Грудка отварная рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт Куриная грудка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт куриная грудка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность куриная грудка отварная составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вкусная отварная куриная грудка рецепты

З дравствуйте, дорогие мои поклонники вкусной еды! Приветствую как тех, кто любит готовить, так и тех, кто обожает поесть. И сегодня я хочу поделиться с Вами некоторыми секретами приготовления простых и знакомых блюд. А для кулинарного творчества будем использовать не какие-то заморские и экзотические, а самые обычные и привычные продукты.

Однако, открою тайну, для тех, кто ещё не знает: из обыкновенных пищевых компонентов заправский кулинар всегда способен приготовить нечто особенное. А поводом нашей сегодняшней познавательной беседы станет небезынтересный вопрос о том, как сварить вкусную куриную грудку? И самое главное: как сделать это правильно, чтобы порадовать собственный желудок и пищеварение своих друзей и близких.

Таинства повседневной кулинарии

Я думаю, что опытным домашним хозяйкам известно, что куриная грудка – достаточно практичный, выгодный и вкусный продукт для приготовления повседневных блюд.

Те, кто ещё не в курсе сути вопроса, наверное, спрашивают: почему? Я отвечу. Куриное мясо непросто питательное и полезное. Это продукт, которому на кухне всегда найдётся применение, и он удовлетворит аппетит любого из членов семьи как с особенными запросами, так и просто любителей плотно набить себе желудок.

В чём уникальность такого мяса? Оно не содержит углеводов и жиров в большом количестве, поэтому подходит, к примеру, для сидящих на строгой диете. Этот продукт не окажется губительным и вредным субъектам с больными желудками, а также членам семьи, страстно желающим похудеть.

Курица – просто находка для семейства с ограниченным бюджетом, так как купив её, возможно приготовить просто замечательным, сытный и дешёвый обед.

Судите сами, при варке куриной грудки получается прекрасный бульон, из которого можно сделать просто обалденный суп. Какой? Да любой: Овощной, грибной или вермишелевый. А из мягкого мяса, которое после всего этого останется, сотворить вкусное и питательное второе блюдо. В результате: всё семейство накормлено до отвала за вполне умеренные деньги.

Лакомства, которые можно приготовить из куриной грудки

Из варёной куриной мякоти можно приготовить оригинальный салат и вкуснейший кулинарный шедевр с лапшой или овощами. Уже варёное мясо возможно запечь с баклажанами, кабачками или картофелем в духовке, приготовить пиццу, сотворить куриные оладьи, побаловать себя запеканкой, к примеру, с сыром, в гранатовом соусе или в соевом маринаде, а также состряпать тривиальную шаурму, в конце концов.

Но лично мне более всего греет душу варёное куриное мясо, порезанное кусочками и основательно прожаренное на сливочном масле. И вот после всего вышеперечисленного, согласитесь, даже если в вашем доме проживают одни привереды, разве они не останутся довольны, приготовленным Вами обедом?

Маленькие хитрости процесса

То, что куриная грудка – необходимейший на кухне продукт, я думаю, мы уже выяснили. Остаётся только понять и уяснить: как правильно её приготовить?

Для успешного выполнения миссии могу посоветовать взять на заметку некоторые тонкости, которые весьма и весьма пригодятся всем трудящимся на кулинарном поприще.

1. Самые ароматные на запах и вкус курицы, конечно же, предварительно выращиваются не на птицефабрике, а сначала бегают по двору у родственников в деревне. Потом же героически отдают свои жизни в борьбе за здоровье и сытость наших желудков.

Но если родни в сельской местности не наблюдается, подойдут и куриные грудки, купленные в супермаркете. Зато готовится такой продукт гораздо быстрее, а прекрасный бульон можно сварганить из такого мяса уже за 20 минут.

2. Чтобы еда получилась, как можно вкусней, лучше использовать для варки свежую куриную грудку, потому что такой продукт всегда лучше замороженного и пролежавшего изрядное количество времени в морозильнике.

Но если всё же иначе никак не получается, лучше размораживать мясо постепенно, сначала на нижней полке холодильника, ну а потом при обычной комнатной температуре.

И ни в коем случае не следует размораживать курицу под струёй тёплой воды. При таком подходе, приличной еды из этой, с позволения сказать, субстанции у Вас не получиться, ведь всё самое ценное и вкусное безвозвратно утечёт по трубам в канализацию.

3. Многие опытные кулинары перед варкой куриного мяса освобождают его от плёнок и кожицы. И это совсем неплохой обычай. Однако, следует учесть, что в этом случае мясо получится более сухим, потеряет вкусовые качества и наваристость, но зато будет менее жирным и более диетическим. Отсюда вывод: кожицу можно оставить, потому что совсем не факт, что от этого пострадает конечный результат.

4. Преступая непосредственно к варке, перво-наперво запомните, что варить куриную грудку – это непросто бросить её в кастрюлю с водой и поставить на медленный огонь, как будто готовите яйца вкрутую.

Поэтому не стоит подходить к процессу с первозданной непосредственностью. И не следует начинать это делать, тупо положив курицу в холодную воду из-под крана. А совершить это таинство с точностью до наоборот. То есть: дождаться закипания содержимого кастрюли, и когда в ней забулькают первые пузырьки, аккуратно опустить туда грудку.

Важно ли исполнить это условие? Ещё бы! А если не верите, то попробуйте сами, ведь при постепенном нагревании мясо отдаёт свой вкус, окружающей его, жидкости, а само получается практически безвкусным.

5. Разрезать на кусочки мясо тоже не советую, это не самым положительным образом влияет на конечный результат. Так что, лучше варить куриную грудку целиком.

Сварить куриную грудку – это просто!

Если Вы вникните в тонкости процесса, всё остальное не покажется Вам особенно сложным, лишь следует подобрать подходящую кастрюлю, которая не должна быть слишком большой или слишком маленькой. Главное, чтобы в ней куриную грудку полностью покрывала вода.

Как определять готовность продукта? По внешнему виду. Когда мясо станет достаточно рыхлым и светлым, значит дело близится к завершению, и скоро можно снимать кастрюлю с огня.

Как правило, продолжительность варки по длительности не превышает получаса. За пять минут до готовности бульон следует посолить, и вместе с солью лучше не забыть положить несколько горошин чёрного перца и парочку лавровых листочков. Вот и все хитрости!

Что-то ещё? Ну, да, конечно. В довершение всего, от чистого сердца советую порезать куриное мясо маленькими ломтиками и дополнить ими какой-нибудь гарнир, к примеру, макароны, овощи или кашу. И будет гораздо лучше, если Вы употребите всё это в свежем виде. Так будет и вкусней, и полезней.

Ну вот вроде бы ничего не забыл. Что-то хотите добавить? Пожалуйста, всегда раз Вашим дополнениям и комментариям на тему: как сварить вкусную куриную грудку? А заканчивая свой кулинарный рассказ на этой вкусной ноте, предлагаю подписываться на обновление блога. И не забудьте поделиться своими впечатлениями с друзьями по социальным сетям. Всего доброго!

З дравствуйте, дорогие мои поклонники вкусной еды! Приветствую как тех, кто любит готовить, так и тех, кто обожает поесть. И сегодня я хочу поделиться с Вами некоторыми секретами приготовления простых и знакомых блюд. А для кулинарного творчества будем использовать не какие-то заморские и экзотические, а самые обычные и привычные продукты.

Однако, открою тайну, для тех, кто ещё не знает: из обыкновенных пищевых компонентов заправский кулинар всегда способен приготовить нечто особенное. А поводом нашей сегодняшней познавательной беседы станет небезынтересный вопрос о том, как сварить вкусную куриную грудку? И самое главное: как сделать это правильно, чтобы порадовать собственный желудок и пищеварение своих друзей и близких.

Таинства повседневной кулинарии

Я думаю, что опытным домашним хозяйкам известно, что куриная грудка – достаточно практичный, выгодный и вкусный продукт для приготовления повседневных блюд.

Те, кто ещё не в курсе сути вопроса, наверное, спрашивают: почему? Я отвечу. Куриное мясо непросто питательное и полезное. Это продукт, которому на кухне всегда найдётся применение, и он удовлетворит аппетит любого из членов семьи как с особенными запросами, так и просто любителей плотно набить себе желудок.

В чём уникальность такого мяса? Оно не содержит углеводов и жиров в большом количестве, поэтому подходит, к примеру, для сидящих на строгой диете. Этот продукт не окажется губительным и вредным субъектам с больными желудками, а также членам семьи, страстно желающим похудеть.

Курица – просто находка для семейства с ограниченным бюджетом, так как купив её, возможно приготовить просто замечательным, сытный и дешёвый обед.

Судите сами, при варке куриной грудки получается прекрасный бульон, из которого можно сделать просто обалденный суп. Какой? Да любой: Овощной, грибной или вермишелевый. А из мягкого мяса, которое после всего этого останется, сотворить вкусное и питательное второе блюдо. В результате: всё семейство накормлено до отвала за вполне умеренные деньги.

Лакомства, которые можно приготовить из куриной грудки

Из варёной куриной мякоти можно приготовить оригинальный салат и вкуснейший кулинарный шедевр с лапшой или овощами. Уже варёное мясо возможно запечь с баклажанами, кабачками или картофелем в духовке, приготовить пиццу, сотворить куриные оладьи, побаловать себя запеканкой, к примеру, с сыром, в гранатовом соусе или в соевом маринаде, а также состряпать тривиальную шаурму, в конце концов.

Но лично мне более всего греет душу варёное куриное мясо, порезанное кусочками и основательно прожаренное на сливочном масле. И вот после всего вышеперечисленного, согласитесь, даже если в вашем доме проживают одни привереды, разве они не останутся довольны, приготовленным Вами обедом?

Маленькие хитрости процесса

То, что куриная грудка – необходимейший на кухне продукт, я думаю, мы уже выяснили. Остаётся только понять и уяснить: как правильно её приготовить?

Для успешного выполнения миссии могу посоветовать взять на заметку некоторые тонкости, которые весьма и весьма пригодятся всем трудящимся на кулинарном поприще.

1. Самые ароматные на запах и вкус курицы, конечно же, предварительно выращиваются не на птицефабрике, а сначала бегают по двору у родственников в деревне. Потом же героически отдают свои жизни в борьбе за здоровье и сытость наших желудков.

Но если родни в сельской местности не наблюдается, подойдут и куриные грудки, купленные в супермаркете. Зато готовится такой продукт гораздо быстрее, а прекрасный бульон можно сварганить из такого мяса уже за 20 минут.

2. Чтобы еда получилась, как можно вкусней, лучше использовать для варки свежую куриную грудку, потому что такой продукт всегда лучше замороженного и пролежавшего изрядное количество времени в морозильнике.

Но если всё же иначе никак не получается, лучше размораживать мясо постепенно, сначала на нижней полке холодильника, ну а потом при обычной комнатной температуре.

И ни в коем случае не следует размораживать курицу под струёй тёплой воды. При таком подходе, приличной еды из этой, с позволения сказать, субстанции у Вас не получиться, ведь всё самое ценное и вкусное безвозвратно утечёт по трубам в канализацию.

3. Многие опытные кулинары перед варкой куриного мяса освобождают его от плёнок и кожицы. И это совсем неплохой обычай. Однако, следует учесть, что в этом случае мясо получится более сухим, потеряет вкусовые качества и наваристость, но зато будет менее жирным и более диетическим. Отсюда вывод: кожицу можно оставить, потому что совсем не факт, что от этого пострадает конечный результат.

4. Преступая непосредственно к варке, перво-наперво запомните, что варить куриную грудку – это непросто бросить её в кастрюлю с водой и поставить на медленный огонь, как будто готовите яйца вкрутую.

Поэтому не стоит подходить к процессу с первозданной непосредственностью. И не следует начинать это делать, тупо положив курицу в холодную воду из-под крана. А совершить это таинство с точностью до наоборот. То есть: дождаться закипания содержимого кастрюли, и когда в ней забулькают первые пузырьки, аккуратно опустить туда грудку.

Важно ли исполнить это условие? Ещё бы! А если не верите, то попробуйте сами, ведь при постепенном нагревании мясо отдаёт свой вкус, окружающей его, жидкости, а само получается практически безвкусным.

5. Разрезать на кусочки мясо тоже не советую, это не самым положительным образом влияет на конечный результат. Так что, лучше варить куриную грудку целиком.

Сварить куриную грудку – это просто!

Если Вы вникните в тонкости процесса, всё остальное не покажется Вам особенно сложным, лишь следует подобрать подходящую кастрюлю, которая не должна быть слишком большой или слишком маленькой. Главное, чтобы в ней куриную грудку полностью покрывала вода.

Как определять готовность продукта? По внешнему виду. Когда мясо станет достаточно рыхлым и светлым, значит дело близится к завершению, и скоро можно снимать кастрюлю с огня.

Как правило, продолжительность варки по длительности не превышает получаса. За пять минут до готовности бульон следует посолить, и вместе с солью лучше не забыть положить несколько горошин чёрного перца и парочку лавровых листочков. Вот и все хитрости!

Что-то ещё? Ну, да, конечно. В довершение всего, от чистого сердца советую порезать куриное мясо маленькими ломтиками и дополнить ими какой-нибудь гарнир, к примеру, макароны, овощи или кашу. И будет гораздо лучше, если Вы употребите всё это в свежем виде. Так будет и вкусней, и полезней.

Ну вот вроде бы ничего не забыл. Что-то хотите добавить? Пожалуйста, всегда раз Вашим дополнениям и комментариям на тему: как сварить вкусную куриную грудку? А заканчивая свой кулинарный рассказ на этой вкусной ноте, предлагаю подписываться на обновление блога. И не забудьте поделиться своими впечатлениями с друзьями по социальным сетям. Всего доброго!

Вареную куриную грудку многие хозяюшки используют только для салатов, потому что считают суховатой и безвкусной, и очень даже зря. А все потому, что варят грудку неправильно.
Раскрою вам секреты приготовления самой сочной и мягкой вареной куриной грудки 🙂 Её вкусно будет не только использовать в салатик, но и просто нарезать и есть с гарниром и соусом. Речь пойдет о грудках цыплят бройлеров и не применим к деревенским курам на свободном выгуле 🙂

Ингредиенты

• куриная грудка 250г,
• 1 луковица репчатого лука,
• лавровый лист,
• соль,
• перец.

Курицу заранее оставляем при комнатной температуре, она не должна быть холодной, а уж тем более замороженной.

Как правильно варить куриную грудку

1. Мясо от кости отделять не нужно. Снимать шкурку тоже не нужно.
2. В маленькой кастрюльке доводим до кипения такое количество воды, чтобы грудку покрывало полностью, но она не утопала.
3. Добавляем 1 целую чищенную луковицу и лавровый листик.
4. Отправляем курицу в кипяток и варим на слабом огне без крышки 10 минут.
5. Солим по вкусу. Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать до нужной нам температуры, как минимум еще минут на 20. Мяско должно дойти до готовности в бульоне.
6. Теперь можно вынуть грудку из бульона, снять шкурку, снять вареное филе с кости и нарезать его острым ножом. Режется замечательно хоть кубиками для салата, хоть тоненькими пластинками для гарнира. Немного перчика, зелени и уже можно есть 🙂 А бульон подаем в пиале, вынув луковицу и лаврушку.

И имейте в виду, что гораздо сочнее получается готовить из свежего мяска цыплят, чем из замороженного.

Как и сколько варить филе куриной грудки

Куриное филе варится гораздо быстрее. Как правило, в виде филе у нас имеются 2 половинки куриной грудки без кости. Разморозка перед варкой обязательна. Чтобы филе получилось сочным, опускаем его в подсоленный кипяток, даем снова закипеть и выключаем. Накрываем плотно крышкой и оставляем на 20 минут. Вуаля, сочное филе готово для нарезки в салаты или в качестве самостоятельного блюда 🙂 Вы можете подать его с любым гарниром, с любым соусом к курице.

Это самый правильный рецепт, как варить филе куриной грудки, а предложила его Джулия Чайлд. Она была шеф-поваром французской кухни в Америке, была автором и соавтором книги «Осваивая искусство французской кухни» (англ. Mastering the Art of French Cooking, 1961г.), ведущей на американском телевидении с программой Французский Шеф-повар (The French Chef). К сожалению, этой великой женщины сейчас нет в живых. Кулинарная карьера Джулии Чайлд началась в 49 лет, с выходом в свет ее первой книги. А ее телевизионная карьера стартовала и того позже, в возрасте 52 лет, когда большинство телеведущих уже прощаются с телеэкраном. В 1963 году на одном из бостонских телевизионных каналов появилась передача «Французский повар» — это было первое в Америке телевизионное кулинарное шоу. С тех пор традиционное прощание, «Бон Аппетит — Bon Appétit!», которым Джулия завершала очередной выпуск передачи, сделалось знаменитым и вошло в американский лексикон.

Джулия Чайлд не просто представила французские рецепты соотечественникам. Она продемонстрировала всему миру, что заниматься приготовлением пищи – одно из главных удовольствий в жизни, и что любая домохозяйка может приготовить настоящий французский обед у себя на кухне, вместо того, чтобы тратить деньги на посещение чопорных французских ресторанов. Поразительно, но до конца пятидесятых годов ничего подобного американцам и в голову не приходило.

Что же делает книги и передачи Джулии Чайлд такими уникальными?! Ответ прост: техника приготовления!
Вот что, в первую очередь, дает Джулия Чайлд в своих произведениях и шоу — она учит «КАК» надо готовить. Если бы обычная хозяйка или барышня, желающая освоить искусство приготовления пищи, не только французскую кухни, любой, хотя бы немного полистала оригинал книги Джулии или хотя бы 5 минут посмотрела одно из ее замечательных шоу, то легко бы поняла это .

Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы

Домашняя курочка имеет совершенно другой, насыщенный аромат и вкус. Но, к сожалению, ее мясо более жесткое, и поэтому нуждается в длительном приготовлении.

Приготовление в кастрюле:
Опускаем грудку в кипящую воду, добавляем целую луковицу и морковину, и варим не менее 2,5 часов. Солим в конце варки. Нельзя солить курятину в самом начале варки, чтобы мясо не было твердым. Накрываем крышкой и даем грудке остыть в бульоне. Бульончик можно будет использовать для обалденно вкусного супа или жюльена.

Готовим в скороварке:
Еще мягче куриная грудка станет, если готовить ее в мультиварке-скороварке, под давлением. Опускаем грудку в воду, ставим таймер на 40 минут, закрываем крышку герметично. После выключения пар ни в коем случае не спускаем, а ждем, когда он постепенно выйдет и крышку можно будет открыть, а лучше до остывания.

Чтобы ускорить процесс приготовления жесткой грудки, добавьте в воду щепотку соды. Мясо в такой воде сварится в полтора раза быстрее. Или еще один хороший способ сделать курицу мягче — на ночь натереть филе сухой горчицей, а перед варкой смыть ее.

PS: «Anyone can cook in the French manner anywhere, with the right instruction»( Любой может готовить на французский манер, нужна лишь правильная инструкция) — Julia Child.

Отварная индейка — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час

Количество порций

3

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

43ккал

Белки

9.1 грамм

Углеводы

1 грамм

Мясо индейки считается гипоаллергенным и диетическим продуктом, поскольку содержит мало жира. Продукт полезен для рациона как взрослых, так и детей. Его включают в меню тем, кто борется с лишним весом, а также кормящим матерям и маленьким детям. Значительно влияет на полезность индюшиного мяса вид термической обработки птицы. Чтобы сохранить максимум ценных веществ в продукте, рекомендуем отварить его. Для этого возьмите филе грудки или бедра индейки. Отварное мясо подавайте с крупами, макаронами или салатом из свежих овощей.

Способ приготовления

1. Промываем охлажденное индюшиное филе, разрезаем его на небольшие кусочки.

2. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, выкладываем в нее мясо, уменьшаем огонь до минимального. Варим филе 25-30 минут. Во время варки обязательно снимаем с поверхности образовавшуюся пену. Бульон должен быть прозрачным.

3. Спустя 10 минут после варки добавляем в кастрюлю очищенную и помытую морковь и порезанную на ломтики головку репчатого лука. Варим мясо с овощами еще 15-20 минут. Затем вынимаем индейку из кастрюли и подаем с гарниром. Бульон по желанию можно использовать для приготовления супа.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Отварная куриная грудка с пряным соусом (рецепт с фото)

Отварная куриная грудка с пряным соусом

  Отварная куриная грудка с пряным соусом (Ситтори мунэнику йо дарэ ниватори) – это очень аппетитная и вкусная холодная закуска для праздничного стола. Готовить ее очень просто, основная часть приготовления – это соус. Он состоит из весьма богатого набора ингредиентов и обладает широкой вкусовой гаммой. Этот соус-заправка весьма остренький – в его составе есть корейская паста Кочудян (японские повара часто используют ее в своих рецептах, как и соус кимчи), китайская острая бобовая паста Тобадзян и острое же чили-масло. Вкус балансируется сладковато-солоноватым соусом для утки по-пекински, соленым соевым соусом, пикантным рисовым вином, сладким медом (или рисовым сиропом), ароматным жаренным в кунжутном масле чесноком, зеленым луком и дроблеными орешками. Ваши гости не останутся равнодушными к такой закуске, особенно если они ценители азиатской кухни, и наверняка спросят у Вас этот рецепт 🙂 

Ингредиенты (на 3 порции):

• филе куриной грудки (без косточек и шкурки) – 2 шт. 

для соуса-заправки:

• чищенные нежареные орехи (кешью, арахис, грецкие орехи и т.п.) — 20 г,
• зеленый лук – 1 стебель,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• кунжутное масло — 1 ст.л.,
• растительное масло — 1 ст.л.,
• соус для утки по-пекински — 1 ст.л.,
• острая перцовая паста Кочудян — 1 ст.л.,
• острая бобовая паста Тобадзян — 1 ч.л.,
• чили-масло — 1 ч.л.,
• саке (или шаосинское рисовое вино) — 1 ч.л.,
• мед (или рисовый сироп) — 1 ч.л.,
• японский соевый соус — 1 ч.л. 

Для этого блюда куриное филе нужно отварить заранее, чтобы оно успело остыть посте варки.

В кастрюлю (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) налить достаточное количество воды, чтобы она полностью покрыла куриное филе. Поставить кастрюлю на плиту и на максимальном огне довести воду до закипания. Опустить в кипящую воду предварительно ополоснутое и обсушенное бумажным полотенцем куриное филе. После повторного закипания варить курицу 5 минут.

После этого нагрев выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить мясо на 30 минут под крышкой.

По истечении времени вынуть курицу из бульона, переложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник. Бульон можно использовать для других блюд.

Непосредственно перед приготовлением блюда нужно приготовить соус-заправку.

В пиалу отмерить в нужном количестве соус для утки по-пекински, острую перцовую пасту Кочудян, острую бобовую пасту Тобадзян, чили-масло, саке (или шаосинское рисовое вино), мед (или рисовый сироп) и японский соевый соус.

Затем перемешать содержимое пиалы до равномерного смешивания ингредиентов.

СОВЕТ:  
Можно заменить мед и саке на сливовое японское вино в таких же количествах.

Очистить от шелухи чеснок и нарезать его ломтиками.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

Очищенные нежареные орехи не очень мелко покрошить.

Остывшее филе куриной грудки нарезать ломтиками примерно 0,5 см толщиной.

СОВЕТ: 
Чтобы куриное филе не разваливалось при нарезке, нужно его нарезать поперек волокон.

В небольшую сковородку (например, Сковорода Plasma IH HappyCall (3001-0125) 16 см) налить кунжутное и растительное масло и разогреть его на среднем огне.

Добавить в горячее масло ломтики чеснока и, периодически помешивая, обжарить чеснок до зарумянивания с обеих сторон.

Как только чеснок начал зарумяниваться — немедленно переложить чеснок вместе с маслом в жаропрочную пиалу с вставленным в нее ситом. Если оставить чеснок в сковороде – он подгорит.

Дать немного остыть чесноку и маслу.

Когда масло и чеснок немного остынут, переложить в пиалу с соусом-заправкой масло и чеснок, добавить зеленый лук и орехи.

Хорошенько перемешать содержимое пиалы, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

СОВЕТ:    
Если нравится более жидкая и текучая консистенция соуса – его можно разбавить куриным бульоном.

Осталось только подготовить блюдо к подаче на стол. На сервировочную тарелку выложить ломтики куриного мяса и поверх сдобрить приготовленным соусом. Можно сразу подавать на стол.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Очень сочная отварная куриная грудинка. Самый простой и быстрый рецепт.

Добрый день! Сталкивались с проблемой, когда отваренная куриная грудинка получается сухой?  Я тоже до недавнего времени.
Поэтому этот простой, вкусный и очень быстрый рецепт стал для меня настоящей находкой. Буквально 30 мин., и куриная грудка радует сочностью и нежностью. И в салат ее смело можно нарезать, и в бутерброде она будет хороша.
Уверена, что и Вам рецепт пригодится, ведь куриная грудка частый гость на наших столах. Ну, правда, же?

Этот замечательный рецепт помог мне другими глазами взглянуть на куриную грудинку. Раньше я ее только запекала в духовке, готовила пастрому. А варить побаивалась, знала, что может быть суховатой.
Ну, что ж, права пословица – век живи, век учись. Что мы сейчас и сделаем.

Ингредиенты

• Куриная грудка – гр. 200-250
• Соль — четвертая часть столовой ложки или по вкусу
• Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
• Лук 1 шт.
• Морковь – 1 небольшая
• Лавровый лист – 1 шт.
• Корень сельдерея – небольшой кусочек (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Приготовить соляной раствор. В одном литре воды растворить четвертую часть столовой ложки соли.
2. Отправить куриную грудку в раствор на 10-15 мин.
3. Вскипятить воду в кастрюле. Воды наливайте столько, что — бы грудка полностью погрузилась.
4. В кипящую воду заложить очищенные лук, морковь, корень сельдерея, лавровый лист, горошки перца.
5. Прокипятить бульон мин. 5.
6. В активно кипящий (!) бульон отправить куриную грудку.
7. Дать хорошо закипеть, и выключить печь.
8. Подержать куриную грудку в горячем бульоне 20-25 мин., не больше.  Кастрюля должна быть накрытой.
Воду в кастрюле я не солю, ведь грудка получила свою порцию соли в растворе.
Вот и вся наука. А куриная грудка получается такой сочной и нежной, что под действием ножа истекает соком.
Отварная куриная грудка прекрасно идет с кетчупом, соусом ткемали. Да и с аджичкой тоже ничего. Угощайтесь и приятного Вам аппетита!

Поделиться «Очень сочная отварная куриная грудинка. Самый простой и быстрый рецепт.»

Утиная грудка отварная. Жареные утиные грудки

Для любителей утки грудка – лучшая ее часть: постная, сочная, без костей, тонко приправленная и супернежная. Филе утиной грудки – домашней или дикой птицы – всех размеров и в самых разных вариациях всегда восхищает любителей деликатесов.

Одна из главных причин популярности грудки утки заключается в том, что она постная: доля жира в ней в среднем составляет 2–2,5%. Как вкусно приготовить утиную грудку?

Приготовление требует от поваров большой деликатности, этот процесс должен происходить достаточно быстро и при не очень высокой температуре, иначе обезжиренное мясо станет сухим и жестким. Грудка птицы часто бывает как без костей, так и с прикрепленной верхней косточкой крыла – такую часто называют французским термином «сюпрем».

Утка: хрустящая снаружи, сочная внутри

Грудка утки почти всегда продается с кожей. Грудка мускусной утки особенно большая и весом может достигать даже 400 граммов. Грудка обычной утки весит 200-250 граммов, причем грудка самца всегда больше, чем самки. Мясо в основном жарится целиком, вместе с кожей. При этом, если кожа смазана медом, корочка получается особенно хрустящей и вкусной. При соблюдении условий грудка получится сочной.

Как приготовить утиную грудку

Сначала ее необходимо надрезать крест-накрест острым ножом. Это гарантирует, что из-за высокой температуры при тепловой обработке кожа не начнет сжиматься, а мясо – менять свою форму. Кроме того, при приготовлении грудки целым куском может получиться так, что тонкий край будет уже готовым, а более толстая внутренняя часть – еще сырой. Чтобы избежать этого, можно отсоединить мясо от кожи и разрезать его. Маринад для утиной грудки, состоящий из соли, перца, средиземноморских трав тимьяна и розмарина, придаст особую изысканность этому мясному блюду, а апельсин дополнит вкусовые ощущения.

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Мускусные утки, особенно любимые поварами, значительно крупнее по размеру, их филе содержит меньше жира, поскольку обитают такие утки в основном на деревьях, а не в воде. Правда, некоторые породы отечественной утки слишком тяжелые и не могут летать вообще.

На 6 персон / Время приготовления: приблизительно 40 мин.

Ингредиенты:

• 6 грудок мускусной утки
• 6 стеблей фенхеля
• 3 апельсина
• 150 г маш-салата
• 1,5 ч. л. розового перца
• 12 ст. л. сахара
• 30 мл легкого бальзамического уксуса
• 375 мл апельсинового сока
• Бальзамический крем
• Соль, перец

Натрите утиную грудку солью и перцем, дайте немного настояться, чтобы она пропиталась смесью. Запекайте ее на стороне кожи до появления хрустящей корочки. Готовить грудку необходимо в духовке при 120 °C в течение приблизительно 10 минут (температура внутри 62 °C) – она должна стать розовой. Пока утиная грудка в духовке, порежьте фенхель на небольшие кусочки и обжарьте их в сливочном масле с добавлением сахара. Полейте апельсиновым соком, бальзамическим уксусом и уварите до состояния сиропа. Добавьте в него очищенные от кожуры и кожицы дольки апельсина и розовый перец, а также соль и перец по вкусу.

Выложите кусочки фенхеля и дольки апельсина на широкую тарелку и приправьте апельсиновым сиропом. Нарежьте утиную грудку ломтиками, добавьте к блюду, сверху положите маш-салат, заправьте все небольшим количеством бальзамического крема.

Ольга Деккер

Здравствуйте, мои дорогие гости!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

В этот раз я расскажу вам, как приготовить утиную грудку в духовке. Считаете, что это мясо – слишком жирное для худеющих? А вот и нет! 🙂

Большая ошибка отказываться от жиров и масел! Чтобы быть стройной, лёгкой и при этом здоровой и бодрой их ни в коем случае нельзя вычёркивать из рациона – ведь там очень много необходимых веществ!

Без них у вас не будет сил, испортятся кожа, ногти, волосы, а главное – иммунитет: (

Так что иногда вы вполне можете полакомиться этим потрясающе нежным и вкусным мясом!

Тем более, что умеренность ещё никто не отменял – съешьте только кусочек-другой. Для удовольствия. И для пользы. 🙂

К тому же, для готовки мы возьмём грудку – самую нежирную часть утки. Если вы, конечно, не купите грудки магре с то-о-олстым слоем сала… Они — от птиц, специально откормленных для фуа-гра.

И ещё знаете что?.. Владеть рецептом приготовления утиной грудки – всё равно, что владеть мощным безотказным оружием.

Им легко сразить наповал своего избранника, а он – сытый и счастливый – только и сможет тихо прошептать: «Я ваш навеки!»

Ну, что? Уже не терпится узнать секреты этого замечательного блюда?

Тогда скорее вперёд! Приступим к рецепту с фото:)

Хотите подать на стол что-то красивое, сытное и полезное?

Смело выбирайте утиные грудки:) Это блюдо украсит ваш праздничный стол или сделает праздником любой выходной!

Нам понадобится:

Рецепт:

Запечённая утиная грудка – она так и хочет стать коронным блюдом вашей семьи:)

Теперь поскорее включайте музыку!

Например: Sting – Fragile, садитесь за стол и наслаждайтесь этим удивительным блюдом…

Кстати, мужчина будет очень рад и сочному мясу, пропитанному подкожным утиным жирком, и красивой хрустящей корочке…

Да, чуть не забыла рассказать о калорийности…

В 100 граммах — 144,66 ккал.
Белков — 18,95 г;
Жиров — 5,93 г;
Углеводов — 1,12 г;

С чем подать такую утиную грудку?

Всё на ваш вкус и вкус вашей семьи. Разве что картофель и белый рис не советую – там ведь быстрые углеводы, опасные для фигуры. Лучше приготовьте какие-нибудь овощи – на пару или в духовке.

Очень гармонично такое мясо сочетается с или .

А ещё считается, что утка особенно хороша с фруктами и ягодами. Да вы, наверное, это и сами слышали?

Утиная грудка с яблоками, клюквой, малиной, апельсином, клубникой, инжиром, абрикосами…

Маринуют её с цитрусовыми, с мёдом, с коровьим молоком или кокосовым… Впрочем, к ней подойдёт почти любой маринад для мяса.

Кстати, эта часть утки на удивление похожа на говядину…

Именно поэтому её часто готовят как стейк – до состояния слабой или средней прожарки.

И не всякий сможет определить на вкус, что это птица, а не копытное:)

Иногда грудку отправляют в духовку в фольге или в рукаве для запекания, но я ещё так не пробовала. А вы?

Радости, здоровья вам и вашим близким! Ольга Деккер.

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Если вы не в первый раз пытаетесь похудеть, но всё ещё безрезультатно… Не отчаивайтесь, вы всегда можете стать стройной, легкой и бодрой.

Прочитайте про мою уникальную программу похудения «Обжорная диета». Никаких изнурительных тренировок и голодовок! Только вкусные полезные блюда.

P. P. S. Думаю, вы знаете, чтобы быть стройной, здоровой и привлекательной, нужно больше бывать на свежем воздухе, пить чистую воду и правильно питаться, так?

К сожалению, многие знают, но не делают… Именно для того, чтобы помочь вам, я подбираю диетические рецепты и веду этот блог.

Придерживаясь разнообразных диет, люди зачастую отказывают себе во вкусной еде. Объясняют это тем, что все самое вкусное — слишком калорийное. В этом случае хочется порекомендовать деликатесную утиную грудку, которую можно купить в любом гипермаркете и приготовить из нее множество разнообразных блюд.

Мясо утиной грудки очень питательное, потому что в нем есть весь набор витаминов группы В, D, C, а также все самые полезные микро- и макроэлементы. Большое количество протеина в грудке позволяет рекомендовать ее людям, подвергающимся сильным физическим и умственным нагрузкам. При всем богатстве полезных веществ, филе утиной грудки считается диетическим мясом, особенно если оно от дикой утки — не такое жирное. Утиная грудка без кожи и подкожного жира содержит всего 156 кКал.

Тонкости приготовления утиной грудки

Утиную грудку приготовить очень легко, но существуют некоторые секреты:

• Перед готовкой грудку лучше замариновать, чтобы она стала нежнее и чтобы убрать специфический запах, который не всем нравится.
• Жарить грудку можно или совсем без масла (достаточно ее собственного жира), или с добавлением на сковороду минимального его количества.
• Перед жаркой кожу с грудки снимать не рекомендуется, лучше это сделать перед подачей на стол. Подкожный жир, который будет вытапливаться при жарке, сделает мясо очень нежным.
• Кожу на грудке необходимо надрезать в виде решетки, чтобы она не стягивала мясо при обжарке.
• Обжаривать грудку рекомендуется только с одной стороны, где кожа. Перевернув на другую — доводить до готовности в духовке.

Чем мариновать утиные грудки — рецепты

Как приготовить утиную грудку, чтобы она стала не просто жареным мясом, а настоящим кулинарным шедевром? Ответ прост — замариновать минут на тридцать в любом маринаде.

Яблочный маринад

100 мл яблочного уксуса и две ложки оливкового масла хорошо взбейте венчиком. Во время взбивания добавьте по щепотке орегано, розмарина и черного молотого перца. Вместо соли используйте соевый соус — 2 столовых ложки.

Апельсиновый маринад

2 столовые ложки оливкового масла смешайте с двумя ложками лимонного сока. Добавьте сок и цедру одного большого апельсина. Посолите, поперчите, всыпьте щепотку сухого розмарина.

Утиная грудка в духовке

Утиную грудку до готовности лучше доводить в духовке. Перед этим ее нужно обжарить на сковороде всего 4 минуты, а в духовке держать:

• 8 минут — мясо получится с кровью;
• 10 минут — мясо будет средней степени прожаренности;
• 12 минут — мясо сильной прожарки.

Блюда из утиной грудки

Утиная грудка под апельсиновым соусом

1. Две утиные грудки обжарьте на сковороде. Перед тем, как отправить в духовку, полейте 4-5 ложками соевого соуса.
2. С четырех апельсинов снимите цедру длинными лентами и выдавите из цитруса сок.
3. В кастрюле смешайте сок, 150 мл белого вина, 150 мл куриного бульона. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. В закипевший соус добавьте 2 столовых ложки меда, соль и перец по вкусу. Оставьте увариваться на медленном огне.
5. Готовые грудки разрежьте на две части поперек. Мясо положите в густой соус и потомите пять минут.
6. Грудки выложите на тарелку и украсьте апельсиновой цедрой.

Такая утиная грудка, фото которой вы видите ниже, станет украшением любого праздничного стола.

Салат с утиной грудкой и ягодами

Утиная грудка хорошо сочетается с ягодами. Для салата возьмите:

• копченая утиная грудка — 100 г;
• любые ягоды — 100 г;
• салат «Руккола» — 100 г;
• бальзамический уксус и мед — по одной столовой ложке.

Сделать такой салат проще простого. На тарелке нужно разложить рукколу, ломтики грудки и ягоды. Полить заправкой из уксуса, меда и соли.

25.11.2018

Куриное мясо — весьма популярный продукт, а вот к утке большинство хозяюшек относятся с настороженностью. Действительно, если не знать некоторых кулинарных тонкостей, то можно приготовить сухое, пресное и совершенно невкусное мясо птицы. Сегодня мы поговорим, как правильно готовится утиная грудка в духовке. Рецепт берите на заметку.

Тонкости приготовления утиного мяса

Целиком утиные тушки готовятся исключительно к праздничному столу. Ведь процесс ее приготовления слишком продолжительный. Во-первых, мясо утки маринуется в течение одних суток. Во-вторых, термическая обработка длится не менее двух часов. При всем этом утка обладает потрясающим вкусом.

Но почему же многие обходят стороной такой товар на рынке? Все дело в том, что под воздействием высокой температуры из утки вытапливается жир, в результате чего мясо пересыхает. Но этот недостаток можно с легкостью устранить. Есть два варианта. Вы можете периодически заглядывать в духовку и поливать утиную грудинку сверху выделяющимся жиром. Либо используйте маринад, соус.

На заметку! Никогда не получится сухой утиная грудка, запеченная в рукаве или в алюминиевой фольге.

Если вы вырезаете грудинку из целой утки, то остальные части сразу разделывайте и не забывайте удалять огузок. Именно от него исходить специфический отталкивающий запах, который портит общее впечатление об этой птицы.

Многим не нравится утиное мясо из-за чрезмерной жирности. Но если вы будете запекать грудинку именно в духовом шкафу, то у вас есть шанс приготовить невероятно полезное и малокалорийное угощение.

Теперь о маринаде. На сегодняшний день в кулинарной практике применяются десятки всевозможных маринадов для утиного мяса. Но среди такого огромного разнообразия есть наиболее популярные.

Виды маринадов:

• соевый;
• горчичный;
• апельсиновый;
• яблочный;
• винный;
• медовый;
• бруснично-клюквенный;
• сметанный;
• майонезный.

Гораздо проще натереть утиную грудинку майонезом и отправить в духовой шкаф. Такой соус не позволит мясу пересыхать по время тепловой обработки. А вот если вы решили приготовить изумительное угощение к праздничному столу, то стоит обратить внимание на более изысканные маринады. Отлично с птицей гармонируют цитрусовые соки. Вы можете даже добавить несколько апельсиновых долек или кусочки мандаринов.

• утиную грудинку желательно выбирать охлажденную, чтобы она получилась сочной;
• если продукт подвергался заморозке, то его необходимо оставлять для естественного оттаивания в холодильной камере на 8-10 часов;
• чем дольше вы будете мариновать утиное мясо, тем сочнее и нежнее оно получится;
• добавляйте картофель, морковь и лук, запекайте овощи одновременно с утиной грудинкой.

Кстати, овощное дополнение к утиному мясу – хорошая идея. Вы будете сразу готовить и мясное угощение, и гарнир к нему. Стоит отметить, что чаще всего овощи выкладываются на дно формы, создавая своего рода подушку, а мясо сверху. А вот при запекании утиного мяса, лучше овощи выкладывать сверху грудинки, чтобы сохранить ее сочность.

Если вы предпочитаете томить птицу в собственном соку, обязательно используйте рукав для запекания или алюминиевую фольгу.

На заметку! Необычайно вкусной получается грудинка утки, запеченная в тесто. Готовьте обычное пресное тесто, используя куриное отборное яйцо, пшеничную высокосортную муку и фильтрованную воду. Тесто будет служить оболочкой, в которой мясо томится в собственном соку.

Рецепт утиной грудки в духовке
Предлагаем вам приготовить простое блюдо, которое получается сытным и полноценным. Запечем утиную грудинку с картофельным гарниром. Опытные хозяйки советуют нарезать овощи крупными кусочками, а в процессе выпекания не забывайте заглядывать в духовой шкаф и поливать сверху продукты выделяющимся жиром.

На заметку! Если жира мало, вы можете соединить фильтрованную воду с майонезом и добавлять именно такую подливу в блюдо.

Ингредиенты:

• утиная грудинка свежемороженая – четыре штуки;
• майонез – одна стол. ложка;
• перцевая смесь молотая – одна стол. ложка;
• картофельные клубни – 12 штук;
• луковица – одна головка;
• чесночные зубки – шесть штук;
• соль – 2 стол. ложки;
• морковь – 1 корнеплод.

Приготовление:

На заметку! Утиную грудинку можно запекать и с другими овощами. Например, с кабачками, баклажанами, брокколи и цветной капустой. Чтобы утка приготовилась быстрее, нарежьте филе порционными кусками.

Наверняка сейчас вы приятно удивлены, ведь было перечислено всего лишь незначительное количество тех ингредиентов, которые требуются для данного блюда, но так оно и есть на самом деле. Поэтому если к вам внезапно пришли гости, то естественно приготовить такое блюдо можно за короткий промежуток времени, можете даже не сомневаться в этом.

Нужно знать, что удобнее всего жарить утиную грудку, сняв филе с костей, поэтому хозяйка обязательно должна придерживаться этого правила. Воспользовавшись острым ножом, нужно аккуратным образом срезать филе, стараясь оставить как можно меньше мяса на грудной кости.

Если некуда торопиться, то старайтесь выполнять подобную работу аккуратным образом, тогда однозначно все получится.

Теперь можно начинать делать по несколько надрезов на коже, натирая поверхность незначительным количеством соли, что является важным условием.

Филе утиной грудки нужно уложить кожей вниз, для этого заранее должна быть подготовлена разогретая сковорода без масла, учтите это. Вообще для таких целей идеально подходят сковородки с антипригарным покрытием, например, керамические, тефлоновые и т.д. Так что, если под рукой имеются такие девайсы, то обязательно нужно воспользоваться ими.

Более того, как утверждают опытные кулинары, удобно жарить филе грудки и в чаше мультиварки, это объясняется тем, что высокие борта, как правило, способны неплохо защитить от брызг, что немаловажно. Не забывайте и то, что кожа на утиной грудке является толстой, поэтому сопровождается хорошим слоем жира, а значит, эту сторону грудки нужно будет жарить около 7 минут.

Как только, все перечисленные манипуляции вами будут выполнены, то нужно перевернуть грудку другой стороной, после чего жарить еще около 3 минут, делая это на вытопившемся жире, что немаловажно. В том случае, если у вас имеются сомнения в плане прожарки, то нужно перевернуть обратно, обжаривая со стороны кожи, на это уходит еще несколько минут.

Как только утиная грудка будет готова, то нужно перекладывать ее на разделочную доску, и через пять минут нарезать на ломти. Учтите, что это блюдо принято подавать с гарнирами, соусами по вкусу.

Утиная грудка и ее рецепты приготовления на сковороде представлены довольно широко, а значит, каждая хозяйка теперь имеет возможность отыскать для себя тот вариант, который идеально устроит и подойдет. Важно соблюдать технологию приготовления блюда, и тогда жареные утиные грудки, рецепты которых вами будут использованы, позволят домочадцам сполна оценить неповторимый вкус этого чудесного и потрясающего блюда.

Что касается вытопившегося жира, то учтите, что на нем следует обжарить ломтики одного или двух яблок, также нужно бросить и горсть свежих, замороженных ягод брусники, клюквы. Как только, вы сделаете это, то можно влить еще и рюмочку вина, добавляя те или иные пряности по вкусу.

Все это нужно будет потушить до мягкости яблок, как только это произойдет, то можно начинать корректировать вкус солью, сахаром, некоторые хозяюшки применяют и мед, что можете смело сделать и вы. Стоит понимать, что этот состав действительно идеально подходит для аппетитной грудки. Ингредиенты всегда можно пробить в блендере, делается это до состояния густого соуса.

Полезно знать

1. Несмотря на то, что до недавнего времени, утиную грудку было принято считать настоящим деликатесом, хочется отметить, что теперь ее можно отыскать в любом крупном магазине. Желательно всегда приобретать охлажденную грудку, ведь после ее замораживания, как правило, теряется часть полезных и вкусовых свойств, поэтому не стоит игнорировать этот ценный совет.
2. Внимательно осматривайте упаковку, которая всегда должна оставаться целой. Если этого не будет обнаружено, то от продукции желательно отказаться.
3. Мясо утки, как правило, является темным, оно обладает серо – бордовым оттенком. В том случае, если оно является коричневым или светлым, то знайте, что вас однозначно хотят обмануть, поэтому следует отказаться от продукции.
4. Нужно отметить, что приготовить это блюдо по рецепту, получая неповторимый аромат, можно лишь в том случае, если грудка будет свежей, учитывайте это обязательно, соответственно обращайте внимание на срок годности.

Утиная грудка на сковороде с рецептом с фото, позволит вам воплотить в реальность кулинарные задумки, приготавливая это блюдо без особых проблем. Так что, теперь все в ваших руках, поэтому можно смело приступать к приготовлению утиной грудки, поражая своих домочадцев, гостей ее необычным вкусом и ароматом.

Как приготовить курицу для приготовления аппетитных блюд — The Kitchen Community

Употребление курицы в рационе — отличный способ получить немного белка и получить здоровую пищу. Когда вы запекаете курицу, вы можете приготовить невероятно вкусные, питательные и полезные блюда! Однако вам может быть интересно узнать , что такое пропаривание и что оно означает?

Варка на пару на самом деле очень похожа на кипячение продуктов или бланширования, например, овощей или курицы.Однако в процессе приготовления пища готовится частично или частично… отсюда и термин , пропаренный. В процессе пропаривания кипяток сливается или может быть использован позже в другой посуде.

Когда вы готовите пищу, вы ее частично отвариваете, чтобы приготовить ее другим способом или другим способом. Пропарка отличается от полного кипячения, так как, когда вы что-то кипятите, вы обычно готовите это на высокой температуре, тогда как пропарка обычно осуществляется путем нагревания пищи на медленном огне.

Многие люди склонны запаривать овощи, такие как картофель, перед тем, как жарить их, чтобы сделать их красивыми и хрустящими, поэтому вы можете быть шокированы, узнав, что вы также можете запарить курицу, чтобы приготовить красивые блюда из пропаренной курицы!

Если вы хотите запечь курицу, следуйте нашему пошаговому руководству. Первое, что вам нужно сделать, это выбрать размер или разрез курицы, которую вы хотите запарить.Кроме того, от того, какие кусочки курицы вы будете готовить, зависит, сколько времени это займет.

Вы также можете обжарить курицу в воде, курином бульоне, яблочном сидре или даже во всех трех, если хотите. Кроме того, вы можете добавить в сковороду ломтики лука, зубчиков чеснока, сельдерея или даже моркови, чтобы придать мясу аромат во время варки.

Чтобы обжарить курицу, поместите ее в большую кастрюлю и добавьте достаточно жидкости или воды, чтобы покрыть курицу. Добавьте по желанию дольки лука или чеснок и доведите воду до кипения на среднем огне.

Как только жидкость внутри сковороды закипит, убавьте огонь и оставьте на низкой температуре. Затем вы можете накрыть сковороду и оставить на медленном огне, пока курица не перестанет быть розовой.

Когда курица готова, вы можете вынуть ее из кастрюли и жидкости, а также удалить лишнюю влагу или воду. Затем вы можете использовать вареную курицу в любом рецепте, который вам нравится!

Чтобы понять, как долго правильно запаривать курицу, вам нужно знать, что она различается для разных кусков мяса и размера курицы.Кроме того, время пропарки будет разным в зависимости от того, есть ли в курице кости или нет. При этом у нас есть примерное руководство, которому вы можете следовать перед тем, как запарить курицу.

Например, для обваривания целой курицы потребуется около 30-40 минут, тогда как для обваривания куриных грудок потребуется около 10 минут. Если вы используете куриные окорочка или куриные бедра, вы можете оставить их пропариваться примерно на 5 минут, что также относится к куриным четвертинкам.Однако, если вы используете куриные крылышки, оставьте их на 15-20 минут для достижения наилучших результатов!

Рецепты отварной курицы для полива рта

Пропаренная курица во фритюре

• 3 яйца
• 1 фунт куриных тендеров
• 1 стакан универсальной муки
• 2 стакана рапсового масла
• ½ столовая ложка хлопьев красного перца
• ¼ чашка молока
• Немного соли и черного перца для придания вкуса

• 1½ стакана измельченной курицы
• 6 целых томатилло, очищенных от шелухи, вымытых и приготовленных на гриле
• 8 лепешек из цельной кукурузы
• 2 столовые ложки меда
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 стакан кесо раскрошенная фреска
• 1 стакан нарезанной кинзы
• 1 сок из цельного лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ маленькой красной луковицы
• 1 чашка серрано на гриле

• 4 фунта курицы на выбор (например,грамм. грудки / ножки) с кожей
• 1 чашка соуса BBQ
• 1 щепотка Немного соли

• 4 зубчика чеснока
• ½ луковицы среднего размера
• 2 стакана томатного кетчупа
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 3 столовые ложки перца
• 2 столовые ложки порошка чили
• ½ стакана яблочного уксуса
• ½ стакана яблочного сока
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка порошка чипотле
• 1 щепотка Немного соли и кайенского перца для аромата

Пропаренная курица во фритюре

• Чтобы приготовить пропаренную курицу во фритюре, вам сначала нужно нагреть масло канолы на сковороде, готовой к процессу жарки.Пока он нагревается, возьмите небольшую миску и смешайте муку, хлопья красного перца, соль и перец.

• В другой чаше вам нужно будет взбить яйца и молоко до полного смешивания. Как только это будет сделано, вы можете окунуть вареную курицу в смесь муки, затем в смесь яиц, а затем еще раз в смесь муки. Убедитесь, что весь кусок курицы полностью покрыт, прежде чем помещать его в сковороду.

• Добавьте кусочки курицы, покрытые оболочкой, на сковороду и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.Когда все будет готово, подавайте с вкусным острым соусом для барбекю или небольшим соусом ранчо для макания.

• Наш главный совет — полить жареную курицу небольшим количеством острого соуса и подавать с ранчо для получения прохладной и острой комбинации, которая вам понравится!

Пропаренные куриные крылышки

• Если вы пропарите куриные крылышки перед их правильным приготовлением, вы сможете идеально растушить жир и получить гораздо более хрустящий конечный результат.Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что вы просто пропариваете крылышки в течение 7-8 минут в подсоленной воде, а затем удаляете, удаляя лишнюю влагу и жир.

• Как только это будет сделано, вы можете положить крылышки на противень и поставить в духовку примерно на 20-25 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. . Когда вы заметите цвет, переверните крылышки и готовьте вторую сторону еще 5-10 минут, пока они не станут хрустящими!

• Затем подавайте с вашим любимым соусом или дипом, и все готово!

Вареные тако с курицей

• Собрав все ингредиенты, вы можете включить гриль на средний огонь.Затем обжарьте помидоры и серрано на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Затем с помощью блендера смешайте серрано, чеснок, красный лук, лайм, мед и помидоры, пока они не станут однородными.

• Затем вылейте эту пасту обратно в кастрюлю и обжарьте. Пока это кипит, добавьте немного измельченной приготовленной курицы и перемешайте.

• Затем вы можете добавить лепешки на гриль, готовя в течение примерно 20 секунд с каждой стороны. Когда ваша куриная смесь будет готова, вы можете выложить ее ложкой в ​​лепешки, положить сверху немного кесо-фрески и подавать с небольшим количеством сальсы или халапеньо для пикантных ноток!

Вареная курица барбекю

• Чтобы этот рецепт работал, нам нужно сначала приготовить соус барбекю.Для этого вам нужно достать сковороду и добавить немного масла. Нагрейте масло в течение нескольких минут на более низкой температуре и добавьте лук, чтобы обжарить.

• Когда лук подрумянится, можно добавить чеснок и варить еще две минуты. Как только это будет сделано, вы можете добавить все остальные ингредиенты и перемешать до однородности. Смешайте все это и не забудьте попробовать домашний соус, чтобы убедиться, что он подходит. Когда это произойдет, вы можете переходить к приготовлению курицы барбекю.

• Когда будете готовы приготовить курицу, включите гриль.Затем вы можете покрыть стороны пропаренной курицы растительным маслом и немного посолить для аромата. Затем вам нужно будет положить кусок курицы на решетку кожицей вниз и обжаривать в течение 5-10 минут, проверяя, как они готовятся.

• Если вы заметили, что кожица пригорела, вам следует положить ее на более холодную часть гриля или уменьшить огонь. Оставив курицу на среднем или слабом огне, накройте решетку крышкой и дайте ей вариться около 20 минут.

• По прошествии этого времени вам нужно перевернуть кусочки курицы и покрыть их домашним соусом для барбекю, который вы предварительно приготовили. Затем отдохните и дайте вариться еще 20 минут. Повторите процесс для другой стороны курицы, чтобы убедиться, что аромат барбекю пронизан до конца, и снимите курицу с гриля после приготовления.

• Для подачи накройте еще немного барбекю и поместите их на тарелку с домашним салатом из капусты и картофелем фри!

Прелесть варки курицы в том, что впоследствии вы можете использовать ее в любых рецептах, чтобы приготовить самые вкусные и вкусные блюда для всей семьи!

Как сварить курицу | Любители изысканной еды

Когда большинство людей думают о приготовлении курицы, они, вероятно, представляют себе жаркое по воскресеньям или жареные во фритюре крылышки с хрустящей корочкой.Возможно, меньше людей подумают о том, чтобы отварить курицу, но если вы добавите несколько дополнительных ингредиентов для аромата, вареная курица может стать простым способом получить вкусную и полезную приготовленную курицу, которую вы можете использовать в супах, салатах, бутербродах и тако.

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы получить идеально сочное куриное мясо, которое можно использовать во всех ваших любимых рецептах.

Курица
1 целая грудка или 4 бескостные грудки

Куриный бульон
4 стакана или достаточно, чтобы покрыть остальные ингредиенты

Лук репчатый
1, разрезанный пополам, не очищенный

Морковь
3, нарезанная кусочками, не очищенная

Сельдерей
2 нарезанных на кусочки стебля

Целые горошины перца,
1 столовая ложка

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю, убедившись, что бульона достаточно, чтобы полностью покрыть остальные ингредиенты.

Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне, пока курица не будет готова. Ниже указано время приготовления различных кусков курицы.

Выньте курицу из кастрюли, выбросив остальные ингредиенты. Когда курица остынет, измельчите ее вилкой или нарежьте ножом.

Как и в большинстве других способов приготовления курицы, продолжительность варки зависит от количества мяса.Время, указанное ниже, является приблизительным, но если вы думаете, что у вас есть немного большая порция, соответственно увеличьте время приготовления.

Целая курица: Целая курица должна закипеть примерно за 90 минут, но помните, что цыплята различаются по размеру, поэтому птице меньшего размера может потребоваться меньше времени, а более крупной — больше.

Грудки: средней куриной грудке без костей требуется время кипячения от 12 до 15 минут, а грудок с костями потребуется примерно в два раза дольше, от 25 до 30 минут.

Бедра: Куриные бедра без костей должны закипеть примерно за 10 минут, а бедра с костями — примерно за 15 минут.

Замороженная курица: Вы можете сварить куриные грудки из замороженных, но это займет немного больше времени. В среднем куриная грудка без костей закипит примерно за 20 минут.

Куриная грудка для измельчения: Если вы хотите сварить куриную грудку для измельчения и использовать в других рецептах, это займет то же время, что и приготовление куриной грудки для любых других целей.Попробуйте 12–15 минут для грудок без костей или 25–30 минут для костей, затем дайте мясу остыть, прежде чем измельчить его вилкой.

Важно, чтобы курица была полностью прожарена, чтобы избежать болезней пищевого происхождения, и самый безопасный и точный способ сделать это — использовать термометр для мяса. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить курицу при внутренней температуре 165 ° F, чтобы гарантировать уничтожение любых вредных бактерий, поэтому продолжайте проверять с помощью термометра и не прекращайте готовить, пока температура не достигнет 165 ° F.

Вареную курицу после приготовления можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней. Важно убедиться, что температура внутри холодильника ниже 40 ° F, чтобы предотвратить появление бактерий. Вы также можете заморозить вареную курицу на срок до 3 месяцев.

Используйте вареную курицу, чтобы приготовить один из этих вкусных рецептов курицы.

Суп из куриной тортильи: этот сытный и успокаивающий суп от Snappy Gourmet полон восхитительных мексиканских вкусов и специй.Самый вкусный способ согреться холодным зимним днем.

Латинское тушеное мясо из тертой курицы: это простое, но ароматное рагу из Cooked by Julie богато, мясисто и восхитительно, с щедрыми порциями тертой курицы в остром томатном бульоне.

Легкая запеканка из курицы и брокколи: эта кремовая запеканка из курицы от Recipes from a Pantry , несомненно, станет новым любимцем всей семьи. Если вы очень заняты, вы можете даже приготовить его накануне вечером.

Существует множество рецептов, которые вы можете адаптировать, чтобы использовать часть или всю вареную курицу. Эти рецепты с остатками курицы отлично подходят для того, чтобы израсходовать остатки курицы на гриле, но они также подойдут и для вареной курицы.

Если вы жаждете большего вдохновения для курицы, ознакомьтесь с нашим полным путеводителем по курице: история, интересные факты и, конечно же, другие рецепты курицы.

И, наконец, для окончательного куриного декаданса мы призываем вас отказаться от кусочка нежного, хрустящего и восхитительного жареного цыпленка в пахте.

Начни свой путь к нежнейшему цыпленку-пашот с холодного начала

Запеченный, жареный, тушеный и жареный цыпленок, несомненно, восхитителен. По сравнению с этим браконьерство может показаться безвкусным. И все же при правильном приготовлении куриная грудка-пашот не имеет себе равных по нежной текстуре, сочности и чистому вкусу. Подается с простыми, но ароматными блюдами, такими как салат из водяного кресса и рецепт мисо винегрета, который я разработал здесь, он действительно сияет.

Тогда возникает вопрос, как лучше всего приготовить курицу.

В большинстве рецептов грудки добавляют в кипящую или кипящую жидкость, часто в воду с добавлением ароматических веществ. Я видел некоторые инструкции, в которых вам предлагается варить курицу на медленном огне, пока она не будет готова, и другие, в которых вы снимаете кастрюлю с огня, как только курица войдет в нее, а затем дайте ей постоять 30-40 минут, пока курица не станет готовой. приготовленные насквозь. Мне не нравится отсутствие точности в этом последнем методе — куриные грудки разного размера будут готовиться в разное время, а различное соотношение воды и курицы изменит скорость, с которой вода остывает, что еще больше сократит время приготовления.

Это оставляет нам подход «тушить до готовности» как лучший, но недавно, работая над своим итальянским рецептом салата из морепродуктов, я начал задаваться вопросом, не могу ли я улучшить подход с курицей, используя аналогичный метод. В случае салата из морепродуктов я готовлю креветки и кальмаров, добавляя их в бульон комнатной температуры и медленно увеличивая температуру до 170 ° F. На этом этапе морепродукты прекрасно приготовлены и остаются невероятно нежными, поскольку они никогда не подвергаются воздействию более высоких температур кипящей воды, вызывающих ожесточение.Это метод, который Кендзи разработал для своего салата из креветок, кукурузы и помидоров, и я использую его в своем рецепте коктейля из креветок.

Почему подобная техника не работает для куриной грудки? — спросил я себя. В конце концов, именно это и есть куриная грудка, приготовленная в режиме су-вид, за исключением того, что с су-вид курица находится в полиэтиленовом пакете.

Чтобы проверить это, я приготовил две половинки куриной грудки с костью и кожей по отдельности в двух горшках с водой, приправленных солью и приправленной луком и имбирем.Я бросил один из них в кипящую воду, затем поддерживал кипение, пока самая толстая часть курицы не достигла 150 ° F на термометре с мгновенным считыванием. Я добавил вторую в воду, пока она была еще холодной, затем довела воду до температуры примерно 150 ° F и варила ее, пока внутренняя часть курицы не достигла той же конечной температуры; Я отрегулировал обогрев, чтобы поддерживать температуру воды, но не был слишком строг к этому — иногда она колебалась около 160 ° F или даже немного выше.

Прямо с воды различия были видны.Курица, приготовленная в кипящей воде, имела кожу, которая втянулась больше, в то время как нежно приготовленная курица сохранила гораздо более ровное покрытие кожи. Я также мог чувствовать, нажимая на мякоть, что сваренная на медленном огне курица была более плотной и твердой на ощупь, чем нежно приготовленная курица.

После того, как нарезанное мясо показало аналогичные результаты, образец с более низкой температурой был намного нежнее и сочнее, чем тушеный, хотя фотографии здесь не очень хорошо передают это визуально.Лично я не задавал вопросов, что лучше.

Обратной стороной метода более низкой температуры, конечно же, является то, что он занимает примерно вдвое больше времени. Мои половинки куриной грудки весили по три четверти фунта каждая, и при таком весе тушеная одна была приготовлена ​​за 30 минут (включая время, необходимое для доведения воды до кипения), а низкотемпературная — ближе к час — не очень много времени, если вы готовите другие блюда на ужин, пока он готовится постепенно, но не идеально, если вы торопитесь.

Вы можете разделить разницу, увеличив температуру варки примерно до 170 ° F, что все еще ниже, чем при кипячении / кипячении, но не совсем так, как 150 ° F. Это позволяет сэкономить несколько ценных минут, и при этом получается более нежный кусок мяса, чем при кипячении.

Я рекомендую вам попробовать. В конце концов, у вас осталось много курицы, чтобы съесть в этом году, так что вы можете работать в другом месте. И не забывайте: в результате браконьерства получается ароматный бульон, что означает еще большее разнообразие в меню ужина.

Вареная тертая курица — кристаллы без сахара

Вареная измельченная курица, которую можно найти во многих рецептах, в большинстве своем не объясняет, как правильно ее приготовить . Я показываю пошаговую версию, чтобы приготовить самый ароматный измельченный цыпленок для салатов, тако, омлетов, соусов и запеканок.

Вы когда-нибудь встречали рецепт, в котором требовалось приготовление тертой курицы, но не говорилось, как это сделать? У всех есть! Тем не менее, некоторые из лучших рецептов требуют этого.Я имею в виду, что это супер универсальный. Я использую его в своем соусе из курицы буйвола, вертушках из курицы буйвола, а также отлично подходит для куриных фахитас. Есть несколько различных методов для достижения этой цели, но я покажу вам шаг за шагом самый простой способ с несколькими советами по ходу дела.

Можно использовать свежую или замороженную курицу?

Да, либо работать по этому рецепту. Лично я предпочитаю свежее, но замороженное займет больше времени. В связи с тем, что он должен разморозиться в кастрюле перед началом процесса приготовления.

Как приготовить вареную тертую курицу

Приготовить вареную измельченную курицу проще, чем в мультиварке или горшочке быстрого приготовления.В кастрюлю среднего размера добавьте воду и куриный бульон. Бульон можно заменить на всю воду, если у вас ее нет. Бульон просто добавляет курице приятный аромат. Тем не менее, добавление соли в воду придаст некоторые из этих свойств.

Доведите воду до кипения. Затем добавьте куриную грудку без кожи и костей и доведите до кипения. По желанию, но затем добавьте пару стеблей тимьяна для легкого аромата травы.

Маленькие штучки, которые вы можете попробовать в курице. Из-за характера аромата курицы она похожа на то, что вы в нее бросаете.

Накрыть крышкой и дать закипеть 20-25 минут. Это зависит от размера груди, которую вы используете. Тонкая грудь может занять всего 10-15 минут.

Чтобы проверить это, просто выньте курицу из воды и вилкой потяните. Если внутри сырое, добавьте к нему дополнительные минуты. Чем ближе к завершению, тем легче будет вытащить курицу. Итак, если вы можете разобрать его, но он немного недоварен, добавьте еще примерно 5-7 минут.

Полезные советы по рецептам

• Не допускайте кипячения курицы в бушующей воде.Лучше всего варить на медленном огне, потому что произойдет то, что снаружи переварится, и его будет трудно разобрать.
• Травы необязательны вместе с бульоном. Эти штуки усиливают вкус, и я могу сказать разницу в готовом продукте.

Как хранить измельченную курицу

• В холодильнике курица хранится около недели. Хранить в закрытой таре.
• Можно ли заморозить измельченную курицу , в безопасном для замораживания контейнере курицу можно замораживать более месяца.Но измельчите его, прежде чем заморозить. Я обнаружил, что в свежем виде легче всего измельчать.

Что делать с тертой курицей

Рецепты с курицей, которые вам понравятся

Вареная тертая курица

Полезный рецепт вареной измельченной курицы, которую можно использовать для тако, салатов, соусов и запеканок. Многие рецепты требуют измельченной курицы, но не объясняют, как правильно приготовить ароматное и сочное мясо.

Время приготовления 25 минут

Общее время 25 минут

Закуска, основное блюдо, салат

Кухня Американская

порции 4 порции

калорий 196.2 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей

Дополнительные ингредиенты

• 2 стебля тимьяна
• 3 стакана куриного бульона

Инструкции

• В кастрюле среднего или большого размера налейте половину воды, половину куриного бульона или полностью полейте водой. Мои отмеряют по 3 чашки каждая.

• Довести до кипения, после закипания добавить курицу.

• Убавьте огонь до кипения.Добавьте стебли тимьяна и накройте крышкой на 20-25 минут.

• Время приготовления зависит от размера куриной грудки, которую вы готовите. Для более тонкой груди потребуется меньше времени, для более крупной — больше.

• Чтобы проверить это, достаточно просто вынуть курицу из воды и при помощи вилки потянуть курицу. Если внутри сырое, добавьте к нему дополнительные минуты. Чем ближе к завершению, тем легче будет вытащить курицу. Итак, если вы можете разделить его, но он немного недоварен, добавьте еще примерно 5-7 минут.

• Вытащите цыпленка из воды, когда он свежий. Это лучшее время. См. Примечания по хранению.

Заметки

Полезные советы по рецептам

• Не допускайте кипячения курицы в бушующей воде. Лучше всего варить на медленном огне, потому что произойдет то, что снаружи переварится, и его будет трудно разобрать.
• Травы необязательны вместе с бульоном. Эти штуки усиливают вкус, и я могу сказать разницу в готовом продукте.

Как хранить измельченную курицу

• В холодильнике курица хранится около недели. Хранить в закрытой таре.
• Можно ли заморозить измельченную курицу , в безопасном для замораживания контейнере курицу можно замораживать более месяца. Но измельчите его, прежде чем заморозить. Я обнаружил, что в свежем виде легче всего измельчать.

Питание

Пищевая ценность

Вареная тертая курица

Количество на порцию (4 унции)

калорий 196.2 Калорий в составе жира 46

% дневная стоимость *

Жиры 5,1 г 8%

Насыщенные жиры 1,4 г 9%

Трансжиры 0,1 г

Холестерин 96,4 мг 32%

мг 87,3 Белок 35,1 г 70%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово вареная тертая курица

По сценарию Дариуса Питтмана в 1 августа 2021 г. / 1211 просмотров

Рецепт любимой вареной куриной грудки

Куриная грудка отварная .Варка куриной грудки — это простой способ добавить в пищу полезный белок. Главное — дать куриной грудке достаточно долго закипеть, чтобы она приготовилась полностью. Термины «вареная курица» и «курица-пашот» взаимозаменяемы, они означают одно и то же.

В этом видео я покажу вам ЛУЧШИЙ способ отварить куриную грудку. Если вы будете следовать этому методу, у вас должна получиться нежная куриная грудка, которую легко разделить. Куриные грудки без кожи и без кожи. Органический куриный бульон. Я использую вареную куриную грудку для куриного салата с фруктовым миндалем, красным или зеленым виноградом.

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — отварную куриную грудку. Это один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Соблюдение плана питания «зеленый» даст вам именно то, что вам нужно, чтобы стать здоровым и подтянутым. Ваше тело будет отражать болезни, поскольку ваша иммунная система улучшается. Приготовьтесь к великому будущему, прямо сейчас положительно изменив свои привычки в еде.

Рецепт отмеченной наградами вареной куриной грудки

Вареная куриная грудка — один из самых популярных в последнее время продуктов питания на Земле. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Вареная куриная грудка — это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и выглядят фантастически.

Варка куриной грудки — это простой способ добавить в пищу полезный белок. Главное — дать куриной грудке достаточно долго закипеть, чтобы она приготовилась полностью.Термины «вареная курица» и «курица-пашот» взаимозаменяемы, они означают одно и то же.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить отварную куриную грудку, используя 15 ингредиентов и 12 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для приготовления вареной куриной грудки:

1. {Приготовьте маринад для соленой курицы (см. ID рецепта: 1361151).
2. {Возьмите 2 куриных грудки.
3. {Возьмите 1 столовую ложку саке.
4. {Приготовьте 1 чайную ложку сахара.
5. {Возьмите 1/4 чайной ложки соли.
6. {За соус.
7. {Приготовьте 50 мл воды.
8. {Приготовьте 100 мл уксуса.
9. {Приготовьте 2 столовые ложки соевого соуса.
10. {Получите 1 1/2 столовой ложки Менцую (трехкратный концентрат).
11. {Возьмите 3 столовые ложки сахара.
12. {Приготовьте 1/2 чайной ложки тертого имбиря.
13. {Приготовьте 1/4 чайной ложки тертого чеснока.
14. {Возьмите сладкий уксусный соус.
15. {Получите 1 суспензию Катакурико.

А теперь скажите, как долго вы варите куриную грудку для любимых блюд с куриными грудками? Вареную куриную грудку можно подавать отдельно или использовать в теплых или холодных салатах, блюдах из риса, таких как ризотто или рецепты пасты, а также в ряде других продуктов. Варка куриной грудки может показаться довольно простой задачей — и это так. Но есть много вопросов, на которые нужно ответить, прежде чем бросить мясо в воду.

Шаги по приготовлению вареной куриной грудки:

1. Как приготовить маринад: положить куриные грудки в кастрюлю, добавить саке, сахар, соль и дать мариноваться. Положите куриную грудку кожицей вниз.
2. Добавить ингредиенты для кипячения и накрыть крышкой.
3. Тушить на среднем огне 6 минут. Затем снимите крышку, переверните куриные грудки и тушите еще 5 минут.
4. Снова переверните грудки, снова накройте крышкой и тушите еще 2 минуты.Убейте тепло и дайте ему посидеть ..
5. Выньте грудки и разрежьте их до желаемой толщины. Если нарезать тонко, они получатся довольно нежными.
6. Доведите оставшийся соус до кипения в кастрюле и добавьте в кашицу катакурико. Готовьте, пока он не загустеет, а затем охладите ..
7. Возьмите курицу, которую вы нарезали на шаге 5, разделите на части размером с бенто, накройте полиэтиленовой пленкой и полейте сладким уксусным соусом..
8. Плотно закройте пластиковую пленку и поместите ее в пакет для морозильной камеры, а затем положите в морозильную камеру на бок. Вы можете поставить сумку, когда она замерзнет.
9. При желании можно использовать термостойкий контейнер. Добавьте 1 порцию и разогрейте, когда она вам понадобится. Это легко..
10. Если вы собираетесь положить это в бенто, разморозьте его в микроволновой печи, затем нагрейте и положите!
11. Части, которые перекрывают друг друга, с наибольшей трудностью нагреваются при повторном нагреве, поэтому просто переместите его, чтобы он мог нагреться равномерно..
12. Если соуса недостаточно, чтобы покрыть всю грудку, просто разложите его, когда заморозите, и тогда его будет легче нагреть ..

Вы когда-нибудь задумывались, как долго варить. Вареная куриная грудка может вызвать воспоминания о резких, мягких, пережаренных разочарованиях. Но это может быть намного больше: оно может быть влажным, нежным. Сварить курицу в курином бульоне — вот как мгновенно усилить вкус. Поместите куриные грудки в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и добавьте достаточно жидкости, чтобы покрыть курицу.

Что касается продуктов, которые вы едите, вы увидите, что на ваше общее состояние здоровья может повлиять как положительно, так и отрицательно. Одна из продуктов, которых следует избегать, — это любые продукты, которые вы получаете в местах быстрого питания. Вы поймете, что такого питания не существует, и нежелательные побочные эффекты будут очень серьезными. Вот почему мы собираемся рассмотреть продукты, которые вы должны есть, которые окажут благотворное влияние на ваше здоровье.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте вареной куриной грудки.Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Легкий рецепт бутерброда с курицей и салатом | Рецепт отварить курицу

Внесите в свой обед вкус Греции! Этот рецепт средиземноморского салата с курицей делает отличное ароматное блюдо, если его подать в бутерброде.Принеси его завтра на ланч на работу — ты заставишь всех завидовать!

Вам понадобится:

* Попробуйте отварить курицу — это так просто! Ознакомьтесь с шагами, приведенными ниже в этом руководстве по рецептам.

В средней миске смешайте йогурт и майонез, перемешивая до однородной массы.

Нарежьте вареную курицу.

Затем измельчите все овощи.

Смешайте все со смесью йогурта и майонеза.Перемешайте до однородного состояния.

Добавьте немного сыра фета.

Подавайте сразу же или разложите по нарезанным булочкам для коктейлей, чтобы приготовить бутерброды. Обслуживает 4.

Легкий куриный салат — средиземноморский

Внесите в свой обед вкус Греции! Этот рецепт средиземноморского салата с курицей делает блюдо отличным и ароматным, если подавать его в бутерброде. Принеси его завтра на ланч на работу — ты заставишь всех завидовать!

• 1/2 С.простой йогурт
• 1/4 C. огурец с семенами, нарезанный кубиками
• 1/4 C. майонез или сливочная заправка для салата
• 1/4 c. Оливки Каламата без косточек, нарезанные
• 2 или 3 половинки куриной грудки без костей, приготовленные и нарезанные кубиками
• 2 T. зеленый лук, нарезанный ломтиками
• 2 сливовых помидора, очищенные от семян и нарезанные кубиками
• 1/2 C. Раскрошенный сыр фета

• Положите влажные ингредиенты в небольшую миску.

• В средней миске смешайте йогурт и майонез, перемешивая до однородной массы.

• Вареную курицу нарезать.

• Затем измельчите все овощи.

• Смешайте все в смеси йогурта и майонеза. Перемешайте до однородного состояния.

• Добавьте немного сыра фета.

• Хранить в холодильнике или сразу подавать. Выложите на нарезанные булочки для коктейлей, чтобы приготовить бутерброды. Обслуживает 4.

Варка курицы — это, пожалуй, самый простой способ приготовить курицу.Это отличный способ приготовить курицу по таким рецептам, как средиземноморский куриный салат, потому что в рецепт добавлены все дополнительные ароматы. Он также отлично подходит для любых куриных запеканок, супов или соусов.

Чтобы сварить куриную грудку, налейте три стакана воды в большую кастрюлю. Доведите воду до кипения на среднем огне.

Когда закипит, добавить 2-3 куриных грудки. Готовьте 10-15 минут, затем убедитесь, что все готово. Используйте воду для куриного бульона.Пошаговую инструкцию по приготовлению курицы смотрите в видео ниже.

Если вы планируете приготовить этот рецепт или любой другой рецепт, вам понадобятся лучшие кухонные инструменты. И самое лучшее — это Rada Cutlery. Rada Cutlery занимается производством кухонных ножей и посуды, все 100% американские. Из сырья и материалов для строительства, с 1948 года. Наши ножи любимы семьями на протяжении поколений, помогли многим молодым невестам начать свою коллекцию кухонь, помогли тысячам сборщиков денег каждый год в достигнув своих целей с прибылью 40%, и помог бесчисленным торговым посредникам начать собственный бизнес на дому.

Rada уникальна и не может быть продублирована каким-либо брендом. Ваша кухня заслуживает того качества, которое ей может дать Rada. Посетите RadaCutlery.com, чтобы узнать больше о наших уникальных продуктах, которые также включают кулинарные книги, быстрые смеси и керамическую посуду. Также узнайте о возможностях сбора средств и о перепродаже Rada.

Рецепт сэндвича с курицей и беконом на ранчо

Вы не хотите пропустить этот невероятный рецепт курицы! Эти сэндвичи с курицей ранчо и беконом, приготовленные на медленном огне до совершенства, настолько хороши, что вы не захотите останавливаться на одном!

Вот уже более 65 лет Rada Cutlery является любимым благотворительным фондом Америки! Десятки тысяч некоммерческих групп ежегодно вступают в партнерские отношения с Радой для достижения и превышения своих финансовых целей.Предлагая удивительные продукты, непревзойденное обслуживание клиентов и три эффективных метода продаж, сбор средств от Rada — это билет любой группы к успешному сбору средств!

Загляните в наш каталог по сбору средств, чтобы узнать больше о продуктах и ​​сборе средств Rada!

Ознакомьтесь с руководством Rada Cutlery EASY, чтобы узнать больше о том, почему сбор средств Rada лучше всего подходит для вашей группы!

Следите за нами в своей любимой социальной сети, чтобы узнать о последних рецептах, новостях, продуктах и ​​многом другом, предлагаемых Rada Cutlery!

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как сварить курицу.

Стенограммы видео

Как варить курицу Стенограмма видео:

Привет, Кристи из Rada Kitchen, и сегодня я хочу показать тебе, как варить курицу. Варка курицы — это самый быстрый способ приготовить курицу, но он очень мягкий и невкусный. Но это лучшая курица для салата или супов. Итак, вам понадобится большая кастрюля и три стакана воды.Доведите до кипения на среднем огне.

Когда закипит, добавьте две-три куриных грудки. Держите воду горячей, но следите за ней, чтобы она не выкипела. Готовьте 10-15 минут, и мы проверим, готово ли это.

Итак, этот цыпленок готовился 15 минут. Теперь я просто разрежу его пополам. Убедитесь, что он полностью прожарен, чтобы он не был розовым в середине. Теперь вы можете измельчить его или нарезать для салатов или супов. И вы можете использовать жидкость вместо куриного бульона.Ознакомьтесь с моим рецептом средиземноморского куриного салата.

Конец стенограммы видео о том, как варить курицу.

Рецепт средиземноморского куриного салата Стенограмма видео:

Привет, Кристи из Rada Kitchen! Сегодня я хотел бы поделиться рецептом средиземноморского куриного салата. Это один из рецептов в нашей кулинарной книге под названием «Вы курица на кухне?» В этой кулинарной книге 112 рецептов, в которых используются куриные грудки без кожи и костей. Действительно просто — все, от курицы с кешью до куриного супа из тортильи.

Итак, для начала вам понадобятся 2–3 половинки куриной грудки без костей. Я нарежу их кубиками, это я сварила. У меня есть еще одно видео, где я показал, как варить курицу. Так что с ножом Rada Cook’s Knife я просто пойду и нарежу курицу кубиками. Нож этого повара похож на нож французского шеф-повара, но он меньше по размеру, поэтому он не такой устрашающий. После того, как вы нарежете куриную грудку кубиками, мы нарежем немного овощей. Вам понадобится 1/4 стакана засеянного огурца, так что я собираюсь использовать примерно половину, и вы хотите ее нарезать.Итак, чтобы посеять его, я разрежу его пополам и с помощью Rada Party Spreader соскоблю семена. Это действительно хорошая работа. Тогда мы нарежем это.

Тогда вам понадобится примерно столовая ложка зеленого лука, который, как я предполагаю, составляет одну луковицу. Затем вам понадобятся два сливовых помидора, и вы тоже захотите их засеять и нарезать кубиками. Когда я режу помидоры, я использую только томатный слайсер Rada. Затем вам понадобится 1/4 стакана оливок без косточек и мелко нарезанных. Мы вернемся к Cook’s Knife, чтобы разрезать и их.

Так что отложите это в сторону и в средней миске смешайте 1/2 стакана простого йогурта и 1/4 стакана майонеза, перемешайте их вместе, пока он не станет однородным. Теперь мы собираемся добавить нарезанную кубиками курицу. Посмотрите, как эта разделочная доска Rada изгибается и изгибается, чтобы вы могли использовать ее как воронку, чтобы загружать измельченные продукты и овощи в миску?

Теперь добавьте овощи. Для меня лучшая часть — это полстакана сыра фета. Теперь он готов к немедленному использованию. Я собираюсь подавать на этих маленьких коктейльных булочках.Я воспользуюсь шестидюймовым зубчатым ножом для хлеба Rada. Это действительно легко. А это средиземноморский куриный салат. Только один из 112 рецептов в «Вы курица на кухне?»

Конец видеозаписи рецепта средиземноморского куриного салата.

Название рецепта

Сэндвич с куриным салатом

Опубликовано

2013-11-09

Время подготовки

15 мес.

Время приготовления

15 мес.

Общее время

30 мес.

Рецептов вареной курицы.Рецепты вареных куриных грудок. Рецепты вареных куриных грудок | РЕЦЕПТЫ ОТварных куриных грудок

РЕЦЕПТЫ ОТВАРЕНОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ — РЕЦЕПТЫ ОТВАРЕННОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ