационе без добавок.

Витамин D играет важную роль в поддержании здоровья зубов — согласно статье 2020 года Дефицит витамина D и здоровье полости рта: всесторонний обзор , Дефицит витамина D может привести к нескольким нарушениям здоровья полости рта, таким как воспаление десен, кариес. , и заболевание десен. Это потому, что он играет решающую роль в минерализации костей и зубов. Но не волнуйтесь — витамин D легко принимать с помощью добавок.Он также присутствует в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия и сельдь. Кроме того, некоторые продукты, такие как молоко и хлопья для завтрака, обогащены витамином D.

Витамин С полезен не только для зубов; это также отличный витамин для десен. Витамин С помогает поддерживать здоровые и крепкие соединительные ткани в деснах, которые удерживают зубы на месте, а это означает, что его дефицит может привести к кровоточивости десен и заболеванию десен. Кроме того, добавки витамина С также снижают эрозионный износ зубов в раннем детстве.Скорее всего, вы получаете много витамина С в своем рационе, поскольку он присутствует в цитрусовых, перце, сладком картофеле, брокколи, ягодах и капусте. Добавки также широко доступны.

Витамин А полезен не только для глаз и кожи, но также полезен для полости рта, особенно для выработки слюны. Слюна помогает расщеплять пищу, а также удаляет бактерии между зубами. Вы можете найти витамин А в оранжевых фруктах и ​​овощах, таких как морковь, сладкий картофель, сладкий перец, а также в рыбе и яичных желтках.Он также доступен в качестве дополнения.

Здоровая диета может обеспечить вас большим количеством этих витаминов для зубов и десен. При этом в некоторых случаях прием добавок может быть лучшим вариантом. Если вам интересно, следует ли вам принимать добавки, поговорите со своим стоматологом или врачом, поскольку некоторые пищевые добавки могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту, или мешать им.

Если вы придерживаетесь здоровой и сбалансированной диеты, полной цельных фруктов и овощей, вы, вероятно, уже потребляете многие из этих полезных для зубов питательных веществ.А если вас беспокоит уровень витаминов, поговорите со стоматологом о том, какие добавки или продукты можно добавить в свой рацион. Понимание того, как эти витамины влияют на ваши зубы, может помочь в уходе за полостью рта в долгосрочной перспективе. Теперь вы знаете, какие витамины необходимы для здоровья полости рта, почему бы не попробовать новый вкусный рецепт с этими богатыми питательными веществами продуктами?