Как приготовить просто и вкусно куриную грудку: Куриная грудка в кляре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Куриная грудка в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (146 рецептов куриной грудки в духовке)

Куриные грудки с моцареллой и помидорами 4.1

Хочу поделиться интересным рецептом очень вкусной куриной грудки, запеченной в духовке. Блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Куриная грудка в шубке под сыром 4.5

Куриная грудка в шубке под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Куриная грудка в шубке получается вкусной, сытной. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.03.2017

Куриные грудки «Цитрусовая весна» 4.4

Этот замечательный рецепт, как приготовить куриные грудки «Цитрусовая весна» для тех, кто любит цитрусовые. Насыщенный лимонный аромат и вкус курочки подчеркивает острота имбиря и тонкий привкус зиры. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.01.2018

Запеканка из баклажанов с куриной грудкой 4.7

Сегодня у меня на ужин вкусная и сытная запеканка из баклажанов с куриной грудкой. К такой запеканке не нужен никакой гарнир, блюдо полностью самодостаточное и не требующее никаких дополнений. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

Слоеная куриная грудка 5.0

Нежное куриное филе, запеченное в духовке с овощами. Очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.11.2018

Курица с рисом и овощами в фольге 4.3

Я расскажу, как приготовить курицу с рисом и овощами в фольге быстро и полезно. Рис получается рассыпчатым, пропитанным куриным соком, а курочка — сочной, с яркими нотками сладкого перца и специй. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

Куриные кармашки с творогом 3.8

Существует много рецептов приготовления куриной грудки: отварить, обжарить, запечь. Вот еще один легкий способ, как приготовить куриные кармашки с творогом. Получается очень вкусно, сочно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.04.2017

Запеканка из свеклы 5.0

Запеканка из свеклы — сытная, вкусная, нарядная и более чем оригинальная. Это по-настоящему осенняя запеканка, в которую кроме свеклы входят помидор, курица, и все это под ароматной сырной корочкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.10.2017

Кабачки, фаршированные куриной грудкой 4.3

Кабачки, фаршированные куриной грудкой, это очень вкусный обед, ужин и перекус для всей семьи. Если начинку для кабачков приготовить без масла, то блюдо получится вполне диетическим. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.08.2017

Курица по-итальянски в духовке 4.1

Куриная грудка, окутанная тягучим расплавленным дуэтом моцареллы и пармезана, запекается в духовке и получается очень нежной, ароматной и сочной. Дополняет это блюдо чудесный чесночно-томатный соус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.04.2017

Чалупас из курицы по-мексикански 4.6

Пробовали мексиканскую кухню? Предлагаю попробовать популярное в Мексике блюдо — чалупас из курицы по-мексикански. Оно подаётся и горячим, и холодным. Можно подать как закуску или как основное блюдо. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

Курица с лимоном под грибным соусом 4.3

Курица с лимоном под грибным соусом – отличный вариант приготовления куриной грудки, в результате чего она получается и вкусной, и сочной, и нежной, и ароматной. Да еще и с таким вкусным соусом! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2017

Запеканка из курицы и гречки 5.0

Приготовим сегодня полезный, вкусный и сытный обед. Перед вами рецепт, как приготовить запеканку из курицы и гречки. Мясо запекается одновременно с гречневой крупой без предварительной обжарки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Фахитос с курицей на скорую руку 5.0

Фахитос с острыми специями в тортилье — это кусочек жаркой солнечной Мексики на вашей кухне. Запеченное сочное мясо с овощами… что может быть лучше для перекуса на скорую руку?! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.05.2017

Куриная грудка с травами в духовке 5.0

Куриная грудка — самая полезная часть курицы. Часто она бывает немного суховата, но приготовленная по этому рецепту, грудка получается сочной и очень вкусной. Готовится это блюдо очень просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Филе куриной грудки под сливочно-томатным соусом 5.0

Предлагаю Вашему вниманию необыкновенно вкусный вариант приготовления куриной грудки! Чудесный сливочно-томатный соус и обжаренная грудка под запеченной моцареллой. Остановиться невозможно! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Курочка «Гуакамоле» (деликатес) 4.0

Это блюдо — настоящий деликатес! И в основе самая полезная и диетическая часть курицы — куриная грудка. Блюдо сочное, ароматное, в хрустящих ломтиках жареного бекона. Готовится просто и быстро! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Куриный кармашек с ананасом 4.4

Как приготовить куриный кармашек с ананасом? Давайте осилим эту науку вместе. Главное взять побольше специй, зелени и чесночка. А сладости придаст ананас. Он прекрасно сочетается с курицей, проверено. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2017

Куриная грудка в клюквенном соусе 5.0

Блюдо универсальное, его можно подать как горячее или как холодную закуску. Грудка получается очень нежной и сочной, с легкой кислинкой клюквенного джема. Попробуем? …далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

Запеченная куриная грудка 4.4

Любите простые в приготовлении и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант, как сделать запеченную куриную грудку без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

Куриный каприз 4.8

«Куриный каприз» – это еще один способ, как можно быстро и просто приготовить куриную грудку, да причем так, чтобы она получилась очень сочной, нежной и ароматной. Не верите? Читайте подробный рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2017

Курица «Тикка Масала» (мастер-класс) 4.0

Курица «Тикка Масала» — это очень яркое и насыщенное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, вернее — к которому подойдет любой гарнир. Теперь вы никогда не скажете, что курица сухая и без вкуса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2017

Куриный рулет в гранатовом желе 4.9

Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным, а я постараюсь в этом помочь и сегодня поделюсь рецептом, как приготовить «Куриный рулет в гранатовом желе»! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.12.2017

Куриная грудка под соусом в духовке 3.8

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, чтобы было и вкусно, и сытно, и не так, как всегда, приготовьте грудку по моему рецепту. Успех вам обеспечен! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.02.2016

Куриная грудка с начинкой из сыра 3.8

Мой сыночек очень любит это блюдо, а потому готовлю я его очень часто. Куриная грудка с начинкой из сыра получается очень нежной внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Именно этим она и покоряет всех! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.03.2017

Куриные грудки в сливках под сыром 4.2

Куриные грудки в сливках под сыром — простое в приготовлении, но практически деликатесное по вкусу блюдо. Отлично подходит для романтического ужина с бутылочкой вина. …далее

Добавил: Roksolana 26.12.2012

Филе грудки в духовке 4.3

Курица сегодня частый гость на нашем столе. Ее готовят как главное блюдо и используют для других (например, для салатов). Попробуйте отличный диетический рецепт, как приготовить филе грудки в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.12.2017

Куриные грудки диетические 3.8

Самое популярное и самое доступное диетическое мясо — это куриные грудки. С помощью этого рецепта вы легко приготовите сочные и ароматные куриные грудки без обжарки и лишнего жира. Вкусно будет всем! …далее

Добавил: Арина Вольская 28.10.2016

Куриная грудка в омлете 3.7

Запеченная в духовке курятина под омлетной массой получается очень нежной и сочной. Обязательно попробуйте, она стоит ваших усилий. …далее

Добавил: Bestpovar 31.12.2014

Куриная грудка в рукаве для запекания 4.1

Запеченная в специальном рукаве нежная куриная грудка превосходно подходит и к любым горячим гарнирам, и салатам из свежих овощей. Подайте её на обед или ужин, порадуйте себя и своих близких! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 20.11.2015

Куриная грудка на овощной подложке 4.3

Очень вкусное блюдо, которое не отнимет у вас много времени. Нежное куриное мясо и сочные овощи. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.01.2021

Куриная грудка «под шубой» в духовке 4.5

Мясо и птица получаются гораздо вкуснее, когда они запекаются под соусом, приправами и овощной подушкой. Тогда всё пропитывается умопомрачительными ароматами, которые лучше раскрывают вкус блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2016

Куриная грудка в брусничном соусе 5.0

Курочка приготовленная в кисло-сладком брусничном соусе не оставит вас равнодушными. Можно подавать самостоятельно или с любым гарниром. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.10.2020

Куриная грудка, запеченная с картофелем 4.1

Куриную грудку, запеченную с картофелем, я попробовала на одном дне рождения. Очень мне понравился внешний вид, курица была как-будто в кружевах, которые так вкусно хрустели! …далее

Добавил: Galate 28.11.2013

Курица с макаронами в духовке 4.3

У меня есть такое правило: не знаешь, что готовить на гарнир, вари макароны. А если нет горячего, то бери курицу. Вот так и вышло моё блюдо, которое сочетает в себе эти два простых ингредиента. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2017

Запеченные куриные грудки 3.4

Куриные грудки — самая сухая часть курицы. Сегодня я поделюсь рецептом как приготовить запеченные куриные грудки в духовке с соусом барбекю. Блюдо получается ароматным, вкусным и очень сочным. …далее

Добавил: Леся Федунова 07.10.2018

Курица под абрикосово-горчичным соусом 5.0

И опять рецепт с полезной куриной грудкой! Почти диетический рецепт! Курочка запекается в духовке в пергаменте, а маринуется в смеси абрикосового джема, горчицы и оливкового масла. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.07.2018

Грудка в кефире в духовке 3.6

Диетическое, очень нежное блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и малышам. Речь идет про рецепт приготовления грудки в кефире в духовке. Мясо получается ароматным и очень аппетитным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2015

Очень сочная куриная грудка 3.8

Особенно хорошо блюдо по этому рецепту получается из фермерской курочки, но подойдет любая. Для маринада нам понадобится сметана и специи, именно они сделают грудку невероятно ароматной и вкусной. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2017

Простой рецепт куриной грудки 4.6

Хочу показать вам простой рецепт куриной грудки. Ингредиенты довольно бюджетные, а блюдо получается вкусное и красивое, его даже не стыдно подать на праздничный стол. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 28.09.2017

Как приготовить куриную грудку в духовке

Поговорим о том, как приготовить куриную грудку в духовке? У вас наверняка есть куча секретов и тайных рецептов, как сделать это быстро, просто, доступно и — что самое главное — вкусно настолько, чтобы хотелось повторять. У меня очень двоякое восприятие этого варианта приготовления куриного филе. С одной стороны, куриная грудка в духовке — это элементарно. Мало что можно приготовить быстрее и проще. С другой стороны, чтобы мясо получилось не сухим, приходится столько танцев с бубнами организовывать, что теряется весь смысл вот того первого «с одной стороны». Чуть вправо, чуть влево, передержал, недодержал, не так повернул, неправильно посмотрел, плохо подумал, не сдунул пылинку — и все, вместо аппетитного сочного куриного филе в духовке вы уже получается кусок сухого резинового мяса, которое можно жевать как жвачку — практически до бесконечности. И вот какой тогда толк от «быстро и просто», если параллельно с этим получаешь «сухо и невкусно»?

Так вот о секретах. У меня есть парочка. Я поделюсь, если вы поделитесь, ок?

Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи, например: чревоугодие. У тебя ведь еще остался кусочек того обалденного торта с вишнями?
Люся Лютикова

Чтобы приготовить куриную грудку в духовке так, чтобы она не была сухой, нужно не так и много. Ну, капелька времени. И чуточка лишних движений. В остальном все просто и доступно.

Как готовить куриную грудку в духовке

Ингредиенты для куриной грудки в духовке

3 куриные грудки;

300 г вишен;

100 мл красного полусладкого вина;

4-5 веточек тимьяна;

1 ч. л. лимонной цедры;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

Вишни моем, выкладываем на дно формы, в которой будете запекать куриное филе.
Туда же раскладываем виточки тимьяна.

Поверх кладем вымытое и просушенное куриное филе. Мясо натираем солью, перцем, лимонной цедрой.
Поливаем вином. Рекомендую брать именно полусладкое — такому мясу сладкая нотка очень не повредит.
Накрываем фольгой, ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 30 минут.
Снимаем фольгу и подсушиваем мясо еще 5-7 минут, поливая пару раз выделившимся соком.

Подаем с салатом, овощным гарниром, рисом, гречкой, картофелем. Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Как приготовить куриную грудку вкусно и диетично — Все о еде и ее приготовлении

Куриная грудка – незаменимый продукт в диетическом и фитнес-рационе. Она богата белком и практически не содержит жира. Однако именно жир придает пище вкус, а чтобы приготовить куриную грудку вкусно и диетично, необходимо постараться. Здесь вам помогут маринады, различные способы приготовления, специи и пряности.

Маринады для куриной грудки

Маринуют не только мясо для шашлыка, но и обыкновенное куриное филе. Для этого используют основу – домашний или соевый соус, кефир, различные травы, приправы, пряности. Средняя продолжительность маринования равна два часа. Иногда курицу держат в маринаде либо целые сутки, либо всего полчаса, что зависит от рецепта.

Для диетических целей следует выбирать некалорийные маринады. Например, медовый или сливочный маринад делает мясо вкуснее, но добавляет к нему немало калорий. А имбирный, острый или кефирный маринад практически не повлияют на итоговую калорийностью блюда.

Для приготовления имбирного маринада смешайте тёртый имбирь, соль, сок и цедру апельсина, залейте им грудку и оставьте на сутки.

Чтобы приготовить острый маринад, натрите чеснок и мелко нарежьте лук, добавьте лимонный сок, соль и смесь любимых перцев. Достаточно пары часов, чтобы у вас получилось острое и ароматное филе.

Если вы не любите острый вкус, попробуйте приготовить курицу в кефирном маринаде. Мясо получается нежным и сочным с приятным сливочным ароматом (калоризатор). В кефир следует добавить чеснок, соль и чёрный перец. Пропитываться грудка должна 10-12 часов.

Специи для куриной грудки

Не все специи подходят для курицы. Ваниль и корица уж точно не подходят, а вот различные виды перца, паприка, пажитник, имбирь, карри, кориандр, розмарин, орегано и сушеный чеснок подходят идеально.

Некоторые специи, как тмин, кумин и тёмную горчицу необходимо обжарить на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат, а специи в порошковой форме добавляются в блюдо за несколько минут до конца приготовления.

В некоторых случаях пряности можно добавлять в начале, например, когда готовите маринад, закладываете в фарш или в начинку, а также при приготовлении на сковороде или на гриле.

Специи позволят вам обыграть национальные мотивы индийской, итальянской, грузинской кухни. Для индийской кухни характерно использование различных масал (смесь специй), карри, куркумы, лаврового листа и кардамона (calorizator). Итальянская кухня отличается использованием трав – сушеный орегано, базилик, тимьян. Грузинская кухня – это часто хмели-сунели (смесь специй), розмарин, петрушка, орегано.

Способы приготовления куриной грудки

Во время похудения можно есть не только отварное мясо. Худеющим доступны разнообразные способы приготовления диетических продуктов, как запекание, тушение, приготовление на гриле, бланширование, варка в полиэтиленовом пакете, жарка на антипригарной сковороде. Куриную грудку можно приготовить в виде отбивных, диетических котлет, маффинов, покрошить в салат или начинить её.

Начинить куриную грудку можно смесью из творога, зелени, чеснока и соли, свежими овощами или фруктами. Вкус запеченной грудки с филе преобразится, если вы притрусите её небольшим количеством сыра. Выбирайте сыр пониженной жирности, который не добавит блюду много дополнительных калорий.

Котлеты и маффины можно готовить по одному принципу, смешав измельченное в блендере куриное филе с яйцом, луком, солью, чёрным молотым перцем и двумя чайными ложками цельнозерновой муки. Таких котлет вам хватит на несколько дней – не придется стоять у плиты.

Салаты с куриной грудкой всегда вкуснее, чем без неё. Она отлично сочетается с любыми овощами.

Как диетично приготовить куриную грудку?

Любой рецепт можно сделать полезнее и диетичнее. Самое недиетическое – это жарка на масле. Мясо впитывает масло и становится калорийнее, поэтому от жарки в масле придется отказаться. Если масла не избежать, то используйте минимальное его количество – одну чайную ложку.

Всегда снимайте кожу и видимый жир с грудки. Филе и куриная грудка – не одно и тоже. Калорийность грудки с кожей больше, чем у филе.

Если в рецепте используются сливки или сметана, выбирайте маложирные варианты. Их также можно заменить греческим йогуртом.

Сыр тоже следует выбирать пониженной жирности. Хороший вариант – моцарелла и другие диетические сыры. Помните, что порция сыра равна 30 грамм, поэтому рассчитывайте его для рецепта так, чтобы не съедать больше, чем вам нужно.

Алкоголь делает мясо вкуснее, но оставьте его для особых случаев. В повседневном рационе он сделает мясо калорийнее. Алкоголь – это пустые калории.

Когда готовите котлеты из куриного филе, используйте небольшое количество муки, поскольку мясо достаточно плотное. Наши бабушки и мамы добавляли в котлеты белый хлеб, чтобы увеличить их массу и всех накормить. Решите для себя, что вам нужно – набить желудок или получить ценный белок и улучшить фигуру?

Не стоит использовать майонез и различные покупные соусы – они добавляют блюду лишние калории. Готовьте маринады самостоятельно. Чем меньше в них калорийных ингредиентов, тем лучше для вашей формы.

Не важно, по какому рецепту вы готовите курицу, никогда не протыкайте мясо вилкой или ножом, а используйте деревянную лопаточку. Солите курицу ближе к концу, поскольку соль вытягивает из мяса влагу, делает его суше. Все блюда из птицы обретают лучший вкус, если постоят 30-60 минут.

В разделе Рецепты вы найдете множество вариантов приготовления филе с уже посчитанной калорийностью – пошаговые рецепты вторых блюд, закусок, котлет и салатов.

В статьях «Как приготовить куриное филе» и «Что можно приготовить из курицы и куриной грудки» приведены праздничные и повседневные рецепты блюд из куриного филе.

В статье «Разгрузочный день на курином мясе» приведена суть разгрузки на курице, как её провести правильно и без вреда здоровью и отзывы людей по этой монодиете.

Говоря о диетических и, в то же время, вкусных рецептах давайте приведем несколько именно таких рецептов приготовления куриного мяса.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

ВИДЕО + Рецепт с Фото

Куриная грудка запеченная в духовке – отличная альтернатива всевозможным магазинным колбасным изделиям: филе, приготовленное в духовке, получается не только очень вкусным и сытным, но еще и полезным. Собственно, запеченная куриная грудка в духовке, это универсальное блюдо – ее можно есть и в горячем, и в холодном виде, использовать как начинку для пиццы, омлета, рулета из лаваша, готовить с ней салаты и бутерброды…

Простой рецепт сочной курочки

Попробуйте, рецепт запеченной куриной грудки в духовке довольно простой и быстрый, вам непременно понравится и сам процесс, и результат.

1 куриное филе весом 200-250 гр;
2 ч.л. соевого соуса;
1 ч.л. растительного масла;
соль по вкусу;
1\3 ч.л. специй для курицы;
2 зубка чеснока;
1 ч.л. горчицы в зернах.

Как приготовить

Куриное филе перед началом приготовления должно быть комнатной температуры, а не замороженное. В супермаркетах сейчас продают филе именно такое, как нужно – не из морозильной камеры, а просто охлажденное. Но если вы купили грудку заранее и спрятали в свой морозильник, то не забудьте достать его за несколько часов перед началом приготовления, чтобы оно успело разморозиться естественным образом. Моем филе, обсушиваем бумажным полотенцем. Если на грудке есть пленочки и жир, то их лучше срезать на этом этапе.

Выкладываем филе в глубокую тарелку или салатник, добавляем соль, специи для курицы.

Затем наливаем сверху на филе соевый соус, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и горчицу в зернах. И руками распределяем специи по всей поверхности куриной грудки. Не забываем и про нижнюю часть, и про бока – все должно быть покрыто приправами.

В таком виде филе должно промариноваться минут 30-40. Накрываем тарелку с грудкой пищевой пленкой и оставляем в покое на положенное время.

Затем форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в нее куриное филе. Сверху грудку также сбрызгиваем растительным маслом.

И отправляем филе в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут. За это время филе как раз успеет приготовиться, но остается мягким и сочным. Не стоит держать грудку в духовке более длительное время: она рискует стать сухой и не такой вкусной.

Такое запеченное филе можно подавать сразу же, пока оно горячее – вместе с овощами, к примеру.

А можно охладить и нарезать: тогда получится сытная холодная закуска.

А какие вкусные бутерброды выходят с такой запеченной куриной грудкой – просто объедение!

Советы и рекомендации:

Сейчас в магазинах большой выбор самых разнообразных специй, в том числе продаются готовые приправы – для шашлыка, для рыбы, для картофеля и, конечно, для курицы тоже. Обычно в таких наборах подобрано несколько специй, которые лучше всего подходят для тех или иных продуктов. Именно такую приправу я брала для этого рецепта. Но если у вас не окажется ее дома на момент приготовления, то это не беда.

Вы легко можете заменить ее на любимые специи – смесь перцев, к примеру, тоже хорошо подойдет. Положите к ней еще щепотку куркумы, самую малость сушеного базилика – и у вас получится свой собственный набор, ни чуть не хуже, а, быть может, даже лучше магазинного.

Ну вот и все, друзья, теперь вы знаете, как вкусно запечь куриную грудку в духовке! Желаю вам приятного аппетита!

4.3 / 5 ( 14 голосов )

Что приготовить из куриной грудки на ужин быстро и вкусно: с фото

Если у вас в холодильнике есть куриная грудка, обратите внимание на нашу подборку рецептов. Вы узнаете, что приготовить из куриной грудки на второе и вкусно накормить семью за ужином или обедом. Простые и быстрые рецепты из курицы из доступных продуктов навсегда «поселятся» в вашем кулинарном блокноте.

Готовить куриное мясо можно как в духовке, так и на сковороде. Мы подобрали рецепты, которые помогут приготовить блюдо из курицы так, чтобы оно было сочным и нежным. Итак, приступим!

Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром

Мясные отбивные – популярное блюдо с бесподобным, любимым всеми вкусом. Отбивные — великолепное, сытное, аппетитное блюдо, а при правильном приготовлении – очень нежное, мягкое, а также сочное. Именно поэтому отбивные из мяса можно считать идеальным вариантом основного блюда праздничного стола.

Их можно приготовить практически из любого мяса и разнообразить добавлением всяческих ингредиентов (чаще всего сыра, грибов, помидоров, лука). Очень удобны в приготовлении отбивные с использованием куриной грудки. Именно из курицы блюдо получается наиболее мягким и нежным, а его приготовление — быстрое, не требующее предварительного замачивания мяса.

Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром готовятся из следующего набора продуктов:

куриные грудки – 2 кг;
2 луковицы;
3 ст. ложки майонеза;
4 помидора;
200 г твердого сыра;
соль, перец, приправы к мясу;
свежая ароматная зелень.

Приготовление куриных отбивных с сыром и помидорами в духовке — пошаговый рецепт с фото:

Разделать куриные грудки: освободить мясо от шкурок и костей, порезать на небольшие порционные кусочки. Грудку разрезать поперек волокон – так мясо легче поддается отбиванию, а в результате получается мягче. Не нужно стремиться вырезать сразу большие куски — даже из мелких долек легко сформировать полноценный целый кусок мяса нужного размера.

Каждый кусок осторожно отбить молоточком, не допуская образования дырок.

Натереть куски с двух сторон солью, черным перцем, при желании – специями. Можно оставить на некоторое время для пропитывания, но можно и сразу продолжить готовку.

Порезать овощи: лук — тонкими полукольцами или четвертинками колец, помидоры — кружочками. Сыр натереть с помощью крупной стороны терки.

Подготовить противень: застелить фольгой, смазать маслом. Включить духовку для разогрева.

Выложить отбитые куски мяса на фольгу. Размер каждого куска должен быть примерно с ладонь. Если куски получились мелкими, то из нескольких мелких можно сформировать один крупный. Главное, чтобы все куски получились приблизительно одинаковыми по размеру.

Сначала на каждый кусок выложить лук.

Слегка промазать майонезом с помощью кисти.

Сверху разложить помидоры.

Осталось покрыть мясо с овощами шапочкой из сыра.

Сверху отбивные, готовые к выпеканию, накрыть фольгой. Это желательно сделать для того, чтобы мясо пустило сок и немного потушилось в собственном соку. В результате этого оно получится сочнее и мягче.

Отправить противень с отбивными в уже разогретую к этому времени духовку.

Через 15 минут достать полуготовое блюдо и открыть его, сняв верхнюю фольгу. Снова отправить в духовку. После раскрытия фольги лишняя влага уйдет, а мясо начнет запекаться, а не тушиться.

Ожидать 15 минут. Выложить готовые отбивные в посуду для подачи. Добавленная свежая зелень придаст им красивый вид и свежесть.

К такому мясному лакомству подойдет практически любой гарнир. Теперь можно приступить к трапезе и с удовольствием насладиться вкусными, бесподобно ароматными и приятно тающими во рту куриными отбивными с аппетитной сырной корочкой, приготовленными в духовке.

Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом руккола

Как всегда хочется собрать в тарелке все вкусное и полезное, не стал исключением и этот салат. Помидоры, пармезан, куриная грудка с салатом руккола — отличное решение для обеда или на ужин.

Руккола очень популярна в средиземноморской кухне, итальянцы ее используют и в салатах и в пицце. Ее можно использовать как самостоятельный гарнир к рыбе, мясу, морепродуктам и в сочетании с разными видами салатов. Эта трава давно и прочно обосновалась в моих салатах и на моем столе. Пряная, с горчичным вкусом очень хорошо сочетается с мясом и соусом.

На 2 порции потребуется:

300 г куриного филе;
8-10 шт. помидоров черри;
пучок рукколы;
3 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. бальзамического соуса;
1 зубчик чеснока;
соль, перец горошком;
сахар;
тертый сыр пармезан, чеддер.

Как вкусно приготовить куриную грудку в кляре на сковороде, чтобы она была сочной и нежной:

Куриное филе нарезать полосками и обвалять в муке, обжарить с 2 ст. ложках оливкового масла. Вынуть из сковороды, посолить, поперчить. Поставить в теплое место.

Измельченный чеснок смешать с жиром от жарения, добавить 2 ст. л. воды, бальзамический уксус, 1 ст. ложку оливкового масла, сахар и перец горошком.

На тарелку выложить листья рукколы, полоски теплого мяса и полить соусом. Сверху посыпать тертым сыром и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки с сыром в духовке

Рецептов приготовления куриных котлет существует огромное количество. Все они очень вкусные и заслуживают внимания. Сегодня мы предлагаем вам рецепт куриных котлет с сыром, приготовленных в духовке. Такое вкусное сытное блюдо идеально подходит для тихого семейного ужина. На гарнир подойдет рис или картошка. А как их приготовить читаем далее.

Необходимые продукты:

куриные грудки — 450 г;
сыр (твердый или плавленый) — 150 г;
батон белого хлеба — 150 г;
молоко — 100 мл.;
лук — 1 небольшая головка;
чеснок — 2 зубчика;
соль и специи для мяса — на свой вкус;
для запекания: масло сливочное — 100 г.

Приготовление куриных котлет с сыром:

Перед тем как приступить к приготовлению котлет из курицы, теплым молоком зальем белый хлеб. Мясо нарежем небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубим. Порезанные ингредиенты измельчим в блендере.

К фаршу из рубленых куриных грудок добавляем замоченный в молоке хлеб, посолим, добавим специи и хорошо перемешаем.
Формируя котлетки, в серединку каждой положим натертый на средней терке сыр.

Застелем форму для запекания пергаментной бумагой и разложим пластинки из сливочного масла. Сверху выложим куриные котлетки и отправим в разогретую до 160 С духовку.

Через 20 минут переворачиваем и готовим еще 20 минут. Готово, нежные котлетки из куриных грудок можно подавать на стол к ужину.

Жюльен с курицей и грибами

Для начала, давайте определимся, что же скрывается под этим словом, явно не русского происхождения. «Жюльен» в переводе с французского — летний, июльский. И так же во французской кухне называют все блюда, приготовленные из молодых овощей, нарезанных мелкой соломкой, даже супы и соусы.

В русской кухне «Жюльен» известен, как горячая ресторанная закуска. И из чего же ее готовят? Готовят ее из одного или нескольких основных продуктов, которыми вполне могут быть: мясо, морепродукты, грибы, птица, рыба или овощи, соуса ,чаще всего «бешамель» и сыра. И если, в ресторанах принято готовить и подавать «Жюльен» в специальной посуде — глиняных горшочках или кокотницах, то дома мы вполне можем приготовить это удивительно вкусное блюдо, не деля на порции, в любой сковороде или форме для запекания.

А, соус «бешамель», хоть и несомненно французского происхождения, но его приготовление всем нам хорошо знакомо. Основано оно на загустении сливок или молока, при помощи муки.

Разобравшись, что в приготовлении «Жюльена» нет ничего сложного, мы вполне можем радовать наших любимых этим блюдом, например, на ужин. Или, если приготовить его, что называется впрок, и заморозить (естественно по всем правилам), то и в любое другое время суток. Приступаем к приготовлению вкуснейшего жульена из куриных грудок и шампиньонов.

Для жюльена с курицей и грибами, нам необходимы следующие продукты:

куриная грудка — 300 г;
шампиньоны — зоо г;
лук — 2 шт.;
сыр — 150 г;
сливки — 300 мл.;
мука — 1,5 ст.л.;
масло растительное.

Способ приготовления:

Куриную грудку (или другую часть курицы) предварительно отварить. Охладить и порезать небольшими кусочками. Две головки репчатого лука очищаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны промываем под холодной водой, чистим и нарезаем. Сыр натираем на крупной терке. Все ингредиенты готовы.

На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, до светло — золотистого цвета. Затем к нему добавляем грибы. Солим и перчим, жарим, периодически помешивая примерно 15 минут, пока не выпарится влага от грибов. Только после этого добавляем куриное мясо и еще минут 5 -7 тушим.

Тем временем займемся приготовлением белого соуса (бешамель). В сковороду наливаем сливки, доводим до кипения. Отдельно в небольшом количестве жидкости разводим муку, растираем, чтобы не осталось комочков. Вливаем, помешивая, на сковороду со сливками. Варим до загустения, солим и добавляем не много перца.

В домашней кухне не требуется строгое соблюдение рецепта, поэтому сливки, вполне возможно заменить молоком, или скажем, сметаной или майонезом, добавив необходимое количество воды. Даже со специями можно экспериментировать, к примеру, добавив еще зубчик чеснока для остроты. Ну, это уже дело вкуса или настроения.

Готовый соус добавляем к курице с грибами, перемешиваем. Тушим несколько минут и выкладываем в кокотницы, а если таковых нет, то в любую удобную форму для запекания. Посыпаем сыром и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекаем жульен с куриным мясом и грибами, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная румяная корочка.

Прекрасное французское блюдо, в русском стиле, с любовью приготовленное на домашней кухне порадует вас и ваших гостей своим изумительным вкусом.

Куриные грудки в сметанном соусе на сковороде

Сытное блюдо и вкусное — куриная грудка в духовке в сметанном соусе. Можно подавать с различными гарнирами. Существует огромное количество различных рецептов, где используется куриная грудка. Она быстро готовится, не жирная и любима всеми.

Ее предпочитают и дети и взрослые. Приготовить ее может каждый, все зависит от фантазии. Кто-то жарит на сковороде и получается гуляш, а кто-то предпочитает запекать в духовке. Куриная грудка идет на ура и с овощами. Здесь будет рассмотрен один из самых популярных рецептов — куриная грудка на сковороде, тушеная в сметанном соусе.

Куриное филе богато необходимыми витаминами и минералами. Кроме того оно очень мягкое и нежное. Чуть- чуть суховатое. Поэтому нужно обязательно правильно приготовить соус, который пропитает грудку влагой, и она получится очень сочной.

Грудка – диетический продукт, подходит для всех людей. Можно готовить как на праздник, так и в повседневной жизни. Совсем не много нужно для этого продуктов.

Для приготовления нам понадобится:

грудки курицы — около 1 кг;
лук 3-4 средних луковицы;
2-3 не больших зубочка чеснока;
250 г не жирной сметаны;
150 г не жирного майонеза;
100 г твердого сыра любого;
соль, перец и другие специи по-вкусу.

Приготовление курицы под сливочным соусом:

Лук почистить и порезать не очень мелко. Обжарить его на сковороде с растительным маслом. Добавить кусочки курицы и обжариваем до готовности.

Для соуса сметану смешиваем с майонезом и специями и хорошо перемешиваем его.
Заливаем кусочки куриной грудки приготовленным сметанным соусом и тушим под крышкой на медленном огне примерно 10 минут.

Сыр трем на средней терке. Чеснок чистим и очень мелко режем или пропускаем через чесночницу.
Добавляем сыр и чеснок к курице и томим еще несколько минут.

Плов с куриной грудкой из пропаренного риса на сковороде

Блюдо является очень древним, происхождение блюда вряд ли может быть достоверно установлено. Разновидностей плова очень много. И каждый готовит его по своему. Мы расскажем самый быстрый вариант этого блюда.

Ингредиенты:

пропаренный длиннозерный рис — 500 грамм;
куриная грудка — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
чеснок — 5 зубчиков.

Как приготовить плов с куриной грудкой быстро и вкусно:

Нарезаем грудку курицы на кусочки. Нарезаем лук не крупно. Квадратиками рубим морковь, на терке тереть не рекомендуюется, так как морковь будет недостаточно сочной. Очищаем чеснок и разрезаем головку на 2-3 части, в зависимости от размера головки.

Наливаем в казан или глубокую сковороду подсолнечного масла, примерно на 2 см от дна. Кладем обжаривать до золотистого цвета куриную грудку. В процессе солим и перчим по вкусу. Когда куриная грудка подрумяниться, кладем лук. Обжариваем.Через пару минут добавляем морковь.

Все ингредиенты должны быть пропитаны маслом, если есть необходимость, то масло долить.

Когда морковь слегка обжариться засыпаем поверху все рисом, только не в коем случае не перемешиваем. Разравниваем.

Сразу же аккуратно заливаем все кипятком, чтоб вода была на 2 см выше риса. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь на 10 минут. Примерно через 10 минут смотрим, что бы вода ушла в рис и втыкаем в плов по кругу чеснок. Делаем проколы, чтоб выходил пар. Перемешивать не надо!

Томим еще около 10 минут и быстрый плов с курицей на сковороде готов! Тщательно перемешиваем содержимое сковороды и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Видео: что приготовить из куриной грудки вкусное и диетическое — 5 полезных рецептов

Что можно приготовить из мяса куриной грудки. Вкусные блюда из куриной грудки

Блюда из грудки уже давно вошли в рацион спортсменов и тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса. Существует множество несложных В этой статье мы хотим познакомить вас с некоторыми из них.

Куриная грудка в молоке

Это нежное блюдо можно включить в детское меню, но и взрослые члены семьи оценят его по достоинству. Куриная грудка в молоке готовится следующим образом:

Возьмите 400 граммов куриного филе — помойте его, обсушите и нарежьте кусочками.
После этого обваляйте мясо в небольшом количестве муки и отправьте на разогретую сковороду.
В глубокую кастрюльку положите 200 граммов свежего или мороженного зеленого горошка.
Очистите большую луковицу и нарежьте ее полукольцами.
Соедините лук с горошком, залейте продукты водой, поставьте на плиту и варите на медленном огне. После того как вода закипит, готовьте их еще семь или десять минут.
Когда курица приобретет золотистый оттенок, влейте в сковороду 250 граммов теплого молока.
Готовый горошек также переложите к грудке и тушите все вместе еще четверть часа.

Когда пройдет указанное время, снимите сковороду с огня, разложите курицу по тарелкам и посыпьте ее рубленой зеленью. На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис или гречневую кашу.

с ананасами

Если вы считаете, что куриное филе всегда получается несколько суховатым, то попробуйте на практике этот рецепт. Наверняка вам понравится, как сочетаются курица, свежие овощи и кисло-сладкий соус. Готовится блюдо просто:

Одну большую луковицу и сладкий болгарский перец нарежьте соломкой. Обжарьте овощи в растительном масле до полуготовности.
Возьмите филе. Порежьте мясо длинными ломтиками. Пожарьте его отдельно от лука и перца.
Консервированные ананасы (достаточно взять половину небольшой банки) нарежьте произвольно.
Соедините подготовленные продукты в сковороде и тушите на слабом огне пять минут.
Положите к продуктам 100 граммов вашего любимого кисло-сладкого соуса и перемешайте.

Снимите сковороду с плиты через несколько минут. Готовое блюдо должно «отдохнуть» примерно полчаса под крышкой, а потом его можно подавать на стол.

Филе в восточном стиле

Если вы любите китайскую кухню, то вам придется по вкусу куриная грудка в соусе. Рецепты восточных блюд отличаются простотой, поэтому их так легко приготовить в домашних условиях. Но этот у вас обязательно получится:

Куриное филе нарежьте длинными полосками и перемешайте их с соусом «Терияки» (его можно приобрести в любом супермаркете).
Крупную луковицу очистите от шелухи и порежьте полукольцами.
Через полчаса посолите маринованные кусочки мяса, перемешайте и отправьте жариться на растительном масле. Готовьте их сначала на сильном огне, а через пару минут его следует уменьшить вдвое.
В конце жарки положите в сковороду лук. Дождитесь, пока он подрумянится. Когда курица приготовится, переложите ее на блюдо и посыпьте кунжутными семечками.

Барбекю

Одну луковицу и два зубчика чеснока измельчите в чаше блендера. После этого добавьте к ним 300 граммов йогурта, ложку измельченного имбиря и сок половины лимона. Перемешайте продукты еще раз.
Приправьте соус зирой, корицей, паприкой и смесью перцев. Положите зерна горчицы, соль по вкусу. Добавьте столовую ложку оливкового масла.
Куриное филе положите в глубокую емкость, залейте маринадом и дайте постоять в холодильнике несколько часов. Жарьте до готовности. А на гарнир подайте крупно порезанные огурцы и помидоры.

Куриные конверты

Блюда из грудки с успехом украсят праздничный стол. Поэтому мы выбрали для вас этот рецепт. За счет того, что готовится курочка очень легко, можно баловать своих родных и в будние дни. Рецепт такой:

Накройте филе полиэтиленовой пленкой и отбейте молоточком с двух сторон.
В небольшую миску налейте майонез, перемешайте его с толченым чесноком, солью и любимыми специями.
Намажьте грудки получившимся соусом и оставьте мариноваться на один час.
Начинку можно приготовить из тертого сыра и болгарского перца, порезанного тонкой соломкой. Смешайте подготовленные ингредиенты с остатками соуса.
В центр филе положите ложку начинки и сверните его наподобие конверта.
Форму для запекания смажьте маслом, уложите в нее грудки и поставьте в разогретую духовку на полчаса. После этого посыпьте конверты тертым сыром и готовьте еще десять минут.

Как вы могли убедиться, готовится куриная грудка вкусно, просто. В качестве гарнира можно использовать овощные салаты, тушеные овощи, каши или картофель.

Филе под «шубой»

Если вы никак не можете решить, что приготовить из грудки, то воспользуйтесь нашим рецептом. Курица получается такой сочной и вкусной, что вас наверняка попросят повторить кулинарный опыт не один раз. Итак, вам предстоит сделать следующее:

Филе разрежьте вдоль так, чтобы каждый кусочек был толщиной около сантиметра. Отбейте грудки с обеих сторон, посолите и смажьте любимыми специями.
Помидоры и сладкий перец нарежьте кубиком, добавьте к ним чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень, тертый сыр, майонез и горчицу. Перемешайте ингредиенты.
Филе обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. После этого переложите грудки на противень, застеленный пергаментом. Каждый кусочек укройте «шубой» из овощей и сыра.

Запекайте блюдо в течение четверти часа, а затем сразу подавайте на стол.

Филе в кляре

Блюда из грудки получаются очень вкусными, если подойти к их приготовлению творчески. На этот раз мы предлагаем вам попробовать обжарить филе в оригинальном тесте:

Порежьте мясо вдоль на порционные куски. Отбейте каждый молоточком, натрите солью и молотым перцем.
Для теста смешайте майонез, кетчуп, куриное яйцо, специи и немного муки так, чтобы оно напоминало густую сметану.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте в нее немного растительного масла.
Обмакивайте грудки в кляр и жарьте под закрытой крышкой с двух сторон до готовности. Блюдо получается вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Закуска из курицы с картофелем

Это необычное блюдо достаточно калорийно, поэтому мы не рекомендуем вам слишком им увлекаться. Но последовать этому совету очень трудно, так как закуска получается очень вкусной. Рецепт ее приготовления прост:

Нарежьте филе вдоль волокон на кусочки, толщиной один сантиметр. Положите их в глубокую миску, добавьте майонез, соль и Перемешайте продукты и оставьте курицу мариноваться на полчаса.
В отдельную посуду разбейте три куриных яйца и взбейте их венчиком. Картофель натрите на терке и посолите.
Жарьте филе на растительном масле, предварительно окунув в кляр и обваляв в картошке.

Подавайте курицу к столу с любым гарниром или без него.

Салат из грудки

Если вам нужно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо, то возьмите на вооружение следующий рецепт:

Отварите филе до готовности, предварительно положив в воду душистый перец и лавровый лист.
Порежьте мелким кубиком грудку, картофель, соленый огурец и вареный яичный белок. Количество того или иного ингредиента вы можете определять на свой вкус.

Салат можно выложить на плоское блюдо слоями, смазав каждый майонезом. Только не забудьте сначала посолить картофель, курицу и яйца. Также ингредиенты можно смешать с соусом, а после положить в креманки и посыпать тертым сыром. Мы будем рады, если вам понравятся блюда из грудки, рецепты которых мы описали в нашей статье.

Что приготовить из куриного филе и как разнообразить меню? Этот вопрос часто задают хозяйки. Ведь грудки любимы во многих семьях. Во-первых, курица дешевле говядины и свинины, а значит её чаще покупают.

Во-вторых, филе курицы является поистине ценным продуктом. Эта часть тушки обладает полезными и главное диетическими свойствами. Что очень важно для здорового питания. Белое мясо курицы не содержит жиров, но при этом богато белками. Калорийность куриных грудок составляет 86 ккал.

В-третьих, готовится она достаточно быстро. Это, пожалуй, самое простое в приготовлении мясо. Но при всех преимуществах этого продукта, все же, его можно испортить, пересушив в процессе приготовления. Чтобы избежать такой неприятности и приготовить сочные куриные грудки, стоит запастись удачными рецептами и узнать некоторые секреты приготовления данного продукта.

Подавайте блюда из куриного филе с различными соусами.
Чтобы мясо было сочным, перед жаркой или запеканием, маринуйте его. Маринадом может послужить соевый соус, вино, кефир, газировка, и просто репчатый лук.
Чтобы вкусно приготовить куриную грудку в духовке, ее лучше запекать в фольге. И только после готовности открыть фольгу и запечь еще 10-15 минут для получения румяной корочки. Этот способ поможет приготовить диетическое мясо птицы. А если добавить овощи, будет вдвойне вкусно и полезно.
Чтобы отварное филе не было слишком сухим, нужно дать ему остыть в бульоне, и только потом нарезать и добавлять в салаты.
Как приготовить мягкую куриную грудку? Перед приготовлением можно замочить филе в молоке. Это позволит сделать мясо мягче и сочнее.
Если вы хотите приготовить филе птицы в мультиварке, нет ничего проще. Мясо можно готовить на режиме «Выпечка», «Тушение», «Варка на пару». В любом из вариантов получится вкусное блюдо. Время приготовления в среднем составит 30 минут.

Рецепты

Из куриной грудки можно приготовить легкие и насыщенные салаты, супы, котлеты, закуски, шашлык, курицу с подливой и многое другое. Что и как приготовить из этой части курицы, вам поможет узнать наша подборка рецептов приготовления из куриного филе. Удачных кулинарных экспериментов!

Кефир – один из лучших маринадов для мяса, особенно для куриного филе, которое несколько суховато. Куриный шашлык на кефире получится особенно вкусным и диетическим, если его запечь в духовке с овощами.

Салат с громким и двусмысленным названием «Дамский угодник» понравится не только прекрасным леди, но и представителям сильного пола. Готовят его из нежной куриной грудки и пекинской капусты, подают в будни и праздники.

Рулет из куриной грудки, запеченный в духовке – лучший заменитель магазинной колбасы на праздничном столе. А чтобы блюдо получилось интереснее и выглядело ярче, внутрь завернем начинку из сыра и горошка.

Приготовьте неординарное диетическое блюдо, соединив нежную куриную грудку с картофельным пюре, свеклой и морковью, придав ингредиентам форму шапочки. Такой ужин непременно удивит родных.

Вкусное и сытное мясное кушанье не обязательно должно быть калорийным, жирным. Из куриной грудки можно сделать аппетитное блюдо с невысокой калорийностью. На подготовку уйдёт несколько минут, всё остальное происходит в духовке.

Ничего не имею против фаст-фуда, но только приготовленного самостоятельно. Один из любимых рецептов всех моих домашних – бурито с разными начинками и соусами. На мой вкус самое удачное сочетание – курица, овощи и омлет.

Любите карпаччо? Я расскажу, как сделать эту закуску в домашних условиях. Рецепт приготовления из куриного филе настолько простой и быстрый, что справится любой, кто умеет держать в руках нож.

Настоящий кулинарный шедевр получится, если соединить куриное филе и айву. А поданное под нежнейшим соусом из сливок и белого вина это кушанье сразу становится по-настоящему изысканным.

Если вы любите различные мясные балыки и карбонаты, вам наверняка понравится пасторма, приготовленная в домашних условиях. Технология совсем не сложная, а результат – бесподобный.

Если запечь куриное филе с чесноком, паприкой и другими специями, мясо приобретет яркий цвет, тонкий аромат и насыщенный вкус. Блюдо, достойное праздничного стола, готовится просто и быстро.

В обычной домашней духовке можно приготовить отменный шашлык из куриной грудки. Главное – правильно замариновать мясо, следуя нашей инструкции, а также выставить нужный температурный режим.

Сочная куриная грудка – это то, что нравится и детям, и взрослым. Если пресное белое мясо зафаршировать спелым виноградом, а затем запечь в духовке, оно получится особенно нежным и вкусным.

«У меня — выходной, готовишь сегодня ты! В кухне найдешь на подложке 3 куриные грудки, остальное, как говорил дед из сказки, поскребешь по сусекам!», сказала я мужу и отправилась с дочкой на…

В годы моей юности словосочетание «Котлеты по-киевски» было синонимом слову «Роскошь». Теоретически все мы, студенты-технологи, знали как их делать, это подробно объяснял учебник, а вот практически я не знала людей, которые их готовили часто. В те годы в продаже были только старые куры синеватого цвета с длинными ногами и шеями. Единственный способ тепловой обработки — длительная варка, только так куры становились относительно съедобны. Куриная грудка была жесткая и сухая, чтобы ее облагородить, придумали этот рецепт. Я решила приготовить котлеты по-киевски в строгом соответствии с учебником технологии тех лет: две котлетки на порцию, с косточкой, с папильоткой. Мне удалось почти все, вот только найти грудку такого размера, как раньше, я не смогла, нынешние цыплята-бройлеры больше в три раза, поэтому мои котлетищи мы ели два дня и были довольны, потому что вкус у них исключительный.

Грудка куриная Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари панировочные Петрушка Специи Сок лимонный Масло растительное

Курице отдают предпочтение практически все женщины, когда дело заходит о выборе мяса. И это не только из-за того, что данная птица – продукт диетический. Просто ее мясо очень нежное, легкое и быстро готовится. Из грудки можно приготовить сотни тысяч блюд, чем и пользуются кулинары со всего мира.

Как подать мясо сочным, ароматным и вкусным, расскажут наши рецепты. Если есть возможность попробовать каждый из них, это нужно сделать непременно! Все остаются сытыми и довольными.

Шницель из куриной грудки

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Очень простой и быстрый рецепт приготовления куриного мяса. Готовится за считанные минуты и за такое же время съедается. Очень вкусно с картофельным пюре!

Как приготовить:

Совет: вместо сухарей можно использовать кунжут, кукурузные хлопья или не использовать панировку вообще, обжарив шницели только в яйцах.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Безусловно, вопрос о свежести мяса самый актуальный. Курицу чаще остальных видов мяса шпигуют водой и химическими добавками, после чего ни есть, ни готовить такой продукт просто невозможно.

Итак, гуляя по рынку или супермаркету в поисках хорошей курицы, следует помнить ряд правил. Мясо птицы обладает нежным розовым цветом. Если оно лежит в крови или непонятной юшке, стоит от покупки отказаться. Но и в сухой таре лежать кусочки не должны, иначе они обветрятся.

У свежего мяса отсутствует запах. Оно упругое, быстро возвращает свою форму при нажатии, не имеет рваных волокон. Если нажать на филе и из него выделилось много сока, значит, продукт накололи водой для увеличения веса. Стоит избегать аромата специй, так как ими маскируют пропавшую курицу. Лучше всего покупать у тех людей, где закупаются ваши знакомые или где стоит большая очередь. Так вероятность, что вас обманули на некачественный товар, существенно снижается.

Очень необычно для каждого кто попробует. Думаете, лимонный соус будет очень кислым? Тогда прочтите рецепт и вы поймете, что к чему.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 183 калория.

Как приготовить:

Мясо промыть тщательно, затем обсушить его;
Выложить на разделочную доску, срезать все пленки и жир;
Нарезать кусочками среднего размера;
Масло налить в сковороду и дать ему время на разогрев;
Далее выложить в него кусочки мяса, добавить к ним соль, перец и тимьян;
Все это тщательно перемешать и обжарить до полной готовности;
С помощью кухонных щипцов переложить мясо на тарелку и заняться соусом;
В сковороду влить бульон, перемешать и довести массу до кипения;
За это время вымыть лимон, обсушить его и очистить, как картофель, но при этом желательно срезать только желтую цедру, не цепляя белую кожуру;
Нарезать цедру тонкой, но длинной соломкой;
Петрушку ополоснуть, снять листики и порубить их;
Чеснок почистить и добавить в закипевший бульон через давку;
Вслед за ним отправить и цедру, и петрушку;
Все это перемешать и выложить сюда же курицу;
Перемешать, закрыть крышкой и готовить пятнадцать минут;
По истечению времени блюдо можно подать к столу.

Совет: любители острых ощущений могут подготовить лимонный соус, чтобы в полной мере дополнить куриное филе.

По этому рецепту у вас выйдут необычайно вкусные котлетки, которые получатся легкими, пышными из-за овощей в составе и немного пикантными из-за чеснока.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 225 калорий.

Как приготовить:

С капусты снять верхние листочки, промыть кочан;
Разобрать его на отдельные листы, измельчить кусочками;
Далее ссыпать их в блендер и максимально измельчить;
После этого переложить массу из капусты в другую емкость;
Филе зачистить, промыть его в проточной воде, обсушить;
Далее поместить на разделочную доску и порезать кубиками;
Сложить в блендер и так же, как и капусту, измельчить в однородный фарш;
Переложить мясную массу в емкость к капусте;
Чеснок очистить и при помощи давки отправить его к остальным компонентам;
Туда же соль, острый перец и другие специи по вкусу;
Далее разбить к ингредиентам яйцо, перемешать все между собой;
Всыпать муку, довести компоненты до однородности вручную;
Влить масло в сковороду, прогреть его;
Тем временем смочить руки и сформировать из фарша шарики, придавить их немного;
Обвалять каждую котлету в сухарях, затем поместить в масло;
Жарить с обеих сторон до готовности и приятной румяности.

Совет: если вы хотите более острого блюда, используйте перец чили.

Блюдо, которое можно подать даже гостям. Осталось только продумать вкусный и оригинальный гарнир, и звание королевы вечера вам обеспечено!

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 354 калории.

Как приготовить:

Мясо тщательно вымыть, обсушить его и положить на разделочную доску;
Очистить его от ненужного жира и пленок острым ножом;
Разрезать оба куска мяса на две части вдоль, чтобы в итоге получить четыре кусочка;
Приправить ломтики специями со всех сторон, включая острый перец и соль;
Втереть специи массажными движениями, проделывая это сухими руками;
В сковородку влить масло, прокалит его;
Выложить куриное филе, обжарить до румяности все кусочки;
Сливки влить в глубокую миску, добавить горчицу;
Почистить чеснок и с помощью давки его тоже отправить к сливкам;
Добавить немного соли, перца и можно каких-то трав по вкусу;
Все это хорошенько перемешать и соус готов;
Куриные кусочки выложить в форму для запекания, вылить сверху сливки;
Пармезан натереть и посыпать им сверху филе птицы;
Запекать блюдо двадцать минут при 200 градусах;
Перед подачей посыпать блюдо измельченной зеленью.

Совет: в качестве зелени вы можете использовать любую, которая вам нравится.

Получится что-то невероятное, если следовать всем пунктам рецепта! Пикантная курочка, нежная и сочная внутри, до жути аппетитная снаружи. Вы обязаны это попробовать!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 143 калория.

Как приготовить:

Выбрать для данного блюдо крупное филе, вымыть его и обсушить полотенцем;
Далее с помощью ножа удалить все прослойки жира и пленки;
Тем же ножом сделать на филе глубокие надрезы, оставляя при этом низ нетронутым;
Приправить мясо солью, тщательно втирая ее в продукт;
Смазать его маслом, не пропуская никаких участков;
Далее смазать его аджикой, уделяя особое внимание надрезам;
Переложить филе на пергамент или фольгу, сверху поместить розмарин;
Завернуть и поместить в форму;
Запекать 50 минут при 180 градусах Цельсия.

Совет: если ваша аджика содержит соль, то пункт натирания солью можно упустить.

Обжаривать курицу можно в разной панировке. К примеру, в кунжуте, в кукурузных хлопьях, просто в яйце или чисто в муке. Сюда можно добавлять практически любые специи, а для яркого цвета можно использовать особенные приправы: куркума придаст желтый цвет, а паприка — красный.

При покупке сливок стоит быть очень внимательными, дабы не купить кондитерский продукт. Он сладкий и совсем не годится для приготовления других блюд. Важно смотреть и на срок годности: чем он свежее, тем лучше и нежнее будут сливки, какой бы процент жирности они ни имели.

Горячая и невероятно пахучая курица быстро привлечет на вашу кухню толпу голодных ртов. Не важно, жарите вы ее или запекаете – в результате выходит очень простое, но насыщенное вкусом блюдо. Перед ним невозможно устоять!

Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром

Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром готовятся из следующего набора продуктов:

куриные грудки – 2 кг;
2 луковицы;
3 ст. ложки майонеза;
4 помидора;
200 г твердого сыра;
соль, перец, приправы к мясу;
свежая ароматная зелень.

Приготовление куриных отбивных с сыром и помидорами в духовке — пошаговый рецепт с фото:

Каждый кусок осторожно отбить молоточком, не допуская образования дырок.

Подготовить противень: застелить фольгой, смазать маслом. Включить духовку для разогрева.

Сначала на каждый кусок выложить лук.

Слегка промазать майонезом с помощью кисти.

Сверху разложить помидоры.

Осталось покрыть мясо с овощами шапочкой из сыра.

Отправить противень с отбивными в уже разогретую к этому времени духовку.

Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом руккола

На 2 порции потребуется:

300 г куриного филе;
8-10 шт. помидоров черри;
пучок рукколы;
3 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. бальзамического соуса;
1 зубчик чеснока;
соль, перец горошком;
сахар;
тертый сыр пармезан, чеддер.

Как вкусно приготовить куриную грудку в кляре на сковороде, чтобы она была сочной и нежной:

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки с сыром в духовке

Необходимые продукты:

куриные грудки — 450 г;
сыр (твердый или плавленый) — 150 г;
батон белого хлеба — 150 г;
молоко — 100 мл.;
лук — 1 небольшая головка;
чеснок — 2 зубчика;
соль и специи для мяса — на свой вкус;
для запекания: масло сливочное — 100 г.

Приготовление куриных котлет с сыром:

Жюльен с курицей и грибами

В русской кухне «Жюльен» известен, как горячая ресторанная закуска. И из чего же ее готовят? Готовят ее из одного или нескольких основных продуктов, которыми вполне могут быть: мясо, морепродукты, грибы, птица, рыба или овощи, соуса,чаще всего «бешамель» и сыра. И если, в ресторанах принято готовить и подавать «Жюльен» в специальной посуде — глиняных горшочках или кокотницах, то дома мы вполне можем приготовить это удивительно вкусное блюдо, не деля на порции, в любой сковороде или форме для запекания.

Для жюльена с курицей и грибами, нам необходимы следующие продукты:

куриная грудка — 300 г;
шампиньоны — зоо г;
лук — 2 шт.;
сыр — 150 г;
сливки — 300 мл.;
мука — 1,5 ст.л.;
масло растительное.

Способ приготовления:

В домашней кухне не требуется строгое соблюдение рецепта, поэтому сливки, вполне возможно заменить молоком, или скажем, сметаной или майонезом, добавив необходимое количество воды. Даже со специями можно экспериментировать, к примеру, добавив еще зубчик чеснока для остроты. Ну, это уже дело вкуса или настроения.

Куриные грудки в сметанном соусе на сковороде

Для приготовления нам понадобится:

грудки курицы — около 1 кг;
лук 3-4 средних луковицы;
2-3 не больших зубочка чеснока;
250 г не жирной сметаны;
150 г не жирного майонеза;
100 г твердого сыра любого;
соль, перец и другие специи по-вкусу.

Приготовление курицы под сливочным соусом:

Плов с куриной грудкой из пропаренного риса на сковороде

Ингредиенты:

пропаренный длиннозерный рис — 500 грамм;
куриная грудка — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
чеснок — 5 зубчиков.

Как приготовить плов с куриной грудкой быстро и вкусно:

Все ингредиенты должны быть пропитаны маслом, если есть необходимость, то масло долить.

Видео: что приготовить из куриной грудки вкусное и диетическое — 5 полезных рецептов

Куриные грудки что приготовить быстро и вкусно

Куриный шницель в панировке из сыра и домашних сухарей — очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Куриное филе получается мягким, с хрустящей сырной корочкой. Подготовить мясо для такого блюда можно накануне вечером, а вот приготовить уже на следующий день.

Салат с курицей, яичными блинчиками и свежими овощами. Попробуйте и вы будете готовить этот салат снова и снова! Необычно нежный и очень вкусный салат! Прекрасно подойдёт к праздничному столу на Масленицу.

Представляю очередной рецепт простого блюда — фунчоза вок с курицей и овощами. Данное блюдо не оставит равнодушным любителей паназиатской кухни! Готовится рисовая лапша вок с курицей и овощами очень быстро и просто! Так что, если вы хотите приготовить что-то необычное, при этом быстро, то обязательно возьмите рецепт на заметку.

В салате с курицей, маринованными грибами, сыром и помидорами продукты выкладываются слоями. Украшают блюдо яркие маки из помидоров, маслин и зелени.

Маринуем куриную грудку в соевом соусе с мёдом. Запечь можно в духовке или на гриле. Всего три ингредиента, минимум вашего времени, а результат — будто вы провели на кухне целый день!

Слоёный салат с курицей, шампиньонами, кукурузой и маринованными огурцами порадует отличным вкусом и красочным оригинальным оформлением. Салат украшен импровизированным букетом сирени, изобразить который совсем несложно — нужно просто отварить яйца, натереть белки на тёрке и часть из них окрасить свекольным соком. Просто, но очень интересно!

Каждый день готовим что-нибудь новенькое, хотим вас порадовать и удивить! Куриные грудки с надрезами, хорошо промаринованные в томатно-сметанном соусе с чесноком, а затем обжаренные в панировочных сухарях, — это наш сегодняшний рецепт! Благодаря надрезам грудки очень напоминают гребешки, и блюдо выглядит очень интересно. Готовьте на здоровье вместе с нами!

Что приготовить из куриной грудки? Рецепты из куриных грудок пригодятся каждой хозяйке. Гарантированный результат получим, приготовив куриные грудки запеченные. Быстро и вкусно можно сделать куриные грудки в сметане или куриные грудки в сметанном соусе. Чтобы блюдо стало еще более нежным, замените сметану сливками и приготовьте куриные грудки в сливочном соусе. Грудки куриные в сливках — ответ на вопрос, как приготовить куриную грудку сочной, как вкусно приготовить куриную грудку, что приготовить из куриных грудок к празднику. Еще один замечательный рецепт приготовления куриной грудки — куриные грудки фаршированные, например, куриные грудки с грибами. Часто готовят салаты, в которые добавляют отварные куриные грудки. Рецепты их очень разнообразны.

Блюда из куриной грудки, рецепты которых представлены на нашем сайте, разнообразят как ежедневное, так и праздничное меню. Все что для этого нужно — немного фантазии и куриная грудка. Рецепты с фото помогут, если в процессе приготовления возникнут вопросы.

Куриная грудка – продукт диетический и полезный для похудения, правильного питания, детского меню и т.д. Но многие ее недолюбливают за то, что в процессе приготовления она становится сухой и безвкусной. Чаще ее просто отбивают, панируют и обжаривают на сковороде или запекают, используют в вареном виде для приготовления салатов и закусок. Поэтому возникает вопрос: как вкусно приготовить куриную грудку?

В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов, по которым получится приготовить не только вкусное, но и полезное куриное филе. Ведь в ней содержится мало холестерина и при этом много белка, необходимого для организма, а так же витаминов и микроэлементов, важных для здоровья и хорошего самочувствия.

Если вы пытаетесь найти советы, как снизить аппетит , то данная статья вам в помощь.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ

Вкусные рецепты куриной грудки в духовке:

Филе курицы очень легко приготовить в духовке, достаточно замариновать мясо в соусе. Затем выложить его в огнеупорную форму, чтобы оно равномерно пропеклось. Таким образом, у вас получится вкусно приготовить куриную грудку, которая понравится всей семье.

1. В корочке из перца и петрушки:

Аппетитная и пряная корочка сохранит сочность мяса и придаст особую изюминку запеченному мясу. Пряности и травы помогут приготовить вкусную куриную грудку.

Для приготовления потребуется:

4 куриных филе без костей и кожи;
3-4 зубчика чеснока;
Пучок петрушки;
1 красный остренький перчик;
Соль и растительное масло.

Приготовление:

Промыть и обсушить мясо, отбить его кухонным молоточком.

Измельчить очищенный от семян и плодоножки перец, зубчики чеснока и веточки петрушки погружным блендером или миксером.

Добавить в смесь соли и растительного масла и натереть филе.

Смазать форму для запекания маслом, выложить курицу, и поставить в разогретую до 180С духовку на 25 минут.

Подавать блюдо с гарниром из отварного риса. Приготовьте вкусную куриную грудку по данному рецепту, потому что он вам точно понравится.

2. В рукаве для запекания с картофелем:

Если запечь куриное филе в пакете вместе с ломтиками картофеля, то останется к обеду или ужину накрыть лишь на стол и порезать салатик. Просто, быстро сочно и вкусно!

Для приготовления потребуется:

850 гр. картофеля;
3 куриных филе;
Соль и черный перец;
Приправы и специи;
Растительное масло.

Приготовление:

Почистить клубни картофеля, нарезать его небольшими кубиками.

Куриное филе тоже порезать порционными кусочками и смешать с картофелем.

Переложить в пакет для запекания, добавить соли, специй и перца, влить немного масла и закрепить пакет специальным держателем.

Переложить рукав с содержимым в форму для запекания, сделать пару проколов сверху и отправить запекаться в горячую духовку при 180С на 1 час.

Через 40 минут запекания пакет можно разрезать, чтобы мясо с картофелем сверху подрумянилось. Так вы получите вкусную куриную грудку на своем столе.

3. Куриное филе в сметане:

Сделать курицу сочной и нежной можно, если запечь ее в сметане, а на гарнир подать к мясу рассыпчатый рис или гречку. Вашим родным обязательно понравится вкусная куриная грудка со сметаной, потому что это очень сочно!

Для приготовления потребуется:

2 куриных филе на кости;
Соль и специи;
200 гр. густой и жирной сметаны;
Немного растительного масла.

Приготовление:

Промыть филе и обсушить, сделать в грудке глубокие надрезы.

Мясо хорошо поперчить и посолить, добавить любимых приправ и специй и втереть специи.

Выложить курицу в смазанную маслом огнеупорную форму, выложить сверху сметану, разбавив ее, если нужно обычной водой.

Поставить запекаться в разогретую до 180С духовку на 65 минут, поливая время от времени сверху соком.

Достать из духовки мясо, снять с костей и подавать к столу.

4. Филе курицы в фольге:

Простое запекание в фольге позволит сэкономить время и силы, да и посуду после запекания курицы мыть не нужно. При этом вы сможете приготовить вкусную куриную грудку быстро и просто.

Для приготовления потребуется:

2-3 зубчика чеснока;
1 кг.куриного филе;
Соль и черный перец;
Сливочное и растительное масло.

Приготовление:

Куриное филе натереть смесью соли, перца и измельченного чеснока с добавлением размягченного сливочного масла.

Фольгу смазать растительным маслом, выложить мясо и завернуть все плотно.

Сделать несколько проколов для выхода пара, и переложив кулек с мясом на противень запекать 45 минут при температуре 200 С.

Для придания корочки за 10 минут до готовности фольгу сверху нужно развернуть.

5. В медовом соусе:

Порой традиционно приготовленная курица приедается, но есть еще один маринад – медовый, который хорошо размягчает мясо и делает его нежным. Куриная грудка получится вкусной и ароматной.

Для приготовления потребуется:

500 гр. куриного филе;
2 ст. ложки жидкого меда;
65 мл.соевого соуса;
Свежемолотый черный перец;
Растительное масло.

Приготовление:

Смешать соевый соус с медом и растительным маслом, добавить черного перца по вкусу.

Нарезать филе на небольшие кусочки, замариновать в соусе на пару часов.

Вместе с маринадом переложить курицу в огнеупорную форму, поставить в разогретую до 180С духовку и запекать45 минут.

Подавать такую курятину рекомендуется с простым овощным салатом с зеленью.

6. Запеченная в слоеном тесте с грибами и сыром:

Куриная грудка, запеченная в слоеном тесте для сохранения сочности и вкуса, отлично подойдет для праздничного стола в качестве горячего блюда или основной и сытной закуски.

Для приготовления потребуется:

Упаковка слоеного теста – 400 гр.;
Куриное филе – 1 кг;
Соль и черный молотый перец;
Твердый сыр – 400 гр.;
1 крупная луковица;
1 баночка маринованных грибов;
Любимые приправы – по желанию;
Немного растительного масла;
Желток для смазывания теста.

Приготовление:

Куриное филе немного отбить, посолить и приправить черным перцем и специями по вкусу.

Порезать лук и грибы и обжарить их в масле на разогретой сковороде.

Натереть любой твердый сыр и порезать свежую зелень.

Пласты размороженного слоеного теста раскатать и порезать на 2 части.

На каждую порцию теста выложить мясо, сверху обжаренные грибы и сыр с зеленью, подсолить и завернуть так, чтобы тесто не раскрылось при запекании.

Смазать желтком и переложить на противень.

Запекать в разогретой духовке около 45 минут при температуре 180С.

Подавать к столу можно в горячем виде, или охлажденном с салатом из свежих овощей.

7. Под сырной корочкой:

Приготовить сочное и нежное куриное филе можно в духовке, под аппетитной сырной корочкой. Данный рецепт понравится всем. Приготовьте вкусную куриную грудку под сырной корочкой. Порадуйте себя и близких.

Для приготовления потребуется:

2 куриных филе;
200 гр. сыра, который хорошо плавится;
2-3 зубчика чеснока;
0,5 ч. ложки сладкой паприки;
Соль и черный молотый перец;
Немного растительного масла;
85 гр. хорошего майонеза;
4 веточки петрушки.

Приготовление:

Выдавить через пресс или порезать ножом чеснок, измельчить свежую зелень.

Натереть сыр, смешать его с майонезом, зеленью и чесноком, посолить и приправить перцем, паприкой. Хорошо все перемешать.

Отбить филе, приправить солью и перцем и выложить на смазанный маслом противень.

Сверху разложить сырную начинку и поставить противень в разогретую до 180С духовку на 38-45 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой.

Подавать лучше всего с картофельным воздушным пюре.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ВАРЕНОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Мало кто знает, что приготовить из вареной куриной грудки. Поэтому часто этот вид приготовления куриной грудки остается в стороне. А зря. Куриное филе в вареном виде часто используют для приготовления салатов и закусок, часто используют как начинку для блинчиков и драников, запеканок и т.д. Приготовить вареное куриное мясо, чтобы оно осталось сочным совсем несложно.

Нудно опустит филе на кости в горячую воду, добавить туда целую неочищенную от шелухи луковицу, лавровый лист и специи. Довести до кипения, прокипятить около 7 минут на небольшом огне. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и укутать на полчаса. Этого времени хватит, чтобы мясо полностью приготовилось и осталось сочным и нежным.

Ну а далее его нужно достать и остудить, отделить кости и кожицу, и использовать куриное филе по своему усмотрению. Как видно, можно много всего приготовить из вареной куриной грудки. Доверьтесь своему вкусу и фантазии.

Мы рассмотрели много рецептов, как вкусно приготовить куриную грудку. Выберите свой самый любимый рецепт и наслаждайтесь трапезой. Заботьтесь о своем здоровье каждый день.

Если вас интересует правильное питание для похудения в домашних условиях , то переходите по выделенной ссылке на статью. Там вы узнаете много советов для вашего здоровья и стройности.

Каждый день говорите себе – Я КРАСИВАЯ! Если вы хотите стать еще лучше и интереснее, то статья «как стать красивой» вам поможет преобразиться.

Куриная грудка — ценнейший продукт, причём как с пищевой, так и с кулинарной точки зрения. Ведь из неё можно приготовить уйму вкуснейших блюд, которые придутся по вкусу и безудержным гурманам, и серьёзно настроенным бодибилдерам, и утончённым дамам. Отбивные, жаркое, балык, бастурма, шашлык, рулеты, бульоны, гуляш, домашние сосиски. Из куриной грудки можно приготовить что угодно. Главное, использовать правильные рецепты, которые позволяют «выжать» из грудки максимум вкуса при минимальных затратах времени и энергии.

В данном разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами блюд из куриной грудки с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы покажем, как приготовить куриную грудку вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блюд из куриной грудки.
Рецептов в разделе: 347 шт.

Легкий способ быстрой, влажной куриной грудки

Я впервые прочитал об этом методе жарки куриных грудок на The Kitchn несколько месяцев назад, и с тех пор использовал его много раз. Они назвали его «Как приготовить влажную и нежную куриную грудку каждый раз» и не преувеличивали.

Куриные грудки, особенно грудки без костей и кожи, являются самым полезным куском курицы, но они также могут быть сухими и безвкусными. С помощью этого невероятно простого метода я могу приготовить влажные, ароматные грудки, используя лишь немного оливкового масла, соли и перца.Он создает курицу, которая идеально подходит для измельчения или измельчения, чтобы положить в куриный суп с лапшой, пирог, салаты или в любое другое место, где мне нужно немного курицы.

Вот как приготовить куриные грудки, которые вам понравятся. Я немного адаптировал рецепт из The Kitchn.

Состав

Куриные грудки (столько, сколько вам нужно), тонко растолоченные примерно до одного дюйма
Соль
Перец
1-2 столовые ложки оливкового масла

Проезд

Посолить и поперчить курицу с обеих сторон.
Нагрейте сковороду с крышкой на среднем или сильном огне.
Добавьте оливкового масла, чтобы оно почти не покрыло дно сковороды, и дайте ему нагреться в течение минуты.
Выложить куриные грудки в один слой. Готовьте одну минуту, затем переверните.
Закройте сковороду крышкой и переверните сковороду на низкий уровень.
Варить 10 минут. Не снимайте крышку со сковороды. Вообще.
Выключите огонь и оставьте крышку на сковороде еще на 10 минут. Не снимайте крышку со сковороды.Вообще.
Через 10 минут снимите крышку, убедитесь, что курица полностью прожарена (без розового цвета внутри), и все готово. Используйте курицу, как хотите.

Мои заметки

Ключ к этому — никогда не снимать крышку в течение всех 20 минут.
Когда вчера вечером курица была измельчена в миске, ожидая, когда я буду использовать ее в пироге с курицей, мой муж и один сын продолжали ходить по кухне и стучать, потому что это было очень вкусно.
Первоначальный рецепт предусматривал сначала обваливать курицу в муке. Я делал это пару раз, а потом попробовал без муки. У меня это отлично работает.

Классический рецепт запеченной куриной грудки (с видео!)

Не знаете, что делать с куриными грудками, которые у вас там есть? Этот рецепт запеченной куриной грудки очень прост, супер восхитителен и каждый раз выходит идеально. Мой муж и дети запрашивают это каждую неделю, и я с радостью делаю это.Это будет обычным делом и в вашей еженедельной ротации… Я чувствую это!

Лучший рецепт запеченной куриной грудки

Кладовая и свежая петрушка сочетаются с куриными грудками, запеченными до сочной нежности в вашей духовке. Приложив так мало усилий с вашей стороны и так много вкуса, вы только пожалеете, что узнали об этом рецепте раньше!

Легкий рецепт запеченной куриной грудки

Только горстка ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас прямо сейчас на кухне, 10 минут на приготовление и 20 минут на приготовление.Вот почему это простой рецепт запеченной куриной грудки, который вы захотите сохранить навсегда. Как бы просто он ни был, в нем столько сложных вкусов, что он получается экстравагантным!

Запеченная куриная грудка, ингредиенты

Куриные грудки — Идеально подходят куриные грудки без костей и кожи. Вам нужно будет разрезать каждую половину пополам, чтобы они полностью приготовились за отведенный для рецепта срок.
Оливковое масло — полезный жир, предотвращающий высыхание курицы.
Коричневый сахар — Секрет сладости, которая делает это блюдо таким божественным!
Куриная приправа — Копченый перец, сушеный орегано, чесночный порошок, а также соль и перец по вкусу против сладкого коричневого сахара.
Свежая петрушка — Один из лучших способов придать простому блюду из курицы вкус, как если бы оно было приготовлено в ресторане, — это добавление свежих трав, таких как петрушка!

Как приготовить запеченную куриную грудку с нуля

Запекание — один из лучших способов приготовления куриной грудки.После предварительного разогрева духовки до 400F смешайте приправы. Выложите курицу на выстланный противень и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте приправой и повторите с другой стороны. Тогда испеките! Вот и все!

Завтрак с курицей, в чем твоя суперсила?
Аноним

Советы экспертов по созданию идеальной запеченной куриной грудки каждый раз

Используйте оливковое масло . Добавление этого полезного жира в куриную грудку удерживает влагу внутри.Он также прилипает к мясу.
Простые приправы добавляют насыщенности . Приправы, которые я использую здесь, необходимы для приготовления идеальной запеченной куриной грудки.
Не опускайтесь ниже 400F . Проблема, с которой сталкивается большинство людей при запекании куриных грудок, заключается в том, что они уменьшают огонь. Однако при более высокой температуре мясо готовится быстрее, в то же время позволяя ему удерживать больше влаги. При приготовлении куриной грудки убедитесь, что температура куриной грудки достигает рекомендованных FDA 165F.

Как приготовить запеченную куриную грудку

Чтобы приготовить жареную куриную грудку в духовке, все, что вам нужно сделать, это разрезать куриные грудки пополам, смажьте их оливковым маслом и приправами с обеих сторон и запечь в духовке при температуре 400F. Следование этому рецепту приготовления куриной грудки в духовке даст вам ту сочную текстуру и много аромата, которые раскроют все эти ммм!

Как лучше всего приготовить куриную грудку без кожи и костей?

Выпечка — один из самых полезных способов приготовления куриной грудки.Однако убедитесь, что вы предварительно разогреваете до 400F. При приготовлении курицы в духовке все, что ниже 400F, будет готовиться дольше и при этом может высушить мясо.

Как сделать куриную грудку приятной на вкус?

Добавление коричневого сахара, копченой паприки, сушеного орегано, чесночного порошка, соли и перца позволяет получить вкусную куриную грудку с минимальными усилиями.

Что можно добавить в куриную грудку для аромата?

Простые приправы, такие как чесночный порошок, копченая паприка и сушеный орегано, придают особый аромат.Моя уловка состоит в том, чтобы использовать коричневый сахар и оливковое масло вместе с солью и перцем, чтобы придать ему больше объема. Конечно же, петрушка в завершение — это самое лучшее!

Как сохранить влажность запеченного цыпленка?

Секрет влажной запеченной куриной грудки без костей заключается в использовании оливкового масла и приготовлении при более высокой температуре. Большинство рецептов запеченной курицы устанавливают температуру ниже 400F, что сушит мясо.

Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?

Используйте оливковое масло! Этот полезный жир придает блюдам средиземноморский вкус, а также сохраняет мясо влажным и нежным.

Как запечь куриную грудку без костей, не высушивая ее?

Первый шаг — разогреть духовку до 400F. Слишком низкая температура — и ваша куриная грудка станет сухой и жесткой. Вы также можете использовать оливковое масло, которое удерживает влагу.

Как запечь курицу, чтобы она была нежной?

Секрет в том, чтобы уменьшить грудь вдвое, чтобы она стала тоньше. Держите их равномерно по толщине, запекайте при 400F и используйте оливковое масло, и у вас будет нежная запеченная курица.

Во что вы замачиваете куриную грудку, чтобы она стала нежной?

Некоторые люди замачивают куриную грудку в соленой воде на 30 минут, чтобы она стала нежной. Это сработает, хотя для этого рецепта просто используйте оливковое масло, и более высокая температура духовки даст нежные и сочные результаты.

Как сохранить влажность куриной грудки при запекании?

И снова секрет в оливковом масле. Это не только полезный жир, но и лучший способ получить лучшую влажную куриную грудку из духовки.

Вы готовите куриную грудку в духовке закрытой или открытой?

Этот рецепт не требует накрытия куриной грудки, хотя нет ничего плохого в том, чтобы готовить ее накрытой. Поскольку это быстрый рецепт, не нужно прикрывать курицу.

Следует ли накрывать куриную грудку при запекании в духовке?

Вы, конечно, можете накрыть его фольгой, хотя в этом рецепте в этом нет необходимости. Поскольку курица разрезана пополам и покрыта оливковым маслом, она отлично приготовится без фольги.

Следует ли при запекании накрывать куриную грудку фольгой?

Не по этому рецепту. Вы недостаточно долго готовите курицу. Все, что вам нужно сделать для этой запеченной куриной грудки, — это смазать ее оливковым маслом и приправами, а затем запекать при 400F в течение 15-18 минут.

При какой температуре лучше всего запекать курицу?

Я использую 400F в качестве температуры приготовления в этом рецепте. Я обнаружил, что это идеальная температура для приготовления курицы, позволяющая достичь рекомендованной внутренней температуры готовой курицы 145 ° F без сушки.

Как долго я готовлю куриную грудку в духовке?

При температуре 400F (идеальная температура куриной грудки) вы будете готовить куриную грудку в течение 15–18 минут. Поскольку они делятся пополам, они отлично готовятся при этой температуре в течение этого времени.

Как долго запекать куриную грудку

При температуре 400F вам нужно будет запекать куриную грудку в духовке в течение 15–18 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура приготовленной курицы составляет 165 ° F, чтобы вы могли быть уверены, что она приготовлена правильно.

Как долго запекать куриную грудку при 350F?

При 350 ° F куриной грудке объемом 8 унций потребуется около 25–30 минут, чтобы внутренняя температура курицы достигла 165 ° F (в соответствии с рекомендациями FDA по безопасному потреблению курицы).

Как долго запекать куриную грудку при 375F?

При температуре 375 ° F куриной грудке объемом 8 унций потребуется от 20 до 25 минут, чтобы внутренняя температура курицы достигла 165 ° F (в соответствии с рекомендациями FDA по безопасному потреблению курицы).

Как долго запекать куриную грудку при 400F?

При 400 ° F куриной грудке объемом 8 унций потребуется около 15-20 минут, чтобы внутренняя температура курицы достигла 165 ° F (в соответствии с рекомендациями FDA по безопасному потреблению курицы).

Как долго запекать куриную грудку при 425F?

При 425 ° F куриной грудке объемом 8 унций потребуется от 12 до 18 минут, чтобы внутренняя температура курицы достигла 165 ° F (в соответствии с рекомендациями FDA по безопасному потреблению курицы).

Как долго запекать куриную грудку при 450F?

При 450 ° F куриной грудке объемом 8 унций потребуется около 10–15 минут, чтобы внутренняя температура курицы достигла 165 ° F (в соответствии с рекомендациями FDA по безопасному потреблению курицы).

Что хорошо сочетается с запеченной куриной грудкой?

Картофель всегда сочетается с жареной куриной грудкой.Жареные, протертые или жареные на сковороде — из них получится идеальный гарнир. Мы также любим обжаренный шпинат, спаржу и брюссельскую капусту. Прекрасно сочетается с хрустящим садовым салатом или салатом Цезарь. Хотите углеводы? Булочки, лапша с маслом, рис или киноа завершат трапезу.

Хранение запеченной куриной грудки

Запеченную куриную грудку необходимо хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Как долго сохраняется запеченная куриная грудка?

Запеченную курицу можно безопасно хранить в холодильнике до 4 дней.

Можно ли заморозить запеченную куриную грудку?

Да! Я люблю замораживать при приготовлении еды. Просто положите его в пакет для заморозки или герметичный контейнер. Это тоже помогает разделить его. Куриная грудка хранится в морозильной камере некоторое время, до 9 месяцев, но лучше, если вы съедите ее в течение 6 месяцев.

Как разогреть запеченную куриную грудку?

Накануне вечером разморозьте запеченную куриную грудку в холодильнике. Затем, когда вы будете готовы нагреть его, сначала дайте ему нагреться до комнатной температуры.Выпекайте при 400F в течение 15 минут, и все будет хорошо!

Смотреть, как приготовить куриную грудку (видео)

Постный, подлый и вкусный! Этот рецепт запеченной в духовке куриной грудки очень полезен и полон вкуса. Подавайте с любым из ваших любимых гарниров для здоровой еды.

4 куриные грудки (разрезанные пополам)
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки коричневого сахара
1 1/2 чайной ложки копченой паприки
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки чесночного порошка
соль (по вкусу)
перец
свежая петрушка (нарезанная как гарнир)

Разогрейте духовку до 400F и выстелите противень алюминиевой фольгой.Затем в небольшой миске смешайте приправы. Выложите курицу на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте приправами, переверните курицу и покройте другую сторону.
Выпекайте 15-18 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165F. Вынуть из духовки, украсить петрушкой и подождать 3-5 минут перед подачей на стол.

Еще рецепты запеченной куриной грудки:

Сочные куриные грудки, запеченные в духовке: мой вкусный рецепт

Запеченные в духовке куриные грудки — одно из моих любимых быстрых и легких блюд на ужин.Они полны здорового постного белка, просты в приготовлении и к тому же универсальны.

Курицу можно приготовить на плите или в посуде быстрого приготовления, но этот вкусный рецепт курицы, запеченной в духовке, может быть моим любимым. (Psst: Смотрите лучшую измельченную курицу быстрого приготовления здесь и лучшую измельченную курицу в горшочке здесь.)

Курица — прекрасный источник нежирного белка, а также витамина С, кальция, калия и витамина А. При более низком уровне холестерина, чем во многих других видах мяса, куриный ужин может быть простым вариантом, которым может насладиться вся семья.

Как лучше всего приготовить куриные грудки? В духовке — лучший способ равномерно и тщательно приготовить куриные грудки с ароматом жареного в духовке.

Есть только один вопрос: как запечь куриные грудки, не высушивая их? Просто следуйте моим простым и безошибочным шагам, чтобы каждый раз получать идеальные сочные и ароматные запеченные куриные грудки!

Как приготовить куриные грудки, запеченные в духовке

Ищете, как приготовить сочную и ароматную куриную грудку, запеченную в духовке? Все сводится к этим простым шагам.Овладев этой простой техникой, вы сможете быстро приготовить массу рецептов — от салатов до супов и бутербродов — в любой будний вечер.

Вне зависимости от того, готовите ли вы курицу впервые или поднимаете планку, вот что нужно для приготовления лучшего рецепта куриной грудки:

Используйте свежие высококачественные куриные грудки. Органическая курица или курица, охлажденная на воздухе, обычно имеет лучшую консистенцию после приготовления.
Приготовьте куриные грудки с помощью полезных жиров и ваших любимых приправ.Я предпочитаю оливковое масло первого холодного отжима.
Выпекайте по этому легкому рецепту на сильном огне. Этот более быстрый способ запекания помогает избежать пересыхания курицы. Разрежьте большую грудку пополам, чтобы не пережарить ее снаружи.
Не готовьте меньше (и не пережарьте). Используйте термометр для мяса, чтобы сказать вам, когда ваша куриная грудка достигла оптимальной температуры 165 градусов по Фаренгейту. Переварка может превратить сочную запеченную куриную грудку в катастрофу с хрустящей корочкой. Курицу лучше готовить при температуре, а не времени. Всегда готовьте курицу при внутренней температуре 165 ° F.
Дайте груди отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем нарезать кусочки для получения самых сочных результатов. Отдых мяса предотвращает вытекание сока.

Как выбрать куриную грудку?

Выбирая курицу, я предпочитаю по возможности использовать органические, охлажденные на воздухе куриные грудки. Органические цыплята получают лучшую диету, поэтому они вкуснее. Кроме того, они не содержат антибиотиков и гормонов. А охлаждение на воздухе означает, что они не обрабатываются водой, что снижает их вкус и делает кожу влажной.

Но размер также важен. Чем больше куриная грудка, тем дольше будет время приготовления. Куриной грудке на 8-10 унций может потребоваться 30 минут на приготовление, в то время как на 5 унций может потребоваться всего 18 минут. По этой причине я почти всегда разрезаю все, что кажется больше моей руки, пополам по ширине. Опять же готовим курицу до температуры, а не до времени! По приблизительным оценкам, 18 минут для небольшого фрагмента и 30 минут для более крупного.

Совет: если у вас большие куриные грудки без костей, вы можете нарезать их вдоль лезвия ножа параллельно разделочной доске, чтобы получить две более тонкие куриные котлеты.Более тонкие кусочки готовятся намного быстрее и обычно в течение 14-18 минут.

Как приготовить куриную грудку, не высушивая ее? Вы можете приготовить куриную грудку, не сушя ее, используя сильный огонь, пока температура внутри не достигнет 165 ° F. Это поможет приготовить постное мясо куриной грудки до того, как оно высохнет внутри.

Как выбрать куриную грудку?

Выбирая курицу, я предпочитаю по возможности использовать органические, охлажденные на воздухе куриные грудки.Вот почему:

Органические цыплята получают лучший рацион, поэтому они вкуснее.
Органические цыплята также не содержат антибиотиков и гормонов.
Охлаждение на воздухе означает, что куриные грудки не обрабатываются водой, что снижает их вкус и делает кожу влажной.

Другой аспект, который следует учитывать при выборе куриных грудок, — это время приготовления. Чем больше куриная грудка, тем дольше будет время приготовления, чтобы получилась сочная курица. На приготовление куриной грудки на 8-10 унций может потребоваться 30 минут, а на приготовление на 5 унций — всего 18 минут.

Совет: Если у вас большие куриные грудки без костей, вы можете разрезать их вдоль лезвия ножа параллельно разделочной доске, чтобы получить две более тонкие куриные котлеты.

Куриные грудки без кожи без кожи или с кожей, с косточкой?

Я фанат обоих видов курицы: курицы без кожи и без кожи, без кожи и на костях. По этому рецепту вы можете использовать любой из этих видов для своих сочных запеченных в духовке куриных грудок.

В целом мясо на кости более ароматное (благодаря кожному жиру), но оно также требует больше времени для приготовления.В некоторых случаях на 20-30 минут дольше.

С другой стороны, куриные грудки без кожи и костей готовятся быстрее, но не имеют барьеров для удержания влаги. Это означает, что им потребуется небольшая дополнительная помощь, чтобы оставаться влажными. Легкий спрей или покрытие оливкового масла первого холодного отжима сделают это.

Как приправить куриные грудки

Для этого рецепта я приправила запеченные в духовке куриные грудки оливковым маслом первого холодного отжима, солью, перцем и тимьяном. Я также добавил несколько лимонов и зубчиков чеснока (не чесночный порошок) в форму для запекания, чтобы добавить немного больше аромата и влаги.

Еще лучше, этот рецепт легко адаптируется. Не стесняйтесь заменять свою любимую приправу! Я также люблю использовать тако, каджун или итальянскую приправу. Если вы хотите увеличить огонь, некоторые люди любят добавить немного черного перца, орегано или паприки.

Вы можете подать эти ароматные куриные грудки со здоровым гарниром, например жареными на воздухе овощами, на обед с низким содержанием углеводов, наполненный ароматом.

Как узнать, готово ли куриная грудка?

Знать, когда курица приготовлена достаточно (и не слишком много), может быть немного сложно, особенно потому, что рекомендации по времени приготовления являются приблизительными.Лучший способ убедиться, что курица достаточно приготовлена, — это использовать термометр с мгновенным считыванием показаний или термометр для мяса.

До какой температуры нужно готовить куриную грудку? Нежные куриные грудки необходимо готовить, пока они не достигнут внутренней температуры 165 ° F в самой толстой части.

Если у вас нет термометра для мяса, убедитесь, что все соки, выделяемые из курицы, прозрачные, а не розовые. Это верно и для куриных бедер.

Еще несколько советов по рецептам:

Начните с цыпленка комнатной температуры : оставьте куриные грудки на 15 минут перед запеканием, чтобы они приготовились более равномерно.
Обрежьте куриные грудки : Если тендер все еще прикреплен к грудке, не забудьте удалить их перед запеканием. Если вы используете большие куриные грудки без костей (более 5 унций), вы также можете нарезать их вдоль лезвия ножа параллельно разделочной доске, чтобы получить две более тонкие куриные котлеты.

Хранение вареной курицы: Приготовленную в духовке курицу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Вы можете бросить вчерашние остатки еды в небольшую миску с куриным салатом или измельчить их, чтобы легко добавить в суп. Распечатать часы значок часов

Описание

Просто следуйте моим простым и безошибочным шагам, чтобы каждый раз получать идеальные сочные и ароматные запеченные куриные грудки.

1 фунт органических охлажденных на воздухе куриных грудок (2-3 куриных грудки)
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка сушеного тимьяна или чайная ложка свежего тимьяна (или приправы по вашему выбору)
Дополнительно: свежая зелень, дольки лимона, свежие дольки чеснока

Разогрейте духовку до 425 ° F.
Подготовьте куриные грудки, удалив тендеры, если они все еще прикреплены к грудке. Если вы используете большие куриные грудки без костей и кожи (более 5 унций), вы также можете разрезать их лезвием ножа параллельно разделочной доске, чтобы получить две более тонкие куриные котлеты. Или, при желании, большую грудку разрезать пополам по ширине и сделать два более мелких толстых куска.
Выложите куриные грудки в большую форму для запекания и сбрызните оливковым маслом с обеих сторон. Затем посыпьте солью, перцем и тимьяном.
Если хотите, добавьте в блюдо дольки лимона, свежие дольки чеснока и зелень.
Выпекайте, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F, примерно 20-25 минут. (Учтите, что время приготовления будет зависеть от размера и толщины куриных грудок.)
Когда курица приготовится, выньте ее из духовки и переложите на разделочную доску или чистую тарелку.
Слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте курице постоять не менее 5-10 минут. Это предотвратит вытекание сока.
Храните оставшиеся приготовленные куриные грудки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Банкноты

Помните, курицу готовьте при температуре, а не времени. Всегда готовьте курицу при внутренней температуре 165 ° F. Обычно это занимает 20-25 минут. Если у вас нет термометра, готовьте, пока центр не станет непрозрачным, а сок не станет прозрачным.

Питание

Калорийность: 261 ккал на порцию

Ключевые слова: курица, запеченная в духовке, курица

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

ЗДОРОВАЯ ТАКО С КУРИЦЕЙ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ

РЕЦЕПТ ИЗ СЛОЕНОГО РАТАТУИЛЯ

ИДЕАЛЬНЫЙ ПРОСТОЙ ЛОСОСЬ

9 безупречных и вкусных рецептов куриных грудок без костей и кожи

Когда дело доходит до быстрого и легкого перекуса, немногие ингредиенты складываются так, как куриные грудки без костей и кожи.Этот основной продукт супермаркета просто приготовить, и его можно приготовить разными способами, поэтому он, вероятно, всегда будет в вашем еженедельном списке покупок. Вы просто знаете, что собираетесь его использовать, и даже если вы этого не сделаете, курицу можно легко заморозить для будущих блюд. Фактически, сделайте одолжение своему бюджету и возьмите ценную упаковку грудей, чтобы заморозить их отдельными или семейными порциями, чтобы у вас всегда был готовый обед, удобный для кошелька.

Несомненно, у вас есть несколько любимых рецептов курицы в заднем кармане, но, учитывая легкость, доступность и универсальность бескостных грудок, почему бы не смешать свой репертуар с несколькими свежими идеями? Здесь повара и эксперты по кулинарии, в том числе Джада Де Лаурентис, Эндрю Циммерн, Урваши Питре, Касси Джой Гарсия, Серена Вольф, Ник Шарма, Мардж Перри и Дэвид Боном, снова и снова делятся блюдами из курицы, которые они готовят.Их рецепты показывают, насколько много можно сделать с простой куриной грудкой, включая приготовление на гриле, запекание и жаркое, а также насколько хорошо этот постный белок принимает разные вкусы. Итак, запаситесь своим холодильником и морозильной камерой и приготовьтесь к серьезному вдохновению на кухню.

Связанные

Зажигалка с курицей по-миланскиЭлизабет Ньюман

«Это блюдо легко приготовить в будний вечер со всем, что у меня всегда есть на кухне: куриные грудки без костей и кожи, фенхель, лук и консервированные помидоры», — говорит телеведущий, автор поваренной книги и ресторатор Джада Де Лаурентис.Это более легкий — не говоря уже о более скоростной — воплощение итальянской классики. «Панировочные сухари остаются там для хрустящей корочки, но, посыпав их сверху, приготовление станет еще проще и чище», — объясняет Де Лаурентис.

Сливочная итальянская курица FlorentineGiadzy

De Laurentiis ищет еще одно блюдо из курицы, подходящее для ночных будней, в Тоскане. «Эти куриные грудки простые, но вкусные». Кроме того, большинство вспомогательных ингредиентов — это те, которые у вас, вероятно, есть под рукой, а рецепт занимает всего 30 минут от начала до конца.Как отмечает Де Лаурентис, подача куриных грудок со шпинатом «добавляет баланса и делает их полноценным блюдом». А если у вас есть свежий шпинат, смело используйте его вместо замороженного.

Деконструированный салат «Цезарь» с курицейMarge Perry / Мардж Перри

Этот быстрый, деконструированный салат из кулинарной книги Мардж Перри и Дэвида Бонома «Ужины героев: полноценные блюда на одну кастрюлю, которые спасут день» придает новый вид гарантированному удовольствию публики. «Запекание грудок без костей и кожи до определенной температуры приводит к получению сочной и нежной курицы — и что может быть проще!» настаивает Перри.«Ключ в том, чтобы использовать термометр с мгновенным считыванием и готовить курицу, пока она не станет безопасной, но не переваренной и сухой: 160 ° F». Также важно дать курице отдохнуть. «Если бы вы сразу же нарезали курицу ломтиками, сок вылился бы на разделочную доску, в результате чего курица стала бы более сухой и менее нежной», — объясняет Перри.

Сопутствующие товары

Карри Лист Попкорн Цыпленок Ник Шарма

Приправка куриных грудок маринадом дает им «совершенно новую жизнь», — говорит Ник Шарма, блогер A Brown Table и автор книги «Сезон: большие вкусы, красивая еда».Шарма сочетает в себе пахту, сок лайма, чили серрано, зеленый лук, имбирь, чеснок, листья карри, кайенский перец, кориандр, кардамон и тмин и рекомендует мариновать от четырех до восьми часов. Его рецепт — это «игривый взгляд на жареную курицу с большим количеством ароматов и отличный способ познакомить с листьями карри новичков». Если вы нервничаете из-за жарки, не беспокойтесь. Гораздо проще жарить маленькие кусочки курицы, чем целые кусочки с косточкой, и у Шармы есть два полезных совета: нарежьте курицу на кусочки одинакового размера, чтобы она готовилась равномерно, и следите за температурой масла.В противном случае ничего страшного.

Как приготовить идеальную куриную грудку (4 метода!)

Добро пожаловать в полное руководство по приготовлению идеальной куриной грудки ! Курица может быть устрашающим белком для приготовления, потому что ее так легко недоварить или пережарить, но с моим четыре метода для приготовления идеальной куриной грудки вы быстро станете экспертом.

Из этого руководства вы узнаете, как:

С каждым из этих методов вы всегда будете получать сочные и вкусные куриные грудки.Используйте эти методы, чтобы приготовить курицу и добавить ее в свои любимые рецепты, такие как салаты, зерновые миски, тако и многое другое!

Давайте поговорим об ингредиентах

В этом руководстве мы рассмотрим четыре основных метода приготовления куриных грудок. Есть множество способов приправить и замариновать курицу, ссылки на которые вы найдете в этом посте, но для простоты вот что вам понадобится для приготовления самых простых куриных грудок:

Куриная грудка: это руководство создано для использования одного фунта куриных грудок без кожи и костей.
Масло: вам понадобится немного масла для запекания и жарки куриной грудки. Я люблю использовать оливковое масло, но не стесняйтесь использовать масло авокадо или топленое масло.
Приправы: используйте эти куриные грудки как чистый холст для рецептов, просто добавив в них соль и перец для запекания, гриля и медленного приготовления. См. Ниже интересные идеи по вкусу!
Вода: при варке и медленном приготовлении вам понадобится немного воды, чтобы куриные грудки приготовились.Не стесняйтесь также использовать куриный бульон для придания вкуса.

Инструмент №1 для приготовления идеальных куриных грудок

Если у вас еще нет термометра для мяса, пора его приобрести! Я настоятельно рекомендую иметь термометр для мяса, чтобы вы могли проверить степень готовности курицы, не разрезая ее и не теряя сочности. Вот отличный вариант, которым я пользуюсь все время.

Переходите на органические продукты (если возможно)

Если возможно, я рекомендую по возможности использовать органические куриные грудки.Они, как правило, намного сочнее и менее «жесткие», чем неорганические куриные грудки, поэтому, когда вы используете курицу как чистый холст для добавления в рецепты, это имеет большое значение.

Развлекайтесь с маринадом и приправами

Как я уже упоминал, это руководство по приготовлению куриной грудки дает вам идеально приготовленную курицу, которая действует как чистый холст, который можно использовать в любых рецептах. У меня тоже есть масса приправ и маринадов, чтобы попробовать эти методы! Получите их в этих уроках и рецептах:

Купите здесь все наши куриные маринады.

Четыре способа приготовить идеальную куриную грудку каждый раз

Хорошо, пора приступить! Узнайте о четырех лучших методах приготовления куриных грудок, а также о рецептах и многом другом:

Как запечь куриную грудку
Как приготовить куриную грудку
Как приготовить куриную грудку на медленном огне
Как приготовить куриную грудку на гриле

Используйте приготовленную куриную грудку в этих восхитительных рецептах

Теперь, когда вы точно узнали, как запекать, готовить на гриле, пашот и медленно готовить куриные грудки, чтобы они были идеально сочными, вы можете использовать курицу в некоторых из наших любимых рецептов, приведенных ниже:

Здесь вы найдете все наши вкусные рецепты из курицы!

Замораживание и хранение вареной куриной грудки

После того, как вы использовали любой из вышеперечисленных способов приготовления куриной грудки, вы можете сразу использовать курицу или оставить ее на потом:

Хранить: Дайте куриной грудке полностью остыть и переложите ее целиком, измельченной или нарезанной кубиками в герметичный контейнер.Поставьте емкость в холодильник и используйте курицу в течение 4-5 дней.
Чтобы заморозить: повторите описанные выше шаги, но вместо этого поместите курицу в морозильную камеру. Приготовленная куриная грудка хранится в морозильной камере около 3 месяцев. Когда вы будете готовы использовать его, просто разморозьте его в холодильнике и наслаждайтесь холодным с салатом или нагрейте его в микроволновой печи для теплых блюд.

Надеюсь, вам понравятся эти простые методы приготовления идеальной куриной грудки! Если вы попробуете какой-либо из них, обязательно оставьте комментарий к уроку и дайте мне знать, как оно прошло.Наслаждайтесь, xo!

Как приготовить идеальную куриную грудку (4 метода!)

Узнайте, как приготовить идеальную куриную грудку четырьмя разными способами! В этом пошаговом руководстве по приготовлению куриной грудки вы усовершенствуете процесс запекания, жарки на гриле, варки и медленного приготовления, чтобы вы могли использовать курицу в своих любимых рецептах. Включены маринад и идеи рецептов!

Хранение: Дайте куриной грудке полностью остыть и переложите ее целиком, измельченной или нарезанной кубиками в герметичный контейнер.Поставьте емкость в холодильник и используйте курицу в течение 4-5 дней.

Чтобы заморозить: повторите шаги, описанные выше, но вместо этого поместите курицу в морозильную камеру. Приготовленная куриная грудка хранится в морозильной камере около 3 месяцев. Когда вы будете готовы использовать его, просто разморозьте его в холодильнике и наслаждайтесь холодным с салатом или нагрейте его в микроволновой печи для теплых блюд.

Идеальная запеченная куриная грудка: легко, вкусно и быстро

Идеальная запеченная куриная грудка — один из моих основных ингредиентов быстрого приготовления.Они всегда сочные и нежные, а приготовление занимает всего несколько минут.

Эти запеченные куриные грудки вкусны сами по себе в сочетании с печеным картофелем, рисом или запеченным сладким картофелем и зеленым салатом. Я готовлю их порциями и храню в холодильнике (или морозильной камере), чтобы иметь возможность быстро и легко приготовить восхитительные ужины в будние дни.

Я храню запеченные куриные грудки целиком, нарезанными кубиками, ломтиками или терками, в зависимости от того, как я планирую их использовать. Подумайте о блюдах, которые вы запланировали на ужин на этой неделе, и приготовьте свои соответственно.Любимые блюда вашей семьи приготовятся еще быстрее, если основной ингредиент уже готов.

Что такое периодическое приготовление?

Хотите знать, что такое периодическое приготовление и зачем кому-то это нужно?

При периодическом приготовлении готовится большое количество ингредиента для быстрого использования в будущих рецептах и блюдах.

Говяжий фарш, курица, рис, сушеные бобы и киноа — вот лишь некоторые из моих любимых ингредиентов для порционного приготовления.Подготовка каждого из них занимает всего несколько минут, и все они хорошо хранятся в холодильнике и / или морозильной камере.

Я могу приготовить любимые рецепты за меньшее время, потому что мне не нужно останавливаться и сначала готовить эти ингредиенты. Я могу просто перемешать ингредиенты и приготовить еду на столе. Небольшие затраты времени на предварительную подготовку приносят огромные дивиденды в загруженный будний вечер!

Пакетное приготовление идеальной запеченной куриной грудки

Вы можете видеть, что несколько частей в центре лотка были нарезаны горизонтально.Если все куски одинаковой толщины, они будут готовиться равномерно.
Когда я готовлю идеальную запеченную куриную грудку порциями, я обычно получаю около 10 фунтов. Обычно это 12–15 куриных грудок, в зависимости от их размера. Вы можете делать больше или меньше в зависимости от ваших потребностей.
Это означает, что мне нужно будет испечь два противня, чтобы все они поместились. Я использую противни с бортиками и выстилаю их пергаментной бумагой.
Если куриные грудки очень толстые, я разрезаю их пополам по горизонтали, чтобы получилось две порции.Или, используя скалку и пакет с застежкой-молнией, я растираю каждую деталь до толщины ½ дюйма. Если после измельчения они становятся действительно широкими, я разрезаю их пополам посередине, делая две порции. Это означает, что даже с 12–15 куриными грудками я могу съесть до 20 (или более) щедрых порций.
Даже если куриные грудки маленькие, я все равно растираю их до толщины ½ дюйма, чтобы они готовились быстро и равномерно. Я не хочу переваренной или недоваренной курицы. Просто нежные и сочные идеальные запеченные куриные грудки.
Ингредиенты и инструменты
Для приготовления этого ароматного рецепта куриной грудки без кожи и костей необходимы всего два ингредиента.
Куриные грудки без кожи и без кожи
Домашняя универсальная приправа (или коммерческая приправа по вашему выбору) Вы определенно можете выбрать любую приправу, которая вам больше нравится, однако я настоятельно рекомендую мою универсальную смесь приправ. Я создал его специально, чтобы придать мясу восхитительный аромат.Это не повлияет на общий вкус приготовленной вами кухни. Мексиканская еда по-прежнему остается мексиканской. Итальянские ароматы по-прежнему проявляются в итальянских блюдах. И так далее.
Инструменты тоже простые: противни с бортиками, поварской нож, скалка, пакеты на молнии и пергаментная бумага. Пергаментная бумага не является необходимостью, но она упрощает уборку! (* Это партнерские ссылки для моих избранных. )
Рецепт идеальной запеченной куриной грудки
Распечатать часы значок часов
Описание
Простые, приготовленные партиями и восхитительные куриные грудки без костей и кожи, запекаются примерно за 20 минут и являются основным ингредиентом восхитительных блюд на протяжении всей недели!
Разогреть духовку до 400 °.
Изогните куриные грудки до толщины ½ дюйма. Очень большие куски можно нарезать горизонтально, чтобы получить две части толщиной ½ дюйма.
Выложите кусочки курицы одним слоем на противни с бортиками, застеленные пергаментной бумагой.
Приправьте обе стороны каждого изделия универсальной приправой.
Выпекайте при температуре 400 ° примерно 15–20 минут. Термометр, вставленный в центр самой толстой части, должен показывать 160 °.
Выньте куриные грудки из духовки и оставьте на противне на 10–15 минут.Благодаря этому курица останется сочной и нежной.
Подавайте с любимыми гарнирами или полностью охладите и храните для использования в будущих блюдах.
Категория: Основное блюдо, Мясо, Курица
Способ: выпечка
Кухня: Американская
Хранение и сервировка идеальной запеченной куриной грудки
Когда мясо остынет, оно готово к подаче. Полностью охладите его, прежде чем ставить в холодильник или замораживать для будущих блюд.
Я обычно нарезаю кубиками, измельчаю и / или нарезаю хотя бы часть курицы и храню ее в пакетах с застежкой-молнией в холодильнике или морозильной камере. Я использую его в таких вещах, как кесадилья, энчилада, бутерброды, домашний суп и запеканки.
Нарежьте запеченную куриную грудку, чтобы добавить в жаркое и салаты. Несколько кусочков курицы тоже оставьте целыми. Разогрейте их позже в восхитительных основных блюдах, таких как мой Цыпленок со шпинатом и артишоком или Цыпленок с пармезаном .
Начните предлагать быстрые и легкие блюда на столе, готовя идеальные запеченные куриные грудки порциями.Экономьте время на кухне. Подавите желание взять еду на вынос, это сэкономит ваше здоровье и ваши деньги. Наслаждайтесь вкусными и питательными блюдами всей семьей без каких-либо усилий. Этот рецепт — победный ужин !!!
Наслаждайтесь!
Еще рецепты идеальной запеченной куриной грудки
Все эти рецепты будут великолепны с моей идеальной запеченной куриной грудкой, но если ваша семья предпочитает темное мясо, а не куриные грудки, вам стоит проверить запеченных куриных окорочков Сары в Feast for a Fraction!
.

Как приготовить просто и вкусно куриную грудку: Куриная грудка в кляре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Куриная грудка в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (146 рецептов куриной грудки в духовке)

Куриные грудки с моцареллой и помидорами 4.1

Куриная грудка в шубке под сыром 4.5

Куриные грудки «Цитрусовая весна» 4.4

Запеканка из баклажанов с куриной грудкой 4.7

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Слоеная куриная грудка 5.0

Курица с рисом и овощами в фольге 4.3

Куриные кармашки с творогом 3.8

Запеканка из свеклы 5.0

Кабачки, фаршированные куриной грудкой 4.3

Курица по-итальянски в духовке 4.1

Чалупас из курицы по-мексикански 4.6

Курица с лимоном под грибным соусом 4.3

Запеканка из курицы и гречки 5.0

Фахитос с курицей на скорую руку 5.0

Куриная грудка с травами в духовке 5.0

Филе куриной грудки под сливочно-томатным соусом 5.0

Курочка «Гуакамоле» (деликатес) 4.0

Куриный кармашек с ананасом 4.4

Куриная грудка в клюквенном соусе 5.0

Запеченная куриная грудка 4.4

Куриный каприз 4.8

Курица «Тикка Масала» (мастер-класс) 4.0

Куриный рулет в гранатовом желе 4.9

Куриная грудка под соусом в духовке 3.8

Куриная грудка с начинкой из сыра 3.8

Куриные грудки в сливках под сыром 4.2

Филе грудки в духовке 4.3

Куриные грудки диетические 3.8

Куриная грудка в омлете 3.7

Куриная грудка в рукаве для запекания 4.1

Куриная грудка на овощной подложке 4.3

Куриная грудка «под шубой» в духовке 4.5

Куриная грудка в брусничном соусе 5.0

Куриная грудка, запеченная с картофелем 4.1

Курица с макаронами в духовке 4.3

Запеченные куриные грудки 3.4

Курица под абрикосово-горчичным соусом 5.0

Грудка в кефире в духовке 3.6

Очень сочная куриная грудка 3.8

Простой рецепт куриной грудки 4.6

Как приготовить куриную грудку в духовке

Как готовить куриную грудку в духовке

Ингредиенты для куриной грудки в духовке

Инструкция

Другие интересные статьи этой рубрики

Как приготовить куриную грудку вкусно и диетично — Все о еде и ее приготовлении

Маринады для куриной грудки

Специи для куриной грудки

Способы приготовления куриной грудки

Как диетично приготовить куриную грудку?

ВИДЕО + Рецепт с Фото

Простой рецепт сочной курочки

Как приготовить

Что приготовить из куриной грудки на ужин быстро и вкусно: с фото

Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром

Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом руккола

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки с сыром в духовке

Жюльен с курицей и грибами

Куриные грудки в сметанном соусе на сковороде

Плов с куриной грудкой из пропаренного риса на сковороде

Видео: что приготовить из куриной грудки вкусное и диетическое — 5 полезных рецептов

Что можно приготовить из мяса куриной грудки. Вкусные блюда из куриной грудки

Куриная грудка в молоке

с ананасами

Филе в восточном стиле

Барбекю

Куриные конверты

Филе под «шубой»

Филе в кляре

Закуска из курицы с картофелем

Салат из грудки

Рецепты

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Отбивные из куриной грудки с помидором и сыром

Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом руккола

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки с сыром в духовке

Жюльен с курицей и грибами

Куриные грудки в сметанном соусе на сковороде

Слоеная куриная грудка 5.0