Кабачки рецепты быстро и вкусно в мультиварке диетические – Кабачки в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта кабачков в мультиварке)

3.    Накройте фаршированные кабачки листом фольги и заверните края. Поставьте в разогретую до 185 градусов духовку и выпекайте сорок минут.

4.    Через полчаса снимите верхний слой фольги. Каждое кольцо кабачка присыпьте сырной стружкой и снова отправьте в духовку. Готовьте до окончания времени.

Рецепт 4. Кабачки диетические: быстрый рецепт в духовке под сметаны соусом

Ингредиенты

два молодых кабачка;

поваренная соль;

100 мл растительного масла;

свежемолотый перец;

по 50 г зелени петрушки и укропа;

150 г сыра твердых сортов;

три дольки чеснока;

250 мл нежирной сметаны.

Способ приготовления

1.    Включить духовку на 220 градусов.

2.    Кабачки помыть, обтереть бумажным полотенцем и обрезать плодоножку. Нарезать овощ кружками толщиной в сантиметр.

3.    Зелень ополоснуть и мелко покрошить. Выложить в чашку, залить постным маслом, поперчить, посолить и перемешать. Выложить к кабачкам и руками все размешать, чтобы все кружочки были покрыты этой смесью.

4.    Кабачки переложить на противень и поставить минут на 20 в разогретую духовку.

5.    Сыр измельчить на мелкой терке и соединить со сметаной. Добавить мелко нарубленную зелень и перемешать.

6.    Вынуть кабачки из духовки и залить их сметанным соусом. Продолжать готовить, пока соус

paromvarim.ru

Кабачки в мультиварке рецепты быстро и вкусно

Блюда из кабачков в большинстве своем легкие, но при этом достаточно сытные. Особенно вкусными получаются эти овощи, если их запечь с другими овощами, мясным фаршем, сыром, творогом, грибами. Все эти изысканные блюда готовятся быстро и просто, особенно если прибегнуть к помощи кухонной техники. Кабачки, запеченные в мультиварке с фаршем или без него, – это блюдо, которое подойдет для быстрого завтрака, сытного обеда, легкого ужина и праздничного фуршета, то есть к любому случаю.

Особенности приготовления

Блюдо из запеченных кабачков трудно испортить, но все же вкуснее оно будет, если знать некоторые секреты:

• Запечь в микроволновке можно любые кабачки, если они в нее поместятся, но все же слишком крупные для этого не годятся. Чем моложе кабачки – тем нежнее и вкуснее получится из них блюдо. К тому же молодые овощи перед приготовлением можно не очищать, тогда как у зрелых необходимо снять овощечисткой кожуру.
• Фаршированные кабачки готовят двумя способами. По одним рецептам их разрезают вдоль, вынимают семена, чтобы получились «лодочки», которые и наполняют фаршем. Другие рецепты предполагают нарезание кабачков поперек небольшими «столбиками» примерно по 5–7 см. У «столбиков» вырезают середину и наполняют их фаршем. При запекании кабачков в просторной духовке форма нарезки существенного значения не имеет, но при приготовлении их в мультиварке лучше запекать их «столбиками» – так их больше поместится.
• В кабачках содержится много жидкости, поэтому первые 5 минут работы мультиварки в режиме «Выпечка» при запекании кабачков крышку лучше держать открытой. Иначе получатся не запеченные, а тушеные кабачки, которые имеют совсем другой вкус.
• Нарезая кабачки для запекания под соусом, не мельчите. Если порезать овощи недостаточно крупно, то за время приготовления они станут бесформенными.
• После завершения работы программ «Выпечка» готовое блюдо желательно оставить в мультиварке еще на 10 минут в режиме подогрева. Это позволит кабачкам лучше пропитаться соком других овощей или мяса, ароматом специй и соуса.

Могут быть и другие особенности приготовления кабачков, которые зависят уже от выбранного рецепта.

Простой рецепт запеченных в мультиварке кабачков

• кабачки – 0,7 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• молоко – 80 мл;
• свежая зелень – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• яйца – 4 шт.

• Помойте кабачки. Если они молодые, то просто порежьте их шайбами сантиметровой толщины. Если овощи зрелые, очистите их от кожуры, разрежьте вдоль, извлеките их них мякоть с семенами. После нарежьте полукольцами или четвертинками колец в зависимости от диаметра плодов.
• Мелкими полукольцами или четвертинками колец нарежьте очищенные от шелухи луковицы.
• Мелко натрите сыр.
• Взбейте яйца, посолив их и поперчив.
• Порубите зелень ножом, поделите ее пополам, половину отложите для украшения готового блюда (можно даже оставить несколько целых веточек).
• Влейте на дно емкости мультиварки масло и включите программу «Жарка» Если такая программа отсутствует, то вместо нее можно использовать программу «Выпечка». Таймер установите на 10 минут.
• Через пару минут, когда масло в достаточной степени разогреется, положите в чашу мультиварки лук и обжаривайте его при открытой крышке, пока не сработает таймер.
• Положите прямо на обжаренный лук кабачки. Установите программу «Выпечка» на 20 минут. Первые 5 минут запекайте кабачки под открытой крышкой.
• За это время соедините яйца с сыром, половиной зелени и молоком, хорошо взбейте их вместе и залейте этой массой кабачки.
• Опустите крышку, оставив открытым отверстие для выхода пара. Запекайте кабачки оставшееся время под закрытой крышкой.
• После завершения работы мультиварки в режиме выпечки дайте ей 10 минут поработать в режиме подогрева, после чего ее можно выключить.
• Перед подачей к столу посыпьте кабачки оставшейся зеленью.

Это блюдо напоминает кабачковую запеканку. Если хочется получить более диетический продукт, лук можно не обжаривать. При желании его и вовсе можно исключить – блюдо все равно получится вкусным.

Фаршированные кабачки, запеченные в мультиварке

• кабачки – 0,5 кг;
• мясной фарш – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• сыр – 100 г;
• сметана – 30 мл;
• соль, перец – по вкусу.

• Кабачки помойте, разрежьте поперек на несколько частей, чтобы получились столбики, высотой по 5–6 см.
• Из каждого столбика аккуратно, чтобы не повредить стенки, извлеките середину с семенами.
• Слегка обсолите и поперчите кабачковые «бочонки».
• Ошпарьте кипятком томаты, снимите с них кожицу. Разрежьте пополам и осторожно удалите семена. Мякоть нарежьте кубиками, положите в фарш.
• Очистите луковицу и нарежьте мелкими кусочками, тоже всыпьте в фарш.
• Перемешайте овощи с фаршем, добавив сметану, посолив и поперчив.
• Нафаршируйте кабачковые «столбики».
• Натрите сыр.
• Поставьте кабачки в мультиварку, посыпьте сыром.
• Включите программу «Выпечка» на полчаса, через 10 минут после начала ее работы опустите крышку.
• После завершения работы программы мультиварки оставьте кабачки в ней на 10 минут. В это время должна быть включена функция подогрева.

Остается вынуть кабачки и поставить на блюдо или разложить по тарелкам. Подавать их лучше всего со сметанно-чесночным или сырным соусом.

Кабачки, запеченные с творогом

• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• морковь – 100 г;
• сладкий перец – 0,5 кг;
• творог – 0,2 кг;
• сметана – 0,2 л;
• сыр – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется.

• Помойте и почистите овощи.
• Морковь мелко натрите, как можно мельче порежьте лук.
• Перец нарежьте соломкой.
• Мелко порежьте лук и смешайте половину его с творогом и половиной сметаны.
• Неширокими кругами нарежьте кабачки, подсолите их и поперчите.
• По отдельности обжарьте на сковороде или в чаше мультиварки лук с морковью, перец, сами кабачки.
• Положите в емкость мультиварки слоями сначала треть кабачков, потом половину творога, весь перец, оставшийся творог, еще треть кабачков, поджарку из моркови и лука, оставшиеся кабачки.
• Оставшийся лук смешайте со сметаной, приправьте ее и слегка подсолите.
• Залейте сметаной кабачки.
• Мелко натрите сыр и высыпьте его поверх сметаны и кабачков.
• Закройте крышку мультиварки.
• Включите режим «Выпечка» на 10 минут, после чего оставьте блюдо в режиме подогрева еще на четверть часа.

Блюдо имеет слегка необычный вкус, но многие от него без ума. Стоит его попробовать хоть однажды. К тому же блюдо это очень полезное и не слишком калорийное.

Кабачки, запеченные с грибами

• кабачки – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• винный уксус (3-процентный) – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу.

• Помытые кабачки нарежьте «столбиками», вырежьте из них середину.
• Раздавите чеснок.
• Полукольцами порежьте лук.
• Грибы нарежьте небольшими кусками.
• Обжарьте грибы с луком на сковороде, добавьте к ним чеснок. Соевый соус и уксус, потушите 5–10 минут, пока лишняя жидкость не испарится. Не забудьте их посолить и при желании поперчить.
• Нафаршируйте кабачки грибами и поставьте в мультиварку.
• Посыпьте тертым сыром.
• Запустите мультиварку в режиме «Выпечка» на полчаса. Первые 10 минут запекайте при открытой крышке, оставшееся время – при закрытой.
• Оставьте блюдо в режиме подогрева на 10 минут.

Если отказаться от сыра, то блюдо можно считать постным. Получается оно вкусным, особенно нравится любителям даров леса.

Кабачки в мультиварке – быстро и вкусно! Подборка различных рецептов быстрых и вкусных блюд из кабачков для мультиварки

В сезон кабачков хозяйки согласны готовить блюда из них каждый день.

Кабачки легкодоступны – быстро растут и недорого стоят, если их покупать.

Они довольно большие, из одного среднего получится блюдо на несколько человек. Кабачки универсальны – не обладая ярким вкусом, они при умелом дополнении становятся основой для самых разных блюде, причем даже для сладких.

Однако чаще из кабачков готовят рагу, икру, запеканки, просто жарят или запекают с сыром или мясом.

Существует масса рецептов кабачковых блюд.

Многие из них адаптированы под мультиварку – благодаря ей рецепты из кабачков получаются быстрыми и вкусными.

Основные принципы приготовления кабачков в мультиварке быстро и вкусно

Кабачок можно использовать целиком, если он молоденький. У более старых плодов нужно удалить семена и очистить кожуру. Слишком перезрелые кабачки, с волокнистой мякотью, подходят только для тушения, но лучше выбирать овощи помоложе.

Для приготовления из кабачков в мультиварке быстрых и вкусных блюд используют режимы Жарка, Тушение, Запекание и различные другие.

Кабачки в мультиварке можно готовить без ничего – например, обжарить или сделать на пару. Но чаще их готовят в сочетании с другими овощами – луком, морковью, картофелем, баклажанами, перцем, помидорами.

Много блюд, в которых кабачки сочетаются с мясом, которое используется кусочками либо в виде фарша.

Приправами для блюд из кабачка являются чеснок, укроп, петрушка, черный и душистый перец и другие специи по вкусу.

Кабачки для приготовления в мультиварке режут кубиками разной величины, кружочками, половинками-лодочками – если делают фаршированные, а также разрезают вдоль на тонкие пласты.

Тушеные кабачки в мультиварке – быстро, вкусно, просто

Традиционно под тушеным кабачком понимается блюдо не только из кабачка, но и массы других овощей. Все вместе получается вкусно, нежно, а благодаря специям ароматно. И очень, очень полезно!

• Небольшой кабачок весом в килограмм

• Две средних морковки

• Пара сладких перчин или одна, если очень крупная

• Три средних помидора

• Пара зубчиков чеснока

• Горсть рубленого укропа

• Черный перец молотый

• Свежий жгучий перец стручковый – по желанию

• Растительное масло, можно с запахом.

Лук почистить, нарезать кубиками.

Лук и морковь сложить в мультиварку с двумя ложками масла, включить режим Жарение на 10 минут.

Тем временем нарезать кубиками кабачок.

Из перцев – сладкого и жгучего – удалить семена, пошинковать.

Положить овощи к луку и моркови и отправить на 10 минут на режим Тушение.

Нарезать кубиками помидоры, можно предварительно очистить от шкурки.

По сигналу мультиварки открыть, добавить помидоры, посолить, поперчить, хорошо перемешать и еще на 10 минут поставить тушиться, оценив состояние овощей. Если они слишком твердые, то на 20 минут.

Порезать мелко чеснок.

По окончании тушения всыпать чеснок и зелень, подержать под крышкой 10 минут.

Подавать горячим, холодным, как гарнир, закуску или самостоятельное блюдо.

Тушеные мясо и кабачок в мультиварке: просто и вкусно

Добавив в обычный рецепт тушеных овощей немного мяса, получаем совершенно новое блюдо. Сытное и легкое одновременно. Мясо можно выбрать любое – от нежной свинины до постной курочки. Удачно подобранные специи дополнять картину вкусов.

• 300 граммов мяса – в данном случае свинина на ребрышках, но можно любое другое

• Один небольшой кабачок

• Четверть маленького кочана капусты

• Две ложки томатной пасты

• Перец душистый – пять горошин

• Перец черный молотый

• Масло для жарки

• По желанию – специи типа хмели-сунели.

Мясо разделить на набольшие части, сложить в мультиварку с ложкой масла и поставить на режим Жарка на 10 минут.

Порезать кубиками кабачок.

Лук порезать полукольцами.

Перевернуть мясо в мультиварке, сложить на него лук, сверху кабачок и капусту. Включить на режим Жарка еще на 10 минут.

Очистить и нарезать кубиками картошку.

По сигналу мультиварки открыть ее, посолить, добавить томатную пасту, специи, перемешать овощи и мясо, если совсем нет сока – добавить с полстакана воды.

Включить режим тушение на 20 минут.

По истечении срока проверить готовность картофеля. Если все в порядке, засыпать зелень и прикрыть. Если нужно, поставить еще потушиться.

Подавать со сметаной или острым соусом.

Запекаем быстро и вкусно: кабачковая запеканка в мультиварке

Из кабачков получается отличная запеканка – овощ легко трется на терке, хорошо пропитывается ароматами других продуктов и специй, придает объем и форму блюду. Достаточно пары яиц и какого-то хотя бы одного ингредиенты с ярким вкусом – и запеканка удастся на славу!

• Кабачок весом примерно с килограмм

• 300 граммов твердого сыра

• Две ложки сметаны

• Пара зубчиков чеснока

• Зелень по вкусу

• Две ложки манки

Кабачок натереть на терке, присолить, сложить в дуршлаг и оставить, чтобы стек лишний сок.

Сыр натереть на крупной терке, чеснок на мелкой или пропустить через пресс.

К кабачку, переложенному в миску, добавить манку, яйца, сметану, сыр, чеснок, зелень.

Добавить соли, если это требуется – лучше попробовать массу на вкус, не забывать, что сыр соленый.

Дать постоять минут 15, чтобы манка набухла.

Должна быть густая масса, без стоящей жидкости.

Если много сока, добавить еще ложку манки.

Мультиварку смазать растительным маслом.

Выложить полученную массу, аккуратно разровнять.

Выставить режим Запекание и готовить запеканку с течение часа.

Подавать можно со сметаной, соусами, можно охладить и есть с молоком.

Кабачки в мультиварке в сливочном соусе

Из блюд, которые готовятся в мультиварке из кабачков быстро и просто – овощи в сливочном соусе. Это угощение практически из одного продукта: кабачок плюс вкусный нежный соус. Зато использовать его можно в самых разных вариантах. Подать на завтрак или ужин как самостоятельное блюдо. Положить к нему котлетку и использовать как гарнир. Можно поставить на стол в качестве закуски. Даже положить на хлеб сочный кружок кабачка и съесть как бутерброд в горячее или холодном виде. Подходит для детского и диетического питания.

• Средний кабачок в пределах килограмма весом – желательно молоденький

• Стакан сливок – если нет, можно взять половину некислой сметаны и половину молока

• Мускатный орех, черный молотый перец, по желанию куркума – она придаст приятный цвет

• Масло для жарки.

Кабачок порезать кружочками толщиной в сантиметр. Если кабачок старый, можно очистить и нарезать ломтиками, но вкус блюда будет немного иной, да и само оно получится не таким нежным. Не говоря уж о внешнем виде – из кусочков получатся тушеные овощи.

Луковицу мелко покрошить.

В мультиварку налить ложку масла и обжарить лук в режиме Жарка или Выпечка в течение 10 минут.

Лук выбрать, кабачки окунуть в муку и выложить в чашу мультиварки.

Подержать на режиме Жарки еще пять минут.

Перевернуть, сверху разложить лук, посыпать солью и специями, вылить сливки.

Отправить на режим Тушение на полчаса.

После сигнала мультиварки дать постоять 10 минут и подавать, если планируется употреблять блюдо горячим. Либо переложить в другую посуду и остудить.

Кабачки в мультиварке с курицей и грибами – сытно, просто и вкусно

Тушеное мясо с кабачками является прекрасным сочетанием и по вкусу, и по консистенции, и по полезным качествам. Дополненное грибами, блюдо получает новые ноты вкуса и аромата. Оно довольно сытное, и вместе с тем легкое. Вместо курицы можно взять индейку или другое мясо.

• Крупный кабачок – не менее полукилограмма весом или два небольших

• Половина килограмма курицы – лучше всего грудка

• Двести граммов грибов – шампиньоны или лесные

• Соль, перец черный

Курицу порезать кусочками.

Лук пошинковать произвольно.

В чашу мультиварки налить ложку масла, положить мясо, лук и поставить на 10 минут в режим Запекание.

Тем временем грибы нарезать пластиками, если лесные – отварить 15 минут.

Морковь нарезать соломкой или кубиками.

Кабачок порезать кубиками.

Добавить к содержимому мультиварки грибы и морковку и еще включить на 10 минут на запекание.

Финальная операция: положить кабачки, посолить, добавить приправы, влить полстакана воды – если хочется густое блюдо, типа гуляша, или стакан, если нужно побольше соуса.

Включить на полчаса на режим Тушение.

Нежирное блюдо из мяса, грибов и овощей вкусно и в холодном виде.

Кабачки в мультиварке на пару

Самый диетический вариант быстро и просто приготовить кабачок в мультиварке – это сварить его на пару. Отличный гарнир или составляющая сложного гарнира, а возможно – основное блюдо для желающих похудеть. Сделать ярче вкус поможет использование приправ.

• Кабачок любого размера – молодой будет вкуснее и нежнее

• Прованские травы или любой другой набор специй по вкусу

Кабачок порезать кубиками. Если совсем молоденький, то сильно не мельчить, может в процессе готовки развариться в пюре. Старый же кабачок можно порезать мельче, очистив от семян и шкурки.

Смешать с солью и специями.

Выложить на пластину для готовки на пару.

Налить воду в чашу.

Выставить программу Варка на пару на 20 минут.

Хитрости и секреты простого и быстрого приготовления кабачка в мультиварке

Если нужно, чтобы кабачок сохранил лучше форму в виде кубиков или ломтиков, перед готовкой можно его чуть присолить и дать полежать.

Если используются замороженные кабачки или овощные смеси, перед жаркой или тушением не обязательно их полностью размораживать.

При желании можно для тушения вообще не использовать масло. Просто выложить ингредиенты, в том числе кабачок в чашу, посолить – уже будет немало сока. А если добавить молока, сливок, сметаны, воды, получится довольно много соуса.

Все предварительные операции – обжаривание овощей – можно произвести в сковороде, потом выложить продукты в мультиварку и там уже довести до готовности.

Рецепты быстрых кабачков в мультиварке

Кабачки – это вкусные и полезные овощи, они не обладают ярко выраженным вкусом, поэтому подходят для приготовления многих блюд. Они прекрасно сочетаются с мясом, птицей, а также овощами. Отлично подходят они и для приготовления в мультиварке. Готовятся быстро, блюда получаются вкусными и нежными. Итак, как приготовить кабачки в мультиварке: рецепты быстро и вкусно, а также много интересного – далее.

Правила подготовки кабачков для приготовления блюд в мультиварке

Для приготовления блюд необходимо приобретать молодые кабачки, у которых еще не сформировались семена. Диаметр должен быть 3-4 см. Их иногда готовят целыми, не разрезая. Если кожица толстая, то убирают ее с помощью ножа или овощечистки. Если кабачок немного перезрел, то кроме кожицы, необходимо удалить семена.

Это важно! Для кабачков в мультиварке рекомендуется использовать разные режимы, предназначенные для тушения, жарки и запекания.

Многим нравятся кабачки без добавления других овощей, то есть просто обжаренные с двух сторон или приготовленные на пару. Но для разнообразия все же добавляют: морковь, томаты, перец, баклажаны, картошку и мясные продукты. Они прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами. Блюда рекомендуется приправлять пряными травами, перцем, луком и чесноком.

Кабачки паровые с сыром

Нежнейшие кабачки в мультиварке на пару с сыром очень питательны и вкусны. Блюдо легко и быстро готовится. Посмотрите список, что кроме кабачков может входить в эконом-меню на каждую неделю.

• кабачок – 200 г;
• сыр твердый – 100г;
• сухая зелень – 1 щепотка.

1. Для этого блюда лучше брать молодой кабачок с тонкой кожицей, в диаметре 3-5 см. Нарезать его тонкими кружочками, примерно 0,5 см в толщину;
2. Посолить по вкусу, насыпать сухую зелень: укропа, петрушки, базилика;
3. В чашу налить воду – около 1,5 стаканов. Выставить режим приготовления на пару;
4. Сыр необходимо натереть на крупной терке;
5. Выкладывать кружочки кабачка, а сверху насыпать сыр;
6. Готовить нужно около 15-20 мин;
7. Их можно употреблять с картофельным пюре, яичницей или как самостоятельное блюдо.

Кабачки с картошкой

Кабачки очень хорошо сочетаются с другими овощами, особенно с картошкой. Знать, как приготовить вкуснейшие кабачки с картошкой в мультиварке должна каждая хозяйка. Если правильно закатать кабачки на зиму, они получатся по вкусу как грибы грузди.

• свинина – 200г;
• картофель – 500г;
• кабачок -200г;
• масло сливочное – 40г;
• сыр твердый – 50г;
• растительное масло – 10г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 40г;
• мука – 20г;
• сухая зелень – 10г.

1. Необходимо заранее из картошки приготовить пюре, добавив сливочное масло, а из свинины – фарш с луком;
2. Кабачки нарезать кружочками около 3-5 мм, посолить по вкусу, обвалять в муке и в режиме Жарка обжарить с двух сторон;
3. Затем чашу смазать полностью растительным маслом и выкладывать слои блюда;
4. На дно кладутся обжаренные кабачки, сверху – тонкий слой картофельного пюре, смазать томатной пастой, затем – слой свиного фарша с луком. Потом слои еще раз повторить;
5. Затем выбрать режим Запекание. Блюдо готовиться 25-30 минут;
6. Сверху на запеканку посыпать сухую зелень и протертый сыр, продолжить запекать пока сыр полностью не растает, это еще 5-10 минут. Запеканка немного охлаждается и подается к столу.

Фаршированные кабачки

Прекрасное и вкусное блюдо – фаршированные кабачки в мультиварке – готовится проще простого. Еще варианты зимней консервации кабачков как грибы на зиму своими руками дома.

• свиной или куриный фарш – 0,5 кг;
• кабачки – 2 шт.;
• рис – 05 ст.;
• сметана – 100г;
• томатная паста – 10г;
• растительное масло – 10г;
• перец черный молотый – 1 щепотка;
• зелень – 1 пучок.

1. Мясной фарш можно приготовить самим или купить полуфабрикат;
2. Отварить заранее рис. Его необходимо смешать с фаршем, добавить соли и черного перца;
3. Молодые кабачки нарезать поперек на 3 части в виде стаканчиков;
4. С помощью чайной ложки необходимо убрать часть сердцевины и заполнить ее фаршем с рисом;
5. Затем требуется приготовить заливку: перемешать сметану с томатной пастой, немного разбавив водой, до консистенции кефира;
6. Чашу чудо-кастрюли смазать растительным маслом, расставить фаршированные кабачки и сверху залить приготовленной заливкой;
7. Выставить режим Тушение. Кабачки готовятся около 35-45 минут;
8. Если кабачки жестковаты, время необходимо увеличить. Подают фаршированные кабачки, посыпав измельченной зеленью.

Мы предложили вам варианты, как приготовить быстро и вкусно кабачки в мультиварке, рецепты представлены на выбор. В силах каждой хозяйки создавать разнообразные блюда, фантазировать и радовать родных и близких.

Блюда из кабачков в мультиварке

Блюда из кабачков в мультиварке – это очень вкусно и полезно. Они прекрасно подойдут тем кто сидит на диете, и будут полезны детям, и пожилым людям, в общем всем!

Удивительно, но лишь в 18 веке хитрые итальянцы додумались употребить в пищу молодые кабачки. До этого в кабачках ценились только их семена. Именно кабачки обладают всеми теми качествами и свойствами, которые так нужны нам, вечно сидящим на диетах. В свежих кабачках всего 27 калорий, куча витаминов и прочих полезностей, среди которых особо нужно отметить калий.

Сегодня мы будем готовить блюда из кабачков в мультиварке, адаптируя к ней самые разные рецепты. Первым делом вспомним классный мультик про крысёнка-поварёшку и приготовим рататуй, где кабачки играют не последнюю роль.

Ингредиенты:
2 молоденьких кабачка,
2 баклажана,
2 сладких красных перца,
2 луковицы (крупные),
8 мясистых помидор,
2 ст.л. томатной пасты,
½ стак. растительного масла,
2 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара,
зелень, смесь сушёных прованских трав – по вкусу.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками 3-4 мм, засыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте и промокните насухо (бумажными или обычными кухонными полотенцами). Пока баклажаны отдают свою горечь соли, нарежьте лук и сладкий перец кубиками, с четырёх помидор снимите кожицу и тоже нарежьте мелко. В чашу мультиварки влейте растительное масло, включите режим «Выпечка» или «Жарка», разогрейте и выложите в чашу лук. Обжаривайте его пару минут дол прозрачности, добавьте перец, потушите ещё пару минут и выложите в мультиварку помидоры. Перемешайте и потушите в том же режиме около 15 минут. Если кабачки молоденькие, кожицу с них снимать не нужно, просто нарежьте их такими же кружочками, как и баклажаны. Помидоры, что остались, тоже нарежьте кружочками. В чашу мультиварки добавьте томатную пасту, чайную ложечку соли, сахар и сушёные травы, перемешайте и отлейте половину соуса в мисочку. А в оставшийся в чаше соус выложите кружочки овощей, чередуя и укладывая их по кругу. Сбрызните овощи растительным маслом, полейте соусом из мисочки (примерно половину), чуть подсолите и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час. При подаче полейте оставшимся соусом и посыпьте зеленью.

Вот чем хороша мультиварка, так это возможностью приготовить блюдо, не заморачиваясь сложностями. Следующий рецепт яркое тому подтверждение.

Рагу из курицы, кабачков и овощей

Приготовление:
Всё элементарно: нарежьте все продукты одинаковыми кусочками (кубиками или ломтиками), сложите в чашу (масло можно не добавлять), посолите, добавьте специи, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Вместо соли можно использовать соевый соус.

Запеканка с кабачками (лёгкий ужин)

Приготовление:
Если кабачки слегка переросли, снимите кожицу и удалите семена. Разрежьте кабачки вдоль пополам, затем каждую часть также вдоль и нарежьте поперёк ломтиками толщиной 5 мм. Уложите кабачки в чашу, смазанную маслом. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте тонкими дольками. Уложите поверх кабачков. Для заливки разболтайте яйца с молоком и сметаной, добавьте соль и перец (можно размешать миксером или блендером), добавьте мелко натёртый сыр. Залейте овощи в чаше (заливка не должна полностью покрывать продукты). Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 1 час. За 10 минут до конца работы режима крышку откройте. Если такой вариант ужина вам кажется слишком постным, добавьте несколько фрикаделек между слоями кабачков и помидор.

А вот ещё один рецепт запеканки с кабачками, прямо не рецепт, а антикризисное предложение.

Запеканка из кабачков и плавленого сыра

Ингредиенты:
2 молодых кабачка,
3 яйца,
200 г плавленого сыра (твёрдого, не сливочного, обычные сырки),
3-4 зубчика чеснока,
соль, перец, сушёные травы – по вкусу,
растительное масло.

Если кабачки в запеканке пустили много сока, за 10 минут до окончания работы режима откройте крышку и дайте лишней жидкости испариться.

Мультиварка сможет пожарить и котлеты! Не быстро, это факт, но и не пережарит, а, наоборот, слегка потушит – вариант для детского и диетического меню просто отличный. А с добавлением кабачков ещё и полезный!

Котлеты из фарша птицы с кабачками

Ингредиенты:
400 г фарша птицы (куриного или из индейки),
1 молодой кабачок,
2 яйца,
1-2 ст.л. манки,
½ ч.л. соли,
специи – по вкусу,
мука или мелкие панировочные сухари – для обваливания.

Если вам вдруг захотелось вспомнить вкус советского детства, приготовьте кабачковую икру. Удивительно, но «тот самый» вкус ей придаёт ингредиент, которого не было в составе икры по ГОСТу – майонез!

Кабачковая икра в мультиварке

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г лука,
100 мл томатной пасты,
100 мл майонеза,
100 мл растительного масла,
1 ст.л. сахара,
½ ст.л. соли,
½ ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Кабачки очистите от кожицы и семян, если это необходимо (молоденькие кабачки чистить не нужно), измельчите при помощи мясорубки или блендера, уложите в чашу мультиварки, добавьте майонез и перемешайте. Установите режим «Тушение» на 2 часа и закройте крышку. Пока кабачки тушатся, на сковороде или в другой мультиварке (у некоторых их и три бывает!) потушите в режиме «Тушение» измельчённый лук, смешанный с томатной пастой, солью, сахаром и перцем, в течение 20 минут. За 40 минут до окончания тушения кабачков выложите к ним томатно-луковую массу, перемешайте, закройте крышку и оставьте тушиться до конца работы режима. Такую икру можно закатать и на зиму – просто разложите её по стерилизованным банкам, быстро закатайте и укутайте на пару дней.
Это, конечно, не все возможные блюда из кабачков в мультиварке. На нашем сайте их великое множество – в разных разделах, на разных страницах. Заходите к нам почаще!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Статья написана по материалам сайтов: povar-kulinar.ru, holiday-ledi.ru, kedem.ru.

»

Отличная статья 0

vkysnoemyaso.ru

Кабачки в мультиварке — пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных блюд с фото

Для приготовления полезных и вкусных блюд нередко используют кабачки. В этом продукте содержится много витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. Кабачки в мультиварке – отличный вариант, чтобы запечь, потушить или пожарить овощи, сделать из них кабачковую икру, пирог и другие блюда. Благодаря использованию кухонной техники, процесс готовки значительно упрощается и сокращается по времени.

Как приготовить кабачки в мультиварке

В меню практически у каждой семьи есть блюда из овощей, например из кабачков. Они особенно популярны в весенне-летний сезон. Чтобы получить быстрый и вкусный результат, можно использовать мультиварку. С помощью этого агрегата значительно сокращается время пребывания на кухне, длительность процесса готовки.

Овощи можно пожарить или потушить в кухонном агрегате, приготовить икру, испечь пирог или сделать запеканку, приготовить фаршированные плоды и многое другое. Схема создания блюд проста: нужно подготовить продукты, обработать их в соответствии с рецептурой, поместить в чашу мультиварки, задать нужный режим. Выбор программы приготовления зависит от конкретного кушанья и марки оборудования.

Какие кабачки выбрать

Для приготовления любого блюда из овощей при помощи мультиварки следует покупать овощи без пятен и повреждений, плотные, не увядшие. Желательно приобретать их в сезон или заменить классический вариант цуккини, которые дольше хранятся. Фаршируют, как правило, большие, «старые» кабачки. Чем они моложе, тем тоньше шкурка, нежнее мякоть. По этой причине молодые овощи быстрее готовятся, их используют для тушения, запекания или жарки.

Подготовка продуктов

Перед тем, как положить ингредиенты в мультиварку и выбрать программу приготовления, необходимо все подготовить. В каждом рецепте описано, что делать с продуктами в определенной последовательности, но есть и общие правила. Главный ингредиент и другие овощи промывают, очищают от кожицы, нарезают, как указано в инструкции. Если кабачки в мультиварке делают с мясом, то его тоже нужно вымыть и разделить на кусочки. Все остальные подготовительные мероприятия описываются в методике приготовления.

Рецепт кабачков в мультиварке

Существует широкий ассортимент способов, по которым можно приготовить кабачки с помощью мультиварки. Очень вкусный, полезный овощ жарят и подают с соусом, фаршируют разнообразными продуктами. Еще делают нежнейшее овощное рагу с картофелем, сладким перцем, морковкой, луком. Из плодов готовят запеканки, оладьи, пироги, тушат их с кусочками любого мяса (курица, свинина, говядина, индюшатина) или фаршем. Можно заготовить икру на зиму, сварить суп-пюре.

Тушеные с овощами

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 75 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Классический способ приготовления полезного овоща – тушеный кабачок в мультиварке. Это блюдо отлично подходит легкого, но сытного ужина или обеда. Рецепт с фото очень простой, с ним совладает даже начинающий кулинар. Нужно просто нарезать овощи, поместить в кухонный агрегат, выбрать режим приготовления. Данное блюдо подается со свежей зеленью, сливками (по желанию).

Ингредиенты:

• картошка – 7 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• лук, морковка – по 1 шт.;
• кабачок – 1-2 шт.;
• масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – 5 зубцов;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Луковицу, морковку помыть, очистить.
2. Луковицу нашинковать мелкими кубиками, морковь измельчить на крупной терке.
3. В емкость мультиварки налить масло. Обжарить овощи до прозрачности.
4. Кабачки помыть, очистить от кожицы, порезать кубиками. Картофель подготовить так же.
5. Болгарский перец освободить от семечек, нарезать соломкой.
6. В чашу положить овощи. Тщательно смешать. Посолить, добавить черный перец.
7. Закрыть крышку.
8. Установить режим Тушение на 40-50 минут.
9. За 10 минут до готовности блюда добавить измельченные помидоры, раздавленный под прессом чеснок.
10. Тушеные кабачки с овощами в мультиварке украсить зеленью, подать к столу.

В сметане

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 52 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Следующий рецепт, что приготовить из кабачка в мультиварке, – овощи, тушеные в сметане. Блюдо, приготовленное в сметанном соусе, получается мягким и «деликатным». Процесс приготовления в электроприборе отличается от тушения на плите – продукты «обрабатываются» со всех сторон, они томятся, как в печи. Вдобавок к этому, овощи сохраняют максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

• сметана – 100 г;
• цуккини – 600 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевое масло – 5 мл;
• свежая зелень – по вкусу;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Цуккини вымыть, очистить от кожицы, порезать кружочками.
2. В мультиварочную чашу наливаем масло. Овощные кружки выложить слоями, каждый пласт сдобрить специями, приправами, смазать сметаной.
3. Установить программу Запекание. Готовить блюдо 15 минут, сняв паровой клапан.
4. Затем цуккини нужно перевернуть, поставить клапан на место и запекать еще 15 минут.
5. Блюдо подается к столу с рубленой зеленью, перемолотым чесноком.

Кабачки жареные в мультиварке

• Время: 15-20 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 31 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Простой рецепт с фото для приготовления полезных плодов – жареные овощи в мультиварке. Такой метод дает отличную возможность сэкономить количество масла для жарки и сохранить максимум витаминов. Для блюда можно отдельно приготовить классический вариант острого соуса (майонез + чеснок) или подать его с салатом из свежих овощей (помидор, огурец, лук).

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт.;
• подсолнечное рафинированное масло – 15 мл;
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

1. Удалить хвостики с плодов, помыть овощи.
2. Затем нарезать кружочками средней толщины, посыпать солью, перцем.
3. Запустить режим Жарка (или Подогрев).
4. Дно мультиварочной емкости смазать маслом.
5. Обжарить кружочки до зарумянивания с обеих сторон.

Пирог с кабачками

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 175 ккал на 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Полезный овощной пирог – это вкусное, питательное блюдо для всей семьи. Такую выпечку готовят не только для ежедневной трапезы, его нередко подают на праздничные застолья. Рецепт подразумевает использование обычного продуктового набора, без изысков. Блюдо получится нежным и красивым. Пирог со сливочно-сырным вкусом покоряет с первой дегустации.

Ингредиенты:

• цуккини – 1-2 шт.;
• сметана – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сыр – 180 г;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 10 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. С цуккини снять кожицу, удалить семена. Измельчить овощ при помощи терки.
2. Получившуюся массу смешать с яйцами, сметаной, тертым сыром.
3. Тщательно перемешать. Засыпать просеянную муку.
4. Затем всыпать разрыхлитель. Замесить тесто.
5. Дно чаши смазать маслом. Выложить внутрь тесто, равномерно распределить (как на фото).
6. Закрывают крышку, готовят на режиме Выпечка 45 минут.

Кабачки с баклажанами тушеные в мультиварке

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 40 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Еще один способ сделать вкусный ужин – рагу с баклажанами. Легкое, но питательное, сочное блюдо можно подавать в качестве самостоятельного угощения или как гарнир к рыбе, мясу. Такое овощное рагу считается низкокалорийным, поэтому отлично подойдет для лечебного диетического питания, детского меню (если не добавлять черный перец). Кабачки в мультиварке с синенькими желательно подавать горячими.

Ингредиенты:

• цуккини – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• баклажан – 700 г;
• томаты – 400 г;
• масло – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – маленькая щепотка (по желанию).

Способ приготовления:

1. Луковицу очистить, нашинковать полукольцами.
2. Разогреть масло в чаше, установив режим Жарка.
3. Обжарить лук до прозрачности.
4. С цуккини и баклажанов снять кожицу, нарезать кусочками и отправить к луку.
5. К ним добавить измельченные кубиками помидоры. Посыпать ингредиенты солью, сахаром, поперчить.
6. Включить программу Тушение на 35 минут.

Рагу из кабачков с картошкой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 55 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Когда на готовку немного времени, а нужно быстро сделать обед или ужин, то рагу с картофелем и кабачками будет идеальным вариантом. Блюдо сытное, вкусное, его с радостью попробуют взрослые и детки. Главное следовать алгоритму приготовления овощного рагу: правильно подготовить продукты, выбрать нужную программу. Украшают готовый полезный ужин свежей зеленью.

Ингредиенты:

• картошка – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, черный перец;
• кабачок – 1 шт.;
• свежая петрушка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Картошку и кабачки очистить, промыть и нарезать кусочками.
2. Луковицу освободить от кожуры, отдельно поджарить на сковородке с оливковым маслом.
3. В чашу выложить овощи, ткорректировать вкус солью и перцем.
4. Запустить программу Тушение на 40 минут.
5. Посыпать зеленью перед подачей.

Запеканка из кабачков

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 160 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Оригинальное и ароматное блюдо – овощная запеканка. Этот пошаговый рецепт простой, зато результат выходит особенным. Кроме овощей потребуется немного сыра твердых сортов и нежирная сметана. В качестве основного ингредиента вкусной запеканки выступают цуккини. Благодаря внешнему виду, овощной «тортик» сможет украсить даже праздничное застолье.

Ингредиенты:

• цуккини – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• мука – 4 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль, черный перчик;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• свежий укроп;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• сыр – 150 грамм.

Способ приготовления:

1. Включить на мультиварке программу Жарка. Добавить в чашу сливочное масло.
2. Луковицу почистить, измельчить ножом, обжарить до золотистого цвета.
3. Цуккини очистить от кожицы, убрать семечки. Натереть с помощью терки.
4. В одной емкости соединить тертый цуккини, жареный лук, взбитые яйца. Добавить сметану, муку, разрыхлитель.
5. Посолить, поперчить, всыпать рубленую зелень.
6. Ингредиенты хорошо смешать. Выложить в чашу.
7. Посыпать измельченным на терке сыром.
8. Установить на 60 минут режим Выпечка.

Курица с кабачками в мультиварке

• Время: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 52 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Чтобы добавить блюду сытности, его можно приготовить с мясом птицы. Овощное рагу с куриным филе – это сочный, аппетитный и полезный ужин, который станет отличным дополнением повседневного меню. Благодаря мультиварке, продукты сохраняют много витаминов, поэтому рагу рекомендуется даже детям. К нежным овощам с курицей для вкуса добавляют специи и натуральные приправы.

Ингредиенты:

• филе – 400 г;
• картошка – 3 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• немного масла;
• томаты – 2 шт.;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, луковицу – тонкими кольцами.
2. Налить масло в чашу, обжарить кусочки мяса на режиме Жарка или Выпечка. Добавить к ним лук, готовить 10 минут.
3. Кабачки, картошку, помидоры, морковь нарезать некрупными кусочками. Положить к мясу. Добавить специи, приправы по вкусу.
4. Налить немного воды (полстакана). Готовить 1,5 часа, включив программу Тушение.

Фаршированные кабачки

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4-6 персон.
• Калорийность: 70 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Фаршированные кабачки в мультиварке – диетическое и полезное блюдо, которое легко приготовить. Для рецепта понадобятся доступные продукты, которые легко купить в любом магазине (овощи, кругло зернистый рис, куриные яйца). Рекомендуется заранее отварить крупу, чтобы ускорить кулинарный процесс. Еще нужен говяжий фарш, который лучше сделать дома.

Ингредиенты:

• рис – 100 г;
• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• зелень свежая;
• фарш говяжий – 300 г;
• специи.

Способ приготовления:

1. Кабачки хорошо промыть, высушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать «стаканчиками», из которых необходимо вынуть середину.
3. Сделать начинку из мясного фарша, риса, яиц и мелкорубленой зелени. Добавить специи. Продукты тщательно перемешать.
4. Начинить овощи.
5. Налить на дно чаши немного масла.
6. Выложить фаршированные стаканчики в мультиварку.
7. Включить на 40 минут режим Тушение.

Кабачковая икра

• Время: около 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 74 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Чтобы порадовать родных чем-то вкусненьким, можно сделать икру. Это аппетитное блюдо готовили еще наши бабушки, оно было практически на каждом семейном застолье. Понадобится минимум ингредиентов и времени, но результат должен получиться необычайно вкусным. Нежнейшая овощная икра станет отличной закуской или дополнением к основному блюду.

Ингредиенты:

• морковка – 150 г;
• помидор – ½ плода;
• цуккини – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 5 ст. л.;
• соль;
• хмели-сунели;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• сушеный укроп;
• кетчуп (или томатный соус) – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Луковицу нашинковать кубиками, морковку измельчить на терке.
2. Обжарить овощи в мультиварке 7-10 минут (режим Жарка или Выпечка).
3. Цуккини, нарезанные кусочками, добавить в чашу, туда же отправить томат, кетчуп, специи.
4. Хорошо перемешать. Готовить с помощью программы Молочная каша 40 минут.
5. Через 20 минут, перемешать продукты, насыпать хмели-сунели, налить воду.
6. Готовое блюдо подавать к столу в теплом или охлажденном виде.

Блюда из кабачков в мультиварке — секреты и тонкости приготовления

Чтобы получить вкусное и ароматное блюдо, стоит придерживаться определенных правил. Вот несколько советов от опытных кулинаров:

1. Время тушения ингредиентов желательно «согласовывать» с определенной маркой мультиварки и ее мощностью. Как правило, для готовки используют режимы Тушение или Выпечка.
2. Кабачки содержат много сока, поэтому, если по рецепту нужны тертые овощи, жидкость нужно отжимать. В ином случае, блюдо с мякотью может развалиться и «поплыть». Особенно это касается пирогов, запеканок.
3. Чтобы придать еде изысканности и пикантности, можно добавлять различные специи, приправы, травы. Главное — не переборщить с количеством и не испортить трапезу.
4. Кабачки в мультиварке отлично сочетаются по вкусу со многими продуктами, поэтому кулинарные эксперименты с этими овощами приветствуются. Они одинаково хорошо гармонируют с рыбой и мясом, грибами, сыром, другими овощами (капуста, лук, помидоры, перец, баклажаны и так далее).

Видео

sovets24.ru

рецепты тушеных, фаршированных, запеченных и диетических блюд + отзывы

Этот овощ — родственник тыквы. Может иметь белую, желтую, зеленую или черную окраску. Родина «поросят с грядки» — Мексика. Изначально в пищу употребляли только семена. Мякоть впервые стали использовать в кулинарии итальянские повара XVIII века. Овощ быстро готовится, за счет нейтрального вкуса подходит для приготовления разных блюд. Самая известная разновидность — европейский сорт цуккини.

Полезные свойства овоща

Растение с плотными продолговатыми плодами любят многие дачники за его неприхотливость. Культура растет практически сама по себе, плоды легко завязываются и быстро вырастают в длину. Пара кустов дает щедрый урожай.

Популярность продукта обусловлена не только легким уходом, но и его полезными свойствами. Рекомендуется готовить блюда из кабачков в мультиварке или в пароварке, сохраняя витамины и микроэлементы. В таблице подробно описан полезный состав овоща.

Таблица — Микроэлементы, витамины и их влияние на организм

Овощ помогает следить за фигурой. В 100 г содержится всего 27 ккал, углеводы составляют 3,1 мг. Следует учитывать, что кабачок в чистом виде практически безвкусен, поэтому в блюда добавляют другие ингредиенты.

Рецепты кабачков в мультиварке для всей семьи

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, который поможет из одного овоща приготовить самые разнообразные блюда на любой вкус. Плод станет первым, вторым блюдом, закуской или десертом. С простыми рецептами справится даже начинающий повар.

Запеченные

Описание. Запеченные кабачки в мультиварке — самое простое блюдо, которое готовится за 20 минут. Получается сытная красивая закуска.

Что понадобится:

• кабачки — 300 г;
• сырная стружка для присыпки — 100 г;
• растительное масло — две столовые ложки;
• чеснок — два зубка;
• сухой укроп — одна чайная ложка;
• свежая петрушка для украшения;
• соль, специи.

Как готовить

1. Помойте кабачки, с толстокожих плодов снимите шкуру.
2. Нарежьте кружками толщиной в сантиметр, выньте крупные семена.
3. Посолите, поперчите кабачковые круги.
4. Выдавите чеснок, всыпьте укроп.
5. Распределите специи, перемешав.
6. Чашу мультиварки смажьте маслом.
7. Выложите кабачковые круги, каждый посыпьте сырной стружкой.
8. Поставьте программу «Выпечка» на 20 минут.
9. При подаче украсьте веточкой петрушки.

Тушеные

Описание. Приготовить тушеные кабачки в мультиварке можно несколькими способами. Самый простой — потушить овощи со сливками.

Что понадобится:

• кабачки — 500 г;
• луковица — одна штука;
• 20%-ные сливки — один стакан;
• топленое сливочное масло — две столовые ложки;
• мука — две-три столовых ложки;
• соль, перец.

Как готовить

1. Мелко нарежьте луковицу.
2. Кабачки порежьте крупными кубиками или кружками.
3. Поставьте режим «Выпечка» на 20 минут.
4. Распределите по дну чаши растительное масло.
5. Всыпьте нарезанный лук, обжаривайте 20 минут.
6. Обваляйте кружки в муке, добавьте к луку.
7. Жарьте десять минут.
8. Влейте сливки, посолите, поперчите.
9. Выставьте прибор на «Тушение», готовьте 40 минут.

Фаршированные

Описание. Фаршированные кабачки в мультиварке отличаются от аналогичного блюда в духовке формой. Для мультиварки лучше фаршировать не «лодочки», разрезанные вдоль, а «бочонки», нарезанные поперек. Начинять овощи можно не только фаршем, но и ветчиной, рисом, гречкой.

Что понадобится:

• кабачок — две штуки;
• мясной фарш — 200 г;
• томаты — две штуки;
• луковица — одна штука;
• сырная стружка для присыпки — 50 г;
• растительное масло — три столовых ложки;
• сметана — одна столовая ложка;
• соль, специи.

Как готовить

1. Вымытые кабачки разрежьте на одинаковые цилиндры длиной пять-шесть сантиметров.
2. Выньте ложкой мякоть, сделав «стаканчики», посолите.
3. Томаты, луковицу порежьте на маленькие кубики.
4. На сковороде или в мультиварке (режим «Жарка») обжарьте на масле фарш и лук.
5. Добавьте томаты, сметану, посолите, перемешайте.
6. Выстелите дно чаши фольгой, поместите внутрь цилиндры.
7. Заполните «стаканчики» подготовленной начинкой.
8. Посыпьте сырной стружкой.
9. Выставьте режим «Выпечка», готовьте 30 минут.

Жареные

Описание. Приготовить кабачки в мультиварке можно не только в режимах «Выпечка» или «Тушение». Мультиварка также подходит для поджаривания овощей. По сравнению с приготовлением на сковороде, расход масла будет минимальным.

Что понадобится:

• кабачки — две-три штуки;
• растительное масло — две столовые ложки;
• специи, соль.

Как готовить

1. Нарежьте кабачки кружками.
2. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте в емкости, чтобы равномерно распределить специи.
3. Поставьте прибор в режим «Жарка» или «Подогрев».
4. Смажьте дно чаши маслом, выложите кружки.
5. Периодически переворачивая, прожарьте до румяной корочки.
6. Подавать можно с чесноком, зеленью и сметанным соусом.

Овощ можно пожарить в яичном кляре. Замешивается яичная смесь со сметанным соусом и мукой. Перед выкладыванием в чашу кабачковые круги окунаются в кляр. Прожариваются в режиме «Мультиповар» или «Жарка» по пять минут с обеих сторон.

Для сохранения фигуры

Описание. Рецепт понравится людям, считающим калории. Готовятся диетические кабачки в мультиварке около 40 минут.

Что понадобится:

• кабачок — одна штука;
• томаты — две штуки;
• луковица — одна штука;
• чеснок — два зубка;
• петрушка, укроп — один пучок;
• растительное масло для жарки;
• сметанный соус.

Как готовить

1. Помойте и очистите, если кожура толстая, кабачок.
2. Порежьте на кубики.
3. Порежьте луковицу кольцами.
4. Томаты разрежьте на дольки.
5. Измельчите чеснок.
6. Порубите свежую зелень.
7. На дно чаши налейте масло.
8. Выставьте программу «Выпечка».
9. Добавьте луковые кольца, кабачковые кубики, готовьте минут десять до мягкости.
10. Добавьте томаты, зелень, чеснок, посолите.
11. Перемешайте, оставьте на пять минут.
12. Добавьте сметанный соус, перемешайте.
13. После завершения режима выставьте «Подогрев», готовьте пять минут.

Рататуй

Описание. Знаменитое блюдо, любимое многими вегетарианцами. Сложность рецепта в том, что должны получиться не просто тушеные кабачки с овощами в мультиварке, а сочные подрумяненные овощи с ароматом трав.

Что понадобится:

• молодой кабачок — две штуки;
• баклажан — две штуки;
• красный болгарский перец — две штуки;
• крупная луковица — две штуки;
• томат — восемь штук;
• томатная паста — две столовые ложки;
• растительное масло — полстакана;
• соль — две чайные ложки;
• сахар — две чайные ложки;
• зелень — по вкусу.

Как готовить

1. Чтобы убрать горечь из баклажанов, нарежьте их кружками, посыпьте солью, оставьте на 20 минут.
2. Порежьте луковицу и перец на кубики.
3. Пробланшируйте четыре помидора, аккуратно снимите кожицу, измельчите ножом.
4. Налейте на дно мультиварки масло.
5. Выставьте режим «Выпечка» или «Жарка».
6. В разогретую чашу поместите измельченный лук, обжаривайте до прозрачности.
7. Всыпьте перец, потушите минуты две, добавьте томаты.
8. Перемешайте, оставьте тушиться на 15 минут.
9. Нарежьте молодые овощи и оставшиеся томаты на кружки.
10. Промокните салфеткой баклажанные ломтики.
11. К тушащейся смеси добавьте томатную пасту, специи, соль.
12. Перемешайте, отлейте немного соуса в стакан.
13. В чашу мультиварки выложите по кругу нарезанные овощи, чередуя баклажаны с кабачками и томатами (получится стопка, свернутая кольцом).
14. Полейте маслом и соусом из стакана, посолите.
15. Установите режим «Тушение», оставьте готовиться на один час.
16. При подаче посыпьте порубленной зеленью.

Соте

Описание. Соте в мультиварке чем-то напоминает рататуй. Овощные куски также не смешиваются между собой, а выкладываются слоями. В результате получается мягкое сочное овощное блюдо. Ломтики не развариваются, сохраняют форму и полезные вещества.

Что понадобится:

• крупный цуккини;
• морковь — две;
• крупная луковица — одна;
• томат — четыре;
• болгарский перец — два;
• растительное масло — четыре столовых ложки;
• зелень — пучок;
• соль, сахар, специи.

Как готовить

1. Помойте овощи.
2. Очистите морковь.
3. Если плод с толстой кожицей, почистите, вырежьте семена.
4. По желанию пробланшируйте томаты.
5. Порежьте морковь, кабачковую мякоть, томаты кружками.
6. Луковицу и перец нарежьте полукольцами.
7. Порубите зелень.
8. Налейте в чашу мультиварки масло.
9. Выложите слой томатов (используйте половину), подсластите.
10. Сверху распределите кабачковые кружки, посолите, поперчите.
11. Положите морковь, на нее — луковые полукольца.
12. Выложите перец, посолите, посыпьте зеленью.
13. Последний слой сделайте из томатов.
14. Поставьте мультиварку на режим «Тушение».
15. Блюдо готовьте при мощности прибора 900 Вт 45 минут.

При желании можно добавить в рецепт цветную капусту, разобранную на соцветия, или картошку, нарезанную тонкими кружками. Укладываются овощи после кабачковых кругов или после луковых полуколец соответственно.

Мясное рагу

Описание. Овощ отлично подходит для приготовления разных вариантов рагу. Самый сытный, но при этом легкий рецепт включает курицу и шампиньоны (или опята). Блюдо получается сочное, ароматное и полезное. Вместо курицы можно взять индейку или утку.

Что понадобится:

• куриная грудка — 500 г;
• мякоть цуккини — 500 г;
• грибы — 200 г;
• луковица — одна;
• морковь — одна;
• вода — один стакан;
• соль, перец;
• масло.

Как готовить

1. Нарежьте куриное филе на небольшие куски.
2. Нашинкуйте луковицу.
3. Порежьте морковь и кабачковую мякоть на кубики.
4. Шампиньоны разрежьте на пластины, опята проварите 15 минут.
5. Включите прибор в режим «Выпечка».
6. Влейте масло, положите курицу и лук.
7. Готовьте десять минут.
8. Добавьте шампиньоны или опята, морковь, «запекайте» еще десять минут.
9. Сложите кабачковые кубики, посолите и поперчите.
10. Влейте необходимое количество воды, чтобы получить нужную консистенцию.
11. Выставьте программу «Тушение», готовьте 30 минут.

Запеканка

Описание. Легкая и сытная кабачковая запеканка подойдет для ужина. Готовка занимает примерно полтора часа.

Что понадобится:

• молодые кабачки — два;
• томат — один;
• яйцо — два;
• молоко — один стакан;
• сметана — 200 г;
• любой твердый сыр — 100 г;
• соль — одна чайная ложка;
• черный молотый перец — половина чайной ложки;
• топленое масло для смазывания.

Как готовить

1. Молодые плоды не обязательно чистить, с взрослых снимите кожицу, выньте семена.
2. Тонко нарежьте небольшими ломтиками.
3. Пробланшируйте томаты, снимите кожицу, тонко нарежьте дольками.
4. Натрите сыр.
5. Смешайте венчиком или в блендере яйца со сметаной, молоком и специями.
6. Смажьте чашу.
7. Уложите слоями кабачковые ломтики, томаты.
8. Залейте яичной смесью.
9. Присыпьте сырной соломкой.
10. Выставьте программу «Выпечка».
11. Выпекайте один час.
12. За десять минут до готовности откройте крышку, чтобы испарилась лишняя влага.

Запечь два плода можно с плавленым сырком (200 г). Сырок режут на кубики, кабачки — на круги. Ингредиенты выкладывают в смазанную чашу в режиме «Выпечка». Взбивают три яйца с чесноком и специями. Вливают смесь, как только расплавится сырок. Выпекают минут 30-40.

Пирог

Описание. Очень простой рецепт нежного и сытного пирога для всей семьи. Готовка занимает полтора часа. Для пикантности можно добавить чеснок.

Что понадобится:

• молодой цуккини среднего размера — один;
• мука — три столовых ложки;
• сметана — 150 г;
• яйцо — две штуки;
• твердый сыр — 180 г;
• сода или разрыхлитель теста — одна чайная ложка;
• зелень — пучок;
• топленое масло — одна столовая ложка;
• соль — одна чайная ложка;
• черный перец по вкусу.

Как готовить

1. Почистите кабачок, разрежьте и выньте семена.
2. Натрите на крупной терке, отожмите сок.
3. Кусок сыра натрите, добавьте к кабачковой массе.
4. Разбейте в смесь яйца, перемешайте.
5. Порубите зелень, всыпьте.
6. Влейте сметану, тщательно перемешайте.
7. Соедините муку с разрыхлителем, добавьте соль, перец.
8. Равномерно всыпьте муку, замесите жидкое тесто.
9. Смажьте форму мультиварки.
10. Вылейте получившееся тесто.
11. Поставьте в режим «Выпечка» на 70 минут (мощность 800 Вт).

Тесто должно быть жидким, но не напоминать воду с плавающими ингредиентами. Из-за избытка сока выпечка просядет, превратится в «блин». Чтобы этого не произошло, рекомендуется посолить натертую овощную массу, через несколько минут отжать лишнюю влагу. Выпекать можно и в обычной духовке.

Котлеты

Описание. Нежные диетические котлеты получатся из молодых плодов и куриного филе. Блюдо понравится даже детям, отказывающимся есть вареные овощи. Фарш можно приготовить самостоятельно. Мясо, чтобы легче перекручивалось, надо поставить в морозилку на час.

Что понадобится:

• фарш из курицы — 500 г;
• кабачок — один;
• яйцо — одно;
• мука, панировочные сухари или манка — три столовых ложки;
• растительное масло — одна столовая ложка;
• свежий укроп;
• соль, перец.

Как готовить

1. Натрите мякоть на мелкой терке.
2. Слейте лишнюю жидкость.
3. Добавьте фарш.
4. Разбейте в смесь яйцо, всыпьте муку (сухари, манку).
5. Порубите укроп, добавьте в массу.
6. Перемешайте, посолите, поперчите.
7. Поставьте мультиварку в режим «Выпечка».
8. Смажьте чашу.
9. Сформируйте руками небольшие котлеты, при желании обваляйте в сухарях или муке.
10. Выложите в чашу, готовьте по десять минут с каждой стороны.

Чтобы блюдо получилось с хрустящей корочкой, жарьте при открытой крышке. Для придания нежного, сочного вкуса закройте мультиварку. Также котлеты можно готовить на пару, если в приборе предусмотрена такая функция.

Икра

Описание. Простой рецепт ароматной кабачковой икры. Вместо кетчупа можно использовать подслащенную томатную пасту.

Что понадобится:

• кабачки — 400 г;
• морковь — 150 г;
• небольшой томат — один;
• луковица — одна;
• растительное масло — четыре столовых ложки;
• вода — пять столовых ложек;
• кетчуп — одна столовая ложка;
• соль, перец, зелень, хмели-сунели.

Как готовить

1. Нарежьте луковицу, кабачки, томаты кубиками.
2. Почистите и натрите морковь на крупной терке.
3. Обжарьте лук и морковь на масле в режиме «Выпечка» в течение семи минут.
4. Добавьте измельченные овощи, посолите, влейте кетчуп.
5. Перемешайте и переставьте режим на «Молочную кашу».
6. Готовьте минут 40.
7. На середине программы (через 20 минут) добавьте специи, воду, перемешайте.
8. Доведите до готовности, остудите и подавайте.

Вариант с майонезом получается нежным и сытным. Мультиварка устанавливается в режиме «Тушение» на два часа. За 30 минут до готовности в овощную смесь добавляются томатная паста, майонезный соус и немного воды.

Минестроне

Описание. В мультиварке готовится традиционный итальянский овощной суп с макаронами.

Что понадобится:

• макароны — половина стакана;
• молодой средний кабачок — один;
• морковь — одна;
• томаты — три;
• большая луковица — одна;
• консервированная фасоль — одна банка;
• сельдерей — пара стеблей;
• сливочное масло — две столовые ложки;
• зубчик чеснока — три штуки;
• свежая петрушка — маленький пучок;
• сухой орегано — половина чайной ложки;
• лавровый лист;
• соль, перец;
• пармезан для подачи.

Как готовить

1. Порежьте кубиками цуккини, сельдерей, морковь, томаты.
2. Измельчите луковицу и чеснок.
3. Порубите петрушку.
4. Слейте воду с консервной банки.
5. Выставите мультиварку в режим «Выпечка».
6. Смажьте маслом.
7. Обжарьте лук.
8. Добавьте порезанные овощи.
9. Положите петрушку, орегано, лавровый лист, специи.
10. Всыпьте макароны, фасоль.
11. Долейте до полного объема воды, перемешайте.
12. Установите прибор в режим «Тушение» на один час.
13. При подаче посыпьте тертым пармезаном.

Сладкие оладьи

Описание. Ребенок отказывается есть вареные или тушеные кабачки? Задачу решат сладкие оладьи, которые замаскируют «противный» овощ специально для детей. Сахар для готовки не понадобится, подсластит оладьи изюм. Блюдо можно есть на завтрак с медом.

Что понадобится:

• кабачок — три;
• яйца — два;
• молоко — 100 мл;
• мука — 80 г;
• изюм — две горсти;
• ванилин — 1 г;
• растительное масло для жарки.

Как готовить

1. Вымытые плоды очистите от кожицы.
2. Натрите на средней или мелкой терке.
3. Слейте лишний сок с получившейся массы.
4. Залейте измельченные овощи молоком, перемешайте.
5. Взбейте венчиком яйца.
6. Добавьте муку и ванилин.
7. Получившуюся яичную смесь влейте в кабачковую массу.
8. Промойте и залейте кипятком на одну минуту изюм.
9. Слейте воду, просушите, добавьте в тесто.
10. Тщательно перемешайте.
11. Разогрейте в чаше масло.
12. Выкладывайте ложкой небольшое количество теста, обжаривайте оладьи с двух сторон в режиме «Выпечка».

Для самых маленьких

Описание. Овощ идеален для прикорма, не содержит аллергенов, способствует пищеварению, укрепляет иммунитет.

Что понадобится:

• кабачок — один;
• вода или молоко — на глаз.

Как готовить

1. С чистого плода снимите шкурку.
2. Разрежьте, вычистите семена.
3. Нарежьте кольцами или кубиками.
4. Выложите в мультиварку.
5. Выставьте «Варку» или «Тушение» на 20 минут.
6. Размякшие куски поместите в блендер или протрите через сито.
7. Перемешайте, подогрейте две минуты на огне получившееся пюре.
8. Перед употреблением разбавьте водой или молоком.

Вводить новый продукт в рацион грудничка следует осторожно. Начать можно с половины чайной ложки. Порция увеличивается постепенно, каждый день, пока не дойдет до 100 г.

Приготовить кабачки в мультиварке несложно. Блюда станут украшением праздничного и повседневного стола. Овощ удовлетворит практически любые вкусы гурманов. Можно экспериментировать, добавляя разные ингредиенты и специи: кабачок хорош в любом виде, «дружит» со многими продуктами. Идеально сочетается с чесноком, укропом, болгарским перцем и сметанным соусом.

Отзывы: «Муж и сын остались довольны»

Для тех, кто постится: овощная икра в мультиварке. Очистить кабачки от кожуры, нарезать кубиками и выложить в чашу с растительным маслом. Жарить в режиме «жарка», пока кабачки не станут прозрачными. Натираю морковь, нарезаю перец и лук. Все это добавляю к кабачкам. Тушу с полстакана воды еще полчаса в режиме «тушение». Помидоры нарезаю мелкими кубиками и кладу в чашу. Добавляю соль, перец горошком, чайную ложку уксуса, зелень и лаврушку. Тушу еще примерно полчаса. Это блюдо подходит и для закрутки на зиму.

Лилия 70, https://azbyka.ru/detforum/threads/gotovim-v-multivarke.4063/

Сегодня делала кабачки: в цилиндрики высотой 4-5 см набивала фарш (говядина+свинина) + репчатый лук, + рис(наполовину готовый),+специи для мяса, соль. Уложила их в мультиварку, дно которой смазала оливковым маслом сверху, полила соусом: сметана+майонез+3столов. л кетчупа с чесноком и 1м. стакан воды. Кабачки были покрыты до половины их выосты соусом. Поставила программу «Тушение». на 20мин, а потом переключила, на программу «Выпечка», посыпав кабачки сыром. Получилось очень вкусно, мои муж и сын остались довольны.

bilar, http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=299&t=3879&start=15

Я делаю в мультиварке, но можно и в духовке тонкими кружочками картофель-1 слой, немного посолить кабачок один слой- или кружочками, или пополам еще разрезать, без семечек естественно- немного смазать мвйонезом следующий слой фарш, посолить, потом тертая морковка, мелко нарезаный лук, потом еще слой кабачков, немного мажем майонезом опять, слой помидоров кружочками и сверху тертый сыр и запекаем. очень вкусно!

Zibeline, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/414849/index.html

Другие рецепты пирогов

woman365.ru

Кабачки в мультиварке — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Кабачки порезать, положить в кастрюлю мультиварки

2 Морковь натереть на терке

3 Перец порезать соломкой

4 Лук порезать полукольцами

5 Добавить немного растительного масла, соль, специи

6 Обжарить кабачки в режиме «Выпечка» или «Жарка» 5-7 минут

7 Затем добавить немного воды. Переключить мультиварку в режим «Тушение»

8 Готовить кабачки 20-25 минут. В конце приготовления добавить зелень и чеснок

Рецепт «Кабачки в мультиварке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru