Эстрогены в продуктах – Эстрогены в продуктах питания: 10 продуктов

Эстрогены, фитоэстрогены в продуктах питания для женщин: список, таблица, травы

Время чтения: 10 мин.

Эстрогены – это группа гормонов, включающая более 30 их видов, наиболее известными из которых являются эстрадиол, эстриол и эстрон.

Уже с первых дней жизни эстрогены с материнским молоком поступают в организм новорожденного ребенка.

В норме они образуются в сетчатой зоне коры надпочечников, печени, жировой и костной ткани, почках, коже.

Фитоэстрогены являются соединениями растительного происхождения, они встречаются в самых разных продуктах питания, в первую очередь соевых.

Длительное время изучается их польза для здоровья, в том числе снижение риска остеопороза, сердечных заболеваний, рака молочной железы и устранение симптомов менопаузы.

1. Типы эстрогенов

После полового созревания у женщин активно вырабатываются в яичниках, а у мужчин – в яичках:

1. 1Эстрадиол. Образуется из тестостерона в яичниках, надпочечниках, из эстрона в печени. Является наиболее активным гормоном фертильного возраста.
2. 2Эстриол. Производится печенью и некоторыми другими тканями из андрогенов (обычно из андростендиона), а в значительном количестве – плацентой во время беременности.
3. 3Эстрон. Образуется в яичниках, белой жировой ткани и печени из андрогенов. В климактерический период является наиболее значимым эстрогеном у женщин.

В норме уровень эстрогенов у мужчин и детей постоянно низкий. В подростковом возрасте их количество у девочек повышается по мере роста и начала работы органов половой системы.

У женщин уровень эстрогенов зависит от фазы менструального цикла: максимальный — в фолликулярную фазу, минимальный — в день наступления месячных.

Недостаток эстрогенов наблюдается в постменопаузальном периоде, когда функция яичников угасает.

Как правило, натуральные эстрогены содержатся в продуктах питания животного происхождения (мясе, птице, рыбе), наиболее богаты ими молоко и кисломолочные продукты (эстрон, эстрадиол).

Эстрон можно обнаружить в гранатовых косточках (17 мг/кг), неочищенном рисе и пальмовом масле.

При попадании в кишечник всасывается лишь около 5% эстрогенов. Например, если человек выпьет 1,5 литра молока за сутки, то он получит всего около 0,0075 мкг эстрадиола.

Из этого количества после всасывания из кишечника и прохождения через печень «выживет» лишь около 0,004 мкг. Для сравнения: в организме женщины вырабатывается 0,08-12 мкг эстрогенов в сутки.

Согласно данным экспертного комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, верхняя граница нормы поступления эстрогенов с продуктами питания не должна превышать 0,05 мкг на килограмм веса. То есть при массе 70 кг предельно допустимый уровень потребления равен 3,5 мкг.

2. Что такое фитоэстрогены?

В отличие от гормонов, вырабатываемых человеком и животными, природные фитоэстрогены – это достаточно разнородные вещества, относящиеся к разным классам химических соединений, но имеющие структурное сходство с эстрадиолом.

Все они имеют растительное происхождение и способны в человеческом организме присоединяться к тем же рецепторам, что и эстрогенов, усиливая или ослабляя действие последних.

Обычно фитоэстрогены делят на несколько групп:

1. 1Лигнаны – энтеродиол и энтеролактон (семена льна, цельные зерна, фрукты и овощи, кунжут и бобовые).
2. 2Изофлавоноиды: изофлавоны, изофлаваны (соя и другие бобовые).
3. 3Флавоноиды: флаваноны, флафоны, катекины и другие (цитрусовые, брокколи, лук, томаты, острый перец, шоколад, ягоды, зеленый чай, фасоль, вишня, абрикосы ).
4. 4Полифенолы – ресвератрол (содержимое красного вина и винограда).
5. 5Куместаны — куместрол (клевер, люцерна, шпинат).

Интересен тот факт, что несмотря на то, что эти вещества образуются только в растениях, они могут присутствовать в продуктах животного происхождения: в мясе, рыбе, птице, молоке и его производных.

Это зависит от того, в каком количестве животные на фермах получают их с растительными кормами.

Особый фитоэстроген – зеараленон — является микотоксином и вырабатывается плесневым грибком рода Fusarium, который поражает зерновые и бобовые растения.

Он может обнаруживаться в арахисе, сое, кукурузе, пшенице, рисе. При систематическом проникновении его в организм в большом количестве развивается бесплодие. Зеараленон провоцирует прерывание беременности и выкидыш.

3. Биологические эффекты фитоэстрогенов

Не все фитоэстрогены могут оказывать эстрогенное действие. Их действие в сотни раз слабее женских гормонов, синтезируемых самим организмом.

Обычно их эстрогенный эффект положителен в период климакса, их часто используют для избавления от приливов и других вазомоторных симптомов.

Так, было замечено, что японки, китаянки и другие женщины Восточной Азии, традиционно придерживающиеся соевого рациона, легче переносят менопаузу. По сравнению с западноевропейскими женщинами у них значительно ниже уровень заболеваемости раком груди.

В 2004 году Североамериканское общество менопаузы опубликовало заявление, в котором говорилось: «Среди препаратов без рецепта результаты клинических испытаний недостаточны для подтверждения или опровержения эффективности соевых продуктов и добавок изофлавона (из соевого или красного клевера), черного кохоши, витамина Е».

Однако в заявлении 2015 года изофлавоны сои были рассмотрены в качестве первой линии при устранении вазомоторных симптомов (ночная потливость, приливы) в период менопаузы.

Уровень I доказательности был объявлен в официальном документе Международного и Австрийского общества менопаузы.

В 2011 году был выполнен обзор литературы, включая Кокрановскую библиотеку, и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Они показали снижение вероятности костной резорбции у женщин в менопаузе при использовании изофлавонов сои.

В настоящее время в западных странах использование фитогормонов среди женщин рассматривается как альтернатива гормонозаместительной терапии.

Обычно негативные эффекты наблюдаются употреблении фитоэстрогенов в большом количестве и однообразном питании.

В научной литературе описан случай гинекомастии у мужчины, выпивавшего в сутки 12 чашек соевого молока. После устранения избытка сои в рационе грудные железы начали уменьшаться.

В другом описанном случае у женщины, в рационе которой преобладали соевые продукты, наблюдалось гормональное бесплодие на протяжении 14 лет. Она смогла забеременеть только после того, как существенно снизила их потребление.

4. Список продуктов

Наиболее богаты полезными фитоэстрогенами:

1. 1Семена льна, подсолнечника, кунжут.
2. 2Бобовые: соя, натто, тофу, суфу, соевое молоко, мисо, фучжу, бобы, фасоль, горох (до 40-50 мг изофлавонов на 100 г). На основе сои создаются и биодобавки (например, препарат EstroSoy).
3. 3Зерновые культуры, особенно их ростки.
4. 4Зелень: петрушка, сельдерей, шпинат.
5. 5Овощи: капуста, брокколи, морковь.
6. 6Виноград, зеленый чай.

Для женщин важно то, что все овощи, фрукты, натуральные (нерафинированные) зерновые, бобовые, орехи и семена богаты фитоэстрогенами.

Их употребление в умеренных количествах благотворно действует на организм, не причиняя какого-либо вреда.

Травы, которые содержат природные фитоэстрогены:

1. 1Красный клевер.
2. 2Цимифуга кистевидная (черный кохош).
3. 3Расторопша.
4. 4Лопух.
5. 5Шишки хмеля.
6. 6Фенхель.
7. 7Боровая матка.
8. 8Душица.
9. 9Шалфей.

На основе этих растений готовят травяные настои и отвары, биодобавки в виде таблеток и капсул (см. на iHerb, Vitacost), помогающие при климаксе и менопаузе.

Важно понимать, что они не могут полноценно заменить заместительную гормональную терапию, но могут уменьшить неприятные проявления.

5. Как нормализовать гормональный фон?

Нельзя пытаться повысить или понизить уровень эстрогенов без предварительной консультации врача. Нужно помнить, что в организме насчитываются десятки и сотни гормонов (например, прогестерон, пролактин, тестостерон и другие), при этом многие из них прямо или косвенно оказывают влияние друг на друга.

Необдуманное вмешательство в процесс регуляции способно существенно ухудшить здоровье.

Что можно сделать, чтобы нормализовать уровень эстрогенов до консультации врача:

1. 1Вести физически активный образ жизни, избегать гиподинамии, находиться в хорошей форме.
2. 2Не допускать избытка жировой ткани, следить за массой тела. Чем больше жировой ткани, тем больше эстрона в ней вырабатывается.
3. 3Важно отказаться от курения и употребления спиртных напитков.
4. 4Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Наиболее оптимальная диета – средиземноморская. В период менопаузы обязательно нужно включать в рацион продукты, богатые фитоэстрогенами.
5. 5Позитивное мышление, расслабляющие техники, повышающие устойчивость организма к стрессам.
6. 6Чрезмерные физические нагрузки, профессиональный спорт, требующие приема анаболиков, противопоказаны.
7. 7Оральные контрацептивы необходимо использовать по показаниям, не нужно злоупотреблять ими.
8. 8Важно своевременно лечить заболевания, влияющие на гормональный фон.
9. 9Ежегодные профилактические осмотры у гинеколога, терапевта — обязательный компонент диспансеризации.

Для человека эстрогены являются необходимыми биохимическими соединениями, в определенных концентрациях они нужны на протяжении всей жизни.

Кроме поддержания половой функции и репродуктивного здоровья, они оказывают многогранное действие на организм, начиная от укрепления иммунной системы и заканчивая регуляцией нервно-психической деятельности.

Употребление фитоэстрогенов, содержащихся в продуктах питания, в целом оказывает благотворное влияние, но диету рекомендуется обсудить с лечащим врачом.

sterilno.net

Как повысить эстрогены, что это такое, в каких продуктах содержатся

Эстрогены – это женские половые гормоны, которые играют очень важную роль в нормальном функционировании всего организма.

Эстрогены отвечают за женственность фигуры представительниц прекрасного пола, влияют на процесс усвоения кальция, рост костей, а также оказывают непосредственное воздействие на ритм работы сердца.

Из этого следует, что недостаток этого гормона в организме может привести к серьезным нарушениям здоровья. Особенно данная проблема актуальна для женщин после менопаузы, когда собственная выработка эстрогена организмом практически полностью прекращается.

Существует множество различной информации о том, как повысить уровень эстрогенов. И каждый предлагаемый способ повышения уровня эстрогена имеет как свои достоинства, так и недостатки. Наиболее известными и наиболее действенными являются заместительная гормональная терапия и применение фитоэстрогенов. Рассмотрим каждый из них подробнее.

Заместительная гормональная терапия

Применение лекарственных препаратов, содержащих синтетические эстрогены, – самый эффективный метод повышения уровня женских половых гормонов.

Достоинства

Некоторые врачи называют эстроген-заместительную терапию источником женской красоты и молодости.

Что же делает синтетический эстроген?

Синтетический эстроген

• нормализует нарушенные функции желез внутренней секреции,
• улучшает мыслительный процесс,
• восстанавливает выработку коллагена,
• держит под контролем частоту сердечных сокращений, артериальное давление,
• препятствует развитию атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта, депрессивных расстройств.

На протяжении последних десятилетий женщины активно использовали заместительную гормональную терапию для устранения проявлений климактерического синдрома, уменьшения в 2 раза частоты переломов из-за остеопороза и восстановления нормального функционирования суставов при их заболеваниях, к примеру, при ревматоидном артрите.

Недостатки

Результаты последних исследований показали, что заместительная гормональная терапия имеет недостатки. Применение синтетических эстрогенов в течение длительного периода времени в значительной степени повышает риск развития рака молочной железы и сердечно-сосудистых заболеваний

Заместительную гормональную терапию имеет право назначить только врач с учетом строгих показаний и противопоказаний. Неправильно назначенные гормональные препараты могут стать причиной развития эндометриального рака и рака молочной железы.

Также препараты могут обладать такими серьезными побочными эффектами, как головокружение, тошнота, рвота, нарушение функции печени и повышение риска тромбоэмболии.

Употребление фитоэстрогенов с продуктами питания

Общеизвестно, что эстрогены содержатся в растениях и регулируют их рост и развитие. Эти фитогормоны называют фитоэстрогенами. Их химический состав очень похож на женский половой гормон.

Достоинства

Добавление в ежедневный рацион фитоэстрогенов помогает в профилактике множества недугов, вызванных дефицитом эстрогена: укреплению костей, нормализации работы сердечно-сосудистой системы, разглаживанию морщин и др.

Огромным плюсом использования фитоэстрогенов с целью повышения уровня эстрогенов является то, что они присутствуют в продуктах питания, которые мы ежедневно употребляем.

В каких продуктах есть фитоэстрогены

Лидером по содержанию пищевого эстрогена выступает соя. Она есть в составе многих продуктов: сыре, колбасе, йогуртах, масле и т.д. Очень богаты на фитоэстрогены и другие бобовые: бобы, фасоль, зеленый горошек.

Семена льна являются не только прекрасным источником незаменимых жирных кислот, таких как омега-3, 6 и 9, но и активных фитоэстрогенов.

Много фитоэстрогена содержат также зерновые культуры, особенно пшеница, овес, просо и чечевица. Так что при употреблении продуктов из злаков повышается уровень эстрогенов.

Еще одним растением, помогающим представительницам прекрасного пола в приобретении женской красоты и здоровья является капуста. Все сорта этого растения содержат фитоэстрогены, но больше всего их в брокколи и цветной капусте.

В орехах и семенах подсолнечника также присутствуют вещества-источники «вечной женственности». Именно поэтому, щелкая семечки и жуя орехи, можно дольше сохранить молодость и красоту.

Молочные продукты – бесценный кладезь фитогормонов. Ведь травоядные животные питаются растениями, и поэтому молоко и продукты из него являются прекрасным источником фитоэстрогенов. Творог, сметана, сливки, брынза, твердые сорта сыра способствуют повышению уровня эстрогенов в организме.

Пиво содержит огромное количество женских гормонов. Дело в том, что фитоэстрогены, содержащиеся в хмеле и солодке, своим химическим составом больше всего похожи на человеческий эстроген. Медики давно говорят о том, что у мужчин, злоупотребляющих этим напитком, происходит постепенное замещение собственного мужского гормона на женский фитоэстроген из пива.

Тело приобретает особые очертания – появляются «женские» черты: откладывается жир на животе, бедрах и молочных железах. Тем не менее женщины также не должны увлекаться пивом. Ведь пиво является алкогольным напитком, и чрезмерное его употребление приведет к развитию совсем других проблем.

Недостатки

Вопрос о пользе фитоэстрогенов изучен недостаточно. Информация о них вызывает множество споров у медиков и ученых. Фитоэстрогены способны не только имитировать естественный гормон эстроген, но и в отдельных случаях его блокировать.

Кроме того, было установлено, что они могут негативно воздействовать на различные ткани организма человека. Поэтому без консультации врача ни в коем случае не следует изменять свой рацион в сторону увеличения или уменьшения содержания в нем фитоэстрогенов.

Только врач определит способ повышения эстрогенов в каждом конкретном случае

Подводя итоги, можно сказать, что на вопрос, как повысить уровень эстрогенов, существует множество ответов: и с помощью заместительной гормональной терапии, и применяя фитоэстрогены, но прежде чем начать действовать, посоветуйтесь с врачом и не занимайтесь самолечением.

urolgin.com

Эстрогены в продуктах — 17 Июня 2013

www.xn—-7sbqdn1awk.xn--p1ai

Зачем едят эстроген? Какие продукты повышают эстроген у женщин

Желание женщины в любом возрасте — быть желанной и красивой, вызывать восхищение и завистливые взгляды. Красота, молодость и здоровье обеспечиваются в первую очередь уникальным половым гормоном, содержащимся в женском организме — эстрогеном.

Женственная фигура, хорошие волосы, чистая кожа и ясный взгляд, ровный и спокойный характер — все это говорит о том, что яичники вырабатывают достаточное количество эстрогена. В переводе с латинского эстроген означает желание и страсть — названия говорят сами за себя.

Синтезируют гомон в основном яичники и немного надпочечники. При нормальном уровне эстрогена женщина часто выглядит гораздо моложе своих лет, гормон ускоряет обмен веществ и увеличивает образование костной ткани, что делает внешний вид женственным и привлекательным. Другое распространенное название эстрогена — гормон молодости, ведь пока женщина чувствует себя здоровой и привлекательной, возраст не имеет совершенно никакого значения.

К чему приводит переизбыток эстрогена

И хотя эстроген по праву называют женским гормоном, небольшое количество эстрогена вырабатывает и мужской организм. Повлиять на мужской внешний вид гормон может лишь в том случае, если в организме его явный переизбыток. Фигура становится женоподобной, перестает расти мышечная масса, происходят сбои в работе нервной системы. Отдельно хочется сказать о негативном влиянии избытка женского гормона на простату.

У женщин переизбыток эстрогена ведет к серьёзному гормональному сбою, возникновению раковых заболеваний и мастопатии. Тяжелый предменструальный синдром доктора также связывают с переизбытком в организме полового гормона.

Недостаток эстрогена — недостаток жизненных сил

Это вовсе не громкое образное выражение, а суровая действительность. Организм может перестать вырабатывать достаточное количество гормона в любом возрасте — проблема может коснуться как совсем юных девушек-подростков, так и дам бальзаковских лет.

Заметить у себя изменение гормонального фона может каждая женщина самостоятельно, достаточно лишь внимательно прислушаться к себе. И так, если Вы заметили у себя следующие признаки:

• быструю утомляемость и резкие перепады настроения, признаки депрессии;
• увеличение массы тела;
• приливы — это касается женщин в период наступления менопаузы;
• резкое ухудшение внешнего вида — появление глубоких морщин и прыщей, ухудшение состояния волос, и так далее;
• постоянные головные боли;
• потливость и проблемы со сном;
• снижение чувственности и сексуального влечения.

Все эти признаки являются повод для немедленного обращения к врачу. Следует знать, что определить недостаток эстрогена могут только лабораторные анализы, а назначить оптимальное количество гормонов может только доктор.

При недостатке эстрогена в организме девочки затормаживается общее физическое развитие подростка, прекращается рост молочных желез, наблюдается нарушение или прекращение менструального цикла.

У женщин детородного возраста недостаток женского гормона приводит к психологическим проблемам, которые заключаются в перепадах настроения и проявлении так называемой «стервозности». Кроме того, нарушается сон, ухудшается внешний вид, могут появиться боли в низу живота и произойти сбой месячного цикла. Нередко проявление послеродовой депрессии. Тяжелый предменструальный синдром и заниженная самооценка тоже объясняются недостатком эстрогена.

Дамы бальзаковского возраста могут почувствовать сильное сердцебиение, появляется аритмия и тахикардия. Во время наступления менопаузы женщина может испытать все ее «прелести» — потливость, неконтролируемую раздражительность и изнуряющие приливы. К сожалению, с возрастом яичники утрачивают способность вырабатывать собственный эстроген, поэтому женщинам старшего возраста обязательно надо сдавать анализы на уровень эстрогена.

Продукты, повышающие уровень эстрогена

После сдачи анализов доктор назначает поддерживающую гормонотерапию, но любой врач прекрасно знает, что искусственные гормоны гораздо агрессивнее растительных фитогормонов. Как следствие — привыкнув получать искусственный эстроген, организм практически прекращает выработку собственного, и, к сожалению, при прекращении приёма препаратов обратного действия не происходит.

Поэтому при небольшом гормональном дефиците самым правильным будет употребление в пищу продуктов, повышающих уровень эстрогена. Указанные ниже продукты будут способствовать выработке естественного эстрогена и нормализации гормонального фона.

Соя

Кроме того, что перед этим продуктом все диетологи мира давно сняли шляпу, он еще и стоит на первом месте по содержанию фитоэстрогенов. Не обязательно употреблять сою в чистом виде, отлично подойдет соевое молоко, мука, масло, сыр, йогурт — одним словом любые продукты, содержащие сою. Но при этом следует обращать внимание на состав продуктов — генномодифицированная соя никак не способствует выравниванию гормонального фона.

Бобовые и зерновые культуры

Отличным заменителем сои в чистом виде могут стать бобовые, такие как чечевица, бобы и фасоль. Чечевица богата растительным белком и аминокислотами, помогающими избавиться от проявлений депрессии.

Пшеница, рожь, овес и просо тоже отлично способствуют выравниванию гормонального фона. Зерновые можно употреблять не только в виде каши, но и в виде пророщенных ростков.

Семена льна

Лен также является богатейшим источником растительных гормонов, но помимо этого семена льна оказывают дополнительное благотворное действие на женский организм. Лен способствует очищению организма, оказывает противоопухолевое и противовоспалительное действие. Семена льна можно применять в размолотом виде с большим количеством жидкости. Льняное масло обеспечивает организм фитоэстрогенами в три раза больше, чем употребление в пищу соевой продукции. Остальные маслосодержащие зерновые тоже в немалой степени могут способствовать повышению эстрогена.

Кофе

Хорошая новость для кофеманов — да да! кофе тоже повышает эстроген. Специальные исследования доказали, что если женщина в течение дня употребляет 500 мл кофе, то уровень эстрогена в ее крови повышается на 70%! Однако тут есть одно но: всем, кто сидит на диете рекомендуется исключить кофе из своего рациона, так как в этом случае жировые отложения с живота и бедер будут уходить гораздо быстрее.

И еще, сахар при употреблении кофе надо исключить — не только потому что сахар вреден в принципе, но и потому что он негативно сказывается на выработке организмом эстрагена в целом.

Овощи

Любой вид капусты, томаты, морковь, баклажаны и тыква — вот основной перечень продуктов, содержащих фитоэстраген. Овощи отлично способствуют очищению, а значит и омоложению организма.

Абрикос и виноград

Абрикос и виноград являются лидерами по содержанию растительного эстрогена. Их можно употреблять в свежем или засушенном виде. Употребление в день одного стакана красного вина благотворно сказывается на способности организма к выработке гормонов.

Хмель

Пиво тоже содержит хмель, но мы все же не будем его рекомендовать. Пивные животики у мужчин — результат избыточного эстрогена. Гораздо приятнее пить вкусный квас — в его составе хмеля ничуть не меньше, чем в пиве.

Травы

Свежие отвары из таких трав как шалфей, ромашка, черный стеблелист, мята, солодка и луговой клевер оказывают тонизирующее и противовоспалительное действие, обладают успокаивающим и общеукрепляющим действием. Особенно рекомендуется употреблять свежие отвары женщинам в период менопаузы, так как травы содержат такую разновидность фитоэстрогенов как изофлавон. Изофлавоны имеют максимальную схожесть с натуральными гомонами, которые вырабатывают яичники, поэтому отвары трав используются в комплексном лечении таких неприятных симптомов менопаузы как приливы, потеря костной ткани и сердечные заболевания.

Употреблять стоит только свежие отвары из трав, так как вчерашний отвар не только не принесет пользы, но и напротив, может навредить организму. И еще одно правило — добиться результатов можно только при длительном употреблении гормоносодержащих продуктов и напитков.

Дорогие женщины! Не забывайте, что правильный гормональный баланс крайне важен не только для вас самих, но и для окружающих. Ведь всем известно, что красивая и здоровая женщина — это основа для счастливой семьи.

Фото:pixabay.com

onwomen.ru