Кабачки для похудения рецепты: Кабачки для похудения

Содержание

Кабачки для похудения — Со Вкусом

Многие согласятся, что худеть летом очень легко. Овощей и фруктов так много, что составить из них диетическое меню — одно удовольствие. Наиболее эффективны диеты с малокалорийными продуктами, и сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет об одном из них.

Вы знали, что с помощью кабачков можно потерять до 14 кг за месяц-полтора? В этот раз любители стройной фигуры и этих нежных овощей могут сорвать джекпот в виде самой вкусной диеты в мире! Также прилагаем к статье рецепт самого диетического и полезного блюда из кабачков.

Похудение на кабачках

Похудеть можно на любом продукте, вопрос только в том, насколько это будет быстро и безопасно для здоровья. Эффективность диеты определяют несколько факторов. Во-первых, это калорийность блюд во время диеты для похудения. Во-вторых, размер порций. В-третьих, это состав продукта, который может благотворно влиять на обменные процессы.

Кабачки подходят по всем пунктам. Их калорийность всего 17 ккал на 100 г (почти такая же, как у огурцов и помидоров), но при этом они относятся к сытным овощам. Даже большие порции будут способствовать похудению. Также кабачок волокнистый, содействует очищению пищеварительной системы и быстро усваивается.

В кабачке содержатся калий, железо, медь, кальций, магний, марганец, витамины C, PP и B групп. При этом кабачок в больших количествах содержит лютеин, который накапливается в тканях глаза для защиты зрения. Все эти полезные вещества занимают 10 %, которых вполне достаточно для поддержания здоровья. Остальные 90 % — полезная вода.

Кабачковый суп

Отдельное внимание нужно уделить кабачковым супам. Суп из кабачков сытный и диетический, обычно его делают в виде пюре со сливками и брокколи, но мы предложим менее калорийный вариант.

Вам понадобится:

500 г кабачков
1 л куриного бульона
2 моркови
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
соль, перец, имбирь по вкусу

Кабачок помойте, очистите от семян и шкурки, нарежьте на мелкие кубики. Лук, морковь и кусочек имбиря почистите, мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле вместе с кабачками и парой ложек масла. Варите в бульоне около 30 минут до полной готовности, а после пюрируйте. Соль и перец добавьте по вкусу.

Супы из кабачков — идеальное решение для тех, кому нужно быстро избавиться от пары лишних килограммов. Пара разгрузочных дней на них легко поможет этого добиться (достаточно трех в неделю или двух подряд). И не забывайте, что также существуют корзинки из кабачков, котлеты, запеканки, а лазанья и вовсе традиционно делается с ними, а не с мясом.

Отдельным плюсом кабачковой диеты остается количество рецептов с участием этого овоща. Нужно только учесть, что при готовке лучше воздержаться от добавления жирного мяса, мучнистых овощей и масла, иначе никакого эффекта от такой диеты не будет. Представляем вашему вниманию

приблизительное меню для тех, кого интересует кабачковая диета.

Меню диеты

Первый день

Завтрак: кабачковые оладьи с чаем без сахара.
Обед: кабачки, запеченные в духовке с куском куриной грудки, 2 персика/сливы/яблока и стакан томатного сока.
Ужин: 2 вареных яйца, салат из сырого кабачка (лучше брать цукини, который можно есть со шкуркой и мягкими косточками) и травяной чай.

Второй день

Завтрак: каша с кабачками (любая на выбор, но лучше всего подойдут перловка и овсянка) и травяной чай.
Обед: тушеные овощи с добавлением кабачков (баклажаны, болгарский перец, помидоры), кусочек белой рыбы и стакан лимонной воды.
Ужин: пюре из печеных кабачков с хлебцами (как кабачковая икра).

Третий день

Завтрак: омлет с кабачками и стакан молока или чая.
Обед: суп-пюре из кабачков с брокколи, луком и цветной капустой.
Ужин: салат из кабачков с куском постной говядины, запеченной в духовке, и стакан томатного сока.

Это приблизительное меню на три дня — лишь вариант правильно сбалансированного питания с кабачками. Как видите, здесь достаточно белковой пищи и даже углеводов, но блюда могут меняться. Если чередовать их с супами из кабачков для похудения, можно сбросить от 7 кг за 3 недели в зависимости от исходного веса.

Кабачки облегчают даже самые тяжелые мясные блюда! И чтобы пользоваться этим щедрым даром природы, их можно заготовить на зиму таким образом, чтобы они оставались упругими и сочными. Тогда похудение на кабачках будет доступно не только летом. Как вам наше меню? Поделитесь с нами в комментариях идеями других блюд с кабачками.

Кабачки для похудения — как быстро снизить вес

Что морозной зимой, что в летнюю жару, когда лишний вес доставляет нам не только психологический дискомфорт, но и физические страдания – отёки, боли в суставах, «скачки» кровяного давления и т.д., — проблема похудения всегда является актуальной. Нередко в такую погоду мы мечтаем не о том, чтобы «влезть» в любимый летний сарафан или обтягивающее платье, а о более лёгкой походке и возможности дышать свободнее, и стремимся использовать для этого самые разные способы снижения веса.

Использование кабачков для похудения – прекрасная возможность улучшить самочувствие и фигуру, так что и любимое платье или сарафан через 1-2 недели придётся впору: нужно только уметь готовить из кабачков вкусные, но низкокалорийные блюда. Недостатка в кабачках сейчас нет: они довольно быстро поспевают летом на дачах и огородах, а цены на них на рынке к середине лета снижаются «до смешного» — эти овощи доступны всем. Кабачки для похудения можно использовать и зимой — молодые овощи есть практически во всех больших супермаркетах.

Содержание статьи:

Почему от кабачков худеют?

Так чем же кабачки хороши для похудения?

Кабачок – близкий «родственник» огурца, а уж о пользе огурцов для похудения и стройной фигуры известно всем, кто когда-либо стремился «похудеть срочно» и без вреда для здоровья. В мякоти этих овощей содержится более 90% полезнейшей воды, а калорий в кабачках очень мало – 20-24 ккал, и такая калорийность считается идеальной для худеющих. Полезных веществ в кабачках тоже немало; по крайней мере, витаминов и минералов достаточно, чтобы организм не чувствовал себя «обделённым». К тому же рацион для похудения не должен состоять из одних кабачков, как считают любители «срочного», но небезопасного похудения.

Правила эффективного похудения на кабачках

Во-первых, меню для похудения только на кабачках быстро приедается, и через пару дней человек начинает потихоньку «озверевать», проявляя агрессию даже там, где совершенно не из-за чего раздражаться. Во-вторых, такой рацион «сводит на нет» желанные результаты: вес уходит быстро – ведь организм получает крайне мало калорий, но по окончании такого экстренного похудения так же быстро возвращается.

Молодые кабачки, выращенные на своём участке, в целях похудения лучше есть сырыми: можно не только похудеть, но и обменные процессы привести в норму, почистить сосуды, улучшить состав крови, избавиться от лишней жидкости и отёков.

О полезности кабачков говорит и отношение к ним врачей: кабачковые меню назначаются при гипертонии, хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, почек и ЖКТ.

Добавляйте их везде!

Похудеть на кабачках можно и без соблюдения строгой диеты. Конечно, это будет дольше, но такой способ похудения с кабачками – самый надёжный и верный. Добавляя кабачки в разные блюда, можно снизить общую калорийность рациона, и избавляться от веса постепенно, не отказываясь от любимой еды.

Правда, вредные «заменители пищи», вроде чипсов, сухариков, магазинных копчёностей, солёностей и сладостей с большим количеством ненатуральных жиров из рациона стоит исключить, и желательно навсегда.

Любые мясные и рыбные котлеты станут менее жирными и легче усвоятся, если добавить в фарш натёртый на мелкой тёрке кабачок.

В блюда из картофеля, макарон и круп тоже стоит вводить кабачки, а любое овощное рагу с кабачками станет нежнее и полезнее.

Супы от кабачка становятся гуще, и вызывают чувство сытости, заполняя желудок, но их калорийность уменьшается.

С кабачками готовят не только вкусные запеканки, оладьи или блины, но и тортики, и булочки, и другую сладкую выпечку: снижается и количество калорий, и гликемический индекс блюда.

Похудение за 7-10 дней

7-10-дневное меню похудения с кабачками позволяет мягко «сбросить» 3-5 кг. Меню даётся на два дня, и чередуется так, как нравится. Блюда из кабачков тоже можно готовить по-разному, сочетая в них разрешённые продукты.

Примерное меню для похудения с кабачками

К примеру, в один из дней на завтрак – кабачковая запеканка: небольшой кабачок, яйцо, цельная (обойная) пшеничная мука (3 ст.л.), зелень укропа, петрушки и др. Натёртый кабачок быстро взбить с яйцом, мукой и рубленой зеленью, выложить в форму, смазанную растительным маслом, и запечь в духовке в течение 15-20 минут, при 170-180°C.

Около 12 часов – 2-й завтрак. Салат из небольшого кабачка, свежего огурца и моркови. Все овощи промыть, морковь очистить, нарезать всё тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Заправка – 100-150 г йогурта (использовать только натуральный).

На обед суп с сельдереем, морковью, сладким перцем. Овощи, порезанные кубиками, варить в 1-1,5 л воды не более 20 минут. Пряные травы добавить за 2-3 минуты до готовности, в тарелку добавить свежую зелень.
Второе блюдо: кусочек варёной курицы (индейки) с запечёнными кабачками.

Полдник немного похож на ланч, но тёртый кабачок (500 г) смешивают с порезанным кубиками сладким перцем, тёртым имбирём и рубленой зеленью, а также с творогом (100 г) и йогуртом (50 г).

Вечером запечь кабачки (600-700 г) с овощами. Морковь натереть, помидоры, лук порезать, вынутую сердцевину кабачка нарезать мелкими кубиками, смешать овощи, начинить половинки кабачков, посыпать неострым сыром, уложить в форму, слегка смазанную маслом, прикрыть фольгой. Запекать 35-40 минут при 180°C.

Второй день программы похудения с кабачками – на завтрак кабачковые оладьи. Смешать муку (3 ст.л.) с фруктозой (1 ст.л.) и содой (1/4 ч.л.), добавить чуть соли, яйцо; натереть кабачок и быстро смешать его с остальными ингредиентами – иначе выделится много сока, и будет слишком жидко. Жарить сразу же, на горячей сковороде, наливая понемногу растительного масла.

Ланч – салат из сырого кабачка. Вымытый небольшой кабачок, нарезанный соломкой, смешать с рубленой зеленью, растительным маслом и соком лимона.

На обед запечь кабачок в фольге с рыбным филе (200 г любой нежирной рыбы – например, горбуши) с репчатым луком и морковью.

В полдник: тушёные овощи, творог, йогурт. Кабачок (200-300 г), луковицу, морковь, сладкий перец (2) порезать и стушить с растительным маслом. Когда овощи остынут, предлагается смешать их с творогом и йогуртом, но можно положить всё на тарелку отдельно.

Вечером: небольшой кабачок, поджаренный с грибами (можно белые, маслята, подберёзовики и др., но не шампиньоны). Блюдо посыпать рубленой зеленью.

Второй способ эффективного снижения веса

Этот вариант использования кабачков для похудения считается ещё более мягким, потому что количество продуктов строго не ограничивается. Однако отмечается, что нельзя переедать: «чем меньше, тем лучше».

Меню на каждый день составляется произвольно, но для похудения кабачков надо съедать не менее 0,5 кг. Кроме них, можно другие овощи, зелёные и «бедные» крахмалом (помидоры и огурцы, зелёную фасоль и горошек, тыкву, баклажаны, перец сладкий и т.д.), свежую огородную зелень, нежирные творог, молоко и кефир, яйца (чаще белок), курицу, индейку, нежирную говядину и рыбу.

В 1-й половине дня рекомендуется съедать кашу из цельных круп (150-200 г), и цельнозерновой хлеб (1-2 куска). Мясо варить и запекать, салаты заправлять кислыми соками с небольшим количеством масла (оливкового или другого растительного). Пить зелёный чай, несладкий кофе, несладкие свежевыжатые соки фруктов и овощей, шиповник, отвары трав.

Летом такую программу похудения с кабачками можно «держать» даже месяц: жара «сбивает» аппетит, а энергии «на обогрев» организму требуется немного. «Уйти» может 4-6 кг. Зимой на кабачках просидеть месяц не получится, период похудения будет короче, но положительного эффекта все равно можно достичь.

Воду при использовании кабачков для похудения нужно пить, как рекомендуется обычно — до 1,5-2 л. Негазированную, не минеральную. Обычную чистую воду.

Кабачки для похудения лучше выбирать молодые, тёмно-зелёного цвета, и готовить их прямо с кожурой. Желательно обходиться совсем без соли, используя пряные травы, или солить блюда совсем чуть-чуть.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: кабачки для похудения

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

11 пошаговых рецептов с фото и КБЖУ

Привет! Кабачки и цуккини — это одни из самых низкокалорийных овощей, они идеально подходят для похудения и правильного питания. Только многие их не включают в рацион, так как не знают, как их приготовить.

В статье я поделюсь с вами вкусными и полезными рецептами блюд из кабачков. Вы можете их включать в рацион для снижения веса каждый день: есть на завтрак, обед или ужин. И худеть :).

В свою подборку я включила салат из кабачков, запеканку, суп, гарниры, второе блюдо и даже соус. Все рецепты из моей статьи низкокалорийные — от 28 до 81 кКал на 100 грамм и подойдут для похудения. У вас больше не встанет вопрос — что приготовить диетического из кабачков быстро и вкусно? В конце статьи я сделала удобную сводную таблицу с калорийностью и соотношением БЖУ для блюд.

Рецепты простые для приготовления, состоят из доступных продуктов: по ним может готовить даже начинающий кулинар.

Почему кабачки едят при похудении

Что делает кабачки такими популярными, если надо составить легкий диетический рацион?

1) Низкая калорийность овоща: 20-24 килокалории, и большое содержание воды.

2) Разнообразие рецептов из кабачков. Кабачок приходится родственником огурцу, но огурцы почти всегда едят сырыми. Кабачки чаще подвергают тепловой обработке, и готовятся они быстро. Из них можно готовить блюда с основным ингредиентом — кабачком, и добавлять в другие блюда для снижения калорийности и повышения сочности. Этот овощ прекрасно дружит со множеством продуктов, так как сам имеет нейтральный вкус.

3) Полезные качества кабачков:
– легкая усвояемость,
– выводят излишки воды из организма, уменьшая отечность,
– благодаря содержанию пищевых волокон и воды улучшают перистальтику кишечника и выводят шлаки,
– содержат витамины С, В1, В2, РР, микро- и макроэлементы.

Большой кабачок — вид цуккини

Когда наступает сезон кабачков, то они у меня в холодильнике есть всегда. Большие и маленькие, темно- и светло-зеленые, молоденькие и переростки… Зимой тоже покупаю, но не так часто.

Я знаю несколько десятков рецептов из цуккини-кабачков и блюда из них включаю в меню на завтрак, обед и ужин. Не подумайте, что я сижу на кабачковой диете, конечно же, встречались такие :). Я против монопродуктовых диет: после них худеющие срываются, толстеют и звереют. Гораздо лучше — сбалансированное питание с включением в меню разнообразных блюд из кабачков и цуккини!

В статье я приведу только 11 рецептов, а дальше можно креативить. Поехали!

Пышный омлет с кабачками

Я очень люблю это блюдо на завтрак. Его готовить немного сложнее, чем обычный омлет или яичницу. Но результат стоит затраченных усилий. Воздушный омлет с кабачками оценят все члены семьи, да и вы сами будете чувствовать себя как в дорогом ресторане.

Количество ингредиентов: 6
Время приготовления: 15 минут
Калорийность на 100 г: 77 кКал
Белки / жиры / углеводы: 4,5 / 4,9 / 3,6

Ингредиенты:

Ингредиенты для воздушного омлета с кабачком

Кабачок — 250 грамм
Болгарский перец — 100 грамм
Помидор — 150 грамм
Яйца — 3 штуки
Сметана — 1 столовая ложка
Растительное масло — 5 грамм
Зелень — 5 грамм
Соль — по вкусу

Белки взбиваю миксером

Яйца разделяю на белки и желтки в 2 достаточно глубокие для взбивания емкости. У меня это миски.
Вначале взбиваю миксером белки. Я это делаю миксером, но можно взбивать венчиком или веселкой, просто это займет побольше времени. Должна получиться достаточно плотная смесь.

Взбиваю желтки и сметану

Взбиваю желтки в другой миске с добавлением сметаны. Миску взяла поглубже, так как желтки и сметана при взбивании здорово разбрызгиваются. Если сметаны нет, то ее можно заменить на молоко.

Аккуратно соединяю белки и желтки для сохранения воздуха в смеси

Вливаю половину белковой смеси в желтки и перемешиваю миксером на небольших оборотах. А вторую часть белков переливаю в смесь с желтками и аккуратно, даже нежно. Перемешиваю ложкой, чтобы ее консистенция осталась воздушной и легкой. Тогда омлет останется пышным.

Недолго пассерую кабачок и болгарский перец на сковороде

Нарезаю кабачок соломкой, болгарский перец — произвольно. Отправляю их на разогретую сковородку с добавлением растительного масла. Солю овощи. Они томятся под крышкой 2-3 минуты, не жарю! Регулирую нагрев, чтобы овощи и омлет не подгорели.

Вместо болгарского перца можно взять репчатый лук, сельдерей или даже шампиньоны.

Вливаю смесь для пышного омлета

Выкладываю яичную смесь, которая больше напоминает пену или белковый крем, сверху на кабачки. Накрываю крышкой на 4-5 минут.

Тем временем нарезаю помидор и зелень.

Когда омлет держит форму, добавляю помидор

Когда пена уже примет устойчивую форму, выкладываю на омлет помидоры и зелень.

Накрываю крышкой и выключаю нагрев, оставляю томиться еще на 1-2 минуты. Омлет готов!

Пышный омлет с кабачком и овощами готов

Он получился легкий и одновременно сочный. Сочность получается благодаря кабачку. Можно подавать к столу, омлет такой воздушный, что прямо тает во рту!

Таким блюдом из 3 яиц можно накормить на завтрак трех человек. А калорийность моего омлета с добавлением кабачка и овощей в 2 раза ниже, чем у обычного омлета.

Запеканка из кабачков

Рецепт этой запеканки довольно известный. Но недавно я увидела его в новом свете — запеканку готовил известный бодибилдер. Спортсмен готовился к соревнованиям и был на сушке. В блюде практически нет жиров, много белка и кабачок. А он, как известно, выводит воду.

И этот мускулистый мужчина сказал, что может есть кабачковую запеканку 3 раза в день. На мой взгляд, это блюдо подойдет на завтрак или ужин.

Количество ингредиентов: 4
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 30 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,4 / 0,5 / 3,9

Ингредиенты:

Ингредиенты для запеканки

Кабачок — 700 грамм
Яичные белки — 5 штук
Растительное масло — 2 грамма
Соль — по вкусу

Начинаю я приготовление запеканки с включения духовки — выставляю нагрев до 200 градусов.

Натираю цуккини с кожурой на крупную терку

Натираю на терке крупный кабачок с кожурой. У меня в этом рецепте сорт цуккини, он менее калорийный, чем кабачок. Но для блюда можно брать любой сорт кабачков любого размера.

Белки и желтки

У меня мелкие яйца 2 категории, поэтому взяла 5 штук. В рецепте мне понадобятся только белки. Отделяю яичные белки от желтков.

Белок взбиваю для насыщения воздухом

Маленький секрет: белки взбиваю венчиком до появления небольшой пенки. Они наполнились воздухом и придадут запеканке пышность.

Перемешиваю белки и кабачок

Аккуратно вливаю яичные белки в миску с натертыми кабачками, солю и перемешиваю. На фото видно, что яичный белок имеет пузырчатую структуру: я перемешала все аккуратно, чтобы в моей смеси остался воздух.

Для смазывания бумаги достаточно 2 г масла

В лоток для духовки выкладываю лист бумаги для запекания и с помощью силиконовой кисточки смазываю ее растительным маслом. Я взвесила масло — у меня ушло ровно 2 грамма, чтобы вся бумага была покрыта тонким слоем. Лучше не пробуйте этот рецепт без бумаги, можно получить сюрприз в виде неотдирающейся ничем корки.

Выравниваю смесь в лотке

Аккуратно выливаю смесь из миски на бумагу и распределяю вилкой по лотку. Так, чтобы слой был равномерный без бугров.

Моя духовка уже нагрелась до температуры 200 градусов. Отправляю запекаться в духовку на 25 минут.

Запеканка из кабачков и белков яиц

Достаю запеканку из духовки. Она очень легко отделяется от бумаги, можно положить пару больших кусков на тарелку.

Порция запеканки 175 грамм

Это порция 175 грамм содержит всего 53 кКал. Запеканка получилась сочной, пышной, белково-углеводной без ненужных жиров.

Ешьте на здоровье, наслаждайтесь!

Куда деть желтки?
Отвечаю шепотом: на песочное тесто, желтки идут именно туда. А из теста делаю замечательное печенье с яблоками. Готовлю в духовке после запеканки. А съем утром. 😉

Оладьи из кабачков с отрубями

Наверное оладьи или драники из кабачков — это второй по популярности рецепт после жареных кабачков. Если не первый. У классических кабачковых оладьев сразу два вредных ингредиента для худеющих: это пшеничная мука и масло.

Я предлагаю альтернативный рецепт: пшеничную муку заменяю на овсяные отруби, а количество масла минимизирую. И такие оладушки отлично подойдут для похудения.

Количество ингредиентов: 4
Время приготовления: 15 минут
Калорийность на 100 г: 56 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,7 / 2,5 / 5,4

Ингредиенты:

Ингредиенты для кабачковых оладьев с отрубями

Кабачок — 500 грамм
Овсяные отруби — 50 грамм
Яйцо куриное — 1 штука
Растительное масло — 5 грамм
Соль — по вкусу

Смешиваю отруби и кабачок

Натираю кабачок на крупную терку. Солю их. Добавляю отруби.

Перемешиваю. Если смесь получается очень сухой, то даю ей постоять, чтобы кабачок дал воду и отруби немного размякли.

Яйцо вбиваю в конце, чтобы оно соединило все ингредиенты в смеси

Вбиваю яйцо и хорошенько перемешиваю еще раз.

Обжариваю с двух сторон до подрумянивания

Выкладываю смесь ложкой на разогретую сковороду, формируя ровные оладьи. Жарю до подрумянивания и переворачиваю на другую сторону. Равномерный нагрев при небольшом количестве масла получается только на толстой тефлоновой сковородке. Проверяла и экспериментировала лично.

Кабачковые оладушки с отрубями

Оладушки готовы! Они получились такими румяными не за счет сильной зажарки: такой цвет им придали отруби. Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

А подавать со сметаной. Естественно, нежирной. Или йогуртом.
Отдельно хочется сказать о вкусе и консистенции кабачковых оладьев в с отрубями. Мне они напоминают обычные драники из кабачка, но с фактурой овсяного печенья с крошкой.

3 рецепта салата из сырых из кабачков

Многие никогда не ели кабачки сырыми. И напрасно!

На что они похож на вкус? У всех мнения разные. Многие говорят, что сырой кабачок имеет привкус орехов. Мой ребенок говорит, что есть нотка авокадо. Хотите понять — надо пробовать!

Молодой кабачок приятный на вкус и дружит со многими салатными овощами. Чтобы это вам показать, я подготовила сразу три рецепта салата.

Салат из свежего кабачка, моркови и огурца

Количество ингредиентов: 7
Время приготовления: 10 минут
Калорийность на 100 г: 32 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 1,3 / 4,5

Ингредиенты:

Кабачок — 250 грамм
Морковь — 100 грамм (1 штука)
Огурец — 100 грамм (1 штука)
Сок лимона — 5 грамм
Растительное масло — 5 грамм (1 чайная ложка)
Зелень (укроп) — 10 грамм
Соль — по вкусу

Для салата я беру обязательно молодой кабачок или цуккини: он не горчит и приятный на вкус, не ватный и легко нарезается.

Нарезка кабачка слайсами с помощью овощечистки

Важнейшая деталь рецепта — нарезка! Кабачок для салата нарезаю тонкими полосками, которые должны буквально светиться. Я это делаю на терке-слайсере или с помощью овощечистки. Пробовала острым ножом — у меня не получается. Понадобится сноровка, и еще раз подчеркну, что мякоть кабачка должна быть плотной, иначе не получится нарезать кабачок тонкими полосками.
Нарезанный кабачок отправляю в салатницу, солю, добавляю сок лимона и мелко нарезанную зелень. Полоски кабачка таким образом маринуются.
Натираю на терке для корейской моркови или на крупной терке очищенную морковку — добавляю ее в салат.
Натираю и отправляю в салатницу огурец. Морковь придает салату сластинку, а огурец — свежесть и привычный вкус.

Салат из свежих кабачков, огурцов и моркови

Заправляю салат нерафинированным подсолнечным маслом и все перемешиваю. Салат готов!

Салат из свежих кабачков, помидоров, огурцов и перца

Количество ингредиентов: 7
Время приготовления: 10 минут
Калорийность на 100 г: 29 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 1,1 / 4,1

Ингредиенты:

Кабачок — 200 грамм
Помидор — 120 грамм (1 штука)
Огурец — 120 грамм (1 штука)
Перец болгарский — 100 грамм (1 штука)
Растительное масло — 5 грамм (1 чайная ложка)
Зелень (петрушка) — 5 грамм
Соль — по вкусу

В этом рецепте, как и в предыдущем, кабачок нарезаю тонкими полосками — слайсами. На терке-слайсере или овощечисткой. Нарезанный кабачок помещаю в салатницу и подсаливаю.
Нарезаю помидор дольками и мелко зелень. Отправляю к кабачку и перемешиваю — пусть полоски кабачка замаринуются.
Нарезаю полукольцами и добавляю салат болгарский перец.
Огурец тоже нарезаю слайсами овощечисткой, отправляю к остальным овощам.

Салат из свежих кабачков, помидоров и огурцов

Заправляю салат нерафинированным подсолнечным маслом и все перемешиваю.

Этот салат по составу и вкусу похож на обычный салат из огурцов и помидоров, а кабачок придает ему бархатистость.

Салат из свежих кабачков и овощного микса

Честно говоря, для этого салата я выгребла из холодильника все остатки овощей и «хвостики», которые надо спасать. Дополнила кабачком и помидором. И получился праздничный овощной салат.

Количество ингредиентов: 9
Время приготовления: 12 минут
Калорийность на 100 г: 27,5 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,9 / 0,7 / 4,3

Ингредиенты:

Ингредиенты для овощного салата со свежим кабачком

Кабачок — 300 грамм
Помидор — 120 грамм (1 штука)
Перец болгарский — 200 грамм (2 штуки)
Морковь — 100 грамм (1 штука)
Салат айсберг — 100 грамм
Салат листовой — 70 грамм
Растительное масло — 5 грамм (1 чайная ложка)
Зелень (укроп) — 10 грамм
Соль — по вкусу

Кабачок натираю на терке для корейской моркови

В отличие от предыдущих салатов натираю кабачок на терке для корейской моркови — отправляю в салатницу
Нарезаю средними кусочками помидор и мелко укроп. Добавляю к кабачкам, солю и перемешиваю. Кабачок таким образом подмаринуется.
Нарезаю болгарский перец, два вида салата рву руками на небольшие кусочки, добавляю в салат.
Морковку натираю на терке для корейской моркови, но можно использовать и обычную крупную терку.
Заправляю салат растительным маслом.

Приятнее есть салат из красивой салатницы

Салат получается необычайно сочным и свежим, чувствуешь лето и огород.

Считаете калории? Боитесь добавлять в салат растительное масло? Дочитайте статью до конца: я посчитала калорийность салата без масла. Но с ним вкуснее и сытнее.

Вообще, вариантов салата из свежих кабачков ровно столько, на сколько хватит у вас креатива. Такие салаты едят жители, которые живут рядом со Средиземным морем. У них сырые кабачки в почете.

Салат из свежих кабачков, тыквы, помидоров и сельдерея

Ловите еще одну идею — салат с кабачком, свежей тыквой и сельдереем!

Любой из этих легких салатов дополнит основное второе блюдо на обед. Например, плов с курицей, который я готовлю всего за 50 минут — читайте как приготовить правильный плов из курицы. Его калорийность всего 110 кКал на 100 грамм.

Надеюсь, вы попробуете кабачок сырым, вам понравится его вкус, и вы будете делать из него разные свежие и вкусные салаты.

Запеченные кабачки с помидором и зеленью

Запеченные в духовке кабачки — это альтернатива популярным жареным кабачкам, только это более полезная и менее калорийная пища. Их можно есть как на завтрак, так и на обед в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе. И легкий ужин из кабачков с зеленью будет отличным блюдом в правильном питании.

В общем, универсальные!

Количество ингредиентов: 4
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 41 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 1,6 / 5,8

Ингредиенты:

Кабачок — 700 грамм (3 штуки)
Помидоры — 300 грамм (2 штуки)
Растительное масло — 10 грамм
Зелень свежая и сушеная — 10 грамм
соль по вкусу

Мою кабачки и нарезаю кружочками-шайбами приблизительно по 1 см.

Нарезаю кабачки и раскладываю и большой противень

Выкладываю на смазанный маслом противень. Нарезаю помидоры кружками и делю на кусочки толщиной по 3 миллиметра.

Выкладываю на каждую кабачковую шайбу помидор.

Отправляю в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут. Готовлю смесь из свежей и сушеной зелени, соли и растительного масла.

Добавляю зелень за 5 минут до готовности

После 20 минут запекания достаю противень и на каждый кабачок сверху кладу зелень: она чудесно раскроет аромат в духовке. Еще 5 минут запекаю — и кабачки готовы!

Порция кабачков 150 грамм

Порция 60 калорий. Такое блюдо можно есть и худеть на завтрак или ужин, а также на обед в качестве гарнира к запеченному куриному филе с помидором и сыром. Рецепт можно найти по ссылке, она кликабельна.

Рагу из кабачков и овощей, запеченное в духовке

В этом рецепте я использовала сезонную овощную смесь: взяла все, что дарит нам осень и продают магазины. И что было у меня дома. 🙂 Кабачок придаст запеченным в духовке овощам сочность и свежесть. В зависимости от сезона и наличия и цены ингредиентов в магазинах или в вашем холодильнике рецепт можно изменять.

Количество ингредиентов: 8
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 52 кКал
Белки / жиры / углеводы: 1,5 / 0,9 / 9,5

Ингредиенты:

Ингредиенты для овощного рагу

Кабачок — 250 грамм
Болгарский перец — 200 грамм
Картофель — 200 грамм
Помидор — 200 грамм
Репчатый лук — 120 грамм
Растительное масло — 5 грамм
Зелень свежая и сушеная — 7 грамм
Соль — по вкусу

Нарезанные для запекания овощи

Нарезаю все овощи: картофель — кружками, кабачок — соломкой, болгарский перец и лук — полукольцами, помидор — половинками кружков.

Смазываю форму для запекания растительным маслом. Можно использовать бумагу для запекания.

Выкладываю овощи слоями

Слоями выкладываю овощи в форму: на дно — картофель, далее перец, потом кабачки, лук.

Овощи перед запеканием

Посыпаю сушеной зеленью и последним слоем выкладываю помидоры.

Запекаю в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Зелень придаст свежесть

При подаче посыпаю овощи свежей зеленью.

Без майонеза, сыра или сметаны овощи с кабачками получились сочными. Их можно есть как самостоятельное блюдо во время любого приема пищи, и в качестве нарядного овощного гарнира. Отлично будет сочетаться с диетическими говяжьими котлетами на пару.

Соус с кабачками и помидорами

Соус из кабачков подойдет к мясу, птице, рыбе и особенно спагетти.

Иногда хочется разнообразить отварную куриную грудку, чем-то ее «сдобрить», а майонез нельзя. Этот рецепт, возможно, поможет кому-то справиться во время кризиса в похудении. Он низкокалорийный, и замечательно дополнит вкус разных блюд.

Количество ингредиентов: 7
Время приготовления: 20 минут
Калорийность на 100 г: 31 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,9 / 1,0 / 4,6

Ингредиенты

Ингредиенты для соуса из кабачков

Молодой кабачок — 250 грамм
Помидор — 150 грамм
Помидоры черри — 150 г
Лук репчатый или лук-порей — 120 грамм
Масло оливковое — 5 грамм или 1 ч. л.
Базилик
Соль — по вкусу

Я готовлю по этому рецепту очень быстро, чтобы овощи сохранили вкус и полезные свойства.

Лук-порей нарезаю кольцами, помидор ошпариваю

Мою все овощи и заливаю помидор кипятком, предварительно надрезав. Тем временем нарезаю лук-порей. Если у меня нет порея, то обычный репчатый лук тоже подойдет. Половины луковицы среднего размера будет достаточно.

Ставлю сковороду на разогрев и добавляю оливковое масло. Этот соус будет со средиземноморским оттенком, поэтому и масло я взяла оливковое. Если нет оливкового масла, то заменяйте его на обычное подсолнечное.

Пассерую лук-порей и помидор

Чищу помидор от шкурки и нарезаю его мелкими кубиками. Выкладываю на сковородку лук, буквально через полминуты — помидор.

Натираю кабачок длинной соломкой

Пока томат дает сок, быстро натираю на терке для корейской моркови кабачок или цуккини. Отправляю его на сковороду.

Кабачки готовятся в соусе 5 минут

Когда кабачок закипит станет более мягким, это около 3-5 минут — добавляю помидорки черри и мелко нарезанную зелень. Лучше, если это будет базилик. Если базилика нет, то можно петрушку. Если любите поострее, то вместе с черри можно добавить зубчик чеснока, натертого на мелкую терку.

Соус из кабачков с помидорами черри подойдет к мясному блюду

Снимаю с плиты, соус с кабачками готов!

Черри можно добавить уже в тарелку. И есть с любым мясом или птицей. Отлично подходит к филе бедра индейки, запеченного в рукаве — ее рецепт можно посмотреть по ссылке.

Суп-пюре из кабачков

Суп из кабачков готовят очень редко, потому что кабачок — водянистый овощ и готовится быстрее других ингредиентов. В супе кусочки кабачков получаются скользкими и прозрачными, это непривычно.

Как-то раз я ела в кафе уху, в ней плавали куски кабачка. На любителя, скажу я вам ;). Мне больше нравится уха по классическому финскому рецепту.

Лучше всего кабачок себя проявляет в супе-пюре. Добавляет свежести и легкости, загущает суп, и отлично сочетается с другими овощами. Что радует — для супа-пюре можно взять не маленький молодой хрустящий кабачок, а крупный и немного полежавший. Иногда такое случается. 🙂

Я использую кабачок в разных сочетаниях: с цветной капустой, с брокколи, с зеленым горошком. В эту подборку я включила диетический суп-пюре с кабачком и цветной капустой.

Количество ингредиентов: 9
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 45 кКал
Белки / жиры / углеводы: 1,8 / 0,7 / 8,2

Ингредиенты

Ингредиенты для супа-пюре из кабачков

Кабачок — 400 г
Капуста цветная замороженная — 400 г
Картофель — 240 грамм
Лук репчатый — 100 грамм
Морковь — 110 грамм
Сливки 10% — 60 грамм (на 6 тарелок супа)
Зелень для украшения блюда 10 грамм
Вода — 1 литр
Соль — по вкусу

Картофель варю в 1 литре воды

Замороженную капусту размораживаю. Чищу и нарезаю картофель, ставлю его вариться в 1 л воды.

Нарезаю оставшиеся овощи для супа-пюре

Тем временем нарезаю все овощи произвольным образом — брусочками, кубиками соломкой. Я их буду превращать в пюре, поэтому нарезка может быть любой. В этом рецепте я не обжариваю лук и морковку, не увеличиваю жирность: лучше в тарелку добавить сливки для вкуса.

Отправляю все овощи в кастрюлю

Через 7 минут после кипения картофеля на медленном огне добавляю в кастрюлю морковь и лук, еще через 3 минуты — кабачок и цветную капусту. Овощи целиком не покрыты водой. Пусть лучше ее будет немного меньше и суп-пюре получится густым. Проще потом долить воды, чем добавлять муку для загущения.

После закипания оставляю вариться еще на 15 минут.

Взбиваю готовые овощи блендером

Снимаю вареные овощи с плиты, измельчаю блендером и солю.

За 1-2 минуты овощи превращаются в пюре

Должна получиться однообразная кремовая структура. Если у вас нет блендера, то можно протереть овощи через сито. Консистенция будет немного другой, но в любом случае будет вкусно.

Сервировка супа-пюре из кабачков и цветной капусты

Я люблю порисовать сливками на поверхности супа, это так интересно, а потом — вкусно! Поэтому перед подачей добавляю суп-пюре сливки в и украшаю зеленью. Суп получается кремообразный, легкий, необычайно витаминный на вкус. И всего 25 кКал на 100 грамм вместе со сливками. В этой тарелке всего 63 кКал. Красота!

Как я писала, я готовила овощи в 1 литре воды. Получился объем супа, которого хватило на 9 тарелок.

Кабачки кольцами с фаршем, запеченные в духовке

Это блюдо очень удобное, так как сочетает два-в-одном: и второе и гарнир. Кабачок можно фаршировать мясом, птицей, овощами, крупами, смесью перечисленного. Я предлагаю блюдо для обеда, поэтому рецепт будет со смешанным фаршем из курицы и свинины.

Количество ингредиентов: 10
Время приготовления: 45 минут
Калорийность на 100 г: 81 кКал
Белки / жиры / углеводы: 8,2 / 3,4 / 3,7

Ингредиенты:

Ингредиенты для кабачков с фаршем

Кабачок — 900 грамм
Куриное филе — 250 грамм (1 мал. грудка)
Свинина карбонад — 250 грамм
Помидор — 140 грамм (1 штука)
Лук репчатый — 100 грамм (1 штука)
Чеснок — 8 грамм (2 зубчика)
Сыр мягкий, сорта «Гауда» — 60 грамм. Можно заменить сметаной.
Растительное масло — 2 грамма
Зелень — 10 грамм
Соль — по вкусу

Поскольку кабачок готовится значительно быстрее мясной начинки, то начинку нужно предварительно приготовить. Иначе после длительного запекания от кабачка останется только прозрачная водянистая мякоть.

Делаю конусообразные вырезы

Кабачок нарезаю кольцами толщиной по 2 сантиметра. Затем в каждом кружке острым ножом делаю конусообразное углубление. Я не прорезаю кабачок насквозь, оставляю донышко, чтобы потом не вываливался фарш. Все, что я вырезала из кабачков, не выкидываю, а использую для начинки.

Фарш из курицы и свинины с добавлением овощей

Куриное филе, свинину, лук, чеснок и серединки кабачков пропускаю через мясорубку. Можно взять и готовый фарш из магазина, но вы точно не знаете: есть ли в нем жир и шкура. Поэтому надежнее сделать самому.

Ставлю нагреваться сковородку. Можно включить духовку на разогрев до 200 градусов.

Фарш с овощами тушу, а не жарю

Мелко нарезаю помидор и отправляю его на сковороду без растительного масла. Затем добавляю фарш из мяса, лука и кабачка. В фарше есть содержащие воду ингредиенты, поэтому он не жарится, а тушится. Оставляю его на 12-15 минут.

Тем временем мелко нарезаю зелень, натираю сыр.

Солю и перемешиваю начинку на сковороде. Можно добавить специи, если вы любите поострее. Фарш готов.

Противень накрываю бумагой для запекания и чисто символически смазываю растительным маслом. Если нет бумаги, то можно обойтись без нее.

Каждую горку с фаршем прижимаю ложкой

Выкладываю кружки из кабачков, и внутрь и сверху на них аккуратно ложкой рассыпчатый фарш. У каждой шайбы я придавливаю шапку из фарша ложкой, немного утрамбовывая. На сковородке останется немного бульона — это нормально.

Небольшой секрет. Если я хочу, чтобы фаршированный кабачок таял во рту, то надо достичь пастообразной консистенции фарша. Для этого нужно измельчить начинку в блендере.

Перед запеканием

Но это не обязательно. Немного сноровки — и рассыпчатый фарш будет лежать красивыми горками на кабачках. Каждый кружок посыпаю зеленью, затем тертым сыром — он свяжет фарш и красиво растечется. Для снижения калорийности можно использовать сметану.

Запекаю в духовке 20 минут.

Порция 210 грамм

Вот и все: фаршированные кабачки готовы. Начинка получилась очень сочной за счет добавления овощей. А кабачок не стал мягким и прозрачным. Он сохранил приятную хрустинку, что придает блюду легкость и свежесть. На тарелке порция 210 грамм, она содержит 170 кКал.

Приятного аппетита!

Таблица калорийности и БЖУ рецептов

Все рецепты, по которым я готовила, я просчитала вручную, взяв калорийность и соотношение БЖУ с упаковки продуктов. Ваши цифры могут незначительно отличаться.

№	Название блюда из кабачков	Калорийность, кКал на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
1	Пышный омлет с кабачками	77	4,5	4,9	3,6
2	Запеканка из кабачков	30	2,4	0,5	3,9
3	Оладьи из кабачков с отрубями	56	2,7	2,5	5,4
4	Салат из свежего кабачка, моркови и огурца	32	0,8	1,3	4,5
5	Салат из свежих кабачков, помидоров, огурцов и перца	29	0,8	1,1	4,1
6	Салат из свежих кабачков и овощного микса	27,5	0,9	0,7	4,3
7	Запеченные кабачки с помидором и зеленью	41	0,8	1,6	5,8
8	Рагу из кабачков и овощей	52	1,5	0,9	9,5
9	Соус с кабачками и помидорами	31	0,9	1,0	4,6
10	Суп-пюре из кабачков	25	1,0	0,4	4,6
11	Кабачки кольцами, запеченные с фаршем	81	8,2	3,4	3,7

В таблице видно, что все блюда из кабачков, приготовленные по любому из моих рецептов, низкокалорийные. И их можно смело включать в рацион для похудения.

польза, вред и вкусные рецепты+фото-примеры

Польза и вред кабачков

Кабачок — один из наиболее распространенных овощей, употребляемых для похудения. Причин для этого существует несколько, и все они напрямую связаны с его уникальными качествами:

кабачки улучшают пищеварительные процессы, нормализуя обмен веществ;
это один из самых низкокалорийных растительных продуктов;
кабачок содержит целый ряд полезных химических элементов, витаминов и кислот;
блюда из кабачков мягко воздействуют на стенки желудка;
неоспоримым свойством кабачка при похудении является то, что он очищает организм, избавляя его от шлаков и токсинов;
этот продукт на долгое время дарит ощущение сытости, что ведет к снижению аппетита;
помимо пользы для похудения, кабачок также благотворно влияет на нервную систему, препятствуя развитию атеросклероза и укрепляя стенки сосудов.

Кабачки рекомендуются для диетического питания людям любого возраста, ведь они практически не имеют противопоказаний. А те негативные аспекты, что имеют место быть, относятся лишь к употреблению овоща в сыром виде:

при острых и хронических заболеваниях почек кабачок может быть вреден тем, что провоцирует частое мочеиспускание, нагружая тем самым сами почки и выводя калий из организма;
сырой кабачок может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, поэтому не рекомендуется людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом.

Диетические блюда

При составлении кабачкового меню следует остальные продукты подбирать, учитывая их диетическую пользу. Нужно в рецептах избегать добавления майонеза, сахара, сливочного масла, заменять их полезными аналогами (нежирным йогуртом, медом, растительным маслом), а также учитывать способ приготовления блюд, ведь жареные кабачки не помогут в быстром похудении.

Овощная запеканка

1 небольшой кабачок натереть на крупной терке, отжать сок. Влить сырое яйцо, треть стакана цельнозерновой муки. Зелень мелко нарубить, высыпать к кабачковой массе. С кабачками хорошо сочетается укроп, петрушка, кинза, орегано и базилик. Выложить массу на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекать 15 минут на умеренном огне. Чтобы запеканка получилась полезной и не навредила стройности, растительное масло можно заменить пергаментом для выпекания.

Рагу из овощей

Тушеные кабачки тоже представляют собой очень вкусное и полезное блюдо для похудения. Нужно только правильно подобрать к ним сопутствующие ингредиенты: цуккини нарезать крупными кубиками, цветную капусту нарезать соцветиями, морковку натереть на крупной терке, луковицу мелко нашинковать. Все компоненты высыпать на разогретую сковородку, залить водой и тушить до готовности. За 5 минут до готовности можно выдавить 2 зубчика чеснока и посыпать базиликом и тимьяном. После того, как рагу приготовится — посыпать сверху тертым сыром.

Диетический кабачковый суп

Стебель сельдерея нарезать небольшими пластинами. Морковь, кабачок и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Измельченные ингредиенты высыпать в закипевшую воду и варить 25 минут. После этого добавить мелко нарубленную зелень.

Рыба запеченная с кабачками

Для похудения хорошо подойдут сорта белой рыбы — минтай, морской окунь, морской язык, треска. Рыбу предварительно замариновать в соевом соусе с добавлением лимонного сока и зелени. Нарезать кабачок и помидоры тонкими кружками, лук — полукольцами. Выложить рыбу на противень, покрытый пергаментной бумагой, рядом — овощные ингредиенты. Запекать до готовности в духовке.

Суп-пюре для похудения

Отварить 2 большие картофелины и 1 кабачок, нарезанный кубиками в соленой воде. Натереть на мелкой терке морковь, мелко нарезать луковицу., после этого обжарить их на сковороде без добавления масла. Готовые овощи соединить и взбивать блендером, вливая понемногу овощного бульона.

Диетический салат

На крупной терке натереть: половину кабачка, небольшую морковь и свежий огурец. Все смешать. Заправлять такой салат можно лимонным соком или нежирным натуральным йогуртом.

Закуска из кабачков

Для приготовления этого блюда, которое успешно применяется для похудения, нужно брать небольшие плоды цуккини. Их следует разрезать пополам, аккуратно вырезав мякоть. Ее нарезать небольшими кубиками, добавив помидоры и лук, также измельченные. Все смешать, получившейся массой начинить кабачки без сердцевины. Посыпать зеленью и сыром. Запекать на гриле или в духовке.

Бутерброды для похудения

На ломтики цельнозернового хлеба выкладываются кабачки тонкими пластинами, обезжиренный творог. Сверху — веточка петрушки. Калорийность такого блюда минимальна, но вместе с тем кабачки в сочетании с полезным хлебом надолго избавят от чувства голода.

Кабачковые оладьи

Цуккини натереть на мелкой терке. Сок кабачка слить. Высыпать полстакана муки (по возможности ржаной или цельнозерновой), влить 1 яйцо, добавить ложку натурального йогурта пониженной жирности, соду на кончике ножа, соль и специи — по вкусу. Масса перемешивается. На хорошо разогретую сковороду выливать кабачковый состав, формируя оладьи.

Запеканка в мультиварке

С помощью мультиварки можно приготовить много рецептов для похудения. Вот один из них: 2 небольших кабачка нарезать кружками, выложить их в емкость для приготовления. Посыпать натертым сыром (диетическим вариантом является адыгейский, его можно нарезать ломтиками), добавить немного соли, прованских трав и выдавить чеснок. Перемешать компоненты, готовить в режиме «Тушение». Перед тем, как приготовить овощи, следует добавить пару взбитых яиц. Готовить после этого в режиме «Запекание».

Теплый салат

Кабачки, нарезанные кольцами и предварительно замаринованные в лимонном соке с добавлением чеснока и базилика, запечь в духовке в течение 10 минут. После того, как остынут, добавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, тертый сыр и пару ложек нежирного творога.

Рыбный салат

Банку консервированного тунца измельчить вилкой. Для похудения лучше брать консервы в собственном соку. К нему добавить мелко нарезанные маслины, натертый кабачок и красный лук кольцами. Чтобы придать салату немного пикантности, лук можно замариновать в винном уксусе, выдержав 5 минут. В результате получится сытный и вкусный салат, идеально подходящий для диетического питания.

Фаршированные кабачки

Белокачанную капусту нашинковать, тушить вместе с морковью и луком. Крупный кабачок нарезать кольцами, вынуть мякоть. Выложить на противень. Каждое кольцо заполняется тушеной капустой. Сверху посыпается сыром и специями. Запекается в течение 20 минут.

Смузи для похудения

Не менее эффективны при похудении овощные напитки — смузи. Они готовятся с помощью блендера, полностью измельчая все твердые ингредиенты. При этом компоненты не теряют своих полезных качеств, потому что используются в сыром виде. Смузи насыщают и несут пользу для здоровья. Половину кабачка нарезать кубиками, к нему добавить свежий огурец и пучок кинзы и укропа, выжать сок из половины лимона. Все взбить.

Кабачковая пицца

Кабачок натереть на мелкой терке, сок отжать. Добавить полстакана муки, 1 яйцо. Замесить тесто. Выложить в форме круга на пергаментную бумагу. Сверху выложить начинку. В ее качестве могут выступать любые диетические ингредиенты — помидоры, шампиньоны, болгарский перец, креветки, отварная курица. Сверху посыпать сыром. Выпекать на среднем огне 20 минут. После приготовления нужно дождаться полного остывания.

Рулеты из кабачков

Цуккини нарезать тонкими пластинами. Приготовить начинку: смешать обезжиренный творог с укропом, чесноком и измельченным грецким орехом. Выложить массу на пласт кабачка, скрутить в рулет и заколоть шпажкой.

Маффины для похудения в микроволновке

1/3 часть небольшого кабачка натереть на мелкой терке, отжать сок. Приготовить 2 ложки овсяной муки. Для этого нужно овсяные хлопья измельчить в блендере. Взбить яйцо и добавить к нему заранее приготовленный овощ, муку, 2 ложки молока, немного соды и соль.

Суп-пюре для похудения

Морковь натереть, лук нарезать кубиками. Обжарить их на оливковом масле с добавлением чеснока. Цветную капусту и нарезанный кабачок отварить в подсоленной воде. Соединить с луком и морковью, взбить блендером. Посыпать зеленым луком.

Сладкий салат

В качестве десерта для похудения можно приготовить салат с ананасом: кабачок, нарезанный кубиками обжарить в оливковом масле, добавить нарезанный ананас и зерна отварной кукурузы. Заправить небольшим количеством масла.

Рис с кабачками

Рис отварить до готовности. Для похудения лучше использовать бурый злак. Пока рис варится, можно приготовить заправку — нашинковать тонко кабачки, шампиньоны, лук. Обжарить на оливковом масле, добавив укроп и базилик. Смешать заправку с готовым рисом.

Разгрузочный день на кабачках

Несомненную пользу для организма несут разгрузочные дни. Но мало кто знает, что устраивать детокс можно на кабачках. При этом есть овощ можно в отварном виде, тушеном или запеченном, но без добавления других ингредиентов. Также необходимо отказаться от соли и приправ при приготовлении. Кабачковые разгрузочные дни показывают поразительные результаты при похудении — за день можно потерять до 0,5 кг, но при этом необходимо придерживаться определенных правил:

общий ежедневный объем употребляемых кабачков составляет 1,5 кг;
эту массу при рационе для похудения необходимо разделить на несколько равных приемов пищи с учетом того, что одноразовая порция должна содержать 200 грамм овоща;
нужно пить много жидкости — негазированную воду, травяные чаи;
периодичность проведения разгрузочных дней для похудения — не чаще, чем 1 раз в 2 недели.

Фото похудевших

Кабачки действительно являются незаменимой пищей при похудении, они помогают обрести стройный силуэт, распрощавшись с лишними килограммами. Убедиться в этом можно, просмотрев результаты на фото.

Кабачки способствуют похудению, неся организму дополнительную пользу и надолго избавляя от чувства голода. Диета, основанная на кабачковых блюдах дает действительно хороший результат за короткое время.

Кабачки для похудения рецепты приготовления

Кабачок – низкокалорийный овощ с высокими вкусовыми качествами. Его полезно есть худеющим, так как он очищает организм от токсинов и солей.

Диетические блюда из кабачковой мякоти готовятся по разнообразным простым рецептам. Овощ сочетают с другими плодами, зеленью, специями.

Польза овоща на диете, для похудения и при правильном питании

Кабачок – это плод, богатый целебной влагой. Содержит витамины группы В, А, С, РР, а также многочисленные макро- и микроэлементы.

Кабачок обладает мочегонным эффектом, поэтому помогает выводить лишнюю жидкость из организма. За счет содержания клетчатки нормализует перистальтику кишечника и выводит токсины из организма. При регулярном употреблении снижает уровень плохого холестерина в крови. Также выводит соли из организма, что актуально при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Благодаря содержанию большого количества калия, кабачок полезно вводить в рацион людей, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

При употреблении овоща поддерживается нормальный уровень сахара в крови, за счет чего возможно контролировать аппетит. Полезен кабачок для нервной и половой системы, легких, кожи и органов зрения.

Несмотря на пользу овоща, существуют некоторые противопоказания к его употреблению. Откажитесь от кабачка при его индивидуальной непереносимости, проявляющейся аллергией. Не стоит вводить в рацион продукт при синдроме раздраженного кишечника. Несовместим плод с препаратами и БАДами на основе бета-каротина.

Чтобы извлечь максимум пользы от употребления, внимательно отнеситесь к выбору кабачков. Используйте плоды среднего размера, длина которых не превышает 15 сантиметров. Перезревшие овощи не только невкусные, но вредные для здоровья.

Лучшие низкокалорийные рецепты для худеющих: быстро и вкусно

Из кабачков можно приготовить разнообразные полезные для фигуры блюда.

Кабачковая запеканка в духовке

Для приготовления легкой запеканки подготовьте:

кабачок среднего размера;
2 яйца;
3 столовые ложки натурального йогурта;
70 граммов твердого сыра умеренной жирности;
соль, перец, зелень по вкусу.

Помойте кабачок и нарежьте тонкими кружками. Выложите овощ в форму для запекания. В миске перемешайте яйца, йогурт, зелень, соль и перец. Залейте массой кабачки. Последний слой – тертый твердый сыр. Запекайте до готовности при температуре 190 градусов. Чтобы определить, готово ли блюдо, проткните кабачок зубочисткой. Он должен быть мягким.

Важно! Можно сделать блюдо с фасолью. Для этого подготовьте те же продукты, что в предыдущем рецепте плюс 0,5 килограмма красной консервированной фасоли. Нижним слоем выложите кружочки овоща, вторым – красную фасоль. Продукты покройте заливкой, приготовленной по предыдущему рецепту, и запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Овощное рагу

Овощное рагу с кабачками сочетает разнообразные продукты, приносящие пользу при похудении. Ингредиенты:

молодой кабачок;
2 помидора;
морковь;
луковица;
сладкий перец;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, молотый перец, специи и чеснок по вкусу.

Нарежьте кабачок небольшими кубиками. То же самое сделайте с морковью, луком, сладким перцем. Сложите овощи в сотейник, долейте немного воды и готовьте 10 минут после закипания. За несколько минут до готовности добавьте измельченные очищенные от кожуры помидоры, соль, специи и перец.

Рецепт можно немного изменив, добавив в перечень продуктов нарезанный кубиками картофель.

Кабачок, запеченный в духовке

1-3 молодых кабачка;
70 граммов твердого сыра;
полстакана нежирной сметаны;
зубчик чеснока;
соль, перец, специи.

Положите нарезанный кружочками овощ на противень, смазанный растительным маслом. Слегка посолите. В сметану положите измельченный чеснок и сыр. На каждый кусочек овоща положите небольшое количество заливки. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 120 градусов.

В духовке можно запечь овощ с помидорами и твердым сыром.

2 цукини;
2 помидора;
150 граммов сыра;
70 граммов диетического майонеза;
несколько зубков чеснока;
соль и перец по вкусу.

Нарежьте кабачок и помидоры одинаковыми кружочками. Порубите зелень и измельчите ее с толченым чесноком. Сыр натрите. В отдельной миске смешайте сыр, майонез и зелень. Добавьте соль, перец и перемешайте. Первым слоем выложите в форму для запекания кабачки, вторым – помидоры. Залейте заготовку заправкой с сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.

Суп в мультиварке с грибами и сыром

3 небольших кабачка;
крупная морковь;
луковица;
4 картофелины;
200 граммов сухих белых грибов;
2 зубка чеснока;
стакан нежирных сливок;
50 граммов тертого нежирного сыра;
соль и специи по вкусу.

Накрошите кубиками лук и чеснок. Положите в чашу мультиварки и обжаривайте продукты несколько минут на подсолнечном масле.
Положите измельченные грибы и жарьте заготовку еще 7 минут, постоянно помешивая.
Остальные овощи по рецепту нарежьте кубиками и положите в чашу мультиварки.
Залейте продукты водой, положите по вкусу специи и соль. Готовьте блюдо на программе «Суп» в течение часа.
По окончанию режима перелейте заготовку в другую посуду и измельчите блендером.
Блюдо обратно залейте в чашу мультиварки и нагревайте до закипания. Крышку не закрывайте в течение всего времени приготовления супа.

В суп для разнообразия также можно добавлять цветную капусту, брокколи, баклажаны.

Оладьи с овсянкой

0,5 килограмма цукини;
5 столовых ложек овсяных хлопьев крупного помола;
яйцо;
соль по вкусу.

Очищенный овощ натрите на крупную терку.
В измельченные цукини добавьте яйцо, овсяные хлопья и соль.
Продукты смешайте до однородной массы.
Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки на сковороде с антипригарным покрытием.

Тефтели с кабачком и индейкой

0,6 килограмма индюшиного филе;
3 столовые ложки овсяных хлопьев;
морковь;
кабачок;
3 стебля сельдерея;
соль и перец по вкусу.

Обжарьте сельдерей и лук на сковороде до румяной корочки. Кабачок натрите на терку и отожмите жидкость. Через мясорубку пропустите филе. Смешайте с кабачком и овсяными хлопьями по рецепту. Из моркови и лука приготовьте зажарку. Из фарша сформируйте тефтели и тушите их вместе с приготовленной зажаркой.

Если индюшиного филе нет, его можно заменить куриным.

Легкий куриный суп

0,5 килограмма цукини;
100 граммов сельдерея;
50 граммов репчатого лука;
20 граммов сливочного масла;
полстакана сливок;
2 зубчика чеснока;
0,5 килограмма куриных ножек;
литр воды;
соль, перец и зелень по вкусу.

Отварите куриное мясо до готовности. Пока продукт варится, очистите и измельчите овощи по рецепту. Достаньте курицу и добавьте в мясной бульон лук, цукини и сельдерей. Варите 7-10 минут. После добавьте измельченное мясо и измельчите все блендером до консистенции пюре.

Диетический торт без майонеза

Ингредиенты для теста:

2 цукини массой 600 граммов;
2 яйца;
стакан муки;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
подсолнечное масло для обжаривания;
соль, специи и молотый перец по вкусу.

Продукты для начинки:

по 200 отварной курицы, творога и твердого сыра;
2 столовые ложки сметаны;
болгарский перец;
помидор;
пучок укропа;
2 зубка чеснока.

Как готовить коржи:

Натрите кабачки вместе с кожурой. Добавьте 2 яйца, посолите и перемешайте.
Добавьте перец, соль, разрыхлитель и замесите тесто.
Пожарьте 5 коржей под крышкой.

В чашу блендера положите творог, сметану, измельченную зелень и чеснок. Поперчите и измельчите до состояния густой сметаны.
Одинаковыми кубиками нарежьте ветчину, сладкий перец и томат.

На один корж положите немного ветчины, после чего намажьте массой из сметаны. Покройте вторым коржом. На него выложите перец и смажьте начинкой. На третий корж выложите помидоры и заправку. Поверхность коржа смажьте кремом и украсьте готовый торт тертым сыром и зеленью. Можно украсить блюдо овощами – тонко нарезанными огурцами и помидорами.

Полезное видео

Основные выводы

Кабачок – это полезный овощ. Богат витаминами, влагой, клетчаткой, поэтому рекомендован худеющим. Однако овощ не стоит есть при аллергии и синдроме раздраженного кишечника.
В кулинарии овощ является ценным продуктом для приготовления рагу, запеканок, диетических тортов и супов.

Если у вас есть любимый диетический рецепт из кабачков, поделитесь в комментариях.

Лето предоставляет много возможностей, чтобы привести себя в форму с помощью рациона, основанного на полезных овощах, кабачки для похудения тому подтверждение. На основе этого овоща можно приготовить массу разнообразных блюд, которые не навредят стройности и принесут организму дополнительную пользу, ведь этот овощ богат витамином С и группы В, калием, кальцием, магнием и железом. В сочетании с другими полезными продуктами кабачки способны стать одним из мощных инструментов в борьбе с лишним весом.

Польза и вред кабачков

кабачки улучшают пищеварительные процессы, нормализуя обмен веществ;
это один из самых низкокалорийных растительных продуктов;
кабачок содержит целый ряд полезных химических элементов, витаминов и кислот;
блюда из кабачков мягко воздействуют на стенки желудка;
неоспоримым свойством кабачка при похудении является то, что он очищает организм, избавляя его от шлаков и токсинов;
этот продукт на долгое время дарит ощущение сытости, что ведет к снижению аппетита;
помимо пользы для похудения, кабачок также благотворно влияет на нервную систему, препятствуя развитию атеросклероза и укрепляя стенки сосудов.

при острых и хронических заболеваниях почек кабачок может быть вреден тем, что провоцирует частое мочеиспускание, нагружая тем самым сами почки и выводя калий из организма;
сырой кабачок может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, поэтому не рекомендуется людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом.

Диетические блюда

Овощная запеканка

Рагу из овощей

Диетический кабачковый суп

Рыба запеченная с кабачками

Суп-пюре для похудения

Диетический салат

Закуска из кабачков

Бутерброды для похудения

Кабачковые оладьи

Запеканка в мультиварке

Теплый салат

Рыбный салат

Фаршированные кабачки

Смузи для похудения

Кабачковая пицца

Рулеты из кабачков

Маффины для похудения в микроволновке

Суп-пюре для похудения

Сладкий салат

Рис с кабачками

Разгрузочный день на кабачках

общий ежедневный объем употребляемых кабачков составляет 1,5 кг;
эту массу при рационе для похудения необходимо разделить на несколько равных приемов пищи с учетом того, что одноразовая порция должна содержать 200 грамм овоща;
нужно пить много жидкости — негазированную воду, травяные чаи;
периодичность проведения разгрузочных дней для похудения — не чаще, чем 1 раз в 2 недели.

Фото похудевших

Все больше людей стараются вести здоровый образ жизни и придерживаться правильного питания. Диеты также широко применяются как женщинами так и мужчинами.

Овощи и фрукты играют немаловажную роль в похудении, действуя в качестве своеобразной «метелки», которая «выметает» все ненужное из организма, помогая сбросить лишний вес.

Но, самую неоценимую пользу в нелегкой борьбе за потерю лишнего «балласта» играет кабачок. Овощу можно придать любой нужный вкус, приготовить разнообразные блюда от закуски до десерта, кроме того он идеален для похудения.

Калорийность кабачка 27 ккал на 100 гр.

Перебравшись в 16 веке с Мексики, овощ стал неимоверно популярен и востребован. В начале им любовались в ботанических садах. Но, после дегустации итальянцами, плоды начали употребляться в пищу по всему миру.

Его срывали как совсем маленькими, от 10 см, так и выращивали до огромных размеров, чтобы накормить всю семью одним овощем. Джон Хэндбери в 1998 году в Великобритании вырастил плод, весом 61 кг.

Полезные и целебные свойства кабачков

Химический состав включает витамины А, С, В1, В2, В6, РР; органические кислоты, калий, железо, магний, каротин, благодаря которым:

легко усваивается и оказывает стимулирующие действие на кишечник;
участвует в выработке коллагена, что благотворно сказывается на состоянии кожи, зачастую теряющую упругость при диетах;
улучшает зрение и состояние волос, ногтей, зубов, которые нередко портятся от строгих диет;
благотворно влияет на работу мозга, что важно при нехватке сахара;
укрепляет мышцы, необходимые для физических тренировок при похудении;
стимулирует работу печени, участвующей в очищении организма от «вредностей»;
действует как природный адсорбент и мочегонное средство, помогая вывести из организма накопленные соли и воду вместе с токсинами и шлаками и улучшает работу почек;
уменьшает холестерин и препятствует возникновению атеросклеротических бляшек;
положительно влияет на качество крови;
быстро насыщает, ускоряя при этом метаболизм;

Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения

Для диетического меню из кабачка можно приготовить более 100 блюд от закусок до десерта с минимальной калорийностью, самые вкусные рассмотрим подробно с пошаговым приготовлением.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Диетические рагу

Рагу можно приготовить из всех овощей, которые «плохо лежат» в холодильнике. Для данного рецепта возьмем только основные продукты.

Однако можно добавить белокочанную капусту, как естественный жиросжигатель, свеклу для перистальтики кишечника и лучшей усвояемости, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, грибы в качестве растительного белка вместо мяса.

Калории на 100 готового продукта – 70-75.

Ингредиенты:

кабачок – 1,8 кг;
томаты – 0,5 кг;
морковь – 400 гр;
лук – 300 гр;
чеснок;
соль, специи.

Приготовление:

Кабачок помыть, очистить от кожуры и семечек. Молодой плод можно оставить как есть.
Лук нарезать кольцами, морковку натереть или порезать соломкой.
Припустить в сковороде с толстым дном, мультиварке или воге нарезанные овощи.
Добавить натертые или порезанные помидоры. Можно заменить томатной пастой (не соусом). Потушить еще минут 10.
Переложить к овощам кабачок и тушить на среднем огне без крышки (если нужно добиться текстуры посуше) или слабом огне под крышкой (если нужна почти пюреобразная масса).
За 3-5 минут до готовности добавить мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок.
Украсить укропом или любимой зеленью.

Суп из кабачков

Может иметь разные вариации: на курином или овощном бульоне; со сливками, сыром или без; в виде пюре или обычного супа; с добавлением круп или картофеля по желанию. Приведем пример самого калорийного рецепта, который не превышает 70 ккал. Без картофеля и сыра калорийность снижается до 35-40.

Ингредиенты:

куриная грудка или суповой набор – 500 гр;
вода – 2 л;
кабачок – 1 кг для пюре и 500 гр для обычного;
морковь – 150 гр;
картофель – 150 гр;
сыр любой – 150 гр;
сливки – 250 гр;
чеснок, перец, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

В холодную воду погрузить помытую курицу (или овощи в случае с овощным бульоном), сразу посолить.
Варить 30-40 минут после закипания.
Добавить натертые овощи (или нарезанные кубиком, но время варки увеличится), крупу (пшено, рис, овсянка, гречка).
Варить до размягчения всех овощей.
Натереть в бульон сыр и влить сливки. Довести до кипения.
Пробить блендером для образования пастообразной массы при необходимости.
Заправить горячий суп чесноком и приправить перцем по желанию.
Украсить любой зеленью, ржаными сухариками и заправить сливками или сметаной.

Каша с кабачком

Готовится по принципу всем известной тыквенно-пшенной каши. Также существует множество вариаций: с молоком и без; с сахаром или медом; с пшеном, рисом, овсянкой; с тыквой. Приведем самый калорийный вариант с сахаром, не превышающий 100 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

кабачок – 1 кг;
тыква – 1 кг;
рис – 500 гр;
пшено – 500 гр;
вода – 1 л;
молоко – 1 л;
сахар – 50 гр;
соль по вкусу.

Приготовление:

Воду с молоком довести до кипения и посолить.
Выложить натертые или мелконарезанные тыкву и кабачок.
Варить до мягкости, засыпать промытую крупу.
Варить на медленном огне под крышкой или в духовом шкафу на минимальной температуре до готовности пшенки.
Готовую кашу сдобрить сахаром или добавить мед по вкусу.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство – быстрорастворимые шипучие таблетки Talia.

Оно обладает следующими свойствами:

Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Оладьи из кабачков на пару

Рецепт с мукой и целыми яйцами насчитывает 80-90 ккал на 100 гр. Если хорошо отжать кабачок под прессом, а вместо целых яиц добавить только белки, калорийность уменьшиться вдвое.

Ингредиенты:

натертый кабачок – 400-600 гр;
мука – 100 гр;
яйца – 1-3 шт.;
зелень;
специи, соль.

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной терке.
Немного присолить, переложить в дуршлаг и прижать прессом (кастрюля, наполненная водой).
Вбить яйца, добавить рубленую зелень, муку.
Сформировать котлетки, положить на поддон для пароварки или мультиварки, налить в чашу необходимое количество воды и включить соответствующую программу. Или налить воду в кастрюлю, сверху поставить решетку или дуршлаг, выложить оладьи и готовить на пару. Или налить немного воды в противень, сверху положить частую решетку и выложить кабачковые котлетки, выпекать в разогретой духовке не менее 30 минут.
Готовые оладьи украсить зеленью, подать со сметаной.

Истории наших читателей!
«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Запеканка с кабачками

Подойдут любые овощи, можно добавить грибы, вареную или консервированную фасоль. На 100 гр готовой запеканки 80-85 ккал.

Потребуется:

кабачок – 600 гр;
лук – 150 гр;
морковь – 150 гр;
грибы – 300 гр;
сметана – 250 гр;
сыр – 250 гр;
яйца – 3 шт.;
зелень, приправы, пряности;
растительное масло для формы.

Приготовление:

Кабачок порезать и сбланшировать.
Морковку, перец, грибы, лук припустить на сковороде с минимальным количеством масла.
Все овощи переложить на противень, покрытый фольгой и смазанный растительным маслом.
Яйца, сметану, натертый сыр и рубленую зеленью смешать, можно добавить чеснок.
Молить овощи сырно-сметанным соусом.
Выпекать при 180°С духовке не менее 40 минут.

Подать с любимым соусом.

Блюдо из кабачков и помидоров

Для данного рецепта больше подойдут цукини. Несмотря на наличие майонеза, имеет всего 59 ккал на 100 гр. Если сыр заменить творогом, а майонез сметаной, калорийность уменьшится на треть.

Ингредиенты:

цукини – 3 шт.;
томаты – 3-4 шт.;
майонез – 1 ст.л.;
сыр плавленый – 150 гр;
чеснок – 1 головка;
зелень;
соль.

Приготовление:

Цукини нарезать кольцами, присолить и оставить на 10-15 минут.
Смешать натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, сыр и зелень.
Кружок цукини смазать сырно-майонезным соусом, положить кружок помидора, промазать опять соусом.
Разложить на смазанный противень или решетку.
Выпекать в режиме гриль или под самым верхом духового шкафа при температуре 200°С в течение 40-50 минут.

Подать со сметаной и зеленью.

Кабачковый суп с грибами

Калорийность готового блюда составляет 36 ккал на 100 гр. Если овощи не пассировать, и не добавлять картофель, калорийность уменьшится на треть.

Ингредиенты:

грибы – 300 гр;
кабачок – 300 гр;
картофель – 3 шт;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
лук зеленый – 1 шт.;
зелень, соль, перец, лавровый лист;
вода – 500 гр.

Приготовление:

Лесные грибы (лисички, белые) сварить в течение 30 минут, слить воду. Вешенки, шампиньоны просто помыть.
В кипящую воду погрузить нарезанные грибы.
Лук нарезать, морковь натереть и спассировать на растительном масле.
Картофель и кабачок нарезать кубиком и положить к грибам. Туда же добавить спасированные овощи.
После закипания посолить, поперчить, добавить лаврушку.
Варить на медленном огне около 30 минут до готовности картофеля.
Добавить мелкопорубленый зеленый лук и зелень.

Кабачковая икра

Сельдерей играет огромную роль в похудении. Поэтому приведем пример кабачковой икры с корнем сельдерея. Калорийность составляет 95 ккал на 100 гр. Икра без обжаривания овощей поможет снизить калорийность.

Ингредиенты:

кабачок – 3 шт.;
корень сельдерея – 1 шт.;
репчатый лук – 100 гр;
морковка – 150 гр;
сухая горчица – 5-7 гр;
специи;
соль.

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной терке.
Лук и морковку обжарить.
Горчицу развести кипяченой теплой водой в пропорции 1:10.
Зелень порубить.
Все смешать, добавить гр 100 воды.
Варить после закипания около часа до образования пюреобразной массы.

Дать остыть и подать с хлебцами.

Маринованные кабачки

Овощи по этому рецепту можно есть уже через 3-ое суток. При желании длительного хранения, нарезанные плоды выкладываются в банки с листом хрена и смородины. Калорийность составляет 20 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

кабачок – 500 гр;
лимонная кислота – 1 гр;
соль – 2 ч.л.;
сахар – 2 ч.л.;
укроп;
перец горошком;
вода – 500 мл.

Приготовление:

Кабачки нарезать кружками или пластинами. Уложить в необходимую тару, посыпать укропом.
В воду насыпать соль, сахар, лимонку, перец и закипятить.
Залить маринадом и настоять 3-ое суток.

Как приготовить диетическую еду из кабачков — полезные советы

Почти любой рецепт можно «превратить» в диетический при помощи простых советов:

Тушить продукты вполне возможно на воде.
Жарить без масла при помощи гриля, специальных ковриков-накладок, на сковороде с антипригарным покрытием или в бумаге для выпечки.
Майонез заменить на сметану.
Вместо целых яиц использовать только белки.
Если нельзя отказаться от картофеля в составе диетического блюда, можно сварить отдельно в мундире. Тем более, что нечасто вареный картофель без масла, можно.
Отсутствие соли, рекомендованное при диетах можно компенсировать пряностями, специями, небольшим количеством соевого соуса или яблочного уксуса.

Как выбрать кабачок для диетического питания?

Выбирать следует плоды, не достигшие огромных размеров. Оптимальным вариантом считается овощ не более 30 см.

Кожура также имеет значение. Для приготовления блюд из целого (порезанного пополам или кружочками) овоща лучше выбрать зеленые плоды, они сочнее, нежнее, практически без косточек и готовить их можно вместе с кожицей.

Для рецептов, где нужно натирать плоды на терке, можно брать желтые и белые. Количество и размер семян там больше, но мякоть имеет более плотную текстуру и выделяет меньше сока.

Можно ли похудеть на кабачках?

Кабачковая диета

Диета на кабачках может продолжаться от 3-х до 14 дней. В основе лежат правила, описанные выше, кроме того:

отказ от алкоголя, сахара, мучного и консервации и картофеля;
не есть за 3 часа до сна;
выпивать не менее 2 л чистой воды в день, причем пить необходимо за 30 минут до и не менее 30 минут после еды;
желательно кофе и чай заменить на травяные отвары (ромашка, шиповник, липа, имбирно-лимонный напиток и подобные), морсы, несладкие компоты, а фреши разводить пополам с водой;
стараться подвергать кабачок термической обработке как можно меньше;
при длительности диеты более 3-х дней рекомендован прием комплекса витаминов.

Во время диеты разрешено употреблять в пишу только 1,5 кг кабачка в любом (кроме жарки виде), пару стаканов кефира, фрукты (кроме банана и винограда), другие овощи, творог, нежирные сорта рыбы и мяса (не более 150 гр в сутки), по 10 гр растительного масла и меда в день, отруби, хлебцы, ломтик ржаного вчерашнего хлеба по утрам, по 2 яйца вкрутую, натуральные йогурты.

Примерный рацион на день может выглядеть следующим образом:

Завтрак: овощной/фруктовый салат с натуральным йогуртом/рагу из кабачка.
2-ой завтрак: фрукт/запеченый кабачок.
Обед: тушеный кабачек с мясом/рыбой.
Перекус: фрукт/сухофрукты/рагу/кабачковая икра с хлебцем.
Ужин: овощной салат/рагу/запеченый кабачок.

Разгрузочный день на кабачках

Допускает употребление 2 кг кабачка в любом виде, кроме жарки и не менее 2 л чистой воды. За один день разгрузки можно избавиться от 1 до 1,5 кг.

Если такой вариант выдержать тяжело, можно добавить пару фруктов/овощей/ягод/фреш/кефир/творог, но потеря веса будет существенно ниже.

На кабачках похудеть не только можно, но и желательно разгружать организм хотя-бы раз в три месяца. Полезный овощ мало того, что поможет вывести лишнее, он насытит организм нужными целебными компонентами.

Самые полезные блюда из кабачка для похудения

20 июня 2020

Cosmo

Диетические блюда из кабачка можно есть даже тем, кто сидит на диете. В этом сезонном продукте мало калорий, но очень много витаминов и микроэлементов, которые помогут тебе поддерживать здоровье во время строгих диет. Плюс этих блюд в том, что весь процесс приготовления займет не больше 30 минут.

Делимся самыми вкусными рецептами низкокалорийных блюд из кабачков.

Кабачковый суп-пюре

Ингредиенты (на 4 порции):

Большой кабачок — 1 шт.;
Морковь — 1 шт;
Помидор — 2 шт.;
Болгарский перец — 1 шт.;
Пармезан — 100 г;
Специи — по вкусу.

Как готовить:

Нарежь и отвари овощи в 3 л воды до готовности. Овощи должны быть не слишком мягкими.
Остуди немного суп и измельчи блендером.
Приправь суп-пюре 1 чайной ложкой орегано, солью и перцем.
Перелей суп в стеклянную термостойкую посуду (желательно порционную). Посыпь каждую порцию натертым сыром и нагрей в микроволновке в течение 1-2 минут.
Подавай кабачковый суп на стол, когда сыр немного остынет.

Паста из кабачков

Ингредиенты (на 4 порции):

Кабачок средних размеров — 1 шт.;
Помидоры черри — 8 шт.;
Зелень — 50 г;
Сыр «фета» — 100 г;
Нтуральный йогурт — 50-100 г;
Морская соль — по вкусу.

Как готовить:

Натри кабачок длинными полосками в форме лапши. Сложи овощи в большую кастрюлю и залей проточной водой.
Отвари пасту из кабачка до состояния «аль денте».
В каждую трелку выложи немного лапши, нарезанной зелени и ложку натурального йогурта. Приправь солью.
Нарежь помидоры черри четвертинками, а сыр кубиками. Добавь их в каждую тарелку.
Можно подавать это простое блюдо из кабачка на стол.

Кабачковые оладьи на пару

Ингредиенты:

Большой кабачок — 1 шт;
Большая луковица — 1 шт.;
Муки грубого помола — 1 стакан;
Яйца — 3 шт.;
Немного лимонного сока;
Сода — 1/2 ч.л.;
Оливковое масло — 1 ст.л.;
Приправы и соль — по вкусу.

Как готовить:

Натри кабачки на крупной терке, лук мелко нарежь.
Вымеси тесто из кабачка, лука, яиц и муки. Добавь в тесто гашеную лимонным соком соду. Добавь приправы.
Слепи из теста оладьи, выложи на среднюю чашу пароварки и готовь 10 минут.
Разогрей масло на сковороде и быстро обжарь оладьи с двух сторон до получения золотистой корочки
Выложи готовые оладьи на лист пергамента или бумажного полотенца, чтобы дать стечь маслу.
Подавать на стол с натуральным йогуртом или сметаной.

Чтобы блюдо было менее калорийным, приготовь кабачковые оладьи без муки.

👌 Салат для похудения с творогом и кабачком, рецепты с фото

Я стараюсь следить за своим питанием и часто устраиваю себе разгрузочные дни. А помогает мне чувствовать себя легко и сытно очень простой, но безумно вкусный салат.

У этого салата есть еще второе название «Зеленый салат для похудения». Зеленый — потому что все основные ингредиенты зеленого цвета. А для похудения — потому что в составе салата творог, который не только содержит много полезных микроэлементов и витаминов, но еще и ускоряет процессы пищеварения. А правильный обмен веществ — это первый путь к похудению.

Заметьте, все продукты в этом салате мы будем употреблять сырыми, даже кабачок. А листики базилика придадут особую пикантность такому салатику.

Переходим к продуктам:

Из расчета на 1 порцию салата

— огурец -1 штука
— кабачок — половинка
— творог — 150 г
— укроп
— зеленый лук
— базилик
— немного соли по желанию
— йогурт для заправки

Время приготовления — 5 минут.
Сложность — минимальная.

Быстренько собираем продукты, которые нам понадобятся для салатика.

Творожок берем домашний, желательно обезжиренный. Ну мы же устраиваем разгрузочные дни!

Подготавливаем тарелочку, на которой сразу будем формировать салат. На низ с помощью терки для корейской морковочки измельчаем огурец.

Сверху выкладываем творожок.

На творожок натираем свежий кабачок. Должна заметить, если вы не пробовали его сырым, то не бойтесь его использовать в пищу, он очень вкусный и полезный.

На кабачок выкладываем укроп.

Еще немного перьев лука и базилик. Теперь можно немного присалить, если вы не можете без соли. Но я не рекомендую.

В конце перед подачей поливаем салатик йогуртом или обезжиренной сметаной.

Поверьте, этот салат оставить после себя только самые лучшие впечатления и ни грамма лишнего веса!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Легкий рецепт жареных кабачков с чесноком и пармезаном в духовке {НИЗКАЯ КАЛОРИЯ}

Этот рецепт обжаренных в духовке кабачков с чесноком и пармезаном легкий, низкокалорийный и вкусный.

Мы сделали запекание кабачков простым и быстрым благодаря низкокалорийному рецепту обжаренных в духовке кабачков с пармезаном и чесноком. В этом низкокалорийном рецепте цуккини с пармезаном вы найдете список покупок, карточку с рецептами для печати, этикетку с питанием и многое другое.

Рецепты жареных кабачков можно легко и низкокалорийно приготовить, эта статья покажет вам, как это сделать.Узнайте, как приготовить кабачки в духовке, по этому легкому низкокалорийному рецепту.

Вы можете приготовить этот рецепт запеченных в духовке кабачков всего за 25 минут, используя всего несколько ингредиентов.

Этот рецепт низкокалорийных кабачков, запеченных в духовке, включает в себя список покупок, карту рецептов для печати и многое другое…

Рецепт жареных кабачков с чесноком и пармезаном в духовке

Из этой статьи вы узнаете, как обжарить ломтики кабачков до идеальной хрустящей корочки. Этот простой рецепт запекания из кабачков станет прекрасным гарниром или закуской.

К этому рецепту запекания из кабачков прилагается список покупок, этикетка с пищевой ценностью, карточка рецептов и многое другое. Помимо рецепта цуккини с пармезаном, вы найдете все необходимое, чтобы научиться идеально запекать кабачки.

В этой статье вы найдете все необходимое для приготовления кабачков. Вы можете перейти непосредственно к карточке рецептов. Или вы можете прочитать инструкции и сделать снимок экрана со списком покупок, чтобы приготовить кабачки еще проще.

Что вы найдете в этой статье:

Ингредиенты в чесноке и пармезане Рецепт жареных кабачков в духовке ( список покупок! )
Как приготовить кабачки в духовке
Чеснок и пармезан Рецепт жареных кабачков в духовке ( карта рецептов! )
Пищевая ценность и калорийность жареных кабачков в духовке

В следующем разделе вы найдете список покупок для легкого рецепта кабачков.Я рекомендую сделать снимок экрана на телефоне, чтобы он был у вас в следующий раз, когда вы найдете кабачки в продаже.

Вверх дальше… Вы найдете список покупок для этого рецепта жареных кабачков в духовке.

Рецепт жареных кабачков в духовке с чесноком и пармезаном

Для этого рецепта низкокалорийных кабачков, запеченных в духовке с чесноком и пармезаном, требуется всего несколько ингредиентов.

Я рекомендую сделать снимок экрана со списком покупок, чтобы он всегда был у вас под рукой в следующий раз, когда вы пойдете за покупками.Это делает рецепты запеченных кабачков легкими и доступными, где бы вы ни находились.

В этом списке покупок вы найдете все ингредиенты, необходимые для приготовления запеченных в духовке кабачков. Если вам нужны измерения, прокрутите вниз до карточки рецепта ниже.

Здесь вы можете выбрать, сколько порций вы хотите приготовить, а карточка с рецептами сделает за вас вычисления!

Список покупок для рецептов запеченных кабачков:

Кабачки
Пармезан
Итальянская приправа
Чесночный порошок
Соль и перец
Спрей с оливковым маслом

Теперь, когда у вас есть список покупок для этого рецепта жареных кабачков, давайте перейдем к тому, как готовить с кабачками.

Далее вы узнаете, как приготовить рецепты из цуккини, в этом простом практическом руководстве…

Как приготовить кабачки в духовке

В этом разделе вы узнаете, как запекать кабачки по рецептам, каждый раз доводя их до совершенства.

Вы также можете найти инструкции по запеканию кабачков в таблице рецептов ниже, вы также найдете питание и размеры. Следуйте этому простому руководству, чтобы приготовить лучшие рецепты запеченных кабачков.

Жарить кабачки в духовке легко, это руководство покажет вам, как приготовить идеальные рецепты запеченных кабачков каждый раз…

Как приготовить кабачки в духовке:

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Застелить противень пергаментной бумагой и отложить.
В небольшой миске смешайте пармезан, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец и перемешайте.
Поместите кабачки на подготовленный противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать смесью пармезана.
Поставить в духовку и выпекать 15-20 минут до готовности. Затем жарьте 2-3 минуты или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячим.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить этот рецепт жареных кабачков в духовке, давайте перейдем к общей карточке рецептов в следующем разделе.Обязательно ознакомьтесь с этикеткой о пищевой ценности в следующем разделе и с рецептами вкусных гарниров после нее.

Далее вы найдете часть карточки с рецептами запеченных кабачков, вы можете опубликовать ее на своих форумах в Pinterest или по электронной почте своим друзьям-гурманам… Это прекрасный способ поделиться едой.

Рецепт жареных кабачков с чесноком и пармезаном в духовке

По этому рецепту жареные ломтики кабачков могут стать прекрасным гарниром. Они хрустящие и восхитительные, и их можно легко сделать веганскими, просто заменив ингредиенты.

Если вы хотите приготовить эти запеченные в духовке кабачки по рецепту вегетарианца, просто замените пармезан пищевыми дрожжами. По вкусу он такой же, как и соленый сыр, но подойдет для вашей веганской диеты.

Рецепт жареных кабачков с чесноком и пармезаном в духовке

Похудеть с помощью еды Этот рецепт запеченных кабачков с чесноком и пармезаном в духовке низкокалорийный, и его легко приготовить! Вы можете использовать любые сушеные травы в этом рецепте запеченных кабачков, но мы обнаружили, что итальянская приправа хорошо сочетается с сыром пармессан.Вы можете опустить сыр для веганского рецепта запеченных кабачков в духовке!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 83 ккал

4 цуккини, разрезанных вдоль на четыре части
1/4 стакана тертого пармезана
1 чайная ложка итальянской приправы
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца
Оливковое масло в спрее

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Застелить противень пергаментной бумагой и отложить.
В небольшой миске смешайте пармезан, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец и перемешайте.
Положите кабачки на подготовленный противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать смесью пармезана.
Поставить в духовку и выпекать 15-20 минут до готовности. Затем жарьте 2-3 минуты или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячим.

Порция: 1 чашкаКалорий: 83 ккалУглеводы: 7,5 г Белки: 6,9 г Жиры: 3,9 г Насыщенные жиры: 2,2 г Холестерин: 11 мг Натрий: 441 мг Калий: 519 мг Волокно: 2,2 г Сахар: 3,6 г Кальций: 155 мг Железо: 1 мг

Далее вы найдете этикетку с пищевой ценностью для этого рецепта запеченных кабачков…

Содержание и калорийность кабачков, запеченных в духовке

Не все рецепты жареных кабачков одинаковы. Если вы ищете этот низкокалорийный, полезный рецепт запеченных кабачков, обязательно посмотрите карту рецептов выше.

Еще больше низкокалорийных гарниров Вы найдете в следующем разделе…

Что читать дальше:

Похудеть с помощью кулинарных книг

11 низкоуглеводных рецептов с цуккини для здорового питания

Лучшее в кабачках — это их универсальность: их можно измельчать, нарезать, нарезать кубиками, начинить — возможности практически безграничны. Будь то смешанное с тестом для кексов на завтрак или нарезанное поверх пиццы или гамбургеров, мы не можем насытиться этим сезонным овощем (или это фрукт?).В жаркие летние месяцы нежирный зеленый кабачок легко найти на местном фермерском рынке или в бакалейной лавке, поэтому у вас нет оправдания или , чтобы использовать его. Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали 11 неотразимых рецептов цуккини, которые раскрывают все самое лучшее в естественно низкокалорийных и низкоуглеводных ингредиентах.

СВЯЗАННЫЙ: 10 самых жарких летних рецептов смузи

11 вкусных рецептов цукини с низким содержанием углеводов

1. Чаша для лапши из цуккини по-вьетнамски
Если вы никогда не пробовали зудле, или лапшу из цукини, попробуйте этот рецепт во вьетнамском стиле.Твердая лапша заменяет рис. Результат? Свежее блюдо без чувства вины, которое сразу же утоляет голод. Сохраняйте вегетарианские блюда или добавляйте в зудл белки по вашему выбору для более сытной еды. Фото и рецепт: Мариса / Выкорчевывание из Орегона

СВЯЗАННЫЙ: 12 блестящих идей приготовления еды, чтобы высвободить ваше время

2. Запеченные палочки из цуккини с пармезаном
Пища для здоровья из пальцев не может быть более здоровой (или легкой), чем эта.Эти копья из кабачков гораздо лучше запекаются, чем обычный картофель фри. Не в настроении к цукини? Рецепт подойдет и для летней тыквы, или даже для более крепкой тыквы, такой как мускатный орех. Фото и рецепт: Chungah / Damn Delicious

3. Хлебные оладьи с кабачками
Любой любитель блинов с удовольствием проглотит короткую стопку этих красочных лепешек. Каждая порция содержит полстакана овощей — так что включите их в свой бранч на выходных, статистика! Немного сахара в жидком тесте добавляет нужное количество сладости, а поджаренные орехи пекан придают текстуру и хрустят. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by DailyBurn

СВЯЗАННЫЙ: 10 вкусных рецептов белковых блинов

4. Портобелло бургер с цукини
Не употребляйте соленые огурцы — тонкие ломтики цукини на гриле могут стать отличным хрустом во время следующего приготовления. (А почему мы не подумали об этом раньше?) Веганский майонез BBQ и детская зелень выводят этот бургер Portobello на новый уровень восхищения. Фото и рецепт: Джули / Маленькая зеленая кухня

5.Маффины из цуккини с медом и оливковым маслом
Используя половину цельнозерновой муки, половина белой муки делает эти кексы светлее, но при этом они остаются легкими и воздушными. Кроме того, измельченные цуккини — это секрет идеально сочных лакомств. Фото и рецепт: Линдси Остром / Ням-щепотка

СВЯЗАННЫЙ: 15 полезных рецептов десертов без выпечки

6. Лапша с жареным сычуаньским арахисом и цукини с чили
Тахини и арахисовое масло создают богатую сливочную основу для соуса для этого рецепта зудле в азиатском стиле, а масло чили добавляет пикантности.Не стесняйтесь отказываться от рекомендуемых обычных макарон и удваивать цуккини для еды с меньшим содержанием калорий и углеводов. Совет от профессионала: просто бросьте приготовленную лапшу с соусом в ту же миску, которую вы будете использовать для сервировки. Фото и рецепт: Tieghan Gerard / Половина запеченного урожая

7. Греческий йогурт без глютена, пирожные из цуккини
Таких пирожных без глютена еще не было! В каждом квадрате содержится четыре грамма протеина, благодаря порошку веганского протеина и греческому йогурту.Вместо масла или сливочного масла стоит яблочное пюре, что еще больше облегчает рецепт. (Если у вас нет под рукой яблочного пюре, консервированной тыквы или бананового пюре, тоже подойдет.) Фото и рецепт: Мир большого человека

8. Лапша и фрикадельки из кабачков
Когда возникает тяга к классическим спагетти и фрикаделькам, попробуйте эту низкокалорийную низкоуглеводную версию . Вместо говядины в этих уменьшенных фрикадельках используется постная индейка для получения белка с меньшим содержанием холестерина. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by DailyBurn

9. Пицца с рикоттой и цветами кабачков
Цветки кабачков и кабачков созревают только в течение нескольких недель в середине лета, и в этой пицце им можно найти хорошее применение. Добавьте сезонный дуэт на тесто для пиццы из цельнозерновой муки, чтобы получить дополнительную дозу клетчатки. Фото и рецепт: Марианна / Маленький эпикурейец

СВЯЗАННЫЙ: 7 вкусных рецептов низкоуглеводной пиццы

10.Израильские кабачки с кускусом
Ни один из наших любимых зеленых овощей не пропадет даром в этом сытном обеде, который может похвастаться израильским кус-кусом, луком, болгарским перцем и базиликом. Если вы можете их найти, кабачки с восьмью шариками идеально подходят для этого рецепта. (Купите восемь вместо четырех, как указано в рецепте!) В противном случае подойдут обычные кабачки, разрезанные пополам. Фото и рецепт: Renee Blair / Life by DailyBurn

11. Хлеб из кабачков с шоколадной крошкой
Полдюймовый кусок этого закусочного хлеба содержит всего 128 калорий и 13 граммов сахара.(Некоторые содержат до 27 граммов сахара на ломтик!) Яблочное пюре и измельченные цуккини сохраняют нежную текстуру, сохраняя при этом этот хлеб с низким содержанием жира. Если вы внимательно следите за сахаром, откажитесь от шоколадной стружки. Фото и рецепт: Эмили Миллер / Life by DailyBurn

5 супер легких ужинов, которые помогут вам сбросить 5 фунтов

Похудеть непросто; просто спросите Али Маффуччи, который несколько лет назад сбросил около 60 фунтов, став веганом, только для того, чтобы вернуть все это обратно.В следующий раз, когда она намеревалась достичь здорового веса, она попробовала другую стратегию: постоянно тренироваться и придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, не отказываясь полностью от продуктов животного происхождения. И на этот раз Маффуччи работал кулинарным блоггером на сайте Inspiralized, где можно найти множество рецептов на основе продуктов, включающих ингредиенты в спирали. В итоге она сбросила около 50 фунтов и только что выпустила кулинарную книгу, также называемую « Inspiralized».

Позже на этой неделе на рынок выйдет спирализатор, который она разработала сама с особыми функциями (49 долларов.95, inspiralized.com). Хотите изменить свой вес — и свою жизнь? Вот пять любимых рецептов Маффуччи для похудения. Все они содержат спиральные кабачки, чтобы сократить количество калорий и углеводов, одновременно заряжая вас клетчаткой.

Паста с курицей и помидорами с базиликом Помидоро и цукини
«Когда я был в своем собственном путешествии по снижению веса, я готовил это блюдо один или два раза в неделю», — говорит Маффуччи. «Его легко приготовить, и он наполнен вкусом, нежирным белком и, конечно же, низкокалорийной и низкоуглеводной лапшой из кабачков.»

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1/2 фунта куриных грудок без костей, нарезанных кубиками
Соль и перец, по вкусу
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1 крупный зубчик чеснока, измельченный
1/3 стакана нарезанного кубиками белого лука
1 Банка 14 унций нарезанных кубиками помидоров (или измельченных помидоров) с соком
1-1 1/2 столовые ложки нарезанного базилика
2 средних цуккини, нарезанных спиралью с помощью лезвия C, обрезанная лапша

1. Поставьте кастрюлю или кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте курицу.Приправить солью, перцем и чесночным порошком. Готовьте в течение трех минут, а затем переверните, готовя еще 3-5 минут, или пока курица не приготовится и не перестанет быть розовой внутри.

2. Добавьте чеснок и лук и готовьте в течение двух-трех минут или до тех пор, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавьте консервированные помидоры и грубо раздавите помидоры картофелесъемником или тыльной стороной вилки. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите.Приправить солью и перцем и дать вариться пять минут. Добавьте базилик и готовьте еще 5-10 минут или пока большая часть жидкости не испарится и не станет гуще, что подходит для приготовления с лапшой из кабачков. Добавьте лапшу из кабачков и перемешивайте в течение двух-трех минут, пока лапша не станет al dente.

3. Разделите на две чаши.

СВЯЗАННЫЕ: 4 вещи, которые я хотел бы знать, прежде чем я начал худеть

Али Маффуччи

Жареные яйца со спагетти из цукини без глютена
«Когда вы заняты и у вас мало времени на ужин, это станет вашим новым блюдом», — говорит Маффуччи.«Он собирается менее чем за 30 минут!« Панировочные сухари »сделаны из итальянских сушеных трав и миндальной муки, поэтому они не вызовут скачков уровня сахара в крови, как это делают глютеновые углеводы. Кроме того, вкус яиц и лапша с чесноком и цукини утолит ваши вкусовые рецепторы и утолит голод «.

Для панировочных сухарей:
2 столовые ложки миндальной муки
1/8 чайной ложки сушеных хлопьев орегано
1/8 чайной ложки сушеных хлопьев базилика
1/8 чайных ложки сушеных хлопьев петрушки
1/8 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка воды

Для макарон:
2 средних цуккини, спиральных с помощью лезвия C или D
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 крупный измельченный зубчик чеснока
1 щепотка хлопьев красного перца
2 больших яйца

1. Поставьте среднюю сковороду на средний огонь и покройте кулинарным спреем. Тем временем смешайте все ингредиенты для панировочных сухарей, кроме воды, в небольшой миске и взбейте. Добавьте воду и руками сформируйте тесто — оно должно выглядеть как шар.

2. Раскрошить тесто в разогретую сковороду и постоянно разбивать деревянной ложкой. Готовьте в течение двух-трех минут или пока панировочные сухари не расколются, не затвердеют и не станут «поджаренными». Отложите в миску.

3. Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте 30 секунд или до появления аромата. Добавьте лапшу из кабачков и перемешивайте в течение трех-пяти минут или пока лапша не достигнет желаемой консистенции.

4. Тем временем снова поместите среднюю сковороду на средний или сильный огонь и покройте кулинарным спреем. После нагревания (налейте воду в кастрюлю, она должна зашипеть — вот откуда вы знаете, что она готова), добавьте яйца и готовьте в течение трех-пяти минут или до тех пор, пока яичные белки не застынут.

5. Выложите лапшу из кабачков на два блюда, сверху полейте жареным яйцом и посыпьте пищу панировочными сухарями.

СВЯЗАННЫЙ: Выбросьте эти 6, казалось бы, невинных продуктов, чтобы похудеть еще

Али Маффуччи

Паста из цуккини Primavera
«Я считаю, что вегетарианские блюда из пасты могут быть неудовлетворительными, но это блюдо с лапшой из цуккини не разочаровывает», — говорит Маффуччи. «Пищевые волокна в овощах дольше сохраняют чувство насыщения и не отягощают, оставляя бодрость и сосредоточенность.«

1 1/2 чашки соцветий брокколи
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
3 чайные ложки измельченного чеснока
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 маленькой красной луковицы, очищенной и тонко нарезанной
1 / 2 стакана размороженного зеленого горошка
1 болгарский перец с удаленными семенами и верхушкой, тонко нарезанный
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки свежемолотой петрушки
2 средних цуккини, спирально нарезанных лезвием C
2 средние моркови, очищенные и затем побритые с овощечисткой
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 стакана тертого сыра Пармезан плюс еще для украшения

1. Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполовину наполненную слабосоленой водой. После закипания добавьте брокколи и готовьте в течение двух минут или до мягкости, но все же хрустящей. Слейте на дуршлаг, обсушите и отложите.

2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте чеснок, хлопья красного перца и лук. Готовьте лук две-три минуты или пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте помидоры, зеленый горошек и болгарский перец, приправьте солью и перцем.Готовьте около трех минут или пока болгарский перец не станет мягким.

3. Добавьте лапшу из кабачков, морковную стружку, лимонный сок и петрушку и перемешивайте в течение двух-трех минут или пока лапша из кабачков не станет al dente.

4. Добавьте брокколи и сыр пармезан и полностью перемешайте, чтобы сыр намазался.

5. Разложите по трем мискам и сверху добавьте сыр пармезан для украшения.

Али Маффуччи

Куриный суп с лапшой и цукини
«Когда нам нужна обычная еда, легко достать коробку куриного супа с лапшой», — говорит Маффуччи.«Однако они могут быть с высоким содержанием калорий, натрия и других обработанных ингредиентов. Этот рецепт станет вашим основным супом. Он низкокалорийный, с высоким содержанием белка и содержит другие питательные вещества из вареных на медленном огне куриных костей. Лапша из цуккини занимает место макарон на основе муки «.

1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
2 ребра сельдерея, нарезанных кубиками
1 большая морковь, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 щепотка хлопьев красного перца
1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
1 столовая ложка свежего орегано (или 1 чайная ложка сушеного орегано)
4 куриных бедра на кости, около 1 3/4 фунта
2 лавровых листа
6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
2 чашки воды
3 средних цуккини

1. Поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь и добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и хлопья красного перца. Готовьте от трех до пяти минут, пока овощи не потеют, а лук не станет полупрозрачным. Добавьте тимьян и орегано и готовьте еще минуту, часто помешивая.

2. Положить на куриные бедра и лавровый лист, влить куриный бульон и воду. Накройте крышкой и дайте закипеть. После закипания уменьшите огонь до равномерного кипения и варите 30 минут. После этого удалите курицу, снимите кожицу и выбросьте.Затем измельчите курицу до костей и отложите в сторону с любым соком. Положите кости обратно в кастрюлю для супа и варите на медленном огне еще 10 минут.

3. Пока кости кипят, нарежьте цукини на половину длины. Затем раскрутите их по спирали, используя лезвие C. Отложите в сторону.

4. Удалите кости и лавровый лист и выбросьте. Добавьте в кастрюлю оставшуюся измельченную курицу вместе с лапшой из кабачков. Готовьте пять минут или пока кабачки не станут al dente.Подавать теплым.

Али Маффуччи

Веганская кремовая лапша с имбирем и кокосом с цуккини
«Поговорим об идеальной питательной еде», — говорит Маффуччи. «В этой зеленой чаше добра есть все, что вам нужно, чтобы питать ваше тело и удовлетворить его вкусовые рецепторы, например, кешью, кокосовое молоко, имбирь и, конечно же, лапшу из кабачков».

1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
3 измельченных зубчика чеснока
2 1/2 столовых ложки свежего очищенного и измельченного имбиря
1 банка кокосового молока объемом 15 унций
2 чайные ложки лимонного сока
Хлопья красного перца по вкусу
Соль и перец по вкусу
3 стакана нарезанной капусты
1/4 стакана свежего базилика
1/4 стакана сырых кешью
6 средних цуккини, спиральных с помощью лезвия C, обрезанная лапша
3/4 стакана размороженного зеленого горошка

1. В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло. После нагревания добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1-2 минуты, пока не станет ароматным.

2. Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок и хлопья красного перца, приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы смешать, а затем добавьте капусту. Накрыть крышкой и варить, пока зелень не увядет, около пяти минут.

3. Перелейте смесь капусты в высокоскоростной блендер и добавьте базилик и кешью.Взбейте до однородной кремообразной массы и отложите.

4. Протрите кастрюлю и снова поставьте на средний огонь. Добавьте лапшу из кабачков и горох и перемешивайте в течение трех-четырех минут или до готовности. После приготовления разделите на шесть мисок и полейте зеленым соусом. Подавать немедленно.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Паста с тонкими кабачками и молодой шпинат

Это легкое, сытное блюдо изобилует необходимыми питательными веществами.

Когда наступает теплая погода и наступает овощной сезон, приготовьте на скорую руку пасту с тонкими кабачками и молодой шпинат!

Вкусный и вкусный, особенно в сезон, цуккини возглавляет список мощных суперпродуктов. Овощи делают гораздо больше, чем просто полезны для здоровья. Он очень универсален, он играет главную роль в бесчисленных блюдах в самых разных ролях.В этом полезном рецепте свежие кабачки, замаскированные под макароны, прекрасно сочетаются со шпинатом.

Это легкое, сытное блюдо изобилует необходимыми питательными веществами. Два суперпродукта, покрытые аппетитной смесью чеснока, оливкового масла, помидоров и пикантных специй, впитывают удивительный вкус. Сверху посыпьте пармезаном для потрясающего послевкусия, и вуаля! Этот рецепт заставит детей без колебаний съесть свои овощи.

4 средних кабачка, очищенные и очищенные от кончиков
1 чайная ложка кошерной или морской соли
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
3 измельченных зубчика чеснока
15 унций нарезанных кубиками помидоров банка
1 столовая ложка каперсов
1/4 стакана Итальянская петрушка
1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 чашка молодого шпината в сыпучей упаковке
1/2 стакана свежего тертого сыра пармезан

Поместите кабачки на овощной спирализатор, чтобы приготовить пасту.Для спагетти используйте отверстия меньшего размера.
По желанию: посыпьте макароны из цуккини 1/2 чайной ложки соли и перемешайте до покрытия. Разложите макароны двойным слоем бумажных полотенец на противне, чтобы удалить часть воды. Дайте настояться 10 минут.
Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем или медленном огне.
Добавьте чеснок и тушите 1 минуту.
Увеличьте огонь до среднего, добавьте томаты с жидкостью, каперсы, петрушку, орегано, черный перец, красный перец, оставшуюся соль и макароны из цуккини, перемешивая, чтобы перемешать.
Готовьте, пока паста не станет мягкой, около 7-8 минут.
Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, примерно 1 минуту.
Добавьте на сервировочное блюдо и посыпьте пармезаном.
Наслаждайтесь!

SmartPoints (Фристайл): 4

Ключевые слова Безглютеновая, Низкоуглеводная, Паста, Вегетарианская

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Нам нравится слышать от наших читателей.Пожалуйста, оставьте комментарий в разделе ниже об этой статье или о чем-либо еще, что вы хотели бы видеть на сайте.

9 причин, почему вам следует добавить кабачки в свой рацион: блог HealthifyMe

Кабачки — это летние кабачки, также известные как кабачки. Этот густой фрукт очень похож на дыни, спагетти, тыкву и огурец. Кабачки можно выращивать в теплую погоду и обычно собирают в летние месяцы. Цвет варьируется от темно-зеленого до золотисто-желтого, а форма и размер варьируются в зависимости от разновидности.Некоторые распространенные разновидности включают Round Zucchini, Cocozella и Crookneck Gold. Одним из лучших атрибутов кабачков является низкий уровень углеводов. Это делает его отличным средством для похудания или отменных диет.

Содержание

Пищевая ценность кабачков

Кабачки являются хорошей заменой крахмалистым продуктам, таким как картофель, макаронные изделия и рис. Многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, такие как палеодиета или кетогенная диета, используют кабачки в качестве основного продукта питания.Кабачки полны важных витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают организму нормально функционировать.
Вот профиль питания 1 большого кабачка (323 грамма):

Витамины и минералы: Как и другие виды кабачков, кабачки содержат большое количество витаминов и минералов, которые могут положительно сказаться на вашем здоровье. Эти витамины и минералы включают:

Марганец: Этот минерал участвует в метаболических процессах с участием аминокислот, углеводов, холестерина, глюкозы.
Калий: Этот минерал помогает регулировать баланс жидкости в организме и поддерживает работу мышц и нервной системы.
Витамин C: Витамин C участвует во многих важных функциях организма, таких как синтез коллагена, абсорбция железа и поддержка иммунной системы.
Витамин B6: Также известен как пиридоксин, жизненно важен для метаболизма белков, жиров и углеводов.

Кабачки также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами.Эти антиоксиданты включают лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Большинство антиоксидантов содержится в кожуре кабачков, и известно, что желтые кабачки могут содержать даже больше антиоксидантов, чем зеленые.

9 Преимущества кабачков

1. Снижает уровень сахара в крови

Если уровень сахара в крови был высоким слишком долго, это может вызвать такие осложнения, как повреждение почек, нервов и инсульт. Считается, что кабачки снижают уровень сахара в крови у людей с диабетом второго типа.
Низкоуглеводные диеты могут помочь регулировать уровень сахара в крови и обычно рекомендуются людям, страдающим диабетом. Кабачки содержат мало углеводов и много клетчатки, что делает их идеальным продуктом для любой низкоуглеводной диеты. Чувствительность к инсулину описывает, насколько чувствительны клетки организма к инсулину. Чем более чувствительны ваши клетки к инсулину, тем легче организму усваивать глюкозу и снижать уровень сахара в крови. Известно, что кабачки повышают чувствительность к инсулину и улучшают такие состояния, как диабет 2 типа.

2. Укрепляет зрение

Кабачки богаты витамином С и бета-каротином. Эти два витамина необходимы для здоровья и работы ваших глаз. Антиоксиданты, зеаксантин и лютеин, содержащиеся в кабачках, также могут снизить вероятность заражения глазными заболеваниями, связанными с возрастом.

3. Улучшает здоровье сердца

Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием клетчатки могут значительно снизить риск сердечных заболеваний. Кабачки содержат пектин — вид клетчатки, которая может эффективно снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и улучшить здоровье сердца.Калий — это минерал, который может расширять кровеносные сосуды, что, в свою очередь, снижает высокое кровяное давление. Кабачки богаты калием и, как было доказано, снижают риск сердечного приступа и инсульта.

4. Помогает пищеварению

Кабачок содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, поэтому отлично подходит для пищеварения и содержит питательные вещества, которые могут помочь при расстройствах пищеварения, таких как СРК и болезнь Крона. Кабачки содержат большое количество воды, что означает, что они эффективно смягчают стул, позволяя отходам легче проходить через пищеварительный тракт.Нерастворимая клетчатка в цукини увеличивает объем, что также помогает пище легче перемещаться по тракту, уменьшая запоры или вялость пищеварительной системы. Растворимая клетчатка в цукини хорошо питает полезные бактерии в кишечнике. Эти полезные бактерии играют решающую роль в пищеварении и производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые обеспечивают питание клеток кишечника. Эти короткоцепочечные жирные кислоты уменьшают воспаление и даже могут лечить такие заболевания, как СРК или болезнь Крона.

5.Помогает предотвратить заболевание

Антиоксиданты — это вещества, подавляющие окисление других молекул. Они помогают защитить клетки вашего тела от свободных радикалов, которые, в свою очередь, защищают ваше тело от болезней. Кабачки содержат антиоксиданты, необходимые вашему организму для защиты клеток. Было доказано, что эти антиоксиданты защищают клетки от определенных типов рака, включая рак простаты.

6. Улучшает функцию щитовидной железы и надпочечников

Щитовидная железа и надпочечники — это железы в организме, которые контролируют обмен веществ, сердце и иммунную систему / пищеварительную функцию.Витамин С и полифенолы, содержащиеся в кабачках, особенно в кожуре, улучшают функцию и поддерживают эти две железы. Надпочечники имеют самую высокую концентрацию витамина С в организме и абсолютно нуждаются в этом витамине для оптимального функционирования.

7. Замедляет старение

Старение является результатом дегенерации клеток, вызванной свободными радикалами, воспалением и стрессом. Антиоксиданты и противовоспалительные продукты могут предотвратить дегенерацию клеток и замедлить процесс старения.Кабачки содержат множество антиоксидантов и противовоспалительных фитонутриентов, которые могут эффективно бороться с признаками старения.

8. Помогает в лечении астмы

Астма — это заболевание, при котором затрудняется дыхание и которое сопровождается такими симптомами, как сужение и отек дыхательных путей, хрипы, кашель и приступы астмы. Известно, что содержащиеся в кабачках медь и витамин С эффективны при лечении астмы. Одно исследование показывает, что витамин С может предотвращать приступы астмы, а также повышать чувствительность бронхов.

9. Укрепление костей и зубов

Кабачки содержат много витаминов и минералов, таких как витамин К, магний и фолиевая кислота, которые могут способствовать поддержанию и улучшению костей и зубов. Дефицит магния коррелирует с повышенным риском остеопороза. Магний в цуккини обеспечивает крепкие и здоровые кости и может предотвратить переломы костей. Фолиевая кислота в кабачках выводит токсины из гомоцистеина — аминокислоты, которая может вызывать воспаление и повышать риск перелома костей.

Кабачки для похудания и индийские рецепты

Кабачки — один из лучших продуктов, которые можно есть, если вы хотите похудеть. В дополнение к высокому содержанию клетчатки и низкокалорийному питанию, он быстро становится популярной заменой богатым углеводами продуктам, таким как макароны, картофель, даже булочки для гамбургеров и обертки из тортильи.

Кабачки также являются отличной заменой, если у вас непереносимость глютена и вы избегаете пшеницы или любого вида зерна. Растворимая и нерастворимая клетчатка, содержащаяся в кабачках, может вызвать ощущение сытости, что подавит аппетит и заставит вас меньше есть.

Кабачки также богаты водой, что делает их особенно эффективными при запорах или замедленном пищеварении. Замена обычных макарон на спиралевидную лапшу из кабачков обеспечит вас клетчаткой и достаточным количеством воды, необходимых для улучшения пищеварения и избежания резкого скачка сахара в крови, который может быть вызван употреблением простых углеводов. В целом, некрахмалистые зеленые овощи отлично подходят для похудания и обеспечивают необходимую питательную поддержку при потере лишнего жира.

Вот несколько здоровых индийских рецептов, в которых в качестве основного ингредиента используются цукини:

Жаркое из кабачков по-индийски

В центре этого рецепта — цуккини. Его можно подавать как гарнир к мясному карри или есть как легкую закуску. Он веганский, безглютеновый, палео- и кето-дружественный. На 2 порции.

Ингредиенты:

1 большой кабачок, нарезанный кусочками длиной ½ дюйма (около 1 ½ стакана)
2 ч.л. кокосового масла
½ ч.л. семян тмина
½ столовой ложки имбиря, измельченного
½ столовой ложки чеснока , рубленый
2 мелко нарезанных зеленых чили
1 веточка карри
1 щепотка асафетиды
1 мелко нарезанная луковица
½ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки порошка амчура
1 чайная ложка семян кориандра
½ чайной ложки гарам масала
Соль по вкусу
1 столовая ложка нарезанной кинзы

Инструкции:

Вымойте кабачки и нарежьте их кусочками длиной ½ дюйма.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством кокосового масла и добавьте семена тмина.
Как только семена начнут потрескивать, добавьте имбирь, чеснок, зеленый перец чили, асафетиду, листья карри и тушите в течение 3-4 минут или пока имбирь и чеснок не станут сырыми.
Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
Добавьте нарезанные кусочки кабачков, порошок куркумы, порошок кориандра, гарам масала, амчур и соль. Дайте смеси перемешаться и накройте крышкой. Убавить огонь и варить 3-4 минуты.
Когда цукини прожарятся, украсьте его листьями кориандра и подавайте с роти или рисом.

Карри из кабачков с кокосовым молоком

Это простое индийское карри с кремовой консистенцией, полностью веганское, не содержащее глютена и не содержащее кето. Это отличный и более легкий заменитель куриного масла. На 3-4 порции.

Состав:

2 столовые ложки масла (оливковое масло, виноградные косточки или кокосовое масло)
1 нарезанная луковица
2 чайные ложки измельченного имбиря
2 чайные ложки семян кориандра
2 чайные ложки копченой паприки
½ чайной ложки куркумы
1 чайная ложка тмина
3 цуккини
1 банка томатной пасты объемом 6 унций
½ стакана овощного бульона
1 банка 14 унций полножирного кокосового молока
Соль и перец по вкусу
Нарезанная кинза

Инструкции :

Добавьте масло в сковороду на среднем огне.Когда смесь нагреется, добавьте семена тмина и дайте ей взорваться. Затем добавьте лук и имбирь. Обжарить и помешивать 7-10 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
Как только лук будет готов, добавьте нарезанные кубиками цуккини, чеснок и имбирь. Готовьте около 5 минут или пока кабачки не станут слегка коричневыми.
Добавьте кориандр, копченый перец и куркуму. Перемешайте, чтобы специи хорошо сочетались с овощами, и варите, пока не станут пряностями.
Добавьте томатную пасту, овощной бульон и кокосовое молоко.Варить на медленном огне 3-5 минут или до готовности кабачков. Будьте осторожны, чтобы не пережарить кабачки, так как это может произойти быстро.
Когда цукини приготовлены, приправьте их солью, перцем и кинзой. Если вы предпочитаете дополнительный огонь, добавьте нарезанный перец чили. Подавать с роти или рисом.

Резюме

Цукини — это богатая питательными веществами летняя тыква, которая содержит много витаминов, минералов, антиоксидантов и фито-питательных веществ, таких как марганец, калий, бета-каротин и лютеин.
Помимо своего питательного профиля, кабачки являются очень универсальной пищей, когда дело доходит до улучшения ежедневного рациона и похудания, и их можно использовать для замены таких продуктов, как макароны, хлеб и картофель. Есть так много способов есть кабачки. Вы можете по спирали превратить их в лапшу, сложить слоями для лазаньи без глютена или даже окунуть в хумус или сальсу. Кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая может способствовать снижению веса и здоровью пищеварительной системы. Некоторые из основных преимуществ кабачков для здоровья: улучшение зрения, контроль уровня сахара в крови, потеря веса и поддержка здоровья сердца.

25 вкусных веганских рецептов цукини

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Если вы когда-либо пытались убедить своего ребенка (или себя) съесть немного овощей, эти веганские рецепты цукини могут быть ответом.

Хитрость в том, что эти веганские рецепты цуккини настолько вкусны и полны других вкусов, что вы захотите съесть их все, и, надеюсь, ваши дети тоже!

В этом списке веганских и вегетарианских рецептов цукини у нас есть вкусная выпечка, такая как полезные кексы из цукини и шоколадный хлеб из цукини, а также вкусные рецепты на ужин из цукини, такие как зудлы песто и оладьи из цукини.

Кто знал, что цукини можно есть так разными способами?

Если цукини не ваш любимый вегетарианский продукт, ознакомьтесь с нашим списком веганских рецептов из баклажанов или нашим списком веганских рецептов брокколи.

Почему мы любим эти веганские рецепты из кабачков

Ну, во-первых, все они полностью веганские, что мы всегда любим. Кроме того, там скрываются несколько рецептов цуккини без глютена!

Кроме того, многие из этих рецептов считаются низкокалорийными блюдами, а количество калорий меньше 400!

И, конечно же, все они полны овощей, потому что в их основе лежат кабачки.

Почему важно есть овощи?

Может быть сложно получить нужное количество овощей в нашем рационе, особенно если вы едите много упакованных или обработанных пищевых продуктов.

Конечно, вы слышали, что 5 фруктов и овощей в день — это нормальное количество. Но знаете почему?

Это потому, что овощи содержат много калия, пищевых волокон, фолиевой кислоты (фолиевой кислоты), витамина А и витамина С.

Они также помогают снизить кровяное давление, стабилизировать уровень сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний, инсультов, проблем с пищеварением и рака.

По сути, они являются ключом к здоровому питанию, поэтому добавление веганских рецептов цуккини к вашей ротации приготовления блюд определенно поможет сохранить ваше здоровье!

Для простоты мы разделили этот список на полезные рецепты выпечки из кабачков и рецепты ужинов из кабачков. (И не забывайте — все они веганы!)

Продолжайте прокручивать, чтобы наслаждаться!

Хлебобулочные изделия

Готово через: 1 час
Рецепт: Dassana’sVegRecipes
Бонус : шоколадный с добавлением овощей
168 калорий на порцию

Шоколадный хлеб из цуккини, влажный, мягкий с нежной мякишкой, приготовленный из цельнозерновой муки.Это легкий веганский цуккини без яиц, приготовленный из обычных ингредиентов кладовой.

Готово через: 35 минут
Рецепт: ThisHealthyKitchen
Бонус : также без глютена!
139 калорий на порцию

Восхитительные, влажные, ароматные бомбы! Да, именно это вы получаете с этими богатыми белками, очень питательными веганскими маффинами из цуккини.

Готово через: 30 минут
Рецепт: RunningOnRealFood
Бонус : вкусно и без масла
101 калорий на порцию

Это восхитительное веганское печенье с цуккини и шоколадной крошкой без глютена идеально подходит в качестве полезного десерта!

Готово через: 1 час 55 минут
Рецепт: TheSimpleGreen
Бонус : шоколадный и декадентский
351 калория на порцию

Пышный и декадентский, этот веганский двойной шоколадный торт с цуккини с его богатым шоколадным ганашем обязательно удивит ничего не подозревающих гурманов почти двумя чашками свежих кабачков, запеченных прямо в нем.

Готово через: 20 минут
Рецепт: WholesomeYum
Бонус : идеальная еда для позднего завтрака
204 калории на порцию

Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинов из цуккини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Блинчики из кето-тыквы получаются воздушными, пикантными и вкусными.

Стороны

Готово через: 35 минут
Рецепт: EatSomethingVegan
Бонус : хрустящие и вкусные
186 калорий на порцию

Эти запеченные веганские картофель фри из кабачков обладают восхитительным хрустом картофеля фри без масла при жарке.Этот полезный и вкусный рецепт, поданный с соусом для макания, станет отличным гарниром или закуской.

Готово через: 30 минут
Рецепт: Cooktoria
Бонус : низкокалорийный и без глютена
105 калорий на порцию

Этот превосходный салат из цуккини такой вкусный и полезный, что вы будете готовить его все лето! Заправленный заправкой из лимона и петрушки, для него требуется всего 5 ингредиентов!

Готово через: 40 минут
Рецепт: Dassana’sVegRecipes
Бонус : хрустящий и легкий
301 калория на порцию

Оладьи из цуккини, хрустящие, вкусные и полезные, из цельнозерновой муки, нута, зелени и специй.

Готово через: 25 минут
Рецепт: IHeartUmami
Бонус : легкий и свежий
60 калорий на порцию

Вкусные корейские стороны охлажденных кабачков. Идеальный гарнир Палео. Супер простой и быстрый способ съесть больше овощей. Он станет одним из ваших любимых гарниров!

Готово через: 40 минут
Рецепт: TheDizzyCook
Бонус : много трав и специй
51 калория на порцию

Кабачки, кабачки, баклажаны и помидоры в сочетании с травами и обжарке — это простой и полезный гарнир.Подавать в теплом виде вместе с пастой или просто жареным мясом!

Готово через: 20 минут
Рецепт: EvolvingTable
Бонус : яркие и низкокалорийные
142 калории на порцию

Обжаренные кабачки и желтая тыква — быстрый и легкий рецепт, готовый всего за 20 минут! Это простое веганское блюдо и блюдо Whole30 Summer — один из лучших рецептов из кабачков и желтых кабачков!

Готово через: 23 минуты
Рецепт: Christina’sCucina
Бонус : фантастический гарнир
169 калорий на порцию

Цуккини и грибы по-итальянски — это веганское блюдо с невероятным вкусом.Съешьте его на обед с хрустящим хлебом или используйте в качестве гарнира.

Готово через: 20 минут
Рецепт: DinnerAtTheZoo
Бонус : Smokey and easy
76 калорий на порцию

Эти жареные кабачки залиты ароматным маринадом из чеснока и зелени, а затем доведены до совершенства на гриле. Легкий гарнир, который быстро готовится и всегда получает восторженные отзывы!

Питание

Бонус : фаворит по будням
364 калории на порцию

Зудлес с низким содержанием углеводов и высоким вкусом.Спиральная лапша из кабачков в итальянском стиле, готовая всего за 15 минут, отлично подходит для быстрого обеда или ужина.

Готово через: 25 минут
Рецепт: EatSomethingVegan
Бонус : кремовый и легкий
233 калории на порцию

Чтобы получить вкусный, полный аромата соус, попробуйте этот сливочный соус из кабачков. Это блюдо из цуккини, приготовленное из жирного кокосового молока, помидоров и чеснока, просто восхитительно.

Готово через: 40 минут
Рецепт: LifeCurrents
Бонус : свежие и летние
115 калорий на порцию

Velvety Smooth Basil Soup — это здоровый и вкусный веганский суп без глютена, простой в приготовлении, ароматный и использующий много свежих летних кабачков.Это идеальный легкий летний обед.c

Готово через: 15 минут
Рецепт: Cooktoria
Бонус : ореховый и вкусный
410 калорий на порцию

Эти 15-минутные лапши с цукини из кешью такие ароматные! Приготовление в соусе, представляющем собой сложную смесь соленого, орехового и умами, с легким нагреванием, вызывает сильнейшее привыкание.

Готово через: 50 минут
Рецепт: TheFreshFig
Бонус : пропустить лепешки
585 калорий на порцию

Начо из кабачков, запеченных в духовке — идеальный рецепт для тех, кто пытается избавиться от углеводов.Цуккини — прекрасная замена чипсам из тортильи в этом рецепте. Эти начо из цуккини легко и просто приготовить, а вкус — необычный!

Готово через: 30 минут
Рецепт: AVirtualVegan
Бонус : веганская классика
117 калорий на порцию

Этот быстрый и легкий веганский рататуй — это красочный, не содержащий глютена красочный обед, который готовится к употреблению примерно через 30 минут. Это действительно хороший способ израсходовать излишки или отказаться от своих лучших овощей и приготовить прекрасный обед или гарнир, который отлично разогревается и замораживается.

Готово через: 22 минуты
Рецепт: TheVeganLarder
Бонус : летний и сытный
505 калорий на порцию

Супер легкая, быстрая свежая веганская паста, приготовленная из прекрасных, сытных, но не слишком тяжелых блюд, приготовленных из свежих сезонных продуктов. Это блюдо, которое готовится очень быстро.

Готово через: 10 минут
Рецепт: MasalaHerb
Бонус : острый и пикантный
172 калории на порцию

Быстрое и легкое обжаривание кабачков с добавлением специй.Вам понадобится 10 минут, чтобы сделать это с нуля.

Готово через: 30 минут
Рецепт: ChefSavvy
Бонус : классический итальянский
475 калорий на порцию

Идеальный летний гарнир. С добавлением жареных овощей, цельнозернового багета и винегрета с лимонными травами.

Готово через: 10 минут
Рецепт: TwoSleevers
Бонус : совершенно новый и захватывающий
170 калорий на порцию

Летом, когда цукини в изобилии, бывает сложно найти творческие способы их использовать! Этот салат из яблок и цуккини идеален!

Готово через: 20 минут
Рецепт: TheEndlessMeal
Бонус : красочный и интересный
287 калорий на порцию

Этот рецепт салата из кабачков на гриле — САМЫЙ ЛУЧШИЙ салат.Он наполнен летними фаворитами, такими как жареные кабачки и кукуруза, проростки люцерны, пурпурная капуста и полезный нут, а также добавлены суперсливочные и легкие в приготовлении заправки для семян подсолнечника.

Бонус: здоровых и сытных
415 калорий на порцию

Так много овощей, так мало времени на приготовление. С легкостью увеличьте дневную норму питательных веществ и витаминов. Не нужно тратить на это много времени.

Кухня Веганская, Вегетарианская

1 крупный картофель
1 чайная ложка оливкового масла
½ кабачка
½ болгарского перца, красный
¼ чашки кукурузы
1 столовая ложка смеси специй фахита (или 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка порошка чили, 1 чайная ложка перца и чайной ложки соли)
⅛ стакана воды
соль и перец по вкусу

US CustomaryMetric

Поставьте в микроволновую печь большой картофель в течение девяти минут.Картофель среднего размера требует семи минут, а мелкого картофеля — пять минут. Чтобы добавить больше картофеля, дайте дополнительные четыре минуты для большого картофеля, три минуты для среднего картофеля и две минуты для маленького картофеля. Здесь используется микроволновая печь мощностью 1000 Вт — увеличьте или уменьшите ее, если у вас мощность выше или ниже. Не забудьте несколько раз проткнуть картофель вилкой.
Нарежьте цуккини и болгарский перец на мелкие кусочки и обжарьте в масле около шести минут.
Во время жарки добавьте к овощам специи (или смесь специй фахита ) и ⅛ стакана воды . Хорошо перемешайте и добавьте кукурузы на последнюю минуту или около того.
Когда все будет готово, прорежьте глубокую бороздку в середине картофеля в обоих направлениях. Повторите процесс по диагонали.
Приправить картофель солью и перцем .
Полить картофель овощной смесью.
Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

25 веганских рецептов цукини — от завтрака до ужина

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Если вы годами ели веганские рецепты цуккини или вам приходилось гуглить, что такое спирализатор, эти веганские рецепты цуккини просты и достаточно вкусны для всех.

От веганского картофеля фри из кабачков до веганских рецептов лапши из кабачков — в этом списке достаточно разнообразия, чтобы вы были довольны на несколько недель.

Пора готовить!

кусочков цуккини с пармезаном (низкокалорийные)

Facebook148
Pinterest5.2K

Укусы цуккини из пармезана — идеальная низкокалорийная закуска с низким содержанием углеводов. Вы можете есть их в течение дня и оставаться сытым!

Эти закуски ароматные, супер вкусные и невероятно простые в приготовлении! Подходит для вегетарианцев и не содержит глютена.

Иногда нам просто хочется более теплых и успокаивающих закусок.Эти кусочки цуккини с пармезаном — отличный вариант.

Они с низким содержанием углеводов, низким содержанием жира и менее 7 калорий на укус. Трудно поверить, что они настолько полезны для здоровья с таким вкусом, который у них есть.

В рецепте всего пять ингредиентов. Вы сможете приготовить их довольно быстро, если вам понадобится здоровая закуска или гарнир.

Этими вкусными закусками можно наслаждаться отдельно или с соусом для макания. Некоторые соусы, которые подойдут, — это сладкий соус чили, соус маринара или чесночный айоли.

Всегда лучше делать соусы, когда есть возможность. Если у вас нет возможности, не волнуйтесь.

В супермаркете или в бакалейной лавке можно найти множество здоровых продуктов.

Вы также можете добавить эти кусочки цуккини в качестве гарнира к тушеной зелени или нежирным кускам мяса.

Зачем нужны кусочки цуккини с пармезаном?

Есть множество причин, чтобы делать эти кусочки цуккини с пармезаном. Они полезны и очень просты в приготовлении.

Кабачки — прекрасный овощ для готовки. Его можно приготовить разными способами.

Обладает очень мягким вкусом. Прекрасно сочетать его со смелыми ароматами.

Кабачки тоже полезны. Это помогает снизить уровень сахара в крови и способствует здоровому пищеварению.

Овощ также богат витамином B. Витамин B поможет вам зарядиться энергией и избавится от усталости.

В нем также много клетчатки, которая отлично подходит для любого режима похудания.

Сыр пармезан, чеснок и перец делают эти кусочки цуккини особенно вкусными.Сыр пармезан тоже очень полезен.

Он содержит белок и богат витаминами. Он также содержит кальций.

Как приготовить кусочки цуккини с пармезаном

Эти кусочки цуккини из пармезана действительно легко приготовить. Соберите ингредиенты.

Это поможет быстрее продвинуть процесс рецепта.

Состав

кабачки
молотый чеснок
соль
пармезан (желательно порошок)
порошок перца

Пошаговая инструкция

Прежде всего, разогрейте духовку до 425F (220C).Возьмите большой противень и застелите его пергаментной бумагой.

Для этого рецепта лучше всего использовать средние кабачки. Чем больше (шире), тем больше влаги.

Затем нарежьте цукини круглыми дисками. Вы хотите, чтобы ломтики были толщиной около дюйма (0,65 см).

Это лучшая толщина, чтобы они не промокли во время готовки. Если нарезать их тоньше, они могут развалиться.

Цуккини рекомендуется сушить после того, как они нарезаны ломтиками. Это удалит из овощей часть воды, которая может стать мокрой при приготовлении.

Это можно сделать, промокнув ломтики бумажными полотенцами.

Перед следующим шагом опрыскайте пергаментную бумагу антипригарным спреем. Это поможет избежать прилипания укусов к бумаге.

Затем разложите ломтики на противне. Убедитесь, что они не соприкасаются и не перекрываются.

Посыпьте все ломтики цуккини чесночным порошком и солью.

Посыпьте каждый кусочек цуккини небольшим количеством сыра пармезан.

Для этого рецепта вы захотите использовать тонкий хлопьевидный сыр пармезан.

Наконец, посыпьте каждый кусочек щепоткой паприки. Это добавляет аромата и яркости.

Поместите их в духовку.

Выпекайте их 15-20 минут при 425F или пока сыр пармезан не начнет подрумяниваться. Выньте укусы из духовки и дайте остыть в течение пяти минут перед подачей на стол.

Не забудьте подавать с любимым соусом для макания.

Следует ли солить кабачки перед приготовлением?

Есть несколько веских причин солить кабачки перед запеканием.Кабачок — овощ с очень высокой плотностью воды.

Вы, вероятно, заметите это, когда будете делать такие вещи, как хлеб из кабачков. Когда вы нарезаете или измельчаете цуккини, овощ начинает распадаться и выделять воду.

Когда вы измельчаете цуккини, вам обычно приходится отжимать воду перед использованием. Из овощей выделяется много воды.

Было бы трудно выжать воду из ломтиков, использованных для этого рецепта. Вместо этого добавление небольшого количества соли поможет выпустить часть воды.

Когда кабачки запекаются, вода уходит из овощей. Теперь ваши ломтики не будут такими мокрыми.

Соль — также отличный способ усилить естественный вкус цуккини. Подается в простом виде, цуккини не очень вкусный. Добавление соленых ингредиентов (конечно, в умеренных количествах) поможет усилить вкус.

Как узнать, что кабачки приготовлены?

Цукини вкуснее всего в приготовленном виде, но при этом имеет нежную консистенцию. Вы знаете, что кабачки готовятся с сыром, который начинает подрумяниваться.

Вы также заметите, что патроны по-прежнему можно будет подбирать, не разваливаясь на части. Их можно прожарить и при этом сохранить форму.

Круглые кусочки кабачков переварены, если вы заметили на сковороде много воды и ломкие кусочки кабачков.

Могу ли я использовать другой сыр?

В этом рецепте подойдут и другие сыры. Лучше всего использовать мелкий тертый сыр, чтобы они лучше держались.

С помощью терки с тонкими лезвиями можно натереть практически любой сыр.

Моцарелла и сыр чеддер подойдут. Мягкие сыры, такие как козий сыр или бри, будет сложнее использовать, и они не будут иметь такого же вкуса.

Эти сыры не рекомендуются для данного рецепта.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Смотреть полную инструкцию

Состав

3 средних цуккини
1 чайная ложка молотого чеснока
½ чайной ложки соли
½ стакана пармезана (порошка)
щепотка перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 425F (220 C) и достаньте противень.Выстелите его пергаментной бумагой и сбрызните немного растительным маслом.
Нарежьте сухие кабачки на кусочки толщиной 0,65 см. Выложите ломтики на противень, посыпьте чесноком и солью.
Покройте каждый ломтик цуккини слоем пармезана и посыпьте их паприкой.
Запекайте кусочки пармезана в духовке в течение 15-20 минут, пока пармезан не станет светло-золотистого цвета.
Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Не стесняйтесь есть их с вашим любимым соусом.

Информация о питании:

Урожайность: 46 кусочков кабачков. Размер порции: 1 кусочек цуккини
Количество на приём: Калории: 6,8 Всего жиров: 0,3 г Насыщенные жиры: 0,2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 0,9 мг Натрий: 46 мг Углеводы: 0,6 г Чистые углеводы: 0,5 г Волокно: 0,1 г Сахар: 0,3 г Белки: 0,5 г

Пищевая ценность была получена с помощью автоматического программного обеспечения с использованием количества использованных продуктов. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности, вы должны рассчитать их с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте.

Кабачки для похудения рецепты: Кабачки для похудения — Со Вкусом

Кабачки для похудения — Со Вкусом

Похудение на кабачках

Меню диеты

Кабачки для похудения — как быстро снизить вес

Почему от кабачков худеют?

Добавляйте их везде!

Похудение за 7-10 дней

Второй способ эффективного снижения веса

11 пошаговых рецептов с фото и КБЖУ

Почему кабачки едят при похудении

Пышный омлет с кабачками

Запеканка из кабачков

Оладьи из кабачков с отрубями

3 рецепта салата из сырых из кабачков

Салат из свежего кабачка, моркови и огурца

Салат из свежих кабачков, помидоров, огурцов и перца

Салат из свежих кабачков и овощного микса

Запеченные кабачки с помидором и зеленью

Рагу из кабачков и овощей, запеченное в духовке

Соус с кабачками и помидорами

Суп-пюре из кабачков

Кабачки кольцами с фаршем, запеченные в духовке

Таблица калорийности и БЖУ рецептов

польза, вред и вкусные рецепты+фото-примеры

Польза и вред кабачков

Диетические блюда

Овощная запеканка

Рагу из овощей

Диетический кабачковый суп

Рыба запеченная с кабачками

Суп-пюре для похудения

Диетический салат

Закуска из кабачков

Бутерброды для похудения

Кабачковые оладьи

Запеканка в мультиварке

Теплый салат

Рыбный салат

Фаршированные кабачки

Смузи для похудения

Кабачковая пицца

Рулеты из кабачков

Маффины для похудения в микроволновке

Суп-пюре для похудения

Сладкий салат

Рис с кабачками

Разгрузочный день на кабачках

Фото похудевших

Кабачки для похудения рецепты приготовления

Польза овоща на диете, для похудения и при правильном питании

Лучшие низкокалорийные рецепты для худеющих: быстро и вкусно

Кабачковая запеканка в духовке

Овощное рагу

Кабачок, запеченный в духовке

Суп в мультиварке с грибами и сыром

Оладьи с овсянкой

Тефтели с кабачком и индейкой

Легкий куриный суп

Диетический торт без майонеза

Полезное видео

Основные выводы

Польза и вред кабачков

Диетические блюда

Овощная запеканка

Рагу из овощей

Диетический кабачковый суп

Рыба запеченная с кабачками

Суп-пюре для похудения

Диетический салат

Закуска из кабачков

Бутерброды для похудения

Кабачковые оладьи

Запеканка в мультиварке

Теплый салат

Рыбный салат

Фаршированные кабачки

Смузи для похудения

Кабачковая пицца

Рулеты из кабачков