Кабачки рецепты диетические – Диетические блюда из кабачков — 7 простых рецептов приготовления

Диетические блюда из кабачков для похудения, рецепты и советы

Кабачки не только вкусные и полезные овощи, но еще вполне диетические. Свежие кабачки содержат всего 24 ккал, но даже после термической обработки они становятся ненамного калорийнее. Разумеется, кабачки, жаренные на сливочном масле и заправленные майонезом к низкокалорийной и диетической еде не относятся.

В меню худеющих рекомендуется включать диетические блюда из кабачков. Это позволит разнообразить стол, получить от еды максимум пользы и удовольствия и совершенно не навредит фигуре. Самые диетические кабачки – молодые, с нежной кожицей и еще не сформировавшимися семенами. Из них можно приготовить следующие низкокалорийные блюда.

Читайте также — Диетический завтрак.

Пицца на основе кабачков с помидорами и грибами

Обычная пицца даже с овощной начинкой не может считаться низкокалорийной. Но кабачковая пицца настоящее диетическое блюдо. Ее калорийность всего 90 ккал на 100 г, жирность 2,26, содержание белков и углеводов 5,39 и 10,9 соответственно.

Продукты

• Кабачки молодые (длиной 25-30 см) – 3 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Цельнозерновая мука – 1 стакан 200 мл,
• Помидоры свежие – 3 шт.,
• Отваренные грибы – 100 г,
• Сыр твердый – 70 г,
• Сода – 1/3 ч. ложки,
• Соль,
• Перец.

Приготовление

1. Кабачки очистить и натереть на терке, чуть отжать.
2. Замесить из кабачков, яиц, муки, соды, соли и перца тесто полужидкой консистенции.
3. Вылить в силиконовую или бумажную форму.
4. Выложить кружочки помидоров и грибов.
5. Посыпать тертым сыром.
6. Выпекать примерно 30 минут при температуре 170-180 градусов.

Кабачковые палочки

Еще одно диетическое блюдо из кабачка – вкусные палочки, хрустящие снаружи и нежные внутри. Калорийность всего 47 ккал на 100 г.

Продукты

1. Кабачки – 2 шт.,
2. Яйцо – 1 шт.,
3. Панировочные сухари– 2 шт. ложки,
4. Сыр тертый – 3 ст. ложки,
5. Соль,
6. Смесь сухих ароматных трав.

Приготовление

• Сделать кляр из яйца, сухарей, сыра, соли трав.
• Нарезать очищенные кабачки полосками со сторонами около полсантиметра и длиной до 5 см.
• «Искупать» их в кляре, выложить на пекарскую бумагу и запечь до золотистого цвета при 180 градусах.
• К кабачковым палочкам можно приготовить чесночный соус, растерев чеснок с солью, лимонным соком и оливковым маслом. С соусом будет вкуснее, но калорийнее.

Мясо-овощные котлеты на пару

Диетические блюда из кабачков для похудения можно дополнять нежирным мясом: курицей: индейкой, кроликом, телятиной, говядиной. Максимально низкой калорийности можно добиться, готовя на пару. Калорийность в этом случае составит 81 ккал на 100 г. Запекание и тушение без добавления жира тоже считаются способами приготовления диетической еды.

Продукты

• Кабачки – 5 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Куриная грудка – 1 шт.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Свежая зелень,
• Соль,
• Перец,
• Панировочные сухари.

Приготовление

1. В блендере или мясорубке превратить овощи и зелень в фарш, откинуть на сетчатый дуршлаг и дать стечь лишнему соку.
2. Из грудки сделать фарш.
3. Соединить овощи и мясо, добавить яйцо, посолить, поперчить. Тщательно перемешать.
4. Сформировать котлетки, обвалять в панировке и выложить в чашу для приготовления на пару.
5. Готовить в мультиварке или пароварке около часа.

Кабачковый суп с курицей

По диетическим рецептам из кабачков можно готовить вкусные и сытные первые блюда.

Калорийность кабачкового супа с курицей – около 60 ккал на 100 г. Без учета объема жидкости.

Продукты

1. Кабачки – 3 шт.,
2. Картофель – 2 шт.,
3. Морковь – 2 шт.,
4. Лук – 2 шт.,
5. Куриная грудка – 1 шт.,
6. Корень сельдерея – 1 шт.,
7. Корень петрушки – 1 шт.,
8. Свежая зелень,
9. Соль.

Приготовление

• Отварить грудку с кореньями: одной луковицей, одной морковью, петрушкой и сельдереем.
• Остальные овощи нарезать мелкими кубиками.
• В кипящую воду положить картошку, лук, морковь, кабачки, выдерживая пятиминутный интервал между каждым ингредиентом.
• Через пять минут после кабачков положить в суп нарезанную грудку.
• Довести до готовности, посыпать зеленью и посолить.

Кабачково-куриный шашлык

В сезон шашлыков тоже хочется присоединиться к компании, весело поедающей жареное на углях мясо. Диета не повод отказать себе в удовольствии. Только нужно выбирать нежное нежирное мясо и диетические маринады. Калорийность кабачков в этом рецепте 80 ккал на 100 г, курицы – 160 ккал.

Продукты

• Кабачки молодые – 5 шт.,
• Куриные бедрышки без костей и кожи – 3 шт.,
• Лук большой – 1 шт.,
• Лимонный или лаймовый сок,
• Соевый соус,
• Молотый перец,
• Сушеная зелень.

Приготовление

1. Кабачки нарезать на кружочки толщиной 3-4 см, лук – толстыми кольцами, куриное мясо кусочками размером со спичечный коробок.
2. Сделать маринад из лимонного (лаймового) сока, соевого соуса, перца и зелени.
3. Замариновать на час кабачки с луком и курицу.
4. Выложить кабачки и мясо вперемешку с луком на решетку и готовить над горячими углями.
5. Подавать шашлык со свежими овощами на листьях зеленого салата.
6. Очень вкусно запивать его томатным соком, желательно, не магазинным, а свежевыжатым, домашним.

Советы худеющим

Чтобы не испортить диетическое блюдо из кабачков и не сделать его слишком калорийным, нужно соблюдать следующие правила:

1. Не жарить кабачки,
2. Не заправлять майонезом и другими жирными соусами,
3. Использовать минимум жиров при готовке,
4. Отдавать предпочтение приготовлению на пару, варке, запеканию, тушению с добавлением воды, изредка позволяется готовить на углях,
5. Добавляя в кабачковые блюда мясо, нужно выбирать нежирные сорта и удалять с него кожу, прожилки жира.

turbodiety.com

Кабачки диетические с сыром

Если вы считаете, что диетические рецепты вряд ли могут чем-то удивить, тогда попробуйте приготовить кабачки в духовке в виде кружочков-чипсов. Их можно использовать как перекус или легкий ужин. Это настоящая находка для тех тех, кто желает внести разнообразие в свой рацион.


Конечно, сейчас не совсем кабачковый сезон, но изредка можно готовить запеченные кабачки с сыром на обед или ужин. Постарайтесь выбрать небольшие плоды, в них содержится мало воды и семян, они вкуснее, чем большие.

Ингредиенты:

— кабачок небольшой молодой – 2 шт.
— смесь сухих трав (орегано, базилик, тимьян и др.) – 1 ч. ложка
— сухой чесночный порошок – четверть чайной ложки

Кабачки диетические с сыром. Рецепт.

Кабачок не очищать от кожицы, так как она молодая и тонкая, нарезать кружочками или брусочками. Кружочки делать толщиной примерно по 2 см.

Подготовить смесь соли, трав и чеснока. Посыпать кружочки кабачка этой ароматной смесью, аккуратно руками перемешать. Затем полить кабачок оливковым маслом и еще раз перемешать.

Противень или форму застелить пергаментом, выложить кабачковые кружочки, отправить форму в духовку, предварительно разогретую до 180С. Запекать около 10 минут на средней полке духовки.

Этот рецепт из категории

Нравится

Twitter

Google+

Like

Смотрите дальше:

www.dietplan.ru

Диетические блюда из кабачков 🚩 диетические рецепты из кабачков 🚩 Кулинарные рецепты

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

— кабачки — 2 штуки;
— шампиньоны — 200 граммов;
— рис — 200 граммов;
— морковь — 1 штука;
— низкокалорийный сыр — 100 граммов;
— яйцо — 1 штука;
— базилик, черный молотый перец, чеснок — по вкусу.

Большой кабачок необходимо разрезать поперек на несколько частей, по 5-6 см каждая. Из получившихся кусочков следует убрать сердцевину, при этом оставляя дно, чтобы вышли небольшие чашечки.

Далее нужно смешать тертый сыр, нарезанные шампиньоны, мелко порубленную морковь, рис, базилик, перец и чеснок. Чтобы продукты не пропадали даром, в рецепте можно использовать и вынутую из кабачков мякоть, добавив ее к данным ингредиентам.

Получившийся овощной фарш необходимо пропустить через мясорубку, выложить его в чашечки из кабачков и полить сверху взбитым яйцом. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180оС. Блюдо следует выпекать в смазанной оливковым маслом форме 20-30 минут.

Лучше не чистить кабачок перед приготовлением, так как в кожуре этого овоща содержится много полезных веществ.

Рагу из кабачков

Ингредиенты:

— кабачок — 1 штука;
— баклажан — 1 штука;
— морковь — 1 штука;
— перец болгарский — 1 штука;
— репчатый лук — 1 головка;
— помидоры (можно заменить натуральным томатным соком) — 2 штуки;
— ржаная мука — 1 столовая ложка;
— масло (оливковое) — 1 столовая ложка;
— зелень, черный молотый перец, соль — по вкусу.

Необходимо порезать кабачок крупными кубиками, а лук, перец, баклажан и морковь — нашинковать. Данные ингредиенты следует положить в кастрюлю, залить их небольшим количеством воды и тушить в течение 10 минут.

Нужно выбирать кабачки с темно-зеленой кожурой. Они лучше всего подходят для диетических блюд.

Помидоры необходимо ошпарить, отчистить от кожуры и порезать мякоть. Далее следует обжарить муку, развести ее водой, а затем добавить в эту массу томаты, перец, соль и зелень. Получившуюся смесь нужно влить к еще готовящимся овощам и довести блюдо до кипения. После снятия с плиты кабачковое рагу должно немного настояться в кастрюле. Более пикантный и интересный вкус данному кушанью придаст зубчик чеснока.

Овощной суп из кабачков

Ингредиенты:

— кабачок — 1 штука;
— репа — 1 штука;
— редька — 1 штука;
— брюква — 1 штука;
— белокочанная капуста — 1 головка;
— морковь — 1 штука;
— кефир (1% жирности) — 1/2 стакана;
— чеснок, соль, базилик, орегано, майоран — по вкусу.

Морковь, репу, редьку и брюкву нужно крупно натереть, а капусту — нашинковать. Кабачки необходимо нарезать небольшими ломтиками и смешать с остальными овощами. Все ингредиенты следует залить водой (диетический суп лучше готовить на овощном отваре).

Получившуюся смесь нужно варить 30-40 минут. К кефиру следует добавить пряности и чеснок. Данную массу необходимо влить в кабачковый суп перед подачей на стол.

Связанная статья

Как заморозить кабачки и успешно худеть в любое время года

Среди всего разнообразия диет именно кабачковая является одной из самых щадящих и эффективных. Похудеть при помощи кабачков можно достаточно быстро и, что немаловажно, без вреда для здоровья.

Содержание статьи

Кабачок — очень полезный и низкокалорийный продукт. В его составе витамины А, В, и С, а также никотиновая кислота, железо, натрий, кальций, магний и фосфор. Также очень важно, что он гипоаллергенен, поэтому подходит для питания детей и людей с заболеваниями ЖКТ.

Очень малое содержание калорий (19 на 100гр) делает кабачок идеальным продуктом для похудения. Также он поможет снизить холестерин и наладить обмен веществ. Употребление блюд из кабачка рекомендовано для людей с заболеваниями сердца и сахарным диабетом.

При выборе кабачков стоит остановиться на молодых плодах с тонкой кожицей. Готовить такие кабачки нужно вместе с кожурой, 

Предпочтительно для диеты готовить блюда из кабачков на пару, в духовке или отваривать их в воде.

Лучше всего совмещать кабачкис белковыми продуктами — куриной грудкой, различными сортами рыбы, а также с нежирной бараниной или говядиной.

Не стоит забывать и о правильном питьевом режиме. Для эффективного похудения на кабачковой диете стоит упоиреблять около двух литров чистой воды в день.

Малые порции — ключ к эффективности любой диеты. Нужно следить, чтобы порция на один прием пищи не превышала 300-350 грамм.

Кабачковой диеты можно придерживаться 3, 7 или 10 дней. Питаться на диете можно достаточно разнообразно. Стоит включить в меню кабачковые оладьи, различные запеканки на основе кабачков с мясом или овощами, тушеные кабачки. Также отлично подойдет для диеты легкий кабачковый суп с куриной грудкой и овощами. Можно запекать кабачки с начинкой из мясного фарша.

Кабачки можно использовать в качестве гарнира, отварив или потушив их. К такому гарниру подойдут паровые котлеты из нежирного фарша, тефтели, запеченная в духовке или отварная рыба.

Не возбраняется разнообразить меню отварными крупами — гречкой или рисом.

www.kakprosto.ru