Диетический кетоз: Что такое кетодиета: эффективность диеты, разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю

про Кето

Скорее всего, вы слышали о кетозе и, вероятно, знаете, что это понятие связано с потреблением минимального количества углеводов и большого количества жиров.

Тем не менее, многие люди не понимают точно, что же такое кетоз в плане физиологических изменений, а также они не знают о многочисленных преимуществах для здоровья, которые могут получить благодаря ему.

К счастью для вас, мы рассмотрим в этой статье все важные научные факты, лежащие в основе кетоза. Более того мы представим вам краткое изложение того, как вы можете быстро ввести свой организм в состояние кетоза и получить пользу для здоровья.

Что такое кетоз

Однако люди с диабетом типа 1 (то есть те, чей организм не производит инсулин) могут вводить тело в состояние кетоза, если они не используют достаточное количество инсулина. Когда кетоны у диабетиков из-за отсутствия инсулина критически повышаются, то может возникнуть опасное для жизни состояние, известное как диабетический кетоацидоз. Это состояние вызывает неконтролируемое накопление кетокислот в крови, которые резко снижают рН крови.

Необходимо отметить, что диабетический кетоацидоз сильно отличается от диетического кетоза — как с точки зрения физиологии, так и по отношению к здоровью. Первый может стать смертельным заболеванием, если его не остановить, поскольку он делает кровь ненормально кислой. Напротив, диетический кетоз безопасен и показывает лишь, что у вас есть достаточное количество кетонов в организме, а это дает множество эффективных преимуществ.

Физиология диетического кетоза

Естественно, вы можете спросить: «Каков результат кетоза?» При соблюдении диеты с номинальным количеством углеводов, ваше тело вырабатывает энергию на глюкозе / сахаре (поэтому такие продукты, как конфеты, обеспечивают короткие всплески энергии). Фактически, именно поэтому спортсмены, особенно бегуны на длительные дистанции, потребляют большое количество быстродействующих углеводов перед спортивными событиями.

Кроме того, ваш мозг обычно использует глюкозу, выработанную на основе углеводов, для энергетических и функциональных целей. Важно отметить, что в основном все углеводы, которые вы принимаете (независимо от источника пищи), помимо нескольких исключений, расщепляются на глюкозу в организме. Некоторые углеводы метаболизируются несколько иначе, например, как пищевые волокна, устойчивые крахмалы и фруктоза (фруктовый сахар).

Метаболический путь, при котором разрушаются углеводы для производства АТФ (энергетической «валюты» клеток), называется гликолизом. Когда в крови недостаточно глюкозы (например, во время ограничения питания углеводами), ваше тело должно извлекать свою энергию из другого источника питательных веществ — обычно жировой ткани (например, жировых отложений). Именно здесь начинается кетоз.

Когда ваше тело решает использовать жир для тела, наступает процесс, известный как липолиз. При этом ваше тело разрушает жиры / липиды для создания свободных жирных кислот, которые отправляются в печень и окисляются в энергетических целях. В конечном итоге это вызывает кетоз; в результате в качестве побочного продукта липолиза синтезируются кетоновые тела (кетоны). Таким образом, кетоз — это состояние, при котором ваше тело обладает большим набором кетонов (в частности, между 0,5 ммоль /л и 1,5 ммоль /л кетонов в крови).

Но что конкретно делают кетоны? И почему они так выгодны? Читайте дальше, чтобы узнать ответы на эти вопросы и многое другое!

Что такое кетоны?

Существует три основных типа кетонов, которые организм вырабатывает как часть расщепления жирных кислот:

• Ацетат
• Ацетоуксусная кислота/ацетоацетат
• Бета-гидроксибутират

Отметим, что кетон в химических понятиях на самом деле является довольно широким термином, относящимся к органической молекуле со структурой R-C (= O)-R ‘, где R и R’ могут быть любыми типами углеродных групп. Есть бесчисленные кетоны, которые существуют в природе, и многие из которых не служат человеку вообще.

Поэтому в контексте кетогенных диет и кетоза более целесообразно относиться к ацетату, ацетоацеату и бета-гидроксибутирату в виде кетоновых тел. Эти кетоновые тела могут использоваться как альтернативный источник энергии многочисленными тканями/органами в вашем теле, включая мозг. Итак, каковы преимущества кетоновых тел?

Преимущества диетического кетоза

Потеря жира

Вероятно, основная польза для здоровья, которую может дать кетоз, и почему он получила такую высокую оценку за последнее десятилетие, связана с его воздействием на потерю веса, т.е. его польза при похудении. Когда вы входите в состояние диетического кетоза, происходит множество физиологических изменений, включая увеличение уровня расщепления жировой ткани. Как отмечалось выше, кетоз является результатом того, что организм разрушает жировые отложения для производства энергии. Естественно, это стимулирует потерю жира, учитывая, что углеводы не являются предпочтительным источником энергии, когда вы находитесь в кетозе.

Снижение тяги к вредной еде и сладостям

Исследования показывают, что, когда тело регулярно вырабатывает кетоновые тела, ваш аппетит уменьшается. Напротив, следование диете на основе углеводов может привести к тому, что тяга к еде будет то уменьшаться, то увеличиваться, приводя к неприятным последствиям. Как таковой, кетоз и помогает минимизировать потребление пищи, в т.ч. и сладостей (что идеально подходит для снижения веса).

Преимущества диетического кетоза для здоровья

Помимо потери веса и стабилизации уровней энергии, кетоз может оказать сильное влияние на функционирование мозга.

Кетоз для улучшения когнитивной функции

На протяжение веков исследователи считали, что человеческий мозг нуждается в глюкозе для оптимального функционирования. Однако недавние исследования показывают, что ткань мозга захватывает кетоновые тела для производства фосфолипидов, которые стимулируют рост нейронов и миелинизацию. Как таковой, кетоз может усилить остроту познания и психики, тогда как глюкоза может фактически сделать обратное.

Обычно, как часть процесса старения, ваши нейроны имеют тенденцию ухудшаться и замедляться при передаче сигналов друг другу. Это может привести к пагубным психическим состояниям, таким как болезнь Альцгеймера и деменция.

Примечательно, однако, что кетоз может предотвратить и даже обратить вспять нейродегенерацию. Фактически, кетогенные диеты быстро стали видовой формой лечения нейродегенеративных заболеваний, и их применяют даже в качестве эффективного решения для лечения эпилептических припадков у детей.

Исследования показывают, что кетогенные диеты могут резко замедлять нейродегенерацию и уменьшать воспаление в головном мозге. Напротив, глюкоза может быть виновником неконтролируемого воспаления в головном мозге, что ускорит нейродегенеративный процесс.

Кетоз для улучшения физической формы

Кетоз может помочь повысить спортивную эффективность с помощью ряда механизмов, в первую очередь, за счет улучшения качества вашего тела при использовании жирных кислот для получения энергии. Когда вы постоянно ограничиваете углеводы, тело более эффективно использует жир для получения энергии, что подразумевает, что вы больше не зависите от кратковременных запасов глюкозы для выполнения физических упражнений. В принципе, вы сможете тренироваться дольше и тяжелее, так как жиры и кетоны являются замечательными источниками долговременного топлива для вашего тела.

Кетоз для улучшения здоровья, хорошего самочувствия и долголетия

Исследования показывают, что кетоз является невероятно мощным средством для снижения риска развития рака. Раковые клетки обычно растут и реплицируются путем метаболизма глюкозы; кетоны, с другой стороны, не могут быть использованы для роста этими клетками. Фактически, многие исследования показали противоопухолевые преимущества, связанные с кетозом.

Кроме того, результаты утверждают, что кетоз может уменьшить отек в тканях по всему телу, притупляя эффекты стимулирующих воспаление белков.

Как быстро ввести себя в диетический кетоз

Чтобы ввести свое тело в состояние диетического кетоза, вы должны следовать кетогенному диетическому плану в течение нескольких дней (в идеале не менее одной недели). Это требует низкого количества углеводов, обычно менее 30-40 граммов в день (хотя конкретное значение может варьироваться в зависимости от физиологии вашего тела).

Чтобы войти и оставаться в кетозе, вам нужно избегать таких продуктов, как:

• Конфеты и конфеты
• Сахарсодержащие напитки (например, фруктовый сок, безалкогольные напитки, сладкие газированные напитки и т. д.)
• Обработанные злаки
• Пища, содержащая большое количество сахара/углеводов

Кроме того, вам нужно будет ограничить потребление других «здоровых» источников углеводов:

• Бобовые
• Цельные зерна (овес, рис, ячмень и т. д.)
• Фрукты
• Крахмальные овощи (например, морковь, картофель и т. д.)

Ваша кетогенная диета будет вращаться в основном на белках, жирах и овощах вместо вышеуказанных продуктов. Следование надлежащей кетогенной диете является наиболее практичным и разумным способом входа в кетоз и его поддержания.

Каковы признаки кетоза?

Чтобы измерить уровень кетонов в вашем теле не нужно делать ничего сложного. вам не нужно обращаться к медицинскому специалисту или в клинику для проведения тестов. Фактически, обычный анализ мочи с кето-полосками можно сделать в комфорте вашего дома.

Есть также кетоновые мониторы крови, которые вы можете приобрести в большинстве розничных аптек или в интернете (они очень похожи на измерители сахара крови).

С учетом сказанного вам фактически не нужно аналитически тестировать все жидкости организма, чтобы подтвердить, что вы находитесь в кетозе. Существуют различные признаки кетоза, которые легко проявляются:

• Фруктовый запах дыхания и мочи (из-за производства ацетата)
• Ксеростомия (сухость во рту)
• Постоянное чувство жажды
• Снижение аппетита и тяги к сладостям

Можно с уверенностью сказать, что если вы представитель каких-либо двух из этих признаков, вы находитесь в кетозе.

Что такое кетоацидоз?

Кетоацидоз — это дисфункция или сбой в организме, при котором происходит экстремальное производство кетонов. Обычно это происходит с людьми, которые имеют диабет 1 типа и не принимают свой инсулин. Симптомы: боль в желудке, тошнота, рвота и потеря сознания, что в конечном итоге приводит к коме. Если срочно не обратиться к врачу, это может привести к смерти.

Многие люди (в том числе медицинские работники) в конечном итоге смешивают кетоз и кетоацидоз из-за похожих имен и забывают про различия между этими двумя терминами.

Вот что вам нужно знать

Если у вас нормально работающая поджелудочная железа, то вам почти невозможно попасть в состояние кетоацидоза. Если уровни кетонов становятся опасно высокими, поджелудочная железа будет генерировать инсулин в качестве защитного щита, чтобы защитить вас от нападков кетонов.

Короче говоря, до тех пор, пока вы не страдаете диабетом, вы, вероятно, будете в безопасности от погружения в состояние кетоацидоза.

Как кетоз ощущается?

По большей части, при кетозе в рамках плана кето-диеты вы будете чувствовать себя нормально, но также будете ощущать множество дополнительных преимуществ. Например, многие люди отмечают, что они чувствуют себя умнее и способны лучше сосредоточиться в состоянии кетоза. Пищеварение также улучшается, поскольку общеизвестные пищевые аллергены, такие как глютен и лактоза, обычно не являются частью кетогенной диеты.

Большинство людей также будут ощущать более стабильный энергетический уровень в течение дня, поскольку жирные кислоты и кетоны являются формами долгосрочной энергии. Когда вы следуете диете на основе углеводов, ваш организм склонен к колебаниям сахара в крови из-за присущей природы метаболизма углеводов и глюкозы.

Небольшой недостаток кетоза — это начальная неделя или две, когда вы только переходите на кетогенную диету. Эта фаза пребывания в кетозе может привести к состоянию, которое называется «кето-гриппом». В этом состоянии вы чувствуете себя немного не в своей тарелке и рассеянными на короткий период, пока ваше тело адаптируется к новым источникам энергии. Не волнуйтесь, оно проходит быстро, и вы почувствуете себя намного лучше после завершения перехода.

Кетоз против кетоацидоза

При обсуждении плана кетогенной диеты важно различать кетоз от кетоацидоза, поскольку они идентичны по происхождению, но не относятся к одному и тому же физическому состоянию. Оба включают в себя более высокий уровень кетонов в организме и метаболизм жиров. Однако, в отличие от кетоза, кетоацидоз представляет собой опасное для жизни состояние здоровья, часто наблюдаемое у пациентов с диабетом, которое возникает, когда уровни кетонов в организме становятся запредельными.

Все, что нужно знать о кетозе

Диетический кетоз — это состояние, происходящее в результате продуцирования вашим телом достаточного количества кетоновых тел. Существует 3 основных кетоновых тела у людей: ацетат, ацетоацетат и бета-гидроксибутират.

Диабетический кетоацидоз (DKB) не совпадает с диетическим кетозом; DKB является потенциально смертельным заболеванием, вызванным недостаточным количеством инсулина при диабете типа 1. Определить его довольно легко, потому как он физиологически очень отличается от диетического кетоза и требует медицинской помощи.

Вы должны ограничить потребление углеводов примерно до 40 г или менее в день, чтобы достичь состояния диетического кетоза. Некоторым людям придется использовать метод проб и ошибок, чтобы выяснить правильный предел углеводов, которые они могут потреблять ежедневно.

Диетический кетоз обладает многочисленными преимуществами для здоровья: терапевтическими и физическими, простирающимися от увеличения сжигания жира, улучшенной когнитивной функции, стабильных уровней энергии, снижения воспаления и улучшения физической работоспособности.

Существуют различные методы измерения уровня кетонов: экспресс-тесты мочи, анализаторы крови и дыхательные аппараты. Полоски для мочи являются наиболее экономически выгодными для проверки уровня кетонов, однако анализаторы крови — лучший вариант для точности и надежности.

источник: womfit.com

Health: The Ketogenic Diet and Menopause

Как связаны кето и менопауза? Подходит ли кето-диета при менопаузе?

Менопауза — естественный, но часто неприятный и сложный процесс для женщин. Гормональный дисбаланс, который обычно сопровождает менопаузу, вызывает побочные эффекты, такие как увеличение веса, приливы, мозговой туман, перепады настроения и многое другое. Переход от пременопаузы к перименопаузе и менопаузе достаточно сложен сам по себе, но может сыграть роль и другой фактор: резистентность к инсулину. 

Инсулинорезистентность — это когда ваши клетки игнорируют инсулин, который переносит сахар из крови в запасы в клетках. Когда глюкоза не может попасть внутрь ваших клеток, она остается в крови, вызывая высокий уровень сахара в крови. Высокий уровень сахара в крови сигнализирует вашему организму о необходимости вырабатывать больше инсулина, чтобы избавиться от всей глюкозы. Этот цикл приводит к высокому уровню сахара в крови и высокому уровню инсулина (например, гиперинсулинемии), что может ухудшить симптомы менопаузы. 

Может ли переход на кетогенную диету облегчить переход через цикл менопаузы? Какую роль играет питание на этой нормальной стадии старения? Исследования показывают, что низкоуглеводные диеты улучшают метаболизм, гормональный баланс, настроение и умственную работоспособность. Они даже борются с инсулинорезистентностью, а это означает, что кето-диета может быть важной тактикой в перехитривании ваших самых жестоких симптомов менопаузы.

Достижение стадии менопаузы не происходит в одночасье. По мере того, как женщины стареют и близятся к концу менструального цикла, они проходят годы так называемого «менопаузального перехода». Перименопауза, стадия перед менопаузой, наступает, когда женщинам исполняется от 40 до 50 лет. Перименопауза может длиться от пяти до десяти лет. В это время менструальные циклы могут стать беспорядочными и нерегулярными. Уменьшение количества яиц в яичниках заставляет организм вырабатывать и выделять меньше эстрогена. Гормоны, связанные с вашим менструальным циклом, а именно фолликулостимулирующий гормон (ФСГ) и лютеинизирующий гормон (ЛГ), затем достигают ненормального уровня. Менопауза официально наступает, когда у вас 12 месяцев без менструального цикла и завершается полный переходный цикл. Но вы можете почувствовать побочные эффекты менопаузы от перименопаузы до постменопаузы (или времени после климакс).

Когда вы впервые входите в перименопаузу, вы можете не осознавать, что симптомы связаны с изменением вашего менструального цикла. Но где-то по пути очевидные признаки того, что ваше тело претерпевает резкие изменения, становится слишком трудно игнорировать. Наиболее частые симптомы менопаузы включают::

• Увеличение веса (особенно жир в нижней части живота)
• Проблемы с потерей веса 
• Приливы жара и ночная потливость
• Перепады настроения, депрессия и беспокойство
• Бессонница
• Крайняя усталость
• Истончение волос и сухость кожи
• Сухость влагалища и низкое либидо
• Плохая память, проблемы с концентрацией внимания и мозговой туман

Эти побочные эффекты варьируются от раздражающих до разрушающих жизнь. И их влияние отражается на вашей работе, отношениях и психическом здоровье. Многие женщины отмечают эти годы как самые сложные и удручающие. Но вы можете значительно уменьшить эти негативные последствия, просто изменив свой рацион.

Как объясняет известный тренер по питанию Томас ДеЛауэр в это видео, кетогенная диета может уменьшить симптомы менопаузы и улучшить качество вашей жизни, поскольку она переводит ваше тело в постоянное состояние пищевого кетоза, что означает, что ваше тело начинает работать на жире (кетоновых телах) вместо сахара (углеводов). Когда ты в кетоз, ваше тело борется с двумя важными проблемами, связанными с менопаузой: гормональный дисбаланс, который отвечает за увеличение веса и перепады настроения, и резистентность к инсулину, которая бросает вызов вашему здоровью из-за высокого уровня сахара в крови. Вот как:

При стандартной американской диете ваше тело получает энергию из глюкозы, в основном за счет переваривания углеводов и сладостей. Затем гормон инсулин переносит глюкозу из крови в клетки в качестве топлива. Если у вас менопаузальный или перименопаузальный период, у вас может наблюдаться низкий уровень эстрогена (признак менопаузы), и, к сожалению, низкий уровень эстрогена может привести к резистентности к инсулину. По иронии судьбы, однако, высокий уровень эстрогена преобладает в сегодняшнем мире, насыщенном ксеноэстрогенами. Однако проблема не столько в высоком или низком уровне эстрогена, сколько в том, как организм усваивает гормоны; она зависит от человека в зависимости от воздействия экзогенного эстрогена или ксеноэстрогена (т.е. синтетических гормонов) и эпигенетической изменчивости (экспрессии генов), которая усложняется высокой инсулиновой нагрузкой. Таким образом, независимо от того, преобладает ли у вас эстроген или недостаточен, снижение уровня инсулина, вероятно, является ключом к гормональной оптимизации.

Но исследования показывают кето-диета снижает инсулинорезистентность и увеличивает чувствительность к инсулину (это означает, что клетки позволяют инсулину выполнять свою работу). Кроме того, хотя пока не так много исследований, показывающих, как кетогенная диета влияет на гормоны женщин в период менопаузы, исследователи использовали низкоуглеводные диеты, чтобы помочь женщинам с синдром поликистозных яичников (СПКЯ) для улучшения их чувствительности к инсулину и гормонального баланса. СПКЯ вызывает инсулинорезистентность, увеличение веса и дисбаланс гормонов у женщин фертильного возраста. Эти результаты показывают многообещающие перспективы использования кетогенной диеты для решения тех же проблем у женщин в период менопаузы.

В одном небольшом исследовании пять женщин с СПКЯ соблюдали кетогенную диету с очень низким содержанием углеводов (менее 20 граммов углеводов в день) в течение 24 недель. Исследователи отметили снижение массы тела на 12%, соотношение ЛГ / ФСГ — на 36% и инсулина натощак — на 54%.

Эти результаты показывают, что кето-диета может сбалансировать гормоны и улучшить функцию инсулина. И то, и другое принесет пользу женщинам, приближающимся к менопаузе.

Женщины в период менопаузы имеют более высокий уровень грелин (он же гормон «голода»). Грелин предупреждает ваше тело, когда вы голодны. Но высокий уровень может означать, что вы всегда испытываете приступы голода и никогда не чувствуете себя сытым. Этот скользкий путь ведет к перееданию, лишним калориям и постепенному увеличению веса.

Кетогенная диета снижает уровень грелина, что приводит к большему подавлению аппетита. Согласно исследованию:

• • В одном исследовании участники, соблюдающие кето-диету, стабилизировали уровень грелина, в результате чего они потеряли 13 процентов веса тела и снизили общий аппетит всего за восемь недель.
  • Согласно другому исследованию, ограничение ежедневного потребления углеводов до 50 граммов или меньше снижает чувство голода и аппетит.
  • Потребление экзогенных кетонов помогло участникам снизить уровень грелина, чувство голода и желание поесть в другом исследовании.
  • Замена углеводов умеренным белком также дает эффект насыщения, который помогает естественным образом потреблять меньше калорий, сохраняя при этом мышечную массу.
    

Наряду с высоким уровнем грелина низкий уровень эстрогена приводит к увеличению веса, особенно в нижней части живота. Во время менопаузы нередко становится «собачка» на животе и остается больше жира в середине. Однако некоторые из этих жировых отложений могут быть более опасными, чем жир на бедрах или бедрах, особенно если это «висцеральный жир», то есть жир, заполняющий пространства между органами брюшной полости и в тканевом фартуке, называемом сальником, который расположен под мышцами живота и покрывает кишечник. Избыточный висцеральный жир увеличивает риск сердечных заболеваний и метаболического синдрома.

Как мы уже упоминали, цель кетогенной диеты — достичь кетоза, состояния, при котором ваше тело активно сжигает запасы жира. Расщепление жира на энергию (известное как расщепление жира) повышает ваш метаболизм. А также превращает ваши проблемные места в запасы топлива!

Согласно одному исследованию, женщины, соблюдающие низкоуглеводную диету, потеряли 23 фунта, 7,6% жира и 3,7 дюйма талии за шесть месяцев. В ходе двухлетнего исследования у полных женщин в постменопаузе количество абдоминального жира снижалось больше при соблюдении диеты с низким содержанием углеводов, чем при диете с низким содержанием жиров.

Многие из нас потребляют продукты, вызывающие воспаление (привет, арахис, арахисовое масло, а для некоторых — молочные продукты). Хроническое воспаление увеличивает риск ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, инсульта и многого другого. Это также является причиной депрессии, беспокойства, потери памяти и проблем с мышлением. Что касается менопаузы, недавние исследования связывают приливы с воспалением.

Вот где кето снова помогает: кетогенная диета обладает противовоспалительным действием и снижает системное воспаление. Он исключает воспалительные продукты, в том числе рафинированные углеводы, сахар и обработанные растительные масла. Вместо этого в меню входят противовоспалительные продукты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и антиоксидантов.

Лучшая часть? Кетоны защищают не только ваше тело от воспаления, но и клетки мозга. Наука говорит, что ваш мозг может использовать бета-оксибутират (BHB), основное кетоновое тело, более эффективно, чем глюкоза. Таким образом, кетоны улучшают умственную работоспособность, внимание и память. Они также изгоняют мозговой туман. А более низкий уровень воспаления может помочь вашему телу лучше регулировать температуру, чтобы избежать приливов.

Подходит ли кето-диета при менопаузе? Связь между кето как средством облегчения симптомов менопаузы кажется довольно ясной. Снижение ежедневного потребления углеводов может восстановить гормональный баланс и улучшить функцию инсулина. Эта выигрышная комбинация может помочь вам наконец сдвинуть чашу весов и почувствовать себя более внимательными.

Но вы пожнете плоды кетогенной диеты, только если вы действительно находитесь в кетозе. Так что поговорите со своим врачом о начале кето для облегчения менопаузы. И проверьте свой уровень кетонов часто, чтобы убедиться, что вы поддерживаете это метаболическое состояние. 

Что такое тест на кетоз?

Тест на кетоз — это лабораторный тест, проводимый для выявления признаков кетоновых тел, также известных как кетоны, химических соединений, которые вырабатываются организмом, когда он сжигает жир для получения энергии, а не полагается на хранящиеся сахара. В дополнение к выполнению в лаборатории, тест на кетоз может также быть выполнен очень быстро и легко дома. В аптеках и аптеках часто имеются расходные материалы для тестирования кетоза, и они также могут быть предоставлены врачом, если врач хочет, чтобы пациент наблюдал за кетозом в домашних условиях.

Кетоз чаще всего вызван диетой. Когда люди не принимают достаточно углеводов или сжигают углеводы с очень высокой скоростью, их тела не могут преобразовать углеводы в сохраненные сахара. В результате организм обращается к другим источникам энергии, в том числе диетическому жиру и жиру. Процесс преобразования жира в форму, используемую организмом, генерирует кетоны. Со временем кетоны будут выводиться с мочой. Люди, страдающие кетозом, обычно имеют сильную пахнущую мочу и могут иметь неприятный запах изо рта

Это состояние может быть опасным для людей с определенными заболеваниями, но в других случаях оно на самом деле намеренно вызывается. В некоторых диетах для людей с приступами используют кетоз для контроля судорог, и он также является компонентом некоторых диет для похудения, с целью заставить организм использовать диетический жир для получения энергии, тем самым снижая вес. Тест на кетоз может быть рекомендован для выявления и предотвращения кетоза, а также для контроля контролируемого кетоза.

Один из самых простых типов теста на кетоз включает погружение тест-полоски в образец мочи или мочеиспускание на тест-полоске. Тест-полоска содержит абсорбирующую прокладку с химическим веществом, которое будет реагировать с любым кетоновым телом, присутствующим в моче, изменяя цвет. Люди могут проверить наличие кетонов в моче и оценить их концентрацию на основании изменения цвета.

Анализ крови также может быть использован. Одним из преимуществ теста на кетоз в крови является немедленная точность, так как кетоны могут появиться в моче, как только они начнут появляться в организме. Анализ крови на кетоз потребует небольшого образца крови от пациента и обычно может быть сделан в простой лаборатории в кабинете врача или аптеке. Образцы крови также могут быть отправлены в лабораторию, если результаты не торопятся.

ДРУГИЕ ЯЗЫКИ

история, меню, особенности кетоновой диеты. Разрешенные продукты и мнение диетологов о кетогенной диете

Москва, 24.04.2021, 18:45:53, редакция FTimes.ru, автор Зоя Жаркова.

Тренд на здоровое питание не сбавляет обороты.

Если вы еще не решили к последователям какой фуд-религии примкнуть, предлагаем познакомиться поближе с системой питания LCHF, которая еще известна как кетодиета.

LCHF — это простой способ есть качественную натуральную пищу, не ограничивать себя в порциях и не считать калории, оставаясь здоровым и сохраняя идеальный вес.

Low Carb High Fat (“мало углеводов, много жиров”) – система питания, основанная на единственном элементарном принципе: есть как можно меньше сахара и крахмала, и как можно больше цельной еды, богатой жирами, белками и пищевыми волокнами.

LCHF — это не диета, это стиль жизни, точнее, сама жизнь, которая бьет ключом, когда ешь хорошую, полноценную еду.

Дождались! В моде диета на котлетах

Банка кокосового масла, три десятка яиц, десяток стейков, граммов семьсот свежего свиного сала, бутылка оливкового масла, килограмм тофу, несколько пучков редиса и пакет свежей зелени. Примерно так выглядит результат похода в супермаркет адепта набирающей популярность кетоновой диеты (кето диеты). Впору подумать в ужасе: «Сначала он умрет от несварения, а потом от холестериновой закупорки сосудов!». И продемонстрировать свое вопиющее невежество в вопросах диетических трендов.
На высокожировой кетоновой диете не толстеют и не заболевают — а худеют и оздоравливаются! По крайней мере, в этом твердо уверены многочисленные кето блогеры и их последователи, называющие себя кетоистами. Они превозносят животворящий кетоз в качестве новой идеальной диетической философии, призванной ни много ни мало — вернуть в лучшую форму генетический код человека XXI века, испорченный засильем углеводной пищи, и заодно реабилитировать обвиняемые во всех грехах жиры.

Кетоновая диета (она же кето диета) изменяет энзимную и гормональную машинерию нашего тела таким образом, что снижается выработка гормона инсулина, регулирующего уровень глюкозы в крови, и, как следствие, ощущения голода и сытости.

«Взамен» инсулина и в ответ на увеличение количества жира и белка на фоне резкого сокращения углеводов в рационе печень при кетоновой диете начинает производить кетоновые тела, особую форму ацетона. Эти химические соединения включаются в теле в своеобразный закрытый цикл, перемещаясь из органа в орган с кровотоком и влияя на процесс окисления жирных кислот.

В результате организм вступает в кетоз, то есть обучается добывать силы для существования не из привычных доступных углеводных цепочек, а из уже накопленных отложений жировой ткани и поступающих с пищей жиров, избегая опустошения белковых запасов. Результат — беспрецедентно быстрое похудение, укрепление мускулатуры, победа над надоедливым чувством голода и новая жизнь.

Конечно, в том случае если вашему метаболизму кетоновая диета по зубам: этот план питания (впрочем, как и любой другой) не универсален. Для некоторых даже непродолжительный отказ от углеводов оборачивается слабостью, резким изменением самочувствия и другими признаками, свидетельствующими о том, что с кетозом, похоже, им не по пути.

Отзывы о диете

Энгельс

Плюсы диеты: Нет чувства голода, не нужно часами стоять у плиты. Недостатки: Вес не уходит так быстро, как хотелось бы.

Сколько попыток мной в жизни было похудеть, сосчитать невозможно. Точнее сказать я в этом процессе постоянно и вечно голодная, мысли только о том, что я буду есть. Честно говоря, надоело.

На просторах интернета я наткнулась на совершенно противоположную систему питания — всё, что всегда было запрещено худеющим, здесь, пожалуйста, ешьте — масло, жир всех видов и побольше, майонез, яйца без ограничения и т. д.

Под запрет попадают практически все углеводы, даже столь любимые худеющими гречка и овсянка, фрукты тоже табу, конфеты и хлеб без комментариев.

Я — не сладкоежка, фрукты практически не ем, от сахара отказалась уже давно и легко. Единственная слабость — булки и печенье.

Взвесив всё на своих внутренних весах — решила, что нужно пробовать.

Переход дался мне достаточно легко, сильных ломок не было. Любовь к булкам не прошла, хочется до сих пор. Пару раз даже грешила и покупала, но как- то не получила желаемого удовольствия.

На этой системе я около двух месяцев, результата, вау, у меня не произошло. Возможно, это из-за того, что я не высчитывала по граммам соотношение белков жиров и углеводов.

Но что бы мне хотелось отметить — прошло постоянное чувство голода. Это не значит, что я совсем не хочу есть, просто отношусь к этому спокойно — знаю, что приду, съем котлету с салатом из огурцов, сыр, масло кофе и буду сыта.

Отпала необходимость покупать килограммами овощи, а потом их часами тушить, варить и всё равно быть голодной.

Сначала уходило достаточно много денег на новый рацион, сейчас всё сбалансировалось, бюджет в порядке.

Вес стоит на месте, +- 1 кг, но для меня и это хорошо, учитывая, что порции я не ограничиваю, а физической активности ноль.

Большее количество жира на моём организме отрицательно не сказалось, а даже наоборот, чувствую себя лучше — в животе не бурчит, нет тяжести после еды, не хочется постоянно что-то жевать.

Знаю, что у системы много как поклонников так и противников. Пробовать или нет такой радикальный способ питания — решать только вам.

Несмотря ни на что, мне система подошла и пока я с неё сворачивать не собираюсь.

Красноярск:

Название диеты Lchf расшифровывается как Low Carbs High Fat — Меньше углеводов, больше жиров — Высокожировая низкоуглеводная кетодиета.

Вся суть диеты основывается на том, что человек набирает лишние килограммы только от сахаров и углеводов, потребляя же примерно 70% рациона — жиры, не более 5% — углеводы и остальное белки, человек теряет лишний вес, его здоровье и все показатели улучшаются.

И тут мы с сестрой решили попробовать эту диету. Я — модель, каждый кг на счету, да и похудеть никогда не будет лишним, она — человек, который всю жизнь с детства борется с лишним весом (небольшим, или точнее с тягой к сладкому.

И мы решили сесть на эту диету.

Как я уже сказала, 70% рациона — это жиры. Продукты, в которых процент углеводов не более 5 гр. Это сливочное масло, говядина, курица, свинина, все мясо, рыба, сало, грудинка, жирные сливки.

Нельзя овощи и фрукты с содержанием углеводов более 5-ти, а это большее количество овощей и фруктов, кроме сельдерея и огурцов. Фрукты нельзя, потому как там содержится фруктоза, а это, как утверждают приверженцы этой диеты, чистый сахар, только природный, который и вызывает у человека инсулиновые скачки и лишний вес.

Очень необычная диета, ведь совсем недавно мы были уверены, что жиры — это холестерин и очень вредно для сердца и сосудов.

Лично меня хватило ровно на неделю, остановилась, потому что ужасно кружилась голова, плохое настроение и состояние «нестояния всего организма».

Сестра через 2 недели, когда у нее ужасно начала болеть печень, но при этом хочу отметить достоинства данной диеты:

1. Абсолютно не хочется сладкого. 2. Действительно уходят объемы — жиры. 3. Хочется пить очень много воды.

Примерный рацион 1-го дня: Копченая курица — ножка, банка масла из лосося, мясо, жареное на сливочном масле, 2 варёных яйца, грудинка. И, действительно, хочется пить очень и очень много воды, в день около 2-3-х литров, я никогда столько не пила.

Наверное, организму хотелось вымыть из себя столько жиров, и это ненормально так питаться. Хотя первоначально человек, добывая себе мамонта, питался только мясом, а может это питание преимущественно для мужчин. Ведь для женщин подходит питание более легкое — овощи, фрукты. И как знать, может плохое самочувствие и боли в печени и были той самой перестройкой? Но я решила, что нельзя отказываться и ограничивать себя в чем-то, ведь, во-первых, организму хочется этого во много раз сильнее, а, во-вторых, во всём в мире должен быть баланс, гармония и равновесие. И нужно его соблюдать.

Также хочется отметить, что данное питание намного дороже обычного, потому как мясо, а тем более, хорошее качественное мясо стоит намного дороже круп и печенья, это далеко не бюджетный вариант.

Я прочитала очень много хороших отзывов об этой диете на их сайте, очень много отзывов от немецких врачей — как хороша данная методика питания для человека. Они утверждают, что современная индустрия питания диктует нам правила правильного питания и фастфуды, навеянные маркетингом и бизнесом, и кто знает, может и этот ветерок высокожировой диеты — предзнаменование перед эрой новых продаж и бизнеса.

Данную диету не рекомендую, лучше уж есть всё, но в меру.

Орел:

Плюсы диеты: Диета снижает вес, увеличивает физическую активность, энергичность, улучшает память, повышает внимание; налаживается работа внутренних органов; ненасыщенные жиры прекрасно усваиваются организмом, а также способствуют усвоению витаминов и микроэлементов Недостатки: Подходит не всем, требует индивидуального подхода и врачебного контроля: при погрешностях питания возможно возникновение отеков; при недостаточном количестве потребляемого жира присутствует легкое чувство голода.

О таком направлении диетологии как LCHF или кето-диета я никогда не слышала. В обществе бытует мнение, что жиры вредны, провоцируют сердечно-сосудистые заболевания, повышают холестерин, увеличивают риск развития диабета и онкологии.

С этой диетой я и столкнулась полгода назад. Причиной моего обращения к диетологу был послеродовой гормональный сбой, дефициты витаминов и, как следствие, проблемы ЖКТ.

Доктор предложила следующую схему питания: — максимальное ограничение углеводов (мука, крупы, бобовые, фрукты, сахар) — отказ от молочных продуктов — потребление овощей (за исключением картофеля, помидоров, перца) — специи: зира, куркума, гвоздика — введение в рацион кокосовых продуктов — и много-много правильных жиров: масло сливочное, кокосовое, ореховое, тыквенное; жирные сорта мяса и рыбы; сало; печень трески; авокадо; яйца.

На такой жесткой схеме я держалась 2 месяца. Первые пару недель было тяжеловато. Не могу сказать, что хотелось есть, скорее даже ощущалась тяжесть от непривычно большого объема жира в рационе. Сильно хотелось сладкого, по утрам наблюдались состояния падения сахара в крови (тахикардия, слабость).

Недели через 2 наметились улучшения, общее состояние нормализовалось, проблемы ЖКТ отступили.

Последующие месяцы доктор разрешила добавить углеводов в виде круп (гречка, пшено, киноа, бурый рис), но в минимальном количестве.

Самый большой минус для меня в этой диете — это как раз снижение веса. Надо сказать, что он и так был ниже нормы. При переходе на кето-схему питания он неумолимо продолжил снижаться, даже при моих первоначальных 53 кг, поэтому людям, которые говорят, что не могут похудеть, так и хочется сказать: «Не верю!».

В итоге за 4 месяца я потеряла 2,5 кг, для человека с дефицитом массы тела это много. Мышцы нарастить на таком питании оказалось сложно, на одном белке далеко не уедешь.

Кето-диета обещает улучшение состояния кожи, но моя кожа наоборот стала дряблой. Я думаю, причина в том, что диета максимально снизила подкожную жировую прослойку.

Еще один недостаток — отечность век. Строение моего лица, конечно, предполагает небольшие мешки под глазами, но на фоне диеты они стали гораздо выраженнее.

Возможно, это лишь визуальный эффект, так как лицо ощутимо похудело, и отечность просто стала заметнее. Но этот «бонус» меня так же не порадовал.

И последний минус — довольно затратно сидеть на таком высокожирном питании. Качественные продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, стоят дорого, и нужно их много.

В целом нужно отметить, что LCHF диета функцию свою выполнила и помогла справиться с проблемами ЖКТ. В организме наблюдается легкость и энергичность.

Я не стала бы делать кето-питание стилем жизни, для меня это слишком жесткий вариант, а вот для людей с избыточной массой тела безуглеводная диета — отличный способ привести себя в форму, она действительно работает.

В недостатках, с которыми я столкнулась, возможно, сама и виновата. Испугавшись снижения веса, я все же немного грешила и добавляла в питание чуть больше углеводов.

На своем примере я ощутила пользу от LCHF. Мне не мог помочь ни один врач, и только перейдя на кето-диету, я смогла заново настроить весь организм, поэтому кето-диету я бы однозначно рекомендовала, но важен индивидуальный подход, в чистом виде она не всем подходит, требуются корректировки.

Нижний Новгород:

Долго собиралась прочесть книгу «LCHF Диета без голода» и, наконец, прочла.

Сама я диетами не увлекаюсь. Давно был у меня бзик-нужно похудеть. При росте 176 см весила 62 кг и хотела еще похудеть до 60 кг. Села на молочную диету. Хватило ровно до 16.00, когда закружилась голова от голода. Плюнула на все диеты и наелась супа.

А тут другое.

Проблема с мужем- аутоиммунный тиреоидит, постоянный набор веса. Пытаемся уменьшить дозу гормона л-тироксина и пробуем все возможные варианты

Как раз его сестра подбросила нам эту книгу. Муж ее так и не осилил, а вот я прочитала.

Что можно сказать? Написал ее практикующий врач-терапевт из Швеции Андреас Энфельдт.

Смысл такой диеты — отказаться от пищи, которую не ели наши предки, т. е. от сахара, крахмала, маргарина, пива, фруктов.

Разрешено: мясо, рыба, морепродукты, яйца, натуральные жиры, жирные соусы, овощи, молочные продукты (но есть ограничения, про которые написано в книге), орехи, ягоды (в разумных пределах).

Есть советы, что лучше есть, и рецепты приготовления блюд из разрешенных продуктов. Сама я мужа не посадила на эту диету, потому что пришлось есть то же, что и он — готовлю то я! Но кому-то, возможно, она поможет. Для себя я нашла другой способ -контроль веса с помощью весов.

Прошло время. Помучились, помучились и вернулись к этому варианту. Мне гинеколог посоветовала как раз жиры, белки, минимум углеводов. И муж, естественно, тоже вернулся к варианту этой книги.

Москва:

Плюсы диеты: Вкусно, разнообразно, нет голода, пропадает зависимость от еды. Недостатки: Для меня нет.

В августе этого года в качестве эксперимента попробовала эту диету. Сразу поняла, что это любовь навсегда. Без труда сбросила нажитые в отпуске лишние пару кг. Тяга к сладкому прошла. Иногда себя балую по старой памяти, но всё реже и реже — прежнего кайфа от сахара не испытываю.

В интернете можно найти море вкусных низкоуглеводных рецептов, в том числе сладостей и выпечки.

Ем два или три раза в день до сытости. Калории не считаю, еду не взвешиваю. Иногда в калькуляторе калорий прикидываю, что съела.

Без каш, сладкого и хлеба углеводов получается около 30-50 грамм, с фруктами около 80. Если есть меньше молочки, будет меньше и углеводов, но мне худеть больше не надо. Вес при таком питании держится стабильно.

Комментарии

Кето диета: история забвения и возрождения

Кетоновая диета только притворяется модной новинкой. Впервые план питания, ограничивающий углеводы (карбо) и дающий «зеленый свет» жирам, был клинически апробирован в 20-х годах прошлого века. Врачи, работавшие с пациентами, страдающими от заболеваний нервной системы, в то время нередко прописывали курсы лечебного голодания, резко и существенно ограничивающего выработку инсулина и других гормонов, оказывающих влияние на работу ЦНС и мозга. Это давало прекрасные результаты, которыми, однако, нельзя было наслаждаться сколько-нибудь продолжительное время по понятной причине: на одной воде человек долго не протянет, а если речь о ребенке, дело принимает еще более серьезный оборот.

Именно тогда был разработан прототип меню, сегодня известного нам как кетогенная диета. Предполагалось, что рацион, перекраивающий метаболизм таким образом, что углеводы перестают быть основным источником энергии, с химической точки зрения сходен с отказом от пищи. Особенно выдающиеся результаты диета, бедная углеводами и богатая жирами, продемонстрировала на примере эпилепсии: количество мучительных припадков у больных сходило на нет.

Простая, оригинальная и не требующая существенных материальных затрат методика использовалась благополучно и широко, но, увы, недолго: фармакологическая индустрия доказала эффективность нового типа лекарств — антиконвульсантов, и врачи нового поколения предпочли выписывать своим пациентом таблетки, а не свиной смалец. Забвению противоэпилептической кетоновой диеты способствовала и все крепчавшая диетическая тенденция обвинения жиров во всех бедах.

Возрождение интереса к кетогенной диете пришлось на конец 90-х — режиссер Джим Абрахамс (известный по большей части шедеврами жанра трэш-комедии, в числе которых «Голый пистолет» и «Очень страшное кино-4») снял неожиданно пронзительную и откровенную мелодраму «Не навреди», в основу сюжета которой лег его собственный опыт.

Сын Абрахамса Чарли с рождения страдал от жестокой формы эпилепсии и крайне плохо реагировал на все виды медикаментов, мучаясь от побочных эффектов. Родители малыша отчаялись найти помощь до того, как обнаружили информацию о кетоновой диете. С ее помощью им удалось взять болезнь под немедикаментозный контроль. Джим Абрахамс настолько проникся эффектом кето-диеты, что организовал фонд помощи детям-эпилептикам и их семьям, поддерживать работу которого на стадии становления ему активно помогала Мэрил Стрип, сыгравшая в фильме «Не навреди» роль матери маленького больного.

Кстати, именно поэтому кетоновая диета нередко фигурирует в качестве «диеты Мэрил Стрип» — а вовсе не потому, что звезда мирового масштаба действительно отказалась от углеводов в пользу жиров.

Кетогенная диета: из средств от эпилепсии — в арсенал худеющих

Родственными отношениями с кетогенной диетой связана одна из самых популярных диет, использовавшихся для похудения в конце XX века — диета Аткинса. Американский кардиолог Роберт Аткинс популяризовал испытанный на себе метод эффективного избавления от лишнего веса, адаптировав наработки ученых и докторов, сделанные в период лечебного использования кето диеты. Он создал собственную концепцию четырехфазной диеты, ставшей провозвестником настоящей эры планов питания, ограничивающих употребление углеводов.

По задумке Аткинса, необходимо найти то самое соотношение углеводной пищи к белковой и жировой, при котором вы сможете сначала похудеть до желаемого веса, а затем с относительным комфортом поддерживать его. Поэтому он предлагает сначала на две недели снизить употребление карбо до 20 гр в день, а потом плавно увеличивать их количество в поиске индивидуальной пропорции.

Голливудская элита помешалась на «аткинсе»; в результате этой популярности низкоуглеводные диеты буквально воссели на троне в качестве самых эффективных. Основной тенденцией стало сокращение углеводов и жиров в пользу белковой пищи: действительно, практика показала и продолжает показывать, что такой подход к питанию позволяет сбросить лишний вес, не потерять при этом мышцы и вдобавок сохранить результат надолго.

Принципиальная разница между большинством распространенных белковых диет и кетоновой диетой — в отношении к жирной пище. Авторы планов питания с преобладанием протеина, как правило, ограничивают не только углеводы, но и рекомендуют тщательно следить за количеством потребляемых липидов, при наличии выбора предпочитая обезжиренные или по крайней мере лишенные видимой жировой прослойки продукты.

Однако считающаяся самой прогрессивной разновидностью кетонного меню диета LCHF (low carbs high fat, «мало углеводов — много жира») неслучайно как вирус распространилась именно в среде пользователей социальной сети Reddit, где общается новая молодая интеллигенция, жаждущая под любое свое решение подвести доказательную базу. Научные исследования показали, что наилучшим для освобождения из сахарного плена и включения кетоза является меню, составленное по принципу «большое количество качественных жиров — адекватное количество белка — оптимальное количество клетчатки — огромное количество воды».

Популяризатором и талантливым толкователем результатов научных исследований стал обозреватель The New York Times Magazine Гэри Таубс. Благодаря своим публикациям, провозглашающим новый взгляд на истинно здоровое питание, в котором разрешены жиры и запрещены углеводы, в среде последователей кетоновой диеты он превратился в культовую фигуру. Таубс последовательно доказал, что люди толстеют не потому, что много едят, а начинают много есть, потому что толстеют — и увидел единственный выход из этой ловушки в обуздании инсулиновых скачков. (На Woman.ru вы можете прочитать фрагмент книги Гэри Таубса «Почему мы толстеем», впервые изданной на русском языке).

Специалисты по кетогенной диете утверждают, что именно правильно запущенный и поддерживаемый кетоз становится залогом беспроблемного пожизненного следования кето диете без тени тоски по углеводам и какого-либо ущерба для организма.

Американские и шведские (Швеция — родина диеты LCHF) ученые подвергли сомнению устоявшийся догмат о том, что мозг и нервная система не в состоянии жить без глюкозы, и пришли к неожиданным выводам.

Эксперименты показали, что при отказе от углеводов и по исчерпании запасов гликогена за время кето диеты мозг способен переключаться на «употребление» кетонов и питаться продуктами переработки жиров, которые вдобавок оказываются для него более физиологичным топливом (ткани головного мозга представляют собой по большей части жир «высшей очистки»). Сегодня зарубежная медицинская пресса буквально пестрит данными о том, что углеводы, предлагая мозгу «дешевую» доступную энергию, в долгосрочной перспективе провоцируют дегенеративные заболевания, что подрывает и без того пошатнувшуюся репутацию карбо.

Разумеется, не все аспекты кетоновой диеты исследованы достаточно или исследованы вообще — по понятным причинам отсутствуют долговременные наблюдения за адептами высокожировой диеты. Однако журнал TIME поспешил провозгласить новую эру кетогенного питания — и объявить «конец всемирной войны с жирами».

Популярность и польза LCHF-диеты

Название LCHF появилось в середине нулевых годов в Швеции – первой стране, где официальная диетология отказалась от идеи, что обезжиренные продукты полезны, а жир опаснее углеводов.

Во многом похожим способом питались люди сотни тысяч лет до тех пор, пока не начали выращивать хлеб, рис и картошку и делать сахар.

С каждым днем растет объем строгих научных доказательств того, что вред натуральных жиров (да-да, в том числе животных) в последние десятилетия был сильно преувеличен, а опасность сахара и крахмала, напротив, недооценивалась.

Сегодня врачи и ученые, биохимики, физиологи и диетологи по всему миру пересматривают свои представления о том, что такое хорошо и что такое плохо в смысле еды.

Огромное и постоянно увеличивающееся количество научных данных подтверждает, что LCHF, то есть богатая жирами и бедная углеводами еда, помогает сбросить и никогда больше не набирать лишний вес, поддерживать в норме уровень сахара в крови, сохранять здоровье сердца и сосудов, молодую и чистую кожу.

Более того, все больше научных данных опровергают старый миф о пользе сахара для мозга.

Есть данные, что добавленный сахар токсичен для мозга и способствует развитию старческого слабоумия, а LCHF помогает сохранять ясный ум.

Сегодня врачи всерьез изучают связь сахара и онкологии и то, как низкоуглеводное питание способствует лечению рака.

Главная идея заключается в том, что организм начинает расходовать энергию из жира, который мы потребляем, а в довесок помогает избавиться от его же избытков, накопленных в нашем теле.

Последователи этой системы строго следят за количеством потребляемых углеводов (большая горка зеленого салата и пара из огурца и помидора — на этом, пожалуй, весь углеводный рацион на день заканчивается), а вот что можно есть без ограничений — жиры, жиры и еще раз жиры.

То, что звучит страшно, на самом деле, подразумевает под собой продукты весьма аппетитные, те, к которым непроизвольно тянется рука в супермаркете и на что падает взгляд в меню ресторана, — мясо, рыба, морепродукты, свежий фермерский творог с максимальным количеством процентов жирности, орехи, яйца, сметана, авокадо, оливки, грибы и многое другое.

Массовую популярность система питания LCHF приобрела после того, как в любви к ней начали признаваться звезды, одна за другой: Ким Кардашьян рассказала, что именно с ее помощью сбросила лишние 30 килограммов после родов, Холли Берри, Адриана Лима, Алисия Викандер и многие другие звезды вторили ей своими историями.

Что и сколько есть? Продукты для высокожировой кетоновой диеты

Различные вариации кето диеты предполагают, что в сутки вы съедаете не более 50 гр углеводной пищи. Диета LCHF предлагает при составлении рациона ориентироваться не на вес пищи, а на ее относительный объем, составляя дневное меню из 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов (с длинной цепочкой; особое внимание следует уделять водорастворимой клетчатке и устойчивым формам крахмала, например, из сырого картофеля или незрелых бананов).

Вот примерный список продуктов, способствующих возникновению и поддержанию кетоза. Без ограничений употребляются:

• жирные молочные и кисломолочные продукты (кроме цельного молока и кефира)
• сало, бекон, хамон, грудинка, корейка, шпик
• мясо, птица (с кожей), морепродукты и рыба
• яйца
• жирные сыры с минимальной углеводной составляющей (см. состав конкретного продукта)
• авокадо
• зеленые овощи
• грибы
• тофу
• лапша ширатаки
• сливочное масло и нерафинированные растительные масла, в том числе отвердевающие ореховые (кокосовое, ши и т.д).

Разрешены в минимальных количествах:

• ягоды и орехи
• шоколад (самый темный, с минимумом сахара)
• несладкие фрукты
• корнеплоды (можно использовать в качестве неосновного компонента сложных блюд и лучше сырыми).

При кето диете полностью исключаются из меню:

• сахар, мед, выпечка, напитки промышленного производства
• соусы с добавлением сахара и загустителей
• хлеб, крупы, выпечка
• паста (кроме ширатаки)
• сухофрукты
• обезжиренные продукты
• маргарин и растительные спреды.

На высокожировой кето диете необходимо пить много простой негазированной воды, а также можно употреблять чай и кофе (из легальных добавок — лимон) и даже легкие спиртные напитки, например, сухой сидр, сухое вино и светлое пиво.

Информация для новичков по применению кетодиеты

Кетодиета продолжает стремительно набирать популярность в Голливуде и далеко за его пределами!

На завтрак — яичница, авокадо, бекон и кофе с самыми жирными сливками, на обед — порция наваристого бульона, на ужин — стейк с чесночным сливочным маслом и щедрая горсть зеленого салата.

Может показаться, что это дневной рацион человека, который плевать хотел не только на окружность своей талии, но и на здоровье. На самом деле примерно так выглядит типичный день на кетодиете.

Кетогенная диета, или просто кето, как ее называют интересующиеся, — разновидность низкоуглеводной диеты, в которой большое значение имеет высокое потребление жиров: до 80 процентов дневной нормы калорий человек получает из них.

У неподготовленных людей, как и у большинства специалистов, воспитанных в классической системе диетологических координат, эти цифры вызывают неподдельный ужас.

«Вы умрете от сердечного приступа в 40», «Ваши почки очень скоро скажут вам до свидания», «Мозгу нечем будет питаться, ему нужен сахар» — эти и другие «жизнеутверждающие» прогнозы постоянно сыпятся в адрес тех, кто решился поменять более привычный большинству набор продуктов на кеторацион.

Пока одни продолжают бояться и запугивать самыми страшными последствиями кетодиеты, другие успешно избавляются от лишних килограммов, а вместе с ними и от целого спектра проблем со здоровьем: приступов аллергии и астмы, изжоги и расстройства пищеварения, экземы, акне и многих других.

Принцип кетодиеты основан на естест­венном механизме, заложенном в человеческом организме, — кетозе. Это способ получения энергии не из глюкозы, а из кетоновых тел, которые, в свою очередь, вырабатываются из жиров, а точнее — из жирных кислот.

Этот механизм позволил человеку выжить во времена, когда еда была гораздо большей роскошью, чем сегодня.

Об этом нередко забывают противники кето, настаивающие, что мозг умрет без сахара — будь это так, человечество потеряло бы шансы на выживание еще много тысячелетий назад, когда из сладкого у пещерного человека в распоряжении были в лучшем случае редкие сезонные ягоды и фрукты.

Мозг действительно не может без глюкозы, но то скромное количество, которое ему нужно для функционирования, организм получает не только из овощей, орехов и других продуктов, содержащих углеводы, но и из неуглеводис­тых соединений, например из белка. Этот процесс называется глюконеогенезом.

Новорожденные младенцы на грудном вскармливании в кетозе пребывают постоянно, а тело взрослого переключается на него в состоянии голода, в том числе во время сна или строгого поста.

В кетозе с телом постепенно проис­ходят чудесные метаморфозы: клетки очищаются от метаболического мусора, а митохондрии, маленькие «фабрики» по производству энергии, восстанавливаются.

Низкий уровень инсулина, который поддерживается в условиях отсутствия углеводов, ведет к нормализации метаболизма и гормональной системы, постепенному прекращению воспалительных процессов, в том числе скрытых, и снижению плохого холестерина в крови.

Все это самым явным образом отражается на самочувствии и здоровье — счастливых примеров, когда перешедшие на кетопитание люди успешно отказывались от ежедневного приема горсти таблеток, более чем достаточно.

Есть важный нюанс в переходе на кетодиету, который нередко не учитывают «новобранцы»: в этом питании и, даже шире, в этом стиле жизни очень важна осознанность и качество того, что мы потребляем.

В кетоз можно войти и поедая маргарин и колбасу с неизвестным составом, но оздоровиться так не получится. Те, кто решился на такой переход, постепенно учатся выбирать действительно питательные и полезные продукты, учатся готовить себе вкусную и любимую пищу, а не «напихиваться» слегка заветренным бутербродом из автомата в офисе.

Польза диеты и в том, что большинство перешедших на кето едят лишь пару раз в сутки: это питание насыщает настолько, что энергии и комфортного чувства сытости хватает на весь день.

Многие, полностью слезая с «сахарной иглы», вообще перестают обращать внимание на сладости, выпечку и фастфуд — этих продуктов просто больше не хочется. Как не хочется им возвращаться к вялости, апатии, нарушениям сна и вроде бы безобидным болячкам, постепенно ведущим к гораздо более серьезным, которые, увы, идут рука об руку со стандартным рационом современного человека.

К кетодвижению присоединяется все больше знаменитостей, что неудивительно, ведь этот тип питания позволяет без усилий поддерживать вес, выглядеть отлично и чувствовать себя так же. Среди них уже замечены Халли Берри, Гвинет Пэлтроу, сес­т­ры Кортни и Ким Кардашьян, баскет­болист Джеймс Ле Брон, Меган Фокс, Адриа­на Лима и многие другие

Основу диеты составляют:

• качественные жиры: сливочное масло и гхи, кокосовое и оливковое масло, сало и прочий животный жир, авокадо и масло из него можно добавлять в еду щедро и без опаски;
• жирные виды мяса и рыбы, морепродукты, яйца, субпродукты;
• все виды овощей, которые растут над поверхностью земли;
• несладкие ягоды и фрукты в умеренном количестве;
• качественные орехи;
• жирные молочные продукты (сливки, сметана, иногда творог и натуральный йогурт), а также, при желании, сливки и молоко из кокосового ореха.
• Кетодиета полностью исключает зерновые из рациона — никакой овсяночки на завтрак, никакой гречки, киноа и риса, даже самого дикого.
• Также совсем нельзя сахар, включая «полезные» натуральные заменители — сироп агавы, топинамбура и прочие, мед и тем более фруктозу из отделов здорового питания. Тем, кто жить не может без сладкого, можно есть стевию, эритритол и заменитель из архата.
• С осторожностью и умеренностью едят корнеплоды, причем желательно в холодном виде — так крахмал в их составе переходит в устойчивое состояние, практически не усваивается в кишечнике и мало влияет на уровень глюкозы, но зато подкармливает нужные нам бактерии.
• Сладкими фруктами тоже баловаться не придется, хотя время от времени кето­адепты позволяют себе, например, кусок арбуза в сезон или горсть черешни.
• Семечковые масла — подсолнечное, кунжутное, тыквенное и другие, а также рапсовое, сое­вое, кукурузное — в кето не приветствуются по причине высокой обработки и способности провоцировать воспаления. Как не приветствуются и все продукты, состав которых с ходу не понятен, — если не знаете, что в нем, не ешьте.
• Переходить на кетопитание тем, кто страдает серьезными заболеваниями, лучше под наблюдением врача. Все остальные могут делать это и самостоятельно — постепенно исключая высокоуглеводные продукты из рациона.

Кетоз или кетоацидоз?

Опасности кетоза — главный страх, фигурирующий в связи с высокожировой низкоуглеводной диетой. Кого-то пугает меняющийся запах дыхания (кетоновые тела выводятся из тела двумя путями — с выдохом и при мочеиспускании, именно поэтому важно пить как можно больше воды, чтобы контролировать их концентрацию), кто-то точно знает, что большое количество жира и белка «сажает почки». Также нередко наблюдается путаница понятий кетоза (повышение уровня кетоновых тел) и кетоацидоза (метаболического нарушения, связанного с невозможностью выработки инсулина при диабете).

Американский доктор медицины (и, что характерно для адептов кетоновой диеты, блогер) Питер Аттиа объясняет, что способность организма организовать питание мозга при помощи кетоновых тел является его подзабытым, но мощным эволюционным преимуществом, позволившим предкам человека выжить и не только сохранить, но и развить интеллект в тех условиях, когда ни о каком сахаре и белой муке никто и не слышал, а корнеплоды, злаки и фрукты были экзотической редкостью.

Аттиа напоминает, что важно различать кето адаптацию (время, которое требуется организму, углеводное питание которого ограничили 10-50 гр карбо в день, на расход гликогена и «переучивание» на использование жира в качестве топлива), собственно кетоз (процесс, когда кетоновые тела вовсю циркулируют по кровеносной системе, помогая сжигать жир) и диабетический кетоацидоз (DKA). Первые два состояния, по мнению доктора, нормальная часть обменных процессов, и организм в состоянии их регулировать самостоятельно; кетоацидоз патологичен и требует скорейшего врачебного вмешательства.

По словам американского медика, DKA не может грозить человеку, тело которого в состоянии вырабатывать инсулин (пусть даже его производство доведено до минимума низкоуглеводной диетой), но в случае нарушений производства этого гормона сокращение углеводного питания и увеличение удельной массы жира и белка в рационе могут действительно превратиться в проблему.

Как и при наличии других метаболических заболеваний, особенно тех, что сказываются на водно-солевом обмене, а также заболеваний выводящих органов, кардиоваскулярной системы и желудочно-кишечного тракта — во всех этих случаях следует крайне осторожно подходить к идее кето диеты и обязательно советоваться с врачом. Впрочем, участие специалиста не будет лишним даже в том случае, если вы можете похвастать богатырским здоровьем. При всей соблазнительности кетоновой диеты и убедительности примера ее сторонников этот план питания существенно отличается от меню, все еще традиционно считающимся здоровым.

Ученые обнаружили связь между кето-диетой и раком головного мозга

Поскольку глюкоза заставляет раковые клетки делиться и размножаться, исследовательская группа сосредоточилась на низкоуглеводной кето-диете с низким содержанием сахара, основанной на теории, что раковые клетки не могут использовать кетоны для получения энергии.

В течение восьминедельного периода исследования пациентам предписывалось придерживаться одной версии кето-диеты — модифицированной диеты Аткинса (низкоуглеводной) в течение пяти дней в неделю, за которой следовали два дня прерывистого голодания (где они могли потреблять до 20% рекомендуемой суточной нормы калорий). Добровольцы работали с диетологом на протяжении всего испытания.

В результате этот стиль питания был не только хорошо переносим большинством участников, но и авторы исследования отметили, что произошло несколько положительных изменений как в организме, так и в мозге. Они включали снижение уровня гемоглобина A1c, уровня инсулина и жировой массы тела, а также увеличение мышечной массы тела и концентрации кетонов и метаболических изменений в опухоли.

‘Осталось не очень много эффективных методов лечения этих видов опухолей головного мозга, а выживаемость низкая, поэтому новые результаты могут стать прорывом. Конечно, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли эта диета предотвратить рост опухолей головного мозга и помочь людям жить дольше, но эти результаты показывают, что диета может быть безопасной для таких пациентов и успешно производить изменения в метаболизме организма и мозга», — сказал Рой Строуд из Школы медицины в городе Уинстон-Сейлем, Северная Каролина, и сотрудник Американской академии неврологии.

Интересно, что это не первый случай, когда ученые изучают возможную связь между кето-диетой и здоровьем мозга, говорит Сара Кошик, магистр медицины, спортивный диетолог и автор книги «365 закусок на каждый день года».»

Эти предыдущие исследования показали положительные результаты в отношении способности мозга использовать кетоны в качестве альтернативного источника энергии вместо углеводов», — утверждает она. Например, исследование, опубликованное в журнале PNAS, показало, что диетический кетоз повышает мозговую активность у взрослых и может предотвратить последствия старения мозга.

Кошик далее объясняет, что есть некоторые другие преимущества для здоровья от перехода на кето, такие как потеря веса, говоря, что «жир наполняет нас, поэтому мы чувствуем себя сытыми после еды, что также помогает контролировать уровень голода.»

Диета также может помочь регулировать уровень сахара в крови. «Это может быть полезно для людей с инсулинорезистентностью. Кетогенная диета также используется для уменьшения судорог у людей, страдающих эпилепсией», — добавляет она.

Однако у этой популярной модели питания могут быть и свои недостатки.

«Полезные для сердца жиры, такие как мононенасыщенные жиры (в оливковом масле, авокадо и арахисе) и омега-3 жирные кислоты [в лососе, устрицах и семенах чиа] сказочно полезны для нашего здоровья», — говорит Кошик. «К сожалению, выбор в пользу потребления большего количества насыщенных жиров (жирной говядины, сливок, масла и сыра) может привести к увеличению риска сердечных заболеваний и инсульта.»

Кроме того, она утверждает, что ограниченное потребление фруктов с высоким содержанием углеводов (бананы и манго), овощей (свекла и сладкий картофель) и некоторых продуктов, богатых клетчаткой (включая киноа и овсянку), может привести к нежелательным побочным эффектам, таким как усталость и запоры, а также дефициту витаминов и минералов. А поскольку в кето-диете мало места для ошибок, придерживаться плана может оказаться довольно сложной задачей.

«Чтобы человек попал в состояние кетоза, он должен быть очень усердным и последовательным в потреблении углеводов, чтобы позволить организму использовать жир в качестве топлива», — объясняет Кошик. «Поэтому, если у кого-то есть «мошеннический» день или он просто ест больше углеводов, чем рекомендуется, его организм вернется к использованию гликогена в качестве основного источника энергии — и это не является целью.»

Тем не менее, в случае этого последнего исследования Американской академии неврологии, она считает, что их первоначальные результаты имеют некоторые перспективы. «Исследование имело очень небольшой размер выборки — только 21 человек завершил исследование и только 10 человек фактически следовали полному плану кетогенной диеты, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы определить лучшие окончательные результаты», — говорит Кошик. — Но это исследование-хорошее начало.»

Кетогенная диета: мнение диетолога

По данным журнала Time, самым популярным поисковым запросом в Google за 2017 год оказалась «кетогенная диета». Если подслушать разговоры про диеты в соцсетях или в фитнес-клубе, наверняка наткнёшься на того, кто сидит на кето-диете. Возможно, вы и сами планировали её попробовать. Джесси Хэггерти — диетолог, сертифицированный консультант по интуитивному питанию — призывает хорошо подумать, стоит ли так делать.

Перейти на кето-диету — значит сильно сократить потребление углеводов вплоть до 15-30 граммов в день. Для наглядности — это как маленький бананчик. Вся остальная еда — это мясо разных видов, рыба, яйца, сыр, сливочное и растительные масла, сливки, листовые овощи и орехи. Хлеб, макароны, прочее мучное, рис, бобовые, картофель и фрукты есть нельзя.

Ну и зачем так себя истязать? Однако, в отличие от других популярных диет, кетогенная диета пришла к нам не от ушлых коммерсантов или модных блогеров. Впервые о ней заговорили представители медицинского сообщества. Новые исследования показывают, что кетогенная диета способна снизить частоту припадков у детей с эпилепсией; у более половины детей в одном из исследований припадки стали возникать минимум на 50% реже. (1) Механизм влияния кето-диеты на припадки пока полностью не изучен. Вероятнее всего, дело в процессе, который называется «кетоз» (отсюда и «кето-диета»).

В норме, как только в пищеварительный тракт попадает любой углевод, организм расщепляет его и превращает в глюкозу. При повышении уровня глюкозы в крови поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин. Он позволяет клеткам захватывать глюкозу и сохранять её «про запас», чтобы использовать, когда понадобится энергия. (Внимание: это естественный и необходимый процесс; в первую очередь организм использует в качестве «горючего» именно глюкозу.) Кетоз — процесс, который запускается при недостаточном уровне глюкозы (это происходит, когда в рационе мало углеводов). Жировые запасы расщепляются на кетоны, и организм сжигает их в качестве альтернативного источника энергии. В обычных условиях главный источник энергии для мозга — глюкоза. Таким образом,

Врачи и родители детей с эпилепсией стремятся сделать так, чтобы припадков и сопутствующих им рисков стало меньше, поэтому обычно они с готовностью соглашаются на столь жёсткую диету, если это в интересах физической и психической безопасности ребёнка, несмотря на возможные побочные эффекты. Но если человек здоров, полезна ли ему кето-диета? И если да, то есть ли риски?

Фитнес-специалисты из числа поклонников кето-диеты утверждают, что кетоз помогает сбросить вес, поскольку вместо углеводов сгорает жир. По их словам, на кето-диете человек яснее мыслит и становится выносливее, у него снижается уровень холестерина и триглицеридов. Однако такие результаты дали лишь краткосрочные исследования, и это весомый минус. Самое долгосрочное исследование, посвящёное влиянию кето-диеты на людей без эпилепсии, длилось 24 недели. В нем участвовали лишь 66 человек. (2) И если бы долгосрочных исследований было больше, вероятно, в них обнаружились бы серьёзные риски, связанные со столь радикальным ограничением потребления углеводов, включая следующие.

1. Нарушение работы мозга

Главный источник питания мозга — глюкоза. Мозгу требуется как минимум 140 граммов углеводов в день. Это как полкило варёных спагетти, например. Для одного лишь мозга! Если углеводов поступает недостаточно, организм может расщеплять жиры и белки, но это «план Б» на случай голода; полноценно компенсировать 140 граммов углеводов таким образом не получится. Ограниченное поступления глюкозы может быть полезно, если надо предотвратить эпилептические припадки, но и у больных, и у здоровых это может привести к нарушениям внимания и памяти. (3, 4)

2. Атрофия мышц

Поскольку на кето-диете организм вынужден долго обходится без углеводов, при занятиях спортом ему приходится получать энергию из белка. В норме энергию для сокращения мышц организм получает из углеводов, но если белков поступает значительно больше (как на кето-диете), в этом процессе участвует белок. Обычно этот момент упускают из виду. Многие думают, что, раз углеводов нет и не предвидится, следующим в топку полетит жир. Так и будет, если мало подходящего белка — но белок как раз есть: наши мышцы. Из них-то организм и возьмёт энергию. Поэтому со временем становится невероятно трудно нарастить и удержать мышечную массу. (5)

3. Метаболический ацидоз (и как следствие — упадок сил, головные боли, помутнение сознание, снижение плотности костной ткани)

Если организм выходит на стадию кетоза и начинает использовать жир для своих энергетических потребностей (когда мы обманом его на это вынудили), углеводы всё равно нужны, чтобы расщеплять кетоны. При ограниченном поступлении углеводов нерасщеплённые кетоны могут накапливаться в опасных количествах. В результате возникает метаболический ацидоз, который вызывает упадок сил, помутнение сознания и головные боли. Метаболиты углеводов также помогают печени выводить токсины, и если этот процесс нарушается, вероятность ацидоза возрастает. Организм может пытаться компенсировать ацидоз с помощью кальция, который он берёт из костей. Кости становятся ломкими. Даже краткосрочные исследования показали, что из-за скопления кетонов накапливается ацетон; пот и дыхание приобретают специфический запах. (6)

4. Запоры и нарушения пищеварения

Пищевые волокна, которые есть исключительно в углеводистой пище, необходимы для нормальной работы кишечника. Поэтому запоры — самый распространённый побочный эффект кето-диеты. Он наблюдался и в краткосрочных, и в долгосрочный исследованиях (длительностью в 10 лет) у детей с эпилепсией, а также в краткосрочных исследованиях у участников без эпилепсии. По данным учёных, более 60% тех, кто сидит на кето-диете, страдают запорами. Помимо дискомфорта в животе, запор грозит повышенной утомляемостью, снижением иммунитета и очень болезненным геморроем. (7,8)

5. Нарушение баланса электролитов

Ограничение рациона чревато дефицитом различных веществ. Чаще всего это дефицит натрия, калия и витамина D. Натрий регулирует кровяное давление, работу мышц и нервов; его способность удерживать воду крайне важна для баланса других электролитов. Приверженцы кето-диеты обычно рекомендуют принимать специальные солевые таблетки, но это всё равно не полноценная замена витаминам и минералам из обычной пищи. Также важно помнить, что это очень жёсткая диета, и её трудно соблюдать. Да, можно попытаться компенсировать недостающие витамины, минералы и клетчатку с помощью «разрешённых» продуктов и добавок, но придётся постоянно следить за питанием, всё подсчитывать и продумывать. Исследования в русле подхода HAES («Здоровье при любом размере») показали, что ограничения и постоянные подсчёты, какую пищу и в каких количествах можно есть, вызывают стресс, приводят к навязчивым мыслям, кругообороту веса и затяжным проблемам с перееданием.

И наконец, изначально кето-диета не предназначалась для взрослых. Её всесторонне изучали и внедряли для облегчения состояния детей с эпилепсией; на взрослых людей (ни здоровых, ни больных) она не распространялась. В свежей статье в журнале Popular Science отмечается, что пациенты с эпилепсией на кето-диете всегда находятся под пристальным наблюдением специалистов, которые следят за тем, чтобы пациенты не теряли слишком много мышечной ткани. Впрочем, те, кто садится на кето-диету на свой страх и риск, могут и не войти в состояния кетоза, когда действительно можно потерять мышцы…

«Взрослому человеку войти в кетоз не так уж и просто, — отмечает Тереза Фанг, преподаватель нутрициологии Колледжа Симмонса, США. — Поэтому кето-диетой и лечат эпилепсию именно у детей — это проще». Дело в том, что дети быстро растут; детский организм использует пищу в качестве топлива иначе, чем взрослый. Учёные пока не знают точно, в чём различия, но Фанг говорит, что взрослый организм так трудно ввести в состояние кетоза, что обычно специалисты не пытаются прибегать к кето-диете для взрослых даже в лечебных целях. Сегодня кето-диетой лечат главным образом детей.

Важно смотреть чуть дальше, чем громкие обещания — «жиросжигание», «похудение», «результаты в качалке», — ясно видеть риски и честно ответить на вопрос: а стоит ли того весь этот стресс для организма и психики?

Источники:

1. https://www.nature.com/articles/ejcn2013116
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s11010-005-9001-x
3. https://link.springer.com/chapter/10.1007%2F978-0-387-85998-9_45#page-1
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308005515)
5. https://www.physiology.org/doi/abs/10.1152/japplphysiol.91481.2008
6. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ana.10634
7. http://www.jpeds.com/article/S0022-3476(14)01187-1/pdf;
8. https://annals.org/aim/fullarticle/717451).

По материалам https://www.jessihaggerty.com
Перевод — Марина Нестругина, Центр Интуитивного питания IntuEat ©

Возможно, вам понравятся эти материалы:

Негативное восприятие тела: нейтральная передача

Лидерство «плюс-сайз»

Самокритика. Выпуск рубрики Дежурный терапевт

елена алтухова, макеевка — uglevodov.net

01 ноя 2014 17:22

Что делать, если я перестала худеть на диете Углеводов.нет? Последнее время я встречаю ситуации, когда наша похудашка скинула уже 20-30 кг, но сброс веса остановился, и вот уже несколько месяцев, а то и полгода она топчется на месте. Чтобы избежать таких случаев и достичь цели я лично приготовила для вас несколько рекомендаций. Примечание: если вы только начали худеть с нами — не пугайтесь, в большинстве случаев худеющие без особых проблем достигают цели, максимум с небольшими задержками веса во время отеков в критические дни. Вы конечно можете сохранить к себе эту заметку, но если вы все делаете хорошо и правильно, она вам почти наверняка не понадобится. 🐷 Вы не худеете, но отдаете себе отчет в том, что косячите Это печальная ситуация, потому что она почти безвыходная. Вы ходите по замкнутому кругу: «ну из-за одного яблочка ничего не будет» ➡ кетоз (то есть расщепление ваших собственных жиров) прекращается ➡ в течение 3-4 дней (с каждым разом все дольше) организм снова настраивается на расщепление жиров и запускает кетоз ➡ а тут уже подоспела новая пятница/день рождения/коллега принесла плюшки, а мы же помним, что «от одной ничего не будет». Таким образом, если вы перебираете по спискам или злостно нарушаете хотя бы один раз в неделю, ваше похудение замедлится катастрофически. Это может быть незаметно в начале диеты, когда просто от отмены всех ваших прошлых картошек, пива, тортов и булок организм пришел в стресс худеет даже несмотря на небольшие косячки — но это не повод к действию! Не надо думать, «ой, да лично у меня даже с двумя кусками хлеба в день похудение идет» — это очень временная ситуация, она скоро изменится, вы будете очень не рады! Ваша задача — с первых дней войти в кетоз и не нарушая его и списки дойти до цели, а не толочь свой жир в ступе. 👙 Вы не худеете, но уверены, что не нарушаете Вот эту статью я пишу в основном для вас, потому что, что уж греха таить, я отношусь к вам же:) Итак, что же делать, если осталось добить последние жалкие килограммы, а они не поддаются? Ну конечно самое глупое — демотивироваться и потерять тот результат, который вы достигли. Рассматривайте эту остановку в сбросе как необходимую паузу для организма, не надо считать, что «ну я конечно была 120 кг, а сейчас 70, но ведь я все равно жирная, не 55 кг, так что пойду есть булки». Наш план действий по порядку: 📒 Ведите дневник! Это обязательное условие. Вы можете просто не представлять себе, сколько всего в день вы едите. Вам может казаться, что вы едите одно мясо и чуть овощей, но по итогам дня в дневнике вы увидите, что это совсем не так. Да, вести дневник муторно, и у вас на это, разумеется, «ну совсем нет времени», но это не прихоть, это первый же инструмент сброса веса. Вы можете делать это не на www.uglevodov.net , а в своей тетрадке. Конечно, в этом случае никто из админов не сможет проконсультировать, зато быстрее. Каждый вечер анализируйте съеденное и в уме отмечайте, что сегодня можно было бы не есть, учитывайте этот опыт в следующие дни. Если вы две недели ведете дневник, а оба контрольных взвешивания у вас опять нет результатов, переходим к следующему пункту. 💧 Попробуйте разгруз Если вы раньше никогда не разгружались, попробуйте это сделать, это совсем не сложно, из серии «глаза боятся, а руки делают». Заготовьте себе слабенький компотик, колу лайт, еще какой-нибудь лимонад, и спокойно отсидите день только на безуглеводных и некалорийных жидкостях. Можно планировать разгруз на тот день, когда вам надо целый день мотаться по городу, — поверьте, сил поездить по делам у вас хватит, а вот возможности сорваться с разгруза будет меньше. Старайтесь устраивать 1-2 разгрузочных дня в неделю, но никогда не взвешивайтесь после них! Иначе у вас в воскресенье на контрольном взвешивании будет печаль-беда. Вариант — устроить себе разгрузочную субботу и далее всегда в субботу разгружаться — тогда взвешивание в воскресенье всегда будет наглядным. 💥 Поучаствуйте в блице. У нас в группе и на сайте периодически (раз в две недели) объявляются блицы — коллективное быстрое похудение. В эту неделю можно питаться только 1 и 2 группой продуктов, только до 18.00 или 20.00 и необходимо делать два разгруза в неделю. Если раньше вы такого не пробовали, организм мобилизуется и покажет отличные результаты. Поскольку в неделю после блица вы будете вести дневник, как мы вас уже научили, то вы по крайней мере точно не наберете ничего назад, а тут и новый блиц подоспел — вот так, чередуя блицевую и обычную неделю, можно дойти до цели. 🍗 Ешьте только первую группу Это прям секретный удар по организму, отличное средство заставить тело сжигать жир. Распечатайте себе списки и закупите телегу еды первой группы — всевозможные мяса, колбасы, сыры, грибы, ширатаки, яйца, майонез. Следите за углеводностью колбас. Просидеть на первой группе сытно и несложно, следите за результатом как минимум 3 недели. 📝 Взвешивайте еду Если вы выполняете все предыдущие рекомендации, но вес не уходит, купите кухонные весы и взвешивайте все, что попадет к вам в рот. Вы удивитесь, что то, что раньше выписали в дневник как «100 граммов салата» на деле оказываются 250-ью, а 5 зубчиков чеснока, которые мы не глядя кинули в кабачки — это 30 граммов, а значит 9 дополнительных углеводов. Да, муторно. Но мы же хотим похудеть? У меня дома двое весов — обычные кухонные и с делением от 0,1 грамма до 100 гр — на них я взвешиваю чеснок и прочую мелочь. Ну и разумеется, по итогам взвешивания сокращайте потребление до 500 гр второй группы и 300 гр третьей группы. 📉 Начинайте считать углеводы Если вообще ничего не помогает, делаем как в школе — «проверку» задачи. В нашем дневничке начинаем считать углеводы. Обычно на диете мы этого не делаем, но если вы действительно соблюдаете количество разрешенной еды по спискам, то у вас должно получиться 30-35 углеводов в день максимум. Получается? Старайтесь сокращать до 25 и даже 20. Учитывайте каждый углевод, даже дольку лимона. Все взвешиваем и записываем. 📊 Начинайте считать калории Если вы выполняете все предыдущие рекомендации, но уже несколько недель от подсчета углеводов ничего не меняется, начинайте считать калории. Это просто еще один способ ограничить свое потребление, именно для этого нам и нужен подсчет. Старайтесь в день употреблять не больше 1800 калорий, при этом в идеале калорийность день ото дня должна быть разная — от 1500 калорий до 2100. Учитываем каждый кусочек! 🏃 Займитесь спортом Если все предыдущие мероприятия ничего не дали, запишитесь в фитнес. Делайте упор на кардионагрузку и немного на силовые упражнения. Не стесняйтесь, это не трудно и не страшно. Но, повторюсь, до этих пунктов дойдут уже только единицы худеющих, у большинства процесс пойдет намного раньше 🎀 Несколько дополнительных рекомендаций на любом этапе: — пейте 1,5-2 литра воды, это поможет ускорить обмен веществ. Это не необходимо, если у вас и так нормально идет сброс веса, но если он остановился — добавьте этот пункт в свой план действий. Ставьте с утра на стол бутылку с водой, и чтоб к вечеру была выпита — наладьте стул. С помощью чая, употребления грибов, капусты или ширатаки, кофе с маслом и т.п. — но вы должны ходить в туалет каждый день. Подробнее в соответствующей теме. — ешьте домашние супы. Они потрясающе низкоуглеводы и даже низкокалорийны, ими можно наполнить желудок и создать иллюзию сытости — не ешьте ту еду, где вам достоверно неизвестно количество углеводов. Да, трудно, да хочется поесть в кафе, но почти всегда безобидное «мясо по-французски» оказывается вывалено в муке. Бигмак без булки? Подождет до лучших времен, вы же не знаете, сколько там углеводов именно мясно-салатной части, пищевая информация указана на весь бутерброд целиком. Суп на раздаче «не зачерпывая картошку»? Перебьетесь, дома сварите без картошки. В кафе немного легче, официант всегда принесет вам технологическую карту, где указаны БЖУ и калории на каждое блюдо, и вы можете заказать по ней. Лучше готовить самой дома по крайней мере несколько недель, чтобы оценить результаты такой меры. Дома вы точно не докинете риса в котлетки. 🏆 Итого: 2 недели вести дневник + 2 недели на 3-4 разгруза + 5 недель на блицы + 3 недели первой группы + 3 недели взвешивания еды с подсчетом углеводов + 3 недели взвешивания еды с подсчетом углеводов и калорий + 5 недель спорта — итого у вас есть план на 23 недели, то есть на 4,5 месяца, что делать с вашим длительно вставшим весом. За это время результат точно проявится! Просто добавьте немного дисциплины, и все у вас получится! Это, кстати, касается и наших новичков — если вы будете более дисциплинированы и сознательны в своем похудении, вам не придется испытывать на себе все эти ухищрения, а просто спокойно выждать несколько месяцев, питаясь по спискам, и совсем скоро на вас из зеркала будет смотреть стройняшка! #vazhno@uglevodovnet

Кетогенная диета | Общество эпилепсии

Кетогенная диета — это один из вариантов лечения эпилепсии у детей или взрослых, приступы которых не контролируются с помощью противоэпилептических средств. Диета может помочь уменьшить количество или тяжесть судорог, а также может иметь другие положительные эффекты.

До 70% людей с эпилепсией можно контролировать приступы с помощью противоэпилептических препаратов (AED). Некоторым людям, у которых продолжаются судороги, может помочь кетогенная диета.Однако диета очень специализированная. Его следует проводить под осторожностью, наблюдением и руководством обученных медицинских специалистов.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета (КД) — это диета с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и контролируемым белком, которая используется с 1920-х годов для лечения эпилепсии. Диета — это медицинское лечение и обычно рассматривается только в том случае, если хотя бы два подходящих лекарства были испробованы и не подействовали.

Кетогенная диета — это признанный вариант лечения детей с трудноизлечимой эпилепсией.Однако взрослым также может быть полезно диетическое лечение.

Диетическое лечение эпилепсии должно выполняться только при поддержке опытного специалиста по эпилепсии и диетолога (специалиста по питанию).

Как работает диета?

Обычно организм использует глюкозу (форму сахара) из углеводов (содержащихся в таких продуктах, как сахар, хлеб или макаронные изделия) в качестве источника энергии. Химические вещества, называемые кетонами, образуются, когда организм использует жир для получения энергии (это называется «кетозом»). При кетогенной диете организм в основном использует кетоны вместо глюкозы в качестве источника энергии.Исследования показали, что определенная жирная кислота, декановая кислота, может влиять на то, как работает диета.

Кому подходит диета?

Диета может работать не для всех, но подходит для многих различных типов припадков и синдромов эпилепсии, включая миоклоническую астатическую эпилепсию, синдром Драве, детские спазмы (синдром Веста) и туберозный склероз. Если у вас или вашего ребенка есть проблемы с кормлением или состояние, при котором диета с высоким содержанием жиров может вызвать проблемы, эта диета может не подходить.

Кетогенная диета может быть адаптирована для всех этнических диет, а также для людей, страдающих аллергией на молочные продукты. Диетолог рассчитает диету и постарается включить в нее продукты, которые нравятся вам или вашему ребенку.

Для какого возраста подходит диета?

Диету можно применять у детей и взрослых любого возраста, хотя у младенцев может потребоваться тщательный контроль.

Какую пищу едят при диете?

Существуют разные формы кетогенной диеты.Типы потребляемых продуктов и способ расчета каждой диеты немного различаются, но каждая диета показала эффективность в рандомизированных контролируемых испытаниях в снижении судорог у некоторых людей.

Классическая диета

В этой диете большая часть жира поступает из сливок, масла, масла и других естественно жирных продуктов. Классическая диета включает очень мало углеводов и белков. Каждый прием пищи включает строго определенное соотношение жиров, углеводов и белков.

Диета со среднецепочечными триглицеридами (MCT)

MCT — это определенные типы жиров.Эта диета позволяет использовать больше углеводов, поэтому может предложить больше разнообразия. Он включает немного жира из естественно жирных продуктов, а также немного жира из добавки масла или эмульсии MCT. Его можно смешивать с едой или молоком и отпускается только по рецепту.

В отличие от строгого соотношения жиров, углеводов и белков в классической диете, диета MCT рассчитывается на основе процента энергии (калорий), обеспечиваемого этими конкретными типами жиров.

Подобные диетические методы лечения эпилепсии

Следующие ниже диеты имеют более гибкие подходы, которые подходят детям старшего возраста или взрослым.Они по-прежнему являются медицинскими препаратами с потенциальными побочными эффектами и должны быть одобрены неврологом. Кетогенный диетолог должен индивидуально составить диету для каждого человека, чтобы она была безопасной и питательной.

Модифицированная диета Аткинса (MAD) и модифицированная кетогенная диета

Модифицированная диета Аткинса и модифицированная кетогенная диета (иногда называемая «модифицированной кетогенной терапией») используют большое количество жиров и строгий контроль углеводов. Их часто считают более гибкими, чем классическая кетогенная диета или кетогенная диета MCT, так как можно съесть больше белка, а примерные размеры порций могут использоваться вместо взвешенных рецептов.

Лечение с низким гликемическим индексом (LGIT)

Эта диета фокусируется на том, как углеводы влияют на уровень глюкозы в крови (гликемический индекс), а также на количество съеденных углеводов. Вместо взвешивания или измерения продуктов используются приблизительные размеры порций.

Это здоровый способ питания?

Чтобы убедиться, что диета сбалансирована с точки зрения питания, опытный диетолог определяет, сколько именно продуктов можно есть каждый день. Чтобы помочь в этом, у людей есть индивидуальные рецепты, они получают помощь в планировании приема пищи и получают рекомендации, каких продуктов следует избегать.Поскольку диета может быть довольно жесткой, диетолог порекомендует любые необходимые витаминные и минеральные добавки.

Как контролируется здоровье человека?

Регулярные контрольные осмотры с диетологом и медицинской бригадой будут контролировать ваш или ваш ребенок рост (рост и вес, если применимо), состояние здоровья, его эпилепсию, а также, есть ли необходимость в изменении их противоэпилептических препаратов ( AED), например, переход на версии без сахара. При тщательном соблюдении диеты люди не прибавляют в весе или худеют ненадлежащим образом.

Вам могут дать дневник для записи количества и типов припадков, которые у вас или у вашего ребенка возникают во время соблюдения диеты. Поскольку еда может влиять на то, как мы себя чувствуем или действуем, вас могут попросить отметить любые изменения в настроении, настороженности и общем поведении у вас или вашего ребенка. Обычно требуется не менее трех месяцев, чтобы убедиться, что диета эффективна. Продолжительность соблюдения диеты может варьироваться, но если у человека не наблюдается припадков, у него меньше приступов или сохраняются другие преимущества, такие как улучшение качества жизни, они могут рассмотреть (вместе со своей медицинской бригадой) постепенное прекращение приема пищи. диета через два года.

Как контролируется диета?

Чтобы убедиться, что диета вырабатывает кетоны, уровень кетонов проверяется с помощью анализа крови или палочки для анализа мочи, которую опускают в емкость с мочой вашей или вашего ребенка. Анализ крови включает небольшой укол булавкой в ​​палец (аналогично мониторингу диабета). Вы можете решить с врачом, какой метод использовать.

Есть ли побочные эффекты диеты?

Запор является обычным явлением, отчасти из-за недостатка клетчатки.Это легко поддается лечению. Голод, рвота и недостаток энергии также являются обычными явлениями в начале лечения, но со временем они могут уменьшиться, и их можно избежать при тщательном наблюдении.

Многие люди сообщают об увеличении энергии и повышении бодрости после того, как они привыкли к диете.

Работает ли кетогенная диета?

Клиническое испытание в больнице Грейт-Ормонд-стрит в 2008 году и другие исследования, проведенные с тех пор, показали, что диета значительно снижает количество припадков у части детей, у которых припадки плохо реагируют на противоэпилептические препараты.Через три месяца примерно у 4 из 10 (38%) детей, которые начали диету, количество приступов уменьшилось более чем наполовину, и они смогли сократить прием лекарств. Хотя не у всех детей был лучший контроль над приступами, у некоторых были другие преимущества, такие как повышенная бдительность, осведомленность и отзывчивость.

Другие испытания с тех пор показали аналогичные результаты у детей. Доказательства высокого качества в отношении эффективности диетического лечения взрослых постоянно растут.

Исследования продолжают изучать, как работают различные диеты и почему диетические методы лечения эффективны для одних людей, а не для других.

Как можно сесть на диету?

Вы или ваш ребенок можете обсудить вариант перехода на диету для вас или вашего ребенка со своим терапевтом или педиатром / неврологом.

Дополнительная информация

Общество эпилепсии благодарно Наташе Шулер, диетологу-исследователю, Институт здоровья детей Калифорнийского университета на Грейт-Ормонд-стрит, за ее руководство по поводу этой информации.

Информация предоставлена: апрель 2019 г.

Кето-диета — это хорошо или плохо? Кетоз — хороший способ похудеть?

С Майклом Дж.Гонсалес-Кампой, доктор медицины, , доктор философии , Зараби, Р. Д., и Эми М. Госс, , доктор философии, , Р. Д.

Учитывая все шумихи, кетогенная диета может быть идеальным планом похудания, особенно если у вас диабет или вы хотите попробовать этот подход, чтобы сбросить лишние килограммы. В конце концов, это план питания с очень низким содержанием углеводов, который обещает эффективную потерю веса, а также снижает уровень сахара в крови до такой степени, что вы можете перестать принимать лекарства.По общему мнению, кето-диета, как она широко известна, может даже обратить вспять диабет 2 типа, по крайней мере, у некоторых счастливчиков.

Еще одно преимущество кето-диеты: она помогает уменьшить системное воспаление, которое может иметь множество негативных последствий для всего организма.

Соблюдая кето-диету, вы можете приготовить аппетитные и вкусные блюда. Фотография: 123рф

В отличие от некоторых других популярных низкоуглеводных диет, которые обычно богаты животным белком, кето-диета направлена ​​на то, чтобы помочь организму сжигать накопленный жир, а не сахар в качестве основного топлива.Когда жировые отложения расщепляются в печени вместо глюкозы, образуется побочный энергетический продукт, известный как кетоны.

Убедитесь, что ваша кето-диета хорошо сформулирована

Хотя, как и в любой другой диете, вам необходимо найти правильную пропорцию и баланс макроэлементов (например, жир, белок, углеводы), чтобы ваше тело начало сжигать накопленный жир, а не накопленную глюкозу.

Количество жиров, которые вы потребляете при соблюдении кето-диеты, немного выше, чем при соблюдении большинства других диет.«Вам нужно стремиться к тому, чтобы от 60 до 75% ваших калорий приходилось на диетические жиры и от 15 до 30% белков, а оставшиеся калории приходились на углеводы», — говорит Шарон Зараби, доктор медицинских наук, директор бариатрической программы в больнице Ленокс Хилл в г. Нью-Йорк.

«До сих пор ведутся споры о влиянии насыщенных жиров и о том, что представляет собой здоровая доза. Было довольно много шума вокруг коров, выращиваемых травой, производящих сливки, молочные продукты и масло. Топленое масло также было популярно на рынке в виде топленого сливочного масла », — говорит г-жаЗараби говорит. «На самом деле, я думаю, людям нужно понимать трансжиры, а также их вредное воздействие на сердце и холестерин».

Это действительно трансжиры, от которых следует полностью отказаться. «Транс-жиры подвергаются интенсивной переработке и нагреваются до такой степени, что в организме образуются свободные радикалы, что увеличивает риск рака», — говорит она. жир, указанный в ингредиентах), и они в основном используются при приготовлении обработанных крекеров и упакованных пищевых продуктов.«

Лучшие продукты с низким содержанием углеводов — это перец, цветная капуста, зелень (например, шпинат, руккола, капуста) и кабачки. При переходе на кето-диету ваша цель должна состоять в том, чтобы постепенно снизить потребление углеводов примерно до 20 граммов в течение как минимум двух недель, но стремиться к шести неделям, чтобы позволить вашему организму приспособиться к этому процессу сжигания жира.

ПЛАН КЕТО ДИЕТЫ

Как только вы достигнете кетоза, вы получите преимущества и сможете провести кето-отпуск (подробнее об этом позже), которым необходимо управлять столько, сколько вам нужно.

Работа с диетологом может быть самым простым и более эффективным способом найти правильный диетический баланс, отвечающий вашим физиологическим потребностям и общему состоянию здоровья.

«Цель кето-диеты — подтолкнуть ваше тело к состоянию кетоза, когда организм использует жировые запасы вместо предпочтительной формы энергии, которой является глюкоза», — говорит Эми М. Госс, доктор философии, доктор медицинских наук, ассистент. профессор диетологии в Школе медицинских профессий Университета Алабамы в Бирмингеме.

Здорово ли подталкивать тело к кетозу?
«Основным преимуществом кето-диеты является то, что она действительно помогает вам похудеть», — говорит г-жа Мишель.Зараби. «Но опять же, это диета, и, как и все диеты, это краткосрочное решение, то, что вы делаете, а затем останавливаетесь. Это не совсем рациональная диета в реальных жизненных ситуациях. Что еще более важно, ваша цель — не просто похудеть — похудеть может любой. Более важная цель — сохранить потерянный вес ».

Кето-диета может быть эффективным способом уменьшить излишки жира в организме, но есть несколько минусов, которые следует отметить всем, кто хочет следовать этому плану питания, говорит г-жа Зараби.На самом деле кето-диета сопряжена с серьезными рисками. Во-первых, в нем много насыщенных жиров, которые связывают с сердечными заболеваниями. Кроме того, может возникнуть дефицит питательных веществ и запор, поскольку кето-диета очень бедна волокнистыми продуктами, такими как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.

Проблемы с печенью у людей с существующими заболеваниями печени могут усугубиться, поскольку кето-диета оказывает нагрузку на печень, а также могут возникнуть проблемы с почками. ⁴

Если вы планируете сесть на кето-диету, работать со знающим практиком или искать зарегистрированного диетолога, имеющего опыт в ее назначении и наблюдении за вами, чтобы избежать каких-либо побочных эффектов, Dr.Госс говорит.

Справедливое предупреждение: есть проблемы при выборе кето-диеты

• Первые несколько дней чрезвычайно трудны, поскольку ваше тело пытается приспособиться к такому низкому уровню углеводов. Во время этой адаптации к сжиганию жира вместо глюкозы побочные эффекты заставят вас чувствовать себя ужасно; отсюда и термин «кето-грипп».
• Вы будете лишать себя социальных ситуаций
• Вам нужно будет заранее готовить еду и брать ее с собой, поскольку вы ограничены употреблением определенных продуктов.

3 распространенных ошибки, которые следует помнить при соблюдении кето-диеты

• Используйте жир с умом, а не чрезмерно. Хотя кето-диета означает, что ваш выбор продуктов питания ориентирован на низкое потребление углеводов / высокое содержание жиров, это не означает добавление жира во все, что вы едите. Необязательно поддаваться одной из самых модных кето-уловок — добавлять в кофе немного масла. Это может быть полезно в самом начале, когда вы переходите от диеты с высоким содержанием углеводов, но не следует продолжать после того, как вы пройдете первоначальный сдвиг, когда ваше тело приспособится к этому новому ритму питания.Вместо этого прислушивайтесь к своему телу, чтобы получить подсказки. Если вы чувствуете голод сразу после еды, вероятно, вам не хватило белка или жира. При правильном соблюдении кето-еда оставит чувство сытости на несколько часов.
• Ищите пищевой кетоз, а не более высокий уровень кетонов. Чтобы получить максимальную пользу от этой диеты, вы должны стремиться к уровню кетоза в пределах 1,5–3,0 моль / л на кетонометре в крови. Вы будете рядом, когда будете есть хорошо продуманные блюда, которые помогут вам перейти к следующему приему пищи без чувства голода или других неблагоприятных симптомов (например, тошноты, бессонницы, капризности, невозможности выполнять упражнения).Более высокий уровень кетонов предполагает, что у вас больше циркулирующих кетонов в крови, но не путайте это с эффективным сжиганием жира, которое является целью этой диеты.
• Кетоз не навсегда. Рекомендуется соблюдать эту диету, чтобы прийти к состоянию, в котором ваше тело адаптируется к сжиганию жиров и запасов глюкозы в качестве топлива. Затем вы захотите время от времени отдыхать от кетоза, добавляя порцию необработанных цельнозерновых продуктов, чтобы дать вашему организму возможность работать менее усердно. Продолжительное пребывание в кетозе — без перерывов — может вызвать мышечные боли, тошноту и усталость.

Соблюдение кето-диеты переводит ваше тело в состояние кетоза, которое звучит похоже на кетоацидоз. Однако не путайте эти термины, поскольку кетоз и кетоацидоз — это два очень разных физиологических состояния, — объясняет доктор Госс.

Знайте разницу между кетозом и кетоацидозом

«Кетоз — это нормальная физиологическая реакция, которая возникает, когда вы едите диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, в то время как кетоацидоз является более патологическим», — говорит она. «Это случается у людей с диабетом, у которых очень высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия).Вы не можете погрузить себя в кетоацидоз так, как можете ввести себя в кетоз ».

В кетозе организм начинает сжигать накопленные жиры для получения энергии, и это приводит к накоплению кислот, известных как кетоны, в крови. Человек, соблюдающий кето-диету, стремится сжигать нежелательные жиры, заставляя организм полагаться на жиры, а не на углеводы в качестве источника энергии. Этот процесс происходит, когда глюкозы не хватает для сжигания, поэтому организм вместо этого переходит на накопленные жиры.

Вы, вероятно, поймете, что ваше тело достигло кетоза, потому что у вас может быть сухость во рту, повышенная жажда и необходимость более частого мочеиспускания.Госс говорит. «Вы избавляете свое тело не только от кетонов, но и от электролитов, таких как натрий, калий и магний», что может привести к обезвоживанию, — говорит она, поэтому употребление большого количества жидкости поможет уменьшить любые проблемы, даже если это означает, что вам придется чаще ходить в туалет. «Неприятный запах изо рта также часто наблюдается в результате того, что организм пытается удалить ацетон, образующийся во время кетоза».

Кетоацидоз чаще всего возникает у людей с диабетом. «Диабетический кетоацидоз возникает в ответ на серьезное отсутствие надлежащей активности инсулина, тогда как алкогольный кетоацидоз — это вредное метаболическое состояние, возникающее, когда кто-то употребляет алкоголь, но не принимает пищу», — объясняет Майкл Дж.Гонсалес-Кампой, доктор медицинских наук, медицинский директор и генеральный директор Миннесотского центра ожирения, обмена веществ и эндокринологии в Игане, штат Миннесота. В любом случае это опасная ситуация.

«Как алкогольный кетоацидоз, так и диабетический кетоацидоз вызывают неотложные состояния из-за быстрого изменения кислотно-щелочного баланса в организме», — говорит д-р Гонсалес-Кампой. «Быстрое падение pH крови, которое называется ацидозом, может угнетать нервную систему и функцию мышц, в результате чего человек теряет сознание из-за сосудистого коллапса.”

Общие осложнения диабетического кетоацидоза включают очень низкий уровень сахара в крови или гипогликемию и отек мозга (отек мозга). Таким образом, когда человек находится в кетоацидозе, вырабатывается такой высокий уровень кетонов, что он может вызвать остановку сердца (сердечный приступ) или почечную недостаточность. Следовательно, очень важная причина для периодических кето-перерывов — дать вашему телу немного больше питательных углеводов.

Кетогенная диета была первоначально разработана врачами для лечения людей с эпилепсией и оказалась особенно эффективной у детей, которые не реагировали на лекарства. ^1,2 Действительно, было обнаружено, что кето-диета снижает частоту и интенсивность приступов, которые являются частыми осложнениями этого состояния.

Эта диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может также помочь улучшить некоторые другие неврологические расстройства, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, ³ согласно Epilepsy Foundation. Более половины детей с эпилепсией, которые были переведены на эту диету, испытали вдвое меньше приступов, в то время как у 10-15 процентов пациентов, соблюдающих эту диету, приступы исчезли.

Кето-диета также изучалась как возможное средство от рака. В исследовании, посвященном людям с онкологическими заболеваниями, которые следовали кетогенной диете в качестве лечебного средства, ⁴ авторы сообщили: «Существует большая потребность в дополнительных подходах, которые ограничивают токсичность для пациентов и избирательно усиливают терапевтические реакции при раке по сравнению с нормальными тканями.

Кетогенные диеты могут представлять собой потенциальные диетические манипуляции, которые могут быть быстро реализованы с целью использования присущих окислительному метаболизму различий между раковыми и нормальными клетками для улучшения стандартных терапевтических результатов путем избирательного усиления метаболического окислительного стресса в раковых клетках.”

В другом исследовании, посвященном кетогенным диетам как способу лечения рака, ⁵ эта исследовательская группа пришла к выводу, что «на основе результатов тщательных доклинических и клинических исследований, проведенных до сих пор, KD может быть многообещающим и мощным вариантом адъюванта. терапия для ряда видов рака. Рекомендации, касающиеся рака, ждут результатов рандомизированных контролируемых клинических испытаний ».

Сторонники кето-диеты говорят, что при точном соблюдении она не «голодает» организм.«Хорошо составленная кето-диета включает все группы продуктов и, следовательно, обеспечивает адекватное потребление питательных микроэлементов», — говорит д-р Госс. «Имеется множество научных данных рандомизированных клинических испытаний, подтверждающих терапевтический эффект диеты при лечении ряда хронических заболеваний, помимо эпилепсии, включая диабет 2 типа [узел / 59538], неалкогольную жировую болезнь печени и даже ожирение».

Она добавляет, что исследования подтверждают безопасность и эффективность кето-диеты даже у пожилых людей с ожирением, поскольку она, по-видимому, помогает улучшить состав тела и улучшить метаболическое здоровье. ⁶ «Мы увидели значительное сокращение жировых отложений при сохранении безжировой массы и значительное улучшение чувствительности к инсулину и липидного профиля в ответ на кетогенную диету по сравнению со стандартной« сбалансированной »диетой», — объясняет д-р Госс.

Любой, кто принимает лекарства от диабета или гипертонии, должен проконсультироваться с врачом перед тем, как начать кето-диету, добавляет она. И это не для всех: люди, зависимые от инсулина (те, кто страдает диабетом 1 типа), никогда не должны соблюдать кето-диету, — говорит доктор.Госс.

Кроме того, поскольку кетоз может быть вредным для плода, следует избегать кето-диеты во время беременности. «Кроме того, кетоны вредны для пациентов, которые не могут исправить вызванный ими метаболический ацидоз, например, для пациентов с заболеваниями печени, почек или легких», — добавляет доктор Гонсалес-Кампос.

Кето-диета также не предназначена для детей и подростков, и долгосрочным осложнением может быть задержка роста у детей. ⁵

Если вы решите соблюдать диету, вам нужно составить индивидуальный план питания, подчеркивает доктор.Гонсалес-Кампос. «Наилучший клинический результат для каждого человека — это удовлетворение своих потребностей в питании за счет хорошо сбалансированного питания», — говорит он. «В идеале, мы все должны иметь преимущества лечебного питания, и мы все должны избегать крайностей в ограничении питательных веществ».

Последнее обновление 26.02.2019

Средиземноморская диета: противовоспалительные продукты и польза для здоровья

Кетогенная диета при судорогах | Фонд эпилепсии

Что такое кетогенная диета?

«Классическая» кетогенная диета — это специальная диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, которая помогает контролировать припадки у некоторых людей с эпилепсией.Его назначает врач и тщательно контролирует диетолог. Обычно он используется у детей с судорогами, которые не поддаются лечению. Она строже, чем модифицированная диета Аткинса, требующая тщательного измерения калорий, жидкости и белков. Еда взвешивается и измеряется.

• Название кетогенный означает, что он производит кетоны в организме. (кето = кетон; genic = производство) Кетоны образуются, когда организм использует жир в качестве источника энергии.
• Обычно организм использует углеводы (например, сахар, хлеб, макаронные изделия) в качестве топлива.Поскольку в кетогенной диете очень мало углеводов, основным топливом вместо этого становятся жиры. Организм может очень хорошо работать с кетонами (и жирами).
• Кетоны не опасны. Их можно обнаружить в моче, крови и дыхании. Кетоны — один из наиболее вероятных механизмов действия диеты, при этом более высокий уровень кетонов часто приводит к улучшению контроля над судорогами. Однако существует множество других теорий, объясняющих, почему диета работает.

Пожертвовать на поддержку нашей миссии

Запись вебинара

На веб-семинаре от 23 января 2019 г.Элейн Кириакопулос, доктор Эрик Кософф и зарегистрированный диетолог Захава Тернер рассказали об истории, компонентах, безопасности, эффективности, последних разработках и многом другом, связанных с использованием кетогенных диет при лечении эпилепсии.

Кому это поможет?

• Врачи обычно рекомендуют кетогенную диету детям, у которых судороги не поддаются лечению несколькими различными лекарствами от судорог.
• Классическая диета обычно не рекомендуется взрослым, в основном потому, что ограниченный выбор продуктов питания затрудняет соблюдение.Однако модифицированная диета Аткинса работает хорошо. Это также должно быть сделано с хорошей командой взрослых неврологов и диетологов.
• Во многих исследованиях было показано, что кетогенная диета особенно полезна при некоторых состояниях эпилепсии. К ним относятся детские спазмы, синдром Ретта, комплекс туберозного склероза, синдром Драве, синдром Доуза и дефицит GLUT-1. Использование кетогенной диеты, состоящей только из молочных смесей, для младенцев и детей, питающихся через гастростомический зонд, может привести к лучшему соблюдению и, возможно, даже к повышению эффективности.
• Недавние исследования также показали, что младенцам также можно успешно начать диетическую терапию.
• Диета хорошо подходит для детей с фокальными припадками, но с меньшей вероятностью приведет к немедленному результату без припадков.
• В целом, диету всегда можно рассмотреть, если нет явных метаболических или митохондриальных причин не использовать ее.
• Диету иногда начинают, чтобы уменьшить или даже прекратить прием противосудорожных препаратов. Однако это не всегда происходит — часто это срабатывает «партнерство» между лекарствами и едой, помогающее уменьшить судороги.

На что это похоже?

• Типичная «классическая» кетогенная диета, называемая «диета с длинноцепочечными триглицеридами», обеспечивает от 3 до 4 граммов жира на каждый 1 грамм углеводов и белков. Это около 90% калорий из жиров.
• Обычно, когда назначается классическая кетогенная диета, общее количество калорий соотносится с количеством калорий, необходимых человеку. Например, если ребенок ест обычную диету с 1500 калориями, она будет изменена на кетогенную диету с 1500 калориями.Только для очень маленьких детей диета может быть назначена в зависимости от веса, например от 75 до 100 калорий на каждый килограмм (2,2 фунта) веса тела. Если это звучит сложно, это так! Вот почему при использовании этой диеты людям требуется помощь диетолога.
• «Соотношение» кетогенной диеты — это отношение жира к грамму углеводов и белка вместе взятых.
  • Соотношение 4: 1 более строгое, чем соотношение 3: 1, и обычно используется для большинства детей.
  • Соотношение 3: 1 обычно используется для младенцев, подростков и детей, которым по какой-либо другой причине требуется большее количество белка или углеводов.
• Виды продуктов, обеспечивающих жир для кетогенной диеты, — это масло, жирные сливки для взбивания, майонез и масла (например, рапсовое или оливковое).
• Поскольку количество углеводов и белков в рационе должно быть ограничено, очень важно тщательно готовить пищу.
• Нельзя есть другие источники углеводов.
• Кетогенная диета контролируется
  • диетолог, который следит за питанием ребенка и может научить родителей и ребенка, что можно, а что нельзя есть
  • невролог, наблюдающий за лекарствами и общими преимуществами

Что происходит в первую очередь?

• Обычно диета начинается в больнице.Ребенок традиционно начинает голодание (кроме воды) под тщательным медицинским наблюдением в течение 18-24 часов. Затем начинается диета, медленно увеличивая калорийность или соотношение. (Это типичный протокол больницы Джона Хопкинса.)
• Появляется все больше доказательств того, что голодание, вероятно, не является необходимым для долгосрочной эффективности, хотя оно действительно приводит к более быстрому наступлению кетоза. Большинство центров сегодня НЕ начинают голодание.
• Основной причиной госпитализации в большинство центров является отслеживание любого увеличения судорог при соблюдении диеты, обеспечение того, чтобы все лекарства не содержали углеводов, и просвещение семей.

Работает?

Несколько исследований показали, что кетогенная диета действительно снижает или предотвращает судороги у многих детей, у которых приступы невозможно контролировать с помощью лекарств.

• Более чем у половины детей, соблюдающих диету, количество приступов снижается как минимум на 50%.
• У некоторых детей, обычно у 10-15%, судороги даже отсутствуют.

Расскажите подробнее

• Дети, соблюдающие кетогенную диету, продолжают принимать противосудорожные препараты.
• Некоторые могут принимать меньшие дозы или меньше лекарств, чем до начала диеты. Обычно это делают после 1 месяца диеты.
• Если человек откажется от диеты хотя бы один раз, она может потерять свой хороший эффект. Поэтому очень важно соблюдать предписанную диету.
• Диета позволяет родителям (или людям, страдающим эпилепсией) контролировать приступы. Многие семьи комментируют это и то, как их способность готовить помогает их детям.
• В большинстве крупных педиатрических больниц (и стран) есть центры кетогенной диеты — просто спросите!

Обратитесь в нашу службу поддержки

Есть ли побочные эффекты?

• Человек, переходящий на кетогенную диету, может чувствовать себя вялым в течение нескольких дней после начала диеты. Это может усугубиться, если ребенок заболел одновременно с началом диеты.
• Обязательно поощряйте употребление жидкости без углеводов во время болезней.
• Другие побочные эффекты, которые могут возникнуть при длительном соблюдении диеты:
  • Камни в почках
  • Повышенный уровень холестерина в крови
  • Запор
  • Замедленный рост
  • Переломы костей

Нужны ли другие лекарства?

• Поскольку диета не обеспечивает всех витаминов и минералов, содержащихся в сбалансированной диете, диетолог порекомендует витаминные и минеральные добавки.Наиболее важными из них являются кальций и витамин D (для предотвращения истончения костей), витамины группы B и селен.
• Не существует противосудорожных средств (противосудорожных препаратов), которые следует прекращать во время диеты. Топирамат (Topamax) и зонисамид (Zonegran) не имеют повышенного риска образования камней в почках при соблюдении диеты, но зонисамид может увеличить вероятность образования камней.
• Согласно недавним исследованиям, уровень лекарств вряд ли изменится во время диеты.
• Все лекарства должны быть в максимально возможной форме без углеводов / сахара, чтобы избежать скрытых сахаров.Большинство жидкостей фармацевты заменяют на таблетки.

Как пациент находится под постоянным наблюдением?

• Вначале врач обычно осматривает ребенка каждые 1–3 месяца.
• Анализы крови и мочи проводятся, чтобы убедиться в отсутствии проблем со здоровьем.
• Измеряется рост и вес, чтобы увидеть, не замедлился ли рост.

Можно ли когда-нибудь прекратить диету?

Если припадки хорошо контролируются в течение некоторого времени, обычно 2 года, врач может предложить отказаться от диеты.

• Обычно человека постепенно исключают из диеты в течение нескольких месяцев или даже дольше. Припадки могут усугубиться, если полностью прекратить кетогенную диету.
• Дети обычно продолжают принимать противосудорожные препараты после прекращения диеты.
• Во многих ситуациях диета приводит к значительному, но не к полному контролю судорог. В таких ситуациях семьи могут решить оставаться на кетогенной диете в течение многих лет.

Где я могу узнать больше о диете?

Перспективы и проблемы диетической терапии эпилепсии — Др.Эрик Коссофф — 3/8/16

• В интервью для CNN en Español доктор Джозеф Сирвен объясняет основы кетогенной диеты. Дополнительную информацию об эпилепсии на испанском языке можно найти здесь.

  Описание кетогенной диеты на испанском языке / Descripción de la Dieta Ketogénica en Español

Что такое кето-диета и работает ли она?

Недавний опрос зарегистрированных диетологов снова назвал низкоуглеводную кето-диету самой популярной диетой в Соединенных Штатах.В основе этой диеты лежат жиры и их огромное количество — вплоть до изрядных 90 процентов ежедневных калорий.

Его поклонники (и маркетологи) кормят социальные сети фотографиями до и после, считая диету изменяющей жизнь потерей веса или другими эффектами. Они добавляют масло в кофе, загружают сыр и едят одинокие гамбургеры без своей лучшей подруги: булочки. Основные продукты, такие как цельнозерновые, бобовые, фрукты и крахмалистые овощи, в значительной степени вытесняются, поскольку преданные стремятся к кетозу — когда организм начинает сжигать жир вместо глюкозы в качестве основного источника энергии.

«Америка находится в состоянии карбофобии», — сказала Уитни Линзенмейер, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

Диета приветствуется за похудание, сжигание большего количества калорий, уменьшение голода, лечение диабета, лечение лекарственно-устойчивой эпилепсии, повышение артериального давления и снижение холестерина, а также триглицеридов, основной формы хранения жира в организме. Люди также сообщают об улучшении концентрации внимания. «Мы видим довольно впечатляющие преимущества», — сказал д-р.Уильям Янси, директор Duke Diet and Fitness Center.

Во-первых, слово: выбор плана питания или подхода к еде очень личный. Тело, вкусы и происхождение каждого человека уникальны. Наилучший подход к приему пищи — это тот, при котором вы здоровы и питаетесь и который соответствует вашим социальным и культурным предпочтениям. Если вам нужен совет, рекомендуется проконсультироваться с диетологом.

Что такое кетогенная диета?

«Типичная» кетогенная диета состоит как минимум из 70 процентов калорий, полученных из жиров, менее 10 процентов из углеводов и менее 20 процентов из белков.Кетогенная диета, давно используемая для лечения эпилепсии у детей, требует, чтобы 90 процентов ежедневных калорий приходилось на жиры, при этом количество белка или углеводов варьировалось до тех пор, пока это 4 грамма жира на каждый комбинированный 1 грамм углеводов и белков. по данным Американского общества эпилепсии. Это может означать употребление большого количества сыра, масла, яиц, орехов, лосося, бекона, оливкового масла и некрахмалистых овощей, таких как брокколи, цветная капуста, зелень и шпинат. Для тех, кто испытывает трудности с арифметикой, приложения и онлайн-программы могут сделать математику за вас.(Несмотря ни на что, кето-диета сильно отличается от диетических рекомендаций Министерства сельского хозяйства США, согласно которым от 45 до 65 процентов от общего количества калорий составляют углеводы, от 20 до 35 процентов — жиры и от 10 до 35 процентов — белок.)

Кетогенная диета заключается в том, чтобы войти в состояние кетоза за счет метаболизма жиров. В кетогенном состоянии организм в основном использует жир для получения энергии вместо углеводов; при низком уровне углеводов жиры могут превращаться в кетоны, чтобы питать организм.

Для кетоза типичный взрослый человек должен употреблять менее 20–50 граммов чистых углеводов, измеряемых как общее количество углеводов за вычетом клетчатки, каждый день.Преодолеть этот порог легко: толстый ломтик хлеба добавляет 21 углевод, среднее яблоко 25 и чашка молока 12. «Это очень ограничительно, — сказала Карла Прадо, доцент и директор отдела исследований питания человека Университета Альберты. . Не только хлеб и содовая, но и фрукты с высоким содержанием сахара и крахмалистые овощи, такие как картофель, а также слишком много белка. Кроме того, люди, сидящие на диете, должны быть начеку для скрытых углеводов, часто невидимых для глаз, но покрывающих этот, казалось бы, кето-дружественный жареный сыр.

Могу ли я похудеть на кето-диете?

Да. Конечно, в краткосрочной перспективе так кажется. Согласно новому литературному обзору низкоуглеводных диет, подготовленному Национальным липидом, в течение первых двух-шести месяцев есть доказательства того, что диета с очень низким содержанием углеводов может помочь вам сбросить больше веса, чем стандартная диета с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Ассоциация.

«К 12 месяцам это преимущество практически исчезло», — сказала Кэрол Ф. Киркпатрик, директор оздоровительного центра Университета штата Айдахо и ведущий автор нового обзора литературы.

После этого потеря веса, похоже, уравняется между этими двумя популярными режимами питания. Она сказала, что кето лучше всего использовать, чтобы начать диету, прежде чем переходить на потребление углеводов, которых вы можете придерживаться в течение длительного времени.

Сколько времени нужно, чтобы увидеть результаты на кето-диете?

Для некоторых это земля обетованная диет. Вместо того, чтобы съеживаться из-за морковных палочек, они могут без чувства вины налить чоризо яичницей-болтунью. Действительно, некоторые данные свидетельствуют о том, что люди, находящиеся в состоянии кетоза, чувствуют меньше голода и меньше страдают от аппетита.

«Вот почему он стал таким популярным среди населения», — сказал доктор Маккензи С. Червенка, медицинский директор Центра диеты для взрослых при больнице Джонса Хопкинса. «Потому что, когда вы находитесь в состоянии кетоза, за ним легко следить». Врачи говорят, что обычно требуется от одного до четырех дней, чтобы войти в штат, но это зависит от многих факторов, таких как уровень активности: например, бегун может бежать там быстрее, чем кушетка.

Кето-диета дает быстрые результаты: может показаться, что первые килограммы соскользнули.Это может быть соблазнительно, но, скорее всего, это вес воды. Затем, по словам диетологов, можно вернуться к энергии за вычетом энергии. По словам доктора Линзенмейера, который также является директором Дидактической программы по диетологии Университета Сент-Луиса, вы можете набрать вес на любой диете, если потребляете 5000 калорий в день.

«Это не значит, что он волшебным образом изменит ваш метаболизм до такой степени, что калории больше не имеют значения», — сказала она. А когда вы возобновляете прием углеводов, вес воды возвращается.

Но может ли кетогенная диета помочь сжигать больше калорий?

Есть некоторые свидетельства того, что это возможно.Исследования здесь также ограничены и противоречивы. Это может быть очень незначительный эффект и не имеет значения для контроля веса. Это то, что показало одно исследование. В нем 17 добровольцев с ожирением или избыточным весом переместились в метаболические палаты на два месяца и контролировали каждую последнюю ложку еды. (В этом научном изложении используются такие термины, как «ожирение», чтобы прояснить предмет исследования.) В первый месяц они придерживались высокоуглеводной диеты; для второго у них был кетогенный, с одинаковым калорийным планом.

«Мы кормили их каждым кусочком пищи, которую они ели», — сказал Кевин Холл, руководитель отдела интегративной физиологии Лаборатории биологического моделирования Национального института диабета и болезней органов пищеварения и почек. «Не было чит-дней». В конце концов, хотя уровень инсулина у участников действительно снизился во время еды бургера без булочки, испытуемые не потеряли больше жира, чем когда они ели хлеб. Тем не менее, исследование было ограничено из-за небольшого размера выборки и отсутствия группы сравнения, не получавшей параллельных схем.

Для кого-то низкоуглеводная диета может быть привлекательной. Это не означает, что диета лучше, согласно исследованию, в котором участвовали 609 взрослых с избыточным весом, соблюдающих либо низкоуглеводную, либо низкожировую диету в течение года. В конце концов, обе группы сбросили в среднем почти одинаковое количество — от 12 до 13 фунтов, согласно рандомизированному клиническому исследованию, в котором изучалась низкоуглеводная диета с меньшими ограничениями, чем кето. Что можно взять домой? «Вы можете добиться успеха в обоих случаях», — сказал Кристофер Гарднер, ведущий автор и профессор медицины и диетолог из Стэнфордского исследовательского центра профилактики.

Предлагает ли кетогенная диета долгосрочные преимущества?

Пока не известно. «Если вы посоветуете людям придерживаться этой диеты навсегда и на более длительный срок, это не покажет никаких доказательств», — сказал доктор Прадо из Университета Альберты, который является соавтором повествовательного обзора кетогенной диеты как возможного лечения рака. .

Диета действительно помогает детям с эпилепсией: примерно от трети до двух третей пациентов после шести месяцев соблюдения режима приступов страдают на 50 процентов меньше. (Еще в 400 г.C. люди голодают для лечения эпилепсии. А самой кетогенной диете почти сто лет, и она была популярна для лечения судорог до открытия противосудорожного препарата.) Есть тематические исследования о том, как 10 пациентов с редким заболеванием придерживались диеты в течение десяти лет, но наиболее хорошо. -конструированные исследования в этой области не продолжались более двух лет.

Помогает ли низкоуглеводная диета людям с диабетом?

Да. «Углеводы — главный фактор, влияющий на уровень сахара в крови», — сказал доктор Герцога.Янси, который видит много перспектив в диете, помогающей людям с диабетом.

В новом рандомизированном клиническом исследовании приняли участие 263 взрослых с диабетом 2 типа для групповых медицинских посещений, половина из которых получала коррекцию на лекарства для лучшего контроля сахара в крови, а остальные проходили консультации по контролю веса с использованием низкоуглеводной диеты. (У всех участников исследования ИМТ находился в диапазоне от избыточного веса или ожирения). Обе группы испытали снижение среднего уровня сахара в крови к концу 48 недель, согласно данным, опубликованным в Журнале Американской медицинской ассоциации внутренней медицины.Тем не менее, группа контроля веса на низкоуглеводной диете больше похудела, потребовалось меньше лекарств и было меньше эпизодов проблемного низкого уровня сахара в крови.

Для людей с диабетом 2 типа низкоуглеводная диета улучшает средний уровень сахара в крови в первый год лучше, чем диета с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. По прошествии этого периода времени в обзоре Национальной липидной ассоциации было обнаружено, что разница почти исчезает, но с очень важным преимуществом: участники с низким содержанием углеводов могли принимать меньше лекарств.«Людям это нравится, потому что они не любят принимать лекарства от диабета», — сказал доктор Янси.

Есть ли здоровый способ есть больше жира?

Когда доктор Червенка из больницы Джона Хопкинса переводит своих пациентов с эпилепсией на низкоуглеводную диету, она не исключает насыщенные жиры из продуктов животного происхождения. Она хочет, чтобы они привыкли к новому способу питания. Но если уровень холестерина растет и остается таким, она советует им перейти на продукты и масла с моно- и полиненасыщенными жирами, такими как авокадо или оливковое масло.

Хотя влияние диеты на ЛПНП («плохой» холестерин) кажется неоднозначным, обзор Национальной липидной ассоциации показал, что диета с очень низким содержанием углеводов действительно улучшает уровень ЛПВП (широко известного как хороший холестерин). Кажется, что по прошествии года эти преимущества недолговечны, как при похудании. Похоже, что только пониженный уровень триглицеридов может выдержать. Другие выводы: данные об артериальном давлении противоречивы, а сообщения об улучшении ясности ума не подтверждаются контролируемыми исследованиями.

Как все это жирное мясо влияет на ваше здоровье?

А что происходит, например, после сокращения количества фруктов, бобовых и цельнозерновых — все продукты, которые, согласно исследованиям, снижают кардиометаболический риск?

Доктор Нил Дж. Стоун, профилактический кардиолог из Медицинской школы Файнберга Северо-Западного университета, беспокоится по этому поводу, поскольку видел, что у некоторых из его пациентов, соблюдающих кето-диету, резко повышается уровень плохого холестерина. (Это случается не со всеми, но с некоторыми случается.) «Любая диета, повышающая основные факторы риска ишемической болезни сердца, в долгосрочной перспективе подвергает пациентов риску», — сказал он.

(Есть также много споров о частицах ЛПНП и о том, не увеличивает ли тип, который увеличивается при кето-диете, более крупные частицы ЛПНП, риск сердечно-сосудистых заболеваний.) что снижение потребления насыщенных жиров, таких как жирное мясо и молочные продукты с высоким содержанием жира, может быть полезным. А замена его ненасыщенными жирами, такими как сафлоровое масло или оливковое масло, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Но перед тем, как сесть на какую-либо диету, он рекомендует спросить себя: каковы ваши цели? Они краткосрочные или долгосрочные? Сможете ли вы попасть туда, не рискуя таким образом?

Есть много способов интерпретации кето-диеты. Некоторые люди будут есть салат с курицей, заправленной оливковым маслом, в то время как другие будут лакомиться грудой бекона, запитой диетической газировкой, — диета, известная как «грязный кето». Это есть что угодно, в том числе обработанные продукты, при условии, что у вас достаточно мало углеводов и достаточно много жира для достижения кетоза.Лучшая диета — это та, которая работает для вас, но если вы хотите попробовать ее, они рекомендуют избегать трансжиров, таких как маргарин, ограничивать насыщенные жиры путем употребления нежирных кусков говядины и куриной грудки без кожи, а также включать в свой рацион жирную рыбу, такую ​​как лосось. Употребляйте продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров, такие как авокадо, орехи, семена и оливковое масло.

Доктор Гарднер из Стэнфорда также говорит, что видит одно распространенное заблуждение о кето: употребление слишком большого количества белка. Большинство аминокислот в белковой пище могут превращаться в организме в глюкозу, что подрывает усилия по снижению потребления углеводов.«Меня бесит, что люди этого не понимают», — сказал он, когда увидел, что люди едят, например, стейк за стейком.

Есть ли побочные эффекты кето-диеты?

Сначала у некоторых могут возникнуть проблемы с желудком и желудочно-кишечные расстройства. «Девяносто процентов калорий из жира, вероятно, станет шоком для системы», — сказал доктор Линсенмейер.

По словам врачей, крайне важно проконсультироваться с диетологом или терапевтом, регулярно проверять уровень холестерина и восполнять потери жидкости и натрия из-за учащенного мочеиспускания и строгого ограничения углеводов.В противном случае в течение двух-четырех дней после начала диеты это истощение может вызвать «кето-грипп» — такие симптомы, как головокружение, плохой сон и усталость у некоторых людей.

«Углеводы содержат много питательных веществ, которые могут помочь нам поддерживать функции нашего тела», — сказал д-р Прадо. На диете некоторые люди испытывают «кето-дыхание» — неприятный запах изо рта, вероятно, вызванный выработкой ацетона, который является одним из кетоновых тел.

Возможные побочные эффекты для пациентов с эпилепсией, начинающих диету, включают запор из-за снижения потребления клетчатки, рвоту, утомляемость, гипогликемию, ухудшение рефлюкса и учащение приступов.Обзор Национальной липидной ассоциации настоятельно рекомендует пациентам с липидными нарушениями (такими как высокий уровень холестерина или триглицеридов), атеросклеротическим сердечно-сосудистым заболеванием (например, сердечным приступом или инсультом) в анамнезе, сердечной недостаточностью и заболеваниями почек и печени проявлять осторожность при выборе диеты. Людям, принимающим антикоагулянты, следует проявлять особую осторожность.

Совет, с которым все согласны: ешьте здоровую пищу. Быстрого решения нет.

Советы борющихся диетологов могут сбивать с толку. Но докторЗал Национального института здоровья сказал, что есть золотая середина: «Можем ли мы выйти за рамки этой войны с низким содержанием жиров и углеводов и посмотреть, где люди могут дать этот общий совет?» Он сказал, что некоторые версии как низкожировой, так и кето-диеты могут быть более здоровыми, чем стандартная американская диета, которая неспроста известна как SAD. В нем мало овощей и фруктов, но в нем много расфасованных продуктов с добавками, сахаром и неузнаваемыми ингредиентами.

Очевидно, кето — не единственный способ похудеть или изменить свою жизнь.Диетологи говорят, что не обязательно сокращать количество продуктов, поскольку умеренная низкоуглеводная диета может принести пользу при диабете или потере веса.

Одно можно сказать наверняка: любое значимое изменение начинается с поведения. Настали ли вы в нужный момент, чтобы изменить свою жизнь? Доктор Янси предлагает попросить друзей и семью поддержать вас, посоветоваться с врачом, включить физическую активность и начать думать об этом не как о временной мере, а как об изменении образа жизни.

Какой бы план питания вы ни выбрали на 2020 год, Dr.Холл сказал, что некоторые рекомендации являются почти универсальными: сократить употребление рафинированных углеводов и ультра-обработанных продуктов и потреблять больше цельных продуктов, особенно некрахмалистых овощей, таких как брокколи, спаржа и шпинат.

«Возможно,« оптимальная диета »лежит где-то между тем, что предлагалось исторически, то есть диетой с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, и кетогенной диетой», — сказал д-р Червенка.

Что такое кетоз? Узнайте о преимуществах и способах лечения кетоза

Начало работы — что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета, также называемая диетой кетоза, или для краткости кето, — это способ питания, имитирующий эффекты голодания.При соблюдении диеты, богатой качественными жирами, достаточным количеством белка и низким содержанием чистых углеводов (общее количество углеводов за вычетом клетчатки), метаболизм организма начинает использовать жир в качестве основного источника топлива, а не углеводы. Этот сдвиг оказывает глубокое влияние на обмен веществ как у больных, так и у здоровых. Диета обещает улучшить или обратить вспять многие неврологические состояния и метаболические нарушения. Для здоровых диета представляет собой инструмент для предотвращения хронических заболеваний, а также для оптимизации познания и композиции тела (т.е. потеря жира).

Термин кетоз относится к побочному продукту распада жира на полезную энергию, называемому кетоновыми телами, или для краткости кетонами. Этот жир может быть получен непосредственно из диеты (например, пищевой кетоз) или из жировых запасов тела. Кетоз, вызванный диетой, называется «пищевой кетоз». Кетоны используются организмом непосредственно для получения энергии. Это расщепление жира на полезную энергию похоже на процесс, которому пищевые углеводы подвергаются при производстве глюкозы, которая питает организм.Другими словами, кетоны для жира такие же, как глюкоза для углеводов. Кетоз определяется как уровень кетонов в крови> 0,5 ммоль / л.

Каковы преимущества кетоза?

Достижение состояния кетоза может иметь много преимуществ от лечения хронических заболеваний до оптимизации работоспособности. Хотя преимущества хорошо задокументированы, основной механизм действия полностью не известен. Кажется, что диета увеличивает способность митохондрий, энергетических установок наших клеток, обеспечивать потребности нашего организма в энергии таким образом, чтобы уменьшить воспаление и окислительный стресс.Оптимизируя то, как наш организм использует энергию, мы укрепляем способность нашего организма бороться с некоторыми заболеваниями, а также принимать на себя стрессовые факторы нашего современного образа жизни.

Как мне попасть в кетоз?

Существует два метода метаболического перехода от использования глюкозы к кетонам в качестве основного источника энергии.

Голодание — метод полного прекращения потребления калорий в течение длительного периода времени использовался для лечения болезней еще в 400 г.C. когда Гиппократ, отец современной медицины, применил этот метод для лечения множества недугов. Хотя это следует делать под наблюдением врача, голодание — это безопасный, эффективный (и, как некоторые сказали бы, самый простой) способ быстро войти в состояние кетоза. Для среднего взрослого 48-часовое голодание обычно приводит к кетозу. После этого голодания переход на кетогенную диету позволит вам оставаться в состоянии кетоза. Мы рекомендуем начинать голодание как минимум за 3 часа до сна в первый день и есть в то же время через 2 дня.Хотя для многих людей голодание имеет большое значение, мы определяем его здесь как полное ограничение макроэлементов. Мы рекомендуем увеличить потребление воды, чтобы избежать обезвоживания, и многие находят черный кофе или простой чай, чтобы помочь сохранить концентрацию и работоспособность во время голодания. Дети впадают в кетоз намного быстрее, поэтому их можно начинать с диеты без голодания.

Диета (пищевой кетоз) — переход на диету с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием чистых углеводов приведет к кетозу, и для достижения этого состояния потребуется 2-3 недели, как определено выше.Диета в основном объясняется соотношением макроэлементов (жиров, белков и чистых углеводов) в вашем рационе по отношению к жирам. Классическая кетогенная диета имеет соотношение 4 части жира к 1 части белка и углеводов (это соотношение 4: 1). Это соотношение 4: 1 — это верхний предел диапазона, поскольку он относится к потреблению жиров, хотя изменения в диете могут привести к тому, что это соотношение снизится до 2: 1. Выбранное соотношение зависит от терапевтического эффекта, которого вы пытаетесь достичь, а также от диеты, подходящей для вашего образа жизни.Существует 5 видов кетогенной терапии, о которых вы можете узнать здесь .

Может ли диета с высоким содержанием жиров быть здоровой?

Согласно Дэвиду Даймонду, доктору философии, «насыщенные жиры не закупоривают артерии: ишемическая болезнь сердца — это хроническое заболевание, риск которого можно эффективно снизить с помощью вмешательств, направленных на здоровый образ жизни. Уже 150 лет мы знаем, что диета с высоким содержанием углеводов способствует накоплению жира в крови и способствует ожирению ».

Далее он говорит, что «плохая наука, которая использовалась для поддержки идеи о том, что повышенное потребление жиров увеличивает холестерин и повреждает артерии, принадлежит Анселю Кизу, который не имел никакого опыта в области питания, но имел степень бакалавра экономики и докторскую степень в области питания. Физиология рыб.Теория Киза о том, что жиры в рационе питания вызывают повышенный риск высокого холестерина и сердечного приступа, была основана на чрезвычайно ошибочных научных данных и «стала догмой, которая никогда не подвергалась тщательной оценке».

«Поколение граждан выросло с тех пор, как гипотеза о диете / сердце (Анселя Киса) стала официальной догмой. Они руководствовались величайшим научным обманом нашего времени: представлением о том, что потребление животных (насыщенных) жиров вызывает сердечные заболевания ».
Джордж Манн, доктор медицины, Nutrition Today, 1985.

«Вера в то, что атеросклероз возникает из-за высокого холестерина, была увековечена могущественными силами, использующими тактику для сохранения прибылей и репутации тех, кто их продвигает». Пол Рош, доктор медицины, Скандинавский сердечно-сосудистый журнал, 2008 г.

«Гипотеза диетического сердца поддерживается социальными, политическими и финансовыми институтами, которые имеют мало общего с наукой и достигнутыми успехами в области общественного здравоохранения». Уффе Равнсков к.м.н., 2008.

Как долго мне следует соблюдать кетогенную диету?

Мы в Charlie Foundation считаем, что трехмесячное соблюдение диеты — это минимальный испытательный период, необходимый для понимания того, подходит ли кетогенная терапия для человека.Поскольку большинство людей, придерживающихся западной диеты, не обладают навыками оптимального метаболизма жиров, этот период позволяет организму адаптироваться к жирам, эффективно и результативно используя диетические жиры. Существует множество планов питания, которые позволят вести кетогенный образ жизни, а гибкость — одна из отличительных черт диеты, которая позволяет легко использовать ее в качестве пожизненного инструмента для улучшения вашего здоровья. Наши диетологи помогут подобрать как краткосрочные, так и долгосрочные варианты, наиболее подходящие для вас и вашего образа жизни.

Типы кетогенных диет:

Существует множество диет, которые позволят вам впасть в состояние кетоза. Основным отличительным фактором между ними является количество калорий, которые поступают из белков, углеводов и жиров, которые мы называем «макроэлементами», или питательными веществами в нашей пище, имеющими калорийность. Эти три макроэлемента различаются по многим параметрам, а именно по их калорийности, а также по способу их использования организмом. Жир является наиболее калорийным макроэлементом: 9 калорий на грамм по сравнению с 4 калориями на грамм углеводов и белков.В гомеостатическом состоянии организм использует жир и углеводы для производства энергии, а белок — для восстановления клеток тела. Хотя это обычно так, чрезмерное потребление белка может привести к тому, что организм расщепит избыток белка на глюкозу, что приведет к тому же конечному продукту, что и углеводы.

Могу ли я придерживаться кетогенной диеты?

Хотя краткий ответ для большинства людей, придерживающихся западной диеты, положительный, мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим терапевтом, прежде чем переходить на кето.Фонд Чарли предоставит вам информацию и инструменты, необходимые для принятия диеты, а партнерство с вашим врачом во время этого процесса обеспечит наилучший терапевтический результат. Чтобы лучше понять, являетесь ли вы кандидатом на кетогенную диету, мы перечислили ниже болезненные состояния, исследования которых показывают многообещающие результаты при прямом лечении или имеют комбинированные эффекты в сочетании с другими видами лечения. Если вы пришли к кетогенной диете как к инструменту, чтобы закрутить гайки вашего общего состояния здоровья, физической формы и познания, мы рекомендуем вам сразу перейти к различным существующим типам кетогенных диет .

Кето обладает способностью лечить.

Сотни исследований показали терапевтические преимущества кетогенной диеты при различных болезненных состояниях. Изначально изучавшаяся в отношении воздействия на эпилепсию, диета теперь перспективна при множестве заболеваний, лежащих в основе метаболической дисрегуляции, включая, помимо прочего:

Если вам или вашему близкому был поставлен диагноз любого из вышеперечисленных заболеваний, вы генетически предрасположены к развитию любого из них или чувствуете, что ваш образ жизни и / или факторы окружающей среды могут увеличить ваши шансы на развитие любого из них, кетогенная диета может быть отличный инструмент для улучшения вашего здоровья.

Если вы считаете, что принятие кетогенной диеты принесет вам пользу, мы рекомендуем вам проконсультироваться с одним из наших диетологов , чтобы мы могли помочь вам выбрать наиболее эффективный вариант с учетом ваших конкретных потребностей.

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ БЮЛЛЕТЕНЬ

Что такое кето-диета? Руководство для новичков по кето-пище, рецептам

Эта статья была отрецензирована Джес Харви, RD. Харви — диетолог, специализирующийся на кетогенной диете для детей и взрослых.Она является сертифицированным специалистом по педиатрическому питанию и обучает детей с эпилепсией кетогенной диете как противосудорожному препарату. Харви также руководит частной диетологической практикой, консультируя взрослых по кетогенному способу питания.

Нельзя отрицать, что кето-диета до сих пор остается одной из самых популярных — и тщательно исследованных — диет. Но в дебатах о кето есть две четкие стороны: есть люди, которые придерживаются – баллов за образ жизни с высоким содержанием жиров, и те, кто, ну, абсолютно нет.

Дженна Джеймсон, например, явно является сторонницей, как и мама Джун, Холли Берри и Саванна Гатри. Дженна, например, считает, что кето-диета привела к послеродовой потере веса более чем на 80 фунтов, а Холли клянется, что она помогает ей сохранить здоровье (у нее диабет 2 типа).

Есть люди, которые не любят диету: Тамра Джадж, которая сидела на кето-диете около месяца, решила бросить курить, сказав, что она «ничего не делает», и отметила, что от этого ей стало плохо. (#ketofluproblems).А в прошлом году Джиллиан Майклс сказала WH , что людям следует «избегать кето-диеты — здравый смысл. Сбалансированная диета — ключ к успеху».

Несмотря на все положительные и отрицательные отзывы, вы все еще можете быть немного не уверены в деталях кето-диеты — например, что это такое, как она работает и сколько именно масла и сыра вы едите. Не волнуйся, я тебя понял.

Что такое кето-диета?

Сокращенно от «кетогенной диеты», этот план питания направлен на минимизацию количества углеводов и увеличение количества жиров, чтобы ваше тело могло использовать жир в качестве формы энергии, — говорит Скотт Китли, доктор медицинских наук из Keatley Medical Nutrition Therapy.

Хотя тело и потребности каждого человека немного различаются, это обычно означает:

• От 60 до 75 процентов ваших калорий из жиров
• От 15 до 30 процентов ваших калорий из белков
• От 5 до 10 процентов ваших калорий из углеводов

Обычно это означает употребление в пищу не более 50 граммов углеводов в день (некоторые люди, соблюдающие строгую кето-диету, даже выбирают всего 20 граммов в день).


Что такое кетоз?

Примерно через два-семь дней после кето-диеты вы впадаете в состояние, называемое кетозом, или состояние, в которое входит ваше тело, когда в нем недостаточно углеводов, которые клетки могут использовать для получения энергии.Именно тогда вы начинаете вырабатывать кетоны или органические соединения, которые затем использует ваше тело вместо недостающих углеводов. В этот момент ваше тело также начинает сжигать жир для получения дополнительной энергии, — говорит Бет Уоррен, доктор медицинских наук, основатель Beth Warren Nutrition и автор книги Living A Real Life With Real Food .

Итак, как узнать, что вы в кетозе? Есть несколько побочных эффектов, которые могут вас напугать, например, дыхание, немного пахнущее жидкостью для снятия лака (серьезно), или вы можете использовать такие устройства, как полоски для кето-теста (на которые вы мочитесь) или этот анализатор дыхания, чтобы сообщить вам об этом.

Как была разработана кето-диета?

Хотите верьте, хотите нет, но кето-диета изначально была разработана для того, чтобы помочь людям, страдающим судорожными расстройствами, а не для того, чтобы помочь людям похудеть, — говорит Джессика Кординг из Нью-Йорка. Это потому, что и кетоны, и другое химическое вещество, вырабатываемое диетой, называемое бета-гидроксибутиратом, могут помочь минимизировать судороги.

Кето для женского здоровья — Made Simple

Но люди, которые начали соблюдать кето-диету, заметили потерю веса по нескольким причинам: когда вы едите углеводы, ваше тело сохраняет жидкость, чтобы запасать углеводы для получения энергии (ну, знаете, на случай, если это понадобится).Но когда у вас мало углеводов, вы теряете водный вес, — говорит Уоррен. Кроме того, легко переборщить с углеводами, но если вы набираете лишний жир, это может помочь обуздать тягу к еде, поскольку сделает вас удовлетворенным.

Это, плюс тот факт, что кетоз побуждает ваше тело сжигать жир, означает, что вы можете в конечном итоге довольно резко похудеть.

Существуют ли разные типы кетогенных диет?

Хотя легко думать, что кето-диета универсальна, на самом деле существует несколько различных типов кето-диет, и все они имеют разные преимущества, в зависимости от ваших целей в области питания.

«У всех них одна и та же суть — сверхнизкое содержание углеводов, высокое содержание жиров — но у каждого есть свой набор уникальных рекомендаций», — говорит Ванесса Риссетто , MS, RD, CDN. Ниже представлены четыре наиболее распространенных варианта кето-диеты.

Циклическая кето-диета

«Циклическая кето-диета аналогична стандартной кето-диете, за исключением одного-двух дней в неделю», — поясняет Риссетто. «Пять-шесть дней в неделю человек, сидящий на циклической кето-диете, будет есть в соответствии со стандартными кето-диетами.Затем в течение одного или двух дней у них будет «углеводный цикл», также известный как «день возврата углеводов». В этот день они съедят от 140 до 160 граммов углеводов ».

Спортсмены часто придерживаются этого типа кето-диеты, так как им требуется день восстановления углеводов для пополнения запасов гликогена в мышцах. «Высокие уровни спортивных тренировок истощают почти весь гликоген из их мышечных запасов, поэтому их необходимо пополнять», — говорит Риссетто.

Важно отметить, однако, что даже если вы решите придерживаться этой диеты, это не значит, что ваши выходные должны включать тонны обработанных пищевых продуктов и десертов.Вместо этого обратите внимание на потребление углеводов в цельнозерновых, крахмалистых овощах и фруктах.

Целевая кето-диета

«На этой диете вы следуете всем рекомендациям стандартной кето-диеты, за одним исключением — перед интенсивными тренировками вы едите углеводы», — объясняет Риссетто. «Обычно люди, соблюдающие кето-диету, потребляют от 25 до 50 граммов углеводов примерно за 30 минут до часа до тренировки. Люди, сидящие на диете, часто обнаруживают, что это помогает им чувствовать себя сильнее и способнее во время тренировок.

Хотя это временно выводит организм из состояния кетоза, он возобновится в течение нескольких часов, в зависимости от того, сколько углеводов вы потребили ». По сути, теория, лежащая в основе этой диеты, заключается в том, что, поскольку дополнительные углеводы немедленно сжигаются, они не откладываются в виде жира.

Веганская кето-диета

«Веганская кето-диета предназначена для людей, которые хотят придерживаться диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, но не потребляют продукты животного происхождения», — говорит Риссетто. «Этого может быть трудно достичь, поскольку многие люди, сидящие на кето-диете, полагаются на продукты животного происхождения, составляющие значительную часть своего рациона.

Общие источники белка для веганов, сидящих на кето-диете, включают тофу, темпе, орехи и ореховое масло, а также фасоль и бобовые в умеренных количествах ».

Несмотря на то, что веганская кето-диета непростая, она не является невозможной — для этого нужно лишь тщательно спланировать ее.

Я также постоянно вижу ответвления кето, например, ленивый кето. Мысли?

Когда что-то популярно, это в значительной степени гарантия того, что люди придумают новые или более простые способы сделать это. Перейдите на ленивую и грязную кето-диеты.При ленивом кето люди пытаются ограничить потребление углеводов до 20–50 граммов в день, но на самом деле не отслеживают это; При «грязном» кето люди обычно следуют тому же расщеплению макроэлементов, что и «обычный» кето, но не имеет значения, откуда эти макроэлементы берутся.

У Китли есть некоторые… мысли по этому поводу. «Грязный кето — пустая трата вашего времени, поскольку у вас еще не выработались хорошие привычки, и слишком легко вернуться к высококалорийной диете», — говорит он. Если вы пытаетесь сесть на ленивую кето-диету, он рекомендует вместо этого следовать MyPlate Министерства сельского хозяйства США и контролировать свои приемы пищи на основе пропорций по сравнению смакросы. «Это проще, гибче и доказано, что в сочетании с умеренными физическими упражнениями он эффективен в долгосрочной перспективе», — говорит он.

Что хорошего в сочетании кето с периодическим голоданием?

Вы, наверное, заметили, что многие люди в восторге от сочетания кето с диетами натощак. На всякий случай, если вы не знакомы с прерывистым голоданием, вот краткое руководство: прерывистое голодание основано на режиме приема пищи и периодов голодания, то есть времени, когда вы не едите.

Это может выглядеть по-разному для всех, но некоторые популярные формы — это диета 16: 8, при которой вы голодаете в течение 16 часов (обычно с обеда до позднего завтрака) и съедаете всю пищу в течение восьми часов. Другой вариант — это диета 5: 2, при которой вы едите менее 500 калорий в течение двух дней в неделю, не следующих подряд, а затем едите нормально всю оставшуюся неделю.


Многие люди утверждают, что выполнение кето вместе с периодическим голоданием отлично подходит для похудения, но, вероятно, любые результаты, которые вы увидите, будут недолговечными.Это означает, что когда вы снова начнете есть регулярно, вы, вероятно, снова наберете вес.

«Совмещать сверхограничительную диету с длительными периодами воздержания от еды — нехорошо», — говорит Китли. «Тело будет поглощать свои собственные мышцы для получения энергии, если потребление пищи слишком мало, но тело не делает различий между чем-то вроде икроножной мышцы или сердечной мышцы. Имейте в виду, что все ваши важные органы состоят из гладкой мускулатуры, и соблюдение такой диеты может навредить чему-то вроде мочевого пузыря или легких, а также способствовать потере жира.”


На сегодняшний день наука о IF доказала, что потеря веса от прерывистого голодания происходит из-за ограничения калорий, отмечает Китли. И, как показали исследования, просто меньше есть или здоровее в целом, обычно происходит то же самое.

«Вы буквально голодаете» на прерывистой диете, — говорит Китли. «Такие методы привлекательны, поскольку потеря веса может увеличиваться с одного фунта в неделю до четырех фунтов, но в основном это сухие мышцы, которые необходимы для здорового функционирования с возрастом, и их очень трудно восстановить, когда они исчезнут», — сказал он. добавляет.Итак … на самом деле не рекомендуется пробовать это, если вы не обсудите это со своим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что это подходит вам и вашему образу жизни.

Какие продукты можно есть на кето-диете?

Хорошо, хотя существуют разные версии кето, допустим, для удобства вы думаете о соблюдении стандартной кето-диеты. То, что вы не едите все свои любимые углеводные продукты, не означает, что вы проголодаетесь. Вы будете загружены здоровыми жирами (например, оливковым маслом и авокадо), а также большим количеством постных белков , таких как говядина и курица травяного откорма, и листовой зелени или других некрахмалистых овощей .(Для начала ознакомьтесь с распечатанным списком продуктов для кето-диеты, а также с дополнительным исчерпывающим списком кето-продуктов, рекомендованных диетологами.)

Еще хорошие новости: перекусы полностью разрешены (и я говорю не только о морковных палочках). Существует множество упакованных вариантов, предназначенных для поклонников кето. FATBAR — один из них. Эти батончики содержат 200 калорий, 16 граммов жира и четыре грамма чистых углеводов. Они также имеют растительную основу и сделаны из миндального масла или масла кешью, масла какао, кокоса, горохового протеина, семян подсолнечника и семян чиа.

Для любителей кофе, оплакивающих потерю ванильного латте, вариант «Пуленепробиваемый» кофе. Это ваш стандартный кофе, но с добавлением масла травяного откорма и масла со среднецепочечными триглицеридами (MCT), которые помогут вам увеличить количество полезных жиров в первой половине дня.

Если вы ищете что-то для сладкоежек, у кето-жировых бомб есть твердые поклонники. Как следует из названия, это небольшие закуски с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, поэтому вы можете соблюдать правила своей диеты, даже когда вы балуетесь.

А если вы не можете выжить без макарон, есть множество продуктов, таких как органические спагетти из черной фасоли Explore Cuisine, которые подарят вам ощущение пасты без углеводов. Есть также множество кето-дружественных ресторанов, таких как Red Lobster, Olive Garden и Texas Roadhouse, которые могут позволить вам побаловать себя вечеринкой, не выходя из кетоза.

Каких продуктов мне следует избегать на кето-диете?

Поскольку вы сосредоточитесь на жирах и белках — и упустите возможность употреблять углеводы, — больших тарелок макарон (или любого другого зерна) определенно не будет в вашем меню.Это также означает, что крахмалистые овощи, такие как картофель и морковь, а также бобовые, такие как нут, чечевица и черная фасоль, также запрещены.

Еще чего нельзя иметь: сладостей — искусственных или натуральных. Конфеты, пирожные и пончики — нет; и даже много фруктов запрещено (яблоки, бананы, груши — все они содержат тонны сахара, который определенно является углеводом).

Алкоголь — еще одна серая область кето-диеты — многие сорта пива и сладких коктейлей запрещены кето-диете, так же как и некоторые более сладкие вина.

Как выглядит недельный план кето-питания?

Tbh, многие кето-блюда кажутся довольно декадентскими и восхитительными, и легко понять, как они могут быть супер-сытными. Ниже представлены варианты питания на неделю, которые соответствуют стандартным рекомендациям по кето-диете, содержат мало углеводов и много жиров и белков.

Завтрак:

Зеленый омлет
Кето-печенье с подливкой
Кето-банановые кексы
Зеленый смузи
Яйцо с ветчиной и сыром

Лодочки для завтрака с ветчиной и сыром

Обед:

Куриный салат с авокадо
Легкий суп из брокколи и чеддера
Мейсон в банке Греческий салат с курицей
Креветки сальса верде
Креветки сальса-верде
Куриные укусы куриная грудка
Яичный рулет в миске

Ужин:

Рис с цветной капустой Кето с курицей
Тосканские креветки с маслом
Свиные отбивные с чесноком и розмарином
Свиные отбивные с чесноком
с перцем запеканка из курицы
Жареный лосось
Филадельфийский чизстейк, фаршированный грибами портобелло

Есть ли у кето-диеты побочные эффекты?

Обычно для того, чтобы ваше тело впадало в состояние кетоза, требуется три-четыре дня, потому что вы должны израсходовать запасы глюкозы в организме, т.е.е., сначала сахар, — говорит Китли. Любое серьезное изменение диеты может вызвать некоторые проблемы, и Китли говорит, что часто видит пациентов, которые жалуются на симптомы, похожие на СРК, и чувствуют себя разбитыми в начале диеты. (Усталость возникает из-за того, что у вас меньше доступа к углеводам, которые дают вам быструю энергию, — объясняет он.)

Эти проблемы могут быть частью того, что известно как «кето-грипп», — говорит Уоррен. Другие побочные эффекты кето-диеты, все из которых связаны с отказом от углеводов, могут включать головокружение, тошноту, умственный туман, судороги и головные боли, а также усталость.К счастью, кето-грипп обычно длится не больше недели — по совпадению, когда люди начинают видеть, что число на шкале уменьшается, говорит Уоррен.

Помимо типичных жалоб на кето-грипп, частыми побочными эффектами кето-диеты являются диарея и «кето-дыхание».

Я очень хочу знать: поможет ли мне кето-диета похудеть?

Как уже упоминалось, есть несколько причин, по которым кето-диета обычно приравнивается к золоту для похудения, — говорит Китли. Во-первых, люди обычно снижают свое ежедневное потребление калорий примерно до 1500 калорий в день, потому что полезные жиры и нежирные белки заставляют вас чувствовать сытость раньше — и на более длительный период времени.Кроме того, для переработки и сжигания жира и белка требуется больше энергии, чем для углеводов, поэтому вы сжигаете немного больше калорий, чем раньше. Со временем это может привести к похуданию.

Все люди разные, и то, сколько вы весите, когда начинаете диету, имеет значение, но, по словам Китли, вы можете безопасно терять от одного до двух фунтов в неделю на кето. «Иногда больше, иногда меньше, в зависимости от потребностей человека в калориях», — добавляет он.

Стоит отметить: кето-диета — это не «чудо-жиросжигатель», — говорит Китли.«Калории в жире по-прежнему остаются калориями, поэтому тренировка и поддержание общего потребления на разумном уровне — единственный способ, которым это работает», — говорит он. «Если вы сидите на кето-диете, но потребляете больше калорий, чем вам нужно, это все равно добавит жира к вашему телу».

Может ли кето-диета помочь при преддиабете или диабете?

Есть некоторые свидетельства того, что он может помочь при диабете 2 типа. «Новые исследования показывают, что кето-план может иметь некоторые реальные преимущества благодаря своей способности улучшать способность организма использовать инсулин, а также помогать контролировать аппетит, что может привести к более легкой потере веса», — говорит Карен Ансел, RDN. соавтор Здоровый в спешке .Если у вас диабет, вам следует посоветоваться со своим врачом, прежде чем переходить на новую диету.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Кроме того, эксперты не уверены, что кето-диета имеет какие-либо другие научно доказанные преимущества для здоровья. На самом деле, у него могут быть явные недостатки. Например, если вы неправильно соблюдаете кето-диету (например, употребляете много насыщенных жиров вместо здоровых ненасыщенных), вы рискуете повысить уровень холестерина.

«Лучшая стратегия сохранения здоровья сердца — это получать как можно больше жира из ненасыщенных источников, таких как оливковое масло, масло авокадо и канолы, орехи, семена, авокадо и оливки», — говорит Ансель. «Чтобы действительно улучшить холестерин, если жиры в их рационе из различных и здоровых источников», — говорит Харви. микробиом », — говорит Ангелоне, и позже это может привести к образованию бляшек в артериях (что может вызвать сердечный приступ или инсульт).

Итак … мне попробовать кето?




Кето-диета нелегко — или обязательно для здоровья — соблюдать в течение длительного периода времени (определенные виды углеводов полезны!), — говорят Китли и Уоррен.

Риссетто также предупреждает, что некоторые группы населения могут не подходить для кето-диеты. «Кетогенная диета не подходит для людей с любой стадией уже существующего заболевания почек или печени», — подчеркивает она. «Повышенное потребление белка, которое типично для кетогенной диеты, может оказать дополнительную нагрузку на почки.Упор на продукты с высоким содержанием жиров может потенциально привести к неалкогольной жировой болезни печени или обострить ее ».

Вам также не следует соблюдать диету, если вы беременны: «Рост плода во многом зависит от глюкозы, а не углеводов», — говорит Риссетто. Итак, диета с низким содержанием углеводов повлияет на рост ребенка.

«Людям с расстройствами пищеварения также не рекомендуется придерживаться кетогенной диеты», — говорит Риссетто. «Клетчатка является чрезвычайно важным питательным веществом для здоровья пищеварительной системы, и люди, сидящие на кето-диете, часто недополучают это питательное вещество.Поскольку не используются цельнозерновые и волокнистые источники углеводов, трудно получить рекомендуемое дневное количество — от 25 до 35 граммов — клетчатки только из некрахмалистых овощей, поскольку вам придется потреблять их очень большое количество ».

Если вы не попадаете ни в одну из этих групп и заинтересованы в том, чтобы следовать кето в течение короткого периода времени, Кординг говорит, что важно настроить себя на успех, убедившись, что у вас есть правильные ингредиенты и инструменты для приготовления. это произошло.

Итог: В целом, если вы хотите продолжить и попробовать кето-диету для увеличения размера, просто помните, что это не обязательно диета, которую вы можете или должны придерживаться вечно.

Корин Миллер Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях в образе жизни. Его работы представлены в статьях «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. Д. Никхита Махтани Никхита Махтани — независимый журналист из Нью-Йорка, освещающий в первую очередь здоровье и дизайн.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Pure Dietary Keto Review — Пищевая добавка для похудения от кетоза

Нью-Йорк, Нью-Йорк (TS Newswire) — 18 сентября 2020 г.

Возможно, вы слышали, как эксперты по фитнесу подчеркивают термин «кето-диета». Но что именно представляет собой эта диета ? Кето-диета происходит от слова «кетогенная диета», которое традиционно использовалось для лечения эпилепсии у детей. Диета включает в себя низкое содержание углеводов, достаточное количество белков и более высокое содержание жиров.Кето-диета основана на убеждении, что легче сжигать жир, чем углеводы, и использует жир для обеспечения организма энергией вместо углеводов. Если вы уже соблюдаете кето-диету, но хотите повысить свой вес, попробуйте добавку Pure Dietary Keto. Pure Dietary Keto поможет вам быстрее сжигать жир, поддерживая при этом здоровье тела.

Что такое чистый диетический кето?

Pure Dietary Keto — это кетогенная добавка с идеальной смесью солей, полученных из бета-гидроксибутирата (BHB), и масла MCT.Эти ингредиенты служат ускорителем вашей кето-диеты и помогают вашему телу быстрее сжигать жир, благодаря чему вы быстро худеете. Добавка усиливает процесс сжигания жира в печени, переводя ваше тело в состояние кетоза.

Pure Dietary Keto — единственная добавка на рынке, которая содержит 4 типа кетоновых солей с ежедневной порцией 2400 мг для оптимального эффекта. В отличие от других таких добавок, Pure Dietary Keto не содержит ненужных консервантов, добавок или связующих веществ. Эта добавка также содержит биоперин, который повышает его эффективность и способность сжигать жир.

Чистый диетический кето был разработан после многих лет исследований и производится на предприятии, одобренном cGMP в США. Компания использует высококачественные ингредиенты и создает продукт в лицензированной FDA лабораторной среде.

Как работает добавка?

Считается, что ваше тело находится в состоянии кетоза, когда печень начинает сжигать жиры и вместо углеводов обеспечивать энергию. Pure Dietary Keto содержит 4 типа экзогенных кетонов, полученных из BHB: натрий, магний, кальций, калий и триглицериды со средней длиной цепи.Эти ингредиенты позволяют вашему телу улучшить свою естественную способность достигать кетоза или состояния сжигания жира.

Щелкните здесь, чтобы купить чистый диетический кето по специальной сниженной цене сегодня

Добавка помогает вашему телу сжигать накопленный жир и жир из рациона, обеспечивая энергию для вашего мозга и мышечных клеток. Pure Dietary Keto также гарантирует, что ваше тело поддерживает баланс электролитов, который может быть нарушен при соблюдении низкоуглеводной диеты. Биоперин в чистом диетическом кето гарантирует, что состояние кетоза сохраняется в течение более длительного периода, чтобы ваше тело могло сжигать больше жира, а вы, в свою очередь, могли похудеть.

Как использовать чистый диетический кето?

Pure Dietary Keto выпускается в форме простых для употребления капсул по 60 таблеток в каждой бутылке. Каждая таблетка содержит 4 кетоновых соли, полученные из BHB и масла MCT. Вы должны употреблять эту добавку ежедневно в соответствии с инструкциями, указанными на этикетке. Капсулу можно запивать водой после еды. Не употребляйте больше, чем указано на этикетке, а также не пропускайте дозировку.

Pure Dietary Keto специально разработан для людей старше 18 лет.Следовательно, это не рекомендуется для детей. Также беременным и кормящим женщинам не рекомендуется использовать эти таблетки. Перед использованием любых добавок рекомендуется проконсультироваться с врачом. Это поможет вам убедиться, что у вас нет каких-либо ранее существовавших условий, которые могут создать помехи.

Безопасно ли использовать этот продукт?

Да, чистый диетический кето относительно безопасен. Он не содержит вредных ингредиентов, например консервантов. 4 типа кетоновых солей в капсулах получены из бета-гидроксибутирата, что позволяет вашему телу находиться в кетозе быстрее и дольше.Он также содержит зеленый чай, который помогает организму выводить токсины и сжигать жир.

Благодаря таким исследованным ингредиентам, Pure Dietary Keto безопасен для всех. Тем не менее, в качестве меры предосторожности вам следует проконсультироваться со своим врачом относительно приема этой добавки. Это сделано для того, чтобы исключить любые проблемы со здоровьем, которые могут стать проблемой в сочетании с Pure Dietary Keto.

Это добавка вызывает привыкание?

Нет, Pure Dietary Keto не содержит компонентов, вызывающих привыкание.Добавка создана с использованием проверенных в лаборатории ингредиентов. Преимущества этих ингредиентов упоминаются в ведущих журналах, таких как Frontiers in Physiology, Nutrition & Metabolism и Journal of Neurochemistry.

В Pure Dietary Keto нет ничего захватывающего, и вы можете решить, когда использовать или прекратить употребление этого продукта. Это только поможет вам быстрее похудеть и принесет значительную пользу для здоровья.

Уже решили попробовать чистый диетический кето? Ознакомьтесь со специальной скидкой

Каковы преимущества чистого диетического кето?

• Pure Dietary Keto помогает вашему организму быстрее прийти в состояние кетоза.Также выясняется, что ваше тело дольше остается в состоянии кетоза. Таким образом, вы будете терять больше веса и сжигать больше жира.
• Масло MCT или триглицериды со средней длиной цепи, используемые в этой добавке, регулируют уровень кетонов в крови в вашем организме. Поддержание адекватного уровня кетонов в крови имеет решающее значение, поэтому избегайте кетоацидоза.
• Pure Dietary Keto заставляет ваше тело сжигать жир вместо углеводов, чтобы обеспечить ваше тело необходимой энергией. В этом процессе вы теряете больше веса, одновременно повышая работоспособность всего тела.
• Когда вы садитесь на диету, вы часто можете испытывать низкий уровень энергии и снижение уровня сахара в крови. Однако Pure Dietary Keto поддерживает сбалансированный уровень сахара в крови, а также обеспечивает организм необходимой энергией.
• Еще одно важное преимущество этой добавки заключается в том, что она дает ощущение сытости. Таким образом вы сможете контролировать свою склонность к перееданию. Таким образом, вы едите меньше калорий и сжигаете больше. Таким образом, чистый диетический кето может помочь вам сбросить лишние килограммы быстрее, чем другие добавки.
• Хотя низкоуглеводные диеты полезны для похудания, они, как правило, вызывают снижение уровня электролитов, необходимых вашему организму. Pure Dietary Keto гарантирует, что ваше тело получит эти необходимые электролиты, которые жизненно важны для вашего здоровья.
• Чистый диетический кето имеет ряд других преимуществ для здоровья, таких как уменьшение воспаления в организме, улучшение когнитивных функций, устранение желудочно-кишечных проблем и поддержание здоровья сердца.

Есть ли у добавки какие-либо побочные эффекты?

Капсулы Pure Dietary Keto изготовлены с использованием высококачественных ингредиентов.Производство сертифицировано cGMP и соответствует стандарту лабораторных испытаний, утвержденному FDA. Ни один из ингредиентов этой добавки не имеет известных побочных эффектов.

Даже в этом случае, если вы почувствуете какой-либо неблагоприятный эффект, вам следует немедленно прекратить употребление этих капсул. Убедитесь, что вы принимали правильную дозировку, и если проблема не исчезнет, ​​немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Покупка и цена

Чистый диетический кето доступен на официальном сайте компании.После того, как вы заполнили свои данные, вы сможете выбрать разные пакеты.

Гарантия возврата денег и политика возврата

Pure Dietary Keto предоставляет вам 60-дневную гарантию возврата денег. Если вы не удовлетворены продуктом или не видите каких-либо преимуществ, вы можете связаться со службой поддержки по телефону или электронной почте. Затем они сгенерируют номер RMA, с помощью которого вы сможете вернуть любые неиспользованные и неоткрытые бутылки.

Помните, что без RMA продукты Pure Dietary Keto не будут приняты производителями.Вы должны вернуть продукт в течение 30 дней с момента создания RMA. Компания также удержит комиссию за пополнение запасов и вернет оставшуюся сумму в качестве вашего возмещения.

Отзывы клиентов

Я перешел на кето-диету после консультации с несколькими диетологами и остался доволен результатами, хотя и не полностью удовлетворен. Мне нужно что-то еще, чтобы ускорить процесс похудения. Друг из спортзала порекомендовал Pure Dietary Keto.

Я ухватился за возможность и заказал свой первый раунд добавок.Капсулы очень помогли мне похудеть за короткое время. Я сбросила 2 размера всего за 3 месяца благодаря Pure Dietary Keto. — Элис Смит, 36 лет, Флорида

Похудание было для меня огромной проблемой. Я пробовала несколько диет; Я занимаюсь спортом регулярно, но прогресс был слишком медленным. Я начал поиск безопасных добавок, которые помогли бы похудеть, и наткнулся на Pure Dietary Keto. Пробовал месяц и увидел значительно большую потерю веса. Теперь я рекомендую это всем, кому, как и мне, трудно похудеть.- Фредди Карр, 43, Иллинойс

Заключение

Кето-диета имеет несколько преимуществ для здоровья, помимо помощи в похудании. Если вы думаете, что даже при регулярных упражнениях и здоровой кето-диете вы не сбросите достаточно веса, попробуйте Pure Dietary Keto.

Эта добавка специально разработана, чтобы дать вашей печени стимул для выполнения кетоза на более длительный срок.