Как вкусно и полезно приготовить грудку куриную: Диетические рецепты куриной грудки от Шефмаркет

    Содержание

    Топ-20 ПП-рецептов из куриной грудки для худеющих

    Куриная грудка заслуженно считается одной из самых полезных частей курицы. Это ценный источник полезных белков, аминокислот и витаминов с минералами, которые необходимы для нормального протекания метаболических процессов в организме человека. Кроме этого, именно это мясо содержит минимальное количество вредного холестерина, поэтому его употребление даже в повышенных количествах не способно навредить сердцу и сосудам.

    Предлагаем вам подборку вкусных и полезных рецептов с куриной грудкой: от самых простых блюд до более сложных и оригинальных.

    Топ-10 легких ПП-рецептов с куриной грудкой

    Блюда из куриной грудки должны стать основной вашего рациона, если вы хотите придерживаться принципов правильного питания и держать себя в отличной форме. Ниже предлагаются несложные в приготовлении рецепты из куриной грудки, которые прекрасно подойдут для ежедневного употребления и позволят насытить организм всеми необходимыми полезными веществами.

    Посмотрите другие наши подборки рецептов:

    1. Куриный ПП-гуляш

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 200 г
    • морковь – 40 г
    • луковица – 1 штука (небольшая)
    • сметана нежирная – 60 мл
    • томатная паста – 1 столовая ложка
    • оливковое масло – 1 столовая ложка
    • соль, перец, специи – по вкусу

    Куриное филе следует нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла. Лук необходимо нарезать кольцами, а морковь соломкой и добавить на сковороду к филе. К полученному составу долить полстакана воды, посолить и поперчить, а затем тушить под крышкой на небольшом огне около пяти минут. После этого добавить специи и сметану, тушить еще 10 минут до готовности.

    Это блюдо с куриной грудкой получается очень сочным и ароматным, а поэтому придется по вкусу абсолютно всем членам семьи. Для приготовления понадобится совсем мало времени, что идеально подойдет для занятых людей.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 109 ккал
    • Белки: 12,1 г
    • Жиры: 4,5 г
    • Углеводы: 4,2 г

    2. Диетические оладьи из курицы

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 200 г
    • овсяные хлопья – 50 г
    • яйцо – 1 штука
    • кефир обезжиренный – 100 мл
    • соль, перец – по вкусу

    Куриное филе необходимо нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера. Добавить в фарш предварительно замоченные в кефире хлопья, яйцо, специи и тщательно перемешать. Оладьи нужно готовить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, что позволит снизить их калорийность. Оладьи жарятся на сковороде с обеих сторон до готовности (примерно 2 минуты). Готовое блюдо с куриной грудки можно подавать вместе с салатом или свежими овощами.

    Это вкусное и легкое блюдо идеально подойдет для людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов, не навредив в процессе похудения здоровью. Такие оладьи не содержат муки, а поэтому являются классическим примером полезного и диетического блюда.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 128 ккал
    • Белки: 15,3 г
    • Жиры: 3,0 г
    • Углеводы: 9,6 г

    3. Жульен с куриной грудкой и грибами

    Ингредиенты для одной порции:

    • куриное филе – 1 штука
    • шампиньоны – 50 г
    • луковица – ½ штуки
    • сливки 10% — 100 мл
    • мука – 1 столовая ложка
    • сыр твердый – 100 г
    • масло оливковое – 1 столовая ложка
    • соль, перец, специи – по вкусу

    Лук следует нашинковать и обжарить на сковороде с добавлением масла. Куриное филе нарезать кубиками и добавить вместе со специями в сковороду. То же самое сделать с шампиньонами. Когда все компоненты будут готовы, налить в сковороду сливки и добавить муку, затем перемешать, чтобы состав загустел. Жульен уложить в форму для запекания, посыпать сверху натертым сыром и поставить в духовку на 15 минут.

    Этот простой и невероятно вкусный ПП-рецепт из куриной грудки можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Жульен идеально подойдет для обеда или вечернего перекуса. Он прекрасно насыщает организм и утоляет чувство голода без вреда для талии.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 166 ккал
    • Белки: 16,0 г
    • Жиры: 8,8 г
    • Углеводы: 4,7 г

    4. Диетический салат с куриным филе

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 200 г
    • авокадо – 1 штука
    • перец болгарский – 1 штука
    • помидор – 1 штука
    • огурец – 1 штука
    • сок лимона – 1 чайная ложка
    • масло оливковое – 1 столовая ложка

    Куриное филе необходимо отварить и нарезать кубиками средней величины. Авокадо, перец, огурец, помидор нарезать таким же образом. Добавить овощи к курице и сразу залить лимонным соком, хорошо перемешав. В конце к салату добавить масло.

    Этот ПП-рецепт с куриной грудкой является источником ценных для организма протеинов, а также целого ряда витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального протекания метаболических процессов.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 111,7 ккал
    • Белки: 6,9 г
    • Жиры: 7,6 г
    • Углеводы: 3,6 г

    5. Белковый ПП-салат для похудения

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 300 г
    • фасоль белая – 200 г
    • огурец свежий – 2 штуки
    • укроп – 50 г
    • сок лимонный – 1 столовая ложка
    • масло оливковое – 1 столовая ложка
    • соль, перец – по вкусу

    Белую фасоль лучше взять консервированную. Куриное филе необходимо отварить и нарезать полосками. Огурец очистить и измельчить удобным способом вместе с укропом. Все компоненты салата необходимо перемешать и заправить оливковым маслом с лимонным соком. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу.

    Данный салат содержит большое количество белка, поэтому отлично подойдет в качестве ужина. Блюдо получается очень сытным, питательным и в то же время диетическим. Оно обязательно станет любимым у людей, которые желают сбросить пару лишних килограммов.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 144 ккал
    • Белки: 14,6 г
    • Жиры: 2,3 г
    • Углеводы: 17,6 г

    6. Куриные рубленые ПП-котлеты

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 400 г
    • яйцо – 1 штука
    • крахмал кукурузный – 2 столовые ложки
    • сметана нежирная – 1 столовая ложка
    • чеснок – 2-3 зубчика
    • соль, перец – по вкусу

    Сначала необходимо нарезать кубиками куриное филе и вместе с другими компонентами поместить в чашу блендера. Все компоненты следует хорошо измельчить до состояния однородного фарша. На горячую сковороду выложить котлеты и обжарить их с обеих сторон до готовности. Блюдо подать вместе с гарниром (гречка, рис) на обед или ужин.

    Куриные ПП-котлеты идеально подойдут для здорового обеда или ужина. Это блюдо с куриной грудкой можно подавать самостоятельно, а также вместе со свежими овощами или гарниром.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 140 ккал
    • Белки: 18,5 г
    • Жиры: 2,4 г
    • Углеводы: 10,1 г

    7. Бульон с куриными клецками

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриная грудка – 300 г
    • молоко обезжиренное – 100 мл
    • хлеб – 4 куска
    • куриный бульон – 1 л
    • морковь – 1 штука
    • лук шалот – 1 штука
    • зелень петрушки – 50 г
    • соль, перец – по вкусу

    Готовый куриный бульон необходимо довести до кипения и поместить в него нарезанную соломкой морковь. Для приготовления клецок замочить хлеб в молоке на несколько минут и выложить эту смесь вместе с куриным филе, луком и специями в блендер. Все ингредиенты измельчить до однородной консистенции. С помощью двух ложек сформировать клецки, поместить их в кипящий бульон и варить, пока те не всплывут. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать нарубленной зеленью петрушки.

    Это идеальное первое блюдо с куриной грудкой для людей, которые следят за своей фигурой. Такой бульон прекрасно утоляет чувство голода, дарит чувство легкости и нормализует функцию пищеварения.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 53 ккал
    • Белки: 6,1 г
    • Жиры: 0,9 г
    • Углеводы: 4,8 г

    8. ПП-мусс с курицы

    Ингредиенты для четырех порций:

    • куриная грудка – 600 г
    • шампиньоны – 400 г
    • морковь крупная – 1 штука
    • луковица – 2 штуки
    • укроп – 100 г
    • соль, перец – по вкусу

    Куриную грудку следует отварить до готовности. Овощи и шампиньоны нужно измельчить и пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Куриное мясо, нарезанный укроп и овощи с шампиньонами поместить в чашу блендера и измельчить до состояния мусса, периодически добавляя остывший бульон.

    Этот ПП-рецепт из куриной грудки отличается низкой калорийностью и повышенным содержанием белка. Он прекрасно дополнит обеденные блюда и станет идеальным вариантом легкого ужина.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 69,3 ккал
    • Белки: 12,4 г
    • Жиры: 1,2 г
    • Углеводы: 2,3 г

    9. ПП-курица с гречкой в горшочках

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриная грудка – 500 г
    • гречневая крупа – 150 г
    • луковица – 1 штука
    • соль, перец, специи – по вкусу

    Курицу необходимо помыть и нарезать кубиками. Мясо следует посолить, поперчить и добавить при желании специи, поместив на дно горшочков. Лук очистить от кожуры, нарезать тонкими кольцами и выложить на куриное мясо. Гречку нужно хорошо промыть, а затем также отправить в горшочки к остальным компонентам блюда. В горшочки необходимо налить воды (на 1,5 см ниже верхнего края емкости), накрыть их крышечками и поставить в духовку. Готовить блюдо следует около получаса при минимальной температуре.

    Этот усовершенствованный ПП-рецепт с куриной грудкой предает новых вкусовых качеств банальному обеду.  В таком варианте гречка с курогрудкой обязательно понравится всем членам семьи. Это блюдо, помимо белка, содержит огромное количество ценных витаминов и микроэлементов, а поэтому идеально подходит для правильного питания.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 148 ккал
    • Белки: 19,0 г
    • Жиры: 2,0 г
    • Углеводы: 14,2 г

    10. Сэндвич с курицей

    Ингредиенты для приготовления 1 порции:

    • куриное филе – 100 г
    • цельнозерновой хлеб для тостов – 2 ломтика
    • листья салата – 2 штуки
    • помидор – ¼ штуки
    • огурец – ¼ штуки
    • луковица – ¼ штуки
    • сыр твердый (можно обезжиренный) – 20 г
    • горчица, соль, перец – по вкусу

    Куриное филе (нарезанное пластом) необходимо обжарить с добавлением соли и перца. Овощи следует нарезать кольцами, а сыр треугольниками (2 штуки). Хлеб нужно подогреть в тостере (или обжарить на сковороде без масла) и намазать тонким слоем горчицы (можно без нее). На подготовленный тост выложить листья салата, овощи, куриное мясо, сыр и прикрыть вторым тостом. Сэндвич для полезного перекуса готов.

    ПП-сэндвич – это очень вкусный перекус, который помогает организму пополнить запасы энергии, не навредив при этом фигуре. Такой вариант блюда с куриной грудкой придется по вкусу многим людям, которые желают сбросить пару килограммов, не жертвуя при этом разнообразием своего пищевого рациона.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 61 ккал
    • Белки: 5,8 г
    • Жиры: 1,6 г
    • Углеводы: 5,5 г

    Топ-10 сложных ПП-рецептов с куриной грудкой

    Сложные ПП-рецепты  куриной грудкой – это многокомпонентные блюда, которые требуют немного больше времени на приготовление. Зато они не только разнообразят рутинное ежедневное меню человека на правильном питании, но и станут настоящей изюминкой праздничного стола.

    Посмотрите другие наши подборки рецептов:

    1. ПП-лазанья с курицей

    Ингредиенты для четырех порций:

    • куриная грудка – 300 г
    • шампиньоны – 200 г
    • лаваш – 2 листа
    • кабачок или баклажан – 1 штука
    • помидор – 2 штуки
    • сыр твердый нежирный – 150 г
    • соль, перец, специи – по вкусу

    Форму для выпекания (лучше брать прямоугольной формы) необходимо смазать оливковым маслом и застелить листом лаваша. Куриное филе, шампиньоны следует мелко нарезать и обжарить по отдельности. Аккуратно на лаваш нужно выложить слоями курицу, грибы, затем нарезанные кольцами помидоры и кабачки. Последние необходимо резать вдоль, толщиной по 0,5 см. Полученную заготовку посыпать тертым сыром и снова повторить все слои, как в первый раз. Готовую лазанью накрыть вторым листом лаваша, опять посыпать тертым сыром и выпекать в духовке при температуре 1800 С около 20 минут.

    Лазанья с куриной грудкой – это очень нежное, ароматное и диетическое блюдо, которое завораживает своим вкусом без вреда для фигуры. Она идеально подойдет для здорового обеда или ужина и поможет справиться с чувством голода.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 74 ккал
    • Белки: 6,9 г
    • Жиры: 2,7 г
    • Углеводы: 5,3 г

    2. Блинные мешочки с куриным филе

    Ингредиенты для четырех порций:

    • куриное филе – 300 г
    • мука рисовая – 6 столовых ложек
    • яйцо – 2 штуки
    • молоко обезжиренное – 200 мл
    • сыр твердый нежирный – 100 г
    • масло оливковое – 1 столовая ложка
    • соль, перец – по вкусу

    Для приготовления безглютеновых блинчиков к молоку следует добавить яйца и взбить состав венчиком. Затем в кастрюлю поместить рисовую муку, соль, перец и оливковое масло, снова хорошо перемешав до получения однородного жидкого теста. Блинчики лучше выпекать на сковородке с антипригарным покрытием без добавления масла, что позволит снизить их калорийность. Куриное филе для начинки необходимо отварить. Готовое мясо измельчить и перемешать с натертым на терке сыром. Начинку следует выложить в небольшом количестве (2-3 чайные ложки) в центр блина, края которого потом нужно подвернуть и связать с помощью зеленого лука. Мешочки выпекать в духовке при температуре 1800 С около 10 минут.

    Данное блюдо из куриной грудки относится к числу безглютеновых рецептов, которые подойдут людям с непереносимостью пшеничной муки.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 173 ккал
    • Белки: 14,5 г
    • Жиры: 6,3 г
    • Углеводы: 12,9 г

    3. Диетическая ПП-пицца с курицей

    Ингредиенты для четырех порций:

    • куриное филе – 200 г
    • кабачок – 400 г
    • яйцо – 2 штуки
    • мука рисовая – 3 столовые ложки
    • помидор – 1 штука
    • сыр твердый нежирный – 100 г
    • соль, перец – по вкусу

    Кабачки необходимо очистить, натереть на терке и отжать лишний сок. К подготовленной кабачковой массе добавить рисовую муку, яйца и соль. Все тщательно перемешать. Полученное тесто следует выложить на протертый оливковым маслом противень. Сверху нужно поместить измельченное куриное филе и нарезанные кольцами помидоры. Пиццу поставить в духовку на полчаса. По истечению указанного промежутка времени, достать блюдо из духовки посыпать тертым сыром и опять поставить выпекаться, чтобы он полностью расплавился.

    Этот диетический ПП-рецепт с куриной грудкой полностью соответствует всем канонам правильного питания, способствует нормализации функции пищеварения и улучшает общее состояние здоровья человека, повышая работоспособность и физическую активность.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 76 ккал
    • Белки: 7,1 г
    • Жиры: 1,7 г
    • Углеводы: 7,5 г

    4. Низкокалорийный куриный тортик

    Ингредиенты для одной порции:

    • куриная грудка – 200 г
    • мука рисовая – 6 столовых ложек
    • морковь – 1 штука
    • шпинат – 40 г
    • яйцо – 1 штука
    • лук репчатый – 1 штука
    • лук зеленый – 30 г
    • масло оливковое – 1 столовая ложка
    • соль, перец – по вкусу

    Куриное филе следует отварить. Лук очистить, мелко порезать и добавить к измельченному шпинату, после чего тушить на медленном огне пока зелень не станет мягкой. Куриное мясо нужно измельчить в фарш, добавить натертую морковь, муку, яйцо и специи. Также можно к полученной массе додать немного воды. На раскаленной сковороде обжарить пласты полученного куриного теста и дать им остыть. Готовый корж выложить на тарелку и смазать шпинатной начинкой, прикрыв следующим коржом и снова покрыв его начинкой. Верхний пласт посыпать зеленым луком.

    Это невероятно интересное во всех планах блюдо из куриной грудки сможет удивить даже самых изысканных гурманов, которые предпочитают питаться с пользой для здоровья. Оно содержит низкое количество калорий, поэтому его можно употреблять даже перед сном.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 152 ккал
    • Белки: 11,0 г
    • Жиры: 3,4 г
    • Углеводы: 18,9 г

    5. Куриный салат с маринованными шампиньонами

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 100 г
    • картофель – 200 г
    • шампиньоны маринованные – 50 г
    • яйцо – 2 штуки
    • пп-майонез – 3 столовые ложки
    • зелень, соль, перец – по вкусу

    Яйца и картофель следует отварить, очистить и натереть на крупной терке. Куриное филе также нужно отварить и мелко нарезать. Все компоненты необходимо выложить слоями, каждый из которых смазать пп-майонезом (или нежирной сметаной). Сначала на тарелку помещаем натертый картофель, затем яйца и курицу, а потом на верхний слой майонеза помещаем маринованные грибы и посыпаем их зеленью.

    Такой ПП-рецепт салатика подойдет для праздничного стола и удивит своим нетривиальным вкусом, богатым ароматом и сниженной калорийностью. Его можно употреблять людям, которые придерживаются диеты, но любят баловать себя салатиками.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 119 ккал
    • Белки: 8,1 г
    • Жиры: 6,2 г
    • Углеводы: 7,0 г

    6. Диетическая шаурма с курицей

    Ингредиенты для одной порции:

    • куриное филе – 100 г
    • лаваш – 1 лист
    • пекинская капуста – 50 г
    • помидор – ¼ штуки
    • огурец – ¼ штуки
    • йогурт натуральный – 50 мл
    • горчица – 10 г
    • чеснок – 1-2 зубчика
    • соль, перец – по вкусу

    В первую очередь нужно приготовить соус. Для этого следует смешать натуральный йогурт, горчицу, соль, перец и выдавленный через пресс чеснок. Лист лаваша необходимо разложить и смазать соусом, выложив на него мелко нарезанные овощи и измельченное отваренное филе курицы. Сверху полить остатками соуса и свернуть лаваш, сформировав шаурму.

    Данный ПП-рецепт с куриной грудкой полностью соответствует всем принципам правильного питания. Шаурма получается очень вкусной и обладает полезными свойствами, позволяющими ей благотворно влиять на метаболизм и насыщать организм полезными веществами.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 95 ккал
    • Белки: 9,9 г
    • Жиры: 1,1 г
    • Углеводы: 10,6 г

    7. Долма с куриным филе

    Ингредиенты для четырех порций:

    • листья винограда – 16 штук
    • куриное филе – 400 г
    • рис – 150 г
    • морковь – 1 штука
    • луковица – 1 штука
    • чеснок – 5-6 зубчиков
    • оливковое масло – 1 столовая ложка
    • томатная паста – 2 столовые ложки
    • зелень, соль, перец – по вкусу

    Рис для долмы следует отварить в подсоленной воде, а из куриного филе сделать фарш. Морковь необходимо пассеровать, лук мелко нашинковать и перемешать с рисом вместе с фаршем. В каждый виноградный лист нужно завернуть примерно столовую ложку начинки. Готовые конвертики выложить на сковороду с оливковым маслом, залить разведенной с водой томатной пастой и тушить на медленном огне полчаса до готовности. В конце использовать зелень и чеснок.

    Этот ПП-рецепт с куриной грудкой пришел к нам из Закавказья, где данное блюдо считается традиционным. Долма представляет собой голубцы, которые заворачиваются в виноградные листья. При этом чтобы блюдо получилось действительно сочным, полезным и вкусным, следует использовать только молодые части растений винограда белых сортов.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 121 ккал
    • Белки: 9,5 г
    • Жиры: 2,1 г
    • Углеводы: 12,5 г

    8. Куриная грудка с овощами в йогурте

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 200 г
    • луковица – 1 штука
    • морковь – 1 штука
    • кабачок – 1 штука
    • перец болгарский – 1 штука
    • йогурт натуральный – 200 мл
    • оливковое масло – 1 столовая ложка
    • соль, перец, зелень – по вкусу

    Для приготовления этого блюда лук нужно нарезать кольцами, а морковь нашинковать мелкими брусочками и обжаривать на масле в течение 3 минут. Потом к этим ингредиентам добавить измельченный перец и кабачок, обжаривать еще 5 минут. Курицу необходимо нарезать кубиками, добавить к овощам и обжаривать 5 минут. После процедуры обжарки залить блюдо натуральным йогуртом со специями и тушить примерно 20 минут до готовности. Блюдо также можно приготовить в мультиварке.

    Блюда с куриной грудкой являются основой пищевого рациона многих людей, которые следят за фигурой и придерживаются принципов диетического питания. Куриное филе с овощами в йогурте представляет собой классический вариант сытного и полезного обеда, который насыщает организм ценными белками, полезными углеводами и клетчаткой.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 45 ккал
    • Белки: 3,8 г
    • Жиры: 1,1 г
    • Углеводы: 4,6 г

    9. ПП-зразы из куриного мяса

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 300 г
    • морковь – 1 штука
    • мука рисовая – 150 г
    • шпинат – 10 г
    • укроп – 10 г
    • сметана обезжиренные – 150 мл
    • томатная паста – 1 столовая ложка
    • яйцо – 1 штука
    • соль, перец – по вкусу

    Куриное филе следует измельчить в фарш, добавить к нему яйцо, соль, перец и муку, после чего тщательно перемешать. Зелень вместе с нарезанной морковью поместить в чашу блендера, измельчить, добавить сметану и опять перемешать. Из кусочка мясного фарша нужно сформировать котлетки и вложить в их серединку немного начинки. Затем готовые зразы необходимо обжарить на сковороде с обеих сторон и поместить в форму для выпекания. Оставшуюся начинку следует разбавить сметаной и томатной пастой. Приготовленным соусом залить зразы и, накрыв их фольгой, запекать при температуре 1800 С до готовности.

    Куриные зразы – великолепная альтернатива обычным котлетам, которые позволяют вкусно перекусить, не навредив фигуре. Зразы по рецепту получаются очень вкусными, сытными и сочными. Они не приедаются и являются прекрасным дополнением к любому гарниру или салату.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 154 ккал
    • Белки: 12,1 г
    • Жиры: 3,3 г
    • Углеводы: 17,8 г

    10. Куриный ПП-пудинг

    Ингредиенты для двух порций:

    • куриное филе – 400 г
    • яйцо – 3 штуки
    • кабачок – 1 штука
    • соль, перец, специи – по вкусу

    Белки следует отделить от желтков и убрать в холодильник. Мясо курицы нужно измельчить в блендере, добавить желтки и все тщательно перемешать. Кабачок натереть на терке и смешать с фаршем. Охлажденные белки необходимо взбить с помощью миксера и осторожно ввести в мясной состав, который затем нужно поместить в форму для выпекания и готовить в духовке при температуре 2000 С около 40 минут.

    Этот рецепт пудинга прекрасно подойдет для меню на правильном питании, а также для ребенка, который не любит куриное мясо в обычном виде. Блюдо готовится всего из трех основных ингредиентов, а поэтому является очень доступным для каждого.

    КБЖУ на 100 г:

    • Калории: 60 ккал
    • Белки: 7,6 г
    • Жиры: 1,7 г
    • Углеводы: 3,0 г

    Читайте также:

    Сочная куриная грудка, запеченная в духовке – 7 лучших рецептов приготовления

    Что бы такого съесть, что бы похудеть? – мой любимый вопрос. 🙂 Я заметила, что как только соберусь скинуть пару килограмм к пляжному сезону, так сразу во мне просыпается здоровый, зверский аппетит! И что делать? Чем унять свой жор? Курочкой! Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости куриное мясо считается диетическим и входит в состав большинства диет.

    Калорийность блюд из курицы составляет от 170 до 210 ккал на 100 грамм. Самой диетической частью считается грудка, а самой жирной – окорок (кстати, окорочка вкуснее именно с хрустящей корочкой, как их приготовить читайте здесь). Еще, к сожалению, во благо фигуре и здоровью, придется отказаться от хрустящей, зажаристой корочки, так нам рекомендуют диетологи.

    Итак, у нас есть куриная грудка. Что бы такого вкусного из нее приготовить? А давайте запечем ее в духовочке. Но запечем так, чтобы мясо было сочным и мягким, просто таяло во рту. Будем худеть вкусно, мы же себя любим!

    Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

    Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Куриная грудка – 1 шт.
    • Масло растительное – 2 ст.ложки
    • Соль, черный молотый перец – по вкусу
    • Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
    • Фольга для запекания

    1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

    2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

     3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

    4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

    5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

    6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

    Рецепт со сметаной

    Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.

    Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
    • Сметана – 2 ст. ложки
    • Хмели-сунели – 1 ч. ложка
    • Паприка – 1 ч. ложка
    • Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
    • Соль по вкусу

    1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.

    2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.

    3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.

    4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

    5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

    6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.

    7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!

    Запекаем куриное филе с соевым соусом

    Не так давно на наших кухнях появился соевый соус, который пришел к нам из восточных стран и быстро успел полюбиться. Для маринования мяса этот соус стал настоящей находкой: мясо становится мягким, а вкус насыщенным и глубоким.

    В этом рецепте будем мариновать грудку в соевом соусе. Пикантности ей добавят зерна горчицы и чесночок.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Куриная грудка – 500 гр.
    • Соус соевый – 2 ст. ложки
    • Масло растительное – 2 ст. ложки
    • Соль – 1/2 ч. ложки
    • Семена горчицы – 1 ст. ложка
    • Приправа для курицы – 1/2 ч. ложки
    • Чеснок – 4 зубчика

    1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, приправой, зернами горчицы.

    2. Чеснок измельчаем любым способом, смешиваем с соевым соусом и поливаем этим маринадом мясо.

    3. Руками распределяем приправы равномерно, накрываем мясо пленкой или перекладываем в пакет и пусть грудка пропитается маринадом 1 час при комнатной температуре.

    4. Курятину размещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху грудку поливаем растительным маслом.

    5. Отправляем филе в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Дольше оставлять не нужно т.к. мясо станет сухим. Приятного аппетита!

    Видео приготовления сочной грудки с горчицей

    Очень простой рецепт приготовления, но в нем есть свой особый секрет. Он в правильном заворачивании мяса в фольгу.

    Лучше один раз это увидеть, чем описывать своими словами. Смотрите видео рецепта под описанием продуктов.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Куриная грудка – 2 шт.
    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Французская горчица – 1 ст.л.
    • Оливковое масло – 2 ст.л.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Имбирь, куркума, перец – 1/4 ч.л.
    • Соль по вкусу

    Смотрите видео, повторяйте и кушайте вкусную и полезную еду:

    Приятного аппетита!

    Рецепт запекания куриного филе в рукаве

    Я раньше не пользовалась рукавом для запекания, и очень зря. Удобство, простоту и пользу этого кухонного приспособления я оценила, когда запекла в нем картошку с овощами.

    По сути запекание в рукаве очень похоже на запекание в фольге, но рукав мне нравится больше. В нем есть место для воздуха. Попробуйте приготовить куриную грудку, она получится сочной и нежной.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Филе куриное – 2 шт.
    • Травы прованские – 1/2 ч. ложки
    • Карри – 1/2 ч. ложки
    • Масло растительное – 2 ст. ложки
    • Перец, соль – по вкусу
    • Рукав для запекания

    1. Делаем соус для курочки. Для этого в глубокой тарелке перемешиваем растительное масло, прованские травы, карри, перец, соль.

    2. Филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

    3. Выкладываем мясо в миску с соусом и оставляем мариноваться на 10 минут.

    4. Разогреваем сковороду и обжариваем грудки по 30 секунд с каждой стороны.

    6. Помещаем филешки в рукав, завязываем его с двух сторон, делаем сверху надрезы (как в инструкции к рукаву) и отправляем в микроволновку на самую большую мощность на 6 минут. Можно запечь в духовке, примерно 25 минут.

    7. Достаем готовое сочное, красивое мясо. Приятного аппетита!

    Куриная грудка в духовке в сметанном соусе

    Интересный рецепт, в котором филе заливается сверху сметанно-чесночным соусом и выпекается в духовке. Мясо просто не может быть сухим. А какой аромат…! Обязательно попробуйте приготовить, особенно если вы любите кисломолочные продукты.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Куриная грудка – 1 шт.
    • Сметана – 200 мл.
    • Сливки 10% – 50 мл.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Базилик сушеный – 1 ст.л.
    • Сыр – 50 гр.
    • Масло сливочное – 50 гр.
    • Соль – 1/4 ч.л.

    Ниже смотрите подробный видео рецепт приготовления:

    Приятного аппетита!

    Сочное филе с сыром и помидорами Гармошка

    В приготовлении куриной грудки самое важное, чтобы она получилась не сухая. В этом рецепте мясо гарантированно получится сочным и нежным. А еще это блюдо выглядит очень празднично, так что можно приготовить его для дорогих гостей. Ну и себя побаловать тоже можно и нужно.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Куриное филе – 4 шт.
    • Помидоры – 2-3 шт.
    • Сыр твердый (моцарелла) – 200 г.
    • Листья базилика – пучок
    • Масло оливковое – 2-3 ст.л.
    • Соль и перец по вкусу
    • Орегано – 1 ч.л.
    • Паприка – ½ ч.л.

    1. Для начала моем и обсушиваем куриные грудки. Немного наискосок делаем в мясе надрезы, чтобы потом в них вложить сыр и помидоры. Примерно на 2/3 глубины.

    2. Мясо солим, перчим, приправляем и поливаем оливковым маслом. Втираем масло с приправами в надрезы в мясе.

     3. Сыр и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.

    4. В каждый надрез в грудке вкладывам кусочек сыра, кружок помидора и листик базилика.

    5. Отправляем курочку в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут.

    Смотрите видео приготовления куриной грудки «Гармошка» в духовке:

    Приятного аппетита!

    P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях  🙂 

    Автор публикации

    Комментарии: 1581Публикации: 599Регистрация: 04-09-2015

    Как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде: диетические пп-рецепты

    Продукт, который есть в холодильнике практически каждого пп-шника, особенно худеющего, — куриная грудка. На обед или ужин, в праздник и будни это диетического мясо незаменимо. Лично я, как ленивый кулинар, чаще всего готовлю её на сковородке. Вот только белое суховатое мясо приедается, поэтому любые пп-рецепты и советы, как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде, всегда актуальны.

    Эта подборка простых рецептов понравится всем. Особенно рекомендую присмотреться новичкам в правильном питании. Обычно начинающие всегда удивлены, что можно полезно и вкусно приготовить куриное филе на сковороде. А хотите необычное, нестандартное блюдо? Для этого требуется чуточку фантазии и курогрудка! Авторские рецепты именно таким образом появляются на свет!

    Куриное филе на сковородке: просто, вкусно и пп-шно

    Грудку лучше брать охлажденную или же разморозить замороженную. Вот так выглядит идеальная курогрудь

    Перед готовкой нужно вырезать кость и снять кожу, если вдруг она есть. Получаются 2 красивые филешки, которые очень удобны хоть для использования целиком, хоть для фарширования, хоть для приготовления кусочками.

    Если говорить о жарке на сковороде, то сторонники правильного питания представляют этот процесс себе несколько иначе. Масла или жира в ней не будет — в пп-питании такой вариант единственно правильный. И все же вкусно пожарить получится!

    В сковороде тушат или припускают продукты в небольшом количестве воды, сока, сметаны, йогурта (кисломолочные берем только с низким содержанием жира). Использование посуды с антипригарным покрытием позволяет поджарить мясо до румяной хрустящей корочки вообще без капли масла.

    Филе с базиликом

    Начну с простого рецепта, который готовлю частенько, особенно, когда нужно убрать 1-2 лишних килограмма.


    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 137
    2. Белки: 26
    3. Жиры 3,3
    4. Углеводы: 1
    Продукты:
    • 500 г куриного филе (или 1 грудка)
    • 4 веточки базилика
    • 4 мелкие луковицы
    • 3-4 ст.л. соевого соуса
    • 0,3 ч.л. хмели-сунели
    • щепотка соли (по желанию)
    • 0,5 ст.л. постного масла
    Приготовление:

     

    Листья базилика порубить ножом или измельчить в блендере.

    Лук нарезать тонкими полукольцами, спассеровать на сковороде, добавив растительное масло.

    Куриное филе нарезать не очень крупными ломтиками.

    Запанировать в базилике каждый кусочек по отдельности или просто перемешать курицу и базилик.

    Выложить к спассерованному луку.

    Обжарить 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы ушли сырые участки.

    Влить соевый соус, добавить приправу, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 7 минут.При желании в процессе влить немного воды, посолить.

     

    Куриные грудки с помидорами и моцареллой

    Вкусная куриная грудка на сковороде с моцареллой, помидорами и в сметанном соусе — что может быть пп-шнее?

    Пикантный привкус сыра и помидорки, сливочный — сметаны (конечно, низкокалорийной!) — вкусовое безумие!

    Их ещё называют грудки-капрезе из-за сходства с одноименным салатом.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 117
    2. Белки: 17
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 2
    Ингредиенты:
    • курогрудь — 2 половинки
    • моцарелла — 100 г
    • томаты — 2 шт.
    • сметана 10% — 200 мл
    • соль, специи — по вкусу
    • зелень базилика свежая — несколько веточек
    Приготовление
    1. Половинки курогрудок надрезаем, чтобы в каждой получился кармашек. В них мы сложим нарезанные ломтиками помидорки, базилик целой веточкой и сыр (тонкими пластинами). Можно скрепить края «карманчика» зубочистками.
    2. В сметану добавим щепотку соли, на кончике ножа — черного перца. Перемешаем.
    3. На сковородку выложим фаршированные грудки. Зальем сметанным соусом.
    4. На самом малом огне под крышкой блюдо будет готово через 40-45 минут.
    5. При подаче посыпем мелко нарезанной свежей зеленью. Какой? По вашему вкусу! Попробуйте просто базилик, хотя и петрушка будет вкусным дополнением.

    Шашлык из куриного филе на сковороде

    По вкусу это блюдо очень похоже на настоящий шашлык, хотя готовится оно на обычной сковороде.

    Мясо получается нежным и сочным благодаря нехитрому маринаду, в основе которого лимонный сок и лук.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 127
    2. Белки: 24
    3. Жиры 2,3
    4. Углеводы: 1
    Будет нужно::
    • грудка курицы без кости — 500 г
    • лук-репка — 1 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • соевый соус — 1 ст.л.
    • приправы — немного перца
    Готовить не сложно:
    1. Нарезаем мясо на кусочки размером со спичечный коробок. Добавляем соевый соус и специи (достаточно будет черного и красного перца).
    2. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Перемешиваем с мясом и немного обминаем руками, чтобы лук дал сок.
    3. Из лимона выжмем сок (следим, чтобы в него не попали косточки!).
    4. Добавим его к мясу и луку. Перемешаем и оставим мариноваться на 30-60 минут.
    5. Сковороду разогреем на огне. Отожмем жидкость с мяса и лука, выложим на горячую сковороду.
    6. Под крышкой «жарим» на огне — 10 минут. Сняв крышку, дождемся полного выкипания жидкости. Наш шашлык можно подавать к столу! Приготовили ароматное куриное филе быстро и вкусно на сковороде!

    Рецепт бомбический: отбивные в фольге с овощами

    Этот пп-рецепт куриной грудки на сковороде весьма необычен.

    Сперва нужно сделать отбивные.

    Они плотно заворачиваются в фольгу и обжариваются на сухой сковородке.

    Фольга не дает вкусному, полезному мясо-овощному соку убежать и пригореть.

    Подавать их тоже можно в «одежде», слегка ее развернув.

    Такое вкусное куриное филе на сковороде гарантировано получится даже у тех, кто впервые займется готовкой!

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 118
    2. Белки: 19
    3. Жиры 1
    4. Углеводы: 5
    Продукты:
    • курогрудь — 1 шт. (это около 500 г)
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • кабачок — 1 шт.
    • помидор — 1 шт.
    • соль, специи — по вкусу
    Приготовление пошагово:
    1. Филе каждой половинки курогрудки разрежем вдоль на 2 части. Слегка отобьем их — получается 4 крупных плоских кусочка.
    2. Лук, морковь моем и чистим. Режем лук кубиками, трем морковь.
    3. Помидорку разрезаем на 8 тонких кружочков.
    4. Кабачок моем и нарезаем на кружочки или кубики.
    5. Приготовим 2 листочка фольги. Внутреннюю часть слегка смажем растительным маслом.
    6. Слоями укладываем овощи и мясо. Первый слой — кабачок (слегка присолим его). Второй — отбивные (посолим и поперчим). Далее — лук и помидорка c морковью (чуточку соли и перчика!).
    7. Заворачиваем в фольгу тщательно и плотно (если вытечет сок — начнет гореть). Сковороду разогреваем на огне и выкладываем «пакетики». На каждой стороне «обжариваем»- по 15 минут.
    8. Вкусное и оригинальное блюдо из куриного филе на сковороде готово!

    Овощи можно взять самые разные — даже просто смесь замороженных. Прямо из морозилки доставайте и сыпьте, размораживать  не надо. 

    Советы бывалых пп-шников

    Курицу лучше брать деревенскую или фермерскую — вкуснее и полезнее. В них минимум всяческих вредностей: антибиотиков, биодобавок. Такая курица пожирнее, но жир перед приготовлением легко убрать. И кожицу тоже необходимо снять — это в куре самое неполезное!

    Чтобы мясо было нежным и сочным, его можно замариновать. 1-2 часов достаточно, чтобы специи передали вкус и аромат. Для маринада можно использовать лимонный или томатный сок, кефир, йогурт. Специи выбираются по собственному вкусу и предпочтениям. Главное, с ними не переборщить, чтобы не перебить вкус и аромат куриного мяса.

    Видео рецепт сочной курогрудки на сковороде-гриль

    Отличная вещь — сковорода-гриль. Если у вас есть такое чудо на кухне, приготовить вкусно белое суховатое мясо можно буквально за 7 минут! Вот один из простых способов:

    Как вкусно приготовить куриную грудку? 6 лучших рецептов

    Куриная грудка является отличным диетическим продуктом и содержит большое количество белка, благодаря чему пользуется большой популярностью среди бодибилдеров, фитнес-моделей и всех тех, кто ведет здоровый образ жизни. С другой стороны, приготовить вкусно куриную грудку получается не у всех — она может получиться суховатой, невкусной или вовсе не жеваться.

    В этой статье мы расскажем вам секреты, как получить сочную и ароматную куриную грудку, а главное — низкокалорийную!

    С куриной грудкой можно приготовить множество блюд, но чаще всего ее жарят с различными овощами в разнообразных соусах по причине ее вероятной сухости при приготовлении другим способом. К сожалению, о диетическом аспекте в таких случаях можно забыть. Есть ли способ приготовить вкусную грудку, не жаря ее? Есть – для этого ее нужно

    запечь в правильном соусе: в общем-то, соус и другие добавки тоже калорийности не убавят, но запекание как способ приготовления намного лучше, нежели жарка, и рекомендуется диетологами всем, кто следит за фигурой.

    1. Куриная грудка в корочке из перца и петрушки

    Понадобится:

    • 4 куриных грудки без кожи и костей,
    • 3 зубчика чеснока,
    • по 1 красному перцу небольшому и горсти петрушки,
    • 2 ст.л. оливкового масла.

    Как запечь куриную грудку с петрушкой. Духовку нагреть до 200градусов, выложить грудки в форму, натерев ее специями и травами по вкусу. Красный перец крупно нарезать, вместе с чесноком и петрушкой выложить в чашу блендера и порубить в течение нескольких минут очень мелко, влить масло, перемешать. Намазать овощной смесью грудки, налить в форму 2 ст.л. воды, запекать курицу в духовке без крышки 25 мин.

    Этот рецепт позволяет приготовить очень ароматную, но при этом весьма низкокалорийную курицу, чтобы одновременно приготовить и гарнир, положите к грудкам овощи по вкусу: картофель, баклажаны, кабачки и т.д.

    2. Куриная грудка в пакете (рукаве) для запекания

    Понадобится:

    • 2 куриных грудки на кости,
    • 4 зубчика чеснока,
    • 1,5 ч.л. острого соуса чили с чесноком,
    • по 1 ч.л. сладкой европейской горчицы и растительного масла,
    • приправы для курицы,
    • черный молотый перец, соль.

    Как приготовить грудку в пакете для запекания. Перемешать горчицу с острым соусом, приправой, маслом, перцем, натереть получившейся смесью грудки, также добавив порезанный чеснок, на 2 часа оставить. Выложить в рукав для запекания и поставить запекаться в духовку на 40 мин (температуре 190-200градусов), по окончании времени разрезать пакет и усилить температуру, зарумянивать грудки 10 мин.

    3. Куриная грудка, запеченная в сметане

    Понадобится:

    • 400г куриной грудки,
    • 8 лавровых листов,
    • 5 ст.л. сметаны,
    • 3 зубчика чеснока,
    • хмели-сунели,
    • смесь перцев, соль.

    Как запечь куриную грудку в сметане. Застелить форму для запекания фольгой. Грудку натереть смешанными с солью и перцем приправами, затем нашпиговать чесноком (сделать острым ножом дырочки и в них положить нарезанный чеснок) и обмазать со всех сторон сметаной. Наломать лавровый лист, выложить его вокруг грудки, поставить форму в разогретую до 150градусов духовку на 30 мин, затем усилить нагрев до 200градусов и запечь до готовности.

    4. Куриная грудка, запеченная в фольге

    Понадобится:

    • 2-3 зубчика чеснока,
    • 1 куриная грудка,
    • оливковое масло,
    • черный перец, соль.

    Как приготовить куриную грудку в фольге. Соединить масло с перцем, солью и пропущенным через пресс или мелко нарезанным чесноком, можно добавить 1-2 лавровых листа и растолочь все до однородности. Сделать на половинках грудки надрезы чтобы она лучше запеклась, натереть маринадом, накрыть и убрать на час в холод. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук, в два слоя сложить фольгу, смазать ее чуть-чуть маслом, выложить лук, сверху положить грудку, завернуть плотно фольгу, запечь грудку 35-40мин в разогретой до 190-200 градусов духовке.

    5. Куриная грудка в медовом соусе

    Понадобится:

    • 2 куриных грудки,
    • соус – по 1 ст.л. прозрачного меда и темного соевого соуса,
    • 0,5 лимона (сок),
    • зелень.

    Как приготовить куриную грудку в медовом соусе. Сок лимона смешать с медом и соевым соусом, натереть грудки, на 5-10 мин оставить их. Положить в форму для запекания зелень в качестве «подушки», на которой будет запекаться курица (укроп, петрушку или др.), выложить курицу вверх кожей, полить ее соусом, между грудками положить половинку лимона, из которой вы выдавливали сок. Запекать курицу 30-35 мин при температуре 190 градусов.

    Можно запечь курицу в меду и несколько иначе: отделить филе от костей, отбить его и замариновать его 2 часа в 300мл белого полусладкого вина, добавив порезанный кольцами лук, специи и лавр. Выложить в форму, подлить маринад, обмазать медом, запечь по 15-20 мин с каждой стороны при температуре 180-200градусов.

    Последний в нашей подборке рецепт вряд ли можно назвать низкокалорийным, но ведь иногда так хочется себя побаловать! Специально для таких случаев – рецепт куриной грудки в тесте.

    6. Куриная грудка в слоеном тесте

    Понадобится:

    • 500г слоеного теста,
    • 200г грибов,
    • 30-40г сыра твердого,
    • 4 половинки куриных грудок,
    • 2 луковицы,
    • 1 желток яичный,
    • веточки укропа и петрушки,
    • масло,
    • перец, соль.

    Как приготовить куриные грудки в тесте. Слегка отбить половинки грудок, натереть перцем и солью, обжарить на сильном огне на масле по 1-2 мин с каждой стороны. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до зарумянивания, добавить грибы, обжарить до выпаривания жидкости. Зелень порубить, сыр потереть на мелкой терке, смешать их, добавить к грибам и луку, поперчить и посолить. Размороженное тесто раскатать на припудренной мукой рабочей поверхности и разрезать на 4 квадрата. В каждый квадрат в центр положить грибную массу, сверху – половинку грудки, загнуть края теста конвертом, смазать верхний угол водой чтобы он хорошо прилип. Выложить грудки в тесте в форму, застеленную пергаментом, сбрызнутым водой, вниз швом, обмазать тесто яичным желтком, взбив его слегка, запекать 20 мин при температуре 200 градусов.

    Запекайте куриные грудки по предложенным рецептам и радуйте себя нежным и сочным – просто замечательным вкусом блюд из диетического белого мяса грудки!

    Универсальная куриная грудка в фольге и в духовке – сочно, вкусно, просто

    В День Победы многие идут отмечать праздник на природу. Костры жечь во многих места запрещают, а традиция угощаться шашлыками в этот великий для всех нас день остается. А кто сказал, что только через костер можно готовить мясо?

    Предлагаю приготовить куриную грудку, запекая ее в фольге в духовке. В принципе, не так долго, очень просто и жутко вкусно. Если нет фольги, заверните в пергамент. Нет пергамента? Заверните в рукав для запекания!

    Способ приготовления куриной грудки мне очень понравился. И не жареное мясо получается, а значит, полезное и сочное, что для грудки – редкость огромная. И вообще, универсальной блюдо. Ведь его и на природу взять можно, и в дорогу, и вместо колбасы вреднющей готовить на несколько дней. Словом, выбирайте! Ведь эта штуковина хороша и в горячем, и в охлажденном виде.

     
    Кстати, я добавила овощи в качестве гарнира. Получилось вдвойне полезно!

    Время приготовления: на маринование минут 25 и на запекание столько же, хотя все зависит от гаджета

    Сложность: ниже среднего
     
    Для приготовления грудки:


     
    Для приготовления маринада:

     
    Для приготовления овощей:

    Приготовление:

     Я сначала нарезала чеснок и, сделав отверстия на грудке, отправила в них соломку чесночную.
    Подсолила, смазала мясо смесью майонеза и горчицы дижонской (делаем по вкусу).
    Затем присыпала панировкой, сдобрила сверху карри (который и придаст мясу особый оттенок), перцем и специями.
    Отставила мясо, чтобы промариновалось. Если хотите, чтобы ярче звучали специи и пр., подержите его в маринаде час-два. Мне хватило получаса. Кстати, я разделила грудку на две части – для удобства и для того, чтобы приготовление ускорить.
    Пока мясо маринуется, я подготовила овощи. Нарезала морковку.

    И цукини.  
    Затем положила лист фольги на противень. На него выложила сначала овощи, промаслив их и подсолив, потом на них промариновавшуюся грудку, посыпав ее дольками чеснока. Завернула эту красоту поплотнее. Рекомендую или сразу большой лист фольги приготовить, или потом дважды эту процедуру совершить.
    Отправила все это в духовку, нагретую до 180 градусов. Если она у вас мощная, хватит и получаса. Сочное лакомство заменит колбасу! 
    Кстати, можно открыть фольгу и немного прирумянить мясо. Но я не делала это, иначе, на мой взгляд, это подсушит грудку, которая и так славится своей суховатостью. А тут получилась супер сочная! Просто не сразу доставайте из духовки и из фольги. Поливайте соком, который выделился их мяса. 

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Куриная грудка в духовке рецепты 🥝 как запечь вкусно сочные блюда из курицы

    Прелесть куриной грудки — в минимальном содержании калорий. Однако калорийность блюда во многом зависит от техники приготовления. Наиболее диетическим получается именно запеченное блюдо, а при обжаривании они получает много лишних калорий.

    Нюансы приготовления

    По мнению профессиональных кулинаров, вопрос, как приготовить куриные грудки сочные в духовке, зависит от нескольких факторов.

    • Мясо должно быть свежим — или охлажденным. Из замороженного филе, а тем более размороженного при комнатной температуре, вы не получите достойного блюда.
    • Филе необходимо мариновать — в процессе маринования мясо не только насыщается вкусом, но становится более мягким, нежным. Мариновать его необходимо в холодильнике, но недолго — для филе обычного размера достаточно 1 часа в маринаде. Пока мясо насыщается вкусами, его необходимо 2-3 раза полить соусом.
    • Запекать грудку, необходимо сохраняя все ее соки. Если просто положить ее в противень, оно станет сухим. Хорошим решением является использование кулинарного рукава, выпекание куриной грудки в духовке в фольге или применение кляра. Но последний требует предварительного обжаривания кусочков, поэтому для диетического питания не подходит.
    • Роль рукава или фольги может выполнять соус, который при запекании образует корочку и не позволяет мясному соку испаряться. Также можно готовить это мясо с другими продуктами, содержащими много сока, например, куриную грудку с овощами в духовке. Прекрасной «парой» для нее станут лук, кабачки, помидоры. Готовится такое изысканное блюдо не долго, это большой плюс для быстрого приготовления курицы.

    Готовим кур грудку в рукаве

    Самый главный вопрос в приготовление вкусной курицы для повара — это сколько время займет, чтобы замариновать грудинку целиком (как на фото)? Сочная куриная грудка в духовке в рукаве требует минимального времени на приготовление. Попробуйте рецепт пикантного и слегка острого мяса, которое можно также сочно запечь в фольге.

    Вам потребуются:

    • филе курочки или грудка на кости — 2 шт.;
    • чеснок — 4 зубка;
    • соус чили — 1,5 ч. л., выбирайте классический острый или с чесноком;
    • европейская горчица — 1 ч. ложка сладковатой или с зернышками;
    • растительное масло — 1 ч. ложка;
    • приправы — по вашему вкусу это может быть паприка, кориандр, куркума, майоран или смесь трав;
    • перец черный, соль.

    Приготовление

    1. Подготовьте маринад — смешайте острый соус и горчицу, растительное масло, выбранные приправы и нарубленный чеснок. Смесью хорошенько натрите филе. Оставьте мариноваться на 2 часа.
    2. Переложите в рукав для запекания. Поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 40 минут.
    3. Разрежьте рукав, дайте грудкам зарумяниться в течение 10 минут.

    С помидорами и сыром

    Для приготовления куриной грудки в духовке с помидорами и сыром вам потребуются:

    • филе — 1 шт.;
    • помидоры и лук — по 2 шт.;
    • сыр — 100 граммов твердого сорта;
    • перец и соль, ваши любимые специи.

    Приготовление

    1. Филе разрежьте вдоль на пластинки толщиной 0,5 см. Отбейте, присолите, добавьте перец.
    2. Уложите в форму для запекания, сверху выложите нашинкованный лук и помидоры кружочками. Присыпьте специями.
    3. Поставьте в духовку, разогретую до 200о. Когда мясо побелеет (это произойдет через 20 минут), достаньте его, посыпьте сыром, и вновь отправьте запекаться на 10 минут.

    С грибами и сыром

    Для рецепта куриной грудки с грибами и сыром в духовке возьмите:

    • грудки куриные — 3 шт.;
    • грибы — 100 г;
    • сыр — 100 г;
    • сметана, майонез и сливочное масло — по 50 г;
    • соль.

    Приготовление

    1. Грудки отбейте, присолите, выложите в форму для запекания, смажьте смесью сметаны и майонеза.
    2. Нарежьте грибы, обжарьте до готовности.
    3. Грибочки выложите на грудки, посыпьте тертым сыром. На запекание потребуется 30 минут при температуре 200о.

    Простой рецепт с ананасами и сыром

    Рецепт куриной грудки с ананасами и сыром в духовке не является диетическим поэтому для пп это блюдо не подойдет. Зато прекрасно разнообразит меню праздничного стола. Используйте:

    • грудки куриные — 4 шт.;
    • консервированные ананасы — 200 г;
    • твердый сыр — 100 г;
    • чеснок — 1 зубок;
    • яйцо и панировочные сухари;
    • сметана — 2 ложки;
    • перец и соль.

    Приготовление

    1. Промойте филе, обсушите. Выложите на разделочную доску, сделайте надрезы по бокам. Ваша задача — сделать аккуратные «кармашки», в которые вы будете укладывать начинку.
    2. Филе натрите перцем и солью, причем сделать это необходимо не только сверху, но и внутри кармашков.
    3. Очистите и измельчите чеснок, смешайте его сметаной, промажьте мясо и «кармашки».
    4. Приготовьте начинку: слейте рассол консервированных ананасов и нарежьте их небольшими кубиками. Натрите сыр, смешайте с ананасами и сметаной (ее должно быть немного, чтобы масса стала вязкой).
    5. Полученной массой наполните все кармашки, сколите их зубочистками.
    6. Сделайте кляр (яйцо с солью), в отдельную тарелку выложите сухари.
    7. Обмакивайте филе с начинкой в яйцо, а затем в сухари. Обжарьте на сковороде, пока корочка не станет золотистой, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и доведите филе до готовности.

    Так как филе курицы обладает нейтральным вкусом, вы можете бесконечно играть с его разными гранями, добавляя те или иные ингредиенты. Например, необычная и пикантная — курица с черносливом, детей порадует блюдо, фаршированное бананами, а беспроигрышный вариант, чтобы вкусно накормить голодного мужа — куриная грудка с картошкой в духовке.

    куриная грудка в духовке, запеченная куриная грудка

    Дорогие читатели!

    Для того чтобы приготовить куриную грудку и она была сочной и вкусной, надо знать несколько секретов ее приготовления. Присоединяйтесь, будем готовить вместе, и познавать хитрости ее приготовления. Сочная куриная грудка в духовке придется вам по вкусу.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • куриная грудка
    • специи для курицы
    • черный молотый перец
    • кунжут
    • сливочное или растительное масло
    • соль

    Запеченная куриная грудка

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Количество ингредиентов не указываю, так как готовить ее лучше по количеству едоков и съедать сразу, для того, чтобы она не теряла свою сочность.

    Первый секрет — замачиваем грудку

    Если у вас не филе куриной грудки, а целая куриная грудка, то необходимо удалить кости и кожу. Филе промываем. В миску наливаем теплую воду, слегка ее подсаливаем и в нее опускаем филе. Оставляем его в таком состоянии на 20-30 минут.

    Процедура замачивания в теплой, подсоленной воде, позволяет сохранить сочность куриной грудки.

    Второй секрет – смазываем маслом

    Грудку вынимаем из воды, обсушиваем ее бумажным полотенцем или помещаем в дуршлаг, даем стечь воде и обсушиться. Смазываем каждый кусочек растительным или растопленным сливочным маслом. Это опять же сделает нашу курочку сочной, но еще и с румяной и аппетитной корочкой.

    Посыпаем курицу специями и сдабриваем для остроты черным молотым перцем. Специи используйте по вашему вкусу, куркуму, кари или набор специй для курицы. Любители кунжута, можете посыпать им сверху, курочка будет еще вкуснее.

    Третий секрет — запекаем при высокой температуре

    Разогреваем духовку до 240 градусов. Освобождаем себя от лишнего мытья противня, выстилаем его бумагой для запекания или фольгой. Выкладываем куски куриного филе и в духовочку. Запекаем 15-20 минут, в зависимости от толщины куриного мяса. Мясо быстро запекается, образовывается корочка и сок остается внутри, что делает нашу курочку еще сочнее.

    Четвертый секрет – даем приготовленному блюду отдохнуть

    Куриное филе готово и для того, чтобы оно не потеряло сочность, вынимаем его из духовки, закрываем фольгой или крышкой и даем ему отдохнуть минут 10-15. Теперь можно смело подавать готовое блюдо и наслаждаться вкусом нежной и сочной курочки.

    Пока готовится грудка займемся гарниром. Можно приготовить рисовую кашу и конечно же любой легкий овощной салатик.

    Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

    Интересные рецепты для вас:


    Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

    Этот рецепт здоровой запеченной куриной грудки всегда будет одним из наших любимых блюд.

    Куриная грудка — простой и универсальный ингредиент, который все любят. Однако работать с ним бывает непросто, так как она быстро становится сухой и мягкой.

    Но не волнуйтесь! Благодаря сегодняшнему легкому, сочному и надежному рецепту у вас никогда больше не будет сухого куска курицы.

    Этот рецепт куриной грудки на одной сковороде требует всего 10 минут приготовления и 35 минут в духовке.Все делается менее чем за час.

    И этот рецепт подходит для детей. Они могут весело провести время, помогая вам на кухне.

    Но сначала, вот некоторая полезная информация о сегодняшнем полезном рецепте.

    Здорова ли запеченная куриная грудка?

    Мы рады сообщить, что запеченная куриная грудка — это здорово. Но насколько это здорово?

    Во-первых, куриная грудка без кожи и костей — один из самых полезных мясных вариантов.

    Он очень нежирный и богат белком — идеально подходит практически для любой диеты.Богатая белком пища также может дать вам чувство сытости.

    Некоторые люди могут подумать, что углеводы — лучший наполнитель, чем белок. Но когда вы едите больше белка, вашему организму требуется больше времени для переваривания, чем углеводов.

    А поскольку организму требуется больше энергии для переваривания всего этого белка, оно также будет сжигать больше калорий.

    Это также причина, по которой куриная грудка хороша для похудения.

    Во-вторых, чтобы курица оставалась здоровой и вкусной, одним из лучших вариантов является выпечка.Вам не нужно использовать столько масла, сколько при жарке во фритюре или с перемешиванием.

    Использование меньшего количества масла в рецепте означает, что вы потребляете меньше калорий, насыщенных жиров и холестерина. Вы будете есть более здоровую пищу и избавитесь от лишнего жира.

    Но сколько именно калорий и сколько жира содержится в куриной грудке? Давайте посмотрим на пищевой состав и выясним.

    Ингредиенты для рецепта здоровой запеченной куриной грудки

    Ингредиенты для рецепта полезной запеченной куриной грудки сегодня очень просты.Разберем их по категориям:

    • Основной белок : Куриная грудка без кожи и костей (конечно).
    • Овощи : красновато-коричневый картофель и спаржа.
    • Жир : оливковое масло и несоленое масло.
    • Приправы : перец, чесночный порошок, черный перец, соль и сушеный орегано. Мы также используем тертый сыр пармезан, чтобы приправить курицу и овощи.
    • Гарниры : дольки лимона и зелень.Мы используем свежую петрушку, но вы можете использовать тимьян, если хотите.

    Для нежирного белка, такого как куриная грудка, вам нужно, чтобы смесь приправ была простой. Но простое не обязательно должно быть простым и скучным.

    Вы можете добавить перец, кайенский перец, сушеные травы, чеснок или луковый порошок. Все, что душе угодно, чтобы придать цыпленку больше характера.

    Что касается жира, то оливковое масло и сливочное масло могут придать курице и овощам больше аромата. Оливковое масло также защищает курицу от сочной и влажной.

    И последнее, но не менее важное: добавление ломтиков лимона придаст курице нотку цитрусовой свежести. Вы можете положить ломтики лимона поверх курицы для визуального эффекта и предотвращения высыхания.

    Вы можете настроить рецепт по своему усмотрению. Используйте ингредиенты, которые дополняют друг друга, и вы получите идеальный рецепт курицы.

    Как приготовить запеченную куриную грудку в духовке

    Теперь, когда мы выяснили, насколько питательна куриная грудка, вот краткое описание того, как приготовить запеченную куриную грудку.

    Перейти к рецепту

    Смешайте смесь специй: Смешайте перец, чесночный порошок, молотый черный перец, соль и сушеный орегано. Разделите на три равные части.

    Нарежьте курицу : Положите кусок куриной грудки на разделочную доску и прорежьте куриную грудку на три четверти так, чтобы образовался карман сбоку.

    Приправить курицу и картофель на противне. : Приправить курицу одной третью смеси специй и оливковым маслом.Приправить картофель другой частью смеси специй и топленым несоленым маслом.

    Приправы для спаржи : Выложите спаржу на отдельную тарелку. Приправить топленым несоленым маслом и смесью оставшихся специй.

    Запекать в духовке : Запекать курицу и картофель в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
    Через 20 минут достаньте форму для запекания из духовки и выложите на нее спаржу. Выпекать еще 10 минут.

    Добавить сыр : Посыпать курицу тертым сыром пармезан и запекать 5 минут.

    Подавать : Достаньте форму для выпечки из духовки. Выложите курицу, картофель и спаржу на сервировочную тарелку, украшенную свежей петрушкой.

    Как приготовить рецепт запеченной куриной грудки | 2-минутное видео

    1. Как сделать куриную грудку вкусной?

    Вот несколько советов, как приготовить самую сочную и вкусную куриную грудку:

    Разрежьте курицу, чтобы получился карман . Позже вы втираете в этот карман масло и приправы, чтобы замариновать курицу.

    Сделайте диагональный надрез , когда будете разрезать курицу. Это создаст внутри курицы наклон вниз.

    Когда курица готовится и выделяет сок, они опускаются вниз по склону, помогая поддерживать ее влажность.

    Смажьте или натрите курицу маслом , чтобы она оставалась сочной.

    Мариновать курицу не менее 5 минут. Если вы заняты, дайте ему заранее замариноваться в холодильнике не более чем на 2 часа.

    Накройте курицу .Вы можете плотно завернуть весь противень в алюминиевую фольгу и положить в печь.

    Как уже упоминалось, сверху куриной грудки мы кладем ломтики лимона для дополнительного покрытия.

    2. Как запечь замороженную куриную грудку

    Если вы забыли разморозить курицу перед приготовлением, вы все равно можете приготовить замороженную курицу в духовке. Вот как:

    1. Разогрейте духовку до 350 ℉ и запекайте курицу 30-45 минут.
    2. Выньте курицу. Добавьте овощи по бокам противня и приправьте курицу и овощи.
    3. Снова запекайте 30-45 минут или пока курица не будет готова.

    Как долго готовить куриную грудку в духовке

    при 375 ℉

    Этот рецепт требует, чтобы мясо готовилось без крышки при температуре 375 ℉ в течение 35 минут в духовке.

    Однако время и температура приготовления могут варьироваться в зависимости от размера и толщины куриной грудки. Различные куски курицы также влияют на время и температуру приготовления.

    Это может быть сложно.Но не бойтесь, у нас есть подробная статья о , как долго запекать курицу .

    Вы освоите навыки приготовления курицы в кратчайшие сроки.

    А пока лучше всего использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​идеально.

    При использовании термометра для мяса вы хотите вставить его в самую толстую часть курицы. Внутренняя температура приготовленной курицы должна быть не менее 165 ° F .

    Если температура курицы ниже указанной, снова поставьте ее в духовку на 5 минут, а затем проверьте еще раз.

    Что подавать с запеченной куриной грудкой без костей Рецепт

    Хотя запеченная куриная грудка вкусная и полезная, сама по себе это не полноценный обед. Тем не менее, он очень универсален, поэтому вы можете сочетать его практически с любой другой едой.

    Вот некоторые из наших рекомендаций:

    1. Овощи и картофель

    Так как вы запекаете курицу, лучше всего запекать овощи на одном противне. Выбирайте овощи, которые готовятся примерно за то же время, что и курица.

    Вот несколько овощных вариантов для этого полезного рецепта запеченной куриной грудки:

    • Спаржа : не требует особой подготовки. Вам нужно только промыть и отрезать волокнистые концы, прежде чем приправлять их.
    • Брокколи : при обжарке брокколи станет карамелизованной, хрустящей и ореховой. Вы можете добавить чеснок и сыр пармезан, чтобы сделать его более ароматным.
    • Грибы : в жареные грибы можно добавить сливочное масло, пармезан, измельченную петрушку и перец.А если вы любите курицу и грибы, ознакомьтесь с нашим рецептом здоровой фаршированной куриной грудки.
    • Брюссельская капуста : Обычно при обжарке имеет ореховый, обугленный, слегка горьковатый привкус с хрустящей и мягкой текстурой. Они отлично подходят для запеченной в духовке курицы.
    • Картофель : независимо от того, используете ли вы золотой юкон, красновато-коричневый или сладкий картофель, любой сорт хорошо сочетается с запеченной курицей.
    • Морковь : ее легко приготовить, но при этом потрясающий вкус, что делает ее идеальным гарниром.Для простой приправы бросьте морковь в оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, соль и перец.
    • Тыква : Жареная тыква может иметь сладкий вкус, мягкую текстуру и тонкую корочку. Чтобы приправить тыкву, сбрызните оливковым маслом и посыпьте рубленым чесноком, тертым пармезаном и перцем.
    • Лук : Жареный лук придает пикантным блюдам приятную нотку сладости. Вы можете нарезать их ломтиками, дольками или кубиками.

    2. Рис

    Люди любят рис за его универсальность.Это может быть отличным гарниром, от которого вы чувствуете себя сытым дольше.

    Вот несколько способов приготовить рис:

    • Рис на пару: Простой и быстрый гарнир для тех, кто занят. Вы можете приготовить рис и дать ему приготовиться, пока курица запекается.
    • Приправленный рис : Основа — обычный старый пропаренный рис с небольшими изменениями, чтобы сделать его более ароматным. Поэкспериментируйте с рисом, добавляя во время готовки соль, перец, зеленый лук, куриный бульон, шафран или масло.
    • Жареный рис : лучше всего подходит для оставшегося вареного риса. Для простого жареного риса вам понадобится немного масла, измельченный чеснок и щепотка соли и перца.
    • Ризотто : Хотя это требует больших усилий, чтобы приготовить восхитительное ризотто, идеально сочетается с нашей запеченной куриной грудкой. Вы можете приготовить ризотто, пока курица находится в духовке, чтобы сэкономить время.

    Для приготовления ризотто вам понадобится рис арборио. Этот итальянский короткозернистый рис является суперкрахмалистым, что придает ризотто фирменную кремообразную консистенцию.

    Для риса, приготовленного на пару, с приправами или жареного, подойдет любой рис.

    План питания для здоровой запеченной куриной грудки

    Хотя в нашей здоровой запеченной куриной грудке уже есть спаржа и картофель, всегда лучше есть больше овощей.

    Мы рекомендуем подавать эти нежирные куриные грудки с хрустящим пикантным салатом. А сегодня мы выбрали для гарнира наш собственный салат из брокколи .

    Пищевая ценность блюда:

    Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений.Прочитайте больше…

    Хранение запеченной куриной грудки

    Запеченные куриные грудки остаются сухими, если их оставить в холодильнике. Вот как правильно хранить приготовленную куриную грудку:

    1. Не разрезайте курицу . Нарезка куриной грудки создает большую площадь поверхности и ускоряет высыхание мяса. По возможности, при хранении следует оставить куриную грудку целой.
    2. Куриные грудки плотно и отдельно заверните в пергаментную бумагу, алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.
    3. Используйте герметичный контейнер для хранения курицы. Если ваша курица идет с овощами, храните их в отдельном контейнере.

    Если вы упаковываете и храните аккуратно, приготовленная куриная грудка может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.

    Как разогреть куриную грудку

    Остатки птицы имеют тенденцию быть сухими, особенно после повторного нагрева. А с запеченными куриными грудками — еще труднее.

    Вот несколько приемов, позволяющих разогреть оставшуюся курицу, не делая ее сухой:

    1. Используйте духовку .Это гарантирует, что курица нагревается более равномерно, чем в микроволновой печи. Духовку разогрейте до 350 ℉ и запекайте курицу 15-20 минут.
    2. Смажьте курицу оливковым маслом, куриным бульоном или остатками соуса. Это создаст защитный слой, удерживающий влагу внутри курицы.
    3. Плотно заверните цыпленка в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, чтобы предотвратить высыхание. Вы также можете положить курицу в форму для запекания, добавить ¼ стакана куриного бульона, плотно обернуть фольгой и запекать.

    Вот как правильно разогреть куриную грудку.

    Чтобы получить еще лучшее лакомство, бросьте оставшуюся куриную грудку в эту полезную курино-рисовую запеканку и сэкономьте много усилий!

    Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

    Добро пожаловать в рецепт здоровой запеченной куриной грудки . Ни для кого не секрет, что курица — популярный протеин для многих домашних поваров. Нежирный протеин быстро готовится, доступен по цене, универсален, и его очень легко включить в различные семейные закуски.Пора их делать.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 35 минут

    Время бездействия 10 минут

    Общее время 55 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порции 4 порции

    Калорийность 507 ккал

    Видео

    Питание

    Пищевая ценность

    Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 507 Калорий в составе жира 198

    % дневная стоимость *

    Жиры 22 г 34%

    Насыщенные жиры 8 г 50%

    Транс-жиры 1 г

    Полиненасыщенные жиры 2 г

    Мононенасыщенные жиры 9 г

    25%

    Калий 1411 мг 40%

    Углеводы 32 г 11%

    Клетчатка 5 г 21%

    Сахар 3 г 3%

    Витамин A 1671IU 33%

    Витамин C 22 мг 27%

    Кальций 157 мг 16%

    Железо 5 мг 9000 на суточной основе диета на 2000 калорий.

    Пищевая ценность

    Средняя куриная грудка без кожи и костей обычно весит около 6 унций, но может варьироваться от 4 до 8 унций.

    Пищевая ценность 4 унций куриной грудки без кожи и костей:

    • Калорий : 136
    • Белок : 25,4 г
    • Жиры : 2,96 г
    • Натрий : 50,8 мг
    • Углеводы : 0 г
    • Сахар
      • : 0 г : 0g

    Эти данные о питании взяты из Центра пищевых данных Министерства сельского хозяйства США.Давайте углубимся в подробности.

    1. Сколько калорий в куриной грудке?

    В 4 унциях сырой куриной грудки без кожи и костей содержится 136 калорий.

    По количеству это относительно мало калорий. Но почему куриная грудка низкокалорийна?

    Это потому, что у него нет жирной кожи. Если вы едите куриную грудку с кожей, вы потребляете намного больше калорий, чем следовало бы.

    И если вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму, ваше тело откладывает излишки в виде жира.

    Итак, если вы хотите похудеть, куриная грудка без кожи и костей должна стать вашим лучшим выбором.

    2. Сколько белка в куриной грудке?

    В 4 унциях куриной грудки без кожи и костей содержится 25,4 г белка.

    Итак, если у вас есть кусок весом 6 унций, он содержит около 38 г белка. Это почти 80% ежедневного потребления белка взрослым.

    Куриная грудка — популярное мясо среди бодибилдеров и гуру фитнеса.

    Его высокое содержание протеина помогает наращивать мышечную массу и заставляет вас дольше чувствовать сытость.Если вы ищете доступный источник белка, лучше всего подойдет куриная грудка без кожи.

    3. Жиры

    На 4 унции куриной грудки без кожи приходится 2,96 г жира. Он также содержит всего 0,63 г насыщенных жиров.

    Поскольку в нем очень мало жиров, это делает его лучшим кандидатом для любой диеты. И вы можете добавить больше жира в свою еду позже, не беспокоясь о чрезмерном потреблении.

    4. Натрий

    Поскольку эти данные основаны на сырой курице без приправ, они содержат только 50 единиц.8 мг натрия. Благодаря низкому содержанию натрия вы можете приправить курицу до совершенства, не потребляя слишком много натрия.

    5. Углеводы

    В сырой куриной грудке без кожи и костей содержится 0 граммов углеводов. Это еще одно большое преимущество куриной грудки.

    Он также богат белком и может насытить, что делает его лучшим вариантом для любой низкоуглеводной диеты. Вы можете увеличить потребление углеводов, добавив что-нибудь в курицу для полноценного обеда.

    6.Сахар

    Сырая куриная грудка не содержит сахара. Итак, если вы придерживаетесь диеты без сахара, такой как кето или диета Аткинса, вы можете есть куриную грудку.

    7. Волокно

    Наконец, он также содержит 0 граммов клетчатки.

    Хотя курица не содержит клетчатки, вы можете найти и другие источники клетчатки, например фрукты и овощи. Овощи с курицей обеспечат вам сбалансированное питание.

    Мы обсудим позже, какие овощи хорошо сочетаются с курицей.

    Здоровый способ приготовить куриную грудку | Здоровое питание

    Автор: M.T. Wroblewski Обновлено 21 ноября 2018 г.

    Если вы здоровый едок, вы, вероятно, съедите изрядное количество курицы. Возможно, вы даже знаете, как его приготовить разными способами. Но что такого особенного в этом популярном американском блюде, которое заставляет людей почти жаждать поиска новых и творческих способов ввести новое блюдо в семейный репертуар? Визуальная привлекательность всегда имеет значение, но вы можете рассчитывать на аромат этих трех рецептов куриной грудки, который тоже привлекает внимание.

    Почему курица — это здоровый выбор

    Перед тем, как развернуть или разморозить упаковку куриных грудок без костей из холодильника или морозильника, подумайте о своей стратегии приготовления.

    Выпечка, тушение и приготовление на гриле — одни из трех самых полезных способов приготовления куриных грудок, и они достигают безопасной внутренней температуры на 165 градусов быстрее, чем тоньше они нарезаются. Поэтому, в зависимости от ваших предпочтений, подумайте о том, чтобы разрезать куриную грудку на мелкие кусочки или разбить ее молотком до толщины около 1/4 дюйма.

    В любом случае вы не уменьшите пользы для здоровья курицы, которая является хорошим источником белка, а также витаминов A, B и D. Нежирная куриная грудка весом 3 унции без кожи содержит всего около 140 калорий. 3 грамма жиров и 1 грамм насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым ограничить потребление белка примерно до 6 унций в день, хотя эти три идеи для здорового цыпленка могут быть трудными.

    Запекать с бальзамическим уксусом

    Бальзамический уксус достаточно острый, чтобы готовить курицу отдельно, или его можно сочетать с другими приправами.Так что подумайте о своих предпочтениях (и ингредиентах, которые у вас есть под рукой), пока вы разогреваете духовку до 400 градусов и кладете шесть куриных грудок в форму для запекания, покрытую кулинарным спреем.

    Проявите изобретательность и смешайте 1 чайную ложку коричневого сахара с 1/2 стакана бальзамического уксуса; добавление слегка подсластит уксус. При желании посыпьте грудки черным перцем и покройте их бальзамической смесью. Запекайте курицу около 30 минут, помня, что курица будет продолжать запекаться еще несколько минут после того, как вы вытащите ее из духовки.Украсить веточками свежей петрушки или, для дополнительного удовольствия, розмарином.

    Соте с помидорами

    Помидоры — это красочная и полезная центральная часть блюда на сковороде с курицей. Пока вы обдумываете варианты, обжарьте четыре куриные грудки в нескольких столовых ложках оливкового масла в сотейнике. Если вы не можете устоять перед грибами, снимите обжаренные куриные грудки со сковороды и обжарьте до 8 унций нарезанных грибов на среднем или сильном огне.

    Проявите творческий подход и возьмите кучу любимых свежих помидоров, таких как вишня, виноград, слива, рома, зеленые или Costoluto Genovese.В качестве альтернативы используйте банку органических нарезанных кубиками или тушеных помидоров, обязательно слейте жидкость. Добавьте 1 1/4 стакана куриного бульона, 2 столовые ложки свежего чеснока, 1/2 столовой ложки орегано и 1/2 чайной ложки перца. Доведите острую смесь до кипения. Верните курицу в сотейник, накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов. Трудно удержаться от сочетания этого блюда с макаронами, но пока не отказывайтесь от здорового питания. Вместо этого попробуйте приготовленные спагетти из тыквы, в одной чашке которых всего 42 калории.

    Гриль на палочке

    Курица-гриль — это здоровый выбор, но вы можете пережарить ее и высушить быстрее, чем вы можете сказать «Пропустите воду», если не будете осторожны. Для хеджирования ставок нарежьте курицу на полоски, достаточно длинные, чтобы их можно было положить на деревянную шпажку. Затем приготовьте крепкий маринад, смешав 1 стакан простого йогурта; По 1 чайной ложке порошка чили, порошка чеснока, порошка лука и перца; 1/2 чайной ложки соли; и 1/4 чайной ложки кайенского перца. Охладите всю ночь или не менее четырех часов.

    Проявите творческий подход , приготовив соус для окунания из 2/3 стакана нежирной сметаны и 1/3 стакана медово-горчичного соуса. Охладите соус для окунания и положите куриные ломтики на дуршлаг, чтобы они стекали. Затем нанижите каждый кусок курицы на шпажку. Разожгите уличный гриль или поместите шашлык в сковороду на плите, поставив ее на средний или сильный огонь. Готовьте курицу примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз. Подавайте курицу в горячем виде вместе с соусом для облизывания пальцев.

    Здоровые запеченные куриные грудки

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    Этот рецепт был отправлен участником сообщества Tasty и не был протестирован командой Tasty recipe.

    на 4 порции

    • 2 чайные ложки паприки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 4 куриных грудки без кожи без костей, среднего размера
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 красновато-коричневых картофеля среднего размера, очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма (1,24 см)
    • 2 ½ столовых ложки несоленого масла, растопленное, разделенное на части
    • 4 ломтика лимона
    • 480 г свежей спаржи
    • 1.5 унций тертого сыра пармезан (45 г)
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, необязательно

    Расчетные значения для одной порции.

    1. В миске смешайте перец, чесночный порошок, молотый черный перец, соль и сушеный орегано. Смешайте, чтобы получилась смесь специй, разделите ее на 3 равные части и положите в 3 маленькие миски. Отложите в сторону.
    2. Положите кусок куриной грудки на разделочную доску и прорежьте куриную грудку на три четверти так, чтобы образовался карман сбоку.Повторите то же самое с оставшимися кусочками и выложите их на форму для выпечки. Выложите картофель вокруг курицы.
    3. Приправить курицу одной третью смеси специй и оливковым маслом. Натрите курицу, чтобы приправы равномерно распределились. Затем приправьте картофель другой частью смеси специй и 1 ½ столовой ложки топленого несоленого масла. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Дайте им посидеть и замариновать 10 минут.
    4. Тем временем положите спаржу в большую тарелку. Сбрызните оставшуюся 1 столовую ложку растопленного несоленого масла и посыпьте спаржу оставшейся смесью специй.Перемешайте, чтобы приправы покрылись равномерно.
    5. Разогрейте духовку до 375 ° F. Поставить противень в духовку и выпекать 20 минут. Как только таймер зазвонит, достаньте сковороду из духовки. Переместите картофель на одну сторону сковороды и разложите спаржу на другой стороне. На курицу выложить дольки лимона. Снова поставить противень в духовку и выпекать 10 минут.
    6. Через 10 минут выньте поддон. Переместите дольки лимона к спарже. Посыпьте курицу и картофель тертым сыром пармезан.Верните форму для выпечки в духовку и запекайте еще 5 минут.
    7. Когда время истечет, выньте курицу из духовки. Украсить свежей нарезанной петрушкой. Переложите на тарелку и подавайте.

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    20 полезных рецептов запеченной курицы | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Кубинская запеченная курица со сладким перцем и желтым рисом

    Получите рецепт: Кубинская запеченная курица со сладким перцем и желтым рисом

    Апельсиновые куриные палочки

    Сделайте традиционные блюда на вынос более легкими, покрыв курицу измельченной рисовой крупой и запекая до золотистого цвета.Не забудьте сладкий и острый апельсиновый соус с низким содержанием сахара, приготовленный из мармелада и соуса терияки.

    Получите рецепт: Апельсиновые куриные палочки

    Запеченная курица с апельсином и коричневый рис

    Это цельнозерновое блюдо с высоким содержанием белка легко приготовить вместе.Попробуйте использовать куриные бедра — они экономичны и остаются влажными при выпекании с рисом.

    Получите рецепт: Запеченная курица с апельсином и коричневый рис

    Цыпленок с чесноком и картофель

    Нужен новый рецепт куриной грудки? Запекание куриных грудок в духовке с картофелем и смесью чеснока, коричневого сахара и лимона усиливает вкус простого и успокаивающего блюда.

    Получите рецепт: Цыпленок с чесноком и картофель

    Куриные грудки с лимоном

    Получите рецепт: Куриные грудки с лимоном

    Куриный пергамент с имбирем и зеленым луком

    Получите рецепт: Куриный пергамент с имбирем и зеленым луком

    Куриные бедра с кленовой горчицей

    Получите рецепт: Куриные бедра с кленовой горчицей

    Куриный Пармезан

    Закажите курицу с пармезаном в итальянском ресторане по соседству, и вы получите обжаренный во фритюре кусок курицы, покрытый сыром, который, вероятно, подается с большой порцией пасты.Вместо этого сделайте свой собственный запеченный вариант курицы Парм, чтобы избежать лишних калорий и жира; подавайте его со скромной порцией цельнозерновой пасты.

    Получите рецепт: Куриный Пармезан

    Итальянская запеченная курица и пастина

    Пастина означает «маленькая паста», поэтому для этого блюда можно использовать небольшие макаронные изделия любой формы.Запеченный с курицей, помидорами и моцареллой, он превращается в сырное лакомство — идеальную итальянскую еду для комфорта. Даже с жирной моцареллой и тертым пармезаном, блюдо содержит всего 432 калории на порцию.

    Получите рецепт: Итальянская запеченная курица и пастина

    Запеченные крылышки буйвола с соусом из голубого сыра и йогурта

    Конечно, крылышки буйвола чаще подают в качестве закуски, но эти хрустящие запеченные крылышки могут стать едой, если их просто сочетать с вашим любимым гарниром.

    Получите рецепт: Запеченные крылышки буйвола с соусом из голубого сыра и йогурта

    40 гвоздик и курица

    Получите рецепт: 40 гвоздик и курица

    Запеканка из куриного и рисового паприкаша

    Куриный паприкаш в этой запеканке превратится в одно блюдо.Болгарский перец не является традиционным, но он придает блюду много витамина С и естественной сладости. Коричневый рис впитывает соус и становится невероятно насыщенным и сытным, но сохраняет приятное пережевывание.

    Получите рецепт: Запеканка из куриного и рисового паприкаша

    Жареный в духовке цыпленок

    Крошки из кукурузных хлопьев и измельченные крекеры создают восхитительное покрытие по рецепту Элли.Йогурт размягчает курицу, а легкий разбрызгивание оливкового масла перед запеканием гарантирует получение слегка хрустящей корочки.

    Получите рецепт: Жареный цыпленок в духовке

    Североафриканский листовой ужин с курицей и нутом

    Получите рецепт: Ужин на листе с курицей и нутом со специями и лимоном

    Домашние замороженные куриные палочки

    Купленные в магазине куриные палочки часто содержат множество непроизносимых ингредиентов.Вместо этого запасите свою морозильную камеру этими домашними куриными палочками — вашим детям они понравятся, но не удивляйтесь, если они станут любимцами и среди взрослых.

    Получите рецепт: Домашние замороженные куриные палочки

    Куриные бедра с салатом из грейпфрута и фенхеля

    Получите рецепт: Куриные бедра с салатом из грейпфрута и фенхеля

    Запеченная куриная грудка с корочкой из пармезана

    Детский ужин Теда Аллена включает нежирные куриные грудки, покрытые корочкой из панировочных сухарей из пармезана.

    Получите рецепт: Запеченная куриная грудка с корочкой из пармезана

    Рулетики с курицей и брокколи

    Получите рецепт: Рулетики с курицей и брокколи

    Куриный пармезан в чечевичной корочке

    Получите рецепт: Куриный пармезан в чечевичной корочке

    Курица, запеченная в сухарях из кукурузных хлопьев

    Получите рецепт: Курица, запеченная в сухарях из кукурузных хлопьев

    Запеченная куриная грудка: легкий и сочный рецепт!

    Как запечь куриную грудку, чтобы она получилась красивой и сочной? Выпекайте его недолго при высокой температуре, и он выйдет из духовки идеально приготовленным!

    Кратковременное запекание курицы в горячей духовке с температурой 450 ° F помогает запечатать соки, в то время как продолжительное запекание в духовке с умеренной температурой 350 ° F может высушить ее.

    Куриная грудка — это так просто. Он у меня всегда под рукой, и есть бесчисленное множество рецептов, где я могу его использовать. Но чаще всего просто запекаю в духовке. И когда я это делаю, я стараюсь не высыхать. Секрет? Запекаю недолго при высокой температуре.

    Запекание курицы в течение 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту дает сухое мясо. Но запекать его всего 15-20 минут при 450 градусах каждый раз будет восхитительно сочной курицей.

    ]]> Перейти к:

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Куриные грудки : в этом рецепте я использую кусочки без костей и кожи. Я не экспериментировал с кусочками кости.

    Оливковое масло-спрей : Это такое замечательное масло, я люблю его вкус и часто готовлю с ним. Но если вы предпочитаете использовать масло с более высокой температурой дыма, что вполне понятно, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

    Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

    Специи : Мне нравится использовать чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано и перец. Убедитесь, что вы используете свежие специи! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Говоря на собственном опыте …

    Инструкции

    Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные этапы приготовления этого рецепта:

    Сбрызните куриных кусочков оливковым маслом и посыпьте их приправами.

    Выпекайте их без крышки, пока их внутренняя температура не достигнет 165 ° F.Это должно занять около 20 минут в духовке при 450 ° F.

    Неплотно накройте их фольгой и дайте им отдохнуть перед тем, как нарезать и подавать на стол.

    Совет эксперта

    Хотя вы МОЖЕТЕ сделать небольшой разрез в самой толстой части курицы, чтобы убедиться, что она полностью прожарилась, недостатком этого является то, что сок выйдет наружу и оставит вас с более сухим мясом.

    Вот почему лучше всего использовать термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.

    Часто задаваемые вопросы

    Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?

    Секрет в том, чтобы приготовить его на сильном огне в течение короткого времени. Умеренный огонь и продолжительное время приготовления высушат его. Еще один совет — дайте приготовленному цыпленку отдохнуть перед тем, как разрезать его. Если сразу нарезать его, вкусный сок выйдет наружу.

    Следует ли при запекании накрывать курицу фольгой?

    Нет, не надо. Вы хотите, чтобы он подвергался воздействию сухого тепла духовки.Если вы накроете куски, они будут запекаться в собственном соку, а не запекаться. Так что вы должны оставить их открытыми.

    При какой температуре лучше всего запекать курицу?

    Куриную грудку следует запекать в духовке при температуре 450 ° F. Запекание на сильном огне в течение относительно короткого времени поможет ему оставаться влажным и сочным, а также предотвратить высыхание.

    У вас есть два варианта: запечь курицу в течение 30 минут в духовке с температурой 350 ° F. Или запекайте его около 20 минут в духовке при 450 ° F.Я пробовал оба метода, и по своему опыту могу сказать, что последний намного лучше при приготовлении сочной курицы.

    Как долго запекать куриную грудку?

    Выпекайте недолго — 15-20 минут. Средним кускам весом 8 унций потребуется около 20 минут в духовке при 450 ° F. Для небольших кусочков весом 6 унций достаточно 15 минут.
    Лучший способ убедиться, что курица готова, — это использовать термометр с мгновенным считыванием. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.

    Что делать, если мои кусочки курицы очень большие?

    В наши дни многие куриные грудки, продаваемые в супермаркетах, огромны.Я видел такие, которые весят 12 унций или даже 13 унций!

    Если у вас такие большие, вам нужно будет запекать их дольше, вероятно, около 30 минут. Так что проверьте через 20 минут. А если вам нужно запекать их дольше, переверните их или накройте фольгой, чтобы верхушка не пригорела в горячей духовке.

    Варианты и замены

    Я люблю этот рецепт как есть, и почти всегда готовлю его так, как написано. Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:

    • Вместо оливкового масла вы можете смазать куриные кусочки топленым маслом.Это действительно хорошо!
    • Поэкспериментируйте со специями, которые вы используете. Вкусные варианты включают копченую паприку, порошок чили, тмин и сушеный тимьян.

    Рекомендуемые гарниры

    Все идет, правда! Это основное блюдо невероятно универсально. Но поскольку я готовлю его в духовке с температурой 450 ° F, мне нравится подавать его стороной, которую я могу приготовить в той же духовке, например:

    Хранение и использование остатков

    Вы можете хранить остатки в холодильнике, в герметичный контейнер на срок до 4 дней.Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Мне нравится делать несколько штук за раз, потому что остатки невероятно универсальны.

    Так что же делать с остатками? Я использую их во множестве вкусных рецептов! Вот несколько вкусных идей:

    👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

    Карточка рецептов

    Сочная запеченная куриная грудка

    Как запечь куриную грудку? Выпекайте недолго при высокой температуре.Вы всегда будете получать восхитительные результаты.

    Время приготовления10 минут

    Время приготовления20 минут

    Время отдыха5 минут

    Общее время35 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Порции: 2 порции

    900UC42 9001 Kкал. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для запекания фольгой.

  • Обильно сбрызните каждую куриную грудку с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте их приправами.

  • Выпекайте без крышки до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160–165 градусов по Фаренгейту и соки не станут прозрачными, если их проткнуть вилкой, примерно 20 минут. Центр куриных грудок должен быть белым и непрозрачным.

  • Выложите запеченные куриные грудки на блюдо. Неплотно накройте фольгой и дайте постоять 5-10 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

    • ПРИМЕЧАНИЯ

    Если ваша куриная грудка намного больше 8 унций, вам нужно будет запекать ее дольше, вероятно, около 30 минут.Так что проверьте через 20 минут. А если вам нужно запекать их дольше, либо переверните их, либо неплотно накройте фольгой, чтобы верхняя часть (и особенно специи) не пригорела в горячей духовке. Хотя вы МОЖЕТЕ сделать небольшой надрез в самой толстой части курицы, чтобы убедиться, что она прожарилась, недостатком этого является то, что сок выйдет наружу и оставит вас с более сухим мясом. Вот почему лучший метод — использовать термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть. Стремитесь к внутренней температуре 165 ° F.ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 1 куриная грудка | Калории: 252 ккал | Углеводы: 0,7 г | Белок: 52 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 406 мг | Клетчатка: 0,2 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    ❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

    55+ Легкие здоровые рецепты с курицей

    Паркер Файербах

    Если мысль о простой, скучной куриной грудке вызывает у вас желание закатить глаза, вам нужно проверить этот список, STAT.У нас есть здоровые версии ваших любимых блюд (кто угодно?), А также салаты, салатные обертки, ужины на сковороде и многое другое. В завершение трапезы приготовьте один из наших лучших гарниров к курице!

    Просмотр галереи 59 Фото

    1 из 59

    Курица, фаршированная беконом и шпинатом

    Вам это понравится.

    Получите рецепт в Делише.

    2 из 59

    Сливочная курица Марсала

    Подавайте с макаронами, если вы предпочитаете, или спагетти из тыквы, чтобы получить здоровый вкус.

    Получите рецепт в Делише.

    3 из 59

    Сливочный тосканский цыпленок

    Одна сковорода для легкой уборки … или для еды прямо со сковороды.

    Получите рецепт в Делише.

    4 из 59

    Запеченные голени с лимоном и чесноком

    Хрустящие и сочные.

    Получите рецепт в Делише.

    5 из 59

    Куриная грудка во фритюрнице

    Нежный, хрустящий, без капли масла.МАГИЯ.

    Получите рецепт в Делише.

    6 из 59

    Куриные ножки с кленовой горчицей

    Это блюдо НАСТОЛЬКО красочное, полезное и ароматное.

    Получите рецепт в Делише.

    7 из 59

    Классический жареный цыпленок

    Эта классика нужна вам в арсенале.

    Получите рецепт в Делише.

    8 из 59

    Курица-гриль в воздушной фритюрнице

    Купите фритюрницу. Вы не пожалеете.

    Получите рецепт в Делише.

    9 из 59

    Куриные бедра во фритюре

    Вы сойдете с ума от липкой глазури.

    Получите рецепт в Делише.

    10 из 59

    Курица Хули Хули

    Жареный ананас меняет правила игры.

    Получите рецепт в Делише.

    11 из 59

    Идеальная запеченная куриная грудка

    Ключ — хороший натереть со специями.

    Получите рецепт в Делише.

    12 из 59

    Жареный цыпленок во фритюрнице

    Не хотите называть жареную курицу здоровой? Сделайте это с помощью фритюрницы.

    Получите рецепт в Делише.

    13 из 59

    Здоровая курица с пармезаном

    А вот этот плавленый сыр.

    Получите рецепт в Делише.

    14 из 59

    Курица с клюквенным бальзамиком

    Идея праздничного ужина.

    Получите рецепт в Делише.

    15 из 59

    Курица, фаршированная по-гречески

    Вы порекомендуете это.

    Получите рецепт в Делише.

    16 из 59

    Примавера, фаршированная курица

    Это ооочень красиво.

    Получите рецепт в Делише.

    17 из 59

    Лучшая куриная грудка на гриле

    Этот маринад — полная противоположность скучному.

    Получите рецепт в Делише.

    18 из 59

    Фаршированный перцем куриный парм

    Наш новый любимый способ поесть куриной закуски.

    Получите рецепт в Делише.

    19 из 59

    Тощий апельсиновый цыпленок

    Если вам нравится заказывать это на вынос, теперь вы можете наслаждаться им дома, не чувствуя себя виноватым.

    Получите рецепт в Делише.

    20 из 59

    Не забудьте закрепить на потом!

    21 из 59

    Курица брускетта на гриле

    Идеальный летний аромат.

    Получите рецепт в Делише.

    22 из 59

    Греческий салат из огурцов и лапши

    Лапша из огурцов — это новые зудлы.

    Получите рецепт в Делише.

    23 из 59

    Запеченная курица сальса верде

    Идеальный ужин в будние дни — с удовольствием.

    Получите рецепт в Делише.

    24 из 59

    Чаши Богини

    Освободи свою внутреннюю богиню с помощью этих здоровых чаш.

    Получите рецепт в Делише.

    25 из 59

    Чаши для сбора урожая

    Из всех осенних ингредиентов получается одна вкусная и вкусная миска.

    Получите рецепт в Делише.

    26 из 59

    Жареный цыпленок Bundt Pan

    Этот простой способ дает идеальный жареный цыпленок и овощи!

    Получите рецепт в Делише.

    27 из 59

    Тощий цыпленок с кешью и рисом с цветной капустой

    Безумно вкусный соус заставит вас забыть о том, что вы сокращаете калории.

    Получите рецепт в Делише.

    28 из 59

    Кленовый цыпленок и морковь

    Прекрасные вещи происходят, когда вы отходите от кленового бекона.

    Получите рецепт в Делише.

    29 из 59

    Курица в бальзамической глазури

    Этот сладкий, острый цыпленок — идеальный ужин в будние дни.

    Получите рецепт в Делише.

    30 из 59

    Фаршированный перец Капрезе

    Единственный способ набить себе голову.

    Получите рецепт в Делише.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Как приготовить идеальную куриную грудку

    У меня есть более дюжины рецептов приготовления еды, в которых используются сочные куриные грудки и есть советы, как сделать их идеальными каждый раз, но я хотел сделать видео и запись в блоге, в которых рассказывается о трех способах приготовления идеального, сочного куриного зверя. время.Эти техники покажут, как приготовить куриную грудку на сковороде, запечь в духовке и пашот в воде.

    Если вы ищете рецепты приготовления еды, в которых используются куриные грудки без кожи и костей, попробуйте мою куриную грудку, покрытую специями, с суперпродуктом из дикого риса или мою запеченную в духовке кость на куриной грудке по-гречески со спагетти из тыквы.

    Изучив эти техники, меняющие правила игры, вы станете боссом куриных грудок. Подсказка: если вы не позволяете куриным грудкам нагреться до комнатной температуры перед приготовлением, вы делаете это неправильно.

    Вы хотите покупать маленькие куриные грудки, а не эти огромные куриные грудки, которые выглядят так, как будто они поднимали тяжести. Я покупаю только органические куриные грудки, так как текстура и вкус намного лучше, чем у обычных, и они не такие большие.

    Большие куриные грудки практически невозможно приготовить равномерно. К тому времени, когда внутренняя часть полностью прожарена, внешняя сторона уже пережарена. Это также может быть верно для органических и небольших куриных грудок, которые могут быть немного однобокими.Ответ на эту проблему — немного растереть их, чтобы они стали плоскими.

    Как натереть куриные грудки?

    Положите кусок полиэтиленовой пленки, положите сверху куриную грудку и накройте другой пластиковой пленкой, которая перекрывает курицу как минимум на 3 дюйма. Используйте плоскую сторону молотка для мяса или скалки, чтобы сильно толкнуть его в сторону. Не толкайте куриную грудку, иначе вы можете порвать ее.
    Наша цель — сделать куриную грудку без костей более ровной, чтобы она готовилась быстрее и равномернее.Не вешай на блин. Просто сделайте так, чтобы грудь была ровной по всей длине.

    Как приготовить куриную грудку на сковороде

    Как приготовить куриную грудку на сковороде

    Давайте сначала сосредоточимся на том, как приготовить куриную грудку на сковороде. Это моя любимая техника из-за образования ароматной корочки. Перед тем, как положить на сковороду, куриные грудки должны быть комнатной температуры, так как холодная курица готовится неравномерно и может быть жесткой. Дайте куриной грудке постоять 20 минут.Это должно делать свое дело.

    Один из моих любимых предметов кухонного инвентаря — чугунная сковорода. Если бабушка устраивает, то и меня устраивает. Ничто так не опаляет кусок курицы или мяса, как чугун, но вы также можете сделать это на сковороде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду 2 минуты на среднем или сильном огне. Тем временем приправьте куриную грудку щепоткой соли и небольшим количеством перца с обеих сторон. При желании можно использовать втирание со специями. почти все мои рецепты используют это, но здесь мы не будем усложнять.

    Добавьте 2 чайные ложки масла в сковороду, подождите 30 секунд, чтобы масло могло нагреться, а затем поместите куриную грудку без костей в сковороду и не касайтесь ее в течение 4 минут. Куриную грудку нужно оставить в покое, чтобы образовалась корочка. Через 4 минуты переверните курицу и дайте ей приготовиться еще 3-4 минуты, в зависимости от ее толщины. Снимите куриную грудку со сковороды, положите на чистую тарелку и дайте постоять 3 минуты перед тем, как нарезать ломтиками.

    Почему куриные грудки сухие и жесткие?

    Обязательно оставьте куриные грудки в течение 3-5 минут после приготовления.Если вы сразу разрежете грудь, сок внутри будет кипеть, он вытечет из груди и сделает ее жесткой. Вы также должны позволить куриной грудке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед приготовлением. Это снимет охлаждение и позволит куриной грудке приготовиться более равномерно.

    Как запечь куриную грудку в духовке

    Как запечь куриную грудку в духовке

    Запекать куриные грудки в духовке — мой второй любимый способ. Вам просто нужно обязательно использовать термометр, чтобы не пережарить курицу, что является распространенной проблемой у большинства людей.Для начала дайте куриной грудке постоять при комнатной температуре, чтобы снять холод, но пока вы делаете это, вы можете нанести ароматный натер со специями.

    Приправить куриную грудку небольшим количеством оливкового масла и щедрой щепоткой копченой паприки, тмином, солью и несколькими кусочками перца с обеих сторон. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поместите куриную грудку на противень, выстланный фольгой, и запекайте в духовке в течение 15-18 минут. Ключом к тому, чтобы не пережарить куриную грудку, является измерение ее температуры с помощью цифрового термометра, который может оставаться в духовке во время процесса приготовления.Я очень рекомендую этот от Польдера. У меня их два, и я использую их постоянно.

    Вставьте зонд в середину куриной грудки после того, как она запекается в течение 10 минут, и когда внутренняя температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, вытащите курицу из духовки и переместите ее на чистую тарелку, оставив термометр внутри.

    Большинство рецептов куриных грудок требуют приготовления курицы до 160 градусов по Фаренгейту, что является желаемой конечной температурой, но если вы вытащите куриные грудки из духовки при температуре 155 градусов по Фаренгейту, они продолжат приготовление, и температура повысится как минимум еще на 5 градусов. от градусов до 160 градусов по Фаренгейту (известное как переходящее приготовление).Если вы подождете, чтобы вытащить курицу сверху, пока она не нагреется до 160 градусов по Фаренгейту, куриные грудки будут слегка пережарены.

    Дайте куриным грудкам постоять 3-5 минут после того, как они вынуты из духовки, и наслаждайтесь.

    Как приготовить куриную грудку

    Как приготовить куриную грудку

    Отвар цыплят в воде — самая сложная из трех техник, о которых мы говорили. Большинство людей переваривают куриную грудку во время приготовления, но я покажу вам, как этого избежать.

    Куриные грудки нежирные и не жирные, поэтому им нужно столько любви, сколько они могут получить в отделе вкусовых качеств. Вместо того, чтобы варить курицу в мягкой воде, вам сначала нужно добавить несколько ломтиков лимона, 1 чайную ложку горошин перца, 1 лавровый лист, немного свежего тимьяна, розмарина, шалфея, измельченных зубчиков чеснока, нарезанного красного лука и пару щедрых щепоток соли. .

    Цель при приготовлении курицы — придать кулинарной жидкости как можно больше аромата, который приправит курицу, пока она нежно готовится.Поместите куриную грудку и все ароматические вещества в неглубокую кастрюлю вместе с курицей и добавьте достаточно холодной воды, чтобы просто покрыть грудки.

    Включите средний или средний огонь и дождитесь, пока вода закипит, а затем сразу же уменьшите огонь до минимума. Цель состоит в том, чтобы приготовить курицу аккуратно, чтобы она приготовилась равномерно и не высохла. Кипячение или кипячение — это слишком жарко для куриных грудок.

    Рецепт сочной куриной грудки-пашот

    После того, как вы уменьшите огонь, установите таймер на 10 минут, а затем измерьте температуру куриной грудки, вынув ее из воды и вставив термометр в самую глубокую часть грудки.Как только температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, куриная грудка готова.

    Цыпленок-пашот очень быстро пережаривается, поэтому вам нужно регулировать температуру и использовать термометр. Это требует предположений.

    Сколько калорий в куриной грудке?

    Сырая и сырая куриная грудка весом 8 унций содержит 156 калорий, 1 грамм жира, 24 грамма белка и не содержит углеводов или клетчатки. Помните, что когда вы готовите куриную грудку, каждая чайная ложка масла добавляет 40 калорий и 5 граммов жира.

    Как лучше всего приготовить куриную грудку?

    Приготовление куриной грудки без костей и кожи на горячей чугунной сковороде — это, безусловно, самый простой и самый вкусный способ приготовить грудку. У вас гораздо меньше шансов пережарить куриную грудку, чем запекать ее в духовке или варить в воде. Просто убедитесь, что вы выполнили описанные выше действия, чтобы довести куриную грудку до комнатной температуры перед приготовлением, агрессивно приправить грудку и перевернуть куриную грудку только один раз, когда она попадет в сковороду.

    alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2019 © Все права защищены. Карта сайта