Где много содержится кальция: В каких продуктах содержится много кальция (список) :: Здоровье :: РБК Стиль

Таблица содержания кальция в 100 г продукта (в мг).

Для женщин после менопаузы и для мужчин старше 50 лет ежедневная потребность в кальции составляет 1500 мг. В более молодом возрасте ежедневная потребность в кальции составляет 1000 мг.

Продукт	Кальций в мг
Молоко, яйцо
Коровье молоко 2,5% — 3,5%	120
Обезжиренное молоко	125
Соевое молоко	80
Кефир	120
Сметана 10%	80
Яйцо 1шт. (около 50 г)	58
Сыры и творог
Пармезан	1300
Российский сыр	1000
Латвийский сыры	900
Твердые сыры (в среднем)	800-1200
Сыр «Рокфор»	750
Козий сыр	500
Творог (обезжиренный)	120
Бобовые
Соевые бобы	240
Фасоль	194
Бобы	100
Горох	50
Орехи, семена
Кунжут	780
Миндаль	250
Лещина	225
Фисташки	130
Семена подсолнуха	100
Грецкие орехи	90
Арахис	60
Рыба, морепродукты
Сардины атлантические (консервы)	380
Крабы	100
Креветки	90
Анчоусы	82
Устрицы	82
Карп	50
Треска	25
Щука	20
Форель	19
Лосось	10
Мясо и мясопродукты
Цыпленок	28
Телятина	26
Курятина	10
Печень говяжья	10
Крольчатина	9
Говядина	5
Свинина	5
Баранина	3
Колбаса	22
Сосиски	12
Ветчина	11
Зерновые
Зерновой хлеб	55
Хлеб из отрубей	23
Белый хлеб	52
Овсяные хлопья	50
Хлеб ржаной	30
Гречка	21
Рис	33
Манная крупа	18
Перловая крупа	15
Овощи
Базилик	370
Зелень петрушки	245
Савойская капуста	212
Белокочанная капуста	210
Кресс-салат	180
Лук-шнитт	130
Укроп	126
Брокколи	105
Зеленые консервированные оливки	96
Лук зеленый	86
Салат листовой	37
Морковь	35
Редис	35
Огурцы	15
Помидоры	14
Картофель	6
Фрукты, ягоды (сухофрукты)
Курага	80
Инжир вяленый	54
Изюм	50
Апельсины	42
Малина	40
Киви	38
Мандарины	33
Смородина	30
Земляника	26
Финики	21
Виноград	18
Ананасы	16
Абрикосы	16
Арбуз	10
Груши	10
Бананы	9
Персики	8
Яблоки	7
Дыня	6
Кондитерские изделия
Шоколад темный	60
Мороженое молочное	140
Мороженое фруктовое	20
Печенье песочное	14
Мед натуральный	4

Возврат к списку

Кальций ионизированный

Ионизированный кальций – это кальций, который свободно циркулирует в крови и не связан с белками. Поэтому его еще называют свободным кальцием.

* До начала исследования пробирка открываться не должна.

Синонимы русские

Свободный кальций, ионы кальция.

Синонимы английские

Ca, Calcium, Calculated Ionized Serum, Dialyzable Calcium, Calcium Free, Calcium Filterable, Сalcium Unbound.

Метод исследования

Ионселективные электроды.

Единицы измерения

Ммоль/л (миллимоль на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не принимать пищу в течение 12 часов до исследования.
• Исключить физическое и эмоциональное перенапряжение за 30 минут до исследования.
• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Кальций – это жизненно необходимый минерал, поступающий в организм из продуктов питания. Функции кальция: формирование каркаса костей, участие в проведении нервно-мышечного импульса, в сокращении сердечной и скелетных мышц, в свертывании крови (переводом протромбина в тромбин). Он содержится в зубах и костях, его «плазменная» часть фильтруется почками и в основном всасывается обратно при отсутствии нарушений в обмене кальция.

Ионизированный кальций – катион, свободно циркулирующий в крови и составляющий 46-50  % от всего кальция крови. Его уровень возрастает при понижении pH крови и снижается при защелачивании. На каждые 0,1 единицы понижения pH ионизированный кальций отвечает повышением на 1,5-2,5  %.

Так как уровень ионизированного кальция не зависит от количества белка крови, он иногда является более надежным показателем первичного гиперпаратиреоза для людей с низким уровнем альбумина, чем уровень общего кальция крови.

Для чего используется исследование?

Показателя общего кальция крови часто хватает для предварительной оценки кальциевого обмена. Обычно он отражает количество свободного кальция, находящегося в крови, так как часто баланс между связанным и свободным кальцием – величина стабильная и достаточно предсказуемая. Однако у некоторых людей это соотношение нарушено, так что уровень общего кальция не является критерием для оценки всего кальциевого обмена. В таких случаях проверка ионизированного кальция становится необходимой.

Большие колебания концентрации ионизированного кальция могут вызывать замедление (брадикардию) и ускорение (тахикардию) ритма сердца, мышечный спазм, спутанность сознания или даже кому. В более тяжелых случаях периодическое определение содержания ионизированного кальция особенно важно для назначения дальнейшего лечения и профилактики более серьезных осложнений.

Когда назначается исследование?

• Часто вместе с тестом на паратиреоидный гормон – их концентрации проверяются у людей с хронической почечной недостаточностью для диагностики гипертиреоза, вызванного задержкой фосфатов в организме, а также для контроля результатов лечения.
• При подозрении на повышение уровня ионизированного кальция: слабости, быстрой утомляемости, потере аппетита, задержке стула, частом мочеиспускании, рвоте, жажде.
• При подозрении на понижение уровня ионизированного кальция: спастических болях в животе, дрожании пальцев рук, мышечных подергиваниях, онемении рук и кожи вокруг рта, а также мышечных спазмах тех же зон.
• Когда пациент находится в тяжелом состоянии и получает внутривенные растворы и кровозамещающие жидкости.
• В предоперационном периоде.
• При альбуминовых нарушениях.

Что означают результаты?

Референсные значения: 1,16 — 1,32 ммоль/л.

Причины повышения уровня ионизированного кальция:

• ацидоз,
• переизбыток витамина D (повышение уровня общего кальция крови и его ионизированной формы),
• злокачественные новообразования (некоторыми опухолями выделяется вещество, сходное по действию с паратгормоном),
• первичный гиперпаратиреоз (повышение продукции паратиреоидного гормона),
• доброкачественные аденомы паращитовидной железы,
• метастатическое поражение костей (постепенное разрушение их структуры с выходом кальция в общий кровоток).

Причины понижения уровня ионизированного кальция:

• алкалоз,
• ожоговая болезнь,
• переливание цитратной крови (связывание кальция цитратом),
• гиперосмолярные состояния (итоговое изменение pH),
• гипопаратиреоз и псевдогипопаратиреоз (понижение продукции паратиреоидного гормона),
• дефицит магния,
• синдром полиорганной недостаточности,
• панкреатит,
• послеоперационный период,
• сепсис,
• травма,
• нехватка витамина D.

Что может влиять на результат?

• Длительный контакт образца крови с открытым воздухом может вызвать повышение pH и последующее снижение уровня ионизированного кальция. Поэтому кровь следует брать в анаэробных условиях.
• Наблюдаются суточные колебания уровня показателя c самыми низкими значениями в утренние часы и с максимальным повышением в вечерние.
• У женщин, применяющих оральные контрацептивы, результаты могут быть ниже средних значений, у применяющих инъекционные – выше.
• Повышают уровень ионизированного кальция соли кальция, гидралазин, соли лития, тироксин, тиазидные диуретики. Понижают его антиконвульсанты, даназол, фоскарнет, фуросемид.
• Концентрация ионизированного кальция существенно снижена у пожилых людей.

В каких продуктах содержится много кальция и витамина Д

В каких продуктах содержится много кальция и витамина Д

Некоторые витамины и микроэлементы не могут полноценно усваиваться друг без друга. Особенно это касается кальциферола и кальция. А в каких продуктах питания они содержатся?

Роль витаминов и микроэлементов важна для нормальной жизни и становления человека. Именно поэтому важно серьезно относиться к своему рациону, делать его более разнообразным и сбалансированным. В каких продуктах можно найти кальций и витамин Д?

Функции витамина Д

Вещество выполняет в организме ряд следующих функций:

• помощь в нормальном формировании костного скелета;
• обеспечивает обмен фосфора и кальция в организме;
• помогает поддерживать мышечную систему в тонусе;
• повышение иммунной защиты организма;
• обеспечение правильной работы щитовидной железы;
• участие в процессах свертываемости крови;
• восстановление защитных оболочек, которые окружают нервы;
• регулирование кровяного давления и скорости сердцебиения;
• защищает организм от развития онкологических заболеваний.

В каких продуктах много витамина Д?

Вещество обычно выделяется организмом человека при участии солнечного света. Однако, его недостаток можно восполнить и при помощи продуктов питания. Каких именно?

1. Жареная или отварная говяжья печень.
2. Зерновые культуры.
3. Печень трески.
4. Яичные желтки.
5. Сливочное масло, маргарин.
6. Цельное молоко.
7. Апельсиновый и морковный сок.
8. Красная рыба морских пород (лосось, семга, чавыча).
9. Сардины приготовленные или в виде консервов.
10. Твердый сыр.
11. Натуральный йогурт (желательно домашнего приготовления).
12. Свежее авокадо.
13. Натуральные растительные масла.

Функции кальция в организме

Рацион должен быть богат кальцием, потому как вещество выполняет ряд важных функций в организме:

1. Обеспечение прочности зубов, костей, хрящевой ткани.
2. Регуляция ритма сердечных сокращений.
3. Нормализация артериального давления.
4. Обеспечивает прочность сосудистым стенкам.
5. Выведение излишков вредного холестерина из организма.
6. Обеспечение нормального функционирования нервной системы.
7. Образование гормонов щитовидной железы.
8. Кроветворение, усиление свертываемости крови.
9. Укрепление клеточных оболочек.
10. Снижение активности аллергенов, которые могут попадать в организм.
11. Улучшение состояния волос, кожи, ногтей.
12. Формирование иммунитета на клеточном уровне, участие в образовании антител.



В каких продуктах много кальция?

Для поддержания суточной нормы кальция важно вводить в собственный рацион следующие продукты:

1. Молоко, молочные и кисломолочные продукты (йогурт, кефир, сыр, сыр, творог, сливочное масло).
2. Натуральные морские водоросли.
3. Морская рыба.
4. Морепродукты (креветки, мидии, устрицы, кальмары).
5. Яйца в сыром виде.
6. Цветная капуста, брокколи.
7. Лук, чеснок.
8. Зелень в свежем или высушенном виде.
9. Бобовые культуры.
10. Свежие овощи (цитрусовые, черная смородина, красный виноград, ананас).



Сочетание витамина Д и кальция

Витамин Д важно употреблять совместно с кальцием, так как он улучшает процессы его усвоения. Если вещества не хватает, то большая часть кальция и фосфора, попадающая в организм, будет выходить из него естественным путем, так и не усвоившись. Солнечный витамин же особым образом стимулирует тонкий кишечник, поэтому кальций начинает всасывается лучше. Также кальциферол снижает активность почек при выведении кальция их организма.

Заключение

Таким образом, в организме важно поддерживать баланс кальция и витамина Д. Делать это лучше естественным путем, то есть, почаще бывать на солнце, обогащать рацион полезными продуктами, делать упор на натуральную пищу животного и растительного происхождения.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Кальций в йогуртах ✓ Высокое содержание — миф или правда?

Йогурт считается хорошим источником кальция для организма. По крайней мере, в этом нас убеждают производители. Эксперты Роскачества провели исследование клубничных йогуртов 26 торговых марок. Все йогурты проверены в том числе на содержание кальция. Продукция всех тестируемых марок содержит этот полезный компонент, но в количестве, не сравнимом с минимальной суточной дозой потребления – 1000 мг. 

Подробные результаты испытаний – ЗДЕСЬ.

Кальций – необходимый элемент минерального матрикса кости. Он выступает регулятором нервной системы и участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника и костей таза, повышает риск развития остеопороза. Кальций необходим для секреции гормонов.

В кисломолочных продуктах содержание кальция должно быть не менее 60 мг на 100 г. Результаты испытаний показали, что количество кальция в этом продукте колеблется примерно от 75 до 83 мг на 100 г (ГОСТ Р 55331-2012). Пять товаров следующих торговых марок с наибольшим содержанием кальция: Danone – 82,8 мг, «Чудо» – 82,7 мг,  «Киржачский» – 82,6 мг,  «Вятушка» – 82,5 мг и «Три коровы, два кота» – 82,5 мг.

Все они по содержанию кальция превышают отметку 82 мг. Однако нужно учитывать погрешность при испытаниях. Согласно методическим рекомендациям 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», для людей в возрасте от 19 до 50 лет суточная норма кальция – 1000 мг, или 1 грамм, а после 50 – 1200 мг. Как мы видим, чтобы набрать суточную норму, нужно съесть около 1,2 кг йогурта Danone. В пересчете на баночки это составит почти 11 штук. Чтобы получить пользу в нужных объемах, придется есть йогурт на завтрак, обед и ужин. Учитывая такое содержание кальция даже в самых топовых продуктах среди йогуртов, каждый любитель этого продукта должен понимать, что минимум по кальцию за день одними только йогуртами получить практически невозможно. А это означает, что при выборе йогурта по содержанию кальция также лучше учитывать и все остальные факторы полезности продукта той или иной марки.

Справочно

Количество молочнокислых микроорганизмов в йогурте на протяжении всего срока годности должно быть не ниже 1*10⁷ КОЕ/г. Снижение может быть обусловлено неверно установленным сроком годности или нарушением процесса сквашивания. Также снижение содержания молочнокислых микроорганизмов может быть обусловлено нарушением температурных режимов хранения (повышенная температура торговой полки – выше 6 градусов). Количество полезных молочнокислых микроорганизмов в йогурте снижается по мере хранения.


 

Как бы много кальция ни обещали производители, его будет недостаточно для покрытия суточной нормы. Но у потребления кальция из йогурта все-таки есть и плюсы: из молочных продуктов организм все же усваивает кальций лучше, чем из растительных. Однако если сравнивать йогурт с другими молочными продуктами, то сравнение будет далеко не в его пользу. Суточную дозу этого элемента могут легко восполнить сыры некоторых типов (вроде пармезана, «Голландского» или «Пошехонского») или молоко. Сгущенное молоко (100 г) может дать около трети суточной нормы, а плавленый сыр (100 г) – почти две трети. При этом нужно учитывать, что вместе с кальцием вы получите повышенное содержание сахара (в случае сгущенного молока) или фосфатов (в случае плавленого сыра). Стоит помнить: в 150-граммовой баночке йогурта может содержаться до 25 г (а это пять кусочков) сахара.

Марина Копытько


диетолог, кандидат медицинских наук


Йогурт очень полезен. Он содержит полноценный белок, много витаминов (групп В, А) и минеральных веществ (фосфор, магний). Они необходимы для нормального очищения желудочно-кишечного тракта и профилактики запоров. 

Тем, кто следит за весом, лучше выбирать йогурт уменьшенной жирности (до 2,5%). Если такой цели нет, можно использовать в питании йогурты с нормальным (2,5–3,5%) или повышенным (выше 3,5%) содержанием жирности. Количество кальция, получаемого из йогурта, будет примерно одинаковым. Он не так богат кальцием, как сыр или сгущенное молоко, но здесь нужно учитывать, что сыры – это жирные продукты, а со сгущенным молоком мы потребляем еще и очень много рафинированного сахара.

 

Для усвоения кальция необходимо достаточное количество в организме витамина D (рекомендуемая норма в день – 0,6 мг). В кишечнике кальций усваивается лучше и быстрее благодаря активной форме этого витамина. Усвоению кальция способствует жирорастворимый витамин D, а его достаточно только в йогурте со средней и высокой жирностью. Витамины А и Е в нежирном йогурте тоже отсутствуют. Кроме того, новые исследования выявили зависимость между усвоением кальция и увеличенным потреблением белка. Если принимать в день в три раза больше белка (с 0,7 до 2,1 г на кг веса), то это улучшит поглощение кальция примерно на 8%.

Как видно, йогурты действительно содержат полезный для организма кальций. Для более эффективного усвоения желательно употреблять кальций в сочетании с продуктами, содержащими витамин D и белок. Однако для восполнения нормы кальция в день желательно употреблять йогурт в сочетании с другими продуктами.




Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

почему они так важны в саду

Кальций необходим для развития растений. Кальцинированные удобрения позволяют ускорить обмен веществ и повысить иммунитет, стойкость к грибковым заболеваниям. Кальций способствует усвоению азота, укрепляет посадки, помогая им переносить колебания температур.

Удобрение: кальций

Наличие кальция в составе препаратов для подкормки помогает улучшить почву, обогатить ее питательными веществами. Благодаря этому элементу:

• увеличивается количество полезной микрофлоры;
• сокращается кислотность почвенного субстрата;
• возвращается плодородность грунта;
• ускоряется процесс разложения органики;
• снижается негативное воздействие ряда веществ.

Кальциевая селитра – удобрение с нитратом кальция для кислых почв, необходимое при выращивании садовых культур рассадой. У молодых посадок укрепляется иммунная система, они быстрее усваивают азот и в будущем приносят больший урожай. Полезный элемент содержится также в:

• доломитовой муке вместе с магнием. Нейтрализует кислотность почвенного субстрата и делает посадки более выносливыми;
• гашеной извести. Помогает в борьбе с фитофторой. Применяется для обработки садовых деревьев;
• меле или известняке.

Среди органических веществ содержанием кальция выделяется древесная зола. Окись кальция – удобрение, которое применяют для защиты от вредителей и улучшения структуры почвы.

Кальциевые составы многообразны по форме, а поэтому отличаются особенностями применения, без понимания которых садоводу будет непросто добиться высокой эффективности от подкормок.

Поспета – эффективное удобрение с кальцием для деревьев и овощных культур

Универсальный комплекс Поспета является оптимальным вариантом для тех садоводов и огородников, которые не могут много времени уделить дачному участку, но мечтают о большом урожае. Состав препарата помогает забыть о других веществах и компонентах, заменяя как минеральные, так и органические вещества. Благодаря Поспете:

• сад больше плодоносит;
• садовые культуры способны противостоять колебаниям температур;
• иммунная система укрепляется;
• структура и плодородность грунта улучшаются.

Чтобы заказать партию препарата, достаточно набрать наш номер или же оформить заявку на сайте. Когда понадобилась консультация, звоните, и наши менеджеры ответят на любые вопросы.

Рекомендации по питанию детей первого года жизни

«Топ, топ, топает малыш…»

Как приятно смотреть на резвого малыша, топающего крепкими ровными ножками! Что же надо делать, чтобы кости ребёнка были крепкими?

Забота о костной системе начинается еще до рождения. Беременная женщина должна правильно питаться, получая полноценный белок, витамины, особенно витамин Д, повышенное количество кальция (на 300 мг в день больше, чем до беременности). Очень важным является пребывание на свежем воздухе и движение, потому что кальций «идёт» в кости только при достаточной физической активности. Вспомним, что рахит у животных бывает только в неволе, в зоопарке, хотя питание там лучше, чем на воле.

При рождении содержание кальция в организме ребёнка невелико — всего 25 г (а зрелый организм содержит 1000 – 1200 г), эта цифра ещё зависит от внутриутробных запасов, т.е. от питания матери. С грудным молоком ребёнок получает достаточно кальция, но для его усвоения нужно и достаточное количество витамина Д, которого в грудном молоке содержится сравнительно мало. Самым естественным путём выработки этого витамина является его продукция в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей. Причем речь идёт не о прямых солнечных лучах, а о рассеянном солнечном свете, например, через листву (но не стекло балкона!). При этом ребёнок должен быть максимально раздет (летом), личико и ручки должны быть открытыми и в прохладное время. К сожалению, ультрафиолета часто не хватает, т.к. воздух недостаточно чист, лучи поглощаются, в результате витамин Д не вырабатывается, да и солнечных дней в наших широтах мало. Поэтому обязательной является профилактика рахита препаратами витамина Д. Его дают с 10 дня жизни в течение первого и второго года жизни ребенка, кроме солнечных месяцев, по одной капле в день, если ребёнок доношенный и здоров.

Если ребёнок находится на грудном вскармливании и мать получает достаточное количество кальция, обычно проблем с костной системой не бывает (при условии обязательной профилактики рахита витамином Д), т.к. биодоступность кальция грудного молока высока. Гораздо сложнее обеспечить кальцием детский организм при искусственном вскармливании, т.к. в данном случае следует обращать внимание на содержание не только кальция, но и фосфора, который также необходим для здоровой кости, но при избытке мешает усвоению кальция. Только в современных, самых высокоадаптированных смесях, например, НАН-1, НАН-2, НАН кисломолочный 1, 2, идеальное соотношение кальция и фосфора. Следует знать, что из кисломолочных смесей кальций усваивается лучше, чем из пресных, а из соевых – хуже, чем из молочных, т.к. в них отсутствует лактоза, способствующая усвоению кальция. Витамин Д, содержащийся в смесях, должен учитываться при проведении профилактики и лечения рахита.

Начиная с 6 месяцев, ребенку обязательно вводят прикорм, но при этом уменьшается объем источника кальция – молока. Если в питании ребенка преобладает углеводная пища, кальций хуже усваивается. Особенно ухудшает его всасывание фитин злаковой пищи. Именно поэтому нельзя перекармливать ребенка кашами, особенно манной.

Рост и формирование скелета не сводится к простому увеличению массы костной ткани и степени ее минерализации. Костная ткань постоянно изменяется, а в период интенсивного роста скелет полностью обновляется в течение 1-2 лет. При недостатке кальция в пище начинают рассасываться некоторые участки кости, и кальций вымывается в кровь для необходимых обменных процессов. В результате образуются участки размягчения костей (у грудных детей, как правило, в области черепа), искривление конечностей, наблюдаются изменение походки, нежелание ребенка ходить, бегать, изменение настроения, нарушение прорезывания зубов, формирование неправильного прикуса, мышечная слабость (особенно передней брюшной стенки), плоскостопие, плоский таз и т.д. Все эти явления связаны с рахитом. Лечение этого заболевания заключается в назначении высоких доз витамина Д, правильного питания, массажа, курсов УФО, витаминов и т.д. Лечение назначает врач.

Какие дети относятся к группе риска по рахиту? Это недоношенные, маловесные, незрелые дети, дети из двоен, дети, получающие антиконвульсанты (противосудорожные препараты), перенесшие кишечные инфекции, дети, в питании которых используются неадаптированные смеси.

Однако даже при достаточном получении кальция с пищей и правильном режиме у некоторых детей на 2-3 году жизни формируются искривления конечностей. Это может быть обусловлено так называемыми рахитоподобными заболеваниями, в основе которых лежит патология почек, печени, кишечника, эндокринной системы и т.д.

Особое внимание следует обращать на детей в периоды интенсивного роста: подростки «наращивают» до 37% общей массы костей, поэтому в их питании должно быть достаточное количество кальция, белка, витаминов, фосфора (в соотношении с кальцием не более, чем 1:1). Следует также напомнить, что кальций всасывается в кишечнике, поэтому все болезни желудочно-кишечного тракта, а также курение и прием алкоголя ухудшают усвоение этого минерала.

Потребность в кальции высока: в возрасте 1-3 лет – 800 мг в сутки, в 4-6 лет – 900 мг в сутки, в 7-10 лет – 1100 мг в сутки, в 11-17 лет – 1200 мг в сутки. К сожалению, по данным специальных исследований, подавляющее число детей и подростков получают только 60-70% от суточной потребности кальция. Недостаток кальция в детском и подростковом возрасте нарушает нормальное развитие скелета и препятствует достижению оптимальной, генетически предопределенной пиковой массы плотности костной ткани, существенно увеличивая риск и тяжесть развития в дальнейшем остеопороза, переломов костей и т.д.

Как ликвидировать эту опасную ситуацию? Ответ прост: следует принимать препарат, содержащий эффективное количество кальция в биодоступной форме.

Итак, что важно в питании детей после первого года жизни? Основным источником кальция служат молоко и молочные продукты, особенно, сыр и творог, которые не только богаты кальцием, но и содержат его в легко усвояемой форме и в оптимальном соотношении с фосфором. У детей старше 10 месяцев следует вместо цельного молока и кефира использовать смесь НАН 3, которая обеспечивает ребенка всеми необходимыми нутриентами. Кальций входит в состав многих продуктов – хлеба, круп, овощей, фруктов, мяса и др., но содержится там в небольших количествах (20-50 мг. на 100 г. продукта). Есть пищевые вещества, которые образуют с кальцием комплексы, препятствующие его всасыванию: фитин (как было сказано выше), входящий в состав зерновых продуктов, фосфаты, которыми богаты мясо и рыба, щавелевая кислота, которая содержится в щавеле, шпинате, какао, шоколаде. Значимо ухудшает усвоение кальция избыток жиров. Так называемые длинноцепочечные жирные кислоты при взаимодействии с кальцием образуют нерастворимые мыла. Обычно они заметны в кале у детей первого года жизни в виде белых включений (хлопьев), когда ребенок получает цельное молоко или кефир. Это означает, что большое количество кальция не усваивается организмом ребенка, а «уходит» с калом.

Таким образом, рациональное питание с достаточным количеством кальция, витаминов, полноценного белка, двигательная активность и пребывание на свежем воздухе в течение всей жизни являются залогом здоровых, крепких костей.

М.А.Красновская, кандидат медицинских наук,

Санкт-Петербургская академия последипломного образования

4 причины, почему стоит отказаться от молочной продукции

“Пейте, дети, молоко – будете здоровы” –  эта фраза знакома нам из детства и многими была определена как истина.

 

Большинство врачей говорят, что молоко – это лучший источник кальция и  витаминов роста, а творог  – это кладезь высококачественного белка, поэтому без них никак не обойтись. Но на самом деле, молочная продукция не так уж и полезна, как нам утверждают! 

 

Давайте попробуем разобраться. Есть, как минимум, 4 причины, почему стоит отказаться от молочных продуктов.

 

Во-первых, молоко  –  подходит далеко не каждому! Японцы и китайцы, например, вообще его не пьют.

В чем причина?

 

 

Ответ очень прост  –  все дело в лактозе! 

Попадая в желудок, лактоза под воздействием соляной кислоты распадается на глюкозу и галактозу. С глюкозой проблем нет, поскольку это основной источник энергии и она усваивается без остатков.

 

 

Что касается галактозы, то она вообще не усваивается человеческим организмом и откладывается в суставах, подкожных слоях (всем известный целлюлит) и на глазном хрусталике.

 

Взять к примеру глютен! О нем так много говорят и все чаще встречается продукция с пометкой “gluten free”, хотя по факту, его непереносимость есть  всего у 1% людей. А вот неусваиваемость лактозы  –   у 80%, но почему-то никто об этом  не говорит!

 

Точно так же как и молоко, негативное воздействие имеют и кисломолочные продукты, потому, что содержат ту же  лактозу, а еще казеин и холестерин.

 

Для тех, кто беспокоится о полезных бактериях и пробиотиках, которые нужны организму, то их можно получать и из других  растительных источников, например, комбучи, квашеной капусты, темпе или натто.

 

Во-вторых, утверждение, что молочные продукты богаты кальцием  –  миф и всего лишь рекламный ход.

 

Давайте посмотрим на факты: в 100 г молока содержится всего 125 мг кальция, в то время как в семенах чиа его 631 мг, в кунжуте 975 мг, а в маке аж около 1500 мг. Существенная разница, не так ли?!

 

 

К тому же, употребление молока и молочных продуктов создает в организме очень кислотную среду. Чтобы нейтрализовать повышенный уровень кислотности, организм использует кальций, который берет из костей. В результате, получается, что молоко не только не обогащает, но еще и вымывает кальций из нашего организма.

 

Кальций очень важен для наших костей, но его можно получить и из других, более безопасных источников, нежели молоко.

 

В-третьих, вся молочная продукция содержит казеин. Казеин  –  это окислитель. Но самое интересное, что у нас нет ферментов для расщепления казеина, ведь после 5 лет человеческий организм перестает их вырабатывать. 

 

 В итоге, казеин не усваивается организмом, а со временем образуется слизь, которая постепенно все больше и больше накапливается, что препятствует нормальной работе пищеварения.  

 

Результат  – проблемная кожа (высыпания, целлюлит, дряблость, воспаления), отечность, лишний вес, гормональные нарушения и развитие онкологических заболеваний.

 

Также молочные белки являются  аллергенами, которые вызывают воспаления в кишечнике.

 

Можно всю жизнь проходить с астмой или другой болезнью и думать, что это наследственное, но причина будет исключительно в питании. 

 

Молочная продукция способствуют слизеобразованию в дыхательных путях, поэтому при простудах, аллергиях и острых респираторных заболеваниях лучше воздерживаться от продукции с казеином, так как она только ухудшает состояние и препятствует выздоровлению.

 

Молочные продукты также нельзя есть утром натощак потому, что они «обволакивают» ЖКТ, нарушая и замедляя пищеварение.

 

Отсюда могут быть различные нарушения  –  от проблем с кожей в виде прыщей, сбоев работы кишечника (запоры и т.д.) до развития гастрита. 

 

Утром нам нужна пища с  большим количеством клетчатки и сложные углеводы, поскольку в это время организм находится на стадии очищения и ему нужно помочь.

 

Ну и наконец, четвертая причина сказать “нет” молочной продукции  –   это антибиотики и гормоны, которые в ней содержатся.

 

Для того, чтобы давать молоко, корова должна постоянно беременеть и рожать, но так как этот процесс требует много времени, животным колят гормоны роста. 

 

И не думайте, что “фермерский продукт”  –  это гарантия качества. Коров с ферм также кормят гормонами и антибиотиками для ускорения процесса выздоровления от мастита. Весь лекарственный набор быстро попадает в молоко, а с ним и в наш организм.

 

Если вы очень сильно любите молочные продукты и не представляете без них жизни, то просто попробуйте хотя бы уменьшить их количество в своем рационе.

 

Я, например, полностью не исключаю молочную продукцию: ем буратту и сырники. Жирность сыра, который вы едите должна быть от 2,5 %, а творога не менее 5%.

 

При выборе молочной  продукции отдавайте предпочтение козьей и овечьей, поскольку она не содержит гормонов.

 

 

Еще несколько моих советов:

 

1. Для того, чтобы молочная продукция не приносила вреда, в рационе здорового человека ее должно быть не больше 10-15% от общего количества пищи . Это в среднем 100 гр. творога, например. 

 

2. На первый завтрак все же  лучше исключить такой продукт. Желательно употреблять его в термически обработанном виде (сырники/запеканки) на второй завтрак до 14.00. 

 

3. Молочные продукты лучше усваиваются в сочетании со специями: имбирем, корицей и т.д. 

 

4. Хорошим решением станет сочетание молочных продуктов с медом. Мед обладает бактерицидным эффектом, помогает продукту усвоится и останавливает процессы брожения.

  

 

Кальций (для родителей) — Advocate Aurora Health

Что такое кальций?

Кальций — минерал, укрепляющий кости. Это помогает организму и многими другими способами. Кальций поддерживает работу нервов и мышц. Он также играет важную роль в поддержании здоровья сердца.

Зачем детям нужен кальций?

У нас есть только один шанс построить крепкие кости — когда мы дети и подростки. Дети, получающие достаточно кальция, начинают свою взрослую жизнь с максимально прочными костями.Это защищает их от потери костной массы в более позднем возрасте.

Маленькие дети и младенцы нуждаются в кальции и витамине D для предотвращения болезни под названием рахит . Рахит размягчает кости и вызывает искривление конечностей, задержку роста, а иногда и болезненные или слабые мышцы.

Откуда берется кальций?

Кальций содержится в продуктах питания. Некоторые продукты очень богаты кальцием. Подобные молочные продукты являются одними из лучших природных источников кальция:

• молоко
• йогурт
• твердые сыры, такие как чеддер

Процент жира в молоке и других молочных продуктах не влияет на их содержание кальция — обезжиренный, 1%, 2% или весь содержат примерно одинаковое количество кальция.Ваш лечащий врач сообщит вам, какой тип молока подходит вашему ребенку.

Некоторые дети не могут есть молочные продукты. Они должны получать кальций из других продуктов, таких как:

• тофу, содержащий кальций
• соевые напитки, обогащенные кальцием
• эдамаме (соевые бобы)
• брокколи, листовая капуста, капуста, мангольд, пекинская капуста и другая листовая зелень.
• миндаль и семена кунжута
• белая фасоль, красная фасоль и нут
• апельсины, инжир и чернослив

Поскольку кальций так важен, пищевые компании часто добавляют его в хлопья, хлеб, соки и другие продукты, удобные для детей продукты.

Сколько кальция нужно моему ребенку?

Кальций измеряется в миллиграммах (мг). Нам нужны разные количества на разных этапах жизни. Лучше всего, если дети получают большую часть кальция с пищей. Если это невозможно, врачи могут порекомендовать добавку кальция.

Младенцы

Младенцы получают кальций из грудного молока или смеси:

• Младенцам младше 6 месяцев требуется 200 мг кальция в день.
• Детям от 6 до 11 месяцев необходимо 260 мг кальция в день.

Младенцы должны получать только грудное молоко или смесь. Не давайте коровье молоко, козье молоко или домашние смеси детям младше 1 года.

Дети и подростки

Детям с возрастом требуется больше кальция для поддержания роста костей:

• Дети от 1 до 3 лет летнему возрасту необходимо 700 мг кальция в день (2–3 порции).
• Детям от 4 до 8 лет требуется 1 000 мг кальция в день (2–3 порции).
• Детям и подросткам от 9 до 18 лет необходимо 1300 мг кальция в день (4 порции).

Как я могу помочь своему ребенку получить достаточно кальция?

Младенцы получают весь свой кальций с грудным молоком или смесью. Маленькие дети и дети школьного возраста, которые придерживаются здоровой диеты с большим количеством молочных продуктов, также получают достаточно. Но детям и подросткам может потребоваться добавить в свой рацион больше продуктов, богатых кальцием.

Попробуйте эти советы, чтобы дети и подростки получали достаточно кальция:

• Приготовьте парфе из простого йогурта, фруктов и цельнозерновых хлопьев.
• Приготовьте смузи из свежих фруктов и обезжиренного молока или обогащенного кальцием соевого или миндального молока.
• Добавьте свежие фрукты или несладкое яблочное масло в творог или йогурт.
• Добавьте каплю клубничного или шоколадного сиропа в обычное молоко. Избегайте купленных в магазине ароматизированных молочных напитков, потому что они могут содержать много сахара.
• Посыпать нежирным сыром закуски и блюда.
• Добавляйте белую фасоль в любимые супы.
• Добавьте семена кунжута в выпечку или посыпьте овощи.
• Подавать хумус с нарезанными овощами.
• Добавьте тофу в жаркое.
• Используйте миндальное масло вместо арахисового масла.
• Подавать эдамаме в качестве закуски.
• Лучшие салаты или каши с нутом и нарезанным миндалем.
• Подавайте во время еды больше темно-зеленых листовых овощей (таких как брокколи, капуста, листовая капуста или пекинская капуста).

Дети, которые не могут есть молочные продукты, могут не получать достаточно кальция. Если у вашего ребенка непереносимость лактозы, аллергия на молоко или он придерживается веганской диеты, поговорите со своим врачом о кальции и витамине D.

А как насчет витамина D?

Людям необходим витамин D, чтобы помочь организму усваивать кальций. Без него кальций не может попасть туда, где он необходим для укрепления костей.

Витамина D нет во многих продуктах, которые едят дети. Таким образом, медицинские работники часто рекомендуют добавки.

Детям, находящимся на грудном вскармливании, необходима добавка витамина D сразу после рождения. В детское питание добавлен витамин D, поэтому младенцам, которые выпивают более 32 унций смеси в день, не требуется дополнительный витамин D.

Спросите своего врача, нуждается ли ваш ребенок в добавке витамина D.

10 удивительных источников кальция

Из-за постоянно меняющейся «супер» пищи и диетических причуд можно легко забыть о некоторых из наших самых основных диетических потребностей, таких как кальций, особенно если вы женщина.

«Если уровень кальция недостаточно высок, ваше тело удалит его из ваших костей, сделав их слабыми и ломкими, что подвергнет вас более высокому риску заболеваний костей, таких как остеопороз», — объясняет Валери Агьеман, зарегистрированный специалист. диетолог (RD) и основатель Flourish Heights, веб-сайта и платформы по вопросам питания.Когда мы достигаем менопаузы, это особенно важно, потому что уровень эстрогена начинает падать, что может привести к некоторой потере костной массы.

Агьеман видит у своих клиентов недостаток кальция. «Большинство женщин, которых я консультирую, не получают достаточного количества кальция в своем обычном питании», — говорит она, что она связывает с более низким потреблением молочных продуктов из-за непереносимости лактозы, аллергии или просто личных предпочтений.


Хорошая новость в том, что включить кальций в свой рацион проще, чем вы думаете.Даже если у вас аллергия на молочные продукты или вы не любите их, есть разнообразные и вкусные источники, которые помогут вам пополнить запас этого важного минерала. Вот 10, в которых стоит разобраться.

Обогащенное растительное молоко

Вы, несомненно, знакомы со многими альтернативами коровьему молоку, от миндаля до сои и овса. Эти отличные варианты не только при непереносимости лактозы или аллергии на молочные продукты, но и часто содержат витамины и минералы.Миндальный бриз, например, является отличным источником кальция, в нем на 50% больше кальция, чем в молочном молоке.

Несладкое оригинальное миндальное молоко

Несладкое оригинальное миндальное молоко

Несладкое оригинальное миндальное молоко

Несладкое оригинальное миндальное молоко

Зелень

Вы просто не ошибетесь, если в вашем рационе будет изобилие листовой зелени.Когда дело доходит до кальция, зелень капусты, бок-чой и капуста — все это отличный выбор. Из 1000 миллиграммов (мг), рекомендованных в день, чашка каждого содержит 232, 105 и 53 мг соответственно. Шпинат, брюссельская капуста, швейцарский мангольд, зелень репы и брокколи — другие отличные источники.

Фасоль

Помимо того, что бобы полезны для сердца (правда — они помогают снизить кровяное давление!), Большинство их сортов также являются отличными источниками кальция.Бобы каннеллини содержат до 62 мг кальция на 100 граммов. Красная фасоль, темно-синяя фасоль и фасоль пинто также богаты кальцием.

Чечевица

Чечевица, как и фасоль, богата питательными веществами, не говоря уже о том, что она недорогая и универсальная. Из красной чечевицы получается отличный суп; зеленая чечевица хорошо сочетается с салатами, и вы можете приготовить чечевичный рулет с коричневой чечевицей. Независимо от цвета, в одной чашке содержится 67 мг кальция.

Семена

Не сбрасывайте их со счетов из-за их крошечного размера.Кунжут и семена чиа на самом деле являются источниками кальция. Семена кунжута, которыми можно посыпать салаты и картофель фри, содержат 60 мг на 100 грамм. В семенах чиа, которые придают утреннему смузи и овсянке более густую и кремовую текстуру, содержится 255 мг на 100 грамм.

Морепродукты

Добавьте в салат немного креветок, консервированного лосося или сардин, и вы сможете получать до 30% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI). Со съедобными костями сардины обеспечивают дополнительный заряд кальция.

Тофу

Поскольку соевые бобы от природы богаты кальцием, тофу, который делают из соевых бобов, тоже богат кальцием. Различные марки и плотности (твердые и мягкие) будут предлагать различное содержание кальция, но его содержание составляет 176 мг на 100 граммов. Вам хочется перекусить? Эдамаме, незрелые соевые бобы, — еще один богатый кальцием вариант.

Гайки

Потребление кальция не ограничивается едой.Ежедневные перекусы — отличный способ уклониться от РСНП. Миндаль является самым высоким среди орехов, он составляет более 7% от РСНП на одну унцию, но грецкие орехи и фундук также являются вкусными вариантами, составляя около 3% от РСНП на унцию.

Фрукты

Сладкое лакомство с калием, витамином К и, как вы уже догадались, кальцием. Инжир — два сушеных по 26 мг — хорош во всем, от овсянки до салатов, а также вкусен, чтобы перекусить.Если вы любитель фруктов, обратите внимание на апельсины и ревень, чтобы получить кальций, в которых содержится 6 мг и 12 мг соответственно.

Эми Томас Эми Томас — писатель-фрилансер, освещающая все, от обедов в государственных школах до приготовления персидской еды и того, как провести 36 часов в Буэнос-Айресе.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

9 удивительных источников кальция

Кальций является важным питательным веществом, он укрепляет кости и зубы, и не только. Он помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов, регулировать кровяное давление и предотвращать инсулинорезистентность (которая может привести к диабету 2 типа). Взрослые должны потреблять около 1000 мг кальция в день.

Что вы делаете, когда не можете или не хотите выпить стакан молока? Есть много здоровых немолочных способов удовлетворить ваши потребности в кальции.

Наши диетологи из NorthShore делятся шестью удивительными источниками кальция:

Молоко других сортов:

• Кокосовое молоко. Этот напиток не содержит в природе кальция, витамина А или витамина D. Однако он может быть обогащен этими питательными веществами.
• Соевое молоко . Это отличный вариант для людей с непереносимостью лактозы. В нем также содержится больше белка, чем в обычном молоке. Всыпьте в утреннюю миску каши или добавьте в кофе с корицей.
• Миндальное молоко. Миндальное молоко многих марок содержит кальций и витамин D.

Источники кальция в продуктах питания:

• Апельсины. Апельсины, давно известные своей высокой концентрацией витамина С и лучшим другом иммунной системы, антиоксидантами, также содержат довольно много кальция. Всего в одном большом апельсине содержится 74 мг кальция. А как насчет апельсинового сока? Апельсиновый сок содержит кальций, но меньше, чем апельсин, и гораздо более калорийный, поэтому придерживайтесь настоящего.Однако вы можете получить обогащенный апельсиновый сок, содержащий около 300 мг кальция.
• Зеленые дела. Листовая капуста, капуста и брокколи содержат изрядное количество кальция — 268, 101 и 43 мг на чашку соответственно — но они также содержат высокие дозы других важных витаминов. Зеленая капуста содержит более трех дней дневной нормы потребления витамина А; брокколи содержит больше витамина С, чем апельсин; а капуста, самый модный суперпродукт в мире, содержит целый день витамина С в листовой зелени.
• Рыба. Лосось и сардины — отличный способ удовлетворить суточную норму потребления кальция и белка. Тем не менее, дикий лосось может серьезно повлиять на ежемесячный бюджет продуктовых магазинов. Консервы из лосося и сардины доступны по цене и содержат от 230 до 300 мг кальция на порцию. Как будто этого было недостаточно, оба они также являются отличным источником витамина D, который довольно трудно получить с пищей, поскольку он известен как витамин «солнечного света».
  
• Гайки. Конечно, миндаль с высоким содержанием жира, но это хороший вид, полезный для сердца. Кроме того, они содержат 75 мг кальция на унцию, что составляет около 20 целых миндальных орехов. Так что наслаждайтесь ими в умеренных количествах.
• Тофу. Всем известно, что тофу богат белком, но знаете ли вы, что это отличный источник кальция? Фактически, всего полстакана тофу содержит больше кальция, чем один стакан обезжиренного молока.
• Фасоль. Сушеные бобы и горох содержат от 50 до 100 мг кальция в порции ½ стакана.Они также являются хорошими источниками клетчатки и белка. Соевые бобы содержат 130 мг на порцию ½ стакана.
  

Получаете ли вы дневную норму кальция из немолочных источников?

Примечание. Кальций в обогащенных продуктах питания сильно различается по его биодоступности (насколько хорошо организм способен его усваивать и использовать), в зависимости от формы используемого кальция и того, как на него влияют другие вещества в пище. Большинство исследований показали, что кальций в обогащенном апельсиновом соке используется так же хорошо, как и в молоке.Но немногие другие продукты, обогащенные кальцием, были протестированы на предмет их биодоступности, и ни один не был протестирован на их влияние на здоровье костей.

Как мне получить достаточно кальция? — InformedHealth.org

Немецкая ассоциация остеологов (DVO) рекомендует взрослым получать от 1000 до 1500 миллиграммов (мг) кальция в день. Вы можете получить это количество в своем рационе, потребляя продукты и напитки, содержащие кальций. Пищевые продукты с особенно высоким содержанием кальция включают коровье молоко, йогурт, сыры, такие как сыр гауда и эмменталь, зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи, а также богатая кальцием минеральная вода (более 150 мг кальция на литр).Молочные продукты из нежирного коровьего молока также содержат много кальция. Некоторые пищевые продукты, такие как некоторые хлопья для завтрака и соки, обогащены кальцием.

Если вы съедите и выпьете следующие продукты в течение одного дня, вы получите в общей сложности около 1000 мг кальция:

• 2 ломтика ржаного хлеба или цельнозернового хлеба,

• 2 ломтика гауда , сыр эдам или эмменталь,

• 1 порция брокколи,

• 2 стакана минеральной воды и

• 1 банка йогурта (200 г).

или

• 2 стакана молока (по 200 мл),

• 2 ломтика ржаного хлеба или цельнозернового хлеба,

• 2 порции сыра камамбер и

• 1 порция шпината.

или

• 1 банка йогурта (200 г),

• 1 порция мюсли (50 г),

• с молоком (100 мл),

• 1 ломтик ржи хлеб или цельнозерновой хлеб,

• 1 ломтик сыра гауда, эдам или эмменталь,

• 1 порция зеленой капусты и

• 1 стакан минеральной воды.

Если вы не пьете коровье молоко и не употребляете молочные продукты, приготовленные из коровьего молока, вам будет значительно труднее получить достаточное количество кальция в своем рационе. В этом случае подходящие источники кальция будут включать зеленые овощи, такие как листья шпината, зеленая капуста, фенхель и брокколи, а также соевое молоко, орехи, богатая кальцием минеральная вода и пищевые продукты, обогащенные кальцием.

Эта таблица может помочь вам приблизительно рассчитать, сколько кальция вы получаете в обычный день:

Коровье молоко и молочные продукты из коровьего молока

Посмотреть в собственном окне

30 г

Пищевой продукт	Размер порции	Кальций в мг / порция
Коровье молоко, кефир	200 мл (1 стакан)	240
Йогурт	200 мл (1 банка)	260
37 Творог 9036 г	40
Сыр Гауда или эдам	30 г (1 ломтик)	240
Альпийский сыр Эмменталь или	30 г (1 ломтик)	330
150
Сыр Пармезан	30 г	360
Сыр Бри	30 г	80
Овечий сыр, Сыр Фета	30 г	135

Овощи

Посмотреть в собственном окне

Пищевой продукт	Размер порции			Брокколи 9036 в мг / порция вареные)	110 г	120
Шпинат (приготовленный)	210 г	310
Зеленая капуста (приготовленная)	160 г	280

Хлеб, мюсли

Вид в собственном окне

3

Размер продуктов питания Кальций в мг / порция
Ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб	1 ломтик	10
Мюсли	50 г	25
Сухие завтраки		50 г

Напитки

Вид в собственном окне

молоко Soy мл

Пищевой продукт	Размер порции	Кальций в мг / порция
Натуральная минеральная вода	200 мл	70
210

Например, одна банка йогурта (200 мл) содержит около 260 мг кальция, а Одна порция вареного шпината содержит около 310 г кальция.

Обратите внимание, что в эту таблицу включены только те продукты, в которых содержится особенно много кальция. Многие другие пищевые продукты также содержат кальций и способствуют общему потреблению кальция, но обычно в меньшей степени.

БАДы не включены в таблицу. Если вы принимаете добавку, содержащую кальций, это соответственно увеличит потребление кальция.

Вы также можете использовать наш онлайн-калькулятор кальция, чтобы приблизительно узнать, сколько кальция вы получаете в день.Калькулятор не подходит для детей, беременных и кормящих женщин.

Источники

• Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE), Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung (SGE), Schweizerische Vereinigung für Ernährung (SVE). Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Бонн: DGE; 2017.

• Информация о здоровье IQWiG написана с целью помочь люди понимают преимущества и недостатки основных вариантов лечения и здоровья услуги по уходу.

  Поскольку IQWiG — немецкий институт, некоторая информация, представленная здесь, относится к Немецкая система здравоохранения. Пригодность любого из описанных вариантов в индивидуальном случай можно определить, посоветовавшись с врачом. Мы не предлагаем индивидуальных консультаций.

  Наша информация основана на результатах качественных исследований. Это написано команда медицинские работники, ученые и редакторы, а также рецензируются внешними экспертами. Вы можете найти подробное описание того, как создается и обновляется наша медицинская информация в наши методы.

5 безмолочных, богатых кальцием продуктов, которые отлично подходят для ваших зубов

14 марта 2019 г. Самый простой способ пополнить свой организм кальцием — это употребление молочных продуктов. К сожалению, не все могут есть молочные продукты из-за аллергии или непереносимости лактозы, но это не значит, что вы не можете легко получить рекомендуемое дневное количество кальция.Вы должны быть осторожны с продуктами, которые потребляете. Итак, сегодня мы расскажем о пяти немолочных продуктах, богатых кальцием, которые можно есть, чтобы укрепить зубы и челюсти.

5 Продукты питания, упакованные с кальцием

Вот пять продуктов, содержащих кальций, которых вы не найдете в группе молочных продуктов.

1. Апельсиновый сок — Хотя употреблять много апельсинового сока — не лучшая идея из-за содержания в нем сахара и того факта, что это кислый напиток, апельсиновый сок обычно содержит кальций.Если вы ищете вариант без мякоти или с высоким содержанием мякоти, скорее всего, есть вариант с добавлением кальция. Всего один стакан апельсинового сока, обогащенного кальцием, может обеспечить вам рекомендуемое дневное количество кальция!
2. Тофу — Вы можете многое сделать с тофу, но он также может многое сделать для ваших зубов и костей. Как и апельсиновый сок, вы можете найти тофу, обогащенный кальцием. Этот богатый кальцием вариант можно добавлять в салаты, жаркое или даже есть отдельно, а полстакана обогащенного тофу может обеспечить более 80 процентов рекомендуемой дневной нормы.
3. Фасоль — Фасоль — еще один отличный источник кальция. Всего одна чашка соевых бобов может обеспечить вас более чем половиной дневной нормы кальция, в то время как белая фасоль и фасоль обеспечивают примерно такое же количество. Фасоль — отличный вариант, потому что у нее нет ярко выраженного вкуса, поэтому ее можно незаметно добавлять в самые разные блюда. Добавьте фасоль в следующую запеканку или перец чили, а зубы и челюсти поблагодарите за это.
4. Миндаль — Миндаль — более здоровый вариант перекуса, чем чипсы или сладости, а также полезен для ваших зубов. При почти 250 мг кальция на чашку чашка миндаля может обеспечить вас примерно 35 процентами рекомендуемого суточного потребления кальция, а также здоровым количеством других питательных веществ, таких как клетчатка, магний и витамин Е.
5. Leafy Greens — Наконец, листовые зеленые овощи могут дать вам заряд кальция, когда вы в затруднении. Овощи, такие как капуста, зелень капусты и шпинат, содержат значительное количество кальция, а также других витаминов и минералов, от которых ваши зубы могут получить пользу.Листовой зеленый салат с тофу или соевыми бобами поможет вам быстро достичь дневной нормы кальция.

Если вы ищете немолочные продукты, которые помогут вам получить больше кальция в своем рационе, не ищите ничего, кроме продуктов, указанных выше. А если вам нужна дополнительная помощь в уходе за зубами, обратитесь в офис доктора Брукса сегодня.

Рубрика: Улыбки на всю жизнь Теги: кальций, без молочных продуктов

Еда, в которой кальция больше, чем в стакане молока

Ваши родители приставали вас пить молоко, когда вы были ребенком, и это правильно.Кальций богат молочными продуктами и является очень важным минералом не только для здоровья костей, но и для работы мышц, нервной передачи и секреции гормонов.

Итак, кальций важен, и нам нужно его чертовски много. Большинству взрослых (возраст 19-50) требуется 1000 миллиграммов в день, а женщинам старше 50 лет — 1200 миллиграммов в день. К сожалению, большинство женщин получают только 750 миллиграммов в день, а хронический дефицит кальция может привести к остеопорозу.

Молоко — отличный источник кальция, в среднем 300 миллиграммов кальция на стакан на 8 унций.Но если вы не любите молочные продукты или плохо их перевариваете, есть и другие супер-источники. Вот семь продуктов, в которых кальция больше, чем в стакане молока.

1. Миндаль

Shutterstock

Ореховое питание может помочь вам достичь желаемого уровня кальция. В порции миндаля на 3/4 стакана содержится 320 миллиграммов этого минерала. Миндаль также содержит много клетчатки и витамина Е. Перекусывайте ими в течение дня и попробуйте их в этой восхитительной чаше для смузи с черникой и миндалем. Вы даже можете попробовать приготовить миндальное масло самостоятельно!

2.Сушеный инжир

Shutterstock

Сладкий, вкусный и богатый кальцием 1½ чашки сушеного инжира содержат 362 миллиграмма кальция. Вы можете нарезать сушеный инжир и добавить его ко всему, от овсянки до йогурта, или попробовать их в этом восхитительном рецепте салата из киноа с инжиром и мятой.

3. Капуста

Shutterstock

У всех любимых зеленых листьев есть еще одна причина быть в центре внимания — они богаты кальцием! Съесть столько сырого продукта, сколько содержится в молоке, было бы обременительно, но когда оно готово, вам понадобится всего 2 чашки, чтобы получить 359 миллиграммов.Попробуйте этот простой рецепт капусты с чесноком и чили, который подходит практически ко всему.

4. Консервированный лосось — с костями

Поедание костей может показаться подозрительным, но процесс консервирования делает их мягкими, поэтому, как только вы добавите лосось в рецепт, кости почти невозможно обнаружить. Попробуйте смешать консервированный лосось с лимонным соком, греческим йогуртом, небольшим количеством майонеза, солью и перцем, чтобы получился вкусный топпер для салата. Или добавьте его в макароны или миски для риса. При 366 миллиграммах кальция и 930 МЕ витамина D на 6 унций вы окажете большую услугу своим костям.

5. Тофу

Shutterstock

Некоторые производители тофу используют сульфат кальция для свертывания соевого молока, что придает тофу твердую консистенцию. Преимущество в том, что это добавляет тонну кальция в конечный продукт! Обычный фирменный твердый или особо твердый тофу содержит 300 миллиграммов кальция в 6 унциях. Количество используемого сульфата кальция варьируется в зависимости от твердости тофу — мягкий / шелковистый тофу требует меньше сульфата кальция, чем твердый тофу, поэтому конечный продукт обычно содержит меньше кальция, чем твердый тофу.Начните наращивать косточки сегодня вечером с этого рецепта острого китайского тофу с луком и арахисом.

6. Бок-чой

Shutterstock

Эта китайская капуста богата кальцием и содержит 316 миллиграммов на порцию из 2 чашек. Вы можете купить кочаны обычного размера или детские и нарезать их, чтобы добавить в жаркое, или попробовать жареную капусту по этому рецепту для курицы в глазури мисо и бок-чой.

7. Апельсиновый сок, обогащенный кальцием

Shutterstock

Стакан цитрусового сока на 8 унций обеспечивает 350 миллиграммов питательных веществ, способствующих укреплению костей.Только не забудьте встряхнуть емкость перед тем, как налить — кальций может осесть на дно. Другие обогащенные продукты, включая злаки, также могут помочь вам увеличить потребление кальция. Общий объем отрубей с изюмом — отличный пример: всего в 3/4 чашки содержится 1000 миллиграммов кальция. Кроме того, он содержит 25 процентов дневной нормы витамина D, питательного вещества, необходимого для усвоения кальция.

Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, — эксперт по питанию, писатель, мама троих детей и автор бестселлеров. Ее книги включают «Накормить живот», «Диета для любителей углеводов» и «Цветная еда».Подпишитесь на ее @FrancesLRothRD и посетите ее веб-сайт franceslargemanroth.com.

Высокий уровень кальция — причины высокого уровня кальция в крови

Филиал

: нормальный уровень кальция | Высокое содержание кальция | Нормокальциемический первичный гиперпаратиреоз

Причины высокого уровня кальция в крови

Высокий уровень кальция или высокий уровень кальция в крови

Что делать, если у вас высокий уровень кальция в крови
Высокий уровень кальция в крови обнаруживается очень часто и ежегодно происходит у миллионов американцев.Иногда это будет просто единичное событие, связанное с лабораторной ошибкой или обезвоживанием в день взятия лаборатории.

Однако довольно часто высокий уровень кальция в крови означает наличие серьезной основной проблемы. В общем, первое, что нужно сделать, это перепроверить уровень для подтверждения.

Это здравый смысл. Например, если вы услышали странный шум в своей машине, вы обязательно прислушаетесь к нему снова в следующий раз, когда поедете, чтобы дважды проверить, действительно ли это проблема, верно? Вы увидите, что на этих страницах мы часто просим вас руководствоваться здравым смыслом, поскольку использование своих инстинктов или «интуиции» — хороший способ избежать введения в заблуждение предвзятой или неточной информации в Интернете.См. Начало работы: предостережение относительно медицинской информации в Интернете.

Если уровень кальция в крови повышен неоднократно, то, вероятно, пора более серьезно задуматься о том, почему это происходит.

Причины высокого уровня кальция в крови включают:

1. Первичный гиперпаратиреоз. Это наиболее частая причина высокого уровня кальция в крови. Люди с первичным гиперпаратиреозом обычно имеют доброкачественную опухоль паращитовидных желез (см. Что такое паращитовидные железы? Регулирование кальция в организме человека), из-за чего чрезмерное количество кальция покидает кость и попадает в кровь.
2. Злокачественная опухоль (рак). Это вторая по частоте причина высокого уровня кальция в крови, не имеющая ничего общего с паращитовидными железами. Типы рака, вызывающие злокачественную гиперкальциемию, включают рак легкого , груди , пищевода, рта, языка, губы, почек, яичников, матки и шейки матки. Раковые заболевания, передающиеся через кровь, такие как лимфома и множественная миелома , также могут вызывать высокий уровень кальция. К счастью, злокачественная гиперкальциемия встречается редко и, как правило, не вызывает беспокойства у большинства здоровых людей.(На самом деле, пожалуйста, не волнуйтесь. Пожалуйста, читайте дальше.)
3. Тиазидные диуретики. Тиазидные диуретики — это класс лекарств, которые обычно используются для лечения гипертонии (высокого кровяного давления). Они заставляют почки «удерживать» кальций, предотвращая его выход с мочой и тем самым немного повышая уровень кальция в крови. Примеры тиазидных диуретиков: гидрохлоротиазид (HCTZ), хлоротиазид, хлороталидон, индапамид и метолазон.
4. Болезнь почек , также известная как почечная недостаточность или хроническая почечная недостаточность.Высокий уровень кальция в крови может быть обнаружен у людей с замедленной или сниженной функцией почек, в том числе у тех, кто находится на диализе, и у тех, кто перенёс трансплантацию почки.
5. Другие редкие причины , например:
• Семейная гипокальциурическая гиперкальциемия (FHH), также известная как доброкачественная семейная гипокальциурическая гиперкальциемия (BFHH), поскольку она связана с нормальным здоровьем. Это редкий наследственный признак, характеризующийся слегка повышенным уровнем кальция в крови.
• Молочно-щелочной синдром или прием слишком большого количества кальция через рот.Многие антациды представляют собой соли кальция. В прошлом люди с язвой желудка лечили себя, выпивая много молока и принимая партий (горстями) антацидов на основе соли кальция, тем самым повышая уровень кальция в крови. Сейчас это случается очень редко, поскольку мощные антациды, не содержащие кальция, стали доступны без рецепта.
• Заболевание щитовидной железы, такое как гипотиреоз (слишком мало гормона щитовидной железы) и гипертиреоз (слишком много гормона щитовидной железы). Щитовидная железа соседствует с паращитовидными железами, но выполняет совершенно отдельную функцию.Щитовидная железа управляет метаболизмом или скоростью работы клеток вашего тела. В редких случаях тяжелого заболевания щитовидной железы уровень кальция в крови может быть несбалансированным.
• Гипервитаминоз D или слишком много витамина D (см. Витамин D). В редких случаях люди могут получать токсичный уровень витамина D, что приводит к высокому содержанию кальция в крови. Было несколько интересных вспышек этого, связанных с ошибками в обогащении молока (см. Ссылки ниже).
• Есть еще несколько редких причин высокого уровня кальция в крови, но мы решили не учитывать их, потому что они настолько редки, что о них едва ли стоит упоминать.Обратите внимание, что это не полный список.

Первичный гиперпаратиреоз — наиболее частая причина высокого уровня кальция в крови. (Рисунок 1).

На этой круговой диаграмме показаны наиболее распространенные причины хронического повышения уровня кальция в крови, то есть когда кальций-тест оказывается высоким более одного раза в течение нескольких месяцев.

Классический первичный гиперпаратиреоз диагностируется, когда и уровень кальция, и уровень паратиреоидного гормона (ПТГ) выше нормы (кальций> 10.5 мг / дл и ПТГ> 65 пг / мл).

Неклассический первичный гиперпаратиреоз диагностируется, когда уровень кальция повышен, а уровень ПТГ остается выше, чем должен быть, учитывая уровень кальция (кальций> 10,5 мг / дл и ПТГ 21-65 пг / мл, это также известный как несоответствующий нормальный уровень ПТГ — см. Установление диагноза первичного гиперпаратиреоза). Другие причины высокого содержания кальция в крови перечислены выше и чаще всего относятся к гиперкальциемии злокачественной опухоли (высокий уровень кальция в крови из-за рака в других частях тела, как описано выше) и к применению тиазидных диуретиков.Пациенты с «возможным первичным гиперпаратиреозом» на круговой диаграмме — это пациенты, у которых уровень ПТГ никогда не проверялся; однако все другие причины высокого содержания кальция были исключены. Обратите внимание, что почечная недостаточность (хроническое заболевание почек) также может вызывать высокий уровень кальция в крови, но эти пациенты были исключены из этого анализа.

Подводя итог, можно сказать, что около 90% пациентов, у которых более одного раза обнаруживается высокий уровень кальция в крови, имеют какую-либо форму первичного гиперпаратиреоза.Если это случилось с вами или членом семьи, вы можете проверить уровень паратиреоидного гормона (ПТГ). Высокий или несоответствующий нормальный уровень ПТГ часто позволяет установить диагноз первичного гиперпаратиреоза ( см. Установление диагноза первичного гиперпаратиреоза ). Низкий уровень ПТГ указывает на другие причины высокого уровня кальция в крови.

Откуда взялась эта информация?

Круговая диаграмма содержит данные, полученные примерно из 3.5 миллионов американцев, получающих помощь от вертикально интегрированной организации по поддержанию здоровья в Калифорнии. Исследуемая популяция аналогична по размеру населению штата Огайо. Благодаря этому уникальному исследовательскому сотрудничеству Отделение эндокринной хирургии Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе смогла совершенно по-новому изучить как высокий уровень кальция в крови, так и первичный гиперпаратиреоз, детально изучив большие, расово разнородные группы населения с точки зрения их здоровья (см. Насколько успешны паращитовидные железы). операция?).

Список литературы

1. Лафферти FW. Дифференциальный диагноз гиперкальциемии. J Bone Miner Res. 1991 Oct; 6 Suppl 2: S51-9; обсуждение S61.