Еда для сыроедов рецепты: Простые сыроедческие рецепты с фото и пошаговым приготовлением: сыроедение для начинающих

рецепты с фото на Повар.ру (275 рецептов сыроедения)

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Сыроедческие спагетти 4.2

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Финиковая паста 4.5

Очень вкусная шоколадная паста-крем без добавления сахара и масла. Паста получается сладкой за счет фиников и банана. Вкусно с ломтиком белого хлеба, можно добавлять в сдобные булочки или рулеты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Витаминный салат из свежих овощей 4.9

Обязательно включите в свой ежедневный рацион простой салат из свежих овощей. Ведь в нем столько витаминов, полезных для организма. Его можно подавать к мясу, рыбе и в качестве легкого перекуса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2018

Малосольные овощи в пакете 4.4

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! …далее

Добавил: Натали 21.07.2018

Сыроедческое печенье 5.0

Сыроедческое печенье очень вкусное, содержит в себе одну пользу, сохраняет все витамины и помогает оздоровить ваш организм. Обязательно приготовьте его! Кто на диете, кто нет — понравится всем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.09.2016

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Салат из моркови и яблока 4.5

Очень вкусный, очень сочный, легкий и полезный салат из моркови и яблока. Отлично подходит на каждый день для перекуса, детского и здорового питания. А приготовить его можно за считанные минуты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017

Салат из красной капусты 4.0

Салат из красной капусты — мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим. …далее

Добавил: Mamamaksa 25.04.2013

Сыроедческий суп из шампиньонов 4.6

Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Сыроедческие голубцы 5.0

Здесь я покажу, как приготовить сыроедческие голубцы. Они получаются сытными, вкусными, остренькими. Отлично вписываются в рацион не только сыроедов и вегетарианцев. Готовьте вкусно и с пользой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2016

Сыроедческие котлеты 4.8

Вы ведете здоровый образ жизни, следуете вегетарианской или сыроедческой диете? Тогда этот рецепт, как приготовить сыроедческие котлеты — вкусные и полезные — специально для вас! Не проходите мимо! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.08.2016

Пастила из яблок сыроедческая 4.9

Пастила — русское национальное лакомство, известное с давних времен. Пастилу можно готовить по-разному, но я расскажу вам самый простой и полезный рецепт. Сушить ее лучше всего при t не выше 40°С. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016

Сыроедческие чипсы 5.0

Сыроедческие чипсы можно приготовить из различных овощей или фруктов с помощью дегидратора. Сегодня я приготовила чипсы из капусты пекинской и специй. Они хрустящие и острые. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.10.2015

Сыроедческий квас 5.0

Сыроедческий квас можно приготовить из любых сырых ягод, овощей или фруктов. В него не добавляют дрожжи. Сегодня я покажу, как приготовить квас из свеклы. Это полезный и витаминный напиток. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.10.2015

Сыроедческая морковка по-корейски 3.9

Приготовим морковку. Обычно я ее готовлю с кипящим маслом, но этот рецепт более простой, зато морковь получается не менее вкусная. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.09.2015

Салат к лапше 3.8

К лапше лучше всего подавать овощные сезонные салаты. Летом — огуречные, помидорные, а вот зимой — капустные. Предлагаю Вам приготовить простой и вкусный салат из двух видов капусты и яблока. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.04.2016

Салат из сырых кабачков 4.5

Предлагаю вашему вниманию рецепт невероятно вкусного и полезного салата из сырых кабачков с яблоками, огурцами и орехами. Заправить такой салат можно сметаной или майонезом. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2015

Зеленый коктейль с огурцом 4.6

Добавил: Вика Василенко 23.08.2015

Аджика (классический рецепт) 4.6

Классический вариант приготовления аджики очень простой, он заключался в перетирании на камне перца с солью и чесноком. Закуска очень острая и ароматная, с большим количеством зелени! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2016

Детокс-смузи: 3 рецепта 4.4

Уже подобрали себе весеннюю диету и решили чистить организм с помощью детокс-смузи? Предлагаю вам три варианта вкусного детокс-смузи на основе шпината, цитрусовых и яблок. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2018

Салат с пророщенным машем 5.0

О пользе пророщенных злаков и бобовых вы наверняка знаете, поэтому сегодня я предлагаю воплотить ваши знания в жизнь и приготовить очень интересный и полезный салат с пророщенным машем. Будет вкусно! …далее

Добавил: Мелисса 17.03.2019

Сыроедческие шампиньоны 5.0

Салат с сырыми шампиньонами подается к столу охлажденным. Он будет вкуснее, если дать ему немного настояться в холодильнике. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.09.2015

Салат из авокадо и капусты 3.7

Очень легкий, полезный и витаминный салатик, которым можно похрустеть всей семьей. Подойдет вегетарианцам, соблюдающим пост и конечно тем, кто на диете, включая сыроедение. …далее

Добавил: Натали 18.03.2019

Конфеты с маком 5.0

Любителям вкусных и полезных сладостей хочу предложить замечательный рецепт конфет с сухофруктами, орехами и маком. Такие конфеты можно смело предложить детям и себя порадовать. …далее

Добавил: Natali 24.06.2019

Сыроедческая кабачковая икра 4.8

По вкусу очень даже похоже на обыкновенную кабачковую икру, только эта намного полезнее! Долго не хранится, поэтому готовьте непосредственно к подаче на стол. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Фруктовая нарезка на Пасху 5.0

Любой праздничный стол можно украсить несложной фруктовой нарезкой. Подойдут любые сезонные или заморские фрукты, главное — ваша фантазия. Смотрите, как сделать фруктовую нарезку на Пасху. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2017

Гречневое молоко 4.2

Гречневое молоко — интересный и необычный напиток, по мнению некоторых, способен быть альтернативой обычному молоку животных. Находка для вегетарианцев и людей, у которых непереносимость лактозы. …далее

Добавил: Леся Федунова 05.10.2017

Зеленый коктейль с черной смородиной 4.8

В этом коктейле содержится вся польза смородины и зелени в легко доступной для организма форме. Пить только свежеприготовленным. Если смородина не достаточно сладкая, можно добавить ложечку меда. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Сыроедческие роллы 4.2

Эти роллы обязательно стоит попробовать, даже если вы равнодушны к сыроедческим блюдам. В этом рецепте вместо риса используется хрустящая цветная капуста, а сливочный сыр сделан из орехов кешью. …далее

Добавил: Катерина 28.05.2019

Cалат из помидоров и огурцов 5.0

В сезон овощей грех не сделать легкий, свежий и летний салат из помидоров и огурцов. Такой салат идеально подойдет к мясным и рыбным блюдам. Любимый, быстрый и простой салат для всей семьи. …далее

Добавил: Ира Cамохина 29.05.2018

Салат «Витаминный» с капустой и клюквой 4.3

Этот салат можно отнести к разряду витаминных салатов, которыми можно наслаждаться даже в холодное время года. Прекрасное сочетание сочной редьки, кисло-сладкой клюквы и капусты. Попробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 17.02.2015

Сыроедческие грибы 3.7

Не все грибы можно кушать сырыми. Одни из самый популярных и доступных — шампиньоны. Именно их я и использовала в приготовлении этого блюда. Смотрим. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Сыроедческая паста 4.9

Оказывается, очень просто приготовить пасту для сыроедов. Это не только простое в приготовлении блюдо, но ещё и очень вкусное и витаминное. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.09.2015

Сыроедческий салат из капусты 4.1

Представляю вашему вниманию сочный и яркий салат из капусты. Заправляется он только маслом холодного отжима, то есть «сырым маслом». …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Сыроедческий суп-пюре 4.2

Освежающий суп из овощей с чесноком и перцем горьким. Легкий, витаминный, подается к столу охлажденным. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2015

Засолка пекинской капусты по-корейски 4.0

Говорят, что такая капуста является отличным средством для профилактики вирусных заболеваний. Корейцы регулярно её употребляют. Давайте попробуем приготовить вместе! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2015

Сыроедческое блюдо из свекольной ботвы 5.0

Многие считают, что в ботве свеклы больше витаминов, чем в самом корнеплоде. Именно поэтому стоит включить эту зелень в свой рацион. Предлагаю попробовать очень вкусный салат со свекольной ботвой. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Что едят сыроеды? Основу их рациона составляют необработанные теплом, сырые продукты. По мнению сторонников данной системы питания, если еду подвергать тепловому воздействию, то это убивает в ней все ценное и «живое», поэтому мы, как и наши предки, должны есть исключительно сырую пищу. А современная кулинария с ее многочисленными изысками – всего лишь модное направление современности, без которого довольно легко обойтись. Рецепты сыроедения включают продукты: свежие фрукты, ягоды, орехи, семена, проросшее зерно, вымоченную крупу, масла растительные (от холодного прессования), мед, сухофрукты, дикоросы. Допустимы к употреблению квашеные овощи, салаты, а кроме воды, можно пить напитки из необработанных зерновых, свежевыжатые фруктовые и овощные соки. По сути, рацион и рецепты сыроедения на каждый день очень схож с вегетарианским питанием, но с одним лишь отличием – без какой-либо тепловой обработки. Иногда допускаются молокопродукты домашнего производства и сырые яйца. Желательно обходиться без соли, острых пряностей и приправ (кстати, это приводит к снижению чувства жажды, ведь лишняя жидкость не покидает организм). По мнению диетологов и врачей, даже в качестве эксперимента и лечебного рациона, к примеру, на неделю, придерживаться такого меню очень полезно. Это способствует повышению пищевой выносливости, снижению массы тела, улучшению самочувствия и работоспособности сердечной мышцы благодаря отсутствию в рационе транс-жиров и насыщенных жиров. Наконец, употребляя даже одно блюдо из приведенной системы питания, можно значительно повысить иммунитет и наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Рецепты сыроедения на каждый день: простые рецепты

Приветствую вас! Особая система питания, основанная на употреблении свежих продуктов, которые не поддавались термической обработке, называется сыроедение. Благодаря этому в них сохраняется максимум полезных веществ. Сыроедение считают жесткой формой вегетарианства. Вашему вниманию предлагаем простые рецепты сыроедения на каждый день.

Продукты для сыроедов

Есть определенный перечень продуктов, которые могут, смело включать в свое меню люди, решившие перейти на сыроедение. Кроме этого, следует учитывать ряд правил, по их употреблению, чтобы не возникло проблем со здоровьем.

1. Запрещено смешивать жир (орехи, кокос и авокадо) и сахар, под которым подразумеваются фрукты и сухофрукты.
2. Питание для сыроеда основано на том, что переваривание происходит благодаря ферментам. Запрещено сочетать крахмалы и кислоты.
3. Не смешивайте продукты, схожие по составу, например разные виды жиров (орехи и авокадо).
4. Рецепты сыроедения допускают использование подсушенных продуктов, главное, чтобы температура при готовке не поднималась выше 40 градусов.

Простые рецепты на каждый день от сыроедов

Мнение о том, что рацион людей, которые отказались от термически обработанной пищи, скудный, неверно, поскольку даже из свежих продуктов можно приготовить разные блюда: супы, салаты, закуски, каши, десерты. Проблем с формированием полноценного меню возникнуть не должно. Рецепты для сыроедов простые, поскольку термическая обработка исключена.

Супы для сыроедов

Первые блюда полезны для пищеварительной системы, но это не значит, что они должны быть горячими, поскольку при сочетании обычных овощей можно получить оригинальный вкус. Самые известные холодные супы – окрошка и свекольник, но есть и другие рецепты сыроедов в домашних условиях, которые разнообразят рацион. Готовить можно, не только традиционные первые блюда, но и сладкие варианты.

Кабачковый крем-суп

Ингредиенты:

• проростки подсолнечника – 100 г;
• кабачок – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• оливковое масло – 20 мл;
• миндальное молоко – 8 ст. ложек;
• зелень.

Приготовление:

1. Супы сыроедов подразумевают измельчение овощей в блендере, поэтому проведите эту процедуру со всеми овощами и авокадо.
2. Добавьте масло и тщательное перемещайте.
3. Для соуса смешайте молоко миндаля и измельченную зелень. Полейте им суп и подавайте.

Салаты для сыроедов

Самые популярные блюда для людей, которые выбирают сыроедение – салаты, готовящиеся из овощей, зелени, фруктов и других ингредиентов. Некоторые продукты можно запечь, но только помните, что температура не должна быть выше 40 градусов.

Этого можно добиться при использовании сушилки или мультиварки. Рецепты для сыроедения могут быть интерпретацией популярных, но запретных салатов.

Сыроедческий оливье

Ингредиенты:

• огурец – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• кабачок – 400 г;
• горошек – 6 ст. ложек;
• сыроедческий майонез – 4 ч. ложки;
• соль, перец и зелень.

Приготовление:

1. Очищенные овощи нарежьте кубиком небольшого размера.
2. Смешайте ингредиенты, добавьте соус и положите специи.
3. Некоторое время настаивайте салат в холодильнике.

Рецепты каши для сыроедов

Многие могут подумать, что приготовить кашу без термической обработки, нельзя, но это не так. Выбрав для себя сыроедение, рецепты каши станут необходимыми для вкусного и сытного завтрака. Для них могут использоваться семена льна, пророщенные зерна чечевицы и пшеницы. Благодаря правильному сочетанию продуктов можно получить вкусное и полезное блюдо.

Каша из семян льна

Ингредиенты:

• льняное семя – 8 ст. ложек;
• банан – 2 шт.;
• семечки подсолнечника – 6-10 щепоток.

Приготовление:

1. Рецепты сыроедения подразумевают предварительное замачивание семян минимум на 4 ч.
2. Бананы порежьте кусочками и измельчите их в блендере, добавив разбухшие семена льна.
3. Подавайте кашу, присыпав ее семечками. При желании можно добавить немного сырых ягод, изюма, фрукт или щепотку корицы.

Блюда из сырого картофеля для сыроедов

Картофель является популярным продуктом, но что делать тем, что выбрал для себя путь сыроедения? На самом деле есть много разных рецептов, в которых используются корнеплоды в сыром виде.

Чтобы уменьшить количество крахмала, очищенный и измельченный овощ рекомендуется замочить в холодной воде на некоторое время. Блюда из сырой картошки для сыроедов более приемлемы для корейской кухни, поскольку благодаря специям нейтральный вкус картофеля можно сделать оригинальным.

Картофель по-корейски

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• молотый кориандр – 1 ч. ложка;
• острый перец – 1 шт.;
• соль – 3 ст. ложки;
• столовый уксус – 200 мл;
• масло – 100 мл.

Приготовление:

1. Сразу поставьте на плиту греться около 3 л воды. Очищенные и мытые корнеплоды нарежьте тонкой соломкой или же используйте специальную терку.
2. В кипящую воду влейте уксус и положите соль, а затем, опустите в нее в сите картофель на пару минут.
3. Выложите в миску картофель, посыпьте его кориандром, измельченным перцем и полейте сильно разогретым маслом.
4. Хорошенько перемешайте и добавьте измельченный чеснок. Настаивайте в холодильнике 2-3 ч.

Роллы для сыроедов

Уже несколько лет на пике популярности находится японская кухня, и особенно любят роллы, причем полакомиться ими можно как в ресторанах, так и дома. Поскольку блюда для сыроедов подразумевают отказ от готового риса, то классический вариант этого блюда находится под запретом. Внеся в рецептуру некоторые изменения можно получить вкусное блюдо, которое можно включать в меню.

Сыроедческие роллы

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• изюм – 2 горсти;
• семечки подсолнечника – 1 ст.;
• чеснок – долька;
• карри – 2 ст. ложки;
• льняное масло – 2 ложки;
• нори – 4 листа;
• соль.

Приготовление:

1. Для начала нужно на час замочить семечки и промыть изюм.
2. Измельчите томаты и пропустите через пресс чеснок. Смешайте и оставьте промариноваться.
3. При помощи блендера измельчите морковку и из получившей массы отожмите сок.
4. Измельчите горсть изюма и семечки. Смешайте массу с морковкой, помидорами и оставшимся изюмом. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
5. Выложите начинку на нори и сверните роллы. Осталось только порезать их на кусочки и можно подавать.

Хлеб для сыроедов

Магазинные варианты хлеба готовятся путем выпекания при больших температурах, а при сыроедении такая пища находится под запретом. Готовить вкусные бутерброды можно при помощи домашнего хлеба, для приготовления которого есть разные рецепты сыроеда. Делать хлебцы можно с добавками, например, сухофруктами или овощами. Можно использовать один и тот же рецепт, просто изменяя добавки.

Морковный хлеб

Ингредиенты:

• пророщенная пшеница – 1 ст.;
• семена льна и подсолнечника – по 0,5 ст.;
• морковный жмых от 2 морковок;
• лук – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 20 мл.

Приготовление:

1. Все семена необходимо измельчить, используя блендер.
2. Добавьте жмых, масло и хорошенько все перемешайте.
3. Лук измельчите на терке и добавьте к готовой массе.
4. Из теста сделайте лепешки, размер которых должен быть, как у оладий. Обсушите в сушилке с двух сторон при температуре не больше 40 градусов. В большинстве случаев на этот процесс уходит 5-6 ч.

Рецепты коктейлей

Разные коктейли можно использовать в качестве основного приема пищи и для перекуса. Смузи для сыроедов рецепты, которых включают большое количество фруктов, овощей и зелени, являются полезными и очень вкусными. Рецепты сыроедения состоят из двух частей зелени и трех частей фруктов или овощей. Все ингредиенты перебейте в блендере до получения однородной массы.

Бананово-клубничный коктейль

Ингредиенты:

• банан – 2 шт.;
• клубника – 1 ст.;
• салат – 6 листьев;
• вода – 1 ст.

Морковно-апельсиновый коктейль

Ингредиенты:

• мякоть апельсина – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• имбирный сок – 1 ст. ложка;
• салат – 1 пучок;
• вода – 1 ст.

Десерты для сыроедов

Переход на сыроедение, это не повод отказывать себе в удовольствии, полакомиться чем-то вкусным и сладким. Есть разные десерты для сыроедов, которые готовятся из многочисленных фруктов, сухофруктов, ягод, семечек, меда, орехов и других разрешенных ингредиентов. Из них можно делать пирожные, торты, мороженое и другие любимые лакомства и взрослых, и детей.

Конфеты для сыроедов

Ингредиенты:

• твердые орехи – 1 ст.;
• семена кунжута – 0,5 ст.;
• смесь сухофруктов – 1 ст.;
• мед – 1-2 ст. ложки;
• спелый персик – 1 шт.

Приготовление:

1. Для этого рецепта сыроедения замочите сухофрукты на 40 мин., а орехи на 8 ч.
2. Измельчите все ингредиенты в блендере и сформируйте круглые конфетки.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: вкусная тыква для сыроедов. 7 осенних рецептов из тыквы.

Источник.

Бюргерский обед «Das ist fantastish!» — рецепты сыроедов

Разумеется, только рецепты сыроедов способны подарить такие восхитительно вкусные и полезные для здоровья изыски! И это только одна из многих причин, почему нужно любить живое питание!

Эта сыроедческая фантазия появилась из истории о баварских колбасных деликатесах — нюрнбергские сосиски. Это миниатюрные колбаски всего с палец толщиной и длиной 7-9 см.

Самое первое документальное упоминание о нюрнбергских колбасках датировано 1313 годом! Согласно легенде, именно такая форма позволяла родственникам подкармливать заключенных городской тюрьмы, просовывая сосиски через замочную скважину.

Известен и тот факт, что осужденный за измену дворянин Ганс Штромер, имея по закону право на выполнение одного желания, попросил доставлять ему к обеду по 2 колбаски. Аккуратные немцы посчитали, что таким образом, за 38 лет осуждения им было съедено 28000 нюрнбергских сосисок!

Нюрнбергские колбаски — гастрономическая достопримечательность всей Германии. Они внесены в европейский реестр блюд географического наименования,  защищены соответствующими патентами  и могут производиться только в Нюрнберге. Во всяком случае, только изготовленные в Нюрнберге колбаски могут носить это название.

Поэтому мы решили назвать свой деликатес «Бюргерские сосиски», чтобы во-первых, не обидеть ценителей традиционного деликатеса, а во-вторых, отдать дань уважения жителям Нюрнберга (нем. burg — крепость, замок, град) за изобретение такого забавного блюда.

Калории: 190 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 1 г

• Морскую капусту промолоть в кофемолке. Семена льна тоже промолоть в кофемолке до состояния муки.

• Таблетки мумие растворить в 2 ст.л. чистой воды. Можно и без мумие, но именно этот раствор придаст сосискам копченый аромат.

• Семена (или проростки) подсолнечника поместить в чашу блендера с S-образными ножами, добавить чеснок, мелко порезанную или сухую зелень укропа и промолоть в режиме «пульс» как можно мельче.

• В смесь добавить хмели-сунели, льняную муку и молотую морскую капусту.

• Морковь, свеклу и сельдерей тщательно промыть и выжать сок. Выжимки добавить к «колбасной» массе. Добавить немного свежевыжатого сока и замесить густое «тесто».

• Из «теста» сформировать тонкие «нюрнбергские» сосиски. Сосиски смазать раствором мумие и обвалять в паприке. Вот и всё! При желании, можно подсушить и погреть сыроедные сосиски на решетке дегидратора при температуре 41С в течение 1 часа.

Такие сосиски, сделанные без мяса, нагрева и соли, при этом – вкусные и внешне очень похожие на настоящие нюрнбергские деликатесы, лучше всего, конечно, будут сочетаться с живой квашеной капустой или любым салатом из сырой капусты. Вот несколько рецептов для вдохновения:

Попробуйте добавить к капусте куркуму — получится вид тушёной капусты — только красивее!

Приятного аппетита!

P.S. И не бойтесь экспериментов на кухне — рецепты сыроедов, как правило, нравятся даже самым убежденным сторонникам традиционной кулинарии. Мы – точно знаем!

Завтрак сыроеда | Рецепт с фото

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Хочу поделиться с Вами своим успехом! Можете меня поздравить даже 🙂 Сегодня мой последний день сыроедения из двенадцати.  Решила провести эксперимент, а заодно удостовериться в себе, не пропала ли во мне ещё сила воли. Нет, она всё ещё со мной 🙂  Мало того,  мне очень понравился рацион моего питания за эти дни. Это почти две недели, с параллельным очищением организма. Плюс тренировки и практики. Не соблазнилась даже на необыкновенное яблочное чудо, только краешек кусочка отщипнула, чтобы попробовать новинку. А к конфетам и шоколаду равнодушна, чего и вовсе не ожидала от себя, «великой» сладкоежки 🙂  Причем, я готовлю для моей семьи всё, что они захотят. Это Вы видите по рецептам на моём блоге и ещё много чего.  Но ничего этого я не ела за последние 12 дней, не потому, что терпела, а потому, что не хотелось. Настроилась так. Это очень даже возможно.

Сын изредка подтрунивал надо мной: «Мама, может конфетку? Может, картошечку, макарошек с соусом песто (я готовлю теперь его часто для семьи, им очень нравится)? Печенюшечку или пирожочек?» Заботливый мой)) Муж говорит: «Пойдем, погуляем, я себе мороженое куплю, а тебе морковку». Я ему отвечаю: «Я уж лучше семечек на лавочке пощёлкаю». Мама сделала своё заключение: «Значит, ты полуголодная ходишь». Вот так, моё сыроедение дает ещё поводы для семейных разговоров и шуток. Это здОрово.

Мой мозг готовился к этому эксперименту примерно месяц. Больше всего я волновалась по поводу сладостей, которые с удовольствием заменила фруктами, любимым мёдом и немного сухофруктами. Я не ем мясо и птицу, вот уже 5 лет.  Изредка могу включить в свой полу вегетарианский рацион рыбу и яйца. Чаще молоко и кисломолочные продукты. И в дни сыроедения у меня были два разгрузочных дня – только обезжиренный кефир, но этот продукт к сыроедению не относится, конечно. Прежде, чем сделать переход, я изучила много информации на тему сыроедения для начинающих.

Как я себя ощущаю? Просто великолепно! Тело лёгкое и нет тяжести нигде.  Воды пью много, более 2 литров в день.  Плюс травяные чаи. Хотя истинные сыроеды не пьют воду выше 60°С. Но я пока начинающий сыроедик  🙂  Плавно ушли от меня ещё килограммчики. Хотя я не напрягалась по этому поводу, поскольку не страдаю лишним весом. Они просто были лишние, вот и всё. А что лишнее, то не нужное. Правда?

Решила, что буду продолжать и увеличивать сроки сыроедения. Кто со мной? Присоединяйтесь, друзья. Вместе веселее, будем делиться ощущениями и рецептами. Кстати, у меня есть рецепт сырого шоколада, но я не дошла до нашего «здорового» магазина и не закупилась одним ингредиентом для того, чтобы приготовить этот шоколад. Сделаю это обязательно, и поделюсь с вами непременно.

Кстати говоря, когда на столе много овощей и фруктов, семья тоже тянется к ним, вытесняя из рациона питания варёные блюда.  Вы скажете, что сейчас на дворе лето, поэтому легко устраивать себе сыроедные дни. Я полностью согласна с Вами. И думаю, что зимой, а тем более, весной сделать этот шаг намного сложнее.  Что тоже возможно при огромном желании и после тех ощущений, которые прочувствуешь на себе после первых дней сыроедения. Думала, будет сложнее.  Пробуйте.  Конечно, лучше начинать эксперименты летом.

Сейчас, в последний день сыроедения ничего особо не хочется, кроме «сыроедных» продуктов.  Ни сладостей, ни молока. Вот кисломолочные продукты – да, сыры без сычужных ферментов.

А вот таким из великого множества может быть

Завтрак сыроеда (и не только завтрак)

Овощи:

Фрукты:

Ягоды:

Овощи и яблоки:

Салат из сырых овощей с добавлением любого растительного масла холодного отжима:

Смузи (у меня в этом случае банан, слива и яблочный сок, который можно заменить водой) :

Свежие домашние соки. Как овощные, так и фруктовые:

Пророщенная пшеница с различными сырыми добавками:

И ещё многое — многое другое. Обязательно должна быть зелень в рационе, много зелени и много воды, желательно размороженной раза 2 или заряженной на специальном приборе.

Вот такой у меня маленький успех. мои друзья. Присоединяйтесь к теме, буду очень рада. Если у вас возникли  вопросы по поводу ощущений и рациона питания при сыроедении, задавайте их без стеснений.  Отвечу. Всё намного проще, чем думают многие. Летом даже легко.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Веганские сыроедческие рецепты | Ropovka.com

Во время готовки веганские блюда зачастую подвергаются термической обработке. В процессе приготовления под воздействием высокой температуры в твоём веганском блюде с легкостью могут образоваться нежелательные вещества (канцерогены, трансжиры, свободные радикалы и др.) — и такая веганская еда уже заметно теряет все свои прелести и достоинства. К тому же под воздействием высокой температуры в растительной пище разрушаются ценные витамины, микроэлементы и ферменты (энзимы) помогающие перевариванию пищи в желудке. 

Если ты хочешь питаться более полезной пищей и полностью сохранить пищевую ценность продуктов, то самое время попробовать веганские сыроедческие рецепты. Рецепты сыроедческих блюд исключают процесс жарки, варки, тушение, запекание. Ингредиенты нельзя нагревать выше 40 градусов. Веганское сыроедение допускает употребление в пищу только лишь сырую растительную пищу.

С ведической точки зрения, в сырых продуктах заключено большое количество энергии (праны). Употреблять растительную пищу в её естественном виде — значит принимать саму природу. Представьте себе яблоко, растущее на дереве и впитывающее в себя энергию солнца и земли. Попадая в организм человека, яблоко наполняет его всей накопленной энергией. Благодаря этому сыроеды постоянно ощущают прилив жизненных сил.

С научной точки зрения, в сырых продуктах сохраняется больше полезных свойств и ферментов (энзимов), помогающих пище переваривать саму себя без лишних затрат организма.
Питаясь исключительно сыроедческими блюдами, можно за короткий срок очиститься от токсинов и шлаков. И при правильном подходе избавиться или предотвратить множество заболеваний (например, такие как ожирение, гипертония, диабет, рак и др.).

Но даже не смотря на все физиологические и энергетические преимущества, не каждый веган решается попробовать сыроедение. Часто веганов преследует страх оказаться голодным и быть лишенным главного наслаждения — чувства сытости. Одни веганы боятся голода, другие думают что это сыроедческие блюда недостаточно вкусны, третьи попросту не могут придумать какие сыроедческие блюда приготовить. Нужно отбросить эти страхи и заблуждения и просто открыть вкусные двери в сытный мир полезного веганского сыроедения!

Веганское сыроедение — это полезно, вкусно, сытно и легко!

Не обязательно жарить, варить и тушить, чтобы приготовить вкусное блюдо. И пример тому — вкусные сыроедческие рецепты, которые ты видишь на этой странице. Ингредиенты для сыроедческих блюд ты с легкостью найдешь у себя на кухне или в соседнем магазине. Чем меньше ингредиентов в сыроедеческом блюде — тем лучше оно переваривается твоим желудком. В данном разделе собраны простые сыроедческие рецепты, для приготовления которых тебе не понадобится много времени и сил.

Если ты уже решился попробовать веганские сыроедческие рецепты, то считаю нужным посоветовать тебе несколько правил:

• не смешивай жир с сахаром, чтобы измежать брожения (финики с орехами, сухофрукты с авокадо и пр.)
• не употребляй крахмалистые и кислые продукты вместе, кислота затрудняет расщепление крахмала (бутерброды с помидором, банан с апельсином)
• чтобы не пучило, съедай сперва фрукты, а уже потом овощи, зелень и другие сыроедческие продукты
• чтобы не было несварения, съедай сперва кислые фрукты, а уже затем более сладкие.
• также для веганского сыроедения подходят многие правила питания в аюрведе.

Попробовав вкусные сыроедческие рецепты, ты не захочешь с ними надолго расставаться, и, вероятно, на месяц превратишься в сыроеда, или быть может, будешь готовить сыроедческие реепты несколько лет подряд. Но не стоит забывать, что неправильно сбалансированный сыроедческий рацион часто ведет к проблемам со здоровьем. Поэтому важно следить за потребляемыми витаминами, микроэлементами и принимать витамин B12 хотя бы один месяц в году.

Рацион сыроеда должен включать в себя продукты, богатые растительным белком, ценными маслами, витаминами и минералами.

• Сырые орехи (для лучшего усвоения их можно замочить на несколько часов или сделать ореховое молоко).
• Бобовые, крупы и злаки (употребляются в пророщенном или замоченном виде).
• Семечки тыквы, кунжута, льна, подсолнуха.
• Ягоды, овощи и фрукты (свежевыжатые соки, смузи).
• Сухофрукты.
• Морская капуста.
• Нерафинированные растительные масла.
• Настои растений и трав.

Ещё одним преимуществом веганского сыроедения, как диеты, является снижение лишнего веса. Потеря веса обуславливается низкой калорийностью и жирностью пищи, а также уменьшением актов переедания и выводом из организма шлаков, в виде залежавшегося мусора.

61 рецепта с фото в меню сыроеда на каждый день

Добрый день друзья, мы снова поговорим сегодня о сыроедении, о том какие блюда для сыроедения можно самим готовить дома, питаться при этом не только полезно, но и вкусно.

Последнее — не мало важный фактор. Ведь многие, кто еще только собирается перейти на сыроедение, думают, что употреблять только одну растительную пищу, по сути своей траву, это скудно, пресно, однообразно. Но это далеко не так! Из сырых продуктов, если их правильно приготовить, можно получить не менее вкусные блюда, чем при обычном традиционном способе приготовления. Твоя Iзюминка  познакомит вас с простыми и вкусными рецептами блюд сыроедения, расскажет как правильно проращивать пшеницу и другие злаковые в домашних условиях и как правильно выбирать продукты для сыроедения.

Как проращивать злаки

Самым полезным в меню любого сыроеда являются пророщенные зерна, поэтому если вы решили приобщиться к этой системе питания, то нужно научиться проращивать зерно самим. Одно время я увлекалась этим и проращивала пшеницу у себя дома сама. Могу сказать, что немного хлопотно конечно, но в принципе, если делать это постоянно, то войдет в систему. Скажу сразу, что сыроедением я не увлекалась, а добавляла живые проростки в салаты, первые блюда и другую еду. Это очень хорошо обогащает дневной рацион всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Зерно я покупала в проверенных местах, это важный момент, чтобы оно было самого надежного качества, ничем не обработано, не испорчено от долгого лежания и хранения. Хорошей альтернативой может быть покупка зерновых в зоомагазинах. Зерно, продающееся для животных, имеет необходимые сопроводительные документы, которыми можно поинтересоваться у продавца.

Как приготовить проростки пшеницы

Одну-две горсточки пшеницы залить водой. Каждый день утром и вечером промывать, а затем ставить на подоконник, где больше света. На третьи сутки появятся маленькие ростки, на четвертые ее уже можно есть. Для того, чтобы постоянно иметь проросшую пшеницу, надо замачивать ее ежедневно. Можно использовать и просто замоченную пшеницу, но в проросшей в 10 раз больше витаминов. Таким же способом проращивают горох, чечевицу, фасоль.

Хочу еще добавить к этому, что сейчас можно в супермаркетах купить уже готовые проростки совершенно разных зерновых культур. Правда встает цена вопроса, проращивать самим будет экономичнее. Я еще делала так, если у меня прорастало много зерна, и все я не успевала использовать, чтобы проростки не пропали, я их замораживала в морозильной камере. Это тоже удобный вариант, чтобы не проращивать зерно постоянно, а сделать партию и кушать, пока она не закончится.

Как замачивать гречку

Гречка не прорастает. Ее просто заливают водой на сантиметр выше уровня крупы для того, чтобы при замачивании вся жидкость впиталась. А готовят ее так: крупу нужно перебрать, промыть и залить теплой питьевой водой на 4-5 часов. Гречневую крупу желательно брать зеленую, так как продающаяся темного цвета крупа обжарена и в ней намного меньше пользы.

Как правильно выбирать продукты

Основу меню сыроеда составляют: зелень, орехи, злаковые, фрукты и овощи. Если у вас нет возможности выращивать их самостоятельно, то важно правильно выбирать продукты в магазине. На что следует обращать внимание при этом, чтобы избежать покупки некачественного товара.

• Зелень. На зелени — черных пятен, это следы химии.
• Орехи. Несвежего арахиса и орехов «кешью», на которых образуется малозаметная, но очень вредная плесень. Это заметно по бурой, а не светло-желтой кожуре.
• Фрукты и овощи. Лежалых, даже слегка подпорченных апельсинов и мандаринов, вообще всех вялых овощей и фруктов.

Не секрет, что выращивание овощей и фруктов в промышленных масштабах связано с применением огромного числа удобрений и химикатов. Такие плоды, содержат много опасных нитратов и нитритов, о том, как этого избежать и чем может помочь в этом прибор нанометр вы можете почитать здесь.

Как заготавливать и хранить продукты

Зелень. Зелень нужно очистить, завернуть в бумагу, затем в полиэтилен (так как непосредственное соприкосновение с пленкой нежелательно). Хранить на холоде. Перед употреблением отделить нужную порцию, тщательно вымыть в просторной посуде, меняя воду. Листья салата промыть по отдельности.

При отсутствии свежей зелени можно пользоваться сушеной. Петрушку, сельдерей перед сушкой очистить и промыть, отделить зелень, нарезать стебли, настрогать корень. Сушить можно на радиаторах считается, что для наибольшего сохранения ценных элементов сушку следует производить в банке. Сушеную зелень и коренья, предварительно размочив, можно затем добавлять в салаты или пить настои из них.

Ягоды. Заготовку ягод необходимо производить без сахара, но с пастеризацией (хотя это не соответствует принципу сыроедения). Можно также заливать ягоды медом или замораживать (но обязательно при температуре ниже -18°С). Некоторые ягоды, такие как клюква или брусника, хорошо хранятся в банке, залитые обычной проточной водой, на полке холодильника.

Подробнее как хранить продукты в холодильнике, чтобы они не утратили свои полезные свойства вы можете почитать здесь.

Общие рекомендации по приготовлению блюд для сыроедения

А теперь рассмотрим меню сыроеда, какие вкусные и полезные блюда можно приготовить к постному столу. Для заправки многих блюд при сыроедении в основном используется молотая морская капуста (ламинария) в виде порошка.  Морская капуста во всех приготавливаемых блюдах заменяет соль.

В качестве кислого сока во всех видах салата можно использовать сок лимона. Но, если одновременно с салатом съедается какая-нибудь крахмалистая пища — крупа, картофель и т.п., — то лучше подкислять салат соком другого (не цитрусового) плода, например, гранатом, клюквой и т.д.

Во многих рецептах используется репчатый лук, чтобы он не действовал сильно раздражающе, можно нарезанный лук обдать кипятком либо вместо обычного репчатого используйте салатный сорт — репки фиолетового цвета (как на фото).

Поскольку свекла и морковь используются в сыром виде, нужно выбирать соответствующие сорта. Если морковь, то сочный и сладкий сорт, например, нанскую, если свеклу, то сахарную.

Яблоки лучше покупать наши, отечественного производства, очень хороша садовая антоновка.

В салаты можно вместо орехов добавлять семена кунжута, подсолнечника, тмина и т.д.

Следует остерегаться употребления столового уксуса в любом виде, так как он губительно влияет на процесс пищеварения!

Блюда из фруктов и овощей

Салат из зелени 

Ингредиенты:

• Зеленые листья салата
• Укроп
• Молотая морская капуста
• Кислый сок
• Растительное масло

Приготовление:

1. Зеленый салат тщательно промойте, порвите руками.
2.  Добавьте нарезанный укроп, морскую капусту.
3. Заправьте салат разведенной водой с кислым соком и растительным маслом.

Весенний салат из молодой ботвы овощей

Ингредиенты:

• Ботва молодой свеклы и редиски
• Листья одуванчика, крапивы либо съедобные молодые листья других растений
• Зеленый лук или чеснок
• Молотая морская капуста
• Кислый сок
• Растительное масло

Приготовление:

1. Помойте листья молодой свеклы, редиски, одуванчика, крапивы и  мелко нарежьте.
2.  Добавьте порезанный лук или измельченный чеснок.
3. Приправьте салат морской капустой, кислым соком и растительным маслом.

Салат из огурцов

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Огурцы помойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Приготовьте заправку для салата: в небольшом количестве воды разведите мед.

Салат из белокочанной капусты

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная
• Зелень (любая)
• Чеснок или лук
• Кислый сок
• Растительное масло
• Молотая морская капуста

Приготовление:

1. Капусту помойте, срежьте вялые верхние листья, нашинкуйте.
2. Добавьте 1-2 рубленных зубчика чеснока или мелкопорезанный лук, морскую капусту, кислый сок и растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Так же можно готовить этот салат с добавлением шпината и зелени (петрушка, укроп).

Овощной салат

Ингредиенты:

• Свекла или морковь
• Капуста
• Помидоры
• Зелень (любая)
• Растительное масло
• Молотая морская капуста

Приготовление:

1. Свеклу или морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
2. Капусту помойте, срежьте вялые верхние листья, нашинкуйте.
3. Нарежьте вымытые помидоры.
4. Добавьте рубленую зелень, морскую капусту и растительное масло, все перемешайте.

Помидоры в салате можно заменить кислым соком.

«Самаркандский салат»

Ингредиенты:

• Помидоры
• Огурцы
• Сладкий перец
• Лук
• Орехи (любые)

Приготовление:

1. Помойте помидоры с огурцами и нарежьте их произвольно.
2. Сладкий перец помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте произвольно.
3. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
4. Добавьте любые молотые орехи.

Морковный салат

Ингредиенты:

• Морковь
• Орехи (любые)
• Дольки цитрусовых

Приготовление:

1. Морковь помойте и натрите на терке
2. Добавьте молотые орехи
3. Сверху салат можно украсить дольками цитрусовых.

Весенний салат из молодой крапивы

Ингредиенты:

• Листья молодой крапивы
• Орехи (любые)
• Мед
• Кислый сок

Приготовление:

1. Листья молодой крапивы помойте и мелко нарубите.
2. Орехи тоже порубите ножом или пройдитесь по ним скалкой.
3. Добавьте немного меда и кислый сок (не цитрусовый).

Салат фруктовый

Ингредиенты:

• Яблоки или айва
• Груши
• Картофель или пшеница
• Орехи (любые)
• Дольки цитрусовых

Приготовление:

1. Подготовьте яблоки (антоновку) или айву, груши: помойте, удалите сердцевину нарежьте небольшими кусочками.
2. Сырой картофель очистите и мелко нарежьте (вместо него можно использовать размоченную пшеницу).
3. Добавьте любые молотые орехи и украсьте салат дольками цитрусовых.

Икра из баклажанов (или кабачков)

Ингредиенты:

• Баклажаны
• Помидоры
• Лук
• Молотая морская капуста
• Растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
2. Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками.
3. Добавьте измельченный лук, морскую капусту, растительное масло.

Голубцы

Ингредиенты:

• Свекла или морковь
• Капуста (листья зеленого салата или ботва свеклы)
• Зелень (любая)
• Орехи (любые)
• Кислый сок

Приготовление:

1. Натрите свеклу или морковь на терке.
2. Добавьте кислый сок, рубленую зелень и молотые орехи.
3. Заверните начинку в листья капусты или зеленого салата.

Табуле по-арабски

Ингредиенты:

• Лук
• Помидоры
• Зелень (любая)
• Проростки пшеницы
• Молотая морская капуста
• Листья (винограда, капусты или салата)
• Растительное масло

Приготовление:

1. Помидоры помойте и мелко нарежьте.
2. Лук очистите от шелухи и тоже мелко нарежьте.
3. Добавьте рубленной зелени, растительное масло, проросшую пшеницу и морскую капусту.
4. Заверните начинку в листья винограда, капусты или салата.

Овощной салат с перцем

Ингредиенты:

• Сладкий зеленый перец
• Морковь
• Помидоры
• Лук
• Зелень (любая)
• Растительное масло

Приготовление:

1. Перец помойте, освободите от семян и плодоножки, мелко нарежьте.
2. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
3. Помидоры помойте и нарежьте небольшими кубиками.
4. Добавьте мелкопорезанный лук, рубленную зелень, растительное масло.

Вместо помидоров можно использовать сок кислого граната.

Салат с редькой

Ингредиенты:

• Редька черная
• Арахис

Приготовление:

1. Редьку вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2. Добавьте молотый арахис или другие измельченные орехи.

Салат с редькой и картофелем

Ингредиенты:

• Редька
• Картофель
• Зелень (любая)
• Молотая морская капуста
• Растительное масло

Приготовление:

1. Редьку и картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2. Добавьте рубленую зелень, морскую капусту и растительное масло.

Вместо редьки в салат можно положить клюкву или другой кислый (не цитрусовый) плод.

Салат из овощей и яблока

Ингредиенты:

• Свекла или морковь
• Яблоко
• Орехи
• Салатные листья

Приготовление:

Свеклу или морковь помойте, очистите и натрите с антоновским яблоком на крупной терке.

Добавьте молотые орехи и сверху порвите листья салата.

Окрошка

Ингредиенты:

• Сухие плоды шиповника
• Свекла
• Лук
• Редиска
• Капуста
• Морковь
• Огурцы
• Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Настоять шиповник, залив ягоды питьевой водой на несколько часов (лучше приготовить с вечера).
2. В настойку шиповника накрошите все предварительно помытые и очищенные овощи с зеленью: лук, редиску, капусту, морковь, огурцы, петрушку, укроп, свеклу.

Компот

Ингредиенты:

Смесь сухофруктов

Мед

Приготовление:

1. Сушеные фрукты замочите на ночь в чистой кипяченой питьевой воде.
2. В качестве подсластителя добавьте мед (можно и без меда, но тогда положите в компот больше инжира, фиников или сладкой кураги).

Десерт из тыквы и сухофруктов

Ингредиенты:

• Тыква
• Свекла
• Сухофрукты

Приготовление:

1. Тыкву и свеклу помойте, освободите от кожуры, протрите через мелкую терку.
2. Добавьте размоченные сухофрукты.

Десерт из инжира

Ингредиенты:

• Инжир
• Орехи (любые)
• Яблоки
• Сухари

Приготовление:

1. Нарежьте размоченный с вечера в кипяченой воде инжир.
2. Смешайте с пропущенными через мясорубку орехами.
3. Добавьте мелко нарезанное яблоко и толченые сухари.

Малиновое пюре для завтрака

Ингредиенты:

• Манка
• Мед
• Лимон
• Малина
• Орехи (любые)

Приготовление:

1. Манную крупу размочите в кипяченой воде.
2. В эту массу добавьте мед и сок лимона.
3. Сделайте пюре из малины и соедините с манкой.
4. Перед подачей посыпьте блюдо сверху молотыми орехами.

Мусс из слив или вишен

Ингредиенты:

• Сливы или вишня
• Мед
• Орехи (любые)

Приготовление:

1. Сливу или вишню (без косточек) протрите через сито.
2. Ягодное пюре смешайте с медом и молотыми орехами.

Блюдо из овсяной муки

Ингредиенты:

• Овес
• Мед
• Грецкие орехи
• Лимон
• Ваниль — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите овес в муку.
2. Приготовьте медовую воду: 1 столовую ложку меда разведите в 200 г теплой воды.
3. В медовой воде разведите овсяную муку.
4. Добавьте тертые грецкие орехи, сок лимона и немного ванили.

Козинаки

Ингредиенты:

• Орехи (любые)
• Мед
• Ваниль — по вкусу

Приготовление:

1. Перекрутите через мясорубку 1 /2 стакана орехов.
2. Смешайте их с 2 столовыми ложками меда.
3. Добавьте немного ванили, все смешайте.

Халва

• Ингредиенты:
• Орехи (любые)
• Изюм или инжир или финики
• Мед

Приготовление:

1. Проверните на мясорубке: орехи с изюмом, инжиром или финиками.
2. По желанию можно добавить мед.

Блюда из бобовых и злаков

Паштет из гороха

Этот паштет можно готовить не только из гороха, но и из любого другого бобового. Его употребляют как самостоятельное блюдо, так и в качестве подливы к кашам, поскольку он имеет жидкую консистенцию.

Ингредиенты:

• Горох (пророщенный или размоченный)
• Орехи (любые)
• Помидоры
• Зеленый лук и любая другая зелень
• Сок от гранта

Приготовление:

1. Пророщенный или просто размоченный горох пропустите через мясорубку.
2. Орехи измельчите в блендере.
3. Помидоры порежьте на части и измельчите в блендере.
4. К гороху добавьте молотые орехи, томаты или сок кислого граната, мелко нарезанный зеленый лук, зелень, морскую капусту.

Плов по-ирански

Ингредиенты:

• Гречневая крупа
• Гороховая подлива

Приготовление:

1. Гречневую крупу размочите в чистой питьевой воде.
2. К размоченной гречневой крупе отдельно подавайте подливу из гороха или чечевицы (см. рецепт паштета из гороха).

Плов сладкий

Ингредиенты:

• Гречневая крупа
• Любые сухофрукты

Приготовление:

1. Гречневую крупу и сухофрукты размочите по-отдельности.
2. Перемешайте размоченную гречу с сухофруктами.

Сациви

Ингредиенты:

• Гречневая мука
• Молотые орехи (любые)
• Лук
• Зелень (любая)
• Молотая морская капуста

Приготовление:

1. Гречневую муку перемешайте с водой до состояния густой массы.
2. Добавьте молотый орех, лук, зелень, морскую капусту.

Похиндз

Ингредиенты:

• Гречневая мука
• Фруктовый сок
• Молотые орехи

Приготовление:

1. Гречневую муку разбавьте фруктовым соком.
2. Добавьте молотые орехи.

Злаковые полоски

Ингредиенты:

• Проростки злаков
• Орехи (любые)
• Сухофрукты
• Зелень (любая)

Приготовление:

1. Проросшие злаки, орехи, зелень, сухофрукты пропустите через мясорубку.
2. Сформируйте из теста шарики или нарежьте полосками.

Вместо злаков можно использовать солодовую или цельномолотую муку, разведенную настоем зелени, фруктов или просто водой.

Злаковые полоски с маком

Ингредиенты:

• Злаковое тесто
• Мак

Приготовление:

1. Мак истолките в ступке.
2. Злаковое тесто (см. рецепт выше) начините молотым или толченым маком.

Каша с ореховым молоком

Ингредиенты:

• Гречневая крупа
• Орехи или мак

Приготовление:

1. Гречневую крупу размочите.
2. Приготовьте ореховое или маковое молоко. Для этого любые толченые орехи (грецкие, миндаль) или растертый мак разведите в чистой питьевой воде.
3. Замоченную накануне гречневую крупу залейте ореховым, миндальным или маковым молоком.

Блюда для сыроедения с пошаговыми фото на каждый день

Кроме этих рецептов, друзья, вы можете посмотреть подборку рецептов для сыроедения с пошаговыми фото, которые Твоя Iзюминка  ранее публиковала на сайте, если перейдете по ссылкам:

Пастила из яблок в домашних условиях: простой рецепт приготовления в духовке

Эликсир вечной молодости — кимчи по-корейски из пекинской капусты. Простой рецепт приготовления

Вяленая морковь на зиму. Как засушить в духовке, сохранив все витамины, рецепт с фото

Рецепт приготовления тклапи — сухофруктов из яблок

Вкусная и полезная витаминная смесь из сухофруктов с орехами, лимоном и медом

Домашние витаминные конфеты из сухофруктов и орехов

Как приготовить гранолу из овсянки орехов и меда в домашних условиях

Домашние мюсли с медом, клубникой и фундуком

Арахисовая халва, рецепт приготовления в домашних условиях

Витаминные салаты — рецепты с фото

Легкий фруктовый салат

Салат из моркови и яблок

Салат из дайкона с морковью

Вкусные салаты из овощей

Капустный салат с яблоками и виноградом

Салат с болгарским перцем и огурцом

Салат из белокочанной капусты со свежими огурцами

Салат красоты из овсяных хлопьев

Десерт из апельсинов, рецепт с пошаговым фото

Самая полезная витаминная приправа на зиму из сныти

Чипсы из тыквы в домашних условиях

Домашний сбитень

Зеленый коктейль из экзотических фруктов для похудения

Гидромель — напиток для похудения, бодрости и поднятия иммунитета

Овсянка с черносливом: начните свой день с полезного завтрака

Хрустящая квашеная капуста: классический рецепт нашей семьи

Как сделать банановые чипсы (сушеные бананы) в домашних условиях

Сушеная клубника в домашних условиях: как высушить ягоды в духовке

Пюре из помидоров: как заморозить помидоры на зиму в морозилке

Йогуртовый мусс с бананом и киви, рецепт с пошаговым фото

Салат с яблоком, грецкими орехами и черемшой

Как сушить груши в домашних условиях на зиму

Друзья, оцените статью, поучаствовав в звездном голосовании и нажав кнопки социальных сетей. Так вы скажите блогу спасибо. Мне также очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада, если напишите об этом в комментариях. Не забывайте про подписку на сайте и вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей сайта!
С уважением, Любовь.

Сыроедение: понятие, польза и вред, рецепты | КУЛИНАРИЯ

Жареное, копченое, тушеное, обильно приправленное специями, вкусовыми добавками и различными химикатами. Питаясь «чем угодно», мы хотим чувствовать себя бодро, энергично и быть при этом здоровыми.

Однако известная мудрость гласит: человек – то, что он ест. Эту формулу себе на заметку взяли и сыроеды. Их основной рацион – свежие овощи и фрукты.

99% обитателей планеты являются сыроедами, отнюдь при этом не жалуются на здоровье, излишний вес, бодры и энергичны без посещения врачей и соблюдения особых диет. И только люди придумали эту возню с кастрюльками, сковородками, вместе с тем, значительно снижая полезность потребляемой пищи.

Что такое сыроедение, модная современная диета для похудания или стиль жизни? Сыроедение — это, скорее всего, целая философия. Рассуждая о полезности пищи, приверженцы этой системы нередко говорят об энергетике еды, ее ауре и биополе, а не только о витаминах и питательных свойствах. Бытует мнение, что у каждого фрукта-овоща есть свое биополе, которым наделяет его природа. Плод, созревший на дереве, имеет насыщенную ауру, но, как только он сорван, его биоэнергия начинает иссякать. При термообработке продукты значительно теряют свое биополе. Поэтому сыроеды такую еду классифицируют как «мертвую». Сырыми продукты сохраняют свою энергию значительно дольше. Считается, что «живая» пища содержит белковые ферменты — так называемые энзимы. Благодаря наличию энзимов в живом организме осуществляются, ускоряются, управляются все жизнеобеспечивающие процессы.

«Если я возьму два миндальных орешка, один сырой и один — жареный, и посажу их в землю, то через три недели жареный сгниет в земле, а сырой останется там, где я его посадила. Весной, когда в горах растает снег и вода напитает землю, в орешке проснутся живые силы, и потенциально он может вырасти в прекрасное миндальное дерево, которое принесет тысячу прекрасных орешков. Как видите, разница между жареным и сырым миндалем заключается в жизни и смерти. В одном есть энзимы, а в другом — нет. Один несет потенциальную жизнь, а в другом ее нет. Если я покажу эти два орешка (жареный и сырой) ученому и попрошу его сделать их анализ, ученый не увидит никакой разницы в их питательных свойствах: в обоих орешках содержится одинаковое количество кальция, калия, натрия, магнезия, цинка и меди. Однако, как сказано выше, один богат энзимами и несет жизнь, а другой — нет». (Из книги Виктории Бутенко «12 ступеней к сыроедению»).

Словом «сыроедение» принято обозначать питание термически необработанными продуктами. Это могут быть свежие овощи, фрукты, орехи, бобовые, злаки — все, что растет и пригодно в пищу в том виде, в котором встречается в природе. Есть абсолютные сыроеды, которые питаются исключительно сырой пищей, а есть те, кто употребляет максимум свежих овощей и фруктов, но при этом не отказывается от приготовления «горячих» блюд. Считается, что доля сырой еды в рационе человека должна составлять не меньше 50%. Тогда как мы, городские жители, в основном потребляем не более 10% сырой пищи.

К слову, диетологи рекомендуют совершать переход на сыроедение (становиться вегетарианцами или сыроедам) после 30-ти лет, но вместе с тем делать это постепенно, не отказываясь от привычной пищи резко. Ведь для организма такой неожиданный переход может вылиться в «стресс». Привыкать к изменению своего рациона нужно постепенно, кстати, лето и осень — отличный сезон, когда можно максимально обогатить свое меню свежими фруктами и овощами.

В системе сыроедения существует целый ряд направлений: одни рекомендуют употреблять в пищу сырые пророщенные зерна, другие — фрукты, третьи — орехи… Но не стоит слишком ограничивать свой рацион, предпочитая монодиету. В разнообразной пище содержатся витамины и полезные «строительные» вещества: белки, жиры, углеводы. Так, орехи, дыни, растительные масла необходимы для восполнения запасов жиров и незаменимых жирных кислот, они отвечают за здоровье нашей кожи. Наибольшее количество белков содержится в орехах, бобовых (чечевица, фасоль, горох, соя), шпинате, цветной капусте, кольраби. Эти белки легче усваиваются в организме, и участвуют в построении ногтей, волос, регуляции водного обмена и поддержании тонуса кожи. Углеводами богата пшеница. Что касается фруктов и ягод, то они являются источниками ценных микроэлементов: меди (особенно плоды с красной окраской), селена (антивозрастной компонент), калия (необходим для расслабления мышц), магния.

НА ЗАМЕТКУ:

ФРУКТОРИАНЕЦ — человек, в рационе которого фрукты составляют 3/4 и более (75-100%). Под фруктом в данном случае понимается любой плод растения, который состоит из мякоти и семян. Сюда входят: арбузы, дыни, клубника, черника, малина, смородина, абрикосы, авокадо, фиги, бананы и множество других плодов.

БЛЮДОМАН (он же блюдоед) — именно так сыроеды называют людей, зависимых от приготовленной — вареной-жареной пищи, и в особенности поклонников ресторанной еды.

СЫРОМОНОЕД — человек, который за один прием пищи употребляет только один продукт, не смешивая различные компоненты. Считается, что именно такая система питания позволяет быстро избавиться от лишних килограммов.

Для новоиспеченных приверженцев этой философии рекомендуется придерживаться следующих правил сыроедения:

-Тщательно пережевывать пищу — иначе она просто не усвоится

-Есть только при появлении физиологического голода

-Не пить непосредственно перед едой и сразу после нее

-Температура пищи должна быть комнатной: нельзя есть блюда, только что извлеченные
из холодильника

-Фрукты и орехи надо есть перед обедом, а не после обеда.Тогда они лучше усваиваются.

-Сырая вода должна быть чистой, отстоянной в течение нескольких часов, отфильтрованной

Официальная медицина видит не только пользу в сыроедении, но и риск для здоровья. Есть люди, которым эта модель питания просто противопоказана. Например, страдающим панкреатитом, заболеваниями поджелудочной железы, желчного пузыря, колитом, язвой, аллергикам. Сыроедение не рекомендовано детям, а также пожилым людям.

К несомненным достоинствам можно отнести то, что сыроедение – это прекрасная профилактическая очистка организма, оно является отличным средством против запоров и геморроя благодаря повышенному содержанию пищевых волокон.

Многочисленные исследования показывают, что люди, которые потребляют много овощей и фруктов, реже болеют раком и менее подвержены заболеваниям сердца. Лечение сыроедением дает хорошие результаты при подагре, сыроедение полезно при атеросклерозе, кожных заболеваниях, ревматизме и т.д.

Сыроедение – это эффективный способ похудеть. При этом вы не переедаете высококалорийной пищи, очищаете кишечник, и ваш организм получает максимальное количество витаминов. Тем не менее, прежде чем начать свой путь к сыроедению, как к модели питания, нелишне проконсультироваться с лечащим врачом, который, проанализировав состояние вашего здоровья, образ жизни и уровень физической активности, сможет дать ценные рекомендации.

Чтобы понять, в чем смысл сыроедения, необходим небольшой экскурс в историю. Начиная с середины прошлого, XX века, в экономически развитых странах получила широкое развитие так называемая система индустриального питания. Что это означает? Для обеспечения быстро растущего городского населения потребовалось каким-то образом обрабатывать продукты питания для их лучшей сохранности. Появились технологии консервирования, быстрой заморозки, рафинирования и т.д. И всё бы ничего, но применение этих технологий ведёт в итоге к потере витаминов, ферментов и микроэлементов. Более того, для лучшей сохранности и, что греха таить, для большей прибыли в продукты очень часто добавляются нежелательные вещества вроде консервантов, ароматизаторов и красителей. В итоге мы имеем вдрызг разбалансированный рацион, хронический дефицит витаминов и биологически активных веществ и ужасающий избыток вредной высококалорийной пищи. Ещё в 70-х годах прошлого столетия академик А.М.Уголев отмечал, что болезни «адаптации» (ожирение, гипертония, сахарный диабет, рак и т.д.) резко «помолодели». Сегодня гипертония в 35-40 лет, артриты в 20 лет, заболевания сосудистой системы в детском возрасте – это обычное явление…

Западное движение за здоровый образ жизни, зародившееся в 60-70-х годах XX века привело к массовым увлечениям оригинальными способами питания. Раздельное питание, сыроедение, сухоедение, дзен-макробиотика, аюрведическое питание и многие другие концепции получили общее название фаддизм (от англ. Fad – прихоть, причуда, преходящее увлечение). Но если присмотреться к современным принципам здорового питания, то можно заметить, что диетологи часто заимствуют наиболее удачные рекомендации именно из этих «причудливых», «ненормальных», «неправильных» течений.
Одно из таких течений – сыроедение. Если говорить в двух словах, то сыроедение – это употребление пищи без тепловой обработки. Оно тоже бывает разным.

Всеядное сыроедение, когда допускаются к употреблению практически все растительные продукты, а также яйца, молоко, мясо, рыба, морепродукты в сыром или вяленом виде.

Вегетарианское сыроедение, как понятно из названия, допускает к употреблению растительные продукты и иногда яйца и/или молоко.

Веганское сыроедение – наиболее распространённое – предполагает использование только растительных продуктов (фрукты, ягоды, овощи, злаки, мёд, перга, цветочная пыльца, орехи, растительные масла холодного отжима, бобовые).

Фрукторианство – это питание только сырыми плодами (фруктами и ягодами).

Все эти течения подразделяются на смешанные и монотрофные.

Смешанное сыроедение подразумевает употребление в один приём разных продуктов, например, различные овощи, фрукты, фрукты с орехами и т.д.

Монотрофное сыроедение (или сыромоноедение, СМЕ) допускает употреблять в один приём пищи только один продукт растительного происхождения: например, только апельсины, затем через какое-то время только орехи и т.д. Тут не обошлось без влияния Г.Шелтона с его раздельным питанием.

Все эти течения объединяет одно: стремление питаться «живой» пищей. Своя логика в этом есть. Всем известно, что почти все витамины разрушаются при температуре 40ºС. А готовим мы далеко непри 40, а при 100-150, а то и при 250ºС (когда печём пироги или жарим в духовке мясо). К тому же сторонники сыроедения считают, что термическая обработка продуктов приводит к разрушению ферментов, приводящих в действие механизм аутолиза, улучшающих и ускоряющих естественный процесс пищеварения. Считается также, что витамины и микроэлементы, оставшиеся в пище после её приготовления, плохо усваиваются из-за изменения связанности состояний. Но самым главным аргументом сыроедов является то, что при термообработке образуется множество новых химических соединений, не свойственных живой природе (трансжиры, трансизомеры, канцерогены, свободные радикалы и т.д.), которые оказывают поистине разрушающее воздействие на организм человека.

Эту карту сторонникам «нормального» питания крыть нечем. Зато проводятся различные исследования, призванные доказать, что сыроедение приводит к железодефицитной анемии, аменорее, недостатку кальция, железа, магния, йода, цинка, полиненасыщенных жирных кислот класса Омега-3, витаминов В12, Е и D.
К любому вопросу надо подходить без фанатизма.

Некоторые диетологи призывают если не полностью переходить на сыроедение, то хотя бы сместить соотношение между сырой и термически обработанной пищей к цифрам 60% и 40% соответственно. Для жителя современного мегаполиса, употребляющего едва ли 10% сырой пищи, даже это нововведение будет чрезвычайно полезным. Нередки случаи, когда сыроедение становится естественным продолжением «полезной диеты», и у человека просто пропадает желание есть термически обработанную и животную пищу. Более того, кулинарные ароматы перестают ассоциироваться с едой, а иногда вообще любая приготовленная пища вызывает отвращение. Форумы сыроедов иной раз настолько пропитаны презрением к «блюдоманам» (так между собой они называют тех, кто питается приготовленной едой), что это шокирует… (Будто сами они с колыбели ели только сырые фрукты! Но это так, к слову о фанатизме…)

В блендере измельчить до состояния пюре помидоры и сладкий перец, зелень, перья лука и чеснок. Стебли сельдерея – на любителя. Зелень можно использовать самую разную, как огородную, так и дикорастущую – крапиву, сныть и т.д. По мере привыкания можно добавлять корнеплоды – морковь, корневой сельдерей и т.д. Для вкуса и питательности можно добавить молотые орехи или семечки, растительное масло. Этот рецепт является отличной основой для сыроедческого гаспачо. Гаспачо часто называют «жидким салатом», и как в любом салате, в этом рецепте можно без страха и упрёка менять количество и состав ингредиентов по своему вкусу.

Ингредиенты:
2 помидора,
1 огурец,
¼ сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
зелень, сок лимона,
морская соль, соевый соус и острый перец – по желанию.

Приготовление:
Всё измельчить в блендере до состояния пюре, посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком.

Ингредиенты:
1 помидор,
½ красного болгарского перца,
1 огурец,
½ зелёного болгарского перца,
1 зубчик чеснока,
лимонный сок, растительное масло, морская соль или соевый соус – по вкусу.

Приготовление:
В отдельных ёмкостях пюрируем помидор с красным перцем и огурец с зелёным перцем. Добавляем в каждую смесь специй и растительное масло и выливаем в тарелку одновременно, стараясь, чтобы зелёная и красная масса не перемешались. Украшаем зеленью.
В гаспачо можно добавлять приправу для корейской моркови, но не ту, что продаётся в пакетиках, так как в ней присутствует глютамат натрия. Желательно составить её самостоятельно, найдя на рынке торговцев пряностями. В состав этой приправы входят чёрный перец, карри, кориандр, базилик, мускатный орех, перец чили, чеснок, паприка, но вы сами можете менять состав этой приправы по своему вкусу. Не бойтесь экспериментировать!

Ингредиенты (все продукты мелко нарезаны):
½ стак. помидор,
½ стак. свежей мяты,
¼ стак. зелёного лука,
¼ стак. сладкого перца,
¼ стак. зёрен кукурузы,
½ ч.л. чеснока,
½ ст.л. свежего имбиря,
¼ свежего острого перца (по желанию),
½ стак. свежего апельсинового сока,
1 стак. чистой воды,
немного соли (морской) или соевого соуса.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере на низкой скорости, чтобы получилось не пюре, а смесь с мелкими кусочками.

Ингредиенты:
1 стак. сладкой тыквы,
1 стак. воды,
2-3 ст.л. мякоти кокоса или любых орехов,
1 ч.л. свежего имбиря,
½ ч.л. корицы,
¼ ч.л. гвоздики,
½ ч.л. мускатного ореха,
½ ч.л. ванили (желательно свежей),
¼ ч.л. морской соли.

Приготовление:
Измельчаем в блендере все ингредиенты до состояния пюре. Готово!

Ингредиенты:
1 свёкла,
1 морковь,
1 помидор,
½ луковицы,
2 зубчика чеснока,
1 апельсин (очищенный),
горстка капусты, зелень,
сок половины лимона, растительное масло,
соль, перец, лавровый лист, имбирь – по вкусу.

Приготовление:
Измельчить все ингредиенты, кроме капусты, половины моркови и зелени, в блендере до состояния пюре. Добавить сок лимона, растительное масло и чистой воды до полужидкого состояния. На крупной тёрке натереть в «бульон» морковь, мелко нарезать капусту, зелень. Кроме капусты можно добавить огурец, редиску, китайскую капусту.
Сыроедческие пасты и паштеты из орехов могут стать отличной альтернативой сливочному маслу на привычных бутербродах. И готовятся они так же быстро и просто, как и сыроедческие супы.

Ингредиенты:
½ стак. грецких орехов,
1 банка оливок,
1 зубчик чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
перец, морская соль или соевый соус – по желанию.

Приготовление:
Измельчить все продукты в блендере до состояния однородной массы. Если паста получилась достаточно крутая, можно добавить больше растительного масла.

Ингредиенты:
1 чашка замоченного миндаля,
1 чашка замоченных семечек,
1 помидор,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
½ сладкого красного перца,
зелень, соль, приправа типа «аджика».

Приготовление:
Овощи измельчить, смешать с орехами, взбить в блендере до однородности.
Вариантов приготовления ореховой пасты множество.
Вместо растительного масла можно добавлять мякоть авокадо и лимонный сок (чтобы авокадо не потемнел), а в качестве наполнителя использовать любые овощи.
Из орехов также можно готовить молоко. Технология одинакова для любого рецепта: ½ стакана орехов замочить, слить воду, измельчить в блендере как можно мельче, добавить 1 стак. чистой воды, снова взбить, процедить – и готово! Можно добавить немного мёду. Так готовится миндальное, кокосовое, маковое молоко, молоко из кешью, из подсолнечных, тыквенных, кунжутных семечек – всё ограничивается только вашей фантазией. Миндаль перед использованием следует замочить и очистить шкурку. Семена кунжута можно не замачивать. Мак желательно предварительно истереть в пасту в кофемолке. Польза такого молока несомненна: оно содержит примерно в 7-10 раз больше кальция, чем коровье молоко.
На основе орехового молока можно готовить вкуснейшие «йогурты», просто добавляя к готовому молоку перезрелый банан, сочный персик или финики. Жмыхи, оставшиеся от орехов или семечек, ни в коем случае не выбрасывайте – это отличный полуфабрикат для изготовления сырых конфет. Просто смешайте жмыхи с мёдом, какао-порошком (или кэробом, но в этом случае мёда нужно класть поменьше или вообще обойтись без него) и накрутите круглых конфеток, которые затем обваляйте в кокосовой стружке, кунжутных или маковых семенах или какао-порошке.

Одно из самых распространённых сыроедческих блюд – проросшие зёрна пшеницы, ржи или бобовых. Их можно есть как самостоятельное блюдо с мёдом и орехами, или добавлять в салат, или приготовить освежающий напиток.
Проращивание пшеницы: пшеницу промыть, удалить сор. Влажную марлю положить на тарелку, высыпать промытую пшеницу тонким слоем, накрыть марлей и поставить в тёплое место. 2-3 раза в сутки промыть пшеницу вместе с марлей. Через сутки-двое проклюнутся ростки. Не допускайте, чтобы ростки выросли более чем на 1-2 мм, используйте пророщенную пшеницу сразу же.

Ингредиенты:
½ стак. пророщенной пшеницы,
1 л чистой сырой воды.

Приготовление:
В литровую банку высыпать пророщенную пшеницу, залить водой, накрыть марлей и оставить в тёплом месте на 2-4 дня. Перемешивать не надо. Вода станет газированная и белёсая, на поверхности появится тонкий слой белой плесени. Напиток этот кислый. Квасить можно до любой степени кислотности, это зависит от вашего вкуса. Затем поставить в холодильник. Хранится такой квас достаточно долго – больше недели, и со временем становится только вкуснее. На основе этого напитка можно готовить сырые супы.

Ингредиенты:
пекинская капуста, 1/2 кочана
свекла, 1 шт.
морковь, 3 шт.
укроп, 1 пучок
мандарин, 3 шт.
апельсин, 1 шт.
сок 1/2 лимона
вода, 600 – 700 мл.
соль по вкусу

Для сметаны:
кунжут, 50 гр.
семечки подсолнечные, 50 гр.
лим.сок, 1 ложка
соль по вкусу ( 1/4 ч.л.)
вода ( примерно 11-12 ст.л.)

Приготовление:
Пекинскую капусту нашинковать, посолить, и помять/потереть ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
Морковь и свеклу потереть на крупной тёрке.
Апельсин и мандарины очистить от кожуры, если есть косточки – удалить. Положить в блендер, добавить сок 1/2 лимона, и взбить до однородного состояния.
Полученным соусом заправить овощи, добавить 600-700 мл воды.
Укроп порезать мелко (или не очень),
И добавить в борщ. Зелень можно брать любую.
Перемешать,посолить – борщ готов!

“Сметана” к борщу
Кунжут и семечки (подсолнечные) в равных пропорциях (или на вкус) перемолоть в муку, добавить воды, лимонный сок, и соль, и тщательно перемешать или взбить в блендере.В “голом” виде сметана на вкус не очень, т.к. кунжут немного горчит. Но вот в борще – самое то. Сыроедческая сметана конечно сильно отличается от обычной, и даже сметаной то ее трудно назвать. Скорее – кунжутная паста, а не сметана. Но у нее своя изюминка. И с борщом она сочетается очень здорово.Это очень вкусно!

На заметку:
-Если в борщ добавить авокадо, порезанное кубиками, то борщ будет “с картошкой”.
-В холодильник этот борщ лучше не ставить. После холодильника борщ уже далеко не такой вкусный, как свежеприготовленный.

Ингредиенты:
помидоры, 250 г.
красный сладкий перец, 1-2 шт.
морковь, 1 шт.
вода
соль по вкусу
чеснок по вкусу и по желанию
оливковое масло холодного отжима, по желанию

Приготовление:
Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния. Всё, суп готов!
В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавить чеснок и 1-2 ст.л. оливкового масла.

Ингредиенты:
2 спелых банана (300-400гр)
1 небольшое кисло-сладкое яблоко
1-2ст.л. мелко порезанного зелёного лука
50-80гр косточек миндаля
1-2 ст.л. кокосового масла (если нет кокосового, можно любое другое холодного отжима, по рецепту автора – нужно взять 3ст.л. подсолнечного масла)
2-3 щепотки индийской приправы карри (если любите остренькое – можно и больше)
1-2 дольки чеснока (по желанию)
250-300 мл воды
соль и перец по желанию и по вкусу

Приготовление:
Все ингредиенты, кроме лука, взбить в блендере до кремообразного состояния. Сверху супчик посыпать зелёным лучком. Для тех, кто любит пожевать-похрумкать, уже в тарелку с супчиком можно порезать половинку банана или кубиками половинку яблока, а потом посыпать лучком.

Ингредиенты:
брокколи 200 гр.
2 крупных кисло-сладких яблока
изюм, 3-4 ст.л.
сок 1/2 лимона
сок 1/2 апельсина
мёд или нектар агавы, 1 ч.л.
миндаль, замоченный на ночь (или в течении 6-8 ч.), 50-70 гр.

1. Брокколи помыть, разобрать на соцветия (чем мельче, тем лучше). У меня было 200 гр., это примерно 1/2 кочана, может чуть больше, в зависимости от размера кочана. В эти 200 грамм входит и кочерыжка.Не выбрасывайте. Кочерыжка и стебли брокколи – тоже съедобные.
К тому же в стеблях брокколи содержится очень мощное противораковое средство -сульфорафан.
2. Яблоки помыть, разрезать на 8 частей, и эти части нарезать тонкими (или не очень) пластинками.
3. Соединить лимонный и апельсиновый сок, добавить чайную ложку жидкого мёда или нектар агавы, и тщательно размешать.
4. Полученным соусом заправить салат, добавить изюм и замоченный миндаль, порезанный на маленькие кусочки, и перемешать.
Миндаль можно заменить грецкими орехами.

Этот салат понравится тем, кому нравится сочетание грибы + ананас (или мясо/ветчина + ананас).

Ингредиенты:
шампиньоны (сырые, естественно), 250 гр.
ананас 150 гр.
огурец, 1-2 шт
лук репчатый, желательно красный, 1/2 шт
1 морковь, по желанию

Для Соуса:
семечки подсолнечные (сырые), 100 гр.
1 ч.л. семян горчицы
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мёда
сок 1/2 лимона
вода, 1/2 стакана
соль по вкусу, (примерно 1 ч.л.)

Приготовление:
Морковь потереть на тёрке, остальные овощи порезать мелкими кубиками.
Подсолнечные семечки и семена горчицы поремолоть в муку. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить остальные ингредиенты, и всё тщательно перемешать, или взбить венчиком. Полученным соусом заправить салат.
Примечание: морковь здесь совсем не обязательна. Даже не знаю , как вкуснее – с ней, или без неё. Ориентируйтесь больше на свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:
помидоры
огурцы
лук репчатый
болгарский перец
чёрные оливки/маслины
сыроедческий миндальный сыр (рецепт ниже)
лимонный сок, по вкусу
соль, по вкусу
оливковое масло, 1.5 ст.л.

Приготовление:
1. Огурцы и помидоры нарезать произвольно, репчатый лук полукольцами. Болгарский перец разрезать вдоль на 2 или 4 части, и эти части нарезать тонкими полосками. Маслины можно оставить целыми, а можно и кружочками нарезать. Я сделала и то и другое, т.е. и нарезала и целые добавила.
2. Посолить, если нужно – поперчить, полить лимонным соком, заправить оливковым маслом и перемешать.
3. Сыроедческий миндальный сыр порезать кубиками и положить поверх салата. Салат после этого не перемешивать! Поэтому, важно сначала заправить салат, перемешать, и только потом уже добавлять кубики сыра.

Ингредиенты:
миндаль, 200 гр.
лимон, 1/2 шт.
соль по вкусу ( примерно 3/4 ч.л.)
чеснок по желанию, и по вкусу ( 2-3 зубчика)
любая зелень, по желанию
жидкий мёд, 0.5 ч.л.

Приготовление:
Миндаль замочить на ночь (10-12 ч.). По желанию очистить от кожуры (я этого не делала, лень было).
Положить в кухонный комбайн или блендер, добавить лимонный сок, чеснок и соль, и перемолоть, до однородного, пастообразного состояния. Воды не добавлять!
Сначала миндаль будет крупинчатым, и прилипать к стенкам кухонного комбайна, но это не должно вас смущать. Его надо будет счищать со стенок кух.комбайна, перемалывать, снова счищать и перемалывать, и снова счищать и перемалывать…, и так до тех пор, пока масса не станет однородной и кремообразной.
Всё, наш сыр готов! По желанию, сыру можно придать форму.

Состав продуктов может варироваться от раза к разу, что то убираться, что то добавляться. Количество каждого ингредиента каждый может менять от своих желаний.

Ингредиенты:
помидоры, 3 шт.
чеснок, 2 зубчика
большой болгарский сладкий перец, 1 шт.
морковь, 1 шт.
свекла (большая), 1 шт.
молотый кориандр, 1 ч.л.
базилик
цветная капуста, по желанию
пучок зеленого лука
авокадо
сок одного лимона
петрушка
укроп
свежий огурец, по желанию и по вкусу

Приготовление:
Берём 3 помидора с 2 зубчиками чеснока, взбиваем в блендере,потом начинаем добавлять другие ингредиенты по порядку – большой болгарский сладкий перец, морковку, свеклу большую (свеклы можно брать больше или меньше), чайную ложку кориандра семена молотые, базилик, немного цветной капусты(можно без нее).Затем режем пучок зеленого лука, заливаем соком одного лимона,туда же режем авокадо, перемешиваем и заливаем смесью из блендера, сверху посыпаем порубленными петрушкой и укропом. При желании и по вкусу можно еще добавить свежий огурец, вкус становиться помягче.

Ингредиенты:
1/2 салата айсберг
1 болгарский красный перец
2 огурца (каждый длинной с ладошку)
2 ст.л. семечек тыквы
2-3 ст.л. перемолотого кунжута с водой (или жмых от кунжутного молока, желательно, чтобы жмых был мокрый)
2 ст.л. льняного масла
пучок итальянской петрушки (она дает крепкий насыщенный вкус, или обыкновенной петрушки c укропом)
соль по вкусу
зеленый лук (по вкусу)

Приготовление:
Порезать салат, перец, огурцы. Насыпать семечек тыквы. Порезать петрушку, посолить. Добавить кунжутный жмых с льняным маслом. Все перемешать и приятного аппетита!

Этим блюдом можно смело угощать, как сыроедов, так и людей, питающихся традиционной пищей. Ну очень вкусно!

Ингредиенты:
Салат из фиолетовой капусты
Паштет из подсолнечных семечек
Помидор
Огурец
Авокадо
Листовой салат

Приготовление:
На лист салата положить паштет, помидор, авокадо, огурец и салат из фиолетовой капусты, и свернуть в рулетик.

Ингредиенты:
нори
250 гр подсолнечных семечек (сырых)
200 гр грецких орехов
1 зубчик чеснока
1-2 ст.л. изюма
сок 1/2 лимона
1 ч.л. соли (гималайской или морской)
огурец
авокадо
листья салата
сладкий перец
помидор
и/или любые другие овощи (зависит от ваших вкусовых предпочтений)

Приготовление:
В кухонном комбайне или блендере измельчить грецкие орехи, изюм, соль и чеснок. Добавить измельчённые семечки и лимонный сок, и перемешать.
За счёт лимонного сока маса получается липкая, и в то же время рассыпчатая. Если вам хочется, чтобы масса была менее рассыпчатой, можно добавить ложку воды.
Овощи нарезать соломкой.
На лист нори выкладываем тонким слоем ореховую массу, листья салата и другие овощи, и скручиваем ролл, не забыв в конце край нори смазать водой.
Роллы нарезаем острым ножом.
Овощи можно брать любые, но на мой взгляд и вкус, главный овощ, который должен присутствовать всегда – это огурец. Или хотя бы цуккини.

Ингредиенты:

Кудрявая капуста,
2 помидора
1 красный сладкий перец
3/4 – 1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. ( с верхом) сушеной молотой паприки
по желанию и по вкусу можно добавить молотый чёрный перец

1. Кудрявую капусту хорошо промыть и порвать/нарезать на порционные кусочки.
2. Помидоры и красный сладкий перец взбить в блендере,добавить соль, оливковое масло, молотую сушеную паприку и перемешать.
3. Кудрявую капусту положить в глубокую посуду, добавить соус из помидоров и паприки, и всё тщательно перемешать.
4. Разложить на листы дегидратора и сушить до полного высыхания/состояния хрупкости.
Примечание: если чипсы делаете из небольшого колличества капусты, то соуса можно приготовить в 2 раза меньше.

Для “Теста”:
кокос, 170 гр. (или кокосовая стружка)
финики, 150 гр.

Для Начинки:
замороженная черника, 100 гр.
замороженная малина, 100 гр.
финики, 70-100 гр.

Приготовление:
Кокос перемолоть в блендере в очень мелкую крошку/стружку, добавить финики, и еще раз тщательно измельчить. Масса должна получиться липкой и пластичной.
Если брать кокосовую стружку,то в этом случае нужно сначала измельчить финики, а потом добавить стружку, или измельчить всё сразу. А также, нужно добавить немного воды (несколько ложек), чтобы масса была немного влажной. В случае с кокосом, воды добавлять не нужно.
Для начинки нужно взять замороженную чернику, замороженную малину, половину фиников, и перемолоть в блендере до однородного состояния, затем добавить вторую половину фиников, и еще раз измельчить. Вторая половина фиников измельчится уже не до пастообразного состояния, а будет небольшими кусочками, и тем самым сделает начинку еще интересней и вкусней.
Хотя, вкусы у всех разные, возможно кому-то начинка покажется вкусней, если все финики измельчить сразу, до однородного состояния.
Почему брать именно замороженные ягоды? Потому что в этом случае начинка получается еще вкуснее, как фруктовое мороженое.
Теперь формируем из “теста” корзиночки. Лучше взять специальные формочки, но если их нет сформировать полусферы и наполнить их фруктовой начинкой.

источник

21 отличный рецепт сырой пищи для начинающих

по: Юрий Элькаим

Вам любопытно шумиха вокруг сырых продуктов? Думаете о том, чтобы включить сыроедение в свои еженедельные приемы пищи?

Начало работы с сырыми продуктами может показаться пугающим, но не беспокойтесь, мы приготовили вам 21 удивительный рецепт сырых продуктов для начинающих.

Если вы не слышали о сыроедческой диете, то она основана на предположении, что приготовление пищи создает токсичные побочные продукты, а сырая пища сохраняет жизненно важные питательные вещества и естественные ферменты, необходимые нашему организму для обработки пищи.Подумайте: цельные, неочищенные, свежие продукты на растительной основе.

Я обязательно включаю в свой рацион множество рецептов сырых продуктов, и я думаю, что вы тоже можете извлечь выгоду, включив в свой рацион больше сырых фруктов и овощей.

Преимущества сырого питания

Давайте подробнее рассмотрим, какую пользу вам принесет сыроедение.

Сырые фрукты содержат множество витаминов, защищающих организм от вредных свободных радикалов. Эти свободные радикалы способствуют возникновению хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Если вы беспокоитесь о том, чтобы набить себя углеводами, когда едите фрукты, помните, что фрукты — это простой углевод, а сахар легко усваивается клетками в качестве источника топлива.

Поскольку вы едите цельные фрукты, вы также получаете клетчатку и высокие дозы антиоксидантов. Хотя белок определенно должен быть звездой вашего завтрака, вы также должны включить здоровую дозу фруктов, а также измельченные орехи и семена для полезных жиров.

Овощи содержат большое количество минералов, таких как железо, кальций и магний, которые необходимы нашему организму для метаболических процессов, работы нервов и множества других важных задач.

Это баланс различных минералов, который помогает организму поддерживать нормальное здоровье. Конечно, овощи также содержат много антиоксидантов, поэтому вам нужно включить много фруктов и овощей в свой сыроедческий рацион.

Несколько советов по включению сырых продуктов в свой рацион:

• Начните медленно, если вы собираетесь сыроед, и замените один обычный прием пищи сыроедом.
• Постепенно увеличивайте количество сырых блюд, в зависимости от того, едите ли вы строго сырыми или просто хотите несколько сырых блюд в своем еженедельном рационе.

21 супер-легкий рецепт сырой пищи для начинающих

Сырье на завтрак:

1. Чаша для смузи Enlighten

Завтрак создает основу для остальной части дня, и эта просветляющая миска для смузи — идеальный способ начать утро.

В основе этой чаши для завтрака лежат ягоды, богатые антиоксидантами, с протеиновым порошком и миндальным маслом. Положите в кучу свои любимые орехи, чтобы получить еще больше белка, семена суперпродуктов, такие как конопляные сердца и чиа, и любые другие начинки, чтобы придать вашей миске оптимальное питание и заряд энергии в течение дня!

Рецепт можно найти здесь: Simple Veganista

2.Шоколадно-клубничный миндальный протеиновый смузи

В этом смузи есть все: отличный вкус, высокое содержание белка, полезных жиров и множество антиоксидантов.

Конопля, мака, миндаль, клубника, кокосовое масло и протеиновый порошок — все вместе для удобного завтрака, полного суперпродуктов.

Найдите рецепт здесь: Здоровая семья и дом

3. Какао-батончики из конопли суперпродуктов

Возьмите несколько этих сырых протеиновых батончиков, чтобы приготовить питательный завтрак на ходу.Порошок конопляного протеина и конопляные сердца содержат полезные для сердца жирные кислоты, антиоксиданты и основной белок в этих вкусных сырых батончиках.

Какао и корица придают вкусный аромат и приносят больше пользы для здоровья.

Найдите рецепт здесь: Nutrition Stripped

4. Чаша для протеина с шоколадом и фундуком

Авокадо придает кремообразность и дозу полезного жира этой восхитительной чаше для завтрака с шоколадным и лесным орехом, в которую добавлен порошок конопляного протеина, чтобы вы чувствовали себя сытыми в течение нескольких часов и повышали уровень вашей утренней энергии.

Сверху посыпьте какао-крупку, измельченный фундук, конопляное сердце, тертый кокос и любые другие добавки, чтобы повысить пищевую ценность.

Рецепт можно найти здесь: Молодое и сырое

Рецепты сырых обедов:

5. Салат из свеклы и сладкого картофеля

Спирализатор быстро справится с этим салатом из сырой свеклы и сладкого картофеля. Эти яркие, красочные овощи богаты питательными веществами, которые делают этот обед золотой жилой для здоровья.

Сверху посыпьте орехами и семенами для белковой еды.

Здесь вы найдете рецепт: Пряная перспектива

6. Салат из измельченной брюссельской капусты

Хотите перекусить сыроедом? Этим осенним овощным салатом прославляют сырые овощи. Добавьте овощи в холодильник и используйте нож для чистки жульена, чтобы сэкономить время на приготовление.

Добавьте авокадо, чтобы получить здоровый жир, и посыпьте орехами и семенами, чтобы получить белок.

Найдите рецепт здесь: Первый беспорядок

7. Сырые радужные повязки

Нафаршируйте все цвета радуги в здоровую сырую пленку: красный сладкий перец, оранжевая морковь, желтый кабачок, зеленые кабачки и пурпурная капуста завернуты в прочный лист капусты и обмакнут во вкусный соус из манго и кинзы.

Каждый из этих красочных овощей содержит уникальные антиоксиданты для оптимального здоровья.

Найдите рецепт здесь: С грубыми намерениями

8. Роллы с салатом из цуккини и манго

Манго и мята придают обеду совершенно новое измерение вкуса, не говоря уже о здоровой дозе иммуностимулирующего витамина С.

Эти обертки имеют невероятно вкусный соус для окунания, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Используйте овощечистку для цуккини, и вы получите быстрый и здоровый обед с невероятным вкусом.

Найдите рецепт здесь: Любовь и лимоны

9. Фаршированные авокадо с хрустящей азиатской Slaw

Для этого прекрасного и полезного сырого ланча не понадобится миска.

Используйте кухонный комбайн или микропланшетную терку, чтобы нарезать овощи и приготовить невероятное азиатское блюдо. Поднимите лодочки из авокадо в руки, и у вас будет идеальный обед! Авокадо содержит полезные жиры, а овощи содержат антиоксиданты, повышающие иммунитет.

Рецепт можно найти здесь: Кофе и киноа

Ужин в сыром виде:

10.Паста из тыквенных семечек и чеснока

По вечерам в будние дни бывает очень много, и приготовление быстрого и полезного сырого рецепта может показаться сложной задачей. Этот рецепт невероятно прост и удовлетворит вашу тягу к пасте.

Пищевые дрожжи имеют вкус, похожий на пармезан, и содержат витамин B12, который предотвращает повреждение нервов и анемию, и его сложно получить, если вы избегаете употребления продуктов животного происхождения.

Найдите рецепт здесь: This Rawsome Vegan Life

11. Тайский салат с лапшой и кабачками

Этот тайский салат с лапшой из цуккини демонстрирует, насколько восхитительно вкусной может быть сырая еда.Правильное количество перца чили, чеснока и свежей зелени смешано в ароматном соусе, чтобы покрыть сырую лапшу из кабачков.

Найдите рецепт здесь: Хизер Кристо

12. Сырой овощной рис с апельсиновым соусом тамари

Возьмите палочки для отбивных и приготовьте эту вкусную сырую версию жаркого с добавлением полезных овощей и вкусным апельсиновым соусом тамари.

Добавьте ростки маша, чтобы получить хорошую дозу белка, клетчатки и витаминов.

Рецепт можно найти здесь: Rawmazing

13. Сырые веганские тако

В этих тако есть все: крошка из пряных орехов и семян, свежая сальса с травами и веганская пенка из кешью в довершение всего.

Эти тако, фаршированные капустой и листьями швейцарского мангольда, создают питательный хруст с восхитительным бархатистым послевкусием.

Найдите рецепт здесь: Первый беспорядок

14. Рис с цветной капустой, свежим горошком и тмином

Отведайте легкий и ароматный ужин с этим рецептом риса с цветной капустой.

Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне, чтобы получить консистенцию, похожую на рис, добавьте свежий садовый горошек, кедровые орехи и заманчивую смесь специй, и вы получите простой ужин с отличным вкусом и питательностью. Цветная капуста содержит мощные фитонутриенты, которые помогают бороться с раком и укрепляют вашу иммунную систему, а кедровые орехи добавляют белок в эту еду.

Рецепт можно найти здесь: Rawmazing

15. Лапша из огурцов с арахисовым соусом

Бок-чой появляется в этой легкой миске с огуречной лапшой на овощной основе.

Бок-чой принадлежит к той же семье, что и капуста, брокколи и цветная капуста, и обладает невероятными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Замените арахисовое масло на сырое миндальное масло, чтобы получить хорошую дозу витамина Е.

Найдите рецепт здесь: Дом на холмах

16. Паста из сырой моркови

Используйте спирализатор, чтобы превратить морковь в соблазнительные тонкие ленты восхитительного вкуса.

Морковь богата бета-каротином, который нам необходим для здорового зрения и выработки коллагена.Добавьте кешью, чтобы получить протеин, и полейте имбирно-лаймовым соусом, перед которым невозможно устоять.

Найдите рецепт здесь: Жареный корень

17. Сырая лапша из кабачков Marinara

Подарите себе тяжелую итальянскую еду. Эта миска с сырой лапшой из цуккини и маринарой — освежающее изменение по сравнению с традиционной пастой.

Используйте кухонный комбайн, чтобы сократить время измельчения, и вы получите вкусный итальянский обед, который быстро готовится и насыщен питательными веществами.

Сверху посыпьте семенами конопли белок, омега-3 и многое другое.

Рецепт можно найти здесь: овощи нельзя кусать

Сырые закуски:

18. Пудинг с кешью и чиа

Ароматный кардамон и сливочно-ореховое молоко делают этот пудинг из чиа совершенно неотразимым.

Эта питательная миска с чиа наполнена жирными кислотами омега-3, белком и клетчаткой. Он также является сырым и вегетарианским, и может быть дополнен свежими или сушеными фруктами, орехами и семенами.

Рецепт можно найти здесь: The Kitchn

19. Шоколадный чиа парфе

Эта закуска порадует.Свежая терпкая малина дополняет насыщенный шоколадный пудинг из чиа, который превращает закуску в особый праздник.

Не говоря уже о питательных веществах, включающих противовоспалительные, богатые белком семена чиа, а также антиоксиданты и богатую клетчаткой малину.

Рецепт можно найти здесь: Vegan Culinary Crusade

20. Чаша из сырого яблока и корицы с чиа

Хотите перекусить овсяной кашей с полезными свойствами сыроедения? Попробуйте эту миску с сырым яблоком, корицей и чиа, наполненную ароматом осеннего урожая.

Грецкие орехи и семена конопли придают этой закуске сытный хруст и полезные свойства суперпродукта.

Найдите рецепт здесь: Блаженный базилик

21. Чаша для ягод асаи

Эта фруктовая чаша наполнена антиоксидантами, белком, клетчаткой, жирными кислотами омега-3 для здорового райского вкуса.

Пюре из ягод асаи, льняное семя и кокосовое молоко составляют вкусную основу, украшенную свежими фруктами и орехами.

Рецепт можно найти здесь: Colourful Eats

Сыроедение может быть вкусным… и полезным!

Употребление пищи в естественном виде — отличный способ улучшить пищеварение, бороться с хроническими заболеваниями и сбросить лишний вес.И, как видно из рецептов выше, это тоже может быть вкусно.

Go Green to Go Raw

Если вы ищете больше способов отказаться от тяжелых и калорийных продуктов из своего рациона, вам помогут зеленые смузи. Посмотрите мою одностраничную распечатку на How to Make the Perfect Green Smoothie — every time . Получите БЕСПЛАТНО, нажав на баннер ниже.

сырых, веганских рецептов, которые помогут вам в течение дня

Опубликовано 15 сентября 2015 г. , автор: PETA. Последнее обновление 7 мая 2021 года.

Сыроедение: это повальное увлечение, которое охватывает всю страну. Почему? Потому что сыроедение — это здорово, вкусно и даже немного сексуально. Употребление определенных продуктов в сыром виде помогает сохранить в них витамины и антиоксиданты, а приготовление сырых веганских рецептов также может быть быстрым и простым. Итак, вот 14 рецептов, которые помогут вам в кратчайшие сроки дать вашему телу ту сырую силу, которую оно так любит.

Этот рецепт с авокадо, пастой из трав и кешью и семенами кунжута на Wrawp — это послание небес, если вы спросите нас.

Сырой «рис» можно приготовить, измельчив орехи, пастернак, цветную капусту или, в данном случае, морковь в кухонном комбайне.

Возможно, это самый простой суп на свете. Просто смешайте авокадо, огурцы, чеснок и специи.

Замороженные бананы, смешанные с кокосовой водой, корицей и финиками, затем посыпанные черникой, клубникой и ежевикой. Волшебно вкусно!

Если вы хотите серьезно поесть в сыром виде, купите удобный овощной спирализатор. Но если у вас его нет (пока), не волнуйтесь.Этот соус из вяленых помидоров также можно подавать к приготовленной пасте.

Этот красочный фруктовый салат, в котором сочетаются вишня, клубника, черника, малина и ежевика, свежий, как летний день.

Этот недорогой смузи состоит из недорогих бананов, апельсинов, яблок и шпината.

Секретный ингредиент этого рецепта — кокосовые аминокислоты, которые похожи на соевый соус, но содержат меньше натрия. Вы можете найти эту вкусную, насыщенную аминокислотами приправу в магазинах натуральных продуктов.

В этом сыром тайском салоне все готово — соевые бобы, лапша из кабачков, болгарский перец и краснокочанная капуста, а также острый соус из лаймово-миндального масла.

Кокосовая вода, финики, асаи и черника дополняют этот восхитительный и полезный коктейль.

Грибы, оливковое масло, соевый соус и семена кунжута — это все, что вам нужно.

Этот сырой сыр из кешью в стиле рикотта настолько прост в приготовлении, что вы всегда захотите иметь его под рукой, чтобы положить его в рулет, намазать на хрустящий хлеб или намазать сырые овощи.

Такой красивый гарнир, он идеально подойдет на веганский стол в День Благодарения.

Чтобы сделать этот шедевр, вам понадобится всего несколько ингредиентов, включая капусту, грибы и оливковое масло.

Заставьте всех, кого вы знаете, подцепить эту интересную тенденцию, поделившись этими сырых рецептов.

10 простых рецептов сырой пищи для собак

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

В последнее время я получаю много писем от людей, которым нужен простой рецепт сырой пищи для своей собаки, и я обычно делюсь простым рецептом, который использую, и рекомендую им связаться с разработчиком рецептов , чтобы получить рецепты , которые адаптированы к их индивидуальная собака.Но на днях я получил сообщение от кого-то с просьбой дать простые рецепты сырых продуктов, и я не могу найти сообщение для ответа, поэтому, если вы отправили мне это сообщение, я прошу прощения за то, что не ответил. Это сообщение в блоге для вас.

Зачем создавать простые рецепты, если кто-то может купить их у Planet Paws или работать с рецептурой еды?

Не у всех есть средства на разработку рецептов блюд или на покупку рецептов в Интернете — без суждений, для многих из нас сейчас неопределенное время.Я надеюсь, что этот пост в блоге поможет этим ребятам начать кормление сырым сыром.

10 простых рецептов сырого корма для собак

Что следует знать об этих рецептах

• Я не ветеринар и не диетолог. Я кормил сыром с 2013 года шесть собак (за это время), и я самоучка.
• Каждый рецепт основан на том, что я кормлю своим собакам, и это просто еда; а не цельные пищевые добавки, такие как яйца, сардины, овощные смеси и т. д. Вы можете изменить каждый рецепт в соответствии с потребностями вашей собаки.
• Нет большой разницы между каждым рецептом, кроме основного белка, потому что каждый рецепт требует базовой смеси от доктора Харви (я не являюсь партнером) — это простые рецепты, помните?
• Каждый из этих рецептов требует приготовления большого количества еды, и их можно скормить любой собаке любого размера; все эти рецепты можно скормить щенкам с небольшими изменениями (см. ниже).
• Я чередую смесь органов, созданную GreenTripe.com, и органы, полученные с местных ферм (обычно это сердце, печень и почки).

Сальдо во времени

Я считаю, что сыроедение моих собак со временем достигает «баланса». Это не единственный способ кормить питательной сырой диетой, и есть большие ресурсы, если вы хотите сбалансировать макро- и микроэлементы, используя программное обеспечение для составления рецептов или руководство NRC для достижения баланса.

Есть люди, которые не согласны с таким способом кормления в сыром виде, и я полностью понимаю. К сожалению, информации просто недостаточно, чтобы ТОЧНО сказать нам, как кормить наших собак сыроедением, если мы выбираем DIY.Итак, каждый из нас выясняет, что лучше всего подходит для наших собак — Feed the Dog In Front of You.

Создание смеси органов для моих собак

Когда у меня нет доступа к смеси органов GreenTripe.com, я смешиваю свои собственные со свиными или говяжьими органами, и бывают случаи, когда это смесь свинины и говядины. Моя смесь органов — это смесь сердца и печени. И, когда смогу, добавлю еще и свиные почки. Это единственная смесь, которую я делаю; Я не покупаю органы птицы для своей смеси, потому что мне не так легко их достать.

У вас может возникнуть соблазн спросить меня, сколько каждого органа добавлено в мою смесь, и я разочарую вас, сказав, что я измельчаю и смешиваю все, что получаю. Если были зарезаны четыре свиньи, то у моей смеси могло быть четыре сердца, четыре печени и восемь почек. Я переливаю смесь в безопасные для замораживания контейнеры и использую при необходимости.

1 — Говядина травяного откорма * Рецепт сырого корма для собак

Это обязательно должна быть говядина травяного откорма? Нет. Это то, чем я кормлю своих собак (иногда), потому что мне повезло, что у меня есть доступный по цене местный источник.Причина, по которой люди настаивают на белках травяного откорма, заключается в том, что считается, что то, как кормят животных, способствует повышению уровня питательных веществ, причем травяное вскармливание приравнивается к более высокому уровню питательных веществ, чем зерновое.

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов Говядина травяного откорма (молотая или кусочками)
• 6 фунтов смеси органов (да, это много, но это также отличный источник питательных веществ)
• 3 фунта утиных крыльев (или зеленого рубца )
• 3 стакана Dr.Harvey’s Paradigm (обезвоженный)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

2 — Утка * Рецепт сырого корма для собак

Я закупаю утку в местном кооперативе по сыроедению . Утка также может быть закуплена оптом у поставщиков мяса в ресторанах.

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали. Я предпочитаю измельчать барабан утиных крыльев (или всего утиного крыла). Иногда я покупаю футляр с крылом без барабанной метки и оставляю его целиком, когда кормлю собак.

• 10 фунтов утиных крыльев
• 5 фунтов утиных шей
• 5 фунтов утиных желудков
• 6 фунтов смеси органов (да, это много, но это также отличный источник питательных веществ)
• 3 чашки Dr. Harvey’s Paradigm (обезвоженный)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

3 — Кролик * Сырой корм для собак

Я покупаю кролика в местном кооперативе по сыроедению . У меня есть только три источника кроликов, и на данный момент ни у одного нет инвентаря, так как линии снабжения замедляются.

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов целого кролика (молотого или кусками)
• 3 чашки Парадигмы доктора Харви (обезвоженной)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

4 — Ягненок * Сырой корм для собак

Я покупаю баранину в местном кооперативе по сыроедению . Баранину также можно купить оптом в ресторанах, но там, где я живу, это безумно дорого.

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов баранины (измельченной или кусочками)
• 6 фунтов смеси органов (да, это много, но это также отличный источник питательных веществ)
• 3 фунта утиных крыльев (или зеленого рубца)
• 3 чашки парадигмы доктора Харви (обезвоженной)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

5 — Свинина * Сырой корм для собак

Я закупаю свинину в местном кооперативе по сыроедению .Свинину также можно закупить оптом у поставщиков мяса в ресторанах и на местных фермах. Я обычно заказываю мясо на подушке из свинины и мясо из свинины.

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов свинины (измельченной или кусочками)
• 6 фунтов смеси органов (да, это много, но это также отличный источник питательных веществ)
• 3 фунта утиных крыльев (или зеленого рубца)
• 3 чашки Dr.Harvey’s Paradigm (обезвоженный)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

6 — Оленина * Сырой корм для собак

Я закупаю оленину в местном сыроедческом кооперативе . Оленину также можно добыть у охотников; один мой друг каждый год занимается большим успехом с мешками оленины и лосей. Я забил только один раз на этом протеине.

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов оленины (измельченной или кусочками)
• 6 фунтов смеси органов (да, это много, но это также отличный источник питательных веществ)
• 3 фунта утиных крыльев (или зеленого рубца)
• 3 чашки парадигмы доктора Харви (обезвоженной)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

7 — Дикий гусь * Сырой корм для собак

Я получаю гуся от друга, который охотится. Это очень питательный белок, я кормлю его красным мясом (он безумно темный), и это был бонус для моей собаки, которая чувствительна к пище (она отлично с этим справляется).

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов дикого гуся (молотого или кусками)
• 6 фунтов смеси органов (да, это много, но это также отличный источник питательных веществ)
• 3 фунта утиных крыльев (или зеленого рубца)
• 3 чашки Парадигмы доктора Харви (обезвоженной)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

8 — Эму * Сырой корм для собак

Я получаю эму через местный кооператив по сыроедению .Эму я не так часто кормлю. Раньше я делал заказ на пару сотен фунтов один раз в год, но потом рестораны узнали об этом питательном, нежирном протеине, и цена взлетела до небес. А сейчас запасы ограничены из-за пандемии.

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов эму (молотого или кусками)
• 6 фунтов смеси органов (да, это много, но это также отличный источник питательных веществ)
• 3 фунта утиных крыльев (или зеленого рубца)
• 3 чашки Dr.Harvey’s Paradigm (обезвоженный)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

9 — Козий * Сырой корм для собак

У меня больше нет источника козла; но когда он появится в нашем сыроедческом кооперативе , я немного подберу. Еще один отличный источник коз, помимо местных ферм, — Raw Paws Pet Food .

Состав

Следующее разделено между тремя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов козьего молока (молотого или кусков)
• 6 фунтов смеси органов (да, это много, но это также отличный источник питательных веществ)
• 3 фунта утиных крыльев (или зеленого рубца)
• 3 чашки Dr.Harvey’s Paradigm (обезвоженный)
• 3 банки вареных устриц (по желанию)

10 — Индейка * Сырой корм для собак

Я не часто кормлю индейку, потому что Родриго борется с этим белком. Но когда я заказываю его (он может съесть минимальное количество), я забираю его на местной ферме в кооперативе сыроедов. Это смесь из фарша из шейки индейки с печенью, сердцем и желудками индейки.

Состав

Следующее разделено между четырьмя 8-литровыми смесительными чашами из нержавеющей стали.

• 20 фунтов смеси индейки (измельченной или кусочками)
• 2 чашки Парадигмы доктора Харви (обезвоженной)
• 2 банки вареных устриц (по желанию)

Утиные крылышки против зеленого рубца

Возможно, вы заметили, что в моих простых рецептах выше я добавил зеленый рубец вместо утиных крыльев. Когда у меня заканчиваются утиные крылышки, которые я использую в качестве источника костей (60% мяса, 40% костей), я использую зеленый рубец, который является хорошим источником кальция.

Я не привык к этому, но я понял, что всегда полезно иметь запасной план.

Дополнительные продукты, добавленные в сырой корм для собак

Я добавляю добавки к каждому блюду собаки, специфичные для каждой собаки, наряду с цельными кормами:

• сырое яйцо (или приготовленное для Родриго) для холина и других важных питательных веществ
• консервированные сардины (или молотые) для жирных кислот Омега-3
• дополнительные овощи для клетчатки

Что касается добавок, как я уже сказал, я даю добавки, основанные на индивидуальных потребностях каждой собаки. Ниже приводится список того, что я поддерживаю с помощью добавок для каждой собаки.

• Родриго: здоровье суставов / артрит, старение, когнитивные функции, аллергия, здоровье кишечника, экзокринная недостаточность поджелудочной железы
• Скаут: выживший после рака, здоровье суставов, здоровье кишечника
• Зои: здоровье суставов, кишечник здоровье, поддержка желез (для сук)
• Apollo: здоровье суставов, здоровье кишечника

А как насчет поста?

Я голодаю своих собак один или два раза в неделю, в зависимости от того, как проходит неделя.Один из них — это голодание на сыром козьем молоке (или кефире), а второй — настоящий голодание (около 20 часов). Я недавно писал о нашей программе голодания . За ним довольно легко следить, и это требование не для всех собак. И определенно НЕ то, что вам следует делать со щенками.

Хотя голодание дает много преимуществ, я голодаю своих собак, чтобы дать им передышку кишечнику, одновременно укрепляя здоровье кишечника и их иммунную систему.

Корм ​​для щенков своими руками

Я не кормил щенка пару лет; последний — Аполлон.Когда дело доходит до кормления щенков, я предпочитаю кормить коммерческим сыром, потому что, несмотря на мои ощущения «баланса», я понимаю, что щенкам нужен сбалансированный рацион, потому что они так быстро растут.

Однако коммерческое сырье стоит дорого, и щенков смешанных пород (которые мы обычно принимаем) кормят три раза в день из расчета 10% от их веса. Итак, я перевел Scout и Zoey на DIY raw, когда им было около четырех или пяти месяцев. А когда появился Аполлон, я перевел его на DIY (холодную индейку), кормя его так же, как я кормлю взрослых собак, за некоторыми исключениями:

• Я добавил в рацион больше кальция, чтобы поддержать рост костей.
• Я предпочитаю добавлять зеленый рубец, потому что это баланс кальция и фосфора 50/50.
• Я удостоверяюсь, что в миске есть жирные кислоты Омега-3 для поддержки развития мозга.
• Я не обращаю внимания на органы, со временем накапливаясь (для маленьких щенков), потому что органы богаты.
• Я ограничиваю пищевые добавки, которые добавляю щенку, придерживаясь цельной пищи (сардины, яйца) и пищеварительных ферментов, иногда, если это необходимо.

Это хорошее начало, но важно обучить себя, поэтому я не делюсь суммами — все собаки (и щенки) разные, и цифры будут меняться в зависимости от размера вашего щенка.Также важно помнить, что некоторые породы могут потребовать корректировки своего рациона. Кроме того, если у вас есть щенок (или собака) с проблемами со здоровьем, это добавляет еще один аргумент, который следует учитывать при составлении рациона.

Тестирование плана питания для сырых собак

Вы можете спросить, как я могу поделиться этими основными рецептами и быть уверенным, что они работают. Ну, они работают на моих собак. Я успешно кормил пять собак таким способом уже много лет. Я знаю это, потому что я проверил их питательных веществ с помощью ParsleyPet , чтобы подтвердить, что они получают все свои питательные вещества.Все идет нормально.

Продолжайте учиться

Сырое кормление — это марафон, а не весна (если вы не придерживаетесь коммерческого сырья). Многие вещи, которые я узнал, когда начал кормить сырым, оказались ложными. Может возникнуть соблазн паниковать, думая, что мы причиняем вред нашим собакам, но мои собаки не пострадали, когда я узнал об их потребностях в питании. Я считаю, что пока вы привержены самообразованию, с сырым кормлением будет легко справиться.

Подробнее о кормлении сыром

рецептов сыроедения | Allrecipes

Навигация по меню

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Сырой шоколадный пудинг Алекса

Может показаться странным иметь банан и авокадо в одном рецепте, но банан полностью скрывает любой вкус авокадо.Авокадо нужен просто из-за текстуры и питательной ценности. Даже мои дети любят этот рецепт! Вы можете использовать любое несладкое молоко в этом рецепте — миндальное, соевое, рисовое или кокосовое — а для небольшого хруста используйте сырые какао-крупки вместо какао-порошка.

Шашлык Fruity Fun

Я искал другой способ подавать фрукты, и это пришло мне в голову! Почему бы не использовать фруктовые шашлычки?

Авокадо Манго Сальса

Yowzers! Сладкая и острая сальса с пикантными манго и хабанеро.Прекрасно сочетается со свининой, курицей или рыбой или просто с жареным картофелем. Вы можете опустить хабанеро и добавить красный сладкий перец для не острой версии, но опять же, зачем вам это нужно? Помните, ВСЕГДА надевайте перчатки при работе с хабанеро!

Сырые пирожные

Это пирожные без выпечки, в которых вместо какао используется порошок рожкового дерева. Они намного полезнее, чем обычные пирожные. Подходит для гиперактивных детей и очень прост в изготовлении.

Прохладный и острый дынный суп

Дынный суп — одно из наших любимых освежающих напитков в жаркую погоду.Но добавьте немного натертого на терке имбиря и кокосового молока и превратите дынный суп в классический осенний суп. Сверху выложите несладкий жареный кокос.

Вяленые на солнце помидоры II

Помидоры черри легко сушатся в пищевом дегидраторе. Когда я готовлю суп или тушеное мясо, я добавляю пригоршню, и они на вкус так, как будто они только что собраны. Вы также можете увлажнить их теплой водой для других целей.

Raw Candy

Сладости без добавления сахара! Блюда без огня — натуральные и веганские!

Fresh Orange Juice

В ответ на запрос о приготовлении свежевыжатого апельсинового сока.Это требует небольшой работы, но на вкус он намного лучше, чем апельсиновый сок из концентрата.

Вдохновение и идеи

Салат из сырой капусты от шеф-повара Джона

В кулинарной колее? Добавьте прилив свежести, чтобы вдохновить вас! Попробуйте сезонный салат из капусты, приготовленный шеф-поваром Джоном.

Raw Pad Thai

«Обожаю это блюдо! Это дало мне возможность опробовать мой новый спирализатор. Это хранитель!» — Jen

Сырая ферментированная свекла

Сырая ферментированная свекла

Польза для здоровья ферментированных продуктов хорошо известна, и они очень вкусны! Если вам посчастливилось собрать небывалый урожай свеклы, попробуйте этот простой рецепт.После того, как свекла ферментируется, храните ее в холодильнике до 3 месяцев.

Другие рецепты сыроедческой диеты

Самодельные миски для поке с лососем

Миски для поке с лососем легко приготовить в собственном доме! Купите свою любимую начинку и наслаждайтесь полностью изготовленной по индивидуальному заказу чашей для поке дешевле, чем покупка ее в ресторане.

100% фруктовый «Торт»

Этот торт понравился детям и родителям на дне рождения нашей двухлетней дочери. Он идеально подходит для сырых, веганских диет, диет без глютена / пшеницы, без рафинированного сахара (и для детей, которым не нужен сахар!).Этот торт был вдохновлен 100% -ным арбузным пирогом, который у нас был годом ранее.

Салат из сырой капусты от шеф-повара Джона

Если нарезать капусту тонкими ломтиками и смешать ее с другими вкусными лакомствами, такими как яблоко, хурма, апельсин и орехи, капуста станет мягкой и станет идеальной фольгой для других растений.

Салат из красной капусты с яблоками

Этот легкий салат из красной капусты полон витаминов. Перед едой салат должен настояться не менее 1 часа, чтобы он полностью раскрыл свой вкус.

Ahi Shoyu Poke

Сделайте ahi poke в гавайском стиле, где бы вы ни находились. Вот рецепт.

Палео-шоколадная глазурь

Отличный способ добавить полезный жир и глазурь к десерту. Для более густой глазури охладите в холодильнике.

Сырой веганский клубничный пирог

Супер простой, сырой веганский клубничный пирог! Абсолютно вкусно. Не стесняйтесь добавлять также чернику.

Палео-сырой морковный пирог

Палео-сырой морковный пирог — это дополнение к традиционному фавориту! Этот восхитительный пирог, сделанный на основе моркови, финика и грецкого ореха, украшен шелковистой глазурью из кешью, клен и кокосом, которая удивительно полезна и полезна для вас.Вот из чего состоят мечты о морковном пироге! Храните кусочки морковного пирога в контейнере в морозильной камере.

Гранатовая сальса

Пирог из семян граната добавляет восхитительный хруст в эту сальсу, в которую также входят сладкие апельсины-мандарины, красный лук, халапеньо и кинза. Прекрасно подается с чипсами из тортильи.

Shanibars

Это адаптация к полностью натуральному батончику, который очень популярен, естественно вкусен и очень универсален. На вкус как будто вы едите шоколадный батончик, но без добавления сахара — это природные конфеты !! Вам не нужен сахар, потому что он уже сладкий! Быстро и легко, отлично подходит для перекуса, удобного бара !! Для детей тоже !! Сырые и без выпечки, без варки !!

Mango Guacamole

Восхитительный гуакамоле, который моя мама готовила летом, когда манго было повсюду в нашем родном городе.Он сладкий, острый и, как любой хороший мексиканский гуакамоле, острый.

Сыро-веганские манго-кокосовые трюфели

Для этих восхитительных веганских трюфелей требуется всего 3 ингредиента, и они на 100% натуральные. Вы можете подсластить их сиропом агавы, если хотите, но я думаю, что они и так достаточно сладкие.

Чипсы из капусты с медом

Слегка сладкая, но все же хрустящая зелень. Если хотите, используйте сырую агаву вместо меда.

Сырой смузи с монстрами из манго

Сырое приключение продолжается этим утром с моим удовлетворяющим смузи с монстрами из манго.Вы спросите, почему это смузи-монстр? Он зеленый, поэтому … а зеленый наводит на мысль о монстрах. Этот смузи такой вкусный, и вы можете почувствовать себя прекрасно, выпив его, потому что он полезен для вас!

Салат из моркови с карри

Карри и изюм добавляют пикантные и сладкие нотки этому сладко-соленому салату из моркови и яблок со свежим кусочком петрушки.

Клубнично-банановая миска для смузи

Это отличная миска для смузи для быстрого завтрака.У меня почти всегда есть замороженные бананы в морозильной камере, потому что, как только они потемнеют, я замораживаю их именно для этого.

Веганские мюсли

Веганская версия любимого праздничного завтрака моей мамы.

Веганские жировые бомбы с шоколадом, миндалем и кокосом

Готовы к приливу энергии? Попробуйте эти бомбы из кокосового и миндального жира без кето и вегетарианской кухни Almond Joy®, полные вкуса, но без углеводов! Эти толстые бомбы лучше всего хранить в морозильной камере.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

15 восхитительных сырых блюд, которые не являются салатами!

Если вы хотели включить больше сырых блюд в свой растительный рацион, но не можете съесть большую тарелку салата, не беспокойтесь! Есть и другие замечательные сырые рецепты, которые одновременно вкусны и полезны! Эти рецепты раздвигают границы сыроедения, делая еду веселой и приятной, даже не включая духовку! Не забудьте проверить эти и многие другие рецепты в нашем приложении Food Monster!

Источник: сырое портобелло и бургер с луком-шалотом.

Сырой портобелло и бургер с луком-шалот от Валентины Чиаппа — обязательное блюдо для любого любителя грибов. Шляпки грибов портобелло и лук-шалот маринуют в простом соусе из тамари, оливкового масла и свежих трав, а затем обезвоживают до тех пор, пока они не приобретут цвет. Они сочетаются с простым горчичным кремом из авокадо, свежими нарезанными яблоками и зеленью.

Источник: сырая пурпурная квашеная капуста

Эта богатая пробиотиками сырая пурпурная квашеная капуста от Джулии Винницки не только суперполезна, но и очень вкусна. Измельчение капусты на более толстые полоски и добавление виноградных листьев и соли поможет сделать квашеную капусту твердой и хрустящей, а добавление пурпурной капусты придаст ей насыщенный пурпурный цвет.

Источник: Сырой ферментированный кокосовый йогурт

Этот безглютеновый сырой ферментированный кокосовый йогурт от Nikki и Zuzana состоит всего из 3 ингредиентов.Это густое и сливочное лакомство, которым можно наслаждаться отдельно, с фруктами или посыпанным сырой гранолой. Отлично подходит для здоровья кишечника.

Источник: Фрикадельки из сырых баклажанов в панировке с соусом Маринара

Если вы пытаетесь есть больше сырых продуктов, но вам все еще нужна паста, то этот рецепт просто необходимо попробовать. Баклажаны смешивают со свежим базиликом и другими ингредиентами, затем покрывают хрустящей миндальной «панировкой» и, наконец, обезвоживают до получения мясистой текстуры.Эти фрикадельки из сырых баклажанов в панировке с соусом маринара от Лены Ксантивит лучше всего подавать на подушке из лапши из кабачков.

Источник: Жареный рис с цветной капустой и капустой

Жареный рис из цветной капусты и капусты от Рэйчел Карр так просто, красиво и быстро смешать вместе. Цветная капуста является прекрасным и полезным веганским сырым заменителем риса, не содержащим зерна. И это так легко сделать, вы не поверите.Цветная капуста — это источник питания и один из лучших овощей, которые нужно регулярно включать в свой рацион.

Источник: Сырые цуккини, томатная лазанья с сыром кешью и травами

Ням ням ням! Здорово и вкусно! Попробуйте эту кремообразную лазанью, ее так легко приготовить! Эта лазанья из сырых цукини и помидоров с сыром из кешью и травами от Эмили фон Эйв станет отличным обедом для вас и ваших друзей.

Источник: Мясо тако с грецкими орехами

100% сырые тако без глютена! В этом «Мясе тако с грецкими орехами» от Кристы Кларк «мясо» сделано на основе грецкого ореха и выглядит совершенно невероятно. Положите его на лепешки с домашней сальсой, сметаной из кешью и гуакамоле или приготовьте сырое блюдо и подавайте с капустой или салатом.

Источник: Картофельное пюре из сырой цветной капусты

Это картофельное пюре из сырой цветной капусты от Оливии Бадген — идеальный и полезный гарнир, который можно переложить на тарелку со свежими продуктами.Наслаждайтесь праздничными торжествами или в любое другое время, потому что они такие классные!

Источник: сырые пирожные с глазурью из авокадо

Невероятно вкусные и питательные сырые веганские пирожные! Эти пирожные с глазурью из авокадо от Аманды Фройлих сырые и по-прежнему восхитительны, они обладают натуральным вкусом шоколада. Вы даже не узнаете, что в глазури есть авокадо.

Источник: Пончики в шоколадной глазури

Эти пончики в глазури из сырого шоколада от Клэр Рагоззино не содержат глютена, молочных продуктов, орехов и обработанного сахара, но при этом невероятно ароматны! Инжир и яблоко придают тесту сладость и влажность, необходимые для создания влажного, похожего на пирожное, теста, покрытого сырой глазурью из какао и красочной посыпкой из киноа, чтобы завершить его!

Источник: Сырые тако обертывания гориллы

Эти сырые обертывания с гориллами из тако от Akshata Sheelvant богаты аминокислотами, хлорофиллом, ферментами, жирными кислотами омега-3, магнием, железом, аминокислотами, фолиевой кислотой и множеством других питательных веществ — это рецепт красоты для всего тела, а это значит, что он великолепен. для ваших волос, кожи, глаз, балансировки веса и многого другого!

Источник: Салат Чили с лапшой из водорослей

Этот сырой салат из ламинарии и чили от Никки Стоукс — это быстрый, легкий и вкусный способ начать использовать лапшу из ламинарии.На сборку уходит всего 10 минут, и вы можете впитать оставшийся «морской» вкус в лапше из ламинарии, пока нарезаете овощи, так что это тоже эффективно.

Источник: Сливочный суп из свеклы и авокадо

Яркий кремовый суп из свеклы и авокадо от Olivia Budgen, естественно, шелковистый, кремовый и чрезвычайно сытный. Глубокий насыщенный цвет свидетельствует о высоком содержании антиоксидантов, содержащихся в свекле.Это сырое блюдо означает, что все эти антиоксиданты (наряду с ферментами, витаминами и минералами) не были разрушены теплом, и ваше тело сможет эффективно распознавать, поглощать и использовать их.

Источник: Сырые равиоли со свеклой и карамелью

Этот веганский рецепт ранней весны свежий, пикантный и сытный. Подавайте эти сырые равиоли из полосатой свеклы от Рэйчел Ханаволт в качестве основного блюда или закуски на следующей вечеринке!

Источник: Сырая цветная капуста «Попкорн»

Хотите чего-нибудь хрустящего и соленого? Эта сырая веганская сырая цветная капуста «Попкорн» от Джоди Берк предназначена для тех дней, когда вы хотите немного изменить ее. Сырой попкорн — это не то же самое, что просто попкорн, но он полезен, и если вы хотите есть больше сырых продуктов или любите цветную капусту, то вот ваш ответ. Это простой, легкий, быстрый и вкусный рецепт — отмерять не нужно!

Вы все о сырой пище? Тогда попробуйте эти 15 удивительных весенних рецептов сырой пищи!

Не забудьте проверить эти и тысячи других рецептов, загрузив наше приложение Food Monster, доступное для iPhone! В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам.

Чтобы ежедневно публиковать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet.

Государственное финансирование означает, что мы можем и дальше предоставлять вам качественный контент. Пожалуйста, поддержите нас!

рецептов сырых продуктов для хорошего здоровья и вечной красоты: Кирк, Мими: 8580001051949: Amazon.com: Books

На протяжении всей своей жизни таланты и навыки межличностного общения Мими Кирк позволили ей найти множество рабочих мест и карьер.Она была актрисой в Лас-Вегасе и заменяла Мэри Тайлер Мур в популярном ситкоме «Шоу Мэри Тайлер Мур». Она разработала одежду и украшения для Валери Харпер, а также изобрела популярный мотив шарфов вместе с «стилем Рода» для Валери в телесериале «Рода». За свою карьеру в киноиндустрии она находилась перед камерой более семнадцати лет.

Кирк ушла из отрасли, чтобы открыть свой собственный национальный ювелирный бизнес. Позже, заинтересовавшись личным ростом, она продала свою компанию и стала региональным директором по маркетингу в компании, которая проводила семинары по самосовершенствованию.Она уехала учиться к своему Гуру в Индию. Вскоре по возвращении она стала исполнительным помощником и координатором благотворительных мероприятий в частной семье и вошла в совет директоров нескольких некоммерческих организаций в Лос-Анджелесе. В 1989 году Кирк был основателем, редактором и издателем экологической газеты The City Planet в Лос-Анджелесе.

В дополнение к своему списку многих профессий, в 1998 году Мими владела и управляла сайтом Side Saddle, L.L.C. в течение десяти лет, где она производила тематические товары для скотницы, продаваемые по всему миру.Она является изобретателем четырех настольных игр, включая Cowgirls Ride The Trail of Truth, настольную игру для женщин 18–118 лет и автор Cowgirl Spirit. Хотя она продала свою компанию в 2008 году, ее игры и продукты все еще продаются по всему миру.

В августе 2009 года Мими выиграла титул «Самая сексуальная вегетарианка старше 50 лет» в общенациональном конкурсе, проведенном PETA. Она была самой старшей участницей в свои 70 лет и выиграла у сотен других участниц. Она давала интервью на NBC, KUSI, Fox и появлялась в национальном телешоу The Doctors.О ней написано много газетных и журнальных статей, а также множество онлайн-блогов. Недавно она написала «Eat Raw», «Stay Hot», релиз которой состоится в мае 2011 года. Мими увлечена тем, что помогает другим выглядеть и чувствовать себя лучше всего, придерживаясь веганской сыроедческой диеты на растительной основе.

Попробуйте сегодня: сырые продукты | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

На этой неделе мы сосредоточились на нескольких идеи без готовки. Что может быть лучше, чем попробовать сырые блюда? Сыроедение — это новая (изящная) кулинарная тенденция, при которой энтузиасты отказываются от приготовленных продуктов (и часто молочных) в пользу креативной, свежей веганской кухни.

Новенькое в ней решил заскочить Pure Food & Wine, популярный сыроедческий ресторан в Нью-Йорке, и поговорите с Сармой Мелингайлис, владелицей ресторана и автором книги. Living Raw Food , чтобы узнать больше и получить некоторые идеи рецептов.

Основы

Сырая пища — это всего лишь сырая пища. Ничего не готовят при температуре выше 116 градусов по Фаренгейту, чтобы сохранить ферменты пищи в тактическом состоянии.Так что не в меню? Такие продукты, как макароны, рис, хлеб, бобовые, мясо, яйца … в основном, все, что вам нужно приготовить (вы понимаете).

Что касается того, что вы можете есть, то основными являются свежие фрукты, овощи, орехи, семена, травы и мисо. Этот список кажется немного ограничивающим, но сыроеды думают не только о духовке, но и часто придумывают необычные заменители — например, сыр из орехов или тыкву, превращенную в лапшу.

Мой опыт

На прошлой неделе я пошел со своей девушкой Кристин, которая занимается здоровым питанием, в Pure Food & Wine, чтобы попробовать их пасту; мы были приятно удивлены.Мы начали с суши-роллы со спаржей, начиненные грибы (измельченный хикама заменил традиционный рис), тарелку различных «сыров» (сделанных из древесных орехов и сине-зеленых водорослей) и цукини, нарезанные полосками размером с феттучини и сбрызнутые сливочно-базиликовым соусом.

Если этот сэмпл звучит интересно, то сетевые были изобретательнее. Мне больше всего нравились тамале из белой кукурузы с сальсой-верде, и мы с Кристиной дрались из-за аппетитной теплицы. заправленные в слои лазаньи с лапшой и кабачками (одно из самых популярных блюд ресторана) помидоры.Но мы оба согласились, что десерт тирамису был лучшим блюдом на всю ночь.

Теперь вы, наверное, задаетесь вопросом: я новообращенный? Нет, не обязательно. Я люблю приготовленную пищу, но сыроедение было хорошим изменением ритма.

Ещё от Sarma Melingailis

Готовясь к сыроедению, я выбрал мозг провидца Pure Food, Сармы Мелингайлис. Вот что она рассказала мне о том, что вызывает у нее интерес к этой супер-свежей кухне.

В: Как вы впервые узнали о сыроедении?

A: В 2003 году я оказался в маленьком сыроедческом кафе на Манхэттене, о котором никогда не слышал. Еда была действительно хорошей, намного лучше, чем я ожидал, и я заметил, насколько хорошо я себя чувствовал по сравнению с тяжелым летаргическим чувством, к которому я привык после обычного обеда в ресторане. Я был полностью заинтригован. Полная история того, как я разошлась с моим тогдашним партнером, находится в [моей книге]. Raw Food Real World , но в основном мы решили в качестве эксперимента использовать все сырые продукты в течение 2 недель.Я чувствовал себя настолько потрясающе, что всего через несколько дней понял, что эксперимент превратился в постоянный сдвиг.

Q: Вы сторонник сыроедения или смешиваете с ним и приготовленную пищу?

A: Я был гораздо более жестким в отношении того, чтобы оставаться сырым в течение первого года. С годами я стал более гибким и делаю исключения, когда хожу в другие рестораны или когда путешествую. Но только если это действительно качественная еда.Сохранение органики и естественности очень важно. Я обычно просто говорю, что в основном сырой. Работа ресторана сыроедов, сокового бара и онлайн-закусочного, безусловно, упрощает обслуживание, а во время путешествий я всегда могу принести много Одна Lucky Duck перекусит со мной, поэтому я знаю, что не проголодаюсь. Я лучше проголодаюсь, чем буду есть еду в самолете или аэропорту!

Q: Какое ваше самое любимое блюдо, простое или сложное, которое можно приготовить самостоятельно?

A: У меня мало времени, и у меня есть крошечная кухня в нью-йоркской квартире, так что я больше не готовлюсь сам.Когда я переехал в это место, я раздавал коробки и коробки с кухонным оборудованием — кондитерскими инструментами, миксерами, кастрюлями и сковородками любой формы и размера. Я все еще скучаю по хромированной Kitchen-Aid. У меня была особая связь с этой машиной. Сейчас я использую свою духовку и микроволновую печь для хранения. Мне больше всего нравится возвращаться с фермерского рынка с множеством свежих продуктов и делать действительно хороший салат, полный свежих трав и заправленный маслом ореха макадамии, соком лайма и морской солью. Или аргановое масло — я люблю аргановое масло и ореховые ароматы.

Q: Люди, читающие ваши кулинарные книги или приходящие в ресторан, придерживаются полностью сыроедения или это больше похоже на баловство?

A: Я думаю, что большинство людей, которые приходят в ресторан, и большинство читателей кулинарных книг не являются исключительно сыроедами или веганами. У нас есть множество постоянных клиентов, которые часто приходят просто потому, что им нравится еда, и им нравится, как они себя чувствуют. Некоторых людей вдохновляют полностью сыроедать, и это здорово, а некоторых просто вдохновляют есть более здоровую и натуральную пищу.В любом случае, я чувствую себя действительно хорошо!

Q: Какова одна из причин, по которой кто-то должен тестировать сырье?

A: Употребление свежих фруктов и овощей и свежей, чистой пищи сохраняет внутреннюю чистоту, энергию и силу вашей иммунной системы. Сегодня многие люди понимают, что они чувствительны к глютену и / или казеину. В общем, грустно видеть, как так много людей ходят с усталостью, вздутием живота, тяжестью и / или запорами.Как только вы увидите, насколько хорошо вы себя чувствуете, употребляя гораздо больше свежих продуктов, вам будет трудно вернуться назад.

Q: Если кто-то хочет начать готовить сырые блюда дома, есть ли основы, которые им следует знать? Какие продукты вы бы посоветовали употреблять в первую очередь в сыром виде?

A: Есть в сыром виде намного проще, чем думают люди. Это просто помогает, если у вас есть доступ к свежим продуктам действительно хорошего качества. Я думаю, люди недооценивают, насколько привлекательными могут быть непривлекательные овощи, если их нарезать или побрить очень тонко.Цукини, спаржа, фенхель и даже грибы великолепны, если их нарезать очень тонкими ломтиками на слайсере для мандолины, что займет всего пару минут. Затем вы можете перебросить их с ароматным соусом.

Вот один рецепт, который именно это и делает …

Кунжутная смесь овощей «Лапша» с травами

(показано выше)

На 8–10 порций

Оборудование: японский мандолина

Кунжутный соус

1 чашка кунжутного тахини

1/4 стакана кунжутного масла

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

1/4 стакана мягкого красного мисо

3/4 стакана плюс 2 столовые ложки фильтрованной воды

1/4 стакана черного кунжута

В большой миске смешайте тахини, кунжутное масло, лимонный сок, мисо и 1/2 стакана воды.Добавляйте немного оставшейся воды и продолжайте взбивать до однородной массы. Добавьте семена кунжута и отложите.

Овощи

4 чашки редиса дайкон, обжаренного на мандолине

2 красных болгарских перца без сердцевины и соломки

3 средних кабачка, обжаренных на мандолине

3 средние моркови, очищенные и нарезанные соломкой на мандолине

6 бэби-бок-чой, листьев, тонко нарезанных по диагонали

3 лука-шалота, белок и около 2,5 см зелени, нарезанные тонкими ломтиками

1 большая горсть листьев кинзы

Морская соль

В большой миске перемешайте все подготовленные овощи и кунжутную заправку до равномерного покрытия.